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ENZYMATIC METHYL ESTERIFICATION OF PITUITARY POLYPEPTIDES
Authors: KIM SANGDUK , LI CHOH HAO 
Published: August 2010

Methyl esterification of pituitary polypeptides by protein methylase II (S‐adenosylmethionine:protein‐carboxyl O‐methyltransferase, EC. 2.1.1.24) has been investigated. Ovine lutropin and adrenocorticotropin** (α1–39‐ACTH) were found to be good methyl acceptor substrates, followed by β‐lipotropin. While the α‐subunit of lutropin had nearly equal the methyl accepting activity of lutropin, the β‐subunit was devoid of accepting activity. The maximum amount of esterification occurred between 15 and 30 min (at 37° C) depending on the methyl acceptor molecule.The rate of the methyl esterification of adrenocorticotropin fragments was also studied. While α7–38‐ACTH had less than half of α1–39‐ACTH methyl accepting capacity, α1–17‐ACTH did not serve as methyl acceptor. However, when a mixture of the two fragments was preincubated, the resulting mixture had full α1–39‐ACTH activity.
Infrared analysis of peptide succinimide derivatives
Authors: PISTORIUS ARTHUR M.A. , GROENEN PATRICIA J.T.A. , GRIP WILLEM J. DE 
Published: August 2010

In order to establish parameters to identify imide derivatives formed during in vitro aging of aspartylalanyl‐containing proteins, a dipeptide and a tetrapeptide containing this sequence were acidified and heated in vacuo. The formation of succinimide derivatives could be confirmed by FTIR and Raman spectroscopy. Hereto, earlier assignments of succinimide vibrations had to be revised.FTIR absorbance spectra of the succinimide, derived from H‐Asp‐Ala‐OH, in the solid state give five bands between 1700 and 1800 cm−1. In this case, owing to Fermi resonance, the antisymmetric imide carbonyl stretching vibration gives rise to an apparent doublet, centered around 1715 cm−1. The symmetric stretching mode is found at 1793 cm−1. The other bands are assigned to carboxylic acid stretching modes (1728 cm−1: COOH dimer and 1751 cm−1: COOH monomer).Fermi resonance does not occur in succinimide derivatives occurring in larger peptides. As a consequence, the imide bands of the succinimide, generated from H‐Val‐Asp‐Ala‐Gly‐OH, are observed at 1716 and 1791 cm−1 (antisymmetric and symmetric stretching modes, respectively).
New, highly active antagonists of LHRH with acylated lysine and p‐aminophenylalanine in positions 5 and 6
Authors: JANECKA ANNA , JANECKI TOMASZ , BOWERS CYRIL Y. , FOLKERS KARL 
Published: August 2010

A series of antagonists of the luteinizing hormone releasing hormone (LHRH) with substitutions in position 5 and/or 6 that included acylated lysine or p‐aminophenylalanine were synthesized, characterized and tested for antiovulatory activity (AOA) in rats, and histamine releasing activity. Some of these antagonists were considerably more soluble at neutral pH than antagonists like Antide.Of 37 new antagonists, the best physico‐chemical and biological properties were found for the following two analogs: NAcDNal‐DCpa‐DPal‐Ser‐PicLys‐D(PicSar)Lys‐Leu‐ILys‐Pro‐DAlaNH2 (named Sartide) and NAcDNal‐DCpa‐DPal‐Ser‐Tyr‐D(PicSar)Lys‐Leu‐ILys‐Pro‐DAlaNH2. They are both soluble in water, inhibit ovulation completely at 0.5 μg per rat, and have ED50 values for histamine release of about 30 μg/mL.
über die Qualität des Wiesenfutters von verschiedenen Schwarzwaldstandorten unter besonderer Berücksichtigung der Gerüstsubstanzen und der Erdalkalität*
Authors: Papendick K. 
Published: August 2010

