MILK PRODUCTIVITY OF JERSEY COWS OF DIFFERENT LINES DEPENDING ON THE TYPE OF NERVOUS ACTIVITY
Authors: Юхина Д.Э. , Захарова О.А. 
Published: December 2023

Проблема и цель. Одной из недостаточно изученных пород крупного рогатого скота в России являются джерсейская. Порода хорошо акклиматизировалась и дает неплохой результат по продуктивности, но разводят ее только в нескольких регионах нашей страны. Самые большие популяции этой породы расположены в Новой Зеландии, Австралии, США, Дании и ЮАР. Интересно, что рассматриваемая порода была выведена в Англии на острове Джерси и до сих пор широко распространена там. Это молочная порода крупного рогатого скота, которая известна своим высоким содержанием жира и белка в молоке. Из жирного молока получалось много масла и сыра, вследствие чего на остров запретили ввозить скот другой породы, чтобы избежать нежелательного скрещивания. Из научной литературыизвестно, что отличительной особенностью коров является их эмоциональный темперамент, отсюда в стаде много пугливых особей. К тому же эти животные нуждаются в особом уходе, кормлении и др. В хозяйствах Рязанской области поголовье коров джерсейской породы невелико, но из-за высокого качества молока спрос высокий. Целью наших исследований явилось изучение молочной продуктивности джерсейских коров разных линий в зависимости от типа нервной деятельности. Методология. Определение типа нервной деятельности проводилось в 2020-2021 гг. в ООО «Авангард», где из опытного стада отбиралось методом пар-аналогов по 10 коров разных линий в 3 группы. Способ содержания – беспривязный. Рацион разработан сотрудниками ВИЖ. Методика исследований – по Г.В. Паршутину, Т.В. Ипполитовой. Мобильность нервных процессов устанавливалась по темпу перестройки сигнального значения условных рефлексов. Так, положительный условный раздражитель переставал подкрепляться, а дифференцировочный раздражитель начинал даваться с подкреплением. Кроме того, с этой же целью изменялся порядок следования раздражителей в стереотипе (например, хлопушка), а также проводилась замена всех раздражителей стереотипа. Было проведено 4 испытания в течение 5 суток с применением подачи корма с правой или левой стороны, неподкрепления пищевого рефлекса, звуковых раздражителей. Для достоверности результатов итоги опыта обрабатывались на компьютерной программе Statistika 10. Результаты. В результате проведенных исследований было выявлено, что более половины коров из первой группы обладают высокой скоростью выработки и закрепления условного пищевого рефлекса. Данные пищевые рефлексы нами были изучены путем изменения стороны подачи миски с кормом. Установлено, что половина коров из первой группы требовала всего 5-6 неподкреплений для перехода на новую сторону, в то время как более половины коров из второй и третьей групп требовали большего количества неподкреплений. Также было выявлено, что у 30 % коров из первой группы нервные процессы были настолько сильными, что они не реагировали на звуковой сигнал, в то время как у 4-х коров из второй и третьей групп было замешательство в виде откидывания головы и вздрагивания. Было обнаружено, что коровы могут быть разделены на животных со следующими типами нервной деятельности: с сильными, уравновешенными и подвижными нервными процессами и с сильными, уравновешенными и инертными нервными процессами. У коров из первой группы была более спокойная реакция на раздражители, в то время как коровы из третьей группы были более эмоциональными и пугливыми. Тип нервной деятельности коров тесно связан с их продуктивностью. Коровы из первой группы, которые были более уравновешенными, имели в среднем за три лактации 5267,7 кг молока за 305 дней, в то время как коровы из второй группы давали 4944,7 кг молока. Более возбужденные коровы из третьей группы показали продуктивность на 2 % больше, чем коровы из второй группы. Была обнаружена достоверная связь между типом нервной деятельности и продуктивностью коров. Это исследование подчеркивает важность понимания типа нервной деятельности коров для повышения их продуктивности. В дальнейшем исследовании можно изучить, какие факторы влияют на тип нервной деятельности коров и каким образом можно определить оптимальный тип нервной деятельности для максимальной продуктивности. Заключение. Отмечая одинаковую технологию содержания коров на комплексе, рацион кормления и свободный доступ к воде, технологию доения, показатели микроклимата и другие факторы, разница в продуктивности объясняется генеологией. Как показали результаты проведенного опыта по определению типа нервной деятельности, коровы 1-й группы (линия Секрет Сигнал Обсервер) более уравновешенны, с максимальной продуктивностью, коровы 2-й группы (линия Гленморс 157911) – уравновешенные, но с меньшей продуктивностью (-6 %). Коровы 3-й группы (линия АдвангерСлиптнг Тестер) – менее уравновешенные с меньшей продуктивностью (-4,4 %) по сравнению с животными 1-й группы.
