bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Entölung von Rohlecithin durch Hochdruck‐Düsenextraktion mit Kohlendioxid
Authors: Stahl E. , Quirin K.‐W. 
Published: November 2006

AbstractDie Lösungsmittelextraktion viskoser Stoffmischungen stellt dann ein Problem dar, wenn sie unter hohem Druck vorgenommen werden soll. Die praktische Schwierigkeit besteht darin, einen intensiven Kontakt zwischen Lösungsmittel und Substrat zu erreichen. Dies trifft besonders für die Entölung von Rohlecithin mit verdichtetem CO2 zu, da mit fortschreitender Entfernung der flüssigen Bestandteile eine immer steifere Masse resultiert. Zur Lösung des Problems werden verschiedene Verfahren kurz beschrieben und diskutiert: das Aufbringen des Rohlecithins auf Trägermaterialien, der Zusatz organischer Lösungsmittel und die Anwendung eines Rührautoklaven. Diesen Methoden überlegen ist ein neu entwickeltes Hochdruck‐Düsenverfahren, das auch kontinuierlich durchgeführt werden kann. Es erlaubt, in einem Raffinationsschritt ein entöltes, hellfarbenes und pulverförmiges Lecithin hoher Qualität zu gewinnen. Die verschiedenen Aspekte des neuen Trennverfahrens werden aufgezeigt.
Einfluß der Anbauhäufigkeit von Winterraps auf das Auftreten von Schadfaktoren, die Ertragsleistung und Qualitätsmerkmale
Authors: Kübler E. 
Published: November 2006

AbstractIn einem 1976 auf dem Ihinger Hof (480 m NN; 7.8° C Jahresmittel und 685 mm Niederschlag)angelegten Fruchtfolgeversuch mit Rapsanteilen von 25,33 und 50 % sollte die Bedeutung der Anbauhäufigkeit hinsichtlich des wirkungen von Krankheiten und tierschen Schädlingen geprüft und wirkungen auf Ertragsleistung sowie Qualitätsmerkmale untersucht werden. Nach mehrjähriger Anlaufzeit läßt sich zwischen dem Rapsanteil in abhängigkeit von Jahren und angebautem Genotyp und dem Auftreten der Wurzelhals‐ und Stengelfäule eine Beziehung erkennen, die zum unregelmäßiger vorkommenden Rapskrebs nicht gegeben ist. Höhere Rapsanteile in der folge führen im Mittel zu einer nahezu 10% niedrigeren Kornertragsleistung und zu gesteigerten Variationskoeffizienten, die auf eine zunehmenende Ertragsunsicherheit hindeuten. Untersuchungen des Gesamt N‐Gehaltes am Kornmaterial weisen eine jahresabhängige Gehaltszunahme zum höheren Rapsanteil hin aus, was auf niedrigere Ölgehalte und somit eine Qualitätsminderung schließen läßt.
Doppel‐Qualitäts‐Raps in der Schweinemast
Authors: Hoppenbrock K. H. 
Published: November 2006

