bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
PENERAPAN ENTREPRENEURIAL MARKETING DAN SOSIALISASI KEBIJAKAN PEMERINTAH PADA KELOMPOK WANITA TANI DI DESA CINTAWARGI, KABUPATEN KARAWANG
Authors: Kusnanto Danang , Ekawaty Novian , Sidik Solihin 
Published: June 2022

Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) merupakan salah satu sektor yang sebagian besar terdampak wabah Covid-19, termasuk UMKM yang diberdayakan oleh kaum wanita juga mengalami keterpurukan. Menurunnya penjualan, terbatasnya jangkauan pemasaran dan kurangnya akses informasi tentang berbagai program kebijakan pemulihan ekonomi yang telah digulirkan oleh pemerintah pusat maupun daerah merupakan permasalahan yang ditemukan pada Kelompok Wanita Tani (KWT) Mandiri di Desa Cintawargi. Program pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memfasilitasi Kelompok Wanita Tani (KWT) Mandiri dalam mengambangkan usahanya melalui pemasaran, akses permodalan, dan kemampuan manajerial dengan indikator berupa pertumbuhan modal, pertumbuhan penjualan, peningkatan laba, pertumbuhan tenaga kerja, dan perluasan pemasaran. Terdapat dua metode pengabdian masyarakat yang dilaksanakan, pertama melakukan sosialisasi membahas bagaimana strategi entreprenurial marketing dapat diterapkan dan cara mengakses berbagai program bantuan pemerintah bagi UMKM. Kedua melakukan pendampingan yang berfokus pada bagaimana upaya untuk meningkatkan kinerja usaha. Hasil dari program pengabdian pada pelaksanaan sosialisasi adalah meningkatnya pengetahuan mitra binaan terhadap materi strategi entrepreneurial marketing sebesar 40%, pengetahuan mengenai kebijakan pemerintah sebesar 50%, pengetahuan mengenai pengelolaan keuangan sederhana pada UMKM meningkat 60%, dan pengetahuan mengenai optimalisasi tenaga kerja pada UMKM mengalami peningkatan 50%. Adapun hasil pelaksanaan pendampingan adalah adanya inovasi produk menjadi lebih menarik, adanya data kebutuhan legalitas usaha dan sertifikasi produk, adanya media untuk melakukan pemasaran digital, laporan keuangan sederhana untuk UMKM, dan desain sticker kemasan yang lebih menarik. Program pengabdian kepada masyarakat dengan penerapan strategi entrepreneurial marketing dan kebijakan pemerintah ini telah memberikan kontribusi meningkatkan kinerja usaha mitra.
FORMULASI PEMBUATAN BISKUIT DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG PISANG KEPOK TERMODIFIKASI (MUSA PARADISIACA)
Authors: Syafii Firdaus 
Published: June 2022

The aims of research was to make a biscuit formula substituted with modified kepok banana flour. There were four steps of research (modified banana flour, biscuit formulation, organoleptic analysis and physicochemical tests). The research design used a completely randomized design (CRD) with four factors which were F0 (0%), F1 (25%), F2 (50%), and F3 (75%). The parameters measured were organoleptic tests (taste, aroma, color, and texture). In addition, carried out physicochemical tests (moisture, resistant starch, starch digestibility, and total fiber) on the best formula. The results showed that the best formula was obtained in the F2 treatment which was 50% banana flour substituted biscuits. The selected cookies (F2) contained 4.35% moisture, 40.12% resistant starch, 35.24% starch digestibility, and 17.51% dietary fiber. The selected biscuit has good sensory quality and had met SNI standard. it can be used as a functional food and can be consumed especially to control the weight and people with diabetes mellitus.
ANALISIS TINGKAT PENERIMAAN NORI RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DENGAN NUTRIFIKASI DAUN KELOR (Moringa oleifera)
Authors: Pade Satria Wati 
Published: June 2022

