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Philipp Melanchthon
Biografía
Como representante de Reformar ante la Dieta de Augsburgu (ciudá del Sacru Imperiu Romanu Xermánicu), en 1530 presentó les Confesiones de Augsburgu, 28 artículos de fe redactaos en collaboración con Lutero. El tonu d'esti credo yera tan conciliador, que sosprendió inclusive a los católicos. Un añu dempués publicó Apoloxía, en defensa de la Confesión de Augsburgu, afondando en dalgunos de los sos aspeutos específicos en Variaciones (1540). Por cuenta de la so intención de llograr un entendimientu ente protestantes y católicos o, siquier, ente les distintes facciones protestantes, los siguidores más estrictos del luteranismu consideraron herétiques les sos opiniones. Foi comprensivu cola doctrina evanxélica y mientres un tiempu caltuvo la mayoría de les ceremonies católiques, por considerales adiaphora (del griegu, "coses indiferentes"), ye dicir materies d'escasa trescendencia que yera meyor tolerar, polo cual a los sos siguidores llamáronlos adiaforistas.
Los sos últimos díes
El calter humanista de Melanchton foi bien aguantáu polos teólogos luteranos ortodoxos, veteranos de les primer batalles. Asina y tou, llogró axuntar gran cantidá de discípulos que caltuvieron, arrobinaron ya inclusive perfeccionaron les sos propuestes. Philipp Melanchton, el reformador, amigu lleal de Lutero, pieza clave na traducción de la Biblia y padre de la Educación Alemana, finó en Wittemberg, trubiecu de la Reforma Protestante, el 16 d'abril de 1560. Morrió orando pola unión de les Iglesias "en Cristu" y quexándose pola 'rabies theologorum' (la rabia de los teólogos) del so propiu campu, que dende la muerte de Lutero llibraren batalla contra él.
Dellos artistes de la dómina retratáron-y: Durero fíxo-y un grabáu en 1526 y Lucas Cranach el Mozu una xilografía en 1561, basada de xuru nun bocetu que tomó nel so veloriu.
Década del 860 e.C.
Personaxes importantes
Una década enantes / Una década depués Sieglu: Sieglu X e.C. - Sieglu IX e.C. - Sieglu VIII e.C.)
Bacqueville
Bacqueville ye una comuña francesa del departamentu d'Eure, na rexón de Normandía. Llenda con.
Tien una población de y una superficie de  km².
Theophrastaceae
Theophrastaceae ye una pequeña familia de plantes de flores. La familia consiste en 6 xéneros con unes 100 especies d'árboles o arbustos nativos de rexones tropicales d'América.
Descripción
Son arbustos o árboles pequeños, xeneralmente siempreverdes, indumento variable pero con tricomes glandulares fundíos siempres presentes nes fueya[s y nes partes florales; plantes hermafrodites o dioiques. Fueyes alternes, de cutiu iguaes n'agregaos terminales, simples, la mayoría con esclerénquima subepidérmico; peciolaes, ensin estípules. Inflorescencia terminal o llateral, racemosa, cada flor con una bráctea subxacente más o menos llanceolada; flores regulares o llixeramente zigomorfes, mota persistente, llobos llibres hasta la base, los marxes membranáceos, erosos o ciliaos; corola simpétala, xeneralmente firme y más o menos cerácea en testura; estames homómeros, epipétalos, filamentos fundíos a la parte inferior de la corola, esplanaos, connaos namái na base o xuníos nun tubu, anteres extrorsas, parte cimeru (principalmente) o inferior de les teques con un polvu blanco de cristales d'oxalato de calciu, polen amarellentáu; estaminodios presentes, fundíos al tubu de la corola, alternando colos llobos; ovariu ovoide, estilu bien curtiu o apenes más llargu que l'ovariu, estigma capitáu o truncáu, óvulos pocos a numberosos, insertos n'espiral nuna columna basal. Frutu una baga con un pericarpo secu, subglobosa, oblonga y ovoide, mariella o anaranxada, indehiscente; granes café claru a escures, enfiñíes nuna magaya xugosa y duce (cuando madura), endosperma abondosa.
Bacquepuis
Bacquepuis ye una comuña francesa del departamentu d'Eure, na rexón de Normandía. Llenda con.
Tien una población de y una superficie de  km².
Carlos VIII de Francia
Carlos VIII de Francia llamáu el Bonable o el Cabezudo (Amboise, 30 de xunu de 1470 - íd., 7 d'abril de 1498), rei de Francia dende l'añu 1483 hasta la so muerte. Fíu de Lluis XI y de Carlota de Saboya.
Biografía
Yera de constitución fráxil, y Lluis XI deseyaba garantizar una socesión estable, por ello esmolecióse pola so salú, lo mesmo que de la so educación dándo-y por maestru al humanista Guilleume Tardif. Heredó'l tronu a la muerte del so padre, a la edá de trece años, pero hasta la so mayoría d'edá'l reinu tuvo so la rexencia de la so hermana Ana de Beaujeu y del so cuñáu Pedru II de Borbón.
Primer Matrimoniu con Ana de Bretaña
N'invadiendo'l rei Carlos VIII de Francia'l ducáu, foi forzada a casase con él roblando un pactu pol que, en casu de nun tener nengún fíu, tenía de casase col siguiente herederu al tronu francés. Carlos taba prometíu con Margarita d'Austria; sicasí los rexentes rompieron el compromisu y prometer a Ana, heredera del ducáu. Si con ello la corona francesa arrenunciaba al Francu Condáu y al Artois, ganaba a Bretaña y quedaba asina convertida en "un formosu reinu, onde yá nun tenía que tarrecer a naide".
Comprometer na bóveda de los xacobinos en Rennes. Dempués, escoltaos pol so exércitu (supuestamente pa demostrar qu'ella aceptara d'acordies el matrimoniu), fueron a Langeais a casase. Anque Austria fixo protestes diplomátiques, alegando que'l matrimoniu yera illegal porque la novia nun taba disponible, yá que taba llegalmente casada con Maximiliano, y que Carlos taba comprometíu llegalmente a Margarita d'Austria, fía de Maximiliano, celebróse la boda nel castiellu de Langeais el 6 d'avientu de 1491. right|thumb|Boda con Ana de Bretaña nel castiellu de Langeais.
