bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Hydrogenation and Isomerization of Methyl 9‐Octadecenoates
Authors: Stefanovic S. , Price R. H. , Albright L. F. 
Published: November 2006

AbstractBoth methyl cis‐9‐octadecenoate and methyl trans‐9‐octadecenoate (commonly known as methyl oleate and methyl elaidate) were hydrogenated at operating conditions within the following ranges: 100–140°C, 1.7–14.6 at and 0.05–0.14% nickel catalyst. Correlations were developed for both geometrical and positional isomers as a function of iodine value. Decreases in pressure or increases in temperature resulted in a relatively greater increase in the amounts of positional isomers as compared to geometrical isomers. The rates of isomerization were found to vary between 0.7 to 2.5 times the rates of hydrogenation for hydrogenation runs with methyl cis‐9‐octadecenoate. The ratio between these two rates increased with higher temperatures or lower pressures. The rates of hydrogenation were compared for methyl cis‐9‐octadecenoate, methyl trans‐9‐octadecenoate, and cottonseed oil. Hydrogenation rate constants decreased in the following order: methyl trans‐9‐octadecenoate, methyl cis‐9‐octadecenoate, and cottonseed oil. The induction period that occurred only when a new catalyst was used depended on the temperature, pressure, and fatty feedstock being hydrogenated. The catalyst was activated to a considerable extent during the induction period.
Umgang mit gefährlichen Arbeitsstoffen Beispiel aus der betrieblichen Praxis
Authors: Wiese F. 
Published: November 2006

AbstractGefährliche Arbeitsstoffe verursachen nur sehr wenige Unfälle in der gewerblichen Wirtschaft. Dessen ungeachtet ist seit einigen Jahren ein verstärktes Interesse der Öffentlichkeit an den Gefahren durch Chemikalien zu verzeichnen was wiederum zu verstärkten Aktivitäten des Gesetzgebers geführt hat (z. B. Arbeitsstoff‐Verordnung). Diese Tendenzen, oft noch verstärkt durch Umweltgesichtspunkte. zwingen dazu, Verfahren und Arbeitsabläufe neu zu überdenken. Dabei ist das Schutzziel, die Einwirkung gefährlicher Arbeitsstoffe auf die Beschäftigten, so gering wie möglich zu halten Zu diesem Ziel führen, nach der Wirksamkeit geordnet folgende Maßnahmen: Ersatz durch weniger gefährliche Arbeitsstoffe, Verwendung geschlossener Apparaturen, Absaugung der Entstehungsstelle, Raumlüftung. Praktikable, wirtschaftlich tragbare Lösungen werden an einigen Beispielen aufgezeigt.
Pflanzenbau und Pflanzenzüchtung ‐ Problematik, Ergebnisse, Aufgaben
Authors: Boguslawski E. V. 
Published: November 2006

