Erdeware is geglasuurde of ongeglasuurde nie-glasagtige pottebakkery wat normaalweg gebak word teen 'n temperatuur van onder 1 200 °C. Porselein en steengoed word albei teen hoë temperature gebak tot dit glasagtig word. Meeste van die Europese pottebakkery en boustene, tot en met die 17de eeu, het uit erdeware bestaan, asook meeste van die ware van Egipte, Persië, die Nabye Ooste, Griekeland, Rome en die Middellandse See, en 'n paar van die Chinese ware; die fyn erdewerk wat deel vorm van die groter deel van ons eetgerei in 1962. Putvuur erdeware dateer terug na so vroeg as 29 000 - 25 000 v.C. en vir duisende jare was slegs erdeware pottebakkery gemaak, met steengoed wat geleidelik oor 5 000 jaar ontwikkel het. Buite Oos-Asië was porselein vanaf die 18de eeu n.C., en was aanvanklik 'n duur luukse item. Nadat dit in vuur gebak is, is die erdewerk ondeursigtig en nie-glasagtig, sag en kan met 'n mes gekrap word. Dit is geselekteerde kleisoorte, soms met veldspaat gemeng en wisselende hoeveelhede van ander minerale van ligte kleure.