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Veränderungen im Lipidmuster von Rotbarsch (Sebastes marinus L.) bei der Gefrierlagerung, 1. Mitteilung: Untersuchungen an homogenisiertem Filet mittels Hochleistungsflüssigchromatographie (HPLC)
Authors: Fricke H. , Oehlenschläger J. 
Published: November 2006

AbstractRotbarsch (Sebastes marinus L.) wurde unmittelbar nach dem Fang filetiert, die Filets wurden enthäutet und homogenisiert. Nach verschiedenen Lagerzeiten bei −12° C wurden die Lipide einzelner Proben extrahiert und mittels HPLC getrennt. Es zeigte sich, daß fangfrischer Rotbarsch einen sehr kleinen Anteil an freien Fettsäuren enthält, der während der Lagerung zunächst stark, dann weniger stark ansteigt. Der Gehalt an polaren Lipiden sinkt dagegen im Verlaufe der Lagerung ab. Die Neutrallipide (vorwiegend Triglyceride) bleiben bei −12° C nahezu unverändert.
Composition and Characteristics of Mirabilis jalapa Seed Oil
Authors: Uma Devi Y. , Zaidi H. R. , Saiprakash P. K. 
Published: November 2006

AbstractMirabilis jalapa, an evergreen garden flowering shrub bears black oil‐bearing pepper like oval shaped seeds. On extraction the seeds yielded only 3.0% of oil of 0.70 g/ml density, 26.10 dynes/cm surface tension and 169.5 millipoise viscosity at 20.5° C. The determined iodine value was 80 and saponification value 172. The G.L.C. analysis showed a high oleic content.
Die Fettversorgung des Menschen aus wirtschaftlicher und technologischer Sicht
Authors: Gander K.‐F. 
Published: November 2006

AbstractDas Nahrungsfett des Menschen war in Europa noch im vorigen Jahrhundert relativ knapp und teuer, bis sich die Versorgung, zum Teil gekoppelt mit der steigenden Fleischerzeugung, aber auch als Folge der erhöhten Milchlieferung der Kühe besserte. Das 20. Jahrhundert brachte dann den steilen Anstieg vor allem in der Erzeugung pflanzlicher Fette, die zu einer gesunden, billigen Energiequelle geworden sind. ‐ Im Laufe der Entwicklung hat sich die Fett‐Technologie immer wieder dem sich wandelnden Rohstoffangebot anpassen können. Schließlich haben Ölmüllerei, Fraktionierung, Hydrierung, Umesterung sowie neuzeitliche Raffination dazu geführt, daß sowohl eine große Flexibilität in der Zusammensetzung wichtiger Nahrungsfette als auch die Chance zur qualitativen Optimierung genutzt werden können.
Feeding Effect of Some Poultry Byproducts on Chicken's Serum Fatty Acids
Authors: Farag R. S. , Mostafa M. A. F. , Abdella A. F. , Mostafa M. S. 
Published: November 2006

AbstractThe most important fat chemical constants for mesentric fat used as a part of the diet given to chickens were determined. This fat was characterized by fairly low acid and iodine values. Analysis of its fatty acids indicated that 10:0, 14:0, 17:0, 18:1 and 20:1 present in amounts greater than 10%, 17:0 and 20:1 being the most abundant odd and even carbon acids, respectively. A wide variety of fatty acids (10:0–20:1) were found in chicken's serum including even‐carbon saturated and unsaturated acids and saturated odd‐carbon acids. The concentration of individual fatty acids and their degree of unsaturation in chicken's serum varied according to different feeding regimes.
Veränderungen verschiedener Inhaltsstoffe in einzelnen Sonnenblumenfrüchten nach mutagener Behandlung in M2 und M3
Authors: Kübler I. 
Published: November 2006

