bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Effect of microparticulate from whey protein concentrates on the characteristics of fresh cheese
Authors: Bejarano-Toro Edinson Eliecer , Rodríguez-Sandoval Eduardo , Sepúlveda-Valencia José Uriel 
Published: August 2023

Whey, obtained from cheese manufacturing, has a significant environmental impact due to its organic load and volume produced. Therefore, validating technologies that allow its valorization due to its content of ingredients of high nutritional or functional value becomes relevant for the dairy industry. Microparticulate whey protein (MWP) has been used to produce cheeses and has the potential to improve process performance. We seek to develop and optimize the characteristics of a MWP to be used to make white cheese. For this, factors such as temperature, from 73 to 93°C, and retention time from 3 to 17 min of the heat treatment were evaluated. We assessed zeta potential, particle size, color, protein retention coefficient, and cheese yield as response variables using a response surface design with 14 experiments. Optimum conditions were 93°C for 5.4 min retention. In the white cheese production, two inclusion percentages were tested: 3 and 5% (w/w); and the impact on characteristics like yield, protein retention, and texture was evaluated with respect to a control cheese that was not added with MWP. We found that 3% inclusion is more suitable because it keeps textural characteristics closer to traditional cheese. The MWPs add value to whey and cheese by improving performance and enabling the retention of proteins of high biological and nutritional value.
Analisis Strategi Menu Engineering dalam Upaya Meningkatkan Pendapatan Restaurant
Authors: Putra Ida Bagus Wijaya Dharma , Astina Made Arya , Putra Ida Bagus Wijaya Dharma , Arnawa I Gusti Made Suka 
Published: August 2023

Penelitian ini dilaksanakan untuk membantu pihak manajemen dalam mengevaluasi dan menganalisis menu a’la carte menggunakan metode menu engineering. Pihak manajemen belum menerapkankan analisis menu menggunakan metode tersebut, sehingga pendapatan kurang maksimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui klasifikasi menu, dan diikuti dengan strategi untuk menindak lanjuti menu dengan klasifikasi tersebut. Penelitian ini dilaksanakan di The Sayan House Restaurant yang dilaksanakan pada bulan Maret 2021 –Juni 2021, dengan menggunakan sales history dari bulan Desember 2020 – Februari 2021. Jenis penelitian ini adalah deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Penelitian ini menggunakan sampel jenuh sebanyak 38 item menu. Data dikumpulkan dari wawancara dan studi dokumentasi, kemudian dianalisis menggunakan teknik analisis menu engineering, sehingga mendapatkan klasifikasi menu yaitu star, plow horse, puzzle, dan dog. Hasil penelitian menunjukkan dari 38 item menu yang dianalisis, 16 diantaranya dikategorikan star, 10 diantaranya dikategorikan plow horse, 5 diantaranya dikategorikan puzzle, dan 7 diantaranya dikategorikan dog. Berdasarkan hasil analisis tersebut dan menyikapi masing-masing klasifikasi menu, diperlukan strategi dan tindak lanjut untuk setiap klasifikasinya, serta melakukan evaluasi menu secara rutin oleh pihak manajemen The Sayan House Restaurant.

This research was conducted to assist management in evaluating and analyzing a'la carte menu usingthe menu engineering method. The management has not implemented menu analysis using that method, so the revenue is less than maximum. This study aims to know the classification of the menu, and followed by a strategy to follow up the menu with that classification. This research was conducted at The Sayan House Restaurant conducted in March 2021 – June 2021, using sales history from December 2020 – February 2021. This type of research is descriptive qualitative and quantitative. The study used saturated samples of 38 menu items. The data is collected from interviews and documentation studies, then analyzed using engineering menu analysis techniques, to obtain menu classifications namely star, plow horse, puzzle, and dog. The results showed from 38 menu items analyzed, 16 of them were categorized as a star, 10 of them were categorized as a plow horse, 5 of them were categorized as a puzzles, and 7 of them were categorized as a dogs. Based on the results of the analysis and addressing each menu classification, strategy and follow-up for each classification are required, as well as conducting regular menu evaluations by the management of The Sayan House Restaurant.
Effect of very early supported discharge versus usual care on activi­ties of daily living ability after mild stroke: a randomized controlled trial
Authors: Björkdahl Ann , Rafsten Lena , Petersson Cathrine , S. Sunnerhagen Katharina , Danielsson Anna 
Published: August 2023

