bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Untersuchungen über Cadmiumgehalte in Leinsaat (Linum usitatissimum L.)
Authors: Marquard R. , Böhm H. , Friedt W. 
Published: November 2006

AbstractIm Erntegut eines Öllein‐Modellanbauversuches und eines Sortenversuches mit 16 Genotypen auf 5 Standorten in der Bundesrepublik Deutschland wurden die Cadmiumgehalte analysiert. Bei insgesamt 118 Mustern aus dem Modellanbauversuch, die zu etwa gleichen Teilen auf die Sorten Antares und Atalante entfielen, wurde eine Variationsbreite der Cadmiumgehalte von 0.1 bis 1.7 mg Cd pro kg Leinsaat (100 bis 1700 ppb) ermittelt. Hierbei sind Sortenunterschiede erkennbar, indem bei der Sorte Atalante ca. 50% der Proben unterhalb des vom Bundesgesundheitsamt (BGA) herausgegebenen Grenzwertes von 300 ppb liegen, während bei der Sorte Antares dieser Anteil nur ca. 23% beträgt. In dem Sortenversuch bestätigte sich, daß es offensichtlich genotypische Unterschiede in der Aufnahme und Akkumulation des Cadmiums bei Lein gibt. Der Sortenversuch zeigt auch eindeutig, daß die Wahl des Anbauortes eine geeignete Maßnahme ist, gering mit Cadmium belastete Leinsaat zu produzieren.
DSC‐Thermoanalyse und Kinetik der Kristallisation von Kakaobutter
Authors: Ziegleder G. 
Published: November 2006

AbstractEine DSC‐Methode (Differential Scanning Calorimetry) zur isothermen Kristallisation von Kakaobutter wird beschrieben. Die Meßkurven lassen sich nach der empirischen Avrami‐Gleichung linearisieren. Aus der resultierenden Avrami‐Auftragung kann die Geschwindigkeitskonstante der Kristallisation errechnet werden. Die Methode liefert wertvolle Ergebnisse über die spezifische Kristallisationsneigung von Kakaobutter unterschiedlicher Herkunft und über den Einfluß der Temperatur auf die Kristallisationszeit. Anwendungsbereiche der Methode sind die Qualitätskontrolle von Kakaobutter und die Prozeßkontrolle bei der Temperierung in der industriellen Schokoladenproduktion.
Effects of Emulsifiers on Protein‐Fat Interaction in Ice Cream Mix during Ageing I: Quantitative Analyses
Authors: Barford N. M. , Krog N. , Larsen G. , Buchheim W. 
Published: November 2006

AbstractAgeing of ice cream mix at 0 to 10°C for a minimum of 3 up to 24 hours prior to ice cream production in the ice cream machine is generally used to improve various physical properties. During ageing the fat phase of the mix crystallizes and protein is slowly desorbed from the surface of the fat globules. In the presence of emulsifiers fat crystallization and protein desorption is distinctly enhanced resulting in increased agglomeration of fat globules during ice cream manufacture which is important for the formation and stability of the final ice cream. The effect of emulsifiers on ageing is due to their strong interfacial activity at low temperature.
Zur Erfassung der endogenen Lipidperoxidation ‐ Pentanproduktion in vivo beim Huhn
Authors: Fuhrmann H. , Sallmann H. P. , Salmanoglu B. , Molnar S. 
Published: November 2006

AbstractDie Klärung des Entstehungsmechanismus von Pentan nach Verfütterung von frischem bzw. oxidiertem reveresterten Triglycerid und unterschiedlichen Vitamin E‐Mengen an Broilerküken ist Gegenstand dieses Berichtes. Dazu wurde in einem abgeschlossenen System die Konzentration des exhalierten Pentans bestimmt und daraus die Produktionsraten in‐vivo berechnet. Nach Tötung der Tiere wurde in einem in‐vitro‐Ansatz auch die Pentanproduktion aus dem Chymus gemessen. Im Hinblick auf die möglicherweise mikrobielle Ursache der Pentanentstehung wurde der Effekt des Antibiotikums Clindamycin in‐vivo und in‐vitro geprüft. Die Pentanproduktionsraten in‐vivo waren bei Gabe oxidierten Fetts stark erhöht, die Vitamin E‐Versorgung hatte keinen signifikanten Einfluß. Ersteres galt auch für die Pentanproduktion aus dem Chymus, Vitamin E jedoch wirkte in‐vitrodämpfend. Clindamycin unterdrückte die Pentanproduktion nicht. Dies läßt vermuten, daß zumindest beim Broiler die Lipidperoxide des Futters nicht durch mikrobielle vorgänge abgebaut werden, sondern spontan zerfallen. Jedenfalls müssen die intestinalen Vorgänge bei Pentanexhalationsstudien stets berücksichtigt werden.
Technische Lösungen zur Schälung von Ölsaaten
Authors: Rasehorn H.‐J. , Bartels B. , Sachse J. 
Published: November 2006

