cyanic-selkie/wikianc huggingface dataset:
تاريخ الخبز
العصور الوسطى
قام الملك هنري الثالث بفرض قانون من أجل تنظيم أسعار الخبز والجعة لتفادي حدوث حالات الغش والمجاعات. كان هذا القانون الأول في أوروبا لتنظيم إعداد عنصر غذائي وظل ساري بين عامي 1266 و1671. نتيجة تحول الأحياء إلى مدن، كان يقوم النبلاء بفرض القوانين لمنع تحكم الخبازين في أسعار الخبز.
في أمريكا اللاتينية كانت الحبوب الأكثر استخداماً هي الذرة التي أضيفت إلى العديد من الأغذية مثل: خبز التُّرتية والتمال. كان السكان الأصليون يستخدمون الذرة قبل وصول الأوروبيين إلى أمريكا، ولقد أشار كريستوفر كولومبوس إلى الذرة لأول مرة في يومياته المكتوبة في يوم 5 نوفمبر لعام 1492. ومن الحبوب اللاتي كانت تُستخدم في أمريكا اللاتينية تظهر القطيفة المذنبة والكينوا. عند وصول الحملات الأوروبية إلى جنوب القارة الأمريكية ظهر نوعان من الحبوب واللاتي حملوها الإسبان في أمتعتهم: القمح والشعير. ولقد حاول أصحاب الحملات زراعة الحبوب اللاتي جلبوها معهم من أوروبا وقاموا ببناء المطاحن من أجل إعداد الدقيق. ولأن قادة الحملات الإسبانية لم يجلبوا كميات كبيرة من الحبوب إلى أمريكا اللاتينية كان عليهم استخدام الذرة. ولقد انتشر استخدام الخبز المصنوع من القمح والشعير بين سكان القارة الأمريكية وكان الإسبان هم من يتحكمون في الأسعار. كان يتم نقل القمح إلى أوروبا وأسيا من أجل مزجه مع دقيق القمح والشعير مما أدى إلى ظهور العديد من أنواع الخبز مثل حساء الشعير في إيطاليا والعيش المرحرح في مصر وماكاي في الهند.
عصر النهضة
اكتسب الطهاة الإيطاليون في أوروبا الشهرة بسبب مهارتهم إعداد الخبز ولهذا فإن العائلات الثرية الإنجليزية والفرنسية اعتادوا على جعلهم طباخين في منازلهم، وهم من أدخلوا نوع جديد من الخبز وهو حالياً البسكويت. وتعود أول حلوى من العجين الاسفنجي إلى عام 1615. وتعود أول معاهدة حول إعداد الخبز في اللغة الفرنسية إلى عالم الكيمياء بول جاك مالون، وفي نفس الوقت بدأ بارمنتير في الإعلان عن البطاطس كعنصر غذائي في أوروبا مما أدى إلى اعتقاد أن البطاطس ستحل محل الخبز ولكن من الغريب قيام بارمنتير نفسه بافتتاح أول مدرسة لتعليم إعداد الخبز في 8 يونيو لعام 1780. والذي حضر افتتاحها بنجامين فرانكلين كسفير للولايات المتحدة في فرنسا. وفي هذه المدرسة كان يتم تعلم طرق جديدة لإعداد الخبز والتي بينها نجد استخدام دقيق البطاطس، ولكن أغلق المؤتمر الوطني الفرنسي المدرسة. أعلن بارمنتير عن إمكانية استخدام المطاحن كأداة للحرب ولقد حاز هذا التصريح على إعجاب قادة الجيش. وبجانب هذا أعلن أن: «صحة الأمم تقاس بجودة الدقيق». ونتيجة ظهور الأفران الأحدث في القرن الثامن عشر فلقد ارتفع إنتاج الخبز بشكل كبير.
أثناء الحملات الحربية الفرنسية أبرز نابليون الأول اهتمام خاص بالخدمات اللوجستية ففي رأيه هي هامة مثل المقذافية ولهذا خلق كيان خاص بالخبازين وهذا الفعل تم ظهوره بين قوات الأعداء إلى أن بدأ الجيش الروسي بامتلاك الخبازين. وكان الجنود الفرنسيون يأكلون الخبز مرتين لكي يتمكنوا من مواصلة المحاربة. وإن نقصان الخبز كان ضمن أسباب فشل الفرنسيين في مواصلة حصار روسيا بالإضافة إلى البرد القارص.
ولقد أدى استخدام الزبد والسكر في إعداد الخبز في القرن الخامس عشر بالإضافة إلى استخدام الشوكولاتة إلى التفريق بين الإعداد التقليدي للخبز وبين الحلوى. في القرن السادس عشر بدأ التفريق بين الخبازين وصناع الحلوى. وظهرت عدة أنواع من الخبز مثل الباغيت (الخبز الفرنسي) ويعود أصل شكله إلى قيام الجنود الفرنسيون بوضعه في جيوب سراويلهم، ولكن العديد من المؤرخين أنكروا ما سبق قائلين أن تاريخ هذا الخبز إلى القرن العشرين. ولقد تسبب الباجل في حدوث خلاف بين المؤرخين والمعروف عنه أنه من أصل يهودي وكان قد ظهر لأول مرة في بولندا في القرن السابع عشر. ولقد ظهر الكرواسون لأول مرة في مدينة بودابست في عام 1686. يُحكى أنه من أجل الوصول إلى مركز المدينة كان الأتراك يحفرون أنفاق طوال الليل ولكي لا يتم إصدار أية ضوضاء من جانبهم يمكن ملا حظتها كان الخبازون يعملون طوال الليل من أجل تغطية تلك الضوضاء. وبعد الوصول إلى النصر قام الخبازون بإعداد عجينة تشبه القمر. من الهام ذكر أن حريق مدينة لندن في اليوم الثاني من سبتمبر لعام 1666 كان قد بدأ في مخبز.
وكان يتم مراقبة أسعار الخبز بعدة طرق في كل منطقة حسب نظامها الحاكم، ففي عام 1594 كان الخبازون الفرنسيون مجبرين على ترك علامة مميزة في كل قطعة خبز من أجل تفادي الغش من جانب الخبازين ولقد استمرت تلك العادة حتى فترة حكم داجوبيرت الأول في بداية القرن العشرين. تم فرض ضريبة على الملح جعلت الخبازين الفرنسيين بدؤوا في استخدام هذا النوع من التوابل. لهذا كان معروفاً أن الطبقات الأرستقراطية كانت تأكل الخبز المملح. وأثناء الثورة الفرنسية تم تخفيض سعر الملح مما أدى إلى انتشار الخبز المملح بين جميع طبقات الشعب. وفي هذه الفترة ظهرت عجينة الفطير والمعكرونة وظهرت أيضاً كتب الطهي اللاتي كانت تحتوي على طرق إعداد الخبز والحلوى والبسكويت.
بالرغم من وجود العديد من الاختراعات والتي يتم استصلاحها في العديد من الحضارات فإن الساندوتش هو اسم يعود إلى رجل أرستقراطي وهو جون مونتتاجو وهو من أطلق هذا الاسم على أحد أشهر المنتجات المصنوعة من الخبز والتي يعود تاريخها إلى عام 1765. لم يتم تقديم الساندوتش في الطعام الأمريكي حتى عام 1840 عندما قامت الطابجة اليزبيث ليسلي بوصف طريقة إعداد الشطيرة في كتابها. وفي هذا الوقت بدأوا في إدخال الخبز مع الصلصات عندما قامت ماري أنطونيو بوصف تلك الصلصات في كتبها.
وفي إيطاليا في القرن السابع عشر ظهر للمرة الأولى عنصر غذائي جديد في نابولي وهو يشبه نوع قديم من الخبز ولكن يُسمى فوكاتشيا والذي كان يصطحب بصلصة من الطماطم وهو الآن يُطلق عليه اسم البيتزا. وفي عام 1830 بدأ بيع البيتزا في أماكن عامة في الهواء الطلق وكان أيضاً يبيعها الباعة الجائلون. إن أول مكان خُصص لبيع البيتزا كان بورت البا وهو لا يزال موجوداً حتى الآن. في عام 1792 قام جون برسون من نيوبريبورت لأول مرة بإعداد الخبز على شكل شابورة والذي كان يُعد من الدقيق والماء والذي حقق نجاح كبيراً بين البحارة.
وبدأ عالم العلم والعلماء في الوصول إلى عدة تفسيرات لعدة ظواهر متعلقة بالخبز فلقد اكتشف أنطوني فان ليفينهوك أن الخميرة المستخدمة في الخبز والجعة هي كائن حي. وفسر لوي باستير لأول مرة ظاهرة التخمير الكحولي ومن هنا تغيرت صناعة الخبز وظهرت العديد من الاكتشافات والاختراعات حول التخمير.
ومع انطلاقة الثورة الفرنسية أخذ الشارع يطالب «بخبز المساواة» الخبز الأبيض للجميع وشهد القرن التاسع عشر الجيل الأول من آلات العجن والمطاحن الأوتوماتيكية وفي عام 1836 فتح في باريس مخبز بعجانة آلية تديرها مجموعة من الكلاب ثم العجانة البخارية مع المطاحن البخارية التي اختفت مع ظهور المطاحن التي تعمل بالأسطوانات المعدنية ثم الآليات الحديثة المبتكرة.
