bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Aplicabilidad de la superficie corporal e índices antropométricos para valorar el tamaño corporal en adolescentes que viven a gran altitud
Authors: Fuentes-Lopez Jose , Callata-Gallegos Zaida , Mamani-Luque Ofelia , Ibañez-Quispe Vladimiro , Canqui-Flores Bernabe , Mendoza-Mollocondo Charles , Villegas-Abril Claudia , Mamani-Velasquez Dony , Pacompía-Cari Estanislao , Limachi-Flores Mary , Apaza-Cruz Jorge , Rivera-Pacco Willy , Gomez-Campos Rossana , Cossio Bolaños Marco 
Published: February 2025

Introducción: Los índices antropométricos se utilizan para evaluar el estado de salud general, la adecuación nutricional y el patrón de crecimiento físico.
Objetivo: Verificar la capacidad de estimar adecuadamente el tamaño corporal por medio de la superficie corporal (SC), Índice de masa corporal (IMC) e índice tri-ponderal (ITP) por edad cronológica (EC) y estado de madurez (EM) en adolescentes que viven a gran altitud del Perú.
Métodos: Se efectuó un estudio descriptivo (correlacional) en adolescentes de 10 a 14 años. Fueron reclutados 3.088 escolares. Se evaluó el peso, estatura, se calculó la SC por la fórmula de Dobois y Dubois, el IMC y el ITP.
Resultados: En ambos sexos el poder de determinación entre SC con EC, EM, peso y estatura fueron altos (hombres: r2= 0,31 a 0,89% y mujeres: r2= 0,36 a 0,94%). En los hombres, las relaciones entre IMC con EC, EM, y estatura fueron nulas (r2= 0.01 a 0.05%), excepto con el peso (r2= 0.70%), mientras que, en las mujeres, las relaciones fueron bajas con la EC, EM y estatura (r2= 0,11 a 0,24%), excepto en el peso (r2=0,805). Con el ITP, las relaciones con la EC, EM y estatura fueron nulas en ambos sexos (hombres: r2= 0,02 a 0,03% y mujeres: r2= 0,00 a 0,07%), excepto con el peso, donde explica r2= 0,33% en hombres y 0,48% en mujeres. No hubo diferencias cuando se comparó entre hombres y mujeres por EC (11, 12 y 13 años), excepto a los 10 y 14 años.
Conclusión: Se verificó que la SC se correlacionó significativamente con la EC, EM, peso y estatura en relación al IMC e IP. Estos resultados sugieren que la SC podría ser un mejor indicador para evaluar y monitorizar el tamaño corporal en adolescentes que viven a elevada altitud.
Perfil antropométrico de futbolistas argentinos amateur de primera división.
Authors: VICTORIA Ezequiel  Fabricio , MARRODÁN SERRANO Mª Dolores 
Published: February 2025

Introducción: La antropometría es una herramienta fundamental para la identificación, la selección del talento deportivo, la prevención de lesiones y la programación del entrenamiento.
Objetivos: Contribuir al conocimiento del perfil antropométrico de futbolistas amateur que compiten en las ligas regionales de la provincia de Jujuy (Argentina).
Métodos: Se estudiaron 36 varones con una media de edad de 19,55 ± 3,28 años, analizando el tamaño, la composición corporal (mediante modelos de fraccionamiento del peso en dos y cinco componentes) y el somatotipo. Todas las medidas y técnicas se realizaron siguiendo la normativa del ISAK (International Society for the Advancement of Kinanthropometry).
Resultados: Existen escasas diferencias entre los jugadores por posición en el campo de juego, aunque los delanteros presentaron una mayor estatura y adiposidad total y relativa frente a mediocampistas y defensores externos. La estatura, peso e índice de masa corporal promedio fueron 171,22 ±5,72cm, 64,27 ±8,58 kg y 20,45 ±2,66 Kg/m2. De acuerdo al modelo de 5 componentes, las masas porcentuales fueron piel: 6,10%, ósea: 12,98%, muscular: 45,07%, adiposa: 25,12% y residual: 10,61%. El somatotipo, mesomorfo balanceado (endomorfia: 2,98 ± 1,21; mesomorfia: 4,42 ± 0,95; ectomorfia: 2,82 ± 1,08) se aproxima al característico de los futbolistas de elite.
Conclusiones: Las diferencias antropométricas son pequeñas por posición en el campo de juego, aunque los delanteros presentan mayor estatura y adiposidad. El somatotipo mesomorfo balanceado es indicativo de buen desarrollo muscular y se aproxima al propio de los futbolistas de elite.
Seguridad alimentaria nutricional y neurodesarrollo de niños menores de tres años de las familias del Valle del Canipac.
Authors: HUAMÁN GUADALUPE Edith Rosana , MARMOLEJO GUTARRA Doris , HUAMÁN MIJAEL CESAR Chirinos 
Published: February 2025

