bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Aminosäuren‐ und Harnstoffgehalte im Blutplasma laktierender Sauen bei unterschiedlicher Methioninzufuhr
Authors: Kirchgessner M. , Schneider R. , Paulicks Brigitte R. , Schwarz F. J. 
Published: October 2009

ZusammenfassungZur Bestimmung des Bedarfs laktierender Sauen an schwefelhaltigen Aminosäuren wurde in insgesamt 96 Säugeperioden der Einfluß der Methioninzufuhr auf die Konzentrationen an verschiedenen Aminosäuren und an Harnstoff im Blutplasma untersucht. Die Met/Cys‐Gehalte im Laktationsfutter variierten dabei zwischen 0,21% und 0,84%, was zu einer mittleren täglichen Met/Cys‐Aufnahme von 9,6–39,5 g führte.Mit steigender Methioninzufuhr erhöhten sich die Met‐Gehalte im Plasma von 1,1 auf 9,8 mg/100 ml. Bis zu einem Met/Cys‐Gehalt im Futter von 0,63% sanken die Konzentrationen von Lys, Thr, Tyr, Leu, Arg, Gly und Ser sowie von Harnstoff ab, während bei Phe, Ile, Val, His, Ala und Asp keine Veränderungen auftraten. Bei höherer Versorgung wurden im Mittel je 100 ml Plasma 5,8 mg Lys, 3,7 mg Thr, 1,7 mg Phe, 1,1 mg Tyr, 2,2 mg Leu, 2,8 mg Ile, 9,7 mg Val, 2,6 mg Arg, 1,7 mg His, 7,8 mg Ala, 10,2 mg Asp, 5,5 mg Gly, 1,8 mg Ser und 15,2 mg Harnstoff ermittelt. Am Ende der Gravidität lagen die meisten Aminosäurengehalte im Plasma deutlich niedriger.Anhand der vorliegenden sowie vorausgehender Ergebnisse dürfte der tägliche Bedarf an schwefelhaltigen Aminosäuren bei laktierenden Sauen mit 230 kg Lebendmasse und 8,5 kg Tagesmilchmenge bei 4,4% Eiweiß mit einer täglichen Zufuhr von 35 g nativem Methionin gedeckt sein, was sich durch eine faktorielle Bedarfsableitung bestätigt. Die Met/Cys‐Verwertung für die Milcheiweißbildung beträgt dann 50%. In der praktischen Sauenfütterung ist insbesondere beim Einsatz von Ackerbohnen und Erbsen die Gefahr einer Unterversorgung mit schwefelhaltigen Aminosäuren gegeben, so daß in diesen Fällen eine Ergänzung mit synthetischem Methionin zu empfehlen wäre.
Aktivität der Enzyme Na, K‐ATPase und Ca, Mg‐ATPase in Milchdrüsen von an Blei depletierten Ratten
Authors: Eberle J. , Reichlmayr‐Lais Anna M. , Kirchgessner M. 
Published: October 2009

ZusammenfassungAusgehend von dem möglichen Zusammenhang zwischen dem im alimentären Bleimangel veränderten Elementgehalt der Milch und der Aktivität der Na, K‐ATPase und der Ca, Mg‐ATPase in der Milchdrüse wurde eine Methode zur Bestimmung der Aktivitäten dieser Enzyme in Rattenmilchdrüsen entwickelt. Zunächst wurden die Versuchsbedingungen hinsichtlich der eingesetzten Membran‐ und Ca2+‐Konzentration und des pH‐Wertes optimiert. Im zweiten Teil der vorliegenden Studie wurden die Aktivität der Na, K‐ATPase und Ca, Mg‐ATPase in den Milchdrüsen von Ratten, die eine Diät ohne Pb‐Zulage, und von Tieren, die die gleiche Diät, jedoch mit 200 und 800 ppb Pb2+supplementiert, erhielten, bestimmt. Es trat kein Unterschied in den Enzymaktivitäten zwischen den drei Behandlungsstufen auf.
The effect of the weaning to oestrus interval on litter size, live born piglets and farrowing rate in sows
Authors: Vesseur P. C. , Kemp B. , den Hartog L. A. 
