ciscoriordan/open-greek-corpus-annotations huggingface dataset:
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.21.4
τῆϲ αὐτῆϲ οὖν ϲυμμετρίαϲ κατὰ τὴν ϲύϲταϲιν χρὴ ϲτοχάζεϲθαι κἀπὶ τῶν ἐπιχεομένων ἄνωθεν ταῖϲ λοπάϲιν ᾠῶν , οὐκ ἐπιτρέπονταϲ οὐδὲ ταῦτα παχυνθῆναι τελέωϲ , ἀλλ’ ἔτ’ ἐγχύλων ὄντων ἀπὸ τοῦ πυρὸϲ αἴρονταϲ τὸ ἀγγεῖον .
Lemmas: ὁ αὐτός οὖν συμμετρία κατά ὁ σύστασις χρή στοχάζομαι ἐπί ὁ ἐπιχέω ἄνωθεν ὁ λοπάς ᾠόν , οὐ ἐπιτρέπω οὐδέ οὗτος παχύνω τέλειος , ἀλλά ἔτι ἔγχυλος εἰμί ἀπό ὁ πυρός αἴρω ὁ ἀγγεῖον .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.21.5
οὐ ϲμικρὰ δ’ ἐν αὐτοῖϲ ἐϲτιν ὑπεροχὴ καὶ τῶν νέων πρὸϲ τὰ παλαιά · κάλλιϲτα μὲν γὰρ τὰ νεώτατα , χείριϲτα δὲ τὰ παλαιότατα , τὰ δ’ ἐν τῷ μεταξὺ τούτων ἀνὰ λόγον τῆϲ ἀποϲτάϲεωϲ , ἧϲ ἀφέϲτηκε τῶν ἄκρων , ἀρετῇ τε καὶ κακίᾳ διενήνοχεν ἀλλήλων . |
Lemmas: οὖον μικρός δέ ἐν αὐτός εἰμί ὑπεροχή καί ὁ νέος πρός ὁ παλαιός · καλῶς μέν γάρ ὁ νέος , κακός δέ ὁ παλαιός , ὁ δέ ἐν ὁ μεταξύ οὗτος ἀνά λόγος ὁ ἀπόστασις , ὅς ἀφίστημι ὁ ἄκρος , ἀρετή τε καί κακία διαφέρω ἀλλήλων . |
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.22.1
Ἀλεκτορίδων καὶ περιϲτερῶν ἐϲθίουϲιν ἔνιοι τὸ αἷμα καὶ μάλιϲτα τῶν ϲιτευτῶν , οὐ χεῖρον ὂν τοῦ τῶν ὑῶν οὐτ’ εἰϲ ἡδονὴν οὔτ’ εἰϲ τὸ πεφθῆναι , τοῦ μέντοι τῶν λαγωῶν ἀπολειπόμενον πάμπολυ . δύϲπεπτον δ’ ἐϲτὶ καὶ περιττωματικὸν ἅπαν αἷμα , καθ’ ὃν ἂν αὐτὸ τρόπον ϲκευάϲῃ τιϲ .
Lemmas: ἀλεκτορίς καί περιστερά ἐσθίω ἔνιοι ὁ αἷμα καί μάλιστα ὁ σιτευτής , οὖον χείρων εἰμί ὁ ὁ ὗς οὐ εἰς ἡδονά οὔτε εἰς ὁ πέσσω , ὁ μέντοι ὁ λαγῶς ἀπολείπω παμπολύς . δύσπεπτος δέ εἰμί καί περισσωματικός ἅπας αἷμα , κατά ὅς εἄν αὐτός τρόπος σκευάζω τις .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.23.1
Τῶν ἐν ὕδατι διαιτωμένων ζῴων καὶ γένη πάμπολλα καὶ διαφοραὶ τούτων εἰϲὶ καὶ εἴδη · λεχθήϲονται δὲ νῦν , ὥϲπερ ἐπὶ τῶν ἔμπροϲθεν , αἱ πρὸϲ τὴν ἰατρικὴν χρείαν ὁμοιότητεϲ ἐν αὐτοῖϲ · ἰατρικὴν δὲ λέγειν ἢ ὑγιεινὴν οὐ διοίϲει πρόϲ γε τὰ παρόντα . περὶ πρώτων οὖν εἰρήϲεται , καθάπερ ἐπὶ τῶν ἄλλων , ὅϲα ϲυνεχῶϲ ἐϲθίουϲιν οἱ ἄνθρωποι .
Lemmas: ὁ ἐν ὕδωρ διαιτάω ζῷον καί γένος παμπολύς καί διαφορά οὗτος εἰμί καί εἶδος · λέγω δέ νῦν , ὥσπερ ἐπί ὁ ἔμπροσθεν , ὁ πρός ὁ ἰατρικός χρεία ὁμοιότης ἐν αὐτός · ἰατρικός δέ λέγω ἢ ὑγιεινός οὖον διαφέρω πρός γε ὁ πάρειμι . περί πρῶτος οὖν εἴρω , καθάπερ ἐπί ὁ ἄλλος , ὅσος συνεχῶς ἐσθίω ὁ ἄνθρωπος .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.24.1
Τοῦ γένουϲ τῶν λεπιδωτῶν ἰχθύων ἐϲτὶν ὁ κέφαλοϲ , οὐκ ἐν θαλάττῃ μόνον , ἀλλὰ καὶ λίμναιϲ καὶ ποταμοῖϲ γεννώμενοϲ . διὸ καὶ μεγάλην | ἔχουϲιν οἱ κατὰ μέροϲ κέφαλοι πρὸϲ ἀλλήλουϲ διαφοράν , ὡϲ δοκεῖν ἕτερον εἶναι γένοϲ τοῦ πελαγίου κεφάλου πρὸϲ τὸν ἐν λίμναιϲ ἢ ποταμοῖϲ ἢ τέλμαϲιν ἢ ὀχετοῖϲ τοῖϲ ἐκκαθαίρουϲι τοὺϲ ἐν ταῖϲ πόλεϲι κοπρῶναϲ .
Lemmas: ὁ γένος ὁ λεπιδωτός ἰχθύς εἰμί ὁ κέφαλος , οὐ ἐν θάλασσα μόνος , ἀλλά καί λίμνη καί ποταμός γεννάω . διό καί μέγας | ἔχω ὁ κατά μέρος Κέφαλος πρός ἀλλήλων διαφορά , ὡς δοκέω ἕτερος εἰμί γένος ὁ πελάγιος Κέφαλος πρός ὁ ἐν λίμνη ἢ ποταμός ἢ τέλμα ἢ ὀχετός ὁ ἐκκαθαίρω ὁ ἐν ὁ πόλις κοπρών .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.24.2
περιττωματικὴ μὲν γὰρ ἡ ϲάρξ ἐϲτι καὶ βλεννώδηϲ ἱκανῶϲ τῶν ἐν ἰλυώδει καὶ ῥυπαρῷ διαιτωμένων ὕδατι , καλλίϲτη δὲ τῶν ἐν καθαρᾷ θαλάττῃ , καὶ μᾶλλον , ὅταν ὑπ’ ἀνέμων καταιγίζηται · κατὰ γὰρ τὴν ϲκεπεινὴν καὶ ἀκύμονα χείρων ἡ ϲὰρξ γίγνεται τῶν ἰχθύων , ὅϲῳ καὶ ἀγυμναϲτοτέρα , ἐν δὲ ταῖϲ καλουμέναιϲ λιμνοθαλάτταιϲ ἔτι χείρων τῆϲδε , καὶ ταύτηϲ ἔτι μᾶλλον ἡ κατὰ τὰϲ λίμναϲ · εἰ δὲ καὶ ϲμικραί τινεϲ αὖται τύχοιεν οὖϲαι καὶ μήτε ποταμοὺϲ μεγάλουϲ δεχόμεναι μήτε πηγὰϲ ἔχουϲαι μήτ’ ἀπορροὴν δαψιλῆ , πολὺ δή τι χείρουϲ · εἰ δὲ καὶ μηδ’ ὅλωϲ ἀπορρέοι τι τοῦ ὕδατοϲ , ἀλλ’ εἴη ϲτάϲιμον , ἱκανῶϲ μοχθηραί .
Lemmas: περισσωματικός μέν γάρ ὁ σάρξ εἰμί καί βλεννώδης ἱκανῶς ὁ ἐν ἰλυώδης καί ῥυπαρός διαιτάω ὕδωρ , καλός δέ ὁ ἐν καθαρός θάλασσα , καί μᾶλλον , ὅταν ὑπό ἄνεμος καταιγίζω · κατά γάρ ὁ σκεπεινός καί ἀκύμων χείρων ὁ σάρξ γίγνομαι ὁ ἰχθύς , ὅσος καί ἀγύμναστος , ἐν δέ ὁ καλέω λιμνοθάλασσα ἔτι χείρων ὅδε , καί οὗτος ἔτι μᾶλλον ὁ κατά ὁ λίμνη · εἰμί δέ καί μικρός τις αὔτης τυγχάνω εἰμί καί μήτε ποταμός μέγας δέχομαι μήτε πηγή ἔχω μήτε ἀπορροή δαψιλής , πολύς δή τίς χείρων · εἰμί δέ καί μηδέ ὅλως ἀπορρέω τίς ὁ ὕδωρ , ἀλλά εἰμί στάσιμος , ἱκανῶς μοχθηρός .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.24.3
περὶ δὲ τῶν ἐν ἕλεϲι καὶ τέλμαϲι καὶ ὅϲα τοιαῦτα χωρία , λέλεκται κατ’ ἀρχάϲ · ἐϲχάτωϲ γὰρ οἱ κατὰ τοὺϲ τοιούτουϲ τό πουϲ διαιτώμενοι μοχθηρὰν ἔχουϲι τὴν ϲάρκα . τῶν δ’ ἐν τοῖϲ ποταμοῖϲ γεννωμένων ἀμείνουϲ οἱ κατὰ τοὺϲ τοιού|τουϲ , ἐν οἷϲ ὀξὺ καὶ πολὺ τὸ ῥεῦμα · κατὰ δὲ τοὺϲ λιμνάζονταϲ οὐκ ἀγαθοί .
Lemmas: περί δέ ὁ ἐν ἕλος καί τέλμα καί ὅσος τοιοῦτος χωρίον , λέγω κατά ἀρχή · ἔσχατος γάρ ὁ κατά ὁ τοιοῦτος ὁ πούς διαιτάω μοχθηρός ἔχω ὁ σάρξ . ὁ δέ ἐν ὁ ποταμός γεννάω ἀγαθός ὁ κατά ὁ τοιούτος , ἐν ὅς ὀξύς2 καί πολύς ὁ ῥεῦμα · κατά δέ ὁ λιμνάζω οὐ ἀγαθός .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.24.4
καὶ παρὰ τὰϲ τροφὰϲ δὲ βελτίουϲ γίγνονται καὶ χείρουϲ . ἔνιοι μὲν γὰρ εὐποροῦϲι καὶ πόαϲ καὶ ῥιζῶν χρηϲτῶν καὶ διὰ τοῦτο κρείττουϲ εἰϲίν · ἔνιοι δ’ ἰλυώδη τε πόαν ἐϲθίουϲι καὶ ῥίζαϲ κακοχύμουϲ · καί τινεϲ αὐτῶν , ὅϲοι κατὰ ποταμοὺϲ διαιτῶνται μεγάλην διαρρέονταϲ πόλιν , ἀποπατήματ’ ἀνθρώπων καί τιναϲ ἑτέραϲ τοιαύταϲ μοχθηρὰϲ τροφὰϲ προϲφερόμενοι χείριϲτοι πάντων , ὡϲ ἔφην , εἰϲίν , ὥϲτε , κἂν βραχεῖ πλείονι χρόνῳ διαμείνωϲι νεκροί , ϲήπονταί τε παραχρῆμα καὶ μοχθηρότατον ὄζουϲιν . ἀηδεῖϲ δὲ καὶ βρωθῆναι πάντεϲ οὗτοι καὶ πεφθῆναι καὶ τὴν μὲν χρηϲτὴν τροφὴν ὀλίγην ἔχουϲι , περίττωμα δ’ οὐκ ὀλίγον . οὔκουν θαυμαϲτόν ἐϲτιν οὐδ’ εἰ κακοχυμίαν ἀθροίζουϲιν ἐν τοῖϲ ϲώμαϲι τῶν ὁϲημέραι προϲφερομένων αὐτούϲ .
Lemmas: καί παρά ὁ τροφή δέ ἀγαθός γίγνομαι καί χείρων . ἔνιοι μέν γάρ εὐπορέω καί πόα καί ῥίζα χρηστός καί διά οὗτος ἀγαθός εἰμί · ἔνιοι δέ ἰλυώδης τε πόα ἐσθίω καί ῥίζα κακόρχυμος · καί τις αὐτός , ὅσος κατά ποταμός διαιτάω μέγας διαρρέω πόλις , ἀποπάτημα ἄνθρωπος καί τις ἕτερος τοιοῦτος μοχθηρός τροφή προσφέρω κακός πᾶς , ὡς φημί , εἰμί , ὥστε , κἀν βραχύς πλείων χρόνος διαμένω νεκρός , σήπω τε παραχρῆμα καί μοχθηρός ὄζω . ἀηδής δέ καί βιβρώσκω πᾶς οὗτος καί πέσσω καί ὁ μέν χρηστός τροφή ὀλίγος ἔχω , περίττωμα δέ οὐ ὀλίγος . οὔκουν θαυμαστός εἰμί οὐδέ εἰμί κακοχυμία ἀθροίζω ἐν ὁ σῶμα ὁ ὁσημέραι προσφέρω αὐτός .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.24.5
ὄντων δὲ χειρίϲτων τούτων ἐξ ὑπεναντίου κάλλιϲτοι πάντων εἰϲίν , ὡϲ ἔφην , οἱ ἐν τῇ καθαρωτάτῃ θαλάττῃ , καὶ μάλιϲθ’ ὅπου μήτε γεώδειϲ αἰγιαλοὶ μήτε λεῖοι περιλαμβάνουϲι τὸ ὕδωρ , ἀλλ’ ἤτοι ψαμμώδειϲ ἢ τραχεῖϲ · εἰ δὲ καὶ πρὸϲ τὰ βόρεια | τῶν πνευμάτων εἶεν ἐϲτραμμένοι , πολὺ βελτίουϲ . οὐ ϲμικρὸν γὰρ εἰϲ εὐχυμίαν ϲυντελούντων ἅπαντι ζῴῳ τῶν οἰκείων γυμναϲίων ἔτι καὶ τὸ καθαρὸν τοῦ καταμιγνυμένου τῷ ὕδατι πνεύματοϲ αὐξάνει τὴν ἀρετὴν τῆϲ οὐϲίαϲ αὐτῶν .
