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Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 98. Mitteilung Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten und verwandten Stoffen, 75. Mitt: Analyse von Fettrohstoffen IX
Authors: Arens M. , Kroll Edith 
Published: November 2006

AbstractDer „Gemeinschaftsausschuß für die Analytik von Fetten, Ölen, Fettprodukten, verwandten Stoffen und Rohstoffen (GA Fett)”︁ stellt die nachstehende Methode für eine schnelle Bestimmung von Öl‐ und Wassergehalt in Ölsaaten vor und bittet alle Kollegen, diese einer kritischen Durchsicht zu unterziehen. Anmerkungen werden von den Berichterstattern gern entgegengenommen. Eine Methode für Schrote, die nach demselben Prinzip arbeitet, soll im nächsten Heft von „Fett Wissenschaft Technologie ‐ Fat Science Technology”︁ veröffentlicht werden.
Emulsifiers Used in Margarine, Low Calorie Spread, Shortening, Bakery Compound and Filling
Authors: Madsen J. 
Published: November 2006

AbstractEmulsifiers used in the Food Industry improve texture, stability, volume, softness, aeration, homogenization and shelf life. By reducing interfacial tension between oil and water they facilitate the formation of emulsions. Emulsifiers used to give fine disperse and stable w/o emulsions in margarine, factors influencing spattering in frying margarine and which emulsifiers that give optimal effect are discussed. Stabilization of low calorie spread emulsions and use of the right emulsifier is very important for achieving a stable spread. The influence of emulsifiers on quality in cake and puff pastry margarine and the prevention of sandiness in margarine are illustrated. Shortening is a complex product group, and the use of emulsifiers depends on the application of the shortening, this is discussed. In bakery compound used for yeasted white bread and filling containing sugar syrup emulsifiers give improved stability.
80 Years Activated Bleaching Earth
Authors: Zschau W. 
Published: November 2006

AbstractFuller's Earth, as bleaching earth has been called, was used for thousands of years in the cleaning of wool and clothes. Its decolourisation ability was detected in modern times by David Wesson in about 1878–80. It is now 80 years that a small company “Erdwerke Kronwinkl Franz Schmid & Co. GmbH” was founded. This company was the root of the today's activated bleaching earth. The paper reports on the development of this company and the early history of acid activated bleaching earth.
Non‐Polar Dimer Formation during Thermoxidation of Edible Fats
Authors: Dobarganes M. C. , Pérez‐Camino M. C. 
Published: November 2006

AbstractIn this study, the chemical structure of the non‐polar dimer triglycerides originating during heating is defined using an analytical method based on chromatographic techniques. The results of the application of this method to thermoxidised and thermally altered oils show that non‐polar intramolecular dimers are not detectable while the presence of intermolecular dimers can be easily demonstrated.
Die Wechselwirkung Fettsäuren/Ni‐Katalysator bei der Hydrierung
Authors: Filip V. , Zajíc J. 
Published: November 2006

AbstractBei der Hydrierung von Fettsäuren mit einem Ni‐Katalysator findet neben der eigentlichen Sättigung der Doppelbindungen gleichzeitig auch eine Reaktion der Carboxylgruppe der Fettsäuren mit dem Ni‐NiO‐System des Katalysators unter Bildung von Fettsäuren‐Nickelsalzen, Wasserstoff und Wasser statt. Diese Reaktion ist reversibel und verläuft in drei Phasen. Beim Erreichen der Höchstkonzentration von Ni‐Seifen am Anfang der Hydrierung sind bis 80% Gesamtnickel auf diese Weise umgesetzt; die auf eine niedrige Jodzahl gehärteten Fettsäuren enthalten 5–40% Gesamtnickel in Form der Ni‐Seifen. Die Tatsache, daß die Reaktion reversibel ist, wird durch Aktivierung des Wasserstoffs auf der Ni‐Katalysatoroberfläche und durch seine Wirkung auf die entstandene Ni‐Seife erklärt. Der Verlauf der Wechselwirkung Fettsäuren/Ni‐Katalysator wird vor allem durch die Reaktionsbedingungen beeinflußt, wie z. B. die Temperatur und Konzentration des verwendeten Katalysators im Reaktor mit einwandfrei umspülten Katalysatorkörnern und einwandfreier Sättigung mit Wasserstoff unter Normaldruck. Es wurde kein bedeutender Einfluß des Reduktionsgrads auf den Charakter dieser Wechselwirkung festgestellt.
Die Steroide der Mandel‐Samenschale
Authors: Brieskorn C. H. , Betz R. 
Published: November 2006

