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Studies on Herbaceous Seed Oils X
Authors: Hasan S. Q. , Ahmad I. , Sherwani M. R. K. , Ansari A. A. , Osman S. M. 
Published: November 2006

AbstractFatty acid composition of six species belonging to different less familiar botanical families was determined by making use of chromatographic and spectroscopic techniques. All species were found to have high iodine values, out of which one species (item 2) showed iodine value above 180. The total of “linolenic” and “linoleic” acids varied from 61.1 to 74.8%. Four species (Passiflora foetida, Chrozophora plicata, Salvia plebeia and Fimbristylis quinqueangularis) deserve agronomic evaluation as the first species resembles Safflower (especially grown in tropics) and the latter three species yield linoleicrich seed oils.
Versuche zur Herstellung linolsäurearmen Ölsäureesters über eine Hydrierung mit Palladium
Authors: Singer H. , Strassel Ch. 
Published: November 2006

AbstractÜber eine Hydrierung mit Palladium auf Aktivkohle können geringe Gehalte an Linolsäure in Gegenwart eines hohen Ölsäureüberschusses recht selektiv reduziert werden. Der Linolsäuregehalt eines Fettsäuremethylestergemisches wurde von 10% auf 2% gesenkt, dabei entstanden 3% cis‐, 4% trans‐Monoenfettsäuren sowie 1% Stearinsäure.
Considerations on Energy Saving in Vegetable Oil Refining
Authors: Athanassiadis A. 
Published: November 2006

AbstractThe vital importance presently gained by energy consumption in the processing cost of refined oils need not be emphasized. Saving energy, or even using it under its least expensive form, should now be a major concern for every oilmiller. This is why recovery of excess heat, dissipated until now, as well as reduction of consumptions – especially steam consumption for the refining process – have become prime targets in design of the equipment used. In the present survey, we develop certain energy saving techniques which we have been practising for several years, but also some other, recently experimented procedures. These measures have enabled us to reduce by half the steam and fuel consumption in an existing refining plant composed of equipment generally designated as “classical” up to the present date.
Vorkommen bitterer Hydroxyfettsäuren in Hafer und Weizen
Authors: Biermann U. , Wittmann A. , Grosch W. 
Published: November 2006

AbstractWäßrige Suspensionen von Hafer‐, Weichweizen‐ und Hartweizenmehlen wurden 4 1/2 Stunden bei 38° C inkubiert. Nur im Hafermehl entwickelte sich ein intensiver Bittergeschmack. Die in gefriergetrockneten Proben der inkubierten Mehle vorkommenden freien Hydroxyfettsäuren mit Bittergeschmack wurden quantitativ analysiert. Im Hafermehl wurden 750 μg/g LOH (Gemisch aus der 9‐Hydroxy‐trans, cis‐10,12‐ und der 13‐Hydroxy‐cis, trans‐9,11‐octadecadiensäure) und 62 μg/g Tri‐OH (Gemisch aus der 9,12,13‐Trihydroxy‐trans‐10‐ und der 9,10,13‐Trihydroxy‐trans‐11‐octadecensäure) nachgewiesen. Weichweizen enthielt dieselbe Menge an Tri‐OH wie das Hafermehl, aber nur 60 μg/g LOH. Im Hartweizen kamen von den beiden Hydroxyfettsäuren die geringsten Konzentrationen vor (20 μg/g LOH bzw. 15 μg/g Tri‐OH). In einer Hafermehlprobe, die durch Extraktion der Lipide entbittert worden war, stellte sich der Bittergeschmack nach Zugabe von 750 μg/g LOH und 62 μg/g Tri‐OH wieder ein.
Lärmbekämpfung in der Industrie – eine Managementaufgabe
Authors: Karnbrock A. 
Published: November 2006

