Морфометрическая оценка куриных яиц кросса "Родонит"
Creators: name: Харлап С.Ю.
name: Чепуштанова О.В.
name: Суязова И.В.
Publisher: name: Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета
Year: 2018
Subjects: ПТИЦЕВОДСТВО
AVICULTURE
КРОСС "РОДОНИТ"
CROSS RODONIT
ЯЙЦО
EGG
ИНКУБАЦИЯ
INCUBATION
ОЦЕНКА
EVALUATION

description: В последние годы селекционная работа в птицеводстве была направлена на создание высокопродуктивных кроссов, повышение массы яиц, что привело к изменению соотношения составных частей яйца, а селекция на повышение конверсии корма привела не только к снижению пищевой ценности яиц, но и к изменению среды для развития эмбрионов. В связи с этим проблема повышения качества яиц приобрела еще большую актуальность, и сегодня практическая селекция на повышение качества инкубационного яйца остается одним из наиболее важных аспектов племенной работы с птицей. Назрела острая необходимость разработки оригинальных биотехнологических, морфометрических приемов оценки и отбора яиц от кур отечественной селекции, обладающих жизнеспособностью, хорошим качеством инкубационного яйца и устойчивым развитием эмбриона, для целей отечественной биопромышленности. В результате проведенных исследований было установлено, что от кур кросса «Родонит» получают инкубационное яйцо, отвечающее требованиям. Установлены наиболее высокие коэффициенты изменчивости по содержанию скорлупы и желтка. Коэффициенты изменчивости массы белка колебались в зависимости от массы яйца от 5,23 до 7,48, причем они снижались с маленькой массы до массы яйца 70 г, а затем повышались практически до первоначального значения. То же самое происходит и с коэффициентами изменчивости по другим показателям. Из этого можно сделать вывод о том, что показатели массы яйца и его составляющих имеют большее разнообразие у кур-несушек, которые несут яйцо с массой менее 55 г и более 71 г. Кроме того, форма яйца, его масса и морфометрические показатели, а именно масса белка и желтка, их соотношение оказывают влияние на оплодотворяемость яйца и могут служить показателями при отборе яиц для инкубации.In recent years, breeding in aviculture was aimed at creating highly productive crosses, increasing the mass of eggs, which led to a change in the ratio of the components of the egg, and breeding to increase the conversion of feed led not only to a decrease in the nutritional value of eggs, but also to change the environment for the development of embryos. In this regard, the problem of improving the quality of eggs of greater relevance, and today a practical selection for increasing the quality of hatching eggs is one of the most important aspects of breeding work with poultry. There is an urgent need to develop original biotechnological, morphometric methods of evaluation and selection of eggs from domestic chickens with viability, good quality of hatching eggs and the sustainable development of the embryo for the purposes of the national biological industry. As a result of the conducted research it was established that «Rodonit» cross chickens produce an incubation egg that meets the requirements. The highest coefficients of variability in shell and yolk content were determined. Coefficients of variation of the mass of the protein was varied depending on the mass of the eggs of 5.23 to 7.48, and they were down with a little weight to egg weight 70 g, and then increased almost to its initial value. The same thing happens with the coefficients of variability for other indicators. Thereof, we can conclude that the mass of the egg and its components have a greater variety of laying hens, which bear an egg weighing less than 55 g and more than 71 g. In addition, the shape of the egg, its weight and morphometric parameters, namely the mass of protein and yolk and their ratio have an impact on the fertility of the egg and can serve as indicators for the selection of eggs for incubation.