bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Nitrate reductase activity in coconut leaves
Authors: Shivashankar S. , Ramadasan A. 
Published: November 2006

AbstractThe effect of various assay parameters on in‐vivo nitrate reductase (NR) activity in coconut leaf tissue was studied and n‐propanol was found to inhibit the activity at all levels. The enzyme activity was higher in air than under nitrogen. Addition of NADH to the assay medium did not increase the activity significantly. Light stimulated the activity and the addition of glucose to dark treated leaves did not restore the activity fully. The 14th leaf on the coconut crown is the most appropriate for sampling. The inducible NR activity showed a high positive correlation with annual yield.
Chemical composition and in‐vitro degradability of major chemical constituents of red clover harvested at different stages of maturity
Authors: Åman Per , Nordkvist Erik 
Published: November 2006

AbstractThe contents of extractives, starch, crude protein, non‐starch polysaccharides and Klason lignin were determined in red clover harvested at six different stages of maturity. Chemical analysis of residues after incubation with rumen liquor in vitro revealed that the degradability of starch was 100% and of crude protein about 80% at all harvest times. The degradability of non‐starch polysaccharides decreased from 76 to 51% during maturation and no degradation of Klason lignin was noticed. At all harvest times xylose was the least degraded non‐starch polysaccharide residue followed by glucose and rhamnose. During maturation the greatest decrease in in‐vitro degradability was noticed for the xylose residues followed by the glucose and the mannose residues.
Extractable copper, lead, zinc and cadmium in Northern Ireland soils
Authors: Dickson E. Leslie , Stevens R. James 
Published: November 2006

AbstractA survey of extractable copper, lead, zinc and cadmium in Northern Ireland's top soils was carried out to see if the trace element concentrations could be related to the parent material of the soils and to the influence of human activity.Using ordnance‐survey identification, 1305 samples were selected as representative of the soils of Northern Ireland. Duplicate subsamples of each soil were shaken with 0.05M EDTA (pH 7.0) for 60 min and the supernatant analysed for copper, lead, zinc and cadmium by atomic absorption techniques. Ranges and medians for each trace element are recorded and comparisons with results of copper reported for other countries have been identified.Relative distribution diagrams are presented for each of the elements under investigation and computer‐drawn symbol maps have been produced showing the distribution of the concentration of each element in comparison to the parent geology.Finally correlation coefficients between the concentration of each trace element and the ammonium acetate/acetic acid (pH 4.2) extracted phosphorus and potassium have been calculated and used to show that a specific relationship between the extractable trace elements and man's additions to the soil, as indicated by the soil fertility, is poorly developed.
Quantitative analysis of the S‐alk(en)yl‐L‐cysteine sulphoxides in onion (Allium cepa L.)
Authors: Lancaster Jane E. , Kelly Kathleen E. 
Published: November 2006

AbstractQuantitative analysis of each of the S‐alk(en)yl‐L‐cysteine sulphoxides was achieved by the following procedure. A methanol: chloroform: water extract of onion tissue was purified by electrophoresis. Alk(en)yl‐L‐cysteine sulphoxides were separated by thin‐layer chromatography (t.l.c.) on commercial silica‐gel plates and were reacted with ninhydrin, the spot intensity being measured by an integrating densitometer. The synthetic analogue (±)‐S‐1‐butyl‐L‐cysteine sulphoxide was used as an internal standard in each extract.In white bulb onion (cv. Southport White Globe), (±)‐S‐1‐propyl‐L‐cysteine sulphoxide is the predominant flavour precursor at a concentration of 2.9 ± 0.4 mg g−1 fresh weight. ±‐S‐1‐methyl‐L‐cysteine sulphoxide and (±) trans‐S‐1‐propenyl‐L‐cysteine sulphoxide are present at the lower concentrations of 0.9 ± 0.25 mg g−1 fresh weight and 0.6 ± 0.15 mg g−1 fresh weight respectively.Stable n‐butyl, trifluoroacetyl derivatives of standards and of the alk(en)yl‐L‐cysteine sulphoxides in extracts, were formed. Subsequent g.c.‐m.s. enabled parent ions and fragmentation patterns to be recorded and allowed the conclusive identification of the endogenous alk(en)yl‐L‐cysteine sulphoxides.
Effect of light, acidified processing and storage on carbohydrates and other nutrients in mung bean sprouts
Authors: Farhangi Mehdi , Valadon L. R. Guy 
Published: November 2006

