bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Pengaruh Suhu dan Waktu Sterilisasi Terhadap Mutu Minuman Sari Buah Kawista(Limonia Acidissima L)
Authors: Sundari Indah , Siregar Kiman , Safrizal Safrizal 
Published: May 2023

Abstrak. Buah Kawista (Limonia Acidissima L) merupakan jenis tanaman yang termasuk suku jeruk-jerukan (Rutaceae) dan berpotensi sebagai tanaman obat. Masyarakat aceh tanaman kawista dikenal dengan sebutan “batok”, dan sering memanfaatkan buah kawista sebagai penambah rasa pada makanan seperti rujak, dijadikan sebagai obat herbal bagi yang menderita penyakit diare atau disentri dan buah kawista dipercaya dapat meningkatkan stamina tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan waktu sterilisasi terhadap mutu minuman buah kawista. Parameter yang diamati pada penelitian ini adalah analisis vitamin C, pH, Total Padatan Terlarut(TPT), dan Uji Organoleptik . data hasil pengujian dianalisis menggunakan Uji Analisisof Variance(ANOVA) dengan taraf signifikan 5% dan apabila terdapat perbedaan maka dilanjutkan dengan Uji Duncan’s Multiple Rate Test(DMRT). Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan didapati bahwa vitamin C tidak berpengaruh nyata, pH tidak berpengaruh nyata, selanjutnya total padatan terlarut(TPT) berpengaruh nyata, dan organoleptik juga tidak berpengaruh nyata.(EFFECT OF TEMPERATURE AND LENGTH OF STERILIZATION ON THE QUALITY OF KAWISTA FRUIT DRINKS (Limonia Acidissima L.))Abstract. Kawista fruit (Limonia Acidissima L) is a type of plant that belongs to the citrus tribe (Rutaceae) and potentially as a medicinal plant. Acehnese kawista plant is known as "batok", and often use kawista fruit as a flavor enhancer in foods such as rujak, used as an herbal remedy for those suffering from diarrheal or dysentery and kawista fruit is believed to increase stamina. This study aims to find out the effect of temperature and sterilization time on the quality of kawista fruit drinks. The parameters observed in this study were the analysis of vitamin C, pH, Total Dissolved Solids (TPT), and Organoleptic Tests. The test results data are analyzed using the Variance Analysis Test (ANOVA) with a significant level of 5% and if there is a difference then continued with Duncan's Multiple Rate Test (DMRT). Based on the results of studies that have been done found that vitamin C has no real effect, pH has no effect, furthermore, total dissolved solids (TPT) have a real effect, and organoleptics also have no real effect.
Karakteristik Sensori Minuman Sari Buah Kawista (Limonia acidissima) Dengan Penambahan Natrium Benzoat Dan Suhu Penyimpanan Yang Berbeda
Authors: Erliananda Elviza , Agustina Raida , Noviasari Santi 
Published: May 2023

Abstrak. Minuman sari buah kawista merupakan minuman olahan dari buah kawista yang siap dikonsumsi. Penambahan natrium benzoat dan suhu penyimpanan yang berbeda merupakan salah satu teknik untuk mempertahankan mutu minuman sari buah kawista. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan natrium benzoat dan suhu penyimpanan terhadap tingkat kerusakan berdasarkan uji organoleptik minuman sari buah kawista. Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial dengan 2 faktor, yaitu penambahan penambahan natrium benzoat dan suhu penyimpanan. Faktor penambahan natrium benzoat terdiri dari 3 (tiga) taraf yaitu penambahan natrium benzoat 0 mg (N1), 200 mg (N2) dan 400 mg (N3), faktor kedua yaitu suhu penyimpanan yang terdiri dari 2 (dua) taraf yaitu suhu ruang (P1) dan suhu dingin (P2). penilaian rata-rata organoleptik warna minuman sari buah kawista 3,21 (netral), penilaian rata-rata organoleptik aroma yaitu 3,02 (netral), penilaian rata-rata organoleptik rasa yaitu sebesar 2,83 (netral). secara statistik menunjukkan bahwa interaksi suhu penyimpanan berpengaruh sangat nyata (P≤0,01) terhadap organoleptik warna, aroma dan rasa.Sensory Characteristic Of Kawista (Limonia acidissima L) Fruit Juice Drink With The Addition Of Sodium Benzoate And Different Storage TemperatureAbstract. Kawista Fruit Juice drink is a processed drink from kawista fruit juice that is ready to be cinsumed. The addition of sodium benzoate and different storage temperatures is one technique to maintain the quality of kawista juice drinks. The purpose of this study is to determine the effect of the addition of sodium benzoate and storage temperature on the level of preference based on organoleptic test of kawista juice drinks. Completely Randomized Design (CRD) factorial with 2 factors, specifically the addition of sodium benzoate and storage temperature. The addition factor of sodium benzoate consists of 3 (three) levels, specifically the addition of sodium benzoate 0 mg (N1), 200 mg (N2) and 400 mg (N3), the second factor is storage temperature which consists of 2 (two) levels, specifically room temperature (P1) and cold temperature (P2). The average rating for the organoleptic color of the kawista fruit juice is 3,21 (neutral), the average rating for aroma is 3,02 (neutral), the average rating for organoleptic taste is 2,83 (neutral). Statiscally showed that the interaction of storage temperature had a very significant effect (P≤0,01) on organoleptic color, aroma and taste.
