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Nutritional semiology in the nutritional care process
Authors: Guanga Lara Verónica Elizabeth , Álvarez Peñaherrera Camila , Camacho Barragán Sebastian , Enríquez Amores Michelle 
Published: October 2023

Introducción
A pesar de los avances tecnológicos, la historia clínica y el examen físico siguen siendo y serán la base para un buen enfoque y un correcto abordaje diagnóstico, por lo que la semiótica sigue siendo un campo muy importante en la nutrición.

Objetivos
Demostrar la importancia de los procesos de semiología y semiotécnia en en proceso de atención nutricional.

Método
Revisión bibliográfica en base a 30 artículos con enfoque teórico practico de la aplicación de procesos semiotécticos y semiológicos y su relación directa con el proceso de cuidado nutricional

Principales resultados
La aplicación de los procesos tanto semiológicos como semiotécnicos permite generar un diagnóstico completo e individualizado dentro del ámbito nutricional; mismo que es de gran relevancia para lograr una intervención terapéutica óptima asociada a las principales directrices clínico-nutricionales. El denominado Modelo del Proceso de Atención Nutricional (PAN) se fundamenta en la relación entre el profesional y el P/C o grupo, se basa en la valoración del estado nutricional: obtención de datos y análisis e interpretación según evidencia científica; diagnóstico nutricional: aplica el PES Identificación del problema nutricional, su etiología y sintomas; intervención nutricional: prescripción dietética, objetivos, plan de acción, intervención y educación nutricional; monitorización y seguimiento nutricional: seguimiento de la intervención y evaluación de resultados, revaluación del estado nutricional. La semiología nutricional es la ciencia que estudia las manifestaciones clínicas objetivas o síntomas, o sensaciones subjetivas, agruparlas en síndromes para luego interpretarlas y aplicar los datos obtenidos a un paciente específico; esto con juntamente con el PAN conduce a un diagnóstico de la afección, adecuado asesoramiento y tratamiento del paciente, que conlleva a su pronta recuperación.

Conclusiones
En indispensable que el profesional de salud aplique la semiología nutricional observando a detalle los signos y síntomas del paciente dentro de los pasos de un adecuado proceso del PAN fundamentado en la relación entre el profesional y paciente o grupo esto incluye valoración del estado nutricional, diagnóstico nutricional con el PES, intervención nutricional, monitorización y seguimiento nutricional.
Review and update article on metabolic effects of fructose
Authors: Hidalgo Morales Kattyta Patricia , Robayo Zurita Veronica Alexandra , Lozada Tobar Leticia Andreina , Espinosa Cueva Isabel María 
Published: October 2023

Introducción
La relación entre el consumo en exceso de fructosa revela la cantidad y tipo de azúcar son factores de riesgo de enfermedades crónico-degenerativas. La fructosa es un monosacárido abundante en la fruta, se usa a menudo en la industria alimentaria, como sacarosa simple, disacárido o como componente de jarabe de maíz fortificado con fructosa. Por lo tanto, la presente revisión científica actualiza el posible papel de la fructosa y su interacción con la etiología de varias condiciones médicas

Objetivos
Revisar la evidencia científica actualizada que permita describir los hallazgos que relacionan el consumo excesivo de fructosa con el desarrollo de enfermedades.

Método
Se identifico metaanálisis, revisiones sistemáticas y estudios controlados y randomizados o randomized controlled trial (RCT), relacionados con los efectos metabólicos de la fructosa

Principales resultados
Con la búsqueda sistemática resulto un total de 578 artículos,se revisó 52 artículos, 4 publicaciones de organizaciones mundiales de salud, 4 publicaciones de encuestas nacionales y estadísticas ecuatorianas de salud y una guía de manejo clínic, que apoyan a larelacionan la ingesta excesiva de fructosa y factores de riesgo.

Conclusiones
Se evidencio el impacto que tiene el consumo exceso de fructosa sobre la salud, por lo tanto es importante concientizar a la población del efecto nocivo que genera el abuso en el consumo de productos elaborados con alto contenido de fructosa.
Knowledge, Attitudes and Practices about Bulimia in female adolescents.
Authors: Quiroga Torres Elizabeth , Gavilánez Dayana , Silva Marilyn , Quispe Sandy 
Published: October 2023

Introducción
La bulimia nerviosa, se define como episodios de atracones incontrolados, generalmente seguidos de vómitos autoinducidos, abuso de laxantes, enemas o aumento de la micción, ayuno o uso excesivo de medicamentos para controlar el peso. La bulimia es un tema que actualmente está tomando mucha relevancia en adolescentes mujeres ya que influyen muchos factores sociales desde la formación psiquica, imagen-cuerpo e impacto emocional que inhiba al desarrollo de este trastorno alimenticio. El motivo principal es conocer las causas que conllevan a los adolescentes a idealizar siluetas perfectas para encajar en la sociedad y a adoptar una serie de comportamientos alimenticios inadecuados.

