bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 90. Mitteilung Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten und verwandten Stoffen, 67. Mitt.: Analyse von organischen grenzflächenaktiven Stoffen XI
Authors: Arens M. , Kupfer W. 
Published: November 2006

AbstractDie nachstehenden Methoden zur Untersuchung von techn. Alkylphosphaten sind im ”︁Gemeinschaftsausschuß für die Analytik von Tensiden (GAT)„ erarbeitet und in zahlreichen Vergleichsversuchen geprüft worden. Die vorliegende Veröffentlichung dient dazu, sie einem breiten Kreis von interessierten Anwendern bekanntzugeben und diese zur kritischen Beurteilung aufzufordern. Die Berichterstatter erwarten gern deren Stellungnahmen.
Characteristics and Composition of Seeds and Oil of Wild Variety of Momardica charantia L. from Gujarat, India
Authors: Dave G. R. , Patel R. M. , Patel R. J. 
Published: November 2006

AbstractThe seed of Momardica charantia L. contained 30% oil and 45% protein. The seed oil has iodine value of 40.5, saponification value of 192.8, peroxide value of 0.6 and acid value of 1.3. The fatty acid composition (wt%) as determined by gas liquid chromatography (GLC) is: C8:0, 1.3; C10:0, 6.6; C12:0, 2.5; C14:0, 1.5; C14:1, 2.1; C16:0, 2.4; C16:1, 1.5; C18:0, 74.5; C18:1, 1.6; C18:2, 4.7; and C18:3, 1.3.
Freie und gebundene Sterine in rohen und raffinierten Palmölen, Teil III: Verhalten der sterinhaltigen Lipoproteine bei der Raffination
Authors: Homberg Elfriede , Bielefeld Birgitta 
Published: November 2006

AbstractÜber das Verhalten der sterinhaltigen Lipoproteine bei der Raffination wurden Untersuchungen durchgeführt. Beim Entsäuern und Bleichen werden sie teilweise zusammen mit den freien Fettsäuren abgetrennt. Ein Teil wird jedoch auch gespalten, vorwiegend beim Desodorisieren. Dadurch ändern sich Gehalt und Zusammensetzung der Lipoproteine im Verlauf der Raffination. Die aus den Lipoproteinen freigesetzten Sterine werden mit den freien Sterinen zusammen erfaßt. Wegen ihres hohen Cholesteringehalts kann es deshalb zu erhöhten Cholesterinwerten bei der Sterinuntersuchung raffinierter Palmöle kommen.
Structural Elucidation of Alkyl‐Branched Chain Aliphatic Alcohols and Fatty Acids by Mass Spectrometry of their Respective Alkyl Nicotinate and Picolinyl Carboxylate Derivatives
Authors: Bertelsen Ola , Dinh‐Nguyên N. G. 
Published: November 2006

AbstractTwenty synthetic alkyl‐branched chain aliphatic alcohols and fatty acids have been utilised in an investigation by mass spectrometry of their respective alkyl nicotinate and 3‐picolinyl carboxylate derivatives. Both nicotinic‐acid and 3‐picolinyl esters yield mass spectra which are more informative than those of other esters — such as methyl carboxylates — and are useful in the elucidation of structure of alcohols and carboxylic acids.
Fatty Acid Composition of Danish Margarines
Authors: Druckrey F. , Høy C.‐E. , Hølmer G. 
Published: November 2006

AbstractThree groups, including a total of 30 Danish margarines containing at least 10 %, 20 %, or 40 % of linoleic acid, respectively, were analyzed by gas‐liquid chromatography using both a 50 m Sil 88 capillary column and two packed columns, SP 2330 and OV‐275. The total contents of trans fatty acids ranged as follows: 3.1 %‐29.0, 2.9 %‐18.3 %, and 2.6 %‐8.3 %, respectively, for the three groups. Only in low linoleic acid margarines significant levels of C 20‐ and C 22‐monoenes were found, indicating that these margarines contained partially hydrogenated marine oils. In all samples, the content of trans, trans linoleic acid was less than 1 %.
A Study on the Composition of Cottonseed Varieties Grown in Turkey and the Characteristics of their Oils
Authors: Yazicioǧlu T. , Wetherilt Huriye 
Published: November 2006

