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Analytische Methoden zur Beurteilung der Frische und Haltbarkeit tierischer Fette
Authors: Pardun H. 
Published: November 2006

AbstractAus der Theorie der Autoxydation folgt, daß Kennzahlen allein kein taugliches Mittel zur Beurteilung der Frische von Schlachttierfetten sind. Eine nach bewährten Regeln der sensorischen Analytik vorgenommene Geschmacks‐ und Geruchsprüfung ist zur Sicherung des Befundes unerläßlich. Da die Haltbarkeit der Fette der Länge der bei der Autoxydation beobachteten Induktionsperiode proportional ist, erhält man durch Messung derselben die Grundlage für die Schätzung der Lagerungsbeständigkeit von Schlachttierfetten. Bestimmung von Kennzahlen oder die Messung der Oxydationsgeschwindigkeit sind hierfür nicht geeignet, da diese Methoden den Einfluß von Pro‐und Antioxydantien nicht erfassen. Ohne großen Arbeitsaufwand läßt sich die Länge der Induktionsperiode mit Hilfe der vom Verfasser früher (FSA 74, 366 [1972]) beschriebenen automatischen Version des SWIFT‐Testes ermitteln.
Erfassung und Vermarktung von Schlachttierfetten
Authors: Unkel R. 
Published: November 2006

AbstractSeit vielen Jahren ist ein großer Rückgang der Verwendung von tierischen Fetten für die menschliche Ernährung festzustellen. Es wurden daher andere Absatzwege gefunden und hohe Exportquoten erreicht. Im Inland werden tierische Fette überwiegend für technische Zwecke eingesetzt. Entsprechend wurden auch keine rationellen neuen Methoden zur Trennung der hoch‐ und niedrigschmelzenden Anteile, d. h. Oleo und Stearin, entwickelt. Auf dem Gebiet der Tierernährung wurden in den letzten Jahren die Vorurteile abgebaut und tierische Fette vermehrt eingesetzt. Da tierische Fette den Vorschriften für zulässige Behandlung von Fleisch unterliegen, ist die Raffination grundsätzlich in Deutschland – von Ausnahmen abgesehen – verboten. In allen anderen EG‐Ländern ist die Raffination erlaubt. Bei einer Harmonisierung im Zuge der Neugestaltung des EG‐Lebensmittelgesetzes sollten diese Wettbewerbsverzerrungen beseitigt werden.
Umesterung und Hydrierung der Schlachttierfette
Authors: Ong T. L. 
Published: November 2006

AbstractDie gelenkte und ungelenkte Umesterung von Fetten ändert die Verteilung der Fettsäuren in den Triglyceriden und demzufolge die physikalischen Eigenschaften wie Schmelzverhalten, Kristallisation und Plastizität. Die leichte Hydrierung (hydro‐refining) von Fetten verbessert die Haltbarkeit. Eine Übersicht über die industriellen und möglichen Anwendungen dieser Prozesse, einzeln oder kombiniert, zur Modifizierung der Schlachttierfette (Schweineschmalz und Rinderfett) wird gegeben. Mit diesen Verfahren läßt sich der Gebrauchswert der Schlachttierfette verbessern.
Über die kontinuierliche Behandlung mit aktivierter Bleicherde bei der Raffination von Aromaten
Authors: Liebing H. , Lau J. , Ricci G. 
Published: November 2006

AbstractEs wird über ein neues Verfahren zur kontinuierlichen Bleichung berichtet, das seit Mitte 1973 für die Bleichung von 150 tato Sojaöl in Südwestdeutschland eingesetzt ist und sich dadurch auszeichnet, daß damit der Bleicherdeverbrauch gegenüber den konventionellen Verfahren gesenkt werden konnte, obwohl das Produkt thermisch schonender behandelt wurde.
Katalytische und thermische Abluftreinigung
Authors: Schneider H. 
Published: November 2006

