Αγροδιατροφή, Τουρισμός και τοπική Ανάπτυξη. Μελέτη Περίπτωσης: Δήμος Δέλτα
Creators: name: Σκορδής, Δημήτριος Θεόδουλου
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2024
Subjects: αγροδιατροφή
τουρισμός
βιώσιμη τοπική ανάπτυξη
agrifood
tourism
sustainable local development

description: Στην παρούσα διπλωματική εργασία διερευνάται η συμβολή της συνεργασίας μεταξύ του αγροδιατροφικού τομέα και του τουρισμού ως καταλυτικού παράγοντα για την τοπική ανάπτυξη, με μελέτη περίπτωσης τον Δήμο Δέλτα. Η προσέγγιση της μελέτης συνδυάζει την εφαρμογή της μικτής μεθοδολογίας, που περιλαμβάνει τόσο τη βιβλιογραφική ανασκόπηση όσο και την ποιοτική έρευνα μέσω συνεντεύξεων και ανάλυσης πρωτογενών δεδομένων, προκειμένου να αναλυθεί ο πολυδιάστατος χαρακτήρας της αλληλεπίδρασης μεταξύ των δύο τομέων. Τα ευρήματα της εργασίας επισημαίνουν την αναγκαιότητα για μια ολοκληρωμένη στρατηγική που θα προωθεί την βιώσιμη ανάπτυξη, τονίζοντας τη σημασία της διαφύλαξης της τοπικής παράδοσης και της ενίσχυσης της βιοποικιλότητας. Αποδεικνύεται ότι η περιοχή του Δέλτα του Αξιού διαθέτει μοναδικά πλεονεκτήματα που, εφόσον αξιοποιηθούν σωστά, μπορούν να τη μετατρέψουν σε τουριστικό προορισμό υψηλής επισκεψιμότητας, παρά τις υφιστάμενες προκλήσεις. Οι συμμετέχοντες στην έρευνα αναγνώρισαν τη δυνατότητα τουριστικής αξιοποίησης του εθνικού πάρκου, προτείνοντας τη δημιουργία ενός μοντέλου βιώσιμης τουριστικής ανάπτυξης που να ενσωματώνει την ανάδειξη της φυσικής ομορφιάς και της τοπικής γαστρονομίας. Η ανάγκη για διατομεακή συνεργασία και συντονισμένη δράση από τις τοπικές αρχές, την κοινότητα και τον ιδιωτικό τομέα, αναδεικνύεται ως κρίσιμος παράγοντας για την επίτευξη των τουριστικών και αναπτυξιακών στόχων της περιοχής. Η εργασία καταλήγει στην πρόταση εφαρμογής στοχευμένων πολιτικών και πρακτικών που θα επικεντρώνονται στη βιωσιμότητα, την ανάδειξη της τοπικής παράδοσης και την ενίσχυση της τοπικής παραγωγής μέσω της διασύνδεσης του αγροδιατροφικού τομέα με τον τουρισμό. Αυτή η προσέγγιση αποσκοπεί στη δημιουργία μιας δυναμικής αλληλεπίδρασης που θα ωφελήσει και τους δύο τομείς, συμβάλλοντας στην περαιτέρω ανάπτυξη και προβολή της περιοχής ως προορισμού που συνδυάζει την πλούσια φυσική κληρονομιά με τις παραδοσιακές γαστρονομικές αξίες.
description: In the present thesis, the contribution of cooperation between the agri-food sector and tourism as a catalytic factor for local development in the Municipality of Delta is investigated and highlighted. This study's approach combines the application of a mixed methodology, including both extensive literature review and qualitative field research through interviews and data analysis, to analyze the multidimensional nature of the interaction between the two sectors. The findings emphasize the need for an integrated strategy that promotes sustainable development, highlighting the importance of preserving local tradition and enhancing biodiversity. It is proven that the area of the Delta of Axios possesses unique advantages that, if properly exploited, can transform it into a destination of tourist visitation, despite the existing challenges. The participants in the research recognized the potential for tourist exploitation of the national park, proposing the creation of a combined model that incorporates the promotion of natural beauty and local gastronomy. The call for inter-sectoral cooperation and coordinated action by local authorities, the community, and the private sector emerges as a critical factor for achieving the tourism and development goals of the area. Specifically, the thesis concludes with the suggestion for the implementation of targeted policies and practices focused on sustainability, the promotion of local tradition, and the strengthening of the local economy through the connection of the agri-food sector with tourism. This approach aims to create a dynamic interaction that will benefit both sectors, contributing to further development and promotion of the area as a destination that combines its rich natural heritage with traditional gastronomic values.