bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Wirtschaftlichkeit der Vakuumrektifikation, besonders zur Zerlegung thermisch instabiler Gemische
Authors: Billet R. 
Published: November 2006

AbstractIn diesem Beitrag wird gezeigt, welche konstruktive, betriebliche sowie verfahrenstechnische Maßnahmen und Möglichkeiten ausgeschöpft werden können, um den Energieverbrauch bei der Trennung thermisch instabiler Gemische durch Rektifikation auf des technisch erreichbare Minimum zu begrenzen. So können durch die Wahl geeigneter Einbauten für die Trennkolonne und des Druckes, unter dem sie betrieben wird, sowie durch die Nutzung von Abwärme, sei es durch Wärmeaustausch, durch Wärmepumpen oder durch Wärmetransformation und nicht zuletzt durch die verfahrenstechnische Optimierung der Rektifikation und des Gesamtprozesses, in welchen diese eingebunden ist, energieoptimale Verfahrenskonzeptionen gefunden werden.
Veränderungen von Sameninhaltsstoffen der Senfarten Sinapis alba, Brassica juncea und Brassica nigra unter verschiedenen Klimavarianten im Phytotron
Authors: Marquard R. 
Published: November 2006

AbstractIn einem Gefäßversuch mit jeweils 2 Sorten von Sinapis alba, Brassicajuncea und Brassica nigra wurde in 4 Kammern des Phytotrons der Einfluß von Temperatur und Photoperiode auf Kornertrag und verschiedene Korninhaltsstoffe untersucht und mit entsprechenden Daten aus den Varianten „Freiland ”︁und „Gewächshaus ”︁verglichen. Hierbei wurden folgende Ergebnisse erzielt. 1. Die Kornerträge wurden durch Temperaturerhöhung von 16.5 auf 24.5°C bei allen Arten sehr wesentlich gesenkt, wobei sich eine Verkürzung der Photoperiode in den warmen Klimavarianten zusätzlich negativ auswirkte. Die Arten Sinapis alba und Brassica nigra regierten stärker als Brassica juncea. 2. Die Fettgehalte wurden in enger positiver Korrelation zu den Erträgen modifiziert (vgl. Tab. 1 und 2) mit sehr hohen absoluten Unterschieden zwischen den Varianten, wie aus den Abbildungen 1‐3 hervorgeht. 3. Die Rohproteingehalte stiegen etwa in dem Umfang an, wie die Fettgehalte abnahmen, so daß die Summe beider Inhaltsstoffe weitgehend konstant blieb. 4. Im Fettsäuremuster wurden die bekannten Temperatureinflüsse auf die Anteile der mehrfach ungesättigten Fettsäuren sichtbar. Bei Sinapis alba und noch stärker bei Brassica nigra wurde in der Variante warm/Kurztag außerdem der Erucasäuregehalt sehr wesentlich gesenkt. 5. Die Tokopherolgehalte im Öl wurden in enger negativer Korrelation zum Fettgehalt der Samen modifiziert. 6. Die Glucosinolatgehalte regierten bei allen Arten und Sorten gleichförmig auf die Klimavarianten, und zwar in enger positiver Korrelation zu den Proteingehalten. 7. Die Quellzahlen verhielten sich bei den 3 Arten unterschiedlich. Bei Sinapis alba nahmen sie unter warmen Klimabedingungen ab und bei den Brassica‐Arten nahmen sie in der Tendenz zu 8. In den Mineralstoffgehalten konnte vornehmlich in den Schote ein Konzentrationseffekt in Abhängigkeit von den Erträgen festgestellt werden.
Wachse für die Weinrebenveredlung
Authors: Willhöft F. 
Published: November 2006