AbstractFür eine effiziente Lärmbekämpfung ist eine gute Zusammenarbeit zwischen Ingenieuren, Produktionsfachleuten, Ärzten, Einkäufern, Juristen, Versicherungsfachkräften, Finanzfachkräften usw. erforderlich. Die Koordination der Aktivitäten aller Gruppen muß auf Vorstandsebene erfolgen. Kommunikationen müssen leicht sein, Verantwortungen genau definiert und alle Einzelmaßnahmen eingepaßt sein in eine Gesamtpolicy, aus der langfristige Ausführungspläne entwickelt wurden. Bei der Ausarbeitung solcher Pläne ist der Kostenfrage besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Es werden einige Vorbilder aus der Praxis der Lärmbekämpfung beschrieben mit quantitativen Angaben über erzielte Resultate. Die Vorbilder schließen unter anderem ein: Fabrikneubauten, akustische Decken von Produktionshallen, Lärmschutzwände, Einkapselung von Maschinen, Einisolierung von Schallquellen, Schalldämpfer, konstruktive Maßnahmen.
Fütterungsversuche an Schweinen mit freien Fettsäuren hydrierter Seetieröle in den Rationen
Authors: Lyso A. 
Published: November 2006

AbstractFütterungsversuche mit kastrierten Ebern bei Futterzugabe von 0, 4, 8 und 12% hydrierten Fettsäuren von Seetierölen ergaben konstante Koeffizienten bezüglich der Verdaulichkeit von Fett. Eine Erklärung hierfür läß sich vorläufig nicht geben. Die Zugabe von Mono‐ und Diglyceriden führte auch zu keiner verbesserten Aufnahme. Zwei Versuche mit Schlachtschweinen zeigten keine negative Wirkung auf die Schlachtkörperqualität bei Verfütterung gesteigerter Mengen an Fettsäuren bis zu 12%. Ein höherer Gehalt an trans‐Säuren im Rückenspeck wurde gefunden, wenn freie Fettsäuren in zunehmender Menge verfüttert wurden. Der Gehalt an ungesättigten Fettsäuren im Rückenspeck wurde nur geringfügig beeinflußt durch die Menge an hydrierten Fettsäuren von Seetierölen in der Ration.
Anwendung von Rechenprogrammen bei der Simulation und Optimierung von Rektifizieranlagen in der fettchemischen Industrie
Authors: Jeromin L. , Kgaa Henkel 
Published: November 2006

AbstractZur Simulation von Rektifizieranlagen werden drei Berechnungsalgorithmen (Bubblepoint, Tomich, Newton‐Raphson) und zur Optimierung die Boden‐zu‐Boden‐Methode verwendet. Die Anwendung dieser Programme wird an je einem Beispiel aus der Praxis für beide Problemstellungen erläutert: 1. Fraktionierung von Fettsäuren in einer Produktionskolonne. Die Ergebnisse der Optimierungsberechnungen werden mit fünf verschiedenen Fettsäureschnitten verglichen und Möglichkeiten der Durchsatzsteigerungen aufgezeigt. 2. Rückgewinnung von Methanol aus einem Gemisch aus KPK‐Methylester, Glyzerin und Wasser. Drei Alternativen zur Verringerung der Rückgewinnungskosten werden mit Hilfe der Simulationsprogramme diskutiert. Wesentlicher Bestandteil der Berechnungen ist die Bestimmung der thermodynamischen Dampf‐Flüssigkeitsgleichgewichte. In diesem Zusammenhang wird das Stoffdatenprogramm kurz vorgestellt und auf die Datenbeschaffung eingegangen.
Seifen mit verbesserten Gebrauchseigenschaften
Authors: Schneider W. , Werner C. 
Published: November 2006

AbstractNachteilig bei Seifen auf Fettsäurebasis ist ihre Neigung, im harten Wasser Kalkseifen zu bilden. Stücke aus synthetischen Tensiden (Syndets) oder aus Seife/Tensid‐Gemisch (Halbsyndets) sind zwar wasserhärteunempfindlicher, haben aber höhere Rohstoff‐ und Herstellkosten. Seifen mit geringen Anteilen an kalkseifendispergierenden Zusätzen (Hartwasserseifen) sind deshalb besonders interessant. Es wird über ein Prüfprogramm für Hartwasserseifen und über seine Ergebnisse berichtet.
Cuphea, die erste annuelle Ölpflanze für die Erzeugung von mittelkettigen Triglyceriden (MCT)
Authors: Hirsinger F. 
Published: November 2006