AbstractDurch die Verabschiedung des Bundes‐Immissionsschutzgesetzes vom 1. 4. 1974 bzw. 28. 8. 1974 mit nunmehr bundeseinheitlichen Bestimmungen über die Reinigung von Abluft und Abgasen fallen nun sehr viele Gewerbe‐ und Industriebetriebe unter den im Gesetz genannten Begriff der genehmigungsbedürftigen Anlagen, darunter Betriebe, die bei großen Luftmengen nur wegen der Belästigung ihrer Umgebung durch üble Gerüche vom Gesetz erfaßt werden, wie z. B. die fettverarbeitende Industrie, Nahrungsmittelbetriebe, Tierkörperverwertungsanstalten, die Faserindustrie u. v. a. m. In der vorliegenden Arbeit werden zur allgemeinen Information zwei Abluftreinigungsverfahren vorgestellt, und zwar die Verbrennung im Temperatur‐Bereich zwischen 700° und 900° C und die katalytische Oxydation zwischen 250° und 400° C. Die Möglichkeiten für die Rückgewinnung der bei der Verbrennung frei werdenden Wärme werden ebenso behandelt wie Investitions‐ und Betriebskosten.
Homogeneous Selective Catalytic Hydrogenation of Soybean Oil
Authors: Fedeli E. , Jacini G. 
Published: November 2006

AbstractChelates derived from the Schiff bases of the 2,2‐dialkyl propylene‐1,3‐diamine with salicylaldehyde have been used as homogeneous catalysts in the hydrogenation of soybean oil. Copper, iron, cobalt, nickel, palladium chelates were tested and different catalytic trends observed. The most active catalysts were the copper chelates. A marked reduction of trienes to give mostly monoenes accompanied by no marked increase of conjugated dienes or trans double bonds was observed in some of the hydrogenation experiments. Selectivity values have been calculated; the iron catalysts showed the highest selectivity values but their catalytic activities were usually lower than that of the copper chelates.
Ein Beitrag zur Phosphatidbestimmung in Kakaoerzeugnissen
Authors: Schmid M. J. 
Published: November 2006

AbstractEs wird eine verbesserte Bestimmungsmethode für Phosphatide in Kakaoerzeugnissen angegeben. Das Verfahren beruht auf der Extraktion und anschließenden Ausfällung der in Wasser aufgeschlämmten Phosphatide mit Kobaltrhodanid. Der Phosphorgehalt der Kobaltrhodanid‐Phosphatid‐Komplexe dient in üblicher Weise zur Bestimmung des Phosphatidgehaltes.
Umweltfreundliche Lacksysteme
Authors: Raudenbusch W. 
Published: November 2006

AbstractEs wird eine Übersicht über diejenigen umweltfreundlichen Lacksysteme und Lackierverfahren gegeben, die heute schon in größerem Umfang industriell eingesetzt werden. Kennzeichnend für diese Lacke ist, daß sie nur wenig oder überhaupt kein organisches Lösungsmittel enthalten und insofern zu einer verminderten Belastung der Umwelt führen. Behandelt werden wäßrige Beschichtungssysteme, Pulverlacke, nichtwäßrige Dispersionen und lösungsmittelarme bzw. ‐freie Lacke. Der Umweltschutz ist zwar eine Haupttriebfeder für Neuentwicklungen auf dem Lackgebiet. Darüber hinaus können umweltfreundliche Systeme – nicht zuletzt aufgrund‐ neuartiger Aufbring‐ und Trocknungsverfahren wie Elektrotauchlackieren und Strahlenhärtung – jedoch bemerkenswerte Vorteile anwendungstechnischer und wirtschaftlicher Art bieten.
Der Einfluß der Raffination auf die Konzentration von Spurenmetallen in Ölen und Fetten
Authors: Thomas A. , Thörl's F. 
Published: November 2006

AbstractDie in der Literatur veröffentlichten Konzentrationen von Schwermetallspuren in Speiseölen und ‐fetten streuen relativ stark, was nicht nur auf Proben unterschiedlicher Herkunft, sondern auch auf unterschiedliche Bestimmungsmethoden zurückzuführen sein dürfte. Die von uns bisher durchgeführten Analysen zeigen, daß bei Rohölen und ‐fetten die in einem Umwelt‐Kontaminanten‐VO‐Entwurf vom Mai 1974 genannten Höchstmengen für Blei und Quecksilber relativ häufig überschritten werden. Durch eine Raffination, wie sie üblicherweise für Öle und Fette durchgeführt wird, werden die Bleiwerte auf bzw. unter die im obigen Entwurf genannte Höchstmenge von 0.15 ppm gesenkt. Der in diesem Entwurf genannten Höchstmenge von 0.025 ppm Quecksilber kann jedoch auch nach einer Raffination nicht immer entsprochen werden. Die im Zuge der Raffination eintretende Reduzierung des Bleigehaltes ist in erster Linie der Entsäuerungsstufe zuzuschreiben.
On the Rheology of Polyoxyethylene Sorbitol Lanolin Derivatives
Authors: Salama H. A. , Ammar H. O. , El‐Nimr A. E. M. 
Published: November 2006

