ROLE OF POLYPHENOLS IN THE MODULATION OF INTESTINAL PERMEABILITY AND OTHER RELATED MARKERS IN THE CONTEXT OF AGING
Creators: name: BERNARDI, STEFANO
Publisher: name: Universit� degli Studi di Milano
Year: 2019

description: In considerazione dell?aumento della popolazione anziana e delle malattie croniche generalmente associate che hanno un impatto significativo sul sistema sanitario a livello mondiale, risulta fondamentale identificare nuove strategie non invasive volte a promuovere lo stato di salute di questo target di soggetti. In particolare, il mantenimento di una "omeostasi" tra i processi infiammatori e antinfiammatori sembra essere un punto critico per migliorare il processo di invecchiamento. In questo contesto, � stato suggerito l?utilizzo di specifici modelli dietetici e/o di composti bioattivi degli alimenti, come ad esempio i polifenoli (PPs) per il loro possibile effetto nella prevenzione e gestione dei disturbi funzionali e metabolici associati all'et�. Nei soggetti pi� anziani, queste condizioni possono anche essere messe in relazione a una aumentata permeabilit� intestinale (PI), che � una caratteristica della barriera intestinale che contribuisce alla regolazione dello scambio di soluti e fluidi tra lume e tessuti. Nella presente tesi sono stati considerati 3 ambiti di lavoro principali diretti a: A - valutare criticamente strumenti e metodi per stimare l'assunzione di PPs in diversi gruppi target di popolazione; B ? effettuare una revisione aggiornata della letteratura riguardante gli studi sul ruolo dei PPs sulla PI effettuati in vivo (modello animale), in vitro e sull'uomo; C- ottenere risultati mediante uno studio di intervento dietetico, sviluppato nell'ambito del progetto MaPLE, per supportare l'ipotesi che una dieta ricca di PPs possa migliorare la PI in un gruppo di soggetti anziani che vivono in un ambiente controllato. I risultati della parte A, suggeriscono che t�, caff�, vino rosso, frutta e verdura sono i principali prodotti che forniscono PPs in diversi gruppi di popolazione. Inoltre, emerge che i flavonoidi totali e alcune sottoclassi specifiche sono associate a un basso rischio di diabete, eventi cardiovascolari e mortalit� per tutte le cause, anche se la grande variabilit� in termini di metodi per la valutazione e la quantificazione dell'assunzione di PPs rende ancora difficile stabilire un quantitativo di riferimento per una assunzione adeguata di questi composti. I risultati della parte B hanno messo in luce la mancanza di studi di intervento effettuati sull?uomo che risultano necessari per aumentare la comprensione del ruolo effettivo dei PPs non solo dal punto di vista meccanicistico. Infine, nella parte C, i risultati ottenuti attraverso uno studio di intervento, dimostrano l'effetto di un modello dietetico ricco di PPs e, sviluppato appositamente per un target di soggetti anziani, nella modulazione della PI. In particolare, � stata osservata una riduzione significativa dei livelli sierici di zonulina. Inoltre, grazie all'accurata registrazione dell'assunzione alimentare lungo l'intero studio di intervento � stato possibile dimostrare meglio l?elevata compliance dei soggetti e il significativo aumento dell'assunzione totale di PPs, rafforzando cos� l'affidabilit� degli effetti osservati. In conclusione, i risultati della presente tesi sembrano supportare l?efficacia e realizzabilit� di un intervento dietetico non invasivo (ovvero ottenuto mediante inclusione di alimenti ricchi in PPs) per la gestione o la prevenzione della PI e delle condizioni associate presenti nei soggetti anziani e/o in altri gruppi sensibili della popolazione.