Predictors of Short Food Supply Chain application in organic farming: The case of Greece
Creators: name: Χατζηιερεμία, Βασιλική Βασιλείου
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2021
Subjects: Εφαρμογή ΒΑΕΤ
Βιωσιμότητα
Βιολογική γεωργία
SFSC application
Sustainability
Organic farming

description: Organic food production is a well-developed food market in Greece while a big part of Greek farmers perceives and accepts more environmentally-friendly methods to cultivate their products. Additionally, there is a rapid increase in the consumption of organic products due to the fact that consumers are becoming more informed about the quality and locality of the products. Along with production, distribution of organic products should be taken into account in order to achieve an integrated system of sustainability. Organic farms cannot adapt well to the unsustainable characteristics of the existing food systems. The implementation of different organic marketing strategies emphasizing in locality of the food production and the competitiveness of the small size farms should be encouraged more. Short Food Supply Chains (SFSC) have the means to achieve the goals of organic food retailing. The aim of this study is to examine the role of SFSCs on organic agriculture. More specifically, the study focuses on the estimation of the factors that affect organic farmers to be involved in SFSCs to sell their products. For this purpose, 110 organic producers are interviewed to identify their attitudes and behavior towards the application of SFSCs in selling their products to the market. Research is based on a set of predictors linked to social, environmental and economic characteristics and their interactions. SPSS is the statistical software used for managing and graphing the data obtained from the interviews. Stata software was used in order to better understand whether there is a statistically significant connection between the variables. The results that came after the implementation of a binary logistic regression, demonstrate that farmers with smaller cultivation size increase the likelihood of SFSC adoption.
description: Η παραγωγή των βιολογικών τροφίμων είναι μια καλά ανεπτυγμένη αγορά τροφίμων στην Ελλάδα, καθώς ένα μεγάλο μέρος των Ελλήνων αγροτών αντιλαμβάνονται και δέχονται πιο φιλικές προς το περιβάλλον μεθόδους για την καλλιέργεια των προϊόντων τους. Επιπλέον, υπάρχει μια ταχεία αύξηση στην κατανάλωση βιολογικών προϊόντων λόγω του γεγονότος ότι οι καταναλωτές ενημερώνονται περισσότερο για την ποιότητα και τον τόπο προέλευσης των προϊόντων. Μαζί με την παραγωγή, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η διανομή βιολογικών προϊόντων προκειμένου να επιτευχθεί ένα ολοκληρωμένο σύστημα αειφορίας. Οι βιολογικές φάρμες δεν μπορούν να προσαρμοστούν καλά στα μη αειφόρα χαρακτηριστικά των υπαρχόντων συστημάτων τροφίμων. Θα πρέπει να ενθαρρυνθεί περισσότερο η εφαρμογή διαφορετικών στρατηγικών μάρκετινγκ βιολογικών προϊόντων που δίνουν έμφαση στην τοποθεσία της παραγωγής τροφίμων και την ανταγωνιστικότητα των αγροτών μικρής κλίμακας. Οι μικρές αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων έχουν τα μέσα για την επίτευξη των στόχων της λιανικής πώλησης βιολογικών τροφίμων. Ο στόχος αυτής της μελέτης είναι να εξετάσει το ρόλο των Βραχέων Αλυσίδων Εφοδιασμού Τροφίμων (ΒΑΕΤ) στη βιολογική γεωργία. Πιο συγκεκριμένα, η μελέτη επικεντρώνεται στην εκτίμηση της εφαρμογής των βραχειών αλυσίδων διανομής προϊόντων στη βιολογική γεωργία καθώς και στους πιθανούς προγνωστικούς της παράγοντες. Για το σκοπό αυτό, 110 βιολογικοί παραγωγοί έδωσαν συνέντευξη για να προσδιοριστεί η στάση και η συμπεριφορά τους απέναντι στην εφαρμογή των SFSC στην πώληση των προϊόντων τους στην αγορά. Η έρευνα βασίζεται σε ένα σύνολο προγνωστικών που συνδέονται με κοινωνικά, περιβαλλοντικά και οικονομικά χαρακτηριστικά και την αλληλεπίδρασή τους. Το SPSS είναι το στατιστικό λογισμικό που χρησιμοποιείται για τη διαχείριση και τη γραφική παράσταση των δεδομένων. Το λογισμικό Stata χρησιμοποιήθηκε για να διερευνηθεί εάν υπάρχει στατιστικά σημαντική σύνδεση μεταξύ των μεταβλητών. Τα αποτελέσματα έπειτα από τη χρήση της δυαδικής λογιστικής παλινδρόμησης έδειξαν ότι οι αγρότες μικρού μεγέθους φάρμας έχουν αυξημένες πιθανότητες να υιοθετήσουν τις ΒΑΕΤ.
description: Σε συνεργασία με: Πανεπιστήμιο Φιλίας των Λαών (Ρωσσία)