cyanic-selkie/wikianc huggingface dataset:
داغستان
الثقافة
نظرا للتنوع العرقي فإن داغستان تمتلك ثروات ثقافية فريدة من نوعها. العامل القومي يلعب دورا هاما في توافر المسارح القومية. على مدى السنوات القليلة الماضية تم إنشاء وافتتاح مبان إضافية لمسارح الدرغين والكموك. وتعتبر المكتبة الوطنية الداغستانية الأكبر في منطقة شمال القوقاز حيث تحتوي على أكثر من 700 ألف عنوان بجميع اللغات الداغستانية.
الرياضة
داغستان هي رائدة بين الأقاليم الروسية من حيث الإنجازات الرياضية.
وتعتبر داغستان موطنا للرياضيين المعروفين دوليا.
ولد في داغستان 10 أبطال أولمبيين، 41 بطلا عالميا و 89 بطلا أوروبا.
وتحظى كرة القدم في داغستان بشعبية كبيرة.
نادي آنجي الداغستاني لكرة القدم يلعب في الدوري الروسي. ويجري النادي مبارياته في ستاد «آنجي أرينا» الأكبر في داغستان والمتسع لـ 30 ألف متفرج.
بيرخسنهوك
بيرخسنهوك Bergschenhoek هي بلدة وبلدية سابقة في هولندا. وتقع تقريباً 10 كم شمال روتردام في مقاطعة جنوب هولندا. بلغ عدد سكان البلدية السابقة 16,608 نسمة في 2006. وغطت مساحة 15.52 كم² (5.99 mile²).
لطفاء ولاعبون
لطفاء ولاعبون (بالإنجليزية Gentlemen & players) هي رواية من تأليف الكاتبة البريطانية جوان هاريس نشرت عام 2005.
معالوت ترشيحا
ترشيحا
تسمية ترشيحا بفتح أوله وسكون ثانيه وكسر ثالثه وياء وحاء وألف. هي كلمة تتألف من جزئين: تر تحريف «طور» أي الجبل وشيحا من «شيح» وهو نبات شجيري، فيكون معناها: «جبل الشيح».
تقوم قرية ترشيحا على موقع أثري يضم مدافن مقطوعة في الصخر وصهاريج للمياه، وبالقرب منها تقع عدة خرائب منها: خربة روسيات، وخربة جدين، وخربة جعتون، وخربة عليا، وخربة شغبا. في عام 1931 أجريت تنقيبات في القبور المقطوعة في الصخر، وأكتشف أنها تعود إلى القرن الرابع الميلادي. حيث عثر فيها على خواتم، وأقراط، وأختام مسطحة، وتمائم.
تقع ترشيحا في الشمال الشرقي من عكا، وعلى مسيرة 27 كم عنها. تعلو حوالي 500 متر، وتبلغ مساحتها نحو 279 دونمًا. أقرب القرى إليها معليا في شمالها ثم سحماتا في شرقها. كان في ترشيحا عام 1922 1,880 نسمة.
وفي عام 1931 بلغوا 2,522 نسمة؛ منهم 1,275 ذكرًا و1,247 أنثى يوزعون كما يلي: ولهم 584 بيتًا. وفي عام 1945 بلغوا 3,830 شخصًا.
وقد ذُكر في كتاب جغرافية فلسطين ما يلي:
ومن مواجهات ترشيحا مع الإنكليز في 9 سبتمبر 1936 اشتبك نحو 60 ثائرًا مع الجند والشرطة على طريق ترشيحا - نهاريا، وعلى إثرها قتل 29 ثائرًا وجرح 4، وقتل من الجند 3 وجرح 4. وفي الحرب العربية - اليهودية عام 1948 دمرت معظم ترشيحا بقنابل من الطائرات والمدفعيات، وتم الاستلاء عليها. كان عدد سكانها في 8 نوفمبر 1948 641 نسمة. وفي 31 ديسمبر 1949 كان فيها 639 نسمة. وفي عام 1961 بلغوا 1,150 نسمة.
معالوت
تأسست معالوت في عام 1957 بجوار قرية ترشيحا العربية. لتضم يهودًا مهاجرين من رومانيا وإيران ولبنان والمغرب. في 16 مايو 1963 تم دمجها إداريًا مع ترشيحا العربية تحت إدارة مجلس محلي واحد سمي معالوت ترشيحا. وفي 21 نوفمبر 1995 أصبحت معالوت ترشيحا مدينة رسميًا.
السكان
حسب المكتب المركزي للإحصاء اعتبارًا من ديسمبر 2015، يعيش في معالوت ترشيحا نحو 21,227 نسمة. وينمو عدد السكان بمعدل سنوي قدره 6.6%. ووفقًا للمكتب المركزي للإحصاء في ديسمبر 2014، احتلت المدينة المرتبة 5 من أصل 10 في المستوى الاجتماعي والاقتصادي. كانت نسبة الطلاب الثانويون الذين نالوا شهادة البجروت في السنة التعليمية (2013-2014) 80.8%. وبلغ متوسط الراتب الشهري لليد العاملة في عام 2013 8,482 شيكل جديد (المعدل الوطني:8,247 شيكل جديد).
معالوت ترشيحا هي مدينة مختلطة تضم مجموعات عرقية ودينية مختلفة. حيث يشكل اليهود فيها نسبة 68.4%، والعرب المسيحيين 9.7%، والعرب المسلمين 9.6%، والدروز 0.3%.
يوضح الرسم البياني التالي نمو عدد سكان المدينة على مر السنين:
المعالم والثقافة
في عام 1875، زار عالم الآثار فيكتور جويرين فلسطين، وكتب عن مسجد ترشيحا؛ أن بناؤه تم بأمر من الحاكم عبد الله باشا، (حاكم عكا في ذلك الوقت). وفي عام 1993، أشار أندرو بيترسون إلى المسجد خلال تفقده له أنه «بني على الطراز العثماني الكلاسيكي مع أربعة عناصر رئيسية وهي: الفناء، والممر، وقبة قاعة الصلاة، والمئذنة». ومن أهم معالم معالوت ترشيحا بحيرة مونفورت، وهي بحيرة اصطناعية تقع إلى الشرق من المدينة، حيث تعتبر ذات جذب سياحي محلي. كانت تعرف سابقًا باسم خزان هوسن. وتتميز البحيرة بوجودها على شعار البلدية.
يان بورتر
يان بورتر هو ممثل أمريكي، ولد في 12 أبريل 1965 في المملكة المتحدة.
معالوت ترشيحا
الإدارة
في 16 مايو 1963، تأسس المجلس المحلي معالوت ترشيحا من خلال دمج بلدتي معالوت وترشيحا تحت سلطة محلية واحدة. وفي 21 نوفمبر 1995، تأسست بلدية معالوت ترشيحا وأعلن عنها مدينة.
الرؤساء
رئيس البلدية الحالي هو أركادي بوميرانتس منذ 4 ديسمبر 2018.
توأمة المدن
لدى معالوت ترشيحا عدة مدن شقيقة وهي:
شوكولاتة
الشُوكُولاَتَةُ هي مادة غذائية للتلذّذ، أبرز مكوّناتها هي مشتقّات الكاكاو، ويمكن أن يضاف إليها أنواع من المحلّيات مثل السكّر، كما يمكن أن يضاف إليها الحليب. عادةً ما يتمّ تناول الشوكولاتة والاستمتاع بها كمنتج نهائي، ولكن بالمقابل قد تكون مادّة أوليّة لتحضير مأكولات أخرى.
تعدّ الشوكولاتة إحدى أكثر المأكولات شعبيّة في العالم، وتدخل في تركيب الكثير من الحلويّات مختلفة الأشكال مثل المثلّجات (البوظة)، الكيك، والرقائق المحلاة وغيرها. كما تستخدم الشوكولاتة أيضاً في إعداد بعض المشروبات مثل شراب الشوكولاتة الساخنة.
اكتشفت الشوكولاتة أوّل الأمر في قارة أمريكا الجنوبيّة، وذلك نتيجة انتشار شجر الكاكاو في تلك المنطقة. وكلمة شوكولاتة مشتقّة من اسم مشروب كان معروفاً في حضارة الأزتيك (في المكسيك) اسمه xocóatl (شوكواتل) أو xocolatl شوكولاتل (والذي يعني بلغة ناواتل الماء المرّ)، وكان يتألف من مزيج من الماء والكاكاو والفانيليا والفليفلة الحارّة.
أصل التسميّة
دخلت كلمة شوكولاتة إلى اللّغات الأوروبيّة من اللغة الإسبانيّة ومنها انتشرت إلى العالم. ليس من الواضح كيف دخلت كلمة (Chocolate) إلى الإسبانية؛ لكنّ أغلب الآراء تشير إلى أنّ الكلمة مشتقّة من كلمة «شوكولاتل» (chocolātl) من لغة ناواتل التي كانت مستخدَمةً في حضارة الأزتيك؛ والتي تشير عدّة مصادر إلى أنّها يمكن أن تكون مشتقّة من كلمة (xocolātl) التي تجمع بين كلمتيّ (xócoc) بمعنى مرّ، و (ātl) بمعنى ماء أو شراب.
على الرغم من ذلك، فقد أشار الباحث اللّغوي الأمريكي ويليام برايت إلى أنّ كلمة «شوكولاتل» (chocolātl) غير موجودة في المصادر المكسيكية في حقبة الاستعمار؛ ما جعله يشكّك في أصل التسمية المذكور آنفاً. قدّم الكاتب المكسيكي فرانشيسكو سانتاماريا تصوّراً حول اشتقاق الكلمة مفاده أنّ هذه الكلمة تتكون من شقين: «شوكول» (chokol) في لغة المايا اليوكاتية؛ والتي تعني ساخن، و (atl) بمعنى شراب؛ أي أنّ معنى الكلمة «الشراب الساخن». يتوافق هذا الطرح مع عادات المايا في شرب الشوكولاتة الساخنة، وذلك على العكس من الأزتيك الذين كانوا يشربونها باردة. في رأي آخر؛ يُشار إلى أنّ التسمية مشتقّة من كلمة «كاكاهواتل» (cacahuatl) من لغة ناواتل؛ والتي تعني مشروب الكاكاو؛ لكنّ المستعمرين الإسبان بدّلوا كلمة (caca) بكلمة (chocol) من لغة المايا؛ والتي تعني ساخن، حتى أصبحت الكلمة في النهاية (chocolatl).
