IMPROVING THE QUALITY OF STORAGE OF FEED AND AGRICULTURAL PRODUCTS IN HERMETIC SLEEVES
Authors: Рембалович Г.К. , Костенко М.Ю. , Безносюк Р.В. , Чернышев А.Д. , Мартышов А.И. 
Published: April 2024

Проблема и цель. Ежегодно в Российской Федерации заготавливается более 100 млн тонн кормов. Общеизвестно, что значительная часть этого объема – по разным данным от 15 до 40 % – в процессе хранения существенно теряет в качестве, портится и утилизируется. Существует целый ряд методов, обеспечивающих снижение потерь кормов при хранении, и одним из них является хранение в регулируемой газовой среде. Цель – предлагаемая технология повышения качества кормов и сельскохозяйственной продукции при хранении в герметичных рукавах. Методология. Рукава позволяют организовать дифференцированное хранение кормов и зерна разной влажности и качества. Герметичное хранение позволяют отслеживать динамику изменения качества заложенной в рукава продукции. Для оценки влияния газовой среды на корма и их компоненты был заложен эксперимент. В герметичные контейнеры с клапаном упаковали корма и сельскохозяйственную продукцию и заполняли газовой средой. Заполнение контейнеров осуществляли без предварительного вакуумирования. Результаты. Диагностика газовой среды показала, что в герметичных контейнерах с повышенной влажностью снизилось содержание кислорода, увеличилось содержание углекислого газа, наблюдались пары спирта, и существенно уменьшился объем газовой среды. Таким образом, при интенсивных биохимических процессах происходит изменение газовой среды как по составу, так и по объему. Выбор газовой среды зависит от типа зерна, его состояния и требуемого срока хранения. Заключение. Важной составляющей предлагаемой технологии хранения продуктов в рукавах, наравне с мониторингом, является регулирование газовой среды в полимерном рукаве. Как показывает производственный опыт, здесь важной является не только подача углекислого газа, но и выравнивание давления за счет подаваемой газовой среды снаружи и внутри рукава с тем, чтобы иметь рациональный баланс (соотношение) давления.
Problem and purpose. More than 100 million tons of feed are harvested annually in the Russian Federation. It is well known that a significant part of this volume - according to various sources, from 15 to 40 % - in the process of storage significantly loses in quality, spoils and disperses. There are a number of methods that ensure reducing the loss of feed during storage, and one of them is storage in an adjustable gas environment. The goal is to improve the quality of feed and agricultural products during storage in sealed sleeves. Methodology. Sleeves allow you to organize differentiated storage of feed and grain of various humidity and quality. Hardy storage allow you to track the dynamics of the quality of the quality of the products embedded in the sleeves. To assess the influence of the gas environment on the feed and their components, an experiment was laid. In sealed containers with a valve packed food and agricultural products and filled with a gas medium. Filling containers was carried out without preliminary vacuuming. Results. The diagnosis of the gas environment showed that the content of oxygen decreased in hermetic containers with increased humidity, the content of carbon dioxide increased, alcohol vapors were observed, and the volume of the gas medium decreased significantly. Thus, with intense biochemical processes, a gas environment changes both in composition and volume. The choice of a gas environment depends on the type of grain, its condition and the required shelf life. Conclusion. An important component of the proposed technology for storing products in the sleeves, along with monitoring, is the regulation of a gas medium in a polymer sleeve. As production experience shows, it is important not only the supply of carbon dioxide, but also the leveling of pressure due to the gas medium supplied from the outside and inside the sleeve in order to have a rational balance (ratio) of pressure.