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Gluten
Nes persones con trestornos neurolóxicos rellacionaos col gluten, la rexeneración del sistema nerviosu una vegada empecipiada la dieta ye lenta y n'ocasiones incompleta, principalmente cuando'l diagnósticu retrásase, magar torga la meyora del dañu neurolóxicu. Mínimes cantidaes de gluten, inclusive los presentes na mayoría de los productos etiquetaos "Ensin Gluten", pueden ser abondos pa caltener activada la respuesta del sistema inmunitariu responsable de la mancadura neuronal nuna parte de los pacientes.
Nengún de los métodos que s'empleguen hasta la fecha (2018) pa evaluar el cumplimientu estrictu de la dieta ensin gluten ye fiable: cuestionarios rellenaos polos pacientes, evaluación de los síntomes, determinación de los anticuerpos específicos de la celiaca y afayos nes biopsies duodenales. Dende 2017 ta disponible un nuevu métodu basáu na detección de gluten en muestres d'orina o fieces pa usu profesional y dende xineru de 2018 en versión pa usu domésticu, que demostró la so eficacia n'estudios científicos pa controlar el cumplimientu de la dieta y detectar contaminaciones por traces.
Composición
right|Que ye'l gluten y en que ceberes s'atopa. El gluten de trigu ta formáu poles proteínes llamaes glutenines y gliadines (90%), lípidos (8%) y carbohidratos (2%). La gliadina ye la fracción soluble n'alcohol del gluten y contién la mayor parte de los productos que resulten tóxicos pa les persones con predisposición xenética;   coles mesmes, provoca aumentu de la permeabilidá intestinal (arreyada nel desenvolvimientu d'enfermedaes autoinmunes, cáncer, infeiciones y alerxes) independientemente de la predisposición xenética, esto ye, tantu en celiacos como en non celiacos. Otres ceberes, pola so proximidá taxonómica, contienen péptidos tóxicos homólogos: cebada (hordeínas), centenu (secalinas), avena (aveninas) y les sos variedaes ya híbridos, como kamut y triticale. Toes estes proteínes denominar colectivamente gluten.
El gluten ye'l responsable de que la farina de trigu seya panificable, pos lo contién en gran cantidá. Les gluteninas apúrren-y elasticidá a la masa de pan, de cuenta que cuando s'espurre tiende a recuperar la so forma orixinal. Les gliadinas estabilizar por enllaces disulfuro intramoleculares y apúrren-y pegajosidad a la masa, coles mesmes que son responsables de la so extensibilidad, esto ye, que s'estiende ensin llegar a rompese.
A lo llargo de los sieglos XIX y XX, la selección xenética activa y la manipulación xenética direuta modificaron descomanadamente les variedaes de trigu orixinales (Triticacee), pasando d'unos pocos granos con escasu conteníu en gluten a grandes colleches de trigu bien arriquecíes con gluten, coles mires de facilitar la preparación de les mases y consiguir productos curiosos pal consumidor dende'l puntu de vista gastronómicu. Los criterios actuales pa la selección del trigu nun tienen en cuenta'l so valor nutricional, sinón les sos cualidaes dende'l puntu de vista funcional demandaes pola industria alimentaria (determinaes por un altu conteníu en gluten) y el baxu costu económicu.
Anguaño, el gluten representa'l 80-90% del total de proteínes nel trigu. Esta situación puede ser el detonante del gran aumentu na frecuencia de la enfermedá celiaca, especialmente en poblaciones que la so heriedu xenéticu derivar de grupos bien antiguos que nun s'afixeron con ésitu a tolerar esta proteína.
Propiedaes nutricionales
Les proteínes del gluten son de baxa calidá, con un baxu valor nutricional y biolóxicu.
La capacidá del gluten pa suministrar aminoácidos que l'organismu pueda utilizar ye bien llindada, según les resultaos del nuevu métodu pa midir la calidá de les proteínes promovíu pola Organización de les Naciones Xuníes pa l'Alimentación y l'Agricultura (puntuación d'aminoácidos indispensables digeribles o DIAAS, poles sos sigles n'inglés), bien per debaxo de les puntuaciones llograes por otres proteínes d'orixe animal (como la lleche) o vexetal (como los arbeyos).
El gluten ye deficiente nel aminoácidu esencial lisina. Hai diez aminoácido que se consideren esenciales, yá que los animales nun pueden sintetizalos y tienen de consiguilos al traviés de l'alimentación. Si los niveles de siquier unu d'estos aminoácidos esenciales ye deficiente, los demás son descompuestos y escretaos,  lo cual llinda la crecedera nos neños y fai que se pierda'l nitróxenu de la dieta. Pa compensar esti defectu, ye precisu complementar con proteínes procedentes d'otros alimentos, como pueden ser les llegumes.
Usu
miniaturadeimagen|El gluten ye responsable de la elasticidá de la masa de farina. El gluten ye bien demandáu en tol mundu, principalmente pola industria alimentaria pero tamién d'otros tipos, por cuenta del so baxu costu económicu y les sos propiedaes viscoelásticas y adesives úniques.
Industria alimentaria
Les carauterístiques físiques del gluten faciliten la producción d'alimentos procesaos, comida rápida y aditivos alimenticios, que'l so consumu amontar espectacularmente debíu al procesu de industrialización global y a la occidentalización de la dieta. Como aditivu, emplegar pa conferir mafa, espesura o volume a una gran cantidá de productos alimenticios, lo que provoca qu'esista presencia de proteínes tóxiques pa una parte de la población nos productos menos sospechosos. Más de la metá de los alimentos que se comercialicen anguaño contién gluten de trigu, cebada, centenu o avena como espesante o aglutinante, en forma de contaminación cruciada o inclusive por adulteración. Suponen un grave riesgu pa la salú de los celiacos y les persones con sensibilidá al gluten non celiaca, polo que ye precisu un control rigorosu del conteníu en gluten pa la so certificación como alimentos aptos pal consumu por pacientes celiacos.
El gluten tamién ta presente nes hosties de comunión que s'ufierten mientres la eucaristía o misa cristiana, pos se trata de pan ácimo (ensin lleldu) ellaboráu con farina de trigu.