AbstractDie Entwicklung der Jahrtausende alten Agricultur wurde durch die Bedürfnisse der Menschen und ihre „Erfahrung”︁ bestimmt. Über letztere liegen aus dem Altertum und dem Mittelalter vielseitige Berichte vor. Die Kausalforschung ist mit der Entwicklung der Naturwissenschaften um 1800 verbunden. Der Landwirt greift mit jeder Maßnahme der Bewirtschaftung in das ursprüngliche „Ökosystem”︁ ein. Die „Produktivität des Standortes”︁ ist gekennzeichnet durch das Zusammenwirken zahlreicher „Wachstumsfaktoren”︁ des „Klimas”︁, des „Bodens”︁ und des jeweiligen „Pflanzenbestandes”︁. Diese Gesetzmäßigkeit ist die Grundlage der Forschung ebenso wie der Anbaumaßnahmen in der Praxis. Das Ziel ist die Optimalgestaltung der durch den Menschen beeinflußbaren Wachstumsfaktoren. Während bei den Klimafaktoren die „Anpassung”︁ an die jeweiligen Bedingungen des Standortes ‐ wie Temperatur, Photoperiode … ‐ im Vordergrund steht, sind die Möglichkeiten der Verbesserung und Optimalgestaltung bei den Wachstumsfaktoren des Bodens und der Pflanzen groß. Die einschlägige Forschung eröffnet auch für die Zukunft noch erhebliche Ertragssteigerungen. Die fundamentale Gesetzmäßigkeit ist das „Ertragsgesetz”︁, dessen Anwendung eine Voraussetzung für die Durchführung zeitgemäßer Anbaumaßnahmen ist. Wie in der Frühzeit des Pflanzenbaues kommt der „Pflanzenzüchtung”︁ auch für die Zukunft eine entscheidende Rolle zu. Während ursprünglich die „Akklimatisationszüchtung”︁ im Vordergrund stand, hat für die Gegenwart und Zukunft die Züchtung auf Ertrag ebenso wie auf Resistenz und Qualität zur Sicherung der erhöhten Erträge einerseits und Erzeugung wertvoller Nahrungsrohstoffe andererseits eine zunehmende Bedeutung eingenommen. Für Forschung und Praxis gilt in zunehmendem Maße die Beachtung einer weiteren Gesetzmäßigkeit, nämlich daß mit zunehmender Intensität der Nutzung und Ertragssteigerung die Reaktion der Kulturpflanzen auf falsche und überhöhte Maßnahmen zunimmt. Dies wirkt sich auf die Sicherheit hoher Erträge aus.
Zur Auffindung natürlich vorkommender Vitamin D3‐Ester im Lebertran Chemische Bestimmung des freien, veresterten und Gesamt‐Vitamin D3
Authors: Müller‐Mulot W. , Rohrer G. , Schwarzbauer K. 
Published: November 2006

AbstractDie Anwendung eines Tieftemperatur‐Ausfrierverfahrens, kombiniert mit nachfolgender DC, zur Bestimmung des Vitamin D3‐Gehaltes in Dorschlebertran führte u. a. zur Feststellung, daß 40‐70% des D3 als Fettsäureester vorliegen, deren Auftrennung versucht wird. Die zweckorientierte D3‐Bestimmungsmethode erlaubt die Analyse des freien und veresterten D3 (Summe = Gesamt‐D3) nebeneinander; Arbeitsvorschrift und Ergebnisse werden mitgeteilt.
Externa‐Trägerstoffe und Wirkstoffverfügbarkeit in der Haut
Authors: Zesch A. 
Published: November 2006

AbstractUnter der Voraussetzung einer ausreichenden Wirkstofffreigabe aus dem Vehikel in vitro wird versucht, den Begriff der Bioverfügbarkeit auch auf die lokale Therapie zu übertragen. Zwar ist der für jedes andere Arzneimittel notwendige Umweg über das Transportorgan Blut nicht notwendig, doch zeigen sich deutliche Wirkungsunterschiede in Abhängigkeit vom Trägerstoff. Zusätzlich entfallen beim Externum wesentliche Eigenfunktionen allein auf das Vehikel. So erfordert der jeweilige Grad des Erkrankungszustandes der Haut stets ein anderes Vehikel. In diesem Zusammenhang wird die Möglichkeit der Konzeption einer „Palette”︁ verschiedenster galenischer Zubereitungen diskutiert. Da die Hornschicht die wesentlichste Barrierefunktion für das Eindringen von Fremdstoffen in die Haut darstellt, ist deren Beschaffenheit ein Hauptkriterium für die Wirkstoffverfügbarkeit in der Haut. Die unterschiedliche Penetration von Wirkstoffen aus verschiedenen Vehikeln und eine mögliche Verbesserungsmöglichkeit der biologischen Verfügbarkeit durch hornschichtirritierende Wirk‐ und Hilfsstoffe wird dargelegt. Das Auffinden optimaler Vehikel würde eine möglichst geringe Wirkstoffkonzentration im Externum erlauben und so die Arzneimittelsicherheit erhöhen. Theoretische Voraussagen über eine möglichst hohe Wirkstoffverfügbarkeit eines Externums sind allerdings kaum möglich. Sie gelingen allenfalls durch Umgehung der Wechselwirkung von Wirkstoff, Hornschicht und Vehikel.
Ultrafiltration in der Lebensmittelindustrie
Authors: Beer E. 
Published: November 2006

