English: After that, the pH is adjusted to 5.0 to 5.5, the flavor proteinase is added and the enzymatic hydrolysis is allowed to continue for another two to three hours.
Telugu: ఆ తరువాత, పిహెచ్ 5.0 నుండి 5.5 వరకు సర్దుబాటు చేయబడుతుంది, ఫ్లేవర్ ప్రోటీజ్ జోడించబడుతుంది మరియు తరువాత ఎంజైమాటిక్ జలవిశ్లేషణ మరో రెండు మూడు గంటలు కొనసాగడానికి అనుమతించబడుతుంది.