Zum Calciumstoffwechsel des Geflügels
Authors: Bronsch K. , Lörcher K. , Stalder B. 
Published: August 2010

ZusammenfassungEs wurde die Retention von markiertem Nahrungscalcium an insgesamt 50 HNL‐, Jung‐ und Legehennen verschiedenen Alters ermittelt.Die Bestimmung der Ca*‐Retention erfolgte für die Dauer der Darmpassage einer 12–17 Stunden lang ad libitum verabreichten Ration, die mit Ca45‐markiertem Calcium‐Carbonat sowie einem unresorbierbaren Indikator (TiO2 bzw. Cr2O3) gekennzeichnet war. Im Versuchsfutter der 17 und 19 Wochen alten Junghennen lagen 0,77 von 1,0% Gesamt‐Ca und in der Legehennenration 2,77 von insgesamt 3,0 % Ca als Ca*CO3 vor.Bei einer Ca*‐Einnahme von durchschnittlich 393 mg pro Tier retinierten die 17 Wochen alten nichtlegenden Junghennen innerhalb der 36stündigen Darmpassagedauer 98 mg Ca = 24,9%, während 2 Wochen ältere Tiere trotz einer etwas höheren Calciumaufnahme eine signifikant höhere Ca*‐Retention von 35,5 % zeigten. Hierdurch wird bereits die verstärkte Einlagerung von Ca ins Skelett und damit die Vorbereitung zur Legetätigkeit erkennbar.In Produktion stehende 6 Monate alte Legehennen nahmen innerhalb von 13 Stunden 1,66 g Ca* pro Tier auf und retinierten hiervon 1,2 g Ca* = 72,5 %. 12 Monate alte Legehennen retinierten innerhalb von 60 Stunden seit Beginn der markierten Fütterung 1,29 g = 66,2% des aufgenommenen Ca*.Ein Vergleich der 12 und 14 Monate alten Legehennen zeigt bei nahezu gleichen Calciumeinnahmen eine allerdings nicht signifikante Tendenz zur verminderten Ca*Retention bei den 14 Monate alten Tieren, die im selben Zeitraum 1,1 g Ca* = 59% der Ca*‐Einnahme retinierten.14 Monate alte Hennen, die sich zum Zeitpunkt dieser Untersuchungen in der Mauser befanden, wiesen bei einer Ca*‐Einnahme von 1,4 g eine Ca*‐Retention von 456 mg = 31,9% auf. Gegenüber den gleichaltrigen, jedoch produzierenden Legehennen ist dies ein mit P < 0,001 hochsignifikantes Absinken der Ca*‐Retention um mehr als einhundert Prozent.Durch fraktionierte Kotprobenentnahme konnte das Retentionsgeschehen in einzelnen, vom jeweiligen Verkalkungszustand der Eischalenmatrix abhängigen Phasen verfolgt werden: Die Ca*‐Retention betrug z. B. bei einem 12 Monate alten Legehuhn während der Eischalenmineralisation 80%, sank vom Zeitpunkt der Eiablage bis zur 7. Stunde danach auf 20 % ab, um bei erneuter Eischalencalcifikation wieder auf eine Höhe von über 80% anzusteigen*).SummaryCalcium metabolism in the fowl1. Retention of labelled dietary calcium in growing and laying birdsRetention of labelled dietary calcium was measured in 50 HNL growing and laying birds.Estimation of calcium retention was made for the duration of passage through the gut over a period of 12 to 17 hours on a ration given ad lib. containing Ca45 labelled calcium carbonate and a non‐absorbable indicator (TiO2 or Cr2O3). In the experimental diet of the 17 to 19‐week‐old birds, 0.77 % of the 1.0% total calcium and, in the ration of the laying hens, 2.77 % of the total 3.0% was present in the form of calcium carbonate.When the calcium intake averaged 393 mg. per bird, the 17‐week‐old non‐laying birds retained 98 mg. of calcium, i.e. 24.9 %, during the 36‐hour period in the gut, whereas birds two weeks older showed a significantly higher calcium retention of 35.5% despite a somewhat higher calcium intake. This demonstrates the increased deposition of calcium in the skeleton preparatory to egg laying.Six‐month‐old hens in lay had an intake in 13 hours of 1.66 g. of calcium per bird and retained 1.2 g., i.e. 72.5%. Twelve‐month‐old hens in lay retained 1.29 g., i.e. 66.2% of the calcium ingested over a period of 60 hours after giving the labelled diet.Comparison of 12 and 14‐month old laying hens with almost identical calcium intake showed a tendency to reduced retention in the 14‐month‐old birds which was not, however, significant and amounted to 1.1 g. of calcium or 59% of the intake retained.Fourteen‐month‐old hens which were moulting at the time of the experiments showed calcium retention of 456 mg. and a calcium intake of 1.4 g., i.e. 31.9% As compared with laying hens of the same age, this is a highly significant fall (P < 0.001) of calcium retention amounting to more than 100%.By fractional study of droppings the process of retention of calcium can be studied in relation to the degree of calcification of the egg‐shell matrix with the following results: calcium retention in a 12‐month‐old laying hen, for example, was 80% during egg‐shell mineralisation, fell at the time of laying and for the next 7 hours to 20% and rose again to 80% with the onset of the next cycle of egg‐shell calcification.RésuméLe métabolisme du calcium chez la volaille. 