ciscoriordan/open-greek-corpus-annotations huggingface dataset:
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.20
μένον ἐπὶ τρίτον , μίζον μέλιτος
Lemmas: μένω ἐπί τρίτος , μίζος μέλι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.21
ἀγγείον ἐμβαλόν , εἰς σκιὰν
Lemmas: ἀγγεῖον ἐμβάλλω , εἰς σκιά
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.22
τρύπην ἕξας πρὸς διάπνευσιν ,
Lemmas: τρύπη ἑξᾶς πρός διάπνευσις ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.23
σύμενον δὲ γένοιτο ἂν κρεῖττον .
Lemmas: σεύω δέ γίγνομαι εἄν ἀγαθός .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.24
5 c . 27 om . L || 6 κατατέ | κα -
Lemmas: 5 c . 27 om . L || 6 κάθαμι | ἄν -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.25
γιγαρτίσας edd . ἐκγιγαρτήσας cod .
Lemmas: γιγαρτισος edd . ἐκγιγαρτήσας cod .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.26
etc . — χωώ P || 13 χοίνικας δ' P
Lemmas: etc . — οἴγω P || 13 χοῖνιξ δέ P
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.27
sed mg . ὧρ' βηροία H βεροία I
Lemmas: sed mg . ὤρα βηρός H Βέροια I
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.28
ψημένος H ἀφεψημένον P || 21
Lemmas: ψημένος H ἀφέψω P || 21
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.29
ΔΙΟΝ Η .
Lemmas: Δῖος ὁ .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.3
οἰνόμελι φυσώδες ἐστι , καὶ
Lemmas: οἰνόμελι φυσώδης εἰμί , καί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.30
άμιον , καὶ γνῶσας ἀπόδου
Lemmas: ἄμιον , καί Γνώσας πωλέω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.31
χρή , ὅτι τὸ ἀπὸ γλεῦκος
Lemmas: χρή , ὅτι ὁ ἀπό γλεῦκος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.32
καὶ ἀκατάλληλον στομάχῳ , εὐ -
Lemmas: καί ἀκατάλληλος στόμαχος , εὕω -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.33
ομήλου σκευασία .
Lemmas: ομήλου σκευασία .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.34
B' εἰς λεπτὸν κατατεμών καβάλε
Lemmas: B' εἰς λεπτόν κατατέμνω καβάλος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.35
εἰς μέλιτος καλλίστου
Lemmas: εἰς μέλι καλός
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.36
s ἢ' , μίσε ὕδατος ὀβριίου
Lemmas: s ἀεί , μισός ὕδωρ ὄβριον
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.37
ν τοῖς ὑπὸ κύνα καύμασιν
Lemmas: Ν ὁ ὑπό κύω καῦμα
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.38
μβρον καὶ θρόσον . 2 " Αλλοι
Lemmas: μβρον καί θρῴσκω . 2 " ἄλλος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.39
ηλον σκευάζουσιν οὕτω . μήλα
Lemmas: ἦλον σκευάζω οὗτος . μῆλον
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.4
κοίλιον δέ .
Lemmas: κοίλιος δέ .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.40
ς καὶ χυλώσαντες , τοῦ χυλοῦ
Lemmas: Σ καί χυλόω , ὁ χυλός
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.41
ίστον ἀπηφρισμένου ξέστ . ἢ
Lemmas: οἶδα ἀπαφρίζω ξέστης . ἢ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.42
B' μίζαντες , καὶ ἠλιάσαντες ,
Lemmas: B' μίζας , καί ἠλιάσαντες ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.43
ς χρῶνται . 3 οἱ δὲ διπλῶ
Lemmas: Σ χράω . 3 ὁ δέ διπλόος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.44
τι μᾶλλον καὶ μὴ πυρὶ ἐψώ -
Lemmas: τίς μᾶλλον καί μή πῦρ ψάω -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.45
μέλιτος σκευασία .
Lemmas: μέλι σκευασία .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.46
ωρ παλαίων , ἢ ἄλλως ἀφηγη -
Lemmas: ὦρ Παλαίων , ἢ ἄλλως ἀφηγη -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.47
μέλιτος τὸ ἀρχοῦν , καὶ εἰς
Lemmas: μέλι ὁ άρχω , καί εἰς
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.48
κιαν ἀπόδου ἐπὶ ἡμέρας ἵ
Lemmas: Κιάν πωλέω ἐπί ἡμέρα ἵ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.49
νευσιν , καὶ οὕτω χρή . παλαι -
Lemmas: νέος , καί οὗτος χρή . πάλαι -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.5
Cap . 27 . Ὑδρομήλιον
Lemmas: Cap . 27 . υδρομηλιος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.50
φεῖτον . 2 τούτῳ καὶ οἱ ἐμ -
Lemmas: φημί . 2 οὗτος καί ὁ ἐν -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.51
| καλάμου · M § 1 om . P || 7 ἐκ -
Lemmas: | κάλαμος · M § 1 om . P || 7 ἐκ -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.52
codd . || 12 κόψας καὶ χυλώσας
Lemmas: codd . || 12 κόπτω καί χυλόω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.53
P P | χοίνικας ἢ' P || 14 g ib' ut
Lemmas: P P | χοῖνιξ ἀεί P || 14 g ib' ut
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.54
|| ἕνα — ἐψώσιν om . P || 17 βητοῖα
Lemmas: || εἷς — ἕψω om . P || 17 βητοῖα
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.55
σία P || 18 c . 28 om . L || 19 ἀφη -
Lemmas: σίον P || 18 c . 28 om . L || 19 ἁφή -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.56
21 δέκα HP .
Lemmas: 21 δέκα HP .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.6
1 Μῆλα κάλλιστα λβ' εἰς
Lemmas: 1 Μῆλος καλῶς λβ' εἰς
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.7
λάμφ ἐκγιγαρτίσας αὐτά , βαλὼν
Lemmas: λάμπω ἐκγιγαρτίζω αὐτός , βάλλω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.8
ξέστ . ἢ καὶ ἕξας μήνας τὸ
Lemmas: ξέστης . ἢ καί ἑξᾶς μείς ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0277.9
παλαιού ξέστ . ιβ' καὶ ἐν τῇ
Lemmas: παλαιός ξέστης . ἶβις καί ἐν ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0278.1
πειροι ἰατροι ἐν ταῖς ἀσθενείαις χρῶνται , ἐπιστάμενοι ὅτι ἐξ ὕδατος μόνον καὶ μέλιτος σύγκειται . 3 Οἱ δὲ χιόνα καθ' ἑαυτὴν μέλιτι μινγύνουσι , καὶ τριψαντες ἀποτίθενται , καὶ ἴασις γίνεται τοῖς καυσουμένοις · ὀνομάζουσι δὲ αὐτὸ χιονόμελι .
Lemmas: πείρω ἰατρός ἐν ὁ ἀσθένεια χράω , ἐφίστημι ὅτι ἐκ ὕδωρ μόνος καί μέλι σύγκειμαι . 3 ὁ δέ χιών κατά ἑαυτοῦ μέλι μίγνυμι , καί τρίβω ἀποτίθημι , καί ἴασις γίγνομαι ὁ καυσόω · ὀνομάζω δέ αὐτός χιονόμελι .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0278.2
Ῥοδομέλιτος σκευασία .
Lemmas: ροδομελι σκευασία .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0278.3
Ῥόδα καλά , εἰ ἔχῃορει δρεινά , ἐξωννιχισμένα κόψας , καὶ ἐκπιέσας ἐν κοχλίᾳ , καὶ λαβὼν τοῦ χυλοῦ ξέστ . β' καὶ μέλιτος ξέστ . α' , τὸ μέλι ἀπαφρίσας ἐπίβαλε τῷ χυλῷ τῶν ῥόδων , καὶ βαλὼν ἐν ἀγγείῳ ἀνατάραξον εὐτόνως , καὶ ἀπόθου ἐν τόπῳ μὴ ἔχοντι νοτίδα .
Lemmas: Ῥόδα καλός , εἰμί ἔχω δρεινά , ἐξωννιχισμένα κόπτω , καί ἐκπιέζω ἐν κοχλίας , καί λαμβάνω ὁ χυλός ξέστης . βε καί μέλι ξέστης . ὅς , ὁ μέλι ἀπαφρίζω ἐπιβάλλω ὁ χυλός ὁ ῥόδον , καί βάλλω ἐν ἀγγεῖον ἀναταράσσω εὔτονος , καί ἀποτίθημι ἐν τόπος μή ἔχω νοτίς .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0278.4
Ἀπιάτου σκευασία .
Lemmas: ἀπιᾶτον σκευασία .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0278.5
Σελινοσπέρμου γράμματα ιβ' , τινὲς δὲ γράμματα ιε' , πηγανοσπέρμου ἤτοι τῶν χλωρῶν φύλλων τοῦ πηγάνου γράμματα ε' μέλιτος ἀπηφρισμένου ξέστ . α' οἴνου ξέστας δ' ἢ ε' ταῦτα πάντα μίξας ἀπόθου ἡμέρας ιε' .
Lemmas: σελινόσπερμον γράμμα ἶβις , τις δέ γράμμα ἵημι , πηγανόσπερμον ἤτοι ὁ χλωρός φύλλον ὁ πήγανον γράμμα εἰ μέλι ἀπαφρίζω ξέστης . ὅς οἶνος ξέστης δέ ἢ εἰ οὗτος πᾶς μίγνυμι ἀποτίθημι ἡμέρα ἵημι .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0278.6
Κουνδίτου σκευασία . Δημοκρίτου .
Lemmas: κουνδιος σκευασία . Δημόκριτος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0278.7
Πεπέρεως πεπλυμένου καὶ ἐψυγμένου καὶ τετριμμένου ἐπιμελῶς γράμματα ἢ μέλιτος Ἀττικοῦ ξέστ . α' οἶνον παλαιοῦ καὶ λευκοῦ ξέστας δ' ἢ ε' .
