bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
رعاية الذمة المالية للمرأة في القرآن الكريم بين جمالية التعبير والرفق بالقوارير
Authors: سياسي حسين 
Published: March 2023

يتناول هذا المقال أحد أبرز الجوانب الاجتماعية التي عالجها القرآن. حيث تجلت في آياته مظاهر الرعاية والتكريم للمرأة، وارتسمت فيها معالم الجمال في نسق لغوي رائق يجمع بين جمالية التعبير والكفاية الدلالية والمعنوية، إن المرأة الرشيدة - في نظر القرآن - كالرجل الرشيد سواء بسواء؛ لكل منهما ذمة مالية مستقلة، وليس لأحد – والدا كان أم ولدا أم زوجا – أن يحجر عليها أو أن يحد من حريتها في التصرفات المالية، ومن يفعل ذلك يعرض نفسه للوعيد الذي جاء ذكره في القرآن الكريم بعد آيات المواريث.
غير أن ما يشد الانتباه في أسلوب معالجة القرآن للذمة المالية للمرأة – رغم أن النصوص التشريعية في القوانين تأتي في العادة جافة، يغلب عليها الاهتمام بالجانب الدلالي الدقيق – أن القرآن الكريم جمع بين كفاية الدلالة ودقة المعنى، مع ملاحظة الجانب الفني والجمالي. وهو وجه من أوجه الإعجاز في آيات القرآن الكريم.
إيـقاع المـكان في روايـة "العـشق المقدنـس" لـعز الدين جلاوجـي
Authors: جنيــدي سليمـــة , هيمة عـبد الحمــيد 
Published: March 2023

إن المكان في رواية "العشق المقدنس" للروائي عز الدين جلاوجي ، يجسد دورا كبيرا في خلق بناء جديد للإيقاع بمختلف أنواعه وتفاصيله، إذ تمثل في خلق تقنيات فنية إبداعية جديدة عن عالم السرد، كالتقابل والتعدد والتكثيف والاختلاف والتحول، وحتى الزمان والأحداث تم بهما نسج المكان متجاوزا الوصف العادي الممل إلى التجسيد والتكثيف مما أثر في عالم الشخصيات الرئيسية للرواية وحتى الثانوية.
وقد تم التعبير عن رؤية جديدة في عالم الرواية من خلال الحركة المنتظمة للشخصيات، لاسيما شخصية البطل وحبيبته هبة، اللذان اعتمدا فكرة الترحال بين الأمكنة للكشف عن حقيقة الواقع المزيف بين انغلاق و انفتاح، معتمدا في ذلك على تقنية الحركة والوصف الدقيق والتكرار الفني المقصود بهدف خلق تقنية فنية حديثة يمكن أن نطلق عليها بـــ "إيـقاع المــكان في الرواية"
الحياة الاجتماعية والاقتصادية في المرية من 433 هـ إلى 625 هـ/1041م-1228م
Authors: رقي ربيع , بن شوشن مروان 
Published: March 2023

يتناول هذا المقال الحياة الاجتماعية والاقتصادية في المرية الاندلسية خلال المرحلة الممتدة من433ه الى625ه/1041م-1228م، ويهدف الى ابراز الحضارة الاسلامية في المرية، وازدهار الحياة الاجتماعية والاقتصادية فيها من عمران وعلوم وعلاقات اجتماعية، اضافة الى انتعاش الزراعة والصناعة والتجارة والمبادلات التجاري.
ومن خلال البحث توصلنا الى عدة نتائج كتطور المرية من قاعدة عسكرية الى قطب اقتصادي ومركز تجاري هام في التجارة الدولية في البحر المتوسط حتى اصبحت حاضرة متوسطية ذات مكانة واعتبار آهلة بالسكان من كل الاجناس ،والذين تعايشوا في سلام وساهموا في ازدهارها الاجتماعي والاقتصادي.
الإعاقة السوسيوثقافية ومخرجات العملية التربوية للمدرسة الجزائرية دراسة ميدانية ببعض مدارس بعض بلديات ولاية سطيف
Authors: دخان سارة , يحياوي ابراهيم 
Published: March 2023

تعد ظاهرة ترك الاطفال للمدرسة في سن مبكرة والذين يشكلون مخرجات غير مكتملة للنظام التربوي من أهم المشكلات التي تعاني منها المدرسة الجزائرية باختلاف أطوارها نظرا لما ينتج عنه من هدر في الموارد ومشكلات أخرى ناتجة عنها ,لهذا تسعى الدراسة الحالية لمعالجتها والبحث عن أسبابها الرئيسية التي تكمن خلفها مركزة على أحد العوامل الرئيسية المتمثلة في العوامل السوسيوثقافية التي تتحول كإعاقة كالخصائص الجسمانية والخصائص الاجتماعية والثقافية للمخرج الذي يمثل التلميذ، وللتعرف على مساهمتها في جعل المدرسة تفقد مخرجات غير مكتملة كل عام بسبب ظاهرة التسرب المدرسي وذلك من خلال أخذ عينة من الموظفين في بعض المدارس وأولياء التلاميذ لولاية سطيف تحديدا الطور الابتدائي والمتوسط بالاستعانة بالمنهج الوصفي التحليلي وبعد توزيع الاستبيان وعرض البيانات وتحليلها توصلت الدراسة إلى النتائج الآتية:
-للبيئة السوسيوثقافية للتلميذ والتي تضم خصائص متعددة تمثل للبعض نوع من الاعاقة السوسيوثقافية تأثير على نتائجه وقرار تركه للمدرسة وعدم اكتمال مخرجات العملية التربوية بدرجات متفاوتة.
-لا تقوم المدرسة الجزائرية على مبادئ المساواة وتكافؤ الفرص بل على محكات تقوم على الانتقاء والاختيار المرتبطة بالدرجة الاولى بالبيئة السوسيوثقافية للتلميذ.
Communiquer en classe de FLE : Effet psychologique et rendement pédagogique
Authors: Tamba Oumria 
Published: March 2023

Nous tenterons à travers cet article de démontrer le rôle de la communication dans l’enseignement /apprentissage du français langue étrangère notamment dans la gestion des situations de blocage. Il s’agit plus précisément d’une problématique relative à la dimension psycho cognitive du discours de l’enseignant et son rôle dans la prise en charge des carences relevées chez les apprenants.
Il nous a semblé opportun dans un premier temps de présenter les différentes situations de communication en classe pour pouvoir mesurer leur effet sur la motivation des apprenants en question. Les résultats que nous avons obtenus à l’issue de cette recherche ont confirmé l’effet psycho cognitif de la communication dans la gestion des situations de blocage en classe d’enseignement/apprentissage du FLE
الأدب والضحك الكرنافالي
Authors: بوخالفة إبراهيم 
Published: March 2023

الضحك الكرنافالي، ممارسة قديمة في كل الثقافات الإنسانيّة، وله أهميّة كبيرة في الكتابة الأدبيّة والخطابات الشفهيّة؛ وفي الراسة نحاول أن نطلّ على هذه الإشكاليّة من خلال الأديب العربي الجاحظ، والناقد الروسي باختين، لنقف على دلالة الضحك على مستوى الممارسة الفردية والجماعية.
ورغم أنّ موقف الثقافات العالميّة يختلف من الضّحك، إلاّ أن مراميه النفسيّة والإيديولوجيّة تكاد تكون متطابقة؛ إذْ أنه أداة الفئات المسحوقة لإدانة مظاهر الظلم الذي يطالهم، كما أنه الأداة التي تعبر من خلاله عن إدانتها للإقصاء. ويشير إلى بوادر التغيير في الوضع الاجتماعي للناس، وأنماط عيشهم. أما بالنسبة للمجتمع النبيل فهو أداتهم لازدراء الذين هم في الأسفل وإبقائهم في غيريّة أبديّة، عدا كونه سبيلا للتخلص من الضغوط النفسيّة والأفكار السلبيّة التي تترسخ في الوعي الفردي بسبب إحباطات الواقع المادّي. إنّه أيضا أداة تواصل بين الذّوات؛ فالضحك، كما النظرة العابسة، لغة صامتة لتبادل الرسائل المشفرة بين الأفراد. الضحك إذا لغة إنسانيّة، نسعى لبيان تجلياتها الخطابية ومخرجاتها الإيديولوجيّة والنفسيّة..
تداعيات الحرب الروسية الأوكرانية على العلاقات الدولية
Authors: العابد نائلة 
Published: March 2023

