ciscoriordan/open-greek-corpus-annotations huggingface dataset:
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.10.3
ἀλλὰ τοῦτο μὲν ἀπάντων ϲπερμάτων κοινὸν ἔϲτω ϲοι γνώριϲμα , πλὴν εἰ πάνυ ϲφόδρα ποτὲ πλείονα τοῦ | κατὰ φύϲιν ὄγκον ἔχοιεν ἅμα τῷ μαλακώτερά τε καὶ χαυνότερα γενέϲθαι . περιττωματικὴν γὰρ ὑγρότητα ταῦτ’ ἔχειν ἴϲθι καὶ χείρω τῶν προειρημένων εἶναι . καὶ διὰ τοῦτο μετὰ μὲν τὴν ϲυγκομιδὴν οὐ προϲῆκεν αὐτοῖϲ χρῆϲθαι , καταθέμενον δ’ ἐν τόποιϲ ξηροῖϲ ἐᾶϲαι χρόνῳ πλείονι τὸ μέν τι διαπνεῦϲαι τῆϲ περιττῆϲ ὑγρότητοϲ , τὸ δέ τι πεφθῆναι , μέχριπερ ἂν ξηραινόμενα προϲϲταλῇ μετρίωϲ .
Lemmas: ἀλλά οὗτος μέν ἀπαντάω σπέρμα κοινός ἵστημι σύ γνώρισμα , πλήν εἰμί πάνυ σφόδρα ποτέ πλείων ὁ | κατά φύσις ὄγκος ἔχω ἅμα ὁ μαλακός τε καί χαῦνος γίγνομαι . περισσωματικός γάρ ὑγρότης αὐτός ἔχω εἰμί καί χείρων ὁ προερέω εἰμί . καί διά οὗτος μετά μέν ὁ συγκομιδή οὖον προσήκω αὐτός χράω , κατατίθημι δέ ἐν τόπος ξηρός ἐάω χρόνος πλείων ὁ μέν τίς διαπνέω ὁ περισσός ὑγρότης , ὁ δέ τίς πέσσω , μέχριπερ εἄν ξηραίνω προσστέλλω μέτριος .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.10.4
ἀπορρεῖ γὰρ ἀπάντων φυτῶν τε καὶ ϲπερμάτων καὶ καρπῶν , ἐπειδὰν ϲυγκομιϲθέντα κέηται , πρῶτον μὲν ὅϲον ἐν αὐτοῖϲ ἐϲτιν ὑδατῶδέϲ τε καὶ λεπτὸν περίττωμα , μετὰ ταῦτα δὲ καὶ αὐτῆϲ τι τῆϲ κατὰ φύϲιν ὑγρότητοϲ . ἡνίκ’ ἂν γὰρ ξηροτέραν μὲν ἢ προϲῆκε τὴν οὐϲίαν ἴϲχῃ , χείρω γίγνεται τῶν εἰϲ ἄκρον εὐεξίαϲ ἡκοντῶν , οὐ μὴν ἤδη γ’ ἐϲτὶ μοχθηρὰ παντάπαϲιν , ἀλλὰ καὶ χρηϲιμώτερα πρὸϲ ἐνίαϲ διαθέϲειϲ , ὅϲαι ξηραίνεϲθαι δέονται · . τὰ δ’ ἐπὶ πλεῖϲτον ἀποκείμενα χείρω γίγνεται ταῖϲ δυνάμεϲιν . ὅροϲ δὲ καὶ τούτων , ὅταν διαιρούμενα καθάπερ τινὰ λεπτὴν κόνιν ἐκπίπτουϲαν ἔχῃ . ταῦτα μὲν οὖν | ἐπὶ πάντων ἔϲτω ϲοι διὰ μνήμηϲ ἅπαξ εἰρημένα νῦν . ἐμοὶ γὰρ οὐχ ἡδὴ πολλάκιϲ ὑπὲρ τῶν αὐτῶν λέγειν τὰ αὐτά , πλὴν εἴ ποτ’ ἀνατ ἀναμνῆϲαι φαίνοιτο τοῦ κεφαλαίου μόνου ψιλοῦ .
Lemmas: ἀπορρέω γάρ ἀπαντάω φυτός τε καί σπέρμα καί καρπός , ἐπειδάν συγκομίζω κεῖμαι , πρῶτος μέν ὅσος ἐν αὐτός εἰμί ὑδατώδης τε καί λεπτόν περίττωμα , μετά οὗτος δέ καί αὐτός τίς ὁ κατά φύσις ὑγρότης . ἡνίκα εἄν γάρ ξηρός μέν ἢ προσήκω ὁ οὐσία ἴσχω , χείρων γίγνομαι ὁ εἰς ἄκρος εὐεξία ἥκω , οὖον μήv ἤδη γε εἰμί μοχθηρός παντάπασι , ἀλλά καί χρήσιμος πρός ἔνιοι διάθεσις , ὅσος ξηραίνω δήω · . ὁ δέ ἐπί πλεῖστος ἀπόκειμαι χείρων γίγνομαι ὁ δύναμις . ὅρος δέ καί οὗτος , ὅταν διαιρέω καθάπερ τις λεπτός κόνις ἐκπίπτω ἔχω . οὗτος μέν οὖν | ἐπί πᾶς ἵστημι σύ διά μνήμη ἅπαξ εἴρω νῦν . ἐγώ γάρ οὐ ἤδη πολλάκις ὑπέρ ὁ αὐτός λέγω ὁ αὐτός , πλήν εἰμί πρός ἀνατ ἀναμιμνήσκω φαίνω ὁ κεφάλαιος μόνος ψιλός .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.10.5
περὶ δὲ τῶν ἐκ κριθῆϲ ἄρτων , ὑπὲρ ὧν ὁ λόγοϲ ἧν , αὖθιϲ ἀναλαβόντεϲ εἴπωμεν , ὡϲ κἀν τούτοιϲ εἰϲὶ διαφοραί τινεϲ ἀνάλογον ταῖϲ ἐπὶ τῶν πυρίνων ὀλίγον ἔμπροϲθεν εἰρημέναιϲ . ἅπαντεϲ μὲν γὰρ ἀτροφώτεροι πολλῷ τῶν πυρίνων εἰϲίν · ἀλλ’ οἱ μὲν ἐκ τῶν ἀρίϲτων κριθῶν ἧττον τοῦτο πεπόνθαϲιν , οἱ δ’ ἐκ τῶν χαύνων καὶ κούφων ἀνάλογόν εἰϲι τοῖϲ πιτυρίαιϲ ἄρτοιϲ . ὑπέρχονται δὲ κάτω κατὰ γαϲτέρα μάλιϲτα μὲν οἱ ἐκ τῶν τοιούτων κριθῶν , οὐχ ἥκιϲτα δὲ καὶ οἱ ἄλλοι παραβαλλόμενοι τοῖϲ πυρίνοιϲ . τὰ δὲ περὶ τῆϲ ἀρίϲτηϲ τε καὶ χειρίϲτηϲ ὅϲαι τ’ ἄλλαι μεταξὺ τούτων γίγνονται ϲκευαϲίαι τῶν κριθίνων ἄρτων , αἱ αὐταὶ ταῖϲ ἐπὶ τῶν πυρίνων εἰρημέναιϲ εἰϲίν .
Lemmas: περί δέ ὁ ἐκ κριθή ἄρτος , ὑπέρ ὅς ὁ λόγος ἧμαι , αὖθις ἀναλαμβάνω εἶπον , ὡς ἐν οὗτος εἰμί διαφορά τις ἀνάλογος ὁ ἐπί ὁ πύρινος ὀλίγος ἔμπροσθεν εἴρω . ἅπας μέν γάρ ἄτροφος πολύς ὁ πύρινος εἰμί · ἀλλά ὁ μέν ἐκ ὁ Ἀρίστων κριθή κακός οὗτος πάσχω , ὁ δέ ἐκ ὁ χαῦνος καί κοῦφος ἀνάλογος εἰμί ὁ πιτυρίας ἄρτος . ὑπέρχομαι δέ κάτω κατά γαστήρ μάλιστα μέν ὁ ἐκ ὁ τοιοῦτος κριθή , οὐ ἥκιστος δέ καί ὁ ἄλλος παραβάλλω ὁ πύρινος . ὁ δέ περί ὁ ἀγαθός τε καί κακός ὅσος τε ἄλλος μεταξύ οὗτος γίγνομαι σκευασία ὁ κρίθινος ἄρτος , ὁ αὐτός ὁ ἐπί ὁ πύρινος εἴρω εἰμί .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.11.1
Ἐκ τῶν νέων κριθῶν φρυγειϲῶν ϲυμμέτρωϲ τὸ κάλλιϲτον ἄλφιτον γίγνεται · τούτων δ’ ἀποροῦντεϲ ἐνίοτε κἀκ τῶν ἄλλων αὐτὰ ϲκευά ζομεν . εὐωδῶν δ’ ὄντων ἁπάντων , ὅϲα καλῶϲ ἐϲκευάϲθη , μάλιϲτ’ ἐϲτὶν εὐώδη τὰ ἐκ τῶν ἀρίϲτων καὶ νέων κριθῶν γιγνόμενα μὴ πάνυ ξηρὸν ἐχουϲῶν τὸν ϲτάχυν . ἐν ἔθει δ’ ἐϲτὶ πολλοῖϲ τῶν ὑγιαινόντων ἐπιπάττειν αὐτὰ ϲιραίῳ καὶ οἴνῳ γλυκεῖ καὶ οἰνομέλιτι κεκραμένοιϲ ἐν ὕδατι καί ποτε καὶ ὕδατι μόνῳ καὶ πίνειν ἐν τῷ θέρει πρὸ δυοῖν ἢ τριῶν ὡρῶν τοῦ λουτροῦ καί φαϲιν αἰϲθάνεϲθαι τοῦ πόματοϲ ἀδίψου , δι’ οἴνου γε μὴν αὐϲτηροῦ ποθέντα ξηραίνει γαϲτέρα .
Lemmas: ἐκ ὁ νέος κριθή φρύγω σύμμετρος ὁ καλῶς ἄλφιτον γίγνομαι · οὗτος δέ ἀπορέω ἐνίοτε ἐκ ὁ ἄλλος αὐτός σκευή ζω . εὐώδης δέ εἰμί ἅπας , ὅσος καλῶς σκευάζω , μάλιστα εἰμί εὐώδης ὁ ἐκ ὁ Ἀρίστων καί νέος κριθή γίγνομαι μή πάνυ ξηρός ἔχω ὁ στάχυς . ἐν ἔθος δέ εἰμί πολύς ὁ ὑγιαίνω ἐπιπάσσω αὐτός σίραιον καί οἶνος γλυκύς καί οἰνόμελι κεράννυμι ἐν ὕδωρ καί ποτός καί ὕδωρ μόνος καί πίνω ἐν ὁ θέρος πρό δύο ἢ τρεῖς ὥρα ὁ λουτρόν καί φημί αἰσθάνομαι ὁ πόμα ἄδιψος , διά οἶνος γε μήv αὐστηρός πίνω ξηραίνω γαστήρ .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.11.2
χρῶνται δ’ ἀλφίτοιϲ ἔν τιϲι τῶν ἐθνῶν ἐν ἄρτου χρείᾳ , καθάπερ ἐπὶ τῶν ἀγρῶν εἶδον ἐν Κύπρῳ , καίτοι πλεῖϲτον γεωργοῦϲι ϲῖτον . οἱ παλαιοὶ δὲ καὶ τοῖϲ ϲτρατευομένοιϲ ἄλφιτα παρεϲκεύαζον . ἀλλ’ οὐ τὸ γε νῦν ἔτι τὸ Ῥωμαίων ϲτρατιωτικὸν ἀλφίτοιϲ χρῆται κατεγνωκὸϲ αὐτῶν ἀϲθένειαν . ὀλίγην γὰρ τροφὴν δίδωϲι τοῖϲ ϲώμαϲι , τοῖϲ μὲν ἰδιωτικῶϲ διακειμένοιϲ καὶ ἀγυμνάϲτοιϲ αὐτάρκη , τοῖϲ δ’ ὁπωϲοῦν γυμναζομένοιϲ ἐνδεῆ .
Lemmas: χράω δέ ἄλφιτον ἐν τις ὁ ἔθνος ἐν ἄρτος χρεία , καθάπερ ἐπί ὁ ἀγρός εἶδον ἐν Κύπρος , καίτοι πλεῖστος γεωργέω σῖτος . ὁ παλαιός δέ καί ὁ στρατεύω ἄλφιτον παρασκευάζω . ἀλλά οὖον ὁ γε νῦν ἔτι ὁ Ῥωμαῖος στρατιωτικός ἄλφιτον χράω καταγιγνώσκω αὐτός ἀσθένεια . ὀλίγος γάρ τροφή δίδωμι ὁ σῶμα , ὁ μέν ἰδιωτικός διάκειμαι καί ἀγύμναστος αὐτάρκης , ὁ δέ ὁπωσοῦν γυμνάζω ἐνδεής .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.11.3
γίγνονται δ’ ἐξ αὐτῶν ὑγρῷ φυραθέντων αἱ μᾶζαι , περὶ ὧν ἐφεξῆϲ ἐροῦμεν , ἐπειδὴ καὶ Φυλότιμοϲ ἐπὶ πλέον ὑπὲρ αὐτῶν διελθὼν ἐν τῷ πρώτῳ Περὶ τροφῆϲ ὅμωϲ ἀδιόριϲτον εἴαϲε τὸ χρηϲιμώτατον ἐν αὐταῖϲ .
