Inland.
Luxemburger Wort, 1876-05-23 00:00:00

Inland. Lnzemburg, 22. Mai. So eben erfah» ren wir, batz ber Hr. Pfarrer Schmitz von Bissen in ber Nacht vom Sonntag auf ben Montag, ein Viertel vor Mitternacht, an einem Schlagflusse gestorben ist. Da? Be» gräbniß wirb morgen, am 23. um 4 Uhr Nachmittags statt sinben. Lr ruhe in Fne» den. Luxemburg. 22. Mai. In bel EchlachthauSfrage im stäbtischen Gemeinbe» rathe bemerkte Hr. Engel, e3 fei noth. «enbig, bie Frage einer contrabictorifchen Debatte a« unteraiehen. Al3 bas Schlacht- Haus eröffnet tourbe, hätten bie Metzger baS Unternehmen stören unb bie ©tabt ohne Fleifch lassen können: sie haben es aber nicht gethan unb bas Princip anerkannt, baß bie Stadt baS Recht hat, ihre Arbeit zu reglementiren. ©eitbem sinben sie bie ©ache an und für sich gut. Wenn nun aber beunoch bie Metzger gegen gewisse Mängel reklamiren, fo kann man nicht annehmen, daß ihre Klagen lebiglich aus ber Luft gegriffen sinb. Die Hauptfache ist a« wissen, ob eS besser ist, bas Schlachten burch Ge> meinde'Aligestellte au besorgen ober es burch bie Metzger felbst berrichten au lassen. Me Thatfache, baß in anbern ©täbten bas eine ober bas anbere System besteht, beweist, baß beibe Systeme nicht ohne Voraüge sinb. Ich habe fagen hören, bas Fleifch sei nicht mehr fo, appetitlich unb ich glaube Das, benn ber Metzger besorgt fein Fleifch besser als ein Frember es thut; bann laffen auch bie Metz» ger bie Arbeit, welche sie felbst bezahlen müssen, sich auch burch ihre Kunben aurück' bezahlen, fo baß für bie ©tabtbetoohner eine indirekte ©teuer burch baS Schlachthaus entsteht. Eine weitere Folge ist biefe: AuS ben Metzgern, welche ein Handwerk hatten, machen wir einfache fpekulirenbe HanbelSleute; die ©tabt besorgt die Schlächterei für Alle und so beriehen wir ben ersten Grunbfatz einer gefunben VolkSwiithfchaft. Dann auch müssen wir uns fragen, ob bie ©tabt bas Recht hat, ben Metzgern au berbieten, felbst ihr Fleifch aurecht zu machen? Ohne Zweifel hat ber Gemeinberath baS Recht, Regle» mente über bie ©chlächterarbeit im Interesse der öffentlichen Gesundheitspflege au erlassen, allein wir dürfen die Art und Weise der Arbeit nicht mit bcr Arbeit felbst berwechfein: jene können wir bestimmen, bie Arbeit felbst aber gehört bem das ist ein Pribatrecht, ein Vermögen, ein Pütrimonium. Es ist bas die Freiheit ber Arbeit unb wir sollten den Mrtzgern »erbieten, ihr Leben durch eine Arbeit a« gewinnen, welche burch kein Gesetz berboten ist! Der Ertrag»Unter» schieb Wischen beiben Systemen beträgt übrigens nur 3ft00 Fi,> .biese ©umme ift biel au gering als baß sie bie vielen Uebelstänbe bes jetzigen Systems aufwiegen sollte. Geletzt, bie Stadt würbe mit bem jetzigen System bas Baukapital in 20 Jahren au» rüclzahlen können: toürbe man ab«, die winn das Kapital berzinfen und amortisiren und felbst einen Gewinntheil in bie Gemein» belasse legen können. Schließlich schlagt Hr. Engel die Ernenn» ung einer Commission bor, welche aur Hälfte aus Metern bestehen toürbe. Hr. Asch mann. Der Augenblick ist nicht geeignet, um bon neuem über die Beweg» gründe zur Errichtung eines Schlachthauses oder Über daS System zu sprechen; ich will nur einige Gedanken über die allgemeine Lage des Fleifchh?.nbels unb über bessen An» berungen feit Eröffnung deS Schlachthaufes vorbringen. ES fcheint baß, toaS überall gut ist, in Luxemburg rächt mehr gut'ist; wenigstens stößt bie Verwaltung auf die größten Schwierigkeiten, um eine Neuerung einzuführen, welche Allen nützlich unb keinem schüblich ist. Untersuchen wir die Stellung ber Metzger gegenüber bem Schlachthause unb ben Consumenten, in bcren Interefs- bas Schlachthaus gebaut ist worben. Vis jetzt hatten bie Metzger bas Monopol bes Fleischhanbels unb sie bachten nicht, baß bieses Monopol bnrch bas Schlachthaus erschüttert toürbe; inbeß fo toie bereits fremdes Fleisch in bebeutenber Menge eingeführt wirb, fo kann auch ein Ieber Vieh im Schlachthaufe fchlachten lassen; ein Ieber kann Fleisch» hänbler toerben, toie er in jeber Waare Hänbler fein kann. Tiefe Conlurrenzfreiheit ist für ben Confumenten eine Garantie für bie Qualität fo toie für bie Preise bes Flei» fche«. Die Metzger thun alfo gut, biefe Konkurrenz nicht