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Untersuchungen und Betrachtungen zum Insecticideinfluß auf Autoxidationsprozesse VII Einige infrarotspektroskopische Änderungen der Lipide bei der Autoxidation und der Auswertung
Authors: Bencze K. 
Published: November 2006

AbstractDie Infrarotspektroskopie kann wesentlich mehr Informationen geben, wenn man die Lipide ohne Lösungsmittel – z. B. im Film – untersucht. Zwei wichtige Vorgänge der Autoxidation, und zwar die cis/trans‐Isomerisierung sowie die apolare und polare OH‐Bildung wurden ebenfalls untersucht. Die Untersuchungen ergaben folgendes: 1) Die cis/trans‐Isomerisierung kann auch schon im Anfangsstadium der Autoxidation verfolgt werden, wenn man nicht nur die trans‐Bande, sondern auch die cis‐CH‐Valenzschwingungen in Betracht zieht. 2) In einer Probe kann man über den Verlauf der Autoxidation mit Hilfe des Index I = ∫Ip/∫Ip + log Δh schnell sichere Informationen erhalten und dadurch die Aussagekraft der klassischen Kennzahlen – z. B. POZ – ergänzen bzw. unterstützen.
Composition and Characteristics of H. Sabdariffa Seed Oil
Authors: Mohiuddin M. M. , Zaidi H. R. 
Published: November 2006

AbstractThe red variety of Hibiscus Sabdariffa, also known as Lal Ambada iocaly, is extensively cultivated in India as a vegetable. The seeds contain 17.5% of semi drying oil. The characteristics of the oil are: I. V. 115.2, Sap. val. 194.5, refractive index 1.457. The percent component fatty acids were determined as: stearic 23.1, oleic 29.2, linoleic 44.4 and epoxyoleic 3.3.
Neue Ergebnisse der klinischen Fettstoffwechsel‐Forschung
Authors: Schettler G. 
Published: November 2006

AbstractPhysiologie und Pathophysiologie der Serumlipide betreffen in erster Linie die Lipoprotein‐Komplexe. Auf Grand physicochemischer Trennungen unterscheiden wir Chylomikronen, die very low density lipoproteins (VLDL), die low density lipoproteins (LDL) und die high density lipoproteins (HDL). Zwischen ihnen bestehen Interaktionen. Die LDL entstehen über intermediate low density Lipoproteine aus VLDL. Die VLDL werden in der Leber gebildet und dort wie die LDL katabolisiert. Die LDL sind für die Entwicklung schwerer Atherosclerosen verantwortlich zu machen. In der Klinik unterscheiden wir die genetisch bedingten primären Hyperlipoproteinämien sowie die sekundären Formen. Die meisten dieser Stoffwechselstörungen sind Risikofaktoren für die Atherosclerose und hier insbesondere für den Herzinfarkt. Hierzu werden pathophysiologische und klinische Daten vorgelegt. Es werden ferner die Möglichkeiten der Beeinflussung von Hyperlipoproteinämien diskutiert. Es gibt primäre und sekundäre Präventivstudien, welche Entstehung und Verlauf der Atherosclerose sowie des Herzinfarktes nachzuweisen versuchen. Diese Studien werden in ihrer klinischen und epidemiologischen Relevanz dargelegt. Hierbei wird sowohl die Wirkung diätetischer Manipulationen als auch medikamentöser Beeinflussung diskutiert. Die Rolle der Polyensäuren wird kritisch dargestellt.
Umweltverhalten und Toxikologie der Wachse
Authors: Lange J. , Wildgruber J. 
Published: November 2006