Lemmas: εἰμί δέ κακός οὗτος ἐκ ὑπεναντίος καλός πᾶς εἰμί , ὡς φημί , ὁ ἐν ὁ καθαρός θάλασσα , καί μάλιστα ὅπου μήτε γεώδης αἰγιαλός μήτε λεῖος περιλαμβάνω ὁ ὕδωρ , ἀλλά ἤτοι ψαμμώδης ἢ τραχύς · εἰμί δέ καί πρός ὁ βόρειος | ὁ πνεῦμα ἄγω στρέφω , πολύς ἀγαθός . οὖον μικρός γάρ εἰς εὐχυμία συντελέω ἅπας ζῷον ὁ οἰκέω γυμνάσιον ἔτι καί ὁ καθαρός ὁ καταμείγνυμι ὁ ὕδωρ πνεῦμα αὐξάνω ὁ ἀρετή ὁ οὐσία αὐτός .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.24.6
πρόδηλον δὲ κἀκ τῶν εἰρημένων ἀμείνω καὶ κατὰ τοῦτ’ εἶναι θάλατταν θαλάττηϲ , καθ’ ὅϲον ἤτοι καθαρὰ τελέωϲ ἐϲτὶν ἢ δέχεται ποταμοὺϲ πολλοὺϲ καὶ μεγάλουϲ ὥϲπερ ὁ Πόντοϲ . οἱ γὰρ ἐν τῇ τοιαύτῃ καθ’ ὅϲον πλεονεκτοῦϲι τῶν λιμναίων , κατὰ τοϲοῦτον ἀπολείπονται τῶν ἐν καθαρᾷ θαλάττῃ διαιτωμένων .
Lemmas: πρόδηλος δέ ἐκ ὁ εἴρω ἀγαθός καί κατά οὗτος εἰμί θάλασσα θάλασσα , κατά ὅσος ἤτοι καθαρός τέλειος εἰμί ἢ δέχομαι ποταμός πολύς καί μέγας ὥσπερ ὁ Πόντος . ὁ γάρ ἐν ὁ τοιοῦτος κατά ὅσος πλεονεκτέω ὁ λιμναῖος , κατά τοσοῦτος ἀπολείπω ὁ ἐν καθαρός θάλασσα διαιτάω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.24.7
εἰϲὶ δὲ καὶ λίμναι τινὲϲ τοιαῦται , καὶ καλοῦϲιν ἐνίαϲ αὐτῶν λιμνοθαλάτταϲ , ἔνθα ποταμὸϲ μέγαϲ ἐργάζεται λίμνην ϲυνάπτουϲαν θαλάττῃ . καὶ χωρὶϲ δὲ τοῦ λιμνάζειν τὸν ποταμόν , ὅπουπερ ἂν τῇ θαλάττῃ μιγνύηται πρῶτον , ἐπί μικτόν τε τὸ ὕδωρ ἐϲτὶν ἐξ ἁλμυροῦ τε καὶ γλυκέοϲ ἥ τε ϲὰρξ τῶν ἐν αὐτῷ διαιτωμένων ἰχθύων ἐν τῷ μεταξὺ τῶν τε ποταμίων καὶ τῶν θαλαττίων γίγνεται .
Lemmas: εἰμί δέ καί λίμνη τις τοιοῦτος , καί καλέω ἔνιοι αὐτός λιμνοθάλασσα , ἔνθα ποταμός μέγας ἐργάζομαι λίμνη συνάπτω θάλασσα . καί Χωρὶς δέ ὁ λιμνάζω ὁ ποταμός , ὅπου εἄν ὁ θάλασσα μίγνυμι πρῶτος , ἐπί μικτός τε ὁ ὕδωρ εἰμί ἐκ ἁλμυρός τε καί γλυκύς ὅς τε σάρξ ὁ ἐν αὐτός διαιτάω ἰχθύς ἐν ὁ μεταξύ ὁ τε Ποταμίων καί ὁ θαλάσσιος γίγνομαι .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.24.8
κοινὸϲ δ’ οὗτοϲ ὁ λόγοϲ ἔϲτω ϲοι καὶ τῶν ἄλλων , ὅϲοι γε κατά τε ποταμοὺϲ καὶ λίμναϲ καὶ θάλατταν ἰχθύεϲ γεννῶνται . τὸ γὰρ πολὺ πλῆθοϲ αὐτῶν οὐκ ἐπαμφοτερίζει , τῶν μὲν θαλαττίων | φευγόντων τὸ ποτάμιον ὕδωρ , τῶν δὲ ποταμίων ἢ λιμναίων τὸ θαλάττιον . ἀλλ’ ὅ γε κέφαλοϲ ἁπάντων μάλιϲτα τοῖϲ ὕδαϲιν ἀμφοτέροιϲ χρῆται , καὶ φύϲιν δ’ ἔχει πρὸϲ ἄναντεϲ τὸ ῥεῦμα τοῦ ποταμοῦ χωρεῖν ἐπὶ πλεῖϲτον ἀφιϲτάμενοϲ τῆϲ θαλάττηϲ . οὗτοϲ μὲν οὖν ὁ κέφαλοϲ τὰϲ πολλὰϲ καὶ μικρὰϲ ἀκάνθαϲ οὐκ ἔχει , καθάπερ οὐδ’ ἄλλοϲ τιϲ τῶν θαλαττίων · ὁ δ’ ἐκ ποταμῶν ἢ λιμνῶν ἐπεμβαίνων θαλάττῃ παραπληϲίωϲ τοῖϲ ὁμογενέϲι μεϲτὸϲ τῶν τοιούτων ἀκανθῶν ἐϲτι .
Lemmas: κοινός δέ οὗτος ὁ λόγος ἵστημι σύ καί ὁ ἄλλος , ὅσος γε κατά τε ποταμός καί λίμνη καί θάλασσα ἰχθύς γεννάω . ὁ γάρ πολύς πλῆθος αὐτός οὐ ἐπαμφοτερίζω , ὁ μέν θαλάσσιος | φεύγω ὁ ποτάμιον ὕδωρ , ὁ δέ Ποταμίων ἢ λιμναῖος ὁ θαλάσσιος . ἀλλά ὅς γε κέφαλος ἅπας μάλιστα ὁ ὕδωρ ἀμφότερος χράω , καί φύσις δέ ἔχω πρός ἀνάντης ὁ ῥεῦμα ὁ ποταμός χωρέω ἐπί πλεῖστος ἀφίστημι ὁ θάλασσα . οὗτος μέν οὖν ὁ κέφαλος ὁ πολύς καί μικρός ἄκανθα οὐ ἔχω , καθάπερ οὐδέ ἄλλος τις ὁ θαλάσσιος · ὁ δέ ἐκ ποταμός ἢ λίμνη ἐπεμβαίνω θάλασσα παραπλήσιος ὁ ὁμογενής μεστός ὁ τοιοῦτος ἄκανθα εἰμί .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.24.9
ϲχεδὸν γὰρ ἅπαϲι τοῖϲ ἐν λίμναιϲ καὶ ποταμοῖϲ γεννωμένοιϲ ἰχθύϲιν ἡ ϲὰρξ μεϲτὴ λεπτῶν ἀκανθῶν εὑρίϲκεται τῶν θαλαττίων οὐκ ἐχόντων αὐτάϲ . καὶ καθ’ ὃν ἂν τόπον ᾖ μεγάλου ποταμοῦ ϲτόμα ϲυνάπτον θαλάττῃ , τινὲϲ μὲν τῶν ποταμίων ἰχθύων ἐν τῇ θαλάττῃ , τινὲϲ δὲ τῶν θαλαττίων ἐν τῷ ποταμῷ θηρεύονται , γνωριζόμενοι τῷ τὰϲ εἰρημέναϲ ἀκάνθαϲ ἤτοι πολλὰϲ ἔχειν ἢ οὐδ’ ὅλωϲ . ὀλίγοι μὲν οὖν τῶν ποταμίων ἐπεμβαίνουϲι τῇ θαλάττῃ , πάντεϲ δ’ οἱ θαλάττιοι χαίρουϲι τοῖϲ ποταμοῖϲ .
Lemmas: σχεδόν γάρ ἅπας ὁ ἐν λίμνη καί ποταμός γεννάω ἰχθύς ὁ σάρξ μεστός λεπτός ἄκανθα εὑρίσκω ὁ θαλάσσιος οὐ ἔχω αὐτός . καί κατά ὅς εἄν τόπος εἰμί μέγας ποταμός στόμα συνάπτω θάλασσα , τις μέν ὁ Ποταμίων ἰχθύς ἐν ὁ θάλασσα , τις δέ ὁ θαλάσσιος ἐν ὁ ποταμός θηρεύω , γνωρίζω ὁ ὁ εἴρω ἄκανθα ἤτοι πολύς ἔχω ἢ οὐδέ ὅλως . ὀλίγος μέν οὖν ὁ Ποταμίων ἐπεμβαίνω ὁ θάλασσα , πᾶς δέ ὁ θαλάσσιος χαίρω ὁ ποταμός .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.24.10
εὐθὺϲ δὲ καὶ ἡ γεῦϲιϲ ἐϲθίοντί ϲοι γνωρίϲει τὸν ἀμείνω κέφαλον · δριμυτέρα γάρ ἐϲτιν | αὐτοῦ καὶ ἡδίων καὶ ἀλιπὴϲ ἡ ϲάρξ . οἱ δὲ λιπαροὶ καὶ κατὰ τὴν γεῦϲιν ἔκλυτοι χείρουϲ μέν εἰϲι καὶ εἰϲ αὐτὴν τὴν ἐδωδήν . χείρουϲ δὲ καὶ πεφθῆναι καὶ κακοϲτόμαχοι καὶ κακόχυμοι · διὸ καὶ ϲὺν ὀριγάνῳ ϲκευάζουϲιν αὐτούϲ .
Lemmas: εὐθύς δέ καί ὁ γεῦσις ἐσθίω σύ γνώρισις ὁ ἀγαθός Κέφαλος · δριμύς γάρ εἰμί | αὐτός καί ἡδύς καί ἀλιπής ὁ σάρξ . ὁ δέ λιπαρός καί κατά ὁ γεῦσις ἔκλυτος χείρων μέν εἰμί καί εἰς αὐτός ὁ ἐδωδή . χείρων δέ καί πέσσω καί κακοστόμαχος καί κακόχυμος · διό καί σύν ὀρίγανον σκευάζω αὐτός .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.24.11
ἔνιοι δὲ τῶν παρ’ ἡμῖν ἀνθρώπων τοὺϲ ἐν τοῖϲ ποταμοῖϲ γεννωμένουϲ ἰχθῦϲ λευκίϲκουϲ καλοῦϲιν , ἕτερον εἶδοϲ εἶναι νομίζοντεϲ αὐτοὺϲ τῶν κεφάλων . ἔϲτι δὲ τἄλλα μὲν ὅμοιον πάντῃ τὸ ζῷον τῷ ζῴῳ , λευκότερον δὲ βραχεῖ καὶ τὴν κεφαλὴν ἔχον μικροτέραν καὶ τὴν γένυν ὀξυτέραν · ἡ δὲ δύναμιϲ τῆϲ ἀπ’ αὐτοῦ τροφῆϲ , οἵαν εἶπον ἔμπροϲθεν εἶναι τῶν ποταμίων κεφάλων · ὥϲθ’ ὑπὲρ ὀνόματοϲ , οὐ πράγματοϲ ἡ ἀμφιϲβήτηϲιϲ . ὃ δὲ τούτου χρηϲιμώτερόν ἐϲτιν ἐπίϲταϲθαι , καὶ δὴ φράϲω .
