English: The main purpose of drying is to reduce or moderate the water activity of the food to prevent the growth of microbial contaminants that respire aerobically.
Telugu: డ్రైయింగ్(drying) యొక్క ముఖ్య ఉద్దేశ్యం ఏమిటంటే, వాయుసహితంగా శ్వాసించే మైక్రోబియల్ కంటామినెన్ట్స్(microbial contaminants) పెరుగుదలను నివారించడానికి ఆహారం నీటితో జరిపే చర్యలను తగ్గించడం లేదా నియంత్రించడం.