甲醇又稱羥基甲烷、木醇與木精，是一種有機化合物，為最簡單的醇類。木醇與木精之名源自於甲醇的主要生產方式曾經是萃取自木醋液。現代甲醇是直接從一氧化碳，二氧化碳和氫的一個催化作用的工業過程中製備。甲醇很輕、揮發度高、無色、易燃及有一個獨特的氣味非常相似乙醇的氣味。但不同於乙醇，甲醇有劇毒，不可以飲用。通常用作溶劑、防凍劑、燃料或變性劑，亦可用於經過酯交換反應生產生物柴油。甲醇的火焰近乎無色，所以燃點甲醇時要格外小心，以免被燒傷。不少細菌在進行缺氧新陳代謝之時，都會產生甲醇。因此，空氣中存有少量甲醇的蒸氣，但幾日內就會在陽光照射之下被空氣中的氧氣氧化，成為二氧化碳。古埃及人在遺體保存技術防腐的過程中，使用了包括甲醇的混合物質以保存屍體。然而，純甲醇的首次分離於1661年由羅伯特·波義耳，當他產生它通過蒸餾黃楊。它後來被稱為pyroxylic spirit。 1834年，法國化學家讓-巴蒂斯特·杜馬和尤金·皮里哥確定了它元素組成。在2006年，天文學家利用射電望遠鏡在焦德雷爾班克天文台的MERLIN陣列發現了太空中一個2880億英里寬的巨大甲醇雲。甲醇最大的用途是製造其他化學品。大約40%的甲醇會被轉化為甲醛，再用於生產塑料，膠合板，塗料，炸藥, 和免燙紡織品。甲醇亦有時會用於更高的分子建構，例如：利用改性高嶺土作催化劑，可以把甲醇脫水生成二甲醚。科學家基於高嶺土在類似的環境所扮演的催化角色，以及地球創始之時的豐富甲烷環境，推論出地球生命的生成可能從甲醇開始。
誰做到純甲醇的首次分離?