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Perspektiven des Ölpflanzenanbaus aus der Sicht der deutschen Agrarwirtschaft – Voraussetzungen und Forderungen
Authors: Flessner G. 
Published: November 2006

AbstractDer Anbau von Ölfrüchten hat eine lange Tradition und ist bisher schwerpunktmäßig auf die Erzeugung von Pflanzenölen für die menschliche Ernährung ausgerichtet. Im heimischen Ölpflanzenbau spielt dabei der Winterraps die dominierende Rolle. Neben seiner Verwendung im Nahrungsmittelbereich bietet Rapsöl als nachwachsender Rohstoff weitere Möglichkeiten der Nutzung. Für den Einsatz von Rapsöl als Grundstoff für die chemische Industrie werden hohe Anforderungen an Rapszüchtung und deren Durchführung gestellt. Durch den Druck der dramatischen Überproduktion in der EG entwickelte sich ein verstärktes Bestreben zur Nutzung der Pflanzen im industriellen Sektor. Als Schmiermittel kann das Rapsöl bereits heute wirtschaftlich mithalten. Anders sieht es bei der Verwendung als Treibstoff aus. Die Gewinnung von Rapsmethylester, dem Dieselersatz, ist noch immer teurer als der Dieselkraftstoff. Für die Nutzung des Rapsöls als Grundstoff für die Tensiderzeugung für Lösungsmittel und Zusatzstoffe in der Farben‐ und Lackchemie und als Grundstoff für die Herstellung von Kunststoffzusätzen muß der Gehalt einer Fettsäure auf über 85% gebracht werden. Damit wäre ein großer Schritt in Richtung Bereitstellung maßgeschneiderter, industriegerechter Pflanzenöle getan. Die züchterischen Bemühungen müßten diesbezüglich intensiviert werden, jedoch sind hier kurzfristige Ergebnisse nicht zu erwarten. Die Perspektiven für pflanzliche Rohstoffe im Preisvergleich mit fossilen Rohstoffen sind jedoch positiv, wenn z. B. ein Gebot zur Beimischung von Rapsheizöl und Rapsdiesel, ein Gebot zur Beimischung von Rapsheizöl und Rapsdiesel, ein Gebot zur Verwendung von Hydrauliköl und Rapsschmierstoffen eingeführt und die umweltpolitischen Vorteile bewertet werden. Mit wachsendem Umweltbewußtsein vertieft sich ebenfalls die Diskussion um die Belastung der Atmosphäre Es geht hierbei primär um den CO2‐Haushalt in der Luft. Dem Bestreben, in der Energiepolitik zu geschlossenen Kreisläufen zurückzukehren, entspricht die Verwendung nachwachsender Rohstoffe in besonderem Maße. Da die Probleme des Ölpflanzenanbaus von so großer ökonomischer und gesellschaftspolitischer Bedeutung sind, erfordern sie ein aktives politisches Handeln auf nationaler und auf EG‐Ebene.
Produkte der Dimerisierung ungesättigter Fettsäuren VI: Untersuchungen zur Kinetik der Bildung dimerer Fettsäuren
Authors: Link W. , Spiteller G. 
Published: November 2006

AbstractWährend der Dimerisierung eines Gemisches von 60% Ölsäure und 40% Linolsäure wurden in Zeitintervallen Proben gezogen. Die Proben wurden mit Diazomethan verestert und an Dünnschichtplatten in eine Monomer‐ und eine Dimerfraktion getrennt. Die Fraktion der Monomeren wurde in der Folge per GC, die der Dimeren per HPLC aufgetrennt. Zunächst reagiert Linolsäure. entweder mit sich selbst oder einem zweiten Linolsäuremolekül, so daß bereits am Ende der Aufheizphase (nach 60 Minuten) Linolsäure im Reaktionsansatz kaum noch nachweisbar ist. Je weniger Linolsäure vorhanden ist, um so eher reagieren Linolsäuremoleküle auch mit vorhandener Ölsäure. Die primär entstandenen cyclischen Reaktionsprodukte werden langsam in aromatische Verbindungen und Cyclohexanderivate umgewandelt. Die Ölsäuremoleküle verändern sich ebenfalls bereits in der Aufheizphase. Sie reagieren unter Isomerisierung, vor allem zur Elaidinsäure und zu Isomeren mit anderer Lage der Doppelbindung. Aus diesen Produkten werden offensichtlich vorwiegend Stearinsäure und isomere Stearinsäuren und offenkettige Dimere des MG 592 (in Form der Methylester) gebildet, die weiter zu gesättigten verzweigten Dicarbonsäuren des Molekulargewichtes 594 (in Form der Methylester) hydriert werden können.
Herstellung verzweigter Fettsäuren durch katalytische Oxidation von Alkoholen
Authors: Behr A. , Döring N. 
Published: November 2006