AbstractZwei Versuchsmischungen und eine Vergleichsmischung wurden an insgesamt 75 Mastschweinen der Deutschen Landrasse, 50% männlich kastriert und 50% weiblich, in Einzelhaltung auf Teilspaltenboden im Abschnitt 30 bis 100 kg rationiert gefüttert. Beim eingesetzten Voll‐Raps‐Schrot handelte es sich um Sommerraps der Sorte ”︁LIRASOL„ mit einem Glucosinolatgehalt von 10.7 mikromol und einem Erucasäureanteil von 1.6%. Folgende Ergebnisse wurden erzielt: 1. Anteile von 15% bis 20% Vollraps ließen sich mit praxisüblichen Mahl‐ und Mischanlagen verarbeiten, wenn der Raps zuvor mit Getreide gemischt wurde und die Siebgröße nicht über 1.7 mm hinausging. Untersuchungen der fertigen Futtermischungen nach 3,17 und 38 Tagen auf Peroxidzahl und Keimgehalt zeigten keine qualitätsmindernden Einflüsse. Auch die Sinnesprüfung wies keine nachteiligen Ergebnisse auf. 2. Die Rapsmischungen brachten aufgrund des höheren Energieangebotes hochsignifikant bessere Tageszunahmen und um 7–8 Tage kürzere Mastzeiten. Die Futterverwertung – bezogen auf die Futtermenge — führte ebenfalls zu gesicherten Unterschieden. Bei qualitativer Betrachtung (EZS) ist diese Überlegenheit jedoch nicht erkennbar; der EZS‐Bedarf je kg Zuwachs ist in allen drei Gruppen fast identisch. 3. Die Fleisch‐ und Fettanteile der Schweine wiesen keine bzw. nur tendenzielle Unterschiede auf (nicht gesichert größere Rückenmuskelflächen). 4. Deutliche Konsistenzveränderungen am Schlachtkörperfett waren bei der Fütterung hoher Rapsanteile erkennbar. Die visuelle Prüfung des Depotfettes zeigte keine Farbunterschiede.
Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 91. Mitteilung Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten und verwandten Stoffen, 68. Mitt.: Analyse von Fetten XX
Authors: Seher A. , Arens M. 
Published: November 2006

AbstractDer ”︁Gemeinschaftsausschuß für die Analytik von Fetten, Ölen, Fettprodukten, verwandten Stoffen und Rohstoffen (GA Fett)„ stellt die nachstehende Methode zur Diskussion und bittet alle Interessenten um Prüfung und kritische Stellungnahme. Die Methode ist zur Aufnahme in die ”︁Deutschen Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten und verwandten Stoffen„1 vorgesehen.
Der gegenwärtige Stand der Bleichung im Raffinationsprozeß pflanzlicher Öle und tierischer Fette
Authors: Eicke H. 
Published: November 2006

AbstractIm letzten Jahrzehnt hat die Anwendung von Bleicherde im Raffinationsprozeß vegetabilischer Öle und Fette eine Wendung erfahren. Aufgrund verbesserter Ölgewinnungsverfahren aus den Ölsaaten und zunehmender Anwendung der destillativen Entsäuerung liegt das Schwergewicht der Bleicherdeanwendung zunehmend weniger auf der Entfärbungswirkung. Dagegen ist zur Entfernung von Chlorophyll und Restverunreinigungen (Schleimstoffe, Seifen etc.) eine Anwendung von Bleicherden notwendig. An einigen Beispielen wird die Wirksamkeit verschiedener Bleicherden zur Entfernung von entsprechenden Verunreinigungen aus vegetabilischen Ölen und Fetten aufgezeigt.
Sanfte Ionisierungsmethoden zur massenspektrometrischen Analyse von Tensiden
Authors: Ott K.‐H. , Henkel Konrad 
Published: November 2006

AbstractDie massenspektrometrische Analyse kationischer, nichtionischer und anionischer Tenside mittel sanfter Ionisierungsmethoden wird beschrieben. Die durch Direkte Chemische Ionisation und Fast Atom Bombardment erhaltenen Massenspektren positiver und negativer Ionen liefern Informationen über die Struktur und das Molekulargewicht. Wenn über Felddesorption nicht verfügt wird, ist Fast Atom Bombardment die Methode der Wahl zur Analyse von ionischen Tensiden. Es wird gezeigt, daß Direkte Chemische Ionisation gut geeignet ist zur Analyse von thermolabilen nichtionischen Tensiden wie beispielsweise Zuckerderivate. Bei der Registrierung negativer Ionen kann die Molekulargewichtsinformation ohne chemische Vorbehandlung sogar von Anionentensiden erhalten werden. Zur Bestimmung der Molekulargewichtsverteilung werden Ergebnisse der Fast Atom Bombardment Massenspektrometrie mit Ergebnissen einer konventionellen gaschromatographischen Methode verglichen. Die massenspektrometrische Methode macht eine zeitaufwendige Probenvorbereitung überflüssig.
Neue Tenside aus gemischten Guerbet‐Alkoholen
Authors: Krause H.‐J. , Syldatk A. , Henkel Konrad 
Published: November 2006

