Verschiedenes.
Luxemburger Zeitung – Journal de Luxembourg, 1859-08-06 00:00:00

Verschiedenes. ®a« Maximum bet betrug am 4. «iigiifl, biet -f 28' S bei frunbertgrabigen Ibevnioßuter«, ba« Minimum -f 15°5. Der Heibericheider Jahrmarkt vom I. b. Ml«, «ar ziemlich stark besucht. Pserde waren an die 200 aufgestellt une e« fanden diejenige», welche im Preise »on 400—500 Flaute« standen, raschen Absatz. Ochsen roareu wenig gesucht; die Koppel galt 600—650 Franken. Iu Kuben wurde da» gegen viel zum Preise von 150—200 Franken gehandelt. Gegen Schluß de? Marlies gingen die Preise etwa» herunter. An Wollvieh zählte man über 1000 Stück. Mutterschafe galten 10 Fr, Hammel 21. Bei Gelegenheit de« unerwaitten Ableben« I, M. der Königin Stephanie vor, Portugal erinnert man sich daran, daß der erste Gemabl der «rewigten Königin Tonna Maria da Oloria (der Minier de« jetzigen Königs), Herzog August von Leuchlenberg. im Jahre 1835 derselben Krantyeit eben so plötzlich erlegen ist, wie die Königin Stephanie, nachdem er gleichfalls nur wenige Monate seiner nenen Heimail! augehört hatte. Schon damai« wurde (gegenüber den unbe> gründeten C-eiiid)leii von Vergiftung des Herzogs! darauf aufmerksam gemacht, daß der Aufentdall in Portugal für nicht Akllim.uisiite, namentlich in Bezug auf Halsleidcn, ein gesäbrlicher fei, und ein Hamburger Arzt, Dr Simon, wie« in öffcullichen Blättern nach, daß bereits zu Anfang de« I?. Jahrhunderts in Spanien und Portugal eine bösartige epi> bemische Bräune unter dem Name» „Garrotillo" herrfchle, viele Menschen im blühenden Aller »ach kurzer Krantdeit wegraffle und von den Aerzte» der damaligen Zeil mit furchibareu Farben geschildert ward. Diese fpäter auch iu Euglanb und Frankreich verbreitete unb noch neuerdings bisweilen vorgekommene Krankheit fei, aller Wahrfcheinlich» teil nach, nicht« a!« als eine sehr gefährliche Anomalie de« Scharlachs. Li» Ersatzmiitel für den Snezlanal schlägt bei franzö» sische Ingenieur Bielonniöre in Gestalt einer Eisenbahn mit fünf Geleise» vor, auf welch« bie Schiffe mittels Dampf» Maschinen in Wasserbehälter gehoben und mit diesen über die Landenge lransportirt werden sollen. Die Wasferbchäller follen dazu dienen, die bcladeuen Scbiffe in ihren Fugen zu halte», weil sie ohne dieses durch die Erschütterung leicht Noth leiden könnten. Er glaubt, daß eine Dampfmaschine von 800 Pferdekraft in jedem der beiderfeiligcn Häfin zur Hebung giößercr Seeschiffe von 600 Tonnen aus die Eisen« bah«, und 30 Wagen mit 5 kocomoiiven zum Weiterlran«» port genügen würden. Die Kosten diese« Projette« schlägt Bretouniöie auf 58 Mill. Fr», an, während der Eanal 300 Millionen losten würde. Die Vollendung de« „Great Lastern" schreitet rasch voran; e« wirb von einer Armee Arbeiiern mit der größten Anstrengung geschafft, da der Architekt Scott Nnsfell leurrai. lilch da« Schiff am 4. September ganz fertig beistellen muß. für jede Woche, die über tiefe Frist gebt, 10,000 Pfo. verliert. Die Decke sind fertig, auch da« Tauwert, 70 Tonnen ans von Hanf und 30 Tonnen au« von Draht und Hanf ge» machten Tauen schwer. Die Auker, 16 au der Zahl, sind von I Tonne bi« 7 schwer, der Hauptanler wiegt 25 Ton» ne» Der Vorbertheil de« Sobiffe« ist j.tzt mit drei eisernen Decken versehen, die 8000 Qnadraijuß einnehmen, 120 Fuß lang sind und 300 bis 400 Manu Scbutz gewähren. Mit voller Kraft de« Dampfe«, nicht weniger al« 12,000 Pfe'.de» lraft segelnd, der Great Lastern bas größie hölzerne Linienschiff in zwei Stücke fchneiden. Da« 30,000 Tennen ,60,000 Eenlner) schwer« Sckiff macht mit seinen zwei Ma» schineu, die tätlich 250 Tonne» Koblen gebrauchen, in einer Slnnde 22 bis 23 englische Meilen, e« hat babei 12,000 Quadrat?)aid« an Segelleinwand. Ende September wird man die eiste Fahrt