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Les conditions de la concurrence internationale entre soja, arachide et colza
Authors: Berlan J.-P. , Bertrand J.-P. , Lebas L. , Marlone M. 
Published: October 2009

Arachide, colza et soja sont des produits comparables du point de vue alimentaire. Ce sont des oléoprotéa- gineux, dont la composition en huile et protéines varie. Leurs utilisations, la localisation de leurs productions, sont fonction, à un moment donné, des rapports, des flux d'échanges entre pays, et des politiques protectionnistes ou libre- échangistes des Etats.
Ainsi la politique coloniale des pays européens localise la production oléagineuse (arachide, colza et soja) en Asie (Inde, Chine) et en Afrique (Sénégal, Nigeria). Sous couleur libre-échangiste, cette politique compartimente les flux d'échanges en zones d'influences où les vieux pays industriels contrôlent les sources d'approvisionnement en matières premières.
A de telles politiques répondent les politiques protectionnistes des « Jeunes pays ». Les USA dès 1930 développent la production de soja sur la base de protections douanières et d'un soutien direct à la production.
Le démantèlement des relations coloniales après-guerre favorise le soja américain qui domine les échanges oléoprotéagineux, alors que de nouvelles protections en Europe tentent de soutenir des productions nationales (colza en France et en Allemagne). Mais la bataille est inégale. Le soja est, aux USA, une des bases matérielles des firmes multinationales dont la stratégie repose en partie sur le protectionnisme européen. Le colza européen part battu, car les agents économiques nationaux (firmes françaises) sont incapables d'en faire la base d'un modèle alimentaire (huile et protéines) alternatif.
La concurrence (après 1967) entre arachide et soja confronte des conditions de production totalement differences. L'arachide n'est pas au même titre que le soja le fruit d'une agriculture très intégrée au processus de production industriel.
Les sources de protéines pour l'alimentation animale : bilan général de l'approvisionnement et apport particulier des céréales
Authors: Gatel P. 
Published: October 2009

Dans la couverture des besoins azotés, le bilan français fait ressortir la prépondérance des fourrages grossiers d'origine nationale. Ce sont les ruminants qui consomment le plus de matières azotées et en restituent le plus sous forme de protéines animales. L'arrêt brutal des importations de protéagineux, même s'il peut être gênant, ne met pas en danger la production animale. Une hausse des prix du tourteau (crise de 1973) entraîne une augmentation des coûts de production animale très inférieure aux variations anarchiques que connaissent les cours des produits animaux. L'approvisionnement en protéines doit être examiné dans le contexte général de la politique de production animale et non uniquement analysé en tant que problème d'alimentation.
La céréale est surtout une source d'azote pour les monogastriques (54 % des besoins). Le choix de l'une ou l'autre espèce de céréales permet une épargne de tourteaux. L'apport de fumure azotée tardive pourrait être une voie d'enrichissement du blé. Pour les porcs, on peut grâce aux céréales économiser 1/4 des tourteaux sans influencer négativement la qualité des produits obtenus. L'alimentation des ruminants dispose de solution de rechange telle que l'emploi de « céréales et urée ».
Faute, à court terme, de se dispenser des importations de soja, valorisant les atouts actuels de notre agriculture par l'exportation.
La demande de services ruraux : besoins et symboles. L'exemple des transports en commun
Authors: Venard J.-L. 
Published: October 2009

The demand for rural services — needs and symbols an example — public transport - Plans for an improvement in public transport networks in the countryside have developed considerably in France during the last few years.
The article presented here gives an account of observations made during a survey in the Pays d'Othe (Aube) in oider to analyse the demand for public transport in an area representative of the average French rural zone.
It consists of two parts which correspond to :
1. the conclusions of a poll based on a representative sampling intended to gather data on the households possessing cars, the type and frequency of their journeys, means of transport used and opinions on public transport.
2. The information gleaned from the analysis of the contents of some forty interviews. The article shows the importance of the symbolic value of public transport and the types of representation common to the milieu observed, and brings out a particular structuralization of talk about transport, which is the main conclusion of this analysis.
Des ruraux et des projets d'aménagement de l'espace rural
Authors: Prod'homme J.-P. , Vincent Jean 
Published: October 2009