Objetivo: Determinar la asociación de la seguridad alimentaria nutricional con el neurodesarrollo de niños menores de tres años de las familias del Valle del Canipaco. Metodología: Estudio analítico observacional transversal. Se evaluó el neurodesarrollo de 109 niños . Resultados: La edad media de los niños es 34 meses (58,7%). El 41,28% de los niños tienen anemia leve, el 43,12% anemia moderada y el 2,75% anemia severa; solo el 12,85% hemoglobina normal. El 17,43% de los niños evaluados con desnutrición crónica severa y el 27,52% desnutrición crónica, el 55,05% normal. El 20,2% tiene un riesgo de desarrollo neurológico y el 68,38% retraso en el desarrollo neurológico. Se determinó un 34,9% de inseguridad alimentaria leve y un 65,4% de inseguridad alimentaria moderada. Anemia y neurodesarrollo (βi 6,086; IC 95%: 4,268-51,786 valor de p = 0,012), desnutrición crónica y neurodesarrollo (βi 1,258; IC 95%: 0,268-17,453 valor de p = 0.036), consumo de agua y mates de té durante los seis meses de vida (βi 2.254; valor p = 0,033), inadecuada suplementación de hierro durante el embarazo del niño encuestado y el neurodesarrollo (βi 1555; valor p = 0. 024). Recibe atención del SIS y neurodesarrollo (βi 1528; valor p = 0,017). Frecuencia de consumo de aceite/grasa vegetal y neurodesarrollo (βi1.382; IC 95%: -19,451-7,938 valor p = 0,0541), consumo de carne de cuy y neurodesarrollo (βi 1,005; IC 95%: 0,090-2,873 p valor = 0,018). Ausencia de perros y gatos en casa y neurodesarrollo (βi 1,829; IC 95%: 19,154-19,837 p valor = 0,009). Se evidenció una asociación significativa entre la inseguridad alimentaria y el neurodesarrollo infantil (p = 0,023; PR 4.467; IC 95%: 1,248-15,987). Conclusiones: El riesgo de retraso en el neurodesarrollo del niño es 4.4 veces más para un niño que vive en familia con inseguridad alimentaria leve y moderada. del Valle del Canipaco.
Estudio antropométrico y condiciones de vida en escolares rurales del departamento Río Chico, provincia de Tucumán, Argentina
Authors: Salazar Burgos Ramiro Joaquín , Marrodán María Dolores 
Published: February 2025

