bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Caracterización de estado nutricional y riesgo cardiovascular y su relación con dieta mediterránea en adultos mayores de la región metropolitana de Chile.
Authors: Villota Claudio , Luna Jhovana , Quiroz Sofia , Salvo Nicol , Rodríguez Ximena 
Published: February 2025

Introducción: La dieta mediterránea es una de las más completas y adecuadas para mantener un correcto estado nutricional. En adultos mayores, producto de los cambios fisiológicos propios de la senectud, se evidencia una modificación en su alimentación, aumentando del riesgo cardiovascular y alterando su estado nutricional.
Objetivo: Analizar la adherencia a la dieta mediterránea y la asociación con el estado nutricional y riesgo cardiovascular en adultos mayores no institucionalizados
Materiales y Métodos: Estudio descriptivo de corte transversal, en adultos mayores no institucionalizados de Chile. Se determinó el estado nutricional por medio de IMC, el riesgo cardiovascular se determinó según la circunferencia de cintura. Para determinar la adherencia a la dieta mediterránea (IDM) se utilizó la prueba ID-Chile, el cual contiene 22 preguntas, evaluando la frecuencia del consumo de 14 grupos de alimentos. Para el análisis estadístico se calculó el valor de p mediante chi2 de Pearson. El nivel de significancia se estableció al 5% (p<0,05).

Resultados: El 61% de los participantes fueron mujeres, de edad predominio de 72,13 años, con mayor representación de obesidad y sobrepeso (31,15%). El 39% de los participantes fueron hombres, con edad promedio de 72,33 años y mayoritariamente con peso normal o sobrepeso (35,89%). Se observó diferencias significativas entre varones y mujeres considerando el peso (p<0,052). No se observó relación significativa con variables como edad, IMC, adherencia a dieta mediterránea y riesgo cardiovascular. Se observó una relación significativa al comparar adherencia a la dieta mediterránea con el estado nutricional (p<0,027) y el riesgo cardiovascular (p<0,032).
Conclusión: La adherencia a la dieta mediterránea es un factor asociado con mejor estado nutricional y la reducción del riesgo cardiovascular en la población de adultos mayores. Es importante masificar el consumo de alimentos de este estilo de vida para así mejorar la calidad de vida de los adultos mayores.
Adherencia a una dieta pro-inflamatoria y asociación con el riesgo de cáncer gástrico en población adulta: Revisión sistemática de estudios observacionales.
Authors: COFRÉ Sebastián , ROJAS Melisa , CALQUIN Javiera , CHANDIA Denis , TAPIA Ninette , PARADA Carolina , MORALES Gladys 
Published: February 2025

Resumen
Introducción: Existe creciente evidencia que vincula la asociación entre la adherencia a un índice inflamatorio de la dieta (IID) y un mayor riesgo de incidencia de distintos tipos de cáncer en población adulta.
Objetivo: Evaluar la literatura científica existente a la fecha sobre la asociación entre la adherencia a un IID y el riesgo de cáncer gástrico (CG).
Materiales y métodos: Se realizó una búsqueda sistemática en las bases de datos PubMed/MEDLINE, EMBASE y Scopus con una temporalidad desde enero del 2003 a enero del 2023. Se incluyeron estudios observacionales aplicados en seres humanos, que midieron la adherencia a un IID o su adaptación y su asociación con el CG. La calidad de los estudios y riesgo de sesgo fue evaluada a través de Newcastle Ottawa Scale (NOS) basado en los criterios PRISMA.
Resultados: Se seleccionaron 8 artículos que cumplieron con los criterios de elegibilidad: 3 estudios de cohorte prospectivos y 5 estudios de casos y controles. En total 7 de los 8 estudios seleccionados encontró una asociación positiva significativa entre la adherencia a un IID pro-inflamatorio y un mayor riesgo de incidencia de CG. 2 estudios reportaron asociaciones positivas entre la ubicación del CG de tipo proximal y un IID pro-inflamatorio. Se reportó un bajo riesgo de sesgo en las investigaciones analizadas según NOS.
Discusión: El IID, presenta ventajas importantes por su aplicabilidad y comparabilidad en diversas poblaciones sustentadas en el robusto cuerpo de evidencia utilizado para su validación. La interacción de la dieta con factores como el H. pylori, pueden ejercer efectos sobre la inflamación crónica de la mucosa del tejido gástrico.
Conclusiones: Se encontró relevante evidencia epidemiológica que respalda una asociación significativa entre la adherencia a un patrón de la dieta pro-inflamatorio y un mayor riesgo de cáncer gástrico, en distintas poblaciones adultas estudiadas.
Actividad física, adiposidad corporal y presión arterial como parámetros de riesgo para la salud en individuos con discapacidad intelectual.
Authors: Lemos Alfredo , Fagundez Enilton , Rocha Sofía , Machado Lucelia , Artigas José , Corvos Cesar 
Published: February 2025

