এজন্য আগের দিনের খাবার থেকে প্রাপ্ত ক্যালরি যখন সব শেষের পথে থাকে, তখন শরীর যকৃত ও পেশীতে মজুদকৃত কার্বোহাইড্রেট ও স্নেহ ব্যবহার করতে শুরু করে।
এই কারণে, আগের খাদ্য থেকে যে ক্যালরি পাওয়া যায় তা যখন শেষ পর্যন্ত থাকে, তখন দেহ লিভার ও পেশীতে জমা কার্বোহাইড্রেট ও চর্বি ব্যবহার করতে শুরু করে।