প্রাচীন জিতবৃক্ষের তরুবীথিকাগুলো গাধা ও ছাগলের পালকে আশ্রয় দেয় এবং উঁচু সাইপ্রেস গাছের নিচে মাটির ওপর নিচু লতাগুলো প্রধান গ্রিক ভূদৃশ্যকে আবৃত করে।
প্রাচীন জিতবৃক্ষের তরুবীথিকায় কেবল গরুই পাওয়া যায়।