Indonesia adalah negara yang memiliki iklim tropis. Berbagai tanaman mudah tumbuh subur di Indonesia khususnya di Sulawesi salah satu contoh adalah tanaman kelor. Daun kelor memiliki kandungan antikosidan yang tinggi dan kandungan vitamin A dan vitamin C. Di Gorontalo, daun kelor biasanya hanya dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Masyarakat tidak begitu menyukai daun kelor bila diolah menjadi sayuran. Oleh karena itu perlu dilakukan upaya diversifikasi produk pangan untuk meningkatkan nilai tambah daun kelor, memperpanjang daya simpan produk daun kelor dan untuk menarik peminat dari berbagai kalangan usia, antara lain diolah menjadi nori. Nori biasanya terbuat dari rumput laut. Rumput laut memiliki rasa yang gurih dan memiliki kandungan antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh. Daerah penghasil utama rumput laut diIndonesia ada sepuluh Provinsi, salah satunya adalah Provinsi Gorontalo khususnya Kabupaten Gorontalo Utara yang potensial untuk pengembangan rumput laut. Nori rumput laut dengan nutrifikasi daun kelor diharapkan bisa menjadi salah satu pilihan jenis pangan fungsional yang berdampak positif bagi kesehatan. Penelitian ini menggunakan metode hedonik yang didasarkan pada tingkat kesukaan panelis terhadap sampel yang disajikan yang terdiri atas tiga perlakuan, yaitu : P1= Daun kelor tua 100% , P2= Daun kelor muda 100%, P3= Daun kelor tua 50% : Daun kelor muda 50%%, masing-masing perlakuan diujikan kepada 30 orang panelis dan diambil nilai rata-rata. Variabel yang diamati meliputi : rasa, aroma dan warna. Hasil penelitian menunjukkan skala penilaian terhadap rasa berkisar antara 2,93 – 3,23 atau dalam taraf biasa/netral, penilaian terhadap aroma berkisar antara 2,8 – 3,07 atau taraf biasa/netral, nilai terhadap warna berkisar antara 3,13 – 3.97 atau dalam taraf biasa/netral sampai suka
KARAKTERISTIK KIMIA YOGHURT BUAH NAGA DENGAN VARIASI SUHU FERMENTASI
Authors: Dunggio Selviyana , Nurhafnita Nuhafnita , Bulotio Nurfitrianti 
Published: June 2022

Yoghurt merupakan susu fermentasi bakteri yang dibuat untuk kebutuhan masyarakat dan menjadi makanan favorit karena memiliki dampak baik bagi kesehatan, salah satunya untuk program diet. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja dan memiliki rasa asam yang tidak terlalu kuat. Semakin berkembangnya zaman, dan dalam rangka diversifikasi olahan yoghurt maka munculah aneka yoghurt salah satunya adalah fruit yoghurt. Fruit yoghurt merupakan yoghurt yang diberi tambahan sari buah. Penambahan sari buah kedalam yoghurt dapat menambah nutrisi didalamnya serta dapat meningkatkan nilai jual buah tersebut. Buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) merupakan salah satu buah yang dapat diolah menjadi fruit yoghurt. Buah naga memiliki kandungan antioksidan yaitu vitamin C, flavonoid, betasianin dan karotenoid. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan sari buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) dan variasi suhu fermentasi dalam pembuatan yoghurt dan untuk mengetahui sifat fisik dan kimia terhadap yoghurt sari buah naga merah.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik terhadap yoghurt sari buah naga merah. Metode yang dilakukan dalam penelitian ini menggunakan metode RAL 2 faktorial dan dilanjutkan dengan uji BNT, dengan suhu fermentasi yaitu pada perlakuan A1 42˚C, A2 44˚, A3 46˚. Hasil penelitian pada parameter uji TPT dan uji vitamin C perlakuan terbaik adalah perlakuan A1, dan uji total asam perlakuan terbaik adalah perlakuan A3.
Analisis Kuantitatif Mikrobiologi pada Minuman Es Kepal Milo di Beberapa Kedai Minuman di Kelurahan Tikala Kota Manado
Authors: Aida Yuannita , Mandang Filan 
Published: June 2022

