bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Stability of two Ca2+‐dependent neutral proteinases and their specific inhibitor during post‐mortem storage of rabbit skeletal muscle
Authors: Vidalenc Pierre , Cottin Patrick , Merdaci Nadia , Ducastaing André 
Published: November 2006

AbstractThe variation in the amounts of the two forms of Calcium Activated Neutral Proteinase (high Ca2+ requiring and low Ca2+ requiring forms) and their specific inhibitor was determined during storage of skeletal muscle at 4°C for 0, 1, 3 and 6 days. Whereas the activity of the high Ca2+ requiring form remained nearly constant during this period, there was a progressive decrease in the levels of both the low Ca2+ requiring form and the specific inhibitor. The effect of different Ca2+ concentration on the two purified forms of the enzyme in the presence and absence of the inhibitor was also examined. Both enzyme forms were labile to preincubation at 30°C without inhibitor in 3 mmol litre−1 Ca2+ whereas in 50 μmol litre−1 Ca2+ only the low Ca2+ requiring form was inactivated, i.e. at a concentration which can be reached in muscle cells during contraction or after death of the animal. When the specific inhibitor was added, preincubation in 3 mmol litre−1 Ca2+ did not affect either enzyme form since they were found to retain full activity on subsequent removal of the inhibitor. A possible role for the Calcium Activated Neutral Proteinases in the development of meat tenderness is discussed.
Some studies on carotenoids and their degradation in black tea manufacture
Authors: Hazarika Mridul , Mahanta Pradip K. 
Published: November 2006

AbstractThe four major carotenoids, β‐carotene, lutein, violaxanthine and neoxanthine were estimated spectroscopically in four different Tocklai Experimental Station released tea clones, namely, TV‐1 (China hybrid), TV‐2 (Assam(Betjan) variety), TV‐9 (Assam‐Cambod variety) and TV‐17 (China hybrid). The quantitative changes of these carotenoids in different stages of black‐tea manufacture were also studied in TV‐2 (less flavoury) and TV‐17 (flavoury) clones against TV‐1 as standard. Comparative study showed that TV‐2 contained the least amount of these carotenoids where as TV‐9 and TV‐17 contained greater amounts. All these carotenoids were found to decrease appreciably during black‐tea manufacture. The decrease was found to be higher in the curling, tearing, crushing method than in the conventional orthodox method of tea manufacture. The changes of two of these carotenoids viz. β‐carotene and lutein were not significant statistically during withering but were highly significant during fermentation. However, the reverse was true for violaxanthine where as the neoxanthine shows significant changes in both of these stages. The vitamin‐A value was calculated from the residual β‐carotene amount, pro‐vitamin A, in black tea.
Über das Verhalten von Phospholipasen in trockenen Lebensmitteln und Modell‐Mischungen
Authors: Acker L. 
Published: November 2006

AbstractVf. behandelt die Phospholipasen‐Aktivität in Lebensmitteln und deren Rohstoffen. Die Abhängigkeit der Enzym‐Tätigkeit vom Wassergehalt läßt darauf schließen, daß die Art der Bindung des Wassers von Einfluß auf den Vorgang ist. An einem Modell‐Gemisch wird das Verhalten der Phospholipasen B und D unter verschiedenen Bedingungen verfolgt.
Über die Isomerisierung hochungesättigter Isolenfettsäuren bei der thermischen Behandlung von Seetierölen
Authors: Miyakawa T. , Nomizu H. 
Published: November 2006

AbstractVff. stellten fest, daß beim Erhitzen der Methylester der hochungesättigten Fettsäuren des Tintenfisch‐Öles auf 200° bis 250°C zunächst cis‐cis‐trans‐, dann trans‐cis‐trans‐konjugierte Trien‐Verbindungen entstanden, die sich z. T. intra‐ und intermolekular cyclisierten. Der Verlauf der von der Temperatur und der Versuchsdauer abhängigen Reaktion wurde durch Bestimmung der Kennzahlen, durch präparative Aufarbeitung, z. B. Harnstoff‐Fraktionierung, und durch UV‐ und IR‐Messungen verfolgt. Fettsäuren mit mehr als drei konjugierten Doppelbindungen konnten nicht nachgewiesen werden.
Histologische Beiträge zur Resorption von Fetten und Fettemulsionen
Authors: Haubold H. , Heuer E. , Loew W. , Rohuschinskyj R. 
Published: November 2006

