蝶豆（学名：），又叫做蓝豆，是豆科蝶豆属的植物。由于蝶豆的花外观类似人类女性外生殖器，因此它的拉丁语属名被命名为「」（蝶豆属），词源为「阴蒂」（）。蝶豆原产于亚洲热带地区（印度尼西亚和马来西亚，亦含中国），但已经被引进到非洲、美洲和澳大利亚。台湾草屯九九峰也有人栽种成功。俗称蝶豆花又称蝶豆、蓝蝴蝶、蓝花豆、蝴蝶花豆、洋豆、豆碧等多种名称，是很典型的热带植物，在台湾，生长在恒春半岛和兰屿或著离岛上，需要阳光充足的生长环境，于 1920 年引进台湾作为绿肥植物。这种植物最引人注目的特征是它的花呈深蓝色；长约4公分，宽约3公分。也有白花变种。它的果实长约5到7公分，呈长、扁平的豆荚状，每个豆荚有六到十颗种子。它们在尚未成熟时可以食用。在东南亚，蝶豆花被当成是一种天然食用色素。在马来西亚菜式中，它用来为糯米著色以制造娘惹粽。在泰国南部和马来西亚半岛东海岸的吉兰丹、丁加奴一带有一种料理，做法是用蝶豆花汁将米染成蓝色再加上其他配菜，这种料理被称为蓝花饭。在泰国，一种加入糖浆的蓝色饮料被称为蝶豆水（น้ำดอกอัญชัน "nam dok anchan"），它有时会加入一滴汁以增加酸度并将果汁变成介乎粉红色与紫色间的颜色。在和泰国菜中，蝶豆花也可以裹面糊油炸食用。由蝶豆花和香茅制成，根据所加入液体的酸碱度，它可以改变液体颜色，如柠檬汁（酸性）加入蝶豆花茶后会变成紫红色，不过没什么味道。在阿育吠陀民俗医学中，蝶豆可以拿来增强记忆力、治疗焦虑、忧郁和作为镇静剂。中医认为——同时也符合西方的——它可以影响女性性欲，因为它的外观与女性生殖器相似。从蝶豆花提取的化学化合物包括各种三萜类化合物、黄酮醇苷、花青素和类固醇。目前已经从蝶豆花提取物的热稳定部分中分离出称为的环肽，但蝶豆肽具有刺激子宫收缩的作用，因此孕妇不宜食用蝶豆花。
蝶豆的果实是什么样子的？