English: Fructans are carbohydrates that trigger IBS symptoms in some people, but scientists believe that the yeasts in the sourdough starter prevent this reaction from occurring.
Telugu: ఫ్రక్టోట్లు కార్బోహైడ్రేట్లు, ఇవి కొన్ని వ్యక్తులలో IBS లక్షణాలను ప్రేరేపిస్తాయి, కానీ శాస్త్రవేత్తలు సోర్డౌడ్ స్టార్టర్లోని ఈస్ట్స్ ఈ చర్యను జరగకుండా నివారించవచ్చని నమ్ముతారు.