bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Sistem Bagi Hasil Kapal Tangkapan Ikan Di Pelabuhan Perikanan Lampulo Kota Banda Aceh
Authors: Fadhil Muhammad , Gani Azhar Abdul , Fauzi T 
Published: May 2023

Abstrak. Sistem pembagian hasil laut dipandang sering tidak seimbang antara bagian nelayan pemilik dan nelayan penggarap sehingga sistem pembagian hasil laut sering dikritisi peneliti sebagai penyebab ketimpangan pendapatan. Nelayan sangat tergantumg pada kondisi alam dalam menjalankan aktifitas ekonominya. Aktifitas ekonomi telah menimbulkan stratifikasi dalam masyarakat nelayan menempati level paling bawah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan pendapatan antara nelayan pemilik dan nelayan penggarap serta mengetahui pengaruh lama melaut, daerah tangkapan dan jumlah ABK terhadap hasil tangkapan di Pelabuhan Perikanan Lampulo Kota Banda Aceh. Pengambilan sampel menggunakan metode Simple Random sampling dengan jumlah sampel sebanyak 22 responden. Teknik analisis data menggunakan regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada perbedaan yang signifikan antara pendapatan nelayan pemilik dan pendapatan nelayan penggarap. Lama melaut, jumlah ABK dan daerah tanggkapan berpengaruh secara signifikan. Profit Sharing System Of Fishing Vessels At Lampulo Fishing Port OfBanda aceh city Abstract. Fishing profit sharing system is often considered unbalance between fishing boat owner’s share the fishermen’s share so that the fishing profit sharing system is frequently got criticized by the researchers as the reason of income inequality. Fishermen are very dependent on the conditions of nature in carrying out their economic activities. Economic activity has resulted in social stratification in the community so that the fishermen are at the lowest level. This research aims at finding out the income difference between the fishing boat owner and the fishermen. This research also aims at finding out the effect of the sailing duration, the fishing area, and the number of crew aboard in Lampulo Fishing Port of Banda Aceh City. The total amounts of sample in this research are 22 respondents who are chosen by using Simple Random sampling. The technique of data analysis in this research is multiple linear regressions. The result of this study shows that there is significant difference between the income of the fishing boat owner and the fishermen. The sailing duration, the fishing area, and the number of crew aboard are also have significant effect.
Pembuatan Bubuk Masam Keueng Instan dengan Variasi Kondisi Pengeringan dan Formulasi Bahan
Authors: Fahreza Bobby , Yusriana Yusriana , Muzaifa Murna 
Published: May 2023

Abstrak. Masam keueng (asam pedas) merupakan masakan tradisional khas daerah Aceh, namun tiap daerah memiliki komposisi yang berbeda-beda. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui cara pembuatan bumbu masam keueng instan dalam bentuk bubuk dan untuk mendapatkan kondisi pengeringan dan formulasi bahan yang tepat. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK Faktorial) dengan 2 faktor. Faktor pertama yaitu kondisi pengeringan (P) dengan 3 taraf yaitu P1 (T = 50 oC; t = 9 jam), P2 (T = 60 oC; t = 6.5 jam), P3 (T = 70 oC; t = 4.5 jam). Faktor kedua yaitu formulasi bahan (F) dengan 3 taraf yaitu F1 = Formulasi bahan lengkap (asam sunti, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan lada), F2 = Formulasi bahan tanpa bawang putih (asam sunti, cabai rawit, bawang merah, kunyit, dan lada), dan F3 = Formulasi bahan tanpa lada (asam sunti, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kunyit). Setiap perlakuan diulang sebanyak 3 kali ulangan sehingga diperoleh 27 satuan percobaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi pengeringan (P) berpengaruh nyata (P≤0,05) terhadap kadar air, uji hedonik warna dan rasa masam keueng (P≤0,05) yang dihasilkan. Sedangkan interaksi keduanya berpengaruh tidak nyata (P0,05) terhadap kadar air, kadar abu dan hedonik aroma masam keueng. Perlakuan terbaik diperoleh pada perlakuan bumbu masam keueng dengan kondisi pengeringan dengan suhu pengeringan 50ᵒC dan lama waktu