Ablagerung von Tetracyclin im Knochengewebe von Tieren bei dem Zusatz von Tetracyclin zum Futter*)
Authors: Brüggemann Johs. , Lösch U. , Merkenschlager M. , Offterdinger I. 
Published: August 2010

ZusammenfassungDie Ablagerung und Verteilung der Tetracycline (Chlor‐, Oxy‐ und Tetracyclin) in den Knochen von Geflügel, Schwein und Kalb bei Verabreichung nutritiver Antibiotikamengen mit dem Futter wurden untersucht.Ein relativ höherer Anteil der in Röhrenknochen abgelagerten Tetracyclinmenge liegt in den Epiphysen vor. Die Ablagerung ist demnach abhängig vom Stoffwechsel des Knochens. Die Menge des abgelagerten Tetracyclins steigt mit Zunahme der verabfolgten Dosis an. Bei gleichbleibender Dosis sinkt der Tetracyclingehalt in den Knochen mit zunehmendem Alter der Tiere, die Dauer der Verabreichung allein wirkt sich auf den CTC‐Knochengehalt nicht aus.Die Knochen aller mit Tetracyclinen gefütterten Nutztiere enthalten im Schlachtalter meßbare Antibiotikamengen. Das Gesamtskelett eines 8 Wochen alten Masthähnchens kann — nach der Mast mit 10 mg Tetracyclin/kg Futter — 100 bis 160 μg antibakteriell wirksamer Substanz enthalten. Nach Absetzen der Fütterung verschwindet ein Teil der Tetracyclinaktivität aus dem Knochen. Ein Rest bleibt über längere Zeit erhalten.Braten und Kochen in Wasser beeinträchtigt die Menge und Aktivität des in den Knochen vorliegenden Tetracyclins nicht. Werden Knochen oder knochenhaltige Fleischteile mit Lösungen unter pH‐Werten von 6 behandelt, ergibt sich eine Verringerung der Tetracyclinaktivität im Knochen, ohne Auftreten von Aktivität im umgebenden Gewebe.SummaryDeposition of tetracycline in the bones of animals given it in the foodThe deposition of tetracyclines (chlor‐, oxy‐ and tetracycline) in the bones of poultry, pigs and calves given the antibiotics in the food was studied.A relatively high proportion of the antibiotic stored in long bones was in the epiphyses. Deposition is thus related to bone metabolism. The amount deposited rises with increased dosage. The same doses cause less deposition in bones in older animals. The time over which the antibiotic is fed does not alone affect the amount stored in the bones.The bones of all domestic animals fed antibiotics contain measurable amounts at slaughter. The total antibiotic content of the bones of an 8‐week‐old broiler bird fed 10 mg. tetracycline per kg. of food is 100–160 μg. of anti‐bacterially effective material. After cessation of antibiotic feeding the level in the bones falls but some remains for a long time.Roasting and boiling do not affect the antibiotic content and activity of the tetracycline stored in the bones. If bones or bone‐containing portions of meat are treated with solutions at a pH below 6 there occurs a fall in bone tetracycline activity without any spread of its activity to surrounding tissue.RésuméLe dépôt de tétracycline dans le tissu osseux des animaux après adjonction de tétracycline au fourrageLe dépôt des tétracyclines (chlortétracycline, oxytétracycline, tétracycline) et leur distribution dans les os des volailles, du Porc et du Veau sont l'objet de cette étude, après administration de petites quantités d'antibiotiques dans les aliments.Une proportion relativement plus importante de la tétracycline déposée dans les os longs se trouve dans les épiphyses. Le dépôt est ainsi dépendant du métabolisme osseux. La quantité de tétracycline déposée augmente avec l'augmentation de la dose administrée. Si la dose reste constante, la teneur de l'os en tétracycline diminue avec l'âge des animaux. La durée de l'administration en elle‐même n'a aucune influence sur la teneur des os en tetracycline. Les os de tous les animaux domestiques de rapport ayant reçu des tetracyclines contiennent à l'âge où ils sont consommés des quantités mesurables d'antibiotiques. L'ensemble du squelette d'un coq d'engrais âgé de 8 semaines peut contenir (près avoir reçu 10 mg de tétracycline par Kg de nourriture) 100 à 160 μg de substance ayant une activité antibactérienne. Après l'arrêt de l'administration une partie de l'activité tétracyclique disparaít de l'os. Un résidu subsiste pour un temps assez long.Le rôtissage et la cuisson dans l'eau n'ont pas d'influence sur la quantité et l'activité de la tétracycline contenue dans l'os. Si les os ou les parties de viande contenant des os sont traitées par des solutions dont le pH est de 6, il en résulte une diminution de l'activité de la tétracycline dans l'os, sans que l'on puisse constater d'activité antibiotique dans le tissu environnant.ResumenDepósitos de tetraciclina en el tejido óseo de animales al añadir tetraciclina al piensoExamináronse el depósito y distribución de las tetraciclinas (clor, oxi y tetraciclina) en los huesos de aves, cerdos y terneras al administrar dosis nutritivas de antibióticos con el pienso.En las epífisis se registra relativamente la mayor parte de la cantidad de tetraciclina depositada en los huesos largos. Por tanto, el depósito depende del metabolismo del hueso. La cantidad de tetraciclina depositada se acrecienta con el aumento de la dosis administrada. Con dosis idéntica disminuye el contenido en tetraciclina de los huesos al aumentar la edad de los animales, no reflejándose la duración de la administración sola sobre el contenido tetraciclínico del hueso.Los huesos detodos los animales útiles alimentados con tetraciclinas contienen cantidades mensurables de antibióticos en la edad de sacrificio. El esqueleto total de un broiler de 8 semanas de edad puede contener — tras la cebadura con 10 mg de tetraciclina/kg de pienso — de 100 a 160 μg de substancia activa antibacteriana. Tras el cese de la administración desaparece del hueso una parte de la actividad tetraciclínica. Un resto se conserva durante algún tiempo.El asado o la cocción en agua no influye sobre la cantidad y actividad de la tetraciclina presente en los huesos. Si se tratan huesos o partes cárnicas que contienen partes óseas con soluciones de un pH inferior a 6, se obtiene una disminución de la actividad tetraciclínica en el hueso, sin que aparezca actividad en el tejido circundante.