Προτιμήσεις καταναλωτών ως προς το νωπό ροδάκινο στο πολεοδομικό συγκρότημα της Θεσσαλονίκης:
Creators: name: Ρεμπετσιώτης, Γεώργιος Σταύρου
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2009
Subjects: subject: Ροδάκινο
subject: Μάρκετινγκ
subject: Ολοκληρωμένη καλλιέργεια
subject: Βιολογική καλλιέργεια
subject: Καταναλωτές
subject: Peach
subject: Marketing
subject: FOS: Economics and business
subject: Integrated farm assurance
subject: Biological hartivate
subject: Consummer

description: Ο τομέας της γεωργίας διαδραματίζει κύριο ρόλο στην οικονομική ανάπτυξη της Ελλάδας. Ο τομέας των οπωροκηπευτικών έχει ιδιαίτερη σημασία για την αγροτική οικονομία και συνεπώς για την εθνική οικονομία. Επιπροσθέτως είναι ένας από τους ελάχιστους τομείς της ελληνικής γεωργία που παρουσιάζει θετικό εμπορικό ισοζύγιο τόσο με τις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης όσο και με τις υπόλοιπες χώρες του κόσμου. Από τους δυναμικότερους κλάδους παραγωγής του τομέα των οπωροκηπευτικών αποτελεί η ροδακινοκαλλιέργεια.Το ροδάκινο και γενικότερα τα οπωροκηπευτικά προϊόντα είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα όσον αφορά την αρνητική επίδραση του χρόνου στα ποιοτικά τους χαρακτηριστικά. Το γεγονός αυτό απαιτεί σωστή οργάνωση του δικτύου εμπορίας έτσι ώστε η αποθήκευση, η διακίνηση και η διάθεση των ροδάκινων στην αγορά να γίνεται με αποτελεσματικότητα και οφέλη τόσο για τους παραγωγούς, όσο και για τους φορείς εμπορίας και φυσικά για τους καταναλωτές. Με βάση το γεγονός ότι το βιοτικό επίπεδο των Ελλήνων συνεχώς βελτιώνεται και το επίπεδο ενημέρωσης των καταναλωτών σε θέματα διατροφής γίνεται ολοένα επίσης καλύτερο, η σωστή οργάνωση της εμπορίας ροδάκινων μπορεί να συμβάλει στην αύξηση της ζήτησης τους. Επιπλέον, μέσα σε ένα έντονο ανταγωνιστικό περιβάλλον είναι απαραίτητο να προσδιοριστούν τα πρότυπα συμπεριφοράς και πιο ειδικά οι καταναλωτικές προτιμήσεις. Η έρευνα αυτή έγινε κυρίως για να διερευνήσει τις διαθέσεις και τις προτιμήσεις των καταναλωτών του πολεοδομικού συγκροτήματος Θεσσαλονίκης απέναντι στο νωπό ροδάκινο. Η κατανόηση των διαθέσεων και των προτιμήσεων αυτών μπορεί να αποδειχθεί ωφέλιμη για όλους τους εμπλεκόμενους φορείς στην παραγωγή και την εμπορία του νωπού ροδάκινου, για αποτελεσματικότερη διάθεση του στην αγορά. Η έρευνα χωρίστηκε σε δύο μέρη: στην ποιοτική έρευνα και την ποσοτική έρευνας. Ακολούθησε στατιστική ανάλυση των απαντήσεων των καταναλωτών, τα συμπεράσματα της έρευνας και με βάση αυτά διατυπώθηκαν προτάσεις.
description: Agriculture is of major importance in the economic growth of Greece. Vegetative products have particular importance for the rural economy and consequently for the national economy. In addition is the only sector of Greek agriculture that presents positive commercial balance for the countries of European Union and also for other countries of world. From the most dynamic sectors of production is peach cultivation. Peaches and generally speaking vegetative products are particularly sensitive concerning the negative effect of preservation time in qualitative characteristics. This fact requires right organization of marketing network so that the storage, the distribution and the disposal of peaches in the market becomes with effectiveness and profits so much for the producers, the marketing agents and the consumers. Keeping in mind that not only the standard of living of Greeks is continuously improved but the level of consumer’s knowledge on diet issues becomes continuously better, the right organization of marketing of peaches can contribute in the increase of their demand. Moreover, in a competitive environment it is essential to determine the behavioral patterns and more specifically the consuming preferences. This research mainly investigates the preferences of consumers of urban area of Thessalonica concerning the fresh peach. The understanding of attitudes and preferences can be useful for all the involved parts in the production and the marketing of fresh peach, for more effective disposal in the market. Research was separated in two parts, the qualitative and the quantitative analysis. It was followed by statistical analysis of consumer’s answers, the conclusions of research and some proposals.