Στάθμιση της ηλεκτρονικής χρήσης του ερωτηματολογίου Nutriborn σε πληθυσμό εγκύων γυναικών στον Ελληνικό πληθυσμό
Creators: name: Ματθαίου, Πολυξένη Αθανασίου
Publisher: name: Aristotle University of Thessaloniki
Year: 2023
Subjects: Στάθμιση
Διαδικτυακό ερωτηματολόγιο συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων
Κύηση
Μεσογειακή Διατροφή
Weighting
Online FFQ
Pregnancy
MedDiet
Adherence
Validation

description: Στην παρούσα έρευνα γίνεται η διαδικτυακή χρήση ερωτηματολογίου συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων σε Ελληνίδες εγκύους γυναίκες. Με τα ως τώρα επιστημονικά δεδομένα από την βιβλιογραφία, γνωρίζουμε την σημαντικότητα της διατροφής στην υγιή έκβαση μιας εγκυμοσύνης. Στα παρακάτω κεφάλαια αναλύεται η στάθμιση του ηλεκτρονικού ερωτηματολογίου που χρησιμοποιήθηκε για την μελέτη μας συνδυαστικά με τις 24ωρες τηλεφωνικές ανακλήσεις. Αναφέρονται οι διατροφικές συστάσεις για τα δύο πρώτα τρίμηνα της κύησης, καθώς και η σημασία της διατροφής της γυναίκας μερικούς μήνες πριν από την σύλληψη. Επιπλέον, περιγράφονται σύντομα μερικοί πιθανοί διατροφικοί παράγοντες κινδύνου για εμφάνιση νοσημάτων κατά την κύηση. Σημαντικό ρόλο για την συλλογή και ανάλυση δεδομένων έχει η επικύρωση και η στάθμιση του ερωτηματολογίου NutriBorn (FFQ). Με την συλλογή των δεδομένων θα γίνει η σύγκριση των παγκόσμιων συστάσεων διατροφής με τα διατροφικά επίπεδα των συμμετεχόντων. Στη συγκεκριμένη έρευνα μας ενδιαφέρει και η υιοθέτηση των συμμετεχόντων της Μεσογειακής Διατροφής (ΜΔ), επομένως και η πρόσληψη των κορεσμένων λιπαρών οξέων και τροφίμων με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (ΓΔ) κατά το πρώτο και δεύτερο τρίμηνο της κύησης. Αφενός γιατί η υψηλή πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών οξέων συνδέεται με εμφάνιση δεικτών υψηλού κινδύνου και αφετέρου πρόκειται για το διάστημα της 24ης-28ης εβδομάδας, κατά το οποίο διανύουν οι συμμετέχουσες μας και πραγματοποιείται ο έλεγχος της καμπύλης σακχάρου. Σημαντικός παράγοντας κινδύνου στην καμπύλη σακχάρου είναι ο Δείκτης Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) που επηρεάζεται άμεσα από την ποσότητα και την συχνότητα κατανάλωσης τροφής. Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν υψηλό βαθμό συμφωνίας μεταξύ του FFQ και των ανακλήσεων 2 ημερών για τον καφέ, το κρέας και τα ψάρια. Η κατανάλωση φρούτων, γλυκών τροφίμων και αναψυκτικών παρουσίασε επίσης μέτρια συμφωνία μεταξύ των δύο μεθόδων, ενώ η κατανάλωση λαχανικών, γαλακτοκομικών, οσπρίων, τυριού φέτα και επεξεργασμένων τροφίμων παρουσίασε χαμηλή συμφωνία
description: In the present study, an electronic questionnaire of food consumption frequency in Greek pregnant women is used. With the scientific data from the literature so far, we know the importance of nutrition in the healthy outcome of pregnancy. The following sections discuss the weighting of the online questionnaire used for our study in combination with 24-hour telephone recalls. Nutritional recommendations for the first two trimesters of pregnancy are reported, as well as the importance of a woman's diet in the few months before conception. In addition, some possible nutritional risk factors for disease during pregnancy are briefly described. The validation and weighting of the NutriBorn Questionnaire (FFQ) has an important role in data collection and analysis. Data collection will be used to compare global dietary recommendations with the participants' dietary levels. In this study, we are also interested in the participants' adoption of the Mediterranean Diet (MD) and thus their intake of saturated fatty acids and high glycemic index (GI) foods during the first and second trimester of pregnancy. On the one hand, because high intake of saturated fatty acids is associated with the occurrence of high risk markers and on the other hand, this is the 24-28 week period during which our participants pass and the blood glucose curve is monitored. An important risk factor in the blood glucose curve is body mass index (BMI), which is directly influenced by the amount and frequency of food consumption. The results of the study showed a high degree of agreement between FFQ and 2-day recalls for coffee, meat and fish. Consumption of fruit, sweet foods and soft drinks also showed moderate agreement between the two methods, while consumption of vegetables, dairy, pulses, feta cheese and processed foods showed low agreement