EFFECT OF PROBIOTIC "YAROSIL" ON THE ACTIVITY OF DIGESTIVE ENZYMES IN THE INTESTINE OF CHICKENS
Authors: Голованова И.Л. , Филиппов А.А. , Куливацкая Е.А. , Скворцова E.Г. 
Published: April 2022

При введении в питьевую воду пробиотического препарата «Яросил» установлены разнонаправленные изменения активности пищеварительных ферментов в тонкой кишке цыплят-бройлеров кросса Росс 308 (возраст 35 сут.) и 1- и 2-месячных цыплят кросса Ломан Браун. В каждом эксперименте были сформированы три группы цыплят: контрольная и две опытные. Всех птиц содержали в одинаковых гигиенических, экологических и хозяйственных условиях. Однако цыплята опытных групп вместе с питьевой водой получали пробиотик «Яросил» в количестве 0,2 мл/кг и 0,6 мл/кг живой массы птиц. Активность ферментов, гидролизующих углеводные и белковые компоненты корма, определяли в гомогенатах слизистой оболочки тонкой кишки и её содержимого (химус) при температуре 20°С при рН 7,4. Амилолитическую активность, отражающую суммарную активность ферментов, гидролизующих крахмал, оценивали модифицированным методом Нельсона, активность мальтазы – глюкозооксидазным методом с помощью набора для клинической биохимии, активность пептидаз (преимущественно трипсина) определяли модифицированным методом Ансона. Повышение амилолитической активности, отмеченное в слизистой оболочке кишечника цыплят, ускоряет скорость начальных этапов ассимиляции углеводов. В то же время снижение активности пептидаз и мальтазы может замедлять скорость гидролиза пептидов и дисахаридов в тонкой кишке цыплят. Полученные результаты свидетельствуют о том, что сила и направленность влияния пробиотика «Яросил» на активность пептидаз и гликозидаз в кишечнике цыплят зависит от дозы пробиотика, локализации ферментов (химус или слизистая оболочка), а также возраста и кросса птиц.
When introducing the probiotic "Yarosil" into drinking water, various-directional changes in the activity of digestive enzymes in the small intestine of broiler chickens cross Ross 308 (age 35 days) and 1- and 2-month-old chickens of cross Loman Brown were established. In each experiment three groups of chickens were formed: a control group and two experimental ones. All birds were kept in the same hygienic, ecological and economic conditions. However, test group chickens together with drinking water received the probiotic "Yarosil" in an amount of 0.2 ml/kg and 0.6 ml/kg of live bird weight. The activity of enzymes hydrolyzing the carbohydrate and protein components of the feed was determined in homogenates of the mucous membrane of the small intestine and its contents (chyme) at a temperature of 20°C at a pH of 7.4. Amylolytic activity reflecting the total activity of starch hydrolyzing enzymes was evaluated by a modified Nelson method, maltase activity by a glucose oxidase method using a clinical biochemistry kit, peptidase activity (mainly trypsin) was determined by a modified Anson method. The increase in amylolytic activity observed in the intestinal mucosa of chickens accelerates the rate of the initial stages of carbohydrate assimilation. At the same time, a decrease in the activity of peptidases and maltases can slow down the rate of hydrolysis of peptides and disaccharides in the small intestine of chickens. The results obtained show that the strength and orientation of the effect of the probiotic "Yarosil" on the activity of peptidases and glycosidases in the intestines of chickens depends on the dose of probiotic, the localization of enzymes (chyme or mucous membrane), as well as the age and cross of birds.