AbstractAnnuelle Cuphea‐Arten stellen eine interessante Möglichkeit zur Erzeugung mittelkettiger Triglyceride, insbesondere solcher mit hohen Caprin‐ (C10:0) und Laurinsäureanteilen (C12:0) dar. Unsere Anbauversuche von über 150 Herkünften aus 45 mittelamerikanischen Wildarten im Gewächshaus und Freiland ergaben, daß vor allem Species aus der Sectio Heterodon für einen feldmäßigen Anbau in Frage kommen. Unter den C10:0‐Arten erscheinen C. paucipetala und C. lanceolata, unter den C12:0‐Arten C. wrightii besonders geeignet. Allerdings weisen bislang alle Cuphea‐Arten charakteristische Wildpflanzenmerkmale auf, wie Hartschaligkeit der Samen, Ausbildung klebender Drüsenhaar‐Sekrete und Aufplatzen der reifenden Frucht, die einer landwirtschaftlichen Nutzung entgegenstehen. Aber nach chemischer Mutationsauslösung mit EMS gelang es, zuerst beispielhaft bei C. aperta und danach auch bei einigen der aussichtsreicheren Heterodon‐Arten Mutanten zu selektieren, die diese Wildpflanzenmerkmale nicht mehr aufweisen. Weitere Untersuchungen zielen auf züchterische Verbesserungen ertragsbestimmender Leistungsmerkmale durch intra‐ und interspezifische Kreuzungen. Die Ergebnisse unserer 5jährigen Untersuchungen sprechen dafür, daß Cuphea unter Umständen auch unter mitteleuropäischen Bedingungen angebaut werden könnte.
Identifikation und Regelung an Anlagen der Speiseölindustrie
Authors: Fehsenfeld B. , Klein F. , Knuth M. 
Published: November 2006

AbstractMethoden zur Prozeßidentifikation wurden an zwei wichtigen Anlagen der Speiseölindustrie, dem Trommelkonditionierer und der Seiherschneckenpresse, angewendet. Die Untersuchungen führten zu einem detaillierten Prozeßmodell und zu neuen verfahrenstechnischen Erkenntnissen. Darauf aufbauend, wurde ein Regelungs‐ und Optimierungskonzept entworfen. Zur Identifikation und Erprobung von Regelungen stand eine Versuchsanlage zur Verfügung.
Die gemischte Guerbet‐Reaktion zwischen cyclischen und acyclischen Alkoholen
Authors: Schaper U.‐A. 
Published: November 2006

AbstractAuf Grund der mechanistischen Verwandtschaft zur Aldolkondensation sollten in einer gemischten Guerbet‐Reaktion sekundäre cyclische Alkohole durch primäre Alkohole alkyliert werden. Neben der erwarteten Hauptreaktion wurde folgendes festgestellt: Der cyclische Alkohol kondensiert leicht mit sich selbst. Diese Reaktion tritt bevorzugter ein als die Selbstkondensation des primären acyclischen Alkohols. Besitzt der cyclische Alkohol zwei unsubstituierte Methylengruppen in Nachbarschaft zur Hydroxymethylgruppe, so findet bevorzugt die Alkylierung beider Positionen statt. Das Endprodukt ist ein Gemisch aus Alkoholen und Ketonen.
Fermentation von Abwasser in einem Säulenfermenter
Authors: Jongenelen F. C. H. , Veldhoen H. 
Published: November 2006

