English: Melting chocolate in a bowl over simmering water, also known as a bain marie or double boiler, allows the chocolate to melt slowly and evenly so as to prevent it from burning or sticking to the bottom of the bowl.
Telugu: ఉడకబెట్టిన నీళ్ళ మీద ఒక గిన్నెలో మెల్టింగ్ చాక్లెట్, దీనిని బైన్ మేరీ లేదా డబుల్ బాయిలర్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది చాక్లెట్ను నెమ్మదిగా కరిగించడానికి మరియు గిన్నె దిగువకు కరిగించడం లేదా అడ్డుకోకుండా నిరోధించడానికి అనుమతిస్తుంది.