bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Hydrodynamics and gas mixing in a carbon nanotube agglomerate fluidized bed
Authors: Yu Hao , Zhang Qunfeng , Gu Guangsheng , Wang Yao , Luo Guohua , Wei Fei 
Published: November 2006

AbstractA typical nanoscale fiber material, carbon nanotubes (CNTs), was fluidized in a 280 mm inner diameter (ID) nano‐agglomerate fluidized bed (NAFB). The solids distribution and gas mixing were measured by a self‐developed conductance method and the hydrogen tracer technique. Typical nano‐agglomerate fluidization characteristics, such as high bed expansion ratio and multi‐staged agglomerate structure, were observed. Fluidization experiments over a wide gas velocity range showed that the CNT agglomerates have agglomerate‐bubbling‐fluidization (ABF) characteristics. Particulate fluidization can also be achieved in the range 0.017∼0.038 m/s, showing they also have Geldart‐A particle characteristics. A systematic comparison of the transition velocities, solids distributions, and gas mixing between the fluidizations of CNT agglomerates and Geldart‐A particles was carried out. CNT NAFBs have more non‐uniform solids concentration profiles near the wall, but more homogenous micro‐flow structures than Geldart‐A particles, which leads to good gas mixing. These unique hydrodynamics behaviors are attributed to the difference in the microstructure between the nano‐agglomerates and ordinary particles. © 2006 American Institute of Chemical Engineers AIChE J, 2006
Recombinase‐mediated cassette exchange to rapidly and efficiently generate mice with human cardiac sodium channels
Authors: Liu Kai , Hipkens Susan , Yang Tao , Abraham Robert , Zhang Wei , Chopra Nagesh , Knollmann Bjorn , Magnuson Mark A. , Roden Dan M. 
Published: November 2006

AbstractSCN5A encodes the predominant voltage‐gated sodium channel isoform in human heart and nearly 100 variants have now been described and studied in vitro. However, development of animal models to analyze function of such large numbers of human gene variants represents a continuing challenge in translational medicine. Here, we describe the implementation of a two stage procedure, recombinase‐mediated cassette exchange (RMCE), to efficiently and rapidly generate mice in which a full‐length human cDNA replaces expression of the murine ortholog. In the first step of RMCE, conventional homologous recombination in mouse ES cells was used to replace scn5a exon 2 (that contains the translation start site) with a cassette acceptor that includes the thymidine kinase gene, flanked by loxP/inverted loxP sites. In the second step, the cassette acceptor site was replaced by the full‐length wild‐type human SCN5A cDNA by Cre/loxP‐mediated recombination. The exchange event occurred in 7/29 (24%) colonies, and the time from electroporation to first homozygotes was only 8 months. PCR‐restriction fragment length polymorphism (RFLP) showed that the murine isoform was replaced by the human one, and functional studies indicated that mice with human cardiac sodium channels have wild‐type sodium current density, action potential durations, heart rates, and QRS durations. These data demonstrate that RMCE can be used to generate mice in which a targeted allele can be rapidly and efficiently replaced by variants of choice, and thereby can serve as an enabling approach for the functional characterization of ion channel and other DNA variants. genesis 44:556–564, 2006. Published 2006 Wiley‐Liss, Inc.
CEC with monolithic poly(styrene‐divinylbenzene‐vinylsulfonic acid) as the stationary phase
Authors: Huang Hsi‐Ya , Lin Heng Yi , Lin Shih‐Peng 
Published: November 2006

AbstractIn this study, poly(styrene‐divinylbenzene‐vinylsulfonic acid) monolithic columns, prepared by singlestep in situ polymerization, were first used as separation columns for CEC in which vinylsulfonic acid was employed as the charge‐bearing monomer. The effects of the polymerization conditions (compositions of monomer and porogenic solvent, and polymerization time) on the chromatographic property of the polystyrene‐based monolithic column were examined. Furthermore, an increase in water content of the porogenic solvent markedly altered the retention behaviors of these analytes, where the monolithic column was able to be produced in a higher ratio of vinylsulfonic acid. Finally, the study demonstrated that acidic analytes could be successfully separated by the polystyrene‐based monolithic column under an acidic mobile phase.
Chemical composition and antioxidant activity of Plectranthus grandis and P. ornatus essential oils from north‐eastern Brazil
Authors: de Albuquerque Roberto Lima , de Vasconcelos Silva Maria Goretti , Machado Maria Iracema L. , de A. Matos Francisco José , de Morais Selene Maia , Neto Jason Stone 
Published: November 2006

