Landwirthschaftliches.
Der Volksfreund, 1872-10-01 00:00:00

Landwirthschaftliches. (Zur Maul- und Klauenseuche.) In Bern hat der Regierungsrath beschlossen, eine Summe von 600 Fres. als Preis für die beste Volksschrift über die Maul- und Klauenseuche auszusetzen. Diese Schrift soll von: jetzigen Standpunkt der Wissenschaft aus und mit Berücksichtigung der verschiedenen Verhältnisse, unter welchen die Seuche auftritt (Stall- und Weidefütterung, Handelsvieh) in kurzen Zügen die Natur, die verschiedenen Verbreitungsursachen, die Erscheinungen, den Verlauf und die wichtiger» Comvlicationm der Krankheit darlegen und namentlich zu Händen der Viehbesitzcr nnd auch der Beamten die geeignete» Mittel und Maßregeln zur Verhütung nnd Tilgung der Senche, sowie die Pflege des kranken Viehes ebenfalls kurz und gemeinverständlich, aber im Wesentlichen erschöpfend behandeln, mit Ausschluß der eigentlichen thierärztlichcn Behandlung, soweit dieselbe dem Ermessen des gebildeten Thierarztes vorbehalten werden muß. Unnütze oder schädliche Verfahrungsweiscn sind als solche zu bezeichnen. Ein größerer Umfang als drei Druckbogen ist nicht wünschbar. Die Prcisarbeiten sind bis zum 31. Dezember d. I. der Direction des Innern einzureichen. (Kartoffelkrankheit.) Der Schaden, den die Kartoffelkrantheit in diefem Jahre in England angerichtet hat, ist sehr bebentend, und wird natürlich ganz besonders von der zahlreichen Klasse derjenigen Lenke empfunden weiden, deren Hauptnahrungsmittel die Kartoffeln sind. Um in Zukunft ein Umsichgreifen dieser vcrwüstcudcn Krankheit zu verhiudcru, macheu Gelehrte und Fachmänner ihre Erfahrungen in den Tagesblättern bekannt nnd die Frage wird aufs Sorgfältigste uach alleu Seiten hin erwogen. Der Arzt, Herr Alexander Wallacc, Mitglied der cntoniologifchm Gesellschaft zu London, veröffentlicht in der „Times" einige Regeln, die für Knrtossclpflanzer von Interesse sein werden: 1) Vernnidc Kartoffel mit langen Blättern, sie gewähren zwar die Aussicht auf einen reichen Ertrag, aber die Gefahr der Kartoffelkrantheit ist für sie um so so großen 2) Vermeide die Kartoffeln mit rothcn Schalen, da beim Ausmachen uicht leicht gesehen werden kann, ob sie krank sind. 3) Laß genügenden Raum zwischen Reihen und Stauden, um die Ventilation zu begünstigen. 4) Gut drainirter Boden ist vorzuziehen. 5) An vielen Orten wird der zweite Satz von Frühkartoffeln zeitig genug vor der Ernte reifen und der «ranheit daher entgehen; fetze daher deine Kartoffeln um diese Zeit. 6) Wenn möglich, mache die Kartoffeln zeitig in trockenem Wetter aus, besonders, wenn die Krankheit herrscht, sollte das Kartoffellaub selbst noch grün sein. 7) Sollte das unmöglich sein, dann schneide, sobald das erste Zeichen der Krankheit (das weiße Häutcheu auf den Blättern) erscheint, alles Kartoffellaub ab nnd verbrenne dasselbe. Die Kartoffeln bedecke sodann mit Erde, und überlasse sie dem Reifen. 8) Kannst Du das nicht bei Zeiten thun, dann mache die Kartoffeln erst spät aus. Denn so werden die kranken Kartoffeln verfaulen und nur die gesunden bleiben übrig, wobei natürlich viel Arbeit erspart wird. 9) Willst du die Kartoffeln gesund erhalten, so schneide von den leicht angesteckte» die brmnren Flecken gänzlich aus, trockne die Kartoffeln nnd streue geriebenen Kalk darüber. 10) Keine Kartoffelart ist der Krankheit unzugänglich. (Zur Butteibehandlung.) Die vielen und ge» wib berechtigten Klagen über ölig schmeckende Butter haben Producenten und Käufer seit längerer Zeit lebhaft beschäftigt. Alle Versuche, den Grund dieses Fehlers zu erforschen und Mittel zur Abhilfe zu finden, blieben bisher erfolglos. Höfe, wo sich die besten Einrichtungen, die tüch» tigsten Meiereien befunden, das Futter für die Kühe nichts zu wünschen übrig ließ, und überhaupt Alles aufs Sorgfältigste überwacht wurde, hatten mit der erwähnten Calamität zu kämpfen. Welche pccuniären Nachtheile den Bcthciligten daraus entstehen, bedarf keiner weiteren Aus» führung. Tas „Landwirthschaftliche Wochenblatt für Schleswig-Holstein" theilt nun aus der Praxis cilicn Fall mit, welcher eine glückliche Losung der Frage brachte : Eine größere Meierei in der Gegend von Kiel, die hinsichtlich des Betriebes als mustergillig hingestellt zu werden verdient, lieferte seit längerer Zeit sowohl Stall- als Grasbuttcr in stark ölig schmeckender Qualität. Alle Versuche zur Abhilfe blieben erfolglos. Ende Juli d. I. ergab eine Untersuchung der seit dem 1. Juli stehenden Vorsommerbutter, das; von den eingeschlagenen 44 Drittel Tonnen die ersten 24 mit dem bekannten öligen Geschmack behaftet, dagegen die übrigen davon gänzlich frei waren. Auf weiteres Befragen stellte sich heraus, daß die Meierei, um die Säuerung des Rahmes zu befördern, ziemlich regelmäßig eine allerdings nur sehr geringe Portion Buttermilch dazu gethan hatte. Späterhin batte man von der 25sten Tonne Butter an das Zugießen von Buttermilch unterlassen, und diese durch gesäuerte süße Milch ersetzt. Es scheint also in diesem Falle der Zusatz der Buttermilch den öligen Geschmack befördert zu haben. Die Rédaction der obengenannten Zeitschrift fügt dieser Mittheilung hinzu, daß es auf die Menge und die Beschaffenheit der Buttermilch wohl ankommen wird, ob und in wel» chem Grade ihr Hinzuthl.n behufs rascherer Säuerung des Rahms schädlich einwirkt, daß es gerathcn sein dürfte, den Zusatz von Buttermilch ganz zu unterlassen, und die Beschleunigung des Dickwerdens des Rahms durch Zusatz von sanrem Rahm zu bewirken, der möglichst frisch und für sich zum raschen Säuren gebracht sein muß.