Einige Bemerkungen über die Schweinezucht. (Schluß.)
Der Volksfreund, 1873-10-15 00:00:00

Einige Bemerkungen über die Schweinezucht. (Schluß.) Zur Mast wird verschiedenes Fütter vertuen» det. Bei großen Molkereien findet die Milch» mast statt u»d wird das Fleisch der Schweine von vorzüglicher Güte. Man macht es 'ich zur Regel, ein mit MUch gemästelcs Schwci» auch völlig damit auszumästen, weil es bei jedem andern Futter darnach abfallen würde. Basirt mau die Mast besonders auf Wurzeln, so muh mau zu den Kartoffel» auch etwas Körucrschiol lhun, weil die Karloffelu ihnen sonst zuwider werd.'u. Vou Möbren erhalten die Schweine ei» ausgezeichnetes festes Fleisch, desgleichen von Bohueu. Wer sich ein feineres Schweiuche» mäste» will, verwende mehr Buchweizen zur Mast, welches feinflüssigeu Speck giebt. Von Leiukucheu wird das Fell gelb. Die Eichelmast giebt ein sehr festes Fleisch und ebensolchen Speck, während die Vuchmast einen losen giebt, welcher, wenn es warm wird, ausläuft. Von einem Berliner Scheffel, halb Gerste halb Erbsen, seht ein gutes Schwein 14 bis 15 Pfund auf, wonach man sich berechnen tann, in wie fern die Körnermast wirthschaftlich sei. Mau giebt das Getreide roh und trocken, ge» quellt, gekocht uud geschrole». Geschroteues Ge» treibe ist aber uuter allen wohl das sicherste uud vollkommenste. Die Schweine weiden es selten überdrüssig, wen» es ihueu gut bereitet wird. Es nuch aber eine Zeit lang vorher ein» geweicht, bau» mit warmem Wasser verdünnt und sorgfältig durchgearbeitet werden, so daß durchaus leine Klumpe darin bleibe», welche de» Thicre» Unverdaulichteit uud Krankheit zuziehen tonnen; es darf nicht mit siedendem, son» dem nur mit lauem Wasser angerührt werde». Die Sauerteigsmast wird als die wohlfeilste und schnellste wenn man Getreide geben will, gerühmt. Das Schrot oder grobe Mehl wird out warmem Wasser zu Teig augerührt, don» Sauerteig hinzugelhan, etwas warm erhallen, wo es dann in 12 Stunden sauer ist. Von diesem Sauerteig wird eine Portio» mit Wasser zu einem dicken Trank angerührt und so gegeben. Geht der Sauerteig zu Ende, so wird z» dem Neste wieder frisches Schrotmehl mit Wasser hinzugelhan nnd angerührt. Dieser Sanertcigstrank ist den Schweinen ungemein angenehm, gesund und kühlend. Allein gegeben soll er sie nur stark aufschlemmeu, vieles, aber lockeres, leichtes Fleisch, wenig Speck und Flomeu geben. Man müsse daher täglich einmal schweres Korn, vorzüglich Erbse» dabei geben. Ganz vorzüglich soll auch der Mais als Mast» fuller dienen. Schweine überfressen sich leichter als jedes andere Thier und dieses seht ste ungemein zu» rück. Es ist daher, wenn Eines sein soll, immer besser, ihnen etwas zn wenig, als zu viel zu gebe». Habe» sie sich überfressen, so muß mau ihnen i» 24 Stunden gar lein Futter uud dann 6 Stunden vor dem neuen Fntler etliche Hän» de voll harte Körner mit etwas Salz geben. Im Allfange der Mast fressen sie viel, wenn sie fett sind, wenig. Es ist daher Regel, das stärkste und konzentriiteste Futter bis zuletzt aufzusparen. Indessen sind einige, besonders die Engländer, dafür, ihnen gleich zu Anfange recht kräftiges Futter zu geben, um ihre Lebens» thätigkeit aufzureizen, dann allmählig leichteres aber mehrercs nnd zuletzt wieder das schwerste. Sehr nützlich hat man es allgemein gefunden, den Schweinen von Zeit zn Zeit ein Lolh ge» pulvertcs Spießglanz, entweder auf das Futter oder mit fanrer Milch zu geben. Es erhält nicht nur Freßlnst und befördert die Verdauung, sonder» schützt sie vor Fi»»e», die bei Schwel» neu sehr ausgebreitet sind. Dieselbe» si»d zwar nicht schädlich, aber sehr unangenehm uud Ekel erregend. Man kann es alle 8, oder alle 14 Tage geben uud besonders dann, wen» die Schweine nicht recht freßlustig und munter zu sein scheinen. Das Schwemmen oder Begießen der Schweine ein paarmal wöchenlich befördert die Mästung sehr uud macht die Schweine ruhig. Kälte ist ihnen „achlhcilig. Wärme, Reinlich» teil und Streu sind sehr erforderlich. In 8 bis 10 Wochen können sie gemästet sein. Was für ei» wichiiges Thier. das Schwein doch auch für die Cullur ist, möge beweisen, daß das, was die Missionäre nicht vermochten das Schwein bcwirtle. Die Missionäre vermochle» auf Neuseeland den Eannibalismus uicht auszurotten, indem ihnen die Eingeborenen sag» len: „Ihr habt gut sprechen, wir haben leine so große Fleischlhiere wie ihr und wollen doch auch zuweilen einen Braten haben; zwar sin» den diese Menschenfresser des Fleisch der Euro» päer falziger uud meinte», daß diese wohl mehr Salz verzehrte», iudcsse» begnügten sie sich doch auch damit, wenn ihnen anderes Menschenfleisch fehlle. Als nun das Schwein in Neuseeland cingiführt wurde, hörle der Eanibalismus auf. So mögen die Landwirthe denn auch auf die gute Haltung und Verbesserung des Schweines rechte Anfmertsamteit verwenden. (Landwirth.)