Ueber Pockenbildung bei den Kartoffeln. (Aus dem „Landwirth“.)
Der Volksfreund, 1875-08-04 00:00:00

Ueber Pockenbildung bei den Kartoffeln. (Aus dem „Landwirth“.) Was ist die Ursache dieser, für die Güte und die Dauer der Frucht so nachtheiligen Erscheinung und wie entsteht sie? Ist sie eine Kranlheit oder nicht und als was ist dieselbe aufzufassen?  Das sind Fragen, die schon viel erörtert und ,über die schon sehr viel discutirt worden ist. die aber im Allgemeinen immer noch offen geblieben sind, da die Meinungen über den Charakter so» wohl, wie über die Entstehungsursachen der Miß» Bildung durchaus divergirend sich begegnen. Wir wollen gleich hier vorweg bemerken, daß wir den scheinbar krankhaften Zustand der Knolle, so viel auch das Aeußere der letzteren, wobl tonnte glauben »lachen, doch in Wirklichkeit nicht als eine verwandte Pflanzeutrankheit anzuerkennen vermögen, wie solche z. B. bei einzelnen Kohl» arten als „Vcrknollung" :c. aufzutreten pflegt. Es ist zwar unbestritten, daß die pockigen Kar» toffeln in der Regel ihren Mehlgehalt, d. h. ihre Güte und Dauerhaftigkeit verlieren und leichter dem Verderben unterliegen, aber demungeachtct zeigen sie, mit Ausnahme ihrer abnormen Haut» obcrftäche. keine Spur von einer Krankheit und sie stehen auffälliger Weise gerade im üppigsten Grün und in größter Frische, wenn die Pockenbildung vor sich geht; ganz abgesehen davon, daß zettweis auch solche Kartoffeln nicht nur von trefflicher Güte und Dauer waren, sondern auch im Mangel einer anderen Sant, zun. Stecken be» nutzt, ein über alle Erwartung Mausgehcndes Resultat, wie insbesondere vorzügliche gesunde Flüchte lieferten, was bei einer ungesunden Saat nicht der Fall fein tonnte und würde. Der Vcr» tust jener Eigenschaften guter Kacioffeln in Betreff der Qualität und Dauer, muh daher andere Gründe haben, und er hat einen ganz natür» lichen. Es kommt hier lediglich wohl auf die Auffassung an, was man unter einer krankhaften Er» scheinung verstehen will und ob eine theilwcife Mißbildung der Knollenoberftäche, resp. Schale, schon als eine Krankheit gelten kann. Da dies jedoch für den Zweck der gegenwärtigen Besprechung nebensächlich, so Mollen wir auf die Definition dieses Punktes nicht eingehen, fonder« sogleich auf die Frage zurückkommen, welches die Urfcichcn find, die jene Mißbildung hervorbringen oder fördern. Man hat als folche besonders zwei oder drei angeführt und zwar: I) den Dünger. 2) die Nässe. 3) den Boden. Doch ob alle drei Urfa» chen zusammenwirken müssen, um pockenartige Auswüchse zu erzeugen, oder ob schon eine derselben hinreicht und welche die wahre sei, darüber ist man nicht einig geworden. Unter alle» Umständen muß aber zugegeben werden, daß wohl die angeführten Ursachen nicht nur einzeln für sich, sondern alle insgesammt wesentlich dazu beitragen können, Mißbildungen der erwähnten Art hervorzubringen, obschon bei einem regelmäßigen Verlauf der Vegetationsperiode, selten die eine oder andere im Stande ist, die Verkümmerung oder vielmehr Verunstaltung zu bewirken. Was den eisten Punkl, den Dünger betrifft, so unterliegt es wohl keinem Zweifel, daß ein frifchcr, an Ammoniak rcichhalter Pferde- und auch Schafdüngel, vermöge feiner fcharfen und ätzenden Beize, auf die Haut der flcifchigen Frucht einwirken muß, denn man hat gesehen, daß Kartoffeln in solchen Dünger gelegt, von Pocken übermäßig ergriffen wacen, wogegen andere dicht dabei, ohne, oder in alten Dünger gepflanzt, völlig rein geblieben sind. Das wären nun sehr schlagende Beispiele, denen nicht leicht mit wider' sprechenden Argumentationen beizukommen wäre, wenn nicht ganz umgekehrt sich auch gezeigt hätte, daß Kartoffeln in altem oder gar keinen« Dünger gelegt, von Pocken ganz und gar überzogen waren, wogegen solche in frischem Dünger wieder völlig