الثورة الصناعية
في القرن الثامن عشر بدأ البحث عن طرق جديدة لتخمير الخبز. قامت الطاهية اميلي سيمونز في عام 1796 بنشر وصفات طرق الطعام اللاتي تُستخدم بها كربونات البوتاسيوم ووصفته قائلة أنه حمض قلوي وأنه عندما يتفاعل مع الحمضيات ينتج غاز وهو ثاني اكسيد الكربون، وهكذا يمكن اعتبار كربونات البوتاسيوم كخميرة كيميائية والتي تم تطويرها في الفترة بين 1830 و1850. إن اكتشاف هذا النوع من الخميرة الكيميائية أدى إلى ظهور طريقة جديدة لإعداد العجين والخبز مثل خبز الصودا في ايرلندا. ولقد ظهرت شركة متخصصة في نشر هذه الطريقة لتخمير العجين في عام 1853 وكانت تقوم بتوزيع أظرف بها محتوى الصودا وهذه الشركة تسمى رويال باكنج بودر وفي عام 1929 تعاونت تلك الشركة مع شركات أخرى. في نهايات القرن التاسع عشر ظهر في شمال أمريكا كورن بريد وهو خبز مخمر مصنوع من دقيق الذرة.
ولقد أدت الثورة الصناعية إلى ظهور أفضل أنواع المطاحن واللاتي أدت إلى ارتفاع إنتاج الخبز بشكل كبير بالرغم من ظهور حالات الغش بشكل كبير. ولقد أدى هذا التطور الصناعي إلى اضمحلال الصناعات الأولية وخصوصاً في المناطق الصناعية. في الولايات المتحدة قام أوليفر افانس بتطوير آلات البخار اللاتي تقوم بطحن كميات كبيرة من الحبوب في وقت قصير نسبياً. ولهذا فإن فيينا تحولت في آخر القرن التاسع عشر إلى المدينة الأوروبية الأولى في صناعة الخبز ويعود جزء كبير من تطور إعداد الخبز طحاني المجر بسبب الجهود المبذولة من جانب استيفان سنريشيتي واللاتي أدت إلى قيام حكومة مينيسوتا في عام 1873 بالتعاقد مع طحاني فيينا من أجل اكتساب خبراتهم.
وفي الولايات المتحدة الأمريكية أثناء الحرب الأهلية الأمريكية ظهرت جملة أبراهام لينكولن الشهيرة: «الخبز يعني الانتصار»، فإن الولايات الشمالية كانت تمتلك الخبز أما الولايات الجنوبية فلم تكن تملك شيئاً. وبعد مرور تلك الفترة قام أبراهام بتحسين آلة الحصاد وأنشأ شركة دولية عام 1902. وأدى هذا الاختراع إلى أن أصبح جمع الحبوب يتم بشكل أكثر فعالية مما أدى إلى ارتفاع إنتاج الخبز. من الهام فهم أنه حتى القرن السابق كان يتم جمع الحبوب بواسطة المنجل والمحش وهي آلات يدوية تعتمد إجمالاً على الجهد الإنساني. ولم يكن اختراع أبراهام خالياً من الجدال؛ فلقد قال أوبد هوسي أنه هو من قام باختراع هذه الآلة. في أوروبا كان الوضع مختلفاً، فقد كانوا يبحثون دائماً عن طرق تحسين حالة الأراضي التي كانت تُزرع بالحبوب عن طريق استخدام بعض المواد الكيميائية، في حين كانت أمريكا الشمالية تقوم بتحسين الآلات.
في نهايات القرن التاسع عشر تم تطوير عدد من الاختراعات التي تجمع بين الخبز وما يُسمى بالطعام السريع. هذه الاختراعات التي شكلت جزءاً من المطبخ الأمريكي أدت إلى ظهور أنواع عديدة من الخبز في مناطق مختلفة. في عام 1885 قام تشارلي ناجرين بطرح فكرة وضع قطع من اللحم المفروم بين قطعتين من الخبز المُغطى بالسمسم وهكذا اخترع الهمبرجر، وأدى هذا الاختراع إلى ظهور خلاف بين المطاعم الأمريكية. في عام 1870 قام مهاجر ألماني يُدعى تشارلز فيلتمان بوضع النقانق في نوع خاص من الخبز فكان ظهور الهوت دوغ. منذ بدايات القرن العشرين بدأ الجمع بين الخبز مع العديد من الأغذية سريعة التحضير وهذا النوع من الطعام كان قد انتشر في المجتمعات العمرانية والصناعية.
في عام 1850 أصبحت روسيا وأمريكا أحد أهم مستخدمي حبوب القمح الأوروبي. كان القمح مقبولاً بين الدول اللاتي كانت تستخدم الحبوب مما جعل المخابز تقوم ببيع كميات كبيرة من الخبز الأبيض بين القرن التاسع عشر والعشرين. وأثناء الحرب العالمية الأولى قام الإنجليز بمنع استيراد القمح الألماني مما أدى إلى ظهور أزمة في الخبز. وأدى انتصار ألمانيا في عام 1915 إلى تعديل هذا الوضع لوقت. وأدت سياسة وودور ويلسون في الولايات المتحدة المحايدة إلى قيام الحلفاء بطريقة غير مباشرة بدعم ألمانيا وهو الأمر الذي أدى إلى خسارة الجبهة. وبعد انتهاء الحرب، في عام 1941 قامت شركة الخبز القاري بعدة اكتشافات حول طحن القمح. وفي عام 1924 أسس أمريكي شركة ورد باكنج والتي بها يتم إعداد الخبز دون أي تدخل من الإنسان وهكذا بدأت تظهر الآلات التي تقوم بصناعة الخبز بطريقة حديثة.
وفي الدول العربية، لم تختلف بغداد عن باقي مدن العالم في موضوع صناعة الخبز إلا بأسلوب الشوي وأدواته واستخدام وسائل العجن والخميرة التي استخدمها المصريون أول مرة في التاريخ وعندما بدأت بغداد كمدينة حديثة على يد أبو جعفر المنصور كانت أسواقها تحتوي على مخابز الخبز التي يديرها الفرانون كما كان يطلق عليهم وكان الفرن الحجري أو الطيني هو الوسيلة المعتمدة في شي الخبز والحطب هي الوسيلة التي تؤمن النار لهذا الفرن وظلت الحالة هكذا حتى مرحله قريبه من تاريخ بغداد وهي نهاية القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين حيث دخل النفط ومشتقاته في عمليه الشوي ودخلت الكهرباء في عملية العجن والشوي أيضا وكذلك مساعدات التصنيع مثل الخميرة الفورية والحليب والسكر والمطعمات وغيرها. يمتاز الخبز البغدادي بشكله الدائري وخفة سمكه وحاشيته ومنه المثقب ويكتسب طعمه اللذيذ من وراء التنور الطيني الذي يصنع من طين خاص (الحر) ويميل لون الطين إلى الإحمرار وكثيراً ما يتوفر في انعطافات النهر ويسميه البعض بالطمى النهري ويمتازأهل الوسط والجنوب بصناعة التنور وبأحجام مختلفه قد تصل إلى خمسة أحجام منها الصغير الذي يستوعب من 3 – 4 ارغفه في كل وجبه وإلى الحجم الذي يستوعب من 8 – 12 رغيف وهذا الحجم الاخير يحتاجه اصحاب المخابز ويضيف الحطب المستخدم في الشوي النكهة الخاصة في طعم الخبز البغدادي وخاصة حطب الطرفة أو سعف النخيل. في مطلع القرن العشرين وحتى عقد الستينات منه كانت اغلب العوائل البغداديه تصنع خبزها بأيديها ولكل عائله عدة العجن (نجانه – منخل - مخده – مشعل - صينيه – (مشاره) وهي قماش تنظيف التنور- الحطب) إضافة إلى التنور الذي لا توجد عائله بدونه على السطوح أو في زوايا فسحة البيت وكانت بعض العوائل تشترك في تنور واحد وخاصة منها التي لاتمتلك تنور اوالتي تسكن بشكل مشترك في بيت واحد (نزل) وكانت المخابز محدوده جدا وتسمى (المعمل) وكان من المعيب شراء الخبز من المعمل لانه يدل على تقاعس ام البيت وإهمالها وحتى في حالة مرضها فأن جيرانها يقوم بواجب الخبز لها ولاتشتري من المعمل.. كانت اسعار خبز المعمل (4 فلوس) للرغيف الواحد قبل أن تصبح الآ نه خمسة فلوس عام 1960 ويستفاد من المخابز العمال أو المقطوعين بدون عائله وأصحاب المطاعم وللتفريق بين خبز المعمل كان الخبز في البيت يسمى (خبز بيوت). أنواع الخبز البغدادي الخبز العادي وهو مايكون عادة متوفرا بشكل دائم في المنزل، وخبز العروك وهو الخبز المخلوط باللحم والبصل والكرفس أو المعدنوس مع الكركم وبعض البهارات ويميل لونه إلى الأصفر بسبب الكركم ويكون سمكه أكثر من الخبز العادي، وخبز التفتوني وهو الخبز الإيراني أو الأفغاني الأصل الذي قدم إلى بغداد مع الأفغانيين المشهورين بخبزه وصناعته وهو عباره عن خبز عادي ولكنه مثقب ومستطيل أي بيضوي الشكل وكبير الحجم، وخبز السكر وهو المريس ويخلط مع العجين كميه من السكر والسمن (الدهن) ويكون صغيراً نوعاً ما، و خبز (رقاق) وهو عبارة عن أقراص هشة خُبزت على قرص حديدي يسمى (التاوه).
