English: Then, they add an enzyme that breaks down gluten and other proteins.
Telugu: అప్పుడు, వారు గ్లూటెన్ మరియు ఇతర ప్రోటీన్లను విచ్ఛిన్నం చేసే ఒక ఎంజైమ్ను జోడిస్తారు.