rein erhalten geblieben sind. Das scheint für den ersten Augenblick sehr räthselhaft, ohne es jedoch im Grunde genommen zu sein und ist nach den angestellten Beobachtungen durchaus nicht so schwierig zu erklären, als es uns vorkommen will. Zunächst muß man berücksichtigen, daß alter, zum Theil verwester Dünger die Feuchtigkeit bindet und seiner ätzenden Eigenschaften längst verlustig gegangen ist, während frischer, besonders Pferdedünger hitzt und nichts weniger als den Boden frisch erhält, wohl aber, jemehr dieser austrocknet, desto mehr reizt und folglich auf die Verpackung der Kartoffeln von Einfluß sein muh; wogegen er im nassen Bodenlager ganz am Orte ist. Anders verhält es sich mit dem theilweis anfgelösten, d. h, fchon zu Erde gewordenen Dünger, deren fruchtbare Ueberreste die Anstrocknung verhindern und im dürren Zustande niemals schaden, daher auch viel weniger Pocken erzeugen; obschon auch er insofern dazu beitragen kann, »ls er in Zeiten der Dürre, bei dem geringsten Regen der Pflanze neue Nahrung zuführt und deren Wiederbelebung in pcriodifchen Zwifchenräumen bedingt, hierzu kommt allerdings noch, daß einzelne Sorten auch noch viel leichter der Vcrpockung unterworfen sind, namentlich solche, die sich durch eine besondere Zartheit oder Feinheit der Schale auszeichnen, die leichter angegriffen wird. Nicht minder wichüg ist ferner di? schnellere oder langsamere Enlwicklnng der Sorte insofern, als es nicht gleichgültig sein kann, ob dieselbe von längerer oder kürzerer Lebensdauer und mehr oder wem« ger den Wechselsällen der Jahreszeit ausgesetzt ist. Doch olle diele Ursachen find nur zum Theil mithelfende, während die wahre lediglich in den WillcrungseinflUsscn zu suchen ist. Es ist mit dem Ebengesagtcn dein zweiten Punkt vorgegriffen worden, in wie weit die Nässe zur Pockenbildung beitrügt. Dieselbe kann jedoch noch weniger als Dürre in Betracht kommen und nur dann von E nfluh sein, wenn derselben die Letztere vorhergegangen ist. Ebenso irrig ist es zu glauben, dah namentlich Moorboden und kalte nasse Aeckcr pockige Kartoffeln lragcn, da man Jahrgänge kennt, wie z. B. 1873, in welchen gerade das umgekehrte Verhältnis; eintrat und Moorgründe reine Früchte gaben, während «lierwärts auf höheren Bodenlagen das Entgegengesetzte der Fall war. Untersuchen wir diese ganz natürliche Erscheinung, so mutz man zunächst festhalten, dah die Mißbildung, die wir mit „Pocken" bezeichnen, in der Regel ganz plötzlich eintritt und zwar dann, wenn wie fchon angedeutet, nach einer anhauenden, während des besten Wuchses der Kartoffeln einlretenden Trockenheit, eine Zeit der Fruchtbarkeit mit warmen und durchdringenden Regen folgt und die halb erstorbene Vegetation wieder erfnfcht, in eine vollständig neue Lcbcnspcriode übergeht. Die Folge davon ist eine überreiche Saftcirculation resp, Ansammlung. Bei allen Baumsrnchtcn, Beeren und Obstsorten gibt sich dieser Andrang in solchen Momenten besonder? in dem Ausbrechen der Früchte, oder um im Volksidiom zu sprechen, im Aufplatzen der Schale zu erkennen, d. h. die Frucht quillt an und sprengt die zarte Haut, an deren Riß eine wunde, wie mit einem Messer aufgcschlitzle Stelle l,nd das offene Fleisch narbenfürmig hervortritt, wodurch selbstverständlich die Dauerfähigkeit, sowohl wie das Aroma oder der Wohlgeschmack und zwar in demselben Maße verloren gehen, je reifer die Früchte waren. Bei der Kaitoffel nehmen wir, nur in noch auffälligerem Grade, ganz dieselbe Erscheinung wahr, was gewiß nicht überraschend ist, da es wohl ziemlich gleichgültig, ob die Frucht in der Erde, oder auf dem Wipfel eines Baumes oder Strauches gewachsen war. Wie daher nie bei einem regelmäßigen Verlauf der Reife beini Obst ein Ausbrechen der Früchte erfolgt, so tritt auch bei der Kartoffel in der Zeit des