callofthenight1/gaokao-sft-chinese-strict-abcd-v3 huggingface dataset:
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列广告语在科学性上没有错误的是（ ）
A. ××牌八宝粥由桂圆、红豆、糯米等精制而成，不含糖，适合糖尿病病人食用
B. 请放心饮用××系列饮料，该饮料绝对不含任何化学物质
C. 服用鱼肝油（富含维生素D）有助于您的宝宝骨骼健康，促进骨骼发育
D. 这种口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素

A、糯米含淀粉，属高分子糖，在人体内最终可水解成葡萄糖；A错误；
B、饮料中不可能不含任何化学物质，如水；纯净水中有钙离子等离子；B错误；
C、维生素D有助于钙的吸收、储存及利用．则鱼肝油（富含维生素D）有助于您的宝宝骨骼健康，促进骨骼发育，C正确；
D、N、P是大量元素，不是微量元素，D错误；
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：有关培养基配置原则表述正确的是（ ）
A. 任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、水及生长因子
B. 碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素
C. 微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、氧、渗透压的影响
D. 营养物质的浓度越高越好

A、培养基一般包括含有碳源、氮源、无机盐和水等，有的微生物还需要生长因子，A错误；
B、碳源和氮源必须具有一定比例，但碳元素的含量不一定最多，自养型微生物的培养基不需要碳源，B错误；
C、微生物的培养过程中除受营养因素影响外，还受到pH、氧、渗透压的影响，C正确；
D、营养物质的浓度越高可能会造成微生物渗透失水死亡，D错误．
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法、压榨法，下列关于这三种方法的叙述错误的是
A. 蒸馏法、萃取法都需要水浴加热
B. 压榨法适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等
C. 萃取法适用范围较广，一般来说，原料颗粒小，萃取温度高，时间长，萃取效果好
D. 蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油

A.蒸馏法适用于提取挥发性强的芳香油，其操作过程中不需要水浴加热，萃取法需要水浴加热，A错误；
B.压榨法是通过机械加压，将原料中的芳香油挤压出来，压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取，B正确；
C.萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，之后再通过蒸馏装置蒸发出有机溶剂，剩下的就是要提取的物质，萃取法适用范围广，萃取法提取植物有效成分时要求原料的颗粒要尽可能细小、萃取温度高、时间长，这样能保证提取的物质能够充分溶解，萃取效果好，C正确；
D.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油，D正确。
最终答案：A
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：慢跑是一种健康的有氧运动，消耗氧气产生二氧化碳．在有氧呼吸的三个阶段中，消耗氧气，产生二氧化碳的分别是那个阶段
A. 第一和第二
B. 都在第二阶段
C. 第三和第二
D. 第一和第二

A、有氧呼吸的第一阶段的反应物是葡萄糖，不消耗氧气，A错误；
B、有氧呼吸的第二阶段的反应物是丙酮酸和水，不消耗氧气，B错误；
C、有氧呼吸的第三阶段是还原氢与氧气结合生成水，因此氧气消耗发生在有氧呼吸的第三阶段，有氧呼吸的第二阶段是丙酮酸和水彻底分解成二氧化碳和还原氢，C正确；
D、由A、B项分析可知，D错误。
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列关于微生物分离和培养的叙述，错误的是( )
A. 应根据微生物代谢类型选择合适培养基并控制好培养基pH
B. 实验操作时应避免已灭菌处理的材料用具与周围物品接触
C. 待培养基冷却至室温后，在酒精灯火焰附近倒平板
D. 使用过的培养基应进行高压蒸汽灭菌处理后再丢弃

A.应根据微生物代谢类型选择合适培养基并控制好培养基pH，A正确；
B.实验操作时应避免已灭菌处理的材料用具与周围物品接触，B正确
C.待培养基冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板，防止杂菌污染，C错误；
D.使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散，D正确。
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列关于培养基的说法，不正确的是（ ）
A. 培养基配制的原则一是目的要明确，二是营养要协调、三是pH要适宜
B. 配制培养基时还要考虑微生物对特殊营养物质的要求，否则微生物可能不能生长或生长极差
C. 微生物培养和MS培养基通常用高压蒸汽灭菌法，MS培养基还可用0.1%的氯化汞溶液灭菌
D. 选择培养基是允许特定种类微生物生长，但抑制或阻止其他微生物生长的培养基

A、培养基配制的原则一是目的要明确，弄清培养基的所属类型，二是营养要协调，符合目的微生物的生长需求，三是pH要适宜，A正确；
B、有的微生物对营养物质具有特殊的要求，配制培养基时还要考虑微生物对特殊营养物质的要求，否则微生物可能不能生长或生长极差，B正确；
C、微生物培养和MS培养基通常用高压蒸汽灭菌法，组织培养的外植体还可用0.1%的氯化汞溶液消毒，C错误；
D、选择培养基是指在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基；目的是从众多微生物中分离所需要的微生物，D正确．
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列有关培养基的说法中不正确的是（ ）
A. 培养基需要满足微生物对pH、特殊营养物质及氧气的要求
B. 培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐和琼脂等基本营养
C. 配制培养基时应先调pH再灭菌
D. 培养基需要在分装到培养皿之前进行灭菌

A、培养基需要满足微生物对pH、特殊营养物质及氧气的要求，A正确；
B、培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐等基本营养，琼脂是凝固剂不是营养物质，B错误；
C、配制培养基时应先调pH再灭菌，C正确；
D、培养基需要在分装到培养皿之前进行灭菌，D正确．
最终答案：B
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：配制培养基是培养微生物的第一步，以下叙述正确的是（ ）
A. 配制培养基的一般步骤是计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
B. 获得纯净培养物的关键是阻止一切微生物生长
C. 配制好的平板冷却凝固后需倒置放置
D. 培养基溅在皿底和皿盖之间的平板可以用来做对照实验