Amás, col gluten prepárase seitán, que ellabórase al remoyar (si facer a partir de gluten en polvu), amasar y fervelo mientres un tiempu variable, ente 30 y 90 minutos según la grosez, el tipu d'olla, etc. Una vegada fervíu, tien una consistencia firme y toma un pocu del sabor del caldu en que se cocina. Esta propiedá y el conteníu de proteína, fai que seya apreciáu como sustitutu de la carne en recetes vexetarianes y veganas. El gluten ye bien apreciáu polos adventistes del séptimu día, los Hare krishna y los budistes, quien suelen abstenese de consumir carne.
Pseudasthenes patagonica
Distribución
Ye carauterística de la Patagonia Arxentina. Distribúise de manera endémica nel centru-sur de l'Arxentina, dende la provincia de San Juan hasta la Santa Cruz. Na distribución d'esta especie destaca la provincia de Chubut, onde s'atopa en zones arbustives grebes, de baxa altitú, tantu de tierra adientro como nes planicies costeres.
Gluten
Plásticos biodegradables
El gluten ta emplegándose dende va años na investigación pa ellaborar plásticos biodegradables destinaos al caltenimientu d'alimentos y otros diversos usos, como alternativa a los plásticos basaos en petroleu. El so impautu nes persones con trestornos rellacionaos col gluten, según el so usu nun ampliu y creciente númberu de productos tantu alimenticios como d'otru tipu, ye un motivu d'esmolición que precisa ser valoráu y reglamentado.
Pseudasthenes patagonica
Descripción
Mide 15 cm de llargor. El picu ye más curtiu qu'otres especies del xéneru; sobre'l güeyu presenta una ceya pálida. Tien corona y envés amarronaos con rayes gris maciu. El gargüelu ye negra con puntiáu de blancu. Ye pálidu per debaxo, anque'l banduyu presenta tonos caneles. La cola ye llarga, negra col vexilo esternu de les plumes del cantu esterior de color ablondu. Tamién ye xebrable pol so cantar, un agudu trino de solo un tonu.
Taxonomía
Describióse orixinalmente como Siptornis patagonica pol naturalista francés Alcide d'Orbigny nel añu 1839.
Gluten
Trestornos rellacionaos col gluten
Dende la primer década del sieglu XXI quedó claro que, xunto cola enfermedá celiaca, esisten otres enfermedaes causaes pola ingestión de gluten. “Trestornos rellacionaos col gluten” ye'l términu anguaño aceptáu pa denominales. Desaconséyase utilizar el términu “intolerancia al gluten”, pola so falta de precisión.
Pseudasthenes patagonica
Taxonomía
Enantes clasificar dientro del xéneru Asthenes (Asthenes patagonica), pero estudio recién de xenética molecular suxuren que, xunto con otres 3 especies, conforma'l xéneru Pseudasthenes.
Gluten
Trestornos rellacionaos col gluten
Nos consensos de Londres (febreru de 2011) y Oslo (xunu de 2011) reconócense trés formes principales de los trestornos rellacionaos col gluten: la forma autoinmune (qu'inclúi la enfermedá celiaca, la dermatitis herpetiforme y l'ataxia por gluten) y # la sensibilidá al gluten non celiaca.
L'alerxa al trigu (AT)
Ye la menos frecuente. Trátase d'una reacción inmunitaria adversa a les proteínes del trigu, mediada por anticuerpos de tipu IgE frente a diversos componentes proteicos del granu de trigu. Les sos manifestaciones inclúin l'alergia alimentaria clásica, síntomes gastrointestinales, cutaneos y respiratorios; l'anafilaxia inducida pol exerciciu dependiente del trigu (AIEDT); l'asma ocupacional (asma del panaderu) y la urticaria de contautu. El diagnósticu realízase al traviés de pruebes de punción cutanea o por determinación sanguínea d'anticuerpos frente a les proteínes del trigu de clase IgE. De cutiu ye necesariu efectuar pruebes de provocación.
La enfermedá celiaca (EC)
La enfermedá celiaca foi considerada tradicionalmente como un trestornu namái dixestivu, pero anguaño sábese que se trata realmente d'una enfermedá crónica, multi-orgánica autoinmune, qu'afecta al intestín y puede estropiar práuticamente cualesquier órganu o texíu. Ye inducida pola ingesta de gluten, en persones con predisposición xenética. Magar se produz una "intolerancia permanente" al gluten, nun se trata d'una simple intolerancia alimentaria, nin tanto d'una alerxa. Ensin el tratamientu estricto y caltenío pa tola vida, puede provocar entueyos de salú bien graves, ente les que cabo señalar diversos tipos de cáncer (tantu del aparatu dixestivu, con una medría del riesgu del 60%, como d'otros órganos), trestornos neurolóxicos y psiquiátricos, otres enfermedaes autoinmunes y osteoporosis.
La enfermedá celiaca puede provocar síntomes bien variaos y/o enfermedaes acomuñaes. Una gran parte d'enfermos celiacos son dafechu asintomáticos a nivel dixestivu, por periodos de tiempu enllargaos. Les múltiples enfermedaes acomuñaes suelen preceder a l'apaición de la enfermedá celiaca, anque tamién pueden manifestase simultáneamente ya inclusive dempués del diagnósticu. Los casos de presentación clásica, qu'inclúin manifestaciones d'un síndrome de malabsorción grave con esteatorrea y signos de malnutrición, seroloxía positiva (transglutaminasa cimeru a 2-3 O/ml) y atrofia vellositaria, son práuticamente escepcionales, especialmente a partir de la edá de 2 años.
Trátase d'una de les enfermedaes con base xenética más frecuentes, con una prevalencia media del 2% na población xeneral, y puede debutar a cualquier edá de la vida. Les meyores realizaes nos últimos años na identificación de les múltiples manifestaciones de la enfermedá celiaca y la reforma de los protocolos diagnósticos entá nun llegaron a la mayoría de profesionales a los qu'allega a consultar el paciente poles molesties variaes y diverses que presenta. El retrasu mediu ente l'empiezu de los síntomes y el momentu del diagnósticu ye, por permediu, d'unos 20 años. Aproximademante el 83% de los casos permanez ensin diagnosticar na actualidá.