Introducción: La antropometría es una valiosa herramienta para evaluar el estado nutricional y las condiciones de vida de las poblaciones. Tucumán posee antecedentes de elevada carga de malnutrición y pobreza. En este contexto, los estudios antropométricos cobran especial relevancia, particularmente en los grupos de mayor vulnerabilidad, como los escolares rurales.
Objetivo: Describir el perfil antropométrico y el estado nutricional en relación a las condiciones socio-ambientales, socio-económicas y la alimentación de la población escolar rural del departamento Río Chico, provincia de Tucumán, Argentina.
Material y métodos: Estudio cuantitativo transverso realizado en 300 escolares rurales. Se efectuaron mediciones de peso, talla y pliegues subcutáneos. Se determinó estado nutricional según referencias de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Las condiciones socio-económicas, socio-ambientales y alimentación se relevaron mediante un cuestionario autoadministrado.
Resultados: 33,7% presentó exceso ponderal (17,0% obesidad y 16,7% sobrepeso) y 6,6% desnutrición (4,3% acortamiento y 2,3% emaciación). Los pliegues subcutáneos tendieron a ubicarse en los carriles percentilares más elevados. La desnutrición se relacionó con menores condiciones socio-ambientales y socio-económicas y el estado nutricional adecuado con la alimentación diversa.
Conclusiones: El exceso ponderal afecta a uno de cada tres escolares en el medio rural de Rio Chico, mientras la desnutrición persiste en prevalencias inferiores, en sus formas crónica y aguda. Las condiciones socio-ambientales y socio-económicas de la región son deficitarias y se hallan estrechamente asociadas al estado nutricional de los niños y niñas.
Estilos de vida, actividad física, tiempo frente a la pantalla y el índice de masa corporal en adolescentes en retorno a la presencialidad.
Authors: Flores Paredes Alcides , Coila Pancca Daniel , Mamani Mamani Salvador , Paulino Zevallos Efraín , Lavalle Gonzales Angela Katiusca , Atencio Ayma Lenny Judith , Poma Mollocondo Ronald Sócrates , Herrera Chipana Paulino 
Published: February 2025

Resumen
Introducción: El retorno a la nueva presencialidad requiere de asumir estilos de vida saludables en los estudiantes, los apoderados de familia deben inculcar la práctica de la actividad física en edades tempranas y regular el tiempo frente a la pantalla de los escolares, para así reducir el sobrepeso y la obesidad.

Objetivo: Determinar la asociación entre los estilos de vida con la actividad física, tiempo frente a la pantalla y el índice de masa corporal en adolescentes de 12 a 18 años de la región de Puno en retorno a la presencialidad.

Materiales y Métodos: Se realizó un estudio descriptivo correlacional múltiple de corte transversal, que comprendió a 876 adolescentes (451 mujeres y 425 varones) con promedio de edad de 15,26 ± 1,76. El trabajo de campo se realizó de manera presencial aplicando los cuestionarios: estilos de vida, actividad física, tiempo frente a la pantalla y la medición antropométrica del peso corporal y la estatura.

Resultados: Los estudiantes presentan estilos de vida medios (53,5%), las mujeres sobresalen en los niveles medio y excelente (28,7%) y (11,6%), frente a los varones (24,9%) y (7,9%). El tiempo frente a la pantalla durante la semana permanecen más horas (45,9%) de 4-5 horas y el (24,9%) de 6-7 horas. Las mujeres tienen tendencia al sobrepeso y la obesidad (31,1%) y (4,9%) en contraste con los varones (19,3%) y (3,7%). Las adolescentes muestran niveles de actividad física baja y moderada (20,5%) y (19,6%), frente a los varones (6,6%) y (29,2%).

Conclusiones: Se estableció que los estudiantes en retorno a la presencialidad asumen estilos de vida medianamente satisfactorios, las mujeres muestran tendencia al sobrepeso y la obesidad, en los niveles de actividad física sobresale el nivel moderado y los varones presentan mayor adherencia a la práctica intensa.

Palabras Clave: Dieta saludable; comportamiento sedentario.
Dietary Patterns and Ultra-Processed Foods Consumption in Modern and Traditional Populations in South Sulawesi: An Analysis of Nutritional Status and Body Composition
Authors: Taslim Nurpudji Astuti , Handayani Nevi Dwi , Arruan Wanty , Aminuddin Aminuddin , Bukhari Agussalim , Faradillah Andi , Syauki A. Yasmin 
Published: February 2025

