1864年，杨全仁由山东到北京做鸡鸭生意，由于他聪明勤快，加之平时省吃俭用，在生意红火的同时，原始积累也越积越多。一天，杨全仁在前门外看到一家叫“德聚全”的干果铺要转让，便毅然将其买了下来。有了自己的铺子，起个什么字号好呢？于是，杨全仁请来一位风水先生商议。那位风水先生看了店铺之后，对杨全仁说：“鉴于以前这间店铺甚为倒运，晦气难除。现在你除非将‘德聚全’的旧字号颠倒过来，即改称‘全聚德’，方可冲其霉运，踏上坦途。”风水先生一席话，说得杨全仁眉开眼笑，因为“全聚德”这个字号正中他的下怀。一来他的名字中有一个“全”字，二来“聚德”就是聚拢德行，可以向世人表明自己做生意讲德行。于是，他果断决定将店铺的字号定名为“全聚德”。杨全仁改“德聚全”为“全聚德”，变干果铺为饭庄，主营北京烤鸭，兼营酱卤菜和炒菜。精明的他深知要想生意兴隆，就得有好厨师。当得知专为宫廷做御膳挂炉烤鸭的金华馆内有一位姓孙的老师傅，烤鸭技术十分了得时，他就千方百计与其套近乎、交朋友，经常一起饮酒下棋，相互间的关系越来越密切。后来孙师傅终于被杨全仁说动，在重金礼聘下来到了“全聚德”。孙师傅来到“全聚德”之后，便把原来的烤炉改为炉身高大、炉膛肚大、一炉可烤十多只鸭子的挂炉，还可以一面烤，一面往里面续鸭。经他烤出的鸭子，外形美观，丰盈饱满，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴，为“全聚德”烤鸭赢得了“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉。新中国成立后，“全聚德”成为国家外事活动宴请外宾的重要饭店。一次，周恩来总理在“全聚德”宴请外宾时，一位外宾好奇地问起“全聚德”三个字的涵义，周总理解释说：“全而无缺，聚而不散，仁德至上。”这一解释，精辟地概括了百年“全聚德”一贯的经营思想。“全而无缺”意味着“全聚德”在经营烤鸭以外，还广纳鲁、川、淮、粤等菜系，菜品丰富，质量上乘无缺憾；“聚而不散”意味着天下宾客在此聚餐聚情，情意深厚；“仁德至上”则集中体现了“全聚德”人以仁德之心真诚为宾客服务、为社会服务的企业理念，这也正是“全聚德”的商魂所在，也是它被誉为“中华第一吃”的根本原因。
第2段中“正中他的下怀”的意思是？
令他很有信心 让他十分犹豫 非常合他的心意 和他起的名字一样