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Comparative Assessment of the Quality of Rose Hip Puree Produced by Different Technological Methods
Authors: Golub Olga , Chekryga Galina , Motovilov Oleg , Sherbinin Viacheslav 
Published: July 2022

Fruit puree is one of the most popular semi-finished products. Rose hips have a wide range of positive effects on the human body due to the biologically active substances they contain. The research objective was to assess the quality rosehip puree produced using a mechano-acoustic homogenizer and to define its shelf life.
The study featured several samples of puree made of fresh or dried rose hips. The experiment involved two types of processing methods: traditional and mechano-acoustic. The analysis was based on standard methods. The mechano-acoustic homogenizer made it possible to combine several technological operations: grinding, homogenization, deodorization, and disinfection.
The processing conditions were as follows: exposure intensity – 100–500 W/kg, time – 15–30 min, temperature – 50–65°C, disinfection time – 20–60 s, disinfection temperature – 95–97°C. Both fresh and dried rose hips puree samples produced with the help of a mechano-acoustic homogenizer had the best sensory properties, which exceeded those of the control samples by 9% for appearance, 15% for color, 21% for smell, and 30% for texture and taste. The test samples were by 10% richer in sugars, proteins, free organic acids, and minerals. They contained more biologically active substances: dietary fiber and β-carotene – by an average of 10%, phenolic substances – 20%, ascorbic acid – 40%. According to the sensory, physical, chemical, and microbiological indicators, the shelf life of rose hip puree produced using mechano-acoustic equipment was 24 months in glass packaging.
The mechano-acoustic homogenizer method optimized the technological operation, and the finished product had more nutrients and better quality indicators than those of puree obtained by traditional technologies. The rose hip puree retained its quality characteristics for 24 months at ≤ 25°C and humidity ≤ 75% in glass jars in a dark place.
Biological Protein Value of Pteridium aquilinum (L.) Kuhn
Authors: Cheremnykh Daria , Gubanenko Galina , Rechkina Ekaterina , Mayurnikova Larisa , Teplyuk Nadezhda 
Published: July 2022

Contemporary human diet is poor in proteins. Therefore, the modern food science should find new sources of high-grade protein. The bracken fern is rich in proteins can be an unconventional solution to this problem. The research objective was to study the protein contents of Pteridium aquilinum (L.) Kuhn, which grows on the territory of the Krasnoyarsk Region.
The study featured Pteridium aquilinum (L.) Kuhn harvested in several districts of the Kozulka, Kuragino and Shushenskoye districts Krasnoyarsk Region in May 2021. Spectrophotometry and chromatography were used to assess the proteins and amino acids, respectively.
The protein content in the dried fern samples ranged from 24 to 27%. All the samples contained fifteen amino acids, including seven essential ones, mostly represented by phenylalanine+tyrosine (2.17 g/100 g of protein). Glutamine was the dominating essential amino acid (4.98 g/100 g of protein). The score of all the essential amino acids was more than 100%. The limiting amino acid was represented by methionine+cystine. From the total of fifteen amino acids, twelve belonged to various classes of aliphatic amino acids, one – to aromatic amino acids, and two – to heterocyclic amino acids. In terms of biological value, the samples collected in the Kuragino district surpassed those from the Kozulka and Shushenskoye districts because they had a lower value of amino acid score difference coefficient (78) and the highest value of coefficient of amino acid utility (0.55). The index of essential amino acids for all the fresh fern samples ranged from 1.04 to 1.1, which indicates a greater value of the total of essential amino acids than in the reference protein.
The qualitative and quantitative composition of amino acids of the bracken fern in the Krasnoyarsk Region showed that it can be used in food industry as an additional source of protein.
Hydrologic characterization of the Upper Ayeyarwaddy River Basin and the impact of climate change
Authors: Gurung Pabitra , Dhungana Shashwat , Kyaw Kyaw Aung , Bharati Luna 
Published: July 2022

