English: Alliin is converted into Allicin by hydrolyzing enzyme when garlic cells are crushed during chewing or cooking.
Telugu: నమిలినపుడు లేదా వంట చేసేటప్పుడు వెల్లుల్లి కణాలు చూర్ణమయి హైడ్రోలైజింగ్ ఎంజైమ్‌ ద్వారా అల్లిన్ అల్లిసిన్‌గా మార్చబడుతుంది.