AbstractDargestellt wird die Erzeugung eines Kern‐Schale‐Gemisches, die Fraktionierung des Gemisches und die Schalenabscheidung am Beispiel der Sonnenblumensaat. Der Einsatz der Koronascheidung stellt eine neue Lösung zur traditionellen Siebung und Windsichtung dar. Diese Form der Abscheidung der Schalen im hochgespannten Gleichstromfeld ermöglicht Reduzierungen des Energie‐ und Platzbedarfes. Herausgestellt werden die Vorteile der SKET‐Lösung und Ausblicke für den Einsatz bei weiteren Ölsaaten.
Preparation of Rapeseed Proteins by Extraction, Ultrafiltration and Diafiltration
Authors: Kroll J. , Kujawa M. , Schnaak W. 
Published: November 2006

AbstractFrom industrial Rapeseed mean (Brassica napus, Var. Sollux) different protein preparates are prepared by varying extractions (water extraction, extraction with 1% CuSO4 solution, extraction with 5% sodium chloride solution) following ultrafiltration (UF), diafiltration (DF) and drying. The UF, UF/DF respectively is a comparatively simple process for concentration and purification of all solved proteins without losses (globulins and above all albumins). The UF/DF treatment of a 5% sodium chloride solution protein extract leads to a preparate containing more than 90% protein in which glucosinolates and splitting products and also phytate are not detectable.
Hydroxy‐, Methoxymercuration and Lewis Acid Catalyzed Formyloxylation of Methyl Linoleate
Authors: Lucas T. , Schäfer H. J. 
Published: November 2006

AbstractMethyl linoleate (1) reacts by hydroxymercuration‐demercuration to methyl hydroxyoctadecenoates (2) of the ricinolic acid type and tetrahydrofurans 4, 5. Good yields of 4,5 are favored by high concentrations of 1 and reagents and reflux temperature. Methyl ricinolate cyclizes in an analogous reaction nearly quantitatively to 4 with a high diastereoselectivity in favor of the syn‐isomer. The methoxymercuration‐demercuration leads to mono‐ and dimethoxy adducts. Mercury(II) acetate can be substituted for nontoxic electrophiles. 1 affords in formic acid with BF3‐etherate or HBF4 as Lewis acids the mono‐ and diformiates in a ratio of 1:1 and 77% yield. In contrast to the oxymercuration, however, this addition is fairly regiounselective.
A Microevaporation Method and Its Application in Determination of Boiling Points of Carboxylic Acids and Esters
Authors: Hase Anneli , Saikkonen P. 
Published: November 2006

AbstractA microevaporation method using a thermoanalyzer equipment was developed for the determination of vapor pressure/boiling points o.f fat derivatives. Boiling points of samples smaller than 10 mg can be used in the method. Methyl oleate was used to test the method and boiling points of cyclized fatty acid isomers and their esters were determined. Evaporation enthalpies could be calculated from the results with a precision of 3 to 5% using the Clausius equation.
Recent Developments in Breeding Soybeans for Improved Oil Quality
Authors: Burton J. W. 
Published: November 2006