AbstractBei Fleischnebenproduktprozessen für die Wiedergewinnung von Schlachthofabfällen fallen biologisch stark belastete Abwässer an. Ein Weg zur Reduzierung des Fett‐ und Eiweißgehaltes ‐ und damit des CSB‐Wertes ‐ ist der Einsatz von Membranprozessen. Unter Zuhilfenahme des Kalle‐Rohrmodul‐Systems führte die Firma Alfa‐Laval entsprechende Grundsatzversuche durch. Das aus einer Centriflow‐Anlage anfallende Leimwasser wurde mittels Ultrafiltration im Eiweißgehalt um 50%, im Fettgehalt um 96% und CSB‐Wert um 75% reduziert. Für die Auslegung von wirtschaftlich arbeitenden UF‐Betriebsanlagen kann ‐ bei gleichen Ausgangsstoffen und geeigneter Membran ‐ mit einer mittleren Filtrationsrate von 50 l/m2 · h gerechnet werden.
Mehrmalige Verwendung von Nickel‐Katalysator im Fischöl‐Hydrierungsprozeß
Authors: Osinga Th. J. , Balemans A. C. F. 
Published: November 2006

AbstractDer Einsatz von Nickel‐Katalysatoren bei der industriellen Hydrierung („Härtung”︁) von Fetten und Ölen erfolgt nach zwei verschiedenen Methoden. In einigen Betrieben wird der Nickl‐Katalysator nur einmal verwendet, wobei darauf geachtet wird, mit der möglichst kleinsten Menge Katalysator zu hydrieren. Andere Firmen setzen den abfiltrierten, gebrauchten Katalysator wiederholt ein. Am Beispiel der Hydrierung von Fischöl wurden die technischen und wirtschaftlichen Vor‐ und Nachteile der einzelnen Hydriertechniken untersucht. Durch Optimierung des Zyklus der Katalysator‐Wiederverwendung können wirtschaftliche Vorteile gegenüber dem Verfahren mit einmaligem Katalysator‐Einsatz erreicht werden. Weiterhin wurde gefunden, daß durch die Wiederverwendung der abfiltrierten Katalysatormasse Produkte mit besserer Konsistenz (härtere Fette) produziert werden können. Ein weiterer Vorteil dieser Verfahrenstechnik ist die bessere Reproduzierbarkeit der Produkteigenschaften.
Rationelle Wasserstoffherstellung für fettchemische Prozesse
Authors: Allmendinger R. 
Published: November 2006

AbstractDie wichtigsten Verfahren zur Herstellung von reinem Wasserstoff für fettchemische Zwecke werden vorgestellt. Anhand von unterschiedlichen Energiekosten werden dann die Herstellkosten des Dampf‐Reforming‐Verfahrens und des Elektrolyseverfahrens verglichen und optimale Einsatzbereiche der beiden Verfahren aufgezeigt. Das Erdgasreformingverfahren wird zusammen mit einem geeigneten Reinigungsverfahren detailliert vorgestellt, und Erfahrungen mit einer entsprechenden Anlage bezüglich Investitions‐ und Betriebskosten werden mitgeteilt. Abschließend werden interessante neue Verfahren auf dem Gebiet der Wasserstoffherstellung zusammen mit zukunftsweisenden Entwicklungen behandelt.
A Modification of Duncombe's Method and its Application to the Lipolytic Activity Assay of Heparin
Authors: Güven K. C. , Bergişadi N. , Güler E. 
Published: November 2006

