Ystervarkies word gemaak van sponskoek, dit word in klein vierkantjies gesny, in sjokoladesous gedoop en in klapper gerol. Ystervarkies het waarskynlik in Australië ontstaan, en staan ook as "Lamingtons" bekend. Ystervarkies word veral in Australië, Nieu-Seeland en Suid-Afrika geëet. Dit kan ook as twee halwe stukkies op mekaar met vars room tussenin bedien word. Hierdie artikel is ’n saadjie. Voel vry om Wikipedia te help deur dit uit te brei.