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ANALISIS KANDUNGAN BAHAN MAKANAN TAMBAHAN BERBAHAYA PADA IKAN ASIN DI KOTA BENGKULU DAN ENGGANO
Authors: GAZALI MOH. , ALI HAIDINA , YUSMIDIARTI YUSMIDIARTI 
Published: March 2023

Ikan asin merupakan produksi bahan ikan segar yang pengelolaannya ditambahkan Bahan Tambahan Makanan (BTM). Kandungan garam pada proses pengawetan ikan asin 15-20%. Kondisi saat ini dengan keterbatasan produk garam maka proses pengolahan ikan asin dengan cara tradisional ditambahkan BTM kimia yang berbahaya bagi kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi adanya kandungan BTM berbahaya dan jumlah kadarnya pada proses pengolahan ikan asin yang dijual di Kota Bengkulu dan Pulau Enggano. Jenis penelitian ini diskriptif yaitu melihat kandungan dan kadar bahan makanan tambahan yang digunakan sebagai pengawet pada proses pengolahan ikan asin. Hasil uji kulitatif bahwa ikan asin yang diperdagangkan di Kota Bengkulu dan Pulau Enggano sebanyak 28 jenis ikan asin semua positif formalin. Hasil uji kuantitatif kadar formalin berkisar antara 0,04% - 0,41%. Salah satu alternatif yang bisa digunakan sebagai pengganti formalin berupa penambahan bumbu-bumbu. Dalam bumbu-bumbu tersebut terkandung senyawa bioaktif yang bersifat antibakteri dan antioksidan. Selain memberi rasa yang lebih enak, bumbu-bumbu tersebut juga akan berpengaruh terhadap warna, bau, tekstur, aroma dan daya awet yang dapat memperbaiki ikan asin yang dihasilkan.
GAMBARAN SANITASI DI KAWASAN WISATA KABUPATEN LEBONG TAHUN 2021
Authors: MULYATI SRI , MARWANTO ANDRIANA 
Published: March 2023

Pariwisata adalah kegiatan dinamis yang melibatkan banyak manusia serta dapat menghidupkan berbagai bidang usaha yang memiliki mekanisme pengaturan pergerakan wisatawan dari Negara asalnya, di daerah tujuan wisata hingga kembali ke Negara asalnya yang melibatkan berbagai hal seperti trasportasi, penginapan, restoran, pemandu wisata dan lain-lain.Penelitian ini untuk mengetahui gambaran umum pelaksanaan sanitasi di kawasan wisata di Kabupaten Lebong Tahun 2021.Penelitian ini bersifat survei dengan pendekatan deskriptif, cara dan alat pengumpulan data yaitu observasi menggunakan format sanitasi pariwisata, dan analisis data persentase.Hasil penelitian didapatkan untuk Wisata Danau Picung yaitu variabel umum/lingkungan 100%, fasilitas sanitasi 81,45% dan sarana lain-lain 77,5%, untuk Wisata Religi Masjid Agung Sultan Abdullah yaitu variabel umum/lingkungan 100%, fasilitas sanitasi 95,36% dan sarana lain-lain 22,5%, untuk Pemandian Umum Air Putih yaitu variabel umum/lingkungan 100%, fasilitas sanitasi 88,41% dan sarana lain-lain 37,5%, untuk Taman Smart City yaitu untuk variabel umum/lingkungan 100%, fasilitas sanitasi 68,87% dan sarana lain-lain 22,5%, untuk Taman Tugu Presidium yaitu variabel umum/lingkungan 70%, fasilitas sanitasi 4,63% dan sarana lain-lain 22,5%.Didapatkan hasil Wisata Danau Picung sudah Memenuhi Syarat (MS), Wisata Religi Masjid Agung, Wisata Pemandian Umum Air Putih, dan Wisata Taman Smart City. Masing-masing Tidak Memenuhi Syarat (TMS) pada Sarana lain-lain, dan ada satu tempat Wisata Taman Tugu Presidium ada 2 Tidak Memenuhi Syarat (TMS) fasilias sanitasi dan sarana lain-lain.
HAND SANITIZER MAKING EDUCATION NATURAL INGREDIENTS AS AN EFFORT PREVENTION OF THE SPREAD OF COVID-19
Authors: Taringan Silva Flora Ninta , Arsad Nikmatisni 
Published: March 2023

