シチリアの町や地方によって「おらが村」の違ったカッサテッラが存在し、地域特有の名称も付いており、更にはシチリア方言の呼び名も加わることもあって、ほんの一例だがマルサーラではカピドゥズィ"(cappidduzzi" )、マツァーラ・デル・ヴァッロではラビオラ("raviola")など、多種多彩な名前で呼ばれている。