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Methoden zur Bestimmung der Körperzusammensetzung lebender Tiere unter besonderer Berücksichtigung des Schweines
Authors: Hörnicke H. 
Published: August 2010

ZusammenfassungAus den in der Literatur mitgeteilten chemischen Ganzkörperanalysen von Schweinen wird die Zusammensetzung der fettfreien Korpersubstanz (FKS) berechnet. Dabei zeigten sich Wasser‐ und Eiweißgehalt der FKS enger vom Gewicht als vom Lebensalter der Tiere abhängig. Der Aschegehalt der FKS ist nahezu unabhängig vom Körpergewicht und beträgt 4,05 ± 0,35%. Die fettfreie Trockensubstanz enthält 17,0 ± 1,4% Asche und 83,0 ± 1,4% Eiweiß. Diese Werte gelten nicht für neugeborene Ferkel, bei denen der Eiweißgehalt niedriger ist.Zur Berechnung der Körperzusammensetzung aus dem Gesamtkörperwasser (GKW) sind bei Schweinen von 0,6 bis 165 kg Gewicht folgende Formeln geeignet:Es werden außerdem die Konstanten abgeleitet, die notwendig sind, um das Körperfett aus der Körperdichte oder aus Dichte und Körperwasser bei lebenden und ausgeschlachteten Schweinen bei verschiedenen Versuchstemperaturen zu berechnen. Die Gültigkeit dieser Konstanten wird an Literaturwerten geprüft.
Einfluß von Sorbit auf die Vitaminausscheidung bei Hammeln und laktierenden Schafen1
Authors: Hollmann S. , Herlyn U. , Lantzsch H. ‐J. 
Published: August 2010

ZusammenfassungDie Thiaminausscheidung im Ham von Hammeln und laktierenden Schafen wird durch Injektion von Sorbit in den Paasen bzw. durch orale Sorbitzufuhr signifikant erhöht, die Ausscheidung an Vitamin B6 nicht signifikant gesenkt. Die Pantothensäure‐Ausscheidung wird bei den einseitig mit Heu ernährten Hammeln erhöht, bei den mit einem hochwertigen Futtergemisch ernährten Schafen dagegen nicht verändert. Der Einfluß der unterschiedlichen Fütterung auf die Vitaminausscheidung im Harn zeigte sich bereits in der Vorbeobaditungsperiode, in der die Schafe drei‐ bis vierfach größere Vitaminmengen ausschieden als die Hammel.Eine Steigerung der Tagesausscheidung an Thiamin in der Milch wird durch Sorbit nicht bewirkt. Die Vitamin‐B6‐Ausscheidung in der Milch innerhalb von 24 Stunden geht der im Harn etwa parallel, die Tagesausscheidung an Pantothensäure nimmt mit abnehmender Milchleistung kontinuierlich ab.Durch die am Inhalt des Pansen als dem Hauptort der enteralen Vitaminsynthese beim Wiederkäuer durchgeführten Untersuchungen konnten mit unseren Methoden außer einer geringfügigen ρH‐Senkung und einer Zunahme der Gesamtkeimzahl/ml keine eindeutigen Änderungen ermittelt werden, die die Stimulierung der enteralen Vitaminsynthese durch Sorbit erklären würden.Reinstes, kristallisiertes Sorbit wurde uns von den Deutschen Maizena‐Werken, Hamburg, Lactobacillus fermenti von Herrn Dr. H. M. Henning, Firma E. Merck, Darmstadt, Saccharomyces carlsbergensis von Herrn Privatdozenten Dr. H. Wolf, Universitäts‐Kinderklinik, Göttingen, Überlassen. Allen genannten Herren und Firmen möchten wir auch an dieser Stelle unseren verbindlichen Dank aussprechen.
Wechselbeziehungen zwischen dem Gehalt an Zn und verschiedenen Mengen‐ und Spurenelementen in der Rinderleber
Authors: Kirchgessner Manfred 
Published: August 2010

