1919年にニューヨークで発表されたマリー・ジェンティーレによる"the italian cookbook"は、イチゴ、梨、プラム、アプリコット、桃、サクランボ、メロン、レモン汁、および粉砂糖を使用しているトゥッティフルッティアイスのレシピを含む。