Effect of baker's yeast on crushed whole cotton seed in complete diets fed to Red Sokoto bucks
Authors: Yakubu L. R. , Abdu S. B. , Lamidi O. S. , Hanwa A. Y. , Yashim S. M. , Musa A. , Millam J. J. 
Published: June 2022

Whole cotton seed can substitute for forage, grain and protein within acceptable limit in ruminant ration/feed, however the presence of gossypol in free forms in whole cotton seed restricts it use. Literature has shown methods such as; mechanical and heat treatment, use of iimproved varieties, vitamin E, selenium and most recently, probiotic as media of alleviating gossypol toxicity in cotton by-products thereby improving their consumption and utilization. This study aimed at reducing the effect of gossypol in whole cotton seed using baker's yeast in complete diets fed to Red Sokoto buck. A total of 20 bucks weighing 12kg±0.25 were randomly assigned to five diets formulated to contain 14% crude protein in complete diets without and with yeast supplementation at varied inclusion level; 10, 15, 20 & 25% CWCS and 500g yeast (Y) across treatment groups.Bucks were fed at 4% of their body weights and water administered ad-libitum throughout the digestibility trial period in a completely randomized design. Digestibility of the diet and nitrogen balance in the bucks were studied. Results obtained showed significant difference at P<0.05. Dry matter digestibility was significantly (p<0.05) different across treatment where 25%CWCS +Y inclusion had the higher value with similarity to 10%CWCS and 15%CWCS + Y (90.32, 89.48 and 89.19%) respectively while 10%CWCS +Y had 88.54% and 20%CWCS +Y (86.86%). The neutral detergent fibre digestibility was best at the control (10%CWCS without yeast) 70.00% with a decline as CWCS inclusion increased. The digestibility of crude protein followed similar trend. Acid detergent fibre digestibility however, was best at 25%CWCS+Y (67.16%), while 20%CWCS had the lowest (50.40%). Nitrogen Intake was significantly (P<0.05) different higher at 15%CWCS+Y (10.56%) and was lowest at 10%CWCS+Y (7.25%). Total N excreted was similar statistically at 15 and 20%CWCS+Y (8.43 and 8.36%) and the lowest was recorded at 10%CWCS+Y (6.83%). N retained as percent of intake was significantly (P<0.05) different, with higher value recorded with increasing inclusion level of CWCS; 15% CWCS had higher retention (20.4%) as against the control diet (4.97%). It can be concluded from the results of this study, that the yeast supplementation influenced dry matter and acid detergent fibre digestibility, nitrogen intake and retention.

Les graines de coton entier peuvent se substituer au fourrage, aux grains et aux protéines dans une limite acceptable dans le rationnement / alimentation des ruminants, mais la présence de gossypol sous forme libre dans des graines de coton entières restreint l'utilisation. La littérature a montré des méthodes telles que; Traitement mécanique et thermique, utilisation de variétés améliorées, de vitamine E, de sélénium et plus récemment, probiotique comme média de réduction de la toxicité du gossypol dans les sous-produits du coton, améliorant ainsi leur consommation et leur utilisation. Cette étude visait à réduire l'effet de Gossypol dans des semences en coton entier à l'aide de la levure de boulanger dans des régimes alimentaires complets nourris au daim de Red Sokoto. Un total de 20 daims pesant 12 kg ± 0,25 ont été attribués au hasard à cinq régimes formulés pour contenir une protéine brute de 14% dans des régimes totaux sans et avec une supplémentation de levure au niveau de l'inclusion variée; 10, 15, 20 et 25% CWCS et 500 g de levure (L) sur des groupes de traitement. Les daims ont été nourris à 4% de leurs poids corporels et de l'eau administrée par AD-libitum tout au long de la période d'essai de digestibilité dans une conception complètement randomisée. La digestibilité de l'équilibre de régime et d'azote dans les mâles a été étudiée. Les résultats obtenus ont montré une différence significative à p <0,05. La digestibilité de la matière sèche était significativement (p <0,05) différente selon le traitement où 25% de CWCS + L inclusion avait la valeur plus élevée avec la similarité à 10% de CWCS et 15% de CWCS + L (90,32, 89,48 et 89,19%), respectivement, tandis que 10% CWCS + L avait 88,54% et 20% CWCS + L (86,86%). La digestibilité des fibres de détergent neutres a été la meilleure à la commande (10% de CWCS sans levure) 70,00% avec une baisse lorsque l'inclusion des CWCS augmentait. La digestibilité de la protéine brute a suivi une tendance similaire. La digestibilité des fibres détergentes acides a toutefois été la meilleure à 25% de CWCS + L (67,16%), tandis que 20% de CWCS avaient le plus bas (50,40%). L'apport d'azote était significativement (p <0,05) différent de 15% de CWCS + L (10,56%) et était la plus faible à 10% de CWCS + L (7,25%). Total N excrété était similaire statistiquement à 15 et 20% CWCS + L (8,43 et 8,36%) et le plus bas a été enregistré à 10% de CWCS + L (6,83%). N retenus comme pour cent de l'apport était significativement (p <0,05) différent, avec une valeur supérieure enregistrée avec un niveau d'inclusion croissant de CWCS; 15% des CWCS avaient une rétention plus élevée (20,4%) comme contre le régime de contrôle (4,97%). Il peut être conclu des résultats de cette étude, que la supplémentation de levure a influencé la matière sèche et la digestibilité des fibres de détergent acide, la consommation d'azote et la rétention.