Υφιστάμενη Κατάσταση και Στρατηγικές Ανάπτυξης του Κλάδου της Εκτροφής Γουνοφόρων Ζώων στην Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας
Creators: name: Σέμος, Νικόλαος Α.
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2023
Subjects: Γουνοφόρα ζώα
Εκτροφή γουνοφόρων ζώων
Γούνινα ενδύματα
Στρατηγικές ανάπτυξης
Fur animals
Fur breeding
Fur garments
Development strategies

description: Η εκτροφή των κύριων γουνοφόρων ζώων, ως επιχειρηματική δραστηριότητα, ξεκίνησε στην Αμερική στα τέλη του 19ου αιώνα. Η εκτροφή όμως του μινκ άρχισε νωρίτερα (υπάρχουν αρχεία στη Β. Αμερική από το 1866). Η πρώτη φάρμα εκτροφής γουνοφόρων ζώων στην Ευρώπη έκανε την εμφάνισή της λίγο αργότερα, κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1920. Γύρω στο 1930 είχε εξαπλωθεί και στην υπόλοιπη Ευρώπη και αυξήθηκε σημαντικά. Στην Ελλάδα, αρχικά η εκμετάλλευση της γούνας ξεκίνησε με την οικοτεχνία και εν συνεχεία μαζί με τη βιοτεχνία συγκρότησαν τη Βιομηχανία της γούνας, με κέντρα παραγωγής την Καστοριά και τη Σιάτιστα. Η πρώτη ύλη (τα γουνοδέρματα) όπως είναι φυσικό, ήταν αντικείμενο εισαγωγών για πολλά χρόνια. Η κατάσταση αυτή συνεχίζεται και μέχρι σήμερα αφού η εγχώρια παραγωγή γουνοδερμάτων καλύπτει τις ανάγκες τις ελληνικής βιομηχανίας της γούνας σε πολύ μικρό ποσοστό. Η Δυτική Μακεδονία απετέλεσε τελικά το κέντρο παραγωγής γούνινων ενδυμάτων και ως εκ τούτου ήταν και το κέντρο εκτροφής γουνοφόρων ζώων στην Ελλάδα. Το πρώτο εκτροφείο Μινκ ιδρύθηκε το 1972 στην περιοχή της Καστοριάς στο οποίο εκτρεφόταν τα αρίστης ποιότητας αμερικάνικα Μινκ τύπου Blackglama. Από τις αρχές τις δεκαετίας του 1980 άρχισαν να ιδρύονται κι άλλες μονά¬δες κυρίως Μινκ και Αλεπούδων. Οι εκτροφές και οι παραγωγές όμως προσανατολίστηκαν προς τα μινκ, καθόσον φαίνεται ότι η μακροχρόνια πείρα των εκτροφέων κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η εκτροφή του μινκ ευνοείται από τους κλιματικούς παράγοντες της περιοχής. Δηλαδή, τα ζώα που εκτρέφονται είναι κυρίως μινκ. Σκοπός της παρούσας διδακτορικής διατριβής ήταν να μελετήσει σε βάθος και να παρουσιάσει έναν σημαντικό κλάδο της κτηνοτροφικής παραγωγής που αν και έχει πολύ παλιές καταβολές αναπτύχτηκε σχετικά πρόσφατα, σε μια συγκεκριμένη γεωγραφική περιοχή της χώρας μας. Ακόμη, σκοπός της διατριβής ήταν η οικονομική ανάλυση του κλάδου, η διαπίστωση αδυναμιών, παθογενειών ή προβλημάτων του και η εν τέλει διατύπωση στρατηγικών ανάπτυξης αυτού του τόσο σημαντικού κλάδου μ τόσο για την περιοχή της Δυτικής Μακεδονίας όσο και για την Εθνική Οικονομία. Στο πρώτο στάδιο της μελέτης καθορίστηκε ποια ακριβώς θεωρούνται γουνοφόρα ζώα και κατόπιν έγινε μια λεπτομερής καταγραφή αυτών. Περιεγράφηκαν και παρουσιάστηκαν δύο κατηγορίες : Τα κυριότερα άγρια γουνοφόρα ζώα που ζουν και πολλαπλασιάζονται στη φύση και αποτελούν αντικείμενο θήρευσης του ανθρώπου και τα εκτρεφόμενα γουνοφόρα ζώα που εκτρέφονται από τον άνθρωπο και που ζουν και πολλαπλασιάζονται σε συνθήκες αιχμαλωσίας. Κατόπιν έγινε ένας συνοπτικός έλεγχος της παγκόσμιας και της Ελληνικής βιβλιογραφίας με σχετικά δημοσιεύματα για την εκτροφή των γουνοφόρων ζώων και την αξιοποίηση των γουνοδερμάτων για να διαπιστωθεί και να αξιολογηθεί η δραστηριότητα αυτή ως τομέας της οικονομίας. Ακολούθησε η λεπτομερής παρουσίαση του κλάδου των εκτροφών των γουνοφόρων ζώων που εντοπίζεται στην Περιφέρεια της Δυτικής Μακεδονίας. Παρουσιάστηκε η κατανομή των εκτροφών στα διαμερίσματα της περιφέρειας της Δυτικής Μακεδονίας, δόθηκαν στοιχεία για το μέγεθος των εκτροφών, στοιχεία των εγκαταστάσεων και του σταυλισμού των ζώων, στοιχεία για τον τρόπο διατροφής των εκτρεφόμενων ζώων, στοιχεία για τον πολλαπλασιασμό των ζώων, καθώς επίσης και στοιχεία για την υγιεινή διαβίωση των ζώων. Ακόμη παρουσιάστηκαν στοιχεία για τη διάρκεια εκτροφής των ζώων μέχρι την θανάτωση και συγκομιδή των γουνοδερμάτων, για την επεξεργασία τους και τον ποιοτικό διαχωρισμό τους. Η σύντομη αναφορά στην οικονομική κατάσταση της Περιφέρειας της Δυτικής Μακεδονίας κρίθηκε αναγκαία για να διαπιστωθεί η οικονομική θέση του τομέα των γουνοφόρων ζώων στην περιοχή. Όπως διαπιστώθηκε από τα οικονομικά στοιχεία ο κλάδος των γουνοφόρων ζώων-γουνοποιίας αποτελεί σημαντικό κλάδος της οικονομίας της περιοχής με ανοδική τάση ανάπτυξης. Η θεωρητική παρουσίαση των στρατηγικών ανάπτυξης ενός οικονομικού κλάδου σε συνδυασμό με τον κλάδο των γουνοφόρων ζώων-γουνοποιίας έδειξε σημαντικές προοπτικές για καθορισμό συγκεκριμένων στρατηγικών. Από τη θεωρητική παρουσίαση προέκυψαν μέθοδοι ανάλυσης (συνδυασμός δε της ανάλυσης PEST ή PESTLE και ανάλυσης SWOT) κοινωνικοοικονομικών, πολιτικών και περιβαλλοντολογικών δεδομένων που βοήθησαν στον τελικό καθορισμό των στρατηγικών ανάπτυξης. Τα αποτελέσματα της ανάλυσης αυτής ανέδειξαν τις δυνατότητες, τα πλεονεκτήματα και τις ευκαιρίες του κλάδου καθώς επίσης και τα αδύνατα σημεία και τις απειλές που αντιμετωπίζει ο κλάδος. Για τον καθορισμό των στρατηγικών ανάπτυξης είναι απαραίτητη και η ανάλυση ορισμένων οικονομικών παραγόντων του κλάδου. Η ανάλυση των οικονομικών παραγόντων έγινε με τη βοήθεια συναρτήσεων παραγωγής και με δείκτες διερεύνησης εξωτερικού εμπορίου. Τα αποτελέσματα αυτής της ανάλυσης έδειξαν ότι η επένδυση σε εκτροφή γουνοφόρων ζώων είναι συμφέρουσα και αποδοτική, ενώ ο κλάδος των γούνινων ενδυμάτων αποτελεί δυναμικό κλάδο του εξαγωγικού εμπορίου.