hervorzurufen, inbem sie ben regelrechten Betrieb bes Schlachthaufes begünstigen. Einige Vorgänge ber Metzger kdnnen nicht als klug angesehen werden; sie haben ben Preis bes Fleisches um 5 Cent, per Pfunb erhöht, toähienb bie Taxe nur 1V' Cent, beträgt. Sie müssen sich also nicht tounbern, wenn Confnm-Vereine entstehen, die Vieh ankaufen unb fchlachten lassen, toie es in andern Stabten geschieht. Vas Schlacht» Vieh kauft sich burchschnittlich zu 80—88 Fr. ben Zentner, Ochs. 70-75 Kuh, 75-80 Kalo, 80—90 Hammel, 70 — 75 Fr. Schweine; fo toie aber bie Metzger bas Fleisch verkauf» ten, toar ber Verbienst groß genug, um ben Preis nicht fo stark zu erhöhen. Statt den Metzgern burch bas Schlachthaus Schwierig' leiten beim Abfchlachtm bes Viehes zu ver» Ursachen, tooNte bor Gememberath ihnen nur Vortheile verschassen. Die Metzger klagen über ben Transport unb bas Aussehen bes Fleisches, sie haben bas Recht, bie Abstellung bief er Klagen zu verlangen; bagegen wirb aber auch über barbarifche Behanblung bes Viehes von Seiten ber Metzger geklagt; fo hat man sie Kälber von oben herab in ben Hof bes Echlachhaufes werfen fehen; berglei« chen Vorgänge können nicht gebuldet toerben. Den Klagen über Mangel an Räumlich» leiten zum Trocknen ber Häute wirb abge» holfen fein, wenn ber große Speicher bes Schlachthaufes gehörig eingerichtet ist. Das Trocknen ber Häute in ben Metzgerhäufern war immer eine Gefahr für die öffentliche Gesundheit u»b diefe Gefahr war einer der Hauptgründe zur Errichtung des Schlacht» Haufes. Was den Nirector des Lchlachthaufes be» trifft, fo ist eine wefentliche Bedingung die, daß er beständig im Schlachtrufe wohne u. daß, er Viehürzt fei. Hr. FifHer: Als bie Errichtung bes Schlachthauses stubirt tourbe, wollte bie Commission bie Metzger au Rathe ziehen, allein fie weigerten sich; in anbern Städten Nahmen bie Metzger bie Initiatibe zur Er< richtung eines Schlachthanfes. Um sich zu überzeugen, baß nichts bernächläßigt wurde, braucht man nur bas Gemeinde'Bulletin zur Hand zu nehmen; es beweist, baß bie heute aufgeworfenen Fragen fchon bor dem Bau bes Schlachthaufes untersucht worden sind. Man sagt, Privatinteressen feien verletzt; has bon betten man nicht Wicht und welche'bte Haupturfache ber starken Opposition finb. Es ift -wahr, baß etwas Fleisch auf einen Wagen des Tramway transportât Worden ist, allein man hat bebeutenb übertrieben; auch ist bie barbarische Behandlung bon Kalbern außerhalb bem SchlachthllUfe borge» gangen unb ber Polizei angezeigt worben. Setzen wir bas heutige System fort; Wenn sich später Mißstände herausstellen, so kon» neu wir sie abstellen. Auch Hr. La mort spricht sich in letzte» rem Sinne aus. Hr. Moufel berlangt ben Schluß ber Debatte;, bie Opposition ber Mchger sei nicht mehr so stark wie früher: Beweis, baß mehrere. Unterschriften fehlen. Hr. Fischer weist bann noch nach, baß die EchlachtgMhr bei uns nicht höher ift wie iw andern Städten. In Metz ist sie allerbings niebriger, aber man weiß, baß ber dortige Gemeinberath sie ändern will. Außer ber Schlachttaxe haben bie Metzger noch anbere Gebühren im Schlachthause zu entrichten, sie müssen selbst schlachten und unb ihr Fleisch nach Hause bringen. Die Taxen in Metz sinb also höher. Auch in Arlon, Namür, Lüttich u. f. w. sind bie Taxen höher wie bei uns. Schließlich bemerkt Hr. Asch mann, zufolge dem Réglemente müßten bie Kälber wenigstens 35 Kilo fchwer sein; nun aber gebe es brei» bis biertägige Kälber, welche biefes Gewicht haben und beten Fleisch somit nicht eßbar sei. Luxemburg, 23. Mai. Gestern Abend gegen 8> Uhr Wollte ber Taglöhner H. B. aus Clausen, bon Bonneweg herkommend seinen Weg abkürzen und schlug den Fuß» Pfad durch bas Birkenwalbchen am Thion» billerihor ein, stürzte am Ranbe bcs Wölb» chetis die halb bemolitte Mauer herunter und zerquetschte sich derart am rechten Bein und an ber Brust, baß fein Zustanb gefahr» ! Itch ift, derselbe Würbe heute morgen gegen 6 Uhr erst bon der Stelle aufgehoben und nach Hause transportât. Echtem ach, 21. Mai. Hiermit bie ergebene Anzeige, baß bie Verloosung ter zu Gunsten der Willibrorbus'Bafiltka geschenkten Gegenstände am nächsten Pfinastmittaioch Statt finden wird. Die Eewinn>Nummern werden später beröffentlicht Weiden.