Objetivos
Determinar los conocimientos, actitudes y prácticas sobre bulimia nerviosa en adolescentes mujeres.

Método
Estudio transversal no esperiemental. Se aplico un encuesta de conocimientos, actitudes y prácticas sobre bulimia nerviosa en el colegio Joaquin Arias - Pelileo - Tungurahua a 54 adolescentes de 12 a 18 años de edad. El 91% perteneció al rango de edad de 14 - 16 años. La encuesta incluyo variables sociodemográficas mas 9 preguntas 3 preguntas de conocimieno, 3 de actitudes y 3 prácticas sobre el tema.

Principales resultados
En cuanto a las preguntass de conocimiento, el 68% de las encuestadas desconocen sobre el concepto de bulimia, las consecuencias que conlleva y sus factores de riesgo. Con repesto a la actutud hacia este tema. La mayor parte de las encuestadas están interesados en recibir una charla sobre bulimia, no han tenido experiencia con familiares con este trastorno y una gran parte de estudiantes optarían por acudir a personal de la salud en caso de tener un conocido con bulimia. Finalmente con las preguntas de práctica; tomando en cuenta que según los criterios de diagnóstico de la bulimianerviosa se necesita episodios recurrentes de atracón con una frecuencia de 1 vez a la semana durante 3 meses, conducta compensatoria inapropiada recurrentes para prevenir el aumento de peso como vómitos, uso indebido de laxantes o ejercicio excesivo. El 73.3% de nuestra población tiene un consumo excesivo de alimentos; lo que lo hace más propenso a tener culpabilidad y riesgo de realizar conductas compensatorias; la actividad física excesiva sería la opción mas utilizada por este grupo de adolescentes como conducta compensatoria al atracon.

Conclusiones
Se concluye que existe mucha desinformación en las adolescentes sobre el tema de la bulimia nerviosa; la mayoría de mujeres adolescentes tienen conductas compensatorias debido a un exceso de consumo de alimentos, causado por como ellas se auto perciben lo cual se ve influenciado por los estereotipos que ha impuesto la sociedad a lo largo del tiempo y también debido a la poca comunicación que existe entre los jóvenes y sus cuidadores en la actualidad.
Socioeconomic impact of malnutrition on society
Authors: Trujillo Ruiz David Gonzalo , García Pumagualle Cristian Alexis , Peralta Saa Lilia , Guanga Lara Verónica Elizabeth 
Published: October 2023

Introducción
La malnutrición es un problema grave a nivel global, que puede presentarse como déficit nutricional o sobrepeso. Sus efectos negativos se observan en el desarrollo individual, entorno familiar y sociedad en general, afectando la nutrición, salud y desarrollo. Es fundamental abordar de manera efectiva este problema para mejorar las condiciones de desarrollo socioeconómico y por ende la calidad de vida y bienestar de la población.

Objetivos
Analizar el impacto socioeconómico de la malnutrición en la sociedad

Método
Se realizó una revisión bibliográfica en español y en inglés, analizando artículos, guías prácticas clínicas, libros de las siguientes bases de datos: Scielo, Pubmed /Medline, e-books como: eLibro, ProQuest Ebook Central, seguridad alimentaria.

Principales resultados
Los efectos negativos de la malnutrición en los niños, incluyen la disminución de la capacidad cognitiva, el retraso en el crecimiento, y la vulnerabilidad a las enfermedades infecciosas, son más propensos a tener problemas de salud a largo plazo, lo que puede generar un aumento en los costos de atención médica y un mayor gasto por parte del gobierno para atender las necesidades de salud de la población. Además, la malnutrición también tiene un impacto en el entorno familiar, los padres de niños malnutridos pueden enfrentar dificultades financieras y emocionales debido al costo de la atención médica y la atención adicional que requiere su hijo, esto puede afectar su capacidad para trabajar y mantener una fuente de ingresos, lo que a su vez puede tener efectos negativos en la economía local. A nivel de sociedad, la malnutrición puede aumentar los costos para el gobierno, los recursos necesarios para prevenir y tratar la malnutrición, incluyendo programas de alimentación y educación nutricional, pueden ser significativos, además, la malnutrición puede aumentar el riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles, como la diabetes y la obesidad, lo que puede tener un impacto negativo en la productividad y la economía en general. La malnutrición está vinculada a la profunda desigualdad social y a los problemas económicos que generalmente afectan a la población con mayor pobreza y condiciones de vida adversas, comprometiendo severamente el potencial de desarrollo de las personas y el conglomerado social.