Abstract
This study characterizes the hydrological regime of the Upper Ayeyarwaddy River Basin (UARB) of Myanmar under current and future climate change scenarios by using the Soil and Water Assessment Tool (SWAT). The model simulation results show that the annual precipitation, actual evapotranspiration and water yields are 1,578, 524 and 1,010 mm, respectively. These will increase by 13–28%, 11–24% and 42–198% under two representative concentration pathways (RCPs), RCP 4.5 and RCP 8.5, for the future. There is seasonal variability across the cool, hot and rainy seasons in the agro-ecological regions – mountains, hills and inland plains. As in other Asian regions, the model shows that the wet (rainy) season is becoming wetter and the dry (cool) season is becoming drier in the UARB too.
Os diferentes tipos de recursos financeiros e sua utilização pelos candidatos a governadores na eleição de 2018
Authors: Guerra Renan Bittencourt , De Souza David Laisa , Gave Etania , Rezende Gama Janyluce 
Published: July 2022

Objetivo: Examinar a distribuição dos valores do FEFC destinados aos candidatos a governador nas eleições de 2018, assim como outros dois tipos de recursos financeiros. Para tanto, analisa a Reforma Eleitoral Brasileira ocorrida em 2017, destacando a criação do Fundo Especial de Financiamento de Campanha (FEFC), que repassou R$ 1,7 bilhão aos partidos políticos brasileiros em 2018. Utiliza literatura que afirma sobre o conflito informacional apresentado pela Teoria da Agência e a participação social no processo eleitoral.
Metodologia: Utilizando uma amostra de 193 candidatos, a metodologia utilizada adotou uma abordagem quali-quanti, com análise de estatística descritiva e aplicação do teste de Kruskal-Wallis, além de um estudo documental que consistiu na análise dos extratos de prestação de contas dos candidatos publicados pelo Tribunal Superior Eleitoral (TSE). Deste modo, analisaram-se as distribuições dos três tipos de recursos (Outros Recursos, Fundo Partidário e FEFC) entre as regiões brasileiras, assim como as devoluções (sobras de campanha) declaradas pelos candidatos.
Resultados: Os resultados indicam que cerca de 60% de todos os recursos financeiros utilizados pelos candidatos estudados foram originados do fundo instituído pelo governo. Das cinco regiões brasileiras, o Sudeste representou os candidatos que mais gastaram com dois tipos de recursos: Outros Recursos e Fundo Partidário; enquanto a região Nordeste figurou como a região com maior recebimento de recurso do FEFC.
Contribuições do Estudo: O estudo contribui com a verificação da distribuição financeira dos candidatos a governador no âmbito nacional. Tendo em vista que os pleiteadores gastaram mais do FEFC e devolveram menos desse mesmo recurso, em relação aos tipos de financiamento, indica-se uma priorização por parte dos candidatos do consumo do FEFC, resguardando assim recursos próprios e de origem partidária.
Percepções discentes sobre a influência de jogos educacionais na realização e motivação, um estudo baseado na Teoria do Fluxo
Authors: Telles Rafael Scuizato , Santos Mateo Luana , Menezes da Fonseca Tonin Joyce 
Published: July 2022

Objetivo: O presente estudo teve como objetivo analisar a influência de jogos educacionais nas percepções de motivação e realização dos discentes de uma disciplina de Contabilidade e Análise de Custos de uma IES da região Sul do Brasil.
Metodologia: Aplicou-se um jogo seguido de um questionário a 32 (trinta e dois) estudantes. O jogo aplicado chama-se Space Race. O questionário baseou-se na Teoria do Fluxo com intuito de captar as percepções dos alunos quanto à experiência de fluxo vivenciada durante a aplicação do jogo. A Teoria do Fluxo analisa o estado mental caracterizado pela concentração e foco em uma atividade, tendo como consequência a realização e a motivação, baseando-se no equilíbrio entre habilidades e o desafio enfrentado. Os dados quantitativos foram tratados por meio de estatística descritiva e Teste de Kruskal-Wallis.
Resultados: Os resultados evidenciaram que os alunos vivenciaram uma experiência de fluxo, sendo as dimensões Clareza do Objetivo e o Feedback as que mais contribuíram para esse resultado. Outros resultados foram que: i) o Feedback imediato motivou os alunos que estavam acertando as questões, porém frustrou os que estavam errando; ii) a competição oriunda do jogo gerou reações diversas de ansiedade a motivação nos alunos e; iii) problemas com a conexão com a internet durante a realização do jogo revelam uma barreira tecnológica.
Contribuições do Estudo: O estudo contribui ao: i) apresentar a Teoria do Fluxo e suas dimensões, ferramenta que pode ser utilizada para mensuração da motivação e realização discente; ii) analisar as percepções dos discentes diante da aplicação de um jogo educacional; iii) introduzir um jogo gratuito adequado ao contexto do ensino em contabilidade.
Recompensa ou fraude? Um olhar multiteórico sobre a pejotização
Authors: Santana Felipe Borges de , Pereira Ivone Vieira 
Published: July 2022

