Εγχύματα, αφεψήματα και βάμματα από τα φύλλα του Ligustrum Japonicum. Μια πρώτη εκτίμηση του αντιοξειδωτικού τους δυναμικού:
Creators: name: Περιφάντση, Ελευθερία Γεωργίου
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2009
Subjects: Εγχυμα
Αφέψημα
Βάμμα
Λιγούστρο
Αντιοξειδωτική δράση
Infusion
Decoction
Tincture
Ligustrum
Japonicum
Antioxidant activity

description: Η σύνδεση κατανάλωσης τροφίμων-ανθρώπινης υγείας οδήγησε τη βιομηχανία τροφίμων στην ανάπτυξη νέων προϊόντων που περιέχουν συστατικά με πλήρως αποδεδειγμένες -αλλά και μη- βιολειτουργικές ιδιότητες. Οι φυσικοί παρεμποδιστές οξείδωσης αποτελούν μία από τις σημαντικότερες κατηγορίες βιοδραστικών ενώσεων επειδή θεωρείται πως δρουν αποτελεσματικά στην πρόληψη του κινδύνου εμφάνισης ασθενειών και στην αντιμετώπιση δυσμενών καταστάσεων του οργανισμού που σχετίζονται με τη δράση ελευθέρων ριζών. Στο πλαίσιο της καθημερινής πρόσληψης φυσικών αντιοξειδωτικών συστατικών μέσω οικιακών παρασκευασμάτων όπως τα εγχύματα, αφεψήματα και βάμματα, διεξάγονται τα τελευταία χρόνια έρευνες προκειμένου να διαπιστωθεί η αντιοξειδωτική δράση διαφόρων φυτών, η χημική εξέταση των οποίων αποκαλύπτει την παρουσία σε αυτά φυσικών παρεμποδιστών οξείδωσης, όπως είναι οι φαινολικές ενώσεις.Η παρούσα εργασία εκπονήθηκε στο πλαίσιο της αναζήτησης πιθανών εναλλακτικών πηγών ελαιοευρωπαΐνης και άλλων βιοδραστικών φαινολικών ενώσεων σε φυτά της οικογένειας Oleaceae πέραν του ελαιόδενδρου. Το φυτό που μελετήθηκε ήταν το Ligustrum japonicum, γνωστό καλλωπιστικό φυτό με φύλλα διαθέσιμα όλο το χρόνο.Πραγματοποιήθηκε δειγματοληψία ώριμων φύλλων και καρπών του φυτού από τέσσερις διαφορετικές περιοχές της Θεσσαλονίκης και σε χρονικές περιόδους που αντιστοιχούν σε διάφορα στάδια ανάπτυξής του προκειμένου να παρουσιαστούν ορισμένα πρώτα στοιχεία εκτίμησης της σύστασής του σε φαινολικά συστατικά και της αντιοξειδωτικής του δράσης σε επιλεγμένα συστήματα. Τα αποτελέσματα συζητώνται συγκριτικά με εκείνα που βρέθηκαν για αντίστοιχα εκχυλίσματα φύλλων ελιάς (Olea europaea L.).Οι πρώτες εκτιμήσεις του αντιοξειδωτικού περιεχομένου των εκχυλισμάτων του λιγούστρου και της δράσης του έδειξαν πως το φυτικό υλικό που μελετήθηκε περιέχει φαινολικά συστατικά σε μικρότερα όμως επίπεδα από αυτά που εμφανίζονται στα φύλλα της ελιάς όταν τα αποτελέσματα εκφράζονται επί ξηρού εκχυλίσματος.Γενικά, το φυτό δεν φαίνεται να αποτελεί πλούσια σε ελαιοευρωπαΐνη πηγή, στα εκχυλίσματά του όμως απαντούν άλλες βιοδραστικές ενώσεις (τυροσόλη, υδροξυτυροσόλη, βερμπασκοζίτης κ.ά.).
description: The impact of food consumption to human health has led the food industry to the development of new products that contain constituents with fully prooved -or not- biofunctional properties. Natural antioxidants are one of the major categories of bioactive compounds since it is considered that they are effective in preventing the risk of disease due to the implication of reactive oxygen and nitrogen species. In concern of the daily intake of natural antioxidant ingredients via household preparations such as infusions, decoctions and tinctures, scientific investigation is in progress in order to determine the antioxidant activity of various plants, the chemical examination of which reveals the presence of natural inhibitors of oxidation, such as the phenolic compounds.This work aims at investigating alternative sources of oleuropein and other bioactive phenolic compounds in plants of Oleaceae family beyond the olive-tree. The plant studied was Ligustrum japonicum, a well known ornamental plant with leaves available throughout the year.Mature leaves and fruits of the plant from four different regions of Thessaloniki were sampled at periods corresponding to different stages of the phenological development. The plant material was examined for its phenolic content and composition as well as its antioxidant activity in selected systems. The results are discussed in comparison with those found for the respective olive leaf extracts.Initial estimates of the antioxidant content of the extracts of Ligustrum and its activity showed that the studied plant material contains phenolic constituents though in levels lower that those evidenced for olive leaf when the results are expressed on a dry extract basis. Generally the plant is not a rich source of oleuropein, but in its extracts answer other bioactive compounds (tyrosol, hydroxytyrosol, verbascoside etc.).