cometadata/datacite-titles-descriptions-related-identifiers huggingface dataset:
DOI: 10.14457/nida.the.2001.123
title: การยอมรับการปฏิรูประบบบริการสุขภาพตามมาตรฐานสาธารณสุข ของเจ้าหน้าที่โรงพยาบาลบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ /
DOI: 10.14457/nida.the.2001.124
title: ความคิดเห็นของนักศึกษาเกี่ยวกับการจัดการศึกษา สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตเพาะช่าง /
DOI: 10.14457/nida.the.2001.125
title: ทัศนคติของผู้ใช้รถจักรยานยนต์ในเขตกรุงเทพมหานครต่อสื่อโฆษณารถจักรยานยนต์ยามาฮ่า /
DOI: 10.14457/nida.the.2001.126
title: คุณภาพชีวิตการทำงานของพนักงานธนาคารกรุงศรีอยุธยา จำกัด [มหาชน] : ศึกษาเฉพาะกรณี พนักงานสินเชื่อฝ่ายสินเชื่อสาขากลาง /
DOI: 10.14457/nida.the.2001.127
title: การปรับเปลี่ยนการบริหารงานบุคคลของธนาคาร : ศึกษาเฉพาะกรณี ธนาคารดีบีเอส ไทยทนุ จำกัด [มหาชน] /
DOI: 10.4225/25/575f891a030f4
title: Total sediment metabolism, bulk carbonate, mineral specific surface area, major and trace elements and carbon and nitrogen concentrations and isotopes of seabed sediments - Caswell Sub-basin, Browse Basin Marine Survey (GA0345/GA0346/TAN1411)

description: Geoscience Australia (GA) conducted a marine survey (GA0345/GA0346/TAN1411) of the north-eastern Browse Basin (Caswell Sub-basin) between 9 October and 9 November 2014 to acquire seabed and shallow geological information to support an assessment of the CO2 storage potential of the basin. The survey, undertaken as part of the Department of Industry and Science's National CO2 Infrastructure Plan (NCIP), aimed to identify and characterise indicators of natural hydrocarbon or fluid seepage that may indicate compromised seal integrity in the region. The survey was conducted in three legs aboard the New Zealand research vessel RV Tangaroa, and included scientists and technical staff from GA, the NZ National Institute of Water and Atmospheric Research Ltd. (NIWA) and Fugro Survey Pty Ltd. Shipboard data (survey ID GA0345) collected included multibeam sonar bathymetry and backscatter over 12 areas (A1, A2, A3, A4, A6b, A7, A8, B1, C1, C2b, F1, M1) totalling 455 km2 in water depths ranging from 90 - 430 m, and 611 km of sub-bottom profile lines. Seabed samples were collected from 48 stations and included 99 Smith-McIntyre grabs and 41 piston cores. An Autonomous Underwater Vehicle (AUV) (survey ID GA0346) collected higher-resolution multibeam sonar bathymetry and backscatter data, totalling 7.7 km2, along with 71 line km of side scan sonar, underwater camera and sub-bottom profile data. Twenty two Remotely Operated Vehicle (ROV) missions collected 31 hours of underwater video, 657 still images, eight grabs and one core. This catalogue entry refers to total sediment metabolism, bulk carbonate and mineral specific surface area measurements, and major and minor trace elements and carbon and nitrogen concentrations and isotopes in the upper 2 cm of seabed sediments.
DOI: 10.14457/nida.the.2001.128
title: ปัจจัยพื้นฐานมูลเหตุและผลจากการเข้าสู่อาชีพบริการ : ศึกษาเฉพาะ กรณีอาชีพหัตถเวช [นวดแผนไทย] /
DOI: 10.14457/nida.the.2001.129
title: การประเมินผลการดำเนินงาน สถาบันพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม กระทรวงอุตสาหกรรม /
DOI: 10.14457/nida.the.2001.130
title: การก่อเกิด การพัฒนา และการนำไปปฏิบัติของนโยบายจัดตั้งกองทุนหมู่บ้านและชุมชนเมือง /
DOI: 10.14457/nida.the.2001.131
title: บทบาทที่คาดหวังและบทบาทที่เป็นจริงของหนังสือพิมพ์มติชนต่อสังคม /
DOI: 10.14457/nida.the.2001.132
title: การมีส่วนร่วมทางการเมืองของสตรีมุสลิม : ศึกษาเฉพาะกรณีในเขตเทศบาลเมือง จังหวัดปัตตานี /
DOI: 10.14457/nida.the.2001.133
title: ความพึงพอใจของผู้รับบริการในงานบริการเภสัชกรรมผู้ป่วยนอก : ศึกษากรณี โรงพยาบาลตำรวจ /
DOI: 10.14457/nida.the.2001.134
title: ความคิดเห็นของผู้ขับขี่รถจักรยานยนต์รับจ้างต่อการรวมกลุ่มในรูปสหกรณ์ : ศึกษากรณี อำเภอเมือง จังหวัดสตูล /
DOI: 10.4225/25/575f8a4cc4600
title: Chlorophyll a, b, c and Pheaophytin a concentrations in seabed sediments - Caswell Sub-basin, Browse Basin Marine Survey (GA0345/GA0346/TAN1411)