Pengaruh Penambahan Kokoa Terhadap Mutu Kimia Dan Sensori Minuman Kopi-Kakao
Authors: Salsabila Salsabila , Widayat Heru Prono , Arpi Normalina 
Published: May 2023

Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari dan menentukan beberapa kandungan kimia dan tingkat kesukaan minuman yang dibuat dari berbagai rasio bubuk kopi arabika dan kokoa. Analisis yang dilakukan terhadap campuran bubuk kopi-kokoa yaitu kadar air dan kadar lemak. Analisis pada minuman atau seduhan kopi-kokoa yaitu kadar kafein, total fenol, penghambatan DPPH, dan uji organoleptik hedonik terhadap warna, aroma, rasa, tekstur, aftertaste, dan overall. Hasil penelitian menunjukkan rasio bubuk kopi dan kokoa (C) berpengaruh nyata terhadap kadar air campuran bubuk kopi-kokoa, kafein, penghambatan DPPH, tekstur, aftertaste dan overall minuman kopi-kokoa. Jenis kokoa (V) berpengaruh sangat nyata terhadap kadar lemak bubuk campuran kopi-kokoa dan tingkat kesukaan terhadap aroma minuman kopi-kokoa dan berpengaruh nyata terhadap total fenol minuman kopi-kokoa. Interaksi kedua perlakuan berpengaruh nyata terhadap tingkat kesukaan rasa minuman kopi-kokoa. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kadar air yang dikandung campuran bubuk kopi-kokoa 2,67%-3,83%, kadar lemak 12,64% -14,15%. Sedangkan minuman kopi-kokoa yang dihasikan mengandung kafein 0,98%-1,24%, total fenol 0,36 mg/L-0,50 mg/L dan penghambatan DPPH 53,47%-71,71%. The Effect Of Additional Cocoa On Chemical And Sensory Quality Of Coffee-Cocoa BeverageAbstract. This research aims to learn and determine some of the chemical content and level of preference of drinks made from various ratios of Arabica coffee and Cocoa grounds. The analysis was carried out on the coffee-cocoa powder mixture, which is water content and fat content. Analysis of coffee-cocoa drinks included caffeine content, total phenol, inhibition of DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl), and hedonic organoleptic tests on color, aroma, taste, texture, aftertaste, and overall. The results showed that the ratio of coffee and cocoa powder (C) had a significant effect on the water content of the coffee-cocoa mixture, caffeine, DPPH inhibition, texture, aftertaste and overall coffee-cocoa drinks. The type of cocoa (V) had a very significant effect on the fat content of the coffee-cocoa mixture powder and the level of preference for the aroma of the coffee-cocoa drink and significantly on the total phenol of the coffee-cocoa beverage. The interaction of the two treatments had a significant effect on the level of preference for coffee-cocoa drinks. The results of this research indicate that the water content of the coffee-cocoa mixture is 2.67%-3.83%, fat content is 12.64% -14.15%. While the coffee-cocoa beverage produced contains caffeine 0.98%-1.24%, total phenol 0.36 mg/L-0.50 mg/L and DPPH inhibition 53.47%-71.71%.
