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Zur Analyse von Petrolsulfonaten
Authors: Kupfer W. , Künzler K. 
Published: November 2006

AbstractAn technischen Produkten unterschiedlicher Herkunft wurde die Eignung säulen‐chromatographischer Trennungen der Bestandteile von Petrolsulfonaten an Kieselgel und an Ionenaustauscherharzen untersucht. Die bisher übliche Auftrennung nach Standardmethoden über Extraktionsverfahren wird durch die säulen‐chromatographischen Verfahren ersetzt, weil sie schneller zuverlässigere Werte liefern. Mit spektroskopischen Verfahren werden die Petrolsulfonate untereinander und von anderen Sulfonierungsprodukten unterschieden.
Über den Einfluß synthetischer Füllstoffe auf die Wirksamkeit waschaktiver Substanzen (WAS)
Authors: Ferch H. , Klein K. 
Published: November 2006

AbstractDurch hochdisperse synthetische Kieselsäuren bzw. Silikate werden waschaktive Substanzen (WAS) in ihrer Wirksamkeit nicht oder in zu vernachlässigendem Ausmaße beeinflußt. Diese Aussage gilt für Schaumentwicklung, Schaumbeständigkeit und Wasserbindevermögen. Auch bei Zusatzbelastungen (durch Wasserhärte oder Fette) wird diese Feststellung nicht eingeschränkt. Anlaß zu diesen Versuchen war die zunehmende Verwendung synthetischer Füllstoffe in Verbindung mit waschaktiven Substanzen. Der Grund für den Einsatz dieser Synthesestoffe ist die Verbesserung der Verarbeitbarkeit von Rohstoffen und oft eine günstige Beeinflussung der Gebrauchseigenschaften.
Retro‐Fette
Authors: Breusch F. L. , Pelister Y. 
Published: November 2006

AbstractAls Retro‐Fette (inverse Fette) werden Verbindungen bezeichnet, die nicht Glycerintrifettsäureester, sondern Trifettalkoholester von Propan‐1,2,3‐tricarbonsäure (Tricarballylsäure) und Tetraester von Butan‐1,2,3,4‐tetracarbonsäure sind. Die homologen Reihen der Schmelzpunkte verlaufen ähnlich wie bei Triglyceriden. Zum Unterschied von Triglyceriden sind Retro‐Fette weder durch Pflanzen‐ noch durch Pancreas‐Lipasen spaltbar. Sie sind als Nahrungsfette ungeeignet.
Anlagerungsprodukte von Epichlorhydrin an langkettige Amine
Authors: Nikolaus P. 
Published: November 2006

AbstractLangkettige Amine und Ammoniumverbindungen mit reaktiven Chlorhydrin‐ bzw. Epoxygruppen waren als potentielle reaktive Textilweichmacher von Interesse. In umfangreichen präparativen Arbeiten wurden Darstellungsmethoden für derartige Verbindungen gesucht. Der Verfasser beschreibt die Reaktion sekundärer und tertiärer langkettiger Amine mit Epichlorhydrin bzw. Glycerindichlorhydrin und geht auf die Struktur resultierender Produkte ein. Ferner wird der Bildungsmechanismus einiger hierbei unerwartet erhaltener Verbindungsklassen diskutiert.
Über die in Milch erfolgende Lipolyse
Authors: Korhonen H. , Antila M. 
Published: November 2006

AbstractDie Arbeit behandelt die Untersuchung der Lipolyse in Milch unter Verwendung der Isotopentechnik. Hierbei wurden die in frisch gemolkener Milch erfolgende Hydrolyse und Synthese von Glyceriden, ihr gegenseitiges Verhältnis und die darauf einwirkenden Faktoren beachtet. Besonders wurde auch den Enzymreaktionen der aus Milch isolierten somatischen Zellen Bedeutung geschenkt. In frischer Milch wurde eine gleichzeitige Hydrolyse und Synthese von Glyceriden festgestellt. Die Hydrolyse war in allen Fällen deutlich überwiegend. Die Anzahl der somatischen Zellen in der Milch stand in positiver Korrelation zu dem Ausmaß der Synthese. Zwischen der Hydrolyse und Synthese konnte keine Korrelation festgestellt werden. Ausgehend von den gemachten Beobachtungen wird die Bedeutung der Synthese und Hydrolyse von Glyceriden für die Milchtechnologie besprochen.
Mikrobiologischer Abbau von n‐Alkan‐1‐sulfonaten
Authors: Thijsse G. J. E. , Wanders Th. H. 
Published: November 2006