وفي سوريا ولبنان ظهر الخبز المرقوق وظل معظم الناس، ولمئات السنين، يتناولون الخبز المعد من الدقيق الكامل أو الأسمر أو أنواعًا أخرى من خبز الحبوب الكامل. وكان سعر دقيق القمح الأبيض الكامل مرتفعًا بشكل كبير، حيث كان طحنه يستغرق ساعات طويلة من العمل اليدوي. وخلال نهاية القرن التاسع عشر، طوّر أصحاب المطاحن آلات لطحن الدقيق الأبيض بثمن زهيد. وبحلول القرن العشرين، أصبح الخبز الأبيض غذاءً شائعًا.
العصر الحديث
أدى التقدم العلمي الذي ظهر على مدار القرن التاسع عشر إلى ظهور أشكال وأنواع عديدة من الخبز مثل خبز فيينا والذي يتم استخدام بخار الماء في أولى خطوات إعداده؛ فهذه الخطوة تؤدي إلى ظهور قشرة خارجية قوية. ولقد تم وصف هذه الخطوة لأوة مرة في عام 1907. ولقد أدت هذه الطريقة إلى ظهور أحد أكثر أنواع الخبز شهرة في العالم وهو خبز الباغيت. ويقول بعض المؤرخون أن هذا النوع من الخبز لم يتم ظهوره حتى القرن العشرين. إن أفضل ما قدم الأمريكي أتو فريدريك روويدر في عام 1912 هو آلة لقطع الخبز في شرائح. لكن في البداية رفضت بعض المخابز استخدام هذه الآلة لأن الخبز المقطوع بهذا الشكل يحصل على تلك القشرة الخشنة مبكراً حتى قام روويدر باختراع آلة أخرى عام 1928 والتي تقوم بقطع الخبز وتقوم بتعبئته وهكذا اختفت ممانعة الخبازين لهذه الآلة. وكان أحد مخابز تشيليكوث (ميزوري) أول المخابز اللاتي استخدمت هذا النوع من الآلات. وتم بيع هذا الخبز بنجاح بفضل شركة ووندر بريد والتي قامت بإدخاله في السوق عام 1930. ولقد تم إعداد خبز فيينا في فرنسا في النصف الثاني من القرن التاسع عشر وكان بارون زانغ هو أول من قام بتقديمه بفضل وجود رابطة الخبازين الفيينية.
في عام 1927 في مدينة براغ تجمع علماء ومهندسون من 15 دولة أوروبية من أجل مناقشة المشاكل المتعلقة بإعداد الخبز، وحصل أول اجتماع على اسم المؤتمر الدولي للحبوب والخبز (برعاية الجمعية الدولية للحبوب الكيميائية). وبعد هذا المؤتمر قاموا بتنظيم مؤتمرات أخرى نصف سنوية. وخلال سنوات الكساد الكبير حاولوا لأول مرة في التاريخ أن يضيفوا للخبز الفيتامينات ومضادات التأكسد والحديد من أجل تحسين الغذاء. قام لويس بونويل بإخراج فيلم وثائقي يُدعى أرض بدون خبز حيث أظهر الاقتصاد الأسباني لهذا الوقت.
في الحرب العالمية الثانية تم ترشيد الاستهلاك للعديد من الأغذية ولكن لم يكن الخبز ضمن تلك الخطة، لكن تم ترشيد استهلاك هذا العنصر بعد انتهاء الحرب بدايةً من عام 1946. وفي فترة ما بعد الحرب في اليابان قام وزير الصحة الياباني بتقديم النصح للشعب بتناول الخبز المصنوع من القمح بشكل أكبر، مما أدى إلى انتشار الخبز الأبيض في اليابان. وأثناء الحرب العالمية الثانية بدأ وزبر الزراعة الألماني بنشر فوائد الخبز المصنوع من الشعير ثم قاموا باستخدام دقيق البطاطس. وبعد انتهاء الحرب بذلت الحكومات الأوروبية العديد من المحاولات لتحسين إنتاج الحبوب. وبفضل الدراسات التي أجريت في بدايات القرن العشرين تم تقوية الأراضي الزراعية باستخدام الأسمدة اللاتي كانت تضاعف الإنتاج، وكان يتم استخدام مبيد الأعشاب والفطريات من أجل تفادي الحصول على محصول سيء.
في عام 1957 وقعت بعض الدول الأوروبية معاهدة تُدعى اتفاقية روما والتي شكلت جزءاً من السوق الأوروبية المشتركة والذي أنشأ سوقًا مشتركًا للحبوب بين منتجات أخرى. وفي الاتحاد السوفيتي في عام 1963 أدى حدوث إخفاق في نظام الإنتاج إلى حدوث قلة في الحبوب مما أدى إلى حدوث أزمة في الخبز، فقام نيكتا خروتشوف بفرض ترشيد الاستهلاك على الدقيق لكي يظهر الخبز بشكل أكبر وهذا الخبز كان يسمى خبز خروتشوف. والآن يُباع هذا الخبز كنوع من الذكرى لهذه الفترة.
إن أحد التطورات التي حدثت في القرن العشرين كانت تلك التي ظهرت عام 1961 بفضل شركة طحن الدقيق والخبز في المملكة المتحدة والتي جعلت إعداد الخبز يتم بسرعة كبيرة (في حوالي 20 دقيقة). هذه التطورات جعلت الخبز الأبيض المصنوع من دقيق القمح (والمعروف بين الطبقات الغنية) يصبح أرخص وينتشر بين كل طبقات الشعب. ظهرت الشركات الدولية الضخمة مثل الشركة المكسيكية بمبو والتي كانت تقوم بتوزيع الخبز في مناطق عديدة من الدولة مما جعل الخبز غير مقتصراً بيعه في المخابز فقط بل أصبح يباع في المحال الكبيرة. ولقد أدت السياسة الزراعية المشتركة في الاتحاد الأوروبي إلى ظهور حرية في السوق الأوروبية في التسعينات.
ومع ظهور الرحلات الفضائية وظهرت إمكانية استخدام الخبز كغذاء أثناء الرحلات الفضائية. ومن المعروف أن أول قطعة خبز حلقت في الفضاء كانت مع رواد الفضاء الذين ذهبوا في رحلتهم أبولو 10 (التي انطلقت في 18 مايو لعام 1969) وكانت على شكل شريحة مغطاه بالبلاستيك وهذا الخبز ظل صالحاً لمدة أربعة أسابيع في البلاستيك. وكان يضاف هذا الخبز إلى أغذية أخرى. في رحلة أبولو 15 كان يتم استخدام الخبز المبستر والمعرض لإشعاع كوبالت-60 وكان يتم استخدام الخبز الروسي في اللقاء بين سفينتي أبولو-سويرز. وفي مجال الأحياء بدأت الهندسة الوراثية في عمل أول الأبحاث عن تحسين القمح.
الخبز في الوقت الحالي
في البلاد النامية بدأ يقل استخدام الخبز منذ النصف الثاني من القرن التاسع عشر. على سبيل المثال أخذ استخدام شخص ما للخبز يقل بنسبة 70% بين عامي 1880 إلى 1977. وإن أسباب هذا الانخفاض عديدة: الاهتمام الكبير بالأنظمة الغذائية واللاتي بدأت تغير من نظرة الأشخاص نحو استخدام الخبز، والبعض يرجع قلة استخدام الخبز إلى جودته السيئة بسبب استخدام بعض الإضافات للعجين وبسبب استخدام الآلات في إعداده. إن استخدام بعض الإضافات مثل مضادات التأكسد والمعروفة باسم محسنات الخبز يتم لإعطاء عمر أطول للخبز. وبالرغم من انخفاض استخدام الخبز إلا انه يحتل المركز الثاني في أهم الصناعات الغذائية.
منذ بدايات القرن الحادي والعشرين أصبح نوع الحبوب المستخدم في إعداد الخبز هو القمح، فأصبح استخدام الحبوب الأخرى أقل. لكن في التسعينات ظهرت بعض المخابز في أوروبا اللاتي تقدم خدماتها إلى الزبائن عشاق الطعم الكلاسيكي للخبز. من جهة أخرى بدأ إعداد الخبز الأسمر بسبب فوائده. أحد مروجي هذه فكرة كان الخباز الفرنسي ليونيل بيولان الذي أسس سلسلة من المخابز الكلاسيكية. في بدايات القرن الحادي والعشرين عاد مرة أخرى استخدام الدقيق الغير مكرر فليس غريباً أن نرى قسم خاص لبيع هذا النوع من الخبز. وفي الولايات المتحدة ظهر هذا النوع من المخابز اليدوية. وعادت مرة أخرى أنواع من الخبز المستخدم في العصور الوسطى ليتحولوا إلى أنواع من الحلوى الخاصة بعيد الميلاد.