description: Geoscience Australia (GA) conducted a marine survey (GA0345/GA0346/TAN1411) of the north-eastern Browse Basin (Caswell Sub-basin) between 9 October and 9 November 2014 to acquire seabed and shallow geological information to support an assessment of the CO2 storage potential of the basin. The survey, undertaken as part of the Department of Industry and Science's National CO2 Infrastructure Plan (NCIP), aimed to identify and characterise indicators of natural hydrocarbon or fluid seepage that may indicate compromised seal integrity in the region. The survey was conducted in three legs aboard the New Zealand research vessel RV Tangaroa, and included scientists and technical staff from GA, the NZ National Institute of Water and Atmospheric Research Ltd. (NIWA) and Fugro Survey Pty Ltd. Shipboard data (survey ID GA0345) collected included multibeam sonar bathymetry and backscatter over 12 areas (A1, A2, A3, A4, A6b, A7, A8, B1, C1, C2b, F1, M1) totalling 455 km2 in water depths ranging from 90 - 430 m, and 611 km of sub-bottom profile lines. Seabed samples were collected from 48 stations and included 99 Smith-McIntyre grabs and 41 piston cores. An Autonomous Underwater Vehicle (AUV) (survey ID GA0346) collected higher-resolution multibeam sonar bathymetry and backscatter data, totalling 7.7 km2, along with 71 line km of side scan sonar, underwater camera and sub-bottom profile data. Twenty two Remotely Operated Vehicle (ROV) missions collected 31 hours of underwater video, 657 still images, eight grabs and one core. This catalogue entry refers to chlorophyll a, b, c and phaeophytin a conentrations in the upper 2 cm of seabed sediments.
DOI: 10.5258/soton/386964
title: Dataset for the paper: Temperature-dependent spectroscopy and microchip laser operation of Nd:KGd(WO4)2

description: Underpinning data for selected figures in the paper temperature-dependent spectroscopy and microchip 
laser operation of Nd:KGd(WO4)2, by Pavel et al., Optical Materials, DOI: 10.1016/j.optmat.2016.06.005.
The research was funded by EPSRC grant, Integrated Photonic Materials and Devices, EP/J008052/1.
DOI: 10.4225/25/575f8d297ff03
title: Chlorophyll a, b, c and Pheaophytin a concentrations in seabed sediments - Caswell Sub-basin, Browse Basin Marine Survey (GA0345/GA0346/TAN1411)

