Επεξεργασία υγρών αποβλήτων μονάδας κονσερβοποίησης φρούτων
Creators: name: Πέτρου, Στυλιανός Ιωάννη
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2017
Subjects: Κροκίδωση
Ηλεκτροκροκίδωση
Υγρά απόβλητα κονσερβοποιίας φρούτων
Coagulation
Electrocoagulation
Wastewater fruit cannery

description: Η επεξεργασία των αποβλήτων μονάδας κονσερβοποίησης φρούτων κρίνεται πολύπλοκη εξαιτίας του υψηλού οργανικού τους φορτίου σε συνδιασμό με την εποχικότητα της παραγωγής τους. Αυτό δημιουργεί διακυμάνσεις στα επίπεδα συγκέντρωσης του ρυπαντικού τους φορτίου. Μάλιστα η ανάγκη επεξεργασίας και διοχεύτευσης στον τελικό αποδέκτη μεγάλων ποσοτήτων υγρών αποβλήτων οδηγεί στην υποβάθμιση της ποιότητας του εδάφους και κατ’ επέκταση του υδάτινου περιβάλλοντος εξαιτίας της αδυναμίας σωστής λειτουργίας και ρύθμισης των συστημάτων επεξεργασίας αποβλήτων. Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι να μελετηθούν οι μέθοδοι της χημικής κροκίδωσης και της ηλεκτροκροκίδωσης σε απόβλητα μονάδας κονσερβοποίησης φρούτων με στόχο την μείωση του ρυπαντικού τους φορτίου. Παράλληλα, αξιολογείται και η απόδοση των μεθόδων για δυνατότητα εφαρμογής τους στην επεξεργασία υγρών αποβλήτων φρούτων σε βιομηχανική κλίμακα. Η επιλογή χρήσης των μεθόδων κροκίδωσης βασίζεται στην δυνατότητα ελεγχόμενης εφαρμογής και διακοπής τους, καθώς η μονάδα παρουσιάζει διακυμάνσεις στην σύσταση των αποβλήτων και στο χρόνο λειτουργίας καθιστώντας ένα σύστημα ενεργού ιλύος αρκετά δύσκολο στην εφαρμογή του. Για το σκοπό αυτό λαμβάνονται δείγματα υγρών αποβλήτων από μονάδα κονσερβοποίησης φρούτου ροδάκινου «Κρόνος Α.Ε.», με έδρα την Σκύδρα στα γεωγραφικά όρια της περιφερειακής ενότητας Πέλλας. Τα πειράματα περιελάμβαναν α) παρασκευή συνθετικών αποβλήτων φρούτου ροδάκινου και εφαρμογή μεθόδων κροκίδωσης, β) εφαρμογή των μεθόδων κροκίδωσης στα φυσικά απόβλητα, γ) Αναλύσεις: pH, θολότητα, αγωγιμότητα, COD, χουμικές ενώσεις, χρώμα, σάκχαρα, υπολειμματικότητα κροκιδωτικών. Τόσο στα συνθετικά όσο και στα φυσικά απόβλητα γίνεται χρήση δύο κροκιδωτικών μέσων του θειικού αργιλίου (Al2(SO4)3) και του χλωριούχου σιδήρου (FeCl3). Η ύπαρξη μεγάλων αιωρούμενων κροκίδων στα φυσικά απόβλητα οδηγεί στην εφαρμογή φυσικής καθίζησης και εκ νέου εφαρμογή μεθόδων κροκίδωσης. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το Al2(SO4)3 φαίνεται να πλεονεκτεί έναντι του FeCl3 κυρίως στην απομάκρυνση της θολότητας, του χρώματος, των χουμικών ενώσεων και της υπολειμματικότητας του κροκιδωτικού. Ωστόσο οι μέθοδοι της χημικής κροκίδωσης και της ηλεκτροκροκίδωσης εξαιτίας των χαμηλών αποδόσεων δεν μπορούν να εφαρμοστούν μόνες τους σε σύστημα επεξεργασίας υγρών αποβλήτων φρούτων παρά μόνο συνδυαστικά με ένα σύστημα ενεργού ιλύος. Τέλος, ούτε η καθίζηση συνέβαλε σημαντικά στην απόδοση των διεργασιών χημικής κροκίδωσης και ηλεκτροκροκίδωσης
description: The treatment of the wastewater in a fruit cannery is considered complicated because of the high organic load and the seasonality of the production. This causes fluctuations in concentration levels of the pollutant load. Indeed, the need of process and piping to the ultimate recipient of large quantities of liquid waste leads to degradation of soil quality and the aquatic environment due to the inability to operate properly and regulate the wastewater treatment plant (system). The objective of this study was to investigate the methods of chemical flocculation and electrocoagulation in fruit cannery wastewater in order to reduce the contaminant load. At the same time, the efficiency of the methods for their applicability in the wastewater treatment of fruit in industrial – scale was evaluated. The choice of use of flocculation methods is based on their possibility of controlled application and interception, as the unit exhibits fluctuations in the wastewater composition and in operating time, making an activated sludge system quite difficult to the implementation. For this purpose, wastewater samples from a peach - canning industry named "Kronos SA", located in Skydra at the geographical boundaries of the peripheral unit of Pella (North Greece), were taken. The experiments included preparation of synthetic (peach fruit) synthetic wastewater and application of chemical coagulation and electrocoaguation on both synthetic and natural wastewater. A series of different physical and chemical parameters were measured in order to investigate the efficiency of the coagulation methods applied. In both synthetic and natural wastewater two flocculants were used, aluminium sulphate (Al2(SO4)3) and ferric chloride (FeCl3). The existence of large suspended flocks in the natural wastewater leads to the application of sedimentation before the application of the coagulation methods. The results showed that Al2(SO4)3 appears to be advantageous over FeCl3 mainly in the removal of turbitiy, the color, humic compounds and flocculation residual. However, the methods of chemical coagulation and electrocoagulation due to low performance cannot be applied on their own to a liquid waste treatment system but only in combination with an activated sludge system. Finally, neither precipitation contributed significantly to the efficiency of chemical flocculation and electrocoagulation processes.