Conclusiones
Un individuo que presenta malnutrición tendrá menores oportunidades para su desarrollo individual, entorno familiar y a nivel de sociedad el gobierno tendrá que destinar mayores recursos para contrarrestar las consecuencias de la malnutrición como las enfermedades crónicas no transmisibles. Al entender mejor las consecuencias de la malnutrición, se pueden desarrollar acciones oportunas, políticas y programas más efectivos para prevenirla y tratarla, lo que puede tener un impacto positivo en la salud y el bienestar de la población, así como en la economía en general.
Pedagogical and didactic educational strategy for academic excellence in the teaching of Basic Medical Sciences
Authors: Leiva Suero Lizette Elena , Hernández Navarro Elena Vicenta , Chicaiza Tayupanta Jesús Onorato , Quishpe Jara Graciela de las Mercedes 
Published: October 2023

Introducción
El Espacio Europeo de Educación Superior recientemente ha introducido conceptos como la innovación educativa y el aprendizaje servicio en la búsqueda de estrategias de desarrollo de la excelencia académica en las universidades, con el propósito de generar un verdadero cambio con la introducción de nuevos elementos de valor contrastado, con perfeccionamiento de competencias, habilidades y destrezas a partir de la integración curricular, con énfasis en el pensamiento complejo y el aprendizaje desarrollador. Destacando al educando como el centro del proceso de enseñanza aprendizaje, favoreciendo el autoaprendizaje, la autoevaluación y la integración armónica de saberes.

Objetivos
Desarrollar y evaluar una estrategia pedagógica y didáctica de intervención educativa en las Ciencias Básicas Médicas

Método
Estudio explicativo experimental longitudinal y prospectivo, que comprende el diseño de una estrategia pedagógica científica que permita homogenizar la estructuración didáctica para la adquisición de conocimientos, habilidades y destrezas en las Ciencias Básicas de la Carrera de Medicina fundamentada en la integración curricular y la adquisición de las competencias. Se evaluarán indicadores de proceso y resultados en el proceso formativo que serán aplicados en la asignatura de Embriología y Fisiología. Se utilizarán métodos estadísticos descriptivos e inferenciales. Este proyecto se articula al GRUPO DE INVESTIGACIÓN ACADÉMICA Y CIENTÍFICA EN CIENCIAS BIOMÉDICAS CON PROYECCIÓN SOCIAL KUSKIYKUY YACHAY SUNTUR.

Principales resultados
La Estrategia Pedagógica y Didáctica de Intervención Educativa en las Ciencias Básicas de la Carrera de Medicina comprendió la: adquisición de nuevas competencias, habilidades, destrezas, conductas y/o valores; actividades de integración curricular; actividades de motivación; aprendizaje servicio; didácticas desarrolladoras; ficha metodológica; integración de docentes y estudiantes; recursos: Plataforma Moodle, Tecnologías Emergentes, Nuevas Tecnologías de la Información y las comunicaciones; ordenamiento y estandarización del proceso de aplicación de la estrategia. La evaluación de la eficacia se realizó a través de tres indicadores, todos obtuvieron resultados satisfactorios en Embriología y Fisiología dentro de las Ciencias Básicas: Suficiencia Académica (95,6% y 96,7%), Integración Curricular (9 de un máximo de 10), Competencia (93 y 96%) y Desempeño Profesional (94% y 95%) y Desarrollo Pedagógico (5).

