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La publicité, un outil au service du marketing du vin
Authors: Jeannin Marie Véronique 
Published: June 2009

Résumé Les produits vitivinicoles doivent trouver la meilleure place dans un marché mondial hautement concurrentiel. Des outils de communication et de marketing peuvent leur permettre de percer le marché grâce à des techniques de plus en plus performantes. Si la réglementation apporte un soutien efficace au travers des signes de qualité et les signes distinctifs mis à la disposition du secteur vitivinicole (AOC, IGP, marques), cette réussite commerciale reste néanmoins encadrée du fait de la nature du produit et des risques qu’il peut engendrer pour la santé. C’est ainsi que l’étiquetage et la publicité sous quelque forme qu’elle se présente sont strictement réglementés. Mais la prohibition n’est elle pas la mère de la valorisation des produits ?
Avenir du Management et Management de l'Avenir : la place du métier
Authors: Boyer Luc 
Published: June 2009

Résumé Continuité, changement, rupture, le métier représente bien une de ces caractéristiques qui pour une part peut nous aider à comprendre le management de l’avenir et l’avenir du management. Le métier a tenu une place particulière dans l’organisation des activités de l’entreprise : toujours présent, créateur de la valeur d’échange et d’usage, procurant l’identification et la reconnaissance sociale, il a été jusqu’au 19è siècle la véritable charnière entre le passé et l’avenir. Puis pendant une parenthèse d’environ 150 ans, il a perdu en grande partie cette dimension individuelle et temporelle au profit d’une organisation sociale, collective comme si le nouveau management, progressivement orienté sur l’urgence et le court terme, ne permettait plus la prise en compte de l’avenir. Et pourtant le trait d’union entre Management et Avenir, c’est bien la capacité à intégrer les relations de l’homme au temps. Or, ces relations Management/Avenir ont souvent été ambiguës, confuses, sans grandes doctrines ou thèses. Ce qui n’est évidemment pas le cas pour les Philosophes, les Religieux ou naturellement les Scientifiques.
L'ambivalence de l'identification organisationnelle : revue de littérature et pistes de recherche
Authors: Chédotel Frédérique 
Published: June 2009

Résumé Alors même que les concepts d’identité organisationnelle (“qui sommes-nous ?”) et d’identification organisationnelle (“comment suis-je amené à savoir qui nous sommes ?”) sont désormais largement mobilisés dans le champ du management des organisations, des recherches commencent à l’heure actuelle à plaider pour une lecture plus complexe et contextualisée, voire une re-définition de ces concepts. En effet, ils reposent sur des mécanismes complexes et peuvent avoir des effets non seulement positifs comme le soulignent la plupart des publications actuelles, mais aussi des effets négatifs en l’absence d’un management spécifique. Centré sur les processus d’identification organisationnelle, cet article a pour objet de mieux comprendre cette ambivalence et de proposer des méthodes de management à partir d’une revue de la littérature, et d’illustrations issues du secteur de l’économie sociale. Notamment, quatre pistes de réflexion sont mises en évidence pour limiter les risques d’une sous- ou d’une sur-identification d’un individu à l’organisation.
Dualité Chine-Japon : quel regard européen aujourd'hui?
Authors: Wickham Sylvain 
Published: June 2009

Résumé Entre deux voisins asiatiques, rivaux – et adversaires séculaires – la différence apparaissait maximum au seuil du XXIe siècle : La Chine accélérant son énorme essor industriel, alors que le Japon émergeait seulement d’une stagnation prolongée. Mais le boom chinois comporte des écueils financiers à court terme, perceptibles dès 2004, et des risques socio-politiques autant qu’écologique graves à moyen terme. La reprise japonaise récente, après restructurations multiples, s’avère par contre d’autant plus fiable qu’elle se fonde notamment sur des retombées de la prospérité de la Chine partenaire préférentiel du nouveau Japon.
Le sacré comme nouvelle approche du consommateur postmoderne
Authors: Khalla Said 
Published: June 2009

