Η χρησιμοποίηση της ενσιρωμένης πούλπας ροδιού στη διατροφή των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής
Creators: name: Χριστοδούλου, Χρήστος Βλαδίμηρου
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2016
Subjects: Ενσιρωμένη πούλπα ροδιού
Διατροφή
Αγελάδες γακατοπαραγωγής
Pomegranate pulp silage
Nutrition
Dairy cows

description: Σκοπός της παρούσας Μεταπτυχιακής Διατριβής, ήταν να διερευνηθεί η δυνατότητα ενσωμάτωσης του ενσιρώματος της πούλπας ροδιού (PS) στα σιτηρέσια των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής και να μελετηθεί η επίδραση της, στη γαλακτοπαραγωγή, στη χημική σύσταση, στο προφίλ των ΛΟ, στην ολική μικροβιακή χλωρίδα (ΟΜΧ) και στον αριθμό των σωματικών κυττάρων (ΑΣΚ) του γάλακτος, καθώς και στην ενεργότητα των αντιοξειδωτικών ενζύμων στο αίμα των αγελάδων. Το ενσίρωμα της πούλπας ροδιού (Pomegranate Pulp Silage/PS) χαρακτηρίζεται από υψηλή συγκέντρωση ακόρεστων λιπαρών οξέων – ΛΟ (UFA–76,82 g/100 g ολικών ΛΟ – ΟΛΟ), μεταξύ των οποίων κυριαρχούν τα πολυακόρεστα ΛΟ (PUFA–55,90 g/100 g ΟΛΟ). Για τον πειραματισμό επιλέχθηκαν 15 αγελάδες γαλακτοπαραγωγής, φυλής Holstein, οι οποίες κατανεμήθηκαν σε τρεις (3) ομοιόμορφες πειραματικές ομάδες (n=5 αγελάδες/ομάδα), ως προς την ημερήσια γαλακτοπαραγωγή (26,59±3,858 kg/ημέρα), το στάδιο της γαλακτοπαραγωγής και τη γαλακτική περίοδο (2,87±1,173). Ο πειραματισμός διήρκεσε 75 ημέρες και χωρίστηκε σε τρεις περιόδους (25 ημέρες/περίοδο). Οι τρεις πειραματικές ομάδες κατανεμήθηκαν σε τρείς διατροφικές επεμβάσεις PS0, PS5 και PS10 και μελετήθηκε η ενσωμάτωση του ενσιρώματος πούλπας ροδιού στο ολικό σιτηρέσιο ανάμιξης (TMR), σε ποσότητες 0, 5 και 10 kg, ανά ζώο ανά ημέρα, αντίστοιχα, σε αντικατάσταση του ενσιρώματος αραβοσίτου. Τα πειραματικά σιτηρέσια καταρτίστηκαν, έτσι, ώστε να είναι ισοενεργειακά και ισοπρωτεϊνικά. Το TMR, εχορηγείτο δύο φορές/ημέρα, σε ατομικές ταΐστρες και στο τέλος κάθε ταΐσματος καταγράφονταν τα υπολείμματα. Τις τελευταίες 5 ημέρες, κάθε πειραματικής περιόδου, γινόταν η γαλακτομέτρηση και η συλλογή δειγμάτων γάλακτος για τη χημική ανάλυση και τον προσδιορισμό του προφίλ των ΛΟ του γάλακτος. Από τη στατιστική ανάλυση των αποτελεσμάτων διαπιστώθηκε ότι η ενσωμάτωση 5 και 10 kg PS στο TMR των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής, σε αντικατάσταση του ενσιρώματος αραβοσίτου, δεν επηρέασε τη μέση ημερήσια γαλακτοπαραγωγή των αγελάδων, όπως επίσης και τη χημική σύσταση, τον ΑΣΚ και το μικροβιακό φορτίο του γάλακτος. Σε ότι αφορά στο προφίλ των ΛΟ του γάλακτος, η ενσωμάτωση 10 kg PS, σε αντικατάσταση του ενσιρώματος αραβοσίτου, είχε σαν αποτέλεσμα τη στατιστικά σημαντική μείωση των C8:0 (P&lt;0,01), C10:0 (P&lt;0,01), C12:0 (P&lt;0,01), C14:0 (P&lt;0,01), C15:0 (P&lt;0,05) και C16:0 (P&lt;0,01), κορεσμένων ΛΟ (SFA), καθώς και τη στατιστικά σημαντική αύξηση του cis-9 C18:1 (P&lt;0,05) και του C20:0 (P&lt;0,01), σε σχέση με το μάρτυρα (PS0). Η ενσωμάτωση 5 και 10 kg PS, προκάλεσε στατιστικά σημαντική αύξηση στη συγκέντρωση των trans-11 C18:1 (βασενικό οξύ,P&lt;0,01), C18:2ω-6 (P&lt;0,01), C18:3ω-3 (P&lt;0,05) καιcis-9, trans-11 C18:2 (P&lt;0,001). Παρατηρήθηκε, επίσης, στατιστικά σημαντική αύξηση των PUFA (P&lt;0,001), καθώς και των ω-6 ΛΟ στις διατροφικές επεμβάσεις PS5 και PS10. Ο λόγος SFA/UFA και ο αθηρωματικός δείκτης παρουσίασαν στατιστικά σημαντική μείωση (P&lt;0,01) στην επέμβαση PS10. Τέλος, διαπιστώθηκε ότι η ενεργότητα της αναγωγάσης του γλουταθείου (GR) στο πλάσμα του αίματος μειώθηκε στατιστικά σημαντικά (P&lt;0,01) στην επέμβαση PS10, ενώ η ενεργότητα του υπεροξειδίου της δισμουτάσης (SOD) αυξήθηκε (P&lt;0,01) στις επεμβάσεις PS5 και PS10. Συμπερασματικά, η ενσωμάτωση του ενσιρώματος πούλπας ροδιού στο TMR των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής, μέχρι και 10 kg/αγελάδα/ημέρα, δεν επηρέασε αρνητικά τη γαλακτοπαραγωγή και τη χημική σύσταση του γάλακτος, αντίθετα βελτίωσε το προφίλ των ΛΟ του γάλακτος και ενίσχυσε την αντιοξειδωτική άμυνα του οργανισμού των ζώων.
