RaDISAN-Microbiologico. Schema di raccolta dati delle matrici alimentari della base di dati MIC su RaDISAN flusso unico, costruito partendo da MTX_14.3 di EFSA Catalogue Browser 1.2.12
Creators: name: Saiu, Rita
Publisher: name: Zenodo
Year: 2023
Subjects: RaDISAN flusso unico, FoodEx2 Matrix

description: Spiegazione: Occorre fare il massimo sforzo per l’interoperabilità semantica in RaDISAN flusso unico, pertanto la classificazione delle matrici alimentari è stata selezionata seguendo i termini di classificazione di FoodEx2. È stata utilizzata l’ultima versione della matrice MTX (FoodEx2 Matrix), pubblicata in EFSA Catalogue browser. Il progetto è basato sulla seguente bibliografia: Evaluation of the FoodEx, the food classification system applied to the development of the EFSA Comprehensive European Food Consumption Database, 2011 The food classification and description system FoodEx2 (revision 2), 2015 The RICHFIELDS Framework for Semantic Interoperability of Food Information Across Heterogenous Information Systems, 2018 The FoodEx2 classification system and guidance on its harmonised use Webinar 2, 2018 EFSA FoodEx2 Smart Coding Application User Guide (version 1.0), 2021 FoodEx2 maintenance 2020, 2021 Tutti i lemmi (term) selezionati sono approvati, non ve ne sono di deprecated. Quanto riferito a lemmi non pertinenti (es. feed, farmaci) mostrerebbe campi esclusivamente vuoti; questi campi sono stati cassati in una fase successiva di semplificazione. Ecco perché la matrice qui proposta non contiene: Lemmi sconsigliati (deprecated) Live animals (‘as animal’ &amp; ‘as part-nature’, organismi viventi considerati non come fonte di alimento) Lemmi ancora in fase di proposta (PRELIMINARY) Live plants (‘as plant’, organismi viventi considerati non come fonte di alimento) Precursori biologici di alimenti e altri organismi vivi (‘as organism’) Amminoacidi (e.g. Carnitine) Aromi (FLAVOUR) Mangimi (FEED) Live plants (‘as part-nature’ se riferito alla crescita dei vegetali) Campionamenti ambientali (compreso l’acqua di processo) Operazione di lavorazione (es. del grasso animale e parti anatomiche non edibili) Flavonoidi Animali da laboratorio Vegetali Cultivar Edulcoranti Sale e sostituti del sale Polimeri usati nell’industria (es. Collagen) Lemmi di raggruppamento dei vegetali e specie animali ai fini della determinazione residui (MRL) di prodotti fitosanitari, come da regolamento Air-frying cooking Estratti usati per aromatizzare Informazioni di etichetta (es. Caffeine-related info) Coloranti/additivi/enzimi/Sali minerali (es Calcium) Informazioni riferite all’allevamento (es. Cage-free) Materiali a contatto (es. Cellulose acetate) Ingredienti per prodotti integratori alimentari (es. creatine-creatinine) Simulanti Parti anatomiche per analisi su malattie Malattie delle piante Campioni ambientali, suolo Microrganismi (es. Escherichia coli (as organism)) Classe di età animali vivi Monitoraggio acrilammide Piante infestanti Formulazioni di integratori alimentari Fasi di processo di lavorazione (es. Churning = zagolatura) Informazioni di macellazione Fasi di processo legate alla trasformazione chimica (es. idrolisi) Utilizzi non alimentari Più altri lemmi ritenute non utili Complessità di progetto Il progetto di raccolta di una base di dati, flusso unico RaDISAN, per il monitoraggio del rischio microbiologico (RaDISAN-Microbiologico) delle matrici alimentari che sono oggetto dei controlli nazionali è complesso. La matrice <strong>MTX_14.3_LEMMI_MIC</strong> rappresenta il <em>silo</em> per la corretta raccolta dei termini daranno luogo ai nomi dei materiali costituenti i campioni di analisi delle <strong>matrici alimentari</strong>.
description: versione 0.m.m, dove la doppia m sta per "matrici.microbiologico"
description: {"references": ["EFSA Journal 2011; 9(3):1970, Evaluation of the FoodEx, the food classification system applied to the development of the EFSA Comprehensive European Food Consumption Database", "EFSA-Q-2014-00143, The food classification and description system FoodEx2 (revision 2), 2015", "Tome Eftimov, Gordana Ispirova, Peter Koro\u02c7sec and Barbara Korou\u02c7si\u00b4c Seljak, The RICHFIELDS Framework for Semantic Interoperability of Food Information Across Heterogenous Information Systems, 2018, In Proceedings of the 10th International Joint Conference on Knowledge Discovery, Knowledge Engineering and Knowledge Management (IC3K 2018) - Volume 1: KDIR, pages 315-322 ISBN: 978-989-758-330-8", "doi:10.2903/sp.efsa.2018.EN-1437, Training on FoodEx2", "doi:10.2903/sp.efsa.2021.EN-6507, FoodEx2 maintenance 2020"]}