Karakteristik Organoleptik Pada Pembuatan Mocaf dengan Perlakuan Fermentasi Beda Ragi
Authors: Maretna FW. Lutfia Dara , Rohaya Syarifah , Diyah Zai 
Published: May 2023

Abstrak. Ubi kayu merupakan tanaman tropis yang proses penanamannya tidak terlalu lama serta penanganan yang mudah, sehingga sangat diharapkan dapat menjadi salah satu solusi untuk meningkatkan ketahanan pangan nasional Indonesia. Berdasarkan warna daging buah ubi kayu dibedakaan menjadi ubi kayu putih dan ubi kayu kuning. Mocaf (Modified Cassava Flour) adalah tepung yang diperoleh dari ubi kayu dengan proses fermentasi menggunakan mikroorganisme. Pengolahan mocaf ini bisa menjadi alternatif pengganti terigu yang kebutuhannya semakin meningkat. Pada penelitian ini menggunakan dua jenis ragi, diantaranya ragi tape dan ragi tempe. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik organoleptik mocaf terbaik dari perlakuan fermentasi beda ragi. Penelitian ini dirancang dengan Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktorial dengan 2 faktor. Faktor pertama adalah jenis ubi kayu (W) dan faktor kedua adalah jenis ragi (R). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa mocaf terbaik adalah mocaf yang dibuat dengan ubi kayu putih dari fermentasi menggunakan ragi tape. Sensory Characteristic of Making Mocaf with Different Yeast Fermentation TreatmentAbstract. Cassava is a tropical plant whose planting process is not too long and easy to handle, so it is hoped that it can be one of the solutions to improve Indonesia's national food security. Based on the color of the flesh, cassava is divided into white cassava and yellow cassava. Mocaf (Modified Cassava Flour) is flour obtained from cassava by fermentation process using microorganisms. This mocaf processing can be an alternative to wheat flour whose needs are increasing. In this study, two types of yeast were used, including tape yeast and tempeh yeast. The purpose of this study was to determine the best organoleptic characteristics of mocaf from different yeast fermentation treatments. This study was designed with a factorial Randomized Block Design (RAK) with 2 factors. The first factor is the type of cassava (W) and the second factor is the type of yeast (R). The results of this study indicate that the best mocaf is the mocaf made with white cassava from fermentation using tape yeast.
Pengaruh Residu Pembenah Tanah Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Kangkung(Ipomoea reptans Poir.) Pada Tanah Entisol
Authors: Andrieni Putri Hanny , Hayati Rita , Zaitun Zaitun 
Published: May 2023

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek dari residu pembenah tanah terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman kangkung (Ipomoea reptans Poir) pada tanah entisol. Penelitian ini dilakukan di bulan April sampai bulan Mei 2019 di Campus Experimental Site The ACIAR Project, Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok non faktorial yang memiliki 9 jenis perlakuan dengan 3 kali ulangan. Perlakuan penelitian terdiri dari kontrol 0% NPK, kontrol Urea dan KCl, kontrol NPK 50% rekomendasi, sekam padi 5 t ha-1 + NPK 0%, sekam padi 5 t ha-1 + Urea dan KCl, sekam padi 5 t ha-1 + NPK 50% rekomendasi, biochar sekam padi 5 t ha-1 + 0% NPK, biochar sekam padi 5 t ha-1 + N dan K, biochar sekam padi 5 t ha-1 + NPK 50% rekomendasi. Setelah dilakukan penelitian didapatkan hasil bahwa residu pembenah tanah berpengaruh sangat nyata pada parameter tinggi tanaman saat berumur 2, 3 dan 4 MST dan parameter diameter batang saat berumur 2, 3 dan 4 MST, serta berpengaruh tidak nyata pada perameter jumlah daun, berat basah berangkasan atas (shoot) dan berat kering berangkasan atas (shoot) per rumpun, berat basah berangkasan bawah (root) dan berat kering berangkasan bawah (root) per rumpun, berat basah total berangkasan dan berat kering total berangkasan, rasio berangkasan atas (shoot) dan berangkasan bawah (root), laju pertumbuhan relatif, dan laju asimilasi bersih.
