athenaeus-soph.deipnosophistae 3.96
ἐπίστανται δ’ οἱ παλαιοὶ καὶ τὸ πάνυ ψυχρὸν ὕδωρ ἐν ταῖς προπόσεσιν , ἀλλ’ οὐκ ἐρῶ , ἐὰν μὴ καὶ σύ με διδάξῃς εἰ ἔπινον θερμὸν ὕδωρ ἐν ταῖς εὐωχίαις οἱ ἀρχαῖοι . εἰ γὰρ οἱ κρατῆρες ἀπὸ τοῦ συμβεβηκότος τῆς ὀνομασίας ἔτυχον οὗτοί τε κερασθέντες παρέκειντο πλήρεις , οὐ ζέον τὸ ποτὸν παρεῖχον , λεβήτων τρόπον ὑποκαιόμενοι . ὅτι γὰρ οἴδασι θερμὸν ὕδωρ Εὔπολις μὲν ἐν Δήμοις παρίστησι · τὸ χαλκίον θέρμαινέ θ’ ἡμῖν καὶ θύη πέττειν τινὰ κέλευ᾽ , ἵνα σπλάγχνοισι συγγενώμεθα . Ἀντιφάνης δ’ ἐν Ὀμφάλῃ · ἐν χύτρᾳ δέ μοι ὅπως ὕδωρ ἕψοντα μηδέν’ ὄψομαι . οὐ γὰρ κακὸν ἔχω μηδ’ ἔχοιμ᾽ . ἐὰν δ’ ἄρα στρέφῃ με περὶ τὴν γαστέρ’ ἢ τὸν ὀμφαλόν , παρὰ Φερτάτου δακτύλιός ἐστί μοι δραχμῆς . ἐν δ’ Ἀλειπτρίᾳ φέρεται τὸ δρᾶμα καὶ ὡς Ἀλέξιδος · ἐὰν δὲ τοὐργαστήριον ποιῆτε περιβόητον , κατασκεδῶ , νὴ τὴν φίλην Δήμητρα , τὴν μεγίστην ἀρύταιναν ὑμῶν ἐκ μέσου βάψασα τοῦ λέβητος ζέοντος ὕδατος · εἰ δὲ μή , μηδέποθ’ ὕδωρ πίοιμι ἐλευθέριον . Πλάτων δ’ ἐν δ’ Πολιτείας · πλέονος ἄν τινος ἐπιθυμία ἐν τῇ ψυχῇ εἴη ; οἷον δίψα ἐστὶ δίψα ἆρά γε θερμοῦ ποτοῦ ἢ ψυχροῦ ἢ πολλοῦ ἢ ὀλίγου ἢ καὶ ἑνὶ λόγῳ ποιοῦ τινος πώματος ; ἢ ἐὰν μέν τις θερμότης τῷ δίψει προσῇ , τὴν τοῦ θερμοῦ ἐπιθυμίαν προσπαρέχοιτ’ ἄν , ἐὰν δὲ ψυχρότης , τὴν τοῦ ψυχροῦ , ἐὰν δὲ διὰ πλήθους παρουσίαν πολλὴ ἡ δίψα ᾖ , τὴν τοῦ πολλοῦ παρέξεται , ἐὰν δὲ ὀλίγη , τὴν τοῦ ὀλίγου ; αὐτὸ δὲ τὸ διψῆν οὐ μή ποτε ἄλλου γένηται ἐπιθυμία ἢ οὗπερ πέφυκεν , αὐτοῦ πώματος , καὶ αὖ τὸ πεινῆν βρώματος;᾽ Σῆμος δὲ ὁ Δήλιος ἐν β’ Νησιάδος ἐν Κιμώλῳ τῇ νήσῳ φησὶ ψυχεῖα κατεσκευάσθαι θέρους ὀρυκτά , ἔνθα χλιεροῦ ὕδατος πλήρη κεράμια καταθέντες κομίζονται χιόνος οὐδὲν διάφορα , τὸ δὲ χλιαρὸν ὕδωρ Ἀθηναῖοι μετάκερας καλοῦσιν , ὡς Σώφιλος ἐν Ἀνδροκλεῖ . Ἄλεξις δ’ ἐν Λοκροῖς · αἱ δὲ παῖδες παρέχεον ἡ μὲν τὸ θερμόν , ἡ δ’ ἑτέρα τὸ μετάκερας . καὶ Φιλήμων ἐν Κορινθίᾳ . Ἄμφις δ’ ἐν Βαλανείῳ · ἀνεβόησ’ ὕδωρ ἐνεγκεῖν θερμόν , ἄλλος μετάκερας .
