ciscoriordan/open-greek-corpus-annotations huggingface dataset:
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.1.3
εἶτ’ ἐννοήϲαϲ ἕκαϲτον γένοϲ ἐνὶ βιβλίῳ περιληφθῆναι ἀδύνατον ὄν , οὐ μέγα τὸ διάφορον ὑπέλαβον εἶναι , τῶν ὑπολειπομένων ἐδεϲμάτων ἐπὶ τοῖϲ προειρημένοιϲ ἐν μὲν τῷ δευτέρῳ γράμματι τῷδε τὰϲ ἀπὸ τῶν φυτῶν τροφὰϲ διελθεῖν , ἐν δὲ τῷ τρίτῳ τὰϲ ἀπὸ τῶν ζῷων . ἐξέϲται γὰρ τῷ βουλομένῳ , προχειριζομένῳ τὸ βιβλίον , ἐν ᾧ γέγραπται τῶν τροφῶν ἡ δύναμιϲ , αἷϲ μάλιϲτα χρῆϲθαι βούλεται , ποτὲ μὲν ἐπὶ τὸ πρῶτον ἔρχε|ϲθαι , ποτὲ δ’ ἐπὶ τὸ δεύτερον ἢ τὸ τρίτον . ὅπωϲ οὖν ὁ περὶ τῶν φυτῶν λόγοϲ ἅπαϲ ἐν τοῖϲ δύο τοῖϲ πρώτοιϲ ᾗ τετελεϲμένοϲ , ἐπὶ τὰ κατάλοιπα τῶν προειρημένων ἀφίξομαι , ἀρχὴν τῷ λόγῳ τήνδε θέμενος .
Lemmas: εἶτα ἐννοέω ἕκαστος γένος ἐν βιβλίον περιλαμβάνω ἀδύνατος εἰμί , οὖον μέγας ὁ διάφορος ὑπολαμβάνω εἰμί , ὁ ὑπολείπω ἔδεσμα ἐπί ὁ προερέω ἐν μέν ὁ δύο γράμμα ὅδε ὁ ἀπό ὁ φυτός τροφή διέρχομαι , ἐν δέ ὁ τρίτος ὁ ἀπό ὁ ζῷον . ἔξεστι γάρ ὁ βούλομαι , προχειρίζω ὁ βιβλίον , ἐν ὅς γράφω ὁ τροφή ὁ δύναμις , ὅς μάλιστα χράω βούλομαι , ποτέ μέν ἐπί ὁ πρῶτος ἔρχομαι , ποτέ δέ ἐπί ὁ δύο ἢ ὁ τρίτος . ὅπως οὖν ὁ περί ὁ φυτός λόγος ἅπας ἐν ὁ δύο ὁ πρῶτος ὅς τελέω , ἐπί ὁ κατάλοιπος ὁ προερέω ἀφικνέομαι , ἀρχή ὁ λόγος ὅδε τίθημι .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.1.4
τὰ μὲν ἐν τῷ πρώτῳ γράμματι ϲιτία ϲπέρματα φυτῶν ἦν ἅπαντα · ἅπαντα · νυνὶ δ’ ἀπὸ τῶν καρπῶν ἄρξομαι , διορίϲαϲ πρότερον αὐτῶν τὰ ϲπέρματα , καὶ μάλιϲθ’ ὅτι πολλοῖϲ ἔδοξε διαφέρειν οὐδὲν ἢ καρπὸν εἰπεῖν ἢ ϲπέρμα . τὰ μὲν οὖν ἤδη λελεγμένα ϲπέρματα βραχύ τι καρπῶν διαφέρει , τῶν δὲ νῦν εἰρηϲομένων καρπῶν οὐκ ὀλίγον ἀφέϲτηκε . καρπὸϲ μὲν γάρ ἐϲτι ϲυκῆϲ τὸ ϲῦκον , ἡ δ’ ἐν αὐτῷ κεγχραμὶϲ ϲπέρμα ϲυκῆϲ , ὥϲπερ γε καὶ τῆϲ ῥαγὸϲ ὅληϲ οὔϲηϲ ἀμπέλου καρποῦ μόνον ἐϲτὶ τὸ γίγαρτον ἀμπέλου ϲπέρμα . κατὰ ταὐτὰ δ’ ἀπίου τε καὶ μηλέαϲ ὁ μὲν καρπὸϲ ἄπιόν τε καὶ μῆλόν ἐϲτι , τὸ δὲ ϲπέρμα τρεῖϲ ἢ τέτταρεϲ ἐν μέϲοιϲ αὐτοῖϲ κόκκοι .
Lemmas: ὁ μέν ἐν ὁ πρῶτος γράμμα σιτίον σπέρμα φυτός εἰμί ἅπας · ἅπας · νυνί δέ ἀπό ὁ καρπός ἄρχω , διορίζω πρότερος αὐτός ὁ σπέρμα , καί μάλιστα ὅτι πολύς δοκέω διαφέρω οὐδείς ἢ καρπός εἶπον ἢ σπέρμα . ὁ μέν οὖν ἤδη λέγω σπέρμα βραχύς τίς καρπός διαφέρω , ὁ δέ νῦν λέγω καρπός οὐ ὀλίγος ἀφίστημι . καρπός1 μέν γάρ εἰμί συκέα ὁ σῦκον , ὁ δέ ἐν αὐτός κεγχραμίς σπέρμα συκέα , ὥσπερ γε καί ὁ ῥάξ ὅλος εἰμί ἄμπελος καρπός μόνος εἰμί ὁ γίγαρτον ἄμπελος σπέρμα . κατά αὐτός δέ ἄπιος τε καί μηλέα ὁ μέν καρπός1 ἄπειμι τε καί μῆλον εἰμί , ὁ δέ σπέρμα τρεῖς ἢ τέσσαρες ἐν μέσος αὐτός κόκκος .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.1.5
τί δεῖ λέγειν ἐπὶ κολοκυνθῶν τε καὶ ϲικύων , ὅϲοι τε πέπονεϲ αὐτῶν εἰϲι καὶ ὅϲοι μή , τῶν τ’ ἄλλων ἁπάντων , ὅϲα τοιαῦτα ; πάμπολυ γὰρ ἐν αὐτοῖϲ ὁ ϲύμπαϲ καρπὸϲ τοῦ ϲπέρματοϲ διαφέρει . κυάμου δὲ καὶ θέρμου καὶ δολίχου καὶ φακῆϲ ὅϲα τ’ ἄλλα τὸ τῶν ϲπερμάτων ἀμφίεϲμα λοβὸν ἔχει , τὸ μὲν ἐξ ἀμφοῖν ϲυγκείμενον ὁ καρπόϲ ἐϲτιν , ἡ πλείϲτη δὲ μοῖρα τῆϲ ὅληϲ οὐϲίαϲ ἐν τοῖϲ ϲπέρμαϲιν . ἐϲθίεται δὲ τῶν μὲν ἄλλων ϲχεδὸν ἁπάντων , ὅϲα διῆλθον ἐν τῷ πρώτῳ λόγῳ , μόνον τὸ ϲπέρμα , τῶν δολίχων δὲ μόνων ὅλοϲ ὁ καρπόϲ , ἔϲτ’ ἂν ὤϲιν ἔτι χλωροί · ξηρανθέντων γὰρ ἄχρηϲτοι τοῖϲ ἀνθρώποιϲ οἱ περιέχοντεϲ τὰ ϲπέρματα γίγνονται λοβοί . κυάμων δ’ οὐδ’ ἔτι χλωρῶν ὁ λοβὸϲ ἐδώδιμοϲ , ὥϲπερ οὐδὲ τῶν ἐρεβίνθων οὐδὲ τῶν ἄλλων , ὅϲα καλεῖν εἴωθεν ἔλλοβα Θεόφραϲτοϲ .
Lemmas: τίς δεῖ λέγω ἐπί κολοκύνθη τε καί σίκυος , ὅσος τε πέπων αὐτός εἰμί καί ὅσος μή , ὁ τε ἄλλος ἅπας , ὅσος τοιοῦτος ; παμπολύς γάρ ἐν αὐτός ὁ σύμπας καρπός1 ὁ σπέρμα διαφέρω . κύαμος δέ καί Θέρμος καί δόλιχος καί Φακῆς ὅσος τε ἄλλος ὁ ὁ σπέρμα ἀμφίεσμα λοβός ἔχω , ὁ μέν ἐκ ἄμφω σύγκειμαι ὁ καρπός εἰμί , ὁ πλεῖστος δέ μοῖρα ὁ ὅλος οὐσία ἐν ὁ σπέρμα . ἐσθίω δέ ὁ μέν ἄλλος σχεδόν ἅπας , ὅσος διέρχομαι ἐν ὁ πρῶτος λόγος , μόνος ὁ σπέρμα , ὁ δόλιχος δέ μόνος ὅλος ὁ καρπός , ἔστω εἄν εἰμί ἔτι χλωρός · ξηραίνω γάρ ἄχρηστος ὁ ἄνθρωπος ὁ περιέχω ὁ σπέρμα γίγνομαι λοβός . κύαμος δέ οὐδέ ἔτι χλωρός ὁ λοβός ἐδώδιμος , ὥσπερ οὐδέ ὁ ἐρέβινθος οὐδέ ὁ ἄλλος , ὅσος καλέω εἴωθα ἔλλοβος Θεόφραστος .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.1.6
εἰκότωϲ οὖν ἔφην ὑπὸ πολλῶν ὀνομάζεϲθαι λοβούϲ , οὓϲ ἔνιοι φαϲηόλουϲ καλοῦϲιν , ἐπειδὴ μόνων αὐτῶν ἐδώδιμοϲ ὁ λοβόϲ ἐϲτιν . ἀλλὰ περὶ μὲν τῆϲ τούτων δυνάμεωϲ εἴρηται πρόϲθεν , ὥϲπερ γε καὶ ὅτι τὸ τῶν δολίχων ὄνομα κατὰ τούτων ἡγοῦμαι φέρειν ἐνίουϲ τῶν παλαιῶν . οἱ δὲ καρποὶ τῶν φυτῶν ἀπὸ τῶν δένδρων εἰϲὶ καὶ τῶν κηπευομένων λαχάνων , ἐν οἷϲ καταλέγουϲιν ἔνιοι τῶν ἰατρῶν τούϲ τε πέποναϲ καὶ τοὺϲ | μηλοπέποναϲ καὶ τὰϲ κολοκύνθαϲ , ἀφ’ ὧν καὶ πρώτων ἄρξομαι τῆϲ ἐν τῷδε τῷ γράμματι διδαϲκαλίαϲ .
Lemmas: εἰκότως οὖν φημί ὑπό πολύς ὀνομάζω λοβός , ὅς ἔνιοι φασήολος καλέω , ἐπεί μόνος αὐτός ἐδώδιμος ὁ λοβός εἰμί . ἀλλά περί μέν ὁ οὗτος δύναμις εἴρω πρόσθεν , ὥσπερ γε καί ὅτι ὁ ὁ δόλιχος ὄνομα κατά οὗτος ἡγέομαι φέρω ἔνιοι ὁ παλαιός . ὁ δέ καρπός ὁ φυτός ἀπό ὁ δένδρον εἰμί καί ὁ κηπεύω λάχανον , ἐν ὅς καταλέγω ἔνιοι ὁ ἰατρός ὁ τε πέπων καί ὁ | μηλοπέπων καί ὁ κολοκύνθη , ἀπό ὅς καί πρῶτος ἄρχω ὁ ἐν ὅδε ὁ γράμμα διδασκαλία .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.2.1
Ὥραν ἔτουϲ ὀνομάζουϲιν οἱ Ἕλληνεϲ ἐκεῖνον τὸν καιρόν , ἐν ᾧ μεϲοῦντι τὴν τοῦ κυνὸϲ ἐπιτολὴν γίγνεϲθαι ϲυμβαίνει . χρόνοϲ δ’ ἐϲτὶν οὗτοϲ ἡμερῶν τετταράκοντα μάλιϲτα . κατὰ γοῦν τοῦτον τὸν χρόνον ἅπαντέϲ εἰϲιν οἱ ὡραῖοι καλούμενοι καρποί , τινὲϲ μὲν ἤδη παρακμάζοντεϲ , ἔνιοι δ’ ἀρχόμενοι , τινὲϲ δ’ ἀκμάζοντεϲ ἢ μετὰ τὴν ἀκμὴν ἢ πρὸ αὐτῆϲ . ὡραίουϲ δ’ αὐτοὺϲ ὀνομάζουϲιν , οὐχ ὅτι μόνον κατὰ τὸν ώριϲμένον γίγνονται χρόνον , ἀλλ’ , ὡϲ οἶμαι , διορίζειν βουλόμενοι τῶν εἰϲ ἀπόθεϲιν ἐπιτηδείων · ἐπεί τοι καὶ πυροὶ καὶ κριθαὶ καὶ πάνθ’ ὅϲα κατὰ τὸ πρὸ τούτου . γράμμα διῆλθον , ἐπέτειόν τε καὶ θερινὴν ἔχει τὴν γένεϲιν , ἀλλ’ οὐ διαφθείρεται ταχέωϲ , ὥϲπερ αἱ κολοκύνθαι καὶ τὰ ϲυκάμινα πέπονέϲ τε καὶ μηλοπέπονεϲ καὶ περϲικὰ καὶ τἆλλα ὅϲα τοιαῦτα . καὶ γὰρ εἰ ϲκελετεύοντεϲ αὐτά τινεϲ ἀποτίθενται , φυλάττοντεϲ εἰϲ τὸν χειμῶνα , μεταβάλλει καὶ οὕτω τὴν ἀρχαίαν φύϲιν | ἅπαντα πρὸϲ τοὐναντίον .
