bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
ASUHAN KEBIDANAN KOMPREHENSIF PADA NY.S DENGAN ANEMIA RINGAN DAN PENERAPAN JALAN KAKI DI PUSKESMAS MALANGBONG
Authors: Fitri Adella , Indrayani Diyan 
Published: March 2024

Anemia merupakan salah satu masalah kesehatan di Indonesia. Kasus anemia pada ibu hamil masih tinggi dan dapat menyebabkan komplikasi kehamilan, persalinan dan nifas. Selain itu perilaku aktivitas fisik ibu hamil di Indonesia masih rendah yaitu 30,7% tahun 2018. Salah satu aktivitas fisik yang murah, mudah dilakukan dan sangat bermanfaat yaitu jalan kaki. Tujuan laporan tugas akhir ini untuk menerapkan asuhan kebidanan komprehensif dengan anemia ringan dan penerapan perilaku sehat pada ibu hamil dengan berjalan kaki.
Metode yang digunakan dalam penyusunan laporan adalah studi kasus, dilaksanakan dari bulan Februari – Maret 2023 di wilayah Puskesmas Malangbong. Subjek dari asuhan ini yaitu Ny. S usia 36 tahun G4P2A1 usia kehamilan 36 minggu serta bayi baru lahir yang diberikan asuhan secara berkelanjutan dengan menggunakan manajemen asuhan kebidanan. Teknik pengumpulan data didapat dari data primer dan sekunder.
Hasil asuhan kebidanan komprehensif menunjukan bahwa pada masa kehamilan ibu mengalami beberapa masalah diantaranya anemia ringan, gatal pada badan dan keputihan. Penulis sudah melakukan asuhan sesuai dengan kebutuhan dan masalah klien. Ibu mengonsumsi tablet Fe secara rutin namun untuk evaluasi Hb belum sempat dilakukan. Ibu melakukan jalan kaki cepat setiap pagi selama 30 menit. Persalinan berlangsung normal. Kunjungan nifas dan bayi baru lahir dilakukan sesuai standar yaitu 4 kali. Didapatkan hasil bahwa dalam proses laktasi dan involusi masa nifas berlangsung normal, serta bayi dalam keadaan normal. Penanganan anemia sangat penting dilakukan saat kehamilan. Olahraga jalan kaki minimal 30 menit sehari dan teratur pada ibu hamil sangat dianjurkan sebagai alternatif pilihan olahraga untuk meningkatkan kesehatan ibu dan bayi.
PEMBERDAYAAN KADER POSYANDU SEBAGAI KADER KESEHATAN GIGI MELALUI KEGIATAN USAHA KESEHATAN GIGI DAN MULUT MASYARAKAT DESA (UKGMD)
Authors: Ulliana Ulliana , Nurwanti Widi , Sulistiani Silvia , Puspitawati Yuli 
Published: March 2024

Upaya Kesehatan Gigi Masyarakat adalah suatu pendekatan edukatif yang bertujuan untuk meningkatkan kemampuan dan peran serta masyarakat dalam pemeliharaan kesehatan gigi dengan mengintegrasikan upaya promotif, preventif kesehatan gigi. Kegiatan ini perlu dilakukan untuk meningkatkan kesadaran, kemauan, kemampuan dan peran serta masyarakat/keluarga dalam pemeliharaan kesehatan gigi. Upaya tersebut dapat dilakukan cara pemberdayaan masyakat kader kesehatan gigi. Tujuan kegiatan pemberdayaan kader untuk meningkatkan pengetahuan kader kesehatan gigi. Metode kegiatan pemberdayaan kader dilakukan melalui pelatihan pada kader Posyandu Raflesia yang berjumlah 20 orang. Hasil analisis nilai rata-rata pengetahuan kader kesehatan gigi untuk pre-test kader sebesar 9,45 sedangkan post test sebesar 9,65. Berdasarkan rerata selisih menunjukan sebesar 0,20 yang artinya pemberdayaan kader efektif meningkatkan pengetahuan kader ksehatan gigi.
Kata kunci: Pemberdayaan Kader, Pengetahuan, Kader Kesehatan Gigi
EFEKTIVITAS PENYULUHAN TENTANG KESEHATAN GIGI DAN MULUT DENGAN METODE CERAMAH DAN DISKUSI KELOMPOK TERHADAP PENGETAHUAN RESPONDEN (STUDI LITERATUR)
Authors: Mulyanti Sri , Insanuddin Isa , Apsari Salsabila , Supriyanto Irwan 
Published: March 2024

