English: Being strongly hydrophilic in nature, gums can furnish many positive functional characteristics, and they can impart important organoleptic and rheological features to various foods.
Telugu: బలమైన హైడ్రోఫిలిక్ స్వభావాన్ని కలిగి ఉండడం వలన, జిగురు పదార్థాలు అనేక సానుకూల క్రియాత్మక లక్షణాలను అందించగలవు మరియు ఇవి వివిధ ఆహార పదార్థాలకు ముఖ్యమైన ఆర్గానోలెప్టిక్ మరియు రియోలాజికల్ లక్షణాలను ఇవ్వగలవు.