AbstractDie Mandel‐Samenschale enthält im unverseifbaren Anteil ihres fetten Öls neben sieben Sterolen, die bereits vom Mandel‐Samenöl her bekannt sind, noch 24‐Methylen‐cholesterol (6), Fucosterol (8) und je einen Glucopyranosylether von Sitosterol und Stigmasterol. Campesterol tritt im Schalenöl in achtmal höherer Konzentration als im Samenöl auf. Gesättigte Sterole lagen nicht vor. Dies wurde durch Oxidation der Fraktion der einfach ungesättigten Sterole nach Jones bewiesen. Neben den zu erwartenden Oxidationsprodukten ließen sich noch (24R)‐Stigmast‐5‐en‐3β‐yl‐formiat (10) und (24R)‐Stigmast‐5‐en‐3‐on‐dimethylacetal (11) nachweisen. Beide Steroide dürften Artefacte sein.
Studies on the Lipid Production by Penicillium lilacinum
Authors: Hamid Shahnaz , Khan S. A. , Saeed M. , Bhatty M. K. , Iqbal M. Z. 
Published: November 2006

AbstractLipid production by Penicillium lilacinum in media containing various ratios of carbon and nitrogen has been studied. Factors affecting the lipid synthesis from diverse sources of carbon and nitrogen have been observed. Out of the nitrogen sources studied sodium nitrate produced 22.5% fat. Sucrose proved to be a better source of carbon than xylose and maltose. The same yield of fat was obtained by replacing sucrose with molasses and sulphite waste liquor. Chemical examination of the fat reveals that it is composed of the usually occurring fatty acid glycerides.
Changes in the Fatty Acid Content of Used Frying Fat Compared with Fresh Fat
Authors: Leth T. 
Published: November 2006

AbstractIn 21 samples of used frying fat and the corresponding samples of fresh fat the fatty acid content was determined by capillary GLC on a CP Sil 88 column. The content of both saturated and unsaturated fatty acids as well as the content of total fatty acids are decreased by frying. Both the decrease in linoleic acid and the decrease in total fatty acids correlate well with % polar compounds as fat quality evaluation criteria. No isomers of cis,cis‐linoleic acid are formed during the frying process. The content of C18: 1 is increased during the frying process from about 0 to 8g/100g in average to 2.3g/100g, which means that also the frying process must be considered as a source to the human intake of trans fatty acids.
Comparison of Interface and Emulsifying Activities of the Derivatives of Acetic and Acetocitric Acids and Low‐grade Monoglycerides
Authors: Zwierzykowski W. , Dlugokélcki Z. J. 
Published: November 2006

AbstractApplication possibilities of low‐grade monoglycerides for preparation of diglyceride‐derivatives of monoglycerides and selected non‐fatty acids: acetic and acetocitric acids are described and the characteristics of the products of acylations are presented.
Inhibierung der Fettsynthese durch hydriertes Fett
Authors: Astrup H. N. 
Published: November 2006

AbstractEine Störung der Milchfettsynthese tritt bei der Milchkuh auf, wenn hohe Gaben an Kraftfutter oder feinvermahlenem Heu, aber auch an ungesättigtem Fett aufgenommen werden. Es gibt verschiedene Hypothesen für den Mechanismus dieser Fettdepression in der Milch. Die Verfasser fanden, daß auch hydrierte Fette eine derartige fettsenkende Wirkung ausüben. Dieser Befund ist von anderen Autoren bestätigt worden. Ungesättigte Fettsäuren verursachen keine Milchfett‐Depression, wenn sie durch Casein und Formalin geschützt waren. Die Möglichkeit, daß hydriertes Fett einen essentiellen Fettsäurenmangel auslöst, wird diskutiert. Versuche an Kälbern deuten darauf hin, daß sich der Leberfett‐ und Bluttransport bei den Tieren ändert. Aber die Milchkuh, die mit erhöhten Mengen von mehr ungesättigtem, stabilisiertem Fett gefüttert war, erbrachte eine Erhöhung der Fettsynthese, die proportional der Fettzufuhr war und weit den Bedarf an essentiellen Fettsäuren überschritt. Die Ergebnisse deuten darauf hin, daß eine Verringerung der Fettsynthese im Euter stattfindet, die von den isomeren Fettsäuren im Blut ausgelöst wird. Diese isomeren Fettsäuren können entweder verfüttert oder im Pansen gebildet werden.
Versuche zum biochemischen Abbau von Fettsäuren bei der Abwasserreinigung
Authors: Mudrack K. , Kunstm Sabine 
Published: November 2006

