Versuche über die Cultur der Zuckerrübe. (Aus den Annales agronomiques.) (Fortsetzung.)
Der Volksfreund, 1875-10-29 00:00:00

Versuche über die Cultur der Zuckerrübe. (Aus den Annales agronomiques.) (Fortsetzung.) Die interessante aus unseren Versuchen rcsnltircnde Thatsache ist, das; es möglich wird, in Vodenmischungen die durchaus leinen Hnmns cntholten, Rüben im Gewicht von 700—800 Grammen und erzielen, Diese Böden waren theils reiner Sand, theils ein Gemisch von Sand, Kall und Thon zu empfingen nur eine chemische Düngung, woraus erhellt, daß der Humus fur die Ent» Wickelung dec Rübe durchaus nicht unumgänglich nothwendig ist, uud da« der Boden unter gewissen Verhältnissen einzig und allein als Stiche (Träger) fungilt. Diese Thatsachcn stimmen durchaus mit den von Ville gemachten Beobachtungen übereiu und wir tonnen noch hinzufügen, daß bei der Verwendung von gleichen Quantitäten Passend gewählter chemischer Dnngnuttcl wir öfter in nnferen künstlichen Vöden größere Rüben erzeugt haben, als in dem humusreichen Ackerboden der Picardie. (Siehe Tabelle II,) Es sei bemerkt, daß wir nnr von unseren Tonnenvcrsuchcu und von reichlich und regelmäßig bewässerten Rüben sprechen, wir sind weit entfernt, dicse Ergebnisse über unscrn Versuch auszudehucn und den Humus» stoffeii ihre hohe Bedeutung vermöge ihrer hyper» metrischen nicht bewässerten Böden in einem angemessenen FeuchligkeilZzustcmd zu erhalten abzusprechen. Der Einfluß der chemischen Düngungsmitttl auf die Entwickelung und das Gewicht der Rüden ist in Tabelle 11. zusammengestellt. (Siehe andere Seite.) Eine unserer Tonnen, welche einen ganz sterilen Boden enthielt, wurde gar nicht gedüngt und nur mit destillirtem Wasser begossen, die Rüben cntwickelten sich höchst dürftig und wogen bei der Ernte nur 25 Gramme; unter gleichen Verhält» nissen, aber mit gewohnlichem Wasser begossen wogen die Rüben 3? Gramme; derselbe Boden unter Hinzufügung von Superphosphat und Seesalz producirte Rüben im Gewicht von 49 Gramme und unter Substitution von Chlorkaüum für das Seesalz 75 Grammes. Hier tritt die Willung des Kalis auf die Entwicklung klar hervor, die sich auch deutlich noch zeigte in einem anderen Falle, wo nur Superphosphat als Dünger und deslillirtes Wasser in Anwendung kamen und wo nur 53 Gramme producirt wurden. Diese Facta zeigen evident, daß Stickstoff für die Entwicklung der Runkelrübe durchaus nothwendig ist, und daß bei gänzlichem Mangel an stickstoffreichem Dünger im Boden die Rüben stets unentwickelt bleiben, aber alle unsere Versuche bestätigen, daß die Resultate ungleich besser sind, wenn den Phos« phorsiiure-, lali« und kalkhaltigen mineralischen Dungungsmitteln noch stickstoffreiche Substanzen beigemischt werden. Bei der Cullur in künstlicher Bodenmischung, die schwefelsaures Ammoniak oder salpetersaure« Natron enthielt, stieg das Gewicht der producirten Rüben auf 346 Gramme, die Hinzufügung von Phosphorsäure, Kali und Kalt erhob das Gewicht auf 700 bis 800 Gramme. Es war nicht allein unsere Absicht, den Ein» fluß der Tüngungsmittcl auf das Gewicht der Rübe zu ermitteln, sondern wir wollen auch die Ursachen erforschen, welche den Zuckergehalt derselben ändern, denn diese Frage ist von hoher Wichtigkeit, nicht allein im landwirthschastlichen Interesse sondern auch in physiologischer Beziehung, da es sich ja darum handelt, festzustellen, ob es möglich ist. durch eine veränderte Ernährung der Pflanze auch ihre Secrète oder das Verbältniß derfelbcn zu ändern. Wir hatten uns also entschlossen, mit der größten Sorgfalt durch