Variétés.
L'UNION., 1866-01-06 00:00:00

Variétés. Le Journal du Havre rapporte le fait suivant : „Le bon et brave curé d'un gros bourg situé sur les côtes de la Manche, s'est dernièiemcnt avisé d'un procédé d'acoustique, dont la nouveauté et la hardiesse ont obtenu de la part des ouailles de l'heureux expérimentateur, un vrai succès d'enthousiasme, autant que d'estime et de gratitude. Cet ingénieux pasteur privé, pour chanter sa grand'messe, du secours de son harmonium détraqué, en même temps que du concours de ses chantres grippés, ne vit d'autre moyen, pour parer à cette double avarie, que de prier le capitaine d'un brick qui se trouvait mouillé en face même de son église, da lui prêter, pour une heure seulement, le porte-voix qui, jusque-là, n'avait jamais retenti que des sons destinés au commandement de la manœuvre. Une fois armé du vibrant instrument, notre recteur monte triomphant à l'autel, et là, d'une voix retentissante, il se prend à chanter sa messe avec une plénitude de timbre qui aurait défié tous les serpents de chœur les plus étourdissants, et au besoin même tous les cuivres de l'Opéra un jour de première représentation. Dire l'effet que ce procédé ultra-hirmonique a produit, depuis [c Kyrie eleyson jusqu'au Ile missa est final, serait une chose au-des'ous de nos forces. Mais ce qu'on peut prédire comme témoignage de cet effet prodigieux, c'est qu'après avoir été sans précédent jusqu'ici il ne pourra rester longtemps sans imitateurs." Le voyageur pour les renseignements ne quittait pas M. Hertzen d'une samelle ; ils dînaient ensemble souvent, causaient baaucoup et se faisaient mutuellement leurs confidences. Or, un matin, l'émissaire russe, qui voyait M. Hertzen d'assez bonne humeur, lui dit gaiement, en prenant le thé: — Je vais commettre une indiscrétion. — Ah bah ! — Me le permettez-vous? — Complètement, dit M. Hertzen. Je vous remercie. Figurez-vous que j'ai le malheur d'être curieux. Tout mystère m'irrite et je ne suis satisfait que lorsque j'ai pu l'éclaircir. Ne pourriez vous m'apprendra —- voas allez refuser ce que je vous demande, j'en suis sûr — n'importe, pourriez-vous me dire comment vous vous y prenez pour faire passer votre Kololcol en Russie? C'est merveilleux, les douaniers ont beau faire et le cordon sanitaire a beau se serrer, c'est fantastique ; le Kololol franchit la frontière en ballon. Eh bien ? — Oh ! dit M. Hertzen, en dégustant son thé, vous me demandez là une grosse confidence, mon cher monsieur. Le secret de ma petite puissance tout simplement. Vous voulez donc me couper les cheveux, Dalila? Mais ce secret là, la Russie |e cherche depuis des années, et si je n'avais pas ma contre Police... mais j'en ai une, et dans ce moment"' lenez> croiriez vous qu'elle m'avertit qu'on m? surveille, qu'on a dépêché vers moi une fine mouche pour m'épier et qu'un agent russe ne me quitte pas, du matin au soir. — En vérité? — En vérité. — Uotez que je le connais, cet agent, trèsintimement. — Vous le connaissez? — J'ai son portrait. — Oh ! je serais curieux ... — Tenez, dit M. Hertzen, en tirant un poftrait-cnte de son poriefeuil e et en le mettant sous les yeux de son ami. — Oh! dit celui-ci stupifié, c'est fabuleux, mais c'est moi! — Vous l'avez dit, mon cher monsieur, fit Hertzen en se levant, et vous pourrez apprendre à ceux qui Vous envoient qu'il est parfois des journalistes bien nnseignés! Le lendemain, l'agent de Saint-Pelers bourg aurait quitté Londres, et voilà comment le secret de M. Hertzen n'a pas été connu. Un cheval de gendarme, à force de coopérer à l'arrestation des malfaiteurs, a fini par agir de son chef, et, qui plus est, a réussi..... Voici comment: un poste de gendarmerie a été étabi dans une maison isolée de la forêt de Fontainebleau. A quelques centaines de pas de ce poste, un gendarme avait attaché un vieux coursier fatigué du service, afin qu'il trouvât des forces nouvelles dans la végétation vivifiante de la forêt. Un voleur survint, poursuivi par la police dont il fuyait les habiles agents; lui aussi était fatigué d'une