AbstractResorptionsversuche mit Butter und anderen Nahrungsfetten und Ölen bzw. dessen Emulsionen zeigen, daß das Nahrungsfett, sobald es mit einem verwertbaren Emulgator auf eine bestimmte Teilchengröße emulgiert wird, überwiegend auf dem Lymphwege ohne vorherige enzymatische Aufspaltung im Darmlumen und in der Dünndarmwand in den Organismus weitertransportiert wird, entweder als Organ‐ oder Depotfett. Bei allen übrigen Nahrungsfetten industrieller Herstellung, bei denen eine überwiegend corpusculäre Resorption auf dem Lymphweg angestrebt wird, sollte nicht nur die Unschädlichkeit von Emulgator und Fett allein, sondern auch die des Fertigproduktes geprüft werden, da durch die Emulgierung und den damit verbundenen nur geringen enzymatischen Abbau der fettlöslichen Substanzen völlig andere physiologische Verhältnisse entstehen können.
Verteilung der Komponenten einer Handelsseife in wäßrigem Medium in Abhängigkeit von der Temperatur
Authors: Dervichian D. , Prevot A. 
Published: November 2006

AbstractDie Zusammensetzung der löslichen und unlöslichen Fraktionen von wäßrigen Seifen‐Lösungen werden mit Hilfe der Gas‐Chromatographie untersucht. Anhand von Kurven wird die Abhängigkeit der Zusammensetzung von der Temperatur aufgezeigt.
Die Ö/W‐Emulsionen in der Dermatotherapie
Authors: Merz W. 
Published: November 2006

AbstractVf. gibt einen Überblick über die in den Ö/W‐Cremes verwendeten anionaktiven und nichtionogenen Emulgatoren. Die anionaktiven Emulgatoren sind mit kationaktiven Arzneimitteln unverträglich und umgekehrt. An Hand von Beispielen werden diese Probleme ausführlich besprochen und entsprechende Rezepturen gebracht.
Therapeutisch‐kosmetische Fett‐Applikation durch Zusatz zu Bädern
Authors: Haensch R. , Blaich W. 
Published: November 2006

AbstractDurch Zusatz verschiedener Emulgatoren zu Oleum arachidis wurde ein hautverträgliches Ölbad entwickelt. Die Haftung des Ölfilmes auf der Haut wurde mit Hilfe einer von den Vff. entwickelten Methode untersucht. Die Verwendung eines Ölbades ermöglicht die therapeutische Fett‐Applikation in wirksamer und sauberer Form.
Zum Sekundär‐Umsatz autoxydierter Fettsäureester
Authors: Täfel K. , Heder G. , Franzke Cl. 
Published: November 2006

AbstractEs wird der Einfluß einiger Schwermetalle und Säuren auf autoxydierte Fettsäureester untersucht. Das Kupfer(II)‐Ion hat eine stärker peroxydzersetzende Wirkung auf Konzentrate von Methyloleat‐hydroperoxyd als das Eisen(II)‐Ion; dies zeigt sich auch in der Abnahme der Lichtabsorption bei 232 mμ. Mineralsäuren, weniger organische Säuren, führen besonders bei Erwärmung zur Zersetzung der Hydroperoxyde in den Fettsäure‐methylester‐Gemischen unter Farbvertiefung. Abnahme der Peroxydzahl, Rückgang der Extinktion bei 232 mμ sowie Farbvertiefung stehen in gewisser Parallelität zu Stärke und Konzentration der Mineralsäure.
Untersuchung eines Reinigungseffektes an höhermolekularen, primären, normalen, aliphatischen Alkoholen
Authors: Renner G. , Schildknecht H. 
Published: November 2006

