肉毒杆菌（学名："Clostridium botulinum"）是一种生长在常温、低酸和缺氧环境中的革兰氏阳性杆菌，有卵形至长杆形的孢子型态，属次末端或末端的孢子生成方式。肉毒杆菌在不正确加工、包装、储存的罐装的罐头食品或真空包装食品里，都能生长。肉毒杆菌广泛分布在自然界各处，比如土壤和动物粪便中。人体的胃肠道也是一个良好的缺氧环境，很适于肉毒杆菌居住。根据所产生肉毒杆菌毒素抗原性的不同，肉毒毒素分为A、B、Ca、Cb、D、E、F、G这8个型，能引起人类疾病的有A、B、E、F型，其中以A、B型最为常见。其毒素不耐热，食物加热时内部温度高于85°C煮五分钟以上即可破坏毒素，吃熟食、低温储存食物可防肉毒杆菌中毒。肉毒杆菌毒素是一种神经阻断剂，它可以阻断神经讯号被传递到过度收缩的肌肉，使过度收缩的肌肉放松，改善动态纹，达到除皱的效果。而未施打肉毒杆菌的肌肉部位，仍可正常收缩，并不会影响正常的脸部表情，一般注射后3天开始发挥功效，一、二周左右效果完全呈现，其作用约可持续4-6个月。每年定期治疗两至三次，便可持续维持没有皱纹的效果，期间也可以随意增加注射的部位。
食物加热时满足什么条件即可破坏毒素？