bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Zur Wirkung verschiedener Futterrestriktionen auf den Gehalt an intramuskulärem Fett sowie das Fettsäurenmuster der Gesamt‐ und Phospholipide im Muskelgewebe schwerer Mastschweine (< 160 kg LM)
Authors: Kuhn M. , Pfalzgrafund A. , Steinhart H. 
Published: November 2006

AbstractAn Fleischproben des M.l.d. von schweren Mastschweinen (> 160 kg LM) wurden der intramuskuläre Fettgehalt, dessen Fettsäurenzusammensetzung sowie das Fettsäurenmuster der Phospholipide untersucht. Die Schweine waren auf unterschiedlichem Versorgungsniveau gemästet worden: Gruppe I durchgehend intensiv (13 MJ ME/kg Futter), Gruppe IV durchgehend extensiv (11.5 MJ ME/kg Futter) und Gruppe II bzw. III anfänglich extensiv und zu Beginn der Mittelmast (> 54 kg LM) bzw. zu Beginn der Endmast (> 103 kg LM) intensiv. Die unterschiedliche Fütterungsintensität führte zu niedrigeren intramuskulären Fettgehalten bei den Tieren der Gruppe IV. Einzelne Minorfettsäuren des intramuskulären Fettes waren bei den extensiv ernährten Schweinen signifikant erhöht; in der Summe blieben die gesättigten Fettsäuren sowie die Monoenfettsäuren und Polyenfettsäuren unbeeinflußt. Im Fettsäurenmuster der Phospholipide wiesen die Fleischproben der extensiv gemästeten Schweine einen höchst signifikanten Anstieg im Gehalt an Monoenfettsäuren bzw. Abfall an Polyenfettsäuren auf.
Hydrogenation Characteristics of High Erucic Rapeseed Oil
Authors: Rongxuan C. 
Published: November 2006

AbstractTwenty‐seven experiments were done to study the hydrogenation characteristics of high erucic rapeseed oil, with the experiments being designed systematically according to orthogonal test. The characteristics include the influence of operating variables on the reaction rate (average reaction rate and instantaneous reaction rate) and on the relationship between melting point and iodine value of the finished product, and the induction time of reactions under different conditions. Reaction rate and melting point models were generated from the experimental data. The results show that temperature has the most significant effect on the reaction rate, followed by catalyst concentration and hydrogen pressure. The correlation between melting point and iodine value of the hydrogenated product was greatly affected by the operating variables, especially temperature. Melting point will decrease as temperature increases at a given iodine value. Induction time is relatively long at temperature below 170°C.
Beeinflussung des Bleichprozesses bei Pflanzenölen
Authors: Krause Th. 
Published: November 2006

AbstractDie vorliegende Arbeit beschreibt den Einfluß der Säure‐, Wasser‐ und Bleicherdekonzentration auf den Lovibondfarbwert rot, den Carotin‐, Phosphor‐ und Metallgehalt sowie die Peroxid‐, Anisidin‐ und Extinktionszahl bei 232 nm. Es werden auch die Wechselwirkungen zwischen den Parametern beschrieben. Als Säure wurde Citronensäure in verschiedenen Konzentrationen eingesetzt. Nach der Bleichung bei 90°C wurde das Palmöl einer Hitzebleichung bei 260°C und einem Druck von 1 mbar unterzogen. Es wird gezeigt, daß es möglich ist, mit 0.5% Bleicherdeeinsatz gute Bleichergebnisse zu erzielen, wenn der Bleichvorgang optimiert wird.
Vergleich zur Identität von Phospholipiden aus Humanseren und daraus hergestellten HDL‐Fraktionen
Authors: Stoll U. 
Published: November 2006