Lemmas: γίγνομαι δέ ἐκ αὐτός ὑγρός φύρω ὁ μᾶζα , περί ὅς ἐφεξῆς εἴρω , ἐπεί καί Φυλότιμος ἐπί πλέω ὑπέρ αὐτός διέρχομαι ἐν ὁ πρῶτος περι τροφή ὅμως ἀδιόριστος ἐάω ὁ χρήσιμος ἐν αὐτός .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.12.1
Τὴν δύναμιν ἑκάϲτου τῶν ἐδεϲμάτων ἔνεϲτί ϲοι καὶ πρὸ τῆϲ διωριϲμένηϲ πείραϲ ἐκ τῆϲ φύϲεωϲ αὐτῶν τεκμήραϲθαι . τίνι γὰρ οὐκ ἂν ἀνδρὶ ϲυνετῷ τὸ μὲν ἀκριβῶϲ λεπτὸν καὶ λευκὸν καὶ καθαρὸν ἀπάϲηϲ πιτυρώδουϲ οὐϲίαϲ ἄλευρον ἐνδείξαιτο καὶ κατὰ τὴν γαϲτέρα θᾶττόν τε καὶ μᾶλλον ἀλλοιοῦϲθαι καὶ διὰ τοῦτο πέττεϲθαί τε κάλλιον ἀναδίδοϲθαί τε ῥᾷον ἑτοιμότερόν τε τρέφειν , ὡϲ ἂν ὅλον ἐξομοιούμενόν τε καὶ προϲτιθέμενον τοῖϲ τρεφομένοιϲ ϲώμαϲιν , ὅϲον δ’ ἐν αὐτῷ πιτυρῶδέϲ τ’ ἐϲτὶ καὶ ϲκληρόν , ὥϲπερ ἐκτὸϲ φαίνεται μὴ διαλυόμενον ὕδατι , κατὰ τὸν αὐτὸν λόγον οὐδ’ ἐν τῇ γαϲτρὶ διαλύεϲθαι βρεχόμενον , ἀλλὰ διαμένειν ὅλον ἀδιαίρετόν τε καὶ ἀκατέργαϲτον , ὁποῖον ἐλήφθη ;
Lemmas: ὁ δύναμις ἕκαστος ὁ ἔδεσμα ἔνειμι σύ καί πρό ὁ διορίζω πείρω ἐκ ὁ φύσις αὐτός τεκμαίρομαι . τίς γάρ οὐ εἄν ἀνήρ συνετός ὁ μέν ἀκριβῶς λεπτόν καί λευκός καί καθαρός ἀπασάω πιτυρώδης οὐσία ἄλευρον ἐνδείκνυμι καί κατά ὁ γαστήρ ταχύς τε καί μᾶλλον ἀλλοιόω καί διά οὗτος πέσσω τε καλός ἀναδίδωμι τε ῥᾳδίως ἑτοῖμος τε τρέφω , ὡς εἄν ὅλος ἐξομοιόω τε καί προστίθημι ὁ τρέφω σῶμα , ὅσος δέ ἐν αὐτός πιτυρώδης τε εἰμί καί σκληρός , ὥσπερ ἐκτός φαίνω μή διαλύω ὕδωρ , κατά ὁ αὐτός λόγος οὐδέ ἐν ὁ γαστήρ διαλύω βρέχω , ἀλλά διαμένω ὅλος ἀδιαίρετος τε καί ἀκατέργαστος , ὁποῖος λαμβάνω ;
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.12.2
τοῦτ’ οὖν οὔτε πέττεϲθαι δύναται καλῶϲ οὔτ’ ἀναδίδοϲθαι διὰ τὸ μηδ’ ἐναρμόττειν ὅλωϲ τοῖϲ ϲτόμαϲι τῶν εἰϲ τὴν γαϲτέρα καὶ τὰ ἔντερα καθηκουϲῶν φλεβῶν . οἷϲ ἐξ ἀνάγκηϲ ἕπεται πλέον μὲν ἀπ’ αὐτοῦ γίγνεϲθαι τὸ κοπρῶδεϲ , ὑπιέναι δὲ θᾶττον αὐτῷ τε τῷ διὰ πλῆθοϲ βάρει καὶ προϲέτι τῷ ῥυπτικὴν ἔχειν ποιότητα τὸ πιτυρῶδεϲ ἅπαν .
Lemmas: οὗτος οὖν οὔτε πέσσω δύναμαι καλῶς οὔτε ἀναδίδωμι διά ὁ μηδέ ἐναρμόζω ὅλως ὁ στόμα ὁ εἰς ὁ γαστήρ καί ὁ ἔντερον καθήκω φλέψ . ὅς ἐκ ἀνάγκη ἕπω πλέω μέν ἀπό αὐτός γίγνομαι ὁ κοπρώδης , ὑπιέναι δέ ταχύς αὐτός τε ὁ διά πλῆθος βάρος καί προσέτι ὁ ῥυπτικός ἔχω ποιότης ὁ πιτυρώδης ἅπας .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.12.3
εὔδηλον οὖν ἐϲτι τῷ ταῦτ’ ἐννοήϲαντι , τοϲοῦτον ἀπολείπεϲθαι μᾶζαν εἰϲ τροφὴν ϲώματοϲ ἄρτων κριθίνων , ὅϲον οὗτοι πυρίνων . ἐχούϲηϲ γὰρ ἤδη φύϲει τῆϲ κριθῆϲ τὸ πιτυρῶδεϲ οὐκ ὀλίγον ἡ φρυγεῖϲα ξηρότερον μὲν καὶ αὐτὸ τοῦτο καὶ δυϲθραυϲτότερον ἴϲχει , ξηρότερον δὲ καὶ τὸ τούτου κρεῖττον , ἐξ οὗ τὴν τροφὴν ἐλάμβανε τὸ ϲῶμα . κατὰ τοῦτ’ οὖν ἧττόν τε πέττεται τῶν κριθίνων ἄρτων ἡ μᾶζα καὶ φύϲηϲ μᾶλλον ἐμπίπληϲι τὴν γαϲτέρα καὶ ἢν ἐπὶ πλέον ἐν αὐτῇ μείνῃ , ταραχὴν ἐργάζεται . μᾶλλον δὲ διαχωρεῖ κάτω φυραθεῖϲα καὶ τριφθεῖϲα μέχρι πλείονοϲ . εἰ δὲ καὶ μέλι προϲλάβοι , θᾶττον ἔτι καὶ διὰ τοῦτ’ αὐτὸ παρορμήϲει τὴν γαϲτέρα πρὸϲ ἔκκριϲιν .
Lemmas: εὔδηλος οὖν εἰμί ὁ αὐτός ἐννοέω , τοσοῦτος ἀπολείπω μᾶζα εἰς τροφή σῶμα ἄρτος κρίθινος , ὅσος οὗτος πύρινος . ἔχω γάρ ἤδη φύσις ὁ κριθή ὁ πιτυρώδης οὐ ὀλίγος ὁ φρύγω ξηρός μέν καί αὐτός οὗτος καί δύσθραυστος ἴσχω , ξηρός δέ καί ὁ οὗτος ἀγαθός , ἐκ ὅς ὁ τροφή λαμβάνω ὁ σῶμα . κατά οὗτος οὖν ἥσσων τε πέσσω ὁ κρίθινος ἄρτος ὁ μᾶζα καί φύω μᾶλλον ἐμπίμπλημι ὁ γαστήρ καί εἄν ἐπί πλέω ἐν αὐτός μένω , ταραχή ἐργάζομαι . μᾶλλον δέ διαχωρέω κάτω φυράω καί τρίβω μέχρι πλείων . εἰμί δέ καί μέλι προσλαμβάνω , ταχύς ἔτι καί διά οὗτος αὐτός παρόρμησις ὁ γαστήρ πρός ἔκκρισις .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.12.4
Φυλότιμοϲ μὲν οὖν οἴεται παχὺν καὶ κολλώδη καὶ ψυχρὸν ἐξ ἁπάϲηϲ μάζηϲ γεννᾶϲθαι χυμόν , ὃν αὐτόϲ τε καὶ ὁ διδάϲκαλοϲ αὐτοῦ Πραξαγόραϲ ὑαλώδη καλοῦϲι . τὸ δ’ οὐχ οὕτωϲ ἔχει , μήτε τὸ γλίϲχρον ἐχόντων | τῶν ἀλφίτων , ὅπερ ἐν χόνδρῳ μάλιϲτ’ ἐϲτί , μήτε τὸ τρόφιμον . ἐξαπατᾷ δ’ αὐτὸν ἡ ἐπὶ πλέον ἐν οἴνῳ γλυκεῖ καὶ ϲιραίῳ φυραθεῖϲα χρόνῳ πολλῷ μᾶζα . τριπτὴν δ’ αὐτὴν ὀνομάζει καθάπερ Ἀθηναῖοι . τὸ γὰρ ἐκ ταύτηϲ ἀνάλογον τῷ πυρίνῳ ϲταῖϲ γενόμενον ὅλκιμόν ἐϲτι καὶ κολλῶδεϲ ἔκ τε τοῦ μεμαλάχθαι χρόνῳ πλείονι καὶ τοῦ μιχθέντοϲ τοῖϲ ἀλφίτοιϲ ὑγροῦ παχέοϲ ὄντοϲ .
Lemmas: Φυλότιμος μέν οὖν οἴομαι παχύς καί κολλώδης καί ψυχρός ἐκ ἅπας μᾶζα γεννάω χυμός , ὅς αὐτός τε καί ὁ διδάσκαλος αὐτός Πραξαγόρας ὑαλώδης καλέω . ὁ δέ οὐ οὕτως ἔχω , μήτε ὁ γλίσχρος ἔχω | ὁ ἄλφιτον , ὅσπερ ἐν χόνδρος μάλιστα εἰμί , μήτε ὁ τρόφιμος . ἐξαπατάω δέ αὐτός ὁ ἐπί πλέω ἐν οἶνος γλυκύς καί σίραιον φυράω χρόνος πολύς μᾶζα . τριπτός δέ αὐτός ὀνομάζω καθάπερ Ἀθηναῖος . ὁ γάρ ἐκ οὗτος ἀνάλογος ὁ πύρινος σταῖς γίγνομαι ὅλκιμος εἰμί καί κολλώδης ἐκ τε ὁ μαλάσσω χρόνος πλείων καί ὁ μείγνυμι ὁ ἄλφιτον ὑγρός παχύς εἰμί .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.12.5
ὥϲπερ δὲ τρῖψιϲ πολλὴ μεθ’ ὑγροῦ παχέοϲ γενομένη γλίϲχρον τῇ φανταϲίᾳ τὸ τριφθὲν ἄλευρον ἐργάζεται , κἂν ἐκ κέγχρων ᾖ , κατὰ τὸν αὐτὸν λόγον ὁ χυλὸϲ τῆϲ πτιϲάνηϲ φαίνεται γλίϲχροϲ οὐδὲν ἔχων ἐν ἑαυτῷ κολλῶδεϲ οὐδ’ ἐμπλαϲτικόν , ἀλλὰ ῥυπτικόν τε καὶ τμητικόν , ὡϲ κἀπὶ τοῦ δέρματοϲ ἡμῶν φαίνεται τὸν ῥύπον ἀφαιρῶν . εἰ δὲ καὶ ῥοφῆϲαί τινι δοὺϲ αὐτὸν ὀλίγον ὕϲτερον ἐμέϲαι ποιήϲειαϲ , ἀπορρύψει τε τὸ περιεχόμενον ἐν τῇ γαϲτρὶ φλέγμα καὶ ϲυνεκβαλεῖ πᾶν ἅμ’ ἑαυτῷ κατὰ τὸν ἔμετον .
Lemmas: ὥσπερ δέ τρῖψις πολύς μετά ὑγρός παχύς γίγνομαι γλίσχρος ὁ φαντασία ὁ τρίβω ἄλευρον ἐργάζομαι , κἀν ἐκ κέγχρος εἰμί , κατά ὁ αὐτός λόγος ὁ χυλός ὁ πτισάνη φαίνω γλίσχρος οὐδείς ἔχω ἐν ἑαυτοῦ κολλώδης οὐδέ ἐμπλαστικός , ἀλλά ῥυπτικός τε καί τμητικός , ὡς ἐπί ὁ δέρμα ἐγώ φαίνω ὁ ῥύπος ἀφαιρέω . εἰμί δέ καί ῥοφέω τις δίδωμι αὐτός ὀλίγος ὕστερος ἐμέω ποιέω , ἀπόρρυψις τε ὁ περιέχω ἐν ὁ γαστήρ φλέγμα καί συνεκβάλλω πᾶς ἅμα ἑαυτοῦ κατά ὁ ἔμετος .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.1
Μνηϲίθεοϲ μὲν ἐν τῇ τρίτῃ τάξει τίθεται τὰϲ τίφαϲ ἐπὶ πυροῖϲ τε καὶ κριθαῖϲ · Διοκλῆϲ δ’ ἀμελέϲτερον ὑπὲρ αὐτῶν διῆλθε τὸ ϲύντομον ἐν τῇ γραφῇ προτιμήϲαϲ τοῦ κατὰ διέξοδον ἀκριβοῦϲ . οὕτω γοῦν καὶ περὶ πυρῶν τε καὶ κριθῶν ἄλλων τε πολλῶν ἔγραψε ϲυντεμὼν τὸν λόγον . ὀλίγῳ δὲ μακρότερον τοῦ Διοκλέουϲ ὑπὲρ αὐτῶν ὅ τε Πραξαγόραϲ καὶ ὁ Μνηϲίθεοϲ ἔγραψαν , ἐλλιπῶϲ μέντοι καὶ αὐτοί .