ZusammenfassungAn 36 Proben wurde die Qualität des Rauhfutters von verschiedenen Wiesenstand‐orten im südlichen Schwarzwald mittels chemischer Analyse untersucht. Die Fragen der Bewässerung und der Düngung wurden besonders berücksichtigt. Analytisch bestimmt wurden: Roheiweiß, Rohfett, Rohfaser, Rohasche, Zellulose, Pentosane, Lignin, Kal‐zium, Phosphor und Magnesium.Berechnet wurden: N‐freie Extraktstoffe, verdauliches Roheiweiß, Stärkeeinheiten, Summe der Gesamtkohlenhydrate (= Rohfaser + N‐freie Extraktstoffe), Summe der Gerüstsubstanzen, Restkohlenhydrate, Erdalkalität und Ca:P‐Verhältnis. (Die als Qualitätsmerkmale angeseheneri Stoffe und Stoffgruppen sind kursiv gesetzt.)Die einzelnen Proben wurden botanisch skizziert und nach Wiesentypen in Grup‐pen zusammengefaßt. Es wurden unterschieden: Kunstegart und Naturegart, Seggen‐wiesen und Kulturwiesen, Trockenwiesen und Wässerwiesen bzw. Quellflurwiesen.Die chemische Untersuchung führte teilweise zu sehr unterschiedlichen Ergebnissen.Der Roheiweißgehalt war recht ausgeglichen und lag im Mittel bei 11,81 %. Die Werte für die Rohfaser schwanken zwischen 21,58 und 34,46%, für das verd. Roh‐eiweiß zwischen 3,31 und 13,47 % und für die Stärkeeinheiten zwischen 24,85 und 49,10 % in der Trockensubstanz. Die Ligningehalte lagen zwischen 9,27 und 22,46 %, die Summen der Gerüstsubstanzen zwischen 47,63 und 66,93 % und die Restkohlenhydrate zwischen 10,59 und 27,43 % in der Trockensubstanz.Die Mineralstoffwerte ergabeh sich wie folgt: Ca = 0,35 bis 1,41 %, P = 0,13 bis 0,46 %, Mg = 0,12 bis 0,47% in der Trockensubstanz, Erdalkalität = 7,8 bis 87 mval/100 g Trockensubstanz. Das Ca:P‐Verhältnis lag zwischen 1,5:1 und 8,6:1. Vom Rohaschegehalt war nicht ohne weiteres auf den Gehalt an einzelnen Elementen zu schließen.Die Futterqualität stufte sich bei den einzelnen Wiesentypen in folgender Reihe nach unten ab: Trockenwiese, Wässerwiese, Seggenwiese, Gesamtdurchschnitt, Kultur‐wiese, Naturegart, Kunstegart. Die trockene Rotschwingelbergwiese war mit Abstand die beste Qualitätsstufe. Innerhalb einzelner Wiesentypen ging mit steigendem Lignin‐gehalt der Gehalt an Restkohlenhydraten zurück.Zwischen botanischer Analyse und ernährungsphysiologischen Futterwertmerk‐malen konnte keine sichere Beziehung festgestellt werden.Die Mineralstoffzusammensetzung im Wiesenfutter wich erheblich vom Gehalt an organischen Nährstoffen ab. Der Durchschnitt der Wechselwiesen (Egart) zeigte nor‐male Mineralstoffgehalte mit relativ hohen P‐Werten, während die Dauerwiesen P‐arm waren. Am mineralstoffärmsten waren die Seggenwiesen. Die Trockenwiesen waren mineralstoffreicher als die Wässerwiesen.
Beiträge zum Eiweißstoffwechsel des Schweines
Authors: Prinz W. , Höller H. , Hill H. , Lauprecht E. 
Published: August 2010

ZusammenfassungIn Zusammenhang mit einem früher durchgeführten Eiweißmangelversuch an Schwei‐nen wird untersucht, ob ein höheres Schlachtgewicht der normal ernährten Kontroll‐tiere die ermittelten Unterschiede im Gehalt des Muskelfleisches an essentiellen Amino‐säuren erklären kann. Die statistische überprüfung der Werte einer weiteren, mit den verwendeten Mangeltieren gewichtsgleichen Kontrollgruppe zeigt, daß die unterschied‐lichen Muskelwerte des früheren Versuches nicht auf Gewichtsunterschiede zurückzu‐fiihren sind.
Untersuchungen zur Frage der Automatenfütterung in der Schweinemast
Authors: Fewson D. , Fischer A. 
Published: August 2010