AbstractCottonseed, a by‐product of the cultivation of cotton plant, forms a major resource for the production of edible oils in Turkey. In addition, the cottonseed cake that remains after the oil has been extracted comprises a valuable source of protein and is used extensively as an animal foodstuff. In this work, 22 cottonseed samples cultivated in three different cotton growing areas of Turkey and their extracted oils are analysed. In order to assess the effects of climatic and agronomic conditions on the seeds and their oils, the compositions of the seeds of the same variety cultivated in different regions are compared and discussed.
Zur Hydrocarboxymethylierung von ungesättigten Fettsäureestern
Authors: Gruber B. , Biermann M. , Henkel Konrad 
Published: November 2006

AbstractUntersucht wurde die Hydrocarboxymethylierung von technischem Ölsäure‐ und Erucasäuremethylester in Gegenwart des Katalysatorsystems Kobalt/4‐Picolin. Von innenständigen Olefinen war bekannt, daß mit dem Kobalt/Picolin‐System die Bildung unverzweigter Carbonsäurederivate begünstigt wird. So entstehen bei der Hydrocarboxymethylierung von μ‐Olefinen bis zu 75% des unverzweigten Produkts. Im Falle der ungesättigten Fettsäuremethylester konnte gezeigt werden, daß auch hier durch gezielte Variation von Reaktionstemperatur, Promotor/Katalysator‐Verhältnis und CO‐Druck die Hydrocarboxymethylierung so geführt werden kann, daß bis zu 60% der α, ω‐Dicarbonsäuredimethylester entsteht.
Turmaufsatzfilter als neuartiges Trennsystem in der Zerstäubungstrocknung
Authors: Adler W. , Effey G. , Löffelmann R. , Schmidt H. , Henkel Konrad 
Published: November 2006

AbstractZerstäubungsanlagen für Waschmittel bestanden bislang aus einem turmartigen Trocknungsbehälter mit Zerstäubungselementen zum Einleiten des Trocknungsguts und Mittel zum Einblasen eines erhitzten Trocknungsgases. Getrennt davon und durch Abgaskanäle verbunden waren Abscheider zum Trennen von trockenem Feingut und Gas angeordnet. In dieser Arbeit wild über ein technisches Konzept berichtet, das geeignet ist, die direkte Agglomeration des Feinguts in den Trocknungsturm zu ermöglichen. Der Abscheider überdeckt den gesamten Strömungsquerschnitt des Trocknungsbehälters. Er ist aus porösen, von außen zu beaufschlagenden Filterschläuchen aufgebaut. An den Filterschäuchen abgelagertes Feingut wild durch Druckluftstöße abgeschüttelt und fällt in die Trocknungszone, dann in die Zerstäubungszone und wird schließlich mit dem Gutstrom ausgetragen.
Die Anwendung von Prozeßrechnern in der Waschmittelproduktion
Authors: Koch O. , Huppertz J. , Jung D. , Kecker F. , Henkel Konrod 
Published: November 2006

AbstractModerne Waschmittelproduktionsanlagen erfordern für die hohen und gleichmäßigen Qualitäten der Produkte einen großen Meß‐ und Regelaufwand. Darüber hinaus steht die Waschmittelindustrie aufgrund der Marktverhältnisse unter sehr starkem Kostendruck. Es schien daher sinnvoll, die Meß‐ und Regeltechnik durch Prozeßrechner zu verbessern und auf diese Weise zu kostengünstigeren Fertigungsmethoden zu kommen. Darüber hinaus ist für jedes Produktionsverfahren eine gleiche und sichere Betriebsweise erwünscht sowie eine schnelle Aussteuerung von Störquellen und frühzeitige Warnungen im Störfall. Die Voraussetzungen für eine derartige Rechnersteuerung sind ein hoher Stand der Verfahrensausstattung und sehr wichtig eine kontinuierliche Erfassung von Meßdaten. Die Durchführung der Rechnersteuerung wird generell vorgestellt und der sich ergebende Nutzen aufgelistet. Zum quantifizierbaren Nutzen gehören die erwünschten Senkungen der Rohstoffkosten, Energieersparnisse und Personaleinsparungen. Nicht quantifizierbar ist der Nutzen in der Vertiefung der Prozeßkenntnis, bei der Beschleunigung der Versuchsdurchführungen, der Sammlung von Erfahrungen für andere Prozesse und als Voraussetzung für ein EDV‐Verbundsystem in der Produktion.
Determination of Phosphorus in Brazilian Soya Bean Oils by the Saponification Method
Authors: Hartman L. , Lago R. C. A. , Esteves W. 
Published: November 2006

