Διερεύνηση παραγόντων μεταβολής της αλμυρής γεύσης στους ηλικιωμένους:
Creators: name: Καψαμπέλη, Βασιλική Παντελή
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2014
Subjects: Φύλο
Ασθένειες
Φάρμακα
Gender
Disease
Prescribed drugs

description: Σκοπός της παρούσας μελέτης ήταν να καταγραφεί η οξύτητα της αλμυρής γεύσης σε νέους ενήλικες (19 έως 24 ετών) και σε ηλικιωμένους (άνω των 65 ετών) και να διερευνηθεί η διαφοροποίηση της αλμυρής γεύσης με την πρόοδο της ηλικίας, το φύλο, τη νοσηρότητα και την πολυφαρμακία. Οι συμμετέχοντες ήταν 100 άτομα και χωρίστηκαν ανάλογα με την ηλικία τους, σε δύο ομάδες των 50 ατόμων η καθεμιά (νέοι ενήλικες/ηλικιωμένοι). Οι νέοι ενήλικες ήταν προπτυχιακοί και μεταπτυχιακοί φοιτητές της Οδοντιατρικής Σχολής του ΑΠΘ. Οι ηλικιωμένοι επιλέχθηκαν από ασθενείς που προσήλθαν προς αναζήτηση θεραπείας στην προπτυχιακή κλινική της Οδοντικής και Ανωτέρας Προσθετικής της Οδοντιατρικής Σχολής του ΑΠΘ. Η συλλογή των απαιτούμενων πληροφοριών έγινε με τη βοήθεια, α) μιας απλής συνέντευξης, β) ενός ερωτηματολόγιου υποκειμενικής καταγραφής της αλμυρής γεύσης και, γ) μιας πειραματικής διαδικασίας αντικειμενικής καταγραφής της αλμυρής γεύσης. Ακολούθησε στατιστική ανάλυση των αποτελεσμάτων με το στατιστικό πακέτο SPSS v.18. Τα αποτελέσματα έδειξαν αρνητική και στατιστικά σημαντική συσχέτιση μεταξύ αλμυρής γεύσης και ηλικίας, η οποία δε διαφοροποιείται στατιστικά σημαντικά ανάμεσα στα δύο φύλα. Η νοσηρότητα και η πολυφαρμακία αυξάνονται με την πρόοδο της ηλικίας και συσχετίζονται στατιστικά σημαντικά και αρνητικά με την αναγνώριση της αλμυρής γεύσης, τόσο στην ομάδα των νέων όσο και στην ομάδα των ηλικιωμένων. Συμπερασματικά, η μείωση της αλμυρής γεύσης στους ηλικιωμένους ήταν πολυπαραγοντική, απαιτεί περαιτέρω διερεύνηση και τεκμηρίωση και καθιστά αναγκαία την αντιστάθμιση αυτής της γευστικής απώλειας, διότι μπορεί να τροποποιήσει τη διατροφική συμπεριφορά των ηλικιωμένων και να επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα ζωής τους αλλά και τη γενική τους υγεία.
description: The aim of this study was to record the intensity of the salty taste in young adults (19-24 years old) and elderly individuals (over 65 years of age), and to survey the possible effects that the progression of age, gender, presence of disease and use of prescribed drugs may have on it. The sample consisted of 100 individuals who were split according to their age into two groups of 50 individuals each (young adults/elderly). The group of young adults was formed by undergraduate and postgraduate dental students of the Aristotle University of Thessaloniki. The members of the second group were elderly patients of the undergraduate clinic of removable prosthodontics of the AUTH. Data was collected using a) a short interview, b) a questionnaire that recorded the individual’s own perception of the salty taste and c) an experiment that could record the same taste subjectively. The results were analyzed using the SPSS v. 18 statistical package. According to the results of this survey, there was a negative and statistically significant correlation between the salty taste and age, which showed no statistical significance between genders. The presence of disease and the use of many prescribed drugs, factors that increase with the progression of age, showed a statistically significant negative correlation to the perception of salty taste, in both groups. Conclusively, this survey showed that the reduced salt taste perception acuity in the elderly group is because of many factors, and there is need for further investigation and documentation. Loss of that perception should be compensated for, as it usually results in changes in the diet of elderly individuals, something that might have an unwanted effect on their quality of life and general health.