La diputada Blanca Margarita Cuata Domínguez: Con su permiso, presidente. A los televidentes del Canal del Congreso. Diputadas y diputados, compañeros que permanecen todavía en sus curules. Agradezco a mis compañeros diputada Norma Xóchitl Hernández Colín y el diputado Rodrigo Abdala de Artigues, integrantes del Grupo Parlamentario de Morena, que me permiten presentar esta iniciativa para declarar el día 15 de octubre como Día Nacional del Amaranto, ello en razón de que la historia de la planta del amaranto ha corrido en mucho la suerte de nuestro México y tal pareciera que los que no saben de historia están condenados a repetirla. Es por ello que con esta iniciativa pretendemos iniciar con una lucha en favor de la alimentación sana en México, así como para que sea reconocido como alimento y sea parte activa dentro de la Canasta Básica de los mexicanos, en pro de la soberanía alimentaria de nuestro país. La historia del amaranto data de más de nueve mil años. Los mayas quizá fueron los primeros en usar el amaranto como cultivo de alto rendimiento apreciando especialmente su valor alimenticio. Los aztecas lo conocían como huautli y lo ligaban con sus ritos religiosos. Los hincas lo denominaron quihuicha, pequeño gigante y lo respetaban principalmente por sus poderes curativos. Los aztecas lo utilizaron para la realización de transacciones. Lo consideraron sagrado por su resistencia a las sequías, por el vigor que les proporcionaba y lo asociaron con el sol por su color rojizo. Con la llegada de los españoles la situación cambió ya que prohibieron su cultivo y su consumo por considerarlo pagano. Casi lograron erradicarla. Algunos estudiosos sostienen que se trató de una estrategia militar para mantener a la población débil y conquistarla más fácilmente, pues el amaranto era un alimento de guerreros. El amaranto sobrevivió a la conquista y a su olvido. Es una planta que pertenece a la familia de las amarantáceas, según evidencias arqueológicas, se cree que es originaria del estado de Puebla. Su nombre significa vida eterna, debido a que crece en tierra poco fértil y con una mínima cantidad de agua; también porque una sola planta puede producir cerca de 1 millón de semillas y sin ser gramínea; pueden también conservar sus propiedades por más de 40 años. En México se cultiva actualmente en los estados de Morelos, en Huazulco, que es la tierra de la alegría, Puebla, Oaxaca, Veracruz, Tlaxcala, Distrito Federal y el estado de México. Por su elevado nivel nutricional, desde 1979 la Academia de Ciencias de los Estados Unidos de Norteamérica y la Organización para la Alimentación y Agricultura, de las Naciones Unidas, FAO, determinaron al amaranto como uno de los cultivos en el mundo con un elevado potencial para su explotación económica y nutricional a gran escala. Asimismo lo calificaron como el mejor alimento de origen vegetal para consumo humano. Sin embargo actualmente los gobiernos no prestan la atención requerida para su protección, fomento y difusión, dado que en el mes de octubre es la fecha en que existe la mayor producción de amaranto, es que se propone establecer el día 15, el 15 de octubre de cada año como el Día Nacional del Amaranto. Por último, aprovecho esta tribuna para invitarlos este próximo 11 de noviembre a partir de las nueve horas, a que asistan al Segundo Congreso Nacional del Amaranto que se llevará a cabo en el lobby del edificio E de este Palacio Legislativo de San Lázaro. Por cierto, compañeros, hay que cambiarle eso de Palacio; no somos virreyes; vivimos en una república democrática y representativa y aquí somos republicanos, bueno, era un paréntesis. Comencemos a generar políticas públicas en torno al amaranto y en favor de la soberanía alimentaria. Muchas gracias. Viva la alegría.