Backgrounds and aim: Dietary patterns play an important role in the emergence of non-communicable diseases such as obesity, hypertension, and metabolic syndrome. This study aims to examine the impact of ultra-processed food on the nutritional status and body composition of modern and traditional population groups in Indonesia.
Methods: The study has received ethical approval from the Research Ethics Commission of the Faculty of Medicine, Hasanuddin University with ethics number No.633/UN4.6.4.5.31/PP36/2022. The inclusion criteria in this study included: people in the Makassar population > 50 years old. Exclusion criteria were (1) having chronic gastrointestinal disease/chronic inflammation, (2) having Diabetes Mellitus, (3) consuming antibiotics in the last 3 months, (4) consuming prebiotics/probiotics, (5) having income > IDR 3,400.000,-, (6) rarely (<1x/week) consumes UPF.About 100 samples were taken from people over 50 years old, where 50 samples were taken from both the modern group and the traditional group. To evaluate the dietary pattern, the diet of the sampling persons was analyzed by using a semi-quantitative Food Frequency Questionnaire (SQ-FFQ), and a 24-hours food recall (FR) to examine the food intake. Body Mass Index (BMI) and Waist Circumference (WC) were used to determine the nutritional status, while the body composition was assessed by Tanita BC 730.
Results: According to the scatter plot, the higher the ultra-processed food energy consumed, the higher the BMI, Waist Circumference, and Fat Mass results, with the respective effects of 18.4%, 35.3%, and 13.7%. From this study, it was found that there were significant differences (p<0.05) between the traditional and modern groups in all variables except for height based on the independent t-test found no significant difference (p>0.05).
Conclusions: In conclusion, dietary patterns with higher consumption of ultra-processed foods influence the increase of body mass index, waist circumference, and fat mass.
La bromelina y su aplicación terapéutica antiinflamatoria en humanos: una revisión de alcance.
Authors: ACOSTA FLORES Areli , CASTELLANOS ESPINOSA Angélica , MARTÍNEZ RODRÍGUEZ Andrea , SÁNCHEZ PEÑA María Alejandra , LÓPEZ CAMARILLO Daniel , MARTÍNEZ BAÉZ Adbel Zaid 
Published: February 2025

La piña es el nombre común de Ananas comosus Merr (syns. A. sativus, Ananassa sativa, Bromelia ananas, B. comosa), se ha utilizado a lo largo del tiempo como remedio para curar diferentes padecimientos.
Estudios in-vivo e in-vitro han demostrado eficacia terapéutica antiinflamatoria por medio de la eliminación de moléculas de la superficie celular, disminución de niveles de plasmaquininas, inhibidor de prostaglandinas, citocinas proinflamatorias, además que aumenta la permeabilidad tisular mediante fibrinólisis y promueve la reabsorción del líquido de edema en la circulación sanguínea.
En la presente revisión se recopilaron artículos sobre bromelina y su actividad antiinflamatoria en humanos, basado en los criterios para el reporte de revisiones de alcance: PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses). Tiene como objetivo describir dosis terapéuticas que tengan un efecto antiinflamatorio en humanos, lo anterior favorecería en la disminución de estancia hospitalaria, sintomatología y costos en los tratamientos.
Conocimientos, actitudes y prácticas sobre lactancia materna en minorías étnicas colombianas
Authors: PICO FONSECA Sayda Milena , BEDOYA GUTIÉRREZ Valentina , LUCUMI VILLACÍS María Camila , MOLINA BEDOYA Natalia Isabel , CLAUDIA ASTAIZA María , GUARÍN GARCÍA Luisa Fernanda 
Published: February 2025

