全身獲得抵抗性(ぜんしんかくとくていこうせい、systemic acquired resistance:sar)とは、植物が局所的に病原体に曝された後に起こる、植物体全体の抵抗性反応である。sarは動物に見られる自然免疫に似ており、植物のsarと動物の自然免疫は進化的に保存されているとの証拠もある。植物はパターン認識受容体(広範囲の微生物のもつ分子構造パターンを認識する)を用いて微生物の保存されたサインを認識しており、この認識が免疫反応の引き金となる。保存された微生物のサインに対する受容体の最初のものは、イネ(xa21,1995)とシロイヌナズナ(fls2,2000)で見出された。