Morphologie der Pansenschleimhaut und Fettsäureresorption beim Rind — bedeutende Faktoren für Gesundheit und Leistung
Authors: Dirksen G. , Liebich H. G. , Brosi G. , Hagemeister H. , Mayer E. 
Published: September 2010

ZusammenfassungZwei mit Pansenfistel versehene, nicht laktierende, nicht tragende Holstein‐ Friesian‐Kühe durchliefen drei Fütterungsperioden: 1. energiearm, 2. energiereich, 3. energiearm. In vierzehntägigen Abständen wurden Pansenzotten zur morphometrischen und histologischen Auswertung entnommen und am Ende der Perioden 1, 2 und 3 Resorptionsversuche (RV 1, 2, 3) mit niederen Fettsäuren (FS) durchgeführt.Ergebnisse: Unter energiereicher Fütterung vergrößerten sich die Pansenzotten, und an der Mukosa liefen erhebliche Proliferationsprozesse ab; der Umbau erstreckte sich über 4 bis 6 Wochen. Während RV 2 sank die FS‐Konzentration im Pansen wesentlich schneller und stärker als während RV 1 und 3. Die Zeiten, in denen die FS‐Konzentrationen in RV 1, 2 und 3 auf 50 % des Ausgangswertes sanken, standen im Verhältnis von 1 (RV 2) zu 2,2 bis 4,8 (RV 1/3); während der ersten Stunde betrug die FS‐Resorption/min in RV 1 und 3 nur 29–57% von derjenigen in RV2. Die Schleimhautadaptation ist von großer Bedeutung für die Stabilisierung des pH im Panseninhalt (bei stärke‐ und/oder zuckerreichem Futter) sowie für die Energieversorgung in der Hochlaktation.DanksagungDie Untersuchungen wurden aus Mitteln der Deutschen Forschungsgemeinschaft gefordert, wofür wir aufrichtig danken.SummaryRumen mucosa morphology and fatty acid absorption‐significant factors for health and productionTwo non‐lactating, non‐pregnant Holstein‐Friesian cows fitted with rumen fistulas were used in three feeding periods: 1. energy‐poor, 2. energy‐rich, 3. energy‐poor. Rumen papillae‐biopsies were taken at fourteen‐day intervals for morphometric and histological evaluation. At the end of periods 1, 2, and 3 absorption trials (AT 1, 2, 3) were conducted with short chain fatty acids (FA).Results: With energy‐rich feeding the rumen papillae increased in size, and considerable proliferation of the mucosa took place; the growth occurred over a 4 to 6 week period. During AT 2 the FA concentration in the rumen decreased considerably more quickly and pronouncedly than during AT 1 and 3. The time intervals in which intraruminal FA concentrations decreased to 50 % of initial values were recorded. Setting the respective values of AT 2 as 1.0, values of AT 1 and 3 ranged from 2.2 to 4.8. During the first hour the FA absorption/min for AT 1 and 3 amounted to only 29 to 57% of that for AT 2. The mucosal adaptation is of major significance for the stabilization of the pH of rumen contents (with starch and/or sugar rich rations) as well as for energy supply during peak lactation.RésuméMorphologie de la muqueuse ruminale et resorption des acides gras chez les bovinsfacteurs importants pour santé et productionDeux vaches Holstein‐Frisonnes non‐gestantes et non‐lactantes, munies de fistule ruminale, ont subi trois périodes de régime différent: 1) apport énergétique pauvre, 2) apport énergétique riche, 3) apport énergétique pauvre. A intervalles de 14 jours, des papilles ruminales ont été prelévées pour evaluation morphométrique et histologique; à la fin de chacune des périodes alimentaires 1, 2 et 3 (PA 1, 2, 3), des essais de resorption ont été réalisés avec des acides gras à courte chaine (AG).Résultats: Sous l'influence de l'alimentation riche en énergie, les papilles ruminales s'agrandissaient et la muqueuse montrait des processus de prolifération considérables; la transformation demandait 4 à 6 semaines. Pendant la phase PA 2, la concentration ruminale des AG baissait de manière beaucoup plus rapide et importante que pendant les phases PA 1 et PA 3. Les temps moyens necessités dans les regimes PA 1, PA 2 et PA 3 pour une baisse de la concentration des AG jusqu'à 50 % du taux initial furent en corrélation dans la proportion de 1,0 (PA 2) : 2,2–4,8 (PA 1/3); durant la première heure, la moyenne de resorption des AG par minute ne s'elévait dans les regimes PA 1 et PA 3 que de 29 à 57 % de celle observée pendant la phase PA 2. L'adaptation de la muqueuse est d'une importance essentielle pour la stabilisation du pH du contenu ruminal (en présence d'un régime riche en amidon et en sucres) ainsi que pour l'entretien énergétique pendant le pic de la lactation.ResumenLa morfología de la mucosa ruminal y la resorción de los ácidos grasos en el bovino‐factores significativos para sanidad y producciónDos vacas no lactantes ni gestantes, de la raza Holstein‐Friesian, provistas con una fistula ruminal, pasaron por tres períodos de alimentación: 1. aporte energético pobre, 2. aporte energético rico, 3. aporte energético pobre. En intervalos de 14 días se sacaron vellosidades ruminales para efectuar exámenes morfométricos e histológicos. Al final de cada período de alimentación se realizaron experimentos de resorción (ER 1, 2, 3) con ácidos grasos volátiles (AGV).Resultados obtenidos: Bajo una alimentación rica en energía se agrandaban las vellosidades ruminales y en la mucosa se observaban procesos proliferativos considerables; esta transformación requería de 4 a 6 semanas. Durante ER 2 descendía la concentración de AGV de manera mucho más rápida y pronunciada que en los ER 1 y 3. Los intervalos en los cuales descendía la concentración de los AGV en los ER 1, 2, 3 hasta el 50 % del valor inicial se hallaban en la relación de 1 (ER 2) : 2,2 hasta 4,8 (ER 1, 3). Durante la hora primera no alcanzó la resorción de AGV/min en los regímenes ER 1 y 3 mas que un 29 hasta 57 % de la habida en el ER 2. La adaptación de la mucosa tiene una importancia esencial para la estabilización del pH en el contenido ruminal (en presencia de un forraje rico en almidón y/o azúcares) así como para el aprovisionamiento energético durante el pico de lactación.