Àmàlà jẹ́ ọ̀kan nínú àwọn oúnjẹ tó gbajúmọ̀ nínú àwọn oúnjẹ ìran Yorùbá lórílẹ̀-èdè Nàìjíríà. Èlúbọ́ iṣu, gbágùúdá tàbí ọ̀gẹ̀dẹ̀ ni wọ́n fi máa a ṣe Àmàlà . A o ti be̩,fo̩, pelu sisa si orun is̩u tabi paki ti afe̩ lo fun elubo̩ àmàlà. Latara wipe is̩u ti a fe̩ lo fun elubo̩ ti gbe̩ ni àmàlà fi ni awo̩ dudu.Àmàlà jẹ ounjẹ ti o wọpọ ni jijẹ laarin eya Yoruba ni Naijiria.Oriṣiriṣi ọbẹ la le fijẹ pẹlu, ọbẹ bi ẹfọ, ila, ọgbọnọ, ẹgusi, ewedu, gbẹgiri ati bẹ bẹ lọ. Àmàlà pe loriṣiriṣi bi àmàlà iṣu, àmàlà lafun ati àmàlà ọgẹdẹ. Ferris, R. S. B.; Uwaegbute A. C.; Osho S. M.; Obatolu V. A. (1995). "Acceptability and chemical evaluation of fortified yam (Discorea spp.) products.". Postharvest technology and commodity marketing: proceedings of a postharvest conference 2 Nov. to 1 Dec. 1995 (Accra, Ghana): 172. ISBN 978-978-131-111-6. https://books.google.com/books?id=bIsz-PA75b4C&pg=PA172.