English: Emulsifying properties and solubility of soy protein isolates with fenugreek gum dispersions were also stable over a wide ranges of high temperature, pH, and ionic strength.
Telugu: మెంతి జిగురు విక్షేపణలతో వేరుచేయబడే సోయా ప్రోటీన్ యొక్క ఎమల్సిఫైయింగ్ ప్రాపర్టీస్ మరియు ద్రావణీయత కూడా అధిక ఉష్ణోగ్రత, పీహెచ్ మరియు అయానిక్ బలం యొక్క విస్తృత పరిధిలో స్థిరంగా ఉన్నాయి.