athenaeus-soph.deipnosophistae 3.75
Ἐπίχαρμος δ’ ἐν Ἥβης γάμῳ κἀν Μούσαισ—τοῦτο δὲ τὸ δρᾶμα διασκευή ἐστι τοῦ προκειμένου—ἄρτων ἐκτίθεται γένη κριβανίτην , ὅμωρον , σταιτίτην , ἐγκρίδα , ἀλειφατίτην , ἡμιάρτιον . ὧν καὶ Σώφρων ἐν γυναικείοις μίμοις μνημονεύει λέγων οὕτως · ι ᾽ δεῖπνον ταῖς θεαῖς , κριβανίτας καὶ ὁμώρους καὶ ἡμιάρτιον Ἑκάτᾳ.᾽ οἶδα δ᾽ , ἄνδρες φίλοι , ὅτι Ἀττικοὶ μὲν διὰ τοῦ ρ στοιχείου λέγουσι καὶ κρίβανον καὶ κριβανίτην . Ἡρόδοτος δ’ ἐν δευτέρᾳ τῶν ἱστοριῶν ἔφη · κλιβάνῳ διαφανεῖ . καὶ ὁ Σώφρων δὲ ἔφη · τίς σταιτίτας ἢ κλιβανίτας ἢ ἡμιάρτια πέσσει ; ὁ δ’ αὐτὸς μνημονεύει καὶ Πλακίτα τινὸς ἄρτου ἐν γυναικείοις · ᾽εἰς νύκτα μ’ ἑστιάσειν ἄρτῳ πλακίτᾳ.᾽ καὶ τυρῶντος δ’ ἄρτου μνημονεύει ὁ Σώφρων ἐν τῇ ἐπιγραφομένῃ Πενθερᾷ οὕτως συμβουλεύω τ’ ἐμφαγεῖν ἄρτον γάρ τις τυρῶντα τοῖς παιδίοις ἴαλε.᾽ Νίκανδρος δ’ ὁ Κολοφώνιος ἐν ταῖς Γλώσσαις τὸν ἄζυμον ἄρτον καλεῖ δάρατον . Πλάτων δ’ ὁ κωμῳδιοποιὸς ἐν Νυκτὶ μακρᾷ τοὺς μεγάλους ἄρτους καὶ ῥυπαροὺς Κιλικίους ὀνομάζει διὰ τούτων κἆθ’ ἧκεν ἄρτους πριάμενος μὴ τῶν καθαρύλλων , ἀλλὰ μεγάλους Κιλικίους . ἐν δὲ τῷ Μενελάῳ ἐπιγραφομένῳ ἀγελαίους τινὰς ἄρτους καλεῖ , αὐτοπύρου δ’ ἄρτου μέμνηται Ἄλεξις ἐν Κυπρίῳ · τὸν δ’ αὐτόπυρον ἄρτον ἀρτίως φαγών . Φρύνιχος δ’ ἐν Ποαστρίαις αὐτοπυρίτας αὐτοὺς καλῶν φησιν αὐτοπυρίταισὶ τ’ ἄρτοις καὶ λιπῶσι στεμφύλοις . ὀρίνδου δ’ ἄρτου μέμνηται Σοφοκλῆς ἐν Τριπτολέμῳ ἤτοι τοῦ ἐξ ὀρύζης γινομένου ἢ ἀπὸ τοῦ ἐν Αἰθιοπίᾳ γιγνομένου σπέρματος , ὅ ἐστιν ὅμοιον σησάμῳ . κολλάβου δ’ ἄρτου Ἀριστοφάνης ἐν Ταγηνισταῖς · λαμβάνετε κόλλαβον ἕκαστος . καὶ πάλιν ἢ δέλφακος ὀπωρινῆς ἠτριαίαν φέρετε δεῦρο μετὰ κολλάβων χλιαρῶν . γίνονται δ’ οἱ ἄρτοι οὗτοι ἐκ νέου πυροῦ , ὡς Φιλύλλιος ἐν Αὔγῃ παρίστησιν · αὐτὸς φέρων πάρειμι πυρῶν ἐκγόνους τριμήνων γαλακτοχρῶτας κολλάβους θερμούς . μακωνίδων δ’ ἄρτων μνημονεύει Ἀλκμὰν ἐν τῷ εʹ οὕτως κλῖναι μὲν ἑπτὰ καὶ τόσαι τράπεσδαι μακωνίδων ἄρτων ἐπιστέφοισαι λίνω τε σασάμω τε κἠν πελίχναις πεδεσσι χρυσοκόλλα , ἐστὶ βρωμάτιον διὰ μέλιτος καὶ λίνου . τοῦ δὲ κολλύρας καλουμένου ἄρτου Ἀριστοφάνης ἐν Εἰρήνῃ · κολλύραν μεγάλην καὶ κόνδυλον ὄψον ἐπ’ αὐτῇ . καὶ ἐν Ὁλκάσι · καὶ κολλύραν τοῖσι γέρουσιν διὰ τοὐν Μαραθῶνι τρόπαιον .