A、培养基配置的一般步骤是计算、称量、溶化、调节pH、灭菌、倒平板，A错误；
B、获得纯净培养物的关键是无菌操作，保证目的微生物的生长，B错误；
C、倒平板后平板冷却凝固后需倒置放置，C正确；
D、培养基溅在皿底和皿盖之间的平板不能用来做对照实验，D错误．
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：有关生物学实验的叙述不正确的是
A. 制作果酒的容器需适时进行排气
B. 筛选特定微生物时需要配制选择培养基
C. 可用比色法测定亚硝酸盐的含量
D. 平板划线法可用于微生物的分离和计数

A.果酒制作的原理是酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳和酒精，因此果酒制作过程中需要适时进行排气，A正确；
B.筛选特定微生物时需要配制选择培养基从而将微生物分离开来，B正确。
C.可用比色法测定亚硝酸盐的含量，C正确；
D.平板划线法可用于微生物的分离，用于微生物计数的接种方法是稀释涂布平板法，D错误。
最终答案：D
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列有关培养基的配制原则，表述正确的是（ ）
A. 任何培养基都必须含有四大类营养物质
B. 天然培养基是指直接取自自然界不需加工的培养基
C. 微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、氧、渗透压的影响
D. 营养物质的浓度越高越好

A、培养基不一定都含有碳源、氮源、无机盐、水，如培养自养型微生物的培养基中不需加入碳源，分离自生固氮菌的培养基中，不需加入氮源，A错误；
B、天然培养基是指成分明确的培养基，培养基使用前需要严格的灭菌处理，B错误；
C、微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、氧、渗透压的影响，C正确；
D、在培养基中，营养物质的浓度过高，会导致微生物不能吸水而死亡，因此，营养物质的浓度要适宜，而不是越高越好，D错误．
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的下列操作中，不正确的是（ ）
A. 操作流程是计算、称量、溶化、灭菌和倒平板
B. 将称好的牛肉膏连同称量纸一同倒入烧杯中再加水、去纸
C. 将培养基冷却到约50℃时，在酒精灯火焰附近倒平板
D. 先灭菌，再向牛肉膏蛋白胨溶液中加2%琼脂，不断用玻璃棒搅拌使其溶解并防止焦糊

A、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序：计算、称量、熔化、灭菌、倒平板，A正确；
B、将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯，加入少量的水，加热，B正确；
C、待培养基冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板，C正确；
D、灭菌前向牛肉膏蛋白胨溶液中加2%琼脂，并使其溶解，D错误．
最终答案：D
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是
A. 在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再分别加入硫酸、重铬酸钾
B. 在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养
C. 果醋制作结束后，可通过品尝、显微镜观察醋酸菌进行初步鉴定
D. 检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，故随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出现不同的色素点(带)

A.在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入3mol/L的硫酸3滴，混匀后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察到橙色的重铬酸钾变成灰绿色，A错误；
B.在在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养，B正确；
C.果醋的制作是否成功可以通过观察菌膜的形成、嗅味和品尝初步鉴定，再通过检测和比较醋酸发酵液前后的pH值进一步鉴定，C正确；
D.检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，故随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出现不同的色素点（带），D正确。
最终答案：A
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：利用选择性培养基从土壤中分离能分解植物纤维的细菌，下列叙述正确的是
A. 制备培养基时应先灭菌再调pH
B. 在马铃薯培养基中应加入植物纤维
C. 平板划线时，划线前后均要灼烧接种环
D. 接种好的平板在皿盖上做好标记后倒置

A.制备培养基时应先调PH再灭菌，A错误；
B.马铃薯培养基中无需加入植物纤维，B错误；
C.平板划线时，划线前后均要灼烧接种环灭菌，C正确；
D.接种好的平板倒置后再做标记，D错误。
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列有关实验流程的步骤不正确的是（ ）
A. 让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制
B. 鲜玫瑰花+水→水蒸气蒸馏→油水混合物→除水→分离油层→玫瑰精油
C. 土壤取样→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落
D. 石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油

A.腐乳制作过程可表示为让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制，A正确；
B.玫瑰精油的提取常用蒸馏法，操作流程为：鲜玫瑰花+水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰精油，B错误；
C.分离纤维素的微生物的实验流程：土壤取样→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选特定的菌落，C正确；
D.橘皮精油的提取操作流程为：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮精油，D正确。
最终答案：B
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列关于植物芳香油的叙述，不正确的是
A. 植物芳香油具有较强的挥发性，易溶于有机溶剂
B. 玫瑰精油提取时，采用盛花期的玫瑰花能提高出油率
C. 橘皮精油可采用水中蒸馏法和压榨法来提取
D. β—胡萝h素在肝脏中能形成维生素A

A.植物芳香油具有较强的挥发性，易溶于有机溶剂，A正确；
B.新鲜的花瓣中含油量最高，因此采用盛花期的玫瑰花能提高出油率，B正确；
C.橘皮易焦糊适宜用压榨法提取，不能用蒸馏法提取，C错误；
D.β—胡萝卜素在肝脏中能形成维生素A，D正确。
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是（ ）
A. 玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取
B. 在水蒸气蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入NaCl的作用是降低玫瑰油的溶解度，利于油水分离
C. 在较高温度下延长蒸馏时间有利于充分提取玫瑰精油
D. 花蕾期的玫瑰花含油量最高，最适用于提取精油

A.橘皮易焦糊，适宜用压榨法提取橘皮精油，不能用蒸馏法提取，A错误；
B.玫瑰乳浊液的处理过程中，加入NaCl的目的是降低玫瑰油的溶解度，利用水、油分层，便于分液，B正确；
C.蒸馏温度过高、时间太短，玫瑰精油的品质就差，故若提高品质，应在较低温度下延长蒸馏时间有利于充分提取玫瑰精油，C错误；
D.花开盛期的玫瑰花含油量最高，最适用于提取精油，D错误。
最终答案：B
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列说法中正确的是
A. 乳浊液经分离后得到的玫瑰油中不含水
B. 氯化钠能使水和油充分混合
C. 无水硫酸钠具有吸水的功能
D. 加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发