AbstractFür die Fermentation organischer Substanzen, die sich im Abwasser der Nahrungsmittelindustrie befinden, wäre es interessant, statt des Belebtschlammverfahrens ein Verfahren zu verwenden, bei dem Einzellerproteine (SCP – single cell proteins) erzeugt werden. Im Gegensatz zu Belebtschlamm haben SCP einen Nährwert und können im Prinzip in Futtermitteln verarbeitet werden. Laborversuche in einem Säulenfermenter von 1.2 m Höhe haben gezeigt, daß der Ablauf des Prozesses innerhalb eines großen Schwankungsbereichs der Betriebsbedingungen stabil ist. Die vorliegende Arbeit befaßt sich mit einem theoretischen „Scaling‐up”︁‐Modell zur Abschätzung der optimalen Dimensionen und Betriebsbedingungen einer Versuchsanlage mit einer Durchsatzleistung von 100 l Abwasser pro Stunde. Das Modell basiert auf der Annahme, daß der Sauerstoffübergang aus der Luftblase in die Flüssigkeitsphase die geschwindigkeitsbestimmende Stufe des Fermentationsprozesses ist. Die Effektivität der Säulenfermentation wird mit der anderer Abwasserreinigungsverfahren verglichen.
40 Jahre Rapszüchtung
Authors: Andersson G. 
Published: November 2006

AbstractDer gegenwärtige Anbau von Ölkruciferen in Schweden begann im Jahre 1939 und umfaßt Winter‐ und Sommerraps, Winter‐ und Sommerrübsen sowie weißen Senf. Der Anbau aller vier Raps‐ und Rübsentypen ist notwendig, um den Ansprüchen unseres in bezug auf Klima und Bodenverhältnisse sehr unterschiedlichen Landes entgegenzukommen. Die schwedische Rapszüchtung begann 1939 gleichzeitig mit dem Wiederbeginn des Anbaues. Während der ersten zwanzig Jahre war das Hauptziel, die Ölpflanzen den Verhältnissen unseres Landes anzupassen, und die wichtigsten Teilziele waren erhöhter Samenertrag und Ölgehalt, verbesserte Winterfestigkeit bei den Wintertypen, bessere Widerstandskraft gegen Krankheiten und tierische Schädlinge und verbesserte Anbaueigenschaften, Die totale Ertragssteigerung während der ersten 30 Jahre liegt zwischen 50 und 100%, was etwa 50 kg pro Hektar und Jahr bei sämtlichen Raps‐ und Rübsenformen entspricht. Die Verbesserung der Qualität von Öl und Mehl wurde nach 1970 das wichtigste Zuchtziel. Beim Öl galt es in erster Linie, den Gehalt an Erucasäure zu vermindern ‐ womöglich auf 0% ‐ beim Mehl galt es, den Gehalt an Glucosinolaten auf ein Minimum zu reduzieren, Fertige erucasäurefreie Sorten gibt es nun von allen vier Typen. Sorten ohne Erucasäure und Glucosinolate, sogenannte Doppelqualitätssorten, gibt es von Sommerraps, bald auch von Sommerrübsen, im Züchtungsmaterial auch von Winterraps und Winterrübsen. Andere Qualitätsmerkmale, die wir verändern werden, sind die Erhöhung des Gehalts an Linolsäure, die Verminderung des Gehalts an Linolensäure und die Veränderung der Schalenfarbe von schwarz nach gelb.
Die Flotation — ein geeignetes Verfahren zur Aufbereitung öl‐ und fetthaltiger Abwässer
Authors: Richter H. 
Published: November 2006

