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Wasserlösliche grenzflächenaktive Verbindungen unter dem Elektronen‐Mikroskop I: Untersuchungsmethoden und erste Ergebnisse an Natriumseifen
Authors: Kling W. , Mahl H. 
Published: November 2006

AbstractDie Eintrocknungsrückstände wäßriger oder alkoholischer Lösungen von reinen Natriumseifen wurden elektronenmikroskopisch untersucht. Die Ergebnisse sind durch zahlreiche Abbildungen belegt.
Die Rationalisierung der tierischen Erzeugung mit Hilfe von Ölschroten und Ölkuchen
Authors: Witt M. 
Published: November 2006

AbstractDie in der Ölindustrie anfallenden Kraftfuttermittel sind für die Landwirtschaft wertvoll. Eine zweckmäßige Tierfütterung ist volkswirtschaftlich von großer Bedeutung.
Epoxyharz‐Ester
Authors: Korfhage L. 
Published: November 2006

AbstractDurch Veresterung von Epoxyharzen mit organischen Säuren gelangt man zu Produkten, die auf dem Anstrichmittel‐Sektor besondere Bedeutung haben. Die Faktoren, welche die Eigenschaften dieser Ester beeinflussen sowie die Anwendungsgebiete der Produkte werden ausführlich besprochen.
Zur Refraktometrie der Fette VI: Nachweis von Fremdfetten in Schweineschmalz
Authors: Kaufmann H. P. , Thieme J. G. 
Published: November 2006

AbstractZusatz von Talg und gehärteten Fetten zu Schmalz beeinflußt die Schmelzrefraktion, jedoch fallen die beobachteten Änderungen in den natürlichen Schwankungsbereich der Schmelzrefraktion von Schmalz. Eine bessere Methode zum Nachweis von Fremdfetten besteht in der Untersuchung der festen Phase, deren Schmelz‐refraktion charakteristische Änderungen zeigt.
Thermische Kapillaranalyse mit einem neuen Reihenuntersuchungsgerät
Authors: Lauer F. J. 
Published: November 2006

AbstractDas neue Gerät bietet die Möglichkeit, 20 Analysen unter denselben Bedingungen gleichzeitig durchzuführen. Die Vorteile liegen in einer großen Zeitersparnis und einer Verminderung der Fehlerquellen, wodurch der thermischen Kapillaranalyse erhöhte Bedeutung zur Untersuchung der verschiedensten Stoffe und Stoffklassen zukommt. Anwendungsbeispiele werden angegeben.
Anwendungen der Elektronen‐Mikroskopie auf dem Fettgebiet I: Die Untersuchung von Anstrichen
Authors: Kaufmann H. P. , Gulinsky E. 
Published: November 2006

AbstractEs wurden sehr dünne Öllack‐Filme untersucht, wobei äußerst feine Runzeln, Poren und kolloidale Ölpartikelchen in trockenen Filmen erkennbar waren. Auch Sikkative und Wachse, die kolloidal oder kristallin fixiert sind, werden sichtbar. Durch Platin‐Bedampfung können auch einzelne Film‐Unebenheiten nach‐gewiesen werden.
Über den Einfluß der Luftfeuchtigkeit auf die Trocknung, I. Mitteilung
Authors: Kaufmann H. P. , Gulinsky E. 
Published: November 2006

AbstractDie Trocknungsgeschwindigkeit von verschieden pigmentierten Lacken sowie von sikkativiertem Holzöl wurde in bezug auf die Abhängigkeit von der relativen Luftfeuchtigkeit und der Temperatur untersucht. Eine relative Luftfeuchtigkeit von 60 bis 70% erwies sich bei Temperaturen über 20° C als vorteilhaft.
Biologische Wirkungen von monomerem Styrol
Authors: Loeser A. , Bornmann G. , Loeser A. 
Published: November 2006

AbstractSowohl flüssiges als auch dampfförmiges Styrol kann erhebliche Reizungen der damit in Berührung kommenden Schleimhäute und Haut hervorrufen. Hinsichtlich resorptiv lebensbedrohlicher Vergiftungen ist die Wirksamkeit schwächer als die von Benzol.
Stark abweichende Kennzahlen bei Schweinefett durch Fütterungseinfluß
Authors: Diller H. 
Published: November 2006

