Stickstoff‐Verwertung des Rehes (C. capreolus L.) bei Stickstoff‐Mangel*
Authors: Eisfeld Detlef 
Published: August 2010

ZusammenfassungIn Stickstoff (N)‐Bilanzversuchen wurden Rehen Futtermischungen auf der Basis von Tapiokamehl und Haferschalen angeboten, das N‐Angebot wurde durch Sojaprotein oder Harnstoff variiert. Um die maximal mögliche N‐Verwertung zu beschreiben, wurden aus den insgesamt 139 Versuchen die 30 mit der besten N‐Verwertung zur Auswertung ausgewählt (N‐Gehalte der Futtertrokkensubstanz 0,55—1,45%). Unter Berücksichtigung der metabolischen Körpergröße ergab sich eine lineare Abhängigkeit der N‐Bilanz vom Angebot an scheinbar verdaulichem N. 92% des scheinbar verdaulichen N können zum Ersatz endogener Harn‐N‐Verluste (72 mg/kg KG3/4) bzw. für den N‐Ansatz genutzt werden, nur 8% erscheinen ungenutzt im Harn. Die Verluste im Harn betreffen hauptsächlich Purine aus bakteriellen Nukleinsäuren, die Harnstoff‐N‐Ausscheidung ist auf 2,6% des scheinbar verdaulichen N (+ 10 mg/kg KG3/4) beschränkt. Diese maximale N‐Verwertung beruht auf weitestgehender Nutzung von Harnstoff aus dem Körper durch Bakterien im Verdauungskanal, sie kann nur erreicht werden, wenn weder für das Reh noch für die Pansenbakterien ein Überangebot an N besteht. Literaturdaten zeigen vergleichbare Extremwerte für Hauswiederkäuer auf.SummaryNitrogen usage of the deer (C. capreolus L.) in nitrogen deficiencyIn N balance studies deer were given feed mixtures based on tapioca meal and oat husks, while the N intake was varied by adding soya protein. To describe the greatest possible utilization of N the 30 best utilization results in 158 trials were selected as the assessment (N content of dry feed matter 0.55—1.45%). Taking account of metabolic body weight, there was a clear linear relationship between N balance and the supply of apparently digestible N. 92% of the apparently digestibe N can replace urinary N loss (72 mg/kg body wt.) and only 8% of the N appears in the urine. Urinary loss of N is mainly purines derived from bacterial nucleic acids. Urea N in urine is limited to about 2.6% of apparently digestible N (+ 10 mg/kg body wt.).Maximal N utilization results from the most complete usage of N from the body by bacteria in the alimentary tract and can only be attained when there is no surplus of N available, either for the deer or for its rumen bacteria. The literature shows comparatively extreme values for domestic ruminants.RésuméAssimilation de l'azote chez le chevreuil (C. capreolus L.) lors d'une carence en azoteOn a donné à des chevreuils des mélanges alimentaires à base de farine de tapioca et de son d'avoine dans des essais de bilan d'azote (N); l'offre en N varia entre une protéine de soja ou de l'urée. Afin de décrire l'assimilation maximale possible de N, on a choisi sur 158 essais les 30 présentant la meilleure assimilation (taux d'azote de la matière sèche 0,55—1,45%). En considérant la grosseur corporelle métabolique, il s'est révélé une dépendance linéaire du bilan N de l'offre en azote apparemment digestible. 92% de N apparemment digestible a pu être utilisé en substitution des pertes endogènes d'urine (72 mg/kg de poids3/4) et être respectivement utilisé pour le dépôt d'azote, 8% seulement semblant inutilisé dans l'urine. Les pertes dans l'urine proviennent principalement de purines à‐partir d'acides nucléiques bactériens, l'excrétion de N‐uree est limité à 2,6% de l'azote apparemment digestible (+ 10 mg/kg de poids3/4). Cette assimilation de N maximale repose sur l'utilisation continue de l'urée à partir du corps par des bactéries dans le tube digestif et ne peut être atteinte que lorsqu'il existe une offre excessive en N ni pour le chevreuil ni pour les bactéries de la panse. Les données de la littérature présentent des valeurs extrêmes comparables pour les ruminants domestiques.ResumenLa utilización de nitrógeno por el ciervo (C. capreolus L.) en casos de deficiencia de nitrógenoEn ensayos de balance de nitrógeno (N), se ofrecieron a ciervos mezclas de piensos a base de harina de tapioca y cascarillas de avena, variándose la oferta de N por proteína de soja o urea. Para poder describir la utilización máxima posible de N se eligieron del total de 158 ensayos los 30 con la mejor utilización de N para su evaluación (contenidos en N de la substancia seca del pienso 0,55–1,45%). Bajo consideración del tamaño corporal metabólico, se constató una dependencia lineal del balance N de la oferta en N aparentemente digestible. El 92% del N aparentemente digestible se puede utilizar como sucedáneo de las pérdidas endógenas de N ureico (72 mg/kg PC3/4) resp. para la asimilación de N, mientras que solo el 8% aparece en la orina sin ser aprovechado. Las pérdidas en la orina afectan principalmente a las purinas de los ácidos nucleicos bacterianos, la excreción de N ureico se halla limitada a 2,6% del N aparentemente digestible (+ 10 mg/kg PC3/4). Esta utilización máxima de N estriba en la utilización más amplia de la urea del cuerpo mediante bacterias en el canal digestivo; la misma se puede conseguir solo cuando ni para el ciervo ni para las bacterias existe una sobreoferta de N. Los datos bibliográficos ponen en evidencia valores extremos comparables para los rumiantes domésticos.