フェデリコ・バルガス(federico vargas)がスペイン、コルドバのエル・ブリリャンテ(el brilliante)にほど近いベンタ・バルガス(venta vargas)にて彼のパトロンに赤ワインとソーダポップを混ぜたものを出したのがその発祥である。