AbstractThe phosphorus contents of crude and degummed Brazilian soya bean oils were determined by a modified saponification method. The method consists in saponifying the oil with a 50% sodium hydroxide solution at 180°C, acidifying with hydrochloric acid, extracting the liberated fatty acids with hexane and determining the phosphorus in the aqueous solution spectrophometrically as molybdenum blue. The determination requires less than 3 hours of work and shows good agreement with the ashing method of the American Oil Chemists' Society. The results showed that Brazilian crude soya bean oils contain less total phospholipids but proportionally more non‐hydratable phosphatides than the North American ones, this being specially evident in the equatorial region of Brazil. The high content of non‐hydratable phosphatides impedes the determination of acetone‐insolubles in crude oils and the application of the conventional conversion factors of phosphorus into phosphatides.
Forderungen der Lebensmittelindustrie an neue Rapssorten
Authors: Thomas A. , Vom Bruck C. G. 
Published: November 2006

AbstractUnter Berücksichtigung der uns bekannten Möglichkeiten der praktischen Verwirklichung lassen sich die Anforderungen der Lebensmittel‐ und Futtermittelindustrie an neue Rapssorten prioritätsmäßig wie folgt einstufen: Erniedrigung des Glucosinolatgehaltes auf höchstens 18 μmol Glucosinolat/g Saat, hohes TKG, dünne/gelbe Schale, Änderung des Linolensäure‐und Linolsäuregehaltes auf max. 3% bzw. min. 30%, Erniedrigung des Sinapingehaltes. Diese Zuchtziele werden in der vorliegenden Arbeit näher erläutert.
Praktische Erfahrungen mit dem Alcon‐Prozeß
Authors: Penk G. 
Published: November 2006

AbstractZwei mit dem Alcon‐Verfahren (Konditionierung von Sojaflocken) ausgerüstete Anlagen sind vor einigen Jahren in Betrieb gegangen. In diesen Anlagen wurde nach der Wasserentschleimung des Sojarohöles die physikalische Raffination angewendet. Die Grundzüge dieses Verfahrens werden erläutert, insbesondere die in Taiwan gesammelten praktischen Erfahrungen und die dabei ermittelten Ergebnisse mitgeteilt.
Schonende Destillation durch Dünnschicht‐ und Kurzwegverdampfer
Authors: Fischer W. G. , Koenen H. E. 
Published: November 2006

AbstractAnlagen zur Dünnschicht‐, Kurzweg‐ und Molekular‐ Destillation werden bevorzugt für organische Produkte eingesetzt, die durch thermische Instabilität, hohes Molekulargewicht oder hohe Viskosität gekennzeichnet sind. Niedrige Verdampfungstemperaturen aufgrund minimaler Drucke von 1 bis 0.001 mbar sowie kurze Verweilzeiten der Produkte in der beheizten Verdampferzone sind die wichtigsten Merkmale. Je nach den Anforderungen der Produkte bestehen die Anlagen ganz aus Glas oder Glas‐Metall‐Kombinationen. Neuartig ist die Automatisierung derartiger Versuchsanlagen durch Programmsteuerungen und Fraktionssammler. Unter reproduzierbaren Bedingungen können somit vollautomatisch Siedeschnitte unter verschiedenen Bedingungen durchgeführt werden.
Possibilities and Limitations for Decreasing the Environmental Load from the Refining of Edible Oils and Fats
Authors: Segers J. C. 
Published: November 2006

AbstractThe edible oil refineries cause a relatively small pollution of the environment, which can be divided into: pollution of water by oils and fats and their natural components, disposal of spent bleaching earth and sludges from tanks and traps, emissions into the atmosphere of odours and flue gas, and noise. The fact that edible oil refineries are often situated in densely populated areas, the maximum effluent loads with respect to the severage system and costs urge nevertheless to minimize environmental pollution as much as possible. Environmental aspects of edible oil refining are discussed, taking soyabean oil, which is representative of most other vegetable oils, as an example. The influence of the type of degumming process on the environmental load of the refining process appears to be very important. Superdegumming of edible oils considerably reduces the amount of effluent water and the degree of pollution. Whenever stringent regulations with respect to environmental load are imposed, sometimes only superdegummed oils can be processed.
Neuartige Alkenylether‐Lipide aus anaeroben Bakterien
Authors: Thiele O. W. , Oulevey J. , Bahl H. 
Published: November 2006

