Title: Traité de la pomme de terre ; sa culture, ses divers emplois dans les préparations alimentaires, les arts économiques, la fabrication du sirop, de l'eau-de-vie, de la potasse, etc.
Authors: Payen, 1795-1871; Chevallier, A. 1793-1879; Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)
Publisher: Thomine,
Year: 1826
Subjects: Potatoes; Solanum tuberosum