تكمن أهمية هذه الدراسة في كونها تسلط الضوء على أحد أهم الأحداث التاريخية التي يشهدها القرن الحادي والعشرين ألا وهي الحرب الروسية الأوكرانية والتي ألقت بظلالها على العلاقات الدولية من الناحية العملية والفكرية ، لكونها قد مست مجمل التفاعلات في النظام الدولي الحالي ، كما تجسد ولأول مرة ومنذ أوائل التسعينيات من القرن الماضي عودة صريحة لأنماط مألوفة للصراعات في تاريخ العلاقات الدولية نظرا لتوسعها على نحو ينذر باندلاع حرب كبرى تقف فيها قوى عظمى متنافسة على طرفي نقيض. وفي حين لا تزال هذه الحرب في مراحلها المبكرة التي لم تصل إلى مستوى الدمار الشامل الذي أحدثته حروب تاريخية أخرى ولا يزال من المبكر قياس الأثر الكامل لها غير أنه قد بات من الواضح أن تداعياتها متعددة الأبعاد لا تقتصر على المجال العسكري أو الميدان السياسي والاقتصادي فقط .
لقد خلصت الدراسة إلى أن الحرب قد عززت الانقسام بين الشرق والغرب وهي تمثل بداية اختبار لنفوذ القوى العظمى لتصبح قضية دولية تعنى فيها كل الفواعل بتحقيق مصالحها القومية ، وتبقى انعكاساتها على البيئة الدولية والآثار المستقبلية لها مرهونة بالتطورات الدبلوماسية والعسكرية أيضا .
Determinación del perfil de coagulación en pacientes post-trauma en Guatemala: análisis descriptivo de la viscoelasticidad sanguínea en pacientes con lesiones traumáticas
Authors: Cabrera Benítez José Alejandro , Blanco Cruz María Alejandra , Recinos Lemus Gustavo Alberto 
Published: March 2023

Introducción: Cada año mueren seis millones de personas a causa de una lesión traumática, 40% de estas muertes se deben a la hemorragia post-trauma, siendo la primera causa de muerte prevenible a nivel mundial. La presencia y persistencia de la hemorragia conduce a la coagulopatía inducida por trauma (TIC), la cual juega un papel importante en la morbimortalidad de estos pacientes. La detección temprana y tratamiento adecuado de la TIC tiene el potencial de reducir la mortalidad de los pacientes en esta población. Objetivo: Analizar datos de tromboelastografía para determinar perfil de coagulación y correlacionar con uso de hemoderivados y mortalidad. Metodología: Se realizó un estudio retrospectivo con los datos de pacientes post-trauma a quienes se les realizó tromboelastografía en el Hospital General de Accidentes del Instituto Guatemalteco de Seguridad Social del año 2018 al año 2020. Se realizó evaluación y revisión de las variables del tromboelastograma (TEG®), perfil de coagulación por tromboelastografía, mortalidad, ingreso a cuidados intensivos, intervención quirúrgica, tiempo de estancia hospitalaria, cantidad y tipo de hemoderivados utilizados como terapia transfusional. Resultados: 384 pacientes se clasificaron como perfil fibrinolítico, hipocoagulable, hipercoagulable, hemorrágico o normal según los resultados del TEG®. Del total de participantes, el 70.6% presentó alguna alteración de la coagulación, y el 29.4% cumplió criterios de normalidad. La mortalidad promedio en el estudio fue del 32.8%, la mayor reportada en pacientes con perfil hipocoagulable, 49.4%, seguido de hemorrágicos, 37%, hipercoagulables, 28.9%, normales, 27.4%, y finalmente el fibrinolítico, 18.6%. Además, se analizó la terapia transfusional utilizada, siendo la concentración de hematíes la terapia más común con un 61.1%, seguida del plasma fresco congelado con un 28.7% y las plaquetas con un 10.2%. Conclusión: La tromboelastografía es útil para la clasificación del perfil de coagulación del paciente post-trauma y es un estudio de laboratorio que permite determinar los hemoderivados que un paciente traumatizado requiere para reducir la tasa de mortalidad.
Kelan erityispalvelu tarjoaa nuorille kokonaisvaltaista ohjausta
Authors: Näsi Ella , Koskenvuo Karoliina , Hokkanen Kirsi , Välimäki Teija 
Published: March 2023

