トルストイが1875年ごろにこの食事法を淡々と記述していた点について、エモリー学術大学(emory college of arts and sciences)の学部長、ロビン・フォーマン(robin forman)は、「ウロンスキーはアトキンス・ダイエットに似た食事法を実践していた」「19世紀後半のロシアにおいて、炭水化物を避ける食事法がよく知られていたことを示唆している」と述べている。