Introducción: la lactancia materna tiene beneficios tanto para la madre como para el bebé. Así, las actitudes, conocimientos, influencias de familiares, personas cercanas y personal de salud influyen positivamente al momento de amamantar.
Objetivo: describir los conocimientos, actitudes, prácticas y factores relacionados con la decisión de practicar la lactancia materna, específicamente en el caso de madres lactantes afrodescendientes e indígenas que asisten al programa de crecimiento y desarrollo en Jamundí, Colombia.
Métodos y materiales: estudio cualitativo descriptivo con perspectiva etnográfica realizado en el municipio de Jamundí, Valle con la participación de 27 madres entre los 18 y 49 años que se identifican a sí mismas como parte de etnias indígenas o afrodescendientes. El instrumento principal para la recolección de información fue la entrevista semiestructurada.
Resultados: Buena parte de las madres entrevistadas tienen una actitud positiva frente a la lactancia. Además, mostraron conocimientos básicos a pesar de no haber sido capacitadas en ocasiones anteriores.
Conclusión: las prácticas de lactancia materna son influenciadas por factores familiares y sociales.
Obesidad central en estudiantes universitarios masculinos de Manabí, Ecuador
Authors: Hernández-Gallardo Damaris , Arencibia-Moreno Ricardo , Hidalgo-Barreto Telmo Jhonny , Mendoza-López Lady Vanessa , Maqueira-Caraballo Giceya de la Caridad , García-Pena Marilin 
Published: February 2025

Introducción. Los universitarios representan un sector de riesgo por las modificaciones en sus hábitos alimentarios y estilo de vida. Objetivo. Evaluar la presencia de obesidad central en estudiantes masculinos de la Licenciatura Pedagogía de la Actividad Física y el Deporte de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Ecuador Materiales y métodos. Investigación observacional descriptiva sobre 165 estudiantes. Se les tomaron medidas antropométricas siguiendo el protocolo ISAK, con cálculo del índice de masa corporal, la determinación del riesgo cardiometabólico, por ciento de grasa, índice de conicidad y área de grasa intraabdominal. Resultados Los sujetos en estudio presentaron una edad media de 22,68±4,56 años con valores promedio de talla 1,68±0,08 m y peso 70,17±12,03 kg, la media de la circunferencia abdominal no indicó un estado de riesgo cardiometabólico. El IMC alcanzó un promedio de 24,67±3,48; de acuerdo al %GC los valores de mayor prevalencia se encuentran en la condición óptima con un 58,8% y ligero sobrepeso con un 33,9%. La aplicación de la curva ROC(AUC) al índice de conicidad arrojó un valor de área bajo la curva de 0,537 e intervalo de 45,5% a 61,6%. Discusión. Se presenta sobrepeso y obesidad central como consecuencia de la distribución de la grasa corporal según el modelo andrógino. Los valores obtenidos del IMC y %GC muestran contradicciones, y tendencia a la obesidad de peso normal. El IC no constituye un modelo para una discriminación de sujetos con riesgo cardiometabólico. Conclusiones. Entre los estudiantes se presenta exceso ponderal y obesidad central, y tendencia a la obesidad de peso normal, en ellos índice de conicidad no permite realizar la discriminación de sujetos con riesgo cardiometabólico según obesidad abdominal.
Awareness of Gluten-Free Diet among the General Public in Saudi Arabia
Authors: Alhusseini Noara , BAJABER Maryam Omar , SHABI Shama Mohammed , BIN SAEEDU Suaad Salah , ALJEJAKLI Ragad Abdul Hak , ALSHARIMI Ebtehal Mohammed , ALABADI-BIERMAN Alaa 
Published: February 2025

Introduction: Gluten is the combination of gliadin and glutenin within a fraction of wheat. Its fraction is used in food processing because of its unique structure-building attributes. The gluten in wheat flour forms a three-dimensional protein network when mixed and hydrated properly. Even those without a diagnosis of an illness linked to gluten are beginning to follow a GFD.

Methodology: This study aimed to examine the knowledge and use of the gluten-free diet among the general population of Saudi Arabia. This cross-sectional study included participants 18 years and older. Frequencies and percentages were used for descriptive data.
Results: A total of 793 were included in the study. More than half of the participants knew what gluten and gluten-free diet are. Females demonstrated a greater awareness of gluten-free diet and their use (%). Other questions on the prevalence of gluten-free diet use showed that 5% follow it rigorously, while 10.3% follow it with lapses.
Conclusion: The majority of the respondents were aware of the gluten diet; mostly, the gluten-free diet was followed due to health-related lifestyles. Future research on a broader scale in SA is highly needed to better understand the Saudi population.
Oncologic Pathway on Colon Cancer: A Scoping Review
Authors: NURLINAH Amalia , IQBAL ARIF Utomo , SARRA BEN Bdira , HIKMAWAN WAHYU Sulistomo , HAPPY KURNIA Permatasari 
Published: February 2025

