bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Fettzusammensetzung von Lammfleisch
Authors: Nürnberg K. , Grumbach S. , Papstein H.‐J. , Matthes H.‐D. , Ender K. , Nürnberg G. 
Published: November 2006

AbstractDie Auswirkung unterschiedlicher Haltungs‐ und Fütterungsbedingungen (Weidemast und intensive Stallmast) beim Schaf auf die Fettsäurezusammensetzung des Fleisches unter besonderer Berücksichtigung der Qualität des Endproduktes wurde in drei Versuchen geprüft. Das durch Weidehaltung erzeugte Schaffleisch wies einen signifikant höheren n‐3 Fettsäuregehalt im Vergleich zu intensiv gemästeten Lämmern auf.
Trans and polyunsaturated fatty acid content of some bakery fats
Authors: De Greyt W. , Kellens M. , Huyghebaerts A. 
Published: November 2006

AbstractTwenty‐seven commercial bakery products marketed in Belgium were analyzed by gas‐liquid chromatography for their trans (TFA) and polyunsaturated fatty acid (PUFA) content. The mean PUFA level for the bakery fats in our study was 8.85% (S.D. = 9.90%) and the TFA content ranged from 0.0–18.81% (mean = 5.99%; S.D. = 5.02%). The unfavourable fatty acid profile of most of the analyzed bakery fats can be explained by the frequent use of animal fat and partially hydrogenated oils. The average daily intake of TFA from bakery products by the Belgian population was calculated at 0.43g/person/day. As it is expected that their consumption will increase in the future, lower TFA levels in bakery fats are necessary to avoid that these products become a more important dietary source of TFA.
Identifizierung von molekularen Phospholipid‐Species aus Schweineherz durch Kombination chromatographischer Techniken
Authors: Stoll Ulrich 
Published: November 2006

AbstractDie Phospholipide Phosphatidylcholin (PC) und Phosphatidyethanolamin (PE) aus subcellulären Systemen des Schweineherzens wurden nach Phospholipase C‐Spaltung und Acetylierung mittels Dünnschichtchromatographie (DC) in die Subklassen Diacyl‐, Alkylacyl‐und Alkenylacyl‐Diglyceride aufgetrennt. Das Diglyceridmuster jeder Subfraktion von PC bzw. PE wurde mittels Gaschromatographie (GC) auf einer TAP‐Kapillarsäule bestimmt. Durch Acetylierung der Diradyl‐Species konnten DC und GC ohne weitere Modifizierung kombiniert werden.Zur Identifizierung der Diradyl‐Species wurde auch die Subfraktionierung auf Kieselgel‐AgNO3‐Schicht und das Fettsäure/Fettaldehydmuster nach Methylierung herangezogen. Außerdem erwies sich die Hydrierung der acetylierten Diglyceride zur Charakterisierung von PC und PE als günstig und informativ.Die Subfraktionen innerhalb eines Phosphatids zeigen sehr ähnliche Profile für die Diradyl‐Species. Zwischen den Phosphatiden PC und PE sind jedoch deutliche Unterschiede im Muster zu erkennen. In PE sind die Species C18‐C20:4 und solche mit längerkettigen Fettsäuren in sn‐2‐Position sehr viel häufiger als bei PC. Die Fraktionierung in Subklassen ist von erheblicher Bedeutung, da sich Diacyl‐Species sehr unterschiedlich zu Alkenylacyl‐Species im Stoffwechsel verhalten. Diradyl‐Glyceride lassen sich auf einer TAP‐Säule auch ohne Subfraktionierung mittels DC trennen, wegen der drei Subklassen pro Phosphatid im Herzgewebe ist diese Methode jedoch besonders angebracht.
The Structure of Triglycerides of Monovarietal Olive Oils: A 13C‐NMR Comparative Study
Authors: Vlahov Giovanna , Angelo Città S. 
Published: November 2006

AbstractThe stereospecific distribution of major fatty acids between the 1,3‐and 2‐positions of glycerol in oil samples obtained from the same olive cultivar Leccino, grown in different Italian regions, was studied by 13C‐NMR‐spectroscopy. By this method, the saturated acids were found to be confined to 1,3‐positions. Oleic and linoleic acids had common patterns of positional specificities, mostly in 2‐position being that of the diunsaturated acid. The results obtained from the present study confirm that 13C‐NMR represents a suitable method to perform the stereospecific analysis of olive oil sn‐triglycerides. This paper reports on preliminary results of a research project aimed at defining a chemical basis for a varietal and geographical classification of olive oils.
Enzymatic synthesis of some Wax‐esters
Authors: Ucciani E. , Debal A. , Schmitt‐Rozieres M. , Comeau L. C. 
Published: November 2006