AbstractDurch gemischte Guerbet‐Reaktion von Fettalkoholen des Kettenlängenbereiches von C18–C14 mit Benzylalkohol können in guten Ausbeuten 2‐Benzylfettalkohole hergestellt werden. Die Polyglykolether und Polyglykolethersulfate dieser gemischten Guerbet‐Alkohole sind sehr wirksame neue Tenside, die eine verbesserte biologische Abbaubarkeit gegenüber Nonylphenolpolyglykolethern aufweisen.
Estersynthesen mit Lipasen
Authors: Lazar G. , Henkel Konrad 
Published: November 2006

AbstractLipasen gehören zur Enzymklasse der Hydrolasen und wirken an Grenzflächen. Diese Biokatalysatoren spalten und synthetisieren Ester. Estersynthesen mit Lipasen können bei niedriger Temperatur im physiologischen Milieu unter Normaldruck in einfachen Reaktoren durchgeführt werden. Lipasen werden benutzt, um Riechstoffe, Esteroligomere und Wachsester herzustellen. Die Synthese von Mono‐, Di‐ und Triglyceriden kann diskontinuierlich oder kontinuierlich erfolgen. Von großer Bedeutung ist die stereospezifische Estersynthese, die es z. B. ermöglicht, nur 1‐Mentholester aus eingesetztem dl‐Menthol zu synthetisieren. Regiospezifische Lipasen, die an Position 1 und 3 des Triglycerids die Umesterung katalysieren, werden verwendet, um aus billigen Ölen/Fetten wertvollere Produkte wie z. B. Kakaobutterersatz zu produzieren. Durch Transesterifikation von Triglyceriden und Methanol werden Fettsäuremethylester erhalten.
Ökologische Bewertung eines neuen nichtionischen Antischaummittels
Authors: Richterich K. , Gode P. , Guhl W. , Henkel Konrad 
Published: November 2006

AbstractEs wird gezeigt, daß ein neues nichtionisches Antischaummittel, C12/18‐Fettalkohol‐Polyethylenglykol‐butylether, mit BiAS‐Abnahmen von 93–98% einen deutlich besseren Primärabbau aufweist als die gesetzlich geforderte Mindestabnahme von 80%. In Totalabbaubarkeitstests wie dem Geschlossenen Flaschentest erweist sich die Substanz weiterhin als leicht abbaubar (readily biodegradable). Im Metabolitentest erreicht sie ein Ergebnis, das sowohl die Bildung stabiler Metabolite als auch stabile Verunreinigungen oder Komponenten ausschließt. Die relativ hohe akute Fischtoxizität (LC0) Goldorfen: 0.35 mg (AS/1) wird durch die gute Abbaubarkeit kompensiert. Dies konnte experimentell in einem komplexen Simulationstest nachgewiesen werden, in dem die Testsubstanz zunächst eine Modellkläranlage und anschließend Kaskaden und Gerinne als Vorflutermodelle durch läuft.
Methodische Untersuchungen zur Glucosinolatbestimmung bei Raps
Authors: Marquard R. , Schlesinger V. 
Published: November 2006

