Umqombothi (Xhosa-uitspraak: [um̩k͡ǃomboːtʰi]), uit die Xhosa- en Zoeloe-taal, is 'n bier gemaak van mielies, mieliemout, sorghummout, gis en water. Dit word algemeen in Suid-Afrika gebrou. Dit is baie ryk aan vitamien B. Die bier het 'n redelike lae alkoholinhoud (gewoonlik minder as 3%) en is bekend daarvoor dat dit 'n swaar en herkenbare suur aroma het. Die voorkoms van die bier is ondeursigtig en ligbruin. Dit het 'n dik, romerige en korrelrige aard weens die mielies daarin. Umqombothi is goedkoper as kommersiële lagerbier wat van gars gebrou word en met hopsblomme gegeur is. Umqombothi word volgens die tradisionele gebruike gebrou en dit wissel effens tussen streke. Die resep word gewoonlik tussen die geslagte deurgegee. Die bier word tradisioneel op 'n oop vuur buite die huis voorberei. Dit word dan passief afgekoel tot omgewingstemperatuur buite die huis. Die bestanddele wat gebruik word, is: gelyke mate mieliemeel, fyngemaalde mieliemout en gestampte sorghummout. Die mieliemout lewer 'n ligter bier met 'n sagte smaak. Die sorghummout lewer 'n donkerder bier.