comma-project/pen-alignment-pairs huggingface dataset:
Abbreviated transcription (Latin):
per uer eam seri ub cucumpadanae Italiae ritu. sed maior pars ma¬
lnt fabalis maturas sationis ꝙͣ trimestrem fructum eius. Namq sii-¬
quae saulesq gratisimi sunt pabulo pecori aguas inflore maxine con¬
cupiscit. sum uero defiuerit exignae desideũt. Solum in quo sata est lactistat
stercoris uice. Iaeo suica macedomam tresaliamq ani fiorere m̾ccepitus
tunt acua. Nascitur & sua sponte plerars in locis sicut septemtrionals oce¬
ani insulis. qua ob id nostri fabetias appellant. Item in mauritama silue¬
stris passim sed praedura & quas pertoqui non posle. Nascitur e in agy¬
pto spomoso saule. qua decansa orcodilli oculis timentes refugiunt lonçi¬
tudo scaipo.iii. cubitoꝵ est. Amplissima crassitudo octona gẽniciula habe¬
sed moli calamo Simliter caput papaue colore roseo Ineo fabae non
sicitur es insgria silicias & in thorone calcidis lacu. Ex leguininib aut

Expanded text:
eam per ver seri iubet circumpadanae Italiae ritu, sed maior pars maeam per ver seri iubet circumpadanae Italiae ritu, sed maior pars malunt fabalia maturae sationis quam trimestrem fructum. eius namque siliquae caulesque gratissimo sunt pabulo pecori. aquas in flore maxime concupiscit, cum vero defloruit, exiguas desiderat. solum, in quo sata est, laetificat stercoris vice. ideo circa Macedoniam Thessaliamque, cum florere coepit, vertunt arva. nascitur et sua sponte plerisque in locis, sicut septentrionalis oceani insulis, quas ob id nostri Fabarias appellant, item in Mauretania silvestris passim, sed praedura et quae percoqui non possit. nascitur et in Aegypto spinoso caule, qua de causa crocodili oculis timentes refugiunt. longitudo scapo quattuor cubitorum est amplissima, crassitudo digiti. ni genicula abessent, molli calamo similis; caput papaveri, colore roseo, in eo fabae non scitur et in Syria Ciliciaque et in Toronae Chalcidi
Abbreviated transcription (Latin):
lactis in cocti mixtura confert.¬
EAUITUR natura leguminum intes quae maxime honos fabę quip¬
pe ex qua tentatus sit etiam panis lomentum appellatur farina ea agenerat q¬
gnmat pondus ula &x omim legumiue qͥem uero ꝗ pabulo uenais
Multiplex fabas usus ommnium quadiupedim generi praetipue homini t̃u¬
mento etiuam miscetur agu&d plerasq genes & maxime panico solida ac ode
lens pulmenitars tibo s hebetare ferisus existimati. In somnia quos factre
ob haec pyehagotita entencia dammata uelut ali tradidere quoniam
Nario ꝙ ob haec flamnem ta non uesai tradit & quoniam in fbore eius lit¬
terae lugubres ⁊epenantut. In eaden petuliaris religio Namq fabam uti
& trugib ieferis mos est austic̃ causa quat ideo referma appellatum q au¬
aoub eam adhiberi iucresum putunt sola certe fiugum etiamexeda re¬
pletut crescente hina aqua maima aliaue salsa non pertoqnim Seꝑrit᷑

Expanded text:
lactis incocti mixtura confert.lactis incocti mixtura confert.eguminum natura, inter quae maxime honos fabae, quippe ex qua temptatus sit etiam panis. lomentum appellatur farina ex ea, adgravaturque pondus illa et omni legumine, iam vero et pabulo, in multiplex usus omnium quadripedum generi, praecipue homini. frumento etiam miscetur apud plerasque gentes, et maxime panico solida ac delilens pulmentari cibo, set hebetare sensus existimata, insomnia quoque facere, ob haec Pythagoricae sententiae damnata, ut alii tradidere, quoniam ur. 119 Varro et ob haec flaminem ea non vesci tradit et quoniam in flore eius litterae lugubres reperiantur. in eadem peculiaris religio, namque fabam utique ex frugibus referre mos est auspici causa, quae ideo referiva appellatur. et auctionibus adhibere eam lucrosum putant. sola certe frugum etiam exesa repletur crescente luna. aqua marina aliave salsa non percoquitur. 120
Abbreviated transcription (Latin):
sent sampani ellicam confici siue eo ietalo posse. In eodem repentur
& suiphnir: fnitantq fentes araxi oculoꝵ daritati ꝙ uumerum medito¬
in aphryca degenerat. latiores enis spicae nigrioresq & breui stipuia
pisunt cum harena. & sic quoq difficulter deterunt utriciulos titq ds¬
midia modii mensura: posteaꝙ gypsi pars quarta inspargitur. atq
ut cohaeserit farmario fribro fubcernunt & quae in eo remansit ex¬
cpeptitia appellatur & grandissima est riususq transit arctiore ter¬
nitur & paria uocatur. Item fribraria quae fimili modo in tertio¬
remansit sxibro angustistimo & tautum harenas transmiitente.
Aia ratio ubiq. adulterandi ex tritico candidissimo grandissima eli¬
gunt grana ac semicocta in ollis. postea arefaciunt sole ad mitiu
ursust leuiter asparsa molis frangunt. Re rea pulchriusq̃ ex tritico
fit granum. ꝗͣuis id alicae uicium sit sandorem autem & pro creta

Expanded text:
sent Campani alicam confici sine eo metallo posse. — In eodem reperitur sent Campani alicam confici sine eo metallo posse. — In eodem reperitur et sulpur, emicantque fontes Araxi oculorum claritati et volnerum mediciin Africa degenerat. latiores eius spicae nigrioresque et brevi stipula. pisunt cum harena et sic quoque difficulter deterunt utriculos, fitque dimidia nudi mensura, posteaque gypsi pars quarta inspargitur atque, ut cohaesit, farinario cribro subcernunt. quae in eo remansit, excepticia appellatur et grandissima est. rursus, quae transit, artiore cernitur et secundaria vocatur, item remansit cribro angustissimo et tantum harenas transmittente. 116 alia ratio ubique adulterandi ex tritico: candidissima et grandissima eligunt grana ac semicocta in ollis postea arefaciunt sole ad dimidium rursusque leviter adspersa molis frangunt. ex zea pulchrius quam e tritico fit tragum, quamvis id alicae vitium sit. candorem autem ei pro creta
Abbreviated transcription (Latin):
ampaniae antecedit tantum iosum pars eius quiae leborie uocantur
quem flegrtum gueti appellant: Fununtur leboriae uia ab uroq saipu
pila lignea uel lapiolis dirritia sonteritur nobilius. Notum est pilo iuincto¬
tum pęnali opera primori. In est picis ferrea excussis tunicis. Iterinhis
iis dem armamentis nudata sonciditue medulia Ita fiunt alicae tria gene¬
ra. Minimum ac secnndaiium grandissimum uero apharenia appel¬
laut. Nandum habent candorem suum. quo praecellint. iam tamen Ale¬
xanorinat pracferuntur. postea mirum dictu adiiscetur freta: quae
transit in corpus coloremq & teneritatem affert Inuenitur haec inter
puteolos yx nerolim in sole leucogeo appellato. Secatq diui flugusti dere¬
tum quo anno ad uitena milia neapolitanis pro eo mari iussit e fisto suo
loniam deducens sapuam adiecitq ctuisam aferendi. quonam negas¬