AbstractBerichtet wird über Untersuchungen zum anaeroben Fettabbau (Sojaöl) im einstufigen Laborfermenter. Hierbei lag der geschwindigkeitslimitierende Schritt in der Versäuerung. Die CSB‐Raumbelastung durfte 5 kg CSB/m3 · d nicht überschreiten. Im halbtechnischen Maßstab wurden Untersuchungen zur anaeroben Behandlung von Wollwaschwasser durchgeführt. Sie ergaben, daß ein biologischer Abbau von Wollfetten und Wachsen nur sehr langsam und unvollständig erfolgt. Wirkungsvoll ist eine flotative Abtrennung dieser Stoffe nach einer „Biologischen Brechung”︁ der Emulsion.
Glycerin ‐ Ein fettchemischer Grundstoff im Wandel der Zeit
Authors: Steinberner U. , Preuss W. 
Published: November 2006

AbstractDas natürliche Glycerin spielt als Bestandteil aller Fette und Öle seit jeher eine Schlüsselrolle im fettchemischen Verbundsystem. Das bei der Neutralölverseifung sowie bei der Spaltung und Umesterung von Fetten und Ölen zwangsläufig anfallende Glycerin hat seine Bedeutung aufgrund der besonderen physikalischen und chemischen Eigenschaften auch unter wechselvollen wirtschaftlichen Bedingungen durchsetzen und ausbauen können. Der größte Teil des in der Welt produzierten Glycerins und seiner Derivate geht heute in die kosmetische und pharmazeutische Industrie, in die Nahrungswirtschaft und die Tabakindustrie sowie in die Kunststoffproduktion. Das Fehlen von Farbe und Geruch und die gesundheitliche Unbedenklichkeit sind dabei oft von entscheidender Bedeutung. Es sind eine Vielzahl verschiedener Anwendungsmöglichkeiten bekannt. Der derzeitige Weltverbrauch kann mit etwa 500 000 Tonnen pro Jahr beziffert werden. Die sinnvolle und wirtschaftliche Gewinnung, Verarbeitung und Vermarktung dieses wertvollen fettchemischen Grundstoffs zählt daher nach wie vor zu den aktuellen Aufgaben der oleochemischen Industrie.
Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 100. Mitteilung Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten und verwandten Stoffen, 77. Mitt.: Analyse von Fetten XXIV
Authors: Seher A. , Arens M. 
Published: November 2006

AbstractDie nachstehend veröffentlichte Methode soll in der Abteilung C – Fette – die dort im Kapitel VI im Jahre 1981 veröffentlichte Methode zur gaschromatographischen Analyse von Fettsäuren ersetzen. Sie ist besonders im Hinblick auf die große Bedeutung der Kapillar‐Gaschromatographie vom „Gemeinschaftsausschuß für die Analyse von Fetten, Ölen, Fettprodukten, verwandten Stoffen und Rohstoffen (GA Fett)”︁ überarbeitet worden. Vor der Veröffentlichung in den „Deutschen Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten und verwandten Stoffen”︁1 stellt der Gemeinschaftsausschuß die Methode zur Diskussion und bittet alle Interessierten evtl. Bemerkungen den Berichterstattern zur Kenntnis zu geben.
Wachstumsmechanismen bei der Lösungskristallisation von Stearinsäure aus Alkanen und Ketonen
Authors: Beckmann W. , Kämmer St. , Rauls M. 
Published: November 2006

AbstractDie Geschwindigkeit der Lösungskristallisation wird neben den Transportprozessen für Stoff und Wärme auch von der Grenzflächenkinetik bestimmt. In den vorliegenden Untersuchungen wird die Grenzflächenkinetik von Stearinsäure beim Wachstum aus Alkanen und Ketonen diskutiert. Stearinsäure kann dabei als eine Modellsubstanz für langkettige Verbindungen angesehen werden, wobei sich die molekularen Eigenschaften noch einem guten Verständnis erschließen. Aus den Messungen der Wachstumsgeschwindigkeit als Funktion der Übersättigung und Temperatur wird ein Kriterium für die Übertragung der Grenzflächenkinetik zwischen verschiedenen Lösungsmitteln und Stoffgruppen plausibel gemacht. Weiterhin erlauben die Messungen Rückschlüsse auf die molekularen Wachstumsmechanismen. Die Auswertung der gewonnenen Daten legt ein Wachstum über Oberflächendiffusion nahe.
Fatty Acid and Position Specificities of an Intracellular Lipase from Geotrichum candidum
Authors: Tahoun M. K. 
Published: November 2006

