১২৫৩ সালে লুই নবমের চ্যাপলেন রবার্ট ডি সরবোন দরিদ্র ঈশ্বরতত্ত্বীয় ছাত্রদের জন্য একটি কলেজ হিসাবে প্রতিষ্ঠিত, এটি কার্ডিনাল রিশেলিউর তত্ত্বাবধানে একটি বিশ্ববিদ্যালয় হিসাবে আকৃতি নিয়েছে।
১৮০০-এর দশকে কৃষির জন্য কলেজটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।