Standortanalyse von Spezialkulturen und Spezialitäten im Ackerbau für den Kanton Luzern (Offensive Spezialkulturen)
Creators: name: Grüter, Roman
name: Kummer, Carmen
name: Koll, Maurice
name: Rahn, Hanno
name: Jaisli, Isabel
Publisher: name: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften
Year: 2022
Subjects: Standortanalyse
Kanton Luzern
Klimawandel
Soja
Kichererbse
Sonnenblume
Öllein
Ölkürbis
Süsskartoffel
Topinambur
Sommergerste
Hopfen
Pfefferminze
Anbaueignung
630: Landwirtschaft

description: Im Rahmen des Projekts «Offensive Spezialkulturen» des Kantons Luzern wurde eine Standortanalyse für folgende zwölf Spezialkulturen und Spezialitäten im Ackerbau durchgeführt: Soja, Kichererbse, Sonnenblume, Öllein, Ölkürbis, Süsskartoffel, Topinambur, Sommergerste, Hopfen, Pfefferminze, Himbeere und Mandel. Die Analyse basiert auf den Standortansprüchen der Kulturen, welche mit räumlichen Informationen zu Klima, Topographie und Boden abgeglichen, und zu Eignungskarten aggregiert wurden. Ergänzend dazu wurden über Interviews Anbauerfahrungen von Produzentinnen und Produzenten erhoben. Ein wichtiges Ziel der Untersuchung war die Abschätzung der Auswirkungen des Klimawandels auf die Anbaueignung im Jahr 2035, welche anhand von zwei Emissionsszenarien (RCP 2.6 und 4.5) modelliert wurden.
Die Ergebnisse zeigen, dass im Kanton Luzern geeignete Standorte für den Anbau der gewählten Kulturen bestehen. Für einen Grossteil der untersuchten Kulturen, bei denen es sich mehrheitlich um wärmeliebende Kulturen handelt, wird sich die Anbaueignung mit der Klimaerwärmung verbessern. So etwa für Soja, Kichererbse, Sonnenblume, Öllein, Ölkürbis, Süsskartoffel, Topinambur, Pfefferminze, Mandel und Himbeere. In Teilgebieten des Kantons Luzern führt die erwartete Abnahme der Niederschlagsmengen zu einer geringeren Anbaueignung für Hopfen oder Süsskartoffeln. Andererseits limitieren die hohen Niederschläge in gewissen Regionen die Eignung für Sommergerste oder Ölkürbis.
Insbesondere die untersuchten Protein- (Soja, Kichererbse) und Ölkulturen (Sonnenblume, Öllein, Ölkürbis) weisen aufgrund der Analyse ein grosses und zunehmendes Potenzial für den Kanton Luzern auf. Sie sind auch im Kontext einer nachhaltigen und gesunden Ernährung wichtig. Auch der Anbau der Knollengewächse Süsskartoffel und Topinambur und der lokale Hopfen- oder Pfefferminzanbau haben bei entsprechender Nachfrage ein Ausbaupotenzial. Dass der erfolgreiche Anbau dieser Kulturen im Kanton Luzern oder in der angrenzenden Deutschschweiz bereits möglich ist, bestätigen die Anbauerfahrungen aus den Interviews. Für die Himbeere und die Mandel sind die Ergebnisse der Studie aber mit Vorsicht zu geniessen, da die Entwicklung hin zur Substratkultur bei Himbeeren und die Beurteilung des Spätfrostrisikos in der Modellierung ungenügend berücksichtigt wurden.
Die Limitierungen der Standortanalyse (räumliche und zeitliche Auflösung der Daten) zeigen auf, dass die Beratung der Landwirt:innen bei der Standortbeurteilung zentral ist. So müssen mikroklimatische Bedingungen (wie Mulden- oder Kuppenlagen, Nebellagen, Kaltluftseen, starke Windlagen), die für den Erfolg von bestimmten Kulturen entscheidend sind, unbedingt mitberücksichtigt werden. Auch die Bodeneigenschaften sind für die jeweilige Kultur am geplanten Anbaustandort zu prüfen.
Insgesamt wurde in der Standortanalyse also ein grosses Potenzial für den Anbau von Spezialkulturen und Spezialitäten im Ackerbau im Kanton Luzern identifiziert. Dieses nimmt mit dem Klimawandel tendenziell weiter zu. Wird der Anbau der entsprechenden Kulturen als Alternative zur tierischen Produktion ausgebaut, hat die «Offensive» ein Potenzial, die Gesamtemissionen aus der Luzerner Landwirtschaft zu reduzieren.