A.乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中还含有水，A错误；
B.氯化钠能使水和油分层更明显，以利于水、油的分离，B错误；
C.无水硫酸钠的目的就是吸去玫瑰液中的水，C正确；
D.加入无水硫酸钠，其目的就是吸去其中的水，放置过夜后，再过滤除去固体的硫酸钠就可以得到玫瑰油了，D错误。
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列关于植物有效成分提取过程的分析正确的是
A. 提取玫瑰精油时，提高蒸馏温度，可以有效缩短蒸馏时间，从而提高产品质量
B. 提取橘皮精油时使用石灰水可以提高出油率
C. 烘干胡萝卜时，温度越高、时间越长，干燥效果越好
D. 提取胡萝卜素时，为了提高蒸馏效率，应该选用沸点较低的有机溶剂作萃取剂

A.温度过高会影响玫瑰精油的质量，A错误；
B.提取橘皮精油时使用石灰水可以提高出油率，B正确；
C.温度太高、干燥时间太长，会导致胡萝卜素分解，C错误；
D.提取胡萝卜素时，为了提高蒸馏效率，应该选用沸点较高的有机溶剂作萃取剂，D错误。
最终答案：B
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是（ ）
A. 蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油
B. 压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取
C. 提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液
D. 若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法

A.水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，A正确；
B.水中蒸馏法导致原料焦糊或有效成分水解时，则不宜采用此法，但可以采用压榨或萃取的方法来提取，压榨法一般使用于从柑橘、柠檬等易焦糊的原料中提取芳香油，B正确；
C.提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液，C正确；
D.若植物有效成分易水解，采用水蒸气蒸馏法会使其有效成分分解，D错误。
最终答案：D
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列关于橘皮精油提取中，不正确的是（ ）
A. 石灰水具强碱性，橘皮在石灰水中浸泡时间不能超过10小时以上
B. 橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱
C. 压榨时可加入相当于橘皮质量0.25％的小苏打和5％的硫酸钠，并调节pH为7～8
D. 分离出的橘皮精油一般要放在5～10℃的冰箱中，静置5～7天，使杂质沉淀

A.石灰水具强碱性，橘皮在石灰水中浸泡10小时以上，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，A错误；
B.橘皮要浸透，时间在16-24小时，这样在压榨时就不会滑脱，B正确；
C.为了使橘皮油和水分离，压榨时可加入相当于橘皮质量0.25％的小苏打和5％的硫酸钠，并调节pH为7～8，C正确；
D.为了去除水和蜡质等杂质，分离出的橘皮精油一般要放在5～10℃的冰箱中，静置5～7天，使杂质沉淀，D正确。
最终答案：A
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：关于提取橘皮精油的实验流程，说法不正确的是( )
A. 浸泡之前一般要对橘皮进行干燥去水处理
B. 为了将柑橘皮均匀浸泡在特定溶液中，可以将其粉粹，提高出油率
C. 在压榨之前要用流水漂洗橘皮，防止影响精油质量
D. 用分液漏斗或吸管将上层橘皮油分离后，要在0-5℃下静止1-2d，使杂质沉淀后再次过滤

A.压榨前，柑橘皮应该干燥去水，并用石灰水浸泡，A正确；
B.为了将柑橘皮均匀浸泡在特定溶液中，可以将其粉粹，提高出油率，B正确；
C.在压榨之前要用流水漂洗橘皮，防止影响精油质量，C正确；
D.用分液漏斗或吸管将上层橘皮油分离后，然后在5℃～10℃下静置5～7天，使果蜡等杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，滤液与吸出的上层橘油混合合并后成为最终的橘皮精油，D错误。
最终答案：D
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：以下对植物有效成分提取的叙述，不正确的是( )
A. 萃取法提取胡萝卜素
B. 纸层析法鉴定提取胡萝卜素的样品
C. 水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油
D. 压榨法提取胡萝卜素

A.胡萝卜素不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，常用萃取法提取，A正确；
B.提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定，B正确；
C.玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可以随水蒸气一同蒸馏，用水蒸气蒸馏法提取，C正确；
D.用萃取法提取胡萝卜素，D错误。
最终答案：D
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：提取玫瑰精油的有关说法中正确的是
A. 乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰液中不含水
B. 无水硫酸钠具有吸水的功能
C. 加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发
D. 氯化钠能使水和油充分混合

A.乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中还含有水，A错误；
B.无水硫酸钠的目的就是吸去玫瑰液中的水，B正确；
C.加入无水硫酸钠，其目的就是吸去其中的水，放置过夜后，再过滤除去固体的硫酸钠就可以得到玫瑰油了，C错误；
D.氯化钠能使水和油分层更明显，以利于水、油的分离，D错误。
最终答案：B
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列说法中正确的是
A. 乳浊液经分离后得到的玫瑰油中不含水
B. 氯化钠能使水和油充分混合
C. 加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发
D. 无水硫酸钠具有吸水的功能

A.乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中还含有水，A错误；
B.氯化钠能使水和油分层更明显，以利于水、油的分离，B错误；
C.加入无水硫酸钠，其目的就是吸去其中的水，放置过夜后，再过滤除去固体的硫酸钠就可以得到玫瑰油了，C错误；
D.无水硫酸钠的目的就是吸去玫瑰液中的水，D正确。
最终答案：D
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列说法错误的是（ ）
A. 提取橘皮精油时常先用石灰水浸泡橘皮
B. 胡萝卜素提取实验中的回流冷凝装置是为了防止有机溶剂的挥发
C. 水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时得到的乳浊液需加入NaCL除去油层中的水分
D. 提取胡萝卜素时应选用较高沸点的非水溶性有机溶剂

A、橘皮中含有果蜡和果胶，直接压榨时容易滑脱，为了得到高的出油率，在压榨前橘皮要在石灰水中的浸泡，A正确；
B、胡萝卜素提取实验中的回流冷凝装置是为了防止有机溶剂的挥发，B正确；
C、水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时得到的乳浊液需加入NaCL是为了有利于水和油层的分开，C错误；
D、提取胡萝卜素时应选用较高沸点的非水溶性有机溶剂，D正确．
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列对植物芳香油理解正确的一项是（ ）
A. 组成成分主要是烃类化合物及其衍生物
B. 来源广泛，几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油
C. 具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂，不溶于水
D. 植物芳香油可从野生真菌中提取

