Literatur. Som en nyttig Jule- og Nytaarsgave anbefales. Nyeste dansk original Koge, Bage- og Sylte, samt Slagte, Røge- og Saltebog, af H. V. Nielsen, kongelig Kok. Fierde gjennemseete og forbedrede Udgave, indeholdende 20 Anviisninger til Supper og anden Steemad, saasom: Grød, Velling, m.m. 65 Anviisninger til Stege og andre kogte Kiød- og Fiskeretter. 42 dito til Fiskeretter allene. 43 forskiellige Sauser til Stege, samt Anvendelsen af mange Slags Haugeværter, saavel til stegte som kogte Retter. 50 Anviisninger til at lave Boller, Klumper, Postege, Buddinger, Kager og Pølser. 37 Anviisninger til allehaande Syltning, 24 Anviisninger til at slagte, røge og salte. Til Slutning en Tabel over hvor længe alt Slags Kiød bør i vort Clima hænge Vinter og Sommer. Bogen faaes indbunden for 6 Mk., og den nye original danske Rage- og Conditorbog, andet Oplag, 40 s., i Bogladen No. 57 i Møntergaden.
Allernyeste Koge-, Bage- og Sylte- samt Slagte, Røge og Saltebog
Forfatter: H. V. Nielsen
Dato: 1834-12-19