Expanded text:
Campanus antecedit, tantum ipsum pars eius, quae Leboriae vocantur, Campanus antecedit, tantum ipsum pars eius, quae Leboriae vocantur, quem Phlegraeum Graeci appellant. finiuntur Leboriae via ab utroque latepila lignea, ne lapidis duritia conterat, mobili, ut notum est, pilo vinctorum poenali opera. primori inest pyxis ferrea. excussis inde tunicis iterum isdem armamentis nudata conciditur medulla. ita fiunt alicae tria genera: minimum ac secundarium, grandissimum vero aphaerema appellant. 113 nondum habent candorem suum, quo praecellunt, iam tamen Alexandrinae praeferuntur. postea, mirum dictu, admiscetur creta, quae transit in corpus coloremque et teneritatem adfert. 114 invenitur haec inter Puteolos et Neapolim in colle Leucogaeo appellato, extatque divi Augusti decretum, quo annua ducena milia Neapolitanis pro eo numerari iussit e fisco suo, colonial deducens Capuam, adiecitque causam adserendi, quoniam negas
Abbreviated transcription (Latin):
frugum induditante. Italia sontigit tie sine dubio & in aegypro. sed achno.¬
dum spernenda in italia ueo plurib locis sicut ⁊ eronensi pisanoq agro
In simpania tamen laudatisimus est subiacenis montib nymbosis totis quic̃¬
x. milib .p. planitie Tecra eius ut protinus soli natuia dicatirr puluerea
sumina inferior bibula & pumicis fistulans uice. montium quoq culpa in
bonum cedit. Cebres enum ꝓmores percolet ae transimatit. det dilu ait
madere ueuit uoluit proptet faciutatem cultiuae faden accpeptim
humorem nullis fontib redit sed temperate excoquens in tase uice fu¬
si sontin&. Toto seritur anno panico semel bis faue & tamen uere sege :¬
tes quae interquieuere fundunt tosam oderatiorem satiuam ad eoter¬
ra non cesat parere. Inde uulgo dictum plus apud sampanos iuguen.¬
ti. qͣ apud caeteros olei fieri. Quantum autem uniueisas terras sampꝰ

Expanded text:
frugum indubitata Italiae contingit. fit sine dubio et in Aegypto, sed admofrugum indubitata Italiae contingit. fit sine dubio et in Aegypto, sed admodum spernenda, in Italia vero pluribus locis, sicut Veronensi Pisanoque agro, in Campania tamen laudatissima. campus est subiacens montibus nimbosis, totus quidem XL p. planities. 110 terra eius, ut protinus soli natura dicatur, pulverea summa, inferior bibula et pumicis vice fistulosa quoque. montium culpa in bonum cedit. crebros enim imbres percolat atque transmittit, nec dilui aut madere voluit propter facilitatem culturae, eadem acceptum umorem nullis fontibus reddit, sed temperate concoquens intra se vice suci continet. 111 seritur toto anno, panico semel, bis farre. et tamen vere segetes, quae interquievere, fundunt rosam odoratiorem sativa. adeo terra non cessat parere, unde volgo dictum, plus apud Campanos unguenti quam apud ceteros olei fieri. quantum autem universas terras campus
Abbreviated transcription (Latin):
xͦ. ad spetiem tracta e subitinae uuae passie suco postea in furruis ouisil¬
litum quae rumpantur ibi torrent. Neq est es eo cib nisi madefasto
quod fit lacte maxime mulso.
ISTΟRES Romae non fuere ad pesicum usq belum annis ab irbe conohita
super quingentos octoginta ppsi panem faciebant Sintites mulierumq id opꝰ
maximne erat sicut enum in pliximis gentium artoptosiam plautus
appellat in fabulam. quam aulilerium inscripsit. Mlagna ob id concertatio¬
ne eruditorum an uecsus portae sit ilius. ertumq sit ates apitonis sentencia
tostum panem lautiorib coquere solitos pistoresq tontum eos qui far proscbiãt
nominatos net socos uero habebant in seruitis eos ee macello onauebre.¬
RBROR genera guliae setis equerum muenere hispanias hino exciso¬
ria & oppolmaria aegyptus papyio atq iunco¬
E inter prima dicatur & alite ratio praestantissime saliberrimeq palmam

Expanded text:
decumo ad speciem tractae subigunt uvae passae suco, postea in furnis ollis indecumo ad speciem tractae subigunt uvae passae suco, postea in furnis ollis inditum, quae rumpantur ibi, torrent. neque est ex eo cibus nisi madefacto, quod fit lacte maxime mulso. istores Romae non fuere ad Persicum usque bellum annis ab urbe condita super DLXXX. ipsi panem faciebant Quirites, mulierumque id opus maxime erat, sicut etiam nunc in plurimis gentium. artoptas iam Plautus appellat in fabula, quam Aululariam inscripsit, magna ob id concertatione eruditorum, an is versus poetae sit illius, 108 certumque fit Atei Capitonis sententia cocos tum panem lautioribus coquere solitos, pistoresque tantum eos, qui far pisebant, nominatos. nec cocos vero habebant in servitiis, eosque ex macello conducebanae saetis equorum invenere, Hispaniae lino excussoria et pollinaria, Aegyptus papyro atque iuncoSed inter prima dicatur et alicae ratio praestantissimae saluberrimaeque, quae palma
Abbreviated transcription (Latin):
tum pridie asseruata materia utuntur palamq naturae et acore fer:¬
mentari sicnt & ualidiora esse corpora quae strnentato pane alan:¬
tut quippe tum apud ueteres ponderosissimo ciq tritico praecipua
salubritas prohibita fit¬
MIS ipsius uaria genera persequi superuadim uidetire. Abas ab obso¬
iniis appellari ut costretarri. alias adelitis nt artolagani: alia a festia¬
tione ut sceptricei: uit non a soquendi ratione ut fornacei uel arptobi¬
ceiꝰ. aut in chibanis cocti. Non qpidem etiam a partnis inuecto que
aquaticum uocant: quoniam aqua trahitur ed tenuem & spongiostim
manitatem alĩ autem parthicum Summa laus suliginis bonitate & cribii
tenuitate sonstat. quidam ex ouis aut lacte subigunt. Butyeo uero gen¬
tes etiam pacatae ad operis pistori genera transerinte surra. Durat sua
picenoꝰ iuentione graitia ex alice materia cum nouem diebi macerata

