欧州委員会規則(ce)2002年753号にしたがい、スペイン産ワインの原産地呼称制度は保護原産地呼称(dop)と保護地理的表示(igp)の2カテゴリーに分けられ、さらに生産時に適用される基準の厳格さに応じていくつかのサブカテゴリーに分けられる。特選畑限定原産地呼称(vpca)、畑限定原産地呼称(vp)、特選原産地呼称(doca)、原産地呼称(do)はeu法による(クオリティワイン,vqprd)に属し、スペイン国立原産地呼称協会(indo)が管轄する各地域の統制委員会が品質を監督している。