bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Создание интеллектуального модуля- дегустатора для прогнозирования вкусовых качеств кефира
Authors: Музыка Максим Юрьевич , Благовещенская Маргарита Михайловна , Мокрушин Сергей Александрович , Благовещенский Владислав Германович 
Published: July 2022

Одним из важнейших показателей качества готового кефира является вкус, который в настоящее время определяется органолептическими методами в лабораториях молочных предприятий. В статье рассмотрены проблемы органолептического контроля вкуса кефира. Показано, что такие оценки качества субъективны и несовершенны. Получение достоверных результатов и повышение объективности контроля вкуса готового кефира возможно за счет внедрения высокоэффективных интеллектуальных технологий в производственный процесс. Успешное решение этой задачи при минимальных затратах на подготовку и проведение анализов станет возможным благодаря внедрению в производственный процесс интеллектуального модуля- дегустатора (программно- аппаратного комплекса) контроля качества вкусовых показателей кефира, в основе алгоритма работы которого заложены нейросетевые технологии. Для решения задачи объективной оценки вкуса готового кефира разработана структура нейронной сети, типа многослойный персептрон с одним скрытым слоем, проведен анализ существующих автоматизированных систем управления технологическими процессами на предприятиях молочной промышленности, который показал, что в большинстве случаев, реализованные в настоящее время автоматизированные системы отвечают только за управление оборудованием технологической линии, а взаимодействие с уровнем управления производством отсутствует. Это в значительной мере сказывается на уровне автоматизации предприятия в целом. В статье подчеркивается важность создания интеллектуальной системы автоматического прогнозирования вкусовых качеств кефира. Подчеркнуто, что для функционирования та-кой системы необходимо разработка соответствующей модели прогнозирования, позволяющей увеличить точность прогноза и свести к приемлемому минимуму ошибку, тем самым уменьшив убытки, связанные с неопределенностью при принятии решений. Отмечено, что в последнее время наблюдается тенденция возрастания интереса к использованию моделей искусственных нейронных сетей для решения задач прогнозирования в раз-личных сферах человеческой деятельности. Представлены решаемые ими задачи. Разработана интеллектуальная система диспетчерского управления производством кефира с входящим в ее состав интеллектуальным модулем- дегустатором для прогнозирования вкусовых качеств кефира.
Разработка технологии получения и оценка эффективности продуктов пчеловодства для создания биологически активных добавок
Authors: Колосова Светлана Федоровна , Умиралиева Лазат Бекеновна , Кашкарова Ирина Владимировна , Ибраихан Акниет Толегенкызы , Крупский Даниил Олегович 
Published: July 2022

В статье представлены результаты по получению и хранению сырья (трутневые личинки и маточное молочко) для новых биологически активных добавок, позволяющие максимально сохранить пищевую и биологическую ценность сырья и готовых продуктов. Проблема состоит в том, что оба эти продукта не подлежит хранению в не переработанном виде, на открытом воздухе теряют свои свойства уже через несколько часов. Цель нашей работы - разработать новые технологии получения и хранения маточного молочка и гомогената трутневых личинок. Для получения трутневого гомогената в отличии от традиционной технологии, где используют открытый и печатный трутневый расплод, мы использовали только молодые трутневые личинки в возрасте 5-9 дней. В этом случае вместе с личинками при извлечении их из ячеек попадает личиночный корм (маточное молочко и пыльца с медом), который не ухудшает качество сырья и определяет количество в нем деценовых кислот. Мы также ускорили процесс адсорбции гомогената трутневого расплода (ГТР)) до двух дней В результате остаточная влажность готового продукта составила 1,5-2%. Таким образом, мы получили качественный продукт (адсорбированный ГТР), готовый к употреблению или к использованию для получения биологически активных добавок. При получении маточного молочка использовали способ формирования семьи-воспитательницы в улье-лежаке без осиротения. В отличии от традиционных методов (с частичным и полным осиротением) это щадящий метод и цикличный процесс по сбору маточного молочка, который может быть предложен в качестве рекомендации для товарных пасек. При разработке способов хранения маточного молочка сама мисочка и впоследствии маточник используется как контейнер и в нём же происходит замораживание маточного молочка. В данном случае молочко мы не достаём из маточника, это положительно отражается на качестве молочка, нет фактора окисления при перекладывании продукта в стеклянную тару. В нашей работе при адсорбции маточного молочка вместо лактозы и глюкозы мы использовали сухой мед в соотношении 1:4, так как сухой мед обладает всеми полезными свойствами жидкого меда, но представляет собой порошок, полученный по особой технологии. В результате получили порошок с коричневым оттенком, который может использоваться как самостоятельно, так и для изготовления БАД. Исследование маточного молочка и гомогената трутневого расплода проводили в специализированной лаборатории.
Содержание тяжелых металлов в некоторых овощах, цитрусовых плодах и чайных листьях, производимых в Азербайджанской республике и их продуктах переработки
Authors: Джалалов Азер Айдын , Магеррамова Севиндж Исмаил , Джахангиров Мухендис Мамедгусейн , Гамидова Ляман Руслан 
Published: July 2022

