Η επίδραση ψυχοκοινωνικών και διατροφικών παραγόντων στην επαγόμενη από το στρες υπερφαγία: Συγχρονική μελέτη σε νεαρούς ενήλικες
Creators: name: Ρούση, Άννα Ιωάννη
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2024
Subjects: Στρες
Υπερφαγία
Διατροφική συμπεριφορά
Stress
Overeating
Eating behavior

description: Το στρες έχει συσχετιστεί με βλαβερές συνέπειες στη σωματική και ψυχική υγεία. Πολλές έρευνες ασχολούνται με την επίδραση του στρες στη διατροφική συμπεριφορά και ειδικότερα με τη μεταβολή στην ποσότητα τροφής που καταναλώνεται σε συνθήκες στρες με μεικτά αποτελέσματα. Η παρούσα έρευνα είναι μια συγχρονική μελέτη σε δείγμα (Ν=100) ατόμων ηλικίας 18-30 ετών του ελληνικού πληθυσμού με σκοπό την εύρεση παραγόντων προδιάθεσης προς την επαγόμενη από το στρες υπερφαγία, την αυξημένη δηλαδή κατανάλωση τροφής σε συνθήκες στρες. Για την αξιολόγηση της επαγόμενης από το στρες υπερφαγίας χρησιμοποιήθηκε η κλίμακα SSES (Saltzburg Stress Eating Scale), ένα νέο αυτοσυμπληρούμενο εργαλείο που αξιολογεί τη μεταβολή της ποσότητας τροφής που καταναλώνει το άτομο σε συνθήκες στρες. Το σκορ στην κλίμακα αυτή ελέγχθηκε με μεθόδους μονοπαραγοντικής και πολυπαραγοντικής στατιστικής ανάλυσης για συσχέτιση με την ηλικία, το φύλο, το ΔΜΣ, συμπεριφορές σχετικές με το αλκοόλ και τη δίαιτα, καθώς και το χαρακτηριστικό προσωπικότητας νευρωτισμός (μετρούμενο με την υποκλίμακα νευρωτισμού του EPQ) και τα συμπτώματα άγχους και κατάθλιψης (μετρούμενο με την κλίμακα HADS).Τα αποτελέσματα της ανάλυσης έδειξαν ότι 40% των συμμετεχόντων τείνει να παρουσιάζει επαγόμενη από στρες υπερφαγία καθώς και στατιστικά σημαντική συσχέτιση του σκορ της κλίμακας SSES με το Δείκτη Μάζας Σώματος και την ύπαρξη δίαιτας τη στιγμή της έρευνας. Μελλοντικές έρευνες θα μπορούσαν να ελέγξουν προδιαθεσικούς παράγοντες σε υπέρβαρα ή παχύσαρκα άτομα με σκοπό την εφαρμογή στοχευμένων παρεμβάσεων στην απώλεια βάρους. Τέλος, θα ήταν ωφέλιμη η ευαισθητοποίηση του γενικού πληθυσμού για την επίδραση του στρες στη διατροφή. 
description: Stress can have deleterious effects in physical and mental health. Research has focused on the effect of stress on eating behaviors, such as changes in the amount of food consumed under stress, with mixed results. The present is a cross sectional study on a sample (Ν=100) of young adults aged 18-30 years old from the Greek population. The purpose of the study is to identify individual factors that may contribute to stress-induced hyperphagia, an increase of food consumption under stress. For assessing stress-induced hyperphagia we used the Saltzburg Stress Eating Scale, and we employed correlational studies and multifactorial analysis to check for correlations with age, sex, BMI, alcohol and diet behaviors, personality trait neuroticism (measured by Eysenck’s Personality Questionnaire), and symptoms of anxiety and depression (measured by the Hospital Anxiety and Depression Scale). Results showed that 40% of the participants were stress overeaters and that there was a strong positive correlation of BMI with the SSES scores and a significant correlation between weight loss or preservation diet and stress induced hyperphagia. These findings indicate that obese and overweight individuals are most at risk for developing stress induced hyperphagia and future research could focus on identifying risk factors for this group in order to aid the development of targeted weight loss interventions. However, the study also showed that eating behavior is affected by stress in non-clinical samples, and young people could benefit from stress awareness and management interventions.