Specialized product for the prevention and complex treatment of iodine deficiency and thyroid diseases
Authors: Вековцев А.А. , Позняковский В.М. , Ермолаева Е.О. , Устинова Ю.В. , Дымова Ю.И. 
Published: December 2023

В статье представлена характеристика основных групп функциональных ингредиентов в составе компонентов, используемых при разработке биологически активных добавок. Описаны основные этапы технологического процесса. Обоснована целесообразность разработки БАД и ее роль в питании. Разработана технология производства специализированного продукта на основе растительного сырья и изучена эффективность применения его для профилактики и комплексного лечения йододефицитных состояний и заболеваний щитовидной железы. В статье рассмотрен новый биологически активный комплекс в форме БАД на основе использования местного растительного сырья. Приводится научное обоснование выбора рецептурных ингредиентов для производства биотехнологического продукта специализированного назначения, предназначенного для коррекции возможных метаболических нарушений, сохранения здоровья человека и его работоспособности. Дан анализ функциональных свойств ингредиентов биологически активной добавки (БАД) для выбора ее качественного и количественного состава. Предложена рецептура БАД, разработана технология производства нового специализированного продукта. Разработан специализированный продукт в форме биологически активной добавки (БАД). Представлены характеристики основных действующих веществ рецептурного состава. В состав разработанного продукта входят физиологически функциональные ингредиенты, оказывающие общеукрепляющее действие, рекомендуемые в качестве дополнительного источника йода, витаминов, микроэлементов и в целом направленные на профилактику и комплексное лечение йододефицитных состояний и заболеваний щитовидной железы. Определен качественный и количественный состав рецептуры на основе биохимической и фармакологической характеристики ингредиентного состава. Установлены регламентируемые показатели качества, сроки и режимы хранения БАД по результатам исследования физико-химических, санитарно-гигиенических и санитарно-токсикологических критериев. Рецептура и технология БАД апробированы в лабораторных и промышленных условиях, разработан проект технической документации. Регулируемые технологические параметры обеспечивают высокую сохранность биологически активных веществ, технологические и органолептические характеристики готовой продукции. Продукт апробирован на базе биотехнологического кластера компании «Арт Лайф» (г. Томск) по требованиям стандартов ISO серии 22 000 и GMP, обеспечивающих уверенность в стабильности заданных характеристик качества и безопасности.
The article presents characteristics of the main groups functional ingredients in the components used in the development dietary supplements. The main stages of the technological process are described. The feasibility of developing dietary supplements and its role in nutrition are substantiated. Developed technology for the production of a specialized product based on plant raw materials and the effectiveness of its use for prevention and complex treatment has been studied iodine deficiency conditions and thyroid diseases. The article discusses a new biologically active complex in the form of dietary supplements based on the use local plant materials. A scientific rationale for the choice of prescription drugs is provided. ingredients for the production of a specialized biotechnological product prescription intended for the correction of possible metabolic disorders, maintaining human health and performance. An analysis of functional properties of the ingredients of a dietary supplement (BAA) to select it qualitative and quantitative composition. A dietary supplement formulation was proposed and developed technology for the production of a new specialized product. Designed by a specialized product in the form of a dietary supplement (BAA). The characteristics of the main active ingredients of the prescription composition are presented. IN the composition of the developed product includes physiologically functional ingredients, having a general strengthening effect, recommended as an additional source of iodine, vitamins, microelements and generally aimed at prevention and complex treatment of iodine deficiency conditions and thyroid diseases. The qualitative and quantitative composition of the formulation was determined based on biochemical and pharmacological characteristics of the ingredient composition. Installed regulated quality indicators, terms and storage modes of dietary supplements based on the results research on physical-chemical, sanitary-hygienic and sanitary toxicological criteria. The formulation and technology of dietary supplements have been tested in laboratory and industrial conditions, a technical project has been developed documentation. Adjustable technological parameters provide high safety of biologically active substances, technological and organoleptic characteristics of the finished product. The product is tested on the basis of biotechnological cluster of the Art Life company (Tomsk) according to the requirements of ISO 22,000 series standards and GMP, providing confidence in the stability of specified quality characteristics and safety.