DOI: 10.25666/dataubfc-2025-11-06-02
title: Transcript of ten semi-structured interviews conducted with food influencers
title: Transcription de dix entretiens semi-directifs menés avec les influenceurs alimentaires

description: The dataset consists of transcripts from ten semi-structured interviews conducted with French-speaking food influencers. These interviews, numbered from 1 to 10, were designed to complement a corpus of posts collected daily on Instagram and TikTok during two collection periods, relating to the same themes. The aim of this approach was to explore the role and activity of food influencers beyond their online presence alone: to understand how they build and maintain their activity in a digital ecosystem shaped by economic, social, and cultural factors, and how they define themselves as actors. The interviews thus aimed to shed light on their relationships with platforms, subscribers, advertisers, and other intermediaries, while highlighting the values and lifestyles they seek to convey through their content.
In order to ensure compliance with ethical principles and participant confidentiality, all data has been anonymized. In accordance with the recommendations of Emmanuelle Zolesio (2011) and using the tool developed by Baptiste Coulmont (https://coulmont.com/bac/), the first names of the respondents were replaced by first names with similar sociological characteristics. No real pseudonyms were retained. In addition, when the combination of several variables could have indirectly identified a person, data permutation or generalization techniques were applied. All interviews were thus processed in such a way as to protect the identity and privacy of the participants.
description: Le jeu de données est constitué des transcriptions de dix entretiens semi-directifs réalisés auprès d’influenceuses et d’influenceurs alimentaires francophones dans le cadre de la thèse INFLUALIM. Ces entretiens, numérotés de 1 à 10, ont été conçus pour compléter un corpus de publications recueillies quotidiennement sur Instagram et TikTok lors de deux périodes de collecte, en lien avec les mêmes thématiques. L’objectif de cette démarche était d’explorer le rôle et l’activité des influenceurs alimentaires au-delà de leur seule présence en ligne : comprendre comment ils construisent et maintiennent leur activité dans un écosystème numérique traversé par des logiques économiques, sociales et culturelles, et comment ils se définissent eux-mêmes en tant qu’acteurs. Les entretiens visaient ainsi à éclairer leurs relations avec les plateformes, les abonnés, les annonceurs et d’autres intermédiaires, tout en mettant en lumière les valeurs et les modes de vie qu’ils cherchent à transmettre à travers leurs contenus.
Afin de garantir le respect des principes éthiques et la confidentialité des participants, toutes les données ont été anonymisées. Conformément aux recommandations d’Emmanuelle Zolesio (2011) et à l’aide de l’outil de Baptiste Coulmont (https://coulmont.com/bac/), les prénoms des enquêtés ont été remplacés par des prénoms présentant des traits sociologiques similaires. Aucun pseudonyme réel n’a été conservé. De plus, lorsque l’association de plusieurs variables aurait pu permettre d’identifier indirectement une personne, des techniques de permutation ou de généralisation des données ont été appliquées. L’ensemble des entretiens a ainsi été traité de manière à protéger l’identité et la vie privée des participants.
description: Audience: Research
description: UpdatePeriodicity: no update
description: Project: Thèse de doctorat de Léa Gruyer, Contrat doctoral (Region Bourgogne Franche-Comté)
description: Observational data: The people surveyed were primarily recruited from among influencers already observed online during two data collection periods on Instagram and TikTok (Burgundy–Franche-Comté), and the sample was then expanded to include other similar profiles. Contact was made by email or private message, out of 129 requests, 10 interviews were conducted between April and November 2023. Two took place in person (Marine and Bruno), the others via videoconference (Teams, Zoom), with an average duration of 72 minutes. The interviews were recorded and transcribed (Word and audio recordings).
The topics covered were defined based on the theoretical framework and initial data collection, then adjusted as the surveys progressed. A flexible interview guide was developed to guide the discussion without locking it into a strict order.
description: Données d'observation: Les personnes enquêtées ont été recrutées en priorité parmi les influenceurs déjà observés en ligne lors de deux périodes de collecte de données sur Instagram et TikTok (Bourgogne–Franche-Comté), puis l’échantillon a été élargi à d’autres profils similaires. Les prises de contact se sont faites par e-mail ou via messages privés ; sur 129 sollicitations, 10 entretiens ont été réalisés entre avril et novembre 2023. Deux ont eu lieu en présentiel (Marine et Bruno), les autres en visiophonie (Teams, Zoom), avec une durée moyenne de 72 minutes. Les entretiens ont été enregistrés et transcrits (Word et enregistrements audio).
Les thèmes abordés ont été définis à partir du cadre théorique et des premières collectes de données, puis ajustés au fil des enquêtes. Un guide d’entretien souple a été élaboré afin d’orienter la discussion sans l’enfermer dans un ordre strict.