Introduction: The second-leading cause of death worldwide is colon cancer that affects the the gastrointestinal tract. The development of colon cancer therapies frequently uses this signaling pathway as a therapeutic target since oncologic pathways have a significant impact on the incidence. Colon cancer and diet are linked by the Western lifestyle, specifically related to hyperactivity of oncologic pathways.
Method: This scoping review gives information regarding the oncologic pathways and nutrition that involved in colon cancer and has been written following the Preferred
Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses. The literature search was conducted using the search string main keyword “oncogenic” and “colon cancer”.
Results: Nineteen studies were included. The outcomes of interest are induced proliferation, inhibited apoptosis, promoted invasion-metastasis, and angiogenesis. Based on the outcomes of interest, there are several oncologic pathways: WNT/β-catenin, PI3K/AKT, RAS/RAF/MAPK, JAK/STAT, TGF-β, ErbB, NF-kB, HGF/MET, and JNK pathway. Based on the nutrition related to oncologic pathway, there are high intake red meat, high-fat, and low-fiber.
Discussion: Each oncologic pathway has its mechanism, and some have similarities in triggering tumorigenesis. Increased proliferation is due to increased cell cycle activity and decreased tumor suppressor genes. Inhibition of apoptosis is caused by inhibiting caspase activity and pro-apoptotic proteins. Metastasis and angiogenesis are caused due to increased expression of EMT and MMP proteins.
Conclusion: Colon cancer can be affected by certain oncologic pathway with separate mechanism. Besides that, nutrition also affects the hyperactivation of oncologic pathways, thereby increasing the risk of colon cancer.
Hábitos Alimentarios Durante la Emergencia Sanitaria por la Pandemia COVID-19 en Adultos en Lima, Perú.
Authors: López Ruiz Dessiré Celeste , Rojas Jaimes Jesús , Castañeda Pelaez Luis Miguel 
Published: February 2025

Resumen
Introducción: La pandemia por coronavirus ha generado cambios en el estilo de vida y hábitos de alimentación de la población, siendo primordial mantener un estado nutricional adecuado para enfrentar infecciones, resulta necesario investigar los hábitos de alimentación que mantiene la población adulta quien resultó ser el grupo poblacional más afectado por la enfermedad del coronavirus.
Objetivo: determinar los hábitos alimentarios de adultos mayores de 18 años durante el estado de emergencia por COVID-19 en una urbanización en Lima-Perú.
Métodos: Estudio descriptivo y de corte transversal, la muestra constó de 262 adultos mayores de 18 años pertenecientes a una urbanización localizada en Lima, Perú. Se utilizó un cuestionario tipo escala de Likert para evaluar los hábitos alimentarios mediante una encuesta.
Resultados: se identificó un consumo diario en una frecuencia de más de 7 veces a la semana de cereales y tubérculos en la muestra, de manera similar el consumo de bebidas como el café, la gaseosa y el té fue frecuente en el 29.4% de la población, evidenciando un alto consumo calórico. Se determinó que hubo una prevalencia de hábitos alimentarios inadecuados en un 58,8% de la población durante la pandemia por covid-19 en el 2022. En cuanto a las características sociodemográficas, el sexo predominante en la población fue el femenino, el grupo etario de mayor incidencia de adultos fue en edades de 18 a 44 años, la gran mayoría refirió ser soltero y la gran parte de la población mantuvo un trabajo eventual.
Conclusiones: Encontramos que más de la mitad de los adultos mantiene una alimentación inadecuada, esto puede ser un factor de predisposición a que se presenten malnutriciones en la población. Se espera que el presente estudio sea de utilidad para futuras investigaciones nutricionales.
PALABRAS CLAVE: COVID-19, Hábitos Alimentarios, Adultos.