ciscoriordan/open-greek-corpus-annotations huggingface dataset:
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.27
ἡμισυ ( = s´ ) codd . ‖ 9 σφαιρίον ἐν φύλλου M ‖ 11 ἔμβαλλε M ‖
Lemmas: ἡμισς ( = s´ ) codd . ‖ 9 σφαιρίον ἐν φύλλον M ‖ 11 ἐμβάλλω M ‖
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.28
- σι H .
Lemmas: - βρόχος H .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.3
ἐκάστῳ πίθῳ , μετὰ τὸ ἐμβληθῆναι ἐν αὐτῷ τὸν οἶνον ,
Lemmas: ἕκαστος πίθος , μετά ὁ ἐμβάλλω ἐν αὐτός ὁ οἶνος ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.4
καὶ καταστῆναι , ἔμβαλε κοχλιάριον ἕν , καὶ κίνει ἐνριζῷ
Lemmas: καί καθίστημι , ἐμβάλλω κοχλιάριον εἷς , καί κινέω ἐνριζόω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.5
καλάμῳ ἐπὶ ἡμέρας γ´ . 2 Τινὲς δὲ οὕτως ἀρτύουσι
Lemmas: κάλαμος ἐπί ἡμέρα γγʹ . 2 Τινές δέ οὕτως ἀρτύω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.6
τοὺς οἴνους . κρόκον βάλλουσι γράμματα γ´ ·
Lemmas: ὁ οἶνος . κρόκος βάλλω γράμμα γγʹ ·
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.7
οὗτος δὲ εὐχρόον ποιεῖ · λιβάνου τοῦ ἀρσενος σεσησμένου
Lemmas: οὗτος δέ εὔχροος ποιέω · λίβανος ὁ ἄρσην σίγσμαι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.8
δραχμὰς δ´ · οὗτος αὐστηρόν τὸν οἶνον ποιεῖ ·
Lemmas: δραχμή δδʹ · οὗτος αὐστηρός ὁ οἶνος ποιέω ·
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.9
φύλλου σφαιρίον ἕν · εὐωδίαν γὰρ παρέχει · ἕκαστον
Lemmas: φύλλον σφαιρίον εἷς · εὐωδία γάρ παρέχω · ἕκαστος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.1
Cap . 14 . Ἐπίγραμμα ἀπα
Lemmas: Cap . 14 . ἐπίγραμμα ἀπος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.10
1 Ἐμβληθέντος τοῦ οἴνου
Lemmas: 1 ἐμβάλλω ὁ οἶνος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.11
χρόνον μετακευτέον εἰς ἔτε
Lemmas: χρόνος μετακευτις εἰς ἵημι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.12
ἀπολειπτέον αὐτὴν τὴν τρύγυ
Lemmas: ἀπολειπτέον αὐτός ὁ τρύγος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.13
μαστέον ἐπιμελῶς · εἶτα σκοπ
Lemmas: μαστέον ἐπιμελής · εἶτα σκοπ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.14
νομένους , μὴ τις μεταβολὴ
Lemmas: νέμω , μή τις μεταβολή
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.15
ἢ ζωογονοῦνται κάνωπες , ἢ
Lemmas: ἢ ζωογονέω κάνωπες , ἢ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.16
νομιστέον , καὶ τὸν οἶνον δ
Lemmas: νομιστέος , καί ὁ οἶνος δ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.17
μηδὲν τοιούτον γένηται , πα
Lemmas: μηδείς τοιοῦτος γίγνομαι , πῃ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.18
2 Τινὲς δὲ κάλαμον ἐπ’ εὐθ
Lemmas: 2 Τινές δέ κάλαμος ἐπί εὐθύς
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.19
μέχρι τοῦ πυθμένος ἐπὶ τὴν
Lemmas: μέχρι ὁ πυθμήν ἐπί ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.2
ποτε τρέπεσθαι τὸν ο
Lemmas: ποτός τρέπω ὁ ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.20
τοῦ καλάμου τὸ ἄνω τρήμα τ
Lemmas: ὁ κάλαμος ὁ ἄνω τρήμα τ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.21
ταῦτα ἀφελόντες τὸν δάκτυλ
Lemmas: οὗτος ἀφαιρέω ὁ δάκτυλος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.22
ἐπισπῶνται τὴν ἀπὸ τῆς κατά
Lemmas: ἐπισπάω ὁ ἀπό ὁ κατά
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.23
διεκμυζόντες ἀνασπῶσι μέρο
Lemmas: διεκμυζάω ἀνασπάω Μέρο
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.24
1 ἀπάρχατον Μ ἀπαράβατον Μ
Lemmas: 1 ἀπάρχω Μ απαράβατος Μ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.25
τὸ πλῆθω L || 6 ὁ πζ’ LH || 7 ἔμβα
Lemmas: ὁ πλήθω L || 6 ὁ πζ’ LH || 7 ἔμβα
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.26
στικὴ L σημειώσεις προγνωστικά C
Lemmas: στικὴ L σημείωσις προγνωστικός C
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.27
L || 19 πύθμενος in ras . e παθδ . I
Lemmas: L || 19 πυθμήν in ras . e παθδ . I
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.28
στά ταύτ(ην ? ) per comp . L .
Lemmas: ἕκαστος ταύτη ? ) per comp . L .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.29
παράβατον , εἰς τὸ μηδέ -
Lemmas: παραβαίνω , εἰς ὁ μηδέ -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.3
1 Ἀμήχανον τραπῆναι π
Lemmas: 1 ἀμήχανος τρέπω π
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.30
ν οἶνον . Ἀφρικανοῦ .
Lemmas: Ν οἶνος . Ἀφρικανός .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.31
ί ποτε τὸν οἶνον , ἐὰν ἐπίέν
Lemmas: ἵ ποτός ὁ οἶνος , ἐάν πίνω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.32
τοῖς πίθοις , ταῦτα τὰ
Lemmas: ὁ πείθω , οὗτος ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.33
καὶ ἴδετε ὅτι χρηστὸς ὁ
Lemmas: καί ὁράω ὅτι χρηστός ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.34
ήσεις , καὶ εἰς μῆλον οὕτω
Lemmas: ἵημι , καί εἰς μῆλον οὗτος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.35
λον εἰς τὸν οἶνον .
Lemmas: λος εἰς ὁ οἶνος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.36
λ προγνωστικὰ τῶν τρε -
Lemmas: λ προγνωστικός ὁ τρες -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.37
δὸν μονίμων . Σωτίωνος .
Lemmas: δίδωμι μόνιμος . Σωτίων .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.38
ἔνου ἐν τῷ πίθῳ , μετὰ τινα
Lemmas: ἔνος ἐν ὁ πίθος , μετά τις
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.39
ἕτερον ἄγγειον πρᾶως , καὶ
Lemmas: ἕτερος ἀγγεῖον πρᾶος , καί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.4
γράψης ἐν τῷ ἀγγείῳ , ἢ ἐν
Lemmas: γράφω ἐν ὁ ἀγγεῖον , ἢ ἐν
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.40
ρύγα ἐν τῷ πίθῳ , καὶ πω -
Lemmas: ρύγα ἐν ὁ πίθος , καί πω -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.41
κοπητέον πλεονάκις ὀσφραι -
Lemmas: κοπητέον πλεονάκις ὄσφρα -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.42
λὴ γίνεται περὶ τὴν τρύγα ,
Lemmas: λα γίγνομαι περί ὁ τρύξ ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.43
, ἢ τι τῶν τοιούτων · καὶ
Lemmas: , ἢ τίς ὁ τοιοῦτος · καί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.44
ν διαφθαρήσεσθαι . ἐὰν δὲ
Lemmas: Ν διαφθείρω . ἐάν δέ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.45
πιστευτέον καὶ τῷ οὔφῳ .
Lemmas: πιστευτέον καί ὁ οὔφῳ .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.46
εὐθείας τρήσαντες , καθιάσι
Lemmas: εὐθύς τετραίνω , καθίημι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.47
τὴν τρύγα , καὶ πωμάσαντες
Lemmas: ὁ τρύξ , καί πωμάζω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.48
μα τῷ μεγάλῳ δακτύλῳ , μετὰ
Lemmas: μή ὁ μέγας δάκτυλος , μετά
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.49
τυλον , διὰ τῆς ὀσφρήσεως
Lemmas: Τύλος , διά ὁ ὄσφρησις
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.5
θεῖα ὄήματα . Γεύσασθε κα
Lemmas: θεῖον ὄήματα . γεύω ἄν
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.50
κάτω τρυγὸς ἀναπνοή · εἶτα
Lemmas: κάτω τρύξ ἀναπνοή · εἶτα
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.51
έρος τῆς τρυγός , καὶ πρὸς
Lemmas: Ἔρως ὁ τρύξ , καί πρός
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.52
ν M i c . tit . om . P || 2 ἀφρικανοῦ
Lemmas: Ν M i c . tit . om . P || 2 Ἀφρικανός
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.53
|| ἐπιγράψεις L ἐπιγράφη MH ||
Lemmas: || ἐπιγράφω L ἐπιγράφω MH ||
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.54
ἐμβάλων L || 8 σημείωσις προγνω -
Lemmas: ἐμβάλλω L || 8 σημείωσις προγναος -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.55
κά C || 9 οἶνον om . C || σαστ .
