English: When digested and during food preparation, glucosinolates get broken down and form compounds known as indoles, nitriles, thiocyanates, and isothiocyanates.
Telugu: జీర్ణం చేసినప్పుడు మరియు ఆహార తయారీ సమయంలో, గ్లూకోసినోలేట్లు విచ్ఛిన్నం అవుతాయి మరియు ఇండొల్స్, నైట్రైల్స్, థియోయోనైట్స్ మరియు ఐసోథియోసైనేట్స్ అని పిలువబడే కాంపౌండ్స్ ఏర్పడతాయి.