English: Preservation implies prevention of decay or spoilage of food either by avoiding contamination or inhibiting enzymatic or chemical reactions or changes.
Telugu: ఆహారపదార్ధాలలో జరిగే మార్పులు లేదా రసాయన చర్యలు లేదా ఎంజైము చర్యలు లేదా సూక్ష్మజీవుల చర్యలను నివారించుట వలన కుళ్ళుట లేదా పాడయిపోవుటను నియంత్రించుటను ఆహారపరిరక్షణ అంటారు.