Belgique.
COURRIER DU GRAND-DUCHÉ DE LUXEMBOURG., 1865-08-30 00:00:00

Belgique. Le conseil supérieur d'hygiène publique s'est occupé de l'influence que peut exercer sur la santé l'usage d'appareils ou ustensiles en zinc ou en fer zingué pour la préparation ou la conservation des matières alimentaires solides ou liquides. Adoptant les conclusions d'un rapport qui lui a été présenté par trois de ses membres les plus distingués, il n'a pas hésité à se prononcer contre l'emploi du zinc dans la fabrication des ustensiles dont nous venons de parler. Ce rapport, que, par une circulaire du 21 août. M. le ministre de l'intérieur a signalé aux administrations communales, en les invitant, à y donner une grande publicité, est ainsi conçu : « Messieurs, »En novembre dernier, vous avez adopté la conclusion d'un rapport de la commission des établissements insalubres tendant à ce que l'administration s'enquît de l'emploi du zinc dans la confection de certains appareils destinées à la préparation de denrées alimentaires. Satisfaisant à ce vœu, M. le ministre de l'intérieur vous a fait parvenir des renreignements qui prouvent l'existence, dans la province de Hainaut, de fabriques de fer zingué qui fournissent tous les articles qu'on leur demande, notamment des appareils pour la préparation de la bière, des chaudrons pour la cuisson des aliments des bestiaux, des seaux et même des gamelles pour la distribution de la soupe aux aliénés de l'hospice de Mons. »En présence de ces faits, nous devons rechercher si l'emploi de ces ustensiles pour la préparation ou la distribution des aliments n'est pas de nature à porter atteinte à la santé publique. »Ce n'est pas la première fois, messieurs, que cette question est soulevée; elle a occupé les hygiénistes, à plusieurs reprises, et ils sont d'accord pour proscrire les vases en zinc ou en fer zingué dans la préparation des aliments. Cet accord résulte des expériences concluantes que nous allons faire connaître et qui entraîneront, nous en sommes persuadés, votre conviction : »L'eau qui séjourne dans des vases en zinc se décompose en partie, de l'oxyde se précipite, et le liquide surnageant acquiert une saveur métallique. Lorsqu'on fait bouillir dans une casserole de zinc un mélange de 20 partics d'eau et d'une de vinaigre, ce liquide, après cinq minutes d'ébullition, a une saveur astringente, âpre et métallique, et les réactifs y accusent la présence de l'acétate de zinc. »Dans les mêmes circonstances, le suc de citron se charge de citrate de zinc, reconnaissable au goût et par les réactifs. »L'oseille préparée dans des vases de zinc perd son acidité et produit de l'oxolate de zinc. »Le sel ammoniac, le sel de cuisine se chargent de zinc lorsqu'on fait bouillir leur solution dans des vases de ce métal. »Le beurre que Ton fait roussir dans des casseroles de zinc attaque le métal. »Le vin se charge aussi de composés zinciques et acquiert par là la propriété de déterminer des vomissements et des coliques violentes. »Enfin, les brasseurs qui emploient les ustensiles zingués dans leur industrie n'y trouvent qu'un inconvénient, c'est qu'ils s'usent trop vite. Or, il est évident que ce n'est pas l'usure proprement dite qui met rapidement ces vases hors d'usage, mais leur dissolution dans les liquides servant à la préparation de la bière. »Ces faits sont d'accord avec les données de la chimie, qui nous présentent le zinc comme un métal très-facilement altérable, en présence de nombreux agent capables de solliciter la formation de l'oxyde de zinc. Us établissent d'une manière incontestable que la plupart des matières acides et salines utilisées dans la préparation des aliments dissolvent le zinc et le transforment en composés métalliques, produisant sur l'économie animale des altérations plus ou moins sensibles. »Il en résulte donc que le zinc ou le fer zingué ne doivent pas être employés à la confection d'ustensiles destinés à la préparation ou à la conservation des mntières alimentaires solides ou liquides. »(Signé) Dr DIEUDONNÉ Dr THEIS et, J.-B. DEPAIRE rapporteur. »Approuvé en séance du 31 juillet 1865. »Pour copie conforme, »Le secrétaire du conseil, »(Signé) Dr THEIS  Nous lisons dans le Journal de Bruxelles ■ Le gouvernement des Etats-Unis a fait déclarer que toutes les manœuvres des soi disant pardon-brolcers, à quelque rang qu'ils appartiennent, trouveraient à Washington la plus vive opposition. Les personnes qui veulent invoquer la clémence du pouvoir exécutif sont invitées à le faire directement et à s'abstenir de se servir d'intermédiaire qui leur nuiraient piuS qu'i|s n'avanceraient l'accomplissement de leurs vœux. pn a !il?oncune nouvelle industrie organisée cSnrfersTVaÄ *" Les parents et In»'.