AbstractThree members of polyoxyethylene sorbitol lanolin derivatives were investigated for their rheological characteristics. The investigation included the study of phenomena of consistency, breakdown and regeneration of the gel structure.
Qualitätsverbesserung durch Pulverlacke im Aluminium‐Bausektor
Authors: Weigel K. 
Published: November 2006

AbstractObwohl die Polyester‐Pulverlacke auf dem NE‐Bautensektor aus Verarbeitungs‐ und Qualitätsgründen voll akzeptiert werden, herrscht doch eine gewisse Unsicherheit darüber, wie derartige Materialien gegenüber den bisher verwendeten Materialien, wie farbanodisiertes Aluminium, Polyurethanlacke, ETL‐Beschichtungen, weitere Pulverlacke, im Vergleich aussehen. An Vergleichsprüfungen wurden herangezogen: Abrieb, Beschießen mit Stahlschrot, Einwirkung von Alkali und organischer Säure. In der Summe aller Eigenschaften kann belegt werden, daß es sich bei der derzeitig verstärkt angewandten Beschichtung von Pulverlacken tatsächlich um einen technischen Fortschritt handelt.
Kontinuierliches Verfahren zum Abpressen von gerösteten Kakaobohnen
Authors: Thomschke H. , Homann T. , Stein W. 
Published: November 2006

AbstractZur Herstellung von Schokoladen‐ und Pralinen‐Erzeugnissen wird Kakaobutter benötigt, die durch Abpressen geschälter, gerösteter Kakaobohnen gewonnen wird. Bislang werden die Kakaobohnen mit diskontinuierlich arbeitenden hydraulischen Schüsselpressen abgepreßt, wobei ein spezifischer Verfahrensablauf zur Aufbereitung der rohen Kakaobohnen für den Preßvorgang notwendig ist. Diesem Preßverfahren wird ein Verfahren unter Verwendung einer kontinuierlich arbeitenden Seiher‐Schneckenpresse gegenübergestellt. Der Vergleich zeigt, daß durch das kontinuierliche Preßverfahren die Zahl der Aggregate vermindert wird, daß das Verfahren energiesparend ist und daß eine einfache Steuerung und Überwachung des Prozesses möglich ist.
Einfluß der Hydrierung auf Haltbarkeit und ernährungsphysiologische Eigenschaften von Qualitätsrapsölen
Authors: Ilsemann K. , Reichwald Irene , Mukherjee K. D. 
Published: November 2006

AbstractQualitätsrapsöle aus den neuen deutschen Sorten Lesira und Erglu können durch selektive Hydrierung der Linolensäure unter weitgehender Erhaltung der Linolsäure in haltbare Speiseöle überführt werden. Nach Verfütterung von Lesiraöl, hydriertem Lesiraöl, Sojaöl sowie hydriertem Sojaöl an Ratten waren keine nennenswerten Unterschiede zwischen den Wachstumsraten der einzelnen Gruppen festzustellen, während nach Verfütterung von herkömmlichem Rapsöl das Wachstum erheblich schlechter war. Von allen untersuchten Tiergruppen waren die Herz‐ und Lebergewichte nach Verfütterung des herkömmlichen Rapsöles am höchsten. Das Fettsäuremuster der untersuchten Depot‐ und Organlipide läßt keine gravierenden Unterschiede zwischen den Tiergruppen, die mit hydrierten Ölen und denen, die mit den entsprechenden unhydrierten Ölen gefüttert worden waren, erkennen. Die Fettsäuremuster aller Organlipide lassen keinen Mangel an essentiellen Fettsäuren erkennen. Bei der Hälfte der untersuchten Ratten, die mit Lesiraöl und hydriertem Lesiraöl gefüttert worden waren, wurden myocardielle Veränderungen leichten Grades festgestellt, wahrscheinlich wegen des relativ hohen Restgehaltes an langkettigen Monoenfettsäuren; bei Sojaöl und hydriertem Sojaöl waren jedoch nur bei einem Achtel der untersuchten Tiere solche Veränderungen zu finden. Im Gegensatz dazu sind Häufigkeit und Grad dieser Veränderungen nach Verfütterung von herkömmlichem Rapsöl erheblich höher.
Fatty Acid Composition of Sheep Tail‐Fats from Five Iranian Native Breeds
Authors: Mehran M. , Filsoof M. 
Published: November 2006