AbstractTrägerfixierte Übergangsmetalle sind in der Lage, die Luftoxidation verzweigter Alkohole zu verzweigten Fettsäuren zu katalysieren. Am Beispiel des durch die Guerbet‐Reaktion gut zugänglichen 2‐Hexyldecanols werden das Katalysator‐Screening und die Reaktionsoptimierung der Oxidation beschrieben. Als sehr aktiv erwiesen sich Palladium‐, Platin‐ und Rutheniumkontakte. Die 2‐Hexyldecansäure (Isopalmitinsäure) konnte in Ausbeuten bis zu 65% erhalten werden; als Nebenprodukte entstehen Wachsester und 7‐Pentadecanon.
The Preparation of Rapeseed Lecithin with High Phosphatidylcholine Content
Authors: Sosada M. 
Published: November 2006

AbstractThe raw commercial rapeseed lecithin free of erucic acid and glucosinolate (00‐type) was purified by deoiling with acetone and extracting with ethanol. The increasing of phosphatidylcholine (PC) content (from 50 to 70–80%) in obtained rapeseed lecithin extract was performed. It was done by column chromatographic fractionation using a low silica gel–lecithin extract ratio about 2:1 and the various temperatures up to 60°C. The fractions were eluted with 95% ethanol. Effect of rapeseed lecithin column fractionation temperatures is significant and the better purification quality in the higher temperatures was observed. Based on performed investigations it could be summarized that the low silica gel–lecithin extract ratio (2:1) allows to obtain rapeseed lecithin with above 80% content of PC and the best results for temperature 60°C were observed.
Fatty Acid Composition of Newer Seed Oils
Authors: Sundar Rao K. , Jones G. P. , Rivett D. E. , Tucker D. J. 
Published: November 2006

AbstractIn the course of our search for new sources of oil, fatty acid compositions of the seed oils of 18 species belonging to three families are reported. Five species from Sterculiaceae, one species from Cucurbitaceae and twelve species from Sapindaceae were analysed. Linoleic acid predominated (43.4–76.2%) in the component fatty acids of all the oils followed by oleic (9.7–23.3%) and palmitic (8.4–14.7%) acids.
Crystallization at Interfaces in Food Emulsions – A General Phenomenon
Authors: Krog N. , Larsson K. 
Published: November 2006

AbstractMonoglycerides based on saturated acyl chains, which are a dominating emulsifier type in foods, have been studied by interfacial tension measurements and crystallization behaviour. It was found that the requirement for formation of an interfacial film is that the concentration and temperature limits for crystallization in the corresponding oil has been reached. Thus, association of the emulsifier molecules into a layer with crystalline chains between oil and water cannot take place unless the limit of association of the emulsifier in oil has been reached. Crystals at the interface will expose a hydrophobic surface towards the oil and a hydrophilic surface towards water, and might therefore be termed surface‐active crystals. This interfacial crystallization explains the mechanisms behind numerous presently applied emulsification processes, derived empirically, as well as other food emulsion phenomena, such as interfacial desorption of proteins by monoglycerides in the preparation of ice‐cream.
Occurrence of α‐Eleostearic Acid in the Seed Oil of Parinari montana (Chrysobalanaceae)
Authors: Spitzer V. , Marx F. , Maia J. G. S. , Pfeilsticker K. 
Published: November 2006

AbstractThe seed oil of Parinari montana (Chrysobalanaceae) was examined by chemical, spectroscopic and chromatographic methods. α‐Eleostearic acid was found to be the main fatty acid (ca. 36%). Its structure was determined by examination of the spectroscopic data of the oil, of the isolated maleic anhydrid adduct and the GC/MS of the oxazoline derivative.
The Cholesterol Content of South African Fish Oil and its Seasonal Variation
Authors: De Koning A. J. , Mol Theodora 
Published: November 2006

AbstractThe cholesterol content of one hundred and eighteen crude fish oils varied from 0.37 to 1.96% with a mean of 0.95%. An inverse relationship was found to exist between the cholesterol level of a fish oil and the oil yield of the fish. The cholesterol levels of anchovy oils reached a maximum in the winter months of July and August and a minimum in March and April.
Antioxidative and Bactericidal Properties of Phenolic Compounds in Rapeseeds
Authors: Nowak H. , Kujawa K. , Zadernowski R. , Roczniak B. , KozŁowska Halina 
Published: November 2006

