メチオニンがメチオニンアデノシルトランスフェラーゼ(ec 2.5.1.6)、メチルトランスフェラーゼ(ec 2.1.1.-)、アデノシルホモシステイナーゼ(ec 3.3.1.1)によりホモシステイン(homocysteine)となり、これがシスタチオニン-β-シンターゼ(ec 4.2.1.22)によりセリンと結合してシスタチオニン(cystathionine)を経てシスタチオニン-γ-リアーゼ(ec 4.4.1.1)によりシステインとなる。