AbstractAbwässer aus der öl‐ und fettverarbeitenden Industrie sind durch einen hohen Gehalt an petrolätherextrahierbaren Substanzen (Fette und Öle), Eiweiß und ähnliche Verbindungen gekennzeichnet. Ein nicht unbeträchtlicher Teil der enthaltenen Öle liegt in emulgierter Form vor und kann durch einfache mechanische Aufbereitung (Schwerkraftabscheider) nicht entfernt werden. Vor Abgabe in den Vorfluter, Kreislaufführung einzelner Ströme oder Einleitung in eine biologische Stufe ist somit meist eine weitergehende Vorreinigung erforderlich. Hierzu werden physikalisch/chemische Verfahren eingesetzt, wobei in Verbindung mit einer Flockungskammer die Sedimentation — bevorzugt jedoch die Flotation — in Frage kommt. Es wird über verschiedene technische Ausführungsformen und die für optimale Reinigungsleistungen zu beachtenden konstruktiven Maßnahmen berichtet. Vorschläge zur Anlagendimensionierung werden ebenfalls gegeben.
Esteralkohole — Herstellung, Eigenschaften, Reaktionen
Authors: Zeidler U. 
Published: November 2006

AbstractAus langkettigen Epoxiden und aliphatischen Monocarbonsäuren werden durch äquimolare Umsetzung Esteralkohole (2‐Hydroxyalkylester) erhalten, die eine neue oleophile Rohstoffgruppe und Basisprodukte für weitere Synthesen darstellen. Bedingungen und Grenzen der Ringöffnungsreaktion, die bevorzugt basisch katalysiert verläuft, werden untersucht. Von den Folgereaktionen der Esteralkohole wird eingehender über die Alkoholyse und katalytische Hydrierung berichtet, durch die auf einfache Weise vicinale Diole zugänglich werden.
Column Chromatographic Determination of Unsaponifiable Matter in Fats and Oils
Authors: Kundu M. K. , Deb A. T. 
Published: November 2006

AbstractA column chromatographic method for determination of unsaponifiable matter (UM) in fats and oils has been developed. The procedure involves saponification of the oil and elution or UM through a mixed bed consisting of an upper layer of calcium oxide and a lower layer of basic aluminium oxide, using diethyl ether as the eluting solvent and finally quantitation of UM by weight. The method eliminates tedious and time‐consuming extraction steps and the consequent problems due to possible emulsion by hydrolysis, UM contents of fats and oils can be determined with very good to excellent accuracy. The relative standard deviation for 6.0 per cent to 0.5 per cent of UM in oils is in the range of 0.5–2.0. The method is simple, readily adaptable, fairly rapid and is equally applicable to soap samples.
Chlorinated Long‐Chain Fatty Acids — Their Properties and Reactions XI: Kinetics and Mechanisms of Base‐Catalysed Dehydrochlorination of Sodium 9,10,12,13,15,16‐Hexachlorooctadecanoate
Authors: Ketola M. R. 
Published: November 2006

AbstractThe base‐catalysed dechlorination reaction of sodium 9,10,12, 13,15,16‐hexachlorooctadecanoate in aqueous ethylene glycol solutions has been studied. The kinetic and spectroscopic results obtained revealed that the dehydrochlorination reaction involves four successive steps. The first step includes almost simultaneous removal of three chlorine atoms as hydrogen chloride, one chlorine atom from each one of three vicinal dichloride groupings, after which the three remaining chlorines are released consecutively. The rate coefficients for the first and fourth (last) reaction steps were determined and the rate ratio at 363 K (90°C) was found to be about 500. The possible reaction pathways are discussed.
Eigenschaften und Anwendungsmöglichkeiten von Montanharz
Authors: Karabon B. 
Published: November 2006

