Fungal community composition in forage of the Krasnodar region
Authors: Зазимко М.А. , Забашта Н.Н. , Мирошниченко П.В. , Данильченко О.Б. , Лисовицкая Е.П. 
Published: September 2022

В статье описаны результаты микологического исследования, проведённого в 2020–2021 годах. В отдел эпизоотологии, микологии и ВСЭ ФГБНУ «Краснодарский НИВИ» из различных районов Краснодарского края поступали пробы кормов, кормовых добавок и сырья для производства кормов для проведения исследований по определению степени контаминации микроскопическими грибами, а также их токсинами. Всего за этот период было подвергнуто санитарно-микологическому анализу 87 образцов полученного сырья. Целью научных изысканий было выявление зависимости видового состава микроскопических грибов, контаминирующих корма, и природно-климатических условий Краснодарского края. Выявлена взаимосвязь количественного и качественного состава микроскопических грибов, контаминировавших полученные корма, и природно-климатических условий периода, в котором они были заготовлены и подвергались хранению. На фоне высокой среднесуточной температуры и влажности весенне-летних месяцев наблюдалась более высокая степень заражения зерновых как на стадии созревания (Fusarium spp.), так и в послеуборочный период (Mucor spp., Asp. flavus, Asp. fumigatus, Asp. niger, Penicillium spp.). Суммарное процентное количество токсичных и слаботоксичных колоний микромицетов составило 27%. Наибольшее количество таких изолятов выявлено у Fusarium spp. (47,9%), Penicillium spp. (29,6%), Aspergillus spp. (23,5%). Высокую степень токсичности чаще проявляли грибы Fusarium spp (19,7%), Aspergillus niger (14,9%), Penicillium spp. (10,2%). Среди всех родов и видов грибов слаботоксичными свойствами обладали 16,6% исследованных изолятов, токсичными — 10,4%. Природно-климатические условия Краснодарского края являются благоприятными для повсеместного распространения микроскопических грибов в кормах.
This article reports on the analysis of fungal community composition conducted in 2020–2021. The Department of Epizootology, Mycology and Krasnodar Research Veterinary Institute tested forage samples, feed additives and fodder raw mass to identify fungal species and their toxins. In total, 87 samples were analyzed. The aim was to evaluate the correlation between fungal species composition and climate conditions in the Krasnodar region. Environmental as well as storage conditions had significant effect on the concentration and species composition of fungi found in forage samples. High temperature and humidity in spring-summer led to the higher infection level both during growing season (Fusarium spp.) and storage (Mucor spp., Asp. flavus, Asp. fumigatus, Asp. niger, Penicillium spp.). Total concentration of toxic colonies of micromycetes amounted to 27%. Fusarium spp. (47.9%), Penicillium spp. (29.6%), Aspergillus spp. (23.5%) propagated significantly in feed mass. Generally, toxin-producing strains belonged to Fusarium spp (19.7%), Aspergillus niger (14.9%), Penicillium spp. (10.2%). Among all the species 16.6% exhibited low toxicity while 10.4% — could cause severe poisoning. Environment of the Krasnodar region was shown to be favorable for the growth of fungi in fodder.