longue n ute: il trouve le cheval à sa guise, coupe le lien qui l'attache, saute s.ir sa large croupe, l'excite de la voix et du geste, et fuit au grand galop. Mais c'est en vain qu'il veut le forcer à rejoindre la route, il s'enfonce dans un chemin de traverse; le noble animaf! Nourri dans la forêt, en connaît les dé tours sourd à la voix du cavalier, il galope, il vole et le conduit, où? Précisément au poste de gendarmerie, où le pauvre voleur, bien et dûment happé et appréhendé au corps, déplore amèrement, en attendant que la justice décide de lui, son foi amour pour les exercices d'éqmtation. Ou assure que le cheval gendarme vient d'être admis, par les autorités du département, dans le haras royal de Fontainebleau. C'est juste: il avait noblement terminé une utile carrière, et bien mérité les invalides. — Les nouvelles de l'Angleterre sur la peste des bestiaux continuent, dit l'International, de Londres, à être très défavorables. A Chester, il y a eu, pendant la semaine dernière, 1,651 animaux attaqués, et il en est mort en moyenne 162 par jour. Dans le comté d'Oxford, le fléau augmente d'intensité et de violence, de même dans le comté de Stiflolk. On essaye de tous les remèdes, même de l'homéopathie, mais les résultats obtenus jusqu'à présent ne sont pas satisfaisants. Quatre animaux traités homéopatiqnement ont succombé. Le prix du sang. - Sons ce titre, nous lisons dans le Courrier des Etats-Unis: Samedi soir, a eu lieu une réunion des membres du 16° régiment de cavalerie de New-York qui ont pris part à la capture de Booth, l'assassin du président Lincoln. Il s'agissait de prendre des mesures pour obtenir le payement des 100,001) dollars offerts par le gouvernement pour l'arrestation du meurtrier. C'est le régiment auquel appartenait Boston Corbett, qui a tué Booth. Les réclamations devant être pré- Sentées régulièrement avant le 1er janvier prochain, il était nécessaire d'aviser sans délai. Le capi'aine Schlaefer a été invité à préparer les demandes, qui doivent être signées par tous les intéressés pour être envoyées au département, de la gneri e. Le régiment était primitivement comnosé de mille et cinquante hommes, sur lesquels quatre cents environ ont droit à la répartition des cent mille dollars. Expériences d'artillerie. — Des expériences d'artillerie fort intéressantes viennent d'avoir lieu en Angleterre, au polygone de Shœburynes. Le type de la cuirasse dont sera recouvert le vaisseau l'Hercule, à la ligne de flottaison, a résisté au gros canon Armstrong de 600. Cette pièce ne pèse pas moins de 22,000 kilogrammes, et lance des projectiles de 260 kilogrammes. Ou a employé en cette circonstance l'énorme charge de 4j kilog. de poudre. Les projectiles se sont toujours logés dans le massif, sans réussir à le traverser et sans lui faire subir d'avaries qui eussent pu mettre le navire en danger. Il est bon d'ajouter que ce mass-f est assurément le plus fort et le plus épais qui ait jamais été construit. Il est recouvert à l'extérieur de plaques de fer de 20 à 22 centimètres d'épaisseur, et se compose intérieurement de poutres de bois di.-posées verticalement et horizontalement et reliées entre elles par des membrures en fer de la plus grande solidité; l'ensemble, vigoureusement chevillé et boulonné, présente une épaisseur de plus de quatre pieds anglais. Voilà de nouveau l'artillerie distancée par les cuirasses. Mais sir W. Arm-troiig ne se donne pas pour battu ; il propose maintenant d'augmenter le poids des projectiles et de la charge da poudre. Reste à savoir si le canon aura ass.e.2 de résistance. Deux Jumelles. — On raconte à Bei lin une étrange histoire au sujet de deux ju nielles qui bc ressemblent Oeaucoup. Il y a trois ans, l'une de ces demoiselles devait se marier, mais le mat-n de ses noces el e se trouva si indisposée qu'il lui lut impossible de se rendre à l'église. Le fiancé était un très beau parti, et de plus il avait été fort difficile à captiver. Un retard devait clone être fort duiiyere-u.x. Aussi, au lieu de remettre le mariage, l'autre sœur, s'enveloppant