Verschiedenes.
Der Volksfreund, 1875-09-08 00:00:00

Verschiedenes. (Amerikanisches Schweine-Schmalz.) Es ist für die Hausfrau gewiß von Wichtigkeit, einige Worte über das weit und breit bekannte und gebrauchte amerikanische Schweineschmalz zu lesen. Dieses Schmalz wird über Hamburg, Stettin, Danzig u. s. w. aus Nordamerika, wo die Schweinzucht bei den Farmern einen ganz anderen Aufschwung genommen, als in Europa unseren Geschäftsleuten in Fässern zum Verkauf gesandt. Nun huldigt mau fast überall der Ansicht, es sei dieses Schmalz nicht gut. Hierzu kaun man, wenn es, wie es in der Tonne ist, genossen wird, gerade nicht nein sagen; denn schadet es auch der Gesundheit nicht, so speißt man dasselbe doch jede» falls ohne großen Appetit, da es einen absonderlichen, nicht schönen Geschmack besitzt. Der Grund davon ist folgender: Wie schon angegeben, treiben die Farmer in Nordamerika die Zucht des Schweines in sehr großem Umfange, verkaufen die fetten Schweine an große Händler, welche nachdem sie eine beträchtliche Zahl des Viehes zusammengetrieben haben, dieses schlachten und das fette Fleisch wie die sognannten Fliesen durch Maschinen zerquetschen, wohl noch etwas Salz :c. hinzuthun und es so nach verhandeln, besonders aber nach Deutschland und Frankreich. Es wird dieses Fleisch so zerquetscht, weil das Ausarbeiten der Unmasse zu zeitraubend wäre, nnd sich der Amerikaner streng and« Worte hält: „Zeit ist Geld." Nun kommt es also in den Verlehr und wird roh genossen, daher der cigenthümliche Geschmack. Jedoch das Schmalz, noch tüchtig gebraten, mit Zwiebeln, Aepfel» und sonstigen dazu gebräuchlichen Kräutern gewürzt, verdient in jedem Haushalt, wo überhaupt Schmalz gegessen wird, verwendet zu werden, da es sonst eben so reinlich und sauber in Amerika behandelt wird, als hätte es die vorsichtige Hausfrau felbst bereitet. Namentlich eine sparsame Hausfrau sollte es sich angelegen sein lassen, jenes Schmalz in ihrem Haushalte einznführen, denn auch der höchste Preis desselben ist gegenüber der Butter eiu sehr billiger zu nennen. Für die Kaufleute dürfte es sich empfehlen, das Schmalz zu braten und dafür entsprechend mehr Geld zn nehmen. Der amerikanische Speck ist ebenfalls nur eingesalzen und nicht geräuchert. Man thut wohl den entweder gebraten auf den Tisch kommen zu lassen oder noch eine Zeit zu räuchern. Daß sich auf den Civilstandsämtern manche heitere Scene abspielt, ist bekannt. Nachstehender Fall aber dürfte bis jetzt wohl einzig in seiner Art bestehen. Auf dem Bürgermeisteramt? einer westfälischen Provinzialstadt erschien ein junger Bauer mit einem ziemlich großen Sack unter dem Arme, um sich bei den Standesbeamten einschreiben zu lassen. Nachdem nun der letztere die Namen des jungen Bäuerleins und seiner Braut aufgezeichnet hatte, und die nöthigen Erklärungen abgegeben waren; fragte der Bauer ganz naiv, ob er denn nicht schon jetzt gleich die 14 Tage in den Kasten gehen könne; es sei ihm nämlich gesagt worden, daß jeder Verlobte vor der Heirath 14 Tage lang im Kasten hangen müsse. Daß bei dieser Frage der Beamte in ein lautes Lachen ausbrach, läßt sich leicht denken, noch stärker aber wurden die Lachmusteln desselben angestrengt, als der Bauer feinen Sack öffnete, in welchem sich ein ganzer Schinken, Bier, Wurst, Vrod, Schnaps :c. befanden, und dabei äußerte, er habe sich schon für die 14 Tage vorgefehen, damit er keine Noch im Kasten zu leiden brauche. Die Loudoner Polizei ist gegenwärtig mit eiuer