السوكروز (Sucrose) هو سكر ثنائى منتشر قوى فى الطبيعه و خصوصا فى نبات البنجر (12-23 %) و نبات قصب السكر (20-27%).السوكروز هو اكتر انواع السكر اللى بتستخدم فى الاكل (سكر المائده). الحاله : ماده صلبه متبلوره. اللون : ابيض. الطعم : حلو. نقطة السيحان : 184 ° سيلزيوس. الصيغه الكيمياويه: C12H22O11. الدوبان : بيدوب فى المايه و ما بيدوبش فى المحاليل العضويه. فيه فايلات فى تصانيف ويكيميديا كومونز عن: سوكروز