一例として合成添加物と天然添加物を挙げて「ほとんどの人は、合成は危なく天然は安心、と感じるようですね」と述べたうえで、「長い間、合成添加物は安全性が厳しく調べられてから認可され、天然添加物は事実上野放しだった」と指摘し「天然添加物の中には、安全性に関する研究が不足しているものが少なくありません」と語っている。