Corona Virus atau yang kita kenal dengan sebutan Covid-19 menjadi topik pembahasan paling penting di Negara Indonesia. Dengan jumlah pasien positif terpapar virus ini yang semakin bertambah membuat warga masyarakat tak berhenti resah dan adanya kebijakan-kebijakan baru dari pemerintah. Tujuan kegiatan ini untuk melatih mitra dalam pembuatan produk Hand sanitizer (HS) dan memberikan produk HS sebagai bahan persediaan untuk menerapkan protokol 3M di Jurusan Kesehatan Masyarakat Univeristas Negeri Gorontalo. Kebaruan kegiatan ini adalah pembuatan Hand Sanitizer menggunakan bahan-bahan alami di kampus yang merupakan tempat yang berisiko tinggi terjadi paparan virus Covid-19 sehingga penting untuk membantu penegakan protokol kesehatan dengan terjaminnya ketersediaan produk HS. Metode pelaksanaan kegiatan ini melalui pelatihan luring pembuatan produk dan pemberian produk HS kepada Jurusan sebagai bahan persediaan. Kesimpulan cairan pembersih tangan atau Hand sanitizer bukan hanya bermanfaat untuk mencegah penyebaran atau penularan virus corona melalui tangan, tetapi ternyata juga memiliki banyak manfaat.Kata Kunci: Covid-19; Edukasi; Hand sanitizer.Â AbstractCorona Virus, or what we know as Covid-19, is the most crucial topic of discussion in Indonesia. With the increasing number of positive patients exposed to this virus, community residents do not stop worrying, and there are new policies from the government. The purpose of this activity is to train partners in the manufacture of Hand sanitizer (HS) products and provide HS products as inventory materials to implement the 3M protocol in the Department of Public Health, Gorontalo State University. The novelty of this activity is the manufacture of Hand Sanitizers using natural ingredients on campus which is a place at high risk of exposure to the Covid-19 virus, so it is crucial to help enforce health protocols by ensuring the availability of HS products. This activity is implemented through offline training in product manufacturing and the provision of HS products to the Department as inventory materials. In conclusion, hand sanitizer helps prevent the spread or transmission of the coronavirus through hands and has many benefits.Keywords : Covid-19; Education; Hand sanitizer.
EARLY PREVENTION OF TUBERCULOSIS THROUGH HEALTH EDUCATION
Authors: Isni Khoiriyah , Yudanto Fadhil Alfan , Apriliyanti Nur 
Published: March 2023

