title:  БЕЛКОВЫЙ СОСТАВ И АКТИВНОСТЬ ФЕРМЕНТОВ  ПЕРЕАМИНИРОВАНИЯ МОЛОДНЯКА  КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ
Creators: name: В.И.
name: Е.А. 
name: М.Б. 
name: И.В.
Publisher: name: Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Кавказский федеральный научный аграрный центр»
Year: 2021
Subjects: скотоводство, черно-пестрая порода, помесь с голштинами, бычки, бычки-кастраты, сыворотка крови, общий белок, альбумины, глобулины, активность АСТ и АЛТ.
cattle breeding, Black Pied breed, Holstein crossbreed, bull calves, young bullocks, blood serum, total protein, albumins, globulins, AST and ALT activity.

description: В статье приводятся результаты изучения гематологических показателей чисто-породных бычков группы I и бычков кастратов группы III черно-пестрая породы, её помесей с голштинами первого поколения: ½ голштин х ½ черно-пестрая (группа II, бычки), ½ голштин х ½ черно-пестрая (группа IV, бычки-кастраты). Эксперименталь-ная часть работы выполнена в ООО «Колос» Оренбургской области в 2020–2021 гг. Установлено влияние сезона года, генотипа и пола молодняка на содержание общего белка, его фракций и активность ферментов переаминирования. При этом в летний се-зон года, по сравнению с зимним периодом, содержание общего белка в сыворотке крови молодняка подопытных групп повысилось на 1,94–2,74 г/л (2,56–3,66%), альбу-минов – на 1,40–2,85 г/л (4,27–8,41%), глобулинов – 0,08–0,86 г/л (0,20–2,16%). При этом активность АСТ увеличилась на 10,11–14,29%, АЛТ – на 10,71–14,00%. Кастрация бычков привела к снижению концентрации в сыворотке крови как общего белка, так его фракций. Достаточно отметить, что в зимний период чистопородные бычки черно-пестрой породы группы I превосходили бычков-кастратов того же генотипа по содер-жанию общего белка в сыворотке крови на 2,92 г/л (7,02%, Р<0,01), альбуминов – на 2,10 г/л (6,41%, Р<0,05), глобулинов – на 1,04г/л, Р<0,05). Преимущество помесных бычков ½ голштин х ½ черно-пестрая группы II над помесными бычками-кастратами группы IV по величине анализируемых показателей составляло, соответственно, 7,08 г/л (5,44%, Р<0,01), 2,91г/л (8,59%, Р<0,01) и 1,17 г/л (2,85%). При этом вследствие про-явления эффекта скрещивания помесный молодняк превосходил чистопородных сверстников в оба сезона года как по белковому составу сыворотки крови, так и актив-ности трансаминаз.
description: The article deals with the results of studying the hematological parameters of purebred bull calves of group I and young bullocks of group III of the Black Pied breed, its Holstein crossbreeds of the first generation: ½ Holstein x ½ Black Pied (group II, bull calves), ½ Hol-stein x ½ Black Pied (group IV, young bullocks). The experimental part of the work was car-ried out in LLC “Kolos” in the Orenburg Region in 2020-2021. We found out the influence of the season, genotype, and sex of young animals on the total protein content, its fractions, and the activity of transamination enzymes. At the same time, in comparison to winter period, in summer season, the total protein content in the blood serum of young animals of the experi-mental groups increased by 1.94-2.74 g/l (2.56 - 3.66%), albumins by 1.40-2.85 g/l (4.27-8.41%), globulins – 0.08-0.86 g/l (0.20-2.16%). In this respect, the activity of AST increased by 10.11-14.29%, ALT by 10.71-14.00 %. Degonalization of bull calves led to a decrease in the concentration of both total protein and its fractions in the blood serum. It is sufficient to note that in winter purebred bull calves of the Black Pied breed of the group I were superior to young bullocks of the same genotype in terms of total protein content in blood serum by 2.92 g/l (7.02%,P<0.01), albumins – by 2.10 g/l (6.41%, P<0.05), globulins – by 1.04 g/l (P<0.05). The advantage of crossbred bull calves of ½Holstein x ½ Black Pied of group II over crossbred young bullocks of group IV in terms of the analyzed parameters was 7.08 g/l (5.44%, P<0.01), 2.91 g/l (8.59%, P<0.01) and 1.17 g/l (2.85%), respectively. At the same time, due to the crossbreeding effect, crossbred young animals were superior in comparison to their purebred herdmates in both seasons of the year both in terms of the protein composition of blood serum and transaminase activity.