パロマーは、多数の室内楽曲を様々な楽団やソリストのために楽曲を提供しており、アナ・マリア・モイス()とラファエル・センデル(rafael sender)のリブレットにより、1998年にバルセロナのメルカド・デ・ラス・フロレス(,:「花市場」の意の劇場)で初演されたオペラ『"ruleta"』(「ルーレット」の意)や、カスティーリャ女王フアナの生涯にもとづいたレベッカ・シンプソン(rebecca simpson)のリブレットにより、2005年にドイツのオペラ劇場で初演され、続いてバルセロナのテアトロ・ロメア(,)やドイツ・ダルムシュタットのダルムシュタット州立劇場で続演されたオペラ『"juana"』などを作曲している。