ZusammenfassungAn einem Material von 70 Mastschweinen wurde bei drei näher beschriebenen Auto‐matentypen (A, B und C) der Einfluß auf Masterfolg und Schlachtwert untersucht.Bei den durch die Schweine selbst betätigten Automaten A und B konnten die täg‐lichen Futtergaben nicht befriedigend reguliert werden. Im Vergleich zu den Kontroll‐gruppen mit Handfütterung wurde bei den Versuchsgruppen mit Automatenfütterung ein höherer Futterverbrauch je Tier und Tag und dadurch zwar bessere Zunahmen, aber eine schlechtere Futterverwertung festgestellt.Dagegen war mit dem elektrisch gesteuerten Automaten C eine genaue Futterzu‐teilung möglich. Bei diesem Automaten erreichten beide Gruppen praktisch gleiche Zunahmen und gleiche Futterverwertungszahlen.Im Zusammenhang mit der höheren Futteraufnahme ließen die Ausschlachtungs‐befunde bei den Gruppen mit der schlechteren Futterverwertung auch einen etwas ver‐mehrten Fettansatz erkennen.
über die Verdaulichkeit des Erdnußheues
Authors: Kadaster J. E. 
Published: August 2010

ZusammenfassungEs werden Ergebnisse von Versuchen über die Verdaulichkeit des türkischen Erdnuß‐heues mitgeteilt. Der Rohproteingehalt des Erdnußheues liegt bei 15 % (i. d. Tr.). An Verdauungsquotienten wurden im Mittel gefunden: für Rohprotein 72,6 %, für Roh‐faser 43,6 %. Der Gehalt an verdaulichem Rohprotein beträgt 10,97 %> (i. d. Tr.) und an Stärkewerten 47.
Zur Frage der Erhitzungsschäden bei Nahrungsproteinen
Authors: Ross I. , Krampitz G. 
Published: August 2010

ZusammenfassungDurch eine weitere thermische Behandlung von Magermilchpulver zerfallen die ein‐zelnen Milchproteine in kleinere Bruchstücke, die keinen Eiweißcharakter mehr be‐sitzen, wobei der Gesamtgehalt an Aminosäuren abnimmt. Von den basischen Aminosäuren wird Histidin am wenigsten, Arginin am meisten angegriffen; Lysin nimmt eine Mittelstellung ein. Mit zunehmender Temperatursteigerung sinkt auch die Menge der durdi Fermente (vor allem Trypsin) freigesetzten Spaltprodukte.
Der Einfluß des Futterzusatzes“Hygromix” auf Futterverzehr und Futterverwertung von Saugferkeln und Mastschweinen
Authors: Andreae U. 
Published: August 2010

ZusammenfassungIm Verlauf zweier Ferkelaufzuchtversuche mit 121 Tieren sowie eines Schweinemast‐versuches mit 50 Tieren, die nachweislich keine nennenswerte Verwurmung aufwiesen, wurde die Wirkung des wurmaktiven Präparates Hygromix auf Futterverzehr, Fut‐terverwertung und auf den Wassergehalt in Fleisch‐ und Speckproben überprüft.Die Versuchsergebnisse dürften den Schluß zulassen, daß eine ständige Verabrei‐chung des Präparates Hygromix eher zu einer Verminderung als zu einer Steigerung des Futterverzehrs führt und auch die Futterverwertung kaum günstig zu beeinflussen vermag, solange die Schweine nur unwesentlich verwurmt sind.Es erscheint daher ratsam, Hygromix ausschließlich zur Wurmbekämpfung zu verwenden.Der Wassergehalt der Fleisch‐ und Speckproben, die aus den Schlachthälften der Hygromix‐ und Kontrolltiere entnommen wurden, differierten nur unbedeutend, so daß kein Fütterungseinfluß festzustellen war.
Zur mathematischen Erfassung von “Self limitings (z. B. Wachstum)”‐Prozessen
Authors: Müller‐Settele A. 
Published: August 2010

