Trends and Prospects of Organic Products in Greece
Creators: name: Νικηφόρου, Αντωνία-Κερασία Καριοφύλη
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2021
Subjects: Βιολογική Γεωργία
SWOT Ανάλυση
Βιομηχανία Βιολογικών Τροφίμων
Organic Farming
SWOT Analysis
Organic Food Industry

description: This paper examines the trends and prospects of organic products in Greece, through the use of SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities and Threats) Analysis, a strategic planning tool. Ιn order to be able to study the internal and external environments of the food sector of organic products, four organized sets of questions were created, each of which corresponded to a subcategory of SWOT characteristics. Therefore, the strengths group included eight proposals, the weaknesses group ten proposals, the opportunities group nine proposals and the threats group ten proposals. Each participant was asked to assess the extent to which he / she agrees or disagrees with the presented proposals that constituted views or positions that emerged from the literature review and presented the strengths, weaknesses, opportunities and threats respectively. Three groups of 15 participants were created who were a sample set of the larger group to which they belong. The first group consisted of consumers, the second group organic farmers, while the third group included owners of organic shops. Knowing both the strengths of organic products and their weaknesses (internal environment), in combination with identifying the opportunities and threats of the external environment in which we operate, provides, on the one hand, the opportunity to take advantage of the opportunities associated with strengths and, through this, enhance the effort to reduce vulnerability to existing threats within the sector of the goods under study and, on the other hand, to increase the possibility and effectiveness of addressing (as far as one can) the weak points of a product or production sector, both for the better exploitation of the resulting opportunities and for the limitation of further degrading threats that may jeopardize the course of organic products and their establishment and acceptance in the modern market.
description: Στην παρούσα εργασία εξετάζονται οι τάσεις και οι προοπτικές των βιολογικών προϊόντων στην Ελλάδα., μέσα από την χρήση της SWOT Analysis, ενός εργαλείου στρατηγικού σχεδιασμού. Προκειμένου να καταστεί δυνατή η μελέτη του εσωτερικού και του εξωτερικού περιβάλλοντος του τομέα των βιολογικών τροφίμων, δημιουργήθηκαν τέσσερα οργανωμένα σύνολα ερωτήσεων, κάθε ένα από τα οποία αντιστοιχούσε σε μία υποκατηγορία των SWOT χαρακτηριστικών. Ως εκ τούτου, η ομάδα με τις ερωτήσεις που αφορούσαν τα δυνατά σημεία συμπεριελάμβανε οκτώ προτάσεις, η ομάδα ερωτήσεων που σχετίζονται με τις αδυναμίες δέκα προτάσεις, η ομάδα ερωτήσεων που αναφέρονταν στις ευκαιρίες εννέα προτάσεις, ενώ τέλος στην ομάδα ερωτήσεων που είχαν να κάνουν με τις απειλές του εν λόγω τομέα περιλήφθησαν δέκα προτάσεις. Έτσι, ζητήθηκε από έκαστο συμμετέχοντα να αξιολογήσει σε ποιο βαθμό συμφωνεί ή διαφωνεί με τις υποβληθείσες προτάσεις που αποτελούσαν απόψεις ή θέσεις που προέκυψαν από την ανασκόπηση της βιβλιογραφίας και παρουσίαζαν τα δυνατά σημεία, τις αδυναμίες, τις ευκαιρίες και τις απειλές αντίστοιχα. Δημιουργήθηκαν τρεις ομάδες 15 συμμετεχόντων οι οποίοι αποτελούσαν ένα σύνολο δειγμάτων της μεγαλύτερης ομάδας στην οποία ανήκουν. Η πρώτη ομάδα απαρτιζόταν από καταναλωτές, η δεύτερη ομάδα από βιολογικούς αγρότες, ενώ η τρίτη ομάδα περιελάμβανε ιδιοκτήτες βιολογικών καταστημάτων. Γνωρίζοντας λοιπόν τόσο τα δυνατά σημεία των βιολογικών προϊόντων όσο και τις αδυναμίες αυτών (εσωτερικό περιβάλλον), σε συνδυασμό με τον εντοπισμό των ευκαιριών και των απειλών του εξωτερικού περιβάλλοντος στο οποίο ενεργούμε, παρέχονται αφενός η δυνατότητα αξιοποίησης των ευκαιριών που σχετίζονται με τα δυνατά σημεία και μέσω αυτής η προσπάθεια μείωσης της ευπάθειας έναντι των υφιστάμενων απειλών του τομέα των υπό μελέτη αγαθών και αφετέρου η δυνατότητα αντιμετώπισης (κατά το δυνατόν βέβαια) των αδυνάτων σημείων τόσο για την καλύτερη αξιοποίηση των προκυπτουσών ευκαιριών όσο και για τον περιορισμό μίας της περαιτέρω υποβάθμισης από τις απειλές που θέτουν σε κίνδυνο την πορεία των βιολογικών προϊόντων στη σύγχρονη αγορά.
description: Σε συνεργασία με: Πανεπιστήμιο Φιλίας των Λαών (Ρωσσία)