Conseil communal de la ville de Luxembourg. Séance de Samedi, 22 avril 1871.
L'UNION., 1871-05-06 00:00:00

Conseil communal de la ville de Luxembourg. Séance de Samedi, 22 avril 1871. (Suite.) En ce qui concerne l'évacuation des détritus de l'abattoir, M. Chrétien Mersch, ancien ingénieur en chef, a eu l'obligeance de s'enquérir de ce qui se pratiquait à cet égard dans les abattoirs de Bruxelles. Il a visité ces établissement et nous a communiqué le résultat de ses impressions. Voici ce qu'il nous a écrit à ce sujet : Luxembourg le 10 septembre 1870. Monsieur le Bourgmestre. far votre lettre du 27 juillet dernier, N° 711 Vous me demandez l'emploi auxquel on affecte les résidus des abattoirs de Bruxelles ainsi que le mode usité pour en réaliser la vente. Comme par le passé, j'ai recueilli ces renseignements à l'abattoir de Molembecke St. Jean. J'ai l'honneur de vous lea donnur ci après : Sauf une partie du sang et le funver liquide et solide les bouchers fout emporter de l'abattoir la dépouille entière d la bote abattue. Le san"- enlevé sert à la préparation de la tripaille, doit la cuisson, défeniue dans l'enceinte de l'agglomération, se fait à l'abattoir ou dans des lieux situés, comme l'abattoir, à l'écart de la Commune. Il y a à l'abattoir quatre triperies dont trois sont occupées dans ce moment ; la commune 83 loue à raison de fr.204 par an chaque, savoir fr. 165 pour le local et fr3!l pour deux chaudières l'une en cuivre l'autre en fonte. La sujétion de devoir préparer les tripes ai.-leurs que chez eux fait que beaucoup de bouchers renoncent au sang de leurs bêtes. Ce sang est uès lors acquis à l'abattoir, il s'écoule dans la rosse à purin où, mélangé avec ce purin et les eriux de lavage de l'échaudoir, il constitue le fumier liquide C'est un exellent fumier que les Paysans de 4 a 5 lieues à la ronde viennent cl>ereher au fur et à me ure qu'il v en a, la commune la leur vend à raison de fr. 1,50 les *00 litres environ. Le fumier solide provient de la litière des animaux, litière que les bouchers son obliges de fournir ainsi que des excréments contenus dans les entrailles. Il est recueilli et conservé ?at>s des rosses située sur la derrière de l'abattoi-. ,La commune le vend aux cultivateurs qui viennent *6 .cWher a raison de fr. 10 la charge d une VOlture traînée par un cheval. „„J ai ï'honneuri monsieur le Bourgmestre, do vous offrir la nouvelle assurance de mes sentiaienl'Sl'S les plus dévoués. L'ingénieur en chef en retraite. MERSCH Ainsi le sang et le purin des animaux délayés avec de l'eau, constituent un engrais liquide qui ne tardera pas d'être recherché par les agriculteurs et il ne pourra pas rester grand'chose à évacuer. Pour lever tout scrupule pouvant rester quant à la préférence à donner à remplacement du glacis du fort Charles, le Collège a encore consulté à cet égard, nonseulement nos propres ingénieurs, mais aussi des ingénieurs étrangers et notamment un ingénieur distingué de Metz, que nous avions appelé à Luxembourg, et avec lequel nous avons parcouru tous les emplace ments qui avaient été indiqués _ comme pouvant paraître propres à servir à la construction de l'abattoir. Voici comment s'exprime a ce sujet M. Demogct: Quatre emplacements ont été proposés: 1) Un terrain près du tr.agasin à poudre sur les glacis côté du chemin de fer. Cet emplacement exposé en plein midi abrité par la colline sur laquelle il est adossé, serait très-éloigné de la ville et d'un accès assez difficile, ne conviendrait nullement. 2) Le terrain situé près de la place du théâtre ne onviendrait pas davantage; trop rapproché de la ville haute, d'un accèa long et difficile pour les habitants de la ville basse, il priverait Luiembourg de l'un de ses plus beaux points de vue. 3) Le terrain situé dans la vallée près de la rivière conviendrait à tous égards s'il n'avait le grave inconvénient d'Ôtre un peu éloigné de la ville haute et du marché aux bestiaux". 