Einseitige Haferfütterung und ihre Folgen
Authors: Neumann‐Kleinpaul K. , Zeller R. , Jacob K. 
Published: September 2010

ZusammenfassungBei Trabrennpferden tritt eine Erkrankung auf, die von den Tierbesitzern als “Sauerwerden” bezeichnet wird, und die durch die fast ausschließliche Haferfütterung bedingt ist. Sie äußert sich in Freßunlust und Müdigkeit und ist nur durch längere Umstellung in der Fütterung zu heilen.Um den schädlichen Einfluß der Haferfütterung zu untersuchen, wurden drei Versuchspferde ausschließlich mit Hafer gefüttert und fortlaufend das Blutbild und die Konzentrationen des Calcium, Kalium, Phosphor, Bilirubin, NaCl, Rest‐N, Kreatin‐Kreatinin und des Cholesterin im Serum untersucht. Nach drei Wochen verweigerten die Tiere die Haferaufnahme und zeigten Kaliummangelerscheinungen. Die Serumkaliumwerte fielen auf 11,46 bzw. 14,31 bzw. 14,93 mg% ab. Es wird angenommen, daß das Kalium vom Organismus zur Neutralisation und Ausscheidung der mit dem Hafer überschüssig angebotenen Phosphorsäure gebraucht wird, und daß es dadurch zu Störungen im Mineral‐ und Muskelstoffwechsel kommt.SummaryExclusive oat feeding and its effectsThere occurs among trotting horses a condition known to owners as “Sauerwerden” (going sour) which is caused by a diet consisting almost entirely of oats. The symptoms are loss of appetite and fatigue and they can be cured only by a long period on a different diet.In order to study the toxic effect of oat feeding three horses were kept on a diet consisting entirely of oats and the blood picture and serum levels of Ca, K, P, bilirubin, NaCl, N. P. N., creatine‐creatinine and cholesterol were determined at intervals. After 3 weeks the animals refused the oats and showed symptoms of K deficiency. Serum K fell to 11,46, 14,31 and 14,93 mg % in the three animals. It is suggested that K was withdrawn from the body stores for the neutralisation and excretion of the large amounts of phosphoric acid in the oats and this resulted in disturbances in mineral and muscle metabolism.RésuméL'alimentation à l'avoine unilatérale et ses conséquencesIl existe chez les chevaux de course (au trot) une maladie que les propriétaires appellent “Sauerwerden” et qui est causée par une alimentation à l'avoine presque exclusive. Elle se manifeste par de l'inappétance et de la fatigue et ne peut être guérie que par un changement de nourriture prolongé.Pour permettre d'étudier l'action nocive de l'alimentation à l'avoine, trois chevaux d'expérience furent nourris exclusivement avec de l'avoine. On contrôla régulièrement la formule sanguine et la concentration dans le sérum du calcium, du potassium, du phosphore, de la bilirubine, du chlorure de sodium, de l'azote restant, de la créatine et créatinine et de la cholestérine. Au bout de trois semaines, les animaux refusèrent l'avoine et donnèrent des signes de carence en potassium. La teneur du sérum en potassium tomba respectivement à 11,46–14,31 et 14,93 mg %. Les auteurs supposent que le potassium est employé par l'organisme pour neutraliser et éliminer l'acide phosphorique contenu en excès dans l'avoine et qu'il en résulte ainsi des troubles dans le métabolisme minéral et musculaire.ResumenLa alimentación unilateral con avena y sus consecuenciasEn los caballos trotadores aparece una enfermedad, llamada por los propietarios “acidificación”, y que viene condicionada por la alimentación casi exclusiva con avena. Se caracteriza por la anorexia y el cansancio y puede curarse solamente después de un cambio duradero de la alimentación.Con el fin de estudiar la perniciosa influencia de la alimentación a base de avena se alimentaron tres caballos con avena exclusivamente, analizando de forma continuada el cuadro sanguíneo y las concentraciones en el suero: del calcio, potasio, fósforo, bilirrubina, cloruro sódico, nitrógeno residual, creatina‐creatinina y de la colesterina. Después de tres semanas, los animales se negaron a ingerir más avena y mostraron síntomas de carencia potásica. Los valores de la potasemia descendieron hasta 11,46, 14,31 y 14,93 mgrs.%, respectivamente. Se supone que el potasio del organismo precísase para la neutralización y eliminación del ácido fosfórico excesivo ofrecido con la avena, y que de esta manera se originan las alteraciones en los metabolismos mineral y muscular.