Tuberculosis paru (TB Paru) menjadi salah satu penyakit yang ditemukan di Desa Wanarejan Selatan, Kabupaten Pemalang. Terdapat tiga kasus TB paru yang terlaporkan. Walaupun angka kasus kecil namun dapat menyebabkan dampak yang besar bila tidak ditangani dengan tepat. Salah satu faktor penyebabnya adalah masih rendahnya pengetahuan dan kesadaran masyarakat mengenai TB Paru, sehingga diperlukan intervensi Kesehatan. Kebaruan kegiatan ini karena melakukan pencegahan dini penyakit Tuberculosis melalui Pendidikan Kesehatan. Tujuan kegiatan ini melakukan upaya pencegahan dini penyakit TB paru melalui Pendidikan Kesehatan di Desa Wanarejan Selatan, Kabupaten Pemalang. Tahapan kegiatan dibagi menjadi tiga yaitu pra pelaksanaan, pelaksanaan, dan pasca pelaksanaan. Metode Kegiatan dilakukan selama satu hari dengan sasaran utama kegiatan yaitu anggota posyandu balita, yang terdiri dari ibu hamil dan ibu yang memiliki balita sebanyak 11 orang. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa sasaran dapat memahami mengenai penyakit Tuberculosis Paru. Evaluasi kegiatan dilakukan dengan melakukan tanya jawab secara langsung kepada peserta. Peserta cukup antusias dan berpartisipasi aktif dalam kegiatan ini, sehingga diharapkan Pendidikan Kesehatan dapat diberikan ketika pelaksanaan posyandu mengenai isu-isu kesehatan terkini. Kesimpulan kegiatan ini memberikan peningkatan pengetahuan pencegahan dini penyakit Tuberculosis.Kata Kunci: Tuberculosis; Poster; Leaflet; Pendidikan KesehatanÂ AbstractÂ Pulmonary tuberculosis (Pulmonary TB) is one of the diseases found in South Wanarejan Village, Pemalang Regency. There were three reported cases of pulmonary TB. Although the number of cases is small, it can significantly impact if not handled properly. One contributing factor is the public's awareness of pulmonary TB, so health interventions are needed. The novelty of this activity is due to the early prevention of tuberculosis through Health Education. The purpose of this activity is to make efforts to prevent early pulmonary TB disease through Health Education in South Wanarejan Village, Pemalang Regency. The stages of action are divided into three, namely pre-implementation, implementation, and post-implementation. The activity method is carried out for one day, with the main target of the activity being members of the posyandu for toddlers, consisting of pregnant women and mothers who have 11 toddlers. The activity results showed that the target could understand Pulmonary Tuberculosis disease. Evaluation of activities is carried out by conducting questions and answers directly to the participants. Participants are enthusiastic and actively participate in this activity, so it is hoped that Health Education can be provided during the implementation of posyandu regarding the latest health issues. The conclusion of this activity provides an increase in knowledge of early prevention of tuberculosis.Keywords: Tuberculosis; Poster; Leaflet; Health Education
An Injection System for the CHIME/FRB Experiment
Authors: Merryfield Marcus , Tendulkar Shriharsh P. , Shin Kaitlyn , Andersen Bridget , Josephy Alexander , Good Deborah , Dong Fengqiu Adam , Masui Kiyoshi W. , Lang Dustin , Münchmeyer Moritz , Brar Charanjot , Cassanelli Tomas , Dobbs Matt , Fonseca Emmanuel , Kaspi Victoria M. , Mena-Parra Juan , Pleunis Ziggy , Rafiei-Ravandi Masoud , Sand Ketan R. , Scholz Paul , Smith Kendrick , Stairs Ingrid H. 
Published: March 2023

Abstract
Dedicated surveys searching for fast radio bursts (FRBs) are subject to selection effects that bias the observed population of events. Software injection systems are one method of correcting for these biases by injecting a mock population of synthetic FRBs directly into the real-time search pipeline. The injected population may then be used to map intrinsic burst properties onto an expected signal-to-noise ratio (S/N), so long as telescope characteristics such as the beam model and calibration factors are properly accounted for. This paper presents an injection system developed for the Canadian Hydrogen Intensity Mapping Experiment Fast Radio Burst Project (CHIME/FRB). The system was tested to ensure high detection efficiency, and the pulse calibration method was verified. Using an injection population of ∼85,000 synthetic FRBs, we found that the correlation between fluence and S/N for injected FRBs was consistent with that of CHIME/FRB detections in the first CHIME/FRB catalog. We noted that the sensitivity of the telescope varied strongly as a function of the broadened burst width, but not as a function of the dispersion measure. We conclude that some of the machine-learning based Radio Frequency Interference mitigation methods used by CHIME/FRB can be retrained using injection data to increase sensitivity to wide events, and that planned upgrades to the presented injection system will allow for determining a more accurate CHIME/FRB selection function in the near future. We also provide the full injection data sets along with usage tutorials.
‘Cliff edge effects’ in safety justification and operation of NPP units
Authors: Makhin Valentin M. , Podshibyakin Alexander K. 
Published: March 2023