AbstractZur Erhöhung der Ausbeute verkaufsfähiger Pfropfreben hat die Paraffinierung des Edelreises im Rahmen der Verfahrenstechnik der Rebenpflanzguterzeugung eine besondere Bedeutung erlangt. Sie wird als Veredlungsparaffinierung vor dem Vortreiben und als Grünparaffinierung vor dem Einschulen in Rebschulen mit Folienabdeckung angewendet. Hierdurch wird im wesentlichen die Austrocknung der veredelten Reben verhindert. Die chemischen und physikalischen Eigenschaften des Schutzmittels spielen eine entscheidende Rolle. Die Erfüllung einer Reihe von Anforderungen steht in Zusammenhang mit der Qualität des Rebwachses und der Anwendungstechnik des Verfahrens. Die Untersuchungsergebnisse sollen einen Beitrag zur Erweiterung der Kenntnisse auf dem Gebiet der Rebenveredlung leisten.
Über die Kinetik der Fettkristallisation
Authors: Berg T. G. O. , Brimberg U. I. 
Published: November 2006

AbstractDer Verlauf der Fettkristallisation ähnelt dem der Aggregation und Flockulierung von Kolloiden. Früher aus Meßwerten empirisch abgeleitete kinetische Gleichungen für Aggregation und Flockulierung werden auf Meßreihen der Fettkristallisation und der Ausscheidung aus Emulsionen angewandt. Die Meßwerte werden in linearisierte Form gebracht. Die daraus ermittelten Geschwindigkeitskonstanten werden als Funktion der Gleichgewichtskonzentration des festen Fettes dargestellt.
Analytical Problems in the Investigation of Unsaturated Acids Conversion II: Determination of Position Isomers, Conjugated Unsaturated Bonds and Composition of Fatty Acids
Authors: Szczepańska H. , Chmielarz B. 
Published: November 2006

AbstractThe paper discusses the methods of determination of the position of unsaturated bonds in a chain of acids, the determination of the sum of conjugated unsaturated bonds and the composition of the fatty acids. The position of unsaturated bonds in acids of modified oils may be determined most quickly by the method of pyrrolidide derivatives and determinations by the GLCMS method. The content of conjugated bonds had been determined by standardized method of UV spectrometry, and the composition of the fatty acids had been determined by gas chromatography.
Ein Beitrag zur Bestimmung der Höppler‐Härte
Authors: Dietsche W. 
Published: November 2006

AbstractEs wurde untersucht in welchem Rahmen sich das Konsistometer nach Höppler der Fa. Haake, Karlsruhe, mit der Meßeinrichtung IV (Kegel) zur Härtemessung von Wachsen eignet. Eine Belastung von 15 N ergab bei den meisten Hartwachsen Eindringtiefen, welche den mittleren Fehler unter ± 5% halten. Die bei der Messung entstehenden Eindringkrater im Wachs wurden unter dem Rasterelektronenmikroskop auf Rißbildungen und Aufwerfungen untersucht. Eine starke Abhängigkeit der Höppler‐Härte von der Kristallstruktur der Wachse wurde in einigen Fällen festgestellt.
Vinyl Monomers from Stearic Acid ‐ their Characterization and Separation
Authors: Sitaramam B. S. , Krishnamurti N. , Chatterjee P. C. , Sivasamban M. A. 
Published: November 2006

AbstractA variety of vinyl monomers derived from stearic acid and stearyl alcohol have been prepared in high purity. Their separation by thin‐layer and gas‐liquid chromatographic techniques, as also their characterization by proton magnetic resonance spectroscopy (PMR) have been discussed.
Chromatographic Studies of Soybean Oils
Authors: Raie M. Y. , Latif Iqbal M. 
Published: November 2006

AbstractSix varieties of soybean cultivated in Pakistan have been studied. These contain 15.9‐20.1% oil and their fatty acid composition as determined by GLC is myristic (0.2‐0.4%), palmitic (11.7‐13.9%), stearic (1.2‐5.4%), oleic (21.2‐31.8%), linoleic (41.2‐53.4%), arachidic (0.2‐0.6%), behenic (0.2‐0.6%) and lignoceric (0.3‐0.5%).
Minor Seed Oils XVIII: Physico‐Chemical Characteristics and Component Acids of Eight Seed Oils
Authors: Badami R. C. , Alagawadi K. R. 
Published: November 2006