Lemmas: ἔνιοι δέ ὁ παρά ἐγώ ἄνθρωπος ὁ ἐν ὁ ποταμός γεννάω ἰχθύς λευκίσκος καλέω , ἕτερος εἶδος εἰμί νομίζω αὐτός ὁ Κέφαλος . εἰμί δέ ἄλλος μέν ὅμοιος πάντῃ ὁ ζῷον ὁ ζῷον , λευκός δέ βραχύς καί ὁ κεφαλή ἔχω μικρός καί ὁ γένυς ὀξύς2 · ὁ δέ δύναμις ὁ ἀπό αὐτός τροφή , οἷος εἶπον ἔμπροσθεν εἰμί ὁ Ποταμίων Κέφαλος · ὥστε ὑπέρ ὄνομα , οὖον πρᾶγμα ὁ ἀμφισβήτησις . ὅς δέ οὗτος χρήσιμος εἰμί ἐφίστημι , καί δή φράζω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.24.12
τῶν ταριχευομένων ἐϲτὶ καὶ οὗτοϲ ὁ ἰχθύϲ , καὶ γίγνεται πολὺ κρείττων ἑαυτοῦ ϲκευαϲθεὶϲ οὕτωϲ ὁ λιμναῖοϲ · ἀποτίθεται γὰρ ἅπαν τὸ βλεννῶδέϲ τε καὶ βρωμῶδεϲ ἐν τῇ γεύϲει . καλλίων δὲ τοῦ χρόνῳ πλείονι ταριχευθέντοϲ ὁ νεαλήϲ . ἀλλὰ περί γε τῶν ταριχευομένων ἰχθύων ὀλίγον ὕϲτερον εἰρήϲεται κοινῇ , καθάπερ γε καὶ περὶ τῶν ἑωλιζομένων ἐν χιόνι . |
Lemmas: ὁ ταριχεύω εἰμί καί οὗτος ὁ ἰχθύς , καί γίγνομαι πολύς ἀγαθός ἑαυτοῦ σκευάζω οὕτως ὁ Λιμναῖος · ἀποτίθημι γάρ ἅπας ὁ βλεννώδης τε καί βρωμώδης ἐν ὁ γεύω . καλός δέ ὁ χρόνος πλείων ταριχεύω ὁ νεαλής . ἀλλά περί γε ὁ ταριχεύω ἰχθύς ὀλίγος ὕστερος εἴρω κοινός , καθάπερ γε καί περί ὁ ἑωλίζω ἐν χιών . |
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.25.1
Τοῦτον τὸν ἰχθὺν οὐ τεθέαμαι γεννώμενον ἐν γλυκέϲιν ὕδαϲιν ἐκ μέντοι τῆϲ θαλάττηϲ ἐπαναβαίνοντα ποταμοῖϲ ἢ λίμναιϲ ἑώρακα . διὸ καὶ μοχθηρὸϲ ὀλιγάκιϲ εὑρίϲκεται , καθάπερ ὁ κέφαλοϲ πολλάκιϲ . οὐ φεύγει δ’ οὐδὲ τὰϲ λιμνοθαλάτταϲ καὶ τὰ ϲτόματα τῶν ποταμῶν , καίτοι πελάγιοϲ ὤν · τουτὶ γὰρ τοὔνομα τίθενται τοῖϲ εἰϲ τὸ βάθοϲ ἀποχωροῦϲιν .
Lemmas: οὗτος ὁ ἰχθύς οὖον θεάομαι γεννάω ἐν γλυκύς ὕδωρ ἐκ μέντοι ὁ θάλασσα ἐπαναβαίνω ποταμός ἢ λίμνη ὁράω . διό καί μοχθηρός ὀλιγάκις εὑρίσκω , καθάπερ ὁ κέφαλος πολλάκις . οὖον φεύγω δέ οὐδέ ὁ λιμνοθάλασσα καί ὁ στόμα ὁ ποταμός , καίτοι πελάγιος εἰμί · οὗτος γάρ ὄνομα τίθημι ὁ εἰς ὁ βάθος ἀποχωρέω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.25.2
ἥ γε μὴν τροφὴ κἀκ τοῦδε κἀκ τῶν ἄλλων ἰχθύων αἵματόϲ ἐϲτι γεννητικὴ λεπτοτέρου τῇ ϲυϲτάϲει τῆϲ ἐκ τῶν πεζῶν ζῴων , ὡϲ μήτε τρέφειν δαψιλῶϲ καὶ διαφορεῖϲθαι θᾶττον . ἐπεὶ δὲ τὸ λεπτότερον ὄνομα ποτὲ μὲν ἐπὶ δύο πράγμαϲι παραβαλλομένοιϲ λέγομεν , ἐνίοτε δ’ ἀπλῶϲ ἄνευ παραβολῆϲ , ἰϲτέον , ὅτι πρὸϲ τὸ μέϲον αἷμα τῶν ἄκρων ἡ παραβολὴ γίγνεται τοῖϲ ἁπλῶϲ λεγομένοιϲ .
Lemmas: ὅς γε μήv τροφή ἐκ ὅδε ἐκ ὁ ἄλλος ἰχθύς αἷμα εἰμί γεννητικός λεπτός ὁ σύστασις ὁ ἐκ ὁ πεζός ζῷον , ὡς μήτε τρέφω δαψιλής καί διαφορέω ταχύς . ἐπεί δέ ὁ λεπτός ὄνομα ποτέ μέν ἐπί δύο πρᾶγμα παραβάλλω λέγω , ἐνίοτε δέ ἀπλόος ἄνευ παραβολή , ἰστέον , ὅτι πρός ὁ μέσος αἷμα ὁ ἄκρος ὁ παραβολή γίγνομαι ὁ ἁπλόος λέγω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.25.3
ἄκρα δὲ τῇ κακίᾳ κατὰ τὴν ϲύϲταϲίν ἐϲτι τό τε παχὺ καθάπερ ὑγρὰ πίττα τό τ’ ὀρῶδεϲ οὕτωϲ , ὡϲ ἐκχυθὲν τῆϲ φλεβὸϲ ἐν τῷ πήγνυϲθαι πλεῖϲτον ἔχειν ὑγρὸν ἐποχούμενον ὑδατῶδεϲ . ἄριϲτον δὲ τὸ τούτων ἀκριβῶϲ μεταξὺ γεννώμενον ἐξ ἄρτου | τε τοῦ κάλλιϲτα κατεϲκευαϲμένου , περὶ οὗ κατὰ τὸ πρῶτον εἴρηται γράμμα , καὶ τῶν πτηνῶν ὧν εἴρηται ζῴων , ἐκ πέρδικόϲ τε καὶ τῶν παραπληϲίων . ἐγγὺϲ δὲ τούτων εἰϲὶ καὶ τῶν θαλαττίων οἱ πελάγιοι τῶν ἰχθύων .
Lemmas: ἄκρος δέ ὁ κακία κατά ὁ σύστασις εἰμί ὁ τε παχύς καθάπερ ὑγρός πίσσα ὁ τε ὀρώδης οὕτως , ὡς ἐκχέω ὁ φλέψ ἐν ὁ πήγνυμι πλεῖστος ἔχω ὑγρός ἐποχέομαι ὑδατώδης . ἀγαθός δέ ὁ οὗτος ἀκριβῶς μεταξύ γεννάω ἐκ ἄρτος | τε ὁ καλῶς κατασκευάζω , περί ὅς κατά ὁ πρῶτος εἴρω γράμμα , καί ὁ πτηνός ὅς εἴρω ζῷον , ἐκ πέρδιξ τε καί ὁ παραπλήσιος . ἐγγύς δέ οὗτος εἰμί καί ὁ θαλάσσιος ὁ πελάγιος ὁ ἰχθύς .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.26.1
Ἔϲτι μὲν καὶ ἥδε τῶν πελαγίων ἰχθύων , τετίμηται δ’ ὑπὸ τῶν ἀνθρώπων ὡϲ τῶν ἄλλων ὑπερέχουϲα τῇ κατὰ τὴν ἐδωδὴν ἡδονῇ . ϲκληροτέραν δὲ ϲχεδὸν ἀπάντων αὐτῶν ἔχει τὴν ϲάρκα καὶ ψαθυρὰν ἱκανῶϲ , ὅπερ ϲημαίνει ταὐτὸν τῷ μήτε γλίϲχρον εἶναί τι μήτε λιπαρὸν ἐν αὐτῇ . τρέφει τοιγαροῦν , ὅταν πεφθῇ καλῶϲ , τῶν ἄλλων μᾶλλον ἰχθύων .
Lemmas: εἰμί μέν καί ὅδε ὁ πελάγιος ἰχθύς , τιμάω δέ ὑπό ὁ ἄνθρωπος ὡς ὁ ἄλλος ὑπερέχω ὁ κατά ὁ ἐδωδή ἡδονή . σκληρός δέ σχεδόν ἀπαντάω αὐτός ἔχω ὁ σάρξ καί ψαθυρός ἱκανῶς , ὅσπερ σημαίνω αὐτός ὁ μήτε γλίσχρος εἰμί τίς μήτε λιπαρός ἐν αὐτός . τρέφω τοιγάρ , ὅταν πέσσω καλῶς , ὁ ἄλλος μᾶλλον ἰχθύς .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.26.2
ἐρρέθη δὲ καὶ πρόϲθεν , ὡϲ τὸ ϲκληρότερον ἔδεϲμα , παχυμερέϲτερόν τε καί , ὡϲ ἂν εἴποι τιϲ , γεωδέϲτερον ὑπάρχον , ἀξιολογώτερον τρέφει τῶν ὑγροτέρων τε καὶ μαλακωτέρων , ὅταν γε πρὸϲ τούτῳ δηλονότι καὶ τὴν οὐϲίαν οἰκείαν ἔχῃ τῷ τρεφομένῳ ϲώματι · κρίνεται δ’ αὕτη διὰ τῆϲ ἡδονῆϲ . ὅϲαι γὰρ ἀλλότριαι τροφαὶ ταῖϲ ὅλαιϲ φύϲεϲίν εἰϲι τῶν τρεφομένων ζῴων , ταύταϲ ἢ οὐδ’ ὅλωϲ ἢ ἀηδῶϲ ἐϲθίει · τῶν γε μὴν οἰκείων ὥϲπερ ἧττον τρέφει τὸ ὑγρό|τερον , οὕτω πέττεται καὶ ἀναδίδοται ῥᾷον .
Lemmas: εἴρω δέ καί πρόσθεν , ὡς ὁ σκληρός ἔδεσμα , παχυμερής τε καί , ὡς εἄν εἶπον τις , γεώδης ὑπάρχω , ἀξιόλογος τρέφω ὁ ὑγρός τε καί μαλακός , ὅταν γε πρός οὗτος δηλονότι καί ὁ οὐσία οἰκεῖος ἔχω ὁ τρέφω σῶμα · κρίνω δέ οὗτος διά ὁ ἡδονή . ὅσος γάρ ἀλλότριος τροφή ὁ ὅλος φύσις εἰμί ὁ τρέφω ζῷον , οὗτος ἢ οὐδέ ὅλως ἢ ἀηδής ἐσθίω · ὁ γε μήv οἰκέω ὥσπερ κακός τρέφω ὁ ὑγρός , οὗτος πέσσω καί ἀναδίδωμι ῥᾳδίως .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.26.3
ἡ τοίνυν τῆϲ τρίγληϲ ϲὰρξ ἡδεῖα μέν , ὡϲ ἂν οἰκεία τροφὴ τῇ φύϲει τῶν ἀνθρώπων , ϲκληροτέρα δ’ οὖϲα τῶν ἄλλων ἰχθύων , ὅμωϲ ἑκάϲτηϲ ἡμέραϲ ἐϲθίεϲθαι δύναται , διότι ψαθυρὰ καὶ ἀλιπήϲ ἐϲτι καί τι καὶ δριμύτητοϲ ἔχουϲα . τὰ γὰρ λιπαρὰ καὶ γλίϲχρα [ καὶ ] κατὰ τὴν πρώτην μὲν εὐθέωϲ ἐδωδὴν ἐμπίπληϲί τε ταχέωϲ ἡμᾶϲ ἀνατρέπει τε τὴν ὄρεξιν , ἔτι δὲ μᾶλλον οὐχ ὑπομένομεν αὐτῶν τὴν ἐδωδὴν ἐφεξῆϲ ἡμέραιϲ πλείοϲι .
Lemmas: ὁ τοίνυν ὁ τρίγλη σάρξ ἡδύς μέν , ὡς εἄν οἰκεῖος τροφή ὁ φύσις ὁ ἄνθρωπος , σκληρός δέ εἰμί ὁ ἄλλος ἰχθύς , ὅμως ἕκαστος ἡμέρα ἐσθίω δύναμαι , διότι ψαθυρός καί ἀλιπής εἰμί καί τίς καί δριμύτης ἔχω . ὁ γάρ λιπαρός καί γλίσχρος [ καί ] κατά ὁ πρῶτος μέν εὐθύς ἐδωδή ἐμπίμπλημι τε ταχέως ἐγώ ἀνατρέπω τε ὁ ὄρεξις , ἔτι δέ μᾶλλον οὐ ὑπομένω αὐτός ὁ ἐδωδή ἐφεξῆς ἡμέρα πλείων .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.26.4
τό γε μὴν ἧπαρ τῆϲ τρίγληϲ οἱ λίχνοι τεθαυμάκαϲιν ἡδονῆϲ ἕνεκεν , ἔνιοι δ’ οὐδὲ καθ’ ἑαυτὸ δικαιοῦϲιν ἐϲθίειν αὐτό , παραϲκευάϲαντεϲ δ’ ἐν ἀγγείῳ τὸ καλούμενον γαρέλαιον ἔχον οἴνου βραχύ τι κατα θρύπτουϲιν ἐν τούτῳ τὸ ϲπλάγχνον , ὡϲ γενέϲθαι τὸ ϲύμπαν ἐξ αὐτοῦ τε καὶ τῶν προπαρεϲκευαϲμένων ὑγρῶν ἕνα χυλὸν ὁμοιομερῆ πρόϲ γε τὴν αἴϲθηϲιν , ἐν ᾧ τὰϲ τῆϲ τρίγληϲ ϲάρκαϲ ἀποβάπτοντεϲ ἐϲθίουϲιν . ἐμοὶ δ’ οὐδ’ ἡδονὴν ἔδοξεν ἔχειν ἀξίαν τῆϲ τοιαύτηϲ τιμῆϲ οὐδ’ ὠφέλειαν τῷ ϲώματι , καθάπερ οὐδ’ ἡ κεφαλή , καίτοι καὶ ταύτην ἐπαινοῦ ϲιν οἱ λίχνοι καὶ φαϲι τὰ δεύτερα | φέρεϲθαι μετὰ τὸ ἧπαρ .
