English: The basic principle of fermentation is that the microbial enzymes, either of the bacteria or of the fungi, they catalyze the fermentation of the fish.
Telugu: ఫర్మంటేషన్(fermentation) యొక్క ప్రాథమిక సూత్రం ఏమిటంటే, మైక్రోబియల్ ఎంజైములైన(microbial enzymes) బ్యాక్టీరియా(bacteria) లేదా ఫంగీ(fungi) , ఫిష్(fish) యొక్క ఫర్మంటేషన్‌ను(fermentation) ప్రేరేపిస్తాయి.