প্যালেস-রয়্যালের পূর্বে, লে হেলস শত শত বছর ধরে রাজধানীর কেন্দ্রীয় খাদ্য বাজারের স্থান ছিল (এখন আরও বিস্তৃত, যদি কম রঙিন, অরলির কাছাকাছি রুঙ্গিসের অবস্থান)।
এটি শত শত বছর ধরে প্রধান খাদ্য বাজারের অবস্থান হিসাবে কাজ করেছে।