AbstractDie züchterische Verminderung des Glucosinolatgehaltes bringt analytische Probleme mit sich, weil das GSL‐Muster in Abhängigkeit vom Gesamt‐GSL‐Gehalt entscheidend verändert wird. Vergleichsanalysen mittels isothermer Gaschromatographie und HPLC ergaben, daß der Anteil der Indolyl‐Glucosinolate bei einer Absenkung des Gesamt‐GSL‐Gehaltes von ca. 3% auf 30–40% ansteigen kann. Neben den genannten Methoden der HPLC und GC wurden photometrische Verfahren auf ihre Eignung zur Bestimmung des Gesamt‐GSL‐Gehaltes in Rapssamen geprüft.
Die Bestimmung von n‐ und iso‐Paraffinen in Kohlenwasserstoffwachsen – Vergleichende Analysenergebnisse der Methoden Gaschromatographie, Harnstoffadduktierung und Molsiebadsorption
Authors: Michalczyk G. 
Published: November 2006

AbstractVon zwei raffinierten Erdölparaffinen (Erstarrungspunkt 56 und 66°C) wurden der n‐ und iso‐Paraffingehalt gaschromatographisch unter Benutzung einer Glaskapillarsäule, der splitlosen Cool‐on‐Column‐Injektion und der Technik der Einsäulenkompensation bestimmt. Auf die gleiche Weise erfolgte die n‐ und iso‐Paraffinbestimmung von Fraktionen, die nach den Methoden der Harnstoffadduktierung (DGF‐Methode M‐V7 [75]) und der Adsorption an Molekularsieben (DGF‐Methode M‐V8 [83]) erhalten wurden. Auf die Selektivität dieser beiden Analysenmethoden wird näher eingegangen.
Studies on Nutritional Quality of Interesterified Fat Products
Authors: Bhattacharyya D. K. , Chakrabarty M. M. , Kar K. 
Published: November 2006

AbstractThe nutritional quality of the fat products with melting range 36° to 37°C having been prepared from non‐traditional oils like mowrah (Madhuca latifolia), ricebran (Oryzasativa) containing sal (Shorea robusta) and cottonseed (Gossypium hirstum) mixed with sal by interesterification (randomisation) were examined with rats and compared with that of “Vanaspati”, produced by hydrogenation of mixtures of liquid oils and used exclusively as a substitute of ghee (butter fat) in India. The average food intake, body weight gain, food efficiency ratio, weight of different organs, total lipid content of serum, liver, heart and kidney were similar in all the cases. Serum triglyceride levels were quite low in case of interesterified fats fed rats though total and free cholesterol levels were not significantly different. Serum phospholipid levels were slightly higher in case of the interesterified fats fed rats. Total and free cholesterol, phospholipid and triglyceride content of liver, kidney and heart were similar for the four dietary groups of rats. Serum lipids and liver lipids contain more polyunsaturated fatty acids when rats were raised on various interesterified fats in place of hydrogenated fat product “Vanaspati”.
Vorteile eines modularen Konzeptes bei der Anschaffung von Speiseölanlagen
Authors: Ricci‐Rossi G. C. 
Published: November 2006

Abstract10–15% der Gesamt‐Projektkosten können eingespart werden, wenn die Lieferung von Speiseölanlagen nach einem modularen Konzept erfolgt. Teures Montage‐ und Überwachungspersonal sind auf ein Minimum reduziert, da der größte Teil dieser Kosten bereits im Anschaffungspreis enthalten ist. Kostenüberschreitungen sind ausgeschlossen. Folgende weitere Aspekte werden behandelt: Standardisierung der Anlagenteile, Qualität der Schweiß‐ und Kontrollarbeiten, Vereinfachung der Zivil‐Baumaßnahmen, substantielle Reduzierung der Montagezeit, verkürzte Inbetriebnahme. Anhand der heutigen Montagekosten wird der Aufwand für eine konventionelle und eine nach dem Modular‐System gebaute Anlage gegenübergestellt.
Radiometrische Untersuchungen zur Migration mehrkerniger phenolischer Antioxidantien aus Polypropylenprüfkörpern in Lebensmittel
Authors: Lötzsch K. , Eckert H. G. , Gantz D. , Kellner H.‐M. , Pfahler G. 
Published: November 2006

