Μοντελοποίηση και βελτιστοποίηση διαδικασιών διαχείρισης αποθήκης, παραγγελιών και υποδομής Βάσεων Δεδομένων σε εργοστάσιο
Creators: name: Ρεμπατσιού, Δέσποινα Ιωάννη
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2021
Subjects: εργοστάσιο
μοντελοποίηση επιχειρησιακών διαδικασιών
βελτιστοποίηση διαδικασιών
βάσεις δεδομένων
industry
business process modeling
process reengineering
data base

description: Η εργασία ξεκινά με την εισαγωγή στο εργασιακό περιβάλλον μίας σύγχρονης ελληνικής μονάδας παραγωγής, για την καλύτερη κατανόηση αυτού, καθώς επίσης παρουσιάζει και τα θέματα που αυτή καλείται να αντιμετωπίσει. Πραγματοποιείται μία εισαγωγή στη διαδικασία προς ανάλυση και παρουσιάζεται η δομή της διπλωματικής. Η διαδικασία προς ανάλυση αφορά το έντυπο τεχνικής προδιαγραφής, το οποίο αντιμετωπίζει καθυστερήσεις στα διαφορετικά στάδια, και πιο συγκεκριμένα στο στάδιο του τμήματος Προμηθειών, όπου και γίνεται περισσότερη επεξήγηση αυτού. Στη συνέχεια, πραγματοποιείται βιβλιογραφική ανασκόπηση των επιχειρησιακών διαδικασιών στον παραγωγικό τομέα, έτσι ώστε να δημιουργηθεί το θεωρητικό υπόβαθρο για την μετέπειτα ανάλυση. Επιπρόσθετα, παρουσιάζεται η διαδικασία, μοντελοποιημένη με χρήση της σημειογραφίας του προτύπου BPMN 2.0. μέσα από το λογισμικό Signavio. Το επόμενο κεφάλαιο περιλαμβάνει τη σύγκριση της βελτιστοποιημένης διαδικασίας που προτείνεται σε σχέση με την υπάρχουσα διαδικασία και αναλύονται τα αποτελέσματα που δίνει το λογισμικό Signavio για τις δύο αυτές διαδικασίες. Στη συνέχεια, ακολουθεί βιβλιογραφική ανασκόπηση στις τεχνικές διαχείρισης αποθήκης και μεγέθους παρτίδας και σύνδεση αυτών με το εργασιακό περιβάλλον. Στο πέμπτο κεφάλαιο περιγράφεται η δημιουργία μίας βάσης δεδομένων, ως βοηθητικό πληροφοριακό σύστημα, με σκοπό να υποστηρίξει τη διαδικασία προς ανάλυση και τις προτεινόμενες βελτιστοποιήσεις. Τέλος, στο έκτο κεφάλαιο παρουσιάζονται τα συμπεράσματα και οι μελλοντικές επεκτάσεις πάνω στο θέμα
description: The dissertation begins with the introduction to the work environment of a modern production plant, to better understand the setting, as well as the presentation of the issues that it deals with. An introduction is made to the process under analysis and then, the structure of the thesis is presented. The procedure to be analyzed concerns the technical specification form, which is subject to delays at its different stages, and more specifically, at the stage of the Procurement department, which will be explained further on. Then, a bibliographic review of the business processes in the production sector is carried out in order to provide the theoretical background for subsequent analysis. Additionally, the procedure is presented, modelled using the notation of the BPMN 2.0 standard through the Signavio software. The next chapter compares the optimized process proposed in relation to the existing process and analyzes the results provided by Signavio software for these two processes. This is followed by a literature review on warehouse management and lot sizing techniques and their connection to the work environment. The fifth chapter describes the creation of a database, as an auxiliary information system, in order to support the process for analysis and its proposed optimizations. Finally, the sixth chapter presents the conclusions and future extensions on the subject