ZusammenfassungIn den Lebern von 30 Kühen wurde der Gehalt an P, Ca, Mg, Na, K, Cu, Mn, Zn und Co bestimmt. Dabei ergab sich, daß die im Stoffwechsel gefundene Wechselbeziehung von Ca und Mg zu Zn auch in der Leber besteht. Weiterhin wurde ein Abhangigkeitsverhältnis zwischen P und Zn beobachtet, das auf Komplexbildungen von Zn mit Proteinen und Nucleoproteiden zurückzuführen sein wird.
Der Stärkeabbau im Pansen bei der Fütterung gekeimten Getreides
Authors: Larson Bengt Y. 
Published: August 2010

ZusammenfassungDer Verfasser hat eine Methode mit dem Ziel ausgearbeitet, dem Stärkeabbau nach Jodzusatz ceils bei der Pansenflüssigkeit, teils bei Extrakten aus ungekeimtem und gekeimtem Getreide verschiedener Art sowie schließlich bei Pansenflüssigkeit nach Zusatz von Getreideextrakt zu derselben zu folgen. Hierbei wurde festgestellt, daß bei der Digestion des Getreideextraktes seitens der Pansenprobe aus den Keimstoffen ein stärkeabbauendes Enzym frei gemacht wird. Durch vergleichende Proben ließ sich halbquantitativ nachweisen, ob eine beginnende, äußerlich nicht wahrnehmbare Keimung des Getreides vorhanden war oder nicht. Ferner verfolgte der Verfasser das stärkedigerierende Vermögen bei Pansenproben teils vor und teils nach der Verfütterung verschiedener Getreideproben.In gekeimtem Getreide findet sich der höchste a‐Amylasegehalt im Roggen und in der Gerste. Dagegen liegen die Werte beim Hafer bedeutend niedriger. Der Verfasser bezweckt mit dieser Methode, Getreideproben vor ihrer Verfütterung an Versuchstiere beurteilen zu können, um den Einfluß gekeimten Getreides auf die Pansendigestion zu studieren.
Über das Wirkungsspektrum von Aminosäuren auf Gewebe
Authors: Gunhold P. , Kellner G. , Frimmel J. 
Published: August 2010

ZusammenfassungUntersucht wurde der Einfluß von überdosierten Mengen der Aminosäuren Threonin, Alanin und Serin sowie ihrer Racemate auf das Mesenchymwachstum von elf Tage alten Hühnerembryonen. Zur Kultivierung wurde die von Parker angegebene synthetische Nährlösung M 199 verwendet, wobei die drei genannten Aminosäuren gegen die im Nährmedium vorhandene Menge 5‐, 15‐ und 25fach überdosiert wurden.Durch den Indikator Zelle konnte festgestellt werden, daß weder die 1‐ noch die dl‐Form der geprüften Aminosäuren einen wesentlichen Einfluß auf kultiviertes Gewebe ausüben. In keinem der Versuche konnte ein stärkeres Abweichen der Zellzahlen gegenüber den Kontrollkulturen beobachtet werden. Daraus ergibt sich, daß sie auch primär keine milieubeeinflussende Wirkung haben können. Ebensowenig konnte eine Sekundärwirkung bezüglich des Verbrauches anderer durch die Nährlösung vorgegebener Aminosäuren in weiteren Grenzen nachgewiesen werden. Es kann daher auf Grund der Untersuchungen ausgesagt werden, daß Überdosierungen der Aminosauren Threonin, Alanin, Serin und ihrer Racemate weder primär noch sekundär das Milieu der Zelle beeinflussen können.
Eine neue Methodik der Gesamtkörperanalyse neugeborener Kälber mit Hilfe des Tiefgefrierens
Authors: Oslage H. J. , Farries F. E. 
Published: August 2010

