English: Other substances which are stable or resistant to these temperatures and which include, among many others, polyphenolic compounds (mainly condensed tannins), non-protein amino acids, and galactomannans gums.
Telugu: ఇతర పదార్థాలు ఈ ఉష్ణోగ్రతలకు స్థిరంగా లేదా నిరోధకత కలిగి ఉంటాయి మరియు వాటిలో, పాలీఫెనోలిక్ కాంపౌడ్స్ (ప్రధానంగా ఘనీకృత టానిన్లు), నాన్- ప్రోటీన్ అమినో యాసిడ్ మరియు గెలాక్టోమన్నన్స్ గమ్స్ ఉన్నాయి.