Europa's Konsum an Lebensmitteln.
Luxemburger Wort, 1875-07-29 00:00:00

Europa's Konsum an Lebensmitteln. Die Perioden der allgemeinen Preisstei» gerungen, der Lebensmittelthcuerung und des Nothstandes, welche wiederholt über einzelne Länder oder über ganz Eurapa gekommen sind, haben gelegentlich selbst bedeutende Gelehrte zu der Meinung gebracht, daß unser Welttheil übervölkert, das heißt: daß derselbe nicht mehr im Stande sei, so viel zu erzeugen oder von anderen Welttheilen zu er» Werben, wie erforderlich ist, um dem Eon» sumtionsbedürfniß der Bevölkerung zu genü» gen. In erster Linie dachte man hierbei Natürlich nur an die Lebensmittel, weil es auf diese stets vor allen Dingen ankommt, wenn das VerhältNiß zwischen dem auf der Produktionskraft beruhenden Wohlstände und der herrschenden Theuerilng constatirt werden fall, und lange Zeit blieb die sogenannte Uebervölkernngstheorie unwiderlegt, da es der Wissenschaft an den statistischen Daten fehlte, um genau berechnen zu können, wie groß überhaupt der normale Konsum Europa's ist. Erst den letzten 15 Jahren war es vorbehalten, das Material zu solchen Unter» suchungen zu liefern, und seitdem steht es außer aller Frage, daß die Beschaffung der für die europäische Bevölkerung notwendigen Lebensmittel selbst bei einer verstärkten Zu» nähme der Populationsmassen niemals un» möglich werden wird. Die Gefahr einer Hungersnoth liegt demgemäß viel weniger darin, daß ein Moment eintreten könnte, in welchem das erforderliche Lebensmittelquantum überhaupt nicht mehr zu beschassen mdg» lich wäre, als vielmehr in unserer geringen Fähigkeit das Praduzirte zweckmäßig zu ver» theilen. - .!!.- ..! Wir können bei dem beschränkte, einer Zeitung zu verfügenden Räume selbstverstän» lich unfern Lesern nicht jene langen Reihen von Zahlen vorführen, welche zum vollständi» gen Beweise des eben Gesagten erforderlich sind, indessen dürfte es, für Manchen wohl von Interesse sein, einen Einblick in jene hohen Ziffern zu erhalten, um die es sich dabei handelt. Wenden wir daher unsere Aufmerk» samkeit speziell der Frage zu, welche Quan» titäten von Lebensmitteln die Bevölkerung Europas jährlich verbraucht u. welchen Ko» stenaufwand die Beschaffung derselben verur» sache, respective welchen Werth sie repräsentiren. Wir folgen dabei hauptsächlich den Untersuchungen eines deutschen Nationalöco» nomen !(man sehe Cmanuel Hermanns „Principien der Wirtschaft"), der sich ein» gehend mit dieser Frage beschäftigt hat. Nach dem Durchschnitte bn für die Jahre 1860 bis 1870 vorliegenden statistischen Da» ten werden in Europa jährlich 6,444,578,302 Kilogramm Fleisch verbraucht, welche einen Durchschnittswerth von ebenso vielen Francs besitzen. ' ' ,, An Getreide wird jährlich itt Europa er» zeugt im Ganzen 1,511,470,000 Hektoliter und zwar: Weizen 444,770,000, Spelz Dinkel»eizen17.0W,V90,Ociste198,9W,00h^, Roggen 349<.000,000, Hafer' 500,700,000 und Buchweizen 32,000,000'Hektoliter/ zu» sammen im Werthe von^ I6M 8,800,000 Francs. Hierzu kommt noch der jährliche Ueberschuß der Einfuhr aus anderen Welttheilen über die Ausfuhr im Werthe von ca. 238 Millionen