English: Schiaffino started to travel to this region in 2003, when many of his colleagues in Lima were still hung up on the idea of molecular cooking, mimicking European chefs by transforming local ingredients into foams, gels and other novelties.
Telugu: షియాఫినో 2003 లో ఈ ప్రాంతానికి వెళ్లడం ప్రారంభించాడు, లిమాలోని అతని సహచరులు చాలా మంది పరమాణు వంట ఆలోచనతో వేలాడదీయబడ్డారు, యూరోపియన్ చెఫ్స్ను అనుకరిస్తూ స్థానిక పదార్ధాలను నురుగులు, జెల్లు మరియు ఇతర వింతలుగా మార్చారు.