English: The enzymes in bromelain are inactive once they have been heated to about 158 degrees F (70 degrees Celsius), so while fresh pineapple prevents gelatin from setting, canned pineapple (which is heated during the canning process) won't ruin the dessert.
Telugu: బ్రోమలైన్ లో ఎంజైములు తాము 158 ° F (70 ° సెల్సియస్) కు వేడి చేయబడినప్పుడు నిష్క్రియాత్మకంగా ఉంటాయి, కాబట్టి తాజా పైనాపిల్ జెల్- O ను గాలితో నిరోధిస్తుంది, జిలాటిన్ క్యాన్డ్ పైనాపిల్ (క్యానింగ్ ప్రక్రియ సమయంలో వేడి చేయబడుతుంది) డెజర్ట్ నాశనం.