bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Comparison of Llevel of improvement in serum albumin after protein supplementation verses standard treatment in patients on maintenance hemodialysis.
Authors: Mirza Shahrukh , Saleem Nida , Mahmud Syed Nayer , Haneef Muhammad 
Published: December 2022

Background: Hemodialysis has been shown to increase protein catabolism and led to significant loss of proteins during hemodialysis. Hypoalbuminemia has been associated with adverse outcomes. Therefore, the main aim of this study is to determine the effect of intradialytic protein supplementation on serum albumin in hemodialysis patients.
Methods: 116 hypoalbuminemic patients, as defined by the operational definition, on twice per week hemodialysis, from 15.09.15 to 15.03.16, were enrolled after obtaining informed consent. A non-randomized control trial was conducted after dividing the study population was divided into 2 groups; the study group which received 20g oral protein supplementation and the control group which have not received any supplementation. Outcome in terms of improvement in serum albumin was recorded on a predesigned proforma. SPSS version 17 was used for analysis. Effect modifiers were controlled by stratification. Chi square test was used to compare improvement in serum albumin between two groups and also after post stratification.
Results: There were total 49 male and 67 female patients. Mean age of total patients was 57.25 years. 94.1% of the patients showed improvement in serum albumin in the intervention group and 56.9% in the control group. Patients of both genders between 46 to 75years, and those dialyzed for a shorter duration showed significant improvement in serum albumin levels.
Conclusion: As intradialytic oral protein supplementation significantly improved serum albumin levels, specifically in elderly patients, it is therefore recommended to routinely administer nutritional supplements in hypoalbuminemic hemodialysis patients in order to reduce the overall mortality associated with hypoalbuminemia.
La conciliación como una forma de solución de los conflictos en la vivienda familiar, dentro del proceso ejecutivo hipotecario, en el sistema judicial panameño
Authors: Moncada Ramírez de Vásquez Giselle Marie 
Published: December 2022

Como consecuencia de la crisis económica generada por el COVID-19, los acreedores y deudores confrontan preocupaciones sobre el pago de las hipotecas morosas. El problema agrava cuando la garantía de estos préstamos lo constituye la vivienda de la familia, el lugar donde convive la célula madre de la sociedad. Para evitar un colapso en el sistema nacional de crédito y una crisis general de vivienda, se propone la conciliación como solución en el proceso ejecutivo hipotecario de este tipo de inmueble.
A través de la conciliación se exploran más alternativas, como la dación en pago, la entrega a un corredor de bienes raíces de la propiedad para su venta, el sometimiento voluntario del deudor al remate, la posibilidad de una salida pacífica del bien inmueble, entre otras. Es la calidad de experto del conciliador y su facultad activa de proponer soluciones lo que añade valor agregado a esta propuesta.
El problema es que no se está usando la conciliación para la solución de un proceso ejecutivo hipotecario de la vivienda familiar, cuando su aplicación en este tipo de procesos sería un aporte para Panamá y los países que tengan un sistema de adquisición de viviendas familiares garantizadas con préstamos hipotecarios.
Penerapan Aplikasi M-Banking Jenius Di Bank BTPN Purna Bakti Kc Padang
Authors: Al Fayed Fahren , Pratama Haikal , Saputra Kelvin , Rafid Athallah Muhammad , Rahmi Silvi 
Published: December 2022

Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui Efektivitas dari penerapan Aplikasi M-Banking JENIUS di Bank BTPN Purna Bakti Kc Padang. Metode yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan teknik penelitian kualitatif tertentu. Penelitian yang bertujuan untuk memahami fenomena tentang apa yang dialami oleh subjek penelitian secara holistik, melalui deskripsi dalam bentuk kata dan bahasa, dalam konteks alam tertentu, dan dengan menggunakan berbagai metode ilmiah. Studi semacam ini cocok untuk menyelidiki masalah yang berkaitan dengan sikap, perilaku, persepsi, dan motif serta perilaku subjek. Penerapan Governansi Digital sangat penting bagi Bank BTPN Kota Padang, karena sebelumnya mereka mengolah data secara manual dalam kehidupan sehari-hari, yang menyebabkan banyak kehilangan data dan pemrosesan memakan waktu lama dan melibatkan banyak birokrasi dan prosedur yang rumit. Namun, menggunakan penyebaran sekarang Aplikasi JENIUS untuk mengevaluasi tingkat tata kelola digital yang saat ini sedang dibuat, direncanakan, dan dijalankan. Mengetahui bagaimana perasaan nasabah terhadap Jenius Mobile Banking dan apakah layanan ini akan menguntungkan nasabah merupakan hal yang krusial bagi bank BTPN. Karena nasabah lebih mengutamakan kemudahan, sehingga memungkinkan mereka untuk mengakses data keuangan dan melakukan transaksi keuangan tanpa harus secara fisik mengunjungi bank tempat mereka telah memiliki rekening.
Peningkatan Kompetensi Guru dalam Memanfaatkan Media Pembelajaran Berbasis TIK di MIN 3 Batang Hari
Authors: Suyatno Suyatno 
Published: December 2022

