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Über Pentaerythrit in Kunstölen und Kunstharzen für Anstrichmittel
Authors: Schlenker F. 
Published: November 2006

AbstractEs werden die Möglichkeiten höherer Polyalkohole als Basis für synthetische Polyester diskutiert. Pentaerythrit als bedeutendster Vertreter dieser Gruppe wird näher charakterisiert. Nach einem Überblick über die Bildung von Harz‐ und Ölestern sowie von Alkydharzen mit, Pentaerythrit werden die Eigenschaften dieser Lackrohstoffe besprochen und ihre Vorteile gegenüber ähnlichen Produkten mit andersartigen Polyolen hervorgehoben.
Zur Refraktometrie der Fette IV: Nachweis von Fremdfetten in Kakaobutter
Authors: Kaufmann H. P. , Thieme J. G. , Wöhlert U. 
Published: November 2006

AbstractZusatz von Fremdfetten zu Kakaobutter erniedrigt die nach den Prinzipien der Mehrphasen‐Refraktometrie bestimmte Schmelzrefraktion. Dies gilt auch in den Fällen, in denen die Schmelzrefraktion des zugesetzten Fremdfettes an sich höher ist als die der Kakaobutter. Auf dieser Tatsache basiert ein sehr einfacher und schneller Nachweis von Fremdfetten in Kakaobutter.
Einfluß und Wert des Fettgehaltes in den Futtermitteln
Authors: Becker M. 
Published: November 2006

AbstractNeue systematische Untersuchungen ergaben interessante Aufschlüsse über die Menge und den Wert des im landwirtschaftlichen Grundfutter enthaltenen Reinfettes. Der Einfluß des Futterfettes auf Menge und Qualität der tierischen Produkte wird diskutiert.
Bestimmung von Phenolen in Desinfektionsmitteln für die Milchwirtschaft
Authors: Wildbrett G. 
Published: November 2006

AbstractPhenol bzw. Phenol‐Derivate ergeben in alkalischer Lösung mit Dibromchinonchlorimid eine Blaufärbung. Durch kolorimetrische Messung ihrer Intensität kann der Gehalt von Desinfektionslösungen an Phenolen verhältnismäßig einfach und sicher bestimmt werden. Die Methode ist auch auf Chlorphenole anwendbar.
Anwendungsbereich von Kunstharz‐Emulsions‐Anstrichen
Authors: Schmücker G. B. 
Published: November 2006

AbstractLangjährige Anstrichversuche haben erwiesen, daß sich Dispersionsanstriche auf Hölzern hervorragend bewähren. Die Möglichkeit, sie sehr lohnsparend anwenden zu können, läßt sie in weitere Anwendungsbereiche vordringen. Praktische Erfahrungen beim Einsatz für Sonderzwecke, beim Rostschutz‐Anstrich u. a. werden bekanntgegeben.
Die Papier‐Chromatographie auf dem Fettgebiet XVII: Trennung ungesättigter Fettsäuren
Authors: Kaufmann H. P. , Nitsch W. H. 
Published: November 2006

AbstractVff. berichten über die Trennung höherer ungesättigter Fettsäuren mittels der Verteilungschromatographie auf Papier mit Hilfe des früher beschriebenen Verfahrens. Es gestattet auch die Trennung von Fettsäuren gleicher Kohlenstoffzahl, aber unterschiedlichen Sättigungsgrades.
Die „entkeimende”︁ Wirkung des alltäglichen Händewaschens
Authors: Bormann F. V. , Blatz Elsbeth 
Published: November 2006

AbstractBeim gewöhnlichen Waschen der Hände mit Seife handelt es sich um eine mechanische Entfernung des makroskopischen und mikroskopischen Schmutzes. Eine desinfizierende Wirkung liegt nicht vor. Die säubernde Wirkung reicht in der hygienischen Umgebung Mitteleuropas aus.
Über den Chemismus der Wirkung von Blei‐Sikkativen
Authors: Kaufmann H. P. , Gulinsky E. 
Published: November 2006

