أبله نظيره هى صاحبه أول موسوعه مصريه فى الطبخ ومن أشهر مؤلفين كتب فن الطهى, اسمها الحقيقى نظيره نيقولا اتولدت فى سنه 1902 بمصر كانت نظيره نقولا بتدرس فى كليه التدبير المنزلى بمصر و فى سنه 1926 قررت وزاره المعارف تبعت بعثات فى كل التخصصات لاستكمال الدراسه العلميه و من التخصصات دى كان التدبير المنزلى و تم اختيار 14 بنت من كليه التدبير المنزلى كانت من بينهم نظيره نقولا للدراسه بجامعه جلوستر بانجلترا لمده تلات سنين فى فنون الطهى و شغل الابره. و لما نظيره رجعت من البعثه اشتغلت مدرسه لماده الثقافه النسويه (التدبير المنزلى) فى مدرسه السنيه للبنات, و كانت بتشجع تلميذاتها على حب المطبخ و تزيين الصفره بابسط الحاجات و كانت بتعتبر الطهى فن زى باقى الفنون, و اتدرجت لحد ما بقت المفتشه العامه بوزاره التربيه و التعليم. و لما رجعت من لندن ف تلاتينيات القرن الماضى جمعتها علاقة بالسيده بهيه عثمان, و اللى اتخرجت من كليه «بردج هوس» بالعاصمه البريطانيه و اشغلت بوظيفه المفتشه العامة بوزاره المعارف كمان. و مع انتشار صيتها فى الوسط التعليمى أعلنت وزاره المعارف فى الأربعينيات عن مسابقه لتأليف كتاب فى الطهى لاعتماده كمنهج دراسى للفتيات, و بمشاركه زميلتها «بهيه» الفو «أصول الطهى» فى أكتر من 800 صفحه.