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ANÁLISIS DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE MEDIANTE EL MÉTODO DPPH A UNA BEBIDA CON PEPINO DULCE (Solanum muricatum Aiton) Y DURAZNO (Prunus persica L. Batsch)
Authors: Zúñiga Moreno Luis Eduardo , Tapia Alvarado Dayana Tairy , Chilán Carrasco Daniela Vanessa , Arellano Arcentales Ana María , Decker Campuzano Fernando Enrique , Sánchez Castro Evelyn Elizabeth 
Published: January 2025

Los radicales libres son moléculas inestables generadas por procesos oxidativos naturales, exposición a radiación ultravioleta y contaminantes atmosféricos. Estos compuestos inducen estrés oxidativo, deteriorando macromoléculas claves y afectando la funcionalidad celular. No obstante, los antioxidantes presentes en ciertos alimentos desempeñan un papel protector al neutralizar estos radicales y mitigar sus efectos adversos. La formulación de bebidas funcionales derivadas de frutas muestra una tendencia ascendente, impulsada por las tendencias hacia hábitos alimenticios saludables, ya que representan alternativas ricas en metabolitos. El objetivo de este estudio, de tipo experimental, es evaluar la capacidad antioxidante empleando el método DPPH a una bebida con pepino dulce (Solanum muricatum Aiton) y durazno (Prunus persica L. Batsch). Para ello, se desarrollaron tres formulaciones, cada una por triplicado con diferentes concentraciones de pepino dulce y durazno, las cuales se sometieron a pruebas microbiológicas, fisicoquímicas y sensoriales. El análisis fisicoquímico demostró que los sólidos solubles totales (SST) alcanzaron un 10.8 % °Brix, mientras que el pH fue de 4.3, cumpliendo con la norma NTE INEN 2 337:2008. La evaluación de la capacidad antioxidante en las formulaciones mostró valores de inhibición del 63 % en F1, seguido por 62 % en F2 y 60 % en F3, destacándose F1 y F2 como las formulaciones con mayor capacidad inhibitoria. Por otra parte, las pruebas microbiológicas confirmaron la calidad sanitaria de la bebida, en congruencia a los parámetros estipulados por la norma NTE INEN 2 337:2008 para coliformes totales (<3 NMP/g), mohos y levaduras (<10 UFC/g). La evaluación sensorial mediante escala hedónica analizó atributos organolépticos, identificando a F2 como mejor aceptado, concluyendo que esta formulación con 20% de pepino dulce y 60% durazno contiene características sensoriales deseables y capacidad antioxidante significativa, representando una opción viable para el consumo humano.
DETERMINACIÓN DE METABOLITOS EN CÁSCARA DE PITAHAYA Y SUS USOS POTENCIALES EN ALIMENTOS
Authors: Falconí Novillo José Francisco , Martinez Valenzuela Gustavo , Salazar Zambrano Diego Mauricio , Robalino Ortiz Jeniffer Marcela 
Published: January 2025

Actualmente el mercado de frutas posee una alta variedad de productos en los cuales se genera un sin número de residuos que en su mayoría son las cáscaras debido a que esta parte de las frutas no es consumida en el caso de la naranja y la pitajaya. Sin embargo, se debe considerar que estos desechos pueden ser aprovechados para la obtención de componente bioactivos que, aunque no son considerados nutrientes poseen una alta importancia tecnológica que sin duda puede ayudar a la fabricación de nuevos productos o formar parte de un proceso. Por tal motivo con este artículo de revisión bibliográfica se pretende En la siguiente revisión se pretende realizar una comparación de los compuestos bioactivos que se encuentren en residuos de frutas como la cáscara de naranja y la pitahaya, todo esto en base a lo encontrado por diversos autores para lo cual se hizo uso de bases de datos que contengan información relevante perteneciente a tesis, artículos científicos, artículos bibliográficos y monografías almacenadas en repositorios como DSpace, Dialnet, Scielo, Alan revista, Redalyc, y Google académico. Dentro de los análisis realizados por los autores citados en resultados se encontraron compuestos bioactivos encontrados en la cáscara de naranja y en la pitahaya como compuestos fenólicos, compuestos antioxidantes, pigmentantes, polifenoles, flavonoides, carotenoides, vitaminas y la capacidad antioxidante que presentan en la mayoría de los estudios evaluados. Adicional a esto en la pitahaya también se encontró compuestos pigmentantes, mientras que en la cáscara de naranja se identificó la presencia de vitaminas C y E.
ACCESIBILIDAD DE LAS PERSONAS CON LIMITACIONES DE MOVILIDAD FÍSICA A LOS EDIFICIOS PÚBLICOS COMO GARANTÍA DEL PRINCIPIO DE CALIDAD EN EL SERVICIO PÚBLICO
Authors: Álvarez Satán José Israel , Suárez Bastidas Cristian Gustavo 
Published: January 2025