Lemmas: ἀλκή C || 9 οἶνος om . C || σα .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.56
L || 18 δὲ om . CL || τρυγήσαντες
Lemmas: L || 18 δέ om . CL || τρυγάω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.57
Φ . L || 20 καλάμῳ τῷ ἄνω M ||
Lemmas: Φ . L || 20 κάλαμος ὁ ἄνω M ||
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.6
Κύριος . 2 καλῶς δὲ ποιήσε
Lemmas: Κύριος . 2 καλῶς δέ ποιέω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.7
γραφῶν , ἐμβάλλων τὸ μῆλον
Lemmas: γραφεύς , ἐμβάλλω ὁ μῆλον
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.8
Cap . 15 . Σημειώσεις καὶ π
Lemmas: Cap . 15 . σημείωσις καί π
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0251.9
πομένων οἴνων καὶ τῶν
Lemmas: πομένων οἶνος καί ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.1
τὴν ποιότητα τῆς τρυγός , καὶ τεκμαίρονται . 3 Τινὲς δὲ ὀλίγους ἐξάσαντες , καὶ ψύξαντες γεύονται ἐν τῇ γεύσει , τοιούτων ἐξεσθλοῖπὸν πιστεύουσι . δεῖ δὲ ἐκ ἀναβολῆς τῆς γεύσεως γίνεσθαι πωμάτων τῶν ἀγγείων τὴν σφράγιδα · ἀποσκεπασθέντος γὰρ τοῦ πίθου τῆς ὑγρασίας ἀπογενομένου , τοιοῦτον οἶνον τεκμαίρονται · οἰνώδης μὲν σημαίνει κάλλιστον τὸν οἶνον · ἀσφαλής . 5 Δοκιμάζουσι δὲ τὴν γεύσεως τοῦ οἴνου · ἐὰν γὰρ ὁ οἶνος , σημαίνει ἀσφάλειαν · τιόν . 6 Ἔστι δοκιμάσαι τὸν οἶνον κείμενον καὶ ἐπιπολάζοντος αὐτοῦ ἐπιγίνεται πορφυρίζον ἄνθος · ἀσφαλέστερός ἐστιν ὁ οἶνος · ἐὰν δὲ λευκὸν ἄνθος , οὐχ ἀγαθόν . τὸ δὲ μελανὸν ἐπιπολάζον τῷ οἴνῳ , ἀσθενὲς τὸ λευκόν , μόνιμον . τὸ δὲ συνημμένον χλωρὸν ἄνθος , ὀξίζειν εὐθὺς σημαίνει · ἐὰν δὲ φρίν ἐν τρυγητῷ ἐμπεπλεγμένην ὀξίζειν τὸν οἶνον προσδοκάτω . πατηθήναι τὸν οἶνον , ἢ ἐμβληθῆναι παχὺ καὶ κολλώδες ἢ τὸ γλεῦκος
Lemmas: ὁ ποιότης ὁ τρύξ , καί τεκμαίρομαι . 3 Τινές δέ ὀλίγος ἐξάγω , καί ψύχω γεύω ἐν ὁ γεύω , τοιοῦτος εξεσθλοιπος πιστεύω . δεῖ δέ ἐκ ἀναβολή ὁ γεῦσις γίγνομαι πῶμα ὁ ἀγγεῖον ὁ σφραγίς · ἀποσκεπάζω γάρ ὁ πίθος ὁ ὑγρασία ἀπογίγνομαι , τοιοῦτος οἶνος τεκμαίρομαι · οἰνώδης μέν σημαίνω καλῶς ὁ οἶνος · ἀσφαλής . 5 δοκιμάζω δέ ὁ γεῦσις ὁ οἶνος · ἐάν γάρ ὁ οἶνος , σημαίνω ἀσφάλεια · Τῖον . 6 εἰμί δοκιμάζω ὁ οἶνος κεῖμαι καί ἐπιπολάζω αὐτός ἐπιγίγνομαι πορφυρίζω ἄνθος · ἀσφαλής εἰμί ὁ οἶνος · ἐάν δέ λευκός ἄνθος , οὐ ἀγαθός . ὁ δέ μελανός ἐπιπολάζω ὁ οἶνος , ἀσθενής ὁ λευκός , μόνιμος . ὁ δέ συνάπτω χλωρός ἄνθος , ὀξίζω εὐθύς σημαίνω · ἐάν δέ φρίν ἐν τρυγητός ἐμπλέκω ὀξίζω ὁ οἶνος προσδοκάω . πατέω ὁ οἶνος , ἢ ἐμβάλλω παχύς καί κολλώδες ἢ ὁ γλεῦκος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.10
οιοῦτον ἐξεσθαι καὶ τὸν
Lemmas: οἰόω ἔχω καί ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.11
ς μὲν γὰρ οὐσα ἡ γεῦσις 10
Lemmas: Σ μέν γάρ εἰμί ὁ γεῦσις 10
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.12
οἶνον · ὑδατάδης δὲ οὐκ
Lemmas: οἶνος · ὑδατάδης δέ οὐ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.13
δέ τινες καὶ ἐξ αὐτῆς τῆς
Lemmas: δέ τις καί ἐκ αὐτός ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.14
ἀρ ἐξ ἀρχῆς αὐστηρὸς εἴη
Lemmas: ἀρ ἐκ ἀρχή αὐστηρός εἰμί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.15
ν · εἰ δὲ χαύνος , τὸ ἐναν -
Lemmas: Ν · εἰμί δέ χαύνος , ὁ ἐναν -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.16
ν οἶνον καὶ ἀπὸ τοῦ ἐπι - 15 .
Lemmas: Ν οἶνος καί ἀπό ὁ ἐπι - 15 .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.17
αὐτῷ ἄνθους . ἐὰν γὰρ
Lemmas: αὐτός ἄνθος . ἐάν γάρ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.18
θος πλατὺ καὶ μαλακόν ,
Lemmas: ἄνθος πλατύς καί μαλακός ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.19
· ἐὰν δὲ γλοιῶδες εἴη τὸ
Lemmas: · ἐάν δέ γλοιώδης εἰμί ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.2
, καὶ τὸν οἶνον ἐξεσθαι
Lemmas: , καί ὁ οἶνος ἔχω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.20
μελανὸν ἢ ξανθὸν ἄνθος
Lemmas: μελανός ἢ ξανθός ἄνθος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.21
ἢ τὸν οἶνον δηλοῖ · τὸ δὲ 20
Lemmas: ἢ ὁ οἶνος δηλόω · ὁ δέ 20
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.22
νημένον εἰς τύπον ἀραὸς
Lemmas: νάω εἰς τύπος Αράος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.23
προσημαίνει . 7 Πάλιν
Lemmas: προσημαίνω . 7 πάλιν
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.24
λεγμένον τῇ ἀμπέλῳ ἰδῆς ,
Lemmas: λέγω ὁ ἄμπελος ὁράω ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.25
κα . 8 Ἐὰν δὲ ἅμα τῷ
Lemmas: ἄν . 8 ἐάν δέ ἅμα ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.26
ληθῆναι εἰς τοὺς πίθους , 25
Lemmas: λανθάνω εἰς ὁ πίθος , 25
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.27
λευκός ( τοῦτο δὲ τῇ ἀφῇ
Lemmas: λευκός ( οὗτος δέ ὁ ἀφίημι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.28
τῷ πώματι L || 10 εὐώδης L ||
Lemmas: ὁ πῶμα L || 10 εὐώδης L ||
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.29
m . FM || 17 ἐπιγίνεται FM ||
Lemmas: m . FM || 17 ἐπιγίγνομαι FM ||
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.3
ὀλίγον ἐκ τοῦ οἴνου ἀνα -
Lemmas: ὀλίγος ἐκ ὁ οἶνος ἀνα -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.30
λοιῶδες C γλοι . H || 19 οὐκ
Lemmas: λοιωδης C Γλου . H || 19 οὐ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.31
L || 22 προσεμένηι : L || 24 δὲ
Lemmas: L || 22 προσίημι : L || 24 δέ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.4
νται , καὶ ὁποῖος ἂν εὑρεθῇ
Lemmas: ντ , καί ὁποῖος εἄν εὑρίσκω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.5
εσθαι καὶ τὸν οἶνον τὸν
Lemmas: ἵημι καί ὁ οἶνος ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.6
ἐκ μέσου τοῦ ἀγγείου τὴν δ
Lemmas: ἐκ μέσος ὁ ἀγγεῖον ὁ δ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.7
εσθαι . 4 Ἕτεροι ἐκ τῶν
Lemmas: ἵημι . 4 ἕτερος ἐκ ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.8
σημείωσιν λαμβάνουσιν ·
Lemmas: σημείωσις λαμβάνω ·
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0252.9
τίδου , τῆς ἐν τοῖς πώμασιν
Lemmas: τίδου , ὁ ἐν ὁ πῶμα
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0253.1
δοκιμάσεις ) , μονιμώτερος ἔσται ὁ οἶνος · ἐὰν δὲ λεπτὸν καὶ ἀσθενές , εὐτρεπτος . οἱ δὲ ἐν τῷ γλεύκει αὐστηροὶ οἶνοι , μονιμώτεροί εἰσι , καὶ εἰς ὕστερον ἡδίους · οἱ δὲ ἐν ἀρχῇ γλυκεῖς καὶ ἄπαλοι , ὀλιγοχρόνιοι . 9 Τοῦ δὲ τρεπομένου οἴνου τὸ ἄγγειον θερμὸν τῇ ἀφῇ ὑποφαίνεται · τοῦ δὲ μονίμου τὸ ἄγγειον ψυχρόν . 10 Ὁ οἶνος εἰ μὲν ἐν τῷ ξαρι θερμὸς εἴη τῇ γεύσει , ταχέως τραπήσεται · εἰ δὲ ψυχρός , μόνιμος ἔσται . 11 ἐὰν τὸ πῶμα τοῦ πίθου ἀεὶ ξηρὸν εὑρίσκῃται , μονιμώτατον ἀποφαίνει τὸν οἶνον · εἰ δὲ νοτιαζόμενον , τροπὴν σημαίνει . 12 ἐὰν ὁ οἶνος ὀξυμέλιτος ἀποφορὰν ἔχῃ , αἴτιον εἶναι τούτου τὸν πίθον γίνωσκε , ὧθεν αὐτὸν καὶ μεταβάλλειν χρὴ εἰς ἄλλο ἄγγειον . 13 Τινὲς οὕτω δοκιμάζουσιν εἰ μόνιμός ἐστιν ὁ οἶνος · τὰς γὰρ χεῖρας αὐτῶν βάψαντες εἰς τὸν οἶνον , διαψυχθεισῶν τῶν χειρῶν ἐκ τῆς ἀποφορᾶς κρίνουσιν · ὀξύτερα γὰρ ἡ ἀποφορὰ φαίνεται τοῦ τρεπομένου . 14 ἔνιοι εἰς ἄγγειον στενόστομον ἐμβάλλουσι τοῦ οἴνου , καὶ ἐμφράξαντες ἀκριβῶς , ἐμβάλλουσιν εἰς ὕδωρ τρεῖς ἡμέρας , καὶ μετὰ ταῦτα ἀναλαβόντες δοκιμάζουσι . 15 Τινὲς εἰς ἄμμον ἐμβάλλοντες τοῦ οἴνου , καὶ διηθήσαντες , εἰ μὴ μεταβάλῃ , δοκιμώτατον κρίνουσι . 16 εἰώθασι δὲ οἱ οἶνοι τρέπεσθαι ἐν ταῖς τῶν τροπῶν μεταβολαῖς , καὶ ἀρχομένης βλαστάνειν τῆς ἀμπέλου · δεῖ οὖν τότε δοκιμάζειν αὐτοὺς μάλιστα .