Résumé 1 Dans une perspective postmoderne, certains consommateurs cherchent de plus en plus à vivre des tranches de vie gratifiantes et intenses en émotions. Pour répondre à ce type d’attentes en vue de fidéliser l’acheteur, le marketing peut agir sur le désir de chercher à éprouver le sentiment de transcendance de soi. Dans le prolongement des travaux d’Hirschman et Holbrook et (1982) de Belk et alii (1989) ou plus récemment de Filser (2002), cet article s’intéresse à la manière dont certains consommateurs peuvent assimiler le processus de consommer à un chemin initiatique pour vivre du suprême et de l’absolu. Ce sont des attentes plutôt hédonistes, elles ne se réfèrent ni au Divin, ni au dogme de l’église (Durkheim, 1912 ;Isambert, 1982). Cependant, elles se traduisent par le culte de quelque chose ou de quelqu’un en vue du plaisir émotionnel immédiat. Pour répondre à ce genre d’attentes, le paradigme positiviste (Hunt, 1977) est inadapté puisque les motifs du comportement sont essentiellement irrationnels et transcendantaux. Seule une approche compréhensive semble appropriée pour caractériser le type de sacré recherché et vécu par le consommateur. Pour ce faire, il faut observer le processus de consommer ; c’est à dire l’expé-rientiel du sacré pour déduire les valeurs de la marque sacrée. L’objet de cette recherche est de poser, en recourant aux sciences sociales, le cadre théorique du sacré en marketing. Pour ce faire, nous allons tout d’abord définir le concept de sacré puis nous explorerons l’intérêt de ce concept en marketing, et enfin, nous illustrerons notre réflexion par une première application aux marques de sport.
Faire face à la profusion des projets dans les organisations !
Authors: Aurégan Pascal , Joffre Patrick 
Published: June 2009

Résumé Certains sociologues et philosophes font le constat d’une société "sans projet". Mais, à un niveau moins global - celui de l’organisation - le chercheur en management fait une observation inverse : le projet se décline aujourd’hui à tous les niveaux de l’organisation. Coopérations, lancement d’un nouveau produit, réorganisation de service... sont bien souvent pilotés par le projet. Mais, s’en ternir là serait réducteur. Il apparaît en effet que cette prolifération du projet s’est également accompagnée d’une mutation de celui-ci : hier, expression de la croyance en le progrès et la science, il est aujourd’hui devenu l’instrument privilégié du changement et de la transformation continue. La première partie de cet article s’attachera à montrer comment le projet s’est peu à peu imposé comme l’un des paradigmes dominants du management. La deuxième partie de ce texte cherchera à mettre en évidence les dangers auxquels s’expose l’organisation face à cette profusion des projets. Enfin, dans la dernière partie, quelques pistes de réflexion seront proposées afin d’éviter les écueils évoqués précédemment.
Le tourisme : essai de définition
Authors: Demen-Meyer Christine 
Published: June 2009

Résumé De nombreuses définitions ont été élaborées au cours des siècles puisque le terme "touring" apparaît en Angleterre dès 1811 et n’a cessé depuis d’être traité par d’éminents spécialistes. Marc Boyer (2003) se penche sur l’épistémologie du tourisme et il affirme que bien souvent ces définitions n’ont été construites qu’autour de paradigme nominaliste. Les chercheurs doivent affronter un véritable problème et challenge car le tourisme est sous-théorisé. Pourtant des chercheurs ont créé des modèles conceptuels mais sans grand succès. Le problème pour définir le tourisme vient principalement de la multidisciplinarité du tourisme. D’après Marc Boyer (2003) l’épistémologie du tourisme doit être "orientée par sa philosophie, son histoire et son eschatologie". Mais est-il nécessaire d’uniformiser les théories à l’intérieur d’un supra paradigme pour valider le statut de discipline du tourisme ? Pour Tribe (1997) la multidisciplinarité du tourisme est une "vertu". D’après Williams (2004) chaque concept pose un problème pour sa définition. Qu’est ce qu’un touriste ? Le tourisme est il une industrie ? Plusieurs chercheurs ont proposé d’appliquer au tourisme des théories diverses comme Mc Kercher (1999) avec la théorie du chaos. Boyer (2003), suggère d’utiliser le "Paradigme culturaliste". L’Ecole québécoise de l’université de Montréal (Bodson et Stafford, 1988, Stafford, 1988) dans leur approche de la téorologie, ou science du tourisme préconisent aux chercheurs de chercher à raffiner des paradigmes qui orienteront leurs travaux. Si les québécois (Bodson et Stafford, 1988) ont intégré les sciences économiques dans leurs recherches sur le tourisme, les différents niveaux d’opération macro et micro économique nécessitent des instruments d’analyse adaptés aux spécificités du tourisme. Pourquoi ne pas considérer le tourisme comme un méta marché (approche humaniste et économique) et ne pas essayer de le définir en utilisant les données essentielles nécessaires à le décrire comme proposés par différents auteurs. Cette communication propose d’utiliser des paramètres issus des différentes approches d’un marché afin de définir le méta marché du tourisme.
Responsabilité sociale, pressions institutionnelles et réactions des entreprises
Authors: Bensebaa Faouzi , Béji-Bécheur Amina 
Published: June 2009

