Ueber Erträge der Rindviehzucht.
Der Wächter an der Sauer, 1857-04-29 00:00:00

Ueber Erträge der Rindviehzucht. (Schluß.) Ganz anders gestalten sich ,'n dieser Hinsicht die Verhältnisse in England, indem dort die Fleischprodue, tion fast als Hauptsache, und, man möchte sagen fa« brikmäßig. beniebeit wird. Denn dort gibt eS Vieh, züchter, welche blog die Aufzucht der Kälber vielleicht bis zum jahrigen Aller betreiben. Andere die Ausbildung deS ThiereS bis zur Mästung während eines 2—3 jährigen Alters bewirken. und zuletzt Drille die Majtung vollenden, so baß in einen, Zeiträume von 3—4 Jahren die Thiere von der Geburt biS zur Schlachtbank den Besitzer oder Züchter 2-3 Mal tvech« sel», die selten em Thier, selbst die besten Milchkühe, >'ic mehr als 2, höchstens 3 Kälber werfen lassen. Durch diesen regelmäßigen Züchttwgsbetrieb und den daraus hervorgehenden regen Handel ist eS auch leicht möglich, zu jeder Zeil jede Art von Rindvieh im be« sten Zustande sich zu verschaffen. Qbschon wir nun m diesem Ptmcte mit den englischen Landwirthe» und Viehzüchtern nicht im Entfern« testen tonkurriren können, so sind wir doch im Stande, bei gehöriger Fütterung und Pflege von gut gezüchte« ,cm Landviehe fast eben fo hohe Milcherlrage, als von den eingeführten fremden Raren. «>« erzielen. AuS eigner Erfahrung läßt lich nachweisen, daß auf dem schau oben bezeichneten Domänenamte von einer anS guter, starker und milchreicher Landraee mit frie« siichen Bullen gekreuzten Nachzuchl, einzelne Thiere'nach dem zweiten Kalbe, das 4 Wochen die Miittermtlch erhielt, täglich 28 berliner Quart Milch lieferten, der ganze Stamm aus ca. 40 Stücket, bestehend, nach der allwöchentlich genau ausgeführten und gebuchten Mes« sung der Milch, von jeder Kuh im Durchschnitte des lahreS 2870 berliner Quart gewonnen wurde. Aller« dingS wurde dieser Viehstand mit der größten Punki« lichkeit abgewartet und erhielt ununterbrochen daS nahe» hasteste und bestzubereitete Futter, da« gewöhnlich im Sommer aus grüner Lucerne, rothern Klee. Esparsette und Wickengemenge bestand, im Herbste dagegen das in ungemein üppiger Fülle und Vollkommenheit gebaute Kopfkraut, ohne alle Beimischung, und zwar stets bis Weihnachten, und in einigen Jahrgängen bis Fastnacht jur Fütterung diente, von dieser Zeit an aber bis zum Grünfulier die vorzüglich schön gebauten und i» tiefen Kellern gut gehaltenen Rüben in gehörigen Qnantiiä. ten, so wie täglich einmal gutes Heu oder Grummet, und überdem für den ganzen Slamm »och täglich 1 berliner Scheffel Erbsen, Wicken oder Gemengeschiol nebst 40 Pfd. Oelknchen gefüttert wurde. Dabei wurde» die Thiere täglich und selbst im strengsten Winier, freilich alsdann nur kürzere Zeit, auf dem vor dem Stalle unmittelbar besinnlichen, eingezäunten Viehhofe gelassen und dabei stand stets em großer Trog mit frischem, »einem Wasser zur Tränke bereit, so wie Überhaupt alles Futter kalt gereicht wurde. Zur Erörterung des dritte» PuneieS übergehend, welcher die Verwerthung der thierischen Produel« in Geld zum Gegenstande hat, würde aber Folgendes an. zuführen sein. . Odfchon jetzt die Nachfrage und daher der PreiS aller lhieiischen Pioducte bedeutend hoch ist, so genüg« ei dennoch nicht, um von einem gewöhnlichen, gut ge« haltenen Viehstande einen so hohen Geldertrag ,n er. zielen. AIS die im Eingange angegebenen Betrage deS Auslandes. De»», man kann in diesem Augenblicke die sächsische Kanne unverfälschter Milch unmittelbar vom Prodi,» ernten für 7 Pfennige erhalten, und der Milchhändler, welcher diese Milch auS dem Hause deS Problemen abholt, zahlt nur 6 Pfennige pro Kanne und eihält für feine Mühe, Gejchiri und Transporikosten 9—lo Pfennige in der Stadl. (Schluß f)