English: This maceration process helps to leach tannins, anthocyanins (responsible for color) and flavor compounds from the crushed grapes.
Telugu: ఈ మెసెరేషన్ ప్రక్రియ లీచ్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది టానిన్లు , ఆంథోసైనిన్స్ (రంగుకు బాధ్యత వహిస్తాయి) మరియు పిండిచేసిన ద్రాక్ష నుండి మరియు ద్రాక్ష రసంలోకి రుచి సమ్మేళనాలు.