এল-জেজার (কসাই) ছিলেন একজন বর্বর আলবেনীয় জলদস্যু যিনি ১৮শ শতাব্দীর শেষের দিকে পাশা (উসমানীয় প্রাদেশিক গভর্নর) হয়েছিলেন এবং বেঁচে যাওয়া বেশিরভাগ পুরাতন শহর নির্মাণের জন্য দায়ী ছিলেন।
বেঁচে থাকা অধিকাংশ পুরাতন শহর এল-যেজার দ্বারা নির্মিত হয়েছিল।