Ginseng : Anzucht und Kultivierung einer anspruchsvollen Diva
Creators: name: Imdorf, Sven
Publisher: name: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften
Year: 2024
Subjects: Panax ginseng
Ginseng
Geschichte
Monografie
Heilpflanzenanbau
Anbaubedingung
Ginsenganbau
Schweiz
Keimung
Kultivierungstechnik
GA3
Gibberellinsäure
Stratifikation
Dormanz
580: Pflanzen (Botanik)
630: Landwirtschaft

description: Im Zeitraum von 500 vor bis 500 nach Chr. erntet eine gewisse Wurzel Unmengen an Ansehen unter asiatischen Heilern. Von da an wird der asiatische Ginseng (Panax ginseng C.A Meyer) als mächtiges Allerheilmittel in Asien gehandelt. Im Gebiet zwischen Nordkorea, China und Sibirien – der sogenannten Mandschurei – gehört der Ginseng neben Fell und Perlen zu den «Schätzen des Nordostens» und ist seit jeher eine der wichtigsten Einnahmequellen von Herrschern asiatischer Dynastien. Er wurde und wird bis heute rege exportiert und verehrt: Hongkong, Japan und Taiwan importieren jährlich Ginseng-Waren im Wert von $290 Mio. USD. Die weltweite Jahresproduktion beläuft sich auf $6 Mrd. USD. Über 90% der weltweiten Ginsengwurzeln werden in Korea und China produziert. 
Der koreanische Ginseng (Panax ginseng C.A Meyer) wächst wild in felsigen und schattigen Bergwäldern Nordost-Asiens. Aufgrund rastloser Sammeltätigkeiten beinahe ausgerottet, werden früh Kultivierungsmethoden für Ginseng erprobt und vor allem in Korea und China umgesetzt. Der Ginsenganbau ist jedoch schwierig. Nichtsdestotrotz werden sowohl der koreanische Panax ginseng C.A Meyer in Asien als auch amerikanische Panax quinquefolius L. in den USA grossflächig als Heilpflanzen angebaut. Der Wachstumsverlauf der beiden Pflanzenarten deckt sich, wobei der koreanische Ginseng empfindlicher gegenüber Pflegefehlern ist. Die komplexen Keimeigenschaften, die lange Kultivierungszeit von sechs bis acht Jahren sowie die hohen Pflege- und Bodenansprüche machen die Ginsengpflanze zu einer herausfordernden Kultur, welche fundiertes Wissen in Anbaudesign, Bodenkunde und Pflanzenschutz erfordert. 
Interviews mit Landwirten, welche Ginseng in der Schweiz anbauen führen zu ähnlichen Erkenntnissen: Es fehlt an verlässlichen Protokollen und Anleitungen zu Keimung und Anbau des Ginsengs. Die Kultivierung ist aufgrund der langen, fehleranfälligen Anbauzeit risikobehaftet. Öffentliches Interesse und Absatzmärkte sind jedoch vorhanden, was den Ginseng zu einer attraktiven Nebenkultur macht. Keimversuche mit Panax ginseng Samen zeigen durchzogene Ergebnisse: Es konnte keine Keimung von Ginsengsamen erreicht werden, weder bei Einsatz von GA3 noch bei der Kontrolle. Jedoch zeigten jene Samen, welche mit GA3 behandelt wurden, eine höhere Schalen-Öffnungsrate (Dehiszenz). 
Es bleibt erstaunenswert, dass bei einer solch langen Kultivierungshistorie nur wenig exakte Angaben über Keim- und Bodenbedingungen, Wachstumsanforderungen, Pflegeweisen oder gesicherten Anbautechniken in die westliche Welt überliefert wurden. Die Ergebnisse aus Literatur, Experteninterviews und Keimversuchen illustrieren genau das: Die expliziten Anforderungen der Pflanze, die scheinbare Willkür, mit der sie keimt und wächst sowie fehlendes Wissen sorgen dafür, dass Ginseng als Kultur kaum kalkulierbar und schwierig einzuschätzen bleibt, gleichzeitig aber eine durchaus interessante Möglichkeit auf diversifizierten Höfen oder Gärtnereien darstellt.
description: In the period from 500 BC to 500 AD, a certain root gained a huge reputation among Asian healers. From then on, Asian ginseng (Panax ginseng C.A Meyer) was traded as a powerful panacea in Asia. In the area between North Korea, China and Siberia - known as Manchuria - ginseng is one of the "treasures of the north-east" alongside fur and pearls and has ever since been one of the most important sources of income for rulers of Asian dynasties. It was and still is actively exported and revered today: Hong Kong, Japan and Taiwan import $290 million USD worth of ginseng goods every year. Worldwide annual production amounts to $6 billion USD. Over 90% of the world's ginseng roots are produced in both Korea and China. 
Korean ginseng (Panax ginseng C.A Meyer) grows in rocky and shady mountain forests of Northeast Asia. Almost extinct due to restless collecting activities, cultivation methods for ginseng were tested early on and implemented primarily in Korea and China. However, ginseng cultivation is difficult. Nevertheless, both the Korean Panax ginseng C.A Meyer in Asia and the American Panax quinquefolius L. in USA are cultivated large scale as medicinal plants. The growth pattern of the two plant species is the same, although Korean ginseng is more sensitive to care errors. The complex germination characteristics, the long cultivation period of six to eight years and the high care and soil requirements make the ginseng plant a challenging crop that requires in-depth knowledge of cultivation design, soil science and plant protection. 
Interviews with farmers who grow ginseng in Switzerland lead to similar findings: There is a lack of reliable protocols and instructions on germination and cultivation of ginseng. Cultivation is risky due to the long, error-prone cultivation period. However, public interest and sales markets are available, which makes ginseng an attractive secondary crop. 
Germination trials with Panax ginseng seeds show mixed results: No germination of ginseng seeds could be achieved, neither with use of GA3 nor control. However, the seeds treated with GA3 showed a higher shell opening rate (dehiscence). 
It remains astonishing that with such a long cultivation history, there is little exact information available in the western world on germination and soil conditions, growth requirements, care methods or reliable cultivation techniques. The results from literature, expert interviews and germination trials illustrate precisely this: the explicit requirements of the plant, the seemingly arbitrary way in which it germinates and grows, and the lack of knowledge ensure that ginseng as a crop remains almost incalculable and difficult to assess, but at the same time represents a very interesting possibility on diversified farms or nurseries.