AbstractFifteen fat samples provided from 5 sheep of 5 different Iranian native breeds were examined for their fatty acid composition by means of gaschromatography. Over 30 components could be detected in most samples. Fifteen fatty acids occurred in measurable amounts commonly higher than 0.1% up to 53.5% of the total. The saturated part consisted for the major of myristic (2.4–5.5%), pentadecanoic, (0.6–1.0%), palmitic (18.2–23.6%), heptadecanoic (0.9–2.3%), stearic (7.1–22.1%) and arachidic (0.1–0.3%) acids. Myristoleic (0.3–2.1%), palmitoleic (1.4–3.6%), oleic (39.6–53.5%), linoleic (2.1–3.7%) and linolenic (2.2–2.9%) acids were the main unsaturated fatty acids identified in this investigation. The differences in fatty acid composition of fats from sheep of various breeds were considerably high in stearic and oleic acids in some cases. The variation in fatty acid composition of fat samples obtained from different parts of a tail was insignificant in all 5 sheep examined. No conclusion could be made as to whether the above mentioned considerable differences in fatty acid composition of tail fats from various sheep are due to difference in their breed or due to other factors.
Charakterisierung von ungesättigten Kohlenwasserstoffen der Vaseline und Nachweis des Fehlens carcinogener Verbindungen, 9. Mitteilung: Über den Einfluß chemischer und physikalischer Meßdaten auf die Gebrauchseigenschaften von Vaseline
Authors: Kassebaum H. , Sucker H. 
Published: November 2006

AbstractIn allen von uns geprüften 28 Vaselinen waren ungesättigte Kohlenwasserstoffe vorhanden. Diese wurden näher charakterisiert. Kleine polycyclische Kohlenwasserstoffe wurden in ubiquitär vorhandenen Mengen gefunden. 3,4‐Benzpyren wurde in Vaselinen nicht nachgewiesen. Bei der Heißluftsterilisation nimmt der Anteil polycyclischer Kohlenwasserstoffe ab. Mit der Elementaranalyse läßt sich in olefinischen Kohlenwasserstoffen ein H‐Defizit gegenüber gesättigten Verbindungen ermitteln, aus dem die Anzahl der Doppelbindungen im Molekül berechnet werden kann. In olefinischen Fraktionen der Vaselinen mit mittleren Molekulargewichten zwischen 400 und 820 wurden 5 bis 9 Doppelbindungen pro Molekül berechnet. Neben Kohlenwasserstoffen wurden geringe Mengen Stickstoff und Schwefel nachgewiesen.
Die weitere Entwicklung der Codex Alimentarius Standards für Öle und Fette
Authors: Wessels H. 
Published: November 2006

AbstractEs wird ein Überblick über den gegenwärtigen Stand der Codex Alimentarius Standards für Öle und Fette gegeben und über die Weiterentwicklung der Standards berichtet, über die auf der 8. Sitzung des Codex Komitees für Öle und Fette in London beraten wurde. Erörtert wurden Standards für Erukasäurearmes Rüböl, für Streichfette mit niedrigem Fettgehalt („low fat spreads”︁), für Kokos‐, Palm‐, Palmkern‐, Babassu‐, Traubenkern‐ und Seetieröl sowie Fragen des Anwendungsbereiches, der Fettsäurezusammensetzung der einzelnen Öle und Fette sowie der Verwendung von Lösungsmitteln bei der Fettgewinnung und ‐verarbeitung.
Moderne und wirtschaftliche Aufbereitung der Abwässer in der Speiseöl‐ und Fettindustrie
Authors: Jennewein H. 
Published: November 2006

AbstractIn absehbarer Zeit wird es keinem Industriebetrieb mehr erlaubt sein, die Fabrikationsabwässer ohne Vor‐ oder Nachklärung einem öffentlichen Gewässer oder der städtischen Kanalisation zuzuleiten. Der Speiseöl‐ und Fettindustrie kommt es dabei zugute, daß man ihre Abwässer mit relativ geringem Aufwand reinigen und die anfallenden Schlammstoffe in vielen Fällen einer wirtschaftlichen Verwertung zuführen kann. Im nachfolgenden Beitrag wird ein modernes Klärverfahren näher beschrieben, das in mehreren Betrieben des In‐ und Auslandes Anwendung findet und mit dem günstige Ergebnisse erzielt werden konnten.
Formation of a Cyclic Acetal by Boron Trifluoride‐Catalysed Rearrangement of Methyl 10,11‐Epoxyundecanoate in Dioxan
Authors: Osman S. M. , Qazi G. A. 
Published: November 2006