AbstractAntioxidative and bactericidal properties were investigated in isolated and fractionated phenolic compounds of rapeseeds. Among the investigated groups of compounds (phenolic acids, sinapine and the products of its hydrolysis) phenolic acids, and especially sinapic acid, were found to be the most active. Due to valuable properties of these compounds they can be considered to be applied for food and fodder preserving.
Antioxidative Wirksamkeit von Tocochromanolen – Rangfolgebestimmung mit „Response Surface Methodology (RSM)”︁
Authors: Lee Hyunk‐Ok , Montag A. 
Published: November 2006

AbstractIn einer Modellstudie wurden die Tocopherole α‐T, β‐T, γ‐T und δ‐T sowie die aus Latex von Hevea brasiliensis isolierten Tocotrienole α‐T3, γ‐T3 und δ‐T3 auf ihre antioxidative Wirksamkeit in Gegenwart von Linolsäuremethylester untersucht. Bei definierter Temperatur und bestimmtem Sauerstoffangebot ergab sich aus Wiederholmessungen ein Maß für die Streuung der Meßdaten. Für jedes der sieben Tocochromanole wurde unter Anwendung der Response Surface Methodology (RSM) eine Regressionsfunktion aufgestellt und nach der multiplen Regressionsanalyse mit SAS (Statistical Analysis System) ausgewertet und schließlich dreidimensional graphisch dargestellt. So gelingt eine Synopse des gesamten, durch die variablen Bedingungen umfaßten Erfahrungsraumes. Die Aufstellung einer Rangfolge ist an die Kenntnis der Temperatur/Sauerstoff‐Bedingungen geknüpft. Nur δ‐T ist auch unter den hier gewählten Extrembedingungen von 80°C/20% O2, 6 h immer noch mit einer Restmenge von 25% wirksam.
Leinöl in Farben und Lacken – Produkte mit hoher Human‐ und Umweltverträglichkeit
Authors: Eggers Ulla 
Published: November 2006

AbstractLeinöl wird seit Jahrhunderten als Rohstoff in der Farb‐ und Lackindustrie eingesetzt. Diese uralte Technik ergibt zusammen mit dem heutigen Know‐how der industriellen Verarbeitung Farben und Lacke für den Innen‐ und Außenbereich, die hohen technischen Anforderungen standhalten. Farben auf Leinölbasis zeichnen sich durch eine ausgesprochen gute ökologische Verträglichkeit aus. Der Mensch selber ist bei der Herstellung und Anwendung von Leinölprodukten keinen gesundheitlichen Gefahren ausgesetzt, ganz im Gegenteil zu vielen synthetischen Farben. Ein vermehrter Einsatz von Leinölprodukten bringt auch der Landwirtschaft Vorteile. Leinsaat als nachwachsender Rohstoff wird wieder interessant. Eine gesteigerte Nachfrage wäre für den Verbraucher, die Umwelt und die Landwirtschaft von großem Vorteil.
The Total Degumming Process – Theory and Industrial Application in Refining and Hydrogenation
Authors: Cleenewerck B. , Dijkstra A. J. 
Published: November 2006

AbstractThe degumming of vegetable oils prior to physical refining is a crucial preliminary step. The degumming process is not only largely responsible for the quality of the final product, but it also determines the amount of bleaching earth to be used, which has a substantial effect on the yield improvement which can be attained by this route. Investigations show clearly that iron, as a pro‐oxidant, strongly influences the stability of refined oils, and that oil, degummed before bleaching and physical refining, may contain a maximum of 0.2 ppm Fe, if it is to yield a stable product. The Total Degumming Process has been developed on the basis of these findings, to make it possible to degum oil to a residual Fe‐level below 0.2 ppm and a residual phosphorus content below 10 ppm. The principles and industrial application of the process have been considered. The results of industrial production using different raw materials of various qualities have been used to make a comparison between the conventional refining process (neutralization – bleaching – deodorization) and the Total Degumming Process in combination with physical refining. The combination of the Total Degumming Process and a simplified caustic refining process, and the use of Totally Degummed Oil for hydrogenation have also been considered.
Lewis Acid Induced Additions to Unsaturated Fatty Compounds III: Alkylaluminium Halide Induced Friedel‐Crafts Acylations of Unsaturated Fatty Compounds
Authors: Biermann Ursula , Metzger J. O. 
Published: November 2006

