athenaeus-soph.deipnosophistae 3.16
τοῦ Μάγνου συκολογήσαντος Δάφνος ὁ ἰατρὸς ἔφη · Φυλότιμος ἐν γ’ περὶ τροφῆς τὰ ἁπαλά , φησί , σῦκα διαφορὰς μὲν ἔχει πλείους πρὸς ἄλληλα καὶ τοῖς γένεσι καὶ τοῖς χρόνοις ἐν οἷς ἕκαστα γίγνεται καὶ ταῖς δυνάμεσιν , οὐ μὴν ἀλλὰ καθόλου εἰπεῖν τά τε ὑγρὰ τὰ πεπεμμένα καὶ μάλιστα αὐτῶν διαλύεται ταχέως καὶ κατεργάζεται μᾶλλον τῆς ἄλλης ὀπώρας καὶ τὴν λοιπὴν τροφὴν οὐ κωλύει κατεργάζεσθαι . δυνάμεις δ’ ἔχει τῶν ὑγρῶν κολλώδεις τε καὶ γλυκείας ὑπονιτρώδεις τε , καὶ τὴν διαχώρησιν ἀθρουστέραν καὶ διακεχυμένην καὶ θάττω καὶ λίαν ἄλυπον παρασκευάζει , χυλὸν δ’ ἁλυκὸν δριμύτητα ἔχοντα ἀναδίδωσι μεθ’ ἁλῶν καταπινόμενα . διαλύεται μὲν οὖν ταχέως , διότι πολλῶν καὶ μεγάλων ὄγκων εἰσενεχθέντων μετὰ μικρὸν χρόνον λαγαροὶ γινόμεθα καθ’ ὑπερβολήν . ἀδύνατον δ’ ἦν τοῦτο συμβαίνειν διαμενόντων καὶ μὴ ταχὺ διαλυομένων τῶν σωμάτων . κατεργάζεται δὲ μᾶλλον τῆς ἄλλης οὐ μόνον ὅτι πολλαπλασίονα λαμβάνοντες αὐτὴν τῆς λοιπῆς . ὀπώρας ἀλύπως διάγομεν , ἀλλ’ οὐδὲ τὴν εἰωθυῖαν τροφὴν ἴσην λαμβάνοντες τούτων προχειρισθέντων οὐθὲν ἐνοχλούμεθα . δῆλον οὖν ὡς εἰ κρατοῦμεν ἀμφοτέρων , ταῦτά τε πέττεται μᾶλλον καὶ τὴν λοιπὴν οὐ κωλύει κατεργάζεσθαι τροφήν . τὰς δὲ δυνάμεις ἔχει τὰς λεγομένας · τὴν μὲν κολλώδη τε καὶ τὴν ἁλυκὴν ἐκ τοῦ κολλᾶν τε καὶ ῥύπτειν τὰς χεῖρας , τὴν δὲ γλυκεῖαν ἐν τῷ στόματι γινομένην ὁρῶμεν . τὴν δὲ διαχώρησιν ἄνευ στρόφων τε καὶ ταραχῆς καὶ πλείω καὶ θάττω καὶ μαλακωτέραν ὅτι παρασκευάζει , λόγου προσδεῖν οὐθὲν νομίζομεν . ἀλλοιοῦται δ’ οὐ λίαν , οὐ διὰ τὸ δύσπεπτον αὐτῶν , ἀλλ’ ὅτι καταπίνομέν τε ταχέως οὐ λεάναντες , καὶ τὴν διέξοδον διότι ταχεῖαν ποιεῖται . χυμὸν δ’ ἁλυκὸν ἀναδίδωσι , διότι τὸ μὲν νιτρῶδες ἀπεδείχθη τὰ σῦκα ἔχοντα , ἁλυκώτερον δὲ ποιήσει ἢ δριμύν , ἐκ τῶν ἐπιπινομένων . οἱ μὲν γὰρ ἅλες τὸν ἁλυκόν , τὸ δ’ ὄξος καὶ τὸ θύμον τὸν δριμὺν αὔξει χυμόν .
Lemmas: ὁ Μάγνος συκολογέω Δάφνος ὁ ἰατρός φημί · Φυλότιμος ἐν γε περί τροφή ὁ ἁπαλός , φημί , σῦκον διαφορά μέν ἔχω πολύς πρός ἀλλήλων καί ὁ γένος καί ὁ χρόνος ἐν ὅς ἕκαστος γίγνομαι καί ὁ δύναμις , οὐ μήν ἀλλά καθόλου λέγω ὁ τε ὑγρός ὁ πέμπω καί μάλα αὐτός διαλύω ταχύς καί κατεργάζομαι μάλα ὁ ἄλλος ὀπώρα καί ὁ λοιπός τροφή οὐ κωλύω κατεργάζομαι . δύναμις δέ ἔχω ὁ ὑγρός κολλώδης τε καί γλυκύς ὑπονιτρώδης τε , καί ὁ διαχώρησις ἀθρόος καί διαχέω καί ταχύς καί λίαν ἄλυπος παρασκευάζω , χυλός δέ ἁλυκός δριμύτης ἔχω ἀναδίδωμι μετά ἅλς καταπίνω . διαλύω μέν οὖν ταχύς , διότι πολύς καί μέγας ὄγκος εἰσφέρω μετά μικρός χρόνος λαγαρός γίγνομαι κατά ὑπερβολή . ἀδύνατος δέ εἰμί οὗτος συμβαίνω διαμένω καί μή ταχύς διαλύω ὁ σῶμα . κατεργάζομαι δέ μάλα ὁ ἄλλος οὐ μόνος ὅτι πολλαπλασίων λαμβάνω αὐτός ὁ λοιπός . ὀπώρα ἄλυπος διάγω , ἀλλά οὐδέ ὁ εἴωθα τροφή ἴσος λαμβάνω οὗτος προχειρίζω οὐδείς ἐνοχλέω . δῆλος οὖν ὡς εἰ κρατέω ἀμφότερος , οὗτος τε πέσσω μάλα καί ὁ λοιπός οὐ κωλύω κατεργάζομαι τροφή . ὁ δέ δύναμις ἔχω ὁ λέγω · ὁ μέν κολλώδης τε καί ὁ ἁλυκός ἐκ ὁ κολλάω τε καί ῥύπτω ὁ χείρ , ὁ δέ γλυκύς ἐν ὁ στόμα γίγνομαι ὁράω . ὁ δέ διαχώρησις ἄνευ στρόφος τε καί ταραχή καί πολύς καί ταχύς καί μαλακός ὅτι παρασκευάζω , λόγος προσδέω οὐδείς νομίζω . ἀλλοιόω δέ οὐ λίαν , οὐ διά ὁ δύσπεπτος αὐτός , ἀλλά ὅτι καταπίνω τε ταχύς οὐ λεαίνω , καί ὁ διέξοδος διότι ταχύς ποιέω . χυμός δέ ἁλυκός ἀναδίδωμι , διότι ὁ μέν νιτρώδης ἀποδείκνυμι ὁ σῦκον ἔχω , ἁλυκός δέ ποιέω ἤ δριμύς , ἐκ ὁ ἐπιπίνω . ὁ μέν γάρ ἅλς ὁ ἁλυκός , ὁ δέ ὄξος καί ὁ θύμον ὁ δριμύς αὐξάνω χυμός .