English: The enzyme is a specific protein, and therefore does not withstand very low and high temperatures.
Telugu: ఎంజైమ్ - ఒక నిర్దిష్ట ప్రోటీన్, మరియు అందువలన చాలా తక్కువ మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతలు తట్టుకోలేని కాదు.