Landwirtchschaftliches.
Der Volksfreund, 1872-12-18 00:00:00

Landwirtchschaftliches. (Der schwefligsaure Kckl in der Brauerei). In de» Störungen, welche i» der Brauerei 4roh des rationellsten Betriebes leicht eintrewi tonnen, gehört das Saurrwerden des Vieres. Es tan» nicht jeder Brauer »usgezeichn tc Lagerleller besitzen ; man ist in dieser Hinsicht nicht nur vom Gcloe. sondern auch vom Terrain abhängig. Uebrigens si»d die stark gclatiulMigen Gerstenforte,, vielfach Schuld, daß,mau die Trübungen weder ans den Würze» noch HiiZ de«, Vi.reheruusbriugt. Solche Viere vertragen lein langes Lagern, auch in guten Kellern mcht. Es ist nun eine wichtige Sache, daß der Brauer für solche Zwischenfälle, in welchen ein schlimmer Ausgang zu befürchten ist, ein Mittel au der Hand hat. um dem künftigen Unheil bei Zeiten zu steuern. Ein solches Mittel ist der schwcfligsanre Kalt. Derselbe wird vom Apotheker Deißl'ück in München unter dem Namen „schwcfligsanrer Kalt" in den Handel gebracht. Auch in England wird dieses Präparat bereits fabrikmäßig dargestellt bei Allaient und Johnson in London. Man verkauft ihn dort unter der richtigeren Bezeichnung „doppelt schwefligsaurer Kalt". Das Product stellt eine stark saure, nach schwefliger Säure Tiechende Flüssigkeit von 1,«6 spec. Gewicht dar. Man gewinnt es durch Einleiten von schwefliger Säure in kohlensauren Kall (Kreide, gepulverten Marmor) bis zur völligen Lösung und bis eine klare, wasscrhelle Flüssigkeit entstanden ist. Die Anwendung dieses Mittels geschieht wie folgt : Wenn ein Lagcrfaß bis ungefähr zur Hälfte ein.geschlücht ist. schüttet man die Flüssigkeit hinein, berechnet das «Quantum aber nach dem vollen Faß im Verbältniß von l: 1600. Der sa'nre Mwl'fligsaure Kalk, welcher sich immer mehr Ter» rain rrwibt, kann nicht nur als Präservativmittel. sondern auch in dem Falle angewiesen werden, wenn eine Wnrze eben Mer zn werden beginnt. Er kann zwar die schon gebildete Same nicht mehr wegschaffen, aber er kann verhindern, dc>ß die Söurebildung weiter fertschreitet. Ist dieser Procch indrß scl>m in der Nlüthe. lxmn hilf! freilich leine schweflige Säure mehr. (Lanow.) (Zur Förderung ichwercr Geburten bei Kühen) ist von Thioiarzt Nic-rsma in Friesland ein ?lpparat erfunden, über welchen in einem holländische» Blatte Folgendes berickitet wird,: Es ist allgemein bekannt, daß, wenn das Becken im Verhältnis; znr Frucht zu Nein ist, es also unmöglich ist, letztere als Lebendes Ganze zn Tage zu fordern und zn ihrer Zerstückelung geschrltie» werden «uß. diese schwierige Operation nur von sehr erfahrenen und geschickten Leuten mit großer ssraftanstrengung ausgeführt werden kann, aller Vorsicht und Kunstfertigkeit «»erachtet aber doch meisten? den Tod der Kuh zur Folge Hat. Diese Operation nun wird mit dem günstigsten Erfolge, ohne die Mutter im Mindesten zu beschädigen, mit dem genannten Werkzeuge vorgenommen und der gewöhnlich tövtliche Ausgang derselben auf zweckmäßige Weise verhütet. Mit diesem Weltzeug, das in einer Winde besteht, wird zu gleicher Zeit ein positiver und ein negativer Druck lediglich ans die zu fördernde Frucht mi-geilbt. so daß die Hauptsächliche Aufgabe in diesem Falle, eine st«rl ziehende und zugleich Widerstand leistende Kraft auszuüben, durch Wiersma m «sehr prat» tifchcr Weise gelost ist. Mit Aufwendung vieler Kosten Hat derselbe außerdem mancherlei Abän» derungen an dem Werkzeuge angebracht. Kürzlich erst ist der Apparat m»fs Neue wieder durch «Erfindung eines Instrumentes vervollkommnet werde»,, womit der Kopf des Kalbes in befficdi» genster Werfe durchschnitten werden kann. Diese Elfiiiöimg ist als eine große Errungenschaft in der thierärztlichcn Geburtshilfe zu bezeichnen. womit der Erfinder der Vichzucht einen wesentlichen Dienst geleistet hat, einen Dienst, der alle Uulerftüzung und Empfehlung verdient. Es wird daher die Aufmerksamkeit von Grundbesitzern, Ge» fellschcnleu und Vereinen, die sich die Forderung der Viehzucht angelegen sein lasscn. auf dieses Werkzeug und seineu Erfinder, der bereits imhrmals und unlängst auch auf dem zu Utrecht abgehaltenen Eougresse mit der silbernen Medaille ausgezeichnet worden ist, gelenkt, um durch Kennt« nißnahme und Anschaffung des Apparates von der Erfindung Nutzen zu ziehen. (Landw.)