DE LA BAISSE DES CÉRÉALES.
COURRIER DU GRAND-DUCHÉ DE LUXEMBOURG., 1858-03-05 00:00:00

DE LA BAISSE DES CÉRÉALES. La baisse des céréales se manifeste dans tous les pays. Dans le nouveau comme dans le vieux monde, les greniers sont pleins, et si la récolle de 18Ö8 donne d'heureux résultais , on peut prédire avec certitude qu'il se passera plusieurs années avant que les prix se relèvent. Nous ne nous plaignons pas de cette abondance; nous soirtmes heureux, an contraire, de voir se succéder des récoites qui donnent aux populations les moyens de se nourir b bon marché. Mais dans des prévisions comme cilles qui se présentent, il faut aussi que les cultivateurs cherchent b sauvegarder leurs intérêts; et pour cela, ils doivent chercher b obtenir de leur culture un résultai général qui leur donne la possibilité de payer le prix de location de leurs terres et leurs frais d'exploitation. Depuis quelques années, les céréales se sonl vendues b de hauts prix, el il en est résulté que l'élève el l'engraissement du bétail ont beaucoup diminué. Cela se comprend. Il y avait plus de bénéfice a vendre les produits de la leite en nature qu'à les consommir et à en faire de la viande ; et, comme conséquence naturelle de celle situation, on semait plus de céréabs et moins de plantes fourragères. Il est arrivé de là que le prix du bétail s'est successivement élevé pendant ces dernières ann«;es el qu'il a fini par atteindre un taux auquel il n'élait pas arrivé jusqu'il ce jour. Si l'on joint "a ces causes l'accroissement de la population et de la fortune publique, qui augmentent naturellement le nombre des consommateurs, on ne doit pas être surpris de la rareté et de la cherté des bestiaux maigres et gras; et malgré la légère tendance b la baisse qui se produit depuis quelques mois sur nos marchés , baisse qui est due à des circonstancié spéciales et transitoires, il y a encore l'a une belle source de produits pour les cultivateurs qui voudront se livrer b l'élève el b l'engraissement îles animaux domestiques. Au lieu de vendre leur seigle b bas prix, qu'ils le fassent manger a leur bestiaux ; leurs fumiers en seront plus snbslanliels, et ils compenseront teinsi la faible rémunération que leur donneront les céréales par la vente de leur bestiaux et par une grande production des fruits de la terre, par suite de la meilleure qualité des engrais el par leur plus grande quantité. La culture des plantes , telb's que la betterave, le lin, le colza, le tabac, le houblon et d'autres encore que nous oublions, est aussi une praude ressource pour les cultivateurs qnanel les céréales sonl b bas prix. Dans les moments difficiles, un cultivateur intelligent ne doit rien négliger, et il faul qu'il saisisse toutes les chances qui s'offrent a lui pour rendre sa production fructueuse. En culture, il faut toujours produire ce qui a un débouché avantageux et abandonner ce qui se vend mal. En fait de productions servant b la consommation, il exisle des lois qui n'ont jamais varié : les années de disette sont toujours suivies d'années d'à bondanee, qui disparaissent à leur lour pour un certain temps. Lei peuples, dans le« mouieuts de disette", sentant la nécessité de subvenir b ce ijiii leur manque, produisent souvent plus qu'il ne leur faul. Quand viennent ensuite les années d'abondance, ils oublient les mauvaises années et ne songent plus alors b produire ce qui leur est nécessaire. Les cultivateurs doivent tenir compte de l'expérience des lemps passés ; il faul qu'ils sachent prévoir les changements qui surviennent presque toujours d'une façon périodique, afin de pouvoir en tirer un parti avantageux. C. Jacquet (Feuille du Cultivateur.)