AbstractUnter Anwendung radiometrischer Methoden wurde an Polypropylen‐Prüfkörpern mit 14C‐markierten Präparaten die Migration mehrkerniger phenolischer Antioxidantien wie z. B. Hostanox 03 in flüssige, schmelzbare und feste Lebensmittel geprüft. Die Synthese der 14C‐markierten Antioxidantien aus Bariumcarbonat‐14C erfolgte im Mikromaßstab; die Polypropylenprüfkörper wurden im Technikumsmaßstab an einer Spritzgußmaschine hergestellt. Die Migrationsversuche wurden in der Regel bei 23°C und 49°C, zum Teil auch bei 4°C ausgeführt. Flüßssige und schmelzbare Lebensmittel wie Milch und Margarine wurden in geeigneten Glasgefäßen bei zweiseitigem Kontakt von Prüfkörper und Lebensmittel getestet. Für feste Lebensmittel wie Wurst, Käse und Speck wurde ein Verfahren entwickelt, bei dem Lebensmittelscheiben zwischen zwei Prüfkörpern in Kunststoffbeuteln unter Anlegen von Vakuum fixiert und gelagert wurden. Die nach diesen Methoden radiometrisch bestimmten Migrationswerte für echte Lebensmittel wurden mit den Werten für Lebensmittelsimulantien verglichen. Es zeigte sich, daß mit Hostanox 03 für den Übergang aus Polypropylen in Lebensmittel und Lebensmittelsimulantien vergleichsweise sehr niedrige Migrationswerte erzielt wurden. Bei einer Nachweisgrenze von ca. 0.0002 mg/dm2 waren die Messungen auch im unteren Migrationsbereich mit ausreichender Genauigkeit auszuführen.
Wechselwirkungen kardialer Fettsäurebindungsproteine mit Fettsäuren und intrazellulären Membranen
Authors: Rüdel H. , Unterberg Ch. , Spener F. 
Published: November 2006

AbstractFettsäurebindungsproteine (fatty acid binding proteins, FABPs) sind intrazelluläre Proteine, die Fettsäuren und deren CoA‐Ester binden. Wir isolierten EABPs aus Rinderherz und Humanherz; dabei zeigten sich Gemeinsamkeiten hinsichtlich der Aminosäurezusammensetzung, der Molekulamasse, des isoelektrischen Punktes und der immunologischen Eigenschaften. Es wird vermutet, daß FABPs am intrazellulären Transport der Fettsäuren beteiligt sind. Wir haben daher die Bindung von Fettsäuren an FABP studiert und festgestellt, daß langkettige Fettsäuren mit Dissoziations‐Konstanten von mindestens 1 μM anbinden. Fluoreszenzspektroskopisch wurde nachgewiesen, daß FABP Fettsäuren an synthetische Phospholipidmembranen weiterreichen kann. Inkubiert man fluoreszenzmarkiertes Rinderherz‐FABP mit Mitochondrion aus Rinderherzzellen, so weist ein Anstieg der extrinsischen Fluoreszenz auf eine Wechselwirkung des FABP mit der biologischen Membran hin, in Übereinstimmung mit immunochemischen Befunden. Dies deutet an, daß Fettsäuren nach Aufnahme in die Herzmuskelzelle durch FABP zielgerichtet zu den Mitochondrien transportiert werden könnten.
Determination of the Oxidative Stability of Edible Oils ‐ Interlaboratory Test with the Automated Rancimat(R) Method
Authors: Woestenburg W. J. , Zaalberg J. 
Published: November 2006

AbstractThe performance of the 617‐Rancimat(R), an automated analyser made by Metrohm of Switzerland, for determining the oxidative stability of edible oils (Active Oxygen Method) has been examined in an interlaboratory test. The performance of this version of the Swift stability test, carried out by eleven laboratories in the Netherlands and the United Kingdom, was investigated with regard to the determination of the induction period of the oxidative stability of rapeseed oil and palm oil under standardised conditions. Statistical analysis of the results obtained with the 617‐Rancimat(R) instrument showed a satisfactory within‐laboratory repeatability (5%). Between laboratories, the dispersion of the results around the mean value was rather large (10%).
Neuere Entwicklungen auf dem Gebiet der Raffination der Speiseöle
Authors: Gupta A. K. Sen 
Published: November 2006