Objetivo: Este estudo se propôs a fazer uma investigação acerca do fenômeno da pejotização a partir da teoria do triângulo de Cressey e das recompensas internas e externas, buscando verificar se a pejotização pode ser identificada como artifício fraudulento a partir do Triângulo de Cressey e da teoria das recompensas.
Metodologia: A metodologia empregada segue os preceitos de uma pesquisa com abordagem qualitativa, cuja coleta dos dados foi realizada por meio da técnica de questionários estruturados e, para a análise dos dados, aportou-se na técnica bardiniana da análise de conteúdo.
Resultados: Neste estudo, os resultados alcançados revelam que os participantes diagnosticaram a existência da pejotização e se enquadraram nessa realidade. E a linearidade da hipótese segue na assertividade das respostas nas quais o grupo que não percebeu recompensas é o mesmo grupo que considera a pejotização como uma fraude aos direitos trabalhistas, já o outro grupo não considerou a pejotização como fraude, pois priorizaram as recompensas concedidas, com a finalidade de maximizar seus próprios interesses.
Contribuições: A pesquisa consegue contribuir assertivamente ao Triângulo da fraude no que condiz à caracterização da pejotização quanto à fraude, adjunto do cumprimento dos vértices. No entanto, no caso da teoria das recompensas internas e externas, a caracterização da pejotização como fraude está paralela à proporcionalidade dada pelos sujeitos a essas recompensas, pois se os benefícios financeiros forem mais relevantes do que a moral para esses empregados, o autoconceito moral pesa mais para as recompensas, ignorando, dessa forma, a presença da fraude.
Análise da rotatividade de pessoal como um tipo de custo oculto em uma empresa do setor de vidros
Authors: Santos Marcos Igor da Costa , Santos Rayane Farias dos 
Published: July 2022

Objetivo: Analisar os impactos da rotatividade de pessoal como um tipo de custo oculto, em uma empresa do segmento vidraceiro localizada no município de João Pessoa/PB, no período de 2017 a 2019.
Metodologia: Foram aplicadas entrevistas com o gerente de Recursos Humanos e Controller da empresa, contemplando questões abertas sobre os custos referentes a rotatividade de pessoal. Além disso, foram analisados documentos financeiros como planilhas e controles internos, como também foram realizadas observações das atividades desenvolvidas na empresa. Todas as informações necessárias ao estudo foram levantadas durante os meses de janeiro e fevereiro de 2020.
Resultados: Os resultados evidenciaram que o ano de 2018 apresentou os maiores custos ocultos com turnover (R$ 699.202,43), seguidos de 2019 (R$ 645.661,14) e 2017 (R$ 600.307,34), demonstrando a necessidade de que a empresa reconheça que a rotatividade significa um custo oculto e a carência de maior análise dos seus efeitos nos resultados empresariais, a fim de que seja realizado um melhor controle desse tipo de custo, considerando que foi revelado um percentual alto em relação ao Custo de Produtos Vendidos.
Contribuições do Estudo: A relevância do trabalho se apoia na necessidade de continuidade de estudos de forma a aprofundar conhecimentos e incentivar novas pesquisas sobre custos ocultos com rotatividade de pessoal, no sentido de trazer contribuições para a academia. Do ponto de vista social, ampara-se na importância de demonstrar o impacto que esses custos impactam a sobrevivência organizacional. E, por isso, os estudos dessa natureza promovem uma oportunidade para as empresas investigarem sobre a análise dos motivos e os reflexos financeiros da rotatividade de pessoal, além de verificar como isso impacta no orçamento empresarial e o que poderia ser feito para reduzir a rotatividade.
Excesso de confiança e honorários de auditoria: o conselho fiscal exerce influência nessa relação?
Authors: Júnior Jorge Luiz De Santana , Sena Thiago Rios 
Published: July 2022

