الزعفران (انجليزى: Saffron) هو نوع من التوابل وهو عباره عن ميسم (انجليزى: stigma; اعضاء التلقيح) لزهرة زعفران الزعفران. بيستعمل الزعفران فى صبغ الحرير و تلوين الاكل باللون الاصفر الدهبى و كمان بيدى طعم مخصوص لشوية اكلات زى البايلا الاسبانيه. اكتر انتاج الزعفران من ايران واسبانيا لكن برضه من الهند واليونان وأذربيجان، والمغرب، وايطاليا. بيستخدم كتير فى ايران والشرق الاوسط وأسيا الوسطى وأوروبا والهند، وتركيا. ليستة التوابل فيه فايلات فى ويكيميديا كومونز عن: Crocus sativus فيه فايلات فى تصانيف ويكيميديا كومونز عن: زعفران الصفحه دى فيها تقاوى مقاله, و انت ممكن تساعد ويكيپيديا مصرى علشان تكبرها.