1e communication: la rétention du calcium 45 chez les poulettes et les poules pondeusesOn détermina la rétention du calcium alimentaire marqué sur un total de 50 poulettes HLN et poules pondeuses d'âge différent.Le dosage de la rétention du Ca* fut effectuée pour la durée du passage intestinal d'une ration offerte à volonté pendant 12 à 17 heures et contenant du carbonate de calcium marqué au Ca45 et un indicateur non absorbable par la muqueuse intestinale (TiO2 resp. Cr2O3). Les aliments utilisés pour les poulettes de 17 et 19 semaines contenaient 0,77% du calcium sur un total de 1% sous la forme de Ca*CO3 et la ration des poules pondeuses 2,77% sur un total de 3%.Recevant environ 393 mg de Ca* par animal, les poulettes de 17 semaines retinrent pendant une durée de passage intestinal de 36 heures 98 mg de Ca*, soit 24,9%, tandis que les animaux âgés de 19 semaines, bien qu'absorbant plus de calcium avec la nourriture présentaient une rétention de Ca* significativement plus élevée, soit 35,5 %. On constate ainsi l'assimilation accrue du Ca dans le squelette due à la préparation de la ponte.Des poules pondeuses de 6 mois en période de production reûurent en l'espace de 13 heures 1,66 g de Ca* par animal et en retinrent 1,2 g, soit 72,5%. Des poules pondeuses de 12 mois retinrent en l'espace de 60 heures à partir du début de l'alimentation marquée, 1,29 g, soit 66,2% du Ca* absorbé.Une comparaison entre les poules pondeuses de 12 et 14 mois ayant reçu une quantité a peu près égale de calcium dans la nourriture montre une tendance à la diminution de la rétention du Ca* chez les animaux de 14 mois qui dans le même laps de temps retinrent 1,1 g, soit 59% du Ca* absorbé. Cette différence n'est toutefois pas significative.Des poules de 14 mois qui se trouvaient en période de mue et ayant reçu 1,4 g de Ca* dans les aliments présentèrent une rétention du Ca* de 456 mg = 31,9%. Cette rétention est ainsi inférieure à la moitié de celle des poules pondeuses de même âge en période de production. La diminution de rétention du Ca* est hautement significative (P < 0,001).Par prélévement fractionné de spécimens de fèces, le processus de rétention put être étudié en relation avec le degré de calcification de la matrice de la coque de l'oeuf. La rétention de Ca* atteignit par exemple chez une poule pondeuse de 12 mois pendant la minéralisation de la coque 80%, diminua au moment de la ponte à 20% jusqu'à la 7e heure suivante pour remonter lors d'une nouvelle calcification de la coque à plus de 80%.ResumenSobre el metabolismo del calcio en las aves. 1a comunicación: La retención de calcio alimenticio marcado en pollitas juveniles y ponedorasEn un total de 50 pollitas híbridas lineales juveniles y ponedoras se determinó la retención de calcio alimenticio marcado.La valoración de la retención de Ca* se efectuó con ocasión del pase intestinal de una ración administrada durante 12–17 horas ad libitum, caracterizada mediante carbonato cálcico marcado con Ca45, así como por un indicador no resorbible (TiO2 ó Cr2O3). En el pienso de ensayo de las pollitas de 17 y 19 semanas de edad se hallaba un 0,77 del 1,0% de Ca total y en la ración de las pollitas ponedoras un 2,77 de un total de 3,0% de Ca en forma de Ca*CO3.Con una ingestión de Ca* de una media de 393 mg por animal, las pollitas juveniles de 17 semanas de edad, no ponedoras, retenían durante el tiempo de pase a través del intestino de 36 horas 98 mg de Ca* = 24,9%, mientras que los animales 2 semanas mayores mostraban a pesar de una ingestión cálcica algo mayor una retención de Ca* significativa mucho más elevada, de un 35,5 %. Con esto ya se reconoce el acentuado depósito de Ca en el esqueleto y con ello la preparación para la puesta.Gallinas ponedoras en producción, de 6 meses de edad, ingerían durante 13 horas 1,66 g de Ca* por animal y de aquí retenían 1,2 g de Ca* = 72,5%. Gallinas ponedoras de 12 meses de edad retenían en el espacio de 60 horas desde el comienzo de la alimentación marcada 1,29 g = al 66,2 % del Ca* ingerido.La comparación entre las pollitas ponedoras de 12 y 14 meses de edad con ingestiones cálcicas casi similares muestra una tendencia por cierto no significativa a la disminuida retención de Ca* en los animales de 14 meses de edad, los cuales retenín en el mismo espacio de tiempo 1,1 g de Ca* = un 59% de la ingestión de Ca*. Las pollitas de 14 meses de edad, que se encontraban en la muda en el momento de estas investigaciones, con una ingestión de Ca* de 1,4 g ostentaban una retención de Ca* de 456 mg = 31,9%. Frente a las pollitas ponedoras de igual edad, aunque productoras, esto representa con P < 0,001 un descenso harto significativo de la retención de Ca* en más de un cien por ciento.Mediante la toma fraccionada de las deyecciones, se pudo seguir en detalle el evento de retención en las distintas fases, dependientes del correspondiente estado de calcificación en la matriz de la cáscara del huevo: La retención de Ca* ascendió por e.j. en una gallina ponedora de 12 meses de edad durante la mineralización de la cubierta óvica a un 80%, descendiendo desde el momento de la oviposición hasta 7 horas más tarde hasta el 20 %, para volver a ascender con una nueva calcificación de la cáscara de huevo hasta un nivel superior al 80%*).