Einige vorzügliche Geflügelrassen. (Auszug aus dem „Landwirth“).
Der Volksfreund, 1876-10-13 00:00:00

Einige vorzügliche Geflügelrassen. (Auszug aus dem „Landwirth“). In Frankreich, wo die Geflügelzucht sich auf der höchsten Slufe befindet, ziehen die Bauern all» jährlich ganze Hecrden ihrer so sehr mit Recht berühmten Tafel- und Legehühner, der Creve» Coeurs und Houdans auf. Ein wichtiger Punkt ist bei der Zucht dieser edlen Rassen zu bemerken, dahin gehend, daß man auf Blutauffrischung sehe, den» sonst gehe» sie in ihren vorzüglichen Rasse» Merkmalen zurück; es darf dabei nicht gespart werden; den» so wie man emen ausgezeichnete!! Hengst oder Stier zur Zucht themr bezahlt, muß man sich auch zur Blutauffrischung einen ans» gezeichneten Hahn dieser oder jener Rasse aus reeller Quelle zu verschaffen wissen. Die für uns wichtigsten Hühnerrasse» sind folgende: Die gelben Cochinchina, die dunklen Brahmaputra, die schwarzen und die Houdans. Vou Enten sind besonders die Rouenenten, von Gänsen die Toulouser Gänse die Vorzug» lichsten. Dieselben haben folgende Eigenschaften und Merkmale: Gelbe Cochinchina. Gute Legehühner, gute Niüterümcn und Müller, Daß das Cuchinchina» Huhn mehr brütet, als das Lanohuhn. ist eine irrige Behauptung, da es Cochinchinnhühuer sowohl wie Landhühner gicbt, die im Jahre einmal und solche, die im Jahre zweimal brüten, Kopf der Cochinchinahühner klein, Kamm einfach, nicht überhängend, regelmäßig gezackt, nicht zu hoch oder zu weit nach rückwärts gehend; bei der Henne llein; Uuterlamm uud Ohrlappen lang, roth, letztere keinesfalls weiß, bei der Henne klen ; Schnabel gelb, kurz; Hals nicht zu lang, jedoch mit langen Nackenfedecn; Unterschenkel stark und dicht befiedert; Füße nicht hoch, gelb, dick und stall besiedelt aber ohne Geierfe:ern an den Kniekehlen; Flügel sehr kurz, am Körper gut angeschlossen getragen; Schwanz sehr kurz; Oe» stall groß und mastig. mit breitem, kurzem, nach dem Schwänze zu erhöhtem Rücken, breiter Vrust und eben solchem Hiuterlheil; Gewicht des Hahns 5—6 Kilo; Gefieder hellgelb; dies ist die gesuchteste Farbe, ohne Schwarz in deu Kragcufedcrn oder im Schweif; Flügclfedern »ich! weiß. Dunkle Brahmaputra. Werde» im Vrülcn von keiner anderen Rasse übertroffen; sie führen ihre Jungen mit der größten Sorgfalt und Aufmerksamkeit. Gegen WitterungZeinflüsse sind sie, wie die Cochinchina, nicht empfänglich; Kamm erbsentämmig; Flügel und Schwanz clwas großer als bei den Cochinchina; letzterer wird auch etwas höher getragen; Gefieder grau, ohne braune Federn; Hals fein schwarz gestreift; Schwanz» federn schwarz, beim Hahn grünlich schillernd. Ebenso Brust, Hinterleib und Schenkel rein schnwrz; alle undcren Merkmale wie bei den Cochinchina. Schwarze Crevé-Coeurs. Ausgezeichnetes Legehuhn, vorzüglichstes Tafclhuhn. Gewicht eines Eies über NO Gramm. Das Creve-Cocurhuhn ist das nützlichste Huhn, das wir haben, da es uich! nur gut und große Eier legt, sonder» auch das Fleisch desselben de» delikatesten Braten giebt. Einmal Mimalisirt, hält es sich auch gut; es m»ß mir in, Aufcmge, bis es an das Klima gewöhnt ist, vor Witlerungseinflüsseu möglichst ge» schützt weiden. Brüter ist dieses Huhn gar »icht. Haube groß, gut geschlossen, möglichst rein schwarz ; beim Hah» einige Federn nach vorne hängend; Bar! stark ; Kamm und Lavpen mittelgroß ; elfterer zwei Spitze» bildend, möglichst ohne Abzweigung?» ; bei der Henne beides klein; Qhrlappen weißlich; Schnabel kurz, gerade, schwarz ; Nasenlöcher groß, aufgeworfen ; Gestalt groß, in allen Theilen stark entwickelt, besonders Schenkel; Füße kurz, stark, blauschwarz, unbefiedert; Hahn fünf Kilo fchwer; Rücken breit, wenig abfüllend; Brust breit, her» vorragend; Flügel anschließend; Schwanz nicht nach rückwärts oder schief getragen ; Gefieder rein liefschwarz, ins Grünliche schillernd. Houdans. Eigenschaften wie bei der vorhergehenden Rasse mil der Bemerkung, daß die Houdaus im Eierlegen die CreuoCoeurs noch übertreffen; dafür aber als Tafelhuhn von den Cievc-Eocurs übertroffen werden. Das Houdauhuh» ist weniger empfi»dlich gegen die Witterung?» cinflllsse. Haube mittelgroß; Bark stark; Kamm und Lappe» mittelgroß, bei der Henne klein; Kamm ähnlich einem Blumenkelch; Flügel gut anliegend getragen; Füße fünfzehig, blaugrau oder weiß und grau gefleckt, uubefiederl; Gestalt groß, mastig. bis fll»f Kilo schwer; Brust breit, hervorrage»». Rücken breit, etwas abfallend, Gefieder schwarz, weiß gefleckt, ohne braune Feder». Noucueuten. Vorzügliche Maslenteii. werden größer und stärker als die englischen Aylesburyenteu. Gewicht fünf Kilo; gute Leger. Schnabel gelb, laug, breit, mit einer leichten grünlichen Färbung, nicht bleifarben oder hellgelb; Füße orangefarben ; Gefieder am Kopf und Hals grünlich glänzend, beim Euterich mit einem weißen Ring um deu Hals, Vrust rolhbrauu. Rücken grünlich schwarz. Schwanzfeder» dunkelgrün, Flügel graubraun mit Spiegel; ohne weiße Fe» dein. Toulouser Gänse. Die beste» Gänse zur Mast : weiden 12'? Kilo schwer; bekommen am Vauche eine Fettgeschwulst, die sie fast am Gehen hindert, Echnabel ruth, Füße fleischfarben ; Gefieder duntel° grau; Rucken, Flügel. Vrust und Uulrrleid hell» grau, nach dem After hin weiß.