bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Abundance and distribution of the Caspian seals on ice in the Russian part of the Northern Caspian in February — March 2023
Authors: Sidorov L. K. , Bizikov V. A. , Rozhnov V. V. , Shipulin S. V. , Kuznetsov V. V. , Belokobylsky I. F. , Myagkiy N. A. , Solovyeva M. A. , Glazov D. M. , Nazarenko Ye. A. 
Published: November 2023

The aim of this research was to assess the current abundance of the Caspian seal population on ice in the Russian part of the North Caspian using instrumental methods of aerial survey in the infrared and optical ranges using a manned aircraft and UAV.The main method of the research was a multispectral aerial survey, the essence of which is to survey seal haulouts synchronously in the infrared and optical ranges. In winter, 90% of all mature individuals gather on the ice substrate of the Northern Caspian for reproduction, lactation and mating and spend a significant part of their time outside the water, which greatly facilitates their detection and counting. The aerial survey was carried out in parallel from two types of aircraft — the La‑8 manned amphibious aircraft and unmanned aerial vehicles equipped with high-resolution cameras in optical and infrared modes, which ensure reliable registration of seals on ice.Novelty: the advantage of joint use of a manned aircraft and a UAV equipped with special photo and infrared equipment is noted.As a result of the research, the flights were carried out from February 20 to March 5, 2023 in the daytime in good visibility conditions at an altitude of 200 to 300 m. amounted to 19704 individuals, including 4062 puppies. The animals were located in the southeastern part of the ice cover near the air demarcation line between the Russian Federation and the Republic of Kazakhstan on the ice edge. An increase in the number of seals was recorded due to migrating individuals from Kazakhstan. Breeding of the Caspian seal in winter 2022/2023 proceeded in a satisfactory manner. During the flight, it was found that there were no fresh releases of seals on the coast of Dagestan. Separate old carcasses, partially torn to pieces, were registered only on the shores of the Agrakhan Peninsula.Practical value: the obtained data are needed to assess the current abundance of the Caspian seal population in the Caspian Sea.
Процесс стерилизации лекарственного растительного сырья Origanum vulgare L. при помощи управляемого инфракрасного излучения
Authors: Худоногов Игорь Анатольевич , Худоногова Елена Геннадьевна 
Published: November 2023

Введение. Большое значение в фармацевтическом производстве и в сельском хозяйстве имеет чистота растительного сырья. Содержание микробной чистоты сырья необходимо довести до уровня, установленного ГФ и научно-технической документацией. Обработка сырья растительного происхождения с использованием инфракрасного облучения (ИК-облучения) обладает рядом преимуществ: высокой тепловой эффективностью, быстрой скоростью обработки, эффективностью обеззараживания обсемененного материала.Цель - определение оптимального режима ИК-облучения лекарственного сырья душицы обыкновенной до требуемых стандартов, удовлетворяющей микробиологической чистоте.Объект исследования – сырье душицы обыкновенной, загрязненное аэробными бактериями (более 107 - при норме не более 107), дрожжевыми и плесневыми грибами (более 105 - при норме не более 104), а также другими кишечными бактериями (104 при норме 102).Материалы и методы. Исследования оптимальных режимов термообработки обсемененного сырья душицы проводили на ИК-установке по 4 параметрам: времени обработки, интенсивности ИК-облучения, температуры обработки, толщины слоя растительного сырья. Образцы сырья были подвергнуты микробиологическим и фитохимическим анализам в “Центре сертификации контроля качества лекарственных средств комитета по фармацевтической деятельности и производству лекарств администрации Иркутской области и лаборатории Иркутского государственного центра Госсанэпиднадзора”.Результаты. При термообработке сырья душицы температура на поверхности сырья должна находиться в пределах 65-75º при экспозиции 15-45 секунд, интенсивности ИК-облучения 7,5 кВт/м2. Нагрев сырья до температуры 85º и выше вызывает значительное снижение содержания эфирных масел (на 76% от исходного). Оптимальная температура нагрева - 65º, при которой содержание эфирных масел соответствует требованиям, предъявляемым к качеству сырья. При плотности мощности 2,5 и 5 кВт/м2 стерилизация сырья не происходит.Выводы. Предлагаемый энергосберегающий метод стерилизации позволяет снизить уровень микробной обсемененности сырья душицы обыкновенной до норм, установленных Государственной фармакопеей и санитарно-эпидемиологическим надзором и получить сырье повышенного качества с оптимальным составом эфирных масел (от 0,25% в контроле до 0,13% после обработки).
Автоматизация управления процессами выращивания культур в тепличных комплексах вертикального типа
Authors: Рябинов Артём Валерьевич , Виноградов Михаил Сергеевич , Левоневский Дмитрий Константинович , Лоскутов Святослав Игоревич 
Published: November 2023

Введение. Современные методы и средства автоматизации технологических процессов в сельском хозяйстве и, в частности, в тепличных комплексах, являются предметом исследования многих научных коллективов, но многие решения носят частичный характер, т.е. обычно охватывают отдельные технологические параметры, либо позволяют осуществлять мониторинг, но не контролировать процессы. Нередко решения рассчитаны в значительной мере на использование в ручном режиме или не предусматривают адаптивное управление параметрами теплицы. Такие решения не в полной мере удовлетворяют требованиям практики.Цель. Необходимо повысить уровень автоматизации технологических процессов в вертикальных фермах за счет разработки методов, моделей и архитектуры адаптивного управления этими процессами.Материалы и методы. В данной работе предлагается трехуровневая модульная архитектура АСУ ТП современного тепличного комплекса, использующая в качестве интерфейса CAN-шину и характеризующаяся масштабируемостью, модульностью и возможностью охвата всех технологических процессов автоматического выращивания культур в теплицах. Нижний уровень содержит датчики и исполнительные механизмы. Средний уровень содержит модули ввода и вывода, сбора данных, блоки управления. Верхний уровень представляет собой SCADA-систему, персональный компьютер, на котором развернут сервер, принимающий и агрегирующий информацию от модулей логики и сбора данных и предоставляющий пользователю графический интерфейс для контроля и управления процессом.Результаты. За счет использования функциональных модулей предлагаемая архитектура обеспечивает возможность мониторинга, контроля и управления всеми технологическими параметрами, такими как: микроклимат теплицы, полив, освещение, экранирование, вентиляция. Моделирование показывает способность системы на основе такой архитектуры соответствовать временным критериям, установленным для технологических процессов и взаимодействия с пользователями.
Сравнительная оценка спектральных люминесцентных характеристик молока и молочных продуктов
Authors: Беляков Михаил Владимирович , Никитин Евгений Александрович 
Published: November 2023

Введение. Разработка аналитических методов контроля молока и молочных продуктов имеет важное значение для их хранения и переработки. Спектральный фотолюминесцентный метод контроля отличается высокой чувствительностью и селективностью, не требует химикатов в качестве расходного материала.Цель. Исследование спектральных характеристик фотолюминесценции молока и молочных продуктов для последующего создания методик их контроля.Материалы и методы. Измеряли спектральные люминесцентные характеристики и рассчитывали параметры молока, сметаны, творога и сливочного масла (Агрофирма «Катынь», Смоленская область) в диапазоне 200-600нм по ранее разработанной методике с использованием дифракционного спектрофлуориметра «Флюорат-02-Панорама».Результаты. Диапазон наибольшего возбуждения исследованных продуктов составил 220-340нм. Основные максимумы возбуждения 231, 262, 271, 288, 308 и 322нм. Для кисломолочных продуктов добавляется пик на 250нм. Спектры фотолюминесценции и интегральные параметры молока при скисании практически не меняются. При этом для коротковолнового возбуждения (262нм) как спектральные характеристики, так и интегральные потоки в два раза больше, чем для длинноволнового (442нм). Сравнивая потоки фотолюминесценции сметаны и молока видно, что при коротковолновом возбуждении для сметаны они примерно в два раза ниже, а при длинноволновом – примерно одинаковы, что согласуется со спектрами возбуждения. Для творога при всех использованных длинах волн возбуждения спектры получились качественно одинаковыми, но по интегральному потоку наилучшим является возбуждение 288нм. Предположительно, люминесценция больше при повышенном содержании белков и пониженном содержании жиров, что подтверждается исследованием фотолюминесценции сливочного масла.Выводы. Для возбуждения молока и кисломолочных продуктов наиболее целесообразным является использование длин волн возбуждения 262 нм (молоко), 271 нм (сметана) и 288 нм (творог). Для сливочного масла следует выбирать более длинноволновое возбуждение – 308нм. При этом фотолюминесцентное излучение следует измерять в диапазонах 290-400нм для молока, сметаны и творога, а для масла – в диапазоне 340-450нм. Полученные результаты могут быть применены для создания методик экспрессного контроля переработки и хранения молока и молочных продуктов.
Влияние предварительной обработки импульсным электрическим полем на процесс сушки: обзор предметного поля
Authors: Бурак Леонид Чеславович , Сапач Александр Николаевич 
Published: November 2023