description: Geoscience Australia (GA) conducted a marine survey (GA0345/GA0346/TAN1411) of the north-eastern Browse Basin (Caswell Sub-basin) between 9 October and 9 November 2014 to acquire seabed and shallow geological information to support an assessment of the CO2 storage potential of the basin. The survey, undertaken as part of the Department of Industry and Science's National CO2 Infrastructure Plan (NCIP), aimed to identify and characterise indicators of natural hydrocarbon or fluid seepage that may indicate compromised seal integrity in the region. The survey was conducted in three legs aboard the New Zealand research vessel RV Tangaroa, and included scientists and technical staff from GA, the NZ National Institute of Water and Atmospheric Research Ltd. (NIWA) and Fugro Survey Pty Ltd. Shipboard data (survey ID GA0345) collected included multibeam sonar bathymetry and backscatter over 12 areas (A1, A2, A3, A4, A6b, A7, A8, B1, C1, C2b, F1, M1) totalling 455 km2 in water depths ranging from 90 - 430 m, and 611 km of sub-bottom profile lines. Seabed samples were collected from 48 stations and included 99 Smith-McIntyre grabs and 41 piston cores. An Autonomous Underwater Vehicle (AUV) (survey ID GA0346) collected higher-resolution multibeam sonar bathymetry and backscatter data, totalling 7.7 km2, along with 71 line km of side scan sonar, underwater camera and sub-bottom profile data. Twenty two Remotely Operated Vehicle (ROV) missions collected 31 hours of underwater video, 657 still images, eight grabs and one core. This catalogue entry refers to chlorophyll a, b, c and phaeophytin a conentrations in the upper 2 cm of seabed sediments.
DOI: 10.5061/dryad.7rm62/1
title: Aythya ferina characteristics of eggs

description: The file contains information about eggs of Common pochard (Aythya ferina). Data were collected during 2004 - 2006 in the Třeboň Biosphere Reserve, South Bohemia, Czech Republic.
DOI: 10.6073/pasta/2746711851e334871cdb142353f42585
title: High and Low Tides of Hog Island Bay, Redbank, VA, and Oyster, VA for the Virginia Coast Reserve 2007-
DOI: 10.18462/iir.iccc.2016.0058
title: A new population balance model for ice recrystallization in ice cream during long-term storage.

description: A new modelling approach was developed, which couples the population and energy balance models, for describing ice crystal growth and dissolution rates with individual parameters by including the instantaneous dissolution of crystals smaller than a critical size. The aim was to describe ice crystal size evolving during ice cream storage and to determine the limiting process between growth and dissolution.
Comparison between modelling results and experimental measurements for ice crystal size in ice cream stored at temperatures between ─5 and ─18 °C during 104 days shows a good agreement. Simulation results show that ice crystal dissolution controls the recrystallization at the beginning of storage, after which both growth and dissolution rates decrease.
DOI: 10.18462/iir.iccc.2016.0059
title: Relating microbial growth to volatiles production in cooked ham in view of the development of a fast method of quality assessment in the cold chain.

description: Bacterial metabolism in sensitive food products such as cooked ham leads to off-odour and/or off-flavour due to volatiles production. It is obvious that the actual time-temperature profiles a food product undergoes are of paramount importance for ensuring food safety and quality. In this study, spoilage experiments were conducted on modified atmosphere packaged sliced cooked ham stored at different temperatures (2, 8, 12, 15°C) during 7 weeks. For each storage temperature, the evolution of volatiles was monitored over time (at 0, 7 14, 29, and 48 days of storage) using static headspace gas chromatography. The production of ethanol, as a representative volatile deriving from bacterial metabolism, was correlated to lactic acid bacteria, especially Leuconostoc, outgrowth. A threshold value of ethanol concentration was defined in relation with a threshold count numbers of lactic acid bacteria under the conditions studied. Thus, volatiles analysis is proposed as a fast method to assess the bacterial spoilage status of cooked ham during storage and distribution through the cold chain.
DOI: 10.14455/alro.res.2014.1
title: การจัดกระบวนการเรียนรู้กลุ่มยุวเกษตรกรแบบมีส่วนร่วม กรณีศึกษา โรงเรียนชุมชนทมป่าข่า ตำบลทมนางาม อำเภอโนนสะอาด จังหวัดอุดรธานี
DOI: 10.14457/kmutt.the.2007.356
title: การผลิตไบโอดีเซลจากน้ำมันเมล็ดยางพารา /
DOI: 10.5517/ccdc.csd.ccx2076
title: CCDC 836077: Experimental Crystal Structure Determination

