Kichuri ni chakula kiliwacho pamoja na nyama na mara nyingi hutumiwa na watu wa Tanzania kaskazini, hasa Wakurya, Wachaga Wapare, Wamaasai. Ni chakula kilichosagwa tumboni mwa mnyama anekula majani kabla hakijachujwa na kutoka kama kinyesi. Baada ya mnyama kuchinjwa kinatolewa kile na kupigwa kinachanganywa na pilipili na nyongo, hata limao kuleta ladha zaidi. Kinatumika zaidi kula kwa kuweka kwenye nyama choma.