Jeremias Sauerbier und Die Wunder einer zoologischen Bierstube. Eine höchst wahrhaftige berliner — Jagdgeschichte (Fortsetzung.)
Der Volksfreund, 1873-12-03 00:00:00

Jeremias Sauerbier und Die Wunder einer zoologischen Bierstube. Eine höchst wahrhaftige berliner — Jagdgeschichte (Fortsetzung.) Arnold Wellmer Von Die Bierstube Caf« Sauerbier war also eröffnet und mit allem Erforderlichen reichlich versehen, sie besaß (wie wir für unfere Person wenigstens noch nicht vergessen haben) eine perfeite Köchin, die sich verschwor, Beefsteaks auf zwölf verschiedene Manieren bereiten und durch geschickte Benutzung von alten Semmeln, Zwiebeln, uud Hammetstalg das Fleisch fast ganz dabei entbehren zu können sie besaß ein Schentfräulein mit dem schönen Namen Amnnda, echt berlinischer Konversation, einem purpurrothen, einem grasgrünen und einem himmelblauen Baregekleid und zwei hellen Wasch-Kattuntlcidern, drei Paar weißen Manschetten und Kragen, vier noch leidlich konservirten, antiquarisch gekauften Ohrenlocken, einem immerwährenden holdseligen Lächeln und tanm nenneuswerthen Zartgc fühl, sie besaß eine Schenkspinde mit verschiedenfarbigen Viertelquartcn Spirituofcn und unendlich vielen Seideln und Gläschen, ein Achtel Bairifch, sechs Kruken Weißbier, eine Zehntelkiste Cigarren, eine Schachtel Streichhölzer, verschiedene Viertelquarte Spirituosen, ein Glas Düsseldorfer Weinmoftrich, -in halbes Pfund Schweizerlase uud eine Mille Zahnstocher, sie besaß eine eben so mannigfaltige als interessante Bildcrgallcrie und zwei Schock Messinghaken an den Wänden, Sophas, Stühle und Tische fiir ein halbes Hundert Mann uud vor allem einen genialen Kopf als Wirth. Nur einige Kleinigkeiten fehlten: die vielen, vielen Münder, welche die wundersamen Beefsteaks, das Bier, die Spirituosen, den Mostrich, Schweizerlase und die Cigarren nmsscuhaft vertilgten und der Zahnstocher bedürftig wareil, die vielen, vielen Augen und Herzen, die von Amanoa's vorhin aufgezählten farbenreichen äußeren und sonstige» innere,! Schönheiten berauscht uud vou der Bildcrgallrrie ergötzt werden konnten, die unzähligen Hände, die in das Villardtuch unzählige Köcher stoßen uud dann jedesmal ein ganz neues Tuch bezahlen mußten, die unaussprechlichen Sitzmaschinen, die das amcritauische Leder und die birkenen Stühlen besitzen und endlich die Legion von Hüten und Mänteln, die sich an den gelben Mefsinghaken anfhängten und sich nie vor Mitternacht wieder von ihnen abhängen mochten. So saß Herr leremias Tag für Tag als sein eigener ... einziger Gast in seiner Bierstube tommandirte: „Amanda Kaffee! Amanda Semmeln mit Schweizerlase und ein Glas weißen Grog mit doppelter Kraft und einer Cigarre! Amanda ein Beefsteak von vielem richtigen Fleisch mit Ei und 82uce ä'lielde, einen kleinen Cognac und ein Seidel, Amanda ein Glas Schlummerpuusch!" und obgleich Herr leremias stets ans das Schnellste bedient wurde (da ja kein anderer Gast auf Bedienung und Amanda Anspruch machte) und nie feine Zeche zu bezahlen brauchte, so fühlte er sich doch von Woche zu Woche je lichter es in seiner Kasse wurde und je näher der Termin zum Bezahlen der Micthe rückte immer unbehaglicher