Ενεργειακά ισοζύγια και εκπομπές αερίων θερμοκηπίου σε καλλιέργεια τομάτας.
Creators: name: Πλατής, Δημήτριος Παναγιώτη
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2016
Subjects: Ενεργειακό ισοζύγιο
Ανθρακικό αποτύπωμα
Υδατικό αποτύπωμα
Θερμοκηπιακή καλλιέργεια τομάτας
Υδροπονική καλλιέργεια τομάτας
Energy balance
Carbon footprint
Water fottprint
Greenhouse tomato cultivation
Hydroponic tomato cultivation

description: Στην παρούσα μεταπτυχιακή εργασία γίνεται μια ενεργειακή ανάλυση δύο συστημάτων καλλιέργειας τομάτας (υπαίθρια καλλιέργεια, συμβατικό θερμοκήπιο και μάρτυρα ένα υδροπονικό θερμοκήπιο). Επιπλέον, έγινε μία αποτίμηση των εκλυόμενων αερίων του θερμοκηπίου και τέλος ο υπολογισμός του υδατικού αποτυπώματος για κάθε μορφή καλλιέργειας. Σκοπός αυτής της ανάλυσης είναι η σύγκρισή τους ως προς την κατανάλωση ενέργειας και νερού στη διάρκεια μιας καλλιεργητικής περιόδου. Με τη μελέτη αυτή, διεξάγονται συμπεράσματα για το πιο εκ των δύο συστημάτων είναι το πλέον συμφέρον από ενεργειακής απόψεως (δηλαδή το λιγότερο ενεργοβόρο) και από άποψη χρήσης νερού. Τα στοιχεία συλλέχθηκαν μέσω προσωπικών συνεντεύξεων και καταγραφή ημερολογίων από τους παραγωγούς της περιοχής Προφήτη επαρχίας Λαγκαδά. Συνολικά 7 παραγωγοί (3 συμβατικού θερμοκηπίου, 3 υπαίθριας καλλιέργειας και 1 υδροπονικού θερμοκηπίου) από το περιοχή συμμετείχαν στη έρευνα. Τα αποτελέσματα δείχνουν η πρότυπη με την θερμοκηπιακή έχουν τη μεγαλύτερη συγγένεια μεταξύ τους από ότι με την υπαίθρια καλλιέργεια τομάτας. Επιπλέον, η πρότυπη υδροπονική καλλιέργεια είχε την υψηλότερη: ενεργειακή παραγωγικότητα και ενεργειακή αποτελεσματικότητα και τη χαμηλότερη: ένταση ενέργειας και ενεργειακή κατανάλωση. Οι μεγαλύτερες αποκλίσεις από την πρότυπη υδροπονική μονάδα (μάρτυρας) τόσο για την θερμοκηπιακή όσο και για την υπαίθρια καλλιέργεια τομάτας παρατηρήθηκαν για τα καύσιμα, άρδευση, αέρια θερμοκηπίου, CO2-ισοδύναμο και υδατικό αποτύπωμα, τα οποία οφείλονται στις γεωργικές πρακτικές που εφαρμόζονται, και τον τρόπο καλλιέργειας εν γένει. Στα εκλυόμενα αέρια του θερμοκηπίου, παρατηρούνται στατιστικώς σημαντικές διαφορές μεταξύ των δύο μεθόδων παραγωγής με τις υπαίθριες καλλιέργειας να έχουν τα υψηλότερα ποσά. Μπορούμε να συμπεράνουμε πως η θερμοκηπιακή καλλιέργεια τομάτας επιβαρύνει λιγότερο το περιβάλλον σε σχέση με την υπαίθρια καλλιέργεια, ενώ η υδροπονική καλλιέργεια είναι η φιλικότερη περιβαλλοντικά, μορφή καλλιέργειας τομάτας. Συνεπάγεται λοιπόν πως η γεωργία με τα διάφορα συστήματα καλλιέργειας, μπορεί να συμβάλει στη μείωση έκλυσης αερίων του θερμοκηπίου.
description: This thesis is concerned with the energy analysis of two distinct tomato cultivation systems (outdoor cultivation, conventional greenhouse and a hydroponic greenhouse). The research also delves into an evaluation of the greenhouse gas emissions and a calculation of the water footprint of each form of cultivation. The main purpose of this analysis is the comparison of the two systems in terms of energy and water consumption during the cultivating period. The results relate to the selection of the most profitable system both in terms of energy consumption but also in relation to water use. Data were collected via interviews with producers and daily diaries in the area of Profitis, Lagkada. A total of seven producers participated in the survey (three from conventional greenhouses, three from outdoor cultivation and one from hydroponic greenhouse). Based on the results, tomato cultivation in hydroponic greenhouse appears to have greater affinity with the greenhouse cultivation compared to outdoor cultivation. Furthermore, standard hydroponic cultivation was proved to be higher in energy productivity and energy efficiency, while lower in energy intensity and energy consumption. The most important deviations from the standard hydroponic unit both for the greenhouse as well as for the outdoor cultivation were observed in relation to fuels, irrigation, greenhouse gases, CO2-equivalent and water footprint, mainly due to each agricultural practices and cultivation methods in general. In relation to greenhouse gas emissions there are statistically significant differences between the two methods of production, and the outdoor cultivation appears to show higher amounts of gas emissions. Concluding, greenhouse tomato cultivation has lower environmental impact in comparison with outdoor cultivation, while hydroponic cultivation is the most environmentally friendly tomato cultivation system. Therefore, this study proposes that agriculture in the various farming systems can contribute in the reduction of greenhouse gas emissions.