بيتزا (pizza) هوا نوع من انواع العيش المفرود بيتعمل فى ايطاليا و بيتحط عليه جبنه و زتون و صلصه و اى حاجه حسب ذوق كل واحد. البيتزا التقليديه بتتكون من العجين و الصلصه و الطماطم و الجبنه و احياناً لحمه مفرومه و دلوقتى فيه انواع كتيره للبيتزا حسب المكونات و اللى ممكن تتضمن: جبنه موزاريللا و شيدر و رومى و فيتا و نستو و ركفورت زبادى بيض زتون و مخلل سلطه طماطم و خيار و فلفل اخضر و اصفر و احمر و راس خس و بصل و توم و عصير لمون طحينه و بابا غنوج مشروم جمبرى سمك تونه و سردين و ماكريل و سلمون و انشوجه لحمه مفرومه بولوبيف بسطرمه فراخ خضار زى سبانخ و كوسه فاكهه زى اناناس و تفاح و كريز و موز فشار و لب ابيض و سودانى فزدق و بندق و عين جمل و لوز العجينه بتتعمل من زبادى و دقيق مع الخميره و السكر و بتتعجن بالايد و بتتغطى و تتساب تتخمر, بعدها بتنفرد فى طاسه و بيتحط عليها الصلصه و المكونات التانيه حسب الرغبه او نوع البيتزا زى أى نوع جبنه و طماطم شرايح و زتون شرايح و فلفل شرايح و تتخبز فى الفرن او فوق البوتاجاز.