Ποσοτική ανάλυση διαδικασιών παραλαβής, αποθήκευσης και προετοιμασίας παραγγελιών στην εταιρία Green Agro:
Creators: name: Κάγκας, Κωνσταντίνος Ανδρέα
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2015
Subjects: Ποσοτική ανάλυση
Εφοδιαστική
Προσομοίωση
Quantitative analysis
Logistics
Simulation

description: Η έρευνα της παρούσας εργασίας πραγματεύεται τη λειτουργία μίας 3PL εταιρείας (GreenAgro)στη βιομηχανική περιοχή της Θεσσαλονίκης. Η εν λόγω επιχείρηση παρέχει υπηρεσίες εφοδιαστικής σε επιχειρήσεις αγροτικών εφοδίων της ελληνικής αλλά και της ξένης αγοράς. Πιο συγκεκριμένα, η μελέτη εστιάζεται αρχικά στους λόγους που επιχειρήσεις επιλέγουν σύναψη συνεργασίας με τρίτες εταιρείες για την ολοκλήρωση διαδικασιών που έγκεινται στο πλαίσιο της εφοδιαστικής. Στην πορεία, αναλύονται οι τρόποι αξιολόγησης που προκρίνονται στη βιβλιογραφία, ενώ γίνεται προσπάθεια να προσδιοριστεί το επίπεδο επίδοσης της επιχείρησης προς μελέτη. Τέλος, προτείνεται ένας τρόπος βελτίωσης της επίδοσης στο πεδίο της παραγωγικότητας σε καταστάσεις μεγάλου φόρτου εργασίας κατά τις οποίες το ποσοστό χρήσης των εργατικών πόρων αποκτάει μεγαλύτερη βαρύτητα. Ο τρόπος που εξετάζεται σχετίζεται με τη μέθοδο απόθεσης των προϊόντων στο χώρο της αποθήκης που εμμέσως επηρεάζει τα δρομολόγια που πρέπει να εκτελούν σε καθημερινή βάση τα περονοφόρα για τη συλλογή των προϊόντων που συνθέτουν τις ημερήσιες παραγγελίες. Οι ενέργειες που ήταν απαιτητές για την υλοποίηση της έρευνας περιλαμβάνουν αρχικά τη συλλογή στοιχείων για την κίνηση των κωδικών προϊόντων κατά τα διαχειριστικά έτη 2012 και 2013. Έχοντας ερμηνεύσει, κατανοήσει και αναλύσει τα δεδομένα που παραχωρήθηκαν, επιλέχθηκε ύστερα από ενδελεχή μελέτη της βιβλιογραφίας ένα πλαίσιο αξιολόγησης δεικτών που ανταποκρίνεται στα χαρακτηριστικά της εταιρείας και των υφιστάμενων εταιρικών πρακτικών λαμβάνοντας υπόψη και τη γνώμη των στελεχών της εταιρείας, μέσω ερωτηματολογίου που δημιουργήθηκε για το σκοπό αυτό. Όσον αφορά την οργάνωση της αποθήκης και την επιλογή μεθόδου απόθεσης, αναπτύχθηκε ένα προσομοιωτικό πρότυπο που αναπαριστά τη λειτουργία της αποθήκης με τρεις εναλλακτικές μεθόδους απόθεσης, δηλαδή την παρούσα μέθοδο απόθεσης που χρησιμοποιεί η εταιρεία, την απόθεση με κριτήριο την κινητικότητα των κωδικών και την τυχαία απόθεση. Για την ανάπτυξη του προτύπου χρησιμοποιήθηκε το λογισμικό προσομοίωσης FlexSim το οποίο αποτελεί δημοφιλή επιλογή για την προσομοιωτική μελέτη θεμάτων που σχετίζονται με την αποθήκευση εμπορεύματος και τη συλλογή παραγγελιών σε μία αποθήκη. Τα υποδείγματα που σχεδιάστηκαν εξετάζουν τις τρεις
description: The purpose of this research paper is to examine the operation of a 3PL company(Green Agro) in the industrial area of Thessaloniki. The company provides logistics services in the agricultural sector for Greek and multinational companies. Specifically, the study focuses primarily on the reasons why companies choose to co-operate with third-party logistics providers. Furthermore, alternative assessment methods mentioned in the literature are being reviewed, while trying to determine the company's performance level. Finally, a way of improving performance in the field of productivity in cases of workload is proposed. In these cases the percent of labor resources utilized becomes more important. The proposed way is related to the deposition method of products in the warehouse, which indirectly affects the routes to be carried out on a daily basis by the forklifts to pick the products that compose the daily orders.. The necessary actions in order to conduct the study involve the collection of actual data concerning the movement of the SKUs during years 2012 and 2013. Having analyzed and understood the data an empirical framework is chosen aiming to assess the relevant for the company’s performance indicators taking also into account the current practices, as well as the opinion of several executive members via a questionnaire. Regarding the organization of the warehouse and the selection of product deposition method, three simulation models were developed that represent the function of the warehouse in three alternative deposition methods. The first model represents the existing deposition method used by the company, the second one represents the deposition method based on SKUs’ mobility. The final method is the random deposition. For the development of the models, FlexSim simulation software was used. A widely used software in simulating storing and order picking processes within a warehouse. The models that were designed, simulate the three deposition methods for each year using real data in order to draw conclusions that correspond to reality. μεθόδους απόθεσης για κάθε διαχειριστικό έτος χρησιμοποιώντας πραγματικά δεδομένα έτσι ώστε να εξαχθούν συμπεράσματα που ανταποκρίνονται στην πραγματικότητα.