The use of isomaltulose in sports nutrition
Authors: Штерман Сергей Валерьевич , Сидоренко Михаил Юрьевич , Штерман Валерий Соломонович , Сидоренко Юрий Ильич 
Published: April 2022

В настоящее время во многих странах мира проводятся интенсивные исследования по изучению углеводов, которые могут выступать в качестве элементов спортивного питания, с целью достижения атлетами высоких спортивных результатов. В качестве одного из таких углеводов в настоящее время рассматривается изомер сахарозы - изомальтулоза. Так же как и сахароза, изомальтулоза полностью, но при этом гораздо медленнее усваивается в организме человека и характеризуется поэтому низким значением гликемического индекса. Цель данной работы заключалась в изучении преимуществ, а также возможных осложнений, связанных с использованием изомальтулозы в спортивной практике. На основе анализа экспериментальных данных, в статье показано, что потребление изомальтулозы дает возможность стабилизировать содержание глюкозы в крови и предотвращать ее резкое падение во время физических нагрузок, что оказывает положительное влияние на способность атлетов проявлять высокую спортивную работоспособность в условиях интенсивных тренировок и соревнований. Этому способствует также большая вовлеченность жиров в процесс генерации биоэнергии, достигаемая при использовании изомальтулозы, по сравнению с углеводами с высокими значениями глюкозного индекса. Было установлено, что потребление больших количеств изомальтулозы во время интенсивных физических нагрузок требует, однако, от спортсменов во избежание расстройства работы их желудочно-кишечного тракта его предварительной тренировки. В работе сделано заключение о возможности улучшения спортивных результатов атлетов при включении ими изомальтулозы в состав рациона питания. Данная рекомендация представляется наиболее перспективной для спортсменов, принимающих участие в соревнованиях по тем видам спорта, где от них требуется проявление максимальной выносливости.
Nowadays in many countries of the world intensive researches is being carried out on the study of carbohydrates, which can be components of sports nutrition, in order to get high athletic performance by athletes. One of these carbohydrates currently investigating is the isomer of sucrose - isomaltulose. Just like sucrose, it is completely, but at the same time much more slowly absorbed in the human body, and therefore is characterized by a low glycemic index. The aim of this work was to study the benefits as well as possible complications associated with the use of isomaltulose in sports practice. Based on the analysis of experimental data, it was shown that the consumption of isomaltulose makes it possible to stabilize the blood glucose level and prevent its sharp drop during physical exertion, which has a positive effect on the ability of athletes to demonstrate high sports performance in conditions of intense training and competition. This is also facilitated by the greater involvement of fats in the process of generating bioenergy, which is achieved with the use of isomaltulose in comparison with carbohydrates with high glycemic index values. It was found that the consumption of large amounts of isomaltulose during intense physical activity requires, however, from athletes in order to avoid upsetting the work of their gastrointestinal tract, its preliminary preparation and training. The paper makes a conclusion about the fundamental possibility of improving athletes' sports results when they include isomaltulose in their diet. This recommendation is the most reasonable for athletes taking part in competitions in sports where they are required to show maximum endurance.