Bulletin des halles et marchés. (Extrait du Vœu national.) (21 août 1878.)
La Gazette du Grand-Duché de Luxembourg, 1878-08-31 00:00:00

Bulletin des halles et marchés. (Extrait du Vœu national.) (21 août 1878.) Les marchés agricoles sont beaucoup plus suivis; les offies sont actives pour la plupart des denrées, sauf sur quelques points où les travaux de la moisson no sont pas encore complètement achevés Les cours de la plupart dos céréales ont peu varié depuis huit jours. Pour le blé, quatre régions seulement accusent de la fermeté dans les cours : celles du Nord, de l'Ouest, du Centre et du Sud. Le prix moyen général se fixe à 30 fr. 21, avec 7 centimes de baisse depuis huit jours. En ce qui concerne le seigle, il y a de la hausse dans les régions du Nord, de l'Ouest, de lEst, du Sud et du Sud-Est; le prix moyen général est arrêté à 18 fr. 87, inférieur de i centimes à celui de notre dernière revue. Pour l'orge, la baisse se fait sentir dans toutes les régions, à l'exception de celles du Nord-Est, de l'Est et du Sud-Ouest; le cours moyen général, fixé à 20 fr. 55, est en baisse de 15 centimes depuis huit jours. Les cours des avoines accusent aussi de la baisse dans toutes les régions, sauf dans celles du Nord- Ouest et du Nord; le cours moyen général accuse une baisse de 32 centimes, et s'arrête sans changements. Le tableau suivant résume les cours par quintal métrique sur les principaux marchés de la France et de l'étranger: Farines —Les prix des farines subissent le contrecoup de la fermeté des cours des blés. Les offres sont restreintes, et les prix accusent de la hausse depuis huit jours. C'est surtout sur les farines de consommation que ce mouvement se fait sentir. On cotait à la halle de Paris, le mercredi 21 août: marque D, 69 fr.; marques de choix, 68 à 69 fr.; bonne marques, 66 à 67 fr,; sur les ordinaires, 65 k66 fr.; le tout par sac de 159 kilogrammes, toile à rendre ou 157 kilog. net; ce qui correspond aux prix extrêmes de 40 fr. 40 à 43 fr. 95, par 100 kilogrammes, ou, en moyenne 42 fr. 65. C'est une hausse de 60 centimes sur le prix moyen du mercredi précédent. La fermeté continue aussi à se produire sur les cours des farines de spéculation, pour toutes les sortes. On cotait, à Paris, le mercredi 21 août, au soir farines huit marques, courant du mois, 67 fr. 50; septembre 66 fr ; quatre derniers mois, 65 fr.; quatre mois de novembre, 64 fr.; farines supérieures, courant du mois, 64 fr. 25; septembre, 64 fr. ; quatre derniers mois, 63 fr. 50; quatre mois de novembre, 62 fr. 75; le tout par sac de 159 kilog., toile perdue, ou 157kilog.net. Le prix moyen a été pour les farines huit marques île 66 fr. 75 et pour les supérieures de 64 fr. ; ce qui correspond aux cours de 42 fr. 50 et de 40 fr. 80 par 100 kilog. C'est une hausse, 60 centimes pour les premières, et de 70 centimes pour les secondes depuis huit jours. Il y a maintien des cours sur gruaux qui sont côtés de 53 à 59 fr. par 100 kilog ; les farines deuxièmes sont payées en hausse, au cours de 33 à 38 fr. par quintal métrique. Sur les marchés des départements, on paye par 100 kilog.: Soissons, 41 à 43 fr.; Valencienne, 40 fr. 50 à 41 fr. 50; Strasbourg, 39 fr. 50 à 40 fr.: Vienne, 39 fr. 75 à 41 fr.; Vierzou, 41 fr. Fourrages. Les cours ne varient que faiblement sur le plus grand nombre des marchés. A Paris, on paye par 1,000 kilog.; foin. 94 à 110 fr.; luzerne, 84 à 96 fr.; sainfoin, 92 fr.; regain, 90 à 100 fr ; paille de blé, 70 àBO fr.; paille de seigle, 76 à 84 fr. ; paille d'avoine, 56 k 64 fr. Bétail Les approvisionnement du marché continuent à être très nombreux, les ventes sont faciles par les diverses catégories d'animaux amenés, et les cours présentent toujours une grande fermeté. Il faut même signaler cette semaine une hausse assez sensible sur les prix des veaux. Vente à la criée. On a vendu à la halle de Paris du 13 au 19 août. Bœuf ou vache, 103,133 kilog. 1" qualité, 1 fr. 06 à 1 92 ; 2e qualité, 1 fr. 36 à 1 fr. 10 ; 3e qualité, 1 fr. 10 à 1 fr. 42; choix, 1 fr. 36 à3fr. 16; basse boucherie, 36 centimes à 1 fr. 20. Veau, 129,913 kilog. lre qualité, 1 fr. 72 à 1 fr. 96; 2« qualité, 1 fr. 50 à 1 fr. 70; 3e qualité, 1 fr. 30 à 1 fr. 48 ; choix, 1 fr. 36 à 2 fr. 06. Mouton, 48,742 kilog. lre qualité. 1 fr. 68 à 1 fr. 88; £.<• qualité, 1 fr. 50 à 1 fr. 66; 3" qualité, 1 fr. 30 à 1 fr. 48; choix, 1 fr, 50 à 3 fr. 14. Porc frais, 31,772 kilog. 1 fr. 30 à 1 fr. 64. Soit par jour 44,791 kilo g. Les ventes sont inférieures de 700 kilog. par jour ii celles de la semaine précédente. Pour toutes les sortes et principalement pour la viande de mouton, les cours ont accusé de la hausse depuis huit jours. Kesumé. Les cours de la plupart des denrées accusent cette semaine peu de variation ; mais il faut enregistrer beaucoup de fermeté dans les prix de la plupart des céréales et des farines. Blé. Seigle. Orge. Avoine. fr. fr. fr. fr Alger. Blé tendre. 25 00 — — dur. . 24 00 15 50 15 50 Londres .... 30 00 20 25 20 50 Anvers 26 00 21 00 27 75 23 25 Bruxelles . . . . n 40 17 00 20 20 Liège 27 75 19 50 22 00 20 00 Namur 29 00 18 50 22 00 20 00 Maastricht . . . 27 00 17 50 23 50 Luxembourg. . . 28 00 21 00 24 00 20 00 Metz 30 00 19 00 20 50 21 75 Mulhouse . . . 29 25 19 25 ) 20 50 Colmar. . . .. . 28 00 18 00 21 10 19 60 Berlin 24 25 15 00 Cologne. . . . . 25 10 19 35 19 50 Hambourg . . . 23 00 15 00 Genève .... 29 50 M 25 co Milan 27 25 20 00 1) 18 00 Vienne 23 00 15 50 18 50 14 15 Buda-Pesth . . . 20 75 r 12 50 Saint-Pétersbourg . 31 50 20 00 20 00 Barcelone. . . . 32 50 17 00 New-York . . . 20 00 San-Francisco . . 26 70