AbstractEs wurde eine Pseudomonas‐Spezies isoliert, die auf n‐Butan und n‐Pentansulfonat als Kohlenstoffquelle ein gutes Wachstum zeigte. Der Abbau dieser Verbindungen verläuft über eine Aufspaltung der C‐S‐Bindung. Zusätzliche Abbauwege konnten ausgeschlossen werden. Mit rohen Enzymextrakten konnte gezeigt werden, daß das sulfonatspaltende Enzym in seiner Wirkung vom freien Sauerstoff abhängig ist und durch NAD(P)H stimuliert wird. Dies deutet auf eine hydroxylierende Monooxygenase hin. Eine geringe Menge Aldehyd und das Sulfit‐Ion konnten nachgewiesen werden. Diese Ergebnisse zeigen, daß Alkan‐1‐hydroxy‐1‐sulfonat das erste Zwischenprodukt ist.
Der Einfluß chemischer und physikalischer Meßdaten auf die Gebrauchseigenschaften von Vaseline, 5. Mitteilung: Messung der Gebrauchseigenschaften
Authors: Schmidt H. , Sucker H. 
Published: November 2006

AbstractAn verarbeitungstechnischen Gebrauchseigenschaften werden an 28 Vaselinen unterschiedlicher Provenienz in einer subjektiven Beurteilungsmethode die Zügigkeit, mittels rheologischer Meßdaten das maximale Ölaufnahmevermögen, ferner die Wasserzahl, die Emulsionsstabilität von W/Ö‐ und Ö/W‐Emulsionen und das Pigmentaufnahmevermögen bestimmt. Von den anwendungstechnischen Gebrauchseigenschaften werden die Aufsaugbarkeit im Wundtextil, die Einreibbarkeit und die Wasserdurchlässigkeit auf menschlicher Haut bestimmt. Die erhaltenen Daten sollen zur Korrelationsanalyse der 6. Mitteilung verwendet werden.
Investigation of Artefacts Formed in Frying Fats
Authors: Aitzetmüller K. 
Published: November 2006

AbstractThe investigation of frying fats and artefacts formed in edible oils both under actual industrial frying conditions and under experimental conditions is discussed. The potential importance of instrumental liquid chromatography for the characterization and identification of oxidized oils is shown. Separation schemes and methods for the isolation and identification of fractions are discussed. Classes of artefacts consisting of dimeric fatty acids and more polar monomeric fatty acids may be isolated by preparative column, thin layer, and gel permeation chromatography and further characterized by GLC, TLC, derivatization, and mass spectrometry. The use of methoxylation, silylation, and labeling techniques for double bond and hydroxy group position determination in artefact classes by mass spectrometry is discussed.
Monoglycerid und Lecithin als Ursache von Fehlern bei der Atomabsorptionsanalyse von Metallspuren in Ölen und Fetten
Authors: van der Hoek W. 
Published: November 2006

AbstractDie Anwesenheit von Monoglyceriden und Lecithin kann unter Umständen erhebliche Ungenauigkeiten bei der Atomabsorptionsanalyse von Metallspuren in Ölen und Fetten verursachen. Dies wird an Hand von Testanalysen mit Kupfer und Eisen erläutert. Fehler können vermieden werden durch Anwendung einer Methode, bei der Standardmengen von Kupfer oder Eisen den Proben zugesetzt werden.
Perpetual Electron Mobility in the Molecule to Molecule Reaction Process of Methyl Linoleate as Ideal Substance in View of Entropy of Activation under Aegis of Modern Quantum Mechanics
Authors: Khan N. A. 
Published: November 2006