Introducción: Se han reportado niveles bajos de actividad física (AF) y altos de obesidad en individuos con discapacidad intelectual (DI), asociado a múltiples barreras a las que se enfrentan para acceder a instalaciones deportivas o programas de ejercicio ubicándolas en una situación de vulnerabilidad y mayor riesgo de posible enfermedad cardiovascular (EVC). Objetivo: analizar los factores de riesgo de desarrollar ECV en individuos con DI que acuden a un centro de capacitación ocupacional. Métodos: Se conformó una muestra de 11 hombres y 7 mujeres con edades comprendidas entre los 18 a los 60 años. Se obtuvo datos de niveles de AF por medio de sus cuidadores, así como de mediciones del índice de masa corporal (IMC), circunferencia de la cintura (CC), índice cintura-talla (ICT) y presión arterial. Resultados: Las mujeres obtuvieron mayores resultados en los indicadores de adiposidad mientras que los hombres obtuvieron una presión arterial mayor, todas las variables sin diferencias significativas, sin embargo, las mujeres presentaron valores considerados de riesgo para la CC, IMC e ICT, en tanto que los hombres en la CC y el ICT, a la vez que tanto mujeres como varones presentan niveles de AF bajos. Conclusión: Gran parte de los individuos exhiben alteración en los marcadores de adiposidad estudiados, sobre todo a nivel central y más aún en las mujeres, así como uno nivel de AF muy pobre por lo que ambos factores de riesgo podrían contribuir al desarrollo de ECV.
Evaluación de la composición en ácidos grasos, colesterol, magnesio potasio y sodio de los menús servidos en los comedores colectivos de un colegio e instituto de la Comunidad Valenciana
Authors: Lluch Armell Teresa , Sans Llorens Elena 
Published: February 2025

Introducción: El aumento de la incidencia y prevalencia de la obesidad en la población infantojuvenil, el exceso de consumo de sodio, colesterol y grasas saturadas son factores que implican un incremento del riesgo cardiovascular en la edad adulta, y como consecuencia un problema de salud comunitaria. Por ello se ha desarrollado el presente trabajo que incluye la segunda parte del Programa Bon Profit para una alimentación saludable y responsable en el comedor escolar. Se ha evaluado: la calidad de los lípidos, así como el contenido en sodio (Na), Potasio(K) y Magnesio (Mg) de los menús servidos en el comedor escolar.

Objetivo: Estudio y valoración de la composición en ácidos grasos, colesterol, Na, K y Mg de los menús escolares, para evaluar el riesgo cardiovascular, para posteriormente hacer una intervención educacional en hábitos alimentarios.

Materiales y métodos: Se han valorado 28 menús que constituyen un total de 56 platos. Cada plato se ha muestreado durante un periodo de tres meses, mediante método de pesada directa, y valorado con el programa informático DIAL®, para determinar la composición lipídica: ácidos grasos saturados (AGS), monoinsaturados (AGM) y poliinsaturados (AGP), colesterol y contenido en sodio (Na), potasio(K) y magnesio (Mg). Posteriormente se han comparado los valores obtenidos con las recomendaciones nutricionales para la población estudiada de 900 escolares entre 3 y 19 años.

