The effectiveness of the use of the drug NaturCover in the storage of food potatoes
Authors: Мудреченко С.Л. , Масловский С.А. , Солдатенко А.А. , Ткаченко Г.В. , Карпова Н.А. , Шаповалова П.Н. 
Published: September 2022

Цель работы – отработка технологии хранения продовольственного картофеля с применением препарата NaturCover (производитель – Decco Italia SRL, Италия). Этот препарат достаточно широко используют при организации хранения плодоовощной (прежде всего, плодово-ягодной) продукции за рубежом и в нашей стране, вследствие чего его испытание на картофеле представляет как научный, так и практический интерес. Исследования по испытанию препарата NaturCover проводились в течение 2020–2022 годов на полевой опытной станции ФГБОУ ВО РГАУ – МСХА им. К.А. Тимирязева. Основные компоненты препарата NaturCover – сорбиновая кислота (Е-200) и карнаубский воск, которые позволяют добиться консервирующего и пленкообразующего эффекта. В качестве объектов исследования были взяты четыре раннеспелых сорта картофеля отечественной и голландской селекции – Ред Скарлетт, Снегирь, Ривьера и Метеор. При закладке опытов в 2020 и 2021 годах использовали следующие схемы: 1. Сухой контроль (без обработки); 2. Мокрый контроль (H2O); 3. 4%-ный водный раствор NaturCover. Закладывали картофель на опытное хранение во II–III декадах октября в течение 1–1,5 недель после уборки. Обрабатывали опытные варианты в дозировке, рекомендуемой производителем, путем распыления раствора из пульверизатора до полного смачивания клубней и последующего подсушивания. Расход рабочего раствора препарата составил 2 л на 100 кг продукции. Оценка эффективности действия препаратов проводилась согласно общепринятым методикам по следующим параметрам: величина убыли массы в динамике хранения; выход товарной продукции в течение и после периода хранения; величина и структура потерь после 8,5 месяцев хранения. Полученные результаты подтверждают тенденцию к положительному влиянию обработок препаратом NaturCover на сохраняемость картофеля. Препарат наиболее эффективен на сортах, обладающих высокой лежкостью, таких как Ред Скарлетт и Метеор, оказавшихся достаточно устойчивыми к развитию бактериальных гнилей, которые данный препарат не подавляет. Самая высокая сохраняемость была отмечена у сорта Метеор (75,15–76,36%).
The purpose of the work is to develop the technology of storing food potatoes using the drug NaturCover (manufacturer – Decco Italia SRL, Italy). This drug is widely used in organizing the storage of fruit and vegetable (primarily fruit and berry) products abroad and in our country, as a result of which its testing on potatoes is of both scientific and practical interest. Research on the testing of the drug NaturCover was carried out during 2020–2022 at the Field Experimental Station of the, RGAU – MTAA after K.A. Timiryazev. The main components of the NaturCover preparation are sorbic acid (E-200) and Carnauba wax, which make it possible to achieve a preservative and film-forming effect. Four early-ripening potato varieties of domestic and Dutch selection were taken as objects of research – Red Scarlett, Snegir», Riviera and Meteor. When laying out experiments in 2020 and 2021, the following schemes were used: 1. Dry control (without treatment); 2. Wet control (H2O); 3. 4% aqueous solution of NaturCover. Potatoes were laid for experimental storage in II–III decades of October for 1–1,5 weeks after harvesting. The experimental variants were processed in the dosage recommended by the manufacturer by spraying the solution from a spray gun until the tubers were completely wetted and then dried. The consumption of the working solution of the drug was 2 liters per 100 kg of products. The evaluation of the effectiveness of the drugs was carried out according to generally accepted methods for the following parameters: the amount of mass loss in the dynamics of storage; the yield of marketable products during and after the storage period; the amount and structure of losses after 8.5 months of storage. The results obtained confirm the trend towards a positive effect of NaturCover treatments on potato preservation. The drug is most effective on varieties with high shelf life, such as Red Scarlett and Meteor, which turned out to be quite resistant to the development of bacterial rot, which this drug does not suppress. The highest preservation was noted in the Meteor variety (75,15–76,36%).