AbstractEs wird ein Fall von Schweinefett mit anormalen Kennzahlen und einem ungewöhnlichen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren beschrieben, der durch den Einfluß einer Fütterung mit Fischmehl erklärt werden konnte.
Durch Lipoxydase katalysierte Oxydation polyungesättigter Fettsäuren
Authors: Lundberg W. O. 
Published: November 2006

AbstractEs erscheint wahrscheinlich, daß die normalen Hauptprodukte der Lipoxydase‐katalysierten Oxydation polyungesättigter Fettsäuren optisch aktive cis‐trans konjugierte Dien‐Hydroperoxyde sind. Bei der Lipoxydase‐Oxydation kann eine Art Ketten‐Mechanismus beteiligt sein, der sich jedoch von dem der Autoxydation unterscheiden muß.
Der Einfluß der Lagerungstemperatur auf die Vermehrung der Bakterien in der Margarine
Authors: Maltschewsky N. 
Published: November 2006

AbstractAn Hand von Versuchen wurde festgestellt, welche Mikroben‐Gruppen in der unmittelbar vom Erzeuger erhaltenen Margarine vorhanden sind und welche Lagerungstemperaturen für Margarine mit Rücksicht auf den mikrobiellen Verderb als optimal anzusehen sind.
Untersuchungen über Fett‐ und Wassergehalt im eßbaren Anteil des Rotbarsches (Sebastes marinus L.)
Authors: Brandes C. H. , Dietrich R. 
Published: November 2006

AbstractZwischen dem Fett‐ und Wassergehalt im eßbaren Anteil des Rotbarsches besteht wie beim Hering eine enge Korrelation, die für analytische Zwecke auswertbar ist. Die Korrelation ist unabhängig vom biologischen Zustand des Fisches.
Über die Umsetzung ungesättigter Fettsäuren mit Styrol
Authors: Hamann K. , Mauz O. 
Published: November 2006

AbstractAusführliche Untersuchungen zeigen, daß sowohl Polystyrol als auch Copolymerisate entstehen können. Die Reaktionsbedingungen, insbesondere Temperatur und Art der Zugabe, sind von Bedeutung. Der Reaktionsmechanismus wird diskutiert.
Zusammenhänge zwischen Struktur und Schäumung bei Seifen
Authors: Kaufmann H. P. , Baltes J. , Bauer W. 
Published: November 2006

AbstractVersuche mit K‐Seifen verschiedener reiner Fettsäuren zeigen die Bedingungen auf, unter denen die größte Schaumbeständigkeit erzielt wird. Der Einfluß der Kettenlänge der Fettsäure wird untersucht.
Präparativ‐analytische Untersuchungen über die Löslichkeit von Tetra‐ und Hexabromstearinsäure in verschiedenen Lösungsmitteln
Authors: Franzke Cl. , Ittrich G. 
Published: November 2006

AbstractFür die präparative Darstellung von Hexabromstearinsäure aus einem Polybromstearinsäure‐Gemisch wird als Lösungsmittel Trichloräthylen und eine Abscheidungstemperatur von 0° C vorgeschlagen. Für die analytische Erfassung von Hexabromstearinsäure hingegen ist Petrolbenzin als Lösungsmittel und eine Temperatur von ca. + 50° C vorzuziehen. Die quantitative Abtrennung von Tetrabromstearinsäure aus Gemischen mit leicht löslichen Polybromstearinsäuren erscheint nur bei tiefen Temperaturen und durch wiederholte Umkristallisation möglich.
Über den Nachweis von Rüböl in Olivenöl und die quantitative Papier‐Chromatographie des Rüböls
Authors: Kaufmann H. P. , Lüßling Th. , Karabatur A. 
Published: November 2006

AbstractDie von H. P. Kaufmann und H. Fiedler angegebene Methode der Erkennung von Rüböl in Olivenöl ist bis 5% genau und zuverlässiger als die von H. Hadorn und R. Jungkunz modifizierte Erucasäure‐Zahl. Die papierchromatographische Kontrolle der Bleisalz‐Trennung der Rüböl‐Fettsäuren bestätigt, daß diese Methode zur Fraktionierung nicht anwendbar ist. Durch die Kombination der Säulen‐ und der Papier‐Chromatographie läßt sich der Nachweis von Rüböl in Olivenöl bei großer Zuverlässigkeit derart verfeinern, daß noch 1% Rüböl einwandfrei erfaßbar ist.
Der Einfluß der kondensierten Phosphate auf den Aktivsauerstoff in Waschmitteln und Waschflotten
Authors: Lindner K. 
Published: November 2006