AbstractThe Mucor miehei lipase, immobilized on a macroporous anion‐exchange resin (Lipozyme TM), was used to catalyze esterification and interesterification for the synthesis of wax‐esters. The first series of saturated esters, from 20 to 28 carbon atoms, were obtained with more than 80% yield. These esters are liquid up to 24 carbon atoms. Monounsaturated wax‐esters from 28 to 36 carbon atoms, were synthesized with yields greater than 70%. With few exceptions all these compounds are liquid up to 34 carbon atoms. Attempts of alcoholysis involving the ricinoleyl chain, revealed the remarkable selectivity of Lipozyme. Primary esters were found to be the sole reaction products (yields from 79 to 81,5%). It was possible to prepare diesters from octanediol and suberic acid with good yields (84–92%). Unfortunately yields were moderate in the synthesis of monoesters. 1,2‐alkanediol monolaurates were easily and selectively synthesized, but with a low yield. A fair amount of secondary ester was found besides the expected primary ester. A mechanism involving an equilibrium between both esters via a cyclic intermediate accounted for the acyl migration.
Evaluation of technical glycerols from “Biodiesel” production as a feed component in fattening of pigs
Authors: Kijora Claudia , Kupsch Srolf‐Denis 
Published: November 2006

AbstractThe utilization of two different technical glycerols from “Biodiesel” production as a feed component was investigated in a feeding experiment using 6 × 6 barrows (Pietrain × F1). Glycerol was included into the diets in amounts of 5 and 10% (Diets 3–6). The control diet [1] contained no glycerol, whereas diet 2 was supplemented with 10% pure glycerol. The contents of dry matter of the two technical glycerols were 77.6% and 99.7%, respectively. The contents of ash were 18.7% and 4.8%, respectively. The feeding performance of the pigs in the growing period was elevated by 7.5% in all groups which received glycerol compared to control group 1. The improvement of the daily gain depended strongly on the actual intake of glycerol in this growing period. This effect could not be observed in the finishing period. The dietary treatments did not have any significant effects on meat quality. Glycerol reduced the water content in tendency. There were no differences between technical and pure glycerol concerning the feeding performance. A possible contamination with ash and a dilution with water should be considered in regards to the nutritive value in pigs.
Das Einzelfuttermittel Tierfett als natürlicher Rohstoff in der Tierernährung
Authors: Niemann Harald 
Published: November 2006

AbstractBei der Verwertung von Schlachtnebenprodukten, beispielsweise Knochen, und Tierkörpern werden hygienisch sichere Einzelfuttermittel produziert: Fleischmehle und Tierfett. Wie die einzelnen Fleischmehle ‐ Tiermehl, Fleischknochenmehl, Federmehl, Blutmehl ‐ ist auch TierFett in der Anlage 1 zur Futtermittelverordnung als Einzelfuttermittel zugelassen. Dort finden sich nähere Angaben zur Deklaration und Beschaffenheit des Produktes. Die Herstellung erfolgt in Tierkörperverwertungsanlagen oder Schlachtnebenprodukte verarbeitenden Spezialbetrieben unter von veterinärhygienischen Gesichtspunkten definierten Bedingungen. Besonderes Augenmerk ist auf die Deklaration zu legen. Tierfett ist nicht zu verwechseln mit in der Futtermittelverordnung nicht ausdrücklich zugelassenen Futterfetten.Die im Frühjahr 1995 aufgekommene Diskussion um Nickelrückstände in Futterfetten betrifft nicht das Einzelfuttermittel Tierfett, das nur durch mechanisches Abpressen hergestellt wird,so daß keine Nickel‐Rückstände Eingang in das Produkt finden. Tierfett hat als Komponente im Mischfutter andere Eigenschaften als pflanzliche Fette. Mit der Komponente Tierfett kann zu einer härteren Konsistenz des Schlachtkörpers, insbesondere des Specks, beigetragen werden. Fleisch‐ und Fettqualität des Schlachtkörpers können nach neuen MeBmethoden rasch geprüft werden. Tierfett ist als Rohstoff für die Mischfutterindustrie natürlich vorhanden. Nicht erst seit der Novellierung des Kreislaufwirtschafts‐ und Abfallgesctzes ist der Kreislaufgedanke und die Ressourcenschonung Leitlinie des Umweltbewußtseins. Die Gewinnung von Tierfett aus Schlachtnebenprodukten und Tierkörpern führt die Energiequelle Fett über das Tierfutter in den landwirtschaftlichen Veredelungskreislauf zurück.
Kokosmonoglyceridsulfat ‐ Ein Aniontensid für Kosmetische Formulierungen
Authors: Behler Ansgar , Hensen Hermann , Vier Jens 
Published: November 2006

