INCREASING THE ACCURACY OF DETERMINING THE MASS FRACTION OF LINOLENIC ACID IN FLAX SEED OIL FOR SMALL SAMPLES
Authors: АГАФОНОВ О.С. , ПРУДНИКОВ С.М. 
Published: September 2023

Одним из наиболее перспективных направлений в селекции масличного льна является получение сортов и гибридов с низким содержанием линоленовой кислоты в масле семян. В результате из него можно получить более сбалансированное по жирнокислотному составу масло, придать ему дополнительные функциональные свойства и повысить срок хранения и область применения. В настоящее время для определения жирнокислотного состава масла семян используют хроматографический метод. Недостатками этого метода являются длительность времени применения и разрушающий характер. Известен способ определения массовой доли линоленовой кислоты в масле семян льна с использованием импульсного метода ЯМР, позволяющий оценивать пробы объемом 25 см3. Но данный способ не подходит для оценки перспективных селекционных вариаций малого объема. С целью устранения данного недостатка была разработана специальная конструкция датчика сигналов ЯМР для объема пробы 8 см3, что соответствует объему семян, получаемых с группы однотипных растений льна. Приведены сравнительные результаты измерения массовой доли линоленовой кислоты в масле семян льна импульсным методом ЯМР с использованием штатного датчика сигналов ЯМР-анализатора АМВ-1006М и специально разработанного уменьшенного объема. Выявлено, что применение разработанного датчика позволяет практически в 2 раза повысить точность результатов измерений. Предложенная конструкция позволяет значительно повысить эффективность селекционной работы за счет возможного увеличения количества анализируемых проб и упростить процесс идентификации образцов с требуемым содержанием линоленовой кислоты.
One of the most promising directions in oil flax breeding is the production of varieties and hybrids with a low content of linolenic acid in seed oil. As a result, it is possible to obtain a more balanced oil in terms of fatty acid composition, give it additional functional properties and increase the shelf life and range of applications. Currently, the chromatographic method is used to determine the fatty acid composition of seed oil. The disadvantages of this method are the length of the time of application and the destructive nature. A method is known for determining the mass fraction of linolenic acid in flax seed oil using the pulsed NMR method, which makes it possible to evaluate samples with a volume of 25 cm3. But this method is not suitable for assessing promising low-volume breeding variations. In order to eliminate this disadvantage, a special design of the NMR signal sensor was developed for a sample volume of 8 cm3, which corresponds to the volume of seeds obtained from a group of flax plants of the same type. Comparative results of measuring the mass fraction of linolenic acid in flax seed oil by the pulsed NMR method using the standard signal sensor of the AMB-1006M NMR analyzer and a specially designed reduced volume are presented. It was found that the use of the developed sensor makes it possible to almost double the accuracy of the measurement results. The proposed design makes it possible to significantly increase the efficiency of breeding work due to the possible increase in the number of analyzed samples and simplify the process of identifying samples with the required content of linolenic acid.