AbstractLäßt man aus der Lösung eines höhermolekularen Alkohols das Lösungsmittel bei konstanter Temperatur verdampfen, so scheidet sich dieser in charakteristischen und bei konstanten Bedingungen in reproduzierbaren Zonen an der Gefäßwandung ab. Über die auf diesem Wege zu erreichenden Reinigungseffekte wird berichtet.
Die Ursachen und die Verhütung des Anschmutzens von Textilien
Authors: Lindner K. 
Published: November 2006

AbstractEs werden die Schmutzarten und ihre Zusammensetzung besprochen und die Faktoren, die das Anschmutzen und die Retention auf der Faser bewirken, aufgezeigt. Durch Schmutzbarrieren sowie durch Spezialausrüstungen, welche die Faser hydrophobieren und oleophobieren, können Schmutz‐Abmessungen erreicht werden.
Versuche zur Öltrocknung an Modellverbindungen Die gemeinsame Autoxydation von Styrol und substituierten Styrolen
Authors: Dulog L. , Szita J. , Kern W. 
Published: November 2006

AbstractDie gemeinsame Autoxydation von Styrol und p‐substituierten Styrolen wird als Copolymerisation aufgefaßt. Aus der Zusammensetzung der copolymeren Peroxyde wird über die Copolymerisations‐Parameter auf die Reaktivität der Peroxy‐Radikale und Monomeren geschlossen. Die verschiedenen p‐substituierten Styrolperoxy‐Radikale zeigen eine unterschiedliche Reaktivität gegenüber Styrol. Diese Methode erlaubt auch die Reaktivitäten ungesättigter Fettsäureester und der entsprechenden Peroxy‐Radikale zu erfassen.
Ungesättigte Polyesterharze im Bauwesen
Authors: Sprock G. 
Published: November 2006

AbstractVf. befaßt sich speziell mit dem Einsatz von ungensättigten Polyesterharzen (UPE) im Bauwesen und zeigt an Beispielen und Prüfungsergebnissen, daß die in das Produkt gesetzten Erwartungen erfüllt werden dürften.
Lackierung von Kraftfahrzeugen
Authors: Herrmann E. 
Published: November 2006

AbstractEs wird aufgezeigt, welche Forderungen heute an eine Automobil‐Lackierung gestellt werden. Zu deren Erfüllung wird das komplette Tauchen von Karossen herausgestellt unter besonderer Bezugnahme auf den Einsatz von wasserlöslichen Tauchgrundierungen und deren allgemeine Vorteile. Hervorgehoben wird die Anwendung des elektrostatischen Spritzverfahrens und die notwendige Behandlung und Vorbereitung der Lackmaterialien.
Neue Wege zur Herstellung haltbarer Fisch‐Präserven
Authors: Ludorff W. 
Published: November 2006

AbstractEs werden Möglichkeiten zur Herstellung haltbarer Fisch‐Präserven ohne Hexamethylentetramin als Konservierungsmittel aufgezeigt. Insbesondere wird auf den Einfluß und die Bestimmung der Rohwaren‐Beschaffenheit auf die zu erwartende Haltbarkeit der daraus herstellbaren Marinaden eingegangen. Abschließend behandelt. Vf. eingehend die Verarbeitungshygiene.
Fangtechnik und Fisch‐Qualität
Authors: Brandt A. V. 
Published: November 2006

AbstractDie Qualität des angelandeten Fisches kann durch die Fangmethodik beeinflußt werden. Noch immer ist aber ein fangtechnisch nach Meinung der Fischerei schonend gefangener Fisch auch qualitätsmäßig günstig gefangen. Die Fischerei‐Technologen fordern eine schnelle Abtötung des Fisches beim Fang. Neue Versuche auf dem Gebiete der Elektro‐Fischerei im Meer scheinen diese Forderung realisierbar zu machen.
Anwendung der Gas‐Chromatographie auf dem Fettgebiet III: Einfluß der Herstellungsverfahren der Fettsäure‐methylester auf das quantitative Ergebnis
Authors: Kaufmann H. P. , Mankel G. 
Published: November 2006