AbstractPflanzliche und tierische Wachse sind als chemisch relativ stabile, nicht toxische Substanzen seit langem Hilfsstoffe des Menschen. Die Wachse haben in der Natur Schutzfunktionen gegen Umwelteinflüsse. Dieser Schutz ist nur möglich durch eine weitgehende Beständigkeit gegen die Umwelt, was auch geringe biologische Abbaubarkeit bedeutet. Es ist daher verständlich, daß Wachse im menschlichen und tierischen Organismus praktisch unverdaulich und untoxisch sind. Die teilsynthetischen Wachse auf Basis Montanwachs – einem fossilen Pflanzenwachs – sind in ihrem Aufbau den Naturwachsen ähnlich; sie gleichen ihnen daher im Umweltverhalten und sind toxikologisch völlig harmlos. Auch vollsynthetische Wachse wie Polyäthylenwachse und Polyäthylenwachsoxidate haben nach den bisher vorliegenden Ergebnissen keine nachteiligen Einflüsse auf die Umwelt. Unter Berücksichtigung der günstigen toxikologischen Eigenschaften ist es begreiflich, daß Wachse eine weltweite lebensmittelrechtliche Zulassung erlangt haben.
Untersuchung von Steringemischen IV: Das Retentionsverhalten freier Sterine bei der Gas‐Chromatographie
Authors: Seher A. , Vogel H. 
Published: November 2006

AbstractEine Anzahl freier Sterine wurde gaschromatographisch unter Verwendung von SE‐30, UCCW‐982, OV‐17 und OV‐25 als stationäre Phasen auf the Retentionsverhalten untersucht. In der an Sterinacetaten erprobten Weise wurden für Sterinpaare, die sich jeweils nur durch ein Konstitutionsmerkmal unterscheiden, die Trennfaktoren berechnet. Die stationären Phasen OV‐17 und OV‐25 waren den weniger polaren Phasen in der Trennleistung deutlich überlegen. Besonders gut trennen sie Sterine mit Δ24(25)‐Doppelbindung von den an dieser Stelle gesättigten Verbindungen. Sterinacetate zeigen an allen vier stationären Phasen gegenüber den freien Sterinen verlängerte Retentionszeiten, während die Trimethylsilyläther in SE‐30‐ und UCCW‐982‐Säulen verlängerte, in OV‐17‐ und OV‐25‐Säulen stark verkürzte Retentionszeiten aufweisen.
Mizellbildung von Phosphatiden als Grundlage für chromatographische Trennungen
Authors: Gupta A. K. Sen 
Published: November 2006

AbstractZur Analyse von Phosphatid‐haltigen Lipidgemischen wurde eine säulenchromatographische Methode ausgearbeitet, die die Mizellbildung der Phospholipide in Kohlenwasserstoffen ausnutzt. Diese Methode erlaubt eine direkte gravimetrische Bestimmung der Phosphatide und Triglyceride sowie eine gleichzeitige Isolierung. Außerdem wird die Bestimmung der freien Fettsäuren durch Phosphatide, Aminosäuren und Glucuronsäuren nicht gestört. Die Analyse kann ohne den Einsatz von komplizierten Geräten schnell durchgeführt werden. Die Ergebnisse der Lecithin‐Analysen sind gut reproduzierbar.
Kontaminationsmöglichkeiten durch Anwendung von Kosmetika
Authors: Meyer‐Rohn J. 
Published: November 2006

AbstractDurch moderne hygienische Herstellungsverfahren kann damit gerechnet werden, daß Kosmetika frei von pathogenen Keimen vom Hersteller an den Verbraucher gelangen. Insofern hat sich im Vergleich zu früheren Jahren zweifellos ein Panoramawechsel vollzogen. Kontaminationsmöglichkeiten liegen heute mehr auf der Seite des Verbrauchers, z. B. bei gemeinsamer Benutzung von Kosmetika in offenen Salbentiegeln, wie es im Familienkreis üblich ist. Die Bedingungen, die zum Angeben einer Infektion auf der Haut notwendig sind, werden diskutiert. Eigene Beobachtungen über Pyodermien aus kontaminierten Kosmetika liegen an einem Beobachtungsgut der letzten 24 Jahre nicht vor.
Kristallstrukturuntersuchungen an Fettalkoholen und Fettsäuren mit Elektronen‐ und Röntgenbeugung I
Authors: Precht D. 
Published: November 2006