AbstractThe proposed method is a modification of the widely used Duncombe's colorimetric FFA determination. This modified method is based on the change of the extraction solvent system and the amount of sodium chloride added to Cu‐TEA reagent. Thus the disadvantages as high and unstable blank values, insufficient extraction of Cu‐FFA complex, contamination of the organic phase with copper salts were eliminated. This method was successfully applied for the determination of lipolytic activity of heparin and marine algae extracts.
Zur Analytik von Kondensationsprodukten aus Fettsäuren bzw. deren Methylestern mit Aminoethylethanolamin
Authors: Schwarz G. , Leenders P. , Ploog U. 
Published: November 2006

AbstractDie Umsetzung der bei oben genannter Kondensation hauptsächlich anfallenden Imidazolin‐Derivate mit Na‐Monochloracetat führt zu Produkten mit bemerkenswerten Eigenschaften, denen man bis in die jüngste Zeit eine Imidazolinium‐Betainstruktur nachsagt. Dies kann nicht zutreffen, da letztere eine UV‐Absorption aufweisen müßte, die bei entsprechenden Produkten des Handels nicht zu beobachten ist. Daraufhin wurden die technischen Ausgangs‐Imidazoline und die daraus durch eine absichtliche Hydrolyse entstandenen Produkte auf ihre Zusammensetzung untersucht. Dazu wurde unter anderem erstmalig die quantitative Oxidation der Hydroxyäthylaminoäthyl‐Gruppe mit Perjodat zur direkten Bestimmung dieses sekundären Basen‐Stickstoffs mit Erfolg herangezogen. Es zeigte; sich, daß die aus Fettsäure und Amin hergestellten Imidazoline und deren Hydrolyse‐Produkte relativ einfach zusammengesetzt waren, während in einem nach dem USP. 3 941 817 aus Methylester hergestellten Produkt mehrere Komponenten in gleichen Größenordnungen gefunden wurden.
Fettverteilung beim antarktischen Marmorbarsch
Authors: Papajewski H. , Schreiber W. 
Published: November 2006

AbstractAntarktischer Marmorbarsch (Notothenia rossi marmorata) weist im antarktischen Hoch‐ bis Spätsommer eine Fettschicht auf, die den durchschnittlichen Fettgehalt der untersuchten Filets auf 9.2% ansteigen läßt. Wird diese Fettschicht abgetrennt, so sinkt der Fettgehalt des verbleibenden Filets auf 5.3% ab ‐ bei einem Materialverlust von ca. 12 % des ursprünglichen Filetgewichtes.
Ernährungsphysiologische Wirkung erucasäurearmer Rapsöle auf Schweine 4. Histometrie von Herzmuskel‐Veränderungen
Authors: Bijster G. M. , Timmer W. G. , Vles R. O. 
Published: November 2006

AbstractIn dieser histopathologischen Studie, die Teil einer größeren gemeinsamen Untersuchung ist, wurde der Einfluß von Art, Menge und Erucasäuregehalt des Nahrungsfettes auf Häufigkeit und Schwere von Herzmuskel‐Veränderungen bei heranwachsenden Schweinen studiert. 68 Börge, in 10 Gruppen aufgeteilt, erhielten ein fettarmes Futter sowie Rationen, denen Sojaöl oder drei verschiedene Rapsölmischungen (mit 7.5%, 15% und 22.5% Erucasäure) zugesetzt waren. Die zehnte Gruppe bekam erucasäurearmes Rapsöl (Lesira) im Futter. Nach 17wöchiger Fütterung erfolgte die Schlachtung der Tiere und die systematische Entnahme von 28 Gewebeproben aus jedem Herzen. Alle Proben wurden mikroskopisch untersucht und diejenigen, die Zellnekrosen zeigten, einer eingehenden histometrischen Messung unterworfen. Die Schweine, die 17 Wochen lang Rapsölmischungen oder erucasäurearmes Rapsöl erhielten, zeigten weder mehr noch schwerere Läsionen als die Tiere, die Sojaöl oder das fettarme Futter erhalten hatten. Weder der Gehalt noch die Art des Fettes im Futter beeinflußten die Zahl und Intensität der leichten cardialen Veränderungen, die bei heranwachsenden Schweinen auftreten.
Studies in the Glyceride Composition of Partially Hydrogenated Rearranged Glycerides of Cottonseed Oil
Authors: Chakrabarty M. M. , Gayen A. K. , Chakrabarty M. K. 
Published: November 2006

