洋葱，起源于中亚，伊朗、阿富汗北部及苏联中亚地区有野生种分布，近东和地中海沿岸为第二起源地。古埃及在公元前3200年已食用洋葱，现存的记录显示，除了用钱，古埃及政府还会用洋葱和面包支付建造金字塔工人的报酬；公元前430年古希腊及罗马学者先后描述了不同形状、颜色、品味的栽培种；16世纪传入美国并演化出多种生态型；日本于1627—1631年开始______，约在20世纪初传入中国。世界上现以中国、印度、美国、日本的洋葱种植面积较大。
洋葱除了含有高蛋白质、粗纤维、糖类外，还含有丰富的多种维生素和钙、磷、铁、硒元素，以及多种氨基酸和咖啡酸、柠檬酸、硫化物等；此外洋葱还含有前列腺以及激活血溶纤维蛋白活性成分。所以，建议“三高”病人每天吃洋葱。
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