Published: October 2009

ZusammenfassungDer Einfluß des Rauscheintervalls auf die Wurfgröße, die Anzahl der lebend geborenen Ferkel und Abferkelrate bei SauenAuf einem Betrieb mit 390 Sauen wurden während einer Periode von fünf Jahren Daten gesammelt. Der Betrieb besteht aus 3 Einheiten von je 130 Sauen. Die Einheiten unterschieden sich nur im Haltungssystem der tragenden Sauen. Die Daten wurden erhoben, um nachzuforschen ob die Unterschiede in Wurfgröße, Anzahl der lebend geborenenen Ferkel und Abferkelrate erklärt werden können durch die Variation im Rauscheintervall (WOI).Die Wurfgröße verringerte sich von 11,9 bei einem WOI von 4 Tagen auf 11,1 bei eine WOI von 8 Tagen (p < 0,06). Ein WOI größer als 12 Tagen äußerte sich in einem größeren Wurf. Bei einem WOI über 18 Tagen war die Wurfgröße mit 13,5 Ferkel signifikant höher als bei einem WOI von 5 Tagen mit einer Wurfgröße von 11,7 Ferkel (p < 0,01).Die Anzahl lebend geborener Ferkel lag niedriger bei Sauen mit einem WOI von 6 Tagen (10,4) als bei Sauen bei einem WOI von 5 Tagen (10,7) (p < 0,05). Sauen mit einem WOI über 18 Tagen haben 1,8 lebend geborenenen Ferkel mehr geworfen als Sauen mit einem WOI von 5 Tagen (p < 0,01).Erstlingssauen hatten nach einem WOI von 4 oder 6 Tagen eine niedrigere Abferkelrate (bzw. 74,1 und 76,1%) als ältere Sauen (bzw. 93,4 und 88,2%), (p < 0,05). Bei einem WOI von 9 bis 12 Tagen lag die Abferkelrate, sowohl bei den Erstlingssauen als auch bei den älteren Sauen, niedriger als bei einem WOI von 5 Tagen (bzw. 66,7 und 58,6% bei einem WOI von 9 bis 12 Tagen und bzw. 85,8 und 87,7% bei einem WOI von 5 Tagen), (p < 0,01).
Ergosterin und Fusarientoxine in Weizenkleie und Weizen
Authors: Müller H.‐M. , Metzger K.‐U. , Modi R. , Reimann J. 
Published: October 2009

ZusammenfassungProben von Weizenkleie und Weizen aus Chargen, die hauptsächlich für Fütterungszwecke bestimmt waren, wurden in zwei Jahren in einem Gebiet Südwestdeutschlands gezogen und auf Ergosterin (ERG), einen Parameter für die von Pilzen gebildete Biomasse, sowie auf die Fusarientoxine Deoxynivalenol (DON) und Zearalenon (ZEA) untersucht. ERG, DON bzw. ZEA wurden in 100, 100 bzw. 71% der Kleieproben, und in 100, 74 bzw. 18% der Weizenproben gefunden. Der mittlere Gehalt von ERG, DON bzw. ZEA lag bei 11,3 mg/kg, 788 μg/kg, bzw. 20 μg/kg in der Kleie, und bei 4,7 mg/kg, 204 μg/kg bzw. 11 μg/kg im Weizen. Die Unterschiede zwischen Kleie und Weizen sind signifikant (p < 0,01). Der Gehalt an DON lag in 24% der Kleie und 3% der Weizenproben über 1 mg/kg, der Gehalt an ZEA in 3% der Kleie‐ und 1% der Weizenproben über 60 μg/kg. Es wird empfohlen, Weizenkleie in Futterrationen für Schweine und bei der menschlichen Ernährung restriktiv einzusetzen.
