শহরের উত্তর-পূর্ব কোণে লা ভিলেট (মি?ট্রো পোরতে দে লা ভিলেতে) বিশ্বের সবচেয়ে বড় কসাইখানা থেকে পরিণত হয়েছে সাংস্কৃতিক ও বৈজ্ঞানিক কর্মকান্ডের এক ভবিষ্যৎ-এর জটিল কেন্দ্রে।
বিজ্ঞান ও সংস্কৃতির একটা জটিল অংশ এখন শুধু একটা নিয়মিত কসাইখানা।