Ukwaju ni tunda lenye umbo jembamba, rangi ya kijani likiwa bichi au ya kaki linapoiva na lina nyama gwadu ilikayo hasa kama kiungo katika vyakula na vinywaji. Linapatikana katika mti mkubwa uitwao mkwaju (pia: msisi au makombe; jina la kisayansi: Tamarindus indica) wa familia Fabaceae. Ukwaju mtini Ukwaju Ukwaju sokoni Ukwaju, nyama na mbegu