Παραγωγή και ανάλυση του εξωτερικού εμπορίου του τυριού φέτα:
Creators: name: Χαβαλέ, Ευαγγελία Κωνσταντίνου
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2010
Subjects: Τυρί φέτα
Εξωτερικό εμπόριο
Παραγωγή φέτας
Cheese feta
External trade
Produce of feta

description: Σκοπός της παρούσας εργασίας ήταν η λεπτομερή παρουσίαση του τυριού φέτα, το οποίο έχει καταχωρηθεί ως προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης ΠΟΠ. Επίσης μελετήθηκε το εξωτερικό εμπόριο του τυριού φέτα και αναλύθηκαν οι σχέσεις της Ελλάδας με τις ανταγωνίστριες χώρες Δανία, Γαλλία και Ιταλία καθώς και η σχέση της Ελλάδας με τη Γερμανία, η οποία αποτελεί τον μεγαλύτερο εισαγωγέα φέτας-πρόβειου τυριού στην Ευρωπαϊκή αγορά. Για την μελέτη των δομών του εξωτερικού εμπορίου της Ελλάδας και των ανταγωνιστριών χωρών χρησιμοποιήθηκαν οι παρακάτω δείκτες: δείκτης ενδοκλαδικού εμπορίου, δείκτης συγκεντρωτικότητας, δείκτης ομοιότητας και δείκτης αποκαλυμμένου συγκριτικού πλεονεκτήματος. Τα αποτελέσματα της μελέτης δείχνουν ότι η Ελλάδα στον τομέα των τυροκομικών δεν βρίσκεται σε ιδιαίτερα καλή θέση σε σχέση με τις ανταγωνίστριες χώρες. Όσον αφορά όμως τις εξαγωγές φέτας-πρόβειου τυριού η Ελλάδα παρουσιάζει τις υψηλότερες τιμές. Επίσης η Ελλάδα κατά τη χρονική περίοδο 1996-2008 αναπτύσσει διακλαδικό εμπόριο. Σχετικά με τη συγκεντρωτικότητα των εξαγωγών, η Ελλάδα καταλαμβάνει την πρώτη θέση σε σχέση με τη Γαλλία, την Ιταλία και τη Δανία.Αυτό φανερώνει μία πλεονεκτική θέση της χώρας μας σε σχέση με τις υπόλοιπες αλλά επίσης δείχνει και υψηλό βαθμό εξάρτησης από την αγορά της Γερμανίας. Ακόμη, η Ελλάδα σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης παρουσιάζει αλληλοσυγκρουόμενα συμφέροντα στην εμπορία πρόβειου τυριού με τη Δανία και τη Γαλλία. Τέλος η χώρα μας εμφανίζει συγκριτικό πλεονέκτημα στον κλάδο του τυριού φέτα σε όλη τη χρονική περίοδο που μελετήθηκε.
description: The main purpose of this study was the detailed presentation of cheese feta, which is Protected Denomination of Origin product (PDO).Furthermore studied the external trade of cheese feta and analyzed the relations between Greece and competitor countries Denmark, France and Italy and also the relation between Greece and Germany, which is the biggest importer of cheese feta-cheese of sheep milk in European market.To study the structures of external trade of Greece and the competitor countries they were used the below indicators: intra-industry index , concentration index,similarity index and revealed comparative advantage index. According to the results, the position of Greece in production of cheese is not in a very satisfy position in relation with the other competitor countries. Moreover, the exports of cheese feta- cheese of sheep milk Greece presents the highest prices. Also the trade of Greece from 1996 to 2008 seems to be inter-industry. Due to the concentration of exports, Greece gains the first position in relation with France, Italy and Denmark. This results an advantage of Greece to the other countries, but it also shows high depention from German market. Also Greece according to the results of the study shows the same benefits in the trade of cheese of sheep milk with Denmark and France. Finally our country shows comperative advantage in industry of cheese feta during the total study period.