La presente investigación se focaliza en el análisis y estudio del derecho a la accesibilidad de las personas con limitaciones de movilidad física a las edificaciones públicas, a partir de un análisis doctrinario y normativo, que ha permitido establecer cuáles es la condición de este grupo minoritario de personas, que gozan de una protección especial por ser constitucionalmente declarados como pertenecientes a los grupos de atención prioritaria, así como, cuales son las medidas que el Estado ha adoptado para su tutela y garantía. Para alcanzar el objetivo planteado se ha utilizado como metodología de investigación un enfoque mixto, a partir de la utilización de técnicas como el análisis de documentos, estudio de caso, censos y datos estadísticos, utilizando las fichas de análisis de texto y tablas de registro y estadísticas como instrumentos; aplicando como métodos de investigación el teórico deductivo, dogmático, y exegético. A partir de esto se ha podido delimitar y esclarecer el objeto de estudio permitiéndonos concluir en términos generales, la obligatoriedad del Estado Ecuatoriano a través de su ejercicio de descentralización, específicamente al GADM-Riobamba, para controlar y regular las construcciones nuevas y existentes en el cantón y que las mismas obedezcan, respeten y tutelen los derechos de las personas con limitaciones de movilidad física, al efecto se ha implementado un conjunto de normas de carácter constitucional e infraconstutucional, así como, de orden técnico refiriéndose a la construcción, para brindar un servicio público de calidad, en torno a la movilidad y libre tránsito en la ciudad.
PREVENCIÓN Y CONTROL DE LESIONES POR SOBRECARGA EN RODILLA EN TAEKWONDO EN LA CATEGORÍA FLY (ESTUDIOS DE CASO) - MÉXICO
Authors: Flores Martínez Valeria , Moranchel Charros Rene , León José Edgar 
Published: January 2025

El deporte de Tae Kwon Do (TKD) es un arte marcial que involucra el uso de pies y manos en técnicas de combate, lo que, aunque ofrece múltiples beneficios, también conlleva un alto riesgo de lesiones por sobrecarga, especialmente en las rodillas debido a las patadas repetitivas. Estas lesiones, que incluyen sinovitis, tendinopatías y daños en meniscos y ligamentos, son producto de la repetición prolongada de movimientos, no de accidentes traumáticos. Este estudio tiene como propósito principal desarrollar un programa de prevención y control para reducir las lesiones por sobrecarga en la rodilla de los practicantes de TKD. Se llevó a cabo una revisión descriptiva de literatura científica publicada entre 2010 y 2024 en bases como PubMed y Scopus, además de aplicar un programa de ejercicios durante cinco semanas a tres participantes de un Moodukkwan en Puebla. Los resultados mostraron que, tras la intervención, los tres sujetos experimentaron una notable mejora en la fuerza, flexibilidad y estabilidad de la rodilla, evidenciando la efectividad del programa para prevenir lesiones en este deporte.
Arabic Language Learning in Majelis Taklim: Approaches and Methods
Authors: Fasha Julia , Siddiq Mohammad , Azzahro Fatimah 
Published: January 2025