AbstractEs wurde die Sikkativierung von trocknenden Ölen mit Blei(II)‐und Blei(IV)‐Verbindungen studiert. Die ersteren beeinflussen sowohl die Trocknung von Isolen‐ als auch die von Konjuenölen. Bei raffiniertem Holzöl wird durch Blei(II)‐Sikkative nur die Durchtrocknung und nicht der Übergang zur Staubtrockene beschleunigt. Blei(IV)‐Salze besitzen einen sehr starken Sikkativierungs‐Effekt auf die Trocknung von Konjuenölen. Holzöl wird durch Blei(IV)‐Salze in 2 bis 3 Min. zur Trocknung gebracht. Auf die Isolenöle ist die sikkativierende Kraft von Blei(IV)‐Salzen klein.
Die Verseifungsreaktionen estergruppenhaltiger Lackbindemittel I
Authors: Lebok Fr. , Behrend Inge 
Published: November 2006

AbstractDie Untersuchung der Verseifungsreaktion gestattet qualitative Aussagen über die Struktur des Bindemittels. Polyurethan‐Filme nehmen eine Sonderstellung gegenüber den sonstigen estergruppenhaltigen Bindemitteln ein.
Kalorimetrische Untersuchungen über das Schmelzverhalten von Fetten und Ölen
Authors: Riedel L. 
Published: November 2006

AbstractUnter Verwendung eines adiabatischen Kalorimeters wurde die Temperaturabhängigkeit der spezifischen Wärme für 27 verschiedene Fette bestimmt. Es ist zu erwarten, daß die Methode sich als wertvolles Hilfsmittel der Fettanalyse erweisen wird.
Über die Bestimmung des Restbenzins in extrahierten Ölen und Extraktionsschroten
Authors: Purr A. , Hettich A. 
Published: November 2006

AbstractNach kritischer Untersuchung der bisher gebräuchlichen Verfahren werden neue Methoden beschrieben, die besonders auf die Bedürfnisse der Ölmühlen‐Industrie zugeschnitten sind.
Zur Frage des Einflusses der optischen Aufheller auf die Korrosion des Kupfers
Authors: Uhl O. 
Published: November 2006

AbstractAusgedehnte Laboratoriums‐Prüfungen und praktische Versuche haben keinerlei verstärkte Korrosion bei Anwesenheit optischer Aufheller erkennen lassen, auch nicht bei nachfolgender Chlorbleiche und anschließender Behandlung mit Thiosulfat.
Bleichung von Ölen mit Natriumchlorit
Authors: Jacini G. 
Published: November 2006

AbstractNatriumchlorit hat sich als ein spezifisches Bleichmittel für einige Sorten von Olivenölen erwiesen. Systematische Untersuchungen der Anwendungsbedingungen sowie Möglichkeiten der Vermeidung von Schwierigkeiten werden beschrieben.
Zur Untersuchung von Süßstoffen II
Authors: Kaufmann H. P. , Schweitzer D. 
Published: November 2006

AbstractVerschiedene Süßstoffe wurden im Hinblick auf einen Zusammenhang zwischen ihrem Verteilungskoeffizienten (Lipoid‐und Wasserlöslichkeit) und ihrer Süßkraft untersucht. Bestimmte Beziehungen wurden gefunden.
Bestimmung des Polymerisationsgrades von wasserlöslichen Polysacchariden durch Prüfung ihrer sauren Hydrolyse
Authors: Holló J. , Fejes P. , Szejtli J. 
Published: November 2006

AbstractDie Versuche zeigten, daß unter bestimmten Bedingungen Rückschlüsse auf den Polymerisationsgrad der Ausgangssubstanz gezogen werden können.
Über die Lipoproteide des Serums
Authors: Hinsberg K. 
Published: November 2006

AbstractDie Eiweißstoffe des Blutes besitzen die Fähigkeit, niedermolekulare Stoffe zu binden. Auf Grund der verschiedenen Wanderungsgeschwindigkeit im elektrischen Feld wird deutlich, daß gewisse Serum‐Bestandteile bevorzugt mit einer Fraktion wandern. Die mengenmäßige Verteilung ist sehr charakteristisch für den gesunden Organismus, anomale Verschiebungen geben in vielen Fällen einen Hinweis auf krankhafte Veränderungen im Körper.
Das System der überkonzentrierten neutralen Lackharze
Authors: Scheiber H. E. 
Published: November 2006