AbstractDie vorliegenden Untersuchungen hatten das Ziel, zwei verschiedene Öltypen mit einerseits hohem Linolsäuregehalt für Diätnahrungsmittel und andererseits mit hohem Ölsäuregehalt für spezielle Verwendungszwecke, z. B. als Fritieröl, zu finden. Durch mutagene Behandlung mit Ethyl‐Methan‐Sulfonat und Bestrahlung sollte die Variabilität in der Fettsäure‐Zusammensetzung erhöht werden. In Einzelkomuntersuchungen konnten nach EMS‐Behandlung Schwankungsbreiten des Linolsäuregehaltes von 36.6 bis 83.4% and des Ölsäuregehaltes von 10.6 bis 44.8% nachgewiesen werden. Nach Bestrahlung mit 10 KR Röntgenstrahlen schwankten die Linolsäuregehalte von 43.5–84.9 und die Ölsäureanteile von 9.2 bis 42.4. Die Öl‐ und Eiweißgehalte sowie der Schalenanteil von Einzelfrüchten wiesen ebenfalls eine weite Streuung auf. Korrelationsrechnungen ergaben in allen Fällen gesicherte negative Beziehungen zwischen den Anteilen von Öl‐ und Linolsäure und zeigten teilweise Zusammenhänge zwischen Korngröße sowie Fett‐ und Proteingehalt.
Ernährungsphysiologische Wirkung unterschiedlicher Gemische von Öl‐, Linol‐ und Linolensäure bei wachsenden Schweinen 5. Einfluß auf die Lipide des Herzmuskels
Authors: Arens M. , Könker Sabine , Werner Gisela , Petersen U. 
Published: November 2006

AbstractAus dem in der 1. Mitt. ausführlich beschriebenen Fütterungsversuch werden von allen 72 Tieren Proben des Herzmuskelgewebes auf den Gesamtlipidgehalt und dessen Zusammensetzung untersucht. Einen signifikanten Einfluß auf den Gesamtlipidgehalt bei den unterschiedlichen Futterfett‐Zusammensetzungen kann man nicht feststellen. Ebenso wie bei den Leberlipiden ist ein metabolischer Einfluß von Linolen‐ und in geringem Umfang von Ölsäure‐Gaben auf die Arachidonsäurebildung festzustellen, der sich bei den untersuchten Lipidklassen bei den freien Fettsäuren und bei den besonders stoffwechselaktiven Phospholipiden niederschlägt. Die Lipidklassen‐Zusammensetzung der Gesamtlipide wird bei Phospholipiden und Triglyceriden durch hohe Linolensäure‐Gaben beeinflußt. Die Phospholipide für sich reagieren in ihrer relativen Zusammensetzung auf die unterschiedlichen exogenen Fettsäuren nur wenig, was den Herzmuskel von anderen inneren Organen unterscheidet.
Does the Standardized DGF‐IUPAC‐AOAC Method for Polar Compound Determination in Frying Fats Allow to Separate all the Altered Compounds?
Authors: Grandgirard A. , Julliard F. 
Published: November 2006

AbstractWith the standardized method for polar compound determination in frying fats, the cyclic monomers were found in the apolar fraction as well in the polar one. Moreover some compounds are not eluted from the column; the amount of these non‐eluted products increases with the oil degradation state. These observations raise some questions about the nutritional experiments carried out with this type of fractionation.
Untersuchungen zur Umlagerung von Olefinepoxiden und Epoxyfettstoffen
Authors: Rutzen H. 
Published: November 2006

AbstractDie Umlagerung end‐ und innenständiger Olefinepoxide und einiger Epoxyfettstoffe mit verschiedenen Katalysatoren, insbesondere Halogenwasserstoffsäuren, in die entsprechenden Carbonylverbindungen wurde untersucht. Die Zeitabhängigkeit der Isomerisierungsreaktionen wurde verfolgt und Umsatz/Zeit‐Kurven aufgestellt. Insbesondere Jodwasserstoffsäure hat sich als brauchbarer Isomerisierungskatalysator für innenständige Olefinepoxide und Expoxyfettstoffe erwiesen, wobei die entsprechenden Ketoverbindungen überwiegend in guten Ausbeuten erhalten werden konnten. Endständige aliphatische Olefinepoxide wurden dagegen in nur mäßigen Ausbeuten zu Methylketonen umgelagert.
Freie und gebundene Sterine in rohen und raffinierten Palmölen, Teil II: Sterinhaltige Lipoproteine
Authors: Homberg Elfriede , Bielefeld Birgitta 
Published: November 2006

AbstractAus rohem Palmöl wurden 12 Lipidfraktionen isoliert, die neben Sterinen, Fettsäuren und Pigmentstoffen auch geringe Mengen an Phospholipiden und Protein enthalten. Die sehr stabilen Komplexe lassen sich nur durch saure Hydrolyse spalten. In dem Hydrolysat wurden die Sterin‐ und Fettsäurezusammensetzung untersucht, in den gereinigten Lipidfraktionen der Phosphor‐ und Stickstoffgehalt bestimmt. Nach der Zusammensetzung und dem chemischen Verhalten dieser Lipidkomplexe handelt es sich um sterinhaltige Lipoproteine mit stark lipophilem Charakter. Auffällig ist der extrem hohe Cholesteringehalt in einigen dieser Fraktionen, der zum Teil mehr als 50% der Gesamtsterine ausmacht. Die Freisetzung der Sterine aus diesen Komplexen bei der Raffination könnte die Ursache für den hohen Cholesteringehalt in einigen raffinierten Palmölen sein.
Der Einfluß gesteigerter Stickstoffdüngung und Wasserversorgung auf Ertrag und Samenqualität von Lein (Linum usitatissimum L.)
Authors: Marquard R. , Schmidt L. , Vömel Annelise 
Published: November 2006

AbstractIn einem Gefäßversuch wurden die Leinsorten „Raulinus”︁, „Vitagold”︁, „Primo”︁ und ein „Steppenlein”︁ aus dem Sortiment des Institutes in 3 N‐Stufen bei jeweils 3 unterschiedlichen Wassergaben geprüft. Eine Erhöhung der N‐Düngung von 0.2 auf 1.0 g/Gefäß steigerte den Samenertrag etwa um das Dreifache. Die Steigerung der Wassergabe wirkte sich gleichfalls günstig auf den Ertrag aus, wobei in beiden Fällen der Anstieg aus einer Zunahme der Kapseln/Pflanze resultierte. Auf die Inhaltsstoffe wirkten sich N‐Düngung und Wassergabe weitgehend gegensätzlich aus. Während durch höhere N‐Düngung der Fettgehalt gesenkt wurde und der Desaturierungsgrad des Öls abnahm, bewirkte eine bessere Wasserversorgung einen Anstieg des Fettgehaltes und eine Zunahme des Linolsäureanteils. Der Proteingehalt wurde, in negativer Korrelation zum Fettgehalt stehend, stärker als dieser modifiziert, so daß auch Verschiebungen in der Summe von Fett und Protein auftraten.
Contribution to the Studies of the Naturally Occurring Lipids III: Uropygial Gland Waxes of the Grey‐lag Goose (Anser anser), Canada Goose (Branta canadensis) and their Hybrids
Authors: Bertelsen O. , Dinh‐Nguyên G. 
Published: November 2006

AbstractAlcohols and carboxylic acids obtained from the uropygial gland waxes of a Grey‐lag goose, a Canada goose and two hybrids (one mothered by a Greylag goose, another by a Canada goose) have been analysed. Structural determination of these alcohols and acids have been performed by mass spectrometry of their respective N‐alkyl‐2‐pyrrolidone and N‐acyl‐pyrrolidine derivatives. The result of the investigation shows that the wax compositions of the hybrids and of their relatives are unlike.
Genotypische Variabilität in Ertrags‐ und Qualitätsmerkmalen bei Mohn und Leindotter
Authors: Seehuber R. 
Published: November 2006

AbstractAn zwei vergessenen Kulturarten für den Ölfruchtanbau wird dargestellt, welcher Formenreichtum und genotypische Variabilität in so wichtigen Merkmalen wie 1000‐Korn‐Gewicht, Ölgehalt, Ölertrag und Fettsäurezusammensetzung existiert. Bei einer Ausnutzung der hohen Variabilität durch züchterische Bearbeitung können bei Mohn ertragreiche Linien mit einem Linolsäuregehalt von 80% und bei Leindotter ertragreiche Linien mit einem dem Lein vergleichbaren Fettsäuremuster entwickelt werden.
Untersuchungen zur Sorption von Thiophen aus dem Lösungsmittel mittels eines Ni‐Katalysators in stationärer Anordnung
Authors: Zajíc J. , Švecová H. , Bareš M. , Soukup J. 
Published: November 2006

AbstractIn der vorliegenden Arbeit wird die Abhängigkeit der Adsorption von Schwefel durch Ni‐Katalysator von der Konzentration des im Isopropanol gelösten Thiophens unter Normaldruck und ‐temperatur behandelt. Der Adsorptionsgrad lag für den tablettierten Ni‐Katalysator in einem Bereich von 70% für niedrige Thiophenkonzentrationen (0.0166 mg Thiophen/g Ni), bis 47% für eine Konzentration von 3.38 mg Thiophen/g Ni. Es wurde gefunden, daß die Abhängigkeit der Gleichgewichtskonzentration des zu sorbierenden Schwefels von der zugesetzten Thiophenmenge linear ist. Durch pulverförmigen Ni‐Katalysator wurden von dem zugesetzten Thiophen 9.3 mg S/g Ni adsorbiert. Aus dem Adsorptionsgrad des Thiophens wurde die wirksame Oberfläche des Ni‐Katalysators ermittelt. Bei der Pulverform betrug sie 57.7 m2/g Ni, bei tablettiertem Katalysator lag sie je nach dem Adsorptionsgrad des Thiophens in den Katalysatorporen und der Giftkonzentration in einem Bereich von 0.65 bis 29.8 m2/g Ni.
Aufbau und Wirkungsweise des SAMVAC‐Dünnschichtverdampfers zur Destillation im Feinvakuumbereich 1 bis 103 mbar
Authors: Erbe H. B. 
Published: November 2006