AbstractThe directed rearrangement reaction in solvents of partially hydrogenated cottonseed oil was investigated with special reference to the influence of polarity of solvents and amount of trisaturated glycerides formed. The results as obtained by selective enzymatic hydrolysis, gas liquid chromatography and infrared spectrophotometry of the whole fat triglycerides and of the corresponding monoglycerides of cottonseed oil and partially hydrogenated cottonseed oil, before and after directed interesterification, indicate a general trend of the increase of the saturated fatty acyl radicals in the 2‐position of the glyceride moiety with the corresponding decrease of the unsaturated acids. The considerable decrease in the concentration of cis unsaturated acid in the 2‐position of the triglycerides of partially hydrogenated cottonseed oil has been observed after the directed rearrangement reaction with the simultaneous enrichment of trans unsaturated acid. It was also observed that cottonseed oil does not show any plasticity, whereas after directed interesterification it shows remarkable plasticity. The plasticity of partially hydrogenated cottonseed oil is further diminished after directed rearrangement reaction.
Automatische Messung von Erstarrungspunkten
Authors: Heusser U. , Wirz F. , Steinfels F. 
Published: November 2006

AbstractEs wird ein automatisches Labormeßgerät zur Bestimmung des Erstarrungspunktes (Titer) von Fettsäure beschrieben. Die Messungen werden entsprechend der DGF‐Einheitsmethode nach Shukoff ausgeführt. Die Meßwerte entsprechen sich. Das Gerät erlaubt die Messung von Erstarrungspunkten ober‐ und unterhalb der Raumtemperatur. Eine ständige Beobachtung des Temperaturverlaufes ist unnötig. Der Erstarrungspunkt wird digital angezeigt und gespeichert; sofern erwünscht, kann auch das Temperaturdiagramm mit einem Schreiber aufgenommen werden.
Studies in the Solvent Interesterification of Acidolysed Cottonseed Oil
Authors: Chakrabarty M. M. , Gayen A. K. , Chakrabarty M. K. 
Published: November 2006

AbstractThe directed rearrangement reaction of an acidolysed cottonseed oil (acidolysed with palmitic acid) in solvent has been studied to find out the mode of distribution of the acyl radicals in the triglyceride moiety and also the changes in glyceride pattern and configuration of the oil after such reaction using pancreatic lipase hydrolysis. The glyceride compositions as calculated by the application of 1,3‐random 2‐random distribution hypothesis, of M. H. Coleman and W. C. Fulton of acidolysed cottonseed oil before and after directed interesterification reaction point out remarkable changes in the pattern of glycerides namely a notable increase of trisaturated glycerides with the diminution in the content of triunsaturated glycerides. Solid fat indices as determined by measuring the dilatation of fat, content of trisaturated glycerides and moderate slip points of the order of 37°C denote the suitability of using the modified fat thus produced as a good margarine base fat as the said fat has been shown to have a fairly long and extended plastic range as evidenced by low slopes in dilatometric charts compared to other conventional plastic fats.
Tomato Seed Oil I Fatty Acid Composition, Stability and Hydrogenation of the Oil
Authors: El‐Tamimi A. H. , Morad M. M. , Raof M. S. , Rady A. H. 
Published: November 2006