ZusammenfassungEs wird eine kurze übersicht über diejenigen Funktionen gegeben, mit deren Hilfe eine mathematische Formulierung “sich selbstbeschränkender biologischer Prozesse” (z. B. Wachstum) durchgeführt werden kann. Die beiden besonders geeigneten Funktionen von der Form: y/E = (1 ‐ e‐t/T) und y/E = 1 ‐(1 + t/T) e_t/T werden kurz hergeleitet und ihre analytischen Eigenschaften diskutiert. Da die gebräuchlichen sta‐tistischen Testverfahren für exakte vergleichende Untersuchungen von biologischen Prozessen dieser Art wenig geeignet erscheinen, wird auf die Verwendungsmöglichkeit dieser Funktionen zu diesem Zweck hingewiesen.
Einfluß der Fütterung auf den Eiweißgehalt der Milch1
Authors: Kiermeier F. , Renner E. 
Published: August 2010

ZusammenfassungDie Möglichkeiten, welche die Fütterung in der Beeinflussung des Eiweißgehaltes der Milch bietet, werden im allgemeinen zu gering eingeschätzt. Besonders deutlich zeigt sich das bei einem unzureichenden bzw. proteinarmen Futter. Im übrigen gibt aller‐dings der Proteingehalt des Futters nur geringe Einflußmöglichkeiten auf den Eiweiß‐gehalt der Milch; bei verschiedentlich festgestellten Erhöhungen im Eiweißgehalt scheint es sich um stickstoffhaltige Stoffe nichteiweißartiger Natur zu handeln. Da‐gegen übt der Energiegehalt des Futters einen deutlichen Einfluß auf den Eiweißgehalt der Milch aus.Entsprechend diesen Untersuchungsergebnissen ist bei der Fütterungsumstellung von der Stallfütterung zum Weidegang nur dort eine Steigerung im Eiweißgehalt der Milch zu beobachten, wo vor dem Futterwechsel eine mengenmäßig unzureichende oder eiweißarme Futterration gegeben wurde. Die Beobachtung, daß beim Futterwechsel im Herbst vom Weidegang zur stärkewertreicheren Winterfütterung der Ei‐weißgehalt der Milch ansteigt, entspricht ebenfalls diesen Feststellungen. Die beob‐achtete Tendenz, daß bei der Silagefütterung eine Depression im Eiweißgehalt zu ver‐zeichnen ist, bedarf zu ihrer Klärung weiterer Untersuchungen.
Zur Säulenchromatographie von Aminosäuren
Authors: Schwerdtfeger E. , Schmidt M. 
Published: August 2010

ZusammenfassungEs wird der Aufbau und die Wirkungsweise eines Fraktionssammlers für säulenchromatographische. Arbeiten beschrieben, der es gestattet, abwechselnd große und kleine Fraktionen aufzufangen.
Zur Säulenchromatographie von Aminosäuren
Authors: Schwerdtfeger E. 
Published: August 2010

ZusammenfassungEs wird über die Korngrößenklassierung von Ionenaustauscherharzen mit der Schlämmapparatur nach Kopecky‐Krauss berichtet und an Beispielen die Wirksamkeit gezeigt.
Die Wirkung einer Orotsäure‐ Zulage bei der Kükenaufzucht
Authors: Wöhlbier W. , Kirchgessner M. , Giessler H. 
Published: August 2010

ZusammenfassungIn mehreren Kükenaufzuchtversuchen wurde untersucht, welche Wirkung Zulagen von Orotsaure (2,6‐Dioxypyrimidin‐4‐carbonsäure) auf Gewichtszunahmen und Verwertungszahl von Küken hat. Dabei wurde ein Alleinfutter verwendet, dessen Anteil an tierischen Eiweißfuttermitteln zu unterschiedlichen Teilen oder ganz durch Sojaextraktionsschrot ersetzt wurde. Enthielt das Alleinfutter keine oder nur 2% tierische Eiweißfuttermittel, so erhöhten Orocsäure‐Zulagen in den meisten Fällen die Gewichtszunahmen. Bei einem Anteil von 4 oder 6% trat die Wirkung aber nur dann ein, wenn tierische Eiweißfuttermittel mit geringerer biologischer Wertigkeit verwendet wurden. Die beste Wirkung wurde mit einer Dosierung von 40 mg Orotsäure je 1 kg Alleinfutter erzielt. Ein eindeutiger Einfluß der Orotsäure‐Zulage auf die Verwertungszahl konnte nicht nachgewiesen werden.
Bewertung von Zinkbacitracin in Broilerrationen
Authors: Halama A. K. 
Published: August 2010