AbstractBei der Verdampfung bzw. Destillation entsteht je nach Volumenstrom der flüchtigen Komponente und vorherrschendem Vakuum ein Druckverlust zwischen dem siedenden und dem kondensierenden Gut. Will man nun den Druck noch weiter senken, um damit die Siedetemperatur zu erniedrigen, steigt das Brüdenvolumen und somit der Druckverlust. Im SAMVAC‐Feinvakuumverdampfer, der nach dem Prinzip der weitverbereiteten Dünnschichtverdampfer arbeitet, befindet sich der Kondensator im Inneren. Mit dieser Maßnahme wird erreicht, daß die Druckverluste in der Dampfströmung durch den kurzen, direkten Weg zu den konzentrisch angeordneten Kondensatorrohren sehr gering sind. Dadurch wird die Möglichkeit zur Durchführung von schonenden Destillationsprozessen im Feinvakuumbereich von 1 bis 103 mbar geschaffen. SAMVAC‐Feinvakuumverdampfer werden eingesetzt, um hochsiedende, viskose und temperaturempfindliche Substanzen bei kurzer Verweilzeit kontinuierlich zu verdampfen. Dazu gehören unter anderem Fett‐ und Ölindustrie: Fettsäuren, Mono‐ und Diglyceride, pflanzliche und tierische Öle, Antioxidantien, Fettalkohole; Pharmazeutische Industrie: Vitamine, Extrakte, ätherische Öle, Ester, synthetische Riechstoffe, Pyrethrine, Diterpene; Chemische Industrie: Silikonöle, Polyglykole, Polyglykoläther, Alkohole, Zwischenprodukte für Insektizide und Herbizide, Terphenyl, Phthalsäureester.
Wechselwirkung zwischen dem nichtionischen Detergens „Ipafor”︁ und Mikroben
Authors: Dákay Maria , Nikodemusz I. , Fodor F. 
Published: November 2006

AbstractEs wurden die Wechselwirkungen zwischen Mikroben und einem nichtionischen Detergens „Ipafor”︁ (Alkylglykolester oder ‐äther) untersucht. Die Verbindung kann durch zahlreiche gramnegative Stäbchen (Darmbakterien, Farbstoffbildner) abgebaut werden. Der Abbau des Detergens erhöht die Viskosität des Nährmediums. Der Zusatz von 1% Ipafor zum Agarnährboden übt eine germistatische Wirkung auf grampositive Bakterien aus. Von 72 untersuchten Stämmen wuchsen nur 6 Stämme ungehemmt in Gegenwart von 1% Detergens. Die gramnegativen Bakterien und die Pilze sind gegen Ipafor resistenter als die grampositiven Keime. Vergleicht man die Wirkung von Ipafor mit der von anionischen Detergentien, wie Dodecylbenzolsulfonat‐Natrium und Laurylsulfat‐Natrium, so ergibt sich, daß Ipafor durch die leichtere mikrobielle Verwertbarkeit und geringe germistatische Wirkung hinsichtlich Umweltschutz günstiger zu bewerten ist als die oben genannten Stoffe DBSNa, LSNa, da die Selbstreinigungsprozesse im Oberflächengewässer weniger gestört werden.
The Quantitative Analysis of Glucosinolates in Cruciferous Vegetables, Oilseeds and Forage Crops Using High Performance Liquid Chromatography
Authors: Ann Spinks E. , Sones Karen , Fenwick G. R. 
Published: November 2006

AbstractAn hplc method of glucosinolate analysis is described which allows the quantitative determination of these compounds in cruciferous oilseeds, vegetables and forage crops. The method compares favourably with a gas chromatographic technique for individual glucosinolate analysis and has several advantages which are particularly useful for the analysis of seed and leaf material. Whilst no attempt has been made to optimise the analytical procedures to allow the rapid screening of breeding programmes, this would not appear to be limiting.
Fragen der apparativen Gestaltung und Betriebsweise von Verdampfern für thermisch empfindliche Stoffe
Authors: Jach K. W. , Stage H. 
Published: November 2006

