LA C. DIPUTADA ADELA DEL CARMEN GRANIEL CAMPOS (PRD): "La propuesta de modificación al artículo 115 de la Ley General de Salud se basa en la necesidad de fortificar las harinas de trigo y de maíz, así como de los nixtamales con que se elabora la tortilla con vitaminas y minerales. En la exposición marca la necesidad de adicionar nutrientes a los alimentos con el fin de restaurar pérdidas debidas a procesamientos y manejo de alimentos. Con esto se pretende corregir una deficiencia reconocida en la dieta y mejorar la calidad nutricional global del suministro de alimentos. La deficiencia de micronutrientes constituye un problema mundial que presenta consecuencias económicas y de salud. Actualmente existen tres estrategias para abordar las deficiencias, siendo éstas la fortificación de alimentos, la suplementación y la diversificación de la dieta. De estas tres estrategias generalmente se reconoce que la fortificación de los alimentos es el método más eficiente, así como el medio de mayor rendimiento económico para mejorar las deficiencias de los micronutrientes. Es por ello que se propone: Se adicionen las harinas con ácido fólico, vitamina del complejo b que contribuye a prevenir el riesgo de enfermedades del tubo neural en recién nacidos. Reduce el riesgo de enfermedades cardiacas y ayuda a la salud de las células rojas de la sangre. Es sumamente importante que lo consuman las mujeres embarazadas. También es indispensable el hierro y las vitaminas del complejo b, como la tiamina, necesaria diariamente para tener buen apetito, buena digestión y nervios sanos. La binoflavina, útil para el crecimiento y para una buena vista. La neacina ,esencial para el uso eficiente de proteínas en el cuerpo. Referente al zinc, estudios recientes demuestran que la deficiencia moderada de éste aumenta la presencia de enfermedades infecciosas en niños y que la suplementación del mismo disminuye la morbilidad. Estamos conscientes del alto grado de desnutrición que existe en nuestro país, tomando en cuenta que sufren de desnutrición e inseguridad alimentaria alrededor de 458 municipios ubicados en Oaxaca, Chiapas, Guerrero, estado de México e Hidalgo. También en Tlaxcala, Tabasco, Yucatán y Quintana Roo. El Programa Nacional de Salud 2001-2006 establece que el principal problema de salud de los niños indígenas menores de cinco años es la desnutrición crónica que se manifiesta por el retraso en el crecimiento. Haciendo alusión a otros problemas nutricionales como la anemia, se afecta alrededor de 36 por ciento de los niños indígenas y las deficiencias de hierro, zinc, vitamina c y vitamina a, que afecta entre el 12 y 50 por ciento de la población mencionada. Aunque es lamentable reconocerlo, la tortilla de maíz a veces para una gran mayoría de la población pobre y en extrema pobreza que habita en nuestro país, constituye su alimento básico. Según los expertos la tortilla llega a aportar hasta el 50 por ciento de la energía consumida por individuo y casi 40 por ciento de las necesidades diarias de proteína. Según los investigadores de la nutrición, la tortilla es una buena opción para operar en ella una adición de hierro, pues la carencia de ésta afecta principalmente a mujeres en edad reproductiva, mujeres embarazadas, así como a los niños en sus primeros años de vida. "La carencia de tal afecta el desarrollo físico y neurológico de los niños y su capacidad inmunológica de defensa. Las vitaminas y los minerales pueden adicionarse al trigo y al maíz sin producir cambios organolépticos o fisicoquímicos importantes en las harinas o en los productos que se preparen con ellas. "Sin duda la fortificación de las harinas de trigo y de maíz son una opción que contribuye a superar ciertas deficiencias nutricionales de la población mexicana. Los elementos vertidos por la diputada del Verde Ecologista que me antecedió, son atendibles y serán considerados posteriormente por el PRD, aunque aquí se trata de analizar la iniciativa que se presentó en la Comisión de Salud, en los términos en que el mismo Partido Verde Ecologista la presentó. Es por eso que la fracción parlamentaria del Partido de la Revolución Democrática se suma al dictamen emitido por la Comisión de Salud, para establecer la modificación al artículo 115 de la Ley General de Salud, fracción VII, donde se marca la necesidad de establecer las necesidades nutritivas que deban satisfacer los cuadros básicos de alimentos y con el agregado propuesto por el decreto a continuación. La fracción mencionada quedará como sigue: "Tratándose de las harinas industrializadas de trigo y de maíz, se exigirá la fortificación obligatoria de éstas, indicándose los nutrientes y las cantidades que deberán incluirse". (aplausos) EL C. VICEPRESIDENTE, DIP. ELOY CANTU SEGOVIA: Muchas gracias a la diputada Adela del Carmen Graniel Campos. Se le concede la palabra al diputado Felipe Olvera Nieto, del Partido Acción Nacional.