একটি সাধারণ তুর্কি খাবার শুরু হয় মেজ (শুরু) ছড়িয়ে দিয়ে, রাকিয়া দিয়ে ধুয়ে, তারপর গ্রিল করা মাংস, মাছ বা কাবাব দিয়ে, এবং তাজা ফল বা দুধ পুডিং দিয়ে গোল করা হয়, এবং বিখ্যাত শক্তিশালী কালো তুর্কি কফির কাপ।
তুরস্কের বেশিরভাগ খাবারেই একটি মাত্র খাবার রয়েছে।