Effects of Feeding Chopped‐Hay Rations on Lipid Metabolism and Milk Fat Production in High Yielding Dairy Cows
Authors: van Beukelen P. , Wensing Th. , Breukink H.J. 
Published: August 2010

SummaryFatty acid composition in milk fat and blood lipids was investigated during the feeding of long hay and chopped hay rations, whether or not supplemented with NaHCO3, in four high producing dairy cows. The ration consisted of 7 kg hay, 11 kg pelleted concentrates and 2 kg pelleted sugarbeet pulp. In a control period (19 days) long hay was fed. During a subsequent induction period (35 days) hay chopped to a length of 2.80 mm (2 cows) or 6.25 mm (2 cows) was fed. When a milk fat depression was found the ration was supplemented with 400 g NaHCO3 daily during the recovery period (35 days).Two cows developed milk fat depression, one on each hay‐length. All cows showed decreased percentages of the fatty acid C 18:2 in the blood lipids during the feeding of chopped hay and the largest decreases were found in the milk fat depressed cows. Addition of NaHCO3 to the ration effected no substantial change in the fatty acid composition of the blood lipids. In three cows a decrease in C 18:1 and C 18:0 percentages in the milk fat was found during the feeding of chopped hay, while C 12:0, C 14:0 and C 16:0 percentages were increased. In two of these cows body weight increased considerably during this period and two cows showed elevated insulin activities. The fourth cow showed a large increase in the fatty acid C 18:1 percentage, a body weight loss, decreased insulin activities and a slightly increased plasma NEFA‐concentration.These results suggest decreased lipolysis in the two milk fat depressed cows during the feeding of chopped hay. NaHCO3‐added to the chopped hay ration resulted in a partial annulment of the changes in the fatty acid composition in the milk fat and decreased insulin activities, possibly by stimulating lipolysis.Zusammenfassungeinfluß der Verfütterung von gehäckseltem Heu auf den Fettstoffwechsel und die Milchfettbildung bei HochleistungskühenDas Fettsäuremuster im Milchfett und in den Blutlipiden wurde bei 4 Hochleistungskühen während der Verfütterung von langem und gehäckseltem Heu und in Abhängigkeit von der NaHCO3‐Supplementation untersucht. Die Ration wies folgende Zusammensetzung auf: 7 kg Heu, 11 kg pelletiertes Kraftfutter und 2 kg pelletierte Zuckerrübenschnitzel. Während der Kontrollperiode (19 Tage) wurde langes Heu verabreicht. Während der darauf folgenden Induktionsperiode (35 Tage) erhielten die Tiere Heu, das auf eine Länge von 2,8 mm (2 Kühe) bzw. von 6,25 mm (2 Kühe) gehäckselt worden war. Beim Auftreten einer Milchfettdepression wurde die Ration in der Erholungsperiode (35 Tage) täglich durch 400 g NaHCO3 ergänzt.2 Kühe (je eine pro untersuchte Heulänge) entwickelten eine Milchfettdepression. Bei allen Tieren wurde während der Verfütterung von gehäckseltem Heu eine Abnahme des prozentualen Anteils der C 18:2 Fettsäure in den Blutlipiden beobachtet. Diese Abnahme war am ausgeprägtesten bei den Tieren mit der Milchfettdepression. Das Hinzufügen von NaHCO3 zur Ration bewirkte keine substantielle Änderung der Fettsäurenzusammensetzung der Blutlipide. Während der Verfütterung von gehäckseltem Heu zeigten 3 Kühe eine prozentuale Abnahme der C 18:1 und C 18:0 Fettsäuren im Milchfett, während die prozentualen Anteile der C 12:0, C 14:0 und C 16:0 Fettsäuren zunahmen. Bei zwei dieser Tiere nahm das Körpergewicht während dieser Periode beträchtlich zu und zwei Tiere wiesen erhöhte Insulinkonzentrationen auf. Die vierte Kuh zeigte eine starke Zunahme des prozentualen Anteils der C 18:1 Fettsäure, einen Gewichtsverlust, geringere Insulinaktivitäten und eine leicht erhöhte Konzentration an NEFA im Plasma.Diese Ergebnisse lassen bei den beiden Kühen mit einer Milchfettdepression auf eine erniedrigte Lipolyse während der Verfütterung von gehäckseltem Heu schließen. Das Hinzufügen von NaHCO3 zur Ration mit gehäckseltem Heu hob die Veränderungen der Fettsäurenzusammensetzung im Milchfett teilweise auf und reduzierte die Insulinaktivität, möglicherweise über eine Stimulierung der Lipolyse.RésuméInfluence de l'alimentation du foin haché sur le métabolisme des graisses et la formation de la graisse du lait chez des vaches de haute productionLe modèle des acides gras dans la graisse du lait et dans les lipides sanguins a été examiné chez quatre vaches de haute production pendant