Μοντελοποίηση επιχειρησιακών διαδικασιών: καταγραφή και ανάλυση σε ένα εξειδικευμένο δίκτυο αγροτικής επιχειρηματικότητας
Creators: name: Παπαρνάκη, Παναγιώτα Αθανασίου
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2023
Subjects: Μοντελοποίηση επιχειρησιακών διαδικασιών
Αγροτεχνολογία
Διαχείριση επιχειρησιακών διαδικασιών
Business Process Modelling
Agrotechnology
Business Process Management

description: Η ευημερία και η ανάπτυξη μιας επιχείρησης είναι άρρηκτα συνδεδεμένες με τις διαδικασίες της. Προκειμένου ένας οργανισμός να είναι αποδοτικός, θα πρέπει οι διαδικασίες του να είναι ευέλικτες και ευπροσάρμοστες στις συνεχείς αλλαγές τόσο του περιβάλλοντος όσο και του κλάδου των επιχειρήσεων.Η παρούσα διπλωματική εργασία έχει ως αντικείμενο την καταγραφή και μοντελοποίηση επιχειρησιακών διαδικασιών σε ένα εξειδικευμένο δίκτυο αγροτικής επιχειρηματικότητας, με στόχο τη βελτιστοποίησή του. Δεδομένης της ανάγκης βελτίωσης του συγκεκριμένου δικτύου, αποφασίστηκε η συστηματική καταγραφή των διαδικασιών και η ανάλυσή τους με διάφορα εργαλεία μοντελοποίησης.Με βάση τα ευρήματα που προέκυψαν από τη βιβλιογραφική ανασκόπηση, επιχειρήθηκε ο ορισμός των βασικών εννοιών γύρω από το θέμα, θέτοντας στο προσκήνιο την έννοια των επιχειρησιακών διαδικασιών και τη μοντελοποίησή τους. Έπειτα, η έρευνα εστίασε στον τομέα της αγροτεχνολογίας και συγκεκριμένα στη σύνδεση αυτής με το μοντέλου BPMN 2.0, το οποίο χρησιμοποιήθηκε για τη μοντελοποίηση της διαδικασίας αγοράς online. Μετά την επεξήγηση και ανάλυση της κάθε διαδικασίας, αναδείχθηκε η ισχύς της μοντελοποίησης ως εργαλείο που αναμορφώνει την επιχειρησιακή πραγματικότητα σε έναν κατανοητό, προσβάσιμο και συνεκτικό κόσμο. Στη συνέχεια, παρουσιάστηκε η συγκεκριμένη διαδικασία ως έχει (As-Is) και σε αντιπαραβολή σχεδιάστηκε η βελτιστοποιημένη εκδοχή της (To-Be). Έτσι, κατέστη εφικτή η σύγκριση αυτών των δύο και η ανάλυση των δεδομένων, με τη βοήθεια του online εργαλείου BIMP.Από τη σύγκριση των δύο διαδικασιών, της ισχύουσας και της βελτιστοποιημένης, προέκυψαν μερικά πολύ ενδιαφέροντα αποτελέσματα, τα οποία έδωσαν το έναυσμα για περαιτέρω συζήτηση αλλά και ενδεχόμενες μελλοντικές επεκτάσεις της έρευνας πάνω στο συγκεκριμένο θέμα. Μέσω της διαδικασίας της βελτιστοποίησης, οι οργανισμοί μπορούν να κατανοήσουν, να ενισχύσουν και να βελτιώσουν τις επιχειρησιακές διαδικασίες τους, προωθώντας την καινοτομία, την αποδοτικότητα και την ανταγωνιστικότητά τους.
description: The prosperity and growth of a business is inextricably linked to its processes. In order for an organisation to be efficient, its processes must be flexible and adaptable to the constant changes in both the environment and the business sector.This thesis aims to capture and model business processes in a specialized agribusiness network with the objective of optimizing it. Given the need to improve this network, it was decided to systematically record the processes and analyze them with different modeling tools.Based on the findings from the literature review, an attempt was made to define the key concepts around the topic, bringing to the fore the concept of business processes and their modeling. Then, the research focused on the field of agrotechnology, and in particular on its connection with the BPMN 2.0 model, which was used to model the online purchasing process. After explaining and analysing each process, the power of modelling as a tool to reshape business reality into an understandable, accessible and coherent world was highlighted. Next, the specific process was presented as-is (As-Is) and in contrast, an optimized version of it (To-Be) was designed. Thus, it was possible to compare the two and analyse the data with the help of the online tool BIMP.The comparison of the two procedures, the current and the optimised one, produced some very interesting results, which gave rise to further discussion and possible future extensions of the research on this topic. Through the process of optimization, organizations can understand, enhance and improve their business processes, promoting innovation, efficiency and competitiveness.