Country-dwellers and country planning projects - For the past ten years or so, a deliberate planning policy has been undertaken in France, concerning rural space either directly or in connection with urban centres. All the country-dwellers in the regions to which these plans apply are therefore, in theory, concerned ; but most of them do not in fact consider themselves concerned, or only slightly.
The writers of this paper, basing their argument on surveys carried out during four planning projects in a « department » in the Paris basin, point out the gap between these projects and the opinions and aspirations of the inhabitants.
This leads to a consideration of the way projects are worked out and decisions made. Several types of social groups have different roles to play in the implementation of town and country planning, but it rarely corresponds to a real confrontation of the projects and expectations of all the groups. A dominant influence is apparent, cutting across both urban and rural social circles, and usually opposed to the current rising from a collective desire for development.
Indicateurs liés à la qualité de l'eau et comportements ; application aux lacs d'Annecy et du Bourget
Authors: Bonnieux François , Miclet Gérard , Rainelli Pierre 
Published: October 2009

The investigation of environment indicators is a descriptive approach but it has the advantage of leading fairly rapidly to practical conclusions. We present the results of an application to two Alpine lakes - Annecy and Le Bourget. It is based on a comparison of hydrobiological parameters and socio-economic data.
The comparative study of the two lakes leads to a global view in which the purity of the water is of great importance. We demonstrate that it is possible to judge it according to two hydrobiological variables - the colour and turbidness of the water. To go further than this one must distinguish between the various functions of the water. There may be incompatibilities between them which poses the problem of spacial distribution and hence of planning. In practical terms we have built four particular functions (sport, ecology, its ludico-social function and its visual function). For each we propose particular indicators.
Les coupures vertes de la métropole-jardin en val de Loire : rêve et réalité ?
Authors: Le Grontec Ph. 
Published: October 2009

The green belts in the garden-cities in the Loire valley - The Loire Valley between Briare and Bourgueil, a densely populated zone near the Paris area, has for twenty years been greatly developed. Many of the most beautiful landscapes have been blighted by all sorts of buildings. Conflicts have arisen between the owners and the users of the land.
A basic plan has been worked out to organize this development, one of the main principles of which is that discontinuity should be respected in town-planning. This implies the setting up of a number of towns of different sizes separated by broad natural open spaces or « green belts » for farming, horticulture, wine-growing, forestry and leisure activities. A « charter » sums up the steps to be taken for the protection and use of these green belts.
What does this charter consist of ?
— it will apply to : 268 « communes » representing 780,000 inhabitants in 1975 and 570,000 hectares make up the area outlined provisionally by the three Conseils Généraux (County Councils) of Loiret, Loir-et-Cher, Indre-et-Loire until they receive the proposals of the « communes » concerned.
— among the protectionist measures appear the implementation of the « sensitive area » procedure of the Town Planning Code and the progressive application of the land use plans.
— the utilization possibilities proposed are the preservation and reinforcing of farming and forestry activities, the development of the river and the introduction of leisure activities.
The success of this programme depends above all on the support of the local council members and of the inhabitants themselves.
Les groupements agricoles d'exploitation en commun 10 ans après
Authors: Reboul Claude 
Published: October 2009

