title: Enhancing sustainable performance in the juice industry: A Balanced Scorecard approach

title: Ενίσχυση βιώσιμης απόδοσης στη βιομηχανία χυμών: Μια προσέγγιση με τη μέθοδο Balanced Scorecard
Creators: name: Μαρκοπουλου Δαναη-Ελενη
Publisher: name: Technical University of Crete
Year: 2024

description: In today's business environment, sustainability has gained significant attention by helping companies to implicate social, economic, and environmental sectors to the strategy and management of the company. Although the sustainability concept has been known for it’s perks for a while now, many organizations still do not know how to implement or measure its outputs. This thesis explores the Sustainability Balanced Scorecard (SBSC) as a strategic tool designed to integrate sustainability metrics into corporate management systems. The initial chapters lay the groundwork by defining sustainability in the context of business, illustrating its evolution from a niche interest to a global imperative due to increasing environmental challenges and stakeholder pressures. It further details the growing emphasis on sustainability in industrial sectors propelled by regulatory shifts, changing market demands, and heightened public consciousness.
The thesis delineates the theoretical foundations of the SBSC, extending the classic BSC model—traditionally focusing on financial outcomes—to embrace sustainability. This expansion involves four perspectives: financial, customer, internal processes, and learning and growth, with a significant addition of sustainability metrics. Empirical data and case studies within the thesis illustrate the practical application of the SBSC in various industries, highlighting both the achievements and challenges faced by organizations in integrating these principles into their operational and strategic frameworks. Quantitative information was gathered alongside qualitative perspectives to formulate the SBSC. The methodology included the adaptation of Key performance indicators (KPIs) to the research followed by a thorough SWOT analysis to assess the efficacy of the Strategic Balanced Scorecard (SBSC) across different situations. It includes a detailed review of literature and existing models, proposing enhancements tailored to specific industry needs, particularly focusing on hybrid renewable energy systems (HRES) and their integration into the SBSC framework.
The concluding section repeats the relevance of the SBSC in modern business practices by connecting traditional business strategy with the emergent of sustainability context. As this thesis demonstrates through analysis and systematic argumentation, the SBSC represents a critical instrument to secure continuity and long-term competitiveness of a company within the dynamics of an ecologically conscious market environment.

description: Στο σύγχρονο επιχειρηματικό περιβάλλον, η βιωσιμότητα έχει προσελκύσει σημαντική προσοχή βοηθώντας τις εταιρείες να συνδέσουν τους κοινωνικούς, οικονομικούς και περιβαλλοντικούς τομείς με τη στρατηγική και τη διοίκηση της εταιρείας. Παρόλο που η έννοια της βιωσιμότητας είναι γνωστή για τα πλεονεκτήματά της εδώ και αρκετό καιρό, πολλοί οργανισμοί εξακολουθούν να μην γνωρίζουν πώς να εφαρμόσουν ή να μετρήσουν τα αποτελέσματά της. Η παρούσα εργασία εξετάζει τη μέθοδο Sustainability Balanced Scorecard (SBSC) ως στρατηγικό εργαλείο που έχει σχεδιαστεί να ενσωματώνει μετρήσεις βιωσιμότητας στα εταιρικά συστήματα διαχείρισης. Τα πρώτα κεφάλαια της εργασίας θέτουν τις βάσεις ορίζοντας την βιωσιμότητα στο πλαίσιο των επιχειρήσεων, παρουσιάζοντας την εξέλιξή της σε παγκόσμια ανάγκη εξαιτίας αυξανόμενων περιβαλλοντικών προκλήσεων αλλά και των πιέσεων των ενδιαφερομένων φορέων. Περιγράφει επίσης λεπτομερώς την ολοένα αυξανόμενη έμφαση στη βιωσιμότητα στον βιομηχανικό κλάδο, η οποία προωθείται από νομοθετικές αλλαγές, συνεχώς μεταβαλλόμενες απαιτήσεις της αγοράς και την αυξημένη ευαισθητοποίηση του πληθυσμού στον τομέα αυτό. 
Η παρούσα διατριβή σκιαγραφεί τα θεωρητικά θεμέλια του SBSC, επεκτείνοντας το κλασικό μοντέλο BSC - που παραδοσιακά εστιάζει στα οικονομικά αποτελέσματα - για να αγκαλιάσει τη βιωσιμότητα. Η επέκταση αυτή περιλαμβάνει τέσσερις πτυχές: οικονομικές, πελατών, εσωτερικών διαδικασιών και μάθησης και ανάπτυξης, με τη σημαντική προσθήκη της μέτρησης βιωσιμότητας. Τα πειραματικά δεδομένα που περιλαμβάνονται στη διατριβή και οι μελέτες περιπτώσεων απεικονίζουν την πρακτική εφαρμογή του SBSC σε διάφορους κλάδους, αναδεικνύοντας τόσο τα επιτεύγματα όσο και τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι οργανισμοί κατά την ενσωμάτωση αυτών των κριτηρίων στα επιχειρησιακά και στρατηγικά τους πλαίσια. Για τη διαμόρφωση του SBSC συγκεντρώθηκαν ποσοτικές πληροφορίες σε συνδυασμό με ποιοτικές προσεγγίσεις. Η μεθοδολογία περιλαμβάνει αρχικά την προσαρμογή των βασικών δεικτών επιδόσεων (KPIs) στο πλαίσιο της έρευνας, και έπειτα μια ενδελεχή ανάλυση SWOT για την αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας του SBSC σε διάφορες καταστάσεις. Η διατριβή παρουσιάζει λεπτομερή επισκόπηση της βιβλιογραφίας και των υφιστάμενων μοντέλων, προτείνοντας βελτιώσεις προσαρμοσμένες στις ειδικές ανάγκες του κλάδου, με ιδιαίτερη έμφαση στα υβριδικά συστήματα ανανεώσιμων πηγών ενέργειας (HRES) και την ενσωμάτωσή τους στο πλαίσιο SBSC.
Οι τελικές ενότητες επαναλαμβάνουν τη σημασία του SBSC στις σύγχρονες επιχειρηματικές πρακτικές, τονίζοντας τη χρησιμότητά του σαν γέφυρα μεταξύ της παραδοσιακής επιχειρηματικής στρατηγικής και της επείγουσας ανάγκης για βιωσιμότητα. Μέσω αυστηρής ανάλυσης και συστηματικής παρουσίασης, η διατριβή υποστηρίζει το SBSC ως αναντικατάστατο εργαλείο για επιχειρήσεις που στοχεύουν στην επίτευξη μακροπρόθεσμης βιωσιμότητας και ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος σε έναν όλο και πιο οικολογικά συνειδητό αγοραστικό τοπίο.