Perkembangan TIK melaju begitu cepat bahkan telah merambah ke semua sektor kehidupan masyarakat. Sebagai seorang guru profesional kita dituntut harus memiliki kemampuan untuk menguasai teknologi tersebut. Hal itu telah ditetapkan dalam Permendiknas nomor 16 tahun 2007, ada empat kompetensi yang harus dimiliki oleh guru diantaranya kompetensi pedagogik, profesional, individual, dan sosial. Yang dimaksudkan kompetensi guru dalam penelitian ini yaitu kompetensi pedagogik, dalam kompetensi pedagogik dinyatakan bahwa seorang guru harus mampu menggunakan serta memanfaatkan TIK guna untuk kepentingan pembelajaran. . Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan kompetensi guru dalam memanfaatkan media pembelajaran berbasis TIK di MIN 3 Batang Hari. Adapun manfaat dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui sejauh mana guru memanfaatkan media pembelajaran berbasis TIK.. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode Penelitian Tindakan Sekolah (PTS). PTS bertujuan untuk mencari pemecahan permasalahan nyata yang terjadi di sekolah-sekolah, sekaligus mencari jawaban ilmiah bagaimana masalah-masalah tersebut bisa dipecahkan melalui suatu tindakan perbaikan. Sasaran penelitian ini adalah Guru di MIN 3 Batang Hari Tahun Pelajaran 2022/ 2023. Data yang diperoleh menunjukan bahwa setelah pelaksanaan Workshop guru dapat menggunakan TIK dengan lebih baik, terbukti pada perolehan skore yang melebihi skore harapan. Sehingga dapat ditarik kesimpulan bahwa pelaksanaan Workshop efektif dalam meningkatkan kompetensi guru dalam memahami dan menggunakan media pembelajaran berbasis TIK
Pengaruh Disiplin Kerja dan Motivasi Kerja Terhadap Kinerja Karyawan PT. Cipta Saka Raharja Cibinong
Authors: Sahwani Muhammad , Muftofa Apep 
Published: December 2022

Hasil analisis dapat diketahui bahwa variabel disiplin kerja 0,645 memiliki nilai positif dan berpengaruh signifikan terhadap kinerja karyawan dan variabel motivasi kerja -157 memiliki nilai negatif tidak berpengaruh signifikan terhadap kinerja karyawan, kemudian variabel bebas X1 dan X2 secara simultan ( bersama) berpengaruh terhadap variabel terikat Y hasil dari olah data nilai F hitung lebih besar dari F tabel (4,750 > 3,16 ) dan nilai signifikansi sebesar 0,012 lebih kecil dari probalitas yaitu 0,05. Sedangkan variabel bebas (X1) secara parsial berpengaruh terhadap variabel kinerja (Y) hasil dari olah data nilai t Hitung 2,480 > 2,002 t tabel dengan nilai signifikansi dibawah 0,05 yaitu 0,016 dan variabel (X2) secara parsial tidak berpengaruh terhadap variabel kinerja (Y) hasil dari olah data t hitung 0,912 < 2,002 t tabel dan tingkat signifikan diatas 0,05 yaitu 0,366. Angka Adjusted R Square sebesar 0,143 artinya kontribusi pengaruh disiplin kerja dan motivasi kerja 14,3% sedangkan sisanya 76,7% dijelaskan oleh variabel lain diluar penelitian ini.
Pasture user groups of herders and rangeland use agreement, regulation and implementation
Authors: Nyam-Ochir Gankhuyag , Tseelei Enkh-Amgalan , Tumur Erdenechuluun , Shuuduv Gerlee 
Published: December 2022

