乙醚又稱依打、二乙醚或乙氧基乙烷，是一種醚類。乙醚是一種無色、易燃、極易揮發的液體，其氣味帶有刺激性，以前被當作吸入性全身麻醉劑，也是常見的毒品加工製作材料。乙醚亦是一種用途非常廣泛的極性有機溶劑，與空氣隔絕時相當穩定。乙醚蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，當它遇到火花、高溫、氧化劑時，就有發生燃燒爆炸的危險，有時也因靜電而起火。略溶於水，能溶於乙醇、苯、氯仿、石油醚、其它極性溶液及許多油類，也可以提煉青蒿素。實驗室常用乙醇和濃硫酸在140℃下加熱製得；工業上，常用γ-氧化鋁作為催化劑，在240℃下乙醇脫水生成乙醚。
乙醚在哪一種狀態下時非常穩定?