English: Let us now see, retrogradation happens when the starch is cooked in the water, beyond its gelatinization temperature and then cooled.
Telugu: ఇప్పుడు ఈ అంశాన్ని చూద్దాం, పిండి పదార్థాన్ని దాని జెలటినైజేషన్ ఉష్ణోగ్రతకు మించి నీటిలో ఉడికించి, చల్లబరిచినప్పుడు రెట్రోగ్రేడేషన్ జరుగుతుంది .