L'únicu tratamientu anguaño disponible consiste nel siguimientu d'una dieta ensin gluten estricta y caltenida pa tola vida, que'l so cumplimientu siguíu produz l'ameyoramientu de los síntomes y evita o mengua l'apaición de les numberoses enfermedaes y entueyos acomuñaos. Coles mesmes, el retrasu nel diagnósticu de la enfermedá celiaca aumenta la probabilidá de desenvolver cánceres. L'efeutu proteutor de la dieta ensin gluten ye especialmente eficaz cuando s'empecipia mientres el primer añu de vida.
La dermatitis herpetiforme (DH)
thumb|250px|Dermatitis herpetiforme en costazu y llombu La dermatitis herpetiforme ye la manifestación cutanea de la enfermedá celiaca. Presentar n'alredor del 25% de los pacientes con enfermedá celiaca, pudiendo apaecer a cualquier edá de la vida. Ye tan carauterística, que se considera “la enfermedá celiaca de la piel”, según la tarxeta de visita” del paciente celiacu, yá que el so afayu apaez namái n'individuos celiacos.
La esposición a los rayos ultravioletes de la lluz solar y los microtraumas cutaneos repitíos son factores esternos que favorecen l'apaición y caltenimientu de les mancadures cutanees típiques de la DH.
La dermatitis herpetiforme sume por completu cola dieta ensin gluten (DSG), que constitúi'l so meyor y únicu tratamientu. Puede remanecer en pacientes que tienen n'apariencia un bon siguimientu de la DSG, por transgresiones de la dieta tantu voluntaries como inalvertíes.
La ataxia por gluten (AG)
Como asocede cola dermatitis herpetiforme, menos del 10% de los pacientes esperimenten síntomes dixestivos, pero aproximao una tercera parte amuesa distintes graos de afectación intestinal. Puede apaecer en pacientes de toles edaes, incluyendo neños.
L'encamientu actual ye que los pacientes con ataxia cerebelar progresiva tienen de ser evaluaos pa enfermedá celiaca.
La sensibilidá al gluten non celiaca (SGNC)
La sensibilidá al gluten non celiaca ye posiblemente inmuno-mediada. Trátase de la forma más frecuente anguaño de los trestornos rellacionaos col gluten, con una prevalencia envalorada 6-10 vegaes mayor que la de la enfermedá celiaca (hasta un 13% de la población). Ye nomada por dalgunos como sensibilidá al gluten (SG), o meyor como sensibilidá al gluten non celiaca (SGNC), términu aceptáu pola mayoría de les autoridaes nesta materia.
Un númberu cada vez mayor de persones carez un conxuntu de síntomes gastrointestinales (dellos achacaos a un síndrome del intestín irritable o SII) o d'otru tipu (que pueden afectar práuticamente a cualquier órganu), qu'ameyoren o sumen dafechu n'esaniciando'l gluten de la dieta y remanecen al volver inxerilo. El proceso diagnósticu davezu básase na esclusión d'una enfermedá celiaca y de una alerxa al trigu, como procesos más allegaos, y na respuesta a la dieta ensin gluten. Sicasí, los pacientes permanecen davezu nuna "tierra de naide", ensin reconocer nin diagnosticar polos especialistes, "güérfanos" de l'atención médica y el tratamientu fayadizos. Esta falta de sofitu per parte de los profesionales de la salú ye'l motivu pol cual la mayoría d'estes persones acaba recurriendo a la dieta ensin gluten y al "autodiagnóstico" de sensibilidá al gluten, tres un llargu ya infructuosu pelegrinaxe por numberoses consultes de diversos especialistes.
Como asocede cola enfermedá celiaca, na sensibilidá al gluten non celiaca pueden desenvolvese síntomes tantu dixestivos como non dixestivos.
Ente los síntomes non dixestivos, puede apaecer cualesquier de los siguientes: dolor de cabeza o migraña, neblina mental, fatiga crónica, fibromialgia, dolor d'articulaciones o muscular, entumecimiento de piernes o brazos,  formigueos nes estremidaes,  dermatitis (eccema o rash cutaneu),  trestornos atópicos, asma, rinitis, alerxa a unu o más inhalantes, alimentos o metales  (tales como ácaros del polvu, gramínees, parietaria, pelo de perros o gatos, mariscos o níquel ), intolerancies alimentarias acomuñaes (principalmente intolerancia a la lactosa), depresión,   ansiedá, anemia,  ferropenia, defectu d'acedu fólico, trestornos de l'alimentación, otros trestornos neurolóxicu y psiquiátricu (tales como la esquizofrenia, el autismu,   la neuropatía periférica,  l'ataxia, el trestornu por déficit d'atención con hiperactividad, allucinación, que dellos autores denominaron "gluten psicosis").
Anguaño, la única terapia qu'esiste pa los pacientes celiacos o con sensibilidá al gluten non celiaca consiste na instauración d'una dieta ensin gluten estricta mientres tola vida.
Trestornos neurolóxicos: neurogluten
Neurogluten ye'l términu emplegáu pa referise a los diversos trestornos neurolóxicos causaos pol consumu de gluten, esto ye, aquellos qu'afecten a dalgún órganu o texíu del sistema nerviosu. Pueden desenvolvese independientemente de la predisposición xenética y de la presencia o ausencia de síntomes dixestivos o de mancadura intestinal, esto ye, tantu en celiacos como en non celiacos.
El gluten ye capaz de travesar tantu la barrera intestinal como la barrera hematoencefálica, tal como se demostró n'estudios en royedores y pola presencia d'anticuerpos antitransglutaminasa 6 nel celebru de persones con ataxia por gluten.
Les primeres descripciones sobre neurogluten remontar a 1966, siendo l'ataxia por gluten el trestornu meyor conocíu y más estudiáu. Otros trestornos neurolóxicos o psiquiátricos qu'anguaño se tán rellacionando en dellos casos col neurogluten inclúin la neuropatía periférica, la epilepsia     la esclerosis múltiple,   la llocura,  l'Alzheimer, parkinsonismo, la esquizofrenia,   el autismu,   la hiperactividad, el trestornu obsesivu-compulsivu,   les allucinación ("psicosis por gluten"), la paralís cerebral,   la corea (movimientos anormales​ involuntarios de los pies y les manes),  la enfermedá de Huntington (tamién llamada corea de Huntington), la opsoclonia (movimientos involuntarios de los güeyos), la disartria (alteración na articulación de les pallabres), la perda d'audición neurosensorial, la hemiparesia (amenorgamientu de la fuercia motor o paralís parcial d'un brazu y una pierna del mesmu llau del cuerpu), la mononeuritis múltiple (dañu en siquier dos árees separaes del sistema nerviosu), la esclerosis llateral amiotrófica (paralís muscular progresiva), otres enfermedaes neuromusculares (la polimiositis, la dermatomiositis y la miositis por cuerpos d'inclusión), los trestornos del suañu y la trombosis del senu venosu cerebral (coágulo sanguineu nun área de la base del celebru.)
