English: Compared to conventional techniques, fast freezing causes smaller ice crystals to form, which is less likely to damage the food.
Telugu: సాంప్రదాయిక పద్ధతులతో పోల్చినప్పుడు, వేగవంతమైన గడ్డకట్టడం చిన్న మంచు స్ఫటికాలను ఏర్పరుస్తుంది, ఇది ఆహారాన్ని పాడుచేసే అవకాశం తక్కువగా ఉంటుంది.