bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Herstellung modifizierter Carbonsäuren aus α‐Olefinen durch Hydroxycarbonylierung
Authors: Bakker P. M. 
Published: November 2006

AbstractDie Hydroxycarbonylierung von α‐Olefinen zu Carbonsäuren wurde untersucht. Unter Benutzung von NiJ2 als Katalysator konnten bei Temperaturen von etwa 200°C und Kohlenmonoxiddrucken von 30 atm und höher nach rund 3–7 Std. Ausbeuten von etwa 95 Mol‐% erzielt werden. Die Säuren bestehen hauptsächlich aus Isomeren mit 2‐Methylverzweigung sowie aus normalen und 2‐Äthylsäuren. Etwa 95% des NiJ2 lassen sich durch eine Wasserwäsche des Reaktionsprodukts zurückgewinnen.
Beurteilung des Präoxydationsgrades bzw. der Oxydationsstabilität pflanzlicher Öle aufgrund ihrer Benzidin‐ oder Anisidinzahl
Authors: Pardun H. 
Published: November 2006

AbstractEs ist bekannt, daß sich die Präoxydation von Ölen in einer Erhöhung der Benzidinzahl und einem Anstieg der Extinktionen bei 232 bzw. 268 nm zu erkennen gibt. Um zu ermitteln, welche Korrelation zwischen diesen Kennzahlen und der Oxydationsstabilität der Öle besteht, wurden vollraffinierte Pflanzenöle (Soja‐, Sonnenblumen‐, Erdnuß‐ und Rüböl) unter solchen Bedingungen oxydiert, daß lediglich Hydroperoxyde gebildet wurden. Die so gewonnenen peroxydierten Öle wurden einem zweiten vollständigen Raffinationsprozeß unterworfen und anschließend mit Hilfe des automatischen SWIFT‐Testes auf ihre Oxydationsstabilität untersucht. Es zeigte sich, daß zwischen der Länge der SWIFT‐Induktionsperiode und der Höhe der Benzidinzahl bzw. der UV‐Extinktion eine hochsignifikante Korrelation besteht.
Über das Lagerverhalten von Kartoffelchips bei Belichtung und im Dunkeln I Analyse der durch Licht ausgelösten Veränderungen des Röstöls
Authors: Radtke R. 
Published: November 2006

AbstractDie Beurteilung industriell gefertigter Kartoffelchips hat unter zwei Aspekten zu geschehen: dem der betriebsinternen Qualitätskontrolle zum Zeitpunkt der Herstellung und dem der Erfassung von Lagerveränderungen während der Umlaufszeit. Derartige Erzeugnisse werden heute noch ohne besondere Schutzmaßnahmen zur Fernhaltung von Licht und Sauerstoff abgepackt, weshalb die Untersuchungen im ersten Teil der Auswirkung dieser beiden Einflußgrößen auf das Oxydationsgeschehen in Fritüreölen galten. Nachdem der Fettgehalt bis zu 45% beträgt, kann man davon ausgehen, daß der Oxydationszustand des Fetts zumindest maßgebend für die Qualität des Gesamtprodukts ist. Anhand der Kinetik der Peroxidbildung und des Sauerstoffverbrauchs läßt sich zeigen, daß die Lichtempfindlichkeit von raffiniertem Ernußöl als Folge der thermischen Beanspruchung in der Friteuse zunimmt. Die gemeinsame Betrachtung des physikalisch gemessenen Sauerstoffverbrauchs, der Peroxidentwicklung, der E 232 nm und des Carbonylgehalts gewährt tieferen Einblick in den Reaktionsablauf. Dank der in den Ölen enthaltenen Tocopherole steht die Bildung konjugierter Hydroperoxide über weite Oxydationsbereiche im Vordergrund. Der parallel verlaufende Peroxidzerfall, in dessen Gefolge die geschmacksintensiven Carbonyle entstehen, ist so wenig ausgeprägt, daß für die Routineanalyse geeignete Methoden keine Differenzierung der Proben gestatten. Die Zugabe von Antioxydantien erwies sich für die Qualitätserhaltung unter Lichteinfluß als wenig wirksam. Erst auf Grund genauer Kenntnis des Lagerverhaltens wird es möglich sein, Konsequenzen für die Praxis zu ziehen, um z. B. eine Verpackung einzusetzen, die bei Berücksichtigung der technischen Notwendigkeit auch wirtschaftlich tragbar ist.
Tissue Cultures of Rapeseed Glucosinolates and Fatty Acid Composition
Authors: Afzalpurkar A. B. 
Published: November 2006