mit dem Great.Lastern machen. Dit Kosten seiner Vollendung belaufen sich nach bem Lontrallt auf 125,000 Pfd. Slerl. lu Philadelphia bat man eine Feuerspritze lonstruirt, die nicht nur mittels der Dampslraft arbeitet (folebe Dampf» Feuerspritzen sind schon in den meisten größeren Städten in Gebrauch und bewähren sich vortrefflich), sonder» auch durch diese Kraft auf gewöbnlicbe» Straßen fortbewegt wirb. Sie legte den 20 englische Meilen langen Weg von Bristol nach Philadelphia ans einer ordinären Lbausfee in zwei Stunden zurück. Die höchste Gefchwiudigteit, die sie au ebene» Stellen erreichte, war 18 englische Meilen per Stunde, während sie mehrere ausehuliche Steigungen mit einer Geschwindigkeit von 10 englischen Meilen in der Stunde zurücklegte. Die ganze Maschine wiegt 80 Eenluer là 100 engl. Pjund) und ihr Betriebsniaterial nebst Personal noch 30 Cent. Nous extrayons d*nn livre de M. Privat, sur les industries inconnues, les passages suivants: «Je ne sais pas trop, dit-il, l'origine du mot bijoutier, niais Varleqitin vient de ce que ces plais sont composés de pièces el de morceaux assemblés au hasard, absolument comme I habit du citoyen de Bergarne.. La mère Maillard a passé un trailé avec les laveurs de vaisselle de presque tous les grands restaurants. Ces hommes... ont généralement vingt cinq francs d'appointémoins  fixes par mois, mais ils décuplent ce gain en vcinlant les restes qui leur appartiennent. »Ce qu'on appelle en termes du métier les rogatons, c'est-à-dire tous les niorce.ux que la pratique laisse dans les assiettes, se vendent par seau. C"est là te qu'achète la mère .Maillard, et c'est avec cela qu'elle compose ses arlequins. Le seau vaut trois francs. On y trouve de tout, depuis le poulet truffé et le gibier, jusqu'au bœuf aux choux... La mère Maillard travaille tous ces rogatons, elle les asseinhle, elle les assortit, elle les approprie et les vend aux gens ; isés pour les animaux domestiques, et aux pauvres pour leur nouriture. » Entre ces industriels et certains restaurants, il existe un continuel échange, un va et vie»! sans relâche de toutes sortes de fournitures. Si la mère Maillard s'approvisionne de rogatons chez les restaurateurs pour la confection de ses arlequins, en revanche, les restaura leurs vont chez le père Chapellier, boulanger en vieux, se fournir de chapelure, de croûtes au pot et de ces croûtes légèrement rissolées qui sont la parure des gibelottes et des poulets à la Mareiigo ; ils vont aussi chez le père Deshaies acheter toutes fraîches écorchées les anguilles de buisson, qu'ils donnent, je veux dire qu'ils vendent pour anguilles de rivière , chez un autre, les crêtes de coq taillées à l'einportcpièee dans un palais de bœuf, de mouton ou de veau; et chez M™' Vanard la zesteuse ifabrirante de zestes) les éeories de citron qui leur servent pour relever leurs sauces, et qui ont été ramassées n'importe où. Quant aux lapins de leurs gibelottes, ils ont un homme qui les th»Bse pour eux dais les périlleuses garennes qui bordent les toits de Paris. Ce grand-veneur des gargotes de Paris s'est décoré du nom de père Matagains, dérivé de deux mots catalans qui signifient tueur de chats. Le livre de M. Privat fourmille en détails curieux, en conseils remplis de S:ns et souvent tout pleins d'indignation. Ecoulez sa belle colère au sujet de la croûte au pot: »Vous avez vu. dit-il. chez les épiciers, de ces morceaux de pain croustillons que les ménagères achètent avec empressement les jours de pot-au-feu. Eh bien! défiez-vous de ces choses si appétissantes dans les potages gias. défiez-vous des soupes au pain des petits reslaurans: défiezvous surtout des purées aux croûtons. Tout cela sort delà fabrique du père Chapellier, tout cela est le reliquat