oribasius.synopsis-ad-eustathium-filium oribasius_v5_0173.1
πετραῖοι · καὶ γὰρ εἰς εὐχυμίαν καὶ εἰς ἡδονὴν πολὺ προΐχουσι τῶν 5 ἄλλων . Εἰ δὲ τι τῶν ἐν ἑκατέροις τοῖς ὕδασι διαιτωμένων εἴη , καθάπερ γε κέφαλοι καὶ ὁ λάβραξ , ὀνίσκος τε καὶ καβίδς , σμύραινα τε καὶ καρκίνοι καὶ ἐγχέλυες , ἀναπυθάνεσθαι μὲν χρὴ πρότερον , ὅθεν εἴη τεθραμμένον , μετὰ δὲ ταῦτα τῇ τε ὀσμῇ καὶ τῇ γεύσει τὴν διάγνωσιν 5 αὐτῶν ποιεῖσθαι · καὶ γὰρ δυσώδεις καὶ ἀηδεῖς καὶ βλεννώδεις εἰσὶν 6 ὅσοι τὴν δίαιταν ἔχουσιν ἐν ὕδατι μοχθηρῷ . Καὶ μέντοι καὶ λίπος αὐτοῖς ὑπάρχει πολὺ πλεῖον ἢ τοῖς ἄλλοις , καὶ σήπουνται ταχέως . 7 Καὶ παρὰ τὰς ἐπιχωρίους δὲ τροφὰς ἀμείνους τε καὶ χειρόνους ἑαυτῶν οἱ ἰχθύες γίνονται διαγινοσκόμενοι ῥαδίως ὀσμῇ τε καὶ γεύσει , 10 καθάπερ αἱ τρίγλαι · μοχθηρόταται γὰρ αὐτῶν αἱ τὴν καρκινάδα σιτούμεναι · τῶν δὲ ἄλλων ἡ σὰρξ σκληροτέρα μὲν , οὐ παχύχυμος 8 δέ . Κίθαρος καὶ ῥόμβος καὶ ἧπατος καὶ βούγλωσσον καὶ ἡ ψῆτα καὶ σαῦρος μέσοι πῶς εἰσι τῶν ἀπалоσάρκων καὶ σκληροσάρκων · ἡ τροφὴ δὲ αὐτῶν καλλίστη τοῖς τε μὴ γυμναζομένοις ἐστί , καὶ τοῖς 15 9 ἀσθενέσι καὶ τοῖς ἐκνοσθλευομένοις . Ἡ ψαθυρὰ καὶ μαλακὴ τροφὴ πρὸς ὑγείαν ἐπιτθησιotáτη ἐστίν , διότι καὶ εὐχυμοτάτη πασῶν 10 ἐστίν . Αἱ σάρκες τῶν ζῴων , ὅταν καλῶς τεφθῶσιν , αἱματὸς εἰσὶν ἀρίστου γεννητικαί , καὶ μάλιστα τῶν εὐχύμων , οἷον ἐστί · τὸ γένος τῶν ὕδῶν · καλλίστον γὰρ δή · τὸ τούτων κρέας εἰς ἡδονὴν τε καὶ πέ - 20 ψιν ἐστί , καὶ μάλιστα τὸ τῶν μέσων κατὰ τὴν ἡλικίαν ὕδῶν · χειρόν γὰρ τὸ τε τοῦ παλαιωτάτου καὶ τὸ τοῦ μετὰ τὴν ἀποκὴν εὐθέως ἐσθιόμενου · ὑγρότατόν τε γὰρ ὑπερβαλλόντως ἐστί · τὸ τῶν ἀρτιγε - 11 νῶν καὶ φλέγμα γεννᾷ πλεῖστον . Οὐθαρ εὐχυμον , ἧπαρ , τὰ περὶ 12 τὰ χεῖλη μόρια , σῖτερα καὶ τὰ ἄλλα τὰ ἄκρα . Ἔντερα τε καὶ μήτρα 25 καὶ οὐρὰ τῶν σαρκῶν ἧπιον εὐχυμα · οἱ δὲ ἀδένες τεφθέντες καλῶς 13 διδάσιν ὁμοίαν τροφὴν ἐγγὺς τῇ κατὰ σάρκα . Καρδία οὐ παχύχυ - 14 μος . Βελτίους οἱ πόδες τῶν ὕδῶν εἰσι · τοῦ ῥύγχους καὶ τῶν ὤτων ·
