English: It can be oxidation, autolysis or bacterial (basically their enzymatic) activity, or it could be a combination of the above three defects.
Telugu: ఇది ఆక్సీడేషన్‌(oxidation) , ఆటోలసిస్(autolysis) గల బాక్టీరియా ( ప్రాథమికంగా వాటి ఎంజైముల(enzymes) ) చర్య కావచ్చు, లేదా పై మూడు లోపాల కలయిక కావచ్చు.