zahlreiche Untersuchungen den Zuckergehalt unserer in künstlichen Bodenmischungen und unter bekannten Düngungsverhältnissen erzogenen Rüben festzustellen und glaubten, daß diese Aufgabe unschwer zu lösen sein würde, fanden aber gerade in diesem Theil unserer Arbeit die grüßten Schwierigkeiten, denn indem wir in derselben Tonne und unter denselben Einflüssen gewachsene Rüben analysirten, fanden wir oft in B>'zug auf ihren Zuckergehalt höchst bedeuteude Unterfchiede. Es kam z. V. vor, daß drei in einer mit Sand gefüllten und mit einer Lösung von salpetersaurem Kali und Superphosphat begossenen Tonne gezogene Rüben 50, 8. 9 und 9.< pCt. Zucker enthielten ; in einer anderen Tonne, die im Anfange de? Versuches eine Mischung von salpctersaurem Natron. Suverphosphat und Clortalium erhielt, ergaben die 3 geerntetcn Rüben 12,«, 15,, und 18,, pCt. Zuckergehalt. Diese Facta wurden auch im größeren Anbau bestätigt, denn bei der Ana» lyse fanden wir in Rüben aus dem Museums« garten 3—9 pCt„ bei Rüben von den Feldern in Grignon 9,4 bis 18,» Procen! Zucker. Sind nun diese Verschiedenheiten im Zuckerge» halt der Verschiedenheit der Samen oder der un» gleichmäßigen Wirkung des Düngers zuzuschreiben? Wir müsse» gestehen, daß unsere Ansicht hierüber noch keineswegs feststeht, und daß wir nach un» seien diesjährigen Erfahrungen noch nicht zu entscheiden wagen, welche Art von Dünger die Ver» Mehrung des Zuckergehaltes bewirken kann, aber die Thatsache steht fest, daß es möglich ist, in einem Loden ohne jeden Humusgehalt, d. h. in emein Boden ohne jegliche stickstoffhaltige organische Substanz, nur unter Einwirkung chemischer Düngungsmittel nicht nur dem Gewicht nach normale Rüben, sondern auch solch.- von 18 pCt. Zucker» gehalt zu crziehlen und Niemand wird die Wich» tigkeit dieses Resultates für die Rübencultur ver» kennen können. Wir kommen nun aus den wichtigsten Gegen» stand unserer Arbeit, nämlich zu untersuchen, welche Umstände die Production dc 3 Zuckers in der Rübe zu verringern vermögen, Wir haben schon gesagt, daß wir nicht allein in künstlichen Vodmmischungcn Rüben cultivirten. sondern auch gleichzeitig im Versuchsgarten des Museums. Bei der Analyse der auf diesem sehr fruchtbaren und seit lange mit bedeutenden Quantitäten vom thie» tischen Dünger erbauten Rüben ergab sich daß die» selben arm an Zucker waren und ebenso zeigten sich uns aus dem Departement du Nord auf ganz ähnlichem Boden gewachsene Rüben. Es liegt nun die Idee nahe, zu untersuchen, ob nicht eine Beziehung zwischen der Quantität des im Boden oder in der Rübe enthaltenen Stickstoffes und dem Zuckergehalt der Rübe vorliege, welche sich in einem stark gedüngten Boden und unter Einwirkung einer überreichen Masse von stickstoffrcichcm Dünger entwickelt, mehr die Tendenz hat, Eiweißftoffe als Zucker zu bilden. Bei den in der Tonne erzeugten drei Rüben mit 5,«, 8,, und 9,z pCt. Zuckergehalt gelang es uns, festzustellen, daß die Rübe, welche nur 5 pCt. Zucker hatte, stickstoffreicher war als die anderen; sie enthält fast zweimal so viel als diejenigen, welche 9.5 pCt. Zucker hatte und diese Beobachtung wurde bei einer großen Menge von theil« in Grignon. lheils im Departement de l'Aisne, thcils im Depar» tcment du Nord geernlelen Rüben bestätigt. Ohne dies als absolutes Gesetz hinstellen zu wollen, tonnen wir doch nach unseren Beobachtungen be» Haupte«, daß Rüben unter 10 pCt. Zuckergehalt fast zweimal so viel Stickstoff be, der Analyse ei> geben, als solche welche einen Zuckergehalt von 15—16 pCt. haben. Wir haben semer constaiilt, daß