In sacco dry matter degradability and Ca, Mg and P disappearance from italian ryegrass, alfalfa hay and wheat straw in sheep and goats
Authors: Flachowsky G. , Grün M. , Polzin Sabine , Kronemann Hella 
Published: October 2009

ZusammenfassungIn‐sacco‐Trockensubstanzabbau sowie Ca‐, Mg‐ and P‐Verlust von Welschem Weidelgras, Luzerneheu und Weizenstroh bei Schafen und ZiegenGrastrockengrün (Lolium multiflorum), Luzerneheu (Medicago sativa) und Weizenstroh (Triticum aestivum) wurden gemahlen (Sieblochung: 2 mm), in Nylonbeutel gegeben (2 g je Beutel) und in den Pansen von je 12 mit Pansenfisteln versehenen Schafen und Ziegen für 3, 6, 12, 24, 48 und 72 h inkubiert. Die Tagesration der Kleinwiederkäuer bestand aus 300 g Weizenstroh und 750 g Konzentrat. In den inkubierten Futterproben wurden der Trockensubstanzabbau sowie der Verlust an den Mengenelementen Ca, P und Mg ermittelt.Sowohl der Trockensubstanzabbau als auch der Gehalt und der Austrag an den Mengenelementen Ca, P und Mg wurden signifikant von den inkubierten Futtermitteln und der Inkubationsdauer beeinflußt. Keine signifikanten Unterschiede bestanden zwischen Schafen und Ziegen. Zwischen beiden Tierarten wurden für alle untersuchten Kriterien Korrelationskoeffizienten von über 0,9 errechnet. Nach 48 h Aufenthaltsdauer betrug der Trockensubstanzabbau für Grastrockengrün, Luzerneheu und Weizenstroh im Mittel beider Tierarten 77,0, 70,5 und 50,8%.Mit zunehmender Aufenthaltsdauer im Pansen stieg die Ca‐Konzentration in den Rückständen von Weidelgras und Stroh an, während sie bei Luzerne annähernd konstant blieb.Die Mg‐ bzw. P‐Konzentration der Beutelrückstände aller Futtermittel war ständig bzw. überwiegend niedriger als die des Ausgangsmaterials. Während die Mg‐Konzentration bei allen Inkubationszeiten annähernd konstant blieb, stieg die P‐Konzentration mit zunehmender Aufenthaltsdauer im Pansen bei allen Futtermitteln an.Der Mg‐Verlust war bei allen Futtermitteln höher als der Trockensubstanzabbau. Der Ca‐ und P‐Verlust wurde wesentlich von der Zusammensetzung der Futtermittel und der Aufenthaltsdauer im Pansen beeinflußt.
Effect of autoclaving on urease activity, trypsin inhibitors, ileal digestibility of crude protein and amino acids in jack‐, field‐, mung‐ and soya‐bean for growing‐finishing pigs
Authors: Yin Y.‐L. , Zhong H.‐Y. , Huang R.‐L. , Cheng X.‐S. 
Published: October 2009

ZusammenfassungDer Einfluß des Autoklavierens auf die Ureaseaktivität, Trypsininhibitoren, ileale Verdaulichkeit des Rohproteins und der Aminosäuren bei Schwert‐, Acker‐, Mungo‐ und Sojabohnen für wachsende MastschweineEs wurden die chemische Zusammensetzung, Ureaseaktivität, Trypsininhibitoren (TI) und ileale Verdaulichkeit des Rohproteins (CP) und der Aminosäuren (AA) bei rohen und autoklavierten Schwert‐, Acker‐, Mungo‐ und Sojabohnen verglichen. Die Hitzebehandlung von 5 min. führte bei Sojabohnen zu einem Absinken auf δpH0 bei gleichzeitigem Abfall von TI. Der Gehalt an FDNB‐verfügbarem Lysin von Sojabohnen wurde beim Autoklavieren über 5 bzw. 10 min. signifikant erniedrig.Die durchschnittlichen Nährstoffgehalte wurden durch das Autoklavieren nicht signifikant beeinflußt. Alle rohen Bohnen zeigten einen niedrigen Methioningehalt. Im Vergleich wiesen Sojabohnen die höchsten Gehalte an Bruttoenergie (GE), Rohfett (CF), CP und der meisten AA sowie die höchste Ureaseaktivität und Konzentration an Trypsininhibitoren, dagegen den niedrigsten Gehalt an Zellwandbestandteilen und Methionin auf. Hinsichtlich Ureaseaktivität und TI der anderen rohen Bohnen lagen die Werte am niedrigsten bei Ackerbohnen gefolgt von Mungo‐ und Schwertbohnen. Die scheinbare ileale Verdaulichkeit des Rohproteins lag am höchsten bei Ackerbohnen (p < 0,05) gefolgt von Mungo‐, Soja‐ und Schwertbohnen. Das gleiche Verhalten in der angegebenen Reihenfolge wurde für die scheinbare ileale Verdaulichkeit der Aminosäuren ermittelt. Durch das Autoklavieren wurde die scheinbare ileale Verdaulichkeit der meisten Aminosäuren bei allen Bohnenarten (p < 0,05; p < 0,01; p < 0,005 und p < 0,001) erhöht, allerdings mit unterschiedlichen Effekten für Rohprotein und Aminosäuren bei den verschiedenen Bohnenarten.
