الكنافه (بالقبطى ⲕⲉⲛⲉϥⲓⲧⲉⲛ كنفيتن) م الحلويات المصريه، عرفوها وأكلوها المصريين من آلاف السنين. كلمة "كنافة" أصلها كلمة "كِنِفيتِن ⲕⲉⲛⲉϥⲓⲧⲉⲛ/ⲕⲉⲛⲉⲫⲓⲧⲉⲛ" في اللغة القبطية، و الاسم القبطى جى مباشرة من اللغه المصرى القديمه: "كنف اتنو ḳnf ı͗tnw". الكنافة بتتعمل من عجينه ف شكل خيط، و المصريين سواعى بيسموها الكنافه الشعر، بيحطو عليها سمن\زيت و مكسرات، ي قشطه، ي علا حسب اللى بيعملها، بتخش الفرن، و بيحطو عليها شربات معمول من سكر و مايه و لمون و سواعى فانيليا. الكنافه اتنقلت من مصر ل الدول بتاع البحر المتوسط، زى اليونان و تركيا و الشام. اول ظهور ليها ف الدول دى كان ي ف ايام الدوله الفاطميه ي ف فتره متأخره عنها ف القرن ال13 الميلادى، و ف الوقت ده اسمها ابتدا يظهر ف الكتب اللى بتّرجم اللغه القبطى ل العربى، و كتبوه "كنافه"، وكلمة "كنافه" دى يادوب كتابة-النطق، و قريبه م ال "transcription"، ل اسمها ف اللغه المصرى\القبطى، عشان الاكله مكاتش موجوده عند الدول دى قبلها و عشان كده مكاتش ليها اسم ف اللغات بتاعتهم.