Penyakit gigi dan mulut merupakan penyakit yang dapat menyerang semua golongan usia, dan memiliki sikap progresif apabila tidak dirawat atau diobati yaitu akan semakin parah. Riskesdas (2018) mencatat data secara nasional untuk proporsi masalah gigi dan mulut (gigi rusak/berlubang/sakit) adalah sebesar 45,3%, dan permasalahan gigi dan mulut tertinggi dialami oleh penduduk pada kelompok umur 5-9 tahun yaitu sebesar 67,3%. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui efektivitas penyuluhan kesehatan gigi dan mulut terhadap pengetahuan responden dengan menggunakan metode ceramah dan metode diskusi kelompok, dilaksanakan terhitung dari persiapan, pelaksanaan pengkajian literatur sampai dengan penyusunan karya tulis ilmiah yaitu pada bulan September 2019 s.d Mei 2020. Metode penelitian yang digunakan adalah studi literatur yaitu dengan mengumpulkan data-data yang berkaitan dengan penelitian yang diperoleh dari literatur/pustaka yang selanjutnya ditelaah. Data yang digunakan adalah data sekunder yaitu data yang diperoleh dari hasil penelitian terdahulu atau sumber pustaka/literatur dan metode pengumpulan data yang digunakan adalah studi pustaka yaitu dengan mengumpulkan berbagai referensi tentang penyuluhan dengan metode ceramah, diskusi kelompok serta tingkat pengetahuan tentang kesehatan gigi dan mulut. Metode analisis data yang digunakan adalah metode analisis isi (content analysis) atau metode analisis deskriptif yang dilakukan dengan cara mendeskripsikan fakta-fakta yang didapatkan kemudian dianalisis. Data yang diperoleh dikompulasi, dan dianalisis sehingga mendapatkan kesimpulan yang dapat menjawab tujuan penelitian berdasarkan kajian studi literatur. Hasil studi literatur menunjukkan bahwa terdapat perbedaan pengetahuan responden setelah dilakukan penyuluhan dengan metode ceramah dan metode diskusi kelompok. Nilai rata-rata pengetahuan responden setelah intervensi penyuluhan dengan metode diskusi kelompok lebih besar dibandingkan pada metode ceramah, sehingga dapat disimpulkan bahwa metode diskusi kelompok lebih efektif dalam meningkatkan pengetahuan responden tentang kesehatan gigi dan mulut dibandingkan metode ceramah. Efektivitas metode penyuluhan kesehatan dipengaruhi oleh berbagai faktor diantaranya karakteristik responden seperti usia, tingkat pendidikan, dan lain-lain sehingga dapat memberikan hasil efektivitas yang berbeda.
Kata kunci: ceramah, diskusi kelompok, efektivitas
Attachment dan homesickness siswa baru di lingkungan Pondok Pesantren
Authors: Salmi Nailatul Fadhila , Yasmin Maya 
Published: March 2024

This research aims to describe the relationship between attachment and homesickness in new students at the Agam Regency Islamic boarding school. This study uses a quantitative approach. The population in this study were all new students at the Agam district Islamic boarding school, with a sample size of 322 people using a cluster sampling technique. Data collection used a scale with measuring instruments prepared by researchers based on the theories of Stroebe, Vliet, Hewstone, and Willis (2002) for the homesickness scale and Armsden & Greenberg (2009) for the attachment scale. Data analysis in research uses Pearson correlation techniques. The results of the analysis show that there is a relationship between attachment and homesickness, which statistically obtained a correlation coefficient of -0.424 and p = 0.01 (p<0.05).
Keywords: homesickness, attachment, new students.
Mengenalkan Media Pembelajaran Online dengan Menggunakan Zoom Cloud Meeting, Google Meet dan Google Classroom bagi Siswa Smp Negeri 5 Bilah Barat
Authors: Nasution Eka Sartika , Halim Abdul , Prayoga Yudi 
Published: March 2024