Combined effect of chronic protein restriction and acute protein and leucine supply on leucine oxidation measurements in growing and mature rats
Authors: Weijs P. J. M. , Schreurs V. V. A. M. , van der Kamp Margot D. O. , Koopmanschap R. E. 
Published: October 2009

ZusammenfassungKombinierte Effekte von chronischer Eiweißrestriktion und akuter Protein‐ und Leucinverabreichung auf die Leucinoxidation bei wachsenden und erwachsenen RattenWachsende und erwachsene Ratten erhielten entweder eine Ration mit hohem Rohproteinanteil (HP, 210 g Kasein/kg Putter) oder eine Ration mit niedrigem Rohproteingehalt (LP, 75 g Kasein/ kg Putter). Während der Leucinoxidationsmessung erhielten die Ratten eine Ration mit einem festen Anteil an Rohprotein und zwei verschiedenen Gehalten an Leucin. Vor der Oxidationsmessung wurden die Ratten über Nacht gehungert und erhielten 5 g der HP‐Ration für 30 min. vor der 14CO2‐Messung in der Atemluft über 7,5 h. Vor der 14CO2‐Messung wurde den Tieren außerdem entweder L‐[Carboxyl‐14C]‐Leucin oder L‐[Universal‐14C]‐Leucin verabreicht. Die Leucin‐Überversorgung war durch die Supplementierung mit synthetischen Leucin (70 mg Leucin/g Protein) gegeben. Die Proteinrestriktion verursachte eine geringfügige Absenkung in der kumulativen 14CO2‐Ausscheidung bei wachsenden Ratten (P < 0,05), allerdings nur nach der Verabreichung von L‐[Karboxyl‐14C]‐Leucin. In den ersten Stunden nach dem Beginn der Messung zeigten die wachsenden Ratten ebenfalls nur eine geringfügige nierigere 14CO2‐Expiration als erwachsene Ratten (P < 0,01) und auch nur bei den Karboxyl‐Daten. Die hohe Leucinversorgung führte sowohl stündlich als auch kumulativ bei allen vier Versuchsgruppen zu einer höheren 14CO2‐Expiration (P < 0,001) ohne nennenswerte Unterschiede hinsichtlich der verabreichten 14C‐Verbindung. Daraus läßt sich schließen, daß sowohl eine Proteinrestriktion als auch das Alter der Tiere keinen wesentlichen Einfluß auf die postprandiale Leucinoxydation ausüben, die erhöhte Versorgung mit synthetischem, freien Leucin aber einen deutlich negativen Effekt auf die Leucinverwertung verursacht.
Einfluß der Lysin‐ und Energieversorgung auf die N‐Bilanz von Mastschweinen 4. Mitteilung über Bilanzstudien zur Reduzierung der N‐Ausscheidung
Authors: Kirchgessner M. , Markert W. , Roth F. X. 