AbstractThe Plectranthus species (Lamiaceae) have been used in traditional medicine in several places around the world, including Brazil, to treat different diseases. P. grandis and P. ornatus, growing in north‐eastern Brazil, were collected at four different times of day and the essential oils from the leaves were analysed by GC–MS. The oil of P. grandis contained mainly trans‐β‐caryophyllene (31.3–40.2%), germacrene D (12.5–24.5%) and eugenol (15.4%) and the oil of P. ornatus contained trans‐β‐caryophyllene (9.6–62.4%), eugenol (38.0%) and thymol (14.1%) as the major components. The oils were submitted to DPPH antioxidant assay. The oil of P. ornatus showed a higher antioxidant activity than that of P. ornatus, probably due to its higher yield of the phenolic compounds eugenol and thymol. Copyright © 2006 John Wiley & Sons, Ltd.
Numerical simulation of fully nonlinear irregular wave tank in three dimension
Authors: Ning D. Z. , Teng B. 
Published: November 2006

AbstractA fully nonlinear irregular wave tank has been developed using a three‐dimensional higher‐order boundary element method (HOBEM) in the time domain. The Laplace equation is solved at each time step by an integral equation method. Based on image theory, a new Green function is applied in the whole fluid domain so that only the incident surface and free surface are discretized for the integral equation. The fully nonlinear free surface boundary conditions are integrated with time to update the wave profile and boundary values on it by a semi‐mixed Eulerian–Lagrangian time marching scheme. The incident waves are generated by feeding analytic forms on the input boundary and a ramp function is introduced at the start of simulation to avoid the initial transient disturbance. The outgoing waves are sufficiently dissipated by using a spatially varying artificial damping on the free surface before they reach the downstream boundary. Numerous numerical simulations of linear and nonlinear waves are performed and the simulated results are compared with the theoretical input waves. Copyright © 2006 John Wiley & Sons, Ltd.
Einfluß der Düngung auf den Thiamin‐ und Riboflavingehalt von Winterweizen
Authors: Prugar J. 
Published: November 2006

AbstractIn Feldversuchen (1970 und 1971) mit je zwei Mineraldüngungsgaben (max. 120 bzw. 160 kg N/ha) auf organisch ungedüngten, mit Stroh gedüngten bzw. mit Stroh + N gedüngten Varianten wurden der Thiamin‐ und Riboflavingehalt von Winterweizen untersucht. Die Düngung wirkte sich auf den Gehalt der beiden Vitamine im Vergleich mit der ungedüngten Kontrolle günstig aus. Bei Thiamin wurden bessere Ergebnisse bei Kombinationen mit einer niedrigeren Stickstoffgabe erreicht, während bei Kombinationen mit Gesamtzufuhr von 160 kg N/ha in Form von Mineraldüngemitteln bereits eine schwache Senkung vermerkt wurde. Bei Riboflavin waren die Unterschiede weniger ausgeprägt.Bei höheren Stickstoffgaben steigt der Gehalt an Rohprotein schneller an als der Gehalt der beiden Vitamine. Da sich hierbei vor allem der Gehalt der Prolaminfraktion erhöht, wird gefolgert, daß eine engere Korrelation des Gehaltes an Thiamin und an Riboflavin mit den höherwertigen Albumin‐ und Globulinfraktionen besteht als mit dem Gesamtgehalt der N‐Stoffe. Es wurden die Erträge der beiden Vitamine je Flächeneinheit sowie die für die Produktion von i g notwendigen Selbstkosten berechnet. Bei Thiamin erwies sich die intensivere Düngung in beiden Versuchsjahren als weniger ökonomisch, bei Riboflavin war dies nur 1971 der Fall.
Bewertung des Cadmiumgehaltes im Sedimentations‐und Schwebstaub als Faktoren der Kontamination der Biosphäre
Authors: Auermann E. , Dässler H.‐G. , Künzel K. , Jacobi J. , Kneure M. 
Published: November 2006

