Gars (Hordeum vulgare), 'n lid van die grasfamilie, is 'n groot graankorrels wat in gematigde klimate gegrooi word reg oor die wêreld. Dit was een van die eerste aangeplante grane, veral in Eurasië, so vroeg as 10 000 jaar gelede. Gars word gebruik as veevoer, as 'n bron van fermenteerbare materiaal vir bier en sekere gedistilleerde drankies, en as 'n komponent van verskillende gesondheidsvoedsels. Dit word gebruik in sop en bredies, en in garsbrood van verskillende kulture. Gars word gewoonlik in mout gemaak deur 'n tradisionele en antieke voorbereidingsmetode. In 2017 was gars die vierde mees geproduseerde graankorrel volgens hoeveelheid (149 miljoen ton) na mielies, rys en koring. "Hordeum vulgare". Integrated Taxonomic Information System. The Plant List: A Working List of All Plant Species, http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-419563, besoek op 2 February 2016  Zohary, Daniel; Hopf, Maria (2000). Domestication of Plants in the Old World: The Origin and Spread of Cultivated Plants in West Asia, Europe, and the Nile Valley (3rd uitg.). Oxford University Press. pp. 59–69. ISBN 978-0-19-850357-6.