Published: October 2009

ZusammenfassungIn einem 3 × 4 faktoriellen Versuch mit 24 weiblichen Schweinen von im Mittel 44 kg Lebendmasse (LM) wurden 48 N‐Bilanzen erstellt, um den Einfluß der täglichen Lysinversorgung von 0,9; 0,97 und 1,04 g/kg LM0,75 bei einer ME‐Aufnahme von 1,03; 1,10; 1,18 und 1,26 MJ/kg LM0,75 auf N‐Retention und N‐Ausscheidung zu untersuchen. Durch die Ergänzung aller essentiellen Aminosäuren in reiner Form wurde ihre Relation zueinander und die Proteinaufnahme konstant gehalten. Die Steigerung der Energieversorgung erfolgte über Weizenstärke.Bei knappem Energieangebot, beeinflußte die zunehmende Lysinaufnahme die N‐Bilanz negative. Bei gleichzeitig steigender Energieversorgung war kein Lysineffekt nachzuweisen. Mit höherer Energieaufnahme wurde die N‐Bilanz signifikant verbessert. Je MJ ME‐Mehraufnahme nahm die N‐Retention um 1,17 g zu. Die maximale mögliche N‐Retention wurde dabei nicht erreicht. Die Blutharnstoffwerte gingen mit zunehmender Energieaufnahme zurück. Auf die freien Aminosäuren im Blut ergab sich kein Faktoreinfluß. Aus den vorliegenden Daten und laut eines früheren Versuches (MARKERT et al. 1993) wurde ein optimales Verhältnis von 0,77 g Lysin/MJ ME abgeleitet, um die N‐Ausscheidung zu minimieren.
Effect of dietary‐fat supplementation and energy‐to‐protein ratio on growth and blood metabolites of weanling foals
Authors: Saastamoinen M. T. , Hyyppä S. , Huovinen K. 
Published: October 2009

ZusammenfassungDer Einfluß von supplementierten Fetten und des Protein:Energie‐Verhältnisses auf das Wachstum und einige Blutmetabolite bei AbsatzfohlenDas Ziel dieser Arbeit war es, den Einfluß des Fettes und des Eiweiß‐Energie‐Verhaltnisses auf das Wachstum und einige Blutmetabolite bei Absatzfohlen zu untersuchen. Zwanzig Absatzfohlen wurden in eine Kontroll‐ und eine Versuchsgruppe eingeteilt. Das Putter der Fohlen in der Versuchsgruppe (F‐Gruppe) wurde mit Fetten supplementiert (10,5 % Rohfett im Kraftfutter). Die Rohfettgehalte der Fohlem in der Kontrollgruppe (C‐Gruppe) betrug 5,0%. Die Energieaufnahme der Fohlen wurde in beiden Gruppem gleichgehalten. Blutproben und Körpermessungen sowie die Ermittlung der Lebendmasse wurde alle zwei Wochen durchgeführt. Alle Fohlen wurden OCD geröngt. Die Tageszunahmen der F‐Gruppe lagen etwas höher als die der C‐Gruppe (518 vs. 473 g pro Tag). Auch die Futterverwertung war bei den Fohlen der F‐Gruppe besser als bei den Fohlen der C‐Gruppe. Die TS‐ und Energieaufnahme bezogen auf die Lebendmasse lag höher in der C‐Gruppe als in der F‐Gruppe. Serum‐T4‐ und Insulingehalte waren etwas niedriger bei Fohlen der F‐Gruppe als bei Fohlen der C‐Gruppe. Die Aktivität der alkalischen Phosphatase im Serum lag höher in der F‐Gruppe, was daraufhin deutet, daß die Knochenbildung in der F‐Gruppe stärker war. Es scheint keinen Unterschied zwischen der Versuchs‐ und Kontrollgruppe im Wachstum und im OCD vom Absetzen bis zum Alter von 12 Monaten zu bestehen. Die Ergebnisse zeigen, daß die Anwendung von Fetten in der Fütterung von Absatzfohlen möglich und nützlich ist. Wenn die Energie‐ und Lysingehalte in der Ration ausreichend sind, können Absatzfohlen eine hohe Proteinzufuhr nicht nutzen.
The effect of dietary exposure to DON and T‐2 Toxin on host resistance and serum immunoglobins of normal and mastitic mice
Authors: Atroshi F. , Rizzo A. F. , Veijalainen P. , Lindberg L. A. , Honkanen‐Buzalski T. , Andersson K. , Hirvi T. , Saloniemi H. 
