ফ্রেঞ্চরা কয়েকটা ডিম রান্না করে, সেগুলো সিদ্ধ করে, ভাজে বা ওমেলেট তৈরি করে না (যেগুলোর সবই তারা সবচেয়ে বেশি করতে প্রস্তুত) 'তারা কি একটা কোমল কোমল স্যুপ তৈরি করতে বাধ্য বোধ করে? নাকি একটা সমৃদ্ধ হোলল্যান্ডাইজ সস যা একটা ডিমকে গর্বিত করে তোলে।
ফরাসি বাবুর্চিরা সাধারণত ডিম দিয়ে খুব কম, সহজ খাবার তৈরি করে।