ZusammenfassungDie Brauchbarkeit von Zink‐Bacitracin für die Broilermast wurde in zwei Laboratoriums‐Batterieexperimenten untersucht. Ein Provokationsversuch (White Plymouth Rocks, Alleinfutter mit 16,8% Rohprotein, 6,7% Rohfaser und 1650 Kal. prod. Energie nach Fraps pro kg, geringe Vitaminierung) ergab bei der Köntrollgruppe bzw. bei der mit 4 ppm Zink‐Bacitracin supplementierten Versuchsgruppe folgendes: 63‐Tage‐Gewicht: 746 bzw. 987 g (+ 32,2%>), kg Putter pro kg Zuwachs: 3,78 bzw. 3,05 (− 19,3%>). Diese Differenz der Durchschnittsgewichte ist statistisch hoch gesichert (t [113] = 3,194, P < 0,01). Ein Versuch mit zwei neuzeitlichen “high energy‐high protein”‐Broilerrationen (I: 21,2% Rohprotein, 5,4% Rohfaser, 1960 Kal/kg; II: 23,2% Rohprotein, 2,4% Rohfaser, 2130 Kal/kg) an Masthybriden lieferte folgende Ergebnisse in der Kontrollgruppe, in den Versuchsgruppen mit 4 ppm und mit 10 ppm Zink‐Bacitracin: Ration I: 63‐Tage‐Gewicht: 1391, 1469 bzw. 1500 g; kg Futter pro kg Zunahme: 2,69, 2,47 bzw. 2,41. Ration II: 1540, 1601 bzw. 1618 g; 2,34, 2,22 bzw. 2,23. Da die Ergebnisse nahe am erreichbaren Optimum lagen, waren die Differenzen der Endgewichte statistisch nicht erhärtbar, obwohl die supplementierten Gruppen eindeutig besser absdinitten (einheitlichere Entwicklung, höheres Endgewidit und bessere Futterverwertung). Wirtsdiaftlich am lohnendsten erschien Ration II mit 4 ppm Zink‐Bacitracin.
Die Stabilität und Ausnutzung des A‐Vitamines in pulverförmigen A‐Vitaminkonzentraten
Authors: Hellström Vidar , Hellberg Arvid , Andersson Albert , Eriksson Sture 
Published: August 2010

ZusammenfassungDie Stabilität von A‐Vitamin wurde in dreizehn pulverförmigen A‐Vitaminkonzentraten untersucht, die einem typischen Schweinefutterkonzentrat beigemisdit worden waren. Es konnte lediglich in sedis dieser Konzentrate eine befriedigende Stabilität des A‐Vitamines festgestellt werden (Tabelle 3).In einer Probe wurde auch die Stabilität des A‐Vitamines von Futtertran untersucht, welcher dem genannten Futter beigemisdit worden war. Bereits bei einer Lagerungszeit von etwa einem Monat bei ca. + 15° C war praktisch genommen sämtliches A‐Vitamin zerstört.In Versuchen mit Ratten wurden adit der dreizehn pulverförmigen A‐Vitamin‐konzentrate betreffs der Ausnutzung des Vitamines nach dem Leberspeicherungsverfahren untersudit. Hierbei stellte sich heraus, daß das A‐Vitamin von fünf dieser Konzentrate ebensogut ausgenutzt wurde, wie aus einer Lösung von reinem A‐Vitaminazetat in vegetabilisdiem Öl. Die Ausnutzung der übrigen drei Konzentrate war eindeutig geringer (Tabelle 5).
Heringsmehl, Antioxydanten und Fleischgüte ‐ Ergebnisse von Fütterungsversuchen
Authors: Astrup H. , Hvidsten H. , Aure L. 
Published: August 2010