El matrimoniu, nun goció de bonos auspicios primeramente, pero dexó a Carlos lliberar de tutelar familiar y asumir les riendes del reinu. El 8 de febreru de 1492, Ana foi coronada reina de Francia y consagrada en Saint-Denis. El so maríu prohibió-y utilizar el títulu de duquesa de Bretaña. La reina moraría nel Clos Lucé, que Carlos adquirió pa ella.
El segundu matrimoniu d'Ana empezó mal: ella traxo dos cames cuando vieno casase, y el rei y la reina de cutiu vivíen separaos. La prohibición de Carlos del usu del títulu de duquesa de Bretaña, convertir na mazana de la discordia ente dambos. Cuando'l so maríu lluchó nes guerres d'Italia, la Rexencia exercer la so hermana, Ana de Beaujeu. Embarazada la mayor parte de la so vida de casada, Ana vivió principalmente nos castiellos d'Amboise, Loches y Plessis o nes ciudaes de Lyon, Grenoble o Moulins (cuando'l rei taba n'Italia). Darréu convirtióse en reina de Sicilia y reina titular de Xerusalén, cola conquista de Nápoles por Carlos VIII.
Tuvieron cuatro fíos.
Descendencia
Ana y Carlos tuvieron a cuatro neños, pero toos ellos finaron a temprana edá:
Carrera
Desterraos italianos de los grandes principaos de Roma, Venecia, Nápoles, Milán y Florencia habíen atopáu acomodu na corte francesa y animaron a Carlos VIII a intervenir nes lluches intestinas italianes, reivindicando los sos derechos a Nápoles, adquiríos de la so güela María d'Anjou contra les pretensiones del rei Fernandu II d'Aragón. Faciendo concesiones territoriales y financieres al imperiu d'Austria y a Inglaterra pa tener les manes llibres, con trenta mil homes entró n'Italia n'agostu de 1494. Bien recibíu nun principiu, les sos tropes pocu disciplinaes fixéron-y impopular. En 1495 conquistó Nápoles pero les tropes españoles al mandu del Gonzalo Fernández de Córdoba Gran Capitán espulsaríen darréu a los exércitos franceses.
Muerte
Morrió en Amboise, en 1498, cuando solo tenía ventisiete años d'edá, por causa de un ataque cerebrovascular sufiertu mientres un partíu de pelota por un golpe na cabeza contra'l dintel d'una puerta. Habiendo muertu antes tolos fíos teníos con Ana, el reinu pasó al so primu Lluis d'Orleans.
Estáu monásticu de los Caballeros Teutónicos
L'Estáu de la Orde Teutónica, tamién Estáu monásticu de los Caballeros Teutónicos o Ordensstaat («Estáu de la Orde»), formar en 1224 mientres les Cruzaes báltiques, cuando los caballeros de la Orde Teutónica conquistaron a los paganos prusios (Prutenii o vieyos prusianos).
Los Hermanos Livonios de la Espada que controlaron Livonia fueron incorporaos a la Orde Teutónica como una caña autónoma de la Orde de Livonia en 1237.
En 1346, el Ducáu d'Estonia foi vendíu pol rei de Dinamarca por 19.000 marcos de Colonia a la Orde Teutónica. El cambéu de la soberanía de Dinamarca a la Orde Teutónica tuvo llugar el 1 de payares de 1346. En 1410, tres la so derrota na batalla de Grunwald, la Orde Teutónica entró en decadencia y la so caña de Livonia xunir a la Confederación livona que fuera creada en 1422-35.
Les tierres teutóniques en Prusia estremar en dos en 1466, dempués de la Paz de Thorn: la parte occidental de la Prusia teutónica convertir na Prusia Real, que llegó depués a ser una parte más de Polonia; l'Estáu monásticu nel este foi secularizado en 1525 mientres la Reforma protestante, cuando foi reemplazáu pol Ducáu de Prusia, un feudu polacu gobernáu pola Casa de Hohenzollern.
Nos testos antiguos y en llatín, el términu Prut(h)enia referir por igual a la «Prusia Teutónica», a la «Prusia Real» y al Ducáu de Prusia». L'axetivu contemporaneu correspondiente ye prut(h)énico (vease la coleición de tables celestes de 1551, Tables pruténicas, Prutenicæ Tabulæ Cœlestium Motuum).
Antecedentes
Prusia aguantara numberosos intentos de conquista anteriores de los Caballeros teutonos. Boleslao I el Bravo de Polonia empezó la serie de conquistes ensin ésitu cuando unvió a Adalberto de Praga nel añu 997. En 1147, Boleslao IV de Polonia atacó Prusia cola ayuda de les tropes ruses, pero nun pudo conquistala. Siguieron otros numberosos intentos y, sol gobiernu del duque Conrado I de Mazovia, intensificáronse, con grandes batalles y cruciaes en 1209, 1219, 1220 y 1222.
Los prusianos bálticos occidentales habíen repelido con ésitu la mayor parte de les campañes. Sicasí, los prusianos y yotvingios nel sur conquistaren el so territoriu. La tierra de los yotvingios atopar na zona de lo que güei ye Podlesia. Los prusianos intentaron ganar a les fuercies polaques o mazovianas dende Sudovia y Kulmerland o Tierra de Chełmno, que yá entós fuera conquistada parcialmente, afarada y despoblada cuasi por completu. Conrado de Mazovia yá llamara a una cruzada contra los prusianos en 1208, pero nun tuvo ésitu. Conrado, primer obispu de Prusia, estableció la Orde de Dobrin, un pequeñu grupu de 15 caballeros. La Orde, sicasí, foi llueu derrotada y, como reacción, Conrado pidió al Papa que proclamara otra cruzada y pidiera l'ayuda de los Caballeros Teutónicos.
Como resultancia, dellos edictos llamaron a les cruzaes contra los prusianos. Les cruzaes, cola participación de munchos caballeros europeos, enllargar mientres sesenta años.
A finales de 1224, el Papa Honorio III anunció a tola Cristiandá el nomamientu del obispu Guillermo de Módena como Legáu Pontificiu para Livonia, Prusia y otros países.
Como resultáu de la Bulda Imperial de Rimini y de la Bulda de Rieti, Prusia entró en posesión de la Orde Teutónica. Sol so gobiernu, estenáronse los montes, se desecaron los banzaos y cultiváronse les tierres, fundándose munches ciudaes y pueblos, como Mariemburgu (güei Malbork) y Königsberg (güei Kaliningráu).
