Διερεύνηση μεθοδολογιών οικονομικής αποτίμησης της Διαχείρισης Αποβλήτων αγροδιατροφικών προϊόντων
Creators: name: Λιάλια Ευγενία Βασιλείου
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2023
Subjects: Κυκλική οικονομία
Διαχείριση απορριμμάτων
Κύκλος Ζωής Προϊόντος
Circular economy
Waste management
Life Cycle Assessment

description: Η παρούσα μεταπτυχιακή διπλωματική εργασία μελετά τις παγκόσμιες τάσεις στην διαχείριση και αξιοποίηση των αγροδιατροφικών αποβλήτων, τις χρησιμοποιούμενες πρακτικές και τεχνολογίες καθώς και την καταναλωτική συμπεριφορά των πολιτών έναντι σε προϊόντα τα οποία έχουν τα απόβλητα τροφίμων ως πρώτη τους ύλη. Βασικό μέλημα αποτελεί η χρήση των αποβλήτων αυτών στα πλαίσια της κυκλικής οικονομίας με σκοπό την επίτευξη μιας περισσότερο βιώσιμης και φιλικής προς το περιβάλλον ανάπτυξης. Η διπλωματική εργασία βασίστηκε στην μελέτη της προ υπάρχουσας βιβλιογραφίας με σκοπό τον εντοπισμό όλων των μέχρι στιγμής αποτελεσμάτων, τάσεων, περιορισμών και κενών στην βιβλιογραφία. Συγκεκριμένα η μελέτη που πραγματοποιήθηκε βασίστηκε στη μέθοδο συστηματικής ανασκόπησης και μετα-ανάλυση (PRISMA) και ως βάση δεδομένων για την αναζήτηση της βιβλιογραφίας χρησιμοποιήθηκε το Scopus. Παράλληλα πραγματοποιήθηκε και ανάλυση KCN για την ομαδοποίηση όλων των λέξεων κλειδιά κάθε άρθρου σε ομάδες. Τα αποτελέσματα τόνισαν τον καίριο ρόλο της διαχείρισης των αγροδιατροφικών προϊόντων στην επίτευξη μιας βιώσιμης και φιλικής προς το περιβάλλον ανάπτυξης. Εκτός από την ανάπτυξη των κατάλληλων τεχνολογιών ύψιστης σημασίας κρίθηκε και η κατάλληλη ενημέρωση του καταναλωτικού κοινού σε ζητήματα βιωσιμότητας, κλιματικής αλλαγής, ανακύκλωσης και αξιοποίησης αποβλήτων τροφίμων για την δημιουργία νέων υψηλής αξίας προϊόντων. Τέλος έντονα αντιληπτή έγινε και η στάση της Ευρωπαϊκής Ένωσης, η οποία φαίνεται να καταβάλει την μέγιστη προσπάθεια για την μετάβαση από την γραμμική στην κυκλική οικονομία και την προστασία του περιβάλλοντος
description: This master's thesis studies the global trends in management and utilization of agrifood waste, the practices and technologies used as well as consumers behavior towards products that have food waste as their raw material. The main concern is the use of these wastes in the context of the circular economy in order to achieve a more sustainable and environmentally friendly development. The thesis was based on the study of the pre-existing literature in order to identify up to now all results, trends, limitations and gaps in the literature. More specifically, this study was based on the systematic review and meta-analysis (PRISMA) method. Scopus was used as a database for the literature search. At the same time, a KCN analysis was performed in order to group all the keywords of each article into clusters. The results highlighted the key role of agro-food waste management in achieving sustainable and environmentally friendly development. It is of a high importance not only to develop the appropriate technologies but also to accurate inform the consumers on issues of sustainability, climate change, recycling and utilization of food waste in order to create new high-value products. Finally, it was made very clear that the European, seems to make the maximum effort for the transition from the linear to the circular economy and the protection of the environment