English: Mustard seeds contain good amounts of glucosinolates and myrosinase enzymes that break down the glucosinolates into isothiocyanates.
Telugu: ఆవగింజలు ఎక్కువ మొత్తంలో గ్లూకోసినోలట్స్ & మైరోసినాస్ ఎంజైమ్లను కలిగి ఉంటుంది ఇవి గ్లూకోసినోలేట్లను ఐసోథియోసైనేట్స్లోకి విచ్ఛిన్నం చేస్తాయి.