Objective: To examine the ability to perform basic and instrumental activities of daily life after very early supported discharge vs usual discharge and referral routine during the first year after mild stroke.
Design: A secondary analysis of data from the Gothenburg Very Early Supported Discharge randomized controlled trial.
Patients: A total of 104 patients (56% men; mean (standard deviation) age 75 (11) years) who had experienced a first stroke classified as mild.
Methods: The primary outcome was the Activities of Daily Living Taxonomy score. Stroke Impact Scale (activities of daily living, and mobility) scores was a secondary measure. Patients were randomized to either very early supported discharge with 4 weeks of home rehabilitation provided by a multidisciplinary stroke team, or a control group discharged according to usual routine (referral to primary care when needed). Assessments were performed at discharge, 4 weeks post-discharge, and 3 and 12 months post-stroke.
Results: Instrumental activities of the Activities of Daily Living Taxonomy scores (the lower the better) in the very early supported discharge and control groups were median 4 and 6 (p = 0.039) at 4 weeks post-discharge and 3 and 4.5 (p = 0.013 at 3 months post-stroke, respectively. Stroke Impact Scale (Mobility) median scores (the higher the better) in the very early supported discharge and control groups at 3 months were 97 and 86 (p = 0.040), respectively. There were no group differences in the 2 outcomes at 12 months post-stroke.
Conclusion: Compared with usual discharge routine, team-based rehabilitation during the first month at home is beneficial for instrumental activity in the subacute phase, in patients with mild stroke. One year post-stroke both groups show equal results.
Bilateral pubic and ischial osteotomy in cats offers good exposure for resection of large vaginal masses with minimal postoperative complications
Authors: Forster Kate , Compagnone Krizia , Fabrizio Francesca 
Published: August 2023

Abstract

OBJECTIVE
To describe the clinical presentation, diagnostic imaging findings, surgical technique, histopathological diagnosis, and postoperative outcome in 3 cats with extensive vaginal masses.

ANIMALS
Medical records of cats diagnosed with vaginal masses that had a bilateral pubic and ischial osteotomy and vaginectomy between 2004 and 2022 were retrospectively reviewed. Three cats met the inclusion criteria.

CLINICAL PRESENTATION
Histopathological diagnosis included T-cell–rich B-cell lymphoma (n = 1), mycetoma (1), and vaginal polyp (1). Diagnostic imaging included CT (n = 2) and MRI (1), and tumor length/width/height percentages in relation to the pelvic dimensions were 53% X 62% X 63% (case 1), 50% X 100% X 60% (case 2), and 150% X 120% X 120% (case 3). A bilateral pubic and ischial osteotomy was performed in all 3 cases.

RESULTS
All 3 cases developed mild pelvic-limb splaying postoperatively; all resolved within 8 weeks, and 2 cases fully resolved within 14 days. Two of the 3 cases presented with mild stranguria postoperatively, which resolved fully in both cases.

CLINICAL RELEVANCE
Vaginal neoplasia, either malignant or benign, is infrequently reported in cats in the veterinary literature. Bilateral pubic and ischial osteotomy for resection of vaginal masses in cats is a successful surgical approach, offering good exposure for resection of large vaginal masses, with minimal postoperative complications.
Pengembangan Sistem Kelistrikan pada Gerobak Listrik dengan Sistem Nanogrid pada Tegangan 48 Volt
Authors: Budiyanto Budiyanto , Ma'arif Eka Samsul , Chamdareno Prian Gagani , Muchtar Husnibes , Riza Samsinar Riza Samsinar , Ali Muhammad Rafi , Rozak Abd 
Published: August 2023

Nanogrid adalah sistem jaringan terdistribusi dari suatu sumber energi terbarukan yang digunakan untuk aplikasi rumah tangga berdaya rendah. Konsep jaringan nanogrid dapat dipalikasikan dalam sistem kelistrikan kendaran listrik baik pada mobil listrik, motor listrik maupun sepeda listrik. Dalam sistem nanogrid terdiri dari sebagai sumber energi kecil yang digabung menjadi satu kesatuan dalam jaringan, sistem ini dilengkapi dengan beberapa konverter yang merubah besaran tegangan, Sistem jaringan ini mempunya baterai cadangan apabila sistem mengalai gangguan atau blacout. Pada penelitian ini baterai cadangan diaplikasikan sebagai sumber energi dalam kelistrikan gerobah listrik. Dari hasil penelitian ini untuk menggerakan gerobag listrik perangkat dibutuhkan baterai 48 V, 50 AH dengan dua konverter sebesar 48 Vdc ke 12Vdc dan konverter 12 V ke 5 Vdc. Nanogrid is a distributed grid system from a renewable energy source that is used for low power household applications. The nanogrid network concept can be applied in electric vehicle electrical systems, both in electric cars, electric motorbikes and electric bicycles. In the nanogrid system, it consists of small energy sources that are combined into one unit in the network, this system is equipped with several converters that change the voltage level. This network system has a backup battery if the system experiences a disturbance or blackout. In this research, battery backup is applied as an energy source in electric carts. From the results of this study, to move the device's electric cart, a 48 V, 50 AH battery is needed with two converters of 48 Vdc to 12Vdc and a 12 V to 5 Vdc converter.
The Damaged Church and Convent in Hernani after the Typhoon and Storm Surge, 1897
Authors: Editors of the JIOWS  
Published: August 2023