AbstractDie besonderen Bedingungen bei der Verdampfung von thermisch empfindlichen Stoffen führten zu der Entwicklung von hierfür besonders geeigneten Verdampfertypen. Die Temperatureinwirkung während des Verdampfungsprozesses wird bei verschiedenen Verdampfertypen aufgezeigt und dabei die Vor‐ und Nachteile der Verwendung von Treibdampf erläutert. Es zeigt sich, daß nach dem Fallfilmprinzip arbeitende Systeme besonders für die gestellten Aufgaben geeignet sind. Die Anwendungsbereiche und Auslegungsparameter solcher Verdampfer sowie Beispiele für den erfolgreichen großtechnischen Einsatz bei schonendster Produktbehandlung mit Energiesparschaltungen werden diskutiert.
HPLC‐Trennung mono‐ungesättigter Triglyceride hinsichtlich der α‐ oder β‐Position der Ölsäure in einigen vegetabilischen Fetten
Authors: Podlaha O. , Töregård B. 
Published: November 2006

AbstractEs wird eine Methode zur halbquantitativen Bestimmung der Verteilung der Ölsäure zwischen α‐ und β‐Positionen in monoungesättigten Triglyceriden beschrieben. Die Methode erfordert nur ungefähr 60 μg Probe (1–3 Fraktionierungen mit HPLC), während die klassische enzymatische Spaltung mit Lipase ca. 10 mg Probe erfordert. Das Verfahren eignet sich darum zur Weiteruntersuchung der Fraktionen nach chromatographischen Trennungen. Die Methode beruht auf der Erhöhung der Polarität der ungesättigten Triglyceride durch Halogenaddition an jede Doppelbindung. Der Effekt dieser Addition ist bei mono‐ungesättigten Triglyceriden bei dem Isomer mit Ölsäure in der β‐Position stärker, und darum wird dieses Isomer aus den zwei möglichen früher eluiert. Die beiden Komponenten erscheinen als teilweise separierte Peaks. Die Resultate der Untersuchung der Methode und Messungen an mono‐ungesättigten Fraktionen einiger vegetabilischer Öle werden beschrieben.
Characterization of Twelve Genotype Varieties of Soybean for Oil Content, Protein Content and Fatty Acid Composition
Authors: Badami R. C. , Thakkar J. K. , Bhat N. 
Published: November 2006

AbstractTwelve genotype varieties of Soybean were analysed for their oil and protein content and fatty acid composition. The oil content varies from 15.6% to 25.8%, iodine value from 129.0 to 145.0, saponification equivalent from 277.0 to 280.0 and protein content from 36.3% to 41.9%. The content of saturated acids varies from 8.6% to 16.7% and that of unsaturated acids from 83.3% to 91.4%.
Zur Fettsäurezusammensetzung des Knoblauchhederichs (Alliaria petiolata [M. B.] Cav. et Gr.)
Authors: Hondelmann W. , Gruner Sonja 
Published: November 2006

AbstractDer Knoblauchhederich (Alliaria petiolata [M. B.] Cav. et Gr.) ist hinsichtlich seiner Fettsäurezusammensetzung ein typischer Vertreter der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Untersuchungen an 59 deutschen und 8 norwegischen Herkünften haben ergeben, daß diese Art mit einem fraktionellen Anteil der Erucasäure von durchschnittlich 44% bzw. 34% zu den Wildarten mit einem vergleichsweise hohen Anteil dieser Fettsäure gezählt werden kann. Angaben über einen Erucasäureanteil von über 75% dürften auf einer Fehlinterpretation einer älteren Literaturstelle beruhen.
On the Structure of Triglycerides in the Liquid State and Fat Crystallization
Authors: Hernqvist L. 
Published: November 2006

AbstractBased on X‐ray diffraction and Raman spectroscopy studies of trimyristin, a structure of triglycerides in the liquid state is proposed. The order in the melt is quite constant, even if the temperature is raised as much as 40° C above the melting point. The homologue series of simple triglycerides, together with 1‐monomyristin and 1,2‐dimyristin have been studied with the same techniques. The order of different segment in the hydrocarbon chains varies when different chain length, i. e. a long chain is more disordered at the methyl endgroup plane compared with a short one. The crystallization of triglycerides is also discussed based on diffraction pattern versus temperature studies. Due to different cooling rates and different chain length a melt can crystallize not only in α but directly in β' or β.
The Effect of Seed Pretreatment and Extraction Conditions on the Amount of Minor Components in Seed Oils II. Chlorophyll and Related Pigments
Authors: Johansson S.‐Å. , Appelqvist L. Å. 
Published: November 2006

AbstractA large number of samples of rapeseed have been analysed for chlorophyll content, using various solvents and extractors. The moisture content of seeds was varied in hexane extraction of unheated seeds as well as “cooked” seeds (heat treated in a closed vessel). The results obtained indicate a marked influence of the nature of the solvent on the absorbance at 670 nm (strongly correlated to total chlorophyll); chloroform‐methanol (3 : 1, v/v) giving the highest values. Further, the “cooking” process markedly increased the value of A670 when hexane was used as an extraction agent. The character details of the “chlorophyll” absorbance spectrum (chlorophylls and pheophytins) was also influenced by the extraction conditions. The data presented indicate that the hexane solution of the oil has to be evaporated with care and the oil stored in the dark if not immediately analysed in a photometer. The binary solvent mixture heptane/ethanol (3:1, v/v) was found to be very appropriate since the extract could be used both for the gravimetric determination of oil content and the photometric determination of the chlorophyll content of the oil. The absorbance maximum for the green pigment mixture varied slightly with the seed sample, but a majority of the samples had absorbance maximum at 667 nm. A method for the semi‐quantitative determination of the ratios of chlorophyll to pheophytin has beed devised. High quality rapeseed had predominantly chlorophyll whereas low‐quality seeds (mould‐infested, heat‐damaged etc.) had more of pheophytin than of chlorophyll. Based on these studies a highly automatic system for the simultaneous analysis of oil content and chlorophyll content, capable of handling several hundreds of rapeseed samples daily has been developed.
Untersuchungen zum Abbau von Nickelseifen während der Hydrierung von Rapssamenöl
Authors: Zajíc J. , Filip V. 
Published: November 2006

AbstractDie Gegenwart freier Fettsäuren in den zu härtenden Ölen führt im allgemeinen zur Bildung von Ni‐Seifen und wirkt sich auf die Aktivität des Ni‐Katalysators aus. In der vorliegenden Arbeit wurde zunächst die Löslichkeit des Ni‐Stearats im pflanzlichen Öl untersucht, die in einem Temperaturbereich von 80–200° C von 0.01 auf 0.38 mg Ni/g Öl zunimmt. In Gegenwart eines Ni‐Katalysators in dem Wasserstoff‐Reduktionsmilieu wird die Ni‐Seife in der ersten Phase im Durchschnitt zu 80% abgebaut. Die Reaktion ist reversibel, und bei einem Ni‐Seifengehalt innerhalb der Löslichkeitsgrenzen wird der Gleichgewichtszustand auf den mittleren Wert von 70%eingestellt. Durch eine geringe Menge Ni‐Seife wird die Hydrierung beschleunigt. Es wurde die Abhängigkeit der Geschwindigkeitskonstante von der Ni‐Seifen‐Konzentration formuliert.
HPLC and Phospholipids Part II: Determination of PC and LPC in Defatted Soyabean Lecithins
Authors: Aitzetmüller K. , Handt D. 
Published: November 2006

AbstractThe possibility of using HPLC for the analysis of the phosphatidylcholine content of high grade defatted soyabean lecithins of pharmaceutical interest was studied. Using isocratic HPLC in an ammonia‐modified aqueous ethanol silica system, PC and LPC lipid class peaks were well separated from other lipids incl. other phospholipids. Defatted lecithin samples can simply be dissolved and injected. However, a purified soyabean PC fraction of similar fatty acid composition is necessary for external standard calibration with Rl detection. Because of the requirement that the sample should dissolve in an aqueousethanol mobile phase, the applications of this method is limited to defatted high grade lecithins (ca. 60‐100% PC). A “detection limit” can therefore not be given.
Strukturen im „Polyglycerin”︁
Authors: Dolhaine H. , Preuß W. , Wollmann K. 
Published: November 2006

AbstractDie in kondensierten Glycerinen bis zum Kondensationsgrad 6 denkbaren Moleküle wurden mit einem Computer‐Programm unter Berücksichtigung des Reaktionsmechanismus ermittelt. Dabei fallen nicht nur die Anzahlen sondern auch die Strukturen der in Frage stehenden Spezies an. Die Bedeutung für die Analytik solcher Kondensationsprodukte wird diskutiert.