長崎縣的飲食文化受到很強的西餐和中餐影響，當地盛行的卓袱就是一種融合了中餐和西餐的宴會飲食。什錦麵和皿烏龍麵是長崎市的兩大代表麵食，均由著名中餐廳四海樓初代店主陳平順發明於19世紀末期。土耳其飯是一種長崎特色的日式西餐，做法是在米飯上澆醬汁，配以豬排和義大利麵。卡斯特拉則是長崎市具代表性的甜點，起源於古代西班牙的麵包，已有400年以上的歷史，現已成為日式西點的代表。佐世保市因戰後美軍的進駐而形成了獨特的漢堡包文化。佐世保漢堡是日本最具地域特色的漢堡之一。五島烏龍麵使用飛魚煮出的湯作為底湯，是日本三大烏龍麵之一。此外長崎縣還有具雑煮等獨具鄉土特色的菜。
長崎市具代表性的甜點為什麼?