RAPPORT
L'indépendance luxembourgeoise, 1873-08-31 00:00:00

RAPPORT sur I emplacement d un abattoir a construire à Luxembourg , dressé par l’architecte soussigné , pour satisfaire à la dépêche de Messieurs les Bourgmestre et Echévins de la dite ville , en date du 10 juin 1873. L’emplacement d’un abattoir doit autant j que possible satisfaire aux conditions suivantes: A. Exposition de préférence au Nord. Situation en dehors mais à proximité de l’agglomération, dans un endroit accessible au bétail et se prêtant au transport facile des viandes aux étals des bouchers. B. De l’eau à discrétion en toute saison. C. Déversement des eaux de lavage dans un cours d’eau, dans le cas où les citernes ne seraient pas vidées à temps. D. Il serait utile d’entourer l’abattoir de plantations. E. On doit pouvoir y établir une glacière dans de bonnes conditions. Abattoir sur les glacis du fort Charles. A. Entièrement à découvert et conséquemment exposé pendant toute la journée aux rayons du soleil, dont la réverbération sur le plateau de roc pelé environnant ajoute encore à la température de l’air ambiant. On n’a, pendant les fortes chaleurs de l’été, d’autre moyen de rafraîchir l’établissement et ses environs que l’évaporation , produite par do fréquents lavages et des arrosements répétés plusieurs fois par jour. Les abattoirs, avec leurs accessoire (triperies, albumineries, fonderies de suif, séchoirs des peaux etc., sont considérés, par le décrét du 15 octobre 1810, comme entrant dans la lre classe des établissements insalubres, à cause des miasmes dangereux pour l’hygiène publique qui peuvent en émaner. C’est la raison pour laquelle ces établissements sont, partout, en général, placés en dehors des agglomérations qu’ils sont destinés à desservir. L’emplacement du fort Charles remplirait aujourd’hui la condition de se trouver en dehors de la ville de Luxembourg et de ses faubourgs ; mais cette ville peut dans l’avenir s’étendre sur tout le plateau formant le pourtour des anciennes fortifications de la place, depuis le versant de la vallée de la Pétrusse jusqu’à celui de l’Alzette. Il n’y a pas de raison pour que cette extension n’ait pas lieu, puisque le plateau s’y prête sur tous ses points. Dans ce cas un abattoir, sur les glacis du fort Charles, gênerait évidemment le développement de la ville et les générations futures pourraient être amenées à en opérer le déplacement comme cela a eu lieu ailleurs. Lee abattoirs de Villejuif, de Grenelle, du Roule, do Ménilmontaut et do Montmartre ee trouvaient, au moment de leur construction, à la limite de l’agglomération parisienne ; depuis, la ville s’est développée et se développe continuellement ; de sorte que ces établissements se trouvent aujourd’hui entourés d’habitations ou gênent par leur voisinage la construction d’habitations nouvelles, La ville de Paris B’est décidée pour ces motifs à supprimer ces abattoirs et à faire la dépense considérable d’un abattoir unique, établi à la \ illette, entre les canaux de St-Denis et de Lourcq et à côté du chemin de fer de ceinture. Les Batignolle8 et Belleville étant annexés à la Capitale, leurs abattoirs sont aussi supprimés et ces sections desservies par l’abattoir de la Villette. Pour faire place à un quartier nouveau dont le commerce, l'industrie et principalement l’accroissement de sa population réclament l’établissement, la ville de Bruxelles est aussi sur le point de déplacer à grands frais son abattoir, qui, lor6 de sa construction, était isolé à l’extrémité de l’enceinte. L’emplacement du fort Charles est accessible au bétail dans les- directions par lesquelles il peut arriver ; mais il est excentrique, au point de vue du transport des viandes chez les bouchers, d’après le tableau des distances insérées au rapport de la commission du 5 mai 1873. B. On a à affecter aux différents services d’un abattoir près du fort Charles, les eaux de pluie et celles du réservoir Berlaimont. Voyons de combien d’eau de pluie on y peut disposer : La couche d’eau qui tombe, année commune, à Luxembourg doit varier de 60 à 70 centimètres. J’admettrai que, toutes pertes déduites, on peut recueillir, pendant les années sèches, 0m345, par mètre carré, de celles qui tomberaient sur les toitures des bâtiments de l’abattoir. Ces bâtiments présentant une surface d’environ 600m2 cela ferait 270m3 d’eau qu’on pourrait emmagasiner par année dans les citernes de l’abattoir. Ce n’est pas assez, à raison de 25 litres par