Expanded text:
tum pridie adservata materia utuntur, palamque est naturam acore fertum pridie adservata materia utuntur, palamque est naturam acore fermentari, sicut evalidiora esse corpora, quae fermentato pane alantur, quippe cum apud veteres ponderosissimo cuique tritico praecipua salubritas perhibita sits ipsius varia genera persequi supervacuum videtur, alias ab opsoniis appellati, ut ostrearii, alias a deliciis, ut artolagani, alias a festinatione, ut speustici, nec non a coquendi ratione, ut furnacei vel artopticii aut in clibanis cocti, non pridem etiam e Parthis invecto quem aquaticum vocant, quoniam aqua trahitur ad tenuem et spongiosam inanitatem, alii Parthicum. summa laus siliginis bonitate et cribri tenuitate constat. quidam ex ovis aut lacte subigunt, butyro vero gentes etiam pacatae, ad operis pistorii genera transeunte cura. 106 durat sua Piceno in panis inventione gratia ex alicae materia. eum novem diebus maceratum
Abbreviated transcription (Latin):
LILIT praetipius ad fermenta usus e musto subacti in annuum tempus
Simie fie & tritici ipsus firifurib minutis & optimis ẽ musto albo tridno
matiurato fubacto ac sole sictatis: Inde pastilos in pane faciendo diutos
cum simuagmis eminis feruefaciunt. atq ita frunat miscent sic opti¬
mum panem fieri arbitrantes. Graeci in binos semodios farmat sa¬
tis esse beses fumenti sonstituere & haec quidem genera uindemiis
tantum fiunt: quo libeat uero tempore ex aqua ordeaq bilibres offae
feruenti foco uel fictili patina torrentur sineie & carbone usq dim in¬
beant posta eperuntur in uasis denet aces cane hiẽ fermentum dulus¬
slim fiera autem panis ordeacius hecui aue sicerculae farimae stamen.¬
tabatur iustum erat duae libras in quinqi semodios. Nunc fermeatuꝵ
fiet ex ipsa firma quae subigitire prius ꝗ addatirr sal ad pultis modum¬
detota & reuita donec acrstat. Vuigo utro nec sufferuefacumt : sed tumm¬

Expanded text:
ili praecipuus ad fermenta usus e musto subacti in annuum tempus. simile fit e tritici ipsius furfuribus minutis et optimis e musto albo triduo maceratis, subactis ac sole siccatis. inde pastillos in pane faciendo dilutos cum similagine seminis fervefaciunt atque ita farinae miscent, sic optimum panem fieri arbitrantes. Graeci in binos semodios farinae satis esse bessem fermenti constituere. 103 et haec quidem genera vindemiis tantum fiunt; quo libeat vero tempore ex aqua hordeoque bilibres offae ferventi foco vel fictili patina torrentur cinere et carbone, usque dum rubeant. postea operiuntur in vasis, donec acescant. hinc fermentum dilucum fieret autem panis hordeacius, ervi aut cicerculae farina ipse fermentabatur; iustum erat II librae in v semodios. nunc fermentum fit ex ipsa fardecocta et relicta, donec acescat. vulgo vero nec suffervefaciunt, sed tan
Abbreviated transcription (Latin):
Tertio depascunt. allogum folia tantum fierent. Sic quas cum . xu.
snne a qua rigandi ut prepriguis & densa uberras diluatire hinuĩ
autem non iuehunt euphrates tygrisq sicut in aegypto nilus nec
terra ipsti herbas gignit. Certatis tamen tantas sunt ut seguente
anno sronte restibilis fiat seges impraesis uestigio seminid. quȩ
tanca oli diferentia acinons torras genera iñ stuges des criõs¬

Expanded text:
tertium depascunt; alioquin folia tantum fierent. sic quoque cum quintertium depascunt; alioquin folia tantum fierent. sic quoque cum quinsime aqua rigandi, ut praepinguis et densa ubertas diluatur. limum autem non invehunt Euphrates Tigrisque sic ut in Aegypto Nilus, nec terra ipsa herbas gignit. ubertas tamen tanta est, ut sequente anno sponte restibilis fiat seges inpressis vestigio seminibus. quae tanta soli differentia admonet terrae genera in fruges discri
Abbreviated transcription (Latin):
& uermes radicib inhaereant remedium est amurca pura ac si¬
ne sale spargere: demde farirre. Si in articulum seges re coepe¬
rit rancare ne herbas uincãt pestem a milio atq panico strtenorus
paserumse agmina scio abigi herba: cuius nomen ignotum est quat¬
tuor angulis segetis defossa mirum dictu ut omino auis nulla intret.
Mlures abiguntur sinere mustellae uel felis diluto & semme parsoue
decoctarum aqua seo redola. uirus animaleum eorum etiam in pa¬
ne ob id felle bubulo semina intingi utilius putant tubigo quidem
maxima segetum pestis lauri ramis in aruo defixis transit in eafo¬
lia ex arus luxuria segetum castigatur dence pecoris in herba dũ¬
taxat & de paste quidem saepius nuliam in spica iniuriam sentuũt
Recusarum etiam semel omiino certum est grauum longius fieri
& mane cassiumq ac sectum non nasci. Babylone tamen bis secãt

Expanded text:
et vermes radicibus inhaereant, remedium est amurca pura ac siet vermes radicibus inhaereant, remedium est amurca pura ac sine sale spargere, dein sarire, si in articulum seges ire coeperit, runcare, ne herbae vincant. pestem a milio atque panico, sturnorum passerumve agmina, scio abigi herba, cuius nomen ignotum est, in quattuor angulis segetis defossa, mirum dictu, ut omnino nulla avis intret. mures abiguntur cinere mustelae vel felis dilute et semine sparso vel decoctarum aqua. sed redolet virus animalium eorum etiam in pane. ob id felle bubulo semina attingi utilius putant. rubigo quidem, maxima segetum pestis, lauri ramis in arvo defixis transit in ea folia ex arvis. luxuria segetum castigatur dente pecoris in herba dumtaxat, et depastae quidem vel saepius nullam in spica iniuriam sentient. retonsarum etiam semel omnino certum est granum longius fieri et inane cassumque ac satum non nasci. Babylone tamen bis secant,
Abbreviated transcription (Latin):
stunt praecedente sura cauentur. Umo ante semina perfusa minus
egrotare existimantur. Uirgilius intro & amurca perfundi iub& fa¬
bam. sic etiam grandescere permittit. Quidam uero si triduo ante
satum urina & aqua maceretur praecipue adolescere putant. Ter
quidem modium fracte e e modio modium solide reddere Reuqua
semina cupraesi foluis tunsis si misceantur non esse uermiculis ob¬
noxia: nec si interlunio serantur muti ad milii remedia rubeta
noctu aruo circumfecri iubent prius ꝙͣ sarriatur. defodiq in medio
inclusam uase fictili Ita nec passerem nec uermes nocere sed eruen¬
dam prius gͣ metatur. aliarum amarum fieri. quinꝙ harmo talpas
sontacta semina uberiora esse. Hemocritus suco herbae quae uacatue appellat᷑
airon in tabulis nascens tabulis ęsum. latine uero sedimna ut dicit ille¬
medicata seri iub& onnia semina. Uugo uero si dulcedo noceat

