English: Too much increase in the population of protein degrading bacteria decreases the gas holding capacity which is considered as a quality necessary for raising the dough.
Telugu: పోషకాలను క్షీణింపచేసే బ్యాక్టీరియా(bacteria) ఎక్కువగా పెరగడం వలన గ్యాస్ హోల్డింగ్ సామర్థ్యం తగ్గిపొతుంది, గ్యాస్ హోల్డింగ్ పిండి ఉబ్బడానికి అవసరమైన నాణ్యతగా పరిగణించబడుతుంది.