AbstractEin neuer spezieller Harztyp wird eingehend beschrieben, der als „überhart”︁ und „überkonzentriert”︁ bezeichnet werden kann und zu gesteigerten Leistungen der Kunstharz‐Öllacke führt.
Die Eigenschaften der ungesättigten Polyesterharze und die Bedeutung der glasfaser‐verstärkten Kunststoffe
Authors: Weisbart H. 
Published: November 2006

AbstractAusführliche Besprechung der Rohstoffe, Eigenschaften, Anwendungsmöglichkeiten und Verfahren zur Herstellung dieser neuartigen Kunststoffe.
Zur Frage der Kontrolle der Hautverträglichkeit von Waschmitteln I: Anatomischer und chemischer Aufbau der Haut und ihre physiologisch‐chemischen Funktionen
Authors: Götte E. , Herzberg J. J. 
Published: November 2006

AbstractUm eine Grundlage für das Verständnis der Wechselwirkung zwischen Haut und Waschmitteln zu geben, werden der anatomische und chemische Aufbau der einzelnen Hautschichten und deren physiologisch‐chemische Funktionen an Hand der Literatur geschildert. Insbesondere wird versucht, ein zusammenfassendes Bild über die Abwehrkräfte der Haut, die Wirkung und den Aufbau ihres Säuremantels und über den Mechanismus der Keratinisierung zu geben.
Die papierchromatographische Analyse von Aldehyden und Ketonen III: Die quantitative papierchromatographische bestimmung von Aldehyden und Ketonen in ätherischen Ölen und Riechstoff‐Kompositionen
Authors: Schulte K. E. , Storp C. B. 
Published: November 2006

AbstractEs wird an einigen Beispielen die quantitative Bestimmung von Aldehyden und Ketonen in ätherischen Ölen und Parfümöl‐Kompositionen durch Auswertung der Papierchromatogramme gezeigt. Die Substanzen sind in einer für viele Zwecke ausreichenden Genauigkeit bestimmbar.
Die Parfümierung medizinischer Seifen
Authors: Schmidt H. 
Published: November 2006

AbstractErörterung der sachgemäßen Zusammensetzung der Parfümöle unter besonderer Berücksichtigung der Überdeckung unangenehmer Eigengerüche der angewandten Wirkstoffe und Wahrung des medizinischen Charakters der Seifen.
Neuere Synthesen von Azulenen und deren Einsatz in der Kosmetik
Authors: Thomas H.‐K. 
Published: November 2006

AbstractNach einem Überblick über die Konstitution des Azulen‐Moleküls werden die verschiedenen Wege der synthetischen Gewinnung besprochen. Die pharmakologischen Eigenschaften von Azulenen sind für den praktischen Einsatz maßgebend.
Das Verhalten der Carboxymethylcellulose an Grenzflächen
Authors: Stawitz J. , Klaus W. 
Published: November 2006

AbstractCMC ist an den bisher geprüften Grenzflächen nicht oder nur schwach „aktiv”︁. Ihr hydrophiler Charakter ist stärker als ihre Adsorptionstendenz. Diskussion an Hand eigener Untersuchungen.
Über die Anwendung eines Sprühtestes zum Nachweis von Fettsäuren
Authors: Krämer H. , Heiss H. 
Published: November 2006

AbstractEs wird ein einfacher Benetzungstest beschrieben, der zum quantitativen Nachweis von höheren Fettsäuren in einem Konzentrationsgebiet, das sonst nur schwer zugänglich ist, benutzt werden kann.
Untersuchungen über die Verwendung von butyliertem Hydroxytoluol als Antioxydans in Lebensmitteln
Authors: Tollenaar F. D. , Vos H. J. 
Published: November 2006

AbstractBHT wurde sowohl allein als auch in Verbindung mit anderen Antioxydantien mit gutem Erfolg angewendet. Es ist neuerdings in USA in einer Konzentration von 0.01% zugelassen.
Die Qualitätsbeurteilung von Schweineschmalz im Hinblick auf den Nachweis von raffiniertem »White Grease«
Authors: Roos J. B. 
Published: November 2006

