title: EVALUACIÓN DE MÉTODOS DE EXTRACCIÓN DE  PROTEÍNAS EN FOLLAJE DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) Y Lemna sp.
title: EVALUATION  OF  METHODS  FOR  PROTEIN EXTRACTION FROM CASSAVA LEAVES (Manihot esculenta Crantz) y Lemna sp.
titleType: AlternativeTitle
Creators: name: Cristina del Valle Uzcátegui Arrieta
Publisher: name: Zenodo
Year: 2010
Subjects: Extracción de proteínas, follaje de yuca, Lemna sp.
Protein extraction, Cassava leaves, Lemna sp.

description: Resumen

La alimentación de animales monogástricos en Venezuela se basa en el uso de cereales y harina de soya como ingredientes principales y gran parte de ellos son actualmente importados. Tanto la hoja vegetal como el follaje existente en los trópicos húmedos presentan un alto potencial como fuente  proteica,  por  lo  que  se  hace  necesario  investigar  sobre  las  posibilidades  de  obtener concentrados proteicos de éstos. El objetivo del presente estudio fue evaluar cuatro métodos para la  extracción  de  proteínas  de  dos  materiales  lignocelulósicos,  el  follaje  de  yuca  (Manihot esculenta  Crantz)  y  Lemna  sp.  tratados  y  no  tratados  con  presurización  y  despresurización amoniacal (PDA). Para las extracciones se emplearon soluciones de surfactantes, sales y álcalis en agitación bajo las siguientes condiciones, en la extracción salina se utilizó una solución de NaCl 0,5 M en una relación sólido-líquido (S/L) 1:10 a 50ºC durante 60 min. Para la extracción alcalina se trabajó con una solución de Ca(OH)2 pH 12,5 S/L 1:10, durante 30 min a 90ºC para el follaje de yuca; y pH 10, S/L 1:15, 45 min a 45ºC para la lemna. Se realizó un sistema micelar utilizando Bis-1,4-bis(2-etilhexil) sulfosuccinato de sodio (AOT) en  isooctano para la extracción con micelas invertidas. Por último se utilizó una solución de lauril sulfato de sodio 0,1 M S/L 1:10 durante 60 min a 90ºC. La proteína soluble en los extractos se midió por el método de Lowry. El método de micelas invertidas no es adecuado para la extracción de este tipo de proteínas. En general, el tratamiento amoniacal aumentó la separación de los componentes del material vegetal y de esta manera permitió elevar los rendimientos de extracción en todos los métodos empleados en ambos materiales. Los rendimientos para los materiales tratados fueron: para el follaje de yuca se obtuvo 3,62% en la extracción salina y 8,67% en el método alcalino; el mayor rendimiento se obtuvo con el agente extractante lauril sulfato sódico con un 21,24%. Para la Lemna sp. la extracción salina arrojó un rendimiento de 3,22%, el método alcalino un 5,24% y de igual manera el mayor rendimiento de extracción se logró con el agente surfactante lauril sulfato  sódico  con  un  37,60%.  Ambos  materiales  presentaron  perfiles  de  aminoácidos  que permiten su utilización  en las dietas de animales de estómago simple.
description: ABSTRACT

Monogastric animals feeding in Venezuela is based on the use of grain and soybean meal as main ingredients, and most of them are currently imported. Both the leaf and the foliage existing in the humid tropics have a high potential as a protein source, so it is necessary to investigate the possibilities to obtain protein concentrates out of them. The aim of this study was to evaluate four methods for extracting proteins from two lignocellulosic materials, the cassava leaves (Manihot esculenta  Crantz)  and  Lemna  sp.  treated  and  not  treated  with  ammonia  pressurization  and depressurization (PDA). For the extractions were used solutions of surfactants, salts and alkalis in agitation under the following conditions, on the saline extraction was used a 0.5 M NaCl solution in a solid-liquid ratio (S/L) 1:10 at 50ºC for 60 min. For the alkaline extraction was used a solution of Ca(OH)2 pH 12.5 S / L 1:10, for 30 min at 90ºC for cassava foliage, and pH 10, S/L 1:15, for 45 min at 45ºC for lemna. A micellar system was performed using Bis-1,4-bis (2- ethylhexyl) sodium sulfosuccinate (AOT) in isooctane for the extraction with reversed micelles. Finally, it was used a solution of sodium lauryl sulfate 0.1 M S/L 1:10 for 60 min at 90ºC. The soluble protein extracts was measured by the method of Lowry. The reverse micelle method is not suitable for the extraction of these proteins. In general, ammonia treatment increased the separation of the components of plant material and thus allowed the improvement of extraction performance for all methods used in both materials. The yields for the treated materials were: for the cassava foliage was obtained 3.62% in the saline extraction and 8.67% in the alkaline method, the highest yield was obtained with the extracting agent sodium lauryl sulfate with 21.24 %. For Lemna sp. saline extraction gave a yield of 3.22%, the alkaline method a 5.24% and the highest extraction yield was also achieved with the surfactant sodium lauryl sulfate with a 37.60%. Both materials presented aminoacid profiles that allow their use in monogastric animals diets.