Die Trichinen.
Luxemburger Wort, 1877-07-16 00:00:00

Die Trichinen. Die in den N-ichbarstädte» Diedenhofen und Trier herrschende Trichinenepidemie hat wieder die Trichinen auf die Tagez«rdnung gebracht und un» veranlaßt eine kurze Ueber» ficht über ihr Wesen abzufassen. "4 Die Trichinen sind zweifelsohne so alt al» da» Schwein; es ist aber nicht desto weniger ganz unpassend, anzunehmen, wie man von Laien fo häufiz hört, daß fchon Moses die Trichinen kannte, weil er ja den Genuß de» Vchweinefllifche» verbot. Diese» Verbot, das beinahe bei allen orientalischen Völkern vorkommt, konnte, nur in Folge der Elfahlung sein, daß nach dem Genuß de» Schweinefleischel fo häufig Krank heilen (und z wat meist Aulfchlagsklcnllheiten) auftraten, fo wie der Beobachtung der ganzen fchmntzigen Lebens» und Nahlnngsweife des Schweines, nicht aber der Kenntniß der Paristten delfelben, da diefe tu« mittel» des Miskroskope« zu erlangen ist. Die Trichinen find in der Wissenschaft seid etwa 40 Jahren bekannt. Es war im Jahre 1832 al« der englische Arzt Hilton bei der Section ein« Leiche dieselbe von kleinen weißlichen Kötperchen durchsetzt fand; die» waren fchon die mit freiem Auge sichtbaren Kapseln der Tlichinen. diese felbst kannte Hilton aber nicht. Eist Owen entdeckte im Jahre 1835 da» in den Kapseln eingeschlossene Würmchen und nannte e«, well e« fo sein wie ein haar war (triches, die Haare) und fpiralig auf» g»ollt ist, trichina apiralia. Englische, flllN» zöfifche, llmelilllnifche, deutsche und dänische Anatomen fanden in den darauf folgenden Jahren bei der Zergliederung von Leichen zu wiederholten Malen diese eingekapselten Tlichinen und beschrieben sie, ohne daß jedoch ihl« Bedeutung und Entwicklung»»eise klar geworben wäre. Erst mit dem Jahre 1860 traten die Trichinen au» der ihnen bisher zugetrauten Harmlosigkeit heran«, fesselten die Aufmerksamkeit der Reizte und bald auch die de» großen Publikum«. Angst und Schrek» len verbreiteten die Tlichinenepidemien in Plauen, Quedlinburg, Magdeburg. Hettstedt, Insel Rügen, Heidelberg, Malburg, Heber«» leben, u. f. w. Die Trichlnenlrankheit ist also durchaus leine neue Krankheit, sie war gewiß stet» da, wurde aber mit andern in ihren Klanlheits» erfcheinungen ähnlichen verwechselt und ist al» solche erst mit der Kenntniß ihrer Ur» sache die der Trichinen, ihrer EntWickelung u. f. w. bekannt. Die Trichine ist ein kleiner Wurm, dessen Länge zwischen- '/«—'/*. " fchwanlt. Die Dick« desselben ist die eine» ganz fehen Haare». Die Trichinen kommen vor in dem Fleische der Mäuse, der Ratten, d« Maulwürfe, der Katzen, der Schweine, bei einer Anzahl Vögeln, wie der Krähe, der Dohle, dem Habicht. Man nnterfcheidet Muskeltrichinen und Darmirichinen, beide stellen nur verschiedene Entwicklungsstufen, eines und desselben Thie» re« bar. Die Trichine bewarf zu ihrer vollkommenen Entwicklung immer zweier Individuen, sie stellt in ben Muskeln de» einen als Muskeltrichinen den gtwissermaßen L,r-venzustand eine» Wurme» dar, der in den Darm eines andern gelangt, erst dort feine Entwicklung unb Vollendung «leicht. Sobald da» Schwein ein mit Trichinen behaftetes Thier. ,. B. Mäuse u. ».gl. frißt so entwickelt sich aus den genossenen Trichinen in dem Magen und den Därme» des Schweine» eine große Nachkommenschaft, »el» che sich durch die Wandungen genannter Theile bohrt unb in das Fleisch einwandelt. In demselben angekommen, schlingen sie sich zusammen und werden von den Säften de» Fleisches überzogen. Nach längere« Zeit verhalten sich diefe ring» um die Trichine unb dann liegt diefelbe in z einer sicheren Hülle, wie eine Nuß in ihr« Schalt. Dits« Trichi» nen werden eingekapselt genannt. Die einge» kapselten Trichinen beharren in einem fchein» bar tobten Zustande. Sobald jedoch eine oder mehrere eingekapselt« Trichinen in den Magen eine» Thieres oder eine» Menschen gerathen, fo löst sich während der Verdauung die Kap ■ fei auf, die Trichine wird frei und fängt sogleich an, neue