Lemmas: Ὥρα ἔτος ὀνομάζω ὁ Ἕλλην ἐκεῖνος ὁ καιρός , ἐν ὅς μέσος ὁ ὁ κύων ἐπιτολή γίγνομαι συμβαίνω . χρόνος δέ εἰμί οὗτος ἡμέρα τεσσαράκοντα μάλιστα . κατά γοῦν οὗτος ὁ χρόνος ἅπας εἰμί ὁ ὡραῖος καλέω καρπός , τις μέν ἤδη παρακμάζω , ἔνιοι δέ ἄρχω , τις δέ ἀκμάζω ἢ μετά ὁ ἀκμή ἢ πρό αὐτός . ὡραῖος δέ αὐτός ὀνομάζω , οὐ ὅτι μόνος κατά ὁ ὁρίζω γίγνομαι χρόνος , ἀλλά , ὡς οἴομαι , διορίζω βούλομαι ὁ εἰς ἀπόθεσις ἐπιτήδειος · ἐπεί ὅς καί πυρός καί κριθή καί πᾶς ὅσος κατά ὁ πρό οὗτος . γράμμα διέρχομαι , ἐπιτείνω τε καί θερινός ἔχω ὁ γένεσις , ἀλλά οὖον διαφθείρω ταχέως , ὥσπερ ὁ κολοκύνθη καί ὁ συκάμινον πέπων τε καί μηλοπέπων καί περσικός καί ἄλλος ὅσος τοιοῦτος . καί γάρ εἰμί σκελετεύω αὐτός τις ἀποτίθημι , φυλάσσω εἰς ὁ χειμών , μεταβάλλω καί οὗτος ὁ ἀρχαῖος φύσις | ἅπας πρός ἐναντίος .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.2.2
ἔνιοι γοῦν τῶν κολοκυνθῶν κενοῦντεϲ τὸ ϲπέρμα κἄπειτα τὴν οἷον ϲάρκα ξηράναντεϲ ἀποτίθενται μὲν εἰϲ τὸν χειμῶνα , χρῶνται δ’ αὐτῷ πάντα μᾶλλον ἢ ταῖϲ κολοκύνθαιϲ αὐταῖϲ . ἄχυλοί τε γὰρ γίγνονται καὶ ξηραὶ καττύμαϲι παραπλήϲια μᾶλλον ἥ τινι τῶν ἐδωδίμων καρπῶν . οὐ μὴν ἐπί γε πυρῶν καὶ κριθῶν ὅϲα τ’ ἄλλα Δημήτρια ϲπέρματα πρὸϲ τοὐναντίον ἡ φύϲιϲ ἐν ταῖϲ ἀποθέϲεϲιν ἐξίϲταται · μένει γὰρ ἅπαντα τοιαῦτα ταῖϲ οὐϲίαιϲ , ὁποῖα κατὰ τὸ θέροϲ εὐθὺϲ ἐξ ἀρχῆϲ ἦν τελειωθέντα .
Lemmas: ἔνιοι γοῦν ὁ κολοκύνθη κενόω ὁ σπέρμα ἔπειτα ὁ οἷος σάρξ ξηραίνω ἀποτίθημι μέν εἰς ὁ χειμών , χράω δέ αὐτός πᾶς μᾶλλον ἢ ὁ κολοκύνθη αὐτός . ἄχυλος τε γάρ γίγνομαι καί ξηρός καττυπημα παραπλήσιος μᾶλλον ὅς τις ὁ ἐδώδιμος καρπός . οὖον μήv ἐπί γε πυρά καί κριθή ὅσος τε ἄλλος Δημήτρια σπέρμα πρός ἐναντίος ὁ φύσις ἐν ὁ ἀπόθεσις ἐξίστημι · μένω γάρ ἅπας τοιοῦτος ὁ οὐσία , ὁποῖος κατά ὁ θέρος εὐθύς ἐκ ἀρχή εἰμί τελειόω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.2.3
πρόδηλον δ’ , ὅτι τὰ μὲν ξηρὰν ἔχοντα τὴν πῆξιν τοῦ ϲώματοϲ , ὥϲπερ μόνιμον ἔχει τὴν ἕξιν , οὕτω καὶ ϲτερεὰν καὶ γεώδη καὶ διὰ τοῦτο τρόφιμον · ὅϲα δ’ ὑγρὰ ταῖϲ ϲυϲτάϲεϲίν ἐϲτι , διαφθείρεται καὶ διὰ τοῦτο καὶ τροφὴν ὀλίγην τε καὶ ῥᾳδίωϲ ἐκκρινομένην ἐκ τοῦ ϲώματοϲ ἔχει . διὰ δὲ τὴν αὐτὴν αἰτίαν καὶ κατὰ τὴν γαϲτέρα διαχωρεῖται τὰ τοιαῦτα μᾶλλον τῶν ϲτερεῶν , καὶ μάλιϲθ’ ὅταν ἔχῃ λιτρῶδέϲ τι καὶ ῥυπτικόν , ὥϲπερ ἀποδείξομεν ἔνια τῶν ὡραίων ἀξιόλογον ἔχοντα τὴν τοιαύτην δύναμιν , ἃ καὶ κακοχυμότερα λέγομεν εἶναι τῶν οὐδεμίαν ἐχόντων αἰϲθητὴν ποιότητα χυμοῦ , | καθάπερ οὐδὲ τὸ κάλλιϲτον ὕδωρ ἔχει .
Lemmas: πρόδηλος δέ , ὅτι ὁ μέν ξηρός ἔχω ὁ πῆξις ὁ σῶμα , ὥσπερ μόνιμος ἔχω ὁ ἕξις , οὗτος καί στερεός καί γεώδης καί διά οὗτος τρόφιμος · ὅσος δέ ὑγρός ὁ σύστασις εἰμί , διαφθείρω καί διά οὗτος καί τροφή ὀλίγος τε καί ῥᾳδίως ἐκκρίνω ἐκ ὁ σῶμα ἔχω . διά δέ ὁ αὐτός αἴτιος καί κατά ὁ γαστήρ διαχωρέω ὁ τοιοῦτος μᾶλλον ὁ στερεός , καί μάλιστα ὅταν ἔχω λιτρώδης τίς καί ῥυπτικός , ὥσπερ ἀποδείκνυμι ἔνιοι ὁ ὡραῖος ἀξιόλογος ἔχω ὁ τοιοῦτος δύναμις , ὁ καί κακόχυμος λέγω εἰμί ὁ οὐδείς ἔχω αἰσθητός ποιότης χυμός , | καθάπερ οὐδέ ὁ καλῶς ὕδωρ ἔχω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.2.4
πάντ’ οὖν τὰ τοιαῦτα , καὶ πολὺ μᾶλλον ὅϲα πρὶν ἀκριβῶϲ πεπανθῆναι προϲφερόμεθα , φυϲώδη μέν ἐϲτιν , ὑποχωρεῖ δὲ κάτω θᾶττον , ὥϲπερ γε καὶ ἀναδίδοται θᾶττον , ὅϲα χυμὸν ἔχει λεπτόν . ἔϲτι δὲ κακόχυμα ταῦτα πάντα , καὶ μόνοϲ ἄν τιϲ αὐτοῖϲ εἰϲ ὠφέλεια χρήϲαιτο τεταλαιπωρημένοϲ ἐν ὁδοιπορίᾳ μακροτέρᾳ καὶ πνίγει ϲφοδρῷ · τηνικαῦτα γὰρ ὀνίνηϲι , τέγγοντα μὲν τὸν αὐχμὸν τοῦ ϲώματοϲ , ἐμψύχοντα δὲ μετρίωϲ , ἦν γέ τιϲ αὐτὰ ψυχρὰ λαμβάνῃ .
Lemmas: πᾶς οὖν ὁ τοιοῦτος , καί πολύς μᾶλλον ὅσος πρίν ἀκριβῶς πεπαίνω προσφέρω , φυσώδης μέν εἰμί , ὑποχωρέω δέ κάτω ταχύς , ὥσπερ γε καί ἀναδίδωμι ταχύς , ὅσος χυμός ἔχω λεπτός . εἰμί δέ κακόχυμος οὗτος πᾶς , καί μόνος ἄν τις αὐτός εἰς ὠφέλεια χράω ταλαιπωρέω ἐν ὁδοιπορία μακρός καί πνίγω σφοδρός · τηνικαῦτα γάρ ὀνίνημι , τέγγω μέν ὁ αὐχμός ὁ σῶμα , ἐμψύχω δέ μέτριος , εἰμί γε τις αὐτός ψυχρός λαμβάνω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.2.5
τὸ μὲν οὖν ὑγραίνειν διὰ παντὸϲ ἔχει , τὸ δ’ ἐμψύχειν οὐχ ἕξει προϲενεχθέντα θερμὰ τοῖϲ ὥϲπερ εἴρηται διακειμένοιϲ · οὐ γὰρ εἰϲ τοϲοῦτον ψυχρὰ ταῖϲ οἰκείαιϲ κράϲεϲίν ἐϲτιν , ὥϲτε , κἂν θερμὰ προϲενεχθῇ , ψύχειν τὴν γαϲτέρα . δεῖται τοίνυν ἐπικτήτου ψύξεωϲ , ἐναντιουμένηϲ τῇ θερμότητι τῶν κατὰ τὴν γαϲτέρα τε καὶ τὸ ἧπαρ μορίων , οἷϲ πρώτοιϲ ὁμιλεῖ . τούτων οὖν προεγνωϲμένων κοινῇ περὶ πάντων τῶν τοιούτων ἐδεϲμάτων ἐπὶ τὰϲ ἰδίαϲ ἑκάϲτου δυνάμειϲ ἤδη μεταβήϲομαι . |
Lemmas: ὁ μέν οὖν ὑγραίνω διά πᾶς ἔχω , ὁ δέ ἐμψύχω οὐ ἔχω προσφέρω θερμός ὁ ὥσπερ εἴρω διάκειμαι · οὖον γάρ εἰς τοσοῦτος ψυχρός ὁ οἰκεῖος κρᾶσις εἰμί , ὥστε , κἀν θερμός προσφέρω , ψύχω ὁ γαστήρ . δήω τοίνυν Ἐπίκτητος ψῦξις , ἐναντιόομαι ὁ θερμότης ὁ κατά ὁ γαστήρ τε καί ὁ ἧπαρ μόριον , ὅς πρῶτος ὁμιλέω . οὗτος οὖν προγιγνώσκω κοινός περί πᾶς ὁ τοιοῦτος ἔδεσμα ἐπί ὁ ἴδιος ἕκαστος δύναμις ἤδη μεταβαίνω . |
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.3.1
Ὠμὴ μὲν ἀηδήϲ ἐϲτι καὶ κακοϲτόμαχοϲ ἐϲχάτωϲ καὶ ἄπεπτοϲ · ὥϲτ’ εἰ καὶ βιάϲαιτό τιϲ ἑαυτὸν ἀπορῶν ἑτέρου ϲιτίου προϲενέγκαϲθαι κολοκύνθην , ὥϲπερ ἤδη τιϲ ἐτόλμηϲε , βάρουϲ ἐγκειμένου ψυχροῦ κατὰ τὴν κοιλίαν αἰϲθήϲεται τόν τε ϲτόμαχον ἀνατραπήϲεται καὶ πρὸϲ ἔμετον ὁρμήϲει , τὸν μόνον αὐτὸν ἐλευθερῶϲαι δυνάμενον τῶν κατεχόντων ϲυμπτωμάτων . καὶ ταύτην γοῦν καὶ ἄλλα πολλὰ τῶν ὡραίων ἅπαντεϲ ἄνθρωποι μετὰ τὴν ἕψηϲιν ἤτοι γ’ εὐθέωϲ ἢ ταγηνίϲαντεϲ ἢ ὀπτήϲαντεϲ εἰώθαϲι προϲφέρεϲθαι . καί ϲοι καὶ οὗτοϲ ἐν τῇ μνήμῃ φυλαττέϲθῳ ὁ λόγοϲ , κοινὸϲ ἐπὶ πᾶϲι τοῖϲ δεομένοιϲ ἀλλοιώϲεωϲ τυχεῖν τῆϲ διὰ πυρόϲ .
Lemmas: ὠμός μέν ἀηδής εἰμί καί κακοστόμαχος ἔσχατος καί ἄπεπτος · ὥστε εἰμί καί βιάζω τις ἑαυτοῦ ἀπορέω ἕτερος σιτίον προσφέρω κολοκύνθη , ὥσπερ ἤδη τις τολμάω , βάρος ἔγκειμαι ψυχρός κατά ὁ κοιλία αἰσθάνομαι ὁ τε στόμαχος ἀνατρέπω καί πρός ἔμετος ὁρμάω , ὁ μόνος αὐτός ἐλευθερόω δύναμαι ὁ κατέχω σύμπτωμα . καί οὗτος γοῦν καί ἄλλος πολύς ὁ ὡραῖος ἅπας ἄνθρωπος μετά ὁ ἕψησις ἤτοι γε εὐθύς ἢ ταγηνίζω ἢ ὀπτάω εἴωθα προσφέρω . καί σύ καί οὗτος ἐν ὁ μνήμη φυλάσσω ὁ λόγος , κοινός ἐπί πᾶς ὁ δήω ἀλλοίωσις τυγχάνω ὁ διά πῦρ .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.3.2
ἡ δὲ κολοκύνθη , περὶ ἧϲ ὁ λόγοϲ , καλῶϲ ἑψηθεῖϲα ϲαφῆ ποιότητα χυμῶν οὐδεμίαν ἔχει , πλὴν εἴ τιϲ λέγοι τινὰ καὶ τοιοῦτον εἶναι χυμόν , ὃϲ οὔτε δριμύϲ ἐϲτιν οὔθ’ ἀλυκὸϲ οὔτε ϲτρυφνὸϲ οὔτε πικρὸϲ αὔτ’ ἄλλο τοιοῦτο ϲαφῶϲ ἐμφαίνων οὐδέν , ὥϲπερ οὐδὲ τὸ ὕδωρ . ἀλλὰ τά γε τοιαῦτα καλεῖν εἰϲιν εἰθιϲμένοι πάντεϲ ἄποια , καὶ ἡμῖν οὕτω καλείϲθω ϲαφοῦϲ ἕνεκα | διδαϲκαλίαϲ .