AbstractSoybean breeding has traditionally focused on improving crop productivity. While this is still the main objective of soybean breeding programs, there is increased emphasis on improving the intrinsic characteristics of the seeds. Breeding goals with respect to oil quality improvement have been threefold: (1) reducing lipoxygenase activity, (2) decreasing linolenic acid concentrations in soybean oil and more recently (3) reducing the saturated fatty acid, palmitate, in soybean oil. The first two are aimed at improving oil flavor and shelf life. The third has been added as a result of medical concerns about excess saturated fats in the human diet. Considerable progress has been made toward achieving all three objectives. Improved soybean germplasm has been released and is being used to develop high yielding cultivars improved oil quality. Null alleles for three lipoxygenase isozymes have been transferred into the cultivar ‘Century’ through backcrossing. Three different germplasm sources have been developed through mutagenesis and selection with low concentrations of linolenic acid (3.0 to 3.5%). This material has been released and is being widely used by public and private breeders to incorporate the low linolenic acid trait into high yielding cultivars. Cultivars with 2% germplasm with lower concentrations of palmitic acid in soybean oil by as much as 50%. In the U.S., soybean oil accounts for about 50% of the palmitic acid in diets. Therefore, reducing palmitic acid in soybean oil could significantly decrease saturated fat consumption without dietary change. Other research in progress includes studies of the genetic inheritance and control oil quality traits and efforts to use molecular genetics to improve oil quality.
Toxikologie freier Radikale und Antioxidantien unter besonderer Berücksichtigung von Vitamin E
Authors: Kappus H. 
Published: November 2006

AbstractDurch metabolische Aktivierung können im Organismus Fremdstoffradikale entstehen, die dadurch toxisch sein können, daß sie mit Sauerstoff reagieren. Die gebildeten Sauerstoffradikale reagieren dann mit zellulären Makromolekülen. Bei der Reaktion mit Lipiden kommt es zur Lipidperoxidation. Antioxidantien können entweder die Bildung der Sauerstoffradikale verhindern oder die Lipidperoxidation hemmen. Als Beispiele werden Tetrachlorkohlenstoff, Adriamycin, Paraquat und einige Kanzerogene abgehandelt. Bei einigen wird sowohl die Toxizität als auch die Lipidperoxidation durch Vitamin E und andere Antioxidantien gehemmt. Diskutiert wird auch die Toxikologie der Antioxidantien, da sie selbst auch in freie Radikale übergeführt werden. Während Vitamin E praktisch keine toxischen Wirkungen hat, zeigen einige synthetische Antioxidantien im Tierversuch kanzerogene Effekete.
Einflüsse auf die Kinetik der lipasekatalysierten Fetthydrolyse in Fermenterbrühen
Authors: Luck T. , Hagg U. 
Published: November 2006

AbstractSeit einigen Jahren werden Konzepte zur fermentativen Gewinnung von Aromastoffen erarbeitet. Die vorgestellten Untersuchungen befassen sich mit einem der ersten Schritte der Erzeugung eines Aromas, der lipasekatalysierten Hydrolyse von Fetten. Als Modellsystem wurde die Herstellung eines Käsearomas unter Anwendung von Lipase und Penicillium roquefortii untersucht. Die durch die Lipase freigesetzten Fettsäuren sind hierbei Precursor für die Aromabildung durch den Mikroorganismus. Ergebnisse zur Kinetik der Fetthydrolyse in der Fermenterbrühe (Fettgehalt ca. 20%) als Funktion von Enzymkonzentrationen, Temperatur und Emulsionsgüte werden vorgestellt und diskutiert.
Der Einfluß isomerer Diglyceride auf Phasenumwandlungen von Kakaobutter ‐ Untersuchungen mittels isothermer DSC
Authors: Wühnelt Sabine , Meusel D. , Tülsner M. 
Published: November 2006

AbstractMittels isothermer DSC wurde Einfluß isomerer Diglyceride auf die Geschwindigkeit des Phasenübergangs α → β′ von Kakaobutter untersucht. Die Identifizierung der Kristallmodifikationen erfolgte durch Röntgendiffraktometrie. Glycerol‐1,2‐dipalmitat, ‐1,3‐dipalmitat, ‐1,2‐dioleat, ‐1,3‐dioleat und die Diglyceridfraktion eines enzymatisch umgeesterten Palmöles wurden der Kakaobutter zugesetzt. Im Vergleich mit zugesetzten Triglyceriden derselben Fettsäurezusammensetzung verursachten die Diglyceride eine Verzögerung des Phasenübergangs α → β′. Dabei sind 1,2‐Diglyceride wirksamer als 1,2‐Diglyceride.
Lipasekatalysierte Triglyceridumesterung in einem lösungsmittelfreien Prozeß II: Verfahrenstechnische Parameter des kontinuierlichen Prozesses
Authors: Luck T. , Bauer W. 
Published: November 2006