Lemmas: Πέπερι πλύνω καί ψύχω καί τετριμμένος ἐπιμελής γράμμα ἢ μέλι Ἀττικός ξέστης . ὅς οἶνος παλαιός καί λευκός ξέστης δέ ἢ εἰ .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0278.8
3 μινγύνουσι F - σι H || 8 κοχλία L λαβὼν * βαλὼν codd . || 9 ἐπίβαλον L || 12 c . 30 om . LP || σελιηροτοσκευασία : uno verbo H || capitum reliquorum numeros om . H || 13 σελιηνόσπερμα γραμμάρια ιβ' H || δὲ om . F || 14 γρά ιε' HM || 15 γραμμάρια ε' H || 16 δ' ἢ ε' * ε' ἢ δ' FM β' ἢ δ' H || 18 c . 31 om . P δημοκρ . a . t . M om . L || 19 τριβόμενον F || 21 λευκοῦ sed v m . rec . supra add . L .
Lemmas: 3 μίγνυμι F - βρόχος H || 8 κοχλίας L λαμβάνω * βάλλω codd . || 9 ἐπιβάλλω L || 12 c . 30 om . LP || σελιηροτοσκευασία : uno verbo H || capitum reliquorum numeros om . H || 13 σελιηνόσπερμα γραμμάριο ἶβις H || δέ om . F || 14 γρά ἵημι HM || 15 γραμμάριο εἰ H || 16 δέ ἢ εἰ * εἰ ἢ δέ FM βε ἢ δέ H || 18 c . 31 om . P δημοκρ . a . t . M om . L || 19 τρίβω F || 21 λευκός sed v m . rec . supra add . L .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.1
Cap . 32 . Ἐψήματος καὶ Λεοντίου
Lemmas: Cap . 32 . ἔψημα καί Λεόντιος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.10
ντίνον .
Lemmas: ντίνος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.11
ξέστας ν' οἶνον καλλίστον
Lemmas: ξέστης ν οἶνος καλῶς
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.12
ν , καὶ ἀπαφοίζων , ἐξαίρετον
Lemmas: Ν , καί απαφοιζω , ἐξαίρω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.13
βρου σκευασία , καὶ πῶς
Lemmas: βρόω σκευασία , καί πῶς
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.14
ξος ποιήσαι . Βάρωνος .
Lemmas: ξος ποιέω . Βαρώνος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.15
ν κόφον , καὶ βάλε εἰς τὸν
Lemmas: Ν κόφος , καί βάλλω εἰς ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.16
ἔσται ὄξος . ἀποκακοστήσαι
Lemmas: εἰμί ὄξος . ἀποκαθίστημι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.17
ξαν ἔμβαλε .
Lemmas: ξαν ἐμβάλλω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.18
ου γενέσθαι . Τοῦ Αὐτοῦ .
Lemmas: ου γίγνομαι . ὁ αὐτός .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.19
περσικὰ τρυφερά , καὶ κριθὰς
Lemmas: περσικός τρυφερός , καί κριθή
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.2
Γλεῦκους καλλίστον ξέσται ἐς τριτὴν ἐφῶν , ποιήσεις .
Lemmas: γλεῦκος καλῶς ξέστης εἰς τρίτος φάω , ποιέω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.20
ρες ἡμέρας συσσάπηναι , εἶτα
Lemmas: Ρες ἡμέρα συσσήπω , εἶτα
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.21
ς δίχα οἶνον ποιήσεις ὄξος
Lemmas: Σ δίχα οἶνος ποιέω ὄξος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.22
ν σύκα ἁπαλά , καὶ κριθὰς
Lemmas: Ν σῦκον ἁπαλός , καί κριθή
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.23
ίτρων τὰ ἔσωθεν , καὶ κίνει
Lemmas: ἴτρον ὁ ἔσωθεν , καί κινέω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.24
παριχευθῶσι , διυλίσας χρῶ .
Lemmas: παριχευτιθημι , διυλίζω χράω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.25
εις οὕτως · γύψον καὶ θαλάτ -
Lemmas: εἰς οὕτως · γύψος καί θαλός -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.26
g ( = ξέστας ) ὑ FM λίτρας ὑ L ||
Lemmas: g ( = ξέστης ) ὑ FM λίτρα ὑ L ||
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.27
|| τρίτον L || ἔφων M || 6 Ὄξους —
Lemmas: || τρίτος L || φάω M || 6 Ὄξος —
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.28
βάρωνος p . t . M om . P || 10 ἐμῷ
Lemmas: Βαρώνος p . t . M om . P || 10 ἐμός
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.29
p . t . L om . HP || 12 κεράμιον
Lemmas: p . t . L om . HP || 12 κεράμιον
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.3
Cap . 33 . Ὄξους διαφόρους δυνατὸν τὸν οἶνον ὀξεῖν .
Lemmas: Cap . 33 . Ὄξος διάφορος δυνατός ὁ οἶνος ὀξύς .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.30
L φοῖξ . ἔμβαλον M φρύδας ἐμ -
Lemmas: L φοῖξ . ἐμβάλλω M Φρύδας ἐν -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.31
o P || συσαπ . LP || 14 διυλήσας
Lemmas: o P || συσαπ . LP || 14 διαλύω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.32
P || ὁμοίως — οὕτως rubro L
Lemmas: P || ὁμοίως — οὕτως rubro L
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.33
17 πικν . L || διυλήσας H διυλή -
Lemmas: 17 πικν . L || διαλύω H διυλή -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.34
— οὕτως rubro ) L || 18 οὕτως
Lemmas: — οὕτως rubro ) L || 18 οὕτως
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.35
verbis ὄξος — οὕτως om . || θα -
Lemmas: verbis ὄξος — οὕτως om . || ἀνταπόλλυμι -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.4
Λαβὼν σέντλον δίξαν οἶνον , καὶ μετὰ ὥρας γʹ ἐς δὲ εἰ θέλεις , κράμβης δίξαν
Lemmas: λαμβάνω σέντλον δικάζω οἶνος , καί μετά ὥρα γε εἰς δέ εἰμί ἐθέλω , κράμβη δικάζω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.5
Cap . 34 . Ὄξος δίχα οἶνου
Lemmas: Cap . 34 . Ὄξος δίχα οἶνος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.6
1 Βάλε εἰς κέραμον πεφυζίας ἐμπασον , καὶ ἄφε δυνλίσας χρῶ . 2 ὁμοίως οὕτω . βάλε εἰς κεράμιον πεφρυγμένας , καὶ τῶν κίτρων πυκνότερον , καὶ ὅταν ταφ 3 Ὄξος χωρὶς οἶνου ποιήσεις
Lemmas: 1 βάλλω εἰς κέραμος πεφυζίας ἐμπάσσω , καί ΑΦΕ δυνλισος χράω . 2 ὁμοίως οὗτος . βάλλω εἰς κεράμιον φρύγω , καί ὁ κίτρον πυκνός , καί ὅταν τα 3 Ὄξος Χωρὶς οἶνος ποιέω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.7
2 λεοντίου L om . P || 3 s ( = 4 s q̄ FM λ ( = λίτρας ) q̄ L || τρι καὶ om . L || 7 τὸν om . L || βάρβα βαλὼ · ( = ον ) L || 11 τοῦ αὐτοῦ p L || 13 ἐκπασσον H ἐμπασον L ballis altero λ de more eraso P HL εἶτα ( τα rubr . ) διηθήσας P οὕτως etiam H § 2 om . P || 17 σας , καὶ ἄλλω ὀξος ( καὶ ἄλλω — per comp . HM καὶ οὕτω · P νε λάσσιον M .
Lemmas: 2 Λεόντιος L om . P || 3 s ( = 4 s q̄ FM λ ( = λίτρα ) q̄ L || τρι καί om . L || 7 ὁ om . L || Βάρβα βάλλω · ( = εἰμί ) L || 11 ὁ αὐτός p L || 13 ἐκπίπτω H ἐμπάσσω L ballis altero λ de more eraso P HL εἶτα ( ὁ rubr . ) διηθέω P οὕτως etiam H § 2 om . P || 17 σός , καί ἄλλος ὄξος ( καί ἄλλος — per comp . HM καί οὗτος · P νε λανθάνω M .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.8
ΛΙΟΝ Η .
Lemmas: Λιόν ὁ .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0279.9
καλλίστον σκευασία .
Lemmas: καλῶς σκευασία .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0280.1
τιον ὕδαρ ἐψησον , εἶτα μέξας ὕδατι ποταμίῳ , ἐπειδὰν διηθηθῇ , χρῶ .
Lemmas: Τῖον ὕδαρ ἕψω , εἶτα μέδω ὕδωρ ποτάμιος , ἐπειδάν διηθέω , χράω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0280.2
Cap . 35 . Ὄξος πρὸς εὐπεψίαν καὶ ὑγείαν ἐπι - 5 τήδειον . Σωτίωνος .
Lemmas: Cap . 35 . Ὄξος πρός εὐπεψία καί ὑγεία ἐπι - 5 τήδειον . Σωτίων .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0280.3
Σκίλλης δραχμὰς ἢ καὶ ὄξους ξέστ . αʹ ἢ βʹ βάλε εἰς ἄγγειον , καὶ πεπέρεως καὶ ἡδυόσμου καὶ κασίας μέρος καὶ ἀρκευθίδων , καὶ μετὰ χρόνον χρῶ .
Lemmas: σκίλλα δραχμή ἢ καί ὄξος ξέστης . ὅς ἢ βε βάλλω εἰς ἀγγεῖον , καί πέπερι καί ἡδύοσμον καί κασία μέρος καί ἀρκευθίς , καί μετά χρόνος χράω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0280.4
Cap . 36 . Ὄξους γλυκεῖος σκευασία . Τοῦ Αὐτοῦ .