Pengaruh residu pembenah tanah terhadap sifat biologi tanah, bintil akar, dan pertumbuhan tanaman kedelai(Glycine max L. Merril)
Authors: Arispa Suvita , Zaitun Zaitun , Hayati Rita 
Published: May 2023

untuk mengetahui pengaruh dari pembenah tanah terhadap pertumbuhan tanaman, pembentukan bintil akar, serta sifat biologi tanah. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok dengan pola non faktorial. Perlakuan terdiri dari: Kontrol, kombinasi Urea dan KCL, Kombinasi (NPK 50% rekomendasi), Sekam Padi 5 ton ha-1 + NPK 0%, Sekam Padi 5 ton ha-1 + Urea dan KCl, Sekam Padi 5 ton ha-1 + NPK 50% rekomendasi, Biochar sekam padi 5 ton ha-1 + NPK 0%, Biochar sekam padi 5 ton ha-1 + Urea dan KCl dan Biochar sekam padi 5 ton ha-1 +NPK 50% rekomendasi. Peubah yang diamati adalah. tinggi tanaman, jumlah cabang, jumlah bintil akar, sifat biologi tanah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tinggi tanaman kedelai akibat residu pembenah tanah berpengaruh tidak nyata secara statistik namun memberikan tinggi yang signifikan. Jumlah cabang tanaman kedelai mengalami peningkatan terhadap semua perlakuan pada 3 MST, 4 MST, 5 MST dan 6 MST. Jumlah bintil akar terbanyak pada tanaman kedelai akibat residu pembenah tanah ialah pada perlakuan Sekam Padi 5 ton ha-1 + NPK 0%. Warna bintil akar pada tanaman kedelai saat dilihat di mokroskop ialah berwarna merah muda yang menandakan adanya koloni bakteri Rhizobium. Total mikroba dan respirasi didalam tanah dipengaruhi oleh bahan organik salah satunya residu pembenah tanah.
PENGUJIAN PERTUMBUHAN DAN HASIL GALUR MUTAN GENERASI M3 PADI (Oryza sativa L.) LOKAL ACEH SIGUPAI ABDYA PADA LAHAN AEROBIK
Authors: Perwira Hanif , Efendi Efendi , Bakhtiar Bakhtiar 
Published: May 2023

Abstrak. Perbaikan produktivitas padi dengan pendekatan induksi mutasi sinar gamma menjadi sebuah solusi yang dipilih dalam penelitian ini. Tujuan dari penelitian ini adalah memperoleh galur mutan generasi M3 padi lokal Aceh Sigupai Abdya yang memiliki sifat-sifat unggul seperti berumur genjah, berbatang pendek, potensi hasil tinggi serta memiliki kemampuan adaptasi pada lahan aerobik. Benih yang digunakan dalam penelitian ini ialah benih padi mutan generasi ketiga Sigupai hasil iradiasi sinar gamma dengan dosis 250 gray. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) non faktorial dengan 3 ulangan. Perlakuan yang diteliti adalah galur (G) terdiri atas 10 taraf, yaitu 1 varietas Sigupai Abdya sebagai tetua (tanpa iradiasi sinar gamma) dan 9 galur hasil iradiasi sinar gamma pada dosis 250 gray. Hasil penelitian menunjukkan bahwa padi mutan Sigupai M3 memiliki umur berbunga berkisar 71-80 HSS, umur panen berkisar 104-109 HSS, dan tinggi tanaman berkisar 105 cm – 122 cm tergolong sedang. Potensi hasil terbaik dijumpai pada galur Sgp.R-8 yaitu 1,38 ton ha-1 sedangkan kontrol dalam penelitian ini menunjukkan potensi hasil 0,7 ton ha-1 hal ini mengindikasikan bahwa mutan Sigupai M3 dalam penelitian ini lebih adaptif terhadap kondisi aerobik.Testing Growth and Yield Mutant Line of M3 Generation of Aceh Local Rice (Oryza sativa L.) Sigupai Abdya on Aerobic LandsAbstract. Improvement of rice productivity with gamma ray mutation induction approach is the solution chosen in this study. The purpose of this study was to obtain a mutant line of the M3 generation of local rice from Aceh Sigupai Abdya which has superior characteristics such as early maturity, short trunk, high yield potential and has the ability to adapt to aerobic soil. The seeds used in this study were the third generation Sigupai mutant rice seeds produced by gamma ray irradiation with a dose of 250 gray. The design used in this study was a non-factorial Randomized Block Design (RBD) with 3 replications. The treatments studied were genotype (G) consisting of 10 levels, namely 1 Sigupai Abdya variety as the parent (without gamma ray irradiation) and 9 genotypes resulting from gamma ray irradiation at a dose of 250 gray. The results showed that the Sigupai M3 mutant rice had a flowering age ranging from 71-80 DAS, a harvest age ranging from 104-109 DAS, and a plant height ranging from 105 cm – 122 cm which was classified as moderate. The best yield potential was found in the Sgp.R-8 line, which was 1.38 tons ha-1, while the control in this study showed a yield potential of 0.7 tons ha-1, indicating that the Sigupai M3 mutant in this study was more adaptive to aerobic conditions.