AbstractThe oxygenation, bromination and hydrogenation processes have hinted to three‐dimensional attack and reaction involving various types of conformation, both in reactants and their active states for reaction. The 5‐C unsaturated system in methyl linoleate has been found to indicate intra‐ and intermolecular forces not understood so far in molecules at close approach. The new molecular forces have been proposed to explain the same under aegis of modern quantum mechanics. The time and temperature effects under controlled conditions have clearly set out ten periods of oxygenation pointing to different types of reactions in each. This has given rise to seven kinds of chemical forces shown to play important roles in the periods according to energy conditions involved by time and temperature effects. Such new molecular forces have been found to cast some doubts on the approach to dot‐dash‐arrow representations in chemistry.
The Catalytic Dimerization of Oleic Acid in a Continuous Flow Reactor
Authors: Heynen H. W. G. , van Opstal W. H. M. J. , Otter M. J. A. M. Den 
Published: November 2006

AbstractIn this investigation a fixed bed reactor, packed with montmorillonite grains, has been used for the semi‐continuous dimerization. The effect of the process parameters, such as temperature, catalyst diameter, water content of the oleic acid and space velocity, on the dimerization yield has been determined. The activity of the montmorillonite decreases slowly in each run. This process may compare favourably to the batch process as used at present in the industry.
Lagerungsversuche an gesalzenen Fischproben
Authors: Herrig H. 
Published: November 2006

AbstractEs wurden Salzheringe untersucht, deren Salzung genau dosiert war und die anschließend in Behältern aus unterschiedlichem Material gelagert hatten. Die Untersuchung dient dem Zweck, einen Einblick darüber zu erhalten, ob die Verpackungsart durch ihre allgemeine Beschaffenheit oder in Verbindung mit anderen Stoffen einen merklichen Einfluß auf die Qualität und Haltbarkeit des gelagerten Produktes ausübt. In jedem Fall sollte damit ein möglicher Zusammenhang mit der jeweils vorliegenden Salzkonzentration nicht außer acht gelassen werden.
The Effect of Non‐Enzymatic Browning in the Presence of Glucose and Glycine on the Development of Rancidity in Corn Oil
Authors: Maleki M. 
Published: November 2006

AbstractA model system was used to study the effect of non‐enzymatic browning in the presence of glucose and glycine on the rancidity of corn oil. It was found that each of glucose and glycine alone has some antioxidative effect on the development of rancidity but that of glycine glucose mixture was considerably more than either of them.
Gaschromatographische Analyse von Triglyceriden
Authors: Eckert W. R. 
Published: November 2006

AbstractEs werden geeignete Bedingungen zur direkten gaschromatographischen Analyse von Triglyceriden angegeben, und der Anwendungsbereich wird an Hand von Beispielen erläutert. Die gaschromatographische Triglycerid‐Analyse eignet sich in besonderem Maße bei folgenden analytischen Problemstellungen: Identifizierung von Ölen und Fetten sowie Fettkompositionen, Nachweis von Fettvermischungen, analytische Umesterungskontrolle und Qualitätskontrolle.
Untersuchungen zur Charakterisierung von Fritierfetten aus der Praxis
Authors: Guhr G. 
Published: November 2006