AbstractDas Phosphatidmuster aus Humanseren und daraus hergestellten HDL‐Fraktionen (Dichte 1.063–1.21 g/ml) wurde untersucht. Die Phosphatide wurden mittels Extrelut (Merck) nach den Angaben des Herstellers extrahiert. Die Phosphatid‐Wiederfindungsrate (ausgedrückt als anorganisches Phosphat, vor und nach Säulenpassage) war bei Seren mit 25% relativ gering, bei HDL‐Fraktionen jedoch deutlich besser (ca. 46%). In Seren und HDL‐Fraktionen war Phosphatidylcholin das mengenmäßig wichtigste Phosphatid. Phosphatidylcholin aus Seren und HDL‐Fraktionen wurde mittels DC von den übrigen Phosphatiden abgetrennt und analysiert. Untersucht wurden das Fettsäuremuster sowie die Fettsäuren in sn2‐Position mittels Phospholipase A2‐Spaltung. Das Fettsäuremuster von nativem Lysolecithin war nicht identisch mit dem Fettsäuremuster von solchem Lysolecithin, das unmittelbar nach A2‐Spaltung erhalten wurde. Der Vergleich des Fettsäuremusters sowie die korrespondierenden Fettsäuren in sn2‐Position lassen vermuten, daß es nicht nötig ist, HDL‐Fraktionen aus Seren zu isolieren, wenn eine Charakterisierung der Phosphatide durchgeführt werden soll. Bei Patienten mit erhöhten Cholesterin‐ bzw. Triglyceridwerten dürfte auch ein verändertes Phosphatidmuster zu erwarten sein. Die geringen Wiederfindungsraten nach Extrelutpassage wurden auf die starken Wechselwirkungen zwischen Protein und Phospholipid in Lipoproteinen aus Seren und HDL‐Fraktionen zurückgeführt.
Einfluß gestaffelter Rapssaatanteile im Legehennenfutter auf das Fettsäurenmuster des Eifettes unter besonderer Berücksichtigung der polyungesättigten Fettsäuren
Authors: Dänicke S. , Zachmann R. , Böttcher W. , Jeroch H. 
Published: November 2006

AbstractEs wurde die Fütterungseignung technisch behandelter Rapssaat im Mischfutter für Legehennen sowie die Auswirkung des mit der Rapssaat verfütterten Rapsöles auf das Fettsäurenspektrum des Eifettes untersucht. Dabei wurden Rapssaatanteile von 7.5%, 15% und 22.5% sowohl bei Legehennen brauner als auch weißer Herkunft (Lohmann Brown, LB, bzw. Lohmann Selected Leghorn, LSL) geprüft. Nur der höchste Rapssaatanteil führte zu einer signifikanten Verschlechterung des Futteraufwandes (LB‐Hennen) und der täglichen Eimasseproduktion (LSL‐Hennen). Das Fettsäurenspektrum des Eifettes wurde dosisabhängig beeinflußt. Mit steigendem Rapssaat‐ bzw. Rapsölanteil im Futter nahm der Anteil der gesättigten Fettsäuren ab, und der an einfach ungesättigten Fettsäuren sowie an n‐6 mehrfach ungesättigten Fettsäuren zeigte nur geringfügige Schwankungen. Der Anteil der mehrfach ungesättigten n‐3‐Fettsäuren war durch einen starken dosisabhängigen Anstieg gekennzeichnet. Dabei wurden auch im Rapsöl nicht vorkommende längerkettige mehrfach ungesättigte Fettsäuren der n‐3‐Gruppe im Eifett nachgewiesen.
Mizellare Zweiphasen‐Hydroformylierung von ungesättigten Fettstoffen mit wasserlöslichen Rhodiumcarbonyl/tert. Phosphan‐Komplexkatalysatorsystemen
Authors: Fell B. , Leckel D. , Schobben Ch. 
Published: November 2006

