Η Περιβαλλοντική Εκπαίδευση στην Αξιοποίηση Φυσικών Ελληνικών Προϊόντων για Τοπική Ανάπτυξη και Εναλλακτικό Τουρισμό
Creators: name: Στράντζαλη, Παρασκευή Αντώνιου
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2021
Subjects: Περιβαλλοντική Εκπαίδευση
Φυσικά Ελληνικά Προϊόντα
Εναλλακτικός Τουρισμός
Environmental Education
Natural Greek Products
Alternative Tourism

description: Η αναγκαιότητα της Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης συνίσταται στο γεγονός ότι κινητοποιεί τα άτομα να ενημερωθούν, να προβληματιστούν με τα ζητήματα του περιβάλλοντος και να απασχοληθούν ενεργά. Να κατανοούν την πραγματική κατάσταση και να αντιλαμβάνονται τη διαδικασία των θεμάτων που σχετίζονται και αλληλοεπιδρούν με το περιβάλλον. Όλα αυτά με στόχο να αλλάξουν συμπεριφορές επιζήμιες για το περιβάλλον, να αναπτύξουν γνώσεις και δεξιότητες και να έχουν μία αλλαγή σε καθημερινή βάση απέναντι στην προστασία και στην διατήρηση της φύσης. Η περιβαλλοντική εκπαίδευση στην χώρα μας εφαρμόζεται από τα Κέντρα Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης με προγράμματα και δράσεις που υλοποιούν και θεματικά περιβαλλοντικά δίκτυα που αναπτύσσουν. Η περιβαλλοντική εκπαίδευση συμβάλλει στην ενίσχυση του εναλλακτικού τουρισμού. Μια μορφή τουρισμού που σέβεται και προστατεύει την αειφορία. Οι διάφορες μορφές του εναλλακτικού τουρισμού αποτελούν μια εναλλακτική πηγή βιοπορισμού για την τοπική κοινότητα και βοηθούν στην βιώσιμη ανάπτυξη του. Στόχος του είναι η ενεργή συμμετοχή των τοπικών κοινοτήτων και παράλληλα η διαφύλαξη και διατήρηση των φυσικών πόρων, ενώ από την πλευρά του ο τουρίστας απολαμβάνει το φυσικό τοπίο, τη γαστρονομία, τον πολιτισμό, τα περιπατητικά μονοπάτια, τη βιοποικιλότητα και τόσα άλλα. Ο τουρίστας έχει τη δυνατότητα να γευτεί τα τοπικά ποιοτικά προϊόντα και να τα προμηθευτεί, συμβάλλοντας με τον τρόπο αυτό στην ενίσχυση της οικονομίας του τοπικού πληθυσμού. Ο πλούτος αυτών των προϊόντων σε θρεπτικά συστατικά αλλά και οι επιδράσεις τους στον ανθρώπινο οργανισμό, περιγράφονται αναλυτικά. Στην διπλωματική εργασία παρουσιάζονται τα προγράμματα και οι δράσεις που αφορούν τον εναλλακτικό τουρισμό και τα Ελληνικά φυσικά προϊόντα. Επίσης παρουσιάζονται τα αποτελέσματα της έρευνας που έγινε στο διαδίκτυο (σε συνεταιρισμούς, συλλόγους, ομάδες παραγωγών, επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στο χώρο των τροφίμων) για τα φυσικά τοπικά προϊόντα που παράγονται στο νομό της Χαλκιδικής. Έγινε καταγραφή των επιχειρήσεων και των προϊόντων σε λογιστικά φύλλα excel. Στα αποτελέσματα για την ανάλυση - συσχέτιση των δεδομένων που συγκεντρώθηκαν δημιουργήθηκαν πίνακες και γραφήματα. Από την μελέτη και ερμηνεία των αποτελεσμάτων εξήχθησαν χρήσιμα συμπεράσματα σχετικά με την αξιοποίηση των φυσικών προϊόντων για τοπική ανάπτυξη και εναλλακτικό τουρισμό στην Χαλκιδική.
description: The necessity of Environmental Education is the fact that it mobilizes people to be informed, to reflect on environmental issues and to be actively engaged. Understand the real situation and understand the process of issues related to and interacting with the environment. All this with the aim of changing behaviors that are harmful to the environment, to develop knowledge and skills and to have a change on a daily basis towards the protection and conservation of nature. Environmental education in our country is implemented by the Environmental Education Centers with programs and actions that they implement and thematic environmental networks that they develop. Environmental education contributes to the strengthening of alternative tourism. A form of tourism that respects and protects sustainability. The various forms of alternative tourism are an alternative source of livelihood for the local community and help in its sustainable development. Its goal is the active participation of local communities and at the same time the preservation and preservation of natural resources, while for its part the tourist enjoys the natural landscape, gastronomy, culture, walking trails, biodiversity and so much more. The tourist has the opportunity to taste the local quality products and to supply them, thus contributing to the strengthening of the economy of the local population. The richness of these products in nutrients and their effects on the human body are described in detail. The dissertation presents the programs and actions related to alternative tourism and Greek natural products. Also presented are the results of the research conducted on the internet (in cooperatives, associations, producer groups, companies active in the field of food) for natural local products produced in the prefecture of Chalkidiki. Businesses and products were recorded in excel spreadsheets. Tables and graphs were created in the results for the analysis - correlation of the collected data. From the study and interpretation of the results, useful conclusions were drawn regarding the utilization of natural products for local development and alternative tourism in Chalkidiki.