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Freiner l'intensification en limitant l'emploi des intrants spécifiques ?
Authors: Bidaux A. , Gantner U. 
Published: March 2022

Une politique de renchérissement du prix des intrants spécifiques est étudiée en Suisse afin de freiner l'intensification des systèmes de production et de résoudre les problèmes d'environnement et de surplus que rencontre l'agriculture aujourd'hui. Le but de ce travail est d'en examiner l'impact réel, cela aussi bien sur le fonctionnement des exploitations que sur le secteur agricole pris dans son ensemble. Les premiers résultats nous montrent qu'une telle politique est réaliste.
Une politique de renchérissement du prix des intrants spécifiques mènera :
— à un développement plus rapide d'une agriculture "douce" et plus autonome face à l'emploi des intrants spécifiques ;
— à moyen et long terme, à de faibles modifications de l'offre suisse de produits agro-alimentaires (la productivité d'une agriculture plus respectueuse de l'environnement sera aussi soumise au progrès bio-technologique). Mais cette stabilisation de la production ainsi que la substitution de l'offre actuelle par des produits plus "naturels" auront des effets bénéfiques du point de vue de la régulation des marchés agro-alimentaires ;
— à une élévation généralisée des frais de production des exploitations agricoles induite par :
- un engagement relativement plus important de travail ;
- des investissements à réaliser pour l'acquisition d'une mécanisation adaptée ;
- le prélèvement de taxes sur les intrants spécifiques si cette solution est retenue ;
- une baisse significative mais momentanée des rendements si un contingentement des intrants spécifiques est mis en place.
Cependant une utilisation plus nuancée des produits phytosanitaires ne pourra être atteinte que dans le cadre d'une réglementation (légale ou contractuelle).
Prix industriels et prix alimentaires dans la relation prix-salaires
Authors: Tavéra Christophe 
Published: March 2022

L'objet de ce travail est de clarifier la nature des interactions qui relient les salaires nominaux, les prix des produits industriels et les prix des produits alimentaires à partir de données trimestrielles françaises portant sur la période 1970-1986. Plus précisément, il s'agit de mesurer et de comparer les rôles respectifs que jouent les prix industriels et les prix alimentaires à l'intérieur des dynamiques prix-salaires. Pour cela, on analyse les causalités qui relient ces trois variables, tout d'abord dans un cadre bivarié (causalité au sens de Granger et de Pierce-Haugh) puis dans un cadre trivarié à partir d'un modèle vectoriel autorégressif non contraint. Enfin, on compare les effets des prix industriels et des prix alimentaires sur la détermination des salaires.
Deux résultats principaux se dégagent. En premier lieu et conformément aux études antérieures, les prix alimentaires paraissent être déterminés par l'imposition d'une marge sur les coûts. Par ailleurs, si l'on rapproche les élasticités des salaires par rapport aux prix alimentaires et aux prix industriels des poids respectifs qu'occupent ces produits dans le calcul du niveau général des prix, il semble qu'il y ait surajustement des salaires par rapport au poids des prix industriels et sous-ajustement par rapport au poids des prix alimentaires.
Relations dynamiques entre les prix des principaux composants de l'alimentation animale
Authors: Dronne Yves , Tavéra Christophe 
Published: March 2022

On utilise la méthode de Caines-Keng-Sethi afin d'analyser les relations dynamiques entre les prix des principaux produits de l'alimentation animale sur le marché de Rotterdam. Les résultats nous suggèrent trois commentaires :
— L'analyse des prix permet de retrouver les relations de substitution ou de complémentarité qui existent ente les diverses matières premières avec des signes conformes à ceux que laissent prévoir les diverses compositions nutritionnelles.
— Le corn-gluten-feed apparaît quant à lui comme un substitut des produits riches en protéines et des produits riches en énergie.
— Enfin, le taux de change dollar/Ecu ne semble avoir une influence significative que sur l'évolution du prix du corn-gluten-feed.
La question de la taille optimale des exploitations : le cas danois
Authors: Kjeldsen-Kragh Soren 
Published: March 2022

