AGRICULTURE. VACHES LAITIERES.
COURRIER DU GRAND-DUCHÉ DE LUXEMBOURG., 1857-05-06 00:00:00

AGRICULTURE. VACHES LAITIERES. L'idée géoérale du système Guenon , qui consiste à reconnaître par l'indication de certains signes lo eaux extérieurs les qualités lacliféres, esl vrai; mais la etaSsiScalion indéfinie de lu méthode, ses formules Irop minutieuses pour être précises, les 20 classes et les 480 ordres qu'elle indique, empêchent qu'elle soit comprise el vulgarisée. El cependanl la découverte remonte a 1814; il faut à (oui prix la simplifier el prendre ce qu'elle a de vrai. 11 faut ne recoonaitre que deux sortes de signes, les signes lacliféres el les signes anlilaelifères. ce qui n'empêchera pas de tenir compte des signes généraux que la science et la pratique reconnaisse»!. Lue fois éclairé sur ce point de vue, on sera bienlôl exercé el rendu expert par l'obs» rvaiion. D'abord, c'est moins à la quantité du lait qu'à la durée de la lactation qu'il faut l'attacher pour parvenir au but proposé. Or, il y a des signes inconleslés qui annoncent la suppression plus ou moins rapide de la lactation peu de temps après la gestation, c est le développement cl la longueur des épis. Au contraire le développement des écussoos indique 1 abondance du lait. On peut, dès la naissance, reconnaître la présence des épis el des écussoos, à plus forte raison le pciii-ou deux ou trois mois après. Voici en quoi consistent ces signes : Le poil qui couvre le corps de nos grands ruminants a une direction de haut en bas; cependant on observe quelquefois des places fori étendues sur lesquelles il se dirige de bas en haut. Le poil remontant dessine alors des surfaces distinctes appelées écus.sous ou épû. Les écussoos existent plus ou moins développes : quelquefois ils ne forment qu'une pelile plaque placée sur la face postérieure du pis; d'autres lois ils recouvrent |t p,, , la face interne des jambes, des cuisses el le périnée. Les écussoos varient quant à leur position, a leur étendue et à la ligure qu'ils représentent. Au contraire, les épis, qui ue sonl autres que des ecussons supérieurs trèspelits en comparaison des premiers, sonl silues dans le voisinage de la vulve. Il es communs sur les .a , de ,at'es n,a"»a'ses lanières, ,1s se remarquent ues-raiein,m dans celles ... : e ■ i ■ ceues <■»,. four lussent les undleur« vaches à lait. Us CWÜHeat ea ua ou drux ovales, ou en deux bandelette«, de poils ascendants. Daprès M. Magne, les rapporls „„j „•„,„, en(re la direction des poils du pennée et laci.vile des mamelles soûl incontestable»; de vasles ecussons indiquent que les vaches sonl bonnes, tandis que les • pis se remarquent chez les vaches qui tarissent peu de temps après avoir élé fécondées. Or. l'expérieoce a démontré q»ie les signes lacliféres sonl les mêmes sur les taureaux que sur les vaches. Si le taureau possède l'indice des signes indiquant sur les vaches une bonne et longue laclation, mais bien entendu d une manière moins développée, ses produils seronl en géoéral 1res lacliféres ; on aurait par conséquent, avec les éléments de son choix, bien peu de chance de mauvais produils. Il est aisé de comprendre que, par des triages bien faits, on obtiendra en peu d'années, el d'une manière générale sur loule la surface du territoire, d'excellents taureaux reproducteurs. Ce bon choix des lanraux est chose aussi difficile qu'imporlanle, allcndu que les mères bonnes laitières donnant à leurs veaux une aboudanle nourriture et une grande valeur, ceux là sont recherchés pour la boucherieils sont alors castrés. Au contraire, les veaux des ordres inférieurs trouvent chez la mère un lail peu nourissant et en petite quantité; aussi n'oot-ils qu'une mince valeur pour la boucherie. C'est irop souvent par celle raison même que les cultivateurs les élèvent. C'est le contraire qu'il faut faire. En résumé, |a largeur el le développement de l'écusson indiqueront l'abondance du |aj|, _ |,a largeur, le développement cl la longeur de l'épi indiqueront ceriainemeui une rapide suppression de lait. — Comme c'e«t daos la durée de la lactation, el non pas dans la quantité momentanée qu'est loulè la question, on voit de quelle importance est sur les jeunes animaux l'examen de ces signes indicateurs. C'esl l'état actuel de la science cl de la pratiqué «■ont il faut profiter avec bon sens, cl no s ne diso"s"s pas assez en assuranl qu'en bien peu d'années. cinq ou six au plus, on aura doublé certainement, par un choix continu des élèves et des reproducleors, la production du lait en France et augmenté de SOI» millions par an notre produit agricole. Rien n'est plus vrai que d'ajouter qu'il ne suffit pas de tenter d'améliorer les races de bétail, el qu'il faut préalablement s'ocruper de l'amélioration du sol et de la multiplication des prairies.