AbstractSeed oils from Androgaphis paniculata, Calliopsis elegans, Corochorus trilocularis, Crotalaria heyneana, Emblica officinalis, Mangifera indica, Pergularia daemia and Sopubia dulphinifolia have been examined. Of these, the seeds from Androgaphis paniculata, a shrub, Emblica officinalis, a tree, and Mangifera indica, a tree, contain 39.4, 22.4 and 12.0 percent of oil respectively. Pergularia daemia is rich in stearic acid (37.4%). Crotalaria heyneana, Androgaphis paniculata and Calliopsis elegans seed oils are rich in linoleic acid (60.5%, 58.9% and 48.3%) respectively, while seed oils from Corochorus trilocularis and Emblica officinalis contain linolenic acid (3.6% and 5.9%). Seed oils of Pergularia daemia, Corochorus trilocularis and Emblica officinalis having iodine value from 63 to 85 may be useful as nondrying oils.
Energieeinsparmöglichkeiten mit Dampf‐ oder Heißwassererzeugern
Authors: Krug H. J. 
Published: November 2006

AbstractDie Energieverknappung ist Tatsache und wird ein Problem weltweiten Interesses. Ein Dampf‐oder Heißwassererzeuger sollte hochwertigen Dampf zu niedrigen Kosten produzieren können. Die Clayton‐Dampf‐Heißwassererzeuger haben z. B. alle wünschenswerten Wirkungsgradeigenschaften, um Heizkosten zu senken. Der Wirkungsgrad bei niedriger Kesselbelastung wird sogar höher. Durch eine kurze Aufheizzeit können die Energiekosten bis zu 12% gesenkt werden. Einsparungen von 5‐15% der Brennstoffkosten können erreicht werden durch den Einsatz von Wärmetauschern in Systemen, in denen das heiße austretende Kondensat ausgenutzt werden kann. Dies ist mit dem Clayton‐System sehr leicht durchzuführen. Somit ergeben sich folgende Vorteile: Guter Wirkungsgrad, Gegenstromprinzip, kompakte Bauweise, schnelle Aufheizung, geschlossenes Kondensatsystem. Abhitzekessel gleicher Bauart nutzen Abwärme aus, welche sonst verloren ist.
Effect of Dietary Condition on Milk Production and Composition of Cows and Buffaloes During One Lactation
Authors: Patel M. J. , Patel G. K. , Patel R. M. , Patel K. C. , Patel R. D. 
Published: November 2006

AbstractIn the present investigation the effects of feeding concentrate mixture (25.6% C.P.) and groundnut cake (45.6% C.P.) to four groups of Kankrej cows and Surti buffaloes have been reported. There were three animals per group. Milk yield and composition were higher for concentrate fed groups in comparison to that for the groundnut (GN)‐cake fed groups. Green grass supplementation alongwith the major feed excercised positive effect on the milk production and 4% FCM.
Modification of Some Tree Borne Seed Fats for the Preparation of High Priced Confectionery Fats
Authors: Ghosh Chaudhuri P. , Chakrabarty M. M. , Bhattacharyya D. K. 
Published: November 2006

AbstractSal(Shorea robusta), mango kernel(Mangifera indica), and mowrah (Madhuca latifolia) are three major tree borne seed fats and regarded as potential cocoabutter substitute when suitably modified. Modification of these fats by fractionation from solvent and blending of the fractions among themselves and with other suitable fatty material yielded a series of high priced confectionery fats.
Vorentbenzinierung von Extraktionsschrot
Authors: Weber K. 
Published: November 2006

