bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
On some issues of the organization of the transportation of state-owned goods in the Yakut region in the 18th – 1 quarter of 19thcenturies
Authors: Акимова В.С. , Васильев Н.И. 
Published: September 2022

В статье рассматриваются вопросы доставки различных грузов на рубеже XVIII – I четверти XIX вв. в отдаленные места Якутской области и к Охотскому морю, которое активизировалось в связи с продвижением и освоением новых территорий на северо-востоке. Эти процессы увеличили потребность доставки грузов до отделенных дальних территорий Российской империи и стали одной из особых сфер деятельности якутов. В статье раскрывается как на протяжении полутора веков подводная повинность – обязательство предоставления лошадей и проводников для перевозки грузов в Охотск и ряд других мест была положена тяжелым бременем на улусы Якутского округа. Показано как будучи обусловленной стратегическими государственными задачами охраны границ, усиление роли России в регионе, вопрос о перевозке грузов якутами был краеугольным камнем взаимоотношений якутов с местной администрацией и царским правительством. Вокруг этого вопроса происходил не только торг о цене перевозок, но и о разделении полномочий и власти над инородцами Якутской области. В статье на основе архивных данных проанализированы вопросы организации и распределения казенных грузоперевозок, вплоть до Охотского порта, Камчатки и Русской Америки, а также его влияние на социально-экономическое положение якутских князцев. Архивные материалы сохранили для науки ценные сведения.
The article is concerned with the delivery of various goods at the turn of the 18th – 1st quarter of the 19th centuries to remote places of the Yakut region and to the Okhotsk Sea, which became more active in connection with the promotion and development of new territories in the Northeast. These processes increased the need for cargo delivery to the separated distant territories of the Russian Empire and became one of the special spheres of activity of the Yakuts. The article reveals how for a century and a half the drayage duty – the obligation to provide horses and guides for the transportation of goods to Okhotsk and a number of other places was put a heavy burden on the uluses of the Yakut district. It is shown how, being conditioned by strategic state tasks of border protection, strengthening the role of Russia in the region, the issue of cargo transportation by Yakuts was the cornerstone of the Yakuts' relationship with the local administration and the tsarist government. Around this issue, there was not only bargaining about the price of transportation, but also about the division of powers and power over the indigenous peoples of the Yakut region. The article analyzes the issues of organization and distribution of state cargo transportation, up to the Port of Okhotsk, Kamchatka and Russian America, as well as its impact on the socio-economic situation of the Yakut feudal lords, based on archival data. Archival materials have preserved valuable information for science.
ВЛИЯНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА СБРОЖЕННЫХ СОКОВ РЯБИНЫ ЧЕРНОПЛОДНОЙ
Authors: Шелковская Наталья Кирилловна , Каменская Елена Петровна , Дикалова Елена Сергеевна , Колесниченко Марина Николаевна 
Published: September 2022

Разработана технологическая схема приготовления ферментированных соков рябины черноплодной. Новизна исследований заключается в разработке специальной технологии приготовления сброженного сока рябины черноплодной с использованием ферментых препаратов и винных дрожжей расы Франс Суперстарт. Обработка сырья ферментными препаратами комплексного действия способствует более полному выходу растворимых сухих веществ, в том числе полифенолов, в жидкую фракцию. В процессе последующего сбраживания образуются новые вещества (продукты гидролиза высокомолекулярных соединений и продукты метаболизма микроорганизмов), дополнительно обогащающие напитки биологически активными соединениями, повышая их полезные свойства, а также улучшая органолептические показатели. Ферментированные соки рябины черноплодной готовили методом микровиноделия сбраживанием нативного сахара до остаточного содержания 0,36-0,59 г/100 г. Накопление летучих кислот 0,12-018 г/дм3, что ниже ПДК (не более 1,20 г/дм3). Сумма полифенолов и антоцианов на высоком уровне – 3070 мг/дм3 и 551,98 мг/дм3 соответственно. Представлены результаты анализов вторичных и побочных продуктов брожения в дистиллятах ферментированных соков рябины черноплодной. Установлено, что использование ферментного препарата Экстрапект Супер Клар позволяет увеличить содержание полифенолов в 1,7 раза, а также сумму побочных продуктов брожения, влияющих на вкус и аромат конечного продукта на 18,2 % по сравнению с контролем без предварительного его использования.
ПЕЧЕНЬЕ С АРАХИСОМ ДЛЯ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ПИТАНИЯ
Authors: Козубаева Людмила Алексеевна , Кузьмина Светлана Сергеевна 
Published: September 2022

