English: The most important chemical change is the auto-oxidation, that is the action of oxygen on various components of the food.
Telugu: అతి ముఖ్యమైన కెమికల్(chemical) మార్పు ఆటో-ఆక్సిడేషన్(auto-oxidation) , అనగా ఫుడ్‌‌(food) యొక్క వివిధ భాగాలపై ఆక్సిజన్‌(oxygen) చర్య జరగడం.