AbstractZweifelsohne erspart die Reduzierung der Feuchtigkeit im entbenzinierten Schrot erhebliche Energie in der Schrottrocknung. Die bestehenden Möglichkeiten, um den Hexangehalt im Schrot vor dem Toaster zu reduzieren, nämlich durch: a) Änderung der Saataufbereitung, b) Erhöhung der Abtropfzeit, c) mechanische Abpressung des Lösungsmittels, d) Verdampfung durch indirekte Beheizung, e) Spontan‐Verdampfungsbenzinierung, f) zirkulierendes metallisches Wärmeträgerbett, g) andere zukünftige Methoden, werden verglichen von der Investitions‐ und Betriebsseite her. Einflüsse der Schrotqualität und der Schrotentbenzinierung und ‐trocknung/‐kühlung werden ausgewertet.
Chromatographic Fixed Oils Analysis of Sisymbrium irio and Camelina sativa of Cruciferae Family
Authors: Raie M. Y. , Manzoor A. , Khan S. A. , Chaudhry A. H. 
Published: November 2006

AbstractThe fatty acid percentage‐wise composition of Sisymbrium irio and Camelina sativa as determined by GLC, containing 22.0% and 23.0% oil respectively, is C14:0 (0.7, 0.5), C16:0 (15.8, 9.0), C18:0 (3.5, 2.8), C18:1 (17.2, 20.7), C18:2 (15.6, 22.9), C18:3 (37.1, 34.3), C20:0 (0.0, 2.0), C20:1 (0.0, 7.8) and C22:1 (10.1, 0.0).
Evaluation of Trans and Essential Fatty Acid Content in Some Egyptian Consumer‐Available Hydrogenated Fats
Authors: Mahfouz M. M. , Osman M. Y. 
Published: November 2006

AbstractThe fatty acid composition of cottonseed and com oils was determined before and after the technological hydrogenation process. In hydrogenated cottonseed and corn oils the essential fatty acid content (linoleic, 18:2 ω6) was decreased while the trans‐18:1 acid was increased as compared to the native oils. The trans as well as the essential fatty acid contents in some consumeravailable hydrogenated fats were evaluated. The composition of cis and trans monoene isomers were also determined. This study revealed that some of the Egyptian consumer‐available hydrogenated fats contain considerable amounts of trans acids.
Ernährungsphysiologische Wirkung unterschiedlicher Gemische von Öle‐, Linol‐ und Linolensäure bei wachsenden Schweinen 3. Wirkung auf die Nierenlipide
Authors: Seher A. , Spiegel Hanna , Könker Sabine , Olsage H. J. 
Published: November 2006

AbstractAus dem in der 1. Mitt. ausführlich beschriebenen Fütterungsversuch werden von allen Tieren die Nieren auf Gehalt und Zusammensetzung der Lipide untersucht. Die Gesamtlipidgehalte sind unabhängig vom Futterfett und bleiben selbst bei unterschiedlichen relativen Organgewichten gleich. Deutliche Einflüsse des Futterfettes werden in der Fettsäurezusammensetzung der einzelnen Lipidklassen, wie Triglyceride, freie Fettsäuren und Phospholipide, gefunden. Die verschiedenen Phospholipide regieren unterschiedlich auf den Einfluß exogener Fettsäuren.
Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 85. Mitteilung Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten und verwandten Stoffen, 62. Mitt.: Analyse von Fett‐Rohstoffen VII
Authors: Arens M. , Kroll Edith 
Published: November 2006

AbstractDie nachstehende Methode zur gaschromatographische Bestimmung von Restbenzin in Extraktionsschroten wurde vom „Gemeinschaftsausschuß für die Analytik von Fetten, Ölen, Fettprodukten, verwandten Stoffen und Rohstoffen (GA Fett)”︁ anläßlich seiner letzten Sitzung zur Veröffentlichung verabschiedet. Bevor die in mehreren Vergleichsversuchen erprobte Arbeitsvorschrift in die „Deutschen Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten und verwandten Stoffen”︁1 aufgenommen wird, stellen wir sie zur Diskussion. Anregungen und Verbesserungsvorschläge werden von den Berichterstattern gern entgegengenommen.
Leucas urticaefolia Seed Oil ‐ A Rich Source of Laballenic Acid
Authors: Nasirullah  , Ahmad F. , Osman S. M. 
Published: November 2006