ولقد أدى تحسين إنتاج الخبز إلى ظهور إمكانية تواجد أفران صغيرة لإعداد الخبز في المطاعم والمقاهي. وأيضاً ظهرت إمكانية استخدام العجين المجمد مسبقاً مما جعل إعداد الخبز أسهل. ولكن أدت أزمة الغذاء في عام 2008 إلى ارتفاع سعر الحبوب مما أدى إلى ارتفاع سعر الخبز في بعض البلاد.
بالنسبة لتصنيفات الخبز، توجد ثلاثة تصنيفات أساسية: خبز الخميرة، والخبز المفرود، والخبز السريع.
خبز الخميرة
هو أكثر أنواع الخبز انتشارًا في الدول العربية. ويحتوي أكثر من نصف خبز الخميرة على أرغفة من الخبز المحفوظ والمصنوع من دقيق القمح الأبيض. كذلك يضم الخبز المحفوظ أنواعًا من الخُبز الخاص، مثل الخُبز المُحلَّى بالزبيب وخبز القمح الكامل أو الأسمر. ويُخبَز خبز العجينة الذي يَشتمل الخبز الفرنسي ومعظم أنواع خبز الجَاودار على طاولة خَبْز مفلطحة أو على صحيفة خَبزٍ. وتشمل الأنواع المخبوزة من الخميرة المضافة إلى العجين أنواعًا كثيرة من الخبز الملفوف.
الخبز المفرود
هو الغذاء الرئيسي في العديد من مناطق العالم. وتتناول شعوب أمريكا الوسطى أنواعًا متعددةً من الخبز المفرود المصنوع من الذرة الشامية أو من دقيق القمح المعروف باسم تُرتيّة. وتصنع شعوب الشرق الأقصى أنواعًا متعددة من الخبز المفرود المخبوز من دقيق الأرز. أما شعب الهند، فيأكل خبزًا مفرودًا يطلق عليه اسم شاباتي يشتمل على القمح المطحون الخَشن. أما في المشرق العربي، فإن الخبز المفرود المعروف باسم الرغيف يصنع من القمح. وغالبًا ما يتم عمل الخبز المفرود باليد، حيث يُعجن العجين ويُمَلَّس بضربات خفيفة، ثم يُخبز في فرن مرتفع الحرارة. وقد يُخبز أيضًا فوق حجارة ساخنة ملساء بعد أن تُوضع فوق النار.
الخبز السريع
يتطلب الخبز السريع وقتاً أقل من خبز الخميرة في إعداده، ويتم عجنه بواسطة إضافة محسنات الخبز ومسحوق الخبيز، وصودا الخبيز إلى الدقيق والماء والمكونات الأخرى عند خبزه، ولسهولة إعداده فإنه يُعدّ في المنازل بصورة أكبر من أمثلته كخبز الشاي المحتوى علي النخالة وخبز الصودا والفطائر المسطحة والمدورة والكيك ولفائف الخبز المسننة.
أهم أنواع المنتشرة في الوطن العربي هي: الخبز العربي، والخبز البلدي أو الخبز المصري، والخبز الهندي أو الشاباتى، وخبز الشراك أو خبز الصاج أو الخبز التركي أو الرقاق المصري، وخبز التنور، والكرواسان، وخبز البطاطا، والعيش السن أو خبز النخالة أو خبز الجاودار، وخبز التُّرتية، والعيش الفينو أو الخبز الفرنسي.
دير القديس جورج (وادي القلط)
دير القديس جورج أو دير القديسين جورج وجون يعقوب من شزيبة هو دير يقع في وادي القلط في شرق الضفة الغربية، في المنطقة (ج) من أراضي السلطة الفلسطينية. بُني المجمع المعلق على المنحدر، بحسب التقديرات عام 500م. شمل المبنى في بدايته كنيسة محاطة بالحدائق. في أيامنا هذه يسكن الرهبان من الأرثوذكس اليونانيون الدير. يمكن الوصول إليه عن طريق جسر للمشاة يقطع وادي القلط، (والذي يعتقد الكثيرون أنه «وادي ظل الموت» للمزمور 23). يوازي الوادي الطريق الروماني القديم إلى أريحا، (متعارف على الطريق من قصة السامري الصالح ). الدير مفتوح للزوار. نشط الدير خلال الفترة البيزنطية، ودمره الفرس عام 614 م، وأُعيد بناؤه في القرن الثاني عشر خلال الفترة الصليبية، بعد هزيمة الصلبيين وطردهم من فلسطين هُجِر الدير ليعيد بناءه من جديد الرهبان اليونانيون في نهاية القرن التاسع عشر. يرتبط الموقع بحياة إيليا وحياة والدي مريم العذراء. يحافظ الدير على رفات ثلاثة من القديسين الأرثوذكس الشرقيين، مما يجعله موقعًا للحج المكثف.
الزيارة
يمكن الوصول إليه من الطريق السريع 1 بين البحر الميت والقدس، عن طريق التوقف عند متسبيه يريحو واتباع علامات للدير، يوجد طريق مشي طويل لمدة 3 ساعات عبر الوادي وغيرها من المسارات أعلاه وعلى طول الوادي، أو بدلاً من ذلك موقف للسيارات عبر الوادي من نقطة مجاورة، من موقف السيارات، إنه ارتفاع قصير إلى حد ما، على بعد حوالي كيلومتر واحد، ولكنه شديد الانحدار إلى الدير، يصبح الجو حارًا جدًا في بعض الأحيان، وقد يكون المشي لمسافات طويلة في الحرارة أمرًا صعبًا للغاية بالنسبة لبعض الأشخاص، هناك شبان يركبون الحمير يمنحك ركوبًا إلى الدير، أو يمكنك الرجوع إلى موقف السيارات مقابل رسوم قابلة للتفاوض.
يمكن للمرء أيضاً أن يسير في وادي من أريحا عبر أنقاض قصور الشتاء الملكي الحسموني، يفتح الدير يوميًا باستثناء أيام الأحد وعطلات معينة، بين الساعة 9 صباحًا و1 ظهرًا، هناك قواعد صارمة لللباس، لا شورت للرجال، لا سراويل من أي نوع للنساء، يجب على النساء ارتداء تنورة طويلة، وقم متواضعة.
الفترة البيزنطية
بدأت الحياة الرهبانية في موقع دير القديس جورج في المستقبل حوالي عام 420 م كافرا، مع عدد قليل من الرهبان الذين طلبوا تجربة الصحراء من الأنبياء، واستقروا حول كهف حيث اعتقدوا أن إيليا تغذيها الغربان، الرهبان الذين يعيشون في الكهوف في المنحدرات القريبة يجتمعون في الدير لتناول وجبة جماعية أسبوعية.
في الفترة ما بين 480 و520/530، تم إعادة تنظيم اللافرا كدير من قبل جون طيبة، المعروف أيضًا باسم القديس يوحنا شزيبة، الذي انتقل إلى سوريا فلسطين من مصر، في وقته كان مكرسا لأم الله.
أصبح الدير مركزًا روحيًا مهمًا في القرن السادس الميلادي في عهد القديس جورج شزيبة الي توفي سنة 620، تم تغيير اسم الدير في النهاية بعده، في هذا الوقت، احتوى الدير على الكنيسة الأصلية المخصصة للقديس ستيفن وكنيسة السيدة العذراء، تم تدمير الدير في عام 614 على يد الفرس، وتم التخلي عن هذا الدير تقريبًا بعد أن اجتاح الفرس الوادي وقتلوا الرهبان الأربعة عشر الذين سكنوا هناك.
فترة المسلمين المبكرة
في كتابات القرن الثامن عشر، بدأ الدير بالاتصال بوالدي القديسة مريم والقديسين يهوهاقيم وآن.
الفترة الصليبية
قام مانويل كومنينوس ببعض الترميم في عام 1179، ووفقًا للنقوش، قام فريدريك الثاني بإجراء عمليات ترميم أخرى في عام 1234.
الفترة الحديثة
في عام 1878، استقر هنا راهب يوناني، كالنيكوس، واستعاد الدير، وانتهى به في عام 1901.
القديس يوحنا (يعقوب) الروماني
راهب كاهن روماني، الأب إيوان (جون) ، من مواليد إيلي يعقوب في عام 1913 ، غادر سكيت الروماني على نهر الأردن الذي كان رئيسًا له منذ عام 1947 ، وانتقل عام 1952 إلى دير القديس جورج مع رفيقه وتلميذه، إيوانيتشي ترشيش، بعد الصيف، ارتد الاثنان إلى كهف سانت آن القريب، والذي لم يتركه الأب جون مرة أخرى، متأثرا بالمرض، توفي بعد سبع سنوات، في عام 1960، في عام 1992، أعلنت كنيسة الروم الأرثوذكس قديسًا، وفي عام 2015 تم الاعتراف به من قبل كنيسة الروم الأرثوذكس في القدس، تمت إضافة اسمه إلى الاسم الرسمي للدير ويتم عرض جسده في مقدمة الكنيسة الرئيسية للدير، بجوار آثار القديسين جون من طيبة وجورج الشوزيفيت، وهو معروف باسم القديس يوحنا (يعقوب) الجديد، الروماني، أو نيامتس.