At first glance, Mongolia's rangeland and private livestock are classic examples of the "tragedy of commons". However, a combination of traditional nomadic rangeland management and government regulations has led to the emergence of Mongolian nomadic pastoralism. Herders who have been sharing their rangelands for four seasons have initiated, agreed upon, and implemented local-specific approaches to rangeland use plans. The government has entered into rangeland use agreements with herders to ensure the proper use of rangeland resources. Experience has shown that the organization of rangeland use areas needs to meet several fundamental principles. These include: providing the participation of all herders in the soum and bagh, clarifying the rights and responsibilities of the primary organizational unit herders' pasture user group, ensuring the coherence of traditional herders' regulations with government regulations, and on this basis between herders' pasture user group and local government Mechanisms for concluding and implementing mining agreements and for herders to integrate them with their own voluntary and government regulations seem to be effective.
Малчдын хамтын зохион байгуулалт, бэлчээр ашиглалтын гэрээний зохицуулалт ба хэрэгжилт
Хураангуй
Өнгөцхөн харвал Монгол орны бэлчээр нутаг нийтийн эзэмшилд, мал сүрэг хувийн эзэмшилд байгаа нь “нийтийн эзэмшлийн эмгэнэл”-ийн сонгодог жишээ болж харагддаг. Гэтэл нүүдэлчдийн олон жилийн турш дундын бэлчээрээ ашиглаж ирсэн уламжлалт зохион байгуулалт, сүүлийн жилүүдэд төрийн зүгээс авч хэрэгжүүлж байгаа дүрэм журмуудыг хослуулан хэрэгжүүлснээр Монголын нүүдлийн МАА-н онцлогт тохирсон ашиглалтын хэлбэр гарч ирж байна. Дөрвөн улирлын бэлчээрээ хамтаараа ашиглаж ирсэн малчид хамтран дундын бэлчээрээ ашиглах төлөвлөгөө гаргах, харилцан зөвшилцөх, хэрэгжүүлэх орон нутгийн онцлогт тохирсон арга замуудыг санаачлан хэрэгжүүлж, төрийн зүгээс малчидтай бэлчээр нөөцийн зүй зохистой ашиглалтыг хангах бэлчээр ашиглалтын гэрээ байгуулж байна. Туршлагаас үзэхэд бэлчээр ашиглалтын хэсгийн зохион байгуулалтыг хийх нь хэд хэдэн үндсэн зарчмуудыг хангах хэрэгтэй болж байна. Үүнд: тухайн сум багт байгаа бүхий л малчдын оролцоог хангах, анхан шатны зохион байгуулалтын нэгж малчдын бэлчээр ашиглалтын хэсгийн эрх үүрэг тодорхой байх, малчдын уламжлалт зохицуулах арга хэмжээг төрийн журам дүрмийн уялдааг хангах, үүний үндсэн дээр малчдын бэлчээр ашиглалтын хэсэг болон орон нутгийн удирдлагын хооронд бэлчээр ашиглалтын гэрээ байгуулах, хэрэгжүүлэх механизмын мөн малчдын өөрсдийн сайн дурын болон төрийн албан журам дүрэмтэй хоршуулах нь үр дүнтэй нь харагдаж байна.
Түлхүүр үг: бэлчээрийн доройтол, ган, зуд
Effect of feeding micronutrient fertilized sorghum hay based diet on nutrient utilization and mineral balance in sheep
Authors: DAS M M , SINGH K K , RAI A K , MAHANTA S K 
Published: December 2022

