athenaeus-soph.deipnosophistae 8.51
καὶ μελλόντων ἤδη δειπνεῖν ἐπισχεῖν ἐκέλευσεν ὁ Δάφνος , ἐπειπὼν τὸ ἐκ Μαμμακύθου ἢ Αὐρῶν Μεταγένους ἰαμβεῖον ὥσπερ ἐπειδὰν δειπνῶμέν που , τότε πλεῖστα λαλοῦμεν ἅπαντες . κἀγὼ φημι ἐνδεῶς εἰρῆσθαι τὸν περὶ ἰχθύων λόγον , πολλὰ εἰρηκότων καὶ Ἀσκληπιαδῶν παίδων , Φιλοτίμου λέγω ἐν τοῖς περὶ τροφῆς καὶ Μνησιθέου τοῦ Ἀθηναίου , ἔτι δὲ Διφίλου τοῦ Σιφνίου οὗτος γὰρ ἐν τῷ ἐπιγραφομένῳ περὶ τῶν προσφερομένων τοῖς νοσοῦσι καὶ τοῖς ὑγιαίνουσί φησιν ὅτι τῶν θαλασσίων ἰχθύων οἱ μὲν πετραῖοί εἰσιν εὔφθαρτοι , εὔχυλοι , σμηκτικοί , κοῦφοι , ὀλιγότροφοι , οἱ δὲ πελάγιοι δυσφθαρτότεροι , πολύτροφοι , δυσοικονόμητοι . καὶ τῶν πετραίων ὁ φύκης καὶ ἡ φυκίς , ἁπαλώτατα ἰχθύδια ὄντα , ἄβρωμα καὶ εὔφθαρτά ἐστιν , ἡ δὲ πέρκη τούτοις προσεοικυῖα κατὰ τόπους ὀλίγῳ διαλλάττει . οἱ δὲ κωβιοὶ ἀναλογοῦσι τῇ πέρκῃ · ὧν οἱ μικροὶ καὶ οἱ λευκοὶ ἁπαλοί εἰσιν , ἄβρωμοι , εὔχυλοι , εὔπεπτοι · οἱ δὲ χλωροὶ καλοῦνται δὲ καυλίναι ξηροί εἰσι καὶ ἀλιπεῖς . αἱ δὲ χάνναι ἁπαλόσαρκοι , σκληρότεραι δὲ τῆς πέρκης . ὁ δὲ σκάρος ἁπαλόσαρκος , ψαθυρός , γλυκύς , κοῦφος , εὔπεπτος , εὐανάδοτος , εὐκοίλιος . τούτων δὲ ὁ πρόσφατος ὕποπτος , ἐπειδὴ τοὺς θαλαττίους λαγὼς θηρεύοντες σιτοῦνται · διὸ καὶ τὰ ἐντὸς χολέρας ποιητικὰ ἔχει . ἡ δὲ καλουμένη κηρὶς ἁπαλόσαρκος , εὐκοίλιος , εὐστόμαχος · ὁ δὲ χυλὸς αὐτῆς παρυγραίνει καὶ σμήχει . ὀρφὸς ἢ ὀρφὼς εὔχυλος , πολύχυλος , γλίσχρος , δύσφθαρτος , πολύτροφος , οὐρητικός · τὰ δὲ πρὸς τῇ κεφαλῇ αὐτοῦ γλίσχρα , εὔπεπτα , τὰ δὲ σαρκώδη δύσπεπτα , βαρύτερα · ἁπαλώτερον δὲ τὸ οὐραῖον φλέγματος δ’ ἐστὶ δραστικὸς ὁ ἰχθὺς καὶ δύσπεπτος . αἱ δὲ σφύραιναι τῶν γόγγρων εἰσὶ τροφιμώτεραι . ἡ δὲ λιμναία ἔγχελυς τῆς θαλασσίας ἐστὶν εὐστομωτέρα καὶ πολυτροφωτέρα . τῷ δὲ μελανούρῳ ἀναλογεῖ ὁ χρύσοφρυς . σκορπίοι δὲ οἱ πελάγιοι καὶ κιρροὶ τροφιμώτεροι τῶν τεναγωδῶν τῶν ἐν τοῖς αἰγιαλοῖς τῶν μεγάλων .
