Μελέτη της επίδρασης τεσσάρων υποκειμένων στη φυσιολογία και τα χαρακτηριστικά παραγωγής της ποικιλίας Vitis vinifera L. Ξινόμαυρο
Creators: name: Μυλωνάς, Βασίλειος Ιωάννη
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2021
Subjects: subject: Υποκείμενα
subject: Ξινόμαυρο
subject: Φυσιολογία
subject: Rootstocks
subject: Xinomavro
subject: Physiology
subject: FOS: Biological sciences

description: Η χρήση υποκειμένων για τον εμβολιασμό των ποικιλιών της αμπέλου Vitis vinifera L. είναι η αποτελεσματικότερη πρακτική για την συμβίωση της αμπέλου με την αφίδα της φυλλοξήρας Daktulospaera vitifoliae. Οι ιδιότητες των υποκειμένων στην προσαρμογή σε περιβαλλοντικούς και βιοτικούς παράγοντες και η επίδραση που έχουν στο εμβόλιο, τα έχουν καταστήσει ένα αποτελεσματικό εργαλείο στα χέρια των αμπελουργών για την προσαρμογή της αμπέλου Vitis vinifera L. σε διάφορα terroir. Το Ξινόμαυρο είναι μια ποικιλία που δεν έχει μελετηθεί αρκετά, πόσο μάλλον σε σχέση με την επίδραση των υποκειμένων στα φυσιολογικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά της. Στην παρούσα μελέτη διερευνήθηκε η επίδραση τεσσάρων υποκειμένων στα φυσιολογικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά του Ξινόμαυρου. Τα υποκείμενα που μελετήθηκαν ήταν τα 140 Ruggeri (Vitis berlandieri x Vitis rupestris), 110 Richter (Vitis berlandieri x Vitis rupestris), 3309 Couderc (Vitis riparia x Vitis rupestris) και 101-14 Milliardet et de Grasset (Vitis riparia x Vitis rupestris). Το πείραμα πραγματοποιήθηκε στο Αγρόκτημα του Α.Π.Θ. στη Θέρμη. Μετρήθηκε το πρωινό υδατικό δυναμικό (Ψdawn), το υδατικό δυναμικό βλαστού (Ψstem), η καθαρή φωτοσύνθεση (Α), η στοματική αγωγιμότητα (gs), η διαπνοή (Ε), η εγγενής αποτελεσματικότητα χρήσης νερού (WUEint) και η θερμοκρασία σταφυλής (T). Για τα ποιοτικά χαρακτηριστικά μετρήθηκαν το βάρος ράγας, τα ολικά διαλυτά στερεά, η ολική οξύτητα, το pH, οι ανθοκυάνες ανά βάρος ράγας και ο Δείκτης Ολικών Φαινολών ανά βάρος ράγας. Το Ξινόμαυρο εμβολιασμένο στα υποκείμενα 140Rug και 110R δείχθηκε πως είναι ανθεκτικότερο στην ξηρασία σε σχέση με τα άλλα δύο υποκείμενα, με το υποκείμενο 140Rug να ξεχωρίζει. Αυτό όμως συνεπάγεται υψηλότερη κατανάλωση νερού, λόγω της μεγαλύτερης στοματικής αγωγιμότητας, ενώ τα άλλα δύο υποκείμενα αποδίδουν περισσότερο ισοϋδρικές ιδιότητες στο Ξινόμαυρο. Το βάρος ράγας ήταν υψηλότερο για το Ξινόμαυρο εμβολιασμένο στα υποκείμενα 140Rug και 110R σε σχέση με τα 3309C και 101-14Mgt. Αυτό είχε ως συνέπεια τα πρώτα να έχουν λιγότερα ολικά διαλυτά στερεά, υψηλότερη οξύτητα και χαμηλότερο pH. Τα φαινολικά χαρακτηριστικά είχαν υψηλότερες τιμές για το Ξινόμαυρο εμβολιασμένο στα 3309C και 101-14Mgt, λόγω του μικρότερου βάρους ράγας για αυτά τα υποκείμενα και της παραγωγής δευτερογενών μεταβολιτών που επάγονται από την υδατική καταπόνηση
description: The use of rootstocks for grafting grapevine (Vitis vinifera L.) varieties is the most efficient practice for the cohabitation of phelloxera (Daktulospaera vitifoliae) aphis with the grapevine. Rootstocks’ characteristics adapting to environmental and biotic factors, and the effect on the scion have made them an efficient tool in the growers’ hands for adapting to differentiated terroirs. Xinomavro is a variety that has not been studied enough, let alone rootstocks’ effect on physiology and quality characteristics. In the present study was investigated the effect of four rootstocks on physiology and quality characteristics of Xinomavro variety. The investigated rootstocks were 140 Ruggeri (Vitis berlandieri x Vitis rupestris), 110 Richter (Vitis berlandieri x Vitis rupestris), 3309 Couderc (Vitis riparia x Vitis rupestris) and 101-14 Milliarder et de Grasset (Vitis riparia x Vitis rupestris). The experiment was held on A.U.T.H. farm at Thermi. The parameters measured were morning water pressure (Ψdawn), stem water pressure (Ψstem), net photosynthesis (A), stomatal conductance (gs), transpiration (E), intrinsic water use efficiency (WUEint) and berry temperature (T). The quality parameters measured were berry weight, total soluble solids, titratable acidity, pH, anthocyanins per berry weight and total phenols per berry weight. Xinomavro grafted on 140Rug and 110R was shown that was more resistant to drought, in contrast with the other two rootstocks, with 140Rug to be the more resistant. That was entailed with a high water use, because of the higher stomatal conductance, whilst the other rootstocks attribute more isohydric qualities on Xinomavro. Berry weight was higher for Xinomavro grafted on 140 Rug and 110 R in contrast with 3309C and 101-14Mgt. This resulted the first to have less total soluble solids, higher titratable acidity and lower pH. Phenolics had higher values for Xinomavro grafted on 3309C and 101-14Mgt because of the lower berry weight and the production of secondary metabolites induced by water stress