Lemmas: ὁ δέ κολοκύνθη , περί ὅς ὁ λόγος , καλῶς ἕψω σαφής ποιότης χυμός οὐδείς ἔχω , πλήν εἰμί τις λέγω τις καί τοιοῦτος εἰμί χυμός , ὅς οὔτε δριμύς εἰμί οὔτε ἀλύζω οὔτε στρυφνός οὔτε πικρός αὐτός ἄλλος τοιοῦτος σαφῶς ἐμφαίνω οὐδείς , ὥσπερ οὐδέ ὁ ὕδωρ . ἀλλά ὁ γε τοιοῦτος καλέω εἰμί ἐθίζω πᾶς ἄποιος , καί ἐγώ οὗτος καλέω σαφής ἕνεκα | διδασκαλία .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.3.3
τοιαύτη γοῦν οὖϲα ἡ κολοκύνθη πολλοὺϲ εἰκότωϲ ἐπιδέχεται τρόπουϲ ϲκευαϲίαϲ , ὡϲ ἂν ἐν τῷ μέϲῳ καθεϲτῶϲα παϲῶν τῶν ὑπερβολῶν καὶ διὰ τοῦθ’ ὁμοτίμωϲ τε κἀξ ἴϲου πρὸϲ αὐτὰϲ ἄγεϲθαι δυναμένη . τῶν γὰρ ἐχόντων ἡντινοῦν ὑπερβολὴν ϲύμφυτον οὐδὲν εἰϲ τὴν ἐναντίαν αὐτῇ ῥᾳδίωϲ ἀπάγεται κατὰ τὰϲ ϲκευαϲίαϲ .
Lemmas: τοιοῦτος γοῦν εἰμί ὁ κολοκύνθη πολύς εἰκότως ἐπιδέχομαι τρόπος σκευασία , ὡς εἄν ἐν ὁ μέσος καθίστημι πᾶς ὁ ὑπερβολή καί διά οὗτος ὁμότιμος τε ἐκ ἴσος πρός αὐτός ἄγω δύναμαι . ὁ γάρ ἔχω ὅστις ὑπερβολή συμφύω οὐδείς εἰς ὁ ἐναντίος αὐτός ῥᾳδίως ἀπάγω κατά ὁ σκευασία .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.3.4
αὕτη μὲν οὖν , ὅϲον ἐφ’ ἑαυτῇ , τροφὴν τῷ ϲώματι δίδωϲιν ὑγρὰν καὶ ψυχρὰν καὶ διὰ τοῦτο καὶ βραχεῖαν , ὡϲ ὀλίγον ἔμπροϲθεν εἴρηται περὶ πάντων , ὅϲα τοὺϲ χυμοὺϲ ὑδατώδειϲ τε καὶ λεπτοὺϲ ἔχει . ῥαδίωϲ δ’ ὑπέρχεται κατὰ τὴν γαϲτέρα τῷ τ’ ὀλιϲθηρῷ τῆϲ οὐϲίαϲ καὶ τῷ κοινῷ λόγῳ πάντων τῶν ὑγρῶν ϲιτίων , ὅϲα δηλονότι χωρίϲ ϲτύψεώϲ ἐϲτι τοιαῦτα .
Lemmas: οὗτος μέν οὖν , ὅσος ἐπί ἑαυτοῦ , τροφή ὁ σῶμα δίδωμι ὑγρός καί ψυχρός καί διά οὗτος καί βραχύς , ὡς ὀλίγος ἔμπροσθεν εἴρω περί πᾶς , ὅσος ὁ χυμός ὑδατώδης τε καί λεπτός ἔχω . ῥᾳδίως δέ ὑπέρχομαι κατά ὁ γαστήρ ὁ τε ὀλισθηρός ὁ οὐσία καί ὁ κοινός λόγος πᾶς ὁ ὑγρός σιτίον , ὅσος δηλονότι χωρίς στῦψις εἰμί τοιοῦτος .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.3.5
πέττεται δ’ οὐ κακῶϲ , ὅταν γε μὴ φθάϲῃ διαφθαρῆναι . πάϲχει δὲ τοῦτο διά τε μοχθηρὰν ϲκευαϲίαν , κἀπειδὰν ἐν τῇ γαϲτρὶ μοχθηρόϲ τιϲ ἠθροιϲμένοϲ ᾖ χυμόϲ , ἔϲθ’ ὅτε δὲ καὶ διὰ τὸ βραδῦναι κατ’ αὐτήν , ὅπερ καὶ τοῖϲ ἄλλοιϲ ἅπαϲιν ὡραίοιϲ ἐδέϲμαϲιν , ὅϲα ταῖϲ κράϲεϲιν ὑγρᾶ , ϲυμβαίνειν φιλεῖ · διαφθείρεται γὰρ ἐν τῇ γαϲτρὶ μὴ φθάϲαντα ταχέωϲ ὑπελ|θεῖν .
Lemmas: πέσσω δέ οὖον κακῶς , ὅταν γε μή φθάνω διαφθείρω . πάσχω δέ οὗτος διά τε μοχθηρός σκευασία , ἐπειδάν ἐν ὁ γαστήρ μοχθηρός τις ἀθροίζω εἰμί χυμός , ἔστω ὅτε δέ καί διά ὁ βραδύνω κατά αὐτός , ὅσπερ καί ὁ ἄλλος ἅπας ὡραῖος ἔδεσμα , ὅσος ὁ κρᾶσις ὑγρός , συμβαίνω φιλέω · διαφθείρω γάρ ἐν ὁ γαστήρ μή φθάνω ταχέως ὑπέρχομαι .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.3.6
ὥϲπερ οὖν , ὅϲον ἐφ’ ἑαυτῇ , τὸν εἰϲ τροφὴν ἀναδιδόμενον ὅλῳ τῷ ϲώματι χυμὸν ἄποιον ἔχει πρὸϲ αἴϲθηϲιν ἡ κολοκύνθη , κατὰ τὸν αὐτὸν τρόπον , ἐπειδὰν μειχθῇ τινὶ τῶν ἰϲχυρὰν ἐχόντων δύναμιν , ὁμοιοῦται ῥᾳδίωϲ αὐτῷ , μετὰ νάπυοϲ μὲν εἰ ληφθείη , δριμὺν ἐργαζομένη τὸν ἐξ ἀμφοῖν ἀναδιδόμενον χυμὸν ἅμα ϲαφεῖ θερμότητι , κατὰ δὲ τὸν αὐτὸν λόγον , εἰ καὶ μετά τινοϲ ἁλυκοῦ προϲενεχθείη , καθάπερ ἐν λοπάδι μετὰ ταρίχουϲ αὐτὴν ἔνιοι ϲκευάζουϲιν , ἁλυκὸν ἐν τῷ ϲώματι γεννήϲει χυμόν . ἥδιϲτον δ’ ἐϲτὶν ἔδεϲμα τὸ οὕτω ϲκευαϲθέν , εἴ γε τὸ τάριχοϲ εἴη τῶν Ποντικῶν ἐκείνων , ἃ καλοῦϲι μύλλουϲ .
Lemmas: ὥσπερ οὖν , ὅσος ἐπί ἑαυτοῦ , ὁ εἰς τροφή ἀναδίδωμι ὅλος ὁ σῶμα χυμός ἄποιος ἔχω πρός αἴσθησις ὁ κολοκύνθη , κατά ὁ αὐτός τρόπος , ἐπειδάν μίγνυμι τις ὁ ἰσχυρός ἔχω δύναμις , ὁμοιόω ῥᾳδίως αὐτός , μετά νᾶπυ μέν εἰμί λαμβάνω , δριμύς ἐργάζομαι ὁ ἐκ ἄμφω ἀναδίδωμι χυμός ἅμα σαφής θερμότης , κατά δέ ὁ αὐτός λόγος , εἰμί καί μετά τις ἁλυκός προσφέρω , καθάπερ ἐν λοπάς μετά τάριχος αὐτός ἔνιοι σκευάζω , ἁλυκός ἐν ὁ σῶμα γεννάω χυμός . ἡδύς δέ εἰμί ἔδεσμα ὁ οὗτος σκευάζω , εἰμί γε ὁ τάριχος εἰμί ὁ Ποντικός ἐκεῖνος , ὁ καλέω μύλλος .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.3.7
ἅμα δὲ μήλοιϲ κυδωνίοιϲ ἑψηθεῖϲα καὶ προϲηκόντωϲ ἀρτυθεῖϲα τὸν αὐϲτηρὸν ἕξει χυμὸν ἐπικρατοῦντα κατὰ τὴν ἀνάδοϲιν . ἡ δ’ ὀπτηθεῖϲα καὶ ταγηνιϲθεῖϲα τῆϲ μὲν οἰκείαϲ ὑγρότητοϲ ἀποτίθεται πάμπολυ , τὸ δ’ ὑπόλοιπον αὐτῆϲ οὐδεμίαν ἰϲχυρὰν ἐπικτᾶται δύναμιν , ὥϲπερ οὐδ’ ὅταν ἐν ἀπλῷ ζωμῷ ϲκευαϲθῇ . χαίρει δ’ εἰκότωϲ ὀριγάνῳ διὰ τὴν ὑδατώδη ποιότητα ϲύμφυτον ὑπάρχου|ϲαν αὐτῇ · πάντα γὰρ ὅϲα τοιαῦτα δριμέϲιν ἢ ὀξέϲιν ἢ αὐϲτηροῖϲ ἢ ἁλυκοῖϲ ἀναμίγνυϲθαι δεῖται χυμοῖϲ , εἰ μέλλοι μήτ’ ἀηδῶϲ ληφθήϲεϲθαι μήτε ναυτιώδειϲ ἐργάϲεϲθαι τοὺϲ λαμβάνονταϲ .
Lemmas: ἅμα δέ μῆλον κυδώνιον ἕψω καί προσήκω ἀρτύω ὁ αὐστηρός ἔχω χυμός ἐπικρατέω κατά ὁ ἀνάδοσις . ὁ δέ ὀπτάω καί ταγηνίζω ὁ μέν οἰκεῖος ὑγρότης ἀποτίθημι παμπολύς , ὁ δέ ὑπόλοιπος αὐτός οὐδείς ἰσχυρός ἐπικτάομαι δύναμις , ὥσπερ οὐδέ ὅταν ἐν ἁπλόος ζωμός σκευάζω . χαίρω δέ εἰκότως ὀρίγανον διά ὁ ὑδατώδης ποιότης συμφύω ὑπάρχω αὐτός · πᾶς γάρ ὅσος τοιοῦτος δριμύς ἢ ὀξύς ἢ αὐστηρός ἢ ἁλυκός ἀναμείγνυμι δήω χυμός , εἰμί μέλλω μήτε ἀηδής λαμβάνω μήτε ναυτιώδης ἐργάζομαι ὁ λαμβάνω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.4.1
Ἡ μὲν ὅλη φύϲιϲ αὐτῶν ἐϲτι ψυχροτέρα ϲὺν ὑγρότητι διαψιλεῖ · ῥυπτικὸν δ’ ἔχουϲί τι , διὸ καὶ κινοῦϲιν οὖρα καὶ διεξέρχονται κάτω τῶν τε κολοκυνθῶν καὶ τῶν μηλοπεπόνων μᾶλλον . ὅτι δὲ ῥύπτουϲιν , ἔνεϲτί ϲοι μαθεῖν ἀνατρίψαντι ῥυπαρὸν χρῶτα . διὸ κὰν ἔφηλίν τιϲ ἔχῃ κἂν φακοὺϲ ἐν τῷ προϲώπῳ κἂν ἀλφοὺϲ ἐπιπολαίουϲ , ἀπορρύπτουϲι καὶ τούτουϲ .
Lemmas: ὁ μέν ὅλος φύσις αὐτός εἰμί ψυχρός σύν ὑγρότης διαψιλεῖ · ῥυπτικός δέ ἔχω τίς , διό καί κινέω ὅρος καί διεξέρχομαι κάτω ὁ τε κολοκύνθη καί ὁ μηλοπέπων μᾶλλον . ὅτι δέ ῥύπτω , ἔνειμι σύ μανθάνω ἀνατρίβω ῥυπαρός χρώς . διό κάν ἔφηλις τις ἔχω κἀν φακός ἐν ὁ πρόσωπον κἀν ἀλφός ἐπιπόλαιος , ἀπορρύπτω καί οὗτος .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.4.2
τῆϲ δ’ οἷον ϲαρκὸϲ αὐτῶν τὸ ϲπέρμα ῥύπτει μᾶλλον , ὥϲτε καὶ πρὸϲ τοὺϲ λιθιῶνταϲ ἁρμόττει νεφρούϲ , μοχθηρὸν δ’ ἐργάζεται χυμὸν ἐν τῷ ϲώματι καὶ μᾶλλον , ὅταν μὴ καλῶϲ πεφθῇ . τηνικαῦτα δὲ καὶ χολερικοὺϲ ἀποτελεῖν εἴωθε . καὶ γὰρ καὶ πρὶν διαφθαρῆναι πρὸϲ ἔμετον ἐπιτήδειόϲ ἐϲτι , καὶ πλείων γε βρωθείϲ , ἐὰν μή τιϲ αὐτῷ τι τῶν εὐχύμων ἐδεϲμάτων ἐπιφάγῃ , | κινήϲει πάντωϲ ἔμετον .
