Αρχαιοβοτανικά δεδομένα από το Ντικιλί Τας Φιλίππων (Γαλλικός τομέας): προσεγγίζοντας την κοινωνική διάσταση της τροφής σε ένα νεολιθικό οικισμό
Creators: name: Κοκκίδου, Μάρθα Μιχαήλ
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2018
Subjects: Αρχαιοβοτανική
Νεολιθική περίοδος
Ντικιλί Τας
Archaeobotany
Neolithic period
Dikili Tash

description: Η παρούσα εργασία μελέτα απανθρακωμένα φυτικά κατάλοιπα από στρώματα της Νεότερης Νεολιθικής περιόδου του γαλλικού τομέα του Ντικιλί Τας, μία τούμπα προϊστορικών κυρίως χρόνων στην ανατολική Μακεδονία, με σκοπό την διερεύνηση ποικίλων όψεων που σχετίζονται με την χρήση των φυτών από τους ανθρώπους, όπως την επιλογή των ειδών και τις πιθανές χρήσεις τους, τις αγροτικές πρακτικές, την επεξεργασία και την αποθήκευση, την χρήση του χώρου και τον ρόλο της τροφής στην οργάνωση των «νοικοκυριών» του νεολιθικού οικισμού. Πρόκειται για τουλάχιστον τέσσερα κύρια διαδοχικά οικιστικά στρώματα της πρώιμης φάσης της περιόδου (Ντικιλί Τας φάση Ι, 5500-4800 π.Χ.) και δύο αποσπασματικά διατηρημένα στρώματα της φάσης ΙΙ. Το αρχαιοβοτανικό υλικό προέρχεται από αυτούς τους χώρους, που αντιπροσωπεύουν εσωτερικά οικημάτων και έναν εξωτερικό χώρο, που περιλαμβάνουν αποθηκευτικό και τροφοπαρασκευαστικό εξοπλισμό, όπως φούρνους, εστίες, πλατφόρμες, σιρούς, κεραμικά αγγεία. Η μελέτη της προέλευσης των αρχαιοβοτανικών καταλοίπων υποδηλώνει κυρίως τον αποθηκευτικό χαρακτήρα της, με κυρίαρχη την παρουσία των δημητριακών και σε μικρότερο βαθμό των οσπρίων και σε ακόμη μικρότερο βαθμό των μη καλλιεργημένων ειδών, ενώ η ανάλυση των δεδομένων παρέχει στοιχεία για την πιθανή εφαρμογή εντατικών μεθόδων καλλιέργειας, για την διαφοροποίηση της αγροτικής παραγωγής και την πιθανή εφαρμογή της τεχνικής της μικτής καλλιέργειας, συμβάλλοντας στην προσπάθεια για την προσέγγιση των διαφόρων όψεων της δραστηριότητας των κατοίκων του Ντικιλί Τας κατά τη Νεότερη Νεολιθική περίοδο. Η αποθήκευση στο εσωτερικό των οικημάτων, αλλά και σε εξωτερικούς χώρους μας παρέχει πληροφορίες για την οργάνωση και τη χρήση του χώρου και συμβάλλουν στη διερεύνηση της σημασίας του πλαισίου της αποθήκευσης και κατανάλωσης της τροφής για την κοινωνικοοικονομική οργάνωση των νεολιθικών κοινωνιών.
description: This paper concerns the analysis of Late Neolithic charred plant remains from French sector of Dikili Tash, a mainly prehistoric tell site situated in eastern Macedonia, in order to investigate the different aspects concerning the use of plants by humans: the selection of species, their possible usage, agricultural practices, processing and storage, use of space and the role of food in the organization of the "households" of the Neolithic settlement. At least four main successive levels representing the early stages of the period (Dikili Tash phase I ca. 5500-4800 B.C.) and also two partially preserved levels of the early parts of the following phase (II) have been found in the area. The archaeobotanical material derives from these habitation areas, which represent interior of houses and also an outdoor space and contained food-storing and food-processing facilities, such as ovens, platforms, hearths, clay bins, ceramic vessels. The taphonomic analysis and the high plant remains content in the samples indicate that the majority of the samples represent stored products of cereals and pulses, while the presence of wild species (fruits and weeds) is very low. Also, the analysis of the archaeobotanical data provides evidence for the possible application of intensive husbandry practices and maslins and the diversification of production, contributing to the attempt to approach the different aspects of the activity of the inhabitants of Dikili Tash during Late Neolithic period. The data provides, also, information about the context of storage and the use of space contributing to the overall attempt of understanding the importance of storage and consumption of food in Neolithic communities.