Lemmas: Cap . 36 . Ὄξος γλυκεῖος σκευασία . ὁ αὐτός .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0280.5
1 Λαβὼν ὄξους δριμυτάτου κεράμιον , καὶ γλεύκους καλοῦ ἐκ τῆς πατήσεως τὸ ἴσον συμμίξας εἰς τὸ 10 αὐτὸ καταχρίσον πίττη , καὶ ἔσας ἐπὶ ἡμέρας λʹ χρῶ . 2 Τινὲς δὲ ὄξος γλυκίζον ποιοῦσιν οὕτως · τοῦ συρφέοντος γλεύκους ἐκ τῆς πατήσεως ἕνα μετρητὴν δυσὶ μετρηταῖς ὄξους συνεψοῦσιν , ἕως ἂν τὸ τρίτον ἀφε - 15 ψηθῇ . 3 Οἱ δὲ γλεύκους βʹ μετρητάς , ὄξους δὲ μετρητήν , καὶ ὕδατος ἐφδοῦ ποτίμου μετρητάς γʹ συνεψοῦσιν , ἕως ἂν τὸ τρίτον τοῦ παντὸς ἀφεψηθῇ · ἀπομένει δὲ τὸ δίμοιρον .
Lemmas: 1 λαμβάνω ὄξος δριμύς κεράμιον , καί γλεῦκος καλός ἐκ ὁ πάτησις ὁ ἴσος συμμίγνυμι εἰς ὁ 10 αὐτός καταχρίω πίσσα , καί ἵζω ἐπί ἡμέρα λίαν χράω . 2 Τινές δέ ὄξος γλυκίζω ποιέω οὕτως · ὁ συρφέοντος γλεῦκος ἐκ ὁ πάτησις εἷς μετρητής δύο μετρητός ὄξος συνέψω , ἠώς εἄν ὁ τρίτος ΑΦΕ - 15 ψάω . 3 ὁ δέ γλεῦκος βε μετρητός , ὄξος δέ μετρητός , καί ὕδωρ ἐφοράω πότιμος μετρητός γε συνέψω , ἠώς εἄν ὁ τρίτος ὁ πᾶς ἀφέψω · ἀπομένω δέ ὁ δίμοιρος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0280.6
1 ποτίμω S VIII 40 || 2 διήθ M διηθηθ P || 4 σωτίωνος L om . M || 5 Σκίλλης δραχμῶς ὀκτὼ L s ἡ F ξέστας ηʹ M . δ ηʹ P || ὄξους λʹ ( = λίτρων ) αʹ ἡ βʹ , βάλον L || 6 πεπέρεων M - ως P || 7 ἀρκιδίδων L || 8 c . 36 om . L || τοῦ αὐτοῦ p . t . M om . HP etiam . tit . om . P || 11 πίλση P || 12 οὕτως per comp . M §§ 2 . 3 cm . P || 13 μετρίτην δυσὶ μετρίταις F || 15 δύο μέτρα F βʹ μέτῃ M || μετρίτην F || 16 μετρίτας F .
Lemmas: 1 πότιμος S VIII 40 || 2 διατίθημι M διηθέω P || 4 σωτίων L om . M || 5 σκίλλα δραχμός ὀκτώ L s ὁ F ξέστης ἤ M . δ ἤ P || ὄξος λίαν ( = λίτρον ) ὅς ὁ βε , βάλλω L || 6 πέπερι M - ως P || 7 αρκιδιδωμι L || 8 c . 36 om . L || ὁ αὐτός p . t . M om . HP etiam . tit . om . P || 11 πίλση P || 12 οὕτως per comp . M §§ 2 . 3 cm . P || 13 μέτριος δύο μετριος F || 15 δύο μέτρον F βε μέτειμι M || μέτριος F || 16 μετριος F .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.1
σιν ζ´ . 3 Τινὲς καὶ σμύρ -
Lemmas: βρόχος ζζ . 3 Τινές καί σμῦρος -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.10
καὶ συμπιτήσαντες ἀναλαμβ -
Lemmas: καί συμπίπτω ἀναλαμβάνω -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.11
δὲ ἀναξέση καὶ ἀποκαθαρί -
Lemmas: δέ ανάξεση καί ἀποκαθαίρω -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.12
εἰκοστόπεμπτον μέρος · μετὰ
Lemmas: εἰκοστόπεμπτος μέρος · μετά
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.13
τρυγίζομεν εἰς ἀγγεῖα σύμμ -
Lemmas: τρυγίζω εἰς ἀγγεῖον σύμμ -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.14
24 Κώου οἶνον
Lemmas: 24 Κώης οἶνος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.15
Οἱ μὲν τοῦ γλεύκους μέτος
Lemmas: ὁ μέν ὁ γλεῦκος Μέτος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.16
μέρος α´ ἀποτριτοῦσιν ·
Lemmas: μέρος αʹ ἀποτριτόω ·
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.17
κο . γ´ οἶνου γλεῦκος ὡς κο .
Lemmas: κ . γγʹ οἶνος γλεῦκος ὡς κ .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.18
μελιώτου δραμὰς ρ´ μήλω -
Lemmas: Μελιώτου Δραμάς ρ μῆλον -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.19
τικῆς δραμὰς ιε´ εἰς οἶνον
Lemmas: Τίκης Δραμάς ιε´ εἰς οἶνος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.2
δραχ . δ´ συνειβάλλουσιν .
Lemmas: δραχ . δδʹ συμβάλλω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.20
οὔσιν .
Lemmas: εἰμί .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.21
ex κασσίας 1 . m . ? M κασσίας E
Lemmas: ex Κασσίας 1 . m . ? M Κασσίας E
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.22
per comp . M || 5 διατιθέντες * συ -
Lemmas: per comp . M || 5 διατίθημι * σῦς -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.23
F ut ed . H || ἐκτη H || 8 ἡμί -
Lemmas: F ut ed . H || ἕκτος H || 8 ὁμίς -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.24
11 ἐφέματος ( sic ! ) F ἐφέματος M
Lemmas: 11 ἐφέματος ( sic ! ) F ἐφέματος M
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.25
Bηq . om . M || 15 τρίαι H || 16 ἀλά -
Lemmas: ἡηʹ . om . M || 15 τρίας H || 16 ἀλάομαι -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.26
17 ξ ( = ὡς ) κδ´ α´ | δραβι³ ἀλά -
Lemmas: 17 ξ ( = ὡς ) κδ´ αʹ | δραβι³ ἀλάομαι -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.27
( = ὥτων ) δ ( = δραμᾶς ) ρ´ M ||
Lemmas: ( = οὖς ) δ ( = Δραμᾶς ) ρ M ||
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.28
ΔΙΟΝ Η .
Lemmas: Δῖος ὁ .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.29
μύρνης , κασίας , κρόκον ἂνὰ
Lemmas: μύρνα , κασία , κρόκος ἀνά
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.3
σμύρνης χῶονται .
Lemmas: Σμύρνα χώομαι .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.30
ν . ἄλλοι καλάμψ ἀντὶ τῆς
Lemmas: Ν . ἄλλος καλάμψ ἀντί ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.31
ν ποίησις . Φλωρεντίνου .
Lemmas: Ν ποίησις . Φλωρεντίνου .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.32
σαφύλας ἡλιάζομεν , διατιθέν -
Lemmas: σαφυλαας ἡλιάζω , διατίθημι -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.33
έρας ε' τῇ δὲ σ' μέσον ἡμέρας
Lemmas: ἐράω εἰ ὁ δέ σός μέσος ἡμέρα
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.34
ους καταβάπτομεν εἰς γλεῦκος
Lemmas: ους καταβάπτω εἰς γλεῦκος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.35
ἐφ' ἡμισεία , καὶ ἀνελομένοι
Lemmas: ἐπί ἥμισυς , καί ἀναιρέω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.36
νὸν νύκτα καὶ ἡμέραν μίαν ·
Lemmas: νός νύξ καί ἡμέρα εἷς ·
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.37
αμβάνομεν εἰς ἄγγεια . 2 ὅταν
Lemmas: ἀναβαίνω εἰς ἀγγεῖον . 2 ὅταν
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.38
ραφθῇ , παραχέομεν ἐφήματος
Lemmas: ῥάπτω , παραχέω φῆμα
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.39
στὰ δὲ ἰσημερίαν ἕαρινὴν ἀπο -
Lemmas: ἀστός δέ ἰσημερία ἐαρινός ἀπος -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.4
23 Θασίου οἶνον π
Lemmas: 23 Θάσιος οἶνος π
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.40
βμέτρα .
Lemmas: μέτρα .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.41
ου ποίησις . Βηρυτίου .
Lemmas: ου ποίησις . Βηρύτιος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.42
μέρη γ' καὶ θαλαττίου ὕδα -
Lemmas: μέρος γε καί θαλάσσιος κάτ-ηλυς -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.43
ν · οἱ δὲ ἄλῶν κο . α' ἐψητοῦ
Lemmas: Ν · ὁ δέ ἅλς κ . ὅς ἑψητής
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.44
κο . α' ὀροβίου ἀλεύρου κο . α'
Lemmas: κ . ὅς ὀροβίας ἄλευρον κ . ὅς
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.45
λῶν δραχμὰς ιε' νάρδον Κελου
Lemmas: λάω δραχμή ἵημι νάρδος κέλομαι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.46
λευκοῦ μετρητὰς β' μιγνύ -
Lemmas: λευκός μετρητής βε μίγνυμι -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.47
ας H || 4 c . 23 om . LP || ποίησις
Lemmas: ὅς H || 4 c . 23 om . LP || ποίησις
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.48
συντιθ . codd . || 6 βότον * βότον
Lemmas: συντίθημι . codd . || 6 βότον * βότον
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.49
ἡμισείας F ἡμισεία H ἡμισία M ||
Lemmas: ἥμισυς F ἥμισυς H ἡμίσιος M ||
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.5
1 Τὰς ἀκμαζούσας σταφυ -
Lemmas: 1 ὁ ἀκμάζω σταφυ -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.50
ἄλῶν κοκκῶν ( per comp . ) α' M ||
Lemmas: ἅλς κόκκος ( per comp . ) ὅς M ||
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.51
ἄλῶν ξ' ( = ως ) % α' . μελιλώτ
Lemmas: ἅλς ξο ( = ως ) % ὅς . μελιλώτ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.6
τες ἐπὶ βότρυν [ δύο ] ἡμέρα -
Lemmas: αἱρέω ἐπί Βότρυς [ δύο ] ἡμέρα -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.7
ἀνελομένοι αὐτὰς ἐνθέμουσιν
Lemmas: ἀναιρέω αὐτός ἐντίθημι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.8
καὶ θάλασσαν ἐψημένην ἐφ´
Lemmas: καί θάλασσα ψάω ἐφίημι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0281.9
ἐπιτιθέμεθα εἰς τὴν ληνὸν
Lemmas: ἐπιτίθημι εἰς ὁ ληνός
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0282.1
25 Περί οἰνομέλιτος .
