athenaeus-soph.deipnosophistae 4.28
Φιλόξενος δ’ ὁ Κυθήριος ἐν τῷ ἐπιγραφομένῳ Δείπνῳ εἴπερ τούτου καὶ ὁ κωμῳδιοποιὸς Πλάτων ἐν τῷ Φάωνι ἐμνήσθη καὶ μὴ τοῦ Λευκαδίου Φιλοξένου—τοιαύτην ἐκτίθεται παρασκευὴν δείπνου · εἰς δ’ ἔφερον διπλόοι παῖδες λιπαρῶπα τράπεζαν ἄμμ᾽ , ἑτέραν δ’ ἕτεροις , ἄλλοι δ’ ἑτέραν , μέχρι οὗ πλήρωσαν οἶκον . ταὶ δὲ πρὸς ὑψιλύχνους ἔστιλβον αὐγὰς εὐστέφανοι λεκάναις παροψίσι τ’ ὀξυβάφων πλήρεις σύν τε χλιδῶσαι παντοδαποῖσι τέχνας εὑρήμασι πρὸς βιοτάν , ψυχᾶς δελεασματίοισι . πάρφερον ἐν κανέοις μάζας χιονόχροας , ἄλλοι δ’ τοῖς δ’ ἔπι πρῶτα παρῆλθ’ οὐ κάκκαβος , ὦ φιλότας , ἀλλ’ ἁλοπαγές τι μέγιστον . πάντ’ ἔπαθεν λιπαρόν τ’ ἐς ἐγχέλεά τινες ἄριστον γογγροπροσωποτόμων πλῆρες θεοτερπές . ἐπ’ αὐτῷ δ᾽ ἄλλο παρῆλθε τόσον , βατὶς δ’ ἐνέης ἰσόκυκλος . μικρὰ δὲ κακκάβι’ ἦς ἔχοντα τὸ μὲν γαλεοῦ τι , ναρκίον ἄλλο .. παρῆς ἕτερον πίων ἀπὸ τευθιάδων καὶ σηπιοπουλυποδείων .. ἁπαλοπλοκάμων . θερμὸς μετὰ ταῦτα παρῆλθεν ἰσοτράπεζος ὅλος νῆστις συνόδων πυρός ἔπειτα βαθμοὺς ἀτμίζων ἐπὶ τῷ δ’ ἐπίπασται τευθίδες , ὦ φίλε , κἀξανθισμέναι καρῖδες αἱ κυφαὶ παρῆλθον . θρυμματίδες δ’ ἐπὶ ταύταις εὐπέταλοι χλωραί θ’ ἁδυφάρυγγες πύρνων τε στεγαναὶ φύσται μέγαθος κακκάβου γλυκυόξεις . ὀμφαλὸς θοίνας καλεῖται παρὰ γ’ ἐμὶν καὶ τίν , σαφ’ οἶδα . ὕστατα , ναὶ μὰ θεοὺς ὑπερμέγεθες τέμαχος θύννου μόλεν ὀπτὸν ἐκεῖθεν θερμοῦ ὅθι γλυφάνοις τετμημένον εὐθὺς ἀπ᾽ αὐτὰς τὰς ὑπογαστριδίας . διανεκέως ἐπαμύνειν εἴπερ ἐμίν τε μέλοι καὶ τίν , μάλα κεν κεχαροίμεθ᾽ . ἀλλ’ ὅθεν ἐλλίπομεν , θοίνα παρέης · ὅσα γ᾽ ἀλλέξαι δυνατά , κρατέω κἄγωγ’ ἔτι , κοὒ κε λέγοι τις πάνθ’ ἃ παρῆν ἐτύμως ὔμμιν παρέπαισε δὲ θερμὸν σπλάγχνον ἔπειτα δὲ νῆστις δέλφακος οἰκετικᾶς καὶ νῶτος ἐσῆλθε καὶ ὀσφὺς καὶ μινυρίγματα θερμά . καὶ κεφάλαιον ὅλον διάπτυχες ἑφθὸν ἁπερπευθηνος γαλακτοτρόφου πνικτᾶς ἐρίφου παρέθηκε , · εἶτα δίεφθ’ ἀκροκώλια σχελίδας τε μετ’ αὐτῶν λευκοφορινοχρόους , ῥύγχη , κεφάλαια πόδας τε χναυμάτιόν τε σεσιλφιωμένον . ἑφθὰ τ’ ἔπειτα κρέ’ ὀπτὰ τ’ ἄλλ’ ἐρίφων τε καὶ ἀρνῶν , ἃ θ’ ὑπερωμόκρεως χορδὰ γλυκίστα μιξεριφαρνογενής , ἃν δὴ φιλέοντι θεοί , τοῦτ᾽ , ὦ φιλότας , ἔσθοις κε · λαγῷὰ τ’ ἔπειτ’ ἀλεκτρυόνων τε νεοσσοί , περδίκων φάσσεων τε χύδαν ἤδη δὲ παρεβάλλετο θερμὰ πολλά καὶ μαλακοπτυχέων ἄρτων , ὁμοσύζυγα δὲ ξανθὸν τ’ ἐπεισῆλθεν μέλι καὶ γάλα σύμπακτον , τό κε τυρὸν ἅπας τις ἦμεν ἔφασχ’ ἁπαλόν , κἠγὼν ἐφάμαν . ὅτε δ’ ἤδη βρωτύος ἠδὲ ποτᾶτος ἐς κόρον ᾖμεν ἑταῖροι , τῆνα μὲν ἐξαπάειρον δμῶες , ἔπειτα δὲ παῖδες νίπτρ’ ἔδοσαν κατὰ χειρῶν .