AbstractGlucosinolates could not be detected as their aglycones in the lipid‐free residues of tissue cultures of two varieties of rapeseed (Brassica napus). Erucic acid, a major fatty acid in the lipids from the seeds was found to be present in very small quantities.
Identification of Certain Sultones as the Sensitizers in an Alkyl Ethoxy Sulfate
Authors: Connor D. S. , Ritz H. L. , Ampulski R. S. , Kowollik H. G. , Lim P. , Thomas D. W. , Parkhurst R. 
Published: November 2006

AbstractSkin sensitizing agents that were present in a specific batch of alkyl ethoxy sulfate (AES) were identified as 1‐dodecene‐1,3‐sultone and 1‐tetradecene‐1,3‐sultone. Two other sensitizing agents that were present in the AES were tentatively identified as 2‐chloro‐1,3‐dodecanesultone and 2‐chloro‐1,3‐tetradecanesultone. A route of formation for these sensitizers has been postulated which is consistent with the specific conditions used for the manufacture of this batch of AES.
Vergleich der Vitamin‐ und Antioxidans‐Wirkung der verschiedenen Tocopherole bei den wichtigsten Pflanzenölen
Authors: Juillet M. T. 
Published: November 2006

AbstractDas Unverseifbare in den meisten Pflanzenölen enthält Tocopherole in verschiedenen Mengen und Verhältnissen. Alle üben nicht die gleiche Wirkung aus. Man weiß, daß die Vitamin E‐Aktivität bei den α‐, β‐, γ‐ und δ‐Tocopherolen in dieser Reihenfolge abnimmt, während ihre Antioxidanswirkung in der angegebenen Reihenfolge ansteigt. Das an Vitamin E reichste Öl –‐ und damit das wertvollste für den Ernährungsbereich –‐ wird demnach nicht unbedingt das haltbarste sein. Die α‐ und γ‐Tocopherole sind diejenigen, die am häufigsten vorkommen. Der Einfluß der verschiedenen Raffinationsvorgänge auf den Tocopherolgehalt wird kurz erläutert.
Der Einfluß der Kompressionsgeschwindigkeit auf die Eigenschaften monomolekularer Cholesterinfilme
Authors: Baumeister W. 
Published: November 2006

AbstractDie Charakteristik der Druck/Flächen‐Isothermen monomolekularer Cholesterinfilme an Wasser‐Luft Grenzflächen hängt empfindlich von der Kompressionsgeschwindigkeit ab. Es wird gezeigt, daß zur Gleichgewichtseinstellung zwischen koexistierenden molekularen Anordnungen unterschiedlichen Flächenbedarfs sowohl vor wie auch nach dem Kollaps Relaxationszeiten von mehreren Minuten erforderlich sind. Bei kontinuierlicher Kompression sind die Cholesterin‐Monolayer unterhalb und oberhalb des Gleichgewichtsspreitungsdrucks metastabil. Kollaps‐ und Nach‐Kollapsverhalten sowie Filmreversibilität werden detailliert hinsichtlich der damit verbundenen Änderungen der Filmstruktur interpretiert.
Polymorphie von zweisäurigen Triglyceriden der Stearinsäure‐ und Behensäure‐Reihe
Authors: Menz H.‐U. 
Published: November 2006

