ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА МЯСА: АНАЛИЗ ФАКТОРОВ СПРОСА
Creators: name: БОРОДИН К. Г.
Publisher: name: Достижения науки и техники АПК
Year: 2020
Subjects: РЫНОК МЯСА
САНКЦИИ
ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ СПРОС
МЯСО ПТИЦЫ
РЕГРЕССИЯ КОИНТЕГРАЦИИ DOLS
ОЦЕНКА ФАКТОРОВ СПРОСА
MEAT MARKET
SANCTIONS
CONSUMER DEMAND
POULTRY
DOLS COINTEGRATION REGRESSION
ASSESSMENT OF DEMAND FACTORS

description: Исследования проводили с целью анализа основных тенденций развития мирового и российского рынков мяса. Отечественные производители мяса птицы и свинины продолжают наращивать объемы выпуска продукции. Однако рынки уже насыщены, а потребности страны в этих видах мяса практически обеспечены. Рост российского производства мяса и мясопродуктов стимулировал введение санкций и последовавшее за ним продовольственное эмбарго. В связи с тем, что основной вид мясной продукции, который пользуется преимущественным спросом, как на мировом, так и на отечественном рынке, мясо птицы, фокус исследований был направлен именно на этот рынок. Относительно низкие цены способствуют преимущественному спросу на мясо птицы, что стимулирует рост его производства. Разработана регрессионная модель для оценки факторов внутреннего спроса на отечественное мясо птицы. Для оценки вектора коинтеграции, который характеризует долгосрочные взаимосвязи между переменными, использовали процедуру DOLS. Наиболее важный фактор для потребительского спроса на мясо птицы цена. Повышение цены производителей на 1 % ведет к снижению спроса на 0,83 %. Рост доходов населения на 1 % способствует его увеличению на 0,32 %. Повышение цены на импорт также стимулирует спрос на отечественную продукцию на 0,29 %. Рост давления санкций на 1 % в перспективе будет способствовать увеличению внутреннего спроса на отечественную продукцию на 0,19 %.The purpose of the study was to analyze the main trends in the development ofthe global and Russian meat markets. The Russian producers of poultry meat and pork continue to increase output. However, the markets are already saturated, and the country’s needs for these types of meat are practically satisfied. The growth of Russian production of meat and meat products to some extent was stimulated by the introduction of sanctions and the subsequent food embargo. Since the main type of meat products, which is in predominant demand both in the world and Russian markets, is poultry meat, our study was focused precisely on this market. Relatively low prices contribute to the predominant demand for poultry meat, which stimulates the growth of its production. We developed a regression model to assess the factors of demand for Russian poultry meat. To evaluate the cointegration vector, which characterizes the long-term relationships between variables, we used the DOLS procedure. The most important factor for consumer demand for poultry is the price. A 1% increase in producer prices leads to a 0.83% decrease in demand. A 1% growth in population incomes contributes to an increase of 0.32%. The increase in import prices also stimulates demand for Russian products by 0.29%. The growth of the pressure of sanctions on Russia by 1% in the future will contribute to an increase in demand for Russian domestic products by 0.19%.