AbstractAlkylaluminium halide induced Friedel‐Crafts acylations of unsaturated fatty compounds with acyl chlorides give the corresponding β,γ‐unsaturated ketones. Acylation of oleic acid and 10‐undecenoic acid with acetyl chloride yields (E)‐9(10)‐acetyloctadec‐10(8)‐enoic acid and 12‐oxo‐tridec‐9‐enoic acid, respectively. Acylation of 10‐undecenoic acid with heptanoyl chloride followed by NaBH4‐reduction gives ricinelaidic acid. The very interesting β,γ‐unsaturated ketodicarboxylic acid (E)‐9(10)‐(1‐oxo‐3‐carboxy‐propyl)octadec‐10(8)‐enoic acid is obtained by acylation of oleic acid with succinic anhydride.
Ketofettsäure‐Derivate – Ein einfaches Verfahren zu ihrer Herstellung
Authors: Stoll G. , Worschech K. 
Published: November 2006

AbstractKetofettsäure‐Derivate sind Spurenbestandteile vieler natürlich vorkommender Öle und Fette. Technisch werden sie jedoch bisher nicht genutzt. Nach einem Überblick über die in der Literatur beschriebenen Synthese‐Verfahren wird eine einfache Möglichkeit zur Herstellung von Ketofettsäure‐Derivaten durch Alkali‐ bzw. Erdalkaliiodid‐katalysierte Umlagerung epoxidierter Fettsäure‐Derivate vorgestellt. Erste anwendungstechnische Prüfungen zeigen positive Ansatzpunkte beim Einsatz solcher Verbindungen als Additive bei der PVC‐Verarbeitung.
Effects on Phase Transitions in Tripalmitin due to the Presence of Dipalmitin, Sorbitan‐Monopalmitate or Sorbitan‐Tripalmitate
Authors: Mohamed H. M. A. , Larsson K. 
Published: November 2006

AbstractThe effects of diglycerides, sorbitan‐monoesters and sorbitan‐triesters on triglyceride polymorphic transitions have been examined. Earlier reported effects of retardation of β' ← transitions due to the presence of asymmetric diglycerides were found to be the same from the racemic and antipode forms. The α ← β and β' ← β transitions of tripalmitin (PPP) were followed when sorbitan‐monopalmitate (SMP), sorbitan‐tripalmitate (STP), or dipalmitate (DP) were present. The STP gave a slightly stronger reduction in transition kinetics than DP, whereas SMP was found to promote the transition. In order to understand the mechanisms involved the binary systems SMP‐PPP and STP‐PPP were examined. In the case of SMP‐PPP a 1:1 molecular compound is formed, whereas STP‐PPP a 1:1 molecular compound is formed, whereas STP‐PPP shows a simple eutectic behaviour.
Rapsölbasische Druckübertragungsmedien – Aufgaben, Anforderungen, Stand der Technik
Authors: Busch Ch. 
Published: November 2006

AbstractRapsölbasische Hydraulikflüssigkeiten stellen als Alternative zu Mineralölen einen wirkungsvollen Beitrag zum Umweltschutz dar. Neben den ökologischen Aspekten sind ökonomische und technische Gesichtspunkte zu beachten, um die Leistungsfähigkeit der hydraulischen Systeme und die Akzeptanz beim Anwender zu gewährleisten. Der vorliegende Beitrag stellt einige Aspekte und Untersuchungsergebnisse über Aufgaben, Anforderungen und den Stand der Technik von Rapsöl, basierend auf Analysen und Prüfstandsversuchen am Institut für hydraulische und pneumatische Antriebe und Steuerungen der RWTH Aachen vor.
Farbmeßgeräte für transparente Flüssigkeiten sichern die Qualität in der chemischen Industrie – Qualitätskontrolle an transparenten Flüssigkeiten
Authors: Möller‐Kemsa J. , Gmbh Bruno Lange 
Published: November 2006