AbstractAuf einem Territorium von 3500 km2 wurde an 63 Meßstellen in 52 Städten und Gemeinden der Cd‐Ausfall aus der Atmosphäre im Durchschnitt zu 0,13 — 0,15 mg/m2. 30 d bestimmt, während im Bereich schwermetallemittierender Industrie x̄ = 0,33 mg/m2 30 d beträgt. Im Aerosol liegt der Cd‐Gehalt zwischen x̄ = 0,003 und 0,004 μ m−3 bzw. 0,016 μg m−3 bei Cdemittierender Industrie. Der mittlere Anteil des Cadmiums am Sedimentationsstaub wurde zu 13‐36 ppm errechnet. Die Cd‐Belastung, gemessen als Cd‐Niederschlag, korreliert mit der Größe des Siedlungsgebietes.Als vorläufiger hygienisch noch zulässiger Schwellenwert werden im Aerosol 0,05 μg m−3 und im Sedimentationsstaub 0,15 mg/m2 30 d empfohlen. Der Cd‐Anteil im Sedimentationsstaub kann als eine ständige Belastung über die Nahrungskette angesehen werden, während vergleichsweise die Werte im Aerosol von untergeordneter Bedeutung für die Gesamtaufnahme des Menschen sind. Die pulmonale tägliche Aufnahme errechnet sich zu 0,075 μg; daraus kann die Resorption zu 0,038 μg eingeschätzt werden.
Beitrag zur Aktivitätsbestimmung von Collagenasen
Authors: Schalinatus E. , Behnke U. , Ruttloff H. 
Published: November 2006

AbstractEs werden Methoden zur Erfassung der collagenolytischen Aktivität beschrieben. Die quantitative Bestimmung erfolgt einmal als Schnellmethode durch Ermittlung der Extinktionsdifferenz bei 230 nm nach verschiedenen Bebrütungszeiten, zum anderen über die Hydroxyprolinmenge im Inkubationsfiltrat.Als qualitativer Test (z. B. für Screening‐Versuche zur Isolierung mikrobieller Collagenase‐Bildner) wird ein Agar‐Diffusionsplattentest entwickelt, der auch eine halbquantitative Aussage der Collagenaseaktivität zuläßt.
Untersuchungen über Beziehungen zwischen der Ernährungsweise und einigen Risikofaktoren
Authors: Taschev T. , Ilinov P. , Stoeva I. 
Published: November 2006

AbstractEs werden Angaben aus Diätanamnesen von 203 Probanden aus Sofia und Varna ausgewertet, an die die gleichen Fragen gestellt wurden.Die Ergebnisse der Untersuchungen zeigen, daß 42% der Patienten keine ausgeprägte Bevorzugung einer Nahrungsmittelart aufweisen (Gruppe i), 28% bevorzugen eine Eiweißnahrung (Gruppe 2), 23% eine Kohlenhydratnahrung (Gruppe 3) und 6% eine Fettnahrung (Gruppe 4). Es wurde festgestellt, daß die Patienten von Gruppe i die geringsten Abweichungen von normalen Werten für Blutlipide aufweisen. Koronar‐Symptome sind am stärksten bei Patienten der Gruppe 4 ausgeprägt, gefolgt von denen aus den Gruppen 3, 2 und i.Es zeigte sich, daß Männer in höherem Maße eine Eiweißnahrung bevorzugen als die Frauen. Verbraucher von Alkohol und Raucher haben keine Neigung zu einer Kohlenhydratnahrung. Bei Patienten mit Bevorzugung von Fetten und einer kohlenhydratreichen Nahrung mangelt es an einem regelmäßigen täglichen Rhythmus im Essen. Letztere weisen auch ausgeprägte Unterschiede im Körpergewicht auf, d. h. Perioden des Abmagerns und solche des Zunehmens.Patienten ohne offensichtliche Bevorzugung einer bestimmten Nahrungsart, d. h. mit bilanzierter Nahrung, besitzen die günstigsten Merkmale hinsichtlich Serumlipide, Körpergewicht und Nahrungsrhythmus. Die Untersuchungen sind als Modell für ein erweitertes epidemiologisches Studium geeignet.
Analytische Überwachung des technischen Ultrafiltrationsprozesses von Molken
Authors: Kabus M. , Borgwardt J. , Klaus H. 
Published: November 2006