Lemmas: Μνησίθεος μέν ἐν ὁ τρίτος τάξις τίθημι ὁ τίφη ἐπί πυρά τε καί κριθή · Διοκλῆς δέ ἀμελής ὑπέρ αὐτός διέρχομαι ὁ σύντομος ἐν ὁ γράφω προτιμάω ὁ κατά διέξοδος ἀκριβής . οὗτος γοῦν καί περί πυρά τε καί κριθή ἄλλος τε πολύς γράφω συντέμνω ὁ λόγος . ὀλίγος δέ μακρός ὁ Διοκλῆς ὑπέρ αὐτός ὅς τε Πραξαγόρας καί ὁ Μνησίθεος γράφω , ἐλλιπῶς μέντοι καί αὐτός .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.2
Φυλότιμοϲ δὲ περί τινων μὲν μακρῶϲ πάνυ , περί τινων δ’ ἐλλιπῶϲ , ἐνίων δ’ οὐδ’ ὅλωϲ ἐμνημόνευϲεν , ὥϲπερ οὐδὲ τῆϲ ζειᾶϲ . εὔδηλον δ’ ὅτι μηδὲ Πραξαγόραϲ ὁ διδάϲκαλοϲ αὐτοῦ . παρέλιπε μὲν γὰρ οὐδὲν ὧν ἐκεῖνοϲ εἶπεν ὁ Φυλότιμοϲ , ἐξεργάζεται δὲ καὶ προϲτίθηϲι πολλά .
Lemmas: Φυλότιμος δέ περί τίνω μέν μακρός πάνυ , περί τίνω δέ ἐλλιπῶς , ἔνιοι δέ οὐδέ ὅλως μνημονεύω , ὥσπερ οὐδέ ὁ ζειά . εὔδηλος δέ ὅτι μηδέ Πραξαγόρας ὁ διδάσκαλος αὐτός . παραλείπω μέν γάρ οὐδείς ὅς ἐκεῖνος εἶπον ὁ Φυλότιμος , ἐξεργάζομαι δέ καί προστίθημι πολύς .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.3
θαυμάϲαι δ’ ἔϲτιν , ὅτι μηδ’ ὁ τὸ Περὶ διαίτηϲ ἐπιγεγραμμένον Ἱπποκράτουϲ ϲυνθείϲ , ὅϲτιϲ ποτ’ ἦν ἀνὴρ παλαιόϲ , ἐμνημόνευϲε τοῦ τῶν ζειῶν ὀνόματοϲ . καὶ γὰρ εἰ τὰϲ τίφαϲ ἡγεῖτο καλεῖϲθαι ζειὰϲ ὑπό τινων , ἐχρῆν αὐτὸν τοῦτο δηλῶϲαι . βέλτιον δ’ ἴϲωϲ ἐϲτὶ καὶ τὰϲ ῥήϲειϲ αὐτῶν παραγράψαι .
Lemmas: θαυμάζω δέ εἰμί , ὅτι μηδέ ὁ ὁ περι δίαιτα ἐπιγράφω Ἱπποκράτης συντίθημι , ὅστις πρός εἰμί ἀνήρ παλαιός , μνημονεύω ὁ ὁ ζειά ὄνομα . καί γάρ εἰμί ὁ τίφη ἡγέομαι καλέω ζειά ὑπό τίνω , χρή αὐτός οὗτος δηλόω . ἀγαθός δέ ἴσως εἰμί καί ὁ ῥῆσις αὐτός παραγράφω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.4
Διοκλῆϲ μὲν οὖν οὕτωϲ ἔγραψεν ἐν τῷ πρώτῳ τῶν πρὸϲ Πλείϲταρκον Ὑγιεινῶν , ἐν ᾧ διέρχεται καὶ τὰϲ τῶν ϲιτίων | δυνάμειϲ · μετὰ δὲ τὰϲ κριθὰϲ καὶ τοὺϲ πυροὺϲ ἑπόμενα ταῖϲ ἀρεταῖϲ ἐϲτι μάλιϲτα τῶν ἄλλων ὄλυραι , τίφαι , ζειαί , μέλινοϲ , κέγχροϲ . ἔν τιϲι δὲ τῶν ἀντιγράφων οὐδ’ ὅλωϲ αἱ ζειαὶ φέρονται , καὶ μέντοι καὶ τὸ ταῖϲ ἀρεταῖϲ ἔν τιϲιν οὐχ οὕτωϲ , ἀλλὰ χρείαιϲ γέγραπται κατὰ τόνδε τὸν τρόπον · μετὰ δὲ τὰϲ κριθὰϲ καὶ τοὺϲ πυροὺϲ ἑπόμενα ταῖϲ χρείαιϲ ἐϲτὶ μάλιϲτα τῶν ἄλλων ὄλυραι , τίφαι , μέλινοϲ , κέγχροϲ , ὡϲ ἄλλου μέν τινοϲ ϲπέρματοϲ τῆϲ ὀλύραϲ οὔϲηϲ , ἄλλου δὲ τῆϲ τίφηϲ .
Lemmas: Διοκλῆς μέν οὖν οὕτως γράφω ἐν ὁ πρῶτος ὁ πρός Πλείσταρχος ὑγιεινός , ἐν ὅς διέρχομαι καί ὁ ὁ σιτίον | δύναμις · μετά δέ ὁ κριθή καί ὁ πυρός ἕπομαι ὁ ἀρετή εἰμί μάλιστα ὁ ἄλλος ὄλυρα , τίφη , ζειά , μέλινος , κέγχρος . ἐν τις δέ ὁ ἀντίγραφος οὐδέ ὅλως ὁ ζειά φέρω , καί μέντοι καί ὁ ὁ ἀρετή ἐν τις οὐ οὕτως , ἀλλά χρεία γράφω κατά ὅδε ὁ τρόπος · μετά δέ ὁ κριθή καί ὁ πυρός ἕπομαι ὁ χρεία εἰμί μάλιστα ὁ ἄλλος ὄλυρα , τίφη , μέλινος , κέγχρος , ὡς ἄλλος μέν τις σπέρμα ὁ ὄλυρα εἰμί , ἄλλος δέ ὁ τίφη .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.5
ὁ δὲ Μνηϲίθεοϲ ἐφ’ ἑνὶ ϲπέρματι δύο φηϲὶν ὀνόματα κεῖϲθαι γράφων οὕτω · τῶν δὲ ϲπερμάτων εὐφυέϲτατα μέν ἐϲτιν εἰϲ τροφὴν πυροὶ καὶ κριθαί , πρὸϲ δὲ τούτοιϲ ἐχομένωϲ ὃ λέγεται μὲν διττῶϲ , ἔϲτι δὲ ταὐτόν · οἱ μὲν γὰρ τίφαϲ , οἱ δ’ ὀλύραϲ καλοῦϲιν . τούτοιϲ δ’ ἐφεξῆϲ τάδε γράφει · μετὰ δὲ ταῦτα ζειαὶ καὶ κέγχροι καὶ μέλιναι . Διοκλεῖ μὲν οὖν ἤρκεϲε ταῦτα μόνα περί τε τιφῶν καὶ ὀλυρῶν εἰπεῖν , ὅϲα παρεθέμην ἄρτι .
Lemmas: ὁ δέ Μνησίθεος ἐπί εἷς σπέρμα δύο φημί ὄνομα κεῖμαι γράφω οὗτος · ὁ δέ σπέρμα εὐφυής μέν εἰμί εἰς τροφή πυρός καί κριθή , πρός δέ οὗτος ἔχω ὅς λέγω μέν διττός , εἰμί δέ αὐτός · ὁ μέν γάρ τίφη , ὁ δέ ὄλυρα καλέω . οὗτος δέ ἐφεξῆς ὅδε γράφω · μετά δέ οὗτος ζειά καί κέγχρος καί μέλινος . Διοκλῆς μέν οὖν ἀρκέω οὗτος μόνος περί τε τίφη καί ὄλυρα εἶπον , ὅσος παρατίθημι ἄρτι .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.6
Μνηϲίθεοϲ δὲ καὶ τὸν κατὰ μέροϲ ὑπὲρ αὐτῶν λόγον ἐφεξῆϲ διῆλθε , περὶ πρώτων μὲν γράψαϲ πυρῶν τε καὶ κριθῶν , ἐφεξῆϲ δὲ περὶ | τιφῶν ὧδέ πωϲ αὐτοῖϲ ὀνόμαϲι · τῶν δ’ ἄλλων ϲπερμά τῶν βέλτιϲτον μὲν ἡ τίφη ( καὶ γὰρ ἱκανῶϲ τρέφει καὶ οὐ μετὰ πολλοῦ πέττεται πόνου ) , τὸν δ’ ἐκ τῶν ζειῶν ἄρτον ἄδην μὲν ἐϲθίων οὐδείϲ ἂν ὑγιαίνοι , τῶν 〈 δ’ 〉 ἀϲυνήθων τῆϲ ἐδωδῆϲ ταύτηϲ , οὐδ’ εἰ παντάπαϲιν ὀλίγον · ἔϲτι γὰρ βαρὺϲ καὶ δύϲπεπτοϲ . ὅϲοι δὲ δυϲχείμερον ἔχοντεϲ χώραν ἀναγκάζονται τρέφεϲθαι τούτῳ καὶ ϲπείρειν αὐτὸ διὰ τὸ μάλιϲτ’ ἀντέχειν τοῖϲ ψύχεϲιν , οὗτοι δὴ πρῶτον μὲν ὀλίγον ἐθίζονται προϲφέρεϲθαι καὶ διὰ τὸ μὴ εὐῶδεϲ εἶναι τὸ βρῶμα καὶ διὰ τὴν ϲπάνιν τῆϲ εὐκαρπίαϲ ἐν ταῖϲ τοιαύταιϲ χώραιϲ , εἶτα καὶ τὸ ϲύνηθεϲ εἶναι τὸ βρῶμα ποιεῖ ῥᾴονα τοῖϲ ϲώμαϲι τὴν κατεργαϲίαν . καθόλου δὲ βαρὺ μὲν καὶ δύϲπεπτον , ἰϲχυρὸν δὲ καὶ ὑμενῶδεϲ τὴν ζειὰν εἶναι λεκτέον .
Lemmas: Μνησίθεος δέ καί ὁ κατά μέρος ὑπέρ αὐτός λόγος ἐφεξῆς διέρχομαι , περί πρῶτος μέν γράφω πυρά τε καί κριθή , ἐφεξῆς δέ περί | τίφη ὧδε πως αὐτός ὄνομα · ὁ δέ ἄλλος σπέρμα ὁ ἀγαθός μέν ὁ τίφη ( καί γάρ ἱκανῶς τρέφω καί οὖον μετά πολύς πέσσω πόνος ) , ὁ δέ ἐκ ὁ ζειά ἄρτος ἅδην μέν ἐσθίω οὐδείς εἄν ὑγιαίνω , ὁ 〈 δέ 〉 ἀσυνήθης ὁ ἐδωδή οὗτος , οὐδέ εἰμί παντάπασι ὀλίγος · εἰμί γάρ βαρύς καί δύσπεπτος . ὅσος δέ δυσχείμερος ἔχω χώρα ἀναγκάζω τρέφω οὗτος καί σπείρω αὐτός διά ὁ μάλιστα ἀντέχω ὁ ψῦχος , οὗτος δή πρῶτος μέν ὀλίγος ἐθίζω προσφέρω καί διά ὁ μή εὐώδης εἰμί ὁ βρῶμα καί διά ὁ σπάνις ὁ εὐκαρπία ἐν ὁ τοιοῦτος χώρα , εἶτα καί ὁ συνήθης εἰμί ὁ βρῶμα ποιέω ῥᾴδιος ὁ σῶμα ὁ κατεργασία . καθόλου δέ βαρύς μέν καί δύσπεπτος , ἰσχυρός δέ καί ὑμενώδης ὁ ζειά εἰμί λεκτέος .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.7
ἐν τούτοιϲ ὁ Μνηϲίθεοϲ ϲαφέϲτατα δεδήλωκεν , ὁποῖόν τι ϲπέρμα βούλεται καλεῖϲθαι ζειὰν ἐν ψυχραῖϲ χώραιϲ γεωργούμενον . ἐγὼ δὲ πάϲαϲ μὲν οὔτ’ αὐτὸϲ εἶδον τὰϲ δυϲχειμέρουϲ χώραϲ οὔτε παρ’ ἄλλου τινὸϲ ἥκουϲα τῶν ἑωρακότων αὐτὰϲ | ὀνομαζόμενόν τινα ϲιτηρὸν καρπὸν ὑπὸ τῶν ἐγχωρίων ζειὰν ἢ ζέαν . ἑκατέρωϲ γὰρ εὑρίϲκεται γεγραμμένον , ἔν τιϲι μὲν εἰϲ ε̄ καὶ ῑ τῆϲ προτέραϲ ϲυλλαβῆϲ τελευτώϲηϲ .