AbstractZur Beurteilung der Genußuntauglichkeit von Fritierfetten und ‐ölen eignet sich nach A. Mankel die gleichzeitige Betrachtung von Säurezahl, Gehalt an oxidierten petrolätherunlöslichen Fettsäuren und Rauchpunkt. Diese Kombination wird allgemein als die z. Z. beste Beurteilungsmethode angesehen. Schnelltests, die direkt „neben”︁ der Friteuse ausgeführt werden können und nur den Gehalt an freien Fettsäuren berücksichtigen, haben nur begrenzte Aussagekraft. Ein neuer Schnelltest, der „Fritest®”︁ der Firma E. Merck, soll – ähnlich wie die Verseifungsfarbzahl – die Oxidationsprodukte erfassen. Eine Kompensation der Fettfarbe, wodurch die Eigenfarbe des Fettes und Bratguteinflüsse zumindest teilweise eliminiert würden, erfolgt beim „Fritest®”︁ nicht. Wir führten diesen Test an Proben von belastetem Soja‐ und Sonnenblumenöl und gehärtetem Erdnußöl durch. Nach den Ergebnissen an Sonnenblumenöl‐Proben aus drei Friteusen mit unterschiedlichem Bratgut wurde Fettwechsel bzw. ‐verderb schon angezeigt, ohne daß die anfangs aufgeführten Kriterien auf einen Verderb schließen ließen. Gehärtetes Erdnußöl wird in Firmenschriften und Veröffentlichungen zum Fritieren besonders empfohlen. Ein unter den praxisüblichen Bedingungen erhitztes gehärtetes Erdnußöl hatte nach dem „Fritest®”︁ die behauptete Grenze der lebensmittelrechtlichen Zulässigkeit überschritten. Ein gleichartig, aber mit Bratgut erhitztes Sojaöl war sowohl nach dem „Fritest®”︁ als auch nach den Mankel'schen Kriterien als verdorben bzw. genußuntauglich anzusehen. K. Lang und Mitarb. konnten aber bei diesen beiden Fetten in mehrjährigen Fütterungsversuchen an Ratten keine ernährungsphysiologisch abträglichen Eigenschaften feststellen.
Dünnschichtchromatographische Serumlipid‐Analysen
Authors: Wildgrube H. J. , Erb W. , Böhle E. 
Published: November 2006

AbstractDie Auftrennung von Serumlipiden durch dünnschichtchromatographische Verfahren läßt sich durch mehrere positive Momente begründen: 1. Der apparativ Aufwand ist relativ einfach, 2. die Ergebnisse sind gut reproduzierbar, 3. die einzusetzenden Lipidmengen können gering gehalten werden, 4. mit den genannten Verfahren lassen sich durch einen Arbeitsgang alle acht Lipidfraktionen gleichzeitig darstellen, 5. dementsprechend können definierte Lipidgruppen genauer als mit den Gruppenreaktionen der gebräuchlichen chemisch‐analytischen Verfahren bestimmt werden.
Taxonomic Patterns in the Triglyceride Structure of Natural Fats
Authors: Litchfield C. 
Published: November 2006

AbstractNatural fats from different organisms frequently have similar fatty acid composition but different triglyceride structures. These differences often fall into clear‐cut taxonomic patterns when the distribution of fatty acids between the sn‐1, sn‐2‐, and sn‐3‐positions of the glycerol is considered. Such characteristic fatty acid distribution patterns can frequently be used to distinguish commerical fats and oils from different sources, i. e. fish oil from whale oil, or virgin olive oil from the re‐esterified product.
Fluorhaltige Verbindungen in Anstrichmitteln
Authors: Nagel F. 
Published: November 2006

AbstractFluorhaltige Olefine wie Vinylfluorid, Vinylidenfluorid sowie andere Olefin‐Kohlenwasserstoffe mit unterschiedlichem Fluorgehalt werden als Homo‐ oder Co‐Polymerisate in Verbindung mit geeigneten Pigmenten seit einigen Jahren zur Metalllackierung eingesetzt. Bleche aus Aluminium oder galvanisiertem Stahl, die im Spritz‐ oder coil‐coating‐Verfahren beschichtet wurden und gute Außenbeständigkeit und schmutzabweisende Eigenschaften haben, werden als Fassadenverkleidung für Büro‐ und Industrie‐Gebäude, Warenhäuser u. ä. eingesetzt. Wegen der guten Chemikalienbeständigkeit und der hohen thermischen Stabilität ergeben sich weitere Einsatzgebiete. Auch für die Lackierung von Holz werden in Ketonen gelöste fluorhaltige Mischpolymerisate eingesetzt. Diese Anstriche besitzen eine hohe Außenbeständigkeit.
Über ein neues Verfahren zur Herstellung von Wasserstoff aus Methanol
Authors: Voeste H. T. 
Published: November 2006

