আয়ারল্যান্ড যদি দুর্ভিক্ষে সবচেয়ে বেশি আক্রান্ত হতো, তা হলে এর কারণ ছিল অন্যান্য দেশের তুলনায় আলুর ওপর বেশি নির্ভর করা।
আইরিশরা আশা করেছিল যে, তাদের আলু ফসল দুর্ভিক্ষের সময় তাদের খাদ্য জোগাবে, কিন্তু তা ভয়াবহ শীতের কারণে নয়।