Ove Vilhelm Paulsen (22 Maart 1874 – 29 April 1947) was 'n Deense plantkundige. Hy het aan die Universiteit van Kopenhagen onder professor Eugen Warming gestudeer. Hy was 'n bewaarder van die Botaniese Museum van die Universiteit van Kopenhagen vanaf 1905 tot 1920, toe hy professor in plantkunde aan die Pharmaceutical College in Kopenhagen in geword het, 'n posisie wat hy tot 1947 gehou het. Hy het die flora van Denemarke, plankton van die Noord-Atlantiese Oseaan en die flora van Sentraal-Asië bestudeer. Hy het reeds in 1898–1899 op ekspedisies na Noord-Persië en Pamir gegaan. Tydens sy reis deur Pamir was hy vergesel deur die Deense ontdekkingsreisiger Ole Olufsen. Ove Paulsen het Noord-Amerika besoek met die Tweede Internasionale Fytogeografiese Uitstappie en het vervolgens die bioom-sonering van oos na wes in 'n koerant beskryf. Die plantspesies Kali paulsenii is een van die talle plant-taxa wat na hom vernoem word. Die standaard outeursafkorting Paulsen word gebruik om hierdie persoon as die skrywer aan te dui wanneer 'n botaniese naam aangehaal word. Frederik Børgesen & Paulsen, O. (1898) Om Vegetationen paa de dansk-vestindiske Øer.