La rexeneración del sistema nerviosu cola dieta ensin gluten ye lenta y l'ameyoramientu de los síntomes neurolóxicos tarda tiempu en notase, en contraste colo qu'asocede cuando hai síntomes dixestivos intensos, que suelen ameyorar casi de manera inmediata. N'ocasiones nun se consigue la recuperación del sistema nerviosu o esta ye solo parcial, como asocede cuando'l diagnósticu retrasar na ataxia por gluten, pero la retirada estricta del gluten torga la meyora del dañu neurolóxicu.
Magar cuando se fala de "Ensin Gluten" pensar n'ausencia total de gluten, colos métodos actuales de detección ye imposible probar un nivel cero de gluten nos alimentos. Arriendes d'ello, l'etiquetáu "ensin gluten" nun ye sinónimu de "cero gluten". Polo xeneral les lleis dexen hasta 20 ppm, esto ye, 20 partes per millón ó 20 miligramos de gluten per cada kilogramu de productu. Esto significa que na alimentación diario ta presente un nivel mínimu de contaminación por gluten.
Permeabilidá intestinal aumentada
El gluten y ciertes bacteries intestinales son los dos factores más potentes que provoquen un aumentu de la permeabilidá intestinal, independientemente de la predisposición xenética, esto ye, tantu en celiacos como en non celiacos. Esti aumentu de la permeabilidá intestinal provoca que pasen a sangrar sustances que nun tendríen de pasar (toxines, químicos, microorganismos y alimentos incompletamente dixeríos) y que, dependiendo de la predisposición xenética de la persona, puedan desenvolvese diversos trestornos de salú.
Anguaño, esisten evidencies de que l'alteración de la permeabilidá intestinal ta implicada nel desenvolvimientu de les siguientes enfermedaes:
Introducción del gluten na dieta
Anguaño demostróse que nin la esposición temprana al gluten nin la duración de la lactancia materna previenen el riesgu de desenvolver la enfermedá celiaca, magar el retrasu na introducción del gluten acomuñar con un retrasu na apaición de la enfermedá. Esto contradiz los encamientos dictaos en 2008 pola Sociedá Europea de Gastroenteroloxía Pediátrica (ESPGHAN poles sos sigles n'inglés) pa les families de neños con riesgu de desenvolver la enfermedá celiaca, que consistíen n'introducir gradualmente pequeñes cantidaes de gluten na dieta mientres el periodu entendíu ente los 4 a 7 primeros meses de vida, mientres se caltenía la lactancia materna, col hipotéticu oxetivu d'enseñar al sistema inmunitariu a tolerar el gluten por que nun atacara por error al organismu.
La xenética de riesgu (presencia de los haplotipos HLA-DQ2, HLA-DQ8 o dalgunu de los sos alelos) ye un importante factor que prediz la posibilidá de desenvolver la enfermedá celiaca.
Confirmóse la presencia na lleche materno d'altos niveles de gliadina non degradada (cimeros nel calostro) nes muyeres que s'alimenten d'una dieta normal.
Clasificación de les ceberes y granes pol so conteníu en gluten
Nel siguiente cuadru amuésase cuálos granos contienen gluten y cuálos non. La espelta, el kamut y el triticale son formes o híbridos del trigu. La farina de los granos llibres de gluten tien que tar certificada llibre de gluten pal so consumu por persones celíaques o con sensibilidá al gluten non celiaca. Tien De molese en molinos independientes de les ceberes con gluten, pos de lo contrario nun sería apta, por cuenta de la presencia de contaminaciones cruciaes.
La proteína principal del gluten de centenu ye la secalina y la de la cebada ye la hordeína, anque dambos contienen daqué de gliadina. L'arroz en sí mesmu nun contién gluten, pero al procesase o refinase munches vegaes añedir sustances que lo contienen. L'arroz integral, que caltién el so pulgu y que nun ta procesáu, nun presenta residuos de gluten.
Dende la primer década del sieglu XXI potencióse'l cultivu d'especies riques en gluten, al traviés de la hibridación, y coles mesmes tánse investigando cultivos trexénicos pa producir trigu ensin gluten.
Seguridá de l'avena na dieta llibre de gluten
La introducción de l'avena na dieta ensin gluten foi una tema d'alderique nos últimos años. Estudios y revisiones recién refundiaron lluz sobre esta cuestión.
Toles variedaes d'avena contienen gluten. Trátase de proteínes similares a la gliadina del trigu, denominaes aveninas, qu'anguaño se demostró que son capaces de provocar reacción en persones que carecen trestornos rellacionaos col gluten. A esto súmase que l'avena frecuentemente ta contaminada con otres ceberes con gluten.
"Avena puro" referir a avena ensin contaminar con otres ceberes con gluten, lo que incorreutamente etiquétase como avena "ensin gluten" o "llibre de gluten". Esto ye por cuenta de que tradicionalmente considerábase que l'únicu problema cola avena yera la contaminación con otres ceberes con gluten, polo qu'en munchos países ta dexáu dende va tiempu l'usu de "avena puro" n'alimentos "ensin gluten" y, na mayoría de los casos, solo por aciu la llectura detallada del llistáu d'ingredientes ye posible identificalos.
Estudios actuales demuestren que les distintes variedaes d'avena tienen distintos graos de toxicidá. Delles variedaes d'avena puro paecen tener en teoría un baxu grau de toxicidá y dellos espertos cunten que podríen ser incluyíes na dieta ensin gluten, pero sería imprescindible conocer esautamente la variedá emplegada y nun esiste anguaño nenguna reglamentación al respeutu. L'etiquetáu como avena "avena puro", "avena ensin gluten" o "avena llibre de gluten" nun se refier a estes variedaes, que nun fueron entá identificaes, nun se fixeron estudios abondos, nin se conoz l'efeutu al llargu plazu nos celiacos del consumu d'avena puro, polo qu'entá non pueden faese encamientos firmes sobre si ye o non posible la inclusión de "avena puro" na dieta ensin gluten.