The authors consider phenomena that have signs of ‘cliff edge effects’ according to the definitions of the IAEA and NP-001-15: (1) degradation of the protective barrier (fuel rod claddings in surface boiling mode with the deposition of impurities and borates on their surface and heating of the claddings) and (2) departure from nucleate boiling (DNB) on the fuel rod claddings. Despite the fact that the first phenomenon was previously unknown, the safety of the power unit is ensured by the decisions adopted in the project.
The DNB was studied and measures were taken in the project to prevent it under normal operating conditions and anticipated operational occurrences. The protection against the DNB is also obviously ensured by reducing the reactor power due to the control systems and reactor scram. These phenomena do not reach the state of ‘cliff edge effects’ (according to the terminology of the IAEA and federal NPs of the Russian Federation) and are prevented at the initial stages. For a small-size reactor using dispersive fuel, it is possible to provide self-protection against the DNB, namely, due to partial washout of the fuel with the insertion of negative reactivity, followed by a decrease in power and termination of the crisis.
Adaptations transmodales : usages et effets projetés dans quelques séquences en ligne pour le cycle 3
Authors: Gennaï Aldo 
Published: March 2023

L’article examine la place et les fonctions didactiques assignées aux adaptations transmodales d’œuvres patrimoniales dans des descriptifs de séquences disponibles en ligne pour le cycle 3 (primaire et collégial), en France. Il propose, d’une part, de quantifier ces adaptations afin d’en établir une typologie et, d’autre part, d’étudier les modalités déclarées de leur exploitation et les finalités didactiques inscrites dans le cadre de la lecture intégrale d’une œuvre patrimoniale narrative. Dix-sept séquences correspondant aux critères de sélection ont ainsi été retenues. Issues de la blogosphère – à l’exclusion des sites institutionnels – elles sont consacrées à des œuvres patrimoniales désignées comme telles dans les listes de référence du cycle 3. L’étude montre que les adaptations transmodales s’avèrent bien représentées dans le corpus où dominent les adaptations cinématographiques. Loin d’être réduites à une fonction illustrative ou récréative, elles sont généralement un élément à part entière de l’appareil didactique ; elles constituent un outil de différenciation qui facilite la compréhension de l’histoire, un moyen d’enrichir la culture littéraire et artistique des élèves, ainsi, parfois, qu’un stimulant de l’activité interprétative, même si les démarches présentées ne semblent pas toujours permettre d’atteindre cet objectif.
Création, lecture d’une adaptation théâtrale et mise en jeu
Authors: Hesse-Weber Armelle 
Published: March 2023

L’objet de cet article est de montrer les enjeux et les démarches à l’œuvre dans l’usage des transmodalisations au collège, tant en réception qu’en production. L’étude se centre sur la description d’une séquence didactique proposée en classe de Sixième et portant sur la transmodalisation en mode dramatique du Petit Chaperon rouge par Joël Pommerat. Au-delà des compétences de lecture, d’écriture et d’oral développées dans ce cadre, elle montre aussi que, loin d’être toujours une simplification du texte source, le texte cible peut offrir une nouvelle lecture, plus proche de l’univers de référence des élèves, et permettre ainsi un dialogue entre les textes qui en interroge l’interprétation en même temps qu’il la renouvèle. Les textes choisis s’inscrivent d’un point de vue générique et thématique dans les programmes du cycle 3 à travers deux entrées qui permettent d’aborder la diégèse selon des points de vue différents. Les élèves peuvent dès lors observer les effets de la transformation générique sur le sens, découvrir les ressources interprétatives inépuisables offertes par l’intertextualité et être ainsi incités à revisiter les textes en les transformant ou en leur empruntant des éléments pour devenir eux-mêmes des auteurs d’« objets sémiotiques secondaires ».
« Sampler Baudelaire » pour porter un autre regard sur la littérature en lycée
Authors: Augé Claire 
Published: March 2023

En décembre 2021, des élèves de Première ont été invités à « sampler Baudelaire », c’est-à-dire réaliser une performance orale et poétique, à la manière du rap, dans laquelle se mêlaient leurs mots et ceux de l’auteur patrimonial. Il s’agit de voir dans quelle mesure une telle pratique créative permet aux élèves d’enlever les lunettes des aprioris pour les amener à porter un regard authentique et sincère sur Les Fleurs du Mal et Baudelaire. La contribution vise à montrer, par l’étude de questionnaires et de textes créatifs écrits par les élèves, dans une approche à la fois longitudinale et qualitative, l’importance de l’écriture personnelle créative, des échanges entre pairs et de la performance du sampling afin de rapprocher deux univers perçus comme opposés par les élèves et pourtant si proches.
Transposition muséographique des savoirs anthropocènes dans une exposition scolaire
Authors: Fierz Samuel , Kramar Nicolas , Müller Sylvia 
Published: March 2023