Au printemps 1976, 10 ans après les premières créations, les Groupements Agricoles d'Exploitation en Commun (G.A. E.C.), forme la plus achevée de l'agriculture de groupe, sont environ 6 000, employant près de 25 000 personnes agricoles actives, dont 15 000 associés et 3 500 salariés permanents. Sur le G.A.E.C. moyen, 4,1 travailleurs cultivent 87 ha, soit 21 ha pour chacun, chiffre qui témoigne de la concentration de la formule dans la couche sociale des paysans moyens.
L'évolution récente est marquée par un fort développement des GAEC familiaux, et particulièrement des GAEC père-un fils (27 % des GAEC fin 1975) qui aident notamment à résoudre dans l'intérêt du fils les problèmes de partage successoral liés à une forte capitalisation. Les GAEC créés par fusion d'exploitations diminuent en nombre relatif, mais augmentent eux aussi régulièrement en valeur absolue, à raison de 12 % par an. Par ailleurs, le nombre des « apporteurs en industrie », associés sans capitaux, sur la seule base de leur travail, reste très faible.
Si l'on rapproche la situation actuelle des objectifs fixés par la loi (1962) : maintenir dans le GAEC le caractère familial des exploitations qui le constituent et auxquelles la formule est exclusivement destinée ; mettre le travail au rang du capital dans le statut des associés, on constate des écarts par excès dans le premier cas, par défaut dans le second, qui témoignent des contraintes qu'exercent le système économique et social sur la constitution et le développement des GAEC.
Il n'en reste pas moins qu'en transgressant ces tabous du capitalisme que sont pour les agriculteurs l'exploitation individuelle de la terre et du bétail, en privilégiant le travail (et parfois même les besoins familiaux) par rapport au capital dans la rémunération des associés, les GAEC, dans leurs manifestations les plus personnalisées, contiennent des germes d'une autre société, dans laquelle on peut espérer que le travail sera en passe de supplanter le capital.
Différenciation et expansion de la coopération agricole dans l'économie agro-alimentaire
Authors: Nicolas Philippe 
Published: October 2009

Differentiation and expansion of the cooperative movement in agri-business - This article concerns the role of agricultural cooperatives in agri-business especially in France and by way of comparison in Sweden, the USA and in Canada. At present in all these countries there is a distinct increase in cooperatives which is more marked in the farming and food sector than other firms. These cooperatives have industrial and commercial activities in a capitalist system and yet remain organically linked to a type of farming made up mainly of family farms. This results in specialization according to the different activities and in fewer possibilities of accumulating capital because of their particular obligations and constraints.
This is why we attempt to find causes for the present expansion not only in certain forms of finance granted by the state in exchange for the specific functions fulfilled by cooperatives in agri-business but also in a new form of organization within the regional and national cooperative network, in the forming of innovation groups on the international level, in new forms of funding, and finally in a certain tendency for other firms, national and multinational, to withdraw from certain branches of the food industry.
If agricultural cooperatives manage to set up the inter-cooperative (both interbranch and international) relations they are at present trying to establish, shall we see the cooperative movement and more particularly the cooperative groups increase still more the part of agri-business they already control ? Are we as the ACI (International Cooperative Alliance) believes, witnessing a new way of organizing things ? Their present expansion and this new outlook cannot avoid causing conflict with the representatives of the firms that have to submit to the ordinary rules governing firms.
L'organisation et l'intégration de l'agriculture en Roumanie
Authors: Petrescu N. 
Published: October 2009

L'agriculture a dépassé le stade de l'entreprise dirigée surtout vers la subsistance et gérée par l'entrepreneur paysan, pénétrant dans les rouages multiples d'un mécanisme économique pluri-sectoriel et pluri-stadial avec des structures bien plus complexes. Des nouveaux processus technologiques et économiques se sont implantés et dominent l'activité agricole et ses relations avec le reste de l'économie : spécialisation et concentration de la production, afflux de nouveaux inputs industriels, expansion et spécialisation de la sphère des services pour la production, division et spécialisation des circuits de commercialisation et d'industrialisation des produits agricoles, etc.
Pour que toutes ces transformations puissent achever le progrès technologique et l'efficacité économique escomptés, un processus d'agrégation structurale et fonctionnelle a dû se produire. L'intégration de l'agriculture dans l'économie et l'intégration dans le système agricole lui-même ont pris les dimensions d'un processus majeur de la transformation économique actuelle. Par conséquent, de nouvelles formes ont été adoptées pour organiser la vie économique et diriger ses mécanismes, afin de rendre possible la croissance économique la plus efficace dans chaque étape du développement, dans chaque secteur de l'économie et dans toutes les régions du pays.
Développement agricole méditerranéen
Authors: Malassis Louis 
Published: October 2009