Penelitian ini betujuan untuk mengenalkan media pembelajaran online seperti zoom cloud meeting, google meet dan google classroom bagi siswa SMP Negeri 5 Bilah Barat. Memberikan edukasi tentang manfaat dan kelemahan media pembelajaran zoom cloud meeting, google meet dan google classroom. Memberikan pemahaman kepada siswa SMP Negeri 5 Bilah Barat tentang cara mengunakan media belajar online. Wabah Covid- 19 merupakan jenis wabah yang taraf penyebarannya sangat tinggi serta cepat. Untuk mencegah penyebaran covid-19 maka pemerintah menyampaikan himbauan untuk menghentikan acara- acara yang bisa mengakibatkan orang-orang berkerumunan, oleh karena itu pengkajian langsung yang menyatukan banyak siswa didalam kelas ditinjau lagi kegiatannya memakai media belajar seperti: zoom cloud meeting, google meet dan google classroom. Metode yang dipakai dalam kegiatan pengabdian ini adalah menggunakan sistem sosialisasi, menjelaskan materi yang berhubungan dengan zoom cloud meeting, google meet dan google classroom menggunakan power point, Membagikan angket dan mempraktekkan langsung cara menggunakan media belajar online kepada siswa SMP Negeri 5 Bilah Barat. Berdasarkan hasil angket dapat disimpulkan bahwa pembelajaran menggunakan zoom cloud meeting, google meet dan google classroom mendapat tanggapan baik dari siswa SMP Negeri 5 Bilah Barat karena pembelajarannya lebih efektif dimasa pandemi ini. Dengan adanya pembelajaran online ini siswa menjadi lebih aktif dan mandiri karena adanya fitur-fitur didalam media pembelajaran tersebut.
Meningkatkan Komitmen Kedisiplinan Masyarakat dalam Menjaga Protokol Kesehatan di Masa Covid-19
Authors: Rahulina Ratih , Pristiyono Pristiyono , Prayoga Yudi 
Published: March 2024

Dengan masih tingginya kasus penyebaran Covid-19, pemerintah melakukan berbagai upaya untuk mecegah dan meminimalisir kasus positif Covid-19 dengan menerapkannya protokol kesehatan, salah stunya pemerintah memberlakukan berbagai aturan yang dan salah satuna protokol kesehatan atau dikenal dengan nama Prokes 5 M yaitu Mencuci Tangan, Memakai Masker, Menjaga Jarak, Menjauhi Kerumunan, Mengurangi Mobilitas, yang diharapkan menjadi salah satu langkah pencegahan dan pengendalian infeksi virus corona. Namun masih saja ada masyarakat yang kurang komitmen dalam menjalankan protokol kesehatan, apalagi saat ini sudah ditemukannya varian baru dari virus corona yang di sebut dengan omicron yang juga sudah menjadi momok bagi masyarakat sama seperti Covid-19.Saat ini dapat kita sadari bahwa Virus Corona atau atau yang sering disebut Covid-19 itu bukan berarti tangung jawab pemerintah semata namun juga tanggung jawab kita bersama menerapkan protokol kesehatan.
Penerapan Teknologi Tepat Guna Untuk Meningkatkan Produksi Bibit Ayam (DOC)
Authors: Aruan Nenni Mona 
Published: March 2024

Usaha peternakan unggas seperti ayam kampung dan ayam potong di Kabupaten Toba sudah berlangsung sejak lama dan jumlah usaha ternak cukup banyak yang tersebar di beberapa kecamatan. Namun, produksi daging usaha ternak unggas belum maksimal untuk memenuhi kebutuhan daging di daerah Toba sendiri. Dari hasil studi lapangan di beberapa kecamatan di Toba ditemukan masalah utama yang sama yang dihadapi para peternak unggas tersebut diantaranya adalah keterbatasan dalam memproduksi bibit ayam yang dikenal dengan DOC (Day-Old Chick). Biasanya mitra harus membeli DOC dari luar kota yang jarak tempuh ke Toba sekitar 5 sampai 7 jam perjalanan, yang mana hal ini menyebabkan DOC menjadi stres selama di perjalanan sehingga saat sampai di Toba atau lokasi usaha mitra, kematian DOC sangat rentan terjadi. Selain proses perjalanan yang cukup lama tersebut, DOC juga tidak mampu beradaptasi dengan suhu di Toba karena perbedaan suhu yang cukup signifikan. Untuk mengatasi hal ini, kami ingin membantu peternak dengan memberikan mesin tetas otomatis. Diharapkan dengan adanya mesin tetas otomatis ini peternak dapat terbantu untuk menghasilkan DOC yang berkualitas dan tidak perlu lagi membeli DOC dari luar kota. Sehingga produksi daging maupun kebutuhan daging untuk masyarakat daerah Toba sendiri dapat terpenuh.
Penyuluhan Kesehatan Deteksi Dini Kanker Payudara Sebagai Upaya Promosi Kesehatan Wanita Usia Subur Di Lingkungan V Kelurahan Tanah Merah Kecamatan Binjai Selatan Kota Binjai Prov.Sumatera Utara
Authors: Hayati Nila , Maimunah Siti , Yulivantina Eka Vicky 
Published: March 2024

