চাল ছিল হালকা এবং সিদ্ধ অবস্থায় রান্না করা হতো আর সবজিগুলো এক জটিল সসে ভালভাবে গরম করা হতো, যা তরকারি, নারকেল দুধ এবং বেসিলের সূক্ষ্ম স্বাদকে মিশ্রিত করত।
সবজির সাথে যে সস দেয়া হতো তার জন্য অনেক প্রস্তুতির দরকার হয়।