Frankreich.
Der Volksfreund, 1872-08-08 00:00:00

Frankreich. Vor dem Schwurgericht von Versailles «eig» nete sich am 6. d. ein eigenlhümlicher Vorfall. Es sollte gegen den Viehhändler Loutrel verhandelt werden, der angeklagt war, im Verein mit einer Frau Meyer, einer Deutschen von Geburt, sträfliche Beziehungen mit dem Feind unlerhaUen zu haben. Loutrel.stand als Anwalt Lachaud, der Frau Meyer lulcs Favre zur Seite. Am 5. nun empfing bei Beginn der Sitzung der Präsident von einem Geschworenen ein Schreiben, m welchem dieser in seinem und im Namen mehre» rcr anderer Mitglieder der Jury erklärte, sie könnten an dem Verfahren keinen Theil nehmen, weil Herr Jules Favre als Verthcidiger mitwirke. Der Schwurgtlichtshof trat in Folge dessen in Berathung und fahle den Veschluß. die Angele» genheit auf eine andere S<ssion zu vertagen. Der Veschwß gründet sich darauf, daß das dem Präsidenten zugegangene Schreiben geeignet sei, an der Unparteilichkeit einiger Geschwoieuen in dieser Angelegenheit zweifeln zu lassen. Der Vor» fall macht in d.r richterlichen Welt großes Aufsehen. Der Chemiker F. Voudet erstattete jüngst dem Gesundheitsrathe des Seinedepartemmts Bericht über zwei neue Produite, welche als „künstliche Butter" verkauft werden und bereits ausgedehn» te Verwendung finden. Wir entnehmen diescm Berichte folgende Einzelheiten: Von der Regierung beauftragt, eine Fetlcomposition auKfinvig zu machen, welche billiger und befonders halt» barer sei als die gewöhnliche Butter, dieselbe aber im Uebrigen ersetzen könne, fand Herr Möge« Mouriez bei seinen diesbezüglichen Versuchen de« rcits vor einigen Jahren, daß unter gewissen Be» diugungen aus Rindslalg Butler zu fabriciren sei. Sein Verfahren ist dieses: Roher Ochjentalg wird unter Zusatz von Wasser. Pottasche und zerschnittenen Schweins» oder Schassmägen bei möglichst niederer Temperatur geschmolzen, das Schmelzproduct wird unler Salzznsatz gereinigt und erkalten gelassen, dann durch die hyorau» tische Presse vom Slearin befreit und stellt nun eine der geschmolzenen Butter ähnliche, geldliche, körnige Masse dar. welche im Stande ist, gleich sener als Speiseznsatz zu dienen und unter dem Namen Margarine in Paris bereits häufig verlauft wird. Wird dieser Stoff mit etwa der Hälfte seines Gewichtes Milch und eben so viel Wasser, in welchen» Kuheuter eingeweicht worden sind, gemischt und in eincr Buttermaschine bearbeitet, so erhält man in Zeit von zwei Stunden die gtsammle Fermasse in Form von Butl<r, welche nach der chemischen Untersuchung ärmer an Wasser und läsigen, leicht zcrsetzlichen Vc« standtheilen ist als die natürliche Butter und da» h« auch durch nui thcilweise Entziehung des Stearin die» selbe nach Belieben consistcntcr machen lann. Ve» sonders Hallbai soll eine bel niederer Temperatur gewaschene „wasserfreie Butter" sein, welche Möge stibricirt; ein Stuck davon, welches im Oclober 1871 nach Wien gebracht ward, sei im letzten April in ziemlich gutem Erhaltungszustände wieder in Paris angelommen. Wenn auch diese Fabrikate, sagt der Berichterstatter, in den feine» ren Vermenoungm die Butter der Normandie nicht ersetzen tonnen, so stellen sie doch sehr wich» tige Nahrungsmittel dar, die ohne Zweifel sich rasch rcrbreiten werden und eine besondere Ve» deutung für die B.rproviantiruna. der Seeschiffe zu erlangen im Staude sind. Der „Soir" meldet, daß Keratry, der Präfect von Marseille, da die Regierung seinem Antrage auf Auflösung des Generalraths der Bouchesdu-Nhone nicht Statt gegeben, seine Entlassung als unwiderruflich eingereicht habe. Andere Blätter wollten noch bezweifeln, daß der Cnt» schluß Keratins ein uuerschütterlicher sei. Die radicale Presse ihrerseits vl-rlangl nicht bloß den Rücktritt, sondern die Enthebung des so unbc» quemen Prcifectcu. Noch andern Meldungen soll dem Rücktritt dc 4 Herrn v. Keratin jener des commandirenden Generals von Marseille, Cspivent, auf dem Fuße folgen.