Einige Worte über die Hühnerzucht.
Der Volksfreund, 1874-04-05 00:00:00

Einige Worte über die Hühnerzucht. Der Landwirth, der gehörig mit dem Rechenstift umzugehen weiß, wird sich mit seinen ver» schiedenen Zuchten nach den Zeitverhältnissen rich' ten. er wird z. B. jetzt mehr Sorgfalt als früher auf die Hühnerzucht verwenden, die sich in einer Zeit, wo die Eier nie dagewesene Preise erreicht haben, gut reutiren dürfte. Erst seit den theu» ren Fleischpreisen wenden wir mehr unser Augen» merk auf die Eier. Wir müssen die Cierpro» duktion steigern, denn der Export nach England ist ungeheuer, gegen da? Jahr 1871 ist derselbe um 50 pEt. gewachsen. In den letzten 7 Mo» naten hat England nach dem „Hannoverischen Courier" für 9 Millionen Thaler Eier allein aus Teutschland bezogen. Um eine rentable Hühnerzucht zu betreiben, müssen wir uns mit jungen Thicren versehen und zwar soll der Hahn I—3 Jahr, die Henne 2 bis 4 Jahr alt sein. Im 5. Jahre nehmen so» wohl Hahn wie Henne ab. Ein 2jühriger Hahn ist in vollster Kraft und kann einem Hühnerhof von 20 Stück gut vorstehen. Auch die Hühnerzucht muß mit Aufmerksam» leit betrieben werden. Man zieht Nachkommen von Hennen, die man als fleißige Legehennen kennt und paart sie mit einem Hahn, der von solchen abstammt. Man muß die Hühner in einem reinlichen, warmen Stall halten und sie reichlich füttern, ohne sie zu mästen. Die beste Legezeit ist vom Monat März bis Ende August, dann wird kurze Zeit geruht, bis gegen Anfang Dezember gelegt und während der Wintermonate wieder geruht, wenn nicht ein sehr warmer Stall oder warme Witterung das Legen begünstigt. Zur Hühnerzucht, verwende man die Racen Landhühner, Cochinchina und Abkömmlinge vom spanischen Huhn. Die FMnung bestehe haupi> sächlich aus gekochten Kartoffeln und Hafer. In einem zweckmäßig eingerichteten Hühnerstall, der mit dem Rindviehstall vcrlmnden. und deßhalb schön warm ist, legen die Hühner so ziemlich dus ganze Jahr. Von, Landhuhn erhält man durchschnittlich im Jahr 150, vom Cochinchina 130 und vom spanischen Huhn 160 Eier. Dieses spanische Huhn ist großer, als das Landhuhn und etwas kleiner als das Cochinchina. Das Thicr hat einen langzackigen. einfachen Kamm, der bei Hennen oft fo groß, als bei den deutschen Hähnen ist; dieser Kamm bedeckt oft ganz ein Auge; sie haben keinen Fcderlmfch. Der Schwanz ist kürzer, als bei unserem Landhuhn, das Gefieder ist gewöhnlich einfach schwarz. Die reine Zucht läßt sich leicht mästen, während die Kreuzungen mit dem Landhuhn als gute Legehennen bekannt sind. Die Zeitschrift des Thierschutzvereins in Dresden sagt in Bezug auf die Eierproduction im Allgemeinen: Eine Henne hat in ihrem Eierstock in runder Zahl nur 600 Eierchen, die sie entwickeln und legen kann. Von den 600 Eiern legt sie, wenn es gut geht, im ersten Jahre nach dem Ausbrüten etwa 20 Stück, im zweiten 120, im dritten 135, im vierten 114. Die folgenden Jahre nimmt die Zahl der Eier stetig um 20 ab uud im neunten Jahre legt eine Henne im besten Falle nur 10 Eier. Wer also eine richtige Ueberemstimmung zwischen Futter und Leistung haben will, hält sich keine Henne länger, als 4 Jahre, es wäre denn der seltenen oder werthvollen Ra« wegen. Das Fleisch der Hühner ist gekocht oder gebraten, wie Jedermann bekannt, sowie die Fleischbrühe, eines der besten Nahrungsmiitel. Das Fett ist leicht verdaulich. Zur Mästung empfehlen sich die schweren französischen und englischen Rassen. (Feierabend.)