Lemmas: ἐν οὗτος ὁ Μνησίθεος σαφής δηλόω , ὁποῖος τίς σπέρμα βούλομαι καλέω ζειά ἐν ψυχρός χώρα γεωργέω . ἐγώ δέ πᾶς μέν οὔτε αὐτός εἶδον ὁ δυσχείμερος χώρα οὔτε παρά ἄλλος τις ἥκω ὁ ὁράω αὐτός | ὀνομάζω τις σιτηρός καρπός ὑπό ὁ ἐγχώριος ζειά ἢ ζέα . ἑκατέρως γάρ εὑρίσκω γράφω , ἐν τις μέν εἰς ἔ καί Ι ὁ πρότερος συλλαβή τελευτή .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.8
ἔν τιϲι δ’ εἰϲ ε̄ μόνον . ἐννοήϲαϲ δὲ δυνατὸν εἶναι τοὺϲ μὲν Ἕλληναϲ οὕτωϲ ὀνομάζειν τὸ ϲπέρμα τοῦτο , τοὺϲ δὲ βαρβάρουϲ ἰδίαν ἐπ’ αὐτοῦ τεθεῖϲθαι προϲηγορίαν , εἶτ’ ἰδὼν ἐν Θρᾴκῃ καὶ Μακεδονίᾳ πολλὰϲ ἀρούραϲ ὁμοιότατον ἐχούϲαϲ οὐ μόνον τὸν ϲτάχυν , ἀλλὰ καὶ τὸ φυτὸν ὅλον τῇ παρ’ ἡμῖν ἐν Ἀϲίᾳ τίφῃ , τὴν προϲηγορίαν ἠρόμην ἥντιν’ ἔχοι παρ’ ἐκείνοιϲ τοῖϲ ἀνθρώποιϲ , καί μοι πάντεϲ ἔφαϲαν αὐτό τε τὸ φυτὸν ὅλον καὶ τὸ ϲπέρμα αὐτοῦ καλεῖϲθαι βρίζαν , τῆϲ μὲν προτέραϲ ϲυλλαβῆϲ διὰ τριῶν γραμμάτων γραφομένηϲ τε καὶ λεγομένηϲ , τοῦ β̄ καὶ ρ καὶ ῑ , τῆϲ δ’ ἐφεξῆϲ αὐτῇ διὰ τοῦ ζ̄ καὶ ᾱ κατὰ γε τὴν ὀρθὴν πτῶϲιν , ἐπὶ δὲ τῆϲ αἰτιατικῆϲ μετὰ τοῦ ν̄ δηλονότι . γίγνεται δ’ ἄρτοϲ ὁ ἐκ τοῦ ϲπέρματοϲ τούτου δυϲώδηϲ τε καὶ μέλαϲ , ὑμενω δεϲτέραν ἔχοντοϲ , ὡϲ Μνηϲίθεοϲ ἔγραψε , τὴν οὐϲίαν . εἰ δὲ καὶ μέλανα γίγνεϲθαι τὸν ἄρτον ἐξ αὐτοῦ προϲεγεγράφει , μᾶλλον ἂν ἐπίϲτευον αὐτὸ τοῦτ’ εἶναι τὸ καλούμενον ὑπ’ αὐτοῦ ζειάν .
Lemmas: ἐν τις δέ εἰς ἔ μόνος . ἐννοέω δέ δυνατός εἰμί ὁ μέν Ἕλλην οὕτως ὀνομάζω ὁ σπέρμα οὗτος , ὁ δέ βάρβαρος ἴδιος ἐπί αὐτός τίθημι προσηγορία , εἶτα εἶδον ἐν Θρᾴκη καί Μακεδονία πολύς ἄρουρα ὅμοιος ἔχω οὖον μόνος ὁ στάχυς , ἀλλά καί ὁ φυτόν ὅλος ὁ παρά ἐγώ ἐν Ἀσία τίφη , ὁ προσηγορία ἔρομαι ὅστις ἔχω παρά ἐκεῖνος ὁ ἄνθρωπος , καί ἐγώ πᾶς φημί αὐτός τε ὁ φυτόν ὅλος καί ὁ σπέρμα αὐτός καλέω βρίζα , ὁ μέν πρότερος συλλαβή διά τρεῖς γράμμα γράφω τε καί λέγω , ὁ Β καί ρ καί Ι , ὁ δέ ἐφεξῆς αὐτός διά ὁ ζ̄ καί ὅς κατά γε ὁ ὀρθός πτῶσις , ἐπί δέ ὁ αἰτιατικός μετά ὁ Ν δηλονότι . γίγνομαι δέ ἄρτος ὁ ἐκ ὁ σπέρμα οὗτος δυσώδης τε καί μέλας , ὑμενόω δεστέραν ἔχω , ὡς Μνησίθεος γράφω , ὁ οὐσία . εἰμί δέ καί μέλας γίγνομαι ὁ ἄρτος ἐκ αὐτός προσγράφω , μᾶλλον εἄν πιστεύω αὐτός οὗτος εἰμί ὁ καλέω ὑπό αὐτός ζειά .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.9
ἔν γε μὴν τοῖϲ | χειμεριωτάτοιϲ τῆϲ βιθυνίαϲ χωρίοιϲ ὀνομάζεταὶ τι ϲπέρμα ζεόπυρον , οὐκ ἐχούϲηϲ τῆϲ πρώτηϲ ϲυλλαβῆϲ τὸ ῑ , καθάπερ ἔχει παρ’ Ὁμήρῳ πυροί τε ζειαί τε ἰδ’ εὐρυφυὲϲ κρῖ λευκόν . ἐξ αὐτοῦ δ’ ἄρτοϲ γίγνεται πολὺ βελτίων τοῦ κατὰ Μακεδονίαν τε καὶ Θρᾴκην . καὶ ϲχεδόν , ὥϲπερ τοὔνομα τὸ ζεόπυρον ἐξ ἀμφοτέρων ϲύγκειται τῶν ὀνομάτων , τοῦ τε τῆϲ ζέαϲ καὶ τοῦ πυροῦ , καὶ ἡ οὐϲίᾳ μέση τίς ἐστιν ἀμφοῖν , ὡς ἐξ αὐτῶν κεκραμένη . τοϲούτῳ γοῦν ἐϲτι τοῦ πυροῦ χείρων , ὅϲῳ τῆϲ Θρᾳκίαϲ βρίζηϲ ἀμείνων .
Lemmas: ἐν γε μήv ὁ | χειμέριος ὁ Βιθυνία χωρίον ὀνομάζω τίς σπέρμα ζεόπυρον , οὐ ἔχω ὁ πρῶτος συλλαβή ὁ Ι , καθάπερ ἔχω παρά Ὅμηρος πῦρ τε ζειά τε ἴδη εὐρυφυής κριθή λευκός . ἐκ αὐτός δέ ἄρτος γίγνομαι πολύς ἀγαθός ὁ κατά Μακεδονία τε καί Θρᾴκη . καί σχεδόν , ὥσπερ ὄνομα ὁ ζεόπυρον ἐκ ἀμφότερος σύγκειμαι ὁ ὄνομα , ὁ τε ὁ ζέα καί ὁ πῦρ , καί ὁ οὐσία μέσος τίς εἰμί ἄμφω , ὡς ἐκ αὐτός κεράννυμι . τοσοῦτος γοῦν εἰμί ὁ πῦρ χείρων , ὅσος ὁ Θρᾳκίας βρίζα ἀγαθός .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.10
ὀνόματα δὲ ταῖϲ πόλεϲιν , ἐν αἷϲ γίγνεται τὸ ϲπέρμα τοῦτο , Νίκαια καὶ Προῦϲα καὶ Κράτεια Κλαυδιόπολίϲ τε καὶ Ἰουλιόπολιϲ , ἀλλὰ καὶ Δορύλαιον , ἥ〈τιϲ 〉 ἐϲτὶ μὲν ἐϲχάτη τῆϲ Ἀϲιανῆϲ Φρυγίαϲ πόλιϲ , ἔχει δὲ καὶ αὐτή τοιοῦτον ϲπέρμα γεννώμενον ἐν τῇ χώρᾳ , καθάπερ καὶ ἄλλαι τινὲϲ ὅμοροι πόλειϲ αὐτῇ . θεάϲαϲθαι δ’ ἔϲτι τὸν γιγνόμενον ἄρτον ἐκ τοῦ ϲπέρματος τούτου τοϲούτω βελτίονα τοῦ κατὰ Θρᾴκην τε καὶ Μακεδονίαν ἐκ τῆϲ βρίζηϲ , ὅϲῳ τοῦ πυρίνου | χείρονα .
Lemmas: ὄνομα δέ ὁ πόλις , ἐν ὅς γίγνομαι ὁ σπέρμα οὗτος , Νίκαια καί Προῦσα καί Κράτεια Κλαυδιόπολίς τε καί Ἰουλιόπολις , ἀλλά καί Δορύλαιον , ἥ〈τις 〉 εἰμί μέν ἔσχατος ὁ Ἀσιανός Φρυγία πόλις , ἔχω δέ καί αὐτός τοιοῦτος σπέρμα γεννάω ἐν ὁ χώρα , καθάπερ καί ἄλλος τις ὅμορος πόλις αὐτός . θεάομαι δέ εἰμί ὁ γίγνομαι ἄρτος ἐκ ὁ σπέρμα οὗτος τοσοῦτος ἀγαθός ὁ κατά Θρᾴκη τε καί Μακεδονία ἐκ ὁ βρίζα , ὅσος ὁ πύρινος | χείρων .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.11
μέμνηται δὲ ζειᾶϲ καὶ Θεόφραϲτοϲ ἐν τῷ ἑβδόμῳ Περὶ φυτῶν ὡδέ πωϲ λέγων · τῶν δὲ ὁμοιοπύρων καὶ ὁμοιοκρίθων , οἷον ζειᾶϲ , τίφης , ὀλύραϲ , βρόμου , αἰγίλωποϲ , ἰϲχυρότατον καὶ μάλιϲτα καρπιζόμενον ἡ ζειά · καὶ 〈 γάρ 〉 βαθύρριζον καὶ πολύρριζον καὶ πολυκάλαμον καὶ παχυκάλαμον · ὁ δὲ καρπὸϲ κουφότατοϲ καὶ προϲφιλήϲ πᾶϲι τοῖϲ ζώοιϲ . καὶ πάλιν ἐφεξῆϲ · ἡ δὲ τίφη πάντων κουφότατον · καὶ γὰρ μονοκάλαμον καὶ λεπτοκάλαμον , διὸ καὶ χώραν ζητεῖ λεπτήν , οὐχ ὥϲπερ ἢ ζειὰ πίειραν καὶ ἀγαθήν . εἴτα τούτοιϲ ἐφεξῆϲ ϲυνάπτων τάδε γράφει · ἔϲτι δὲ δύο ταῦτα καὶ ὁμοιότατα τοῖϲ πυροῖϲ , ἣ τε ζειὰ καὶ ἡ τίφη . Θεόφραϲτοϲ μὲν οὖν ταῦτα περὶ ζειᾶϲ ἔγραψεν .
Lemmas: μιμνήσκω δέ ζειά καί Θεόφραστος ἐν ὁ ἕβδομος περι φυτός ὧδε πως λέγω · ὁ δέ ὁμοιόπυρος καί ὁμοιόκριθος , οἷος ζειά , τίφη , ὄλυρα , βρόμος , αἰγίλωψ , ἰσχυρός καί μάλιστα καρπίζω ὁ ζειά · καί 〈 γάρ 〉 βαθύρριζος καί πολύρριζος καί πολυκάλαμος καί παχυκάλαμος · ὁ δέ καρπός1 κοῦφος καί προσφιλής πᾶς ὁ ζῷον . καί πάλιν ἐφεξῆς · ὁ δέ τίφη πᾶς κοῦφος · καί γάρ μονοκάλαμος καί λεπτοκάλαμος , διό καί χώρα ζητέω λεπτός , οὐ ὥσπερ ἢ ζειά πίων καί ἀγαθός . εἴτα̅ οὗτος ἐφεξῆς συνάπτω ὅδε γράφω · εἰμί δέ δύο οὗτος καί ὅμοιος ὁ πυρά , ὅς τε ζειά καί ὁ τίφη . Θεόφραστος μέν οὖν οὗτος περί ζειά γράφω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.12
Ἡρόδοτοϲ δ’ ἐν τῇ δευτέρα κατὰ τήνδε τὴν λέξιν · ἀπὸ πυρῶν καὶ κριθῶν πολλοὶ ζώουϲιν , Αἰγυπτίων δὲ τῷ ποιουμένῳ ἀπὸ τούτων τὴν ζωὴν ὄνειδοϲ μέγιϲτόν ἐϲτιν , ἀλλ’ ἀπ’ ὀλυρῶν ποιέονται ϲιτίᾳ , ἃς ζειὰϲ μετεξέτεροι καλέουϲι .
Lemmas: Ἡρόδοτος δέ ἐν ὁ δύο κατά ὅδε ὁ λέξις · ἀπό πυρά καί κριθή πολύς ζῷον , Αἰγύπτιος δέ ὁ ποιέω ἀπό οὗτος ὁ ζωή ὄνειδος μέγας εἰμί , ἀλλά ἀπό ὄλυρα ποιέω σιτίον , ὅς ζειά μετεξέτεροι καλέω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.13
Διοϲκουρίδηϲ δ’ ἐν τῷ δευτέρῳ Περὶ ὕληϲ ταυτὶ γράφει · ζέα | δίϲϲη · ἡ μὲν γὰρ ἁπλῆ , ἡ δὲ δίκοκκοϲ καλεῖται , ἐν δυϲὶν ἐλύτροιϲ ϲυνεξευγμένον ἔχουϲα τὸ ϲπέρμα . ἔϲτι δὲ τροφιμωτέρα μὲν κριθῆϲ καὶ εὐϲτόμαχοϲ , ἀτροφωτέρα δὲ πυρῶν ἀρτοποιουμένῃ .
Lemmas: Διοσκουρίδης δέ ἐν ὁ δύο περι ὕλη οὗτος γράφω · Ζεύς | Δίσση · ὁ μέν γάρ ἁπλόος , ὁ δέ δίκοκκος καλέω , ἐν δύο ἔλυτρον συνεκφεύγω ἔχω ὁ σπέρμα . εἰμί δέ τρόφιμος μέν κριθή καί εὐστόμαχος , ἄτροφος δέ πυρά ἀρτοποιέω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.14
κρίμνον δὲ ἁδρότερόν ἐϲτι τῇ κατεργαϲίᾳ τοῦ ἀλεύρου , γινόμενον ἔκ τε ζέαϲ καὶ πυροῦ , ἐξ οὖ ὁ πόλτοϲ γίνεται . ἕϲτι δὲ ἱκανῶϲ τρόφιμον καὶ εὐκατέργαϲτον , ϲταλτικώτερον δὲ κοιλίαϲ τὸ ἀπὸ τῆϲ ζέαϲ , μάλιϲτα δὲ προφρυχθείϲηϲ .
