Alimentos Ciencia e Ingeniería 9-2

Tras una aparicion como herramienta militar, el Internet se convirtio en un medio de conocimiento, que pronto se desvio hacia propositos del ciberporno, todavia hoy vigente, mas actualmente el uso de Internet aparece como una valiosa herramienta para hacer negocios y conseguir proveedores con una mejor relacion costo-beneficio dentro de la competencia global. La red implica un cambio radical en los patrones de consumo, en esta ultima decada del siglo, el Internet ha significado una revolucion, no solo en terminos de tecnologia, sino en cuanto a la manera de abordar y concretar las relaciones humanas y comerciales. El verdadero impacto de la revolucion de la informacion esta apenas comenzando a sentirse. Y no es la informacion su motor, tampoco la inteligencia artificial ni el impacto de la computacion en el procesamiento de datos y la toma de decisiones. Es algo de lo que nadie hablaba hace diez o quince anos; el e-commerce, es decir, el emergimiento explosivo del Internet como tal vez el mayor distribuidor de bienes, servicios y, sorprendentemente, de empleos profesionales y de cargos gerenciales. Ello esta transformando profundamente las economias, los mercados, las estructuras industriales; los flujos de productos y servicios; la segmentacion de los consumidores, sus valores y su comportamiento. Pero, como y cuanto cambiara el mercado de alimentos el comercio electronico? Ciertamente, a la industria de servicios de alimentos se la califica de tardia y hasta cierto punto de reacia a entrar en el “juego” del Internet a pesar del fenomenal progreso que han logrado otras industrias. Esta industria ha sido extremadamente lenta para embarcarse en el comercio electronico: Sin embargo las industrias de alimentos, las que hacen ventas y Mercadeo estiman que su futuro depende de dicho comercio. Que les ocurrira a los intermediarios de la industria? El comercio electronico va a cambiar virtualmente todas la industrias que se vinculen con el, especialmente la de distribucion de alimentos. Definitivamente, esto va a provocar serios inconvenientes entre los intermediarios del mercado, porque ahora los proveedores y los compradores se pueden comunicar directamente. Los distribuidores deben tomar en cuenta que el mercado y el ambiente van a cambiar y que deben adaptarse para usar las tecnologias que han surgido en los ultimos anos; su papel cambiara y tendra mas enfasis en la logistica . Los distribuidores tienen la responsabilidad de agregar servicios e informacion, para proteger su propia existencia. Lo cierto es que ya no pueden limitarse, simplemente, a almacenar productos y despachar pedidos. Hay que adecuar los productos a Internet como nuevo canal de distribucion. “Estar en la red significa virtualmente estar al alcance de todo el mundo” Hay una gran variedad de formas para promocionarse en la red: banners, envios de correo, logotipos con link, etc. La forma mas comun y usualmente mas efectiva es por medio de banners, que son recuadros animados que suelen ubicarse en la esquina superior derecha de las paginas Web. Uno de las primeras empresas que en el pais ha echo esta prueba fue Nestle, que en febrero del 99 complemento su promocion de San Valentin con un concurso de las galletas “Amor” que fue lanzado simultaneamente a traves de la radio y de su pagina Web, ellos colocaron un banner en la pagina principal de un Proveedor de acceso a Internet, como Satnet. Los resultados fueron excelentes. Dentro de este ambito todas las empresas deben redefinir sus negocios, deben mostrar una presencia coherente y atractiva a traves de un modelo de negocios eficiente que incluya la aplicacion de tecnicas de Marketing. Es necesario adaptarse a una nueva naturaleza “electronica y no tangible”, ya que en estas relaciones comerciales no hay un cara a cara entre las partes y se producen problemas sobre la certeza del trato. Para garantizar la practica segura y legal del comercio; Ecuador requiere con urgencia que el congreso apruebe el proyecto de ley sobre comercio electronico, tambien es necesaria la presencia de autoridades de certificacion encargadas del reconocimiento de las firmas digitales, la vigencia de cibernotarias, para registrar los acuerdos. para validar las transacciones digitales y otorgar la suficiente seguridad a estas operaciones. El comercio electronico es un mundo nuevo, lleno de oportunidades y mitos que romper, y donde el valor futuro no estara regido por las leyes de la oferta y la demanda actual, sino por la oferta y el riesgo de enfrentar nuevos retos y crear nuevas fuentes de ingresos para el pais. Es el momento de que los empresarios ecuatorianos tomen la decision de incorporarse a la red ya que ello significa virtualmente, estar al alcance de todo el mundo.