English: Crocin in foods is mixed with salivary nitrite in the oral cavity and it is mixed into gastric juice in the stomach, then reactions between crocin and nitrite in the gastric lumen occurs.
Telugu: ఆహారంలోని క్రోసిన్, నోటిలోని సలైవరి నైట్రిట్ తో కలుస్తుంది, తరువాత కడుపులోని గ్యాస్ట్రిక్ జ్యూస్‌లో కలుస్తుంది, అప్పుడు క్రోసిన్ మరియు నైట్రిట్ మధ్య జరిగే ప్రతిచర్యలు గ్యాస్ట్రిక్ ల్యూమెన్‌లో జరుగుతాయి.