特筆すべき抗酸化タンパク質は(heme oxygenase 1)、(nad(p)h-quinone oxidoreductase 1)、(γ-glutamylcysteine synthase)であり、これらは共役して過酸化水素などの酸素種を減少させ、細胞の酸化ストレスを減少させる。