AbstractFür die homologe Reihe der geradzahligen, gesättigten Fettalkohole von Dodecanol (C12H25OH) bis einschließlich Hexacosanol (C26H53OH) konnten mit Elektronen‐ und Röntgenbeugung die nahezu orthorhombischen Elementarzellen der β01‐Modifikationen angegeben werden. Eine Fouriersynthese unter Zugrundelegung von hkO‐Reflexen ergab, daß eine β02‐Form existiert, die gegenüber der β01‐Modifikation die halbe Kantenlänge c aufweist. Darüber hinaus konnten von den verschiedenen Alkoholen acht γ3‐ bis γ10‐Modifikationen ermittelt werden. Für alle Kristallstrukturen wurden die Elementarzellenparameter sowie Molekülkettenneigungswinkel bestimmt. Von Stearinsäure sind mit Röntgenbeugung fünf βn‐ (n = 2, 4, 5, 8) sowie sieben γ2‐ bis γ8‐Formen festgestellt worden. Bei den βn‐Formen handelt es sich hierbei um zur kurzen as‐Achse der Subzelle geneigte Moleküle, während bei den γn‐Formen eine Molekülkettenneigung in Richtung der bs‐Achse vorliegt. Alle untersuchten Modifikationen von Alkoholen und Fettsäuren besitzen eine orthorhombische Subzelle, wobei benachbarte Moleküle in monomolekularen Schichten gegeneinander eine Verdrehung um ca. 90° aufweisen.
Fatty Acid‐ and Tocopherol‐Pattern in Oil Seeds
Authors: Beringer H. , Dampert W. U. 
Published: November 2006

AbstractDiets should contain 1 I.U. Vitamin E/g polyunsaturated fatty acids (PUFA). This requirement is fulfilled in decreasing order by hazel‐nut, almond, copra, oilpalm‐kernels, oilpalm‐mesocarp and maize. In pistachio‐nuts, hickory‐nuts, groundnuts, walnuts, sesame and poppy‐seed the Vit. E/PUFA‐ratio is between 0.8 and 0.15. But these figures may vary even within a plant species, because cultivation of 6 sunflower‐varieties in temperate and tropical climate as well as the analysis of safflower varieties differing in linoleic acid revealed a genetical and environmental variability of the Vit. E/PUFA‐ratio.
Schnellmethode zur quantitativen Bestimmung individueller Tocopherole in Ölen und Fetten
Authors: Müller‐Mulot W. , Rohrer G. , Medweth R. 
Published: November 2006

AbstractNach zweimaligem Ausfrieren der Öle und Fette aus acetonischer Lösung bei ca. −80°C unter Ascorbylpalmitatschutz werden die im filtrierten Extrakt vorhandenen Tocopherole (T) und Tocotrienole (T3) mittels eindimensionaler DC auf Kieselgel‐Fertigplatten nach Strichauftrag in Dreifachentwicklung mit dem Laufmittel n‐Hexan/Äthylacetat 92.5:7.5 in ihre Homologen aufgetrennt. Dabei werden auch die Stellungsisomeren β‐T und γ‐T glatt getrennt, wohingegen β‐T3 und γ‐T vermutlich zonenidentisch sind. Für die qualitative Beurteilung der Chromatogramme werden geeignete, darunter neu aufgefundene colorierende Spray‐ und Detektionssysteme beschrieben. Quantitativ wird der Gehalt an individuellen Tocopherolen T/T3 in 24 handelsüblichen Pflanzenölen bestimmt (Zoneneluate nach Emmerie‐Engel).
Sind Aerosole eine Gefahr? – Tatsachen und Hypothesen II
Authors: Kübler H. 
Published: November 2006