في أمريكا الوسطى
عرفت الشوكولاتة في البداية في القارّة الأمريكيّة الجنوبيّة حيث تنتشر أشجار الكاكاو، وذلك على شكل مشروب. ففي موقع أثري يعود إلى حضارة الأولمك قرابة ساحل ولاية فيراكروز في المكسيك عثر على إناء يعود تاريخه إلى حوالي 1750 سنة قبل الميلاد عليه نقوش تظهر كيفيّة تحضير الشوكولاتة. وعلى الساحل الغربي الباسيفيكي للمكسيك في ولاية تشياباس، عثر في موقع أثري آخر يعود إلى حضارة موكايا Mokaya على أوانٍ استُخدمت في تحضير مشروبات من الكاكاو تعود إلى 1900 سنة قبل الميلاد. في قبر من حضارة المايا يعود تاريخه بين 460–480 للميلاد، عُثر على أوانٍ منقوش عليها رسومات تشير إلى الكاكاو حسب نظام كتابة المايا، ذلك مع وجود بقايا من مشروب الشوكولاتة، ممّا يشير إلى أن المايا كانوا يشربون الشوكولاتة حوالي سنة 400 بعد الميلاد. تبيّن الوثائق في هيروغليفيّة المايا أنّ مشروب الشوكولاتة كان يحضّر في المناسبات، بالإضافة إلى الاستخدام اليومي. كان المايا يزرعون أشجار الكاكاو في الساحات الخلفيّة لمنازلهم، وكانوا يستخدمون بذور الكاكاو لصنع مشروب مرّ هو شراب الشوكولاتل.
لم يكن باستطاعة الأزتيك زراعة وتربية أشجار الكاكاو بأنفسهم؛ إذ أنّ موطنهم في أعالي جبال المكسيك لم يكن ملائماً لذلك. لهذا السبب كان مشروب الشوكولاتة يُعدّ من المظاهر الفاخرة المستوردة إلى الإمبراطوريّة، كما أن مشروب الشوكولاتة كان يُعدّ من المشروبات المذهِبة للعقل، لذا فقد كان يُمنع عن النساء والأطفال. بالإضافة إلى ذلك، كان أولئك الذين يعيشون في المناطق المحكومة من قبل الأزتيك ملزمين بعرض حبوب الكاكاو لسداد ما عليهم من التزام، حيث كانت بذور الكاكاو تستخدم عادة كعملة. على سبيل المثال، في النظام المالي عند الأزتيك كان الديك الرومي يكلّف 100 حبة كاكاو، في حين أنّ ثمرة أفوكادو واحدة طازجة تكلّف ثلاث حبات فقط لا غير.
في أوروبا
حتى القرن السادس عشر، لم يكن الأوربيون يعرفون من قبل مشروب الشوكولاتة الذي كان شائعاً في أمريكا الوسطى والجنوبيّة. عندما كان كريستوفر كولومبوس في رحلته الاستكشافيّة الرابعة للقارة الأمريكيّة، وجد هو وابنه فرديناند حبوب الكاكاو من ضمن البضائع المخزّنة في قوارب الكانو التي استولوا عليها، ما يشير إلى أنّ تلك الحبوب كانت تُستخدم للتجارة. يُعتقد أن الكونكيستدور الإسباني إرنان كورتيس هو أوّل من صادف مشروب الشوكولاتة، إذ أنّ ذلك الشراب كان جزءاً من الروتين اليومي بعد العشاء للحاكم مونتيزوما، والذي كان يشربه بكثرة، حسبما أفاد كل من كورتيس والمؤرخ برنال دياث ديل كاستييو، أحد أعضاء الحملة الإسبانيّة على القارة الأمريكيّة.
عندما جلب كولومبوس حبوب الكاكاو معه عائداً إلى إسبانيا، لم يلقَ مشروب الشوكولاتة ذلك الترحيب الكبير، إلى أن قدّم الرهبان ذلك المشروب إلى البلاط الإسباني سنة 1544. ولتعديل مذاق مشروب الشوكولاتة المرّ الذي كان السكّان الأصليون لأمريكا يشربونه، أضاف الإسبان إليه السكّر والعسل. في سنة 1602، واصل مشروب الشوكولاتة طريقه من إسبانيا إلى النمسا، وخلال حوالي مئة سنة، انتشر شراب الشوكولاتة في أغلب أرجاء أوروبا. عُدّ شراب الشوكولاتة من المشروبات المقوّية، وكان يُنصح به كأحد المنشّطات الجنسيّة الطبيعيّة، وحتى القرن التاسع عشر كانت الشوكولاتة تباع في الصيدليّات مستحضرًا للتقويّة.
أدّى ازدياد الطلب على الكاكاو وعلى الشوكولاتة إلى الحاجة إلى تأمين كمّيّة أكبر من العمّال من أجل الزراعة والحصاد، خاصّة أنّ تلك المهام كانت يدويّة؛ فقام الأوروبيون بالتالي بالتوسّع والاستثمار في سوق العبيد في البلدان الاستعماريّة مثل بريطانيا وهولندا وفرنسا، وذلك ما بين أوائل القرن السابع عشر الميلادي إلى نهايات القرن التاسع عشر. كانت الطواحين التي تستمد طاقتها من الرياح أو من جرّ الأحصنة هي المستخدمة لتسريع الإنتاج؛ لكن مع ذلك، كانت الكمّيّة المنتجة غير كافية للعموم، وكانت الطبقات الغنيّة هي الوحيدة القادرة على دفع الكلفة العالية، إلى أن أتت الثورة الصناعية والتي عجّلت من سرعة إنتاج الشوكولاتة من الحبوب باستخدام محرّكات بخاريّة. كان المخترع الفرنسي ديبوسون Debuisson أوّل من أنشأ طاحونة شوكولاتة تعمل بمحرّك بخاري، وذلك في أوائل القرن الثامن عشر.
أدّى ازدياد الكمّيّات المنتجة من الشوكولاتة إلى تطوير أساليب وتقنيات جديدة أحدثت تغييرات جذريّة في قوام ومذاق الشوكولاتة. في سنة 1815، طوّر الكيميائي الهولندي كونراد يوهانيس فان هوتن طريقة تعتمد على معالجة كتلة الكاكاو (سائل الشوكولاتة) بالأملاح القلويّة، ما أدّى إلى التخفيف من مرارتها. بعد فترة وجيزة، وفي سنة 1828 قام بتطوير أداة ضغط لإزالة حوالي نصف كمية الدهن الطبيعي (زبدة الكاكاو) من كتلة الكاكاو، ما جعل الشوكولاتة أرخص ثمناً من ناحية، ومن ناحية أخرى جعلها ذات ثباتيّة أكبر من ناحية الجودة. كان هذا التطوير خطوة نوعيّة في إنتاج الشوكولاتة، ومهّد للعهد الجديد لها.
أفادت الطريقة الهولنديّة في معالجة حبوب الكاكاو في تحويل الشوكولاتة إلى الشكل الصلب، وذلك عندما طوّر المخترع البريطاني جوزيف فراي Joseph Fry تقنيّة تجعل الشوكولاتة قابلة للقولبة بإعادة إضافة زبدة الكاكاو المذابة. كان الحليب يضاف في بعض الأحيان إلى مشروب الشوكولاتة وذلك منذ أواسط القرن السابع عشر، ولكن في سنة 1875 اخترع دانيال بيتر الشوكولاتة بالحليب، وذلك عن طريق مزج الحليب المجفف، الذي طوّره هنري نستله آنذاك، مع كتلة الكاكاو. في سنة 1879 تحسّن قوام ومذاق الشوكولاتة بشكل أكبر ممّا كان عليه، وذلك عندما اخترع رودولف لندت آلة القدر الصدفي.
الإنتاج
إنّ حوالي الثلثين تقريباً من الإنتاج العالمي من الكاكاو مصدره غرب أفريقيا، تحتل فيه دولة ساحل العاج الصدارة بحوالي 43%، وذلك حسب تقديرات منظّمة الكاكاو العالمية WCF. إنّ هناك العديد من سكّان العالم الذين يعتمد قوت عيشهم على الكاكاو، ويقدّر عددهم بحوالي 50 مليون شخص. إنّ الأبحاث العلميّة حول فكّ شيفرة المجموع المورثي (الجينوم) لشجرة الكاكاو يمكن أن تؤدّي إلى تطوير مردود الإنتاج.
شجرة الكاكاو
تصنع الشوكولاتة من حبوب الكاكاو، والتي يحصل عليها من بذور ثمار شجرة الكاكاو Theobroma cacao، وتعني كلمة ثيوبروما Theobroma طعام الآلهة، وتلك التسمية أطلقها كارولوس لينيوس أول مرّة. وشجرة الكاكاو هي شجيرة صغيرة دائمة الخضرة طولها يتراوح بين 4 إلى 8 أمتار، يعود موطنها الأصلي إلى المناطق الاستوائية في أمريكا الوسطى والجنوبيّة. تحتاج شجرة الكاكاو إلى تربة خصبة ذات ماء وفير، وهي عادةً ما تنمو ضمن الشريط على طرفي خط الاستواء بمقدار 20°، بحيث توفر تلك المناطق الظروف المناخيّة الملائمة لنموّ شجرة الكاكاو، وخاصّة فيما يتعلّق بالهطول المطري، إذ أنّ الشجرة تحتاج إلى معدّل سنوي مقداره حوالي 2000 مليمتر من الأمطار، ودرجات حرارة تتراوح بين 21 إلى 32 °س، مع العلم أنّ شجرة الكاكاو لا تتحمّل درجات حرارة أقلّ من 15 °س.
