English: Stale and sour flavors are mainly due to the activity of proteolytic and acid producing organisms at lower storage temperatures.
Telugu: చప్పని మరియు పుల్లని రుచులు ప్రధానంగా తక్కువ స్టోరేజ్ టెంపరేచర్(storage temperature) వద్ద ప్రోటీయోలైటిక్(proteolytic) మరియు యాసిడ్(acid) ఉత్పత్తి చేసే ఆర్గానిజమ్స్‌(organisms) చర్య వల్ల ఏర్పడుతుంది.