জলপাই তেল, বাদাম, বিভিন্ন মশলা এবং চকলেটের একটি অসম্ভাব্য কিন্তু খুব সুস্বাদু সসে শেলফিশ ভাত দিয়ে পরিবেশন করা হয়, যদিও স্থানীয় বাবুর্চিরা কখনও কখনও অক্টোপাস এবং অন্যান্য খোলসহীন টিডবিট যোগ করে কিছুটা প্রতারণা করে।
স্থানীয় রান্নায় যদি কোন সীফুড না থাকে তাহলে মুরগীও যোগ করা হয়।