Expanded text:
stunt, praecedente cura caventur. vino ante semina perfusa minus stunt, praecedente cura caventur. vino ante semina perfusa minus aegrotare existimant . Vergilius nitro et amurca perfundi iubet fabam; sic etiam grandescere promittit. quidam vero, si triduo ante satum urina quidem saritam modium fractae e modio solidae reddere. reliqua semina, cupressi foliis tusis si misceantur, non esse vermiculis obnoxia, nec si interlunio serantur. multi ad mili remedia rubetam noctu arvo circumferri iubent, priusquam sariatur, defodique in medio inclusam fictili. ita nec passerem nec vermes nocere, sed eruendam, priusquam metatur; alioquin amarum fieri. 159 quin et armo talpae contacta semina uberiora esse. Democritus suco herbae, quae appellatur aizoum, in tegulis nascens, et ab aliis aesum, Latine vero sedum aut digitillumedicata seri iubet omnia semina. vulgo vero, si dulcedo noceat
Abbreviated transcription (Latin):
enetat & eruum crrcumligando seuocatur ora breche. Triticum simi¬
li modo hera ordeum festuca quae uocatur egylops lentem herba secu¬
ri data. quam graeti a similitudine pelicenon uocant & hae com¬
plexu necant irca phylippos acerrmum nomirant in pingui sole har¬
bam. qua faba necatur. Terram munꝗ in macra cum udlam qui¬
dam uentus a flauerit hederas granum minime est in sortice aculea¬
to sum est in pane celerrime uertiomes facit. Aumtq in asla & greia
balneatores cum uelint turbam pellere sarbonib id semen iniicere
Nescitut & p alangium in herno bestiola aranei generi sa hyemsa io¬
sa fit himaces nascuntur in uitia & aliquando ẽ terra cocletis in¬
mitae mirum immnodum erodentes eam & morbi quidem ftre hi sunł¬
ENEDIA eorum quaetunq pertinent ad herbas in farcuio &ycumse¬
men iactatur sinere quae uero in semine ꝙ circa radicem consi¬

Expanded text:
enecat et ervum circumligando se; vocatur orobanche. tritico simienecat et ervum circumligando se; vocatur orobanche. tritico simili modo aera, hordeo festuca, quae vocatur aegilops, lenti herba securiclata, quam Graeci a similitudine pelecinum vocant; et hae conplexu necant. circa Philippos ateramum nominant in pingui solo herbam, qua faba necatur, teramum, qua in macro, cum udam quidam ventus adflavit. 156 aerae granum minimum est in cortice aculeato. cum est in pane, celerrime vertigines facit, aiuntque in Asia et Graecia balneatores, cum velint turbam pellere, carbonibus id semen inicere. nascitur et phalangion in ervo, bestiola aranei generis, si hiems aquosa sit. limaces nascuntur in vicia et aliquando e terra, cocleae minutae, mirum in modum erodentes eam. et morbi quidem fere hi sunemedia eorum, quaecumque pertinent ad herbas , in sarculo et, cum semen iactatur, cinere. quae vero in semine et circa radicem consi
Abbreviated transcription (Latin):
menta erodens. Onmia ea animalia cum sibo deficunt. Oleum pix
adeps contraria semmib. sauendumq ne contacta eis timc serantur¬
ynibei in herba utilis quando florent autem frumento & ordeo noꝵ¬
nocꝵ. exumnib innocuus praeterꝙͣ siceri. Maturescentia frumenta
ymbre laedintur & ordeun magis nascitur & herba alba panico stini
lis occupans arua. pecori queꝗ mortisera. Nim lolium & tribuios ꝙ carda¬
os lappasq non minus ꝗͣ rubos inter frugum morbos potius ꝙͣ ipsus ter¬
rae pestes numerauerum. saeleste fragum uineaꝵ q malum nullo u¬
nus noxium est iubigo frequentissimãq mͣ roscido tractu sonuallibq
ac per fiatum non habentib. E diuerso sarent ea uentosa s ex caeisa.
Imter uitia segetum & luxiria est cum onerata fertilitate procunbũt
Sommune autem omuium satorum uitium erucae etram siceris cu
sahuaginem tius ab luendo ymber duicius id fact est herba quae sicer

Expanded text:
menta erodens. omnia ea animalia cum cibo deficiunt. oleum, pix, menta erodens. omnia ea animalia cum cibo deficiunt. oleum, pix, adips contraria seminibus, cavendumque ne contacta eis serantur. imber in herba utilis a partu, florentibus autem frumento et hordeo nocet, leguminibus innocuus praeterquam ciceri. maturescentia frumenta imbre laeduntur et hordeum magis. nascitur lis, occupans arva, pecori quoque mortifera. nam lolium et tribulos et carduos lappasque non magis quam rubos inter frugum morbos potius quam inter ipsius terrae pestes numeraverim. 154 caeleste frugum vinearumque malum nullo minus noxium est robigo. frequentissima haec in roscido tractu convallibusque ac perflatum non habentibus; e diverso carent ea ventosa et excelsa. inter vitia segetum et luxuria est, cum oneratae fertilitate procumbunt. commune autem omnium satorum vitium uricae, etiam ciceris, cum salsilaginem eius abluendo imber dulcius id facit. 155 Est herba, quae cicer
Abbreviated transcription (Latin):
eamꝰꝗ ᷤ alia pulte uiuant. Soli maxime caeliq humo es. hoc euenit uiti¬
tum duitius ⁊ etentum est terra prius gͣ trumpat fadem est ratio sicmi¬
osum fuit tum sereretur. prima autem statim eruptione agnoscitur. ex
quo appar& in radice esst causam. Est & aliud ex uitino auenat dicurre
uitium tum amplitudbne incohata granum. sed nondum matura prius
q̃ toborq corpus afflatu noxio cassum & mane in spica euanes cit quo¬
dam abortiruenti autem trib temgoribi nocent frumento & ordeo iͥn
flore aut protinus cum defloruere uel matrrescere incipientib Tunc
enim exmaniunt grana priorib causis nasti prohibent. Noqꝵ et sol creber
e nube nascuntur & uermiculi m radice cninsementem ymbrib setutis
incluserit repentinus calor humorem. hignuntur & in grano cum spicȩ
plunis calor inferuescit Est & cantharidis dictus starabeus pariuus fra¬

