English: The advent of cast-iron ovens (and controllable temperatures) in the 1800s led to an increase in written recipes for fruitcake, some of which called for baking soda in addition to beaten eggs to lighten the cake.
Telugu: 1800 లలో కాస్ట్-ఐరన్ ఓవెన్లు (మరియు నియంత్రించదగిన ఉష్ణోగ్రతలు) రావడం ఫ్రూట్కేక్ కోసం వ్రాతపూర్వక వంటకాల పెరుగుదలకు దారితీసింది, వీటిలో కొన్ని కేక్ను కాంతివంతం చేయడానికి కొట్టిన గుడ్లతో పాటు బేకింగ్ సోడాకు పిలుపునిచ్చాయి.