English: From Food Lover's Companion, "Fermentation is a process by which food or drink goes through a chemical change caused by enzymes produced from bacteria, microorganism, or yeast."
Telugu: ఫుడ్ లవర్స్ కంపానియన్ నుండి , " కిణ్వ ప్రక్రియ అనేది ఆహారం లేదా పానీయం బ్యాక్టీరియా, సూక్ష్మజీవి లేదా ఈస్ట్ నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన ఎంజైమ్ల ద్వారా తయారయ్యే రసాయనిక మార్పు ద్వారా జరుగుతుంది .