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CARACTERIZACIÓN DEL COMPORTAMIENTO AL FLUJO DE PULPA SIMPLE Y CONCENTRADA DE MANZANA (Phyrus malus L.) VARIEDAD SAN ANTONIO
Authors: Castillo Martinez Williams Esteward , Manayay Sanchez Damian , Esquivel Paredes Lourdes , Palacios Ambrocio Andrianov Lenin , Quezada Berru Soledad Mercedes 
Published: December 2022

En este trabajo se ha determinado el comportamiento reológico de pulpa de manzana medianteun reómetro de cilindros concéntricos, en muestras de pulpa con un contenido en sólidos solubles de 11 y 17°Brix, en el intervalo de temperaturas de 10 a 80°C. La ley de la potencia ha descrito adecuadamente el comportamiento reológico de la pulpa de manzana (R2>0.99), en tanto que los bajos valores del índice de comportamiento aI flujo confirmaron su comportamiento seudoplástico. EI efecto de la temperatura sobre el comportamiento al flujo ha sido descrito por una ecuación de tipo Arrhenius, mientras que el efecto de la concentración sobre el índice de consistencia se ha ajustado óptimamente a un modelo exponencial.
CARACTERIZACIÓN DEL ACEITE DE SEMILLA DE CHÍA (Salvia hispánica L.), EXTRAÍDO CON SOLVENTE ORGÁNICO Y PRENSADO EN FRIO – LAMBAYEQUE 2014
Authors: Quintana Vasquez Jheniffer del Carmen , Valencia Liza Jairo Wilson 
Published: December 2022

La semilla de Chía (Salvia hispánica L.), es muy importante por su alto rendimiento de aceite (27%) y calidad, siendo la fuente vegetal con más alta concentración de omega 3 y omega 6. El proceso de producción de aceite de Chía radica en la adecuada selección del método de extracción que influyen en el rendimiento y la calidad del aceite. En la presente investigación se evaluó el proceso de extracción de aceite de la semilla de Chía de la variedad negra y blanca. Para la extracción del aceite se utilizó el método prensado en frío empleando un expeller y por solvente orgánico utilizando el equipo de Soxhlet; en la que se acondicionaron las variedades de Chía. Se observó que la variable con mayor influencia en el proceso de extracción fue el método de prensado, con un rendimiento de 27% de aceite y con un porcentaje de omega 3 (73.28%) y omega 6 (15.48%) para la variedad de Chía negra, y para la variedad de Chía blanca su rendimiento fue menor (25%), con un porcentaje de omega 3 de 74% y omega 6 de 15.79%. En cuanto al método de solvente orgánico su rendimiento fue de 13.50% y su porcentaje de omega 3 (61.55%) y omega 6 (14.42%) para la variedad de Chía negra y el rendimiento de la semilla de Chía blanca fue menor que la semilla de Chía negra (8.88%), pero en omegas su porcentaje fueron para omega 3 (64.62%) y omega 6 (14.80%).
OBTENCIÓN DE BIOETANOL A PARTIR DE LOS RESIDUOS FERMENTABLES DE MANGO Y DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS ÓPTIMOS DE DESTILACIÓN
Authors: Aurora Vigo Edward Florencio , Barrera Chiroque Eduardo Daniel 
Published: December 2022