AbstractAn intracellular lipase was isolated and purified to homogeneity from mycelia of Geotrichum candidum. The lipase showed maximum activity at 35° C and pH 7.5. The enzyme preferentially hydrolyzed oleic acid glycerol ester bonds on using mono‐acid triglycerides (C10:0, C18:0) as substrates. However the results indicated that the enzyme is position unspecific.
Bestimmung von cis,cis‐9,12‐Octadecadiensäure in Lebensmitteln
Authors: Gertz Ch. 
Published: November 2006

AbstractFür die Bestimmung der Stellungs‐ und Stereoisomeren von cis,cis‐9,12‐Octadecadiensäure (Linolsäure) wird ein hochleistungsflüssigkeits‐chromatographisches Verfahren (HPLC) beschrieben. Die Detektion erfolgt bei 215 nm im UV. Die Methode ist im Vergleich zur Kapillargaschromatographie spezifischer und empfindlicher. Auch geringe Anteile an Linolsäure (z. B. in raffinierten Ölen) lassen sich detektieren. Bei der Bestimmung der Linolsäure in Lebensmitteln wird die Probe zunächst gefriergetrocknet und die Fettphase anschließend mit Dichlormethan/Methanol (1:1, v/v) extrahiert.
Characteristics and Composition of Six Newer Seeds and the Oils
Authors: Sundar Rao K. , Lakshminarayana G. 
Published: November 2006

AbstractThe seeds of Jatropha pandureaefolia, Jatropha podagarica, Phyllanthus maderaspatensis, Croton sparciflorus (Euphorbiaceae), Heynea trijuga (Meliaceae) and Millingtonia hortensis (Bignoniaceae) respectively contained 33.2, 34.1, 16.3, 20.4, 34.7 and 39.5% oil, and 12.6, 15.0, 14.6, 14.9, 15.7 and 18.5% protein. The oils were examined for their physico‐chemical characteristics and fatty acid compositions. The predominant fatty acid was linoleic in J. pandureaefolia (79.8%) J. podagarica (71.4%) and M. hortensis (72.7%), linolinic in P. maderaspatensis (64.4%) and C. sparciflorus (56.6%), and oliec in H. trijuga (81.8%) fatty acids.
Structure and Biological Significance of Triacylglycerols Containing Cyclopropene Acyl Moieties
Authors: Schuch R. , Ahmad F. 
Published: November 2006

AbstractCyclopropene fatty acids are constituents of seed lipids of various plants, including sources of edible fats, such as cottonseed and kapok. Physiological and toxicological properties of lipids containing cyclopropene acyl moieties are reviewed and the difficulties encountered in the elucidation of the structures of triacylglycerols containing cyclopropene acyl moieties are discussed. A novel method for the analysis of such triacylglycerols is presented.
Oxidatives Verfahren zur Herstellung kurzkettiger Carbonsäuren aus ungesättigten Fettsäuren
Authors: Hinze A. G. 
Published: November 2006

AbstractDie Oxidation von Ölsäuren zu Azelain‐ und Pelargonsäure wird seit Jahrzehnten in industriellem Maßstab mittels Ozon durchgeführt. Kritisch in diesem Verfahren sind die hohen Kosten der Ozonerzeugung. Dank der hohen Selektivität ist das Verfahren heute noch wirtschaftlich. Bemühungen, die Ozon‐ durch eine Sauerstoff‐Oxidation zu ersetzen, haben bis jetzt nicht zu einem industriell anwendbaren Verfahren geführt. In dieser Arbeit wird über die Sauerstoff‐Oxidation von Ölsäure mit Aldehyden als intermediärer Sauerstoffüberträger berichtet.
Optimal Conditions for Fatty Acid Distillation and Fractionation in Relation to Energy Consumption, Product Quality, Yield and Environmental Load
Authors: Stage H. 
Published: November 2006

