Untersuchungen zum Glukose‐, Laktat‐ und Pyruvatverbrauch des Myokards von Schweinen der Deutschen Landrasse und Kreuzungen Deutsche Landrasse × Wildschwein (F1 und F2)
Authors: Thielscher H.‐H. 
Published: August 2010

ZusammenfassungAn insgesamt 273 Schweinen der Deutschen Landrasse und Kreuzungen Deutsche Landrasse × Wildschwein (F1 und F2) wurden in einer Modellstudie Untersuchungen über den Glukose‐, Laktat‐ und Pyruvatverbrauch des Herzmuskels durchgeführt.Die Ergebnisse lassen sich wie folgt zusammenfassen:

Leistungsbegrenzender Faktor im Energiestoffwechsel des Schweineherzens ist die unzureichende Sauerstoffversorgung. Das verfügbare Kontingent wird bereits unter Ruhebedingungen nahezu vollständig ausgeschöpft.
Der Anteil der Glukose am oxidativen Myokardstoffwechsel variiert zwischen 19% bei den Tieren der F2‐Generation und 24% bei den Schweinen der Deutschen Landrasse.
Hauptenergiedonator für das Schweineherz ist die Milchsäure, wobei die Deutsche Landrasse mit 40% die höchste Utilisationsrate aufweist. Die entsprechenden Werte belaufen sich bei den Kreuzungsgruppen auf 27% (F1) bzw. 25% (F2). Ihr Anteil am oxidativen Myokardstoffwechsel beträgt bei den Schweinen der Deutschen Landrasse 50% und bei den Wildschweinkreuzungen 59%.
Der Pyruvatanteil am oxidativen Stoffwechsel des Herzens liegt zwischen 2,3% bei den Tieren der Deutschen Landrasse und 3,1% bei der F2‐Generation.
Der bei allen Gruppen im Vergleich zum arteriellen höhere Laktat/Pyruvat‐Quotient im koronarvenösen Blut ist Ausdruck eines gedrosselten oxidativen Stoffwechsels als Folge unzulänglichen Sauerstoffangebots.
Die myokardiale Laktatextraktion trägt durch Freisetzen von Pufferkapazität zur Entlastung des Säure/Basen‐Haushalts bei.
Auf Probleme des Vergleichs von Wildschweinkreuzungen mit modernen Fleischschweinen unter intensiven Fütterungs‐ und Haltungsbedingungen wird hingewiesen.

SummaryStudies on glucose, lactate and pyruvate usage of the myocardium of German Land‐race and crossed German Landrace and wild pigs (F1 and F2)A total of 273 pigs of German Landrace and crossed German Landrace × Wild Pig (F1 and F2) were examined in a model study for glucose, lactate and pyruvate usage of their heart muscle and the following were the results:

The limiting factor in energy metabolism of the pig heart is inadequate oxygen supply. The available reserve is under resting conditions already almost entirely used up.
The proportion of glucose involved in oxidative metabolism of heart muscle varies between 19% in pigs of the F2 generation and 24% in pigs of the German Landrace breed.
The main energy donor for the pig heart is lactic acid which in the German Landrace has the highest utilization rate of 40%. The corresponding values for the crossbreeds were 27% (F1) and 25% (F2). Their proportion in oxidative myocardial metabolism amounts to 50% in the German Landrace and 59% in the Wild Pig.
Pyruvate involvement in oxidative cardiac metabolism lies between 2.3% in German Landrace pigs and 3.1% in the F2 generation.
In all groups a higher arterial lactate/pyruvate proportion compared with that in coronary venous blood is an expression of reduced oxidative metabolism on account of insufficient oxygen supply.
Myocardial lactate extraction contributes by liberation of buffer capacity to the relief of the acid/base situation.
The problem of comparing wild pig crosses with modern bacon pigs under intensive feeding and management conditions is discussed.

RésuméRecherche sur la consommation en glucose, lactate et pyruvate du myocarde chez le porcDes recherches sur la consommation en glucose, lactate et pyruvate du myocarde ont été faites sur la base d'un modèle avec un total de 273 porcs de la race porc blanc allemand et croisés porc blanc allemand × sanglier (F1 et F2).Les résultats peuvent être résumés de la façon suivante:

Le facteur limitant dans le métabolisme énergétique du coeur chez le porc est le manque d'approvisionnement en oxygène. Le contingent disponible est déjà presque complètement épuisé dans des conditions de repos.
La proportion du glucose dans le métabolisme oxydatif du myocarde varie entre 19% chez le animaux de la génération F2 et 24% chez les porcs de la race porc blanc allemand.
L'acide lactique est le donneur d'énergie principal pour le coeur du porc et la race du porc blanc allemand présente le taux d'utilisation le plus élevé avec 40%. Les valeurs correspondantes pour les groupes de croisés furent de 27% (F1) et 25% (F2). Sa participation au métabolisme oxydatif du myocarde fut de 50% (porc blanc) et de 59% (croisements).
La part du pyruvate au métabolisme oxydatif du coeur se situe entre 2,3% (porc blanc) et 3,1% (croisements F2).
Le quotient lactate/pyruvate artériel plus élevé dans tous les groupes est par comparaison dans le sang veineux coronarien l'expression d'un métabolisme oxydatif réduit à la suite d'une offre insuffisante en oxygène.
L'extraction du lactate myocardique contribue au soulagement du ménage acides/bases par la libération d'une capacité tampon.
On évoque le problème de la comparaison des croisements de sanglier avec des porcs à viande actuels dans des conditions d'alimentation et d'entretien intensifs.

ResumenEstudios sobre el consumo de glucosa, lactato y piruvato en el miocardio de cerdos de la raza rural alemana y cruces raza rural alemana × jabalí (F1 y F2)En un total de 273 cerdos de la raza rural alemana y cruces raza rural alemana × jabalí (F1 y F2), se llevaron a cabo en un estudio modelar investigaciones sobre el consumo de glucosa, lactato y piruvato por parte del miocardio.Los resultados pueden compendiarse como sigue:

Factor limitador del rendimiento en el metabolismo energético del corazón porcino es el abastecimiento insuficiente con oxígeno. El contingente disponible se halla casi agotado por completo bajo condiciones de reposo.
El contingente de glucosa en el metabolismo oxidativo del miocardio varía entre 19% en los animales de la generación F2 y 24% jen los cerdos de la raza rural alemana.
Donador principal de la energía para el corazón porcino es el ácido láctico, presentando la raza rural alemana con 40% la tasa máxima de utilización. Los valores correspondientes ascienden en los grupos cruzados a 27% (F1) resp. 25% (F2). Su cuota en el metabolismo oxidativo del miocardio importa en los cerdos de la raza rural alemana 50% y en los cruces con jabalíes 59%.
La porción de piruvato en el metabolismo oxidativo del corazón se halla entre 2,3% en los animales de la raza rural alemana y 3,1% en la generación F2.
El cociente mayor lactato/piruvato en todos los grupos en comparación con el arterial en la sangre venosa coronaria es expresión de un metabolismo oxidativo reducido como consecuencia de la oferta insuficiente de oxígeno.
La extracción miocardíaca de lactato contribuye mediante liberación de capacidad amortiguadora a descargar el presupuesto doméstico ácidobásico.
Se llama la atención sobre problemas de la comparación de los cruces de jabalíes con cerdos cárneos modernos bajo condiciones intensivas de alimentación y régimen de vida.