Deutschland.
Luxemburger Wort, 1877-08-21 00:00:00

Deutschland. Berlin. 17. August, »le häufig in letzter S«it festgestellten Fälschungen ber Le» bensmittel haben in hohem Grabe bie Auf» merksamleit bet Negierung erregt. Es tst nicht nur bie Erhebung bezüglicher Thaifachen im weitesten Umfange angeorbnet, fon> berst man geht auch bamit «m, bie besteh» enben ktrafoorschtiften zu verfchilrfen. <ls ist nicht unwahrscheinlich, schreibt man ofst» ci«, baß man übet bie bereits vorhanbene «uhcrft strenge «lontrole hinaus zu einet be> fonderen Vorlage eines Gesetzes s:ine S«' flucht nehmen wirb. Echo« haben sich bie in neuerer S«it HHufig geworbene» Polizei» lichen Revisionen auf Mälklen unb in Hand» luugen seht wirlfam eiwiefen; bie »ehdrben follen zu ben überraschenbsten Ltgebniffen bei diefen Untelfuchungen gelangt unb mit umfangreichen Veröffentlichungen Verlssentli» chungen berfelben bereit, befchüftigt fein. Di« feit einem Monate ins Leben gerufene Laboratorium be» Reichzgesunbheitsamte« entfaltet eine fehr lebhafte Thltizteit. In bem Hause Louisenstraße 69 ist ber .Voss. Stg." zufolge eine Reihe von Simmern für bie Swecke bei Laboratoriums gemiethet unb eingtlichtet worden, in benen eine Anzahl von Lhemilern unter Leitung be» Professor» Eell arbeitet. Da» Neich«gefunbheit«amt be> abftchtigt in nächster Seit bie Nerufnng ei« net Eachverstündigencommisflon nach Berlin zut Verathung von Normalstatuten für sta> tische sesundheitlämter unter «rrichwng chemischer Versuchsstationen. Die »u»führ> «ng biese» Project» wirb von bem Reich»» lauzleramt begünstigt. — Wie sehr übrigen« bie gesummte »evollerung unter biesen Fül« schungen leibet, bafüt mag folzenbe Susam. menstellnng sprechen: ,Dle VllbNnnung b» Milch buich W»f-ft« ist btlannl. «ach bel .Lllnbwlllhlchllstli' chen Press»' berechnet sich bà, Quantum Wasser, »elcheS allein in Berlin als Mich berlauft »lrb. auf 3-4 Millionen Llter jährlich, b« «lonfum an Mllch auf 36','2 Millionen Liter, b. h. 38.3 Liter pro Kopf. Vem Mehle seht man Schwerspath. «ipS, Kreibe, Marmorstaub hinzu. Vlm Nrobteich wirb Aulaun ober Kalkwaffer beigemengt, um baS Brob weißer zu machen, unb Ja» lappiuwurzel, um bie berstockenbe Wirkung beS AlaunS au heben. Schlechter verborbener Kaffee wirb gefilrbt, fogar mit giftigen Färb» Possen. Im Stampskassee sinben >fich Licho« rien unb Roggen. Im Cichorienpuloer hat man wieberholt Ocker, Eisenoxlb, Ziegelmehl im Clchorienkuchen mitunter alten K»fflesc>tz, Baumrinde, ja Erbe nachgewiesen. Zur Lho« colabenbereitung berwenbet man mitunter anPatt ber theuren Lacaobohnen als Zusatz Perubalsam ober Gtorax, anstatt beS Zuckers Melaffesyrup ober Stärke. Zur Vermehrung ber Masse führt man berselben Mehl bon Getreibe, Hülsenfrüchten, Castanien, gepul« berte Eacaoschaalen, Gummiglps, Kreibe hin» ju. AnPatt ber Uacaobutter, welche man auS brr Vlaffe entfernt, wirb Schmala, Fett unb Pflanzenöl genommen. Eewürae werben in großen Maßpabe mit mineralifchen unb organischen Eubpanaen berfälfcht. Um Baum» dl au imitiren, bersüßt man gemeines Rüb-01 mit Bleimitteln. Schlechter «ffig wirb oft mit scharfen brennenben Oewllrzen so scharf gemacht, als wäre er abgezogen wor» ben. Welche ellen Stoffe au« Nuttelfabrila» teon genommen werben, ist bekannt; Schmala, Talg, gelochte Kartoffeln müssen mitunter bie Masse vermehren. Um Liq »euren Ansehen au geben, werben lebensgefährliche Färbemittel angewanbt. Zur Wurstfabrilatian müssen müssen scheußliche, ungenießbare Abfälle, Fleischrepe unb Stärkemehl bienen. Man hat sogar bie feine Farbe ber Cervelatwurp mittels arsenilhaltigen Anilins herzchellt. A« Übelpen aber ergeht es den Weintrinkern. Aus Wasser, Kartoffeln, Gerpenmmala. Rohr» aucker, Hefe, Weinsäure, Weingeist Malben» blüthen, Tannin, Weinp«in, Rosinen, Kina» Gummi, Himbeersaft, Hopfen, Tamarinben, Melaffensyrup. Glycerln, jungen Rebenblüthm u. «erben Hunberte verschieben« „Weine" ohne einen Tropfen Naturuein fabri:irt. Go biel ip nach einem Vortrage beS Chemikers 2)r. Ziurel gewiß, baß, um saures Vier trinkbar au machen, Pottasche, Kalk ober Laugefalz verwenbet wirb, welches gefährliche Krankheitsfälle erzeugen kann. Natürlich ip bie LiPe ber LebenSmittelfälfchungen hiermit noch lange nicht erschöpft, sonbern sie seht sich bis ins Unglaubliche fort. Der beutsche LanbwirthschaftSrath hat in boller Erkennt» niß ber Wichtigkeit dieser Fragen bie «Maß» regeln", welche gegen bie Ueberhanbnahme ber Verfälschung bon Nahrungsmitteln anzn» Preben finb, abermals auf bie TazeSoronung feiner bieSmaligen Sihung«periobe gesetzt." («erm.) Marpingen, 15. August. Die ,ssoin. VolkSztg." schreibt: „Das am l3. b. Morg. 9 Uhr mit Herrn Dr. N. ThsemeS begonume Verhör enbete gestern nach 11 Uhr unb bauerte im Ganzen über 9 Stnnben. Das« selbe bezog sich auf bie Quellen unb bie Art ber Bearbeitung beS Stoffes, welch m Dr. ThoemeS in seinen Publikationen über Marpingen ber Oessentlichleit unterbreitete. DaS Verhör berlief anscheinenb aur Zufril» benheit beS NichterS eben fovohl, wie bes Beschulbigten. Der heutige Tag, als ber ßefltag Maria Himmelfahrt (PatronatSfeft bon Marpingen) fah eine außerorbentlich große Menge bon Pilgern aus weitep« Ferne, barunter Mitglieber beS höchsten beutschen Abels, bahier ankommen. Die Ne« horbe» Watten ihres beobachtenden Amte«."