A、植物芳香油组成复杂，主要包括萜类及其衍生物，其气味芳香，能使人神清气爽，A错误；
B、植物芳香油来源广泛，但不是所有植物的任何器官都可提取芳香油，B错误；
C、植物芳香油具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂，不溶于水，C正确；
D、植物芳香油可从植物中提取，不是从野生真菌中提取，D错误．
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：在提取植物有效成分的过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法。下列有关这三种方法的叙述中，不正确的是
A. 蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油
B. 压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油
C. 萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油
D. 蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油 （2）下列有关高等动物受精作用的叙述中，不正确的是

A.蒸馏法适用于提取挥发性强的芳香油，故A正确；
B.压榨法的原理是通过机械加压使果皮中的芳香油被压榨出来，故B正确；
C.萃取法的原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就能获得芳香油，故C正确；
D.蒸馏法的实验原理是利用芳香油溶于有机溶剂，形成油水混合物，冷却后，又会分成水层和油层，故D错误。
最终答案：D
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列橘皮精油提取中应注意的问题事项错误的是 ( )
A. 橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上
B. 压榨液可以现用普通布袋过滤除去固体物和残渣
C. 压榨液的粘稠度要低,从而提高出油率
D. 为了使橘皮油与水分离,可加入相当于橘皮质量0.25%的硫酸钠和5%的小苏打

A.橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，A正确；
B.压榨完橘皮后，先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，然后离心进一步除去质量较小的残留固体物，B正确；
C.压榨液的粘稠度过高，过滤时会堵塞筛眼，所以压榨液的粘稠度要低，从而提高出油率，C正确；
D.为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节PH为7-8，D错误。
最终答案：D
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：关于玫瑰精油的提取过程，下列说法中正确的是( )
A. 乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中不含水
B. 加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发
C. 氯化钠能使水和油充分混合
D. 无水硫酸钠具有吸水的功能

A.乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中还含有水，A错误；
B.加入无水硫酸钠，其目的就是吸去其中的水，放置过夜后，再过滤除去固体的硫酸钠就可以得到玫瑰油了，B错误；
C.氯化钠能使水和油分层更明显，以利于水、油的分离，C错误；
D.无水硫酸钠的目的就是吸去玫瑰液中的水，D正确。
最终答案：D
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：关于玫瑰精油提取的操作，描述错误的是( )
A. 因为玫瑰精油极易挥发，所以可以采用水蒸气蒸馏法来提取
B. 提取过程中，加入的玫瑰花与清水的比例为1︰4
C. 为了使油水分层现象明显，可在蒸馏所得的乳浊液加入无水硫酸钠
D. 材料最好选择新鲜的玫瑰花，因为精油含量相对较高

A.因为玫瑰精油极易挥发，化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏，所以可以采用水蒸气蒸馏法来提取，A正确；
B.提取过程中，加入的玫瑰花与清水的比例为1：4，B正确；
C.为了使油水分层现象明显，可在蒸馏所得的乳浊液加入氯化钠，C错误；
D.材料最好选择新鲜的玫瑰花，因为精油含量相对较高，D正确。
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的是（ ）
A. 增大玫瑰油的溶解度
B. 盐析，使玫瑰油和水分开
C. 利于玫瑰油的纯化
D. 利于玫瑰液的回收

A、加入氯化钠的目的是促进油水分层，便于除去水分获得玫瑰油，不是为了增大玫瑰油的溶解度，A正确；
B、油水混合物中加入氯化钠，通过盐析使玫瑰油和水分开，B错误；
C、加入氯化钠的目的是促进油水分层，便于除去水分获得纯度较高的玫瑰油，有利于玫瑰油的纯化，C错误；
D、加入氯化钠的目的是促进油水分层，便于除去水分获得纯度较高的玫瑰油，有利于玫瑰液的回收，D错误．
最终答案：A
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：植物芳香油的提取方法主要有蒸馏、压榨、和萃取等，下列相关叙述错误的是（ ）
A. 水蒸气蒸馏法适用于玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
B. 柑橘和柠檬采用水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分部分水解等问题
C. 新鲜的柑橘皮直接压榨，出油率较高
D. 对用萃取法提取的胡萝卜素粗品用纸层析法进行鉴定时，需用标准样品作对照

A.蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油，A正确；
B.压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的芳香油的提取，B正确；
C.如直接压榨，出油率较低。为了提高出油率，需将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，C错误；
D.对用萃取法提取的胡萝卜素粗品用纸层析法进行鉴定时，用胡萝卜素标准样品作对照，D正确。
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列实验流程中，错误的是（ ）
A. 鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油
B. 石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油
C. 粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素
D. 挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵（果酒）→醋酸发酵（果醋）

A.水中蒸馏法提取玫瑰油的实验流程是：鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油，A正确；
B.橘皮精油的提取实验流程是：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油，B正确；
C.提取胡萝卜素的实验流程是：胡萝卜→粉粹→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素，C错误；
D.果酒和果醋的制作的流程是：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵(果酒)→醋酸发酵(果醋)，D正确。
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：工业生产上制取植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，下列说法正确的是.
A. 水和植物芳香油的沸点不同，利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来
B. 植物芳香油的挥发性弱，不能随水蒸气蒸发，所以不能用蒸馏法提取
C. 植物芳香油性质稳定，易溶于水，难溶于有机溶剂
D. 植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格便宜

A.水和植物芳香油的沸点不同，利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来，为水蒸气蒸馏原理，A正确。
B.芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，B错误。
C.具有较强的挥发性，易溶于有机溶剂，具有特殊植物香味.C 错误。
D.挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵,故D错误。
最终答案：A
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：对于蒸馏法、萃取法、压榨法来提取芳香油各自的适用范围的叙述，正确的是
A. 蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
B. 压榨法适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中
C. 萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料
D. 玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通过压榨法获得

A.玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油往往适宜用蒸馏法提取，A正确；
B.萃取法提取有效成分时，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中，B错误；
C.柑橘、柠檬等易焦糊的原料往往适宜用压榨法提取，C错误；
D.玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通过蒸馏法获得，D错误。
最终答案：A
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列橘皮精油提取操作中，错误的是
A. 橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上
B. 橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱
C. 压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率
D. 压榨时加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠

A.橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，A正确；
B.橘皮要在石灰水中浸透，时间在16～24h，从而压榨时不会滑脱，B正确；
C.压榨液的粘稠度过高，过滤时会堵塞筛眼，C错误；
D.为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节PH为7-8，D正确。
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列对胡萝卜素的提取过程分析正确的是
A. 在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高干燥时间越长，烘干效果越好
B. 在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发
C. 萃取过程可放在酒精灯上直接加热
D. 将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂

A.在烘干胡萝卜时要控制好温度和时间，温度太高、干燥时间太长，会导致胡萝卜素分解，A错误；
B.在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发，B正确；
C.萃取时用的有机溶剂是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，萃取过程不可放在酒精灯上直接加热（通常采用水浴加热），C错误；
D.过滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发掉有机溶剂，留下浓缩的胡萝卜素提取液，D错误。
最终答案：B
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：对胡萝卜素提取过程的分析正确的是
A. 在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时,温度越高、干燥时间越长,烘干效果越好
B. 在萃取过程中,在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发
C. 浓缩的过程是为了除去萃取液中的不溶物
D. 将滤液用蒸馏装置进行蒸馏,蒸发出去的是胡萝卜素,留下的是有机溶剂

A.在烘干胡萝卜时要控制好温度和时间，温度太高、干燥时间太长，会导致胡萝卜素分解，A错误；
B.在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发，B正确；
C.在浓缩之前要进行过滤除去萃取液中的不溶物，C错误；
D.过滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发掉有机溶剂，留下浓缩的胡萝卜素提取液，D错误。
最终答案：B
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是（ ）
A. 萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热
B. 为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置
C. 萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置
D. 在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物

A.萃取过程中因为萃取剂是易燃易爆的化学物质，所以要应该避免明火加热，采用水浴加热，A正确；
B.萃取过程中在加热瓶口安装冷凝管，是为了防止加热时有机溶剂挥发，B正确；
C.在胡萝卜素的提取过程萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置，萃取液将来流入冷凝装置，剩下的就是胡萝卜素，C正确；
D.在浓缩之前，还需要进行过滤，以除去萃取液中的不溶物，D错误。
最终答案：D
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列对于胡萝卜素及其提取过程的相关叙述,错误的是 ( )
A. 石油醚、苯、四氯化碳都能溶解胡萝卜素
B. 用纸层析法可以分离提取胡萝卜素粗品
C. 胡萝卜素的主要组成成分是â-胡萝卜素
D. 萃取时安装冷凝管的目的是防止胡萝卜素的挥发

A.石油醚、苯、四氯化碳都能溶解胡萝卜素，A正确；
B.用纸层析法可以分离提取胡萝卜素粗品，B正确；
C.胡萝卜素的主要组成成分是â-胡萝卜素，C正确；
D.萃取时安装冷凝管的目的是防止加热时有机溶剂挥发，而不是胡萝卜素，D错误。
最终答案：D
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列关于萃取胡萝卜素的萃取剂，说法错误的是 （ ）
A. 乙醇和丙酮都不能作为萃取胡萝卜素的萃取剂
B. 胡萝卜素易溶于水
C. 石油醚与比四氯化碳相比，石油醚最适宜用作萃取剂
D. 其要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中

A.萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，因此乙醇和丙酮都不能作为萃取胡萝卜素的萃取剂，A正确；
B.胡萝卜素易溶于有机溶剂，不易溶于水，B错误；
C.石油醚的沸点比四氯化碳高，两者相比相比，石油醚最适宜用作萃取剂，C正确；
D.一般来说，原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好，故萃取胡萝卜素时，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中，D正确。
最终答案：B
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述，错误的是( )
A. 胡萝卜素是脂类物质，所以提取时所用的试剂是亲脂性有机溶剂
B. 提取胡萝卜素可用纸层析法进行鉴定，鉴定时需要与标准样品进行对照
C. 一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比
D. 萃取胡萝卜素时加装冷凝回流装置是为了防止胡萝卜素挥发

A.由于胡萝卜素容易溶解在有机溶剂中，所以提取时，常用有机溶剂作为溶剂，A正确；
B.提取的胡萝卜素用纸层析法进行鉴定，若出现了和标准样品一样的层析带，说明实验成功，B正确；
C.由于胡萝卜素不溶于水，因此一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒含水量成反比，C正确；
D.为防止有机溶剂的挥发需要在加热瓶口安装冷凝回流装置，D错误。
最终答案：D
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是( )
A. 把新鲜的胡萝卜颗粒于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好
B. 在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发
C. 在浓缩前，没有必要进行过滤
D. 将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂

A.在烘干胡萝卜时要控制好温度和时间，温度太高、干燥时间太长，会导致胡萝卜素分解，A错误；
B.在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发，B正确；
C.在浓缩前，在漏斗中要放上定性滤纸，过滤圆底烧瓶中的萃取液，除去不溶物，C错误；
D.过滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发掉有机溶剂，留下浓缩的胡萝卜素提取液，D错误。
最终答案：B
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：对胡萝卜素提取和鉴定实验的叙述，不正确的是
A. 萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热
B. 蒸馏浓缩前需要过滤，因为萃取液中含有不溶物
C. 层析鉴定时，各样品在滤纸上应点样形成大小相同的圆点
D. 纸层析时，所用的层析液试剂为石油醚和丙酮的混合液

A.萃取过程中由于萃取剂是易燃易爆的化学物质，所以应该避免明火加热，采用水浴加热，A正确；
B.蒸馏浓缩前需要过滤，除去萃取液中的不溶物，B正确；
C.层析鉴定时，各样品在滤纸上应点样形成大小相同的圆点，C正确；
D.纸层析时，所用的层析液试剂为石油醚、丙酮和笨的混合液，D错误。
最终答案：D
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：9、下列相关实验试剂的说法错误的是：
A. 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸溶液发生重氮化反应，可产生玫瑰红染料
B. 可用石油醚作为萃取胡萝卜素的溶剂
C. 绿叶中色素的分离利用了不同色素在层析液中的溶解度不同
D. 在利用压榨法提取橘皮精油时加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠易于油和水的分离

