RAPPORT GÉNÉRAL sur la Situation agricole du Grand-Duché. XII
L'indépendance luxembourgeoise, 1877-11-03 00:00:00

RAPPORT GÉNÉRAL sur la Situation agricole du Grand-Duché. XII 42° Brasseries. La brasserie a pris un développement correspondant à celui des autres industries agricoles. Une société anonyme par actions dite Die- Tcircher Actien-Bierbrauerei , a éfé autorisée par arrêté royal grand-ducal du 13 août 1870. Son siège est à Diekirch ; elle a été fondée au capital d’nn million, en 2000 actions de 500 fr. l’une. Il a été exporté, 1286 hectolitres en 1869 ; 1578 hl. en 1870; 5271 hl. en 1871; 5135 hl. ‘ en 1872; 5407 bl. en 1873. Le nombre des brasseries existant dans le pays a été en 1867 de 38 dont 35 en activité et 4 en non-activité. En 1875 il n’en a plus existé que 32, dont 5 en non-aorivité. Des 32 brasseries existant en 1875, 16 se trouvaient dans des villes et le restant à la campagne. Vingt-deux de ces brasseries fabriquaient la bière à fermentation basse ( unfergährig ), les autres à fermentation haute ( obergührig ). Huit machines à vapeur de la force totale de 50 chevaux fonctionnent dans un même nombre de ces usines. De ces 27 brasseries il a été payé pour droit d’accises de 75 à 187.50 frs. par une brasserie; de 187.50 à 385 frs. pa«- 2; de 375 à 750 fr«, par 4; de 750 à 1875 frs. P»r 7 ; de 1875 frs. par 5; de 3750 frR. à 5625 par 2; de 5625 à 7500 frs. par 1 ; de 7500 à 11250 frs. par 1 ; de 11250 à 15000 francs nar 4. La bras»erie luxembourgeoise a produit en 1875, 69,548 hectolitres de bière. Au prix moyen de 23 fr. l'hectolitre, cette production représente 1,499,606 fr. Pour fabriquer cette quantité de bière, il a fallu 1° 13,612 hectoltres d’orge, représentant une valeur moyenne de fr. 196,383 d’après nos mercuriales. Ajoutons que nous ne produisons qu’une faible quantité de cette matiè.e première, attendu que la brasserie ne peut emp’oyer qu? des orges de choix, pesant en moyenne 65 à 68 kilog. à l’hectolitre; 2° 37,500 kilog. de houblon, qui ont été importés de l’étranger et qui coûtent environ 80,000 fr., le houblon ayant été à bas prix en 1875. Nous ne portons pas oes chiffres en déduction de la consommation locale parce qu’il a été importé de la bière de l’Allemagne pour le moins en compensation des chiffres ci-dessus. D’après les données ci-dessus il viendrait 35.2 litres de bière par tête d’habitant. Cette proportion 9et de 72 litres par tête pour l’Allemagne et de 60.3 litres pour l’Union douanière. Pour toute l’Europe, cette moyenne est de 27 litres par an. Voici d’ailleurs le rang que nous occupons bous ce rapport dans le concert européen: En moyenne, la consommation de la bière a augmenté de 33 p. e. de 1873 à 1875. En 1875, les droits d’accise sur la bière dans l’Union douanière étaient de 0.80 par tête, ce qui fait pour notre part 164,126 fr. Dans les pays du Nord, on attribue & l’usage plus général de l’eau-de*vie la quantité relativement faible de la consommation de la bière. Tel n’est pas le cas chez nous. Comme les chiffres des matières imposées donnés plus haut le démontrent, e’est le pins ou moins d’abondance de la récolte da vin qui est cause des osoillations dans la production de cette boisson. Les résidus de la brasserie (la drèche) servent à l’alimentation du bétail et sont recherchés pour les vaches laitières. ( A continuer.) Par arrêté royal grand-ducal du 25 octobre 1877, M. Jean E *rele, candidat en philosophie et lettres, a été nommé provisoirement répétiteur de 2* classe à l’Athénée. 1867 1.285,262 00 kilog. 1868 l,12y,458 80 1869 1, 418,856 00 „ 1870 1,557,450 00 „ 1871 1,738,189 00 „ 1872 2.021,030 00 „ 1873 2,364.209 00 „ 1874 2,351.947 00 „ 1875 1.729,720 00 „ La quantité de malt employée à la fabrication de la bière a été pour l'année: en 1867 6575 heetol. de bidre; < n 1868 7327 „ en 1869 5050 „ en 1870 333 „ en 1871 2417 „ en 1872 3250 „ en 1873 5150 „ en 1874 1347 „ en 1875 1195 „ Nous avons exporté vers la Belgique: Bavi&re 287.0 litres. Wurtemberg 195 0 „ Saxe 126.0 „ Hohenzollern 1 20 0 „ AngMerre 113 0 „ Belgique 80 0 „ Bade 77.0 „ Allemagne. ...... . 72.0 „ Oldenbourg ....... 37.5 „ Luxembourg 352 „ Hanovre 33.5 „ Autriche 22 0 „ Suisse 200 „ France 15.0 „ Espagne et Italie . . 2.0 „ Russia 1.0 „ Munich 427 0 litres. Berlin 223.0 „ Londres 1 88.0 „ Vienne 131.0 „ Bruxelles 122.0 „ Luxembourg 44.9 „ Paris 25.0 „ Dans les capitales suivantes, on consomme par tête: