また、地元食材(トマトなど)を用い、熊本城築城400年祭のキャラクター「ひごまる」をイメージした“米粉ピザ＝肥後まるピザ"を開発し、隣接する鹿本商工高校機械科3年生が制作した「移動式石釜」を使って実演販売しながら米粉製品の普及に努め、これもエブリワンから12月に販売されている。