Application of viticultural practices in the context of organic cultivation of the variety “Xinomavro” (Vitis vinifera L.)
Creators: name: Παπαθεοφίλου, Πασχάλης Στεργίου
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2021
Subjects: Ξεφύλλισμα
Βοτρύτης
Αμπελοκομικές τεχνικές
Leaf removal
Botrytis cinerea
Viticultural practices

description: The application of leaf removal is a very important viticulture practice with many benefits concerning the morphology of the vine and affects the quality of the wine. Our main interest was the effect of leaf removal on the geometry of the cluster, on the vegetative and reproductive growth, on the infection conditions of grey mold (Botrytis cinerea) which were altered because of the defoliation and of course of the quality of wine. The defoliation in cluster zone of Xinomavro took place in a vineyard of Naousa in 2020. The experiment consisted of two treatments: early leaf removal (pre-bloom), BL (bloom), leaf removal at veraison VR (veraison) and the control, no defoliation CO. (control). The defoliation which was applied at pre-bloom and at veraison showed a great effect on the vegetative and reproductive growth and development of the vine. The early leaf removal at pre-bloom affects the shoot growth and yield. The active photosynthetic leaf area was reduced at the same time where shoot and berry growth is intense. This led to lower yield because of the smaller clusters. Moreover, the ratio between primary and secondary leaves in pre-bloom defoliated vines showed a higher percentage of leaves on the lateral shoots. On the other hand, there was not a difference on results of the early defoliated vines referring to berry quality from the control vines, with the exception of the higher pH. Furthermore, the reduced density of the cluster area, the loose clusters, the sunlight and the air flow which are the result of defoliation led to the prevention of the infection of the grapes by grey mold (Botrytis cinerea).
description: Η τεχνική του ξεφυλλίσματος είναι μια πολύ σημαντική αμπελοκομική τεχνική με πολλά οφέλη σχετικά με τη μορφολογία της αμπέλου και επηρεάζει την ποιότητα του κρασιού. Το κύριο ενδιαφέρον μας ήταν η επίδραση της αφαίρεσης των φύλλων στη γεωμετρία των βότρεων, στη βλαστική και αναπαραγωγική ανάπτυξη, στις συνθήκες μόλυνσης από τον βοτρύτη (Botrytis cinerea) που άλλαξαν λόγω του ξεφυλλίσματος και φυσικά στην ποιότητα του κρασιού. Το ξεφύλλισμα στη ζώνη συστάδων του Ξινόμαυρου πραγματοποιήθηκε στον αμπελώνα της Νάουσας το 2020. Το πείραμα αποτελείται από δυο εφαρμογές: πρώιμο ξεφύλλισμα (πριν από την άνθιση), BL (bloom), απομάκρυνση φύλλων στο περκασμό VR (veraison) και τον μάρτυρα, μη εφαρμογή ξεφυλλίσματος CO (control). To ξεφύλλισμα, που εφαρμόστηκε πριν από την άνθιση και στον περκασμό, έδειξε μεγάλη επίδραση στη φυτική και αναπαραγωγική ανάπτυξη και ανάπτυξη της αμπέλου. Το πρώιμο ξεφύλλισμα πριν από την άνθιση επηρεάζει την ανάπτυξη και την απόδοση του βλαστού. Η ενεργή φωτοσυνθετικά περιοχή των φύλλων μειώθηκε ταυτόχρονα με έντονη ανάπτυξη βλαστών και ραγών. Αυτό οδήγησε σε χαμηλότερη απόδοση, λόγω των μικρότερων συστάδων. Η αναλογία μεταξύ πρωτογενών και δευτερογενών φύλλων στα ξεφυλλισμένα αμπέλια πριν από την άνθιση έδειξε υψηλότερο ποσοστό φύλλων στους πλευρικούς βλαστούς. Από την άλλη πλευρά, δεν υπήρχε διαφορά στα αποτελέσματα των πρώιμα ξεφυλλισμένων αμπελιών που αναφέρονται στην ποιότητα των ραγών από τα πρέμνα του μάρτυρα, με εξαίρεση το υψηλότερο pH. Επιπλέον, η μειωμένη πυκνότητα της περιοχής συστάδων, τα χαλαρά τσαμπιά, το φως του ήλιου και η ροή του αέρα που είναι το αποτέλεσμα του ξεφυλλίσματος οδήγησαν στην πρόληψη της μόλυνσης των σταφυλιών από βοτρύτη (Botrytis cinerea).
description: Σε συνεργασία με: Πανεπιστήμιο Φιλίας των Λαών (Ρωσσία)