Herr Redakteur!
Luxemburger Wort, 1876-03-15 00:00:00

Luxemburg, den 13. März. Herr Redakteur! [ Dte Bereitwilligkeit, mit welcher Sie stets Correfpondenzen, worin die Interessen, wenn auch nur einer vereinzelten Klasse von Mitbürgern besprochen werden, veröffentlichen, läßt mich Hoffen, daß Sie auch diesen Zeilen dte Aufnahme nicht verweigern werden. eJ^JT^J36 Verrieb des hiesigen Schlachthauses beweist bereits jedem Unbefangenen, daß das vom Gemeinderath am 22 Januar letzthin ausgearbeitete Reglement noch mancher Verbesserung fähig, ja bedürftig ist. Ohne hier weiter die Frage erörtern zu ÏÏÏr^« bie Dichtung eine« öffentlichen Lchlachthaufes im Interesse der Fleifchconfnmenten gewesen, oder ob man nicht vielmehr auf anderm, weniger kostspieligen und die Interessen der Metzger weniger schädigendem Wege Hütte dahin gelangen können, krankes Fletsch aus dem Handel zu bannen, und der Gesundheit gefährlichen Ausdünstungen vorzubeuge«, möchte ich nur einige Worte über Art. 1, ? und 36 fragl. Réglementes, welche am meisten Anlaß zur Kritik geben, sagen. Nach Art. 1 will die Gemeinde durch ihre Angestellten alle und jede Arbeit selbst verrichten, und darf der Metzger selbst gar nicht Hand anlegen; das geschlachtete Vieh soll thm, ohne daß er sich darum zu kümmern brauchte, zum Verlaufe bereit, iit'S Haus geliefert werden. Ueber folche Bequemlichkeiten würde sich nicht als Entgeltung eine zu hohe Schlachtsteuer forderte. Daß die in Ait. 1 angesetzte Schlacht» steuer, angesichts der von der Gemeinde, dem Réglemente gemäß zu verrichtenden Arbeiten, zu hoch gegriffen sei, will ich für den Augenblick nicht behaupten. Auf der andern Seite dagegen fcheint mir der Gemeinderath der individuellen resp. Arbeitl-Freiheit doch ein wenig zu nahe zu treten, wenn er eine ganze Klasse von Bär» gern zwingt, die Arbeit, von deren Ertrag sie leben foll, und welche sie ganz bequem selbst verrichten könnte, Andern zu überlassen, und diese Andern aus ihrem Säckel zu bezahlen, — (aus ihrem Säckel kommt ja die Echlachtsteuer und von dieser will die Gemeinde doch selbstverständlich die Ausgaben des Schlachthauses bestreiten). Gehen wir jedoch noch etwas näher auf die Sache ein. Durch die Echlachtgcbühr hat der Gemeinderath eine, wenigstens für Luxemburg, neue indirecte Steuer gefchassen. Wie hoch belauft sich dieselbe nun fÜrZden ein= zelnen Metzger? ' • Im Durchschnilt fallen auf jeden Metzger der Stadt per Jahr an die 300 Schafe eben so viele Külber und etwa 60 Kühe.! 1 übergehen 8e kt* Einfachheit wegen Für 300 Schafe entrichtet er an Schlachtgebühr à 75 Cent. . Fr. 225 Für 300 Kälber à 50 Kit., à 2 Cent, per Kilo q™ Für 60 Kühe à 450 Stil, à 2 Cent, per Kilo w 540 Total. . . Fr. 1065 1065 Franken neue indirecte Steuern per Jahr! Das ,ft doch ein wenig viel, wenig» siens mehr als genug, den Gewinn des Metz-- %XLi°J\minitXtt' daß nur mehr das Nothdürfttgfte zum Unterhalte einer Familie Übrtg bleibt. Aber wird man einwenden, es ist am Ende doch nicht der Metzger, der diese neue ?»"« £?fitj « schlägt sie auf den Preis des Fleisches. -Nun gut, nehmen wir auch das an;- obgleich ihm die Concurrenz mit lltiswältliM Metzgern eine proportionelle Erhöhung des Fleifchpreises so leicht nicht etmöglichen dülfte - am Ende muß doch Einer sie tragen, und ist's der Metzger nicht, so tst's der Consument. Ob aber damit geholfen ist und deßungeachtet die Steuer nicht drückend, sehr drückend sein sollte? Aber noch meh c ! Wie soll jetzt der Stadtmehger die Conkurnnz mit den auswärtigen, tzlklchf. ■tù*if-iïiH.*K..*.i#,*J troisteuer zu entrichten war, die Städter ihren Fleifchbedarf wohlfeiler von Außen beziehen können! Schlacht- und Ociroisteuer machen nach den jetzigen Verhältnissen an die 10 Prozent des Einkaufspieifes; 10 Prozent aber ermöglichen es Demjenigen, der sie nicht zu zahlen braucht, bei theuererem Einkauf das Fleisch dennoch wohlfeiler abzulassen. Bis dahin setzten die hiesigen Metzger an de» Markttagen keine geringen Quantitäten Fleisch an die in der Stadt anwesenden Landbewohner ab; diese aber werden bald den jetzt notwendiger Weife entstehenden Pieisuntelschied wahrnehmen und nicht ermangeln, ihr Flcifch von den vor den Stadtthoren, wenn »nicht gar