Francs, i" - Die übrige Nahrung umfaßt jährlich an Kleis 27 Millionen Hektoliter im Werthe von 82 Millionen Frs., Hülsenfrüchte 43 Mittionen Hektoliter werth 480 Mitt. Frs., Kartoffeln 711 Mill. Hektoliter werth-1180 Mitt. Fr?., Vaumdl 54 Mill. Hektoliter werth 447 Mill. Frs., Honig ungefähr 20 Mill. Kilogramm werth 50 Mill. Fis., Rü» benzucker 472 Mill. Kilogramm werth 493 Mitt. Frs, Kolonialzucker 700 Mill. Kilo» giamm, werth 700 Mitt. Frs., Rosinen 118 Mill. .Kilogramm werth 60 Mill. Frs., Kaffee 302 Mill. Kilogramm werth 700 Mill.' Frs.. Thee (Quantität nicht feststelle bar) im Werthe von etwa 500 Mill. Fis., Milch etwa 300 Millionen Hektoliter werth 1000 Mill. Frs., Käse 120 Mill. Kilogr. Werth 110 Mill. Fis.. Wein 127 Mitt. Hektoliter werth 2360 Mill'. Frs., Bier 74 MW Hektoliter werth 1378 Mill. Fis., Branntwein 26 Mitt. Hektoliter werth 1205 Mill. -Fis.. -Satz 47 Mittionen Cent, werth- H77 Mitt. Frs. :, ! In dieser Aufzählung sind.Gewürze But» ter. Schmalz, Eier, Austern. Fische, Obst. .Südfrüchte und Anderes mehr nicht enthal» ten, weil über den Consum derselben, keine zuverlässigen statistischen Aufzeichnungen exi> stiren. Nimmt man für diese.Lebensmittelgattuugcu eine Aufwandsumme von: 4900/ Frs. an und berechnet man fermer als Kosten, welche unbedingt von dem Consum der Lebensmittel auf dieselben ver» wandt werden müssen: fiiv die Verwaltung des Getreides 1500 Mill. Frs., für Transportkosten 1000 Mitt^ Frs.. Kosten des Zwischenhandels 800 Mill. Frs. und für Zubeieitungskosten 1200 Mitt. Frs., so er» gibt sich eine Gesammtsumme für die jähr» lichc Nahrung der Bevölkerung Europas von 36,475 Mitt. Frs. Veranschlagt man nun dieBevöllerungEuroPa's auf ca. 283.956,000 Menschen, so kommen auf den Kopf durchschitttich jährlich 128,8 Frs. Bekanntlich zeigen sich hinsichtlich des Ver» brunchs der einzelnen- Nahrungsmittel und ganzer Nahrungsmitt-lgruppen bei den ver» schiedenen Nationen/ ja selbst bei der Stadt- und Landbevölkerung einn und derselben Nation enorme Unterschiede. Während z. B.' der durchschnittliche Verbrauch an Fleisch aller Art in Europa (ohne Balkanhalbinsel) nach Hänsncr's vergleichender Statistik 22,7 Kilogramm per Einwohner beirägt, steigt England bis zu einem Verbrauche von 93 Kilogramm; Italien dagegen bedarf nur 10, Griechenland gar nur 7 Kilogramm au' Einwohner. Wie unverhältnißmäßig ln den Stäbten der Verbrauch an Fleisch im Vergleiche zürn flachen Lanbe ist, beweist unter Anderem die Thatsache, baß in ben gro» ßen Stäbten viel mehr Fleisch consumirt wirb, als in kleinen. London verbraucht 102, Wien 76, Paris 66, Berlin 52 Kilogramm per Kopf der Bevölkerung. In Kosel (vreuh. Schlesien) wetben hingegen nur 14, in Graubenz gar nur 11,5 Kilogramm Fleisch per Einwohner jährlich verzehrt. Sonderbarer Weist sind gerade , die Staaten, die den, stärksten Fleischconsmn haben, auch zugleich die trästtgsten Mehlv'erbrllucher, denn Großbritannien bedarf jährlich 250 Kilogramm Mehl für einen Einwohner, Frankreich 243, Während z. V. Italien nur 143, Norwegen gar nur 115 Kilogramm per Einwohner confumiren. ' Der Mehlverbrauch wird übri» gens in