Ввиду того, что постоянно возрастает актуальность вопросов безопасности пищевых продуктов, в данной статье освещены результаты анализов содержание токсических металлов (Zn, Cd, Pb, Сu) в растительном сырье, выращенные на территории Лянкаранского экономического региона Азербайджанской Республики и продуктах их переработки. Измерения содержание токсических металлов Zn, Cd, Pb и Сu осуществляли методом инверсионной вольтамперометрии. Исследования показали, что относительно высокие концентрации цинка, свинца и меди содержатся в листьях зеленого чая, а кадмия-в напитках из черного бархатного чая. Самое низкое содержание цинка обнаружены в свежих лимонах и лимонном соке, кадмия в консервированных огурцах, свинца в свежих апельсинах, а меди в напитках из черного байхового чая. Содержание массовых концентраций токсических металлов кадмия и свинца во всех анализируемых пробах чайных листьев, овощей (огурцы и баклажаны) и цитрусовых плодов (лимоны и апельсины) меньше, чем их допустимые уровни, указанные в действующих нормативных документах. Содержание массовых концентраций токсических металлов цинка и меди в свежих овощах, цитрусовых и чайных листьях указанными нормативами не нормируется.
A digital approach to peptide sequencing and protein identification
Authors: Sampath G 
Published: July 2022

<p> A digital method is developed for the identification of single amino acids (AAs) in the bulk or with a few molecules. Combined with Edman degradation (or other method) it can be used to sequence a peptide or identify the parent protein of a partial sequence. This digital approach is centered on the superspecificity property of transfer RNAs (tRNAs), it differs markedly from conventional and recent single molecule (SM) sequencing methods based on analog measurements. Each of 20 (or more) terminal residues cleaved from 20 (or more) copies of a peptide enters a different cavity with a unique tRNA; tRNA-AA binding occurs only in the cavity with the cognate AA. The bound AA or the AA separated from the tRNA is detected with a single binary measurement; its identity is known from the position of the single high bit in the resulting 20-bit output. Alternatively a 20-stage pipeline can be used with smaller samples. Detection of the freed AA can be done electrically with a nanopore or of the bound AA optically by tagging the AAs with a fluorescent dye. Necessary conditions for accurate AA identification are noted and shown to be satisfied in principle; related computations and simulation results are presented. A modified version for <em>de novo </em>sequencing in parallel of large numbers of peptides immobilized on a glass slide with the tRNAs carrying a fluorescent tag is also outlined. Both methods can also be used for protein identification from partial sequences containing 2 or 3 AA types by using only the corresponding tRNAs. Potential implementation issues are discussed. </p>
النشاط الفكري والسياسي لمحمود الطالقاني في ايران 1941 - 1948 م
Authors: الحمداني فليح , هاشم محمد 
Published: July 2022

شكل عام 1942م بداية ولوج الطالقاني في خضم الصراعات السياسية والفكرية في ايران وكان ذلك ردة فعل على انتشار ونفوذ الفكر الشيوعي داخل اوساط المجتمع الايراني ،اذ ادرك محمود الطالقاني حجم التحديات التي تواجه المجتمع الايراني لاسيما وانه اصبح ساحة خصبة لتغلغل الافكار المادية لاسيما الشيوعية ، لذلك انبرى الطالقاني مع علماء الدين الاخرين للتصدي لتلك الافكار ومنعها من التغلغل الى اذهان وعقول المجتمع لاسيما الشباب منهم بسبب ضعف وعيهم الديني ، وكان القران الكريم الوسيلة التي استخدمها الطالقاني للتاثير على هؤلاء الشباب حيث حاول محاكاة عقول الشباب من خلال اتباع اساليب اكثر حداثة في تفسير القران وفهم معانيه السامية ولم يتوقف عند تفاسير من سبقه من العلماء ، بل حاول اعطاء تفسير ينسجم والتطورات الحديثة التي يشهدها العالم ومنها ايران. واستخدم الطالقاني القران الكريم وتفسيره وسيلة لدحض الطروحات الفكرية التي جاءت بها الشيوعية والتي حاولت التشكيك بقدرة الدين على تخليص المجتمع الايراني من مشاكله ، واستعان الطالقاني في مواجهة هذا الفكر ايضاً بالخبرات الاكاديمية ومنهم المهندس بازركان الذي اصبح من اقرب اصدقائه واستمر التعاون بينهما عقود طويلة وحاول الطالقاني من خلال هذا التعاون توجيه رسالة انه ليس هناك تقاطع ما بين الدين والعلم الحديث فكل له وظيفته في الحياة يمارسها من اجل خدمة الناس .
Design Of Class Vii Informatics Learning Media Using Adobe Animate In MTSN 6 AGAM
Authors: Aikal Fikri 
Published: July 2022

