Title: Festliches Essen und Trinken im alten Bern : Menüs und Rezepte vergangener Jahrhunderte /
Authors: Capitani, François de.
Publisher: Benteli,
Year: 1982
Subjects: Cooking, Swiss History; Cooking, Swiss History; Bern (Switzerland) Social life and customs.
Contents: Festtag und Alltag -- Das Essen auf den Zünften -- Der wohlgedeckte Patriziertisch -- Die grossen Essen im "Falken" um 1800 -- Bernische Kochbücher -- Die Zutaten der alten Küche -- Rezepte.