Сравнительная оценка мясной продуктивности ремонтного молодняка мясных пород
Creators: name: Гумеров М.Б.
name: Найманов Д.К.
name: Виноградова Н.Д.
Publisher: name: Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета
Year: 2018
Subjects: РЕМОНТНЫЕ БЫЧКИ
КАЗАХСКАЯ БЕЛОГОЛОВАЯ
АУЛИЕКОЛЬСКАЯ
АБЕРДИН-АНГУССКАЯ ПОРОДЫ
СОБСТВЕННАЯ МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
ОЦЕНКА
REPLACEMENT BULL-CALVES
KAZAKH WHITE-HEADED
AULIEKOLSKAYA
ABERDEEN-ANGUS
PRIVATE MEAT PRODUCTIVITY
ASSESSMENT

description: Прижизненная оценка мясных качеств ремонтного молодняка мясных пород по собственной продуктивности имеет большое научное и практическое значение для дальнейшего разведения. Целью работы явилась прижизненная оценка качества бычков мясных пород, разводимых в зоне Северного Казахстана по собственной продуктивности. Лучшими по показателям живой массы были бычки 1-й группы казахская белоголовая порода крупного рогатого скота. В соответствии с «Инструкцией по бонитировке …» они во все периоды оценки по росту могут быть отнесены к классу Элита (9 мес.) и 1 класс в возрасте 12 и 15 мес. Ремонтные бычки 2-й группы (аулиекольская порода) в возрасте 9 мес. имели живую массу меньше требований 2 класса, однако они более интенсивно росли в период с 9 до 12 мес. возраста и перешли в группу, соответствующую по живой массе 1 классу. Ремонтный молодняк 3-й группы (абердин-ангусская порода) в 9 и 12 мес. возрасте оценивались как 1 класс, а в возрасте 15 мес. уже достигли показателей класса Элита. По результатам расчета скорректированной живой массы оказалось, что генетический потенциал скорости роста в возрасте 210 дней у всех бычков исследуемых мясных пород высок и соответствует классу Элита-рекорд, но к 12 мес. возрасту они снижают свое качество до 1 (1 и 3 группы) и 2 класса (2 группа, аулиекольская). Животные всех исследуемых пород мясного скота по росту, воспроизводительным качествам, прижизненной оценке мясных качеств соответствовали требованиям «Инструкции по бонитировке крупного рогатого скота мясного направления».Intravital assessment of meat quality of beef breeds replacement bull-calves according to their own productivity is of great scientific and practical value for further breeding. The aim of this work was intravital assessment of meat breeds bull-calves quality bred in a zone of Northern Kazakhstan according to their own productivity. The best indicators of live weight were bull-calves of the 1st group the Kazakh White Head breed of cattle. In accordance with the «Manual for the bonitation (assessment according to quality)..» [5], in all assessment periods their growth can be attributed to the Elite class (9 months) and grade 1 at the age of 12 and 15 months. Replacement bull-calves of group 2 (Auliekolskaya breed) at the age of 9 months had a live weight less than the requirements of class 2, but they grew more intense in the period from 9 to 12 months of age and moved to the group corresponding to the live weight of class 1. Replacement bull-calves of group 3 (Aberdeen Angoscia breed), 9 and 12 months of age was assessed as grade 1, and at the age of 15 months has already reached indicators of the Elite class. According to the results of the calculation of live weight it was found that the genetic potential of growth rate at the age of 210 days, all of the studied bull-calves of meat breeds is high and corresponds to the class of Elite-record, but by 12 months of age, they reduce their quality to 1 (1 and 3 groups) and class 2 (group 2, Auliyekolskaya breed). Beef cattle of all studied breeds according to growth, reproductive characteristics, intravital assessment of meat quality met the demands of “Manual for the bonitation of beef cattle-breeding.”