du pain distribué aux enfants dans les collèges, les pensionnats et les séminaires: tout cela provient de morceaux que vous avez laissés, il y a quinze jours, sur le coin de votre table. Heureusement. dit-on. le feu purifie tout." Soit, mais puriefic-t il aussi les manches de jambonneaux , qui, passant de main en main , de jambonneau en jambonneau, parviennent à avoir jusqu'à dix ans de service? Comment cela? C'est le secret de M. Oscar Mitbat. et ce secret a fait sa fortune, »Nous pourrions faire ici, dit Privat, un savant travail de statistique, et prouver que le nombre des jambonneaux, mangés àParis, dépasse les deux tiers au moins des porcs qui s'y consomment. Aussi, avant l'avènement de M. Oscar Mithat, lorsqu'on mangeait un jambonneau dans un atelier, on en laissait l'os au gamin qui allait faire l'acquisition; il le rapportait au charcutier, qui lui remettait deux sous en échange. Donc le jambonneau se fabri ue, donc celle épaule est un prodige d'anatomie. un cheld'œuvre que loin bon , narculier doit exécuter pour être reçu compagnon flaiis son ail. Il y a à Paris des os qui servent depuis dix, vingt an*, qui chaque malin sortent garnis de la boutique, et y rentrent le >oir absolument de nuilés. „Eh bien! les beaux jouis sont passés pour le gamin et pour I apprenti, M. Oscar Mithat se charge de fournir à dix sous la douzaine tous les os de jambonneaux dont on peut avoir besoin dans la consommation parisienne." U.\ CIt.YCIIEUIÎ DE PIECES DE CINQ FIUNCS. Si Combes est adroil pour faire la soustraction, il n'en est pas de même lorsqu'il pousse ses calculs jusqu'à la division. C'est à la suite de cette dernière opération, précédée bien entendu de la première, qu'il comparait devant le Tribunal corrc< tionnH tß' Chambre) sous la prévention de vol. Dernièrement, un soir, il entra chez un ma,< band de vins, dont le comptoir était abandonné inuini nlajiément. Mettre la main dedans ri »n retirer 80 fr. en pièces de 5 fr , fut pour Combes l'alfa,re dun ins ta ni. La soustraction opérée, noire homme passa à la division, et, ses souliers, ses poches, sa casquette, recevaient chacun no nombre de pièces; il lui en restait quelques-uns à loger, lorsque la mnit,es-e de l'établissement revint à son Comptoir. Combes termina son opération en les niellant dans sa bouche. Se sauver au moment ou on lui demandait ce qu'il désirail parut à Combes une maladresse. Seul, en présence de la femme du marchand de vins, il se soilit lorl, et de sa boni lie argentée il l'injuria, puis il finit même par la frapper et mal lui en prit, car aux cris poussés par les deux antagonistes, le marchand de vin* a,, ourui, et voyi ni un homme aux prises avec sa fi mine, il lui lança, sans hésiter, un vigoureux coup de poing. Le coup porta sur la joue, et Combes, qui ne s'y attendait point, cracha les pièces de cinq lianes, qui vinrent tomber ou pied du mar, band de vin qui s'y attendait encore moin'. Pris ain-i en flagrant délit, noire cracheur moins embarrassé pour parler, fut obligé d'avouer Le marchand de vins, cité connue témoin, se présente à la barre d un air tout enjoué, et sur l'interpellation de M. le président: Vou > avez donné un coup de poing au prévenu parce qu'il battait voue femme? 11 répond: et un rare, allez! Du reste, il en valait bien la peine, un coup de poing de 8t» francs, on n'en donne pas tous les jours de ce prix là, par le temps qui court. C'est en vain que Combes cherche à appliquer devant le Tribunal son système diviseur: quand il ouvre la bouche pour s'excuser, il ne rejette pas des pièces de 5 francs au grand déplaisir de ceux qui sont sur le même banc que lui, mais il crache en l'air, et, comme dit le proverbe, ça lui tombe sur le nez, car il s'enund condamner à quinze mois de prison.