L’article procède à l’analyse muséographique d’une exposition scolaire traitant du thème de l’Anthropocène. Cette exposition a été adaptée d’une exposition muséale et s’adresse à un public scolaire de jeunes entre 15 et 20 ans suivants des cursus divers, en particulier des écoles professionnelles. Le présent texte fait état de l’influence des enjeux de transposition qui se sont effectués lors de son élaboration ainsi que de l’influence des différents acteurs qui ont œuvré à la mise en place de ce projet. L’analyse du dispositif utilisant des critères épistémologique, sémiotique et sociologique permet de mettre en évidence le caractère original de cette exposition à mi-chemin entre une ressource pédagogique pour l’école et une exposition de musée.
« Les boîtes à enquête », itinéraire d’un dispositif pédagogique pour articuler enseignement et Anthropocène
Authors: Mongeard Laëtitia , Soccodato Emmanuel 
Published: March 2023

Enseignants mais aussi artiste et chercheuse, nous avons conçu un dispositif pédagogique d’éducation au développement durable et à l’éco-citoyenneté, centré sur des « boîtes à enquête ». Dans ce dispositif, les élèves sont amenés, à partir d’objets sensibles (pièces radiophoniques, images, sculptures), à s’interroger sur la notion d’Anthropocène – volontairement mobilisée –, puis à engager une enquête documentaire et de terrain. L’objectif est double : donner une place à la rêverie (Bachelard) comme moyen d’accéder à un autre régime de connaissance, et engager les élèves dans l’action (pouvoir d’agir) face aux spécificités de l’époque Anthropocène. Le projet repose sur la formation des enseignants afin qu’ils mènent le projet dans leur propre classe. L’article présente le dispositif pédagogique et propose de premiers retours d’expérience à partir de ces trois premières années de mise en œuvre dans des écoles.
Neom et The Line (Arabie saoudite) utopie futuriste ou cauchemar urbain ?
Authors: Musset Alain 
Published: March 2023

Pour les sciences sociales en général et la géographie en particulier, aucun terrain n’est a priori plus légitime qu’un autre : c’est la question posée qui lui donne un sens et qui permet de transformer un objet en sujet ou en problème. Afin de comprendre les processus en cours dans nos sociétés contemporaines on peut donc non seulement travailler sur des villes imaginaires mais aussi sur des cités qui n’existent pas encore. C’est le cas de The Line , mégapole futuriste, ultra-technologique et « écologique » qui va sortir de terre dans la région de Neom, au nord-ouest de l’Arabie saoudite. Cependant, comme dans tout bon récit de science-fiction qui se respecte, on peut se demander si l’utopie tant vantée ne dissimule pas un côté obscur où se déploient toutes les fractures et les contradictions de nos sociétés supposées post-modernes.
La mutabilité de la pensée de Jean Remy et son adaptation à de nouveaux objets
Authors: Gibout Christophe 
Published: March 2023

Le parcours scientifique et personnel de Jean Remy éclaire sa façon de faire de la sociologie. L’expérience fondatrice de l’invention de l’Université, puis de la Ville de Louvain-la-Neuve, lui a permis de structurer le paradigme de la transaction sociale et démontrer son acuité. De même, il a interrogé l’engagement chrétien. Si la transaction sociale a pris son essor autour de ces deux objets – questions urbaine et religieuse – elle s’est autonomisée avec de nouveaux objets qui l’ont intégrée comme « principe organisateur et inducteur de la construction d’hypothèses et d’interprétations théoriques » (Remy et al ., 1978). Elle permet de dépasser les oppositions théoriques et de construire de nouvelles interprétations des objets enquêtés. Les « cercles concentriques » de la mobilisation de la transaction sociale s’éloignent des objets initiaux et montrent la pertinence du paradigme sur de nouveaux objets, ainsi que son intégration par des chercheurs des pays du Sud qui colorent différemment cette pensée.
Le krump dans l’espace public : stigmate racial et transaction sociale
Authors: Collin Jonathan 
Published: March 2023