Lemmas: 25 Περί οἰνόμελι .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0282.2
1 Βάλε μέλι Ἀττικὸν εἰς κάναβον ὀστράκινον , καὶ εἰς θερμοσποδιάν θές , ἵνα ἀφρὸς ἀναβληθῇ , καὶ βάλε , μετὰ τὸ χλιανθῆναι τὸ μέλι , εἰς τὸν ξέστ . τοῦ μέλιτος οἶνον ξέστ . δʹ , εἶτα ἔμβαλε τὸ οἰνόμελι εἰς σκεύη πεπισωμένα καλῶς , καὶ κόστον ξηροῦ γράμματα ιβʹ κόψας καὶ ἐνθήσας ὀδονῖφι ἀποκρέμασον εἰς τὸ οἴνόμελι , καὶ·παμάσας ἀπόθον ἐν διαστέφῃ . 2 Τινὲς δὲ κόψαντες φύλλον καὶ μαράθου γράμματα ιβʹ μίσγουνσι τῷ οἰνομέλιτι , καὶ εὑρίσκουσιν αὐτὸ μετὰ ἡμέρας ιεʹ 10 παραδοξόν · παλαιούμενον δέ , ἀσύγκριτον . 3 Ἄλλοι δὲ οἰνόμελι οὕτως ποιοῦσι . σμύρνης γράμματα ζʹ κασίας γράμματα ιβʹ κόστον γράμματα βʹ νάρδου γράμματα δʹ πεπέρεως γράμματα δʹ μέλιτος Ἀττικοῦ ξέστ . ζʹ οἶνον ξέστ . κδʹ μίσγουνσι καὶ ἀποτίθενται ἐν 15 ἡλίῳ ὑπὸ τὴν τοῦ κυνὸς ἐπιτολὴν ἐπὶ ἡμέρας μʹ . τοῦτο καλοῦσί τινες νέκταρ .
Lemmas: 1 βάλλω μέλι Ἀττικός εἰς κάναβος ὀστράκινος , καί εἰς θερμοσποδιά τίθημι , ἵνα ἀφρός ἀναβάλλω , καί βάλλω , μετά ὁ χλιαίνω ὁ μέλι , εἰς ὁ ξέστης . ὁ μέλι οἶνος ξέστης . δέ , εἶτα ἐμβάλλω ὁ οἰνόμελι εἰς σκεῦος πισσόω καλῶς , καί κόστος ξηρός γράμμα ἶβις κόπτω καί ἐντίθημι οδονιψ ἀποκρεμάννυμι εἰς ὁ οἰνόμελι , καὶ·παμάσας ἀποθέω ἐν διαστεφης . 2 Τινές δέ κόπτω φύλλον καί μάραθον γράμμα ἶβις μίσγω ὁ οἰνόμελι , καί εὑρίσκω αὐτός μετά ἡμέρα ἵημι 10 παράδοξος · παλαιόω δέ , ἀσύγκριτος . 3 ἄλλος δέ οἰνόμελι οὕτως ποιέω . Σμύρνα γράμμα γῆ κασία γράμμα ἶβις κόστος γράμμα βε νάρδος γράμμα δέ πέπερι γράμμα δέ μέλι Ἀττικός ξέστης . γῆ οἶνος ξέστης . κδέʹ μίσγω καί ἀποτίθημι ἐν 15 ἥλιος ὑπό ὁ ὁ κύων ἐπιτολή ἐπί ἡμέρα εἷς . οὗτος καλέω τις νέκταρ .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0282.3
26 Οἰνόμελι ἀπὸ γλεῦκους .
Lemmas: 26 οἰνόμελι ἀπό γλεῦκος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0282.4
1 Ἔψησον τὸ γλεῦκος ἕως οὖ καταστῇ εἰς ἡμισυ , καὶ μῖξον εἰς τοὺς δέκα ξέστ . μέλιτος Ἀττικοῦ ξέστ . 20
Lemmas: 1 ἕψω ὁ γλεῦκος ἠώς οὖον καθίστημι εἰς ἡμισς , καί μίγνυμι εἰς ὁ δέκα ξέστης . μέλι Ἀττικός ξέστης . 20
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0282.5
1 c . 25 om . L || 2 βάλλε priore λ eraso P || κάκκαβον M || 4 εἰς τὸ & ( = ξέστ . ) τοῦ μ . οἶνον & ( q & H ) δʹ F εἰς τὸν ὑπὲρ τοῦ μέλιτος οἶν ) ( = οἶνον P ) & ( χοῦνικας P ) δʹ M || 6 γ & P item sed mg . add . γραμμαρία H || 9 δράγματα M γραμμαρία δώδεκα et mg . add . ἵως ἐξάγία | σημαίνουσι ταῦτα | τὰ σημεία H || 10 οἰνόμελι P || 12 οὕτως F et per comp . M οὕτω H & 3 om . P || pro voce γράμματα deinceps γρά M γραμμαρία H || ζʹ F ἡʹ vel εʹ ? M || 13 κασίας H || 14 πεπέρεως γρ . δʹ om . M || 15 & ζʹ de more FM & βʹ de more H || κδʹ F δʹ M || 18 c . 26 om . L || 19 Ἔψησον * Στήσον codd . || ἡμισυ HM & & F || 20 pro ξέστ . omnes codd . semper fere & praebent .
Lemmas: 1 c . 25 om . L || 2 βάλλω priore λ eraso P || κακκάβη M || 4 εἰς ὁ & ( = ξέστης . ) ὁ μ . οἶνος & ( q & H ) δέ F εἰς ὁ ὑπέρ ὁ μέλι οἶς ) ( = οἶνος P ) & ( χουνικη P ) δέ M || 6 γ & P item sed mg . add . γραμμάριον H || 9 δράγμα M γραμμάριον δώδεκα et mg . add . ἰός ἑξάγιον | σημαίνω οὗτος | ὁ σημεῖον H || 10 οἰνόμελι P || 12 οὕτως F et per comp . M οὗτος H & 3 om . P || pro voce γράμμα deinceps γρά M γραμμάριον H || γῆ F ἤ vel εἰ ? M || 13 κασία H || 14 πέπερι γρ . δέ om . M || 15 & γῆ de more FM & βε de more H || κδέʹ F δέ M || 18 c . 26 om . L || 19 ἕψω * ἵστημι codd . || ἡμισς HM & & F || 20 pro ξέστης . omnes codd . semper fere & praebent .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0283.1
α' , καὶ βαλὼν εἰς τὸ κεράμιον , καὶ γνῶσας ἀπόθου εἰς σκιάν . 2 εἰδέναι δὲ χρή , ὅτι τὸ ἀπὸ γλεῦκους οἰνόμελι φυθώδες ἐστι , καὶ ἀκατάλληλον στομάχῳ , ἐνκοίλιον δέ .
Lemmas: ὅς , καί βάλλω εἰς ὁ κεράμιον , καί Γνώσας ἀποτίθημι εἰς σκιά . 2 οἶδα δέ χρή , ὅτι ὁ ἀπό γλεῦκος οἰνόμελι φυθώδες εἰμί , καί ἀκατάλληλος στόμαχος , ἐγκοίλιον δέ .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0283.2
Ὀδρομήλου σκευασία .
Lemmas: οδρομηλον σκευασία .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0283.3
1 Μῆλα κάλλιστα λβ' εἰς λεπτὸν κατατεμὼν καλάμῳ ἐκγιγαρτίσας αὐτά , βάλε εἰς μέλιτος καλλίστον ξέστ . ἢ καὶ ἕασας μήνας ἢ' , μίσε ὕδατος ὀμβρίου παλαιοῦ ξέστ . ιβ' καὶ ἐν τοῖς ὑπὸ κύνᾳ καύμασιν ἠλίαζε , φυλαττόμενος ὀμβρον καὶ δρόσον . 2 Ἄλλοι κάλλιον.ποιοῦντες , ὀδρόμηλον σκενάζουσιν οὕτω . μῆλα κάλλιστα ἄκμαια κόψαντες καὶ χυλώσαντες , τοῦ χυλοῦ ξέστ . δ' καὶ μέλιτος καλλίστου ἀπηφρισμένου ξέστ . ἢ ὕδατος ὀμβρίου ξέστ . ιβ' μίξαντες , καὶ ἠλιάσαντες , πυρὶ μετρίως ἐφήσαντες χρῶνται . 3 οἱ δὲ διπλῷ λέβητι ἐφούσιν , ἵνα ὕδατι μᾶλλον καὶ μὴ πυρὶ ἐφώσιν , ὡς ἐν Βηροία .