AbstractVerschiedene Methoden, wie die Fluoreszenz‐ und Neutralrot‐Probe sowie die Beziehung zwischen Anilinpunkt und Jodzahl, wurden mit zweifelhaftem Erfolg auf holländische Schmalzproben angewendet. Eine bessere Methode zum Nachweis von raffiniertem „White Grease'' wurde in der Bestimmung des Cholesterin‐Gehaltes gefunden.
Die Papier‐Chromatographie auf dem Fettgebiet XVIII: Trennung von hydroxylierten und bromierten Fettsäuren, 1. Mitt.
Authors: Kaufmann H. P. , Nitsch W. H. 
Published: November 2006

AbstractDie früher beschriebene Technik der Papier‐Chromatographie von gesättigten und ungesättigten Fettsäuren läßt sich auch auf die Trennung von Mono‐ und Polyoxysäuren sowie von Mono‐, Di‐, Tetra‐ und Hexabromstearinsäure anwenden. Es wird über die Trennung dieser Säuren untereinander und von anderen Fettsäuren berichtet.
Mechanismus und Norm der thermischen Wirkung von Zinkoxyd auf der Haut
Authors: Kleine‐Natrop H. E. 
Published: November 2006

AbstractZinkoxyd ermöglicht durch gute Wärmeleitfähigkeit und große Oberfläche eine geringe Kühlwirkung. Die gemessenen Werte liegen zwar innerhalb des Streubereiches der Temperaturen unbedeckter Haut, doch ist dieser zugunsten der niedrigeren Temperaturen eingeengt.
Fettforschung im Ausland I: Die Fettforschung in den USA, mit besonderer Berücksichtigung des Hormel Instituts
Authors: Lundberg W. O. , Kaufmann H. P. 
Published: November 2006

AbstractDie Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft und ihr wissenschaftliches Organ sind seit Jahren bemüht, die durch den Krieg abgerissene Verbindung mit der Fettforschung des Auslandes wieder anzuknüpfen. Die Früchte dieses Bemühens zeigen sich in der stets größer werdenden Anzahl ausländischer Teilnehmer an den Vortragstagungen der DGF und an den zahlreichen Veröffentlichungen aus der Feder angesehener Fachgenossen aller Länder der Welt in unserer Zeitschrift. Durch die im Jahre 1954 in Hannover erfolgte Gründung der Internationalen Gesellschaft für Fettwissenschaft hat dieses Streben nach verstärkter internationaler Zusammenarbeit auch einen organisatorischen Ausdruck gefunden. Um im Geiste dieser Bestrebungen die Leser unserer Zeitschrift mit der Fettforschung in anderen Ländern näher bekannt zu machen, soll in einer Artikelserie die Fettforschung im Ausland kurz beschrieben werden. Hierbei kommen die Leiter der führenden Institute oder andere bekannte Fettforscher der betreffenden Länder zu Wort. Als ersten Aufsatz dieser Serie bringen wir eine Arbeit über die Fettforschung in den Vereinigten Staaten von Amerika aus der Feder von Prof. Dr. W. O. Lundberg, dem ich auch an dieser Stelle meinen Dank für die Bereitwilligkeit aussprechen möchte, mit der er meiner Anregung gefolgt ist.
Über Inhibitole des Soja‐ und Olivenöls
Authors: Heimann W. 
Published: November 2006

AbstractDie in rohen Soja‐ und Olivenölen vorhandenen antioxygenen Komplexe konnten durch Adsorption an Al2O3 isoliert werden. Nähere Untersuchungen dieser Komplexe im Hinblick auf ihre Löslichkeit und die Hemmwirkung bei der schwermetallkatalysierten Autoxydation von Ölen.
Die Papier‐Chromatographie auf dem Fettgebiet XIX: Die quantitative papierchromatographische Bestimmung von geradkettigen Fettsäuren und ihren Gemischen
Authors: Kaufmann H. P. 
Published: November 2006

AbstractAus den Ergebnissen der qualitativen papierchromatographischen Bestimmung von Fettsäuren nach Kaufmann und Nitsch werden Methoden zur quantitativen Erkennung der einzelnen Komponenten entwickelt, mit deren Hilfe es gelang, die systematische Analyse der Fettsäuren verschiedener Öle und Fette auf dem Papier durchzuführen.
Die Bestimmung der Porigkeit und Porenfläche von Lackfilmen mit Hilfe der Elektrolyt‐Durchlässigkeit
Authors: Weinmann K. 
Published: November 2006

