Τοπικά παραδοσιακά προϊόντα. Οικονομικότητα. Περιβάλλον Η περίπτωση των φασολιών Πρεσπών:
Creators: name: Καραγκιόζη, Πολυξένη Αχιλλέα
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2011
Subjects: Υπόδειγμα Logit
Τοπικά προϊόντα
Φασόλια Πρεσπών
Logit model
Local products
Beans of Prespes

description: Βασικοί στόχοι της εργασίας είναι η ανάλυση των παραγόντων που επηρεάζουν την απόφαση των παραγωγών φασολιού Πρεσπών για πιστοποίηση ή μη του προϊόντος τους, ως προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης, η ανάδειξη της σημασίας της πιστοποίησης στα θέματα του περιβάλλοντος και η εύρεση της οικονομικότητας των πιστοποιημένων ως ΠΓΕ εκμεταλλεύσεων φασολιού. Επιπλέον, μελετήθηκαν τα χαρακτηριστικά των παραγωγών και των εκμεταλλεύσεων και πραγματοποιήθηκε τεχνικοοικονομική και συγκριτική τεχνικοοικονομική ανάλυση των εκμεταλλεύσεων φασολιού με σκοπό την απόκτηση μιας πιο ολοκληρωμένης εικόνας.Η εργασία βασίστηκε σε πρωτογενή έρευνα η οποία πραγματοποιήθηκε μεταξύ πιστοποιημένων ως ΠΓΕ και μη πιστοποιημένων παραγωγών φασολιού Πρεσπών στο νομό Φλώρινας και συγκεκριμένα στην ευρύτερη περιοχή του Δήμου Πρεσπών, με τη βοήθεια ερωτηματολογίων. Για την ανάδειξη των παραγόντων που επηρεάζουν την απόφαση των παραγωγών, για πιστοποίηση ή μη του προϊόντος τους ως προϊόν ΠΓΕ, αλλά και για την εφαρμογή περιβαλλοντικά ορθών καλλιεργητικών μεθόδων, χρησιμοποιήθηκε το υπόδειγμα logit, ενώ για τη μελέτη των κοινωνικών χαρακτηριστικών των παραγωγών εφαρμόστηκε περιγραφική στατιστική. Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι τα κίνητρα για ένταξη σε σχήματα διασφάλισης ποιότητας, τα ατομικά χαρακτηριστικά των παραγωγών, αλλά και το μέγεθος των γεωργικών εκμεταλλεύσεων, επηρεάζουν την απόφαση των παραγωγών για πιστοποίηση του προϊόντος τους ως προϊόν ΠΓΕ.Οι παράγοντες που βρέθηκαν να επηρεάζουν την απόφαση των παραγωγών για την εφαρμογή ορθών γεωργικών πρακτικών είναι με σειρά σημαντικότητας η πιστοποίηση του προϊόντος, η παρακολούθηση σεμιναρίων σχετικών με το γεωργικό επάγγελμα, τα ατομικά χαρακτηριστικά τους, η πληροφόρηση και το γεωργικό εισόδημα.Τα αποτελέσματα της συγκριτικής τεχνικοοικονομικής ανάλυσης έδειξαν ότι η μέση μη πιστοποιημένη εκμετάλλευση φασολιού παρόλο που παρουσιάζει υψηλότερες δαπάνες παραγωγής, επιτυγχάνει υψηλότερη ακαθάριστη πρόσοδο σε σύγκριση με τη μέση πιστοποιημένη ως ΠΓΕ εκμετάλλευση φασολιού, με αποτέλεσμα όλα τα επιμέρους οικονομικά αποτελέσματα, των μη πιστοποιημένων εκμεταλλεύσεων, να εμφανίζονται υψηλότερα σε σχέση με τα αντίστοιχα των πιστοποιημένων ως ΠΓΕ εκμεταλλεύσεων.
description: The main purposes of this study is to analyse factors that affect the decisions of the Prespes Beans’ ("Fassolia Prespon") producers to certify or not their product as product of Protected Geographical Indication (PGI), to find the importance of product’s certification for the environment and the cost-effectiveness of PGI certified bean farms. Features of the leaders and of cultivations were also studied so that an accurate picture of the subject treated is formed.The study was based on primary data collected by means of a questionnaire completed by both PGI certified and non certified "Fassolia Prespon" producers, in Florina Prefecture and more specifically in the broader area of Prespes Municipality in Greece. The logit model was used for the indication of factors that affect the producers’ decision to certify or not their product as PGI and the indication of factors that affect the producers’ decision to cultivate properly; descriptive statistics measures were also used for the study of leaders’ social features.The research results showed that the motives for joining Quality Assurance Schemes, the personal features of producers and as well as the size of the cultivated area affect the producers' decision to certify their product as PGI product. The factors that found to influence the decision of producers to implement good agricultural practices are the certification of the product as product of Protected Geographical Indication (PGI), the attendance of seminars related to agriculture, the personal features of producers, as well as the income earned by the cultivation of beans.The results of the comparative technical and economic analysis "revealed" that the non-certified farm bean achieve higher gross revenue, despite the higher production costs, than the certified PGI bean farm. As a result all the financial results of non-certified farms appear to be higher than those of PGI certified bean farms.