Διαχείριση αποθεμάτων και εφαρμογή μοντέλου προσομοίωσης Butler στην εταιρία «Λέντζιος Π. Μηνάς Π. Ο.Ε.»
Creators: name: Μουσελεμίδου, Παναγιώτα Αριστείδη
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2017
Subjects: Διαχείριση αποθεμάτων
ABC ανάλυση
Προσομοίωση Butler
Inventory management
ABC analysis
Butler simulation

description: Η παρούσα διπλωματική εργασία έγινε προκειμένου να διακριβωθεί αν η εφαρμογή κάποιου μοντέλου διαχείρισης αποθεμάτων είναι καθοριστική για την αποτελεσματικότερη εκμετάλλευση των αποθεμάτων, δεδομένου ότι αυτά τα συστήματα βελτιστοποιούν την λειτουργία της επιχείρησης. Κατά τη βιβλιογραφική ανασκόπηση εξετάζονται οι βασικές έννοιες της διαχείρισης των αποθεμάτων. Συγκεκριμένα τα αποθέματα χωρίζονται σε κατηγορίες ανάλογα με τη λειτουργία τους, έτσι συναντάμε τα αποθέματα αναμονής, ασφαλείας, τα κυκλικά αποθέματα, τα αποθέματα σε κίνηση, τα κερδοσκοπίας και τέλος τα MRO αποθέματα. Συχνά δημιουργούνται και διάφορα κόστη, τα βασικότερα είναι αυτά της τήρησης του αποθέματος, της παραγγελίας ή της εκκίνησης της διαδικασίας και της έλλειψης του αποθέματος. Στη συνέχεια αναλύονται οι κατηγορίες των αποθηκών, οι τύποι αποθήκευσης με βάση την αυτοματοποίησή τους και τέλος οι τρόποι με τους οποίους γίνεται ο διαχωρισμός των αποθηκών με σκοπό την αποθήκευση με το μικρότερο κόστος. Έπειτα αναφέρεται η αξία των αγαθών και οι μέθοδοι αποτίμησής τους. Τα συστήματα JIT, MRP &amp; DRP είναι θεμελιώδη για την διοίκηση της ροής των υλικών κατά την διαχείριση των αποθεμάτων, αφού εξασφαλίζουν την επάρκεια τους για την μετέπειτα παραγωγική διαδικασία. Εν κατακλείδι αναφέρονται οι κατηγορίες των μοντέλων αποθεμάτων. Προσδιοριστικά και στοχαστικά μοντέλα με εξαρτημένη ή ανεξάρτητη ζήτηση, μοντέλα παραγγελίας και παραγωγής, συνεχούς ή περιοδικής ανασκόπησης και τέλος μοντέλα ενός προϊόντος και πολλών προϊόντων. Ιδιαίτερα αναλύονται το βασικό μοντέλο διαχείρισης αποθεμάτων, αυτό της οικονομικής ποσότητας παραγγελίας, μία παραλλαγή του μοντέλου αυτού, το μοντέλο οικονομικής ποσότητας παραγωγής και επισημαίνεται τι συμβαίνει κατά την αγορά μεγάλων ποσοτήτων. Ακόμη παρουσιάζεται η έννοια της προσομοίωσης και περιγράφεται η προσομοίωση Monte Carlo. Στο δεύτερο κεφάλαιο γίνεται αναφορά στη μελέτη περίπτωσης, αναλύοντας την εταιρία ««Λέντζιος Π. Μηνάς Π. Ο.Ε.»» μαζί και το υφιστάμενο σύστημα διαχείρισης των αποθηκών τους. Εν συνεχεία γίνεται η ABC ανάλυση πελατών όπου ορίζονται οι πελάτες που ενισχύουν την εταιρία με το μεγαλύτερο ποσοστό τζίρου, με σκοπό να βελτιστοποιηθεί η εξυπηρέτησή τους. Επιπλέον με την ABC ανάλυση προϊόντων σε προϊόντα της κατηγορίας του κινητήρα, επισημαίνονται οι βασικότεροι κωδικοί για τους οποίους γίνεται και εφαρμογή με το μοντέλο προσομοίωσης Butler. Το μοντέλο Butler είναι καθοριστικό ώστε να βρεθεί η βέλτιστη ποσότητα ανεφοδιασμού για να μεγιστοποιηθούν τα μηνιαία κέρδη αλλά να διατηρηθεί κι ένα μεγάλο επίπεδο υπηρεσιών. Από την εφαρμογή των δέκα σημαντικότερων προϊόντων της κατηγορίας του κινητήρα βρέθηκε η βέλτιστη ποσότητα ανεφοδιασμού, σε όλες τις περιπτώσεις παρατηρήθηκε ότι θα πρέπει να αυξηθεί η ποσότητα αυτή αφού το κόστος διατήρησης είναι αμελητέο σε σχέση με το κόστος έλλειψης.
description: This study was carried out in order to ascertain whether the application of an inventory management model is crucial for the effective application of stock management, since these systems optimize the operation of the business. In the literature review the basic concepts of inventory management were examined. Stocks are divided into categories according to their function, such as anticipation inventory, safety stock, cycle inventory, pipeline inventory, speculative inventory and finally maintenance, repair and operation inventory. Various costs are often created, most importantly holding, ordering and shortage cost. Subsequently the analysis examined the types of warehouses, the storage types, based on their automation, and finally the ways in which the separation of warehouses takes place in regards to the lowest cost. Afterwards the value of goods and methods of their valuation were indicated. The JIT systems, MRP and DRP is fundamental to the materials flow management in the inventory management, after ensuring their adequacy for the subsequent production process. In conclusion inventory model categories were mentioned. Deterministic and probabilistic models with dependent or independent demand, ordering and production patterns, continuous or periodic review and in the end single-product versus multiple-product models. Particularly the main inventory management model, economic order quantity, and a variant of this model, the model of economic production quantity, were analyzed. This study also indicates what happens in EOQ model with quantity discounts. Moreover the concept of simulation was presented and the Monte Carlo simulation was described. The second chapter refers to a case study, by analyzing the company 'Lentzios P. Minas P. G.P.". and the existing management system of its warehouse. Following is the ABC customer analysis which specified customers that are most important for the company, with the largest percentage of turnover, in order to optimize their services. Additionally the ABC product analysis, in A’ class engine products, were indicated and implemented in the Butler simulation model. The Butler model is crucial to find the optimal replenishment level, to maximize the monthly profit and to maintain a acceptable service level. The application of the Butler simulation, of the ten most important engine class products, revealed the optimal replenishment level. In all cases observed that replenishment level was increased since the holding cost is negligible compared to shortage cost.