Variétés.
L'UNION., 1867-11-16 00:00:00

Variétés. On lit dans Y International: II 7 a eu avant-hier, jour pour jour, sept cent vingtsept ans, qu'une aventure de chasse donna naissance à uu usage singulier dans le Yorkshire. Le 16 octobre 1140, trois seigneurs* appelés Guillaume de Brucy, Ralph de Percy et Alb-tson s'en vinient chasser le sanglier dans la forêt de Eskadaleside appartenant au monastère de Whitby, dont Sedman était l'abbé. Le sanglier, traqué de près par les chiens, s'enfuit, du côté de l'ermitage de Whithy, alors habité par un saint homme. Trouvant la porie de la chapelle ouverte, l'animal immonde se précipita dans l'intérieur, où il tomba roide mort. L'ermite ferma la porte sur lui et se remit en prières. Pendant ce temps, les seigneurs frappèrent à la porte, et, découvrant le sanglier étendu sans vie, ils saisirent leurs pieux et tuèrent à moitié l'ermite. L'abbé Sedman promit au moine de faire périr les mécréants, mais le moribond le supplia de n'en rien faire et de se contenter de les soumettre à une dure pénitence, afin de sauver leurs âmes. L'abbé fit comparaître les trois seigneurs devant l'ermite mourant et leur dit: — Le jour de l'Ascension, au moment du soleil levant, un serviteur du monastère sonnera du cor; vous vous présenterez tous les trois et vous couperez chacun le nombre de pieux que l'on vous fixera. Vous chargerez ce fardeau sur vos épaules et arriverez à Whitby avant neuf heures du matin. Sans vous arrêter, vous irez jusqu'au bord de la mer et planterez les pieux sur le rivage au moment de la marée basse, d'une manière assez solide pour que les flots ne les emportent point. Je vous ordonne de vous livrer à co travail chaque jour de l'Ascension , vous et vos descendants, sans interruption, sous peine de voir la totalité de vos biens confisquée par le monastère de Whitby. Les lords sortirent l'oreille ba':se et promirent d'obéir. En effet, le matin de l'Ascension, on les vit, fidèles à leur promesse, planter des pieux sur les bords de la mer. Nous croyons que cet usage n'est pas encore tombé en désuétude dans le Yorkshire. Nous savons, dans tous les tas, qu'il était en pleine vigueur en l'an de grâce 1830, comme on peut le voir dans le Table Boock de William Hone, de la même année. Cette coutume montre avec quelle ténacité la race anglo-normande tient à ses vieilles institutions On lit dans le Salut public de Lyon : La ménagerie Schmidt a quitté, la semaine passée, notre ville pour se transporter vers des climats plus doux. C'est en Espagne et en Italie que ces fauves artistes, enfants des contrées lorrides, vont chaque année prendre leurs quartiers d'hiver; leur précieuse Eunté (précieuse est le mot, un lion vaut jusqu'à 8,000 Ir. et un tigre du Bengale 10 000), leur santé, disons-nous, sans . cesse menacée par la phthisie pulmonaire, nécessite cette émigration. L'ours blanc seul proteste; mais on ne peut contenter tout le monde et... sou ours. L'exhibition zoologique de M. Schmidt se rend en Italie. Elle voyage par voie ferrée à petite vitesse. Le train qui l'emmène compte dix-sept plates-formes, un waggon et deux fourgons, ce qui tait un convoi d'une longueur respectable. Au moment du départ, une scène assez singulière s'est passée. Vu des hommes attachés au service des pensionnaires de M. Schuiidt s'étant pris de querelle avec un des ouvriers employés au déménagement, s'était vu, après l'échange de provocations et d'injures usitées en pareil cas, appréhender par ce dernier et rudement secoué. Se sentant le moins fort et pour échapper à une pile carabinée, il prend la fuite, poursuivi par son adversaire, qui ne se faisait pas faute de le traiter de capon et de fègnant. Au moment d'être atteint, il fait g'isser le verrou qui fermait la cage du lion Morok et s'y précipite. Et là, passant les doigts dans la crinière do son ami, le placide seigneur à la grosse tête : — Eh bien! dit-il à son adversaire en le toisant d'un air ironique, si tu n'es pas un capon ni un fégnant toi-même, viens-y donc, je vais te tirer le cordon, si tu veux! Inutile de dire que le fougeux boxeur de tout à l'heure déclina cette invitation, et en face d'un tel champ-clos, et d'un tel témoin, rengaina ses provocations, aux rires de la galerie. Parmi les originalités de la presse parisienne, nous signalerons une petite «feuille, intitulée : la Carte du jour, Moniteur des Restaurants, journal quotidien qui vient de paraître. Cette feuille a pour but de publier chaque jour la carte des principaux restaurants et de mettre ainsi les milliers de personnes qui vivent à Paris dans les étab! !» sements publics à même de choisir le déjeuner ou le dîner qui leur convient le mieux, soit au point de vue du prix, soit au point de vue culinaire. On évalue à plus de 400,000 le nombre de gens qui prennent leur nourriture dans les restaurants. Ce journal répond donc à un besoin et il mérite de réussir. La première partie de cette feuille indidiqueles renseignements spéciaux que chique maison lui fournira sur la réputation technique de tel cru ou de tel plat, base essen tielle de sa prospérité. La deuxième partie de la Carte du jour sera exclusivement affeJée aux restaurants à prix fixe. Les mentions seront <!e différentes natur; s Les unes comprendront simplement le nom et l'adresse de lu maison , le prix invariable du déjeuner et du dîner. Les autres indiqueront, en plus, le nombre et la nature des plats que comporte chacun de ces repas. Les troisièmes fourniront, en sus, le menu complet de l'un de ces repas, déjeuner ou dîner, au choix des restaurateurs. Les quatrièmes, enfin, donneront le nom, l'adresse, le prix de chaque repas, la quantité de plats auquel a droit le client, et le menu détaillé de chacun d'eux. Aux maisons qui voudront être plus explicites encore, il fera naturellement loisible d'ajouter les prix des plats supplémentaires. Tous les étrangers et tous les Parisiens qui se substautent dans le* restaurants voudront acheter ebaque matin cette feuille intéressante qui sera comme le phare du consommateur dans l'immense océan parisien. Nous soulnitons grand succès et longue, vie à ce confrère d'un nouveau genre. (.'e journal se vendra dans tout Paris.