description: Related Article: Sibulele Boltina, Margaret Yankey, Ilia A. Guzei, Lara C. Spencer, Stephen O. Ojwach, James Darkwa|2012|S.Afr.J.Chem.|65|75|
description: An entry from the Cambridge Structural Database, the world’s repository for small molecule crystal structures. The entry contains experimental data from a crystal diffraction study. The deposited dataset for this entry is freely available from the CCDC and typically includes 3D coordinates, cell parameters, space group, experimental conditions and quality measures.
DOI: 10.14457/kmutt.the.2005.338
title: การผลิตไฟฟ้าโดยใช้ก๊าซชีวภาพและการทำความเย็นแบบระเหย ในโรงเลี้ยงสุกร /
DOI: 10.14457/kmutt.the.2008.298
title: การผลิตไบโอดีเซลจากไขไก่ ในระดับชุมชน /
DOI: 10.14457/kmutt.the.2009.373
title: การผลิตไบโอดีเซลจากเมล็ดยางพารา โดยเครื่องปฏิกรณ์แบบไม่ใช้พลังงานความร้อน /
DOI: 10.14457/kmutt.the.2009.375
title: การผลิตไฮโดรเจนจากปฏิกิริยาปฏิรูปแบบมีตัวเร่งปฏิกิริยา ของกลีเซอรอลความบริสุทธิ์ต่ำ /
DOI: 10.18462/iir.iccc.2016.0055
title: Quality monitoring in cold-chain of leafy vegetables converging ICT.