The question of the optimal farm size : the Danish case.
This article deals with size economies in Danish milk and pig production. Two different methods were used : direct analysis from observed cost-output relationship ; use of a trans-log production function to estimate size elasticities. Both results converge : economies of size are exhausted at a size around 30 cows or 60 sows. But in the biggest farms, the revelation of diseconomies of scale is not obvious.
L'emploi salarié dans les industries agro-alimentaires. Marchés sectoriels du travail et gestion de la main-d'œuvre
Authors: Huiban Jean-Pierre 
Published: March 2022

Cet article propose une analyse statistique des marchés du travail sectoriels agroalimentaires en France. Un modèle de gestion sectorielle de la main-d'œuvre propre aux IAA est mis en évidence, qui est marqué par la sous-qualification des emplois, le recours privilégié à une main-d'œuvre jeune, rurale et peu formée, et la forte intensité des mouvements de la main-d'œuvre. Mais cette tendance n'est qu'une moyenne, qui sépare les IAA en plusieurs sous-ensembles de comportements opposés.
L'évolution des effectifs salariés dans les IAA est meilleure sur la période récente (1977-1985), que celle constatée dans l'ensemble de l'industrie. La tendance recouvre néanmoins de très fortes disparités entre les évolutions sectorielles internes aux IAA ; de plus, un retournement semble actuellement à l'œuvre, caractérisé par un déclin des effectifs.
La forêt dans l'histoire des systèmes agraires : de la dissociation à la réinsertion ?
Authors: Larrère Raphaël , Nougarède Olivier 
Published: March 2022

A la fin de l'Ancien Régime, les forêts, bien qu'appartenant pour la plupart aux nobles, au clergé ou à la Couronne, étaient plus intégrées à la vie des populations rurales qu'elles ne le sont de nos jours. Sur ces terrains boisés, les communautés riveraines disposaient en effet de droits d'usage multiples, grâce auxquels elles s'approvisionnaient en bois de chauffage, planches et charpentes nécessaires à leur usage domestique. Elles pouvaient aussi conduire des animaux dans certains cantons de forêt, ce qui constituait une ressource fourragère de complément et une "mine de fertilisants" pour la fumure des terres.
S'il n'y a plus de nos jours une telle interpénétration des activités agricoles et forestières, cela tient à une histoire récente : celle d'une dissociation de l'agriculture et de la forêt, qui s'opère tout au long du XIXe siècle et s'affirme depuis. Dissociation des modes d'appropriation, des activités, mais aussi de la législation, de l'administration et du savoir.
Cet article tente de faire la synthèse de ce processus historique. Il analyse les raisons pour lesquelles de nombreux observateurs estiment que, dans la situation issue de cette histoire, une réinsertion des activités sylvicoles et des espaces forestiers dans la vie économique et sociale des populations rurales est à l'ordre du jour.
Les rendements d'échelle dans les IAA. Une analyse du dimensionnement des entreprises sur données de panel
Authors: Cette Gilbert , Szpiro Daniel , Truy Claude 
Published: March 2022

L'existence éventuelle d'une relation entre les dimensions des entreprises et leurs performances économiques revêt une importance considérable pour comprendre les transformations du tissu productif et pour apprécier la qualité du dimensionnement des entreprises d'un pays.
Cette relation est étudiée ici en estimant des fonctions de production sur les données individuelles de 568 entreprises adhérentes à la Centrale des Bilans de la Banque de France et appartenant à dix secteurs fins des industries agro-alimentaires. L'originalité des fonctions estimées est de ne pas exclure a priori l'hypothèse que les rendements d'échelle dépendent de la dimension des firmes.
Les résultats de ces estimations sont ensuite utilisés pour apprécier la qualité du dimensionnement de l'ensemble des entreprises françaises appartenant aux dix secteurs considérés de l'agro-alimentaire.
Les produits substituts des céréales dans la CEE : impact d'une politique de taxation des importations
Authors: Le Mouël Chantal 
Published: March 2022

Cereal substitutes in the EEC : impact of an import taxation policy.

