Switserse sjokolade is sjokolade wat slegs in Switserland vervaardig word en aan sekere standaarde voldoen. Sjokolade was in Europa sedert die 16de eeu bekend, maar is tot by die 17de eeu uitsluitlik gedrink. In Switserland is sjokolade aanvanklik deur sogenaamde cioccolatiere uit Italiaanse stede soos Venesië en Florence aangebied, maar nog in 1732 het die stadsraad van Zürich 'n verbod op sjokolade geplaas. Vanaf die 18de eeu is sjokolade slegs in 'n handvol klein bedrywe in die Switserse kanton Ticino en in die Bassin Lémanique, langs die Meer van Genève, vervaardig. In 1819 het François-Louis Cailler die maatskappy Chocolat Cailler gestig wat aanvanklik kakaopoeier en sjokolade bemark het. Kort daarna het hy naby Vevey die eerste Switserse sjokoladefabriek geopen. Die belangrikste produsente van Switserse sjokolade was 1819 – Cailler in Vevey (vandag Nestlé) 1826 – Suchard in Serrières (vandag Kraft Foods) 1826 – Favarger in Genève 1830 – Kohler in Lausanne (vandag Nestlé) 1845 – Sprüngli in Zürich 1842 – Maestrani in Luzern 1856 – Klaus in Le Locle 1867 – Peter in Lausanne (vandag Nestlé) 1879 – Lindt in Bern 1887 – Frey in Aarau (vandag Migros) 1899 – Tobler in Bern (vandag Kraft Foods), wat onder meer die handelsmerk Toblerone bemark 1929 – Camille Bloch in Courtelary Met die uitvinding van melksjokolade deur Daniel Peter en Henri Nestlé in 1875 en die fondantsjokolade deur Rodolphe Lindt in 1879 het Switserse sjokolade in die tweede helfte van die 19de eeu bekendheid dwarsoor Europa verwerf.