Lebenlzeichen zu geben. Im Darmlanal angelangt, wachsen diese schnell heran, erreichen in wenigen Tagen ihre voll» ständige Größe und bilden sich zu geschlechts» reifen Darmtrichlnen au». Rasch erfolgt die Begattung. Die Weibchen gebären lebendige Jungen, die zwischen dem 7. und 8. Tag den Mutterleib verlassen. Die Darmtrichinen haben nun ihre Lebensaufgabe erfüllt, fter» ben ab und werden mit den Exerementen ausgeführt. Die Jungen, die anfangs unendlich klein find, durchbohren nun die Darm- Wandungen de» Wohnthier», treten in die Leibeshöhlen, durch das Bauchfell in die umgebenden Muslelwandungen bis in die ent» fernteften Muslelpartien, die ihr lllnltlge» Dvmicil find unb wo sie sich einlapfeln. hiermit ist nun der Entwicklungsgang der Musleltrichinen für den Körper der sie beherbergt, abgefchloffen, und sie bleiben in einem Ruhezustand bis zum Absterben ihres Wohnthieres oder bis sie in den Magen eine» andern Thieres wieder gelangen. Sie können fo in diesem Zustand 15 bis 20 Jahre ver» harren, ohne ihre Entwicklungsfähigkeit einzubüßen. Die Trichinen sind durch ihr fabelhaftes Familienglück tödliche Feinde des Menschen. Die Vermehrung ist in der Thal eine beinahe unglaubliche. Man nimmt für jedes trächtige Weitchen 1000 Junge an und hält selbst diese Zahl für noch nicht zureichend. Da nun die Anzahl der Weidchen die Männchen weit überragt, so kann, wenn von ihrer Nachkommenschaft gesprochen wird, nur von Millionen die Rede fein. Da ein Mzr. Fleifch 20 oder noch mehr Trichinen enthalten kann, fo können mit einem Gramm, d. i. etwa ein gut« Bissen, 20.000 Trichinen genoffen weiden, und unter günstigen Umstünden eine od« mehr«« Millionen junge Tlichinen im Darm erzeugen. Die Lebensfähigkeit del Tlichinen ist eine außerordentliche ; sie eltlagen 4 bis 6 wöchentliche Fänlniß de» Fleisches, in welchem sie eingebettet find, ohne Nach» theil, sie bleiben im gefrorenen Fleische in ihrer vollen Entwicklungsfähigkeit, eine Temperatur von 40 bi» 50° R. und dlllüb« schädigt si« nicht. Es gibt nur eine einzige lodcsalt und unbedingt sichere Zerstörung, ihrer Keimkraft, die darin besteht, daß man sie einer Temperatur von 60 bi« 70° R. aussetzt, da« ist jene, die Eivei» und Blut zur Gerinnung bringt. Die KlankheilLerscheinungen, die beim Men» fchen nach dem Genuß« oon Fleifch, das le» ben de Trichinen beherbergt, auftreten, find abhängig von der Quantität der in den Magen gelangten keimfähigen Trichinen; ist diefe nur gering, ihre Nachkommenfchaft nur spärlich, so fehlen entweder alle Beschwelden und krankhlfte Erscheinungen, oder sie find fo gering, daß fie gar nicht al» folche aufgefaßt, und beachtet werden. Gelangen dagegen sehr viele Trichinen in dm Darm bie ein« zahllosen Nachkommenschaft das Leben geben, fo treten die heftigsten Erscheinungen auf, die bald mit dem Tode enden. Zwischen diefen beiden Extremen kommen alle Uibegang»-stufen der Intensität vor. Nach Fürstenberg foll sich ein bestimmter Krllnlheitszustand bei Schweinen felbst dann nicht zeigen, wenn die aufgenommene Menge de« Trichinen fehl groß war. Oöfchon es vorkommt, daß künstlich und geflissentlich tiichinistrte Schweine manchmal leine wefent» liche Klankheitserfcheinungen zu erkennen geben, fo gut man jedoch auch zuweilen deut» liche Ey-nptome der Trichinose beobachten können. Anfangs unterdrückte Freßlust und geringe Munterkeit, Fieber. Leibschmerzen mit lalg anhaltendem Durchfall; die Thiere haben leinen geringelten Schweif und stehen mit fehl gekrümmtem Rücken da. Später, wenn die Trichinen bei den Schweinen in die Hautlllu«keln einwanderten: Fieber, starler Juckreiz, weßhalb fich die Patienten häufig reiben; zuletzt Steifheit d« Glieder, fchwerer Gang, endlich Kltuzlähme. die Thieie liegen viel mit gekrümmtem Rücken, fchreien auch zuweilen laut vor Schmerzen, »bmage» rung tlitt ein. Endlich fchwinden diese Symptome, die Fleßlnft kehrt zulllck. einmal zurückgelehlt bleibt sie auch gut; bie Thiele nehmen dann an Köiperumfaug zu