Modern biologically active components of sports nutrition. Prebiotics: we are responsible for those we have tamed. Part III (2)
Authors: Штерман С.В. , Сидоренко А.Ю. , Сидоренко М.Ю. , Штерман В.С. , Ганина В.И. , Сухина М.А. , Елисеева Л.Г. , Молодкина П.Г. 
Published: October 2023

Во второй части статьи рассмотрены перспективы, которые могут быть достигнуты спортсменами при потреблении пребиотиков. Прием пребиотиков позволяет атлетам добиться повышения выносливости, ускорения регенерации запасов мышечного гликогена, достигать более быстрого восстановления после интенсивных физических нагрузок; предотвращать возникновение желудочно-кишечных расстройств и появление других негативных физиологических последствий, которые могут быть следствием напряженных тренировок и соревнований. Потребление пребиотиков позволяет увеличить количество полезных лактобактерий и бифидобактерий, характерных для конкретного человека, и способствует выполнению ими различных функций, включая усиление иммунной системы спортсменов. Помимо создания условий для повышенной выживаемости и роста защитных микроорганизмов пребиотики косвенно снижают в кишечнике численность условно-патогенных бактерий и препятствуют распространению патогенных микроорганизмов, к которым культивируемые пробиотики проявляют антагонистические свойства. Продолжительные и напряженные физические нагрузки могут вызывать резкие изменения проницаемости стенок кишечника, что будет приводить к его воспалению. Стабильное функционирование защитного кишечного барьера у атлетов, которое может быть достигнуто регулярным потреблением пребиотиков, является необходимым условием для достижения высоких спортивных результатов. Изменение pH кишечника, которое происходит в результате воздействия пребиотиков на пробиотики кишечника, а также увеличение концентрации короткоцепочечных жирных кислот (2–6 атомов углерода) в его среде позволяет добиться значительной модификации состава и численности кишечной микробиоты, приводящей к преобладанию в ней полезных видов бактерий. Пребиотики могут воздействовать не только на желудочно-кишечный тракт человека, но и на когнитивную активность спортсменов. Прием пребиотиков в результате изменения состава микробиоты кишечника и/или ее активности влияет на улучшение настроения, память, обучение и купирование некоторых психических расстройства. Одной из важных производственных функций пребиотиков может быть их использование в качестве эффективного защитного средства в процессе распылительной и сублимационной криогенной сушки пробиотиков. В статье обращено внимание на то, что пребиотики не могут действовать мгновенно, как кофеин или некоторые другие спортивные биологически активные добавки, что приводит к необходимости для спортсменов быть терпеливыми и последовательными при приеме пребиотических добавок. В работе сделан вывод, что пребиотики, с их широким спектром областей применения и достигаемых при этом преимуществах, неуклонно становятся все более популярными, предоставляя значительный потенциал для разработки и производства различных видов спортивного питания, способных привлекать все большее количество взыскательных потребителей, с тем чтобы дешево и безопасно приносить очевидную пользу для их здоровья.
In the second part of the article, the prospects that can be achieved by athletes with the consumption of prebiotics are considered. Intaking prebiotics allows athletes to achieve increased endurance; taccelerate the regeneration of muscle glycogen reserves, achieve faster recovery after intense physical exertion; to prevent the occurrence of gastrointestinal disorders and the appearance of other negative physiological consequences that may be the result of strenuous training and competition. The consumption of prebiotics by increasing the number of beneficial lactobacilli and bifidobacteria in their intestines enhances the immune function of athletes. In addition to creating conditions for increased survival and the growth of protective microorganisms, prebiotics reduce the number of pathogenic bacteria in the intestine, to which cultivated by them probiotics exhibit antagonistic properties. Prolonged and strenuous physical activity can cause drastic changes in the permeability of the intestinal walls, which will lead to inflammation. Stable functioning of the protective intestinal barrier in athletes, which can be achieved by regular consumption of prebiotics, is a prerequisite for achieving high athletic performance. The change in intestinal pH, which occurs as a result of the impact of prebiotics on intestinal probiotics, as well as an increase in the concentration of short-chain fatty acids (2–6 carbon atoms) in its environment, allows to achieve a significant modification of the composition and abundance of the intestinal microbiota, leading to the predominance of beneficial bacterial species in it. Prebiotics can affect not only the human gastrointestinal tract, but also the cognitive activity of athletes. The intake of prebiotics, as a result of changes in the composition of the intestinal microbiota and / or its activity, affects mood, memory, learning and some mental disorders. One of the important production functions of prebiotics may be their use as an effective protective agent in the process of spray and freeze-drying of probiotics. The article draws attention to the fact that prebiotics may not act instantly like caffeine or some other sports dietary supplements, leading to the need for athletes to be patient and consistent when taking prebiotic supplements. The paper concluded that prebiotics, with their wide range of applications and benefits, are steadily becoming more popular, providing significant potential for the development and production of various types of sports nutrition, capable of attracting an increasing number of discerning consumers in order to cheaply and safely provide clear benefits to their health.