প্রাচীন জিতবৃক্ষের তরুবীথিকাগুলো গাধা ও ছাগলের পালকে আশ্রয় দেয় এবং উঁচু সাইপ্রেস গাছের নিচে মাটির ওপর নিচু লতাগুলো প্রধান গ্রিক ভূদৃশ্যকে আবৃত করে।
গাধা ও ছাগলেরা মূলত পুরনো জিতবৃক্ষের বাগানে বাস করে।