English: They are responsible for calcium retention in the dairy products, and also, the milk protein, lactose, is converted to lactate.
Telugu: డైరీ ప్రొడక్ట్స్‌లో(dairy products) కాల్షియం(calcium) నిలుపుదలకు అవి బాధ్యత వహిస్తాయి, అలాగే లాక్టోస్(lactose) అనే మిల్క్‌లోని(milk) ప్రోటీన్(protein) లాక్టేట్‌గా(lactate) మార్చబడుతుంది.