This research aims to develop and produce computer based learning media using adobe animate application in informatics subjects. Learning media has a very important role in learning. This research uses the 4D version of the Research and Development (R&D) method, namely Define, Design, Development, and Disseminate. The multimedia development model use is the luther sutupo version model which has six stage, namely concept, design, material collection, assembly, testing, and distribution. The result of this study showed (1) validation test by three lecturers in computer informatics engineering expeerts showed a value of 0, 94 with a very valid category, (2) practicality tests from three informatics subject teachers showed a score of 0,95 showed very practical, (3) the effectiveness test of 25 students showed a score of 0,90 showed very effective
Fondasi Ecological-Philosophy dengan Model Place-Based Education untuk Clinical Legal Education
Authors: Pratama Mohammad Alvi , Sabijanto Virly Vidiasti , Rizkiyah Eva Laila 
Published: July 2022

Human misdeeds and the absence of legislative acknowledgement of environmental integrity cause environmental devastation. Historically, anthropocentric views of law have resulted in laws that serve as instruments to tame and manage nature, with nature existing solely as a means to an end: human welfare (in terms of human rights). As a legal instrument, it might be considered a natural legitimacy that destroys the environment, particularly via anthropocentric power relations. Environmental law is still biased in favor of human wellbeing rather than ecological integrity. As a result of this study, it is necessary to design an extra learning model for Clinical Legal Education (CLE) based on the Ecological Philosophy paradigm that supports the Deep Ecology perspective with the Pedagogy of Place-Based Education (PBE) Model. This study uses a qualitative descriptive-analytical approach to highlight the situation and legal requirements. The outcomes of this study indicate that the prevalence of the anthropocentric paradigm in law results in clinical legal education that is similarly anthropocentrically constrained. Connectivity while activity exists solely between humans. Therefore, CLE requires one more model to be liberated. The PBE paradigm successfully connects humans with their ecological surroundings. This relationship must adhere to the ecological paradigm. Therefore, the ecological philosophy foundation supplied can enhance students' environmental consciousness. So that in clinical legal education activities, students are ecologically aware and may encourage access to environmental justice.
Структурні зміни деревостанів ялинових (Picea abies (L.) H. Karst.) лісів Ґорґан, які всихають
Authors: Зейналян А. М. 
Published: July 2022

Глобальні кліматичні зміни спричинили масове всихання ялинових лісів Українських Карпат, які до початку ХХI ст. мали найбільші площі в регіоні. Ґорґани є найбільш кам'янистим гірським хребтом Українських Карпат і тому всихання ялини тут має свої особливості, які ще недостатньо вивчені. Інвентаризація постійних дослідних об'єктів у всихаючих ялинниках Ґорґан свідчить про складну їх структуру (переважно триярусну) і стрімке збільшення частки ялиці білої (Abies alba Mill.) – від 5-10 до 80 % та появу бука лісового (Fagus sylvatica L.) – до 15 % в їх породному складі в основних типах лісу. Продуктивність деревостанів цих лісів визначається типом лісу, але значний вплив також мають лісівничі заходи через зменшення повноти деревостану. Частка сухостою від запасу деревини в експлуатаційних лісах Ґорґан змінюється від 1 до 6 %, тоді як у лісах, де не проводять рубки, цей показник досягає 25 %. З пошкоджень дерев ялини найчастіше фіксували сухі сучки у кроні, зламані верхівки та короїди. Найтісніший кореляційний зв'язок з відсотком пошкоджених дерев має клас їх життєвості (r = 0,62), а з інтенсивністю пошкоджень – теж клас життєвості (r = 0,61) та клас лісівничої цінності (r = 0,52). Вікова динаміка показників пошкодження ялини має незначну тенденцію до спадання, але коефіцієнти детермінації вказують на низьку достовірність її апроксимації. За умов вологої буково-смерекової суяличини ялицево-ялинові культури на крутих схилах і щебенистих ґрунтах без проведення санітарних рубок формуються ялинові деревостани з участю ялиці, берези і бука, які до 120 років не втрачають ялину в першому ярусі. На пологих схилах цього типу лісу в таких деревостанах з проведеними вибірковими санітарними рубками частка ялини зменшується до кількох одиниць, а зате збільшуються частки ялиці та бука. Встановлено, що особливості всихання (формування) ялинників Ґорґан визначають способи та інтенсивність здійснення лісівничих заходів. Запропоновано для збереження ялини на крутих і дуже крутих схилах та в не експлуатаційних лісах обмежити проведення рубок, а вирощування товарної деревини ялини зосередити у смерекових типах лісу з мінімізацією механічних пошкоджень дерев. Потрібно забезпечити достатню густоту лісових культур ялини, щоб врахувати її всихання.
Природне поновлення сосново-букових деревостанів на Розточчі
Authors: Криницький Г. Т. , Яхницький В. Й. , Павлюк Н. В. , Павлюк В. В. 
Published: July 2022

