ciscoriordan/open-greek-corpus-annotations huggingface dataset:
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0237.2
α' . περὶ τῆς τῶν καρπῶν διαφορᾶς . β' . ποίοις οἴνοις ἐπιτήδειος ὁ ὑπαίθριος τόπος , καὶ ποίοις ὁ ὑπὸ στέγην . γ' . περὶ διαφορᾶς τοῦ νέου καὶ τοῦ παλαιοῦ καὶ τοῦ ἀπὸ λευκῆς καὶ μελαίνης σταφυλῆς . δ' . πῶς ἔστι θεραπεύσαι καὶ μόνιμον ποιῆσαι τὸν οἶνον τῆς ἐπιπολὺ βραχείσης σταφυλῆς ἐτι οὖσης αὐτῆς ἐν τῇ ἀμπέλῳ , καὶ τῆς μετὰ τὸν τρυγητὸν ὁμοίως βραχείσης σταφυλῆς . ε' . περὶ ἀνοίξεως πίδων , καὶ τί χρὴ παραφυλάττεσθαι τῷ καιρῷ τῆς τούτων ἀνοίξεως . ϛ' . περὶ μεταγγισμοῦ οἴνου , καὶ πότε χρὴ μεταπλεῖν τοὺς οἴνους , καὶ ὅτι διαφορὰν ἔχει ὁ ἐν τῷ αὐτῷ πίδῳ ἐμβεβλημένος οἶνος . ζ' . περὶ καιροῦ καὶ τρόπου διαγεύσεως οἴνου . η' . περὶ δοκιμασίας οἴνου καὶ γλεύκους , εἰ ὕδωρ ἔχει . θ' . οἶνον ἀπὸ ὕδατος χωρίσαι . ι' . κατὰ ποίους καιροὺς εἰώθασιν οἱ οἶνοι τρέπεσθαι . ια' . ὥστε ὑπὸ βροντῶν καὶ ἀστραπῶν μὴ τρέπεσθαι τοὺς οἴνους . ιβ' . πῶς ἔστι προκαταλαβεῖν καὶ τοὺς
Lemmas: ὅς . περί ὁ ὁ καρπός διαφορά . βε . ποῖος οἶνος ἐπιτήδειος ὁ ὑπαίθριος τόπος , καί ποῖος ὁ ὑπό στέγη . γε . περί διαφορά ὁ νέος καί ὁ παλαιός καί ὁ ἀπό λευκός καί μέλας σταφυλή . δέ . πῶς εἰμί θεραπεύω καί μόνιμος ποιέω ὁ οἶνος ὁ ἐπιπολύ βρέχω σταφυλή ἔτι εἰμί αὐτός ἐν ὁ ἄμπελος , καί ὁ μετά ὁ τρύγητος ὁμοίως βρέχω σταφυλή . εἰ . περί ἄνοιξις Πίδων , καί τίς χρή παραφυλάσσω ὁ καιρός ὁ οὗτος ἄνοιξις . ϛυʹ . περί μεταγγισμός οἶνος , καί πότε χρή μεταπλέω ὁ οἶνος , καί ὅτι διαφορά ἔχω ὁ ἐν ὁ αὐτός πιδάω ἐμβάλλω οἶνος . γῆ . περί καιρός καί τρόπος διάγευσις οἶνος . ἤ . περί δοκιμασία οἶνος καί γλεῦκος , εἰμί ὕδωρ ἔχω . ὁ . οἶνος ἀπό ὕδωρ χωρίζω . εἷς . κατά ποῖος καιρός εἴωθα ὁ οἶνος τρέπω . ἰά . ὥστε ὑπό βροντή καί ἀστραπή μή τρέπω ὁ οἶνος . ἶβις . πῶς εἰμί προκαταλαμβάνω καί ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0238.1
οἶνους μὴ συγχωρεῖν τρέπεσθαι , ἀλλὰ μονίμους εἶναι . ιγ' . ἄρτυσις θαυμαστὴ ποιοῦσα μονίμους τοὺς οἶνους καλουμένη πανάχεια . ιδ' . ἐπίγραμμα ἀπαφάρατον εἰς τὸ μηδέποτε τρέπεσθαι τὸν οἶνον . ιε' . σημείωσις καὶ προγνωστικὰ τῶν τρεπομένων οἴνων καὶ τῶν μονίμων . 5 ις' . οἶνον ἀρχόμενον ὀξίζειν θεραπεύσαι . ιζ' . οἶνον διὰ θαλάττης περαιούμενον μόνιμον εἶναι . ιη' . πῶς μεταχειριστέον τὰς ἀμπέλους εἰς τὸ γλυκὺν ἡμῖν ἀποδοῦναι τὸν ἐξ αὐτῶν ἐσόμενον οἶνον . ιθ' . πῶς ἀπὸ τοῦ γλεύκους γλυκὺν ποιήσομεν οἶνον . κ' . οἶνον 10 εὐῶμον καὶ ἡδὺν ποιῆσαι . κα' . οἶνον λευχὸν μέλανα ποιῆσαι καὶ τὸν μέλανα λευχόν . κβ' . οἶνον διανυγὴ ποιῆσαι . κγ' . οἶνον πολύφορον εἰς κρᾶσιν ποιῆσαι , ὥστε ὀλίγον ἀναλισκόμενον πολλοῖς ἐξαρκεῖν . κδ' . οἶνον νέον παλαιὸν ποιῆσαι . κε' . οἶνον ἄνθος μὴ ἔχειν . 15 κς' . οἶνον νοτίαν παῦσαι . κζ' . οἶνον ἀπὸ ἰοῦ θηρίου βλαβέντα θεραπεύσαι . κη' . οἶνους τρυγώδεις καὶ θολεροὺς καταστήσαι . κθ' . οἶνον ἀφανίσαι . λ' . οἶνον πίνοντα μὴ ὀξεῖν . λα' . οἶνον πολὺν πίνοντα μὴ μεθύσκεσθαι . λβ' . πῶς παύσεται τις τῆς τοῦ οἴνου 20 ἐπιθυμίας . λγ' . πρὸς τὸ ἀνανῆφειν τοὺς μεθύνοντας . λδ' . ὅτι οὐ μόνον ὁ οἶνος ἀλλὰ καὶ ἕτερα τινα μεθύνει ποιεῖ τοὺς πίνοντας . λε' . πῶς δίχα σταφυλῆς γίνεται οἶνος . λς' . οἶνον μέχρι γήρως ὑγιείαν φυλάττοντος ἀδιάπτωτος σκευασία . λζ' . περὶ τῶν διηθου - 25 μένων οἴνων .
Lemmas: οἶνος μή συγχωρέω τρέπω , ἀλλά μόνιμος εἰμί . πνίξ . ἄρτυσις θαυμαστός ποιέω μόνιμος ὁ οἶνος καλέω πανάχεια . ἴδη . ἐπίγραμμα ἀπαφάρατον εἰς ὁ μηδέποτε τρέπω ὁ οἶνος . ἵημι . σημείωσις καί προγνωστικός ὁ τρέπω οἶνος καί ὁ μόνιμος . 5 εἰμί . οἶνος ἄρχω ὀξίζω θεραπεύω . ἵζω . οἶνος διά θάλασσα περαιόω μόνιμος εἰμί . ΙΗΥ . πῶς μεταχειριστέος ὁ ἄμπελος εἰς ὁ γλυκύς ἐγώ ἀποδίδωμι ὁ ἐκ αὐτός εἰμί οἶνος . εὐθύς . πῶς ἀπό ὁ γλεῦκος γλυκύς ποιέω οἶνος . καί . οἶνος 10 ευωμος καί ἡδύς ποιέω . καί . οἶνος λείχω μέλας ποιέω καί ὁ μέλας λείχω . κβ' . οἶνος διανύω ποιέω . κγ' . οἶνος πολύφορος εἰς κρᾶσις ποιέω , ὥστε ὀλίγος ἀναλίσκω πολύς ἐξαρκέω . κδέʹ . οἶνος νέος παλαιός ποιέω . κύ . οἶνος ἄνθος μή ἔχω . 15 κ . οἶνος νότιος παύω . κζ' . οἶνος ἀπό ἰός θηρίον βλάπτω θεραπεύω . καίω . οἶνος τρυγῳδέω καί θολερός καθίστημι . τύ . οἶνος ἀφανίζω . λίαν . οἶνος πίνω μή ὀξύς . λαός . οἶνος πολύς πίνω μή μεθύσκω . λβ' . πῶς παύω τις ὁ ὁ οἶνος 20 ἐπιθυμία . λγ' . πρός ὁ ἀνανήφω ὁ μεθύνοντας . λδ' . ὅτι οὖον μόνος ὁ οἶνος ἀλλά καί ἕτερος τις μεθύνει ποιέω ὁ πίνω . λαός . πῶς δίχα σταφυλή γίγνομαι οἶνος . λος . οἶνος μέχρι γῆρας ὑγίεια φυλάσσω ἀδιάπτωτος σκευασία . λζ' . περί ὁ διηθέω - 25 Μένων οἶνος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0238.2
6 ἀρχόμενον M ἀξόμεν F || 8 εἰσὶ γλ . F || 9 αὐτῶν ( 1 . m . ? ) F || 9 πῶς — κβ' om . M || 13 ποιῆσαι om . M || κρᾶσιν * corr . in textu Needhamius κερᾶσειν F εἰς τὸ κερᾶσειν M || 15 μὴ om . M || 16 ἰοῦ * ποίου FM || 25 λζ' M λς' F cf . cap . θ' .
Lemmas: 6 ἄρχω M ἄγω F || 8 εἰμί γλ . F || 9 αὐτός ( 1 . m . ? ) F || 9 πῶς — κβ' om . M || 13 ποιέω om . M || κρᾶσις * corr . in textu Needhamius κεράννυμι F εἰς ὁ κεράννυμι M || 15 μή om . M || 16 ἰός * ποῖος FM || 25 λζ' M λος F cf . cap . ὁ .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0239.1
Cap . 1 . 1 Περὶ τῆς τῶν καρπῶν διαφορᾶς .
Lemmas: Cap . 1 . 1 περι ὁ ὁ καρπός διαφορά .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0239.2
Τῶν Κυντιλίων .
Lemmas: ὁ Κυντίλιος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0239.3
Τὰ κοιλα χωρία πολὺν τὸν οἶνον ποιεῖ καὶ φαῦλον · τὰ δὲ ἐπὶ ὕψους καλλίω , ἅτε δὴ πεπαιωμένου τοῦ καρποῦ ὑπὸ τε τῶν ἀνέμων , καὶ τῆς ἄλλης τοῦ ἀέρος εὐκρασίας , καὶ μάλιστα τῆς τοῦ ἡλίου δυνάμεως . 2 οὐ μόνον γὰρ δυνατωτέρας ὁ ἥλιος τὰς σταφυλὰς ποιεῖ , ἀλλὰ καὶ γλυκυτέρας , ἐὰν πολὺ θερμαίνη . ἡ γὰρ σελήνη μόνον πεπαίνει τὰς σταφυλὰς , θερμὴ οὖσα καὶ ὑγρὰ · ἡ τε νὺξ γλυκειᾶς μόνον ἀπεργάζεται . 3 δεῖται οὖν αὐτὰ πολλῆς καὶ ἡλιάσεως , ἵνα μονιμώτερος ὁ οἶνος γένηται , ὁ τάχιον εἰς ἄκμην παραγενομένος καὶ διαπνεόμενος . 4 Καὶ ὁ ἐκ θερμῶν τῶν χωρίων ὑπάρχων καρπὸς τὸν οἶνον μονιμώτερον ποιεῖ · ὁ δὲ ἐκ τῶν ἄλλων μερῶν , ἢ τινὰ ἀγριότητα γῆς ἔχονταν , τὸν οἶνον ἐκλυτον καὶ ἀσθενῆ ποιεῖ . 5 Ἐὰν ὀλίγας σταφυλὰς ἡ ἄμπελος ἐνέγκῃ , δυνατώτερον τὸν οἶνον ποιεῖ , ἅτε τῆς τροφῆς καὶ δυνάμεως πάσης εἰς ἐκεῖνον μόνον τὸν καρπὸν καταναλωθείσης .
Lemmas: ὁ κοῖλος χωρίον πολύς ὁ οἶνος ποιέω καί φαῦλος · ὁ δέ ἐπί ὕψος καλός , ἅτε δή πεπαιωμένου ὁ καρπός ὑπό τε ὁ ἄνεμος , καί ὁ ἄλλος ὁ ἀήρ εὐκρασία , καί μάλιστα ὁ ὁ ἥλιος δύναμις . 2 οὖον μόνος γάρ δυνατός ὁ ἥλιος ὁ σταφυλή ποιέω , ἀλλά καί γλυκύς , ἐάν πολύς θερμαίνω . ὁ γάρ σελήνη μόνος πεπαίνω ὁ σταφυλή , θερμός εἰμί καί ὑγρός · ὁ τε νύξ γλυκύς μόνος ἀπεργάζομαι . 3 δήω οὖν αὐτός πολύς καί ἡλίασις , ἵνα μόνιμος ὁ οἶνος γίγνομαι , ὁ τάχα εἰς ἀκμή παραγίγνομαι καί διαπνέω . 4 καί ὁ ἐκ θερμός ὁ χωρίον ὑπάρχω καρπός1 ὁ οἶνος μόνιμος ποιέω · ὁ δέ ἐκ ὁ ἄλλος μέρος , ἢ τις ἀγριότης γῆ ἔχω , ὁ οἶνος ἔκλυτος καί ἀσθενής ποιέω . 5 ἐάν ὀλίγος σταφυλή ὁ ἄμπελος φέρω , δυνατός ὁ οἶνος ποιέω , ἅτε ὁ τροφή καί δύναμις πᾶς εἰς ἐκεῖνος μόνος ὁ καρπός καταναλώνω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0239.4
2 τῶν κυντ . p . t . L om . M τῶν κεντιλίων mg . H || 3 ποιή L || 4 δὲ ὕψει L || 7 δυναμωτέρας καὶ δυνατωτέρας ὁ ἥλιος τὰς στ . F δυναμωτέρας ὁ ἥλ . καὶ δυνατωτέρας σταφυλὰς C δυναμ . ὁ ἥλ . καὶ δυνατ . τὰς στ . H δυνατωτέρας ὁ ἥλ . καὶ δυναμωτ . τὰς στ . M || 9 θερμαίνει LC || 10 ἡ γε νὺξ M ἡ γὰρ — ἀσθενῆ ποιεῖ ( 4 ) om . P || γλυκειᾶς L || 11 ἡλιάσεως L || 15 γῆς om . L || 16 ἐγκλῦτον L || 18 τῆς om . F || τροφῆς πάσης καὶ δυνάμεως M || 19 καταναλωθήσης L .
Lemmas: 2 ὁ Κυντ . p . t . L om . M ὁ κεντιλίων mg . H || 3 ποιέω L || 4 δέ ὕψος L || 7 δυναμώτερος καί δυνατός ὁ ἥλιος ὁ στ . F δυναμώτερος ὁ ἧλος . καί δυνατός σταφυλή C δυναμ . ὁ ἧλος . καί δυνατς . ὁ στ . H δυνατός ὁ ἧλος . καί δυναμωτ . ὁ στ . M || 9 θερμαίνω LC || 10 ὁ γε νύξ M ὁ γάρ — ἀσθενής ποιέω ( 4 ) om . P || γλυκύς L || 11 ἡλίασις L || 15 γῆ om . L || 16 ἐγκλύζω L || 18 ὁ om . F || τροφή πᾶς καί δύναμις M || 19 καταναλίσκω L .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0240.1
Cap . 2 . Ποίοις οἴνοις ἐπιτήδειος ὁ ὑπαίθριος τόπος , καὶ ποίοις ὁ ὑπὸ στέγην . Τῶν Αὐτῶν .
Lemmas: Cap . 2 . ποῖος οἶνος ἐπιτήδειος ὁ ὑπαίθριος τόπος , καί ποῖος ὁ ὑπό στέγη . ὁ αὐτός .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0240.2
1 Τὸν ἰσχυρότερον οἶνον ὑπαίθριον θετεόν , ἀπε-στράφθω δὲ δύσεως καὶ μεσημβρίας τοίχων τινῶν προστεδεέντων . 2 τοὺς δὲ λεπτοὺς οἴνους ὑπὸ στέγην θετεόν , τὰς δὲ θυρίδας ὑψηλοτέρας δεῖ ποιεῖν , πρὸς ἄρκτον καὶ ἀνατολὴν τετραμμένας .
Lemmas: 1 ὁ ἰσχυρός οἶνος ὑπαίθριος θετός , ἀποστρέφω δέ δύσις καί μεσημβρία τοῖχος τις προστεδεέντων . 2 ὁ δέ λεπτός οἶνος ὑπό στέγη θετός , ὁ δέ θυρίς ὑψηλός δεῖ ποιέω , πρός ἄρκτος καί ἀνατολή τρέπω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0240.3
Cap . 3 . Περὶ διαφορᾶς τοῦ νέου καὶ τοῦ πα-λαίου , καὶ τοῦ ἀπὸ λευκῆς καὶ μελαίνης στα-φυλῆς . Διοφάνους .
Lemmas: Cap . 3 . περι διαφορά ὁ νέος καί ὁ παλαῖος , καί ὁ ἀπό λευκός καί μέλας σταφυλή . Διοφάνης .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0240.4
1 Αἱ μέλαιναὶ σταφυλαὶ δυνατώτερον τὸν οἶνον ἔχουσιν , αἱ λευκαὶ μέσον , αἱ δὲ πυρφαὶ τῶν μελαινῶν ὀλίγον ἡδίων . 2 Ὁ νέος οἶνος ψυχρότατός ἐστι , καὶ ὁ παλαιὸς θερμότατος καὶ δυναμικώτατος καὶ εὐωδέστα-τος . τὸ γὰρ ἐν αὐτῷ ὑδατώδες ὁ χρόνος ἀναλίσκει .
Lemmas: 1 ὁ μέλας σταφυλή δυνατός ὁ οἶνος ἔχω , ὁ λευκός μέσος , ὁ δέ πυρφαὶ ὁ μέλας ὀλίγος ἡδύς . 2 ὁ νέος οἶνος ψυχρός εἰμί , καί ὁ παλαιός θερμός καί δυναμικός καί εὐώδης . ὁ γάρ ἐν αὐτός υδατώδης ὁ χρόνος ἀναλίσκω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0240.5
Cap . 4 . Πῶς ἐστι θεραπεύσαι καὶ μόνιμον ποιῆσαι τὸν οἶνον τῆς ἐπιπολὺ βραχείσης στα-φυλῆς , ἔτι οὔσης αὐτῆς ἐν τῇ ἀμπέλῳ , καὶ τῆς μετὰ τὸν τρυγητὸν ὁμοίως βραχείσης στα-φυλῆς . Δημοκρίτου .
Lemmas: Cap . 4 . Πῶς εἰμί θεραπεύω καί μόνιμος ποιέω ὁ οἶνος ὁ ἐπιπολύ βρέχω σταφυλή , ἔτι εἰμί αὐτός ἐν ὁ ἄμπελος , καί ὁ μετά ὁ τρύγητος ὁμοίως βρέχω σταφυλή . Δημόκριτος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0240.6
1 Ἐάν , ἐπὸμβρου τοῦ ἔτους γενομένου , συμβῇ τὴν σταφυλὴν ἔτι οὔσαν ἐν τῇ ἀμπέλῳ ἐπὶ πλέον βραχή -
Lemmas: 1 ἐάν , ἔπομβρος ὁ ἔτος γίγνομαι , συμβαίνω ὁ σταφυλή ἔτι εἰμί ἐν ὁ ἄμπελος ἐπί πλέω βρέχω -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0240.7
1 c . 2 om . L || ὁ ὑπαίθριος ἐπιτήδειος M sed i . c . ἐπ . ὁ ὑπ . || 2 τῶν αὐτῶν p . t . M || 10 διοφάνους p . t . LM || 11 μέλε-ναι L || οἶνον παρέχουσιν L || 12 αἱ δὲ λευκαὶ μέσον , αἱ δὲ πυρφαὶ L || 13 ὀλίγων L ἡδία ὀλίγον M || ἐστιν · FC ἐστι H || 14 δυ-νατώτατος , καὶ εὐωδέστερος L || 16 c . 4 om . L || 17 ἐπιπολὺ CM ἐπὶ π . FHP || 19 ὁμοίως et σταφυλῆς · δημοκρίτου om . M ἔτι — δημοκρίτου om . P || 22 ἐπιπλέον HM ἐπὶ πλ . P .
Lemmas: 1 c . 2 om . L || ὁ ὑπαίθριος ἐπιτήδειος M sed i . c . ἔπος . ὁ ὑπό . || 2 ὁ αὐτός p . t . M || 10 Διοφάνης p . t . LM || 11 μέλεος L || οἶνος παρέχω L || 12 ὁ δέ λευκός μέσος , ὁ δέ πυρφαὶ L || 13 ὀλίγος L Ἡδία ὀλίγος M || εἰμί · FC εἰμί H || 14 δύνατος , καί εὐώδης L || 16 c . 4 om . L || 17 ἐπιπολύ CM ἐπί π . FHP || 19 ὁμοίως et σταφυλή · Δημόκριτος om . M ἔτι — Δημόκριτος om . P || 22 ἐπιπλέω HM ἐπί πλ . P .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.1
ναι , ἡ μετὰ τὸ τρυγηθῆναι
Lemmas: ναι , ὁ μετά ὁ τρυγάω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.10
δὲ κάλλιον ποιοῦντες , ἐψούσαν
Lemmas: δέ καλός ποιέω , ἕψω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.11
εἰκοστὸν μέρος αὐτοῦ ἀφεψη -
Lemmas: εἰκοστός μέρος αὐτός ἀφέψω -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.12
στὸν προσεμβαλλόντες . 4 Διὰ
Lemmas: ἀστός προσεμβάλλω . 4 Ζεύς
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.13
σοῦτον εἰς τὸ πῦρ ἔψω τὸν
Lemmas: σουτός εἰς ὁ πῦρ ἕψω ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.14
μέρος ἀψεφρηθή , καὶ μετὰ δ’
Lemmas: μέρος ἀψεφρηθή , καί μετά δέ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.15
Cap . 5 . Περὶ ἀνοίξεως πίθων
Lemmas: Cap . 5 . περι ἄνοιξις πίθος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.16
φυλάττεσθαι τῷ καιρῷ
Lemmas: φυλάσσω ὁ καιρός
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.17
Ζωροάστου
Lemmas: ζωροαστος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.18
1 Χρὴ ἀνοίγειν τοὺς πίθους
Lemmas: 1 χρή ἀνοίγω ὁ πίθος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.19
τὴν τῶν ἀστρῶν ἐπιτολήν ·
Lemmas: ὁ ὁ ἄστρον ἐπιτολή ·
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.2
φαγδαίως γινόμενον , πλεῖον
Lemmas: φαγδαίως γίγνομαι , πλείων
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.20
τοῦ οἴνου , καὶ οὐ χρὴ τὸν οἶνον
Lemmas: ὁ οἶνος , καί οὖον χρή ὁ οἶνος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.21
μὲν ἐν ἡμέρᾳ τὸν πίθον ἀνοίγειν
Lemmas: μέν ἐν ἡμέρα ὁ πείθω ἀνοίγω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.22
ἥλιω , ἵνα μὴ ἡ τοῦτον αὐγή
Lemmas: ἥλιος , ἵνα μή ὁ οὗτος αὐγή
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.23
δὲ ἐν νυκτί , τῆς χρείας πολὺ
Lemmas: δέ ἐν νύξ , ὁ χρεία πολύς
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.24
1 τύχοι F || 2 φαγδαίου M || 3
Lemmas: 1 τυγχάνω F || 2 φαγδαίου M || 3
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.25
ex o F ut ed . C || 6 μεταχέωμεν
Lemmas: ex o F ut ed . C || 6 μεταχέω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.26
9 μετρῖτας FH μετριτάς C || τρεῖς
Lemmas: 9 μετριος FH μετριος C || τρεῖς
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.27
στον F ἕκατοστὸν CH || 14 τέσσαρας
Lemmas: στον F ἑκατοστός CH || 14 τέσσαρες
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.28
p . 191 1 ἐπισκοτεῖν * Cornarius &
Lemmas: p . 191 1 ἐπισκοτέω * Cornarius &
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.29
LM || 22 ἐμπίζει CL .
Lemmas: LM || 22 ἐμπιέζω CL .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.3
ἀνάγκης αὐτὴν πατήσομεν .
Lemmas: ἀνάγκη αὐτός πατέω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.30
ΔΙΟΝ Ζ .
Lemmas: Δῖος Ζ .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.31
θήναι τύχη ταύτην ὀμβρον
Lemmas: θνῄσκω τύχη οὗτος ὄμβρος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.32
ῶν τοῦ δέοντος βραχῆναι , ἐξ
Lemmas: κυβερνάω ὁ δήω βρέχω , ἐκ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.33
εν . 2 Εἰ δὲ τὸ τρυγηθέν
Lemmas: εν . 2 εἰμί δέ ὁ τρυγάω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.34
ναι καταμάθοις , διδάξει δὲ σε
Lemmas: ναι καταμανθάνω , διδάσκω δέ σύ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.35
τε ὁ οἶνος ἐν τοῖς πίδοις
Lemmas: τε ὁ οἶνος ἐν ὁ πίδος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.36
ξέση , εὐθὺς μεταχέωμεν αὐ -
Lemmas: ξέω , εὐθύς μεταχέω αὖος -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.37
( μένει γὰρ ἐν τῷ πυθμένι
Lemmas: ( μένω γάρ ἐν ὁ πυθμήν
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.38
βάρος ) , προσεμβάλλοντες τῷ
Lemmas: βάρος ) , προσεμβάλλω ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.39
μετρητὰς κοτύλας γ’ . 3 τινὲς
Lemmas: μετρητής κοτύλη γε . 3 τις
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.4
γλυκύς ἀσθενέστερον εἶναι
Lemmas: γλυκύς ἀσθενής εἰμί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.40
οῦσι τὸν οἶνον ἄχρι τοῦ τὸ
Lemmas: ἄκων ὁ οἶνος ἄχρι ὁ ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.41
σεψηθήναι , γύφου τὸ ἕκατο -
Lemmas: σήπω , γύφου ὁ εκατό -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.42
4 Λακεδαιμόνιοι δὲ ἕως το -
Lemmas: 4 Λακεδαιμόνιος δέ ἠώς ὁ -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.43
ὸν οἶνον , ἕως ἂν τὸ πέμπτον
Lemmas: εἰμί οἶνος , ἠώς εἄν ὁ πέμπτος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.44
δ’ ἔτη χρῶνται .
Lemmas: δέ ἔτος χράω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.45
πίδων , καὶ τί χρή παραφῷ
Lemmas: Πίδων , καί τίς χρή παράφημι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.46
τῆς τούτων ἀνοίξεως .
Lemmas: ὁ οὗτος ἄνοιξις .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.47
όστρου .
Lemmas: όστρου .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.48
πίδους , παραφυλαττομένους
Lemmas: πίδος , παραφυλάσσω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.49
ν · τότε γὰρ κίνησις γίνεται
Lemmas: Ν · τότε γάρ κίνησις γίγνομαι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.5
τοῦτο ἢ γεῦσις , ἐπειδὰν τεὸν
Lemmas: οὗτος ἢ γεῦσις , ἐπειδάν τεός
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.50
οἶνον ψηλαφᾶν . 2 καὶ εἰ
Lemmas: οἶνος ψηλαφάω . 2 καί εἰμί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.51
ἀνοίγεις , χρή ἐπισκοτεῖν τῷ
Lemmas: ἀνοίγω , χρή ἐπισκοτέω ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.52
ύγῃ ἐμπίπτῃ τῷ οἴνῳ . 3 εἰ
Lemmas: ύγῃ ἐμπίπτω ὁ οἶνος . 3 εἰμί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.53
πολλάκις καλούσης , ἀνοίγειν
Lemmas: πολλάκις καλέω , ἀνοίγω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.54
M || 3 πατήσωμεν H et corr . 2 . m .
Lemmas: M || 3 πατέω H et corr . 2 . m .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.55
τρεῖς CP || 10 ξῶουσι M || 11 ἕκα -
Lemmas: τρεῖς CP || 10 οἴγω M || 11 ἕκατι -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.56
σσαρα HP || 17 ζωροάστρου p . t . M
Lemmas: σαρ HP || 17 Ζωροάστρης p . t . M
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.57
χρή τοῦτον ψηλαφᾶν L || 21 et
Lemmas: χρή οὗτος ψηλαφάω L || 21 et
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.58
us ἐπισκοπεῖν codd . || τὸν ἥλιον
Lemmas: us ἐπισκοπέω codd . || ὁ ἥλιος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.6
βληθῇ , καὶ τὴν πρώτην ξέσιν
Lemmas: βάλλω , καί ὁ πρῶτος ξέσις
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.7
τὸν εἰς ἑτέρους πίθους ( μετὰ
Lemmas: ὁ εἰς ἕτερος πίθος ( μετά
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.8
πάν τὸ ὑλώδες διὰ τὸ βάρος
Lemmas: πᾶς ὁ ὑλώδης διά ὁ βάρος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0241.9
οἴνω ἄλῶν εἰς τοὺς δέκα μετρη -
Lemmas: οἶνος ἅλς εἰς ὁ δέκα μετρέω -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.1
μέλλεις τὸν πίθον , ἐπισκοπεῖν χρὴ τῷ φωτὶ τῆς
Lemmas: μέλλω ὁ πείθω , ἐπισκοπέω χρή ὁ φάος ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.10
θέρει · τοὺς δὲ ἐν αὐχμηροῖς τόποις , μετὰ τροπὰς χειμερινάς .
Lemmas: θέρος · ὁ δέ ἐν αὐχμηρός τόπος , μετά τροπή χειμερινός .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.11
μεταγγιζόμενος δὲ ὁ οἶνος ἐν πανσελήνῳ ,
Lemmas: μεταγγίζω δέ ὁ οἶνος ἐν πανσέληνος ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.12
ὄξος γίνεται . 2 εἰδέναι δὴ χρὴ , ὅτι οἶνος χωριζόμενος
Lemmas: ὄξος γίγνομαι . 2 οἶδα δή χρή , ὅτι οἶνος χωρίζω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.13
τῆς τρεφούσης αὐτὸν τρυγός , λεπτομερέστερος καὶ
Lemmas: ὁ τρέφω αὐτός τρύξ , λεπτομερέστερος καί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.14
ἀσθενέστερος γίνεται . 3 προνοητέον οὖν , ἵνα χειμῶνος
Lemmas: ἀσθενής γίγνομαι . 3 προνοητέον οὖν , ἵνα χειμών
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.15
μὲν θερμαίνεται , θέρους δὲ ψύχεται . 4 δεῖ δὲ 15
Lemmas: μέν θερμαίνω , θέρος δέ ψύχω . 4 δεῖ δέ 15
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.16
μεταγγίζειν , τῆς σελήνης αὐξομένης , καὶ ὑπὸ γῆν
Lemmas: μεταγγίζω , ὁ σελήνη αὐξάνω , καί ὑπό γῆ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.17
οὔσης . 5 Σωτίων δὲ φησι , μάλιστα ἐν ταῖς πρὸ
Lemmas: εἰμί . 5 Σωτίων δέ φημί , μάλιστα ἐν ὁ πρό
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.18
σελήνης ἡμέραις μεταγγίζειν , τοὔτὲστι τῇ α' καὶ β'
Lemmas: σελήνη ἡμέρα μεταγγίζω , τουτέστι ὁ ὅς καί βε
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.19
ἡμέρᾳ , πρὶν φαίνεσθαι τὴν σελήνην τοῖς ἀνθρώποις .
Lemmas: ἡμέρα , πρίν φαίνω ὁ σελήνη ὁ ἄνθρωπος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.2
σελήνης .
Lemmas: σελήνη .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.20
6 χρὴ δὲ , ἵνικα ἀπὸ τῶν πίθων εἰς μικρὰ ἀγγεῖα 20
Lemmas: 6 χρή δέ , ἵνικα ἀπό ὁ πίθος εἰς μικρός ἀγγεῖον 20
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.21
μεταβάλλομεν τὸν οἶνον , φυλάττεσθαι τὰς ἐπιτολὰς
Lemmas: μεταβάλλω ὁ οἶνος , φυλάσσω ὁ ἐπιτολή
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.22
τῶν ἀστέρων · κινεῖται γὰρ ἡ τρυς ἐν ταῖς ἐπιτολαῖς ,
Lemmas: ὁ ἀστήρ · κινέω γάρ ὁ τρυς ἐν ὁ ἐπιτολή ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.23
καὶ μάλιστα ἐν τῷ ἄνθει τῶν ὁδῶν , ἐτὶ δὲ καὶ βλαστανούσης
Lemmas: καί μάλιστα ἐν ὁ ἄνθος ὁ ὁδός , τίμι δέ καί βλαστάνω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.24
τῆς ἀμπέλου . 7 Συμβουλεύουσι δὲ οἱ
Lemmas: ὁ ἄμπελος . 7 συμβουλεύω δέ ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.25
σοφοί , μάλιστα δὲ Ὅσιόδος , ἀνοιγομένου πίθου , τὸν 25
Lemmas: σοφός , μάλιστα δέ Ὅσιος , ἀνοίγνυμι πίθος , ὁ 25
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.26
1 τὸ φῶς L || 6 τοῦ αὐτοῦ om . CH p . t . LM || 9 ἀστε -
Lemmas: 1 ὁ φάος L || 6 ὁ αὐτός om . CH p . t . LM || 9 ἀστός -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.27
νεστέρους τῷ ἕαρι · L || 11 πανσελήνη L || 16 αὐξομένης * αὐ -
Lemmas: νεστέρους ὁ ἔαρ · L || 11 πανσελήνη L || 16 αὐξάνω * αὖος -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.28
F - σι CH || 17 προσελήνους per comp . M ἀσελήνους P || 18 δεῖ
Lemmas: F - βρόχος CH || 17 προσέληνος per comp . M ασέληνος P || 18 δεῖ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.29
ante μεταγγίζειν add . M || πρώτη καὶ δευτέρα CHP || 25 ὁσιόδος
Lemmas: ante μεταγγίζω add . M || πρῶτος καί δύο CHP || 25 ὅσιος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.3
Cap . 6 . Περὶ μεταγυσμοῦ οἴνου , καὶ πότε χρὴ
Lemmas: Cap . 6 . περι μεταγυσμοω οἶνος , καί πότε χρή
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.4
μεταντεῖν τοὺς οἴνους , καὶ ὅτι διαφορὰν
Lemmas: μέτειμι ὁ οἶνος , καί ὅτι διαφορά
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.5
ἔχει ὁ ἐν τῷ αὐτῷ πίθῳ ἐμβεβλημένος οἶνος . 5
Lemmas: ἔχω ὁ ἐν ὁ αὐτός πίθος ἐμβάλλω οἶνος . 5
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.6
Τοῦ Αὐτοῦ .
Lemmas: ὁ αὐτός .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.7
1 Χρὴ τοὺς οἴνους μεταγγίζειν ἐν τοῖς βορείοις
Lemmas: 1 χρή ὁ οἶνος μεταγγίζω ἐν ὁ βόρειος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.8
ἀνέμοις , οὐδαμῶς δὲ ἐν τοῖς νοτίοις · καὶ τοὺς μὲν
Lemmas: ἄνεμος , οὐδαμῶς δέ ἐν ὁ νότιος · καί ὁ μέν
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0242.9
ἀσθενεστέρους τῷ ἕαρι , τοὺς δὲ ἰσχυροτέρους ἐν τῷ
Lemmas: ἀσθενής ὁ ἔαρ , ὁ δέ ἰσχυρός ἐν ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0243.1
ἐν τῇ ἀρχῇ τοῦ πίδου οἶνον · καὶ τὸν περὶ τὸν πυθμένα δαπανᾶν , τὸν δὲ μέσον τοῦ πίδου οἶνον φυλάττειν , ὡς ἰσχυρότερον καὶ μουνιμώτερον , καὶ πρὸς παλαιώσιν ἐπιτήδειον . 8 ὁ μὲν γὰρ πρὸς τῷ στόματι τοῦ πίδου οἶνος , ὡς προσομιλῶν τῷ ἀέρι , ἀσθενέστερός ἐστι διαπνεόμενος · ὁ δὲ πρὸς τῷ πυθμένι ταχέως τρέπεται , ὡς πλησιάζων τῇ τρυγί . 9 οὕτω δὲ φησιν ὁ Ἡσίοδος
Lemmas: ἐν ὁ ἀρχή ὁ πίδος οἶνος · καί ὁ περί ὁ πυθμήν δαπανάω , ὁ δέ μέσος ὁ πίδος οἶνος φυλάσσω , ὡς ἰσχυρός καί μόνιμος , καί πρός παλαιόω ἐπιτήδειος . 8 ὁ μέν γάρ πρός ὁ στόμα ὁ πίδος οἶνος , ὡς προσομιλέω ὁ ἀήρ , ἀσθενής εἰμί διαπνέω · ὁ δέ πρός ὁ πυθμήν ταχέως τρέπω , ὡς πλησιάζω ὁ τρύξ . 9 οὗτος δέ φημί ὁ Ἡσίοδος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0243.2
Ἀρχομένου δὲ πίθον καὶ λήγοντος χορέσασθαι , Μεσσόθι φείδεσθαι . —
Lemmas: ἄρχω δέ πείθω καί λήγω κορέννυμι , μεσσόθι φείδομαι . —
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0243.3
10 Δεῖ δὲ τὸν μεταγγιζόμενον εἰς τὰ κεράμια οἶνον , οὐ μέχρι τοῦ χείλους τῶν κεράμων ἐμβάλλεσθαι , ἀλλ’ ἕως ὑποκάτω μικρὸν τοῦ τραχήλου , ὥστε μὴ πνίγεσθαι , ἀλλὰ διάπνοιαν ἔχειν . 11 δεῖ δὲ τοὺς ἐκκενουμένους πίδους παραχρῆμα σμήχειν ἅλμῃ , ἢ κληματίνη τέφρα , ἢ Κιμωλία ἢ ἀργιλλώδει γῇ .
Lemmas: 10 Δεύς δέ ὁ μεταγγίζω εἰς ὁ κεράμιον οἶνος , οὖον μέχρι ὁ χεῖλος ὁ κέραμος ἐμβάλλω , ἀλλά ἠώς ὑποκάτω μικρός ὁ τράχηλος , ὥστε μή πνίγω , ἀλλά διάπνοια ἔχω . 11 δεῖ δέ ὁ ἐκκενόω πίδος παραχρῆμα σμήχω ἅλμη , ἢ κλημάτινος τέφρα , ἢ κιμωλία ἢ ἀργιλλώδης γῆ .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0243.4
Cap . 7 . Περὶ καιροῦ καὶ τρόπου διαγεύσεως οἴνου . Φλωρεντίνου .
Lemmas: Cap . 7 . περι καιρός καί τρόπος διάγευσις οἶνος . Φλωρεντίνου .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0243.5
1 Τινὲς μὲν βορείων ὄντων τῶν ἀνέμων διαγεύονται τοὺς οἴνους · ἀμετακίνητοι γὰρ τότε καὶ ἀδόλωτοι οἱ οἶνοι μένουσιν . οἱ δὲ ἐμπειροὶ οἰνόπται τοῦ νότου μᾶλλον πνέοντος οἰνογευστοῦσιν . ὁ γὰρ νότος μάλιστα τὸν οἶνον κινεῖ , καὶ διελέγχει ὁποῖός ἐστι . 2 νῆστιν δὲ ὄντα οὐ χρή οἰνογευστεῖν , ἀμβλύνεται γὰρ ἡ γεῦσις · οὔτε δὲ ἀπὸ οἰνοποσίας , ἢ ἀδηφαγίας .
Lemmas: 1 Τινές μέν βόρειος εἰμί ὁ ἄνεμος διαγεύω ὁ οἶνος · ἀμετακίνητος γάρ τότε καί αδόλωτος ὁ οἶνος μένω . ὁ δέ ἔμπειρος οἰνόπται ὁ νότος μᾶλλον πνέω οἰνογευστέω . ὁ γάρ νότος μάλιστα ὁ οἶνος κινέω , καί διελέγχω ὁποῖος εἰμί . 2 νῆστις δέ εἰμί οὖον χρή οἰνογευστέω , ἀμβλύνω γάρ ὁ γεῦσις · οὔτε δέ ἀπό οἰνοποσία , ἢ ἀδηφαγία .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0244.1
3 Δεῖ δὲ τὸν γενομένον μήτε δριμέων σιτίων , μήτε ἄλμυρῶν σφόδρα , μήτε τῶν ὅσα ἐξαλλάσσει τὴν γεῦσιν βεβρωκότα γεύσασθαι , ἀλλ’ ὡς μάλιστα ὀλιγοσιτήσαντα καὶ εὐπεκτον ὄντα . 4 Τοῖς δὲ ἀνουμένους χρή βορείων ὄντων τῶν ἀνέμων παρέχειν τὴν γεῦσιν . 5 5 Τινὲς δὲ διαχλευάζειν βουλόμενοι τοὺς ἀνουμένους , κέραμον κενὸν ἔχουσιν , ὅνπερ διαβρέχουσι καλλίστῳ καὶ παλαιῷ καὶ εὐωδεστάτῳ οἴνῳ · διαμένει οὖν ἐπὶ πολὺ ἡ ποιότης ἐν αὐτῷ , ὡς νομίζεσθαι τὴν ἀποφορὰν τοῦ νῦν ἐμπεβλημένου οἴνου τυγχάνειν , καὶ 10 ἐξαπατῶσι τοὺς γενομένους . 6 κακουργότερον δὲ τινὲς καπηλεύοντες ἀποτίθενται εἰς τὸν οἰνῶνα τυρὸν καὶ κάρνα , ὡς τοὺς εἰσιόντας ἐξ αὐτῶν ἐφελκύσασθαι ἐσθίειν , ἵνα διαφευσθῇ ἡ ἀκριβὴς αἴσθησις τῆς γεύσεως . 7 Ταῦτά μοι γέγραπται , οὐχ ἵνα ποιῶμεν , ἀλλ’ 15 ἵνα μὴ πάσχωμεν . 8 Δεῖ δὲ τὸν γεωργὸν πολλάκις γεύεσθαι τοῦ οἴνου , τοῦ τε νέου καὶ τοῦ παλαιοῦ , ὡς ἂν μὴ λάθῃ αὐτὸν ὁ φεύγειν μέλλων .
Lemmas: 3 Δεύς δέ ὁ γίγνομαι μήτε δριμύς σιτίον , μήτε ἁλμυρός σφόδρα , μήτε ὁ ὅσος ἐξαλλάσσω ὁ γεῦσις βιβρώσκω γεύω , ἀλλά ὡς μάλιστα ὀλιγοσιτέω καί εὔπεκτος εἰμί . 4 ὁ δέ ἀνοέω χρή βόρειος εἰμί ὁ ἄνεμος παρέχω ὁ γεῦσις . 5 5 Τινές δέ διαχλευάζω βούλομαι ὁ ἀνοέω , κέραμος κενός ἔχω , ὅσπερ διαβρέχω καλός καί παλαιός καί εὐώδης οἶνος · διαμένω οὖν ἐπί πολύς ὁ ποιότης ἐν αὐτός , ὡς νομίζω ὁ ἀποφορά ὁ νῦν ἐμπίμπλημι οἶνος τυγχάνω , καί 10 ἐξαπατάω ὁ γίγνομαι . 6 κακοῦργος δέ τις καπηλεύω ἀποτίθημι εἰς ὁ οἰνών τυρός καί κάρνον , ὡς ὁ εἰσέρχομαι ἐκ αὐτός ἐφέλκω ἐσθίω , ἵνα διαφεύγω ὁ ἀκριβής αἴσθησις ὁ γεῦσις . 7 ταῦτα ἐγώ γράφω , οὐ ἵνα ποιέω , ἀλλά 15 ἵνα μή πάσχω . 8 Δεύς δέ ὁ γεωργός πολλάκις γεύω ὁ οἶνος , ὁ τε νέος καί ὁ παλαιός , ὡς εἄν μή λανθάνω αὐτός ὁ φεύγω μέλλω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0244.2
Cap . 8 . Περὶ δοκιμασίας οἴνου καὶ γλεύκους , εἰ ὕδωρ ἔχει . Δημοκρίτου .
Lemmas: Cap . 8 . περι δοκιμασία οἶνος καί γλεῦκος , εἰμί ὕδωρ ἔχω . Δημόκριτος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0244.3
1 Ἀναγκαῖόν ἐστι , τὸν κληρούχον πολλάκις τοῖς φροντισταῖς ἢ τοῖς οἰκέταις οἶνον ἢ γλεῦκος ἐμπιστεύσαι · ὁμοίως δὲ ἀναγκαῖον , καὶ τὸν ἀνοῦμενον δοκιμάζειν εἰ καθαρός ἐστιν ὁ οἶνος . 2 μῆλον οὖν τινὲς βάλλουσιν εἰς τὸ ἄγγειον , κάλλιον δὲ ἄχράδας , ἄλλοι 25 ἄκριδα , ἕτεροι δὲ τέττιγα , κἄν μὲν ἐπινήχηται ταῦτα ,
Lemmas: 1 ἀναγκαῖον εἰμί , ὁ κληροῦχος πολλάκις ὁ φροντιστής ἢ ὁ οἰκέτης οἶνος ἢ γλεῦκος ἐμπιστεύω · ὁμοίως δέ ἀναγκαῖος , καί ὁ ἀνέω δοκιμάζω εἰμί καθαρός εἰμί ὁ οἶνος . 2 μῆλον οὖν τις βάλλω εἰς ὁ ἀγγεῖον , καλός δέ ἀχράς , ἄλλος 25 ἀκρίς , ἕτερος δέ τέττιξ , ἄν μέν ἐπιφέρω οὗτος ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0245.1
καθαρός ἐστιν ὁ οἶνος · εἰ δὲ καταδύεται , ὕδωρ ἔχει .
Lemmas: καθαρός εἰμί ὁ οἶνος · εἰμί δέ καταδύω , ὕδωρ ἔχω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0245.2
3 τινὲς δὲ κάλαμον ἠλειμμένον ἐλαίῳ , ἢ ξύλον , ἢ πάπυρον , ἢ χόρτον , ἢ ἕτερόν τι φρυγανώδες ὡμοίως δὲ ἀλείψαντες ἐλαίῳ , καὶ ἀπομάξαντες , ἐμβάλλουσιν εἰς τὸν οἶνον , καὶ ἀνασπῶντες τὸν κάλαμον ἢ ἕτερόν τι τῶν ἐμβληθέντων δοκιμάζουσιν · ἐὰν γὰρ ὕδωρ ἔχῃ , συναχθήσονται ῥανίδες ἐν τῷ ἐλαίῳ . 4 Οἱ δὲ ἀπλούστερόν τι ποιῶντες , εἰς χύτραν καινὴν ἄφροχον ἐμβαλloῦσι τοῦ οἴνου , καὶ ἀπαρτῶσιν ἡμέρας β' , διαστάξει γὰρ ἡ χύτρα ὕδατος μεμιγμένου . 5 οἱ δὲ θερμαίνοντες τὸν οἶνον βάλλουσιν εἰς χύτραν καινήν , καὶ εἰς ὕπαίδριον τιθέασιν · ἐὰν οὖν ὕδωρ ἔχῃ , μεταβάλλεται εἰς ὄξος . 6 Τινὲς δὲ τῇ λεγομένῃ τιτάνῳ , τοὔστι ζῷσῃ ἄσβέστῳ , ἐπιβάλλουσι τοῦ οἴνου · κἂν μὲν ὕδωρ ἔχῃ ὁ οἶνος , διαχύσει τὴν ἄσβεστον · εἰ δὲ καθαρός ἐστι , πῆξει τὴν τίτανον . 7 οἱ δὲ ἐν τηγάνῳ ἔλαιον ἔχοντι ζεστὸν ἐπιχέουσι τοῦ οἴνου · κἂν ὕδωρ ἔχῃ , ψοφήσει πομφόλυγας ποιῶν , καὶ ἀναπηδήσει . 8 Τινὲς δὲ σπόγγον καινὸν ἐλαίῳ ἀλείψαντες , ἐμφράττουσι τὸ στόμα τοῦ ἀγγείου , καὶ ἐπιστρέφουσι · καὶ ἐὰν ὕδωρ ἔχῃ , διαφύνηται διὰ τῆς σπογγιάς . 9 τῇ αὐτῇ δὲ δοκιμασίᾳ καὶ ἐπὶ τοῦ ἐλαίου χρῶμεθα .
Lemmas: 3 τις δέ κάλαμος ἠίπω ἔλαιον , ἢ ξύλον , ἢ πάπυρος , ἢ χόρτος , ἢ ἕτερος τίς φρυγανώδης ὁμοῖος δέ ἀλείφω ἔλαιον , καί ἀπομάσσω , ἐμβάλλω εἰς ὁ οἶνος , καί ἀνασπάω ὁ κάλαμος ἢ ἕτερος τίς ὁ ἐμβάλλω δοκιμάζω · ἐάν γάρ ὕδωρ ἔχω , συνάγω ῥανίς ἐν ὁ ἔλαιον . 4 ὁ δέ απλουστερος τίς ποιέω , εἰς χύτρα καινός ἄφροχον ἐμβάλλω ὁ οἶνος , καί ἀπαρτάω ἡμέρα βε , διαστάζω γάρ ὁ χύτρα ὕδωρ μείγνυμι . 5 ὁ δέ θερμαίνω ὁ οἶνος βάλλω εἰς χύτρα καινός , καί εἰς υπαιδριος τίθημι · ἐάν οὖν ὕδωρ ἔχω , μεταβάλλω εἰς ὄξος . 6 Τινές δέ ὁ λέγω τίτανος , ἔτος ζώννυμι ἄσβεστος , ἐπιβάλλω ὁ οἶνος · κἀν μέν ὕδωρ ἔχω ὁ οἶνος , διαχέω ὁ ἄσβεστος · εἰμί δέ καθαρός εἰμί , πήγνυμι ὁ τίτανος . 7 ὁ δέ ἐν τάγηνον ἔλαιον ἔχω ζεστός ἐπιχέω ὁ οἶνος · κἀν ὕδωρ ἔχω , ψόφησις πομφόλυξ ποιέω , καί ἀναπήδησις . 8 Τινές δέ σπόγγος καινός ἔλαιον ἀλείφω , ἐμφράσσω ὁ στόμα ὁ ἀγγεῖον , καί ἐπιστρέφω · καί ἐάν ὕδωρ ἔχω , διαφύομαι διά ὁ σπογγιά . 9 ὁ αὐτός δέ δοκιμασία καί ἐπί ὁ ἔλαιον χράω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0245.3
Cap . 9 . Οἶνον ἀπὸ ὕδατος χωρίσαι .
Lemmas: Cap . 9 . Οἶνος ἀπό ὕδωρ χωρίζω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0245.4
Ἀφρικανοῦ .
Lemmas: Ἀφρικανός .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0245.5
Στυπτηρίαν ὥρᾶν βάλε εἰς τὸ κεράμιον τοῦ οἴνου , εἶτα σπόγγῳ ἠλειμμένῳ ἐλαίῳ βύσον τὸ στόμα τοῦ
Lemmas: στυπτηρία ὥρα βάλλω εἰς ὁ κεράμιον ὁ οἶνος , εἶτα σπόγγος ἀλείφω ἔλαιον βύω ὁ στόμα ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0246.1
κεράμου , καὶ ἐπινεύσας ἕασον ὀνῆσαι , καὶ ὀνήσεται μόνον τὸ ὕδωρ .
Lemmas: κέραμος , καί ἐπινεύω ἐάω ὀνίνημι , καί ὀνίνημι μόνος ὁ ὕδωρ .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0246.2
Cap . 10 . Κατὰ ποίους καιροὺς εἰώθασιν οἱ οἶνοι τρέπεσθαι . Παξάμου .
Lemmas: Cap . 10 . κατά ποῖος καιρός εἴωθα ὁ οἶνος τρέπω . Πάξαμος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0246.3
Πᾶς οἶνος ὡς ἐπιπολὺ τρέπεται περὶ πλειάδος δύσιν , καὶ περὶ τροπὰς χειμερινάς , ἡ ἐξανθοῦσης ἤδη τῆς ἀμπέλου , καὶ περὶ θερινὰς τροπὰς καὶ τὰ ὑπὸ κύνα καύματα · καὶ καθόλου , περὶ πάσας τὰς ἐπίσημασίας καὶ ἀπὸ καύματος καὶ ψύχους ἢ λάβρων ὀμβρων , ἢ διὰ βίαιον πνεῦμα , ἢ σκληρὰν βροντήν , ἢ κατὰ τὸν καιρὸν καθ’ ὃν ἀνθεῖ τὰ ὄζα , ἢ ἀπὸ βιαίας ἀστραπῆς .
Lemmas: Πᾶς οἶνος ὡς ἐπιπολύ τρέπω περί Πλειάς δύσις , καί περί τροπή χειμερινός , ὁ ἐξανθέω ἤδη ὁ ἄμπελος , καί περί θερινός τροπή καί ὁ ὑπό κύω καῦμα · καί καθόλου , περί πᾶς ὁ ἐπισημασία καί ἀπό καῦμα καί ψῦχος ἢ λάβρος ὄμβρος , ἢ διά βίαιος πνεῦμα , ἢ σκληρός βροντή , ἢ κατά ὁ καιρός κατά ὅς ἀνθέω ὁ όζα , ἢ ἀπό βίαιος ἀστραπή .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0246.4
Cap . 11 . Ὡστε ὑπὸ βροντῶν καὶ ἀστραπῶν μὴ τρέπεσθαι τοὺς οἶνους . Ζωροάστρου .
Lemmas: Cap . 11 . ὡστε ὑπό βροντή καί ἀστραπή μή τρέπω ὁ οἶνος . Ζωροάστρης .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0246.5
Σίδηρος τοῖς πάμασι τῶν πίθων ἐπιτιθέμενος ἀπερύκει τὴν ἀπὸ τῶν βροντῶν καὶ ἀστραπῶν βλάβην . ἔνιοι δὲ δάφνης κλάδους ἐπιτιθέασιν κατὰ ἀντιπάθειαν .
Lemmas: Σίδηρος ὁ πάμα ὁ πίθος ἐπιτίθημι ἀπερύκω ὁ ἀπό ὁ βροντή καί ἀστραπή βλάβη . ἔνιοι δέ δάφνη κλάδος ἐπιτίθημι κατά ἀντιπάθεια .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0246.6
1 κεραμίου L || 3 c . 10 om . P || 4 παξάμου p . t . L om . M || 5 ἐπὶ πολὺ L || 11 κατὰ καιρὸν M || ἀνθοῦσι L || 13 ἀπὸ L || 14 κε . μᾶ . ὄζ . in mg . L ζωροάστρου p . t . M tit . et . ζωρ . om . P || 15 σίδηρον M - ος P || 16 ἀπερύει F ἀπερύκει CH || 17 ἀντιπάθειαν L .
Lemmas: 1 κεράμιον L || 3 c . 10 om . P || 4 παξαμᾶς p . t . L om . M || 5 ἐπί πολύς L || 11 κατά καιρός M || ἀνθέω L || 13 ἀπό L || 14 κε . Μᾶ . οζʹ . in mg . L Ζωροάστρης p . t . M tit . et . ζω . om . P || 15 σίδηρος M - ὅς P || 16 ἀπερύω F ἀπερύκω CH || 17 ἀντιπάθεια L .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.1
Cap . 12 . Πῶς ἔστι προο
Lemmas: Cap . 12 . Πῶς εἰμί προ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.10
λιπαρὸν καὶ μόνιμον ποιεῖ τ
Lemmas: λιπαρός καί μόνιμος ποιέω τ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.11
αὐτομάτως ἐπὶ τῆς ἀμπέλου
Lemmas: αὐτόματος ἐπί ὁ ἄμπελος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.12
κρίνουσιν , ἀμέλει κατὰ μόνη
Lemmas: κρίνω , ἀμελέω κατά μόνος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.13
φος ἐμβληθεῖσα κατὰ μὲν ἀ
Lemmas: ΦΟΣ ἐμβάλλω κατά μέν ὅς
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.14
ποιεῖ , τῷ χρόνῳ δὲ τὸ μὲ
Lemmas: ποιέω , ὁ χρόνος δέ ὁ ἐγώ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.15
ἀπὸ τῆς γήψων χρήσιμον
Lemmas: ἀπό ὁ γήψων χρήσιμος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.16
μονίμους καὶ τρέπεσθαι οὐ
Lemmas: μόνιμος καί τρέπω οὖον
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.17
τίλις ἡλίῳ φρυγεῖσα , εἰ κο
Lemmas: Τίλις ἥλιος φρύγω , εἰμί κ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.18
7 οἱ τρεπόμενοι χωρισθέντες
Lemmas: 7 ὁ τρέπω χωρίζω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.19
τρηνός , καὶ εἰς οἶνον καλο
Lemmas: τρανός , καί εἰς οἶνος καλός
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.2
οἶνους μὴ συγχωρεῖν τ
Lemmas: οἶνος μή συγχωρέω τ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.20
μόνιμοι ἕδονται . 8 Τινὲς
Lemmas: μόνιμος ἐσθίω . 8 Τινές
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.21
σβεννύουσι τῷ γλεύκει , καὶ
Lemmas: σβέννυμι ὁ γλεῦκος , καί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.22
οἶνον · οἱ δὲ σίδηρον πυρώσ
Lemmas: οἶνος · ὁ δέ σίδηρος Πύρως
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.23
ουσι τῷ γλεύκει . 9 τινὲς
Lemmas: εἰμί ὁ γλεῦκος . 9 τις
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.24
ΔΙΟΝ Ζ .
Lemmas: Δῖος Ζ .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.25
προκαταλαβεῖν , καὶ τοὺς
Lemmas: προκαταλαμβάνω , καί ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.26
τρέπεσθαι , ἀλλὰ μονί -
Lemmas: τρέπω , ἀλλά μονίς -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.27
. Φρόντωνος .
Lemmas: . Φρόντων .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.28
βαλλόμενοι τὸν οἶνον τρέπει
Lemmas: βάλλω ὁ οἶνος τρέπω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.29
δὲ καὶ πέρα τοῦ δεόντος
Lemmas: δέ καί πέρα ὁ δείδωμι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.3
μους εἶναι .
Lemmas: ξενότιμος εἰμί .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.30
α ἐπιγιγέσθαι . 2 Ἀμύγδαλα
Lemmas: ὅς ἐπιγίγνομαι . 2 ἀμύγδαλον
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.31
ις ἐμβληθέντα , μονίμους ἀν -
Lemmas: ἴς ἐμβάλλω , μόνιμος εἰς -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.32
αφὶς ἐξαιρεθέντος τοῦ γιγάρ -
Lemmas: Ἄφις ἐξαιρέω ὁ γιγάρ -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.33
βραχείσα γλυκύνει ἢ ἔψητό ,
Lemmas: βρέχω γλυκύνω ἢ ψάω ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.34
εἰ τὸν οἶνον . 4 τινὲς δὲ τὴν
Lemmas: εἰμί ὁ οἶνος . 4 τις δέ ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.35
λον γινομένην σταφίδα προ -
Lemmas: λος γίγνομαι σταφίς προ -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.36
μόνας αὐτῇ χρῶνται . 5 Γύ -
Lemmas: μόνος αὐτός χράω . 5 Γῦς -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.37
ἀρχὰς δριμύτερον τὸν οἶνον
Lemmas: ἀρχή δριμύς ὁ οἶνος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.38
μὲν δριμὺ διαπνέει , τὸ δὲ
Lemmas: μέν δριμύς διαπνέω , ὁ δέ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.39
ν ἐπιπολὺ διαμένει . 6 καὶ
Lemmas: Ν ἐπιπολύ διαμένω . 6 καί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.4
1 Ἀλες φρυκτοὶ ἐμβαλλ
Lemmas: 1 ἅλς φρυκτός ἐμβάλλω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.40
οὐ ποιεῖ τοὺς οἶνους καλ
Lemmas: οὖον ποιέω ὁ οἶνος καλστις
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.41
κοπεῖη καὶ μιχθῇ τῷ οἴνῳ .
Lemmas: κόπτω καί μίγνυμι ὁ οἶνος .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.42
ντες ἀπὸ τῆς ἑαντῶν φαύλης
Lemmas: ντε ἀπό ὁ ἀντάω φαῦλος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.43
καλοῦ τρυγίαν ἐπιβληθέντες ,
Lemmas: καλός τρυγίας ἐπιβάλλω ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.44
ἐς δὲ δάδας ἄψαντες ἐναπο -
Lemmas: εἰς δέ Δάδας ἅπτω ἐναπο -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.45
καὶ οὐκ ἔστι τραπήναι τὸν
Lemmas: καί οὐ εἰμί τρέπω ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.46
φόσαντες ὁμοίως ἀποσβεννύ -
Lemmas: φοατιμοω ὁμοίως ἀποσβέννυμι -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.47
νὲς δὲ κέδρου τὸν καρπὸν
Lemmas: Νες δέ κέδρος ὁ καρπός
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.48
ορόντωνος p . t . LM 6 ἐπιγιγέσθαι
Lemmas: ὁράω p . t . LM 6 ἐπιγίγνομαι
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.49
FM 8 φυλάττουσιν F - σι CH |
Lemmas: FM 8 φυλάσσω F - βρόχος CH |
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.5
σδαι ἔπεχουσι , καλύουσι δ
Lemmas: σδαι ἐπέχω , καλέω δ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.50
L 10 ποιή L 15 διαμένει καὶ
Lemmas: L 10 ποιέω L 15 διαμένω καί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.51
vs . Καὶ τίλις δέ , ὁμοίως ἡλίω L
Lemmas: vs . καί Τίλις δέ , ὁμοίως ἥλιος L
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.52
σον ? ) καὶ τρ . οὐ ποιεῖ M διαμένει
Lemmas: σός ? ) καί τρ . οὖον ποιέω M διαμένω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.53
τίλις — μόνιμοι ἔσονται om . P |
Lemmas: Τίλις — μόνιμος εἰμί om . P |
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.54
( σ 1 . m . del . ) M 18 οἱ δέ
Lemmas: ( Σ 1 . m . del . ) M 18 ὁ δέ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.6
ξέσαι , καὶ ἀφρὸν πλείονα ἐ
Lemmas: ξέω , καί ἀφρός πλείων εἰ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.7
γλυκέα τοῖς μέλασιν οἴνοις
Lemmas: γλυκύς ὁ μέλας οἶνος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.8
τοὺς φυλάττουσι . 3 Σταφίς
Lemmas: ὁ φυλάσσω . 3 Σταφίς
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0247.9
τον , καὶ μετὰ ἄμμου βρα
Lemmas: ὁ , καί μετά ἄμμος βρά
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.1
ΒΙΒΛΙΟΝ Α
Lemmas: βιβλίον Α
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.10
θερμότητος ἐβλάβησαν , εἰς τοὺς
Lemmas: θερμότης βλάπτω , εἰς ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.11
ἀποτίθενται · εἰ δὲ ὑπὸ νοτίδος
Lemmas: ἀποτίθημι · εἰμί δέ ὑπό νοτίς
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.12
τοὺς θερμοὺς καὶ ξηροὺς τόπους
Lemmas: ὁ θερμός καί ξηρός τόπος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.13
φοι σπέρμα ἢ ξύλον δρυὸς καὶ
Lemmas: Φόι σπέρμα ἢ ξύλον δρῦς καί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.14
ἐμβάλλουσι τῷ οἴνῳ . 15 οἱ δὲ
Lemmas: ἐμβάλλω ὁ οἶνος . 15 ὁ δέ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.15
ἐμβάλλουσι τῷ γλεύκει . 16
Lemmas: ἐμβάλλω ὁ γλεῦκος . 16
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.16
ὀστραχα καύσαντες καὶ τρίψαντες
Lemmas: ὄστρακον καίω καί τρίβω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.17
λοῦσιν ἐξ αὐτῶν τῷ οἴνῳ . 17
Lemmas: λοῦσις ἐκ αὐτός ὁ οἶνος . 17
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.18
κατακαύσαντες , σβεννύουσι ἐφ’
Lemmas: κατακαίω , σβέννυμι ἐπί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.19
δει , εἶτα κόψαντες καταχέουσιν
Lemmas: δεῖ , εἶτα κόπτω καταχέω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.2
φρυγέντα καὶ κιχίδας φρυγείδα
Lemmas: φρύγω καί κιχίδης φρυγείδα
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.20
μον ποιήσομεν τὸν οἶνον , δίχα
Lemmas: νυμφότιμον ποιέω ὁ οἶνος , δίχα
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.21
εἰς τὸ γλεύκος . 19 καὶ ἡ ἄλλη
Lemmas: εἰς ὁ γλεύκος . 19 καί ὁ ἄλλος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.22
τοὺς οἴνους ἐμβαλλομένη καὶ
Lemmas: ὁ οἶνος ἐμβάλλω καί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.23
φέρουσα σὺν ἑαυτῇ τὸ θολερὸν
Lemmas: φέρω σύν ἑαυτοῦ ὁ θολερός
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.24
δὲ εἰ φρυγείῃ , καὶ εὐώδη τὴν
Lemmas: δέ εἰμί φρυγείῃ , καί εὐώδης ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.25
γλυκεία . τὰ γοῦν τῷ χειμῶνι
Lemmas: γλυκύς . ὁ γοῦν ὁ χειμών
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.26
ἰδας ἐμβάλλοντες τῷ οἴνῳ , 10 ἕτεροὶ λίθον τὸν κατες , ἐμβαλοῦσι τῷ οἴνῳ . άτων ἀμπέλου κεκαυμένων , όψαντες καὶ φυράσαντες , 5 νδὲ τοὺς τρέπομένους ντα ἄγγεια μεταχέουσι , καὶ νσιν . 13 εἰ μὲν γὰρ ὑπὸ τοὺς ἀναψύχοντας τόπους πίδος καὶ ψυχρότητος , εἰς 10 πους μετατιθέασι . 14 ἑτεκαύσαντες , ἐκ τῆς τέφρας δὲ γάλα καὶ μέλι μιγνύντες , 16 Οἱ δὲ χορχυλίων τὰ βαντες ὡς λειότατα , ἐμβάλ - 15 17 ἕτεροι πυρήνας ἐλαιῶν ν ἐψητῷ οἴνῳ παλαιῷ εὐώσιν εἰς τὸν οἶνον . 18 μόνιδίξας ἀμπέλου ἐμβαλλόντες ἥ ἀργιλλος μετὰ τὸ ξεῖσαι 20 καθαίρει τούτους , καταφερὸν εἰς τὴν τρύγα , μᾶλλον τὸν οἶνον ποιεῖ · ἐστι γὰρ δυὶ αὐτὴν σιτούμενα διαμόνιμον
Lemmas: μάργηλις ἐμβάλλω ὁ οἶνος , 10 ἕτερος λίθος ὁ κατες , ἐμβάλλω ὁ οἶνος . οἰδάνω ἄμπελος καίω , όψαντες καί φυράω , 5 νδὲ ὁ τρέπω είντα ἀγγεῖον μεταχέω , καί ν . 13 εἰμί μέν γάρ ὑπό ὁ ἀναψύχω τόπος πίθος καί ψυχρότης , εἰς 10 πούς μετατίθημι . 14 ετεκαυατιμοω , ἐκ ὁ τέφρα δέ γάλα καί μέλι μίγνυμι , 16 ὁ δέ χορχυλίων ὁ βαίνω ὡς λεῖος , ἐμβάλλω - 15 17 ἕτερος πυρήν ἐλαία Ν ψάω οἶνος παλαιός εὕω εἰς ὁ οἶνος . 18 μονιδισσος ἄμπελος ἐμβάλλω ὅς ἄργιλλος μετά ὁ ξέω 20 καθαίρω οὗτος , καταφέρω εἰς ὁ τρύξ , μᾶλλον ὁ οἶνος ποιέω · εἰμί γάρ δυὶ αὐτός σιτέω διαμόνιμος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.3
τοῦτον ποιοῦσιν . 10
Lemmas: οὗτος ποιέω . 10
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.4
λούμενον πάρρινον καύσαντες ,
Lemmas: λόω πάρρινον καίω ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.5
11 ἄλλοι σποδιὰν ἀπὸ κλημάτων
Lemmas: 11 ἄλλος σποδιά ἀπό κλῆμα
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.6
καὶ σπέρμα μαράθρου κόψαντες
Lemmas: καί σπέρμα μάραθρον κόπτω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.7
μίσγουσι τῷ οἴνῳ . 12 Τινὲς δὲ
Lemmas: μίσγω ὁ οἶνος . 12 Τινές δέ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.8
οἴνους εἰς ἐνθέως πισσωθέντα
Lemmas: οἶνος εἰς ἔνθεος πισσόω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0248.9
εἰς ἄλλον οἶκον μετακομίζουσιν ·
Lemmas: εἰς ἄλλος οἶκος μετακομίζω ·
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.1
γίνεται . γλυκαίνει οὖν ἡ ἀμ
Lemmas: γίγνομαι . γλυκαίνω οὖν ὁ ἀνά
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.10
ἐν τῇ πισσώσει μικθεὶς στρυφ
Lemmas: ἐν ὁ πίσσωσις μίγνυμι στρυφ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.11
25 λίνου σπέρμα μικθὲν ἐ
Lemmas: 25 λίνον σπέρμα μικρός εἰ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.12
τὸν οἶνον ποιεῖ . 26 ὄρόβου
Lemmas: ὁ οἶνος ποιέω . 26 ὄροβος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.13
τὸν οἶνον . 27 Πίσσα βρυτ
Lemmas: ὁ οἶνος . 27 Πίσσα βρυτ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.14
πυθμέσι τῶν κεράμων εὐρίσ
Lemmas: πυθμήν ὁ κέραμος Εῦ̓ρις
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.15
κοσκίνου τῷ οἴνῳ ἐμβληθεῖσα
Lemmas: κόσκινον ὁ οἶνος ἐμβάλλω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.16
ποιεῖ . 28 ὤπίνη πιτυνή , μ
Lemmas: ποιέω . 28 ὤπίνη πιος , μ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.17
κατέχει τοὺς οἴνους . 29 στύ
Lemmas: κατέχω ὁ οἶνος . 29 ΣΤΥ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.18
μόνιμον ποιεῖ , καὶ τὸν δέξιο
Lemmas: μόνιμος ποιέω , καί ὁ δεξιός
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.19
Cap . 13 . Ἀρτυσις θανυμ
Lemmas: Cap . 13 . Ἁρτῦσις θανυμ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.2
μόνιμον ποιεῖ . 20 Ἔλαιον σι
Lemmas: μόνιμος ποιέω . 20 ἔλαιος βρόχος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.20
μους τοὺς οἴνους , κα
Lemmas: ξενότιμος ὁ οἶνος , ἄν
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.21
Δαμηνέφ
Lemmas: Δαμηνέφ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.22
1 Ἔχε ἐν ἐτοίμῳ ταῦτα
Lemmas: 1 ἔχω ἐν ἑτοῖμος οὗτος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.23
βανωτοῦ γο . β’ ἀμάμου γ
Lemmas: βανωτός γος . βε ἀμάμου γ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.24
1 γλυκαίνει — ποιεῖ om . L ||
Lemmas: 1 γλυκαίνω — ποιέω om . L ||
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.25
ρος F || 9 ποιεῖ om . M §§ 24—2
Lemmas: ρος F || 9 ποιέω om . M §§ 24—2
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.26
CH || 16 ὤπίνη H || πιτυνή sed
Lemmas: CH || 16 ὤπίνη H || πιος sed
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.27
γο . β’ om . M μέλιλ . — σμύρνης γ
Lemmas: γος . βε om . M μέλι . — Σμύρνα γ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.28
στάχυος om . H .
Lemmas: στάχυς om . H .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.29
ἡ ἀργιλλος τὸ γλεῦκος , καὶ
Lemmas: ὁ ἄργιλλος ὁ γλεῦκος , καί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.3
μενον , μονιμωτέρους τοὺς οἶν
Lemmas: μένω , μόνιμος ὁ οἶς
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.30
ν σταχὺν σὺν ἔψητῷ ἐρχεό -
Lemmas: Ν στάχυς σύν ψάω ἔρχομαι -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.31
οῖνον καὶ τοὺς ἀσθενεστε -
Lemmas: οἶνος καί ὁ ἀσθενέω -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.32
21 ἑλλέβορος μέλας καὶ λευκὸς
Lemmas: 21 ἑλλέβορος μέλας καί λευκός
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.33
καθαίρει τὸν οἶνον , καὶ μόνι -
Lemmas: καθαίρω ὁ οἶνος , καί μόνις -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.34
ους ὠφελεῖ . 22 Ἐρέβινθοι μέ -
Lemmas: ους ὠφελέω . 22 ἐρέβινθος ἐγώ -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.35
καὶ ἀλεσθέντες καὶ μιχθέντες ,
Lemmas: καί ἀλέω καί μείγνυμι ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.36
ποιοῦσι τὸν οἶνον . 23 ἔψη -
Lemmas: ποιέω ὁ οἶνος . 23 ψάω -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.37
μον αὐτὸν ποιεῖ . 24 κηρὸς
Lemmas: νυμφότιμον αὐτός ποιέω . 24 κηρός
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.38
πρυφρότερον τὸν οἶνον ποιεῖ .
Lemmas: πρυφροτερος ὁ οἶνος ποιέω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.39
ν ἔψητῷ ἢ γλεύκει μόνιμον
Lemmas: Ν ψάω ἢ γλεῦκος μόνιμος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.4
ρους δυνατωτέρους ποιεῖ . 21 ἐ
Lemmas: ῥόος δυνατός ποιέω . 21 εἰ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.40
βρου λευκοῦ ἄλευρα κατέχει
Lemmas: βρόω λευκός ἄλευρον κατέχω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.41
φντία , τουνέστιν ἢ ἐν τοῖς
Lemmas: φντία , τουνέστιν ἢ ἐν ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.42
φρισχομένη , κοπεῖσα , καὶ διὰ
Lemmas: φρίσσω , κόπτω , καί διά
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.43
τείσα , μονίμους τοὺς οἶνους
Lemmas: τίνω , μόνιμος ὁ οἶνος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.44
ν , μάλιστα δὲ ἡ τερεβινθίνη ,
Lemmas: Ν , μάλιστα δέ ὁ τερεβινθίνη ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.45
στυπηρία σχιστὴ στύφει καὶ
Lemmas: στυπηριον σχιστός στύφω καί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.46
ξίζοντα πανύει .
Lemmas: ξιθεριζω πανύει .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.47
υμαστή , ποιοῦσα μονί -
Lemmas: υμαστή , ποιέω μονίς -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.48
καλουμένη πανάκεια .
Lemmas: καλέω πανάκεια .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.49
γέροντος .
Lemmas: γέρων .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.5
πρὸς ὀλίγον ἐμβαλλόμενος καθ
Lemmas: πρός ὀλίγος ἐμβάλλω καθά
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.50
σα τὰ εἴδη . ἄλῃς γο . βʹ λιν
Lemmas: σός ὁ εἶδος . ἄλη γος . βε λίς
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.51
γο . βʹ μελιλάτου γο . δʹ
Lemmas: γος . βε μελιλατος γος . δέ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.52
L ∥ 2 §§ 20—29 om . L ∥ 4 ἑλέβο -
Lemmas: L ∥ 2 §§ 20—29 om . L ∥ 4 ἑλέβο -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.53
4—28 om . P ∥ 14 πυθμέων F - αι
Lemmas: 4—28 om . P ∥ 14 πύθω F - ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.54
9 c . 13 om . P ∥ 21 διαμυγέρντος
Lemmas: 9 c . 13 om . P ∥ 21 διαμυγέρντος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.55
3 μέλιτος L μελιλάτου — στάχυς
Lemmas: 3 μέλι L μελιλατος — στάχυς
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.56
ης γο . βʹ om . C γο . δʹ κασσίας —
Lemmas: εἰμί γος . βε om . C γος . δέ Κασσίας —
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.6
μον ποιεῖ , καὶ τοὺς χρωμένους
Lemmas: νυμφότιμον ποιέω , καί ὁ χράω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.7
λανες φρυγέντες ἐπ’ ὀλίγον καὶ
Lemmas: Λανές φρύγω ἐπί ὀλίγος καί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.8
μόνιμον καὶ διουρητικὸν ποι
Lemmas: μόνιμος καί διουρητικός ποῖ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0249.9
τὸς μιγνύμενος οἴνῳ μόνιμον
Lemmas: τός μίγνυμι οἶνος μόνιμος
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.1
κασίας γο . α´ νάρδου στάχυος γο . β´ φύλλου γο . δ´
Lemmas: κασία γος . αʹ νάρδος στάχυς γος . ββʹ φύλλον γος . δδʹ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.10
τούτων διακεχωμένον καὶ σεσδησμένον μῆκας , καὶ
Lemmas: οὗτος διαχόω καί σῴζω Μήκας , καί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.11
πάλιν σήσας ἔμβαλε εἰς ἕκαστον ἄμφορέα κοχλιάρια
Lemmas: πάλιν σήθω ἐμβάλλω εἰς ἕκαστος ἀμφορεύς κοχλιάριον
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.12
β´ , ἐπειδὰν μηκέτι ζέῃ ὁ οἶνος , ἀλλὰ καταστῇ . 3 καὶ
Lemmas: ββʹ , ἐπειδάν μηκέτι ζέω ὁ οἶνος , ἀλλά καθίστημι . 3 καί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.13
ἐπὶ πάντων τῶν οἴνων τοῦτο ἰδικῶς παρατήρει , ὅπως
Lemmas: ἐπί πᾶς ὁ οἶνος οὗτος ἰδικός παρατηρέω , ὅπως
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.14
καθεστῶτας αὐτοὺς ἀρτύῃς . 4 Ἕτεροι δὲ ἀρτύουσι
Lemmas: καθίστημι αὐτός ἀρτύω . 4 ἕτερος δέ ἀρτύω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.15
τοὺς οἴνους οὕτως · καρδαμώμου , ἴρεως Ἰλλυρικῆς ,
Lemmas: ὁ οἶνος οὕτως · καρδάμωμον , ἶρις Ἰλλυρικός ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.16
κασίας , νάρδου στάχυος , μελιλῶτον , ξυλοβαλσάμου ,
Lemmas: κασία , νάρδος στάχυς , μελίλωτον , ξυλοβάλσαμον ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.17
σχοίνου Ἀλεξανδρίνης , κόστου , νάρδου Κελτικῆς ,
Lemmas: σχοῖνος Ἀλεξανδρῖνος , κόστος , νάρδος Κελτικός ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.18
πάντα ἴσα κόπτουσι καὶ σήθουσι , καὶ ἐμβάλλουσι τῷ
Lemmas: πᾶς ἴσος κόπτω καί σήθω , καί ἐμβάλλω ὁ
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.19
οἴνῳ . 5 τινὲς δὲ γλεῦκος ἐφούντες καὶ ἀποτριτοῦν -
Lemmas: οἶνος . 5 τις δέ γλεῦκος φούντα καί ἀποτριτόω -
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.2
σμύρνης γο . β´ ταῦτα πάντα εἰς ὀθόνιον ἐνδήσας ,
Lemmas: Σμύρνα γος . ββʹ οὗτος πᾶς εἰς ὀθόνιον ἐνδέω ,
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.20
τες · μιγνύνουσι τῷ οἴνῳ . τινὲς δὲ γύψον ἐμβάλλουσιν .
Lemmas: αἱρέω · μίγνυμι ὁ οἶνος . τις δέ γύψος ἐμβάλλω .
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.22
1 ναρδοσταχυος L ‖ φύλλου γο . β´ · σμύρνης γο . β´ H ‖
Lemmas: 1 ναρδόσταχυς L ‖ φύλλον γος . ββʹ · Σμύρνα γος . ββʹ H ‖
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.23
2 σμύρ γο . β´ M ‖ ἐνδύσας F ἀγγύσας C ἐγγύσας H ἐνδήσας
Lemmas: 2 σμῦρος γος . ββʹ M ‖ ἐνδύω F αγγυσος C ἐγγυάω H ἐνδέω
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.24
ἐν ἑκάστῳ L ‖ 4 ἐνριζῶ * εἰς δίκαν F δίκαις L ἐν δίζη M ‖
Lemmas: ἐν ἕκαστος L ‖ 4 ἐνριζόω * εἰς δίκη F δίκη L ἐν Δίζη M ‖
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.25
14 , 14 ‖ 5 τρεῖς H ‖ ἀρτίουσι CHL ‖ 7 οὕτως CH τοῦτο δὲ καὶ
Lemmas: 14 , 14 ‖ 5 τρεῖς H ‖ ἀρτιόω CHL ‖ 7 οὕτως CH οὗτος δέ καί
geoponica.geoponica geoponica_beckh_0250.26
εὐχρόον L ‖ λιβάνον — καταστή om . L ‖ 8 δραχμὰς ( = s ) *
Lemmas: εὔχροος L ‖ λιβάνον — καθίστημι om . L ‖ 8 δραχμή ( = s ) *