The present work was undertaken to study the effect of feeding micro-nutrient rich sorghum hay in the diet of sheep on nutrient intake and its utilization. Twelve adult Jalauni sheep (weighing 39.11±1.02 kg) were randomly divided into 2 groups of 6 animals each. The sheep of control group (G1) were fed on NPK fertilized chopped sorghum hay and crushed barley grain (300g/d) based ration, while the sheep of group G2 were offered NPK + 50% recommended dose of micronutrients (Zn, Mn and Cu 10, 5 and 2.5 kg/ha) + seed priming in 0.05% solution of ZnSO4 for 12 h + VAM inoculated sorghum hay along with barley grain (300g/d) for 30 days. Micro-nutrient (Cu, Zn and Mn) fertilization improved mineral content (ppm) in sorghum hay for Cu (7.47 vs 9.22), Zn (22.69 vs 27.48) and Mn (73.56 vs 102.01). The effective intake of minerals was Cu, 8.71and 10.06, Zn, 26.23 and 30.18; Mn, 62.59 and 86.05 ppm in G1and G2, respectively. The additional mineral supplementation through micronutrient rich sorghum hay had no significant effect on dry matter intake. Similarly, the intakes of digestible crude protein, metabolizable energy and digestibility of DM, CP, NDF, ADF, were also comparable among the groups. However, micro-nutrient (Cu, Zn and Mn) supplementation through fodder sorghum improved the mineral retention (Cu 2.84 vs 3.72 mg/d, Zn 11.72 vs 15.46 mg/d and Mn 26.19 vs 40.28 mg/d) without affecting significantly the absorption coefficient in adult sheep. The apparent absorption and retention of N was positive and comparable between thegroups. Nutrient content (%) in terms of DCP and TDN in both type diets fed to sheep were also similar. Thus, itÂ can be concluded that micro-nutrient (Cu, Zn and Mn) application to fodder sorghum improved the mineral content in the fodder, and feeding of micronutrient fertilized sorghum hay based diet improve the intake and retention of micro-minerals significantly without affecting nutrient intake and nutrient utilization in adult Jalauni sheep.
Ааламдашуу доорундагы социомаданий процесстер
Authors: Адышева Назгул 
Published: December 2022

Бул макалада социалдык философия үчүн актуалдуу болгон модернизация жана ааламдашуу түшүнүгү каралды. Ааламдашуу процесси – бүткүл Жердин масштабында параллелдүү, бир эле учурда болуп жаткан процесстердин жыйындысы. Социалдык-маданий чөйрөдө да терең өзгөрүүлөр болуп жатат, алар өздөрүнүн спецификалык мүнөзү боюнча экономикага караганда алда канча инерциялык мүнөзгө ээ. Бирок, бул айырмачылыктар өз алдынча канчалык маанилүү болбосо да, модернизация аркылуу жоюлат.
КЫРГЫЗСТАНДЫН ЖАРАНДЫК КООМУНДАГЫ ЖАЛПЫГА МААЛЫМДОО КАРАЖАТТАРЫНЫН ОРДУ ЖАНА РОЛУ
Authors: Дуйшонбаева Аида , Осмонов Бактыгуль 
Published: December 2022

Жалпыга маалымдоо каражаттары – жарандык коомдун эң маанилүү институту, адамдардын социалдык-экономикалык жана саясий кызыкчылыктарынын коммуникатору жана өкүлү. Жарандык коомдун бардык институттары сыяктуу эле ал башка коомдук жана мамлекеттик институттар менен кызматташууда менен жашайт. Кыргыз коомчулугунда болуп жаткан процесстерге таасир этүүгө аракет жасайт. Акыркы жылдары медиа рыногунда болуп өткөн революциялык өзгөрүүлөргө байланыштуу заманбап изилдөөчүлөр аны өнүгүү фактору катары гана эмес, жарандык коомдун структуралык элементи катары да карашат. Дал ушул Жалпыга Маалымдоо Каражаттары пикир алмашуу жана тараптардын позициясын көрсөтүү каналын түзүү милдети жүктөлгөн. Ал эми макалада дал ушул массалык маалымат каражаттарынын жарандык коомго тийгизген таасири андагы ролу жана орду каралып талдоого алынды
АКЫН-ЗАМАНЧЫЛАРДЫН ДИНИЙ КӨЗ КАРАШТАРЫ
Authors: Кармышаков Талантбек 
Published: December 2022

Советтик доордо Калыгул, Арстанбек жана Молдо Кылыч акын-заманчылардын көз караштары бир жактуу, реакциячыл катары бааланган, бирок азыркы кезде алардын мурасы кайрадан каралууда. Макалада автор теориялык жана эмпирикалык усулдарды, алардын ичинде талдоо, окумуштуулардын эмгектери менен таанышуу аркылуу акын-заманчылардын кээ бир диний көз караштарын иликтөөгө аракет жасаган.
Автордун пикиринде, акын-заманчылардын мурасы жаштарды тарбиялоодо чон мааниге ээ. Акын-заманчылар ислам динине ишенген болсо да, дервиштик жашоо образды көздөшкөн эмес. Алардын насыяттарында реалдуу турмуштагы көйгөйлөр, ыймандуулукка, өз ара жардам берүүгө, адилеттүүлүккө, ата-мекенди сүйүгө үгүттөгөн диний жоболор орун алган. Калыгул, Арстанбек жана Молдо Кылычтын мистикалык, эсхатологиялык кабыкчадагы социалдык-философиялык идеялары ошол кездеги экономикалык, рухий, маданий өбөлгөлөргө байланыштуу болгон.
ОКУУЧУЛАРДЫ ЭЛДЕРДИН ДОСТУГУ ДУХУНДА ТАРБИЯЛООДО ТАРЫХ КРУЖОГУНУН РОЛУ
Authors: Көлбаев Замира , Ажимаматова Үмүтай 
Published: December 2022

