采用酶动力学方法，以L-多巴为底物，通过酪氨酸酶二酚酶催化反应体系，研究α-熊果苷对二酚酶活性的影响。实验结果表明：α-熊果苷对酪氨酸酶的二酚酶催化反应产生激活效应，反应过程没有迟滞时间；由Lineweaver-Burk双倒数作图得知，在一定范围内，随着催化反应系统中α-熊果苷浓度的增大，动力学参数Km逐渐减小，而最大反应速率Vmax逐渐增大，表明α-熊果苷对酪氨酸酶二酚酶的激活作用为竞争及非竞争混合型；并且从酶的构象变化及减少酶的自杀性失活的角度，阐述了α-熊果苷对酪氨酸酶二酚酶的激活机制。
酶构象变化 α-熊果苷 增大