Conclusiones y resultados: Se puede concluir que tanto en los menús del colegio como en los del instituto, la composición en AGS, AGM , AGP y colesterol sobrepasa las recomendaciones. Aunque el aporte de potasio y magnesio es adecuado como el sodio está muy por encima de lo recomendado, se rompe el equilibrio entre estos nutrientes. Por todo ello se tendría que corregir los menús, para evitar el riesgo cardiovascular.
Estado nutricional y características clínicas asociado a la mortalidad en pacientes COVID-19 con terapia nutricional enteral.
Authors: PALACIOS LEIVA Grace , PALOMINO QUISPE LUIS PAVEL 
Published: February 2025

Introducción: El Perú durante la pandemia presentó la mayor tasa de mortalidad por COVID-19, la más alta en el mundo, en comparación con países europeos y/o en subdesarrollo, el mayor número de fallecidos se presentó en adultos mayores y adultos del género masculino.
Objetivo: Evaluar la asociación entre el estado nutricional y las características clínicas con la mortalidad en pacientes con COVID-19 con terapia nutricional enteral.
Material y métodos: Investigación de tipo analítico, retrospectivo, longitudinal de casos y control. La muestra final de estudio estuvo conformada por 61 pacientes adultos con diagnóstico de COVID-19, hospitalizados durante el periodo julio del 2020 a diciembre del 2021; en las áreas de Unidades de Cuidados Intensivos (UCI) y Unidad de Cuidados Intermedios del Hospital Uldarico Rocca Fernandez de Lima-Perú. La información fue obtenida a través del registro electrónico de las historias clínicas que fueron llenadas por profesionales de la salud. Para evaluar la asociación y/o riesgo, se utilizó la prueba de chi cuadrado, Odds ratio (OR) y regresión logística.
Resultados: el 65,6% fueron varones, el 40% fueron adultos mayores, el 25% presentó obesidad, el 72.1% estuvo hospitalizado en unidades cuidados intensivos, el 35.7% requirió ventilación mecánica invasiva y máscara de oxígeno con reservorio, el 80,3% falleció. El sexo femenino se asoció significativamente con una menor probabilidad de mortalidad en el modelo ajustado (OR = 0,03, IC95%: 0,00 – 0,51, p< 0,05). El ser adulto mayor mostró una asociación significativa con un mayor riesgo de mortalidad en el modelo ajustado (OR = 32,06, IC95%: 2,17 – 472,34, p<0.05).
Conclusión: Se encontró mayor riesgo de mortalidad en pacientes adultos mayores, del género masculino con riesgo nutricional y estancia hospitalaria prolongada con terapia nutricional enteral.
Caracterización nutricional en pacientes hospitalizados en unidad de cuidado intensivo neonatal
Authors: PINZÓN ESPITIA Olga Lucia , MURCIA SORIANO Luisa Fernanda , GONZÁLEZ Claudia Lucía 
Published: February 2025

de presentar riesgo nutricional debido a las dificultades en adaptarse al medio extrauterino, enfermedades asociadas a la prematuridad, entre otros factores.
Objetivo: Describir las características nutricionales de la población de pacientes hospitalizados en unidad neonatal de cuidados intensivos de un hospital universitario de alta complejidad.
Métodos: Estudio descriptivo longitudinal de la cohorte de recién nacidos prematuros hospitalizados en la Unidad de Cuidados Intensivos Neonatal (UCIN), en un hospital de alta complejidad de Colombia. La clasificación nutricional se basó en medidas antropométricas a partir de la interpretación de curvas de Fenton y revisión de antecedentes perinatales.
Resultados: 51 pacientes fueron estudiados, en su mayoría de sexo femenino y edad gestacional entre ≥28 y < 32 semanas (n=40, 78.43%), con una mediana de estancia hospitalaria de 41 días (IQR=12). A partir de la evaluación nutricional al ingreso, se identificó un peso para la edad gestacional adecuado (percentil ≥10 y < 90) en 88,24% de los neonatos, con implementación de nutrición parenteral para todos los pacientes, evolucionando hasta la vía oral como método de ingesta al egreso. La principal enfermedad digestiva identificada fue la enterocolitis necrosante y como otras enfermedades de interés, se resalta la infección severa y el síndrome de dificultad respiratoria.
Conclusiones: A partir de la evaluación nutricional, se identificaron alteraciones nutricionales relacionadas con el peso para la edad gestacional y la velocidad de crecimiento en la UCIN que requieren de especial atención e intervención, por lo que se recomienda disponer de una evaluación y seguimiento nutricional sistemático en los pacientes desde el ingreso.
Impact of pre-sarcopenia and sarcopenia on biological and functional outcomes in individuals with chronic obstructive pulmonary disease: a cross-sectional study.
Authors: Sepulveda-Loyola Walter , Pereira Junior Paulo Sérgio , Valenzuela- Fuenzalida Juan José , Santillán-Zuta Milton , Suziane Probst Vanessa 
Published: February 2025