Published: October 2009

ZusammenfassungDer Einfluß von Deoxynivalenol (DON) und T‐2 Toxin auf die Resistenz und Serum‐Immunoglobuline von normalen und mastitischen MäusenMäuse in der ersten Laktation wurden mit DON oder T‐2 Toxin behandelt und dann mitS. hyicusoderM. aviuminfiziert. Die Virulenz wurde aufgrund der Fähigkeit, Läsionen oder bakterielles Wachstum in der Milchdrüse zu induzieren, beurteilt. Mikroskopische feststellbare Läsionen variierten in der infizierten Milchdrüse von konsistenten nicht reaktiven Nekrosen der gesamten Milchdrüse bis zu lokalen inflammatorischen Reaktionen. Einzeldosen oder eine 7‐tägige Behandlung mit DON bzw. T‐2 Toxin, verabreicht mit Hilfe einer Magensonde, reduzierte die Virulenz vonS. hyicusundM. avium.Aus den Untersuchungen geht ferner hervor, daß DON und T‐2 Toxin die Zellresistenz gegenüber pathogenen Bakterien positiv beeinflussen. Blut und Milchdrüsengewebe von behandelten und nicht behandelten Mäusen wurden außerdem auf Immunoglobuline (Igs) und das bakterielle Wachstum in der Milchdrüse untersucht. Die Serumgehalte von IgA, IgG und IgM zeigten erhöhte Werte nach der Verabreichung von 12,5 mg/kg Körpergewicht DON oder 2,6 mg/kg Körpergewicht T‐2 Toxin, dabei waren die Effekte auf die Igs‐Serumgehalte bei der Verabreichung von T‐2 Toxin deutlicher ausgeprägt als nach der Verabreichung von DON. Die Bakterienzahl bei Mäusen mit infiziertem Drüsengewebe lag nach der Behandlung mit Fusarium‐Toxinen niedriger als bei den Kontrollmäusen. Daraus wird abgeleitet, daß eine Kontamination des Futters mit Trichothecenen das normale Muster der Immunoglobinsynthese verändert.
Influence of the hypocholesterolemic compound lifibrol on serum lipids and on parameters of clinical chemistry and hematology of pigs
Authors: Kirchgessner M. , Schliack M. , Spaulding G. , Löser R. , Seibel K. , Eder K. , Erhardt W. , Ascherl R. 
Published: October 2009

ZusammenfassungEinfluß der hypocholesterinümischen Verbindung Lifibrol auf Serumlipide und Parameter der klinischen Chemie und der Hämatologie beim SchweinIn einer früheren Untersuchung führte die Verabreichung einer hohen Dosis Lifibrol (20 mg/kg) zu einer Absenkung des Serumcholesterinspiegels bei Schweinen. Die vorliegende Arbeit wurde durchgeführt, um den Einfluß geringerer Dosen Lifibrol (5 mg/kg und 10 mg/kg) auf die Konzentrationen der Serumlipide bei Schweinen zu untersuchen. Dazu wurden 14 Schweine nach dem Zufallsprinzip in drei Gruppen eingeteilt, die entweder eine Kontrolldiät ohne Lifibrol, eine Diät mit 5 mg/kg Lifibrol oder eine Diät mit 10 mg/kg Lifibrol erhielten. Der Versuch dauerte 3 Wochen. Zu Beginn des Versuches, während des Versuches und 4 Tage nach Beendigung der Applikation von Lifibrol wurden Blutproben entnommen. Zu Versuchsende war der Cholesterinspiegel bei den Tieren mit 5 mg/kg Lifibrol bzw. bei den Tieren mit 10 mg/kg Lifibrol um 19 % bzw. 39 % niedriger als zu Versuchsbeginn; die Konzentration des freien Cholesterins war um 33 bzw. 49 % vermindert, die des HDL Cholesterins um 37 % bzw. 35 %. Die Konzentration des LDL Cholesterins wurde nur durch 10 mg/kg Lifibrol deutlich gesenkt (—40 %), aber nicht durch 5 mg/kg (— 5%). Triglyceride und freie Fettsäuren wurden nicht durch Lifibrol beeinflußt. Die Konzentrationen der Phospholipide in Serum, HDL und LDL wurden im Gegensatz dazu durch Lifibrol abgesenkt. Lifibrol wurde in diesem Versuch von den Schweinen gut vertragen und klinisch chemische Parameter sowie hämatologische Parameter deuteten daraufhin, daß im Stoffwechsel keine Nebenwirkungen auftreten. Die Studie zeigt, daß Lifibrol auch in niedrigen Dosierungen einen cholesterinsenkenden Effekt hat und damit für die Therapie von Hypercholesterinümie geeignet sein dürfte.