Les prolaminas del maíz y el so efeutu na enfermedá celiaca
Magar el maíz foi consideráu tradicionalmente una cebera segura na dieta llibre de gluten, dalgunos celiacos o sensibles al gluten pueden tener intolerancia a les prolaminas del maíz (horceínes), y nesi casu tienen de suprimir el so consumu, como se deduz d'unos estudios recién, realizaos en Méxicu nel añu 2012.
La retirada del maíz de la dieta en dalgunos casos que nun respuenden a la dieta ensin gluten dexa'l control de la enfermedá, con desapaición de los síntomes y recuperación del dañu na mucosa intestinal.
Sung Jae-ki
Sung Jae-ki (Hangul:성재기;hanja:成在基) foi un activista de derechos humanos y cívicos, y un filósofu Lliberalista de Corea del Sur. El 26 de xineru de 2008 fundó la asociación masculina "Homes de Corea" (남성연대 男性聯帶) de la que foi representante
Vernierfontaine
Vernierfontaine ye una comuña francesa del departamentu de Doubs, na rexón de Borgoña-Francu Condáu. Llenda con.
Pseudasthenes steinbachi
El canastero castañu Pseudasthenes steinbachi ye una especie d'ave de la familia Furnariidae, endémica d'Arxentina.
Distribución y hábitat
Vive na aguada oriental de los Andes, al occidente d'Arxentina, dende Salta hasta Mendoza, ente los 650 y 3.000 m d'altitú, principalmente ente los 1.500 y 2.500 msnm, nes carbes esvalixaes de los montes grebos y frecuentemente nos ribayos.
Descripción
Mide 16 cm de llargor. Tien corona y envés grises; presenta tono color castañu acoloratáu na metá posterior del cuerpu; a lo menos dos plumes del cantu esterior de la cola son de color totalmente ablondu y les otres timoneres tán bordiaes d'ablondu nes sos bases, col vexilo esternu de negru nel so estremu distal.
Taxonomía
Enantes clasificábase dientro del xéneru Asthenes, pero estudio recién de xenética molecular suxuren que, xunto con otros trés especies, conforma'l xéneru Pseudasthenes.
Bibliografía
Ridgely, Robert S. & Guy Tudor (2009) Field Guide to the Songbirds of South America: The Passerines 291, pl. 8(4). University of Texas Press.
Bang Na Expressway
thumb|upright=1.3|Mapa qu'amuesa l'autopista Bang Na resaltada en mariellu Bang Na Expressway (nome completu: Bang Na - Bang Pli - Bang Pakong Expressway y oficialmente Burapha withi Expressway (en tailandés: ทางพิเศษบูรพาวิถี) ye un viaductu de carretera de 54 km de llongura de seis carriles allugada na ciudá de Bangkok, en Tailandia. Trátase d'una autopista de peaxe paralela a la ruta de la Carretera Nacional 34 (Carretera Bang Na-Bang Pakong).
Este foi'l viaductu más llargu del mundu antes de la construcción del Gran viaductu de Weinan Weihe.
Llocalización
Esta carretera atopar al sureste de Bangkok. Xune'l centru de la ciudá col segundu aeropuertu internacional de Bangkok, el puertu d'agües fondes Laem Chabang y la rexón industrial de la mariña este.
Descripción
La exa principal ye de 55 km de llargu y ocupa un tableru a un altor de 18,60 m. Trátase d'una ponte de viga cajón, de 27 d'anchu, con un llargor mediu de los tramos de 41.85 m. Les ramples y cruces representen un llargor total de 40 km.
Construcción
El diseñu de la estructura foi realizáu poles oficines de Jean Muller International allugada en San Diego, Estaos Xuníos.
Dos estaciones de peaxe tán asitiaes na estructura elevada, onde s'enancha pa dar cabida a doce carriles.
Douzat
Douzat ye una comuña francesa del departamentu de Charente, na rexón de Nueva Aquitania. Llenda con.
Tien una población de y una superficie de  km².
Dirac (Charente)
Dirac ye una comuña francesa del departamentu de Charente, na rexón de Nueva Aquitania. Llenda con.
Tien una población de y una superficie de  km².
Enllaz fixu de Fehmarn
El Enllaz Fixu de Fehmarn (danés: Femern Bælt-forbindelsen, alemán: Fehmarnbelt-Querung) ye un túnel submarín que va dexar coneutar la islla danesa de Lolland cola islla de Fehmarn. Va Cruciar l'estrechu de Fehmarn nel Mar Bálticu alredor de 18 km, apurriendo un enllaz direutu per ferrocarril y carretera ente'l norte d'Alemaña y Lolland, y amás contectando la islla de Zealand y Copenḥague. Esta ruta ye conocida n'alemán como'l Vogelfluglinie y en danés como'l Fugleflugtslinjen (lliteralmente, "llinia de vuelu del páxaru", indicando esta ruta de migración de páxaru importante).
Pappogeomys bulleri
La tuza de Jalisco (Pappogeomys bulleri) ye un royedor de la familia de los geómidos endémica del occidente de Méxicu.
Les sos midíes averaes son 21 cm (llargor total), 6 cm (llargor de la cola), 3 cm (llargor de la pata) y 5 cm (llargor de la oreya). Ye una especie de pelame gris (anque hai exemplares melánicos) nes partes cimeres, y dependiendo de la especie, negru, pardu o acoloratáu na rexón ventral. La cola ye totalmente desnuda, lo mesmo que'l cojinete de la ñariz y parcialmente el banduyu. La pates tán bien desenvueltes.
Habita en suelos de les selves caducifolies del sur de Nayarit, occidente de Jalisco y Colima. Identificáronse 8 subespecies.
Vernois-lès-Belvoir
Vernois-lès-Belvoir ye una comuña francesa del departamentu de Doubs, na rexón de Borgoña-Francu Condáu. Llenda con.
Tien una población de y una superficie de  km².