Minuman Es Kepal Milo merupakan salah satu jajanan popular di masyarakat yang memiliki resiko terkontaminasi oleh mikroorganisme patogen. Kontaminasi dapat terjadi di semua tahapan proses pengolahan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui total mikroba pada minuman es kepal milo di beberapa kedai di Kelurahan Tikala Kota Manado. Penelitian ini secara deskriptif dengan mengunakan sampel dari tiga kedai yang menjual es kepal milo, kemudian diuji kandungan mikroorganisme dengan metode Total Plate Count (TPC). Data yang diperoleh kemudian dianalisis dengan acuan nilai standar TPC dari Badan Standarisasi Nasional, SNI 7388 tahun 2009 tentang Batas Maksimum Cemaran Mikroba dalm Pangan. Hasil uji TPC dari ketiga sampel secara berurut sebagai berikut, sampel A 1.10 x 103 koloni/gr, sampel B 5.59 x 103 koloni/gr, dan sampel C 3,02 x 104 koloni/gr. Dapat disimpulkan bahwa sampel C tidak memenuhi standar mutu karena telah melewati nilai standar maksimum untuk pangan olahan untuk jenis es untuk dimakan yaitu sebesar 1 x 104 koloni/gr (BSN, 2009)
Minuman Isotonik Air Tebu (Saccharum officinarum L.) Dengan Variasi Konsentrasi Ekstrak Jeruk Nipis Dan NaCl.
Authors: Sagita Gita , Azis Rosdiani Rosdiani 
Published: June 2022

Minuman isotonik didefinisikan juga sebagai minuman yang mengandung karbohidrat (monosakarida, disakarida, dan terkadang maltodekstrim) dengan konsentrasi 6-9% (berat/volume) dan mengandung sejumlah kecil mineral (elektrolit), seperti natrium, kalium, klorida, pospat, serta perisa buah / fruit flavors. Bahan baku pembuatan minuman isotonik pada umumnya diperoleh dari air kelapa, padahal banyak alternatif tanaman lain yang dapat menggantikan air kelapa sebagai bahan baku pembuatan minuman isotonik, salah satunya adalah tebu.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui formulasi terbaik dari pembuatan minuman isotonik air tebu dengan variasi konsentrasi jeruk nipis dan NaCl dan untuk mengetahui sifat fisik dan kimia yang ada pada minuman isotonik air tebu dengan variasi konsentrasi jeruk nipis dan NaCl. Metode yang digunakan pada tugas akhir ini adalah metode pengujian terhadap uji organoleptik, uji pH, uji vitamin C dan uji TPT. Data yang diperoleh kemudian di uji dengan metode RAL 2 faktorial dan dilanjutkan dengan uji BNT jika terdapat pengaruh nyata.
Hasil penelitian menunjukkan hasil uji organoleptik perlakuan A1B1 adalah perlakuan terbaik dari dua parameter yakni rasa dan warna menunjukkan nilai tertinggi dan untuk parameter aroma perlakuan terbaik adalah A1B2. Dari hasil uji kimia pada parameter pH yang tertinggi perlakuan A1B1, uji TPT perlakuan terbaik adalah perlakuan A1B1 dan untuk uji vitamin C perlakuan terbaik adalah A3B1. Berdasarkan sifat fisik A1B1, A1B2 A1B3 rasanya pas dan manis, aroma tidak terlalu menyengat, dan warnanya agak keruh, perlakuan perlakuan A2B1, A2B2, A2B3 rasanya agak asam aroma tidak terlalu menyengat, dan warnanya agak keruh, perlakuan A1B3, A2B3, A3B3 rasanya asam, aroma terlalu menyengat, dan warnanya agak keruh. Berdasarkan sifat kimia analisis kadar pH perlakuan A3B1 3,68 – 3,92%, perlakuan A1B3 3,55 – 3,67% , analisis TPT perrlakuan A1B1 9,92 – 10,82%, perlakuan A3B3 8,06 – 9, 74% dan analisis vitamin C perlakuan A3B1 12,81 – 18, 51% dan perlakuan A1B3 7,48 – 12 ,5%.
Studi Kasus: PENGUATAN MODAL LEMBAGA USAHA EKONOMI PEDESAAN DI KAB BONE BOLANGO
Authors: Mamuki Emiliyan 
Published: June 2022