Photo taken by Fr. José Algué: José Algué, El Baguio de Samar y Leyte 12–13 de Octubre de 1897 (Manila: De J Marty, Observatorio de Manila, 1898), 15-32. Cited in: James F. Warren and Lisa Woodward, "A tale of change and continuity: Three storm surges, and three towns, under three flags," Journal of Indian Ocean World Studies, 7, 1 (2023), 2-35.
Digital Transformation and its Impact in Egypt: A Comprehensive Literature Review
Authors: Moussa Abeir , Tarek Shada 
Published: August 2023

Purpose: The purpose of this study is to review all studies that have analyzed the correlation between digitalization and economic growth. Additionally, this review analyses previous studies investigating the impact of digitalization on the labour market.

Theoretical framework: Several technological advances, including digitalization, intelligent automation, and software, have encouraged countries and industries to set up visions and plans that will lead to economic growth and strengthen their competitive position. This study will provide a holistic framework highlighting the current state and potential growth areas of digitalization in the economy.

Design/Methodology/Approach: In this study, we examine and organize current research literature that explores the impact of digitalization on economic growth and the transformation in the labour market, quantitatively or qualitatively.

Findings: The ability of Egypt to develop the digital transformation is related to readiness to obtain the framework of five pillars: legislation, technical and organizational capabilities, capacity building, and cooperation with other stakeholders. This imposes on the government the importance of continuing work to ensure the sustainability of strategies, measures, and adaptation to face the accelerated nature of cyber threats development according to the state of technical progress.

Research, practical & social implication: This study will provide a holistic framework highlighting the current digitalisation state, the impact of digital transformation on economies, and the potential strategies to adopt digitalisation.

Originality/Value: This study comprehensively reviews the correlation between digitalization and economic growth and the labour market's evolving requirements focusing on the Egyptian economy.
Podcast; Media Ajar Kreatif Dalam Pembelajaran Sejarah
Authors: Khaeruddin Khaeruddin 
Published: August 2023

Abstrak - Mata pelajaran sejarah yang dianggap sebagai mata pelajaran membosankan, terus meningkatkan rasa malas peserta didik untuk belajar sejarah. Hal tersebut mengharuskan tenaga pendidik untuk mampu mengkolaborasikan kreativitas pada teknologi dengan media ajar. Penggunaan podcast dapat menjadi alternatif yang dapat digunakan didalam maupun diluar kelas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana peran dan strategi media podcast sebagai media ajar kreatif yang dapat dimanfaatkan dalam pembelajaran sejarah. Dalam penulisan artikel ini, penulis menggunakan pendekatan dan analisis sejarah melalui studi kepustakaan dalam mengumpulkan data. Penulisan artikel ini menggunakan data yang diperoleh dari sumber-sumber tertulis seperti buku, artikel ilmiah yang berhubungan dengan pembahasan dalam artikel yang akan ditulis. Hasil yang di dapatkan dari penelitian ini bahwa Podcast pada pembelajaran dikelas sangat baik digunakan untuk belajar menyimak akan tetapi tenaga pendidik harus mampu menyesuaikan dengan materi ajar serta kemampuan belajar peserta didiknya. Guru pada proses pembelajaran akan sangat terbantu dengan penggunaan podcast. Hal ini disebabkan karena penyampaian materi ajar lebih khususnya pada pembelajaran sejarah yang dapat digabungkan baik berupa teks, gambar dan video pada meteri ajar yang bersifat teori serta materi yang bersifat praktek. Keterkaitan dengan hal tersebut maka, pembelajaran akan lebih terarah karena peserta didik dapat menerima materi secara jelas.
Pengembangan Media Trainer Rekayasa Sistem Robotika Berbasis Internet of Things
Authors: Wahyudi Wahyudi , Sabara Edy , Fajar B Muhammad 
Published: August 2023

