De la production du bétail dans le Grand-Duché de Luxembourg.
COURRIER DU GRAND-DUCHÉ DE LUXEMBOURG., 1844-09-25 00:00:00

De la production du bétail dans le Grand-Duché de Luxembourg. Un des grands bras de le v ier de l'agriculture, c'est le bétail. Il constitue ; 1° le principal instrument de culture ; i* une machine à fumier ; 3" le premier moyen de léaliscr la rente du sol; 40 une gr.nde base industrielle. Sous le rapport de la quantité des animaux domestiques, le Grand Duché n'est pas beaucoup en auière en le comparant aux pays limitrophes. C'est ainsi que nous possédons a peu près 4q| bêtes à coi ries par looob bilans, tandis que le Wurtemberg en a 4gG , d'après des receusemens de i8$o. La Bavière, essentiellement riche en bêtes à coiues, en a 553 par 1000 liabilans. Mais sous le rapport de la qualité nous sommes beaucoup en arrière. Si l'on voit chez nous un beau cheval ou une belle vache , c'est de production étrangère. El comme ces importations sont nombreuses et très-fréquentes, en raison directe de nos relations commerciales, nos races s'améliorent peu à peu d'elles-mêmes par de fréquens croisemens. Les produits résultant de ces croisemens pourraient être décuplés si nos éleveurs s'y entendaient un peu mieux. La Belgique est un des pays les plus riches en animaux d'agricuilure : ils v sont en grand nombre et de bonne qualité , et les éleveurs belges, puissamment aidés par les commissions d'agricultuie et par le gouvernement, les améliorent en.iore tous les jours. Et cependant là , les animaux ne sont en gi ande partie envisagés que comme des machines à fumier el à labour : les profits qu'on en relire ne soûl que secondaires. Le loyaume de Wurtemberg est un des pays de l'Allemagne les plus riches en bétail, surtout sous le rapport de la qualité, C'est pour celte contrée une source importante de revenu, non seulement à cause de la richesse produite par les exportations mais encore parce qu'on trouve une cause permanente el puissante de prospérité dans l'amélioration progressive du sol, et dans l'augmentation simultanée de tous les pioduils de la terre. Cel avantage inappréciable, le Wurtemberg le doit premièrement à son climat, à sun sol, au relief de son terrain, et à la prédilection de ses cultivateurs pour le bétail (et sous tous ces iapports il a beaucoup d'analogie avec le Luxembourg); il le doit encore et surtout aux efforts constans cl habilement dirigés du chef de l'Elat, du Roi actuel, ami éclairé, on pour, rail dire passionné, de l'agu'culturc , et lui-même un des plus habiles éleveurs de l'Allemagne. Il n'y a pas encore longtems, îe bétail wurlembergeois ressemblait au notre, et aujourd'hui de combien l'a-l-il dépasser1 En envisageant ce pays sous presque tous les points de vue, il est dans les mêmes circonstances que notre Grand-Duché, c'est donc là que notre gouvernement devrait faire étudier les améliorations agiiculcs pour les introduire chez nous et ouvrir ainsi une large voie de prospérité à la principale de nos industries. Autrefois nos chevaux étaient de race plus pure et plus constante. Ils étaient moins massifs , mais plus durs et plus résistans. On a trouvé plus profitable, à cause du choix que viennent faire chez nous les inaixhiinds fiançais, de produire des chevaux  plus grands, c'est ce qui se réalise tous les jours en même lems que nos terres deviennent plus productives. Le dépôt d'étalons à Walferdauge a fait du toit à l'élève de nos chevaux , paiceque 1" la plupart des étalons qu'on y tenait étaient vicieux; 2° parce que la direction de l'établissement était confiée à des personnes a idées préconçues, diamétralement opposées aux intéièis du cultivateur ; 3" parce qu'on forçait en quelque sorte nos cultivateurs à faire dfs croisemens qui ne convenaient pas du loul. Les résultats envisagés