تكون الثمار، والتي تسمى أيضاً قرون الكاكاو، على شكل بيضاوي طولها بين 15-30 سم وعرضها بين 8-10 سم، ويختلف لونها حسب درجة النضج بين الأصفر إلى البرتقالي، ويصل وزنها إلى 500 غ عندما تكون ناضجة.
أنواع الكاكاو
هناك ثلاثة أنواع رئيسيّة من حبوب الكاكاو التي تستخدم في صناعة الشوكولاتة، وهي كريوللو criollo وفوراستيرو forastero وترينيتاريو trinitario.
يمثّل نوع كريوللو حوالي 5% فقط من أنواع حبوب الكاكاو في العالم، وهو بالتالي أندر أنواع حبوب الكاكاو في السوق وأغلاها ثمناً. ينمو هذا النوع في أمريكا الوسطى، وفي جزر البحر الكاريبي، وفي الجانب الشمالي من دول القارة الأمريكيّة الجنوبيّة.
تصعب زراعة حبوب الكريوللو بشكل خاص، وذلك بسبب أنّها عرضة إلى العديد من التهديدات البيئيّة، ممّا يجعل مردود شجرة الكاكاو من الثمار قليلاً. يوصف مذاق الشوكولاتة المنتجة من حبوب الكريوللو على أنه معقّد، لا يشبه الطعم الكلاسيكي للشوكولاتة كثيراً، ولكنه غني في الأمور الثانويّة للمذاق، مثل الطعم المستدام في الفمّ.
وهو أكثر أنواع حبوب الكاكاو زراعة، وهو النوع الذي يزرع في أفريقيا، مع العلم أنّ أصوله تعود إلى منطقة حوض الأمازون. وتعطي شجرة الكاكاو من هذا النوع مردوداً أكبر من الثمار بالمقارنة مع كريوللو.
ينتشر استخدام حبوب فوراستيرو في صناعة الشوكولاتة، حيث أنّ الشوكولاتة المصنوعة منها تتميّز بأنّ لها المذاق الكلاسيكي النمطي للشوكولاتة، إلّا أنّ الطعم يبقى لفترة قصيرة، ولا توجد مذاقات ثانويّة داعمة، ممّا يعطي بالتالي المذاق الخفيف من الشوكولاتة.
وهو هجين طبيعي من كريوللو وفوراستيرو تعود أصوله إلى ترينيداد. يمكن القول بشكل تقريبي أنّ كلّ الكاكاو المنتج في العقود الخمسة الأخيرة هو من أنواع فوراستيرو أو ترينيتاريو.
المعالجة
بعد أن تقطف قرون الكاكاو (الثمار) من شجرة الكاكاو، وذلك باستخدام وسائل تقليديّة مثل منجل ماشيتي أو بإسقاط الثمار بضربها بالعصا، تجري عملية إزالة الحبوب مع اللبّ المحيط بها وتوضع في أواني وقدور على شكل أكوام، في حين أنّ القشرة ترمى وتطرح. تجري بعد ذلك عمليّة تخمير، حيث تقوم المتعضيّات الحيويّة بدورها حسب العمليّة، إذ أن الخميرة تعطي الإيثانول، وبكتريا حمض اللبنيك تعطي حمض اللبن، أما بكتريا حمض الخليك فتعطي حمض الخل. تدوم عملية التخمير حوالي الأسبوع، وهي تعطي عدّة منتجات وسطيّة لها تأثير على الطعم النهائي للشوكولاتة. من المهم إجراء عملية القطاف لقرون الكاكاو عندما تكون في حالة تمام النضج، لأنّه في حال كانت القرون غير ناضجة، فإنّ الحبوب ستكون ذات محتوى أقل من زبدة الكاكاو، أو أنّ كمّيّة السكّريّات في اللبّ الأبيض ستكون غير كافية من أجل التخمير، ممّا سيؤدّي في النهاية إلى طعم ضعيف للشوكولاتة الناتجة.
بعد انتهاء عملية التخمير ينبغي تجفيف الحبوب بشكل سريع من أجل تجنّب نموّ العفن. في حال كانت الظروف المناخيّة ملائمة، فإنّ عمليّة التجفيف هذه عادةً ما تتمّ بنشر الحبوب تحت أشعّة الشمس، وذلك لفترة زمنيّة تتراوح بين خمسة إلى سبعة أيّام. تنقل الحبوب المجفّفة بعد ذلك إلى منشآت ومعامل صناعة الشوكولاتة، حيث تتمّ هناك عمليّة غسل لتلك الحبوب وتصفيتها من الأمور العالقة أثناء القطاف من أغصان وحجارة ومواد متبقيّة أخرى. تجري بعد ذلك عمليّة تحميص ثمّ عمليّة تقشير، من أجل إزالة قشرة كلّ حبّة للحصول على اللبّ، والذي يطحن فيما بعد ويسيّل، بحيث نحصل في النهاية على الشوكولاتة الصافية بالحالة السائلة، والتي تعرف باسم سائل الشوكولاتة، أو كتلة الكاكاو. تعالج كتلة الكاكاو فيما بعد للحصول على مكوّنين وهما مسحوق الكاكاو وزبدة الكاكاو.
مزج المكوّنات
يضاف إلى كتلة الكاكاو عادة عامل استحلاب وذلك من أجل الحصول على قوام طري للشوكولاتة الناتجة، وذلك بنسبة أعظمية من 0.2%. يمكن لعامل الاستحلاب أن يكون طبيعيّاً مثل ليسيثين الصويا، أو صناعيّاً مثل بولي غليسيرول بولي ريسينوليات PGPR (رقم إي: E476)، وهو مشتقّ من زيت الخروع. يفيد عامل الاستحلاب بالتقليل من كمّيّة زبدة الكاكاو المضافة، مع المحافظة على مذاق الشوكولاتة المميّز في الفمّ.
تختلف نسب المكوّنات المضافة في المزيج حسب المصنّع، إذ أنّ لكل منهم لمسته الخاصة والمنتج النهائي المميّز بمذاقه، ولكن هناك نسب دنيا من زبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو يجب أخذها بعين الاعتبار، وهذه النسب عادةً ما تحدّدها الهيئات والمنظّمات المختصّة بالجودة في البلدان المعنيّة. خاصّة أنّ بعض الأنواع الرديئة من الشوكولاتة يستخدم فيها مصنّعوها دهناً غير زبدة الكاكاو مثل الزيوت النباتية، كما يضيفون إليها منكّهات صناعيّة لتغطية غياب النكهة الطبيعيّة من الحبوب المحمّصة. على سبيل المثال، لا تسمح إدارة الغذاء والدواء الأمريكيّة حالياً بإطلاق اسم شوكولاتة على أيّ منتج غذائي يستخدم فيه زيوت نباتيّة مهدرجة كبديل عن زبدة الكاكاو، كما أصدر الاتحاد الأوروبي توصيات قانونيّة مشابهة فيما يخصّ ذلك الصدد.
المزج بالقدر الصدفي
بعد أن تخلط المكوّنات اللازمة لإنتاج نوع الشوكولاتة المحدّد، يمزج المجموع في قدر خاص يدعى القدر الصدفي Conching، وهو خلّاط من نوع خاص يحوي على عقد معدنيّة، تقوم بدور طاحونة كرويّة، كما أنّ الأرضيّة تكون مموّجة مثل الأصداف عن طريق إضافات معدنيّة تعطي هذا القدر اسمه التقني. تبقى الشوكولاتة المعالجة بهذا الأسلوب في الشكل السائل نتيجة حرارة الاحتكاك، كما تفيد المعالجة بالقدر الصدفي في إضفاء تجانس لقوام الشوكولاتة الناتجة، حيث تكون قبل هذه المرحلة ذات قوام غير متجانس ومبرغل. إنّ جسيمات الكاكاو والسكّر بعد عمليّة المعالجة هذه تكون ذات أبعاد صغيرة جدّاً، بحيث أنّ اللسان بالكاد يشعر بها عند تذوّقها، بالتالي يضفي ذلك المذاق المميّز للشوكولاتة في الفم.
يفيد طول الفترة الزمنيّة المستغرقة في معالجة الشوكولاتة في تحديد النعومة النهائيّة للمكوّنات، وبالتالي يؤثّر ذلك على جودة المنتج النهائي. إنّ الشوكولاتة ذات الجودة العالية يلزمها قضاء حوالي 72 ساعة في القدر الصدفي، بالمقابل، فإنّ الشوكولاتة ذات النوعيّة الرديئة تقضي في ذلك القدر من أربع إلى ست ساعات. بعد انتهاء العمليّة تخزّن الكتلة الناتجة من الشوكولاتة في خزّانات تسخّن إلى 45-50 °س، وذلك قبل المرحلة النهائيّة.
التطبيع
تدعى المرحلة الأخيرة في إنتاج الشوكولاتة باسم التطبيع (أو التشكيل Tempering)، ويهدف من خلالها ترك كتلة الشوكولاتة السائلة أن تبرد بشكل موجّه بحيث نحصل على الجودة المطلوبة لمنتج الشوكولاتة النهائي. إنّ عمليّة التبلور العشوائيّة لزبدة الكاكاو تعطي في النهاية بلّورات ذات أحجام مختلفة، يكون بعضها أو كلّها كبيراً بالقدر الكافي بحيث يمكن أن تُرى بالعين المجردة، ممّا يسبّب ظهور بقع على سطح الشوكولاتة مع اختفاء اللّمعة، كما أن الشوكولاتة نفسها تتفتّت بدل أن تُكسر كوحدة متكاملة عند قطعها. إنّ الشوكولاتة التي تقرمش عند قضمها تحوي في بنيتها على بلّورات صغيرة من زبدة الكاكاو، والتي يحصل عليها بإجراء عملية تطبيع جيّدة، وفي الحالة المثالية تكون أبعادها بين 10 - 20 ميكرومتر.
