title: Einfluss von Süßstoffen (Aspartam, Rebaudiosid A) und Zucker (Saccharose) auf das metabolische Profil im Urin
Creators: name: Stipsits, Heike
Publisher: name: :none
Year: 2012

description: Die Entwicklung von Metabolomics zur Ermittlung des metabolischen Profils in humanen Biofluiden stellt ein bedeutendes Instrument für die Erforschung auf dem Gebiet der Ernährungsinterventionsstudien dar. Aufgrund mangelnder bzw. unterschiedlicher standardisierter Protokolle sowie verschiedener Strategien zur Durchführung derartiger Studien, stellt die Planung und Umsetzung solcher Studien eine große Herausforderung dar. Die meisten, in der Literatur vorhandenen Versuchsanweisungen, basieren auf Daten der NMR-Analyse und nur wenige finden sich im Zusammenhang mit HPLC-MS Methoden und humanen Urinproben. Trotz der Vielzahl unterschiedlicher Informationen bezüglich der Planung und Durchführung einer Interventionsstudie konnte dennoch ein geeignetes Studiendesign, angefangen von der Probensammlung bis hin zur Messung der Urinproben und anschließender Auswertung ausgearbeitet werden. In der Studie sollte der Einfluss von Rebaudiosid A/Aspartam sowie Saccharose, als auch unter Berücksichtigung einer Kontrollgruppe, auf metabolische Veränderungen in humanen Urinproben untersucht werden. Das Probandenkollektiv bestand aus 13 weiblichen Teilnehmern, welche jede Intervention einmal absolvierte und somit jeder Proband selbst als Kontrollgruppe fungierte. Die Auswertung ergab Unterschiede im metabolischen Profil bei Betrachtung der Analyse eines einzelnen Probanden, wo es zu einer eindeutigen Clusterung der einzelnen Süßstoffe kam. Die Beurteilung der Daten aller Probanden zeigte zu große interindividuelle Schwankungen, um eine eindeutige bzw. klare Aussage treffen zu können. In Anbetracht dessen, sind weitere statistische Anwendungen von Bedeutung, um umfangreichere Analysenergebnisse ermöglichen zu können. Zusammengefasst kann dennoch dargelegt werden, dass sowohl Urin ein passendes Medium, sowie die Messung der Proben mittels HPLC-MS Analyse eine geeignete Methode für Metabolomics-Studien darstellen, um postprandiale Einflüsse in Urinproben beschreiben zu können.
description: The development of metabolomics to get information about the metabolic profile in human biofluids is a paramount instrument for the investigation in nutrition intervention studies. Due to less or different standard protocols and different strategies to fullfill such studies it is a great challenge to implement these studies. In literature, most tries and facts are based on NMR-analysis and fewer facts are found in connection with HPLC-MS methods and human urine samples. In spite of the huge number of different information regarding the scheduling and realization of an intervention study, a suitable design for the study could be found, starting with the collection of the samples, including the measurement of the urine samples and evaluation at the end. The influence of Rebaudiosid A, Aspartam and Sucrose, with consideration of a checkgroup, of metabolic changes and human urine samples has to be inspected. The collective of the test persons consisted of 13 female participants. They had to absolve each intervention at least once. Every single person has to act as his own checkgroup. The result showed us differences in the metabolic profile in viewing the analysis of each test person. An obvious clustering of each sweetener was the result by inspection of a single participant. The judgement of all test persons together demonstrates big inter-individual variations to give up a clear statement. More statistical analysis are necessary, to enable extensive analysis results. In summary it has to be said, that urine is a perfect medium as well as the measurement of the samples with HPLC-MS analysis is a perfect method for metabolomics studies to show postprandial influences which can be measured in urine samples.