Verschiedenartige nützliche Mitteilungen. Ueber den Nutzen der Roßkastanie in landwirthschaftlicher und technischer Hinsicht.
Der Volksfreund, 1874-10-25 00:00:00

Verschiedenartige nützliche Mitteilungen. Ueber den Nutzen der Roßkastanie in landwirthschaftlicher und technischer Hinsicht. Daß wir noch viele Naturprodukte haben, deren Nützlichkeit gar nicht oder nicht genügend bekannt ist. das wissen wir. Werden wir ja doch so häufig von neuen Veiwendungsartcn solcher Tinge überrascht, die wir täglich vor Augen hatten, ohne zu ahnen, zu was Allem uns dieselben nützen tonnen. Es gibt kein Dorf, leine Stadt, nw uns nicht der Anblick des schönen Kastanienbaumes erfreuet. Mit diesem Genuß hat man sich aber bis jetzt begnügt, und doch kann der Baum so vielen Nutzen gewähren. Der Rußtastanienbnum ist im nördlichen Ostindien, Tibet und Persien einheimisch. In Deutschland wurde er zuerst durch den Botaniker Klusius. Aufscher des botanischen Gartens in Wien, 1575 eingeführt. Dieser hatte ihn aus Constantinopcl erhalten, wo man die Früchte als Hrilmittcl gegen das Keuchen der Pferde anwandte; daher ihr Name Roßkastanie. Dieser Baum wächst fast überall ohne große Pflege, wie bekannt in den Anlagen der Straßen und öffentlichen Anlagen, wo er als Zicrbaum prangt. Obgleich fein Holz von geringerer Nutzbarkeit, als das des edlen ssastanienbaumes ist, so sollte er doch noch mehr angepflanzt werden. Abgesehen von dem Nutzen, welchen dieser Baum durch ein ziemlich gutes Brenn» und Nutzholz (dieses wird von den Drechslern verarbeitet und steht als Brennmaterial mit der Birke auf gleicher Stufe) durch seine Rinde, sein Laub, erstere wird in Apotheken statt der Chinarinde benutzt, kann aber auch wegen ihres großen Gerbestliffes zum Gerben dienen, letzteres dient ll!s ein vortreffliches Futter für Schafe und Ziegen, gewährt, find es besonders dessen Früchte, welche zu landwiilhschaftlich-tcchnischen Nebengewcrben, sowie zur Fütterung der Hausth ere benutzt werden können. Die Früchte können nämlich auf mannigfaltige Weise zur Branntwein-, Essige Ocl-, Stärke-, Kleister- und Seifen-Fabrilatwü, zur Bereitung von Kaffee, Onrnlaucc, Pottasche, Waschpulver und zur Herstellung von verschiedenen Fabritatons-Productcn, zur Brodbcreitung, sowie zur Nahrung für's Vieh dienen. Bei der Branntwein-Fabrikation tonnen die Roßkastanien als Surogat für Getreide und Kartoffeln eine nicht unwichtige Rolle spielen, wenn die Erzeugung und Sammlung ihrer Fruchte ausgedehnter geschähe. Die Erzeugung von Branntwein aus Kastanien ist so bedeutend, daß nach Hermstädt ein Berliner Sch ffel 12 Quart gu» ten Branntwein liefert, folglich nur ein Biertheil weniger als ein gleiches Quantum Roggen giebt. Sollen die Kastanien zur Vranutwein-Faorilation verwendet werden, so müssen sie erst auf einer Schrotmühle von ihrer braunen Schale ge» reinigt werden, sodann werden sie geschroten und gleich anderem Gctreideschrot behandelt. Man schult und zerstampft auch die Kastanien, jedoch dürfte dieses, im Vergleich zu vorerwähnter Wc» thooe, zu kostspielig und weniger zweckmäßig sein. Allein angewendet, eignet sich das Kaslanienschrot nicht zur Branntwein-Fabrikation, sondern muß mit einem gewissen Quantum Oerstcnschrot ver» mischt werden, wozu 10 Pfund von letzterem auf 100 Pfund Kustanienjchrot genügen. Dieses Schrot wird nun wie jedes andere Branntweingut dehanhelt. Das daraus gewonnene Spülig ist sehr nahrhaft, wird aber im Anfange wegen seiner Bitterkeit vom Vieh nicht angenommen. Daher hat man vorgeschlagen, etwas Kaltwasser ;um Einmaischen zu nehmen, wodurch der Schlampe der Bitterstoff etwas genommen wird. Gleich