Studies on Long Chain Fatty Acids Composition in Rumen Fluid during the Development of Ruminal Function in the Calf*
Authors: Viviani R. , Borgatti A. R. , Monetti P. G. , Mordenti A. 
Published: August 2010

SummaryThe effect of two rations (one high roughage, the other high concentrate) on the long chain fatty acid composition of rumen fluid during the development of ruminal function of calves has been studied. The following results were obtained during 71 days on the two experimental rations: a larger quantity of long chain fatty acids was present in the rumen fluid of calves fed the concentrate ration, in comparison with calves fed high roughage; from gaschromatographic data the biohydrogenation process of unsaturated long chain fatty acids appears to develop more slowly in calves fed a high concentrate diet than in animals fed high roughage diet. On a dry weight basis the polyunsaturated fatty acids and branched fatty acids are higher in calves fed concentrate, in comparison to those fed high roughage.ZusammenfassungUntersuchungen über den Gehalt des Pansensaftes an langkettigen Fettsäuren während der Entwicklung der Pansenfunktionen beim KalbDer Einfluß verschiedener Futterrationen (hoher Rauhfuttergehalt, hoher Kraftfuttergehalt) während einer Zeit von 71 Tagen wurde untersucht. Ein hoher Gehalt an Kraftfutter erhöht die Konzentration an langkettigen Fettsäuren im Pansensaft. Gaschromatographische Untersuchungen zeigten, daß die Biohydrogenisierung ungesättigter, langkettiger Fettsäuren bei Tieren mit hoher Kraftfutterration langsamer verläuft als bei Tieren mit hoher Rauhfutterration. Auf Trockengewicht bezogen ist der Gehalt an vielfach ungesättigten Fettsäuren und verzweigten Fettsäuren bei Verabreichung einer Kraftfutter‐reichen Nahrung höher als bei Verabreichung einer Rauhfutter‐reichen Nahrung.RésuméExamens de la teneur en acides gras supérieurs du liquide du rumen pendant le développement des fonctions de cet organe chez le veauOn a examiné, pendant une période de 71, jours l'effet exercé par deux rations alimentaires (haute teneur en fourrage volumineux et haute teneur en concentrés) sur la composition des acides gras supérieurs du liquide du rumen. La teneur en acides gras supérieurs du liquide du rumen augmente chez les veaux alimentés aux concentrés. Les résultats de l'analyse par chromatographie gazeuse montrent que la biohydrogénation des acides gras supérieurs non saturés s'effectue plus lentement chez les veaux alimentés aux concentrés que chez les veaux nourris au fourrage volumineux. Rapportés au poids sec, le nombre des acides gras non saturés à plusieurs doubles liaisons et des acides gras ramifiés est plus grand chez les veaux nourris aux concentrés que chez les veaux nourris au fourrage volumineux.ResumenEstudios sobre el contenido del líquido de la panza en ácidos grasos de elevado número de átomos de carbono durante el desarrollo de las funciones del rumen en la terneraSe examinó el influjo de dos raciones alimenticias (una con contenido elevado en fibra bruta, y otra con cantidad abundante de concentrados) sobre la composición de los ácidos grasos de cadena larga del líquido de la panza durante el desarrollo de la función ruminal del ternero. Suministrando dichas raciones experimentales a lo largo de 71 días, se obtuvieron los resultados siguientes: un contenido copioso en forraje básico aumenta la concentración en ácidos grasos de cadena larga en el licor de la panza, en comparación con las terneras alimentadas con raciones muy groseras; de los datos gas‐cromato‐gráficos se desprende que el proceso de biohidrogenación de los ácidos grasos superiores no saturados, discurre más lento en los animales con raciones básicas elevadas que en terneras con abundantes raciones groseras. Con relación al peso seco, el contenido en ácidos grasos poliinsaturados y ácidos grasos ramificados era mayor en terneras alimentadas con ración concentrada que en aquellas que recibieron un pienso rico en substancias groseras.