Problem and purpose. One of the insufficiently studied breeds of cattle in Russia is the Jersey. The breed has acclimatized well and gives good results in terms of productivity, but it is bred only in a few regions of our country. The largest populations of this breed are located in New Zealand, Australia, USA, Denmark and South Africa. Interestingly, the breed in question was developed in England on the island of Jersey and is still widespread there. This is a dairy cattle breed that is known for its high fat and protein content in its milk. Fat milk produced a lot of butter and cheese, as a result of which the import of cattle of other breeds was prohibited to the island in order to avoid unwanted crossbreeding. It is known from scientific literature that a distinctive feature of cows is their emotional temperament, hence there are many timid individuals in the herd. In addition, these animals need special care, feeding, etc. In the farms of the Ryazan region, the number of Jersey cows is small, but due to the high quality of the milk, the demand is high. The purpose of our research was to study the milk productivity of Jersey cows of different lines depending on the type of nervous activity. Methodology. The type of nervous activity was determined in 2020-2021. at Avangard LLC, where 10 cows of different lines were selected from the experimental herd using the method of pair-analogues into 3 groups. The method of keeping is loose. The diet was developed by VIZH employees. Research methodology - according to G.V. Parshutin, T.V. Ippolitova. The mobility of nervous processes was determined by the rate of restructuring of the signal value of conditioned reflexes. Thus, the positive conditioned stimulus ceased to be reinforced, and the differential stimulus began to be given with reinforcement. In addition, for the same purpose, the order of the stimuli in the stereotype was changed (for example, a firecracker), and all the stimuli of the stereotype were replaced. 4 tests were carried out over 5 days using feed from the right or left side, non-reinforcement of the food reflex, and sound stimuli. To ensure the reliability of the results, the results of the experiment were processed using the Statistika 10 computer program. Results. As a result of the studies, it was revealed that more than half of the cows from the first group have a high rate of development and consolidation of the conditioned food reflex. We studied these food reflexes by changing the side of the food bowl. It was found that half of the cows from the first group required only 5-6 non-reinforcements to switch to a new side, while more than half of the cows from the second and third groups required more non-reinforcements. It was also found that in 30% of the cows from the first group, the nervous processes were so strong that they did not respond to the sound signal, while 4 cows from the second and third groups had confusion in the form of throwing their heads back and flinching. It has been discovered that cows can be divided into animals with the following types of nervous activity: those with strong, balanced and mobile nervous processes and those with strong, balanced and inert nervous processes. Cows from the first group had a calmer reaction to stimuli, while cows from the third group were more emotional and fearful. The type of nervous activity of cows is closely related to their productivity. Cows from the first group, which were more balanced, had an average of 5267.7 kg of milk in 305 days over three lactations, while cows from the second group produced 4944.7 kg of milk. More excited cows from the third group showed 2% more productivity than cows from the second group. A significant connection was found between the types of nervous activity and the productivity of cows. This study highlights the importance of understanding the type of neural activity in cows to improve their performance. Further research could examine what factors influence the type of nervous activity in cows and how the optimal type of nervous activity for maximum productivity can be determined. Conclusion: Noting the same technology for keeping cows at the complex, feeding ration and free access to water, milking, microclimate indicators and other factors, the difference in productivity is explained by geneology. As the results of the experiment to determine the type of nervous activity showed, cows of the 1st group (Secret Signal Observer line) are more balanced, with maximum productivity, cows of the 2nd group (Glenmores line 157911) are balanced, but with less productivity (-6% ). Cows of the 3rd group (AdvangerSliptng Tester line) are less balanced with lower productivity.