Curiosités.
L'UNION., 1870-02-25 00:00:00

Curiosités. ~* Pour taire une pâté de foies gras h l * portée de toutes les bourses, voici la i «cette recommandée par le Tintamarre: "U foie de porc : "ne demi-livre de saindoux; "0 centimètres de mérinos; 25 grammes de bi-carbonato de potasse, j Vous lavez votre foie de porc à grande aut en avant soin de le manipuler le plus P°*Sible (figurez-vous que vous vous batc** avec votre femme, et que vous la serrez ferme.) Une fois le lavage terminé 0u* lui donnez la forme du foie d'une '°i vouh le graissez avec un pinceau im, é d'huile d'olive et avec un emporte- P'eces, vous découpe» vos truffes. » r>us plongez le tout dans une chaudière ~°tenant de l'eau bouillante, saturée d'une de bi-carbonate de potasse; °Ua laisser mijoter pendant deux heures ' 'Vous vous dites pendant ce temps: En . 0,'a encore un bon pâté de foies gras que Je viens de faire. lorsqu'il est cuit à point, vous le rcti- 2> le maquillez, aven des mains plu» ou °ins propres, et vou* lui donnez la fa- Wq Strasbourg en lui parlant alsacien Pédant dix minutes. Je ne vous dis que ça, On en mangerait... "our faire la croûte, vous prenez un pou "aiudoux, de la farine en masse; vous ettcz au moule et une fois cuit vous reez du four et vernissez le toute avec du efni8 g ]a gomme laque. baron Brisse et Sophie, vous ne la baissiez pas celle la?... *% • 7" X... comparait devant Justice de paix du neuvième arrondisselNeni. , *"" Vous avez un état, mademoiselle ? Ul "'t 1() jUge. ~ Oui, monsieur. """■ Quel état? j,.""" bien! mais, répliqua M11' X. ... "", c'est... moi! * * . ~~* Ce qui suit se passait en Russie, ou t> "^wbourg? supposons que ce soit en vUssie, Q employé d'une administration, désij obtenir un mois de vacances, s'a»se à son chef de bureau, qui le retef • gracieusement, lui demandant tou-0ls où était sa pétition. je "*~ Oh | je n'en ai pas apporté d'écrite ; e pesais pas que ce fût nécessaire. """" -Nécessaire, monsieur? Mais rien ne Pf'l't :.aire fans cela. *•>*"* Qua dois-jo donc faire? ltien n'est plus facile. Voici des qu Ql.es' etc-> asseyez-vous et écrivez ce j e Je vais vous dicter. L'employé obéit; la pétition est écrite, ' signée et pliée. — Maintenant, dit le fonctionnaire, vous ' n'avez plus qu'à la remettre. — A qui? — A moi, parbleu. Et, prenant la pétition qu'il venait de dicter, il essuie ses lunettes, les chausse soigneusement, lit le document en entier ) comme s'il lui était parfaitement inconnu, lu met dans la liasse des demandes identique?, puis avec la plus grande gravité: — J'ai lu votre pétition et regrette extrêmement d'être obligé de vous dire que je ne puis vous accorder ce que vous me demandez. La forme ! comme dit BridOison, la j forme ! * — Une châtelaine, qui fait du bien autour d'dle à la campagne, cherchait un livre anodin à donner comme prix aux lauréats de l'école primaire. — Donnez Paul et Virginie, lui dit-on. — Oh ! non, c'est déjà un peu vif. Eh bien, je donnerai Paul aux garçons et Virgin>e aux filles. * Il paraîtrait, à en croire les journaux américains, que, outre ses propriétés anesthesiques, le chloroforme peut, au besoin, remplacer avantageusement plusieurs juges d'instruction des plus habiles. Voici le récit que nous lisons dans une f'uille de New-York: Un crime des plus affreux vient d'être commis A Slc-epy Hollow: un riche fermier, nommé Van Wart Buckout, vivait dans cette localité avec une jeune et très-jolie femme. Les deux époux, qui paraissaient très-unis, étaient en relations intimes avec une famille du voisinage nommée Banda II, et composée du père, du fils, âgée de vingt ans, et de plusieurs filles. Il ne se passait pas de jour que B-ickout n'allât chez Randall sabler le Champagne et faire ripaille. Un beau matin, le fermier invite le père et le fils à venir dîner chez lui. A peine entrés, il leur offre à boire et les prie de s'asseoir pendant qu'il s'absentera un instant. Peu après, il rentre armé d'un fusil à deux coups, et, sans mot dire, il tire sur Randall père, dont il fait sauter la cervelle; puis, prompt comme l'éclair, il se précipite vers le fils, qu'un secor.d coup de feu étend à ses pieds. Au bruit de cette double décharge, sa jeune femme accourt toute terrifiée,: il tire de sa poche un revolver, et la malheureuse tombe frappée droit au coeur. Le meurtrier est bientôt arrêté; il parait en proie à la folie; il refuse de prononcer la moindre parole, jette des regards effarés autour de lui, repousse obstinément toute nourriture et reste dans cet état cornatiquo durant plusieurs jours. Vers midi, le geôlier ouvrant la porte de sa prison, fait pénétrer le shériff, accompagné de deux docteurs et d'une douzaine de gaillards solidement bâtis. On s'empare du prisonnier, on l'étend de force sur le lit, puis un mouchoir inhibé de chloroforme est appliqué sur sa figure jusqu'à ce que l'insensibilité se produise. Quand il a repris ses sens, sa langue est déliée, il n'hésite plus à faire sa confession, d'où il ressort que s'il a commis ce double crime, c'est par jalousie, le jeune Bandai! «'étant rendu coupable d'adultère avec sa femme. Buckout va bientôt passer devant les assisses; nous sommes curieux de connaître jusqu'à quel point ces aveux, provoqués par le chloroforme, influeront sur lo verdict du jury.