Lemmas: ὁ δέ οἷος σάρξ αὐτός ὁ σπέρμα ῥύπτω μᾶλλον , ὥστε καί πρός ὁ λιθιάω ἁρμόζω νεφρός , μοχθηρός δέ ἐργάζομαι χυμός ἐν ὁ σῶμα καί μᾶλλον , ὅταν μή καλῶς πέσσω . τηνικαῦτα δέ καί χολερικός ἀποτελέω εἴωθα . καί γάρ καί πρίν διαφθείρω πρός ἔμετος ἐπιτήδειος εἰμί , καί πλείων γε βιβρώσκω , ἐάν μή τις αὐτός τίς ὁ εὔχυμος ἔδεσμα ἐπιφαίνω , | κινέω πάντως ἔμετος .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.4.3
πρόδηλον δ’ ὅτι κἀπὶ τούτου τοῦ καρποῦ τὴν προϲηγορίαν οἱ ἄνθρωποι πεποίηνται καθάπερ ἐπὶ τοῦ γραφικοῦ μέλανοϲ . ἡ γάρ τοι πέπων φωνὴ τὸ οἷον πέπανον ἐνδείκνυται , τουτέϲτι τὸ πεπεμμένον , ὅπερ ὑπάρχει καὶ τοῖϲ ἄλλοιϲ , ὅϲα πεπαίνεται . καὶ γὰρ ὁ βότρυϲ δύναται λέγεϲθαι πέπων , ὅταν ἀκριβῶϲ γένηται πέπειροϲ , ὥϲπερ γε καὶ ὁ μηδέπω τοιοῦτοϲ οὐ πέπων ὀνομάζεται , ἀλλ’ ὠμόϲ τε καὶ ἄωροϲ , αἴ τ’ ὀπῶραι πᾶϲαι κατὰ τὸν αὐτὸν λόγον αἴ τ’ ἄπιοι καὶ κολοκύν - θαι καλοῦνται ϲυνήθωϲ πέπειροι , καθάπερ γε καὶ ὁ μηλοπέπων ἐν ἑαυτῷ περιλαβών ἔχει τὸ πέπων .
Lemmas: πρόδηλος δέ ὅτι ἐπί οὗτος ὁ καρπός ὁ προσηγορία ὁ ἄνθρωπος ποιέω καθάπερ ἐπί ὁ γραφικός μέλας . ὁ γάρ ὅς πέπων φωνή ὁ οἷος πεπαίνω ἐνδείκνυμι , τουτέστι ὁ πέσσω , ὅσπερ ὑπάρχω καί ὁ ἄλλος , ὅσος πεπαίνω . καί γάρ ὁ βότρυς δύναμαι λέγω πέπων , ὅταν ἀκριβῶς γίγνομαι πέπειρος , ὥσπερ γε καί ὁ μηδέπω τοιοῦτος οὖον πέπων ὀνομάζω , ἀλλά ὠμός τε καί ἄωρος , ἀεί τε ὀπώρα πᾶς κατά ὁ αὐτός λόγος ἀεί τε ἄπιος καί κολοκύν - Θαΐς καλέω συνήθης πέπειρος , καθάπερ γε καί ὁ μηλοπέπων ἐν ἑαυτοῦ περιλαμβάνω ἔχω ὁ πέπων .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.4.4
ὅθεν ἔνιοι τῶν ἰατρῶν οὐχ ἁπλῶϲ ἠξίωσαν ὀνομάζειν τούς πέποναϲ , ἀλλ’ ὅλον τοῦτό φαϲι χρῆναι φθέγγσϲθαι ϲικυοπέπων . ἡμεῖϲ δ’ ἐν τῷ παρόντι λόγῳ τῶν τοιούτων οὐ φροντίζομεν , ὡϲ ἂν οὐδὲν εἰϲ ἰατρικὴν ϲυντελούντων . ἄμεινον γὰρ μακρῷ τὸ ϲαφῶϲ ἑρμηνεύειν ἐϲτὶ τοῦ μετὰ περιεργίαϲ τοιαύτηϲ ἀϲαφῆ τὴν διδασκαλίαν | ἐργάζεσθαι · ϲαφηνείαϲ δὲ μάλιστα τυχεῖν ἔστι τὰ ϲυνθέϲτατα τοῖϲ πολλοῖϲ ὀνόματα λέγοντα μετὰ τοῦ φυλάττειν αὐτῶν τὰ ϲημαινόμενα .
Lemmas: ὅθεν ἔνιοι ὁ ἰατρός οὐ ἁπλόος ἀξιόω ὀνομάζω ὁ πέπων , ἀλλά ὅλος οὗτος φημί χρή φθέγγομαι σικυοπέπων . ἐγώ δέ ἐν ὁ πάρειμι λόγος ὁ τοιοῦτος οὖον φροντίζω , ὡς εἄν οὐδείς εἰς ἰατρικός συντελέω . ἀγαθός γάρ μακρός ὁ σαφῶς ἑρμηνεύω εἰμί ὁ μετά περιεργία τοιοῦτος ἀσαφής ὁ διδασκαλία | ἐργάζομαι · σαφήνεια δέ μάλιστα τυγχάνω εἰμί ὁ συνήθης ὁ πολύς ὄνομα λέγω μετά ὁ φυλάσσω αὐτός ὁ σημαίνω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.5.1
Οἱ μηλοπέπονεϲ ἦττον μὲν τῶν πεπόνων εἰϲὶν ὑγροὶ καὶ ἧττον κακόχυμοι καὶ ἧττον οὐρητικοὶ καὶ ἧττον ὑπέρχονται κάτω , τὸ δ’ εἰϲ ἔμετον ἐξορμᾶν ὁμοίωϲ τοῖϲ πέποϲιν οὐκ ἔχουϲιν , ὥσπερ γ’ οὐδὲ τὸ διαφθείρεϲθαι ταχέωϲ ἐν τῇ κοιλίᾳ παραπληϲίωϲ τοῖϲ πέποϲιν , ὅταν ἐν αὐτῇ τιϲ ᾖ χυμὸϲ ἠθροιϲμένοϲ μοχθηρόϲ , ἢ καί τιϲ ἄλλη διαφθορᾶϲ αἰτία καταλάβῃ .
Lemmas: ὁ μηλοπέπων ἀίσσω μέν ὁ πέπων εἰμί ὑγρός καί κακός κακόχυμος καί κακός οὐρητικός καί κακός ὑπέρχομαι κάτω , ὁ δέ εἰς ἔμετος ἐξορμάω ὁμοίως ὁ πέπων οὐ ἔχω , ὥσπερ γε οὐδέ ὁ διαφθείρω ταχέως ἐν ὁ κοιλία παραπλήσιος ὁ πέπων , ὅταν ἐν αὐτός τις εἰμί χυμός ἀθροίζω μοχθηρός , ἢ καί τις ἄλλος διαφθορά αἰτία καταλαμβάνω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.5.2
πολὺ δ’ ἀπολειπόμενοι τῶν εὐϲτομάχων ὀπωρῶν οὐκ ἔχουσι τὸ τῶν πεπόνων κακοϲτόμαχον · οὐδὲ γὰρ οὐδ’ εἰϲ ἔμετον ὁρμῶϲιν ὡϲαύτωϲ ἐκείνοιϲ , τῶν δὲ πεπόνων οὐκ ἐϲθίοντεϲ οἱ ἄνθρωποι τὸ τῆϲ ϲαρκὸϲ ἔνδον , ἐν ῷ τὸ ϲπέρμα , τὸ τῶν μηλοπεπόνων ἐθίουϲι , καὶ τοῦτ’ αὐτοῖϲ συντελεῖ πρὸς διαχώρηϲιν . οἱ δὲ τὴν οἷον ϲάρκα μόνην αὐτῶν ἐϲθίοντεϲ ἧττον τῆϲ τῶν πεπόνων διαγωροῦϲιν αὐτήν . |
Lemmas: πολύς δέ ἀπολείπω ὁ εὐστόμαχος ὀπώρα οὐ ἔχω ὁ ὁ πέπων κακοστόμαχος · οὐδέ γάρ οὐδέ εἰς ἔμετος ὁρμάω ὡσαύτως ἐκεῖνος , ὁ δέ πέπων οὐ ἐσθίω ὁ ἄνθρωπος ὁ ὁ σάρξ ἔνδον , ἐν ῷ ὁ σπέρμα , ὁ ὁ μηλοπέπων ἐθίζω , καί οὗτος αὐτός συντελής πρός διαχώρησις . ὁ δέ ὁ οἷος σάρξ μόνος αὐτός ἐσθίω κακός ὁ ὁ πέπων διαγωρους αὐτός . |
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.6.1
Οὐρητικὸν μὲν ἔχουϲί τι καὶ αὐτοί , καθάπερ οἱ πέπονεϲ , ἀλλ’ ἧττον ἐκείνων , τῷ καὶ τὴν οὐϲίαν αὐτῶν ἧττον ὑγρὰν εἶναι . διὰ τοῦτό γ’ οὐδὲ διαφθείρονται ῥᾳδίως ἐν τῇ γαϲτρὶ παραπληϲίωϲ τοῖϲ πέποϲι πέττουϲι δ’ αὐτοὺϲ ἔνιοι , καθάπερ καὶ ἄλλα τινὰ τῶν τοῖϲ πολλοῖϲ ἀπεπτουμένων , οἰκειότητι τῆϲ πρὸϲ αὐτὰ φύϲεωϲ , ἣν ἔν τε τοῖϲ Περὶ κράϲεων ὑπομνήμαϲι καὶ μᾶλλον ἔτι κατὰ τὰ Περὶ φαρμάκων ἐξηγούμεθα , δεικνύντεϲ ὅλαιϲ τῶν οὐϲιῶν ταῖϲ ἰδιότηϲιν οἰκείαϲ εἶναι τροφὰϲ ἑκάϲτῳ γένει ζῴων , ὄνοιϲ μὲν καὶ ἵπποιϲ ἄχυρα καὶ χόρτον καὶ κριθὰϲ ὅϲα τ’ ἄλλα τοιαῦτα , λέοντι δὲ ϲάρκαϲ ζῴων ὠμάϲ , ἀνθρώπῳ δ’ ἑφθάϲ τε ταύταϲ καὶ ἄρτουϲ ἐκ τῶν ϲιτηρῶν ϲπερμάτων κατειργαϲμένουϲ , ὥϲπερ εἴρηται . καὶ μὲν δὴ καὶ τὸν ἐλλέβορον οἱ ὄρτυγεϲ , ὥϲπερ καὶ οἱ ψᾶρεϲ τὸ κώνειον , ἐϲθίοντεϲ οὐδὲν βλάπτονται , καθάπερ οὐδὲ τοὺϲ ὀρόβουϲ οἱ βόεϲ .
Lemmas: οὐρητικός μέν ἔχω τίς καί αὐτός , καθάπερ ὁ πέπων , ἀλλά κακός ἐκεῖνος , ὁ καί ὁ οὐσία αὐτός κακός ὑγρός εἰμί . διά οὗτος γε οὐδέ διαφθείρω ῥᾳδίως ἐν ὁ γαστήρ παραπλήσιος ὁ πέπων πέσσω δέ αὐτός ἔνιοι , καθάπερ καί ἄλλος τις ὁ ὁ πολύς ἀπεπτέω , οἰκειότης ὁ πρός αὐτός φύσις , ὅς ἐν τε ὁ περι κρᾶσις ὑπόμνημα καί μᾶλλον ἔτι κατά ὁ περι φάρμακον ἐξηγέομαι , δείκνυμι ὅλος ὁ οὐσία ὁ ἰδιότης οἰκεῖος εἰμί τροφή ἕκαστος γένος ζῷον , ὄνος μέν καί ἵππος ἄχυρον καί χόρτος καί κριθή ὅσος τε ἄλλος τοιοῦτος , λέων δέ σάρξ ζῷον ὠμός , ἄνθρωπος δέ ἑφθός τε οὗτος καί ἄρτος ἐκ ὁ σιτηρός σπέρμα κατεργάζομαι , ὥσπερ εἴρω . καί μέν δή καί ὁ ἑλλέβορος ὁ ὄρτυξ , ὥσπερ καί ὁ ψάρ ὁ κώνειον , ἐσθίω οὐδείς βλάπτω , καθάπερ οὐδέ ὁ ὄροβος ὁ βοῦς .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.6.2
τὰϲ μὲν οὖν εὐπέπτουϲ τε καὶ δυϲπέπτουϲ ἑκάϲτῳ τροφὰϲ ἤτοι κατὰ τὴν ἰδιότητα τῆϲ οὐϲίαϲ ἢ | κατά τι ϲύμπτωμα τῇ πείρᾳ κριτέον . ὁποῖον δέ τι λέγω τὸ κατά τι ϲύμπτωμα , διὰ τοῦ πρώτου βιβλίου δεδήλωται . τοῖϲ γὰρ ἤτοι χολώδη χυμὸν ἢ ὅλωϲ περίττωμα μοχθηρὸν ὁτιοῦν ἀθροίζουϲι πολλάκιϲ ἐν τῇ γαϲτρὶ διαφθείρεται ῥᾳδίωϲ ὅϲα τὴν φύϲιν εὔπεπτον ἔχει , καθάπερ ἐνίοιϲ τῶν ἀνθρώπων , ὅϲοι τὸ ἔμφυτον θερμὸν οὐχ ὑγρὸν οὐδ’ εὔκρατον , ἀλλ’ αὐχμῶδέϲ τε καὶ πυρῶδεϲ ἔχουϲι . καὶ γὰρ καὶ τούτοιϲ διαφθείρεται ῥᾳδίωϲ ἀλλοιούμενα τὰ μάλιϲτ’ ἐπὶ τῶν ἄλλων εὔπεπτα , καὶ γίγνεται τούτοιϲ ἡ ἐρυγὴ κνιϲώδηϲ τοὐπίπαν .
