English: Deep-frying the tortilla drives down its water content from 40 percent to about 5 percent and replaces the rest with fat.
Telugu: డోర్-ఫ్రైయింగ్ టోర్టిల్లా నీటి వనరుని 40 శాతం నుండి 5 శాతానికి తగ్గిస్తుంది మరియు కొవ్వుతో మిగిలిన భాగాన్ని భర్తీ చేస్తుంది.