Modelo de negocio para un restaurante temático mexicano ―Distrito Federal - Sazón &amp; Hogar
Creators: name: Díaz Eslava, Yesica Carolina
name: Riveros Barrera, Yully Natalia
Publisher: name: Universidad Externado de Colombia
Year: 2024
Subjects: subject: Administración hotelera - Colombia
subject: Servicio al cliente - Estudios de caso
subject: Folclor - Aspectos sociales
subject: Modelo de negocio
subject: Restaurante temático
subject: Cocina mexicana
subject: Centro histórico La Candelaria

description: ―Distrito Federal- Sazón &amp; Hogar‖, es un restaurante temático de cocina mexicana ubicado en la localidad de La Candelaria que involucra un modelo de negocio fundamentado en brindar una experiencia al cliente, que es ―transportarlo al país de México‖ por medio de la adaptación de recetas tradicionales de la cocina mexicana a la cocina colombiana. Todo esto acompañado de una ambientación propia de la cultura y tradiciones mexicanas, una exposición de cuadros de la cultura mexicana y shows de mariachi en vivo. Así mismo, se utilizaron nombres de personajes icónicos y ciudades importantes de este país para los diferentes platos ofrecidos por el restaurante Distrito Federal - Sazón &amp; Hogar. El restaurante temático está financiado un 100% por un crédito bancario, destinado principalmente a inversiones, pagos y la parte restante para asumir imprevistos. Adicional a esto, se proponen diferentes estrategias de promoción y mercadeo para incentivar el consumo y la fidelización del cliente en este lugar y lograr un amplio reconocimiento y popularidad a nivel turístico en la ciudad de Bogotá. Para el desarrollo de este proyecto se realizó un total de cien encuestas con el fin de conocer las características y preferencias del mercado objetivo. Dentro del ámbito organizacional, se desarrollaron políticas de contratación, distribución y venta enfocadas en el tema de responsabilidad social empresarial (RSE) y teniendo en cuenta los ámbitos legales vigentes en materia de contratación y pago de nuestros colaboradores.
description: ―Distrito Federal- Sazón &amp; Hogar‖, is a Mexican cuisine themed restaurant located in the town of La Candelaria that involves a business model based on providing an experience to the customer, which is ―transporting them to the country of Mexico‖ through the adaptation of traditional recipes from Mexican cuisine to Colombian cuisine. All this accompanied by an atmosphere typical of Mexican culture and traditions, an exhibition of paintings of Mexican culture and live mariachi shows. Likewise, names of iconic characters and important cities in this country were used for the different dishes offered by the Distrito Federal - Sazón &amp; Hogar restaurant. The thematic restaurant is 100% financed by a bank loan, mainly for investments, payments and the remaining part to assume unforeseen events. In addition to this, different promotion and marketing strategies are proposed to encourage consumption and customer loyalty in this place and achieve wide recognition and popularity at the tourist level in the city of Bogota. For the development of this project, a total of one hundred surveys were conducted in order to know the characteristics and preferences of the target market. Within the organizational scope, hiring, distribution and sales policies were developed focused on the issue of corporate social responsibility (CSR) and taking into account the current legal requirements in terms of hiring and payment of our employees.