AbstractNieder‐ und mittelmolekulare ω‐ungesättigte Carbonsäuremethyl‐ester einschließlich des ω‐Decensäuremethylesters können mit gutem Erfolg nach dem Zweiphasenverfahren im wäßrig‐organischen System unter Verwendung des wasserlöslichen Rhodiumcarbonyl/Tris(natrium‐m‐sulfonatophenyl)phosphan‐Komplexkatalysators hydroformyliert werden. Höhermolekulare ungesättigte Fettsäureester z.B. der dreifach ungesättigte Linolensäuremethylester oder ein fettes Öl wie das Leinöl können dagegen nur durch eine mizellare Zweiphasen‐Hydroformylierung, bei der durch Tensidmizellen für eine Solubilisation dieser völlig wasserunlöslichen ungesättigten Fettstoffe in der wäßrigen Katalysatorlösung gesorgt wird, zur Reaktion gebracht werden. Die unterschiedliche Wirksamkeit der verschiedenen Tensidtypen für die mizellare Zweiphasen‐Hydroformylierung wurde untersucht und gedeutet. Am besten geeignet sind Kationtenside, mit deren Hilfe der Linolensäuremethylesteranteil eines Leinölfettsäureestergemisches mit 55 proz. Selektivität zum Triformylderivat hydroformyliert werden konnte. Die verlustfreie Abtrennung und Recyclierung der Katalysatorlösung vom Reaktionsprodukt gelingt durch einfache Phasentrennung in einer auch chemisch‐technisch befriedigenden Weise.
Quality Assurance of Catalyst Performance Testing
Authors: Koetsier W. T. , Rütjes R. 
Published: November 2006

AbstractAs part of the DIN ISO 9001‐9002 certification process, procedures have been introduced at the Catalyst Development Laboratory of Unichema Chemie GmbH for the purpose of 1. determining the activities of the catalysts we produce, 2. handling and responding to enquiries from customers, and 3. developing new and improved catalysts. The following article describes by way of an example the method used in the routine testing of catalyst activity in accordance with DIN ISO 9001.
Symmetrical Wax Esters by One‐Step Re2O7‐Catalyzed Oxidation of Fatty Alcohols with Hydrogen Peroxide
Authors: Rüschge M. , Klaas N. , Warwel S. 
Published: November 2006

AbstractSymmetrical wax esters are prepared from fatty alcohols by a novel, catalytic one‐step synthesis. Homogeneous catalysts for the oxidation of the alcohols to carboxylic acids as well as for the esterification are Re2O7 or other rhenium compounds; additionally the reaction is supported by azeotropic water removal. The C14‐C32 esters obtained can be used as lubricants or in cosmetics.
Der Einfluß der Autoxidation von Acylglyceriden auf den Abbau und die Dimerisation von Tocochromanolen in Margarine
Authors: Nogala‐Kalucka M. , Gogolewski M. , Mroczkowski A. 
Published: November 2006

AbstractAls Versuchsmaterial für die Bestimmung des Abbaus der Tocochromanole unter dem Einfluß der Autoxidation von Acylglyceriden dienten fünf Margarine‐Sorten mit verschiedenem prozentualen Anteil von ein‐ und polyungesättigten Fettsäuren. Die Margarine‐Proben wurden im Thermostat bei 20°C ± 1°C gelagert. Bei der Lagerung stieg die Fettsäurenperoxidmenge, die den Teilabbau von Tocochromanolen und ihre gleichzeitige Dimerisation zur Folge hatte. Die Untersuchungen ergaben keinen eindeutigen Zusammenhang zwischen der akkumulierten Peroxidmenge in den Margarine‐Sorten und dem Abbau von homologen Tocopherolen (63%). Man kann vermuten, daß die Zusammensetzung der Fettbasis der Margarine‐Sorten einen wesentlichen Einfluß auf die Verringerung der Tocopherol‐ und Tocotrienol‐Menge sowie die Bildung ihrer Dimeren hat.
Untersuchungen zur Herstellung von Rapsölfettsäureethylestern aus extraktiv gewonnenen ethanolischen Miscellen
Authors: Erdman Petra , Krause Th. 
Published: November 2006

