The structure of the post-intoxication period and a number of physiological indicators of experimental animals after forced intoxication with drinks based on grain distillates
Authors: Калинина Анна Георгиевна , Головачёва Наталья Евгеньевна , Морозова Светлана Семеновна , Абрамова Ирина Михайловна , Шубина Наталья Александровна 
Published: September 2022

Целью настоящего исследования явилось изучение биологического влияния на лабораторных животных (беспородных крыс) виски и невыдержанного дистиллята, полученных из кукурузы, в сравнении с 40 %-ным раствором этилового спирта. В образцах был определен состав токсичных микропримесей методом газовой хроматографии, а также состав фенольных и фурановых соединений в образце виски методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Исследование проводилось на 33 крысах-самцах массой тела 230-250 г, не имевших до этого контакта с алкоголем. Животные были разделены на опытные и контрольную группы по 11 особей в каждой. Введение спиртных напитков длилось в течение 10 сут двумя способами: внутрижелудочное введение с интервалом в 12 ч в строго рассчитанных дозах: 5,0-5,5 г/кг этанола и полудобровольное потребление напитков, разведенных до 10%-ной крепости. В процессе исследования регистрировали следующие параметры: прирост массы тела, проявление синдрома отмены этанола (межгрупповое сравнение), время пассивного поведения, двигательную и исследовательскую активность, выносливость животных до и после интоксикации. Показатели синдрома отмены снижались быстрее в опытных группах по сравнению с контрольной. Время пассивного поведения также снижалось в опытных группах, в контрольной достоверно возрастало при сравнении показателей до и после интоксикации. Исследовательская активность и выносливость животных групп, получавших виски и висковый дистиллят, повышались или оставались на исходном уровне (до интоксикации). В контрольной группе (раствор этилового спирта) пассивное поведение животных после интоксикации достоверно возросло при степени достоверности P<0,001 в сравнении с показателем, зафиксированным до периода интоксикации, а показатели исследовательской активности - стойки и «заглядывание в норки» и их суммарный показатель, показатели выносливости - достоверно снизились. На основании полученных экспериментальных данных сделан вывод о менее токсичном влиянии дистиллированных напитков на организм по сравнению с напитками, изготовленными на основе спирта-ректификата.
The purpose of this study was to study the biological effect on laboratory animals (mongrel rats) of whiskey and unopened distillate obtained from corn, in comparison with a 40% solution of ethyl alcohol. The composition of toxic micro-impurities in the samples was determined by gas chromatography, as well as the composition of phenolic and furan compounds in the whiskey sample by high-performance liquid chromatography. The study was conducted on 33 male rats with a body weight of 230-250 g, who had not previously had contact with alcohol. The animals were divided into experimental and control groups of 11 individuals each. The introduction of alcoholic beverages lasted for 10 days in two ways: intragastric administration with an interval of 12 hours in strictly calculated doses: 5.0-5.5 g / kg of ethanol and semi-alcoholic consumption of beverages diluted to 10 % strength. During the study, the following parameters were recorded: body weight gain, manifestation of ethanol withdrawal syndrome (intergroup comparison), time of passive behavior, motor and research activity, endurance of animals before and after intoxication. Indicators of withdrawal syndrome decreased faster in the experimental groups compared to the control group. The time of passive behavior also decreased in the experimental groups, in the control group it significantly increased when comparing the indicators before and after intoxication. The research activity and endurance of the animal groups receiving whiskey and whiskey distillate increased or remained at the initial level (before intoxication). In the control group (ethyl alcohol solution), the passive behavior of animals after intoxication significantly increased with a degree of confidence of P<0.001 in comparison with that recorded before the period of intoxication, and the indicators of research activity - standing and «looking into minks», and their total index, endurance indicators - significantly decreased. Based on the experimental data obtained, it is concluded that distilled beverages have a less toxic effect on the body compared to beverages made on the basis of rectified alcohol.