pengeringan 9 jam serta menggunakan variasi formulasi bahan lengkap (P1F1). Abstract. Masam keueng is a traditional cuisine typical of Aceh, but each region has a different composition. This study aimed to find out how to make instant masam keueng powder and to get the right drying conditions and ingredients formulation. This research used a Randomized Block Design (Factorial Random) with 2 factors. The first factor was the drying condition (P) with 3 levels which was P1 (T = 50 oC, t = 9 hours), P2 (T = 60 oC, t = 6.5 hours), P3 (T = 70 oC; t = 4.5 hours). The second factor was ingredients formulation (F) with 3 levels which was F1 = complete ingredients formulation (sunti acid, cayenne pepper, onion, garlic, turmeric, and pepper), F2 = non-garlic ingredients formulation (sunti acid, onion, turmeric, and pepper), and F3 = non-pepper ingredients formulation (sunti acid, cayenne pepper, onion, garlic, and turmeric). Each treatment was repeated 3 replicates so that 27 units of experiments were obtained. The results showed that drying condition (P) had a significant effect (P≤0,05) on water content, hedonic color and taste test of masam keueng. While the interaction of both effect had no significant effect (P0,05) on the water content, ash content, and hedonic flavour of masam keueng. The best treatment was obtained on the treatment of instant masam keueng powder made with drying condition 50 ᵒC and 9 hours and using complete ingredients formulation (P1F1).
Karakteristik Organoleptik Minuman Probiotik Fruit Soygurt dengan Penambahan Puree Buah Jamblang (Syzygium cumini)
Authors: Maliza Noer Octaviana , Yunita Dewi , Safriani Novi , Rohaya Syarifah 
Published: May 2023

Abstrak. Soygurt merupakan minuman hasil fermentasi dari susu kedelai. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui rasio buah dan air serta konsentrasi penambahan bubur buah jamblang yang optimal terhadap kualitas organoleptik fruit soygurt. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) pola Faktorial yang terdiri dari 2 faktor. Faktor pertama yaitu rasio buah dan air yang terdiri dari 3 taraf (1 : 0, 1 : 0.5 dan 1 : 1). Faktor kedua yaitu konsentrasi penambahan bubur buah jamblang dengan konsentrasi 30% dan 60%. Data dianalisis menggunakan Anova dan uji Duncan untuk melihat perbedaan pengaruh antar perlakuan dengan menggunakan IBM Statistic SPSS 22. Analisis yang dilakukan pada penelitian ini berupa uji organoleptik kesukaan (hedonik). Perlakuan terbaik ditentukan dari keseluruhan parameter uji hedonik yaitu warna, aroma, rasa dan tekstur dengan kisaran nilai 3 (netral) – 4 (suka). Hasil penelitian menunjukkan perlakuan terbaik untuk organoleptik hedonik fruit soygurt pada perlakuan P1F2 (rasio buah dan air 1 : 0 dan konsentrasi buah 60%). Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa rasio buah : air dan konsentrasi penambahan bubur buah jamblang mempengaruhi tingkat kesukaan panelis terhadap soygurt jamblang. Abstract : Soygurt is a beverage fermented of soy milk. This study was aimed to determine the optimal ratio of fruit : water and consentration of jambolan fruit on fruit soygurt organoleptic quality. The research was conducted by Rendomized Block Design with 2 factors. The first factor was fruit and water ratio which was consisted of 3 levels (1 : 0, 1 : 0.5 and 1 : 1). The second factor was consentration of jambolan fruit which was consisted of 2 levels (30% and 60%). The data obtained were analyzed by analysis of variance (Anova) to get the various error estimetors and Duncan’s test by IBM Statistic SPSS 22 further to determine whether there was difference among treatments. Analysis on this research was hedonic organoleptic test. The best treatment was determined from all parameters color, aroma, taste, and texture with the range of value 3 (netral) – 4 (like). The results showed the best treatment for hedonic organoleptic quality of fruit soygurt was P1F2 treatment (1 : 0 of fruit : water ratio and 60% of fruit consentration). It could be concluded by the results that the fruit : water ratio and fruit consentration influenced the panelist preference levels of soygurt.
