প্যালেস-রয়্যালের পূর্বে, লে হেলস শত শত বছর ধরে রাজধানীর কেন্দ্রীয় খাদ্য বাজারের স্থান ছিল (এখন আরও বিস্তৃত, যদি কম রঙিন, অরলির কাছাকাছি রুঙ্গিসের অবস্থান)।
যেখানে খাবারের বাজার অনেকদিন ছিল, তারা এখন অন্য কোথাও আছে।