AbstractEs wurde die Beeinflussung des Persauerstoff‐Zerfalls durch kondensierte Phosphate unter verschiedenen Bedingungen analytisch verfolgt und in Dauerwaschversuchen mit 10 Kochwaschmitteln und 12 Schnellwaschmitteln das verhalten der verschiedenen kondensierten Phosphate mit und ohne Stabilisatoren in Modellversuchen geprüft.
Über die Kennzahlen des Rohmontanwachses und ihre Auswertung für die Qualitätsbeurteilung I: Bestimmung der Kennzahlen
Authors: Schaack W. , Födisch D. 
Published: November 2006

AbstractEs wird über Kennzahlen und Analysenmethoden berichtet, die für die speziellere Beurteilung der Qualität von Rohmontanwachs besonders geeignet sind. Ausführliche Arbeitsvorschriften für die verbesserten bzw. neu eingeführten Untersuchungsmethoden werden mitgeteilt.
Über die Wirkung von Seifen und Waschmitteln (Detergents) auf die Haut
Authors: Schneider W. 
Published: November 2006

AbstractDie Beziehungen zwischen kosmetischen Produkten und der Haut sind recht vielfältig, und für die Beurteilung muß eine Reihe von Faktoren berücksichtigt werden.
Das Verhalten ölarmer Paraffine und Öle bei der Thermischen Kapillaranalyse
Authors: Lauer F. J. 
Published: November 2006

AbstractDie Auswirkungen von flüssigen Begleitstoffen in festen Paraffinen auf die Steighöhen‐Werte der Thermischen Kapillaranalyse werden untersucht und unter Einbeziehung von Art und Gehalt der Begleitstoffe sowie der Viskosität und Erstarrungspunkte der Paraffine behandelt.
Fettforschung im Ausland II: Die Fettforschung in Spanien
Authors: Mart Moreno J. M. Ínez 
Published: November 2006

AbstractIn dem schönen Fettinstitut in Sevilla besitzt die spanische Fettforschung ein mustergültiges Zentrum, das sich der großzügigen Unterstützung des Staates und des persönlichen Interesses des Staatschefs Franco erfreut. Der Direktor dieses Instituts, Prof. Dr. J. M. Martínez Moreno, dem ich auch an dieser Stelle meinen Dank für wiederholte gastfreundliche Aufnahme aussprechen möchte, war so liebenswürdig, mir im Rahmen der Artikelserie „Fettforschung im Ausland”︁ den hier nachfolgenden Beitrag über die Geschichte, die Organisation und Tätigkeit des spanischen Fettinstituts zur Verfügung zu stellen. H. P. Kaufmann.
Beitrag zur Ätiogie der Berlock‐Dermatitis
Authors: Nowak G. A. 
Published: November 2006

AbstractBerlock‐Dermatitis tritt auf beim Zusammenwirken folgender Noxen: Starke Sonneneinwirkung; vorherige Benutzung bergamottölhaltigen Kölnisch Wassers; konstitutionelle Disposition, vor allem starke Schweißbildung. Die fluoreszierenden Furocumarine werden hinsichtlich ihrer chemischen und biologischen Eigenschaften besprochen und die Fluoreszenz als ätiologischer Faktor der Photosensibilisierung der Haut vermutet.
Beitrag zur Messung der Wärme‐Ausdehnung von Wachsen
Authors: Von Rosenberg G. Frhr , Brotz W. 
Published: November 2006

AbstractEs wird eine Laboratoriumsapparatur besprochen, die es ge‐stattet, die Volumen‐Ausdehnung und Kontraktion von Wachsen über ein weites Temperatur‐Intervall zu messen. Die Apparatur ist einfach zu handhaben und wurde hauptsächlich für die Bedürfnisse der Industrie‐Untersuchung entwickelt. Die erhaltenen Ausdehnungsbilder werden für die Vertreter einiger Wachsgruppen diskutiert.
Urtümliche Mahlverfahren im steirischen Brauchtum zur Schonung der biologischen Werte der Gerste
Authors: Gorbach G. , Stranger‐Johannessen M. 
Published: November 2006