ZusammenfassungEs werden zunächst die herkömmlichen Aufbereitungsverfahren für die chemische Analyse ganzer Tierkörper erwahnt und festgestellt, daß diese bei großeren Tieren bisher überwiegend auf dem Wege einer Zerlegung der Tierkörper und der Analyse mehrerer Einzelteile nach besonderer Aufarbeitung erfolgten.Um den hiermit stets verbundenen großen Arbeitsaufwand zu umgehen, wurde eine Methode entwickelt und an zwei neugeborenen Kälbern erprobt, die das Tiefgefrieren des Tierkörpers zur Voraussetzung hat. Auf einer normalen Knochenbandsäge wurden die tiefgefrorenen Kälber von vorn bis hinten in gleichstarke Scheiben zersägt. Das anfallende Sägemehl wurde gesammelt, getrocknet, gemahlen und auf N, Fett, Ca, Mg, P, K, Na und Cl analysiert. Zum Vergleich wurden die Körperscheiben in H2SO4 aufgelöst und in der Lösung N, Ca und P bestimmt. Mit nur geringen Abweichungen stimmen beide Ergebnisse recht gut überein, was beweist, daß das mit der beschriebenen Methodik gewonnene Sägemehl einen einwandfreien Durchschnitt des Tierkörpers darstellt. Darüber hinaus ist diese Aufbereitungsart weniger arbeitsaufwendig als alle anderen Methoden und liefert ein praktisch unbe‐grenzt haltbares Analysenmaterial, welches alle Inhaltsstoffe in unveränderter Form enthält.
Die täglichen Veränderungen der Na‐Ausscheidungen vor und nach der Geburt beim Schwein
Authors: Lantzsch H. J. , Gütte J. O. , Molnár S. , Lenkeit W. 
Published: August 2010

ZusammenfassungBei zwei Sauen wurde der Na‐Umsatz in der Mitte und am Ende der Gravidität und am Anfang und Ende der Laktation untersucht.Durch konstant reichliche Versorgung mit Natrium während der Gravidität und Laktation (12,5 g Na pro Tag) konnte die Mobilisierung von Körper‐Natrium zu Laktationsbeginn nicht verhindert oder vermindert werden.Die Na‐Bilanz stieg bis zur Geburt an und wurde nach Abgabe der Placenta stark negativ.Die Berechnung der Na‐Konzentration des Kotwassers zeigte, daß Sauen Natrium gegen ein starkes Konzentrationsgefälle aus dem Darm ins Blut absorbieren können.
Eine Methode zur papierdiromatographischen Qualitätsbeurteilung von Silagen1
Authors: Kirchmeier O. 
Published: August 2010

ZusammenfassungFür Serienuntersuchungen wurde eine papierchromatographische Methode beschrieben, mit der die Bildung niederer Fettsäuren an 15 bis 20 Versuchssilos täglich verfolgt werden kann. Die Methode beruht auf der Ätherextraktion der niederen Fettsäuren aus den angesäuerten Silagepreßsäften, Aufnahme der Säuren in wenig konzentriertem Ammoniak, Chromatographie in Butanol/Ammoniak und Besprühen der getrockneten Chromatogramme mit Ninhydrin. Als Testsäuren dienen die Ammoniumsalze der Milch‐, Essig‐, Propion‐ und Buttersäure.
Der Stärkeabbau im Pansen bei Fütterung gekeimten Getreides: Mitteilung II
Authors: Larson Bengt Y. 
Published: August 2010

ZusammenfassungVerfasser hat durch Fütterungsversuche bei Schafen mit permanenter Pansenfistel mittels Serienbestimmungen von Panseninhaltsproben gezeigt, daß Malzzuschuß zur Fütterung mit Heu und Schrot in wechselnden Mengen die Produktion flüchtiger Fettsäuren im Pansen steigert. Eine Indigestion (sog. saure Indigestion) mit abnorm niedrigem pH‐Wert entstand nicht, obgleidi dies hätte erwartet werden können.Bei sog. „alkalischer Pansenindigestion” („Pansenfäule”), die durch Überfütterung mit proteinreichem Kraftfutter ohne Heu‐ oder Strohzuschuß bei gleichzeitiger Verschlechterung der Stallhygiene auftrat, hatte Malzzuschuß einen guten therapeutischen Effekt mit schneller Zunahme der α‐Amylasewirkung im Pansen sowie Besserung des Appetits und des Allgemeinbefindens. Der Zuschuß einer entsprechenden Menge nicht angekeimten Schrotes übte keinen so kräftigen Effekt aus.
Taomyxin in der Fütterung von Absetzferkeln
Authors: Münchberg F. , Halama A. K. 
Published: August 2010

