Υιοθέτηση Μεσογειακής Διατροφής Παιδιών σε σχέση με τα κοινωνικά και διατροφικά χαρακτηριστικά των μητέρων τους
Creators: name: Αγγέλη, χριστίνα Γεωργίου
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2021
Subjects: Μεσογειακή Διατροφή
Οικογενειακό Διατροφικό Περιβάλλον
Επισιτιστική Ανασφάλεια
Διατροφική Ποικιλία
Mediterranean Diet
Home Food Environment
Food Insecurity
Dietary Diversity

description: Σκοπός: O σκοπός της παρούσης εργασίας είναι να αξιολoγηθεί η επίδραση της υιοθέτησης της Μεσογειακής Διατροφής από τη μητέρα στο βαθμό υιοθέτησης της Μεσογειακής Διατροφής από το παιδί. Επίσης, να διερευνηθούν τα κοινωνικά και διατροφικά χαρακτηριστικά της μητέρας που επιδρούν στην υιοθέτηση της Μεσογειακής Διατροφής από το παιδί. Μέθοδοι: Μελετήθηκαν 179 ζευγάρια παιδιών (n=179) της Δ’, Ε’ και ΣΤ’ τάξεων του Δημοτικού Σχολείου, από δύο σχολεία της πόλης της Θεσσαλονίκης με τις μητέρες τους. Η υιοθέτηση της Μεσογειακής Διατροφής των παιδιών αξιολογήθηκε με το δείκτη KIDMED. Η προσκόλληση στη Μεσογειακή Διατροφή των μητέρων αξιολογήθηκε με τη χρήση του ερωτηματολογίου MedDietScore. Χρησιμοποιώντας ερωτηματολόγια καταγράφηκαν τα κοινωνικά και δημογραφικά χαρακτηριστικά των μητέρων των παιδιών. Επιπλέον, μετρήθηκαν τα ανθρωπομετρικά χαρακτηριστικά των συμμετεχόντων στην έρευνα, μητέρων και παιδιών. Αποτελέσματα: Σχετικά με την επισιτιστική ανασφάλεια το ¼ των οικογενειών δήλωσαν ήπια, μέτρια και σοβαρή επισιτιστική ανασφάλεια σε ποσοστά 11%, 8% και 8%, αντίστοιχα. Επίσης, διαπιστώθηκε ό,τι η επισιτιστική ανασφάλεια επιδρά στην υιοθέτηση της μεσογειακής διατροφής της μητέρας (p=0,011). Η ανάλυση πολυμεταβλητής λογιστικής παλινδρόμησης έδειξε ό,τι η επισιτιστική ανασφάλεια της οικογένειας επηρεάζεται από την εκπαίδευση της μητέρας (β=-0,407, Wald=7,699, p=0,006) και από την οικογενειακή της κατάσταση (β=-1,544, Wald=7,051, p=0,008) . Eπιπλέον, διαπιστώθηκε επίδραση του βαθμού υιοθέτησης της Μεσογειακής Διατροφής (MedDietScore) (β=0,094, Wald=5,632, p=0,018) αλλά και της ημι-απασχόλησής της μητέρας (β=1,002, Wald=4,016, p=0,045), στο βαθμό υιοθέτησης της Μεσογειακής Διατροφής του παιδιού (KIDMED). Συμπεράσματα: Στην εργασία αυτή μελετήθηκε η διατροφή 179 ζευγών παιδιών Δημοτικού Σχολείου και των μητέρων τους και διαπιστώθηκε μία ασθενής επίδραση της υιοθέτησης της Μεσογειακής Διατροφής αλλά και της κατάστασης απασχόλησής της μητέρας, στο βαθμό υιοθέτησης της Μεσογειακής Διατροφής του παιδιού (KIDMED). Οι μητέρες με ημιαπασχόληση επηρεάζουν σημαντικά την υιοθέτηση αυτού του διατροφικού προτύπου στο παιδί
description: Aim: this study aimed to the evaluation of the influence that mother’s adherence to the Mediterranean Dietary pattern has, on the degree of child’s adherence to the Mediterranean Diet. It, also, aimed to study mother’s social and nutritional characteristics that impact child’s adherence to the Mediterranean Diet pattern. Methods:The study included 179 pairs of children (n=179) of the 4th, 5th and 6th grade of the Primary School, from two schools in the city of Thessaloniki with their mothers. Adherence to the Mediterranean Diet in children was evaluated with KIDMED index. Mothers’ adherence to the Mediterranean Diet was assessed using the MedDietScore questionnaire. The social and demographic characteristics of the mothers were recorded using questionnaires. In addition, the anthropometric characteristics of the mothers and children participating in the survey, were measured. Results: Regarding food insecurity, ¼ of the families reported mild, moderate and severe food insecurity at 11%, 8% and 8%, respectively. It was, also, found that food insecurity affects the Mediterranean Diet adherence in mothers (p=0.011). Family’s food insecurity is affected by the mother's education level (β=-0,407, Wald=7,699, p=0,006) and her marital status (β=-1,544, Wald=7,051, p=0.008) as shown in the logistic multivariate regression analysis. In addition, there was an effect of the degree of mother’s Mediterranean Diet adherence (MedDietScore) (β=0.094, Wald=5,632, p=0.018) and also, mother’s part-time job status (β=1,002, Wald=4,016, p=0.045), to the degree of Mediterranean Diet adherence of the child (KIDMED). Conclusions: In this study of the Diet of 179 pairs of primary school children and their mothers a weak effect of mother ‘s Meditteranean Diet adherence and mother’s employment status to the degree of the Mediterranean Diet adherence by the child (KIDMED) was found. That is, mothers with part-time job significantly influence the adherence to the Mediterranean nutritional pattern in the children