AbstractBeim Vergleich von modern und nach überlieferten bäuerlichen Verfahren geschälter Gerste ergaben sich wesentliche, bisher wenig beachtete Unterschiede an den Getreidekörnern.
Zur Frage der Kontrolle der Hautverträglichkeit von Waschmitteln II: Wirkung von Waschmittel‐Lösungen auf die Haut und bisherige Methoden zur Prüfung der Hautverträglichkeit
Authors: Götte E. , Erzberg J. J H 
Published: November 2006

AbstractLiteratur‐Bericht und Diskussion über die Wechselwirkungen der Haut mit Waschmittel‐Lösungen. Kritische Betrachtung der Testmethoden zur Prüfung der Hautverträglichkeit solcher Lösungen.
Über die Klassifikation von Wachsen
Authors: Gieser F. 
Published: November 2006

AbstractEs werden die verschiedenen Möglichkeiten der Klassifikation erörtert. Für die Hauptgruppen wird die Einstellung nach der Herkunft als zweckmäßig und für die Untergruppen die chemische Kennzeichnung vorgeschlagen. Mit Hilfe moderner Untersuchungsmethoden gelingt eine Definierung der einzelnen Gruppenglieder. An einigen Beispielen der Hauptgruppe I „Mineralwachse”︁ wird die Möglichkeit der Charakterisierung der einzelnen Wachs‐Rohstoffe gezeigt.
Bessere Kennzeichnung von Kohlenwasserstoff‐Wachsen unter Anwendung der Antimonpentachlorid‐Methode zur Bestimmung des n‐Paraffin‐Gehaltes
Authors: Titschack G. 
Published: November 2006

AbstractDer Normalparaffin‐Gehalt verschiedener Tafelparaffine und mikrokristalliner Wachse wird bestimmt. Vf. wendet die Methode von Leithe an, nach der n‐Paraffine in Tetrachlorkohlenstoff‐Lösung mit Antimonpentachlorid — im Gegensatz zu Iso‐und Cycloparaffinen — nicht reagieren, Nach der Trennung wird der n‐Paraffin‐Gehalt durch pyknometrische Dichtebestimmung ermittelt. Da zur Beurteilung und zur Erklärung des technologische Verhaltens eines KW‐Wachses die Bestimmung des n‐Paraffin‐Gehaltes neben den sonstigen physikalischen Daten nicht genügt, werden die einzelnen Fraktionen des KW‐Wachses, die durch Vakuum‐Destillation erhalten werden, quantitativ geprüft. Eine tabellarische Übersicht der Untersuchungen wird gegeben; die Ergebnisse werden diskutiert.
Zur Bestimmung der Bleichintensität
Authors: Oldenroth O. 
Published: November 2006

AbstractDie reproduzierbare Bestimmung der Bleichintensitat von Peroxyd‐ bzw. Chlorbädern gelingt mit einem als Indikator dienenden Gewebsabschnitt, der mit „Immedialgrün BTN extra”︁ gefärbt ist. Es wird gezeigt, daß aus dem titrierbaren Bleichmittelverlust auf die tatsächlich eingetretene Bleichwirkung nicht geschlossen werden kann. Die Badansätze bei der Peroxyd‐Bleiche werden geprüft und die Anwendung der Chlorbleiche in eiweißhaltigen Spülbädern untersucht.
Kolorimetrische Vergleichsanalyse von nichtionogenen Kapillaraktiven Verbindungen
Authors: Peter K. 
Published: November 2006

AbstractEs wird über eine kolorimetrische Methode zur Bestimmung nichtionogener Verbindungen berichtet, die Adsorption des Indikators an die Mizellen der kapillaraktiven Substanz eintretenden Farbänderung beruht. Als Indikator dient Bromthymolblau, das in gepufferter Lösung auf Zusatz der nichtionogenen Verbindung von Blau nach Gelb umschlägt. Die Farbverschiebungen gehen mit der Menge der zugesetzten nichtionogenen Substanz konform. In Form einer Vergleichsanalyse erfolgt die kolorimetrische Messung visuell und im lichtelektrischen Kolorimeter.
Neuere Lichtschutzmittel mit kosmetischer und medizinischer Indikation
Authors: Wiskemann A. 
Published: November 2006