Lemmas: δοκιμάζω ) , μόνιμος εἰμί ὁ οἶνος · ἐάν δέ λεπτόν καί ἀσθενής , εὔτρεπτος . ὁ δέ ἐν ὁ γλεῦκος αὐστηρός οἶνος , μονιμώτεροί εἰμί , καί εἰς ὕστερος ἡδύς · ὁ δέ ἐν ἀρχή γλυκύς καί ἁπαλός , ὀλιγοχρόνιος . 9 ὁ δέ τρέπω οἶνος ὁ ἀγγεῖον θερμός ὁ ἀφίημι ὑποφαίνομαι · ὁ δέ μόνιμος ὁ ἀγγεῖον ψυχρός . 10 ὁ οἶνος εἰμί μέν ἐν ὁ ξαρι θερμός εἰμί ὁ γεύω , ταχέως τρέπω · εἰμί δέ ψυχρός , μόνιμος εἰμί . 11 ἐάν ὁ πῶμα ὁ πίθος ἀεί ξηρός εὑρίσκω , μόνιμος ἀποφαίνω ὁ οἶνος · εἰμί δέ νοτιάζω , τροπή σημαίνω . 12 ἐάν ὁ οἶνος ὀξύμελι ἀποφορά ἔχω , αἴτιος εἰμί οὗτος ὁ πείθω γιγνώσκω , ὤθω αὐτός καί μεταβάλλω χρή εἰς ἄλλος ἀγγεῖον . 13 Τινές οὗτος δοκιμάζω εἰμί μόνιμος εἰμί ὁ οἶνος · ὁ γάρ χείρ αὐτός βάπτω εἰς ὁ οἶνος , διαψύχω ὁ χείρ ἐκ ὁ ἀποφορά κρίνω · ὀξύς γάρ ὁ ἀποφορά φαίνω ὁ τρέπω . 14 ἔνιοι εἰς ἀγγεῖον στενόστομος ἐμβάλλω ὁ οἶνος , καί ἐμφράσσω ἀκριβῶς , ἐμβάλλω εἰς ὕδωρ τρεῖς ἡμέρα , καί μετά οὗτος ἀναλαμβάνω δοκιμάζω . 15 Τινές εἰς ἄμμος ἐμβάλλω ὁ οἶνος , καί διηθέω , εἰμί μή μεταβάλλω , δόκιμος κρίνω . 16 εἴωθα δέ ὁ οἶνος τρέπω ἐν ὁ ὁ τροπή μεταβολή , καί ἄρχω βλαστάνω ὁ ἄμπελος · δεῖ οὖν τότε δοκιμάζω αὐτός μάλιστα .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0253.2
1 δοκιμασθὲν L || λεπτὸς καὶ ἀσθενὴς FM || 2 |Οἱ δὲ L || 4 γλυκεῖς , ὀλιγοχρόνιοι καὶ ἄπαλοι · L || 6 ὑποφαίνεται καὶ τὸ πῶμα νωτερόν · M || ψυχρὸν καὶ τὸ πῶμα ψυχρόν καὶ ξηρόν · M || 7 §§ 10—20 om . L || 10 νοτιαζόν P || 18 ἐμβάλλουσι τοῦ F - σι CH || 22 μεταβάλλετε M - ται P μεταβάλλει C - οι H || 23 εἰώθασιν F - σι CH .
Lemmas: 1 δοκιμάζω L || λεπτός καί ἀσθενής FM || 2 |Οἱ δέ L || 4 γλυκύς , ὀλιγοχρόνιος καί ἁπαλός · L || 6 ὑποφαίνομαι καί ὁ πῶμα νοτερός · M || ψυχρός καί ὁ πῶμα ψυχρός καί ξηρός · M || 7 §§ 10—20 om . L || 10 νοτιάζω P || 18 ἐμβάλλω ὁ F - βρόχος CH || 22 μεταβάλλω M - ὁ P μεταβάλλω C - ὁ H || 23 εἴωθα F - βρόχος CH .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0254.1
17 Ἕτεροι τὸν οἶνον δοκιμάζουσιν οὕτως · πέταλα τριδακτυλαῖα μήκει καὶ πλάτει ἀπὸ μολύβδου , ἢ κασσιτέρου , ἢ χαλκοῦ ποιήσαντες , καθαρὰ σφόδρα τῷ πώματι τοῦ πίθου μετὰ κηροῦ προσκολλῶσι , καὶ ἐπιτιθᾶσι τοῖς πίθοις τὰ πώματα , καὶ μετὰ τεσσαράκοντα ἡμέρας ἀνοίγουσι τοὺς πίθους · καὶ ἐὰν εὕρωσιν ἄνθος ἔχοντας τοὺς οἴνους , καὶ ὀσμὴν γλυκεῖαν καὶ εὐώδη , καὶ τὰ πέταλα πάντα καθαρὰ , ὑγιαίνειν νομίζουσι τὸν οἶνον . 18 ἐὰν δὲ τι μέλλῃ πάσχειν , εὕρήσεις τὸ πέταλον τοῦ μολύβδου λευκαινόμενον , καὶ λεπίδας ἔχον ψιμυθοειδεῖς . ἐὰν κασσίτερος ἦ , καὶ μέλλῃ τρέπεσθαι ὁ οἶνος , εὕρήσεις ἰδρώτα ἐν τῷ κασσιτέρῳ γινόμενον μέλανα , καὶ τὸν ἰδρώτα ὀξὺν ὄντα . ἐὰν δὲ χαλκοῦν ἦ τὸ πέταλον , καὶ μηδὲν πάσχῃ ὁ οἶνος , εὕρήσεις αὐτὸ καθαρὸν καὶ λαμπρόν , οἷον καὶ ἐπετέθη · ἐὰν δὲ παρακινεῖσθαι μέλλῃ ὁ οἶνος , εὕρήσεις τὸ πέταλον δυσώδες καὶ πομφόλυγας ἔχον . 19 Ἕνιοι ἄλφιτα μιγνύνουσι , καὶ καταστήσαντες γεύονται . 20 Τινὲς σελίνου σπέρμα , καὶ κριθῆς πίτυρα , καὶ δάφνης φύλλα , καὶ κλήματα μελαίνης ἀμπέλου ἐν ξέσαντι [ καὶ βράσαντι ] οἴνῳ βάλλουσι , καὶ ψύξαντες γεύονται , καὶ οὕτω δοκιμάζουσιν .
Lemmas: 17 ἕτερος ὁ οἶνος δοκιμάζω οὕτως · πέταλος τριδακτυλειος μῆκος καί πλάτος ἀπό μόλυβδος , ἢ κασσίτερος , ἢ χαλκός ποιέω , καθαρός σφόδρα ὁ πῶμα ὁ πίθος μετά κῆρ προσκολλέω , καί ἐπιτίθημι ὁ πείθω ὁ πῶμα , καί μετά τεσσαράκοντα ἡμέρα ἀνοίγω ὁ πίθος · καί ἐάν εὑρίσκω ἄνθος ἔχω ὁ οἶνος , καί ὀσμή γλυκύς καί εὐώδης , καί ὁ πέταλος πᾶς καθαρός , ὑγιαίνω νομίζω ὁ οἶνος . 18 ἐάν δέ τίς μέλλω πάσχω , εὑρίσκω ὁ πέταλος ὁ μόλυβδος λευκαίνω , καί λεπίς ἔχω ψιμυθοειδής . ἐάν κασσίτερος εἰμί , καί μέλλω τρέπω ὁ οἶνος , εὑρίσκω ἱδρώς ἐν ὁ κασσίτερος γίγνομαι μέλας , καί ὁ ἱδρώς ὀξύς εἰμί . ἐάν δέ χάλκεος εἰμί ὁ πέταλος , καί μηδείς πάσχω ὁ οἶνος , εὑρίσκω αὐτός καθαρός καί λαμπρός , οἷος καί ἐπιτίθημι · ἐάν δέ παρακινέω μέλλω ὁ οἶνος , εὑρίσκω ὁ πέταλος δυσώδης καί πομφόλυξ ἔχω . 19 ἔνιοι ἄλφιτον μίγνυμι , καί καθίστημι γεύω . 20 Τινές σέλινον σπέρμα , καί κριθή πίτυρον , καί δάφνη φύλλον , καί κλῆμα μέλας ἄμπελος ἐν ξέω [ καί βράσσω ] οἶνος βάλλω , καί ψύχω γεύω , καί οὗτος δοκιμάζω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0254.2
1 οὕτως per comp . M §§ 16—19 om . P || 2 τριδακτυλαῖα , λαι ex corr . 2 . m . F τριδακτυλεῖα CH || 4 κολλῶσι · M || 5 τοῖς om . M || 14 πάσχοι M καὶ μηδὲν — πέταλον om . CH || 15 καὶ post οἷον om . M || 17 πομφολύ · ἔχον · M || 18 καταστήσαντες * καταστήσαντα codd .
