企業グループは、「デリカテッセン・ガストロノミー」(年間約280万人が訪れるミュンヘンの本店(stammhaus)など)、「パーティー・ケータリング」、「コーヒー・紅茶」、「ベンディング・オフィス」(飲料やスナックの自動販売機の運営)の4つの事業部に分かれている。