2014年代，長崎縣的縣內生產總值有43,103億日元。人均縣民所得有235.2萬日元，相當於日本平均值的82%。就產業構造來看，第一產業佔長崎縣經濟總量的2.6%、第二產業佔16.2%、第三產業佔80.1%。長崎縣第一產業和政府服務在經濟中所佔比重大幅高於日本平均，而製造業和信息通信業的比重則大幅低於日本平均。由於多山的地形限制，長崎縣耕地面積比例較低。2015年，長崎縣耕地面積有49,100公頃，佔縣總面積的11.9%。總農戶數則有33,802戶。2015年，長崎縣農業生產額有1,553億日元，排名日本全國第22位和九州第五位。就生產金額來看，肉牛是長崎縣最主要的農產品，其次是馬鈴薯、水稻、豬、草莓。2015年時，長崎縣以上農產品的生產金額都超過100億日元。長崎縣枇杷的產量是日本第一，馬鈴薯排名日本第二，草莓排名日本第三。蘆筍、洋蔥、白菜、凸頂柑等農產品的產量也是日本前列。長崎縣森林面積有242,199公頃，森林覆蓋率有58.6%，林業生產額在近年約有60億日元。多島的地形和複雜的海岸線使得長崎縣有眾多漁港。2014年，長崎縣的捕撈漁業和養殖漁業的總漁獲量超過26萬噸。長崎縣漁業的生產量和生產金額都是日本第二，僅次於北海道。就魚種來看，以日本竹筴魚、白腹鯖、鰹魚、金槍魚、鰤魚、魷魚等魚種最為突出。長崎縣的日本竹筴魚、真鯛的生產量是日本第一。
長崎縣產量日本第一的水果為哪一種?