Introduction: The impact of pre-sarcopenia, sarcopenia on important clinical and biological outcomes in individuals with Chronic obstructive pulmonary disease (COPD) have not been fully investigated. Objective: To analyze the impact of pre-sarcopenia and sarcopenia on balance, muscle mass, peripheral and respiratory muscle strength and inflammatory and oxidative stress biomarkers in individuals with COPD. Methods: sixty-one patients diagnosed with COPD were included, stratified into three groups: without sarcopenia (n = 33; 69 ± 6 years), with pre-sarcopenia (n = 15; 66 ± 6 years) and with sarcopenia (n = 13; 71 ± 7 years), according to the European Working Group on Sarcopenia in Older People. It was assessed respiratory muscle strength, through maximum inspiratory pressure (MIP) and maximum expiratory pressure (MEP), handgrip strength (HGS) and body composition analysis with bioimpedance. Inflammatory and oxidative stress biomarkers were analysed from peripheral blood. Results: The prevalence of pre-sarcopenia and sarcopenia in individuals with COPD was 36% and 25%, respectively. Individuals with sarcopenia exhibit inferior muscle mass, peripheral muscle strength, respiratory muscle strength, and balance compared to their counterparts (p<0.05 for all). In addition, individuals with sarcopenia presented lower levels of protein oxidation (p=0.015) and higher levels of interleukin-1ɓ (p=0.035) compared to those without sarcopenia. Individuals with pre-sarcopenia presented lower levels of antioxidant activity (p=0.045) and higher levels of C-reactive protein (p=0.035). Conclusion: Individuals with COPD who have sarcopenia exhibit diminished muscle mass, impaired balance, and reduced peripheral and respiratory muscle strength in comparison to those with pre-sarcopenia or without sarcopenia. In addition, the presence of sarcopenia and pre-sarcopenia is probably linked by biological mechanisms related to systemic inflammation and oxidative stress.
Correlación entre marcadores inflamatorios con función física y composición corporal en adultos mayores de la comunidad: estudio transversal.
Authors: Barros-Osorio Cristián , Sepulveda loyola Walter , Astudillo Ignacio , Campos-Aguayo Jennifer , Valenzuela- Fuenzalida Juan José , Suziane Probst Vanessa 
Published: February 2025