«,;- j promises dans la & de Personnes com- SresSentauxdîtsacolùnSeie^Ufri;e *1 des démarches nécesSi UndASSe,char?e,nt (jroit. es a«près de qui de Il va sans dire que ces rifées et qu'un pardon comp'AûT' a_ cher à obtenir qu'un de pardon. u 1uart Un pareil trait de mœurs vaut son nesant d'or. u L'étonnement du Journal de Bruxelles nous étonne à notre tour, car de pareils traits de mœurs peuvent se rencontrer en deçà de l'Atlantique  et même dans notre pays. N'y a-t-il pas en effet dans l'ancien monde des hommes qui depuis des siècles se font courtiers de pardons d'après des tarifs déterminés? Nous voulons parler du trafic des indulgences et de tomes nos simonies qui ont donné naissance à la Réforme. De nos jours n'y a-t-.l pas encore certains moines qui se chargent des démarches nécessaires auprès de qui de droit pour assurer le salut des âmes. D'après ce système d'exploitation, les bonnes œuvres ne sont rien ou fort peu de chose mais l'intercession du prêtre nous est présentée comme toute-puissante et très-efficace. Dieu ne fera-t-il pas aussi déclarer un jour ou l'autre aux hommes simples que toutes les manœuvres des soi-disant,pardon-brokers, à quelque rang qu'ils appartiennent, trouveront auprès du trône de l'Eternel la plus vive opposition. (Organe de Namur.) — On lit dans une feuille brugeoise : « Un événement des plus tragiques a attristé hier la plage si riante de Blankenberghe : Deux jeunes filles se baignaient ensemble; elles s'avancèrent trop io:n dans la mer. Un jeune homme, M. T. de Liège s'aperçut du danger qu'elles couraient, il nagea vers elles et fut assez heureux pour les atteindre; mais les jeunes filles se cramponnèrent si bien à leur sauveur qu'elles paralysèrent ses mouvements. La lutte que le jeune homme soutint pour les arracher à la mort lut héroïque. Parfois elles lui échappaient; mais toujours il les soulevait de nouveau pour les soutenir audessus des vagues. Ce drame fut aperçu de la côte, et deux gardes de bains arrivèrent au secours de M. T„ pendant qu'on mettait à la mer le canot de sauvetage. Il était temps ! tous trois étaient à bout de forces. Les deux demoiselles, dont l'une éavnouie, furent déposées dans la barque, près de leur sauveur sans connaissance et horriblement déchiré par les efforts que les deux jeunes personnes avaient fait pour se cramponner à lui. Cellesci furent bientôt remises, il n'en fut pas de même de M. T. dont les forces s'étaient épuisées dans cette lutte héroïque et qui avait bu beaucoup d'eau de mer. Transporté dans son logement, au Rursaal, il fut bientôt on proie à une fièvre violente qui fit craindre pour ses jours, car ses parents furent mandés par le télégraphe. Bientôt plusieurs médecins et un prêtre se trouvaient à son chevet, et, le soir, les danses cessaient au Kursaal. »Ce matin, un peu de mieux était constaté et l'on espérait pouvoir rendre à sa famille le noble jeune homme qui s'était si généreusement, exposé.» Un détail que notre confrère de Bruges veut bien omettre, mais qui nous est rapporté par un témoin oculaire, peu édifié, c'est que le soir du jour de l'accidentralors que M. T.., en danger de mort par suite de son dévouement généreux, râlait sur un lit de souffrance, les deux jeunes filles par lui sauvées se promenaient sur la digue, en nombreuse société, et se faisaient particulièrement remarquer par leur gaieté bruyante et leurs allures folâtres. — Le fait a été singulièrement commenté, (lnd. belge.) — On croyait généralement que le temps des miracles était passé. Il n'en est rien s'il faut en croire YTJnion de Charleroi, qui raconte gravement la chose qu'on va lire: « Depuis dimanche, on ne parle dans nos environs que de l'événement d'Ham-sur- Heurc; avant d'en parler à notre tour, nous avons voulu nous renseigner à sourcejauthentique, et voici ce que nous avons appris : »Il y a dix-huit mois, en mars 1864, une jeune fille d'Ham-sur-Heure reçut une lettre anonyme, pleine d'infamies à son adresse. L'auteur de cette lâcheté ne s'attendait sans doute pas à ce qu'elle eût des suites aussi terribles. A cette lecture, la pauvre fille fut prise d'une violente attaque de nerfs,et elle demeura sans parole; les cordes vocales étaient paralysées. ' »On consulta toutes les facultés ; on administra tous les remèdes possibles; l'infortunée ne put, pendant un an et demi , articuler le moindre mot, émettre la moindre intonation. »Dimanche, c'était le jour de lagrande procession annuelle d'Ham-sur-Heure. Il s'y trouvait des compagnies armées et une foule de monde, comme decoiAumc. La jeune fille, qui, le matin , avait rempli ses devoirs religieux avec une piété vraiment édifiante, demanda par écrit au vicaire da l'endroit la permission de porter l'image de la Vierge à la procession, ce qui lui lut accordé. Contrairement à l'usage, elle tint à rester à son poste pendant tout le parcours, qui est d'une lieueet demie environ. Arrivée aux Trois Arabes, près de la chapelle, endroit historique , elle déposa la statue vénérée et s'écria: «Tiens! je parle!... Merci! bonne mère... vous m'avez guérie!...» Il y eut un tumulte indescriptible. Tous les habitants de Ham qui connaissaient parfaitement cette fille et qui la croyaient atteinte d'une incurable infirmité, se précipitèrent pour la voir et l'entendre; plus de trois mille personnes furent témoins de cette guérison merveilleuse. Depuis lors , la jeune personne parle comme si la voix ne lui avait jamais fait défaut. »