Expanded text:
eam neque alia pulte vivant. soli maxime caelique umore hoc evenit vitieam neque alia pulte vivant. soli maxime caelique umore hoc evenit vitisi diutius retentum est terra, priusquam erumpat. 150 eadem ratio et si cariosum fuit, cum sereretur. prima autem statim eruptione agnoscitur, ex quo apparet in radice esse causam. est et aliud ex vicino avenae vitium, cum amplitudine inchoata granum, sed nondum matura, prius quam roboret corpus, adflatu noxio cassum et inane in spica evanescit quodam abortu. 151 Venti autem tribus temporibus nocent frumento et hordeo: in flore aut protinus cum defloruere vel maturescere incipientibus. tum enim exinaniunt grana, prioribus causis nasci prohibent. nocet et sol creber ex nube. nascuntur et vermiculi in radice, cum sementem imbribus secutis inclusit repentinus calor umorem. 152 gignuntur et in grano, cum spica e pluviis calore infervescit. est et cantharis dictus scarabaeus parvus, fru
Abbreviated transcription (Latin):
culo secatur incipiens florere & quotiẽs refloruit. Id secies fuent per
annos cum minimum. In semen matirrescere prolibenda esti qr pa¬
puium utilius est usqe ad trimatum. Uerno sarui deb libenariq caete
ris herbis ad trimatum in arris ad solum radi. Ita reliquas herbae
meereant sme ipsius dammno proptec altitudinem radicum seeuice¬
rint herbae Remedium unicum aratro saepius uertendo doner õs
aliae radices interanit. Dari non ad saticiatem deb ne replere
sanguine necerse sit ꝙ uiridis utilior est. Arescit suculose ae poste¬
mo m̃ paluerem inutilem extenuaeit. De qris cui q it̃ prmmap atisda
tut in pabulis afftaitim dixnmus inter frutices ꝙ nime frugum omniu
natura peragenda est. cuius inparte de morbis quoq dicatur.¬
RIMUM omnium frumenti uitium auena est & ordeum in eam degene¬
rat sicut ipsa frumenti fit nnstar. quippe cum germaniat populi seruãt

Expanded text:
culo. secatur incipiens florere et quotiens refloruit. id sexies evenit per culo. secatur incipiens florere et quotiens refloruit. id sexies evenit per annos, cum minimum, quater. in semen maturescere prohibenda est, quia pabulum uris herbis, ad trimatum marris ad solum radi. ita reliquae herbae intereunt sine ipsius damno propter altitudinem radicum. si evicerint herbae, remedium unicum in aratro, saepius vertendo, donec omnes aliae radices intereant. 148 dari non ad satietatem debet, ne deplere sanguinem necesse sit. et viridis utilior est. arescit surculose ac postremo in pulverem inutilem extenuatur. de cytiso, cui et ipsi principatus tur in pabulis, adfatim diximus inter frutices. et nunc frugum omnium natura peragenda est, cuius in parte de morbis quoque dicatur.m omnium frumenti vitium avena est, et hordeum in eam degenerat sic, ut ipsa frumenti sit instar, quippe cum Germaniae populi serant
Abbreviated transcription (Latin):
cadit semen admexta. hoc uocitatum ocium boumnq seri rausã solitum
uarro appellat a celeritate proueniendi a graeto quod oceos dicinit.¬
EDiCA ecterna etiam grietiat est ut a medis aduecta per bella persauim
quas Darius intidit sed uel in primis dicenda tanea dos ut cum ex uno
satu amplius q̃ tricenis annis dire. Similis est trifolio caule folit s gen¬
purrgatumq subigitur autmmno mox aratum & occatum tegitur
trate Iterum ac tertio quinis diebi interpositis & fimo addito possit
aucem fuctum sucosimq uel riguum Ita praeparato seritur mense
maio auas prunis obnoxia opus est densitate seminis obuoyeid oc¬
cupari incernas centesq herbas excludi. Id praestant in uigero mo
dĩ uicina uindemia ne adurat terraq protinus integi deb si sit
humidum solum herbosum ue uincitur & desistit in pratum. atopto¬
tinus altitudine unciali herbis omnib liberanda est mami potius gͣ sar¬

Expanded text:
cadit semen, admixta. hoc vocitatum ocinum boumque causa seri solitum. cadit semen, admixta. hoc vocitatum ocinum boumque causa seri solitum. Varro appellatum a celeritate proveniendi e Graeco, quod ὠκέως dicunt.edica externa etiam Graeciae est, ut a Medis advecta per bella Persarum, quae Darius intulit, sed vel in primis dicenda tanta dos est, cum ex uno satu amplius quam tricenis annis duret. similis est trifolio caule foliisque, genpurgatumque subigitur autumno, mox aratum et occatum integitur crate iterum ac tertium, quinis diebus interpositis et fautem siccum sucosumque vel riguum. ita praeparato seritur mense Maio, alias pruinis obnoxia. opus est densitate seminis omnia occupari internascentesque herbas excludi—id praestant in iugera modi III — et cavendum ne adurat sol, terraque protinus integi debet. si sit umidum solum herbosumve, vincitur et desciscit in pratum. ideo protinus altitudine unciali herbis omnibus liberanda est, manu potius quam sar
Abbreviated transcription (Latin):
digitorum sulto. quantos peius tractatur tanco prouenit melius Raꝵ
dictum est aliguia cui prosit negligentia. Id autem quod secale aut
farrago appellantur occari tantum desyderant. Secale taurini sub
alpib asiam uocant teterrimum: sed tantum ad arcendam famem
fretunda sed gracii stipula nigritia triste pondere prtietignum. Admi¬
scetur hue far ut mitiget amaritudinem eius & tamen sic quoq in¬
gratissimum uentri est. Nascitur qualitimq solo cum centen imogra¬
no ipsumq pro letamme est farrago ex reccem̃tis fartis praedensa sere¬
tur admixta aliquando & uicia. Fadem aliquando in aphryta fit ex or
deo. onmia haec pabularia  degenerans qui exleguminib quae uocatur
cracta In tantum columbis grata ut pastas ea negent fugitiuas uluslo
ci fieri Apuod antiquos erat pabuli genus. quod sato otimum uocat quo
sistebant aluum bubi idq erat e pabuli segete uiride desectum autet id
in nigero autimno misceri &seri solitos. melus & auena grasta. cui nõ