AbstractFür die Produktion von Rapsalkylestern, dem sogenannten Biodiesel, wird häufig Methanol benutzt. Andere niederkettige Alkohole (z.B. Ethanol) eignen sich ebenso für die Umesterung zu Rapsalkylestern. Bevor die Umesterung stattfinden, kann, muß das Öl durch Pressung und Extraktion gewonnen werden. In der Industrie wird hierzu meist Hexan benutzt. Es kann aber auch Ethanol verwendet werden. Die Idee war, Ethanol sowohl für die Umesterung als auch für die Extraktion zu benutzen. In diesem Artikel wird die Möglichkeit untersucht, das mit Ethanol extrahierte Öl im kleintechnischen Maßstab direkt umzuestern. Die Nutzung unterschiedlicher Lösungsmittel und die Umesterung der reinen Substanz wurde ebenfalls untersucht. Die Umesterung mit Methanol zeigt bessere Ergebnisse als mit Ethanol. Eine Umesterung nach der Extraktion mit Ethanol ist möglich. Wasser und Verunreinigungen im Öl/Ethanolgemisch haben einen negativen Einfluß auf die Umesterung. Es hat sich gezeigt, daß die Ethanolextraktion ein qualitativ gutes Schrot liefert. Es kann geschlußfolgert werden, daß es möglich ist, Rapsethylester als chemischen Grundstoff für technische, kosmetische und pharmazeutische Zwecke herzustellen. Allerdings sind die Kosten derzeit noch zu hoch.
Antioxidant Activity of Oenothera biennis L.
Authors: Budinčević Mirjana , Vrbaški Ž. , Turkulovxyc J. , Dimić Etelka 
Published: November 2006

AbstractA study was carried out on the antioxidative activity of some selected plants: Hyperrium perforatum L., Oenothera depressa Greene, Foeniculum vulgare Mill., Pastinara sativa L., Pimpinella saxifraga L., Thymus marschallianus Willd., Artemisia maritima L. and Oenothera biennis L., Lard prepared by wet procedure served as the substrate. Using ethanolic extracts of plant materials, the best results were obtained with Thymus marschallianus Willd. and Oenothera biennis L. at 60°C. Antioxidative activity of powdered plants was studied on the Rancimat apparatus at 100°C, and increased induction periods were observed for all investigated samples. The extracts of Thymus marschallianus Willd. and Oenothera biennis L. were also investigated in the emulsion of linoleic acid and the course of oxidation was followed by measuring the decolouration rate of β‐carotene emulsion. In addition, the antioxidative activity of the Oenothera biennis L. extracts was studied at 60°C (determination of the peroxide number) and at 100°C (Rancimat) using lard as substrate. The synergistic action of citric acid in the combination with the Oenothera biennis L. extract was investigated under the same conditions.
Untersuchungen an gebrauchten Hydraulikölen auf Rapsölbasis aus einer Langzeit‐Praxisstudie
Authors: Vosmann K. , Sandner Barbara , Spilker M. , Ihrig H. 
Published: November 2006

