English: Guar gum forms a colloidal solution which is highly viscous in nature, hence it is used by food manufacturers for thickening, gelling, emulsifying, and stabilizing properties.
Telugu: గౌర్ గమ్ ఒక కొల్లాయిడల్ సొల్యూషన్‌ను ఏర్పరుస్తుంది, ఇది అత్యధిక జిగట స్వభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అందువల్ల దీనిని ఆహార తయారీదారులు, గట్టిపడడానికి, ముద్దగా అవ్వడానికి, ఎమల్సిఫైంగ్‌కి మరియు స్థిరీకరించే లక్షణాల కొరకు ఉపయోగిస్తారు .