An integrated approach to the implementation of a full innovative production cycle domestic adapted mixtures and clinical nutrition
Authors: Донник Ирина Михайловна , Кузьмин Сергей Владимирович , Майзель Сергей Гершевич , Симоненко Сергей Владимирович , Семенова Елена Сергеевна , Симоненко Елена Сергеевна 
Published: October 2022

Здоровье детей и их развитие напрямую зависят от их питания. Именно с пищей детский организм получает вещества, необходимые как для его роста, так и для правильного развития. Поэтому во всем мире, в том числе и в России, так остро стоит вопрос детского питания. В частности, целью российской государственной политики является создание и разработка качественных специализированных продуктов для детей: адаптированных смесей, лечебного питания. Для внедрения такого питания необходимы экологически чистые продукты в совокупности с разработкой системы биологической защиты растений и животных, а также правильное хранение сырья и создание комплексной технологии его переработки. Большинство ингредиентов для детского питания завозится в Россию из-за рубежа, в связи с чем перед отечественной промышленностью стоит важная задача развития собственного производства. В настоящее время Правительством Российской Федерации разрабатывается научно-технический проект, направленный на решение вопроса о внедрении в производство собственных разработок. Исключительное внимание уделяется разработке детских адаптированных смесей, являющихся заменителями женского грудного молока, поскольку около 60% младенцев нуждаются в искусственном вскармливании. Одна из ведущих ролей в производстве российского детского питания принадлежит Научно-исследовательскому институту детского питания, при непосредственном участии которого были разработаны практически все продукты детского питания, представленные сегодня на российском рынке. Еще одной принципиально важной задачей отечественной промышленности является развитие производства лечебного питания. Это связано с тем, что большое число детей имеют отклонения в физическом развитии, а также в состоянии здоровья. Многие хронические заболевания обусловлены неправильным питанием детей или его нарушением. У НИИ детского питания имеется большая линейка продуктов, обладающих лечебно-профилактическими свойствами. Так, для детей, страдающих различными заболеваниями, в том числе хроническими, разработаны адаптированные молочные смеси нового поколения.
The health of children and their development directly depends on their nutrition. It is with food that the child's body receives substances necessary both for its growth and for proper development. That is why the issue of baby food is so acute all over the world, including in Russia. In particular, the goal of the Russian state policy is to create and develop high-quality specialized baby food products: adapted mixtures, therapeutic nutrition. For the introduction of such nutrition, environmentally friendly products are needed in conjunction with the development of a system of biological protection of plants and animals, as well as proper storage of raw materials and the creation of a comprehensive technology for its processing. Most of the ingredients for baby food are imported to Russia from abroad, and therefore the domestic industry faces an important task of developing its own production. Currently, the Government of the Russian Federation is developing a scientific and technical project aimed at solving the issue of introducing its own developments into production. Exceptional attention is paid to the development of adapted infant formulas that are substitutes for female breast milk, since about 60% of infants need artificial feeding. One of the leading roles in the production of Russian baby food belongs to the Research Institute of Baby Food, with the direct participation of which almost all baby food products presented today on the Russian market were developed. Another fundamentally important task of the domestic industry is the development of medical nutrition production. This is due to the fact that a large number of children have abnormalities in physical development, as well as in health. Many chronic diseases are caused by improper nutrition of children or its violation. The Research Institute of Baby Food has a large line of products with therapeutic and preventive properties. Thus, adapted new generation milk mixtures have been developed for children suffering from various diseases, including chronic ones.