Aïssata Touré Kane (18 Agosti 1938 – 10 Agosti 2019) alikuwa mwanasiasa wa Mauritania na mwanamke wa kwanza kuhudumu serikalini kama waziri. Baada ya kuwa kiongozi wa vijana wa kike nchini Mauritania wa chama cha watu, alihudumu kwenye baraza la mawaziri chini ya rais Moktar Ould Daddah kutoka mwaka 1975 hadi 1978. Katika hicho ndicho serikali ilipinduliwa.