Résumé Considérée comme responsable des externalités négatives que son activité peut engendrer, l’entreprise subit des pressions importantes. Comment réagit l’organisation à ces attentes ? La théorie institutionnelle offre des intuitions profondes pour comprendre les processus et les motivations des réponses des firmes aux pressions de l’environnement en matière de responsabilité sociale (RSE), et permet d’identifier l’importance des liens entre les pressions institutionnelles, les réactions des entreprises à l’environnement et la légitimité. Par l’intérêt accordé aux comportements individuels, la théorie néo-institutionnelle permet de comprendre comment les processus au niveau de l’entreprise expliquent les résultats au niveau macro. L’utilisation, dans cet article, de l’analyse au niveau individuel, notamment le rôle des interprétations, vise à expliquer les réponses des firmes à la question de la RSE. Les interprétations individuelles - les individus interprètent leur environnement et en le faisant le "mettent en scène"- et l’institutionnalisation sont estimées interagissant pour influencer les réponses des organisations. S’appuyant sur quatre études de cas, ce travail met en évidence les processus d’institutionnalisation et de construction de sens de la RSE par les entreprises en interaction avec les parties prenantes en proposant des pistes d’explication des mécanismes guidant ces processus.
Nature et antécédents de la confiance interpersonnelle entre client-fournisseur en milieu industriel
Authors: Akrout Houcine 
Published: June 2009

Résumé Cette communication a pour objectif, d’une part, de clarifier la nature de la confiance dans la relation client/fournisseur en milieu industriel en séparant les trois composantes : les perceptions de fiabilité, la confiance/sentiment et le comportement confiant et, d’autre part, d’identifier les principaux antécédents des perceptions de fiabilité.Une large étude empirique portant sur 252 responsables d’achats d’entreprises industrielles françaises a été menée et nous a permis de tester notre modélisation par l’intermédiaire des modèles d’équations structurelles (MES).
La mutation des métiers de la vente en B to B : la praxis des vendeurs
Authors: Bergadaà Michelle , Laaroussi Samad 
Published: June 2009

Résumé Face aux profonds changements de l’environnement socio-économique, les entreprises s’adaptent à une concurrence accrue et à des clients très exigeants. En situation de mutation, la pression qui s’exerce sur les vendeurs induit un paradoxe : ils doivent réaliser des chiffres d’affaires élevés à court terme et souvent mettre en place des processus de fidélisation de la clientèle pour le long terme. Une recherche qualitative réalisée auprès de vendeurs de six grandes entreprises représentatives de leur secteur illustre les mutations qui se produisent au niveau du rôle organisationnel de la vente, du métier de vendeur, de la cause des mutations et du cadre de performance de la vente. Le malaise des vendeurs qui voient leur métier traditionnel disparaître, l’absence claire de mesure de performance et leurs doutes en matière d’éthique, sont finalement discutés.
Le DRH de demain et la création de valeur
Authors: Nekka Hadj 
Published: June 2009

Résumé Les réflexions relatives au rôle de la Fonction Ressources Humaines dans la création de la valeur sont nombreuses. Cet article s’appuie sur les principales contributions dans ce domaine et défend la thèse selon laquelle les compétences des dirigeants sont un préalable à un management des ressources humaines qui se veut créateur de valeur pour l’ensemble des parties prenantes. Le constat est simple : il suffit pas d’admettre que les choix fondamentaux des dirigeants sont porteurs de sens notamment pour les salariés et les actionnaires et rendent leur implication dans les projets de l’entreprise sans failles. C’est dans ce cadre qu’un management des ressources humaines ayant pour vocation de mobiliser les hommes en faveur de l’action collective gagne sa place et prouve son efficacité et sa contribution aux performances dans l’organisation.
Le DRH de demain face aux questions de santé et sécurité au travail
Authors: Abord de Chatillon Emmanuel 
Published: June 2009

