জাপানে মাছ ধরার আনন্দের মধ্যে একটি হচ্ছে মাছ ধরাকে আপনার জাপানী-শৈলীর পাত্রে ফিরিয়ে আনা এবং আপনার জন্য রান্নার গ্রিল করা অথবা এটিকে সুশি বা সাশিমিতে পরিণত করা (জাপানের অত্যন্ত দূষিত নদীর পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার উপর আপনার বিশ্বাসের মাত্রা নির্ভর করে)।
জাপানী জেলেরা কখনও তাদের নিজেদের মাছ রান্না করে না।