Graafwater is 'n dorp in die Wes-Kaap in Suid-Afrika, 30 km wes van Clanwilliam. Die dorp is in die Sandveld geleë. Die spoorlyn van Kaapstad na Bitterfontein het hierdie gebied in 1910 bereik. Die dorp is in 1920 gestig en het in 1957 'n onafhanklike gemeente van die NG Kerk geword. Die naam is moontlik afgelei van die gewoonte om in die droë rivierbedding vir water te grawe. Die dorpie is vandag 'n belangrike handelsentrum vir die gebied tussen Clanwilliam en Lambertsbaai. Die Heerenlogement is 25 km noord van Graafwater. Graafwater se dorpsraad het in 1998 'n wapen by die Buro vir Heraldiek geregistreer : In rooi, 'n goue deurlopende ingeboe punt belaai met 'n rooi toring, tussen regs, 'n vlies en links 'n koringgerf, albei goud Die helmteken was 'n graaf en 'n heraldiese fontein, en die wapenspreuk "Semper crescendo". Lys van dorpe in Suid-Afrika "Hoofplek Graafwater". Sensus 2011. National Archives of South Africa : Data of the Bureau of Heraldry. Op Pad in Suid-Afrika. B.P.J. Erasmus. 1995.