English: The role of probiotics bacteria in dairy fermentation is to assist in, first, the preservation of the milk by the generation of lactic acid and possibly antimicrobial compounds.
Telugu: పాడి కిణ్వన ప్రక్రియలో ప్రోబయోటిక్స్ బ్యాక్టీరియా యొక్క పాత్ర వీటికి సహాయపడుతుంది, మొదటిది, లాక్టిక్ యాసిడ్ మరియు సంభావ్య యాంటీమైక్రోబియల్ కాంపౌండ్స్ ఉత్పత్తి ద్వారా పాలను సంరక్షించడం.