Особенности внедрения системы экологического менеджмента на предприятии пищевой промышленности
Creators: name: Ермолаева Евгения Олеговна
name: Трофимова Наталья Борисовна
name: Астахова Наталья Викторовна
name: Трофимов Иван Евгеньевич
Publisher: name: Пищевая промышленность
Year: 2020
Subjects: система экологического менеджмента
пищевое производство
методика оценки
экологический аспект

description: Наличие эффективной системы экологического менеджмента способствует не только увеличению степени экологической безопасности производства, но и росту его финансовых показателей. Рассматриваются основные преимущества внедрения системы экологического менеджмента на предприятиях агропромышленного комплекта России. Система экологического менеджмента – часть общей системы управления, включающая планирование деятельности, четкое распределение ответственности, практические аспекты производства, а также процедуры, процессы и ресурсы для разработки, внедрения, оценки результатов в реализации и постоянной модернизации экологической политики, целей и задач. Интеграция значимых направлений деятельности системы экологического менеджмента в общую систему может отразиться на повышении эффективности предприятия в целом, а также на уточнении распределения обязанностей и позиций. Исследование посвящено разработке и внедрению системы экологического менеджмента на предприятии пищевой промышленности, что сегодня является актуальной проблемой в свете усиления общественного внимания к этой стороне деятельности крупных организаций. Из применимых элементов стандарта ГОСТ Р ИСО 14001–2016 «Системы экологического менеджмента. Требования и руководство по применению» построена модель системы экологического менеджмента на примере ООО «УК «Кондитер». С целью оценки негативного воздействия на окружающую среду деятельности пищевого предприятия разработана методика идентификации и оценки экологических аспектов. В данной методике представлен поэтапный анализ экологических аспектов – выбросов в атмосферу. Была создана комиссия по экологии предприятия, идентифицированы, описаны и проанализированы экологические аспекты, внедрена система мониторинга ключевых показателей, и разработаны предложения по снижению выбросов. Разработана методика идентификации и оценки экологических аспектов, которая прошла успешную апробацию на кондитерском производстве. В основу методики легли принципы, заложенные в корпоративных документах, действующих в компании до внедрения ISO и относящиеся ко всем производственным площадкам компании, располагающимся по всему миру. Однако общие принципы не учитывали специфику и объемы конкретного производства, требований российского законодательства. Это может служить для упрощения и унификации задач в процессе разработки и внедрения систем экологического менеджмента по международным или национальным стандартам на предприятиях пищевой промышленности разного профиля. По итогам апробации описанной выше методики на предприятиях пищевой промышленности были решены первоочередные задачи в области экологии, что повлекло за собой уменьшение количества образуемых отходов, снижение потребления электроэнергии, что положительно отразилось на экономической эффективности производства.