Carcass and organ characteristics of broiler finisher chickens fed dietary inclusion levels of Telfairia occidentalis leaf meal
Authors: Ezenwosu C. , Anizoba N. W. , Nwoga C. C. , Onodugo M. O. , Ogwuegbu M. C. , Udeh F. U. , Mmoegbunam A. V. , Onyimonyi A. E. 
Published: March 2022

Searching for a non-conventional and less competitive plant feed sources such as Telfairia occidentalis leaf meal to serve as an alternative in poultry nutrition will solve the problem of scarcity and high cost of convectional feed sources facing poultry production today. The objective of this study was to investigate the effect of dietary inclusion levels of Telfairia occidentalis leaf meal (TOLM) on the carcass and organ characteristics of finisher broiler chickens. A total of 120 Anak strain broiler birds at 28 days of age of mixed sexes were used. The birds at the completion of their fourth week were randomly assigned to four dietary treatments, with 30 birds per treatment. Each treatment was replicated thrice with 10 bird per replicate. The TOLM was included in feed and fed ad libitum to the birds in a completely randomized experimental design. The inclusion levels of TOLM in the feed were: T (control 1 diet) = 0 % TOLM. T = 0.5 % TOLM. T = 1 % TOLM and T = 1.5 % TOLM. The following 2 3 4 carcass and organ parameters were measured: dressed carcass, breast muscle, thigh muscle, wing, shank, head, neck, visceral, liver, intact gizzard, and empty gizzard and heart weights. Lengths of small intestines of the birds were also measured. The results obtained showed significant (p<0.05) differences in the mean values for dressed carcass weight, shank weight, breast muscle weight, thigh muscle, weight of head and neck. For organ parameters measured, visceral, liver, intact gizzard and heart weights values were not significant (p>0.05), while values for small intestine length and empty gizzard weights among the treatments were significant (p<0.05). Birds on TOLM diet improved significantly (p<0.05) in carcass and organ parameters measured compared with the control birds, while among the treatment groups, T birds recorded the highest(p<0.05) values in all the carcass and organ 4 parameters measured followed by T . Generally, there was an observed increase in carcass 3 and organ parameters as TOLM level in the diets increased. In conclusion 1.5 % level of Telfairia occidentalis leaf meal was recommended due to its influence on carcass and organ parameters.

La recherche de sources d'alimentation végétales non conventionnelles et moins compétitives telles que la farine de feuilles de Telfairia occidentalis pour servir d'alternative à la nutrition de la volaille résoudra le problème de la rareté et du coût élevé des sources d'alimentation par convection auxquelles la production de volaille est confrontée aujourd'hui. L'objectif de cette étude était d'étudier l'effet des niveaux d'inclusion alimentaire de la farine de feuilles de Telfairia occidentalis (FFTO) sur les caractéristiques de la carcasse et des organes des poulets à griller en finition. Un total de 120 poulets à griller de souche Anak âgés de 28 jours de sexes mixtes ont été utilisés. Les oiseaux à la fin de leurquatrième semaine ont été assignés au hasard à quatre traitements diététiques, avec 30 oiseaux par traitement. Chaque traitement a été répété trois fois avec 10 oiseaux par répétition. Le FFTO a été inclus dans les aliments et distribué ad libitum aux oiseaux dans une conception expérimentale complètement randomisée. Les niveaux d'inclusion de FFTO dans l'aliment étaient : T (régime témoin) = 0 % de FFTO. T = 0,5 % FFTO. T = 1 % FFTO 1 2 3 et T = 1,5 % FFTO. Les paramètres suivants de la carcasse et des organes ont été mesurés : 4 carcasse habillée, muscle de la poitrine, muscle de la cuisse, aile, jarret, tête, cou, viscéral, foie, gésier intact et poids du gésier et du cœur vides. La longueur des intestins grêles des oiseaux a également été mesurée. Les résultats obtenus ont montré des différences significatives (p<0,05) dans les valeurs moyennes du poids de la carcasse habillée, du poids du jarret, du poids du muscle de la poitrine, du muscle de la cuisse, du poids de la tête et du cou. Pour les paramètres d'organes mesurés, les valeurs de poids des viscères, du foie, du gésier intact et du cœur n'étaient pas significatives (p>0,05), tandis que les valeurs de longueur de l'intestin grêle et de poids du gésier vide parmi les traitements étaient significatives (p<0,05). Les oiseaux sous régime FFTO ont amélioré de manière significative (p<0,05) les paramètres de la carcasse et des organes mesurés par rapport aux oiseaux témoins, tandis que parmi les groupes de traitement, les oiseaux T ont enregistré les 4 valeurs les plus élevées (p<0,05) pour tous les paramètres de la carcasse et des organes mesurés, suivis de T . En général, on a observé une augmentation des paramètres de la 3 carcasse et des organes à mesure que le niveau de FFTO dans les régimes augmentait. En conclusion, un niveau de 1,5 % de farine de feuilles de Telfairia occidentalis a été recommandé en raison de son influence sur les paramètres de la carcasse et des organes.