athenaeus-soph.deipnosophistae 9.67
Μνησίμαχος δ’ ἐν Ἱπποτρόφῳ τοιαῦτα παρασκευάζει · βαῖν’ ἐκ θαλάμων κυπαρισσορόφων ἔξω , Μάνη · στεῖχ’ εἰς ἀγορὰν πρὸς τοὺς Ἑρμᾶς , οὗ προσφοιτῶσ’ οἱ φύλαρχοι , τούς τε μαθητὰς τοὺς ὡραίους οὓς ἀναβαίνειν ἐπὶ τοὺς ἵππους μελετᾷ Φείδων καὶ καταβαίνειν οἶσθ’ οὓς φράζω ; τούτοις τοίνυν ἄγγελλ᾽ , ὁτιὴ ψυχρὸν τοὔψον , τὸ ποτὸν θερμόν , ξηρὸν φύραμ᾽ , ἄρτοι ξηροί · σπλάγχν’ ὀπτᾶται , χναῦμ’ ἥρπασται , κρέας ἐξ ἅλμης ἐξῄρηται , τόμος ἀλλᾶντος , τόμος ἠνύστρου , χορδῆς ἕτερος , φύσκης ἕτερος διαλαιμοτομεῖθ’ ὑπὸ τῶν ἔνδον κρατὴρ ἐξερροίβδητ’ οἴνου · πρόποσις χωρεῖ · λέπεται κόρδαξ · ἀκολασταίνει νοῦς μειρακίων · πάντ’ ἐστ’ ἔνδον τὰ κάτωθεν ἄνω . μέμνησ’ ἃ λέγω , πρόσεχ’ οἷς φράζω . χάσκεις οὗτος ; βλέψον δευρί · πῶς αὐτὰ φράσεις ; αὐτίκ’ ἐρῶ σοι πάλιν ἐξ ἀρχῆς · ἥκειν ἤδη καὶ μὴ μέλλειν τῷ τε μαγείρῳ μὴ λυμαίνεσθ᾽ , ὡς τῶν ὄψων ἑφθῶν ὄντων , ὀπτῶν ὄντων , ψυχρῶν ὄντων , καθ’ ἕκαστα λέγων βολβός , ἐλαία , σκόροδον , καυλός , κολοκύντη , ἔτνος , θρῖον , φυλλάς , θύννου τεμάχη , γλάνιδος , γαλεοῦ , ῥίνης , γόγγρου · φοξῖνος ὅλος , κορακῖνος ὅλος , μεμβράς , σκόμβρος , θυννίς , κωβιός . ἠλακατῆνες , κυνὸς οὐραῖον τῶν καρχαριῶν , νάρκη , βάτραχος , πέρκη , σαῦρος , τριχίας , φυκίς . βρίγκος , τρίγλη , κόκκυξ , τρυγών , σμύραινα , φάγρος , μύλλος , λεβίας , σπάρος , αἰολίας · θρᾷττα , χελιδών , καρίς , τευθίς , ψῆττα , δρακαινίς , πουλυπόδειον , ὁ σηπία , ὀρφώς , κάραβος , ἔσχαρος , ἀφύαι , βελόναι , κεστρεύς , σκορπίος , ἔγχελυς , ἄρκτος · κρέα τ’ ἄλλα τὸ πλῆθος ἀμύθητον χηνός , χοίρου , βοός , ἀρνός , οἰός , κάπρου , αἰγός , ἀλεκτρυόνος , νήττης , κίττης , πέρδικος , ἀλωπεκίου . καὶ μετὰ δεῖπνον θαυμαστὸν ὅσ’ ἔστ᾽ ἀγαθῶν πλήθη . πᾶς δὲ κατ’ οἴκους μάττει , πέττει , τίλλει , κόπτει , τέμνει , δεύει , χαίρει , παίζει , πηδᾷ , δειπνεῖ , πίνει , σκιρτᾷ , λορδοῖ , κεντεῖ . σεμναὶ δ’ αὐλῶν ἀγαναὶ φωναί , μολπά , κλαγγὰ θράττει , πνεῖται κούραν κασίας ἀπὸ γᾶς ἁγίας , ἁλίας Συρίας · ὀσμὴ σεμνὴ μυκτῆρα δονεῖ λιβάνου , μάρου , σμύρνης , καλάμου , στύρακος , βάρου , λίνδου , κίνδου , κισθοῦ , μίνθου · τοιάδε δόμους ὁμίχλη κατέχει πάντων ἀγαθῶν ἀνάμεστος .