einflußreich tann die Cultur des Roßtastanicnbaumes für die Essig-Fabrikation werden. Wenn man bedenkt, daß guler, gesunder Obst» und Weinessig immer seltener wird und statt dessen der mit schädlichen Säuren destillirte immer häufiger verbreitet wird, so muß es uns erfreulich sein, die verbesserte Essigbcreitung mit neuen unschädlichen Materialien zu bereichern, wozu eben die Roßkastanien ein gutes Surrogat abgeben. Bei der Efsigbereitung werden diese auf ähnliche Weise wie bei der Branntwein-Fabrikaiion von der Schale befreit und gefchrotcn. Solches Schrot wird nun mit etwas Gerstenfchrot gleich anderem Essiggut angesetzt; jedoch muß man die Mischung vermittelst Hefenzusatzcs in eine saure Oährung ansetzen. Auch zur Qelfabrikation kann man die Roßkastanien verwenden, indem Versuche ergeben haben, daß dieselben ein ziemlich bedeutendes Quantum Oel liefern. Zu diesem Zwecke müssen die Kastanien in einen trockenen Zustand gebracht, geröstet und auf einer Mühle zerstampft und gemahlen werden. Die klare Masse wird dann mit Wasser angefeuchtet, wiederum in einem Kessel gerüstet und endlich ausgepreßt. Da das genannte Qel aber einen üblen Geruch hat, so kann man es blos zu Wagenschmiere oder zu anderen derartigen Zwecken verwenden. Das Qel hat noch den Nachtheil, daß es bei Kälte leicht gerinnt. Dennoch kann aber die Gewinnung des Ocls aus Kastanien nicht als überflüssig erscheinen. Ja dieses Qel kann eine wichtige Rolle bei der Bereitung des Karboleins spielen, wenn dessen Bereitung sonst zweckmäßig betrieben wird. Behufs der Stärke- und Kleisterfabrikalion gießt man auf eine Quantität gemahlene oder gestampfte Kastanien in einem Gefäße Wasser und läßt dieses 3 Tage darüber stehen, rührt auch die Masse während dieser Zeit öfters um. Dieses Wasser, welches als Seifenwasser benutzt werden kann, wird nun abgegossen und der Aufguß in gedachter Weise wiederholt. Auf 1 Pfund Ka° stcmiemnchl gießt man 4 Maß Wasser. Ter Rückstand wird nach Entfernung des zweiten Aufgusses durch einen leinenen Sack gedrückt, wodurch ein weißes Stärkemehl gewonnen wird. Ein Vcrliner Scheffel von 80 Pfund liefert etwa 22 Pfund Stärke. Eine andere Verfahrungsweise ist folgende: Um Starte zu bereiten, läßt man die geschalten Kastanien durch eine Mühle oder Reibmaschinc zu Pulver zerreiben, übergießt dieses mir Wasser, rührt es eine Stunde lang fleißig um, und bringt dann die ganze Mischung in einen Filtrirsack. Wenn das Wasser völlig abgelaufen ist, gießt man frifches in den Sack und läßt es unter stetem Umrühren ebenfalls ablaufen. Das fämmtliche Wasser läßt man 24 Stunde« in einem Gefäße stehen, damit sich die feinen Mchltheilchen absetzen können, zieht es dann vorsichtig ab und ersetzt es durch neues, das nach 24 Stunden ebenfalls abgclass»« wird. Dieser Bodensatz, bei müßiger Wärme getrocknet, ist eine sehr feine Stärke. Ter Rückstand aus dem Fil» trirsack wird getrocknet, gestoßen und als Viehfuüer benutzt. Diese Stärke giebt einen sehr guten Buchbindeilleister, der zugleich wegen seiner Bitterkeit die Bücher vor den Zerstörungen der Würmer und Äücherschaben hinlänglich schützt. Als Seifen Surrogat wurden die Roßkastanien auf folgende Weise verwendet: Man gießt aus I Pfund getrocknete und klein gestoßene Ko.» stanicn 4 Maß Wasser, läßt dasselbe 8 Tage darüber stehen und rührt es oft um. So erhält man das schönste und wohlfeilste Tcifenwasser. Das Pulver aus Kastanien macht, wie die Mandelklcie, die Haut zart, weich und geschmeidig und kann auch für Damen als Waschpulver dienen. Hierbei dürfte nicht unerwähnt bleiben, daß selbst die Roßkastanien zur Leimfabrikation verwandt werden. Nach Pennentier