AbstractAlkenylether‐(Enolether‐, Vinylether‐) Analoge von Phosphatidylgly cerin, von Bisphosphatidylglycerin (Cardiolipin), von Monoglykosyldigly cerid und von Diglykosyldiglycerid wurden aus den polaren Lipiden von Clostridum acetobuylicum, einem obligaten Anaerobier, isoliert und durch chemischen Abbau charakterisiert. Die Stellung der Alkenylether‐Bindung ° (C‐1) und die der Acylester‐Bindung (an C‐2) sowie die Konfiguration an C‐2 der Phosphatide sind dieselben wie bei den bisher bekannten Alkenyl ether‐Phosphatiden (Plasmalogenen). Die systematische Bezeichnung ist dahen: 1‐Alkenyl‐2‐acyl‐sn‐glycero‐3‐phosphoglycerin (Plasmenylglycerin) (dieses wurde früher schon in Clostridium butyricum nachgewiesen) bzw. 1‐Alkenyl‐2‐acyl‐sn‐glycero‐3‐phospho‐1′ ‐glycero‐3′ ‐phospho‐1′,2 ‐diacyl‐sn‐glycerin (Plasmenylglycerophosphatidsäure). Das Alkenylether‐Analoge des Monoglykosyldiglycerids enthält einen Galaktose‐Rest, das des Diglykosyldiglycerids einen Galaktose‐ und einen Glucose‐Rest (letzterer wahrscheinlich als terminale Zucker‐Einheit). Die systematische Bezeichnung der Alkenylether‐Glykolipide ist: x‐Galaktosyl‐y‐alkenyl‐z‐acyl‐glycerin bzw. x‐(β‐Glucosyl‐galaktosyl)‐y‐alkenyl‐z‐acyl‐glycerin, wobei x, y und z verschiedene, aber nicht gesicherte Positionen am Glycerin‐Baustein angeben.
Beziehung zwischen Phospholipiden und Motilität menschlicher Spermatozoen
Authors: Nissen H. P. , Kreysel H. W. 
Published: November 2006

AbstractDie Motilität menschlicher Spermatozoen hängt von der Zusammensetzung der Membran‐Phospholipide, insbesondere vom Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren ab. Darüber hinaus führen auch Sekundärprodukte der Phospholipide wie Hydroperoxide und Lysophospholipide zu Motilitätsveränderungen.
Nutzen und Gefahren hochdosierter Vitamin E‐Präparate
Authors: Elmadfa I. 
Published: November 2006

AbstractWie kein anderes Vitamin erfährt Vitamin E z. Z. einen noch nie gekannten, durch massive Propagierung erst möglich gewordenen Einsatz als Pharmakon zur therapeutischen Behandlung oder Vorbeugung nahezu aller erdenklichen Erkrankungen und Gebrechen beim Menschen. Hierbei werden so hohe Dosen eingenommen, die oft die wünschenswerte Zufuhr (12 mg D‐α‐Toc.‐äquiv./d) um das zehn‐ bis über sechzigfache überschreiten. In den meisten Fällen jedoch stützt man sich, mangels unmittelbarer Indikationen, auf Beobachtungen an Versuchtstieren in verschiedenen Stadien experimentellen Vitamin‐E‐Mangels. Da ein primärer Vitamin‐E‐Mangel beim Menschen nicht bekannt ist, kann im Falle solcher Dosierungen nicht von einer Substitutionstherapie gesprochen werden. Indiziert ist der therapeutische Einsatz hochdosierter Präparate lediglich in wenigen Fällen; vor allem bei Patienten mit Fettmaldigestion und ‐malabsorption infolge von Pancreas‐ und Gallenfunktionsstörungen, bei A‐β‐Lipoproteinämie, bei der Behandlung von Frühgeborenenanämie sowie bei der Claudicatio intermittens, Bei Dosierungen bis 200 mg D‐α‐Tocopheroläquivalenten über wenige Wochen wurden beim Menschen bisher keine Abnormalitäten beobachtet. Höhere Dosen verursachten Abnahmen des Gehalts der Schilddrüsenhormone im Blut, vermehrte Steroidausscheidung im Urin, Muskelschwäche und Müdigkeit, visuelle Störungen, Verschlechterung von Diabetes mellitus and Angina pectoris, Potenzierung der Wirkung der Antikoagulantien vom Comarin‐Typ und wirkten einer Eisentherapie bei der Behandlung von Zienmangelanämien entgegen u. a. Bei Tieren führten hohe Tocopheroldosen zur Steigerung des Bedarfs an Vitaminen A, D und K, zu Störungen von Membranen, Teilen des endokrinen Systems und des Muskelstoffwechsels sowie zu Wachstumsverzögerungen und zum Tod. Da Vitamin E im Körper gespeichert wird und seine pharmakodynamischen Wirkungen noch nicht geklärt sind, sind die Folgen der Einnahme hochdosierter Präparate nur sebwer kalkulierbar.
Natürliche Antioxidantien VI Aminosäure‐Gemische als effiziente Synergisten
Authors: Seher A. , Löschner Dagmar 
Published: November 2006

