athenaeus-soph.deipnosophistae 8.52
σπάρος δὲ δριμύς , ἁπαλόσαρκος , ἄβρωμος , εὐστόμαχος , οὐρητικός , ἑφθὸς μὲν οὐκ ἄπεπτος , ταγηνιστὸς δὲ δύσπεπτος . τρίγλη εὐστόμαχος , παραστύφουσα , σκληρόσαρκος , δύσφθαρτος , ἐφεκτικὴ κοιλίας καὶ μάλιστα ἡ ἐξ ἀνθράκων ἡ δὲ ἀπὸ τηγάνου βαρεῖα καὶ δύσπεπτος , κοινῶς δὲ πᾶσα αἵματος ἐκκριτική . συνόδους καὶ χάραξ τοῦ μὲν αὐτοῦ γένους εἰσί , διαφέρει δ’ ὁ χάραξ . φάγρος γίνεται μὲν καὶ ποτάμιος , καλλίων δ’ ἐστὶν ὁ θαλάττιος . καπρίσκος καλεῖται μὲν καὶ μῦς , βρωμώδης δ’ ἐστὶ καὶ σκληρός , κιθάρου δ’ ἐστὶ δυσπεπτότερος · δέρμα δ’ ἔχει εὔστομον . ῥαφὶς ἢ βελόνη καλεῖται δὲ καὶ ἀβλεννής δύσπεπτος , ὑγρός , εὐκοίλιος . θρίσσα καὶ τὰ ὁμογενῆ , χαλκὶς καὶ ἐρίτιμος , εὐανάδοτα . κεστρεὺς δὲ γίνεται μὲν καὶ θαλάσσιος καὶ λιμναῖος καὶ ποτάμιος , οὗτος δέ , φησί , καλεῖται καὶ ὀξύρυγχος , κορακῖνος δ’ ὁ ἐκ τοῦ Νείλου · ἥττων δ’ ὁ μέλας τοῦ λευκοῦ καὶ ὁ ἑφθὸς τοῦ ὀπτοῦ · οὗτος γὰρ καὶ εὐστόμαχος καὶ εὐκοίλιος . σάλπη σκληρά , ἄστομος · κρείσσων δ’ ἡ ἐν Ἀλεξανδρείᾳ καὶ ἡ τῷ φθινοπώρῳ γινομένη ι ὑγρόν τι γὰρ καὶ λευκόν , ἔτι δὲ καὶ ἄβρωμον ἀνίησιν . ὁ γρύλλος ὅμοιος μὲν ἐστιν ἐγχέλει , ἄστομος δέ . ὁ δ’ ἱέραξ σκληροσαρκότερος μὲν κόκκυγος , τοῖς δ’ ἄλλοις ὅμοιος · καὶ ὁ κόραξ ἱέρακος σκληρότερος , οὐρανοσκόπος δὲ καὶ ὁ ἁγνὸς καλούμενος ἢ καὶ καλλιώνυμος βαρεῖς , βῶξ δὲ ἑφθὸς εὔπεπτος , εὐανάδοτος , ὑγρὸν ἀνιείς , εὐκοίλιος · ὁ δ’ ἀπ’ ἀνθράκων γλυκύτερος καὶ ἁπαλώτερος . βάκχος εὔχυλος , πολύχυλος , εὔτροφος , τράγος οὐκ εὔχυλος , ἄπεπτος , βρωμώδης . ψῆττα , βούγλωσσοι εὔτροφοι καὶ ἡδεῖαι . τούτοις ἀναλογεῖ καὶ ὁ ῥόμβος . λευκίσκοι , κέφαλοι , κεστρεῖς , μυξῖνοι , χελλῶνες ὅμοιοί εἰσι κατὰ τὴν προσφοράν , τοῦ δὲ κεφάλου καταδεέστερός ἐστιν ὁ κεστρεύς , ἥσσων δὲ ὁ μυξῖνος , τελευταῖος ὁ χελλών .
Lemmas: σπάρος δέ δριμύς , ἁπαλόσαρκος , ἄβρωμος , εὐστόμαχος , οὐρητικός , ἑφθός μέν οὐ ἄπεπτος , ταγηνιστός δέ δύσπεπτος . τρίγλη εὐστόμαχος , παραστύφω , σκληρόσαρκος , δύσφθαρτος , ἐφεκτικός κοιλία καί μάλα ὁ ἐκ ἄνθραξ ὁ δέ ἀπό τάγηνον βαρύς καί δύσπεπτος , κοινός δέ πᾶς αἷμα ἐκκριτικός . σύνοδος καί χάραξ ὁ μέν αὐτός γένος εἰμί , διαφέρω δέ ὁ χάραξ . φάγρος γίγνομαι μέν καί ποτάμιος , καλός δέ εἰμί ὁ θαλάσσιος . καπρίσκος καλέω μέν καί μῦς , βρωμώδης δέ εἰμί καί σκληρός , κίθαρος δέ εἰμί δύσπεπτος · δέρμα δέ ἔχω εὔστομος . ῥαφίς ἤ βελόνη καλέω δέ καί ἀβλεννής δύσπεπτος , ὑγρός , εὐκοίλιος . θρίσσα καί ὁ ὁμογενής , χαλκίς καί ἐρίτιμος , εὐανάδοτος . κεστρεύς δέ γίγνομαι μέν καί θαλάσσιος καί λιμναῖος καί ποτάμιος , οὗτος δέ , φημί , καλέω καί ὀξύρυγχος , κορακῖνος δέ ὁ ἐκ ὁ Νεῖλος · ἥσσων δέ ὁ μέλας ὁ λευκός καί ὁ ἑφθός ὁ ὀπτός · οὗτος γάρ καί εὐστόμαχος καί εὐκοίλιος . σάλπη σκληρός , ἄστομος · κρατύς δέ ὁ ἐν Ἀλεξάνδρεια καί ὁ ὁ φθινόπωρον γίγνομαι ι̅ ὑγρός τις γάρ καί λευκός , ἔτι δέ καί ἄβρωμος ἀνίημι . ὁ γρύλλος ὅμοιος μέν εἰμί ἔγχελυς , ἄστομος δέ . ὁ δέ ἱέραξ σκληρόσαρκος μέν κόκκυξ , ὁ δέ ἄλλος ὅμοιος · καί ὁ κόραξ ἱέραξ σκληρός , οὐρανοσκόπος δέ καί ὁ ἁγνός καλέω ἤ καί καλλιώνυμος βαρύς , βῶξ δέ ἑφθός εὔπεπτος , εὐανάδοτος , ὑγρός ἀνίημι , εὐκοίλιος · ὁ δέ ἀπό ἄνθραξ γλυκύς καί ἁπαλός . Βάκχος εὔχυλος , πολύχυλος , εὔτροφος , τράγος οὐ εὔχυλος , ἄπεπτος , βρωμώδης . ψῆττα , βούγλωσσος εὔτροφος καί ἡδύς . οὗτος ἀναλογέω καί ὁ ῥόμβος . λευκίσκος , κέφαλος , κεστρεύς , μυξῖνος , χελλών ὅμοιος εἰμί κατά ὁ προσφορά , ὁ δέ κέφαλος καταδεής εἰμί ὁ κεστρεύς , ἥσσων δέ ὁ μυξῖνος , τελευταῖος ὁ χελλών .