Zur Verwertung verschiedener Eisenverbindungen bei der Ratte
Authors: Grassmann E. 
Published: August 2010

ZusammenfassungMit wachsenden männlichen Ratten wurde nach 14tägiger Fe‐Depletion die Verwertung des Eisens aus ausgewählten Verbindungen untersucht und anhand eines Modells rechnerisch in die Teilprozesse „Absorbierbarkeit” und „Verfügbarkeit im Stoffwechsel” getrennt. Nach Zulage vonwurden dabei folgende Ergebnisse erhalten.

Im Vergleich zu den ausreichend mit Eisen versorgten Kontrolltieren wurden bei den Depletionstieren neben Wachstumseinbußen verringerte Fe‐Gehalte in der Leber, stark erniedrigte Hb‐Gehalte, Katalaseaktivitäten, Erythrozytenzahlen, Coeruloplasminaktivitäten und erhöhte Leber‐Cu‐Konzentrationen beobachtet. Durch die meisten Fe‐Zulagen konnten innerhalb der Versuchszeit nur die Auswirkungen auf die Cu‐Kriterien behoben werden.
Nach 12tägiger Fe‐Repletion ergaben sich die höchsten Mittelwerte bei den Hb‐Gehalten und Katalaseaktivitäten des Blutes mit Fe(III)‐Citrat, Fe(III)‐Leucinat, Fe(II)‐ und Fe(III)‐Sulfat, die niedrigsten mit Hämoglobin und Hämin als Fe‐Quelle.
Es wurden keine signifikanten Unterschiede in Abhängigkeit von der Oxidationsstufe des Eisens festgestellt.
Die berechneten Werte für die Absorbierbarkeit und die intermediäre Verfügbarkeit lassen den Schluß zu, daß in 1. Linie Unterschiede bei der Absorption die Verwertung der Zulagen bestimmen.

SummaryEvaluation of different iron combinations in the ratUsing growing rats depleted of Fe for 14 days, the evaluation of the Fe in certain selected compounds was examined and, with the help of a model, calculations were made to determine their absorbability and their disposability in metabolism. The following results were obtained by supplements of Fe(II) sulphate, Fe(III) sulphate, Fe(II) phosphate, Fe(III) phosphate, Fe(II) fumarate, Fe (III) fumarate, Fe(III) leucinate, Fe(III) citrate, Fe(III) EDTA, Fe(III) oxinate, Fe(II) ascorbate, Fe (Haemin), and Fe (Haemoglobin).

In comparison with the control animals given adequate Fe, the depleted animals showed reduced growth, reduced liver Fe, markedly lowered Hb, catalase activity, erythrocyte number and coeruloplasmin activity and raised liver Cu. Most of the Fe supplements showed an effect only on the Cu criteria within the period of the 5 days supplementation.
After 12 days of Fe repletion the highest mean values for Hb content and catalase in blood were given by Fe(III) citrate, Fe(III) leucinate, Fe(II) and Fe(III) sulphates. The least effects resulted from Haemoglobin and Haemin as Fe sources.
No significant differences were seen in the degree of oxidation of Fe.
The calculated values for absorbability and intermediate disposability indicated that differences in absorption were the main cause of differences in utilization of the supplements.

RésuméEmploi de différentes liaisons du fer chez le ratOn a étudié l'assimilation du fer à partir de différentes liaisons chez des rats mâles adultes ayant subit une déplétion en fer de 2 semaines. Cette assimilation fut délimitée par calculs selon un modèle en processus de faculté d'absorption et de disponibilité dans le métabolisme. Les résultats suivants furent obtenus après adjonction de

Par rapport aux animaux de contrôle normalement approvisionnés en fer, on a observé à côté de diminutions de croissance chez les rats soumis à une déplétion, des taux de fer diminué dans le foie, des taux d'hémoglobine, des nombres d'érythrocytes, des activités de catalase et de céruloplasmine fortement diminués et des concentrations élevées de cuivres dans le foie. La plupart des compléments en fer n'ont pu qu'éliminer durant le temps de l'essai les conséquences ayant trait aux critères du cuivre.
Les valeurs moyennes les plus élevées du taux d'hémoglobine et des activités de la catalase du sang après 12 jours de réplétion en fer furent observées avec Fe(III)‐citrate, Fe(III)‐leucinate, Fe(II) et Fe(III)‐sulfate, alors que les valeurs les plus basses ont été constatées avec l'hémoglobine et l'hémine comme sources de fer.
Il n'y a pas eu de différences significatives par rapport au degré d'oxydation du fer.
Les valeurs calculées de la faculté d'absorption et de la disponibilité intermédiaire permettent de conclure que les différences lors de l'absorption déterminent avant tout l'utilisation du supplément.

ResumenUtilización en ratas de varias combinaciones de hierroSe examinó con ratas machos en crecimiento, tras depleción de Fe durante 14 días, la utilización de hierro en combinaciones elegidas, separándose por cálculo con ayuda de un modelo los procesos parciales «absorbilidad» y «disponibilidad en el metabolismo». Tras la adición dese obtuvieron los resultados siguientes:

En comparación con los animales testigos abastecidos con hierro suficiente, en los animales deplecionados se observaron, al lado de menoscabo en el crecimiento, contenidos reducidos de Fe en el hígado, siendo muy bajos los contenidos en Hb, actividades catalásicas, las cantidades de hematíes, actividades ceruloplasmínicas y concentraciones aumentadas de Cu en hígado. Con la mayoría de los aditamentos de Fe, durante el tiempo que duró la experiencia, solo se pudieron solventar los efectos con respecto al Cu.
Tras repleción de Fe durante 12 días se acusaron los valores medios máximos en los contenidos de Hb y actividades catalásicas de la sangre con citrato de Fe(III), leucinato de Fe(III), sulfato de Fe(II) y Fe(III), y los mínimos de hemoglobina y hemina como fuente de Fe.
No se apreciaron diferencias significantes en dependencia del grado de oxidación del hierro.
Los valores calculados para la absorbilidad y la disponibilidad intermediaria permiten sacar la conclusión que las diferencias en la absorción determinan en primer lugar la utilización de los aditivos.