Beras dan jagung merupakan komoditas strategis dalam kehidupan sosial ekonomi nasional. Oleh karena itu, pemerintah berkepentingan untuk menjaga stabilitas harga dan pasar kedua komoditas tersebut. Salah satu upaya pemerintah untuk menjaga stabilitas pasokan harga komoditas gabah/beras dan jagung adalah dengan mengalokasikan Dana Penguatan Modal Lembaga Usaha Ekonomi Pedesaan (DPM LUEP) agar membantu petani dalam menjaga stabilitas harga dan pasar produk tani. Tujuan Penelitian ini adalah mengobservasi pemahaman dan evaluasi relevansi kegiatan dana penguatan modal di lembaga usaha ekonomi pedesaan yang lokasinya di Kecamatan Tilongkabila, Kabupaten Bone Bolango.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa mitra UD Rahmat Indah memperoleh peningkatan penjualan produk beras sebesar Rp Rp 12.695.000 atau kenaikan sebesar 3.9%. Sedangkan untuk UD Budi karsa tidak terjadi peningkatan dengan total penjualan sebesar Rp 250.000.000 produk jagung. Selanjutnya Pengembalian anggaran penguatan modal usaha ekonomi pedesaan ke pemerintah dilakukan oleh kedua mitra terjadi secara tepat waktu dan tepat jumlah.
Kedepannya agar pelaksanaan kegiatan dana bantuan penguatan modal usaha pedesaan dapat berjalan lebih baik, diperlukan suatu perencanaan penggunaan anggaran kegiatan yang lebih komprehensif, dengan melibatkan stakehoders dari kelompok sasaran yaitu petani gabah/beras dan jagung.
The importance of glycemic control in non-alcoholic fatty liver disease
Authors: Tkach S. M. , Pankiv V. I. , Dorofeev A. E. , Yuzvenko V. S. 
Published: June 2022

Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) covers a range of liver lesions of various severity, from isolated steatosis to non-alcoholic steatohepatitis (NASH) with or without fibrosis, liver cirrhosis and hepatocellular carcinoma (HCC). NAFLD has reached the scale of a pandemic that affects approximately 25 % of the world’s population and approximately 60 % of patients with type 2 diabetes mellitus (DM2) worldwide. Diabetes mellitus is also considered a risk factor for the development of NAFLD/NASH and is a strong predictor of the development and progression of fibrosis, HCC and associated mortality. Despite a clear link between NAFLD and DM2, it is still unclear how glycemic control affects the severity and associated risk of progression of NAFLD and NASH.
The aim of the study. To investigate the relationship between glycemic control (using the mean hemoglobin A1c [HbA1c] levels) and development and severity of NAFLD and hepatic fibrosis.
Materials and methods. Investigations involved 113 patients who met the following criteria: age ≥ 18 years, diagnosis of NAFLD/NASH, confirmed by multimodal ultrasound and/or sustained increase in transaminases, and at least one documented value of HbA1c within 90 days before the clinical diagnosis of NAFLD/NASH. All patients underwent clinical and anamnestic, general clinical, biochemical studies to determine liver functional tests and lipid spectrum, HbA1c and fasting glucose, multimodal ultrasound to determine steatosis (steatometry) and liver fibrosis (elastography). Depending on the average level of HbA1c before the diagnosis of NAFLD/NASH, 3 subgroups of patients were identified — with good, moderate and poor glycemic control (average HbA1c values were 6.5 %, 7.6 % and 10.0 %, respectively).
Results. In the majority of patients (76.9 %) with established NASH, the previous glycemic control determined by the level of HbA1c was moderate (57.7 %) or poor (19.2 %). In contrast, in most patients (62.3 %) with good glycemic control, simple steatosis was detected, and NASH was not confirmed by clinical and biochemical criteria. Relevant data were obtained for elevated levels of ALA and alkaline phosphatase, as well as triglycerides, which in patients with good glycemic control did not exceed normal values. Liver fibrosis (F1—F4) was detected in only 20 % with good glycemic control, while in moderate and poor glycemic control it was detected in most patients (80 %; p < 0.001). In addition, advanced liver fibrosis (F3—F4) was diagnosed only in patients with moderate and poor glycemic control.
Conclusions. Poor glycemic control as determined by HbA1c can be considered as a potential modifier of the risk of progression of NAFLD/NASH.
Voice analysis in patients with postoperative laryngeal motility disorders after thyroid surgery
Authors: Naumenko O. M. , Tarasenko M. V. , Zemskov S. V. 
Published: June 2022