Penelitian ini bertujuan untuk untuk mengidentifikasi langkah-langkah dalam pengembangan media trainer robotika berbasis internet of things sebagai alat pembelajaran pendidikan kejuruan dan vokasi pada Fakultas Teknik Universitas Negeri Makassar, dan menghasilkan media trainer robotika yang valid, praktis, dan efektif. Metode penelitian yang digunakan adalah research and development (R&D) dengan menerapkan model pengembangan 4D, yaitu 1) pendefinisian, 2) perancangan, 3) pengembangan, 4) penyebaran, teknik analisis data pada penelitian ini adalah dengan menggunakan analisis deskriptif persentase yang mendiskripsikan hasil pengembangan, respon validator, hasil uji coba one to one, uji coba kelompok kecil dan uji coba kelompok besar. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa media trainer robotika berbasis internet of things yang dikembangkan dalam hal media dan materi tergolong sangat valid untuk digunakan. Implementasi media trainer ini mendapatkan respon yang sangat praktis dari mahasiswa dalam penggunaannya, dan hasil tes mahasiswa setelah implementasi menunjukkan peningkatan yang signifikan dalam kategori tinggi. Berdasarkan data tersebut, dapat disimpulkan bahwa media trainer robotika berbasis internet of things yang telah dikembangkan memenuhi kriteria valid, praktis rata-rata aspek aplikasi 91,67%, tampilan 95,83%, konten 91,67% dan bahasa 91,67%, sehingga dapat disimpulkan bahwa media trainer robotika berbasis internet of things berada pada kategori sangat praktis dan efektif dalam penggunaannya dengan nilai N-Gain sebesar 0,77 atau dalam kategori tinggi.
Perancangan Sistem Informasi Data Pelayanan Perpustakaan Berbasis Web Pada SMAN 2 Parepare
Authors: Ramadhan Sahrul , Arfianita Arfianita , Khairunnisa Khairunnisa , Ansyor Lorosae Teguh , Fardan Muhammad 
Published: August 2023

Perpustakaan adalah institusi pengelola koleksi karya tulis, karya cetak, dan karya rekam secara profesional dengan sistem yang baku guna memenuhi kebutuhan pendidikan, penelitian, pelestarian, informasi, dan rekreasi para pemustaka. Perpustakaan di SMAN 2 Parepare belum memiliki sistem informasi data pelayanan yang mana data tersebut masih ditulis secara manual menggunakan kertas. Penulisan data perpustakaan melalui kertas bisa mengakibatkan data-data tersebut rusak atau hilang. Informasi bisa didapatkan melalui perpustakaan yang bisa membantu untuk mendapatkan informasi sebanyak mungkin seperti mengolah data, mengatur berbagai buku yang jumlahnya terus bertambah seiring berjalannya waktu. Untuk dapat melihat data-data buku yang dipinjam, siapa yang meminjam, berapa jumlah buku, dan lain sebagainya maka diperlukan sistem komputerisasi yang memudahkan untuk mencari informasi yang diinginkan dan membuat sistem informasi perpustakaan yang lebih sistematis. Metode yang digunakan pada penelitian ini menggunakan metode waterfall. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan, dapat diambil kesimpulan bahwa sistem informasi perpustakaan yang dibuat dapat membantu admin dalam mengolah data dan user dalam mengakses website
PERANCANGAN BUKU AJAR NOTASI TARI LABAN BERBASIS PEMBELAJARAN STEP BY STEP BAGI MAHASISWA TARI DI JURUSAN SENI PERTUNJUKAN FSD UNM
Authors: Sumiani Sumiani 
Published: August 2023

