bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Factores asociados del retardo de crecimiento en niños menores de 5 años con cardiopatías congénitas.
Authors: Taboada García Marco Alexi , Román López Iván Rafael , Gordillo Cortaza Janet del Rocío , González García Walter Adalberto , Estrada Rodríguez Danny Ronald , Burgos García Emily Gabriela , Carpio Carriel Tatiana Yulexi , Vélez Pillco Eduardo Edison , Gomez Rutti Yuliana Yessy 
Published: February 2025

Introducción: El retardo de crecimiento es el resultado de muchos factores, algunos directos, como la mala alimentación, pero muchos indirectos, la falta de educación de la madre, lactancia materna, lugar de residencia entre otros.
Objetivos: Identificar los factores que predicen el retardo de crecimiento en menores de cinco años con cardiopatía congénita
Métodos: Estudio transversal, se obtuvo acceso mediante la recolección y revisión de datos de las historias clínicas de los pacientes atendidos con cardiopatías congénitas, la muestra fue de 138 en niños. Se utilizó el modelo de regresión logística binaria y regresión lineal.
Resultados: La edad promedio de los niños con cardiopatías congénitas fue de 18 meses (DE=15,21). Las niñas tienen 2,95 veces más probabilidad de presentar retardo de crecimiento que si fueran niños (p=0,05). Una disminución en la edad tiene menor probabilidad de padecer retardo de crecimiento (p=0,017). Sin embargo, los niños que recibieron lactancia materna (p=0,017) y son de residencia urbana tienen menor riesgo de padecer el retardo de crecimiento (p=0,025). Por otro lado, a medida que disminuye el peso del niño, se incrementa 8,21 veces la probabilidad de que tenga retardo del crecimiento (p=0,000). Finalmente, por cada kilogramo adicional en el peso se puede esperar que la talla aumente un promedio 3,79cm (p=0,000; R2=0,67).
Conclusión: Las variables sexo, edad, lactancia materna, residencia y peso para la edad están asociadas al retardo de crecimiento. Existe relación entre la talla y el peso para la edad.
Nutritional therapy in post laparatomy exploration and omental flap due to gastric perforation with nasoduodenal tube: a case report .
Authors: URFA  , AS'AD Suryani , MADJID Mardiana , SAFITRI Asrini 
Published: February 2025

Gastric perforation is a full thickness injury to the gastic wall. All forms of perforation in the gastrointestinal are surgical emergency cases. Perforation complications that occur in patients with gastric ulcers. The objective of this case study is to explain the support of nutritional therapy in patients with post laparotomy eksploration and omental flap due to gastic perforation with nasoduodenal tube. Case report ; A 71-year -old male patient with moderate malnutrition was admitted to an Ear Nose Throat ward. Physical examination reveals loss of subcutaneous fat,muscle wasting, nasogastic tube for the decompression and nasoduodenal tube for nutrient intake, there was postoperative wound on stomach. Blood test shows anemia ( 8,3 g/dl ), Leukocytosis (11.5 103/ul ), hypoalbuminemia (2,4 g/dl ), and moderate depletion immune system (1.173 103/ul). Nutrition therapy was given with a total calorie of 1800 kcal via nasoduodenal tube , protein 1.5-1,7 g/IBW/day, using low fiber blenderized food, a special Oral Nutrition Supplements ( hydrolized formula ). An addtional supplementation in the form of zinc, multivitamins, curcuma, and snakehead fish extract capsules. After 12 days of nutritional treatment, the patient was discharged with adequate oral nutrition. Postoperative wound healed. Improved blood test results such as hemoglobin (8,3 to 11,4 g/dl), leukocytes (11.5to 8.8 103/ul, the immune status (1.173 to 1.628 103/ul), albumin (2,4 to 3,2 g/dl). In conclusion, a special nutritional therapy improved nutritional status and clinical outcome in post laparotomy eksploration with omental flap due to gastric perforation patients
Association of major depressive disorder (MDD) with zinc levels and handgrip muscle strength in a sample of Colombian adults.
Authors: GARCÍA RESTREPO Mª Natalia , SÁNCHEZ DÍAZ Laura Victoria , GIRALDO GUZMÁN Cristian , TARRA ROMERO Andrés , GONZÁLEZ CORREA Clara Helena , AMEZQUITA MEDINA Mª Eugenia , CASTAÑO RAMÍREZ Óscar Mauricio 
Published: February 2025