Historia posterior
thumb|250px|Estáu Teutónicu en 1260
Sieglu XIII
En 1234, la Orde Teutónica asimiló a los restantes miembros de la Orde de Dobrin y, en 1237, los Hermanos Livonios de la Espada (establecíos en Livonia en 1202), que la so asimilación aumentó les sos tierres cola incorporación de los territorios que güei se conocen como Letonia y Estonia.
En 1243, el legáu papal Guillermo de Módena estremó Prusia en cuatro obispaos: Culmerland, Pomesania, Warmia y Sambia. Los obispaos fueron gobernaos pol arzobispáu de Riga dende la ciudá madre de Visby en Gotland.
Sieglu XIV
A principios del sieglu XIV, el Ducáu de Pomerania, una rexón vecina, entró en guerra con Polonia y el Margraviato de Brandeburgu escontra l'oeste. Los Margraves de Brandeburgu, que gobernaren Pomerelia na década de 1250, suscribieron un tratáu'l 8 d'agostu de 1305 con Wenceslao III de Bohemia, entós rei de Polonia.
Na adquisición teutónica de Danzig, los Caballeros Teutónicos apoderar de la ciudá en payares de 1308. La Orde fuera llamada pol rei Vladislao I de Polonia. Según fontes históriques, munchos de los habitantes de la ciudá, polacos y alemanes, fueron masacrados. En setiembre de 1309, el margrave Waldemar de Brandeburgu vendió'l so derechu al territoriu a la Orde Teutónica, pola suma de 10.000 marcos nel Tratáu de Soldin. Esto marcó l'empiezu d'una serie de conflictos ente Polonia y los Caballeros Teutónicos cuando la Orde siguió cola incorporación de territorios nos sos dominios.
Sieglu XV
thumb|250px|Estáu Teutónicu en 1410 thumb|250px|Estáu Teutónicu en 1466 En 1402, la Orde Teutónica adquirió'l Neumark brandenburgués y caltener hasta que foi vendíu o empeñáu de nuevu en 1454 y 1455, respeutivamente, polos Trataos de Cölln y Mewe.
En 1410, cola muerte de Roberto, rei de los alemanes, españó la guerra polacu-lituanu-teutónica, una guerra ente los caballeros teutónicos y una alianza polacu-lituana col sofitu de Rutenia y fuercies auxiliares tártares. Polonia y Lituania ganaron a los cruzaos na batalla de Grunwald (Tannenberg). La Orde asignó a Heinrich von Plauen pa defender Pomerania, que se movió rápido pa reforzar la defensa del castiellu de Mariemburgu en Prusia. Heinrich von Plauen foi escoyíu vice gran maestre y llevó a los Caballeros Teutónicos a defender el sitiu de Mariemburgu en 1410. Finalmente von Plauen foi xubíu a gran maestre y, en 1411, concluyó'l primer tratáu de Thorn col rei Vladislao II de Polonia.
En marzu de 1440, nobles (principalmente de Culmerland) y les ciudaes hanseátiques de Danzig, Elbing, Thorn y otres ciudaes de Prusia fundaron la Confederación de Prusia pa lliberar del señoríu de la Orde Teutónica. Por cuenta de les fuertes perdes y a los costos dempués de la guerra contra Polonia y Lituania, la Orde Teutónica cobraba elevaos impuestos. Per otra parte, a les ciudaes nun se-yos dexaba la debida representación na Orde Teutónica. En febreru de 1454, la Confederación de Prusia interesó al rei Casimiro IV de Polonia sobre un posible sofitu a una rebelión y depués incorporar Prusia a Polonia. El rei Casimiro IV manifestó'l so alcuerdu y españó la guerra de les ciudaes o de los Trelce Años. La Segunda Paz de Thorn, n'ochobre de 1466, punxo fin a la guerra y supunxo pa la Orde Teutona la cesión de los sos derechos sobre la metá occidental del so territoriu a la corona polaca, que se convirtió na provincia de Prusia Real y la parte restante de les tierres de la Orde convertir nun feudu de Polonia.
Sieglu XVI
Mientres la Reforma Protestante, producir en tola rexón sopelexes relixoses y guerres reinales. En 1525, mientres les remortines de la guerra polacu-teutónica (1519-1521), Segismundo II Augusto Jagellón, rei de Polonia, y el so sobrín, el postreru Gran Maestre de la Orde Teutónica, Alberto de Brandeburgu-Ansbach, miembru d'una caña de la Casa de Hohenzollern, alcordaron qu'esti postreru arrenunciaría al so cargu, adoptaría la fe luterana y asumiría el títulu de duque de Prusia. A partir d'entós denominada como Prusia ducal (Herzogliches Preußen; Prusy Książęce), caltúvose como un feudu polacu. Asina, nun alcuerdu mediáu en parte por Martín Lutero, el católicu Estáu Teutónicu tresformar nel Ducáu de Prusia (Herzogtum Preußen), el primer estáu protestante. El consentimientu de Segismundo obligaba a la sumisión d'Alberto a Polonia, que aportó a conocíu como'l Homenaxe de Prusia.
Los Habsburgu siguieron calteniendo la so pretensión sobre Prusia y nomaron grandes maestros, que yeren puramente alministradores titulares de Prusia. En 1618, el ducáu de Prusia pasó a la caña principal de los Hohenzollern, los gobernantes margraves y príncipes eleutores de Brandeburgu, que gobernaben Brandeburgu (un feudu del Sacru Imperiu Romanu), y el Ducáu de Prusia (un feudu polacu), en unión personal. Esta contradicción xurídica fizo que la unión tresfronteriza fuera verdaderamente imposible, y, sicasí, na práutica, Brandenburgu y Prusia Ducal taben gobernaes cada vez más como unidá, coloquialmente denominada Brandeburgu-Prusia, que funcionaba como una unión personal.
Federico Guillermu I de Brandeburgu, duque de Prusia y el príncipe eleutor de Brandeburgu, trató d'adquirir Prusia Real pa poder coneutar territorialmente los sos dos feudos. Producióse la oportunidá cuando Carlos X Gustavo de Suecia, nel so intentu de conquistar Polonia comprometer a vencer a Federico Guillermo'l Príncipe-Obispáu de Ermland y cuatro voivodados polacos más, si Federico Guillermo sofitaba la campaña sueca. Esta ufierta yera especulativa, una y bones Federico Guillermo tendría que comprometese con sofitu militar de la campaña, ente que'l premiu taba condicionáu a llograr la victoria.