This paper deals with the problem of cereal substitutes in the EEC. A static comparative world trade model of the main agricultural products is used to simulate the impact, in the Community and on world markets, of tariffs on EEC corn gluten feed or soyameal imports. The results are then compared with those obtained with a 10 % réduction in the Community price of cereals.
The corn gluten feed tariff has a welfare improving effect in the EEC. However, its budgetary impact is fairly limited. The soyameal tariff does not hâve a significant effect on welfare, but it générâtes sizeable import levies which allows a substantial budget gain. Simulation results moderate the commonly held opinion tbat, in order to achieve budgetary économies, a decrease in the Community price of cereals would be more appropriate than tariffs on imported feeds.
Transmission des prix sur le marché communautaire des huiles végétales.
Authors: Dronne Yves , Tavéra Christophe 
Published: March 2022

L'objet de ce travail est de clarifier la nature des relations existant entre les prix
des marchés européens des huiles végétales. Nous utilisons pour cela une modélisation de type vecteur autorégressif incluant des relations de cointégration. Ce cadre d'analyse permet donc d'estimer à la fois des relations de court terme et des relations de long terme. Les résultats obtenus montrent que les marchés communautaires des huiles végétales peuvent être décomposés en trois groupes à l'intérieur desquels les interactions des prix sont de nature différente.
Economie non marchande et lien social, l'affouage en Ardenne
Authors: Fortier Agnès 
Published: March 2022

Although it is of course a marginal activity, wood-logging is nonetheless an example, among others, of an economic practice whose underlying logic is alien to the dominant mode of production. An ethnographie survey carried out in the Ardenne région of France in 1984, and repeated in 1986 and 1987, has shown that there has been a revival of this users' right which can be related to the two oil shocks of the 1970s and, at the same time, to the crisis the local metallurgical industry has been undergoing. Although the conjunction of thèse two phenomena does tend to point to the economic character of this activity, ethnographie observation enables us to put such an interprétation into perspective. The revival of wood-logging has certainly enabled the local population — essentially working class — to make some savings, but above ail it has led to the rehabilitation of certain forms of social behaviour that the ideology of technical progress and efficiency has repressed. The principle on which this practice rests is as follows. The wood- loggers cover their own needs in firewood and avoid, in as much as this is possible, any monetary transaction ; on the other hand, they encourage self-production, friendly arrangements such as the reciprocal gift system, mutual aid and exchange of services, ail of which go well beyond the strict definition of wood-logging. The principle behind thèse non-monetary forms of exchange, based on the production of use values or, in other words on the ability to produce goods and services which are intended for exchange, is to stress not the économie value ordinarily attributed to such a good on the market but rather its usefulness.
This is a radically différent mode of exchange to that which prédominâtes in the capitalist system, inasmuch as it is not the products to be exchanged that are important but the nature of the social relationship between the protagonists on the occasion of the exchange. From this point of view, wood-logging helps to intensif y or even to reactivate kinship or friendship relations, as well as gener ate forms of solidarity between différent âge groups or between working and workless people. However, this activity, which is physically demanding and as such can be seen as work, differs very clearly from wage labour with no hierarchical constraints nor fixed work time and no need to comply to économie profitability. The wood-logger works as helshe wishes, in the open air, usually trying to combine work with pleasure (by working together with friends or members of the family, with pienics around the camp f ire, etc.). Thus, wood-logging undermines the traditional opposition between work and leisure, as it also fudges the borderline between market and non-market activities, between officiai and unofficiel practices as defined in référence to the laws of the market.
La mécanisation agricole en Italie et le développement du "contoterzisme" (1950-1990)
Authors: Fanfani Roberto , Lanini Luca 
Published: March 2022

