title: Entwicklung und Umsetzung eines Wissenschafts-Sachcomics zumn Thema "Phosphor und globale Ernährungsmuster" als anschlussfähige Lösungsoption für Umweltprobleme
title: ein Projekt des Exellenzclusters "Bild, Wissen, Gestaltung" der Humboldt-Universität Berlin
titleType: Subtitle
Creators: name: Zehnder, Deborah
name: Leinfelder, Reinhold
name: Peters, Ulrike
Publisher: name: Humboldt-Universität zu Berlin, Exzellenzcluster Bild Wissen Gestaltung]
Year: 2017

description: Das Basisprojekt Die Anthropozän-Küche des Exzellenzclusters Bild Wissen Gestaltung der Humboldt-Universität zu Berlin setzt sich mit Mustern der menschlichen Ernährung im „Zeitalter des Menschen“, dem sogenannten Anthropozän, auseinander. Kern der interdisziplinären Forschung im Projekt ist die Vermittlung von Wissen rund um die Themen Ernährung und Nachhaltigkeit sowie Stoff- und Ressourcenflüsse. Ziel des Projektes war die Erstellung eines Sachcomics in diesem Themenfeld, welcher schließlich unter dem Titel Die Anthropozän-Küche. Matooke, Bienenstich und eine Prise Phosphor – in zehn Speisen um die Welt am 23. Mai 2016 durch den Springer-Verlag veröffentlicht wurde. Für eine breitere Platzierung des Comics auf dem Markt wurde dieser ebenfalls in die englische Sprache übersetzt. Seit dem 25. August 2016 hat somit auch ein internationales Publikum Zugriff auf das Ergebnis der Arbeit am Cluster, das zu einem erheblichen Anteil mit Hilfe der Drittmittelfinanzierung der DBU realisiert werden konnte. Mit der Wahl des Mediums zur Wissensvermittlung wurde mit dem Format „Comic“ ein innovativer Weg beschritten. Der Comic sollte jedoch nicht nur dem Vermitteln von Wissen aus unterschiedlichen natur- und geisteswissenschaftlichen Disziplinen dienen bzw. neue Zugangswege zu komplexen Themen schaffen, sondern auch selbst im Laufe der Produktion Wissen generieren. Durch einen interdisziplinären, interkulturellen und partizipativen Ansatz wurde eine Zusammenarbeit mit den real existierenden Protagonisten des Comics sichergestellt. Im Zuge dessen wurden Daten und Prozesse über Ernährungs- und Konsumgewohnheiten, die Herkunft von ernährungsrelevanten Ressourcen sowie weiterer Versorgungsmuster der Protagonisten erhoben und untersucht. Zur zeichnerischen Umsetzung der im Comic aufgegriffenen Inhalte wurden zehn international renommierte Zeicher_innen gewonnen. Dies verleiht dem Comic neben seiner inhaltlichen Diversität auch eine künstlerische Vielfalt, die den interkulturellen Ansatz des Projektes aufgreift. Übergeordnetes Ziel des Comic-Projektes ist es, interessierten Leser_innen Zugänge und Inhalte über Ernährung, Umwelt und Nachhaltigkeit zu vermitteln. Hierzu muss der Comic seinen Weg in die Öffentlichkeit finden und dort vorgestellt werden. Hierzu boten sich dem Projekt während der Projektlaufzeit zahlreiche Möglichkeiten unterschiedlicher Größenordnung. Herauszuheben ist sicherlich die Teilnahme an der Woche der Umwelt 2016 im Schloss Bellevue in Berlin, die von der Deutschen Bundesstiftung Umwelt gemeinsam mit Herrn Bundespräsident a.D. Joachim Gauck veranstaltet wurde. Neben Fachpublikum aus den Naturwissenschaften und der Nachhaltigkeitsbranche waren auch interessierte Bürger_innen eingeladen, sich die Stände anzuschauen. Durch ein auch auf kulinarischer Ebene ansprechendes Standkonzept ist es gelungen, mit den Besucher_innen ins Gespräch über Themen rund um die Ernährung und schließlich auch um den Comic zu kommen. Auch war das rbb Inforadio vor Ort und produzierte einen Beitrag für die Sendung Wissenswerte (siehe Medienspiegel). Weitere Beispiele zu Veranstaltungen und Publikationen rund um den Comic, die die Präsenz und Wahrnehmung des Comics in der Öffentlichkeit zuträglich waren und sind, finden sich im weiteren Verlauf dieses Berichtes. Rund um den Comic sind neue Kooperationen entstanden, die entweder den Comic aus unterschiedlichen Perspektiven beforschen oder sich mit der didaktischen Aufarbeitung der Inhalte auseinandersetzen. Die Lehrerhandreichung Mehlwurmburger oder vegane Eier? Essen im Anthropozän zum Comic wurde im Februar 2017 veröffentlicht.