AbstractDer Einsatz von Festbettreaktoren bietet sich für die kontinuierliche Umesterung von Fetten mit immobilisierten Lipasen ohne den Zusatz von organischen Lösungsmitteln an. Die verfahrenstechnischen Parameter zur Entwicklung und Auslegung eines solchen Prozesses wurden untersucht. Die Kinetik der Umesterung wird im Festbett durch das Auswaschen von Wasser aus dem Biokatalysator durch das Substrat beeinflußt. Äußere Stofftransportbehinderungen bestehen nicht, Porendiffusion erniedrigt jedoch die Reaktionsrate. Der Druckabfall an der Biokatalysatorschüttung ist bei Temperaturen über 60°C akzeptabel. Die vorgestellten Ergebnisse zeigen, daß die kontinuierliche Umesterung in der untersuchten Verfahrensweise durchgeführt werden kann.
Isolation and Partial Identification of Lactones from Technical Isostearic Acid
Authors: Laane N. C. M. , Haase K. D. , Ward J. P. 
Published: November 2006

AbstractUsing the techniques of clathrate formation with urea and chromatographic separation on silicagel, lactone fractions (about 6–8%) were isolated from technical isostearic acid. The lactones were partially identified (GC/MS) as a range of γ‐lactones which included branched and unbranched isomers and homologs, besides other compounds. A mechanism is proposed for the formation of these lactones, relating them to the bulk of the isostearic acid isomers.
Interplay between Vitamin E, Glutathione and Dihydrolipoic Acid in Protection against Lipid Peroxidation
Authors: Pruijn F. B. , Haenen G. R. M. M. , Bast A. 
Published: November 2006

AbstractFree radicals can disturb the intracellular homeostasis by either modification of essential free sulfhydryl groups or by inducing lipid peroxidation. The damage provoked by oxidation of sulfhydryl groups might be reversible but the damage induced by the process of lipid peroxidation is probably not reversible. The main protective constituents of the cell are thiols and vitamin E. Thiols, especially glutathione, protect the cytosol while vitamin E protects the lipid membranes against free radicals. In the scavenging of free radicals in the lipid membrane, vitamin E becomes oxidized. However continuous recycling of vitamin E by a reductase, with the cytosolic thiol glutathione as cofactor, will keep the vitamin E levels high enough to protect against lipid peroxidation. In the recycling glutathione is oxidized. Dihydrolipoic acid cannot provide directly reducing equivalents for the recycling of vitamin E by the free radical reductase. However indirectly, via the reduction of oxidized glutathione, dihydrolipoic acid can mediate the regeneration of vitamin E. One of the secondary mechanisms that mediates free radical induced damage is the rise in intracellular free Ca2+‐concentration caused by inactivation of the endoplasmic reticulum ca2+‐ATPase. The Ca2+‐ATPase can be inactivated either by sulfhydryl alkylation or by lipid peroxidation. The authors used the thiol‐alkylating agent N‐ethylmaleimide, cystamine and ebselen. Dithiothreitol reversed the inhibition caused by all the three agents, while dihydrolipoic acid reversed the inhibition caused by ebselen. Glutathione was not able to reverse the effects of the sulfhydryl reactive agents. The reactivation of the microsomal Ca2+‐ATPase by dihydrolipoic acid, may – besides the reduction of oxidized glutathione – contribute to the protective effect of dihydrolipoic acid on lipid peroxidation.
Gesamt‐Sterine (Enzymatische Methode) — Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 121. Mitteilung: Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen, 92. Mitt.: Analyse von Fettbegleitstoffen IX
Authors: Arens M. , Fiebig H.‐J. , Gertz Ch. 
Published: November 2006