AbstractFatty acid quality in industrial distilling and fractionating depends to our observations on precut conditions in relation to deaeration, dehydration, decoloring and deodorisation as well as on sensitive heating methods in main and pitch stages. For precut separation effective counter current film type evaporation dephlegmation system is running at 100 to 200 torr, so that used open steam will be condensed. So far as separation stages are needed, film type columns of very low pressure drop will be used.
Verarbeitung tierischer Rohstoffe
Authors: Sitzmann W. , Münch E.‐W. 
Published: November 2006

AbstractBei der großtechnischen Herstellung von für den menschlichen Verzehr geeigneten Fisch‐ und Fleischprodukten fallen Abfallprodukte an, die zum Beispiel in der Futtermittelindustrie, für die Leim‐ und Gelatinefabrikation oder in der chemischen Industrie Verwendung finden. Allgemein erfolgt bei der Weiterverarbeitung dieser Abfallstoffe im Anschluß an eine Zellaufschlußstufe eine Auftrennung in den proteinreichen Feststoff und die Phasen Fett bzw. Öl und Wasser. Als ökologisch und ökonomisch vorteilhafte Alternative zu den herkömmlichen Methoden, bei denen der Zellaufschluß in der Regel thermisch erreicht wird, wurde eine neue Methode ‐ das ELCRACK®‐ Verfahren ‐ entwickelt. Das ELCRACK®‐Verfahren stellt eine Kombination aus dem produktschonenden Aufschluß tierischer Zellen unter dem Einfluß eines hochgespannten elektrischen Feldes bei relativ geringen Temperaturen und der anschließenden mechanischen Fest‐Flüssig‐Trennung in einer Schneckenpresse und in Zentrifugen dar. Am Beispiel der Verarbeitung von Knochen wird dieser Prozeß näher erläutert und mit herkömmlichen Methoden verglichen.
Ergebnisse eines Ringversuches zur röntgenfluoreszenzanalytischen Bestimmung des Gesamtglucosinolatgehaltes von Rapssamen
Authors: Schnug E. , Kallweit P. 
Published: November 2006

AbstractMit dem Ziel, Reproduzierbarkeit und Richtigkeit der Röntgenfluoreszenzmethode zur Bestimmung des Gesamtglucosinolatgehaltes in Rapssamen zu quantifizieren, wurde eine Ringuntersuchung in 3 Laboren an 24 Rapsproben durchgeführt. Die Untersuchung erbrachte die folgenden Ergebnisse: für die Wiederholbarkeit (r) wurde ein Wert von durchschnittlich 1.6 μmol/g bestimmt, die Vergleichbarkeit (R) betrug im Mittel 4 μmol/g, die Korrelation zwischen den Werten von RFA‐Methode und HPLC lag bei 0.98, die Richtigkeitsstandardabweichung 4 μmol/g; nach Durchführung einer rechnerischen Korrektur der Ergebnisse der RFA‐Methode auf den „normalen”︁ Rohproteingehalt von 22% betrug die Korrelation 0.992 und die Richtigkeitsstandardabweichung 2.5 μmol/g.
Sterinanalytik zum Nachweis eines Zusatzes von Sonnenblumenöl zu Safloröl
Authors: Horstmann P. , Montag A. 
Published: November 2006

AbstractEin Zusatz von Sonnenblumenöl zu Safloröl ist bislang kaum nachweisbar, da Fettsäure‐ und Tocopherolmuster sowie fettchemische Kennzahlen sehr ähnlich sind. Das aus der Kenntnis der Sterinzusammensetzung zur Verfügung stehende Datenmaterial gestattet jedoch mit Hilfe der Diskriminanzanalyse einen Nachweis solcher Vermischungen ab 5% Zusatz bei kaltgepreßten Ölen bzw. 10% bei rohen und raffinierten Extraktionsölen.
Effect of Diglycerides on the Solidification Properties of Sal (Shorea robusta) Fat
Authors: Reddy S. Yella , Prabhakar J. V. 
Published: November 2006

