English: The key objectives of food preservation are - Preventing the food contamination from the micro-organisms and pests, Hindering the growth of micro-organisms in the food, and delaying of enzymic spoilage due to self-decomposition of food that occurs naturally by own enzymes.
Telugu: ఫుడ్ ప్రిజర్వేషన్(food preservation) యొక్క ముఖ్య ఉద్దేశాలు- మైక్రోఆర్గానిజమ్స్(microorganisms) మరియు పెస్ట్స్(pests) నుండి ఫుడ్ కంటామినేషన్‌ను(food contamination) నివారించడం, ఆహారంలో మైక్రోఆర్గానిజమ్స్(microorganisms) పెరుగుదలను నిరోధించడం, మరియు సొంత ఎంజైమ్స్(enzymes) ద్వారా సహజంగా ఆహారం దానంతట అదే కుళ్ళిపోడం కారణంగా ఎంజైమిక్ స్పాయిలేజ్(enzymic spoilage) అనే ప్రక్రియ ఆలస్యం అవ్వడం.