English: Eggplants contain manganese, which is a component of antioxidant enzymes and plays a role in breaking down glucose and protein.
Telugu: వంకాయలు మాంగనీస్ను కలిగి ఉంటాయి, ఇది ప్రతిక్షకారిని ఎంజైమ్స్ యొక్క భాగం మరియు గ్లూకోజ్ మరియు ప్రోటీన్లను విచ్ఛిన్నం చేయడంలో ఒక పాత్రను పోషిస్తుంది.