Введение: Основное влияние на качество сушеных продуктов, включая физико-химические, микробиологические, органолептические показатели и пищевую ценность, оказывает используемый технологический процесс сушки. Цель данной статьи —критический обзор результатов опубликованных научных исследований применения импульсного электрического поля, с целью обработки пищевых продуктов перед процессом сушки.Материалы и методы исследования: Поиск зарубежной научной литературы на английском языке по вопросам влияния предварительной обработки сырья импульсным электрическим полем на процесс сушки и качество готовой сушеной продукции проводили в библиографических базах «Scopus», «Web of Science», а также других источниках. В качестве временных рамок для обзора научных публикаций был принят период 2010–2023 гг. е статьи изучали только при отсутствии новых публикаций по теме исследования. При выполнении работы использованы научные методы поиск и скрининг научной литературы, извлечение данных, их анализ , систематизации и обобщения. При отборе публикаций для обзора приоритет отдавали высокоцитируемым источникам. Результаты анализа были представлены в виде таблиц и диаграмм для визуализации данных. Для обзора предметного поля проведенного исследования использовали алгоритм в соответствии с протоколом и составили схему проведения исследования. Материалами для исследования послужили 126 статей.Результаты: Сушка с применением предварительной обработки импульсным электрическим полем способствует сохранению физико-химических свойств высушенных продуктов, их цвета и содержащихся биологически активных соединений, а также улучшает кинетику сушки. В отличие от традиционных технологий, сушка с использованием импульсного электрического поля обеспечивает селективную дезинтеграцию клеток, не оказывая при этом отрицательного воздействия на качество продукта. Предварительная обработка импульсным электрическим полем вызывает инактивацию микроорганизмов и окислительных ферментов, что способствует максимальному сохранению качественных показателей готового продукта после сушки. Плоды и овощи, предварительно обработанные импульсным электрическим, обладают улучшенными качественными показателями после сушки по сравнению с теми, которые не подвергались обработке. Готовые продукты, обработанные импульсным электрическим полем перед сушкой, имели более насыщенный цвет и более высокую антиоксидантную активность, а также время процесса сушки таких продуктов значительно короче. Выводы: Предварительная обработка импульсным электрическим полем перед сушкой способствует сокращению времени сушки, снижению энергоемкости и сохранению биологически активных соединений в готовом продукте. Материалы данной статьи могут быть использованы при проведении дальнейших научных исследований и промышленного использования данной технологии обработки.
Яблочные выжимки как источник функциональных пищевых ингредиентов: обзор предметного поля
Authors: Коденцова Вера Митрофановна , Рисник Дмитрий Владимирович , Серба Елена Михайловна , Абрамова Ирина Михайловна , Туршатов Михаил Владимирович , Соловьев Александр Олегович 
Published: November 2023

Введение. Яблочные выжимки представляют собой побочный продукт, образующийся при производстве соков. Масса яблочных выжимок в зависимости от способа производства сока и используемой аппаратуры может составлять от 28 до 60% от массы исходного сырья. В данной обзорной статье представлен анализ возможности использования яблочных выжимок в качестве функционального компонента пищевых продуктов.Методика. Обзор существующей по проблеме литературы за последние годы осуществляли по базам данных РИНЦ, Pubmed и в системах Google Scholar, ReserchGate.Результаты. По своей сути яблочные выжимки представляют собой концентрат пищевых волокон, содержащий значительное количество природных антиоксидантов (фенольные соединения), связанных с углеводной матрицей. В отношении организма человека яблочные выжимки сочетают в себе свойства двух типов веществ – пищевых волокон и антиоксидантов. В технологическом отношении яблочные выжимки являются функциональным ингредиентом, обладающим влаго- и маслоудерживающей способностью, улучшают текстуру, повышают антиоксидантную активность продукта.Выводы. Введение яблочных выжимок в рецептуру обеспечивает не только улучшение технологических свойств хлеба и мучных кондитерских изделий (кексы, печенье, бисквиты, крекеры), молочных ферментированных (йогурты), мясных (сосиски, колбасы, мясорубленые изделия), экструдированных и других продуктов, вызывая некоторое потемнение конечного продукта, но и повышает пищевую ценность за счет увеличения содержания пищевых волокон и антиоксидантных свойств продукта. Включение яблочных выжимок в рацион крыс с высоким содержанием жира и сахарозы приводит к улучшению липидного профиля сыворотки крови, препятствует повышению массы тела. Яблочная выжимка является функциональным, экономичным и полезным ингредиентом в рецептуре пищевых продуктов.
Criteria-Based Approach to Diagnosing Emotional Intelligence in Primary School Students with Autistic Disorders
Authors: Карпушкина Н.В. , Конева И.А. , Семенова Л.Э. 
Published: November 2023