AbstractUnter Verwertung von Erfahrungen bei der Niederdruck‐Methanolsynthese und Tieftemperaturkonvertierung an kupferhaltigen Katalysatoren wurde ein Verfahren entwickelt, um Methanol in einstufiger Arbeitsweise in Wasserstoff und CO2 zu spalten. Das CO2 wird in einer MEA‐Wäsche entfernt. Das Verfahren arbeitet bei niedriger Temperatur, ist in seinem Durchsatz sehr flexibel und gut für unterbrochenen Betrieb geeignet.
Neue Antioxidantien und ihre Eigenschaften
Authors: Untze W. 
Published: November 2006

AbstractDurch Umsetzung von Cyclohexanon‐2‐carbonsäureäthylester bzw. 1,4‐Cyclohexandion‐2,5‐dicarbonsäurediäthylester mit mehrwertigen Phenolen konnten Verbindungen der 1,2,3,4‐Tetrahydroxanthon‐Reihe und der 3,4‐Cyclohexenylcumarin‐Reihe erhalten werden, die antioxidative Eigenschaften besitzen. Durch Einführung einer Carboxylgruppe konnte neben der Fettlöslichkeit eine gewisse wasserlösliche Eigenschaft dieser Verbindungen erreicht werden. Die Autoxidationsversuche durch Begasung mit Luftsauerstoff wurden vorwiegend an ungesättigten Fettsäuren und Fettsäureestern bei verschiedenen Temperaturen durchgeführt. Bei den untersuchten Verbindungen zeigte es sich, daß die o‐Dihydroxyverbindungen bei niedrigen Temperaturen eine länger anhaltende Inhibitorwirkung besitzen, während die p‐Dihydroxyverbindungen eine maximale inhibierende Wirkung gegenüber Luftsauerstoff erst bei höheren Temperaturen aufweisen.
Digitale Dichtemessungen an Fetten und deren Verwendung zur Ermittlung der Konsistenz und Schmelzausdehnung (Dilatation)
Authors: Lefèbvre J. , Lauer D. 
Published: November 2006

AbstractDie Übersicht über die verschiedenen Methoden der Bestimmung des Fest‐Fett‐Gehalts gibt einen Einblick in die Problematik der verschiedenen Meßverfahren. Eine neue Methode, die digitale Dichtemessung, wird beschrieben, und ihre Anwendungsmöglichkeiten in verschiedenen Bereichen werden dargelegt. Bis zu einem Fest‐Fett‐Gehalt von maximal 30% ist die Reproduzierbarkeit der Ergebnisse und die Übereinstimmung mit anderen Werten gut. In diesem Bereich bietet die digitale Dichtemessung eine interessante Möglichkeit, kontinuierliche Messungen an Fetten durchzuführen.
Eine verbesserte Methode zur automatischen Bestimmung proteolytischer Enzyme in Waschmitteln nach dem Prinzip der kontinuierlichen Durchflußanalyse
Authors: Pfeiffer H. , Lange K.‐H. 
Published: November 2006

AbstractDas Verfahren baut auf den erprobten Techniken der kontinuierlichen Durchflußanalyse auf: Caseinlösung wird kontinuierlich mit enzymhaltigen Probensegmenten bei 50° C inkubiert. Anschließend wird das nichthydrolysierte Casein mit Trichloressigsäure gefällt, abfiltriert und im Filtrat das freigesetzte Tyrosin bei alkalischem pH‐Wert und 290 nm gemessen. Durch Verwendung einer speziellen Fällungsvorrichtung wird erstmals eine Alterung des Caseinniederschlages erreicht, bevor dieser kontinuierlich abfiltriert wird. Eine synchron führende Parallelstrecke gestattet für jede Probe eine individuelle Blindwertbestimmung, wodurch die unmittelbare Automatisierung cines bereits in der Praxis erprobten manuellen Verfahrens ermöglicht wird, ohne spezielle Substrate oder Analysemethoden anwenden zu müssen.
NMR‐ und IR‐spektroskopische Bestimmung des Zahlenverhältnisses von Methyl‐ und Methylengruppen in Kohlenwasserstoffen, Alkoholen, Carbonsäuren und deren Estern. Besonderheiten bei verzweigten Carbonsäuren, Olefinen und cyclischen Verbindungen
Authors: van Raay H. G. , Teupel M. 
Published: November 2006