Lemmas: καί μέλλω ἤδη δειπνέω ἐπέχω κελεύω ὁ Δάφνος , ἐπιλέγω ὁ ἐκ Μαμμάκυθος ἤ Αὔρας Μεταγένης ἰαμβεῖος ὥσπερ ἐπειδάν δειπνέω που , τότε πολύς λαλέω ἅπας . ἐγώ φημί ἐνδεής λέγω ὁ περί ἰχθῦς λόγος , πολύς λέγω καί Ἀσκληπιάδης παῖς , Φιλότιμος λέγω ἐν ὁ περί τροφή καί Μνησίθεος ὁ Ἀθηναῖος , ἔτι δέ Δίφιλος ὁ Σίφνιος οὗτος γάρ ἐν ὁ ἐπιγράφω περί ὁ προσφέρω ὁ νοσέω καί ὁ ὑγιαίνω φημί ὅτι ὁ θαλάσσιος ἰχθῦς ὁ μέν πετραῖος εἰμί εὔφθαρτος , εὔχυλος , σμηκτικός , κοῦφος , ὀλιγότροφος , ὁ δέ πελάγιος δύσφθαρτος , πολύτροφος , δυσοικονόμητος . καί ὁ πετραῖος ὁ φύκης καί ὁ φυκίς , ἁπαλός ἰχθύδιον εἰμί , ἄβρωμος καί εὔφθαρτος εἰμί , ὁ δέ πέρκη οὗτος προσέοικα κατά τόπος ὀλίγος διαλλάσσω . ὁ δέ κωβιός ἀναλογέω ὁ πέρκη · ὅς ὁ μικρός καί ὁ λευκός ἁπαλός εἰμί , ἄβρωμος , εὔχυλος , εὔπεπτος · ὁ δέ χλωρός καλέω δέ καυλίνης ξηρός εἰμί καί ἀλιπής . ὁ δέ χάννη ἁπαλόσαρκος , σκληρός δέ ὁ πέρκη . ὁ δέ σκάρος ἁπαλόσαρκος , ψαθυρός , γλυκύς , κοῦφος , εὔπεπτος , εὐανάδοτος , εὐκοίλιος . οὗτος δέ ὁ πρόσφατος ὕποπτος , ἐπειδή ὁ θαλάσσιος λαγώς θηρεύω σιτέω · διό καί ὁ ἐντός χολέρα ποιητικός ἔχω . ὁ δέ καλέω κηρίς ἁπαλόσαρκος , εὐκοίλιος , εὐστόμαχος · ὁ δέ χυλός αὐτός παρυγραίνω καί σμήχω . ὀρός ἤ ὀρφώς εὔχυλος , πολύχυλος , γλίσχρος , δύσφθαρτος , πολύτροφος , οὐρητικός · ὁ δέ πρός ὁ κεφαλή αὐτός γλίσχρος , εὔπεπτος , ὁ δέ σαρκώδης δύσπεπτος , βαρύς · ἁπαλός δέ ὁ οὐραῖος φλέγμα δέ εἰμί δραστικός ὁ ἰχθῦς καί δύσπεπτος . ὁ δέ σφύραινα ὁ γόγγρος εἰμί τρόφιμος . ὁ δέ λιμναῖος ἔγχελυς ὁ θαλάσσιος εἰμί εὔστομος καί πολύτροφος . ὁ δέ μελάνουρος ἀναλογέω ὁ χρύσοφρυς . σκορπίος δέ ὁ πελάγιος καί κιρρός τρόφιμος ὁ τεναγώδης ὁ ἐν ὁ αἰγιαλός ὁ μέγας .