AbstractKurz‐ bis mittelkettige gesättigte Diacylderivate des 1‐Monostearins und 1‐Monobehenins wurden in sehr reiner Form dargestellt und ihr polymorphes Verhalten untersucht. Mit Ausnahme des Dicaprylo‐Derivats war bei den Triglyceriden der Behensäure‐Reihe die wachsartige plastische und dehnbare α‐bzw. subα‐Modifikation auffallend stabil; in der Stearinsäure‐Reihe war diese Modifikation deutlich weniger beständig. Die stabilste Modifikation war in beiden Reihen die β‐Form; nur vom Dibutyro‐1‐monobehenin konnte bisher keine β′‐ oder β‐Form erhalten werden. Beim Erwärmen der abgeschreckten Proben bzw. beim Abkühlen der α‐Form konnten bei den meisten der hier untersuchten Triglyceride zwei benachbarte reversible Phasenübergänge im festen Zustand [subα2 ↔ subα1 ↔ α] beobachtet werden, während im Fall der Diacylderivate des 1‐Monostearins in der Literatur bisher das Auftreten nur einer subα‐Form beschrieben ist.
Probleme der großtechnischen destillativen Aufarbeitung von Rapsölfettsäuren
Authors: Stage H. 
Published: November 2006

AbstractDie vorliegende Untersuchung befaßt sich damit, wie man großtechnisch aus den sehr unterschiedlich zusammengesetzten normalen oder hydrierten Rohsäuren des Rapses reine Fettsäuren gewinnen kann. Es werden für die unterschiedlichen Gemischzusammensetzungen sowie für die im Hinblick auf das thermische Verhalten erforderlichen Druck‐ und Temperatur‐bedingungen benötigten Trennstufenzahlen sowie Rücklaufverhältnisse mitgeteilt. Für die großtechnische Auftrennung eignen sich besonders gut Kolonnen mit ACV‐Streckmetallrieselfüllungen und die von der ACV entwickelten Fallfilmverdampfer mit Zwangsumlauf sowie Dämpfe‐Bypass. Aufbau, Arbeitsweise und Leistungsfähigkeit einer derartigen ACV‐Anlage mit Entgasungsstufe, zwei Rieselkolonnen und Schlußverdampfer werden eingehend erläutert.
Structures of Emulsifier‐Water Mesophases Related to Emulsion Stability
Authors: Krog N. 
Published: November 2006

AbstractThe physical properties of absorbed emulsifier films at the surface of oil droplets in an emulsion are an important factor for emulsion stability. When mixtures of a hydrophilic and a lipophilic emulsifier are used in a specific molecular ratio, optimum emulsion stability has been found. Low angle X‐ray diffraction data of aqueous bulk solutions of various emulsifier blends forming liquid crystalline phases with a lamellar structure have been investigated. The structure parameters of the lamellar phase: the thickness of the lipid bilayer (da) and the average surface per molecule of emulsifier in contact with water (S) are calculated at various water contents of the systems. The optimum molecular ratio of mixed emulsifiers provides close packing conditions of the hydrocarbon chains in the lipid bilayer, and these properties seem to be related to the rheological properties of surface films and thereby to the stabilizing effect of the emulsifiers in O/W emulsions.
Oxidative Cleavage of Hydroxy Ethers with Jones Reagent
Authors: Osman S. M. , Qazi G. A. 
Published: November 2006

AbstractJones oxidation of 10‐(2′‐hydroxyethoxy) and 10‐(2′‐methyl‐2‐hydroxyethoxy)undecanoic acids resulting in the formation of an unusual product 10‐ketoundecanoic acid is described.
Bestimmung der festen und flüssigen Bestandteile des Palmöls in Abhängigkeit von den Kristallisationsbedingungen durch Messung der magnetischen Kernresonanz
Authors: Weisser H. , Lasar T. , Loncin M. 
Published: November 2006

AbstractZum Verfolgen des Kristallisationsverlaufs an Palmölen verschiedener Herkunft und verschiedener Vorbehandlung haben sich die digitale Dichtemessung und insbesondere die kernmagnetische Impulsspektroskopie als besonders geeignet erwiesen. Nach einer kurzen Einführung in die Grundlagen dieser Meßverfahren wird über vergleichende Messungen des Fest/Flüssig‐Verhältnisses mit Hilfe dieser Methoden sowie über Untersuchungen der wichtigsten Einflußfaktoren auf das Kristallisationsverhalten von Palmölen berichtet.
A Convenient Laboratory Method for Preparative Defatting of Lecithins
Authors: Gupta A. K. Sen 
Published: November 2006