AbstractAus reinen Aminosäuren werden Gemische hergestellt, die in Zusammensetzung und synergistischer Wirkung denjenigen entsprechen, die früher aus antarktischem Krill (Euphausia superba Dana) isoliert wurden. Die Bedeutung einzelner Aminosäuren für die Aktivität des Gemisches wird studiert und aus der gewonnenen Erkenntnis eine Optimierung der Zusammensetzung des Gemisches abgeleitet. Durch Kombination mit unterschiedlichen phenolischen Antioxidantien ergeben sich große Änderungen in der Intensität der Schutzwirkung auf Schweineschmalz.
High Performance Liquid Chromatographic Analysis of Soybean Phospholipids
Authors: Sotirhos N. , Ho Chi‐Tang , Chang Stephen S. 
Published: November 2006

AbstractAn HPLC method was optimized to analyze soybean phospholipids. It uses a silica column with UV detection at 210 nm, and a mobile phase consisting of hexane, isopropanol and water. Separation is achieved by keeping the hexane to isopropanol ratio constant and varying the water concentration in a gradient elution program. Components in the HPLC chromatogram were identified by comparison with retention times of authentic compounds. The method was quantitative for phosphatidylcholine (PC), phosphatidylethanolamine (PE), phosphatidylinositol (PI), and lyso‐phosphatidylcholine (LPC). To determine these components quantitatively, standard curves of authentic compounds were prepared. The peak area of the compound in the mixture was converted into weight percent with the standard curves. Unsaturation was the functional group measured by the detector, therefore, the accuracy of the quantitative results depended upon the degree of unsaturation in the standard compounds. Unsaturation in triglycerides and phospholipids may vary depending upon the season of harvest and the climate of location and production. Two commercial samples of granular soybean lecithin were analyzed. Soybean lecithin was extracted with alcohol and the alcohol‐soluble and alcohol‐insoluble fractions were analyzed. The results differed both qualitatively and quantitatively.
Synthesis of Fatty Bromoethers
Authors: Sherwani M. R. K. , Ahmad M. S. , Ahmad I. , Osman S. M. 
Published: November 2006

AbstractAddition of methylhypobromite to methyl 10‐undecenoate (I), methyl cis‐9‐octadecenoate (II) and methyl trans‐2‐octadecenoate (III) yielded 10, 11‐dibromoundecanoate (IV), 10‐bromo‐11‐methoxyundecanoate (V), 9, 10‐dibromooctadecanoate (VI), 9(10)‐bromo‐10(9)‐methoxyoctadecanoate (VII), 2, 3‐dibromooctadecanoate (VIII) and 2(3)‐bromo‐3(2)‐methoxyoctadecanoate (IX), respectively. The structure of 10‐bromo‐11‐methoxyundecanoate (V) was confirmed by debromination with zinc amalgam in acetic acid and mass spectrometry. The structures of the products were elucidated on the basis of their combustion and spectral data.
Darstellung und Eigenschaften von Fettsäurepolyglykolestersulfaten
Authors: Engel K. , Ruback W. 
Published: November 2006

AbstractFettalkoholoxethylate, die durch Umsetzung von Fettalkoholen aus hydrierten Fettsäuremethylestern mit Ethylenoxid hergestellt werden, sind die Ausgangsbasis für eine wichtige Klasse von anionischen Tensiden, den Fettalkoholethersulfaten. Als interessante Alternative zu den Fettalkoholethersulfaten bieten sich Fettsäurepolyglykolestersulfate an, die unter Einsparung der Hydrierstufe prinzipiell unmittelbar durch Fettsäureoxethylierung oder Veresterung der Fettsäure mit Polyglykolen und anschließender Sulfatierung zugänglich sind. Wir berichten über die Darstellung von Fettsäureestersulfaten durch Sulfatierung der Fettsäurepolyglykolmonoester mit Schwefeltrioxid oder Chlorsulfonsäure. Anhand von Ergebnissen physikochemischer Messungen und anwendungstechnischer Untersuchungen wird vergleichend diskutiert, inwieweit Fettsäurepolyglykolmonoestersulfate als alternativer Tensidrohstoff zu Fettalkoholethersulfaten geeignet ist.
HPLC Analysis of Oxidative and Polymerized Decomposition Products in Commercial Vegetable Oils and Heated Fats
Authors: Sotirhos N. , Ho Chi‐Tang , Chang Stephen S. 
Published: November 2006

