Διαιτητική αξιολόγηση σπερμάτων λούπινου σε κρεοπαραγωγά ορνίθια
Creators: name: Τραϊκούδης, Ευάγγελος Γεωργίου
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2017
Subjects: Λούπινο
Κρεοπαραγωγά ορνίθια
Διαιτητική αξιολόγηση
Lupinum
Broilers
Dietary evaluation

description: Το πείραμα πραγματοποιήθηκε στο πτηνοτροφείο του αγροκτήματος του Α.Π.Θ., διήρκησε 42 ημέρες και περιελάμβανε 3 περιόδους, την πρώτη (1-14 ημερών), τη δεύτερη (15-28 ημέρων) και την τρίτη (29-42 ημερών). Για τις ανάγκες του πειράματος χρησιμοποιήθηκαν τριακόσια (300) κρεοπαραγωγά ορνίθια Ross 308 ηλικίας νεοσσού ημέρας, προερχόμενα από εκκολαπτήριο στη περιοχή της Κατερίνης, χωρίστηκαν σε 3 διατροφικές επεμβάσεις (ομάδες) και κατανεμήθηκαν τυχαία σε 15 κελιά δαπέδου των 20 ορνιθίων το καθένα. Κάθε επέμβαση περιελάμβανε 5 επαναλήψεις. Η θερμοκρασία, ο αερισμός και ο φωτισμός ήταν ελεγχόμενα καθημερινά. Στο πείραμα χρησιμοποιήθηκαν σπέρματα λούπινου, τα οποία αλωνίστηκαν το έτους 2014 στο αγρόκτημα του Α.Π.Θ. στη Θέρμη Θεσσαλονίκης. Τα σπέρματα αλευροποιήθηκαν σε κόσκινο 6 mm για χρήση στη β’ ηλικία και σε κόσκινο 8 mm για χρήση στη γ’ ηλικία. Χρησιμοποιήθηκαν επτά πειραματικά σιτηρέσια. Στη διάρκεια της πρώτης περιόδου στα ορνίθια χορηγήθηκε προς κατά βούληση κατανάλωση ένα τυπικό εναρκτήριο σιτηρέσιο αραβοσίτου – σογιαλεύρου. Κατά τη δεύτερη περίοδο στα ορνίθια της πρώτης ομάδας χορηγήθηκε ένα τυπικό σιτηρέσιο ανάπτυξης αραβοσίτου – σογιαλεύρου, ενώ στα ορνίθια των άλλων δυο ομάδων χορηγήθηκε το ίδιο σιτηρέσιο, αλλά με την προσθήκη αλεσμένων σπερμάτων λούπινου σε αναλογίες 5 ή 10% (ομάδες LB,5 και LB,10 , αντίστοιχα) σε ισοπρωτεϊνική αντικατάσταση σογιαλεύρου. Στη διάρκεια της τρίτης περιόδου τα ορνίθια της ομάδας του μάρτυρα διατρέφονταν με ένα τυπικό σιτηρέσιο πάχυνσης αραβοσίτου – σογιαλεύρου, ενώ στα ορνίθια των άλλων δυο ομάδων χορηγήθηκε προς κατά βούληση κατανάλωση το ίδιο σιτηρέσιο που περιείχε αλεσμένα σπέρματα λούπινου σε αναλογίες 10 ή 20% (ομάδες LΓ,10 και LΓ,20 , αντίστοιχα) σε ισοπρωτεϊνική αντικατάσταση σογιαλεύρου. Τα σιτηρέσια εξισορροπήθηκαν ως προς τα απαραίτητα αμινοξέα λυσίνη, μεθειονίνη, θρεονίνη και τρυπτοφάνη. Σε όλη την περίοδο της εκτροφής των ορνιθίων (1η – 42η ημέρα), τα ζώντα βάρη των νεοσσών δεν διαφέρουν στατιστικά σημαντικά κατά την 1η ημέρα. Τα τελικά ζώντα βάρη (42η ημέρα) της ομάδας L20 διέφεραν σημαντικά (χαμηλότερα) των ομάδων L10 και της ομάδας του μάρτυρα (Μ). Ο ρυθμός ανάπτυξης καθ’όλη τη διάρκεια του πειράματος (1η – 42η ημέρα) της ομάδας L20 διέφερε σημαντικά (χαμηλότερος) των ομάδων L10 και της ομάδας του μάρτυρα (Μ). Η κατανάλωση τροφής της ομάδας L20 ήταν επίσης σημαντικά χαμηλότερη των ομάδων L10 και της ομάδας του μάρτυρα (Μ). Τέλος, ο συντελεστής εκμετάλλευσης τροφής της ομάδας L20 ήταν επίσης σημαντικά υψηλότερος των ομάδων L10 και της ομάδας του μάρτυρα (Μ). Συμπερασματικά, τα αποτελέσματα αυτής της εργασίας υποδηλώνουν ότι τα αλεσμένα σπέρματα λούπινου χωρίς άλλη κατεργασία δεν μπορούν να υποκαταστήσουν επιτυχώς το σογιάλευρο στα σιτηρέσια των κρεοπαραγωγών ορνιθίων έστω και αν αυτά εξισορροπηθούν με τα απαραίτητα αμινοξέα και έλαια. Ωστόσο, η παραγωγή λούπινου στη χώρα μας, ενδεχομένως συνιστά μία ελπιδοφόρο διαδικασία για την αντιμετώπιση του προβλήματος της μικρής παραγωγής πρωτεϊνικών πηγών
description: Aim of the present experiment thesis was to evaluate the performance and carcass characteristics of broilers as affected by the dietary replacement of soybean meal with lupin (Lupinum angustifolium). The breeding took place in a closed poultry farm. For the purpose of the experiment were used three hundred (300) day-old Ross-308 broilers in total, which were randomly allocated in three dietary treatments (M, L 10&amp;L 20). In each group were conducted five repetitions of 20 broilers each. The total duration of the experiment was 42 days. The administration of food and water was ad libitum. The broilers in treatment M were fed on a commercial diet based on maize and soybean meal, while those in treatments L 10 and L 20 were fed on the same diet with proportion of 5% or 10% milled lupins to replace soybean meal, for second phase of the expiriment, and with proportion of 10% or 20% milled lupins, for the third phase. Diets were balanced with the essential amino acids lysine, methionine, threonine and tryptophane with the addition of synthetic amino acids. The productive characteristics of broilers chickens and certain qualities of carcass and meat were measured. The results of this study showed that the productive characteristics of the broilers chickens were significantly affected by the replacement of soybean meal with milled lupin seeds. More specifically, the final body weight and the growth rate decreased significantly (P&lt;0,05) during the interventions of L 20, compared to the M and L 10 and the food holding deteriorated significantly (P&lt;0,05) for the same group. The performance of the broilers chickens in hot and cold carcass, the content of the cold carcass in edible tissue, as well as the content of the edible tissue of the breast and thigh in protein, fat, moisture and ash were not significantly affected by the replacement of soybean meal with milled lupin seeds. In conclusion, the results of this work suggest that milled lupin seeds without any treatment can’t be successfully substituted for soybean meal in diets of broilers chickens even if these balance with essential amino acids and oils. However, the production of lupins in our country, possibly recommend a promising process for addressing the problem of low production of protein sources.