Makalah penelitian dengan judul Perancangan Buku Ajar Notasi Tari Laban Berbasis Pembelajaran Step By Step bagi Mahasiswa Tari ini dilakukan di Jurusan Seni Pertunjukan Fakultas Seni dan Desain UNM. Dari observasi awal didapat fenomena akan kebutuhan akan perangkat pembelajaran yang berjenis buku ajar pada pelaksanaan mata kuliah Notasi tari di lingkungan Jurusan Seni Pertunjukan. Maka dari itu masalah penelitian difokuskan pada : (1) Bagaimana rancangan buku ajar yang dibutuhkan oleh mahasiswa tari dalam mata kuliah Notasi Tari Laban di Jurusan Seni Pertunjukan Fakultas Seni dan Desain UNM dan (2) Bagaimana rancangan buku ajar pada mata kuliah Notasi Tari Laban yang valid bagi mahasiswa tari di Jurusan Seni Pertunjukan Fakultas Seni dan Desain UNM. Metode penelitian yang sesuai dengan masalah penelitian adalah R&D, menggunakan model ADDIE (Analysis, Design, Development, Implementation, dan Evaluation), yang pada penelitian ini diniatkan hanya sampai pada tahap Design atau Perancangan. Hasil penelitian dapat disimpulkan: (1) Bahan ajar tentang notasi tari khususnya Notasi Laban (Labanotation) telah terhimpun relatif banyak, namun himpunan materi tersebut masih belum tersusun secara sistematis sesuai garis besar pembelajaran yang didesain secara tahap per tahap. Dengan demikian buku ajar Notasi Laban yang dibutuhkan mahasiswa adalah yang dapat menjadi penuntun atau panduan belajar tahap demi tahap. (2) Kevalidan Buku Ajar Notasi Laban dilakukan dengan metode validasi internal, tersimpul adanya kesesuaian antara isi buku dengan tujuan pembelajaran, adanya kesesuaian antara metode step by step dengan susunan materi yang disajikan, adanya kesesuaian antara susunan isi dengan silabus mata kuliah Notasi Tari, tercermin kemudahan dari uraian penjelasan yang to the point. Pada aspek seni tari khususnya Notasi Tari Laban tersimpul adanya kesesuaian antara isi buku dengan konsep sistem Notasi Laban, adanya kesesuaian antara isi buku dengan prinsip-prinsip pencatatan gerak dengan sistem Notasi Laban
Techniques and Upbringing Parenting Perceived and their Relationship: The concept of Self-Identity and Social Competence among Adolescent Students
Authors: Alabaddi Razan Jalal Khalaf 
Published: August 2023

This study aimed to study the perceived techniques of upbringing and parenting , and their relationship to the concept of self-identity and social competence among adolescent students in Jordan. To achieve these goals, the study followed the descriptive method, with a questionnaire as a study tool. This was applied to a sample made up of (500) Public school students in Jordan for the age group between (14-15) years. The study found that the most prominent Techniques for parenting included: dialogue, acceptance, bear the responsibility, and cooperation, for both parents; the degree of the concept of self-identity and social competence was Medium, and the results showed the existence of a positive relationship between parenting and upbringing techniques and the concept of self-identity and Social efficiency.
Stratifikasi Sosial Buruh Perempuan Pabrik Gula Camming Kecamatan Libureng Kabupaten Bone
Authors: Asrab Andi , Idrus Idham Irwansyah 
Published: August 2023

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui (1) bentuk stratifikasi sosial yang berkembang di masyarakat terhadap buruh perempuan. (2) penyebab buruh wanita bekerja sebagai buruh. Jenis penelitian ini adalah deskriptif kualitatif, informan ditentukan menggunakan teknik purposive sampling dengan kriteria yaitu Buruh perempuan pabrik gula camming dan masyarakat sekitar pabrik. Dalam teknik pengumpulan data dilakukan observasi sebelum wawancara, wawancara, dan dokumentasi. Serta analisis datanya melakukan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian ini menemukan bahwa Bentuk stratifikasi sosial terlihat dari lapiran-lapisan setelah dianalisis. Yakni disitribusi hak dan kekayaan, sistem pertanggaan, dan sistem pertentangan. Dari hasil analisisnya, buruh wanita berlaku dalam ketiga lapisan tersebut namun yang paling mencolok ialah sistem stratifikasi sosial berdasarkan sistem pertentangan dan pertanggaan.
PENGARUH KUNJUNGAN WISATAAN DAN PENERAPAN PROTOKOL KESEHATAN WISATAWAN UJONG BLANG TERHADAP PENDAPATAN PEDAGANG DI MASA PANDEMI COVID-19
Authors: Letia Hikmah , Sufi Sufi 
Published: August 2023

This study aims to determine the effect of visiting and implementing the health protocol of Ujong Blang tourists on the income of traders during the COVID-19 pandemic. The data used in this study is primary data obtained by distributing questionnaires to 48 cottage actors who sell around Pante Ujong Blang. The data analysis method used is multiple linear regression analysis with the help of the SPSS version 25 program. The results show that the tourist visit variable (X1) has a positive and significant effect, so that it affects the income of traders (Y) and the variable of implementing health protocols(X2) has a negative and not insignificant effect,so it has no effect on the income of traders (Y). Meanwhile, the results of simultaneous testing show that tourist visits and the application of health protocols have an effect on traders' opinions during the COVID-19 pandemi. Keywords: Tourist Visits, Implementation of Health Protocols, Merchant Income