AbstractWegen ihrer ausgezeichneten biologischen Abbaubarkeit und des niedrigen Wasserverschmutzungspotentials sind Hydrauliköle aus Pflanzenölen geeignet, die vorwiegend verwendeten Hydrauliköle auf Mineralölbasis zu ersetzen. In einer Langzeit‐Praxisstudie wurde ein Hydrauliköl auf Rapsölbasis über einen Zeitraum von 30 Monaten in einer Stahlblechpresse verwendet. Während der ca. 7000 Betriebsstunden wurden in unregelmäßigen Abständen dem Öl Proben entnommen. Als Maß für den Grad der Ölalterung wurden die Neutralisationszahl und Viskosität bei 40°C bestimmt. Der Viskositätsanstieg ist im wesentlichen auf Polymerisationsvorgänge zurückzuführen; daher wurde der Anteil an dimeren und oligomeren Triglyceriden im Öl mittels Gel‐Permeationschromatographie (GPC) ermittelt. Eine Untersuchung der Oxidationsstabilität mittels Rancimat ist nur bei Proben mit kleinen Betriebsstundenzahlen (< 1000 h) wegen der zu kurzen Induktionsperiode sinnvoll. Die GPC zeigt ebenfalls einen Anstieg des Anteils an freien Fettsäuren und niedermolekularen Verbindungen. Der polare Anteil (einschließlich der unpolaren dimeren Triglyceride) wurde isoliert. Die Strukturbestimmung der entstandenen dimeren Fettsäuren und niedermolekularen Verbindungen mittels Gaschromatographie/Massenspektrometrie (GC/MS) ist noch nicht gelöst.
Determination of Inositol Phosphates IP3 – IP6 in Rapeseed and Rapeseed Meal by an HPLC Method, Part 1: Method
Authors: Matthäus B. , Lösing R. , Fiebig H.‐J. 
Published: November 2006

AbstractAn HPLC method for the determination of phytic acid and three of its degradation products (IP3, IP4, IP5) in rapeseed and rapeseed meal has been developed. The method is based on ion pair chromatography with an RP‐8‐Phase and tetrabutylammoniumhydroxide as ion pair reagent. Methanol and twice distilled water (1:1) are used as mobile phase. The compounds are detected by an RI‐detector. Variations in retention times and peak areas are avoided by thermostating the detector, the solvent reservoir and the column at 40°C. The calibration of the system is achieved with pure phytic acid. Different response factors for the inositol phosphates were calculated. An extraction method for inositol phosphates from rapeseed samples is optimized. The inositol phosphates of rapeseeds are extracted with 0.5 M HCl at 100°C and cleaned up by an ion‐exchange column. Degradation of inositol phosphates is not observed during this treatment.
High Performance Size Exclusion Chromatography of Palm Olein Used for Frying
Authors: Arroyo R. , Cuesta C. , Sánchez‐Montero J. M. , Sánchez‐Muniz F. J. 
Published: November 2006

AbstractThermoxidative and hydrolytic alteration of palm olein (43.4% oleate) used in sixty repeated and intermittent deep‐fat fryings of potatoes (without turnover of fresh oil) were measured by column and high performance size exclusion chromatography (HPSEC). Successive frying of potatoes increased the level of total polar component in the oil from 9.27 ± 0.07% (mean ± SD) to 18.16 ± 0.21%. Compounds related to thermoxidative alteration also increased significantly in the oil used 60 times to fry potatoes. Triacylglycerol polymers increased from 0.12 ± 0.01 mg/100 mg oil to 1.56 ± 0.02 mg/100 mg oil. Triacylglycerol dimers increased from 1.02 ± 0.03 mg/100 mg oil to 5.00 ± 0.05 mg/100 mg oil. Oxidized triacylglycerols also increased from 1.12 ± 0.22 mg/100 mg oil to 5.25 ± 0.11 mg/100 mg oil. Nevertheless, diacylglycerols and free fatty acid levels related to hydrolytic alteration did not increase with continued fryings. Thermoxidative alteration took place instead of the hydrolytic process. However, despite the increase of polar material during frying, the palm olein performed satisfactorily in this frying experiment taking into account that the null turnover of fresh oil instead of a fast turnover of fresh oil during the performance of fryings would increase the deterioration of the oil.
Beurteilung der Oxidationsneigung von Schweinefett unter Berücksichtigung von Fettsäurenmuster und Vitamin E‐Gehalt
Authors: Flachowsky G. , Schöne F. , Möckel P. , Schaarmann Grit , Gottschalk Kristin , Lübbe F. 
Published: November 2006