merkwürdige» Angelegenheit beschäftigt. Vor Kurzem fand nämlich ein Arbeiter dnrch Zufall in der Themfe nahe bel Windsor einen ToiletteKasten, der mit Schlüsseln und Sperr» halen gefüllt war. Der Kasten lag dicht am Ufer im Wasser und war mit einem Strick an ein ins Wasser Hangendes Weidengebüsch befe» stigt. Der Mann übergab den Kasten der Poli« zei-Vehörde in Windsor, und stehe da, es stellle sich heraus, daß die Schlüssel größtenlheils Du» plicals der Schlüsse! zu den Gemächern im Schlosse Windsor waren. Ans einigen derselben waren die Räumlichkeiten augegeben, zu denen sie gehören nnd diesen Inschriften nach zn schlichen, war es darauf abgesehen, in die Juwelen Kammer des königlichen Schlosses einzudringen. Das Ver» steck für den Kasten war sehr geschickt gewählt ; bei gewöhnlichem Wasserstande wäre von Strick und Kasten uichts zu sehen gewesen, aber Ufer» bauten halber war die Themse durch Schleuß?« abgelassen worden und der Wasserspiegel meh» rere Fuß niedriger ein Umstand, auf den die Veranstalter des Einbruches uicht gerechnet hatten. (Ein jugendlicher Spéculant.) New>?)or» ker Zeitungen enthalten einen Bericht über die außerordentliche Laufbahn eines 16jährigen Bör> senspeculauteu Namen Charles Küchel in San Franzisco. Dieser abenteuerliche Jüngling, der znerst Commis eines Maklers mar und lein anderes Capiiäl als seine angeborene Kühnheit und Schlauheit besaß, rivalisirte iu der Größe seiner Börsen«Transactionen tatsächlich mit den Millonären, die, wie mau allgemein glaubt, den Markt beherrschen und die Course je nach ihrem Belieben steigen oder fallen lassen. Seine Operationen während der ersten Wochen im lannar d. I. beliefcn sich, so weit sie ermittelt werden konnten, auf 150.000 Dollars, während sie in den Monaten Mai und Juni die fast unglaubliche Summe vo» 840,000 Dollars er» reichten. Seine Transaction«:« vom Beginu d. I. bis zum 21. Inli beliefeu sich auf über 1.100.000 Dollars. Aber diese Ziffer», so seltsam sie auch erscheinen mögen, decken nur snne Ver» läufe und Käufe durch zwei Makler. Man weiß, daß er auch durch andere operirte und der voll» ständige Umfang seiner Transactionen ist noch nicht ermittelt. Während der jnnge Monte Chris« lo in diesem großartigen Maßstabe Geschäfte machte, lebte er wie ein Prinz von Geblüt. Er hielt sich prächtige Pferde, kleidete sich und speiste fürstlich uud ließ sich uichts abgehen, was durch Geld erlangt werden konnte. Erst vor we« »igen Wochen sandle er seine Mutter uud Schwester auf eine europäische Tour, uud seine größte Sorge, als er neulich verhaftet wurde, schien zu sein, daß sie nichts von seiner Schande hören möchten. Worau erkennt man eine Kaiserin ? Diese wichtige Frage hat das Pariser Journal «Uni» vers" gelöst, indem es von der Ankunft der Kai» serin von Oesterreich in Sasetot in folgender Weise Notiz nimmt : „Der Wagen der Kaiserin fuhr vor demjenigen, in welchem der Cérémonie»» meister uud die Gesellschaftsdame» saßen. Die Kaiserin war nurdurch die weißen hirschledernen Hosen ihres Kutschers kenntlich. (Wörtlich: n'était caunaiZZildl« czu'ü, la cuüott« lis peau dwncds cls son cocker.) Aus St. Louis wird folgende echt ame» nkanifche Geschichte mitgetheilt: „In einer hie« sichen Bank wurde kürzlich der originelle Spitz» bnbenstreich versucht, der de» Beweis gibt, daß die Wissenschaft der Entomologie auch unter den Dieben ihre Verehrer hat. Als gerade alle An> gestellten ziemlich beschäftigt waren, fandeu sich unter den um den Schalter versammelten Kun» den