Yhteiskunnallisessa keskustelussa kannetaan huolta nuorista, jotka jäävät syrjään koulutuksesta ja työelämästä. Kelassa on kehitetty erityispalvelua, jossa nuori saa pitkäjänteistä neuvontaa ja tukea elämäntilanteeseensa ja asioidensa hoitamiseen.Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää, miten nuoret kokivat Kelan erityispalvelun ja mitä se heille merkitsi. Lisäksi selvitettiin, miten erityispalvelulla oli konkreettisesti edistetty nuorten toimintavalmiuksia. Tutkimusaineistona käytettiin yhdeksän erityispalvelua saaneen nuoren haastatteluja.
Tutkimukseen osallistuneet nuoret kokivat Kelan erityispalvelun pääsääntöisesti myönteisesti. He kertoivat erityispalvelun eduiksi erityisesti sen kokonaisvaltaisuuden ja henkilökohtaisuuden. Nuoret kertoivat saaneensa tärkeää ohjausta monimutkaisiksi kokemiinsa sosiaaliturva-asioihin. Erityispalvelun myötä useat nuoret kokivat toimintavalmiuksiensa parantuneen ja elämäntilanteensa helpottuneen tai selkeytyneen.
Pengaruh Pemberian Kapsul Ekstrak Daun Kelor terhadap Peningkatan Kadar Hemoglobin Ibu Hamil Trimester I di Kota Pekanbaru 2021
Authors: Sartika Yan , Roito Harahap Juraida , Lailiyana  
Published: March 2023

Abstrak
Pravelensi anemia pada ibu hamil di Provinsi Riau khususnya Kota Pekanbaru sebesar 8,1% dan naik hingga 11,2%. Secara alternatif kapsul ekstrak daun kelor dapat meningkatkan kadar hemoglobin. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh pemberian kapsul ekstrak daun kelor terhadap kadar hemoglobin pada ibu hamil trimester I. Penelitian dilakukan bulan Juli hingga Desember 2021 di wilayah kerja Puskesmas Langsat Kota Pekanbaru. Desain yang digunakan adalah Quasy Eksperimen menggunakan pendekatan analitik. Populasi penelitian adalah ibu hamil trimester I. Pengambilan sampel menggunakan purposive sampling sebanyak 20 orang ibu hamil. Metode pengumpulan data menggunakan lembar observasi. Analisa data dengan uji t dependen. Hasil penelitian menunjukkan didapatkan p-value sebesar 0,000, artinya ada pengaruh pemberian kapsul ekstrak daun kelor terhadap kenaikan kadar Hb ibu hamil trimester I di Kota Pekanbaru 2021.Disarankan untuk bidan dapat mempromosikan manfaat ekstrak daun kelor sebagai salah satu bahan makanan sumber alami zat besi yang dapat meningkatkan kadar hemoglobin pada ibu hamil trimester I.
Kata kunci : Kehamilan trimester I, Anemia, Ekstra Daun Kelor
Decomposition of Benzene during Impacts in N2-dominated Atmospheres
Authors: Petera Lukáš , Knížek Antonín , Laitl Vojtěch , Ferus Martin 
Published: March 2023