AbstractIn zwei Fütterungsversuchen mit insgesamt 60 Mastschweinen wurde über unterschiedlich lange Zeiten vor dem Schlachten (0 bis 3 Wochen) täglich 1 g Vitamin E verabreicht. Im Versuch 1 kamen Getreidemischungen ohne Ölsamen (Kontrolle) oder mit 10% Rapssamen‐ bzw. 20% Sojabohnenschrot zum Einsatz. Im Versuch 2 wurden die Tiere einheitlich mit einer Getreide‐Sojaextraktionsschrot‐Mischung, die 2% Rapsöl enthielt, gefüttert. Von allen Tieren wurden im Rückenspeck das Fettsäurenmuster mittels Gaschromatographie und der Vitamin‐E‐Gehalt mittels HPLC bestimmt. Die Ermittlung der oxidativen Stabilität des Futters erfolgte mit Hilfe des Rancimattestes (Induktionszeit in Stunden). Der Rückenspeck spiegelte die Futterfettzusammensetzung im Fettsäurenmuster weitgehend wider. Der Vitamin‐E‐Gehalt im Rückenspeck war nach Vitamin‐E‐Gabe erhöht. Die Induktionszeit wurde durch Polyensäuren im Rückenspeck verkürzt, Vitamin E verlängerte sie. Aus Fettsäurenmuster und relativer Oxidationsgeschwindigkeit der Fettsäuren (Variante I:0:0.025 1: 2: Variante II: 1: 10 :100 :1000, Variante III: 1 : 100 : 1200 : 2400 für gesättigte, einfach, zweifach bzw. dreifach ungesättigte Fettsäuren) wurden Oxidationsprodukte kalkuliert, die deutliche Abhängigkeit von der Fütterung der Schweine bzw. dem Fettsäurenmuster im Rückenspeck zeigten. Unter Berücksichtigung dieser Oxidationsprodukte und des Vitamin‐E‐Gehaltes im Rückenspeck sind Aussagen zur Oxidationsneigung des Fettes möglich. Im Versuch 1 konnte mit dem im Speck je 1000 Einheiten Oxidationsprodukt II vorhandenen Vitamin E (mg je 1000 Einheiten) die Induktionszeit am besten vorhergesagt werden; im Versuch 2 existierten zwischen Vitamin E je 10 Einheiten Oxidationsprodukt I und Induktionszeit die engsten Beziehungen. Weitere Optimierungen (z. B. Faktoren der relativen Oxidationsgeschwindigkeit, weitere Antioxidantien, Lagerungsstabilität des Fettes aus analytischen Daten) scheinen zweckmäßig.
Transition‐metal Catalyzed Oxidative Cleavage of Unsaturated Fatty Acids
Authors: Rüsch M. , Klaas Gen. , Bavaj P. , Warwel S. 
Published: November 2006

AbstractThe oxidative cleavage of the CC‐bond converts unsaturated fatty acids to carboxylic and dicarboxylic acids. The only method currently used in oleochemistry is ozonolysis. The high energy consumption of ozonolysis makes a transition‐metal catalyzed alternative with a cheaper secondary oxidant attractive. Here we report new methods for ruthenium‐, rhenium‐ and tungsten‐catalyzed oxidations with peracetic acid and hydrogen peroxide. Whereas the direct oxidative cleavage of internal CC‐bonds still lacks selectivity, two‐step reactions are feasible. The first possibility is to convert natural, internal unsaturated fatty acids to ω‐unsaturated ones. These ω‐unsaturated fatty acids can be cleaved by Ru/acac)3/CH3COOOH or Re2O7/H2O2 with yields up to 80 %. In the second two‐step procedure the fatty acid first is hydroxylated and the diol is cleaved: the overall yield for this method is 80 %, too.
Determination of Inositol Phosphates IP3 – IP6 in Rapeseed and Rapeseed Meal by an HPLC Method, Part 2: Investigations of Rapeseed and Rapeseed Meal and Comparison with other Methods
Authors: Matthäus B. , Lösingand R. , Fiebig H.‐J. 
Published: November 2006

