ኢትዮጵያ ውስጥ የሚሰራ የምግብ አይነት ሲሆን፣ የሚሰራውም ከእንሰት ስር ነው። ቆጮ በቂጣ ወይም አምባሻ መልክ ይዘጋጃል።