Variasi Pasta dan Essence Kakao Pada Proses Pembuatan Sabun Cair
Authors: Fahrozi Dedi , Widayat Heru Prono , Sulaiman Ismail 
Published: May 2023

Abstrak. Penggunaan essence dan pasta kakao sebagai bahan utama pembuatan sabun cair yang mengandung theobromin dan phenethylamin dapat menghasilkan efek fisiologi bagi tubuh manusia yaitu aphrodisial (rasa senang). Kandungan yang terdapat dalam kakao memiliki banyak manfaat bagi kulit, misalnya berfungsi untuk menjaga kelembutan, melembapkan, mengencangkan, mengangkat sel-sel kulit mati, memperhalus kulit.Tujuan penelitian yaitu untuk mempelajari pembuatan sabun mandi dalam bentuk cair dengan penambahan kakao dan minyak kakao sebagai flavour dan essence sehingga dapat menambah nilai ekonomis yang tinggi dari produksinya. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) non faktorial yang terdiri dari 1 (satu) faktor, yaitu perbadingan Konsentrasi Pasta Kakao (C) dan Konsentrasi Essence Kakao (M), dengan 3 (tiga) taraf 30% : 70% (A), 50% : 50% (B), dan 70% : 30% (C) dimana setiap perlakuan dilakukan 2 kali ulangan. Pada tahap ini, formulasi yang terpilih dari pembuatan sabun mandi cair dibandingkan antara yang satu dengan yang lainnya. Analisis yang dilakukan meliputi analisa pH, uji mikroba dan uji organoleptik. Secara keseluruhan, sabun cair dengan taraf perbandingan B (50% : 50%) menjadi sabun yang paling disukai panelis dengan nilai 4,3 untuk tekstur, 4,2 untuk aroma dan 4,2 untuk warna. Abstract. The use of essence and cocoa paste as the ingredient of liquid soap which containing theobromin and phenethylamin can produce physiological effects for the human body that is give the feeling of aphrodisial. The content contained in cocoa has many benefits for the skin, for example serves to maintain softness, moisturize, tighten, remove dead skin cells, soften the skin. The purpose of this research is to study the making of bath soap in liquid form with the addition of cocoa paste and essence so that can add high economic value from its production. This research was conducted by using Randomized Non-Factor Complete (RAL) design consisting of 1 (one) factor, ie Comparison of Cocoa Pasta Concentration and Cocoa Essence Concentration, consisting of 3 (three) levels 30%: 70% (A), 50%: 50% (B), and 70%: 30% (C) where each treatment was performed twice repeated. At this stage, the selected formulation of liquid bath soap production is compared to each of formulas. The analysis included pH analysis, microbial test and organoleptic test. Overall, the liquid soap with a B (50% : 50%) ratio of soap was the most preferred panelist choice with 4.3 for texture, 4.2 for aroma and 4.2 for color.
