Variétés. LE VERRE D'ABSINTHE.
COURRIER DU GRAND-DUCHÉ DE LUXEMBOURG., 1865-05-09 00:00:00

Variétés. LE VERRE D'ABSINTHE. « L'homme ne meurt pas, il se tue. » Cette triste parole de l'un de nos savants physiologiste devait bien nous faire réfléchir. Mais Quel est l'homme qui réfléchit, ou surtout quel est celui qui se laisse guider par le résul tat do ses réflexions? L'homme va où ses passions le mènent, et quand ses le tuent, il se laisse tuer. Ou peut trouver cela nés stoïquc, très courageux, même très-romantique; je trouve cela très-bête. Que les vaux se laissent nenet-à l'abattoir, c'est leur affaire; mais que l'homme, un être pensant, raisonnable et raisonneur, pourvu d'une intelligence supérieure et d'une âme immortelle, se laisse conduire par des passions comme un veau par le garçon boucher, cela me parait honteux pour l'homme et pour l'humanité. En dehors de ceux qui s'abandonnent, parce qu'ils ne savent pas trouver en eux mêmes la force morale nécessaire pour résister à leurs tristes penchants, il en est d'autres qui ne pèchent que par l'ignorance du danger, et qu'il faut avertir assez tôt pour empêcher un innocent suicide. C'est à ceux là que je m'adresse. Quand on passe sur le boulevard Montmartre de cinq à six heures du soir, on est littéralement suffroqué par les émanations anisées se dégageant des innombrables tables qui encombrent le trottoir. Les tables sont couvertes de verres remplis d'une liqueur couleur d'opale. Autour de ces verres sont des consommateurs. Ce sont tout simplement des geusquis'cmpoisonnen le plus gaiement du monde. L'homme ne meurt pas, il se tue. Ces messieurs boivent leur verre d'absinthe! Puisque le feu est à la maison, il faut bien sonner le tocsin. Tant pis pour les fils de Guillaume Tell qui nous expédient leur drogue mortelle. Tous les vices ont un prétexte. On boit de l'absinthe, dit-on , pour s'ouvrir l'appétit; on boit l'absinthe pour se désaltérer... Or, les buveurs -d'absinthe ne mangent pas; et plus ils boivent, plus ils ont soif! Qu'est ce que c'est que l'absinthe? Le docteur Motet va nous le dire : « Deux espèces de liqueurs sont livrées à la consommation souslenom d'extrait d'absinthe]: ce sont l'absinthe commune et l'absinthe suisse. Il y a entre elles une grande différence de qualité. L'absinthe commune est préparée avec des alcools à 40 degrés, l'absinthe suisse, avec des alcools de GO, 70, 72 degrés. » Voilà la base de l'absinthe. Les consommateurs délaissent peu à peu l'absinthe commune; ils ne la trouvent pas assez forte. : »Autrefois, ajoute M. Motet, la consommation de la première était à celle de la seconde comme 15 est à 5. Aujourd'hui la proportion est renversée, et l'on boit vingt litres d'absinthe suis.se pourSlitresd'ubsinthecomniune. »Voici quelles sont les plantes qui entrent dans sa composition: Sommités d'absinthe majeure, — sommités d'absinthe mineure, — racine d'angélique, — calamus aromaticus, — semences de badiane, — feuilles de dictame de Crête, origan vulgaire. Toutes ces plantes sont rangées, par la médecine, parmi les plantes stimulantes. On fait macérer dans l'alcool, on distille au bain-marie, et on ajoute, par litre, un gramme d'huile essentielle d'anis. Vous voyez quel terrible mélange cela fait : de l'alcool à 70°, des plantes stimulantes et de l'essence d'anis ! On conçoit quelle excitation cérébralepropuit nécessairement l'absorption d'un pareil liquide, et quels désordres doivent s'en suivre dans toute l'économie. « L'ivresse arrive rapidement, » dit à son tour le docteur Decaisne dans un Mémoire lu tout récemment à l'Académie des sciences, et l'effet produit est celui où à peu près de l'empoisonnement par un poison narcotique, qui n'arrive pas certainement avec l'eau-de-vie à dose égale. Il faut noter aussi un effet nauséeux qui ne se produit pas toujours avec les absinthes de bonne qualité. La sensation de sécheresse au gosier existe presque toujours... »Chez le buveur d'absinthe comme chez le buveur d'eau-de-vic, l'excitation produite par la liqueur diminue chaque jour d'intensité. Chaque jour il est obligé d'augmenter la dose pour se remonter, comme me l'ont dit presque tous les sujets soumis à mon observation. »Il va sans dire que, chez le buveur d'absinthe, on obisrve, comme chez le buveur d'eau-ke-vie, les phénomènes de l'alcoonisme aigu et de l'alcoonisme chronique; seulement il est de toute évidence qu'ils se produisent avec une bien plus grande rapidité et avec une certaine particularité chez le buveur d'absinthe. » L'eftet de l'absintqe est plus ou moins prompt, plus ou moins violent, suivant que le buveur préparc bien ou mal son verre d'absinthe. On sait ce que signifient ces expressions traditionnelles : faire son absinthe. Celui qui fait bien son absinthe est plus rapidement empoisonné que celui qui ne la fait pas suivant les principes. Celui qui verse rapidement l'eau dans son verre obtient un liquide vert, presque transparent: c'est un maladroit; il laisse perdre une partie de l'effet pernicieux de sa boisson. Mais le ralfiné qui verse lentement, goutte à goutte, l'eau sur la liqueur mortelle, obtient un liquide verdâtre, trouble, d'une belle couleur d'opale; on a même inventé, san« garanties du gouvernement, des carafes spéciales pour obtenir ce précieux résultat; celui-là ne laissera pas perdre une parcelle du poison. La division des molécules étant parfaite, l'absorption sera complète. «Ce dépôt blanchâtre et trouble , ajoute le docteur Decaibne , est produit par les huile3 essentielles que contient l'absinthe. Tout le monde connaît les propriétés toxiques des huiles volatiles.» Comme si ce n'était assez, pour dépeupler le pays, que de nous faire avaler ces boissons meurtrières, l'industrie s'est aussi avisée de sophistiquer l'absinthe, c'est-à-dire d'y ajouter un nouveau poison dans le but d'obtenir plus facilement cette couleur verdâtre, trouble opaque , produite par les huiles essentielles, lars par an, une famille qu'il aime chèrement, malgré la divergence d'opinion. Mais il aime par-dessus tout la justice. «Il ne regarde pas comme un acte déshono»rant de faire un prisonnier de cet homme »(Lincoln) auquel le Sud doit toutes ses mi»sères. S'il réussit, il restera sans le sou fidèle à sa cause.» On dit que la cause du Sud a rencontré la fosse funèbre où le Nord a constamment cherché à l'attirer, oubliant qu'on est frères et qu'il est toujours impolitique de pousser un ennemi au désespoir. «Puisse-je »parvenir à sauver cette cause, dusse je périr »moi-même avec quelque gloire dans le piège »qu'on nous tend. »Signé: Un confédéré qui fait son devoir sous sa propre responsabilité. J. WILKES BOOTH