Τα προβιοτικά στη διατροφή του Tenebrio molitor (Coleoptera: Tenebrionidae): Επίδραση στην ανάπτυξη και τη διατροφική του αξία
Creators: name: Ρίζου, Ελευθερία Αστερίου
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2019
Subjects: εδώδιμα έντομα
προβιοτικά
Tenebrio molitor
edible insects
probiotics

description: Τo Tenebrio molitor (Coleoptera: Tenebrionidae) ανήκει στα μαζικά εκτρεφόμενα είδη εντόμων σε βιομηχανική κλίμακα. Δεδομένου ότι είναι εδώδιμο είδος, μπορεί να ενταχθεί στη διατροφή ανθρώπων και ζώων, είτε ζωντανό είτε υπό μορφή αλεύρου. Ακόμη, σύμφωνα με εκτίμηση του FAO, λόγω του υψηλού πρωτεϊνικού του προφίλ μπορεί να αποτελέσει λύση για την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής και της επισιτιστικής κρίσης. Στην παρούσα έρευνα, χρησιμοποιήθηκαν μεμονωμένα άτομα στο στάδιο της προνύμφης (βάρους 70-90 mg και μεγέθους &lt; 24 mm), στα οποία έγινε χορήγηση καρότου εμπλουτισμένου με τρία διαφορετικά στελέχη προβιοτικών βακτηρίων με τη μέθοδο της ακινητοποίησης βακτηρίων σε καρότο. Οι προνύμφες (120 άτομα) διαιρέθηκαν σε τρεις ομάδες των 10 ατόμων εκάστη (επί 4 επαναλήψεις) και χορηγήθηκε καρότο εμπλουτισμένο με Bacillus subtilis, Bacillus toyonensis ή Enterococcus faecalis, στην αντίστοιχη ομάδα, μέχρι τη νύμφωσή τους. Σε όλη τη διάρκεια του πειράματος καταγράφηκε η διακύμανση του βάρους και του μήκους των εντόμων, της επιβίωσης, αλλά και του ρυθμού ανάπτυξής τους σε σχέση πάντοτε με το μάρτυρα (10 άτομα επί 4 επαναλήψεις με χορήγηση μη εμπλουτισμένου με βακτήρια καρότου). Η διατροφική χορήγηση E. faecalis, B. subtilis και B. toyonensis, είχε ως αποτέλεσμα αύξηση του βάρους των εντόμων κατά 16 ± 0,4, 15 ± 0,1 και 6 ± 0,1% και βελτίωση της ταχύτητας ανάπτυξης των εντόμων κατά 7 ± 0,6, 2 ± 0,6 και 1 ± 1,0 ημέρες αντίστοιχα, σε σχέση με το μάρτυρα. Εν κατακλείδι, σημειώθηκε βελτίωση της ανάπτυξης των εντόμων ύστερα από χορήγηση των προβιοτικών στη διατροφή τους, με στατιστικά σημαντική αύξηση του βάρους τους, καθώς και μείωση του χρόνου που απαιτείται για να φθάσουν στο στάδιο της μεταμόρφωσης, με τα καλύτερα αποτελέσματα να παρατηρούνται μετά από χορήγηση E.faecalis. Αναφορικά με τη θρεπτική αξία των εντόμων οι προνύμφες στις οποίες χορηγήθηκε καρότο εμπλουτισμένο με E. faecalis και B. subtilis, παρουσίασαν αύξηση στο πρωτεϊνικό περιεχόμενο, επί ξηρού βάρους, της τάξης του 10%, ενώ με B. toyonensis αύξηση 4%, σε σχέση με το μάρτυρα. Την αύξηση της πρωτεΐνης ακολούθησε μία ταυτόχρονη μείωση του συνολικού λίπους της τάξης του 4% με E. faecalis και B. toyonensis, και 7% με B. subtilis. Παρά την αξιοσημείωτη μεταβολή του ποσοστού της πρωτεΐνης και του λίπους των εντόμων, η συνολική περιεκτικότητα των στερεών συστατικών στο σώμα των προνυμφών αυξήθηκε, χωρίς ωστόσο να παρουσιάζει σημαντική διαφορά από τον μάρτυρα. Τέλος, η ανάλυση των λιπαρών οξέων με Αέρια Χρωματογραφία GC/FID έδειξε ίδιο αριθμό λιπαρών οξέων στο λίπος του μάρτυρα και των προνυμφών με χορήγηση B. subtilis, αλλά μεγαλύτερο αριθμό λιπαρών ταίζοντας με E. faecalis και B. toyonensis. Ανάμεσα στα διάφορα λιπαρά οξέα που καταγράφησαν, αξιόλογη, ήταν η εύρεση του καπριλικού, βουτυρικού, μυριστολεϊκού και λινολελαϊδικού οξέος, και ιδιαίτερα του εικοσι-δι-εξανοϊκού (DHA) οξέος, σε όλους τους χειρισμούς, ακόμη και στο μάρτυρα
description: Tenebrio molitor (Coleoptera: Tenebrionidae) is one of the mass-reared insect species on an industrial scale. Based on the fact that it is an edible insect, it may be introduced in human and animal diet, either alive or as an insect powder. Moreover, because of its high protein value, it could become a viable solution against climate change and global feeding crisis, as estimated by FAO. For the purpose of the current study, carrot enriched with three different probiotic strains, using the immobilization technique, were administrated to individual larvae (weight 70-90 mg and length &lt; 24 mm). Larvae (120 individuals) were divided in three different groups of 10 insects each (4 replicates) and carrot slices enriched with Bacillus subtillis, Bacillus toyonensis or Enterococcus faecalis were administrated to each group respectively, until their metamorphosis. The weight and length of the insects were recorded on a regular basis throughout the experiment and the survival and specific growth rate were determined and compared to the control group (10 larvae fed not enriched carrot, 4 replicates). The nutritional administration of carrot enriched with E. faecalis, B. subtillis and B. toyonensis resulted in an increase of the insect’s weight by 16 ± 0,4, 15 ± 0,1 και 6 ± 0,1%, and an improvement in the growth rate of the insects by 7 ± 0,6, 2 ± 0,6 και 1 ± 1,0 days, respectively, compared to the control group. In conclusion, the inclusion of the carrot enriched with probiotics in the insect’s diet, resulted in a statistically significant increase in the insect’s weight gain and decrease of the time required to reach the metamorphosis phase. The best results were observed with E. faecalis. Regarding the nutritional value of the insects, the larvae fed carrot enriched with E. faecalis and B. subtilis presented a 10% increase of protein content per dry weight. B. toyonensis had a 4% improvement compared to the control. In contrast to protein increase, total fat appeared decreased. More specifically, E. faecalis and B. toyonensis resulted in a 4% decrease, whereas B. subtilis in a 7% decrease. In addition to the significant alterations in the percentage of insect protein and fat, the total content of solid components in the larvae body increased, however, not being much different from the control value. Finally, fatty acids analysis using Gas Chromatography GC/FID showed the same amount of fatty acids in the control group and B. subtilis group, but a higher number of fatty acids with E. faecalis and B. toyonensis. Among the various fatty acids recorded, notable was the presence of caprylic, butyric, myristoleic and linoleic acid, especially docosahexaenoic acid (DHA), in all groups, including control