Adolescenti, cibo e relazioni nel contesto dei CEM
Creators: name: Cadisch, Samir
Publisher: name: Scuola Universitaria della Svizzera Italiana (SUPSI)
Year: 2023
Subjects: adolescenti
educazione
cibo
disagi alimentari
pasti in foyer
relazione
alimentazione

description: La presente ricerca empirica è stata condotta per esplorare gli aspetti relazionali e processuali legati al pasto e alle relative mansioni all'interno dei centri educativi minorili della Fondazione Amilcare. L'obiettivo era indagare sulle procedure educative adottate e sul funzionamento dei foyer, utilizzando strumenti specifici. Sono state condotte interviste con quattro educatori diversi delle strutture della Fondazione Amilcare: SpazioAdo, Calprino, Verbanella e Vignola. Questo col fine di ottenere un quadro può completo possibile delle procedure adottate nella Fondazione. Inoltre é stato consegnato un questionario semi-strutturato ai ragazzi e alle ragazze dei vari foyer per comprendere le loro esperienze in merito al tema. Lo sviluppo dell'atelier settimanale di cucina presso SpazioAdo (posto di stage) e le varie visite nei foyer con la partecipazione a pranzi e cene delle altre strutture è stato utile per ottenere una panoramica completa dell’argomento, attraverso l'osservazione diretta sul campo. Questo è stato complementare nella rilevazione informativa per interviste (educatori) e questionari (adolescenti). Dalle interviste emerge una buona conoscenza e competenza riguardo a un'alimentazione sana da parte degli educatori e tentativo di sviluppare delle strategie educative in merito. Tuttavia la ricerca ha evidenziato difficoltà nel: coinvolgere attivamente i giovani nelle mansioni legate al pasto, nella partecipazione al momento del pasto stesso, nella definizione di una strategia comune per affrontare i problemi alimentari e l’importanza nel sostenere i giovani partendo dalle dinamiche relazionali. Questi aspetti comportano complessità per l'educatore: nel creare relazione, nell’attuare procedure salutari legate all’alimentazione, nella convivenza e nel coinvolgimento delle attività legate al pasto. Emerge la necessità di un’attenzione maggiore in ambito alimentare nei foyer, con implementazione di strumenti a dipendenza delle esigenze interne. Nel corso del lavoro emergono diverse possibilità in merito, come ad esempio la Psicologia positiva per migliorare la relazione, fino ad arrivare alla piramide alimentare per strutturare e trasmettere le conoscenze salutogeniche. Quando si progettano i momenti del pasto o attività correlate vi è la necessità di una buona strutturazione e organizzazione, all’interno della quale si dovrebbe riflettere a fondo sull’implicazione educativa che questo momento può avere sia nella relazione che nell’apprendimento per lo sviluppo individuale dei ragazzi/e. Infatti nella tesi emerge la vulnerabilità dei giovani e le loro difficoltà riscontrabili in ogni foyer della Fondazione Amilcare in relazione al cibo e quindi al momento del pasto determinandone l’importanza. Attraverso gli atelier emerge l’importanza di proporre delle attività su misura in base alle competenze e desideri individuali, tuttavia una scoperta fondamentale risulta la necessità di conoscere i giovani e proporre delle attività che li valorizzino, attraverso la riuscita dello sviluppo lavorativo, portando a un’adesione progettuale. Questo viene reso possibile solo attraverso un approfondimento relazionale continuo da parte degli educatori che permette la conoscenza approfondita dei giovani. Emerge inoltre in maniera rilevante l’importanza di investire maggiore tempo e risorse per ottimizzare questo momento. Nelle fasi conclusive del lavoro si trovano le mie riflessioni personali ed alcuni spunti su quali sono gli aspetti che si potrebbero attuare nella realtà per migliorarla ulteriormente.