AbstractBei der Umesterung von Olivenöl, Maisöl, Sesamöl und Leinöl mit Methylalkohol zum Zweck der GLC‐Analyse wurden die gleichen Ergebnisse erzielt wie bei der Veresterung der durch Verseifung erhaltenen freien Säuren, wobei Diazomethan, Bortrifluorid und Salzsäure benutzt wurden. Die bei Anwesenheit von kurzkettigen Fettsäuren entstehenden Schwierigkeiten wurden untersucht und Mischungen reiner Glyceride kurz‐ und langkettiger Fettsäuren unter Verwendung eines Gemisches von Docosan und Petroläther als Lösungsmittel der Methylester analysiert.
Aktivierung der Hautatmung durch lyophilisierte menschliche Placenta‐Extrakte
Authors: Ruckebusch Y. 
Published: November 2006

AbstractVf. untersucht die Wirkung von lyophilisiertem Placenta‐Extrakt auf die Hautatmung. Der Einfluß der Konzentration des Extraktes, der Temperatur und der Anwesenheit von K‐ und Na‐Ionen wird studiert.
Experiments on the Relationship between the Amount of Butter Milk and Fat Content of Butter Cream for the Production of Butter from Sour Cream by the modified Fritz‐Process
Authors: Eisenreich L. 
Published: November 2006

AbstractVf. studiert mit Hilfe einer Versuchsmaschine den Anfall von Buttermilch in Abhängigkeit vom Rahmfett‐Gehalt bei der Herstellung von Sauerrahmbutter nach dem Kontinuierlichen Schaumverfahren. Der Einfluß der Rahmfett‐Konzentration auf die Leistungsänderung der Maschine wird aufgezeigt.The author studies with the help of a testing machine the yield of butter milk with respect to the fat content of cream for the production of butter from sour cream by continuous foam‐process. The influence of concentration of cream fat by varying the efficiency of the machine is demonstrated.
Wetting Volume of Pigments
Authors: Haug R. 
Published: November 2006

AbstractDurch Schaffung definierter Versuchsbedingungen läßt sich der Agglomerations‐Zustand feindisperser fester Stoffe in Flüssigkeiten beschreiben. Unter diesem Gesichtspunkt werden der Ölbedarf, das Sedimentvolumen, die kritische Pigment‐Volumenkonzentration und das Benetzungsvolumen betrachtet und miteinander verglichen. Es wird eine vereinfachte Apparatur zur Messung des Benetzungsvolumens beschrieben. Das Benetzungsvolumen scheint insbesondere für die schnelle Charakterisierung von Pigmenten brauchbar zu sein, die zur Verbesserung ihrer Benetzungs‐Eigenschaften eine Nachbehandlung erfahren haben.The production of finely dispersed solid substances in the state of agglomeration in liquid under definite experimental condition is described. Under this point of view, the oil requirement, the sedimentation volume, the critical pigment‐volume‐concentration and wetting volume are considered and compared with one another. A very simple apparatus for the measurement of the wetting volume is described. The wetting volume appears to be particularly useful for the rapid characterization of the pigments which permits an improvement of their wetting properties through an aftertreatment.
Untersuchungen auf dem Gebiet der thermopolymerisierten Pflanzenöle, II. Mitteilung
Authors: Fedeli E. , Valentini A. , Jacini G. 
Published: November 2006

AbstractBei der Untersuchung von thermopolymerisierten Pflanzenölen konnte festgestellt werden, daß sich die Polymeren anfangs ausschließlich durch Dimerisation bilden, während bei höheren Temperaturen und längerer Erhitzungszeit auch tetramere und höhermolekulare Produkte entstehen.
Herren‐Kosmetik aus der Sicht des Parfümeurs
Authors: Pilz W. 
Published: November 2006

