English: A vital part of the Olmec diet was nixtamal, a special sort of corn meal ground with seashells, lime or ashes, the addition of which greatly enhances the nutritional value of the cornmeal.
Telugu: ఓల్మేక్ ఆహారంలో కీలకమైన భాగం నీస్మల్ , ఇది సీషెల్ల్స్ , సున్నం లేదా యాషెస్తో కూడిన ఒక ప్రత్యేకమైన మొక్కజొన్న భోజన గ్రౌండ్, ఇది అదనంగా మొక్కజొన్న భోజనం యొక్క పోషక విలువను బాగా పెంచుతుంది.