Lemmas: 1 οὕτως per comp . M §§ 16—19 om . P || 2 τριδακτυλειος , λᾶας ex corr . 2 . m . F τριδακτυλειος CH || 4 κολλάω · M || 5 ὁ om . M || 14 πάσχω M καί μηδείς — πέταλος om . CH || 15 καί post οἷος om . M || 17 πομφολύ · ἔχω · M || 18 καθίστημι * καθίστημι codd .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.1
Cap . 16 . Οἶνον ἀρχόμενος
Lemmas: Cap . 16 . Οἶνος ἄρχω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.10
ταῦτα εἰς ἕτερον σκεδὸς ἐ
Lemmas: οὗτος εἰς ἕτερος σκεδάννυμι εἰ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.11
καλύπτουσιν ἐπὶ ἡμέρας δι
Lemmas: καλύπτω ἐπί ἡμέρα Ζεύς
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.12
οἶνος .
Lemmas: οἶνος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.13
Cap . 17 . Οἶνον διὰ θα
Lemmas: Cap . 17 . Οἶνος διά ἀνταπόλλυμι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.14
μόνιμον εἶναι .
Lemmas: μόνιμος εἰμί .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.15
Ἀμόργην διὰ λίνον δι
Lemmas: Ἀμόργης διά λίνον Ζεύς
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.16
ἡμισείας , μέλι ᾿Αττικὸν ἐχ
Lemmas: ἥμισυς , μέλι Ἀττικός ἐκ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.17
κεραμίου , πρὶν βληθῆναι τὸν
Lemmas: κεράμιον , πρίν βάλλω ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.18
πλεῖστον χρόνον .
Lemmas: πλεῖστος χρόνος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.19
1 ὥστε τὸν οἶνον L || 2 ταρ
Lemmas: 1 ὥστε ὁ οἶνος L || 2 τάρ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.2
Ταραντ
Lemmas: Τάραντ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.20
κηνὴν L || 4 ἐμβαλον L || 5 πώμ
Lemmas: κηνὴν L || 4 ἐμβάλλω L || 5 πῶμα
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.21
9 πεντικοστὸν L || 10 καλύπτουσιν
Lemmas: 9 πεντικοστος L || 10 καλύπτω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.22
ΑΙΟΝ Ζ .
Lemmas: ἀΐω Ζ .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.23
κενον δξίξειν θεραπεύσαι .
Lemmas: κενός δξιξεω θεραπεύω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.24
ντίνου .
Lemmas: Ντίνου .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.25
δατος καλοῦ πληρώσας , καὶ
Lemmas: δατός καλός πληρόω , καί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.26
ἐμβαλε κάτω εἰς τὸν πλθον ,
Lemmas: ἐμβάλλω κάτω εἰς ὁ πλήθω ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.27
ν , ὀλίγην ἀναπνοὴν διδούς ,
Lemmas: Ν , ὀλίγος ἀναπνοή δίδωμι ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.28
εὑρήσεις ἀναφωσθέντα τὸν
Lemmas: εὑρίσκω ἀναφωσθέντα ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.29
ἕως ἂν οὖν τελείως ἀναφ -
Lemmas: ἠώς εἄν οὖν τέλειος ἀναφ -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.3
1 Κύθραν καινὴν ὕδατι ταύτῃ ἐπιμελῶς πωμάσας , ἐμ -
Lemmas: 1 Χύτρα καινός ὕδωρ οὗτος ἐπιμελής πωμάζω , ἐν -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.30
οῖει . 2 Ἄλλοι δὲ γάλακτος
Lemmas: οἴομαι . 2 ἄλλος δέ γάλα
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.31
μέρος τοῦ οἶνον βάλλουσι ,
Lemmas: μέρος ὁ οἶνος βάλλω ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.32
ἐπὶ ἡμέρας πέντε , καὶ μετὰ
Lemmas: ἐπί ἡμέρα πέντε , καί μετά
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.33
ἐκχέουσι τὸν οἶνον , καὶ
Lemmas: ἐκχέω ὁ οἶνος , καί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.34
δέκα , καὶ οὐ τρέπεται ὁ
Lemmas: δέκα , καί οὖον τρέπω ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.35
θαλάττης περαιούμενον
Lemmas: θάλασσα περαιόω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.36
αι . Διοφάνους .
Lemmas: ὁ . Διοφάνης .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.37
διηθήσας , καὶ ἐψήσας ἐφ’
Lemmas: διηθέω , καί ἐψέω ἐπί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.38
ἔγχες εἰς τὸν πυθμένα τοῦ
Lemmas: ἐγχέω εἰς ὁ πυθμήν ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.39
τὸν οἶνον · διαμένει γὰρ ἐπὶ
Lemmas: ὁ οἶνος · διαμένω γάρ ἐπί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.4
εἶτα πώμασον τὸν πίθον , ὅ
Lemmas: εἶτα πωμάζω ὁ πείθω , ὅς
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.40
ταρακτίνου p . t . LM || 3 χύτραν
Lemmas: ταρακτινοος p . t . LM || 3 χύτρα
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.41
πόμωσον L || 6 ἀναφωσθέντα L |
Lemmas: πομωσω L || 6 ἀναφωσθέντα L |
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.42
νσιν F - σι CH || 11 καὶ καλύπτου -
Lemmas: ν F - βρόχος CH || 11 καί καλύπτω -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.5
καὶ μετὰ τρεῖς ἡμέρας εὐφυ
Lemmas: καί μετά τρεῖς ἡμέρα εὐφυής
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.6
οἶνον , τὸ δὲ ὕδωρ ὀξον . ἔ
Lemmas: οἶνος , ὁ δέ ὕδωρ οἴγω . ἔ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.7
φωσθῇ δ οἶνος , τοῦτο ποιεῖ
Lemmas: φώγω δ οἶνος , οὗτος ποιέω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.8
αἰγείου τὸ πεντηκοστὸν μέγε
Lemmas: αἴγειος ὁ πεντηκοστός ἐγώ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0255.9
10 καὶ καλύπτουσι τὸν οἶνον ἐπ
Lemmas: 10 καί καλύπτω ὁ οἶνος ἔπος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0256.1
Cap . 18 . Πῶς μεταχειριστέον τὰς ἀμπέλους , εἰς τὸ γλυκὸν ἡμῖν ἀποδοῦναι τὸν ἐξ αὐτῶν ἐσόμενον οἶνον . Διδύμου .
Lemmas: Cap . 18 . Πῶς μεταχειριστέος ὁ ἄμπελος , εἰς ὁ γλυκός ἐγώ ἀποδίδωμι ὁ ἐκ αὐτός εἰμί οἶνος . Δίδυμος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0256.2
1 Ἐν Βιθυνίᾳ τινὲς οὕτω γλυκὺν ποιοῦσι τὸν οἶνον . πρὸ τριάκοντα ἡμερῶν τοῦ τρυγητοῦ τὸ φέρον κλῆμα τοὺς βότρυνς λυγίζουσι , καὶ ἀφαιροῦσι πᾶσαν τὴν φυλλίδα , ἵνα ἐμπίπτων ὁ ἥλιος τὸ ὑγρὸν ἀναλίσκη , καὶ γλυκὺν τὸν οἶνον ποιῇ , ὥσπερ ἡμεῖς ἐψῴντεσ . 2 λυγίζουσι δὲ τὰ κλήματα διὰ τοῦτο , ἵνα τῆς ἀπὸ τῆς ἀμπέλου νοτίδος καὶ τροφῆς ἀποσπῶσι τοὺς βότρυνς , καὶ μηκέτι λαμβάνωσι τὸ ὑγρὸν ἀπ’ αὐτῆς . 3 Τινὲς δὲ μετὰ τὸ γυμνωθῆναι τοὺς βότρυνς ἀπὸ τῶν φύλλων , καὶ ἀρχεσθαι ὀυσούσθαι τὰς σταφυλάς , τρυγήσαντες ἐπὶ βότρυν διατιθέασιν ὑπὸ τὸν ἥλιον , ἕως ἂν ἅπασαι ἀποσταφιδωθῶσι · 4 μετὰ δὲ ταῦτα ἀνειλόμενοι εἰς αὐτὸ τὸ καῦμα , μετακομίζουσιν εἰς τὴν ληνόν , καὶ ἔωσι τὸ λοιπὸν τῆς ἡμέρας καὶ τὴν νύκτα τὴν ἐπιούσαν ὅλην , πατοῦσί τε πρὸς ὀρθρον .
Lemmas: 1 ἐν Βιθυνία τις οὗτος γλυκύς ποιέω ὁ οἶνος . πρό τριάκοντα ἡμέρα ὁ τρυγητής ὁ φέρω κλῆμα ὁ βότρυς λυγίζω , καί ἀφαιρέω πᾶς ὁ φυλλίς , ἵνα ἐμπίπτω ὁ ἥλιος ὁ ὑγρός ἀναλίσκω , καί γλυκύς ὁ οἶνος ποιέω , ὥσπερ ἐγώ ψάω . 2 λυγίζω δέ ὁ κλῆμα διά οὗτος , ἵνα ὁ ἀπό ὁ ἄμπελος νοτίς καί τροφή ἀποσπάω ὁ βότρυς , καί μηκέτι λαμβάνω ὁ ὑγρός ἀπό αὐτός . 3 Τινές δέ μετά ὁ γυμνόω ὁ βότρυς ἀπό ὁ φύλλον , καί ἄρχω ουσουω ὁ σταφυλή , τρυγάω ἐπί Βότρυς διατίθημι ὑπό ὁ ἥλιος , ἠώς εἄν ἅπας ἀποσταφιδόομαι · 4 μετά δέ οὗτος ἀναιρέω εἰς αὐτός ὁ καῦμα , μετακομίζω εἰς ὁ ληνός , καί εἰμί ὁ λοιπός ὁ ἡμέρα καί ὁ νύξ ὁ ἔπειμι ὅλος , πατέω τε πρός ὄρθρος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0256.3
Cap . 19 . Πῶς ἀπὸ τοῦ γλεύκους γλυκὺν ποιήσομεν οἶνον . Τοῦ Αὐτοῦ .