AbstractA convenient laboratory method has been worked out for defatting of lecithin preparations. It is based on micellar filtration of a petroleum solution of phospholipids through twice the weight of silica gel, which not only removes glycerides and fatty acids completely, but also sterols and their esters, sterolglycosides and their esters, peptides and organic dyestuffs. The amount of free sugars and amino acids is simultaneously reduced. The method yields excellent phosphorus recoveries. It is time saving and adaptable for kilogramm scales.
Ein halbautomatisches Labormeßgerät zur Bestimmung des Trübungspunktes
Authors: Ackermann H. 
Published: November 2006

AbstractEs wird ein halbautomatisches, diskontinuierlich arbeitendes Labormeßgerät beschrieben, mit dessen Hilfe der Trübungspunkt flüssiger Fettsäuren bestimmt werden kann. Der Meßbereich läßt sich zwischen etwa 0° und 30°C einstellen, außerdem können der Meßbereich und die Abkühlgeschwindigkeit variiert werden. Das Meßgerät ist im Betriebslaboratorium der Fettchemischen Betriebe eingesetzt und arbeitet dort z. Z. mit einem Meßbereich von 0° bis 10°C und einer Abkühlgeschwindigkeit von 0.5°C/Min.
Der Desolventizer‐Toaster‐Trockner‐Kühler (TTK), ein neues Verfahren bei der Verarbeitung von Ölsaaten
Authors: Schumacher H. 
Published: November 2006

AbstractEin neues Verfahren zur Aufbereitung von Schrot und Saatgut in der Ölmühlenindustrie unter besonderer Berücksichtigung der Produktqualität und Wirtschaftlichkeit wird vorgestellt. Bauweise und Funktion der Anlage werden näher beschrieben, und anhand von Betriebswerten wird die Wirtschaftlichkeit erläutert.
Lipidänderungen lagernder und keimender Sojabohnen
Authors: Gupta A. K. Sen , Rost H. E. 
Published: November 2006

AbstractSowohl in lagernden als auch in keimenden Sojabohnen erhöht sich der Oxiran‐Gehalt des Öles. Einen Einfluß auf diese Zunahme hat auch der Wassergehalt der Bohnen. Es zeigt sich eine Parallele zum Anstieg des FFA‐Gehaltes und der Konjuen‐Extinktionen. Über die biologische Rolle der Oxiran‐haltigen Lipide in lagernden bzw. in keimenden Sojabohnen ist nichts bekannt.
Sekundäres Alkansulfonat Eigenschaften und Einsatzmöglichkeiten in kosmetischen Präparaten
Authors: Quack J. M. , Reng A. K. 
Published: November 2006

AbstractSekundäres Alkansulfonat wird seit einigen Jahren in großem Umfange als Tensid zur Herstellung von Spül‐ und Waschmitteln eingesetzt. Labor‐ und Praxisversuche zeigten, daß dieses großtechnisch hergestellte „neue”︁ Tensid auch in kosmetischen Präparaten verwendet werden kann; hier bringt sekundäres Alkansulfonat besonders in Kombination mit anderen Tensiden, wie z. B. Alkyläthersulfaten, spezielle anwendungstechnische Effekte bei der Herstellung von Haar‐ und Hautreinigungsmitteln. Weitere interessante Effekte lassen sich bei der anteilweisen Verwendung von sekundärem Alkansulfonat z. B. in Seifen und Emulgatormischungen erzielen. Das beschriebene sekundäre Alkansulfonat wird großtechnisch in kontinuierlicher Arbeitsweise hergestellt, die kurz beschrieben wird. Über den zukünftigen Markt für kosmetische Körperreinigungsmittel wird eine Prognose gestellt.
Quantitative Gas Liquid Chromatography of Glucosinolates on a Microliter Scale
Authors: Thies W. 
Published: November 2006

