তথাকথিত আন্তর্জাতিক রন্ধনপ্রণালীর চেয়ে অনেক বেশি আকর্ষণীয়, স্থানীয় সুস্বাদু খাবারগুলো সমুদ্র বা খামার থেকে টাটকা উপাদান পাওয়ার যোগ্য এবং এই অঞ্চলের চমৎকার সবজিগুলো বেছে নেওয়ার জন্য সেগুলো পরিবেশন করা হয়।
আন্তর্জাতিক খাবারের উপকরণ সমুদ্র থেকে আসে না।