La presencia del Nopal en la agricultura ancestral y la comida de los pueblos de América
Creators: name: Sánchez-Jiménez, Wilson
name: Giraldo-Díaz, Reinaldo
name: Cabrera-Otálora, Martha Isabel
Publisher: name: Zenodo
Year: 2022
Subjects: Nopal
Comida
Comunidad
Territorialidad
Ancestralidad

description: El presente documento de carácter narrativo y visual se ocupa de mostrar el papel del Nopal en la agricultura ancestral y las diversas maneras como ha sido integrado a la comida de las comunidades en varias regiones de América; igualmente, se propone mostrar de primera mano el saber y las significaciones comunitarias que la gente le asigna al Nopal en sus prácticas cotidianas y la resistencia a la matriz agroalimentaria global impuesta por el mercado mundial
description: El nopal hace parte del patrimonio biocultural de todos los pueblos de América. Las poblaciones indígenas de todo el continente americano han coevolucionado junto a la planta del nopal. La diversidad genética del nopal corresponde a las prácticas sociales y culturales ejercidas por cada comunidad La mirada colonial de la alimentación establecida por el mundo occidental en América ha pretendido silenciar el vasto conocimiento de los pueblos indígenas acerca del nopal La distribución genética de las poblaciones vegetales del nopal se encuentra en casi todas las culturas ancestrales de América con usos y manejos distintos
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