AbstractFresh 4‐day‐old etiolated mung bean seedlings were analysed for proteins, carbohydrates and lipids, and vitamins A and C. Exposure of the sprouts to artificial light for 24 h increased the content of most constituents, especially provitamin A. Changes in the composition of the seedlings after preservation and storage for 6 months were followed. The sprouts were either canned or bottled, and then kept at various storage temperatures, regardless of storage conditions, hydrolysis of complex carbohydrates took place. There is some evidence that the reducing sugars released during storage underwent a Maillard reaction, leading to browning of the sprouts.
The solubility of limonin, the bitter principle of orange juice
Authors: Chandler Bruce V. , Robertson Gordon L. 
Published: November 2006

AbstractLimonin analyses were made on solutions obtained by equilibrating water at pH 6.3 and pH 3.2 with limonin at temperatures ranging from 0 to 100°C. The results indicated that the increase in the limonin assay with increasing temperature was due to the effect of heat on both the direct solubilisation of limonin and the hydrolysis of limonin to the related hydroxyacid. On storing these solutions at 25°C for several months, the assays from the acidified solutions fell to about the solubility of limonin in unheated solutions equilibrated at 25°C, but the four‐fold higher analyses recorded for the neutral solutions indicated that they still contained considerable amounts of the hydroxyacid due to the maintenance of the lactone‐hydroxyacid equilibrium. Although sugars and pectins had no detectable effect on the solubilisation of limonin at 25°C, they markedly increased the amount of limonin passing into solution on heating. In addition, they affected both the position of the equilibrium in these solutions on cooling and the rate at which the equilibrium was reached. Moreover, the equilibrium in supersaturated solutions of limonin and its rate of establishment also depended on the methods used for their preparation. These findings are discussed in relation to studies on bitterness in orange juice.
Substituent groups linked by alkali‐labile bonds to arabinose and xylose residues of legume, grass and cereal straw cell walls and their fate during digestion by rumen microorganisms
Authors: Chesson Andrew , Gordon Alex H. , Lomax James A. 
Published: November 2006

AbstractThe distribution of alkali labile substituents of the neutral sugar components of hemicellulose in unfractionated cell walls of early‐ and late‐cut perennial ryegrass, wheat and barley straw, and white clover, before and after extended incubation in the rumen, was determined by a modified methylation technique. Xylose residues were found to be extensively substituted, with 50% of residues in the Gramineae and 75% in white clover carrying substituent groups on O‐2 and/or O‐3. Acetyl groups could account for 50–70% of substitutions, the remainder being to unknown cell wall components. The distribution of alkali‐labile substituents of xylose was the same in the original plant material as in residues recovered from the rumen, and was not affected by delignification under conditions which preserved the acetyl content of cell walls. Arabinose residues were heavily substituted at O‐5, with 40–60 % of residues from the Gramineae, but only 10% of residues from the white clover, carrying substituent groups at this site. Linkages to O‐5 of arabinose were preserved during digestion and accumulated in residues recovered from the rumen. In all plants examined, the extent of O‐5 substitution strongly correlated with the proportion of total phenolics (r=0.844) and total phenolics minus phenolic acids (r=0.779) present. The correlation was improved when restricted to the Gramineae (r=0.879 and 0.881 respectively). Within the Gramineae, the increase in the extent of substitution to O‐5 of arabinose correlated well with the increase in the proportion of total material in digested residues (r=0.899). As correlations were retained or improved when values for phenolic acids were subtracted from total phenolics, and as the proportion of phenolic acids decreased during digestion, it is suggested that linkages to O‐5 of arabinose represent one form of lignin‐carbohydrate bonding. The importance of such linkages to the control of polysaccharide degradation and the effect of their cleavage by alkali‐treatment is discussed.
Influence of different controlled atmospheres and post‐storage temperatures on the acceptability of Cox's orange pippin and Suntan apples
Authors: Williams Anthony A. , Langron Stephen P. 
Published: November 2006