AbstractWie in anderen Industriezweigen, gewinnt auch in der Lebensmittelindustrie die Ultrafiltration als schonendes und energiesparendes Trenn‐ und Konzentrierungsverfahren laufend an Bedeutung. Nach Erläuterung der durch den Ultrafiltrationsprozeß bedingten Änderungen in der Zusammensetzung von Konzentrat und Ultrafiltrat werden Meßergebnisse mitgeteilt. Am Beispiel von Molken wird gezeigt, daß sich zur kontinuierlichen Überwachung des Ultrafiltrationsprozesses Refraktions‐ und Dichtemessungen eignen. Weitere Aufschlüsse, insbesondere hinsichtlich der Trenneigenschaften der verwendeten Membranen, geben die Polyacrylamid‐Gelelektrophoresen und Extinktionsmessungen bei 280 nm.
Effect of the Coagulation Bath Composition on the Spinnability of Casein Solutions
Authors: Dmitrienko A. P. , Varfolomeeva E. P. , Ya. Grinberg V. , Tolstoguzov V. B. 
Published: November 2006

AbstractThe results of determining the maximum fiber take‐up velocity (MTV) were used in studying the effect of temperature and composition of the coagulation bath (bath I ‐ a CaCl2 solution with a concentration of 22.2 to 244.2 g/1 and pH 0 to 7.5; bath II ‐ a NaC1 solution with a concentration of 0 to 306.8 g/1 and pH from o to 2.0) on the spinnability of casein solutions. For both baths, the dependence of the MTV on pH and salt concentration are of extreme nature. As the temperature rises, the difference between the values of the MTV and linear jet speed at the exit from the spinneret increases exponentially. A correlation between the temperature coefficient of this value and the apparent enthalpy of viscous flow of the spinning solution has been established. Hence, it is assumed that the effect of temperature on spinnability is due to the effect of temperature on the viscosity of the spinning solution. The obtained results have been considered in terms of HAN'S theory of spinnability with due account for the nature of the processes leading to gelation of the protein solution jet in the coagulation bath.
Prediction of Sensory Quality of Orange Beverage on the Basis of Gas Chromatographie Profiles
Authors: Pokorný J. , Velíšek J. , Televantou M. , Hrdličková M. , Karnet J. , Davídek J. 
Published: November 2006

AbstractOrange beverage prepared from orange concentrate, sugar, citric acid, ascorbic acid, natural orange oil and water, was stored at 4 °C and at 25 °C in glass bottles and polystyrene cups. Changes of odour and of flavour were correlated with changes of ascorbic acid and dehydroascorbic acid, and with changes of profiles obtained by gas chromatography of chloroform extracts. Chromatographic peaks suitable for the prediction of sensory quality were selected by multiple regression analysis of experimental data. Very close correlations were found for some peaks and their combinations.
Einfluß der Mazeration auf die Zusammensetzung, die Qualität und auf den Aromakomplex von Wein
Authors: Goranov N. 
Published: November 2006

AbstractDie Vollständigkeit der Extraktion der Aromastoffe und ihrer Vorläufer aus den Weinbeeren ist wesentlich für die spätere Aromaqualität der Weine. So sorgt ein längerer Kontakt des Saftes mit den Festbestandteilen der Trauben in der Maische für eine Erhöhung des Gehaltes an Aminoverbindungen und an bestimmten Aromastoffen im fertigen Wein. Diese Feststellung kann durch die gaschromatographische Analyse der flüchtigen Hauptkomponenten belegt werden und steht mit dem Ergebnis sensorischer Prüfungen in Einklang. Durch längere Standzeit der Maische wird insbesondere das traubeneigene Aroma verstärkt. Für Weißweine werden Standzeiten der Maische von 3 bis 4 h vorgeschlagen.
Fleischaroma. 1. Mitt. Versuche zur Anreicherung von Aromastoffen des natürlichen Fleisches für die gaschromatographische Analyse
Authors: Rödel W. 
Published: November 2006

AbstractMethoden zur Isolierung und Konzentrierung von Aromastoffen aus gekochtem bzw. gebratenem Fleisch für die gaschromatographische Analyse werden unter besonderer Berücksichtigung der sensorischen Eigenschaften der resultierenden Aromakonzentrate geprüft. Die Präparation von Aromakonzentraten aus Fleisch wird in starkem Maße von der Instabilität des Fleischaromas geprägt. Von den getesteten Verfahren wird die Überführung der flüchtigen Stoffe in gekühlte, mit Trägermaterialien gefüllte Glassäulen und die unmittelbar nachfolgende Untersuchung empfohlen.
Bestimmung von Spurenmetallen in Nahrungsfetten und Emulgatoren mittels flammenloser Atom‐Absorptionsspektrometrie. 1. Mitt. Bestimmung der ionogen gebundenen Schwermetalle Kupfer, Eisen, Nickel, Zink, Blei und Cadmium in Nahrungsfetten
Authors: Schütze I. , Müller W. 
Published: November 2006