A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸溶液发生重氮化反应，重氮化反应的产物与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合产生玫瑰红染料，A错误；
B.胡萝卜素不容易水，易溶于有机溶剂，可用石油醚作为萃取胡萝卜素的溶剂，B正确；
C.绿叶中色素的分离利用了不同色素在层析液中的溶解度不同，溶解度高的色素，层析时扩散速度快，反之，扩散速度慢，因而可将不同的色素分离，C正确；
D.在利用压榨法提取橘皮精油时加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠易于油和水的分离，D正确。
最终答案：A
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是.
A. 制果酒时瓶口先通气后密封，而制果醋时需要持续通入氧气
B. 培养微生物时定期对培养箱进行消毒处理
C. 经组织培养获取的试管苗可直接移栽到土壤中进一步生长
D. 提取胡萝卜素时不宜对烧瓶进行直接加热

A、制果酒时瓶口先通气后密封，先通气的目的是让酵母菌大量繁殖，后密封的目的是让酵母菌进行[酒精发酵](https://www.baidu.com/s?wd=%E9%85%92%E7%B2%BE%E5%8F%91%E9%85%B5&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1Y4nhn3rH63PHb3mhc1n1fz0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6KdThsqpZwYTjCEQLGCpyw9Uz4Bmy-bIi4WUvYETgN-TLwGUv3EnHnvP1czn1DsrHf4P1DYrHckrf)；因为醋酸菌是好氧菌，所以制果醋时需要通入氧气，故A正确；
B.培养微生物时定期对培养箱进行消毒处理,防止污染，故B正确。
C.移栽时，应先将培养瓶的封口膜打开一段时间，让试管苗在培养间生长几日；移栽时需用流水清洗根部的培养基；最后幼苗需移植到消过毒的新环境下生活一段时间，等幼苗长壮后再移栽到土壤中，故C错误。
D.用提取胡萝卜素时，由于在烧瓶中加入的萃取剂是石油醚等有机溶剂，因此应避免用明火直接加热，而采用水浴加热，这是因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热，容易引起燃烧、爆炸。用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，烧瓶内加入的是水，直接加热不会出现燃烧、爆炸等现象,故D正确。
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：关于胡萝卜素的提取过程叙述错误的是
A. 萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热
B. 为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热的瓶口安装回流冷凝装置
C. 萃取液的浓缩可以直接使用蒸馏装置
D. 在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物

A.萃取过程中由于萃取剂是易燃易爆的化学物质，所以要采用水浴加热，A正确；
B.萃取过程中在加热瓶口安装冷凝管，是为了防止加热时有机溶剂挥发，B正确；
C.在胡萝卜素的提取过程萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置，萃取液将来流入冷凝装置，剩下的就是胡萝卜素，C正确；
D.在浓缩前，需要过滤，除去萃取液中的不溶物，D错误。
最终答案：D
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：9、下列关于胡萝卜素的叙述,错误的是
A. 胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等
B. 胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取
C. 提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯、丙酮等作溶剂
D. 萃取过程中要采用水浴加热

A、胡萝卜素可以用来治疗因维生素A缺乏引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等，A正确；
B、工业生产上，胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取，B正确；
C、提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯等水不溶性溶剂作为提取剂，丙酮属于水溶性溶剂，C错误；
D、萃取过程中由于萃取剂是易燃易爆的化学物质，所以要采用水浴加热，D正确。
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列关于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述,正确的是( )
A. 在果醋的制作过程中,应先去除葡萄的枝梗,再进行多次冲洗,这样才可以洗干净
B. 在果酒、果醋的发酵装置中,充气口的作用是在酒精发酵时连接充气泵进行充气,排气口的作用是在酒精发酵时排出二氧化碳
C. 豆腐上长了毛霉以后,需要加盐腌制8天左右,这样既能抑制其他微生物的生长,避免豆腐变质,又能使豆腐析出水分,使豆腐块变硬
D. 制作泡菜时要选用火候好、无裂纹、无砂眼、盖子吻合好的泡菜坛子,坛子加水密封的目的是隔绝空气,抑制细菌繁殖

A.在果醋的制作过程中，应先去冲洗，再除葡萄的枝梗，这样才可以洗得彻底，A错误；
B.果酒的发酵装置中，充气口关闭，排气口的作用是在排出二氧化碳，B错误；
C.豆腐上长了毛霉以后，需要加盐腌制8天左右，这样可以抑制微生物的生长，避免豆腐变质，又能使豆腐析出水分，使豆腐块变硬，C正确；
D.制作泡菜时要选用火候好、无裂纹、无砂眼、盖子吻合好的泡菜坛子，坛子需要加水密封目的是隔绝空气，促进乳酸菌生长繁殖，D错误。
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：果汁发酵后，检验是否有酒精产生，下列叙述不正确的是（）
A. 可以用重铬酸钾检验
B. 需要设计对照实验
C. 用重铬酸钾检验酒精能出现灰绿色
D. 以上的操作需要加热

A.检验果汁发酵后是否有酒精产生可用酸性重铬酸钾溶液，A正确；
B.检验果汁发酵后是否有酒精产生需要设计对照实验，B正确；
C.用重铬酸钾检验酒精能出现灰绿色，C正确；
D.用重铬酸钾检验酒精时不需要水浴加热，D错误。
最终答案：D
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：某同学在家庭中用鲜葡萄制作果酒，其正确的操作是( )
A. 给发酵装置适时排气
B. 让发酵装置接受光照
C. 向发酵装置持续通入空气
D. 将发酵装置放在35℃处

A.因为发酵过程中会产生大量二氧化碳，要适时排气，A正确；
B.发酵装置不用接受光照，B错误；
C.酒精的产生需要的是无氧条件，C错误；
D.发酵温度应在18-25度，D错误。
最终答案：A
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（ ）
A. 果汁发酵是否产生酒精，可用硝酸钾来检验
B. 泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定
C. 检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定
D. 测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

