title:  ТОВАРНЫЕ СВОЙСТВА ОВЧИН ОВЕЦ ЗАРУБЕЖНОЙ СЕЛЕКЦИИ
Creators: name: Завгородняя, Галина Викторовна
name: Дмитрик, Ирина Ивановна
name: Павлова, Мария Ивановна
Publisher: name:    Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Кавказский федеральный научный аграрный центр»
Year: 2023
Subjects: молодняк овец, зарубежные породы, овчина, параметры, товарные свойства, гистоструктура кожи, густота, фолликул, толщина слоев
young sheep, foreign breeds, sheepskin, parameters, commercial properties, skin histostructure, density, follicle, layer thickness

description: В статье представлен материал по изучению овчин на гистологическом уровне у молодняка зарубежных пород овец – полл-дорсет, шароле, иль-де-франс – направления продуктивности мясошерстные, полутонкорунные.
Исследованиям гистоструктуры кожи овец во взаимосвязи с качеством шерстно-го покрова и шубно-мехового сырья уделяется недостаточно внимания. Вместе с тем в новых экономических условиях уже наметилась тенденция развития овцеводства мяс-ного направления. Оно неизбежно будет сопровождаться получением большого коли-чества овчин, что повышает актуальность проблемы улучшения качества сырья и, сле-довательно, необходимость определения и обоснования основных критериев, методов оценки кожно-шерстного покрова овец и установления требований к важнейшим при-знакам в зависимости от их значимости.
В результате проведенных гистологических исследований особенностей товар-ных свойств овчин было установлено, что овчины молодняка овец зарубежной селек-ции соответствуют предъявляемым требованиям для овчинно-мехового сырья и явля-ются типичным меховым сырьем. Особое превосходство с более высокими прочност-ными качествами, исходя из самого низкого соотношения пилярного и ретикулярного слоев (0,53), отмечено у породы иль-де-франс.
Микроскопические методы исследования структуры кожевой ткани позволили полнее раскрыть особенности ее строения на овчинах зарубежного молодняка (баран-чиков) пород полл-дорсет, шароле, иль-де-франс. 

description: The article presents material on the study of sheepskins on the histological level in young sheep of foreign breeds: Poll Dorset, Charollais, Ile de France. Their types of productivity are wool-and-meat, semi-fine-fleeced.
The attention to studies of the histostructure of sheep skin in relation to the quality of the fleece and fur coat raw material is insufficient. At the same time, in the new economic conditions, a trend has already been outlined for the development of meat sheep breeding. It will inevitably be accompanied by the getting of a large number of sheepskins. This increases the urgency of the problem of improving the quality of raw materials, and hence the need to determine and justify the main criteria, methods for assessing the skin and wool of sheep and establishing requirements for the most important traits, depending on their significance.
As a result of histological studies of the features of the commercial properties of sheepskins, it was found that the sheepskins of young sheep of foreign selection met the re-quirements for sheepskin and fur raw materials and were typical fur raw materials. Particular superiority was noted in the Ile de France breed with higher strength properties based on the lowest ratio of the papillary and reticular layers (0,53).
Microscopic methods for studying the structure of the skin made it possible to reveal the features of its structure more fully on the sheepskins of foreign young animals (rams) of Poll Dorset, Charollais, and Ile de France breeds.