在台灣，便利商店由統一企業於1979年引進，通常具有連鎖體系、24小時營業、面積小、開架式販售等特質。密度為平均每2300人就擁有一家便利商店，為全球最高。臺灣便利商店發展腳步基本上跟隨日本。在發展的前20年中，經營內容多以飲料、書籍、報紙、泡麵、零食、冰品、香菸、民生必需品為主。雖然也有熱食，但僅限方便處理的熱狗、包子、茶葉蛋。在2000年前後，便利商店開始轉型，販售的物品開始加入飯糰、三明治等由工廠製造後，配送至門市的商品，之後再發展出便當、麵、小菜等正餐，超商也開始設置用餐區。除了現場販售業務外，便利商店提供費用代收服務，包括公共費用、保險費和信用卡費等。部份商店採用無店鋪販賣，提供型錄販售與預購的業務，內容有年菜、書籍、電腦維修、旅遊產品等，也提供店面供顧客透過網路購物到店取貨。許多便利商店內也有ATM自動櫃員機、影印機及傳真機。有些位於風景區外圍及重要公路旁的便利商店還提供顧客臨時停車位及廁所。由於臺灣便利商店發展過快，分布密度過高與供應服務過多，常導致店員時常忙碌且需學習極多職場技能，也因極早就提供十分周全的便利性，間接讓臺灣線上服務需求不足而發展遲緩。
便利商店在大約哪一年後，開始販賣飯糰?