Διερεύνηση του βαθμού τήρησης της Μεσογειακής Διατροφής σε εφήβους μαθητές Γυμνασίου και Λυκείου (12-17 ετών) στην Περιφερειακή Ενότητα Καστοριάς
Creators: name: Νοβάτση, Αναστασία Φωτίου
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2022
Subjects: Παχυσαρκία
Μεσογειακή διατροφή
τήρησης προτύπου Μεσογειακής Διατροφής
Εκπαίδευση γονέων
Υπέρβαροι έφηβοι
Obesity
Mediterranean diet
Adherence to Mediterranean Diet
Parent education
Overweigh adolescents

description: Η παχυσαρκία αντιπροσωπεύει μια σημαντική απειλή για τη δημόσια υγεία και παρά τον αγώνα που γίνεται αυτές τις δεκαετίες ενάντια σε αυτή την επιδημία, η τεράστια αύξηση της στην παιδική και εφηβική ηλικία είναι από τους μεγαλύτερους κινδύνους για τη δημόσια υγεία του 21ου αιώνα. Ένα υγιεινό διατροφικό πρότυπο, όπως είναι η μεσογειακή διατροφή (MD), θεωρείται θεμελιώδους σημασίας για την πρόληψη και την ελάττωση της παχυσαρκίας σε αυτές τις ηλικίες. Το πρότυπο της Μεσογειακής Διατροφής (MD) είναι ένα από τα περισσότερο μελετημένα και γνωστά διατροφικά πρότυπα στον κόσμο και η προσκόλληση στο ερωτηματολόγιο της Μεσογειακής Διατροφής (KIDMED) το οποίο και είναι το πιο χρησιμοποιούμενο και επικυρωμένο όργανο για τη μέτρηση της τήρησης Μεσογειακής Διατροφής (MD) σε παιδιά και εφήβους. Το MD πρότυπο δεν είναι μόνο ένα πρότυπο διατροφής αλλά και ένας τρόπος ζωής που αποτελεί μέρος ενός ευρύτερου πολιτιστικού και κοινωνικού πλαισίου. Η προοδευτική παγκοσμιοποίηση των τροφίμων συνέτεινε στην εξάπλωση διατροφικών μοντέλων υψηλής ενεργειακής πυκνότητας, πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά και φτωχά σε βιταμίνες. Η Ελλάδα έχει καταγραφεί πως έχει τα υψηλότερα ποσοστά της παιδικής παχυσαρκίας στην Ευρώπη και έρχεται σε αντίθεση με τις συνήθεις αξίες του πληθυσμού στην Ελλάδα και τις υπόλοιπες περιοχές της Μεσογείου που δεδομένου ότι η μεσογειακή διατροφή είναι υγιεινή θα πρέπει επίσης να προστατεύει από OW και OB. Τα ερευνητικά ερωτήματα της παρούσας μελέτης είναι : (1) Ποιος είναι ο βαθμός τήρησης του προτύπου της Μεσογειακής Διατροφής σε εφήβους μαθητές, 12-17 ετών της Περιφερειακής Ενότητας Καστοριάς; (2) Υπάρχει συσχέτιση ανάμεσα στα ανθρωπομετρικά, δημογραφικά, κοινωνικοοικονομικά χαρακτηριστικά και τον τρόπο ζωής των παραπάνω μαθητών και στο βαθμό τήρησης του προτύπου της Μεσογειακής Διατροφής; (3) Ποιοι από τους παραπάνω παράγοντες φαίνεται πως κυρίως καθορίζουν τις διατροφικές συνήθειες των μαθητών; Μια ποσοτική έρευνα στην οποία συμμετείχαν δεκαπέντε σχολεία της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης Καστοριάς με συνολικά 508 μαθητές και ίση αναλογία αγοριών - κοριτσιών, ηλικίας από 12 έως 18 ετών. Εκ των οποίων, τα έντεκα σχολεία ήταν Ημερήσια Γυμνάσια, δυο ήταν Γενικά Ενιαία Λύκεια και δυο Επαγγελματικά Λύκεια. Εκείνο που έπαιξε σημαντικό ρολό στον βαθμό τήρησης της Μεσογειακής Διατροφής των έφηβων ήταν το φύλο, η τάξη, το μορφωτικό επίπεδο μητέρας, τα γεύματα με τους γονείς, οι αθλητικές δραστηριότητες, οι ώρες ύπνου. Στατιστικά σημαντικές διαφορές εντοπίστηκαν ως προς το φύλο των μαθητών. Τα αγόρια φαίνεται να ακολουθούν το πρότυπο της Μεσογειακής Διατροφής σε μεγαλύτερο βαθμό από τα κορίτσια. Οι έφηβοι μαθητές του Γυμνάσιου ακολουθούν τη MD σε μεγαλύτερο βαθμό από τους μαθητές του Λυκείου. Επίσης, φάνηκε πως σημαντικό ρόλο έχει το μορφωτικό επίπεδο των γονιών στην τήρηση MD των μαθητών. Τέλος, οι έφηβοι που τρώνε με τους γονείς τους, που αφιερώνουν 1 ώρα στην τηλεόραση ή στο διαδίκτυο, που ασχολούνται με αθλητικές δραστηριότητες πολλές φορές μέσα στην εβδομάδα και οι περισσότερες ώρες που κοιμούνται την ημέρα συντελούν στην τήρηση του προτύπου της Μεσογειακής Διατροφής. Τέλος, συνολικά φάνηκε πως οι έφηβοι ακολουθούν σε μέτριο βαθμό την Μεσογειακή Διατροφή
