辣豆酱（Chili con carne）是一道辣味炖菜，可以单独食用或当做酱料食用。辣豆酱原本是一道源自西班牙语美洲的菜肴，但传入美国后有很大的变化，比如全素的辣豆酱。辣豆酱也是一些其他菜式中用到的酱料。它的主料包括辣椒和番茄，有不同的做法。传统的做法是放入绞肉（通常是牛肉）、洋葱、大蒜和孜然，通常也会放入豆子、莳萝等其它食材。辣豆酱是美国得克萨斯州官宴中的一道菜。通常美国人喜欢加入捏碎的苏打饼干、墨西哥玉米片、等配食。美国经典推理剧，《神探可伦坡》的主角Columbo（彼得·福克 饰）特别喜欢吃辣豆酱配苏打饼干。而且常去一个叫的美国知名餐厅（但并非在该店取景）吃辣豆酱。
辣豆酱的传统做法是什么？
放入绞肉（通常是牛肉）、洋葱、大蒜和孜然，通常也会放入豆子、莳萝等其它食材。 放入绞肉（通常是牛肉）、洋葱、大蒜和孜然，通常也会放入豆子、莳萝等其它食材。 放入绞肉（通常是牛肉）、洋葱、大蒜和孜然，通常也会放入豆子、莳萝等其它食材