AbstractBecause of their structure, phytic acid and its degradation products are able to bind other feedstuff ingredients, such as proteins, starch, cations or enzymes. This ability depends on the grade of phosphorylation. In order to investigate the influence of industrial processing on the inositol phosphate composition of rapeseed, 17 rapeseed samples and 8 rapeseed meal samples were analysed by an HPLC method. Only a small grade of degradation of IP6 was noticed both in rapeseed meal, where also IP4 could be determined, and in rapeseed. The results were compared with two other phytic acid determination methods. The precipitation method with FeCl3 of Wheeler and Ferrel and a photometric method were used for this comparison, both methods for determination of the sum of inositol phosphates. The results of the HPLC method and the method of Wheeler and Ferrel correspond in most cases, but the values of the photometric method are far higher.
Untersuchungen über die Sterinzusammensetzung der Samenöle einiger Vertreter der Familie Apiaceae
Authors: Zlatanov M. , Ivanov St. A. 
Published: November 2006

AbstractMit Hilfe der zweidimensionalen Gaschromatographie wurde die Sterinzusammensetzung von 9 Samenölen der Familie Apiaceae untersucht: Sellerie (Apium graveolens L.), Dill (Anethum graveolens L.), Kümmel (Carum Carvi L.), Kreuzkümmel (Cuminum cyminum L.), Koriander (Coriandrum sativum L.), Mohrrübe (Daucus carota L.), Fenchel (Foeniculum vulgare Mill.), Anis (Pimpinella anisum L.) und Petersilie (Petroselinum sativum L.). Der Steringehalt in den Samenölen beträgt 0.2 – 0.7%. Die Hauptkomponenten der Sterinfraktion sind Sitosterin – 33.0 bis 58.4% und Stigmasterin – 26.6 – 47.5%; Mikrokomponenten sind: Cholesterin, Brassicasterin, Campesterin, Δ7‐Campesterin, Δ5‐Avenasterin, Δ7‐Stigmasterin und Δ7‐Avenasterin.
The synthesis of a number of analogues of ethoxyquin and their evaluation as antioxidants in fish oil, Part II
Authors: De Koning A. J. , Van Merwe G. Der 
Published: November 2006

AbstractThe synthesis, spectral data and antioxidant efficacies of four compounds related to ethoxyquin (1,2‐dihydro‐6‐ethoxy‐2,2,4‐trimethylquinoline) are described. Two of the compounds, namely 1,2‐dihydro‐2,2,4‐trimethylquinoline and 1,2‐dihydro‐6‐allyloxy‐2,2,4‐trimethylquinoline were less effective and two, namely 1,2‐dihydro‐6‐hydroxy‐2,2,4‐trimethylquinoline and 1,2,6,7‐tetrahydro‐2,2,4,7,7,9‐hexamethylpyrido (2,3‐g) quinoline were more effective as antioxidants in fish oil than ethoxyquin.
Implications of fat replacement for nutrition and food intake
Authors: Mela David J. 
Published: November 2006

AbstractThe expanding development and marketing of fat replacers and reduced‐fat foods is primarily directed at nutritional concerns regarding excessive fat and energy consumption. Existing and proposed ingredients used to replace fat span a range of physical and chemical properties, with varied functionality and differences in their potential physiological effects. Although the safety and functionality of such ingredients and technologies have been scrutinized by industrial and governmental bodies, there has been rather less consideration given to assessments of their likely effects on food intake and nutritional status. It is often assumed that products made using fat replacement technologies would help to reduce fat intake and aid in weight control, despite little research directly assessing the effects of purchase and consumption of these products by normal consumers in the domestic environment. This review considers existing and proposed fat replacers and reduced‐fat foods, focusing on their potential beneficial and adverse influences on diet and nutrition, highlighting the possible implications for fat intake and energy balance.