Landwirthschaftliches.
Der Volksfreund, 1872-09-03 00:00:00

Landwirthschaftliches. Während der jetzigen Periode der Viehseuchen, schreibt die Deutsch.Lcmdwirlfch. Ztg., kann nicht dringend genug angeralheu werden, die Milch nur in abgelochtem Zustande zu genießen. Naß die Milch auch anderweitig als Trägerin an» steckender Krankheiten beobachtet worden ist, darüber bringen wir die Erfahrungen des Dr. Taylor in Penrith (British Médical Journal) in Erinnerung, der eine Reihe von Scharlach» fiebern behandelt hat, die ohne Zweifel nur durch den Genuß von Milch erzeugt wurden, welche die Fiebermiasmen absorbirt hatte. Die Krank» heit stellte sich zuerst in dem kleinen, schlecht ven» tilirlen Hause eines Milchpächters von wo aus sie sich schnell in der Umgegend verbreitete und besonders heftig fortwlithetc. wo man sich mit Milch aus jenem Hause versorge, Ter Fall steht auch nicht vereinzelt da. Dr. Ballard derichtet, daß eine Typhus-Epidemie in Islington, einer Vorstadt von London, gleichfalls von einer Milchwirtschaft ausgegangen sei. Nach genauen Recherchen fand man in jenem Hanse ein unterirdisches Wasser-Reservoir, ans welchem das Wasser zum Spülen der Milchgefäße und jedenfalls auch zum Taufen der Milch genommen wurde. Dieses Reservoir war von den Ratten ringsum total zernagt' und dadurch in Communication mit der Avtrittsgrube gerathcn. Tic Milch, welche von der Natur vorzugsweise bestimmt ist, Kindern, Greisen und Rcconvalescmten als eine milde und doch kräftige Diät zu dienen, war durch ihre vergiftete Beschaffenheit der Träger der Epidemie geworden, die in dm meisten Fällen tüdtlich verlief. Es wurde zugleich nachgewiesen, daß nur die Bewohner solcher Häuser ertränkten, welche ihren Bedarf aus jener Wirlhschaft bezogen. Zuerst erkrankten diejenigen, welche die Milch in größeren Quantitäten genossen hatten. In Berlin, wo durchlässige Senkgruben und durchlässige Canüle das Grund» und Brunnenwasser verpesten, dürste eine gleiche Mahnung zur Vorsicht wohl angebracht sein.  Das Journal des Debüts berichtet über die diesjährige Aerntekarte des Marseille! Hauses Baithelemy'Etienne. Diese Karte zeigt drei Farben, gelb, gritn und blau. Gelb bedeutet: „sehr gute Aernte;" gelb figuriren auf ihr diesma< 42 Départements des Centrums, des Südens und eines namhaften Theiles vom Norden. Grün („gute Aernte") deckt 37 Departements, die über ganz Frankreich zerstreut sind, und nur 6 De» parlements im Südosten sind blau („leidliche Aernte"), nämlich: Ardöche, Gard Dröme, Vaucluse, Var und Scealpcn. Auf Corsica ist die Aernte grün („gut"), im Allgemeinen gelb („sehr gut'). Aber auch in Belgien, der Schweiz, Teutschland und, Spanien ist die Getreideernte im Ganzen gut ausgefallen, zwei Drittel von Italien dagegen hatten seit 1853 keine so schlechte Oetreidciirüte; mittelmäßig fiel mich die Aernte in Osteuropa aus, namentlich in Ungarn mW den Donaufürftenthümein; ebenso in Folge der Dürre in den russischen Gouvernements Kursk, Char« low, Pelatennoslaw und im Wohlgabeckcn. Heber» Haupt im ganzen Südosten Europa's ist die Gctrewcürnte schön an Qualität aber arm an Quem» tität. In den Vereinigten Staaten wird immer nach obiger Quelle die Acrnte auf sechs vsst. unter einer guten Mittelärnte geschätzt ; in Groß» <. britanien wird die Aernte nach den madigsten Schätzungen als 1 Million Quarters (circa drei Millionen Hectoliter) unter der eines Mittclsah» res geschätzt. Ter Bericht schützt die in Aussicht stehende Ausfuhr Frankreichs auf mehr als 10 Millionen Hectoliter, da es 1859. wo die Chancen nicht so glänzend waren, 10 Millionen aus» geführt habe. Tas Journal des Débats fügt hinzu, daß diese Schätzung des Hauses Etienne mit anderen Schätzungen stimme.