ECONOMIC AND BIOLOGICAL QUALITIES OF HEIFER REPLACEMENT WHEN INCLUDING HAYAGE SILAGE PREPARED WITH THE PRESERVATIVE "BIOTROF" IN THEIR DIET
Authors: Вагапов И.Ф. , Фахреев Д.М. , Габидулин В.М. 
Published: April 2022

Представлены результаты исследования по влиянию биопрепарата «Биотроф», используемого при заготовке люцернового сенажа, на хозяйственно-биологические признаки сверхремонтных тёлок чёрно-пёстрой породы на базе одного из хозяйствРеспублики Башкортостан. Авторами выявлено, что животные, ранжированные по принципу аналогов групп (I – контрольная и II, III и IV – опытные) по содержанию в рационе люцернового сенажа, заготовленного при использовании консерванта «Биотроф», имели достоверные различия показателей продуктивности. Так, по коэффициенту переваримости сухого вещества превосходство установлено у тёлок III группы, получавших в составе рациона сенаж, консервированный закваской «Биотроф» с дозировкой рабочего раствора 4 л на 1 т закладываемой на хранение массы. При этом в годовалом возрасте животные III опытной группы по живой массе превосходили сверстниц II и IV групп на 5,8 кг (2,20%) и 4,4 кг (1,67%) соответственно, данная позиция была сохранена также в 15- и 18-месячном возрасте. По результатам контрольного убоя масса парной туши была также максимально тяжелее у животных III группы на 12,8 кг (6,98%; Р < 0,001) относительно контрольной I группы. Результаты анализа химического состава средней пробы мяса-фарша по содержанию сухого вещества выявили преимущество тёлок III группы относительно I группы на 0,89%, II группы – на 0,43%, IV группы – на 0,19%, по массовой доле белка в мясе – на 0,73%. Максимальный показатель энергетической ценности 1 кг мякоти туши выявлен у тёлок III группы – 176 кДж (1,99%; Р < 0,001).
The results of the research on the influence of the biopreparation "Biotrof" used in the production of alfalfa hayage silage on the economic and biological signs of heifer replacement of Black and White breed on the basis of one of the farms of the Republic of Bashkortostan are presented. The authors revealed that animals ranked according to the principle of analogues of groups (I and II – control, III and IV – experimental) in terms of the content in the diet of alfalfa hayage silage prepared using the preservative "Biotrof" had reliable differences in productivity indicators. So, according to the coefficient of digestibility of dry matter superiority was established in group III heifers who received hayage silage as part of the diet preserved with the ferment "Biotrof" with a dosage of working solution of 4 liters per 1 ton of mass put for storage. At the same time, at the age of one year, animals of the III experimental group in body weight exceeded herdmates of II and IV groups by 5.8 kg (2.20%) and 4.4 kg (1.67%), respectively, this position was also maintained at the age of 15 and 18 months. According to the results of control slaughter, the weight of the hot carcass was also as heavy as possible in animals of group III by 12.8 kg (6.98%; P < 0.001) relative to control group I. The results of the analysis of the chemical composition of the average meat-mince sample according to the dry substance content revealed the advantage of group III bodies relative to group I by 0.89%, group II – by 0.43%, group IV – by 0.19%, by the weight fraction of protein in meat – by 0.73%. The maximum energy value of 1 kg of carcass pulp was identified in group III heifers – 176 kJ (1.99%; P < 0.001).