小型で飼育スペースを取らないこと、世代交代が早い事から実験動物として用いられることもある。化学物質の毒性試験(日本では化学物質の審査及び製造等の規制に関する法律:化審法)ではヒトだけでなく動植物への影響に注目した審査・規制が導入されており、高次捕食動物のうち鳥類の摂餌および繁殖を対象とした毒性試験が行われている。oecdテストガイドライン205,206に基づいて実施され、その対象動物にウズラおよびマガモが指定され、環境省ではウズラ("coturnix japonica")を推奨している。