auch zwei Fremde ein, die zu warten schie» neu, bis sich der Audra»g uerlaufeu habe. Sie standen dicht an der mannshohen Glasschraute, die in Nanklocalen den für die Angestellten reser« uirlen Raum von den äußern Näumen trennt. Plötzlich bemerkte einer der Angestellten, daß sich ein Packet Papiergeld, welches nicht weit von ihm auf dem Tische lag, wie von unsichtbarer Kraft bewegt, in die Höhe hob; er griff mecha» »isch darnach uud bekam dabei etwas Krabbeln» des zu fasse». Die beiden entfernten sich eilig. Eine Untersuchung ergab, daß das Packet Papier» geld von einem großen Käfer gepackt und festge« halten war. Au dem Käfer befand sich ein dün» «er Faden. Die Diebe hatten offenbar die EI» genschaft des Käfers, der anßerordentliche Kraft in seinen Zangen nnd Klauen hat, uud sich da» mit fest anzuklammern pflegt, gekannt uud da« rauf ihren Plan gebaut. Sie hatten ihn an einen Faden gebunden, über die Schranke ge» werfen, au einer Stelle, wo jenes Geldpacket lag. Wäre ihr Manöver nicht zufällig bemerkt worden, so hätten sie mittelst des Fadens und des Käfers das Geldpacket über die Schranke hin» überzogen, uud Niemand hätte begriffen, wo es hingekommen sei. Der Käfer heißt mit seinem naturwissenschaftlichen Namen klectncleia 803- latar, ist ein großer Bockkäfer, weiß gefärbt mit schwarzen Strichen uud hat ungewöhnlich starke Zangen und Klauen, mit denen er sofort, sowie er mit etwas Fremdem in Berührung komm?, zubeißt und zugreift." -- Die Illustraled London News veriffent» licht Auszüge aus dem Testament des verstor» denen Kurfürsten von Hessen, das am 10. Aug. von Nathaniel Meyer von Rothschild als Ve« vollmcichtiglen des Prinzen Moritz Philipp Hein» rich v. Hanau, eines der Söhne des Verstorbenen, sowie von einem der in dem vom 22. Mai 1872 datirten Codicill genannten Legaten im Londoner Erbschafts<G'richlshofepul>licirt wurde. Die Testaments-Vollstrecker leisteten bei der Gele« geuheit den Eid. daß sich das persönliche Vermögen des Dahingeschiedenen in England aus weniger als 35.000 Lst. belaufe. Nach Versorgung seiner Frau seht der Testator seine Kinder, die Prinzen und Prinzessinen von Hanau, sowie deren Kiu» der zu seinen Erben ein. Kein Leben war bei sechs englischen Assecuranz»G»seUschaflen i» Ge« sammtbetrage von 30.000 Pfd. versichert. In dem Codicill. das nach dem Kriege zwischen Preußen und Oesterreich gemacht wurde, verfügt der Testator, daß. „sollte es Gottes Wille sein, daß Wir aus diesem Leben scheiden, ehe b»z Uns und Uuserm Lande von Preußen gethane Unrecht gesühnt worden ist", sein Leichnam uichtldesto»«« »iger in der von ihm ererbten Erde in der Gruft des alten Friedhofes in Kassel beerdigt werden solle. Im Weilern betheuert der Testator, daß er vor der Annexion von 1866 niemals nur die mindeste Feindseligkeit gegen Preußen bekundet habe, und er hofft schließlich, daß das seiuen Erben die für seine Existenz tiuzig und allein auf seine verhältnißmähig kleinen Ersparnisse angewiesen seien zugefügt« Un» recht so weit als möglich durch die Nüclerstal« tuug der gesammten Einkünfte aus dem Erbguts des kurfürstliche» Haufes seil 1866 wieder gut gemacht werden möge. Auf der Station Kilbwick in der Nähe von Bradford fuhr letzten Samstag ei« von Schottland kommender Eilzug von rückwärts in einen Vera.nna.una.3zug und zerschmetterte die letzten Wagen desselben. Fünf Passagiere wurde» getödtet, sieben oder acht gefährlich verletzt und gegen dreißig erlitten leichlere Verletzungen und Erschütterungen.