Introduction: Depression is related with poor muscle strength, and deficiencies of microelements such as zinc (Zn). Otherwise, Zn is related with muscle strength, but there is no evidence of the relations between muscle strength and Zn levels in depression.
Objective: To determine the association between serum Zn levels, muscle strength, and depression.
Methods: An observational, analytical case-control study. 103 depressive patients hospitalized at the San Juan de Dios Clinic in Manizales, and 36 controls with no personal history of mental illness were evaluated for depression severity, serum zinc levels (Zn), and handgrip strength. The groups were matched by sex, age, educational level, and socioeconomic stratum. The severity of depression was assessed using the Montgomery–Asberg Rating Scale (MADRS). Serum Zn levels were determined, and handgrip strength was assessed using dynamometer. Descriptive analysis, logistic regression and linear models were performed with depression and severity of depression as dependent variables.
Results: Lower Zn levels and reduced handgrip strength were related to the presence of depression with the logistic model. Lower handgrip strength and severity of depression were associated with the linear model.
Conclusion: An association was found between depression and low Zn levels, and an inverse association between severity of depression and muscle strength. Future studies should investigate causality, and to evaluate the relationship between depression, muscle strength and nutritional status.
Dietary Diversity Score and Adolescent Obesity Among West Sumaterans Girl
Authors: SUSMIATI Susmiati , INDRAWATY LIPOETO Nur , KHAIRINA Ilfa 
Published: February 2025

Backbround: Obesity develops from multifactorial factors. Adequacy and quality of food are associated with nutritional needs and health status. Studies on the relationship between dietary diversity scores (DDS) and obesity are inconsistent.
Objectives: This study aims to determine the comparison of dietary diversity scores and their relationship with obesity in adolescent girls
Methods :The participants in this cross-sectional research were 272 adolescent girls ( 110 obese and 162 normal) aged 12 to 18 years old in West Sumatera. Face-to-face interviews were conducted to determine their sociodemographics, personality traits, dietary diversity score [DDS], and anthropometrics. The DDS was calculated based on five dietary categories [grains/bread, vegetables, fruits, meats and meat substitutes, and dairy items] as well as weight status [BMI Z score]. An independent t test comparing mean DDS between obese and normal groups; an ANOVA test comparing anthropometry based on DDS, both with p < 0.05 significance level.
Result : The mean DDS on obesity is significantly lower than normal adolescents by 4.10 ± 1.5 versus 4.46 ± 1.52 p=0.042. Adolescents with lower DDS exhibited obesity of 83.3%, and the normal ones were 16.7%. On the other hand, adolescents with higher DDS showed obesity of 25.6%, and the normal ones were 74.4%. The prevalence of obesity is inversely associated with the dietary diversity score p= 0.012
Conclusion : There was a negatively significant association between dietary diversity score and obesity. In comparison to the normal groups, adolescent girls with obesity had a lower dietary diversity score.
Perfil de prescripciones de nutrición parenteral y evolución ponderal en prematuros menores de 36 semanas en un hospital de los andes peruanos. Un estudio descriptivo.
Authors: TORRES SALINAS Carlos hugo , RÍOS VILLEGAS Kiara , CABRERA OSORIO Roy 
Published: February 2025

Introducción: Las guías reúnen los mejores niveles de evidencia científica y mediante su uso se mejora la calidad de atención, por ello es importante describir el perfil de prescripción de nutrición parenteral en prematuros de un hospital peruano y su evolución ponderal al 14vo día.
Objetivo del estudio: Describir las prescripciones médicas de nutrición parenteral neonatal y su adherencia a las guías de referencia local basadas en ESPGHAN, ESPEN, ESPR; así como mostrar la evolución ponderal al 14vo día.
Material y Métodos: Estudio observacional, descriptivo, retrospectivo en la unidad de cuidados intensivos neonatales del Hospital Nacional “Ramiro Prialé Prialé”, periodo 2022. Se consideró las prescripciones de nutrición parenteral que cumplan criterios de inclusión, exclusión y se comparó con las recomendaciones de la guía local; También se midió la ganancia ponderal al 14vo día mediante una fórmula validada previamente.
Resultados: Se estudiaron 68 pacientes con edad gestacional mínima de 27 y máxima de 36 semanas; peso mínimo de 1000 gr y máxima de 3500 gr. Se halló que el primer día el promedio de prescripción energética fue 60,58 kcal/kg/día, aporte proteico 2,57 gr/kg/día y lipídico 2,18 gr/kg/día; correspondiendo a 72,06%, 69,12% y 57,35% de apego a las guías, al quinto día estos valores fueron incrementándose, a su vez ello correspondió a una adherencia de 100%, 94,12% y 97,06% según las guías de referencia. La ganancia ponderal promedio fue de 12,29 gr/kg/día al 14vo día.
Conclusiones: La adherencia a las guías ESPGHAN, ESPEN, ESPR, en la prescripción de nutrición parenteral son aceptables, siendo ésta mucho mayor al quinto día. Es probable que ello tenga relación a la evolución ponderal encontrada.
Indicadores antropométricos del recién nacido según tipo de parto, en Hospital Gineco-Obstétrico, Ecuador
Authors: Delgado Pesantez Luis Omar , Gordillo Cortaza Janet del Rocío , Viteri Gómez Giomar Rebeca , Pérez Duran Javier Ricardo , Miranda Cali Luis Roberto , Rosero Armijos Verónica del Rocío , Marcatoma Quito Anita Susana , Carreño Cevallos Johon Cesar , Rodriguez Velarde Giancarlo Jesus , Gomez Rutti Yuliana Yessy 
Published: February 2025

