德國的早期中餐，只是一些早期飄洋過海的勞工，他們做一些簡單的油炸面點，第一家正式掛牌的中餐館開立於1902年，業主是香港人。由於中餐物美價廉，正所謂「雨後春筍、落地開花」，之後在歐洲迅速發展起來。直到今日，中餐館始終是許多華僑踏入歐洲的第一台階。餐館種類繁多，由專為附近上班族提供午餐的廉價餐館，到提供美酒佳餚的正式餐館，應有盡有。依照餐館的格調，顧客的衣著亦由輕便服飾到正式服裝各有不同。一般來說，顧客於餐桌坐下，向侍應點菜，之後由侍應送上菜餚，用膳後付款離開。根據不同習慣，結帳時或需要付小費，通常是帳單的一成至兩成，在香港大多數餐館都收取「加一」服務費，即以一成作小費。世界各地收取小費的數目不盡相同，在泰國，在餐館用餐必須附加消費稅，在日本的餐館不收取小費，但用餐超過一定量要附加宴會稅，在中國，餐館沒有小費和消費稅，但餐飲業稅收較重，近年來因為國外遊客較多，有許多大餐館如果客人給小費也接受，但沒有主動索取的。
在哪個國家的餐館用餐時必須要附加消費稅?