Innovative Techniken: Festlegung von besten verfügbaren Techniken (BVT) in Europa
Creators: name: Beier, Maike
name: Krajewski, Jakub
Publisher: name: Umweltbundesamt
Year: 2022
Subjects: subject: EU-Industrieemissionsrichtlinie
subject: Beste verfügbare Technik
subject: Industrieemissionsrichtlinie
subject: beste verfügbare Techniken
subject: BVT-Merkblatt
subject: Schlachtanlagen
subject: Anlagen Verarbeitung tierischer Nebenprodukte
subject: Wirtschaft | Konsum
subject: Luft
subject: Wasser

description: Der Betrieb emissionsrelevanter Industrieanlagen unterliegt in Europa den Anforderungen der in 2011 in Kraft getretenen Richtlinie 2010/75/EU über Industrieemissionen. Die Mitgliedsstaaten der EU sind dazu verpflichtet, die darin enthaltenen Regelungen zur Genehmigung, zum Betrieb, zur Überwachung und zur Stilllegung von Industrieanlagen in ihrem jeweiligen nationalen Regelwerk zu berücksichtigen. Ein wesentliches Instrument zur Umsetzung der Anforderungen sind die Merkblätter über beste verfügbare Techniken (BVT-Merkblätter), in welchen rechtsverbindliche Emissionsbandbreiten für die im Anhang I der Richtlinie definierten Industriezweige veröffentlicht werden. Eine relevante Branche stellen hierbei Schlachtanlagen und Anlagen zur Verarbeitung tierischer Nebenprodukte dar, welche sich in zahlreiche Untersektoren gliedern lassen, die sich wiederum in ihren Produktionsprozessen und im verarbeiteten Material zum Teil wesentlich unterscheiden. Aufgrund der Rechtsverbindlichkeit der im BVT-Merkblatt enthaltenen Emissionsgrenzwerte ist eine präzise Erfassung der jeweiligen Umweltauswirkungen von hoher Bedeutung. Das Ziel des Forschungsprojekts FKZ 3716 53 301 3 "Innovative Techniken: Festlegung von Besten verfügbaren Techniken (BVT) in Europa" war somit die Vorbereitung und Unterstützung des Revisionsprozesses des BVT-Merkblattes für Schlachtanlagen und Anlagen zur Verarbeitung tierischer Nebenprodukte. Dies beinhaltete die Zusammenstellung neuer und im BVT-Merkblatt ggf. zu berücksichtigender BVT-Kandidaten der Branchen sowie die Aufnahme und Strukturierung branchenspezifischer Prozessschritte und relevanter Parameter. Im Fokus stand die Vorbereitung einer sektoralen Datenerhebung, für die auf Basis exemplarischer Betriebsanalysen für die jeweiligen Unterbranchen sektorspezifische Fragebögen abgestimmt werden sollten. Weiterer Projektinhalt war die Sichtung und Einordnung verfügbarer Informationen aus den jeweiligen Unterbranchen sowie die fachliche und organisatorische Unterstützung bei der Koordination des Revisionsprozesses auf nationaler Ebene. Quelle: Forschungsbericht
description: The operation of emissions-relevant industrial plants in Europe is subject to the requirements of the 2010/75/EU Directive on industrial emissions, which came into force in 2011. The EU member states are obliged to take into account the regulations contained therein for the licensing, operation, monitoring and decommissioning of industrial plants in their respective national regulations. An essential instrument for the implementation of the requirements are the Best Available Technique reference documents (BREF), in which legally binding emission bandwidths for the industrial sectors defined in Annex I of the directive are published. One relevant industrial sector are slaughtering plants and plants for the processing of animal by-products, which can be divided into numerous sub-sectors, which, in turn, differ considerably in their production processes and in the processed material. Due to the legally binding nature of the emission limit values contained in the BREF document, it is very important that the respective environmental effects are precisely determined. The aim of the research project FKZ 3716 53 301 3 "Innovative Techniques: Determination of Best Available Techniques (BAT) in Europe" was therefore the elaboration of a technical contribution as national input for the revision of the BREF for slaughterhouses and animal by-products processing plants. This included the compilation of new BAT candidates from the sectors, which had to be considered in the BREF, as well as the inclusion and structuring of sector-specific process steps and relevant parameters. The focus was on the preparation of a data collection, in which sector-specific questionnaires could be coordinated with the respective sub-sectors. Further project contents were the review of available information from the respective sub-sectors as well as the technical and organizational sup-port in the coordination of the revision process on national level. Quelle: Forschungsbericht
description: Das Vorhaben FKZ 3716 53 301 3 „Innovative Techniken: Festlegung von Besten verfügbaren Techniken (BVT) in Europa. Teilvorhaben 3: Schlachtanlagen, Verarbeitung tierischer ⁠Nebenprodukte⁠" diente der fachlichen Vorbereitung und Unterstützung der deutschen Position für die Revision des BVT-Merkblattes für Schlachtanlagen und Anlagen zur Verarbeitung tierischer Nebenprodukte. Die Revision des BVT-Merkblatts erfolgt im Rahmen der Industrieemissionsrichtlinie und wurde 2018 begonnen. Für das Vorhaben wurden branchenspezifische Prozesse, Techniken und Umweltparameter identifiziert und analysiert. In Absprache mit den Branchen wurden Anforderungen und Systemgrenzen formuliert, die für die Datenerhebung von anlagenspezifischen Verbrauchs- und Emissionswerten wichtig sind.