Xuan II Casimiro Vasa antemanó l'alianza suecu-prusiana por aciu la presentación d'una contra-ufierta, que Federico Guillermo aceptó. El 29 de xunetu 1657 robló en Wehlau (Welawa; güei Znamensk) el Tratáu de Wehlau. En cuenta de que Federico Guillermo arrenunciara a l'alianza suecu-prusiana, Juan Casimiro reconocía la completa soberanía de Federico sobre'l Ducáu de Prusia. En 1701, dempués de cuasi 200 años de soberanía de Polonia, Prusia recuperó la plena soberanía, una condición necesaria p'alzar la Prusia Ducal nel soberanu Reinu de Prusia (que nun tien de confundir se cola polaca Prusia Real). La naturaleza de facto de la gobernanza coleutiva de Brandeburgu-Prusia fíxose más evidente al traviés de los títulos de los altos dirixentes del gobiernu prusianu, asitiaos en Berlín, capital de Brandeburgu. Sicasí, la fusión xurídica del Reinu de Prusia (un estáu soberanu) con Brandeburgu (un feudu del Sacru Imperiu Romanu) llogróse namái dempués de la disolución del Imperiu en 1806.
Masato Nakayama
Masato Nakayama (中山 仁斗, ) ye un futbolista xaponés.
Clasificación Campeonatu de Pilotos de F1 2008
Campeonatu de pilotos
(Ret) Retiráu (NC) Non clasificáu (DNQ) Nun califica (DSQ) Descalificáu (DNS) Nun entamó la carrera (En blancu), nun participó (INJ) Firíu, penalizáu (EX) Escluyíu (†) Pilotu que nun acabó, pero cunta la carrera por tener más del 90% fecha.
Aguardiente
L'aguardiente o resquemín ye una bebida alcohólica destilada d'un lleldáu alcohólicu. Esiste gran variedá de sustances orgániques agrícoles que la so pastia o zusmiu lleldáu ye usáu pa la so estracción, dientro de lo que son: frutes, ceberes, hortolices y granos. Provenientes d'ensame de plantes riques en sacarosa, que ye elementu esencial na ellaboración de la bébora, yá qu'a partir d'esta surde'l etanol, siendo en principiu l'aguardiente alcohol esleíu n'agua. Toma asina l'aguardiente'l so nome de «Aqua» y «Encesu» del llatín «Ardens», lexema «Ardie», refiriéndose a la so baxa inflamabilidad, o tamién se diz por cuenta de la sensación propia de la sustancia líquido alcohólica al ser inxerida. Aguardiente puede referise práuticamente a cualquier bébora alcohólico llograda por destilación, pero aplícase-y mayoritariamente a aquelles que tienen ente 28% y 60% de grau o volume d'alcohol (vease graduación alcohólica).
Avérase l'apaición de la ellaboración de bébores destiladas, xunto col usu d'alambiques y alquitaras por alquimistas árabes na antigüedá, pero los métodos de destilación nun se desenvolvieron dafechu hasta finales de la Edá antigua y principios de la Edá Media. La fabricación de bébores destiladas esparder por toa Europa y el mundu, dando pasu a una gran variedá de sabores, colores y arumes, que se dan en función del tipu de destilación, de materia primo destilada y d'aditivos. Estes propiedaes camuden d'una cultura a otra d'alcuerdu a los costumes, según l'usu mesmu del términu aguardiente.
Historia
Na Antigüedá yá s'utilizaba l'arte de destilar. Usáu en arumería, pero non pa llograr bébores alcohóliques. L'arte de destilar apruz na cultura occidental de mano de la cultura árabe medieval al traviés d'España. Alambique ye pallabra árabe, lo mesmo que «alcohol». Dambes pallabres pasaron a les llingües europees. Otros inventos árabes, como l'azucre, pasen a les llingües europees, ensin l'artículu: sucre, Zucker, sugar, zucchero, etc. En llatín clásicu nun esiste una pallabra pa designar l'alcohol. Namái nel llatín medieval tardíu empieza a ser llamáu «spiritus vini», evitando latinizar la pallabra alcohol.
La introducción del arte d'ellaborar bébores alcohóliques destiladas, o siquier el so espardimientu, atribuyir a Arnau de Vilanova (1240-1311), que la so obra más representativa al respeutu titúlase “Mestranzu de vinorum mirabilis specierum et artificiatum vinum”. Conxetúrase que xunto col so discípulu Raimundo Lulio, en busca del mestranzu de la vida o mestranzu de la eterna mocedá, decidieron esperimentar balerar una cántara de vinu nel alambique pa estrayer la so esencia; el resultáu foi una agua claro incolora, que paecía demostrar que n'efeutu yera l'agua de la vida por cuenta de la euforia que s'esperimentaba depués de la so deglución; amás d'Agua de vida, tamién se-y aludía como Enaguar Encesu por cuenta de la so baxa inflamabilidad. A la fin bautizóse-y como Kohol, tiempu dempués afayaríen la insalubridad de los primeres y últimos vasos de la destilación, lo que se denomina como cabeces y coles de la destilación. Ezio Falconi atribúye-y el ser el primeru n'utilizar la pallabra «aqua vitae», espresión que sirve pa designar l'aguardiente en munchos idiomes. Estes son les sos pallabres: La so obra foi siguida pol so discípulu, entá más famosu, Raimundo Lulio.
Mientres el tiempu siguiente, la producción téunico y ellaborao de bébores espirituosas tuvo controlada pola ilesia nos monesterios, que yeren los centros esclusivos de producción d'aguardiente con una ciencia d'ellaboración sofisticada, guardando les téuniques de destilación, amiestos y avieyamientu, tantu conocíes como les que se diben afayando. Al pasar l'aguardiente por distintos llugares d'Europa, tomó distintos nomes, por casu, nel gaélicu escocés uisge-beatha(Güisqui).
Bob Emmons entiende que l'arte de la destilación introducir en Méxicu antes de 1544, fecha en que yá s'ellaboraba cerveza.
La destilación sufre un tresformamientu decisivu col inventu, a empiezos del sieglu XIX, del alambique de destilación continua, un aparatu bien atélite que dexa, por cuenta de un sistema de platos asitiaos nuna columna, que los vapores entren de nuevu en contautu col lleldáu alcohólicu pa roba-y más alcohol.