AbstractA method is presented which is suitable for the analysis of the individual glucosinolates (GSLs) in seeds and leaves of rapeseed (Brassica napus and B. campestris). By ion exchange at pH 7 with K2SO4 as eluans it is possible to investigate also plant tissues with a high content of sucrose such as roots of turnip (B. rapa var. rapa). The same technique is recommended for the analysis of plant material with a low content of GSLs (<10 μmole/g dry matter). The use of Al‐capsules as reaction vessels offer an elegant and inexpensive way for the conversion of GSLs to their corresponding trimethylsilyl derivatives. With methylsilylhexafluorobutyramide (MSHFBA) as donor of the silyl group deterioration of FID‐detectors can be lowered to a minimum degree.
Moderne Abfüll‐ und Verpackungsstraße in der Lackindustrie
Authors: Schwegmann B. 
Published: November 2006

AbstractDie Lohnkosten haben inzwischen auch in der Lackindustrie eine oft untragbare Höhe erreicht. Dabei ist der Anteil der Lohnkosten in der Abfüll‐ und Verpackungsabteilung besonders groß. Hier sollte also zunächst einmal versucht werden, durch geeignete Maßnahmen eine spürbare Entlastung zu erzielen. In Skandinavien wurden gerade in der Lackindustrie sowohl bei großen und mittleren als aber auch bei kleineren Betrieben Verpackungslinien eingerichtet, die für die Abfüllung, Verpackung und Lagerung von Anstrichmitteln richtungweisend sein könnten.
Gelchromatographische Trennung von verzweigten Kohlenwasserstoffen aus Vaselinen 10. Mitteilung: Über den Einfluß chemischer und physikalischer Meßdaten auf die Gebrauchseigenschaften von Vaseline
Authors: Langmaack H.‐J. , Sucker H. 
Published: November 2006

AbstractEs wurden sechs verschiedene Isofraktionen aus Vaselinen auf ihre chemische Zusammensetzung untersucht. Dazu wurden die Vaselinen zunächst in ungesättigte Kohlenwasserstoffe, n‐und iso‐Paraffine Mit Hilfe von Silbernitrat‐Kieselgel‐ bzw. Harnstoff‐Kieselgel‐Säulen getrennt und zur Aufklärung der chemischen Feinstruktur der Isofraktionen wurden diese präparativ gelchromatographisch nach Molekulargewichten fraktioniert. Die einzelnen GPC‐Fraktionen wurden IR‐spektroskopisch nach H. Luther und H. H. Oelert auf ihren Gehalt an CH2‐Gruppen in langen und kurzen Ketten, Methylgruppen, naphthenischen CH2‐Gruppen und tertiären C‐Atomen geprüft. Dabei wurden innerhalb einer Vaseline besonders große Unterschiede zwischen den Strukturgruppen der festen und der flüssigen Kohlenwasserstoffe festgestellt. Die gefundenen Meßwerte regten zur Formulierung hypothetischer Strukturformeln an.
Chemie der Fischlipide
Authors: Reichwald Irene 
Published: November 2006

AbstractDas Fleisch von Süßwasser‐ und Seefischen enthält 1 bis 25% Lipide, die zum größten Teil aus Triglyceriden bestehen; der Anteil an Phospholipiden ist meist gering. Während die Lipide im Fleisch von typischen Süßwasserfischen besonders hohe Anteile an Ölsäure und Linolsäure enthalten, sind in den Lipiden der meisten Seefische hochungesättigte Fettsäuren mit 20 und 22 Kohlenstoffatomen in relativ großen Mengen verestert. Die Fettsäuremuster der Lipide aus dem Fleisch von Süßwasser‐Raubfischen ähneln mehr denen der Seefische als denen der „vegetarischen”︁ Süßwasserfische. Im Fleisch von Haien kommen Glycerinätherdiester und, in kleinen Mengen, auch neutrale Plasmalogene vor. In den Lipiden des Fleisches von Seefischen aus Tiefen von mehr als 1000 m überwiegen Wachsester. Die Leber von Seefischen, besonders von Haien, ist reich an Alkoxylipiden, Wachsestern, Sterylestern und Vitamin A‐Estern sowie Kohlenwasserstoffen.
Untersuchungen über den Einsatz von Rapsextraktionsschrot (Erglu) bei Schweinen
Authors: Petersen U. , Schulz E. 
Published: November 2006

