English: The process occurs under the influence of monoglycerides and free fatty acids, which are on the surface of fat deposits.
Telugu: ఈ ప్రక్రియ మోనోగ్లిసరైడ్స్ మరియు కొవ్వు నిల్వలను ఉపరితలంపై ఉండే ఉచిత కొవ్వు ఆమ్లాల ప్రభావంతో సంభవిస్తుంది.