d'une manière générale, ont démontré l'exactitude de ce que nous venons d'avancer. Aujourd'hui nos races de chevaux se confondent avec les races belges , à cause de l'immense quantité que nous amènent nos marchands de ce pays II ne faut cependant pas croire que nos productions ne nous suffisent pas : ces impoitations son! ca .secs en majeure pailie, pour satisfaire aux demandes des marchands de chevaux de la France. Sous ce rapport notre pays n'est en quelque sorte qu'un pays de transit. Aussi le prix des chevaux en France, dirige le prix des chevaux chez nous. N'avons-nous pas vu, il y a deux ans, pendant la pénuiie des fourragis, que le! bons chevauxse vendaient toujours a très-haut prix':1 Les défauts qu'on trouve le plus fréquemment dans nos chevaux, sont : une tête trop grosse qui amène très-souvent la cécité, la côte trop plate, le ventre ravalé, la croupe trop basse, les jambes peu déliées; à quoi il faut ajouter qu'ils sont généralement tiop lymphatiques. Nos bêtes à cornes de la race du pays, rapportent aujouul'hui trop peu. Elles ne sont plus en harmonie avec l'état de l'agriculture proprement dite, qui n'a pas laissé de faire quelques progrès. C'rSt pour cela qu'il n'y a presque plus de village où l'otl ne uouve des races étrangères, de la Belgique, du Birkenfeld ou de la Hollande. En général, nos vaches sonl trop jambées , elles ne sont pas assez larges , pas assez étoffées., la poitrine n'esl pas assez ample te qui les prédispose aux maladies aiguës et très daifercuses de la poitrine, ainsi qu'a, la phthysie. Elles engraissent difficilement, surtout pendant leur jeune âge. Les porcs, dans leGr.md Duché de Luxembourg, sont d'une race qui convient très-bien au pays ; on n'en peul disconvenir puisque l'on en exporte une énorme quantité en France. La race anglo-chinoise ne vous conviendrait pas aussi bien ; 1° parce qu'elle ne se vendrait pas avec autant de bénéfice ; 2° parce qu'e'le n'est pas aussi rustique sous le rapport de la nourriture ; 3" parce que le système de pâturage auquel sonl soumis les porcs, dans notre pays, ne leur conviendrait pas. Les moutons ne s'élèvent que dans nos Ardcnnes qui les vendent pour être engraissés, dans les bonnes conli't'soù l'on n'en élève presque jamais. Nuire race est robuste, donne de très bonne viaude et convient à nos bruyères. Les mérinos n'y ont pas pris parce qu'on ne peut pas joindre la finesse et la délicatesse de la laine à la rusticité qu'il faut encore à ces contrées. Dans un autre article nous indiquerons les qua]jlesles que devraient et que pourraient avoir nos chevaux et nos vaches, ainsi que les moyens qu'il faudrait employer pour les améliorer par croisement. Nous finirons aujourd'hui en disant à nos cultivateurs qu'ils doivent toujours bien nourrir leurs animaux , c'est la pn mière condition de perfectionne, ment sans laque"e il sera toujours impossible d'arriver à l'amélioration de nos races. Il est plus profitable de tenir un nombre moins grand de bestiaux , et de bien les nourrir, que de les augmenter et de ne leur donner qu'une nourriture parcimonieuse. Les avantages qu'ils en retirent sont les suivaus : 1° Les chances de perle diminuent ; 2° Si dix têles de bétail, par exemple, reçoivent une nourriture sulfisatite, mais trop peu abondante pour un plus grand nombre, elles donnent une somme de fumier plus forte et plus riche. 3" Au lieu d'un bétail maigie et chelif, on meuble les écuries et les établis d'une belle et forte souche, dont l'ouvrage el la lactation sont beaucoup plus productifs. 4" Ees jeunes qui naissent ont un développeront proportionnel. 5e On diminue le personnel de l'exploitation et on ménage l'espace. 6° Enfin les pioduils en travail, en viande, suif, lail et engrais sont meilleuis et procurent une ample compensation. {Communiqué.)