AbstractDie Voraussetzungen der physikalischen Raffination von Speiseölen werden durchleuchtet. Eine Hauptvoraussetzung ist die weitgehende Entfernung von Phospholipiden, Lipoproteinen, freien und gebundenen Kohlehydraten, Schwermetallspuren und organischen Farbstoffen. Mit diesem Hintergrund werden saure Entschleimungsverfahren wie Super‐Degumming, Special‐Degumming sowie das Alcon‐Verfahren auf ihren Mechanismus und Wirksamkeit untersucht. Darüber hinaus wird das Verfahren der Ultrafiltration von Speiseölmiscella als eine neue Raffinationsmethode vorgestellt, die die Voraussetzungen der physikalischen Raffination sehr gut erfüllt. Dieses Verfahren nutzt das Prinzip der Umkehrosmose aus und trennt die Phospholipide und zahlreiche andere, in Rohmiscella vorkommende Verunreinigungen des Öles in einem einzigen Verfahrensschritt ab. Das Prinzip dieses Verfahrens und die Variationsmöglichkeiten dieses Verfahrens werden erläutert.
The Relative Atmospheric Humidity of the Intergranular Air as a Parameter of the Biological Damage in Stored Sunflower
Authors: Eguiazu G. M. , Motta A. 
Published: November 2006

AbstractThe measurement of intergranular relative air humidity of 504 commercial samples of stored sunflower was carried out in order to correlate this value with the usual parameters of commercial quality. Intergranular relative air humidity, water and oil contents of the grains were studied comparatively. The results were grouped according to the critical intergranular relative air humidity which causes the beginning of the biological deterioration. With the obtained results a graphic method was developed, putting the samples together according to the water and oil contents, so that the intergranular relative air humidity can be predicted and the storability of the sample determined. It was determined that the oil and water contents had a direct influence on the intergranular relative air humidity. These two parameters should be considered simultaneously in order to prevent and avoid the biological deterioration of stored sunflower. The direct measuring of the intergranular relative air humidity is recommended as the simplest and most accurate parameter of the biological deterioration of stored grains.
Present and Future of Malaysian Palm Oil Industry
Authors: Law K. S. 
Published: November 2006

AbstractThe wisdom of the Malaysian Government in diversifying into the cultivation of oil palm has provide the impetus for the growth of the palm oil industry. The total hectarage rose from a mere 55000 tonnes in 1960 to 1.46 million in 1985, an increase of 20‐fold in two decades. Further downstream activities such as refining of palm oil in mid 70′s and oleochemicals production in the early 80′s have expanded the product mix of the industry. Today the country produces more than 4.0 million tonnes of crude palm oil and has a share of 68 % of the world total palm oil exports. The establishment of Palm Oil Research Institute of Malaysia (PORIM) in 1979 to cater for research and development and the market development aspects of the industry has put Malaysia as the world leader in this area. The use of palm oil methyl ester (or palm diesel) as a renewable fuel and the future of the palm oil industry are dealt with briefly.
The Constituents of Unsaponifiable from Monotheca buxifolia Seed Oil
Authors: Nazir M. , Jamil‐ur‐Rehman  , Khan S. A. , Bhatty M. K. 
Published: November 2006

AbstractThe hydrocarbon, the alcoholic and the sterol fractions of the unsaponifiable from Monotheca buxifolia were isolated by column chromatography and further analysed qualitatively and quantitatively by gas liquid chromatography. The normal hydrocarbons ranged from heptacosane (C17H36) to pentatriacontane (C35H72). The normal alcohols ranged from lauryl (C12H25OH) to lacceryl (C32H65OH). Out of the two major sterols resolved by GLC, β‐sitosterol was confirmed by coinjection of the standard sample and by isolation.
Studies on Minor Seed Oils VII
Authors: Mannan A. , Farooqi Javed A. , Ahmad I. , Asif M. 
Published: November 2006

