Món ăn này có mùi thơm nồng, ngoài công dụng trợ dương bổ thận còn có tác dụng bổ tim... Cật dê, theo Đông y có tính ấm, vị ngọt, chứa nhiều protid, lipid, sắt và các loại vitamin A, C, E, có công hiệu ích tinh tủy, bổ thận... Còn trong nấm bào ngư, ngoài protid, các nguyên tố vi lượng thì còn có các loại vitamin và các amino acid... Bó xôi xào tôm khô.