AbstractÜber einen neu entwickelten Herstellprozeß läßt sich Kokosmonoglyceridsulfat (CMGS) in hohen Ausbeuten durch kontinuierliche Sulfierung von Kokosmonoglycerid mit SO3‐Gas gewinnen. Das Verfahren arbeitet lösungsmittelfrei. Das bei der Neutralisation des Produkts entstandene Natriumsulfat läßt sich über ein ebenfalls lösungsmittelfreies Membranverfahren bei Bedarf abtrennen. CMGS ist ein gut schäumendes Aniontensid, das hinreichend verdickbar ist. Es zeichnet sich aus durch eine gute Haut‐ und Schleimhautverträglichkeit und ergibt synergistische Kombinationen mit Alkylpolyglykosiden (APG®).Cocomonoglyceride sulfate ‐ an anionic surfactant for cosmetic formulations. A new manufacturing process was developed for the production of cocomonoglyceride is sulfate (CMGS) in high yields. In this process cocomonoglyceride is sulfated with gaseous SO3 continuously to produce the desired product. No solvent is required in the sulfation step. Sodium sulfate, which is produced during the neutralization step after sulfation, can be removed by using a new membrane technique. CMGS exhibits a high foaming power. In surfactant formulations its viscosity can easily be adjusted. It is very mild to the skin and shows synergistic effects in combination with alkyl polyglycosides (APG®).
Lipase‐Catalyzed Solid Phase Synthesis of Sugar Esters
Authors: Cao Linqiu , Bornscheuer Uwe T. , Schmid Rolf D. 
Published: November 2006

AbstractLipase‐catalyzed synthesis of sugar fatty acid esters was performed in a heterogeneous reaction system in the presence of an organic solvent serving as adjuvant. Although the sugar is almost insoluble in such a system, high conversions to the corresponding sugar esters were achieved, due to crystallization of the product. Acylation occurred regioselectively at the primary hydroxyl group and subsequent diacylation was observed only in the case of caprylic acid (2–5%). Best conditions were found for solvents having low log P values and low product solubility such as acetone, using immobilized lipase from Candida antarctica (CAL‐B, Novo SP435) and fatty acids with chain lengths from C12 to C8 as acyl donors. The esterification of β‐D(+)‐glucose with stearic acid resulted in up to 100% conversion after 48 hours equal to a productivity of 0.4 mmol sugar ester per gram lipase and hour.
Induktionserwärmung von Fetten
Authors: Beloborodow W. W. , Konowalow M. L. 
Published: November 2006

AbstractEs werden einige Aspekte der Induktionserwärmung von Fetten betrachtet. Eine Methode zur Berechnung der Induktionserwärmung wird aufgeführt, und die Verfahren der Induktionserwärmung sowie das technische Verfahren der Fettdesodoration an der De‐Smet Anlage werden beschrieben. Fragen nach der Ölqualität und der Wirtschaftlichkeit werden im Anschluß daran erörtert.
Einsatz von Soja‐ und Sonnenblumen‐Extraktionsschrot und Sonnenblumensamen als Eiweißfuttermittel fü Milchkühe
Authors: Lieitgeb R. , Luger K. , Ulberth F. 
Published: November 2006

AbstractIn einem Milchvieh‐Fütterungsversuch mit 37 Kühen der Rasse Braunvieh wurde der Einfluß von 10% Sojaextraktionsschrot (Soja) bzm. 16% Sonnenblumenextraktionsschrot (Soblex) bzw. 30% Sonnenblumensamen (Soblsa) im Milchleisuungsfutter auf die Futteraufnahme, die Milchleistung sowie die Milchinhaltsstoffe untersucht. Soja‐ und Sonnenblumenextraktionsschrot hatten weitestgehend gleiche Auswirkungen auf die Milchleistung und die Zusammensetzung der Milch. Sonnenblumensamen hingegen bewirkten eine geringere Aufnahme von Trockenmasse (TM) und eine niedrigere Milchleistung sowie einen geringeren Milcheiweißgehalt, hatten aber günstige Auswirkungen auf die Konsistenz des Butterfettes. Das Butterfett der Sobisa‐Gruppe wies eine signifikant (p<0,01) höhere Jodzahl und einen signifikant (p<0,01) höheren Gehalt an trans‐Fettsäuren auf und war der üblichen Sommerbutter sehr ähnlich.
Die destillative Aufarbeitung oleochemischer Stoffe
Authors: Johannisbauer Wilhelm , Peukert Eberhard , Skrobek Harald 
Published: November 2006

