DOI: 10.14457/nu.res.2021.38
title: ปัจจัยที่มีผลต่อความสำเร็จของผู้ประกอบการร้านอาหาร ในเขตอำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก

description: การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยและทัศนคติส่วนบุคคลของผู้ประกอบการที่มีผลต่อความสำเร็จในการดำเนินธุรกิจของผู้ประกอบการประเภทร้านอาหาร ในเขตอำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ คือ ผู้ประกอบการร้านอาหาร ในอำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก ทำการเลือกกลุ่มตัวอย่างโดยอาศัยความน่าจะเป็น ใช้วิธีเลือกแบบ Simple random sampling กำหนดขนาดกลุ่มตัวอย่าง ตามวิธีการของเครจซี่และมอร์แกน ได้จำนวน 341 ร้านค้า เครื่องมือที่ใช้ คือ แบบสอบถาม การวิเคราะห์ข้อมูลในการวิจัยเชิงปริมาณใช้โปรแกรมสำเร็จรูปทางสถิติSPSS สถิติที่ใช้ ได้แก่ ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน t-test และ One Way Anova ผลการศึกษา พบว่าปัจจัยส่วนบุคคลผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง อายุ 41-50 ปี สถานภาพสมรสอยู่ด้วยกัน การศึกษาระดับปริญญาตรี ประกอบกิจการมาเป็นระยะเวลาไม่เกิน 5 ปี ประเภทเจ้าของคนเดียว ใช้เงินลงทุนในกิจการต่ำกว่า 100,000 บาท มีพนักงาน/ลูกจ้างน้อยกว่า 10 คน รูปแบบร้านอาหารทั่วไป ด้านทัศนคติไม่มีคู่ค้าทางธุรกิจ มีการวางแผนการดำเนินงานประจำปี ไม่มีการวางแผนขยายกิจการ ผลการศึกษาความสำเร็จในการดำเนินธุรกิจของธุรกิจของผู้ประกอบการร้านอาหาร ในเขตอำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลกพบว่าระดับความสำเร็จของผู้ประกอบการร้านอาหารด้านสถานภาพทางการตลาด ด้านคุณภาพของสินค้าหรือบริการ ด้านทรัพยากรมนุษย์ ด้านทรัพยากรทางการเงิน โดยรวมอยู่ในระดับมาก และด้านทรัพยากรทางกายภาพ โดยรวมอยู่ในระดับปานกลาง เมื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยและทัศนคติส่วนบุคคลของผู้ประกอบการที่มีผลต่อความสำเร็จในการดำเนินธุรกิจของผู้ประกอบการประเภทร้านอาหาร พบว่า ปัจจัยส่วนบุคคลเพศ ระดับการศึกษา ระยะเวลาประกอบกิจการ รูปแบบกิจการ เงินลงทุนในกิจการ จำนวนพนักงาน/ลูกจ้าง และรูปแบบร้านค้า ส่งผลต่อความสำเร็จในการดำเนินธุรกิจ ส่วนอายุและสถานภาพของผู้ประกอบการไม่ส่งผลต่อความสำเร็จในการดำเนินธุรกิจ ในด้านทัศนคติคู่ค้าทางธุรกิจ การวางแผนการดำเนินงานประจำปี และการวางแผนขยายกิจการของผู้ประกอบการส่งผลต่อความสำเร็จในการดำเนินธุรกิจ AbstractThis research aims to study of the relationship between factors and personal attitudes of entrepreneurs affecting the success of the restaurant business entrepreneurs in Meuang District, Phitsanulok Province. A sample was selected from restaurant entrepreneurs in Meuang District, Phitsanulok Province. The sample was selected based on the probability. Using simple random sampling method to determine the sample size. According to the method of Crazy and Morgan. Get 341 shops. The tools used were questionnaires, Data analysis in quantitative research using the SPSS statistical program. The statistics used were frequency, Percentage, Mean, Standard deviation, T-Test and One Way Anova. The results of the study showed that the personal factors of the respondents were mostly female, 41-50 years old, marital status together, Bachelor's degree, Business for a period of not more than 5 years, Single owner type. The investment in the business is less than 100,000 baht. There are less than 10 employees. Attitude has no business partners. Annual operation is planned. No plans for expansion. The results of the study of the business success of the restaurant entrepreneurs in Meuang Phitsanulok District found that the success level of the restaurant entrepreneurs in terms of marketing status, On the quality of the product or service, Human resources, Financial resources are high level. And physical resources are moderate. When studying the relationship between factors and personal attitudes of entrepreneurs affecting the success of the restaurant business entrepreneurs was found that Personal factor gender, Education level, Business period, Business model, Investment in business, Number of employees and shop styles affect the success of the business. The age and marital status of the entrepreneur do not affect the success of the business. In the attitude of business partners, Annual operational planning and entrepreneurial expansion planning affects the success of the business.