التقاليد الدينية والآثار
تشمل التقاليد المرتبطة بالدير زيارة قام بها إيليا في طريقه إلى شبه جزيرة سيناء، والقديس يواكيم، الذي كانت زوجته آن تعاني من العقم، تبكي هنا عندما أعلن له ملاك خبر فكرة ماري، بقايا من القديسين الثلاثة المرتبطة ارتباطا وثيقا شزيبة - جون طيبة، وجورج شوزوفيت ويوحنا الروماني - يتم الاحتفاظ بها في الكنيسة الرئيسية للدير.
تُحفظ اليوم عظام وجماجم الرهبان المستشهدرين الذين قتلوا على أيدي الفرس في عام 614 في كنيسة خارج جدران الدير.
روبرت لوسون (كاتب)
روبرت لوسون (4 أكتوبر 1892    في نيويورك  - 27 مايو 1957    ) كاتب   ، وروائي، ورسام توضيحي ، وكاتب للأطفال من الولايات المتحدة.
لاري ديبالما
لاري ديبالما هو لاعب هوكي جليد أمريكي، ولد في 27 أكتوبر 1965 في ترينتون في الولايات المتحدة.
هوارد دبليو. روبنسون
'''هوارد دبليو. روبنسون''' هو محامي وسياسي أمريكي، ولد في 30 أكتوبر 1915 في قرية أويغو في الولايات المتحدة، وتوفي في 26 سبتمبر 1987. نشط حزبياً في الحزب الجمهوري. وقد انتخب.
مجموعة كيشت الإعلامية
مجموعة كيشت الإعلامية  المعروفة أيضاَ باسم كيشت ، هي شركة إعلامية إسرائيلية خاصة مقرها في تل أبيب.
تدير شركة كيشت شبكة إعلامية، وهي مشغل بث تلفزيوني وحاصلة على امتياز القناة الثانية الإسرائيلية، منذ عام 1993 وحتى نوفمبر 2017. منذ إصلاح الترخيص في نوفمبر 2017، تم تغيير علامتها التجارية في إسرائيل إلى كيشيت 12، وهي قناة منفصلة.
تأسست كيشيت عام 1993 وهي واحدة من أكبر الشركات الإعلامية في إسرائيل. يشغل آفي نير منصب الرئيس التنفيذي لمجموعة كيشيت ميديا منذ عام 2002. كشبكة رائدة في إسرائيل، كيشيت مسؤولة عن العروض بما في ذلك أسرى الحرب (حاتوفيم) والنجمة الصاعدة (هكوخاف هبا) وعندما يطير الأبطال.
ذنيان
ذُنْيَان أو قَدَمُ الأسد  ، جنس نباتات مُزهرة من فصيلة النجمية. مهدهُ أوروبا وآسيا.
مجموعة كيشت الإعلامية
كيشيت الدولية
تبيع كيشيت التنسيقات تحت تنسيقات كيشيت منذ عام 2000. في عام 2012، تم تأسيس كيشيت الدولية كفرع عالمي للإنتاج والتوزيع لمجموعة مجموعة كيشيت ميديا. لديها عمليات في المملكة المتحدة (كيشيت للإنتاج وطير أخضر)، وهونغ كونغ (كيشيت آسيا)، والولايات المتحدة (استوديوهات كيشيت)، وألمانيا (تريزور ورواية كيشيت تريزور).
ماكو
ماكو هي بوابة إخبارية وترفيهية إسرائيلية تملكها وتديرها كيشيت وتقدم محتوى فيديو حسب الطلب من عروض كيشيت وبرامج القناة 2 الإخبارية وبيب (القناة الكوميدية) وميوزك 24 (قناة الموسيقى الإسرائيلية). بالإضافة إلى ذلك، فهي تستضيف محتوى أنشأه المستخدمون في هامباتيا، وتوفر محتوى مكتوباً يغطي الأخبار والترفيه والرياضة والموسيقى والتلفزيون والطعام والكوميديا و «المنزل والعائلة» و «رقمي» و «الروح» و «النساء والرجال».
ذنيان
الأنواع
من أنواعه:
أبنير كوتو
أبنير كوتو مواليد 10 أغسطس 1987 في بورتوريكو، هو ملاكم محترف بورتوريكي يصنف ضمن فئة الوزن الخفيف.
إحصائيات
خاض خلال مسيرته 26 نزالا، فاز في 23 ولم يتعادل وخسر في 3. فاز بالضربة القاضية في 12 نزالا.
هوارد ماكدونالد
هوارد ماكدونالد هو سياسي كندي، ولد في 18 يوليو 1885، وتوفي في 29 أكتوبر 1960. حزبياً، نشط في. وقد انتخب عضو الجمعية التشريعية ألبرتا.
برونيتي
برونيتي هي بلدية ومدينة في منطقة الحكم الذاتي وتقع في منطقة مدريد في وسط إسبانيا. تبلغ مساحة هذه المدينة 48.9 (كم²)، ويبلغ عدد سكانها 10100 نسمة حسب إحصاء سنة  م.
المعايز (أولاد اعمر لحلاف)
المعايز هو دُوَّار يقع بجماعة لحلاف مزاب، إقليم سطات، جهة الدار البيضاء سطات في المملكة المغربية. ينتمي الدوّار لمشيخة أولاد اعمر لحلاف التي تضم 3 دواوير. يقدر عدد سكانه بـ 332 نسمة حسب الإحصاء الرسمي للسكان والسكنى لسنة 2004.
إدي ستيل
إدي ستيل هو لاعب كرة القدم الكندية كندي، ولد في 4 يوليو 1988 في وينيبيغ في كندا.
دان فوغل (عازف جاز)
دان فوغل هو عازف جاز أمريكي، ولد في 21 يونيو 1948.
جيريمي مينيز
جيريمي مينيز (مواليد 7 مايو 1987 في لونغيومو - فرنسا) لاعب كرة قدم فرنسي يلعب حاليا لصالح نادي الدرجة الأولى نادي إيه سي ميلان الإيطالي منذ 2014، في مركز لاعب الوسط مهاجم.
يورمنغاند
يورمنغاند هي سلسلة مانغا يابانية من تأليف كيتارو تاكاهاشي، نشرت من قبل شوغاكوكان في 19 أبريل عام 2006 حتى 19 يناير عام 2012 وتكونت من 11 مجلدًا، أنتجت إلى أنمي تلفزيوني من قبل استوديو وايت فوكس، عرض الموسم الأول من الأنمي في 10 أبريل عام 2012 حتى 26 يونيو عام 2012، وتكون 12 حلقة، عرض الموسم الثاني في 10 أكتوبر عام 2012 حتى 26 ديسمبر 2012، وتكون 12 حلقة.
القصة
تدور أحداث القصة كوكو هيكماتيار، تاجرت أسلحة شابة تبيع الأسلحة تحت اسم HCLI، وهي شركة شحن دولية، وتعمل على تهريب الأسلحة. باعتبارها واحدة من تجار الأسلحة غير رسميين للشركة، فهي تبيع الأسلحة في مجموعة متنوعة من البلدان مع تجنب كل من السلطات المحلية والدولية. يسافر معها فريق من الحراس الشخصيين، معظمهم من الجنود السابقين.
الشخصيات الرئيسية
كوكو هيكماتيار
مؤدية الصوت: شيزوكا إيتو
جوناثان مار
مؤدية الصوت: موتسومي تامورا
شخصيات أخرى
صوفيا فالمر
مؤدية الصوت: ساياكا أوهارا
ليم
مؤدي الصوت: أونشو إيشيزوكا
ماو
مؤدي الصوت: غو شينوميا
آر/ريناتو سوكي
مؤدي الصوت: كاتسويوكي كونيشي
أوغو
مؤدي الصوت: كيوشي كاتسونوما
مؤدي الصوت: واتارو هاتانو
أكيهيكو توجو
وايلي/ وليام نيلسون
مؤدي الصوت: كينجي نومورا
دهنو مير
دهنو میر  بالفارسية  دهنو میر  قرية صغيرة تتبع بلدة شيبكوه (بالفارسية: بخش شيبكوه ) من توابع مدينة لنجة وتقع في محافظة هرمزگان في جنوب إيران. تقع القرية على مسافت 3 كيلومترات شمال قرية البهامنه. كانت في الماضي صاعمة حكم قبيلة آلبشر.
حدود قرية دهنو میر
حدود قرية دهنو میر، من الشمال: جبل ، ومن الجنوب قرية البهامنه ، ومن الغرب قرية رستمي ، ومن جهة الشرق تنتهي بـسه کنار.
السكان
يبلغ عدد سكان هذه القرية حسب تعداد السكان لعام 2006 للميلاد، (100) نسمه من أهل السنة والجماعة وعلى المذهب الشافعي. يتكلون العربية، مسجد، ومدرسة، وعيادة صحية صغيرة، وشبكة الكهرباء والماء ، وبركتان لحفظ مياه الأمطار، يمتهنون بتربية المواشي والزراعة.
محمد صبري السربوني
محمد صبري السربوني
محمد صبري السربوني يعتبر من المؤرخين الكبار في تاريخ مصر الحديث.