AbstractDie Schutzfraktion einiger handelsüblicher Lichtschutzmittel werden bestimmt und diskutiert. Das Präparat mit dem höchsten Schutzfaktor bewährte sich zur vorbeugenden Behandlung der Schmetterlingsflechte und von Sonnenbrandreaktionen auf atrophischen Hautfeldern nach Röntgenbestrahlung. Zur Prophylaxe von eigentlichen Lichtdermatosen, die durch langwelliges UV‐Licht hervorgerufen werden, eignen sich Lichtschutzmittel, die zugleich lokal antiphlogistisch wirken.
Über die Fremdfettbestimmung in Kakaoerzeugnissen IX: Säulenchromatographischer Nachweis geringer Zusätze eines „Englischen Kakaobutter‐Ersatzfettes EKE”︁ auf Palmölbasis in der aus Kakaobutter bei –25°C gewonnenen acetonlöslichen Glyceridfraktion
Authors: Purr A. 
Published: November 2006

AbstractÜber die kombinierte Anwendung der Tieftemperatur‐Kristallisation und der säulenchromatographischen Analyse zum Nachweis von Fremdfettzusatz zu Kakaobutter wird berichtet. Zur Untersuchung gelangen nicht hydrierte Fettsäuren, die aus unverfälschter und verfälschter Kakaobutter durch Tieftemperatur‐Kristallisation und nachfolgende Verseifung der acetonlöslichen Glyceridfraktionen erhalten werden. Die Trennung der so gewonnenen Fettsäuren erfolgt säulenchromatographisch.
Die Thiobarbitursäurezahl als Maß für den Oxydationsgrad von Nahrungsfetten
Authors: Schmidt H. 
Published: November 2006

AbstractEine vereinfachte spektralphotometrische Bestimmungsmethode für die Thiobarbitursäure‐Zahl wird beschrieben. Der bei der Fettoxydation entstehende Malondialdehyd bzw. seine Tautomeren Oxyacrolein und Epihydrinaldehyd werden mit TBS nachgewiesen und die Ergebnisse mit denen der Phloroglucin‐Methode verglichen. Der Vf. schlägt den TBS‐Test für den qualitativen Nachweis von mehrfach ungesättigten Fettsäuren in Fetten vor. Die analoge Reaktion gewisser Pyrimidinderivate geht darauf zurück, daß aus ihnen durch Säurehydrolyse die oben genannten tautomeren Aldehyde entstehen.
Die Bestimmung des Ranzigkeitsgrades der Fette durch die kolorimetrische Methode mit Diphenylcarbazid
Authors: Sedláček B. A. J. , Rybín R. 
Published: November 2006

AbstractDie Rotfärbung der Lösung, die durch Reaktion von in Tetrachlorkohlenstoff suspendiertem Diphenylcarbazid mit ranzigem Fett entsteht, wird spektralphotometrisch oder durch visuellen kolorimetrischen Vergleich gemessen. Da die Intensität der Färbung durch Tageslicht beeinflußt wird und von der Zeit abhängig ist, erfolgt die Messung nach genau angegebenen Vorschriften. Die Analysenergebnisse werden diskutiert, mit Ergebnissen anderer Methoden verglichen und die Grenzwerte der Extinktion zur Beurteilung der Nahrungsfette angegeben.
Der Einfluß des Chlorierungsgrades von Chlorparaffin‐Weichmachern auf dielektrische Kennzahlen
Authors: Oehme F. 
Published: November 2006

