РЕСУРСНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ
Authors: СУРОВ А.И. , ШЕВХУЖЕВ А.Ф. , ДУБОВСКОВА М.П. , ШЕВХУЖЕВА Л.А. 
Published: January 2025

В статье дана характеристика ресурсного потенциала мясного скотоводства Ставропольского края: кормовой базы, качественного и породного состава скота, организации селекционно-племенной работы, кадрового потенциала отрасли, численность племенных предприятий. В регионе идет интенсивное формирование мясного подкомплекса. За 2022—2023 гг. поголовье крупного рогатого скота мясных пород в сельскохозяйственных предприятиях увеличилось на 9,9%, хотя все еще остается ниже уровня 2019 года. Промышленным откормом молодняка заняты 19 хозяйств из 26 районов края. Регион располагает необходимой ресурсной базой как для экстенсивного, так и для интенсивного развития отрасли. Весь выращиваемый в крае мясной скот является чистопородным и высококлассным, среди которого на калмыцкую породу приходится 48%, на герефордскую — 28% и на казахскую белоголовую — 24%. Возраст от 6 лет и старше имеют 57,5% коров, содержащихся в племенных хозяйствах региона. На долю быков-производителей в возрасте 2—4 года приходится 79,6% животных. Качественные характеристики крупного рогатого скота влияют на его продуктивность. Так, молочность коров в племенных предприятиях края варьирует от 175 кгв среднем по калмыцкой породе до 204 и 209 кг у казахского белоголового и герефордского скота. Среднесуточный прирост живой массы у бычков с 8 до 15 мес по калмыцкой породе составил 850—1078 г, по герефордской — 990—1109 г, казахской белоголовой — 1101—1014 г; у телок — 757—954 г, 726—980 г, 838—1031 г соответственно. Потенциал интенсивности роста у отдельных особей разводимых пород достигает 1016—1250 г. Поголовье коров и быков-производителей в племенных хозяйствах Ставропольского края в своем большинстве отвечает требованиям стандартов живой массы и превосходит их. Выведены 2 новых типа мясного скота герефордской и калмыцкой пород, превосходящих по своей продуктивности и качеству продукции базовые генотипы.
The article presents a characteristic of the resource potential of beef cattle breeding in the Stavropol Territory: fodder base, quality and breed composition of cattle, the number of breeding enterprises, human capacity of the industry, organization of selective breeding work. The beef subcomplex is being intensively formed in the region. For 2022—2023, the number of beef cattle in agricultural enterprises increased by 9.9%, although it still remains below the 2019 level. Commercial fattening of young animals is carried out by 19 farms from 26 districts of the region. The region has the necessary resource base for both extensive and intensive development of the industry. All beef cattle, which are raised in the region, are purebred and high-quality, of which 48% are Kalmyk, 28% are Hereford and 24% are Kazakh White-headed. 57.5% of cows in breeding farms of the region are 6 years of age and older. Servicing bulls aged 2—4 years account for 79.6% of animals. The qualitative characteristics of cattle affect its productivity. Thus, the milk yield of cows in breeding enterprises of the region varies from 175 kg on average for the Kalmyk breed to 204 and 209 kg for the Kazakh White-headed and Hereford cattle. The average daily gain in live weight of bull calves from 8 to 15 months for the Kalmyk breed was 850—1078 g, for the Hereford breed — 990—1109 g, for the Kazakh White-headed — 1101—1014 g; for heifers — 757—954 g, 726—980 g, 838—1031 g, respectively. The growth rate potential of some individuals of the breeds reaches 1016—1250 g. The number of cows and servicing bulls in breeding farms of the Stavropol Territory mostly meets the requirements of live weight standards and exceeds them. Two new types of beef cattle of the Hereford and Kalmyk breeds have been developed. They surpass the basic genotypes in productivity and product quality.