athenaeus-soph.deipnosophistae 2.42
δὲ ἀμύγδαλα , φησὶ Διοκλῆς , τρόφιμα μέν ἐστι καὶ εὐκοίλια , θερμαντικὰ δὲ διὰ τὸ ἔχειν κεγχρῶδές τι . λυπεῖ δ’ ἧττον τὰ χλωρὰ τῶν ξηρῶν καὶ τὰ βεβρεγμένα τῶν ἀβρόχων καὶ τὰ πεφρυγμένα τῶν ὠμῶν . τὰ δὲ Ἡρακλεωτικά , καλούμενα δὲ Διὸς βάλανοι , τρέφει μὲν οὐχ ὁμοίως τοῖς ἀμυγδάλοις , ἔχει δέ τι κεγχρῶδες καὶ ἐπιπολαστικὸν πλείω δὲ βρωθέντα βαρύνει τὴν κεφαλήν , ἧττον δ’ ἐνοχλεῖ καὶ τούτων τὰ χλωρὰ τῶν ξηρῶν , τὰ δὲ Περσικὰ κεφαλαλγικὰ μέν ἐστιν οὐχ ἧττον τῶν Διὸς βαλάνων , τρέφει δὲ μᾶλλον φάρυγγα τραχύνει καὶ στόμα , ὀπτηθέντα δὲ ἀλυπότερα γίνεται · διαχωρεῖ δὲ μάλιστα τῶν καρύων ἐσθιόμενα μετὰ μέλιτος , τὰ δὲ πλατέα φυσωδέστερά ἐστιν , ἀλυπότερα δὲ τὰ ἑφθὰ τῶν ὠμῶν καὶ πεφρυγμένων , τὰ δὲ πεφρυγμένα τῶν ὠμῶν . Φυλότιμος δὲ ἐν τοῖς περὶ τροφῆς φησι · τὸ πλατὺ καὶ τὸ καλούμενον Σαρδιανὸν δυσκατέργαστά ἐστιν ὠμὰ πάντα καὶ δυσδιάλυτα , κατεχόμενα ὑπὸ τοῦ φλέγματος ἐν τῇ κοιλίᾳ , καὶ στρυφνότητα ἔχοντα , τὸ δὲ Ποντικὸν λιπαρὸν καὶ δυσκατέργαστον . τὸ δὲ ἀμύγδαλον ἧττον δυσκατέργαστον φαγόντες οὖν πλείονα οὐκ ἐνοχλούμεθα λιπαρώτερά τε φαίνεται καὶ ἀναδίδωσι χυμὸν γλυκὺν καὶ λιπαρόν . Δίφιλος δ’ ὁ Σίφνιος τὰ κάρυα , φησί , τὰ βασιλικὰ κεφαλαλγῆ ἐστι καὶ ἐπιπολαστικά . τούτων δὲ τὰ ἁπαλὰ ἔτι καὶ λελευκασμένα εὐχυλότερα καὶ κρείττονα ὑπάρχει , τὰ δ’ ἐν τοῖς ἰπνοῖς φρυγόμενα ὀλιγότροφα . τὰ δὲ ἀμύγδαλά ἐστιν οὐρητικὰ καὶ λεπτυντικὰ καὶ καθαρτικὰ καὶ ὀλιγότροφα . τῶν μέντοι χλωρῶν κακοχύλων ὄντων καὶ ἀτροφωτέρων πολὺ μᾶλλον φυσωδέστερα καὶ ἐπιπολαστικώτερά ἐστι τὰ ξηρά . τὰ δὲ ἁπαλὰ καὶ πλήρη καὶ λελευκασμένα γαλακτώδη ὄντα εὐχυλότερά ἐστι . τῶν δὲ ξηρῶν τὰ Θάσια καὶ Κύπρια ἁπαλὰ ὄντα εὐεκκριτώτερά ἐστι . τὰ δὲ Ποντικὰ κάρυα κεφαλαλγῆ , ἧττον δὲ ἐπιπολαστικὰ τῶν βασιλικῶν .
Lemmas: δέ ἀμύγδαλον , φημί Διοκλῆς , τρόφιμος μέν εἰμί καί εὐκοίλιος , θερμαντικός δέ διά ὁ ἔχω κεγχρώδης τις . λυπέω δέ ἥσσων ὁ χλωρός ὁ ξηρός καί ὁ βρέχω ὁ ἄβροχος καί ὁ φρύγω ὁ ὠμός . ὁ δέ Ἡρακλεωτικός , καλέω δέ Ζεύς βάλανος , τρέφω μέν οὐ ὅμοιος ὁ ἀμύγδαλον , ἔχω δέ τις κεγχρώδης καί ἐπιπολαστικός πολύς δέ βιβρώσκω βαρύνω ὁ κεφαλή , ἥσσων δέ ἐνοχλέω καί οὗτος ὁ χλωρός ὁ ξηρός , ὁ δέ Περσικός κεφαλαλγικός μέν εἰμί οὐ ἥσσων ὁ Ζεύς βάλανος , τρέφω δέ μάλα φάρυγξ τραχύνω καί στόμα , ὀπτάω δέ ἄλυπος γίγνομαι · διαχωρέω δέ μάλα ὁ κάρυον εἰσθέω μετά μέλι , ὁ δέ πλατύς φυσώδης εἰμί , ἄλυπος δέ ὁ ἑφθός ὁ ὠμός καί φρύγω , ὁ δέ φρύγω ὁ ὠμός . Φυλότιμος δέ ἐν ὁ περί τροφή φημί · ὁ πλατύς καί ὁ καλέω Σάρδεις δυσκατέργαστος εἰμί ὠμός πᾶς καί δυσδιάλυτος , κατέχω ὑπό ὁ φλέγμα ἐν ὁ κοιλία , καί στρυφνότης ἔχω , ὁ δέ Ποντικός λιπαρός καί δυσκατέργαστος . ὁ δέ ἀμύγδαλον ἥσσων δυσκατέργαστος ἐσθίω οὖν πολύς οὐ ἐνοχλέω λιπαρός τε φαίνω καί ἀναδίδωμι χυμός γλυκύς καί λιπαρός . Δίφιλος δέ ὁ Σίφνιος ὁ κάρυον , φημί , ὁ βασιλικός κεφαλαλγής εἰμί καί ἐπιπολαστικός . οὗτος δέ ὁ ἁπαλός ἔτι καί λελευασ́ννυμι εὔχυλος καί κρατύς ὑπάρχω , ὁ δέ ἐν ὁ ἰπνός φρύγω ὀλιγότροφος . ὁ δέ ἀμύγδαλον εἰμί οὐρητικός καί λεπτυντικός καί καθαρτικός καί ὀλιγότροφος . ὁ μέντοι χλωρός κακώχυλος εἰμί καί ἄτροφος πολύς μάλα φυσώδης καί ἐπιπολαστικός εἰμί ὁ ξηρός . ὁ δέ ἁπαλός καί πλήρης καί λελευασ́ννυμι γαλακτώδης εἰμί εὔχυλος εἰμί . ὁ δέ ξηρός ὁ Θάσιος καί Κύπριος ἁπαλός εἰμί εὐέκκριτος εἰμί . ὁ δέ Ποντικός κάρυον κεφαλαλγής , ἥσσων δέ ἐπιπολαστικός ὁ βασιλικός .