Lemmas: Cap . 19 . Πῶς ἀπό ὁ γλεῦκος γλυκύς ποιέω οἶνος . ὁ αὐτός .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0256.4
1 Εἰ βούλει γλυκὺν ποιῆσαι τὸν πατηθέντα οἶνον , μετὰ τὸ βαλεῖν τὸ γλεῦκος ἐν τοῖς πίθοις , ἔασον ἀπωμάστους τοὺς πίθους ἐπὶ τρεῖς ἡμέρας , καὶ οὕτως ἐπιτίθει τὰ πώματα μὴ πάνυ συναρμόζοντα τοῖς χείλεσι
Lemmas: 1 εἰμί βούλομαι γλυκύς ποιέω ὁ πατέω οἶνος , μετά ὁ βάλλω ὁ γλεῦκος ἐν ὁ πείθω , ἐάω ἀπώμαστος ὁ πίθος ἐπί τρεῖς ἡμέρα , καί οὕτως ἐπιτίθημι ὁ πῶμα μή πάνυ συναρμόζω ὁ χεῖλος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.1
τῶν πίθων , ἀλλ’ ὀλίγω
Lemmas: ὁ πίθος , ἀλλά ὀλίγος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.10
13 Cap . 20 . Οἶνον εὐοσμου
Lemmas: 13 Cap . 20 . Οἶνος εὐοσμέω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.11
Παμφίλ
Lemmas: Παμφίλ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.12
1 Μυρτίδας ὀλίγας ὠρίμα
Lemmas: 1 Μυρτίς ὀλίγος ώριμος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.13
κόφων , καὶ ἔμβαλε ἐν τῷ κακά
Lemmas: κόφος , καί ἐμβάλλω ἐν ὁ κακός
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.14
καὶ ἔασον ἐπὶ ἡμέρας ι’ . εἶτα
Lemmas: καί ἐάω ἐπί ἡμέρα εἷς . εἶτα
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.15
15 μέραν δὲ εὐώδει χρήση τῶ
Lemmas: 15 μέρα δέ εὐώδης χράω ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.16
μήλων βρέξας εἰς ὕδωρ , καὶ
Lemmas: μῆλον βρέχω εἰς ὕδωρ , καί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.17
ἐπὶ τὸν οἶνον · ἔσται δὲ κα
Lemmas: ἐπί ὁ οἶνος · εἰμί δέ ἄν
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.18
3 Καὶ ἡ οἰνάνθη , μάλιστα ἡ
Lemmas: 3 καί ὁ οἰνάνθη , μάλιστα ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.19
παρὰ τὸν καιρὸν τοῦ ἄνθο
Lemmas: παρά ὁ καιρός ὁ ανθός
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.2
τινῶν ἢ καλάμων μέσον τεθέα
Lemmas: τις ἢ κάλαμος μέσος τίθημι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.20
20 θείσα , εὐώδη τὸν οἶνον ποι
Lemmas: 20 τίθημι , εὐώδης ὁ οἶνος ποῖ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.21
μενος ἐν τῷ πίθῳ εὐοσμίαν
Lemmas: μένος ἐν ὁ πίθος εὐοσμία
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.22
2 ε’ ἡμέρων M §§ 1 . 2 om .
Lemmas: 2 εἰ ἥμερος M §§ 1 . 2 om .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.23
4 δεδευμένη * δεδευμένης F βεβρ
Lemmas: 4 δήω * δεδευμενω F βεβρ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.24
βούλει γλυκύτερον τ . ο . εἶναι P ||
Lemmas: βούλομαι γλυκύς τ . ὁ . εἰμί P ||
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.25
φίλον p . t . M πάνφιλον : in mg .
Lemmas: φίλος p . t . M πάνφιλος : in mg .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.26
13 ἔμβαλλε F ἔμβαλε CH ἔμβαλα
Lemmas: 13 ἐμβάλλω F ἐμβάλλω CH ἐμβάλλω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.27
L καλάμω M || 14 δέκα CP || καθ’
Lemmas: L κάλαμος M || 14 δέκα CP || κατά
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.28
2 . m . ex η P εὐώδη L || ἀσινωθ
Lemmas: 2 . m . ex ὁ P εὐώδης L || ἀσινωθ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.29
17 τὸν οἶνον HL τῶν οἴνων FCM
Lemmas: 17 ὁ οἶνος HL ὁ οἶνος FCM
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.3
ἡμέραν χρη τελείως ἐπιτιθ
Lemmas: ἡμέρα χρή τέλειος ἐπιτίθημι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.30
ίγω ὑπερκριεάμενα , ἁρδων
Lemmas: ἷγμαι ὑπερκρίνω , ἄρδω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.31
εθέντων . 2 μετὰ δὲ πέμπτῃν
Lemmas: τίθημι . 2 μετά δέ πέμπτος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.32
τιθέναι τὰ πόματα τέφρα
Lemmas: τίθημι ὁ πόμα τέφρα
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.33
θέντα , μικρῶν ὀπῶν κατα -
Lemmas: θέω , μικρός ὄψ κατά -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.34
βμὴν ἡμέραν καὶ ταύτας τὰς
Lemmas: βμὴν ἡμέρα καί οὗτος ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.35
δὲ γλυκύτερον τὸν οἶνον
Lemmas: δέ γλυκύς ὁ οἶνος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.36
πέντε ἀσκεπάστους ἐὰ τοὺς
Lemmas: πέντε ἀσκέπαστος ἔα ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.37
πέμπτῃν ἡμέραν ἐπίθες τὰ
Lemmas: πέμπτος ἡμέρα ἐπιτίθημι ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.38
ι .
Lemmas: ι .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.39
μον καὶ ἥδυν ποιήσαι .
Lemmas: νυμφότιμον καί Ἦδυν ποιέω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.4
ὕδατι δεδευμένη ἐπιχρισθέν
Lemmas: ὕδωρ δήω ἐπιχρίω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.40
φίλον .
Lemmas: φίλος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.41
ρίμους συλλέξας ξήρανον καὶ
Lemmas: ρίμους συλλέγω ξηραίνω καί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.42
ακάθρῳ τῷ λεγομένῳ χοίνικι ,
Lemmas: ακάθρῳ ὁ λέγω χοῖνιξ ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.43
εἶτα ἀνοίζας χρώ . 2 καθη -
Lemmas: εἶτα ανοιζευς χράω . 2 κάθημαι -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.44
τῷ οἴνῳ , ἐὰν τῶν ἀσινῶν
Lemmas: ὁ οἶνος , ἐάν ὁ ἀσινής
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.45
αὶ ἀποδείης , τὸ ὕδωρ ἐπιχέης
Lemmas: ὅς ἀποδέω , ὁ ὕδωρ ἐπιχέω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.46
καὶ τὰ μῆλα ἥδεα φαγεῖν .
Lemmas: καί ὁ μῆλον οἶδα ἐσθίω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.47
α ἢ ἀπὸ τῶν ἀναδενδράδων ,
Lemmas: ὅς ἢ ἀπό ὁ ἀναδενδράς ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.48
θους ληφθεῖσα καὶ ἐμβλη -
Lemmas: Θοῦς λαμβάνω καί ἐμβάλλω -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.49
ποιεῖ . 4 καὶ κηρὸς θυμιώ -
Lemmas: ποιέω . 4 καί κηρός θυμιάω -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.5
5 λειφθεισῶν , μετὰ δὲ ἐρδόμη
Lemmas: 5 λείπω , μετά δέ ἔρδω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.50
αν παρέχει · δεῖ δὲ μετὰ τὸ
Lemmas: αν παρέχω · δεῖ δέ μετά ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.51
om . P || 3 τέφρα * τέφρας codd . ||
Lemmas: om . P || 3 τέφρα * τέφρα codd . ||
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.52
εβεργεμένης M || 7 βοῦλει M Εὐ
Lemmas: βρέχω M || 7 βούλομαι M εὕω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.53
|| 10 ὥστε τὸν οἶνον L || 11 παμ -
Lemmas: || 10 ὥστε ὁ οἶνος L || 11 ΠΑΜ -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.54
mg . L || 12 ὠρίμους ὀλίγας M ||
Lemmas: mg . L || 12 ώριμος ὀλίγος M ||
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.55
βαλον L || 13 κάθω F κακάτω
Lemmas: βάλλω L || 13 κάθω F κακάω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.56
αθ’ ἡμέραν CH || 15 ἐφόδει corr .
Lemmas: ἅτε ἡμέρα CH || 15 ἔφοδος corr .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.57
σινῶν S VIII 7 || 16 ἀποδείης HL
Lemmas: Σῖναι S VIII 7 || 16 ἀποδέω HL
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.58
n . ? M ἀποδείσ C ἀποδήσ P ||
Lemmas: n . ? M ἀποδέω C ἀποδέω P ||
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.59
FCM || 19 τῆς ἄνθης L || ἐμβλη -
Lemmas: FCM || 19 ὁ Ἄνθης L || ἐμβάλλω -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.6
ὅπας ἐπιχριστέον . 3 εἰ δὲ
Lemmas: δρύοψ ἐπιχριστέον . 3 εἰμί δέ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.7
εἶναι βούλοιο , ἐπὶ ἡμέρας πέ
Lemmas: εἰμί βούλομαι , ἐπί ἡμέρα μετά
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.8
πίθους . καὶ μετὰ τὴν πέμυ
Lemmas: πίθος . καί μετά ὁ πέμυ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0257.9
πώματα , καθὸς προεῖρηται .