Lemmas: 1 Μῆλος καλῶς λβ' εἰς λεπτόν κατατέμνω κάλαμος ἐκγιγαρτίζω αὐτός , βάλλω εἰς μέλι καλῶς ξέστης . ἢ καί ἐάω μείς ἀεί , μισός ὕδωρ ὄμβριος παλαιός ξέστης . ἶβις καί ἐν ὁ ὑπό κύω καῦμα ἡλιάζω , φυλάσσω ὄμβρος καί δρόσος . 2 ἄλλος κάλλιον.ποιοῦντες , ὀδρόμηλον σκεναζους οὗτος . μῆλον καλῶς ακμαίος κόπτω καί χυλόω , ὁ χυλός ξέστης . δέ καί μέλι καλός ἀπαφρίζω ξέστης . ἢ ὕδωρ ὄμβριος ξέστης . ἶβις μίγνυμι , καί ἠλιάσαντες , πῦρ μέτριος φημί χράω . 3 ὁ δέ διπλόος λέβης ἐφίημι , ἵνα ὕδωρ μᾶλλον καί μή πῦρ φημί , ὡς ἐν Βηροία .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0283.4
Ὀδρομέλιτος σκευασία .
Lemmas: οδρομελι σκευασία .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0283.5
1 Λαβὼν ὀμβρίον ὕδωρ παλαιόν , ἢ ἄλλως ἀφηρημένον ἐπὶ τρίτον , μίξον μέλιτος τὸ ἀρχοῦν , καὶ εἰς ἄγγεϊον ἐμβαλὼν , εἰς σκιὰν ἀπόθου ἐπὶ ἡμέρας ἰ' τρύπην ἕασας πρὸς διαπνευσιν , καὶ οὕτω χρῶ . παλαιοῦμενον δὲ γένοιτο ἂν κρείττον . 2 τούτῳ καὶ οἱ ἐμπειροι
Lemmas: 1 λαμβάνω ὄμβριος ὕδωρ παλαιός , ἢ ἄλλως ἀφαιρέω ἐπί τρίτος , μίγνυμι μέλι ὁ άρχω , καί εἰς ἀγγεῖον ἐμβάλλω , εἰς σκιά ἀποτίθημι ἐπί ἡμέρα εἶμι τρύπη ἐάω πρός διάπνευσις , καί οὗτος χράω . παλαιόω δέ γίγνομαι εἄν ἀγαθός . 2 οὗτος καί ὁ ἔμπειρος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.1
ιατροι εν ταις ασθενειαις
Lemmas: ἰατρός εν ὅς ἀσθένεια
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.10
χυλω των ροδων , και βαλων εν
Lemmas: χυλός ὁ ῥόδον , και βάλλω εν
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.11
ευτονως , και αποδον εν τοπρω μη
Lemmas: ευτοναω , και ἀποδίδωμι εν τόπρος μη
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.12
Cap . 30 . 'Απιαντου σ
Lemmas: Cap . 30 . 'Απιαντου Σ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.13
Σελινοςπερμου γραμματα ιβ' ,
Lemmas: Σελινοςπερμου γράμμα ἶβις ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.14
ιε' , πηχανοσπερμου ητοι των
Lemmas: ἵημι , πηχανοσπερμου ἤτοι ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.15
πηγανου γραμματα δ' μελιτος απ
Lemmas: πήγανον γράμμα δέ μέλι ΑΠ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.16
οινου ξεστας δ' η ε' ταυτα παντα
Lemmas: οἶνος ξεστός δέ ὁ εἰ Ούτος πᾶς
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.17
ρας ιε' .
Lemmas: Ἥρα ἵημι .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.18
Cap . 31 . Κουνδινου σκενασι
Lemmas: Cap . 31 . κουνδινοος σκενασι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.19
Πεπερεως πεπλυμενον και εφ
Lemmas: Πέπερι πλύνω και ΕΦ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.2
οτι εξ υδατος μονον και μελιτος
Lemmas: ὅτι ἕξ ὕδωρ μόνος και μέλι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.20
μενον επιμελως γραμματα η' μελ
Lemmas: μένω ἐπιμελής γράμμα ἤ Μέλ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.21
οινου παλαιου και λευκου ξεστας
Lemmas: οἶνος παλαιός και λευκός ξεστός
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.22
αις χρῶνται , ἐπιστάμενοι
Lemmas: ὅς χράω , ἐφίστημι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.23
πος σῦγκεται . 3 Οἱ δὲ
Lemmas: πούς σύγκειμαι . 3 ὁ δέ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.24
γνύουσι , καὶ τριψάντες
Lemmas: γίγνομαι , καί τρίβω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.25
ται τοῖς καινουμένοις ·
Lemmas: ὁ ὁ καινέω ·
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.26
τος σκευασία .
Lemmas: ὅς σκευασία .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.27
νά , ἐξωνυχισμένα κόφας ,
Lemmas: νάω , ἐξονυχίζω Κόφας ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.28
αβῶν τοῦ χυλοῦ ξέστ . βʹ
Lemmas: ἀβώ ὁ χυλός ξέστης . βε
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.29
ἀπαφρίσας ἐπίβαλε τῷ
Lemmas: ἀπαφρίζω ἐπιβάλλω ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.3
χιονα καθ' εαντην μελιτι μιγνη
Lemmas: χιών κατά ἐάω μέλι μιγνη
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.30
ἐν ἀγγείῳ ἀντάραξον 10
Lemmas: ἐν ἀγγεῖον ἀνταράσσω 10
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.31
μὴ ἔχοντι νοτίδα .
Lemmas: μή ἔχω νοτίς .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.32
ν σκευασία .
Lemmas: Ν σκευασία .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.33
ιβʹ , τινὲς δὲ γράμματα
Lemmas: ἶβις , τις δέ γράμμα
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.34
ν χλωρῶν φύλλων τοῦ
Lemmas: Ν χλωρός φύλλον ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.35
ἀπηφορισμένου ξέστ . αʹ 15
Lemmas: ἀπηφορισμένου ξέστης . ὅς 15
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.36
ντα μίζας ἀπόθον ἡμέ -
Lemmas: είντα μίζας ἀποθέω ἡμός -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.37
ασία . Δημοκρίτον .
Lemmas: Ἀσία . Δημόκριτος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.38
ἔφυγμένον καὶ τετριμ -
Lemmas: φεύγω καί τετριμ -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.39
μέλιτος Ἀττικοῦ ξέστ . αʹ 20
Lemmas: μέλι Ἀττικός ξέστης . ὅς 20
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.4
αποτιθενται , και λασις γινεται
Lemmas: ἀποτίθημι , και λασιά γίγνομαι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.40
τας δʹ ἢ εʹ .
Lemmas: ὅς δέ ἢ εἰ .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.41
α L λαβῶν * βαλῶν codd . ||
Lemmas: ὅς L λαβή * βάλλω codd . ||
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.42
ελήνοτοσκενασία : uno verbo
Lemmas: ελήνοτοσκενασία : uno verbo
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.43
om . H || 13 σεληνόσπερμα
Lemmas: om . H || 13 σεληνόσπερμα
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.44
δὰ ιεʹ HM || 15 γραμμαρία εʹ
Lemmas: δᾶ ἵημι HM || 15 γραμμάριον εἰ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.45
ου F || 21 λεκοῦ sed v m .
Lemmas: ου F || 21 Λεκού sed v m .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.5
ονομαζουσι δε αυτο χιονομελι .
Lemmas: ὀνομάζω δέ αὐτός χιονομελι .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.6
Cap . 29 . 'Ροδομελιτος
Lemmas: Cap . 29 . 'ροδομελι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.7
'Ροδα καλα , ει εγχωρει ορεινα ,
Lemmas: 'Ροδα καλός , ει ἐγχωρέω ὀρεινός ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.8
και εκπλεας εν κοχλιω , και λαβων
Lemmas: και ἐκπλέω εν κοχλιός , και λαμβάνω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0284.9
και μελιτος ξεστ . α' , το μελι απ
Lemmas: και μέλι ξεστός . ὅς , ὁ μέλι ΑΠ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.1
Cap . 32 . Ἐψήματος κ
Lemmas: Cap . 32 . ἔψημα Κ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.10
δὲ εἰ θέλεις , κράμβης δίξαν
Lemmas: δέ εἰμί ἐθέλω , κράμβη δικάζω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.11
Cap . 34 . Ὄξος δίχα οἶνου
Lemmas: Cap . 34 . Ὄξος δίχα οἶνος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.12
1 Βάλε εἰς κέραμον περ
Lemmas: 1 βάλλω εἰς κέραμος περ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.13
φρύκας ἐμπασον , καὶ ἄφες
Lemmas: Φρύξ ἐμπάσσω , καί ἀφίημι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.14
δινλίσας χρώ . 2 ὁμοίως δ
Lemmas: δινλισος χράω . 2 ὁμοίως δ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.15
οὕτω . βάλε εἰς κεράμιον
Lemmas: οὗτος . βάλλω εἰς κεράμιον
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.16
πεφρυγμένας , καὶ τῶν κίτρ
Lemmas: φρύγω , καί ὁ κίτρα
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.17
πυκνότερον , καὶ ὅταν ταρ
Lemmas: πυκνός , καί ὅταν τάρ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.18
3 Ὄξος χωρὶς οἴνου ποιήσεις
Lemmas: 3 Ὄξος Χωρὶς οἶνος ποιέω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.19
2 λεοντίου L om . P || 3 ς ( =
Lemmas: 2 Λεόντιος L om . P || 3 Σ ( =
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.2
Λεοντι
Lemmas: Λέων
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.20
4 ς ς FM λ ( = λίτρας ) ς L || τρ
Lemmas: 4 Σ Σ FM λ ( = λίτρα ) Σ L || τρ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.21
καὶ om . L || 7 τὸν om . L || βάρ
Lemmas: καί om . L || 7 ὁ om . L || βᾶρ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.22
βαλὼ · ( = on ) L || 11 τοῦ αὐτοῦ p
Lemmas: βάλλω · ( = on ) L || 11 ὁ αὐτός p
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.23
L || 13 ἐκπασσον H ἐμπασσον L
Lemmas: L || 13 ἐκπίπτω H ἐμπάσσω L
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.24
HL εἶτα ( τα rubr . ) διηθήσας P
Lemmas: HL εἶτα ( ὁ rubr . ) διηθέω P
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.25
σας , καὶ ἄλλω ὀξος ( καὶ ἄλλω —
Lemmas: σός , καί ἄλλος ὄξος ( καί ἄλλος —
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.26
λάσσιον M .