AbstractTomato seed oil was investigated to study their components of fatty acids, stability and hydrogenation conditions. The estimation of the fatty acids of tomato seed oil from Ace variety and tomato seed oil extracted from local waste in comparison with cotton seed oil (the most familiar edible oil in Egypt) ‐ Giza 69 variety ‐ extracted by n‐hexane and oil obtained by pressing shows that more than 50% of the total fatty acids are linoleic. Palmitic acid was found in a range between 20% to 29% and oleic acid was in a range between 13% to 18%. Other fatty acids like stearic, arachidic, and linolenic acid were less than 3%. The induction periods (at 100°C) for oils of fresh, roasted and stored tomato seeds were found to be 7, 10, and 5 hours respectively. The hydrogenation conditions of crude tomato seed oil were 180°C, 3 kg/cm2 and 0.2% nickel catalyst for three hours of hydrogenation to reach a melting point of 50.7°C and an iodine value of 42.
Die Entsäuerung von Pflanzenölen mit Ammoniak Eine umweltfreundliche Raffinationsmethode
Authors: Pardun H. 
Published: November 2006

AbstractGegenüber dem herkömmlichen Entsäuerungsverfahren für pflanzliche Öle, das sich der Natronlauge bedient, hat die Neutralisation mit wäßrigem Ammoniak den Vorzug, besonders umweltfreundlich zu sein, da das Entsäuerungsmittel immer wieder im Kreislauf verwendet werden kann. Öle, insbesondere Sojaöl, von niedrigem Präoxidationsgrad können mit Ammoniak allein vollständig entsäuert werden. Eine Nachbehandlung mit 0.5 N Natronlauge bei 95‐100° C senkt den Restphosphorgehalt auf 1‐4 ppm. Der gleiche Effekt wird häufig durch eine Vorentschleimung mit 5% iger Ameisen‐ oder Citronensäure erreicht. Durch Desodorierung der mit Ammoniak entsäuerten und mit Wasser gewaschenen Öle bei 210° C erhält man neutral schmeckende Speiseöle von heller Farbe und guter Haltbarkeit.
Technische und wirtschaftliche Aspekte eines neuen, kombinierten Trenn‐ und Trocknungssystems
Authors: Steinbrecher M. 
Published: November 2006

AbstractZur Reindarstellung von biologischen oder synthetischen Wirkstoffen, Salzen oder anderen Feststoffen aus Flüssigkeiten müssen fast immer die Arbeitsgänge Kristallisieren, Filtrieren, Waschen, Trocknen hintereinander durchgeführt werden. Üblicherweise werden dazu mehrere Geräte [Kristallisator, Filter, Trockner] eingesetzt. Über die Möglichkeit, diese Arbeitsgänge zusammengefaßt in nur einem Gerät, auch unter sterilen Bedingungen, durchzuführen, wird berichtet. An Hand von Versuchsergebnissen mit einem neuentwickelten Filtertrockner werden die Einsatzbereiche diskutiert und Beispiele vorgestellt. Mittels der empirisch ermittelten Auslegungskennwerte ist es möglich, das System optimal der jeweiligen Trennaufgabe anzupassen. Auf die Werkstoffauswahl, auf Fragen des Oberflächenschutzes produktberührter Teile sowie die unterschiedlichen Abdichtsysteme wird eingegangen, und die Einsatzmöglichkeiten werden aufgezeigt. Eine Wirtschaftlichkeitsanalyse unter den einzelnen Alternativen gibt Aufschluß über die Kostensituation.
On the Quantification of Essential Fatty Acid Requirements
Authors: Lundberg Walter O. 
Published: November 2006