يمكن للدهون في زبدة الكاكاو أن تتبلور على هيئة ستة أشكال.
إنّ القطعة الصلبة من الشوكولاتة تتكوّن من جسيمات دهنية من زبدة الكاكاو ذات بنية بلّورية صلبة، ممّا يعطي الشوكولاتة قوامها الصلب المتماسك. عند ازدياد درجة الحرارة، تصبح بلورات زبدة الكاكاو متعدّدة الأشكال قادرةً على التفلّت من الشبكة البلورية، بحيث أنّ الشوكولاتة في النهاية تصبح على شكل سائل (عملية انصهار). بإزالة المصدر الحراري أو بإجراء عمليّة تبريد تعود زبدة الكاكاو للتشكّل على هيئة بلّورات صلبة مرّة أخرى، والتي تكون متقاربة فيما بينها بحيث تصبح الشوكولاتة صلبة مرّة أخرى. تعتمد درجة الحرارة التي تكتسب عندها البلّورات الطاقة الكافية من أجل التفلّت من الشبكة البلوريّة الصلبة على نسبة محتوى الشوكولاتة من دهن الحليب، وعلى شكل جزيئات ذلك الدهن، بالإضافة إلى شكل دهن زبدة الكاكاو، إذ أنّ الشوكولاتة ذات المحتوى المرتفع من الدهن تنصهر عند درجات حرارة أقلّ.
بشكل عام، عند إجراء عملية التطبيع، تسخّن الشوكولاتة أوّلاً إلى درجة حرارة تبلغ حوالي 45 °س، بحيث تكون كافّة الأشكال الستّة من البلّورات مصهورة. بعد ذلك، تبرّد الشوكولاتة إلى حوالي 27 °س، ممّا يسمح للأشكال IV وV لأن تتشكّل. عند درجة الحرارة تلك، فإنّ الشوكولاتة تميل لأن تتبلور على شكل بلّورات صغيرة (نوى تبلور)، والتي تسهم في نشر هذا النمط من التبلور في الشوكولاتة. تسخّن الشوكولاتة بعد ذلك إلى حوالي 31 °س، من أجل التخلص من الشكل IV، والإبقاء على الشكل V، وهو الشكل ذو القوام المفضّل. عند هذه النقطة، يؤدّي أي تجاوز لدرجة الحرارة بالتسخين الزائد إلى إفشال عملية التطبيع على الشكل V، بحيث يجب إعادة العملية من البداية. يمكن كحل بديل إضافة شوكولاتة مطبّعة ذات شكل نهائي متبلور إلى مزيج الشوكولاتة المراد تطبيعها، بحيث تفيد في تشكيل بلّورات زبدة الكاكاو على الشكل المطلوب. يمكن قياس مدى درجة التطبيع باستخدام آلة مقياسية، يعتمد المبدأ فيها على قياس درجة الحرارة اللازمة لبَلْورة وزن قياسي من الشوكولاتة عند تبريدها بشكل منتظم."
التخزين
إنّ الشوكولاتة حسّاسة جداً تجاه درجة الحرارة والرطوبة، لذلك يجب اتباع شروط تخزين مناسبة لهذه السلعة الاستهلاكية. تتراوح درجات الحرارة المثالية للتخزين بين 15 إلى 17 °س، مع وجود نسبة رطوبة أقلّ من 50%. عادةً ما تخزّن الشوكولاتة بمعزل عن باقي المواد الغذائيّة في المتاجر، إذ أنّ للشوكولاتة المقدرة على امتصاص الروائح المختلفة. تعبّأ الشوكولاتة في العادة في شكل مغلّف، وتخصّص لها أجنحة في المتاجر والدكاكين، في حال لم يكن المتجر مختصّاً ببيعها، وذلك مع ضمان الشروط الملائمة للتخزين.
عند تخزين الشوكولاتة ضمن ظروف غير مناسبة يمكن أن تحدث ظاهرة تعرف باسم تزهير الشوكولاتة "blooming". يمكن أن يحدث تزهير الدهن عند تخزين الشوكولاتة عند درجات حرارة تفوق 24 °س، في حين أن تزهير السكّر يحصل عند تخزين الشوكولاتة تحت 15 °س، أو عند التخزين في أماكن رطبة. يمكن التخلّص من تلك الظاهرة بإعادة تطبيع الشوكولاتة، أو باستخدام الشوكولاتة في تطبيقات تستلزم وجودها على شكل مصهور. يعود سبب التزهير إلى أنه في حال تبريد الشوكولاتة أو تجميدها، فإنها تمتصّ عادةً كمّيّة من الرطوبة بشكل كاف ليسبب ذلك ابيضاض في اللون، وهو أمر يعود إلى بروز بلّورات من السكر أو الدهن إلى السطح. على الرغم من أن مظهرها قد لا يبدو مستساغاً، إلّا أن الشوكولاتة التي تعاني من حالة تزهير، لا تؤثّر على خصائصها وعلى قابليتها للاستهلاك.
صناعة الشوكولاتة
تعدّ صناعة الشوكولاتة من الصناعات الرائجة، وهي تنمو باستمرار، إذ تقدّر كمّيّة المال المستثمر فيها بحوالي 50 مليار دولار أمريكي في السنة، وذلك بالتركيز على المبيعات في سائر أرجاء العالم. تبلغ حصّة أوروبا من هذه الصناعة حوالي 45% من قيمة عائدات الشوكولاتة في العالم، في حين أنّ الولايات المتّحدة الأمريكيّة تبلغ حصّتها ما يعادل 20 مليار دولار أمريكي (حوالي 40%). نشأت في الآونة الأخيرة تكتّل من شركات إنتاج شوكولاتة أوروبية وأمريكية اسمه Big Chocolate، ينتج ما قيمته 13 مليار دولار أمريكي في السنة من مبيعات الشوكولاتة، ويشكل ما مقداره ثلثي الإنتاج في الولايات المتّحدة الأمريكيّة. على الرغم من توسّع سوق صناعة الشوكولاتة عالميّاً، إلّا أنّ مزارعي الكاكاو والعاملين في الخطوات الأوليّة لهذه الصناعة غير مدركين لحجم مبيعات هذه السلعة ولقيمتها، حتّى أنّ بعض العاملين في ساحل العاج، لم يكونوا يعرفون مذاق الشوكولاتة من قبل، وذلك لغلاء سعرها في تلك البلدان الفقيرة.
العبوديّة
بيّنت تقارير أنّ ظروف العمل في البلدان المنتجة للكاكاو في أفريقيا قاسية جداً وغير مناسبة، حيث يستغل هؤلاء الأطفال في أعمال شاقة ومتعبة. على سبيل المثال، يعمل حوالي 12 ألف طفل كالعبيد في مزارع الكاكاو في ساحل العاج، والتي تعدّ أكثر بلدان العالم إنتاجاً للشوكولاتة. لقت القضية ضجّة في الأوساط العالمية، ووصلت إلى منظمات حقوقية وإنسانية لمكافحة هذا الأمر، كما قامت بعض وسائل الإعلام بإصدار تقارير عن هذا الأمر.
الأنواع
تعدّ الشوكولاتة الداكنة أحد أنواع الشوكولاتة، وتسمّى أيضاً الشوكولاتة السوداء، وهي تحتوي على زبدة الكاكاو والسكر والفانيليا وأحد أنواع المستحلبات التي تساعد في مزج الدهن بباقي المكونات، وهي خالية تماماً من الحليب كما تنصّ قوانين الاتحاد الأوروبي وأمريكا. تدعو إدارة الغذاء والدواء الأمريكيّة هذا النوع من الشوكولاتة باسم الشوكولاتة الحلوة، ويلزم لإنتاجها 15% من كتلة الكاكاو. بالمقابل، يحدد الاتحاد الأوروبي نسبة 35% على الأقل من مسحوق الكاكاو من أجل إنتاج الشوكولاتة الداكنة.
إنّ الشوكولاتة غير المحلّاة هي عبارة عن كتلة كاكاو صافية ذات طعم مرّ غير مستساغ، يمكن التحكّم بدرجة حلاوة الشوكولاتة الداكنة عن طريق ضبط كمّيّة السكّر المضافة؛ حيث يمكن الحصول على شوكولاتة نصف حلوة، وهي شوكولاتة داكنة ذات محتوى قليل من السكّر. كما أنّ هناك الشوكولاتة المرّة الحلوة، وهي عبارة عن كتلة كاكاو يضاف إليها سكّر وزبدة كاكاو إضافية وفانيليا، وفي بعض الأحيان يضاف الليسيثين أيضاً.
المنتجات
تعدّ مهنة منتج الشوكولاتة بالإضافة إلى الشوكولاتي المهنتين الأساسيتين المترافقتين بإنتاج الشوكولاتة. يقوم منتجو الشوكولاتة بحصاد ثمار الكاكاو والمكوّنات الأخرى ومعالجتها من إجل إنتاج شوكولاتة التغطية، في حين أنّ الشوكولاتيّة يقومون باستعمال شوكولاتة التغطية لتحضير حلويات الشوكولاتة من قطع وقوالب وغيرها من المنتجات.