Lemmas: λανθάνω M .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.27
ΔΙΟΝ Η .
Lemmas: Δῖος ὁ .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.28
; καλλίστον σκευασία .
Lemmas: ; καλῶς σκευασία .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.29
ντίνου .
Lemmas: Ντίνου .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.3
Γλεύκους καλλίστου ξέ
Lemmas: γλεῦκος καλός ξεʹ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.30
ξέστας ν’ οἶνον καλλίστον
Lemmas: ξέστης ν οἶνος καλῶς
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.31
ν , καὶ ἀπαφρίζων , ἐξαίρετον
Lemmas: Ν , καί ἀπαφρίζω , ἐξαίρω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.32
βρου σκευασία , καὶ πῶς
Lemmas: βρόω σκευασία , καί πῶς
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.33
βζος ποιήσαι . Βάρωνος .
Lemmas: βζος ποιέω . Βαρώνος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.34
ν κόφον , καὶ βάλε εἰς τὸν
Lemmas: Ν κόφος , καί βάλλω εἰς ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.35
ἔσται ὄζος . ἀποκαταστήσαι
Lemmas: εἰμί ὄζος . ἀποκαθίστημι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.36
ξαν ἐμβαλε .
Lemmas: ξαν ἐμβάλλω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.37
ου γενέσθαι . Τοῦ Αὐτοῦ .
Lemmas: ου γίγνομαι . ὁ αὐτός .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.38
περδικὰ τρυφερά , καὶ κριθὰς
Lemmas: Περδίκα τρυφερός , καί κριθή
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.39
ρες ἡμέρας συσδαπῆναι , εἶτα
Lemmas: Ρες ἡμέρα συσδαπῆναι , εἶτα
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.4
ξέστας ρ' ἐπὶ τρίτης ἐφών ,
Lemmas: ξέστης ῥεῖα ἐπί τρίτος φάω ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.40
ς δίχα οἶνον ποιήσεις ὄζος
Lemmas: Σ δίχα οἶνος ποιέω ὄζος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.41
ον σύκα ἁπαλά , καὶ κριθὰς
Lemmas: εἰμί σῦκον ἁπαλός , καί κριθή
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.42
λτρῶν τὰ ἔσωθεν , καὶ κίνει
Lemmas: λτρῶν ὁ ἔσωθεν , καί κινέω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.43
παριχευθῶσι , διυλίσας χρῶ .
Lemmas: παριχευτιθημι , διυλίζω χράω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.44
σεις οὕτως · γύψον καὶ θαλάτ -
Lemmas: Σέις οὕτως · γύψος καί θαλός -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.45
g ( = ξέστας ) ὑ FM λίτρας ὑ L ||
Lemmas: g ( = ξέστης ) ὑ FM λίτρα ὑ L ||
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.46
|| τρίτον L || ἔφρων Μ 6 Ὀξους —
Lemmas: || τρίτος L || φρέω Μ 6 Ὀξοῦς —
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.47
βάρωνος p . t . M om . P || 10 ἐμοῦ
Lemmas: Βαρώνος p . t . M om . P || 10 ἐγώ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.48
p . t . L om . HP || 12 κεράμιον
Lemmas: p . t . L om . HP || 12 κεράμιον
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.49
L φοιξ . ἐμβαλον Μ φρύδας ἐμποιήσεις .
Lemmas: L φοιξ . ἐμβάλλω Μ Φρύδας ἐμποιέω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.50
o P || συσαπ . LP || 14 διυλήσας
Lemmas: o P || συσαπ . LP || 14 διαλύω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.51
P || ὁμοίως — οὕτως rubro L
Lemmas: P || ὁμοίως — οὕτως rubro L
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.52
17 πικν . L || διυλήσας H διυλή -
Lemmas: 17 πικν . L || διαλύω H διυλή -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.53
— οὕτως rubro ) L || 18 οὕτως
Lemmas: — οὕτως rubro ) L || 18 οὕτως
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.54
verbis ὄζος — οὕτως om . || θα -
Lemmas: verbis ὄζος — οὕτως om . || ἀνταπόλλυμι -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.6
Cap . 33 . Ὄξους διαφόρο
Lemmas: Cap . 33 . Ὄξος διάφορο
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.7
δυνατὸν τὸν οἶνον ὀξο
Lemmas: δυνατός ὁ οἶνος ὀξός
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.8
Λαβὼν σεύτλου δίξαν
Lemmas: λαμβάνω τεῦτλον δικάζω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0285.9
οἶνον , καὶ μετὰ ὥρας γ' ἐσ
Lemmas: οἶνος , καί μετά ὥρα γε εἰς
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0286.1
τιον ὕδαρ ἐψησον , εἶτα μίκας ὕδατι ποταμίῳ , ἐπειδὰν διηθηθῇ , χρῶ .
Lemmas: Τῖον ὕδαρ ἕψω , εἶτα Μίκας ὕδωρ ποτάμιος , ἐπειδάν διηθέω , χράω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0286.2
Cap . 35 . Ὄξος πρὸς εὐπεψίαν καὶ ὑγείαν ἐπι - 5 τήδειον . Σωτίωνος .
Lemmas: Cap . 35 . Ὄξος πρός εὐπεψία καί ὑγεία ἐπι - 5 τήδειον . Σωτίων .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0286.3
Σκίλλης δραχμὰς ἢ καὶ ὀξους ξέστ . α' ἢ β' βάλε εἰς ἄγγειον , καὶ πεπέρεως καὶ ἡδυόσμου καὶ κασίας μέρος καὶ ἀρκευθίδων , καὶ μετὰ χρόνον χρῶ .
Lemmas: σκίλλα δραχμή ἢ καί Ὀξοῦς ξέστης . ὅς ἢ βε βάλλω εἰς ἀγγεῖον , καί πέπερι καί ἡδύοσμον καί κασία μέρος καί ἀρκευθίς , καί μετά χρόνος χράω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0286.4
Cap . 36 . Ὄξους γλυκέος σκευασία . Τοῦ Αὐτοῦ .
Lemmas: Cap . 36 . Ὄξος γλυκύς σκευασία . ὁ αὐτός .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0286.5
1 Λαβὼν ὀξους δριμυτάτον κεράμιον , καὶ γλεύκους καλοῦ ἐκ τῆς πατήσεως τὸ ἴσον συμμίξας εἰς τὸ 10 αὐτὸ καταχρίσον πίττη , καὶ ἔδσας ἐπὶ ἡμέρας λ' χρῶ . 2 Τινὲς δὲ ὀξος γλυκίζον ποιοῦσιν οὕτως · τοῦ συρφέοντος γλεύκους ἐκ τῆς πατήσεως ἕνα μετρητὴν δυσὶ μετρηταῖς ὀξους συνεψοῦσιν , ἕως ἂν τὸ τρίτον ἀφε - 15 ψηθῇ . 3 Οἱ δὲ γλεύκους β' μετρητάς , ὀξους δὲ μετρητήν , καὶ ὕδατος ἐφθοῦ ποτίμου μετρητάς γ' συνεψοῦσιν , ἕως ἂν τὸ τρίτον τοῦ παντὸς ἀφεψηθῇ · ἀπομένει δὲ τὸ δίμοιρον .
Lemmas: 1 λαμβάνω Ὀξοῦς δριμύς κεράμιον , καί γλεῦκος καλός ἐκ ὁ πάτησις ὁ ἴσος συμμίγνυμι εἰς ὁ 10 αὐτός καταχρίω πίσσα , καί ἐσθίω ἐπί ἡμέρα λίαν χράω . 2 Τινές δέ ὄξος γλυκίζω ποιέω οὕτως · ὁ συρφέοντος γλεῦκος ἐκ ὁ πάτησις εἷς μετρητής δύο μετρητός Ὀξοῦς συνέψω , ἠώς εἄν ὁ τρίτος ΑΦΕ - 15 ψάω . 3 ὁ δέ γλεῦκος βε μετρητός , Ὀξοῦς δέ μετρητός , καί ὕδωρ ἑφθός πότιμος μετρητός γε συνέψω , ἠώς εἄν ὁ τρίτος ὁ πᾶς ἀφέψω · ἀπομένω δέ ὁ δίμοιρος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0286.6
1 ποτίμω S VIII 40 || 2 διήθ P M διηθηθ P || 4 σωτίωνος L om . M || 5 Σκίλλης δραχμῶς ὀκτὼ L s ἡ F ξέστας ἡ' M . δ ἡ' P || ὀξους λ' ( = λίτρων ) α' ἡ β' , βάλον L || 6 πεπέρεων M - ως P || 7 ἀρκιδίδων L || 8 c . 36 om . L || τοῦ αὐτοῦ p . t . M om . HP etiam . tit . om . P || 11 πίττη P || 12 οὕτως per comp . M §§ 2 . 3 om . P || 13 μετρίτην δυσὶ μετρίταις F || 15 δύο μέτρα F β' μέτῃ M || μετρίτην F || 16 μετρίτας F .