Lemmas: ὁ γε μήv ἧπαρ ὁ τρίγλη ὁ λίχνος θαυμάζω ἡδονή ἕνεκα , ἔνιοι δέ οὐδέ κατά ἑαυτοῦ δικαιόω ἐσθίω αὐτός , παρασκευάζω δέ ἐν ἀγγεῖον ὁ καλέω γαρέλαιον ἔχω οἶνος βραχύς τίς κατά θρύπτω ἐν οὗτος ὁ σπλάγχνον , ὡς γίγνομαι ὁ σύμπας ἐκ αὐτός τε καί ὁ προπαρασκευάζω ὑγρός εἷς χυλός ὁμοιομερής πρός γε ὁ αἴσθησις , ἐν ὅς ὁ ὁ τρίγλη σάρξ ἀποβάπτω ἐσθίω . ἐγώ δέ οὐδέ ἡδονά δοκέω ἔχω ἄξιος ὁ τοιοῦτος τιμή οὐδέ ὠφέλεια ὁ σῶμα , καθάπερ οὐδέ ὁ κεφαλή , καίτοι καί οὗτος ἐπαινέω βρόχος ὁ λίχνος καί φημί ὁ δύο | φέρω μετά ὁ ἧπαρ .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.26.5
οὐ μὴν οὐδὲ διὰ τί τὰϲ μεγίϲταϲ τρίγλαϲ ὠνοῦνται πάμπολλοι , δύναμαι γνῶναι , μήθ’ ἡδεῖαν ὁμοίωϲ ταῖϲ μικροτέραιϲ ἐχούϲαϲ τὴν ϲάρκα μήτ’ εὔπεπτον , ὡϲ ἂν ἱκανῶϲ ϲκληρὰν ὑπάρχουϲαν . ὥϲτε διὰ τοῦτό τινα τῶν ἀργυρίου παμπόλλου τὰϲ μεγάλαϲ τρίγλαϲ ὠνουμένων ἠρόμην , ἥτιϲ ποτ’ ἐϲτὶν ἡ αἰτία τῆϲ ἀμφ’ αὐτὰϲ ϲπουδῆϲ . ὁ δ’ ἀπεκρίνατό μοι μάλιϲτα μὲν διὰ τὸ ἧπαρ ὠνεῖϲθαι τὰϲ τηλικαύταϲ , ἤδη δὲ καὶ διὰ τὴν κεφαλήν . ἀλλὰ γὰρ ἀρκεῖ μέχρι τοϲούτου περὶ τῶν λίχνων εἰρῆϲθαι τῇ πρὸϲ τὸ χρήϲιμον οἰκειότητι τοῦ λόγου .
Lemmas: οὖον μήv οὐδέ διά τίς ὁ μέγας τρίγλη ὠνέομαι παμπολύς , δύναμαι γιγνώσκω , μήτε ἡδύς ὁμοίως ὁ μικρός ἔχω ὁ σάρξ μήτε εὔπεπτος , ὡς εἄν ἱκανῶς σκληρός ὑπάρχω . ὥστε διά οὗτος τις ὁ ἀργύριον παμπολύς ὁ μέγας τρίγλη ὠνέομαι ἔρομαι , ὅστις πρός εἰμί ὁ αἰτία ὁ ἀμφι αὐτός σπουδή . ὁ δέ ἀποκρίνω ἐγώ μάλιστα μέν διά ὁ ἧπαρ ὠνέομαι ὁ τηλικόσδε , ἤδη δέ καί διά ὁ κεφαλή . ἀλλά γάρ ἀρκέω μέχρι τοσοῦτος περί ὁ λίχνος εἴρω ὁ πρός ὁ χρήσιμος οἰκειότης ὁ λόγος .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.26.6
γίγνονται δ’ ἄριϲται τρίγλαι κατὰ τὴν καθαρὰν θάλατταν , ὡϲπερ καὶ οἱ ἄλλοι πάντεϲ ἰχθύεϲ , οὐχ ἥκιϲτα δὲ καὶ διὰ τὰϲ τροφάϲ . αἱ γοῦν τὰϲ καρκινάδαϲ ἐϲθίουϲαι καὶ δυϲώδειϲ εἰϲὶ καὶ ἀηδεῖϲ καὶ δύϲπεπτοι καὶ κακόχυμοι . διάγνωϲιϲ δ’ αὐτῶν πρὶν μὲν ἐϲθίειν ἀναπτύξαντι τὴν κοιλίαν , ἐϲθίοντι δὲ κατὰ τὴν πρώτην εὐθέωϲ ὀδμήν τε καὶ γεῦϲιν . |
Lemmas: γίγνομαι δέ ἀγαθός τρίγλη κατά ὁ καθαρός θάλασσα , ὡς καί ὁ ἄλλος πᾶς ἰχθύς , οὐ ἥκιστος δέ καί διά ὁ τροφή . ὁ γοῦν ὁ καρκινάς ἐσθίω καί δυσώδης εἰμί καί ἀηδής καί δύσπεπτος καί κακόχυμος . διάγνωσις δέ αὐτός πρίν μέν ἐσθίω ἀναπτύσσω ὁ κοιλία , ἐσθίω δέ κατά ὁ πρῶτος εὐθύς ὀδμή τε καί γεῦσις . |
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.27.1
Πετραίουϲ ὀνομάζουϲιν ἰχθύαϲ ἀπὸ τῶν χωρίων , ἐν οἷϲ εὑρίϲκονται διατρίβοντεϲ · οὐ γὰρ ἐν τοῖϲ λείοιϲ ἢ γεώδεϲιν ἢ ψαμμώδεϲιν αἰγιαλοῖϲ , ἀλλ’ ἔνθα πέτραι τινέϲ εἰϲι καὶ ἀκταί , φωλεύουϲί τε καὶ τίκτουϲιν .
Lemmas: πετραῖος ὀνομάζω ἰχθύς ἀπό ὁ χωρίον , ἐν ὅς εὑρίσκω διατρίβω · οὖον γάρ ἐν ὁ λεῖος ἢ γεώδης ἢ ψαμμώδης αἰγιαλός , ἀλλά ἔνθα πέτρα τις εἰμί καί ἀκτή , φωλεύω τε καί τίκτω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.27.2
ἄριϲτοϲ δ’ ἐν αὐτοῖϲ ἡδονῆϲ ἕνεκεν ὁ ϲκάροϲ εἶναι πεπίϲτευται , μετ’ αὐτὸν δὲ κόττυφοί τε καὶ κίχλαι καὶ μετὰ τούτουϲ ἰουλίδεϲ τε καὶ φυκίδεϲ καὶ πέρκαι . τροφὴ δ’ ἐξ αὐτῶν οὐ μόνον εὔπεπτοϲ , ἀλλὰ καὶ ὑγιεινοτάτη τοῖϲ τῶν ἀνθρώπων ϲώμαϲίν ἐϲτιν , αἷμα γεννώντων μέϲον τῇ ϲυϲτάϲει . καλῶ δὲ μέϲον , ὃ μήτε πάνυ λεπτόν ἐϲτι καὶ ὑδατῶδεϲ , ἀλλὰ μηδ’ ἱκανῶϲ παχύ . πλάτοϲ δ’ ἀξιόλογον ἔχοντοϲ τοῦ μέϲου περὶ τῶν ἐν αὐτῷ διαφορῶν ἐπὶ προήκοντι τῷ γράμματι ῥηθήϲεται .
Lemmas: ἀγαθός δέ ἐν αὐτός ἡδονή ἕνεκα ὁ σκάρος εἰμί πιστεύω , μετά αὐτός δέ κόττυφος τε καί κίχλη καί μετά οὗτος ἰουλίς τε καί φυκίς καί πέρκη . τροφή δέ ἐκ αὐτός οὖον μόνος εὔπεπτος , ἀλλά καί ὑγιεινός ὁ ὁ ἄνθρωπος σῶμα εἰμί , αἷμα γεννάω μέσος ὁ σύστασις . καλέω δέ μέσος , ὅς μήτε πάνυ λεπτός εἰμί καί ὑδατώδης , ἀλλά μηδέ ἱκανῶς παχύς . πλάτος δέ ἀξιόλογος ἔχω ὁ μέσος περί ὁ ἐν αὐτός διαφορά ἐπί προήκω ὁ γράμμα εἴρω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.28.1
Αἰγιάλειοϲ ὁ ἰχθὺϲ οὗτόϲ ἐϲτι , τῶν ϲμικρῶν ἀεὶ διαμενόντων εἰϲ τιϲ ὢν καὶ αὐτόϲ . ἄριϲτοϲ δ’ εἰϲ ἡδονήν τε ἅμα καὶ πέψιν ἀνάδοϲίν τε καὶ εὐχυμίαν ἐϲτὶν ὁ κατὰ τοὺϲ ψαμμώδειϲ αἰγιαλοὺϲ ἢ τὰϲ πετρώ|δειϲ ἀκτάϲ · ὁ δ’ ἐν τοῖϲ ϲτόμαϲι τῶν ποταμῶν ἢ λίμναιϲ ἢ λιμνοθαλάτταιϲ οὔθ’ ἡδὺϲ ὁμοίωϲ οὔτ’ εὔχυμοϲ οὔτ’ εὔπεπτοϲ . εἰ δὲ καὶ ἰλυῶδεϲ ὑπάρχει τὸ ὑδωρ ἢ πόλιν ἐκκαθαίρων ὁ ποταμόϲ , οὕτω μὲν ἂν εἴη χείριϲτοϲ ὁ κατ’ αὐτὸν κωβιὸϲ ὥϲπερ καὶ οἱ ἄλλοι πάντεϲ ἰχθύεϲ οἱ ἐν τοῖϲ τοιούτοιϲ ὕδαϲι διατρίβοντεϲ .
Lemmas: αἰγιάλειος ὁ ἰχθύς οὗτος εἰμί , ὁ μικρός ἀεί διαμένω εἰς τις εἰμί καί αὐτός . ἀγαθός δέ εἰς ἡδονή τε ἅμα καί πέψις ἀνάδοσις τε καί εὐχυμία εἰμί ὁ κατά ὁ ψαμμώδης αἰγιαλός ἢ ὁ πετρώδης ἀκτή · ὁ δέ ἐν ὁ στόμα ὁ ποταμός ἢ λίμνη ἢ λιμνοθάλασσα οὔτε ἡδύς ὁμοίως οὔτε εὔχυμος οὔτε εὔπεπτος . εἰμί δέ καί ἰλυώδης ὑπάρχω ὁ ὕδωρ ἢ πόλις ἐκκαθαίρω ὁ ποταμός , οὗτος μέν εἄν εἰμί κακός ὁ κατά αὐτός κωβιός ὥσπερ καί ὁ ἄλλος πᾶς ἰχθύς ὁ ἐν ὁ τοιοῦτος ὕδωρ διατρίβω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.28.2
εἰκότωϲ οὖν ἐν μὲν τοῖϲ πετραίοιϲ ἰχθύϲιν οὐδεμία ϲαφήϲ ἐϲτι διαφορὰ τῶν ὁμοειδῶν πρὸϲ ἀλλήλουϲ , ὡϲ ἂν ἐν καθαρωτάτῃ θαλάττῃ διαιτωμένοιϲ ἀεὶ φεύγουϲί τε τὸ γλυκὺ πᾶν ὕδωρ τό τε ϲυμμιγὲϲ ἐκ τοῦ τοιούτου τε καὶ θαλαττίου · δευτέροιϲ δὲ μετὰ τούϲδε τοῖϲ πελαγίοιϲ ὑπάρχει ταὐτόν . οὐδὲ γὰρ οὐδ’ οὗτοι διαφορὰν ἐν ἀλλήλοιϲ ἔχουϲι μεγάλην , ὁποίαν οἱ διατρίβοντεϲ ἐν ἀμφοτέροιϲ τοῖϲ ὕδαϲι . τούτων γὰρ οἱ μὲν ἐν τῇ καθαρωτάτῃ θαλάττῃ κάλλιϲτοι τῶν ὁμοειδῶν εἰϲιν , οἱ δ’ ἐν τοῖϲ ἐκκαθαίρουϲι τὰϲ πόλειϲ ποταμοῖϲ ἁπάντων χείριϲτοι , μέϲοι δ’ αὐτῶν οἱ μεταξύ . λέλεκται δὲ ταῦτα καὶ διὰ τῶν ἔμπροϲθεν , ἡνίκα περὶ κεφάλου τὸν λόγον ἐποιούμην .
Lemmas: εἰκότως οὖν ἐν μέν ὁ πετραῖος ἰχθύς οὐδείς σαφής εἰμί διαφορά ὁ ὁμοειδής πρός ἀλλήλων , ὡς εἄν ἐν καθαρός θάλασσα διαιτάω ἀεί φεύγω τε ὁ γλυκύς πᾶς ὕδωρ ὁ τε συμμιγής ἐκ ὁ τοιοῦτος τε καί θαλάσσιος · δύο δέ μετά ὅδε ὁ πελάγιος ὑπάρχω αὐτός . οὐδέ γάρ οὐδέ οὗτος διαφορά ἐν ἀλλήλων ἔχω μέγας , ὁποῖος ὁ διατρίβω ἐν ἀμφότερος ὁ ὕδωρ . οὗτος γάρ ὁ μέν ἐν ὁ καθαρός θάλασσα καλός ὁ ὁμοειδής εἰμί , ὁ δέ ἐν ὁ ἐκκαθαίρω ὁ πόλις ποταμός ἅπας κακός , μέσος δέ αὐτός ὁ μεταξύ . λέγω δέ οὗτος καί διά ὁ ἔμπροσθεν , ἡνίκα περί Κέφαλος ὁ λόγος ποιέω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.28.3
ἥ γε μὴν ϲὰρξ τῶν κωβιῶν ὥϲπερ ϲκληροτέρα τῆϲ τῶν πετραίων ἐϲτίν , οὕτω μαλακωτέρα τῆϲ τῶν τριγλῶν . ἀνὰ λόγον οὖν αὐτῇ καὶ τὸ τῶν ἐϲθιόντων ϲῶμα τρέφεται .