AbstractAs a part of our continuing screening programme of unusual fatty acid containing seed oils it was observed that the oil of Leucas urticaefolia seeds contains an allenic acid (24 %) which was characterized as 5,6‐octadecadienoic (Laballenic) acid by using spectral and chemical degradation methods.
Influence of Various Reaction Parameters on the Reactivities of Highly Unsaturated Fatty Acids During a Partial Hydrogenation on Nickel Catalyst and on the Formation of Isomeric Mono‐ and Di‐Ethylenic Acids
Authors: Sebedio J.‐L. , Ackman R. G. 
Published: November 2006

AbstractA refined menhaden oil of iodine value (IV) of 189 was hydrogenated on nickel catalyst under different temperatures, rates of agitation, hydrogen pressures and nickel content. Samples were collected during each hydrogenation in order to calculate the selectivities of the different C20 fatty acid classes (dienes, pentaenes). In each case, a large difference in reactivities was observed between the 20:1 and 20:2 acids, but the 20:3, 20:4 and 20:5 acids had similar behaviours toward the nickel catalyst. The reaction parameters had a great influence on the 20:2 selectivity. However they did not apparently affect the 20:3, 20:4 or 20:5 selectivity values. The 20:1 and 20:2 isomer distributions also depended on the reaction parameters. For the 20:1 acids, an accumulation of isomers with the ethylenic bonds close to the carboxyl group, especially cis Δ 5, trans Δ 5 and trans Δ 6, was observed at high temperatures. The results can be interpreted as the combination of a substantial migration of ethylenic bonds and simultaneously a preferential hydrogenation of those ethylenic bonds farthest removed from the carboxyl group.
Behandlungsverfahren von Sojavollbohnen ‐ Eiweißqualität und Ölverdaulichkeit
Authors: Friedrich W. 
Published: November 2006

AbstractZur Beseitigung von Hemmstoffen im Eiweiß der Sojavollbohne können Warmbehandlungsverfahren thermisch oder hydrothermisch zur Anwendung kommen. Dadurch ist bei richtiger Reduzierung der Hemmstoffe eine Qualitätsverbesserung des Eiweißes möglich. Die Prozeßführung muß so erfolgen, daß eine Eiweißschädigung vermieden wird. Anschließend folgt ein mechanischer Aufschluß für die Verfügbarkeit des Öles in der Bohne. Auch hier sind bestimmte Aufbereitungsvorschriften einzuhalten. Die Beurteilung der Eiweißqualität und der Ölverfügbarkeit erfolgt durch entsprechende Analysenverfahren, die gleichzeitig auch eine Kontrolle der Prozesse darstellen. Man unterscheidet Schnellanalysen und solche, die die eigentliche Substanz kennzeichnen. Aus dem freien Handel konnten unbehandelte und behandelte Sojabohnen sowie Sojaschrot für einen Vergleich herangezogen werden. Interessant ist auch der Einfluß der jeweiligen Provenienzen unbehandelter Sojabohnen auf anschließende Wärmeprozesse.
Über den Einfluß der Lagerungsdauer auf die Aktivität des Ni‐Katalysators
Authors: Zajíc J. , Brát J. , Vacková E. 
Published: November 2006