حياته
حفظ الطفل محمد القرآنَ الكريمَ بالكتّاب وتعلم فيه القراءة والكتابة، ثم انتقل إلى القاهرة ليتلقى تعليمه الابتدائي في مدرسة النحاسين، ومن ثم التحق بالمدرسة الخديوية الثانوية، وتسبب اهتمامه وشغفه بالأدب والشعر في رسوبه في السنة الثالثة من المرحلة الثانوية سنة 1912، الأمر الذي جعله يترك الانتظام في الدراسة، مفضلاً الدراسة المنزلية التي وفرت له الوقت لقراءته الحرة واطلاعه على الأدب، فضلاً عن التواصل مع أدباء عصره.
كما تعرّف الفتى محمد صبري في تلك السن المبكرة على الشاعر الشهير حافظ إبراهيم، وتوطدت علاقته به، وكذلك تعرف على الشاعرين العراقيين صدقي الزهاوي وعبد المحسن الكاظمي، الأمر الذي يسَّر له أن يصدر في عام 1910 – وهو لم يزل طالباً في المرحلة الثانوية – الجزء الأول من كتابه «شعراء العصر» بمقدمة للأديب مصطفى لطفي المنفلوطي، ثم أتبعه بالجزء الثاني في عام 1912 بمقدمة للشاعر العراقي جميل صدقي الزهاوي، ترجم فيه لعدد من شعراء عصره، وأثبتَ فيه قصائد غير موجودة في دواوينهم، وأرَّخ لكل قصيدة بتاريخ نشرها.
وفي العام التالي 1913 نجح محمد صبري في امتحان «البكالوريا» من المدرسة الخديوية (منازل)، ثم قرر السفر في عام 1914 إلى فرنسا لاستكمال دراسته الجامعية على نفقته الخاصة، فنزل أولاً عند أسرة فرنسية في ليون، وتعلم منهم الفرنسية وأتقنها، ثم التحق بجامعة السوربون، وحصل منها على ليسانس الآداب في التاريخ الحديث، ثم على دكتوراه الدولة في الآداب من نفس الجامعة عام 1924، وكان أول مصري يحصل على هذه الشهادة فلقب بالسوربوني.
المؤسف في مسيرة الدكتور محمد صبري أنه لم يُمكًّن من التدريس في الجامعة، وقوبلت بالجحود كل جهوده العلمية ودوره الوطني الكبير في حفظ تاريخ الأمة وتاريخ أدبها المعاصر؛ ربما لاعتداده بنفسه، واستقلاله برأيه، وعلى الأرجح أن هذا هو السبب وراء أنه شغل عدة وظائف صغيرة كان آخرها قبل قيام ثورة يوليو مديرا لمعهد الوثائق والمكتبات سنة 1951 بقرار من طه حسين وزير المعارف وقتها، وبعد ثورة يوليو قررت لجنة التطهير فصله من وظيفته في ديسمبر سنة 1952 ضمن حملة تطهير الجهاز الحكومي، لكن القيادة سرعان ما راجعت موقفها المتشكك فيه واستعانت به في إعداد أبحاث وكتب عن السودان ثم عن قناة السويس وقدره جمال عبد الناصر عليها.
كان المؤرّخون يركزون في عهد محمد علي، وما بعده على أن البطل أو القائد أو الوالي هو محور التاريخ، لكن نظرية الفرد البطل بدأت تتهاوى من بعد ثورة الشعب المصري في العام 1919، حيث بدأت «تحوّلات الكتابة التاريخية في مصر المعاصرة»، وزادت وتيرتها مع تحوّل الجامعة المصرية من أهلية إلى حكومية، فشهدت عملية التأريخ لمصر الحديثة والمعاصرة تحوّلات منهجية أكاديمية كان لها الأثر البالغ في إعادة قراءة وتقديم التاريخ المصري الحديث، ولا شك أن «السوربوني» كان من أوائل المؤرخين المؤهلين علمياً الذين عملوا جاهدين على ذلك النوع من التأريخ الذي يركز على دور الشعب الفعال في التاريخ المصري.
كتب «السوربوني» أول كتبه التاريخية بناء على طلب من سعد زغلول حين عمل معه السوربوني سكرتيراً للوفد المصري في باريس، وحدثه عن ضرورة إعادة كتابة التاريخ المصري الحديث بطريقة علمية وأكاديمية، فقال له سعد زغلول: «وهو أنا اللي ها اكتبه يا فالح، شد حيلك أنت وابتدئ»، فوضع كتابه الأول عن «الثورة المصرية من خلال وثائق حقيقية وصور التقطت في أثناء الثورة»، الذي كتبه بالفرنسية وما زالت أحداث ثوره (1919) مشتعلة ولم يخمد أوارها بعد.
وكان «السوربوني» في هذا الكتاب صاحب رسالة وطنية أكثر منه مؤرخاً حيث كان كل همه وجل اهتمامه ينصب على ضرورة أن يطلع الرأي العام الأوروبي على فظائع السياسة البريطانية، كما أنه حرص على تسمية ما جرى في مصر بأنه ثورة في الوقت الذي كانت توصف فيه الأحداث   من قبل الصحف العالمية والدبلوماسيين والرحالة بأنها «اضطرابات»، و«قلاقل»، و«أحداث مأساوية»، فخرج «السوربوني» على الرأي العام الأوروبي ليعلن أنها «الثورة المصرية»، بل ويذهب إلى أبعد من هذا عندما أراد أن يضعها في مصاف الثورات الكبرى المعروفة في العالم وعلى رأسها «الثورة الفرنسية»، وبالطبع منعت سلطات الاحتلال توزيع الكتاب في مصر.
حسب ما جاء في بحث منشور للدكتورة نجلاء مكاوي الباحثة والمتخصصة في التاريخ فإن اسم الدكتور محمد صبري يأتي في مقدمة قائمة المؤرخين الذين حرصت مؤلفاتهم على دعم القضية الوطنية من خلال التاريخ، فقد كان «السوربوني» يرى أن الدور الأساسي للمؤرخ هو توظيف المعرفة التاريخية لخدمة قضايا الوطن، فكتب في هذا الإطار مؤلفه «المسألة المصرية منذ الحملة الفرنسية حتى ثورة 1919» الذي صدر الجزء الأول منه باللغة الفرنسية في عام 1920، ثم أصدر الجزء الثاني في عام 1921.
تناول «السوربوني» في الجزء الأول تاريخ القضية المصرية منذ الحملة الفرنسية حتى ثورة 1919 ثم أفرد الجزء الثاني للجنة ملنر ومقاومة المصريين لها، وجاء الكتاب بجزئيه كأنه مذكرة دفاع مطولة تبرز وجهة النظر الوطنية المصرية أمام الأوروبيين،  وفنَّد فيها «السوربوني» أكاذيب السياسة البريطانية الرسمية.
الذي يقرأ مؤلفات «السوربوني» التاريخية سيجد أن أهم شيء يَنْظُمُها كأنها حبات عقد واحد يجمعها معاً يقوم على فكرة التوسل بالتاريخ للدفاع عن قضايا وطنه مستنداً إلى الوثائق الرسمية ومتمسكاً بأسس المنهج العلمي، وربما كان هذا هو السبب الأساسي وراء أن كثيراً من مؤلفاته التاريخية بالذات كتبت باللغة الفرنسية لأنه كان يتوجه بها في الأساس إلى الرأي العام الأوروبي دفاعا عن قضايا الوطن أمام الأوربيين عموما والفرنسيين خصوصاً.
من ناحية أخرى كان «السوربوني» مقتنعا بأهمية التاريخ في تشكيل وعي قومي وتزكية وتنمية الشعور الوطني لدى المصريين، ولذلك كتب دراسته الأكاديمية «نشأة الروح القومية المصرية 1863 ـ 1882»، التي تناول فيها مراحل تاريخ مصر القومي ومهد لها بموجز لتاريخ مصر منذ أقدم العصور وتناول عصر محمد علي الذي أرجع إليه وإلى سياساته وإلى النخبة المصرية في عصره فضل استيقاظ «الشعور الوطني والروح القومية المصرية».
واستطاع «السوربوني» أن يوظف التاريخ لخدمة القضايا الوطنية وتأكيد الشعور القومي عبر دراسة أكاديمية موثقة تؤرخ لنشأة الروح القومية المصرية ـ منذ تولى الخديوي إسماعيل وحتى احتلال بريطانيا لمصرـ والعوامل التي أدت إلى الاحتلال البريطانى لمصر، والتي أسهمت في تكوين الرأي العام، وتشكيل الوعي القومي المصري والمعارضة الوطنية، ومعركة تمصير الجامعة المصرية بعد ضمها لوزارة المعارف (1925).
كان إحساس «السوربوني» وقناعته بدور المؤرخ ووظيفة التاريخ هو الدافع وراء هذا الكم الضخم من المؤلفات التاريخية والأدبية والثقافية، ولم يكن يصدر في ذلك كله عن خطاب انشائي أو يتكئ على مشاعر وطنية متأججة، لكنه كان بشهادة كل المؤرخين يقف على رأس المدرسة الوطنية العلمية لكتابة تاريخ مصر الحديث والمعاصر، وهي المدرسة التي بدأت ملامحها تبرز وتتشكل في أعقاب ثورة الشعب الكبرى في سنة 1919.