Alcazarquivir
Alcazarquivir (القصر الكبير Al-Qar Al-Kabīr; en trescripción francesa, Ksar-el-Kébir) ye una ciudá del norte de Marruecos, cercana a Larache, asitiada nel cursu mediu del ríu Lucus. El nome significa «gran palaciu» o «gran alcázar».
Atópase arrodiada per llombes, a 25 metros d'altitú y unos 178 km de Ceuta, na llanura atlántica. El ríu Lucus atopar a pocos quilómetros de la ciudá, y n'el so cursu topa'l banzáu Wad Majazin, unu de los más grandes de Marruecos.
Historia
La historia de la ciudá arrinca colos fenicios y los cartaxineses, que s'establecieron na zona mientres el I mileniu e.C.; dempués pasó a integrase na provincia romana de Mauritania Tinxitana, como una plaza fuerte sol nome de Oppidum Novum. Nos primeros años del cristianismu tuvo obispu. Nel añu 720, resurde como zoco Ketama, siendo llugar de camín de caravanes y exércitos en direición a Al-Ándalus o Fez. Al rematar la Reconquista convertir n'asentamientu de les poblaciones musulmana y xudía que fuxen d'Al Andalus, cuntando con un bon plantel de sabios y místicos refuxaos.
L'acontecimientu históricu más sobresaliente asocedíu ye la Batalla d'Alcazarquivir o de los trés reis, na que perecieron Sebastián I de Portugal, l'ex sultán Mulay Ahmed (Muhammad Al-Mutaxakkil) y el nuevu sultán saadita Abu Marwan Abd al-Malik I, que marcaría'l fin de los intentos portugueses por conquistar Marruecos.
Les guerres civiles del sieglu XIX marquen la escayencia de la ciudá, hasta quedar en 1911 integrada nel Protectoráu español de Marruecos. Ye convertida en base militar de los Regulares, y tres la independencia tresformar en nucleu agrícola de la contorna del Lucus-Gharb, con mercáu comarcal los domingos. Incluyir nel trazáu ferroviariu Rabat-Fez-Tánger.
Eunice Gayson
Eunice Gayson, nacida Eunice Sargaison, foi una actriz inglesa conocida fundamentalmente por interpretar a Sylvia Trench, la novia de James Bond nos dos primeres películes de Bond (Dr. No y From Russia with Love). Orixinalmente, Gayson foi escoyida pa interpretar a Miss Moneypenny, pero finalmente'l papel foi para Lois Maxwell.
Biografía
Mientres dellos años interpretó'l papel de Frau Schrader na producción de Londres de The Sound of Music nel Palace Theatre, cantando dos canciones que fueron cortaes de la versión cinematográfica.
Gayson orixinalmente diba ser una habitual na serie de películes Bond, pero'l so personaxe foi esaniciáu. La voz de Gayson en Dr. No y From Russia with Love foi doblada pola actriz de voz Nikki der van Zyl, como yeren les voces de cuasi toles actrices qu'apaecíen nes primeres películes de Bond, anque la voz real de Gayson inda puede oyese en tráilers orixinales de Dr. No.
Como la primer muyer en trate en Dr. No xunto con James Bond (Sean Connery), foi oficialmente la primer actriz n'interpretar a una chica Bond.
Gayson tamién interpretó un importante papel na película d'horror de Hammer Productions The Revenge of Frankenstein y foi vista en series de TV como The Saint y Los Vengadores.
Décades más tarde, la fía de Gayson apaeció nuna escena nun casino na película Bond de 1995 GoldenEye.
Pseudelaenia leucospodia
Pseudelaenia leucospodia, tamién denomináu tiranolete gris y blancu (Ecuador) o bobito gris y blancu ye una especie d'ave paseriforme de la familia Tyrannidae nativa d'una restricta zona al noroeste d'América del Sur. Ye la única especie del xéneru Pseudelaenia.
Ébréon
Ébréon ye una comuña francesa del departamentu de Charente, na rexón de Nueva Aquitania. Llenda con.
Tien una población de y una superficie de  km².
Escentricidá (matemática)
thumb|Distintes seiciones cóniques pa distintos valores de la escentricidá. Nótese que al aumentar la escentricidá mengua la combadura. thumb|Seiciones cóniques.
En matemática y xeometría la escentricidá, ε (épsilon) ye un parámetru que determina'l grau d'esviación d'una seición cónica con al respeutive de una circunferencia.
Esti ye un parámetru importante na definición d'elipse, hipérbola y parábola:
Pa cualquier puntu perteneciente a una seición cónica, la razón de la so distancia a un puntu fixu F (focu) y a una reuta fixa l (direutriz) ye siempres igual a una constante positiva llamada escentricidá ε.
Notación tradicional
La designación tradicional de la escentricidá ye la lletra griega ε llamada épsilon y ye preferible nun usar la lletra e pa designar la mesma porque e acútase pa la base de los llogaritmos naturales o neperianos. (ver númberu e).
Astronomía
Los cuerpos amestaos gravitacionalmente ente sigo describen órbites en forma d'elipse. La escentricidá de la órbita d'un oxetu calcúlase acordies cola fórmula anterior y espresa el grau d'esviación con al respeutive de una órbita circular.
Óptica
Nel globu ocular, llámase escentricidá a la distancia dende cualquier puntu de la retina al so centru. El resolución na retina varia cola escentricidá yá que los conos allúguense principalmente na zona d'escentricidá 0°, que ye'l puntu consideráu como centru retiniano (llamáu fóvea; zona de mayor poder escuédigu), y la so densidá escai cola escentricidá.
Ethel Sarel Barton
Ethel Sarel Barton, asina publicáu del so apellíu de casada Gepp foi una naturalista y ficóloga inglesa quien s'especializó nel estudiu d'algues marinas y destacada pola so obra reordenando'l xéneru Halimeda.
Biografía
Ethel Sarel Barton yera aborixe de Hampton Court Green, en Inglaterra. Alredor de 1872, la familia camudar a Sussex.
En 1904, casóse con Antony Gepp (1862-1955), un colega botánicu marín.
