English: Saliva initiates starch digestion: in most species, the serous acinar cells secrete an alpha-amylase which can begin to digest dietary starch into maltose.
Telugu: పిండి జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుందిః చాలా జాతులలో, సెరోస్ అసిననార్ కణాలు ఆల్ఫా-ఏమైలేస్ను స్రవిస్తాయి, ఇది మాధూర రూపంలోకి ఆహారపు పిండిని జీర్ణం చేయటానికి ప్రారంభమవుతుంది.