soll dieser Leim wegen seiner Bitterkeit hauptsächlich die Insectcn vertreiben. Auch Puder wird ans Kastanien bereitet. Die Verwendung der Kastanien zu Kaffee ge» schieht auf folgende Weise: Man nimmt gehörig reife Kastanien, schält und schneidet dieselben in würfelige Stückchen, hierauf laßt man letztere an der Luft lrocknen, röste! sie in einem gewöhnlichen Kaffeebrenner und mahlt sie dann. Man kann sie zwar allein statt des Kaffees trinken, allein es ist immer besser, wenn man einen In« sah von ungefähr '/c Kaffeebohnen oazn nimmt. Unter solchen Umständen liefern die wilden Kastanien einen gesunden und wohlschmeckenden Kaffee. Der Abguß des Kastanienschrote? dient auch als Garnlauge, wenn man nämlich in diesem Wasser das Garn siedet. Das Garn soll auf diese Weise sehr weich und seidenartig werden. Pottasche kann auch mit Vorthcil aus wilden Kastanien bereitet werden, denn l Psund gebrannte Kastanien enthalten soviel Laugensalz, daß man ein halbes Loth Pottasche daraus enthält. Das Kastaniemnchl lann auch bei verschiedenen anderen Fabrilationszweigen nützlich werden, so z. V. beim Wallen wollener Zeuge, beim Verzinnen des Eisenblechs :c. Zur Brotbereitung hat man auch das Kastaniemehl mit Nutzen angewendet. Der Franzose Beaume hat aus diesem Satzmehl ein ziemlich schmackhaftes Vrot backen lassen, welches wenigstens in Zeitcn der Theu?» rung bcachtenswcrth ist. Zu Nahrungsmitteln für das Vieh sind die wilden ssastrnien von großem Werthe, besonders wo es bedeutende Alleen giebt. Bevor man die Kastanien zur Fütterung vorbereitet, ist es räthlich, dieselben jedesmal einige Zeit im Wasser auszulaugen, damit sie ihren bitteren und widri» gen Geschmack verlieren. Weit leichter geht jedoch das Vieh an dieses Futter, wenn man die ge» stoßenen oder gemahlenen Kastanien mit etwas Gerstenmchl und Salz vermischt. Die Kastanien geben fast allen Viehgattungen ein sehr nahrhaftes und gesundes Futter. Pferden und Rindern kann man die Kastanien sowohl grün als getrocknet, ganz oder nur etwas zerstückelt reichen. Diesen kann man nach Verhält» niß ihres Alters 150—300 Stück auf einmal vorsetzen und diese Gabe auch zwei- oder dreimal des Tages wiederholen. Für Rindvieh und namentlich für Melkkühe, bei welchen sie aus die Milchabsonderung besonders vorthcilhaft einwirken, sind sie vortreffliches Futter. Das Rindvieh kann die Kastanien gemahlen, auch als Tchrootgctränt. oder zerquetscht mit Häcksel gemischt bekommen. Den Schweinen tonnen die wilden Kastanien sehr gut als Mastfutter dienen, wenn man sie denselben ganz frisch oder getrocknet, entweder ganz oder getheilt vorlegt. Zweckmäßiger ist es aber wenn man sie den Schweinen geschroten giebt. Den Schafen giebt man die Kastanien entweder geschroten oder ganz» nachdem sie nämlich einige Tage in Wasser ausgelaugt und darauf in einem Backofen gedörrt sind, wobei sich zugleich die Schale ablost. Als GcsundhcitsMitlel für das Vieh wird die Roßkastanie sehr gerühmt, besonders bei Pferden, Rindern und Schafen. Vci den Pferden sind die Kastanien in Würfel geschnitten, getrocknet und zu Pulver gestoßen ein sehr wirksames Mittel gegen Husten und Dämpfigkeit, Äeim Rindvieh sind sie besonders wegen ihrer magenstärkenden und blutreinigeudcn Eigenschaften als Gesundhei Zm ttel sehr M emsi ehlen. Nach Hcu sollen sie besonders ein vortreffliches Mtlcl aczen chronische ?!!!ch'.isle und Vlahsucht sein. ?luch sollen dieselben nach gemachten Ver» suchten diese Viehgattung vor herrschend»!! Viehseuchen schützen, Die Schafe schützt der Genus! der Kastanien vor der l-gclkraütheit. Uebrigens sind sie auch dieser Viehgaüuug ein sehr magenstärkcnoes Wittel.