English: Food preservation is a science that focuses on the process of preventing decay or spoilage of food by preventing or inhibiting the growth of microorganisms along with retarding the oxidation of fats, which causes rancidity, and thus allowing the food to be stored in a safe condition for later use.
Telugu: ఫుడ్ ప్రిజర్వేషన్(food preservation) అనేది ఆహారంలోని కొవ్వు రాన్సిడిటీకి(rancidity) కారణమయ్యే ఆక్సీడేషన్(oxidation) వేగాన్ని తగ్గించడంతో పాటు, గ్రోత్ ఆఫ్ మైక్రోఆర్గానిజమ్లను(growth of microorganisms) నివారించడం లేదా ఇన్హీబిటింగ్(inhibiting) ద్వారా ఆహారం చెడిపోవడాన్ని నివారించే ప్రక్రియపై దృష్టి సారించే ఒక శాస్త్రం.