Title: The Hungarian cookbook : the pleasures of Hungarian food and wine /
Authors: Derecskey, Susan.; Child, Julia
Publisher: Harper & Row,
Year: 1972
Subjects: Cooking, Hungarian.
Contents: Foreword -- Special equipment, techniques, and ingredients -- Pronunciation guide -- A note on wines -- Soups (Levesek) -- Garnishes for soups and stews (Levesbe valók és körítések) -- Snacks and luncheon dishes (Előételek és eqytálak) -- Fish (Hal) -- Poultry (Szárnyas) -- Pork (Sertés) -- Veal (Borjú) -- Beef (Marha) -- Lamb (Bárány) -- Vegetables (Zöldségek) -- Salads (Saláták) -- Desserts and cakes (Édességek és torták) -- Shopping guide -- Hungarian index -- General index.