Objetivo: Esse estudo tem como objetivo investigar o papel do conselho fiscal enquanto mecanismo capaz de alterar a capacidade do gestor de influenciar os custos de auditoria.
Metodologia: Foram analisadas 231 observações de empresas abertas que negociaram suas ações na [B]³ no ano de 2017. Para investigar a relação objeto desse estudo, realizou-se análise por meio de regressão linear múltipla com estimador MQO.
Resultados: Na amostra analisada, foi identificado que o excesso de confiança dos gestores aumenta os custos de auditoria, sendo consistente com o argumento de que o excesso de confiança dos gestores pode elevar o risco de erro material. Contudo, possivelmente em função de características do ambiente emergente ou diferentes níveis de eficiência do conselho fiscal, não foi possível confirmar a hipótese de que o conselho fiscal exerce influência significativa na relação entre o excesso de confiança do gestor e os custos de auditoria.
Contribuições do Estudo: No campo empírico, essa pesquisa fornece subsídios para investidores e reguladores no tocante a atuação dos mecanismos de governança - mais especificamente o conselho fiscal - na relação entre o auditor e o cliente. Sob a perspectiva teórica, acrescenta-se a literatura contábil ao preencher lacuna existente acerca das consequências dos vieses comportamentais dos gestores no custo de auditoria sob a moderação do conselho fiscal.
Provisão de perdas e gerenciamento de resultados em instituições financeiras: uma análise a partir dos maiores bancos brasileiros
Authors: Mazulo Emerson Silva , Iara Renielly Nascimento , Britto Paulo Augusto Pettenuzzo de 
Published: July 2022

Objetivo: O artigo tem por objetivo analisar a prática de gerenciamento de resultados (GR) nos cinco maiores bancos brasileiros a partir do registro dos valores para provisão de perdas para créditos de liquidação duvidosa (PCLD) em suas demonstrações patrimoniais.
Metodologia: A metodologia empregada neste estudo reconhece (i) que o GR pode decorrer tanto de registros contábeis discricionários e como de decisões reais das empresas e (ii) que, no caso de instituições financeiras, a apuração e o registro das PCLD não obedecem a uma regra detalhada, mas a princípios gerais. A partir deste reconhecimento, utiliza de uma amostra composta pelos cinco maiores bancos com atuação no mercado brasileiro, no período de 2004-2019, com dados trimestrais, para a estimação de diferentes especificações em painel de forma a testar como o retorno, o tamanho e o uso de derivativos financeiros afetam o GR.
Resultados: Os resultados da pesquisa sugerem, a partir da identificação do modelo de efeitos aleatórios, que o retorno e o uso de derivativos exercem influência inversamente proporcional, e que o tamanho exerce influência proporcional, sobre a PCLD, corroborando a tese do uso da PCLD como instrumento para o gerenciamento de resultados por parte dos maiores bancos brasileiros.
Contribuições do Estudo: A contribuição geral deste estudo para com a literatura está na discussão sobre o das PCLD como medida de gerenciamento de resultados por decisões reais e de registros discricionários nas demonstrações patrimoniais discricionárias; o estudo também contribui para um melhor entendimento acerca das decisões de gerenciamento de resultados em instituições financeiras brasileiras de grande porte.
Remuneração dos executivos e os desempenhos econômico-financeiro e socioambiental das empresas do IBRX-50
Authors: Ramos Aline de Araújo dos Santos , Ferreira Janaína da Silva , Carvalho Alessanderson Jacó de , Maragno Lucas Martins Dias 
Published: July 2022

Objetivo: Este estudo objetivou analisar as relações entre a remuneração dos executivos e os desempenhos econômico-financeiro e socioambiental das empresas brasileiras de capital aberto.
Metodologia: A amostra do estudo compreende as empresas do Índice Brasil 50 (IBrX-50), carteira de maio a agosto de 2020. Após exclusões a amostra final da pesquisa compõe 34 empresas, um total de 68 observações e o período de análise de 2018 a 2019. Os dados foram coletados manualmente no item 13 do Formulário de Referência e no website de cada empresa. Para a análise dos dados utilizou-se de técnicas estatísticas, como descritivas, correlações e regressões lineares múltiplas.
Resultados: No modelo 1 as variáveis Retorno sobre Patrimônio Líquido (ROE) e Índice de Sustentabilidade Empresarial (ISE) apresentaram relações significativas e negativas com a Remuneração Total Média (RTM), indicando que quanto maior o ROE das empresas, menor é a RTM. Também, a variável Endividamento (ENDIV) apresentou uma relação significativa e positiva, onde quanto maior o ENDIV da empresa, maior é a RTM. Para o modelo 2 de Remuneração Fixa (RF), o ROE também apresentou relação significativa e negativa. As variáveis Lucro por Ação (LPA) e ENDIV apresentaram uma relação significativa e positiva, indicando que maiores valores nessas variáveis irão aumentar a RF dada aos executivos.
Contribuições do Estudo: Este estudo contribui para literatura sobre remuneração e desempenho ao acrescentar variáveis socioambientais ao arcabouço teórico e prático por meio da interconexão da remuneração dos executivos. Assim, foi possível compreender novas relações entre os fatores econômico-financeiros tradicionais e socioambientais, ao mesmo tempo que, a boa comunicação e as boas práticas de governança com os stakeholders apresentam resultados positivos para a organização.
Ensino remoto em tempos de distanciamento social: um estudo nos cursos de ciências contábeis e ciências atuariais
Authors: Fernandes Maria Sueli Arnoud , Almeida Thiago Alexandre das Neves , Ribeiro Henrique César Melo 
Published: July 2022

