La diputada Adriana Rebeca Vieyra Olivares: Con su permiso, señora Presidenta. Compañeros diputados, sabemos que vivimos en un país en el que se necesita atender a las necesidades de salud pública, por lo que es de gran importancia la prevención de los padecimientos que la pongan en riesgo. Recientemente, el Instituto de Medicina de la Academia Nacional de Ciencias llegó a la conclusión de que las grasas saturadas, las grasas trans, como lo es el colesterol dietético, aumentan el nivel de colesterol conocido como malo, el LDL. Además se tienen también evidencias que sugieren que el consumo de las grasas trans disminuyen el colesterol, el HDL, que es el bueno y que el organismo requiere para su proceso metabólico. La grasa vegetal en sí misma, puede ser absolutamente inofensiva, sin embargo, al pasar por los procesos de tratamiento industrial, pueden convertirse en algo sumamente perjudicial para el organismo, ya que con el fin de prolongar la vida de estas grasas y potenciar su sabor, las industrias alimentarias someten a las grasas vegetales a un proceso llamado "hidrogenación", que consiste en aumentar el número de átomos de hidrógeno de los ácidos grasos polinsaturados que predominan en los aceites de semilla. Como consecuencia de dicho proceso los ácidos grasos polinsaturados de esos aceites vegetales, modifican su estructura natural, y por una natural que se le denomina Sid, la sustituyen por una artificial. A ésta se le llama "de tipo trans". Aunado a esta situación, algunas grasas saturadas se convierten en insaturadas por esta hidrogenación, y de esta forma la composición y la estructura de las grasas del aceite que se anuncian como 100 por ciento vegetales, acaban teniendo poco que ver con las de un aceite realmente natural. Sabemos que nos encontramos con un problema de salud pública, como lo es en el ámbito alimenticio, desatando problemas de nutrición y de obesidad severos. Por esta razón, en la Comisión de Salud se atendió el reto en el que se encuentra el Sistema Nacional de Salud, porque a este problema del consumo de grasas se asocian diversas causas de muerte como lo es la diabetes o las enfermedades cerebrovasculares. Compañeros, consideren las cifras de la Organización Panamericana de la Salud, ya que afirman que la reducción en el consumo de grasas trans de dos a un cuatro por ciento, cuando menos evitarían hasta 225 mil ataques cardiacos en América Latina. Y en otros países como por ejemplo Canadá y en Estados Unidos, como en algunos más en Europa, en donde se han tomado medidas verdaderamente serias, es obligatorio que las etiquetas de información nutrimental señalen que los alimentos contienen en gramaje de lo que se conoce como "ácidos grasos". Es decir, cuántas grasas trans por ración. Asimismo, atendiendo a esta preocupación, varias cadenas de comida rápida han cambiado el uso de sus aceites comestibles generando uno de mayor beneficio. En México es necesario atender este problema y tomar en cuenta las consideraciones del presente dictamen. Siempre será tiempo para la protección de la salud de los mexicanos. Es necesario que las etiquetas de los alimentos contengan en la tabla de información nutricional la identificación de grasas saturadas, ácidos grasos trans, y también de colesterol para que el consumidor tome las medidas necesarias de compra para la reducción del riesgo a su salud, especialmente para aquellas personas con padecimientos cardiacos, de colesterol y de presión alta. Compañeros, nos enfrentamos a una realidad que vemos a diario: los mexicanos estamos siendo víctimas del detrimento de nuestra salud por causa de estas grasas trans, por lo que les pido, señores, su voto a favor de la salud para que México siga teniendo una vida próspera, pero sobre todo una vida más sana. Es cuanto, señora Presidenta.