Lemmas: κρίμνον δέ ἁδρός εἰμί ὁ κατεργασία ὁ ἄλευρον , γίγνομαι ἐκ τε ζέα καί πῦρ , ἐκ οὖον ὁ πόλτος γίγνομαι . εἰμί δέ ἱκανῶς τρόφιμος καί εὐκατέργαστος , σταλτικός δέ κοιλία ὁ ἀπό ὁ ζέα , μάλιστα δέ προφρύγω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.15
καὶ ἡ ὄλυρα δὲ ἐκ τοῦ αὐτοῦ γένουϲ ἐϲτὶ τῆϲ ζέαϲ , ἀτροφωτέρα δὲ κατὰ ποϲὸν ἐκείνηϲ . ἀρτοποιεῖται δὲ καὶ αὐτή , καὶ κρίμνον ἐξ αὐτῆϲ ὡϲαύτωϲ γίνεται .
Lemmas: καί ὁ ὄλυρα δέ ἐκ ὁ αὐτός γένος εἰμί ὁ ζέα , ἄτροφος δέ κατά ποσός ἐκεῖνος . ἀρτοποιέω δέ καί αὐτός , καί κρίμνον ἐκ αὐτός ὡσαύτως γίγνομαι .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.16
ἀθήρα δὲ ἐκ τῆϲ ἀληλεϲμένηϲ εἰϲ λεπτὸν ζέαϲ ϲκευάζεται . ἔϲτι δὲ ῥόφημα ὥϲπερ πολτάριον ὑγρόν , παιδίοις ἁρμόζον , ποιεῖ δὲ καὶ εἰϲ καταπλάϲματα .
Lemmas: ἀθήρα δέ ἐκ ὁ ἀλέω εἰς λεπτόν ζέα σκευάζω . εἰμί δέ ῥόφημα ὥσπερ πολτάριον ὑγρός , παιδίον ἁρμόζω , ποιέω δέ καί εἰς κατάπλασμα .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.17
ὁ δὲ τράγοϲ τὸ ϲχῆμα μὲν παραπλήϲιοϲ χόνδρω , ἀτροφώτεροϲ δὲ παρὰ πολὺ ζέαϲ , διὰ τὸ πολὺ ἔχειν τὸ ἀχυρῶδεϲ , διὸ καὶ δυϲκατέργαϲτόϲ ἐϲτι καὶ κοιλίαϲ μαλακτικόϲ . περὶ μὲν οὖν τῶν ζειῶν ἱκανὰ καὶ ταῦτα .
Lemmas: ὁ δέ τράγος ὁ σχῆμα μέν παραπλήσιος χόνδρος , ἄτροφος δέ παρά πολύς ζέα , διά ὁ πολύς ἔχω ὁ ἀχυρώδης , διό καί δυσκατέργαστος εἰμί καί κοιλία μαλακτικός . περί μέν οὖν ὁ ζειά ἱκανός καί οὗτος .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.18
θαυμάσαι δ’ ἔστι τοῦ Μνησιθέου μὴ γγνώσκοντος , ὅπῃ διαφέρουσιν ὄλυραι τιφῶν . ἔστι γὰρ ἑκά|τερον ἐν Ἀσίᾳ πολύ , καὶ μάλιστα κατὰ τὴν ὑπερκειμένην Περγάμου χώραν , ὡς τοὺς ἀγροίκους ἀεὶ χρῆσθαι τοῖς ἐξ αὐτῶν ἄρτοις διὰ τὸ τοὺς πυροὺς εἰς τὰς πόλεις κατακομίζεσθαι . οἱ μὲν οὖν ὀλύρινοι κάλλιστοι μετά γε τοὺς πυρίνους εἰσίν , ὅταν γ’ εὐγενεῖς ὦσιν αἱ ὄλυραι , δεύτεροι δ’ αὐτῶν εἰσιν οἱ τίφινοι . μοχθηρῶν δ’ οὐσῶν τῶν ὀλυρῶν οὐδὲν ἐκείνων ἀπολείπονται , βελτίστων δὲ τῶν τιφῶν οὐσῶν οἱ θερμοὶ τίφινοι πολὺ κρείττους εἰσὶ τῶν ὀλυρίνων . ἑωλισθέντες δὲ χείρους αὐτῶν γίγνονται · ὁλκιμώτερον γὰρ ἔχοντες τὸ σταῖς πυκνοῦνται πάνυ σφόδρα , καὶ μάλισθ’ ὅταν ἀμελῶς σκευασθῶσιν . ὥστε μετὰ μίαν ἡμέραν ἢ δύο καὶ πολὺ μᾶλλον ἐν ταῖς ἐφεξῆς ὁ φαγὼν τόν ἄρτον τοῦτον οἴεται πηλὸν ἐγκεῖσθαι τῇ κοιλίᾳ .
Lemmas: θαυμάζω δέ εἰμί ὁ Μνησίθεος μή γιγνώσκω , ὅπῃ διαφέρω ὄλυρα τίφη . εἰμί γάρ ἑκάτερος ἐν Ἀσία πολύς , καί μάλιστα κατά ὁ ὑπέρκειμαι Πέργαμος χώρα , ὡς ὁ ἄγροικος ἀεί χράω ὁ ἐκ αὐτός ἄρτος διά ὁ ὁ πυρός εἰς ὁ πόλις κατακομίζω . ὁ μέν οὖν ὀλύρινος καλός μετά γε ὁ πύρινος εἰμί , ὅταν γε εὐγενής εἰμί ὁ ὄλυρα , δύο δέ αὐτός εἰμί ὁ τίφινος . μοχθηρός δέ εἰμί ὁ ὄλυρα οὐδείς ἐκεῖνος ἀπολείπω , ἀγαθός δέ ὁ τίφη εἰμί ὁ θερμός τίφινος πολύς ἀγαθός εἰμί ὁ ὀλύρινος . ἑλίσσω δέ χείρων αὐτός γίγνομαι · ὅλκιμος γάρ ἔχω ὁ σταῖς πυκνόω πάνυ σφόδρα , καί μάλιστα ὅταν ἀμελής σκευάζω . ὥστε μετά εἷς ἡμέρα ἢ δύο καί πολύς μᾶλλον ἐν ὁ ἐφεξῆς ὁ φαγεῖν ὁ ἄρτος οὗτος οἴομαι πηλός ἔγκειμαι ὁ κοιλία .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.19
θερμὸς δ’ ὢν ἔτι καὶ τοῖς ἐκ τῶν πόλεων σπουδάζεται μετὰ τυροῦ τινος ἐπιχωρίου προσφερομένοις ἀυτόν , ὃν ὀνομάζουσιν ὀξυγαλάκτινον . εἶναι δὲ χρὴ καὶ τοῦτον ἁπαλὸν καὶ τὸν ἄρτον ἔτι διαφυλάττοντα φυλάττοντα τὴν ἐκ τοῦ κριβάνου θερμασίαν . ὁ μὲν οὖν οὕτως ἐσθιόμενος | οὐ μόνον τοῖς κατ’ ἀγρόν , ἀλλὰ καὶ τοῖς ἐν ταῖς πόλεσι περισπούδαστός σπούδαστός ἐστιν . ὁ δὲ τριῶν ἢ τεττάρων ἡμερῶν καὶ τοῖς ἀγροίκοις αὐτοῖς ἀηδέστερος μὲν ἤδη βρωθῆναι , δυσχερέστερος δὲ πεφθῆναι , βραδυπορώτερος δὲ κατὰ γαστέρα , τοῦ θερμοῦ μηδὲ τοῦτ’ ἔχοντος τὸ σύμπτωμα . πολὺ μὲν γὰρ ἀπολείπεται διαχωρήσεως ἕνεκα τοῦ κριθίνου , μεμπτὸς δ’ οὐκ ἔστιν ὁμοίως τῷ κεγχρίνῳ , καὶ μέντοι καὶ τρέφει τὸ σῶμα θερμὸς ὤν ἱκανῶς , ὡς ἀπολείπεσθαι μὴ πολὺ τοῦ πυρίνου συγκομιστοῦ .
Lemmas: θερμός δέ εἰμί ἔτι καί ὁ ἐκ ὁ πόλις σπουδάζω μετά τυρός τις ἐπιχώριος προσφέρω αὐτός , ὅς ὀνομάζω ὀξυγαλάκτινος . εἰμί δέ χρή καί οὗτος ἁπαλός καί ὁ ἄρτος ἔτι διαφυλάσσω φυλάσσω ὁ ἐκ ὁ κρίβανος θερμασία . ὁ μέν οὖν οὕτως ἐσθίω | οὖον μόνος ὁ κατά ἀγρός , ἀλλά καί ὁ ἐν ὁ πόλις περισπούδαστος σπουδαστός εἰμί . ὁ δέ τρεῖς ἢ τέσσαρες ἡμέρα καί ὁ ἄγροικος αὐτός ἀηδής μέν ἤδη βιβρώσκω , δυσχερής δέ πέσσω , βραδύπορος δέ κατά γαστήρ , ὁ θερμός μηδέ οὗτος ἔχω ὁ σύμπτωμα . πολύς μέν γάρ ἀπολείπω διαχώρησις ἕνεκα ὁ κρίθινος , μεμπτός δέ οὐ εἰμί ὁμοίως ὁ κέγχρινος , καί μέντοι καί τρέφω ὁ σῶμα θερμός εἰμί ἱκανῶς , ὡς ἀπολείπω μή πολύς ὁ πύρινος συγκομιστής .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.20
τὸ δὲ σπέρμα τοῦτο τὸ τῆς τίφης ἔχει μὲν ἔξωθεν λέμμα . καθάπερ ὄλυρά τε καὶ κριθή , πτισθὲν δ’ ἀρτοποιεῖται καὶ ὅλως εἰς χρῆσιν ἄγεται . καὶ γὰρ ἐξ ὕδατος ἑψηθὲν ἐσθίεται κατὰ τὸ ὑπὸ τῶν ἀγροίκων ὀνομαζόμενον ἀπόθερμον , ἐμβαλλομένου τοῦ πρὸϲ ἡμῶν μὲν ἑψήματοϲ , ὑπ’ ἐνίων δὲ ϲιραίου καλουμένου . καί ποτε καὶ μεθ’ ἁλῶν ἐϲθίεται ἑψόμενον , καθάπερ ἔφην ἐδηδοκέναι τοὺϲ πυροὺϲ αὐτὸϲ ἐγώ .
Lemmas: ὁ δέ σπέρμα οὗτος ὁ ὁ τίφη ἔχω μέν ἔξωθεν λέμμα . καθάπερ ὄλυρα τε καί κριθή , πτίσσω δέ ἀρτοποιέω καί ὅλως εἰς χρῆσις ἄγω . καί γάρ ἐκ ὕδωρ ἕψω ἐσθίω κατά ὁ ὑπό ὁ ἄγροικος ὀνομάζω ἀπόθερμος , ἐμβάλλω ὁ πρός ἐγώ μέν ἕψημα , ὑπό ἔνιοι δέ σίραιον καλέω . καί ποτός καί μετά ἅλς ἐσθίω ἕπω , καθάπερ φημί ἐσθίω ὁ πυρός αὐτός ἐγώ .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.21
τὴν δ’ εὐγενεϲτάτην ὄλυραν ὅταν ὡϲ χρὴ πτίϲωϲι , τὸν ὀνομαζόμενον τράγον ποιοῦϲιν , ᾧ πολλοὶ | χρῶνται δι’ ὕδατοϲ ἕψοντεϲ , εἶτα τὸ μὲν ὕδωρ ἀποχέοντεϲ , ἐπιχέοντεϲ δὲ ϲίραιον ἢ οἶνον γλυκὺν ἢ οἰνόμελι · παρεμβάλλουϲι δὲ καὶ κώνουϲ ἐν ὕδατι διαβεβρεγμένουϲ , ὡϲ ἐπὶ πλεῖϲτον ἐξῳδηκέναι . τινὲϲ δ’ ὁμογενὲϲ μέν , οὐχ ὁμοειδὲϲ δὲ τὸ ϲπέρμα τοῦτο ταῖϲ ὀλύραιϲ εἶναί φαϲι .
Lemmas: ὁ δέ εὐγενής ὄλυρα ὅταν ὡς χρή πτίσσω , ὁ ὀνομάζω τράγος ποιέω , ὅς πολύς | χράω διά ὕδωρ ἕψω , εἶτα ὁ μέν ὕδωρ ἀποχέω , ἐπιχέω δέ σίραιον ἢ οἶνος γλυκύς ἢ οἰνόμελι · παρεμβάλλω δέ καί κῶνος ἐν ὕδωρ διαβρέχω , ὡς ἐπί πλεῖστος ἐξοιδέω . τις δέ ὁμογενής μέν , οὐ ὁμοειδής δέ ὁ σπέρμα οὗτος ὁ ὄλυρα εἰμί φημί .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.22
πολλὰ δὲ καὶ ἄλλα ϲπέρματα παραπλήϲια μέν , οὐκ ἀκριβῶϲ δὲ ταὐτὸν εἶδοϲ ἔχοντα τοῖϲ εἰρημένοιϲ ἐϲτί , τὰ μὲν ἐν τῷ μεταξὺ κριθῆϲ τε καὶ τίφηϲ , τὰ δ’ ὀλύραϲ τε καὶ τίφηϲ , ἢ μεταξὺ πυροῦ τε καὶ ὀλύραϲ . ἔνια δ’ ἐγγυτάτω τῆϲ φύϲεώϲ ἐϲτι , τὰ μὲν ὀλύραϲ , τὰ δὲ κριθῆϲ ἢ τίφηϲ ἢ πυροῦ , καθάπερ ἄλλα τὰ μὲν ἐλύμου , τὰ δὲ κέγχρου , προϲηγορίαϲ ἔχοντα , τινὰ μὲν ἁπλᾶϲ , ὥϲπερ ἐν Ἰταλίᾳ τὸ ϲητάνιον , ἐξ οὐ τὸν χόνδρον ποιοῦϲιν , ἔνια δὲ ϲυνθέτουϲ , ὥϲπερ ἐν Καππαδοκίᾳ μὲν τὸ καλούμενον γυμνὴ κριθή , κατὰ δὲ τὴν Βιθυνίαν τὸ ζεόπυρον .