Lemmas: πῶμα , καθίημι προερέω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0258.1
θυμιάσαι ἐπιβάλλειν τὸν οἶνον . 5 Καὶ φύλλα δὲ πεύκης ἢτοι στροβίλον καὶ πίτνους καὶ κυπαρίσσον παρατιβόντες τῷ χείλει τοῦ πίθου , καὶ κινούντες τὸ γλεῦκος , εὐωδέστατον τὸν οἶνον ποιήσομεν . 6 Εἰ δὲ βούλει τὸν οἶνον ἔχειν ὀσμὴν θυμιάματος , ἢ μήλου , ἢ τινος ἄλλης ὕλης , ἔμβαλε ἐν τῶν εἰρημένων πρὶν ἔχειν τὸν οἶνον , καὶ περιδήσας ἔασον , μέχρις ἂν ἀδιάφθορος καὶ μὴ τρέπων τὴν ὀσμὴν γένηται , εἶτα ἀφελὼν τὸ ἐμβληθέν , ἔμβαλε τὸν οἶνον , καὶ σφμάσας μετὰ ταῦτα χρῶ . 7 " Ἔστι δὲ τὰ ποιοῦντα τὴν εὐοσμίαν ταῦτα · ἀβρότονον , ἀμύγδαλα πικρά , ἀργιλλος , ἀσάρον φύλλα , ἀσπαλάθου ῥίζαι , ἀσπαράγου ἄνθος , κέδρου πρίσμα , τίλεως ἄλευρον . 8 τούτων τὰ μὲν ἐν ἀργείοις πλεκτοῖς , τὰ δὲ ἐν ὀδονίοις δεθέντα , δεῖ ἐγχρεμάννυσθαι μετέωρα εἰς τὸ ἔχον τὸν οἶνον ἄγγεῖον , ὡς μὴ ἐφάπτεσθαι αὐτοῦ . 9 ὅταν δὲ τῆς ἑαυτῶν ὀσμῆς μεταδώσιν , ἐξαιρεῖται · πάντα δὲ πρὶν διαφθαρήναι καὶ ἀλλιωθήναι .
Lemmas: θυμιάω ἐπιβάλλω ὁ οἶνος . 5 καί φύλλον δέ πεύκη ἤτοι στρόβιλος καί πίντος καί κυπάρισσος παρατιβόντες ὁ χεῖλος ὁ πίθος , καί κινέω ὁ γλεῦκος , εὐώδης ὁ οἶνος ποιέω . 6 εἰμί δέ βούλομαι ὁ οἶνος ἔχω ὀσμή θυμίαμα , ἢ μῆλον , ἢ τις ἄλλος ὕλη , ἐμβάλλω ἐν ὁ εἴρω πρίν ἔχω ὁ οἶνος , καί περιδέω ἐάω , μέχρι εἄν ἀδιάφθορος καί μή τρέπω ὁ ὀσμή γίγνομαι , εἶτα ἀφαιρέω ὁ ἐμβάλλω , ἐμβάλλω ὁ οἶνος , καί σφάζω μετά οὗτος χράω . 7 " εἰμί δέ ὁ ποιέω ὁ εὐοσμία οὗτος · ἀβρότονον , ἀμύγδαλον πικρός , ἄργιλλος , ἄσαρον φύλλον , ἀσπάλαθος ῥίζα , ἀσφάραγος ἄνθος , κέδρος πρίσμα , τίλις ἄλευρον . 8 οὗτος ὁ μέν ἐν Ἀργεῖος πλεκτός , ὁ δέ ἐν ὀδόνιον δέω1 , δεῖ εγχρεμαννυεπομαι μετέωρος εἰς ὁ ἔχω ὁ οἶνος ἀγγεῖον , ὡς μή ἐφάπτω αὐτός . 9 ὅταν δέ ὁ ἑαυτοῦ ὀσμή μεταδίδωμι , ἐξαιρέω · πᾶς δέ πρίν διαφθείρω καί ἀλιόω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0258.2
Cap . 21 . Οἶνον λευχὸν μέλανα ποιῆσαι , καὶ τὸν μέλανα λευχόν . Βάφωνος .
Lemmas: Cap . 21 . Οἶνος λείχω μέλας ποιέω , καί ὁ μέλας λείχω . Βάφωνος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0258.3
1 . Ἄλὸς ὕπαροῦ δραχμὰς ἢ ταῖς δέκα κοτύλαις τοῦ μέλανος οἶνον μίξον . τὸ αὐτὸ ποιεῖ τοῦ ὄρου τοῦ γάλακτος τῷ οἴνῳ ἐπιχέων · καὶ κλήματα ἀμπέλου
Lemmas: 1 . Ἄλος ὑπαρόω δραχμή ἢ ὁ δέκα κοτύλη ὁ μέλας οἶνος μίγνυμι . ὁ αὐτός ποιέω ὁ ὁράω ὁ γάλα ὁ οἶνος ἐπιχέω · καί κλῆμα ἄμπελος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0258.4
2 πεύκης ἢτοι στροβίλον καὶ om . F στροβήλον M στροβίλον P || κυπαρίσσον H κυπαρίττον M || 3 τὰ χεῖλη F || 4 εὐωδέστερον F || 6 ἔμβαλλε F ut ed . H || 9 ἔμβαλον M || 12 ἀσάροον M || 13 τήλεως H τήλεως M τήλεως — πλεκτοῖς om . C || μὲν ἄ . FM || 15 ἐνχρεμ . M || ἔχειν F - ον CH || 19 ὥστε τὸν οἶνον L || 20 βάφωνος p . t . L om . P || 22 ποίη L || τῆς FM || ὄρον ( ! ) C ὄρροῦ L || 23 κλημάτων L .
Lemmas: 2 πεύκη ἤτοι στρόβιλος καί om . F στροβηλος M στρόβιλος P || κυπάρισσος H κυπάρισσος M || 3 ὁ χεῖλος F || 4 εὐώδης F || 6 ἐμβάλλω F ut ed . H || 9 ἐμβάλλω M || 12 ἀσάροον M || 13 τῆλις H τῆλις M τῆλις — πλεκτός om . C || μέν ὅς . FM || 15 ἐνχρεμ . M || ἔχω F - εἰμί CH || 19 ὥστε ὁ οἶνος L || 20 βάφωνος p . t . L om . P || 22 ποῖος L || ὁ FM || ὄρον ( ! ) C ὄρρος L || 23 κλῆμα L .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.1
λευκῆς καινθέντα , ἐὰν τις
Lemmas: λευκός καίνω , ἐάν τις
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.10
ἀποτίθεσο .
Lemmas: ἀποτίθημι .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.11
Cap . 23 . Οἶνον πολυφόρ
Lemmas: Cap . 23 . Οἶνος πολυφόρος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.12
ῶστε ὀλίγον ἀναλισκόμε
Lemmas: ῶστε ὀλίγος αναλίσκω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.13
Παξά
Lemmas: πήγνυμι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.14
'Αλδαίας ὀλίας ξηρὰς
Lemmas: 'Αλδαίας ὀλίος ξηρός
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.15
ταράξας χρώ .
Lemmas: ταράσσω χράω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.16
Cap . 24 . Οἶνον νέαν
Lemmas: Cap . 24 . Οἶνος νέος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.17
Δαμηνέ
Lemmas: Δαμηνέ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.18
1 'Αμυγδάλων πιχρῶν ,
Lemmas: 1 'Αμυγδάλων πιχραω ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.19
κόμης , τίλεως , μετὰ τὸ φρ
Lemmas: κόμης , τίλις , μετά ὁ φρ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.2
ἄγγεϊον , καὶ κινήσας ἕάση
Lemmas: ἀγγεῖον , καί κινέω ἐάω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.20
θον τῷ ἀμφορεῖ μέλας , π
Lemmas: θον ὁ ἀμφορεύς μέλας , π
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.21
1 καινθέντων L || ἔμβάλλε
Lemmas: 1 καίνω L || ἐμβάλλω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.22
P || 3 μέλας ἔσται M || 4 μελανώ
Lemmas: P || 3 μέλας εἰμί M || 4 μελαίνω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.23
τωνος p . t . L φόρτωνος a . t .
Lemmas: τωνος p . t . L φορτώνω a . t .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.24
11 ὥστε τὸν οἶ . L || εἰς κεράσιν Ne
Lemmas: 11 ὥστε ὁ οἶς . L || εἰς κεράσιον Ne
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.25
κεράσιν M i . c . εἰς τὸ κεράσαι
Lemmas: κεράσιον M i . c . εἰς ὁ κεράννυμι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.26
L || 13 παξάμου p . t . L a . t . M
Lemmas: L || 13 παξαμᾶς p . t . L a . t . M
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.27
ξέσας L || 16 c . 24 om . L || 17
Lemmas: ξέω L || 16 c . 24 om . L || 17
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.28
ΒΑΙΟΝ Ζ .
Lemmas: βαιός Ζ .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.29
ς τὴν τέφραν ἔμβαλε εἰς τὸ
Lemmas: Σ ὁ τέφρα ἐμβάλλω εἰς ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.3
ἔσται λευκὸς ὁ οἶνος . 2
Lemmas: εἰμί λευκός ὁ οἶνος . 2
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.30
ση ἐπὶ ἡμέρας τεσσαράκοντα ,
Lemmas: σός ἐπί ἡμέρα τεσσαράκοντα ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.31
2 ὁ δὲ λευκὸς ἔσται μέλας ,
Lemmas: 2 ὁ δέ λευκός εἰμί μέλας ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.32
νῶν ἐμβαλλομένης .
Lemmas: νάω ἐμβάλλω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.33
γὴ ποιήσαι . Φρόντωνος .