Cet article présente des éléments d’une enquête de terrain portant sur la condition noire de jeunes afrodescendants évoluant dans la région urbaine de Liège (Belgique). Le concept de transaction sociale peut être mobilisé pour analyser les contacts mixtes raciaux. Je montre ici la « fécondité heuristique » du concept de transaction sociale : il complète utilement différentes notions d’Erving Goffman et il rencontre l’idée que les transactions sociales sont de nature à permettre à chacun de trouver sa place. Dans ce cadre, je présente une réflexion portant sur la possibilité de transactions sociales identitaires entre des individus se considérant ou étant considérés comme noirs et des personnes associées au groupe majoritaire blanc à travers l’étude d’une danse urbaine : le krump.
Transaction sociale et participation
Authors: Hassenforder Emeline , Braiki Houssem , Lestrelin Guillaume , Faysse Nicolas 
Published: March 2023

Cet article montre les apports de la sociologie de la transaction sociale dans une recherche participative pour l’aménagement du territoire en Tunisie. Dans le cadre d’un programme de développement rural, trois scènes transactionnelles sont analysées : la politique, la recherche et le terrain. La sociologie de la transaction sociale permet : 1/ de prendre en compte les différentes échelles transactionnelles dans la compréhension des échanges et des débouchés de la démarche participative ; 2/ d’éclairer les oppositions entre acteurs. L’article propose trois manières pour les chercheurs et facilitateurs d’accompagner les acteurs locaux dans les transitions économiques, sociales et environnementales : en prenant en compte 1/ les émotions, 2/ le rôle de l’espace et du temps dans les démarches participatives et 3/ en favorisant l’élargissement de l’espace des transactions sociales, en estompant la rigidité des institutions et des dispositifs.
« La cour d’assises semble être devenue une succursale de l’Académie française ». Figurations de l’éloquence judiciaire dans l’œuvre de Courier et de Béranger
Authors: Saintes Laetitia 
Published: March 2023

L’année 1821 voit comparaître devant la Cour d’assises de la Seine Paul-Louis Courier, accusé d’outrage à la morale publique pour son Simple discours (1821) et Pierre-Jean de Béranger, poursuivi pour s’être rendu coupable, dans ses Chansons (1821), d’outrage aux bonnes mœurs, à la morale publique et religieuse et d’offense envers la personne du roi. Ces deux procès demeurés célèbres inspirent à Courier comme à Béranger des écrits tous deux parus en 1821 — le Procès de Paul-Louis Courier et le Procès fait aux chansons de P.-J. de Béranger . Cet article entend examiner à la lumière de ces textes la façon dont Courier et Béranger envisagent et se réapproprient, dans l’espace de textes à penser à la fois comme des arts poétiques et des professions de foi politiques, l’éloquence judiciaire qui se déploie lors de leurs procès respectifs.
Balzac et l’injustice du contrat : l’autonomie contractuelle dans La Comédie humaine
Authors: Guizzi Giuseppe 
Published: March 2023

L’échange, formalisé par le contrat, constitue la forme dominante des relations dans la société décrite dans la Comédie humaine . L’article compare la conception générale du contrat, telle qu’elle ressort des règles prévues par le Code civil, en relation avec l’arrière-plan philosophique qui prévalut à son élaboration (Kant, Bentham) avec sa représentation dans Le Curé de Tours , Gobseck et Illusions perdues : derrière un droit formellement égalitaire se cache une société d’inégalités, les inégalités matérielles entre les hommes ne pouvant être éliminées puisque leur maintien et leur exploitation forment les conditions mêmes d’une économie capitaliste. L’égalité entre les parties contractantes, ainsi que l’autonomie du sujet de droit, comprise comme la capacité de faire un choix de manière rationnelle, s’avèrent utopiques ; comme la valeur de la justice contractuelle, elles doivent être inscrites sur la liste des « illusions perdues ».