Untersuchungen der biologischen Wirkung von Karotinoidfarbstoffen beim Geflügel
Authors: Prohászka László , Tóth Márton 
Published: August 2010

ZusammenfassungEs wurde der Einfluβ von verschiedenen Carotinoiden auf die Eiproduktion, den Schlupferfolg sowie die Lebensfähigkeit der Eintagsküken untersucht. Die Carotinoidzufuhr der einzelnen Versuchsgruppen war die folgende. 1. Kontrollgruppe; carotinoidarmes Grundfutter; 2. Gruppe: Grundfutter + 3% Luzernemehl; 3. Gruppe: Grundfutter + 1% Paprika; 4. Gruppe: Grundfutter + 0,01% Carophyll gelb; 5. Gruppe: 53% Mais enthaltendes Mischfutter. In sämtlichen Versuchsgruppen enthielt das Futter 8000 IE/kg Vitamin‐A‐Azetat. In den einzelnen Versuchsgruppen war der Carotinoidgehalt (mg/100g) der Eier der Reihe nach der folgende: 0,34 ± 20; 1,26 ± 0,18; 1,24 ± 0,34; 3,16 ± 1,19; 3,0 ± 1,39. In sämtlichen Gruppen zeigte der Vitamin‐A‐Gehalt der Eier einen ähnlichen Wert (15 bis 20 IE/g), und auch der Schlupferfolg, sowie die Lebensfähigkeit der Eintagsküken waren annähernd gleich. Dies weist darauf hin, daβ weder die Anwesenheit, noch die Abwesenheit von Carotinoiden im Brutei einen besonderen Einfluβ auf die Entwicklung der Küken ausübt.Der niedrige Carotinoidgehalt der Bruteier zeigt deren biologische Minderwertigkeit erst dann an, wenn diese von einer Schädigung der Darmresorption herrührt. In diesen Fällen wird nämlich in der Regel audi die Resorption von gewissen lebenswichtigen Stoffen (Vitaminen, Spurenelementen) geschädigt und dadurch die Lebensfähigkeit der Küken herabgesetzt. Diese Annahme wurde durch die experimentelle Verfütterung von Kadmiumchlorid (0,05%) an Legehennen bekräftigt, die dann während der Versuchsperiode Eier mit niedrigem Carotinoidgehalt und schlechtem Schlupferfolg gelegt haben.SummaryStudies on the biological activity of carotenoids in the birdStudies were made of various carotenoids on egg production, hatchability and viability of day‐old chicks. Carotene levels were as follows:1. Control group: basic diet poor in carotin; 2nd group: basic diet plus 3% lucerne meal; 3rd group: basic diet plus 1% paprika; 4th group: basic diet plus 0.01% yellow carophyll; 5th group: mixed diet containing 53% maize. In all groups the diet included 8,000 I.U./kg. vitamin A acetate. The carotenoid level of the eggs (mg./100 g.) of the different groups was as follows: 0.34 ± 0.20; 1.26 ± 0.18; 1.24 ± 0.34; 3.16 ± 1.19; 3.0 ± 1.39. In all groups the vitamin A level of the eggs was similar, 15 to 20 I.U./g., and also the hatch‐ability, while the viability of the day‐old chicks was almost identical. The results show that neither the presence nor the absence of carotenoids in the incubating egg has a significant influence on the development of the chick.The low carotene level of the fertile eggs is significant only when intestinal absorption is interfered with. In such cases there is usually also reduced absorption of important nutrients (vitamins, trace elements) which reduce the ability of the chicks to survive. This effect was shown by experimental feeding of 0.05% cadmium chloride to laying hens which then laid eggs of low carotene content and poor hatchability.RésuméEtude de l'activité biologique des caroténoïdes chez la volailleLes auteurs ont étudie l'action de divers caroténoïdes sur la production et l'éclosion des oeufs ainsi que sur la vitalité des poussins d'un jour. Les divers groupes expérimentaux reçurent les régimes suivants: 1e groupe (témoin): ration de base pauvre en caroténoïdes; 2e groupe: ration de base et 3% de farine de luzerne; 3e groupe: ration de base et 1% de paprika; 4e groupe: ration de base et 0,01% de jaune carophylle; 5e groupe: fourrage mélangé contenant 53% de maïs. Dans chaque groupe la nourriture contenait 8000 U.I. par kg d'acétate de vitamine A. La teneur des oeufs en carotenoïdes (mg/100 g) dans les différents groupe d'expérience se présentait dans l'ordre, comme suit: 0,34 ± 0,20; 1,26 ± 0,18; 1,24 ± 0,34; 3,16 ± 1,19; 3,0 ± 1,39.Dans tous les groupes, la teneur des oeufs en vitamine A était analogue (15 à 20 U.I./g) et l'éclosion des oeufs ainsi que la vitalité des poussins d'un jour restaient approximativement les mêmes. Ces résultats montrent que ni l'absence ni la présence de caroténoïdes dans l'oeuf à couver n'ont d'influence sur le développement des poussins. La faible teneur des oeufs à couver en caroténoïdes ne montre leur insuffisance biologique que lorsque celle‐ci provient d'un trouble de la résorption intestinale. Dans ce cas en effet, il se produit en général aussi une absorption insuffisante de certaines substances nácessaires à la vie (vitamines, oligo‐éléments) et ainsi la vitalité des poussins se trouve diminuée. Cette hypothèse fut confirmée par l'administration expérimentale de chlorure de cadmium (0,05%) à des jeunes poules pondeuses qui pendant la période expérimentale produisirent des oeufs d'une faible teneur en caroténoïdes et présentèrent un faible taux d'éclosion.ResumenExamen de la acción biológica de los colorantes carotinoides en las avesSe examinó el influjo de diversos carotinoides sobre la oviproducción, el éxito de eclosion, así cano la capacidad de sobrevivir de los pollitos de un día de edad. El abastecimiento en carotinoides de los diferentes grupos de ensayo era: 1er grupo de control: forraje básico pobre en carotinoides; 2er grupo: forraje básico más 3% de harina de alfalfa; 3er grupo: forraje básico más 1% de pimiento morrón; 4er grupo: forraje básico y 0,01% de corafila amarilla; 5er grupo: forraje mixto, conteniendo un 53% de maíz. En todos los grupos de ensayo, el pienso contenía 8000 UI/kg de acetato de vitamina A. En los diferentes grupos experimentales, el contenido en carotinoides/mg/100 g de los huevos era sucesivamente el siguiente: 0,34 ± 0,20; 1,26 ± 0,18; 1,24 ± 0,34; 3,16 ± 1,19; 3,0 ± 1,39. En todos los grupos, el contenido en vitamina A de los huevos presentaba un valor semejante (desde 15 hasta 20 UI/g), y también el éxito de eclosión, así como la capacidad de sobrevivir de los pollitos de un día de edad eran aproximadamente iguales. Estos indica que ni la presencia ni la ausencia de carotinoides en el huevo embrionado ejerce un influjo especial sobre el desarrollo de los pollitos.El contenido escaso de los huevos incubados en carotinoides solo indica su minusvalía biológica cuando ésta procede de un trastorno en la resorción intestinal. Y es que en estos casos también suele estar alterada la resorción de ciertas substancias de importancia vital (vitaminas, oligoelementos) y con ello se reduce la viabilidad de los pollitos. Esta suposición se reforzó mediante la administración por vía bucal de cloruro de cadmio (0,05%) a pollitas ponedoras, las cuales facilitaron luego, durante el periodo experimental, huevos con contenido escaso en carotinoides y mal éxito de eclosión.