立体異性体("s")-1-ピロリン-5-カルボン酸は、ピロリン-5-カルボン酸レダクターゼによってプロリンから作られる代謝物質であり、1-ピロリン-5-カルボン酸デヒドロゲナーゼによってグルタミン酸に変換される。