ZusammenfassungUnter Praxisverhältnissen wurde an auf einem österreichischen Markt gekauften Absatzferkeln (rund 17 bzw. 10 kg Körpergewicht) die Wirkung von verhältnismäßig niedrigen Terramycin‐ und Taomyxinzusätzen zu Ferkelalleinfuttermischungen geprüft. Im ersten Versuch ergaben sich am Ende der 30 tägigen Mastvorbereitungs‐periode folgende Tageszunahmen (g) und Rohverwertungen: Kontrolle 347; 2,74; 15 ppm Terramycin 379; 2,58; 10 ppm Taomyxin 433; 2,49. Dies bedeutete eine Senkung der Futterkosten je kg Zuwachs um 3,17 (Terramycin) bzw. 7,72 % (Taomyxin). Im zweiten Versuch ergab unmittelbar nach der Einstellung (erste 20 Tage) eine Taomyxin supplementierung (15 ppm) Tageszunahmen von durchschnittlich 144 g gegenüber 104 g der Kontrollgruppe (+ 38,5 %), bei einer um rund 7 % verbesserten Futterverwertung. Nach Teilung der beiden anfänglichen Gruppen hatte die Taomyxinergänzung in beiden Halbgruppen Mehrzunahmen von 8,4 bzw. 12,6 % zur Folge, wobei die Futterverwertung insgesamt stark verbessert erschien (vollzogene Umstellung der Tiere). Auf die Bedeutung einer ausreichenden Wirkstoffversorgung zwecks Förderung der Adaption wird hingewiesen.
Über den Einfluß der Struktur des Futters auf die Verdauungsvorgange im Pansen
Authors: Orth A. , Kaufmann W. 
Published: August 2010

ZusammenfassungZur weiteren Klärung des Einflusses der Struktur von Rauhfutter auf die Verdauungsvorgänge im Pansen von Milchkühen wurden am Institut für Milcherzeugung der Bundesversuchs‐ und Forschungsanstalt für Milchwirtschaft in Kiel verschiedene Untersuchungen angestellt. Gleiches Heu wurde in unzerkleinerter Form, in gemahlener Form und in gemahlener und gepreßter Form (Pellets) an Kühe mit Pansenfistel verfüttert.Bei Verfütterung von zerkleinertem Heu, insbesondere bei den Pellets, wurden im Pansen höhere Konzentrationen an flüchtigen Fettsäuren gemessen gegenüber der Verfütterung von unzerkleinertem Heu. Der Anstieg bei Propion‐ und Buttersäure war größer als bei Essigsäure und erreichte 15 bis 35% Zunahme. Die pH‐Werte im Pansen zeigten einen entsprechenden Abfall. Aus diesen Werten ist zu schließen, daß das stark zerkleinerte Heu von der Pansenflora besser abgebaut wird als das Heu in unzerkleinertem Zustand. Eine schlechtere Ausnutzung infolge des schnelleren Absinkens des zerkleinerten Materials im Pansen konnte nicht festgestellt werden. Bei der Verabreichung des zerkleinerten Heues war eine Zunahme der Trockensubstanz des Panseninhaltes um 2 bis 3% festzustellen.Weiterhin wurden Messungen der Pansenmotorik mit Hilfe einer Wasserblase und eines daran angeschlossenen Wassermanometers vorgenommen. Diese Messungen ergaben bei dem Heu in unzerkleinerter Form (8 kg) einen motorischen Druck bei den Kontraktionen yon etwa 34 cm Wassersäule. Bei der Verfütterung von Heu‐Pellets (8 kg) lagen die Werte bei 17 bis 18 cm und bei Heumehl (5 kg) bei 24 bis 26 cm Wassersäule. Die Verabreichung des zerkleinerten Heues führte zu einer geringeren Füllung der Vormägen und erzeugte einen geringeren Druck.Bei der Verabreichung von stark zerkleinertem, gemahlenem Heu muß auf Grund der Ergebnisse in zwei Wirkungen unterschieden werden. Positiv wirkt sich die feine Struktur auf die Fermentation aus, während sich ein negativer Effekt auf die Motorik des Pansens ergibt. Die relativ starke negative Wirkung auf die Motorik läßk hinsichtlich der Verfütterung von stark zerkleinertem Heu in gemahlener oder gemahlener und gepreßker Form erhebliche Bedenken aufkommen. Die Bedenken werden dann besonders stark, wenn die Tagesmengen des feinstrukturierten Rauhfutters einen großen Teil der Gesamtration ausmachen würden.
Zur Bestimmung von verfügbarem Lysin in Futtermitteln mit Dinitrofluorbenzol
Authors: Erbersdobler H. , Zucker H. 
Published: August 2010