El xovinismu inflúi enforma a la de dictaminar quién foi l'inventor del sistema de destilación continua. Nun puede falase puramente de qu'una persona concreta fuera'l so inventor. Méntense Eduardo Adam, Coffey, Cellier Blomental y otros. Coffey solicitó una patente del so alambique en 1832. Nel sieglu XX consiguióse l'alcohol absoluto, ensin amiestu dalguno d'agua. Anguaño la destilación avanzó de tala forma que ye posible escoyer muncho meyor qu'antes les sustances que se deseyen dixebrar. Una bona destilación ye tantu o más necesaria qu'una bona materia primo.
Clasificación
A los aguardientes convienlos una clasificación primer en razón de la materia primo de procedencia.
Asina l'aguardiente de caña, llamáu genéricamente ron, estremar d'otros aguardientes en que provién de la caña d'azucre; el güisqui provién de ceberes, que dan llugar a distintes clases: el “corn whiskey” proveniente del maíz; el llamáu “single malt” que provién de la cebada ensin amiestu d'otres ceberes; el tequila provién del agave azul; el mezcal, del agave ríxida; el brandy de les uves de la “Vitis vinífera”; el llamáu Kirschwasser, de les cereces; del arroz provién el Sochu, etc. Munchos aguardientes nun tienen nome específicu. Tal asocede col aguardiente de sidra. Lo propio pasa colos aguardientes pocu avezaos, como los provenientes de la cazumbre de ciertes palmeres, de hidromiel, etc. Namái cabo designalos indicando'l so orixe: aguardiente de sidra, de hidromiel, de palma, etc.
Establecida esa clasificación primaria, suel procedese ulteriormente en razón de países y ciudaes. Los rones suelen clasificase en xamaicanos, cubanos, puertorriqueños, etc. Lo propio asocede colos aguardientes de vinu: de Cognac, de Armagnac, de Xerez, catalanes, de Portugal, italianos, etc. En cada país suel haber distintes costumes y criterios qu'apurren al correspondiente aguardiente les sos traces distintives.
Otra clasificación significativa lleva a estremar los aguardientes n'aguardientes “de vinu” y aguardientes “d'oruxu”.
Tal división nun puede aplicase a tolos aguardientes, sinón namái a aquellos que provienen de frutes carnoses, como les uves, les mazanes o les peres. En triándoles, pa llograr esi mostiu que, una vegada alcohólicamente lleldáu, convertir en vinu, en sidra o en perada, eses residuos tamién pueden lleldar alcohólicamente. El destilado llográu d'eses residuos alcohólicamente lleldaos ye lo que se llama «aguardiente d'oruxu» o a cencielles oruxu, si tratar de la uva, o bien «aguardiente de hollejos de fruta», que ye pallabra más xenérica. Nel líquidu que se destila ye necesaria la presencia de siquier dalgunos d'esos hollejos, por que'l destilado pueda recibir el nome d'aguardiente d'oruxu o'l d'aguardiente de hollejo de fruta. La residuu de la caña d'azucre, llamáu “poxa”, nun almite una fermentadura alcohólica, siguida de destilación. Lo propio asocede coles residuos de ceberes y otres materies primes, como les cazumbres o la lleche.
Asia
De la llectura de llibros y folletos sobre la cocina de Mongolia paez deducise que “arkhi”, “archi” o “arki”, etc. ye una espresión bien xenérica, del mesmu raigañu que arrac, que sirve pa designar cualquier bébora alcohólico d'alta graduación y en consecuencia proveniente de destilación. Pa estremar el destilado de lleche del destilado rusu llamáu vodca. Los mongoles falen de “shimiyn arki” y los que nun lo son de “arki mongol”, esto ye, de arrac mongol. El “shimiyn arki” suel ser de bien pocos graos, unos dolce (12%). La operación cuerre al cargu de los fabricantes y ellaboradores de productos lácteos artesanales.
“Airag” o “Ayran” o “Aiven”, etc., lo mesmo que “chigee” o “chigi”, igual que “kumis”, paecen ser pallabres aptes pa designar el yogur con alcohol, pero inda non destilado. Independientemente de la etimoloxía d'estes pallabres y de la so exacta significación, en Mongolia prauticar dende dómines remotes l'arte de destilar yogures lleldaos alcohólicamente. Esi aguardiente de yogur puede denominase con razón «aguardiente mongol».
Xunión Europea
La posibilidá d'añedir ciertes sustances a la materia primo, o al destilado, plantega la necesidá de determinar hasta qué puntu l'aguardiente asina tratáu pue ser consideráu tal.
Nun se considera aguardiente'l destilado resultante d'haber macerado frutes n'alcohol, esto ye, destilar un “alcoholado”. La llexislación comuñal contrapone “aguardiente de fruta” a “bébora espirituosa de frutos” pa estremar dambos destilados. Ye distintu'l sabor y calter de la bébora resultante d'haber destilado sidra que'l sabor y calter de la bébora resultante d'haber macerado mazanes n'alcohol, con o ensin posterior destilación. Nel casu de determinaes frutuques —como l'artimora, el xardón, los arándanos y otres poques— la llexislación comuñal tolera que s'utilice la pallabra “aguardiente”, magar que trátase de “una bébora espirituosa de frutu”, pero ello ten de ser aprobáu en cada casu por un comité. Diz asina: La razón ye que ye bien difícil llograr un lleldáu alcohólicu d'eses frutuques. Con tou esixe l'usu de muncha fruta; por casu, nel casu de l'artimora, pa ellaborar un llitru d'aguardiente d'artimora han d'utilizase nada menos que once kilos d'artimores.
Pa caltener el sabor a la materia primo, el resultáu de la destilación hai de tener una graduación alcohólica en redol a los 80 graos d'alcohol; esto ye, l'alcohol hai de tar pocu rectificáu. Les llexislaciones esixen un máximu de destilación según los diversos aguardientes, por que caltengan les carauterístiques peculiares d'arume y sabor mesmes de la materia alcoholígena de procedencia. A partir de los 96 graos, anque inda seya perceptible un leve sabor a la materia primo utilizada, el destilado dexa de tener la considerancia d'aguardiente, pa ser consideráu a cencielles alcohol. Lo propio de los aguardientes ye caltener residuos —y por tanto sabor y carauterístiques— del lleldáu alcohólicu oxetu de destilación. Pa los aguardientes nun s'usa'l modernu alambique de columna, que ye capaz de destilar con facilidá a 96 graos, sinón l'alambique a l'antigua, xeneralmente de cobre, llamáu “alquitara”, que n'inglés llamen “Pot”. Con tou, el destilado sale del alambique con graduaciones bien elevaes, en redol a los 80 graos. Como ta prohibida la venta de bébores alcohóliques de tan alta graduación, hai qu'añedir agua pa expedir al consumu humanu. Les llexislaciones y costumes afiten un máximu y un mínimu de graduación alcohólica pa cada aguardiente. La banda bazcuya ente los 35 y los 45 graos (con esceiciones). Xeneralmente'l volume alcohólico figura na etiqueta(del aguardiente).