dans les flots de dentei a du long voile de la mariée, passa pour celle-ci et la cérémonie religieuse et civile s'accomplit. Dès qu'elle lut terminé, cette t>œir dévouée et celle-ci crut avoir tous les droi.s voulus sur le mari qu'une tierce personne aval: épousé. Le n'est que tout dernièrement qu'on a découvert les fraits ré> Is, et on assure que l'affaire va se poursuivre non-seule., en! devant la justice civile, mais aussi devant la cour erimiue.le de Bell n. Insectes alimentaires du lac Nyassa. — En parlant du lac Nyassa, en Afrique, le doct-nr Livingstone, dans le nouveau volume qu'il vient de publier. Expédition au Zambézi, etc. (Londres 18bô,) dit que les habitants de l'extrémité boréale du lac réco teut une singulière espèce de nourriture. A certaines époques de l'année, on aperçoit des colonnes de fumée montant très-haut dans l'atmosphère, et sortant, selon toute apparence, de l'eau. En traversant, dans un bateau, ces régions de famée ou de brouillard, on s'est aperçu que la fumée est causée par des millions ue petits insectes du genre cousin ou à peu près, espèces de petits tipules plutôt. Bien ôt ces essaims d'insectes couvrant la surface de l'eau de leur corps à moitié noyé. Ils s'attachent à la figure des voyageurs comme de petits flocons de neige ; on est obligé de tenir la bouche et les yeux constamment fermés. Ces insectes se trouvaient par millions dans le bateau, en sortant de ce brouillard qu'on appelle kungo. Les indigènes récoltent ces petits êtres pendant la nuit, et les font bouillir dans de l'eau pour former des gâteaux que l'on mange. Plus d'un million d'êtres dans une seule bouchée I La Pdite revue donne sur le journal russe de M. , ertzeu des détails assez curieux. La traduction française le le K-Aikol (lu Cloche) cesse dé ormais de paraître, et sera remplacée par une revue mensuelle, qui sortira des presses de l'imprimerie russe établie à Genève, par le célèbre exilé. Entre autres curiosités du dernier numéro de la Clohe, h Petite revue cite certaine histoire contée par M. Hertzen, „sur la fuite du prince Eucène Romano\v>ki, comte de Lcuchtenberg, avec une comédienne française, Mlle Létissier, qui se termina par l'arrestation du galant sur le territoire prussien, et par sa radiation des corps militaires auquel il appartenait." M. Hertzen conclut son récit par un calemhourg franco russe; ,11 n'y a, dit-il,en Russie, qu'an homme compétent pour juger cet affiire, c'ist le comte Amour ski.« Je connais sur M. Hertzen une anecdote qui vient cette fois à sa place. Le KoloJcol, cette bête noire du gouve-nement russe, faiseit et fiit encore l'étonnenent de la police eu czar. En dépit des précations, du zèle des agents et de leur intelligence toujours éveillée, le KoloJcol passait inévitablement la frontière, et plus d'une fois l'empereur le trouvait, à son déjeuner, sous sa serviette. La Perspective Ncwski voyait s'épanouir soudain, quelquefois comme par enchantement, ie journal factieux, et on le rencontra même pendu aux fils du télégraphe. A la fin, on résolut de dépêcher vers M. He izen un émissaire de la première catégorie qui, parti secrètement de Pét.rsbourg, arriva à Londres sans qu'il pût croire que son débarquement eût été le moins du monde annoncé. Et par qui d'ailleurs? Mission, voyage, tout était mystère. L'agent de Nicolas se fit présenter à M. Hertz, n se donna pour un Moscovite que Iraq, ait la police russe, et entra rapide ent dans l'intimité du rédacteur du Kolukol, qui l'avait accueilli, dès le premier jour, à bras ouverts. On parle encore de la maladie des porcs, dont la viande empoisonne ceux q i eu mangent. Voici une annonce relative à cette épizoote; elle est in.sérée dans les Annonces générales de Sletdn: „(Jouiuie je ne crois pas aux trichines, ccirime au Contraire je prends t»ut ce qu'en a débite ladessus pour un conte, pour une invention intéressée, j'adresse par la présenta à MM les docteurs et chimistes la prière de vouloir bien se procurer un cochon malade de cette prétendue ma adie, et je prends l'engagement d'en