Expanded text:
digitorum sulco, quantoque peius tractatur, tanto provenit melius. rarum dictu esse aliquid, cui prosit neglegentia. id autem, quod secale ac farrago appellatur, occari tantum desiderat. Secale Taurini sub Alpibus asiam vocant, deterrimum et tantum ad arcendam famem, fecunda, sed gracili stipula, nigritia triste, pondere praecipuum. admiscetur huic far, ut mitiget amaritudinem eius, et tamen sic quoque ingratissimum ventri est. nascitur qualicumque solo cum centesimo grano, ipsumque pro laetamine est. Farrago ex recrementis farris praedensa seritdeo. omnia haec pabularia, degeneransque ex leguminibus quae vocatur cracca, in tantum columbis grata, ut pastas ea negent fugitivas illius loci fieri. xlii 143 Apud antiquos erat pabuli genus, quod Cato ocinum vocat, quo sistebant alvom bubus. id erat e pabuli segete viride desectum, antequamin iugero autumno misceri et seri solitos, melius et avena Graeca, cui non
Abbreviated transcription (Latin):
uo dugusto procuratoei enos ex uno grano uix credibile dictu. cccc
paucis minus gerimina. extantq de ea re episcolae. misit & thero¬
ni similiter ccche stiguias ex uno grano cum tentessimo quiden & leon¬
tiii. Scitilias campi fundunt: aliiq & tota boetia & in primis aegyptus fer¬
tilissima. Tritici genera ramosum aut quod entigranum uocant. Inuentus e
iam & scapus unus sentum fabis omustus

Expanded text:
vo Augusto procurator eius ex uno grano, vix credibile dictu, CCCC vo Augusto procurator eius ex uno grano, vix credibile dictu, CCCC paucis minus germina, exstantque de ea re epistulae. 95 misit et Neroni similiter CCCLX stipulas ex uno grano. cum centesimo quidem et Leontini Siciliae campi fundunt aliique et tota Baetica et in primis Aegyptus. fertilissima tritici genera ramosum ac quod centigranium vocant. inventus est iam et scapus unus centum fabis onustus.
Abbreviated transcription (Latin):
at. Ex aphryca dulcissimus panis. Ipsa spissior & maies qͥ far & maior
spica eadem & ponderosior. Rairo modios grani non .xuii. libras imple
Exteritur in graetia difficulte. Ob id uimentis dari ab homero dicta hȩc
enim est quam oheram uocant. fadem in aegipto facilis fertiliq farsixȩ
arista est. Item siligo excoepta ea quae lacomita appellatur adicumtur hnis gche¬
ra bromos suligo imuetȩ tragos. Externa oĩa ab oienta i uecta orirȩ¬
HUEEE & pita eiusdem generis et ex qua fit in nostro oibe orera apna
grecos est & ixia tradimeq eum thyplem cum sint degeneres redire adric¬
mentum si pistae serantur nec protimuis sed tertio anno¬
RITICO mhil est fertiliuꝰ. hoc ei natura triouit: quoniam eo maximẽ alat
hominem ut pote e modio si sit aptum solum. quale in biiantio aphry.¬
cue sampo senteni quinquageni modii reddantur. Misit ex eo loco di¬

Expanded text:
at. 92 Ex arinca dulcissimus panis. ipsa spissior quam far, et maior at. 92 Ex arinca dulcissimus panis. ipsa spissior quam far, et maior spica, eadem et ponderosior. raro modius grani non XVI libras implet. exteritur in Graecia difficulter, ob id iumentis dari ab Homero dicta. haec enim est quam olyram vocat. eadem in Aegypto facilis fertilisque. 93 Far sine arista est, item siligo, excepta quae Laconica appellatur. adiciuntur his genera bromos et tragos, externa omnia, ab oriente invectae oryzhe et ipsa eiusdem est generis, ex qua fit in nostro orbe oryza. apud Graecos est et zea, traduntque eam ac tiphen, cum sint degeneres, redire ad frumentum, si pistae serantur, nec protinus, sed tertio annoritico nihil est fertilius — hoc ei natura tribuit, quoniam eo maxime alebat hominem —, utpote cum e modio, si sit aptum solum, quale in Byzacio Africae campo, centeni quinquageni modii reddantur. misit ex eo loco di
Abbreviated transcription (Latin):
semodios & pollmis sextarios quinꝙ ita ut appellant in tritico quod fiore
in siligie. hoc erarias officinas chartariatq utuntur. prieterea secũ.¬
dariss sextarios quattuor fufiuumꝰ tandem panis ueco e madio simi¬
lagnnis .cxxii. ẽ floris modio. cxuii. pnietium huic annona media in
modios farmae .xl. asses similaginis castratae duplum octoms assio
amplius siligini castratas duplim. Et & alia distinctio semei tempore .l.
pollimnanata .xuii. pondo panis redolere uisa .xxiii. tertia xxiiiᵒͦ. cum
triente & secundarii panis quinas se libras totidem cibari & fuefurum
sextauios sex
UA GOnumꝙͣ matirrescit pariter nec ulla segetum minus dationem pati¬
tur propter teneritatem hisq quae maturuere protinus granum dimit¬
tentib sed minus ꝗͣ caetera frumenta in stipula periclitãtur. quonia
semper rectam habꝵ spicam. nec rorem ontinq qui tubiginem faci¬

Expanded text:
semodios et pollinis sextarios V — ita appellant in tritico quod florem semodios et pollinis sextarios V — ita appellant in tritico quod florem in siligine; hoc aerariae officinae chartariaeque utuntur —, praeterea secundarii sextarios IV furfurumque tantundem, panis vero e modio similaginis p. XXII, e floris modio p. XVI. 90 pretium huic annona media in modios farinae XL asses, similagini octonis assibus amplius, siligini castratae duplum. est et alia distinctio semel . . . . . pollinatam XVII p. panis reddere, bix XVIII, ter XIX cum triente et secundarii panis quinas selibras, totidem cibarii et furfurum sextarios VI. am maturescit pariter, nec ulla segetum minus dilationem patitur propter teneritatem, iis quae maturuere protinus granum dimittentibus. sed minus quam cetera frumenta in stipula periclitatur, quoniam semper rectam habet spicam nec rorem continet, qui robiginem faci
Abbreviated transcription (Latin):
SILISIXE lantissimus panis pistrmaꝵq opera laudatissima praccellit. Inita¬
lia si sampania piscinate misceatur Ruffior illa at piscmas candidior pon¬
derosiorq Gretacea Iustum est e grano sampaniae quam uocant castratom
e modio redrie sextarios quattuor sigmis uel e gregali sme castratura
Asextauos quinq. sactera paria sinit clusma aretinaq. etiamnum sextarĩ¬
os siligmis adstiuint in rliquis pares. Si uero poliem facere libeat
xUI. pondo panes redeunt & cibarii tritass firifirrimq semedios mole
discrimen hoc sonstat. Nam quȩ sicca molintur plus farinae reddint :
quas saiss a qua sparsa candidiorem medullam. Uerum plus retment in
fufurre Farrinam a farie dictam nomme ipso apparg. Suigieȩ farine
modios gallicȩ.xxii. panis lionõe redoit Italicas duab tribue ampli¬
us in arpeotitio pane. Nam fernaceis binas adiiciunt libras in quo¬
IMIL AGO e tritico fit laudatissima ex aphryco. iustum est e modio reolie

