Current issues in the specialized nutrition industry for special population groups
Authors: Кусова И.У. , Крылова Л.А. , Суворов О.А. , Магеррамова М.Г. 
Published: December 2023

В настоящее время вследствие санкций и прекращения деятельности основных зарубежных производителей ассортимент, количество и качество специализированной продукции снижаются, что может стать критичным для обеспечения здоровья у особых групп населения. Существующая динамика, обусловленная уменьшением импорта продуктов диетического, лечебного и спортивного питания, пищевых ингредиентов и добавок для такой продукции, указывает на необходимость повышения конкурентоспособности отечественных производителей за счет развития технической оснащенности, пищевых систем и прикладных биотехнологий. Поскольку целью данной работы является анализ производства и доступности специализированного питания в РФ, необходимо ответить на следующие исследовательские вопросы: какие существуют компании-производители специализированного питания для особых групп населения? Какие ингредиенты или специализированное питание импортируются в РФ? При использовании метода систематизации научно-технической литературы за временной период с 2011 по 2023 гг. было выделено 467 статей и ключевые результаты патентного исследования за период 2018–2023 гг. Проведен анализ научных публикаций по данной теме. Приоритетный анализ отечественных и зарубежных данных открытых источников информации за 2019–2023 гг. показал, что прогноз развития мирового рынка специализированного питания до 2028 г. включает значительный ежегодный прирост (совокупный среднегодовой темп роста 7,2 %) в странах Азиатско-Тихоокеанского региона (за счет государственных инвестиций в систему здравоохранения). Доля российской продукции на рынке специализированного питания РФ составляет около 28 %. Остальная часть такой продукции импортируется из стран-партнеров. В настоящих геополитических условиях существует риск развития дефицита специализированного питания. Разработки и производство отечественных продуктов обладают высоким потенциалом для обеспечения качественной реабилитации тяжелобольных, развития детей с помощью потребления необходимого количества макро- и микроэлементов. Развитие и поддержка российских производителей пищевых ингредиентов, специализированного питания и оборудования (включая производственное и аналитическое) будут способствовать достижению как технологического суверенитета, так и продовольственной безопасности в целом.
Currently, due to sanctions and the termination of the activities of major foreign manufacturers, the range, quantity and quality of specialized products are decreasing, which may become critical for ensuring health in special population groups. The existing dynamics due to decreasing imports of dietary, therapeutic and sports nutrition products, food ingredients and additives for such products indicates the need to increase the competitiveness of domestic producers through the development of technical equipment, food systems and applied biotechnology. Since the purpose of this paper is to analyze the production and availability of specialized nutrition in the Russian Federation it is necessary to answer the following research questions: What are the companies producing specialized nutrition for special population groups? What ingredients or specialized nutrition are imported into the Russian Federation? Using the method of systematization of scientific and technical literature for the time period from 2011 to 2023, 467 articles and key results of patent research for the period 2018–2023 were identified. Scientific publications on the subject were analyzed. Priority analysis of domestic and foreign data from open sources of information 2019–2023 showed that the forecast of the global specialized nutrition market development until 2028 includes a significant annual market growth (compound annual average growth rate of 7.2 %) in the countries of the Asia-Pacific region (due to government investments in the health care system). The share of Russian products in the Russian specialized nutrition market is about 28 %. The rest of such products are imported from partner countries. In the current geopolitical conditions, there is a risk of developing a deficit of specialized nutrition. The development and production of domestic products have a high potential to ensure quality rehabilitation of the seriously ill, development of children through the consumption of the necessary amount of macro- and microelements. The development and support of Russian producers of food ingredients, specialized nutrition and equipment (including production and analytical equipment) will contribute to the achievement of both technological sovereignty and food security in general.