AbstractEs wurde der Einfluß der langfristigen Lagerung auf die Aktivität des mit Fett passivierten Ni‐Katalysators auf dem Träger untersucht. Der Katalysator wurde unter Normalbedingungen an der Luft 5 Jahre lang gelagert. Die Gegenüberstellung der Geschwindigkeitskonstanten ergab, daß die Aktivität des langfristig gelagerten Katalysators je nach der Konzentration (0.3‐0.1 Gew.‐% Ni/Öl) 6‐ bis 14fach bei Sonnenblumenöl and 8‐ bis 9fach bei Olivenöl (bei gleichen Ni‐Konzentrationen) abgesunken ist. Aufgrund der Berechnung der Geschwindigkeitskonstanten für die Beschreibung der Folge‐ und parallelen Reaktionen wurde festgestellt, daß die parallele Reaktion (Linolsäure → Stearinsäure) bei dem frischen Katalysator an der Sättigung der Linolsäure mit 13 bis 15% teilnimmt. Den größten Einfluß auf die Aktivitätsabnahme übten die Autoxidationsreaktionen des zur Passivierung verwendeten Fettes aus.
Development and Process Characteristics of Impulse Packing for Gas‐Liquid Systems
Authors: Billet R. , Maćkowiak J. , Lugowski Z. , Filip S. 
Published: November 2006

AbstractThis paper presents the results of distillation and absorption tests employing the ceramic Impulse Packing type 50 with an opening ratio of 33%. For comparison of loadability and separation efficiency ceramic Pall rings of 50 mm in size were chosen. The simple method for design of rectification column packed with 50 mm Impulse Packing and Pall rings is presented.
Untersuchungen zur kontinuierlichen Hydrierung von Ölen und Fettsäuren VI: Die Herstellung von tablettiertem Ni‐Katalysator durch Sättigung von extrudierter Kieselgur
Authors: Soukup J. , Zajíc J. , Bareš M. , Cipra K. , Zapletal V. 
Published: November 2006

AbstractIn den vorhergehenden Arbeiten wurde bei den kinetischen Untersuchungen der kontinuierlichen Hydrierung tablettierter Ni‐Katalysator verwendet. Der Ni‐Gehalt war in der gesamten Masse der Tablette gleich, wobei bei der Katalyse nur die Oberflächenschichten wirksam sind. Das Hauptziel der vorliegenden Arbeit war die Darstellung eines Ni‐Katalysators durch die auf eine geeignete Weise durchgeführte Sättigung der extrudierten Kieselgur (Zylinderform). Am geeignetsten hinsichtlich der Eigenschaften des Ni‐Katalysators erschienen zwei Verfahren, zunächst eine vielfache Sättigung extrudierter Kieselgur mit der Lösung eines Ni‐Salzes in Ammoniak, weiter eine Kombination der Sättigung mit dieser Lösung und nachheriger Sättigung mit wäßriger Ni(No3)2‐Lösung und Fällung mit einer Oxalsäure‐Lösung.
Fortschritte in der Welterzeugung von Rapssaaten
Authors: Röbbelen G. 
Published: November 2006

AbstractDie Rapsanbaufläche in der EG überschritt 1982 erstmalig die Grenze von einer Million Hektar. Ähnliche Ausweitung erfuhren Rapssaaten in aller Welt, wobei das steigende Interesse hier zunehmend auch andere Brassica‐Arten einbezog. Bei drei Arten (B. napus, B. campestris und B. juncea) liegen inzwischen erucasäurefreie und glucosinolatarme (sogen. 00‐) Formen vor; bei weiteren sind diese Qualitätsmerkmale zweifellos erreichbar. Fortschritte zeichnen sich überdies u. a. in der Verbesserung des Fettsäureverhältnisses im Rapsöl, insbesondere bezüglich der Polyenfettsäuren, ab. Ein kurzfristiger Rückgang im Ertrag nach Einführung neuer Qualitätskriterien konnte durch Züchtung neuer Sorten stetes in wenigen Jahren behoben werden. Insgesamt führte das gestiegene Interesse zu fortlaufend höheren Ertragsleistungen. In absehbarer Zukunft darf durch Einführung von Hybridsorten mit weiteren Leistungssteigerungen gerechnet werden. Die Herstellung von Hybridsorten erfordert breite genetische Variabilität; diese kann auch durch Neusynthesen von Raps aus dessen Grundformen in großem Umfang verfügbar gemacht werden. Schließlich führt die engere Stellung des Rapses in Fruchtfolgen automatisch zur Notwendigkeit höherer Krankheitsresistenz; hier konnten durch einfache züchterische Auslese in wenigen Jahren Sorten mit wirksamer Resistenz gegen Phoma und Sclerotinia (Weißstengeligkeit) entwickelt werden.
Detection of Rancid Groundnut Oil and its Differentiation from Castor Oil
Authors: Rajalakshmi Nasirullah S. , Mallika T. , Krishnamurthy M. N. , Nagaraja K. V. , Kapur O. P. 
Published: November 2006