La Méditerranée est un ensemble vaste, complexe et hétérogène. Selon les critères choisis, on peut définir plusieurs ensembles 'méditerranéens. Du point de vue de l'analyse socio-économique, l'approche géopolitique est la plus fondamentale. Selon cette approche, la zone méditerranéenne comprend 'l'ensemble des pays riverains et les pays du Moyen- Orient : dans ce contexte géographique sont successivement envisagés .les caractéristiques de l'économie agro-alimentaire méditerranéenne et le problème géopolitique de son développement.
L'économie agricole demeure une composante importante de l'économie actuelle des pays méditerranéens et de leur devenir. Elle est fondamentalement caractérisée par Je « modèle arboricole et maraîcher ».
Dans le cadre de la division internationale du travail, la Méditerranée est exportatrice de fruits et légumes et importatrice de produits agro-alimentaires stratégiques : céréales, sucre, protéines animales.
Mais la zone méditerranéenne est un ensemble très hétérogène qui se prolonge vers le Sud par des zones semi- arides et arides qui posent des problèmes spécifiques de développement.
Le développement méditerranéen dépend des ressources disponibles et des capacités d'organisation, il dépend aussi des rapports internationaux et de l'évolution de la division internationale du travail qui en résulte.
L'auteur étudie les rapports Nord-Sud à l'intérieur des communautés Economiques Européennes, les rapports intra- méditerranéens dans les pays du nord de la Méditerranée, les rapports intra-méditerranéens dans les pays du sud et, plus généralement, les rapports nord-sud au sein de la zone euro-méditerranéenne.
Les difficultés, modalités et conséquences de l'élargissement de la CEE font l'objet d'une attention particulière.
Crise de l'énergie, ressources naturelles et production alimentaire
Authors: Ramade François 
Published: October 2009

Les effets conjugués de la croissance démographique et de la compétition des usages non agricoles des sols avec l'agriculture ne laissent comme seule solution, qu'une intensification incessante de la production afin de répondre aux besoins alimentaires croissants de l'humanité.
L'analyse écoénergétique de l'agriculture industrielle montre que les augmentations de productivité ont été jusqu'alors obtenues en injectant une quantité croissante d'énergie provenant des combustibles fissiles dans les agroécosystèmes. En conséquence, le rendement énergétique des cultures (Kcal d'aliments produits par Kcal d'énergie consommées pour la production) décroît sans cesse. Par ailleurs, les disponibilités mondiales d'engrais phosphatés sont limitées et les hydrocarbures fossiles se raréfient. L'augmentation incessante du prix de l'énergie et des engrais minéraux utilisés en agriculture rendent problématiques dans l'avenir le maintien des structures actuelles de production alimentaire et rendent problématiques la production de nourriture pour une humanité qui atteindrait dix milliards d'hommes.
Ecologie et analyse économique
Authors: Toutain J.C. , Desaigues B. 
Published: October 2009

Ecology and economic analysis - The integration of the natural environment in economic calculations has never been carried out in a satisfactory manner whether the desire to pay has been appealed to, or the estimation of associated costs, or the estimation of compensatory expenses, or even to the estimation in terms of energy then converted into monetary terms (Odum). The analysis according to several criteria since it involves choosing criteria and estimating their relative importance, is a no more certain method of avoiding an arbitrary result.
Only an economical-ecological functional analysis can give ecological criteria credibility and efficiency and can enable the n atural reproduction constraints within which the economic choice must be made to be fixed.
Indicateurs liés à la qualité de l'eau et comportements. Application aux lacs d'Annecy et du Bourget
Authors: Bonnieux François , Miclet Gérard , Rainelli Pierre 
Published: October 2009