Wanita usia subur adalah wanita yang masih dalam usia produktif, yaitu antara usia 15-49 tahun dengan status belum menikah dan sudah menikah (Depkes RI, 2016) Kanker payudara merupakan salah satu penyakit yang masih menjadi ancaman bagi wanita di seluruh dunia. Diketahui bahwa pada tahun 2020 terdapat 65.858 (16,6%) kasus dari total kasus baru 396.914 kasus baru di Indonesia kanker dan 8.201.575 kematian akibat kanker payudara. Upaya deteksi dini kanker payudara adalah cara untuk mengidentifikasi secara dini adanya kanker payudara, sehingga kanker payudara dapat dideteksi pada stadium dini dan diterapi secara tepat maka tingkat kesembuhan yang cukup tinggi. Tujuan pengabdian masyarakat ini adalah untuk menambah pengetahuan wanita usia subur tentang cara deteksi dini kanker payudara melalui pemeriksaan SADARI. Adapun metode pengabdian masyarakat ini dengan bentuk ceramah dan tanya jawab serta menonton video pemeriksaan SADARI. Hasil dari pengabdian masyarakat ini adalah pengetahuan dan sikap wanita usia subur bertambah baik dan kearah positif dan juga dapat mendeteksi kelainan-kelainan payudara. Metoda pelaksanaan Program Pengabdian Masyarakat ini adalah dalam bentuk penyuluhan kesehatan, Jumlah peserta wus yang hadir 53 orang, 2 orang mahasiswa, 2 orang kader kesehatan. Kegiatan dimulai dari tahapan perencanaan, pelaksanaan, evaluasi, hingga penyusunan laporan. Hasil kegiatan . Dalam aspek keterampilan, seluruh peserta wus yang hadir (100%) dapat mempraktekan kembali tehnik SADARI secara mandiri di rumah. Kesimpulan. Kegiatan Penyuluhan tentang deteksi dini kanker payudara dapat menjadi salah satu upaya untuk meningkatkan pengetahuan dan promosi kesehatan WUS dalam pencegahan dan pengendalian kanker payudara melalui deteksi dini dengan tehnik SADARI. Diharapkan kegiatan ini dapat menjadi strategi promosi kesehatan wus dalam pencegahan dan pengendalian kanker payudara. Perlu adanya sosialisasi lanjutan dan evaluasi berkala dari petugas kesehatan dalam beberapa program kesehatan berbasis masyarakat sehingga seluruh pelayanan kesehatan dapat optima
E-umkm sebagai Upaya Peningkatan Ekonomi Usaha Bihun Ubi Kayu di Desa Melati II Kabupaten Serdang Bedagai
Authors: Taufik Insan , S Kana Saputra , Kartika Dinda , Niska Debi Yandra , Suwanto Fevi Rahmawati 
Published: March 2024

Promosi sebagai satu dari empat unsur utama dalam menciptakan bauran pemasaran berperan penting agar hasil produksi dikenal bahkan dibeli oleh konsumen. Dengan adanya perkembangan teknologi, strategi pemasaranpun kini mulai mengalami pergeseran dari konvensional menjadi pemasaran melalui internet. Meskipun demikian, masih banyak ditemukan pelaku usaha khususnya usaha mikro yang belum mampu memasarkan produknya melalui internet. Salah satunya adalah mitra dalam kegiatan Program Kemitraan Masyarakat (PKM) ini, yaitu usaha bihun ubi kayu di Desa Melati II, Kecamatan Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai. Pemasaran belum dilakukan secara langsung oleh pemilik usaha, melainkan hanya bergantung pada agen terbatas yang mendatangi dan membeli langsung bihun ke rumah produksi. Sebagai solusi bagi mitra sekaligus dukungan terhadap Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) dalam rangka membangun perekonomian daerah, kegiatan ini telah menghasilkan media promosi berbasis web yang gratis yaitu e-umkm. Dengan adanya media tersebut, pemilik usaha bihun ubi kayu bahkan pemilik usaha lainnya yang datanya telah terdaftar dapat memasarkan produknya sendiri secara luas.
Penyuluhan Pendidikan Kesehatan Terhadap Perilaku Teman Sebaya Dengan Kejadian Bullying Pada Remaja Di SMA Yayasan Pendidikan Keluarga Medan
Authors: Hayati Nila , Zaen Niasty Lasmy , Rangkuti Saddiyah , Saragi Devi Sagita 
Published: March 2024