manchen Ländern durch den Ver» brauch der Kartoffeln bedeutend vermindert, wo aber ' Fleisch und Mehl am wenigsten consumirt werden, ist der Consum von Wein, Branntwein und anderen geistigen Getränken am stärksten. So z. N. in Württemberg, Spanien, Italien, Portugal und Oesterreich. Unb gerade hie nahrungsärmsten Länder: Rußland, Polen, Schweden unb Norwegen zeigen die grüßten Extreme der Trunksucht und der Uebermaßes im Genüsse der berauschend stin geistigen Getränke. Eine möglichst genaue Kenntniß des Verhältnisses, in welchem bei Consum ber verschiedenen Lebensmittel in den einzelnen Ländern stattfindet, ist nur Vorbeugung -Pcittieller Theuerungen ber einzige sichere Anhaltspunkt. Die Statistik des Verbranches der Nahrungsmittel gegenüber gewinnt die Statistik ,d«r Produktion bei Letzteren ebenfalls ein hervorragendes Interesse. Der Gewinnung der Nahrungsstoffe allein sind in Europa circa dreißig Millionen Grunbbesihungen mit einem Bodenbesitze von 679,493,000 Hektar gewidmet. Der Werth dieser Grundstücke be» trägt mindestens 300,000 Millionen Frs.. da ja der Bobenwerth von Frankreich, Groß» britannien, Italien, Österreich, Preußen, Vaiern, den Niederlanden, Belgien, der Schweiz, dem Königreiche Sachsen, Würtemberg, Baden, Hessen-Daimstadt und Norme» gen allein schon 239,354 Millionen Frs. erreicht. Dazu kommen noch zur Vewirthschaftung des. Landes und zur Beschaffung ber animalischen Nahrung 32,950,000 Pferde. 3,892.800 Esel u. Maulthiere, 104.706,500 Ziegen, 56,112,000 Schweine im Gefammt» werthe von 33,696 Millionen Frs. Da der Werth der Wirthschaftsgeräthe durchschnitt» lich 2 bis 3 Prozent des Vodenwerthes Vildet, so kann dieser mit 7500 Millionen Fis. veranschlagt worden^ Die europäische Landwirtschaft arbeitet also mit einem Kapitale von 341,196 Millionen, Frs'., dessen vier» prozentige Zinsen allein Mn 13,654 Millionen Frs. in Anspruch nehmen. Berechnet man' nun noch den Arbeitslohn für die landwlrthfchaftlichen- Hilfskräfte, deren inin»! bestens 50 Millionen vorhanden sind, ba bie, ganze ackerbautreibende Bevölkerung/ 165 Millioneil 320,000 Köpfe umfaßt, mit 250 Fis. pe^'Kopf/so kommen weitere 12,500 Millionen Frs.' hinzu. Diese geben mit obl» gen' Zinsen zusammen bie Summe von 26,154 Millionen Fis. Die sämmtlichen vorher aufgezählten, von der Landwirthschaft gelieferten Produkte, wobei der Rübenzucker,, dann Biet und Branntwein als Rohmaterial nur mit «inem Drittel ihres Betrages ver» anschlagt worden sind, bringen jährlich 26,H85,800,000 Drs. ein. Es erübrigt da» her für bie Landwirthe nur noch der kleine Betrag von 431.800.000 Frs. als Unter» Nehmergewinn. Allerdings rechnet man in den meisten Ländern nur 2'/« bis 3prozen» tige Kapitalszinsew!lmd es wächst daher« der! Unternehmergewinn auf etwa 1^/z und 2 Prozent des Anlage- und Betriebskapitals, auch dieser Untttnehinergewinn ist so gering, daß aus ihm allein schon klar her» vorgeht, in welchem Grade sich das Ertrag» niß der Landwiithschllft steigern müßte, be» Hör Mn aus demselben den Schluß ziehen dünnte, es sei für Europa wirklich'schöü die Gefahr einer Uebervölkerung vorhanden, m (Tr. Ztg.)