نقلت هذه المدرسة الكتابة في التاريخ من المنهج القديم الذي درج على كتابة السير والحوليات والمغازي والخطط والآثار والتراجم ورسخت أسس الكتابة العلمية للتاريخ، وارتبطت بتطور الحركة الوطنية المصرية التي واجهت الاحتلال البريطاني في معركة إعادة كتابة التاريخ ليس على المقاس الاستعماري ولكن على المقياس الوطني، وتوهجت في معركة تمصير الجامعة الأهلية، وبدء مرحلة إحلال الأساتذة المصريين محل الأساتذة الأجانب الذين كانت غالبيتهم من الإنجليز والفرنسيين.
«السوربوني» يقدم لنا مذكرة تفسيرية حول مسألة أن معظم كتاباته التاريخية كتبها بالفرنسية، وهو يُرجع ذلك لعدة أسباب أولها أنه رأى أن اللغة الفرنسية شأنها شأن اللغات الأوروبية لغة عليمة كثيرة التداول، وثانيها لأن الوثائق العلمية وقوة الحكم والتقدير متوفرتان عند الأوربيين، وثالثها لأن مصدر تشويه الحقائق ونشرها شرقاً وغرباً هو أوروبا ذاتها، ورابعها وهو الأهم يكمن في أن مصادر التاريخ المصري ووثائقه باللغات الأجنبية، ولأنه أراد أن يقوم بتحليل هذه الوثائق والمصادر ونقدها لإظهار الحقائق ووضعها في متناول المؤرخين الأجانب لكي تؤدي رسالتها من الناحية العلمية، فتكشف لهم وجهة النظر القومية مما يصحح المعلومات الخاطئة التي روجها هؤلاء الكتاب الأجانب في مؤلفاتهم عن تاريخنا.
وقد وعد الدكتور محمد صبري «السوربوني» قراءه في مقدمة كتابه عن الإمبراطورية السودانية بأنه سوف يتوفر على ترجمة كتبه إلى العربية لكنه لم يتمكن من تحقيق ما وعد به، ومات مغمورًا مجهولًا، لم يستوف حقه ومكانه في حياة وتاريخ الوطن الذي نذر حياته له.
مؤلفاته
ترك الدكتور محمد صبري السوربوني كنزًا عظيمًا من الكتب والمؤلفات التاريخية الخالدة، ومن أهمِّها:
ولقد ترك لنا مجموعة كبيرة من الكتب والمراجع وحول منهجهه في كتابة التاريخ يذكر الدكتور أحمد زكريا الشلق أن معظم كتبه كانت باللغة الفرنسية؛ فلقد كان يدرك أنه يخاطب العقل الأوروبي بما يملكه من موضوعية في البحث العلمي؛ ووفرة المصادر التاريخية باللغات الأجنبية؛ ولقد أراد السوربوني تحليل هذه المصادر ودراستها دراسةً نقديةً؛ ولقد آمن السوربوني أن كتابة التاريخ مهمة أبناء الوطن لأنهم أقدر على فهمه من الأجانب؛ ولقد درس السوربوني (أسسَ المنهج العلمي في كتابة التاريخ) في فرنسا؛ لذا طالب المؤرخ أن يحدد هدفه من موضوع البحث؛ ثم بجمع كل ما يتعلق بها من وثائق؛ ومن ثم إخضاعها لدراسة نقدية تحليلة متأنية؛ ولقد تميزت كتبه بالإيجاز والوضوح؛ كما تميز أسلوبه بسلاسة وبساطة تعبر عن معانيها بأبسط العبارات؛ ولقد تميز أيضا بالموضوعية في أحكامه؛ فلم يكن يصدر حكمه بناء على عاطفة خاصة؛ وإنما كان يلتزم بالأمانة العلمية.
ولقد أستطاع السوربوني كما يؤكد الدكتور الشلق في كتابه،على توظيف التاريخ في خدمة قضايا وطنه من جهة، وتأكيد الشعور القومي من جهة أخري.
وفاته
ولقد استمر في الكتابة والتأليف وإلقاء المحاضرات حتي توفي في يناير 1978 عن عمر يناهز 84 عاما تقريبا.
أنجيلا ماكسويل
أنجيلا ماكسويل هي متزلجة فنية أمريكية، ولدت في 28 يوليو 1992 في أرلينغتون في الولايات المتحدة.
نادي المريميين الشانفيل الرياضي
نادي المريميين الشانفيل الرياضي هو ناد رياضي لبناني يشتهر بفريقه لكرة السلة، ينافس في دوري كرة السلة اللبناني، وفاز بلقب الدوري اللبناني لأول مرة في موسم 2011-2012، وهو لكلية المريميين الشانفيل في ديك المحدي، وهي مدرسة مشهورة في لبنان، ولكن لديها إدارتها المستقلة الخاصة بها. يقع الفريق داخل المجمع الرياضي للمدرسة.
حقق نادي الشانفيل 2011-2012 لقبه الأول بعد فوزه على نادي أنيبال زحلة 63-57 في الشوط الرابع 4، حيث فاز في المباراة بنتيجة 3-1. يرأس النادي حاليًا إيلي حرفوش، ويدرب الفريق غسان سركيس.
البطولات
حصل نادي المريميين الشانفيل الرياضي على العديد من البطولات، وهي:
لويس باول (كاتب)
لويس باول (1902 - 13 فبراير 1970 ) روائي من الولايات المتحدة.
أد وولجاست
أد وولجاست مواليد 8 فبراير 1888 في كاديلاك، ميشيغان - الوفاة 14 أبريل 1955 في كاماريلو، كان ملاكم محترف أمريكي بدأ مسيرته الاحترافية سنة 1910. دخل قاعة مشاهير الملاكمة الدولية.
إحصائيات
خاض خلال مسيرته 90 نزالا، فاز في 61 وتعادل في 16 وخسر في 13. فاز بالضربة القاضية في 42 نزالا.
كفر مكاوي
قرية كفر مكاوى هي إحدى القرى التابعة لمركز الزقازيق في محافظة الشرقية في جمهورية مصر العربية. حسب إحصاءات سنة 2006، بلغ إجمالي السكان في كفر مكاوى 3230 نسمة، منهم 1642 رجل و1588 امرأة.
مقبرة أبو عنبرة (الشيخ راشد)
مقبرة أبو عنبرة مقبرة تاريخية تقع في قرية البلاد القديم في البحرين وهي لا تقل قيمة عن مقبرة عالي الأثرية، شواهد القبور منحوتة بإبداع وفن راقي للغاية، مقبرة أبو عنبرة هي مثوى يضم رفات أموات القرى القريبة والبعيدة بل وان بعض الأموات كانوا يوصون أهلهم بالدفن في هذه المقبرة التي تضم رفاة الكثيرين من العلماء الأعلام، والفقهاءالمحدثين، ويقول أحد الشعراء فيها:
كتبت على أجداثهم أسماؤهم وأتى الخلود يسجل الأسماء.
هذه المقبرة ذكرها الشيخ علي بن الشيخ حسن البلادي عن جده الشيخ علي بن الشيخ سليمان يق ول: (وجدت على حجر موضوع على قبر من مقابر المسجد المسمى بأبي عنبرة الكائن في أرض البلاد القديم، ما لفظه: (هذا ضريح المبرور المقدس الشيخ سالم بن الأقدس الشيخ عبد الوهاب. توفي في خامس عشر من جمادى الأولى سنة 1103 هـ وعليها هذان البيتان:
طبت يا قبر حيث واريت شيخا ســالما كاملا عليما خبيرا قدس الله روحـــــه وحبــــــاه كرما منه جنة وحريرا
ويظهر من كلام العلامة (السيد أحمد الحسيني) إن الشيخ سالم هذا من قرية (عالي) إحدى قرى البحرين.
العلماء المدفونين فيها
هذه المقبرة تضم عدد كبير من قبور العلماء الأعلام، أمثال العالم المحقق الشيخ حسين بن الشيخ عبد الصمد الجباعي العاملي الحارثي، والد العلامة (الشيخ محمد العاملي).
كان الشيخ حسين المذكور في مكة المكرمة قاصدا الجوار فيها إلى أن يموت إلا أنه انتقل من مكة المكرمة إلى أرض البحرين وآثر البقاء فيها، حيث أنه رأى في المنام أن القيامة قد قامت، وجاء الأمر من الله تعالى بأن ترفع أرض البحرين وما فيها إلى الجنة. فغادر مكة إلى البحرين، وبقي في البحرين مشتغلاً بالتدريس والتصنيف والعبادة والتأليف في قرية المصلى من قرى البحرين إلى أن توفي فيها في اليوم الثامن من شهر ربيع الأول (984 هـ) ودفن في مقبرة البلاد القديم المعروفة بمقبرة الشيخ راشد من جبانة (أبي عنبرة) ورثاه ابنه الشيخ محمد ابن الشيخ حسين بقصيدة من (23) بيت مطلعها:
قف بالطوال وسلها أين سلماها ورو من جرع الأجفان جرعاها يا جيرة هجروا واستوطنوا هجرا واها لقلب المعنى منكم واهـــــا يا ثاويا بالمصلى من قرى هجــــر كسبت من حلل الرضوان ابهاما أقمت يا بحر بالبحرين فاجتمعــت ثلاثة كــن أمثالاً واشــــباهــا ثالثة أنت أنداها وأغزرهـــــــــا جودا، وأعذبها طعماً وأصفاهـا
وبها كذلك ضريح (السيد عبد الرءوف بن الحسين بن عبد الرءوف الموسوي البحراني الجد حفصي).من أجلاء العلماء المشار إليهم بالبنان وكان قاضي القضاة فيها. كان مولده سـنة (1013 هـ) وتوفي سـنة (1060 هـ) ودفن في مقبرة الشيخ راشد بجبانة أبي عنبرة.