description: This study was conducted to monitor real-time freshness of food materials during distribution. In order to monitor quality, temperature data during distribution process were collected in real time by using RFID sensor tag and wireless sensor network. The quality monitoring system contains quality prediction model and calculates and saves quality index in real time, inter-working with quality prediction algorithm according to transmission of environmental information through WSN/CDMA. Calculated quality information is shown to customers and managers within 2 seconds with information on production and distribution history when scanning 2D bar code or reading RFID tag by portable terminal. When applying real time quality monitoring system to actual field, during distribution in both constant temperature and fluctuated temperature, prediction was excellent within the 95% prediction interval (PI). Therefore, the on-line quality monitoring technology for leafy vegetables during distribution process could be applied effectively and reliably for the food quality management.
DOI: 10.14457/cu.the.2009.582
title: การวิเคราะห์ปัจจัยที่ส่งผลต่อคุณภาพการศึกษา ของโครงการจัดการเรียนการสอนตามหลักสูตรกระทรวงศึกษาธิการเป็นภาษาอังกฤษ ในโรงเรียนมัธยมศึกษาสังกัดสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน กระทรวงศึกษาธิการ /
DOI: 10.14457/cu.the.2009.583
title: การพัฒนายุทธศาสตร์การบริหารจัดการสถาบันอุดมศึกษา ตามแนวคิดกลยุทธ์น่านน้ำสีคราม : กรณีศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ /
DOI: 10.14457/cu.the.2009.584
title: บทบาทของผู้ขับรถยนต์รับจ้างสาธารณะในฐานะเป็นผู้กรองสารให้กับผู้โดยสาร /
DOI: 10.14457/cu.the.2009.585
title: ความคาดหวังและความพึงพอใจของประชาชนในกรุงเทพมหานคร ที่มีต่อบทบาทและการสื่อสารของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา /
DOI: 10.14457/cu.the.2009.586
title: การนำเสนอเนื้อหาเกี่ยวกับความเสี่ยง และอันตรายของความไม่ปลอดภัยของอาหาร ในหนังสือพิมพ์กับการรับรู้และปฏิกิริยา ของประชาชนในกรุงเทพมหานคร /
DOI: 10.14457/kmutt.the.2003.327
title: การผลิตไฮโดรเจนจากเอธานอลด้วยกระบวนการออโตเทอร์มอล /
DOI: 10.14457/kmutt.the.2003.328
title: การผสมอาหารเหลว โดยเครื่องผสมแบบกระแสชน ในเส้นการไหล /
DOI: 10.5255/ukda-sn-852194
title: Citizen contribution to local public services - Part 1
DOI: 10.14457/cu.the.2009.587
title: การบริหารจัดการเคเบิลทีวีท้องถิ่น จังหวัดอุบลราชธานี /
DOI: 10.14457/cu.the.2009.588
title: การรับรู้เนื้อหาและวิธีการนำเสนอของผู้ชม ที่มีต่อรายการข่าวบันเทิงทางโทรทัศน์ /
DOI: 10.14457/cu.the.2009.589
title: การใช้สื่อออนไลน์กับการปรับตัวของนิตยสารไทย /
DOI: 10.14457/cu.the.2009.590
title: ผลของการจัดกิจกรรมการเรียนรู้คณิตศาสตร์ โดยใช้การสืบสอบแบบแนะแนวทาง ที่มีต่อมโนทัศน์และความสามารถในการให้เหตุผลทางคณิตศาสตร์ของนักเรียนมัธยมศึกษาปีที่ 2 /
DOI: 10.14457/cu.the.2009.591
title: การนำเสนอกลยุทธ์การบริหารการศึกษา สำหรับสถานศึกษาที่ถ่ายโอนจากสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐานไปสังกัดองค์การบริหารส่วนตำบล /
DOI: 10.14457/cu.the.2009.592
title: การพัฒนากิจกรรมการเรียนรู้เปียโนตามแนวคิดการเรียนรู้ โดยใช้สมองเป็นฐานสำหรับเด็กอายุ 9-11 ปี /
DOI: 10.14457/cu.the.2009.593
title: การวิเคราะห์ปัจจัยที่ส่งผลต่อพัฒนาการเจตคติต่อวิชาชีพครู ของนักศึกษาหลักสูตรครุศาสตร์บัณฑิต โดยใช้โมเดลโค้งพัฒนาการเหลื่อมเวลาระยะยาวที่มีตัวแปรแฝง /
DOI: 10.14457/cu.the.2009.594
title: การนำเสนอรูปแบบการเรียนการสอนบนเว็บวิชาวิทยาศาสตร์ ตามแนวคิดการออกแบบย้อนกลับ สำหรับนักเรียนมัธยมศึกษาปีที่ 1 /
DOI: 10.14457/cu.the.2009.595
title: การพัฒนารูปแบบการสร้างเสริมสุขภาพองค์รวม สำหรับนักเรียนชายระดับมัธยมศึกษาตอนต้นที่มีภาวะอ้วน /
DOI: 10.14457/cu.the.2009.596
title: การศึกษาสภาพและปัญหาการบริหารงานตามมาตรฐานคุณภาพการศึกษา ของโรงเรียนเอกชนนอกระบบในกรุงเทพมหานคร /
DOI: 10.14457/cu.the.2009.597
title: การวิเคราะห์เส้นทางแห่งความสำเร็จของครูพิการ : พหุกรณีศึกษา /
DOI: 10.14457/cu.the.2009.598
title: การศึกษาปัจจัยที่ผู้ปกครองใช้ในการตัดสินใจเลือกโรงเรียนเอกชน ระดับประถมศึกษา ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ /
DOI: 10.14457/cu.the.2009.599
title: การพัฒนารูปแบบของการออกกำลังกายแบบฟ้อนเจิงเพื่อส่งเสริมภาวะสุขภาพและสุขสมรรถนะของสตรีสูงอายุ /
DOI: 10.14457/cu.the.2009.600
title: ผลของการจัดกิจกรรมการเรียนรู้คณิตศาสตร์ โดยใช้กระบวนการแก้ปัญหาเชิงสร้างสรรค์ ที่มีต่อความสามารถในการแก้ปัญหา และความคิดสร้างสรรค์ทางคณิตศาสตร์ ของนักเรียนมัธยมศึกษาปีที่ 2 /
DOI: 10.14457/kmutt.the.2001.147
title: การฝังลายน้ำดิจิตอลโดยการกระจายน้ำในแบนด์ย่อยและการแปลงเว็ฟเล็ตแพ็กเกต /
DOI: 10.14457/mu.the.2013.212
title: Elementary excitation of the bimodal ising sping glass on a square lattice
DOI: 10.18462/iir.iccc.2016.0053
title: Effect of different retailing and home preservation methods on quality of strawberry after forced-air cooling and low temperature transportation.

