Biltong is 'n eg Suid-Afrikaanse peuselkos. Biltong is baie gewild in Suid-Afrika en Namibië onder die Afrikaners, maar ook in lande waar Suid-Afrikaners hervestig het oor die afgelope jare soos Nederland, Engeland, Australië, Nieu-Seeland en in Duitsland. Biltong word in dieselfde asem as boerewors, potjiekos, droëwors, melktert, koeksisters, afval, boerbeskuit en bobotie genoem as eg-tradisionele Afrikaanse geregte, en dit vorm 'n sosiale band tussen Afrikaners dwarsoor die wêreld. Biltong is opgeneem as 'n verteenwoordigende Suid-Afrikaanse gereg in 'n internasionale resepteboek wat deur die Verenigde Nasies gepubliseer is. Gekerfde beesbiltong. Tuisgemaakte beesbiltong. Biltong te koop op 'n winkelrak in Johannesburg. Biltong word gedroog in 'n elektriese oond. Wikiwoordeboek het 'n inskrywing vir biltong.