English: Cooking pasta this way (much firmer than is common in the United States) lowers the glycemic index of the pasta, and perhaps even the amount of carbohydrate available for digestion (see resistant starch).
Telugu: ఈ పాస్తా వంట పాస్తా (యునైటెడ్ స్టేట్స్లో సర్వసాధారణం కన్నా చాలా గట్టిగా ఉంటుంది) పాస్తా యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికను తగ్గిస్తుంది మరియు బహుశా జీర్ణక్రియకు అందుబాటులో ఉన్న కార్బోహైడ్రేట్ (నిరోధక పిండిని చూడండి).