ZusammenfassungEs wurde kein signifikanter Unterschied im Wuchs bei Schweinen gefunden, die mit oder ohne Antioxydant hergestelltes Heringsmehl erhielten. Bei großen Herings‐mehlmengen lagerten die Tiere mehr ungesättigtes Fett im Speck und mehr Vitamin A in der Leber ab, wenn sich ein Antioxydant im Heringsmehl befand, als wenn das Heringsmehl ohne diesen hergestellt wurde.Die Antioxydanten verbesserten nicht die Oxydationsstabilität des Fleisches. Das ungesättigte Fett, das abgelagert wurde, führte eine Neigung zu Geschmacksfehlern mit sich, und es setzte die Haltbarkeit gegen Ranzigwerden im Fleisch herab. Bei Verwendung üblich mäßiger Mengen von Heringsmehl war dieses Verhalten nicht deutlich zu bemerken. Zusatz von 50 I. E. Vitamin E je Tag war imstande, die Fleischgüte in alien Gruppen und Versuchen zu verbessern.
Untersuchungen über die Körperzusammensetzung und den Stoffansatz wachsender Mastschweine und ihre Beeinflussung durch die Ernährung
Authors: Oslage H. J. 
Published: August 2010

ZusammenfassungZiel und Problemstellung der Arbeiten liegen in der Ermittlung von Verlauf und Höhe des Stoffansatzes bei wachsenden Mastschweinen im Abschnitt von 25 bis 110 kg Lebendgewicht unter den Bedingungen der “Normalernahrung”.Hierauf aufbauend soil der Einfluß verschiedener, auf eine Einschränkung der Fettbildung bei gleichbleibend hohem Eiweißansatz abzielender Maßnahmen der Ernährung untersucht werden.Die Bestimmung der Substanzvermehrung erfolgt durch chemische Analyse ganzer Tierkörper, die in bestimmten Stadien der Wachstumsperiode, und zwar bei 25 kg, 40 kg, 60 kg, 90 kg und 110 kg Lebendgewicht durchgeführt wird.Die Methodik von Schlachtung und Analysen wird im einzelnen beschrieben.
Mengenelementansatz wachsender Schweine bei unterschiedlichen CuSO4‐Zulagen
Authors: Kirchgessner M. , Friesecke H. , Oelschläger W. 
Published: August 2010

ZusammenfassungAn drei Gruppcn zu je vier wachsenden Schweinen wurde untersucht, wieweit Zulagen von 0,1 bzw, 0,05 % CuSO4 · 5 H2O zu einem Fertigfutter Retention und Ausscheidung an den Elementen Si, P, Ca, Mg, K, Na, Cl und S verändern.Nur die höhere Zulage (0,1 %) ließS gesicherte Auswirkungen erkennen. Sie bewirkte eine verstärkte Calcifizierung, die auf den gleichfalls erhöhten Eiweißansatz zurückgeführt wird. Bei den Elementen K, Cl, Si, P und Mg verringerte sich die rectale Excretion zugunsten der renalen, was auf Verschiebungen im Säuren‐Basen‐Verhältnis beruhen dürfte.
Die Jodzahl des Rückenspeckes im Verhältnis zu der Qualität des Futterfettes, dem Alter der Schweine und dem Fettungsgrad bei Schweinen Dänischer Landrasse
Authors: Christensen Konrad Dahlgaard 
Published: August 2010

