58. G. Lycoperdon. — Linné.
Recueil des mémoires et des travaux publiés par la Société de Botanique du Grand-Duché de Luxembourg, 1877-01-01 00:00:00

58. G. Lycoperdon. — Linné. Champignons sphériques ou arrondis, avec un stipe parfois peu distinct; péridium composé de trois couches concentriques, l'externe bientôt lacérée en verrues plus ou moins caduques, la moyenne crustiforme ou subcartilagineuse, l'interne blanche, papyracée, résistante; glèbe d'un beau blanc pur, charnue et succulente, se transformant ensuite en un magma verdâtre, puis enfin à la maturité, en une masse pulvérulente sèche, avec de nombreux flocons, restes du capillitium. Spores non spiculées, pyriformes 1 1. Stipe nul 2 Stipo manifeste, plus ou moins allongé 3 2. Champignon sphérique, parfois légèrement déprimé au sommet, recouvert extérieurement d'un épidermo iincment floconneux, furfuracé, bientôt lisse et doux comme la peau d'un gant bien tendu, ou séparé par de fins sillons en surfaces polygonales, blanc-jaunâtro ou blanc-grisâtre, enfin d'un brun-fuligineux pâle, intérieurement d'abord charnu et blanc, puis pulpeux et jaunâtre, enfin rempli d'une poussière vert-noirâtre avec des flocons concolores; péridium déhiscent en haut par une ouverture irrégulière. D. 10 jusqu'à 45 c. et plus. L. Hovîsta. Limé. Rare sur les pâturages et les gazons secs, depuis le commencement de l'été jusqu'en automne. Aussi longtemps que sa chair est blanche il est comestible et on le mange en grandes quantités en Italie, une fois que la chair est jaune, il faut s'en abstenir. Du volume d'un pois à celui d'une noisette, dur, à surface d'abord lisse, puis fendillée et couverte d'écaillés épaisses caduques; chair blanche, puis jaunâtre, se transformant à la maturité en un capillitium lâche, brunâtre, rempli do spores olivâtres; péridium déhiscent au sommet par une ouverture étroite. L. pusillum. Batsch. En été et en automne dans les sentiers sablonneux des bois, les prairies sèches. 3. Pyriforme et de la grandeur d'une petite poire, dur, à stipe bien distinct et radicant, blanc, teinte" ordinairement de brun ou de jaunâtre, couvert de petites écailles furfuracées fort caduques. Chair blanche puis jaune-verdâtre, avec une columelle ou faisceau de fibres bien distinct, se fixant en sommet, se transformant à la maturité en une poussière brun-noirâtre. D. 3 à 4 c. 11. 5 à 7 et plus. L,. pyriforme. Schœffer. En été et en automne sur le bois pourri, les terrains sablonneux, réunis généralement en touffes de 2 à 6 individus ; il n'est comestible que dans le très-jeune âge et encore ne fournit-il pas alors uq aliment savoureux. Sphériquc, aplati, rétréci inférieurement en un stipe très-court, d'abord blanc ensuite teinté de jaunâtre ou de gris, à surface externe molle et mince, séparée par des réticulations fines et polygonales ; péridium externe conné avec l'interne, qui est d'abord blanc, à peine distinct de la glèbe blanche, s'amincissant avec l'âge et s'ouvrant vers le haut. Chair d'abord blanche et tendre, se transformant ensuite en une bouillie verdâtre, enfin en une poussière fine noirâtre, consistant en petits grains noirs, mélangés de fibrilles très-fines ; capillitium conné avec la péridic interne ; spores spheriques non spiculées. D. 6 à 15 c. Li. areolatum. Schœffer. Assez rare en été et en automne sur les gazons un peu humides. Quand la chair de ce champignon est encore d'un blanc pur, c'est un excellent aliment ; il faut seulement le peler légèrement, le couper en morceaux et le faire frire au beurre avec des oignons; il ne faut pas le conserver longtemps, car il se gâte vile. Une fois que la chair devient jaunâtre, il faut s'en abstenir de peur d'accidents. Champignon globuleux, sphérique, se prolongeant inférieurement en un stipe trapu, couvert de squames furfuracées, de granulations ou même de petites épines, blanc-jaunâtre, gris-terreux ou brunâtre; chair blanche, traversée au centre par un fascicule de fibres assez épais, s'insérant au sommet où il produit une légère saillie umbonée, sur laquelle lo champignon s'ouvre par un petit orifice plus ou moins arrondi ; glèbe sèche, molle, ruptile, se ramolissant ensuite en une masse jaunâtre ou verdâtro et se transformant enfin en une poussière noirâtre. A la maturité, la partie inférieure constitue une masse blanche, floconneuse, élastique, distincte de la partie supérieure qui porte les spores. D. 4 à G. 11. 5 à 9 c. Là. gcminafiiiii. Batsch. Fréquent en été et en automne sur les terrains, les prairies sablonneuses, les clairières sèches des bois. Comestible dans les mêmes conditions que l'espèce précédente 4 4. Var. a. Réceptacle sphéroïdal reposant sur un stipe cylindrique épais, à surface furfuracée ou garnio de granules, de spicules caduques, blanche dans le jeune âge. D. 5 c. IL dépassent parfois 8 c. L. excipuli forme, Schœffer et L. mammaforme, Persoon. Var. b. Réceptacle arrondi, garni de verrues caduques se terminant par une pointe robuste; stipe cylindrique, garni souvent de fines spicules; couleur blanche dans le jeune âge. L. gernrnatum, Batsch. L. htrlum, Bulliard. L. perlatum, Persoon. Var. c. Réceptacle presque rond, substipité,garni d'épines assez robustes, généralement brun, quelquefois blanc à l'extérieur, à chair blanche dans le jeune âge. L. echinatum, Persoon. Var. d. Réceptacle arrondi presque sessile, garni de verrues courtes, coniques, arrondies à la pointe ; couleur extérieure généralement blanche. L. papillatum, Schœffer. L. pratense, Persoon. Toutes ces variétés se rencontrent avec l'espèce type et sont comestibles comme elle.