かつて旧万代口駅舎時代には立ち食いそば・うどん店が改札内外に出店しており、改札内には新幹線の13・14番線にnreの運営による「新潟庵」が、改札外の旧万代口1階にjr東日本新潟シティクリエイトの運営による「やなぎ庵」、cocolo万代地下1階に「手打うどんさぢみ」があった。