هناك تنوّع كبير في منتجات الشوكولاتة، والتي يمكن أن تسوّق وتباع على شكل قطع مغلّفة للاستهلاك المباشر، كما أنّ الشوكولاتة تستخدم لتحضير منتجات وحلويات أخرى مثل البرالين والتروفل والنوغة والمرصبان وغيرها. يتفنّن الشوكولاتيّة في تحضير الحلويّات الحاوية على الشوكولاتة وفي مزجها مع مكونات أخرى مثل الكريمة والمكسّرات وغيرها من المكوّنات.
أشهر البلدان في إنتاج الشوكولاتة هي بلجيكا وسويسرا وألمانيا، حيث يكثر في تلك البلدان وجود محلّات تبيع الشوكولاتة، وتقوم بطرح منتجاتها المعدّة يدويّاً للبيع، حيث تمزج كتلة الكاكاو مع المواد العطريّة والمنكّهات بوصفات خاصّة. تعدّ تلك المحلّات التقليديّة أماكن جذب للسيّاح من كافّة أنحاء العالم.
الجوانب الصحية
تعدّ الشوكولاتة من المأكولات المحبّبة لدى الكثير من الناس، ولا توجد دلائل إلى حد الآن تشير إلى أنّ الشوكولاتة يمكن أن تسبّب الإدمان. كما أنّ الدلائل المادّيّة التي تشير إلى أنّ الشوكولاتة لها تأثير على الحالة النفسية للشخص غير كافية لتفسير الحالة، حيث أنّ العوامل النفسيّة لها كبير الأثر في هذا الخصوص. الشكولا أفضل علاج السعال بل أفضل من كل الأدوية المتاحة وهناك بحوث تتوقع أن تصبح الشكولا دواء رسمي للسعال مستقبلا.
متعلقات دينية وثقافية
ترتبط الشوكولاتة عند بعض الأديان بمناسبات خاصّة مثل عيد الفصح عند المسيحيين، حيث تقدّم الشوكولاتة إلى الأطفال مغلّفة ومقولبة على شكل بيض وأرانب. كما أنّ الشوكولاتة تقدم عند اليهود في مناسبة حانوكا على شكل شوكولاتة النقود، أمّا عند المسلمين فإنّ الشوكولاتة تقدّم بالإضافة إلى الحلويات الأخرى في مناسبات عيد الفطر وعيد الأضحى. لا يحرّم تناول الشوكولاتة عند المسلمين إلّا في حال احتوائها على الكحول.
الكتب والأفلام
كانت الشوكولاتة ولا زالت حاضرة في العديد من الكتب والأفلام السينمائيّة. على سبيل المثال نشر الروائي البريطاني روالد دال سنة 1964 قصة تشارلي ومصنع الشوكولاتة. اقتبس من تلك الرواية فيلمان، الأول أنتج سنة 1971، وكان يحمل عنوان ويلي ونكا ومصنع الشوكولاتة، أمّا الثاني فكان سنة 2005 وحمل الفيلم نفس اسم الرواية. لقي الفيلم الأخير ردود أفعال إيجابيّة من قبل النقّاد السينمائيّين، وكان واحداً من أكثر الأفلام ربحاً تلك السنة، حيث حصد أكثر من 470 مليون دولار أمريكي بعد عرضه في صالات السينما في أنحاء العالم المختلفة، كما أنّ مصمّمة الأزياء Gabriella Pesucci رشّحت لجائزة أفضل تصميم أزياء في حفل توزيع جوائز الأوسكار الثامن والسبعون.
من الروايات الشهيرة الأخرى رواية Como agua para chocolate (مثل الماء للشوكولاتة) للكاتبة المكسيكية لورا إسكيبيل، والمنشورة سنة 1989، وهي رواية عاطفيّة، صُوّرت فيلماً سنة 1992. تدمج الرواية بين الواقعيّة السحريّة والمطبخ المكسيكي، كما أنّ عنوان الرواية يحمل في مضمونه تورية في اللغة الأصلية الإسبانيّة، حيث أنّ العبارة تشير إلى وصفة الشوكولاتة الساخنة، وفي نفس الوقت تحمل معنىً يلمّح إلى الإثارة الجنسية.
تحكي رواية شوكولا Chocolat، والتي نشرتها الكاتبة البريطانية جوان هاريس سنة 1999، عن قصّة امرأة استطاعت أن تغيّر بحلوياتها المصنوعة من الشوكولاتة حياة الكثير من الناس في قريتها. اقتبست الرواية أيضاً باسم فيلم حمل نفس الاسم، ولقي نجاحاً في المبيعات، حيث حاز على أكثر من 150 مليون دولار أمريكي عالميّاً، كما تلقّى ترشيحات لجائزة الأوسكار وجائزة غولدن غلوب.
أهل هيثم
أهل هيثم هي إحدى قرى عزلة  الوضيع بمديرية الوضيع التابعة لمحافظة أبين، بلغ تعداد سكانها 23 نسمة حسب تعداد اليمن لعام 2004.
بلدة ألايدون (ميشيغان)
ألايدون هي بلدة تقع بولاية ميشيغان في الولايات المتحدة. تبلغ مساحتها 92.2 (كم²)، وترتفع عن سطح البحر 277 م، بلغ عدد سكانها 2894 نسمة في عام تعداد الولايات المتحدة 2010 حسب إحصاء مكتب تعداد الولايات المتحدة.
غابرييل دي باولو ليميرا
غابرييل دي باولو ليميرا هو لاعب كرة قدم برازيلي في مركز الدفاع، ولد في 20 أغسطس 1983 في مويا في البرازيل. لعب مع أتلتيكو غويانيينسي وسانتو أندريه وسبورت ريسيفي ومانيساسبور ونادي باهيا ونادي بوتافوغو اس بي ونادي ساو كايتانو ونادي سي آر بي ونادي فورتاليزا ونادي مالمو.
دينا بيلانجر
دينا بيلانجر هي راهبة وعازفة بيانو كندية، ولدت في 30 أبريل 1897 في مدينة كيبك في كندا، وتوفيت في 4 سبتمبر 1929 في في فرنسا بسبب سل.
دركهان
مدينة دركهان  مدينة صغيرة تتبع لمقاطعة قشم  ، و تبعد عنها حوالي 20 كيلومتراً من جهت الغرب وتقع في محافظة هرمزغان في جنوب إيران.
السكان
يبلغ عدد سكان «مدينة دركهان» حسب تعداد السكان لعام 2006 للميلاد، (8002) نسمة، جميعهم من أهل السنة والجماعة ويتبعون المذهب الشافعي ويتكلمون العربية والفارسية باللهجة المحلية.
الإيمان (فيلم)
الإيمان هو فيلم مصري عرض عام 1952، بطولة محمود المليجي وماجدة وفريد شوقي وحسين رياض وسراج منير، ومن إخراج أحمد بدرخان.
قصة الفيلم
بالرغم من أنهما شقيقان إلا أن هناك اختلاف كبير بينهما فصابر شخص متدين، أما زناتي فهو يعمل بمحل صديقه ويحاول الكسب عن طرق غير مشروعة بالاحتيال والنصب، تتعلق ابنة صابر بقلب جارها إلا أن عمها زناتي يتولى رعايتهم عقب وفاة والدها ويرفض فكرة زواجها من حبيبها.
جبهة أنصار الإسلام
جبهة أنصار الإسلام، التي شكلت أصلا كتجمع لأنصار الإسلام في أغسطس 2012، هي جماعة إسلامية سنية مستقلة نشطة في محافظات القنيطرة ودرعا.
وكانت جماعة أنصار الإسلام من بين عشرات الجماعات السورية المتمردة التي تم تزويدها في الماضي بصواريخ مضادة للدبابات من طراز «بي جي إم تو-71» وصواريخ 9K32 Strela-2 MANPAD سوفيتية الصنع، بموافقة الولايات المتحدة.
الأيديولوجية
قال أبو المجد الجولاني، قائد جبهة أنصار الإسلام، خلال مقابلة أجريت معه في 14 يوليو 2014، إنه يريد إقامة دولة إسلامية تستند إلى الشريعة الإسلامية، وتعارض الديمقراطية والخلافة على حد سواء، على غرار ما أعلنه تنظيم الدولة الإسلامية في العراق والشام.
تاريخ
وتشكلت المجموعة في الأصل كتجمع لأنصار الإسلام، وهو تحالف لعدة جماعات إسلامية سنية في دمشق ومحافظة ريف دمشق، أعلن في 8 أغسطس 2012. تألف التحالف في البداية من ألوية الحبيب المصطفى، وألوية الصحابة، ولواء الإسلام، وألوية الفرقان، وكتيبة حمزة بن عبد المطلب، وكتائب درع الشام، وفرع دمشق لللواء أحفاد الرسول. وشاركت هذه الجماعة في استيلاء المتمردين على مهبط مرج السلطان في 25 نوفمبر 2012، وفي معركة داريا، وهي جزء من هجوم ريف دمشق (نوفمبر 2012–فبراير 2013).
وفي أواخر عام 2013، انهارت جماعة «أنصار الإسلام» بسبب الخلافات والمنازعات بين مجموعاتها المكونة.
وفي 31 مارس 2014، تم تشكيل جبهة أنصار الإسلام في ريف دمشق والقنيطرة من قبل لواء [أسامة بن زايد]، وكتيبة عز بن عبد السلام، وكتيبة العاديات. وبعد وقت من تشكيلها، أنشأت الجماعة فرعا لها في جنوب دمشق.
وفي 21 فبراير 2015، أعلنت الجماعة عن إنشاء فرع في محافظة إدلب شمال غرب سوريا.
وفي 6 أبريل 2017، اندلعت اشتباكات بين جبهة أنصار الإسلام وجبهة ثوار سوريا في ريف القنيطرة الشمالي، مما أسفر عن مقتل 7 متمردين. وقصفت القوات الحكومية المنطقة في اليوم نفسه، مما أسفر عن وقف لإطلاق النار بين الجماعتين المتمردتين.