Carrera
Barton trabayó como pañadora de especímenes pal Departamentu de Botánica nel Muséu Británicu d'Historia Natural; y, para Kew Gardens, y contribuyó con artículos a los: Journal of Botany, Journal of the Linnaean Society, y a otres publicaciones científiques, tantu so los sos apellativos de nacencia y de matrimoniu. En 1900, ella publicó'l primeru d'una serie d'artículos sobre'l xéneru de macroalga  Halimeda , trabayando con una coleición de especímenes que fueren traíos del atolón Funafuti nel Pacíficu Sur. Esti trabayu convencer de la necesidá d'una seria reorganización del xéneru, y esi mesmu añu, una colega alóloga Anna Weber-van Bosse píde-y trabayar n'otra coleición de Halimeda, que venía de la Espedición Siboga a les Indies Orientales Neerlandeses. Esto condució a la so importante monografía de 1901, The Genus Halimeda, que dexó amenorgar el númberu d'especies Halimeda a siete, dende más de dos docenes. Una revista contemporánea emponderó'l so minuciosu trabayu sobre esti xéneru, que "foi la desesperación de cada ficólogo mientres años".
Les publicaciones como autora cesaron dempués del so matrimoniu de 1904, cuando empezó a collaborar col so home. Ella morrió en Torquay dempués d'una llarga enfermedá.
Ponte George Washington
El puente George Washington, conocíu informalmente como'l GW Bridge, el GWB, el GW, o'l George ye una ponte colgante que s'estiende sobre'l ríu Hudson pa coneutar Washington Heights col borough de Manhattan na ciudá de Nueva York y Fort Llei en Nueva Jersey per mediu de la Interestatal 95, la US 1/US 9/US 46, que s'atopen dafechu en Nueva Jersey y terminen a la metá de la ponte na frontera estatal.
El GWB ye consideráu unu de les pontes más transitaes del mundu en términos de tráficu vehicular. En 2007, la ponte soportó'l tránsitu de 107.912.000 vehículos, según l'Autoridá Portuaria de Nueva York y Nueva Jersey, l'axencia gubernamental biestatal que ye propietaria y opera delles pontes, túneles y aeropuertos del área.
Le Vernoy
Tien una población de y una superficie de  km².
Amnistía
derecha|sinmarco|271x271px|link=Derechu La amnistía (del griegu amnestia, escaezo/perdón) ye un preséu xurídicu del Poder Llexislativu, que tien por efeutu, la posibilidá de torgar nun periodu de tiempu (infraiciones non graves y con fallu xudicial) l'enxuiciamientu penal y, en dellos casos, les aiciones civiles contra ciertes persones o categoríes de persones con al respective de una conducta criminal "específica" cometida antes de l'aprobación de l'amnistía; o bien, l'anulación retrospectiva de la responsabilidá xurídica enantes determinada.
Cola amnistía puede llograse perdonar a persones que fueron forzaes a trabayar col crime entamáu o a cometer delitos (cultivar y tresportar droga son los mayores exemplos) o perdonar a persones que fueron culpaes inxustamente.
Etimoloxía
Amnistía, voz griega compuesta de la a privativa y de memoria, esto ye, ensin memoria o olvidu mutuo y xeneral de les coses pasaes. Esti nome dar por primer vegada a una llei que fizo Trasíbulo en que mandaba un olvidu xeneral de too lo pasao, dempués de refundiar a los trenta Tiranos d'Atenes. Con esta midida, repunxo la República la so antigua pujanza, la paz y la llibertá.
L'orador Andócides, nel so arenga sobre los misterios, caltuvo la fórmula de l'amnistía y de los xuramentos que lu acompañaben o se proferíen a la so publicación.
Llendes nuna amnistía
La xurisprudencia internacional, estableció que nun pueden establecese amnistíes, pa escaecer violaciones a los derechos humanos. Esto ye, nun puede haber amnistía, cuando:
Xustificación
L'amnistía xustificar pola utilidá que puede tener pa la sociedá, que se dean al olvidu ciertu fechos y tien como efeutu escastar l'aición pública, de manera que'l beneficiu ye irrenunciable y produz efeutos de plenu derechu, invalidando toa condena. Los sentenciaos a penes corporales, reponen la so llibertá; inclusive les multes y gastos pagos al erariu tienen de ser restituyíes. Otramiente, l'amnistía tien como finalidá crear condiciones aparentes p'algamar alcuerdos de paz o bien, favorecer la reconciliación nacional.
Diferencia col indultu
A diferencia del indultu, qu'escasta la responsabilidá penal actuando sobre la pena derivada d'un delitu (la persona sigue siendo culpable, pero perdonóse-y el cumplimientu de la pena), l'amnistía actúa sobre'l delitu mesmu. Por ello, l'amnistía suel tener efeutos retroactivos y, ente otros, escasta toa responsabilidá penal o civil y anula los antecedentes penales. Pol mesmu motivu, ye xeneral, yá qu'actúa sobre tolos que cometieron esi delitu, y non sobre individuos concretos.
L'amnistía suel suponer un nuevu xuiciu de valor sobre la conveniencia de prohibir o sancionar una conducta. Por esa razón, les lleis o actos d'amnistía son más frecuentes en momentos de cambeos sociales o de réximes políticos y, n'ocasiones, acomuñar al perdón de presos políticos. Sicasí, el so emplegu puede ser oxetu de discutiniu, pos puede provocar la impunidá de quien cometieron graves fechos mientres un réxime anterior.
Diferencies ente indultu y amnistía:
Pachyuromys duprasi
La aguarón del desiertu de cola gruesa o jerbo de Duprasi (Pachyuromys duprasi) ye una especie de royedor miomorfu de la familia Muridae. Ye l'únicu miembru del xéneru Pachyuromys.
Ye una especie bien sele y donda, de tamañu amenorgáu y que s'afai perbién a la cautividá, siendo relativamente recién nel comerciu d'animales de compañía.
Descripción
Ye un royedor afechu a zones grebes. La so carauterística más llamativa ye la so cola curtia, de color rosáu, ensin pelo y prensil, onde almacenen grasa qu'utilicen como reserva enerxética y fonte d'agua metabólico, como asocede cola giba de los camélidos.
Ye de pequeñu tamañu, con un llargor corporal d'alredor de 10 cm y una cola de 5 cm, con un pesu d'adultu d'unos 40 gramos.