AbstractDie dielektrischen Eigenschaften dreier Chlorparaffin‐Weichmacher von verschiedenem Chlorierungsgrad werden ermittelt. Es wird untersucht, ob sich darauf eine analytische Methode zur Bestimmung des Chlorgehaltes aufbauen läßt. Zusammenhänge zwischen dem Realteil der Dielektrizitäts‐Konstanten (DK) und dem Chlorgehalt sind zwar erkennbar, erscheinen aber für eine analytische Auswertung zu unübersichtlich. Aus dem dielektrischen Absorptionsdiagramm (Imaginärteil der DK) hingegen läßt sich ein eindeutiger Gang im Sinne einer Abnahme der kritischen Frequenz mit steigendem Chlorierungsgrad ablesen. Diese Beziehung gestattet die Entwicklung einer analytischen Bestimmungsmethode.
Ein Beitrag zur Untersuchung und Beurteilung erhitzter Fette
Authors: Wurziger J. , Lindemann E. 
Published: November 2006

AbstractIn Fetten, die längere Zeit auf 160° bis 180°C erhitzt werden, steigen die Säurezahlen im Gegensatz zu den Lea‐Zahlen nur langsam an. Der Vf. weist darauf hin, daß man solche Fette nach ihren Säure‐ und Lea‐Zahlen kaum beurteilen kann. Hingegen kann die Anilinpunktserniedrigung dazu dienen, auf einfache Weise die Qualität erhitzter Fette zu beurteilen und ihre Beständigkeit analytisch zu überprüfen. An der Erniedrigung des Anilinpunktes von Fetten sind vorwiegend freie Fettsäuren, Peroxyde, Polyketone und Epoxyde beteiligt. Mit Hilfe einer empirischen Beziehung wird die gesamte Anilinpunktserniedrigung berechnet.
Der gemeinsame Markt hat begonnen!
Authors: Kiefer A. 
Published: November 2006

AbstractUnter dem Gesichtspunkt des gemeinsamen Marktes werden die Aufgaben und Probleme der deutschen Milchwirtschaft behandelt. Der Vf. untersucht den Bedarf an Milch und Milcherzeugnissen in den letzten Jahren und zeigt den gleichmäßigen Trend in der Milcherzeugung auf. Ökonomische Fragen des Buttermarktes, des Eiweißmarktes und des Trinkmilchmarktes werden erörtert.
Rationalisierungen in der Ölmühlen‐Industrie
Authors: Depmer W. 
Published: November 2006

AbstractEs werden Wege und Möglichkeiten erörtert, die durch Einsatz moderner Apparaturen und rationeller Ölgewinnungs‐ und Ölveredelungs‐Verfahren zur Verbesserung der Wirtschaftlichkeit in einzelnen Betrieben führen. Aufgezeigt werden die Anwendung von Walzenstühlen mit hydraulischer Anpreß‐Vorrichtung, Filter für Bleichanlagen, Desodorisierungsanlagen, Abwasser‐Reinigungsanlagen u. a.
Papierchromatographische Trennung von Alkanolaminen
Authors: Heinerth E. , Pollerberg J. 
Published: November 2006

AbstractZum Nachweis von Mono‐, Di‐ oder Triäthanolamiden, auch nebeneinander wird aufsteigend mit einer Isopropanol‐Wasser‐Konz. Ammoniak‐Laufflüssigkeit (80:18:2) chromatographiert. Als Sprühmittel dient Bromkresolgrün in Äthanol. Monoalkanolamine können auch durch Ninhydrin sichtbar gemacht werden. Wenn die Methode zur Untersuchung von Fettsäurealkanolamiden herangezogen wird, müssen diese vorher zu den entsprechenden Aminen hydrolysiert werden.
Verhalten von Kunstharz‐Geschirr bei Einwirkung verschiedener Spülmittel und bei mechanischer Beanspruchung durch wiederholten Gebrauch
Authors: Kling W. , Mahl H. , Nolte M. 
Published: November 2006

AbstractVier Typen von Kunstharz‐Geschirren des Handels werden auf ihr Verhalten bei Einwirkung von Spülmitteln bei verschiedenen Temperaturen untersucht; ferner wird die mechanische Beanspruchung bei wiederholtem Gebrauch geprüft. Die Beurteilung der Ergebnisse erfolgt sowohl mit dem bloßen Auge als auch licht‐ und elektronenmikroskopisch.
Die moderne Zuckerwaren‐Fabrikation
Authors: Liebig A. W. 
Published: November 2006