AbstractNach Darlegung der komplizierten Zusammenhänge zwischen Porosität und Korrosionsschutz wird eine Methode zur Messung der Porosität von Lackfilmen beschrieben. Die Ergebnisse an verschiedensten Arten von Filmen werden mitgeteilt.
Strukturänderungen beim Erhitzen von Leinöl
Authors: Ledwoch K. D. , Wüllenweber K. H. 
Published: November 2006

AbstractDie bei der Erhitzung des Leinöls auftretenden Änderungen des cis/trans‐Verhältnisses werden durch Infrarot‐Messungen verfolgt und im Hinblick auf technologisch wichtige Eigenschaften diskutiert.
Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 33. Mitteilung. Neubearbeitung der „Einheitlichen Untersuchungsmethoden für die Fett‐ und Wachsindustrie”︁ XXIII: Analyse von Wachsen und Wachsprodukten III
Authors: von Rosenberg G. Frhr. 
Published: November 2006

AbstractIn Fortsetzung seiner früheren Arbeiten hat der Analysenausschuß der Fachgruppe IX (Wachse) weitere Methoden erarbeitet, die im folgenden als Entwurf für die Aufnahme in die „DGF‐Einheitsmethoden”︁ vorgelegt werden. Es wird gebeten, Verbesserungs‐ oder Abänderungsvorschläge dem Berichterstatter bis zum 15. September 1956 zur Kenntnis zu bringen (Gersthofen über Augsburg, Adolf von Bayer‐Straße 20).
Lagerfähigkeit von Margarine
Authors: Schmidt H. 
Published: November 2006

AbstractDie Frage der bei verschiedenen Temperaturen erzielbaren Lagerfähigkeit wurde an zwei typischen Margarine‐Sorten geprüft. Durch Verwendung verschiedener Verpackungsfolien wurde gleichzeitig deren Einfluß auf die Haltbarkeit der Margarine festgestellt.
Elektrochemische Methode zur Bestimmung der Lipoxydase‐Aktivität in Getreide und Getreideprodukten
Authors: Rohrlich M. , Tödt F. , Ziehmann G. 
Published: November 2006

AbstractDie beschriebene Methode bietet die Möglichkeit, die enzymatisch Oxydation der Linol‐ und Linolensäure und somit auch die Reaktionskinetik der Lipoxydase‐Aktivität zu messen.
Über die Korngrößen‐Verteilung von Pigmenten
Authors: Goeb A. 
Published: November 2006

AbstractDie Sedimentationsanalyse ist eine einfache Methode zur Bestimmung der quantitativen Korngrößen‐Verteilung. Sie ermöglicht, bestimmte Pigment‐Eigenschaften zu erklären und stellt ein wichtiges Hilfsmittel bei der Herstellung von Pigmenten dar.
Synthese und Eigenschaften von Vinyl‐fettsäuren
Authors: Seher A. 
Published: November 2006

AbstractDurch Synthese der Säuren CH2 = CH · (CH2)n · COOH von n = 0 bis n = 10 war es möglich, die Eigenschaften der Vinyl‐fettsäuren vergleichend zu studieren. Die geprüften physikalischen Eigenschaften entsprechen den bei anderen Reihen beobachteten. Unter den chemischen Eigenschaften ist ein anomales Verhalten gegenüber Rhodan und die Polymerisierbarkeit hervorzuheben.
Die Spiralstruktur der Keratine, insbesondere des menschlichen Haares
Authors: Heilingötter R. 
Published: November 2006

AbstractEinseitig aufgehängtes und frei bewegliches Haar zeigt bei Belastung nicht nur eine Dehnung, sondern auch einen Torsionseffekt, der auf strukturelle Ursachen zurückzuführen ist und auf eine spiralige Konfiguration der Keratin‐Bausteine hinweist.
Der Peroxyd‐Test bei der statischen und dynamischen Fettanalyse
Authors: Täufel K. 
Published: November 2006