ZusammenfassungEs ist versucht worden, das Zusammenspiel zwischen den Konsistenzeigensdiaften des Futterfettes und des Rückenspeckes durch das Verhältnis zwischen dem täglichen Jodzahlproduktgehalt (JZP) im Futter und der Jodzahl des Rückenspeckes zu beleuchten.Die Jodzahl des Rückenspeckes ist jedoch nicht direkt proportional mit der täglichen Beigabe an ungesättigten Fettsäuren, da das Speicherungsvermögen der Fettgewebe gegenüber den einzelnen Säuren verschieden ist. Außerdem ist die Konsistenz des Rückenspeckes abhängig von dem Alter und besonders dem Fettungsgrad des Tieres, da die Jodzahl des Rückenspeckes sich um etwa 0,1 bis 0,5 Einheiten erhöht für jede fünf Tage, welche das Tier beim Schlachten älter ist. Umgekehrt fällt die Jodzahl um etwa 0,1 Einheit, wenn das Seitenspeckmaß um 1 mm höher wird.Auf Grundlage von einer Reihe von Versuchen, welche am Landwirtschaftlichen Versuchslaboratorium an der Abteilung für Versuche mit Schweinen mit gesteigerten Maismengen als Ersatz für Gerste in der Getreidemischung ‐ kombiniert mit qualitativ verschiedenen Proteinbeigaben ‐ ausgeführt wurden, wurde folgender geradliniger Zusammenhang zwischen der Jodzahl des Rückenspeckes (Y) und der durchschnittlichen täglichen Beigabe an JZP‐Einheiten (X) gefunden: Y = 0,29X + 46,66.
Untersuchung über die Speidierung und über die Ausscheidung von Vitamin A nach ungenugender Vitamin‐A‐Versorgung bei legenden Hühnern1
Authors: Lenkeit W. , Hoyer E. 
Published: August 2010

ZusammenfassungDie Unrersuchungen an legenden Hühnern über die Speicherung und Ausscheidung von Vitamin A nach ungenügender Vitamin‐A‐Versorgung haben ergeben:1. Der Umfang des Vitamin‐A‐Depots wird wesentlich vom Vorrat in der Leber bestimmt. Eine Ablagerung größerer Vitamin‐A‐Mengen in Ovar, Lunge, Niere, Milz, Dünndarm und Fettgewebe findet nicht statt.2. Aus dem Leber‐Depot werden in den ersten 8 Wochen ≅ 90 % des Vitamins A mobilisiert, wobei es zu keiner Verlagerung kommt. Nach 16 Wochen ist in alien Organen nur noch ein Minimum an Vitamin A vorhanden, was von ihnen jedoch über Wochen, mit Ausnahme von Lunge und Milz, zurückgehalten wird.3. Die Größe der Vitamin‐A‐Ausscheidung mit dem Ei wird vom Vitamin‐A‐Gehalt pro g Dotter und von der produzierten Eimasse bestimmt. Mit der Entspeicherung des Leber‐Depots nehmen beide Komponenten ab. Es wird trotz minimaler Körperreserven eine Vitamin‐A‐Ausscheidung mit dem Ei über 24 Wochen beobachtet.
Beiträge zur Aminosäuren‐Bestimmung in biologischem Material: 7. Mitteilung
Authors: Krampitz G. , Wieneke J. 
Published: August 2010

ZusammenfassungEs wird eine Apparatur beschrieben, mit deren Hilfe es gelingt, quantitativ mehrere Aminosäuren‐Analysen gleichzeitig durchzuführen.
Untersuchungen über den ernährungsphysiologischen Wert von Casein
Authors: Schiller K. , Ocio E. 
Published: August 2010

ZusammenfassungDie wahre Verdaulichkeit, die biologische Wertigkeit und der Stickstoffnettowert von Casein allein und in Kombination mit Aminosäuren und anderen Futtermitteln wurden in N‐Bilanzversuchen mit Ratten und Schweinen bestimmt.Im Rattenversuch ergab sich für Casein eine wahre Verdaulichkeit von 96 bis 99, eine biologische Wertigkeit von 62 bis 72 und ein Stickstoffnettowert von 61 bis 71.Durch Zugabe steigender Mengen dl‐Methionin wurden erst von der doppelten Menge des theoretischen Defizits an (im Bereich von 0,5 bis 0,8 % des Futters) biologische Wertigkeiten von über 80 erreicht.Zulagen von Arginin riefen keine weitere Steigerung hervor.In einem Vergleich zwischen Fischmehl und Casein als Zulage zu verschiedenen Grundfutterarten (Gerste, Gerste + extrah. Sojaschrot und Gerste + extrah. Sojaschrot + Kartoffeln) erwies sich das Eiweiß des Caseins als dem des Fischmehls gleichwertig.Im Schweinebilanzversuch ergab sich für Casein ohne Methioninzusatz eine biologische Wertigkeit von 85, die einem maximal mit Methionin aufgewerteten Casein im Rattenversuch cntsprach. Dagegen konnte der Wert mit Methioninzusatz nur geringfügig verbessert werden.