AbstractThe solidification properties of commercially refined and bleached sal fats have been investigated. The inconsistency in their solidification behaviour has been shown to be due to the presence of minor components namely the triglycerides containing 9,10‐dihydroxystearic acid (DHS‐TGs) and diglycerides (DGs). The effect of DGs individually and in combination with DHS‐TGs on the solidification properties of purified normal triglycerides (TGs) of sal fat has shown that DGs increased the α‐lifetime of the crystals, delayed the crystallization, reduced heats of fusion and reduced solid fat indices of TGs at all temperatures. The effect of DGs could be counteracted by DHS‐TGs the effect of which was opposite to that of DGs. When DGs and DHS‐TGs incorporated together, in equal concentrations the effect of DHS‐TGs was more perceptible. When the proportion of DGs was more than that of DHS‐TGs, the effect of DGs was discernable particularly on the cooling curve. It is concluded that the concentration of both DGs and DHS‐TGs has to be kept at a minimum in order to get fat fractions with uniform solidification properties.
Zur Fluiddynamik und zum Stoffübergang newtonscher und nichtnewtonscher Gemische auf Siebböden
Authors: Mahiout S. , Vogelpohl A. 
Published: November 2006

AbstractIn der chemischen, pharmazeutischen und petrochemischen Industrie sowie in der Nahrungsmittelindustrie finden Stoffaustauschvorgänge häufig in hochviskosen Medien statt, wobei zahlreich vorkommende Gemische jedoch ein nichtnewtonsches Verhalten aufweisen. Um die Kenntnis der Stoffaustauschvorgänge in newtonschen und nichtnewtonschen Gemischen zu verbessern, wurden systematische Versuche zur Fluiddynamik und zum Stoffübergang an einzelnen Siebböden durchgeführt. Aufgrund der bisher erzielten Ergebnisse durch Untersuchungen an mittel‐ bis hochviskosen newtonschen Gemischen konnten konkrete Angaben bezüglich der Auswahl der Betriebsparameter sowie der Siebbodengeometrie zur Erhöhung der Trennleistung von Bodenkolonnen gemacht werden. Gegenstand der Arbeit ist an Hand von Absorptionsversuchen von Luftsauerstoff in Wasser und in Carboxylmethylcellulose sowie Polyacrylamid‐Wasser‐Gemischen bei Variation der Betriebsparameter und der Siebbodengeometrie eine Untersuchung der Fragestellung, inwieweit sich die erzielten Ergebnisse auf niedrigviskose sowie nicht newtonsche Gemische übertragen lassen. Neben den Messungen wurden Korrelationen zur Berechnung des Stoffaustauschs in mittel‐ bis hochviskosen Gemischen auf Siebböden aufgestellt.
Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 101. Mitteilung Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten und verwandten Stoffen, 78. Mitt: Analyse von Fetten XXV/Analyse von fettreichen Lebensmitteln III
Authors: Arens M. , Gertz Chr. 
Published: November 2006

AbstractIn Anlehnung an die Methode L00.00‐11 der Amtl. Sammlung von Untersuchungsverfahren nach § 35LMBG hat der „Gemeinschaftsausschuß für die Analyse von Fetten, Ölen, Fettprodukten, verwandten Stoffen und Rohstoffen (GA Fett)”︁ die nachstehende Arbeitsvorschrift für die Veröffentlichung im Kapitel C – Fette – der „Deutschen Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten und verwandten Stoffen„1 bearbeitet. Mit unbedeutenden Änderungen soll sie auch in das Kapitel K – Fettreiche Lebensmittel – aufgenommen werden. Die Berichterstatter nehmen gern Verbesserungsvorschläge und andere Anregungen zu dem Entwurf entgegen.
Diskontinuierliche Fraktionierung zur Auftrennung eines Vielstoffgemisches
Authors: Kratz G. , Wozny G. , Johannisbauer W. 
Published: November 2006

AbstractAm Beispiel der Aufgabenstellung, ein Fettsäuregemisch der Kohlenstoffkettenlängen C12, C14, C16 und C18 in die einzelnen Komponenten zu zerlegen, wird die Wirtschaftlichkeit kontinuierlicher und diskontinuierlicher Fraktionierverfahren in Abhängigkeit vom Anlagendurchsatz untersucht. Aus den Berechnungen ergibt sich, daß die Batch‐Fraktionierung für das betrachtete 4‐Komponenten‐Gemisch bei Jahresleistungen von weniger als 500 Tonnen eine kostengünstige Alternative zu den kontinuierlichen Verfahren darstellt. Dieser Grenzdurchsatz verschiebt sich für Gemische mit mehr Komponenten zu höheren Jahresleistungen. Dabei ist es zur Erzielung einer hohen Ausbeute und hoher Reinheit der einzelnen Fraktionen empfehlenswert, die Batch‐Kolonne auf konstante Produktreinheit im Destillat zu fahren.