Expanded text:
siligine lautissimus panis pistrinarumque opera laudatissima. praecellit in Italia, si Campana Pisis natae misceatur. rufior illa, at Pisana candidior ponderosiorque cretacea. iustum est e grano Campanae, quam vocant castratam, e modio redire sextarios IV siliginis vel e gregali sine castrsextarios V, cetera paria sunt. Clusina Arretinaque etiamnum sextarios siliginis adiciunt, in reliquis pares. si vero pollinem facere libeat, XVI pondo panis redeunt et cibarii III furfurumque semodius. molae discrimine hoc constat. nam quae sicca moluntur, plus farinae reddunt, quae salsa aqua sparsa, candidiorem medullam, verum plus retinent in furfure. 88 farinam a farre dictam nomine ipso apparet. siligineae farinae modius Galliae XX libras panis reddit, Italicae duabus tribusve amplius in artopticio pane. nam furnaceis binas adiciunt libras in quoimilago e tritico fit, laudatissima ex Africo. iustum est e modiis redire
Abbreviated transcription (Latin):
tumq expouuigi in sole super lintea: Q uod nisi festinato peragatur lucido
colore mucestere. t ipsa auten quae emoluntur uariam pistrinaꝵ ratio¬
nem habent Acus uocatur cum per se pisiturr spica tantum aurificum
ad usus. Si nero in area teritur cumstipula palea in maiore terͣarum
parte ad pabulum unentorum. Mili & panici & sisimae purgame¬
cipus pultemq candidam ex eo facit. Fit & panis praeduicis. Sarma.¬
tarum quoq gentes hac maxnne pulte aumtur & cͥuda etiam fati¬
na equino lacte uel sanguine sruris uenis admixto. Ethiopes non aua
qua nihii sonficunt portitas gentes nullum panico praeferunt ti¬
bum saetero aestiua frumenta rignis magis etiam ꝙ̃ yͥmbrib gau¬
dent. Milium & panicum aquis minime. quoniam in folia exeane.
etant ea intet uites arbores ue frugiferas seri terram emactari hoc
satu existimantes.

Expanded text:
rumque exporrigi in sole super lintea, quod nisi festinato peragatur, lurido rumque exporrigi in sole super lintea, quod nisi festinato peragatur, lurido colore mucescere. 99 et ipsa autem, quae evalluntur, variam pistrinarum rationem habent. acus vocatur, cum per se pisitur spica tantum, aurificum ad usus, si vero in area teritur cum stipula, palea, in maiore terrarum parte ad pabula iumentorum. mili et panici et sesamae purgamea praecipue gaudet pultemque candidam ex eo facit. fit et panis praedulcis. Sarmatarum quoque gentes hac maxime pulte aluntur et cruda etiam farina, equino lacte vel sanguine e cruris venis admixto. Aethiopes non aliamqua . . . . Ponticae gentes nullum panico praeferunt cibum. — Cetera aestiva frumenta riguis magis etiam quam imbribus gaudent, milium et panicum aquis minime, cum in folia exeunt. vetant ea inter vites arboresve frugiferas seri, terram emaciari hoc satu existimantes.
Abbreviated transcription (Latin):
mnumꝰ᷑ andum potius qͣ fͥrigib fuisdem naturae ꝙ otminum agraecis
dictum. Sed innino simile seritur cum sisima haec lrione. nulum am¬
mal uescitur uirentib¬
iS T URA non onnumm facilis quippe struria spicam farris tosti pusente
pilo praeferrata fistiula serrata & stella intus denticulata aut si in tereti¬
pisant concidantur grana ferroq frangantur. maior parsitaliae riudontit᷑
pilo rotis etiam quas agua ueis&: obiter & molat. He ipsa ratione pisendi ma¬
gonis pracponemus sententiam Triticum ante perfundi aquamulta iuba
potea nalde in sole sutatum pila repeti. simili modo ordeum huuis sexta¬
rios .xx. pargi duob sextariis aquas iencem torrere prius dem cum furfu
tib leuiter pisi aut addito in sextarrios .xx. latecis crudi frusto & harenas
semodio friuliam hisdem modis quib ientem. Sisimam incalidam macera¬
tam exporrigi dem confricari & frigida inmergi ut paleas finctuent: Ite¬

Expanded text:
adnumerandum potius quam frugibus. eiusdem naturae et horminum Graecis dictum, sed cumino simile; seritur cum sesama. hac et irione nullum animal vescitur virentibistura non omnium facilis, quippe Etruria spicam farris tosti pisente pilo praeferrato fistula serrata et stella intus denticulata, ut, si intepisant, concidantur grana ferrumque frangatur. maior pars Italiae nudo utitur pilo, rotis etiam, quas aqua verset, obiter et mola. de ipsa ratione pisendi Magonis proponemus sententiam: triticum ante perfundi aqua multa iubet, postea evalli, dein sole siccatum in pila repeti, simili modo hordeum. huius sextarios XX spargi II sextariis aquae. lentem torreri prius, dein cum furfribus leviter pisi aut addito in sextarios XX lateris crudi frusto et harenae semodio. erviliam iisdem modis, quibus lentem. sesamam in calida maceratam exporrigi, dein confricari et frigida mergi, ut paleae fluctuentur, ite
Abbreviated transcription (Latin):
ri. Spicae quaedam binos ordines habent quaedam plures usq ad senos
granos ipsi aliquot differentiae longiis leniusq aut brenius aut rotim.¬
dius canduidius nigtius uel cui purpura est. Ultnno ad polentam sontraten¬
pestates candido maxima intrimitas. Erdeum frugum onnnium molissi¬
mum est seri non uole nisi in ficta s soluta terrdi. ac inisi laeta paita exo
optimis Stramento uero nullum comparatur e̾rdeum ex omni frumien¬
to miuime alamitosum quid tollitur anteq̃ triticum occup& rubigo Itqͣ sapi¬
entes agricolas triticam cibatis tamtum serunt. Ot deum sarculo seri dicumt¬
propterea celerrime reddit Fertiliss mminma quod in iuispania caithagme apti¬
li mense collectum est. haec seritur eodem mense in stitiberia et demq anno
uobit nastetnt Repitur onmus a prrna tatimi matratire febriatus ̃