AbstractIn vielen Bereichen der chemischen Industrie gehört zur Produktspezifikation seit langer Zeit neben vielen Parametern auch die Angabe der Farbe. Die Farbbeurteilungen an transparenten Flüssigkeiten erfolgen häufig noch durch visuelle Abmusterungen z. B. mit Jod‐, Hazen‐ oder Gardner‐Farbstandardlösungen oder entsprechenden Farbscheiben. Um diese fehlerbehaftete und subjektive Farbbeurteilung zu objektivieren wurde 1989 die DIN 53995 für die meßtechnische Bestimmung der Produktfarbe erstellt. Das LICO 200 der Fa. Dr. Lange ist dieser Norm entsprechend entwickelt worden und ermöglicht eine objektive Farbbeurteilung sowohl nach der DIN 53995 als auch nach den Jod‐, Hazen‐ und Gardner‐Farbskalen.
Methods for Detection of Rice‐Bran, Mustard, Karanja Oils and Rice‐Bran Deoiled Cake
Authors: Nasirullah  , Krishnamurthy M. N. , Nagaraja K. V. 
Published: November 2006

AbstractMethods have been developed to detect rice‐bran (Oryza sativa), mustard (Brassica sp.) and karanja (Pongamia glabra) seed oils in other edible vegetable oils, and deoiled rice‐bran cake into other deoiled oilseed cakes. The methods depend on the presence of oryzanol in rice‐bran oil, isothiocyanates in mustard oil, karanjin, karanjone, pongaglabrone and pongamol in karanja oil, and acylsteryl glycoside in deoiled rice‐bran cake. Rice‐branoil and karanja oil may be detected by TLC and mustard oil can be detected in a test tube by developing a green colour complex.
Selektive Härtung mehrfach ungesättigter Fettsäuren in der Flüssigphase
Authors: Behr A. , Döring N. , Durowicz‐Heil Susanne , Ellenberg B. , Kozik Christiane , Lohr Ch. , Schmidke H. 
Published: November 2006

AbstractFettsäuren und Fettsäureester, die nur eine Doppelbindung in der Fettkette enthalten, zeichnen sich durch interessante Stoffeigenschaften aus. Aufgrund ihrer relativ hohen Oxidationsstabilität und ihres günstigen Stockpunktverhaltens besitzen sie ein breites Anwendungspotential z. B. in den Bereichen Kosmetik, Textilhilfsmittel oder Erdölgewinnung. Natürliche Fette und Öle enthalten aber häufig mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie z. B. Linol‐ oder Linolensäure, die auch schon in geringen Anteilen das physikalische und chemische Verhalten der Fettstoffe wesentlich verändern können. Es werden deshalb Verfahren gesucht, die mehrfach ungesättigten Fettsäuren selektiv in die einfach ungesättigten Fettsäuren zu überführen, ohne aber vollständig gesättigte Fettsäuren zu erhalten. Nach einem Überblick über die generellen Möglichkeiten der selektiven Härtung wird ein neues Hydrierverfahren mit Solvens‐stabilisierten Palladiumkolloid‐Katalysatoren vorgestellt. Es zeichnet sich durch eine außergewöhnlich hohe Selektivität aus und arbeitet bei milden Reaktionsbedingungen. Durch Anwendung der Flüssig‐Flüssig‐Zweiphasentechnik ist eine einfache Katalysatorrückführung gewährleistet.
Gewinnung, Eigenschaften und Verwendung des chinesischen Teesamenöls
Authors: Tang L. , Bayer E. , Zhuang R. 
Published: November 2006

AbstractChina ist der größte Produzent von Teesamenöl. In den letzten fünf Jahren betrug der Ertrag des Teesamenöls jährlich ca. 150 000 Tonnen, von denen mehr als 80% aus den Samen von Camellia oleifera gewonnen wurde. Die Camellia sasanqua und die zur Teeblatternte dienende Camellia sinensis spielen keine Rolle für die Produktion des chinesischen Teesamenöls. Zur Ölgewinnung wird in China fast nur das Preßverfahren benutzt. Das chinesische Teesamenöl ähnelt in seiner Zusammensetzung dem Olivenöl und dient hauptsächlich als Speiseöl. Seit neuerem ist Teesamenöl auch als Rohstoff zur Herstellung von Kakaobutterersatz verwendbar.
Gewinnung von pflanzlichen Phospholipiden in präparativen Mengen mittels Flashchromatographie
Authors: Elsner A. , Lange R. 
Published: November 2006