Résumé - L'article présente l'évolution de la mécanisation agricole en Italie, de l'après-guerre à nos jours, en soulignant l'originalité de ce développement. L'intervention de l'Etat et l'action de la "Federconsorzi", centrée sur le soutien à l'industrie des machines agricoles, ont permis d'éliminer le retard historique de l'agriculture italienne. Face à une forme de développement "industrio-centriste" imposée de l'extérieur et plutôt désorganisée, l'agriculture développait de l'intérieur, en consolidant la sous-traitance, une certaine rationalisation dans l'utilisation de machines, mieux adaptée à la spécificité structurelle de l'agriculture italienne.
Les entreprises sous-traitantes (ou contoterzistes) fournissent des formes particulières de services, dont la plupart concernent le travail mécanique de la terre et la récolte des produits. La sous-traitance, proposée comme alternative à l'immobilisation de capitaux dans l'entreprise, élargit les possibilités de choix pour l'exploitant agricole, augmentant ainsi le degré de flexibilité et d'adaptation, si utiles en période d'incertitude. On peut pourtant considérer les entreprises "contoterzistes" comme des vecteurs de l'innovation, de la modernisation et d'une véritable restructuration de l'agriculture italienne.
Pluriactivité : les critères de choix des ménages agricoles
Authors: Corsi Alessandro 
Published: March 2022

Cet article étudie le rôle des imperfections du marché du travail, des préférences et des anticipations d'un revenu minimum dans les choix d'une activité hors de l'exploitation. Deux analyses sont présentées. Selon la première, les caractéristiques des individus et des exploitations, les marchés du travail jouent, au niveau macroéconomique, un rôle important dans la détermination des équilibres des ménages.
La deuxième étude analyse le choix d'une pluriactivité au niveau microéconomique. On présente d'abord les résultats d'une analyse logit traditionnelle ; ensuite, on examine les réponses à un questionnaire sur les motivations subjectives des choix des ménages : les résultats ne sont pas cohérents par rapport à la théorie, ce que ne montre pas l'analyse logit. Une explication alternative, basée sur l'anticipation d'un revenu minimum, est proposée.
La représentation relationnelle des données statistiques : application au traitement des données de panel
Authors: Poupa Jean-Claude 
Published: March 2022

Les logiciels statistiques représentent les données numériques dans des tables avec les conventions usuelles de l'algèbre classique. Ce modèle logique est peu efficace pour restructurer de grands ensembles de données hétérogènes et complexes : harmonisation d'enquêtes, suivi de panels, gestion de nomenclatures, construction de séries chronologiques, reconnaissance de structures hiérarchisées, etc.
La théorie de l'algèbre relationnelle permet de définir un modèle alternatif de représentation de ces données, qui s'appuie sur la notation indiciaire usuelle. La réorganisation des données s'exprime au moyen d'opérations ensemblistes dites de "calcul relationnel". Une fonction de "vectorisation" permet de générer les tables reconnues par les logiciels statistiques. L'application de ce modèle théorique pose des problèmes avec les logiciels du commerce, ce qui conduit à analyser les fonctionnalités minimales requises pour gérer efficacement les grandes bases statistiques, et à proposer un test d'évaluation des performances.
Gérer la recherche-développement comme un défi : quel rôle pour la planification ?
Authors: Ponssard Jean-Pierre 
Published: March 2022

Planning as an interactive process in the monitoring of a R&D project.
This paper starts from the idea that the role of modelling is to elaborate some common knowledge within a group of agents involved in an interaction. This common knowledge is elaborated through a modelling exercise which is used as a reference later on when decentralized action takes place. This view of planning is very different from a forecasting approach in the sense that only what is necessary to sustain the coordination of the agents is formally analyzed, leaving aside many contingencies which adaptative behaviour is assumed to correctly handle. On the other hand, any contingency which creates a major coordination problem will generate a new planning phase. Then, the goal of the planning phase is to define a strategy and a control procedure that may invalidate it, as the course of action takes place. Such an approach has been successfully implemented at various operational levels of the firm, the aim of this paper is to discuss its possible validity for the monitoring of a R&D project. A case study in which this approach was introduced is analyzed in detail : how the firm initially stated the problem, which technical models were developed, what was the role of the differents departments of the firm in the successive phases.
The R&D project which is discussed at length concerns a new hybrid in the seed sector. Success in the development of this new hybrid could potentially have major restructuring impacts on the whole industry, since at the given time no such hybrid existed. The major uncertainties were technical, financial and regulatory. The role of planning, as defined here, was to make explicit the interaction between these uncertainties, which could be associated with different departments of the firm, to facilitate the communication between the departments and the commitment of each one of them on a particular course of action. These commitments could only be obtained on a simplified view of what the course of action would be. Model building is then of crucial importance to generate some common knowledge, and some mutual confidence, on this simplification.
In conclusion, it is argued that such an approach to modelling is well in line with the major characterisitics of R&D projects, namely the existence of numerous uncertainties, which severely limits objective communication, and the fact that a successful research project relies on challenges and commitments rather than on a rigourous extensive analysis. Possible extensions of the approach to monitor a portfolio of R&D projects is also discussed.
Un modèle d'agrégation pour le secteur de l'alimentation animale du Bénélux
Authors: Peeters Ludo , Surry Yves 
Published: March 2022