Distribución y hábitat
Ye propiu de tol norte d'África, onde habita zones grebes d'escasa vexetación. Constrúin llurigues non bien ellaboraes, d'un metro de llargor, escavaes en zones de sable duru. N'ocasiones ocupen llurigues escavaes por otres especies.
Comportamientu
Como los jerbos de Mongolia, son animales bien sociables, non puramente nocherniegos, con una alternanza de periodu d'actividá y de descansu a lo llargo del tol día. Pero a diferencia del jerbo de Mongolia, son menos activos.
A pesar del so comportamientu sociable y tranquil, pueden asoceder engarradielles, nes que s'esmordigañen la cola, acompañáu de sonoros gritíos. El ritual d'apareyamientu ye abondo similar a una d'estes escaramuzas.
Esperanza de vida
Ente 5 y 7 años de llonxevidá pa individuos calteníos en cautividá. Na naturaleza probablemente la so esperanza de vida sía menor.
Alimentación
Ye una especie omnívora, pero con una dieta más insectívora qu'otros jerbos.
Diofanto d'Alexandría
200px|thumb|Portada de la obra de Diofanto, [[Arithmetica.]] Diofanto d'Alexandría (griegu antiguu: Διόφαντος ὁ Ἀλεξανδρεύς, Dióphantos ho Alexandreús), nacíu alredor del 200/214 d. C. y fináu alredor de 284/298 d. C., foi un antiguu matemáticu griegu. Ye consideráu "el padre del álxebra maestral".
Vida
Nacíu en Alexandría, d'él nada se conoz con seguridá sobre la so vida, salvo la so edá cola que finara; esto, gracies al epitafiu redactáu en forma de problema y calteníu na antoloxía griega.
Obra
El matemáticu alexandrín debe la so sonadía a la so obra Arithmetica. Esti llibru, que constaba de trece llibros de los que namái se toparon seis, foi publicáu por Guilielmus Xylander en 1575 a partir d'unos manuscritos de la universidá de Wittenberg, añediendo l'editor un manuscritu sobre númberos poligonales, fragmentu d'otru tratáu del mesmu autor. Los llibros que falten paez que se perdieron tempranamente yá que nun hai razones pa suponer que los traductores y comentaristes árabes dispunxeren d'otros manuscritos amás de los qu'entá se caltienen.
Nesta obra realiza los sos estudios d'ecuaciones con variables que tienen un valor racional (ecuaciones diofánticas), anque nun ye una obra de calter teóricu, sinón una coleición de problemes, afechos pa soluciones enteres. Importante foi tamién la so contribución nel campu de la notación; magar los símbolos emplegaos por Diofanto nun son como los concebimos anguaño, introdució importantes novedaes como l'empléu d'un símbolu únicu pa la variable desconocida (στ) y pa la sustracción, anque caltuvo les abreviatures pa les potencies de la incógnita (δς pal cuadráu, δδς pal duplu del cuadráu, χς pal cubu, δχς pa la quinta potencia, etc.). Na so dómina'l conceutu de númberos poligonales estender a los númberos espaciales, representaos por families d'ortoedros, númberos piramidales.
En 1621, vio la lluz una edición comentada de Bachet de Méziriac, edición reimpresa con posterioridá en 1670 pol fíu de Pierre de Fermat incluyendo los comentarios que'l célebre matemáticu francés realizara nos marxes d'un exemplar de la edición de Bachet que tenía.
Échallat
Échallat ye una comuña francesa del departamentu de Charente, na rexón de Nueva Aquitania. Llenda con.
Tien una población de y una superficie de  km².
Verrières-de-Joux
Tien una población de y una superficie de  km².
Dinastía Xulio-Claudia
El nome dinastía Xulio-Claudia fai referencia a los cinco primeros emperadores romanos emparentaos con Xuliu César: Augustu, Tiberiu, Calígula, Claudiu y Nerón. Gobernaron l'Imperiu romanu del 27 e.C. al 68 d. C., cuando'l postreru de la llinia socesoria, Nerón, suicidóse. Estos cinco emperadores taben xuníos, por matrimoniu y adopciones, coles gens Xulia y Claudia. Anque dellos historiadores sostienen que la dinastía foi fundada por Xuliu César —quien nunca foi emperador, pero sí ostentó un poder cimero al d'ellos y tuvo conexones colos Claudios per mediu del matrimoniu d'Augustu con Livia y de dellos otros ente los sos descendientes—, otros atribúin el fechu al so sobrín nietu Augustu. Poles venes d'Augustu, Calígula, Claudiu y Nerón corría los sangre de Xuliu César. Los Xulio-Claudios tamién se topaben emparentaos con Marcu Antoniu.
Rellaciones dinástiques
Conocer a esta dinastía por Xulio-Claudia porque los sos miembros baxaben de dos xentes patricies de ranciu abolengu senatorial na Antigua Roma: los Xulios y los Claudios. Amás, la familia imperial incluyía ascendientes y cañes colaterales de les families Octavia de Velitrae, Claudia Marcela, Antonia, Vipsania, Domicia Enobarba, Emilia Lépida, Junia Silana y Valeria Mesala. Coles mesmes, el fechu de que les uniones matrimoniales endogámiques fueren comunes dientro d'esta estensa familia fai descomanadamente complicada la representación de les sos rellaciones familiares; ello ye que cuasi tolos matrimonios habíos nesta dinastía dir ente familiares más o menos cercanos.
Augustu, el fundador de la dinastía, yera un Octaviu de nacencia y un Xuliu por ser adoptáu pol so tíu-güelu, Xuliu César.
Claudiu yera un Claudiu, anque tamién baxaba de la familia Xulia per parte de la so güela materna Octavia la Menor —hermana d'Augustu—, que la so mesma güela materna yera Xulia la Menor, hermana de Xuliu César. Foi l'únicu que nun foi adoptáu nin direuta nin indireutamente por nengún emperador anterior, yá que foi proclamáu emperador polos asesinos del so sobrín Calígula.
Nerón yera un Domiciu de nacencia. Como Calígula, tamién compartía ancestros Xulios y Claudios. Tamién, de nuevu como Calígula, baxaba d'Augustu, porque yera'l so taranietu. Y como Tiberiu, foi adoptáu como fíu y herederu pol so padrastru Claudiu, quien amás yera'l so tíu güelu.