Lemmas: Ἐπίχαρμος δέ ἐν Ἥβη γάμος ἐν Μούσαισ—τοῦτο δέ ὁ δρᾶμα διασκευή εἰμί ὁ προκειμένου—ἄρτων ἐκτίθημι γένος κριβανίτης , ὅμωρος , σταιτίτης , ἐγκρίς , ἀλειφατίτης , ἡμιάρτιον . ὅς καί Σώφρων ἐν γυναικεῖος μῖμος μνημονεύω λέγω οὕτως · ι̅ ἒ δεῖπνον ὁ θεά , κριβανίτης καί ὅμωρος καί ἡμιάρτιον Ἑκάτη οἶδα δέ , ἀνήρ φίλος , ὅτι Ἀττικός μέν διά ὁ ρ̅ στοιχεῖον λέγω καί κρίβανος καί κριβανίτης . Ἡρόδοτος δέ ἐν δεύτερος ὁ ἱστορίη φημί · κρίβανος διαφανής . καί ὁ Σώφρων δέ φημί · τίς σταιτίτης ἤ κλιβανίτης ἤ ἡμιάρτιον πέσσω ; ὁ δέ αὐτός μνημονεύω καί Πλακίς τις ἄρτος ἐν γυναικεῖος · ἐεἰς νύξ ἐγώ ἑστιάω ἄρτος πλακίτᾳ.᾽ καί τυρέω δέ ἄρτος μνημονεύω ὁ Σώφρων ἐν ὁ ἐπιγράφω Πενθερά οὕτως συμβουλεύω τε ἐνεσθίω ἄρτος γάρ τις τυράω ὁ παιδίον Ἴαλος Νίκανδρος δέ ὁ Κολοφώνιος ἐν ὁ Γλῶσσα ὁ ἄζυμος ἄρτος καλέω δάρατος . Πλάτων δέ ὁ κωμῳδιοποιός ἐν Νύξ μακρός ὁ μέγας ἄρτος καί ῥυπαρός Κίλιξ ὀνομάζω διά οὗτος ἄατος ἥκω ἄρτος πρίαμαι μή ὁ καθάρυλλος , ἀλλά μέγας Κιλίκιος . ἐν δέ ὁ Μενέλαος ἐπιγράφω ἀγελαῖος τις ἄρτος καλέω , αὐτόπυρος δέ ἄρτος μιμνῄσκω Ἄλεξις ἐν Κύπριος · ὁ δέ αὐτόπυρος ἄρτος ἄρτιος ἐσθίω . Φρύνιχος δέ ἐν Ποάστρια αὐτοπυρίτης αὐτός καλέω φημί αὐτοπύριτος τε ἄρτος καί λιπάω στέμφυλον . ὀρίνδης δέ ἄρτος μιμνῄσκω Σοφοκλῆς ἐν Τριπτόλεμος ἤτοι ὁ ἐκ ὄρυζα γίγνομαι ἤ ἀπό ὁ ἐν Αἰθιοπία γίγνομαι σπέρμα , ὅς εἰμί ὅμοιος σήσαμον . κόλλαβος δέ ἄρτος Ἀριστοφάνης ἐν Ταγηνισταί · λαμβάνω κόλλαβος ἕκαστος . καί πάλιν ἤ δέλφαξ ὀπωρινός ἠτριαία φέρω δεῦρο μετά κόλλαβος χλιαρός . γίγνομαι δέ ὁ ἄρτος οὗτος ἐκ νέος πυρός , ὡς Φιλύλλιος ἐν Αὔγη παρίστημι · αὐτός φέρω πάρειμι πυρός ἔκγονος τρίμηνος γαλακτοχρώς κόλλαβος θερμός . μακωνίς δέ ἄρτος μνημονεύω Ἀλκμάν ἐν ὁ πέντε οὕτως κλίνη μέν ἑπτά καί τόσος τράπεσδα μακωνίς ἄρτος ἐπιστέφω λίνος τε σάσαμος τε ἐν πελίχνη πεδες χρυσοκόλλα , εἰμί βρωμάτιον διά μέλι καί λίνος . ὁ δέ κολλύρα καλέω ἄρτος Ἀριστοφάνης ἐν Εἰρήνη · κολλύρα μέγας καί κόνδυλος ὄψον ἐπί αὐτός . καί ἐν Ὁλκάς · καί κολλύρα ὁ γέρων διά ἐν Μαραθών τρόπαιον .