AbstractDie Destination ist die wichtigste Trenntechnik für die Fraktionierung von oleochemischen Produkten wie Fettsäure, Fettalkohol und Ester. Die Forderung nach höheren Reinheiten und Ausbeuten hat die Entwicklung dieser Technologie während der letzten 10 Jahre erheblich beeinflußt.Es wird ein aktueller Überblick für die praktische Verwendung der Destillations‐ und Rektifikationsapparate in der oleochemischen Industrie gegeben. Daneben werden auch die Aspekte von Trennsequenzen, Seitenstromkolonnen, Regelkonzepten sowie der Sicherheit und Energieeinsparung diskutiert.Es wird erwartet, daß Kombinationen mit anderen unit operations, die Verbesserung von Batch‐Prozessen und neue Methoden der Prozeßregelung die wesentlichen Verfahrensentwicklungen der nächsten Zeit sein werden.
Feucht‐Wärmebehandlung von Rapssaat zur Desaktivierung saattypischer Enzyme
Authors: Beyer Wolfgang 
Published: November 2006

AbstractDie Firma Lurgi Öl‐Gas‐Chemie GmbH, Frankfurt, errichtete Anfang 1995 in Mittelchina eine Extraktionsanlage mit Saataufbereitung und Vorpreßanlage (Expellerpressen) zur Verarbeitung von Rapssaat (vorzugsweise chinesische Rapssaaten), die Ende 1995 erfolgreich in Betrieb gegangen ist.Die Saataufbereitung wurde mit einer speziellen Konditioniereinrichtung ausgerüstet, die den Expellerpressen vorgeschaltet ist. Die Konditioniereinrichtung erlaubt es, mittels einer Feucht‐Wärmebehandlung flockierte Rapssaat so zu behandeln, daß saattypische Enzyme, vorzugsweise Phospholipasen und Lipoxygenasen, weitestgehend desaktiviert werden. Ziel dieser Enzymdesaktivierung ist es, die Bildung von nichthydratisierbaren Phosphatiden (NHP's) im rohen Rapsöl während der Gewinnung in der Vorpessung und Lösungsmittelextraktionsanlage zu unterbinden.Die mit dieser Konditioniereinrichtung gewonnenen rohen Rapsöle wurden mit einer einfachen Wasserbehandlung (Entschleimung) soweit im Phosphatidgehalt gesenkt, daß diese Rohöle direkt der physikalischen Raffination zugeführt werden konnten.
Bestimmung von Δ3,5‐Steradienen in Fetten und Ölen (HPLC‐Methode) — Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen, 128. Mitt.: Analyse von Fetten XXII
Authors: Fiebig H.‐J. , Schulte E. 
Published: November 2006

AbstractDer „Gemeinschaftssausschuß für die Analytik von Fetten, Ölen, Fettprodukten, verwandten Stoffen und Rohstoffen (GAFett)”︁ hat die nachfolgende Methode zur quantitativen Bestimmung von Δ3,5‐Steradienen zur Veröffentlichung verabschiedet. Sie soll in die Abteilung C, Kapitel VI, der DGF‐Einheitsmethoden.
Von der Ölpflanze zur Spanplatte
Authors: Mustroph Gert 
Published: November 2006

AbstractDemonstrationsversuche geben Anregungen zu Anbau und Züchtung von „vergessenen”︁ Ölpflanzen für technische Anwendungen. Pflanzenöle mit Fettsäuren ähnlich dem Leinöl werden mit Maleinsäureanhydrid und Katalysatoren zu polyfunktionellen Derivaten umgesetzt. Die Harze können in Pulverform zur Herstellung hochverdichteter Werkstoffe verwendet werden. Nach Zugabe von kurzkettigen Monocarbonsäuren sind die Harze in einer emulgatorhaltigen wäßrigen Lösung emulgierbar und ergeben in Kombination mit polymeren Isocyanaten Bindemittel, die für die Herstellung normaldichter Spanplatten geeignet sind.
Fettsäurenaufnahme des Menschen und Möglichkeiten der Beeinflussung durch die Tierernährung
Authors: Flachowsky Gerhard , Jahreis Gerhard 
Published: November 2006

