The use of distillery grains as a pharmaceutical raw material for the production of betaines hydrochlorides
Authors: Кайшева Н. Ш. , Ларский М. В. , Кайшев А. Ш. 
Published: August 2024

Послеспиртовая зерновая барда, по объему производства в 12 раз превосходящая объем производства спирта, содержащая биологически активные вещества, лабильные в условиях окружающей среды, практически не утилизируемая, доступная для переработки, привлекла внимание с точки зрения ее использования в качестве фармацевтического сырья. В работе были использованы технологические, химические, физико-химические и биологические методы. Разработан способ получения лекарственных средств: субстанции и таблеток на основе бетаинов гидрохлоридов с добавлением пепсина, обладающих пищеварительным и ферментным действием. Впервые использована в качестве фармацевтического сырья послеспиртовая кукурузная барда, более богатая аминокислотами, более масштабная и доступная, чем традиционное сырье - меласса. Полусинтезом из содержащихся в барде аминокислот получены следующие бетаины гидрохлоридов: глицина, глутаминовой кислоты, аргинина, аланина, аспарагиновой кислоты, тирозина, гистидина, серина, валина, лейцина, лизина, треонина, выход которых составил 5,70% к жидкой фазе, в отличие от известного препарата «Ацидин-пепсин», содержащего один бетаина гидрохлорид, выделенный из мелассы с выходом 1,70%. Показано, что увеличение выхода бетаинов гидрохлоридов является результатом практически полного кислотного гидролиза белков и пептидов; выделением не только бетаинов, но и полусинтезом бетаинов из аминокислот, а также специальными температурными режимами и удалением сопутствующих углеводов. Полученные бетаины гидрохлоридов имеют высокую степень чистоты 99,5-99,8%. Оптимизированы фармацевтико-технологические свойства гранулята и таблеток путем коррекции технологии получения таблеток и состава вспомогательных веществ, следствием чего явилось увеличение срока годности таблеток. Изготовленные из нового вида сырья и по модифицированной технологии таблетки на основе бетаинов гидрохлоридов практически нетоксичны и по своему гиперацидному и протеолитическому действию не уступают зарубежному аналогу - таблеткам «Ацидин-пепсин».
Ost-alcohol grains, in terms of production volume 12 times greater than the volume of alcohol production, containing biologically active substances, labile under environmental conditions, practically not utilized, available for processing, attracted attention from the point of view of its use as a pharmaceutical raw material. Technological, chemical, physicochemical and biological methods were used in the work. A method for producing drugs was developed: substances and tablets based on betaine hydrochlorides with the addition of pepsin, which have a digestive and enzymatic effect. For the first time, post-alcohol corn grains, richer in amino acids, larger-scale and more accessible than the traditional raw material, molasses, was used as a pharmaceutical raw material. The following betaines hydrochlorides were obtained by semi-synthesis from the amino acids contained in vinasse: glycine, glutamic acid, arginine, alanine, aspartic acid, tyrosine, histidine, serine, valine, leucine, lysine, threonine, the yield of which was 5.70% to the liquid phase, in the difference from the known drug "Acidin-pepsin", containing one betaine hydrochloride, isolated from molasses with a yield of 1.70%. It has been shown that an increase in the yield of betaines hydrochlorides is the result of an almost complete acidic hydrolysis of proteins and peptides; the release of not only betaines, but also the semisynthesis of betaines from amino acids, as well as special temperature conditions and the removal of accompanying carbohydrates. The resulting betaines of hydrochlorides have a high purity of 99.5-99.8%. The pharmaceutical and technological properties of granules and tablets have been optimized by correcting the technology for producing tablets and the composition of excipients, which resulted in an increase in the shelf life of the tablets. The tablets based on betaines hydrochlorides made from a new type of raw material and using a modified technology are practically non-toxic and, in terms of their hyperacid and proteolytic action, are not inferior to their foreign counterparts - tablets “Acidin-pepsin”.