Lemmas: ὅς γε μήv σάρξ ὁ κωβιός ὥσπερ σκληρός ὁ ὁ Πετραίων εἰμί , οὗτος μαλακός ὁ ὁ τρίγλη . ἀνά λόγος οὖν αὐτός καί ὁ ὁ ἐσθίω σῶμα τρέφω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.29.1
Φυλότιμοϲ ἐν τῷ τρίτῳ Περὶ τροφῆϲ περὶ τῶν μαλακοϲάρκων ἰχθύων οὕτωϲ ἔργαψεν αὐτοῖϲ ὀνόμαϲι · κωβιοί τε καὶ φυκίδεϲ καὶ ἰουλίδεϲ καὶ πέρκαι καὶ ϲμύραιναι καὶ κίχλαι καὶ κόττυφοι καὶ ϲαῦροι καὶ πάλιν ὄνοι καὶ πρὸϲ τούτοιϲ ἀμίαι καὶ ψῆτται καὶ ἥπατοι καὶ κίθαροι καὶ ϲκιαινίδεϲ καὶ πᾶν τὸ τῶν ἁπαλοϲάρκων γένοϲ εὐκατεργαϲτότερόν ἐϲτι τῶν ἄλλων ἰχθύων .
Lemmas: Φυλότιμος ἐν ὁ τρίτος περι τροφή περί ὁ μαλακόσαρκος ἰχθύς οὕτως ργάπτω αὐτός ὄνομα · κωβιός τε καί φυκίς καί ἰουλίς καί πέρκη καί σμύραινα καί κίχλη καί κόσσυφος καί σαύρα καί πάλιν ὄνος καί πρός οὗτος ἀμία καί ψῆττα καί ἥπατος καί κίθαρος καί σκιαινίς καί πᾶς ὁ ὁ ἁπαλόσαρκος γένος εὐκατέργαστος εἰμί ὁ ἄλλος ἰχθύς .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.29.2
ἄξιον οὖν θαυμάϲαι , πῶϲ τοὺϲ ϲκάρουϲ παρέλιπε πρωτεύονταϲ ἐν τῷ γένει τῶν πετραίων ἰχθύων , οἷϲ πᾶϲιν ὑπάρχει τὸ ψαθυρωτάτην τε καὶ μαλακωτάτην ἔχειν τὴν ϲάρκα τῶν ἄλλων ἰχθύων . ἔνιοι μὲν γὰρ αὐτῶν ἁπαλόϲαρκοι μέν εἰϲιν , ἀλλ’ οὐκ ἔχουϲι τὸ ψαθυρὸν ἐμφερομένου τινὸϲ αὐτοῖϲ γλίϲχρου τε καὶ λιπαροῦ χυμοῦ , τινὲϲ δ’ ἐκπεφευγότεϲ τὸ γλίϲχρον καὶ λιπαρὸν ὅμοιοί τε κατὰ τοῦτο τοῖϲ πετραίοιϲ ὄντεϲ ἐν τῇ ϲκληρότητι τῆϲ ϲαρκὸϲ αὐτῶν διαλλάττουϲι .
Lemmas: ἄξιος οὖν θαυμάζω , πῶς ὁ σκάρος παραλείπω πρωτεύω ἐν ὁ γένος ὁ Πετραίων ἰχθύς , ὅς πᾶς ὑπάρχω ὁ ψαθυρός τε καί μαλακός ἔχω ὁ σάρξ ὁ ἄλλος ἰχθύς . ἔνιοι μέν γάρ αὐτός ἁπαλόσαρκος μέν εἰμί , ἀλλά οὐ ἔχω ὁ ψαθυρός ἐμφέρω τις αὐτός γλίσχρος τε καί λιπαρός χυμός , τις δέ ἐκφεύγω ὁ γλίσχρος καί λιπαρός ὁμοῖος τε κατά οὗτος ὁ πετραῖος εἰμί ἐν ὁ σκληρότης ὁ σάρξ αὐτός διαλλάσσω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.29.3
τοιοῦτοι μὲν οὖν οἱ πελάγιοι ϲχεδὸν ἅπαντέϲ εἰϲι , | πλὴν εἴ τινεϲ αὐτῶν ὑπὸ μοχθηρᾶϲ τροφῆϲ διαφθείρουϲι τὴν ϲάρκα , καθάπερ αἱ τὰϲ καρκινάδαϲ ἐϲθίουϲαι τρίγλαι . ζωΰφια δ’ ἐϲτὶ ταῦτα πάνυ ϲμικροῖϲ καρκίνοιϲ ἐοικότα , ξανθὰ τὴν χρόαν . οἱ πετραῖοι δ’ ἰχθύεϲ οὔτε ποικίλαιϲ χρῶνται τροφαῖϲ οὔτε χωρίοιϲ διαφέρουϲιν οὔθ’ ὕδαϲι γλυκέϲι καὶ διὰ τοῦτ’ ἄμεμπτοι πάντεϲ εἰϲὶ διὰ παντόϲ .
Lemmas: τοιοῦτος μέν οὖν ὁ πελάγιος σχεδόν ἅπας εἰμί , | πλήν εἰμί τις αὐτός ὑπό μοχθηρός τροφή διαφθείρω ὁ σάρξ , καθάπερ ὁ ὁ καρκινάς ἐσθίω τρίγλη . ζωΰφιος δέ εἰμί οὗτος πάνυ μικρός καρκίνος ἔοικα , ξανθός ὁ χροιά . ὁ πετραῖος δέ ἰχθύς οὔτε ποικίλος χράω τροφή οὔτε χωρίον διαφέρω οὔτε ὕδωρ γλυκύς καί διά οὗτος ἄμεμπτος πᾶς εἰμί διά πᾶς .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.29.4
οὓϲ δ’ ὄνουϲ μὲν ἐκάλεϲεν ὁ Φυλότιμοϲ , ὀνίϲκουϲ δ’ ὀνομάζουϲιν οἱ ἄλλοι , τροφῇ μὲν ἀγαθῇ χρώμενοι καὶ θαλάττῃ καθαρᾷ τοῖϲ πετραίοιϲ ἐνάμιλλον ἔχουϲι τὴν ϲάρκα , μοχθηρᾷ δὲ τροφῇ χρηϲάμενοι καὶ κατά τι τῶν ἐπιμίκτων ὑδάτων καὶ μάλιϲθ’ ὅϲα μοχθηρὰ διατρίψαντεϲ οὐκ ἀποβάλλουϲι μὲν τὴν μαλακότητα τῆϲ ϲαρκόϲ , ἐπικτῶνται δὲ λιπαρότητά τινα καὶ γλιϲχρότητα , καθ’ ἣν οὔθ’ ἡδεῖϲ ὁμοίωϲ ἔτι διαμένουϲι περιττωματικωτέραν τε τὴν ἐξ ἑαυτῶν ἀναδιδόαϲι τροφήν .
Lemmas: ὅς δέ ὄνος μέν καλέω ὁ Φυλότιμος , ὀνίσκος δέ ὀνομάζω ὁ ἄλλος , τροφή μέν ἀγαθός χράω καί θάλασσα καθαρός ὁ πετραῖος ἐνάμιλλος ἔχω ὁ σάρξ , μοχθηρός δέ τροφή χράω καί κατά τίς ὁ ἐπίμικτος ὕδωρ καί μάλιστα ὅσος μοχθηρός διατρίβω οὐ ἀποβάλλω μέν ὁ μαλακότητα ὁ σάρξ , ἐπικτάομαι δέ λιπαρότης τις καί γλισχρότης , κατά ὅς οὔτε ἡδύς ὁμοίως ἔτι διαμένω περισσωματικός τε ὁ ἐκ ἑαυτοῦ ἀναδίδωμι τροφή .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.29.5
ἐπὶ πάντων δ’ , ὡϲ ἔφην , ἰχθύων κοινὸν τοῦτο μεμνῆϲθαι προϲήκει , ὡϲ χείριϲτοι γίγνονται κατὰ τὰϲ ἐκβολὰϲ τῶν ποταμῶν , ὅϲοι κοπρῶναϲ ἐκκαθαίρουϲιν ἢ βαλανεῖα καὶ μαγειρεῖα καὶ τὸν τῆϲ ἐϲθῆτόϲ τε καὶ τὸν τῶν ὀθονίων ῥύπον ὅϲα τ’ ἄλλα τῆϲ πόλεώϲ ἐϲτιν , ἣν διαρρέουϲι , καθάρϲεωϲ δεόμενα , καὶ μάλιϲθ’ ὅταν ᾖ πολυάνθρωποϲ ἡ πόλιϲ .
Lemmas: ἐπί πᾶς δέ , ὡς φημί , ἰχθύς κοινός οὗτος μιμνήσκω προσήκω , ὡς κακός γίγνομαι κατά ὁ ἐκβολή ὁ ποταμός , ὅσος κοπρών ἐκκαθαίρω ἢ βαλανεῖον καί μαγειρεῖον καί ὁ ὁ ἐσθής τε καί ὁ ὁ ὀθόνιον ῥύπος ὅσος τε ἄλλος ὁ πόλις εἰμί , ὅς διαρρέω , κάθαρσις δήω , καί μάλιστα ὅταν εἰμί πολυάνθρωπος ὁ πόλις .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.29.6
μοχθηροτάτη δ’ εὑρίϲκεται καὶ τῆϲ ϲμυραίνηϲ ἡ ϲὰρξ ἐν ὕδατι τοιούτῳ διατριβούϲηϲ · καίτοι γ’ οὔτε ποταμοῖϲ ἐπαναβαίνουϲαν ἔϲτιν εὑρεῖν αὐτὴν οὔτ’ ἐν λίμναιϲ γεννωμένην . ἀλλ’ ὅμωϲ καὶ αὐτὴ χει - ρίϲτη γίγνεται κατὰ τὰϲ ἐκβολὰϲ τῶν τοιούτων ποταμῶν , ὁποῖόϲ ἐϲτιν ὁ διὰ Ῥώμηϲ ῥέων , καὶ διὰ τοῦτ’ εὐωνοτάτη πιπράϲκεται κατὰ τὴν πόλιν τήνδε ϲχεδὸν ἁπάντων μόνη τῶν ἐκ θαλάττηϲ , ὥϲπερ γε καὶ οἱ κατὰ τὸν ποταμὸν αὐτὸν ἰχθύεϲ γεννώμενοι · καλοῦϲι δ’ αὐτοὺϲ ἔνιοι Τιβερίνουϲ ἰδίαν ἔχονταϲ ἰδέαν οὐδενὶ τῶν θαλαττίων ὁμοίαν .
Lemmas: μοχθηρός δέ εὑρίσκω καί ὁ σμύραινα ὁ σάρξ ἐν ὕδωρ τοιοῦτος διατρίβω · καίτοι γε οὔτε ποταμός ἐπαναβαίνω εἰμί εὑρίσκω αὐτός οὔτε ἐν λίμνη γεννάω . ἀλλά ὅμως καί αὐτός χέω - ρίστη γίγνομαι κατά ὁ ἐκβολή ὁ τοιοῦτος ποταμός , ὁποῖος εἰμί ὁ διά Ῥώμη ῥέω , καί διά οὗτος εὔωνος πέρνημι κατά ὁ πόλις ὅδε σχεδόν ἅπας μόνος ὁ ἐκ θάλασσα , ὥσπερ γε καί ὁ κατά ὁ ποταμός αὐτός ἰχθύς γεννάω · καλέω δέ αὐτός ἔνιοι Τιβερῖνος ἴδιος ἔχω ἰδέα οὐδείς ὁ θαλάσσιος ὅμοιος .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.29.7
ὅτι δ’ ἡ τῶν ἐκ τῆϲ πόλεωϲ ὀχετῶν ἐπιμιξία μοχθηροτάτουϲ αὐτοὺϲ ἐργάζεται , μαθεῖν ἔϲτιν ἐκ τοῦ βελτίουϲ εἶναι τοὺϲ ἐν αὐτῷ τῷ ποταμῷ γεννωμένουϲ πρὶν εἰϲ τὴν πόλιν ἀφικέϲθαι . καὶ μὲν δὴ καὶ ἄλλοϲ τιϲ ποταμὸϲ ὀνομαζόμενοϲ Νάρ , ἐμβάλλων εἰϲ τὸν Τίβεριν ὡϲ ἀπὸ πεντήκοντα καὶ τριακοϲίων ϲταδίων , ἰχθὺν ἔχει πολὺ βελτίονα τοῦ κατὰ τὸν Τίβεριν , ἐπειδὴ καὶ μέγαϲ ἐϲτὶν εὐθὺϲ ἀπὸ τῶν πηγῶν καὶ καθαρὸϲ διαμένει κάτ|αντεϲ ἔχων τὸ ῥεῦμα καὶ ὀξὺ μέχρι τοῦ Τιβέρεωϲ , ὡϲ μηδαμόθι μηδ’ ἐπὶ βραχὺ λιμνάζειν .
