DOI: 10.5279/dk-sa-dda-553
title: Bageres arbejdsmiljø, 1981
title: Working Conditions of Bakers, 1981-1982

description: Undersøgelsen af bagernes arbejdsmiljø består af 6 delundersøgelser med følgende tidsmæssige placering:
        1978-79  Personlige interviews med efterlønsmodtagere og
        
        invalidepensionister, der lige havde forladt aktivt
        
        arbejde
        
        1978-80  Litteraturundersøgelse
        
        1979-80  Postspørgeskemaundersøgelse af efterlønsmodtagerne
        
        1979-80  Postspørgeskemaundersøgelse af dem, der udmeldte sig af
        
        forbundet
        
        1980-81  Dødeligheden i bagererhvervet fra 1970 til 1975
        
        1981-82  Postspørgeskemaundersøgelse af de erhvervsaktive
        
        medlemmer af forbundet.
      Hovedundersøgelsen er den her beskrevne spørgeskemaundersøgelse af de aktive medlemmer. Der udsendtes også spørgeskemaer til de udmeldte og efterlønsmodtagerne, hvilket er beskrevet i DDA-0691: ''Udmeldte og efterlønsmodtagere blandt bagere 1980''.Undersøgelsen beskæftiger sig med arbejdsmiljøet i bagerier, konditorier, møllerier og biscuitfabrikker og fokuserer på arbejdsforholdene, herunder bl.a. tilfredshed, arbejdstider, indflydelse og det fysiske miljø. Der er herudover spørgsmål om sikkerhedsarbejdet samt helbredsspørgsmål, hvor man især har været interesseret i symptomer fra ryggen, benene og hovedet, men også i reaktioner som appetitløshed, uligevægtighed, manglende koncentrationsevne etc. Endelig er der stillet 5 spørgsmål til respondentens ægtefælle/samlever
description: The project on the working conditions of bakers consists of six part-surveys carried out during the following periods:     #     #1978-1979: Personal interviews with persons who had just retired     #      on early retirement pension or disability pension.     #1978-1980: Survey on literature, i.e. bibliography/retrieval of     #      literature.     #1979-1980: Postal questionnaire survey of early retirement     #      pensioners.     #1979-1980: Postal questionnaire survey of bakers who had left     #      the Foodstuff Workers' Union (Nærings- og     #      Nydelsesmiddelarbejder Forbundet).     #1980-1981: Mortality rate of bakers in the period 1970 to 1975.     #1981-1982: Postal questionnaire survey of members of the     #      Foodstuff Workers' Union in active employment.     #     #The main survey is the last-mentioned questionnaire survey of active bakers, which is the one described here. For the questionnaire survey of members who have left the union or have retired on early retirement pay, see DDA-0691: Bakers: Early Retirement Pay and Trade Union Migration, 1980. The survey deals with working conditions in bakeries, confectioneries, flourmills, and biscuit factories. The survey aims at examining e.g. job satisfaction, working hours, influence and power structures, and the physical environment of the workers (ergonomic conditions). In addition to this, the survey examines safety and health problems, e.g. symptoms of illness in back, legs and head, loss of appetite, mental instability, and lack of concentration. A number of questions have also been put to the respondent's spouse/cohabitant
description: Se abstract
description: See abstract