Lemmas: 1 πότιμος S VIII 40 || 2 διατίθημι P M διηθέω P || 4 σωτίων L om . M || 5 σκίλλα δραχμός ὀκτώ L s ὁ F ξέστης ἤ M . δ ἤ P || Ὀξοῦς λίαν ( = λίτρον ) ὅς ὁ βε , βάλλω L || 6 πέπερι M - ως P || 7 αρκιδιδωμι L || 8 c . 36 om . L || ὁ αὐτός p . t . M om . HP etiam . tit . om . P || 11 πίσσα P || 12 οὕτως per comp . M §§ 2 . 3 om . P || 13 μέτριος δύο μετριος F || 15 δύο μέτρον F βε μέτειμι M || μέτριος F || 16 μετριος F .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0287.1
Cap . 37 . Ὄξους ὀριμέος σκευασία .
Lemmas: Cap . 37 . Ὄξος ὀριμέος σκευασία .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0287.2
Τοῦ Αὐτοῦ .
Lemmas: ὁ αὐτός .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0287.3
1 Γίγαρτα σταφυλῆς ξήρανον ἐπὶ ἡμέρας βʹ καὶ βάλε εἰς γλεῦκος , καὶ ὀλίγους ὀμφακας , καὶ ποιήσεις ὀριμύ , μετὰ δὲ ἡμέρας ζʹ χρώ . ἡ πυρεθρόν ἐμβαλε , καὶ ἔσται ὀριμύ . 2 ὁμοίως δὲ ποιήσεις αὐτὸ ὀριμύ , ἐὰν λαβὼν ἀπ’ αὐτοῦ τοῦ ὄξους τέταρτον ἢ πέμπτον μέρος , καὶ ξέσας πυρὶ ἐπιβάλῃς τῷ λοιπῷ καὶ ἐν ἡλίῳ ἐπὶ ἡ ἡμέρας ἀπόδοιο . 3 Ὀριμύτατον ποιοῦσι καὶ ὅδὸν τὸ ὄξος ἀγρώστεως δίξαι παλαιαὶ βληθεῖσαι , καὶ σταφίδες , καὶ ἀχέρδον ( τοὔτεστιν ἀγριοαπιδίου ) φύλλα θλασθέντα , καὶ βατόριξα , καὶ γάλακτος ὄρος . καὶ δρυὸς καυθείσης ἄνθρακες διάπυροι , καὶ ξέμα ἐρεβίνθων , καὶ ὀστρακὰ διάπυρα ἐμβαλλόμενα ὀριμύ ποιοῦσι τὸ ὄξος .
Lemmas: 1 γίγαρτον σταφυλή ξηραίνω ἐπί ἡμέρα βε καί βάλλω εἰς γλεῦκος , καί ὀλίγος ὄμφαξ , καί ποιέω ὀριμύ , μετά δέ ἡμέρα γῆ χράω . ὁ πύρεθρον ἐμβάλλω , καί εἰμί ὀριμύ . 2 ὁμοίως δέ ποιέω αὐτός ὀριμύ , ἐάν λαμβάνω ἀπό αὐτός ὁ ὄξος τέταρτος ἢ πέμπτος μέρος , καί ξέω πῦρ ἐπιβάλλω ὁ λοιπός καί ἐν ἥλιος ἐπί ὁ ἡμέρα πωλέω . 3 Ὀριμύτατον ποιέω καί ὀδούς ὁ ὄξος ἄγρωστις δισσός παλαιός βάλλω , καί σταφίς , καί ἄχερδος ( τουτέστιν αγριοαπιδιον ) φύλλον θλάω , καί βατόριξα , καί γάλα ὄρος . καί δρῦς καίω ἄνθραξ διάπυρος , καί ξέμα ἐρέβινθος , καί ὄστρακον διάπυρος ἐμβαλλόμενα ὀριμύ ποιέω ὁ ὄξος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0287.4
Cap . 38 . Ὄξος ὀριμύ διαμένειν .
Lemmas: Cap . 38 . Ὄξος ὀριμύ διαμένω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0287.5
Ἀπουλητοῦ .
Lemmas: απούλητος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0287.6
Κνάμους μίκας μετὰ ὀξέος κίτρου , βάλε εἰς ἀγγεῖον .
Lemmas: Κνάμους Μίκας μετά ὀξύς κίτρον , βάλλω εἰς ἀγγεῖον .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0287.7
1 c . 37 om . L || 6 αὐτὸ ποιήσεις M || 9 ὀκτω P πεντήκοντα H || ἀποθῆς H || ποιοῦσιν F - σι H ποιήσεις P || 10 ἀγρώστεως — fin . cap . om . P || 11 ἀγριοαπιδίου F || 12 βατόριξα F βατόριξα ( ξ corr . 1 . m . ex Θ ? ) H κατώριξα M || 13 καυθήσεις καὶ ἄνθρ . F καυθείσης καὶ ἄ . H || 16 c . 38 om . LP reicit post c . 39 H || 17 ἀπ . a . t . M τοῦ αὐτοῦ mg . H .
Lemmas: 1 c . 37 om . L || 6 αὐτός ποιέω M || 9 ὀκτώ P πεντήκοντα H || ἀποτίθημι H || ποιέω F - βρόχος H ποιέω P || 10 ἄγρωστις — fin . cap . om . P || 11 αγριοαπιδιον F || 12 βατόριξα F βατόριξα ( ξ corr . 1 . m . ex Θ ? ) H κατορύσσω M || 13 καίω καί ἄνθρ . F καίω καί ὅς . H || 16 c . 38 om . LP reicit post c . 39 H || 17 ἀπό . a . t . M ὁ αὐτός mg . H .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0288.1
Cap . 39 . Ὄξος πεπεράτον ποιῆσαι . Τοῦ Αὐτοῦ .
Lemmas: Cap . 39 . Ὄξος περάω ποιέω . ὁ αὐτός .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0288.2
Βάλε εἰς ὀδόνιον πέπερι ὁλόκληρον , καὶ ἀποκρεμάσας εἰς τὸ ὄξος ἡμέρας ἢ οὕτως χωῶ .
Lemmas: βάλλω εἰς ὀδόνιον πέπερι ὁλόκληρος , καί ἀποκρεμάω εἰς ὁ ὄξος ἡμέρα ἢ οὕτως χόω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0288.3
Cap . 40 . Ὄξους δοκιμασία , εἰ ὕδωρ ἔχει . Τοῦ Αὐτοῦ .
Lemmas: Cap . 40 . Ὄξος δοκιμασία , εἰμί ὕδωρ ἔχω . ὁ αὐτός .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0288.4
Νίτρον εἰς τὸ ὄξος βάλε , καὶ ἐὰν ὡς ζέον οἰδήσῃ , ὕδατος αὐτὸ ἔχειν νόμιζε .
Lemmas: νίτρον εἰς ὁ ὄξος βάλλω , καί ἐάν ὡς ζέω οἰδέω , ὕδωρ αὐτός ἔχω νομίζω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0288.5
Cap . 41 . Ὡστε διπλασιάσαι τὸ ὄξος . Δημοκρίτου .
Lemmas: Cap . 41 . ὡστε διπλασιάζω ὁ ὄξος . Δημόκριτος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0288.6
1 Λαβὼν φανερὸν μέτρον ὄξους , οἷον λόγου χάριν μετρητήν , ἀπὸ θαλαττίου ὕδατος ἐπὶ ἡμισείας ἐνηδέντος βάλε μετρητὴν ἕνα , καὶ συγκεράσας ἀπόδου ἐν ἀγγείῳ . 2 τινὲς δὲ ἀποβρέξαντες κριθὰς καὶ διηθησαντες , ἐκ τοῦ ἀποβρέγματος μίσγουσιν ἕνα μετρητὴν τυχὸν ἐνὶ μετρητῇ ὄξους , καὶ συνανακινοῦσι καὶ ἐμβαλόντες ἄλῶν πεφρυγμένων ἐτὶ θερμῶν ὄντων μέρος τὸ ἄρκούν , παωμάζουσι τὸ ἄγγειον , καὶ καταλιμπάνουσιν ἡμέρας κ' . 3 τινὲς δὲ ἐκ τῶν σύκων τῶν ἐπὶ τοῖς δένδροις βρεχομένων καὶ σηπομένων ἐμβαλλοῦσιν εἰς ὕδωρ , καὶ ἕασαντες συσσαπῆναι ὄξος ἐποίησαν .
Lemmas: 1 λαμβάνω φανερός μέτρον ὄξος , οἷος λόγος χάρις μετρητός , ἀπό θαλάσσιος ὕδωρ ἐπί ἥμισυς ἐνηδέντος βάλλω μετρητής εἷς , καί συγκεράννυμι πωλέω ἐν ἀγγεῖον . 2 τις δέ ἀπoβρέχω κριθή καί διηθέω , ἐκ ὁ ἀπόβρεγμα μίσγω εἷς μετρητής τυγχάνω ἐν μετρητός ὄξος , καί συνανακινέω καί ἐμβάλλω ἅλς φρύγω τίμι θερμός εἰμί μέρος ὁ ἀρκέω , παωμαζους ὁ ἀγγεῖον , καί καταλείπω ἡμέρα καί . 3 τις δέ ἐκ ὁ σῦκον ὁ ἐπί ὁ δένδρον βρέχω καί σήπω ἐμβάλλω εἰς ὕδωρ , καί ἐάω συσσήπω ὄξος ποιέω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0289.1
Cap . 42 . Ὄξος σκιλλιτικὸν ποιῆσαι . Πυθαγόρου .
Lemmas: Cap . 42 . Ὄξος σκιλλιτικός ποιέω . Πυθαγόρας .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0289.2
Βάλε εἰς κεράμιον ὄξους καλλίστου καὶ δριμυτάτου ξέστας λβ' καὶ σκίλλης λευκῆς τῶν ἐντὸς πλακῶν κεκομμένων εἰς λεπτά , καὶ ἐψυγμένων ἐν ἡλίῳ ἐπὶ ἡμέρας λ' ἐμβρέξον τῷ ὄξει ἐπὶ ἡμέρας ιβ' . εἶτα ἀφελὼν τὸ ὄξος καὶ ἀποθέμενος , ὅταν θέλῃς , χρῶ . οὐκ ἐλάττον γὰρ τοῦ σκιλλιτικοῦ οἴνου τὸ σκιλλιτικὸν ὄξος ὠφελήσει .
