English: The function of the starter culture is to ferment lactose (that is milk sugar) to produce lactic acid.
Telugu: లాక్టిక్ యాసిడ్‌ని ఉత్పత్తి చేయడానికి లాక్టోజ్‌ను (అంటే పాల చక్కెర) పులియబెట్టడం అనేది స్టార్టర్ కల్చర్(starter culture) యొక్క పని.