Некоторые особенности роста и развития цикория обыкновенного в условиях культуры в Ленинградской области
Creators: name: Найда Н.М.
Publisher: name: Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета
Year: 2018
Subjects: CHICORY
RAW MATERIAL
YIELD ABILITY
ONTOGENESIS
PHENOLOGICAL STAGES
ROOTS
ЦИКОРИЙ
СЫРЬЕ
УРОЖАЙНОСТЬ
ОНТОГЕНЕЗ
ФЕНОЛОГИЧЕСКИЕ ФАЗЫ
КОРНИ

description: Род цикорий Cichorium L. включает 10-12 видов, распространенных в Средиземноморье, Северной Африке, до западных границ Китая. В России встречается 4 вида: ц.салатный C.endivia; ц.обыкновенный C.intybus, ц. железистый C.glandulosum, ц.карликовый C.pumilum. Цикорий обыкновенный Cichorium intybus многолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м. Во всех органах растения содержатся млечники. Распространен в Европейской части России, на Кавказе, в Западной Сибири. Произрастает по обочинам дорог, любит пустыри и канавы, может встречаться на лугах. Предпочитает сухие места и плодородные почвы [1-3]. Листья салатного цикория используются в диетическом питании и как компонент в безалкогольных напитках [2]. Лекарственным сырьем является трава цикория. Корни цикория применяются в народной медицине и пищевой промышленности как суррогат кофе, а также для получения фруктозы и инулина [2]. Трава цикория содержит сесквитерпеноиды, фенолкарбоновые кислоты, кумарины, флавоноиды, антоцианы, каротиноиды. В корнях много инулина (40-60%) и сахаров. Цикорий повышает аппетит, улучшает пищеварение, обладает желчегонными свойствами, применяется при сахарном диабете, желтухе, цинге и др. [2-4]. Изучение цикория обыкновенного в условиях Ленинградской области мы проводили на опытном поле СПбГАУ в питомнике лекарственных и эфиромасличных растений в 2015-2017 гг. (г. Пушкин, Ленинградская область). Целью исследования было выявление биоморфологических особенности, закономерностей роста и развития растений цикория, определение его урожайности и качества лекарственного сырья в условиях Ленинградской области. В онтогенезе цикория обыкновенного мы выделили 3 периода и 7 возрастных состояний. Латентный, прегенеративный и генеративный периоды. Возрастные состояния: плоды (семена), проростки, ювенильное, имматурное, виргинильное, молодое генеративное растение, среднегенеративное растение. Диагностика возрастных состояний проводилась по комплексу биометрических и других качественных признаков. Растения семенного происхождения в первый год жизни развиваются до генеративныго периода, цвели и давали плоды. Так как сырьем у цикория является «трава» и корни, мы изучили структуру растений, определяющую урожайность сырья. Продуктивность растений на третий год жизни составила: сухой травы 278,9 г/растение; корней 37,7 г/растение. Выход сырья (травы) 22%, корней 30%. Морфологический, микроскопический и химический анализ подтвердил подлинность и достаточно высокое качество сырья цикория.The genus of chicory Cichorium L. includes 10-12 species distributed in the Mediterranean, North Africa, to the Western borders of China. In Russia there are 4 species: salad chicory C.endivia; ordinary chicory C.intybus, glandular chicory C.glandulosum, dwarfish chicory C.pumilum. Chicory ordinary Cichorium intybus is perennial herb growing up to 1.5 m. All organs of the plants contain mummers. It is widespread in the European part of Russia, in the Caucasus, Western Siberia. It grows on roadsides, vacant lots and ditches as well as may be met on meadows. It prefers dry places and fertile soils [1-3]. Salad chicory leaves are used in diet food and as a component in soft drinks [2]. Chicory grass is medicinal raw material. Chicory roots are used both in traditional medicine and food industry as a coffee substitute, as well as for fructose and inulin obtaining [2]. Chicory grass contains sesquiterpenoids, phenolic carboxylic acids, coumarins, flavonoids, anthocyanins, carotenoids. A lot of insulin (40-60%) and sugars are concentrated in the roots. Chicory increases appetite, improves digestion, has cholagogue properties, is used in diabetes mellitus, jaundice, scurvy, etc. [2-4]. Research of chicory ordinary in conditions of Leningrad region we conducted on the experimental field of Saint-Petersburg State Agrarian University (SPbGAU) in the nursery of medicinal and essential oil plants during the period of 2015-2017 (Pushkin, Leningrad region). The aim of the study was revealing of biomorphological features, regularities of growth and development of chicory plants, determination of its yield and quality of medicinal raw materials in the conditions of Leningrad Region. In the ontogenesis of chicory ordinary we identified 3 periods and 7 age conditions; latent, regenerative and generative periods. Age conditions: fruits (seeds), sprouts, juvenile, immature, virginale, young generative plant, medium-generative plant. Diagnosis of age-related conditions was carried out over a range of biometric and other quality characteristics. Plants of seed origin in the first year of life cycle were developed up to the generative period. They bloomed and produced fruits. Since the raw material of chicory is “grass” and roots, we studied the structure of plants, which determines the yield of raw material. The productivity of plants for the third year of life was the following: dry grass 278.9 g / plant; roots 37.7 g / plant. The yield of raw material (grass) is 22%, roots 30%. Morphological, microscopic and chemical analysis confirmed the authenticity and rather high quality of chicory raw material.