Στρατηγική ανάλυση του κλάδου οίνου &amp; μελέτη περίπτωσης της Ένωσης Οινοποιητικών Συνεταιρισμών Σάμου
Creators: name: Κωνσταντινίδη, Αικατερίνη Πολυκράτη
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2016
Subjects: Ανάλυση PEST
ΕΟΣΣ
Κρασί
PEST Analysis
EOSS
Wine

description: Η παρούσα εργασία αποτελείται από δύο μέρη. Το πρώτο μέρος αναφέρεται στην ανάλυση του περιβάλλοντος του οινοποιητικού κλάδου. Ειδικότερα, σχετικά με το εξωτερικό περιβάλλον, αναλύονται οι πολιτικοί, οικονομικοί, κοινωνικοπολιτιστικοί και τεχνολογικοί παράγοντες. Για την μελέτη του μάκρο-περιβάλλοντος επιλέχτηκε η χρήση της ανάλυσης PEST(political, economic, socio-cultural, technological) που έχει ως βάση τέσσερις παράγοντες κλειδιά. Για την ανάλυση του μίκρο-περιβάλλοντος θα χρησιμοποιηθεί το υπόδειγμα των πέντε δυνάμεων του PORTER. Ως μελέτη περίπτωσης έχει επιλεχθεί η «Ένωση Οινοποιητικών Συνεταιρισμών Σάμου», ένας συνεταιρισμός που κατέχει μια πολύ καλή θέση ανάμεσα στο σύνολο των εταιριών του κλάδου. Το εσωτερικό περιβάλλον αναλύεται σε βάθος σε όλους τους τομείς και τα τμήματα της. Στη συνέχεια αναλύονται οι δυνάμεις και οι αδυναμίες του συνεταιρισμού, καθώς και οι ευκαιρίες και οι απειλές του περιβάλλοντος στο οποίο δραστηριοποιείται με τη μέθοδο S.W.O.T.. Στόχος της παρούσας εργασίας είναι η μελέτη του οινοποιητικού κλάδου και η ανάλυση της Ένωσης Οινοποιητικών Συνεταιρισμών Σάμου, ως εξειδικευμένη μελέτη. Στο πλαίσιο της μελέτης πραγματοποιείται χρηματοοικονομική ανάλυση για την αξιολόγηση του υπό μελέτη Οινοποιητικού Οργανισμού. Συγκεκριμένα, μελετώνται αριθμοδείκτες ρευστότητας, δραστηριότητας, χρηματοδοτικής μόχλευσης και αποδοτικότητας. Στα βασικά ευρήματα της έρευνας κατά την περίοδο 2005 – 2014 συγκαταλέγεται η επαρκής ρευστότητα του οργανισμού, τα αδύναμα επίπεδα δραστηριότητας (κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων και απαιτήσεων), η μεγάλη χρηματοδοτική μόχλευση κυρίως μέσω αυξημένων βραχυπρόθεσμων υποχρεώσεων καθώς και η διαχρονική επιδείνωση της αποδοτικότητας του οργανισμού, μέσω εμφάνισης ζημιών χρήσης. Στην κατεύθυνση αυτήν προτείνεται η αναπροσαρμογή των εξόδων διάθεσης, διαμονής και διοίκησης με σκοπό το υπάρχον μικτό περιθώριο κέρδους να συμβάλλει δραστικά στη διαμόρφωση θετικών αποτελεσμάτων χρήσης.
description: The current study is constituted of from two parts. The first part refers to the analysis of the winery. Specifically, this part analyzes the political, economical, sociocultural and technological factors. The method that is used is the PEST analysis. For the imprinting of task environment will be used the model of five forces of PORTER. In this case study, the cooperative “Union of Vinicultural Cooperatives of Samos”, is selected as a modern wine factory that possesses a very good position among of companies of the wine industry. The internal environment of the cooperative on all sectors and departments is analyzed in-depth. Through the SWOT analysis, the strengths and weaknesses of the enterprise and the opportunities and threats of the environment are identified. The objective of this study is to evaluate the wine industry and especially the analysis of the “Union of Vinicultural Cooperatives of Samos”. The study carried out financial analysis for the evaluation of the study Vinicultural Cooperation. Specifically, liquidity ratios, activity ratios, financial leverage ratios and profitability ratio are estimated. Key findings of the survey in the period 2005 - 2014 include the right level of liquidity, the weak level of activity, the high leverage of the liabilities mainly through the increased current liabilities and the negative profitability of the corporation. In this way, this survey proposed the adjustment of distribution expenses, the reduction of the accommodation and administration cost in order to achieve positive profitability.