AbstractEinige Gedanken über die Parfümierung von Kosmetika im allgemeinen werden vorangestellt. Es wird kurz geschildert, warum parfümiert wird, wobei der Zusammenhang zwischen Geruch der Rohstoffe und Parfüm, die Hautverträglichkeit, die Duftbeständigkeit, Verfärbung, Stabilität u. a. gestreift werden. Weiterhin wird erläutert, warum man nicht nur aus der Sicht des Fabrikanten und Verbrauchers, sondern auch aus der des Parfümeurs zwischen Damen‐ und Herren‐Kosmetik differenzieren kann.
Neue Entwicklungen in der Aerosol‐Technik
Authors: Bauschinger Cl. 
Published: November 2006

AbstractEs werden die neuesten Entwicklungen von Druckfüll‐Anlagen, die Arbeitsweise des Prüfbades sowie deren Sondereinrichtungen mitgeteilt. Vf. weist auf die verschiedenen noch ungelösten Probleme der beiden vorherrschenden Füllmethoden — der Kälte‐und der Druckfüll‐Methode — hin.
Zinkstaub als Pigment für Korrosionsschutz‐Anstriche
Authors: Grillo G. 
Published: November 2006

AbstractNach der Charakterisierung der Qualität des Zinkstaubes aut Grund der chemischen Zusammensetzung folgt die Besprechung der physikalischen Daten, insbesondere der Kornverteilung. Abschließend wird auf den Mechanismus des Korrosionsschutzes durch Zinkstaubfarben eingegangen und eine Übersicht der Anwendungsgebiete, in denen Zinkstaubfarben mit Erfolg eingesetzt werden, gegeben.
Polyamidharze aus dimerisierten Fettsäuren und ihre Verwendung für thixotrope Alkydharze
Authors: Mleziva J. , Jarušek J. 
Published: November 2006

AbstractVff. stellen fest, daß die Art des verwendeten Polyamidharzes einen wesentlichen Einfluß auf das thixotrope Verhalten der modifizierten Alkydharze ausübt. Trimere Fettsäuren zeigen eine ungünstige Wirkung, monomere Fettsäuren bis zu einem bestimmten Gehalt einen positiven Effekt. Es wurde bewiesen, daß der wirksame Anteil des Polyamidharzes der in Lackbenzin in der Wärme lösliche, niedrigmolekulare Teil ist. Die Ergebnisse der Thixotropie‐Messungen mit dem Höppler‐Rheoviskosimeter und dem Rotationsviskosimeter nach Ferranti‐Shirley wurden verglichen.
Furfurol als Ausgangsprodukt zur Herstellung von ω‐Aryl‐ bzw. ω‐Cycloalkyl‐alkanolen und ‐diolen I
Authors: Thewalt K. , Rudolph W. 
Published: November 2006

AbstractFurfurol dient als Kondensationspartner von technischen Ketonen zur Herstellung von β‐Furfurylidenketonen. Durch Alkoholyse derselben mit aliphatischen niederen Alkoholen lassen sich daraus 5‐substituierte β‐(Furyl‐[2])‐propionsäureester gewinnen. Deren Hydrierung ergibt eine Reihe interessanter ω‐Aryl‐bzw. ω‐Cycloalkyl‐alkanole und ‐alkandiole in ausgezeichneten Ausbeuten. Die Verfahren sind wegen der billigen Rohmaterialien und der guten Rentabilität von hohem wirtschaftlichem Interesse.
Dünnschicht‐Chromatographie auf dem Fettgebiet XII: Über die Analyse der Haut‐ und Haarlipoide
Authors: Kaufmann H. P. , Viswanathan C. V. 
Published: November 2006

