Betaine in sports nutrition
Authors: Штерман Сергей Валерьевич , Сидоренко Михаил Юрьевич , Штерман Валерий Соломонович , Сидоренко Юрий Ильич 
Published: August 2022

Принципиальная биохимическая роль бетаина в составе живых организмов состоит в том, что он выступает в роли донора метильных групп (-СН). В состав молекулы бетаина входят три такие группы, которые способны принимать участие в реакциях трансметилирования, связанных с синтезом многих белковых структур и производством энергии в печени и мышечных тканях человека. Кроме того, бетаину в составе клеток принадлежит важная функция осмолита - нейтрального органического вещества, регулирующего количество жидкости и влияющего на ее свойства внутри клеток. В этом качестве бетаин выступает как защитник многих объектов живой природы от нежелательных изменений и гибели под действием отрицательных факторов окружающей среды. К числу таких факторов можно отнести низкую влажность воздуха, потерю воды живыми существами под влиянием высокой температуры окружающей среды, резкое нарастание солености, происходящее, например, при интенсивном испарении воды в почве, при миграции рыб из пресной воды в соленую и т. п. В последние годы стал проявляться большой интерес к возможности использования бетаина в качестве эргогенного средства, то есть такого компонента питания, который позволяет оказывать положительное влияние на повышение уровня спортивных результатов атлетов. На основании данных экспериментальных исследований, проведенных в этой области, авторами работы показано, что потребление бетаина в процессе интенсивных тренировок и соревнований позволяет улучшить выносливость, а также повысить силовой потенциал спортсменов. Причинами этого может выступать изменение гормонального фона в организме атлетов, которое происходит в результате приема бетаина. Этот вывод, в частности, подтверждается увеличением содержания в крови такого важного для спортсменов гормона, как тестостерон. Полезным свойством бетаина является то, что его потребление позволяет достичь сохранения спортивной формы атлетов во время соревнований, которые протекают в условиях жаркой погоды. Прием бетаина может оказывать также определенное психологическое воздействие на спортсменов за счет снижения у них чувства усталости. В связи с этим в работе сделан вывод, что использование бетаина может быть рекомендовано в качестве перспективного компонента при создании различных композиций для спортивного питания.
The principal biochemical role of betaine in living organisms is that it acts as a donor of methyl groups (-CH). The betaine molecule contains three such groups that are participate in transmethylation reactions which are associating with the synthesis of many protein structures and energy producing in the human liver and muscle tissues. In addition, betaine in cells also has an important function of osmolyte - a neutral organic substance that regulates the amount of fluid and affects its properties. In this role betaine acts as a protector of many wildlife objects from undesirable changes and death under the negative environmental factors influence. Such factors include low air humidity, loss of water by living beings under the high ambient temperature, a sharp increase in salinity, which occurs, for example, during intensive evaporation of water from the soil or during the migration of fish from fresh water to salt water, etc. In recent years, there has been great interest in the possibility of using betaine as an ergogenic agent, i.e. such a component of nutrition, which allows to improve the level of athletic performance. Based on the data of experimental studies conducted in this area, the authors showed that the consuming of betaine during intense training and competition can improve endurance, as well as increase the strength potential of athletes. The reasons for this may be a change in the hormonal background of athletes, which occurs as a result of betaine consumption. This conclusion, in particular, confirms by the increase in blood of such an important hormone for athletes as testosterone. A useful property of betaine is that it allows athletes to maintain their athletic form during competitions that taking place in hot weather. Consumption of betaine may also have some psychological impact on athletes by reducing their feelings of fatigue. In this regard, authors concluded that the use of betaine may be recommended as a promising component in the creation of various compositions for sports nutrition.