В последние годы число людей, в том числе детей и подростков, которым запрещено употреблять в пищу белки злаковых культур (глютен) постоянно растет. При этом имеет место социальная депривация – невозможность обеспечения детей «правильным» питанием в образовательных учреждениях из – за недостатка безглютеновых продуктов или неадекватной их стоимости. Цель исследования – разработка рецептур сдобного печенья с ядром арахиса на основе рисовой муки для расширения рынка отечественных безглютеновых мучных кондитерских изделий. Арахис вносили сырым или обжаренным при температуре 150 – 160 0С после измельчения до крупки, а также в пастообразном состоянии. Добавляли ядра в количестве от 5 % до 20 % к массе муки. Наличие арахиса в рецептуре способствовало получению печенья с приятным «ореховым» запахом и вкусом. Внесение арахиса привело к некоторому уплотнению структуры изделий, однако, потребительские характеристики и физико-химические показатели качества их остались на высоком уровне. По результатам работы установлено, что при производстве безглютенового рисового печенья арахис можно вносить как сырым, так и обжаренным в измельченном виде в количестве, не превышающем 15 % к массе муки, и в пастообразном виде - не более 10 % к массе муки. Таким образом, применение арахиса, как рецептурного компонента, позволяет не только разнообразить ассортиментную линейку безглютеновых изделий за счет совершенствования вкуса и запаха, но и обогатить их полезными нутриентами. Сдобное печенье с арахисом может быть рекомендовано для безглютенового питания
ИССЛЕДОВАНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ФЕНОЛЬНЫХ СОЕДИНЕНИЙ В ЭКСТРАКТАХ СЕМЯН БРОККОЛИ
Authors: Эминова Эльмира Рамазановна , Хашим Махмуд Ахмед , Лунёва Ольга Фёдоровна , Жернякова Анастасия Валерьевна , Бараненко Денис Александрович 
Published: September 2022

Цель данной работы - исследование общего содержания фенольных соединений и флавоноидов в частности в экстрактах семян брокколи, полученных мацерацией с перемешиванием и ультразвуковой экстракцией. В качестве объекта исследования были использованы водно-этанольные экстракты семян брокколи, полученные мацерацией и экстракцией, дополненной ультразвуковым воздействием с частотой 35 КГц. Проанализировано влияние ультразвуковых волн на степень извлечения фенольных соединений при различных временных интервалах в сравнении с классическим методом экстракции — мацерацией. Установлено, что увеличение длительности ультразвукового воздействия с 10 до 40 минут оказывает деструктивное воздействие на флавоноиды, при этом общее содержание фенольных соединений в экстракте растет. По достижении 30 мин времени экстракции отмечен такой пик насыщения, после которого эффективность экстракции фенольных соединений снижается (увеличение содержания фенольных соединений в экстракте с 20 до 30 мин составляет 15 %, с 30 до 40 минут — 4 %). Мацерация, как более мягкий метод экстракции, эффективна в отношении как фенольных соединений, так и флавоноидов. Степень извлечения последних была максимальной для всех опытов. Эффективность экстракции фенольных соединений при полуторачасовой мацерации была сопоставима с эффективностью ультразвуковой экстракции длительностью 30 минут (12,1 мг и 12,3 мг на 1 г семян брокколи соответственно).
Mediating Role of Perceived Fairness between Organizational Commitment, Organizational Trust and Work Engagement of Female Faculty Members of Public Sector Universities in Punjab, Pakistan
Authors: Khan Quaisar Ijaz , Bashir Mohsin , Ali Maham , Javaid Aqsa 
Published: September 2022

Purpose: Ensuring the competitive advantages for female faculty members and to attain sustainable progress in rapidly transforming educational environment in the current era.
Design/Methodology/Approach: Structural Equation Modeling (SEM) has been applied by using MPlus Software. The construct in the Context of Pakistan is exploratory in nature.
Findings: The study has examined the mediating relationship of fairness between organizational trust, organizational commitment and work engagement of female faculty members working in public sector universities of Punjab, Pakistan.
Implications/Originality/Value: It is necessary to explore the other suitable attributes of the relevant construct in the context of Pakistan. As the results remained not satisfactory and generalizability of the results is not possible.
Use of dietary supplement among the elderly in Yangon, Myanmar
Authors: San Swe Swe , Anuratpanich Luerat , Sunantiwat Montaya , Pumtong Somying 
Published: September 2022