AbstractEtwa 70% der Gesamtfettaufnahme (≈ 100 g/Einwohner und Tag) stammen in Deutschland aus Fetten tierischer Herkunft. Durch die Tierernährung können der Fettgehalt im Tierprodukt und das Fettsäurenmuster erheblich beeinflußt werden.Im vorliegenden Beitrag wird der Einfluß verschiedener Fütterungsmaßnahmen auf das Fettsäurenmuster in Fleisch (Schwein, Rind, Geflügel, Kaninchen, Fisch), Milch und Eiern in umfangreichen Tabellen demonstriert. Ausgehend von der Fettaufnahme des Menschen aus den verschiedenen Fettquellen und den Variationsbreiten im Fettsäurenmuster der Fettherkünfte wird die mögliche Beeinflussung der Fettsäurenaufnahme abgeleitet.Bei mittleren täglichen Gesamtaufnahmen von 43 g gesättigten, 37 g Monoen‐ und 13 g Polyenfettsäuren sind in Abhängigkeit von der Variationsbreite im Fettsäurenmuster der Fette tierischer Herkunft Schwankungen zwischen 38 und 46 g gesättigten, 33–45 g Monoen‐ und 11–17 g Polyenfettsäuren möglich. Durch eine Kombination von geringerem Fettverzehr und verändertem Fettsäurenspektrum der Tierprodukte könnten die Verzehrsrelationen zugunsten der Monoen‐ und Polyenfettsäuren verschoben werden.
Analyse Neuronaler Netze am Beispiel der Dampfdruckkurven von n‐Fettalkoholen
Authors: Fieg Georg 
Published: November 2006

AbstractEs wird über den Einsatz Neuronaler Netze nach dem Backpropagation‐Error‐Algorithmus zur Beschreibung der Dampfdruckkurven von n‐Fettalkoholen berichtet. Die eingesetzte Methodik, gewonnene Erfahrungen sowie die erzielten Ergebnisse werden erläutert. Als wesentliche Erkenntnis kann festgehalten werden, daß Neuronale Netze ein nützliches Werkzeug zur mathematischen Beschreibung von Funktionsverläufen mit nichtlinearen Eigenschaften darstellen. Auf diesem Weg können ohne großen Aufwand auf der Basis vorliegender Anlagenmeßwerte vereinfachte mathematische Modelle verfahrenstechnischer Apparate als Grundlage der Prozeßführung erstellt werden.
Trierucoylglycerol Biosynthesis in Transgenic Plants of Rapeseed (Brassica napus L.)
Authors: Weier Dagmar , Hanke Christiane , Eickelkamp Andreas , Lühs Wilfried , Dettendorfer Josef , Schaffert Elena , Möllers Christian , Friedt Wolfgang , Wolter Frank P. , Frentzen Margrit 
Published: November 2006

AbstractThe erucoyl‐CoA specific sn‐1‐acylglycerol‐3‐phosphate acyltransferase (LPAAT) of Limnanthes douglasii was functionally expressed in developing seeds of differing high‐erucic acid rapeseed genotypes, namely resynthesized lines and cultivars. Lipid analysis revealed that seed oil of transgenic plants in contrast to that of control plants contained trierucoylglycerol as well as a molecular species with two erucoyl groups and one eicosenoyl group. The proportion of trierucoylglycerol was distinctly higher in the seeds from transgenic resynthesized plants than in those from transgenic cultivars. In pooled seed oil fractions, up to 9% trierucoylglycerol (trierucin) was determined and the fatty acid composition at the sn‐2 position was found to consist of more than 40% erucic acid. Since the pooled seeds were segregating for the presence of the L. douglasii gene, the analysis of single seeds gave even higher levels of up to 13% trierucin.
Formation of α‐Tocopherolquinone and α‐Tocopherolquinone Epoxides in Plant Oil
Authors: Murkovic Michael , Wiltschko Denise , Pfannhauser Werner 
Published: November 2006

