Winnie Adhiambo Apiyo (alizaliwa nchini Kenya, 1987) ni mhandisi wa umeme kutoka Kenya ambaye ameajiriwa kama Mhandisi wa Ulinzi, Vyombo na Udhibiti katika Kampuni ya Kuzalisha Umeme ya Kenya, kampuni kubwa zaidi ya kuzalisha umeme nchini Kenya, yenye uchumi mkubwa zaidi katika Jumuiya ya Afrika Mashariki . Apiyo alihitimu na Shahada ya uzamili katika Uhandisi wa umeme, iliyotolewa na Chuo Kikuu cha Ufundi cha Tver State, huko Tver, Urusi, mnamo 2010. Pia ana Stashahada ya Uzamili katika Teknolojia ya Jotoardhi, aliyoipata kutoka Mamlaka ya Nishati ya Iceland, kwa ushirikiano na Chuo Kikuu cha Umoja wa Mataifa, kufuatia programu ya miezi sita ya masomo ya utaalamu wa teknolojia na usimamizi wa Jotoardhi. Alikuwa mwanachama wa darasa la 2016. Kufikia Januari 2019, alijiandikisha tena katika Shule ya Nishati ya Iceland, Chuo Kikuu cha Reykjavik, nakupata Shahada ya Uzamili ya Sayansi katika Uhandisi Endelevu wa Nishati . Business Daily Staff (September 2018). Top 40 Under 40 Women In Kenya 2018. Nation Media Group. Iliwekwa mnamo 4 January 2019.Business Daily Staff (September 2018). "Top 40 Under 40 Women In Kenya 2018" Business Daily Africa.