description: The aim of the present Master thesis was to evaluate the potentiality of inclusion of pomegranate pulp silage (PS) in dairy cows rations and to study the effects in milk yield, chemical composition, fatty acids (FA) profile, total microbial flora (TMF) and somatic cells count (SSC) of milk, as well as the effects on blood antioxidant enzymes' activity. Pomegranate pulp silage (PS) is characterized by high concentration of unsaturated fatty acids (UFA-76,82 g/100 g total FA), among which polyunsaturated FAs predominate (PUFA–55,90 g/100 g total FA). For the purpose of the study 15 Holstein dairy cows were chosen, that were allocated into three (3) uniform experimental groups (n=5 cows/group), according to their daily milk yield (26,59±3,858 kg/day), stage of lactation and lactation period (2,87±1,173). The experiment lasted 75 days and divided into three experimental periods (25 days/period). The three experimental groups were distributed in three nutritional treatments PS0, PS5 και PS10 and the inclusion of 0, 5 και 10 kg of PS, per cow, per day in the total mixed rations (TMR), respectively, in replacement of corn silage, was studied. Experimental rations were isoenergetic and isonitrogenic. TMR was offered to cows twice per day individually and feed residues were recorded. Milk yield was recorded and milk samples were taken for chemical composition and FA profile analysis, the last 5 days of every experimental period. After data statistical analysis, it was revealed that the inclusion of 5 and 10 kg PS in dairy cows' TMRs, in replacement of corn silage, did not affect the mean daily milk yield, as well as the chemical composition, the TMF and the SSC of milk. As far as it concerns milk FA profile, inclusion of 10 kg PS, in replacement of corn silage, significantly decreased the concentration of C8:0 (P&lt;0,01), C10:0 (P&lt;0,01), C12:0 (P&lt;0,01), C14:0 (P&lt;0,01), C15:0 (P&lt;0,05) and C16:0 (P&lt;0,01), saturated FAs (SFA), and significantly increased the concentration of cis-9 C 18:1 (P&lt;0,05) and C 20:0 (P&lt;0,01) UFAs, in relation to group PS0. The inclusion of 5 and 10 kg PS significantly increased the concentration of trans-11 C18:1 (P&lt;0,01), C18:2ω-6 (P&lt;0,01), C18:3ω-3 (P&lt;0,05) and cis-9, trans-11 C18:2 (P&lt;0,001) FAs. Moreover, a significant increase was revealed in PUFAs (P&lt;0,001) concentration and ω-6 FAs, in PS5 and PS10 nutritional treatments. The ratio SFA/UFA and atherogenicity index were significantly decreased (P&lt;0,01), in PS10 nutritional treatments. Plasma glutathione reductase (GR) activity significantly decreased (P&lt;0.01), in PS10 nutritional treatments and superoxide dismutase (SOD) activity significantly increased (P&lt;0.01), in PS5 and PS10 nutritional treatments. In conclusion, the inclusion of PS in dairy cows' TMR, up to 10 kg/cow/day, did not affect milk yield and milk chemical composition, however, it improved milk fatty acids' profile and strengthened the cows' antioxidant defense system.