18世紀から19世紀にかけて著名なバレエダンサーや俳優を輩出したヴェストリス家の一員であり、息子のオーギュスト・ヴェストリスと並んで「舞踊の神」("le dieu de la danse")と呼ばれるほどの人気と実力を誇ったダンサーであった。