English: Their activity results in the production of ammonia from proteins, and thereby increase the pH of the product.
Telugu: వాటి చర్య వల్ల ప్రోటీన్స్(proteins) నుండి అమ్మోనియా(ammonia) ఉత్పత్తి అవుతుంది, తద్వారా ఉత్పత్తి యొక్క పిహెచ్(ph) విలువ పెరుగుతుంది.