Abstract
Benzene is a simple neutral aromatic compound found in molecular clouds, comets, and planetary atmospheres. It has been confirmed on Jupiter, Saturn, Titan, and is expected on exoplanets. In this paper, the decomposition of benzene in a simulated asteroid or comet impact into an N2-dominated atmosphere was investigated. The impact plasma was simulated with laser-induced dielectric breakdown and the gas phase decomposition products were observed using high-resolution Fourier transform infrared spectroscopy. The gas phase decomposition products involve mainly HCN, C2H2, and smaller amounts of CH4 with yields of 3.1%–24.0%, 0–11.7%, and 0.5%–3.3%, respectively. Furthermore, in presence of water, benzene also produces CO and CO2 with yields of 2.4%–35.1% and 0.01%–4.8%, respectively. The oxidation state of the product mixture is proportional to the water content. Apart from that, a black-brownish solid phase is formed during the experiments, which makes up about 60% of the original carbon content. Our results therefore show that in anoxic N2-dominated planetary atmospheres, impacts might lead to the depletion of benzene and the formation of HCN, C2H2, and CH4 and, in the presence of water, to the formation of CO and CO2.
A Geometric Model to Interpret the γ-Ray Quasiperiodic Oscillation of PG 1553+113
Authors: Gao Quan-Gui , Lu Fang-Wu , Qin Long-hua , Gong Yun-Lu , Yu Gong-ming , Li Huai-zhen , Yi Ting-feng 
Published: March 2023

Abstract
We propose a jet helical motion model to explain the γ-ray quasiperiodic oscillation of PG 1553+113. In this model, we hypothesize that a relativistic jet with constant angular velocity rotates around the axis, causing the Doppler factor of the jet to vary over time, leading to periodic changes in flux. In addition, we consider that the parameters of the emission field vary slightly during the observation period and can be obtained by directly fitting their multiwavelength spectra. Then, we use the resulting emission field information and the model to reproduce the light curve. Our model successfully explains the 2.18 ± 0.08 yr γ quasiperiodic oscillation of PG 1553+113, which is consistent with previous studies. Most importantly, we notice an upward trend in the light curve, and we suggest that this upward trend is due to long-term variability with a timescale of ∼42 yr.
Firefly: A Browser-based Interactive 3D Data Visualization Tool for Millions of Data Points
Authors: Gurvich Alexander B. , Geller Aaron M. 
Published: March 2023

Abstract
We present Firefly, a new browser-based interactive tool for visualizing 3D particle data sets. On a typical personal computer, Firefly can simultaneously render and enable real-time interactions with ≳10 million particles, and can interactively explore data sets with billions of particles using the included custom-built octree render engine. Once created, viewing a Firefly visualization requires no installation and is immediately usable in most modern internet browsers simply by visiting a URL. As a result, a Firefly visualization works out-of-the-box on most devices including smartphones and tablets. Firefly is primarily developed for researchers to explore their own data, but can also be useful to communicate results to researchers and/or collaborators and as an effective public outreach tool. Every element of the user interface can be customized and disabled, enabling easy adaptation of the same visualization for different audiences with little additional effort. Creating a new Firefly visualization is simple with the provided Python data preprocessor that translates input data to a Firefly-compatible format and provides helpful methods for hosting instances of Firefly both locally and on the internet. In addition to visualizing the positions of particles, users can visualize vector fields (e.g., velocities) and also filter and color points by scalar fields. We share three examples of Firefly applied to astronomical data sets: (1) the FIRE cosmological zoom-in simulations, (2) the SDSS galaxy catalog, and (3) Gaia Data Release 3. A gallery of additional interactive demos is available at alexbgurvi.ch/Firefly.
The MUSE Ultra Deep Field (MUDF). III. Hubble Space Telescope WFC3 Grism Spectroscopy and Imaging
Authors: Revalski Mitchell , Rafelski Marc , Fumagalli Michele , Fossati Matteo , Pirzkal Norbert , Sunnquist Ben , Prichard Laura J. , Henry Alaina , Bagley Micaela , Dutta Rajeshwari , Papini Giulia , Battaia Fabrizio Arrigoni , D’Odorico Valentina , Dayal Pratika , Estrada-Carpenter Vicente , Lofthouse Emma K. , Lusso Elisabeta , Morris Simon L. , Nedkova Kalina V. , Papovich Casey , Peroux Celine 
Published: March 2023