AbstractIm Anschluß an theoretische Erörterungen wird ein unter Anlehnung an den für die „dynamische”︁ Analyse angegebenen Filtrierpapier‐Test mit einfachsten Mitteln sehr rasch durchführbarer, ausreichend empfindlicher und gut reproduzierbarer colorimetrischer Schnelltest zur Ermittlung der Peroxydzahl für die „statische”︁ Analyse mitgeteilt.
Zum Nachweis von raffiniertem Schmalz und raffiniertem white grease
Authors: Wurziger J. 
Published: November 2006

AbstractDie beschriebenen Untersuchungen an verschiedenen Schmalz‐Mischungen geben einen Einblick in die Nachweisempfindlichkeit folgender Methoden: Neutralrot‐Fluoreszenz; Anilinpunkt‐Jodzahl‐Wert; Bestimmung des Cholesterin‐Gehaltes.
Oxydation und Verfilmung trocknender Öle
Authors: Kaufmann H. P. 
Published: November 2006

AbstractDiskussion der verschiedenen Faktoren, die für die oxydative Veränderung der ungesättigten Fettsäuren und Glyceride eine Rolle spielen. Die Vorgänge bei der Autoxydation und der Verfilmung bei normaler Temperatur mit und ohne Zusätze sowie die Möglichkeiten der Beschleunigung der Oxydation und der Verfilmung von trocknenden Ölen werden ausführlich behandelt. Auf den Chemismus der Sikkativierung und den Einfluß äußerer Faktoren wird eingegangen.
Die Aushärtung von Polyesterharz‐Katalysator‐Gemischen und einige der diese Aushärtung beeinflussenden Faktoren
Authors: Maltha P. 
Published: November 2006

AbstractDer Einfluß von verschiedenen Katalysatoren, Beschleunigern, Promotoren, Regulatoren und von Pigmenten und Füllstoffen auf die Aushärtung der Polyesterharze ist untersucht worden.
Über wissenschaftliche und technische Probleme auf dem Sikkativ‐Gebiet
Authors: Bakker J. 
Published: November 2006

AbstractDer Unterschied in der Trocknung von Lein‐ und Holzöl und der Einfluß von Sikkativen und Antihautmitteln auf den Trocknungsvorgang werden behandelt und eine Reihe praktischer Probleme, die mit Sikkativen zusammenhängen, besprochen.
Die Abhängigkeit des Milchfettes von der Art des Kraftfutters
Authors: Dibbern H. 
Published: November 2006

AbstractDie Fütterung übt einen starken Einfluß auf die Zusammensetzung des Milchfettes und somit auf die. Konsistenz der aus diesem Fett hergestellten Butter aus. Durch geeignete Zusammenstellung des Kraftfutters im Sommer und im Winter kann deshalb die gewünschte Konsistenz der Butter erhalten werden.
Potentiometrische Oxydationsstudien über die funktionelle Inhibitor‐Wirkung des Gossypols
Authors: Wachs W. 
Published: November 2006

AbstractFur die autoxydationshemmende Wirkung des Gossypols sind die 4 OH‐Gruppen in 6,6′‐ und 7,7′‐Stellung verantwortlich, während die 1,1′‐ständigen OH‐Gruppen keine inhibierende Wirkung besitzen. Die in 8,8′‐Stellung befindlichen Aldehyd‐Gruppen üben einen die antioxygene Aktivität steigernden Einfluß aus, was durch ihre Oxydation sowie durch das Vorliegen tautomerer Formen erklärt werden kann.
Beiträge zur Farbmessung an Roh‐ und Fertigprodukten der Öl‐ und Fettverarbeitung
Authors: Zimmermann W. 
Published: November 2006

AbstractDie international anerkannten Normen der Farbmetrik reichen ohne spezielle Vereinbarungen über Farbvergleichsmuster auch für die Farbmessung auf dem Öl‐ und Fettgebiet aus.
Salben und Salbengrundlagen im Nachtrag zum DAB 6
Authors: Alzmann O. S. 
Published: November 2006

