Die Hauptnahrungspflanzen der Menschen. (Fortsetzung.)
Der Wächter an der Sauer, 1857-09-16 00:00:00

Die Hauptnahrungspflanzen der Menschen. (Fortsetzung.) Hierzu gehören unsere an« Mexico eingeführten .tartoffeln und fäiumtliche Getreidearten. Zwar könnte mim die elfteren in ihrem Urzustände nicht mit dem Namen eines einjährigen oder Sommergewächses be< legen; denn sobald sich ihre Blätter und Vlüthen entwickelten und Früchte ansetzen, sterben die Stengel ab, der eigentliche Nahrungsstoff, die Knollen, bleiben in der Erde liegen und erwachen im folgenden Jahre wieder zu neuem Leben. Indessen vergingen sie doch stets durch sich selbst, indem die alten Knol« len absterben, und deshalb mögen sie also mit dem Rechte ihren Platz unter de« einjährigen Pflanzen einnehmen, wie die Cerealien. Wie der baumartigen Pflanzen, die dem Menschen zur täglichen dienen, nur wenige sind, so sind auch die Cercalien im Berhältniß z» ihrer Familie nur eine kleine Zahl, und fast möchte man staunen, wie wenig der Mensch eigentlich an« t,ctn weiten Naturreiche genießbar findet. Nahe an 4000 Arten zählt die Familie der Gräser, wozu unsere sämmllichen Vetreidearlen gehören, und dennoch findet der Mensch kaum den 20östen Theil davon genießbar, t>mn ©c. deihen außerdem noch von der Teittpelalur der Be> getationszett abhängig ist. Voussignanlt machte zuerst darauf aufinerlsam, daß wir, um die Temperaturverhältnisse, die eine Pflanze zn ihrem Gedeihen fordert, zuerst ermitteln müßten, welches die Grenzen sind, bis zu ber sich ihre Bege» t,'.tio,iszeit ausdehnen kann, und wie hoch die Wärme» grade sein müssen, durch die das Wachsthurn beding wird. Um dies aber zu können, müßten wir zuvor genaue Angaben über die Cultillverhältnisse aus den verschiedenen Gegenden der Erbe haben, diese fehlen indessen noch, und deßhalb wird es vorderhand im« möglich fein, diese gewiß richtige Ansicht unseres Ge- Währmannes durchzuführen. Es läßt sich indessen die Temperatur, unter der unsere Getreideartett wach« sen, dennoch wenigstens annähernd bestimmen, wenn wir z. B. die Gerste annehmen, die unter allen Cerealien gewiß am meisten verbreitet ist und jedenfalls zn den ersten ihrer Gattung gehört, die in Deutsch» land bekannt wurde, und zwar eher, wie wir es ge« wohnlich anzunehmen Pflegen. Die Gerste wächst auf den beiden äußersten Grenzen der Eultür, wir finden sie sowohl in Lappland bis auf die Höhenzüge in der Nähe des Acqualors, wenn sie, wie sich das von selbst versteht, auch nicht überall dieselbe Bedeutung hat, wie bei uns. Dort, wo der Nil alljährlich seine befruchtenden Fliilhen über die weilen Ebenen sendet, auf den Grab« statten einer längst vergangenen Eultür. in Aegyptcn. fällt die Saatzeit der Gerste Anfangs Dezember, und der Ernte Ende Februar. Sie reift alfo dort in 90 Tagen, während sie bei uns, wenn wir ihre durch» schnittliche Saat» und Erntezeit von Mitte April bis Mitte August annehmen, 120 Tage gebraucht. Die mittlere Temperatur während ihres Wachöthuniö in Aegypten beträgt 21,0°. Ans den Gebirgen unter dem Nequator kann man die Aussaat der Gerste auf den 1. Juni annehmen, die Erntezeit dagegen erst gegen die Mitte des No> vemberö, bei einer Durschuittstemperatur von 10 7°. und einer Vegetationsperiode von 170 Tagen. Zu Santa F(5 tle Bogata zählt man bis zur Ernte 120 Tage bei 14.7°. mittleren Grades. Würde nun die Zahl der mittleren Temperatnrgradc mit den Tagen die die Gerste vom Tage der Aussaat bis zu denen der Ernte zubringt, mnltiplizirt werben, so wurde das Facit so ziemlich em gleiches werden, ja es würde vielleicht vollkommen stimmen, wenn überall em und dieselbe Gerstenart gebauet würde, worüber wir in« dessen keine genauen Nachrichten haben. Gewiß aber ist es, baß jede Culturpflanze eine gewisse Quantität Wärme zu ihrer Entwickelung bedarf, jedoch ist es dabei gleichgültig, ob diese Wärme in einem langem oder kurzem Zeitraum vertheilt wird, wenn die äußersten Grenzen nicht überschritten werden. Dort, wo die mittlere Temperatur unter 8" hinabsteigt, und dort, wo sie über 23° hinausgeht, wächst die Gerste zwar, aber sie reift nicht mehr. Beinahe die« selben Resultate treffen auch bei den übrigen Cultnr» pflanzen ein. (Schluß f.)