An aggregator model for the Benelux animal feed sector.
The aim of this paper is to analyze the price responsiveness of demand for feed inputs by the Benelux compound feed industries. Various sets of own- and cross-price elasticities are obtained from theoretically consistent feed input demand functions which are in turn derived from estimated cost functions. A large number of feed inputs is taken into account by assuming weak separability. This assumption allows for the use of aggregator functions and a two-stage econometric estimation procedure, thereby avoiding the problems of multicollinearity and lack of degrees of freedom which alternative procedures are usually facing. The total set of feed inputs is partitioned into four subsets, according to similarities in nutritional content : cereals, 'cereal substitutes', high protein feeds and additives. This study exploits the properties of the Symmetric Generalised McFadden (SGM) functional form as an alternative to the traditional Trans log function. Specifically, the SGM function has two attractive properties worth mentioning. First, the symmetry of the SGM function means that the analyst is not forced to single out one particular input to play an asymmetric role ; second, global curvature restrictions can easily be imposed, if necessary, without destroying the flexibility properties of the SGM function. Imposing global curvature properties is accomplished using the Cholesky decomposition. Complete elasticity matrices for the Belgian and Dutch compound feed sectors are reported and discussed in the article. From these matrices, a number of conclusions can be drawn : i) most quantities demanded for cereal and high protein feeds in the Netherlands are inelastic with respect to their own prices and substitutes among each other ; ii) similar results prevail for cereal substitutes and high protein feeds consumed in Belgium ; Hi) by contrast, demand for each cereal in this country tends to be very responsive to its own prices ; and iv) the demand for "additives" is very inelastic with respect to its own price.
Les comparaisons internationales de prix, de volume et de productivité. Application à l'agriculture
Authors: Barkaoui Ahmed , Bureau Jean-Christophe , Butault Jean-Pierre 
Published: March 2022

This paper focuses on empirical problems raised by international comparisons of quantities (such as the construction of real values for the Gross Domestic Product or for sectoral output), international comparisons of prices (i.e. purchasing power parities), an£l international comparisons of productivity. Micro-economic theory of the firm
provides a rigorous framework for defining theoretical indexes that should be used for aggregating prices and quantities. A price index can be defined for producers as well as
consumers, as the ratio of costs or revenue functions in two price situations. In empirical applications, these theoretical indexes must be approximated by index number formulas in order to avoid econometric estimation. Several empirical index numbers are presented in this paper, focusing on superlative formulas that give consistent comparisons between more than two countries. One can choose an index which is the most useful to a particular case , since all index numbers do not have similar axiomatic properties. In empirical studies , it is advocated that the Fisher index is particularly appropriate for the measurement of changes of prices and quantities over time. For the construction of purchasing power parities, the comparison of quantities and the measurement of productivity gaps between countries , economic theory suggests that indexes derived from micro-economic theory such as the EKS or the Caves-Christensen-Diewert index should be preferred to the Geary-Khamis index which is used by international organizations. Beyond theoretical aspects, many empirical problems remain. They are caused by the data limitations , the aggregation procedure and the particularities of the agricultural sector. On the basis of a study on the
comparative competitiveness of the United States and European agriculture, several empircal solutions to these difficulties are suggested. The problems of transitivity and the
problem of pricing the fixed factors are still a matter of debate.