Die Kastanie.
Der Volksfreund, 1874-03-27 00:00:00

Die Kastanie. Der schönste Zierbaum für Wege ist ohnstreitig die Kastanie. Unsere Viiler haben dies Urtheil in der Benutzung dieses Vaumes zur Vepflanzung der öffentlichen, der Privat- und Ackerwcge vielfach ausgesprochen. Als Erbtheil sind uns diese Anlagen überkommen, obschon die überprattische Jetztzeit weniger vom Schonen als vom Nützlichen etwas wissen mag und deßhalb die stattlichen Reihen nn manchen Stellen niedergehauen hat, weil sie, ob sie auch wohl im Sommer für den Wanderer den tühl.ndsten Schallen liefern, doch Sonne und Luft von dem angrenzenden Acker abhalten, fowic bei trockner Witterung die Wege länger feucht halten, als luftigere Na Umpflanzungen. Nichtsdestoweniger hat sich noch manche Kastanienpflanzung erhalten und Würde ihrer Existenz auch für die Zukunft sicher sein, wenn die reiche Fruchtmenge, welche der Kastanienbanm liefert, nutzbar verwendet werden konnte. Es ist eine lange Reihe von Versuchen mit dieser Frucht angestellt worden, in welcher Weise sie nutzbringend veiwerthet weiden kann. Als das Resultat derselben ist anzuführen: 1) Die Kastanien geben ein vorzügliches Stärkemehl und zwar verhältnißmähig mehr als der Weizen. Die reifen Früchte liefern pro Scheffel N 2 Pfd. Kern und 1?'« Pfd. Hülse. Aus 12 Pfd. Kern werden 4 Loth Stärkemehl gewonnen, also aus einem Scheffel 23 Pfd. Stärke, welche das Pfd. zu 2'/- Sgr. gerechnet, den Werth des Sch>'ff"lZ Kastanien auf 1 Thlr. 27'/« Sgr. bringen. Zur Darstellung der Stärke ist weiter nichts nöthig, als die von der braunen Hülse befreiten Kerne zu schroten, den Schrot mit Wasser onzukneten und die daraus niedergefallene Stärke zu trockne». Diese Ställe kann vielseitig benutzt werden, namentlich von Buchbindern, Papparbeitern. Tapezierern 2c., und soll den Vortheil bieten, daß sich Ungeziefer fern von den Gegenständen hält, die mit solcher Stärke geklebt sind, weil sie ein bitteres widerstrebendes Aroma hat, Was besonders bei tapezirten Zimmern von Wichtigkeit ist. 2) Auch kann die Kastanie zur Brodbercitung benutzt werden. Zu diesem Zwecke mutz das auf der Mühle aus den Kernen gemahlene Mehl zuvor entbittert weiden. Man rührt dasselbe mit einer viermal größeren Menge Wasser ein, läßt die Mischung 8 Stunden stehen und wiederholt dieses Abschweminen, nachdem man das Wasser abgegossen hat, neun- bis zehnmal, jedesmal auf 8 Stunden. Dieses völlig entbitterte Mehl wirb nun mit eben so viel Kernmehl gemischt und ans die gewöhnliche Art verbacken. Ab« auch drei Theile Kastcmicnmchl mit einem Theile Weizenvder Roggcnmchl gemischt, geben ein sehr.gutes Vrod. 3) Gleichfalls zum Vramitweinbrcnnen laun die Kastanien verwende!!. Der Professor und Chemiker Helmbstädt berichtet, daß aus 70 Pfund Kllstamemnehl Quart Branntwein gezogen wurden, die 36 pCt. Alkohol enthielten. ist ein Scheffel Kastanien, wenn sie zur Branntwein-Erzeugung verarbeitet werden, so viel wcrlh als '< Scheffel Roggen oder > z Scheffel Weizen oder Scheffel Kartoffeln. Die Schlempe wird vom Vieh aber nur eiitbitteit angenommen. wehhalb man beim Cinmaischen statt des gewöhn» lichen Wassers Kalkwasser anzuwenden hat. 4) Aus den grünen Fruchtkapseln sowohl als aus den braunen Schalen der Kastanien taun eine bedeutende Menge Pottasche gewonnen weiden. 100 Pfd. Asche aus den grünen trockenen Fruchtkapsel,, geben 38 Pfd. und 100 Pfund Asche der braunen Schalen 40 Pfd. Pottasche. Da aber nach den bekannt gewordenen Erfahrungen ans 190 Pfd. Eichenholzasche nur 11 Pfd. Pottasche und aus 100 Pfd. Nadelholzasche nur 13 Pfd. Pottasche gewonnen werden, so ist in den Kastanien außer den mehligen Vestondtheilen eine mehr als dreimal so große Menge Pottasche enthalten. 5) Auch sind Versuche gemacht, die Kastanien bei der Herstellung von Seife zu verwenden. Es sind damit sehr günstige Resultate erzielt worden. 6) Intelligente Landwirthe haben eine Verwerfung der Kastanien herbeigeführt, indem das Vieh damit gefüttert wurde. Sie schroteten die Kastanien und befreiten sie von der holzigen Schale. Da das Vieh die bitlere Frucht nicht frißt, so wurde das gewonnene Schrot mit anderem Fultcr vermischt, und zwar vielleicht ein Achtel zu sieben Achtel, wobei das Vittern sich auf ein Minimum verringerte oder aber man entfernte durch Auswüsserung oder durch Kalkwasser den bitteren Geschmack. Man hat bei den Fütterungsversuchen gefunden, daß die Ziegen den wenigsten Widerwillen gegen das Kastanienfutter haben. ?) Sowohl das Holz der Kastanien als auch die Fruchtschalen werden als Ersatzmittel der Galläpfel in der Färberei gebraucht. Man locht nämlich das geraspelte Kastanienholz und die Schalen wiederholt mit Wasser, dünstet den Ah. sud ein und läßt ihn an der Luft trocknen. Zwanzig Pfund Holz gegen 48 Loth trockenen Extrait, Von welchem beim Türlischrothfärben 8 Loth zu 5 Pfund Garn hinreichen und die Farbe noch glänzender als die Galläpfel machen. 8) Die bei der Stärlefabritation aus dem Kastllnicnmehl übriggebliebenen gröberen Theile werden zu Pulver gestoßen und geben dann die schönste Waschtleie. Auch laim man das aus den reifen Kastanien in einem Mörser gestoßene Mehl auf Flecken der Wäsche streuen, wodurch die Flecken bald verschwinden. Ebenso ist es ein vortreffliches Waschmittel für diejenigen, welche bei ihrer Arbeit die Hände stark beschmutzen, wie Schmiede, Schlosser :c. Sie dürfen nur die Hände ins Wasser tauchen und damit ins Kastanienmehl greifen, welches den Schmutz leichter als die Seife wegnimmt. Endlich wird behauptet, daß dieses Mehl wider Sommersprossen, Leberflecken :c. eine gute Wirkung ausübt. Von allen angegebenen Alten der Verwendung von Kastanien winde sich für den Landwirth wohl am meisten die Verfüttcrung dieser Frucht empfehlen. <Feieiabd. d. Landw.)