Giuliano Amato OMRI (Italiaanse uitspraak: [dʒuˈljaːno aˈmaːto]; gebore op 13 Mei 1938) is 'n Italiaanse politikus wat twee keer as Eerste minister van Italië gedien het, eers van 1992 tot 1993 en weer van 2000 tot 2001. Later was hy vise-president van die Convention on the Future of Europe wat die Europese Grondwet opgestel het en die leier van die Amato-groep was. Hy word gereeld die bynaam Dottor Sottile genoem (wat "Doctor Subtilis", die sobriquet van die Skotse Middeleeuse filosoof John Duns Scotus, 'n verwysing na sy politieke subtiliteit) beteken. Van 2006 tot 2008 was hy Minister van Binnelandse Sake in die regering van Romano Prodi. Op 12 September 2013 het president Giorgio Napolitano hom aangestel in die Konstitusionele Hof van Italië, waar hy sedertdien gedien het. Wikimedia Commons het meer media in die kategorie Giuliano Amato.