Jeremias Sauerbier und Die Wunder einer zoologischen Bierstube. Eine höchst wahrhafrige berliner — Jagdgeschichte
Der Volksfreund, 1873-10-08 00:00:00

Jeremias Sauerbier und Die Wunder einer zoologischen Bierstube. Eine höchst wahrhafrige berliner — Jagdgeschichte Arnold Wellmer Von Vor einigen Jahren eröffnete Herr leremias Sauerbicr in einer von den vielen Straßen Berlins eine Bierstube d. h. er miethete eine Parterre-Wohnung, bestehend aus einem langen, dunklen, reitstnllähnlichen Gastzimmer mit rauchfarbia.cn Tapeten, einem Wohn, Schlaf- u. s.w. Zimmer für die Familie Scmcrbier, die außer Herrn leremias noch Flau Susanne und zwei kleine Sauerbiere umfaßte, einer winzigen Küche mit Hängeboden für die Nachtruhe und einem aufrecht stehenden Bierfasse für die Tagesruhe der Köchiu, und einem sechs Fuß langen nnd fünf Fuß breiten Durchgange, in dem mau sogar Mittags um 12 Uhr ein Stück einbalsamirte cgyptische Finsterniß bewundern konnte. Diese dreißig -Quadratfuß alttestamentisches Egypte» wurden ausschließliches Eigeuthum des Schenkfräuleins Amanda, und sie konnte darin schalten und walten, so viel es der „etwas beschränkte" Raum und die nicht gerade vorzügliche Beleuchtung zuließen; es stand ihr sogar frei, sich ihr Egyptcn so berlinischcomfortabcl einzurichten, als ihre fünf Thalcr Monatsgage gestatteten, uud es nach Belieben: „Mein Boudoir Schlafzimmer oder meine Toilette" zu nennen. Die Einrichtung des Sauerbicr'schcn Priva t-Universums geht uns glücklicher Weise nichts an da wir es hier ja nur mit der Bierstube wunderbarer Weise auch „Cafe Sauerbier" genannt, obgleich Kaffee dort nur in Ausnahme-Fällen getrunken wird: Morgens zwischen 1 und 4 Uhr und dann stets schwarz und bitter! zu tlmn haben. Das FamilienUuiuersmu mit seine» viele» Tapeten, Bettschirm- und Möbelkattun-Nischen, die es für seine scbr verschiedeuartigeu Bestimmungen dcziniiren, dem anschaulich zu beschreiben, wäre für unsere Feder wahrhaftig leiue kleine Herkules-Arbeit. Um so leichter hat Herr leremias Saucrbier es uus uud uuserrr Feder durch die Einrichtung seiner Bierstube gemacht: au einem Ende ein kleines französisches Billard, eine Scheukspiude mit vielen Gläsern und Gläschen, Flaschen und Fläschchen, ein Dutzend viereckige Tische, mit grau marmorirtcin Wachstuche überzogen, drei Dutzeud birkene Rohrstühle, zwei amerikanisch-lederne Sophas, ganz schmale, gelbe, ausgezackte Gardinen mit rothcn Schnüren uud goldenen Troddeln, an den Wänden uuzählige Mcssinghakeu zum Aufhängen der Ueberzieher und Hüte, uud etwa ein Dutzend bekannte Bierstnbenbilder, wie: Gambrinus das Chokoladenmädchen das Schraubendampfschiff erster Klasse Wellington  spanischer Hengst die kleine Gelehrte l> petite Bg,vllute tke little senolar) der erste nud der letzte Knopf die Rückkunft von der Jagd (>6 retour cle Ig, e1i»,886 tue returu lrom liuutinF le vuelte de la eaxe).