une alimentation au foin entier et haché et en fonction de la supplémentation en NaHCO3. La ration alimentaire fut la suivante: 7 kg de foin, 11 kg d'aliment concentré en bouchons et 2 kg de tranches de betteraves sucrières en bouchons. Du foin entier a été distribué durant la période de contrôle (19 jours). Durant la période suivante (35 jours), les animaux ont reçu du foin haché d'une longueur de 2,8 mm (2 vaches) et de 6,25 mm (2 vaches). A l'apparition d'une diminution de la graisse du lait, la ration fut complétée quotidiennement par 400 g de NaHCO3 dans la période de convalescence (35 jours).2 vaches (une pour chaque longueur de foin) a développé une dépression graisseuse du lait. On a observé chez tous les animaux une diminution du pourcentage de C 18:2 acides gras dans les lipides sanguins pendant l'alimentation au foin haché. Cette diminution fut la plus étendue chez les animaux ayant développé une dépression graisseuse dans le lait. L'addition de NaHCO3 à la ration n'a pas provoqué de changement marqué dans la composition des acides gras des lipides sanguins. Durant l'alimentation au foin haché, 3 vaches ont montré une diminution du pourcentage de C 18:1 et C 18:0 acides gras dans la graisse du lait alors que le pourcentage de C 12:0, C 14:0 et C 16:0 acides gras augmentait. Deux de ces animaux ont montré une augmentation de poids durant cette période et deux présentèrent des concentrations augmentées d'insuline. La quatrième vache a montré une augmentation du pourcentage de C 18:1 acide gras, une perte de poids, une activité plus faible de l'insuline et une concentration en NEFA légèrement augmentée dans le plasma.Ces résultats permettent de conclure à une lipolyse abaissée chez les deux vaches avec une dépression graisseuse du lait pendant l'alimentation au foin haché. L'adjonction de NaHCO3 à la ration de foin haché a supprimé en partie les changements de la composition en acides gras de la graisse du lait et a diminué l'activité de l'insuline, en stimulant probablement la lipolyse.ResumenEl influjo de la alimentación con heno tajado sobre el metabolismo lípido y la formación de grasa de la leche en vacas de rendimiento máximoSe examinó el modelo de ácidos grasos en la grasa de la leche y en los lípidos de la sangre en 4 vacas de rendimiento máximo durante la alimentación de heno largo y cortado y en dependencia de la suplementación de CO3HNa. La composición de la ración era la siguiente: 7 kg de heno, 11 kg de pienso concentrado granulado y 2 kg de gránulos elaborados a base de tiras de remolacha azucarera. Durante el periodo de control (19 días) se administró heno largo. A lo largo del periodo de inducción siguiente (35 días) recibieron los animales heno que se había cortado a una longitud de 2,8 mm (2 vacas) y de 6,25 mm (2 vacas), respectivamente. Al aparecer una depresión de grasa de la leche se completó la ración en el periodo de recuperación (35 días) con 400 g de CO3HNa por día.2 vacas (cada vez una por longitud examinada de heno) desarrollaron una depresión de la grasa de la leche. En todos los animales se observó durante la alimentación de heno tajado una disminución de la cuota porcentual del ácido graso C 18:2 en los lípidos de la sangre. Esta disminución era más pronunciada en los animales con depresión de la grasa de la leche. La adición de CO3HNa a la ración no ocasionó ningún cambio substancial en la composición de ácidos grasos de los lípidos de la sangre. Durante la alimentación de heno cortado mostraban 3 vacas una disminución porcentual de los ácidos grasos C 18:1 y C 18:0 en la grasa de la leche, mientras que aumentaban las cuotas porcentuales de los ácidos grasos C 12:0, C 14:0 y C 16:0. En dos de estos animales aumentó considerablemente el peso corporal durante este periodo, y dos animales tenían concentraciones aumentadas de insulina. La vaca cuarta mostraba un incremento marcado de la cuota porcentual del ácido graso C 18:1, pérdida de peso, actividades menores de insulina y una concentración aumentada ligeramente de NEFA en el plasma sanguíneo.Los resultados permiten inferir en ambas vacas con una depresión de la grasa de la leche una lipolisis disminuida durante la alimentación con heno tajado. La adición de CO3HNa a la ración con heno tajado neutralizó en parte las modificaciones en la composición de los ácidos grasos en la grasa de la leche y reducía la actividad de la insulina, acaso a través de una estimulación de la lipolisis.