AbstractDie Geschichte der Aerosolpackung wird aufgezeigt, und die Erfahrungen über ihre Sicherheit werden dargelegt. Die Bedeutung dieser Spezialverpackung wird zum Ausdruck gebracht durch die Aufzählung ihrer besonderen Eigenschaften und durch die Produktionszahlen für Deutschland, Europa und der gesamten Welt. Frühere Angriffe gegen die Aerosolpackung werden beschrieben, und auf die durch viele Untersuchungen erwiesene Ungefährlichkeit der Fluorkohlenwasserstoffe wird hingewiesen. Auf Grund von Computerberechnungen wurde 1974 auf eine mögliche Reaktion dieser Treibmittel, welche chemisch sehr stabil sind, mit dem Ozon aufmerksam gemacht. Dabei wurden sechs Hypothesen angenommen, zu denen auf Grund der der‐zeitigen Kenntnisse kritisch Stellung genommen wird. Um die aufgetretenen Probleme Klären zu können, ist ein großes Forschungsprogramm angelaufen, das einen Zeitraum von mindestens drei Jahre benötigen wird. Die Aerosolindustrie ist intensiv bemüht, die Wahrheit zu finden, und sie ist zuversichtlich.
Untersuchung von Steringemischen V: Die Sterine in Sonnenblumen‐ und anderen Pflanzenölen
Authors: Seher A. , Vogel H. 
Published: November 2006

AbstractDie Steringemische aus 21 verschiedenen Pflanzenölen wurden gaschromatographisch untersucht. Durch Vergleich der Sterinfraktionen aus den Samenölen von reinen Zuchtsorten von Helianthus anuus ergab sich ein nur geringer Einfluß der Sorte auf die quantitative Zusammensetzung. Ferner wurden die Veränderungen im Fettgehalt, an unverseifbaren Lipiden und in Gehalt und Aufbau der Sterinfraktion während der Reifung der Samen verfolgt. Ein in Sonnenblumenölen bisher bisher beobachtetes Sterin wurde als 24‐Methylencholesterin identifiziert.
Protein Isolates from New Varieties of Rapeseed
Authors: Nockrushy A. S. El 
Published: November 2006

AbstractDefatted meals of two varieties of rapeseed, Brassica napus, Erglu and Lesira, were used for the isolation of proteins. The protein isolates, obtained in high yields, are light colored, bland products having foam stability higher than soybean protein. Their amino acid composition shows adequate amounts of isoleucine and sulphur amino acids which seem to be limiting in rapeseed meal. Rapeseed meal and protein isolates prepared therefrom, were fed to chicks that had been depleted of their embryonic protein reserve. Feed consumption, weight gain and protein efficiency ratio reveal better performance of the protein isolates as compared to the corresponding meals. Erglu meal, too, is eminently suitable as supplement to chicken feed, whereas Lesira meal shows detrimental effects, probably due to its high glucosinolate content.
Nachweis von verestertem Olivenöl
Authors: Mani V. V. S. , Wessels H. 
Published: November 2006

AbstractEsteröle, die durch Veresterung von Olivenölfettsäuren und Glycerin hergestellt werden, können nach selektiver enzymatischer Abspaltung der in 1‐ und 3‐Stellung veresterten Fettsäuren an dem erhöhten Anteil an Palmitinsäure in 2‐Stellung der Triglyceride nachgewiesen werden. Die Empfindlichkeit des Nachweisverfahrens ist jedoch begrenzt, da die einzelnen Öle je nach Herkunft und Verarbeitung in ihrer Fettsäurezusammensetzung erheblichen Schwankungen unterliegen. Eine Verbesserung der Nachweisempfindlichkeit läßt sich erzielen, wenn statt der Gesamttriglyceride die Monoenfraktion der Triglyceride, die mit Hilfe der Silbernitratchromatographie abgetrennt werden kann, enzymatisch gespalten wird. Anhand eines umfangreichen Untersuchungsmaterials werden Erfahrungen über die natürlichen Toleranzen von Olivenölen verschiedener Herkunft, Qualität, Verarbeitung und Zusammensetzung gewonnen. Die Öle wurden nach beiden Methoden untersucht. Zur Erprobung der Nachweisempfindlichkeit wurden zwei Esteröle mit unterschiedlichem Palmitinsäuregehalt allein sowie in Mischungen von verschiedener Konzentration mit anderen ausgewählten Olivenölen analysiert.
Zweiphasen‐Titration von Aniontensiden mittels einer verbesserten Rührmethode
Authors: Hoffmann A. R. , Böer W. W. , Schwarz G. W. G. 
Published: November 2006