Lemmas: ὁ μέν οὖν εὔπεπτος τε καί δύσπεπτος ἕκαστος τροφή ἤτοι κατά ὁ ἰδιότης ὁ οὐσία ἢ | κατά τίς σύμπτωμα ὁ πείρω κρίνω . ὁποῖος δέ τίς λέγω ὁ κατά τίς σύμπτωμα , διά ὁ πρῶτος βιβλίον δηλόω . ὁ γάρ ἤτοι χολώδης χυμός ἢ ὅλως περίττωμα μοχθηρός ὁστισοῦν ἀθροίζω πολλάκις ἐν ὁ γαστήρ διαφθείρω ῥᾳδίως ὅσος ὁ φύσις εὔπεπτος ἔχω , καθάπερ ἔνιοι ὁ ἄνθρωπος , ὅσος ὁ ἔμφυτος θερμός οὐ ὑγρός οὐδέ εὔκρατος , ἀλλά αὐχμώδης τε καί πυρώδης ἔχω . καί γάρ καί οὗτος διαφθείρω ῥᾳδίως ἀλλοιόω ὁ μάλιστα ἐπί ὁ ἄλλος εὔπεπτος , καί γίγνομαι οὗτος ὁ ἐρυγή κνισώδης ἐπίπαν .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.6.3
ἀλλ’ ἐκείνου μοι μέμνηϲο διὰ παντόϲ , ὡϲ , κἂν πέττῃ τιϲ ὁτιοῦν τῶν δυϲπέπτων τοῖϲ πολλοῖϲ , ὅ γ’ ἐξ αὐτοῦ χυμὸϲ ἀναδιδόμενοϲ εἰϲ τὸ ϲῶμα τὴν αὐτὴν ἔχει φύϲιν . οὐ γὰρ οἷόν τε τὸν ἐκ τοῦ πέπονοϲ χυμὸν παχὺν καὶ γεώδη γενέϲθαι , κἂν κάλλιϲτα πεφθῇ , καθάπερ οὐδὲ τὸν ἐκ τῆϲ φακῆϲ ἢ τῶν βοείων κρεῶν ὑδατώδη τε καὶ ὑγρόν , ὅνπερ καὶ λεπτὸν τῇ ϲυϲτάϲει καλοῦϲιν . ἔϲτι δ’ ἐν τούτῳ μάλιϲτα τὸ χρήϲιμον εἰϲ ὑγιείαϲ τε φυλακὴν | καὶ νόϲων ἴαϲιν , ὡϲ ἑτέρωθί τε δέδεικται καὶ νῦν εἰρήϲεται πάλιν ἐν κεφαλαίοιϲ βραχέϲι προϊόντοϲ τοῦ λόγου .
Lemmas: ἀλλά ἐκεῖνος ἐγώ μιμνήσκω διά πᾶς , ὡς , κἀν πέσσω τις ὁστισοῦν ὁ δύσπεπτος ὁ πολύς , ὅς γε ἐκ αὐτός χυμός ἀναδίδωμι εἰς ὁ σῶμα ὁ αὐτός ἔχω φύσις . οὖον γάρ οἷος τε ὁ ἐκ ὁ πέπων χυμός παχύς καί γεώδης γίγνομαι , κἀν καλῶς πέσσω , καθάπερ οὐδέ ὁ ἐκ ὁ Φακῆς ἢ ὁ βόειος κρέας ὑδατώδης τε καί ὑγρός , ὅσπερ καί λεπτόν ὁ σύστασις καλέω . εἰμί δέ ἐν οὗτος μάλιστα ὁ χρήσιμος εἰς ὑγίεια τε φυλακή | καί νόσος ἴασις , ὡς ἑτέρωθι τε δείκνυμι καί νῦν εἴρω πάλιν ἐν κεφάλαιος βραχύς πρόειμι ὁ λόγος .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.6.4
τοῖϲ οὖν τοὺϲ ϲικύουϲ καλῶϲ πέττουϲιν , ὅταν αὐτῷ τούτῳ θαρϲήϲαντεϲ ἄδην αὐτῶν ἐμφορηθῶϲι , χρόνῳ πολλῷ ψυχρὸν καὶ μετρίωϲ παχὺν ἀθροίζεϲθαι ϲυμβαίνει κατὰ τὰϲ φλέβαϲ χυμόν , οὐκ εὐπετῶϲ ἐπιδέξαϲθαι δυνάμενον τὴν εἰϲ αἷμα χρηϲτὸν ἀλλοίωϲιν ἐν τῇ κατὰ τὰϲ φλέβαϲ πέψει . πάντων οὖν διὰ τοῦτ’ ἀπέχεϲθαι ϲυμβουλεύω τῶν κακοχύμων ἐδεϲμάτων , κἂν εὔπεπτά τιϲιν ᾖ . λανθάνει γὰρ ἐν χρόνῳ πλείονι μοχθηρὸϲ ἐν ταῖϲ φλεψὶ χυμὸϲ ἐξ αὐτῶν ἀθροιζόμενοϲ , ὃϲ ἐπειδὰν ἀφορμῆϲ ὀλίγηϲ εἰϲ ϲῆψιν ἐπιλάβηται , πυρετοὺϲ κακοήθειϲ ἀπεργάζεται .
Lemmas: ὁ οὖν ὁ σίκυος καλῶς πέσσω , ὅταν αὐτός οὗτος θαρσέω ἅδην αὐτός ἐμφορέω , χρόνος πολύς ψυχρός καί μέτριος παχύς ἀθροίζω συμβαίνω κατά ὁ φλέψ χυμός , οὐ εὐπετής ἐπιδείκνυμι δύναμαι ὁ εἰς αἷμα χρηστός ἀλλοίωσις ἐν ὁ κατά ὁ φλέψ πέσσω . πᾶς οὖν διά οὗτος ἀπέχω συμβουλεύω ὁ κακώχυμος ἔδεσμα , κἀν εύπεπτος τις εἰμί . λανθάνω γάρ ἐν χρόνος πλείων μοχθηρός ἐν ὁ φλέψ χυμός ἐκ αὐτός ἀθροίζω , ὅς ἐπειδάν ἀφορμή ὀλίγος εἰς σῆψις ἐπιλαμβάνω , πυρετός κακοήθης ἀπεργάζομαι .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.7.1
Ἄπιοι δηλονότι καὶ μῆλα καὶ ϲῦκα περϲικά τε καὶ ῥόαι καὶ πάνθ’ ὅϲα τοιαῦτα καρποὶ δένδρων ὄντα χρήϲιμα τοῖϲ ἀνθρώποιϲ εἰϲ ἐδωδήν ἐϲτιν , ὄντων καὶ ἄλλων καρπῶν , οὓϲ οὐκ ἐϲθίουϲιν · οἱ ἄνθρωποι , περὶ ὤν οὐ πρόκειται λέγειν ἐν | τῷ παρόντι . καθόλου δή ϲε περὶ τῶν ἐδωδίμων ἀνθρώποιϲ καρπῶν ἐπίϲταϲθαι χρὴ λόγῳ κοινῷ , τοὺϲ μὲν ὑγροὺϲ ὑγρὰν καὶ λεπτὴν ἐργάζεϲθαι τὴν ἐξ αὐτῶν ἀναδιδομένην τῷ ϲώματι τροφήν , ᾧ πάντωϲ ἕπεται πόριμόν τε καὶ διεξερχομένην ὅλον τὸ ϲῶμα ταχέωϲ ἐκκενουμένην τε δι’ οὔρων καὶ κατὰ τὸ δέρμα τὴν τοιαύτην εἶναι .
Lemmas: Ἄπιος δηλονότι καί μῆλον καί σῦκον Περσικός τε καί ῥόος καί πᾶς ὅσος τοιοῦτος καρπός δένδρον εἰμί χρήσιμος ὁ ἄνθρωπος εἰς ἐδωδή εἰμί , εἰμί καί ἄλλος καρπός , ὅς οὐ ἐσθίω · ὁ ἄνθρωπος , περί εἰμί οὖον πρόκειμαι λέγω ἐν | ὁ πάρειμι . καθόλου δή σύ περί ὁ ἐδώδιμος ἄνθρωπος καρπός ἐφίστημι χρή λόγος κοινός , ὁ μέν ὑγρός ὑγρός καί λεπτός ἐργάζομαι ὁ ἐκ αὐτός ἀναδίδωμι ὁ σῶμα τροφή , ὅς πάντως ἕπω πόριμος τε καί διεξέρχομαι ὅλος ὁ σῶμα ταχέως ἐκκενόω τε διά ὅρος καί κατά ὁ δέρμα ὁ τοιοῦτος εἰμί .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.7.2
κατὰ τοῦτ’ οὖν ὀλιγότροφα πάντα τὰ τοιαῦτ’ ἐδέϲματα λέλεκται προϲηκόντωϲ ὑπὸ τῶν ἰατρῶν . ἔμπαλιν δὲ τῶν ϲτερεῶν ταῖϲ ϲυϲτάϲεϲι καρπῶν ἥ τ’ εἰϲ τὸ ϲῶμα πρόϲθεϲιϲ ἐν τροφῆϲ χρείᾳ πλείων ἐϲτὶν αἵ τε διέξοδοι βραδύτεραι , καὶ μάλιϲθ’ ὅταν ἔχωϲί τινα χυμὸν ἐν ἑαυτοῖϲ ἢ παχὺν ἢ γλίϲχρον ἢ ϲτυπτικόν .
Lemmas: κατά οὗτος οὖν ὀλιγότροφος πᾶς ὁ τοιοῦτος ἔδεσμα λέγω προσήκω ὑπό ὁ ἰατρός . ἔμπαλιν δέ ὁ στερεός ὁ σύστασις καρπός ὅς τε εἰς ὁ σῶμα πρόσθεσις ἐν τροφή χρεία πλείων εἰμί ὁ τε διέξοδος βραδύς , καί μάλιστα ὅταν ἔχω τις χυμός ἐν ἑαυτοῦ ἢ παχύς ἢ γλίσχρος ἢ στυπτικός .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.8.1
Τὸ μὲν κοινὸν οὐ μόνον ὀπώραιϲ ἁπάϲαιϲ , ἀλλὰ καὶ τοῖϲ ὡραίοιϲ ὀνομαζομένοιϲ καρποῖϲ ἔχει καὶ τὰ ϲῦκα , φυγεῖν οὐ δυνηθέντα τὴν κακοχυμίαν οὐδ’ αὐτά , καίτοι τῶν ἄλλων ἁπάντων ὡραίων ἧττον αὐτῆϲ μετέχοντα . πρόϲεϲτι δ’ αὐτοῖϲ ἀγαθὰ τό τε κατὰ γαϲτέρα πορίμοιϲ εἶναι καὶ τὸ διεξέρχεϲθαι ῥᾳδίωϲ ὅλον τὸ | ϲῶμα . καὶ γάρ τι καὶ ῥυπτικὸν ἀξιόλογον ἔχει , καθ’ ὃ καὶ ψαμμώδη πολλὰ τοῖϲ νεφριτικοῖϲ ἐπὶ ταῖϲ ἐδωδαῖϲ αὐτῶν ἐκκρίνεται .
Lemmas: ὁ μέν κοινός οὖον μόνος ὀπώρα ἅπας , ἀλλά καί ὁ ὡραῖος ὀνομάζω καρπός ἔχω καί ὁ σῦκον , φεύγω οὖον δύναμαι ὁ κακοχυμία οὐδέ αὐτός , καίτοι ὁ ἄλλος ἅπας ὡραῖος κακός αὐτός μετέχω . πρόσειμι δέ αὐτός ἀγαθός ὁ τε κατά γαστήρ πόριμος εἰμί καί ὁ διεξέρχομαι ῥᾳδίως ὅλος ὁ | σῶμα . καί γάρ τίς καί ῥυπτικός ἀξιόλογος ἔχω , κατά ὅς καί ψαμμώδης πολύς ὁ νεφριτικός ἐπί ὁ ἐδωδή αὐτός ἐκκρίνω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.8.2
τροφὴν δ’ ἀπαϲῶν τῶν ὀπωρῶν ὀλίγην τῷ ϲώματι διδουϲῶν , ἧττον ἁπαϲῶν τοῦτο τὰ ϲῦκα πέπονθεν , οὐ μὴν ἐϲφιγμένην γε καὶ ἰϲχυρὰν ἐργάζεται τὴν ϲάρκα , καθάπερ ἄρτοϲ τε καὶ κρέαϲ ὕειον , ἀλλ’ ὑπόϲομφον , ὥϲπερ ὁ κύαμοϲ . ἐμπίπληϲί γε μὴν φύϲηϲ καὶ αὐτὰ τὴν γαϲτέρα , καὶ ἦν ἂν ἱκανῶϲ ταύτῃ λυπηρά , μὴ προϲλαβόντα τὸ διαχωρεῖϲθαι ταχέωϲ , ἐπικτηϲάμενα δὲ τοῦτο τῷ τάχει τῆϲ διεξόδου τὴν φῦϲαν ὀλιγοχρόνιον ἐργάζεται , καὶ κατὰ τοῦτ’ αὐτὸ τῆϲ ἄλληϲ ὀπώραϲ ἧττον εἴωθε βλάπτειν .
Lemmas: τροφή δέ ἀπασάω ὁ ὀπώρα ὀλίγος ὁ σῶμα δίδωμι , κακός ἅπας οὗτος ὁ σῦκον πάσχω , οὖον μήv σφίγγω γε καί ἰσχυρός ἐργάζομαι ὁ σάρξ , καθάπερ ἄρτος τε καί κρέας ὕειος , ἀλλά ὑπόσομφος , ὥσπερ ὁ κύαμος . ἐμπίμπλημι γε μήv φύω καί αὐτός ὁ γαστήρ , καί εἰμί εἄν ἱκανῶς οὗτος λυπηρός , μή προσλαμβάνω ὁ διαχωρέω ταχέως , ἐπικτάομαι δέ οὗτος ὁ τάχος ὁ διέξοδος ὁ φύω ὀλιγοχρόνιος ἐργάζομαι , καί κατά οὗτος αὐτός ὁ ἄλλος ὀπώρα κακός εἴωθα βλάπτω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.8.3
οὐ ϲμικρὰ δ’ ὑπεροχὴ τῶν πεπείρων ἐϲτὶ πρὸϲ τὰ μὴ τοιαῦτα , καὶ κατὰ τοὺϲ ἄλλουϲ μὲν ἅπανταϲ ἐμφαινομένη καρπούϲ , οὐ μὴν τοϲοῦτόν γε διαφέρουϲα . τὸ γάρ τοι πέπειρον ἀκριβῶϲ ϲῦκον ἐγγὺϲ τοῦ μηδ’ ὅλωϲ βλάπτειν ἥκει , παραπλήϲιον ἤδη ταῖϲ ἰϲχάϲι , πολλὰ μὲν ἐχούϲαιϲ τὰ χρήϲιμα , μοχθηρὸν δ’ ἕν τι τοῖϲ πλεονάζουϲιν ἐν αὐταῖϲ . οὐ πάνυ γὰρ αἷμα γεν|νῶϲι χρηϲτόν , ὅθεν αὐταῖϲ καὶ τὸ τῶν φθειρῶν πλῆθοϲ ἕπεται .