Conclusiones
La Estrategia Pedagógica y Didáctica de Intervención educativa implementada aporta una transformación del proceso docente educativo a partir de indicadores de proceso y resultados innovadores, donde se toman en consideración los componentes: formativo, curricular y didáctico.
Didactic activities in the practice of customs and traditions of the environment in children of Initial Education
Authors: Barrera Gutiérrez Mayra Isabel , San Lucas Solórzano Carolina Elizabeth , Benalcázar Chicaiza Daniela 
Published: October 2023

Introducción
Las actividades didácticas son muy importantes en la Educación Inicial pues son acciones indispensables que ayudarán a los niños tanto en su desarrollo motor, cognitivo como social durante la primera infancia. Estas actividades están constituidos por juegos, cuentos, y ejercicios entre otros, los que se realizan en el aula de clases durante la jornada de trabajo deben ser seleccionadas de para el desarrollo de actitudes, destrezas y habilidades propias de la edad, fomento de la libertad, autonomía y creatividad de los niños durante el proceso educativo. En este estudio, se proporciona una descripción general de las actividades didácticas pretendiendo analizar cuáles son las actividades que se deberían realizar dentro de la práctica de costumbres y tradiciones propias del entorno de los niños de Educación Inicial, y cuáles serían pertinentes implementarse para rescatar la manifestación de la cultura.

Objetivos
El objetivo general es analizar las actividades didácticas para la práctica de costumbres y tradiciones del entorno en niños del Nivel Inicial.

Método
Este estudio se realizó bajo un paradigma teórico crítico sustentado la utilización del enfoque cualitativo a través de una investigación básica – descriptiva, que como aporte al conocimiento ya existente y mediante un diseño emergente de investigación se ha buscado categorizar las variables de estudio, resaltando información recolectada con la técnica de entrevistas para profundizar la participación del contexto social y a su vez recoger y sistematizar tanto experiencias como percepciones sobre actividades didácticas para la práctica de costumbres y tradiciones del contexto.

Principales resultados
Los resultados obtenidos en el estudio a través del instrumento aplicado a los participantes, se pudo conocer las actividades didácticas que utilizan los docentes en la práctica de costumbres y tradiciones del entorno, considerándose sin embargo, que éstas no son suficientes para afianzar la práctica cultural en los niños del Nivel Inicial.

Conclusiones
Se ha evidenciado que las actividades didácticas que utilizan los docentes en la práctica de costumbres y tradiciones del entorno son insuficientes e incluso algunas no pertinentes para trabajar, se deberían revisar e innovar estas para que los niños desarrollen esta práctica que es muy importante hacerlo desde edades tempranas.
Role of technology and motivation in physical education
Authors: Mayorga Ortiz Diego Javier , Sánchez Cañizares Christian Mauricio , Flores Robalino Rosita Gabriela 
Published: October 2023

Introducción
La tecnología ha revolucionado la educación física, permitiendo a los profesores y alumnos tener acceso a una variedad de herramientas para mejorar la experiencia de aprendizaje. Además de mejorar la eficacia de la enseñanza, la tecnología también puede mejorar la motivación de los alumnos. Los juegos interactivos, por ejemplo, les permiten a los alumnos aprender mientras se divierten. Esto puede crear una experiencia de aprendizaje más dinámica, con un mayor nivel de motivación para los alumnos.

Objetivos
Objetivo: relacionar el uso de la tecnología y la motivación en los estudiantes de educación física

Método
Método: investigación cuantitativa, descriptiva, transversal y correlacional, muestra censal de 60 estudiantes aplicando el cuestionario de motivación en Educación Física en educación primaria (CMEF-EP), cuestionario CUTIC-28 es una herramienta válida y fiable para conocer la frecuencia y uso de la tecnología.

Principales resultados
Resultados: una motivación alta del 65 % con un alto uso de tecnología y un 35 % con un bajo nivel de motivación con un bajo uso de la tecnología con una correlación positiva significativa entre la motivación y el uso de tecnología (r=0,674; p<0,001)

Conclusiones
Conclusiones: La tecnología puede ofrecer una diversidad de herramientas motivacionales para los alumnos. Estas herramientas permiten a los alumnos visualizar su progreso y motivarles a alcanzar sus metas. Las clases de educación física basadas en la tecnología permiten a los alumnos mantenerse motivados y comprometidos con sus actividades, esto a su vez mejora los resultados académicos.
Ecuadorian Legends and Cultural Identity in the Students of General Education Basic, of “12 de Noviembre” School of the Píllaro Cantón
Authors: Castro Solórzano Marina Zenaida , Haro Robayo Viky Lizbeth , Chávez Fuentes Carmen Dolores , Sánchez Vaca Edgar Bladimir 
Published: October 2023