Objective — to analyse restoration of vocal function and features of the laryngoscopy picture in patients with paresis and paralysis of the larynx after thyroid surgery.
Materials and methods. A prospective single-center investigation involved results of examinations of 132 patients with laryngeal motility disorders after thyroid surgery aged 18 to 70 years (the mean age 41.5 ± 1.4) years, from them 27 men (20.5 %) and 105 women (79.5 %). The diagnosis of laryngeal motility and voice quality disorders was performed by an otolaryngologist using indirect laryngoscopy, videolaryngoscopy and spectral analysis of the voice to determine the following indicators: maximum phonation time (MPT), fundamental frequency (FF), harmonic/noise ratio (HNR), Jitter, Shimmer and questionnaire of subjective self-assessment of voice quality (Voice Handicap Index, VHI — 30), a modified version by B.Jacobcon.
Results. Restoration of vocal cords (VC) motility (laryngeal paresis) was observed in 123 (93.2 %) patients within 6 months after thyroid surgery, in 9 (6.8 %) patient’s laryngeal motility was not restored (laryngeal paralysis) with in a year after surgery. When assessing the voice in patients with laryngeal paresis after 6 months and laryngeal paralysis after 12 months, indices of voice acoustic analysis significantly improved in both groups compared to the early postoperative period, especially in patients with laryngeal paresis, but significantly differed in comparison to preoperative parameters.
Conclusions. Method of voice spectral analysis has a significant diagnostic value; it allows to objectify the degree of voice disorders after thyroid surgery and their subsequent monitoring during treatment and rehabilitation. When restoring laryngeal motility, parameters of voice do not always restore completely, which indicates presence of relevant complaints and requires further examinations and administration of appropriate treatment.
Evaluation of the efficacy of inulin use in children with functional constipation
Authors: Nyankovska O. S. , Nyankovskyy S. L. , Yatsula M. S. , Horodylovska M. I. , Vivcharivska H. Z. , Shaidych V. D. , Horayska O. M. , Zastavna L. V. , Tomkiv Y. V. , Tomkiv Z. V. , Kamut N. V. , Trotskyy G. M. , Voznyak A. V. , Lisnyy A. E. 
Published: June 2022

Functional constipation (FC) is a common pediatric problem accounting for 3 % visits to a general pediatrician and up to 25 % visits to a pediatric gastroenterologist. Presence of FC significantly impacts a child’s health‑related quality of life and the healthcare cost burden. The North American Society of Pediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition Guideline (NASPGHAN) recommends supportive treatment with laxatives, training, recommendations on fiber and fluid intake, and physical activity in constipation in children. Modern pharmacological treatments may be ineffective in some patients — not optimal dosage, poor compliance or use of drugs with mechanisms of action that do not affect the main pathophysiological moments. Many patients with constipation report dissatisfaction with traditional treatments due to perceived lack of efficacy.
Objective — to study the effectiveness of the prebiotic Inulin Neo for pediatric patients with functional constipation aged 3 to 18 years.
Materials and methods. Observation involved 48 children aged 3 to 18 years with a diagnosis of functional constipation. Patients were divided into two groups. The main group consisted of 29 children who received the prebiotic Inulin Neo. The control group included 19 children who did not receive prebiotic.
Results. After 30 days of treatment, children of the main group vs control group demonstrated significantly better positive dynamics of the following indices: relief of abdominal pain and pain during defecation, decrease in colic and bloating, normalized frequency of defecation and consistency of stools, increased bifidoflora amount and normalized coprological indicators. The results suggest effectiveness of Inulin Neo and feasibility of its inclusion into the treatment of functional constipation in children.
Conclusions. Symptoms of functional constipation significantly decreased or disappeared in children who received Inulin Neo, most of the indices of microbiocenosis and coprological investigations considerably improved, whereas pediatric patients of the control group demonstrated only the trend to their improvement. No intolerability signs or adverse events during Inulin Neo administration have been revealed.
To the question of classification of intestinal post-COVID lesions. Review
Authors: Dorofeev A. E. , Kharchenko N. V. , Tkach S. M. , Zvyagintseva T. D. 
Published: June 2022