Expanded text:
ri. spicae quaedam binos ordines habent, quaedam plures usque ad senos. ri. spicae quaedam binos ordines habent, quaedam plures usque ad senos. grano ipsi aliquo t differentiae: longius leviusque aut brevius ac rotundius , candidius nigriusve, cui purpura est opimo ad polentam. contra tempestates candido maxima infirmitas. hordeum frugum omnium mollissimum est. seri non volt nisi in sicca et soluta terra ac nisi laeta. palea ex optimis , stramento vero nullum conparatur. hordeum ex omni frumento minime calamitosum, quia ante tollitur quam triticum occupet rubigo—itaque sapientes agricolae triticum cibariis tantum serunt, hordeum sa80 propterea celerrime redit, fertilissimumque quod in Hispaniae Carthagine Aprili mense collectum est. hoc seritur eodem mense in Celtiberia, eodemque anno bis nascitur. rapitur omne a prima
Abbreviated transcription (Latin):
ese existimat. Ipsanue sonficiendae uiugata ratio est : Smuli mado
& tritiai semine tragum fit in sampania dutaxat & aegypto. fmi
lum ueco ex omni tritico ac siligine sed optimum est trimestri. Inuea¬
tio eius chio insulae debetur & hedie laudatissimum. inde est appella¬
tum ab eo quodsine mola fiat proximum trimestri ꝗ nod e mimime pon¬
deioso tritico madescit dulci aqua in lioneis uasis ita ut integantur gn.¬
quies in die mutata meluis si & in noctu ita ut misceatur pariter
emolitum prius q acescat linteo aut sportis sictatum tegulas infuditur
illite fecinento atq ita in sole densatur post chium maxime lauidatur
reticum p mox aegyptum piobatut aut leuitate & liuore atq ut recẽs
sit. iam & satonis dictum apud nos eidei farma & admedendum
utuntur metumq in usu iumentorum ignib ducato ac postaai molito
offiss humana manu demisis maiores in aluum uires torosq sorpeis fie¬

Expanded text:
esse existimat. tisanae conficiendae volgata ratio est. xvi 76 Simesse existimat. tisanae conficiendae volgata ratio est. xvi 76 Simili modo e tritici semine tragum fit, in Campania dumtaxat et Aegypto, xvii amylum vero ex omni tritico ac siligine, sed optimum e trimestri. inventio eius Chio insulae debetur; et hodie laudatissimum inde. est appellatum ab eo quod sine mola fiat. proximum trimestri quod e minime ponderoso tritico. madescit dulci aqua in ligneis vasis, ita ut integatur quies in die mutata; melius, si et noctu, ita ut misceatur pariter. emollitum priusquam acescat, linteo aut sportis saccatum tegulae infunditur inlitae fermento, atque ita in sole densatur. post Chium maxime laudatur Creticum, mox Aegyptium—probatur autem levore et levitate atque ut recens sit—, iam utuntur, mirumque in usu iumentorum ignibus durato ac postea molito offisque humana manu demissis in alvum
Abbreviated transcription (Latin):
purgant malicdhumq in prla tondint atq in sorbicib eluunt ac siccatuꝵ
Iole ririsus tondunt & purgatum molunt. quocumq autem genere prȩ¬
parato dicenis ordei libris ternas seminis lini & soriandri senas libras
sausq acctibło torrentes ante ommnia miscent in mola qui diuitius uołt
seruare cum poline gͣ  fiufurib suis sondunt nonis fictilib. stalia fine
perfusione tostum in subtiem faĩna hnisdem additis atq. etiam milo¬
ponem ex ordeo antiquis usitatum uita demmauit quadiupedumq fece
cib est sum typsanae inde usuc ualdissmmus saluberrimusq tantopere pro¬
beture imum laudib enis uolumen dicauit hipocrates ẽ clarissimie media¬
nae scientia typsane bonitas praecipua uticensi In aegypto uero est
quae fiat ex ordeo: Cui funt bini anguli. in betica ꝵ aphryta genusex
quo fiat brdei glabrum appellat Turanius idem olyran& ouram sađ̃

Expanded text:
purgant madidumque in pila tundunt atque in corbibus eluunt ac siccatum purgant madidumque in pila tundunt atque in corbibus eluunt ac siccatum sole rursus tundunt et purgatum molunt. quocumque autem genere praeparato vicenis hordei libris ternas seminis lini et coriandri selibram salisque acetabulum, torrentes omnia ante, miscent in mola. qui diutius volunt servare, cum polline ac furfuribus suis condunt novis fictilibus. Italia sine perfusione tostum in subtilem farinam molit, isdem additis atque etiam milPanem ex hordeo antiquis usitatum vita damnavit, quadripedumque fere cibus est, cum tisanae inde usus validissbetur. 75 unum laudibus eius volumen dicavit Hippocrates e clarissimis medicinae scientia. tisanae bonitas praecipua Uticensi. in Aegypto vero est quae fiat ex hordeo, cui sunt bini anguli. in Baetica et Africa genus, ex quo fiat, hordei glabrum appellat Turranius. idem olyran et oryzan eandem
Abbreviated transcription (Latin):
fallitur solumella qui ne trimestre quiden proprium genus eestima¬
uerit esse cum sit antiquissimum graecis & amon uocent : Tradint in bat¬
tris grana tantas magnituinis fieri ut singula spicas nostras aequent.
& suuestre ex quo panis apud eos praeripiius. Italiti maxime quich̃
oriza gaudent ex qua typsanam conficiunt: quam reliqui mortales
ex ordeo Oriras folia arnosa porro similia sed latiora Altitudo cubita¬
lis flos purpureriuis. radix gemingȩ irotunditatis. Antiquissimum in
cibis ordeum sicut athemensium ritu menandro auctore appellant
& glaciatum saxiomine qu orden uecabamur selernetam queque
praeti non alumde praeferunt plurib fit hoc modis. Graeri perfusun
aqua ordeum fucant nocte una ac postero die frigunt deide molis
frangunt. Sunt qui uchementius tostum turisus exigua aqua aspergant
siccent priusꝙͣ molant : ali uero urcentib spicis decussum otdeum reteng

Expanded text:
fallitur Columella, qui ne trimestris quidem proprium genus existimafallitur Columella, qui ne trimestris quidem proprium genus existimaverit esse, cum sit antiquissimum. Graeci setanion vocant. tradunt in Bactris grana tantae magnitudinis fieri, ut singula spicas nostras aequent. et silvestre, ex quo panis apud eos praecipuus et alica. maxume quidem oryza gaudent, ex qua tisanam conficiunt, quam reliqui mortales ex hordeo. oryzae folia carnosa, porro similia, sed latiora, altitudo cubitalis, flos purpureus, radix gemmeae rotunditatis. xiv 72 Antiquissimum in cibis hordeum, sicut Atheniensium ritu Menandro auctore apparet et gladiatorum cognomine, qui hordearii vocabantur. polentam quoque Graeci non aliunde praeferunt. pluribus fit haec modis. Graeci perfusum aqua hordeum siccant nocte una ac postero die frigunt, dein molis frangunt. sunt qui vehementius tostum rursus exigua aqua adspergansiccent, priusquam molant. alii vero virentibus spicis decussum hordeum recens