В статье раскрыта специфика и компоненты эмоционального интеллекта, характерные для детей младшего школьного возраста с нормативным психическим развитием (НПР) и расстройствами аутистического спектра (РАС). Охарактеризована критериально-ориентированная система диагностики эмоционального интеллекта младших школьников с РАС и описаны индивидуально-типические особенности эмоционального интеллекта учащихся начальных классов с РАС согласно данному подходу. Описаны общие специфические для всех младших школьников с РАС характеристики эмоционального интеллекта. Представлены общие характеристики понимания, идентификации, саморегуляции, использования эмоций для повышения эффективности регуляции поведения младших школьников, имеющих нормативное и отклоняющееся психическое развитие. Аргументирована необходимость организации специальной работы с младшими школьниками с РАС по формированию у них эмоционального интеллекта на основе выделения их индивидуально-типических особенностей, согласно критериально-ориентированному подходу. Сформулированы аргументированные, обоснованные выводы о том, что младшие школьники с РАС имеют низкий уровень и специфические, индивидуально-типические особенности эмоционального интеллекта.
The article reveals the specifics and components of emotional intelligence of primary school age children with normative mental development (NPD) and autism spectrum disorders (ASD). It describes the criterion-oriented system for diagnosing emotional intelligence of primary school students with ASD and also the individual and typical features of the emotional intelligence of primary school students with ASD. The paper defines the general characteristics of emotional intelligence, typical of all junior schoolchildren with ASD. We also describe general characteristics of comprehension, identification, self-regulation, the use of emotions to improve the effectiveness of the regulation of the behavior of younger schoolchildren with normative and deviant mental development. We show the necessity of organizing special activities for primary school children diagnosed with ASD in order to develop their emotional intelligence on the basis of highlighting their individual-typical features, according to the criterion-oriented approach. The paper formulates substantiated conclusions that younger students with ASD show a low level with specific, individual-typical features of emotional intelligence.
La mission PATSTEC en Lorraine en 2020, l’étude des cristaux à Nancy
Authors: Chabira Hocine , Champigneulle Louise 
Published: November 2023

La métropole du Grand Nancy a repris la mission PATSTEC Lorraine en 2020 en partenariat avec l’université de Lorraine. La collectivité est en effet engagée depuis de nombreuses années dans une démarche de soutien à la culture scientifique et au patrimoine universitaire.La collection d’instruments conservée au laboratoire de Cristallographie de Nancy témoigne, de façon parcellaire et fragmentaire, de l’histoire de la discipline et des travaux qui ont été conduits au laboratoire. S’il reste très peu d’instruments datant du début du XXè siècle, de nombreux appareils datant des années cinquante et soixante, utilisés pour la diffraction par rayons X, ont été conservés, ainsi que d’autres équipements plus récents visant à modifier les conditions d’observation des cristaux.
Comment définir le périmètre utile d’une collection ? Le cas de la collection informatique de l'ACONIT
Authors: Hiron Xavier , Denoyelle Philippe 
Published: November 2023

