Das Verhalten einiger Blutlipide während des Hungerns beim Pferd*
Authors: Weik H. , Altmann H.‐J. 
Published: August 2010

ZusammenfassungBei vier Fjordpferdwallachen wurde die Zusammensetzung der freien Fettsäuren (FFS), der Triglyceridfettsäuren und der Cholesterinesterfettsäuren im Plasma in der postprandialen Phase und während des Fastens gaschromatographisch untersucht. Außerdem wurde das Muster der Triglyceridfettsäuren des subkutanen Fettgewebes (bei einem Pferd auch des Bauchfettes) ermittelt. Während des Hungerns nahmen in der FFS‐Fraktion die prozentualen Anteile der Myristin‐, Palmitin‐, Stearin‐ und Linolsäure ab, die Anteile der Palmitolein‐, der Öl‐ und der Linolensäure erhöhten sich. Die Zusammensetzung der FFS des Plasmas war zu keinem Zeitpunkt des Versuchs identisch mit der Zusammensetzung der Triglyceridfettsäuren des Depotfettgewebes. Bei den Triglyceridfettsäuren des Plasmas nahmen während des Hungerns die prozentualen Anteile der Myristin‐, Stearin‐, Öl‐ und Linolsäure ab, die Anteile der Palmitin‐, Palmitolein‐ und der Linolensäure nahmen zu. Die Cholesterinesterfettsäuren änderten ihre Zusammensetzung kaum und zeichneten sich durch einen hohen Linolsäuregehalt (> 70%) aus.SummaryThe behaviour of blood lipids during fasting in the horseIn four Fjord geldings the composition of free fatty acids (FFA), triglyceride fatty acids and cholesterolester fatty acids in the plasma were measured by gas chromatography in the postprandial phase and during fasting. In addition the composition of triglyceride fatty acids in the subcutaneous tissue (and also in the abdominal fat in one horse) was studied. During fasting there was a fall in the percentage of myristic, palmitic, stearic and linoleic acids of the FFA fraction, whereas the proportions of palmitoleic, oleic and linolenic acids increased. The composition of the FFA of the plasma was at no time identical with that of the triglyceride fatty acids in the depot fat. The cholesterol fatty acids showed hardly any change and were characterised by a high content of linoleic acid (> 70%).RésuméLe comportement de quelques lipides sanguins du cheval au cours du jeûneOn analyse á l'aide de la Chromatographie gazeuse, la composition des acides gras libres, des acides gras triglycériniques et des acides gras des esters du cholestérol dans le plasma pendant la phase postprandiale et pendant le jeûne chez quatre hongres des fjords. De plus, on indique le disposition des acides gras triglycériniques du tissu adipeux sous‐cutané (et, chez un cheval, également de la graisse du ventre). Pendant le jeûne, les pourcentages des acides myristiques, palmitiques, stéariques et linoléiques diminuent dans la fraction des acides gras libres, les pourcentages des acides palmitoléiques, oléiques et linoléniques augmentent. La composition des acides gras libres du plasma n'est à aucun moment de l'experience, identique à la composisition des acides gras triglycériniques de la graisse de dépôt. Pendant le jeûne, les pourcentages des acides myristiques, stéariques, oléiques et linoléiques diminuent dans la fraction des acides gras triglycériniques, et les pourcentages des acides palmitiques, palmitoléiques et linoléniques augmentent. Les acides gras des esters du cholestérol modifient à peine leur composition et se caractérisent par leur teneur élevée en acide linoléique (> 70%).ResumenComportamiento de algunos lípidos sanguíneos durante el hambre en el caballoEn cuatro caballos machos de los fjordos, se examinó gascromatográficamente la composición de los ácidos grasos libres (AGL) y de los ácidos grasos de la colesterina esterificada en el plasma sanguíneo en la fase postprandial y durante el ayuno. Además se desentrañó el modelo de los ácidos grasos triglicéridos del tejido graso subcutáneo (en un caballo también de la grasa abdominal). Durante el hambre disminuían en la fracción AGL las partes porcentuales de los ácidos mirístico, palmítico, esteárico y linólico, aumentando las porciones de los ácidos palmitoleínico, oleico y linolénico. En ningún momento del ensayo, la composición de los AGL del plasma era idéntica a la composición de los ácidos grasos triglicéridos del tejido graso de depósito. En los ácidos grasos triglicéridos del plasma disminuían durante el ayuno las fracciones porcentuales de los ácidos mirístico, esteárico, oleico y linólico, aumentando las fracciones de los ácidos palmítico, palmitoleínico y linolénico. Los ácidos grasos de la colesterina esterificada apenas cambiaron su composición y se caracterizaban por un contenido muy elevado en ácido linólico (> 70%).