AbstractBoron trifluoride‐catalyzed rearrangement of methyl 10,11‐epoxyundecanoate in the solvent dioxan resulting in the formation of a cyclic acetal, methyl 11,11‐ethylenedioxyundecanoate is described.
Physikalische Methoden als Hilfe für die Herstellung und Entwicklung von Tensiden II: Mikroskopische Untersuchungen
Authors: Heusch R. , Stessel A. , Schwentke H. 
Published: November 2006

AbstractBel der Anwendung von Tensiden bauen sich an den wirksamen Grenzflächen leicht hohe Tensidkonzentrationen auf, die oft flüssig‐kristalline Eigenschaften besitzen. Kenntnisse über den Existenzbereich und die Struktur solcher anisotropen Tensidlösungen oder Gele können bei der Herstellung und Entwicklung neuer Tenside von ausschlaggebender Wichtigkeit sein. Mit Hilfe der Polarisationsmikroskopie ist es möglich, solche flüssig‐kristallinen Strukturen sichtbar zu machen. An Mischungen der Pentadecyl‐ und Dodecylbenzol‐sulfonsäure mit Wasser werden die auftretenden Strukturen mikrophotographiert. Um die Zusammensetzung der zwischen Tensid und Wasser auftretenden Hydratokomplexe zu bestimmen, wird ein Schmelzdiagramm aufgenommen. Von den auftretenden Phasen wird ‐ soweit möglich ‐ das Achsenverhältnis festgestellt, das über die Struktur der flüssigen Kristalle Anhaltspunkte liefert. Die Struktur der auftretenden Phasen wird anhand der R‐Theorie diskutiert.
Thermofraktographie – eine neue mikroanalytische Schnellmethode zur Untersuchung von Lipidgemischen
Authors: Stahl E. , Werndorff F. 
Published: November 2006

AbstractDie fraktionierte Trägergasdestillation in direkter Kopplung mit der Dünnschicht‐Chromatographie (= Thermofraktographie) ergibt neue Möglichkeiten zur Schnellanalyse von Lipidgemischen im Mikromaßstab. Zunächst wird das Verhalten von Reinsubstanzen im Temperaturgradient 50°–450°C untersucht. Es zeigt sich, daß zahlreiche Verbindungen, die sonst nur auf dem Wege einer Vakuumdestillation abtrennbar sind, mit Trägergas bei Normaldruck übergehen. In diesem Zusammenhang wird auch die Thermolyse derartiger Verbindungen untersucht. Praktische Anwendungsbeispiele, wie z. B. fette Öle, Mayonnaise, Milchprodukte, Schokolademassen, sind gegeben und weitere werden mit ihren Möglichkeiten diskutiert.
Instrumentelle Analytik
Authors: Fahr E. 
Published: November 2006

AbstractAnhand einiger Methoden der Instrumentellen Analytik (Absorptions‐Spektroskopie im UV/sichtbaren und IR‐Bereich, NMR‐Spektroskopie, Massenspektrometrie) wird die Leistungsfähigkeit der Instrumentellen Analytik der Moleküle aufgezeigt. Weiter werden das Multiple‐Scan‐Verfahren, die Fourier‐Transformations‐Technik, die Fragen der Verwendung von elektronischen Rechenanlagen in der Instrumentellen Analytik und einige neue apparative Methoden (Plasma‐Chromatographie, optoakustische Spektroskopie, Spektrometer ohne dispersive Optiken) diskutiert.
Autoxidationsverhalten von Tritetradecylglycerinäther im Vergleich zu Trimyristin und Kokosöl
Authors: Müller V. 
Published: November 2006