AbstractZur Ergänzung der in der 114. und 115. MitteilungVIII. Mitteilung: Fat Sci. Technol., 92, 227 [1990].
vorgelegten Methoden zur Bestimmung des Gesamt‐Steringehaltes hat der „Gemeinschaftsausschuß für die Analyse von Fetten, Ölen, Fettprodukten, verwandten Stoffen und Rohstoffen (GA Fett)”︁ die nachstehende, auf einem enzymatischen Farbtest beruhende Methode zur Aufnahme in die „Deutschen Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen”︁Verlegt bei der Wissenschaftlichen Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart.
vorgesehen. Die Methode, die auf Arbeiten innerhalb der IUPACM. Naudet u. A.Z Hautfenne, Rev. Franç;. Corps Gras, 33, 167 [1986].
basiert, wird den interessierten Fachkollegen vorgestellt. Evtl. Anmerkungen nehmen die Berichterstatter gern entgegen
Toxicological Evaluation of Rapeseed Protein Products by Means of a Thyroidea Stimulating Test
Authors: Kroll J. , Przybilski H. 
Published: November 2006

AbstractOn the basis of a Thyroidea Stimulating Test (TSH‐Test) with rats ‐ rapeseed protein products from Brassica napus, Var. Solux (industrial rapeseed meal = REM; rapeseed protein isolate = RPI prepared from REM by extraction, ultra‐ and diafiltration; rapeseed extraction residue = RER, results after the protein extraction of REM) were tested with regard to their thyreotoxical efficacy. As expected the REM shows a strong thyreotoxic effect. In contrast to that and in comparison to a control diet the RER caused no negative effects on the thyroidea functions. The RPI‐diet leads possibly to a slight impairment of metabolism of the thyroidea hormones.
Detection of Furanoid Fatty Acids in Soya‐Bean Oil – Cause for the Light‐Induced Off‐Flavour
Authors: Guth H. , Grosch W. 
Published: November 2006

AbstractThe following furanoid fatty acids were detected in soya‐bean oil (SBO), wheat germ oil, rapeseed oil and corn oil: 10,13‐epoxy‐11‐methyloctadeca‐10,12‐dienoic acid(I),10,13‐epoxy‐11,12‐dimethyloctadeca‐10,12‐dienoid acid (II), 12,15‐epoxy‐13,14‐dimethyleicosa‐12,14‐dienoic acid (III). A model experiment indicated that II and III were quickly photooxidized with formation of the intense flavour compound 3‐methyl‐2‐4‐nonanedione (MND) as secondary product. MND causes the light‐induced off‐flavour of SBO. A method for the quantification of the three furanoid fatty acids in vegetable oils was developed. The amounts of II and III were relatively high (0.02‐0.04%) in unprocessed and refined SBO and in one sample of wheat germ oil and quite low (0.0015–0.0035%) in corn oil and rapeseed oil. The furanoid fatty acids I, II and III were absent on olive and sunflower oils.
Die Wirkung von emulgierenden Lipiden auf die Backeigenschaften des Mehles
Authors: Nierle W. , El Bayâ A. W. , Brümmer J. M. 
Published: November 2006

AbstractEs wurden einige Fettsäuren, Monoglyceride und erstmalig Monoglycerinether auf ihre Eignung als Emulgatoren bei der Brotherstellung untersucht. Der Zusatz von Myristin‐ bzw. Palmitinsäure beeinflußt das Backvolumen nicht. Die Stearinsäure erhöht das Gebäckvolumen, im Gegensatz dazu beeinträchtigt der Zusatz der Ölsäure die Volumenausbeute und die Wertzahl des Gebäcks. Die Monoglyceride, auch die mit ungesättigten Fettsäuren, verbessern die Gesamtqualität des Brotes. Das Glycerinmonomyristat hat die höhere Wirkung hinsichtlich des Brotvolumens, gefolgt von den ungesättigten Monoglyceriden. Bei diesen versuchen hatten Glycerinmonooleat bzw. Glycerinmonolinoleat eine etwas größere Wirkung auf das Brotvolumen als das Glycerinmonopalmitat. Da über die Wirkung von Monoglycerinethern im Zusammenhang mit den Backeigenschaften eines Mehles noch nichts bekannt ist, wurden einige Ether hergestellt und auf ihre Wirkung überprüft. Durch den Zusatz von rac‐1‐O‐Dodecylglycerin bzw. rac‐1‐O‐Tetradecylglycerin erhöhte sich die Volumenausbeute um 15% bzw. 13%. Die Zugabe von rac‐1‐O‐Octadecylglycerin verursacht einen geringeren Anstieg der Volumenausbeute als die anderen Monoglycerinether mit der kürzeren Kettenlänge. Der Anstieg des Brotvolumens war von einer deutlichen Verbesserung der weiteren Broteigenschaften begleitet.
A Comparative Study of the Potent Odorants of Different Virgin Olive Oils
Authors: Guth H. , Grosch W. 
Published: November 2006