Perilaku Konsumsi Fast Food Mahasiswa Fakultas Pertanian Unsyiah Kota Banda Aceh
Authors: Aulia Sitti Geubrina Beu , Makmur Teuku , Hamid Ahmad Humam 
Published: May 2023

Abstrak - Perilaku konsumsi merupakan tindakan yang langsung terlibat dalam mendapatkan, mengkonsumsi dan menghabiskan produk. Adapun bentuk-bentuk perilaku terdiri dari tiga domain yaitu pengetahuan, sikap, dan tindakan. Objek dari penelitian ini adalah mahasiswa yang berasal dari daerah pedesaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengetahuan, sikap dan tindakan mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala terhadap fast food serta melihat hubungan antara konsumsi fast food mahasiswa dengan kelas sosial orang tua dari segi pendapatan, pekerjaan dan pendidikan. Metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif kualitatif dan analisis Chi-square. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengetahuan, sikap dan tindakan mahasiswa tidak berada dalam kategori yang sama serta adanya hubungan antara konsumsi fast food mahasiswa dengan kelas sosial orang tua dari segi pendapatan, pekerjaan dan pendidikan.Kata Kunci: Perilaku Konsumsi, Fast Food, Pengetahuan, Sikap, Tindakan dan Kelas Sosial(Behavior Fast Food Consumption Studenst of Faculty of Agriculture Syiah Kuala University in Banda Aceh City) Abstract – Consumption behavior is an act involved getting, consuming, and spending products. The forms of behavior consist of three domains namely knowledge, attitude, and action. The object of this study is the college students who come from rural area. This study aims at finding out the knowledge, attitude, and action of the students of Agriculture Faculty of Syiah Kuala University towards fast food and also at finding out the correlation between the students’ fast food consumption and the social class of the students’ parents in terms of income, employment, and education. The analysis method used in this study is descriptive qualitative analysis and Chi-square analysis. The result shows that the students’ knowledge, attitude, and action are not in the same category as well as the relationship between fast food consumption of students and social class of parents in terms of income, employment and education.Keywords: Consumption Behavior, Fast Food, Knowledge, Attitude, Practice and Social Class
Pengaruh Harga, Jarak dan Biaya Pengangkutan Terhadap Volume Penjualan Buah Sawit Petani Pada PT. Fajar Baizury & Brothers Di Kabupaten Nagan Raya
Authors: Maulana Rizki , Makmur Teuku , Marsudi Edy 
Published: May 2023

Abstrak. Penelitian ini membahas tentang pengaruh harga, jarak, dan biaya angkut pengangkutan terhadap volume penjualan buah sawit milik petani di Kabupaten Nagan Raya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui variabel-variabel tersebut berpengaruh terhadap volume penjualan sawit. Populasi penelitian ini adalah seluruh petani yang datang untuk menjual sawit mereka pada PKS Fajar Baizury. Sampel penelitian ditetapkan sebanyak 50 orang petani. Metode pengambilan sampel dilakukan secara sensus yaitu setiap petani yang datang untuk menjual sawit dijadikan sampel bila memenuhi syarat yang di tentukan oleh peneliti. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer yang diperoleh melalui wawancara langsung dengan responden, sedangkan data sekunder di peroleh dari data parik PKS. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkah bahwa variabel bebas (independen) berpengaruh nyata terhadap variabel terikat (dependen), dimana harga, jarak, dan biaya angkut buah sawit berpengaruh nyata terhadap volume penjualan sawit. Pengaruh Harga, Jarak, Transportasi Of The Volume Of Sale Palm Oil Of PT. Fajar Baizury Brothers Di Kabupaten Nagan RayaAbstrak. Penelitian ini membahas tentang pengaruh harga, jarak, dan biaya angkutan barang terhadap volume penjualan perkebunan buah milik petani di Kabupaten Nagan Raya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui variabel memiliki efek pada volume penjualan Palm. Populasi penelitian ini adalah semua petani yang datang untuk menjual sawit mereka di PKS Dawn Baizury. Sampel penelitian ditetapkan sebanyak 50 orang adalah petani. Metode pengambilan sampel dilakukan sensus setiap petani yang datang untuk menjual minyak sawit membuat sampel ketika ditentukan memenuhi syarat oleh para peneliti. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara langsung dengan responden, sedangkan data sekunder diperoleh dari data parik PKS. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel bebas (independen) yang nyata berpengaruh terhadap variabel (dependen), di mana harga, jarak, dan biaya transportasi dari perkebunan buah berpengaruh nyata terhadap volume penjualan minyak sawit.