AbstractAn einer Reihe typischer Beispiele aus verschiedenen praktisch wichtigen Körperklassen wurde die Übereinstimmung des NMR‐ und IR‐spektroskopisch ermittelten Zahlenverhältnisses der Methyl‐ und Methylengruppen, des sog. Verzweigungsgrades, mit der Theorie studiert. In den meisten Fällen wurde weitgehende Übereinstimmung festgestellt, jedoch bei innenständigen Olefinen, Alkoholen, α‐methylverzweigten Carbonsäuren und Aromaten methodenabhängige Abweichungen bzw. Unterschiede gefunden. Durch vergleichende Anwendung der Methoden ließen sich die wesentlichen Ursachen dieser Abweichungen erkennen. Anhand von Analysen technischer Produkte wird der Vorteil der gemeinsamen Anwendung beider Methoden demonstriert.
Eigenschaften und Anwendungen von Wasserstoff absorbierenden Verbindungen der Übergangsmetalle mit seltenen Erden
Authors: Zijlstra H. , Philips' N. V. 
Published: November 2006

AbstractIntermetallische Verbindungen der Übergangsmetalle mit seltenen Erden AB5 (A = Metall einer seltenen Erde, B = Nickel oder Kobalt) haben die Eigenschaft, Wasserstoff bei gewöhnlicher Temperatur und geringem Überdruck reversibel zu absorbieren. Dabei bilden sich Hydride definierter Struktur. Die thermodynamischen und kristallografischen Eigenschaften dieser Verbindungen und ihrer Hydride werden beschrieben. Diese intermetallischen Verbindungen eignen sich zur Speicherung, Reinigung und Kompression von Wasserstoff. Ihre Hydride sind wirksame Hydrierungskatalysatoren, womit erstmals heterogene Hydrierkontakte der Übergangsmetalle mit definierter Struktur bekannt geworden sind.
Bedeutung und Technik des Fritierens Fritiergeräte für gewerblichen Einsatz und Haushalt
Authors: Dostmann W. 
Published: November 2006

AbstractIm heutigen Marktangebot an Fritiergeräten für den gewerblichen Einsatz wird durch Materialwahl, zweckentsprechende Konstruktion und technische Ausstattung den Forderungen nach Schonung des Fettes und nach Zuverlässigkeit im Arbeitsablauf weitgehend Rechnung getragen. Nur bei Haushaltfriteusen müssen im Hinblick auf die technische Ausstattung Vorbehalte gemacht werden. In der Bemessung der Beheizung sind große Unterschiede festzustellen. Offenbar wird der spezifischen Oberflächenbelastung der Elektroheizkörper eine übermäßige Bedeutung zuerkannt. Eingehende Untersuchungen sind im Interesse einer Optimierung des Fritierprozesses erforderlich.
Über das Palmöl
Authors: Loncin M. 
Published: November 2006

