DOI: 10.57715/unr/ijsfh9
title: Datos de caracteres productivos a la madurez sexual de gallinas camperas de cinco grupos genéticos

description: Descripción Estos datos se recopilaron con el objetivo de analizar el efecto del grupo genético sobre cinco indicadores registrados a la madurez sexual en gallinas camperas de cinco genotipos. La madurez sexual se definió como el momento de la puesta del primer huevo. La importancia de este evento radica en que representa el fin de la etapa improductiva de cría y recría, y el comienzo de la etapa de producción de huevos tanto en gallinas de postura como en gallinas reproductoras. En las estirpes comerciales de razas de gallinas livianas destinadas a la producción de huevo, el adelanto del inicio de la oviposición permite alargar la etapa de postura cuando esta última se da por finalizada a una edad fija. Las aves pesadas, como las aquí presentadas, comienzan su postura más tardíamente (menor precocidad), y el adelanto de la misma puede estar acompañada de alteraciones vinculadas con su mayor peso corporal. Por esta razón resulta de interés caracterizar la madurez sexual no solo en términos de la edad de las aves sino también de otros indicadores de interés productivo. Contexto de la investigación La Cátedra de Genética de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Rosario (FCV-UNR), en un trabajo conjunto con la Sección Avicultura de la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) Pergamino del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), ha acumulado a lo largo de los años una amplia experiencia en el diseño y ejecución de estrategias de cruzamientos para la producción de aves camperas (Canet et al., 2021) destinadas a sistemas avícolas alternativos al industrial que preservan el bienestar animal (Dottavio & Di Masso, 2010). En continuidad con esa línea de trabajo surge el planteo de desarrollar una población sintética doble propósito. Los datos compartidos han sido generados en el marco del proyecto de tesis doctoral "Evaluación productiva de machos y hembras de una población sintética de gallinas doble propósito destinada a sistemas de producción semi-intensivos, durante las primeras generaciones de estabilización", del Esp. Méd. Vet. Ramiro Fernández (Carrera de Doctorado en Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Rosario, Res.CD N° 178/2023, bajo la dirección de la Dra. Esp. Méd. Vet. Zulma Edith Canet y la codirección del Dr. Ing. Agr. Ricardo José Di Masso) y del proyecto del mismo título acreditado por Resolución C.S. N° 338/2023 bajo la dirección de la Dra. Esp. Méd. Vet. Zulma Edith Canet. Datos Los datos corresponden a cinco indicadores relacionados con la madurez sexual registrados en gallinas camperas de los cinco grupos genéticos descriptos a continuación: Poblaciones sintéticas AH’ (50 % Hubbard 50 % Anak grises), ES (87,5 % Cornish Colorado 12,5 % Rhode Island Red) y A (75 % Cornish Colorado 25 % Rhode Island Red), Cruzamiento simple (ES x A) entre machos de la población sintética ES y hembras de la población sintética A, Cruzamiento de tres vías Campero Casilda, entre machos de la población sintética AH' y hembras del cruzamiento simple ES x A, en dos edades del ciclo productivo (75 y 90 días). Metodología Todas las aves se identificaron al nacimiento con banda alar numerada y se criaron como un único grupo, en lotes mixtos, a piso y con libre acceso al alimento hasta la sexta semana de vida, siguiendo las indicaciones establecidas en el Protocolo de producción de pollos camperos . A esa edad se alojaron en jaulas individuales de postura bajo un régimen de restricción cuantitativa en la oferta de alimento. Se trabajó con muestras aleatorias de 30 aves de cada grupo genético. El día de inicio de la oviposición se registró, en cada ave: (a) la edad (días) como indicador de precocidad, (b) el peso corporal (g), (c) el peso (g) del primer huevo y , en los días subsiguientes, (d) el peso de los diez primeros huevos como indicador más fiable del peso del huevo en este momento del ciclo, (e) el número de días requeridos para poner los diez primeros huevos como indicador de regularidad en el inicio de la postura, El peso corporal se registró con aproximación al gramo y el peso de los huevos con aproximación al centigramo. Valor de los datos Investigadores y académicos en el campo de la genética avícola. La información es relevante para quienes estudian estrategias de cruzamiento, la creación de poblaciones sintéticas y la evaluación productiva de sistemas avícolas alternativos. Investigadores en temas de producción avícola, tanto industrial como alternativa, así como base de referencia para aplicaciones docentes en la disciplina. Productores avícolas interesados en sistemas de producción semi-intensivos o en la producción de aves camperas con un enfoque en el bienestar animal. Estos datos pueden ayudar a evaluar la viabilidad de diferentes genotipos para la producción de huevos en este tipo de sistemas. Instituciones de investigación y desarrollo agropecuario, como el INTA y universidades con carreras en ciencias veterinarias, agronomía o zootecnia. Estos datos pueden servir para desarrollar nuevas líneas de investigación o mejorar los sistemas de producción existentes. Estudiantes de posgrado que trabajan en tesis o proyectos relacionados con la producción avícola alternativa o con genética animal. Organizaciones o empresas de certificación de productos avícolas, en particular huevos, interesadas en estándares de bienestar animal y producción sostenible. La información sobre los métodos de cría y los caracteres a la madurez sexual de los diferentes grupos genéticos puede ser relevante para establecer o ajustar criterios de certificación. Diseñadores de protocolos de certificación de producción avícola, quienes podrían utilizar estos datos para mejorar y ajustar los estándares en relación con el crecimiento, el bienestar y la productividad de las aves camperas como productoras de huevos.