und gehen felbst stalle Mastungen ein. Gesichelt wild da» Vorhandensein der Krankheit wenn man fich ein« sogenannten Harpune bedient und den der Trichinosen veldächtigen Schweinen mit diesem Instru» ment Stückchen Fleisches au« den Schult«-. Nacken-, Lendenmn»keln ausschneidet und diese Proben unter dem Mikroskop auf An» Wesenheit, von Trichinen prüft. Au» dem Flühein geht helvor. daß es im Intelesse del Viehzucht« liegt, eine rationelle Slallfütterung fo reinlich und streng als möglich durchzufühlen, daß mau sich hüten muß, die Schweine mit unleinen Fleifchabfüllen zu füttern, daß es ihnen nicht überlassen werden darf, die Mäuse und Ratte« ihres Stalle» zu vertilgen u»d von Exerementen fich zu ernähren. Die Vertilgung der Ratten und Mäuse in den Ställen muß strenge überwacht «erden, aber e» genügt  nicht, daß dies durch Gift ober Fallt» geschieht und ihre lllldav«« dann liegen bleiben; man muß diese, fowie die M» Katzen, s«n von den Schweinställen und nicht ganz oberflächlich einscharren, htm sonst werden sie von den Schweinen wieder hnansgewühlt unb verzehrt. Die sicherst* Gewähr und zugleich die einfachste Manipn» lalion bleibt daher, die elngefangeneu Miülft und Ratten zu verbrennen. Eben so ajtjatif lich ist es die Schweine frei nmh« lause» zu lassen. Was nun das Eilennen u. das Auffiudmdlr Trichinen im Fleifche beliifft. fo ist selbes nur bei mikroslopifch« Unteisuchuug möglich; det diese ab« nul in öffentlichen Schlachthäusern gut durchgeführt kann weiden, besitzen wir doch ein Mittel, welches felbst liichinbfe» Fleifch als Nahlnng ganz unschädlich macht, und dieses Mittel in der sorgfältigen Zubt» leitung des Fleisches. Die Tiichinen werden, wie eben gefagt. bei einer Temperatur Von 60 bis 70° R. getötet; man verzehre daher nur solches Fleisch, das ein« fo hohen Tem» perawr ausc-efcht war. di vollkommen durch unb durch gekocht, gibraten oder geröstet ist. Solches können wir aber dann mit vollkom» mener Beiuhigung verzehren ; denn wenn selbst zahlreiche Trichinen iu demselben vothaaden waren, sie würden durch einen solch?» Temperaturgrad lebens axù keimunfähig und un» jer« Gesundheit daher ganz unschädlich. Unter keiner Bedingung genieße man ab r rohe» Fleisch, in welcher Zubereitung auch immer. Denn alle Erkrankungen sind, wie genaue Nachforschungen zeigten, stets nur nach dem Grnuße von ganz rohem oder nur oberfläch» lich durchgekochtem Fläche entstanden, nie ab« nach Jolch^t, '.ms vollkommen durchge» kocht, durchgebiatm und durchgesotten ist. Man muß bedenken, daß wenn man ein großes dickes Stilck Schw.'inefl.lsch od« Schin» ken, od« eine mächtige Wurst auch locht, bratet oder röstet bei eine* Temperatnrglod. der die Trichinen zerstört, diefer T mpera» turziad nicht durch bie gan e Dick: bti ja lochenden, blate-<dm oder röstenden Fleische» wirken wild, und also dicht alle Theile de»> selben dergleichen vollen Hitze ausgesetzt fein weiden. Man kann daher nur die volle Si» cheihe't gewinnen, daß jeder Th^il de» Flei» fchcs der LinwirkunZ vollen Siedhitze ausgesetzt ist, wenn man dasselbe in nicht allzugroßeu oder dicken Etücken durch längere Zeit lockt. Die Räucherung gewährt gar leinen Schutz gegen die Trichine, höchstens eine lange und dauernde heiße Räucherung. wenn die'« z.icht große Stücke betrifft. Bei der fchnellen Hder nassen Räuchernng fowie bei der kalten Rä,» cherunt, befinden sich die Trichinen ganz wohl und munter. Durch lange Zeit stark durchgefallene* Fleisch, scheint unschädlich zu fin. Aber fo» wohl frisches, wie geräuchertes oder durch» gesalzene« Fleisch und alle Erzeugnisse davo» mözen nie rolh, fondein nur vollkommen durchgekocht ober durchyebraten verehrt wer» den, denn nur so wird man die Gewißheit haben, keine lebenden oder keimfähig!» Tri» chinen in sich aufzunehmen und die Trichin» lrankheit zu bekommen. Im Fett, hi Speck kommen keine Trichinen vor; sie sind cjinj ungefährlich, dürfen j doch nicht ritt Ffcifäfasein durchwachsen fein. (Annalen). Cd. 8.