Introducción
Ecuador, a pesar de ser un territorio relativamente pequeño, es rico en historias, folklore y cultura. La leyenda ecuatoriana es un reflejo histórico de las regiones Costa, Sierra, Amazonía y Galápagos, que recopila historias, relatos populares que han sobrevivido en el tiempo, gracias a una minuciosa trasmisión oral y, en la actualidad, escrita. Se sabe que la mayoría de estas historias se originaron desde la época de la conquista en manos de los españoles, sin embargo, han permanecido con la esencia propia de cada región, lo que contribuye al folclore y cultura del país. Este manuscrito proporciona una descripción de cómo la leyenda ecuatoriana aporta a la identidad cultural de estudiantes de educación general básica, determinándose el interés estos por leer y procesar leyendas como un relato didáctico sumergido en historias de pueblos reales y a la vez inverosímiles que atrapan la atención, además de contener elementos que engloban identidad cultural como costumbres, tradiciones, lengua, valores, arte, entre otros.

Objetivos
Analizar la contribución de las leyendas ecuatorianas en el fomento de la identidad cultural en los estudiantes del subnivel básica media, de la Unidad Educativa “12 de Noviembre”, cantón Píllaro.

Método
El nivel de investigación fue exploratorio y descriptivo al determinar cada una de las variables. La muestra fue de noventa estudiantes y tres docentes del subnivel general básica media. Se aplicó como técnica la entrevista con su instrumento el cuestionario estructurado, con base en diez preguntas abiertas, dirigido a docentes y una encuesta con su instrumento el cuestionario que se basó en doce preguntas estructuradas de opción múltiple en niveles de satisfacción, importancia y frecuencia, a la vez de preguntas abiertas para conocer la opinión de los estudiantes.

Principales resultados
Los hallazgos sugieren, en primera instancia, que las leyendas ecuatorianas expresan la ideología, la cosmovisión, las creencias, la historia, la moral, los conocimientos geográficos de una época y un lugar en particular, por lo que, al utilizarse para fomentar la identidad en los niños, permite dejar una huella que marca la pertenecía cultural.

Conclusiones
Se concluye que, la utilización de las leyendas ecuatorianas, aporta al fomento de la identidad cultural.
Motor coordination in the combination of movements of speed races within the physical education class in initial education schoolchildren
Authors: Castro Pantoja Edison Andrés , Aníbal Sailema Ángel , Acosta Bones Silvia Beatriz , Zapata Mocha Esmeralda Giovanna 
Published: October 2023

Introducción
En la presente investigación se planteó como objetivo, determinar la incidencia de la coordinación motriz en la combinación de movimientos de las carreras de velocidad dentro de la clase de educación física en escolares de inicial básica. El presente estudio de investigación se basa a un enfoque cuantitativo, de tipo por diseño (correlacional), de corte transversal. Según Lorenzo (2006), la coordinación motriz ha sido definida como el conjunto de capacidades que organizan y regulan de forma precisa todos los procesos parciales de un acto motor en función de un objetivo motor preestablecido. El autor mide el nivel de combinación de los movimientos básicos o llamados A-B-C de carrera se desarrollan el conjunto de capacidades coordinativas en los estudiantes de inicial.

Objetivos
Determinar la incidencia de la coordinación motriz en la combinación de movimientos de las carreras de velocidad dentro de la clase de educación física en escolares de inicial básica

Método
El presente estudio de investigación se basa a un enfoque cuantitativo, de tipo por diseño no experimental (correlacional), de corte transversal. El método que se utilizará para el desarrollo de la fundamentación teórica será del Método Sintético, para el desarrollo práctico del estudio de investigación se aplicará el método hipotético deductivo, para desarrollar las conclusiones en base a los resultados encontrados se aplicará el método descriptivo. Dela misma forma el anális estadistico

Principales resultados
El análisis estadístico se determinó un valor de correlación de 0,61, el cual responde a un nivel moderado correlativo, el cual se respalda de una significación aproximada en un nivel de P≤0,05, permitiendo aceptar la hipótesis alternativa de la investigación, la cual afirma: Que la coordinación motriz incide en la combinación de las carreras de velocidad dentro de la clase de educación física en escolares de Educación Inicial

Conclusiones
Se valora el nivel de coordinación motriz en escolares de educación inicial básica, que permita determinar el porcentaje de niños con capacidades motoras para realizar ejercicios básicos de carreras de velocidad de desplazamiento en los diferentes niveles bajo-medio-alto. Se evalua el nivel de combinación de movimientos de carreras de velocidad dentro de la clase de educación física, determinando las diferentes clases de velocidad en los ejercicios combinados de carrera. Se analiza la coordinación motriz en los movimientos de carrera de velocidad para valorar el nivel de desplazamiento de los escolares.