Сосново-букові деревостани в Україні мають звужений ареал, що зумовлено складною ценотичною взаємодією світлолюбної сосни звичайної та тіньовитривалого бука лісового, й охоплюють Львівсько-Бережанське плато заходу України та гірські райони Криму. Унікальність досліджуваних деревостанів та їх обмежене поширення потребує поглибленого вивчення засад їх збереження і, особливо, відтворення на початкових етапах розвитку. Дослідження процесів природного поновлення сосново-букових деревостанів здійснено на п'ятьох стаціонарних пробних площах, закладених за загальноприйнятими у лісівництві методиками на Львівському Розточчі у Великопільському лісництві Страдчівського навчально-виробничого лісокомбінату Національного лісотехнічного університету України. Материнський деревостан на досліджуваних ділянках природно сформований двома основними лісотвірними породами – сосною звичайною та буком лісовим з незначною домішкою супутніх порід. У віці 101-110 років деревостани нагромаджують запас 436-586 м3/га з часткою сосни звичайної 36-57 % та бука лісового – 35-55 % і бонітетами, відповідно, Іа,8-І,2 та І,6-ІІ,3. Світлолюбність сосни звичайної забезпечує її наявність тільки у першому ярусі, а тіньовитривалість бука лісового – переважно у першому та частково у другому. Інші породи-супутники формують другий і третій яруси. Складна вертикальна структура та висока зімкнутість материнських деревостанів, через тривалу відсутність у них лісівничих заходів, знижує інтенсивність піднаметового освітлення та ослаблює процеси природного поновлення. Внаслідок цього світлолюбна сосна звичайна не поновлюється взагалі, а підріст тіньовитривалого бука лісового сповільнює ростові процеси і максимально зосереджується у висотній групі 10-25 см та належить до категорії дрібного. При цьому на більшості пробних площ буковий підріст у значній кількості (понад 92 %) сильно ослаблений. За віковою структурою більшість букового підросту приурочена до дворічного віку, що є свідченням рідких урожайних років. Живий надґрунтовий покрив на пробних площах істотно не конкурує з підростом бука через незначне поширення в умовах низької освітленості у високозімкнутих деревостанах. Основними факторами, що обмежують формування підросту у сосново-букових лісостанах Розточчя, є недостатнє освітлення під наметом деревостанів та періодичність урожайних років у бука лісового.
Prospects for the use of 2-(quinoline-4-yltio) succinic acid derivatives in the technology of vegetative reproduction of Thuja occidentalis L. and the Platycladus orientalis (L.) Franco horticultural varieties
Authors: Кобець О. В. , Бредіхіна Ю. Л. , Завгородній М. П. 
Published: July 2022

Великий попит і висока вартість саджанців декоративних форм Thuja occidentalis L. і Platycladus orientalis (L.) Franco змушує українських виробників садивного матеріалу шукати способи їх пришвидшеного розмноження. Відомо, що використання регуляторів росту є обов'язковим елементом технології вегетативного розмноження декоративних порід. Тому перспективним напрямом є пошук нових регуляторів росту, що поєднали б в собі високу різогенну активність, екологічну безпеку і низьку вартість. З'ясовано, що такою новою речовиною з потенційними властивостями регулятора росту рослин можна вважати дінатрієву сіль 2-(хінолін-4-ілтіо) бурштинової кислоти (ДНХБК). Експерименти проведено в лабораторії садово-паркового господарства Хортицької національної навчально-реабілітаційної академії упродовж 2018-2020 рр. На зелених живцях Thuja occidentalis "Danica", "Columna", "Globosa"; Platycladus orientalis "Morgan", "Aurea nana", "Pyramidalis" оцінено вплив водних розчинів ДНХБК у концентраціях 10, 25 і 50 мг/л на їх укорінення і збереженість упродовж зими. Вік маточних рослин – 10-15 років. Технологія зеленого живцювання – загальноприйнята. Контрольні живці висаджували на укорінення без попередньої підготовки. Додатковий контроль – живці, оброблені порошком "Корневін" (4-(індол-3-іл) масляна кислота). Експериментальні живці перед висадкою витримували впродовж 12 год зануреними базальними частинами в розчин ДНХБК у концентраціях 10, 25 і 50 мг/л. Повторність досліду триразова, по 30 живців. Живці укорінювали в парнику із плівки. Субстрат – низинний торф у суміші з перлітом (1:1). Приживлюваність живців, кількість, довжину коренів враховано наприкінці вересня. Укорінені живці висаджено у відкритий ґрунт на дорощування. Навесні наступного року виявлено кількість рослин, що перезимували. Встановлено, що позитивний результат дії ДНХБК на укорінення живців більшості сортів проявився в концентрації 50 мг/л, на сорті "Columna" – у концентрації 10 мг/л. Виявлено, що поліпшення якості кореневої системи забезпечило успішнішу (на 10-20 %) перезимівлю вкорінених живців.
Алеї як структурний елемент заповідних штучно створених об'єктів Українського Полісся
Authors: Дзиба А. А. 
Published: July 2022

На Українському Поліссі штучно створені об'єкти представлені парками-пам'ятками садово-паркового мистецтва, пам'ятками природи, арборетумами, що влаштовані впродовж XVIII-ХХ ст. Надання статусу охоронним об'єктам відбулось у 50-90-х роках ХХ ст. Наведено результати інвентаризації алей у 35 штучно створених об'єктах, до яких належать: 30 парків пам'яток садово-паркового мистецтва другої половини ХVIII – XX ст., 4 пам'ятки природи та арборетум (ландшафтний заказник Гамарня) другої половини ХХ ст., де виявлено 78 алей, серед них 25 вікових. У насадженнях переважають прямолінійні, однорядні, одноярусні алеї закритого типу із листяних деревних рослин. За призначенням алеї є головні та другорядні, останні представлені прогулянковими, оглядовими та кільцевими. Систематична структура дендрофлори алей у штучно створених об'єктах XVIII-ХХ ст. Українського Полісся представлена 24 видами та одним різновидом, що належать до 16 родів та 11 родин; вікові алеї створені із 10 видів (7 родів, 6 родин), найпоширеніші серед них представники родини Salicaceae, роду Populas L. 69 % алей, що створені впродовж більше ніж 200 років – мають добрий стан, із них 22 % – вікові алеї, це алеї із Carpinus betulus L. (парки-пам’ятки садово-паркового мистецтва (ППСПМ) Зірненський, Олександрійський; Ушомирський), Tilia cordata, Tilia platyphyllos (ППСПМ Літинський, Воздвиженський, Тупичівський), Aesculus hippocastanum L. (ППСПМ Лизогубівський). Алеї у віці до 50 років та 50-99 років представлені однаковою кількістю (по 32 %), дещо більше алей віком від 100 років (36 %). Алеї у штучно створених об'єктах XVIII-ХХ ст. Українського Полісся переважно влаштовані із дерев першої величини (заввишки понад ніж 25 м), що становить 68 % (надають алеям монументальності). Дерева третьої та четвертої величин, малопоширені (по 8 %) це переважно плодові, трапляються рідко (4 ППСПМ) Sorbus intermedia (Ehrh.) Pers. (ППСПМ Байрак, Слов'янський), Juglans cinerea L. (ППСПМ Новоставський дендропарк, ботанічна пам'ятка природи (БПП) Лісовий дендрарій) та надають алеям камерності. Для створення алей у сучасних умовах запропоновано 17 видів та один різновид дерев (для прогулянкових тіньових (9), ажурних (6), в'їзних (3)). Концепція оновлення вікових алей повинна бути спрямована на збереження та передачу їхньої цінності: духовної, культурної, ботанічної, генетичної та цінності як ландшафтно-архітектурного об'єкта.