ungestörten und vollen Wachslhums bei hinreichender Nahrung der Pflanze, nie die Verpackung ein und ebenso wenig zeigt sich dieselbe, wenn ihre Lebensdauer infolge anhaltender Dürre durch ein allmäliges Hinschwinden abgekürzt wird. Zwar bleiben die Knollen llem und erhalten nicht die Güte der regelrecht entwickelten und zur Reife gelangten, werden niemals den Mehlgehalt und Wohlge» fchmack haben, wohl aber rein bleiben und leine pockenartigen Auswüchse aufweisen. Ganz anders jedoch verhüll es sich, wenn in. der besten Vegetationsperiode, dieselbe gestört, resp. unterbrochen wird und die halbangewachse-' nen Knollen in dem zu Asche und Pulver getrockneten Boden, mit der im vollen Leben hinwelkenden Pflanze, einer vorzeitigen Reife (Rothreife) zugeführt werden, ohne solche zu erlangen und während dieser Zeit der Halbreife durch reichliche und fruchtbare atmosphärische Niederschlage plötzlich zu neuer Thätigkeit angereizt werden. Die Knolle fängt wieder an zu wachsen, d. h. sie nimmt an Umfang zu, erweitert ihre Fleichzellen und ihr Snftllbeimah drängt mit al-ler Kraft auf ihre Außenwände und durchbricht mit Gewalt die schon zu reife und spröde aller Dehnbarkeit und Elasticität bereits baare Haut oder Schale, aus deren Risse die blasenförmigen Erhöhungen blosgelegter Fleischtheile, wie das Gebirge auf einem Globus en miniature hervorquillen. Die Pocken sind da und zwar auf lehr naturliche und einleuchtende Art entstanden. Tritt dagegen eine solche klimatische Beeinflussung, oder ein solcher Witterungswechsel erst später zu einer Zeit ein, wo die Knolle schon in der Reife zu weit vorgeschritten ist. so treten nicht mehr Pocken ein, sondern die Kraft der Kartoffel auhcrt sich auf den vollständig entwickelten Trieb (Auge oder Keim) und wir erhalten eine andere nicht minder fatale Erscheinung, die wir mit „Durchwachsen" bezeichnen und die darin besteht daß an der Spitze der Knolle ein oder mehrere schnürenfürmige Keime austreiben, an welchen sich neue Früchte ansetzen, die jedoch selten, oder nur in einem ausnahmsweise günstigen und langen Herbst zur Reife gelangen und daher seifig bleiben. Ans dein Vorstehenden geht aber zur Genüge hervor, daß wir es in beiden Fällen sowohl bei der Pockmbildung und noch weit we- Niger beim „Durchwachsen" nicht mit einer Krankheit zu ihun haben, sondern lediglich mit einer abnormen, durch elementare Einflüsse erzeugten Fruchlbildung. In Weitem dürfte aber auch in den vorsiestehenden Ausführungen nachgewiesen sein inwiefern den Einwirkungen des Düngers auf die Mißbildung der Kartoffel Bedeutung beizumessen 'st sowie namentlich, weßhalb dieselbe in trockenen Jahren gerade in sonst für diese Fruchtgattung ungünstigen nassen Bodcnlagen oder frischem Moorboden am allerwenigsten aufzutreten pflegt dagegen auf höheren, sonst günstigen Positionen umgekehrt am meisten häufig erscheint und zwar, um zu repetiien: weil im ersteren Falle die Pflanze hinreichend Nahrung hatte, um ungestört fortwachsen zu tonnen, während im letzteren Falle das Entgegengesetzte galt. Es wird ferner einleuchten, weshalb die Verpackung gerade vor sich geht, wenn wir die Pflanze am üppigsten gedeihen sehen und wie es kommt, daß zwei neben einander stehende Stauden verschiedene, die eine reine, die andere unreine Früchte liefern kann. In jedem Falle aber wird die vor der Zeit der Dürre am weitesten in der Reife und Entwickelung vorgeschrittene, die ersteren und die zurückgebliebene und spät gesteckte Pflanze die un. reinen liefern. Hieraus folgt, daß es auch nicht gleichgültig sein kann, ob in trockenen Sommern die Pflanzung eine frühe oder fpäte war was auch in Bezug auf die Sorte gilt, je nachdem die Zeit des Mangels an Regen sich einstellt von der es allein abhängig, ob die frühe oder späte Pflanzung oder Sorte im Vortheil ist