AbstractZur Bewertung von Rapsextraktionsschrot der Sorte Erglu (erucasäure‐ und glucosinolatarm) als Eiweißfuttermittel wurden Versuche mit wachsenden Schweinen durchgeführt. Hierzu wurde ausgehend von einer Soja(18%)‐Gerste(72%)‐Ration (Stufe 0) Sojaextraktionsschrot schrittweise proteinäquivalent gegen Rapsextraktionsschrot ausgetauscht bis hin zu einer Raps(24.6%)‐Gerste(65.4%)‐Ration (Stufe 6). Die Zunahmen waren in allen Versuchsgruppen gleich. Dagegen waren Futteraufnahme und Futteraufwand mit steigenden Rapsanteilen höher, bedingt durch den geringeren Gehalt an verwertbarer Energie im Rapsextraktionsschrot. Bezüglich der Schlachtkörperqualität waren keine Fütterungseinflüsse nachzuweisen. Dagegen ergab sich mit steigenden Rapsanteilen in der Ration ein linearer Anstieg der Leber‐ und Schilddrüsenmasse.
Die Lipide der Stärken — ein Forschungsgebiet zwischen Kohlenhydraten und Lipiden
Authors: Acker L. 
Published: November 2006

AbstractDie Lipide des Getreides sind durch eine Vielfalt von polaren Verbindungen ausgezeichnet, die für die verarbeitungstechnischen Eigenschaften der Mahlprodukte des Getreides Bedeutung haben. Eine besondere Rolle kommt dabei den Lipiden der Stärke zu. Sie liegen als Einschlußverbindungen der Amylose vor und fallen durch die sonst in der Natur selten in solcher Menge anzutreffenden Lysophosphatide aus dem üblichen Rahmen. Ihr Hauptvertreter, das Lysolecithin, wie die anderen Lysophosphatide ein stark hämolytisch wirkendes Lipid, kommt nur in Form des 1‐Acylisomeren vor. Zwischen Amylose und Lipiden bestehen Wechselwirkungen; Lipide als Partner müssen bestimmte konstitutionelle Voraussetzungen erfüllen. Die Lipide, soweit sie als Einschlußpartner geeignet sind, haben schon in geringen Konzentrationen einen deutlichen Einfluß auf die Viskosität der Stärkekleister und damit auf die rheologischen Eigenschaften der Stärkegele.
Molekülanordnungen in Fetten mit trikliner Kristallstruktur
Authors: Frede E. , Precht D. 
Published: November 2006

AbstractDie gesättigten, einsäurigen Triglyceride kommen außer in der stabilen β‐Form in vier weiteren Modifikationen mit trikliner Kristallstruktur vor, die sich in erster Linie durch den Kettenneigungswinkel der Moleküle unterscheiden. Dieser in der Literatur bisher wenig beachtete Tatbestand konnte mit Hilfe von Röntgenstrahlbeugung an den geradzahligen Triglyceriden Trilaurin bis Tristearin bestätigt und zum Teil erstmalig nachgewiesen werden. Unter Zugrundelegung einiger Hypothesen, z. B. einer annähernd konstanten triklinen Subzelle, gelang die Aufstellung eines theoretischen Strukturmodells, in das sich alle experimentellen Ergebnisse über die fünf triklinen Kristallformen einordnen lassen. Weiterhin konnten mathematische Beziehungen gefunden werden, die den vollständigen Aufbau der β‐Elementarzellen aus der Subzelle ermöglichen. Elektronen‐ und röntgendiffraktometrische Untersuchungen führten zu dem Ergebnis, daß eine homologe Isomorphie bei den untersuchten Triglyceriden streng genommen nicht besteht. Die Ursache ist in einer geringen, aber charakteristischen Schrumpfung der Subzelle mit wachsender Moleküllänge zu sehen.
Bestimmung des Xanthophyllgehaltes von Pflanzenölen
Authors: Vogel P. 
Published: November 2006

