VARIÉTÉS. LA PISCICULTURE.
COURRIER DU GRAND-DUCHÉ DE LUXEMBOURG., 1853-03-19 00:00:00

VARIÉTÉS. LA PISCICULTURE. Lorsque, en France, pour la première fois, MM. Coste et Quatrefages vinrent annoncer à l'Institut qu'il était facile de recueillir et de faire fructifier la graine de poisson comme on fait pousser du blé ou venir des légumes, el qu'on pouvait ensemencer les rivières, et les fleuves et les plaines liquides, tout comme le sol de nos campagnes, on crut entendre quelques-uns des récits fantastiques des Mille et Une Nuits; on se crut transporté dans celte île fortunée où coulaient des ruisseaux de lait et de miel, où les murailles étaient en sucre candi ou formées de croûtes de pâté. Aujourd'hui, celte multiplication indéfinie des poissons au moyen de fécondations artificielles el d'éducation des lieux appropriés, n'esl plus regardée un prodige : non-seulement elle est entrée dans le domaine des réalités les plus incontestables, mais encore, soumise à des règles connues, elle constitue un art nouveau et fort important, la pisciculture, ainsi qu'on peut le voir dans un mémoire singulièrement intéressant de M. Coste, sur le repeuplement des eaux de la France. L'an dernier, M. le Minisire de l'intérieur de France accorda à MM. Berthoel et Detzem un crédit de 30,000 fr., pour créer près d'Huningue un établissement de pisciculture : M. Coste fui chargé de présider à l'organisation de celte manufacture nouvelle. Il a raconté à l'Académie des sciences de Paris, les résultats qu'il a obtenus d'une des plus grandes expériences dont les sciences naturelles aient donné l'exemple: suivons le dans celte curieuse narration. Le savant académicien décrit d'abord la piscifacture; le canal qui recueille les sources el amène les eaux dans l'établissement; l'appareil hydraulique qui retient ces eaux ou les envoie dans des compartiments séparés ou communiquant à volonté ; les rigoles et les bassins ; le hangar, construit sur le modèle de la gare du chemin de fer de Baden, où se foui les éclosions. Il indique ensuite le procédé fort simple de fécondation artificielle, qui consiste à vider par des pressions sur le ventre les femelles et les mâles de leurs œufs et de leur laitance, à mélanger intimement le tout dans un vase plein d'eau, et ensuite à déposer les œufs vivifiés dans les ruisseaux à éclosion, sur des claies ou corbeilles plates en osier : plus tard, ces corbeilles seront converties en légers radeaux qui, après la naissance des poissons, saumons et truites, porteront la récolle jusqu'aux viviers dans lesquels on la conservera. On peut voir en ce moment, dans le laboratoire de M. Coste, plus de dix mille saumons nouvellement éclos ou près d'éclore qui reposent sur ces claies, comme les vers à soie sur celles où on les élève. Les jeunes poissons une fois entraînés dans les viviers où ils vont grossir, il s'agit de faire la récolte sans frais de manutenlion. Pour cela (dit l'ingénieux professeur), on ménage dans l'épaisseur de la rive de chaque vivier, des retraites analogues à celles dont j'ai vu les traces parfaitement conservées sur les bords des piscines que Lueullus et Pollion firent creuser au flanc du mont Pausilippe : mais ces retraites, au lieu de n'être, comme celles des Romains, que de simples entailles, sont toutes garnies d'un coffre en bois, qu'on peut en retirer à volonté, percé d'une ouverture semblable à celle qui donne entrée aux chiens de nos basses-cours dans les cabanes qui les abritent. Une vénielle dont la lige s'élève au-dessus de l'eau, permet de fermer celle ouverture, et de faire prisonnier* tous les jeunes poissons qui se réfugient dans ces in sidieuses retraites. Ces coffres peuvent s'ajuster de manière à former bateau ; ils seront remorqués de l'établissement de pisciculture jusqu'au canal du Rhône au Rhin, et c'est là que se prépareront les grands convois qui doivent porter les poissons, produits de la fabrique, dans toutes les eaux tle la France. Dans trois ou quatre mois, MM. Berlhoet et Delzem seront en mesure de faire une première livraison : parmi les jeunes poissons provenant des éclosions qui s'opèrent en ce moment, ils choisiront six cent mille saumons ou truites, et ces élèves seroni assez développés pour peupler les fleuves ; l'expérience sera commencée par le Rhône : comme le saumon n'en fréquente pas les eaux, si les habiles pisciculteurs parviennent à l'y introduire, ils auront montré de la façon la plus triomphante quelles richesses on est en droit d'attendre de l'industrie naissante. Quand l'établissement central aura fonctionné toute l'année; quand le saumon du Danube et l'aloze, qui ne fiaient qu'au printemps, auront fourni leur contingent, quand des femelles. conservées dans les viviers, ajouteront leurs œufs à ceux qu'on ira chercher au dehors, on peut dire hardiment, avec M. Coste, qu'à partir de la seconde récolte la producliou sera indéfinie. Ces expériences ne tendent à rien moins qu'à l'ensemencement des mers, à leur exploitation. V. HOFFMAN »tlitaur.