Agenda de investigación: el sistema de frutas y vegetales frescos

A workshop on the globalization of the fresh fruit and vegetable (FFV) system brought together numerous scholars from around the world at the University of Califoria - Santa Cruz. The FFV system has become truly global as evidenced by (1) the erosion of the seasonality of consumption via international sourcing and (2) the expansion of the product inventory. This has led to the development of non-traditional export agriculture in the Southern Hemisphere, which in turn has had many social, environmental and economic consequences, not all of which are found in all production locations. The distributional segment of the FFV system, where environmental issues dealing with energy intensivity and the sheer vollume of packaging are becoming ever more important, is dominated by a small number of sizable transnational corporations but the marketing sector seems, in effect, to drive the entire system. There is an increased demand for FFV because of rising levels of health and nutritional education, concern about consuming healthy food, worries about food safety, and the aging of populations in the advanced industrial nations. What emerged from the workshop is a growing recognition of the need to systematize the analysis of the FFV by creating a network of researchers and defining a research agenda which would include more topics, i.e. enviromnental and ecological conditions, and more disciplines, i.e. transportation geography/economics. ? Agenda de investigacion: el sistema de frutas y vegetales frescos Resumen ? Un taller sobre globalizacion del sistema de fruulas y vegetales frescos (FFV) reunio a algunos estudiosos de diversos paises del mundo en la Universidad de California en Santa Cruz. El sistema de Frutas y Vegetales Frescos, se ha convertido realmente global, como lo evidencia (1) la erosion del carcater estacional del conssumo y (2) la expansion del inventaria de productos. Esto ha llevado al desarrollo de una agricultura de exportacion no tradicional en el Hemisferio Sur, la cual a su vez ha tenido diversas consecuencias sociales, ambientales y economicas, no encontrandose todas estas caracteristicas reunidas a la vez en las distintas localidades de produccion. El segmento distribucion del sistema dc Frutas y Vegetales Frescos, donde las cuestiones ambientales relacionadas con la intensidad energetica y el inmerso volumen de empaquetamiento estan adquiriendo cada dia mayor importancia, esta dominado por un grupo pequeno de grandes corporaciones transnacionales, pero es el sector mercadeo el que parece ell credo mancjar d sistcma total. Existe una agigantada demanda de estos productos a causa del aumento de los niveles de salud y la educacion nutricional, el interes por consumir productos sanos, la preocupacion par alimentos no contaminados y la edad de las poblaciones en los paises industriales avanzados. Del taller surgio un creciente reconocimiento de la necesidad de sistematizar el analisis del sistema de Frulas y Vegetales Frescos a traves de una red de investigadores y la definicion de una agenda de investigacion que incluiria otros puntos, como por ejemplo, las condiciones ambientales y ecologicas y otras disciplinas como la geografia y la economia del transporte.