AbstractDen Nahrungsphospholipiden wird gewöhnlich eine gesundheitsfördernde Wirkung zugeschrieben, wobei die prophylaktischen und therapeutischen Effekte jedoch nicht ausreichend bekannt sind. Das Ziel dieser Arbeit war deshalb, Phospholipidpräparate mit unterschiedlichen polaren Basengruppen und Fettsäuremustern als Voraussetzung für die Untersuchung ihres physiologischen Verhaltens darzustellen. Hierzu wurde die Eignung der Flashchromatographie für eine schnelle Fraktionierung natürlicher Phospholipidgemische untersucht. Zuerst wurde Rapslecithin durch Extraktion wahlweise mit Aceton, Ethanol und Chloroform/Ethanol vorbehandelt und danach die verschiedenen unlöslichen Rückstände und Extrakte in die individuellen Phospholipide (PC, PE, PI) aufgetrennt. Die Fraktionierung von 10 g Probe erfolgte an kurzen Kieselgelsäulen durch Gradientenelution mit Chloroform/Methanol. Die Zusammensetzung der Phospholipidpräparate wurde dünnschichtchromatographisch (individuelle Phospholipide) und gaschromatographisch (Fettsäuremuster) bestimmt.
2‐Fettalkyl‐2‐oxazoline ‐ ein vielversprechendes oleochemisches Reaktivsystem ‐ Synthese und Folgechemie
Authors: Möller H. , Fristad W. , Krause H.‐J. , Lehmann R. H. 
Published: November 2006

AbstractZur Synthese von cyclischen Imidsäureestern wie 2‐Alkyl‐2‐oxazolinen und 2‐Alkyl‐5,6‐dihydro‐4H‐1,3‐oxazinen wurde ein neues Verfahren entwickelt, das die Voraussetzung bietet für die technische Herstellung solcher Heterocyclen mit Fettalkylresten in der 2‐Position. Sie stellen reaktive oleochemische Verbindungen dar, die polymerisierbar sind und mit zahlreichen Nucleophilen unter Einführung der Alkanoylaminoalkyl‐Gruppe reagieren. Es werden die katalytische Hydrierung sowie Reaktionen mit einigen Stickstoffkomponenten beschrieben. Abschließend wird auf korrosionsinhibierende und antimikrobielle Eigenschaften der neuer Reaktionsprodukte (Imidazol‐, 1,2,4‐Triazol‐,Tetrazol‐Derivate) eingegangen.
Changes in the Contents of Cholesterol and Cholesteryl Esters Occurring during Lipase‐Catalysed Interesterification Reactions
Authors: Kalo P. , Rinne J. , Huotari H. , Antila M. 
Published: November 2006

AbstractThe free cholesterol and cholesteryl esters isolated on silica column and the total cholesterol from saponified fat samples obtained from untreated butter fat and butter fats interesterified with Pseudomonas fluorescens lipase as catalyst were determined on immobilised OV‐351 and phenylmethylsilicone gas chromatographic columns. Fatty acid composition of the cholesteryl esters of the untreated butter fat differed markedly from the fatty acid composition of acylglycerols. The proportions of cholesteryl palmitate, stearate and oleate were clearly higher in the interesterified fats and the proportion cholesteryl linoleate was distinctly lower. Determination of the free cholesterol and cholesteryl esters and the total cholesterol in the fraction of unsaponifiables revealed that, on average, 89% of cholesterol is esterified in the interesterification products, but only 2% in intact butter fat.
Rapssaaten und Rapsprodukte im Mischfutter
Authors: Heidenreich E. , Löwe R. 
Published: November 2006

AbstractZur Analyse des Einsatzes von 00‐Rapssaat in energiereiche Futtermischungen wurde die Wirkung hydrothermischer und rein thermischer (Infrarot‐ und Heißluft‐) Vorbehandlungen auf die Erhöhung der Fettverfügbarkeit, Reduzierung des Glucosinolatgehaltes und Veränderungen der Proteinlöslichkeit in Wasser sowie Pelletabriebfestigkeit im kleintechnischen Maßstab untersucht. Hydrothermische und rein thermische Vorbehandlungen führen zu unbedeutenden Erhöhungen der Fettverfügbarkeit, aber zur weiteren Reduzierung des Glucosinolatgehaltes, der auch bei 00‐Rapssaat schwanken und über den Grenzwerten liegen kann. Erst eine nachfolgende mechanische Beanspruchung (Quetschen) läßt bei intensiver thermischer Vorbehandlung Fettverfügbarkeiten über 80% erreichen. Zur Vermeidung einer Absenkung der Proteinlöslichkeit in Wasser unter 10% erweist sich eine kurze und intensive Behandlung (z. B. Infrarotbehandlung) als vorteilhaft. Die Pelletabriebfestigkeit von Mischfutter mit flockierter 00‐Rapssaat ist beser als jene mit Rapsextraktionsschrot und Zusatz von freiem Futterfett bei gleichem Gesamtfettgehalt.