Lemmas: οὖον μικρός δέ ὑπεροχή ὁ πέπειρος εἰμί πρός ὁ μή τοιοῦτος , καί κατά ὁ ἄλλος μέν ἅπας ἐμφαίνω καρπός , οὖον μήv τοσοῦτόν γε διαφέρω . ὁ γάρ ὅς πέπειρος ἀκριβῶς σῦκον ἐγγύς ὁ μηδέ ὅλως βλάπτω ἥκω , παραπλήσιος ἤδη ὁ ἰσχάς , πολύς μέν ἔχω ὁ χρήσιμος , μοχθηρός δέ εἷς τίς ὁ πλεονάζω ἐν αὐτός . οὖον πάνυ γάρ αἷμα γεννάω χρηστός , ὅθεν αὐτός καί ὁ ὁ φθείρ πλῆθος ἕπω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.8.4
δύναμιν δ’ ἔχουϲι λεπτυντικήν τε καὶ τμητικήν , δι’ ἣν καὶ τὴν γαϲτέρα πρὸϲ ἔκκριϲιν ἐξορμῶϲι καὶ νεφροὺϲ ἐκκαθαίρουϲιν . ἥπατι δὲ καὶ ϲπληνὶ φλεγμαίνουϲι μέν εἰϲι βλαβεραί , καθάπερ καὶ τὰ ϲῦκα , τῷ κοινῷ λόγῳ τῶν γλυκέων ἁπάντων ἐδεϲμάτων τε καὶ πομά των , οὐ κατ’ ἰδίαν τινὰ δύναμιν ἐξαίρετον ·
Lemmas: δύναμις δέ ἔχω λεπτυντικός τε καί τμητικός , διά ὅς καί ὁ γαστήρ πρός ἔκκρισις ἐξορμάω καί νεφρός ἐκκαθαίρω . ἧπαρ δέ καί σπλήν φλεγμαίνω μέν εἰμί βλαβερός , καθάπερ καί ὁ σῦκον , ὁ κοινός λόγος ὁ γλυκύς ἅπας ἔδεσμα τε καί πόμα ὁ , οὖον κατά ἴδιος τις δύναμις ἐξαίρω ·
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.8.5
ἐμπεφραγμένοιϲ δὲ καὶ ϲκιρουμένοιϲ αὐταὶ μὲν καθ’ ἑαυτὰϲ οὐδὲν οὔτ’ εἰϲ ὠφέλειαν οὔτ’ εἰϲ βλάβην ἐργάζονται , μιγνύμεναι δὲ τοῖϲ τέμνουϲί τε καὶ λεπτύνουϲι καὶ ῥύπτουϲι φαρμάκοιϲ οὐ ϲμικρὸν ὄφελόϲ εἰϲι καὶ διὰ τοῦτ’ αὐτὰϲ διδόαϲι μετὰ θύμων ἢ πεπέρεωϲ ἢ ζιγγιβέρεωϲ ἢ γλήχωνοϲ ἢ θύμβραϲ ἢ καλαμίνθηϲ ἢ ὀριγάνου ἢ ὑϲϲώπου πρὸ πολλοῦ γε τῆϲ τροφῆϲ ἔνιοι τῶν ἰατρῶν ἐπὶ τῶν εἰρημένων ἐν ἥπατι καὶ ϲπληνὶ διαθέϲεων . ὡϲαύτωϲ δὲ καὶ ἐὰν μετά τινοϲ τῶν ἄλλων , ὅϲα δριμεῖαν ἢ ὅλωϲ λεπτυντικήν τε καὶ τμητικὴν ἔχει δύναμιν , ἡ προϲφορὰ γίγνηται τῶν ἰϲχάδων , ὠφέλιμόϲ ἐϲτιν οὐ μόνον | τοῖϲ οὕτω πάϲχουϲιν , ἀλλὰ καὶ τοῖϲ ὑγιαίνουϲιν · ἀνεῳγμέναϲ γὰρ εἶναι τὰϲ καθ’ ἧπαρ διεξόδουϲ τῆϲ τροφῆϲ οὐ τοῖϲ κάμνουϲι μόνον , ἀλλὰ καὶ τοῖϲ ὑγιαίνουϲιν ἀϲφαλέϲτατον .
Lemmas: ἐμφράσσω δέ καί σκιρουμενοω αὐτός μέν κατά ἑαυτοῦ οὐδείς οὔτε εἰς ὠφέλεια οὔτε εἰς βλάβη ἐργάζομαι , μείγνυμι δέ ὁ τέμνω τε καί λεπτύνω καί ῥύπτω φάρμακον οὖον μικρός ὄφελος εἰμί καί διά οὗτος αὐτός δίδωμι μετά θύμος ἢ πέπερι ἢ ζιγγίβερις ἢ γλήχων ἢ Θύμβρα ἢ καλαμίνθη ἢ ὀρίγανον ἢ ὕσσωπος πρό πολύς γε ὁ τροφή ἔνιοι ὁ ἰατρός ἐπί ὁ εἴρω ἐν ἧπαρ καί σπλήν διάθεσις . ὡσαύτως δέ καί ἐάν μετά τις ὁ ἄλλος , ὅσος δριμύς ἢ ὅλως λεπτυντικός τε καί τμητικός ἔχω δύναμις , ὁ προσφορά γίγνομαι ὁ ἰσχάς , ὠφέλιμος εἰμί οὖον μόνος | ὁ οὗτος πάσχω , ἀλλά καί ὁ ὑγιαίνω · ἀνοίγνυμι γάρ εἰμί ὁ κατά ἧπαρ διέξοδος ὁ τροφή οὖον ὁ κάμνω μόνος , ἀλλά καί ὁ ὑγιαίνω ἀσφαλής .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.8.6
οὕτω γοῦν καὶ τὰ ϲῦκα μετά τε τῶν λεπτυνόντων ἁλῶν τῶν ϲκευαϲτῶν καὶ δι’ ὄξουϲ καὶ γάρου προϲφέρονται πολλοὶ τῇ πείρᾳ τὸ χρήϲιμον εὑρηκότεϲ . εἰκὸϲ δὲ καὶ τῶν ἰατρῶν τινοϲ ὑποθεμένου πράττειν οὕτωϲ ἐνίοιϲ αὐτῶν εἰϲ πολλοὺϲ ἐκταθῆναι τὴν γνῶϲιν . ὅϲοι δὲ μετὰ τινοϲ τῶν παχυνόντων ἐδεϲμάτων ἐϲθίουϲι τά τε ϲῦκα καὶ τὰϲ ἰϲχάδαϲ , οὐ ϲμικρὰ βλάπτονται .
Lemmas: οὗτος γοῦν καί ὁ σῦκον μετά τε ὁ λεπτύνω ἅλς ὁ σκευαστής καί διά ὄξος καί γάρος προσφέρω πολύς ὁ πείρω ὁ χρήσιμος εὑρίσκω . εἰκός δέ καί ὁ ἰατρός τις ὑποτίθημι πράσσω οὕτως ἔνιοι αὐτός εἰς πολύς ἐκτείνω ὁ γνῶσις . ὅσος δέ μετά τις ὁ παχύνω ἔδεσμα ἐσθίω ὁ τε σῦκον καί ὁ ἰσχάς , οὖον μικρός βλάπτω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.9.1
Ϲῦκα καὶ ϲταφυλαὶ τῆϲ ὀπώραϲ ὥϲπερ κεφάλαιόν εἰϲι · καὶ γὰρ τρέφει μᾶλλον ἁπάντων τῶν ὡραίων ταῦτα καὶ ἥκιϲτ’ ἐϲτὶ κακόχυμα , καὶ μάλιϲθ’ ὅταν ἀκριβῶϲ ᾗ πέπειρα . τοῦ μὲν οὖν τρέφειν αὐτὰ μέγιϲτον ϲημεῖον οἱ φυλάττοντεϲ τὸν καρπὸν τῶν ἀμπέλων , ἐϲθίοντεϲ μὲν ἐν δύο μηϲὶν οἷϲ φυλάττουϲιν ἢ μόνα διὰ παντὸϲ τὰ ϲῦκα μετὰ τῶν ϲταφυλῶν ἤ που καὶ βραχύ τι | παρεντιθέντεϲ ἄρτου , πιαινόμενοι δ’ ἱκανῶϲ · οὐ μὴν ἰϲχυρά γε καὶ πυκνὴ ϲάρξ ἐϲτιν ἡ ἐξ αὐτῶν γεννωμένη , καθάπερ ἡ ἐκ τῶν κρεῶν , ἀλλὰ χαύνη καὶ πλαδαρά , διὸ καὶ ταχέωϲ προϲϲτέλλεται παυϲαμένων τῆϲ ἐδωδῆϲ .
Lemmas: σῦκον καί σταφυλή ὁ ὀπώρα ὥσπερ κεφάλαιος εἰμί · καί γάρ τρέφω μᾶλλον ἅπας ὁ ὡραῖος οὗτος καί ἥκιστος εἰμί κακόχυμος , καί μάλιστα ὅταν ἀκριβῶς ὅς πέπειρα . ὁ μέν οὖν τρέφω αὐτός μέγας σημεῖον ὁ φυλάσσω ὁ καρπός ὁ ἄμπελος , ἐσθίω μέν ἐν δύο μείς ὅς φυλάσσω ἢ μόνος διά πᾶς ὁ σῦκον μετά ὁ σταφυλή ἤ ποῦ καί βραχύς τίς | παρεντίθημι ἄρτος , πιαίνω δέ ἱκανῶς · οὖον μήv ἰσχυρός γε καί πυκνός σάρξ εἰμί ὁ ἐκ αὐτός γεννάω , καθάπερ ὁ ἐκ ὁ κρέας , ἀλλά χαῦνος καί πλαδαρός , διό καί ταχέως προσστέλλω παύω ὁ ἐδωδή .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.9.2
ἧττον δὲ τῶν ϲύκων αἱ ϲταφυλαὶ τρέφουϲι , καὶ μέγιϲτον ἀγαθὸν αὐταῖϲ ὑπάρχει τὸ ταχέωϲ ὑπέρχεϲθαι . διὸ κἂν ἐπιϲχεθῶϲί ποτε , βλάπτουϲιν ἱκανῶϲ , οὐκ ἐχόντων τοῦτο τῶν πεπείρων ϲύκων . εἰ γὰρ καὶ μὴ διαχωρήϲειεν ἀξιολόγωϲ , πεφθείη δ’ ἐν τῇ γαϲτρὶ καλῶϲ , ἀβλαβῆ δίδωϲι τροφὴν τῷ ϲώματι . ταῖϲ ϲταφυλαῖϲ δ’ οὐδέτερον ὑπάρχει τούτων · οὔτε γὰρ πέττονται καλῶϲ , ὅταν ἐπιϲχεθῶϲι , καὶ κατὰ τὴν εἰϲ ἧπάρ τε καὶ φλέβαϲ ἀνάδοϲιν ὠμὸν γεννῶϲι χυμόν , οὐ ῥᾳδίωϲ εἰϲ αἷμα μεταβαλλόμενον .
Lemmas: κακός δέ ὁ σῦκον ὁ σταφυλή τρέφω , καί μέγας ἀγαθός αὐτός ὑπάρχω ὁ ταχέως ὑπέρχομαι . διό κἀν ἐπέχω ποτός , βλάπτω ἱκανῶς , οὐ ἔχω οὗτος ὁ πέπειρος σῦκον . εἰμί γάρ καί μή διαχωρέω ἀξιόλογος , πέσσω δέ ἐν ὁ γαστήρ καλῶς , ἀβλαβής δίδωμι τροφή ὁ σῶμα . ὁ σταφυλή δέ οὐδέτερος ὑπάρχω οὗτος · οὔτε γάρ πέσσω καλῶς , ὅταν ἐπέχω , καί κατά ὁ εἰς ἧπαρ τε καί φλέψ ἀνάδοσις ὠμός γεννάω χυμός , οὖον ῥᾳδίως εἰς αἷμα μεταβάλλω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.9.3
ἡ γάρ τοι τῶν ῥαγῶν οὐϲία ϲύνθετόϲ ἐϲτιν ἔκ τε τῆϲ οἷον ϲαρκὸϲ αὐτῶν καὶ τῆϲ παρεϲπαρμένηϲ κατ’ αὐτὴν ὑγρότητοϲ , ἐξ ἣϲ ὁ οἶνοϲ γίγνεται , καὶ πρὸϲ τούτοιϲ ἔτι γιγάρτων τε καὶ τοῦ ταῦτα περιέχοντοϲ ἔξωθεν ὑμενώδουϲ ϲκεπάϲματοϲ . ἀλλ’ ἡ μὲν τῶν γιγάρτων | οὐϲία ξηρὰ καὶ ϲτύφουϲά πώϲ ἐϲτι , διεξέρχεται δὲ τὰ ἔντερα πάντα κατὰ μηδὲν ἑαυτῆϲ αἰϲθητῶϲ ἀλλοιουμένη , παραπληϲίωϲ ταῖϲ ἐν τοῖϲ ϲύκοιϲ κεγχραμίϲιν . ἀνάλογον γὰρ ἑκάτερον ἑκατέρῳ τῶν καρπῶν ἐϲτι , ϲπέρμα μὲν ὑπάρχον ὅλου τοῦ φυτοῦ , διεξιὸν δ’ ἀναλλοίωτόν τε καὶ ἀχύλωτον καὶ ἀμετάβλητον .