AbstractPhysico‐chemical study, over a set of oxidized, bleached, neutralized groundnut oil samples and admixed samples of groundnut and castor oils, have been carried out to determine any possible deviation in their quality parameters, caused due to these treatments. Detection of rancid groundnut oil and its differentiation from castor oil can be accomplished qualitatively by use of methanolic sulfuric acid decomposition and ferrous ions induced cleavage methods. Few chemical spray reagents have also been selected and applied for detection and differentiation purpose on thin layer chromatoplates. Among the reagents, ferrous thiocyanate, potassium iodide and starch, alkaline permanganate, combinations of hydroiodic, hydrochloric, acetic acids and starch and hydroiodic acid and starch, found working as brown, blue, and yellow coloured sports could be seen for rancid groundnut oil on thin layer chromatoplates. Fresh groundnut and castor oils were silent in all the estimations, suggesting a clear distinction between castor oil and rancid groundnut oil.
Zur Kenntlichmachung von Mono‐ und Diglyceriden aus Backmitteln in der Zutatenliste für verzehrsfertige Backwaren
Authors: Wurziger J. 
Published: November 2006

AbstractBackmittel sind Zubereitungen aus Lebensmitteln und Lebensmittelzusatzstoffen, die bei der Herstellung von Backwaren eingesetzt werden. “Backmittel” ist eine ausreichende Bezeichnung im Sinne der Lebensmittelkennzeichnungs‐Verordnung vom 22. Dezember 1981. Bei den Backmittelmengen, die üblicherweise verwendet werden, muß auf Mono‐ und Diglyceride von Speisefettsäuren mit der Bezeichnung “Emulgator” hingewiesen werden, wenn die Mono‐ und Difettsäureglyceride im verzehrsfertigen Enderzeugnis noch eine technologische Wirkung haben. Für die lebensmittelrechtliche Beurteilung der technologischen Wirkung kommt es auf den Verwendungszweck an. Nach dem Verwendungszweck lassen sich die Backwaren in drei Gruppen aufteilen: 1. Backwaren aus Aufschlagmassen: Kein Hinweis auf den Emulgator in Verbindung mit dem eingesetzten Backmittel; 2. Fettarme Backwaren: Über Backmittel zugefügter Emulgator muß kenntlich gemacht werden, z. B. „Backmittel (Emulgator)”︁; 3. Fetthaltige Backwaren: Kein Hinweis auf den Emulgator in Verbindung mit dem zugesetzten Backmittel.
Solubilities of Soybean Oil, Jojoba Oil and Cuticular Wax in Dense Carbon Dioxide
Authors: Stahl Egon , Quirin K.‐W. , Gerard D. 
Published: November 2006

AbstractThe solubility of jojoba oil in dense carbon dioxide has been investigated by a dynamic method between 100 and 2600 bar and at temperatures within the range 20 to 80° C. The solubility isotherms and isobars of jojoba oil are compared with those of soybean oil. The appearance of solubility maxima was demonstrated for both cases in the high pressure region. The results are discussed and their implications for preparative extraction pointed out. In order to optimize the precipitation conditions a study was made of the solubility of cuticular wax in the low pressure region as a function of temperature and this was compared with the behaviour of typical essential oil components. The available differences can be utilized for an effective preprecipitation of wax from essential oils.