Evaluasi Fraksi Serat Kasar Kulit Kopi yang Difermentasi Menggunakan Sumber Inokulan Komersil
Authors: Arbi Harianto , Samadi Samadi , Wajizah Sitti 
Published: May 2023

Abstrak. Suatu penelitian tentang fraksi serat kulit kopi untuk pakan ternak ruminansia. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan Pogram Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala, Darussalam, Banda Aceh untuk proses fermentasi pakan dan pengujian kadar serat kasar, kemudian dilanjutkan dengan pengiriman sampel penelitian ke Balai Pengujian Mutu dan Sertifikasi Pakan (BPMSP) Bekasi untuk pengujian kadar NDF dan ADF, penelitian ini berlangsung dari bulan Juni 2017 sampai bulan Juli 2017. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi kadar serat kasar, kadar NDF, dan kadar ADF kulit kopi yang difermentasi menggunakan sumber inokulan komersil berbeda. Rancangan yang digunakan pada penelitian ini adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan, dimana P0 (kontrol), P1 (Kulit kopi+SBP), P2 (kulit kopi+EM4), P3 (kulit kopi+probion). Masing-masing perlakuan kecuali P0 ditambah inokulan sebanyak 1%, molases 3%, urea 0,1%, dan tepung sagu 3%. Parameter yang diukur pada penelitian ini adalah kandungan serat kasar, kandungan NDF, dan Kandungan ADF.Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan inokulan yang berbeda pada fermentasi kulit kopi belum mampu menurunkan kadar NDF dan ADF secara nyata (P0,05), namun berpengaruh nyata (P0,05) terhadap kandungan serat kasar substrat.Evaluation Crude Fiber Fraction Coffee Skin which is Fermented Using Different Commercial Inoculant Resource Abstract.A study about fiber fraction of coffee peelas feed for ruminants. The research was conducted at Nutrition Science and Feed Technology Laboratory of Animal Science Department, Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University, Darussalam, Banda Aceh for feed fermentation process and crude fiber analysis. NDF and ADF content were sent and analized at Quality Testing Center and Feed Certification (BPMSP) Bekasi. This study runs from June 2017 to July 2017. The aim of this study was to evaluate the content of crude fiber, NDF and ADF in fermented coffee peel which was fermented using different commercial inoculants. The research design used in this study was Completely Randomized Design (CRD) consisted of 4 treatments and 4 replications, with combination of treatments were P0 (control), P1 (Skin Coffee + SBP), P2 (Skin Coffee + EM-4), and P3 (Skin Coffee + probion). Each treatment except P0 added 1% inoculant, 3% molasses, 0.1% urea, and 3% sago meal. Teh Parameters observed in this study were crude fiber content, NDF content, and ADF content. The results of study showed that using different inoculant in fermented coffee meal not significantly effect decreasing the NDF and ADF content (P 0,05), but significantly effect (P 0,05) to the crude fiber content.
Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Fluktuasi Harga Beras di Provinsi Aceh
Authors: Nelly Sofia , Safrida Safrida , Zakiah Zakiah 
Published: May 2023

Abstrak. Harga, permintaan, dan penawaran merupakan suatu kesatuan yang tidak dapat dipisahkan. Beras sebagai bahan makanan pokok masyarakat Indonesia pada umumnya dan Aceh pada khususnya seharusnya bisa diperoleh dengan harga yang terjangkau jika dilihat dari tingkat produksi yang baik, namun berdasarkan data yang ada menunjukkan bahwa harga beras meningkat seiring dengan meningkatnya produksi, bahkan dengan pertumbuhan yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan pertumbuhan produksi. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi fluktuasi harga beras di provinsi Aceh, dengan melihat hubungan simultan antara harga, produksi dan konsumsi. Metode analisis yang digunakan adalah model persamaan simultan dengan menggunakan data panel pada tahun 2007-2015 dengan metode Two Stage Least Square (2SLS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel terikat produksi beras dipengaruhi oleh harga beras tahun sebelumnya, luas areal panen, serta harga pupuk urea. Konsumsi beras dipengaruhi oleh harga beras dan jumlah pendaoatan, serta harga beras dipengaruhi oleh harga gabah, produksi beras, dan harga eceran tertinggi (HET). The Determining Factors of Rice Price Fluctuation in AcehAbstract: Prices, demands, and supplies are correlated each other. By looking at the fine production of rices and being a staple food of Indonesian in general and Acehnese in particular, rice price must be affordable, however, the data indicated that rice price was increasing simultaneously by the growing of rice production, even higher than the rice production growth. Based on that reason, this study was aimed to analyze determining factors of rice price fluctuation in Aceh, by considering the simultan correlation among price, production, and consumption. The data were collected from panel data in 2007-2015 with equivalent simultan model and were analyzed by using Two Stage Least Square (2SLS). The results showed that the rice production was influenced by the previous record of rice prices, harvest area, and urea fertilizer prices. The consumption of rices was affected by rice prices and incomes. Rice prices was influenced by the grain cost, rice productions, and the ceiling price.