Lemmas: πετραῖος · καί γάρ εἰς εὐχυμία καί εἰς ἡδονά πολύς προέχω ὁ 5 ἄλλος . εἰμί δέ τίς ὁ ἐν ἑκάτερος ὁ ὕδωρ διαιτάω εἰμί , καθάπερ γε Κέφαλος καί ὁ λάβραξ , ὀνίσκος τε καί καβίδα , μύραινα τε καί καρκίνος καί ἔγχελυς , ἀναπυνθάνομαι μέν χρή πρότερος , ὅθεν εἰμί τρέφω , μετά δέ οὗτος ὁ τε ὀσμή καί ὁ γεύω ὁ διάγνωσις 5 αὐτός ποιέω · καί γάρ δυσώδης καί ἀηδής καί βλεννώδης εἰμί 6 ὅσος ὁ δίαιτα ἔχω ἐν ὕδωρ μοχθηρός . καί μέντοι καί λίπος αὐτός ὑπάρχω πολύς πλείων ἢ ὁ ἄλλος , καί σηπόω ταχέως . 7 καί παρά ὁ ἐπιχώριος δέ τροφή ἀγαθός τε καί χείρων ἑαυτοῦ ὁ ἰχθύς γίγνομαι διαγινοσκομενω ῥᾳδίως ὀσμή τε καί γεύω , 10 καθάπερ ὁ τρίγλη · μοχθηρός γάρ αὐτός ὁ ὁ καρκινάς σιτέω · ὁ δέ ἄλλος ὁ σάρξ σκληρός μέν , οὖον παχύχυμος 8 δέ . κίθαρος καί ῥόμβος καί ἧπαρ καί βούγλωσσον καί ὁ ψητός καί σαύρα μέσος πῶς εἰμί ὁ ἀπалоσάρκων καί σκληρόσαρκος · ὁ τροφή δέ αὐτός καλός ὁ τε μή γυμνάζω εἰμί , καί ὁ 15 9 ἀσθενής καί ὁ εκνοσθλευομενω . ὁ ψαθυρός καί μαλακός τροφή πρός ὑγεία ἐπιτθησιotáτη εἰμί , διότι καί εὔχυμος πᾶς 10 εἰμί . ὁ σάρξ ὁ ζῷον , ὅταν καλῶς θάπτω , αἷμα εἰμί ἀγαθός γεννητικός , καί μάλιστα ὁ εὔχυμος , οἷος εἰμί · ὁ γένος ὁ ἀνδρό-θηλυς · καλῶς γάρ δή · ὁ οὗτος κρέας εἰς ἡδονά τε καί μετά - 20 ψεῖ εἰμί , καί μάλιστα ὁ ὁ μέσος κατά ὁ ἡλικία ἀνδρό-θηλυς · χείρων γάρ ὁ τε ὁ παλαιός καί ὁ ὁ μετά ὁ ἀποχή εὐθύς ἐσθίω · ὑγρός τε γάρ ὑπερβαλλόντως εἰμί · ὁ ὁ ἄρτι - 11 νάω καί φλέγμα γεννάω πλεῖστος . οὖθαρ εὔχυμος , ἧπαρ , ὁ περί 12 ὁ χεῖλος μόριον , στεῖρα καί ὁ ἄλλος ὁ ἄκρος . ἔντερον τε καί μήτρα 25 καί οὐρά ὁ σάρξ ἤπιος εύχυμος · ὁ δέ ἀδήν θάπτω καλῶς 13 δίδωμι ὅμοιος τροφή ἐγγύς ὁ κατά σάρξ . Καρδία οὖον παχύς - 14 μος . Ἀγαθός ὁ πούς ὁ ἀνδρό-θηλυς εἰμί · ὁ ῥύγχος καί ὁ οὖς ·