Introducción: La cesárea surgió con el fin de disminuir la mortalidad materna, sin embargo, su uso excesivo innecesario es un factor de riesgo para tal mortalidad y puede afectar los indicadores antropométricos del recién nacido.
Objetivos: Identificar la diferencia entre los indicadores antropométricos del recién nacido según tipo de parto en Hospital Gineco-Obstétrico, Ecuador.
Métodos: Estudio transversal, se obtuvo acceso mediante la recolección y revisión de datos de las historias clínicas de 725 nacidos en el Hospital Gineco Obstétrico de Guayaquil. Se recopiló la información como datos generales sobre las madres y recién nacidos, tipo de parto; datos antropométricos como peso (g), longitud (cm), perímetro cefálico (cm), perímetro torácico (cm) y perímetro abdominal (cm). Se utilizó la prueba estadística U de Mann-Whitney, para determinar si existe diferencia en los indicadores antropométricos según tipo de parto.
Resultados: Existe diferencia entre los parámetros antropométricos según tipo de parto, además los recién nacidos de parto natural presentaron mayor peso (p=0,001), longitud (p=0,001), toráxico (p=0,005) y abdominal (p=0,01) que los nacidos por cesárea. Sin embargo, el perímetro cefálico de los recién nacidos por cesárea fue mayor que los niños por parto normal (p=0,038). El sexo masculino presentó mejores medidas antropométricas que las mujeres (p<0,05) excepto en el perímetro abdominal donde no hubo diferencia significativa (p=0,239).
Conclusión: Existe diferencia entre los parámetros antropométricos según tipo de parto, presentando mejor antropometría los nacidos por parto natural que los nacidos por cesárea excepto en el perímetro cefálico.
Efecto del programa nutricional “Tusuy” en la composición corporal y bienestar emocional en personas con síndrome de Down.
Authors: Palacios Tello Marilu Karina , Yapias Mendoza Gianinna Amalia , Palomino Quispe Luis Pavel , Vega González Patricia María del Pilar 
Published: February 2025

Introducción. El síndrome de Down es una condición genética que afecta física y cognitivamente al ser humano. Los programas nutricionales basados en el fomento de la actividad física mejoran la hipotonía muscular y el bienestar emocional en personas con síndrome de Down.
Objetivo. Evaluar el efecto del programa nutricional “Tusuy” en la composición corporal y bienestar emocional de personas con síndrome de Down, durante ocho semanas de intervención.
Material y métodos. Investigación de enfoque cuantitativo, diseño experimental, nivel pre-experimental. La muestra final fue conformada por 25 personas con síndrome de Down, con asistencia regular al taller de danza; fueron excluidos personas con diagnóstico severo de síndrome de Down. El programa nutricional Tusuy tuvo una duración de ocho semanas, que incluía el taller de danza, sesiones educativas para mejorar la alimentación y seguimiento a través de WhatsApp de los padres de familia. El perímetro abdominal se midió a través cinta métrica marca Lufkin, consignado en una ficha antropométrica; el bienestar emocional fue evaluado a través de la escala de bienestar psicológico, validada mediante juicio de expertos. Para comparar los resultados antes y después de la intervención, se utilizó la prueba estadística no paramétrica de Wilcoxon.
Resultados. Antes de la intervención, al analizar el perímetro abdominal, se obtuvo 36 % en riesgo muy alto, con promedio de 91,17 ± 11,39 cm; asimismo, el 64,0 % presentó bienestar psicológico. Al término de la intervención, el 20,0 % presentó riesgo muy alto; el promedio del perímetro abdominal fue de 89,18 ± 11,84 cm; el 98,0 % presentó bienestar psicológico. Al comparar ambos grupos experimentales, se obtuvo un valor p<0,05.
Conclusión. El programa nutricional “Tusuy”, que duró ocho semanas de intervención, mejoró la composición corporal y el bienestar emocional en personas con síndrome de Down.
Assessing diversity index of contaminant fungi in traditional home-made salted fish: Implications for public health in a tropical setting
Authors: THASNIATY Rahmah , SARI LUBIS Syafrina , HARAHAP Diannita , DJAFAR Tasliati , IQHRAMMULLAH Muhammad 
Published: February 2025