Analisis Total Flavonoid dan Vitamin C pada Beberapa Jenis Mentimun (Cucumis sativus L)
Authors: Azis Azis , Abubakar Yusya' , Erfiza Novia Mehra 
Published: May 2023

Abstrak. Mentimun (Cucumis sativus L) merupakan salah satu jenis tanaman merambat yang termasuk kedalam jenis sayuran dari keluarga Cucurbitacea. Mentimun mengandung flavonoid dan vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan dan anti-kanker. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui total flavonoid dan vitamin C pada beberpa jenis mentimun yang ditanaman di Aceh. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) non faktorial yang terdiri dari satu faktor, yaitu jenis mentimun (T) yang terdiri dari 4 taraf yaitu T1= mentimun biasa, T2= mentimun watang, T3= mentimun wuku,dan T4= mentimun suri. Kombinasi perlakuan ini adalah 4 taraf dengan 3 kali ulangan. Analisis yang dilakukan ialah total flavonoid, total vitamin C dan pH. Dari hasil analisis diperoleh bahwa mentimun biasa memiliki kandungan total flavonoid 0,85 mgQE/ml, mentimun watang 0,58 mgQE/ml, mentimun wuku 7,22 mgQE/ml dan mentimun suri 2,02 mgQE/ml. Mentimun biasa mengandung vitamin C sebesar 10,33 mg/100 g bahan, mentimun watang 8,80 mg/100 g bahan, mentimun wuku 8,80 mg/100 g bahan dan mentimun suri 19,90 mg/100 g bahan, sedangkan nilai pH yang diperoleh mentimun biasa 6,21, mentimun watang 6,13, mentimun wuku 6,22 dan mentimun suri 4,69. Kandungan total flavonoid tertinggi diperoleh pada jenis mentimun wuku dan vitamin C tertinggi diperoleh pada jenis mentimun suri. Analysis Total of Flavonoid and Vitamin C on Several of Cucumber (Cucumis sativus L)Abstract. Cucumber (Cucumis sativus L) is belong to group of vegetables from the Cucurbitacea family. Cucumber contains flavonoids and vitamin C which have functions as antioxidant and anti-cancer. The aims of this study were to determine the total flavonoids and vitamin C in several types of cucumbers planted in Aceh. This research uses non factorial Completely Randomized Design (CRD) consisting one factor, (i.e cucumber T) with 4 levels i.e T1 = regular cucumber, T2 = watang cucumber, T3 = wuku cucumber, and T4 = suri cucumber. The combination of these treatments were 3 replications. The parameters observed were total flavonoids, total vitamin C and pH. The results showed that the reguler cucumber, has flavonoid content of 0,85 mg / QEml, watang cucumber 0,58 mg / QEml, wuku cucumber 7,22 mg / QEml and suri cucumber 2,02 mg / QEml. Reguler cucumber containts of vitamin C 10,33 mg/100 g material, watang cucumber 8,80 mg/100 g material, wuku cucumber 8,80 mg/100 g material and suri cucumber 19,90 mg/100 g material. Reguler cucumber has pH 6,21, watang cucumber 6,13, wuku cucumber 6,22, and suri cucumber 4,69.. The highest total flavonoid content was obtained from wuku cucumber, and the highest total of vitamin C was obtained from suri cucumber.