Mazao (kutoka kitenzi "kuzaa") ni mimea iliyopandwa na wakulima ili izae iwezekanayo kwa faida yao. Mazao mengi ni vyakula kama nafaka, mboga, au matunda. Mazao mengine ni ya dawa, kama vile kwinini, au nyuzi kama vile pamba, au vifaa vingine kama vile mpira au mbao. Mara nyingi mashamba hupandwa kukua aina moja tu ya mazao. Mazao ni mimea ya ndani, ambayo mingi imechaguliwa ili kuboresha ukubwa, ladha na sifa nyingine. Wakati mimea ya aina hiyohiyo imepandwa na kukuzwa kwa sehemu moja kwa kiwango kikubwa. Mazao mengi huvunwa kama chakula kwa wanadamu au mifugo (mazao ya chakula). Mazao muhimu yasiyo ya chakula ni pamoja na maua ya kilimo, maua ya mimea na mazao ya viwanda. Mazao ya kilimo cha maua ni pamoja na mimea inayotumiwa kwa mazao mengine (k.m. miti ya matunda). Mazao ya viwanda yanazalishwa kwa ajili ya nguo, mafuta (mazao ya nishati, mafuta ya mwani), au dawa (mimea ya dawa).