AbstractA consumer survey of the quality of six samples of apples (Cox's Orange Pippin and Suntan stored at 4°C in 2% O2, <1% CO2, and Cox's Orange Pippin stored in 1% O2, <1% CO2, all three subsequently held for 10 days in air at 4°C or 17°C showed them to be equally acceptable, but for different reasons. Suntan had a poor aroma but a more acceptable appearance and overall flavour (by virtue of being sharper) than Cox's Orange Pippin, irrespective of storage conditions. Fruit stored at the lower O2level and held post‐storage at the lower temperature was less sweet and sharp, but had a crisper and juicier texture than fruit stored at the higher O2concentrations and post‐storage temperature.
Nutrient composition of stone fruit (Prunus spp.) cultivars: Apricot, cherry, nectarine, peach and plum
Authors: Wills Ron B. H. , Scriven Frances M. , Greenfield Heather 
Published: November 2006

AbstractA total of 23 cultivars of apricot, cherry, nectarine, peach and plum available on the retail market in Sydney, Australia during the summer of 1981–82 were analysed and data are presented for water, protein, fat, sugars (fructose, glucose and sucrose), starch, dietary fibre, organic acids (malic, citric, quinic, shikimic and oxalic acids), ash, sodium, potassium, calcium, magnesium, iron, zinc, vitamin C, α‐carotene, β‐carotene, thiamin, riboflavin niacin, soluble solids, respiration rate and titratable acidity. Edible weight and energy were calculated. Data were compared with various national food composition tables.
Nutritional toxicity of raw kidney beans in pigs. Immunocytochemical and cytopathological studies on the gut and the pancreas
Authors: King Timothy P. , Begbie Robert , Cadenhead Andrew 
Published: November 2006

AbstractThe inclusion of raw kidney beans (Phaseolus vulgaris cv. Processor) in diets of growing pigs resulted in loss of appetite, growth depression and intermittent scouring. Immunocytochemical and morphological investigations showed extensive disruption of intestinal microvilli in those areas of the small intestine where dietary bean lectins were bound to the mucosal surfaces. Degenerative changes were also present in pancreatic acinar cells of pigs fed on kidney beans. These changes were not a direct effect of the bean lectins but may have been related to the disturbances in the gut.
Sensitive method for the rapid determination of phytate in cereals and cereal products
Authors: Haug Wolfgang , Lantzsch Hans‐Joachim 
Published: November 2006

AbstractA rapid method is described for the colorimetric determination of 1.5–15 μg phytate phosphorus in concentrations as low as 3 μg ml−1 in extracts of cereal grains and cereal products. The phytic acid is precipitated with an acidic iron‐III‐solution of known iron content. The decrease of iron in the supernatant is a measure for the phyticacid content.
Licht‐ und elektronenmikroskopische Untersuchungen an Wachs‐Kunststoff‐Filmen aus Selbstglanz‐Emulsionen
Authors: Neufeld E. , Schäfer K. 
Published: November 2006

AbstractEs wird über das günstigste Verhältnis des Wachs‐Anteils zu dem Polystyrol‐Anteil bei der Herstellung von Selbstglanz‐Emulsionen berichtet. Die homogene und daher glänzende Filmoberfläche wird an Hand von elektronenmikroskopischen Aufnahmen belegt.
Probleme der Fahrzeug‐Reinigung bei der Deutschen Bundesbahn
Authors: Niederstraßer L. 
Published: November 2006

AbstractVf. beschreibt die Reinigungsarten und Reinigungsmittel für die Innen‐ und Außenreinigung von Eisenbahnwagen. Er geht auf die Schädigung des Lackes durch die saure und alkalische Reinigung ein und beschreibt neue Anstrichmittel.
Bewertung der bisher bekannten Methoden der chromatographischen Trennung von niederen Fettsäuren
Authors: Churáček J. 
Published: November 2006

AbstractEs werden die verschiedenen bisher bekannten Methoden zur chromatographischen Trennung und Identifizierung der niederen Fettsäuren kurz beschrieben und vom Standpunkt der Einfachheit, Geschwindigkeit und Empfindlichkeit her bewertet.
Studium der UV‐Spektren von Antioxydantien I: Einfluß der Lösungsmittel und der Ranzigkeit der Fette auf die UV‐Spektren
Authors: Sedláček B. A. J. 
Published: November 2006

