Uji ni kinywaji kinachopikwa kwa kuchemsha unga na maji ukawa laini. Mara nyingi hupendwa asubuhi na kwa ajili ya watoto na wagonjwa. Unga unaotumika unaweza kuwa wa mahindi, lakini pia mtama, ulezi, uwele n.k. 1. Weka maji kiasi kwenye sufuria au chungu. 2. Weka jikoni. 3. Weka unga kiasi. 4. Acha kwa muda wa dakika moja kisha ukikorogea hivyo hivyo mpaka utakapoona mabuja yametoweka. 5. Acha kwa muda uji uchemke dakika. 6. Epua uji wako, kisha uache upoe. Uji wako utakuwa tayari kwa kunywa.