English: Under these conditions, a chemical reaction between the enzyme myrosinase and a glucosinolate known as sinigrin from the seeds of black mustard Brassica nigra or brown Indian mustard Brassica juncea produces allyl isothiocyanate.
Telugu: ఈపరిస్థితులలో ఎంజైమ్ మైరోజినేజ్ మరియు నల్ల ఆవాలు బ్రాస్సికా నిగ్రా లేదా బ్రౌన్ ఇండియన్ ఆవాలు బ్రాస్సికా జున్సియా నుండి వచ్చిన సినిగ్రిన్ అనబడే గ్లూకోసినోలేట్ ల మధ్య రసాయన చర్య వలన అల్లైల్ ఐసోథిక్యానేట్ ఉత్పత్తవుతుంది.