Introduction: Fungal contamination poses a significant threat to the quality of salted fish products, leading to both economic losses and health concerns. The aim of this study is to elucidate the profile of contaminant fungi in traditional home-made salted fishes and assess their diversity index.
Methods: Samples of salted fish were collected from Lhok Seudu, Aceh Besar, Indonesia, following approximately three months of storage. The samples were salted barred queenfish (Scomberoides tala), red snapper (Lutjanus compchanus), and blackfin snapper (Lutjanus buncanella). After diluted to a 10-6 concentration, the sample was inoculated onto potato dextrose agar media for 5-7 days of incubation. Grown fungal colonies were enumerated, and distinct macroscopic variants were isolated for further analysis, with subsequent incubation periods of 5-7 days. Observations encompassed both macroscopic and microscopic characteristics of the fungi.
Results: The findings suggested that the appearance of Aspergillus species, such as Aspergillus flavus, Aspergillus niger, and Aspergillus fumigatus, was prevalence. The diversity index of contaminant fungi in the salted fish products was 1.15, categorized as having moderate diversity.
Conclusion: Indonesian public health authorities should maintain a heightened awareness of the potential threat posed by mycotoxins in traditional home-made salted fish.
The risk factors of sodium, potassium intake, and physical activity on hypertension in the elderly.
Authors: Fivi Melva Diana , Annisa Yolanda , Putri Aulia Arza 
Published: February 2025

Introduction. Hypertension is one of classified diseases silent killers , lots of them found in the group age pre elderly and elderly compared to group age more young . This stuy aim For know characteristics respondent , relationship sodium intake , potassium intake and activity physique with elderly .
Method. Case control design study matching with age and sex . The technique sample used non- probability sampling. The samples were 33 people for each group case and control . Data analysis used the Chi-Square test . Data of Sodium intake and potassium intake were obtained from interview with food recall , data of physique activity obtained with use GPAQ questionnaire .
Results. This study showed that group case own category sodium intake more (75.8%), potassium intake category less (78.8%) and activity physique category less (84.8%) in comparison group control . There's a significantly relation between sodium intake (p=0.003, OR=5.46), activity physical (P=0.004, OR=5.95) with hypertension , and. There is not relation between potassium intake with hypertension (p=0.181, OR=2.4).
Conclusion. There is a significantly relationship between sodium intake and physique activity with hypertension . Sufferer hypertension recommended For change pattern eat with limit consumption foods that are high in sodium, increase consumption food high in potassium and divide seniors who don't working / not strong work for still do activity physique currently like bicycle or walk 30 minutes / day for 3-5 days in a week .
Asociación del estado nutricional infantil y la condición nutricia de la madre en una población rural
Authors: Huayllani Flores Lizet Milagros , Cabrera Osorio Roy Aris , Matos Knutzen Diego Christian 
Published: February 2025

Introducción:
Los problemas nutricionales tienen un impacto significativo en la salud de millones de mujeres y niños, principalmente en comunidades empobrecidas de países en desarrollo. El deterioro del estado nutricional infantil no sólo afecta adversamente al desarrollo económico y social, sino que también contribuye a la perpetuación de la pobreza. El objetivo de este estudio fue determinar la asociación entre el estado nutricional infantil y la condición nutricia de la madre en la población rural de Concepción.
Materiales y métodos: Se realizó un estudio observacional, analítico de corte transversal, la recolección de datos se realizó en la comunidad de Concepción, ubicado en el departamento de Junín, durante el 2022, el estado nutricional infantil fue medido con el indicador peso para edad y el estado Nutricional de la madre, mediante el IMC.
Resultados: Se encontró una asociación estadísticamente significativa entre el sobrepeso y el inadecuado estado nutricional (OR: 0.77 IC 0.64 – 0.92), asimismo otros factores que influyen a esta variable tales como el grado de instrucción de la madre, ocupación, la lactancia materna exclusiva, el uso de lactancia con fórmula complementaria, y el nivel de ingresos económicos.
Conclusiones: Se encontró asociación entre el sobrepeso y el mal estado nutricional, según el peso para la edad de los niños de 0 a 36 meses.
Efecto de la capsaicina en la conservación y características organolépticas de un embutido de cerdo.
Authors: Intriago Flor Frank Guillermo , Vásquez Cortez Luis Humberto , Zambrano Pinargote Víctor Javier , Fernández Escobar Ángel Oliverio , Ortiz Quijije Jonathan Estuardo , Rodríguez Cevallos Sanyi Lorena , Gómez Villalva Juan Carlos , Cobos Muñoz Alexander Fernando 
Published: February 2025

