Nicolas Appert (Châlons-en-Champagne, 17 November 1749 - Massy, 1 Junie 1841) was 'n Franse uitvinder en suikerbakker. Hy is bekend vir sy uitvinding van lugdigte bewaring van voedsel. Hy het ook bekendheid verwerf as die "vader van die inmaakproses". Wikimedia Commons het meer media in die kategorie Nicolas Appert. (fr) Biografie Hierdie artikel is ’n saadjie. Voel vry om Wikipedia te help deur dit uit te brei.