A.果汁发酵是否产生酒精，可用酸性重铬酸钾来检验，A错误；
B.泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量可以用比色法进行测定，B错误；
C.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定，C正确；
D.亚硝酸盐无味且有毒，不能用品尝法检测其含量，D错误。
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列有关植物生长素作用的叙述，正确的是( )
A. 单侧光照射下，背光侧生长素含量比向光侧少，背光侧生长速度较向光侧慢
B. 顶端优势产生的原因是顶芽生长素含量多，优先生长
C. 生长素浓度越高促进植物生长的作用越强
D. 同一植株的不同器官对生长素的反应可能不同

A.单侧光照射下，生长素由向光侧运往背光侧，导致背光侧生长素含量比向光侧多，生长速度比向光侧快，A错误；
B.顶端优势产生的原因是顶芽产生的生长素运往侧芽，导致侧芽处生长素浓度过高，抑制侧芽的发育，顶芽生长素浓度低，促进顶芽优先生长，B错误；
C.生长素作用具有两重性，低浓度促进生长，高浓度抑制生长，C错误；
D.同一植株的不同器官对生长素的敏感程度不同，反应可能不同，D正确。
最终答案：D
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列关于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述，正确的是( )
A. 在果醋的制作过程中，应先去除葡萄的枝梗，再进行多次反复冲洗，这样才可以洗得彻底
B. 果酒的发酵装置中，充气口的作用是在发酵时连接充气泵进行充气，排气口的作用是在排出二氧化碳
C. 豆腐上长了毛霉以后，需要加盐腌制8天左右，这样可以抑制微生物的生长，避免豆腐变质，又能使豆腐析出水分，使豆腐块变硬
D. 制作泡菜时要选用火候好、无裂纹、无砂眼、盖子吻合好的泡菜坛子，坛子需要加水密封目的是隔绝空气，抑制细菌繁殖

A.在果醋的制作过程中，应先去冲洗，再除葡萄的枝梗，这样才可以洗得彻底，A错误；
B.果酒的发酵装置中，充气口关闭，排气口的作用是在排出二氧化碳，B错误；
C.豆腐上长了毛霉以后，需要加盐腌制8天左右，这样可以抑制微生物的生长，避免豆腐变质，又能使豆腐析出水分，使豆腐块变硬，C正确；
D.制作泡菜时要选用火候好、无裂纹、无砂眼、盖子吻合好的泡菜坛子，坛子需要加水密封目的是隔绝空气，促进乳酸菌生长繁殖，D错误。
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列有关酵母菌和醋酸菌的叙述，不正确的是
A. 两者的正常繁殖都离不开氧气
B. 在无氧条件下，酵母菌可以生产酒精，醋酸菌则不能生产醋酸
C. 两者都是异养生物，生存都离不开葡萄糖
D. 醋酸菌可以以酵母菌的某种代谢产物为原料来合成醋酸

A.酵母菌和醋酸菌的繁殖都不离开氧气，A正确；
B.酵母菌是兼性厌氧菌，其在有氧呼吸时产生二氧化碳和水，在无氧呼吸时产生酒精和二氧化碳，因此在无氧条件下，利用酵母菌可以生产酒精；醋酸菌是好氧菌，因此不能在无氧条件下利于醋酸菌生产醋酸，B正确；
C.两者都是异养生物，酵母菌的生存离不开葡萄糖，而醋酸菌在缺少糖源时可将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，C错误；
D.当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，D正确。
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列关于检验发酵产物的说法中，正确的是（ ）
A. 果汁发酵是否产生酒精，可用溴麝香草酚蓝溶液检验
B. 检验醋酸可以品尝或用pH试纸测定
C. 泡菜制作中亚硝酸盐的含量不能确定
D. 测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

A.果汁发酵是否产生酒精，可用酸性的重铬酸钾检验，溶液变为灰绿色，A错误；
B.醋酸对人体无害，且为酸性物质，检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸测定，B正确；
C.泡菜制作中亚硝酸盐的含量可以用比色法测定，C错误；
D.测定果酒、果醋的产生可以用品尝法，但是亚硝酸盐对人体有害，不能用品尝法，D错误。
最终答案：B
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列关于果醋制作的说法，正确的是( )
A. 醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶
B. 在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25 ℃
C. 当糖源不足时，醋酸菌先将乙醇变成乙醛，再将乙醛变为醋酸
D. 在糖源和氧气充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳

A.醋酸菌是好氧型细菌，但果醋制作过程中不能一直打开发酵瓶，防止杂菌污染，故A错误；
B.在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在30～35℃，故B错误；
C.当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸，故C正确；
D.醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸，故D错误。
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列关于评价果酒和果醋制作是否成功方法的叙述中，错误的是（ ）
A. 通过嗅闻发酵前后发酵液的气味变化进行鉴定
B. 通过向果酒发酵液样品中加入酸性重铬酸钾试剂进行鉴定
C. 通过观察果酒发酵前后发酵液的颜色变化进行鉴定
D. 通过检测果醋发酵前后发酵液的酸碱度变化进行鉴定

A、评价果酒和果醋制作可以通过嗅闻发酵前后发酵液的气味变化进行鉴定，A正确；
B、酸性条件下重铬酸钾溶液与酒精反应呈现灰绿色，因此可以通过向果酒发酵液中加入酸性重铬酸钾试剂鉴定果酒制作是否成功，B正确；
C、果酒发酵产生酒精和二氧化碳，果酒发酵前后发酵液的颜色不变，C错误；
D、醋酸发酵过程醋酸菌产生醋酸，PH肯定会下降，因此可以通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化鉴定果醋制作是否成功，D正确．
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是
A. 在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长
B. 条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C. 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
D. 将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时近瓶口处需加大用盐量

