Η επίδραση της διαφήμισης στις προτιμήσεις του καταναλωτή ως προς το κρασί
Creators: name: Ρουμάνης, Γεώργιος Γρηγορίου
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2018
Subjects: Κρασί
Διαφήμιση
Επιδράσεις στις προτιμήσεις καταναλωτών
Wine
Advertising
Consumer prevention

description: Το κρασί από τα αρχαία χρόνια είναι άμεσα συνδεδεμένο με την καθημερινή ζωή των Ελλήνων οι οποίοι ανέπτυξαν μια φιλοσοφία κατά την οποία το κρασί έπαιζε βασικό ρόλο, ήταν ένας φόρος τιμής στην ίδια τη ζωή και καταλύτης στις σχέσεις μεταξύ των ανθρώπων. Το κρασί σχετιζόταν πάντα με τη φιλοσοφία, με κάτι το θείο και με την τελειότητα. Το κρασί ήταν κάτι πάρα πολύ σημαντικό για τους αρχαίους Έλληνες και κυρίαρχο ρόλο στη λατρεία του θεού Διονύσου. Όταν όμως οι Ρωμαίοι κατέκτησαν την Ελλάδα το ελληνικό κρασί, άρχισε με αργούς ρυθμούς να χάνει το γόητρο του στο νέο κοινωνικό σύστημα και επίσης άρχισε σιγά σιγά και η μείωση της εμπορικής του ζήτησης. Κατά τη διάρκεια της Βυζαντινής αυτοκρατορίας, η παραγωγή και η κατανάλωση του κρασιού άλλαξαν διότι η αμπελουργία παρέμεινε αδρανής. Η χρήση του κρασιού από τους κληρικούς βοήθησε πολύ στο να διατηρηθούν οι γνώσεις και οι τεχνικές της αμπελοκαλλιέργειας. Όταν έπεσε η Βυζαντινή αυτοκρατορία, κατά την περίοδο της τουρκοκρατίας, δεν περιορίστηκε η παραγωγή κρασιού. Οι μεγάλες μοναστηριακές εκτάσεις σε συνδυασμό με την τουρκική κυριαρχία στα νησιά η οποί ήταν αρκετά χαλαρή, διασφάλισαν τη διατήρηση αυτών των γνώσεων και των τεχνικών. Καινούργιο ξεκίνημα για την οινοποιία στην Ελλάδα έγινε στις αρχές του εικοστού αιώνα κατά τον οποίο λόγω της συνεχόμενης μετακίνησης του πληθυσμού προς τις μεγάλες πόλεις και λόγω του πολυπληθή τουρισμού από τις χώρες της Ευρώπης προκλήθηκε μεγάλη ανάγκη για παραγωγή καλύτερης ποιότητας κρασιού. Η ελληνική οινοποιία τη σημερινή εποχή έχει κερδίσει ξανά τη φήμη που είχε πιο παλιά αλλά θα πρέπει να δράσει ανάλογα προκειμένου να επιβιώσει στο πολύ ανταγωνιστικό περιβάλλον. Κύριος σκοπός της εργασίας είναι η μελέτη της ιστορίας του κρασιού στην Ελλάδα με το πέρασμα του χρόνου και παράλληλα η επίδραση που έχει η διαφήμιση του κρασιού στη συμπεριφορά του σύγχρονου καταναλωτή. Στο πρώτο κεφάλαιο της εργασίας, παρουσιάζεται το κρασί σαν αγαθό, από τα παλιά χρόνια μέχρι σήμερα και με αυτό τον τρόπο αναδεικνύεται ο σημαντικός ρόλος που έχει το κρασί τόσο στην οικονομική όσο και στην κοινωνική ζωή. Στο δεύτερο κεφάλαιο, αναλύεται το κρασί σαν καταναλωτικό προϊόν επικεντρώνοντας στη συμπεριφορά του καταναλωτή και τους παράγοντες επηρεασμού του. Στη συνέχεια παρατίθεται τα συμπεράσματα και οι βιβλιογραφικές αναφορές.
description: Wine from ancient times is directly related to the everyday life of the Greeks who developed a philosophy in which wine played a key role, was a tribute to life itself and a catalyst in relations between people. Wine was always associated with philosophy, with something divine and with perfection. Wine was something very important for the ancient Greeks and a dominant role in the worship of Dionysus. But when the Romans conquered Greece of Greek wine, it slowly began to lose its prestige in the new social system, and the decline in its commercial demand also slowly began. During the Byzantine Empire, the production and consumption of wine changed because the viticulture remained inactive. The use of wine by the clerics helped to maintain the knowledge and techniques of viticulture. When the Byzantine Empire fell during the Ottoman domination, wine production was not limited. The great monasteries in combination with the Turkish sovereignty of the islands, which were quite relaxed, ensured the maintenance of these knowledge and techniques. A new start for winemaking in Greece took place at the beginning of the twentieth century when, due to the constant movement of the population towards the big cities and due to the numerous tourism from the countries of Europe, a great need was created for the production of better quality wine. The Greek winery of this era has once again earned its oldest reputation but should act accordingly in order to survive in the very competitive environment. The main purpose of the thesis is to study the history of wine in Greece with the passage of time and at the same time the effect of wine advertising on the behavior of the modern consumer. In the first chapter of the thesis, wine is presented as good, from the old days to the present, and thus the important role that wine plays in economic and social life. In the second chapter, wine is analyzed as a consumer product focusing on the behavior of the consumer and the factors influencing it. The next chapter (third) describes the methodology that has been followed in order the research to be conducted. The fourth chapter contains the results of the statistical analysis that was preceded. The present thesis is finished with the conclusions.