— und weiter Nichts! denn wir sprechen ja setzt nnr von der ersten Einrichtung der Saucrbicr'scheu Bierstube. Was späterhin-zu dem tebenden nud todtcn Inventar hinzukam, werden wir seiner Zeit pflichtschuldigst notircil. Nachdem Herr lercmias Saucrbier seine Bierstube also eingerichtet hatte, wie wir uorstchend des längeren und leider auch des Breiteren zu beschreiben als gewissenhafter Autor nicht umhin konnten, eugagirte er eine Köchin, die sich verschwor, Beefsteaks auf zwölf verschiedene Arten bereiten zu können und dazu so gut wie gar kein Fleisch zu verbrauchen, und ein Tcheicksräulcin, das sehr geläufig und ziemlich gut berlinisch sprach, ein pnrpnrrothcs, ein grasgrünes und ein himmelblaues Baregctleid, zwei helle Kattuntleider, drei Paar weiße Manschetten und Kragen, einen mächtigen,- wenn mich etwas fuchsigen Chignon, vier antiquarische, aber leidlich konservirte Ohrenlocken, ein immerwährendes holdseliges Lächeln, kein geschäftshinderliches Gewissen und von Prüderie keine Spur nufzuweifeu hatte. Tann taufte lercmias ein Achtel Bairisch und ein halbes Dutzend Krnken Weißbier, eine Zchnteltiste Cigarren, eine Schachtel Streichhölzer, verschiedene Biertelqnarte Spirituosen, ein Glas Düsseldorfer Weinmostrich, ein halbes Pfuud Schwcizcrkäse und tausend Zahnstocher ein brachte über dem Fenster auf der Straße eine große rothe Gaslateruc in Form eines Bierseidels an, deren drei Straßenfronten iu goldenen Buchstaben die drei, lockcuden Inschriften ausstrahlten: „Cafe" „Icremias Sauerbier" „Bierstube" .... und die Bierstube war eröffnet! Bei dem Allem wäre nun eigentlich nicht sonderlich viel Merkwürdiges, denn genau auf die eben beschriebene Art werden in Berlin jährlich so und so viele Dutzend Bierstuben eröffnet, drei viertel wenigstens schließen ihre bierverduftendcu Kelche nach einem gar kurzen Blüthcntraume wie« der auf immer mit dem trostlosen Bewußtsein: taube Blüthcu ohne den geringsten Ansatz goldener Früchte gewesen zu sein! Daß Herr lercmias Sanerbicr seine Bierstube nun nicht kurz vor dem nächsten Quartals-Erstcn wieder schloß, ist also vorläufig das Merkwürdige an seiner Bierstube, daß es ihm sogar gelaug, sie zu einem pcreuuirendcn und wie ein Citroncnbaum zu gleicher Zeit üppig blühenden nnd Goldfrüchte tragenden Gewächs zu kultivircn das ist das Allermertwürdigste an Herrn leremias . . . uud der Gegenstand unserer höchstwahrhaftigen lagdgeschichte. Herr lercmiaS Sauerbier hatte das Glück: als genial-spekulativer, crfiuduugsreicher Kopf geboren zu werden, später aber allerlei kleine Scharmützel mit des Geschickes Mächten zn bestehen gehabt, aus denen er keineswegs immer siegreich hervorging. Es würde uns indessen zu weit aus unserer Bierstube führen, wollten wir allen diesen Scharmützeln nur fünf Prozent der Ausführlichkeit widmen, die der bekannte Times-Cor» respondcnt iu seinen Festberichtcn vom Sueztanal uud Coustautinopel entwickelt sogar das glänzende Anerbieten von fünf Prozent seines Honorars (obgleich für einen Mann der Feder iu Deutschland etwas Unerhörtes!)  