Introducción: El envejecimiento está relacionado con diversas enfermedades crónicas que causan inflamación sistémica, caracterizada por un aumento en los niveles sanguíneos de interleucina 6 (IL-6) y factor de necrosis tumoral alfa (TNF-α). La función física y la composición corporal podrían estar relacionadas con estos marcadores inflamatorios en adultos mayores.
Objetivo: Analizar la correlación entre marcadores inflamatorios sanguíneos, función física y composición corporal en adultos mayores de la comunidad.
Metodología: Estudio transversal con 245 adultos mayores (hombres 68±6 años; mujeres: 69%) de la ciudad de Londrina, Brasil. Se analizaron los niveles sanguíneos de IL-6 y TNF-α con citometría de flujo. Para la evaluación física fue considerado el equilibrio estático con la prueba de estación unipodal (PEU), la fuerza de prensión manual (FPM) utilizando un dinamómetro digital y la capacidad aeróbica con la prueba de caminata de seis minutos (PC6M). Para la evaluación de la composición corporal, fueron considerados los siguientes perímetros: cadera, pantorrilla, cuádriceps, bíceps braquial, tríceps braquial y cintura. Se analizó la correlación de las variables inflamatorias con las de función física y composición corporal, utilizando Pearson o Spearman con el software SPSS versión 22.
Resultados: Los niveles de IL-6 se correlacionaron con la PEU (r: -0.22; p: 0.002), el perímetro de tríceps (r: 0.16; p: 0.023) y el de cintura (r: 0.34; p: 0.000). Los niveles de TNF-α se correlacionaron con FPM (r: -0.15; p: 0.035), el perímetro de tríceps (r: 1.79; p: 0.012) y el de cintura (r: 0.27; p< 0.001).
Conclusión: Los marcadores inflamatorios están relacionados con menor fuerza, equilibrio estático y un aumento en el perímetro de tríceps y cintura en adultos mayores de la comunidad.
Estado nutricional de los escolares y conocimientos sobre lonchera saludable de las madres, Lima-Perú
Authors: Bastidas Ricaldi Victor Daniel , Sulca Medina Jean Marcos , Gomez Rutti Yuliana Yessy , Vidal Huamán Florentina Gabriela 
Published: February 2025

Introducción: Durante la etapa escolar la familia cumple un rol importante en el estilo de alimentación del niño, sin embargo, las decisiones que toman los padres sobre la práctica de alimentación son influenciados por factores sociales, culturales y/o económicos.
Objetivo: Identificar la relación entre el estado nutricional del escolar y conocimientos sobre loncheras de las madres de una institución educativa.
Material y métodos: La investigación fue de enfoque cuantitativo, diseño no experimental, transversal y correlacional. Contó con una muestra no probabilística por conveniencia formada por 133 escolares de ambos sexos de las edades de 6 a 12 años y también participaron sus respectivas madres (n= 133) y edad promedio de 23 años (DE=2.3). Se utilizó una ficha de registros de evaluación nutricional y el cuestionario de conocimientos el cual fue validado a través del juicio de expertos, con una excelente confiabilidad y validez. Para el análisis estadístico se utilizó el SPSS, se empleó la prueba Chi-cuadrado.
Resultados: El estado nutricional de los escolares según IMC/ Edad fue 73.6% normal y 2.3% delgadez; el 91% presentaron talla normal, 7.5% talla baja y 1.5% talla alta. El nivel de conocimiento sobre lonchera saludable de las madres fue bajo con 2.3%, regular con 50.4% y alto con 47.4%. Existe relación entre el IMC/edad del escolar y los conocimientos sobre loncheras en las madres (p= 0.024), pero no existe relación entre la talla/edad del escolar (p= 0.527).
Conclusiones: Existe relación entre el IMC/Edad del escolar y los conocimientos sobre loncheras en las madres de una institución educativa.
Influence of physician and clinical dietitian on the use of dietary supplements among Polish patients with ulcerative colitis – pilot study
Authors: MACKOW Monika , NOWACKI Dorian , GAJDA Robert , STAWARSKI Andrezj , NEUBAUER Katarzyna 
Published: February 2025

Introduction: Patients with ulcerative colitis are a group of patients who are particularly vulnerable to nutritional deficiencies. Supplementation, prescribed by a physician or clinical dietitian, is therefore important in these patients. Materials and methods: The study was carried out by means of a questionnaire on a group of 106 people diagnosed with colitis and in remission. Results: More than 92% recommended the use of dietary supplements. Vitamin supplements were most common among people with ulcerative colitis (82.7%). The physician as a source of knowledge positively influenced the use of vitamin and mineral supplements (r=0.23, p=0.0213) while dietitians as a source of knowledge showed no significant effect on patients' supplementation choices. Conclusion: In Poland, the physician is the main source of supplementation knowledge than the clinical dietitian. This may be due to the unregulated nature of the dietitian profession in the Polish health care system. . It is therefore necessary to integrate dietitians in Poland into the medical profession, which will allow for better results in the treatment of not only IBD patients.
Consumo de alimentos ultraprocesados y somatotipo en estudiantes de una institución educativa pública de la Amazonía Peruana.
Authors: Tulumba Avidón Segundo Israel , PALOMINO QUISPE LUIS PAVEL 
Published: February 2025