وفي 30 مايو 2018، ألقي القبض على اثنين من قادة جبهة أنصار الإسلام، وهما أبو المجد الجولاني وبشار أبو شهاب، من قبل جماعات تابعة للجيش السوري الحر في ريف القنيطرة أثناء محاولتهم الاستسلام للجيش السوري مع حوالي 300,000 دولار.
جائزة كندا الكبرى 2005
جائزة كندا الكبرى 2005 هو سباق فورمولا 1 أقيم بتاريخ 12 يونيو 2005 في حلبة جيل فيلنوف، مونتريال، كندا. كان الثامن من أصل 19 في بطولة العالم لسباقات الفورمولا واحد موسم 2005. حلّ الفنلندي كيمي رايكونن أولا بينما جاء الألماني مايكل شوماخر في المركز الثاني وحصل على المركز الثالث البرازيلي روبنز باركيلو.
جاي سيمون
جاي سيمون هو ممثل بريطاني، ولد في 17 ديسمبر 1966 بلندن في المملكة المتحدة.
بوندوحة (امجاد)
بوندوحة هو دُوَّار يقع بجماعة أمجاو، إقليم الدريوش، جهة الشرق في المملكة المغربية. ينتمي الدوّار لمشيخة امجاد التي تضم 25 دوار. يقدر عدد سكانه بـ 248 نسمة حسب الإحصاء الرسمي للسكان والسكنى لسنة 2004.
جيوديكاتي
جيوديكاتي ومفرها جيوديكاتو  هي الممالك الأصلية في جزيرة سردينيا من حوالي 900 حتى 1410 عندما سقطت تحت سلطة أراغون. سمي حاكم الجيوديكاتو جيوديتشي وهي من اللاتينية وتعني القاضي.
منتخب تشيلي لكرة اليد
هو المنتخب الوطني لدولة تشيلي، وهو يتبع الاتحاد التشيلي لكرة اليد. تأهل لـبطولة العالم لكرة اليد 2011 المقامة في السويد.
شركة يوميتا
شركة يوميتا وتعرف سابقًا بأسم تيو أنيميشن هو استوديو رسوم متحركة ياباني، تأسيس في عام 1990، تم تشكيلها في الأصل كدمج لشركة هال فيلم ميكر وشركة يوميتا.
التاريخ
اندمجت شركة تيو مع شركتيها التابعة في استوديو الأنمي، شركة يوميتا وشركة هال فيلم ميكر، في 1 يوليو عام 2009. استوعبت شركة يوميتا شركة هال فيلم ميكر وغيرت اسمها إلى تيو أنيميشن.
في 1 ديسمبر عام 2017 ، أعلنت Memory Tech Holdings أنها حصلت على تيو أنيميشن، وجعلتها شركة تابعة لـ Graphinica. كما أعلنوا أن اسم الشركة سوف يعود لشركة يوميتا.
مشرم (لودر)
مشرم هي إحدى قرى عزلة زارة بمديرية لودر التابعة لمحافظة أبين، بلغ تعداد سكانها 77 نسمة حسب تعداد اليمن لعام 2004.
شريان مخيخي سفلي أمامي
شريان مخيخي سفلي أمامي هو واحد من ثلاثة أزواج من الشرايين المسئولة عن الإمداد الدموي للمخيخ. يتفرعُ الشريان المخيخي السفلي الأمامي من الشريان القاعدي.
فروعه
يخرجُ منه الفروع التالية:
خوانيتا بريكينريدغ بيتس
خوانيتا بريكينريدغ بيتس هي كاهنة وسفرجات أمريكية، ولدت في 31 ديسمبر 1860، وتوفيت في 11 يونيو 1946.
عزلة الثلث (حجة)
عزلة الثلث هي إحدى عزل مديرية كعيدنة في محافظة حجة اليمنية ويبلغ تعداد سكانها 13133 نسمة حسب التعداد السكاني في اليمن لعام 2004.
فيناي أناند
فيناي أناند هو ممثل هندي، ولد في 28 مارس 1978 بمومباي في الهند.
بلدة ألامو (ميشيغان)
ألامو هي بلدة تقع بولاية ميشيغان في الولايات المتحدة. تبلغ مساحتها 94.4 (كم²)، وترتفع عن سطح البحر 235 م، بلغ عدد سكانها 3820 نسمة في عام تعداد الولايات المتحدة 2000 حسب إحصاء مكتب تعداد الولايات المتحدة وتصل الكثافة السكانية فيها 40.6 نسمة/كم2.
علي بن محمد آل خليفة
علي بن محمد آل خليفة (1766 - 1811) من عائلة آل خليفة الحاكمة في مملكة البحرين. والده هو محمد بن خليفة آل خليفة ووالدته من قبيلة البوكوارة. ولد في قلعة المرير في الزبارة في قطر عام 1766. ساعد شقيقه أحمد الفاتح في طرد الفرس من جزيرة البحرين في عام 1783. اعتقل من قبل السعوديين في الدرعية من 1801 إلى 1810. توفي في معركة بحرية قبالة البحرين في فبراير 1811.
معركة ميلوريا (1284)
دارت معركة ميلوريا بين يومي الخامس والسادس من شهر أغسطس عام 1284 بالقرب من جزيرة ميلوريا في البحر التيراني بين أسطولي جنوة وبيزا كجزء من الحرب الجنوية البيزانية. انتهت الحرب بانتصار جنوة وتدمير الأسطول البيزاني وبداية تراجع سطوة جمهورية بيزا البحرية في المتوسط.
خلفية تاريخية
قام قسم من الأسطول الجنويّ في شهر أغسطس من عام 1282 بالحيلولة دون إجراء البيزيين للتجارة بالقرب من نهر أرنو. جهزت كل من جنوة وبيزا للحرب خلال عام 1283. جمعت بيزا جنوداً من توسكانا وعيَّنت قباطنة من عائلاتها النبيلة. أمَّا جنوة فبنت 120 قادساً وعادت ستين منهم إلى الجمهورية في حين استأجِرت بقيتها من قبل مجموعة من الأفراد. احتاج هذا ما تراوح من 15,000 إلى 17,000 مجدفاً وبحَّاراً على الأقل.
حاول الأسطول الجنويّ السيطرة على مدينتي ساساري وبورتو توريس الواقعتين شمالي سردينيا في مستهل عام 1284. استطاع قسم من أسطول التّجار الجنويّ هزيمة القوات البيزيَّة خلال سفره إلى الإمبراطورية البيزنطية. حاصر الأسطول الجنويّ بورتو بيزانو وهاجم السفن البيزيَّة المبحرة في البحر المتوسط. اتجهت قوة جنويَّة مؤلفة من ثلاثين سفينة بقيادة بينيديتو زكريا إلى بورتو توريس لدعم القوات الجنويَّة التي كانت قد فرضت حصاراً على ساساري.
شعار اليمن
شعار اليمن هو الشعار الرسمي للجمهورية اليمنية وهو عبارة عن نسر يفرد جناحيه، ويمسك بلوحة كتب عليها «الجمهورية اليمنية». كما يوجد اثنان من أعلام اليمن؛ أحدهما على اليمين، والآخر على اليسار، وعلى صدر هذا النسر درع عليه صورة لسد مأرب وشجرة البن ترميزاً لتاريخ اليمن العريق. أستخدمت دولة سبأ اليمنية هذا الشعار قبل أكثر من ثلاثة الف عام وهو من أقدم الشعارات المتداولة في العالم. وأعيد استخدام هذا الشعار في سبعينيات القرن العشرين كرمز للجمهورية العربية اليمنية من ثم للجمهورية اليمنية عقب الوحدة اليمنية عام 1990م.
شمال اليمن
منذ 1918 حتى 1990 كانت اليمن مقسمة بين اليمن الشمالي واليمن الجنوبي، وكان شعار الشمال مشابه أكثر للشعار المعمول به حالياً.
جنوب اليمن
كان شعار جنوب اليمن هو الشعار القومي العربي «نسر صلاح الدين» (على غرار شعار مصر وشعار العراق).
شرق اليمن
في أواخر عام 1967، أطاح القوميين بالسلاطين في انقلاب عسكري. وقد أعلنت جمهورية حضرموت العربية الموحدة من قبل ضباط جيش البادية الحضرمي ولم تر النور. هو الشعار العربي «صقر قريش» (على غرار شعار ليبيا وشعار سوريا).
فلورين (توضيح)
قد تشير كلمة فلورين إلى إحدى الدلالات التالية حسب السياق:
اسم علم
وممن يحمله:
آيت حسان (آيت أيوب)
آيت حسان هو دُوَّار يقع بجماعة تالزمت، إقليم بولمان، جهة فاس مكناس في المملكة المغربية. ينتمي الدوّار لمشيخة آيت أيوب التي تضم 7 دواوير. يقدر عدد سكانه بـ 110 نسمة حسب الإحصاء الرسمي للسكان والسكنى لسنة 2004.
مونتي كوسنا
مونتي كوسنا هو جبل في شمال الأبينيني يقع بين ممري تشريتو ولاغاستريلو بارتفاع 2121 متر. يعرف الجبل أيضًا باسم الرجل الميت أو الرجل النائم أو العملاق لظهوره بشكل رجل.