description: Strawberry packaged plastic clamshell containers within carton were used forced-air cooling from 26°C to 3°C, transported at 0°C for 1 day(d), Then the strawberry was either retailed at 4°C with humidification (RH:90%~95%) for 2 days, retailed at 4°C without humidification for 2 days, or retailed at room temperature (23-25°C) for 2 days. Finally, for the case of retailing at 4°C with humidification, the product was further stored in either a domestic refrigerator for days or stored at room temperature (23-25°C) for 2 days. The result showed that the sensory evaluation of strawberry at 4°C with humidification, 4°C, 23-25°C were 7.7, 7.3, 4.3, respectively. 4°C with humidification was the best retailing method of strawberry. Its weight loss, firmness, sugar-acid ratio, relative conductivity, vitamin C content of strawberry were 0.95%, 13.33N, 14.82, 41.39%, 105.50mg/100g, respectively. After 2d retailing at 4°C with humidification plus 2d home preservation, the sensory evaluation of strawberry in refrigerator and at room temperature were 6.8, 3.8, respectively. The former was significant better than the latter on quality of strawberry. The weight loss, firmness, sugar-acid ratio, relative conductivity, vitamin C content of strawberry in refrigerator were 2.13%, 12.6N, 14.05, 43.10%, 91.82mg/100g after 2d, respectively.
DOI: 10.5255/ukda-sn-852195
title: Citizen contribution to local public services - Part 2
DOI: 10.14457/mu.the.2013.216
title: Development of phosphorus counting booklet for
DOI: 10.14457/kmitl.res.2006.56
title: การประเมินค่าทางโภชนะของผลพลอยได้จากการเกษตร อุตสาหกรรม และพืชอาหารสัตว์ในโคนม /
DOI: 10.14457/kmitl.the.2006.412
title: การพัฒนาบทเรียนคอมพิวเตอร์ช่วยสอนผ่านเครือข่ายอินเทอร์เน็ต เพื่อสอนเสริม เรื่องการค้นหาและกำจัดไวรัสคอมพิวเตอร์ สำหรับบุคลากรของสถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง /
DOI: 10.14457/kmitl.the.2006.413
title: การตัดสินใจศึกษาต่อในระดับปริญญาตรี คณะวิทยาศาสตร์ สาขาวิชาวิทยาการคอมพิวเตอร์ ของนักศึกษาระดับอุดมศึกษาในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล /
DOI: 10.14457/kmitl.the.2006.414
title: การพัฒนาบทเรียนผ่านเครือข่ายอินเทอร์เน็ตเพื่อการทบทวน วิชาระบบดิจิตอลเบื้องต้น เรื่องไฟฟ้าและอิเล็กทรอนิกส์เบื้องต้น สำหรับนักศึกษาระดับปริญญาตรี คณะเทคโนโลยีสารสนเทศ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง /
DOI: 10.14457/kmitl.the.2006.415
title: การศึกษาปัญหาการดำเนินงานของผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารสัตว์แปรรูปในประเทศไทย /
DOI: 10.14457/kmitl.the.2006.416
title: การระบุปรากฏการณ์โคโรน่าในสถานีไฟฟ้า ที่ตรวจจับได้จากอุลตร้าโพรบ โดยการใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์ /
DOI: 10.14457/kmitl.the.2006.417
title: การลดความคาดเคลื่อนในการบอกพิกัดของระบบ GPS เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของชั้นบรรยากาศ /
DOI: 10.14457/kmitl.res.2006.59
title: การศึกษาการสร้างภาพตัดขวางที่ใช้เทคนิค Diffraction Tomography เพื่อใช้ในทางการแพทย์ /
DOI: 10.14457/kmitl.res.2006.61
title: แนวทางในการป้องกันกำจัดแมลงวันบ้าน โดยใช้สารสกัดจากพืชสมุนไพรวงศ์ขิง และวงศ์พริกไทย /
DOI: 10.14457/kmitl.res.2006.62
title: ปัจจัยเสี่ยงในการปนเปื้อนเชื้อ FMD และจุลินทรีย์ก่อโรคของเนื้อสุกร ในกระบวนการฆ่าและชำแหละ /
DOI: 10.5255/ukda-sn-852199
title: Citizen contribution to local public services - Part 3
DOI: 10.14457/kmitl.res.2005.19
title: ความน่าจะเป็นของเอกชน ในการจัดสรรที่อยู่อาศัยราคาถูกให้แก่คนยากจนในเมือง กรณีศึกษาในกรุงเทพมหานคร /
DOI: 10.18462/iir.iccc.2016.0054
title: Applicability of X-ray microtomography for characterizing the microstructure of frozen apple during storage.

