Ο επισιτισμός της Θεσσαλονίκης κατά τη διάρκεια της Κατοχής (1941–1944)
Creators: name: Χατζοπούλου, Ναυσικά Ιωάννη
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2018
Subjects: Επισιτισμός
Θεσσαλονίκη
Κατοχή
Alimentation
Thessaloniki
German Occupation

description: Αντικείμενο της παρούσας εργασίας αποτέλεσε η μελέτη της επισιτιστικής πολιτικής, η οποία εφαρμόστηκε στην πόλη της Θεσσαλονίκης στον Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο και συγκεκριμένα κατά τη διάρκεια της Κατοχής της Ελλάδας από τις Δυνάμεις του Άξονα (1941 – 1944). Η εν λόγω έρευνα βασίστηκε στο αρχείο της Αυτόνομης Υπηρεσίας Επισιτισμού Μακεδονίας, που απόκειται στο Ιστορικό Αρχείο Μακεδονίας στη Θεσσαλονίκη, το οποίο συνιστά περιφερειακή υπηρεσία των Γενικών Αρχείων του Κράτους. Αναλυτικότερα, σε ένα πρώτο στάδιο παρουσιάστηκε η διατροφική ένδεια, που έπληξε τη χώρα το χρονικό αυτό διάστημα και εντάχθηκε η επισιτιστική κρίση στον ιστορικό χρόνο, μέσα από την παράθεση των βασικών γεγονότων της περιόδου. Στη συνέχεια, επιχειρήθηκε να προβληθεί η οργανωτική διάρθρωση της Υπηρεσίας Επισιτισμού, το ανθρώπινο δυναμικό της, όπως και η λειτουργία των περιφερειακών παραρτημάτων της στη Μακεδονία. Ακολούθως, σημειώθηκαν οι διάφορες μέθοδοι χορήγησης των ειδών πρώτης ανάγκης στον πληθυσμό της μακεδονικής πρωτεύουσας, βάσει του διαχωρισμού των διανομών σε ειδικού και γενικού τύπου. Συγχρόνως, μέσα από τη μνεία στην επισιτιστική τακτική των δελτίων τροφίμων, θίχτηκε το ζήτημα της αρτοδότησης της πόλης. Ως εκ τούτου, τονίστηκε η σημασία της διεθνούς βοήθειας και κατέστη εμφανής ο ενεργός ρόλος του Δ.Ε.Σ. στη παραπάνω διαδικασία. Έπειτα, αναλύθηκε το επισιτιστικό σκάνδαλο, που ξέσπασε τον Οκτώβριο του 1942 και στο οποίο εμπλέκονταν ηγετικά στελέχη της Υπηρεσίας. Τέλος, εξιστορήθηκε η πορεία, που ακολούθησε η Επισιτιστική Υπηρεσία και η γενικότερη εξέλιξή της, έως και την κατάργησή της το Μάϊο του 1945.
description: The topic of the present thesis was the study of the food provisioning policy, which was implemented in the city of Thessaloniki during the Second World War and in particular throughout the Occupation of Greece by the Axis Forces (1941 - 1944). This research was based on the archive of the Autonomous Provisioning Service of Macedonia (A.U.E.M.), which is located in the Historical Archives of Macedonia in Thessaloniki, which is a regional department of the General State Archives. To be more specific, primarily, in the first chapter, there was a reference to the famine and the food crisis, that the country experienced during this period and a report of all the important historical events, that marked the years before the Axis Occupation. Subsequently, in the second chapter, there was an attempt to present the organizational structure of A.U.E.M, its human resources and the function of its regional branches in Macedonia. Furthermore, in the third chapter, the various methods of providing the essential supplies and livelihoods to the population of Thessaloniki were mentioned, as well as the division of food distributions into special and general. In addition, via the reference to the food provisioning method of the food vouchers, the issue of the bread provisioning in the city was raised. Therefore, new insights are offered concerning the importance of international assistance, humanitarian action and the active role of the International Red Cross Committee in the above procedure. Moreover, in the fourth chapter, a scandal on food provisioning services that broke out in October 1942 and involved leading members of the AUEM, was analyzed. Finally, in the fifth chapter, additional information was given about the evolution of the Service in the years, that followed, until its dissolution in May 1945.