Breast meat yield response and organ weight of broiler chickens to Ocimum gratissimum (Lyn) administered orally and in feed
Authors: Japan E. H. , Ofongo R. T. S. 
Published: March 2022

Phytogenic feed additives are added in poultry diets as appropriate replacement for antibiotics. This experiment was aimed at accessing the effect of Ocimum gratissimum (Lyn) extracts on carcass yield of broiler chickens specifically to enhance breast meat and its effect on organ weights. A total of 195 Cobb-500-day-old broiler chicks were randomly distributed into three treatment groups of 65 birds each, having five replicates of 13 birds per replicate. Broiler chicks allotted to treatment 1 (T1) served as the control group and were not administered O. gratissimum extract orally or via feed. Birds in treatment two (T2) were given O. gratissimum extract as component of commercial feed while birds in treatment three (T3) were administered aqueous extract of O. gratissimum orally – 1 mL per bird per replicate once weekly. Commercial broiler starter and broiler finisher diets were provided for the birds all through the experimental period. The experiment was arranged in a completely randomized design and lasted 54 days. Data on carcass weight, weight of different carcass cut-up parts and internal organs was determined. Data were collected twice (on day 40 and day 54). Data were subjected to one-way analysis of variance and means separated with Duncan's multiple range test. Aqueous O. gratissimum extract improved (p<0.05) final live weight and breast meat weight of T3 on day 54 (2137.75 and 536.25), compared to T1 (1684.20 gm/bird and 395.25 gm/bird). Ocimum gratissimum extract in feed (T2) also enhanced (p<0.05) live weight and breast meat weight - 1858.80gm/bird and 420.50 gm/bird; respectively, compared to T1. A similar trend was observed on day 40. Consumption of O. gratissimum in either feed or orally did not influence (p>0.05) organ weights in T2 and T3. The study showed that O. gratissimum (Lyn) improved breast meat yield with no adverse effect on organ weights.

Des additifs alimentaires phytogéniques sont ajoutés aux régimes alimentaires des volailles en remplacement approprié des antibiotiques. Cette expérience visait à accéder à l'effet des extraits d'Ocimum gratissimum (Lyn) sur le rendement en carcasse des poulets à griller spécifiquement pour améliorer la viande de poitrine et son effet sur le poids des organes. Un total de 195 poussins de chair Cobb âgés de 500 jours ont été répartis au hasard en trois groupes de traitement de 65 oiseaux chacun, avec cinq répétitions de 13 oiseaux par répétition. Les poussins de chair affectés au traitement 1 (T1) ont servi de groupe témoin et n'ont pas reçu d'extrait d'O. gratissimum par voie orale ou via l'alimentation. Les oiseaux du deuxième traitement (T2) ont reçu de l'extrait d'O. gratissimum comme composant d'aliments commerciaux, tandis que les oiseaux du troisième traitement (T3) ont reçu un extrait aqueux d'O. gratissimum par voie orale - 1 ml par oiseau par répétition une fois par semaine. Des régimes commerciaux de démarrage et de finition pour poulets de chair ont été fournis aux oiseaux tout au long de la période expérimentale. L'expérience a été arrangée dans une conception complètement randomisée et a duré 54 jours. Les données sur le poids de la carcasse, le poids des différents morceaux de carcasse et les organes internes ont été déterminées. Les données ont été recueillies deux fois (au jour 40 et au jour 54). Les données ont été soumises à une analyse unidirectionnelle de la variance et des moyennes séparées avec le test à plages multiples de Duncan. L'extrait aqueux d'O. gratissimum a amélioré (p < 0,05) le poids vif final et le poids de la viande de poitrine de T3 au jour 54 (2137,75 et 536,25), par rapport à T1 (1684,20 g/oiseau et 395,25 g/oiseau). L'extrait d'Ocimum gratissimum dans les aliments (T2) a également amélioré (p<0,05) le poids vif et le poids de la viande de poitrine - 1858,80 g/oiseau et 420,50 g/oiseau ; respectivement, par rapport à T1. Une tendance similaire a été observée au jour 40. La consommation d'O. gratissimum dans les aliments ou par voie orale n'a pas influencé (p>0,05) le poids des organes en T2 et T3. L'étude a montré que O. gratissimum (Lyn) améliorait le rendement en viande de poitrine sans effet néfaste sur le poids des organes.