AbstractDer Vf. gibt einen Überblick über die Produktionsverhältnisse in der deutschen Zuckerwaren‐Industrie, weist auf die Notwendigkeit einer weitgehenden Rationalisierung hin und geht auf die technischen Fortschritte in Bezug auf Transport und Lagerung der Rohstoffe, moderne Verarbeitungsmaschinen und automatische Verpackung ein.
Das Verhalten von Stärke im alkalischen Medium II: Die alkalische Degradation von Stärke
Authors: Holló J. , Szejtli J. , László E. 
Published: November 2006

AbstractDer alkalische Stärke‐Abbau wird durch laufende Messungen der Jodsorption verfolgt. Der Vf. stellt fest, daß der Mechanismus und die Geschwindigkeit des Abbaus bei Gegenwart und Abwesenheit von Sauerstoff unterschiedlich sind. Die Messung der während des Abbaus noch vorhandenen Glucosid‐Bindungen ergibt, daß die Stärke‐Degradation eine Reaktion 1. Ordnung ist. Die Aktivierungswärme des Abbaus und der Oxydation wird berechnet.
Die Papier‐Chromatographie auf dem Fettgebiet XXXVI: Der papierchromatographische Nachweis von grenzflächenaktiven Stoffen mit Hilfe der Transparenz‐Methode
Authors: Kaufmann H. P. , Walther G. 
Published: November 2006

AbstractNichtionogene Emulgatoren und Waschmittel lassen sich auf mit Paraffin imprägniertem Papier trennen. Durch eine einfache Behandlung mit Wasser oder einer Farbstofflösung werden die Zonen auf Grund der Netzwirkung der Stoffe sichtbar gemacht.
Anwendung von Schwing‐Arbeitsgeräten in der Betriebstechnik
Authors: Götze H. 
Published: November 2006

AbstractUnter Verwendung mechanischer Schwingungen lassen sich Maschinen herstellen, die bei einem Minimum an Antriebskraft größere Leistungssteigerungen im Vergleich zu bisherigen Konstruktionen ermöglichen. Die Verbesserung der Betriebs‐ und Verfahrenstechnik mit Hilfe mechanischer Schwingungen wird eingehend erörtert.
Einwirkung ionisierender Strahlen auf Fette I: Beitrag zur Peroxyd‐Bildung bei der UV‐Bestrahlung von Fetten
Authors: Kühn H. , Lück H. 
Published: November 2006

AbstractÖlsäure‐äthylester, Olivenöl und Schweinefett werden an der Luft mit UV‐Licht bestrahlt und nach verschiedenen Bestrahlungszeiten die PZ, SZ, JZ und IR‐spektroskopisch der trans‐Isomeren‐Gehalt und die Konzentration an OH‐Gruppen bestimmt. Eine umfangreiche Diskussion der Versuchsergebnisse bildet den Abschluß der Veröffentlichung.
Der Einfluß von Biuret auf die Bildung von Additionsprodukten aus Harnstoff und Fettsubstanzen
Authors: Rigamonti R. , Riccio V. 
Published: November 2006

AbstractEin Zusatz von Biuret zu Harnstoff führt nach den Untersuchungen des Vf. zu einer vermehrten Bildung von Addukten mit gesättigten Säuren. Es werden verschiedene Mischungsverhältnisse von Biuret und Harnstoff ausgetestet. Aus den Versuchsreihen läßt sich ableiten, daß ein Zusatz von Biuret die Ausbeute an Gesamt‐Additionsprodukten verringert und daß diese Produkte im allgemeinen kleinkristalliner sind. Der Einbau des Biurets in die Additionsverbindungen kann qualitativ nachgewiesen werden. Die quantitative Bestimmung ist bisher nicht eindeutig gelungen.
Verwendung der Molekular‐Destillation zur Bestimmung der Zusammensetzung der Fettsäuren des Samenöles von Crambe‐Abyssinica
Authors: Niewiadomski H. , Drozdowski B. , Zwierzykowski W. 
Published: November 2006

AbstractEs werden physikalische und chemische Eigenschaften des Samenöls von Crambe‐Abyssinica und dessen Fettsäuren bestimmt. Nach Vortrennung mit Hilfe der Molekulardestillation werden die Fettsäuren der polarographischen Papier‐Chromatographie unterworfen. Auf diese Weise ist es möglich, die qualitative und quantitative Zusammensetzung der Fettsäuren zu bestimmen.