Prevalence of ESBL-producing Escherichia coli and Salmonella spp. in foods of animal origin in Europe: A Systematic Review and Meta-analysis
Creators: name: Δαμιανός, Αλέξανδρος Λεωνίδας
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2023
Subjects: ESBL
E. coli
Salmonella

description: ESBL-producing Enterobacteriaceae are critically important pathogens according to WHO. E. coli and Salmonella spp. are major foodborne pathogens in EU and their ability to produce ESBL make them of high concern. Transmission of ESBL E. coli and/or Salmonella from foods of animal origin to humans has been proposed, however little evidence occurred on this direction. This study aimed to estimate the pooled prevalence of ESBL E. coli and Salmonella in different foods of animal origin in Europe and to identify the main characteristics of the isolates in each reservoir. A Systematic Review and Meta-analysis was performed according to PRISMA guidelines. Three bibliographic databases (MEDLINE via PubMed, Scopus, epistemonikos.org), were searched for eligible studies. Packages meta and metafor in R were used for the Meta-analysis and statistical synthesis of the results. A total of 69 studies were included in the Systematic Review and 54 were eligible for a Meta-analysis. The pooled prevalence of ESBL E. coli in Europe was 46% (0.35, 0.57) in chicken meat, 4% (0.02, 0.07) in pork, 3% (0.02, 0.05) in beef, 5% (0.00, 0.28) in minced meat, 4% (0.00, 0.32) in game meat, 11% (0.00, 0.40) in poultry meat, 0% (0.00, 0.01) in RTE foods, 1% (0.00, 0.10) in seafoods, 2% (0.00, 0.10) in milk, 0% (0.00, 0.02) in cheese, and 3% (0.01, 0.06) in eggs. Four studies on ESBL Salmonella spp. in animal-origin foods were found from which in two of them ESBL Salmonella from poultry meat and pork was identified. Chicken meat was identified as a potential reservoir for the transmission of ESBL E. coli from foods to humans. For Salmonella spp. no sufficient data occurred thus further research for its prevalence in foods is encouraged.
description: Τα Εντεροβακτηριοειδή που παράγουν ESBL είναι κρίσιμης σημασίας παθογόνα σύμφωνα με τον ΠΟΥ. Η E. coli και η Salmonella spp. είναι μείζονα τροφιμογενή παθογόνα στην ΕΕ και η ικανότητά τους να παράγουν ESBL τα κάνει μεγάλης ανησυχίας. Η μετάδοση των ESBL E. coli και/ή Salmonella spp. από τρόφιμα ζωικής προέλευσης σε ανθρώπους έχει προταθεί, ωστόσο λίγα στοιχεία υπάρχουν προς αυτή την κατεύθυνση. Η μελέτη αυτή είχε σκοπό να εκτιμήσει τον συγκεντρωτικό επιπολασμό των ESBL E. coli και Salmonella στα διαφορετικά τρόφιμα ζωικής προέλευσης στην Ευρώπη και να ταυτοποιήσει τα κύρια χαρακτηριστικά των απομονωθέντων στελεχών σε κάθε δεξαμενή. Μια Συστηματική Ανασκόπηση και Μετα-ανάλυση τελέστηκε σύμφωνα με τις οδηγίες του PRISMA. Τρεις βιβλιογραφικές βάσεις δεδομένων (MEDLINE μέσω PubMed, Scopus, epistemonikos.org) ερευνήθηκαν για επιλέξιμες μελέτες. Τα πακέτα meta και metafor της R χρησιμοποιήθηκαν για την Μετα-ανάλυση και την στατιστική σύνθεση των αποτελεσμάτων. Συνολικά, 69 μελέτες συμπεριλήφθηκαν στην Συστηματική Ανασκόπηση και 54 ήταν επιλέξιμες για Μετα-ανάλυση. Ο συγκεντρωτικός επιπολασμός της ESBL E. coli στην Ευρώπη ήταν 46% (0.35, 0.57) στο κρέας κοτόπουλου, 4% (0.02, 0.07) στο χοιρινό, 3% (0.02, 0.05) στο βόειο, 5% (0.00, 0.28) στον κιμά, 4% (0.00, 0.32) στο κρέας θηραμάτων, 11% (0.00, 0.40) στο κρέας πουλερικών, 0% (0.00, 0.01) στα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα, 1% (0.00, 0.10) στα θαλασσινά, 2% (0.00, 0.10) στο γάλα, 0% (0.00, 0.02) στο τυρί, και 3% (0.01, 0.06) στα αβγά. Τέσσερεις μελέτες βρέθηκαν σχετικά με την ESBL Salmonella spp. σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης από τις οποίες, σε δύο από αυτές ESBL Salmonella ανιχνεύθηκε από κρέας πουλερικών και χοιρινό. Το κρέας κοτόπουλου ταυτοποιήθηκε ως μία πιθανή δεξαμενή για την μετάδοση των ESBL E. coli από τα τρόφιμα στους ανθρώπους. Για την Salmonella spp., δεν προέκυψαν επαρκή στοιχεία κι έτσι ενθαρρύνεται περεταίρω έρευνα για τον επιπολασμό της στα τρόφιμα.