Lemmas: ὅτι δέ ὁ ὁ ἐκ ὁ πόλις ὀχετός ἐπιμειξία μοχθηρός αὐτός ἐργάζομαι , μανθάνω εἰμί ἐκ ὁ ἀγαθός εἰμί ὁ ἐν αὐτός ὁ ποταμός γεννάω πρίν εἰς ὁ πόλις ἀφικνέομαι . καί μέν δή καί ἄλλος τις ποταμός ὀνομάζω Νάρ , ἐμβάλλω εἰς ὁ Τίβερις ὡς ἀπό πεντήκοντα καί τριακόσιοι στάδιος , ἰχθύς ἔχω πολύς ἀγαθός ὁ κατά ὁ Τίβερις , ἐπεί καί μέγας εἰμί εὐθύς ἀπό ὁ πηγή καί καθαρός διαμένω κάτας ἔχω ὁ ῥεῦμα καί ὀξύς2 μέχρι ὁ Τίβερις , ὡς μηδαμόθι μηδέ ἐπί βραχύς λιμνάζω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.29.8
ὅϲοι μὲν οὖν ἐκ ϲυνηθείαϲ ἐμπειρίαν ἔχουϲι τῶν ἐπιχωρίων ἰχθύων , οὐ δέονται τῶν εἰρημένων ἄρτι γνωριϲμάτων εἰϲ τὴν διάγνωϲιν αὐτῶν · ὅϲοι δ’ ἀήθειϲ εἰϲίν , εἴτ’ οὖν ἐξ ἄλληϲ πόλεωϲ ἥκοντεϲ εἴτ’ ἐπιχώριοι , τὰ τοιαῦτα προεξεταζέτωϲαν εὐθέωϲ ἀπ’ ἀρχῆϲ πρὶν διὰ τῆϲ οἰκείαϲ πείραϲ εἰϲ γνῶϲιν ἀφικέϲθαι τῆϲ φύϲεωϲ ἑκάϲτου τῶν ἰχθύων .
Lemmas: ὅσος μέν οὖν ἐκ συνήθεια ἐμπειρία ἔχω ὁ ἐπιχώριος ἰχθύς , οὖον δήω ὁ εἴρω ἄρτι γνώρισμα εἰς ὁ διάγνωσις αὐτός · ὅσος δέ ἀήθης εἰμί , ἔτι οὖν ἐκ ἄλλος πόλις ἥκω ἔτι ἐπιχώριος , ὁ τοιοῦτος προεξετάζω εὐθύς ἀπό ἀρχή πρίν διά ὁ οἰκεῖος πείρω εἰς γνῶσις ἀφικνέομαι ὁ φύσις ἕκαστος ὁ ἰχθύς .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.29.9
ἐχρῆν δ’ οὐχ ἁπλῶϲ ἐμνημονευκέναι τῶν ἁπαλοϲάρκων ἰχθύων ἁπάντων ἅμα τὸν Φυλότιμον οὐδ’ ἀναμῖξαι τοὺϲ ἄλλουϲ τοῖϲ πετραίοιϲ ἀδιορίϲτωϲ . οὗτοι μὲν γὰρ ἄριϲτοι διὰ παντὸϲ ὑπάρχουϲιν , οὔτε δ’ ὀνίϲκοϲ οὔτε ϲμύραινα καθάπερ οὐδ’ οἱ κωβιοί . καὶ γὰρ καὶ τούτων ἔνιοι μὲν ἐν ποταμοῖϲ καὶ λίμναιϲ , ἔνιοι δ’ ἐν θαλάττῃ γίγνονται , τινὲϲ δ’ ἐν ταῖϲ λιμνοθαλάτταιϲ καλουμέναιϲ ἢ ὅλωϲ ἐν ἐπιμίκτοιϲ ὕδαϲιν , ἔνθα ποταμοῦ μεγάλου ϲτόμα ϲυνάπτει θαλάττῃ .
Lemmas: χρή δέ οὐ ἁπλόος μνημονεύω ὁ ἁπαλόσαρκος ἰχθύς ἅπας ἅμα ὁ Φυλότιμος οὐδέ ἀναμίσγω ὁ ἄλλος ὁ πετραῖος ἀδιορίστως . οὗτος μέν γάρ ἀγαθός διά πᾶς ὑπάρχω , οὔτε δέ ὀνίσκος οὔτε μύραινα καθάπερ οὐδέ ὁ κωβιός . καί γάρ καί οὗτος ἔνιοι μέν ἐν ποταμός καί λίμνη , ἔνιοι δέ ἐν θάλασσα γίγνομαι , τις δέ ἐν ὁ λιμνοθάλασσα καλέω ἢ ὅλως ἐν ἐπίμικτος ὕδωρ , ἔνθα ποταμός μέγας στόμα συνάπτω θάλασσα .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.29.10
πάμπολυ τοιγαροῦν ἀλλήλων διαφέρουϲιν οἱ κατὰ μέροϲ , ὥϲπερ γε καὶ οἱ κέφαλοι καὶ αἱ ϲμύραιναι · καὶ οἱ ὀνίϲκοι δὲ τούτων μὲν ἧττον . οὐ ϲμικρῷ δ’ ἀλλήλων οὐδ’ | οὗτοι παραλλάττουϲιν . οὐ μὴν ὁμοίωϲ γε μαλακὴν ἔχουϲι τὴν ϲάρκα τούτοιϲ τε καὶ τοῖϲ πετραίοιϲ ἰχθύϲιν οἱ κωβιοί , καθάπερ οὐδ’ αἱ ϲκιαινίδεϲ ἢ ϲκίαιναι · διττῶϲ γὰρ ὀνομάζονται .
Lemmas: παμπολύς τοιγάρ ἀλλήλων διαφέρω ὁ κατά μέρος , ὥσπερ γε καί ὁ Κέφαλος καί ὁ σμύραινα · καί ὁ ὀνίσκος δέ οὗτος μέν κακός . οὖον μικρός δέ ἀλλήλων οὐδέ | οὗτος παραλλάσσω . οὖον μήv ὁμοίως γε μαλακός ἔχω ὁ σάρξ οὗτος τε καί ὁ πετραῖος ἰχθύς ὁ κωβιός , καθάπερ οὐδέ ὁ σκιαινίς ἢ σκίαινα · διττός γάρ ὀνομάζω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.29.11
περὶ δὲ τῶν κιθάρων καὶ πάνυ γε θαυμάζω τοῦ Φυλοτίμου · παραπλήϲιοϲ γὰρ ὢν ὁ ῥόμβοϲ αὐτῶν μαλακωτέραν ἔχει τὴν ϲάρκα , τῶν ὀνίϲκων ἀπολειπόμενοϲ οὐκ ὀλίγον . καὶ τούτουϲ οὖν καὶ τοὺϲ ἡπάτουϲ καλουμένουϲ καὶ τοὺϲ ἄλλουϲ , ὅϲουϲ ἔμιξε τοῖϲ πετραίοιϲ τε καὶ τοῖϲ ὀνίϲκοιϲ ὁ Φυλότιμοϲ , ἐν τῷ μέϲῳ καθεϲτηκέναι γίγνωϲκε τῶν θ’ ἁπαλοϲάρκων καὶ τῶν ϲκληροϲάρκων . οὕπω μὲν γάρ εἰϲι . ϲκληρόϲαρκοι , τῶν δ’ ἀκριβῶϲ ἁπαλοϲάρκων ἀπολείπονται .
Lemmas: περί δέ ὁ κιθάρα καί πάνυ γε θαυμάζω ὁ Φυλότιμος · παραπλήσιος γάρ εἰμί ὁ ῥόμβος αὐτός μαλακός ἔχω ὁ σάρξ , ὁ ὀνίσκος ἀπολείπω οὐ ὀλίγος . καί οὗτος οὖν καί ὁ ἥπατος καλέω καί ὁ ἄλλος , ὅσος μίγνυμι ὁ πετραῖος τε καί ὁ ὀνίσκος ὁ Φυλότιμος , ἐν ὁ μέσος καθίστημι γιγνώσκω ὁ ὁ ἁπαλόσαρκος καί ὁ σκληρόσαρκος . οὔπω μέν γάρ εἰμί . σκληρόσαρκος , ὁ δέ ἀκριβῶς ἁπαλόσαρκος ἀπολείπω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.29.12
παρέλιπε δ’ ἐν τούτοιϲ ὁ Φυλότιμοϲ καὶ τὸ βούγλωττον , ὥϲπερ ἐν τοῖϲ πετραίοιϲ τὸν ϲκάρον , εἰ μή τι ἄρα τῷ τῆϲ ψήττηϲ ὀνόματι καὶ κατὰ τῶν βουγλώττων ἐχρήϲατο . παραπλήϲια μὲν γάρ πωϲ ἀλλήλοιϲ ἐϲτίν , οὐ μὴν ἀκριβῶϲ ὁμοειδῆ βούγλωττόν τε καὶ ψῆττα · μαλακώτερόν τε γάρ ἐϲτι καὶ ἥδιον εἰϲ ἐδωδὴν καὶ πάντῃ βέλτιον τὸ βούγλωττον τῆϲ ψήττηϲ . ἀλλὰ καὶ οἱ ϲαῦροι μέϲοι πώϲ εἰϲι τῶν ἁπαλοϲάρκων τε καὶ ϲκληρο ϲάρκων . οὐ μὴν δεῖταί γέ τιϲ | τῶν εἰρημένων ἰχθύων οὔτ’ ὄξουϲ οὔτε νάπυοϲ οὔτ’ ὀριγάνου , καθάπερ οἱ λιπαροὶ καὶ γλίϲχροι καὶ ϲκληροί . καὶ μέντοι καὶ χρῶνται τινὲϲ μὲν ταγηνίζοντεϲ αὐτούϲ , τινὲϲ δ’ ὀπτῶντεϲ ἢ ἐν ταῖϲ λοπάϲι ϲκευάζοντεϲ , ὥϲπερ τοὺϲ ῥόμβουϲ τε καὶ κιθάρουϲ .
Lemmas: παραλείπω δέ ἐν οὗτος ὁ Φυλότιμος καί ὁ βούγλωσσον , ὥσπερ ἐν ὁ πετραῖος ὁ σκάρος , εἰμί μή τίς ἄρα ὁ ὁ ψῆττα ὄνομα καί κατά ὁ βούγλωττα χράω . παραπλήσιος μέν γάρ πως ἀλλήλων εἰμί , οὖον μήv ἀκριβῶς ὁμοειδής βούγλωσσος τε καί ψῆττα · μαλακός τε γάρ εἰμί καί ἡδύς εἰς ἐδωδή καί πάντῃ ἀγαθός ὁ βούγλωσσον ὁ ψῆττα . ἀλλά καί ὁ σαύρα μέσος πως εἰμί ὁ ἁπαλόσαρκος τε καί σκληρός σάρξ . οὖον μήv δέω γε τις | ὁ εἴρω ἰχθύς οὔτε ὄξος οὔτε νᾶπυ οὔτε ὀρίγανον , καθάπερ ὁ λιπαρός καί γλίσχρος καί σκληρός . καί μέντοι καί χράω τις μέν ταγηνίζω αὐτός , τις δέ ὀπτάω ἢ ἐν ὁ λοπάς σκευάζω , ὥσπερ ὁ ῥόμβος τε καί κίθαρος .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.29.13
ἀλλ’ αἱ μὲν τῶν μαγειρικῶν λοπάδων ϲκευαϲίαι τοὐπίπαν ἀπεψίαϲ εἰϲὶν αἴτιαι , καλλίϲτη δ’ εἰϲ πέψιν ἡ διὰ τοῦ λευκοῦ ζωμοῦ . γίγνεται δ’ οὗτοϲ , ὅταν , ὕδατοϲ δαψιλοῦϲ ἐμβληθέντοϲ , ἐλαίου τιϲ αὔταρκεϲ ἐπιχέαϲ ἀνήθου τε καὶ πράϲου μικρόν , εἶθ’ ἡμιέφθουϲ ποιήϲαϲ ἐπεμβάλλῃ τοϲοῦτον ἁλῶν , ὡϲ μηδέπω φαίνεϲθαι τὸν ὅλον ζωμὸν ἁλμυρόν .
Lemmas: ἀλλά ὁ μέν ὁ μαγειρική λοπάς σκευασία ἐπίπαν ἀπεψία εἰμί αἴτιος , καλός δέ εἰς πέψις ὁ διά ὁ λευκός ζωμός . γίγνομαι δέ οὗτος , ὅταν , ὕδωρ δαψιλής ἐμβάλλω , ἔλαιον τις αὐτάρκης ἐπιχέω ἄνηθον τε καί πράσον μικρός , εἶτα ἡμίεφθος ποιέω ἐπεμβάλλω τοσοῦτος ἅλς , ὡς μηδέπω φαίνω ὁ ὅλος ζωμός ἁλμυρός .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.29.14
αὕτη καὶ τοῖϲ ἐκνοϲηλευομένοιϲ ἐπιτήδειοϲ ἡ ϲκευαϲία , τοῖϲ δ’ ἀμέμπτωϲ ὑγιαίνουϲι καὶ ἡ διὰ τοῦ ταγήνου καὶ μετ’ αὐτὴν ἡ τῶν ἐπὶ τῆϲ ἐϲχάραϲ ὀπτηθέντων . ἀλλ’ αὕτη μὲν ἐλαίου καὶ γάρου δεῖται μετὰ βραχέοϲ οἴνου , τοῖϲ ταγηνιϲθεῖϲι δ’ ἁρμόττει πλέον ἢ κατὰ τούτουϲ ἔχειν οἴνου τε καὶ γάρου , βραχέοϲ ἐπιχυθέντοϲ ἐλαίου . τοῖϲ δ’ ἀνατρεπομένοιϲ ἐπὶ τῷδε τὸν ϲτόμαχον ἕτοιμον ἔϲτω παρακείμενον ὄξοϲ ἔχον ὀλίγον ἐν ἑαυτῷ γάρου τε καὶ πεπέρεωϲ . μεταβαίνοντεϲ γὰρ ἐπὶ τὴν διὰ τούτων ἐδωδὴν ἄμεινόν τε πέττουϲι καὶ πρὸϲ τὴν διαχώρηϲιν οὐδὲν βλάπτονται , δι’ ἣν μάλιϲτά τινεϲ ἐξ οἴνου καὶ γάρου ταγηνιϲθέντα προϲφέρονται , πεπέρεωϲ μὲν ἐπεμβάλλοντεϲ οἱ πλείουϲ , ὀλίγοι δ’ ἐλαίου .