Бул макалада окуучуларды элдердин достугу духунда тарбиялоодо тарых куржогунун ролу, балдарды жана өсүп келе жаткан жаш муунду руханий жактан жарандык-патриоттук тарбиялоо, жаштарды инсандык сапаттарга калыптандыруу, элдердин биримдигин, аларды бириктирип турган моралдык баалуулуктарды сактоо жаш муунга өткөрүп берүү маселелери каралган.
СОВЕТТИК ПЕДАГОГИКАЛЫК ИЛИМДИН КӨРҮНҮКТҮҮ ИШМЕРЛЕРИ ОКУУЧУЛАРДЫ ЭЛДЕРДИН ДОСТУГУ ДУХУНДА ТАРБИЯЛОО ЖӨНҮНДӨ
Authors: Көлбаева Замира , Меңдибаева Нуркан 
Published: December 2022

Бул макалада элдерди достук духунда тарбиялоо жөзүндө кеңири түшүнүк, достуктун тарбиядагы орду, патриотизмдин инсанга тийгизген таасири жөнүндө кеңири каралат
БАЛДАРДЫН ФИЗИОЛОГИЯЛЫК ӨРЧҮҮСҮ МЕНЕН БИРГЕ ИНСАНДЫК КОМПОТЕНТТҮҮЛҮГҮНҮН КАЛЫПТАНУУСУ
Authors: Саматова Абиба , Бактыярова Сапаргүл , Абдилазиз кызы Айназ 
Published: December 2022

Бул макалада балдардын физиологиялык өсүп өрчүүсү, баланын динамикалык өсүү процесси, баланын биологиялык жетилиши, өсүп жаткан организмдин физиологиялык өсүп өрчүүсү менен инсандык компотентүүлүгүн туура калыптандыруусу, физиологияалык өсүп өрчүүсүндөгү олуттуу бузуулар, балдардын жана өспүрүмдөрдүн физиологияалык өсүп өрчүүсүнүн көрсөткүчтөрүнүн аймактык абалына экологиялык-гигиеналык баа берүү, социалдык факторлордун таасирин талдоо, тарбиялоо, окутуу, эс алуу жана эс алуусун уюштуруу, ошондой эле балдардын жана өспүрүмдөрдүн эмгектик активдуулугү, жетилүү процесси, биологиялык мамиле, социологиялык багыттар, психомотордук жүрүм-турум, баланын өсүп өрчүүсүнүн ишенимдүү жана индикативдик көрсөткүчү, балдарда жаңы билимди калыптандыруу, аларды турмушта колдоно алуу, ошондой эле өз алдынча иш жүргүзүү тажрыйбасын жана балдардын жеке жоопкерчилигин, башкача айтканда заманбап негизги компетенциялар менен бирге калыптандыруу каралган.
Khiṭaṭ al-Ghīṭānī
Authors: Tondi Arianna 
Published: December 2022

In a large part of his literary production, the Egyptian novelist Jamāl al-Ghīṭānī (1945-2015) aimed at rewriting the Arabic literary heritage in order to contest the Western novel hegemony and criticising Gamal Abdel Nasser (Jamāl ʿAbd al-Nāṣir) and Anwar Sadat’s (Anwar al-Sādāt) authoritarianism. In this study we will analyse his novel Khiṭaṭ al-Ghīṭānī (1981), in which the author narrates the police state and the free market economy applying the spatial organization of the Arab-Islamic genre of topographical history (khiṭaṭ). The novel is built around the theme of journalism as one of the most powerful means of a totalitarian regime.
We will focus upon some relevant features of this work, such as the relation with its premodern architext, the postmodern dimension, the construction of spatial politics in the novel, the dystopian lens through which the author criticises Sadat’s policies, the revolutionary role of Sufism and art. All of these strategies are instrumental to the representation of the oppressive power and also present a challenge to it. Through this novel the author deconstructs the dominant view of history as objective and factual.
Keywords: Khiṭaṭ, Jamāl al-Ghīṭānī, urban geography, authoritarianism, turāth, dystopia, Sufism
Authors: Siregar Raut Pisga 
Published: December 2022