Background: Majelis taklim holds significant potential for Arabic language education through the application of varied and adaptive methods. The combination of traditional and modern methods can enhance teaching effectiveness if accompanied by appropriate strategies to overcome challenges. Thus, majelis taklim can continue to serve as a relevant and high-quality center for Arabic language learning for the Muslim community.
Purpose: This article examines the methods and approaches to teaching Arabic in majelis taklim..
Design and methods: A qualitative paradigm using literature reviews was chosen to understand how aspects of Arabic language teaching methods can be formulated to meet the needs of majelis taklim.
Results: In majelis taklim, various teaching approaches are employed, both traditional and modern. The combination of these approaches, along with the development of teaching methods and content, aims to support Islamic education, including Arabic language instruction. The preparation of teaching materials considers participants' backgrounds, particularly their age, and integrates traditional and modern methods. Commonly used Arabic teaching methods in majelis taklim include lectures and discussions, the grammar-translation method, as well as repetition and memorization techniques. The implementation of these methods must be adapted to address challenges such as limited time, diverse participant backgrounds, and restricted access to modern learning resources.
The Role of Performance Appraisal on Lawful Termination
Authors: Julia Nobrs 
Published: January 2025

The study aims to understand whether these appraisals, which are commonly used to evaluate employee performance, serve as a reliable basis for legal termination decisions within the private healthcare sector. A quantitative approach was employed to collect data from four private hospitals. This method was chosen to provide measurable insights into how performance appraisals correlate with termination decisions. A total of 100 questionnaires were distributed to staff and management within the selected hospitals to gather perceptions and experiences regarding the appraisal process and its connection to termination. Of these, 68 responses were received, resulting in a 68% response rate. While this sample size offers valuable information, the lower response rate suggests some level of hesitancy or concern among participants when discussing sensitive topics such as termination. The results of the study indicate a weak and inconsistent relationship between performance appraisals and legal termination in private hospitals. Contrary to expectations that performance appraisals would offer a structured framework for terminating underperforming employees, the findings suggest that appraisals have little direct influence on termination decisions in these settings. Several potential reasons emerged for this weak connection. One explanation could be that performance appraisals in these hospitals may not be conducted with enough rigor or consistency. If the process is viewed as a formality or lacks objectivity, it may not carry the weight needed to justify legal terminations. This could lead to situations where employees are dismissed for reasons that are not directly tied to their documented performance, raising concerns about fairness and transparency in the termination process.
Pengaruh Getok Tular Elektronik, Citra Merek Dan Sikap Merek Terhadap Minat Beli Konsumen Burger King
Authors: Utama Andyan Pradipta , Hanton Tresa 
Published: January 2025

Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh getok tular elektronik, citra merek dan sikap merek terhadap minat beli konsumen Burger King di Jakarta Barat. Saat ini di Jakarta banyak gerai restoran makanan cepat saji. Antara lain ada KFC, Mc Donalds, Burger King, Dominos Pizza, dan lain-lain. Semakin banyaknya pesaing maka perusahaan harus menarik konsumen lebih banyak dari perusahan cepat saji lainnya. Populasi pada penelitian ini adalah konsumen Burger King di cabang Jakarta Barat. Sampel yang digunakan adalah sebanyak 180 responden dengan rumus 5 kali jumlah indikator. Metode pengumpulan data menggunakan metode survey, dengan instrumen penelitian adalah kuesioner. Metode analisis data menggunakan Partial Least Square. Hasil penelitian ini membuktikan bahwa getok tular elektronik, citra merek dan sikap merek berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli Burger King.
Academic-Practice Partnership: Creating Dedicated Education Units to Promote Student Nurse Enrollment and Readiness for Nursing Practice
Authors: Burke Brittany , Owens Heather 
Published: January 2025

Purposeful partnerships between academic institutions and health care systems creates a unique approach to bridging the gap between nursing education and clinical practice. Through academic-practice partnerships, dedicated education units (DEUs) enhance hands-on learning experiences of student nurses while addressing the growing demand for a practice-ready nurse workforce. DEUs offer tailored educational environments aligning clinical placements with academic objectives, ensuring students are equipped with the necessary competencies to meet the challenges of modern health care. This manuscript reviews the development, implementation, and evaluation focusing on a DEU case study between a liberal arts academic institution and a regional health system. Key components of DEU success include a robust academic-practice partnership, optimized nurse-to-student ratios, culture selection of units, effective nurse leaders, and adaption to evolving health care needs. The manuscript explores how these factors contribute to increased student nurse enrollment, improved readiness for nurse practice, and fostering long-term commitments to the health care system. It also highlights the development of micro-credentials, teaching appointments, and factors for DEU selection. Lessons learned from the partnership emphasize the importance of strong communication, flexibility, and continuous evaluation. Insights gained offer valuable guidance for institutions seeking to implement similar initiatives, ensuring future nurses are prepared to deliver safe, high-quality patient care.
Aportaciones al modelo del ciclo de vida de los destinos turísticos
Authors: Torres Valdez Julio C. , Ramírez Silva Gloria A. 
Published: January 2025