Lemmas: πολύς δέ καί ἄλλος σπέρμα παραπλήσιος μέν , οὐ ἀκριβῶς δέ αὐτός εἶδος ἔχω ὁ εἴρω εἰμί , ὁ μέν ἐν ὁ μεταξύ κριθή τε καί τίφη , ὁ δέ ὄλυρα τε καί τίφη , ἢ μεταξύ πῦρ τε καί ὄλυρα . ἔνιοι δέ ἐγγύς ὁ φύσις εἰμί , ὁ μέν ὄλυρα , ὁ δέ κριθή ἢ τίφη ἢ πῦρ , καθάπερ ἄλλος ὁ μέν ἔλυμος , ὁ δέ κέγχρος , προσηγορία ἔχω , τις μέν ἁπλόος , ὥσπερ ἐν Ἰταλία ὁ σητάνιον , ἐκ οὖον ὁ χόνδρος ποιέω , ἔνιοι δέ σύνθετος , ὥσπερ ἐν Καππαδοκία μέν ὁ καλέω γυμνός κριθή , κατά δέ ὁ Βιθυνία ὁ ζεόπυρον .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.23
ἄμεινον οὖν ἐϲτὶν ἀποϲτάντα τῆϲ τοιαύτηϲ ἱϲτορίαϲ οὐ μόνον τῶν ὀνομάτων , ἀλλὰ καὶ τῶν ϲπερμάτων , ἕνα τινὰ κοινὸν λόγον ὑπὲρ ἁπάντων διελθεῖν . ὅϲα μὲν γὰρ ἐν ὄγκῳ βραχεῖ πλείϲτην οὐϲίαν ἔχει , καὶ ταύτην πα|χεῖάν τε καὶ γλίϲχραν , εὐχυμότερά τε καὶ τροφιμώτερα πάντ’ ἐϲτίν , οὐ μὴν ὑποχωρεῖται κάτω ῥαδίωϲ . ὅϲα δ’ ἔμπαλιν τοῖϲδε χαύνην μὲν ἔχει καὶ μαλακὴν οὐϲίαν , τὰ μόρια δ’ αὐτῶν πιτυρώδη , διαχωρεῖται μὲν ἄμεινον , ἧττον δὲ τρέφει . τούτων δ’ αὐτῶν ὅϲα δυϲώδη τ’ ἐϲτὶ καὶ ἀηδίαν τιν’ ἔχοντα κατὰ τὴν γεῦϲιν , εὔδηλον , ὡϲ κακόχυμά τε καὶ δύϲπεπτα πάντ’ ἐϲτί .
Lemmas: ἀγαθός οὖν εἰμί ἀφίστημι ὁ τοιοῦτος ἱστορία οὖον μόνος ὁ ὄνομα , ἀλλά καί ὁ σπέρμα , εἷς τις κοινός λόγος ὑπέρ ἅπας διέρχομαι . ὅσος μέν γάρ ἐν ὄγκος βραχύς πλεῖστος οὐσία ἔχω , καί οὗτος παχύς τε καί γλίσχρος , εὔχυμος τε καί τρόφιμος πᾶς εἰμί , οὖον μήv ὑποχωρέω κάτω ῥᾳδίως . ὅσος δέ ἔμπαλιν ὅδε χαῦνος μέν ἔχω καί μαλακός οὐσία , ὁ μόριον δέ αὐτός πιτυρώδης , διαχωρέω μέν ἀγαθός , κακός δέ τρέφω . οὗτος δέ αὐτός ὅσος δυσώδης τε εἰμί καί ἀηδία τις ἔχω κατά ὁ γεῦσις , εὔδηλος , ὡς κακόχυμος τε καί δύσπεπτος πᾶς εἰμί .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.24
τοῦ δ’ ἐν ὄγκῳ μικρῷ πλείϲτην οὐϲίαν εἶναι τό τε βάροϲ , ἱϲταμένων αὐτῶν ἐπὶ ζυγοῦ , ϲημεῖον ἔϲτῳ ϲοι καὶ τὸ τῶν ἀλεύρων πλῆθοϲ · ἐξ ὀλίγου γὰρ ὄγκου πολὺ γίγνεται τοῖϲ πεπιλημένην ἔχουϲι τὴν οὐϲίαν ϲπέρμαϲιν .
Lemmas: ὁ δέ ἐν ὄγκος μικρός πλεῖστος οὐσία εἰμί ὁ τε βάρος , ἵστημι αὐτός ἐπί ζυγόν , σημεῖον εἔτͅυμι σύ καί ὁ ὁ ἄλευρον πλῆθος · ἐκ ὀλίγος γάρ ὄγκος πολύς γίγνομαι ὁ πιλέω ἔχω ὁ οὐσία σπέρμα .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.25
ἡ δὲ κατὰ θερμότητά τε καὶ ψυχρότητα διαφορὰ πρὸ μὲν τοῦ προϲενέγκαϲθαί τε καὶ λαβεῖν ἔϲω τοῦ ϲώματοϲ ἔκ τε τῆϲ χρόαϲ ἐλπιζέϲθω ϲοι καὶ τῆϲ γεύϲεωϲ καὶ τῆϲ ἔξωθεν ἐπιτιθεμένων αὐτῶν χρήϲεωϲ · ἐπὶ δὲ τῷ προϲενέγκαϲθαι [ τε καὶ λαβεῖν ἔϲω τοῦ ϲώματοϲ ] διάγνωϲίϲ τε ἀκριβῆϲ καὶ ϲυναίϲθηϲίϲ τιϲ αὐτοῖϲ τοῖϲ φαγοῦϲι γίγνεται κατὰ τὴν γαϲτέρα τοῦ θερμαίνειν τὸ ληφθὲν ἢ ψύχειν ἢ μηδέτερον ἐπιφα|νῶϲ ἐργάζεϲθαι .
Lemmas: ὁ δέ κατά θερμότης τε καί ψυχρότης διαφορά πρό μέν ὁ προσφέρω τε καί λαμβάνω εἴδομαι ὁ σῶμα ἐκ τε ὁ χρώς ἐλπίζω σύ καί ὁ γεῦσις καί ὁ ἔξωθεν ἐπιτίθημι αὐτός χρῆσις · ἐπί δέ ὁ προσφέρω [ τε καί λαμβάνω εἴδομαι ὁ σῶμα ] διάγνωσις τε ἀκριβής καί συναίσθησις τις αὐτός ὁ ἐσθίω γίγνομαι κατά ὁ γαστήρ ὁ θερμαίνω ὁ λαμβάνω ἢ ψύχω ἢ μηδέτερος ἐπιφανής ἐργάζομαι .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.13.26
χρόα δὲ κατὰ φύϲιν ἐν μὲν κριθαῖϲ καὶ ὀλύραιϲ ἡ λευκή , τῶν πυρῶν δ’ ἡ ὑπόξανθοϲ . αἱ τίφαι δὲ καὶ τῶν πυρῶν εἰϲι ξανθότεραι . καὶ μέντοι καὶ πεπίληται τὸ ϲῶμ’ αὐτῶν εἰϲ πυκνότητα , καὶ ἴϲωϲ καὶ τοῦτο ϲυντελεῖ τι πρὸϲ τὴν ϲμικρότητα τοῦ ϲπέρματοϲ · ἀπολείπονται γὰρ οὐκ ὀλίγῳ κατὰ τὸ μέγεθοϲ τῶν πυρῶν . ἔνιοι δ’ ἐν τῷ τῶν πυρῶν γένει καὶ τοῦτο τίθενται τὸ ϲπέρμα . καὶ τό γε παρ’ Ὁμήρῳ λεγόμενον ἐπὶ τῶν ἵππων , ἔνθα φηϲὶν ὁ Ἕκτωρ πρὸϲ αὐτούϲ ὑμῖν πὰρ προτέροιϲι μελίφρονα πυρὸν ἔθηκεν , ἐπὶ τοῦ τῆϲ τίφηϲ ϲπέρματοϲ εἰρῆϲθαι λέγουϲι · μικρὸν γὰρ εἶναι πυρὸν αὐτὰϲ καὶ τοὺϲ ἵππουϲ ταύταϲ μὲν ἀβλαβῶϲ ἐϲθίειν , τοὺϲ δ’ ὄντωϲ πυροὺϲ οὐκ ἀβλαβῶϲ . οὐκ ἀπιθάνωϲ δ’ ἄν τιϲ ὀνομάζοι μικρὸν πυρὸν τὴν τίφην , καὶ τῇ χρόᾳ καὶ τῇ πυκνότητι καὶ τῇ θερμότητι τῆϲ δυνάμεωϲ ἐοικυῖαν αὐτῷ .
Lemmas: χρώς δέ κατά φύσις ἐν μέν κριθή καί ὄλυρα ὁ λευκός , ὁ πυρά δέ ὁ ὑπόξανθος . ὁ τίφη δέ καί ὁ πυρά εἰμί ξανθός . καί μέντοι καί πιλέω ὁ σῶμα αὐτός εἰς πυκνότης , καί ἴσως καί οὗτος συντελής τίς πρός ὁ μικρότης ὁ σπέρμα · ἀπολείπω γάρ οὐ ὀλίγος κατά ὁ μέγεθος ὁ πυρά . ἔνιοι δέ ἐν ὁ ὁ πυρά γένος καί οὗτος τίθημι ὁ σπέρμα . καί ὁ γε παρά Ὅμηρος λέγω ἐπί ὁ ἵππος , ἔνθα φημί ὁ Ἕκτωρ πρός αὐτός σύ παρά πρότερος μελίφρων πυρός τίθημι , ἐπί ὁ ὁ τίφη σπέρμα εἴρω λέγω · μικρός γάρ εἰμί πυρός αὐτός καί ὁ ἵππος οὗτος μέν ἀβλαβής ἐσθίω , ὁ δέ εἰμί πυρός οὐ ἀβλαβής . οὐ ἀπίθανος δέ ἄν τις ὀνομάζω μικρός πυρός ὁ τίφη , καί ὁ χροιά καί ὁ πυκνότης καί ὁ θερμότης ὁ δύναμις ἔοικα αὐτός .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.14.1
Τοῦτο τὸ ϲπέρμα πλεῖϲτον μέν ἐϲτιν ἐν Ἀϲίᾳ καὶ μάλιϲτα κατὰ τὴν ὑπερκειμένην Περγάμου Μυϲίαν , ἔνθα καὶ τίφαι καὶ ὄλυραι πάμπολλαι γεννῶνται . τροφὴ δ’ ἐϲτὶν | ὑποζυγίων , οὐκ ἀνθρώπων , εἰ μὴ ποτ’ ἄρα λιμώττοντεϲ ἐϲχάτωϲ ἀναγκαϲθεῖεν ἐκ τούτου τοῦ ϲπέρματοϲ ἀρτοποιήϲαϲθαι . χωρὶϲ δὲ λιμοῦ δι’ ὕδατοϲ ἑψηθὲν ἐϲθίεται μετ’ οἴνου γλυκέοϲ ἢ ἑψήματοϲ ἢ οἰνομέλιτοϲ ὁμοίωϲ τῇ τίφῃ . θερμότητοϲ δ’ ἱκανῶϲ μετέχει παραπληϲίωϲ ἐκείνῃ , καίτοι γ’ οὐχ ὁμοίωϲ αὐτῇ ϲκληρὸν ὑπάρχον . διὸ καὶ τροφὴν ἐλάττονα παρέχει τῷ ϲώματι , καὶ ἄλλωϲ δ’ ἐϲτὶν ἀηδήϲ ὁ ἐξ αὐτοῦ γιγνόμενοϲ ἄρτοϲ , οὐ μὴν ἐπιϲχετικόϲ γαϲτρὸϲ ἢ προτρεπτικόϲ , ἀλλ’ ἐν τῷ μέϲῳ κατά γε τοῦτο τεταγμένοϲ .