La obtención de Bioetanol a partir de los residuos fermentables de Mango (mangifera indica), utilizando Saccharomyces cerevisiae como microorganismo fermentador, aplicando para la primera fase un Diseño Completamente al Azar (DCA) con arreglo factorial 3x2, teniendo como variables a la concentración de levadura (0.1 y 0.2 % v/v) y relación de Agua: Mosto (0:100; 35:65 y 50:50 %v/v). La caracterización de los residuos fermentables son: pH = 4.02±0.2, °Brix =17±1.2; Azúcares reductores = 110± 2.2gr/L, Acidez titulable = 0.5±0.1, %Humedad = 79±2.1, cenizas = 3.5±0.1 y % recuperación de pulpa = 7.8 %, aplicando los métodos de análisis de la AOAC. La fermentación de los residuos (mosto), se realizó en un bioreactor de 2 Lt de capacidad (volumen de trabajo 1.5 Lt); a T°= 27ºC y presión atmosférica; obteniéndose parámetros óptimos de: Levadura = 0.2% y una Relación Agua: Mosto (35:65); con una concentración de etanol (5.25%).La obtención de Bioetanol se realizó por destilación rectificada en continuo, manejando como variables al flujo de alimentación (3, 4 y 5 L/h) y razón de reflujo (0.2, 0.5 y 0.8), resultando 9 tratamientos de los cuales se determinó que a un flujo de alimentación de 3 L/h y un reflujo de destilado de 0.8 en una columna de rectificación iniciando con 4 Lt. de fermentado, se obtiene el mejor destilado con un volumen de 994.625 mL, con una concentración de alcohol de 64.25% (p/v) y rendimiento de 60.85% de Etanol.
COMPARACIÓN DE TÉCNICAS ESTEGANOGRÁFICAS DE DOMINIO ESPACIAL Y DOMINIO FRECUENCIAL EN IMÁGENES DIGITALES
Authors: Mejia Cabrera Ivan , Sialer Ayala Fernando 
Published: December 2022

La esteganografía estudia diferentes técnicas para la ocultación de datos en otros objetos, conocidos como objetos portadores. Actualmente, estos objetos portadores suelen ser medios digitales, como por ejemplo imágenes, vıdeos o archivos de sonido. No obstante, sin lugar a dudas, el medio más utilizado en la actualidad son las imágenes, por su amplia difusión en Internet [1]. Las imágenes digitales sufren ciertos cambios en su matriz que la compone, haciendo que la imagen digital se distorsione o presente cambio alguno [2]. En este trabajo se evaluó las técnicas esteganográficas de Dominio Espacial (DE) y Dominio Frecuencial (DF), para el ocultamiento de información aplicando en los espacios de color RGB, escala de grises, YCbCr e YUV, basándose en la imperceptibilidad de la información en Imágenes Digital. La primera técnica permite ocultar información en los pixeles de la imagen basándose en el método Least Significant Bit (LSB) alterando el último bit del pixel binarizado. La segunda técnica permite ocultar información en las bajas frecuencias de la imagen basándose en la Transformada Discreta de Coseno (DCT) alterando los coeficientes AC binarizados mediante el método Least Significant Bit (LSB). Ambas técnicas procesan la Imagen Digital y muestran como resultado una nueva Imagen Digital con la información oculta.
ECOLODGE EN LA PLAYA Y MANGLARES DE SAN PEDRO – SECHURA - PIURA
Authors: Aquino Celis Ana María 
Published: December 2022

El Perú, dueño de un pasado grandioso y de una geografía variada e imponente, posee también un gran potencial en el borde costero Piurano.Dado el interés en preservar el hábitat de las diferentes especies que alberga la zona, se propone: poder interactuar directamente con el Santuario Ecológico Regional, previo establecimiento de políticas de conservación y de la educación ambiental a la población en temas puntuales, tales como: ecología, humedales, sostenibilidad y desarrollo de la comunidad; y diseñar un Ecolodge en la playa y bosque de Manglares de San Pedro, con materiales propios de la zona, planteando una infraestructura que apunte a la preservación del equilibrio ecológico; desarrollando una arquitectura sostenible. Asimismo, se aprovechará también la intensidad del asoleamiento y vientos de la zona, los mismos que proveen energía que podemos transformar para acondicionar el proyecto, logrando un paraíso ecológico, sostenible y no invasivo al entorno natural en el que estaría inserto, digno de ser visionado como futuro y fuerte punto por explotar. Se concluye que el diseño Ecolodge, permite fomentar las actividades productivas en general, para utilizar en forma eficiente y sostenible los recursos endógenos y aprovechar las oportunidades de dinamismo exógeno o el dinamismo de las actividades empresariales de los Manglares, en donde la mayor preocupación debe centrarse en el manejo racional del medio ambiente, manteniendo el equilibrio ecológico.
MODELO MATEMÁTICO DE ALGORITMO SOCIAL BASADO EN LA TEORÍA DE CONJUNTOS PARA LA RECOLECCIÓN E IDENTIFICACIÓN DE INTERESES DE COLONIAS HUMANAS
Authors: Torres Baca Jonathan Franchesco , Ramirez León Carlos Enrique , Tuesta Monteza Victor Alexci , Mejía Cabrera Heber Ivan , Álvarez Vásquez Halyn 
Published: December 2022

