Comparison of the Effects in Rats of Animal and Vegetable Proteins on Food Intake, Body Weight, Endocrine Glands and Certain Hormone Levels in Presence and Absence of B12
Authors: Elghamry M. I. , Badawi H. M. 
Published: August 2010

SummaryStudies were made with rats to compare the effects of animal and vegetable proteins in the presence and absence of vitamin B12. The data show:

Food consumption was significantly decreased in immature and mature rats when animal protein was substituted by a vegetable one.
Feeding soybeans significantly reduced the rate of growth in the experimental rats. This growth depression in mature animals started slowly and was less obvious than in immature rats.
In immature animals, soybeans increased the average weights of the testes, seminal vesicles, adrenal, thyroid and pituitary glands over those fed with casein. These increments in mature animals were much less significant.
An increase in total gonadotrophic, adrenocorticotrophic and thyrotropic levels occurred in the pituitary and, to a lesser extent in the serum of immature animals after soybean ingestion. This rise in the hormone levels ran parallel with the endocrine weights.
The presence or absence of vitamin B12 in the diet did not change the influence of animal and vegetable proteins on food intake, body weight, endocrine glands and hormone levels. The testes and seminal vesicles were the only exception.

ZusammenfassungVergleichende Untersuchungen bei Ratten über den Einfluß von tierischen und pflanzlichen Proteinen auf Futteraufnahme, Körpergewicht, endokrine Drüsen und die Konzentration gewisser Hormone bei Gegenwart und Abwesenheit von Vitamin B12Bei Ratten wurden Untersuchungen über den Effekt von tierischem und pflanzlichem Eiweiß in Gegenwart und Abwesenheit von Vitamin B12 durchgeführt. Ergebnisse:

Bei jugendlichen und ausgewachsenen Ratten war die Futteraufnahme signifikant vermindert, wenn tierisches Eiweiß durch pflanzliches ersetzt wurde.
Das Wachstum bei den mit Sojabohnen gefütterten Versuchstieren war signifikant vermindert. Bei erwachsenen Tieren begann diese Wachstums‐depression langsam und war weniger auffällig als bei den jugendlichen.
Bei den jugendlichen Tieren verursachte die Sojabohnenfütterung im Gegensatz zur Caseinfütterung eine Erhöhung des Durchschnittsgewichtes von Hoden, Samenblasen, Nebennieren, Thyreoidea und Hypophyse. Bei erwachsenen Tieren waren die Gewichtserhöhungen weniger ausgeprägt.
Sojabohnenkost hatte eine Erhöhung des totalen Gonadotropin‐, Adrenocorticotropin‐ und Thyreotropingehaltes in der Hypophyse und in gerin‐gerem Ausmaß im Serum von jugendlichen Tieren zur Folge. Die Erhöhungen des Hormonspiegels gingen mit denen des Gewichtes der endokrinen Drüsen parallel.
Das Vorhandensein oder Fehlen von Vitamin B12 im Futter hatte keinen Einfluß auf Futteraufnahme, Körpergewicht, endokrine Drüsen und Hormonspiegel. Eine Ausnahme machten die Hoden und Samenblasen.

RésuméRecherches comparées effectuées chez des rats et concernant l'influence de proteines d'origine animale et végétale sur la quantité de nourriture absorbée, le poids corporel, les glandes endocrines et la concentration de certaines hormones en présence ou absence de vitamine B12On étudia chez des rats l'effet des protéines animales et végétales en présence et en l'absence de vitamine B12.

Chez des rats juvéniles et adultes la quantité de nourriture absorbée présentait une diminution significative lorsque les protéines animales étaient remplacées par des protéines végétales.
On constatae une diminution significative de la croissance chez les animaux d'expérience nourris avec des grains de soja. Chez les animaux plus âgés ce phénomène était plus lent et moins net que chez les jeunes.
Chez les jeunes animaux, contrairement à la caséine, l'administration de grains de soja provoquait une augmentation du poids moyen des testicules, des vésicules séminales, des surrénales, de la thyroïde et de l'hypophyse. Ches les animaux adultes, les augmentations de poids étaient moins nettes.
La nourriture à base de grains de soja provoquait une augmentation de la teneur totale de l'hypophyse en gonadotrophine, ACTH, hormone thyréotrope, et dans une moindre mesure, du taux de ces hormones dans le sérum des jeunes rats. Les augmentations du taux hormonal suivaient un cours parallèle à celles du poids des glandes endocrines.
La présence ou absence de vitamine B12 dans la nourriture n'eut aucune influence sur l'absorption de nourriture, le poids corporel, les glandes endocrines et le taux hormonal. Les testicules et les vésicules séminales faisaient exception.

ResumenEstudios comparativos en ratas sobre el influjo de proteínas animales y vegetales sobre la ingestión de alimentos, peso corporal, glándulas endocrinas y la concentración de varias hormonas en presencia y ausencia de vitamina B12En ratas se efectuaron experiencias sobre el efecto de la proteína animal y vegetal en presencia y ausencia de vitamina B12. Resultados:

En ratas juveniles y adultas estaba disminuida significativamente la ingestión de alimentos cuando se sustituyó la proteína animal por vegetal.
El crecimiento estaba muy disminuido en los animales de experimentación alimentados con semillas de soja. En los animales adultos comenzó esta depresión del crecimiento con lentitud, siendo menos manifiesta que en los juveniles.
En los animales juveniles ocasionaba la administración de semillas de soja, en contraposición a la alimentación con caseina, un aumento de los pesos promedio de los testículos, vesículas seminales, adrenes, tiroides e hipófisis. En los animales desarrollados eran menos patentes los aumentos de peso.
El régimen a base de semillas de soja traía consigo el aumento del contenido total en gonadotropina, adrenocorticotropina y tireotropina en la hipófisis y en grado menor en el suero de los animales juveniles. Los aumentos del nivel hormonal cursaban paralelos con los del peso de las glándulas endocrinas.
La presencia o ausencia de vitamina B12 en el pienso no ejercía influencia sobre la ingestión de alimentos, peso corporal, glándulas endocrinas y nivel hormonal. Una excepción la constituían los testículos y las vesículas seminales.