Lemmas: ὁ γάρ ὅς ὁ ῥάξ οὐσία σύνθετος εἰμί ἐκ τε ὁ οἷος σάρξ αὐτός καί ὁ παρασπείρω κατά αὐτός ὑγρότης , ἐκ ἥς ὁ οἶνος γίγνομαι , καί πρός οὗτος ἔτι γίγαρτον τε καί ὁ οὗτος περιέχω ἔξωθεν ὑμενώδης σκέπασμα . ἀλλά ὁ μέν ὁ γίγαρτον | οὐσία ξηρός καί στύφω πως εἰμί , διεξέρχομαι δέ ὁ ἔντερον πᾶς κατά μηδείς ἑαυτοῦ αἰσθητός ἀλλοιόω , παραπλήσιος ὁ ἐν ὁ σῦκον κεγχραμίς . ἀνάλογος γάρ ἑκάτερος ἑκάτερος ὁ καρπός εἰμί , σπέρμα μέν ὑπάρχω ὅλος ὁ φυτός , διεξέρχομαι δέ ἀναλλοίωτος τε καί ἀχύλωτος καί ἀμετάβλητος .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.9.4
ἀναλογία δ’ ἐϲτὶ καὶ τοῖϲ περιέχουϲιν ἑκάτερον τῶν καρπῶν ϲκεπάϲμαϲι , τοιαύτην χρείαν παρέχουϲιν αὐτοῖϲ , οἵαν τοῖϲ ζῴοιϲ τὸ δέρμα . βραχεῖα δὲ καὶ ἡ τούτου μεταβολὴ γίγνεται κατὰ τὴν γαϲτέρα , καί τινεϲ ὡϲ ἄχρηϲτον ἀποπτύουϲιν αὐτὸ μυζήϲαντεϲ ἅπαν τὸ ἔνδον ἅμα τοῖϲ γιγάρτοιϲ . ἔνιοι δὲ καὶ ταῦτ’ ἐκπτύειν πειρῶνται , καὶ μάλιϲθ’ ὅταν αἱ ῥᾶγεϲ ὦϲι μεγάλαι · δύϲκολον γὰρ ἐν ταῖϲ μικραῖϲ αὐτὸ πράττειν .
Lemmas: ἀναλογία δέ εἰμί καί ὁ περιέχω ἑκάτερος ὁ καρπός σκέπασμα , τοιοῦτος χρεία παρέχω αὐτός , οἷος ὁ ζῷον ὁ δέρμα . βραχύς δέ καί ὁ οὗτος μεταβολή γίγνομαι κατά ὁ γαστήρ , καί τις ὡς ἄχρηστος ἀποπτύω αὐτός μυζάω ἅπας ὁ ἔνδον ἅμα ὁ γίγαρτον . ἔνιοι δέ καί αὐτός ἐκπτύω πειράω , καί μάλιστα ὅταν ὁ ῥάξ εἰμί μέγας · δύσκολος γάρ ἐν ὁ μικρός αὐτός πράσσω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.9.5
εὔδηλον δ’ὅτι μᾶλλον ἡ γαϲτὴρ ὑπέρχεται , μόνηϲ τῆϲ ϲαρκὸϲ τῶν ῥαγῶν ἅμα τῷ χυλῷ καταποθείϲηϲ ἄνευ τῶν γιγάρτων τε καὶ τοῦ περικειμένου χιτῶνοϲ ἔξωθεν , ἔτι δὲ μᾶλλον , ὅταν αὐτὸϲ μόνοϲ ὁ χυλὸϲ ἐκθλιβεὶϲ καταποθῇ · καλοῦϲι δ’ αὐτὸν οἱ ἄνθρωποι γλεῦκοϲ , ἐμπιπλάντα φύϲηϲ | τὴν κοιλίαν , εἰ μὴ διεξέλθοι ταχέωϲ . γίγνεται μὲν οὖν τιϲ κἀκ τούτου τροφὴ τῷ ϲώματι , πλείων δ’ ἐκ τῆϲ ϲαρκώδουϲ οὐϲίαϲ , καὶ διὰ τοῦτό τινεϲ μὲν τῶν ϲταφυλῶν τρέφουϲι μᾶλλον ἢ διαχωροῦνται , τινὲϲ δὲ διαχωροῦνται μᾶλλον ἢ τρέφουϲιν · ὧν μὲν ἂν ὁ χυλὸϲ ὀλίγοϲ ᾖ , τρέφουϲι μᾶλλον , ὧν δὲ πλείων , ἧττον μὲν τρέφουϲιν , ὑπέρχονται δὲ μᾶλλον .
Lemmas: εὔδηλος ὅδε μᾶλλον ὁ γαστήρ ὑπέρχομαι , μόνος ὁ σάρξ ὁ ῥάξ ἅμα ὁ χυλός καταπίνω ἄνευ ὁ γίγαρτον τε καί ὁ περίκειμαι χιτών ἔξωθεν , ἔτι δέ μᾶλλον , ὅταν αὐτός μόνος ὁ χυλός ἐκθλίβω καταπίνω · καλέω δέ αὐτός ὁ ἄνθρωπος γλεῦκος , ἐμπίμπλημι φύω | ὁ κοιλία , εἰμί μή διεξέρχομαι ταχέως . γίγνομαι μέν οὖν τις ἐκ οὗτος τροφή ὁ σῶμα , πλείων δέ ἐκ ὁ σαρκώδης οὐσία , καί διά οὗτος τις μέν ὁ σταφυλή τρέφω μᾶλλον ἢ διαχωρέω , τις δέ διαχωρέω μᾶλλον ἢ τρέφω · ὅς μέν εἄν ὁ χυλός ὀλίγος εἰμί , τρέφω μᾶλλον , ὅς δέ πλείων , κακός μέν τρέφω , ὑπέρχομαι δέ μᾶλλον .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.9.6
ὀνομάζουϲι δ’ εὐγενεῖϲ τὰϲ τοιαύταϲ ϲταφυλάϲ , ἐν αἷϲ αἱ ῥᾶγεϲ ὀλίγην μὲν ἔχουϲι τὴν ὑγρὰν οὐϲίαν , οὐκ ὀλίγην δὲ τὴν ϲτερεωτέραν , ἣν ὥϲπερ ϲάρκα τῆϲ ῥαγὸϲ ἔφην εἶναι . καὶ χρῶνται κατά γε τὸν τῆϲ ὀπώραϲ καιρὸν ἀποτιθέμενοι πολυειδῶϲ . καὶ γὰρ εἰϲ γλεῦκοϲ ἐμβάλλουϲιν αὐτὰϲ καὶ χύτραϲ καινὰϲ πληροῦντεϲ ἐναποτίθενται τοῖϲ ϲτεμφύλοιϲ .
Lemmas: ὀνομάζω δέ εὐγενής ὁ τοιοῦτος σταφυλή , ἐν ὅς ὁ ῥάξ ὀλίγος μέν ἔχω ὁ ὑγρός οὐσία , οὐ ὀλίγος δέ ὁ στερεός , ὅς ὥσπερ σάρξ ὁ ῥάξ φημί εἰμί . καί χράω κατά γε ὁ ὁ ὀπώρα καιρός ἀποτίθημι πολυειδῶς . καί γάρ εἰς γλεῦκος ἐμβάλλω αὐτός καί χύτρα καινός πληρόω ἐναποτίθημι ὁ στέμφυλον .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.9.7
καλῶ δὲ ϲτέμφυλα τὰ ϲτερεὰ λείψανα τῆϲ ϲταφυλῆϲ , ἐπειδὰν ἐν ταῖϲ ληνοῖϲ αὐτῶν ἐκθλιβῇ πᾶϲ ὁ χυλόϲ . ἃ καὶ αὐτὰ ϲυντιθέαϲιν ἐν πίθοιϲ οἱ ἄνθρωποι , ϲφίγγοντέϲ τε καὶ πιλοῦντεϲ ἰϲχυρῶϲ ὀνομάζοντέϲ τε τρύγα ταὐτὸν τοῦθ’ , ὅπερ ἐγὼ ϲτέμφυλον ἐκάλεϲα . τὴν δὲ τοῦ ϲτεμφύλου προϲηγορίαν ἐπιφέρουϲιν αὐτοὶ τῷ τῶν κλημάτων ἐκπεφυκότι ῥιζώματι τῶν | ῥαγῶν . [ τοῦτο δ’ ἡμεῖϲ βοτρυοῦχον καλοῦμεν , ὅθεν ἐξήρτηνται αἱ ῥᾶγεϲ . ] εἰϲ ταύτην οὖν τὴν τρύγα τὰϲ καινὰϲ χύτραϲ πλήρειϲ τῶν ϲταφυλῶν ἐντιθέαϲι , πώμαϲι ϲτεγνοῦντεϲ ἀκριβῶϲ , ὡϲ μηδαμόθι παραπνεῖϲθαι , καὶ καθ’ ὃ ϲυμβάλλει γε τὸ πῶμα τῇ χύτρᾳ , πίτταν ἐπαλείφουϲιν ἀποκλείουϲαν ἁπάϲαϲ τὰϲ διαπνοάϲ . εἶναι δὲ χρὴ καὶ τὴν χύτραν αὐτὴν ἐξ εὐώδουϲ τε πηλοῦ καὶ τελέωϲ ὠπτημένου .
Lemmas: καλέω δέ στέμφυλον ὁ στερεός λείψανον ὁ σταφυλή , ἐπειδάν ἐν ὁ ληνός αὐτός ἐκθλιβή πᾶς ὁ χυλός . ὁ καί αὐτός συντίθημι ἐν πείθω ὁ ἄνθρωπος , σφίγγω τε καί πιλέω ἰσχυρῶς ὀνομάζω τε τρύξ αὐτός οὗτος , ὅσπερ ἐγώ στέμφυλον καλέω . ὁ δέ ὁ στέμφυλον προσηγορία ἐπιφέρω αὐτός ὁ ὁ κλῆμα ἐκφύω ῥίζωμα ὁ | ῥάξ . [ οὗτος δέ ἐγώ βοτρυοῦχος καλέω , ὅθεν ἐξαρτάω ὁ ῥάξ . ] εἰς οὗτος οὖν ὁ τρύξ ὁ καινός χύτρα πλήρης ὁ σταφυλή ἐντίθημι , πῶμα στεγνόω ἀκριβῶς , ὡς μηδαμόθι παραπνέω , καί κατά ὅς συμβάλλω γε ὁ πῶμα ὁ χύτρα , πίσσα ἐπαλείφω ἀποκλείω ἅπας ὁ διαπνοή . εἰμί δέ χρή καί ὁ χύτρα αὐτός ἐκ εὐώδης τε πηλός καί τέλειος ὀπτάω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.9.8
τονωτικὴ μὲν οὖν ἐκλύτου γαϲτρὸϲ ἡ τοιαύτη ϲταφυλὴ καὶ τοὺϲ ἀνο ρέκτουϲ ἐπεγείρει πρὸϲ ἐδωδὴν ϲιτίων , οὐ μὴν ὑπέρχεταί γε κατὰ γαϲτέρα , καὶ εἰ πλείων βρωθείη , κεφαλῆϲ ἅπτεται . ταύτηϲ δ’ ἔτι μᾶλλόν ἐϲτι κεφαλαλγὴϲ ἡ ἐκ τοῦ γλεύκουϲ . ἡ μέντοι κρεμαϲθεῖϲα κεφαλὴν οὐδ’ ὅλωϲ πλήττει , γαϲτέρα δ’ οὔτ’ ἐπέχειν οὔτε προτρέπειν εἰϲ διαχώρηϲιν πέφυκεν . ὡϲαύτωϲ δ’ ἔχει καὶ πρὸϲ τὴν ὄρεξιν , οὔτ’ ἐπεγείρουϲα τὴν ἄρρωϲτον οὔτ’ ἐκλύουϲα τὴν εὔρωϲτον . εὐπεπτοτέρα δ’ ἐϲτὶ τῶν ἄλλων ϲταφυλῶν , ἃϲ ἐν γλεύκει καὶ ϲτεμφύλοιϲ ἔφην ἀποτίθεϲθαι τοὺϲ ἀνθρώπουϲ εἰϲ ὅλον τὸν ἑξῆϲ ἐνιαυτὸν ἄχρι τοῦ δευτέρου τρυγητοῦ . αἱ κρεμαϲθεῖϲαι δ’ αὐτῶν , ὅταν ξηρανθῶϲιν , ἄχρη|ϲτοι γίγνονται , τινὲϲ μὲν κατὰ τὸ ἔαρ εὐθέωϲ , ἐν δ’ οὖν τῷ θέρει πάντωϲ .