The use of dietary supplement (DS) among the elderly has increased worldwide including Myanmar. This survey research aimed to explore the prevalence of DS use and factors associated with DS use among the elderly in Yangon, Myanmar. Two hundred elderly were systematically sampled from four wards in South Okkalapa Township, Yangon. Face-to-face interviews with a structured questionnaire were conducted in February 2020. Descriptive statistics, chi square test and a binary logistic regression were used for data analysis. Findings showed that DS use was highly prevalent among the elderly (71%; 95% CI 64.7-77.3). The top three DS frequently used were multivitamins and minerals, vitamin B complex, and a combination of ginseng and multivitamins/minerals (43.6%, 12.8%, 11.3% respectively). The majority used only one DS, once daily, and between one and five years. Nearly half of them took DS to promote their health. They received DS from purchasing at pharmacies (45.1%), obtaining from family/relatives and friends (33.2%), and hospitals (18.5%). Nearly 75% reported that they consulted with their healthcare providers when taking DS. There were no any associations among independent variables (demographic factors, health behaviors, as well as health status) and DS use of the elderly. Some interventions by health care organizations might be created to raise awareness of appropriate use of DS, especially for the elderly who are at high risk group of negative consequences from drug-dietary interaction.
Mid- and Long-Term Effect of Kinesio Taping on Temporomandibular Joint Dysfunction: A Randomised- Controlled Trial
Authors: ÖZMEN Elif Esra , DURMUŞ Ercan , ÜNÜVAR Bayram Sönmez , KALAYCI Abdullah 
Published: September 2022

Purpose: This study aimed to determine the mid- and long-term effects of Kinesio-taping (KT) on individuals with temporomandibular joint disorders (TMD).
Methods: Thirty-three patients were randomly divided into two groups: group 1 is control; group 2 is KT group. KT treatment was applied in six sessions (one session/week) for 6 weeks. At 6 months, the visual analogue scale (VAS) values and range of motion of the jaw before and after the treatment were recorded.
Results: After the treatment in both groups, a statistically significant decrease in pain VAS values of the lateral pterygoid and masseter muscles was observed at the 6th month control (p < 0.05). In the intergroup evaluation, a statistically significant difference, in favour of the study group, was noted in all clinical parameters evaluated before treatment and at week 6 after treatment (p < 0.05). Compared with the control group, a statistically significant difference, in favour of the study group, in all clinical parameters evaluated except lateral pterygoids and protrusion VAS score was found at 6th months (p < 0.05).
Conclusions: The results of this study suggest that KT application could be a preferred treatment option in patients with TMD, pain and movement limitation. Further investigation is needed for widespread application.
THE ROLE OF LEADING SECTOR IN REALIZING INCLUSIVE ECONOMIC DEVELOPMENT IN NORTH CENTRAL TIMOR DISTRICT
Authors: Nalle Frederic Winston , Duli Dominikus Kopong , Amteme Charles 
Published: September 2022

Inclusive economic development prioritizes equity in order to realize economic justice for all. Therefore, each local government is expected to be able to optimize the leading sector so that it can act as the locomotive of the regional economy. This study aims to determine changes and shifts in the economic sector and then formulate appropriate strategies in developing leading sectors in realizing quality development in North Central Timor Regency. The analytical tools used are Shift Share analysis, Klassen typology and SWOT analysis. The type of data used is primary data for the needs of SWOT analysis and secondary data for the needs of shift share analysis and classification typology, especially GRDP and Employment data per sector from 2015-2020. The results of the study show that the agricultural sector is the leading sector because it has the largest contribution value in the formation of GRDP but on the other hand it also holds various poverty problems in it. From these conditions, the results of the SWOT Analysis recommend the right policy in an effort to realize inclusive development is the Strength–Opportunity (SO) Strategy where the government is expected to take advantage of the strengths of the agricultural sector by looking at all aspects of the opportunities that exist.
STUDY OF INCOME AND CHARACTERISTICS OF CERTIFIED RICE SEED CAPTURE BUSINESS IN BENGKULU TENGAH DISTRICT AND ITS SUSTAINABILITY
Authors: Feriady Anton , Mulyadi Maheran , Mutmainnah Elni 
Published: September 2022

The location of the research was carried out in Central Bengkulu Regency, namely Pondok Kelapa District, Karang Tinggi District and Taba Penanjung District. The determination of the research location was carried out purposively, with the consideration that the location of this research is a certified rice seed breeder farmer group that has a recommendation as a certified rice seed breeder from the Center for Seed Supervision and Certification of the Horticulture and Plantation Office of the Bengkulu Province.The results showed that the certified rice seed breeding business in Bengkulu Tengah Regency was profitable, amounting to Rp.23,719,248/planting season, but based on the study of its characteristics it was necessary to improve and evaluate the role of the Plant Seed Supervisor as a supervisor/controller to the mentoring role to see farmers who cultivate seeds. certified in Bengkulu Tengah Regency has the characteristics of being male with the most average age being over 63 years, with an average land tenure of 0.5 to 1 hectare with the status of own land. Have the largest number of family dependents between 3 to 4 people Keyword: income, Characteristics, Breeders, Certified Seeds
PERANCANGAN PONDOK PESANTREN DENGAN PRINSIP ARSITEKTUR ECO-FRIENDLY
Authors: Zahraini Nabilla , Susilawaty Mira Dharma , Hidayat Wahyu 
Published: September 2022

