A kereskedelmi márkák hatása az élelmiszer-termékpályán
Creators: name: Jankune Kurthy, Gyongyi
name: Juhasz, Aniko
name: Stauder, Marta
name: Jankune Kurthy, Gyongyi
name: Juhasz, Aniko
name: Stauder, Marta
Publisher: name: Unknown
Year: 2011
Subjects: subject: Agricultural and Food Policy
subject: Marketing
subject: FOS: Economics and business
subject: kereskedelmi (saját) márka
subject: gyártói márka
subject: fajlagos költségek és jövedelem
subject: saját és gyártói márka árarány
subject: store brand (private label)
subject: producer brand
subject: per unit costs and income
subject: ratio of store brand and producer brand prices

description: A kereskedelmi márkák sikere a modern élelmiszer-ellátási lánc és a fogyasztói preferenciák formalizálódásának szimbóluma, ezen kívül a globális élelmiszer-kiskereskedelem egyre fontosabb hatalmi és versenyeszköze. A kereskedelmi márkás termékek részesedése ma már olyan jelentős a nemzetközi és hazai élelmiszerpiacon, hogy az ellátási lánc szinte minden szereplője számára érezhető és mélyreható változásokat hozott. Hatott a termékpályafázisok vertikális és horizontális piaci versenyére, a termékek árára és költségére, valamint jövedelmezőségére egyaránt. A választékot differenciáló, alacsonyabb fajlagos költséggel előállítható és alacsonyabb áron értékesíthető kereskedelmi márkák terjedésének elméleti előnye lehet, hogy az alacsonyabb fajlagos jövedelem ellenére, magasabb összes profitot érhet el az élelmiszer-feldolgozásban és a kiskereskedelemben a kereslet (piaci részesedés) növekedésével. A belföldön termelt élelmiszerek piaci részesedése azonban a saját márkák arányának növekedésével az elmúlt években csökkent, tehát nemzetgazdasági szinten a feldolgozói és alapanyag-termelő fázisban a folyamat negatívan hatott, a hazai élelmiszeripar gyengébb versenyképességéből adódó piacvesztést tovább erősítette. Az üzletláncok saját arculatának kiépítése, vertikális erejének fokozódása, illetve az olcsó importtal az ipari értékesítéshez képest stabilabb kiskereskedelmi forgalom egyaránt azt jelzi, hogy a saját márkák terjedésének pozitív hatása hazánkban elsősorban a kiskereskedelmi fázisban mutatkozott meg. Elemzésünkben a saját és gyártói márkás termékek ár-összehasonlításának segítségével vizsgáljuk a kereskedelmi márkás termékek hazai élelmiszerpiacra és kiemelten a hazai élelmiszer-beszállítókra gyakorolt hatását. ------------------------------------------------- The success of store brands is the symbol of modern food supply chains and of the formalisation of consumer preferences - as well as a tool of gaining power and advantage over competition in the global food retail market. The share of private label products in the international and domestic food market is so high that it has brought about fundamental changes affecting nearly every participant in the supply chain. It has affected the vertical and horizontal competition in product line segments, the price and cost of products as well as profitability. The spreading of store brands - which provide greater choice, sold at lower prices and can be produced at lower per unit cost - can in theory have the benefit that despite the lower per unit income the total profit of food processing and retail sales can be increased by increasing demand (market share). The market share of domestically produced has decreased along with the increase of store brands over the recent years, however. This process has therefore had an adverse impact on the processing and raw material production phases of the national economy and contributed to the loss of market caused by the poorer competitiveness of domestic food industry. The building of the own brand images of retail chains, the increase in their vertical power as well as the greater stability of the retail business compared to industrial sales all indicate that the positive effects of the spreading of private labels primarily benefited the retail phase in Hungary. Our analysis compares the prices of store brands and producer brands to look at the impact of store brand products on the Hungarian food market and especially on the Hungarian suppliers of food products.