Remaja merupakan individu yang sedang berada pada masa perkembangan transisi antara masa anak-anak dan masa dewasa yang mencakup perubahan biologis, kognitif, dan sosio-emosional.Secara mental remaja diharapkan mampu memecahkan masalah yang dihadapi yaitu penyimpangan dalam kehidupan sosial sesuai dengan tugas perkembangan yang dilaluinya (Primasari et al., 2022) Kemudian di DKI Jakarta 35% remaja yang mengalami bullying dan hubungan bermakna antara perilaku teman sebaya dengan kejadian bullying pada remaja (Primasari et al., 2022). Perilaku bullying sudah akrab dengan dunia kehidupan seorang anak. Perilaku tersebut bisa tumbuh dari lingkungan keluarga dan berkembang dalam lingkungan selanjutnya. Perilaku bullying dapat berkembang dalam diri anak salah satunya berawal dari lingkungan sekolah, mengingat bahwa sebagian besar waktu anak selain berada di dalam lingkungan keluarga, adalah di dalam lingkungan sekolah. Di lingkungan sekolah, anak akan mempelajari segala macam hal dan perilaku yang terjadi di sekelilingnya. Sama halnya ketika terjadi bullying di lingkungan sekolah, anak akan mengidentifikasi perilaku dan peran-peran tertentu dari apa yang dilihatnya. Kekerasan dalam bentuk fisik maupun verbal di kalangan pelajar di sekolah merupakan masalah yang serius. Tujuan pengabdian masyarakat ini adalah untuk menambah pengembangan pengetahuan siswa dalam hal pendidikan kesehatan terhadap perilaku teman sebaya dengan ke jadian bullying pada remaja dan sebagai bahan diskusi remaja untuk dapat mengetahui langkah – langkah untuk mengantisipasi kejadian bullying dan untuk menciptakan saling menghargai sesama remaja. Metoda pelaksanaan Program Pengabdian Masyarakat ini adalah dalam bentuk penyuluhan kesehatan, Jumlah peserta siswa yang hadir 50 orang, 50 orang mahasiswa, 2 orang guru. Kegiatan dimulai dari tahapan prncanaan, pelaksanaan, evaluasi, hingga penyusunan laporan. Hasil kegiatan . Dalam aspek keterampilan, seluruh peserta siswa/i yang hadir (100%) dapat memafami materi yang telah di berikan Kesimpulan. Kegiatan Penyuluhan tentang Pendidkan Kesehatan Terhadap Perilaku Teman Sebaya Dengan Kejadian Bullying Pada Remaja Di SMA Yayasan Pendidikan Keluarga Medan Di Kota Medan.
OPTIMIZACIÓN DEL MANEJO TERAPÉUTICO EN LA HEMORRAGIA DIGESTIVA ALTA: TRAS LAS HUELLAS DE LA SANGRE PERDIDA.
Authors: Cedeño Hugo Andrés Fernández , Valdez Luisa Lisbeth Meza , Reyes Fernanda Valentina Vélez , López Jairo José Ponce , Anchundia Shirley Tatiana Calderón , Yaguana Sally Mabel Zambrano , Bodero Wendy Mireya Rojas , Ortega Denisse Izquierdo , Vera Carlos Andrés Muentes , Loayza Karina Mercedes Montero 
Published: March 2024

