English: If a copper bowl is used, then fewer protein molecules are free to denature and coagulate, because some are tied up in conalbumin-copper complexes.
Telugu: ఒక రాగి గిన్నెను ఉపయోగించినట్లయితే, కొంచెం ప్రోటీన్ అణువులన్నీ నిరపాయంగా మరియు గొంతును కలిపినవి కావు, ఎందుకంటే కొన్ని కొల్బంబిన్-కాపర్ కాంప్లెక్స్లో ముడిపడి ఉంటాయి.