Untersuchungen über den Stoffwechsel von Serin in Hefe
Authors: Schöberl A. , Pape C. V. 
Published: August 2010

ZusammenfassungGlycin‐1‐14C, Glycin‐2‐14C und L‐, DL‐ und D‐Serin‐1‐14C wurden an Saccharomyces cerevisiae verfüttert. Die Aufnahme dieser Aminosäuren, also auch von D‐Serin, erfolgte sowohl durch direkte Assimilation als auch durch Desaminierung, wobei radioaktives CO2 ausgeatmet wurde. Durch Desaminierung wurde auf schon bekannten Wegen aus Glycin Ameisensäure und aus L‐Serin Brenztraubensäure gebildet. Für die Desaminierung von D‐Serin wird von uns folgender Abbauweg vorgeschlagen: Das D‐Serin wird erst zu Hydroxybrenztraubensäure desaminiert. Diese wird decarboxyliert oder durch Rückaminierung in L‐Serin umgewandelt, das den üblichen Abbaureaktionen unterliegt. Dieser Abbauweg wurde noch nicht bewiesen, jedoch steht die Aufnahme von D‐Serin durch Hefe einwandfrei fest.SummaryStages of metabolism of serin in yeastGlycin‐1‐14C, Glycin‐2‐14C and L‐, DL‐ and D‐Serin‐1‐14C were supplied as nutrients to Saccharomyces cerevisiae. The uptake of these amino‐acids, including D‐serin occurred both by direct assimilation and also by deamination whereby radioactive CO2 was emitted. By deamination formic acid was produced by the usual steps from glycine and pyruvic acid from L‐serin. For deamination of D‐serin the authors suggest the following: the amino‐acid is first deaminated to hydroxy‐pyruvic acid, which is then decarboxylated or changed by reamination into L‐serin, which then is broken down in the usual way. This breakdown path has not yet been proven but absorption of D‐serin by the yeast was demonstrated beyond doubt.RésuméRecherches sur le métabolisme des sérines dans les levuresDe la glycine‐1‐14C, de la glycine‐2‐14C et des sérines‐1‐14C (1), (d + 1) et (d) furent utilisées pour la nutrition de Saccharomyces cerevisiae. L'absorption de ces acides aminés, y compris de la sérine (d) se produisit tant par assimilation directe que par désamination, ce qui entraînait la production de CO2 radio‐actif. Selon un processus déjà connu on obtint par désamination de l'acide formique à partir de la glycine et de l'acide pyruvique à partir de la sérine (1). Pour la désamination de la sérine (d) les auteurs suggèrent le processus suivant: la sérine (d) est d'abord désaminée en acide hydropyruvique. Cet acide subit une décarboxylation ou est transformé par réamination en sérine (1) qui est alors l'objet des réactions de dédoublement habituelles. Ce mod de dédoublement n'a pas encore été prouvé, cependant l'absorption de la sérine (d) par les levures est certaine.ResumenEstudios sobre el metabolismo de la serina en la levaduraSaccharomyces cerevisiae se alimentó con glicina‐1‐14C, glicina‐2‐14C y L‐, DL‐ y D‐serina‐1‐14C. La incorporación de estos aminoácidos, o sea también de D‐serina, se produce tanto mediante asimilación directa como a través de desaminación, espirándose CO2 radiactivo. Por medio de desaminación se formó, por caminos ya conocidos, ácido fórmico a partir de la glicina y ácido pirúvico de la L‐serina. Para la desaminación de D‐serina proponemos la vía de degradación siguiente: la D‐serina se desamina antes a ácido hidroxipirúvico. Éste se decarboxila o mediante reaminación se transforma en L‐serina, la cual queda a merced de las reacciones catabólicas usuales. Este mecanismo de disgregación todavía no ha sido demostrado, aunque la incorporación de D‐serina por la levadura queda al margen de cualquier duda.