dürfte uns nicht verlocken, da Herr Icremias trotz der Genialität seines Kopfes doch nur zu einer zweiten Hcldenrolle in seiner Bierstube und in unserer wahrhaftigen lagdgeschichte berufen ist. Mit einem Senfzcr bescheiden wir uns also, die Antecedentien unteres zweiten Helden mit der unserer Feder uur irgend möglichen brevi manu zu notiren. Mit vierzehn lahreu trat der kleine Icremias aus einer berliner Elementarschule in's praktische berliner Leben: er wurde letzter Abschreiber in einem glänzenden Stcllcnvermittlungs-Burean. Hier war leremias ganz an seinein Platze: sein angeborener genial - spekulativer erfindungsreicher iiopf fand in diesem Bureau die vorzüglichste Anleitung und den weitesten Spielraum, sich nach allen Seiten üppig nnd schnell zn entwickeln. Bald verließ er den Kopirstuhl und wurde nicht die rechte Hand seines Prinzipals nein, der rechte Kopf dcS vielköpfigen Bureaus. Dieser Kopf begnügte sich nicht mehr mit der Erfindung von Brennerei-, Ziegelei-, Oekonomie-, Gasthans-, Holzplatz-. Glashütten-, Torfstich, Braunkohlen Bergwerks-, Fischerei- uud anderen Verwalter-, Inspektoren- und Direktoren- Stellen von achthundert bis achtzchnhnndert T Haler« Gehalt nebst einer bedeutenden Tantieme, freier Wohnung und Heizung, diversen Reit- und Wagenpferden sehr bequemen Stelle», für die ei» solider, gewandter, intelligenter Mann, womöglich mit recht großer Familie, gesucht wird . . . Fach- und Vorkenntnisse sind durchaus nicht nöthig; Stellen für junge, gebildete, tugendsame Damen von angenehmem Acußern, im Alter von achtzehn bis achtuudvierzig Jahren, am liebsten Offiziers-, Pfarr-nnd Beamtentöchter, zur Repräsentativ» der Hausfrau und Erziehung inutterloser Kinder; wünschenswerth ist es, daß die Dame ein wenig musitalisch ist, oder ein wenig französisch spricht, oder ein wenig von der Hauswirthschnft versteht, letzteres natürlich nur, um die Domestiken tontroliren zu können; doch sind diese kostbaren Eigenschaften nicht durchaus Bedingung, Gehalt huudertfünfzig bis dreihundertfünfzig Thalcr, eigene Kammerjnngfer nnd goldene Uhren und seidene Kleider und Balltoiletten zn Weihnachten, denn der Hausherr wünscht es, daß seine Repräsentantin die Hausfrau auch auf Bällen und im Operuhause und auf Corsofahrten würdig repräseutirt; sehr brillanten Stellen für Caudidaten und Gouvernanten in hohen gräflichen und fürstlichen Palais mit kaum auszusprechenden hohen Honorare»; vorzügliche Stellen für Gärtner uud Jäger, Kammerdiener nnd Portier in den nobelsten Häufern, wo zu den groben Arbeiten noch besondere „Subjekte" gehalten werden, wo der Gärtner den selbstständigcn untontrolirten Gemüse- und Obstvertauf nebst einer enormen Tantieme, und der Jäger außer seiuem wahrhaft oberfö'rstlichcn Gehalte noch ziemlich ebensoviel an Schuß- und Holzanweiscgeld, wo die Dienerschaft fürstliche Löhne, Kost- und Tringelder erhält, jeden Sonntag ausgehen und in der Woche einmal auf Rcgimcnts'Unkosten  eine reizende kleine Tanz- Gesellschaft geben kann, wo die Liebe leine Koutrebaude ist und der Grenadier oder „Cousin" nicht in's Küchenspinde gesteckt zu werden braucht, nein, wo sogar im Gegentheil der Etat eine» Reserve-Greuadier für solche Tage gestattet, wenn der wirtliche Grenadier auf Wache ist und was dergleicheu Zeitungs-Lockstclleu für unerfahrene junge Leute, die zwei Thalcr Schreibgebührcn für das Stelleuvermittluugs - Bureau übrig haben, mehr sind! (F°lls«hnng lolg!.)