ZusammenfassungFür die Proteinbewertung von Eiweißfuttermitteln durch Ermittlung einer wert‐bestimmenden Aminosäure scheint die Methode nach Carpenter zur Bestimmung von verfùgbarem Lysin mit Dinitrofluorbenzol besonders geeignet zu sein. Diese Methode wurde daher übernommen, für die Routineanalytik etwas vereinfacht und an verschiedenen Futtermitteln überprüft.Die Reproduzierbarkeit des Verfahrens erwies sich als sehr gut. Die Variations‐Koeffizienten, berechnet aus Untersuchungen an zwei Fischmehlen, waren 0,8 % bzw. 1,6 %. Störende Substanzen beeinflussen die Analysengenauigkeit bei einem Lysingehalt von über 1 % in der lufttrockenen Substanz nur in geringem Maße. Vergleiche der Ergebnisse mit Werten an Gesamtlysin, bestimmt mittels der Ionenaustausch‐chromatographie nach Säurelydrolyse, zeigten eine gute Übereinstimmung (Mittel aus 23 Fischmehlen: 8,5 g Gesamtlysin/16 g N; 7,0 g verfügb. Lysin/16 g N). Die Bestimmung von DNFB‐verfügbarem Lysin in zusätzlich hitzebehandelten Fischmehlen ergab einen von der Zeit der Erhitzung abhängigen Lysinabfall, der bei Anwesenheit von Glucose noch verstärkt war. Nach stattgefundener Karamelisation, die eine hoch‐gradige Lysinschädigung bedeutete, trat eine störende Farbe auf, deren Absorptions‐maximum bei Λ = 340 mμ lag.Versuche zur Sterilisation von Rattenfutter erbrachten einen von der Art und Dauer der Behandlung abhängigen Abfall an verfügbarem Lysin bis zu 11 %. Diese Unterschiede liegen jedoch noch innerhalb der bei dem geringen Lysingehalt des Futters hohen Fehlergrenze. Ein Einfluß des Pelletierens auf den Gehalt an verfügbarem Lysin war nicht feststellbar. Wie Untersuchungen an Testgemischen zeigten, ist auch eine Beurteilung kohlenhydratreicher Futtergemische bei einem Lysingehalt von über 1 % in der lufttrockenen Substanz mit der Methode nach Carpenter möglich. Der in den einzelnen Bestandteilen bestimmte Lysingehalt wurde zu 93 % durch die Bestimmung in der Mischung wiedergefunden (Mittel aus 13 Testgemischen).
Mineralstoffanalyse in Haaren
Authors: Weiser M. , Zacherl M. K. 
Published: August 2010

ZusammenfassungAusführliche Arbeitsvorschriften für die rasche und exakte Bestimmung der ernährungsphysiologisch bedeucenden Elemente Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, Zink, Kupfer, Eisen, Mangan, Kobalt und Phosphor in Haaren werden mitgeteilt, die sich in mehrjähriger Praxis am hiesigen Institut gut bewährt haben.
Langfristige Untersuchungen über den Umsatz von N, P und Ca und über die energetische Futterverwertung bei zwei Milchkühen: II. Energetische Futterverwertung
Authors: Gütte J. O. , Helfferich B. , Friede H. J. , Lenkeit W. 
Published: August 2010

ZusammenfassungIn der 2. Mitteilung wird gezeigt, daß die beiden Kühe in der Gravidität bei Fütterung der „halben Ration” energetisch unterernährt waren, was zu einem schnellen Absinken der Milchproduktion führte. Auch zu Beginn der Laktation, bei Fütterung der „vollen Ration”, war die Energieversorgung für die gezeigte Milchleistung unzureichend, die Tiere haben in den ersten Laktationswochen das Energiedefizit durch Abbau von Körpersubstanz gedeckt.
Der Wasserbedarf des Ferkels
Authors: Aumaitre A. 
Published: August 2010