Lemmas: γῆ ποιέω . Φρόντων .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.34
ὰ βαλὼν εἰς ἄγγος , τάραξον
Lemmas: ά βάλλω εἰς ἄγγος , ταράσσω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.35
καὶ ἅλας λευκοὺς , καὶ μέρος
Lemmas: καί ἅλς λευκός , καί μέρος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.36
ος λευκώτατον γένηται , εἶτα
Lemmas: ὅς λευκός γίγνομαι , εἶτα
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.37
τὰ κεράμιον ποιεῖ οὕτως , καὶ
Lemmas: ὁ κεράμιον ποιέω οὕτως , καί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.38
όρον εἰς κρασιν ποιήσαι ,
Lemmas: ὅρος εἰς κρᾶσις ποιέω ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.39
όμενον πολλοῖς ἐξαρκεῖν .
Lemmas: μαί πολύς ἐξαρκέω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.4
τέφρας κληματιδῶν μελανώ
Lemmas: τέφρα κληματίς μελαίνω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.40
ξάμου .
Lemmas: ξάμου .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.41
ὰς ἐπιζέσας εἰς τὸν οἶνον ,
Lemmas: ὀλοός ἐπιζέω εἰς ὁ οἶνος ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.42
άκα παλαιὸν ποιήσαι .
Lemmas: Ἄκα παλαιός ποιέω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.43
γέρωντος .
Lemmas: γέρων .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.44
ν , ἀψινθίου , πίτυος καρπίμου
Lemmas: Ν , ἀψίνθιον , πίτυς κάρπιμος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.45
φρυγῆναι συγχοπέντων κία -
Lemmas: φρύγω συγκόπτω κία -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.46
παλαιοφανεῖς καὶ μονίμους
Lemmas: παλαιοφανής καί μόνιμος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.47
λλ CHM ἔμβαλε ( η in ras . m . 2 )
Lemmas: λλ CHM ἐμβάλλω ( ὁ in ras . m . 2 )
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.48
αινῶν P || 5 ὥστε οἶνον L || φρόν -
Lemmas: αἰνέω P || 5 ὥστε οἶνος L || φρόν -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.49
t . M om . P || 9 καικάμιον L ||
Lemmas: t . M om . P || 9 καικάμιον L ||
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.5
Cap . 22 . Οἶνον διανυγή
Lemmas: Cap . 22 . Οἶνος διανύω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.50
Needh . εἰσεράσιν C εἰσεράσενιν
Lemmas: Needh . εἰσαίρω C εἰσοράω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.51
εἰς κεράσειν F i . c . HM εἰς τὸ
Lemmas: εἰς κεράννυμι F i . c . HM εἰς ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.52
σαι L || 12 ἂνα ὀλίγον L || ἐξαρχή
Lemmas: σός L || 12 ἄναξ ὀλίγος L || ἐξάρχω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.53
t . M om . HP || 14 ζίζης L || ἐπι -
Lemmas: t . M om . HP || 14 ζίζη L || ἐπι -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.54
17 δημηγ . H om . M || 19 κόμης
Lemmas: 17 δημηγ . H om . M || 19 κόμης
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.55
εως CM τήλλεως H .
Lemmas: ἠώς CM τῆλις H .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.6
'Οἴων τριῶν τὰ λευκὰ
Lemmas: Οἶος τρεῖς ὁ λευκόν
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.7
ἵνα ἀφρίση , ἔμβαλὼν καὶ
Lemmas: ἵνα ἀφρίζω , ἐμβάλλω καί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.8
οἶνον , καὶ μάλασσε ἕως
Lemmas: οἶνος , καί μαλάσσω ἠώς
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0259.9
γέμῃς τοῦ οἴνου , καὶ κατὰ
Lemmas: γέμω ὁ οἶνος , καί κατά
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0260.1
οἶνον ποιήσεις . 2 Ποιήσεις δὲ οἶνον , ἐὰν λαβὼν κεράμια δι παλαιού , ἀφελὼν αὐτῶν τὰ ὑπὸ πυθμένα τὰ ἄκρα , τὰ μὴ με ἀποφήνης · τὸ δὲ ἄλλο ἐὰν δεῖ τοῦ οἴνου κατεάξας τε καὶ σήσας ἀμφορεά ἡμιμόδιον , καὶ ἀνατάξας περιχρίσας ἔασον ἡμέρας δεκαπέν και δόξεις εἶναι τὸν οἶνον ἐτῶν δὲ τοῦ οἴνου , τὴν τρύγα βάλε καὶ περιχρίσας ὀπήσας τε καὶ τῷ αὐτῷ τρόπῳ χρῶ . ἀντὶ γὰ τῶν προειρημένων ἢ τοιαύτη ἀρκεῖ . 4 Τινὲς δὲ οὕτω ποιοῦ οἶνον · μελιλάτου γο . αʹ γλυκὴς Κελτικῆς τὸ ἴσον , ἄλός ἡπατίου καὶ σήσαντες , ἐμβάλλουσιν εἰς χρῶνται .
Lemmas: οἶνος ποιέω . 2 ποίησις δέ οἶνος , ἐάν λαμβάνω κεράμιον Ζεύς παλαιός , ἀφαιρέω αὐτός ὁ ὑπό πυθμήν ὁ ἄκρος , ὁ μή ἐγώ ἀποφαίνω · ὁ δέ ἄλλος ἐάν δεῖ ὁ οἶνος κατεάσσω τε καί σήθω ἀμφορεύς ἡμιμόδιον , καί ἀνατάσσω περιχρίω ἐάω ἡμέρα δεκαπέν και δοκέω εἰμί ὁ οἶνος ἔτος δέ ὁ οἶνος , ὁ τρύξ βάλλω καί περιχρίω ὀπάζω τε καί ὁ αὐτός τρόπος χράω . ἀντί γε ὁ προερέω ἢ τοιοῦτος ἀρκέω . 4 Τινές δέ οὗτος ποιέω οἶνος · μελιλατος γος . ὅς Γλυκής Κελτικός ὁ ἴσος , Ἄλος ἡπατίας καί σήθω , ἐμβάλλω εἰς χράω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0260.2
Cap . 25 . Οἶνον ἄνθος μὴ
Lemmas: Cap . 25 . Οἶνος ἄνθος μή
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0260.3
Οἰνάνθης ξηρανθείσης ἐπίπα ρον ὀρόβων μίγνυε τῷ οἴνῳ . τὸ ἄνθος καὶ τὸ ἄλευρον , εἰς τὸν οἶνον .
Lemmas: Οἰνάνθης ξηραίνω ἐπίπας ἀντίμοιρος ὄροβος μείγνυμι ὁ οἶνος . ὁ ἄνθος καί ὁ ἄλευρον , εἰς ὁ οἶνος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0260.4
5 ἀπορρίψεις per comp . M - ης R emend . e S VIII 11 δείξεις FM δε 11 περιχρίσας καὶ ὀπήσας καὶ σήσας καὶ σ . Μ περιχο . ὅπτ . τε καὶ κ . καὶ κόψον καὶ τ . ἄ . τρόπῳ χρῶ S || 13 14 § 4 om . P || 15 μελιλάτου per comp . M om . L || μὴ om . M i . c . || σωτ . a . t . M τὸ ἄλ . P .
Lemmas: 5 ἀπόρριψις per comp . M - εἰμί R emend . e S VIII 11 δείκνυμι FM δέ 11 περιχρίω καί ὀπάζω καί σήθω καί Σ . Μ περιχέω . ὅς . τε καί Κ . καί κόπτω καί τ . ὅς . τρόπος χράω S || 13 14 § 4 om . P || 15 μελιλατος per comp . M om . L || μή om . M i . c . || σω . a . t . M ὁ ἄλμα . P .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0260.5
οἱ δὲ παλαιοφανεῖς τοὺς δύο κούφα ἀπὸ οἴνου ὄντα καὶ χεῖλη , καὶ τοῦ μεταλαβόντος τοῦ οἴνου δεῖ σὺν τῇ παλαιᾷ τρυγί στήσας ἐμβαλε εἰς ἕκαστον πτάρᾳξον τὸν οἶνον , καὶ ἀπέντε , εἶτα ἀνοίξας χρῶ , ὡν δέκα . 3 ἀναλωθέντος βάλε εἰς κύθραν καινήν , καὶ κόψας καὶ στήσας πάλιν γὰρ πάντων ἀρωμάτων τῶν ὀστράκων χρήσις μιοῦσι παλαιοφανεῖς τοὺς γλυκυρίζου γο . γ' νάρδου ἁτίτιδος γο . β' κόψαντες εἰς τὸν οἶνον , καὶ οὕτω
Lemmas: ὁ δέ παλαιοφανής ὁ δύο κοῦφος ἀπό οἶνος εἰμί καί χεῖλος , καί ὁ μεταλαμβάνω ὁ οἶνος δεῖ σύν ὁ παλαιός τρύξ ἵστημι ἐμβάλλω εἰς ἕκαστος πτάρᾳξον ὁ οἶνος , καί ἀφίημι , εἶτα ἀνοίγω χράω , ὡς δέκα . 3 ἀναλίσκω βάλλω εἰς χύτρα καινός , καί κόπτω καί ἵστημι πάλιν γάρ πᾶς ἄρωμα ὁ ὄστρακον χρῆσις μιαίνω παλαιοφανής ὁ γλυκύρ(ρ)ιζον γος . γε νάρδος ἁτίτιδος γος . βε κόπτω εἰς ὁ οἶνος , καί οὗτος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0260.6
ἥ ἐχειν . Σωτίωνος .
Lemmas: ὅς ἔχω . Σωτίων .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0260.7
ἐπάσσε τῷ οἴνῳ , ἢ ἄλευἐὰν δὲ κάτω χωρήσῃ εἰς ἄλλο ἄγγειλον μετάχεε
Lemmas: πάσσω ὁ οἶνος , ἢ ἐλεύθω δέ κάτω χωρέω εἰς ἄλλος ἀγγέλλω μεταχέω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0260.8
ἡς P || ἐὰν σὺν F || 9 δόξεις * δείξεις οἶμαι τὸν οἶνον P || σας F περιχω . ὅππ . τε κόψας καὶ σ . P ὅπησον καὶ στήσας || 13 τῶν ὀστράκων om . P || ap . M || γλυκυρίζου F || 19 c . 25 M || 22 καὶ ἄλευρον M καὶ
Lemmas: εἰμί P || ἐάν σύν F || 9 δοκέω * δείκνυμι οἴομαι ὁ οἶνος P || σός F περιχέω . ὅππ . τε κόπτω καί Σ . P ὁράω καί ἵστημι || 13 ὁ ὄστρακον om . P || ap . M || γλυκύρ(ρ)ιζον F || 19 c . 25 M || 22 καί ἄλευρον M καί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0261.1
Cap . 26 . Οἶνον νοτίαν παῦσαι . Ἀπουλήτου .