AbstractPalmöl, dessen Produktion beträchtlich zugenommen hat, gewinnt als Rohstoff für Lebensmittelfette zunehmendes Interesse. Es ist zu erwarten, daß durch die stete Abnahme der Fischölreserven und den Rückgang der Baumwollsaatölproduktion Palmöl in nicht zu langer Zeit einer der führenden Rohstoffe der Weltproduktion sein wird. Einleitend erwähnt der Verfasser die Zunahme der Palmölproduktion in den letzten 10 Jahren. In den Ausführungen über die Gewinnung von Palmöl werden zunächst die verschiedenen Stufen der Raffination behandelt, und zwar das Entsäuern, Bleichen und Desodorieren. Danach werden das Schmelzverhalten, die Plastizität und der fest/flüssig Gehalt von Palmöl sowie das Verhalten von Palmöl bei der Fraktionierung und die verschiedenen Fraktionsverfahren erläutert. Bei der Umesterung von Palmöl erhält man Fette mit regelmäßiger, von der Temperatur wenig beeinflußter Konsistenz, besonders bei der Umesterung mit Kokosfett. Umgeestertes Palmöl kann in fast unbeschränkten Mengen bei der Margarine‐ und Speisefettherstellung verwendet werden. Abschließend werden Qualitätskriterien für Palmöl unter Berücksichtigung eigener Versuche ausführlich behandelt.
Zur Kombination von Desinfektionsmitteln und Waschmitteln Anforderungen an die Wäschedesinfektion
Authors: Reber H. 
Published: November 2006

AbstractDer generelle Zusatz von Desinfektionsmitteln zu Reinigungsverfahren für den Allgemeingebrauch ist abzulehnen, da von der Desinfektion nur dann volle Wirksamkeit zu erwarten ist, wenn ihre Anwendung gezielt und unter kontrollierten Bedingungen erfolgt. Die Schweizerische Mikrobiologische Gesellschaft hat Modelle für die Anforderungen an die verschiedenen Desinfektionsverfahren aufgestellt, die am Beispiel der Wäschedesinfektion erläutert werden. Die Anforderungen betreffen auszuschaltende unerwünschte Keime, Unschädlichkeit für Material, Toxizität, Unschädlichkeit für Umgebung, Kompatibilität mit Begleitstoffen, Flexibilität der Anwendung, chemische und physikalische Eigenschaften, übliche Einwirkungszeit.
Polyester‐Pulverlacke und ihre Verwendung im Leichtmetallbau
Authors: Weigel K. 
Published: November 2006

AbstractPolyester‐Pulverlacke konnten sich auf Grund hervorragender Eigenschaften im Leichtmetallbau, also für Fassaden und Fenster, durchsetzen. Es werden lineare, gesättigte und vernetzbare, gesättigte Polyesterharze beschrieben und gegenübergestellt. Weiterhin beschreibt der Verfasser die Möglichkeiten der richtigen Auswahl von z. B. Diolen und mehrbasischen Säuren. Bei der Auswahl nutzt man die bei lösungsmittelhaltigen Systemen gesammelten Erfahrungen. Die Film‐ und Resistenz‐Eigenschaften derartiger Pulverlacke wurden tabellarisch erfaßt, und die Versuchsergebnisse über eine entsprechende Vorbehandlung von Aluminiumprofilen werden mitgeteilt.
Zusammenhang zwischen dem Wasser‐ und Festfettgehalt und der Austrocknungsgeschwindigkeit beim Auskanten von Margarine
Authors: Poot C. , Verburg C. C. 
Published: November 2006

AbstractEs wurde eine mathematische Formel abgeleitet für den Zusammenhang zwischen dem Wasser‐ und Festfettgehalt und der Austrocknungsgeschwindigkeit von Margarine und anderen plastizierten W/O‐Emulsionen. Dazu diente ein Modell, bei dem sich unter der Oberfläche eine völlig ausgetrocknete Kante bildet, die sich ständig nach innen vorschiebt. Während dieses Prozesses ist die Diffusion des im Fett gelösten Wassers zur Oberfläche der geschwindigkeitsbestimmende Faktor. Die experimentell ermittelten Zusammenhänge zwischen Wasserverlust und Lagerzeit sowie zwischen Wasserverlust und Wassergehalt stehen in Übereinstimmung mit der abgeleiteten Formel. Mit Hilfe der Versuchsergebnisse wurde ein Korrekturfaktor errechnet, der durch den Gehalt und die Teilchengröße der Festfettphase bedingt ist. Mit Hilfe dieses Faktors, des Wasser‐ und Festfettgehalts und einiger physikalischer Konstanten läßt sich der zu erwartende Wasserverlust für plastizierte W/O‐Emulsionen errechnen.