AbstractBei der Raffination des Rohmontanwachses stellt der Entharzungsprozeß das erste Stadium dar. In diesem Prozeß erhält man eine Menge Montanharz, das ein Abfallprodukt ohne entsprechende Anwendungsmöglichkeiten ist. Die gemeinsame Verbrennung des Montanharzes mit Heizöl ist sicher keine ideale Problemlösung. Deswegen wurden die physikalischen und chemischen Eigenschaften des Montanharzes ermittelt und Forschungen über die Ausnutzung des Montanharzes in der Praxis durchgeführt. Von dem erhaltenen Montanharz wurden die Erweichungstemperatur, die Kennzahlen und das IR‐Spektrum bestimmt, ferner die Elementaranalyse und die röntgenographische Strukturanalyse. Um aus dem Montanharz Produkte mit veränderten Eigenschaften zu erhalten, wurden folgende Laboruntersuchungen durchgeführt: Erhitzen, Einleiten von Luft, Kondensation mit Furfurol, Nitrierung und Verseifung. Die Luftoxidate hatten nur eine wenig erhöhte Erweichungstemperatur, mit Furfurol kondensierte Montanharze waren tief schwarz gefärbt und spröde, der Stickstoffgehalt der erhaltenen Nitroprodukte war ziemlich niedrig. Positive Resultate wurden bei der Anwendung des verseiften Montanharzes als luftporenbildender Stoff von Luftbeton erhalten.
Trans‐22‐Dehydrocholesterol and Stigmasta‐5,25‐dienol in Brassica napus Seed Oil
Authors: Itoh T. , Omagata H. K , Tamura T. , Matsumoto T. 
Published: November 2006

AbstractThree minor sterols found in the sterol fraction separated from the unsaponifiable matter of Brassica napus (Cruciferae) seed oil are identified as trans‐22‐dehydrocholesterol, stigmasta‐5,25‐dienol and fucosterol. The former two are regarded indeed as the natural products but fucosterol seems to be the artefact formed by isomerization from 28‐isofucosterol, which occurs as one of the abundant sterol constituents of the fraction, during the extensive separation procedures by argentation thin layer chromatography.
Dampfdruckosmometrische Molekulargewichtsbestimmungen von hochschmelzenden, oxidierten Polyethylenwachsen
Authors: Schirmacher W. , Bischoff E. 
Published: November 2006

AbstractUnter den hochschmelzenden, oxidierten Polyethylenwachsen nimmt das PE‐Wachs AC 392 der Allied Chemical Corp. hinsichtlich der Kenndaten eine Sonderstellung ein. Auf Grund der Kristallinität und des hohen Schmelzpunktes läßt sich das AC 392 nur bei hohen Temperaturen in Lösung halten. An dieser Schwierigkeit sind bisher mehrere Vorhaben zur Molekulargewichtsbestimmung gescheitert. Mit einem kommerziellen Dampfdruckosmometer wurde bei einer Arbeitstemperatur von 125°C für das AC 392 und einige gleichartige Wachse das Zahlenmittel des Molekulargewichtes (M̄n) bestimmt. Die Auswahl des Lösemittels ist von Bedeutung; die hohe Meßtemperatur erfordert besondere experimentelle Maßnahmen.
Untersuchungen über die Kinetik des Bleichens mit Bleicherden
Authors: Brimberg U. I. 
Published: November 2006

AbstractDer Mechanismus des Bleichens wurde hinsichtlich der Kinetik der Abscheidung von Carotin und Chlorophyll auf Bleicherde untersucht. Rapsöl wurde im Laboratorium unter N2‐Atmosphäre mit Bleicherde versetzt. Proben wurden entnommen, filtriert und analysiert, namentlich bei Messung der Lichtabsorption A bei 445 und 660 nM. In der ersten Periode ließ sich log A als Funktion von \documentclass{article}\pagestyle{empty}\begin{document}$ \sqrt {t\,} $\end{document} (t = Zeit) geradlinig darstellen. In der entsprechenden Formel, log A/Ao = −k. \documentclass{article}\pagestyle{empty}\begin{document}$ \sqrt {t\,} $\end{document}, war k der Menge der zugesetzten Bleicherde proportional, hing aber auch vom anfänglichen Wassergehalt ab. Diese Formel kennzeichnet die Flockulierung von Kolloiden, wie durch Vergleich mit Meßwerten aus der Literatur hervorgeht. Die Farbstoffe des Rapsöls sind also partikular und im Öl kolloidal dispergiert. Die Stabilität des Kolloids wird von der Bleicherde gebrochen, und zwar durch Adsorption des Stabilisators an den Körnern der Bleicherde. Die Partikel der Farbstoffe wurden dabei an die Körnern gebunden. Nach der ersten Periode, wenn die Stabilität des Kolloids gebrochen ist, bilden die Partikel Aggregate im Öl und setzen sich auch teilweise unabhängig von den Bleicherdekörpern ab. Diese Aggregate waren auch im Mikroskop sichtbar.
Trypsin Inhibitors Activity in Soybean Its Varietal Differences and Changes During Protein Concentration Process
Authors: Kozlowska H. , Zyrmer J. S , Eikowicz K. , Borowska j. 
Published: November 2006