die am wenigsten zuckerreichcn Rüben auf einem sehr stickstoffreichen Vodcn gewachsen sind; d,r Gartenboden des Museums, welcher die zuckerürmsten Rüben lieferte, enthielt fast das Achtfache an Stickstoff, wie der Ackerboden von Grignon. welcher Rüben von ganz außerordentlichem Zuckerrcichtum lieferte. Wenn diese unsere Beobachtungen sich feiner be» stätigen sollten, so würde man auf ein ganz uner» wartetes, der allgemeinen Ansicht durchaus ent» gegengesrtztes Princip lommen, nämlich: daß, wenn auf einem bestimmten Ackerboden erzeugte Rüben wenig zuckerreich sind, dies nicht daher kommt, daß der Voden durch wiederholten Rütx-n» bau erschöpft ist, sondern gerade im Gegentheil, daß die Rüben unter dem Einfluß zu reicher Düngungen zu reich an Stickstoff sind. So sind also stickstoff» haltige Substanzen in einem gewissen Maße für die Enlwickelung der Runkelrübe durchaus noth« wendig, aber ein Uebermaß derselben schadet der Production von Zucker. Rcsumiren wir nun lurz noch einmal alles Angeführte, fo ergiebt sich: 1. Die Rüben können auf einem völlig Humus» freien Voden zur normalen Enlwickelung ge» langen, vorausgesetzt, daß derselbe regelmäßig bewässert wird und eine Düngung bekommt, welche Stickstoff, Phosphorsäure, Kalt und Kali enthält. 2. RUcksichtlich der EntWickelung der Rüben erscheint die Form, in welcher der Stickstoff zugeführt wird, indifferent, salpetersaures Natron, salpetersaures Kali, schwefelsaures Ammoniak, stickstoffhaltige organische Substanz üben alle eine deutlich ausgesprochene Wirkung. 3. Rüben, welche in einer künstlichen Bodenmischung, die nur zu ihrer Befestigung dient, gebaut werden, tonnen bei zweckentsprechen« der chemischen Düngung einen Zuckelgehalt lion 18 pCt. erlangen. 4 Die Bodenart scheint aus die EntWickelung der Rüben leinen wesentlichen Einfluß zu üben; es wurden dieselben Resultate ge« Wonnen in reinem Sand, in Kalk und in einer Mischling don Sand. Kalt und Thon. 5. Je reicher die Rübe an Zucker, je ärmer an Eiweißstoffen und umgekehrt." Hoffmllich Mtzen die Herren Fremy und De« hörain ihre inleressante Versuche fort und setzen uns in den Stand, unseren Lesern im künftigen Jahre ebenso interessante Resultate mittheilen zu können. «: Künstliche «»dcnmischunZci,, «- Gute Ackererde. I Gewicht und »lit des Gewicht der in einer Tonne Gewicht und Art Gewicht der in 3 " » » ? Düngeri. geeintetenNüben de« Di mger«. geerntctenNüben M,5 Z^ " Gramme. " Gramme. Gramnie, 21 100 Gr. Natronsalpeter, 100 Gr. Superphosphat, 100 Gr. Chlorlalium. . 1777 39 Ni . 21 1921 5144 32 100 Gr. Kalisalpeter, 100 Gr. Superphosphat, 100 Gr. Chlorlalium . . . 1712 38 32 1313 -399 31 500 Gr. Peruquano . . 1125 50 31 1391 -234 33 300 Gr. St.»Gobaindünger 1602 3? »< 33 103! -571 1 100 Gr. Kalisalpeter, 110 Gr. SuperPhosphat. 200 Gr. Hoinspühne, 100 Gr. Superphosphat ... 1595 4? »-. 1 1420 -175 22 100 Gr. schimfelsaurcs Kali 1518 41 " 22 1918 5360 19 100 Gr. schwefelsaure« Am» monial, 100 Gr. Super» Phosphat, 100 Gr. Chlor- >« -» « 1522 46 <N 19 1414 —108 13 100 Gr. schwefelsaures Am. monial, 100 Gr. aufge» «« schlossenes Knochenmehl . 1052 42 — 13 1514 5462 18 100 Gr. schwefelsaures Am» monial (mit destillirtem 2 Wasser) begossen . . . 1032 49 18 1483 5408 30 1 Kilogr. Stalldünger . . 428 45 30 871 5343 15 150 Gr. aufgeschlossenes Kno» chenmehl, 100 Gr. Chlor» 225 44 15 824 4-599 10 Ohne Dünger (mit gewöhn- lichem Wasser begossen . 111 36 10 441 5330 Tabelle II. Vergleich zwischen der Cultur in künstlichen Böden und der in guter Ackererde unter Einfluß desselben Düngers.