La importancia de conocer los intereses de las personas conlleva a recolectar información mediante mecanismos tradicionales como las encuestas y entrevistas, estos métodos son ineficientes, al momento de recolectar la mayor cantidad de intereses de las personas en tiempo, costo y alcance; por lo que se propone el desarrollo de un método automatizado que implemente un algoritmo social basado en colonias humanas, las cuales agruparán a turistas con intereses comunes. Haciendo uso de la teoría de conjuntos, se formalizarán los diferentes escenarios del algoritmo social basado en colonias humanas, el cual servirá de base para ser implementado en sistemas computacionales haciendo uso de un lenguaje de programación. El algoritmo social cuenta con los siguientes componentes: USUARIO, COLONIA, MIEMBRO e INTERES; los componentes USUARIO, COLONIA y MIEMBRO pueden ser considerados conjuntos, donde los INTERESES son los elementos de conjuntos, los cuales serán cuantificados mediante el valor estadístico moda. El componente que desencadena el flujo de intereses es el USUARIO cuando crea y se une a una COLONIA, es el USUARIO quién define los intereses de la COLONIA, convirtiéndose en un MIEMBRO de la COLONIA; además de estos escenarios el USUARIO podrá retirarse, abandonar o determinar su ubicación según el perímetro de la COLONIA (dentro o fuera), causando flujo de intereses en los componentes. En este estudio se formaliza el escenario del algoritmo social, haciendo uso de la teoría de conjuntos y se propone un modelo matemático para calcular el valor moda del INTERES de cada uno de los componentes que agrupan intereses como son la COLONIA, USUARIO y MIEMBRO.
CULTURA AMBIENTAL SOSTENIBLE EN LOS ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD CÉSAR VALLEJO DE CHICLAYO 2017
Authors: Barboza Bustamante Rosa , Vásquez Vásquez Modesto , Díaz Sotomayor Segundo Luis Martín 
Published: December 2022

La presente investigación denominada Cultura ambiental sostenible en los estudiantes de la Universidad César Vallejo de Chiclayo 2017, pretendió impulsar la cultura ambiental sostenible en los estudiantes de la Universidad César Vallejo de Chiclayo; fundamentado en la teoría Socio Cultural de Lev Vigotsky, la teoría de la implementación, de Lorenzetti, en la perspectiva ecológica de Gibson, la teoría de la implementación del Derecho ambiental y en el análisis del paradigma ambiental. Tuvo como objetivo determinar que mediante la aplicación de un programa ambientalista se promueve la cultura ambiental sostenible en los estudiantes de la carrera profesional de Ingeniería Ambiental de la Universidad César Vallejo de la provincia de Chiclayo. Considerando al instrumento se diseñó las actividades del programa ambientalista, cada actividad tuvo una duración de 90 minutos. Se aplicó un Pre test al inicio cuyos resultados se ubicaron en mayor porcentaje en la categoría deficiente y regular en cultura ambiental; después de aplicado el estímulo a los estudiantes; lograron los siguientes resultados 62,5% (25 estudiantes) logró un nivel muy buena en cultura ambiental, un nivel buena en un 32,5% (13 estudiantes). Se concluye que el promedio obtenido por los estudiantes es de 99.2 puntos con una desviación típica de 21,4 que de acuerdo al baremo establecido corresponde a una cultura ambiental muy buena. Se sugiere a las autoridades de la Universidad César Vallejo implementar programas ambientales, se trabaje como tema transversal integrando asignaturas de los diferentes ciclos académicos.
PLAN AGREGADO PARA MEJORAR EL PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN DE LA EMPRESA SIMA METAL MECÁNICA – CHIMBOTE, 2017
Authors: Bulnes Quispe Arliss Sheryl , Galarreta Oliveros Gracia Isabel , Esquivel-Paredes Lourdes Jossefyne 
Published: December 2022

Objetivo. Elaborar un Plan Agregado que mejore el planeamiento y control de la producción de la empresa SIMA Metal Mecánica - Chimbote, 2017. Materiales y métodos. Se identificó los factores que ocasionado el incumplimiento de entrega de proyectos. Se obtuvo el pronóstico de la demanda tanto de las ventas como del acero procesado para el año 2017. Se calculó el ratio de horas hombre por tonelada (Indicador de nivel de productividad). Se diseñó distintos planes agregados, nivelando la contratación, subcontratación y el sobretiempo. Resultados. El Plan Agregado N°04 logró disminuir en un 34.78% las penalizaciones a comparación del plan actual que tiene la empresa por un costo correspondiente de S/ 17,062.17 Soles. Conclusión. El plan agregado diseñado mejoró el planeamiento y control de la producción de la empresa SIMA Metal Mecánica - Chimbote, 2017
IMPACTO DEL PBI DE LOS SOCIOS COMERCIALES EN LAS EXPORTACIONES DEL DEPARTAMENTO DE LAMBAYEQUE. UN ESTUDIO DE PANEL (1999 - 2013)
Authors: Sotomayor Nunura Gioconda Del Socorro , Damian Valdera Maximo 
Published: December 2022

El presente artículo, tuvo como objetivo principal: Medir el impacto del PBI de los socios comerciales en las exportaciones del Departamento de Lambayeque en el período 1999 - 2013. Se construye una base de datos de panel largo balanceado conformado por Estados Unidos, Alemania y Holanda. Con respecto a su metodología, se utilizó un modelo econométrico de panel por efectos fijos y efectos aleatorios. Los hallazgos del análisis empírico muestran que el mejor modelo estimado es el de efectos fijos ya que la prueba de Hausman calcula un p - valor inferior del 5% del nivel de significancia. Por otro lado, un cambio porcentual de 1% en el PBI de los socios comerciales, aumentan las exportaciones del Departamento de Lambayeque en un 6.31%.
LAPTOP XO PARA PROMOVER LA CONCIENCIACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE, EN LOS ESTUDIANTES DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA 11561-EL COMBO POMALCA
Authors: Collazos Alarcón Mercedes Alejandrina 
Published: December 2022

El objetivo de la investigación es lograr concientización o conocimiento del medio ambiente con el propósito de promover la concienciación del medio ambiente, en los estudiantes de la Institución Educativa 11561-El Combo Pomalca. Los resultados obtenidos en esta investigación permitieron orientar al equipo directivo de la I.E. a una mejor toma de decisiones sobre cómo sensibilizar a la comunidad educativa a vivir en un ambiente saludable.
Para tal fin, se realizó un estudio cuantitativo, explicativo pre-experimental y aplicada, bajo el Método Teórico que fue el inductivo: se obtuvo conclusiones generales a partir de premisas particulares y por la aplicación de sus cuatro etapas básicas: la observación y el registro de todos los hechos, el análisis y la clasificación de los hechos, la derivación inductiva de una generalización a partir de los hechos y la contrastación. Se contó con una población de 12 estudiantes de primero a sexto grado de la institución Educativa.
El instrumento empleado fue una encuesta basada en las dimensiones de las variables independientes y dependientes
Los resultados obtenidos evidencian que se diseñó un programa y metodológicamente se justifica por que se propone prácticas tecnológicas para ampliar y promover el aprendizaje como proceso de adquisición, contribución, reestructuración y cambios de estructuras del conocimiento, donde la percepción, la atención y la memoria se constituyen en factores determinantes en favor del medio ambiente.
Ética planetaria y prospectiva de análisis histórico en la administración de riesgos
Authors: Fernández Héctor 
Published: December 2022