Lemmas: ἐπίσταμαι δέ ὁ παλαιός καί ὁ πάνυ ψυχρός ὕδωρ ἐν ὁ πρόποσις , ἀλλά οὐ λέγω , ἐάν μή καί σύ ἐγώ διδάσκω εἰ πίνω θερμός ὕδωρ ἐν ὁ εὐωχία ὁ ἀρχαῖος . εἰ γάρ ὁ κρατήρ ἀπό ὁ συμβαίνω ὁ ὀνομασία τυγχάνω οὗτος τε κεράννυμι παράκειμαι πλήρης , οὐ ζέω ὁ ποτός παρέχω , λέβης τρόπος ὑποκαίω . ὅτι γάρ οἶδα θερμός ὕδωρ Εὔπολις μέν ἐν Δῆμος παρίστημι · ὁ χαλκίον θερμαίνω τε ἐγώ καί θύος πέσσω τις κελεύω , ἵνα σπλάγχνον συγγίγνομαι . Ἀντιφάνης δέ ἐν Ὀμφάλη · ἐν χύτρα δέ ἐγώ ὅπως ὕδωρ ἕψω μηδείς ὁράω . οὐ γάρ κακός ἔχω μηδέ ἔχω . ἐάν δέ ἄρα στρέφω ἐγώ περί ὁ γαστήρ ἤ ὁ ὀμφαλός , παρά Φέρτατος δακτύλιος εἰμί ἐγώ δραχμή . ἐν δέ Ἀλείπτρια φέρω ὁ δρᾶμα καί ὡς Ἄλεξις · ἐάν δέ ἐργαστήριον ποιέω περιβόητος , κατασκεδάω , νή ὁ φίλος Δημήτηρ , ὁ μέγας ἀρύταινα σύ ἐκ μέσος βάπτω ὁ λέβης ζέω ὕδωρ · εἰ δέ μή , μηδέποτε ὕδωρ πίνω ἐλευθέριος . Πλάτων δέ ἐν δέ Πολιτεία · πολύς ἄν τις ἐπιθυμία ἐν ὁ ψυχή εἰμί ; οἷος δίψα εἰμί δίψα ἆρα γε θερμός ποτός ἤ ψυχρός ἤ πολύς ἤ ὀλίγος ἤ καί εἷς λόγος ποιός τις πῶμα ; ἤ ἐάν μέν τις θερμότης ὁ δίψος προσέρχομαι , ὁ ὁ θερμός ἐπιθυμία προσπαρέχω ἄν , ἐάν δέ ψυχρότης , ὁ ὁ ψυχρός , ἐάν δέ διά πλῆθος παρουσία πολύς ὁ δίψα εἰμί , ὁ ὁ πολύς πάρειμι , ἐάν δέ ὀλίγος , ὁ ὁ ὀλίγος ; αὐτός δέ ὁ διψάω οὐ μή ποτέ ἄλλος γίγνομαι ἐπιθυμία ἤ ὅς φύω , αὐτός πῶμα , καί αὖ ὁ πεινάω βρώματος;᾽ Σῆμος δέ ὁ Δήλιος ἐν βʹ Νησιάς ἐν Κίμωλος ὁ νῆσος φημί ψυχεῖον κατασκευάζω θέρος ὀρυκτός , ἔνθα χλιερός ὕδωρ πλήρης κεράμιον κατατίθημι κομίζω χιών οὐδείς διάφορος , ὁ δέ χλιαρός ὕδωρ Ἀθηναῖος μετάκερας καλέω , ὡς Σώφιλος ἐν Ἀνδροκλῆς . Ἄλεξις δέ ἐν Λοκροί · ὁ δέ παῖς παραχέω ὁ μέν ὁ θερμός , ὁ δέ ἕτερος ὁ μετάκερας . καί Φιλήμων ἐν Κορίνθιος . Ἄμφις δέ ἐν Βαλανεῖον · ἀναβοάω ὕδωρ φέρω θερμός , ἄλλος μετάκερας .