AbstrakPondok pesantren merupakan sekolah yang mengajarkan tentang ilmu agama islam, perpaduan antara kurikulum pondok pesantren dan kurikulum pendidikan nasional. Perkembangan pondok pesantren saat ini dirasa cukup tinggi dengan banyaknya bermunculan pondok pesantren di sekitar Duri. Karena tingginya minat orang tua yang memasukkan anak-anaknya ke pondok pesantren diluar kota untuk mendapat pendidikan agama dan fasilitas belajar yang lebih baik, kota Duri merupakan lokasi yang memiliki potensial untuk pembangunan pondok pesantren untuk mengikuti perkembangan zaman tidak hanya membutuhkan pendidikan agama saja tetapi juga harus diimbangi dengan pendidikan umum yang akan diterapkan dikehidupan sehari-hari. Seiring perkembangan zaman dibutuhkan suasana baru dalam desain pondok pesantren, tujuan perancangan pondok pesantren ini adalah untuk memberikan suasana baru dalam desain pondok pesantren. Pondok pesantren ini menggunakan prinsip eco-friendly architecture yang memberikan hubungan antara manusia dan alam dengan memanfaatkan apa yang ada disekitar lokasi dalam rancangan yang mengacu pada fungsi edukasi dengan menerapkan penggunaan material lokal yang ada, penerapan penghawaan alami yang maksimal, memaksimalkan energi alami.Kata kunci : Arsitektur Eco-Friendly, Kota Duri, Perancangan Arsitektur, Pondok pesantren.Â AbstractIslamic boarding schools are schools that teach Islamic religious knowledge, a combination of the Islamic boarding school curriculum and the national education curriculum.Â The development of Islamic boarding schools is currently considered quite high with many Islamic boarding schools emerging around Duri.Â Due to the high interest of parents who send their children to Islamic boarding schools outside the city to get better religious education and learning facilities, the city of Duri is a potential location for the construction of Islamic boarding schools to keep up with the times not only requires religious education but also has to be.Â balanced with general education that will be applied in everyday life.Â Along with the times, a new atmosphere is needed in the design of Islamic boarding schools. The purpose of designing this Islamic boarding school is to provide a new atmosphere in the design of the Islamic boarding school.Â This boarding school uses the principles of eco-friendly architecture that provides a connection between humans and nature by utilizing what is around the location in a design that refers to the educational function by applying the use of local materials available, maximizing natural ventilation, maximizing natural energy.Keywords: Eco-Friendly Architecture, Duri City, Architectural Design, Islamic Boarding School..
APPLICATION OF FOLDING ARCHITECTURE AT HALLYU CENTER IN PEKANBARU
Authors: Manalu Tutilia , Rijal Muhammad , Firzal Yohannes 
Published: September 2022

Dalam beberapa tahun industry, budaya populer Korea Selatan berkembang sangat pesat dan menyebar ke berbagai negara di dunia salah satunya Indonesia. Fenomena ini dikenal dengan istilah â€œhallyuâ€ yang merupakan istilah dari penyebaran budaya populer Korea, berupa musik, drama, film, fasion, kosmetik, destinasi wisata, kuliner dan lain sebagainya. Fenomena ini juga menyebar di wilayah Pekanbaru sehingga mendorong terbentuknya komunitas- komunitasÂ para penggemar Korea Seperti Komunitas Dance cover dan idol group. Serta ketertarikan masyarakatÂ untuk mengunjungi negera asal hallyu tersebut dan merasakan suasana disana. Tetapi belum adanya wadah khusus untuk menampung berbagai kegiatan dari komunitas tersebut Oleh karena itu, perancangan Hallyu CenterÂ sebagai wadah untuk memperkenalkan budaya popular KoreaÂ dengan berbagai fasilitas didalamnya yang dapat menampung aktifitas komunitas penggemar Korea diwilayah Pekanbaru dan sebagai media dalam berbagi dan bertukar informasi dengan menerapkan folding Architecture. Folding architecture adalahÂ metode pencarian bentuk yang memfokuskan pada bentuk eksploratifÂ dan visualitatif yang dapat mengkomunikasikan fungsi objek hallyu center.Kata-kunci : Budaya Populer, Hallyu Center, Folding Architecture.
Microbiological Quality and Shelf Life Studies of Ready to Eat (RTE) Halal Burgers Sold at Street Stalls Around Kuantan City, Pahang
Authors: Abu Bakar Ibrahim , Zulkifli Maryam Insyirah 
Published: September 2022

