Avaliação da fotoestabilidade do ácido rosmarínico: efeito da radiação ultravioleta, pH e peróxido de hidrogênio
Authors: Villetti Marcos Antonio , Deprá Saravalle Thiane , Bopp Baptista Brenda , Kloster Carmen Luisa , Piccinin Frizzo Clarissa 
Published: December 2022

As espécies reativas de oxigênio são essenciais em vários processos biológicos, porém, quando em excesso causam estresse oxidativo levando a doenças neurodegenerativas e cardiovasculares e ao envelhecimento precoce. Os antioxidantes atuam de forma a prevenir os danos oxidativos a nível celular. O ácido rosmarínico é um antioxidante, além de apresentar atividade antiviral, antibacteriana, anti-inflamatória e neuroprotetora. Contudo, informações sobre a fotoestabilidade deste composto fenólico são limitadas. Este trabalho visa avaliar a cinética de decomposição fotolítica do ácido rosmarínico frente à radiação UVA e UVC, em diferentes pHs, e na presença e na ausência do peróxido de hidrogênio (H2O2). As amostras forram irradiadas com lâmpadas UVA ou UVC, ambas de 15 W de potência. A cinética de decomposição do antioxidante foi determinada no comprimento de onda (λ) de 326 nm, utilizando-se um espectrofotômetro UV-Vis (Cary 50 Bio-Varian). Além disso, foi verificado o efeito do pH e do H2O2 na fotoestabilidade. O ácido rosmarínico mostrou maior estabilidade à radiação UVA do que UVC, e a decomposição seguiu uma cinética de primeira ordem. Na presença da radiação UVC, o antioxidante é mais estável em pHs mais elevados, ao passo que com radiação UVA a estabilidade diminui com o aumento do pH. Ademais, a fotoestabilidade é 40 vezes menor na presença do H2O2. Os resultados indicaram que o ácido rosmarínico atua de maneira eficiente na captura do radical hidroxil (OH•), sendo mais estável frente à radiação de menor energia e a estabilidade é dependente do pH.
Palavras-chave: Ácido rosmarínico; antioxidante; cinética; fotoestabilidade;
Abstract
Evaluation of rosmarinic acid photostability: effect of ultraviolet radiation, pH and hydrogen peroxide
Reactive oxygen species are essential in several biological processes, but, when in excess, they cause oxidative stress that can lead to neurodegenerative and cardiovascular diseases and premature aging. Antioxidants act to prevent oxidative damage at the cellular level. Rosmarinic acid has antiviral, antibacterial, anti-inflammatory, neuroprotective and antioxidant activity. However, there is a lack of information in the literature on the photostability of this phenolic compound. This work aims to evaluate the kinetic of photolytic decomposition of rosmarinic acid against UVA and UVC radiation, at different pHs, and in the presence or absence of hydrogen peroxide (H2O2). The samples were irradiated with UVA or UVC lamps, both with 15 W power. The decomposition of the antioxidant was determined at a wavelength (λ) of 326 nm, using a UV-Vis spectrophotometer (Cary 50 Bio-Varian). In addition, the effect of pH and H2O2 on photostability was verified. Rosmarinic acid showed greater stability against UVA radiation than UVC, and the decomposition followed first-order kinetic. In the presence of UVC radiation, the antioxidant is more stable at higher pHs, whereas for UVA radiation the stability decreases with increasing pH. Furthermore, photostability is 40 times lower in the presence of H2O2. The results indicated that rosmarinic acid acts efficiently in capturing the hydroxyl radical (OH•) and is more stable under low energy radiation and the stability is pH dependent.
Keywords: Rosmarinic acid; antioxidant; kinetics; photostability;
Resumen
Evaluación de la fotoestabilidad del ácido rosmarínico: efecto de la radiación ultravioleta, pH y peróxido de hidrógeno
Las especies reactivas de oxígeno son esenciales en varios procesos biológicos, sin embargo, cuando se encuentran en exceso provocan estrés oxidativo que conduce a enfermedades neurodegenerativas, cardiovasculares y al envejecimiento prematuro. Los antioxidantes actúan para prevenir el daño oxidativo a nivel celular. El ácido rosmarínico tiene actividad antiviral, antibacteriana, antiinflamatoria, neuroprotectora y antioxidante. Sin embargo, la literatura carece de información sobre la fotoestabilidad de este compuesto fenólico. Este trabajo tiene como objetivo evaluar la cinética de descomposición fotolítica del ácido rosmarínico frente a las radiaciones UVA y UVC, a diferentes pHs, en presencia y ausencia de peróxido de hidrógeno (H2O2). Las muestras fueron irradiadas con lámparas UVA o UVC, ambas de 15 W de potencia. La descomposición del antioxidante se determinó a una longitud de onda (λ) de 326 nm, utilizando un espectrofotómetro UV-Vis (Cary 50 Bio-Varian). También se verificó el efecto del pH y H2O2 sobre la fotoestabilidad. El ácido rosmarínico mostró una mayor estabilidad frente a la radiación UVA que frente a la UVC, y la descomposición siguió una cinética de primer orden. En presencia de radiación UVC, el antioxidante es más estable a pH más altos, mientras que con radiación UVA la estabilidad disminuye al aumentar el pH. Además, la fotoestabilidad es 40 veces menor en presencia de H2O2. Los resultados indicaron que el ácido rosmarínico actúa de manera eficiente en la captura del radical hidroxilo (OH•), siendo más estable frente a la radiación de menor energía, la estabilidad fue dependiente del pH.
Palabras clave: Ácido rosmarínico; antioxidante; cinética; fotoestabilidad;