4) Enfin le terrain qui, à notre avis remplit le mieux les conditions imposées par les besoins si nombreux et si spéciaux d'un abattoir, est celui situé au delà du la fondation Pescatore et qui fait partie du vaste terrain inculte qui sert actuellement de marché aux bestiaux. La seule objection à faire contre ce choix est l'éloignément de cet emplacement des deux parties de !a ville basse ; mais cette objection tombe d'ellemâine devant la raison donnée par l'un des membres de la Commission municipale, qu'il est plus facile de faire descendre une voiture chargée de viande que de la faire monter et que l'animal vivant arrivera sans plus de frais à l'abattoir qui sera très rapproché du marché aux bestiaux, Quant au voisinage de l'abattoir par rapport à la fondation Pescatore, il n'y a pas lieu de s'en préoccuper beaucoup, attendu que les émanations sont nulles ou presque nulles lorsque ces établissements sont soumis à une surveillance rigoureuse qui force à les tenir en état permanent de propreté. Jo crois pouvoir me borner à ces explications. Il est, sans doute, à regretter que non? ne puissions donner toutes les facilités désirables au même degré aux bouchers établis dans les différents quartiers de la ville. Mais de deux maux il faut choisir le moindre et pour cette raison je me prononce pour l'emplacement des glacis du fort Charles. M. Hastert trouve superflu de combattre plus longtemps le choix de l'emplacement qui paraît une chose décidée. Seulement, comme la ville haute sera assurée de l'avantage d'avoir à sa proxémité un abattoir, il demande si un second abattoir de moindres dimensions ne pourrait pas être construit pour les villes basses, dont une partie se touve éloignée d'une lieu du glacis du fort Charles. M. le Bourgmestre. Nulle part on ne construit deux abattoirs pour une seule localité. Les frais généraux et d'administration seraient doubles. Chaque quartier finirait par réclamer son abattoir. M. Larue. Dans les grandes villes de Belgique, comme à Anvers, à Bruxelles il existe un abattoir dans chaque quartier. M. Neuman, demande si le voisinage de l'abattoir ne sera pas un inconvénient pour la fondation Pescatore. M. le Bourgmestre L'administration de cet établissement est d'accord. M. A. Funck. échevin. Il dépendra du règlement à élaborer, à donner en partie, satisfaction aux villes-basses, en leur accordant certaines facilités. C'est ainsi, que, dans les premiers temps, certaines dispenses pourraient être accordées aux bouchers de ces quartiers. L'inconvénient de la distance pourrait ôtre considérablement atténué, si la ville se chargeait des frais du transport des viandes au domicile des bouchers. Bien des questions de ce genre resteront encore à résoudre et peut-être qu'alors il pourra être tenu compte de la situation moins avantageuse des villes-basses. M. le Bourgmestre propose de passer au vote sur le choix de l'emplacement du glacis de l'ancien fort Charles. M. Hastert réclame la priorité pour le vote sur sa proposition consistant à accorder la préférence à l'emplacement du Hondhaus. Cette dernière proposition est mise aux voix. Elle est rejeté par 4 voix contre 8. Ont répondu Oui: MM. M. Funck, Godart, Graas et' Hastert. Ont répondu Non: MM. Larue, Martbja, Mersch, Neuman, Pescatore, Wahl, Fischer et Alph. Funck. La proposition du collège est ensuite mise aux voix. Elle est adoptée à 8 voix contre 4. Ont répondu Oui : MM. Larue, Martha, Mersch, Neuman, Pescatore, Wahl, Fischer et Alph. Funck. Ont répondu Non: MM. M. Funck, Godart, Graas et Hastert. Art. 8 M. Martha, échevin. Simultanément avec la recherche d'un emplacement pour la construction de l'abattoir, le collège s'est livré à la recherche du meilleur emplacement pour bains et lavoir publics. Pour nous guider nous avons pris l'avis d'un homme compétant, de l'architecte ingénieur qui a créé et fait exécuter l'établissement de bain et lavoir, que l'on admire avec raison à Metz. M. Demoget, à l'expérience de qui nous nous sommes adressés, a bien voulu se déplacer et a recherché avec nous l'emplacement qui conviendrait le mieux. L'idée qui a prédominé dans cette recherche, consistait à rapprocher l'établissement de bains le plus possible du bâtiment de la machine d'épuisement de la conduite d'eau, en vue de la grande économie qui résultait de l'emploi de l'eau chaude produite par cette machine. Suivant lo dernier plan de démantèlement de la forteresse qui a été soumis au conseil l'aîle septentrionale des casernes de la porte neuve sera coupée par une rue à construire dans la direction du puits de ces casernes vers la fondation Pescatore. De la parti restante à gauche de cette aîle de caserne et partant de la nouvelle rue sera à dqtacher une portion do 30 à 35 mètres de 1'argeuï, avec le terrain situé derrière jusqu'au grand boulevard au delà du fossé. C'est cet espace qui conviendrait le mieux pour la création de bains et lavoir publics et dont nous proposons de faire l'acquisition à cette fin. Voici le rapport que fait à ce sujet M. Dcmoget :