アラブのサラダには、アルジェリアのアルジェリアンサラダ(サラータ・ジャザーリーヤ)や「黒いオリーブとオレンジのサラダ」、チュニジアの、唐辛子、トマト、ニンニク、タマネギの焼き野菜と、上に載せるオリーブとツナから作られるサラータ・マシュウィーヤ、シリアやレバノンのアーティチョークサラダ(サラータ・フルシューフ)とビーツサラダ、パレスチナとヨルダンからはアボカドサラダなどがある。