Pandemic of COVID‑19 has brought significant changes not only to the daily life of mankind, but also to the course of many chronic diseases. In addition to lung damage, extrapulmonary manifestations may develop against the background of coronavirus disease progression. These changes often have multi‑organ nature, especially against the background of existing chronic diseases. Literature describes cardiac, neurologic, renal extrapulmonary SARS‑CoV‑2 lesions as well as eye damage. Gastrointestinal tract is one of the areas affected by SARS‑CoV‑2 virus. This impact is stipulated by the significant effects of virus on the microbiota and permeability of mucosal barriers, as well as important role of changes in the intestinal barrier function in the development of local and systemic immune response.
Working group of the Ukrainian Gastroenterological Association (UGA) worked out a classification of intestinal post‑covid lesions, which was presented at the UGA congress in September 2021. The following types of damage have been outlined: COVID‑19 induced bacterial overgrowth syndrome, functional diarrhea after previous COVID‑19 infection, infection‑induced irritable bowel syndrome (post‑infectious IBS), antibiotic‑associated diarrhea (without Clostridium difficile and pseudomembranous colitis with confirmed Clostridium difficile), exacerbation of inflammatory bowel disease (ulcerative colitis, Crohn’s disease), newly diagnosed (COVID‑induced) inflammatory bowel disease.
The course of functional and inflammatory diseases can be modified by COVID‑19, affecting the gut microbiome. It is necessary to conduct a thorough differential diagnosis of exacerbation of functional, inflammatory and post‑covid lesions of the intestine. Complex therapy including agents to correct dysbiosis should be used to treat this group of patients.
Una especie introducida en humedales, ¿posible invasora? Distribución de Potentilla anserina (Rosaceae) en el Parque Nacional Nahuel Huapi (Patagonia, Argentina)
Authors: Cuassolo Florencia , Díaz Villanueva Verónica 
Published: June 2022

Introducción y objetivos: Los humedales son ecosistemas naturales relevantes para la biodiversidad y aseguran una variedad de servicios ecosistémicos. Sin embargo, son ambientes susceptibles a las invasiones de especies. La especie introducida e invasora Potentilla anserina se encontró en humedales de la Patagonia. Los objetivos de este estudio fueron determinar la distribución de esta especie en el Parque Nacional Nahuel Huapi y conocer como se relaciona con los tipos de hábitats y usos del suelo.
M&M: Estudiamos la distribución de P. anserina en 28 humedales a lo largo de un gradiente de precipitaciones (55,4 km Este-Oeste), en el Parque Nacional Nahuel Huapi, en relación con el tipo de ambiente, hábitat, grado de urbanización, presencia de ganado. También, relacionamos su cobertura con la riqueza de especies en 8 de los mallines analizados.
Resultados: P. anserina estuvo correlacionada con humedales someros y temporarios y con la presencia de ganado. La cobertura de P. anserina no superó el 10% (con una excepción) y no estuvo relacionada con la riqueza de especies.
Conclusión: Debido a la alta capacidad de dispersión de P. anserina en humedales patagónicos y la alta cobertura observada en uno de los mallines estudiados, nuestros resultados alertan sobre el potencial invasor de esta especie introducida.