'n Piesangboot (ook roomyspiesang of piesangroomys) is 'n nagereg met piesang en roomys as hoofbestanddele. Gewoonlik word die piesangboot bedien in 'n lang skottel wat die "boot" genoem word. Die piesang word middeldeur gesny en aan weerskante binne die bordjie gepak. 'n Tradisionele piesangboot bestaan uit bolle vanielje-, sjokolade- en aarbeiroomys wat in 'n ry tussen die twee piesanghelftes gevoeg word. Daarna word 'n lepel pynappelsous oor die vanieljeroomys gedrup, so ook sjokoladesous oor die sjokoladeroomys en aarbeisous oor die aarbeiroomys. Die piesangboot word uiteindelik afgerond met fyngemaakte neute, geklopte room en maraskynkersies. Baggett, Nancy (6 Junie 2007). "Late, But Great, Banana Split Centenary" (in Engels). Geargiveer vanaf die oorspronklike op 16 Mei 2020. Wikimedia Commons het meer media in die kategorie Piesangboot.