Bewertung von Verfahren der Aufbereitung von Hühnerkot aus veterinärhygienischer Sicht
Authors: Dorn W. , Schleiff G. 
Published: May 2010

SummaryVeterinary‐hygienic aspects of assessment on processes of handling of poultry faecesFresh and dried faeces of laying hens from battery fattening and faeces from complete confinement rearing were investigated with bacteriological and physico‐chemical methods. The comparison shows that ventilated faeces from conveyor belts with significantly higher values of the autochthonous faecal flora (endogerms, coliform germs, faecal streptococci) are most unfavourable from an epidemiological—bacteriological point of view. Salmonellae occurred very frequently both in fresh faeces (in 76.9% of the samples) and in ventilated faeces from conveyor belts (in 83.9% of the samples), whereas this agent was only detectable in 1.9% of the samples of faeces from complete refinement rearing. Fifteen serovar were isolated, most frequently S. enteritidis (29.4%), but S. typhimurium only once (1.96%). The highest amount of salmonellae germs was found with 105 g in faeces from conveyor belts. There are no objections to the direct utilization of faeces as fertilizers from an epidemiological point of view. For epidemiological reasons, ventilated faeces from conveyor belts should not be directly sprayed over the soil. After air‐drying in henhouses, these faeces should be stored and composted before they are used in agriculture. It was not possible to cultirate salmonellae and E. coli in summer and winter after the composting of dried hens' faeces. The salmonellae were no longer detectable from the 4th day onwards, native salmonellae from the 7th day (summer) and the 25th day (winter) onwards, and E. coli from the 88th day onwards. If all parameters, particularly the grain size, are observed, an epidemiologically perfect product comes into being after the fast drying of faeces.ZusammenfassungFrischer und getrockneter Legehennenbatteriekot und Kot einer Bodenintensivhaltung wurden mit bakterio‐logischen und physikalisch—chemischen Methoden untersucht. Der Vergleich ergibt, daß belüfteter Bandkot mit signifikant höheren Werten der autochthonen Kotflora (Endokeime, coliforme Keime, Fäkalstreptokokken) aus seuchenhygienisch‐bakteriologischer Sicht am ungünstigsten zu beurteilen ist. Salmonellen traten sowohl im Frischkot (76,9% der Proben) als auch im belüfteten Bandkot (83,9% der Proben) sehr häufig auf, während im Bodenhaltungskot nur in 1,9% der Proben dieser Erreger nachweisbar war. Insgesamt wurden 15 Serovare isoliert, am häufigsten S. enteriditis (29,4%), nur einmal S. typhimurium (1,96%). Die höchste Keimmenge an Salmonellen mit 105 Keimen g wurde im Bandkot ermittelt. Aus seuchenhygienischer Sicht ist gegen eine direkte Verwendung von Bodenhaltungskot als Düngestoff nichts einzuwenden. Belüfteter Bandkot ist aus seuchenhygienischen Gründen möglichst nicht direkt auf den Boden auszubringen. Nach der Lufttrocknung im Stall sollte vor einer weiteren ackerbaulichen Nutzung eine Lagerung und Kompostierung erfolgen. Nach der Hühnertrockenkot‐kompostierung unter Sommer‐und Winterbedingungen konnten Salmonellen und E. coli nicht mehr angezüchtet werden. Testsalmonellen waren ab dem 4. Tag, native Salmonellen ab dem 7. Tag (Sommer) bzw. dem 25. Tag (Winter) und E. coli ab dem 88. Tag nicht mehr nachweisbar. Bei Einhaltung aller Prozeßparameter, insbesondere der Korngröße, entsteht nach der Anwendung von Kotschnelltrocknungsverfahren ein seuchenhygienisch einwandfreies Produkt.