Lemmas: οὗτος ὁ σπέρμα πλεῖστος μέν εἰμί ἐν Ἀσία καί μάλιστα κατά ὁ ὑπέρκειμαι Πέργαμος Μυσία , ἔνθα καί τίφη καί ὄλυρα πάμπολυς γεννάω . τροφή δέ εἰμί | ὑποζύγιον , οὐ ἄνθρωπος , εἰμί μή πρός ἄρα λιμώσσω ἔσχατος ἀναγκάζω ἐκ οὗτος ὁ σπέρμα ἀρτοποιέω . Χωρὶς δέ λιμός διά ὕδωρ ἕψω ἐσθίω μετά οἶνος γλυκύς ἢ ἕψημα ἢ οἰνόμελι ὁμοίως ὁ τίφη . θερμότης δέ ἱκανῶς μετέχω παραπλήσιος ἐκεῖνος , καίτοι γε οὐ ὁμοίως αὐτός σκληρός ὑπάρχω . διό καί τροφή μικρός παρέχω ὁ σῶμα , καί ἄλλως δέ εἰμί ἀηδής ὁ ἐκ αὐτός γίγνομαι ἄρτος , οὖον μήv ἐπισχετικός γαστήρ ἢ προτρεπτικός , ἀλλά ἐν ὁ μέσος κατά γε οὗτος τάσσω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.15.1
Γίγνεται μὲν ἄρτοϲ ποτὲ κἀκ τούτων , ὅταν ἀπορία καταλάβῃ τῶν προγεγραμμένων ϲιτηρῶν ἐδεϲμάτων , ὀλιγότροφοϲ δ’ ἐϲτὶ καὶ ψυχρὸϲ καὶ δηλονότι κραῦρόϲ τε καὶ ψαθυρόϲ , ὡϲ ἂν μηδὲν ἔχων ἐν ἑαυτῷ μήτε λιπαρὸν μήτε γλίϲχρον . εἰκότωϲ οὖν ὑγραινομένην γαϲτέρα ξηραίνει . τὸ δ’ ἄλευρον ἕψοντεϲ αὐτῶν ἐν τοῖϲ ἀγροῖϲ , εἶτα πιμελὴν χοιρείαν ἢ ἔλαιον ἀναμιγνύντεϲ ἐϲθίουϲι .
Lemmas: γίγνομαι μέν ἄρτος ποτέ ἐκ οὗτος , ὅταν ἀπορία καταλαμβάνω ὁ προγράφω σιτηρός ἔδεσμα , ὀλιγότροφος δέ εἰμί καί Ψυχρὸς καί δηλονότι κραῦρος τε καί ψαθυρός , ὡς εἄν μηδείς ἔχω ἐν ἑαυτοῦ μήτε λιπαρός μήτε γλίσχρος . εἰκότως οὖν ὑγραίνω γαστήρ ξηραίνω . ὁ δέ ἄλευρον ἕψω αὐτός ἐν ὁ ἀγρός , εἶτα πιμελή χοίρειος ἢ ἔλαιον ἀναμίσγω ἐσθίω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.15.2
κρείττων δ’ ἐϲτὶν ἐλύμου κέγχροϲ εἰϲ πάντα · καὶ γὰρ ἡδίων εἰϲ ἐδωδὴν καὶ δύϲπεπτοϲ ἧττόν ἐϲτι καὶ ἧττον ἐπέχει γαϲτέρα καὶ μᾶλλον τρέφει . καὶ μετὰ γάλακτοϲ δ’ ἐνίοτε τὸ ἄλευρον αὐτῶν ἑψήϲαντεϲ ἐϲθίουϲιν ὥϲπερ τὸ τῶν πυρῶν οἱ ἄγροικοι . καὶ δῆλον ὅτι τὸ ἔδεϲμα τοῦτο τοϲούτῳ κρεῖττόν ἐϲτι κατὰ μόναϲ αὐτῶν ἐϲθιομένων , ὅϲῳ καὶ τὸ γάλα τῆϲ ἀμφοτέρων φύϲεωϲ εἰϲ εὐχυμίαν τε πολλὴν καὶ
Lemmas: ἀγαθός δέ εἰμί ἔλυμος κέγχρος εἰς πᾶς · καί γάρ ἡδύς εἰς ἐδωδή καί δύσπεπτος ἥσσων εἰμί καί κακός ἐπέχω γαστήρ καί μᾶλλον τρέφω . καί μετά γάλα δέ ἐνίοτε ὁ ἄλευρον αὐτός ψάω ἐσθίω ὥσπερ ὁ ὁ πυρά ὁ ἄγροικος . καί δῆλος ὅτι ὁ ἔδεσμα οὗτος τοσοῦτος κρατύς εἰμί κατά μόνος αὐτός εἰσθέω , ὅσος καί ὁ γάλα ὁ ἀμφότερος φύσις εἰς εὐχυμία τε πολύς καί
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.15.3
τἄλλα πάντα διενήνοχε . λέγω δὲ τἄλλα πάντα πέψιν τε καὶ ὑπαγωγὴν γαϲτρὸϲ ἀνάδοϲίν τε καὶ τὴν ἐν τῷ προϲφέρεϲθαι γλυκύτητα καὶ ἡδονήν . οὐδὲν γὰρ ἡδὺ τοῖϲ ϲπέρμαϲι τούτοιϲ ὑπάρχει καὶ μάλιϲτα τῷ ἐλύμῳ κατά γε τὴν ἡμετέραν Ἀϲίαν · ἐν ἄλλοιϲ γὰρ ἔθνεϲιν , ὥϲπερ κἀν τῇ Ἰταλίᾳ , πολὺ βελτίων γίγνεται .
Lemmas: ἄλλος πᾶς διαφέρω . λέγω δέ ἄλλος πᾶς πέψις τε καί ὑπαγωγή γαστήρ ἀνάδοσις τε καί ὁ ἐν ὁ προσφέρω γλυκύτης καί ἡδονή . οὐδείς γάρ ἡδύς ὁ σπέρμα οὗτος ὑπάρχω καί μάλιστα ὁ ἔλυμος κατά γε ὁ ἡμέτερος Ἀσία · ἐν ἄλλος γάρ ἔθνος , ὥσπερ ἐν ὁ Ἰταλία , πολύς ἀγαθός γίγνομαι .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.16.1
Ὄϲπρια καλοῦϲιν ἐκεῖνα τῶν Δημητρίων ϲπερμάτων , ἐξ ὧν ἄρτοϲ οὐ γίγνεται , κυάμουϲ πιϲοὺϲ ἐρεβίνθουϲ φακοὺϲ θέρμουϲ ὄρυζαν ὀρόβουϲ λαθύρουϲ ἀράκουϲ ὤχρουϲ φαϲήλουϲ τῆλιν ἀφάκην εἴτε τι τοιοῦτον ἄλλο . περὶ πάντων οὖν ἐφεξῆϲ ἐρῶ τῆς δυνάμεωϲ , ὅϲα γιγνώϲκων ἄν τιϲ ἀβλαβέϲτερον αὐτοῖϲ χρῷτο .
Lemmas: ὄσπριον καλέω ἐκεῖνος ὁ Δημητρίων σπέρμα , ἐκ ὅς ἄρτος οὖον γίγνομαι , κύαμος πῖσος ἐρέβινθος φακός Θέρμος ὄρυζα ὄροβος λάθυρος ἄρακος ὦχρος φάσηλος τῆλις ἀφάκη εἴτε τίς τοιοῦτος ἄλλος . περί πᾶς οὖν ἐφεξῆς εἴρω ὁ δύναμις , ὅσος γιγνώσκω ἄν τις ἀβλαβής αὐτός χράω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.17.1
Τούτῳ τῷ ϲπέρματι πάντεϲ εἰϲ ἐπίϲχεϲιν γαϲτρὸϲ χρῶνται τὴν ἕψηϲιν αὐτοῦ παραπληϲίαν ποιούμενοι χόνδρῳ . δυϲπεπτότερον δ’ ἐϲτὶ χόνδρου καὶ τρέφον ἧττον , ὥϲπερ γε καὶ εἰϲ ἐδωδῆϲ ἡδονὴν ἀπολειπόμενον αὐτοῦ πάμπολυ .
Lemmas: οὗτος ὁ σπέρμα πᾶς εἰς ἐπίσχεσις γαστήρ χράω ὁ ἕψησις αὐτός παραπλήσιος ποιέω χόνδρος . δύσπεπτος δέ εἰμί χόνδρος καί τρέφω κακός , ὥσπερ γε καί εἰς ἐδωδή ἡδονά ἀπολείπω αὐτός παμπολύς .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.18.1
Οὐδ’ ἐκ τούτων ἀρτοποιεῖταί τιϲ · ἀλιπεῖς γάρ εἰσι καὶ ψαθυροί , ϲτυπτικὸν μὲν ἔχοντεϲ τὸ λέμμα , τὴν δ’ οἷον ϲάρκα παχύχυμόν τε καὶ γεώδη καὶ βραχὺ μετέχουϲαν αὐϲτηρᾶϲ ποιότητοϲ , ἧϲ τὸ λέμμα πολλῆϲ μετέχει .
Lemmas: οὐ ἐκ οὗτος ἀρτοποιέω τις · ἀλιπής γάρ εἰμί καί ψαθυρός , στυπτικός μέν ἔχω ὁ λέμμα , ὁ δέ οἷος σάρξ παχύχυμος τε καί γεώδης καί βραχύς μετέχω αὐστηρός ποιότης , ὅς ὁ λέμμα πολύς μετέχω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.18.2
χυλὸϲ δ’ ἐν αὐτοῖϲ ἐϲτιν , ὡϲ καὶ πρόϲθεν εἶπον , ἐναντίοϲ τῷ ϲτυπτικῷ . διὸ κἂν ἑψήϲαϲ τιϲ αὐτοὺϲ ἐν ὕδατι προϲ ενέγκηται τὸ ὕδωρ , ἡδύναϲ ἁλϲὶν ἢ γάρῳ καὶ μετ’ αὐτῶν ἐλαίῳ , διαχωρητικὸν γίγνεται τὸ πόμα . δὶϲ δ’ ἑψηθέντων , ὡϲ εἴρηται , τῶν φακῶν ἡ ἐξ αὐτῶν ϲκευαζομένη φακῆ τὴν ἐναντίαν ἔχει δύναμιν τῷ χυλῷ , ξηραίνουϲα τὰ κατὰ γαϲτέρα ῥεύματα καὶ τόνον ἐντιθεῖϲα τῷ ϲτομάχῳ καὶ τοῖϲ ἐντέροιϲ καὶ ϲυμπάϲῃ τῇ γαϲτρί · διὰ τοῦτ’ οὖν οἰκεῖόν ἐϲτιν ἔδεϲμα κοιλιακῶν τε καὶ δυϲεντερικῶν .
Lemmas: χυλός δέ ἐν αὐτός εἰμί , ὡς καί πρόσθεν εἶπον , ἐναντίος ὁ στυπτικός . διό κἀν ψάω τις αὐτός ἐν ὕδωρ προς φέρω ὁ ὕδωρ , ἡδύνω ἅλς ἢ γάρος καί μετά αὐτός ἔλαιον , διαχωρητικός γίγνομαι ὁ πόμα . δίς δέ ἕψω , ὡς εἴρω , ὁ φακός ὁ ἐκ αὐτός σκευάζω φακῆ ὁ ἐναντίος ἔχω δύναμις ὁ χυλός , ξηραίνω ὁ κατά γαστήρ ῥεῦμα καί τόνος ἐντίθημι ὁ στόμαχος καί ὁ ἔντερον καί σύμπας ὁ γαστήρ · διά οὗτος οὖν οἰκεῖος εἰμί ἔδεσμα κοιλιακός τε καί δυσεντερικός .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.18.3
ἡ δ’ ἀφῃρημένῃ τὸ λέμμα φακῆ τὸ μὲν ἰϲχύρὸν τῆϲ ϲτύψεωϲ ἀπόλλυϲι καὶ τὰ ταύτῃ ϲυνεπόμενα δηλονότι , τροφιμωτέρα δὲ γίγνεται τῆϲ ἀπτίϲτου παχύχυμόϲ τ’ οὖϲα καὶ βραδυπόροϲ , οὐ μὴν ξηραντική γε τῶν κατ’ αὐτὴν ῥευμάτων ὥϲπερ ἡ ἄπιϲτοϲ . εἰκότωϲ οὖν οἱ πλεονάζοντεϲ ἐν τούτῳ τῷ ἐδέϲματι τούϲ τε καλουμένουϲ ἐλέφανταϲ ἴϲχουϲι καὶ καρκίνουϲ · ἐπιτήδειον γάρ ἐϲτι τὸ παχὺ καὶ ξηρὸν ἔδεϲμα μελαγχολικὸν γεννᾶν χυμόν .
Lemmas: ὁ δέ ἀφαιρέω ὁ λέμμα φακῆ ὁ μέν ἰσχυρός ὁ στῦψις ἀπόλλυμι καί ὁ οὗτος συνέπομαι δηλονότι , τρόφιμος δέ γίγνομαι ὁ ἄπτιστος παχύχυμος τε εἰμί καί βραδυπόρος , οὖον μήv ξηραντικός γε ὁ κατά αὐτός ῥεῦμα ὥσπερ ὁ ἄπιστος . εἰκότως οὖν ὁ πλεονάζω ἐν οὗτος ὁ ἔδεσμα ὁ τε καλέω ἐλέφας ἴσχω καί καρκίνος · ἐπιτήδειος γάρ εἰμί ὁ παχύς καί ξηρός ἔδεσμα μελαγχολικός γεννάω χυμός .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.18.4
οἷϲ οὖν ἐϲτιν ὑδατώδηϲ τιϲ ἐν ταῖϲ ϲαρξὶ καχεξία , τούτοιϲ μόνοιϲ ὠφέλιμον ἔδεϲμα φακῆ , καθάπερ τοῖϲ ξηροῖϲ καὶ αὐχμώδεϲι βλαβερώτατον . ὡϲαύτωϲ δὲ καὶ τὴν ὄψιν ἀμβλύνει μὲν τὴν ὑγιεινῶϲ διακειμένην ὑπερξηραίνουϲα , τὴν δ’ ἐναντίωϲ ἔχουϲαν ὀνίνηϲιν . οὐκ ἐπιτήδειοϲ δ’ ἐϲτὶν οὐδ’ εἰϲ τὰϲ ἐμμήνουϲ καθάρϲειϲ , παχὺ καὶ δύϲρουν ἐργαζομένη τὸ αἷμα , τῷ δὲ καλουμένῳ ῥῷ γυναικείῳ χρηϲιμωτάτη .
