title: ВИНОГРАДАРСТВО И ВИНОДЕЛИЕ В СЕВЕРО-КАВКАЗСКОМ  ФЕДЕРАЛЬНОМ ОКРУГЕ: ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ, ПРОБЛЕМЫ И ПУТИ РЕШЕНИЯ (Обзорная статья)
Creators: name: Бильдиева, Евгения Александровна
name: Оганян, Лусине Робертовна
name: Браткова, Любовь Гавриловна
name: Цаценко, Нионила Николаевна
Publisher: name: Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Кавказский федеральный научный аграрный центр»
Year: 2023
Subjects: виноградарство, виноделие, безвирусный посадочный материал, биотехнология, микроклональное размножение, адаптация
viticulture, winemaking, virus-free planting material, biotechnology, microclonal propagation, adaptation

description: В настоящее время отрасли виноградарства и виноделия уделяется повышенное внимание, как на федеральном, так и на краевом уровне, что способствует ее динамичному развитию и увеличению инвестиционной привлекательности. Северо-Кавказский федеральный округ (СКФО) является одним из лидеров в производстве ви-нограда. Доля площадей виноградников в круге в 2021 г. составила 36,3% от общерос-сийского показателя, а удельный вес производства винограда достиг 43,1 % от валовых сборов в России. До 1990 г. виноградарство занимало значительный удельный вес в структуре товарной продукции сельскохозпредприятий округа. Однако непродуманные аграрные и рыночные реформы оказали негативное влияние на развитие виноградно-винодельческого подкомплекса АПК. Площадь виноградных насаждений сократилась в 2 раза с 63,2 до 32 тыс. га, что повлекло снижение объемов производства винограда в субъектах округа на 17,5 %, и, как следствие, загруженности винодельческих предприятий, которая в период 2010-2018 гг. составила 55 % в республиках СКФО и 38 % в Ставропольском крае. Осуществляемые меры господдержки развития виноградарства определили устойчивую тенденцию развития отрасли в округе, и первым результатом стал рост урожайности винограда на 61,7 % в период 2010-2021 гг. Однако серьезной проблемой остается острый недостаток сырья для обеспечения потребностей виноделов округа. Решением проблемы может стать расширение площади виноградников. Для этого необходимо создать в СКФО питомники, которые в необходимом количестве обеспечат производителей виноградной продукции полученным при помощи биотехнологий качественным безвирусным посадочным материалом, что в комплексе с высокой агротехникой, ускорит переход растений к репродуктивной фазе развития, способствуя увеличению урожайности и доходности отрасли.
description: Nowadays, the industry of viticulture and winemaking is receiving increased attention, both at the federal and regional levels, which contributes to its dynamic development and increase in investment attractiveness. The North Caucasian Federal District (NCFD) is one of the leaders in viticulture. The share of vineyard areas in the district in 2021 amounted to 36,3% of the all-Russian rate, and the specific weight of winegrowing reached 43,1% of total yield in Russia. Viticulture had had a significant proportion in the structure of commercial yield of agricultural enterprises of the district before 1990. However, ill-conceived agrarian and market reformations had a negative impact on the development of the viticultural and winemaking subcomplex of the agro-industrial complex. The area of grape plantations halved from 63,2 to 32 thousand hectares, which led to a decrease in grape production in the constituent regions of the district by 17,5%, and, consequentially, the workload of wineries, which in the period of 2010-2018 amounted to 55% in the republics of the North Caucasian Federal District and 38% in the Stavropol Territory. The measures of state support for the development of viticulture determined a steady trend in the development of the industry in the district, and the first result was an increase in grape yield by 61,7% in the period of 2010-2021. However, an acute shortage of raw materials to ensure the needs of winemakers of the district remains a serious problem. The solution to the problem may be the expansion of the vineyard area. In order to do this, it is necessary to create nursery gardens in the North Caucasian Federal District that will provide producers of grape products with high-quality virus-free planting material, which was obtained with the help of biotechnologies, in the required amount. In combination with cultivation techniques, it will accelerate the transition of plants to the reproductive stage of development, contributing to an increase in yield and profitability of the industry.