La xinebra ellaborar con etanol insípido al que se-y induz sabor con gálbulas de enebro; y lo propio asocede colos llicores anisados, tanto secos como duces. Sicasí, la llamada Oude Genever —esto ye, xinebra a l'antigua—, mesma de Holanda, hai d'ellaborase con un aguardiente que comunica sabor de cebera. La Oude Genever nun ye considerada un aguardiente.
La adición de sustances al destilado conduz a estremar, tal como faía l'Estatutu de la Viña, del vinu y de los Alcoholes”, ente “aguardientes simples” y “aguardientes compuestos”. El primeru ye l'aguardiente tal como sale del alambique; el segundu'l que ye arumáu o remane de diverses maneres, antes o dempués de la destilación o de la redestilación. Nos aguardientes de vinu ta llegalmente dexáu añedir quercina y un colorante que, anque denomináu “carambelu”, nun ye duce. Ye más, l'avieyamientu en carbayu propiu de la mayoría de los aguardientes tien ente otres finalidaes la de comunicar sabor. Tamién ye avezáu avieyar determinaos whiskies en barriles que contuvieron vinu de Xerez por que comunique sabor. Na práutica nun s'expedir pal consumu humanu aguardientes totalmente simples.
Toles bébores alcohóliques contienen agua y etanol. La adición de más enagua o más etanol plantega problemes: delles Denominaciones d'Orixe, como la de Cognac, namái dexen añedir agua destilada. Históricamente usóse té, tal como señala la Enciclopedia Espasa na correspondiente voz. L'agua plantega'l problema de qué clase d'agua hai d'añedir. El etanol puru plantega'l problema de si cabo o nun añedir y de en qué midida puede faese. Nos whiskies ye práutica estendida utilizar bien pocu destilado de alquitara, al que s'añedir etanol puru proveniente d'un alambique de destilación continua, xunto con agua, dambos insípidos. Sicasí, nos aguardientes de vinu más tradicional, como los de Cognac o Xerez, nun se recurre a esa práutica.
El conceutu d'aguardiente nun precisa que se trate d'una bébora seco. Polo xeneral les normes y conseyos reguladores son contrarios a adulzar los aguardientes; hai esceiciones como la “Metaxá” griega, que consiste nun aguardiente de vinu adulzáu. Que los aguardientes sían secos suel constituyir una esixencia normativa; pero nun se sigue d'ende que'l calter secu de la bébora forme parte del conceutu d'aguardiente. Verdaderamente los aguardientes salen del alambique secos; pero desque prohíbese adulzar los aguardientes —y non otres bébores alcohóliques—, ta sorrayándose que “aguardiente” poco tien que ver coles idees de “secañu” o de “dulzor" de les bébores. Tal dicotomía ye d'aplicación a les bébores non alcohóliques. “Aguardiente” ye precisamente aquello que munches llexislaciones y costumes prohiben adulzar; la prohibición dase solu si ye posible adulzar (en dellos casos). Les bébores alcohóliques d'alta graduación que nun son aguardientes, suelen tar adulzaes; pero non siempres. Tal asocede col anís, que tien dos versiones duce, seca, y cola xinebra (que suel ser seca); tamién puede ser duce, como la llamada “Old Tom”. Históricamente hubo munches xinebres duces. El fechu de qu'un llicor seya secu, nun lo convierte n'aguardiente. El secañu ye namái un elementu de tipicidad de los aguardientes: suelen ser secos.
Aguardientes simples
Los más significativos del mundu occidental son cuatro:
Menos universalmente estendíos son los bien variaos aguardientes de fruta: Cereza, mazana, albaricoque y otros, bien propios de la Europa central. Los llograos de cazumbres de palmera o d'arroz considérense exóticos. Tal asocede cola “tuba”, el “burí” o'l "aguardiente mongol", que provién de la lleche. Suelen arrexuntase so la pallabra “arrac”; caxón de xastre bien utilizáu pa designar los aguardientes exóticos.
Aguardientes compuestos
El costume d'anisar en dellos casos obedecía al deséu d'azorronar o sustituyir el so sabor. Na práutica pueden ser sustituyíos col llamáu “sol y solombra”: amiestu d'anís y brandy, fecha n'el mesmu vasu o copa. Tamién foi costume induci-yos otros sabores o quitar el so mal sabor por aciu la adición de yerbes y arumes, como asocede col llicor Benedictín. Los benedictinos presenten dos versiones de la so bébora, una entemecida con Cogñac -polo que se llama B.B. Bénédictine, con Brandy- menos duce y otra que se llama a cencielles bénédictine. La fórmula d'esos llicores de yerbes suel incluyir daqué d'anís, anque apenes perceptible. Los raki turcos y búlgaros consisten nun aguardiente de vinu anisado.
base del llicor.
Aguardiente de pera
Los alemanes llamen a la pera Birne y al so aguardiente Birnenwasser o Birnenbranntwein. Tamién s'ellabora en Suiza y en Francia. La so presentación más ellaborada consiste en dexar crecer una pera dientro de la botella, pa lo cual hai d'aplicase la botella al frutillo primero que creza. La botella produz un efeutu ivernaderu. A esa presentación los franceses soler llamar «poire d'Olive». Pa faer aguardiente ye frecuente utilizar la variedá Williams, tamién conocida como Williamina, en marca rexistrada pola casa Morand, y la conocida como Barlett. Trátase d'un aguardiente blanco de los que nun precisen avieyamientu.
Aguardiente de ciruela
N'España suelse usar Prunus spinosa L. cola que s'ellabora'l Pacharán. Pa ellaborar aguardiente utilícense cuasi puramente dos variedaes huertanas de la ciruela: la Prunus domestica var. insititia y la Prunus insititia var. Syriaca. N'Alemaña l'aguardiente de cirueles, ensin especificar la variedá, ye llamáu Pflaumenwasser o bien Zwetschenwasser y Zwetschgenwasser. N'Austria dizse preferentemente Zwetschgenwasser. Si la variedá ye la ciruela damascena, suelse especificar: Quetschwasser o bien Mirabellenwasser.