Introducción
El presente estudio evalúa el impacto de la capsaicina en la conservación y características organolépticas del botón de cerdo. La investigación se llevó a cabo en el Laboratorio de Cárnicos de la Facultad de Agrociencias Extensión Chone de la Universidad Técnica de Manabí. La capsaicina, conocida por sus propiedades antimicrobianas, se extrajo del ají criollo (Capsicum annuum) para analizar su efectividad en diferentes concentraciones.
Objetivos

Determinar el impacto de diferentes concentraciones de capsaicina (1%, 2%, y 3%) en la conservación del botón de cerdo.
Evaluar las características organolépticas del producto tratado.
Verificar el cumplimiento de los estándares microbiológicos según la norma NTE INEN 1338.

Material y Métodos
Se utilizó un Diseño Experimental Completamente al Azar con cuatro tratamientos: tres concentraciones de capsaicina (1%, 2%, y 3%) y un control sin capsaicina. La capsaicina se obtuvo mediante maceración y rotovaporación del ají criollo, logrando un rendimiento del 2.53%. La vida útil del botón de cerdo se evaluó microbiológicamente durante 28 días.
Resultados

Actividad Antimicrobiana: El tratamiento con 3% de capsaicina (T3) mostró una actividad antimicrobiana destacada, cumpliendo con los estándares microbiológicos establecidos por la norma NTE INEN 1338.
Evaluación Sensorial: En un panel no entrenado, el tratamiento T3 obtuvo una alta aceptación sensorial, con un 40% de evaluadores indicando "me gusta" y un 53% "me gusta mucho".
Conclusiones
La inclusión de un 3% de capsaicina en el botón de cerdo mejora significativamente su conservación y mantiene buenas características organolépticas. Este tratamiento no solo cumple con los estándares microbiológicos, sino que también es bien recibido sensorialmente por los consumidores, lo que sugiere su potencial como una alternativa eficaz y aceptable para la conservación de productos cárnicos.
Relationship between nutritional intake and the duration of mechanical ventilation use in critical patients.
Authors: Lidya Istiqomah Yunita , BUKHARI Agussalim , AS’AD Suryani , TASLIM Nurpudji A. , SYAUKI Yasmin , RASYID Haerani , ABADI Tien Muliawati , HUSMIANI  , JEFFERY  , BUANA Desi Vera 
Published: February 2025

Introduction: The incidence of malnutrition among critically ill patients undergoing treatment in intensive care unit(ICU) ranges from 30-50%. This malnutrition is primarily attributed to hypercatabolism and hypermetabolism, leading to significant reductions in energy and protein levels. Muscle atrophy, particularly in the diaphragm, exacerbates respiratorymuscle fatigue, making breathing difficult and necessitatingprolonged mechanical ventilation. Objectives: This study aims to examine the relationshipbetween energy, protein, carbohydrate, and fat intake and the duration of mechanical ventilation in patients receivingcollaborative clinical nutrition (first group) versus non-collaborative clinical nutrition (second group) Methods: This retrospective cohort study employed ananalytical observational approach and was conducted at theMedical Records section of Wahidin Sudirohusodo Hospital in Makassar. The study included 37 patients who had been onmechanical ventilation for ≥ 8 days and received enteral and parenteral nutrition. The patients were divided into two groups: one receiving collaborative clinical nutrition and theother receiving only enteral nutrition. Data collection involved 24-hour food recall recording, blood tests for routine parameters, and assessment of the duration of mechanicalventilation.Results: The study found significant differences in nutritional intake between the collaborative clinical nutrition (first group) and the non-collaborative clinical nutrition (secondgroup). The collaborative group had higher mean energy (first group 1199.70 vs. second group 848.73), protein (first group 22.38 vs. second group 17.29), and fat (first group 22.62 vs.second group 15.31) intake, while carbohydrate intake was lower in the first group (55.30 vs. second group 63.86). These differences were statistically significant with a p-value < 0.05.This study also found a correlation between nutritional intakeand duration of mechanical ventilation use. There was a negative correlation between energy, protein and fat intake whilecarbohydrate intake had a positive correlation.Conclusions: The study concludes that the collaborative clinical nutrition (first group) had higher nutritional intakecompared to the non-collaborative (second group).