التوابل و البهارات بتتصنف حسب الجزء اللى بيتعمل منه من النبات: الأوراق أو الفروع للنباتات العطرية، زى: اكليل الجبل و البقدونس و ورق الغار و الزعتر. الثمار الناضجة أو بذور النباتات، زى: الخردل و الفلفل و الشمر. الجذور أو البصل، زى: الثوم و الزنجبيل. فلفل اسود Pepper الفلفل الابيض فلفل حلو Paprika فلفل حراق (الشطه) Chilli حبهان Cardamom قرفه Cinnamon ينسون Anise ينسون نجمى Star Aniseed جوزة الطيب Nutmeg قرنفل Clove كزبره Coriander مريميه Sage كمون Cumin شمر Fennel جنزبيل Ginger زعفران Saffron كركم Turmeric روزمارى Rosemary بقدونس Parsley ورق الغار Bay Leaf زعتر Thyme سماق Sumac ماسترده Mustard شبت Dill كراويا Caraway ڤانيليا Vanilla مستكه Mastic نعناع Mint ريحان Basil جونيبر/عرعر Juniper كارى Curry طرخون Tarragon تمر هندى Tamarind عرقسوس Licorice مردقوش Marjoram قشرة جوزة الطيب Mace وسابى Wasabi حميض Sorrel بذر خشخاش Poppy Seed بذر الكرفس Celery seeds زعتر برى اوريجانو Oregano محلب Rock cherry حلبة Fenugreek حبة البركة Nigella العصفر Safflower خردل mustard قبار Caper The Gato Negro café and spice shop (Buenos Aires, Argentina) A spice shop selling a variety of spices in Iran Night spice shop in Casablanca, Morocco.