AbstractDie UV‐Spektren einiger Antioxydantien in wäßrigen und äthanolischen Lösungen und von Lösungen der Fette mit und ohne Zusatz der Antioxydantien werden studiert. Als geeignete Lösungsmittel haben sich Chloroform und Toluol erwiesen. Aus den Spektren des Propylgallates ist ersichtlich, daß das Maximum, welches dem Propylgallat entspricht, sich bei Zunahme der Ranzigkeit des Fettes erniedrigt. Diese Erniedrigung der Extinktion wurde nicht nur bei der direkten Auswertung der Spektren von Propylgallat in den Fetten ohne Extraktion, sondern auch in den Spektren der wäßrigen Extrakte dieses Antioxydans aus den Fetten beobachtet.
Anmerkungen zum Nachweis von Fremdfetten in Kakaobutter nach dem Verfahren von A. Purr
Authors: Fincke A. 
Published: November 2006

AbstractÜber die Anwendung der Tieftemperatur‐Kristallisation der Kakaobutter nach Purr zum Nachweis unzulässiger Fremdfette wird berichtet.
Umesterungen auf dem Fettgebiet V: Nachweis von gebundenem Methanol in Fetten nach einer Umesterung mit Natriummethylat
Authors: Kaufmann H. P. , Grothues B. 
Published: November 2006

AbstractVff. stellen fest, daß eine Bestimmung der Methylester über das freie Methanol nicht möglich ist. Dagegen kann ein unmittelbarer Nachweis von Fettsäure‐Methylestern im Fett auf papierchromatographischem Wege durchgeführt werden.
Gas‐chromatographische Untersuchung der Fettsäuren des Tallöles
Authors: Sandermann W. , Weissmann G. 
Published: November 2006

AbstractDie Fettsäuren des technischen Tallöl‐Destillates, des Tallöl‐Vorlaufs und des Sulfatpechs wurden untersucht. Als Vergleichssubstanz dienten die Fettsäuren aus frischem Kiefernholz. Über die Ergebnisse wird eingehend referiert.
Über Urtitersubstanzen zur Titration von Tensiden nach Epton
Authors: Heinerth E. 
Published: November 2006

AbstractPhenoxy‐propan‐ω‐sulfonsaure Salze, die in wäßriger Lösung durch Umsetzung von Kaliumphenolaten mit Propansulton entstehen, werden als Urtiter zur Titration von Tensiden nach Epton empfohlen. Das Benzyl‐Derivat wird als besonders geeignet angesehen.
Zur Carbonylbildung bei autoxydierten Fettsäureestern
Authors: Täufel K. , Heder G. 
Published: November 2006

AbstractUnter dem Einfluß von Säure und Bleicherde auf autoxydierte Fettsäureester erfolgt eine verstärkte bildung von wasserdampfflüchtigen Monocarbonylen, die als 2,4‐Dinitrophenylhydrazone papierchromatographisch bestimmt werden können.
Dien‐Synthesen auf dem Fettgebiet, VII. Mitteilung: Die Reaktion trocknender Öle mit Äthylen und Homologen
Authors: Kaufmann H. P. , Büscher F. J. 
Published: November 2006

AbstractNiedere, gasförmige Olefine — Äthylen, Propylen und Butylen — wurden bei erhöhtem Druck und erhöhter Temperatur nach Art der DIELS‐ALDER‐Synthese unter Ausbildung hydroaromatischer Systeme an ungesättigte Fettsäure‐methylester und Polyenöle addiert.
Neuzeitliche Margarine‐Herstellung I
Authors: Heesch A. 
Published: November 2006

AbstractDie moderne Verfahrenstechnik auf dem Margarine‐Gebiet wird ausführlich geschildert. Besondere Berücksichtigung finden apparative Fragen, in erster Linie die Aspekte des Rohrkühlers, sowie die sich in letzteren abspielenden Kristallisationsvorgänge.
Neuere Erkenntnisse bei der Toastung von Sojaschrot
Authors: Depmer W. 
Published: November 2006