This study aimed to evaluate RTE halal burgers' microbiological quality and determine their shelf life. A total of 68 samples were randomly purchased from street stalls around Kuantan city as convenience selected samples and examined for Total Plate Count (TPC), presumptive S. aureus count and presumptive E. coli count. For the shelf-life study, 14 samples were purchased at one time from one street stall and the analyses of TPC and presumptive S. aureus count were performed at seven intervals of holding times. The results showed that all samples have low to medium risks with TPC <3.0x103 cfu/g and presumptive S. aureus count range between 0.1x102 – 3.3 x103 cfu/g. In addition, Presumptive E. coli were not detected in all samples. Therefore, halal RTE street burgers have low to medium risks even though they were left at ambient temperature up to 24 hours of shelf life.
Pendampingan Pembuatan Hand Sanitizer Berbahan Dasar Minuman Baram Dan Lidah Buaya (Aloe Vera) di SMA Muhammadiyah 1 Palangka Raya
Authors: Adawiyah Rabiatul , Nurbudiyani Iin , Utami Annisa Algani , Kurniawan Syifa Widyananda , Rini Rini , Soraya Trida 
Published: September 2022

Pandemi Coronavirus Disease-19 (COVID-19) adalah krisis kesehatan global. Bukti terkini menunjukkan bahwa penularan SARS-CoV-2 dari manusia ke manusia adalah melalui pernapasan, tetesan atau kontak langsung. Penularan dengan cara kontak dari manusia ke manusia terjadi ketika tangan yang terkontaminasi menyentuh mulut, hidung, atau mata. Virus juga dapat berpindah dari satu permukaan ke permukaan lainnya dengan cara bersentuhan tangan. Permasalahan yang di alami SMA Muhammadiyah 1 Palangka Raya sebagai mitra PKM belum mengetahui fungsi minuman Baram sebagai sediaan alkohol dan belum menciptakan produk hand sanitizer berbahan dasar minuman Baram dan lidah buaya (alue vera). Alkohol tradisional yang bersal dari minuman khas suku Dayak Kalimantan Tengah, berupa minuman Baram yang dihasilkan melalui fermentasi yang mengandung alkohol cukup tinggi.Solusi yang ditawarkan oleh tim PKM adalah Edukasi dan Pelatihan pembuatan hand sanitizer berbahan dasar minuman Baram dan lidah buaya (alue vera). Melalui kegiatan edukasi, mitra dapat mengetahui fungsi Baram sebagai alkohol tradisional. Pada kegiatan pelatihan, mitra dapat membuat hand sanitizer berbahan dasar minuman Baram dan pelatihan Teknik pemasaran hand sanitizer berbahan dasar minuman Baram.Kata kunci : Baram, Dayak, hand sanitizer
PENDAMPINGAN PENCANANGAN DESA WISATA BERBASIS LAHAN BASAH DI DESA PULAU SEWANGI KABUPATEN BARITO KUALA
Authors: Hadin Ahmad Fikri , Redhani Muhammad Erfa , Muhjad M. Hadin , Anwary Ichsan 
Published: September 2022

Pendampingan Pencanangan Desa Wisata Berbasis Lahan Basah di Desa Pulau Sewangi Kabupaten Barito Kuala ini bertujuan memberikan pemahaman dalam pencanangan desa wisata dan mengoptimalkan potensi desa wisata yang berbasis lahan basah di Desa Pulau Sewangi Kabupaten Barito Kuala. Tahapan Kegiatan ini diawali dengan Indektifikasi Masalah dan Survei Lapangan, Penyusunan Bahan Pelatihan, Pelaksanaan Penyuluhan Pengembangan Desa Wisata, Pendampingan dalam Penyusunan Peraturan Desa dan Evaluasi, Publikasi serta Penyusunan Laporan Akhir. Mitra yang terlibat dalam pengabdian ini adalah kepala desa, aparatur desa, BPD dan masyarakat desa sehingga dengan program ini mitra dapat memahami dalam pembentukan desa wisata serta terlaksananya pencangan desa wisata guna meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Kegiatan ini mampu meningkatnya kesadaran masyarakat dalam menggali dan membangun potensi desa dalam bidang pariwisata khususnya pariwisata di lahan basah.Kata Kunci : Desa Wisata, Lahan Basah, Pulau Sewangi