English: In this fermentation process, both fungi and Lactic acid bacteria by virtue of their metabolic activities produce compounds that complement each other, so that the resultant products are with desirable qualities.
Telugu: ఈ ఫర్మంటేషన్(fermentation) , ఫంగీ(fungi) మరియు లాక్టిక్ యాసిడ్ బాక్టీరియా(lactic acid bacteria) రెండూ వాటి మంచి మెటబాలిక్ యాక్టివిటీస్(metabolic activities) వల్ల ఒకదానికొకటి మెలిగే సమ్మేళనాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, కాబట్టి ఫలితంగా వచ్చే ఉత్పత్తులు కావాల్సిన లక్షణాలతో ఉంటాయి.