AbstractTritetradecylglycerinäther ist gegenüber Luftsauerstoff erheblich instabiler als Trimyristin und Kokosöl: Bei Lagerung von Tritetradecylglycerinäther bei 60°C, bis zu 96 Stunden, nimmt die Peroxidzahl nach einer Inkubationszeit stetig zu. Demgegenüber stieg die Peroxidzahl in einer 500 ppm α‐Tocopherol enthaltenden Vergleichsprobe unter gleichen Bedingungen nicht an. Bei Erhitzen auf 180°C zersetzt sich Tritetradecylglycerinäther erheblich rascher als Trimyristin und Kokosöl. Es entstehen überwiegend polare Folgeprodukte, It. Liquid‐ und Gelpermeationschromatographie vermutlich Mono‐ und Dialkylglycerinäther, Tetradecanal und Tetradecanol, daneben weitere noch nicht identifizierte Verbindungen. Ein Teil der Reaktionsprodukte hat ein höheres Molekulargewicht als die Ausgangsverbindung. Die Auftrennung der Reaktionsprodukte durch Liquidchromatographie wird beschrieben.
Gegenstrom‐Fallfilm‐Treibdampfdestillation mittels eines von außen aufgezwungenen Temperaturfeldes zur wirksamen Desodorierung von Fettsäuren und Speiseölen
Authors: Stage H. 
Published: November 2006

AbstractEs werden Betrachtungen darüber angestellt, wie sich ein von außen aufgezwungenes Temperaturfeld auf den Treibdampfdesodorierungsvorgang bei einer Gegenstromfilmströmung auswirkt. Der wellenförmige Ablauf eines senkrecht nach unten fließenden Filmes bewirkt in Verbindung mit der zusätzlichen Filmbewegung durch den seitlichen Wärmestrom eine laufende Oberflächenerneuerung, so daß die in geringer Menge enthaltenen riechenden und schmeckenden leichter flüchtigen Verunreinigungen im Verlaufe der Filmströmung vielfache Gelegenheit haben, zur Filmoberfläche zu gelangen, um dort in direkten Kontakt mit dem Treibdampf zu kommen. Dieser Austausch wird zusätzlich durch die Wellenbewegung des ablaufenden Filmes gefördert. Es ist daher zu erwarten, daß man bei diesem Gegenstromdesodoriervorgang bei minimalstem Druckverlust zur günstigsten Treibdampfausnutzung bei höchster Aufsättigung an Geruchs‐ und Geschmacksstoffen kommt. Dies ist gleichbedeutend mit niedrigstem Energieaufwand bei vollkontinuierlicher Arbeitsweise mit minimalsten Kontaktzeiten und damit geringstmöglicher thermischer Beanspruchung des zu behandelnden Gutes.
Trübungsmessung von Lipoproteinen nach Polyanionen‐Präzipitation auf dem Autoanalyzer
Authors: Heuck C. C. , Seidel D. , Eckel W. 
Published: November 2006

AbstractEs wird ein neues Verfahren zur Diagnostik von Fettstoffwechselstörungen vorgestellt, das die Möglichkeit bietet, durch eine Trübungsmessung nach selektiver Präzipitation von Lipoproteinen im Serum mit Hilfe von Polyanionen Hyperlipämien zu erkennen. Ein Vergleich der Trübungsmessung mit der Bestimmung von Triglyceriden und Cholesterin ergab eine gute Übereinstimmung mit einer Korrelation von 95%. Darüber hinaus zeigte sich, daß eine selektive Präzipitation der VLDL‐ und LDL‐Lipoproteine mit Heparin und MgCl2 bzw. aller Lipoproteine mit Dextransulfat und CaCl2 es gestattet, zwischen Hyperlipämien mit erhöhten VLDL‐ und LDL‐ oder HDL‐Lipoproteinen zu unterscheiden.
Progress of Research in Cashew Industry
Authors: Ramaiah M. Sundara 
Published: November 2006

AbstractCashewnut shell liquid and its distillation products cardanol and CNSL‐residue have become very important raw materials because of their versatile uses in surface coatings, plastics, rubber, synthetic chemicals and drugs, synthetic wood and other fields. The multisided applications of CNSL are due to the presence of the phenolic group in its structure, combined with an unsaturated long side chain. Research work is being conducted in various countries on this naturally occurring raw material since the middle of the 19th century. An attempt is made herein to review the progress of research work conducted till to‐day on these products.
Effect of Pure Lipids and Natural Oils on the Production of Antibiotics by Microorganism
Authors: Shady M. R. Abu , El‐Beih F. M. , Radwan S. S. 
Published: November 2006

AbstractAdding 10–50 mg/l of synthetic unsaturated lipids or natural oils to the nutrient media during antibiotic fermentation increases the yield of antibiotics 10 to 20 fold. Very high concentrations of lipids are sometimes inhibitory to antibiotic production.