Обоснование режимов работы машины для мойки картофеля и корнеплодов
Creators: name: Шамонин В.И.
name: Сергеев А.В.
name: Логинов Г.А.
Publisher: name: Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета
Year: 2018
Subjects: УНИВЕРСАЛЬНАЯ МОЕЧНАЯ МАШИНА
КАРТОФЕЛЬ
СТОЛОВЫЕ КОРНЕПЛОДЫ
МОЕЧНЫЙ БАРАБАН
ПРЕДРЕАЛИЗАЦИОННАЯ ПОДГОТОВКА
ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ПОКАЗАТЕЛЬ
UNIVERSAL WASHER
POTATO
TABLE ROOT CROPS
WASHING DRUM
PRE-SALE TREATMENT
TECHNICAL AND ECONOMIC INDICATOR

description: В статье представлены результаты экспериментальных исследований и производственной проверки универсальной моечной машины на производственной базе крестьянского (фермерского) хозяйства Ленинградской области. Описан технологический процесс работы машины, обеспечивающей мойку корнеклубнеплодов (картофель, морковь и свекла столовые и др.) на универсальной рабочей поверхности. Приведены основные показатели работы моечной машины. Критерием оптимизации являлся показатель качества мойки. В результате экспериментальных исследований получены следующие оптимальные параметры и режимы работы универсальной моечной машины: частота вращения барабана А = 16 мин-1; угол наклона барабана В = 1,5 град.; подача исходного материала С = 1,0 т/ч. Экономический эффект от реализации после предреализационной подготовки картофеля и столовых корнеплодов составляет от 2 до 5 руб./кг готовой продукции (в зависимости от вида культуры и упаковки), срок окупаемости технологического оборудования 1 год при объеме переработки не менее 500 т. При этом показатель качества мойки корнеклубнеплодов составил в среднем 98,8%. Машина с универсальной конструкцией моечного барабана позволяет проводить предреализационную подготовку в составе гибких технологических линий картофеля и столовых корнеплодов «экстра-класса» качества в условиях крестьянских и фермерских хозяйств и обеспечить высокий уровень комбинирования (К 0,5 ).The article presents the results of experimental studies and production inspection of a universal washing machine on the production basis of farm in the Leningrad Region. The technological process of the machine, which ensures the washing of root crops (potatoes, carrots and beetroot, etc.) on a universal working surface is described. The main performance indicators of the washing machine are given. The criterion of optimization was the indicator of the washing quality. As a result of experimental studies, the following optimal parameters and operating modes of the universal washer were obtained: drum rotation frequency A = 16 min-1; the angle of the drum inclination is B = 1.5 deg.; supply of feedstock C = 1.0 t / h. The economic effect from the sale after pre-sale preparation of potatoes and table root crops is from 2 to 5 rubles / kg of finished products (depending on the type of crop and packaging), the payback period of the technological equipment is 1 year with a processing volume of at least 500 tons. The quality of washing root crops was an average of 98.8%. A machine with a universal drum design allows to do pre-sale preparation in the composition of flexible technological lines of potatoes and table vegetables of "extraclass" quality in the conditions of peasant and farming enterprises and ensure a high level of combination ( К 0,5 ).