本番組は、「一見、繁盛している様に見えない」「客があまり入っていない」「一時話題になったけど最近見かけないなど、傍目から『いつ閉店してもおかしくない』風に見える店」に密着し、どうやって利益を出しているかに迫り、そのカラクリを解き明かしていくといった番組内容となっている。