ZusammenfassungWir haben einen beträchtlichen Trinkwasserverbrauch der Ferkel während der Säugezeit festgestellt. Die pro Ferkel aufgenommene Gesamtwassermenge entspricht ziemlich gut dem Wasserbedarf der Tiere, und man bemerkt vor allem, daß dieser bei der Geburt am höchsten ist.Deshalb können wir nur die Notwendigkeit betonen, daß die Saugferkel schon von der ersten Lebenswoche ab Trinkwasser erhalten müssen.ResumeUne expérience a été réalisée pour déterminer le besoin en eau du porcelet sous la mè. Il a été estimé par la mesure des quantités moyennes d'eau ingérées avec les aliments ainsi que sous forme d'eau de boisson.l'évolution de la quantité totale d'eau consommé par jour et par kg de poids vif (E en grammes) exprimée mathématiquement est une fonction hyperbolique du poidsOn constate un accroissement de la quantité d'eau de boisson ingérée lorsque l'animal consomme un aliment sec; la variation avec la composition du régime est discutée. d'autre part, on n'observe pas de variations de la consommation d'eau de boisson lorsque la température du local d'élevage s'élève de 4° C en été.Des conclusions pratiques sur le mode de distribution de l'eau sont tirées d'une comparaison du même aliment complémentaire distribué à sec ou sous forme de pâtée à deux lots d'animaux sous la mère entre 2 et 8 semaines d'âge. Il semble ainsi préférable de fournir aux animaux dès la naissance de l'eau de boisson à volonté et de distribuer l'aliment sec sous forme granulée.
Weitere Untersuchungen über den Einfluß von natriumarmer Ernährung auf den Stoffwechsel von Milchkühen
Authors: Helfferich B. , Bertzbach J. , Pfeffer E. , Lenkeit W. 
Published: August 2010

ZusammenfassungDie Versuche über den Einfluß geringer Natrium‐Versorgung auf den Stoffwechsel von Milchkühen wurden mit einem eineügen Zwillingspaar fortgesetzt. Das Versuchstier erhielt ein natriumarmes Futter, wobei die tägliche Natrium‐Aufnahme 3,2 bis 5,5 g betrug. Das Vergleichstier erhielt zum gleichen Futter eine NaCl‐Zulage von 0,4 % des lufttrockenen Futters, wobei die tägliche Natrium‐Aufnahme 17 bis 25 g betrug.Beim Vergleichstier war die Natrium‐Bilanz ausgeglichen bis schwach positiv. Das Versuchstier verlor in den ersten 7 Laktationswochen 190 g Körper‐Natrium. Danach fiel die Milchleistung stark ab, und die Natrium‐Bilanz wurde ausgeglichen. Die Natrium‐Konzentration der Milch war schwach, die des Blutserums kaum erniedrigt. Die Natrium‐Ausscheidungen in Kot und Harn waren sehr niedrig. Mit anhaltender Natrium‐Verarmung des Körpers waren Harnmengen und Tränkwasseraufnahme stark angestiegen. Die Ergebnisse des ersten Versuches wurden damit im wesentlichen bestätigt.Vom 210. Laktationstag ab wurde dem an Natrium verarmten Versuchstier eine NaCl‐Zulage zum Futter von 63 g/Tag gegeben. Danach stieg die Milchleistung sofort an. Die Natrium‐Ausscheidungen in Kot und Harn blieben zunächst niedrig, so daß das Tier größere Mengen Natrium retinieren konnte und innerhalb von zwei Wochen das Defizit an Körper‐Natrium ergänzen konnte. Die Natrium‐Ausscheidungen im Kot begannen am 10., die im Harn am 13. Tag nach Salzzulage stark anzusteigen, das Tier näherte sich nun schnell einer ausgeglichenen Natrium‐Bilanz.
The Principles of Ensilage
Authors: Mcdonald P. , Watson S. J. , Whittenbury R. 
Published: August 2010

ZusammenfassungDieses übersichtsreferat bringt Ergebnisse einer Arbeitsgruppe aus Edinburgh, die in den letzten 15 Jahren den Silierungsprozeß untersucht hat. Die Grundlagen der Silie‐rung werden besprochen, und Angaben werden gemacht über Ausrüstung, chemische Methoden und bakteriologische Verfahren. Beschrieben werden Einflüsse soldier Fak‐toren, wie Feuchtigkeit und Temperatur einerseits, chemischer Zusammensetzung, physikalischer Beschaffenheit und Mikroflora des Ausgangsmaterials andererseits, auf den Silierungsprozeß. Die Entwicklung von Clostridien zu verhindern durch schnelle Erzeugung und Aufrechterhaltung anaerober Bedingungen und durch Erhöhung des Trockensubstanzgehaltes im Ausgangsmaterial auf bis zu 30 % wird als besonders wichtig angesehen.
Untersuchungen über Einflüsse des Futters und der Pansen fermentation auf die Speichelsekretion
Authors: Kaufmann W. , Orth A. 
Published: August 2010

