Die Zukunft der Landwirthschaft.
Der Volksfreund, 1874-01-30 00:00:00

Die Zukunft der Landwirthschaft. Iü dem „Landw. Cenlralblatt" bespricht De» partcmentsthierarzt Erdt „die Getreide». Vieh» und Fleischproductiun" und führt des Weiteren aus, daß es zwingende Nothwendigkcit sei, daß die Landwirthschaft vom Getreidebau mit müg» lichstcr Kraft und Schnelligkeit zur rationellen Viehzucht und Fleischproduction übergehe und beide zur Basis ihrer Äewirlhschastung mache. Und wenn die Fleischproduction die künftige Ba» sis der Landwirthschaft werden soll, so setzt sie eine erhöhte und erweiterte Viehzucht voraus, für diese aber müssen wir zunächst mehr Vieh züchten als bisher. Der Landwirth muß daher alles Vieh, dessen Fleisch und anderweitige Pro» ducle als Handelsartikel gelten, was bei ihm nicht trüppel» und fehlerhaft geboren wird, aufziehen, um demnächst, wenn er die Productions» fähigkeit der aufgezogenen Thiere in Beziehung auf ihre Fortpflanzung, Fleisch», Milch-, Autter», Käse-, Mlle-, Fell- :c. Lieferung, bcurlheilcn kann, um so mehr und sicherer merzen, d. h. um das Bessere zur weiteren Fortpflanzung und Zucht behalten und das Geringere für die Lchlachtbllnt liefern zu können. Es scheint allerdings die Feder hier über die Schwierigst leichter hinwegzukommen, als die Praxis, indes; auch diese ist durchaus nicht unausführbar, wenn wir nur nicht init einem Satz alle Schwierigkeiten über» springen und sofort das Vollkommenste leisten wollen. Die Viehzucht kann nur gradalim vor» gehen. Die Fortpflanzungsfähigtcit der Zucht» thiere ist bei der Viehzucht die erste und noth» wendigste Eigenschaft, wo diese fehlt oder man» gelhaft ist, da müssen'wir unbedingt merzen und uns nicht durch sonst vorzügliche Eigenschaften solcher Individuen mit Versuchen aufha ten lassen, denn auch dieser Fehler vererbt sich und würde daher möglicherweise die Viehzucht ins Stocken bringen können. Als das Ziel dieser Eigenschaft erkennen wir die Vermehrung unserer für den Handel als Schlachtvieh vorzugsweise dienenden Hcmsthiere. das sind Rinder, Schafe und Schweine, an. Als die zweite und wichtigste Haupteigenschaft, die wir durch die Viehzucht bei den genannten Thieren zu erreichen suchen müs» sen, mutz unter heutigen und noch mehr unter voraussichtlich künftigen Verhältnissen das möglich höchste Matz ihrer Fleischproduction angesehen weiden. Diese beiden genannten Eigenschaften, Fruchtbar!«! und Fleischproduction der Thiere, sind es, auf die der Landwirth resp. Viehzucht»r gleichzeitig fein Augenmerk und- Bestreben richten kann und dieser durch seine Methode zu allere nächst erreichen muß. Darnach ist die Wahl der Zuchtthiere zu treffen. Während er dahin also sein Hauptaugenmerk richtet, ist es keineswegs nothwendig, datz er die anderen guten Eigeuschaf» ten der Zuchtthiere, die er zur Fortpflanzung wählt und die sich auf die genannten weilhvollcn Ncbenproductionen derselben bezichen, wenn da» mit nicht jene beiden ersten Haupteigenschaften geschädigt weiden, unbeachtet lützt und imhr oder weniger vernachlässigt. Wir halten es gleichwohl füs einen Systemfehler in der Viehzucht, wenn der Züchter diese letzteren Eigenschaften zur Haupt» fache erhebt, bevor er in seinem Vichstanoe das möglichst höchste Maß jener beiden Haupteigen» chaste» erreicht und stabil gemacht, d. h. zur Eoustnnz erbuben hat und erhalten lann; oder wenn er gar auf Kosten dieser jene zu fordern sucht. Fleischprodncüon darf nich», wie dies noch von vielen Landwirthen geschieht, mit Mästung für identisch angesehen werden. Flrischproduction ist synonym mit Züchtung von Flcischthicren; Ma> siung dagegen ist Fettproduetion und diese ist in der Lnndwirthschaft nicht immer und unter allen Verhältnissen als rentabel anzusehen. Fleischthiere sind solche, die einen großen, schweren Kör» von gehöriger Länge uud Tiefe, mit kleinem ttovf, kurzen, feinen Beinen und starken Mus' tellagen an Brust. Rücken, Kreuz und Schenkeln haben. Die Kosten der Züchtung. Pflege und Ernährung decken solche Tyierc um so mehr, sind also um so rentabler, je grüßer und schwerer ihr Körper ist, weil sie das relativ größte Flcischgewicht geben; je schneller sie auswachsen und je gefräßiger sie find, desto schneller und besser sie sich nähren. Die Züchtung solcher Thiere, welche diese Eigenschaften im höchst möglichen Grade besitzen und die fortwährende Erhaltung derselben in solchcm Ernährungsznstande, daß kein Händler oder Fleischer Anstand nehmen kann, sie für den Schlachtviehmai t, >csp die Schlachtbonl zu erwerben, ist die eigentliche Fleifchprodnetion, die nach h,utigeu und voroussichllich künftigen allge» meinen Verhältnissen, vor allen Dingen die Lanowirthschaft, sich zur Basis inachen und als Ziel hinstellen muß.