THE STATE AND DEVELOPMENT OF THE RUSSIAN GRAIN AND FLOUR MARKET IN THE CONTEXT OF INTERNATIONAL ECONOMIC SANCTIONS
Authors: Гончарова Н.З. , Терентьев С.Е. , Воробьева Е.С. 
Published: August 2023

В статье приведены результаты анализа основных закономерностей в развитии производства зерна и муки в мире и России. На основе изучения статистических материалов за длительный период авторы установили, что отечественному рынку зернового сырья и муки свойственные тенденции, аналогичные мировому рынку: существенное увеличение валовых сборов при незначительном увеличении площади посевов, т.е. за счет интенсификации производства зерна. Бесспорными лидерами на мировом зерновом рынке являются Китай, США и Индия, производящие свыше половины валового сбора зерна на планете только за счет высокой урожайности зерновых – в 1,4-2,3 раза выше пятерки лидеров. В текущем столетии во всех зернопроизводящих странах мира происходят структурные сдвиги - расширяются посевы пшеницы, кукурузы, риса и сокращаются посевы ржи и овса, играющих ведущую роль в зерновом балансе стран ЕС и Белоруссии.В странах, лидирующих по валовым сборам зерна площадь посевов зерновых практически неизменна, тогда как на в постсоветском пространстве отмечается тенденция к сокращению посевов зерновых, что угрожает их продовольственной безопасности по стратегическому продукту - зерну. В Российской Федерации четко выражена региональная зерновая специализация, сложившаяся в советский период развития. Лидерами по валовым сборам зерна являются Центральный, Южный и Приволжский федеральные округа, ведущей зерновой культурой – пшеница, занимающая в посевах почти 36 %, а в валовых сборах свыше 67 %, что вывело Россию на первое место в мире по экспорту пшеницы. При этом доля российской муки на мировом рынке менее двух процентов, хотя ее качество в основном превышает зарубежную муку. Наибольшее количество производителей муки сосредоточено в Сибирском и Приволжском федеральных округах. Сырьевой потенциал России позволяет обеспечивать мукой не только собственную хлебопекарную отрасль и население, но и экспортировать ее за рубеж. Авторы отмечают, что в России имеется резерв площадей для расширения производства зерна, поэтому неизбежный рост мирового спроса на продовольствие выведет страну в лидеры по экспорту зерна и муки.
The article presents the results of the analysis of the main patterns in the development of grain and flour production in the world and Russia. Based on the study of statistical materials for a long period, the authors found that the domestic market of grain raw materials and flour has tendencies similar to the world market: a significant increase in gross fees with a slight increase in the area of crops, i.e. due to the intensification of grain production. The undisputed leaders in the global grain market are China, the USA and India, which produce more than half of the gross grain harvest on the planet only due to high grain yields – 1.4-2.3 times higher than the top five. In the current century, structural shifts are taking place in all grain-producing countries of the world - wheat, corn, rice crops are expanding and rye and oat crops, which play a leading role in the grain balance of the EU and Belarus, are declining.. In the countries leading in terms of gross grain harvests, the area of grain crops is practically unchanged, while in the post-Soviet space there is a tendency to reduce grain crops, which threatens their food security for a strategic product - grain. In the Russian Federation, the regional grain specialization that developed during the Soviet period of development is clearly expressed. The leaders in gross grain collections are the Central, Southern and Volga Federal Districts, the leading grain crop is wheat, which occupies almost 36% in crops, and over 67% in gross collections, which brought Russia to the first place in the world in wheat exports. At the same time, the share of Russian flour in the world market is less than two percent, although its quality mainly exceeds foreign flour. The largest number of flour producers is concentrated in the Siberian and Volga Federal Districts. Russia's raw material potential makes it possible to provide flour not only to its own bakery industry and the population, but also to export it abroad. The authors note that Russia has a reserve of areas for expanding grain production, so the inevitable growth in global demand for food will lead the country to the leaders in grain and flour exports.