AbstractEs wird über die Anwendung dünnschicht‐chromatographischer Methoden auf die Analyse der Haut‐ und Haarlipoide berichtet. Die Gesamtlipoide werden zunächst in verschiedene Stoffklassen aufgetrennt, deren einzelne Bestandteile dann weiter analysiert werden. Freies Cholesterin, seine Ester und Squalen wurden auf Dünnschicht‐Platten getrennt und kolorimetrisch quantitativ bestimmt. Das Verfahren ist in kurzer Zeit mit sehr geringen Substanzmengen möglich.
Entwicklungen auf dem Gebiete der Technologie der Fruchtaromen in Jugoslawien
Authors: Šulc D. 
Published: November 2006

AbstractEinleitend werden die bei der Gewinnung von Fruchtsäften und Fruchtsaft‐Konzentraten bestehenden Probleme erörtert. Nach Beschreibung und Diskussion der bisher angewendeten, unter Normaldruck arbeitenden Verfahren der Aroma‐Gewinnung wird über eine unter Vakuum arbeitende Aromagewinnungs‐Anlage eingehend berichtet.
Über die Rohkakao‐Lagerung in Silozellen
Authors: Kelm W. 
Published: November 2006

AbstractDie bei der Silo‐Einlagerung von Rohkakao auftretenden Probleme werden geschildert, wobei das Schwergewicht auf die Vorreinigung der Kakaobohnen und auf die Lagerbedingungen gelegt wurde. Die Ausführung der Siloanlage und 3 Verfahren der Schädlingsbekämpfung werden eingehender beschrieben.
Einfluß des Lichtes auf Bautenanstriche auf der Basis von Kunststoff‐Dispersionen
Authors: Sponsel K. 
Published: November 2006

AbstractBei der Beurteilung des Gebrauchswertes von Bautenanstrichen auf der Basis von Kunststoff‐Dispersionen spielt der Einfluß des Lichtes auf das Verhalten der Bindemittel, Pigmente und Hilfsmittel eine erhebliche Rolle. An Hand theoretischer Erwägungen und vieler praktischer Versuche wird auf die ablaufenden photo‐chemischen Reaktionen und den Einfluß der Sensibilisatoren sowie Desensibilisatoren aufmerksam gemacht. Den sich in der Praxis herausgebildeten Ansichten: „Edelkreidung”︁ oder „Dauersauber ohne Filmabbau”︁ wird aus volkswirtschaftlichen Gründen der letzteren der Vorzug gegeben.
Trennung von Lipiden mittels Dünnschicht‐Chromatographie auf mit Silbernitrat imprägniertem Kieselgel
Authors: De Vries B. , Jurriens G. 
Published: November 2006

AbstractIn der Dünnschicht‐Chromatographie hat sich mit Silbernitrat imprägniertes Kieselgel zur Trennung von Molekülen, die sich in der Zahl der Doppelbindungen und ihrer Konfiguration (cis, trans) unterscheiden, als sehr geeignet erwiesen. Der Rf‐Wert wird ferner durch die Kettenlänge und die Lage der Doppel‐bindungen beeinflußt.
Tenside für kosmetische Zubereitungen und ihre qualitative Beurteilung
Authors: Gohlke F. J. 
Published: November 2006

AbstractEs wird die Aussagekraft der Schaumbestimmungs‐Methode nach Ross‐Miles für Badepräparate besprochen und eine Reibeschaum‐Methode für Shampoos behandelt, bei der die Anschäumzeit und das Geschwindigkeitsgradient‐Schubspannungsdiagramm der Schäume (Schaumviskosität) interessante Bewertungsmöglichkeiten gestatten.
Das Verhalten von Kalkseife beim Waschen
Authors: Best P. 
Published: November 2006

AbstractEine der wichtigsten Nachteile der Seifen auf Fettsäure‐Basis ist die Bildung von Kalkseifen in hartem Wasser. Die Grundlagen dieses Prozesses, die schon lange Gegenstand wissenschaftlicher Untersuchungen sind, werden diskutiert. Anschließend werden die Eigenschaften der Kalkseifen sowie die Wirkung verschiedener Dispergiermittel besprochen.
Die gas‐chromatographische Analyse mit Hilfe der Temperaturprogrammierung
Authors: Derge K. 
Published: November 2006

