Συμβολαιακή Γεωργία μέσω των αγροτικών συνεταιρισμών: Μελέτη περίπτωσης της συνεργασίας της εταιρείας «Αθηναϊκή Ζυθοποιία» με τους αγροτικούς συνεταιρισμούς Επανομής και Τριλόφου Θεσσαλονίκης.
Creators: name: Χηνάκη, Χριστίνα Ηλία
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2015
Subjects: συμβολαιακή γεωργία
οικονομική κρίση
αγροτικοί συνεταιρισμοί
contract farming
financial crisis
rural cooperatives

description: Τα τελευταία χρόνια η Ελλάδα βιώνει μια μεγάλης έντασης οικονομική κρίση η οποία όπως ήταν αναμενόμενο έχει αντίκτυπο σε όλους τους τομείς της ελληνικής οικονομίας. H κρίση αυτή επηρέασε και τους πολίτες της χώρας οι οποίοι ασχολούνται με τον πρωτογενή τομέα. Πρόσφορο έδαφος, στα νέα δεδομένα της οικονομίας, φαίνεται να βρήκε η συμβολαιακή γεωργία, μία σύγχρονη μορφή επιχειρηματικότητας η οποία κάνει τα πρώτα της βήματα στην Ελλάδα. Η ανάπτυξη μιας συμβολαιακής σχέσης παραγωγής γεωργικών προϊόντων προϋποθέτει από τη μία πλευρά την ύπαρξη μιας επιχείρησης, η οποία ενδιαφέρεται για την αγορά πρώτης ύλης (π.χ. μια μονάδα μεταποίησης), και από την άλλη πλευρά το ενδιαφέρον κάποιου μεμονωμένου παραγωγού ή ομάδας παραγωγών ή συνεταιρισμού γεωργικών προϊόντων οι οποίοι παράγουν το προϊόν. Οι δύο αυτές πλευρές υπογράφουν μεταξύ τους συμβόλαιο το οποίο αναφέρει τις υποχρεώσεις και των δύο συμβαλλόμενων (αγοραστών-παραγωγών). Σκοπός της παρούσας διατριβής είναι η εξέταση της διαδικασίας της συμβολαιακής γεωργίας μέσω των αγροτικών συνεταιρισμών. Πιο συγκεκριμένα, παρουσιάζεται η διαδικασία της παραγωγής βυνοποιήσιμου κριθαριού μέσω συμβολαίων από μέλη των αγροτικών συνεταιρισμών Επανομής και Τριλόφου Θεσσαλονίκης και η συνεργασία τους για τη διάθεση του προϊόντος με την εταιρεία «Αθηναϊκή Ζυθοποιία». Μέσα από πρωτογενή έρευνα που πραγματοποιήθηκε διερευνώνται τόσο τα πλεονεκτήματα όσο και τα μειονεκτήματα αυτής της μορφής συνεργασίας για τους παραγωγούς-μέλη των συνεταιρισμών αλλά και για την βιομηχανική μονάδα. Τα κυριότερα οφέλη των παραγωγών από την συμμετοχή τους στη συμβολαιακή γεωργία είναι η εξασφάλιση της διάθεσης του παραγόμενου προϊόντος σε προκαθορισμένη τιμή. Από την πλευρά της συμβαλλόμενης εταιρείας, τα κίνητρα συνεργασίας μέσω συμβολαίων είναι η δυνατότητα καλύτερης οργάνωσης της παραγωγικής της διαδικασίας εξασφαλίζοντας συγκεκριμένης ποσότητας και ποιότητας πρώτες ύλες. Από τη συμπλήρωση ερωτηματολογίων από μέλη των συνεταιρισμών καθώς και από προσωπικές συνεντεύξεις έγινε προσπάθεια εξέτασης των ρόλων των αγροτικών συνεταιρισμών στη διαδικασία της συμβολαιακής γεωργίας. Όπως προκύπτει από την παρούσα διατριβή οι συνεταιρισμοί αποτελούν το συνδετικό κρίκο μεταξύ παραγωγών και μεταποιητικής μονάδας ώστε να διασφαλιστεί η διαδικασία και για τις δύο συμβαλλόμενες πλευρές.
description: In recent years, Greece experiences a very intensive financial crisis that -as it expected- has important effects on each sector of Greek economy. Τhis financial crisis also affects Greek citizens working on primary sector. Α new form of entrepreneurship, named contract farming, appears to evolve in Greece that period. The evolution of this new form of agricultural production premises both the existence of an enterprise which interested in buying raw material and individual producer or cooperative farm business who will produce this one. A contract refers to obligation of both buyers and producers is signed by them. Aim of this thesis is to examine the process of contract farming through agricultural cooperatives. Specifically, it's presented the production process of malted barley through contracts of members of cooperative farm business of Epanomi and Trilofos, in Thessaloniki and their cooperation with a company named “Athenian Brewery”. Through research conducted, the advantages and disadvantages of this form of cooperation for both growers-members of copartneship and the factory are investigated. The most important benefits for the growers of their cooperation in contract farming is to ensure availability of the products in a predetermined price. On the other hand, the most important benefit for the company is a better plan of production process ensuring a certain quantity and quality raw materials. Through the completion of questionnaires by members of cooperatives and personal interviews has been tried to examine the role of rural cooperatives in the process of contract farming. As shown by this thesis, rural cooperatives are the link between producers and processing factory to ensure the safety of the process for both contracting parties.