English: Glucosinolates are any of various bitter sulphur-containing glycosides found especially in cruciferous plants (such as broccoli, cabbage, and mustard) that when hydrolyzed form bioactive compounds (such as isothiocyanates) including some which are anti-carcinogenic.
Telugu: గ్లూకోసినోలేట్స్ వివిధ రకాల చేదుగా ఉండే సల్ఫర్ కలిగిన గ్లైకోసైడ్స్, ముఖ్యంగా క్రూసిఫరస్ మొక్కలలో (బ్రోకలీ, క్యాబేజీ మరియు ఆవాలు వంటివి) ఉంటాయి, ఇవి హైడ్రోలైజ్ చేయబడినప్పుడు బయోయాక్టివ్ కాంపౌండ్స్ (ఐసోథియోసైనేట్స్ వంటివి) ఏర్పడతాయి, వీటిలో కొన్ని యాంటీ కార్సినోజెనిక్‌గా ఉంటాయి.