قائمة أمراء الدولة الحفصية
الأمراء الحَفْصِيُّون أو بنو حَفْص هم سلالة حكمت الدولة الحفصية ما بين 1229-1574م. استمدت التسمية من أبو حفص عمر (1174-1195م) أحد أجداد الأسرة ومن رجالات ابن تومرت الأوفياء. قام ابنه من بعده الأمير أبو زكريا الحفصي (1228-1249م) بالاستيلاء على السلطة وأعلن استقلاله واستطاع أن يؤسس دولة استخلفت الدولة الموحدية في المنطقة. قضى ابنه المستنصر (1249-1277م) على الحملة الصليبية الثامنة (سنة 1270)، ثم اتخذ لقب أمير المؤمنين. بعد وفاته تنازع أولاده الحكم. وجرت حروب طاحنة بينهم. في أواخر القرن ال13م انشق عن الأسرة فرعان، حكم أحدهما في بجاية والآخر في قسنطينة. في منتصف القرن ال14م استولى المرينيون على البلاد. بعد جلاء المرينيين استعادت الدولة الحفصية حيويتها مع حكم كل من أبو العباس أحمد (1370-1394م)، أبو فارس عبد العزيز (1394-1434م) ثم أبو عمرو عثمان (1435-1488م). عرفت هذه الفترة الاستقرار وعم الأمن أرجاء الدولة. أصبحت العاصمة تونس مركزا تجاريا مهماً.
ابتداء من سنة 1494م بدأت مرحلة السقوط السريع حيث استقلت العديد من المدن والمناطق. منذ 1505 م سيطر الأتراك عن طريق قادتهم عروج وخير الدين بربروسة على المنطقة. حاصر الإمبراطور الجرماني كارل الخامس وملك إسبانيا كارلوس الأول تونس سنة 1535م. آخر الحفصيين وقع بين الضغط المتزايد من القادة الأتراك الذين استقروا في الجزائر من جهة والإسبان من جهة أخرى. سنة 1574م أفلح حاكم الجزائر في دخول تونس، تم خلع آخر السلاطين الحفصيين ودخلت بذلك تونس تحت سلطة العثمانيين.
جائزة بريطانيا الكبرى 2005
جائزة بريطانيا الكبرى 2005 هو سباق فورمولا 1 أقيم بتاريخ 10 يوليو 2005 في حلبة سلفرستون، إنجلترا. كان الحادي عشر من أصل 19 في بطولة العالم لسباقات الفورمولا واحد موسم 2005. حلّ الكولومبي خوان بابلو مونتويا أولا بينما جاء الإسباني فرناندو ألونسو في المركز الثاني وحصل على المركز الثالث الفنلندي كيمي رايكونن.
ألكساندرا براشاو
ألكساندرا براشاو هي رسامة أمريكية، ولدت في 20 أبريل 1888، وتوفيت في 24 سبتمبر 1981.
العلاقات السعودية الكوبية
أقيمت العلاقات الدبلوماسية بين الـمملكة العربية الـسعودية و جمهوريـة كوبا في الخامس من شهر رجب من عام 1375، الموافق 12 فبراير 1956م، وذلك عقب تبادل وثائق التمثيل بين رئيس البعثة الكوبية و سفير الـمملكة في واشنطن آنذاك، الراحل عبد الله الخيّال، مع أنه لم يترتب عن ذلك تبادل فتح السفارات بين البلدين حتى موعد حديث العهد.
فبتوجيه من خـادم الـحرمين الـشريفين، صدرت الموافقة السامية بافتتاح سفارة الـمملكة في العاصمة الكوبية هافانا، التي باشرت عملها في الثامن عشر من جمادي الأول 1432، الموافق 23 أبريل من العام 2011.
سلطان العلي
سلطان العلي (13 يوليو 1996 -)، ممثل كويتي. والده الفنان طارق العلي، بدأ التمثيل عام 2003.
هاكرغوتشي
الهاكرغوتشي عبارة عن صورة رمزية تعريفية تظهر وجه الشخص فقط. ظهر استخدامها في مواقع التدوين بشكل خاص.
تركيبة الاسم
يتكون اسم هاكرغوتشي من جزئين هما «هاكر» و«غوتشي» هذه الأخيرة مستمدة من اسم الآلة الرقمية تماغوتشي.
صناعة الهاكرغوتشي
يمكن صناعة هاكرغوتشي بالاستعانة بصورة فوتوغرافية كاملة للشخص المعني ثم القيام بعملية قص الوجه باستعمال أحد برامج التصميم مثل جمب أو أدوبي فوتوشوب.
مخاريان (المحفد)
مخاريان هي إحدى قرى عزلة المحفد بمديرية المحفد التابعة لمحافظة أبين، بلغ تعداد سكانها 46 نسمة حسب تعداد اليمن لعام 2004.
فيليس أورسيني
فيليس أورسيني (10 ديسمبر/ كانون الأول 1819 - 13 مارس/ آذار 1858) ثوري إيطالي وزعيم حركة كاربوناري حاول اغتيال نابليون الثالث، إمبراطور الفرنسيين.
جيف فيليبس
جيف فيليبس هو ممثل أمريكي، ولد في 3 يوليو 1968.
شينبي
شينبي (بـ الهانغل: 신비) بالإنجليزية (SinB) واسمها الحقيقي هوانغ ايونبي (황은비) ولدت في 3 يونيو 1998 وهي راقصة رئيسية ومغنية في فرقة جيفريند.
حياتها
بدأت مسيرتها كعارضة أزياء وهي صغيرة، وتدربت في بيغ هيت إنترتينمنت لمدة خمس سنوات إلى ان تم نقلها إلى شركة سورس ميوزك، وتم ترسيمها في فرقة الفتيات المشهورة جيفريند وهي المسؤولة عن تدريب العضوات على الرقص. درست في مدرسة سول للفنون التعبيرية وتخرجت منها في فبراير 2017.
تسجيلاتها
أو أس تي OST (الموسيقى التصويرية في الأفلام والمسلسلات)
عمارة تيرنج
عمارة تيرينج هي عمارة أثرية تقع في منطقة العتبة بوسط القاهرة, وتتكون العمارة من خمسة طوابق في أعلاها كرة تحملها 4 تماثيل. تمثل تحفة معمارية ويقال أن هذه العمارة لا يوجد مثلها سوي ثلاثة في العالم
. تم بناؤها علي يد معماري نمساوى وهو المهندس (أوسكار هورويتز). درس العمارة في النمسا وجاء إلي القاهرة في الفترة 1913-1915 م بني خلالها المبني التجاري « تيرينج» بميدان العتبة الخضراء كان المقاول للمشروع هو ليون رولين فيلز ومن أعمال هذا المهندس في القاهرة فيلا على إبراهيم باشا و عمارة الإيموبيليا سنة 1895 وعاش فيها الكثير من اليهود، ولذلك يطلق عليها اسم عمارة اليهود
العمارة الآن
تحولت الآن من عمارة أثرية إلي عمارة تجارية، حيث كل شققها أصبحت عبارة عن ورش لتصنيع الملابس، ومخازن للمحلات المنتشرة في منطقة العتبة
تزركان (بني عاصم)
تزركان هو دُوَّار يقع بجماعة تمزڭانة، إقليم تاونات، جهة فاس مكناس في المملكة المغربية. ينتمي الدوّار لمشيخة بني عاصم التي تضم 7 دواوير. يقدر عدد سكانه بـ 500 نسمة حسب الإحصاء الرسمي للسكان والسكنى لسنة 2004.
عزلة سواخ (حجة)
عزلة سواخ هي إحدى عزل مديرية كعيدنة في محافظة حجة اليمنية ويبلغ تعداد سكانها 9690 نسمة حسب التعداد السكاني في اليمن لعام 2004.
بلدة ألبي (ميشيغان)
بلدة ألبي هي بلدة تقع بولاية ميشيغان في الولايات المتحدة. تبلغ مساحتها 93.6 (كم²)، وترتفع عن سطح البحر 178 م، بلغ عدد سكانها 2338 نسمة في عام تعداد الولايات المتحدة 2000 حسب إحصاء مكتب تعداد الولايات المتحدة وتصل الكثافة السكانية فيها 25 نسمة/كم2.
قرية نابلس (نيويورك)
قرية نابلس هي منطقة سكنية تقع في الولايات المتحدة في مقاطعة أونتاريو، نيويورك. يقدر عدد سكانها بـ 1,041 نسمة ومساحتها 2.5 كم2 وترتفع عن سطح البحر 245 متر.
التركيبة السكانية
حدّد مكتب تعداد الولايات المتحدة بيانات التركيبة السكانية لقرية نابلس في تعداد الولايات المتحدة. في ما يلي، التركيبة السكانية حسب تعدادي 2000 و2010.
تعداد عام 2000
بلغ عدد سكان قرية نابلس 1,072 نسمة بحسب تعداد عام 2000 ، وبلغ عدد الأسر 453 أسرة وعدد العائلات 284 عائلة مقيمة في القرية. في حين سجلت الكثافة السكانية. وبلغ عدد الوحدات السكنية 500 وحدة بمتوسط كثافة قدره. وتوزع التركيب العرقي للقرية بنسبة 98.60% من البيض و0.56% من الأمريكيين ذوي الأصول الآسيوية و0.47% من الأعراق الأخرى و0.37% من عرقين مختلطين أو أكثر و1.21% من الهسبانيون أو اللاتينيون من أي عرق.
بلغ العمر الوسطي للسكان 39.1 عاماً. وكانت نسبة 26.8% من القاطنين تحت سن الثامنة عشر، وكانت نسبة 5.4% بين الثامنة عشر والرابعة والعشرين عاماً، ونسبة 26.9% كانت واقعةً في الفئة العمرية ما بين الخامسة والعشرين والرابعة والأربعين عاماً، ونسبة 25% كانت ما بين الخامسة والأربعين والرابعة والستين، ونسبة 16% كانت ضمن فئة الخامسة والستين عاماً فما فوق. يوجد لكل 100 أنثى 94.2 ذكر، ويوجد لكل 100 أنثى في الثامنة عشر من عمرها فما فوق 83.4 ذكر.
بلغ متوسط دخل الأسرة في القرية 34,219 دولارًا، أما متوسط دخل العائلة فبلغ 42,841 دولارًا. وكان متوسط دخل الذكور 34,107 دولارًا مقابل 21,563 دولارًا للإناث. وسجل دخل الفرد الخاص بالقرية 16,067 دولارًا. وكانت نسبة 12% من العائلات ونسبة 13.2% من السكان تحت خط الفقر، وكان من هؤلاء نسبة 18% تحت سن الثامنة عشر ونسبة 17.4% في الخامسة والستين من العمر وما فوق.
