Effect of Different Additives and Varying Fermentation Days on pH And Lactic Acid of Wheat Straw Silage
Authors: S. L. Abdurrahaman , A. U. Kabir , I. B. Salisu , M. Dahiru , A. S. Muhammed 
Published: January 2025

This research was conducted to evaluate the effects of different additives and varying fermentation days on pH and lactic acid of wheat straw silage. The experiment was laid out in a factorial arrangement in a Randomized Complete Block Design (RCBD) with five treatments and 3 replications in each treatment at varying fermentation days (0, 6, 12, 18, 24 and 30). Urea at 2.5% (UWS), poultry litter at 25% (PLWS) and watermelon peels at 25% (PPWS) as additives were ensiled with wheat straw at varying fermentation days while wheat straw (SWS) was ensiled without additives as control, all silages were made in an open mouthed Kilner® jars. Silages were opened following the fermentation 0, 6, 12, 18, 24 and 30 days for sample collection to determine pH and lactic acid. The results show significant differences (P<0.05) on pH (7.36 to 4.37) and lactic acid (0.11 to 3.07) across varying fermentation (0 to 30) days and using different additives. The most stable pH was observed in PPWS at 30 fermentation day which produce the highest quantity of lactic acid and stable pH. While highest pH was observed in UWS at 0 FD which produces significantly lower quantity of lactic acid. The interaction between silage additives and the fermentation days also shows that within a specific additive, the increase in fermentation day increases lactic acid production and decreases pH value. It was concluded that ensiling wheat straw with pineapple peels for 30 fermentation days produce a palatable silage with stable pH.

Cette recherche a été menée pour évaluer les effets de différents additifs et de la variation des jours de fermentation sur le pH et l'acide lactique du silage de paille de blé. L'expérience a été réalisée selon un arrangement factoriel dans un plan d'expérience en blocs complets randomisés (PBCR) avec cinq traitements et trois répétitions pour chaque traitement à différents jours de fermentation (0, 6, 12, 18, 24 et 30). L'urée à 2.5% (UWS), le fumier de volaille à 25% (PLWS) et les pelures de pastèque à 25% (PPWS) ont été ensilés avec de la paille de blé à des jours de fermentation variés, tandis que la paille de blé (SWS) a été ensilée sans additifs comme contrôle, tous les sillages ayant été réalisés dans des bocaux Kilner® à ouverture large. Les sillages ont été ouverts après fermentation aux jours 0, 6, 12, 18, 24 et 30 pour la collecte d'échantillons afin de déterminer le pH et l'acide lactique. Les résultats montrent des différences significatives (P<0.05) concernant le pH (de 7.36 à 4.37) et l'acide lactique (de 0.11 à 3.07) selon les jours de fermentation (de 0 à 30) et les différents additifs. Le pH le plus stable a été observé dans le PPWS au 30ème jour de fermentation, produisant la plus grande quantité d'acide lactique et un pH stable. En revanche, le pH le plus élevé a été observé dans l'UWS au jour 0 de fermentation, produisant une quantité d'acide lactique significativement plus faible. L'interaction entre les additifs de sillage et les jours de fermentation montre également que, pour un additif spécifique, l'augmentation des jours de fermentation accroît la production d'acide lactique et diminue la valeur du pH. Il a été conclu que l'ensilage de paille de blé avec des pelures d'ananas pendant 30 jours de fermentation produit un sillage appétissant avec un pH stable.