El Modelo Ciclo de Vida de los Destinos Turísticos (MCVDT) es una teoría formulada en 1980 por el Doctor Richard Butler, que se ha convertido en una de las herramientas más utilizadas y reconocidas para describir la evolución de los destinos turísticos. Diversos investigadores han realizado contribuciones al modelo, en respuesta a este contexto, esta investigación se propuso como objetivo actualizar el debate en torno al MCVDT. Su estudio es de la mayor importancia ya que actualmente es una de las herramientas más ampliamente usadas en la planificación de los destinos turísticos. El presente trabajo constituye una revisión de la literatura acerca del MCVDT, donde se presenta la evolución del mismo a través de la visión y adaptaciones de diferentes investigadores. Se inicia definiendo y explicando el modelo, posteriormente, se organizaron cronológicamente las aportaciones encontradas, se recuperaron las adaptaciones al modelo y sus críticas recurrentes. El estudio dio como resultado una visión actualizada y matizada del Modelo del Ciclo de Vida de los Destinos Turísticos donde las críticas y aportaciones son muy diversas, entre las más relevantes, se puede mencionar falta de delimitación entre las fases del ciclo o de indicadores para establecer la fase, la imposibilidad de ser generalizado ya que cada destino es único, la falta de operatividad en su aplicación, ignora los segmentos, etc. Con las críticas y aportaciones revisadas el trabajo concluye que el MCVDT sigue vigente como instrumento para orientar estrategias en la gestión de un destino turístico, aunque se deben considerar adaptaciones.
Uso de herramientas didácticas del docente y la innovación educativa en la carrera de Educación Inicial modalidad en línea de la Universidad Estatal de Milagro
Authors: Pesantes Campoverde Enedit del Cisne , Yagual Y Tannia Alisson , Peña Holguin Ruth Rubi , Castillo Salvatierra Elizabeth Celestina 
Published: January 2025

La investigación tuvo como propósito: Uso de herramientas didácticas del docente y la innovación educativa en la carrera de Educación Inicial modalidad en línea de la Universidad Estatal de Milagro. El estudio se encuentra en el enfoque metodológico Mixto, que, apoyado en componentes de la investigación cuantitativa y la investigación cualitativa, el cual debe combinar perspectivas objetivas y subjetivas de la complejidad de los procesos de enseñanza, es de tipo descriptivo. La población son todos los estudiantes en la carrera de Educación Inicial; que son doscientas secenta y un (261) estudiantes y cuatro (4) docentes. Las técnicas e instrumentos de recolección de información se realizaron mediante la técnica de la encuesta tipo cuestionario con opciones de respuesta, también es necesario aclarar que se aplicó una entrevista abierta a los cuatro (4) docentes, de las cuales dieron respuestas según su conocimiento tecnológico. Se presentaron los análisis de acuerdo a los doce (12) ítems respondidos, en gráficos circulares. En tal sentido, las cinco (5) interrogantes para los docentes tuenen una codificación Docente 1 (D1) y así sucesivamente para los demás docentes. Llega a las siguientes conclusiones: El uso adecuado de herramientas didácticas no solo mejora la calidad educativa, sino que también transforma el rol del docente en facilitador del aprendizaje. Por lo que se recomienda a los docentes capacitarse continuamente en el uso de tecnologías educativas y herramientas digitales, lo que les permitirá crear un ambiente de aprendizaje más dinámico y atractivo. Además, es fundamental que los docentes integren metodologías activas que fomenten la participación y el compromiso de los estudiantes, adaptando sus estrategias a las necesidades y estilos de aprendizaje de cada uno.
BPOs con recursos humanos operativos en constante evolución Los Contact Centers en los Mercados Emergentes
Authors: Rodríguez-Morales Julia I. , Cárdenas-Mondragón Ismael , Ovando Chico Catalina 
Published: January 2025

En un mundo globalizado donde los Mercados Emergentes (ME) han tomado fuerza, las empresas deben mantenerse vigentes en un ambiente sujeto a la influencia de las tecnologías de información y comunicación (TICs), a clientes más demandantes, y al desarrollo de su trabajo a través de la administración profesional de proyectos, lo cual hace latente la necesidad de innovar, para mantener y desarrollar nuevos segmentos de mercado. Las empresas requieren estar dispuestas a cambiar la manera de operar su modelo de negocio, para trabajar algunos de sus procesos a través de la tercerización y así poder dedicarse a las actividades claves de su negocio principal. En este contexto, uno de los servicios que las organizaciones deciden tercerizar con frecuencia es la atención al cliente, a través de canales remotos de comunicación (teléfono, fax, chat e-mail, redes sociales, etc.), apoyándose en empresas denominadas centros de contacto (contact center en inglés), los cuales pertenecen a las llamadas BPOs (“Business Process Outsourcing” en inglés, en español “Empresas de Tercerización de Procesos de Negocio”). En el presente trabajo se analizan los factores que permiten que las BPOs antes mencionadas, mantengan una plantilla de recursos humanos operativos, capaz de evolucionar paralelamente con su operación, para poder brindar los niveles de servicio requeridos por sus clientes. La información que resultó del análisis hecho en este trabajo, puede ser ocupada por los centros de contacto, como una guía de algunos factores, que deben de considerarse para mantener a sus recursos humanos operativos en constante evolución.
Differential diagnosis of palatine tonsils – clinical and histopathological perspective
Authors: Zomkowska Edyta , Nitek Stanisław , Legatowicz-Koprowska Marta , Pilewski Dawid , Ładyński Jakub 
Published: January 2025

IntroductionThe palatine tonsils are one of the most important elements of the lymphatic system in the throat. Their main function is to protect the body against microorganisms. In the differential diagnosis of palatine tonsils, there are three most common disease states: acute tonsillitis (purulent tonsillitis), detritus in the crypts and changes associated with infectious mononucleosis. The article also discusses retention cysts, which, although less common, also pose a significant diagnostic problem.AimThe aim of the study is to analyze the differential diagnosis of selected tonsil diseases based on the results of our own research based on clinical and microscopic examinations.Material and methodsThe study analyzed the cases of 15 patients reporting to an ENT clinic with symptoms indicating tonsillitis. The diagnosis was based on: clinical examination and photographic documentation of the tonsil image, sampling of pathological content, histopathological analysis of samples fixed in formalin and stained with the hematoxylin-eosin method.Results and discussionThe value of histopathological diagnostics in differentiating palatine tonsil diseases may prove important in the future. It is currently not routinely used in clinical practice. In this study, histopathological tests were performed to confirm the diagnosis made at the initial stage.ConclusionsDifferential diagnosis of palatine tonsils requires a comprehensive approach, including both clinical and histopathological evaluation. A precise diagnosis enables the implementation of targeted treatment, which significantly accelerates the improvement of the patient's health condition.
PENGARUH TAX HAVEN, FOREIGN OWNERSHIP DAN EXCHANGE RATE TERHADAP TRANSFER PRICING
Authors: M. Irvan Muhsin  , Abidin Jaenal 
Published: January 2025

This study aims to analyze and prove empirically the effect of Tax Haven, Foreign Ownership, and Exchange Rate on Transfer Pricing. This type of research is associative quantitative using secondary data taken from the Indonesia Stock Exchange's website, the company's website. The population in this study were minimg sector companies listed on the Indonesia Stock Exchange for the period 2018 – 2022. The sample selection procedure in this study used purposive sampling, and only 12 companies met the criteria with a 5 year research period. So that as many as 60 data were obtained as samples in this study. The data analysis technique used is panel data regression analysis using E- views 12 version. The results of this study indicate that partially Tax Haven has an effect on Transfer Pricing, Foreign Ownership has no effect on Transfer Pricing, and Exchange Rate has no effect on Transfer Pricing. Simultaneously Tax Haven, Foreign Ownership, and Exchange Rate affect Transfer Pricing.