APLIKASI CAMPURAN HERBISIDA CLOMAZONE DAN OKSIFLUORFEN SERTA PENGARUHNYA TERHADAP KARAKTERISTIK DAN PERUBAHAN KOMPOSISI GULMA PADA TANAMAN KEDELAI (Glycine max L.Merrill)
Authors: Mubarak Shiddiq , Hasanuddin Hasanuddin , Hasanuddin Hasanuddin 
Published: May 2023

Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakterisik dan perubahan dari komposisi gulma akibat campuran herbisida clomazone dan oksifluorfen pada tanaman kedelai. Penelitian ini bertempat di desa Rumpet, Aceh Besar pada ketinggian 6 meter diatas permukaan laut (mdpl) dan laboratorium Ilmu gulma, Fakultas Pertanian, Univeritas Syiah Kuala, Banda Aceh dari bulan Maret-Juli 2021. Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok pola non faktorial yang terdiri dari 8 kombinasi perlakuan. Peubah yang diamati adalah persentase pengendalian gulma, persentase penutupan gulma, spesies gulma, individu gulma dan koefisien komunitas. Campuran herbisida clomazone clomazone 0,75 kg b.a ha-1 + oksifluorfen 0,75 kg b.a ha-1 dan clomazone 0,5 kg b.a ha-1 + oksifluorfen 0,5 kg b.a ha-1 mampu meningkatkan persentase pengendalian gulma 51,33 % dan 49,33 % pada pengamatan 49 HST, menurunkan persentase penutupan gulma 40 % dan 48,67 % pada pengamatan 49 HST, menurunkan spesies gulma dan individu gulma. Terjadi perubahan komposisi gulma co-dominan yang diakibatkan oleh pengaplikasian campuran herbisida dari Asytacia gangetica menjadi gulma Cleome viscosa.Kata kunci : : Herbisida clomazone, herbisida oksifluorfen, komposisi gulma, kedelai.Application of Clomazone and Oxyfluorphene Herbicide Mixture and Effect on Characteristics and Changes in Composition Weeds in Soybean Plants (Glycine max L. Merrill)Abstract. The purpose of this study was to determine the characteristics and changes in weed composition due to a mixture of herbicides clomazone and oxyfluorphene on soybeans. This research took place in the village of Rumpet, Aceh Besar at an altitude of 6 meters above sea level (masl) and the Weed Science laboratory, Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University, Banda Aceh from March-July 2021. This study used a randomized block design with a non-factorial pattern. consisted of 8 treatment combinations. The observed variables were the percentage of weed control, the percentage of weed cover, weed species, individual weeds and community coefficients. The herbicide mixture of clomazone clomazone 0.75 kg ba ha-1 + oxyfluorphene 0.75 kg ba ha-1 and clomazone 0.5 kg ba ha-1 + oxyfluorphene 0.5 kg ba ha-1 was able to increase the percentage of weed control 51.33% and 49.33% at 49 DAP observations, reducing the percentage of weed cover by 40% and 48.67% at 49 DAP observations, reducing weed species and individual weeds. There was a change in the composition of the co-dominant weeds caused by the application of a mixture of herbicides from Asytacia gangetica to Cleome viscosa weeds.Keywords: Clomazone herbicide, oxyfluorphene herbicide, weed composition, soybean.
Pengaruh Perendaman Kitosan dan Gelatin Selama Penyimpanan Terhadap Mutu Fisik, Kimia dan Organoleptik Keumamah Dengan Kemasan Berbeda.