AbstractThe flavour of virgin olive oil was investigated by means of an aroma extract dilution analysis. A comparative study of four oil samples differing in the flavour, indicated that the following odorants were mainly responsible for the odour notes given in brackets: (Z)‐3‐hexenol, hexanal, (E)‐2‐hexenal and (Z)‐3‐hexenal (green), ethyl 2‐methylbutyrate, (Z)‐3‐hexenyl acetate and ethyl cyclohexanoate (fruity), (E,E)‐2,4‐decadienal, (E)‐ and (Z)‐2‐nonenal (fatty) and 4‐methoxy‐2‐methyl‐2‐butanethiol (black currant‐like).
Katalytische Oligomerisierung von Fettstoffen
Authors: Behr A. , Bellmann Susanne , Handwerk H.‐P. 
Published: November 2006

AbstractEs wird ein neues Verfahren zur milden katalytischen Oligomerisierung von Konjuenfettsäure bzw.ihrem Methylester vorgestellt. Als Katalysatoren werden Metallsalze wie z.B. Zinndichlorid, Zinntetrachlorid, Titantetrachlorid oder Eisentrichlorid oder Eisentrichlorid eingesetzt und Oligomerenausbeuten von 70% erzielt. Als besonders aktiv erwiesen sich bimetallische Katalysatoren, z.B. das System Molybdänpentanchlorid/Zinndichlorid. Bemerkenswert ist die Oligomerenverteilung: Statt einer Schulz‐Flory‐Verteilung mit Dimeren als Hauptprodukte wird eine Poisson‐Verteilung mit den Trimeren als wichtigster Produktgruppe erhalten.
Bestimmung der Umwandlungstemperaturen und ‐enthalpien von Wachsen mittels dynamischer Differenzkalorimetrie — Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 123. Mitteilung: Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen, 94. Mitt.: Analyse von Wachsen XIV
Authors: Arens M. , Michalczyk G. 
Published: November 2006

AbstractDer Analysenausschuß der Fachgruppe „Wachse”︁ in der DGF hat die nachstehende Methode erarbeitet. Sie soll in die DGF‐Einheitsmethoden aufgenommen werden und wird daher den interessierten Fachkreisen zur Kenntnisnahme vorgelegt. Etwaige Anmerkungen nehmen die Berichterstatter gern entgegen. Verlegt bei der Wissenschaftlichen Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart.
Hochdruckextraktion mit mehrstufiger fraktionierender Separation zur schonenden Gewinnung von Keimölen mit hochverdichtetem Kohlendioxid
Authors: Wilp Ch. , Eggers R. 
Published: November 2006

AbstractBei der Hochdruckextraktion von konditionierten Maiskeimen mit hochverdichtetem Kohlendioxid werden neben den Triglyceriden auch Fettbegleitstoffe mitextrahiert. Hierbei handelt es sich im wesentlichen um Wasser und freie Fettsäuren aber auch um Tocopherole und Sterine sowie Farb‐, Geschmack‐ und Geruchstoffe. Die Qualität der bei schonenden Temperaturen extrahierten Maiskeimöle kann durch die mehrstufige Separation in weiten Bereichen variiert werden. Dies erfolgt durch eine Fraktionierung in einer mehrstufigen Druckkaskade, eine zeitliche fraktionierende Separation oder eine Kombination beider Verfahren. Mit der Hochdruckextraktion und einer mehrstufigen Separation können sowohl nahezu wasserfreie und fettsäurearme Öle als auch Öle mit hohem Gehalt an Tocopherolen und Sterinen gewonnen werden. Die Rohöle haben den typischen Geruch, sind hell und völlig klar und von leicht gelber bis rötlicher Färbung. Darüber hinaus ist eine Fraktionierung der Triglyceride möglich. Entscheidend für die fraktionierende Separation sind die Betriebsparameter Druck und Temperatur in den Abscheidern.