Σχεδιασμός και υλοποίηση προγράμματος Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης (ΠΕ) για το νηπιαγωγείο και για εφαρμογή στο Κέντρο Ανακύκλωσης, Εκπαίδευσης Διαλογής στην Πηγή (ΚΑΕΔΙΣΠ) στη Θεσσαλονίκη. Το παράδειγμα των τηγανελαίων
Creators: name: Πετρίδου, Σοφία Παναγιώτη
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2018
Subjects: Περιβαλλοντική εκπαίδευση
Ανακύκλωση τηγανελαίου
Προσχολική αγωγή
Environmental education
Used cooking oil recycling
Early childhood education

description: Η παρούσα εργασία έχει σκοπό τον σχεδιασμό, υλοποίηση και αξιολόγηση περιβαλλοντικού προγράμματος σχετικά με την ανακύκλωση του τηγανέλαιου. Στόχος της εργασίας είναι η παρουσίαση του προγράμματος και των επιμέρους δραστηριοτήτων σχετικά με την ανακύκλωση τηγανέλαιου που σχεδιάστηκαν και υλοποιήθηκαν με βάση τις αρχές της περιβαλλοντικής εκπαίδευσης/ εκπαίδευσης για την αειφορία. Επίσης, παρουσιάζεται η ανάλυση και αξιολόγηση του προγράμματος που πραγματοποιήθηκε στο νηπιαγωγείο σε παιδιά ηλικίας 3-4 ετών. Η διάρκεια του προγράμματος ήταν 10 διδακτικές ώρες (45΄ η κάθε μία) και οι ενότητες αφορούσαν το λάδι στη διατροφή μας, λάδι και υγεία, το τηγανέλαιο ως απόρριμμα, τη δεύτερη ζωή του τηγανέλαιου και την ευθύνη όλων μας σχετικά με την ανακύκλωση τηγανελαίου. Το πρόγραμμα που σχεδιάστηκε περιλαμβάνει δραστηριότητες που προωθούν την ομαδοσυνεργατική διδασκαλία, έχει επιρροές από τη μέθοδο project και γίνεται μία προσπάθεια να συνδέσουμε την ΠΕ με τη βιωματική εκπαίδευση. Η αξιολόγηση του προγράμματος έγινε με βάση τις παρατηρήσεις ενός εξωτερικού παρατηρητή, με καταιγισμό ιδεών που πραγματοποιήθηκε με τους μαθητές/τριες πριν αλλά και μετά τη λήξη του προγράμματος καθώς και με τις ζωγραφιές που αυτοί έκαναν επίσης πριν και μετά τη λήξη του προγράμματος. Τα δεδομένα καταγράφηκαν και αναλύθηκαν και με βάση τα αποτελέσματα που προέκυψαν, εντοπίστηκαν και ορισμένες δυσκολίες οι οποίες προέκυψαν κατά τη διάρκεια του προγράμματος, με την πιο σημαντική την έλλειψη χρόνου μέσα στην τάξη. Το συγκεκριμένο πρόγραμμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τον εκπαιδευτικό της τάξης, πραγματοποιώντας κατάλληλες προσαρμογές στις δραστηριότητες ανάλογα με της ιδιαιτερότητες και τη δυναμική της ομάδας των μαθητών/τριών κάθε τάξης.
description: This is focused on the design, implementation and evaluation of environmental education project for preschool students concerning used cooking oil recycling. The particular educational project lasted 10 teaching periods (45΄ each) and the following topics were included: Oil as a part of our diet, Oil connected with health, Waste Oil, Oil’s second life, Taking action towards Used Oil Recycling and Used Oil Recycling as everyone’s responsibility. The environmental program is consisted of activities fostering group cooperative learning. It has also influence from the Project method and there was an effort to make use of some experiential learning methods and techniques. The assessment of the program was performed through the field notes of an external observer, the brainstorming and children’s drawings that both took place prior to and after the program implementation. Collected data were analyzed using mainly qualitative approaches findings. Results revealed several difficulties that were faced during the program implementation, with the lack of enough instructional time in the classroom to be the most significant one. Conclusively, the program developed may be used by any teacher who is interested in the particular topic, and it can be freely implemented after making all necessary modifications needed in order to adjust it to their students’ needs.