মার্কেডেরেস ও ও ওবিস্পোর কোণায় সম্প্রতি সংস্কারকৃত ১৯২০-এর দশকে নির্মিত হোটেল অ্যাম্বোস মুন্ডোস; হেমিংওয়ে ১৯৩০-এর দশকে কয়েক বছর ধরে ৫১১ নম্বর কক্ষে বাস করতেন।
হোটেল অ্যাম্বোস মুন্ডোস সম্প্রতি সংস্কার করা হয়েছে।