Une opération de sélection, communément appelée « tri sélectif » au sein de la méthodologie PATSTEC, a permis d'identifier la partie « patrimonialisable » de la collection d'informatique de l'ACONIT, sise à Grenoble (Isère), et rassemblant à l'origine plus de 30 000 items. Cette sélection débouche sur sa réduction d'un tiers, dans le but d'en favoriser la prise en charge. Après identification et définition des critères, elle s'accompagne de la mise en place d'un outil informatique adapté à sa gestion et à sa réalisation concrète sur le terrain. Parallèlement, une réflexion d'ensemble est menée sur les utilisations potentielles des différentes thématiques identifiées. Cette présentation méthodologique élabore un exemple type de constitution d'une collection de références d'envergure, dans un domaine patrimonial émergent et particulièrement représentatif de l'évolution des sciences et techniques contemporaines.
La mission PATSTEC dans l'histoire du patrimoine contemporain
Authors: Poulot Dominique 
Published: November 2023

La mission PATSTEC a dû asseoir sa légitimité parmi une série de propos ou de projets antérieurs, institutionnels ou bien établis, susceptibles ou non d’accompagner plus ou moins commodément ou pertinemment son dessein. Une histoire scientifique et technicienne, attachée à décrire le fonctionnement des instruments, à expliciter leurs inventions et leurs usages, entendait alimenter une histoire générale de la culture matérielle de la science. La perspective privilégiée par les amateurs et collectionneurs, entrepreneurs de patrimoine à l’occasion, regroupés le plus souvent en associations ad hoc, pouvait être différente, qui entreprend de considérer parfois avec admiration ou nostalgie les instruments notoires ou les séries d’équipements de tel lieu, ou de tel laboratoire. Ici les souvenirs et les préférences, de générations ou d’individus, voire la notion de goût pour certains objets, ou pour certaines formes de démonstrations, peuvent se faire jour, alimentant le cas échéant une conservation plus ou moins raisonnée. Mais il existe aussi une tradition des iconographies documentaires encyclopédiques, qui requiert l’existence, fût-elle embryonnaire, de dépôts d’objets, et sélectionne des spécimens. Reste la problématique des lieux de mémoires savants, à laquelle la mission pouvait aussi se rattacher, en illustrant les personnalités associées à tel artefact, tout en satisfaisant à une logique de représentativité nationale. Si PATSTEC participe pleinement des difficultés de la patrimonialisation de notre contemporain à travers de telles interrogations sur ses pratiques et ses finalités, elle pose différemment sans doute que dans d’autres domaines la question du « discours autorisé » et de ses justifications.
De la découverte à la protection au titre des monuments historiques : la microscopie électronique et ionique
Authors: Davoigneau Jean , Vidal Nathalie , Rozay Anne-Sophie , Chambreland Sylvain , Gaillard-Martinie Brigitte , Demain-Frackowiak Marie-Claire 
Published: November 2023

« Les traces matérielles des époques révolues, tout comme les spécialistes qui les découvrent, les interprètent, leur rendent vie et signification, sont d’une rare utilité. Ils sont essentiels, aussi précieux que ceux qui préparent l’avenir. Les uns et les autres. Dans le cadre de la mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain (PATSTEC), une réflexion est menée sur les outils de protection pérenne d’instruments conservés dans des structures dont la vocation première n’est justement pas la protection de ce patrimoine. Une des possibilités aujourd’hui est l’inscription et le classement au titre des monuments historiques. Cette démarche se fait en étroite collaboration avec les services déconcentrés du ministère de la Culture (conservation régionale des monuments historiques, conservation des antiquités et objets d’art). Elle se traduit par la constitution d’un dossier regroupant des informations sur l’intérêt de l’instrument, son utilisation, son histoire et les personnes attachées à son utilisation et sa présentation devant les commissions de protection. Les missions PATSTEC Normandie et Auvergne se sont lancées dans l’inscription et le classement de microscopes électroniques conservés au sein de différentes structures, témoins de la recherche publique (université de Rouen, INRAE) et privée (Michelin). Au dossier documentaire, les deux missions ont ajouté une collecte des savoir-faire. Mais cette protection ponctuelle soulève la question plus générale de la protection de nouvelles collections liées au patrimoine scientifique et technique contemporain.
L’appropriation du patrimoine au sein d’un laboratoire de recherche : entretien avec Philippe Pareige
Authors: Pareige Philippe 
Published: November 2023

Entretien avec Philippe Pareige, Professeur des universités, Physicien, Vice-Président de l’université de Rouen Normandie, directeur de 2012 à 2020 du laboratoire Groupe de Physique des Matériaux UMR 6634 CNRS Université Rouen Normandie, INSA Rouen Normandie