description: Obesity poses a significant threat to public health and despite the decades-long struggle against this epidemic, its enormous increase in childhood and adolescence is one of the greatest public health challenges of the 21st century. A healthy eating pattern, such as the Mediterranean diet (MD), is considered essential for preventing and reducing obesity at these ages. The Mediterranean Diet (MD) is the most studied and well-known dietary standard in the world and the Adherence to the Mediterranean Diet Questionnaire (KIDMED) which is the most widely used and validated instrument for measuring Mediterranean Diet (MD) in children and adolescents. The MD model is not only a diet but also a way of life that is part of a broader cultural and social context. The progressive globalization of food has contributed to the spread of high-energy, high-saturated, and vitamin-rich diets. Greece has been recorded as having the highest rates of childhood obesity in Europe and runs counter to the usual values of the population in Greece and the rest of the Mediterranean which since the Mediterranean diet is healthy should also protect against OW and OB. The research questions of the present study are: (1) What is the degree of compliance with the standard of the Mediterranean Diet in adolescent students, 12-17 years old of the Regional Unit of Kastoria? (2) Is there a correlation between the anthropometric, demographic, socio-economic characteristics and the way of life of the above students and the degree of observance of the standard of the Mediterranean Diet? (3) Which of the above factors seems to mainly determine students' eating habits? A quantitative research in which fifteen schools of the Secondary Education of Kastoria participated with a total of 508 students and an equal ratio of boys - girls, aged from 12 to 18 years. Of these, eleven schools were Day High Schools, two were General Unified High Schools and two were Vocational High Schools. What played an important role in the degree of adherence to the Mediterranean Diet of adolescents was gender, class, mother's educational level, meals with parents, sports activities, bedtime. Statistically significant differences were identified in terms of student gender. Boys seem to follow the pattern of the Mediterranean Diet to a greater extent than girls. Adolescent high school students follow MD to a greater extent than high school students. It also seemed that the educational level of the parents has an important role in the observance of MD of the students. Finally, teenagers who eat with their parents, who spend 1 hour on television or the Internet, who engage in sports activities several times a week and most of the hours they sleep during the day contribute to the standard of the Mediterranean Diet. Finally, overall it seems that adolescents moderately follow the Mediterranean Diet