Phyllis "Pippa" Latour MBE (gebore op 8 April 1921) is 'n Suid-Afrikaans-gebore voormalige agent van die Verenigde Koninkryk se klandestiene Special Operations Executive (SOE) wat tydens die Tweede Wêreldoorlog in Frankryk aktief was. Latour se vader Philippe was 'n Franse dokter wat getroud was met Louise, 'n Britse burger wat in Suid-Afrika woonagtig was, waar Phyllis in April 1921 gebore is. Haar pa is drie maande later in Frans-Ekwatoriaal-Afrika oorlede. Haar moeder het drie jaar later weer in die huwelik getree. Haar stiefpa was 'n renjaer en sou ook sy nuwe vrou aanmoedig om met sy motors te jaag. Tydens een so 'n wedren het haar ma se motor onklaar geraak en sterf sy toe die motor teen 'n versperring vasry. Latour het daarna by haar vader se neef in Frans-Ekwatoriaal-Afrika gaan woon. Sy het later teruggekeer na Suid-Afrika. Sy het van Suid-Afrika na Engeland verhuis en in November 1941 by die Women's Auxiliary Air Force (WAAF) diens begin doen (diensnommer 718483) as 'n vliegtuigwerktuigkundige vir lugraamwerke.