Abstract
We present extremely deep Hubble Space Telescope (HST) Wide Field Camera 3 (WFC3) observations of the MUSE Ultra Deep Field. This unique region of the sky contains two quasars at z ≈ 3.22 that are separated by only ∼500 kpc, providing a stereoscopic view of gas and galaxies in emission and absorption across ∼10 billion years of cosmic time. We have obtained 90 orbits of HST WFC3 G141 near-infrared grism spectroscopy of this field in a single pointing, as well as 142 hr of optical spectroscopy with the Very Large Telescope Multi Unit Spectroscopic Explorer (MUSE). The WFC3 (F140W, F125W, and F336W) and archival WFPC2 (F702W and F450W) imaging provides five-filter photometry that we use to detect 3375 sources between z ≈ 0–6, including 1536 objects in a deep central pointing with both spectroscopic and photometric coverage. The F140W and F336W mosaics reach exceptional depths of m
AB ≈ 28 and 29, respectively, providing near-infrared and rest-frame ultraviolet information for 1580 sources, and we reach 5σ continuum detections for objects as faint as m
AB ≈ 27 in the grism spectra. The extensive wavelength coverage of MUSE and WFC3 allows us to measure spectroscopic redshifts for 419 sources, down to galaxy stellar masses of log(M/M
⊙) ≈7 at z ≈ 1–2. In this publication, we provide the calibrated HST data and source catalogs as High Level Science Products for use by the community, which includes photometry, morphology, and redshift measurements that enable a variety of studies aimed at advancing our models of galaxy formation and evolution in different environments.
Rubin LSST Observing Strategies to Maximize Volume and Uniformity Coverage of Star-forming Regions in the Galactic Plane
Authors: Prisinzano Loredana , Bonito Rosaria , Mazzi Alessandro , Damiani Francesco , Ustamujic Sabina , Yoachim Peter , Street Rachel , Guarcello Mario Giuseppe , Venuti Laura , Clarkson William , Jones Lynne , Girardi Leo 
Published: March 2023

Abstract
A complete map of the youngest stellar populations of the Milky Way in the era of all-sky surveys is one of the most challenging goals in modern astrophysics. The characterization of the youngest stellar components is crucial not only for a global overview of the Milky Way’s structure, of the Galactic thin disk, and its spiral arms, but also for local studies. In fact, the identification of star-forming regions (SFRs) and the comparison with the environment in which they form are also fundamental to put SFRs in the context of the surrounding giant molecular clouds and to understand still unknown physical mechanisms related to star and planet formation processes. In 10 yr of observations, the Vera C. Rubin Legacy Survey of Space and Time (Rubin LSST) will achieve an exquisite photometric depth that will allow us to significantly extend the volume within which we will be able to discover new SFRs and to enlarge the region of our own Galaxy we have detailed knowledge about. We describe here a metric that estimates the total number of young stars with ages t < 10 Myr and masses >0.3 M
⊙ that will be detected with the Rubin LSST observations in the gri bands at a 5σ magnitude significance. We examine the results of our metric adopting the most recent simulated Rubin LSST survey strategies in order to evaluate the impact that different observing strategies might have on our science case.
Évaluation en réalité virtuelle du risque de chutes chez les personnes âgées
Authors: Personeni Gabin , Clanché Fabien , Bastogne Thierry , Renaux Alexandre , Muhla Frédéric , C. Gauchard Gérome 
Published: March 2023