AbstractSeeds of seven species, representing different plant families, have been analyzed for oil and the fatty acid composition of the oils was determined by gas‐liquid chromatography. In all the species, the oil content exceeded 10% except Mecaranga peltata and Cubeba officinalis seeds. Fully matured Garcinia cambogia seeds had very high (∼50%) oil content.
Trennpressen ‐ Versuch einer Bestandsaufnahme experimenteller Arbeiten
Authors: Schneider F. H. , Khoo D. 
Published: November 2006

AbstractMit der Studie wird beabsichtigt, den Kenntnisstand über das Abpressen von Flüssigkeiten aus zellular strukturierten Feststoffen zusammenzustellen. Referiert werden Arbeiten zu Stempelpressen und Schneckenmaschinen, die vorwiegend experimentellen Charakter haben und im Labor oder an Schneckenpressen im Ölmühlenbetrieb durchgeführt wurden. Die phänomenologische Betrachtungsweise herrscht vor, jedoch sind für die lineare Kompression auch plausible Erklärungen der Vorgänge im gepreßten Kuchen gegeben worden. Eine weitere Studie zu physikalischen Modellvorstellungen über den Abpreßvorgang ist geplant.
Polymorphism and Flow Behaviour of Some Low Melting α‐Alkyl Branched Triacyl Glycerols
Authors: Bohlin L. , Hernqvist L. , Herslöf Margareta 
Published: November 2006

AbstractThe polymorphic behaviour of 1‐α‐n‐butyldodecanoyl‐2,3‐didodecanoyl glycerol 1, 1,2‐bis‐α‐n‐butyldodecanoyl‐3‐dodecanoyl glycerol 2, tris‐α‐n‐butyldodecanoyl glycerol 3 and tris‐α‐n‐decyldodecanoyl glycerol 4 were studied using differential scanning calorimetry (DSC) and X‐ray diffraction. The presence of one, two or three α‐alkyl groups in the fatty acid of the triglyceride molecule shifts the liquid to solid transition to lower temperature. The compound containing one α‐butyl group shows four different polymorphic forms, while the di‐α‐butyl substituted tridodecanoyl glycerol shows only one form. The tris‐α‐n‐butyldodecanoyl glycerol probably could undergo a glass transition instead of a crystallization, as opposed to the tris‐α‐n‐decyldodecanoyl glycerol which shows several different polymorphic forms. The transitions are confirmed by the viscosity measurements. The samples of 2 and 4 continue to show low viscosity at decreasing temperature until the crystallization takes place. The proposed glass transition of tris‐α‐n‐butyldodecanoyl glycerol is supported by the measurements of viscoelastic properties, i.e. the storage modulus G' and the loss modulus G''.
Schnellbestimmung monomerer, nicht oxidierter Fettsäuren
Authors: Kroll Edith , Seher A. 
Published: November 2006

AbstractRaffinations‐ und Destillationsfettsäuren sowie rohe oder teilraffinierte Öle können neben monomeren auch di‐ und polymere sowie oxidierte Fettsäuren enthalten. Für die Verwendung in Futtermitteln hat die Bestimmung des Gehaltes an monomeren, nicht oxidierten Fettsäuren Bedeutung. Als Schnellmethode wird hierfür ein gaschromatographisches Verfahren vorgestellt. Ringanalysen ergeben eine befriedigende Wiederholbarkeit der Ergebnisse.Die Vergleichbarkeit wird durch Geräte‐und Arbeits‐Parameter beeinträchtigt. Die relative Konstanz der Abweichungen läßt einen Ausgleich durch Vergleichsanalysen und Ermittlung von Korrekturfaktoren zu.