FRANCE.
COURRIER DU GRAND-DUCHÉ DE LUXEMBOURG., 1858-09-10 00:00:00

FRANCE. On lit dans une correspondance agricole de Y Indépendance belge datée de Paris C septembre : « Dans nos grands pays à céréales, le blé est reconnu meilleur qu'on ne l'avait pensé. Des agriculteurs estiment qu'il rendra au moins 3 p. c. audessus de la moyenne, soit, pour les exploitations importantes, de 24 à 25 hectolitres à l'hectare. »Par contre, le grain est beaucoup plus léger que celui de l'année dernière; celui du seigle l'est bien davantage, il est tout petit et ne donne guère plus de 21 à 22 hectolitres à l'hectare. » Les pommes de terre offrent, dès à présent, une parfaite récolte comme quantité, mais la maladie commence et le vers blanc en a déjà détruit beaucoup. Quant à l'avoine, elle est tout à fait inférieure en quanlité et en qualité. Son poids est de 4 kilogrammes à l'hectolitre au-dessous de l'ordinaire. Les prix n'en sont pas moins très-tendus. A Caen, on paye jusqu'à 13 fr. 2b l'hectolitre, bien qu'une des dernières moyennes générales que je connaisse pour toute la France ne soit que de 10 fr. 67. Nulle part elle n'est au-dessous de 9 fr., si ce n'est à Ilone, où elle est descendue un moment à 8 fr. 50. Par contre, vous l'avez payée à Gand jusqu'à 14 fr. 54, et votre moyenue générale a élé, dans le même temps, supérieure à la nôtre, puisqu'elle était de 12 fr. G6. Il faut aller sur le marché d'Odessa pour rencontrer les plus bas prix, qui ont élé de 7 fr. 45. Toute l'Allemagne a payé de 9 à 10 fr. ; la Hollande il fr. 80; la Suisse 10 fr. 42; l'Angleterre 11 fr. 75; Saint-Pétersbourg 8 fr. 75 seulement. »On peul donc dire que les propriélaires de chevaux onl une terrible année à passer. C'est le cas plus que jamais d'avoir recours aux appareils dont l'ensemble commence à se vulgariser sous le nom de cuisines agricoles. »En ce moment il se monte à Paris une manutention pour la préparation de galettes qu'il suffira de détremper pour les faire servir à l'alimentation du cheval. »Tout le monde connaît les tablettes de légumes desséchés et comprimés d'après les procédés Massot, cl exploités par la maison Chollel. Ici, c'est exactement la même chose, au volume près. Voici, d'ailleurs, comment on procède, rien n'est plus simple : »La paille el les fourrages sont hachés, les grains concassés ou aplatis, puis mélangés proportionnellement à la valeur nutritive qu'on tient à donner à chaque biscuit. Cela fait, on verse sur le tout un mucilage de graine de lin, on brosse el l'on met sous presse. Il en sort un véritable gâteau qu'on sèche à l'élnve pour êlre ensuite livré au commerce. »Il est incontestable que pour les longs Iransports, en temps de guerre el même pour certaines conditions de la vie de luxe dans les villes, ces préparations pourront rendre des services. Il parait qu'elles sont fori goûtées en Angleterre. »Ce procédé est dû à un observateur modeste et persévérant, un vétérinaire de l'artillerie de la garde impériale, M. Naudin, qui n'en a pas fait l'objet d'une spéculation. » La Bourse a complètement changé de physionomie depuis quelque temps. A une apathie complète a succédé une activité réelle el une hausse marquée. Ce changement subit a causé quelques naufrages dans le camp des baissiers. Un agent de change a pris Ja fuite, laissant un déficit de 700,000 fr. Un spéculateur américain a perdu 2 millions à la Bourse et cinq à six millions dans une spéculation sur les soies. Les perles des agents de change à la dernière liquidation ont été Irès-fortes. Le docteur Véron va publier incessamment un nouveau journal intitulé Paris quotidien, dont les principaux collaborateurs seront M. Louis Lurine el "U Jules Lecomte.