Résumé La question du management des questions de santé et de sécurité au travail trouve une nouvelle actualité à travers deux phénomènes : la dégradation des conditions de travail et la montée de nouvelles pathologies du travail (violences, stress, harcèlement...). Dans ce contexte, le responsable des ressources humaines se retrouve en charge d’une nouvelle mission. L’analyse de deux enquêtes portant sur les conditions de travail des commerciaux bancaires et sur le stress professionnel, permet de mettre en évidence les difficultés actuelles des salariés face aux évolutions récentes de l’organisation du travail. Face à cela, le management de la santé et de la sécurité du travail doit être partagé entre les différents niveaux du management : management global pour le DRH et management local pour l’encadrant de proximité.
Le DRH de demain face au nouveau comportement du salarié
Authors: Levet Pascale 
Published: June 2009

Résumé Les mutations continues de l’environnement économique ont façonné un marché de l’emploi complexe et ont profondément modifié la donne des relations individus/entreprises. Les entreprises ne s’engagent plus au mieux que sur des promesses d’employabilité vis-à-vis de leurs collaborateurs qu’elles somment de se prendre en main, de s’adapter sans cesse, d’être flexibles. De leur côté, les individus ont bien compris que la posture la plus adaptée à cette nouvelle donne est celle d’ « acteur de sa vie professionnelle ». Mais si cette posture est admise, elle ne peut pourtant exister dans les faits que si l’environnement y est favorable... Quel portrait de l’acteur voit-on émerger, sur quelles représentations repose-t-il? En quoi cela questionne-t-il la place de l’individu dans l’entreprise et le système politique sur lequel le management des ressources humaines se greffe.
Le DRH de demain : d'où vient-il ?
Authors: Duyck Jean-Yves 
Published: June 2009

Résumé Cet article traite des trajectoires de DRH. A partir d’une base de données de 198 CV exploités par la statistique descriptive et textuelle, il conclut à un net bonus a) des formations de niveau bac + 4 et b) des formations spécialisées en GRH sur les autres catégories de formations. Le contenu des missions reste cependant dominé par les tâches administratives qui perdurent tout au long de la carrière avec une lente atténuation au profit des tâches plus « nobles » de communication ou de gestion prévisionnelle.
Le développement durable comme stratégie de rupture : une approche par la chaîne de valeur inter-sectorielle
Authors: Grandval Samuel , Soparnot Richard 
Published: June 2009

Résumé En matière de développement durable, deux comportements stratégiques dominants sont observables dans la manière dont les firmes actionnent une telle démarche : l’écodéfense et l’écosensibilité. L’éco-défensif se cantonne à respecter les normes en vigueur prenant le risque d’être dépassé par celles-ci. L’écosensible peut adopter une stratégie de rupture dans le secteur par une politique volontariste. L’objectif est de bouleverser les règles du secteur et de confiner les concurrents dans un rôle de suiveur en reconfigurant constamment les normes. Ces deux positionnements reposent sur des logiques distinctes en termes d’intégration du développement durable dans leur stratégie. En particulier, l’écosensible peut configurer le jeu à son avantage et induire chez ses concurrents des comportements mimétiques. En déplaçant ainsi les facteurs de succès, le « rupteur » maintient une avance sur ses rivaux. Pourtant, dans quelle mesure le comportement durable peut-il s’apparenter à une rupture? Comment l’identifier?
L'expérience de consommation, la mise en récit de soi et la construction identitaire : le cas du trekking
Authors: Ladwein Richard 
Published: June 2009

Résumé Sur la base d’une étude qualitative de type « grounded theory », cet article porte sur le trekking comme une expérience de consommation extraordinaire. L’hypothèse principale qui émerge de l’analyse est que, pour les jeunes consommateurs, ce n’est pas tant le risque encouru qui est structurant de l’expérience de consommation, mais la possibilité pour l’individu de s’inscrire dans un récit qui autorise le renouvellement de soi. Les résultats de l’étude confortent cette hypothèse.Il apparaît notamment que les récits des expériences qui sont élaborés par les jeunes adultes ayant pratiqué le trekking s’inscrivent dans un schéma actantiel et que la nécessité du récit s’impose pour structurer l’expérience de consommation, la valoriser et la rendre mémorable pour l’individu. L’article pose de manière critique le problème du contrôle de l’expérience de consommation par les praticiens du marketing.
Communication et marketing d'institutions culturelles en suisse francophone
Authors: Courvoisier François H. , Courvoisier Fabienne A. 
Published: June 2009

Résumé La communication et le marketing des institutions culturelles constituent des domaines encore peu explorés en Suisse romande. L’objectif général de la recherche menée est d’explorer les aspects de la perception qualitative, par les « clients-visiteurs », de la communication des institutions culturelles du domaine visuel en Suisse romande et les conséquences sur leur comportement et de comparer cette perception à celle des conservateurs ou directeurs.
Quel avenir pour la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) ?
Authors: Combes Monique 
Published: June 2009