AbstractDie Einführung der Temperaturprogrammierung für die Kolonne hat im Hinblick auf die Anwendungsmöglichkeiten der Gas‐Chromatographie neue Aspekte eröffnet. Die Veränderung der Temperatur erfordert jedoch für einen Vergleich dieses Systems mit der isothermen Gas‐Chromatographie und für eine Bestimmung des Einflusses anderer Parameter neue Grundlagen. Es gibt heute eine Anzahl neuer Apparate, die die Charakteristiken der TPGC anwenden und mit deren Hilfe es möglich ist, interessante Probleme zu lösen. Einige Beispiele werden gegeben.
Herstellung und Untersuchung von Bleicherden und deren Anwendung in der öl‐ und fettverarbeitenden Industrie
Authors: Kögler H. P. 
Published: November 2006

AbstractNach kurzer Beschreibung des zur Herstellung für Bleicherde verwendbaren Rohstoffes wird auf dessen Veränderung durch die Säureaktivierung eingegangen. Die Bleichaktivität wird dem „Rest‐Wasserstoff‐Montmorillonit”︁ zugeschrieben, als dessen Träger die bei der Säureaktivierung freigesetzte, nicht‐kristalline Kieselsäure fungiert. Für die Anwendung der Bleicherden wird der Einfluß der Bleichtemperatur besprochen und gezeigt, daß der optimale Wassergehalt für Bleicherden bei der Bleichung von Soja‐ und Baumwollsaatöl zwischen 8 und 12% liegt. Vergleichsbleichungen zur Beurteilung von Bleicherden werden erwähnt.
Eine neue papierchromatographische Methode der Trennung und Identifizierung synthetischer Antioxydantien
Authors: Sedláček B. A. J. 
Published: November 2006

AbstractÜber eine neue einfache und schnell durchzuführende Methode zur papierchromatographischen Trennung und Identifizierung der Gallate, der Gallussäure, von BHA und NDGA wird berichtet. Die Brauchbarkeit von einigen bereits bekannten Methoden unter Verwendung verschiedener Entwicklungslösungen wird überprüft.
Die Hemmung der Saccharase‐Aktivität als Maß für die physiologische Verträglichkeit anionaktiver Tenside
Authors: Wilmsmann H. 
Published: November 2006

AbstractDie Reaktionskinetik der Rohrzucker‐Hydrolyse durch Saccharase wird studiert. Nach einer Beschreibung der Versuchsdurchführung der weiterentwickelten Methodik des Saccharase‐Testes werden die Beziehungen zwischen dem Saccharase‐Test und der physiologischen Verträglichkeit von Tensiden diskutiert.
Flüssiger Stickstoff als Kühlmittel bei der Beförderung von gefrorenen Früchten und Säften in Lastautos
Authors: Sherwood P. W. 
Published: November 2006

AbstractVf. beschreibt das vor kurzem entwickelte System der Kühlung mit flüssigem Stickstoff. Er vergleicht die Ausstattungs‐ und Instandhaltungskosten der einzelnen Kühlsysteme und zeigt die Vorteile bei der Kühlung mit Stickstoff auf.
Zum spektralanalytischen Nachweis von Fischöl in Leinöl
Authors: Franzke Cl. 
Published: November 2006

AbstractDie durchgeführten Untersuchungen zeigen, daß auf spektralanalytischem Wege der Nachweis von Fisch‐ in Leinöl möglich ist, da die beiden vorgenannten Öle nach Alkali‐Isomerisierung (1.3 n Kaliumhydroxyd in Äthylenglykol, 180°C, 45 Min.) bei 315 nm eine recht unterschiedliche Lichtabsorption aufweisen. Im ungünstigsten Falle können 18% im Durchschnitt aber bereits 3% Fischöl in Leinöl einwandfrei nachgewiesen werden.