Αντιοξειδωτικά και οι επιπτώσεις στον βλεννογόνο του στόματος σε νοσοκομειακούς ασθενείς
Creators: name: Καρακελίδου, Αναστασία Θεόδωρου
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2018
Subjects: Ελεύθερες ρίζες
Οξειδωτικό στρες
Καρκίνος στόματος
Φλεγμονή
Αντιοξειδωτικά
Διατροφή
Βλεννογόνος στόματος
Αντιοξειδωτική άμυνα
Free radicals
Oxidative stress
Oral cancer
Inflammation
Nutrition
Oral mucosa
Defence

description: Ο στοματικός βλεννογόνος αποτελεί περιοχή, στην οποία μπορούν να αναπτυχθούν αρκετές παθολογικές καταστάσεις μεταξύ των οποίων συγκαταλέγονται, ο καρκίνος του στόματος και η περιοδοντική νόσος. Σε πολλές από αυτές τις καταστάσεις, σημαντικό ρόλο διαδραματίζει η ύπαρξη των ελευθέρων ριζών, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν οξειδωτικό στρες και κατ’ επέκταση βλάβη στους ιστούς. Στόχος της παρούσης διπλωματικής εργασίας είναι η διερεύνηση των παραγόντων κινδύνου που οδηγούν στην δημιουργία των ελευθέρων ριζών και του οξειδωτικού στρες στην στοματική κοιλότητα, η μελέτη της συμβολής των αντιοξειδωτικών παραγόντων στη μείωση της εμφάνισης παθολογικών καταστάσεων του στόματος και η διερεύνηση του ρόλου του σιέλου ως διαγνωστικού δείκτη, λόγω της παρουσίας αντιοξειδωτικών παραγόντων. Για τους σκοπούς της παρούσης μελέτης πραγματοποιήθηκε ενδελεχής αναζήτηση των σχετικών βιβλιογραφικών αναφορών, στις βάσεις δεδομένων Pubmed και Cochrane για τα τελευταία 20 έτη. Από τη μελέτη και την ανάλυση των κειμένων σε εξήντα έξι ( 66 ) άρθρα προέκυψε ότι το κάπνισμα και το αλκοόλ αποτελούν παράγοντες κίνδυνου ανάπτυξης παθολογικών στοματικών καταστάσεων. Αντιθέτως, η λήψη τροφών πλουσίων σε αντιοξειδωτικές ουσίες, θωρακίζει τον οργανισμό έναντι του οξειδωτικού στρες και των αρνητικών του επιπτώσεων, ως προς την ανάπτυξη παθολογικών εκδηλώσεων στην στοματική κοιλότητα. Τέλος, το οξειδωτικό στρες επιφέρει αλλαγές στα επίπεδα των αντιοξειδωτικών παραγόντων του σιέλου, με αποτέλεσμα αυτό να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως δείκτης εκτίμησης της στοματικής υγείας
description: Oral mucosa is an area in which several pathological conditions can develop, including oral cancer and periodontal disease. In many of these situations free radicals play an important role and may cause oxidative stress and subsequently, tissue damage. The aim of this study is to investigate the risk factors that lead to the development of free radicals and oxidative stress in the oral cavity, the contribution of antioxidant agents in reducing the appearance of pathological conditions in the mouth and the investigation of the importance of saliva antioxidant agents as diagnostic biomarkers. For the purpose of this study, a systematic review of the literature was conducted, a Pubmed and Cochrane search for the past 20 years was performed. The study and analysis of 66th articles have shown that smoking and alcohol are risk factors for the development of pathological conditions. On the contrary, food consumption rich in antioxidant agents shields the body from the effects of oxidative stress and its negative effects in the development of pathological manifestations in the oral cavity. Finally, oxidative stress results in changes in the levels of saliva antioxidant agents, which, consequently, can be used as an oral health biomarker