manger publiquement plusieurs morceaux crus, pour i'riiaiructiorr et la trauquillisatiou de mes couc loyens." Cette annonce est signée: „F. Busch, senijr des bouchers de Steitin." Sous ce titre: Une émotion, on lit dans le Courrier des Etats-Uuts : «Un jeune homme nommé Hill, de South Granville, comté de Washington (Etat de New-York), était un jour de la semaine dernière, à la chasse aux écureuils. Sou chien se mit a aboyé, à l'entrée d'une caverne, et eu ressortit ensanglanté. Util voulut voir ce qu'il y avait dans la caverne. Il se procura une lanterne et une hache et 7 entra. Il dut ramper l'espace de quinze 1 iuds. A cette distance il put se tenir debout. Quinze pieds plus loin, il vit deux /eux étincelauts dans l'ombre. Il lança le canon de son fusil en avant; le canon se trouva pris entre deux mâchoires. Hd! fit feu; une masse énorme bondit; un coup de hache l'abattit et l'acheva. Restait à tirer le gibier dehors ; il appela, on vint l'aider, et l'on reconnut avec une profonde terreur que la bête était tout simplement une panthère de su pieds de long. Le vainqueur triompha, nuis il jura bien qu'il n'entrerait plus dans les cavernes. . Expériences d'à tillerie. — Dos expériences d artillerie fort intéressantes viennent d'avoir lieu en Angleterre, au polygone de 3ho2buryi.es. Le type de la cuirasse dont sera recouvert le vaisseau l'Hercule, à la l'gno de flottais m, a résisté au gros canon Arrnstrong de 600. Cette pièce ne pèse pas moins de 22,000 kilogrammes, et lance des projectiles de 260 kilogrammes. On a employé en cette circonstance l'énorme charge de 45 kilog. de poudre. Les projectiles se sont toujours logés dans le raas?'f>'f> sans réussir à le traverser et sans lui f'ii'e subir d'avaries qui eussent pu mettre te naviie en danger. 11 est bon d'ajouter que ce massif est apurement le plus fort et le plus épais qui ait jamais été construit. 11 est recouvert à l'extérieur de plaques de fer de 20 à 22 centimètres d'épaisseur, et se compose intérieurement de poutres de bois disposées verticalement et horizontalement et reliées entre elles par des membrures en fer de la plus grande solidité; l'ensemble, vigoureusement chevillé et boulonné, présente une épaisseur de plus de quatre pieds anglais. Vcilà de nouveau l'artillerie distancée par les cuirasses. Mais sir W. Annstrong ne se donne pas pour battu! il propose maintenant d'augmenter le poids des projectiles et de la charge de poudre. Reste à savoir si le canon aura assez de résistance. A propos du concours des volailles grasses. — Bon nombre des curieux qui ont visité hier et avant hier l'exposition ouverte au Palais de l'Industrie ne se doute pas à l'aide de quels procédés et de quels raffinements de soins on obtient ces volailles blanches, dodues, rebondies qui font l'honneur de nos tables. Pour obtenir un bon poids et une blancheur éclatante dans les pièces, suivant les avis d'un célèbre cuisinier de Lyon, il faut, dans les quinze jours d'engrais, faire la pâtée de la volaille avec de la farine et des graines de l'année précédente, y mêler 10 grammes de sel de cuisine par litre d'eau, et faire entrer dans la pâtée quelques grains de gravier, gros comme des grains de blé, pour faciliter la digestion de /aliment: trois ou quatre graviers par boulette. Il ne faut surtout, donner à la pièce qu'un léger repas, douze heures ou moins avant de la tuer; le pâtis et les intestins sont sont alors vide de nourriture; et lorsque la saignée est faite dans ces conditions, on évite la fermentation acide qui amènerait une prompte décomposition et empêcherait la conserve et la fcilité du transport. Mais il est d'une égale importance da ne pas arracher une seule plume à la volail'e avant qu'elle ait comp élément saigné. En effet, dans le premier moment et lorsque le sang est encore en circulation, la vésicule que renferme chaque plume à sa racine s'engorge aussitôt et la peauadhéren'e sa macule. De là viennent ces rougeurs extérieures qui font si mauvais effet. N'oublions pas que la volaille tuée au moment de la digestion ne peut guère