Ueber Weinfälschung
Der Volksfreund, 1873-02-21 00:00:00

Ueber Weinfälschung sonst und setzt schreibt die Deutsche Wemzeitung: Das Wunder von Kana lril! in unseren Tagen immer inehr in den Hintergrund. Denn es ist wohlhaft zum Erstaunen, wie die Kunst, nus Wasser Wein zu machen, immer allgemeiner wird. Besonders in diesem Jahre ist das Weiumochcn zum stehenden Artikel geworden. Der Eine ärntct 4 Ohm Wein und mach! daraus 40—50 Ohm Wein, ja, ein Anderer braucht gar keinen Naturiuei» und weiß durch probate Nccefttt dennoch 60procentigm Wein zu sabriciren. In einem Orte der Pfalz, ging unlängst der Müller säst von Haus zu Haus und fragte ganz naiu, o!) der Wein noch nicht fertig sei; in einem anderen Orte bcüag» ten sich die Frauen, daß ihnen schon einige Male Morgens das nothwendige Kaffeewasser gefehlt habe. Unter diesen Verhältnissen dürfte nachfolgende Verordnung vom Jahre 1751 als Parallele zw», schen „Sonst und Jetzt" bezüglich des Weinmachens von Interesse sein: Gnädigste Verordnung, die Bestrafung derer Weinuerfälscher betreffe»» : Po» Gottes Gnaden Wir Wilhelm, Landgraf zu Hessen. Fürst zu Herßfeld. Grafs zu ssatzenrln» bogen. Dich, Ziegcnhain, Nidda, Schanmburg und Hanau :c. Fügen jedermänniglich in unserer Grafffchaft Hanau hiermit zu wissen und ist allenthalben bereits mehr als zu viel, bekannt, Was maßen das in denen ältesten Reichs Gsitzen H,nuo 1497 und hernach höchst verpönte Wein- und Gisstmifch.n sei! einiger Zeit in man» cherleiweise und Gestalt hin und wieder von neuem überhand genommen, und von gewinnsüchtigen und ehrvergessenen Leuten vielen Menschen durch gemachte Weine am Leben und Gesundheit ein unersetzlicher Schaden zugefügt und große Be» trügereien damit getrieben worden. Nachdem wir nun sothancm Unwesen vorzubeugen und die dadurch unfern getreuen Unterthanen bevorstehende Gefahr fo viel thunlich abzuwenden eine Noth» durfft ermessen. So setzen, ordnen un wollen wir hiermit, daß Diejenige, welche die Weine mit Mineralien, Silberglett und dergleichen zu ver» gifsten und schädlich und ungesund zu machen sich unterfangen, ohne einige Gnade mit dem Strang vom Leben zum Tode gebracht, Diejenige aber, fo die Verfälschung mit Vegetabilien, Rosinen l>»d Zucker verüben, ausgepeitscht und ans ewig des Lande? verwiesen, auch die Hclffers Helffer, welche Handreichung dazu thu», und solches der Qbrigleit nicht anzeigen, vor ewig mit dem Zucht» Haus oder anderem Gefängniß bestrafft ; Und da» mit man dergleichen schädliche Betrügereien desto leichter in Erfahrung bringen tonne, nicht nur die bei denen mit Mineralien verfälschten Weine erfundene Probe, zu jedermanns Wissenschaft und Gebrauch dieser Unserer Verordnung angefügt, sondern auch hinfüro in unseren Landen bei Ab«lsuug  und PsscZung dererWeine leine andere zünf ii'.e M nbernieifter gebraucht, diese aber mbft ihren Gesellen durch einen besonderen M dahin ver» ' pflichtet werden sollen, darauf mit Achtzuhaben, daß mit denen Weinen durchaus leine Schmiererei vorgenoiumen, sondern selbige so pur und reine, wie sie gewachsen, gelassen weiden mögen. ' Noeauf sich also jeder zu achten und vor Schaden und Vcschimpiiung zu hüten hat - Und d«- mit nch Niemand mit der Unwissenheit zu ent» schuldige» haben mochte: So soll die? Gesetz und Verordnung durch öffentlichen Glocke! schlag zu jedermanns Nachricht verkündigt auch jährlich von der sscmze! abgelesen und an denen gewöhnlichen Orten affigiret, auch von unserer Regierung. Ober» und Nieder-Beamdlen und männig. I.ch dariiber gehallen, und auf deren Contraven- ' twn genauer Obacht genommen, auch Demjenigen, welcher einen Contravenientcn ausmachen und anzeigen wird mit Verschweigung seine« ' Namens ein besonderes Recompens gegeben wer- . den. Uhrlundlich Unserer eigenhändigen Unter- , schrist nnd beigcdruckten Fürstlichen Secret Insiegels. So geschehen Cassel den 5. Jan. l. ' <!.. 8.) Wilhelm. L. z. h. vt. Verna." Soweit die fürstliche Verordnung, hieran lnüpst sich wohlganz unwillkürlich die eine Frage : Wenn dieses Gesetz heute noch als rechtskräftig trllcnl würde: wie viele Seelen würden wohl - »och nnscrcn Weinlsndern verbleiben, wenn alle unsere Neinsabricemten und deren Gchülfen entweder zum Tode ve.urtheilt, oder ausgepeitscht und aus ewig des Lande« verwiesen, oder mit ' ewigem Zuchthanse bestraft würden? I'eu»li„!H ' MNtlNltü!' !