Einfluß einer Sojaöl‐ und Rindertalgzulage in der Mastration auf das Fettsäurenmuster der Lipide im Körper von wachsenden Schweinen
Authors: Bee G. , Wenk C. 
Published: October 2009

ZusammenfassungIn einem Wachstumsversuch wurde im Lebendmassebereich von 20–100 kg der Einfluß von Futterfett auf die Mast‐ und Schlachtleistung sowie auf die chemische Zusammensetzung des Fettes des Schlachtkörpers, der Innereien und des Musculus longissimus dorsi (M.l.d.) bei männlichen kastrierten Mastschweinen untersucht. Zur Charakterisierung der Fette wurde das Gesamtfettsäurenmuster im Schlachtkörper‐ und Innereienfett sowie die Neutral‐ und Komplexlipidfraktion im M.l.d bestimmt. Die chemische Zusammensetzung des Gesamtkörpers wurde rechnerisch aus derjenigen des Schlachtkörpers und der Innereien ermittelt.Mit insgesamt 23 Schweinen der Rasse veredeltes Landschwein wurde nach Rationenplan mit zwei Diäten, die sich nur bezüglich der Fettzulage (je 2 % Rindertalg (Variante R) bzw. Sojaöl (Variante S)) unterschieden, gefüttert. Die Mast‐ und Schlachtleistung war in beiden Varianten gleich.Die im Schlachtkörper‐ und Innereienfett angesetzte Gesamtfettsäurenmenge war bei den Tieren der Variante R und S (22,0 bzw. 21,8kg und 1,720 bzw. 1,656 kg) ähnlich, hingegen traten signifikante Unterschiede (P < 0,05) im Fettsäuretypenmuster auf. Tiere der Variante R wiesen sowohl im Schlachtkörper‐ wie auch im Innereienfett eine höhere Menge an Monoensäuren (1,21 kg bzw. 94 g) und eine geringere Menge an Polyensäuren (1,26 kg bzw. 68 g) auf, als diejenigen der Variante S. Die Unterschiede zwischen den Varianten sind hauptsächlich auf unterschiedliche Anteile an Öl‐ und Linolsäure zurückzuführen. Die Menge an gesättigten Fettsäuren im Schlachtkörper‐ und Innereienfett wurde durch die unterschiedliche Fettzulage kaum beeinflußt.Die Fraktion der Neutrallipide des M.l.d. weist ein dem Schlachtkörperfett ähnliche Fettsäuretypenmuster auf. Der Gehalt an Monoensäuren war bei der Variante S um 1,75 Mol % geringer, der an Polyensäuren um 1,57 Mol % höher als bei der Variante R. Im Gegensatz zu den Neutrallipiden bilden die Polyensäuren mit 45 Mol % (R) bzw. 51 Mol % (S) den Hauptanteil der Komplexlipide. Es konnte nachgewiesen werden, daß durch die unterschiedliche Fettzulage im Futter die Fraktion der Komplexlipide ebenfalls beeinflußt wird. Der Monoensäuregehalt war in der Variante S um 7.4 Mol % geringer, derjenige der Polyensäuren um 5,9 Mol % höher als in der Variante R.Anhand der quantitativen Erfassung der Fettsäurenmenge des Gesamtkörperfettes konnte gezeigt werden, daß unabhängig vom Fettsäurenmuster der Fettzulage in beiden Varianten die über das Futter aufgenommene Menge an Polyensäuren im Gesamtkörperfett weitgehend wiedergefunden werden kann.