se conserver plus de huit jours. Siles indications ci-dessus sont suivies, elle pourra se conserver quinze jours par un temps doux et pluvieux, et près de trois semaines par les temps froids et secs Enfin, on évitera de la sorte la disgracieuse opération qui consiste à percer lt pâtis (jabot) pour en extraire le manger fraîchement digéré; on facilitera le développement de la poitrine que, par suite, on sera à même de garnir plus aisément de truffes. On permettra surtout à la cuisinière de vider la pièce sans la rompre en partie. Maintenant, faites bouillir le lot ainsi préparé, mettez-le à froid, laissez .mire à petit feu et à point. Saupoudrez le, une fois retiré de la bouilloire, de gros sel concassé, et alors vous mangez tout chaud le meilleur plat possible pour le début d'un dîner. A Pans, à Londres et à Berlin, on ne connaît pas la volaille bouillie et mangée au gros sel; c'est un grand malheur, ajoute l'homme convaincu à qui nous empruntons ces couse Is, mais un malheur réparable. Que mes avis soient pris en considération ; ils me sont inspirés pat vingt ans d'expérience, et ne peuvent procurer aux engraisseurs qu'un moyen nouveau d'accroître leur commerce en améliorant leurs produits. Un oncle d'Amérique. — On disait la tradition des oncles d'Amérique perdue. Un de nos concitoyens, rapporte le Courrier de l'Eure, vient de faire l'expérience contraire. M. F..., voyageur chez M. Goules, négociant en merceries à Evreux, s'est réveillé, ces jours derniers, avec un héritage de 5 millions. Il paraît qu'il était l'arrière-cousin de M. P.... décédé à Paris, et quia rempli de hautes fonctions dans la diplomatie. Ce personnage, n'ayant pas d'enfants et désirant que son nom ne s'éteignît pas, n'a retrouvé dans sa famille que ce seul parent s'appelant comme lui. Il l'a, en conséiuence fait son légataire universel, à charge seulement d'une rente à une vieil e servante et d un legs de 75,600 fr. à 1 Académie de l'industrie de Paris et dont le revenu est affecté à un prix pour les perfectionnements dans les machines à vapeur. Comme le droit de mutation des successions en ligne collatérale au delà du quatrième degré et fort élevé, on parle ,,'une somme de 500,000 fr. que l'heureux légataire aurait à payer au Trésor. Un meeting de cochers de fiacre. — Il y a quelques années, une société se forma en Angleterre pour encourager les cochers de cabs à observer la sanctification du dimanche. Cette société a ses fonds, ses meetings, dont un a eu lieu cette semaine. Cent cinquante cochers s'y trouvaient réunis avec leurs femmes et leurs enfants. Si tout ce monde s'intéressait faiblement aux discours qui ont été prononcés et aux lectures qui se sont faites, sa patience était entretenue par un thé copieux que l'on avait servi. Le président, après avoir exprimé le plaisir qu'il avait à se trouver auprès d'eux, a rendu compte des progrès de l'œuvre. En 1858, 2000 cochers de cabs seulement observaient le dimanche ; en 18G5, ce nombre a été porté jusqu'à 4000, c'est-à-dire plus de la moitié de ceux qui circulent dans Londres. Le discours du président a été suivi de différentes lectures et d'une instruction où l'orateur s'est attaché à démontrer l'utilité de ce repos du septième jour de la semaine, l'utilité pour l'ouvrier d'accorder à ses forces le répit que réclame la nature, enfin la nécessité d'accorder quelques heures aux joies intérieures de la famille, comme à l'accomplissement des devoirs religieux. Ces instructions ont été suivies d'une distribution de livres et de brochures dont les sujets sont tous adaptés aux classes ouvrières. Il y on avait pour tous les âges, pour tous les sexes: des contes pour les enfants, et pour les parents des réflexions morales sur les devoirs du citoyen ou du père de famille. Au plaisir que tout le monde semblait goûter dans cette réunion, à l'empressement joyeux de chacun à recevoir ces brochures, on pouvait juger du bien que peuvent faire parmi les classes ouvrières ces publications populaires qui pullulent en Angleterre et qui s'y multiplient chaque jour.