Lemmas: Μνησίμαχος δέ ἐν Ἱππότροφος τοιοῦτος παρασκευάζω · βαίνω ἐκ θάλαμος κυπαρισσόροφος ἔξω , Μάνης · στείχω εἰς ἀγορά πρός ὁ Ἑρμῆς , οὗ προσφοιτάω ὁ φύλαρχος , ὁ τε μαθητής ὁ ὡραῖος ὅς ἀναβαίνω ἐπί ὁ ἵππος μελετάω Φείδων καί καταβαίνω οἶδα ὅς φράζω ; οὗτος τοίνυν ἀγγέλλω , ὁτιή ψυχρός ὄψον , ὁ ποτός θερμός , ξηρός φύραμα , ἄρτος ξηρός · σπλάγχνον ὀπτάω , χναῦμα ἁρπάζω , κρέας ἐκ ἅλμη ἐκλέγω , τόμος ἀλλᾶς , τόμος ἤνυστρον , χορδή ἕτερος , φύσκη ἕτερος διαλαιμοτομέομαι ὑπό ὁ ἔνδον κρατήρ ἐκροιβδέω οἶνος · πρόποσις χωρέω · λέπω κόρδαξ · ἀκολασταίνω νόος μειράκιον · πᾶς εἰμί ἔνδον ὁ κάτωθεν ἄνω . μιμνῄσκω ὅς λέγω , προσέχω ὅς φράζω . χάσκω οὗτος ; βλέπω δεῦρο · πῶς αὐτός φράζω ; αὐτίκα λέγω σύ πάλιν ἐκ ἀρχή · ἥκω ἤδη καί μή μέλλω ὁ τε μάγειρος μή λυμαίνομαι , ὡς ὁ ὄψον ἑφθός εἰμί , ὀπτός εἰμί , ψυχρός εἰμί , κατά ἕκαστος λέγω βολβός , ἔλαιον , σκόροδον , καυλός , κολοκύνθη , ἔτνος , θρῖον , φυλλάς , θύννος τέμαχος , γλάνις , γαλεός , ῥίνη , γόγγρος · φοξῖνος ὅλος , κορακῖνος ὅλος , μεμβράς , σκόμβρος , θυννίς , κωβιός . ἠλακατῆνες , κύων οὐραῖος ὁ καρχαρίας , νάρκη , βάτραχος , πέρκη , σαῦρος , τριχίας , φυκίς . βρίγκος , τρίγλη , κόκκυξ , τρυγών , σμύραινα , φάγρος , μύλλος , λεβίας , σπάρος , αἰολίας · θρᾷσσα , χελιδών , καρίς , τευθίς , ψῆττα , δρακαινίς , πουλυπόδειον , ὁ σηπία , ὀρφώς , κάραβος , ἔσχαρος , ἀφύη , βελόνη , κεστρεύς , σκορπίος , ἔγχελυς , ἄρκτος · κρέας τε ἄλλος ὁ πλῆθος ἀμύθητος χήν , χοῖρος , βοῦς , ἀρήν , ὄις , κάπρος , αἴξ , ἀλεκτρυών , νῆττα , κίσσα , πέρδιξ , ἀλωπεκίας . καί μετά δεῖπνον θαυμαστός ὅσος εἰμί ἀγαθός πλῆθος . πᾶς δέ κατά οἶκος μάσσω , πέσσω , τίλλω , κόπτω , τέμνω , δεύω , χαίρω , παίζω , πηδάω , δειπνέω , πίνω , σκιρτάω , λορδόω , κεντέω . σεμνός δέ αὐλός ἀγανός φωνή , μολπή , κλαγγή θράσσω , πνέω κόρη κασία ἀπό γῆ ἅγιος , ἅλιος Συρία · ὀσμή σεμνός μυκτήρ δονέω λίβανος , μᾶρον , σμύρνα , κάλαμος , στύραξ , βᾶρον , λίνδος , κίνδος , κισθός , μίνθος · τοιόσδε δόμος ὁμίχλη κατέχω πᾶς ἀγαθός ἀνάμεστος .