The forestomach in Rats and Mice, a Food Store without Bacterial Protein Digestion*
Authors: Gärtner K. , Pfaff J. 
Published: August 2010

SummaryThe amino‐acid composition of the stomach contents remained the same as in the diet at one, two, and three hours after food intake in intact rats and in rats where the forestomach had been surgically removed. The ammonia concentration was low (1–7 mg./100 ml.) and the urea concentration corresponded with the plasma level (40 mg./100 ml.). There was no indication of microbial protein digestion in the murine forestomach.To study the storage function of the forestomach, blood glucose and liver glycogen were measured during the 4 hr after food intake. A slight rise was observed in rats where the forestomach had been removed, while no change was observed in healthy rats.The kinetics of gastric emptying were investigated in rats and mice, with and without forestomach. In both, the relationship follows a linear function. It seems that the quantity of chyme delivered to the duodenum is independent of the degree of stomach filling and corresponds to the animal's actual energy requirements. The forestomach in Muridae is to be seen as a store for energy carriers.ZusammenfassungDer Vormagen bei Ratte und Maus, ein Futterspeicher ohne bakterielle ProteinverdauungIm Vormagen der Muriden finden sich keine Anzeichen für eine dort stattfindende mikrobielle Proteinverdauung. Ein, zwei und drei Stunden nach der Futteraufnahme entspricht die Aminosäurenzusammensetzung des Mageninhaltes bei gesunden und bei Ratten mit exstirpiertem Magen unverändert der des Futters. Die Ammoniakkonzentration des Mageninhaltes bleibt niedrig (1–7 mg / 100 ml), seine Harnstoffkonzentration entpsricht der des Plasmas (40 mg/ 100 ml).Bei gesunden Ratten konnte bis zu vier Stunden postprandial nur ein unauffälliger Anstieg des Glukose‐ und Leberglycogenpools beobachtet werden. Dagegen war bei Ratten nach Exstirpation der Vormägen die Auffüllung dieser postprandialen Energiespeicher deutlicher.Bei gesunden Ratten und Mäusen und solchen nach Exstirpation der Vormägen folgt die Magenentleerung nach spontaner Futteraufnahme einer linearen Funktion. Es wird für die Muriden vermutet, daß bei ihnen unabhängig vom Füllungszustand des Magens dem Duodenum kontinuierlich eine Futtermenge zufließt, die dem aktuellen Energiebedarf der Tiere entspricht.Der Vormagen der Muriden wird in erster Linie als Speicher energietragender Futterbestandteile aufgefaßt.RésuméLe renflement sus‐diaphragmatique de l'oesophage chez le rat et la souris, un dépôt d'aliment sans digestion bactérienne des protéinesIl n'y a pas eu d'indices concernant les signes d'une digestion bactérienne des protéines dans le renflement sus‐diaphragmatique de l'oesophage chez des Muridae. La composition en acides aminés du contenu stomacal n'a pas été modifiée une, deux et trois heures après la prise de l'aliment aussi bien chez des rats sains que chez ceux dont l'estomac avait été enlevé. La concentration de l'ammoniaque du contenu stomacal reste faible (1–7 mg / 100 ml) et sa concentration en urée correspond à celle du plasma (40 mg / 100 ml). Seule une augmentation peu marquée des pools glucose et glycogène du foie ont été observés jusqu'à 4 heures après la prise de l'aliment chez des rats sains. L'augmentation de cette épargne d'énergie post‐alimentaire fut par contre plus nette chez des rats après ablation du renflement sus‐diaphragmatique de l'oesophage. Le vide stomacal après une alimentation spontanée suit une fonction linéaire chez les rats et souris sains ainsi que chez les animaux avec ablation. On soupçonne chez les Muridae qu'une quantité d'aliment passe continuellement dans le Duodenum indépendamment de l'état de remplissage de l'estomac, quantité correspondant au besoin d'énergie du moment des animaux.Le renflement sus‐diaphragmatique de l'oesophage des Muridae est en premier lieu un dépôt d'éléments énergétiques de l'aliment.ResumenEl anteestómago en rata y ratón, un almacén de pienso sin digestión proteica bacterianaNo se hallan signos en el anteestómago de los múridos de que en el mismo se lleve a cabo una digestión bacteriana de la proteína. Una, dos y tres horas después de la ingestión de comida corresponde la composición de los aminoácidos del contenido estomacal en los sanos y en las ratas con estómago extirpado de forma invariada a la del pienso. Permanece baja la concentración de amoníaco en el contenido estomacal (1–7 mg. / 100 ml.), correspondiendo su concentración de urea a la del plasma sanguíneo (40 mg. / 100 ml.).En ratas sanas solo se pudo observar hasta cuatro horas postprandiales un incremento inaparente del fondo común de glucosa y glucógeno hepático. Sin embargo, el recebo de estos depósitos postprandiales de energiá era mucho más manifiesto en las ratas tras extirpación de los anteestómagos.En ratas y ratones sanos y en otros animales semejantes después de serles extirpados los preestómagos, sigue el vaciamiento del estómago tras ingestión espontánea de pienso una función lineal. Se sospecha para los múridos que la cantidad de quimo que fluye al duodeno es idependiente del grado de henchidura del estómago y corresponde a los requerimientos actuales de energía de los animales.Se conceptúa el preestómago de los múridos en primera instancia como almacen de los componentes de alimentos portadores de energía.