in ihrer Ortschast ansässigen Metzgern zu beziehen. Auf diefe Weife aber ist für den Stadt- Metzger der Markt feiner Waare gefährlich eingeschränkt; er vermag es nicht mehr, feine Industrie mit Erfolg fortzusetzen und sieht sich gezwungen, mit den Seinigen einem sichern Ruine entgegen zu gehen. Alle Dem aber könnte, ohne daß der Gemeinde daraus Schaden erwüchse, in etwas wenigstens vorgebeugt werden. Verringerte man nämlich die angebrachten Sätze um die Hälfte und ließe dagegen die Metzger ihre Arbeit selbst verrichten, indem man sie nur »dthigie, dieselbe im Schlachthofe abzumachen, so käme weder der Gemeindesäckel zu kurz, noch würden sich die Metzger, die ja auch ohnedem zum öftesten beim Abfchlachien ihres Viehes gegenwärtig sein müßten, beklagen; der von ihnen entrichtete Zins aber würde die Miethe des Lchlachtlokales darstellen, so wie den nöthigen Uebeischnß ausweisen, zwei oder diei Hausdiener zu bezahlen und die Transportkosten nach der Wohnung des Metzgers zu bestreiten, mithin hinreichen, diejenigen Ausgaben zu decken, zu deren alleiniger Teckung man die Metzger vernünftiger Weife doch nur anhalten kann. Hoffentlich wird cs hinreichen, die Mitglieder unferes Stadtrates auf diefen Punkt aufmeikfam gemacht zu haben, um einer solch' billigen Forderung sofoit Genüge zu leisten. Kommen wir nun zu Art. 36, gemäß welchem das Schlachthaus Sonntags, außerordentliche Vorkommnisse abgerechnet, gänzlich geschloffen ist. Das Motiv, welches diefen Artikel hervorgerufen, nämlich der Entheiligung des Sonntags keinen Voifchub zu lei» sten, ist gewiß lobenswerih; aber wäre es «deßungeachtet nicht rathfam, wenigstens des Sonntags Morgens, und jedenfalls wenigstens während des Sommers, das Abschlachten des Viehes an diefem Tage zu gestatten? Will man, daß dem Publikum nur gefundes, mithin vor Allem nur frifches Fleisch verabreicht werde, fo muß man notwendig auch den Metzger in die Lage versetzen, diefem Begehren entsprechen zu können. „Wer den Zweck will, muß auch die Mittet dazu wollen," sagt ein bekannter Satz. Im Sommer, aber, wo das Fleisch sich mit all« Sorgfalt kaum den Tag über frisch erhalten läßt, wirb der Metzger unmöglich Montags frifche Waare liefern können, wenn ihm der Zutritt zum Schlachthaus Tags zuvor unterfagt gewefen. Alfo auch in diefem Punkte wäre eine Abänderung des Réglementes fowoht im Interesse des Metzgers als, und fast noch mehr, im Interesse der Confumenten. *) Auch möchte ich zum Schlüsse die Aufmerksamkeit unseres Eemetnd rothes noch au einen anderen Punkt MmkM^ W5«e es nämlich nicht geraihen, du Frage, pi das jetzige Schlachthaus nicht dringeno einer Vergrößerung bedüifte, und wie dies eventuell am besten zu bewerkstelligen sei, fchon jetzt einer eingehenden Prüfung zu unterziehen. Sto einstimmige Ansicht unferer Metzger geht dahin, daß das jetzige Schlachthaus bei weitem ihren Bedürfnissen nicht entspricht. Sollte auch gerade die Meinung, das wir -^H-mcceno-grtfBer Naum vermiedet Werben könnte [wie dies bei unfern Nachbarn Mitun er der Fall ist], nicht zu th eilen,ein. ft maßten die Raumverbälinisse es dock jedenfalls gestatten, daß die Hälfte unferer Metzger zu gleicher Zeit arbeiten könnte. Hl Ixf'x ®mt man bei Errichtung des !m* *Ä i^1 3er'u3 pachtet zu haben; m Gegentheil foll die Meinung obgewaltet haben. - wie dies auch aus Art. 84 er» Ify\T,m* ~bZnlm hk Metzger, wenn sie S T % ?* f0 d°ß der Eine nach dem Andern die Räume benützte; daß J! 'Wnaber. selbst mit dem allerbellen Siati^i mmiX möglich sein dürfte. ?«?.?*"' ber niir W dtsa mit ihren Berhältmnen betraut ist. Wenn erll das Groß« Vieh im Schlachthaus abgethan werden foll L"™ T tt'lJ:e,36i' besonders Freitags.' ben Mangel an Raum zu beklagen haben befonders an letzter« Taae könnte es f«hr fc£ tZ?in'l0bt\ Sm™ geschehen, daß [™«#?i "i* me*r ''" gehörigen Zeit Sf a *£rbin ?nnte und sein Laden Samstags leer stände. Nähme die Gemeinde übrigens die im ■Uufe Dieses als notwendig erwiesenen Befserungen refp Abänderungen am Réglemente fc,.'mK^lJ unftrn Metzgern, denen des Auslandes gegenüber, w? auch Schlachthäuser bestehen, keineswegs eine bevorzugte Stellung fchassc». fonder» die unferige» de» fremden nur gleichstellen. Indem ich Ihnen ic.