English: Toward the start of the eighteenth century, Italian culinary books started to underline the regionalism of Italian cooking as opposed to French food.
Telugu: 18వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో, ఇటాలియన్ వంట పుస్తకాలు ఫ్రెంచ్ వంట పద్ధతి కంటే ఇటాలియన్ వంట పద్ధతి యొక్క ప్రాంతీయతత్వాన్ని ప్రస్ఫుటం చేయడం ప్రారంభించాయి.