Lemmas: Cap . 26 . Οἶνος νότιος παύω . απούλητος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0261.2
1 Γάρου κοτύλας δ' παραχυτέον , καὶ ῥοιᾶς φύλλα , καὶ λύουσι τὴν νοτίαν . 2 τὴν δὲ δυσωδίαν θεραπεύσεις οὕτως · δάδας λιπαρὰς ἀπομένας εἰς τὸν πίθον ἐμβλητέον . 3 τινὲς δὲ ἄγγειλον ἔχον ὕδωρ βύσαντες , ἐπιτιδάσιν ἐν τῷ πίθῳ , καὶ μετὰ τρίτην ἡμέραν τὸν μὲν οἶνον ἔξουσι καθαρόν , δυσώδες δὲ τὸ ὕδωρ . 4 Οἱ δὲ ὀστρακὰ ἐκπυρώσαντες ἐμβάλλουσιν , ἄλλοι κριθίνον ἄρτον θερμόν ἐν σπυρίδι καθιάσιν · ἄλλοι σελίνου σπέρμα καὶ φύλλα ἐμβάλλουσιν · ἕτεροι ἀπὸ νεαροῦ τυροῦ τὸν ὄρδον μιγνύουσιν · ἕτεροι ἰτέινον ξύλον ἐμβάλλουσι , καὶ πᾶσαν τὴν πονηρίαν ἀφαιροῦνται τοῦ οἴνου .
Lemmas: 1 Γάρου κοτύλη δέ παραχυτέον , καί ῥοιά φύλλον , καί λύω ὁ νότιος . 2 ὁ δέ δυσωδία θεραπεύω οὕτως · Δάδας λιπαρός ἀπομένω εἰς ὁ πείθω ἐμβλητέον . 3 τις δέ ἀγγέλλω ἔχω ὕδωρ βύω , ἐπιτιδάσιν ἐν ὁ πίθος , καί μετά τρίτος ἡμέρα ὁ μέν οἶνος ἔχω καθαρός , δυσώδης δέ ὁ ὕδωρ . 4 ὁ δέ ὄστρακον ἐκπυρόω ἐμβάλλω , ἄλλος κρίθινος ἄρτος θερμός ἐν σπυρίς καθίημι · ἄλλος σέλινον σπέρμα καί φύλλον ἐμβάλλω · ἕτερος ἀπό νεαρός τυρός ὁ ὄρδον μείγνυμι · ἕτερος ἰτέϊνος ξύλον ἐμβάλλω , καί πᾶς ὁ πονηρία ἀφαιρέω ὁ οἶνος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0261.3
Cap . 27 . Οἶνον ἀπὸ ἰοῦ θηρίου βλαβέντα θεραπεύσαι . Δημοκρίτου .
Lemmas: Cap . 27 . Οἶνος ἀπό ἰός θηρίον βλάπτω θεραπεύω . Δημόκριτος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0261.4
Ἄρτος θερμὸς ἐμβληθείς , ἢ δακτύλιος σιδηροῦς , τὸν ἰὸν ἀφαιρεῖται .
Lemmas: Ἄρτος θερμός ἐμβάλλω , ἢ δακτύλιος Σιδηροῦς , ὁ ἰός ἀφαιρέω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0261.5
1 c . 26 om . L || ἀπουλήτου p . t . M ἀπουλ . p . t . P || 2 τέσσαρας C || 4 οὕτως per comp . M οὕτω · P || 8 ἄλλοι δὲ M ἄλλοι — μιγνύουσιν om . P || 9 σφυρίδι FH deficit C || 10 φύλλ ) ( = ov ) M || 11 ὄρδον M ὄρον H ἕτεροι ἀπὸ — μιγνύουσιν om . C || 12 ἐμβάλλουσιν FC - σι H || 14 ἀπὸ ἰοῦ * ἀπὸ ποίου F ἀπὸ παντοίου M ἀπὸ ἰοῦ χαλκοῦ ( σιδήρου ; ) || S VIII 23 ὥστε οἶνον ὑπὸ τινος θηρίου L || 15 δημ . p . t . LM .
Lemmas: 1 c . 26 om . L || απούλητος p . t . M ἀπολύω . p . t . P || 2 τέσσαρες C || 4 οὕτως per comp . M οὗτος · P || 8 ἄλλος δέ M ἄλλος — μείγνυμι om . P || 9 σφῦρις FH deficit C || 10 φύλλον ) ( = ov ) M || 11 ὄρδον M ὄρον H ἕτερος ἀπό — μείγνυμι om . C || 12 ἐμβάλλω FC - βρόχος H || 14 ἀπό ἰός * ἀπό ποῖος F ἀπό παντοῖος M ἀπό ἰός χαλκός ( σίδηρος ; ) || S VIII 23 ὥστε οἶνος ὑπό τις θηρίον L || 15 δημ . p . t . LM .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.1
Cap . 28 . Οἶνους τρυγώδεις στήσαι . Ἀνα
Lemmas: Cap . 28 . Οἶνος τρυγῳδέω ἵστημι . ἀνα
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.10
εις καὶ θολεροὺς κατα -
Lemmas: εἰς καί θολερός κατά -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.11
ἄνατολίον .
Lemmas: ἄνατολίον .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.12
νημένης κοτύλην ἐγχέουσί
Lemmas: νάω κοτύλη ἐγχέω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.13
, καὶ ἀποκαθίσταται παρα -
Lemmas: , καί ἀποκαθίστημι παρά -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.14
νίσαι . Ἀφρικανοῦ .
Lemmas: νίσσομαι . Ἀφρικανός .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.15
εἰς τὸν οἶνον , μασησάμενος
Lemmas: εἰς ὁ οἶνος , μασάομαι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.16
μὴ ὀξεῖν . Τοῦ Αὐτοῦ .
Lemmas: μή ὀξύς . ὁ αὐτός .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.17
ῆσαι .
Lemmas: ἀείδω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.18
πίνοντα μὴ μεθύσκε -
Lemmas: πίνω μή μεθύσκω -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.19
οῦ Αὐτοῦ .
Lemmas: ἀρτύω αὐτός .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.2
Ἀμόργης ἐπὶ τρίτῳ ἐφήμια τινες εἰς ἕκαστον μετρητήν , κα χρήμα .
Lemmas: Ἀμόργης ἐπί τρίτος Εφημία τις εἰς ἕκαστος μετρητός , ἄν χρήμα .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.20
τήσας ἔσдие . ἢ ἀμύγδαλα
Lemmas: τήσας εἰμί . ἢ ἀμύγδαλον
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.21
ἢ κράμβην ὠμὴν προέσдие ,
Lemmas: ἢ κράμβος ὠμός προΐημι ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.22
ἂν δὲ μεθυσθείη ὁ πίνων ,
Lemmas: εἄν δέ μεθύσκω ὁ πίνω ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.23
εμμένος εἴη · ἢ εἰς πρῶτον
Lemmas: ἐμμένω εἰμί · ἢ εἰς πρῶτος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.24
χὸν στίχον τοῦτον ·
Lemmas: Χον στίχος οὗτος ·
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.25
ῶν ὀρέων πτύπε μηπίετα
Lemmas: κυβερνάω ὄρος πτύπε μηπιετης
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.26
F μετρητήν C μετρητήν H ¶
Lemmas: F μετρητός C μετρητός H ¶
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.27
6 ὡστε οἶνον L ¶ ἀφρ . om . LM ¶
Lemmas: 6 ὡστε οἶνος L ¶ ἀφρός . om . LM ¶
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.28
MC ¶ 10 τραγῳλᾳδύτιν F τραγ -
Lemmas: MC ¶ 10 τραγωλαδυος F τρα -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.29
11 ὡστε οἶνον L ¶ 12 τοῦ αὐ -
Lemmas: 11 ὡστε οἶνος L ¶ 12 ὁ αὖος -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.3
Cap . 29 . Οἶνον ἀφανίσε
Lemmas: Cap . 29 . Οἶνος αφανίζω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.30
οῦ p . t . L ¶ 13 ἀμύγδαλα L
Lemmas: ἀρτύω p . t . L ¶ 13 ἀμύγδαλον L
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.31
ντες ἢ , ἐπτά CH ¶ 17 λέγοι L ¶
Lemmas: ντε ἢ , ἑπτά CH ¶ 17 λέγω L ¶
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.32
§ 2 om . P ¶ στήχον τοῦτο · L ¶
Lemmas: § 2 om . P ¶ ἵστημι οὗτος · L ¶
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.33
add . m . 1 ἀπίστα ληρεῖς | καὶ
Lemmas: add . m . 1 ἄπιστος ληρέω | καί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.4
Ῥαφάνου χυλὸν ἔμβαλε εἰς τὴν δάφανον .
Lemmas: ῥάφανος χυλός ἐμβάλλω εἰς ὁ δάπανος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.5
Cap . 30 . Οἶνον πίνοντα μ
Lemmas: Cap . 30 . Οἶνος πίνω μ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.6
Ἰρὶν τρωγλοδύτιν διαμάση
Lemmas: Ἶρις τρωγλοδύτις διαμάσσω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0262.7
Cap . 31 . Οἶνον πολὺν πίει σθαι . Τοῦ
Lemmas: Cap . 31 . Οἶνος πολύς πίνω ἕπομαι . ὁ