Title: Studien zur Geschichte der Lebensmittelwissenschaft /
Authors: Schmauderer, Eberhard.
Publisher: F. Steiner,
Year: 1975
Subjects: Food History; Agriculture History; Food industry and trade History.; Food in literature.; Gastronomy in literature.; Food history
Contents: T. 1. Qualitätsbeurteilung und Versorgungsprobleme bis zur Renaissance.--T. 2. Das Lebensmittelwesen im Spiegel der frühen deutschen Literatur.