AbstractFür die Toastung von Sojabohnenschrot werden neuerdings verbesserte Apparaturen eingesetzt, mit dem Ziel, optimale Schrot‐Qualitäten zu erzielen. Die Arbeitsweise einer solchen Apparatur wird beschrieben. Qualitäts‐Indikationen für Sojabohnenschrot werden genannt. Erzielbare Schrot‐Qualitäten bei Verarbeitung in verschiedenen Entbenzinierungs‐Apparaten werden gegenübergestellt.
Preparation of Monoglycerides from Natural Fats
Authors: Franzke Cl. , Kretzschmann F. 
Published: November 2006

AbstractDie Ausbeuten an Monoglyceriden bei der katalytischen Glycerinolyse in Pyridin sind von der Zeit und Temperatur sowie der Menge des Katalysators, des Glycerins und des Lösungsmittels abhängig. Wenn das Verhältnis von Fett : Glycerin : Pyridin : Natriumhydrogencarbonat von 1 : 2 : 5 : 0.025—0.05 eingehalten wird, werden Ausbeuten bis zu 90% erhalten.The yields of monoglycerides in the catalytic glycerolysis in pyridin depend on the time, temperature and on the amount of catalyst, glycerol and solvent as well. If the ratio of fat : glycerol : pyridin : sodium hydrogen carbonate is adjusted at 1 : 2 : 5 : 0.025—0.05, a yield to the extent of 90% is obtained.
Über Remissions‐ und Emissions‐Messungen an optisch aufgehellten Geweben und deren Aussagekraft in bezug auf Sauberkeit
Authors: Kling A. 
Published: November 2006

AbstractFür die vorliegende Betrachtung werden die Schmutzarten wie folgt unterteilt: 1. Schmutz mit fluoreszenz‐löschenden Eigenschaften, 2. Schmutz, der auf Weißtöner aufziehhemmende, jedoch keine fluoreszenz‐löschende Wirkung besitzt, 3. Schmutz, der weder aufziehhemmende noch fluoreszenz‐löschende Eigenschaften aufweist.Versuche mit Ruß und Eisen(II,III)‐oxyd als Testsubstanz werden beschrieben und die Ergebnisse der Remissions‐ und Emissions‐Messungen an Hand von Diagrammen dargelegt.
Die Verweilzeit des Öles in einem kontinuierlichen Kreuzstrom‐Desodorisierer
Authors: Siemes W. , Mechler K. 
Published: November 2006

AbstractDie Desodorisierung ist eine Wasserdampfdestillation bei geringen Drücken. Sie kann kontinuierlich durchgeführt werden, indem die Flüssigkeit durch einen langen Kanal geführt wird, durch dessen Boden der Dampf geblasen wird. Dabei findet eine unerwünschte Längsdurchmischung der Flüsigkeit statt, die an einem technischen Aparat gemessen wurde. Die Messungen lassen sich gut durch ein einfaches Durchmischungsmodell deuten, das Hinweise auf die Zurückdrängung der Längsdurchmischung gibt.
Die Forderungen der Korrosionsschutz‐Ingenieure an die Korrosionsschutz‐Anstrichmittel
Authors: Gerhard L. 
Published: November 2006

AbstractVf. bespricht die an Grundierungen und Deckanstriche gestellte Aufgabe. Die wichtigsten Korrosionsschutz‐Anstrichmittel bzw. ‐Systeme werden im Hinblick auf die von ihnen geforderten wesentlichsten Eigenschaften (Schichtdicke, Elastizität, Hitze‐Beständigkeit, Resistenz gegen Witterung, Chemikalien, Fette, Öle usw.) diskutiert.
Die Dünnschicht‐Chromatographie auf dem Fettgebiet IX: Die Analyse der Esterwachse
Authors: Kaufmann H. P. , Das B. 
Published: November 2006

AbstractNatürliche Wachse wurden mit Hilfe der Adsorptions‐Chromatographie auf Dünnschicht‐Platten in die einzelnen Stoffklassen getrennt. Die Identifizierung der getrennten Komponenten erfolgte durch entsprechende reine Vergleichssubstanzen. Die Trennung der homologen Reihen der Wachssäuren und Wachsalkohole erfolgte im Umkehrphasen‐System, wobei es gelang, in beiden Reihen die einzelnen Homologen mit bis zu 36 C‐Atomen zu trennen.
Dünnschicht‐Chromatographie II: Trennung aromatischer Aldehyde
Authors: Klouwen M. H. , Heide R. Ter , Kok J. G. J. 
Published: November 2006

