Эффективность современных технологий производства молочной продукции на современных молочных комплексах
Creators: name: Хорошевская Л.В.
name: Горлов И.Ф.
name: Сложенкина М.И.
name: Хорошевский А.П.
name: Пузанкова В.А.
Publisher: name: Эффективное животноводство
Year: 2023
Subjects: молочная отрасль
уменьшение поголовья
молочная продукция
уровень обеспеченности населения
импортозамещение
перспективы развития
выход на промышленную основу
создание оптимальных условий развития
dairy industry
reduction of livestock
dairy products
the level of security of the population
import substitution
development prospects
entering the industrial base
creating optimal conditions for development

description: Обеспечение населения Российской Федерации качественной молочной продукцией отечественного производства определяет одно из главных направлений развития агропромышленного комплекса в рамках создания прочной продовольственной безопасности страны, особенно в условиях экономической изоляции [5, 9]. Вместе с тем, анализ состояния отрасли по производству молока за последние два десятилетия показывает резкое сокращение поголовья молочного скота во всех регионах и особенно в личном секторе. Недостаточные объемы производства молока в России вызывают необходимость завозить часть молочной продукции из-за рубежа, до 35% от удельного веса молочной продукции [9]. Основными поставщиками импорта молочной продукции являются Республика Беларусь и Китай [10]. Однако, объемы и динамика развития молочного производства в России за последние годы за счет перехода отрасли на современную промышленную основу наглядно демонстрируют перспективы дальнейшего наращивания объемов производства цельного молока и различных видов молочной продукции, при условии создания современных универсальных молочных пород скота, использования качественных кормовых рационов на основе прочной кормовой базы, внедрения новейших разработок в технологии ухода и содержания молочного скота, кормлении и за счет осуществления комплекса намеченных мер государственной поддержки, соответствующей ситуации в отрасли, по обеспечению качества и безопасности молока и молочной продукции [3, 5, 7, 11, 12].
description: Providing the population of the Russian Federation with high-quality dairy products of domestic production determines one of the main directions of development of the agro-industrial complex within the framework of creating a solid food security of the country, especially in conditions of economic isolation [5, 9]. At the same time, an analysis of the state of the milk production industry over the past two decades shows a sharp decline in the number of dairy cattle in all regions and especially in the personal sector. Insufficient milk production in Russia makes it necessary to import part of dairy products from abroad, up to 35% of the specific weight of dairy products [9]. Tнe main suppliers of dairy imports are the Republic of Belarus and China [10]. However, the volume and dynamics of the development of dairy production in Russia in recent years due to the transition of the industry to a modern industrial basis clearly demonstrates the prospects for further increasing the production of whole milk and various types of dairy products, provided the creation of modern universal dairy cattle breeds, the use of high-quality feed rations based on a solid feed base, the introduction of the latest developments in technology care and maintenance of dairy cattle, feeding and through the implementation of a set of planned measures of state support, appropriate to the situation in the industry, to ensure the quality and safety of milk and dairy products [3, 5, 7, 11, 12].