English: Apples and other produce (e.g., pears, bananas, peaches, potatoes) contain an enzyme (called polyphenol oxidase or tyrosinase) that reacts with oxygen and iron-containing phenols that are also found in the apple.
Telugu: యాపిల్స్ మరియు ఇతర ఉత్పత్తులలో (ఉదాహరణకు, బేరి, అరటిపండ్లు, పీచెస్, బంగాళాదుంపలు) ఒక ఎంజైమ్ (పోలిఫెనోల్ ఆక్సిడేస్ లేదా టైరోసినాస్ అని పిలువబడుతుంది) ఆక్సిజన్ మరియు ఇనుముతో కలిపిన ఫినాల్స్ తో ప్రతిస్పందిస్తుంది, ఇవి ఆపిల్లో కూడా కనిపిస్తాయి.