English: Xanthan gum is an epoxy polysaccharide that belongs to the hydrocolloid family and is used as a valuable substance in food additives.
Telugu: క్శాన్తాన్ గమ్ అనేది ఎపోక్సీ పాలిసాకరైడ్, ఇది హైడ్రోకొల్లాయిడ్ కుటుంబానికి చెందినది మరియు ఆహార సంకలితాలలో విలువైన పదార్థంగా ఉపయోగించబడుతుంది.