Résumé Le thème de la RSE suscite autant d’intérêt qu’il ne soulève de controverses. A ce jour, l’absence d’accord sur son sens et sa portée relève selon nous d’un affrontement entre deux paradigmes : un paradigme dominant libéral (dans lequel s’inscrit notamment le courant de l’Éthique des affaires) et un paradigme émergent, celui du développement durable (DD) (dans lequel s’inscrit la RSE). L’avenir de la RSE est en partie lié à la capacité de persuasion du paradigme du DD.
Mondialisation, tourisme et travail décent : stratégie pour des normes mondiales équitables
Authors: Lequin Marie , Carrière Jean-Bernard , Dionne-Proulx Jacqueline 
Published: June 2009

Résumé Les trois objectifs poursuivis dans cet article s’enchaînent de la façon suivante. Dans un contexte de mondialisation, démontrer comment, de façon générale : les enjeux d’un développement durable au niveau mondial peuvent être analysés et gérés par les concepts de "biens publics mondiaux" et de "coopération internationale"; l’industrie mondiale du tourisme en est une qui, par l’étendue de ses infrastructures et de ses activités, mais également par ses impacts sur les communautés hôtes, est un secteur privilégié pour la promotion de biens publics mondiaux, particulièrement celui de travail décent, tel que proposé par l’OIT; en arriver à mieux planifier des "retombées locales" significatives en termes d’emplois décents pour les communautés hôtes dans cette industrie à très forte croissance au niveau mondial.
Gestion de la diversité et enjeux de GRH
Authors: Garner-Moyer Hélène 
Published: June 2009

Résumé Cet article cherche à analyser l’impact des politiques de gestion de la diversité sur la gestion de l’entreprise au sens large, et sur la gestion des ressources humaines en particulier. Cet impact peut prendre deux formes : d’une part, face aux enjeux de la gestion de la diversité, le management doit innover et mettre en œuvre de nouvelles procédures de GRH. Cette évolution peut être l’occasion pour la GRH de repenser les méthodes traditionnelles de recrutement et d’évaluation des compétences des individus. Et d’autre part, les politiques de gestion de la diversité peuvent impacter sur les performances commerciales et économiques des entreprises les mettant en œuvre. L’ensemble concourt à faire de la gestion de la diversité un élément de la stratégie globale de l’entreprise de demain.
De la gestion des seniors à la gestion des âges : quelques enseignements de comparaisons internationales
Authors: Loos-Baroin Jocelyne 
Published: June 2009

Résumé Dans la plupart des pays industrialisés, les perspectives de baisse de la population active font craindre à la fois des déséquilibres sur le marché du travail (pénurie de main-d’œuvre, déficit de compétences, tensions au recrutement) et dans le financement des retraites. Dans les pays européens, le taux d’emploi des actifs est de % en moyenne et le niveau d’emploi des salariés âgés est faible puisque moins de 40 % des 55-64 ans ont un emploi. Ce faible taux a incité le Conseil Européen de Stockholm (23 et 24 mars 2001) à appeler les Etats Membres à intensifier leurs efforts pour augmenter les taux d’emploi des travailleurs âgés, et en particulier des 55-64 ans, pour le relever à 50 % d’ici 2010. La France peine à formuler une réponse alors que les pays du Nord de l’Europe ont déjà abordé la question depuis le milieu des années quatre vingt dix. Le vieillissement démographique y est en effet plus aigu. Il y provoque d’ores et déjà des pénuries de main-d’œuvre dans certains secteurs, obligeant à davantage de volontarisme. A l’inverse, les Etats-Unis et le Japon se caractérisent par un très fort taux d’emploi des seniors : ce dernier pays détient notamment le record de la main-d’œuvre (masculine) vieillissante. Si on met en regard la situation française, celle-ci apparaît pour le moins paradoxale : les discours sur le choc démographique sont depuis quelques années assez alarmistes alors que les avancées au niveau des entreprises restent pour le moins timides. Aussi, peut-on s’interroger sur les raisons, pour l’heure, de cette « non gestion des âges » en France. Les entreprises françaises vont devoir inventer les moyens de favoriser l’emploi après 50 ans et plus et, bien au-delà, favoriser une gestion des âges plus globale. Par l’étude préalable des pratiques internationales en ce domaine, nous souhaitons simplement éclairer le champ des possibles et mettre en discussion un certain nombre de pratiques susceptibles d’inspirer à l’avenir les entreprises françaises.