ZusammenfassungEs werden Ergebnisse über Speichelsekretion und Speichelzusammensetzung in Ab‐hängigkeit von der Fütterung mitgeteilt, die mit Hilfe der Anlage einer Parotisfistel an einer trockenstehenden Milchkuh im Institut für Milcherzeugung der Bundes‐forschungsanstalt für Milchwirtschaft in Kiel erzielt wurden. Die Speichelsekretion aus einer Parotis ist, in stündlichen Abständen gemessen, während der Futteraufnahme (0,4‐1,0 1) geringer als in den Freßpausen bzw. beim Wiederkauen (1,0–1,7 1). Außerdem wurde gefunden, daß bei rohfaserreichen Rationen (7–8 kg Heu) die tägliche Speichelsekretion um etwa 10 % höher war (33–34 1) als bei stärkereichen Rationen (28–29 1). Dieser Einfluß des Futters kann entweder der Struktur des Futters oder der Erhöhung des motorischen Druckes beim Wiederkauen zugeschrieben werden, der über Nervenreflex aus den Vormägen entsteht.Diese Vorstellung wird erhärtet durch Messung der Speichelsekretion bei Ver‐fütterung von gemahlenem Heu und Langheu. Bei gemahlenem Heu war die tägliche Speichelsekretion ebenfalls um etwa 8 % erniedrigt.Gleiche Ergebnisse zeigte die Verfütterung von Weidegras ad lib., wobei mit zu‐nehmendem Rohfasergehalt des Weidegrases im Laufe der Vegetation der Speichelfluß je Tag von 28 auf 33–34 1 zunahm. Dieser Einfluß der Nährstoffzusammensetzung des Weidegrases war bei höheren täglichen Aufnahmen stärker.Die Speichelzusammensetzung hinsichtlich pH, Trockensubstanz und Aschegehalt ändert sich bei Verschiebung der täglichen Sekretion nicht.Der Gehalt an Na‐ und K‐Ionen sowie an CO2‐ und PO4‐Ionen hängt dagegen von der Höhe der Speichelproduktion ab. Mit zunehmender Speichelsekretion nimmt im allgemeinen der Na‐Gehalt zu (80–180 mg Na/100 ml Speichel) und der K‐Gehalt ab (390‐180 mgK/100 ml Speichel). Der CO2‐Gehalt läuft weitgehend mit dem Na‐Gehalt und der PO4‐Gehalt zum Teil mit dem K‐Gehalt parallel.Der Speichel bietet dem Tier keine Regulationsmöglichkeiten für seine bakterielle Verdauung im Pansen etwa bei zu tiefen pH‐Werten, weil gerade dann (junge Weide oder reichlich Kraftfutter) der Speichelflulß geringer ist. Die Bedeutung eines Mindest‐Rohfasergehaltes der Ration zur Aufrechterhaltung optimaler Bedingungen im Pan‐sen und Gesunderhaltung der Tiere wird auch hieraus ersichtlich.
Freie Aminosäuren in Pansenprotozoen
Authors: Harmeyer J. 
Published: August 2010

ZusammenfassungIn aus Panseninhalt isolierten Protozoenzellen (Isotricha prostoma und I. intestinalis) liegen 10 bis 15 % des Gesamt‐N als löslicher Stickstoff vor. Etwa 5 % des Gesamt‐stickstoffs sind wasserlöslicher und etwa 3 % lipoidlöslicher Stickstoff. Von dem wasserlöslichen Stickstoff ist etwa ein Viertel Amino‐ und Ammoniak‐N. An freien Aminosäuren findet sich besonders Alanin, Lysin und Ornithin, ferner Glutaminsäure. Die Konzentration der einzelnen freien Aminosäuren pro ml Zellwasser schwankt zwischen 0,12 und 2,80 μMol. In der Konzentration der einzelnen freien Aminosauren traten große Schwankungen auf.