La realidad medio ambiental se encuentra inmersa en el devenir de la humanidad por diversos aspectos, complejidades y severas crisis propiciadas ─entre otras─ por la visión distorsionada de una parte minoritaria de la sociedad, que afectan nociva y severamente a la preservación de la biósfera, trayendo pobreza, inadecuada y regresiva calidad de vida y decrecimiento de alimentos para la humanidad planetaria. Es en esta inteligencia que, el objetivo de este trabajo es describir y explorar sobre la problemática implicada en el discernimiento y aprehensión conceptual que nos trae una renovada visión, denominada: filosófica, ética, deontológica, pragmática, prospectiva, bioética-salud ambiental, bioinformática, ideología-educación ambiental y administración de riesgos, como toda revitalización-revalorización de una coherente ideología, hermenéutica, identidad planetaria y dignidad humana. Ello es así, a través del abordaje sintetizado de orden metodológico holístico introductorio descriptivo y, en especial, de orientación proyectivo como modelos superadores ambientales y planetarios: Nuevo Paradigma en Administración de Riesgos-Tetraedro de la Administración de Riesgos (NUPAR-TAR), Dodecaedro del Riesgo Laboral y Ambiental (DoRLA), Nueva Identidad Humana-Espiritual-Solidaria en la Protección, Respeto, Equidad, Ética y Dignidad Planetaria (NIHESPREEDP); y el paradigma totalizador de la Constelación Humanoide Planetaria (CoHuP).
Penerapan Brisk Walking Exercise Terhadap Perubahan Tekanan Darah Penderita Hipertensi
Authors: Julistyanissa Dian , Chanif Chanif 
Published: December 2022

Hipertensi menjadi salah satu masalah utama kesehatan di Indonesia. Hipertensi yang tidak dikelola dengan baik dapat menimbulkan kerusakan pada ginjal (gagal ginjal), jantung, hingga stroke. Brisk walking exercise adalah salah satu jenis olahraga untuk mengendalikan tekanan darah. Studi ini bertujuan untuk mengetahui perubahan tekanan darah pasien hipertensi pada pasien rentang usia 35-45 tahun setelah pemberian tindakan brisk walking exercise. Studi ini merupakan penerapan studi kasus ini dengan metode deskriptif studi kasus. Subjek studi kasus adalah 2 klien penderita hipertensi, kriteria inklusi pasien terdiagnosa hipertensi yang bersedia diberikan terapi brisk walking exercise, tidak sedang mengkonsumsi obat hipertensi untuk mengetahui efektivitas terapi, tidak rutin beraktivitas fisik berupa olahraga, memiliki riwayat penyakit keluarga hipertensi, tidak merokok dan minum alkohol, memiliki kebiasaan mengkonsumsi makanan asin, memiliki pola tidur tidak teratur. Kriteria eksklusi dari studi kasus ini adalah klien yang menolak, klien yang memiliki kelemahan anggota gerak, klien yang memiliki riwayat Hb rendah (anemi), dan klien yang mengalami komplikasi dari hipertensi. Instrumen yang digunakan sphygmomanometer untuk mengukur tekanan darah klien sebelum dan sesudah tindakan. Penerapan brisk walking exercise dilakukan selama 3 hari dalam seminggu dengan durasi 15-30 menit. Hasil studi menunjukkan brisk walking exercise mampu mempengaruhi tekanan darah penderita hipertensi dengan hasil rata-rata penurunan sistol turun sebanyak 5,34 mmHg dan diastol sebanyak 5 mmHg. Penerapan brisk walking exercise dapat dipilih sebagai teknik non-farmakologi untuk membantu mengontrol tekanan darah pasien hipertensi karena memiliki pengaruh terhadap penurunan tekanan darah.
Slimber Ice Efektif Menurunkan Rasa Haus pada Pasien Gagal Ginjal Kronik yang Menjalani Hemodialilisa di Khorfakkan Hospital Uni Emirate Arab
Authors: Lestari Dewi Puji , Hidayati Eni 
Published: December 2022

Gagal Ginjal Kronik (GGK) adalah kemunduran fungsi ginjal yang progresif dan irreversibel dimana terjadi kegagalan kemampuan tubuh untuk mempertahakan keseimbangan metabolik, cairan, dan elektrolit, setiap tahun angka kejadian gagal ginjal di dunia secara global lebih dari 500 juta orang dan yang harus hidup dengan menjalani hemodialisis sekitar 1,5 juta orang. Mengulum es batu merupakan salah satu metode untuk menguragi rasa haus yang timbul akibat pembatasan cairan pada pasien GGK yang menjalani hemodialysis. Studi ini bertujuan untuk mengaplikasikan efektifitas mengulum es batu dalam menurunkan rasa haus pasien yang menjalani hemodialisa Studi kasus ini menggunakan metode deskriptif dengan studi kasus dua pasien untuk menghisap es batu selama 10 menit. Alat untuk mengukur skala haus menggunakan parameter VAS. Kedua rersponden mengalami penurunan rasa haus dengan secor responden satu 5, responden dua 4 dan rerata sekor penurunan ke dua responden adalah 4,5. Hal ini menunjukkan efektifitas mengulum es batu untuk menguragi rasa haus pasien GGK saat hemodialisa. Mengulum es batu bisa di jadikan standar oprasional prosedur (SOP) di pelayanan pasien hemodialisa agar bias menguragi rasa haus pasien GGK
“Round 1”. Descobrimento do perfil e relevância dos atributos de videogames de nona geração.
Authors: Amaral Mario , Oriol Ettore de Carvalho 
Published: December 2022