A.果酒发酵后期因为营养物质的消耗且进行的是无氧呼吸产生的二氧化碳较少，拧开盖间隔的时间可以延长，A正确；
B.给予足够的氧气和适宜的温度醋酸菌能将葡萄汁的糖分解并转化成醋酸，B正确；
C.果酒制成后除需转移到温度较高环境外，还需醋酸杆菌且需在有氧环境中才可制作果醋，C错误；
D.制作腐乳时是逐层加盐，瓶口处需加大用盐量，D正确。
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是( )
A. 显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变
B. 亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色
C. 不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同
D. 样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量

A.由亚硝酸盐检测原理可知，显色是发生化学反应的过程，因此显色反应后亚硝酸盐的理化性质发生改变，A错误；
B.测定亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色复合物，B正确；
C.不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同，亚硝酸盐浓度越大，呈现的颜色越深，C正确；
D.测定亚硝酸盐含量的丰富是比色法，将显色后的样品与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量，D正确。
最终答案：A
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列关于泡菜和亚硝酸盐的叙述，正确的是（ ）
A. 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成橘黄色染料
B. 绿色食品中不会含有亚硝酸盐
C. 盐水倒入泡菜坛前要煮沸冷却，防止微生物污染
D. 亚硝酸盐是强致癌物质，不能用于食品生产

A.在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，A错误；
B.亚硝酸盐分布广泛，绿色食品中也会含有亚硝酸盐，B错误；
C.盐水倒入泡菜坛前要煮沸冷却，防止微生物污染，C正确；
D.亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，膳食中的一般不会危害人体健康，D错误。
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列关于“泡菜的腌制和亚硝酸盐的测定”实验的叙述，错误的是
A. 泡菜腌制过程中起作用的主要是假丝酵母和乳酸菌
B. 泡菜腌制过程中，在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境
C. 在亚硝酸盐的测定时，用到的显色剂是对氨基苯磺酸与氢氧化钠的混合液
D. 绘制的标准曲线是以亚硝酸钠质量为横坐标，以光密度值（OD值）为纵坐标

A.泡菜腌制过程中起作用的主要是假丝酵母和乳酸菌，A正确；
B.泡菜腌制过程中，在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境，B正确；
C.在亚硝酸盐的测定时，用到的显色剂是对氨基苯磺酸与氢氧化铝的混合液，C错误；
D.绘制的标准曲线是以亚硝酸钠质量为横坐标，以光密度值（OD值）为纵坐标，D正确。
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列关于泡菜制作中亚硝酸盐测定的叙述不正确的是（ ）
A. 在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料
B. 大部分亚硝酸盐随人体尿液排出，只有在特定条件才转变成致癌物亚硝胺
C. 亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，膳食中的是一般不会危害人体健康
D. 腌制泡菜时间过长，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐的含量增加

A、在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，A正确；
B、大部分亚硝酸盐随人体尿液排出，只有在特定条件才转变成致癌物亚硝胺，B正确；
C、亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，膳食中的是一般不会危害人体健康，C正确；
D、腌制泡菜时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐的含量增加，D错误．
最终答案：D
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是（ ）
A. 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行
B. 重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料
C. 对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量
D. 配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡

A、亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行，A正确；
B、重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，B正确；
C、将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量，C错误；
D、配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡，D正确．
最终答案：C
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是（ ）
A. 在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿，再将培养皿倒置培养
B. 某同学用带盖的瓶子制备葡萄酒的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，其目的是向瓶中通气，以保证微生物的发酵
C. 将显色后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量
D. 酿制果醋所用的微生物是需氧型生物，因此装置无需密闭

A、将培养皿倒置培养，可防止产生的水蒸汽，凝结后会滴在培养基上及防止感染其他菌，A正确；
B、葡萄酒制作是厌氧发酵，所以每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，目的是排出发酵过程中产生的二氧化碳，B错误；
C、估算泡菜中亚硝酸盐的含量，可将显色后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，C正确；
D、酿制果醋利用的醋酸菌，醋酸菌属于需氧型生物，因此装置无需密闭，D正确．
最终答案：B
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：制作泡菜过程中亚硝酸盐含量的测定错误是（ ）
A. 在制作标准显色液时，有一只试管可以不添加亚硝酸钠溶液
B. 样品显色液显色范围必需在所制备的标准显色液的显色范围
C. 比色既可以用肉眼估测也可以用分光光度法进行精确测定
D. 称取若干泡菜用榨汁机粉碎过滤后即可得到可以进行比色的样品处理液

A、在制作标准显色液时，有一只试管可以不添加亚硝酸钠溶液，作为对照组，A正确；
B、样品显色液显色范围必需在所制备的标准显色液的显色范围，B正确；
C、比色既可以用肉眼估测也可以用分光光度法进行精确测定，D正确；
D、称取若干泡菜用榨汁机粉碎过滤后，还需要先定容、再加入氢氧化钠、最后定容，这样才可以得到进行比色的样品处理液，D错误．
最终答案：D
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：下列关于发酵产物检验的说法，错误的是（ ）
A. 果汁发酵是否产生酒精可以用重铬酸钾来检验
B. 检验醋酸产生的简单易行的方法是闻气味
C. 泡菜制作产生的亚硝酸盐可以用对氨基苯磺酸等来检验
D. 发酵产生乳酸的量可以用比色法测量

A、果汁发酵后是否有酒精产生，可以用酸性重铬酸钾检验或嗅是否有酒精气味，A正确；
B、醋酸没有毒，且酸性不强，具有挥发性，可以闻气味，因此检验醋酸产生的简单易行的方法是闻气味，B正确；
C、泡菜制作产生的亚硝酸盐可以用对氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐检验，C正确；
D、亚硝酸盐含量的测定可以用比色法测量，D错误．
最终答案：D
请解答下面的单项选择题，并简要分析 A、B、C、D 四个选项。
题目：测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是( )
A. 泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量,但温度和食盐的用量不影响其含量
B. 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下
C. 在制备泡菜样品处理液时，对滤液起到净化作用的是氢氧化铝乳液
D. 样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量

A.泡菜腌制时间长短、温度和食盐的用量都会影响亚硝酸盐含量，A错误；
B.在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸结合形成玫瑰红色染料，B正确；
C.制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液，过滤，目的是去除色素等杂质，澄清溶液，C正确；
D.样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量，D正确。
最终答案：A