一般には、小麦粉・砂糖・鶏卵・油脂等を混ぜて作ったカステラ生地をバナナ形の合わせ型に入れて焼き上げたもので、しっとりとした生地の表面に「banana」の浮き文字があり、中にはバナナ果汁やバナナの果肉が混ぜ込まれた、ほんのりとバナナ風味の白あんが入っている。