অন্য কথায় বলা যায়, এই নতুন অর্থনীতির মূল শিকার (রাইখের আর একটা বাক্যাংশ ব্যবহার করার জন্য) মাত্র কয়েক হাজার ম্যানেজার নয় যারা হ্যামবার্গার ফ্লিপার হয়েছেন কিন্তু কয়েক লক্ষ হ্যামবার্গার ফ্লিপার, জ্যানিটর, এবং এরকম আরো অনেক সমস্যার শিকার হয়েছেন যাদের প্রকৃত বেতন গত দুই দশক ধরে বছরে ১ থেকে ২ শতাংশ হারে কমে যাচ্ছে।
গত ১০ বছর ধরে খাদ্য সেবা কর্মীদের মজুরি ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে।