galenus.de-rebus-boni-malique-suci 5
Καλλίστη δὲ τροφὴ τοῖς σώμασιν ἡμῶν ἀπὸ τῶν μήτε παχυχύμων , μήτε γλίσχρων , ἐξ ὧν αἷμα σύμμετρον τῇ συστάσει γεννᾶται . μοχθηρὸν γοῦν ἐστι καὶ τὸ λίαν λεπτόν · βραχείας γὰρ οὔσης τῆς ἐξ αὐτοῦ τροφῆς , ἀσθενῆ καὶ ἰσχνὰ γίνεται τὰ οὕτω διαιτώμενα σώματα . κάλλιστα τοίνυν εἰς ὑγείαν ἐστὶν ἐδέσματα τὰ μέσην ἔχοντα τῶν εἰρημένων τὴν φύσιν , ὡς μηδὲν ἐπικρατεῖν ἐν αὐτοῖς ἰσχυρῶς γλίσχρον , μήτ’ αὖ τὸ κολλῶδες . ἀλλὰ καὶ τὸ τελέως ψαθυρὸν , ὡς μηδὲ τοὐλάχιστον ἔχειν χυμοῦ κολλώδους , μοχθηρόν . οἱ γοῦν ἐξ ἐλύμου τε καὶ κέγχρου σκευαζόμενοι τῶν ἄρτων ἐγγὺς ἥκουσι τοῦ δόξαι τινὰ ψάμμον ἢ τέφραν ἐσθίειν . διὸ καὶ δεῖται τὸ γιγνόμενον ἐξ αὐτῶν ἔτνος , ὥσπερ γε καὶ ἡ λέκιθος , ἅπασι τοῖς λιπαροῖς τε καὶ γλίσχροις μεμίχθαι . λίπος τε οὖν συῶν καὶ στέαρ αἰγῶν , ἔλαιον καὶ γάλα προβάτων ἢ βοῶν ἐπιβάλλοντες αὐτοῖς οἱ κατὰ τοὺς ἀγροὺς ἐσθίουσιν . ἔτνος οὖν ὀνομάζω τὸ ἐκ τῶν ἐρειχθέντων ὀσπρίων τε καὶ χεδρόπων σκευαζόμενον , λέκιθον δὲ τὸ ἐκ τῶν ἀλεσθέντων ἄλευρον ἑψόμενον ἐν ὕδατι , προσεμβαλλομένου τινὸς λίπους . ἔνια δὲ τῶν ἐδεσμάτων αὐτὰ μὲν ἐφ’ ἑαυτῶν ὁρώμενα πρὸ τοῦ τῆς οἰκείας τυχεῖν παρασκευῆς , εἴτ’ οὖν δι’ ἑψήσεως εἴτε καὶ δι’ ὀπτήσεως ἢ τηγανίσεως , ἢ καὶ διὰ μόνης βρέξεως , σκληρὰ καὶ γεώδη φαίνεται , βρεχόμενα δὲ ἢ ἑψόμενα μαλακὰ , καθάπερ ἐν μὲν τοῖς σιτηροῖς σπέρμασι κριθαὶ καὶ πυροὶ , τῶν δ’ ἐπὶ δένδροις γεννωμένων καρπῶν οἱ κῶνοι . προσέχειν οὖν σε χρὴ κᾀν τούτῳ τὸν νοῦν , οὐ μόνον ὅταν εἰς ξένην ἀφικόμενος χώραν ἐσθίειν τι μέλλῃς ἄηθες , ἀλλὰ καὶ παρ’ ἡμῖν αὐτοῖς , προπειρώμενον ἑκάστου τῆς φύσεως ἐν τῷ διαβρέχειν ὕδατι μόνῳ χωρὶς ἑψήσεως , ἢ σὺν ἑψήσει τε καὶ ὀπτήσει . τὰ μὲν γὰρ εἰς ὄγκον ἐξαιρόμενα τῶν σπερμάτων ἢ ὅλως τῶν καρπῶν , ἀποβάλλοντα ταχέως τὴν ἀρχαίαν σκληρότητα καὶ ξηρότητα , μεθιστάμενά τε πρὸς τὸ μαλακώτερον καὶ ὑγρότερον ἀμείνω πάντ’ ἐστὶ , τὰ δὲ φυλάττοντα τὸν ἔμπροσθεν ὄγκον ἅμα τῇ σκληρότητι χείρω . καὶ γὰρ δύσπεπτα τὰ τοιαῦτα καὶ γεώδη ταῖς οὐσίαις ἐστὶν , ὡς μόγις αἱματοῦσθαι , δεόμενα ῥωμαλέας δυνάμεως εἰς τὴν ἐν τῷ σώματι κατεργασίαν ἐν τῷ πέττεσθαι κατὰ γαστέρα καὶ καθ’ ἧπάρ τε καὶ φλέβας αἱματοῦσθαι . ἀποτυγχάνει μὲν οὖν ἑκατέρων τῶν ἐνεργειῶν ἐν τοῖς ἀσθενέσι σώμασι · καὶ γὰρ χυμὸς ἐκ τῶν τοιούτων ἐδεσμάτων ὁ καλούμενος ὠμὸς γίγνεται , ἐφ’ ᾧ νόσοι παντοῖαι συνίστανται . ἐπεὶ δὲ καθ’ ἕκαστον εἶδος καρποῦ πολλή τίς ἐστιν ἡ . διαφορὰ , προβρέχειν ἀξιῶ σε καὶ προέψειν ἐνίοτε τῶν μελλόντων ἐσθίεσθαί τινα , πεῖραν ἀσφαλῆ λαμβάνοντα τῆς φύσεως αὐτῶν . ὁ γοῦν ἐμὸς πατὴρ , ἐπιμελὴς ὢν ﻿ περὶ τὰ τοιαῦτα , καὶ ἀμύγδαλα οὕτως ἐδοκίμασε καὶ κάρυα τὰ μεγάλα καὶ τὰ σμικρὰ Ποντικά τε καὶ λεπτοκάρυα . τὴν αὐτὴν δὲ βάσανον ἐποιεῖτο καὶ τῶν λαχάνων , ὡσαύτως δὲ καὶ τῶν κυάμων καὶ πισσῶν καὶ λαθύρων καὶ θέρμων , ὠχρῶν τε καὶ δολίχων , ἁπάντων τε τῶν τοιούτων , ἢ βρέχων , ἢ προέψων , εἶθ’ ὁρῶν , εἰς ὅσον ἐξοιδίσκετο . περὶ δὲ τῆς πτισάνης τί δεῖ καὶ λέγειν ; ἤδη γὰρ τοῦτο καὶ οἱ παῖδες ἴσασιν , ὡς ἡ μὲν ὀγκουμένη ταχέως ἀρίστη , μοχθηρὰ δ’ ἡ χρόνῳ πολλῷ βραχὺν ὄγκον ἴσχουσα . τήκεται γὰρ ἡ προτέρα ῥηθεῖσα καὶ γίνεται χυλὸς , ἡ δ’ ἑτέρα δύστηκτός τ’ ἐστὶ καὶ σκληρὰ διαμένει , βραχύτατον ἀνιεῖσα χυλόν . ἔνια δὲ τῶν Δημητρίων σπερμάτων οὐδ’ ὅλως ὀγκοῦσθαι πέφυκεν ἑψόμενα · κεκλήκασι δ’ ἀτέραμνα τὰ τοιαῦτα τῶν παλαιῶν Ἑλλήνων ἔνιοι . οὕτως οὖν καὶ τοὺς πυροὺς ὁ ἐμὸς πατὴρ ἐδοκίμαζε καὶ προσέτι τῷ πλήθει τῶν ἀλεύρων · οἱ μὲν γὰρ ἀγαθοὶ πλεῖστον ἄλευρον ἐργάζονται , οἱ μοχθηροὶ δ’ ὀλίγον . μὴ τοίνυν μηδὲ σὺ κατὰ τὸ πάρεργον ἀκούσῃς ὧν λέγω . κοινός τε γὰρ ὁ λόγος ἐστὶν ἁπάντων μὲν σπερμάτων , ἁπάντων δὲ καρπῶν , ὅσους ἀποθέσθαι δυνατόν ἐστιν , ἐξητασμένος τε καὶ κεκριμένος ὑπ’ ἐμοῦ τε καὶ τοῦ πατρὸς ἐν χρόνῳ πολλῷ καὶ πείρᾳ μακρᾷ . δῆλον δ’ , ὅτι καὶ τοὺς καρποὺς εἰς ἀπόθεσιν ἐπιτηδείους λέγω τοὺς πρὶν σαπῆναι ξηραινομένους . ἔνιοι μὲν γὰρ οὐχ ὑπομένουσι τοῦτο , καθάπερ τὰ μόρα καὶ οἱ καλούμενοι πέπονές τε καὶ μηλοπέπονες , ἔτι τε Περσικὰ , καὶ ὅσα τούτοις ἐστὶ παραπλήσια · φθάνει γὰρ σήπεσθαι , πρὶν ξηρανθῆναι . κολοκύνθας μὴν εἰς λεπτὰ μόρια τέμνοντες ξηραίνουσιν ἔνιοι , καθάπερ γε καὶ τὰς κοιλίας ἄλλοι . καὶ γνώρισμα δὲ τοῦ μοχθηρὸν εἶναι τὸν μυκήτην μέγιστον νομίζουσι τὸ ξηρανθῆναι μὴ δύνασθαι . περὶ δὲ τῶν κοκκυμήλων τί δεῖ καὶ λέγειν ; οὐδεὶς γὰρ ἀγνοεῖ τὴν ἀπόθεσιν αὐτῶν οὐκ ἐν Δαμασκῷ μόνον , ἢ κατὰ τὴν Ἱσπανίαν , ἀλλὰ καὶ παρ’ ἡμῖν γιγνομένην . ὥστ’ ὀλίγιστοι τῶν καρπῶν εἶσιν οἱ μὴ δυνάμενοι ξηρανθῆναι , πλὴν πέπονες , ὡς ἔφην , καὶ μηλοπέπονες , τά τ’ Ἀρμενιακὰ καὶ τὰ Περσικὰ , καὶ πρεκόκια παρὰ Ῥωμαίοις ὀνομαζόμενα . καὶ γὰρ τὰ σῦκα ξηρανθέντα διαμένει , καὶ οἱ σικυοὶ ταῖς κολοκύνθαις ὡσαύτως . ἀλλὰ καὶ ταῦτα τοῦ χειμῶνος εἰς χρείαν ἀγόμενα τὴν αὐτὴν ἐξέτασιν δέχεται . τὰ μὲν γὰρ ταχέως ἐν ὕδατι τεγγόμενα , καὶ χωρὶς ἑψήσεως καὶ σὺν ἐκείνῃ , κάλλιστα τῶν ὁμοειδῶν ἐστι , τὰ δ’ ἐν πολλῷ χρόνῳ τοῦτο πάσχοντα καὶ μικρὸν ἐπιδιδόντα τοῖς ὄγκοις μοχθηρά . γίγνωσκε τοίνυν οὐ μόνον εἰς πέψιν ἀμείνω τὰ ταχέως οἰδισκόμενα τῶν ἐδεσμάτων , ἀλλὰ καὶ πρὸς εὐχυμίαν , ἧς ἕνεκα τὰ κατὰ τουτὶ τὸ γράμμα λέγεται πάντα , καὶ τὰ βελτίω φύσει τὰ ταχέως ἐξογκούμενα , διότι πέττεται μᾶλλον καὶ ἀμείνους γεννᾷ χυμούς . οὐδὲν γὰρ οὕτως εἰς εὐχυμίαν συντελεῖ πᾶσιν ἐδέσμασιν , ὡς τὸ πεφθῆναι καλῶς ἐν τῇ γαστρί . καὶ γὰρ τὴν δευτέραν καὶ τρίτην πέψιν ἐπιδέχεται μᾶλλον ταῦτα . ἔμαθες δὲ , ὅτι δευτέρα μὲν πέψις ἐν ἥπατί τε καὶ φλεψὶ γίνεται , τρίτη δὲ καθ’ ἕκαστον τῶν τρεφομένων μορίων , ἧς ἕνεκα τῶν προτέρων δυοῖν δεόμεθα . τρέφεται μὲν γὰρ , ὅσα τρέφεται , τῶν τρεφόντων αὐτὰ μεταβαλλομένων κατὰ ποιότητα , κᾀξομοιουμένων τοῖς τρεφομένοις · μεταβάλλεται δὲ τὰ παρασκευασθέντα καὶ προπεφθέντα τῶν ἀπέπτων μᾶλλον . ἀλλήλας γὰρ αἱ πέψεις διαδέχονται , τὴν μὲν τῆς γαστρὸς τὸ ἧπαρ , τὴν δὲ τούτου τὰ τρεφόμενα μόρια . καὶ τοίνυν καὶ προπαρασκευάζει τοῖς μὲν ἐν τῷ σώματι μορίοις ἅπασι τὴν τροφὴν τὸ ἧπαρ , ἐκείνῳ δ’ ἡ γαστὴρ , ἐκείνῃ δὲ τὸ στόμα , καὶ τούτῳ τινὰ μὲν ὄπτησις , τινὰ δὲ ἕψησις , ἢ ταγήνισις , ἤ τις ἁπλῆ βρέξις . ἅπασι δὲ τούτοις ἡ διοικοῦσα φύσις τὰ τοὺς καρποὺς φέροντα φυτὰ παρασκευάζει , καί τινά γε τῶν ἐξ αὐτῆς γεγονότων οὔθ’ ἑψήσεως , οὔτ’ ὀπτήσεως , οὔτε βρέξεως , οὔτ’ ἄλλης δεῖται παρασκευῆς . ταῦτα μὲν ἐν τῷ καθόλου χρὴ μεμνῆσθαι , κοινὰ γὰρ ἁπάντων ἐστὶ τῶν ἐσθιομένων .
Lemmas: καλός δέ τροφή ὁ σῶμα ἐγώ ἀπό ὁ μήτε παχύχυμος , μήτε γλίσχρος , ἐκ ὅς αἷμα σύμμετρος ὁ σύστασις γεννάω . μοχθηρός γοῦν εἰμί καί ὁ λίαν λεπτός · βραχύς γάρ εἰμί ὁ ἐκ αὐτός τροφή , ἀσθενής καί ἰσχνός γίγνομαι ὁ οὕτως διαιτάω σῶμα . καλός τοίνυν εἰς ὑγεία εἰμί ἔδεσμα ὁ μέσος ἔχω ὁ λέγω ὁ φύσις , ὡς μηδείς ἐπικρατέω ἐν αὐτός ἰσχυρός γλίσχρος , μήτε αὖ ὁ κολλώδης . ἀλλά καί ὁ τέλειος ψαθυρός , ὡς μηδέ ἐλαχύς ἔχω χυμός κολλώδης , μοχθηρός . ὁ γοῦν ἐκ ἔλυμος τε καί κέγχρος σκευάζω ὁ ἄρτος ἐγγύς ἥκω ὁ δοκέω τις ψάμμος ἤ τέφρα ἐσθίω . διό καί δέω ὁ γίγνομαι ἐκ αὐτός ἔτνος , ὥσπερ γε καί ὁ λέκιθος , ἅπας ὁ λιπαρός τε καί γλίσχρος μείγνυμι . λίπος τε οὖν ὗς καί στέαρ αἴξ , ἔλαιον καί γάλα πρόβατον ἤ βοῦς ἐπιβάλλω αὐτός ὁ κατά ὁ ἀγρός ἐσθίω . ἔτνος οὖν ὀνομάζω ὁ ἐκ ὁ ἐρείγω ὄσπριον τε καί χεδροπά σκευάζω , λέκιθος δέ ὁ ἐκ ὁ ἀλέω ἄλευρον ἕψω ἐν ὕδωρ , προσεμβάλλω τις λίπος . ἔνιοι δέ ὁ ἔδεσμα αὐτός μέν ἐπί ἑαυτοῦ ὁράω πρό ὁ ὁ οἰκεῖος τυγχάνω παρασκευή , εἴτε οὖν διά ἕψησις εἴτε καί διά ὄπτησις ἤ τηγάνισις , ἤ καί διά μόνος βρέξις , σκληρός καί γεώδης φαίνω , βρέχω δέ ἤ ἕψω μαλακός , καθά ἐν μέν ὁ σιτηρός σπέρμα κριθή καί πυρός , ὁ δέ ἐπί δένδρον γεννάω καρπός ὁ κῶνος . προσέχω οὖν σύ χρή εἰμ̓ͅν οὗτος ὁ νόος , οὐ μόνος ὅταν εἰς ξένος ἀφικνέομαι χώρα ἐσθίω τις μέλλω ἀήθης , ἀλλά καί παρά ἐγώ αὐτός , προπειράομαι ἕκαστος ὁ φύσις ἐν ὁ διαβρέχω ὕδωρ μόνος χωρίς ἕψησις , ἤ σύν ἕψησις τε καί ὄπτησις . ὁ μέν γάρ εἰς ὄγκος ἐξαίρω ὁ σπέρμα ἤ ὅλος ὁ καρπός , ἀποβάλλω ταχύς ὁ ἀρχαῖος σκληρότης καί ξηρότης , μεθίστημι τε πρός ὁ μαλακός καί ὑγρός ἀγαθός πᾶς εἰμί , ὁ δέ φυλάσσω ὁ ἔμπροσθεν ὄγκος ἅμα ὁ σκληρότης κακός . καί γάρ δύσπεπτος ὁ τοιοῦτος καί γεώδης ὁ οὐσία εἰμί , ὡς μόγις αἱματόω , δέω ῥωμαλέος δύναμις εἰς ὁ ἐν ὁ σῶμα κατεργασία ἐν ὁ πέσσω κατά γαστήρ καί κατά ἧπαρ τε καί φλέψ αἱματόω . ἀποτυγχάνω μέν οὖν ἑκάτερος ὁ ἐνέργεια ἐν ὁ ἀσθενής σῶμα · καί γάρ χυμός ἐκ ὁ τοιοῦτος ἔδεσμα ὁ καλέω ὠμός γίγνομαι , ἐπί ὅς νόσος παντοῖος συνίστημι . ἐπεί δέ κατά ἕκαστος εἶδος καρπός πολύς τις εἰμί ὁ . διαφορά , προβρέχω ἀξιόω σύ καί προέψω ἐνίοτε ὁ μέλλω ἐσθίω τις , πεῖρα ἀσφαλής λαμβάνω ὁ φύσις αὐτός . ὁ γοῦν ἐμός πατήρ , ἐπιμελής εἰμί ﻿ περί ὁ τοιοῦτος , καί ἀμύγδαλον οὕτως δοκιμάζω καί κάρυον ὁ μέγας καί ὁ μικρός Ποντικός τε καί λεπτοκάρυον . ὁ αὐτός δέ βάσανος ποιέω καί ὁ λάχανον , ὡσαύτως δέ καί ὁ κύαμος καί πίσσα καί λάθυρος καί θέρμος , ὠχρός τε καί δόλιχος , ἅπας τε ὁ τοιοῦτος , ἤ βρέχω , ἤ προέψω , εἶτα ὁράω , εἰς ὅσος ἐξοιδίσκομαι . περί δέ ὁ πτισάνη τίς δέω καί λέγω ; ἤδη γάρ οὗτος καί ὁ παῖς οἶδα , ὡς ὁ μέν ὀγκόω ταχύς ἀγαθός , μοχθηρός δέ ὁ χρόνος πολύς βραχύς ὄγκος ἴσχω . τήκω γάρ ὁ πρότερος λέγω καί γίγνομαι χυλός , ὁ δέ ἕτερος δύστηκτος τε εἰμί καί σκληρός διαμένω , βραχύς ἀνίημι χυλός . ἔνιοι δέ ὁ Δημήτριος σπέρμα οὐδέ ὅλος ὀγκόω φύω ἕψω · καλέω δέ ἀτέραμνος ὁ τοιοῦτος ὁ παλαιός Ἕλλην ἔνιοι . οὕτως οὖν καί ὁ πυρός ὁ ἐμός πατήρ δοκιμάζω καί προσέτι ὁ πλῆθος ὁ ἄλευρον · ὁ μέν γάρ ἀγαθός πολύς ἄλευρον ἐργάζομαι , ὁ μοχθηρός δέ ὀλίγος . μή τοίνυν μηδέ σύ κατά ὁ πάρεργον ἀκούω ὅς λέγω . κοινός τε γάρ ὁ λόγος εἰμί ἅπας μέν σπέρμα , ἅπας δέ καρπός , ὅσος ἀποτίθημι δυνατός εἰμί , ἐξετάζω τε καί κρίνω ὑπό ἐγώ τε καί ὁ πατήρ ἐν χρόνος πολύς καί πεῖρα μακρός . δῆλος δέ , ὅτι καί ὁ καρπός εἰς ἀπόθεσις ἐπιτήδειος λέγω ὁ πρίν σήπω ξηραίνω . ἔνιοι μέν γάρ οὐ ὑπομένω οὗτος , καθά ὁ μόρον καί ὁ καλέω πέπων τε καί μηλοπέπων , ἔτι τε Περσικός , καί ὅσος οὗτος εἰμί παραπλήσιος · φθάνω γάρ σήπω , πρίν ξηραίνω . κολοκύνθη μήν εἰς λεπτός μόριον τέμνω ξηραίνω ἔνιοι , καθά γε καί ὁ κοιλία ἄλλος . καί γνώρισμα δέ ὁ μοχθηρός εἰμί ὁ μυκήτης μέγας νομίζω ὁ ξηραίνω μή δύναμαι . περί δέ ὁ κοκκύμηλον τίς δέω καί λέγω ; οὐδείς γάρ ἀγνοέω ὁ ἀπόθεσις αὐτός οὐ ἐν Δαμασκός μόνος , ἤ κατά ὁ Ἱσπανία , ἀλλά καί παρά ἐγώ γίγνομαι . ὥστε ὀλίγιστος ὁ καρπός ἔρχομαι ὁ μή δύναμαι ξηραίνω , πλήν πέπων , ὡς φημί , καί μηλοπέπων , ὁ τε Ἀρμενιακός καί ὁ Περσικός , καί πρεκόκιον παρά Ῥωμαῖος ὀνομάζω . καί γάρ ὁ σῦκον ξηραίνω διαμένω , καί ὁ σικυός ὁ κολοκύνθη ὡσαύτως . ἀλλά καί οὗτος ὁ χειμών εἰς χρεία ἄγω ὁ αὐτός ἐξέτασις δέχομαι . ὁ μέν γάρ ταχύς ἐν ὕδωρ τέγγω , καί χωρίς ἕψησις καί σύν ἐκεῖνος , καλός ὁ ὁμοειδής εἰμί , ὁ δέ ἐν πολύς χρόνος οὗτος πάσχω καί μικρός ἐπιδίδωμι ὁ ὄγκος μοχθηρός . γιγνώσκω τοίνυν οὐ μόνος εἰς πέψις ἀγαθός ὁ ταχύς οἰδίσκω ὁ ἔδεσμα , ἀλλά καί πρός εὐχυμία , ὅς ἕνεκα ὁ κατά οὗτος ὁ γράμμα λέγω πᾶς , καί ὁ ἀγαθός φύσις ὁ ταχύς ἐξογκέω , διότι πέσσω μάλα καί ἀγαθός γεννάω χυμός . οὐδείς γάρ οὕτως εἰς εὐχυμία συντελέω πᾶς ἔδεσμα , ὡς ὁ πέσσω καλός ἐν ὁ γαστήρ . καί γάρ ὁ δεύτερος καί τρίτος πέψις ἐπιδέχομαι μάλα οὗτος . μανθάνω δέ , ὅτι δεύτερος μέν πέψις ἐν ἧπαρ τε καί φλέψ γίγνομαι , τρίτος δέ κατά ἕκαστος ὁ τρέφω μόριον , ὅς ἕνεκα ὁ πρότερος δύο δέω . τρέφω μέν γάρ , ὅσος τρέφω , ὁ τρέφω αὐτός μεταβάλλω κατά ποιότης , κᾀξομοιέω ὁ τρέφω · μεταβάλλω δέ ὁ παρασκευάζω καί προπέσσω ὁ ἄπεπτος μάλα . ἀλλήλων γάρ ὁ πέψις διαδέχομαι , ὁ μέν ὁ γαστήρ ὁ ἧπαρ , ὁ δέ οὗτος ὁ τρέφω μόριον . καί τοίνυν καί προπαρασκευάζω ὁ μέν ἐν ὁ σῶμα μόριον ἅπας ὁ τροφή ὁ ἧπαρ , ἐκεῖνος δέ ὁ γαστήρ , ἐκεῖνος δέ ὁ στόμα , καί οὗτος τις μέν ὄπτησις , τις δέ ἕψησις , ἤ ταγήνισις , ἤ τις ἁπλόος βρέξις . ἅπας δέ οὗτος ὁ διοικέω φύσις ὁ ὁ καρπός φέρω φυτόν παρασκευάζω , καί τις γε ὁ ἐκ αὐτός γίγνομαι οὔτε ἕψησις , οὔτε ὄπτησις , οὔτε βρέξις , οὔτε ἄλλος δέω παρασκευή . οὗτος μέν ἐν ὁ καθόλου χρή μιμνῄσκω , κοινός γάρ ἅπας εἰμί ὁ ἐσθίω .