English: The reaction that takes place between these acidic and basic compounds creates carbon dioxide (CO2) bubbles, which get trapped inside the batter or dough during the baking process to produce a nice rise in baked goods.
Telugu: ఈ ఆమ్ల మరియు ప్రాథమిక సమ్మేళనాల మధ్య జరిగే ప్రతిచర్య కార్బన్ డయాక్సైడ్ (CO2) బుడగలు సృష్టిస్తుంది , కాల్చిన వస్తువులలో మంచి పెరుగుదలను ఉత్పత్తి చేయడానికి బేకింగ్ ప్రక్రియలో పిండి లేదా పిండి లోపల చిక్కుకుంటారు.