English: They also improve the quality and texture of bread dough and prevent oxidation or browning of sliced vegetables and fruit.
Telugu: వారు రొట్టె పిండి నాణ్యత మరియు ఆకృతిని మెరుగుపరుస్తారు మరియు ముక్కలు చేయబడిన కూరగాయలు మరియు పండ్ల యొక్క ఆక్సీకరణ లేదా బ్రౌనింగ్ను నివారించవచ్చు.