title: ЭТАП СОЗДАНИЯ МАТЕРИНСКИХ ЛИНИЙ ТЯЖЕЛОГО КРОССА ИНДЕЕК
Creators: name: Шепляков, Алексей Витальевич
name: Щербакова, Нина Григорьевна
name: Романенко, Ирина Васильевна
name: Байдиков, Кирилл Федорович
Publisher: name: Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Кавказский федеральный научный аграрный центр»
Year: 2023
Subjects: селекция, индейки, линии, кросс, продуктивность, морфология, биохимия и инкубационные качества яиц
selective breeding, turkeys, lines, cross, productivity, morphology, biochemistry and hatching egg quality

description: Индейководство по доле мяса занимает 10 % от общего производства мяса птицы в мире, а в России в  2021  году в структуре мяса птицы это составило 8 % или 400,1 тыс. тонн готовой продукции в убойном весе. Селекционная работа в индейководстве на мировом уровне проводится с индейками тяжелых и средних кроссов с целью  высокого конечного выхода мясной продукции. В Российской Федерации начата работа по созданию отечественного тяжелого кросса индеек: изучены популяционно-генетические параметры  в линиях, произведен отбор племенного материала для созда-ния материнских линий. В ходе исследований оценены продуктивные и воспроизводительные способности материнских линий тяжелого кросса. Отмечено, что линия РЛ11 при оплодотворенности яиц на уровне 95 %, выводимости яиц – 82,63 %, вывода молодняка на уровне 78,5 % преобладала над остальными изученными линиями. Также были проанализированы морфологические и биохимические показатели яиц индеек при оценке материнских линий создаваемого кросса. По морфологии яиц показатели соответствовали, в основном, техническим условиям. В линии РЛ11 индекс формы яиц на 0,67, отношение массы белка к массе желтка на 0,03 были ниже, что может быть характерно для испытуемой линии. По исследуемым биохимическим показателям яиц выявлено соответствие нормативному уровню при накоплении в белке в белке яиц витамина В2 на 0,08 мкг/г больше верхней границы норматива и pH белка меньше на 0,05 ед. нижней границы нормативного уровня, что говорит о хорошем качестве инкубационных яиц.
	От всех материнских линий индеек отведен суточный молодняк, изучены его производственные показатели. Отмечено, что молодняк индеек в 8-недельном возрасте у линии РЛ11 имел самые низкие затраты корма на привес живой массы. Исследования продолжаются.

description: In terms of the share of meat, turkey farming occupies 10 % of the total production of poultry meat in the world. As for Russian poultry meat in 2021, it amounted to 8 % or 400,1 thousand tons of finished products in slaughter weight. Selective breeding in turkey farming on the world level is carried out with turkeys of heavy and medium crosses in order to achieve a high ultimate yield of meat products. In the Russian Federation, the development of a domestic heavy cross of turkeys has begun: population genetic parameters in the lines have been studied; pedigree material has been selected to develop maternal lines. During the research, the productive and reproductive abilities of heavy cross maternal lines were evaluated. It was noted that the line RL11 with egg fertility at the level of 95 %, hatchability rate of eggs – 82,63%, hatching of young animals at the level of 78,5% exceeded over the other studied lines. Also, the morphological and biochemical parameters of turkey eggs were analyzed when evaluating the maternal lines of the developed cross. According to the morphology of the eggs, the parameters corresponded mainly to the technical specifications. In line RL11, the egg shape index was 0,67 lower; the ratio of egg white mass to yolk mass was 0,03 lower, which may be typical for the line under test. According to the studied biochemical indicators of eggs, compliance with the standard level was established with the accumulation of vitamin B2 in the egg white by 0,08 μg / g more than the upper limit of the standard and the pH of the egg white was less by 0,05 units of the lower limit of the standard level, which indicates the good quality of hatching eggs.
From all maternal lines of turkeys, day-old young animals were obtained, and their production parameters were studied. It was noted that young turkeys at 8 weeks of age in the RL11 line had the lowest feed consumption for live weight gain. Research is ongoing.