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui dan menganalisis perhitungan target costing dengan menerapkan metode value engineering, menilai efisiensi biaya produksi dengan target costing dan menganalisis penerapan target costing sebagai alat pengendali biaya produksi batubara dalam meningkatkan laba PT Kurnia Alam Investama. Teknik sampling yang digunakan didalam penelitian ini adalah criterion sampling dengan kriteria: subyek penelitian adalah PT Kurnia Alam Investama, telah menerbitkan laporan keuangan tiga tahun terakhir, dan menyediakan laporan biaya produksi dan laporan penjualan batubara untuk tiga tahun terakhir. Data dan informasi diperoleh dari hasil wawancara dan dokumen laporan keuangan perusahaan. Teknik analisis yang digunakan menggunakan metode kualitatif dengan mengguna tiga prosedur yakni kondensasi data, penyajian data, dan verifikasi data. Hasil analisis menunjukkan bahwa: (1) perhitungan target costing dengan menerapkan metode value engineering terbukti dapat menekan harga pokok produksi; (2) penerapan target costing terbukti dapat menciptakan efisiensi pada biaya produksi; dan (3) penerapan target costing sebagai alat pengendali biaya produksi batubara terbuki dapat meningkatkan laba.

Kata Kunci: Penerapan target costing, peningkatan laba, value engineering.
Manifestaciones literarias de prensa obrero-satírica en la zona minera del carbón en Chile (Coronel, 1904-1906)
Authors: Monsálvez Elgueta Karina 
Published: December 2022

Este artículo se instala sobre la afirmación de que la poesía obrero-satírica de las comunidades del carbón de Chile –específicamente de la localidad de Coronel–, en cuanto manifestación literaria de fines del siglo XIX y primeras décadas del siglo XX, no solo configura una representación de la experiencia minera en el período, sino que además constituye un puente entre literatura, memoria histórica e identidad cultural de la zona del carbón. Estas expresiones se encuentran en las publicaciones de prensa obrera y obrero-satírica de la época y posibilitan un estudio detallado del proceso literario popular generado en la cuenca minera. En este orden, el objetivo principal es estudiar los poemas obreros-satíricos mediante la revisión de las publicaciones periódicas con la finalidad de exponer cualitativamente las prácticas y formas de producción literaria de la colectividad minera en la zona del carbón en los albores del siglo XX. Para ello el sustento teórico de este artículo se conforma de autores tales como Mathew Hodgart (1969), Marcela Orellana (2006) y Jesús Martín-Barbero (1991).
THE STATUS OF FOOD SAFETY AND HYGIENE AT THE KITCHENS OF SOME TEXTILE ESTABLISHMENTS IN THE NORTH, 2018
Authors: Nguyen Thi Lan Huong , Le Bach Mai , Do Thi Phuong Ha , Nguyen Trong Hung , DO Tran Hai , Nguyen Phuong Thao 
Published: December 2022

Aims: To investigate situation of food safety and hygiene at 12 kitchens in garment companies.
Methods: A cross-sectional study used observation and interview method identify situation of food safety and hygiene at 12 kitchens in garment companies in 5 Northern provinces. Data collection included (i) observation of kitchens and people directly processing food through the information collection form; and (ii) interviews with processors according to a questionnaire.
Results: The study showed that 71.6% of kitchens at safe of hygiene condition. In term of basic condition, 79.2% reached the general standards; sanitation conditions was 70.1%; hygiene of equipment and instruments was 45.0%; hygiene of employees was 79.2%; food hygiene was 64.3%. In general, the food hygiene and safety conditions are basically met requirements, but only 50% of the kitchens were designed to process under one-direction principal as well as certified to meet the waste treatment standards; 25% had separate protective-clothing dressing room; 33% sufficiently had equipments for preventing harmful insects and animals. Sample storage cabinets only account for 33.3%; The kittens stored food samples is very low, was 25%. However, only 50% kittens had food supplier contracts.
Conclusions: There are 71.6% of the kitchens meeting the general conditions for food safety and hygiene, of which the legal rate is 79.2%. In general, the basic food hygiene and safety conditions are met, however, only 50% of the kitchens are designed according to the one-way principle as well as certified to meet the waste treatment standards. The implementation of sample storage according to regulations has not yet been paid attention to and strictly complied with, such as the fact that the facilities are equipped with ample storage devices and sample storage cabinets, only 33.3%.