AbstractDie Konstruktion eines einfachen Glas‐Rührgefäßes ermöglicht in Kombination mit modernen Dosimaten, Zweiphasen‐Titrationen von Tensiden schneller und bequemer als bisher durchzuführen. Statistische Vergleiche anhand der Mischindikator‐Titration von Anion‐Tensiden ergeben keine Unterschiede zwischen dieser „Rührmethode”︁ und der anerkannten „Schüttelmethode”︁.
Hygienische Probleme bei der Herstellung von Kosmetika
Authors: Grün L. 
Published: November 2006

AbstractDie hygienisch einwandfreie Herstellung kosmetischer Produkte ist notwendig, um eine bakterielle Zersetzung zu verhüten. Das Produkt entspricht sonst nicht mehr der Auslobung und kann toxische Stoffe enthalten. Es muß sicher frei von pathogenen Bakterien sein. Dies gilt insbesondere für Produkte, die auf der Schleimhaut bzw. beim Säugling angewendet werden. Es werden die verschiedenen Kontaminationsstellen besprochen. Betriebswasser ist stets als bakteriell infiziert anzusehen. Bei Klimaanlagen mit Wäscherkästen kann die Kontamination über die Luft erfolgen, da das in die Luft übergehende Wasser meist stark keimhaltig ist. Verfahren zum Ausschluß des Wasserfehlers werden besprochen. Personen mit Hauteiterungen sollten in den Produktionsstätten nicht beschäftigt werden. Der Personalhygiene ist größte Sorgfalt zu schenken. Geräte sollten nicht nur gereinigt sondern auch desinfiziert werden, wobei die Materialbeschaffenheit für den Effekt von Bedeutung ist.
The Effects of High Levels of Fats Rich in Erucic Acid (from Rapeseed Oil) or Cetoleic and Cetelaidic Acids (from Partially Hydrogenated Fish Oil) in a Short‐Term Study in a Non‐Human Primate Species I
Authors: Ackman R. G. , Loew F. M. 
Published: November 2006

AbstractThree experimental groups of primates (cynomolgus monkeys Macaca fascicularis) were adapted to high‐fat diets and maintained on the diets for four months. One group (control) was fed a diet containing 25% of lard and corn oil in a 3 : 1 mixture and the other groups received either 25% of rapeseed oil or of partially hydrogenated herring oil. Docosenoic acids were approximately 25% of the rapeseed oil (as erucic acid) and of the partially hydrogenated herring oil (as a mixture of cetoleic acid and cetelaidic acid). Monitoring of physiological parameters did not reveal any important differences between groups. Fecal fatty acids and depot fatty acids showed differences in details of composition from the fatty acids in the diets. These are discussed in terms of intestinal microorganism activity, absorption processes, and in vivo alterations in the primates. In the two experimental groups skeletal and cardiac muscle showed lipidosis. This was especially evident in the apexes of the hearts of animals fed the rapeseed oil and partially hydrogenated herring oil. Fatty acid details from depot fat and cardiac apex triglycerides showed differences and further differences were discerned among the isomeric docosenoic and eicosenoic acids of the cardiac triglycerides. The histopathology of the primate hearts showed a few mild foci of inflammation in all groups which could not be associated with diet, whereas the same diets fed to male weanling rats induced the severe necrotic lesions widely associated with such diets. It is concluded that different species of animals show physiologically different responses to fat‐based dietary factors and that further experiments with primates and with oils containing docosenoic acids are required to determine what, if any, cardiac problems exist.
Qualitative DC‐Trennung von Acetoglyceriden
Authors: Neissner R. 
Published: November 2006

