আর অর্থনীতির আরেকটা পরিবর্তনে দেখা গিয়েছিল যে, নিচু জমির খামারগুলোর ওপর মেষশাবককে আরও সাশ্রয়ীভাবে উৎপাদন করা যেতে পারে, কারণ সেখানে আরও পুষ্টিকর চারণভূমি রয়েছে এবং এর ফলে লেকল্যান্ড খামারগুলো কম লাভজনক হয়ে উঠেছে।
অর্থনীতিতে আরেকটি পরিবর্তন দেখা যায় অধিক পুষ্টিকর।