Πεπτικότητα σιτηρεσίων απογαλακτισθέντων χοιριδίων στα οποία το ρύζι είναι η κύρια ενεργειακή πηγή, με ή χωρίς ένζυμα:
Creators: name: Χαραλαμπίδου, Αθηνά Κωνσταντίνου
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2012
Subjects: Χοιρίδια
Ρύζι
Ένζυμα
Piglets
Rice
Enzymes

description: Τα τελευταία χρόνια υπάρχει αυξημένο ενδιαφέρον για την εύρεση νέων πηγών για την κάλυψη των ενεργειακών αναγκών των χοίρων. Μία τέτοια ενεργειακή πηγή είναι και το ρύζι, το οποίο μέχρι τώρα δεν αποτελεί εναλλακτική λύση αντικατάστασης του καλαμποκιού, του σιταριού και του κριθαριού. Το φαινόμενο αυτό παρατηρείται λόγω του κόστους του και της έλλειψης πληροφοριών σχετικά με τη θρεπτική αξία του ρυζιού στους χοίρους. Πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει ότι η προσθήκη ρυζιού στα σιτηρέσια των χοίρων μείωσε τη συχνότητα εμφάνισης εντερικών παθήσεων και βελτίωσε την πεπτικότητα του σιτηρεσίου και την ανάπτυξη των ζώων. Οι αιτίες είναι άγνωστες αλλά ενδέχεται να σχετίζονται με τη χαμηλή περιεκτικότητα του κόκκου του ρυζιού σε μη αμυλούχους πολυσακχαρίτες και του υψηλού ποσοστού της αμυλοπηκτίνης του αμύλου του. Είναι γνωστό ότι οι σπόροι των αγρωστωδών είναι πλούσιοι σε υδατοδιαλυτούς μη αμυλούχους πολυσακχαρίτες (ΜΑΠ). Η υψηλή συγκέντρωση των συγκεκριμένων συστατικών μπορεί να αυξήσει το εντερικό ιξώδες και να επηρεάσει την πεπτικότητα και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών της τροφής. Τα νεαρά χοιρίδια έχουν περιορισμένη ικανότητα για αποτελεσματική αξιοποίηση σιτηρεσίων με τέτοιου είδους συστατικά. Παρόλα αυτά, με τη χρήση κατάλληλων ενζυμικών σκευασμάτων, βελτιώνεται η θρεπτική αξία αυτών των ζωοτροφών κι έτσι μπορούν να αποτραπούν όλες αυτές οι αρνητικές επιπτώσεις στη διατροφή των χοιριδίων. Σκοπός της παρούσας εργασίας ήταν να αξιολογήσει τις επιπτώσεις που επιφέρει η προσθήκη του ωμού ρυζιού και του καλαμποκιού χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, στην πεπτικότητα και στην παραγωγική επίδοση των χοιριδίων που διατρέφονται με αυτά. Η διάρκεια του πειράματος ήταν 28 ημέρες και χρησιμοποιήθηκαν 81 χοιρίδια ηλικίας 43 ημερών, τα οποία απογαλακτίστηκαν 30 ημερών. Το πείραμα βασίστηκε σε 4 διατροφικές επεμβάσεις: «Α» - με κύριο συστατικό το ρύζι, «Β» - με κύριο συστατικό το ρύζι και με προσθήκη ενζύμου (Porzyme tp100), τη «Γ» - με κύριο συστατικό το καλαμπόκι και τη «Δ» - με κύριο συστατικό το καλαμπόκι και με προσθήκη του ίδιου ενζύμου με τη «Β». Ως δείκτης χρησιμοποιήθηκε το οξείδιο του χρωμίου. Στα χοιρίδια έγιναν τρεις ατομικές ζυγίσεις: την 1η ημέρα του πειράματος (αρχικό Ζων Βάρος), την 15η ημέρα ( 1η περίοδος: 0-14 ημέρες) και την 28η ημέρα ( 2η περίοδος: 14-28 ημέρες). Για την πρώτη περίοδο διαπιστώθηκε ότι τα χοιρίδια που κατανάλωναν τα σιτηρέσια «Α» και «Β» είχαν σημαντικά ταχύτερο ρυθμό ανάπτυξης (P&lt; 0,05) σε σχέση με τα χοιρίδια που κατανάλωναν τα «Γ» και «Δ». Ακόμη, ότι τα χοιρίδια που κατανάλωναν το σιτηρέσιο «Β» είχαν ταχύτερο (P&gt; 0,05) ρυθμό ανάπτυξης σε σχέση με τα χοιρίδια που κατανάλωναν το «Α». Για τη 2η περίοδο παρατηρήθηκε ότι δεν υπήρχαν σημαντικές διαφορές μεταξύ των 4 επεμβάσεων. Όσο αφορά τη συνολική διάρκεια του πειράματος, τα χοιρίδια που κατανάλωναν τα σιτηρέσια «Α» και «Β» είχαν ταχύτερο ρυθμό ανάπτυξης σε σχέση με τα χοιρίδια που κατανάλωναν τα «Γ» και «Δ». Οι διαφορές αυτές, όμως, δεν ήταν στατιστικά σημαντικές. Το γεγονός όμως αυτό δε σχετίζεται και με τα οφέλη που μπορούν να έχουν οι κτηνοτρόφοι, όταν αντί για καλαμπόκι χρησιμοποιήσουν διατροφή των χοιριδίων ρύζι.
description: During the last years lot of research about finding new sources to cover the energy requirements of pigs is made. Maize is the main cereal used in weanling diets for pigs although wheat and barley are also used. Rice is not an attractive alternative to maize due to its cost and lack of information about its nutritive value for pigs. Research has indicated that the inclusion of rice in piglet diets reduced the incidence of enteric diseases and improved diet digestibility and growth. The reasons are unknown but might be related, at least in part, to the low content in non starch polysaccharides and high proportion of amylopectin of rice starch. Furthermore, rice feeding might protect piglets against infectious diseases. It is known that the grains of grasses are rich in water soluble on starch polysaccharides. The high concentration of these ingredients can increase intestinal viscosity and affect the digestibility and absorption of nutrients in diet. Young pigs have a limited capacity to effective utilization of diets with such ingredients. However, using appropriate enzyme preparations improves the nutritional value of feed so they can avoid all these negative effects in the diets of piglets. The aim of current study was to evaluate the effects of the raw rice and maize with low fibre content in total tract digestibility and produsive performance of young pigs fed complex diets. The duration of the experiment was 28 days. Eighty-one piglets 43 days old were used, which weaned at 30 days. The experiment was based on 4 dietary treatments: “A” – the main ingredients was rice, “B”- the main ingredients was rice and adding enzyme (Porzyme tp 100), “C” - the main ingredients was corn and “D”- the main ingredients was corn and adding the same enzyme as “B”. Chromic oxide was used as an indicator. Piglets were weighed separately three times during the treatment: on the first day, on the 15th day (first period: 0 – 14 days) and on the 28th day (second period: 14 – 28 days). For the first period it was found that piglets that consumed diets “A” and “B” had significant faster growth rate ( P&lt; 0,05) compared with pigs that ate the “C” and “B”. Furthermore, piglets that consumed the diet “B” had a faster (P&gt; 0,05) growth rate than piglets consumed the “A”. For the second period it was observed that there were no significant differences between the four treatments. As for the duration of the experiment, piglets consumed diets ‘A” and “B” had a faster growth rate than piglets that ate “C” and “D”. However, these differences were not statistically significant. That fact is not associated with the benefits that farmers gain when they used rise instead corn.