AbstractMit Hilfe von 3 Lösungsmitteln werden 2,4‐Benzaldehyd‐Derivate durch Dünnschicht‐Chromatographie getrennt. Es wird die Abhängigkeit zwischen den R‐Werten und der Stellung der Hydroxy‐ bzw. Methoxy‐Verbindungen des Benzaldehyds eingehend diskutiert. Zum Vergleich wurden auch andere phenolische Substanzen herangezogen.
Bestimmung geringer Mengen polymerer Anteile in thermisch behandelten Ölen
Authors: Rost H. E. 
Published: November 2006

AbstractDie Überprüfung der DGF‐Einheitsmethoden zum Nachweis von polymerisierten Fetten zeigte, daß diese Methoden nur bei thermisch stark belasteten Proben praktischen Wert haben. Dabei wurden außerdem von Fall zu Fall je nach Öl und Behandlungstemperatur recht verschiedene untere Nachweisgrenzen festgestellt. Daraus ergibt sich, daß vor allem geringe Mengen polymerer Anteile in thermisch behandelten Ölen nicht als Glyceride, sondern mit Sicherheit nur als dimere Säuren bestimmt werden können.
Probleme der Filtration in der Industrie der Öle und Fette
Authors: Wilke H. 
Published: November 2006

AbstractDer Elementarvorgang bei der Abscheidung feinteiliger Bleicherde durch grobmaschige Drahtsiebgewebe wird erläutert, und Daten für die optimale Filterführung werden gegeben. Auf die Vorteile der Anschwemmfilter bei der Miscella und Rohölfiltration sowie der Katalysatorabscheidung wird hingewiesen. Ein neues Verfahren zur Herabsetzung des Rest‐Ni in gehärteten Fetten mit Hilfe von Trommelschichtenfiltern führt zur Vereinfachung der Fetthärtung. Abschließend wird ein neues Verfahren zur Emulsionsspaltung durch Filtration besprochen.
Untersuchungen zum Nachweis von Emulgatoren in Lebensmitteln, 3. Mitteilung
Authors: Kröller E. 
Published: November 2006

AbstractEs wird über Zusammensetzung, chemisches Verhalten und Nachweis‐Möglichkeit der Emulgatoren auf Zucker‐Fettsäureester‐Basis berichtet. Die Abtrennung aus einigen Lebensmitteln, eine unspezifische Vorprobe und ein spezifisches Nachweisverfahren, auch neben störenden Stoffen, wird beschrieben.
Colorimetrische Methode zur Bestimmung von 1‐Monoglyceriden in Eiskrem
Authors: Schmidt H. E. 
Published: November 2006

AbstractNach einer neuen Verordnung dürfen in der Bundesrepublik dem Speiseeis zur Qualitätsverbesserung bis zu 0.3% Mono‐ und Diglyceride natürlicher Fettsäuren zugesetzt werden. Für die quantitative Bestimmung dieses Glycerid‐Gemisches wurde eine colorimetrische Methode ausgearbeitet, die speziell die im Emulgator enthaltenen 1‐Monoglyceride erfaßt. Der Emulgator wird mit Diäthyläther extrahiert, und die im Extrakt enthaltenen 1‐Monoglyceride werden mit Überjodsäure oxydiert. Der dabei entstehende Formaldehyd wird mit Chromotropsäure bei 580 mμ colorimetrisch bestimmt. Von den zugesetzten 0.3% des Emulgators wurden in Vanille‐Eiskrem 0.28%, in Schokoladen‐Eiskrem 0.25% wiedergefunden.
Anwendung der Papier‐Thermodiffusion auf dem Gebiet der Lösungsmittel und Weichmacher
Authors: Vámos E. , Major Gy. 
Published: November 2006

AbstractÜber die Anwendung der Papier‐Thermodiffusion auf flüchtige und verschiedene substituierte organische Substanzen wird berichtet. Qualitative Zusammenhänge zwischen der Art des Kohlenstoffskeletts, dem Molekulargewicht sowie der Art der Substituenten einerseits und den Thermodiffusionskonstanten, die für die verschiedenen Verbindungsgruppen charakteristisch sind, andererseits, werden aufgezeigt.