description: X-ray microtomography (X-ray micro-CT) was applied to visualise the change of 3D microstructure during freezing of ‘Jonagold’ apple at a pixel resolution of 3.83 µm. To better understand the microstructure evolution during freezing, pore size distributions were carefully analysed. This work highlighted the applicability of X-ray micro-CT to visualise the microstructure evolution in frozen apple samples subjected to three different freezing protocols (at -6°C, -12°C, -20°C). Freezing process was done directly on cooling mounted on micro-CT system that allows one to follow the structure of the materials in frozen state. It was observed that slow rate of heat removal at -6°C damages cellular tissue of apple considerably as noted on the spatial irregularity of pores. Instead; slightly damaging of apple tissues was observed for the latter two freezing protocols (i.e. at -12°C and -20°C). From this study, we manage to show the application of X-ray micro-CT to reveal and quantify the 3D microstructure of frozen apple tissue during freezing.
DOI: 10.18462/iir.iccc.2016.0056
title: Numerical model of melting, liquid migration and deformation during an ice cream meltdown test.

description: A numerical model was developed which describes the combined phenomena occurring during an ice cream meltdown test which is a test used by ice cream producers to estimate the quality of ice cream. It is based on the measurement of the drip loss and the deformation during melting of an ice cream block placed onto a grid at ambient temperature. This information is related to the ice cream structure and reflects the quality of the product: even partially melted, the ice cream structure should retain the liquid phase and show low deformation. The proposed model takes into account melting, liquid migration inside the ice cream structure (which is considered as an unsaturated porous medium) and deformation. The objective in developing the model is to better understand the mechanisms of the ice cream structure evolution when it is submitted to ambient conditions.
To describe the multiphysics phenomena first, energy equation is solved to describe temperature evolution of the sample. Ice crystal melting was computed by using the enthalpic approach. After partial melting, water movement inside ice cream structure is predicted by Richard’s equation. The hydraulic conductivity, the water retention characteristic and the differential moisture capacity are the parameters that control water movement inside the ice cream. Deformation of the partially melted ice cream was described by an elasticity model, Youngs’ modulus being function of the fraction of melted ice. The set of equations was solved using the CFD finite element method implemented in Comsol software. The numerical model was validated with experimental results of temperature, drip loss and deformation. The model allows determining the main parameters, related to product structure, controlling the drip loss.
DOI: 10.18462/iir.iccc.2016.0033
title: Modern, low charge ammonia systems for the cold chain.

description: The phase out of ozone depleting refrigerants and increasing legislative pressure on the use of HFC refrigerants has resulted in greater interest in the use of ammonia for temperature controlled storage/ distribution and food production worldwide. Ammonia systems have traditionally had large cooling capacities and tonnes of refrigerant charge. With more end users now considering the switch to ammonia, concerns have been raised over its toxicity and flammability and this has led to the development of low charge solutions for both chill and low temperature applications. This paper looks at what the term ‘low charge’ means for ammonia systems, the drivers behind moving to low charge over traditional systems and the solutions that are available for use in the cold chain.