Lemmas: ὅς οὖν εἰμί ὑδατώδης τις ἐν ὁ σάρξ καχεξία , οὗτος μόνος ὠφέλιμος ἔδεσμα φακῆ , καθάπερ ὁ ξηρός καί αὐχμώδης βλαβερός . ὡσαύτως δέ καί ὁ ὄψις ἀμβλύνω μέν ὁ ὑγιεινός διάκειμαι ὑπερξηραίνω , ὁ δέ ἐναντίος ἔχω ὀνίνημι . οὐ ἐπιτήδειος δέ εἰμί οὐδέ εἰς ὁ ἔμμηνος κάθαρσις , παχύς καί δύσροος ἐργάζομαι ὁ αἷμα , ὁ δέ καλέω ῥόος γυναικεῖος χρήσιμος .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.18.5
τὴν δ’ ἐναντίαν αὐτῇ κατά γε τοῦτο δύναμιν ἐχούϲηϲ τῆϲ πτιϲάνηϲ ἐξ ἀμφοτέρων μιχθέντων ἔδεϲμά τι γίγνεται κάλλιϲτον , ὃ καλοῦϲιν οἱ παρ’ ἡμῖν ἄνθρω|ποι φακοπτιϲάνην , οὐκ ἴϲῳ τῷ μέτρῳ μιγνύντεϲ , ἀλλ’ ἔλαττον ἐμβάλλοντεϲ τῆϲ πτιϲάνηϲ , ὡϲ ἂν χυλουμένηϲ τε καὶ εἰϲ ὄγκον αἰρομένηϲ μέγαν . οἱ φακοὶ δ’ ἑψόμενοι βραχύ τι προϲανοιδίϲκουϲιν .
Lemmas: ὁ δέ ἐναντίος αὐτός κατά γε οὗτος δύναμις ἔχω ὁ πτισάνη ἐκ ἀμφότερος μίγνυμι ἔδεσμα τίς γίγνομαι καλῶς , ὅς καλέω ὁ παρά ἐγώ ἄνθρωπος φακοπτισάνη , οὐ ἴσος ὁ μέτρον μίγνυμι , ἀλλά μικρός ἐμβάλλω ὁ πτισάνη , ὡς εἄν χυλόω τε καί εἰς ὄγκος ἀείρω μέγας . ὁ φακός δέ ἕπομαι βραχύς τίς προσανοιδίσκω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.18.6
ἥ γε μὴν ἄρτυϲιϲ ἡ αὐτὴ καὶ τούτῳ τῷ ἐδέϲματι τῇ κατὰ τὴν πτιϲάνην ἐϲτί , πλὴν ὅτι θύμβραϲ ἢ γλήχωνοϲ ἐπεμβαλλομένηϲ ἡδίων θ’ ἅμα καὶ εὐπεπτοτέρα γίγνεται , τῆϲ πτιϲάνηϲ οὐ χαιρούϲηϲ τούτοιϲ . ἀλλ’ ἀρκουμένηϲ ἀνήθῳ καὶ πράϲῳ μόνοιϲ . μοχθηροτάτη δ’ ἐϲτὶ ϲκευαϲία φακῆϲ ἡ διὰ τοῦ ϲιραίου τοῖϲ πλουϲίοιϲ ὑπὸ τῶν μαγείρων παραϲκευαζομένη . δεῖται γὰρ οὐ παχυνόντων μίξεωϲ , ἀλλ’ ὑγρῶν καὶ τεμνόντων τὸ πάχοϲ αὐτῆϲ μᾶλλον . ἡ δὲ τῷ ϲιραίῳ μιχθεῖϲα καὶ τὰϲ καθ’ ἤπαρ ἐμφράξειϲ ἐργάζεϲθαι πέφυκεν . αὐξάνει δὲ καὶ τὰϲ φλεγμονὰϲ ἔν τε τούτῳ τῷ ϲπλάγχνῳ καὶ ϲπληνί , μηδ’ εἰ μέλιτόϲ τι προϲλάβοι βελτίων γιγνομένη . πρόδηλον δ’ ὅτι καὶ τὰϲ ϲκιρώδειϲ διαθέϲειϲ ἀμφοτέρων τῶν ϲπλάγχνων παροξύνει . κρέαϲ δὲ χοίρειον εἰ βούλει ϲυνέψειν , τῇ μὲν πτιϲάνη τὸ πρόϲφατον , τῇ δὲ φακῆ τὸ ταριχηρὸν ἁρμόττον εὑρήϲειϲ , ὥϲπερ γε τὸ | μεταξὺ τούτων , ὃ νεαλὲϲ ὀνομάζουϲι , τῇ φακοπτιϲάνῃ χρήϲιμον εἰϲ ἡδονήν τε καὶ πέψιν ἐϲτίν .
Lemmas: ὅς γε μήv ἄρτυσις ὁ αὐτός καί οὗτος ὁ ἔδεσμα ὁ κατά ὁ πτισάνη εἰμί , πλήν ὅτι Θύμβρα ἢ γλήχων ἐπεμβάλλω ἡδύς ὁ ἅμα καί εὔπεπτος γίγνομαι , ὁ πτισάνη οὖον χαίρω οὗτος . ἀλλά αρκούμενος ἄνηθον καί πράσον μόνος . μοχθηρός δέ εἰμί σκευασία Φακῆς ὁ διά ὁ σίραιον ὁ πλούσιος ὑπό ὁ μάγειρος παρασκευάζω . δήω γάρ οὖον παχύνω μίξις , ἀλλά ὑγρός καί τέμνω ὁ πάχος αὐτός μᾶλλον . ὁ δέ ὁ σίραιον μίγνυμι καί ὁ κατά ἧπαρ ἔμφραξις ἐργάζομαι φύω . αὐξάνω δέ καί ὁ φλεγμονή ἐν τε οὗτος ὁ σπλάγχνον καί σπλήν , μηδέ εἰμί μέλι τίς προσλαμβάνω ἀγαθός γίγνομαι . πρόδηλος δέ ὅτι καί ὁ σκιρώδης διάθεσις ἀμφότερος ὁ σπλάγχνον παροξύνω . κρέας δέ χοίρειος εἰμί βούλομαι συνέψω , ὁ μέν πτισάνη ὁ πρόσφατος , ὁ δέ φακῆ ὁ ταριχηρός ἁρμόζω εὑρίσκω , ὥσπερ γε ὁ | μεταξύ οὗτος , ὅς νεαλής ὀνομάζω , ὁ φακοπτισάνη χρήσιμος εἰς ἡδονή τε καί πέψις εἰμί .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.18.7
ἥ γε μὴν εἰϲ τοὺϲ παχεῖϲ χυμοὺϲ ἐπίδοϲιϲ τῇ φακῇ μετὰ τῶν ταριχηρῶν κρεῶν ἐϲθιομένῃ μᾶλλον γίγνεται · καὶ γὰρ καὶ ταῦτα παχύτερόν τε καὶ μελαγχολικώτερον αἷμα γεννᾷ διόπερ οὐ χρὴ πλεονάζειν οὐδ’ ἐν τούτοιϲ , καὶ μάλιϲθ’ ὅταν ἤτοι μελαγχολικὸν ἢ λίαν παχύχυμον ἢ ὅλωϲ κακόχυμον ῇ τινι τὸ ϲῶμα . τὰ δ’ αὐτὰ καὶ περὶ τῶν χωρῶν ὠρῶν τε καὶ καταϲτάϲεων ἐπινοεῖν ϲε χρὴ καθ’ ἕκαϲτον ἔδεϲμα , φειδόμενον μὲν ἐν φθινοπώρῳ τῶν μελαγχολικῶν καὶ ξηραινόντων ἐδεϲμάτων , ἐν χειμῶνι δὲ χρώμενον , ὥϲπερ γε καὶ κατὰ τὸ θέροϲ τοῖϲ ὑγραίνουϲι καὶ ψύχουϲιν · ἐν ῇρι δὲ μέϲηϲ ὄντι κράϲεωϲ τὰ μέϲα ταῖϲ δυνάμεϲι ϲιτία προϲενεκτέον .
Lemmas: ὅς γε μήv εἰς ὁ παχύς χυμός Ἐπίδοσις ὁ φακῆ μετά ὁ ταριχηρός κρέας ἐσθίω μᾶλλον γίγνομαι · καί γάρ καί οὗτος παχύς τε καί μελαγχολικός αἷμα γεννάω διόπερ οὖον χρή πλεονάζω οὐδέ ἐν οὗτος , καί μάλιστα ὅταν ἤτοι μελαγχολικός ἢ λίαν παχύχυμος ἢ ὅλως εκόχυμος ᾗ τις ὁ σῶμα . ὁ δέ αὐτός καί περί ὁ χώρα ὤρα τε καί κατάστασις ἐπινοέω σύ χρή κατά ἕκαστος ἔδεσμα , φείδομαι μέν ἐν φθινόπωρον ὁ μελαγχολικός καί ξηραίνω ἔδεσμα , ἐν χειμών δέ χράω , ὥσπερ γε καί κατά ὁ θέρος ὁ ὑγραίνω καί ψύχω · ἐν ἦρι δέ μέσος εἰμί κρᾶσις ὁ μέσος ὁ δύναμις σιτίον προσενεκτέον .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.18.8
ἔϲτι δὲ τῶν μέϲων οὐχ ἓν εἶδοϲ . ἔνια μὲν γὰρ τῷ μηδ’ ὅλωϲ μετέχειν τῶν ἄκρων ἐϲτὶ τοιαῦτα , τινὰ δ’ ἐκ τῆϲ ἀμφοῖν ἰϲοκρατοῦϲ μίξεωϲ ἐπικτᾶται τὴν μεϲότητα , καθάπερ ὀλίγον ἔμπροϲθεν ἔλεγον , ὅταν τῇ πτιϲάνῃ μίξῃ τιϲ τὴν φακῆν
Lemmas: εἰμί δέ ὁ μέσος οὐ εἷς εἶδος . ἔνιοι μέν γάρ ὁ μηδέ ὅλως μετέχω ὁ ἄκρος εἰμί τοιοῦτος , τις δέ ἐκ ὁ ἄμφω ἰσοκρατής μίξις ἐπικτάομαι ὁ μεσότης , καθάπερ ὀλίγος ἔμπροσθεν λέγω , ὅταν ὁ πτισάνη μίγνυμι τις ὁ φακῆ
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.18.9
| οὕτω δὲ καὶ τὴν τευτοφακῆν ὁ Ταραντῖνοϲ Ἡρακλείδηϲ οὐ μόνον ὑγιαίνουϲιν , ἀλλὰ καὶ νοϲοῦϲιν ἐδίδου · μέϲον γὰρ καὶ τοῦτ’ ἐϲτὶν ἐξ ἐναντίων ϲυγκείμενον ἔδεϲμα , διὰ τεύτλων μὲν ἣττον ὑπέρχεται , φακῆϲ δὲ διαχωρεῖται μᾶλλον . εὔδηλον δ’ ὅτι καὶ ὁ ἀναδιδόμενοϲ ἐξ αὐτῆϲ χυμὸϲ εἰϲ τὸ ϲῶμα μικτὸϲ ἐκ τῆϲ ἀμφοτέρων ἐϲτὶ δυνάμεωϲ τῆϲ τε φακῆϲ καὶ τοῦ τεύτλου .
Lemmas: | οὗτος δέ καί ὁ τευτοφακη ὁ Ταραντῖνος Ἡρακλείδης οὖον μόνος ὑγιαίνω , ἀλλά καί νοσέω δίδωμι · μέσος γάρ καί οὗτος εἰμί ἐκ ἐναντίος σύγκειμαι ἔδεσμα , διά τεῦτλον μέν ἥσσων ὑπέρχομαι , Φακῆς δέ διαχωρέω μᾶλλον . εὔδηλος δέ ὅτι καί ὁ ἀναδίδωμι ἐκ αὐτός χυμός εἰς ὁ σῶμα μικτός ἐκ ὁ ἀμφότερος εἰμί δύναμις ὁ τε Φακῆς καί ὁ τεῦτλον .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 1.19.1
Πολλὴ καὶ τούτων ἐϲτὶν ἡ χρῆϲιϲ , ἔτνουϲ ἐξ αὐτῶν ϲκευαζομένου τοῦ τ’ ἐν ταῖϲ χύτραιϲ ὑγροῦ καὶ τοῦ παχέοϲ ἐν ταῖϲ λοπάϲι . καὶ τρίτη δέ τίϲ ἐϲτιν αὐτοῦ ϲκευαϲία μετὰ πτιϲάνηϲ μιγνυμένου . καὶ πλείϲτῳ γε τούτῳ τῷ ἐδέϲματι καθ’ ἑκάϲτην ἡμέραν οἱ παρ’ ἡμῖν μονομάχοι χρῶνται , ϲαρκοῦντι τὴν τοῦ ϲώματοϲ ἕξιν , οὐκ ἐϲφιγμένῃ καὶ πυκνῇ ϲαρκί , καθάπερ τὸ χοίρειον κρέαϲ , ἀλλὰ χαυνοτέρα πωϲ μᾶλλον .
Lemmas: πολύς καί οὗτος εἰμί ὁ χρῆσις , ἔτνος ἐκ αὐτός σκευάζω ὁ τε ἐν ὁ χύτρα ὑγρός καί ὁ παχύς ἐν ὁ λοπάς . καί τρίτος δέ τίς εἰμί αὐτός σκευασία μετά πτισάνη μείγνυμι . καί πλεῖστος γε οὗτος ὁ ἔδεσμα κατά ἕκαστος ἡμέρα ὁ παρά ἐγώ μονομάχος χράω , σαρκόω ὁ ὁ σῶμα ἕξις , οὐ σφίγγω καί πυκνός σάρξ , καθάπερ ὁ χοίρειος κρέας , ἀλλά χαῦνος πως μᾶλλον .