Jak podkreśla dr Katarzyna Stoś z Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie , podczas upałów bardzo ważne jest także nawadnianie organizmu . Nie możemy zapominać o produktach bogatych w substancje odżywcze , a szczególnie w mikro - i makroelementy . " Ma to szczególne znaczenie z uwagi na fakt , że w gorące dni jemy dużo mniej , tym samym dostarczamy do organizmu zdecydowanie mniej substancji odżywczych . Dlatego poza wodą , nie zapominajmy o innych produktach , sięgajmy m . in . po soki owocowe i warzywne , owoce i warzywa , produkty pełnoziarniste , które uzupełnią potas , sód , wapń , magnez , ale także błonnik , fosfor , mangan i żelazo . Substancje te wpływają na prawidłowe funkcjonowanie organizmu , niektóre z nich pomagają zapobiec odwodnieniu ” – radzi specjalistka . Po warzywa i owoce warto sięgać zdecydowanie częściej niż pięć razy dziennie . Szczególnie cenny w tym okresie będzie arbuz , który aż w 92 proc . składa się z wody , a ma niską wartość energetyczną : około 30 kcal na 100 gramów . Dodatkowo zawiera potas , wapń , magnez , żelazo i sód . Podobny wpływ na organizm będą miały melon czy gruszka . Latem warto przestawić się na sałatki uzupełniane makaronem pełnoziarnistym lub kawałkiem mięsa bądź sera . Źródłem praktycznie wszystkich cennych składników odżywczych będzie też sok pomidorowy . Znajdziemy w nim potas , magnez , fosfor , ale też witaminę C , witaminę B6 , beta - karoten , witaminę E oraz witaminę K . Jest niezwykle bogaty w błonnik , dzięki czemu nie tylko dostarcza organizmowi płynów , ale też doskonale zaspokaja głód .