AbstractDie Kenntnis des Spurenmetallgehaltes in Nahrungsfetten ist aus lebensmittelhygienischer Sicht sowie im Interesse der Haltbarkeit von beachtlicher Bedeutung.Im Rahmen der vorliegenden Arbeit wird über die Bestimmung der ionogen gebundenen Schwermetalle Kupfer, Eisen, Nickel, Zink, Blei und Cadmium durch flammenlose Atom‐Absorptionsspektrometrie (AAS) berichtet. Diskutiert wird die Problematik der Spurenanalyse in Nahrungfetten.In Form tabellarischer Übersichten werden ‐ problemorientiert auf Nahrungsfette ‐ angegeben:‐ Analysenbedingungen für die AAS‐Technik,‐ Metallgehalte, die im Vergleich zur gültigen Standardmethode erhalten wurden und‐ ermittelte Gehalte der ionogen gebundenen toxischen Spurenmetalle Cadmium, Zink u. Blei in Stichproben von verschiedenen in der DDR üblichen Nahrungsfetten.
Zur Aufnahme von verwertbarer Futterenergie von leichten und schweren Ratten nach Niedrig‐ bzw. Hochfettdiät
Authors: Hartmann K. , Voss Chr. , Hartmann N. 
Published: November 2006

AbstractBei männlichen Wistarratten wurde die Aufnahme von verwertbarer Futterenergie (ME) in Abhängigkeit von Diät (3‐ bzw. 50 Gew.% Fettanteil), Körpermasse (KM) und Alter untersucht. Schwere 50%‐Tiere nehmen gegenüber leichten 3%‐Tieren (Unterschiede in der KM bis zu 60%) statistisch signifikant bis zu 55% mehr ME/Tier auf; bezogen auf 100 g KM, ergeben sich keine signifikanten Unterschiede. Unsere 3%‐Ratten, die eine Diät mit hohem Eiweißanteil (70 Gew.%) erhielten, zeigen gegenüber den 50%‐Tieren somit keine verringerte Aufnahme an verwertbarer Futterenergie, Bei schweren 3%‐ und leichten 50%‐Fettdiät‐Ratten, die praktisch keine Unterschiede in der KM aufweisen, nehmen die 50%‐Tiere statistisch signifikant um 60% mehr verwertbare Futterenergie (pro Tier oder pro 100 g Körpermasse) auf als die 3%‐Tiere. Beim Vergleich der Aufnahme von Futterenergie/Tier/100 g KM zwischen leichten und schweren Tierkollektiven jeweils einer Diätgruppe ergeben sich für die leichten Tiergruppen überwiegend signifikant erhöhte Werte. Die größere KM der schweren Tiere der jeweiligen Diätgruppe muß daher eine Folge effektiverer Futterverwertung sein. Darauf deutet auch die bei den leichten 5o%‐Tieren gegenüber den schweren Tieren erhöhte Fettausscheidung mit dem Kot hin. Die 50%‐Tiere scheiden rd. 10mal soviel Fett über den Kot aus wie die 3%‐Tiere. Wird die ausgeschiedene Fettmenge jedoch in % des aufgenommenen Futterfetts ausgedrückt, liegt die Fettausscheidung in beiden Diätgruppen im gleichen Größenbereich.
Einfluß der α‐Amylase auf die Proteasewirkung in kleberhaltigen Substraten
Authors: Täufel A. , Ruttloff H. , Schlobach C. R. , Gabor R. , Behnke U. 
Published: November 2006

