সর্বাধিক প্রচলিত জাতের মধ্যে রয়েছে কেবাপ (কাঠকয়লার উপর স্কিউয়ার এবং গ্রিল করা ভেড়ার বাচ্চা); ডেনার কেবাপ (আক্ষরিকভাবে ঘূর্ণায়মান কেবাপ একটি মেরিনেটেড, ফালি করা ভেড়ার মাংস এবং কাঁটাযুক্ত ভেড়ার মাংস একটি উল্লম্ব থুতে ঝলসানো, বহিরাগত স্তরের রান্না হিসাবে কাটা অংশ); আদানা কেবাপ (একটি স্কিউয়ার এবং গ্রিল করা গরুর মাংস ছাঁচ করা); এবং এফ??
আদানা কেবাপ হচ্ছে মশলাদার মিন্সড গরুর মাংস যা স্কিউয়ার এবং গ্রিল করা থাকে।