description: The breeding of main fur animals, as a business, began in America in the late 19th century. However, the breeding of the Mink began earlier (there are records in North America since 1866). The first fur farm in Europe appeared a little later, during the 1920s. By 1930 it had spread to the rest of Europe and grown significantly. In Greece, initially the exploitation of fur began with the handicraft and then together with the handicraft they formed the Fur Industry, with production centers in Kastoria and Siatista. The raw material (furs), of course, has been imported for many years. This situation continues to this day since the domestic production of furskins covers the needs of the Greek fur industry in a very small percentage. Western Macedonia eventually became the center of production of fur garments and therefore was the center of breeding fur animals in Greece. The first Ming breeding farm was established in 1972 in the area of Kastoria, where the highest quality American Blackglama Ming breeds were bred. From the beginning of the 1980s, other units began to be established, mainly Ming and Foxes. The breeding and production, however, were oriented towards the mink, as it seems that the long experience of the breeders concluded that the breeding of the mink is favored by the climatic factors of the region. That is, the animals raised are mainly mink. The purpose of this doctoral dissertation was to study in depth and to present an important branch of livestock production which, although it has very old origins, was developed relatively recently, in a specific geographical area of our country. Furthermore, the purpose of the dissertation was the economic analysis of the sector, the identification of weaknesses, pathogens or problems and the final formulation of development strategies of this important sector for both the region of Western Macedonia and the National Economy. In the first stage of the study, it was determined exactly which fur animals are considered and then a detailed record was made of them. Two categories were described and presented: The main wild fur animals that live and reproduce in nature and are the object of human prey and the farmed fur animals that are farmed by humans and that live and reproduce in captivity. Then a brief review of the world and Greek literature was made with relevant publications on the breeding of fur animals and the utilization of fur skins to identify and evaluate this activity as a sector of the economy. This was followed by a detailed presentation of the fur-breeding sector located in the Region of Western Macedonia. The distribution of the farms in the districts of the region of Western Macedonia was presented, data on the size of the farms, data on the facilities and housing of the animals, data on the diet of the farmed animals, data on the reproduction of the animals, as well as data for the healthy living of animals. Data were also presented on the duration of animal husbandry up to the slaughter and harvesting of the furs, their processing, and their qualitative separation. A brief report on the economic situation of the Region of Western Macedonia was deemed necessary to determine the economic position of the furry sector in the region. As the economic data showed, the fur-bearing industry is an important branch of the region's economy with an upward growth trend. The theoretical presentation of the development strategies of an economic sector in combination with the fur-fur industry showed important perspectives for defining specific strategies. From the theoretical presentation emerged methods of analysis (a combination of PEST or PESTLE analysis and SWOT analysis) socio-economic, political, and environmental data that helped in the final definition of development strategies. The results of this analysis highlighted the capabilities, strengths, and opportunities of the industry as well as the weaknesses and threats facing the industry. To determine the development strategies, the analysis of certain economic factors of the sector is also necessary. The analysis of economic factors was done with the help of production functions and with foreign trade investigation indicators. The results of this analysis showed that investing in fur farming is profitable while the fur garment industry is a dynamic branch of the export trade.