Objetivo: Descobrir quais atributos são considerados importantes em um videogame de nona geração e qual a relevância destes para o consumidor português. Além disso, levantar o perfil sociodemográfico do gamer e verificar as diferenças de preferencias entre os atributos por gênero.

Método: Realizou-se uma survey, com o uso de questionário em escala likert distribuídos nos principais grupos gamers do Facebook, obtendo 394 respondentes. O ranqueamento utilizou a técnica de Top Two Box e para verificar as diferenças entre as variáveis sociodemográficas foi utilizado o teste não paramétrico de Wilcoxon-Mann-Whitney.

Originalidade/Relevância: Há uma lacuna considerável de conhecimento no assunto, a situação se agrava em termos mercadológicos, pois a maioria dos trabalhos são relacionado a Saúde e Educação.

Resultados: Foi mapeado o perfil gamer português e 39 atributos. Além disso, suas relevâncias para o consumidor português foram ranqueadas, bem como verificadas diferenças significativas nas notas por gênero.

Contribuições teóricas/metodológicas: Entender os atributos de um produto bem como o perfil de um consumidor é de suma importância não somente para os participantes dessa indústria, mas também como base para futuros estudos acadêmicos no tema.
Hábitos no Consumo Sustentável de Produtos Alimentares Locais: Um Caso em Portugal
Authors: Nobrega Soraia , Cesário Marisa , Agapito Dora 
Published: December 2022

A presente investigação tem como objetivo compreender o comportamento do consumidor, através da análise dos seus hábitos de consumo sustentável, no que respeita aos produtos alimentantes locais. Para além de definir perfis de consumo, pretendeu-se identificar os principais inibidores do consumo sustentável.
Foram aplicados 125 questionários a residentes do concelho de Lagos, Portugal, tendo os resultados permitido concluir que os itens com maior importância para os hábitos de consumo sustentável, no que respeita aos produtos alimentantes locais, são os relacionados com a influência na saúde e a recetividade aos produtos regionais. Verificou-se ainda uma correlação significativa com as variáveis relacionadas com as preocupações genéticas, o apoio aos produtores locais e as preocupações com a saúde. Por outro lado, identificaram-se as barreiras monetárias como um importante inibidor ao comportamento de um consumo mais ético.
Relativamente ao Modelo Transteorético de Mudança de Comportamentos, foi possível constatar que a maioria dos inquiridos se encontra na fase de manutenção, o que significa que mais de metade dos respondentes refere que já tem hábitos de consumo sustentáveis consolidados.
Model Evaluasi CIPP: Analisis kebijakan Permendikbud No. 30 Tahun 2017 tentang Pelibatan Keluarga Pada Penyelenggaraan Pendidikan pada Satuan PAUD
Authors: Husna Amalia , Ayu Rosa Ria 
Published: December 2022

Parents are the first home and environment for children. Given the importance of the role of the family in children's education, the government issued a policy in Permendikbud No. 30 of 2017 concerning Family Involvement in the Implementation of Education in PAUD units. Therefore, it is necessary to evaluate the implementation of every policy made. With the implementation evaluation, we can assess how the implementation process has been so far and what needs improvement and maintenance. This research is qualitative research. In this qualitative research, a literature study was conducted by examining various existing literature from print media and the internet. In addition, the research was conducted by evaluating policies with the CIPP evaluation model. The research result showed that Permendikbud No.30 2017 have been implemented on input, process and product contextually and execellent.