وكتب على حجر قبره هذان البيتان: لعمرك ما واراه في الأرض انـــــــه تقاعس عن نيل العلاء إلى الأفــــق ولكنه الطــور الذي لو أزيل عــن مراسيه مادت هذه الأرض بالخلق
وأقيم له تأبين في (مسجد الخميس) المشهد وألقيت فيه المراثي والخطب، وذلك في اليوم السابع من وفاته.
كما دفن فيها الكثيرين من أمثالهم من كبار العلماء، ووضعت على قبورهم صخور (ساجات) كتب عليها أسماؤهم. بعضها يعود تاريخها إلى ما قبل ألف عام. وأن الكثير من تلك الأحجار تآكلت وامتحت ما عليها من كتابات ورموز بفعل تقدم الزمن، وعدم العناية بها.
جسم 2 (فيلم)
جيسم 2 أي جسم هو فيلم هندي إثارة جنسي، تم إنتاجه في سنة 2012 وهو من إخراج بوجا بهات وبطولة ساني ليون ورانديب هودا وأرونداي سينغ.
قصة الفيلم
الفيلم يروي قصة ضابط شرطة يقع في حب فتاة عاهرة، وثم تعمل هذه الفتاة لصالحه وثم يتعلقان ويحبان بعضهما، وثم يترك هذا الضابط الفتاة ليسافر لمكان آخر دون إخبارها فتتركه هي الأخرى وتتعلق برجل مشبوه، لكن حبيبها السابق ضابط الشرطة يعود ويراها أصبحت حبيبة ذلك الرجل، وتحتار بعدها من تختار بينهم، قصة هذا الفيلم مأخوذ من قصة فيلم إيطالي بعنوان رقصة التانغو الأخيرة في باريس الذي صدر في سنة 1976.
تفجير بوروبودور 1985
تفجير بوروبودور تفجير وقع في 21 يناير 1985م عندما انفجرت تسع قنابل في معبد بوروبودور البوذي في ماجيلانج جاوا الوسطى في إندونيسيا. لم تقع إصابات بشرية في هذا الهجوم، إلا أن تسع ستوبا في المدرجات العلوية المدورة لأروباداتو تضررت بشدة جراء القنابل.
هرية رزنة
قرية هرية رزنة هي إحدى القرى التابعة لمركز الزقازيق في محافظة الشرقية في جمهورية مصر العربية. حسب إحصاءات سنة 2006، بلغ إجمالي السكان في هرية رزنة 24359 نسمة، منهم 12532 رجل و11827 امرأة. ومن أعلامها أحمد عرابي زعيم الثورة العرابية ومحمد الهراوي رائد أدب الطفل.
تفجير بوروبودور 1985
مرتكب الجريمة
في عام 1991 حُكم على واعظ مسلم أعمى اسمه حسين علي الحبسي بالسجن مدى الحياة بتدبيره سلسلة من التفجيرات في منتصف الثمانينيات، بما في ذلك الهجوم على المعبد. يُعتقد أن الهجوم كان انتقامًا من الإسلاميين الإندونيسيين لمذبحة تانجونج بريوك في عام 1984. خلال المحاكمة رفض حبسي تحميله المسؤولية عن الهجوم وذكر محمد جواد وهو شخصية غامضة، باعتباره العقل المدبر الحقيقي. محمد جواد لا يزال مجهولا. في 23 مارس 1999 تم العفو عن حبسي وأفرج عنه من قبل إدارة الرئيس يوسف حبيبي. وحُكم على كل من عضوين آخرين في جماعة متطرفة يمينية نفذت التفجيرات بالسجن لمدة 20 عامًا في عام 1986 وحكم على رجل آخر بالسجن لمدة 13 عامًا.
هرية رزنة
التاريخ
قرية هرية رزنة من القرى القديمة، واسمها الأصلي وقت الفتح الإسلامي لمصر «هرو نفر» ، وقد وردت باسم «هريا الشرقية» في أعمال الشرقية ضمن قرى في الروك الصلاحي الذي أحصاها ابن مماتي في كتاب قوانين الدواوين. كما وردت باسم «هريا الشرقية» التي تُعرف أيضًا باسم «هريا الغُزّ» في أعمال الشرقية ضمن قرى الروك الناصري التي أحصاها ابن الجيعان في كتاب «التحفة السنية بأسماء البلاد المصرية». وفي العصر العثماني، ورد اسم «هريا الشرقية» أو «هريا الغز» ضمن قرى ولاية الشرقية في التربيع العثماني الذي جرى في بداية العصر العثماني في مصر. وفي تاريخ 1228هـ/1813م الذي عدّ قرى مصر بعد المسح الذي قام به محمد علي باشا ورد ذكر القرية باسم «هرية رزنة» ضمن قرى مديرية الشرقية.
تزارت (ثلث الوسطى)
تزارت هو دُوَّار يقع بجماعة بني جميل مكسولين، إقليم الحسيمة، جهة طنجة تطوان الحسيمة في المملكة المغربية. ينتمي الدوّار لمشيخة ثلث الوسطى التي تضم 9 دواوير. يقدر عدد سكانه بـ 75 نسمة حسب الإحصاء الرسمي للسكان والسكنى لسنة 2004.
رأس العين جنوب البنان
مكان يزخر بالنوافير الهائلة، مع الخزانات والقنوات المائية على بعد 6 كيلومترات (3.7 ميل) جنوب  صور  و. 77 كلم (48 ميل) جنوب بيروت ، في محافظة الجنوب (لبنان الجنوبي) ، في بلدية بتوليات. المكان يكمن في سهل أخضر وخصيب للغاية، على بعد حوالي كيلومتر واحد من ساحل البحر. وهي مقصد سياحي شهير، بسبب الآبار الارتوازية التي تغذيها الينابيع الجوفية والتي تم جمعها في الخزانات الحجرية التي تم الحفاظ عليها عبر العصور. لقد كان المصدر الرئيسي للمياه لصور قديما منذ أيام فينيقية. واحدة من الخزانات تغذت على قناطر من العصر الروماني ، والتي امتدت مرة واحدة على طول الطريق إلى  صور. لا يزال من الممكن رؤية بقايا هذه القناطر، التي تُظهِر بنايات قوية وممتازة، بأقواس مستديرة وكورنيش متواصل فوقها لليوم، [3] ولا يزال يتم استخدام امتداد قصير من القناة الأصلية اليوم في محطات المياه الحالية في صور، في عام 1881 ، وصفه  صندوق  مسح الاستكشاف الفلسطيني لفلسطين الغربية (SWP): " بأنها قرية مبنية من الحجر، تحتوي على حوالي 100 متواولة، في السهل، وتحيط بها حدائق التين، والرمان ، و التوت ، و الزيتون ، خمسة طواحين في  القرية.  لاحظوا كذلك  طرق المياه: هذا هو رأس الربيع الذي زود صور القديمة عن طريق قناة طويلة يتم وضع الينابيع في أربعة خزانات بنيت بقوة، كما في الطغاية، عن طريق رفع المياه إلى ارتفاع من 15 إلى 20 قدمًا، حتى تتمكن القناة المائية ذات السقوط الطفيف من حملها إلى حي صور. إن جدران هذه الخزانات كبيرة الحجم وذات ثقوب عالية. يتم ضم الحجارة وتغطيتها من الداخل بإسمنت قوي الخزان الرئيسي هو مثمن الشكل، مع جوانب غير منتظمة الطول. يبلغ قطرها ستة وستين قدمًا، ويبلغ ارتفاعها خمسة وعشرين قدمًا فوق سطح الأرض. الجدران الضيقة سميكة للغاية وتظهر آثار الإصلاحات الحديثة في جزء واحد، لديهم منحدر لطيف.
نيكولا يانكوفيتش
نيكولا يانكوفيتش (7 يونيو 1993 في صربيا - ) هو لاعب كرة قدم صربي في مركز الظهير. لعب مع نادي تشوكاريتشكي ونادي كولوبارا.
دينبي براونينج
دينبي براونينج هو لاعب كرة قدم أسترالية أسترالي، ولد في 21 يونيو 1884 في  في أستراليا، وتوفي في 20 ديسمبر 1942 في  في أستراليا.
وايندوت
وايندوت هي مدينة تقع في مقاطعة وين (ميشيغان) بولاية ميشيغان في شمال شرق الولايات المتحدة. تبلغ مساحة هذه المدينة 18.16 (كم²)، وترتفع عن سطح البحر 177 م، بلغ عدد سكانها 25883 نسمة في عام 2010 حسب إحصاء مكتب تعداد الولايات المتحدة وتصل الكثافة السكانية فيها 1896.3 نسمة/كم2.
التركيبة السكانية
قام مكتب تعداد الولايات المتحدة بتحديد بيانات التركيبة السكانية لوايندوتفي تعداد الولايات المتحدة. في ما يلي، التركيبة السكانية حسب تعدادي 2000 و2010.