AbstractThe activity level trypsin inhibitors in 118 breeding forms of soybean was determined. It has been noted that diversity appeared to a great extent. In the analyzed forms, some trypsine inhibitors showed a low activity level and high protein content. These forms may be of interest as material for genetic improvement of soybean. Another way for improving soybean protein quality is production of protein preparates. In order to achieve this, conditions for protein concentrates and isolates obtainment were optimized, taking into consideration protein yield and the level of trypsine inhibitors. It was stated that simultaneous to the minimal protein losses the lowest inhibitors activity appeared after washing the meal with 40% alcohol. In the case of isolates the most profitable results appeared after carrying out the extraction at pH 7 and 5°C.
Gewinnung von Proteingranulaten aus Sonnenblumen‐ und Sojaschrot
Authors: Eispaß R. , Aches J. S , Mörl L. 
Published: November 2006

AbstractBei der Ausarbeitung eines Verfahrens zur Gewinnung von Isolaten aus Soja‐ und Sonnenblumenschrot wurde ein kontinuierlich arbeitender Granuliertrockner entwickelt, In der vorliegenden Arbeit wurden theoretische Grundlagen für don Prozeß der Wirbelschichtgranuliertrocknung vorgestellt und mit Versuchsergbnissen verglichen. Die erzielte Übereinstimmung läßt das gefundene Berechnungsmodell für eine Anwendung in der Praxis als geeignet erscheinen. Durch Überprüfung der funktionellen und anwendungstechnischen Eigenschaften der getrockneten Proteingranulate wurde gezeigt, daß durch die Granuliertrocknung Produkte mit günstigeren Eigenschaften ohne qualitative Beeinträchtigung erzeugt werden können. Die Herstellung von Proteingranulaten in dem vorgeschlagenen Granuliertrockner bringt für den Betreiber eine Reihe von ökonomischen Vorteilen. Hervorzuheben ist dabei auch die starke keimreduzierende Wirkung des Trockners, so daß zusätzliche Pasteurisierungsanlagen entfallen können.
Fatty Rapeseed Products for Dairy Cows
Authors: Frank B. 
Published: November 2006

AbstractIn the present investigation (3 experiments) the effects of fatty rapeseed products were studied on both straw‐based and hay‐based rations for lactating cows. Compared rapeseed products, used as ingredients of concentrate mixtures, were full‐fat rapeseed (43% oil), partially defatted rapeseed expellercake (19% oil) and fully defatted rapeseed meal (2% oil). The rapeseed and rapeseed expellercake compared to the defatted rapeseed meal resulted in significantly higher yields of milk and 4% fat‐corrected milk, when barley straw was the dominating roughage. In the hay‐based diet the positive effects of added fat were not as much expressed. The iodine number of the milk fat increased about 4 units, when feeding the high‐fat rations, i.e. the softness of the butter was improved. The results indicate that supplementation of straw with fatty rapeseed products will improve the possibility of a biologically and economically beneficial use of cereal straw in dairy cow rations.
Bildung und Nachweis von Nitrosaminen in Lebensmitteln —ein kurzer Überblick
Authors: Aitzetmüller K. , Thiele E. 
Published: November 2006

AbstractEin kurzer Überblick über die Problematik der Nitrosamine wird gegeben, Die Bildung von Nitrosaminen in Lebensmitteln und die Analyse von flüchtigen Nitrosaminen im ppb‐Bereich sowie Probleme der Analyse von nichtflüchtigen Nitrosaminen werden kurz diskutiert.