blanchieren (Verb, Deutsch)
Worttrennung: parts: blan
chie
ren
Aussprache: ipa: [blɑ̃ˈʃiːʁən]
rhymes: iːʁən
Herkunft: [1] von französisch blanchir ^(→ fr), wörtlich „weiß machen“ (beim Eintauchen von Fleisch in kochendes Wasser wird die Oberfläche hell), abgeleitet von blanc ^(→ fr) „weiß“, das aus dem Germanischen stammt und mit dem Adjektiv blank verwandt ist.
Bedeutungen: examples: text: Wirsingblätter sollte man zuerst blanchieren, bevor man sie füllt und zu Rouladen aufwickelt.
text: Grüne Bohnen schreckt man nach dem Blanchieren mit Eiswasser ab, damit sie ihre schöne Farbe behalten.
glosses: mit kochendem Wasser übergießen oder einige Sekunden in heißem Wasser kochen lassen
sense_index: 1
topics: food
Synonyme: sense_index: 1
word: abbrühen
sense_index: 1
word: überbrühen
Formen: form: blanchiere
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word: blanch
lang: Französisch
sense_index: 1
word: blanchir
lang: Italienisch
sense_index: 1
word: sbollentare
lang: Niederländisch
sense_index: 1
word: blancheren
lang: Polnisch
sense_index: 1
word: blanszować
lang: Polnisch
sense_index: 1
word: obgotowywać
lang: Russisch
roman: blanširovatʹ
sense_index: 1
word: бланшировать
lang: Schwedisch
sense_index: 1
word: blanchera
lang: Slowenisch
sense_index: 1
word: blanširati
lang: Spanisch
sense_index: 1
word: escaldar