La recherche d'indicateurs d'environnement correspond à une approche certes descriptive, mais qui a le mérite de déboucher assez rapidement sur le plan pratique. Nous présentons les résultats d'une application au cas de deux lacs alpins : Annecy et le Bourget. Elle repose sur une mise en relation de paramètres de nature hydrobiologique et de données socio-économiques.
L'étude comparée des deux lacs aboutit à dégager une vision globale dans laquelle la pureté de l'eau a une valeur primordiale. Nous montrons qu'il est possible de l'appréhender par deux variables hydrobiologiques : couleur et turbidité de l'eau. Dès que l'on veut aller plus avant, on doit distinguer les diverses fonctions de l'eau. Entre celles-ci, il peut exister des incompatibilités, ce qui pose des problèmes de répartition spatiale donc d'aménagement. Pratiquement, nous avons construit quatre fonctions particulières (fonctions sportive, écologique, ludico-sociale et eau à regarder). Pour chacune, sont proposés des indicateurs particuliers.
Quel avenir pour l'agriculture en montagne ?
Authors: Bel F. 
Published: October 2009

Dans ce texte, d'auteur rappelle îles processus d'évolution de l'agriculture française et tout spécialement le double mouvement actuel d'industrialisation et de régression.
Les zones de montagne sont particulièrement frappées par l'exode et la diminution de la vie sociale. Pour y pallier, l'Etat développe une politique de compensation des handicaps natureils. Poussée au bout, la 'logique de cette compensation conduit à des dépenses élevées et croissantes pour 'l'Etat.
D'autres voies sont-elles possibles ? Des expériences ponctuelles semblent l'attester : éJevage extensif, développement des produits accompagnés de label, réinstaiIJation de citadins sont à examiner dans une optique qui tienne compte des effets de domination des techniques modernes.
Pratiques d'élevage et paysages du Causse Méjan
Authors: Osty P.-L. 
Published: October 2009

Sheep-raising techniques and landscape in the Causse Mejan area - South of the Massif Central, the Causse Mejan is a high isolated plateau, part of which is inside the Cévennes National Park. Its very small population survives mainly on sheep-raising (in 1975 there were 450 inhabitants for 330 square kilometres). Some twelve years ago the state made a considerable effort to provide amenities and do plant trees.
Together with ecological surveys socio-economic research was carried out, from 1974 to 1976, into the kinds of farming and of human occupation of the plateau (Brun et al. 1978). There we are particularly concerned with the nature and the distribution of the farms.
The analysis of the technical systems made up of men, flocks and land, helps to bring out the role of ecological factors. The present impact of the socio-economic environment and the after-effects of the development of plant-life are considered. Questions are asked in various biological and technical fields.
La formation des prix et le marché céréalier
Authors: Daste Lucien 
Published: October 2009

Pour parler aux agriculteurs de l'Indre de [problèmes qui les touchent de près (formation des prix et commercialisation des produits agricoles), une étude a été entreprise sur le marché céréalier.
La théorie des systèmes permet de définir le marché céréalier comme un système de commercialisation qui a une finalité (satisfaire offreurs et demandeurs par la formation d'un prix rémunérateur) et un environnement complexe (condi tions de transport, règlements communautaires, incidence des accords internationaux...).
Le système s'auto-influence selon deux tendances, l'une stabilisatrice et l'autre perturbatrice, qui ne peuvent être complètement maîtrisées. Ainsi auto-influencé, île système ne peut s'auto-réguler : tel est le risque du marché. Les producteurs, les coopératives et négociants locaux, les utilisateurs cherchent à évacuer une part importante des risques vers les firmes du négoce international (dont 'l'action semble surtout bénéficier aux industriels utilisateurs. ..).
Le marché des céréales est un système évolutif : les rapports de force entre les différents agents peuvent le modifier. Ainsi, dans l'Indre J'équilibre coopératives-négociants est instable. Cette précarité, et le développement de leur capacité de stockage sur place, permettent aux agriculteurs d'exiger des prix fermes.
La pression des agents du marché et celle de la collectivité nationale amènent l'Etat à intervenir en compliquant encore davantage l'environnement du marché céréalier.
Cependant, la formation des prix et la commercialisation des céréales ne peuvent être dissociées.