Διαχείριση Στόλου Μεταφοράς &amp; Διανομής στην Βιομηχανία Γάλακτος:
Creators: name: Βαωτσιούρης, Σωτήριος Δημητρίου
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2013
Subjects: Διαχείριση Στόλου
Μεταφορά
Διανομή
Fleet management
Transportation
Distribution

description: Η παρούσα διπλωματική εργασία συγγράφηκε στα πλαίσια του Διατμηματικού Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών στην Πληροφορική &amp; Διοίκηση των τμημάτων Πληροφορικής και Οικονομικού του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και αποσκοπεί στην απόκτηση αυτού του Μεταπτυχιακού Διπλώματος. Η εργασία αυτή έχει σκοπό να ερευνήσει γενικά την Εφοδιαστική Αλυσίδα αλλά και πιο συγκεκριμένα τον τομέα της εφοδιαστικής αλυσίδας με έμφαση την διαχείριση στόλου μεταφοράς και διανομής. Αναφέρεται στις Νέες τεχνολογίες που χρησιμοποιούνται ευρέως σήμερα από τις επιχειρήσεις, τις νέες μορφές συνεργασίας που αναπτύσσονται στις μεταφορές, σε νέες τεχνολογίες διαχείρισης στόλου που έχουν άμεση εφαρμογή στον τομέα εμπορίας τροφίμων/ποτών. Εστιάζεται κυρίως στο τομέα των μεταφορών ώστε να γίνει αντιληπτή η σπουδαιότητα των μεταφορών στην εφοδιαστική αλυσίδα. Αναλύονται τα υπάρχοντα μέσα μεταφορών με τα χαρακτηριστικά πλεονεκτήματα-μειονεκτήματα που διακρίνουν το καθένα από αυτά. Στη συνέχεια αναφέρεται λεπτομερώς στις βασικές εναλλακτικές στρατηγικές μεταφορών καθώς και τα δυνατά και αδύνατα σημεία τους. Γνωρίζοντας τους αναγκαίους συμβιβασμούς που πρέπει να γίνουν κατά το σχεδιασμό ενός δικτύου μεταφορών εφαρμόζονται πρακτικές μέθοδοι επιχειρησιακής έρευνας όπως η μέθοδος του πίνακα εξοικονόμησης και το πρόβλημα του περιοδεύοντος πωλητή. Μέσα από την μελέτη συγκεκριμένης γαλακτοβιομηχανίας επιχειρείται η επίλυση προβλημάτων όπως η αντιστοίχηση οχημάτων σε πελάτες καθώς και η βέλτιστη δρομολόγηση των οχημάτων αυτών με απώτερο σκοπό όχι μόνο την προφανής εξοικονόμηση πόρων αλλά την εν γένει βελτιστοποίηση ολόκληρης της εφοδιαστικής της αλυσίδας ώστε να μεγιστοποιηθούν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο οι δυνατότητες της συγκεκριμένης βιομηχανίας.
description: This thesis is written within the Interdisciplinary PostGraduate Program in Informatics &amp; Management of Informatics and Economics departments, Aristotle University of Thessaloniki and aims at the acquisition of this Postgraduate Diploma. This paper investigates the Supply Chain in general and more specifically the field of supply chain management with emphasis on transportation &amp; distribution fleet. Refers to new technologies that are widely used today by businesses, new forms of cooperation developed in transportations, on new fleet management technologies that have direct application in marketing food / drinks. Focuses mainly on the transport sector in order to understand the importance of transport in the supply chain. Analyzes existing transport modes with their characteristic advantages-disadvantages inherent in each of them. Then describes in detail basic alternative transport strategies and their strengths and weaknesses. Knowing the necessary compromises to be made when planning a transport network practices are applied with operations research methods such as the method of saving table and the traveling salesman problem. Through the study of a specific dairy firm is attempted the solution of problems such as the assignment of vehicles to customers as well as the optimal vehicle routing with a view not only to the obvious savings, but the overall optimization of the entire supply chain to maximize in the best possible manner the possibilities of this industry.