La bébora de ciruela llamada «slivovitz» o «šljivovica» ye mesma de la Europa central y los Balcanes. Facer con cirueles de Bosnia, enormes y dulces, llamaes Pozaga. Tamién s'atopa escritu Pocegaca y Posegaca. El significáu de “slivovic” faise sinónimu d'aguardiente de ciruela, esto ye, cuando se fala de “slivovic” –o espresión asemeyada- referíu a una bébora alcohólico, sobrentiéndese que se fai referencia a un aguardiente de ciruela, ensin necesidá de mentar la pallabra "aguardiente". «Rakija» ye'l nome col que se conoz l'aguardiente de cirueles en Bosnia.
Aguardiente de serba
Entender por «Alise» un aguardiente d'Alsacia, ellaboráu con bagues de betula (abeduriu).
Aguardiente de mazana
A partir de la mazana hai, como cola uva, dos tipos fundamentales: aguardiente de sidra y aguardiente d'oruxu de mazana, el primeru ye más caru y apreciáu. Con diez litros de sidra namái se llogra apenes unu d'aguardiente, lo cual trai de resultes que pa faer aguardiente utilice sidra que nun ye apta, como sidra de boca, pero nun quier dicir que se trate d'una sidra avinagrada o mala. En rellación col vinu estremar ente vinu de quema, destináu al alambique, y vinu de boca, destináu a ser bebíu, bien como vinu de mesa, bien como vinu de postre. Cola sidra asocede lo propio. Otra manera tendría un preciu prohibitivu.
Un aguardiente referencia n'Europa ente los aguardientes de sidra ye'l que s'ellabora en Calvados. Avieyar en carbayu y la diversificación del productu facer en razón del avieyamientu. Dacuando, pa referise al aguardiente d'oruxu de la mazana utiliza la espresión eau-de-vie de marc de sidre. Ye más correuta la espresión eau-de-vie de marc de pomme, una y bones l'oruxu de mazana ye el resultáu de triar la mazana, independientemente de qu'en triándola, fáigase sidra col mostiu resultante o nun se faiga, tomando'l mostiu como bebida. De les denominaciones comuñales acoyíes al apartáu aguardiente de sidra y perada nueve correspuenden a Francia y namái una a España: Aguardiente de sidra d'Asturies. La denominación conxunta “aguardiente de sidra y perada” deber a los costume d'añedir perada a la sidra o bien triar la mazana con daqué de pera, pa correxir l'acidez. En cuenta de pera tamién pueden añedir serbas. esto ye, el frutu del alcafresnu o peral de monte. Tamién s'ellabora aguardiente de sidra nel País Vascu, col nome de Sagardoz, pallabra vascuencia que significa lliteralmente “aguardiente de mazana”.
N'Inglaterra la sociedá Bulmer's Cider nel muséu de la sidra de Hereford ellabora un aguardiente de sidra, col nome xenéricu de cider brandy, denomináu King Offa. Facer con alambique a fueu direuto y según una llarga tradición. El Somerset Royal ye ellaboráu en Somerset al estilu del Calvados.
Aguardiente d'uva
Si l'aguardiente vien de la destilación d'enguedeyes de vinu en presencia de los oruxos de la uva o namái de la destilación de los oruxos d'uva, llámase-y aguardiente d'oruxu o a cencielles oruxu. En dellos llugares, como Canaries, tamién se conoz como «Parra» o «Canna de parra». Los aguardientes d'oruxu mas conocíes son la grappa y el Pisco.
Aguardiente de cebera
La llexislación comuñal estrema tres denominaciones de venta en rellación colos productos provenientes de la destilación de ceberes: Aguardiente de ceberes, Brandy de ceberes y Whiskey. El “brandy de ceberes” ye consideráu una clase de “aguardiente de cebera especial. El whiskey, sicasí, nun ye consideráu una clase de “aguardiente de ceberes”, porque na denominación de venta “whiskey” esíxese'l malteado de los granos de la cebera. L'aguardiente de cebera, que nun ye whiskey, más conocíu ye'l Korn típicu d'Alemaña y fechu con trigu.
Del arroz estrayi'l sake''. A la bébora llograda de resultes de la destilación del sake tamién se la llapada “sake”. Esi destilado ye usáu pa fortalecer el sake, ensin devasar nunca los 20%Vol. Conviértese asina entós el sake nun vinu licoroso.
Anguaño produzse aguardiente d'arroz en China, ente otros países orientales, col nome de «Samshu». El Soju ye propiu de Corea. Bien paecíu inclusive nel nome ye'l “shochu”, xaponés, con dos modalidaes: el ko y el otsu. El primeru ta fechu con arroz, pero tamién con centenu, azucre non refinao, batates y maíz, por destilación de alquitara. El segundu en realidá ta fechu con melaces como principal ingrediente.
Nel alloñáu Oriente la cebera más utilizada pa llograr aguardiente ye'l sorgu. El Sorghum bicolor (L.) o sorgu duce ye tratáu como la caña d'azucre, estrumiendo'l so zusmiu. D'esi zusmiu puede llograse vinu y aguardiente. L'emplegáu pa faer la cerveza conocida como “opaca” ye la variedá llamada “cafforum” del S. Sorghum vulgare Pers.
China ye'l primer país en destilar sorgu pa bébores. El más tradicional llograr a partir del granu, siendo los más famosos los conocíos como Maotai y Fen. El maotai producir na provincia de Guizhou, onde maotai ye'l nome d'un pueblecito cercanu al ríu Chishui en dicha provincia. El so prestíu ta basáu nel sorgu local. En toa China cuntar por miles les variedaes de sorgu. Al fen atribúyese-y una antigüedá de 1500 años. Ellaborar na provincia de Shanxi. El Wuliangye ta fechu na provincia de Sichuan, con un 60% de sorgu. El restu ye dos clases d'arroz, maíz y trigu. De la mesma provincia y colos mesmos componentes ye'l Jiannanchun, pero solo lleva un 40% de sorgu. Tamién se llogra aguardiente a partir de la cazumbre y de les melazas resultantes de la fabricación d'azucre de sorgu. Tal fabricación en China cuenta solo con unes décades. L'azucre de la cazumbre de sorgu —sacarosa, glucosa y fructosa nun 70%— aguantar mientres enforma tiempu a que los humanos pudieren cristalizala.
