Γιορτές Τοπικών Προϊόντων στην ΠΕ Σύρου: Οι προθέσεις των Εμπλεκόμενων Φορέων για την ανάπτυξή τους
Creators: name: Βακονδίου, Μαρία Νικολάου
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2021
Subjects: Εκδηλώσεις
Γιορτές τοπικών προϊόντων
Εμπλεκόμενα μέρη
Evets
Local product festivals
Stakeholders

description: Η γαστρονομία αποτελεί σημαντικό μέρος της καθημερινότητας των ανθρώπων και πλέον αξιοσημείωτο κομμάτι μιας τουριστικής εμπειρίας. Οι γεύσεις ενός τόπου είναι στοιχείο του πολιτισμού και της κουλτούρας του. Οι γαστρονομικές εκδηλώσεις συνιστούν μια εναλλακτική μορφή προώθησης της γαστρονομίας ενός τόπου, καθώς οι επισκέπτες μπορούν μέσω αυτών να γνωρίσουν καλύτερα τον τόπο που επισκέπτονται, να έλθουν σε επαφή με τους κατοίκους του και να γευτούν τις τοπικές παραδοσιακές γεύσεις που τους προσφέρονται. Οι γαστρονομικές εκδηλώσεις στην Περιφερειακή Ενότητα Σύρου έχουν τον χαρακτήρα γιορτών τοπικών προϊόντων και είναι αρκετά παραδοσιακές. Σκοπός της έρευνας αυτής είναι η διερεύνηση των προθέσεων των εμπλεκόμενων μερών των γιορτών αυτών για την ανάπτυξή τους στο προσεχές μέλλον. Πιο συγκεκριμένα, αντικειμενικοί στόχοι της έρευνας είναι η καταγραφή των γιορτών τοπικών προϊόντων στην περιφερειακή ενότητα Σύρου, η αναζήτηση των ανασταλτικών παραγόντων ανάπτυξης (διοργάνωση και υλοποίηση) γιορτών τοπικών προϊόντων, η αποτύπωση των παραγόντων επιτυχίας των γιορτών τοπικών προϊόντων και τέλος η διερεύνηση των προθέσεων/προοπτικών των εμπλεκόμενων μερών σχετικά με την (περαιτέρω) ανάπτυξής τους. Αναλυτικότερα, η αποτύπωση των προθέσεων των εμπλεκόμενων μερών θα γίνει μέσα από τη χρήση της μεθοδολογίας των σεναρίων, σύμφωνα με την οποία τα μέρη απαντούν πως θα ήθελαν να είναι μελλοντικά οι παράγοντες που συνθέτουν μια γιορτή και οι οποίοι συνολικά οδηγούν σε ένα προ διατυπωμένο προφίλ-σενάριο. Τα εργαλεία της έρευνας είναι ένας συνδυασμός ερωτηματολογίου και πλήρως δομημένης συνέντευξης. Τέλος θα γίνουν διάφορες προτάσεις για την ανάπτυξη των γιορτών τοπικών προϊόντων στην ΠΕ Σύρου.
description: Gastronomy constitutes an important part of people's daily lives and nowadays a remarkable part of a tourist experience. The tastes of a place are an element of its culture and civilization. Gastronomic events institute an alternative form of promoting the gastronomy of a place, because the visitors get to know better the place they visit, get in touch with its inhabitants and taste the local traditional flavors offered to them. The gastronomic events in the Regional Unit of Syros have the character of festivals of local products and have a rather traditional character. The purpose of this research is to investigate the intentions of the stakeholders involved in these festivals for their development in the near future. More specifically, the goals of the research are the recording of local product festivals in the regional unit of Syros, the search for inhibitory factors of development (organization and implementation) of local product festivals, the recording of success factors of local product festivals and finally the investigation of intentions / prospects of the stakeholders on their (further) development. More specifically, the intentions of the stakeholders will be captured using the methodology of scenarios, according to which the parties respond how would they prefer to be the factors that compose a festival in the future. Those factors lead to a pre-formulated scenario. The research tools are a combination of a questionnaire and a fully structured interview. Finally, various proposals will be made for the development of local product festivals in the Syros region.