例えば、「生姜の醤油漬け」は生姜をたまり醤油に漬け込んで浸透圧で染み込ませ、フリーズドライでフレーク状にした上、アーモンドのプラリネと合わせカカオの特性と引き立て合うという独創的な試みがなされている。