প্রাচীন মিশরীয়রা কীভাবে পাথরটা ব্যবহার করেছিল, সেই বিষয়ে কিছু রহস্য আজকে শহরের ঠিক বাইরেই কোয়ারিগুলোতে পরিদর্শন করা প্রকাশ করে।
শহরের বাইরে যে-কোয়ারিগুলো রয়েছে, সেগুলো পাথরের কাজের জন্য মিশরীয়রা যে-পদ্ধতিগুলো ব্যবহার করত, সেগুলোর কয়েকটা প্রকাশ করতে পারে।