A comparison of the relative acidogenic potential of infant milk and soya infant formula: a plaque pH study
Authors: MOYNIHAN P. J. , WRIGHT W. G. , WALTON A. G. 
Published: August 2010

Summary. Soya infant formulas contain glucose syrups instead of lactose, which has led to concern that they are potentially more cariogenic than standard infant milk formulas, which contain lactose. However, the cariogenic potential of soya infant formulas has not been tested. The aim of this study was, therefore, to compare the effect of a soya infant formula and an infant milk on the pH of dental plaque. The study group consisted of 19 adults in whom plaque pH was measured before, and 3, 7, 11, 15, 19, 23 and 27 minutes after, rinsing the mouth with each of the formulas. pH curves were compiled and acidogenicity expressed as ‘pH area’, minimum pH reached, and maximum pH decrease. No statistically significant differences were observed between the acidogenicity of the soya infant formula and the infant milk.Resumé.Comparison du potentiel acidogénique relatif du lait pour nourrissons et de la préparation åG base de soja pour nourrissons: étude du pH de la plaqueLes préparations åG base de soja pour nourrissons contiennent du sirop de glucose åG la place du lactose, ce qui laisse penser qu'ils sont potentiellement plus cariogènes que les laits habituels pour nourrissons qui continnent du lactose. Cependent, le pouvoir cariogène des préparations åG base de soja pour nourrissons n'a pas été étudié. Le but de cette étude a été de comparer l'influence de la préparation åG base de soja pour nourrissons et du lait pour nourissons sur le pH de la plaque dentaire. Le groupe d'études comprenait 19 adultes chez lesquels le pH de la plaque a été mesuré avant et 3, 7, 11, 75, 19, 23 et 27 minutes après un rinçage de bouche avec chacune de ces préparations. Les courbes du pH ont été enregistrées et l'acidogénité notée selon des zones de pH: minimum de pH atteint et diminution maximum de pH. Aucune différence statistiquement significatvie n'a été observée entre l'acidogénité de la préparation au soja pour nourissons et le lait pour nourrisons.Zusammenfassung.Ein Vergleich des relativen acidogenik Potential von SåUuglingsmilch und einer Soya SåUuglingsformula: eine Plaque pH studieSoya‐SåUuglingsformulas enthalten Glukosesirups anstatt Laktose. Diese Tatsache führe zu dem Bedenken das Leztere mehr kariogenik sein könten als SåUuglingsmilch. Bis anhin wurden die Soyaformulas nicht in dieser Hinsicht geprüft. Der Zweck diese Studie war, die verschiedene Auswirkung dieser beiden Produkte auf die PH der Plaque zu vergleichen. Die Studie wurde an 19 Erwachsene durchgeführt deren Plaque wurde vor und 3, 7, 11, 15, 19, 23 und 27 Minuten nach der Spülung mit jedem dieser Produkte, gemessen. PH Kurven wurde angefertigt und die AcidogenizitåUt ausgedrückt als PH FlåUchenm die Minimum welche erreicht wurden und der Maximum der PH Reduktion. Es konnte kein statistisch signifikanter Unterschied festgestellt werden zwischen der Acidogenizitat der Soya‐SåUuglingsformula und der SåUuglingsmilch.Resumen.Comparición del potencial acidogénico relative de la leche infantil y la formula infantil de soya: estudio del pH de la placa bacterianaLas formulas infantiles de soya contienen jarabes de glucosa en vez de lactosa que ha llevado a pensar que son potencialmente mas cariogénicos que las formulas de leche infantil convencional que contiene lactosa. Sin embargo, el potencial cario‐génico de las formulas de soya infantile no han sido evaluadas. El objetivo de este estudio fue comparar el efecto en el pH de la placa bacteriana de una formula de soya infantil y una leche infantil. El grupo en estudio, consistió en 19 adultos en los que el pH de la placa fue medido antes y a los 3, 7, 11, 15, 19, 23 y 27 minutos despues de enjuagarse la boca con cada una de las formulas. Se reunieron las curvas de pH y la acidogenicidad se expresó como area de pH, mínimo pH alcanzado y maxima disminución de pH. No se encontraron diferencias significativas en la acidogenicidad entre la formula de soya infantil y la leche infantil.