English: At the beginning of the 18th century, Italian culinary books began to emphasize the regionalism of Italian cuisine.
Telugu: 18వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో, ఇటాలియన్ వంట పుస్తకాలు ఫ్రెంచ్ వంట పద్ధతి కంటే ఇటాలియన్ వంట పద్ధతి యొక్క ప్రాంతీయతత్వాన్ని ప్రస్ఫుటం చేయడం ప్రారంభించాయి.