iu der Einsamkeit seiner Bierstube. Frau Susanne ließ sich selten in der Vicrstnbe sehen; sie wußte selber sehr gut, daß ihre Knochen kein angenehmes Schaugericht für etwaige Gäste seien. Sie widmete sich in den verschiedenen Abtheilungen des Uuiucrsal-Fllmilicu-Zimmers mit rührender Liebe und Sorgfalt der Erziehung ihrer Kinder. Bei Eröffnung der Bierstube hatte sie es sich uon ihrem Gatten erbeten, auch die Kiudcr vou diesem Tummelplatz wüste» Lebens und schlechter Sitten fern halten zn dürfen das arme Weib hatte wirtlich den redlichsten Willen: ihre Kiudcr zu reineren, besseren und glücklicheren Menschen, als ihre elenden Eltern, aufwachfen zu lasse»! So hatte lercmias in der Einsamkeit seiner Bierstube Niemand, an dem er seineu Mißmuth über diese Einsmntcit auslassen konnte, als die arme Amanda, die auch von Tag zu Tag ans ungewohnter Langeweile melancholischer wurde. „Amanda, putze Dich putze Dich furchtbar, Mädchen lege Dich in vollem Glänze unter der rothen Laterne in's Fenster und lächle Jeden an, der vorübergeht lächle ihn hungrig und durstig und in die Bierstube hinein denkst Du, daß ich Dir für nichts und wieder nichts fünf Thaler monatlich zahle, nebst eigenen! Zimmer (nämlich sas Stück einbalsamirte egyptische Fiusterniß) und freier Station?" bekam Amanda bei jedem commandirten Seidel, bei jedem kleinen Cognac u. f. w. von ihrem Herrn nnd Gebieter zu hören... und der Seidels .und kleinen Cognacs wurden immer mehr, je länger die Cinsamteit dauerte. Und Amanda putzte sich putzte sich furchtbar: sie zog Morgens das grasgrüne Mittags das himmelblaue uud Abends das purpurrothe Barege-Kleid an am nächsten Tage sing sie mit dem himmelblauen an und hörte mit dem grasgrünen auf u. f. w. in schönster Abwechselung. Tag für Tag hielt sie in ihrer Waschschüssel feine Wäsche, um stets durch blendende Kragen uud Aermel zu blenden. Sic ließ auf eigene Kosten ihre antiquarischen Ohrlocke» beim Friseur ucu brennen und pomadiüren sie frisirtc sich heut Klajeu- NLB36, morgen n, la Imcca, übermorgen a la Wahnsinn. Durch Erwerb einer vergoldeten Uhr (ohne Werk) nebst Kette, eines Tuhends Talmi-goldener Ringe mit blitzenden Gläsern und durch das tägliche rouze et, blanc richtete sie sich auf viele Monate vollständig zu Grunde uud in diesem Glänze lächelte sie Tag für Tag uutcr der rothcn Laterne so wenig melancholisch, als ihr nur irgend möglich war, znm Fenster hinaus. Ihr redliches Streben fand auch hin und wieder seinen Lohn: Amanda lächelte zwei Referendare, vier junge Mediziner, drei Stadtrciscnde, einen Primaner und sechs Fähnrichs in Civil in's Cafe Saucrbicr hinein, aber die schöne Amanda oder das Aier oder beide zusammen muß« ten den Erwartungen der Hmeingelächelten in der Nähe nicht ganz entsprechen, denn Fidelio kehrte nimmer wieder! Dann fing Caf« Sauerbier an, mit seinen „Beefsteaks auf zwölferlei Art" die Zeitungen unsicher zn machen... Elf neugierige Zungen verbrannten sich an diesen Wundern der höhern Kochkunst vielleicht verstanden sie nicht, das Talent der Köchin: fast gar kein Fleich zu ihren Beefsteaks zu gebrauchen! zu würdigen, gmng  Fidelio kehrte nimmer wieder! (Fortsetzung folg«.)