DOI: 10.5073/20251029-163644-0
title: Datensatz: Kosten der Getreidelagerung in Deutschland

description: Im Projekt AVoiD werden ökonomische Auswirkungen verschiedener Strategien zur Abwehr von Vorratsschädlingen in Deutschland untersucht. Hintergrund ist der erwartete Anstieg von Vorratsschädlingen in Körnerschüttgütern infolge zunehmender Jahresmitteltemperaturen durch den Klimawandel. Ziel des Projekts ist die Entwicklung einer resilienten, ökonomisch und ökologisch nachhaltigen Lagertechnik für Getreide, um zukünftige Nachernteverluste, steigenden Vorratsschutzaufwand und höhere Lagerkosten zu minimieren. Hierzu zählen unter- und oberirdische hermetisch luftdichte Lager mit passiver Kühlung zur Kontrolle von Temperatur und Insektenbefall. Die Datenerhebung erfolgte anhand von Praxis- und Pilotanlagen unterschiedlicher Bauart: • Hermetische Fässer, Säcke („Bags“), Großbeutel für BigBags („Pouches“) • Schutzverpackungen für Säcke („Cocoon“) und BigBags aus Vakuumierfolie („VacPack“) • Rundsilos (Edelstahl, GFK und Beton) • Zusätzliche Erprobung von Siloschläuchen am Standort Brandenburg Zur ökonomischen Bewertung des Technologiewechsels wurde ein praxisnaher Datensatz zur Getreidelagerung in Deutschland erstellt, welcher auf Daten von 600 Lagern, erhoben mittels Online-, persönlichen und telefonischen Befragungen beruht. Im Datensatz werden folgende Lagerungsformen für Getreide unterschieden: Flachlager, Rundsilo, Kornhaus, Folienschlauchlager und andere Lagerungsformen wie BigBag-, Boxen-, Fass-, Sacklager oder Textilsilo. Viele Standorte kombinieren mehrere Lagertypen. Insgesamt wurden an den 600 untersuchten Getreidelagerstandorten 24 unterschiedliche Kombinationen dieser Lagerungsformen erfasst. Neben hermetischen Folienschläuchen beinhaltet der Datensatz acht Pilotanlagen des JKIs. Insgesamt wird an 73 Standorten hermetisch gelagert. 73 % der Teilnehmenden lagern konventionell, 16 % biologisch, und 11 % nutzen beide Verfahren. Der Datensatz enthält Lager mit Lagerkapazitäten zwischen 1,8 und 800.000 Tonnen im Jahr. Insgesamt können an den 600 Lagerstandorten knapp 8 Millionen Tonnen Getreide gelagert werden. Ergänzende Fachgespräche ermöglichten die Ermittlung von realistischen Durchschnittswerten zu Betriebsmittelverbrauch, Arbeitszeitbedarf und Lagerungsverlusten – insbesondere bei Betrieben mit eingeschränkter Differenzierung zwischen Lagergütern und Betriebsbereichen. Basierend auf den erhobenen Daten, Preislisten (2023/24), weiteren Fachgesprächen sowie statistischen Quellen wurden die Investitions- und Betriebskosten der verschiedenen Lagerformen zum Preisniveau 2023/ 2024 berechnet. Der Datensatz ermöglicht die Skalierung hermetischer Pilotanlagen auf unterschiedliche Kapazitäten und die Modellierung alternativer Szenarien. Beantwortet wurden bislang folgende Leitfragen: 1. Ab wann sind hermetische Lager ökonomisch gegenüber konventionellen vorzuziehen? 2. Sind mobile hermetische Gebinde (z. B. Säcke, Folien) gegenüber festen Lagerstrukturen vorzuziehen? Die Datenerhebung zur Charakterisierung von Getreidelagern erfolgte im Zeitraum von Oktober 2022 bis Oktober 2024 auf Grundlage eines einheitlichen Fragenkatalogs mit offenen Antwortmöglichkeiten. Dieser wurde für jeden befragten Getreidelagerstandort verwendet. Bei den Befragungen kamen verschiedene Erhebungsmethoden zur Anwendung: Telefonische und persönliche Interviews (CAPI, CATI - Computer Assisted Personal Interviewing and Computer As-sisted Telephone Interview), Begehungen der Standorte (20), Online-Treffen, eine Online-Umfrage (CAWI - Computer Assisted Web Interviewing - mittels Google Forms). Um eine hohe Anzahl vollständig beantworteter Fragenkataloge zu erhalten, wurden die Erhebungsmethoden teilweise mehrmals angewendet oder auch kombiniert. Die ökonomische Kostenberechnung basiert auf den Umfrageergebnissen unter Nutzung betrieblicher Daten, Preislisten sowie Auswertung statistischer Informationen.