AbstractNach einer kurzen Literatureinführung in die Herstellung, Verwendung und chromatographische Analyse der Acetoglyceride werden techn. Acetoglyceride mit Hilfe der DC in die nicht acetylierten und in die acetylierten Monoglyceride und die stellungsisomeren Diglyceride (max. 8 Fraktionen) getrennt und die Fraktionen, bis auf eine Fraktion, durch reine Vergleichssubstanzen identifiziert. In einem modifizierten Verfahren werden mit Hilfe der DC geringe Anteile von acetylierten Glyceriden in Hartfetten (DAB 7) nachgewiesen und als 3‐Aceto‐1,2‐Diglycerid und 2‐Aceto‐1,3‐Diglycerid erkannt.
Abwässer, Schlämme sowie feste Rückstände der chemischen Industrie — Aufbereiten, Verbrennen, Deponieren
Authors: Franke G. 
Published: November 2006

AbstractDie Bedeutung der Politik über Abfallkontrolle in chemischen Großanlagen wird hervorgehoben, und die Systeme zum Aufsammeln, Transportieren, Verarbeiten und Deponieren werden beschrieben. Als Beispiel werden die Uerdinger Werke der Bayer AG diskutiert, um die Art, den Ursprung und die Verarbeitung einzelner Arten von Abfällen (Abwasser, brennbare und nicht brennbare Rückstände) aufzuzeigen. Die gesamte Menge des anfallenden Abwassers besteht zu 80% aus Kühlwasser, zu 10% aus Abwasser der Produktion von anorganischen Stoffen. Das mit organischen Stoffen beladene Abwasser wird in einer mechanischen, zweistufigen biologischen Kläranlage gereinigt (η>96%). Abwasser mit hohem Gehalt an organischen Stoffen wird bereits bei der Verarbeitung speziell behandelt, um den größeren Anteil an organischen Stoffen zurückzugewinnen (Recycling). Die brennbaren Rückstände, die zu einem Drittel aus Abfallstoffen und zu zwei Drittel aus Rückständen fester, pastöser oder fast flüssiger Konsistenz bestehen, werden einer Verbrennungsanlage zugeführt. Der gemischte Schlamm aus der zentralen Abwasser‐Kläranlage ist auch als brennbarer Rückstand anzusehen. Dieser Schlamm wird nach Trocknung in einem Wirbelschichtofen verbrannt, wobei gleichzeitig flüssige Rückstände zugeführt werden. Die nicht brennbaren Rückstände (spezielle Abfälle) werden in kontrollierten Deponien gelagert. Diese Rückstände bestehen aus Bauschutt, Asche und Schlacke aus Verbrennungsanlagen und dergleichen. Während der Herstellung von anorganischen Pigmenten entstehen weitere nicht brennbare Rückstände. Sie werden neutralisiert und einer Sekundärbehandlung unterworfen, in der die oxidierbaren Komponenten reduziert und dann in unlöslicher Form ausgefällt werden. Der entstandene Schlamm wird auf einen Lastkran geladen und zum Füllen von ausgeschöpften Kiesgruben am Niederrhein verwendet. Besonders kritische Rückstände werden in Fässern verschlossen und unterirdisch in einer außer Betrieb stehenden Salzgrube gelagert.
Bestimmung des Gehaltes an petroläther‐unlöslichen oxidierten Fettsäuren zur Beurteilung von Brat‐ und Siedefetten
Authors: Arens M. , Guhr G. , Waibel J. , Kroll S. 
Published: November 2006