AbstractDie DGF‐Einheitsmethode F — II 2 ermöglicht die Abtrennung der Carotinoidkohlenwasserstoffe aus dem Unverseifbaren über eine Al2O‐Säule. Die Methode kann erweitert werden durch nacheinander erfolgende Anwendung polarer Lösungsmittel. Hierdurch gelingt auch die Abtrennung polarer Carotinoide. Von jeder Fraktion der Al2O3‐Säule wird ein Spektrum aufgenommen und die Fraktion auf einer MgO‐Celite‐Säule weiter aufgetrennt. Die Identifikation der einzelnen Carotinoide erfolgt durch Aufnahme der Absorptionsspektren sowie durch Feststellung von Art und Zahl polarer Gruppen durch Dünnschicht‐chromatographie auf Kieselgelplatten. Carotinoidgehalt und ‐zusammensetzung einiger öle (Soja‐, Sesam‐, Sonnenblumen‐, Maiskeim‐ und Rüböl [erucasäurearm]) wurden mit dieser Methode untersucht. Alle diese Öle enthalten vorwiegend Dihydroxycarotinoide.
Über das türkische Teesamenöl und Teesaponin
Authors: Yazicioǧlu T. , Karaali A. , Gökçen J. 
Published: November 2006

AbstractDie jährliche Produktion an schwarzem Tee in der Türkei beträgt etwa 50 000 t. Man schätzt, daß die Türkei jährlich 14 000 t Teesamen und hieraus etwa 3000 t öl produzieren kann. Der Samen besteht zu 70% aus Kern und zu 30% aus Schale. Der Ölgehalt der Kerne beträgt 33%. Das türkische Teesamenöl hat folgende Kennzahlen: Spez. Gew. bei 25° C: 0.9180; Brechungsindex bei 25° C: 1.4692; VZ: 192.8; JZ (Hanus): 90.9; RMZ: 1.0; OHZ: 5.25; Unverseifbares: 1.05%. Die gaschromatographische Bestimmung der Fettsäuren führte zu folgenden Durchschnittswerten: Spuren von Myristinsäure, 16.0% Palmitinsäure, 1.67% Stearinsäure, 59.4% Ölsäure, 21.8% Linolsäure und 1.23% Arachinsäure. Der Ölkuchen enthält 14% Saponin und hat deshalb einen bitteren Geschmack. Teesaponin ist ein Triterpensaponin vom Typ Amyrin. Der Aglykon‐Teil besteht aus fünf verschiedenen Sapogeninen. Der Kohlenhydrat‐Teil des Teesaponins enthält folgende Zucker: Xylose, Galaktose, Glukose und Galakturonsäure.
Die unterschiedliche Bedeutung der Fettsäuren in ihrer fungistatischen Wirkung
Authors: Rieth H. 
Published: November 2006

AbstractEs wird eine Übersicht über die fungistatische Wirkung gesättigter und ungesättigter Fettsäuren, halogenierter Fettsäuren und Fettsäureester sowie einiger schwefelhaltiger Derivate gegeben. Unter den älteren Mitteln sind Propionsäure und Caprylsäure und ihre Salze sowie Undecylensäure und ihre Salze zu erwähnen. Die neueren Fettsäurederivate betreffen Morpholin‐und Piperidinverbindungen langkettiger Fettsäuren und die neue Klasse der Aminimide von Fettsäuren mit 14–16 C‐Atomen.
Ätheralkohole und Esteralkohole ‐ neue Tensidrohstoffe auf der Basis von Olefinoxiden
Authors: Bischoff M. , Zeidler U. , Baumann H. 
Published: November 2006

AbstractOlefinoxide stellen einen neuen, vielseitigen Rohstoff auf petrochemischer Basis dar. Beschrieben wird die Umsetzung innen‐ und endständiger Olefinoxide im Tensidkettenlängen‐bereich mit ein‐ oder mehrwertigen Alkoholen. Die Öffnung des Epoxidringes kann sauer oder alkalisch erfolgen. Die Reaktionsgeschwindigkeit wird in Abhängigkeit verschiedener Parameter untersucht. Durch Oxalkylierung und/oder Sulfatierung der Epoxid/Alkohol‐Umsetzungsprodukte („Ätheralkohole”︁) gelangt man zu anwendungstechnisch interessanten Folgeprodukten mit Tensidcharakter. Ferner wird über eine zweite Gruppe von Epoxidfolgeprodukten, die Esteralkohole, berichtet, deren Darstellung aus Olefinoxiden und Carbonsäuren und Weiter‐verarbeitung zu Nio‐ und Aniontensiden beschrieben wird.