La investigación se enfoca en la optimización del manejo terapéutico en la hemorragia digestiva alta, una condición médica grave con diversas causas y síntomas. Objetivo: analizar la literatura científica más reciente de una forma critica para sintetizar el conocimiento actual sobre la hemorragia digestiva alta. Metodología: Se realizó una exhaustiva revisión bibliográfica en bases de datos reconocidas, limitando la búsqueda a estudios en inglés y español de los últimos cinco años y enfocándose en estudios originales, revisiones sistemáticas. Resultados y discusión: Los factores de riesgo de la HDA incluyen la edad avanzada, enfermedades coexistentes, uso de anticoagulantes y antiinflamatorios no esteroides, e infección por Helicobacter pylori. Los síntomas varían desde hematemesis y melena hasta debilidad y desmayos. El manejo adecuado de la HDA es crucial para mejorar los desenlaces de los pacientes y depende de la causa subyacente. El tratamiento puede incluir endoscopía temprana, técnicas térmicas, inyección de agentes esclerosantes o adrenalina diluida y cirugía en casos refractarios. En HDA varicosa, los pacientes presentan un índice de gravedad más elevado y requieren cuidados especiales, incluyendo la evaluación del nivel de Child Pugh, escleroterapia o ligadura, instalación de una sonda de Sengstaken-Blakemore y uso de somatostatina o sus análogos. En situaciones específicas, el Shunt Portosistémico Intrahepático Transyugular puede ser una opción de tratamiento efectiva.
Explorando a Relação Entre Experiências Adversas na Infância e Transtornos Psiquiátricos na Vida Adulta: Uma Revisão Longitudinal
Authors: Rodrigues Danjo Samira , Torres Rosa Maria Clara , Milanez Scantamburlo Isabela , Figueiredo Moises Marília , Bruske Caroline , Brizolla Nicole Fernandes Jorge , Rodrigues Danjo Nicolas , Mamede Suleiman Yasmin , Rodas Glanzmann Giovanni , Vieira Macêdo Natalia Caroline 
Published: March 2024

Explorando a relação entre experiências adversas na infância e transtornos psiquiátricos na vida adulta, diversas abordagens terapêuticas são examinadas para lidar com os efeitos dessas experiências. Há uma ênfase tanto nas intervenções farmacológicas quanto nas não farmacológicas. Inicialmente, ressalta-se a eficácia das intervenções farmacológicas recentes, que buscam controlar os sintomas dos transtornos psiquiátricos e melhorar a qualidade de vida dos pacientes. Essas terapias não se restringem apenas ao alívio dos sintomas, mas também têm como objetivo abordar as causas subjacentes desses transtornos, considerando a complexa interação entre fatores neurobiológicos e ambientais.
Além das intervenções farmacológicas, estão sendo exploradas abordagens não farmacológicas inovadoras, como terapias comportamentais e modulação do estilo de vida. Essas estratégias incluem terapias cognitivo-comportamentais, treinamento de habilidades sociais e técnicas de relaxamento, que demonstraram ser eficazes na redução dos sintomas dos transtornos psiquiátricos e no gerenciamento do estresse. A pesquisa contínua nesse campo é crucial para identificar as abordagens mais eficazes e adaptá-las às necessidades individuais dos pacientes.
Ademais, é relevante destacar o papel de medicamentos específicos no tratamento dos transtornos psiquiátricos associados às experiências adversas na infância, incluindo antidepressivos, ansiolíticos e estabilizadores de humor. Esses medicamentos visam controlar os sintomas dos transtornos psiquiátricos, proporcionando alívio aos pacientes afetados pelas experiências adversas na infância. Em síntese, a abordagem no tratamento dos transtornos psiquiátricos relacionados às experiências adversas na infância está cada vez mais focada na combinação da terapia farmacológica e não farmacológica.
A integração dessas estratégias terapêuticas pode oferecer uma abordagem mais abrangente e personalizada para o manejo desses transtornos, melhorando significativamente a qualidade de vida dos pacientes. No entanto, são necessárias mais pesquisas para compreender completamente os mecanismos subjacentes e otimizar o uso dessas intervenções terapêuticas na prática clínica.
Acceptance Test and Iron Content Test Churros Formulation of RALE Flour (Red Beans and Soybeans) as an Alternative Snack to Prevent Anemia for Teenage Girls
Authors: Rhodiyah Ayunis Naba'ur , Juliana Christyaningsih  , Wijayanti Erlyna Jayeng , Intiyati Ani 
Published: March 2024

Conditions in which the amount of hemoglobin in the blood is below normal limits is called anemia. Iron deficiency is one of the causes of anemia which is still common in pregnant women and adolescents. The aim of this study was to determine the acceptability and levels of iron in churros formulated by RALE (red bean and soybean flour) as a snack to prevent anemia for girls. The research method is an experiment on 3 formulations of adding many flours: red bean: soybean with the formulations CP 1 (85:5:10), CP 2 (75:10:15), and CK 3 (100:0:0), using organoleptic tests in the form of likes and dislikes for color, taste, aroma, texture which were presented to 25 panelists. Test for iron content using ICP-OES method for the best organoleptic formulation and test results (CK 3). The results showed the CP 1 formulation were the most preferred with an average score of 4.32 which was included in the like category. The conclusion of this study showed organoleptic properties, the formulation favored by the panelists was the CP 1 formulation with a ratio of flour: red bean flour: soybean flour of 85:5:10, having an iron content of 3.86 mg/100 grams churros.