تعداد عام 2010
بلغ عدد الأسر 445 أسرة كانت نسبة 36.9% منها لديها أطفال تحت سن الثامنة عشر تعيش معهم، وبلغت نسبة الأزواج القاطنين مع بعضهم البعض 40.4% من أصل المجموع الكلي للأسر، ونسبة 18.9% من الأسر كان لديها معيلات من الإناث دون وجود شريك، بينما كانت نسبة 6.7% من الأسر لديها معيلون من الذكور دون وجود شريكة وكانت نسبة 33.9% من غير العائلات. تألفت نسبة 29.9% من أصل جميع الأسر من عدة أفراد يعيشون في نفس المنزل ونسبة 11.7% كانت تتألف من شخص يعيش بمفرده يبلغ من العمر 65 عاماً أو أكثر. وبلغ متوسط حجم الأسرة المعيشية 2.32، أما متوسط حجم العائلات فبلغ 2.81.
بلغ العمر الوسطي للسكان 40.3 عاماً. وكانت نسبة 26% من القاطنين تحت سن الثامنة عشر، وكانت نسبة 7.5% بين الثامنة عشر والرابعة والعشرين عاماً، ونسبة 23% كانت واقعةً في الفئة العمرية ما بين الخامسة والعشرين والرابعة والأربعين عاماً، ونسبة 29.7% كانت ما بين الخامسة والأربعين والرابعة والستين، ونسبة 13.8% كانت ضمن فئة الخامسة والستين عاماً فما فوق. وتوزع التركيب الجنسي للسكان بنسبة 46.4% ذكور و53.6% إناث.
بيثنتي لينيرو
بيثنتي لينيرو إيه أوتيرو(بالإسبانية: Vicente Leñero y Otero) روائي وسينارست وصحفي وكاتب مسرحي مكسيكي ولد في مدينة جوادالاخارا التابعة لخاليسكو في 9 يونيو 1933. وقد كتب العديد من الكتب والقصص والمسرحيات. وقد تخرج لينيرو في الجامعة الوطنية المستقلة في المكسيك بوصفه مهندس مدني في عام 1959. وبعدها مباشرة اتجه إلى الكتابة حتى يجد قوت يومه. وقام بنشر روايته الأولى الغبار (بالإسبانية: La polvareda) في دار خوس للنشر. ثم في عام 1961 قام بشر روايته الثانية صوت المتألم (بالإسبانية: La voz adolorida)، والتي تعرض اتجاهه الأدبي الواقعية النفسية في الكتابة. وهي تتناول مونولوج عن حياة مريض يعانى من أمراض عقلية قبل دخوله مباشرة إلى مستشفى الأمراض العقلية. ثم أتبعها برواية البنائين عام 1963، والتي استحق عليها جائزة الببليوتيكا بريفي (بالإسبانية: Premio Biblioteca Breve) ، وهي جائزة أدبية معترف بها وذات قيمة. وتعد هذه الرواية ذات بنية معقدة وذات دلالة رمزية. وهي تروي قصة حارس في أحد المباني.
فيروس الإنفلونزا
فيروسات الإنفلونزا أو الفيروسات المخاطية القويمة هي مجموعة من فيروسات تحتوي على ستة أجناس وهي: فيروس إنفلونزا أ وفيروس إنفلونزا ب وفيروس إنفلونزا ج وإيسافيروس وثوقوتوفيروس وكارانجافيروس. الفيروسات الثلاث الأولى تسبب الإنفلونزا للبشر والطيور وبعض الثديات. بينما إيسافيروس يسبب المرض لسمك السالمون وثوقوتوفيروس يسبب المرض لمجموعة كبيرة من الكائنات الحية تشمل اللافقاريات كالبعوضيات وبعض أنواع القمل.
قانون حفظ
في الفيزياء، قانون الحفظ أو قانون الانحفاظ هو القانون الذي ينص على أن خاصة مقيسة معينة لنظام فيزيائي معزول تبقى ثابتة طالما لم يتأثر هذا النظام بغيره. هناك عدة قوانين حفظ يشكل كل واحد كياناً رياضياً يميز تناظراً ضمن النظام الفيزيائي.
فيروس الإنفلونزا
أنواع، أنواع فرعية، وسلالات
هناك ثلاثة من أنواع فيروسات الإنفلونزا: أي، بي، وسي.
قانون حفظ
قوانين الحفظ الدقيقة أو التامة exact laws :
فيروس الإنفلونزا
أنواع، أنواع فرعية، وسلالات
يصيب هذا النوع من الفيروسات الطيور المائية في العادة، لكن له القدرة للإصابة الحيوان الأخرى والبشر. وعند انتقالة يسبب الأوبئة والتي عادة ما تكون مميتة. ويعتبر فيروس أ هو الأشد فتكاً للإنسان من بين الأنواع الأخرى من فيروسات الإنفلونزا. و لفيروس أ عدة أنماط مصلية تقسم حسب أنماط الأجسام المضادة التي ينتجها الجسم كردة فعل ضد العدوى. والأنماط المعروفة بقابليتها لإصابة الإنسان هي:
قانون حفظ
قوانين الانحفاظ التقريبية تكون صحيحة فقط في السرعات القليلة، الفترات الزمنية القصيرة، تآثرات معينة :
فيروس الإنفلونزا
فيروس إنفلونزا ب
يصيب الفيروس ب الإنسان فقط، وهو أقل انشاراً من الفيروس أ. والحيوانات الأخرى التي قد تصاب بالفيروس هي النمس والفقمة. وفيروس ب يتعرض لطفرات بمعدل أقل ب2-3 مرات من فيروس أ. وبسبب البطء في تغير المستضدات تنيجة الطفرات فإن عادة ما يكتسب الإنسان المناعة ضد الفيروس في مرحلة مبكرة من العمر. ونتيجة لهذا فإن احتمالية انتشار وباء عالمي بسبب الفيروس ب تكون شبه معدومة.
عقام
البَرَّكودة أوالعقام بالتسمية العربية، أو السَّفَرنة أو السَّفَرناية  جنس كبيرة من الأسماك الضخمة المستطيلة الشكل، الفضية اللون، تغطي جسمها حراشف صغيرة، كما تتميز بزعانفها الظهرية المتباعدة، وذيلها المشقوق، وهي تعيش في جميع البحار والمياه الاستوائية. تنتظم أسنان معظم أنواع البَرَّكودة على شكل صفين من الأمواس النابية الحادة، توجد حول الجزء الخارجي للفم، كما يبرز من الفك السفلي خرطوم مدبب.
فيروس الإنفلونزا
فيروس إنفلونزا ج
فيروس ج هو الأقل انتشاراً مقارنة بالأنواع الأخرى ويسبب أعراضا بسيطة عادة في الأطفال، وأحياناً يسبب وباءً محدوداً في منطقة صغيرة.
عقام
أحجامها
هناك أحجام صغيرة منها لا تتعدى الخمسة سنتيمترات، في حين توجد أحجام كبيرة تصل حتى مترين، معظم الأسماك الكبيرة منها غير صالحة للأكل، لأنها تتغذى على لحوم أسماك الشعب المرجانية السامة، لهذا تكون أسماك البَرَّكودة سامة في بعض المناطق، وصالحة للأكل في مناطق أخرى، يبلغ أقصى وزن لها 47 كيلوجرام.
غذائها
تتغذى على جميع أنواع الأسماك، بما فيها صغار البَرَّكودة، كم تتغذى على العوالق، والرخويات، وبعض أنواع القشريات. يعيش الصغار منها في تجمعات كبيرة، أما الكبار فيعيشون في صورة منعزلة.
فيروس الإنفلونزا
السلالات
فيروسات الإنفلونزا بي وأنواع فرعية من فيروس الإنفلونزا أي يمكن تصنيفها إلى سلالات. هناك العديد من السلالات المختلف للأنواع الفرعية لفيروسات الإنفلونزا بي والإنفلونزا أي. السلالات الجديد لفيروسات الإنفلونزا تظهر وتستبدل السلالات الأقدم. تحدث هذه العملية خلال نوع من التغيير يدعى انجراف. عندما تظهر سلالة جديد من فيروس الإنفلونزا البشري، فإن الأجسام المضادة التي قد تكون تطوّرت بعد العدوى أو التطعيم بسلالة أقدم ربما لا توفر حماية ضدّ السلالة الجديدة. وهكذا، لقاح الإنفلونزا يجدّد بشكل سنوي لمجاراة التغييرات في فيروسات الإنفلونزا.
عقام
هجومها
كثيرا ما تقوم البَرَّكودة بالهجوم على الغطاسين، خاصة عند مفاجئتها أو إثارتها نتيجة محاولة التطفل على حياتها المنعزلة، وهي تعد في بعض الأحيان أكثر خطورة من أسماك القرش. وتعتمد البَرَّكودة في الهجوم على فريستها على سرعتها الفائقة، ونظرها الحاد الذي يمنحها رؤية واضحة حتى في الأماكن المظلمة، وعندما تقوم مجموعة منها بالصيد معا، فإنها عادة ما تقتسم الفريسة فيما بينها. وفي أيام الطقس العاصف المتقلب، تفضل البَرَّكودة الاختباء بالقرب من اليابسة.
سمكة الدنغو
سمكة ((الدنغو)) الشهيرة هي أشهر أسماك عائلة البَرَّكودة ، والتي يكثر وجوده في مياه الخليج العربي، وتتميز بزعانفها الظهرية الصفراء، والخط الممتد على طول الجسم الذي يبلغ حوالي 40 سنتيمتر.