Lemmas: Φιλόξενος δέ ὁ Κυθήριος ἐν ὁ ἐπιγράφω Δεῖπνος εἴπερ οὗτος καί ὁ κωμῳδιοποιός Πλάτων ἐν ὁ Φάων μιμνῄσκω καί μή ὁ Λευκάδιος φιλοξενου—τοιαυτος ἐκτίθημι παρασκευή δεῖπνον · εἰς δέ φέρω διπλόος παῖς λιπαρώψ τράπεζα ἐγώ , ἕτερος δέ ἕτερος , ἄλλος δέ ἕτερος , μέχρι ὅς πληρόω οἶκος . ὁ δέ πρός ὑψίλυχνος στίλβω αὐγή εὐστέφανος λεκάνη παροψίς τε ὀξύβαφον πλήρης σύν τε χλιδάω παντοδαπός τέχνη εὕρημα πρός βιοτή , ψυχή δελεασμάτιον . παραφέρω ἐν κάνεον μᾶζα χιονόχρως , ἄλλος δέ ὁ δέ ἐπί πρῶτος παρέρχομαι οὐ κάκκαβος , ὦ φιλότης , ἀλλά ἁλοπαγής τις μέγας . πᾶς πάσχω λιπαρός τε εἰς ἐγχε͂λος τις ἀγαθός γογγροπροσωπώτομος πλήρης θεοτερπής . ἐπί αὐτός δέ ἄλλος παρέρχομαι τόσος , βατίς δέ νεάω ἰσόκυκλος . μικρός δέ κακκάβιον εἰμί ἔχω ὁ μέν γαλεός τις , ναρκάω ἄλλος .. πάρειμι ἕτερος πίων ἀπό τευθιάς καί σηπιοπουλυπόδειος .. ἁπαλοπλόκαμος . θερμός μετά οὗτος παρέρχομαι ἰσοτράπεζος ὅλος νῆστις σύνοδος πῦρ ἔπειτα βαθμός ἀτμίζω ἐπί ὁ δέ ἐπίπαστος τευθίς , ὦ φίλος , ξανθίζω καρίς ὁ κυφός παρέρχομαι . θρυμματίς δέ ἐπί οὗτος εὐπέταλος χλωρός τε ἁδυφάρυγξ πύρνος τε στεγανός φυστή μέγεθος κάκκαβος γλυκύοξις . ὀμφαλός θοίνη καλέω παρά γε ἐγώ καί σύ , σάφα οἶδα . ὕστερος , ναί μά θεός ὑπερμεγέθης τέμαχος θύννος βλώσκω ὀπτός ἐκεῖθεν θερμός ὅθι γλύφανος τέμνω εὐθύς ἀπό αὐτός ὁ ὑπογαστριδία . διηνεκής ἐπαμύνω εἴπερ ἐγώ τε μέλω καί σύ , μάλα ἄν κεχάρομαι . ἀλλά ὅθεν ἐλλείπω , θοίνη παρεάω · ὅσος γε ἀναλέγω δυνατός , κρατέω ἐγώ ἔτι , οὐ ἄν λέγω τις πᾶς ὅς πάρειμι ἔτυμος σύ παραπαίω δέ θερμός σπλάγχνον ἔπειτα δέ νῆστις δέλφαξ οἰκετικός καί νῶτος εἰσέρχομαι καί ὀσφῦς καί μινύριγμα θερμός . καί κεφάλαιος ὅλος διαποτυγχάνω ἑφθός ἁπερπευθης γηλακτοτρόφος πνικτός ἔριφος παρατίθημι , · εἶτα δίεφθος ἀκροκώλιον σχελίς τε μετά αὐτός λευκοφορινόχροος , ῥύγχος , κεφάλαιος πούς τε χναυμάτιον τε σιλφιόω . ἑφθός τε ἔπειτα κρέας ὀπτός τε ἄλλος ἔριφος τε καί ἀρήν , ὅς τε ὑπερωμόκρεος χορδή γλυκύς μιξεριφαρνογενής , ὅς δή φιλέω θεός , οὗτος , ὦ φιλότης , ἔσθω ἄν · λαγῷος τε ἔπειτα ἀλεκτρυών τε νεοσσός , πέρδιξ φᾶσσιν τε χύδαν ἤδη δέ παραβάλλω θερμός πολύς καί μαλακοπτυχής ἄρτος , ὁμοσύζυξ δέ ξανθός τε ἐπεισέρχομαι μέλι καί γάλα συμπαγής , ὁ ἄν τυρός ἅπας τις εἰμί φάσκω ἁπαλός , ἐγώ ἐφαμάω . ὅτε δέ ἤδη βρῶσις ἠδέ ποτᾶς εἰς κόρος ἔρχομαι ἑταῖρος , τῆνος μέν ἐξαπαείρω δμώς , ἔπειτα δέ παῖς νίπτρον δίδωμι κατά χείρ .