ROLE OF BLUEBERRY POLYPHENOLS ON MARKERS OF OXIDATIVE STRESS, INFLAMMATION AND HEPATIC LIPID ACCUMULATION
Creators: name: LANTI, CLAUDIA
Publisher: name: Universit� degli Studi di Milano
Year: 2016

description: Ruolo dei polifenoli del mirtillo sui marker di stress ossidativo, infiammazione e accumulo epatico di lipidi Negli ultimi anni la crescente epidemia di obesit�, sindrome metabolica e di malattie cronico-degenerative � diventata un problema emergente nei paesi occidentali con un grave impatto economico sul sistema sanitario. Di conseguenza vi � una forte richiesta di strategie preventive facilmente fruibili dalla popolazione. Lo stile di vita e il comportamento alimentare sono senza dubbio fattori coinvolti sia nello sviluppo sia nella progressione delle malattie croniche. Strategie preventive che agiscano sulle abitudini dietetiche potrebbero essere in grado di ridurre il rischio di sviluppare malattie degenerative e le complicanze ad esse associate. Le linee guida per una sana alimentazione raccomandano l?assunzione di frutta e verdura ad alto contenuto di composti bioattivi come ad esempio i frutti di bosco. Oltre alle conosciute propriet� biologiche di questi composti ed in particolare dei polifenoli, poco � noto sui meccanismi d?azione e il loro potenziale sinergico o agonistico. Ci� � in parte dovuto alla mancanza di studi di intervento e di studi sulle propriet� dei singoli composti e dei loro metaboliti valutati in modelli e condizioni sperimentali appropriate. L?obiettivo della presente tesi di dottorato � stato quello di studiare il ruolo dei composti bioattivi del mirtillo nella modulazione di marker di stress ossidativo, infiammazione e accumulo epatico di lipidi attraverso approcci in vitro e in vivo. La prima parte della tesi � stata focalizzata sullo studio della capacit� dei polifenoli del mirtillo di modulare alcuni biomarker di stress ossidativo in giovani volontari fumatori. In una sperimentazione precedente era stato dimostrato, che l?assunzione di una porzione di mirtillo era in grado di contrastare il peggioramento della funzione endoteliale e l?aumento della pressione causati dal fumo di una sigaretta. Pertanto, � stato effettuato uno studio sullo stesso gruppo di soggetti per valutare la variazione dei livelli di alcuni marker di stress ossidativo. I risultati non hanno evidenziato n� un aumento delle difese antiossidanti, n� una riduzione dei marker di stress ossidativo. Inoltre, dopo il fumo non � emerso un aumento significativo del danno al DNA nelle cellule mononucleate separate da sangue periferico, n� un miglioramento nella protezione del danno al DNA dopo l?assunzione di mirtillo. La seconda parte, svolta nel laboratorio di Medicina interna e malattie metaboliche, Fondazione IRCCS Ca? Granda Ospedale Maggiore Policlinico, ha avuto come obiettivo lo studio della capacit� di frazioni estratte da un liofilizzato di mirtillo selvatico, ricco in antociani e composti fenolici, di ridurre l?accumulo di lipidi in cellule di epatocarcinoma HepG2 supplementate con acidi grassi (OA, acido oleico e PA, acido palmitico). In particolare, sono state testate le frazioni antocianiche e fenoliche, nonch� i singoli antociani e corrispettivi metaboliti, in dosi raggiungibili attraverso la dieta. I risultati hanno evidenziato che entrambe le frazioni erano in grado di ridurre l?accumulo di lipidi nelle concentrazioni pari a 0.1 �M and 1 �M rispetto al trattamento con i soli acidi grassi. Inoltre, la supplementazione con i singoli composti mostrava effetti differenti e specifici in funzione del tipo di molecola utilizzata, suggerendo un potenziale effetto sinergico esercitato dei composti presenti nelle frazioni. Nessun effetto significativo � stato ottenuto con i metaboliti. In conclusione, attraverso questa tesi di dottorato, � stato possibile aggiungere alcuni risultati utili per l?analisi e la comprensione del ruolo dei polifenoli del mirtillo nella modulazione di marker di stress ossidativo e nella prevenzione dell?accumulo epatico di lipidi. Lo studio in vivo non ha permesso di dimostrare una modulazione dei marker di stress ossidativo e di difesa antiossidante a seguito del consumo di una porzione di mirtillo, mentre lo studio in vitro ha mostrato un effetto dei bioattivi testati nel contrastare l?accumulo di lipidi. Ulteriori studi saranno sviluppati per esplorare il ruolo, le dosi e i target molecolari di azione dei polifenoli del mirtillo introdotti attraverso la dieta. ?