Lemmas: βάλλω εἰς κεράμιον ὄξος καλός καί δριμύς ξέστης λβ' καί σκίλλα λευκός ὁ ἐντός πλάξ κόπτω εἰς λεπτός , καί ψύχω ἐν ἥλιος ἐπί ἡμέρα λίαν ἐμβρέχω ὁ ὄξος ἐπί ἡμέρα ἶβις . εἶτα ἀφαιρέω ὁ ὄξος καί ἀποτίθημι , ὅταν ἐθέλω , χράω . οὐ ἐλάσσων γάρ ὁ σκιλλιτικός οἶνος ὁ σκιλλιτικός ὄξος ὠφελέω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0289.3
10 Τάδε ἐνεστὶν ἐν τῇδε τῇ βίβλῳ , φίλτατε παῖ Βάσσε , ἐννάτῃ μὲν οὖσῃ τῶν περὶ γεωργίας ἐκλογῶν , περιεχούσῃ δὲ πᾶσαν σύνταξιν περὶ φυτείας καὶ ἐπιμελείας ἐλαιῶν , καὶ ἐργασίας ἐλαίου ὀμφακίνου , καὶ πάσης ἑτέρας περὶ τὸ ἔλαιον σπουδῆς καὶ θεραπείας , 15 καὶ διαφόρου συνθέσεως ἐλαιῶν .
Lemmas: 10 ὅδε ἔνειμι ἐν ὅδε ὁ Βίβλος , φίλος παῖς Βάσσος , ἐννάτη μέν εἰμί ὁ περί γεωργία ἐκλογή , περιέχω δέ πᾶς σύνταξις περί φυτεία καί ἐπιμέλεια ἐλαία , καί ἐργασία ἔλαιον ὀμφάκινος , καί πᾶς ἕτερος περί ὁ ἔλαιον σπουδή καί θεραπεία , 15 καί διάφορος σύνθεσις ἐλαία .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0289.4
α' . Ἱστορία περὶ ἐλαιῶν . β' . περὶ φυτείας καὶ ἐπιμελείας ἐλαιῶν , καὶ ὅτι μεγίστον ἐστὶν ἀγαθὸν ἡ περὶ ταῦτα σπουδή . γ' . περὶ ἀέρος ἐπιτηδείου ἐλαίαις καὶ γῆς σχημάτων . δ' . περὶ καιροῦ φυτείας ἐλαιῶν καὶ 20 εἰς ποίαν γῆν φυτευτέον . ε' . περὶ φυτωρίων . στ' . περὶ
Lemmas: ὅς . Ἱστορία περί ἐλαία . βε . περί φυτεία καί ἐπιμέλεια ἐλαία , καί ὅτι μέγας εἰμί ἀγαθός ὁ περί οὗτος σπουδή . γε . περί ἀήρ ἐπιτήδειος ἐλαία καί γῆ σχῆμα . δέ . περί καιρός φυτεία ἐλαία καί 20 εἰς ποῖος γῆ φυτευτέον . εἰ . περί φυτώριο . εἰμί . περί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0290.1
βόθρων τῶν εἰς φυτείαν ἐλαίων . ζ’ . ὁποῖα εἶναι δεῖ τὰ μέλλοντα φυτευέσθαι τῶν ἐλαίων φυτά . η’ . ἐλαίας πολυφόρους ποιῆσαι . θ’ . περὶ τῆς τῶν τελείων ἐλαίων ἐπιμελείας . ι’ . πῶς ἔστιν ἐλαίας εὐθαλεῖς καὶ πολυ - 5 κάρπους ποιῆσαι καὶ πῶς ἔστι νοσοῦσας θεραπεύσαι . ια’ . ὅτι κατὰ πολλοὺς καὶ διαφόρους τρόπους ἡ τῆς ἐλαίας γίνεται φυτεία . ιβ’ . πρὸς τὸ μὴ ἀπορρεῖν τῆς ἐλαίας τὸν καρπόν . ιγ’ . περὶ κλαδείας ἐλαίων . ιδ’ . περὶ ἐλαιοσταφυλοῦ . ιε’ . περὶ κόπρου ἐπιτηδείας τῇ ἐλαίᾳ . ιζ’ . περὶ ἐγκεντρισμοῦ ἐλαίων . ιζ’ . πῶς καὶ πότε δεῖ 10 ἐκλέγειν καὶ τρυγᾶν τὰς ἐλαίας . ιη’ . πῶς δυνατὸν δίχα ἐλαίων γενέσθαι ἐλαίον . ιθ’ . ὀμφακίνου ἐλαίου ποίησις . κ’ . ἐλαίου εὐώδους σκευασία . κα’ . πῶς ἔστιν ἐλαίον καθαρὸν ποιῆσαι . κβ’ . ἐλαίον ταργὸν θεραπεύσαι . κγ’ . δυσώδες ἐλαίον θεραπεύσαι . κδ’ . ἐλαίον 15 θολερὸν καταστήσαι . κε’ . ἐὰν μὺς ἢ ἄλλο τι ζῷον εἰς ἐλαίον ἐμπεσὼν βλάψῃ τὴν ὀσμὴν . κζ’ . ἐλαίον Σπάνῳ ὁμοιον ποιῆσαι . κζ’ . ἐλαίῳ Ἰστρικῷ ὁμοιον ποιῆσαι.κη’ . σύνθεσις καλλίστῃ ἐλαίων . κθ’ . σύνθεσις δι’ ὀξυμέλιτος . λ’ . σύνθεσις διὰ γλεύκους . λα’ . σύνθεσις 20 ἐλαίων διὰ στεμφύλων σταφυλῆς . λβ’ . περὶ θλαστῶν ἐλαίων . λγ’ . περὶ κολυμβάδων .
Lemmas: βόθρος ὁ εἰς φυτεία ἔλαιον . γῆ . ὁποῖος εἰμί δεῖ ὁ μέλλω φυτεύω ὁ ἔλαιον φυτός . ἤ . ἐλαία πολύφορος ποιέω . ὁ . περί ὁ ὁ τέλειος ἔλαιον ἐπιμέλεια . εἷς . πῶς εἰμί ἐλαία εὐθαλής καί πολύς - 5 καρπός ποιέω καί πῶς εἰμί νοσέω θεραπεύω . ἰά . ὅτι κατά πολύς καί διάφορος τρόπος ὁ ὁ ἐλαία γίγνομαι φυτεία . ἶβις . πρός ὁ μή ἀπορρέω ὁ ἐλαία ὁ καρπός . πνίξ . περί κλαδεία ἔλαιον . ἴδη . περί ἐλαιοστάφυλος . ἵημι . περί κόπρος ἐπιτήδειος ὁ ἐλαία . ἵζω . περί ἐγκεντρισμός ἔλαιον . ἵζω . πῶς καί πότε δεῖ 10 ἐκλέγω καί τρυγάω ὁ ἐλαία . ΙΗΥ . πῶς δυνατός δίχα ἔλαιον γίγνομαι ἔλαιον . εὐθύς . ὀμφάκινος ἔλαιον ποίησις . καί . ἔλαιον εὐώδης σκευασία . καί . πῶς εἰμί ἔλαιον καθαρός ποιέω . κβ’ . ἔλαιον ταργὸν θεραπεύω . κγ’ . δυσώδης ἔλαιον θεραπεύω . κδέʹ . ἔλαιον 15 θολερός καθίστημι . κύ . ἐάν μῦς ἢ ἄλλος τίς ζῷον εἰς ἔλαιον ἐμπίπτω βλάπτω ὁ ὀσμή . κζ’ . ἔλαιον σπάω ὅμοιος ποιέω . κζ’ . ἔλαιον Ἰστρικῷ ὅμοιος ποιέω . σύνθεσις καλός ἔλαιον . τύ . σύνθεσις διά ὀξύμελι . λίαν . σύνθεσις διά γλεῦκος . λαός . σύνθεσις 20 ἔλαιον διά στέμφυλον σταφυλή . λβ’ . περί θλαστός ἔλαιον . λγ’ . περί κολυμβάς .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0290.2
1 ζ M s ( = ζ’ ) et sic deinceps asse minus per totum librum F || δη τα ( sine acc . ut multa alia ) F || 3 τῶν τελείων ( ! ) F || 5 πῶς ἔστι om . M || 7 πρὸς — καρπὸν sine nu - mero tradit , tum cum num . ιβ’ repet . M || 8 κλαδείας p . c F || 11 πῶς ἵ’ δυνα F || 13 ποιμισιο καὶ ελ’ ( ! ) F || 14 τανδν M || 15 δυσσω F || 17 ἐμπέω ( = ων ) F ἐμπεσὼν M || 18 ἐλαίον ἰστρικῷ F || 19 διοξομέλιτος F || 21 στεμφυλῶν F || 22 λγ’ * λβ’ iterum M .
Lemmas: 1 ζ M s ( = γῆ ) et sic deinceps asse minus per totum librum F || δη ὁ ( sine acc . ut multa alia ) F || 3 ὁ τέλειος ( ! ) F || 5 πῶς εἰμί om . M || 7 πρός — καρπός sine nu - mero tradit , tum cum num . ἶβις repet . M || 8 κλαδεία p . c F || 11 πῶς εἷς δυνα F || 13 ποιμισιο καί ἐλαία ( ! ) F || 14 τανδν M || 15 δυσσω F || 17 ἐμπίνω ( = εἰμί ) F ἐμπίπτω M || 18 ἔλαιον ἰστρικῷ F || 19 διοξομελι F || 21 στέμφυλον F || 22 λγ’ * λβ’ iterum M .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0291.1
Cap . 1 . Ἱστορία περὶ ἐλαίων .
Lemmas: Cap . 1 . Ἱστορία περί ἔλαιον .