La chute est la première cause d’accident chez les personnes âgées. Chaque année, elle concerne 1 personne sur 4 chez les plus de 65 ans. Le risque de chute est multifactoriel : ses causes peuvent notamment être motrices, attentionnelles ou cognitives. Afin de mieux caractériser, comprendre et prédire ce risque de chute, nous proposons aux praticiens une solution technologique fondée sur la réalité virtuelle, permettant de collecter et d’identifier différents indicateurs du risque de chute. Cette solution simple d’utilisation, automatise le protocole expérimental et la collecte d’indicateurs, assure la reproductibilité des conditions expérimentales, et immerge le patient dans un environnement réaliste et des situations de la vie courante. Notre outil, compatible avec des dispositifs de réalité virtuelle grand public, utilise un total de 6 capteurs portés par le patient pour permettre une capture cinématique du corps complet, restitué en temps réel au patient sous la forme d’un avatar virtuel. Ces données cinématiques, rejouables pour le praticien, permettent d’alimenter un processus d’apprentissage numérique. L’expérimentation place le patient dans 6 situations de test, introduisant progressivement différentes tâches et obstacles afin de tester et de collecter des indicateurs sur ses capacités motrices, attentionnelles et cognitives, permettant des comparaisons inter-patient et inter-condition.
Le Poutine volant, un opéra de Wagner
Authors: Turine Natalia 
Published: March 2023

La Russie de Vladimir Poutine s’enfonce dans la guerre sans même s’en rendre compte, aveuglée par un Tsar croyant restaurer un ordre passé. Cette fuite en avant dévoile en fait la faiblesse intrinsèque d’un État où le mensonge et la duplicité sont les règles de fonctionnement. La Russie est-elle une nouvelle barbarie ?
The effects of processing aids and techniques on olive oil extractability and oil quality índices
Authors: Khaleghi E. , Norozi Moghadam H. , Mortazavi S.M.H. 
Published: March 2023

This study was conducted to investigate the effects of processing aids and techniques such as talcum powder (2% w/w), calcium carbonate (2% w/w), warm water dipping (45 °C), combined treatment (warm water dipping+2% calcium carbonate) and control (without adding processing aid) on extractability and quality of ‘Tarom 7’ olive oil as randomized complete block design with three replicates. The results showed that there were no significant differences in the carotenoid content, K232, fatty acid profile or the Cox’s value in the oil obtained from untreated and treated fruits with processing aids. The highest chlorophyll content (0.84 mg/kg), total phenolic content (236.94 mg/kg), paste extractability (8.5%) and the lowest peroxide values (0.32 meqO2/kg), K270 (0.38) were obtained from the oil extracted with 2% talc powder. According to the results, it can be suggested that the 2% talc powder treatment could have a positive effect on olive oil quality and paste extractability.
Changes in the quality parameters of Cephalaria syriaca L. seed oil after the refining process
Authors: Duman E. 
Published: March 2023

The present study has determined that the crude-oil refining process from the Cephalaria syriaca (CS) seed, which could be a new vegetable oilseed source, changed its physical and chemical quality properties (except specific gravity and refractive index). It was also determined that the dominant saturated and unsaturated fatty acids in the crude and refined oils were myristic (21.06-11.80%), palmitic (10.8-8.91%), stearic (2.26-2.70%), oleic (29.17-34.24%) and linoleic (35.56-40.57%). The vitamin E values of the crude and refined CS seed oils were 51.95-50.90 mg/kg, respectively. The oxidative stability values for crude and refined CS seed oils were 2.32-2.69 h, respectively. β-sitosterol and campesterol were the predominant sterols. As a result of the refining process, although magnesium, potassium, iron and copper decreased, the ratios of sodium, aluminum, calcium, chromium, strontium, rubidium, and barium increased. The results provide preliminary data for the future consumption of CS oil in particular for refined CS seed oil.