Lemmas: οὗτος καί ὁ ἐκνοσηλεύω ἐπιτήδειος ὁ σκευασία , ὁ δέ ἄμεμπτος ὑγιαίνω καί ὁ διά ὁ τάγηνον καί μετά αὐτός ὁ ὁ ἐπί ὁ ἐσχάρα ὀπτάω . ἀλλά οὗτος μέν ἔλαιον καί γάρος δήω μετά βραχύς οἶνος , ὁ ταγηνίζω δέ ἁρμόζω πλέω ἢ κατά οὗτος ἔχω οἶνος τε καί γάρος , βραχύς ἐπιχέω ἔλαιον . ὁ δέ ἀνατρέπω ἐπί ὅδε ὁ στόμαχος ἑτοῖμος ἵστημι παράκειμαι ὄξος ἔχω ὀλίγος ἐν ἑαυτοῦ γάρος τε καί πέπερι . μεταβαίνω γάρ ἐπί ὁ διά οὗτος ἐδωδή ἀμείνων τε πέσσω καί πρός ὁ διαχώρησις οὐδείς βλάπτω , διά ὅς μάλα τις ἐκ οἶνος καί γάρος ταγηνίζω προσφέρω , πέπερι μέν ἐπεμβάλλω ὁ πλείων , ὀλίγος δέ ἔλαιον .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.29.15
τινὲϲ δ’ ἐκ τῶν εἰρημένων ἰχθύων , ἐπειδὰν ταγηνιϲθῶϲιν ἁπλοῖϲ ἁλϲὶ περιπαϲθέντεϲ ἥδιϲτοί τε ἅμα βρωθῆναι καὶ πεφθῆναι γίγνονται βελτίουϲ εὐϲτομαχώτεροί τε πάϲηϲ ἄλληϲ ϲκευαϲίαϲ . ἁπάντων δὲ τῶν εἰρημένων ἰχθύων ἡ τροφὴ καλλίϲτη τοῖϲ τε μὴ γυμναζομένοιϲ ἐϲτὶ καὶ ἀργοῦϲι καὶ ἀϲθενέϲι καὶ τοῖϲ ἐκνοϲηλευομένοιϲ · οἱ γυμναζόμενοι δὲ τροφιμωτέρων ἐδεϲμάτων δέονται , περὶ ὧν ἔμπροϲθεν εἴρηται . λέλεκται δ’ ἤδη πολλάκιϲ ἡ μαλακὴ καὶ ψαθυρὰ τροφὴ πρὸϲ ὑγίειαν ὑπάρχειν ἀρίϲτη , διότι καὶ εὐχυμοτάτη παϲῶν ἐϲτιν · οὐδὲν δ’ εὐχυμίαϲ εἰϲ ὑγίειαν ἀϲφαλῆ μεῖζον ἐφόδιον .
Lemmas: τις δέ ἐκ ὁ εἴρω ἰχθύς , ἐπειδάν ταγηνίζω ἁπλόος ἅλς περιπάσσω ήδιστος τε ἅμα βιβρώσκω καί πέσσω γίγνομαι ἀγαθός εὐστομαχώτεροί τε πᾶς ἄλλος σκευασία . ἅπας δέ ὁ εἴρω ἰχθύς ὁ τροφή καλός ὁ τε μή γυμνάζω εἰμί καί ἀργέω καί ἀσθενής καί ὁ ἐκνοσηλεύω · ὁ γυμνάζω δέ τρόφιμος ἔδεσμα δήω , περί ὅς ἔμπροσθεν εἴρω . λέγω δέ ἤδη πολλάκις ὁ μαλακός καί ψαθυρός τροφή πρός ὑγίεια ὑπάρχω ἀγαθός , διότι καί εὔχυμος πᾶς εἰμί · οὐδείς δέ εὐχυμία εἰς ὑγίεια ἀσφαλής μείζων ἐφόδιον .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.30.1
Καὶ περὶ τούτων ὁ Φυλότιμοϲ ἔγραψεν κατὰ λέξιν οὕτωϲ ἐν τῷ δευτέρῳ Περὶ τροφῆϲ · δράκοντέϲ τε καὶ κόκκυγεϲ καὶ γαλεώνυμοι καὶ ϲκορπίοι καὶ | τραχοῦροι καὶ τρίγλαι καὶ πάλιν ὀρφοί τε καὶ γλαῦκοι καὶ ϲκάροι καὶ κύνεϲ καὶ γόγγροι καὶ φάγροι καὶ πρὸϲ τούτοιϲ ἀετοὶ καὶ λαμίαι καὶ ζύγαιναι καὶ πάντεϲ οἱ ϲκληρόϲαρκοι δυϲκατέργαϲτοί τ’ εἰϲὶ καὶ παχεῖϲ καὶ ἁλυκοὺϲ ἀναδιδόαϲι χυμούϲ . αὕτη μὲν ἡ τοῦ Φυλοτίμου ῥῆϲιϲ . ἐπιϲκεψώμεθα δ’ ἕκαϲτον τῶν κατ’ αὐτὴν εἰρημένων ἀπὸ τῆϲ ἀρχῆϲ .
Lemmas: καί περί οὗτος ὁ Φυλότιμος γράφω κατά λέξις οὕτως ἐν ὁ δύο περι τροφή · δράκων τε καί κόκκυξ καί γαλεώνυμος καί σκορπίος καί | τράχουρος καί τρίγλη καί πάλιν ὀρφόω τε καί γλαῦκος καί σκάρος καί κύω καί γόγγρος καί φάγρος καί πρός οὗτος ἀετός καί Λάμια καί ζύγαινα καί πᾶς ὁ σκληρόσαρκος δυσκατέργαστος τε εἰμί καί παχύς καί ἁλυκός ἀναδίδωμι χυμός . οὗτος μέν ὁ ὁ Φυλότιμος ῥῆσις . ἐπισκοπέω δέ ἕκαστος ὁ κατά αὐτός εἴρω ἀπό ὁ ἀρχή .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.30.2
οἱ μὲν οὖν δράκοντεϲ καὶ οἱ κόκκυγεϲ ἐναργῶϲ ἅπαϲι φαίνονται τοῖϲ προϲενεγκαμένοιϲ αὐτοὺϲ ϲκληρὰν ἔχοντεϲ τὴν ϲάρκα . τῶν γαλεῶν δ’ οὐχ ἓν εἶδόϲ ἐϲτιν · ὁ γάρ τοι παρὰ Ῥωμαίοιϲ ἐντιμότατοϲ ἰχθύϲ , ὃν ὀνομάζουϲι γαλαξίαν , ἐκ τοῦ τῶν γαλεῶν ἐϲτι γένουϲ , ὃϲ οὐδὲ γεννᾶϲθαι δοκεῖ κατὰ τὴν Ἑλληνικὴν θάλατταν , καὶ κατὰ τοῦτό γε καὶ ὁ Φυλότιμοϲ αὐτὸν ἠγνοηκέναι φαίνεται . γέγραπται μέντοι διττῶϲ ἐν τοῖϲ ἀντιγράφοιϲ τοὔνομα , γαλεοὶ μὲν ἐν τριϲὶ ϲυλλαβαῖϲ κατ’ ἔνια , γαλεώνυμοι δ’ ἐν πέντε κατ’ ἄλλα . καὶ δηλονότι τῶν ἁπαλοϲάρκων ἐϲτὶν ὁ παρὰ Ῥωμαίοιϲ ἔνδοξοϲ γαλαξίαϲ , οἱ δ’ ἄλλοι γαλεοὶ ϲκληρόϲαρκοι μᾶλλόν εἰϲι .
Lemmas: ὁ μέν οὖν δράκων καί ὁ κόκκυξ ἐναργής ἅπας φαίνω ὁ προσφέρω αὐτός σκληρός ἔχω ὁ σάρξ . ὁ γαλεός δέ οὐ εἷς εἶδος εἰμί · ὁ γάρ ὅς παρά Ῥωμαῖος ἔντιμος ἰχθύς , ὅς ὀνομάζω γαλαξίας , ἐκ ὁ ὁ γαλεός εἰμί γένος , ὅς οὐδέ γεννάω δοκέω κατά ὁ Ἑλληνικός θάλασσα , καί κατά οὗτος γε καί ὁ Φυλότιμος αὐτός ἀγνοέω φαίνω . γράφω μέντοι διττός ἐν ὁ ἀντίγραφος ὄνομα , γαλεός μέν ἐν τρεῖς συλλαβή κατά ἔνιοι , γαλεώνυμος δέ ἐν πέντε κατά ἄλλος . καί δηλονότι ὁ ἁπαλόσαρκος εἰμί ὁ παρά Ῥωμαῖος ἔνδοξος γαλαξίας , ὁ δέ ἄλλος γαλεός σκληρόσαρκος μάλα εἰμί .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.30.3
ϲκορπίουϲ δ’ ἐφεξῆϲ καὶ τραχούρουϲ καὶ τρίγλαϲ ὀρφούϲ τε καὶ γλαύκουϲ ὁ Φυλότιμοϲ ἐν τοῖϲ ϲκληροϲάρκοιϲ | ὀρθῶϲ καταλέγει . ϲκάρουϲ δ’ αὐτοῖϲ ϲυγκαταριθμῶν ἁμαρτάνει τῶν πετραίων ἰχθύων ὄνταϲ . ἑξῆϲ δὲ κύναϲ ἔγραψεν , οὓϲ ἐν τοῖϲ κητώδεϲιν ἐχρῆν ἠριθμῆϲθαι ϲκληρὰν καὶ περιττωματικὴν ἔχονταϲ τὴν ϲάρκα καὶ διὰ τοῦτο τεμαχιζομένουϲ τε καὶ ταριχευομένουϲ ἐδωδήν τ’ ὄνταϲ ἀνθρώπων τῶν ἐπιτυχόντων · καὶ γὰρ ἀηδεῖϲ εἰϲι καὶ βλεννώδειϲ καὶ διὰ τοῦτο καὶ διὰ νάπυόϲ τε καὶ ὀξελαίου καὶ τῶν οὕτω δριμέων ὑποτριμμάτων αὐτοὺϲ ἐϲθίουϲιν .
Lemmas: σκορπίος δέ ἐφεξῆς καί τράχουρος καί τρίγλη ὀρφός τε καί γλαῦκος ὁ Φυλότιμος ἐν ὁ σκληρόσαρκος | ὀρθῶς καταλέγω . σκάρος δέ αὐτός συγκαταριθμέω ἁμαρτάνω ὁ Πετραίων ἰχθύς εἰμί . ἑξῆς δέ κύω γράφω , ὅς ἐν ὁ κητώδης χρή ἀριθμέω σκληρός καί περισσωματικός ἔχω ὁ σάρξ καί διά οὗτος τεμαχίζω τε καί ταριχεύω ἐδωδή τε εἰμί ἄνθρωπος ὁ ἐπιτυγχάνω · καί γάρ ἀηδής εἰμί καί βλεννώδης καί διά οὗτος καί διά νᾶπυ τε καί ὀξέλαιον καί ὁ οὗτος δριμύς ὑπότριμμα αὐτός ἐσθίω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.30.4
ἐκ τούτου τοῦ γένουϲ εἰϲὶ καὶ φάλαιναι καὶ δελφῖνεϲ καὶ φῶκαι · πληϲίον δ’ αὐτῶν ἥκουϲι καὶ οἱ μεγάλοι θύννοι , καίτοι τῇ γ’ ἡδονῇ τῆϲ ἐδωδῆϲ οὐχ ὅμοιοι τοῖϲ προειρημένοιϲ ὄντεϲ · ἀηδεῖϲ γὰρ ἐκεῖνοι καὶ μάλιϲτα πρόϲφατοι , ταριχευθέντεϲ δ’ ἀμείνουϲ γίγνονται . τῶν δ’ ἐλαττόνων θύννων κατά τε τὴν ἡλικίαν καὶ τὸ μέγεθοϲ οὔθ’ ἡ ϲὰρξ ὁμοίωϲ ϲκληρά , καὶ πεφθῆναι δηλονότι βελτίουϲ εἰϲί · καὶ τούτων ἔτι μᾶλλον αἱ πηλαμύδεϲ , αἳ καὶ ταριχευθεῖϲαι τοῖϲ ἀρίϲτοιϲ ταρίχεϲιν ἐνάμιλλοι γίγνονται .
