Εξαγωγές πρωτογενή τομέα. Ειδική περίπτωση: εξαγωγές ελαιόλαδου, πρότυπη μονάδα τυποποίησης και εμπορίας ελαιόλαδου στην Κρήτη
Creators: name: Καταλαγαριανάκης, Τίτλος Γεωργίου
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2014
Subjects: Ελαιόλαδο
Κρήτη
Εξαγωγές
Oil
Crete
Exports

description: Το ελαιόλαδο που παράγεται στον ελλαδικό χώρο αποτελεί ένα από τα καλύτερα αν όχι το καλύτερο ποιοτικά που παράγεται παγκοσμίως. Η Ελλάδα είναι η 3η μεγαλύτερη παραγωγός ελαιολάδου παγκοσμίως εντούτοις μόνο το 20% της παραγωγής τυποποιείται ενώ το 75% περίπου εξάγεται σε χύμα μορφή στο εξωτερικό, με αποτέλεσμα, όπως θα αποδείξουμε στην εν λόγω εργασία, τον εξευγενισμό κατά κύριο λόγο του Ιταλικού ελαιολάδου, το οποίο με την σειρά του κατακτά τις αγορές ανά τον κόσμο αποτελώντας περίπου το 50% των εξαγωγών ελαιολάδου παγκοσμίως όταν οι εξαγωγές ελληνικού ελαιολάδου αποτελούν μόλις το 3%. Το ελαιόλαδο βασικό στοιχείο της Μεσογειακής Διατροφής, αποτελεί από τα βασικά προϊόντα που παράγει η ελληνική γη. Αρκετές μελέτες αποδεικνύουν συνεχώς τις ευεργετικές ιδιότητες του ελαιολάδου σε διάφορες ασθένειες. Στην Ελλάδα η μέση κατανάλωση ελαιολάδου τον χρόνο είναι 20 λίτρα/άτομο, αριθμός αρκετά μεγάλος σε σχέση με άλλες ελαιοπαραγωγικές χώρες. Τα τελευταία χρόνια έχει παρατηρηθεί άνοδος στην κατανάλωση ελαίων πέρα του ελαιολάδου, εντούτοις όμως το ελαιόλαδο κατέχει το 55% περίπου της συνολικής κατανάλωσης ελαίων στη χώρα μας. Η συγκεκριμένη εργασία αντιλαμβανόμενη την επικρατούσα ανάγκη στροφής στον πρωτογενή τομέα παραγωγής προσδοκά εκτός των άλλων να συντάξει ένα σχέδιο – πλάνο σύστασης ενός φορέα, που θα ασχοληθεί με την τυποποίηση και εξαγωγή ελαιολάδου, δυναμικότητας από 40.000 τόνους, δραστηριοποιούμενος στην περιφέρεια Κρήτης. Τέλος, φαίνεται πως αν ένας τέτοιος φορέας στηθεί σωστά δίνεται η δυνατότητα να στεφθεί από απόλυτη επιτυχία το εν λόγω εγχείρημα.
description: The production of olive oil in Greece is one of the best if not the best worldwide . Greece is the third largest producer of oil worldwide , however only 20 % of the production is formulated while about 75% is exported in bulk abroad , resulting , as we will prove in this study , to the improvement primarily of the Italian olive oil , which in turn captures the markets around the world constituting approximately the 50 % of global oil exports when Greek olive oil exports constitute just a 3% . Olive oil which is a key element of the Mediterranean diet, is one of the basic commodities produced by the Greek land . Several studies continue to prove the beneficial properties of oil to various diseases. In Greece , the average consumption of olive oil is 20 liters / person a year , number quite large compared to other oil producing countries . Recent years have seen growth in the consumption of various kinds of oil. However, the olive oil has a 55 % of total oil consumption in our country . This paper realizing the prevailing need for a shift in the primary production sector expects, among others, to prepare a plan to set up a body that will deal with the preparation and extraction of olive oil , with a capacity of 40,000 tones , being active in the region of Crete . Finally , it seems that if such a body is set up properly, there is an opportunity that this project will be crowned with complete success.