tête, pour effectuer le lavage des 6975 moutons et des 6541- veaux qu’on abat par année à Luxembourg. La majeure partie des eaux, dont on aurait besoin, devrait donc être amenée du réservoir Berlaimont. D’api ès les renseignements donnés par MM. les Bourgmestre et Echévins, à la date du 11 juillet 1873, la conduite qui alimente ce réservoir fournit aujourd’hui 40m3 d’eau en 24 heures. (2403) *) j Et d’après les mêmes renseignements, la source à laquelle puise la conduite peut ; donner, par 24 heures, 500m3 et en ajoutant . les sources du Pfaffenthal dont on prendrait ; possession au moyen de tuyaux à établir à t travers la rivière, on pourrait arriver à 1500m3. Ces chiffres sont sans doute le résultat de jaugeages exacts et il est à présumer, qu’à raison de l’étendue et de la puissance des roches filtrantes, les débits ne seront pas, après de longues sécheresses, sujets à des variations importantes en moins , comme à Bruxelles où on comptait d’après les jaugeages des sources alimentaires sur une fourniture d’eau de 20,000m3 par jour, tandis qu’on soutient que dans les années très-sèches la conduite de cette ville ne donne que 12000m3 Comme à Paris où le débit de l’aqueduc d’Arceuil, également alimenté par des sources, est tombé en 1858, 1859, 1863 et 1864 respectivement à 419m3, 240m3, 418m3 et 328m3; tandis que jamais les jaugeages, faits depuis 1610, n’avaient accusé un débit de moins de 800 à 1000m3. On peut donc arriver, d’après les renseignements précités, à doter les 10,000 habitants qui composent la population actuelle de la ville haute et du faubourg du Grund, d’un volume d’eau de 1500m3 en 24 heures, soit 150 litres par jour et par habitant. C’est la quantité minima admise comme règle par tous les hygiénistes. Le Conseil provincial du Brabant a institué, il y a deux ans, une commission chargée de rechercher , dans l’intérêt de la salubrité publique, les moyens d'assurer ce minimum d’eau à l’agglomération Bruxelloise, indépendamment de l’eau de pluie recueillie dans les citernes, en tenant compte de l’accroissement de la population qui est de 6600 personnes par année. Les administrations municipales de Londres et de Paris tendant à donner 200 et 215 litres par tête et par jour. A Philadelphie, la consommation moyenne par jour et par habitant est de 240 litres. A New-York le comité de l’aqueduc de Croton s’est plaint de ce que dans les temps chauds la consommation des samedis est de 409 litres en moyenne par habitant. A Boston la consommation a été en 1851 de 302 litres. Avant l’établissement de leur conduite, les habitants do la ville de Luxembourg n’avaient à leur disposition que les eaux pluviales recueillies dans les citernes, et les quelques litres d’eau qu’on portait par jour à chaque ménage des sources du Pfaffenthal. Cette pénurie d’eau a fait contracter des habitudes d’économie telles, que l’on est déjà très-satisfait de la distribution des 40m3 (240) d’eau provenant de la conduite, soit 4 (24) litres en moyenne par habitant, quoique les ménages soient obligés d’aller puiser cette eau à des bornes-fontaines placées de distance en distance dans les rues et que rien n’est enoore fait pour l’assainissement de l’intérieur de l’habitation. Mais la population de Luxembourg est trop intelligente pour ne pas reconnaître bientôt combien il importe à sa conservation de se procurer, puisqu’elle en a les moyens, cette aisance salubre et commode que donne l’usage abondant de l’eau à domicile ; elle ne voudra pas sous ce rapport, être moins bien traitée que les habitants de la majorité des villes de l’ancien et du nouveau continent. Au lieu de l’eau à la borne-fontaine, elle demandera l’eau dans l’habitation ; les habitudes de propreté qui préservent de tant de maladies, deviendront de plus en plus exigeantes et le temps viendra ou il n’y aura pas de projet plus populaire que la distribution d'eau à domicile. , L’eau des citernes étant affectée principalement aux lessivages, il faudra lui donner des robinets pour les besoins des cuisines, pour le lavage des appartements, pour les chambres de bains, les waterclosets, les cabinets de toilette, le nettoyage des écuries et des embranchements d’égoûts, et indépendamment de cette consommation, l’administration municipale doit pouvoir disposer de la quantité d’eau nécessaire au nettoyage des rues et à leur arrosement pendant les fortes chaleurs, à l’extinction des incendies, au lavage des égouts, etc., etc. (Z continuer.)