DOI: 10.2908/t2020_rk100
title: Daily calorie supply per capita by source
title: Approvisionnement calorique quotidien par tête par origine
title: Tägliche Kalorienaufnahme pro Kopf - nach Ursprung

description: Dieser Indikator gibt das tägliche Kalorienangebot pro Kopf an, aufgeteilt in Kalorien aus tierischen und pflanzlichen Erzeugnissen. Er sollte nicht verwechselt werden mit dem Pro-Kopf-Verbrauch dieser Erzeugnisse (Kalorienverbrauch), da das Kalorienangebot auch Verluste durch Nahrungsmittelvertrieb und Misswirtschaft umfasst. Die Daten zum Kalorienangebot basieren auf den Nahrungsmittelbilanzen der Statistikdatenbank FAOSTAT. Datenquellen sind vor allem FAO-Fragebogen (auf die einzelnen FAO-Mitgliedsländer zugeschnittene und an diese verschickte Fragebogen), nationale Veröffentlichungen sowie Länderbesuche von Statistikern, bei denen Gespräche mit nationalen Fachleuten stattfinden. Die Nahrungsmittelbilanzen weisen die Verfügbarkeit jedes Nahrungsmittels für den menschlichen Gebrauch aus, d. h. jedes Rohstoffs im Hinblick auf dessen Bezugsquellen und Nutzung. Die Gesamtmenge aller in einem Land erzeugten Nahrungsmittel, addiert zur eingeführten Gesamtmenge und bereinigt um sämtliche Veränderungen bei den Beständen, die seit Beginn des Bezugszeitraums möglicherweise stattgefunden haben, ergibt das in diesem Zeitraum verfügbare Angebot. Die Angabe der Daten zum Nahrungsmittelangebot pro Kopf erfolgt in der jeweiligen Menge und durch die Anwendung entsprechender Faktoren der Nahrungsmittelzusammensetzung für sämtliche Rohstoffe und verarbeiteten Erzeugnisse. Die Daten für diesen Indikator lassen sich auch in Form seines Energiewerts ausdrücken. Weitere Informationen finden sich im FAO Handbuch 'Food Balance Sheets'
description: The indicator shows the total daily calorie supply per capita and the split into calories from animal products and vegetal products. It should not be confused with the per capita consumption of those products (calorie consumption) as calorie supply includes also losses through food distribution and mismanagement. The supply data are based on the food balance sheets (FBS) available at FAOSTAT. Data sources are primarily FAO questionnaires, national publications available in the ESS Library and Country visits by statisticians involving discussions with national experts. The food balance sheet shows the availability for human consumption for each food item i.e. each primary commodity, which corresponds to the sources of supply and its utilisation. The total quantity of all foodstuffs produced in a country added to the total quantity imported and adjusted to any change in stocks that may have occurred since the beginning of the reference period, gives the supply available during that period. Data on per capita food supplies are expressed in terms of quantity and by applying appropriate food composition factors for all primary and processed products. The data for this indicator can also be expressed in terms of its energy value. More information can be found in the FAO Handbook on Food Balance Sheets
description: Cet indicateur présente l'approvisionnement calorique quotidien total par tête en distinguant les calories provenant des produits animaux et celles provenant des produits végétaux. Il ne doit pas être confondu avec la consommation par tête de ces produits (consommation de calories), car il englobe également les pertes survenant lors de la distribution alimentaire et celles imputables à une mauvaise gestion. Les données relatives à l'approvisionnement sont basées sur les bilans alimentaires disponibles dans la base de données statistiques de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAOSTAT). Les sources des données sont essentiellement des questionnaires de la FAO, des publications nationales disponibles dans la bibliothèque de la Division de la statistique (ESS) de la FAO et des rapports de visites effectuées dans les divers pays par des statisticiens, au cours desquelles des discussions avec des experts nationaux ont lieu. Les bilans alimentaires indiquent la disponibilité de chaque élément alimentaire, c.-à-d. de chaque denrée primaire, pour la consommation humaine, ce qui correspond aux sources d'approvisionnement et à leur utilisation. La quantité totale de l'ensemble des denrées alimentaires produites dans un pays, augmentée de la quantité totale importée, et corrigée en fonction des variations de stocks qui peuvent avoir eu lieu depuis le début de la période de référence, correspond à l'approvisionnement disponible pendant cette période. Les données sur la disponibilité alimentaire par tête sont exprimées en quantité et des facteurs appropriés de composition des aliments sont appliqués pour tous les produits primaires et transformés. Les données relatives à cet indicateur peuvent également être exprimées en fonction de la valeur énergétique. De plus amples informations sont disponibles dans le manuel de la FAO 'Food Balance Sheets'