El diputado Maximiano Barbosa Llamas: Compañeras y compañeros diputados, me dirijo al pleno de esta honorable Cámara de Diputados para presentar la iniciativa con proyecto de decreto por el que se expide la Ley Federal de la Leche, misma que presento con la firma de 252 diputadas y diputados que se suscriben en apoyo a esta iniciativa. En México tenemos un consumo nacional de 16 mil 946 millones de litros de leche. Tenemos una producción de 13 mil 113 millones de litros de leche, por consiguiente, tenemos un déficit de 4 mil 22 millones de litros de leche. El déficit es complementado con importaciones principalmente de leche en polvo del extranjero. El consumo per cápita en México es de 128.1 litros de leche. La recomendación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, la FAO, es de 188 litros de leche por persona. Esta iniciativa tiene por objeto principal que la leche sea leche y para ello explicaré un poco el valor nutricional. Las tres principales fuentes de alimento del ser humano son proteínas, carbohidratos y grasas. Ambas se convierten en calorías. Un gramo de grasa tiene ocho calorías. Un gramo de proteína tiene cuatro calorías y un gramo de carbohidratos tiene cuatro calorías. Es la energía que ocupa el cuerpo humano para vivir. Las proteínas no nada más nos dan la energía, también nos fortalecen la masa muscular. En el caso de la grasa butírica de la leche es muy especial a diferencia de la grasa vegetal. Ambas son energéticas, nada más que la grasa butírica, al igual que la grasa del salmón tiene o contiene omegas, esencial para la formación y el desarrollo del cerebro de los niños y adultos también. Un litro de leche contiene de 30 a 36 gramos de proteína y de la misma manera contiene de 30 a 36 gramos de grasa butírica. A diferencia de la proteína de la leche, todas las proteínas de origen animal y de origen vegetal contienen fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc en diferentes cantidades, dependiendo su origen. Por dar un ejemplo, la proteína del hígado de res anda alrededor de 26 gramos de proteína por 100 gramos de carne, pero esta sobresale porque es rica en hierro, al igual que la proteína de la leche que contiene fósforo, potasio, calcio, magnesio, entre otros minerales. La diferencia es que es muy rica en calcio, por eso es esencial para la formación de los huesos de las niñas y de los niños mexicanos y también para las mujeres que tienden a descalcificarse con los partos. Las plantas lecheras compran leche a los productores, la descreman, venden la crema y lo que resta queda el suero. Ese suero le agregan grasa vegetal y lo venden como leche, y no se vale. Se le está engañando al consumidor y no se está nutriendo como debe nutrirse. Además, es un derecho constitucional, el artículo 4o. de nuestra Constitución Política mexicana, párrafo tercero, que a la letra dice: Toda persona tiene derecho a la alimentación nutritiva, suficiente y de calidad. El Estado la garantizará. El pueblo, los niños y las niñas y todos los mexicanos tenemos ese derecho, pero nosotros los legisladores, como parte del Estado, tenemos la obligación constitucional de reglamentar que llegue esa alimentación sana a nuestro pueblo en general. Esta iniciativa tiene como objeto regular, reglamentar las bases para lograr la autosuficiencia alimentaria en leche, promoviendo la producción de leche en las zonas lecheras, los Altos de Jalisco, la Comarca Lagunera, todas las zonas lecheras, pero viene a promover la ganadería lechera en todo el país. En las costas, en el sureste, donde hay agua, donde tenemos forraje, va a ser zona ganadera lechera todo México. De aprobarse esta iniciativa vamos a permitirle la rentabilidad y el fomento a la ganadería lechera en todo el país buscando la autosuficiencia alimentaria, y tenemos la capacidad para hacer autosuficientes y poder exportar excedentes. En esta iniciativa se busca el equilibrio en toda la cadena productiva, ya que en este momento a los productores ganaderos se les paga barato su producto y a los consumidores no les llega, ni barato ni de calidad. > Haciendo alusión al derecho comparado a los productores cañeros de México se les paga el 57 % del azúcar que producen, y para los industriales les queda el 43 %, la caña se produce en el campo al igual que la leche, es un producto que se industrializa.> > En esta iniciativa buscamos o propone que al productor se le pague el 50 % de lo que vale la leche venta al público y el industrial se quede con el otro 50, esto va a permitir la rentabilidad de toda la cadena productiva y el equilibrio, sobre todo, para que en México los ganaderos se incentiven con rentabilidad en su negocio.> > En esta iniciativa se reglamenta la calidad de la leche para consumo humano quedando prohibido agregarle grasa vegetal, conservadores, antibióticos y cualquier sustancia que no sea propia de la leche. Solamente, se le permite agregarle vitaminas A y D en algunas leches, ya sea descremada, pasteurizada o semidescremada, entre otras.> > El segundo transitorio de esta iniciativa deroga una norma oficial, la NOM-190 que fue publicada en el Diario Oficial de la Federación, el 31 de agosto de 2012. Una norma oficial jamás podrá estar por encima de una ley y una norma como esta que estamos derogando en esta iniciativa es una norma que fue hecha, con el perdón de todos, con las patas, porque no se vale que sea una norma engañosa. Siempre que se publica una norma oficial se consulta a los involucrados en el tema, en el Diario Oficial de la Federación de esta fecha, 31 de agosto de 2012, viene la lista de a quienes consultaron para aprobar que a la leche se le agregue grasa vegetal y lo más ridículo vienen 50 líneas de transporte, Muebles y Mudanzas del Norte, SA de CV; Transportes del Pacífico, SA de CV. Pregunto, ¿qué tiene que ver una línea de transporte con agregarle grasa vegetal o no a la leche? Esto es ridículo. Por eso, estamos derogando esta norma que perjudica y que va de contra a la Constitución y contra la Constitución y contra la buena alimentación. No más fraude al consumidor y que la leche sea leche. Es cuanto, señor presidente.