AbstractThis report is a brief survey of the quantification of dietary requirements for essential fatty acids (EFA) in rats and humans, and an evaluation of criteria used in such quantification. Many of the complications that make accurate quantification difficult and uncertain are pointed out, including the multiplicity of symptoms of EFA deficiency, interconversions that occur in unsaturated fatty acids, competitive inhibitions in such conversions, and conversions of the more important EFA to prostaglandins and other biologically active compounds. Physiologically based criteria and so‐called ”︁biochemical indexes”︁ that are used or have been proposed for use in determining EFA requirements, are described and evaluated. It is concluded that mainly because of the very limited information that is available about the end functions of EFA and compounds biosynthesized from them, results of attempts to quantify EFA requirements are at present very uncertain. A tentative approach to assessing EFA requirements on the basis of the present limited knowledge about the functions of EFA and biologically active compounds biosynthesized from them, is proposed.
Ertragsleistung sowie Gehalte und Zusammensetzung der Fette und Proteine einiger Senfarten und ‐sorten auf ökologisch stark differenzierten Standorten
Authors: Marquard R. , Schuster W. , Klein H. 
Published: November 2006

AbstractIn einem zweijährigen Anbauversuch wurde die Ertragsleistung verschiedener Sorten von Brassica juncea, Brassica nigra und Sinapis alba geprüft. Fett‐ und Proteingehalte wurden bestimmt und Korrelationen mit verschiedenen Merkmalen berechnet. Die Analyse der Fettsäurezusammensetzung des Öles ergab eine deutliche Beeinflussung des Erucasäuregehaltes durch den Anbauort bzw. in Abhängigkeit vom Anbaujahr. Bei allen Proben, bei denen sich im Erucasäuregehalt starke Differenzen zu den Sortenmittelwerten ergaben, zeigten die Elektropherogramme des Proteins auch deutliche Unterschiede in Anzahl und Verteilung der Banden.
Photooxidation von Linolsäuremethylester ‐ Identifizierung eines Sensibilisators
Authors: Semmler U. , Radtke R. , Grosch W. 
Published: November 2006

AbstractLinolsäuremethylester‐Proben oxidieren bei der Bestrahlung mit Fluoreszenzlampen der Type „Tageslicht”︁ wesentlich schneller als in der Dunkelheit. Modellversuche mit verschiedenen Zusätzen ergaben: Ausgelöst wird die Photooxidation durch Fettsäuren mit einem konjugierten Oxodien‐System. Sie wirken bei Belichtung als Startradikale einer Autoxidation des Linolsäuremethylesters (Typ 1‐Photooxidation). Fettsäuren mit einem konjugierten Triensystem, die in demselben Bereich wie die Oxodien‐Verbindungen das UV‐Licht absorbieren, spielen als Sensibilisatoren keine Rolle. Ein lichtinduzierter Zerfall von Linolsäurehydroperoxiden fand unter den gewählten Versuchsbedingungen nicht statt.
Stabilitätsuntersuchungen an binären Triglyceridgemischen
Authors: Greiff R. , Precht D. 
Published: November 2006

AbstractTrägt man die für eine Phasenumwandlung charakteristische Größe der Lebensdauer einer Modifikation gegen das Mischungsverhältnis auf, so ergibt sich für die β′‐Form von Trilaurin‐Trimyristin‐Gemischen mit wachsenden Trimyristin‐Anteilen ein etwa exponentiell ansteigender Verlauf der Kurve, die ein relatives Maximum bei 30% Trimyristin (ML30) aufweist. Der ansteigende Verlauf kann durch den mit zunehmenden Trimyristin‐Anteilen wachsenden Abstand der Bearbeitungstemperatur vom Schmelzpunkt der β′‐Modifikation erklärt werden, das relative Maximum der Lebensdauer bei ML30 durch die besonderen Eigenschaften der β′(3)‐Form. Diese Modifikation weist besonders starke Verzahnungen der Molekülendgruppen zwischen benachbarten monomolekularen Kristallschichten auf, wodurch eine Anhebung der Potentialschwelle und damit eine Verzögerung der Umwandlung bewirkt wird. Die Experimente zeigen, daß schon geringste Spuren der α‐Form die Lebensdauer der β′‐Form ab 80% Trimyristin‐Anteilen derart stark beeinflussen, daß sich für die Probe die Lebensdauer der α‐Form ergibt und die Umwandlungsgeschwindigkeit nicht mehr von der Menge der in der β′‐Form vorliegenden Moleküle abhängt.