Aguardiente de cereza y de guinda
De les bébores alcohóliques procedentes de la guinda quiciabes la más famosa seya los marrasquino d'unos 30 o 35% Vol. El marrasquino ye un aguardiente proveniente d'una variedá de la guinda denomada marasca, con que la so producción delles ciudaes de Dalmacia —especialmente Zara— fixéronse famoses. Girolamo Luxardo apreciar d'ellaborar «il maraschino originale» que se remonta a 1821 en Zara. El marrasquino de Dalmacia tradicional producir por aciu la fermentadura de la fruta, desprovista de pebíes. Xunto cola fruta machucábense delles fueyes del propiu árbol. La fruta que s'utilizaba tenía de tar verde. Tres la fermentadura se destilaba el conxuntu, añedir un pocu de vinu d'esa fruta.
L'aguardiente de cereza típicu de la Selva Negra ellaborar con cereces negres monteses, según el Lapoutroie, asina llamáu porque se recueyen nesti pueblecito alsacianu del valle de Kaysersberg, ente Estrasburgu y Colmar. Puede haber menor o mayor presencia de cuescos esmagayaos, según quiérase que resulte menos o más amargosu. Esiste anguaño una destilería autodenomada Maraska. Produz llicores de fruta, ente ellos los que llama slivovitz, que ta fechu con cirueles azules, y kruskovac, de peres. Al aguardiente de guinda marrasca llamar marraschino. Tales denominaciones emprestar a tracamundiu. La casa Bardinet ellabora un aguardiente de 40% Vol. al que llama Marrasquino; tamién otru, de la mesma graduación, al que llama Kirsch. Los alemanes —lo mesmo que los suizos— ganaron reputación ellaborando aguardiente de cereza. D'ende qu'inclusive en castellán a esi aguardiente llámese-y Kirsch, que significa cereza. El Diccionariu de la Real Academia Española da entrada a la pallabra kirch, cola significación d'aguardiente de cereza, quiciabes por influyencia del Real Decretu de 22-XII-1908, qu'asina lo determinó. Los alemanes estremen ente llicor de cereces Kirschgeistdel aguardiente de cereces: «Kirschwasser».
N'España los aguardientes de cereza más afamaos provienen del Valle del Jerte, n'Estremadura. Pero l'aguardiente de cereza del Valle del Jerte 42% Vol, non se autocalifica de kirsch.
Aguardiente de agave
Agave americana L. ye la especie cola que se fai'l «Mezcal» y el «Tequila». Les variedaes que sirven pa ellaborar el famosu Aguardiente de Tequila llámense genéricamente Agave azul. La tequila toma'l so nome de la ciudá de Tequila (Jalisco), famosa por producilo. El mezcal nun se produz en Tequila, sinón principalmente en Oaxaca. Otros aguardientes provenientes del agave son el «bacanora» -proveniente d'un agave bien pequeñu-, asina llamáu en razón de la ciudá de Sonora llamada Bacanora. El «Raicilla»”, fechu d'otru agave pequeñu llamáu lechuguilla, propiu de Jalisco. Otru agave -Dasylirion wheeleri- da llugar al «Sotol», típicu de Boquillos y Chihuahua. «Comiteca» ye otru destilado del agave.
Les especies de agave coles que se fai l'aguardiente llamao Mezcal son unes ocho. Sobremanera úsase, nun 80 per cientu de la so producción, el Agave rigida Mill. La tequila adquier personalidá y sonadía como bebida a partir de 1800; darréu'l mezcal. Antes toos esos aguardientes yeren denominaos genéricamente col nome de vinu de mezcal. Estos dos aguardientes son asonsañaos en munchos países, lo cual suel consistir n'alcohol puro y insípido con un pocu de Aguardiente de Maguey.
Esisten otres bébores lleldaes provenientes del agave, pero que nun se llogren por destilación (vease pulque). El mezcal nun se llogra del pulque por cuenta de que esti nun ye destilable, al contener ciertos polímeru. El mezcal suel presentase con un vierme llamáu «Juanito». La tequila nunca se presenta con vierme.
Falar del llicor de cocuy como d'un destilado proveniente de raigaños de Agave sisalana, propiu de Venezuela, esto ye, del Agave ríxida (Mill), col que davezu se fai'l mezcal pero non esautamente. En realidá'l Cocuy facer con Agave cocui (Trelease).
Aguardiente de caña d'azucre
L'aguardiente de caña d'azucre puede llograse de subproductos de la industria azucrero o bien direutamente del zusmiu de la caña. Na fabricación del azucre llógrase un primer subproductu llamáu cachaza. Xenérase antes de la cristalización del azucre, de resultes de la clarificación del mostiu. Cola cachaza ellabórase'l ron llamáu «Cachaza». Brasil fixo famosu'l ron de Cachaça o a cencielles Cachaça. Una vegada producida la cristalización del azucre queda una residuu llamada melaza o melazas, en plural. La mayor parte del ron ta fechu con melazas.
Tamién puede llograse'l ron direutamente del zusmiu de la caña d'azucre. Esi ron ye llamáu Aguardiente de caña en contraposición al Aguardiente de melaza de caña. En Chile y el Conu Sur denominar a cencielles caña, en zones de Centroamérica y Sudamérica predomina la denominación aguardiente ensin designar orixe, pero n'otros países como n'España nes botelles suel faese constar la pallabra “caña”: flor de caña, la meyor caña, caña escoyida, etc. Los franceses llamen a esti tipu de ron rhum agricole y so esi nome comercializar dende les Antilles franceses. El restu ye n'ocasiones designáu despectivamente col nome de ron industrial. Suel ser más apreciáu'l ron de melazas, de sabor más pronunciáu, que'l de caña, anque'l de caña tien les sos adeptos.
El añejado nesti tipu d'aguardientes ye opcional, pueden atopase tanta variedaes ensin añejar. blanca o clara, asi como aneyes o escures, por eso en Venezuela amás de designa-y -y como aguardiente a esti tipu d'aguardiente (valga la redundancia), tamién-y la denomina como caña clara o caña blanca (al igual qu'en Paraguái), la ínfima calidá d'esta bébora lleva a que la conoza coloquialmente como "lavagallo".
Tamién ye común qu'al aguardiente al que se denomina como "caña" ensin nenguna otra explicitud (polo xeneral caña escura) someter a un procesu de infusionado en distintos sabores yá seya oreyonos de durazno, drupes de butia o bagues de pitanga.