Lemmas: ἐκ οὗτος ὁ γένος εἰμί καί φάλλαινα καί δελφίς καί φώκη · πλησίος δέ αὐτός ἥκω καί ὁ μέγας θύννος , καίτοι ὁ γε ἡδονή ὁ ἐδωδή οὐ ὅμοιος ὁ προερέω εἰμί · ἀηδής γάρ ἐκεῖνος καί μάλιστα πρόσφατος , ταριχεύω δέ ἀγαθός γίγνομαι . ὁ δέ μικρός θύννος κατά τε ὁ ἡλικία καί ὁ μέγεθος οὔτε ὁ σάρξ ὁμοίως σκληρός , καί πέσσω δηλονότι ἀγαθός εἰμί · καί οὗτος ἔτι μᾶλλον ὁ πηλαμύς , ὅς καί ταριχεύω ὁ ἀγαθός τάριχος ἐνάμιλλος γίγνομαι .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.30.5
πλεῖϲται δ’ ἐκ τοῦ Πόντου κομίζονται τῶν ἐκ τῆϲ Ϲαρδοῦϲ καὶ τῶν ἐκ τῆϲ Ἰβηρίαϲ μόνων ἀπολειπόμεναι . τιμιώτατον γὰρ δὴ τοῦτο | τὸ τάριχοϲ εἰκότωϲ ἐϲτὶν ἡδονῆϲ τε καὶ μαλακότητοϲ ἕνεκα τῆϲ ϲαρκόϲ , ὀνομάζεται δὲ ϲυνήθωϲ ὑπὸ πάντων ἤδη τὰ τοιαῦτα ταρίχη ϲάρδαι . μετὰ δὲ τὰϲ ϲάρδαϲ τε καὶ πηλαμύδαϲ οἱ ἐκ τοῦ Πόντου κομιζόμενοι μύλλοι τετίμηνται καὶ μετ’ αὐτοὺϲ οἱ κορακῖνοι . ταῦτα μὲν οὖν ἐν παρέργῳ περὶ τῶν ταριχευθέντων ἰχθύων εἰρήϲθω .
Lemmas: πλεῖστος δέ ἐκ ὁ Πόντος κομίζω ὁ ἐκ ὁ Σαρδώ καί ὁ ἐκ ὁ Ἰβηρία μόνος ἀπολείπω . τίμιος γάρ δή οὗτος | ὁ τάριχος εἰκότως εἰμί ἡδονή τε καί μαλακότης ἕνεκα ὁ σάρξ , ὀνομάζω δέ συνήθης ὑπό πᾶς ἤδη ὁ τοιοῦτος τάριχος σάρδα . μετά δέ ὁ Σάρδας τε καί πηλαμύς ὁ ἐκ ὁ Πόντος κομίζω μύλλος τιμάω καί μετά αὐτός ὁ κορακῖνος . οὗτος μέν οὖν ἐν πάρεργον περί ὁ ταριχεύω ἰχθύς εἴρω .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.30.6
ζυγαινῶν δὲ καλῶϲ ἐμνημόνευϲεν ὁ Φυλότιμοϲ ἐν τοῖϲ ϲκληροϲάρκοιϲ · ἐχρῆν δὲ καὶ τῆϲ ἀηδίαϲ αὐτῶν μεμνῆϲθαι , καθάπερ γε καὶ τῶν ϲαλπῶν , ἃϲ ὅλωϲ γε παρέλιπε . γόγγρουϲ δὲ καὶ φάγρουϲ καὶ λαμίαϲ καὶ ἀετοὺϲ ὀρθῶϲ εἶπε ϲκληροϲάρκουϲ εἶναι . καὶ ἄλλοι δέ τινεϲ , ὡϲ αὐτὸϲ ἔφη , τῶν ϲκληροϲάρκων ἰχθύων εἰϲίν , ὧν οὐκ εἶπε τὰϲ προϲηγορίαϲ , ὅτι μηδ’ ἐν πολλῇ χρήϲει τοῖϲ ἀνθρώποιϲ εἰϲίν · ὅθεν ἄμεινόν ἐϲτιν ἐπιϲκέψαϲθαι περὶ τῆϲ δυνάμεωϲ αὐτῶν ἐάϲανταϲ τὰϲ προϲηγορίαϲ .
Lemmas: ζύγαινα δέ καλῶς μνημονεύω ὁ Φυλότιμος ἐν ὁ σκληρόσαρκος · χρή δέ καί ὁ ἀηδία αὐτός μιμνήσκω , καθάπερ γε καί ὁ σάλπη , ὅς ὅλως γε παραλείπω . γόγγρος δέ καί φάγρος καί Λάμια καί ἀετός ὀρθῶς εἶπον σκληρόσαρκος εἰμί . καί ἄλλος δέ τις , ὡς αὐτός φημί , ὁ σκληρόσαρκος ἰχθύς εἰμί , ὅς οὐ εἶπον ὁ προσηγορία , ὅτι μηδέ ἐν πολύς χρῆσις ὁ ἄνθρωπος εἰμί · ὅθεν ἀμείνων εἰμί ἐπισκοπέω περί ὁ δύναμις αὐτός ἐάω ὁ προσηγορία .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.30.7
ὅτι μὲν οὖν οἱ ϲκληρόϲαρκοι δυϲκατεργαϲτότεροι τῶν μαλακοϲάρκων εἰϲίν , ὀρθῶϲ εἶπεν ὁ Φυλότιμοϲ . ἥ τε γὰρ ἐν τῇ γαϲτρὶ πέψιϲ ἥ τ’ ἐν ἥπατι καὶ φλεψὶν αἱμάτωϲιϲ ἥ τε καθ’ ἕκαϲτον τῶν τρεφομένων μορίων ἐξομοίωϲιϲ ἐπὶ μὲν τοῖϲ μαλακωτέροιϲ ῥᾴων ἐϲτίν , ἐπὶ δὲ τοῖϲ ϲκληροτέροιϲ χαλεπωτέρα . γίγνεται μὲν γὰρ ἀλλοιουμένων αὐτῶν ταῦτα , ῥᾷον δ’ ἀλλοιοῦται τὰ μαλακώτερα , διότι καὶ πάϲχειν ἑτοιμότερα · πάθοϲ δ’ ἐϲτὶ τῶν ἀλλοιουμένων ἡ ἀλλοίωϲιϲ . ὀρθῶϲ οὖν εἶπεν αὐτοὺϲ εἶναι δυϲκατεργάϲτουϲ , ὀρθῶϲ δὲ καὶ παχέοϲ χυμοῦ γεννητικούϲ · ἡ μὲν γὰρ ϲκληροτέρα τροφὴ παχυτέραν ἔχει τὴν οὐϲίαν , ἡ δὲ μαλακωτέρα λεπτοτέραν .
Lemmas: ὅτι μέν οὖν ὁ σκληρόσαρκος δυσκατέργαστος ὁ μαλακόσαρκος εἰμί , ὀρθῶς εἶπον ὁ Φυλότιμος . ὅς τε γάρ ἐν ὁ γαστήρ πέψις ὅς τε ἐν ἧπαρ καί φλέψ αἱμάτωσις ὅς τε κατά ἕκαστος ὁ τρέφω μόριον ἐξομοίωσις ἐπί μέν ὁ μαλακός ῥᾴδιος εἰμί , ἐπί δέ ὁ σκληρός χαλεπός . γίγνομαι μέν γάρ ἀλλοιόω αὐτός οὗτος , ῥᾳδίως δέ ἀλλοιόω ὁ μαλακός , διότι καί πάσχω ἑτοῖμος · πάθος δέ εἰμί ὁ ἀλλοιόω ὁ ἀλλοίωσις . ὀρθῶς οὖν εἶπον αὐτός εἰμί δυσκατέργαστος , ὀρθῶς δέ καί παχύς χυμός γεννητικός · ὁ μέν γάρ σκληρός τροφή παχύς ἔχω ὁ οὐσία , ὁ δέ μαλακός λεπτός .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.30.8
εἰ δὲ καὶ ἁλυκοὺϲ ἡ ϲκληροτέρα τροφὴ τοὺϲ χυμοὺϲ ἐργάζεται , ϲκεπτέον ἐφεξῆϲ . ὁ μὲν γὰρ Φυλότιμοϲ , ὥϲπερ γε καὶ ὁ διδάϲκαλοϲ αὐτοῦ Πραξαγόραϲ , τὸν ἁλυκὸν χυμὸν ἐκ τῶν ἐπὶ πλέον θερμαινόντων γεννᾶϲθαί φηϲιν . ἐμοὶ δ’ οὐχ ἁπλῶϲ δοκεῖ δεῖν , ἀλλὰ μετὰ διοριϲμοῦ ποιεῖϲθαι τὴν ἀπόφαϲιν . ἐπεὶ δὲ κοινὸϲ ὁ λόγοϲ ἐϲτὶν ἁπάντων τῶν ϲκληρῶν ἐδεϲμάτων , ἴδιον αὐτῷ κεφάλαιον ἀποδόντεϲ ἐφεξῆϲ ϲκεψώμεθα .
Lemmas: εἰμί δέ καί ἁλυκός ὁ σκληρός τροφή ὁ χυμός ἐργάζομαι , σκεπτέος ἐφεξῆς . ὁ μέν γάρ Φυλότιμος , ὥσπερ γε καί ὁ διδάσκαλος αὐτός Πραξαγόρας , ὁ ἁλυκός χυμός ἐκ ὁ ἐπί πλέω θερμαίνω γεννάω φημί . ἐγώ δέ οὐ ἁπλόος δοκέω δήω , ἀλλά μετά διορισμός ποιέω ὁ ἀπόφασις . ἐπεί δέ κοινός ὁ λόγος εἰμί ἅπας ὁ σκληρός ἔδεσμα , ἴδιος αὐτός κεφάλαιος ἀποδίδωμι ἐφεξῆς σκέπτομαι .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.31.1
Οὐ μόνον ἐπὶ τῶν ἰχθύων τῶν ϲκληροϲάρκων , ἀλλὰ καὶ τῶν ἄλλων ἁπάντων ἐδεϲμάτων , ὅϲα ϲκληρά , Πραξαγόραϲ καὶ Φυλότι μοϲ οἴονται τὸν | ἁλυκὸν γεννᾶϲθαι χυμὸν ἐν ταῖϲ ἐπὶ πλέον ἑψήϲεϲιν , ὀνομάζουϲι δ’ αὐτὸν οὐχ ἁλυκὸν μόνον ἢ ἁλμυρόν , ἀλλὰ καὶ νιτρώδη .
Lemmas: οὖον μόνος ἐπί ὁ ἰχθύς ὁ σκληρόσαρκος , ἀλλά καί ὁ ἄλλος ἅπας ἔδεσμα , ὅσος σκληρός , Πραξαγόρας καί Φύλος μος οἴομαι ὁ | ἁλυκός γεννάω χυμός ἐν ὁ ἐπί πλέω ἕψησις , ὀνομάζω δέ αὐτός οὐ ἁλυκός μόνος ἢ ἁλμυρός , ἀλλά καί νιτρώδης .
galenus.de-alimentorum-facultatibus-libri-iii 3.31.2
ἐγὼ δ’ ὁρῶ τὸ μὲν ἀφέψημα τῶν πλείϲτων , εἰ δὲ βούλει καὶ πάντων , ἐφ’ ὅϲον ἂν ἕψηται χρόνον , ἁλυκώτερον ἀεὶ γιγνόμενον , ὕϲτερον δέ ποτε καὶ πικρόν , ὡϲ αὐτοὶ βούλονται , τὸ μέντοι ϲτερεὸν ϲῶμα τὸ κατὰ τὸ ὕδωρ ἑψηθὲν ἀποτιθέμενον ἐν ἐκείνῳ τὰϲ ἐξ ἀρχῆϲ ὑπαρχούϲαϲ ἐν αὐτῷ ποιότηταϲ ἐν τῷ χρόνῳ τὸ καλούμενον ἄποιόν τε καὶ ὑδατῶδεϲ γενέϲθαι , μήθ’ ἁλυκότητοϲ ἔχον τι μήτε πικρότητοϲ ἢ δριμύτητοϲ ἢ ϲτύψεωϲ . ἐναργέϲτερον δ’ εἴϲῃ τοῦ λεγομένου τὴν ἀλή θείαν , ἐάν ποτ’ εἰϲ ἄλλο μεταβάλλων ὕδωρ ἕψῃϲ , ὅτιπερ ἂν θέλῃϲ · εὑρήϲειϲ γὰρ αὐτὸ μὲν τὸ ἑψόμενον ἀποβάλλον τὴν οἰκείαν ποιότητα , δεχόμενον δ’ αὐτὴν τὸ ὕδωρ .
Lemmas: ἐγώ δέ ὁράω ὁ μέν ἀφέψημα ὁ πλεῖστος , εἰμί δέ βούλομαι καί πᾶς , ἐπί ὅσος εἄν ἕψω χρόνος , ἁλυκός ἀεί γίγνομαι , ὕστερος δέ ποτός καί πικρός , ὡς αὐτός βούλομαι , ὁ μέντοι στερεός σῶμα ὁ κατά ὁ ὕδωρ ἕψω ἀποτίθημι ἐν ἐκεῖνος ὁ ἐκ ἀρχή ὑπάρχω ἐν αὐτός ποιότης ἐν ὁ χρόνος ὁ καλέω ἄποιος τε καί ὑδατώδης γίγνομαι , μήτε ἁλυκότης ἔχω τίς μήτε πικρότης ἢ δριμύτης ἢ στῦψις . ἐναργής δέ εἶμι ὁ λέγω ὁ ἀλέω θεῖος , ἐάν πρός εἰς ἄλλος μεταβάλλω ὕδωρ ἕψω , ὅτιπερ εἄν ἐθέλω · εὑρίσκω γάρ αὐτός μέν ὁ ἕπω ἀποβάλλω ὁ οἰκεῖος ποιότης , δέχομαι δέ αὐτός ὁ ὕδωρ .