AbstractNach einer einleitenden Betrachtung über Salben allgemein, bei der deren physikalische Eigenschaften gestreift werden, folgt die Besprechung der in der Vorschlagsliste enthaltenen Grundstoffe und Zubereitungen sowie deren qualitätsmäßige Festlegung durch physikalische und chemische Konstanten.
Die Fischer‐Tropsch‐Synthese in ihrer Bedeutung für die wachsverarbeitenden Industrien
Authors: Ziesecke K.‐H. , Wanne‐Eickel  
Published: November 2006

AbstractÜberblick über die Fischer‐Tropsch‐Synthese in ihrer Grundform und über die verschiedenen Abwandlungen, soweit diese hochmolekulare Paraffine entstehen lassen. Am Beispiel der “Hartparaffin‐Synthese” werden die einzelnen Verfahrensstufen näher erläutert. Auf die Verarbeitung des Rohparaffins, seine Umwandlung in Spezialesterwachse und auf die Anwendungsmöglichkeiten der Paraffine und Wachse wird näher eingegangen.
Anwendung der Elektronen‐Mikroskopie auf dem Fettgebiet II
Authors: Kaufmann H. P. , Gulinsky E. , Vogelmann M. 
Published: November 2006

AbstractMit Hilfe der Licht‐ und Elektronenmikroskopie wurden in dünnen Filmen trocknender Öle kristalline Ausscheidungen untersucht, die teils spontan entstehen, teils durch Zusatz von Fettsäuren oder Wachsen hervorgerufen werden. Eine mit dem Chlorophyll‐(Phäophytin‐)Gehalt der Öle in Zusammenhang stehende Form des “Blauanlaufens” wurde beobachtet.
Über die Ausbeuten an festen Brom‐Additionsprodukten bei der Bromierung von Linol‐und Linolensäure in Abhängigkeit von den Versuchsbedingungen
Authors: Franzke Cl. , Ittrich G. 
Published: November 2006

AbstractDie Ausbeuten an festen Brom‐Additionsprodukten hängen stark ab von der Art des Lösungsmittels, von der Versuchstemperatur, von der Stärke der Lichteinwirkung, von der Art der Brom‐Zugabe und von der Reaktionszeit, hingegen weniger stark von der Konzentration der Fettsäure‐Lösungen. Es wird eine Arbeitsvorschrift zur Bestimmung der Tetra‐ und Hexabromidzahl nebeneinander angegeben.
Die Maskierung prooxygener Schwermetall‐Ionen in eiweishaltigen Emulsionen
Authors: Becker E. , Gander K. F. , Heimann W. 
Published: November 2006

AbstractAusführliche Untersuchungen über die Hemmung der Fett‐Oxydation durch entrahmte Milch und Rinderblutserum zeigten, daß der Eiweiß‐Anteil eine sehr bedeutsame antioxygene Wirkung ausüben kann. Die Wirkung beruht auf einer Inaktivierung sonst prooxygener Metall‐Spuren und ist stark pH‐abhängig.
Speck‐ und Schmalz‐Zusammensetzung in ihrer Abhängigkeit vom Futter
Authors: Witt M. 
Published: November 2006

AbstractAusführliche Untersuchungen der Qualitätsmerkmale von Speck, der genetischen Einflüsse auf die Beschaffenheit des Fettes und des Einflusses des Futterfettes auf Konsistenz und Qualität des Körperfettes.
Zur quantitativen Bestimmung von Linol‐ und Linolensäure auf dem Wege der Brom‐Addition
Authors: Franzke Cl. , Ittrich G. 
Published: November 2006

AbstractDie Methode beruht darauf, die bei der Brom‐Einwirkung in ätherischer Lösung erhaltenen Brom‐Additionsprodukte auf Grund ihrer unterschiedlichen Löslichkeit in warmem Petrolbenzin (50° C) voneinander zu trennen. Ermittlung der Werte für Linolsäure und Linolensäure anhand von Eichkurven bzw. durch Berechnung aus den Tetra‐, Hexa‐ und Polybromidzahlen.
Quantitative Bestimmung von Natriumcarbonat und Natriumhydrocarbonat neben anderen Komponenten in Seifenpulvern
Authors: Krajčinović M. , Dj. Jovanović J. 
Published: November 2006

AbstractDie mitgeteilten Untersuchungsergebnisse zeigen, daß die Methode den Anforderungen der technischen Analyse genügt.