Objetivo: Considerando as medidas de isolamento social, impostas para conter a disseminação do vírus Sars-Cov-2, causador da pandemia COVID-19, as aulas presenciais passaram a ser realizadas de forma remota. Essas medidas impactaram na Educação, principalmente por terem ocorrido de forma brusca, sem tempo sequer para preparação. O estudo se propõe a investigar como o ensino remoto está sendo desenvolvido nos Cursos de Ciências Contábeis e Ciências Atuariais, em uma Instituição de Ensino Superior Pública (IESP), em tempos de distanciamento social.
Metodologia: Foi realizada uma pesquisa tipo e-survey com os docentes e discentes para obter informações sobre o tema. Os dados coletados foram processados utilizando técnicas estatísticas para gerar resultados.
Resultados: Observou-se que a IES estudada não dispõe de recursos como Sala Invertida, Lousa Digital e outras ferramentas tecnológicas para auxiliar nas aulas remotas, uma vez que a modalidade “ensino remoto” se deu pela pandemia da COVID-19, que impediu os cursos de serem realizados presencialmente. A IES lançou programas de inclusão digital por meio de editais para aquisição de dados móveis e compra de equipamentos, como computadores/smartphones/tablets para os alunos, só que poucos alunos conseguiram esses recursos.
Contribuições do Estudo: Esta pesquisa contribuiu com resultados em estado da arte, no tocante aos cursos de graduação ao investigar sua evolução para o ensino remoto. Tais contribuições puderam vislumbrar informações e conhecimentos sobre o referido tema para a literatura científica nacional e para alicerçar e nortear outros cursos de instituições públicas e/ou privadas.
Processos julgados pela CVM: análise das principais infrações cometidas por auditores independentes
Authors: Kortz Patricia , Azeredo Adriano José 
Published: July 2022

Objetivo: O objetivo deste artigo é analisar as principais infrações cometidas por auditores independentes na esfera da Comissão de Valores Mobiliários no período de 2010 a 2020.
Metodologia: O estudo caracteriza-se como descritivo e documental com abordagem quali-quantitativa. Utilizou-se das informações de processos administrativos sancionadores julgados pela CVM no período de 2010 a 2020 para identificar características como o perfil dos acusados e as penalidades aplicadas, as quais foram submetidas a análise de correlação para verificar se há alguma relação direta dessas variáveis com as infrações cometidas.
Resultados: O estudo aponta que entre as infrações mais recorrentes estão “Ausência de planejamento e procedimentos de auditoria que acarretam em divergências no relatório do auditor independente” e “Irregularidades no Programa de Revisão Externa de Qualidade”, as quais representam 39,47% e 34,21% da amostra analisada, respectivamente. Na análise de correlação, identificou-se que a ocorrência da infração “b” está vinculada com os acusados “reincidentes” e com a penalidade “suspensão temporária”. Além disso, evidenciou-se que o aumento de acusados “reincidentes” está ligado principalmente ao aumento de acusados classificados como “não Big Four”.
Contribuições do Estudo: Os resultados do estudo evidenciam aos usuários das demonstrações financeiras a motivação da abertura de processos contra auditores independentes junto à CVM e quais as infrações por eles cometidas com o intuito de contribuir para a melhoria do cumprimento das normas e procedimentos de auditoria pela revelação das infrações mais recorrentes sob três metodologias e períodos diferentes. Apresenta ainda o grau de correlação existente entre a infração cometida, o perfil dos acusados (segregando Big Four e não Big Four) e a penalidade aplicada.