INFLUENCE OF HYDROGENATED AND FRACTIONATED FATS ON RUMEN METABOLISM, PRODUCTIVITY AND BIOCHEMICAL STATUS OF BLOOD OF DAIRY COWS
Authors: ПЕРОВА Н.А. , ГОЛОВИН А.В. 
Published: March 2022

С целью изучения влияния применения защищенных растительных жиров, приготовленных по различным технологиям (Ultra Feed F — гидрогенизированный жир и Extra Feed F — фракционированный жир), в кормлении высокопродуктивных коров на рубцовое пищеварение, биохимический статус крови, уровень продуктивности и жирнокислотный состав молочного жира был проведен научно-хозяйственный опыт на 3 группах коров голштинизированной черно-пестрой породы по 10 голов в каждой. Установлено, что повышение концентрации обменной энергии в сухом веществе рациона с 10,7 до 11,0 МДж/кг в период с 21 по 120 день лактации за счет скармливания защищенных растительных жиров в дозе 300 г на 1 голову в сутки оказало положительное влияние на тенденцию увеличения концентрации микробиальной массы в рубцовом содержимом коров опытных групп на 5,4—14,4% и концентрации ЛЖК на 5,6—7,4% (Р≥0,05), по сравнению с контролем. Биохимические исследования крови, проведенные на 70-й день лактации, показали, что использование защищенных растительных жиров в кормлении молочных коров в новотельный период оказывает положительное влияние на обмен веществ в их организме, которое проявилось в более интенсивном протекании белкового и углеводного обменов, а также липидного обмена у особей в опытных группах, что выразилось в увеличении концентрации холестерина на 16,1 и 17,9% (Р≤0,05) и снижении отношения НЭЖК к холестерину с 0,055 в контроле до 0,051—0,049 в опытных группах. Использование испытанных защищенных жиров способствовало увеличению удоя молока стандартной (4%) жирности у животных опытных групп на 9,7—11,0% (Р≤0,05), по сравнению с контролем, и повышению массовой доли пальмитиновой кислоты на 2,29 абс.% (Р≤0,05) в молоке коров, которым скармливали фракционированный растительный жир Extra Feed F.
In order to study the effect of the use of protected vegetable fats prepared using various technologies (Ultra Feed F — hydrogenated fat and Extra Feed F —fractionated fat), in feeding highly productive cows on rumen digestion, blood biochemical status, productivity level and fatty acid composition of milk fat, we conducted a scientific and economic experience on 3 groups of Holsteinized Black-and-White cows, 10 animals each. It has been established that an increase in the concentration of metabolic energy in the dry matter of the diet from 10.7 to 11.0 MJ/kg in the period from 21 to 120 days of lactation by feeding protected vegetable fats at a dose of 300 g per head per day had a positive effect on the trend increase in the concentration of microbial mass in the rumen content of the cows of the experimental groups by 5.4—14.4% and the concentration of VFAs by 5.6—7.4% (P≥0.05), compared with the control. Biochemical blood tests carried out on the 70th day of lactation showed that the use of protected vegetable fats in the feeding of dairy cows during the new calving period has a positive effect on the metabolism in their body, which manifested itself in a more intensive course of protein and carbohydrate metabolism, as well as lipid metabolism in individuals in the experimental groups, which resulted in an increase in the concentration of cholesterol by 16.1—17.9% (Р≤0.05 in the 2nd case) and a decrease in the ratio of NEFA to cholesterol from 0.055 in the control to 0.051—0.049 in the experimental groups. The use of tested protected fats contributed to an increase in the 4% fat-corrected milk yield in the experimental groups by 9.7—11.0% (P≤0.05), compared with the control, and an increase in the mass fraction of palmitic acid by 2.29 abs.% (P≤0.05) in the milk of cows fed with fractionated vegetable fat Extra Feed F.