AbstractDie Bestimmung des Gehaltes an petroläther‐unlöslichen oxidierten Fettsäuren ist bei der Beurteilung von gebrauchten Fritierfetten von Bedeutung. Die in den DGF‐Einheitsmethoden unter C‐III 3 (68) beschriebene Bestimmung „Oxydierte Fettsäuren”︁ wird zur Zeit zur Untersuchung dieser Fette herangezogen. Sie wurde von der Fachgruppe „Analyse und Einheits‐methoden”︁ der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft e. V. als Methode C‐III 3 (77) „Petroläther‐unlösliche oxidierte Fettsäuren”︁ gründlich überarbeitet und durch Verzicht auf die Abtrennung des Unverseifbaren verkürzt. Beide Methoden — C‐III 3 (68) und C‐III 3 (77) — wurden im Ringversuch überprüft. Die statistische Auswertung der Ergebnisse zeigte bei beiden Methoden gleiche Wiederholbarkeiten, die Vergleichbarkeit ist bei Methode C‐III 3 (77) jedoch wesentlich besser als bei Methode C‐III 3 (68). In Zukunft soll daher die Methode C‐III 3 (77) angewandt werden.
Cholesterinbestimmung in β‐Lipoproteinen
Authors: Heuck C. C. 
Published: November 2006

AbstractNeuere Untersuchungen haben gezeigt, daß die Cholesterin‐synthese durch das Apolipoprotein B, das hauptsächliche Apolipoprotein der β‐Lipoproteinfraktion, gesteuert wird. Da die herkömmliche Differenzierung einer Hyperlipoproteinämie vom Typ II auf der Bestimmung von β‐Lipoproteincholesterin‐Konzentrationen beruht und nur wenige Untersuchungen über den Apolipoprotein‐B‐Gehalt im Serum uns in der LDL‐Fraktion bekannt sind, wurde eine vergleichende Untersuchung an 500 Normolipämikern und Hyperlipoproteinämikern (Typ II a, II b, IV) durchgeführt. Mit Hilfe der Ultrazentrifugation wurde der β‐Lipoprotein‐Cholesteringehalt und mit der radialen Immundiffusionstechnik der Apolipoprotein‐B‐Gehalt aus den Seren der Patienten ermittelt. Es zeigte sich, daß in den Seren von Typ II‐Patienten der Gesamt‐Apo‐B‐Gehalt und LDL‐Apo‐B‐Gehalt im Serum signifikant gegenüber dem Typ IV und Normolipämikern erhöht ist. Zusätzlich ist das Verhältnis β‐Cholesterin zu LDL‐Apo‐B zu höheren Werten verschoben. Im Kollektiv der Normolipämiker konnte eine altersabhängige Veränderung des Apolipoprotein‐B‐Gehaltes im Serum festgestellt werden. Die Ergebnisse werden im Hinblick auf ihre physiologische und diagnostische Bedeutung diskutiert.
Gesundheitliche Beurteilung von Packstoffen heute
Authors: Franck R. 
Published: November 2006

AbstractIn den zurückliegenden drei Jahrzehnten sind Holz, Stroh, Blech, Steingut, Porzellan und Glas, aus denen früher Packstoffe für Lebensmittel hergestellt wurden, mehr und mehr durch den neuen Werkstoff „Kunststoff”︁ verdrängt worden. Die makromolekularen Kunststoffe sind als solche hygienisch unbedenklich und als Packstoffe besonders geeignet, weil sie ihrem großen Molekulargewicht entsprechend unlöslich sind. Zur Herstellung der Kunststoffe und zu ihrer Verarbeitung zu Packstoffen werden jedoch niedermolekulare Zusatzstoffe gebraucht, die aus den Kunststoffen auswandern und die verpackten Lebensmittel verunreinigen können. Mit Verfeinerung der analytischen Verfahren haben wir erkennen müssen, daß auch Reste gesundheitlich bedenklicher Ausgangsstoffe in Kunststoffpackungen enthalten sein können, wie z. B. Acrylnitril, Vinylchlorid u. a. Zur Bewertung solcher Reste wird Stellung genommen und abschließend aufgezeigt, welche Voraussetzungen erfüllt sein müssen, wenn das Bundesgesundheitsamt neue Hilfs‐ und Zusatzstoffe in seine Positivlisten für Kunststoffe als Bedarfsgegenstände im Sinne des Lebensmittel‐ und Bedarfsgegenstände‐Gesetzes aufnehmen soll.