Authors: Novrianto Resaldy , Arpi Normalina , Fahrizal Fahrizal 
Published: May 2023

Keumamah adalah hasil olahan tradisional Aceh yang terbuat dari ikan tongkol, tuna ataupun cakalang yang direbus kemudian dikeringkan dibawah sinar matahari. Tekstur keumamah setengah kering tidak sekeras keumamah kering, tapi kurang awet. Pelapisan edible coating berbasis khitosan dapat berfungsi sebagai pengawet alami keumamah sehingga dapat memperpanjang masa simpan. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mempelajari pembuatan keumamahsetengah kering dengan atau tanpa penambahan kitosan dan atau gelatin, menentukan karakteristik mutu kimia, organoleptik dan melihat perubahan selama penyimpanan 25 dan 30 hari dalam kemasan tidak vakum atau vakum.Penelitian menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) 3 faktor yaitu faktor perendaman (K),K1= tanpa bahan perendam (kontrol), K2= perendaman dengan larutan kitosan 1,5%, dan K3= perendaman dalam campuran larutan kitosan 1,5% dan gelatin 3%. Faktor kedua, pengemasan (P), P1= pengemasan tidak vakum, dan P2= pengemasan vakum. Faktor ketiga,masa penyimpanan (L), L1 = 25 hari, L2= 30 hari.Analisis yang dilakukan adalah penentuan kadar air, angka lempeng total, pH, kadar protein, dan uji organoleptik deskripsi aroma, warna, tekstur dan overall.Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar air, jumlah mikroorganisme, pH , dan protein lebih rendah pada keumamah yang dikemas vakum. Kadar airkeumamah dalam kemasan tidak vakum 11,53 % dan yang dikemas vakum 8,26%, nilai angka lempeng berkisar antara 15 x 106 koloni/g – 300 x 106 koloni/g. Nilai rata-rata pH 7,19. Nilai rata-rata protein sebesar 4,21. Nilai rata-rata aroma yaitu sebesar 4,09 (kuat).Nilai rata-rata warna sebesar 3,08 (netral). Nilai rata-rata tekstur sebesar 3,08 (netral) dan untuk nilai rata-rata overall yaitu sebesar 2,58 (netral).
Pengaruh Dosis Jamur Mikoriza Arbuskula Dan Umur Pindah Tanam Kecambah Terhadap Pertumbuhan Bibit Pala (Myristica fragrans)
Authors: Safria Nulvi , Hasanuddin Hasanuddin , Halimursyadah Halimursyadah 
Published: May 2023

Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dosis jamur mikoriza arbuskula dan umur pindah tanam kecambah terhadap pertumbuhan bibit pala (Myristica fragrans). Penelitian ini dilaksanakan di Kebun Percobaan dan Laboratorium Ilmu dan Teknologi Benih Jurusan Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala pada bulan April sampai Juli 2020. Rancangan yang digunakan merupakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) pola faktorial 4x3 dan diulang sebanyak 3 kali sehingga terdapat 12 kombinasi perlakuan atau 36 satuan percobaan. Satuan percobaan yang diuji menggunakan 5 tanaman dengan jumlah sampel sebanyak 3 tanaman. Faktor yang diamati yaitu dosis mikoriza arbuskula (M) yang terdiri dari 4 taraf (0, 10, 20 dan 30 g/ tanaman) dan umur pindah tanam kecambah dengan 3 taraf (30, 45 dan 60 HSS). Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa perlakuan dosis mikoriza arbuskula 10 g/tanaman menghasilkan pertumbuhan bibit pala yang cenderung lebih baik pada semua parameter yang diamati. Sedangkan pada perlakuan umur pindah tanam kecambah, pertumbuhan bibit pala terbaik dijumpai pada perlakuan 60 hari setelah semai yang dapat dilihat dari hasil tinggi tanaman, diameter batang, jumlah daun, berat berangkasan basah, berat berangkasan kering dan berat kering akar.The Effect Mycorrhizae Dosages and Transplanting Age of Sprouts Growth of Nutmeg Seeds (Myristica fragrans)Abstract. This research aims to get information the effect mycorrhizae dosages and transplanting age of sprouts on growth of nutmeg seeds (Myristica fragrans). This research was conducted in the experimental garden and the Seed Science and Technology Laboratory of the Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University from April to July 2020. The research used a block random design 4x3 factorial pattern with 3 replications. Factors studied were mycorrhizae dosages consisting of 4 levels (control, 10, 20, and 30 g/plant) and transplanting age of sprouts consisting of 3 levels (30, 45, and 60 DAP). The results of the study showed that the dose of arbuscular mycorrhizal treatment of 10 g/plant resulted in the growth of nutmeg seedlings which tended to be better on all parameters observed. While in the treatment of transplanting age, the best growth of nutmeg seedlings was found in the treatment 60 days after sowing which could be seen from the yield of plant height, stem diameter, number of leaves, wet root weight, dry root weight and root dry weight.