Επιχειρηματικό σχέδιο για την ανάπτυξη μιας μικρομεσαίας αγροτικής/ κτηνοτροφικής επιχείρησης μέσω της καθετοποίησης
Creators: name: Τόλιου, Φωτεινή Χρήστου
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2021
Subjects: Αγροτική/ κτηνοτροφική επιχείρηση
Βιολογικά προϊόντα
Επιχειρηματικό σχέδιο
Agricultural / livestock business
Organic products
Business plan

description: Κατά την ίδρυση μιας νέας επιχείρησης ή κατά τη προσπάθεια επέκτασης των δραστηριοτήτων μιας υφιστάμενης επιχείρησης, η εκπόνηση ενός επιχειρηματικού σχεδίου διαδραματίζει άκρως σημαντικό ρόλο για την επιτυχία της νέας επένδυσης και ιδιαίτερα όταν πρόκειται για μια μικρομεσαία επιχείρηση. Οι συζητήσεις γύρω από το επιχειρηματικό σχέδιο γνωρίζουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον, για το λόγο αυτό η παρούσα εργασία πραγματεύεται θέματα που αφορούν το επιχειρηματικό σχέδιο, συγκεκριμένα η εργασία πλαισιώνεται από δυο μέρη, το θεωρητικό μέρος και το πρακτικό μέρος. Πιο αναλυτικά, στο πρώτο μέρος, δηλαδή στο θεωρητικό μέρος της εν λόγω εργασίας, γίνεται μελέτη της βιβλιογραφίας που έχει αναπτυχθεί γύρω από το επιχειρηματικό σχέδιο, καθώς και την θέση των μικρομεσαίων επιχειρήσεων στην Ευρωπαϊκή κοινότητα. Στο δεύτερο μέρος της εργασίας, δηλαδή στο πρακτικό μέρος, γίνεται η εφαρμογή ενός επιχειρηματικού σχεδίου σε μια υφιστάμενη οικογενειακή μικρομεσαία επιχείρηση, που δραστηριοποιείται στον αγροκτηνοδιατροφικό τομέα, για την καθετοποίηση της μέσω της δημιουργίας του δικού της σημείου πώλησης. Πρόκειται, λοιπόν, για ένα κατάστημα που το χαρτοφυλάκιο του θα απαρτίζεται από τοπικά και βιολογικά προϊόντα, που προέρχονται είτε από την παραγωγική διαδικασία της ίδιας της επιχείρησης, είτε από τοπικούς παραγωγούς. Η μελέτη γίνεται για τα πρώτα έξι έτη της λειτουργίας του καταστήματος της επιχείρησης, ενώ κατά το τέταρτο έτος από την έναρξη της δραστηριότητας του πραγματοποιείται μια νέα επένδυση για την επέκταση και την αναβάθμιση των εγκαταστάσεων του υπάρχοντος καταστήματος. Για την διαμόρφωση μιας ολοκληρωμένης εικόνας του περιβάλλοντος που βρίσκεται η επιχείρηση γίνεται ανάλυση τόσο του εσωτερικού όσου και του εξωτερικού της περιβάλλοντος. Ακόμη, στη παρούσα εργασία πραγματοποιείται χρηματοοικονομική ανάλυση γύρω από την νέα επιχειρηματική δραστηριότητα της επιχείρησης και στη συνέχεια γίνεται μελέτη των αποτελεσμάτων που προκύπτουν.
description: When starting a new business or trying to expand the activities of an existing business, the implementation of a business plan plays a crucial role in the success of the investment, and in particular for a small and medium business. The discussions around the business plan are of particular interest. This dissertation elaborates on business plan issues, and namely consists of two parts, the theoretical part and the practical part. In more detail, the first and theoretical part of this dissertation examines extensively a well-developed bibliography around the business plan, as well it presents the position of the small and medium businesses in the European community. In the second part of the essay, namely the practical part, a business plan is implemented into an existing organic products -owned agri-food small and medium business, for its verticalization through the establishment of its store. Therefore, it is about a new store whose portfolio will consist of local and organic products, originated either from the company’s production or from the local producers. The study analyses the first six years of the business’ store operation, whereas in the fourth year of its start of activity a new investment for the store’s facilities expansion and redevelopment is made. In order to form a complete picture of the environment of the business’ location, the dissertation analyses both its internal and external environment. Furthermore, in this thesis, a financial analysis around the new business activity of the company is conducted, and a study around its results is presented.