FOGYASZTÓI ATTITŰDÖK TÁPLÁLKOZÁSI ELŐNYÖKKEL KAPCSOLATBAN
Creators: name: Szakaly, Zoltan
name: Szigeti, Orsolya
name: Szente, Viktoria
name: Szakaly, Zoltan
name: Szigeti, Orsolya
name: Szente, Viktoria
Publisher: name: Unknown
Year: 2008
Subjects: subject: Agribusiness
subject: Marketing
subject: FOS: Economics and business
subject: fogyasztói szokásváltozás
subject: felmérés
subject: statisztikai vizsgálatok
subject: csoportképzés
subject: changes in consumer behaviour
subject: survey
subject: statistical analyses

description: A közeli évtizedekben a civilizációs betegségek rohamos terjedése következett be, amiért az emberiség megváltozott életmódja a felelős. A szerzők első lépésben felvázolják az egészségvédő élelmiszerek kifejlesztésének indokait, majd tisztázzák a funkcionális élelmiszerek fogalmát. A táplálkozásmarketing alapmodell segítségével meghatározhatók a vállalati- és a közösségi marketingfeladatok. A kutatás során egy reprezentatív 402 fős fogyasztói megkérdezés indult a táplálkozási előnyök fontosságát értékelve. A megkérdezettek egyértelműen a tiszta és vegyszermentes jellemzőt tették fontosság szerint az első helyre. A 4,66-os átlagérték és az alacsony szórás a lakosság nagyon egyöntetű véleményét fogalmazza meg. A második helyen szereplő tulajdonság, az adalékanyag-mentesség is komoly döntési szemponttá vált. A következő fontos tulajdonság a magas kalciumtartalom, amelyet az ásványi anyagokban és a vitaminokban történő dúsítás követ. A közepesnél valamivel fontosabbnak vélik a megkérdezettek az alacsony zsír-, növényi zsír- és koleszterintartalmat, míg az alacsony cukor- és sótartalom csak közepes fontossággal bír. Klaszter-elemzéssel 3 szegmentumot sikerült feltárni, amelyek elnevezése a következő: funkcionális élelmiszereket preferálók, tiszta és természetes élelmiszert előnyben részesítők, táplálkozási szempontból közömbösek.
description: In the last few decades the number of civilization diseases has surged and mortality rate caused by them has been responsible for most deaths for a long time. Researches found out that it is the new way of life of people that is responsible for it. Study outlines the reasons for the development of health-protective foods, then it makes the notion of functional foods and the market facts that hinder their spread clear. Authors analyse the basic model of nutrimarketing and they outline the consequent business and collective marketing tasks. Supporting it we launched a representative survey with 402 people to test the consumers’ judgement. For all the consumers clear and chemical free features came to the first place. 4.66 value on a 1-5 scale proves that most of the population have identical opinion on the topic. For most consumers the foodstuffs being additive-free is important concern (second place). Calcium content comes next. Enrichment in minerals and vitamins is another important respect. Low fat, plant oil and cholesterol content was considered a bit less important than medium value, while low sugar and salt content has medium importance, although high consumption of them can cause a lot of diseases. A cluster analyses showed 3 segments according to the importance of nutritional benefits. The clusters are as follows: preference of functional foods, preference of organic foodstuffs and indifferent attitudes towards nutrition.