Chuo Kikuu cha Eldoret ni moja ya vyuo vikuu 22 vya umma nchini Kenya na kiko takriban km 9 kando ya barabara ya Ziwa-Eldoret katika mji wa Eldoret, Kaunti ya Uasin Gishu. Ilianzishwa mnamo mwaka 1946 na walowezi wazungu kama Kituo kikubwa cha Mafunzo ya Wakulima wa Kiwango. Mnamo mwaka 1984, kilibadilishwa kuwa chuo cha mafunzo cha ualimu na kikabadilisha Chuo cha Mafunzo cha Moi Walimu ili kutoa Mafunzo ya Walimu ya Diploma. Kwa sababu ya shida ya ulaji mara mbili, chuo hicho kilichukuliwa na Chuo Kikuu cha Moi kama chuo kikuu mnamo mwaka 1990, na kuibadilishwa tena Chepkoilel kampasi. Kuanzia mwaka 1990, chuo kikuu kilifanya kiwe chuo kikuu cha mipango ya Sayansi ya Asili, Msingi na Kutumika. Mnamo Agosti 2010, Rais Mwai Kibaki, kupitia Ilani ya Sheria Na. 125 ya 13 Agosti 2010 iliboresha kuwa  Chuo Kikuu kilicho na jina la Chuo Kikuu cha Chepkoilel, Chuo Kikuu cha Jimbo la Chuo Kikuu cha Moi. Baada ya kukabidhiwa kwa mkataba na rais mnamo Machi 2013, Chuo kilipewa jina la Chuo Kikuu cha Eldoret. http://www.cue.or.ke/index.php/status-of-universities-universities-authorized-to-operate-in-kenya-1 https://www.uoeld.ac.ke/university-profile https://www.uoeld.ac.ke/university-profile https://www.uoeld.ac.ke/university-profile