AbstractA high performance liquid chromatographic (HPLC) method has been developed to analyze oxidative and polymerized decomposition products in commercial vegetable oils and heated fats. The oil was passed through a SEP‐PAK where the minor constituents were concentrated. The SEP‐PAK was eluted with hexane‐ether 1:1 (v/v), and 2‐propanol. The first eluate contained unsaponifiables and neutral lipids, and the second eluate contained the more polar oxidative and polymerized decomposition products. The second eluate was analyzed by normal phase HPLC. Five commercial vegetable oils were analyzed, and similarities and differences were observed. Four soybean oil samples from different manufacturers also showed differences. Soybean oil heated at 185°C was collected periodically and analyzed. As the heating time increased, the oxidation and polymerization products also increased. Used frying fat samples from a commercial fried chicken manufacturer were analyzed. The frying oil quality reached an equilibrium during three days of operation, because the oil lost in frying was replenished daily with fresh shortening.
A Vibrating Autoclave System Designed for Catalytic Reactions Operating at High Temperature and Pressure
Authors: Dinh‐Nguyên Ng. 
Published: November 2006

AbstractA vibrating autoclave system has been developed. The autoclave consists of a solid steel outer‐body and a removable and interchangeable cylindrical inner‐container of pure nickel. The shell permits the use of different containers of variable volumes. The vibrator is a complex composing a two‐tier platform actuated by a special electric motor applying centrifugal force which causes speedy vibration, this promotes efficient shaking needed by heterogeneous mixtures of catalytic reactions in the autoclave.
Über den Einfluß der Klimatisierung auf den Gehalt an Phospholipiden im gepreßten Rapssamenöl
Authors: Zajíc J. , Bareš M. , Volhejn E. , Čmolík I. 
Published: November 2006

AbstractIm großtechnischen Maßstab wurde der Einfluß der Klimatisierungstemperatur und des Feuchtegehalts des zu klimatisierenden Rapssamenguts auf den Übergang der Phospholipide in das Rohöl untersucht. Einen deutlichen Einfluß auf den Gesamtgehalt an Phospholipiden hatte die Erhöhung des Feuchtegehaltes von 6 auf 8 Gew.‐%. Bei der Erhöhung der Temperatur von 70°C auf 80°C zeigte sich kein wesentlicher Einfluß, eine weitere Temperaturerhöhung auf 95°C ergab eine Zunahme der Phospholipide im Öl um ein Drittel. Die entsprechenden Beziehungen sind für die Lagerung des Öls sowie für die Bilanz der Ausbeute und der Verluste von großer Bedeutung.
Separation of aconitic acid from molasses by solvent extraction
Authors: Azzam A. M. , Radwan M. H. 
Published: November 2006

AbstractA process for the direct extraction of aconitic acid from different Egyptian cane molasses has been developed. Molasses were treated with sulphuric acid to reduce the pH‐value of molasses to 1.3, for the maximum recovery of aconitic acid. The acidified molasses are centrifuged and the aliquot containing acid is exhaustively extracted with ethyl acetate. This process has the advantages, that a complete extraction of the acid can be carried out, and that the acid is obtained directly from molasses without any intermediate steps.
Detection of cow's milk admixture to buffalo's milk
Authors: Farag R. S. , Hewedi M. M. , Abo‐Raya S. H. , Khalifa H. H. 
Published: November 2006

AbstractGas chromatography was used for the qualitative and quantitative determination of fatty acids of authentic buffalo's milk, cow's milk and buffalo's milk adulterated with cow's milk. The milk fat was separated by fractional crystallization at −20°C into two distinct fractions, i. e., semi‐solid and mother liquor. The concentration of the fatty acids in the mother liquor changed significantly for 14:0, 16:0 and 18:1 as adulteration levels were increased. The fatty acids of the semi‐solid fractions changes in the proportion of 16:0, 18:0 and 18:1 when cow's milk is mixed with buffalo's milk. By applying a simple regression equation for these acids, adulteration of buffalo's milk with 5% cow's milk could be distinguished.