AbstractThe antioxidative activity of α‐tocopherol in oil is necessary for the inhibition of lipid peroxidation. If no regeneration of antioxidants is possible in foods, oxidation products are formed to a measurable extent. The aim of this study was to investigate oxidation products of α‐tocopherol in plant oil. The oxidation of α‐tocopherol in plant oil leads to α‐tocopherolquinone and to two epoxides (α‐tocopherolquinone‐2,3‐epoxide, α‐tocopherolquinone‐5,6‐epoxide). These three reaction products were identified and quantified in plant oil. The 2,3‐epoxide is formed at lower temperatures (90°C) whereas at high temperatures (180–220°C) only the 5,6‐epoxide appears. The kinetics show that the 5,6‐epoxide is produced as long as α‐tocopherol is present. With longer reaction times the concentration of the 5,6‐epoxide starts to decrease. α‐Tocopherolquinone is found at substantially lower concentrations.
Beitrag zur Bewertung von Stoffaustauschböden
Authors: Billet R. 
Published: November 2006

AbstractZur Beurteilung von Stoffaustauschböden nach verfahrenstechnischen Gesichtspunkten müssen bekanntlich die belastungsabhängigen Werte der Trennwirkung und des Druckverlustes, der Arbeitsbereich sowie die maximale Belastbarkeit mit ausreichend hoher Wirksamkeit bekannt sein. Am Beispiel einiger, in der industriellen Praxis seit langem mit Erfolg eingesetzter Böden, die den Stand der Technik repräsentieren, sowie einer Neuentwicklung, des Dualflex‐Bodens, wird auf der Grundlage von Ergebnissen gezielter experimenteller Untersuchungen eine vergleichende Bewertung vorgenommen, die zu folgender Feststellung führt: Aufgrund seiner verfahrenstechnischen Eigenschaften kann der Dualflex‐Stoffaustauschboden zu den Hochleistungsböden für thermische Stofftrennverfahren gezählt werden. Er besitzt einen guten Wirkungsgrad und einen verhältnismäßig geringen Druckverlust im Hauptbelastungsbereich. Da er nach dem Dualflow‐Prinzip arbeitet, ist er wesentlich höher belastbar als konventionelle Querstromböden. Somit kann er beispielsweise vorteilhaft bei Kolonnenumrüstungen zur Kapazitätserweiterung eingesetzt werden, besonders aber auch bei Neuanlagen, bei denen etwa 30% und mehr an Kolonnenquerschnitt gegenüber konventionellen Stoffaustauschböden eingespart werden können.Die vorgenannten konstruktiven und verfahrenstechnischen Vorteile führen bei optimaler Auslegung eines Dualflex‐Bodens auch zu einer erheblichen Reduzierung der Produktverweilzeit im Vergleich zu traditionellen Querstromböden mit Ablaufschächten. Somit kann dieser neuartige Boden beispielsweise mit Vorteil bei der Rektifikation thermisch empfindlicher Stoffsysteme angewandt werden; sein Einsatz wäre daher auch denkbar bei der Vakuumdestillation (ca. 10 mbar) von Fettsäurealkoholen und Fettsäureestern (bis C12) bei geringen Rücklaufverhältnissen (3 bis 5) in Kolonnen, die mit Fallfilmverdampfern ausgerüstet sind.
Trans fatty acid content in German margarines
Authors: Fritsche Jan , Steinhart Hans 
Published: November 2006

AbstractSeventeen commercial samples of German margarines were analyzed by gas‐liquid chromatography for the trans fatty acid (TFA) content including the following mixture of geometrical and positional isomers: 14:1 t9, 16:1 t9, 18:1 t6‐t11, 18:2 c9t12, 18:2 t9c12, 18:2 t9t12 and 18:3 trans‐isomers. Conventional vegetable and fat reduced margarines were found to contain 0.3–4.1% TFA, whereas diet margarines contained 0.2–0.5% TFA. Highest amounts of TFA were found in sunflower margarines (3.3–4.9% TFA). A significant decrease of the TFA amounts in German margarines since 1994 could be observed.
Aceton‐Unlösliches — Indirektes Verfahren Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen: Analyse von Fettbegleitstoffen XIV
Authors: Fiebig H.‐J. , Bonekamp A. 
Published: November 2006

AbstractDer “Gemeinschaftsausschuß für die Analytik von Fetten, Ölen, Fettprodukten, verwandten Stoffen und Rohstoffen (GAFett)” stellt die nachfolgende Methode zur Untersuchung von Lecithinen den interessierten Fachkreisen vor und bittet um Anmerkungen. Die Methode soll in die DGF‐EinheitsmethodenVerlegt bei der Wissenschaftlichen Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart.
aufgenommen werden.