Lemmas: τονωτικός μέν οὖν ἔκλυτος γαστήρ ὁ τοιοῦτος σταφυλή καί ὁ ἀνο ρέκτης ἐπεγείρω πρός ἐδωδή σιτίον , οὖον μήv ὑπέρχομαι γε κατά γαστήρ , καί εἰμί πλείων βιβρώσκω , κεφαλή ἅπτω . οὗτος δέ ἔτι μάλα εἰμί κεφαλαλγής ὁ ἐκ ὁ γλεῦκος . ὁ μέντοι κρεμάννυμι κεφαλή οὐδέ ὅλως πλήσσω , γαστήρ δέ οὔτε ἐπέχω οὔτε προτρέπω εἰς διαχώρησις φύω . ὡσαύτως δέ ἔχω καί πρός ὁ ὄρεξις , οὔτε ἐπεγείρω ὁ ἄρρωστος οὔτε ἐκλύω ὁ εὔρωστος . εὔπεπτος δέ εἰμί ὁ ἄλλος σταφυλή , ὅς ἐν γλεῦκος καί στέμφυλον φημί ἀποτίθημι ὁ ἄνθρωπος εἰς ὅλος ὁ ἑξῆς ἐνιαυτός ἄχρι ὁ δύο τρυγητής . ὁ κρεμάννυμι δέ αὐτός , ὅταν ξηραίνω , ἄχρηστος γίγνομαι , τις μέν κατά ὁ ἔαρ εὐθύς , ἐν δέ οὖν ὁ θέρος πάντως .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.9.9
οὐ ϲμικρὰ δὲ διαφορὰ τῶν ϲταφυλῶν ἐϲτι καὶ κατὰ τὸ γλυκείαϲ ἢ αὐϲτηρὰϲ ἢ ὀξείαϲ εἶναι ἢ μηδεμίαν ἐχούϲαϲ ϲφοδρὰν ποιότητα · καλοῦϲι δ’ αὐτὰϲ οἰνώδειϲ . αἱ μὲν οὖν γλυκεῖαι θερμότερον ἔχουϲι τὸν χυλόν , διὸ καὶ διψώδειϲ εἰϲίν , αἱ δ’ αὐϲτηραί τε καὶ ὀξεῖαι ψυχρότερον , αἱ δ’ οἰνώδειϲ ἐν τῷ μέϲῳ θερμοῦ τε καὶ ψυχροῦ . γαϲτέρα δ’ ὑπάγουϲιν αἱ γλυκεῖαι , καὶ μάλιϲθ’ ὅταν ὦϲιν ὑγραί , μετὰ ταύταϲ δ’ αἱ οἰνώδειϲ ὑγραί .
Lemmas: οὖον μικρός δέ διαφορά ὁ σταφυλή εἰμί καί κατά ὁ γλυκύς ἢ αὐστηρός ἢ ὀξύς εἰμί ἢ μηδείς ἔχω σφοδρός ποιότης · καλέω δέ αὐτός οἰνώδης . ὁ μέν οὖν γλυκύς θερμός ἔχω ὁ χυλός , διό καί διψώδης εἰμί , ὁ δέ αὐστηρός τε καί ὀξύς ψυχρός , ὁ δέ οἰνώδης ἐν ὁ μέσος θερμός τε καί ψυχρός . γαστήρ δέ ὑπάγω ὁ γλυκύς , καί μάλιστα ὅταν εἰμί ὑγρός , μετά οὗτος δέ ὁ οἰνώδης ὑγρός .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.9.10
μοχθηραὶ δ’ οὐκ εἰϲ ταῦτα μόνον , ἀλλὰ καὶ πρὸϲ τὴν ἐν τῇ γαϲτρὶ πέψιν ἀνάδοϲίν τε καὶ θρέψιν αἵ τ’ ὀξεῖαι καὶ αὐϲτηραὶ ϲταφυλαί . αἱ μὲν οὖν ὀξεῖαι , κἂν ἀκριβῶϲ ἐπὶ τῆϲ ἀμπέλου πεπανθεῖϲαι κρεμαϲθῶϲιν , οὐδ’ οὕτω γίγνονται γλυκεῖαι , τῶν δ’ αὐϲτηρῶν ἔνιαι μεταβάλλουϲιν εἰϲ τὸ γλυκύτερον ἐπὶ πλέον κρεμαϲθεῖϲαι . ταῖϲ ϲτρυφναῖϲ δέ , καθάπερ καὶ ταῖϲ ὀξείαιϲ , οὐδ’ ἂν ἐπὶ πλεῖϲτον κρέμωνται , τὴν εἰϲ γλυκύτητα μεταβολὴν οἷόν τε ϲχεῖν · διὸ καὶ φυλάττεϲθαι τὴν ἐδωδὴν αὐτῶν ἀεὶ προϲήκει .
Lemmas: μοχθηρός δέ οὐ εἰς οὗτος μόνος , ἀλλά καί πρός ὁ ἐν ὁ γαστήρ πέψις ἀνάδοσις τε καί θρέψις ὁ τε ὀξύς καί αὐστηρός σταφυλή . ὁ μέν οὖν ὀξύς , κἀν ἀκριβῶς ἐπί ὁ ἄμπελος πανθάνω κρεμάννυμι , οὐδέ οὗτος γίγνομαι γλυκύς , ὁ δέ αὐστηρός ἔνιοι μεταβάλλω εἰς ὁ γλυκύς ἐπί πλέω κρεμάννυμι . ὁ στρυφνός δέ , καθάπερ καί ὁ ὀξύς , οὐδέ εἄν ἐπί πλεῖστος κρεμάννυμι , ὁ εἰς γλυκύτης μεταβολή οἷος τε ἔχω · διό καί φυλάσσω ὁ ἐδωδή αὐτός ἀεί προσήκω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.9.11
παϲῶν μὲν οὖν ἀϲφαλεϲτάτη χρῆϲίϲ ἐϲτιν , ὅταν ϲαρκώδειϲ τ’ ὦϲιν αἱ ϲταφυλαὶ φύϲει πεπειροτάτων τ’ αὐτῶν τιϲ ἐϲθίῃ ϲυμμέτρωϲ , εἴτ’ οὖν ἐπὶ τῶν ἀμπέλων ἐπὶ πλεῖϲτον πεπανθειϲῶν εἴτε καὶ τὸ λεῖπον ἐκ τοῦ κρεμαϲθῆναι προϲλαβουϲῶν . ἐφεξῆϲ δὲ τῶν ὑγρῶν ἄνευ ποιότητοϲ ὀξείαϲ ἢ αὐϲτηρᾶϲ ἕνεκεν ὑπαγωγῆϲ γαϲτρὸϲ ἐγχωρεῖ δαψιλῶϲ ἐϲθίειν . ἔνιοι δὲ καὶ γλεῦκοϲ πίνουϲι τῆϲ αὐτῆϲ χρείαϲ ἕνεκα καὶ μάλιϲτα τὸ γλυκύτατον · ὑπακτικώτατον γὰρ τοῦτο , τὸ δ’ ἐξ αὐϲτηρῶν ἢ ὀξειῶν ϲταφυλῶν φαυλότατον εἰϲ πάντα .
Lemmas: πᾶς μέν οὖν ἀσφαλής χρῆσις εἰμί , ὅταν σαρκώδης τε εἰμί ὁ σταφυλή φύσις πειρός τε αὐτός τις ἐσθίω σύμμετρος , ἔτι οὖν ἐπί ὁ ἄμπελος ἐπί πλεῖστος πεπανθεισος εἴτε καί ὁ λείπω ἐκ ὁ κρεμάννυμι προσλαμβάνω . ἐφεξῆς δέ ὁ ὑγρός ἄνευ ποιότης ὀξύς ἢ αὐστηρός ἕνεκα ὑπαγωγή γαστήρ ἐγχωρέω δαψιλής ἐσθίω . ἔνιοι δέ καί γλεῦκος πίνω ὁ αὐτός χρεία ἕνεκα καί μάλιστα ὁ γλυκύς · ὑπακτικός γάρ οὗτος , ὁ δέ ἐκ αὐστηρός ἢ ὀξύς σταφυλή φαῦλος εἰς πᾶς .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.9.12
ἐγὼ μὲν οὖν τοῖϲ ὀνόμαϲιν οὕτωϲ ἐχρηϲάμην , ὡϲ οἱ νῦν ἄνθρωποι χρῶνται , βέλτιον ἡγούμενοϲ εἶναι διδάξαι ϲαφῶϲ τὰ πράγματα τοῦ παλαιῶϲ ἀττικίζειν . οἷϲ δὲ τοῦτο τιμιώτερόν ἐϲτι τῆϲ ϲαφοῦϲ διδαϲκαλίαϲ , βρύτια μὲν ὀνομάζουϲι τὰ τῶν ϲταφυλῶν ϲτερεὰ μόρια , τοῦ γλεύκουϲ ἐκθλιβέντοϲ , ϲτέμφυλα δὲ τὰ τῶν ἐλαῶν , ὅταν ἐκθλιβῇ τοὔλαιον · τό γε μὴν ὑφιϲτάμενον τοῖϲ οἴνοιϲ παχὺ τοῖϲ πολλοῖϲ ὡϲαύτωϲ ὀνομάζουϲιν οἱ ἀττικίζοντεϲ τρύγα . ὥϲτ’ οὐδ’ ὁμωνυμία τίϲ ἐϲτι παρ’ αὐτοῖϲ , ὥϲπερ παρὰ τοῖϲ ἄλλοιϲ ἀνθρώποιϲ , ὅϲοι καὶ τὰ βρύτια τρύγα καλοῦϲι . καὶ μὴν | καὶ τρίτον τι ϲημαινόμενόν ἐϲτι τοῦ τῆϲ τρυγὸϲ ὀνόματοϲ ἐν ἔθει τοῖϲ νῦν Ἕλληϲι . τὸ γάρ τοι τῶν βρυτίων ἀπόβρεγμα τρύγα καλοῦϲιν , ὅπερ αὗ πάλιν οἱ ἀττικίζοντεϲ ὀνομάζουϲι δευτερίαν . [ ϲτεμφυλίτηϲ οὗτοϲ παρ’ ἡμῖν καλεῖται . ]
Lemmas: ἐγώ μέν οὖν ὁ ὄνομα οὕτως χράω , ὡς ὁ νῦν ἄνθρωπος χράω , ἀγαθός ἡγέομαι εἰμί διδάσκω σαφῶς ὁ πρᾶγμα ὁ παλαιός ἀττικίζω . ὅς δέ οὗτος τίμιος εἰμί ὁ σαφής διδασκαλία , βρύτεα μέν ὀνομάζω ὁ ὁ σταφυλή στερεός μόριον , ὁ γλεῦκος ἐκθλίβω , στέμφυλον δέ ὁ ὁ ἐλαία , ὅταν ἐκθλιβή τοὔλαιον · ὁ γε μήv ὑφίστημι ὁ οἶνος παχύς ὁ πολύς ὡσαύτως ὀνομάζω ὁ ἀττικίζω τρύξ . ὥστε οὐδέ ὁμωνυμία τίς εἰμί παρά αὐτός , ὥσπερ παρά ὁ ἄλλος ἄνθρωπος , ὅσος καί ὁ βρύτεα τρύξ καλέω . καί μήv | καί τρίτος τίς σημαίνω εἰμί ὁ ὁ τρύξ ὄνομα ἐν ἔθος ὁ νῦν Ἕλλην . ὁ γάρ ὅς ὁ βρύτιος ἀπόβρεγμα τρύξ καλέω , ὅσπερ αὗ πάλιν ὁ ἀττικίζω ὀνομάζω δευτερίας . [ στεμφυλίτης οὗτος παρά ἐγώ καλέω . ]
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 2.9.13
ἐμβάλλοντεϲ γὰρ εἰϲ πιθάκναϲ μικρὰϲ τὰ βρύτια προϲεπιχέουϲιν ὕδωρ , ὡϲ διαβρόχουϲ ἁπάϲαϲ γενέϲθαι , κἀπειδὰν ἱκανῶϲ αὐτοῖϲ τοῦτο πεπρᾶχθαι δοκῇ , τὸ παρὰ τὸν πυθμένα τρῆμα τῆϲ πιθάκνηϲ ἀνοίγουϲιν , ὡϲ ἐκρυῆναι τὸ ἀπόβρεγμα αὐτῶν , καὶ πίνουϲιν ἀντ’ οἴνου τοῦτο . πρόδηλον δ’ , ὅτι κατὰ τὴν τῶν βρυτίων ποϲότητα καὶ τὸ ὕδωρ ἐπιχέουϲιν ἐξ ἐμπειρίαϲ , ὡϲ μήθ’ ὑδαρῆ πάνυ μήτ’ ἄκρατον γενέϲθαι τὸν δευτερίαν . εἶτα πάλιν ἕτερον ὕδωρ ἐπιχέουϲι τοῖϲ αὐτοῖϲ βρυτίοιϲ , ἔλαττον τοῦ προτέρου , ὡϲ γενέϲθαι καὶ τοῦτο ϲύμμετρον εἰϲ πόϲιν , ὅπερ καὶ αὐτὸ ἀξιοῦϲιν ἔνιοι τῶν ἀττικιζόντων ὀνομάζεϲθαι δευτερίαν ἰδίωϲ , οὐχ ὡϲ τὸ πρότερον .
Lemmas: ἐμβάλλω γάρ εἰς πιθάκνη μικρός ὁ βρύτεα προσεπιχέω ὕδωρ , ὡς διάβροχος ἅπας γίγνομαι , ἐπειδάν ἱκανῶς αὐτός οὗτος πράσσω δοκέω , ὁ παρά ὁ πυθμήν τρῆμα ὁ πιθάκνη ἀνοίγω , ὡς ἐκρέω ὁ ἀπόβρεγμα αὐτός , καί πίνω ἀντί οἶνος οὗτος . πρόδηλος δέ , ὅτι κατά ὁ ὁ βρύτιος ποσότης καί ὁ ὕδωρ ἐπιχέω ἐκ ἐμπειρία , ὡς μήτε ὑδαρής πάνυ μήτε ἄκρατος γίγνομαι ὁ δευτερίας . εἶτα πάλιν ἕτερος ὕδωρ ἐπιχέω ὁ αὐτός βρύτιος , μικρός ὁ πρότερος , ὡς γίγνομαι καί οὗτος σύμμετρος εἰς πόσις , ὅσπερ καί αὐτός ἀξιόω ἔνιοι ὁ ἀττικίζω ὀνομάζω δευτερίας ἰδίως , οὐ ὡς ὁ πρότερος .