Introducción: El consumo de alimentos ultraprocesados condiciona el biotipo de una persona. Objetivo: determinar la asociación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y el somatotipo en escolares de una institución educativa pública de la región Loreto. Materiales y Métodos: se trata de una investigación de enfoque cualitativo, con un diseño no experimental, transversal y correlacional. La muestra final del estudio estuvo conformada por 171 escolares del tercero, cuarto y quinto grado de nivel secundario durante el período académico correspondiente al año 2022 en la institución educativa pública 60050, República de Venezuela, Loreto (Perú). Se incluyó a estudiantes que entregaron el consentimiento y asentimiento informado, menores de 18 años y con matrícula vigente. La valoración antropométrica se realizó mediante el método de Health-Carter; la medición del nivel de consumo de alimentos ultraprocesados se realizó mediante una la aplicación de una encuesta de consumo de alimentos ultraprocesados. Para evaluar la asociación de las variables se utilizó la prueba estadística Chi cuadrado. Resultados: se logró determinar que el 47,4% de la población presenta como biotipo predominante el endomorfismo, con una mayor presencia de población femenina, que el 36,3% de la población presenta un biotipo mesomórfico y que el 16,4% presenta un biotipo ectomórfico. Al evaluar el consumo de alimentos ultraprocesados, se determinó que el 58,5% de la población muestra tener un alto consumo de alimentos ultraprocesados, con una mayor presencia de la población masculina, que el 32,2% presenta un consumo en riesgo y que el 9,4% presenta un bajo consumo de estos. Al analizar la asociación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y el somatotipo en escolares se obtuvo un valor p>0,05. Conclusión: el consumo de alimentos ultraprocesados no tiene asociación con el somatotipo en escolares de una institución educativa pública en la Amazonía peruana.
Effect of extra virgin olive oil on inflammatory markers and intestinal microbiota in chronic kidney disease patients.
Authors: Aliyah Ruwiyatul , Taslim Nurpudji Astuti 
Published: February 2025

Introduction : The global prevalence of Chronic Kidney Disease (CKD) is 9.1%, with an increase of 29.3% from 1990 to 2018. A healthy diet with Extra Virgin Olive Oil (EVOO) consumption play a role in reducing inflammation and modulating gut microbiota in CKD patients. This study aims to assess the effect of extra virgin olive oil on immune system platelet-to-lymphocyte ratio (PLR) and Short Chain Fatty Acids (SCFA) in patients with Chronic Kidney Disease (CKD).
Methods: Randomized clinical trial at Dr. Wahidin Sudirohusodo Hospital Makassar on December 2022. The total sample was 30 and divided by two groups , each group both intervention with EVOO 40 ml / day and control group with normal diet (15 patients ). Data were collected through questionnaires and direct measurements for anthropometric (Body weight and Body height). Energy intake with twenty four hours recall. platelet-to-lymphocyte ratio (PLR) through routine blood test and Short chan fatty acids (SCFA) through Pro Healthy Gut tests. Data were analyzed using SPSS version 26 with t-test analysis.
Results: EVOO administration had a significant result on inflammatory markers and gut microbiota. The intervention group had increased energy composition (1370.63±147.76 to 1690.63±147.76; p=0.000) and fat (19.93±7.25 to 57.93±7.25; p=0.000), accompanied by a decrease in Platelet-Lymphocyte Ratio (PLR) (210.76±80.20 to 169.89±54.22; p=0.026) and an increase in Short Chain Fatty Acids (SCFA) in feces (6.86±4.42 to 16.98±15.47; p=0.021) . While the control group showed no significant changes.
Conclusion: Extra virgin olive oil (EVOO) had no significant effect on the nutritional status of patients with Chronic Kidney Disease (CKD) , but reduced inflammation (decreased PLR). In addition improved gut microbiota health (increased SCFA).