AbstractAnhand des Rotationsviskosimeters und des Farinographen wird das viskoelastische Verhalten von Weizenmehl‐Wasser‐Suspensionen eines kleberreichen Weizenmehles nach Einsatz von Modellgemischen aus Protease (bakterieller und pflanzlicher Herkunft) und α‐Amylasen (bakterieller Herkunft) untersucht. Ferner werden die Spaltprodukte des Weizenproteins erfaßt, die nach der Einwirkung von Protease‐ und α‐Amylase nachweisbar sind.α‐Amylasezusatz bewirkt eine Beschleunigung und Verstärkung des vor allem durch Proteolyse bedingten Viskositätsabfalles. Zur Erzielung einer bestimmten Viskosität ist im Falle von Thermitase und Papain nach Zusatz von α‐Amylase eine wesentlich niedrigere Proteaseaktivität erforderlich. Die aus dem thermophilen Mikroorganismus Thermoactinomyces vulgaris gewonnene Thermitase zeichnet sich ferner durch einen überraschend starken Abbau des Glutens aus. Subtilisin erweist sich hingegen auch bei Anwesenheit von α‐Amylase als wenig wirksam. In Mehlsuspensionen werden in Gegenwart von α‐Amylase mehr Protein‐Spaltprodukte gebildet als bei ihrer Abwesenheit. Die Befunde lassen eine Schrittmacherwirkung der α‐Amylase im Sinne eines erleichterten Zugangs der Protease an das Klebernetz von Weizenmehl erkennen.
A Study on Gelation of Soy Bean Globulins Solutions. Part I. Thermal Denaturation Conditions Corresponding to the Maximum Shear Modulus Value of the Gel
Authors: Bikbov T. M. , Ya Grinberg V. , Tolstoguzov V. B. 
Published: November 2006

AbstractThe effect of heating temperature and duration (τ = 80–120°C and τ = 10–50 min) on gelation of the soy bean globulins solutions has been studied using the method of mathematical planning of experiment and taking the shear modulus (G) of the gel as an equivalent of the degree of conversion. The G(t, τ) depence has been found to have an only maximum at τ = 88 ± 2°C and τ = 42 ± 2 min, irrespective of gel concentration values C = 10–18.5 wt.%. Under these conditions, the concentration dependence of shear modulus is described by empirical relation G = α · C4.67. These results indicate that there exists a certain physical similarity of gelation mechanism at different values of C.
Untersuchungen zur Verbesserung der Qualität von Rapssamen durch gemeinsame Silierung mit Futterzuckerrüben 2. Mitt. Veränderungen des Gehaltes an Glucosinolatderivaten und Fett
Authors: Kozłowska H. , Borowska J. , Kozłowski M. 
Published: November 2006

AbstractDie im technischen und Labormaßstab durchgeführten Untersuchungen zeigten, daß während der Silierung von Rapssamenflocken mit Futterzuckerrüben eine sehr günstige Senkung des Gehaltes an Glucosinolatderivaten, besonders während der ersten Gärwoche, stattfindet. Der Gär‐ und Lagerungsprozeß beeinflußte die qualitativen und quantitativen Parameter der Fettsäuren nur unwesentlich.
The influence of trimethylamine on the concentration/odour intensity relations in hexanal
Authors: Mller K. B. M. , Kolakowska A. , Czerniejewska‐Surma B. , Sznajdrowska W. B. 
Published: November 2006

AbstractHexanal and trimethylamine are products formed in the process of fish deterioration and it is believed that both these substances contribute somehow, to the typical off‐flavour developing in the course of this process. In aqueous hexanal solutions and in hexanal solutions with added trimethylamine the intensity differences in the odour of hexanal and the difference thresholds for hexanal solutions were determined.
Phenolic acids in oilseed flours
Authors: Kozlowska H. , Zadernowski R. , Sosulski F. W. 
Published: November 2006

AbstractNoticeable quantitative differences were found in the content of free and bound phenolic acids in flours obtained from soybeans, cottonseed, peanuts, rapeseed, white mustard, flax and sesame seeds. Independently of the type of seeds used to produce flour, the highest amounts of acids were liberated from ester bonds. These acids were especially abundant in flour made from rape and white mustard seeds. Phenolic compounds identified in these flours were predominated by sinapic and p‐hydroxybenzoic acids and in the other flours by other phenolic acids.
The effect of freezing on the sensory properties of Xerocomus badius (Fr, Kühn) and Tricholoma equestre (L ex Fr, Quel)
Authors: Woźniak W. , Sobkowska E. , Kwiatkowska A. 
Published: November 2006

AbstractAs the result of sensory and gas chromatographic investigation of the edible mushrooms Xerocomus badius and Tricholoma equestre aroma properties it was stated that freezing preserves the general character of typical aroma. The observed changes were mostly favourable for sensory value intensifying the characteristic for investigated species small and, in the case of T. equestre, lowering the threshold concentration.