bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Peningkatan Kualitas Produk Pangan Mahasantri Ponpes PRA Kedungmundu melalui Good Manufacturing Practices
Authors: Aminah Siti , Hersoelistyorini Wikanastri , Rully Syahirul Alim Muhammad , Adzani Firdaus Aldifa 
Published: August 2024

Program kewirausahaan merupakan salah satu upaya penguatan kompetensi keterampilan dan kemandirian mahasantri Ponpes ‘Aisyiyah Kedungmundu. Bidang usaha yang paling memungkinkan dilakukan mahasantri adalah produk pangan. Pembekalan keterampilan produksi pangan yang baik atau good manufacturing practices (GMP) sangat penting dilakukan untuk mendapatkan produk yang aman. Mahasantri Ponpes ‘Aisyiyah Kedungmundu telah memulai rintisan usaha produk pangan, namun implementasi GMP masih perlu ditingkatkan. Program Kemitraan Kepada Masyarakat (PkM) ini bertujuan untuk: a) memberikan informasi tentang GMP dan implementasinya; b) meningkatkan keterampilan produksi pangan; c) meningkatkan kualitas produk melalui pendampingan proses produksi. Metode kegiatan dilakukan dengan cara ceramah untuk materi teori dan praktikum pembuatan produk pangan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa secara umum kegiatan berjalan dengan baik, seluruh mahasantri sangat aktif mengikuti rangkaian kegiatan. Mahasantri telah menerima informasi tentang GPM dan mengimplemtasikan dalam proses produksi. Mahasantri telah mendapatkan dam mampu membuat olahan pangan. Perbaikan kualtas produk terlihat pada kemasan, label, dan penggunaan bahan tambahan pangan. Produk yang diolah mahasantri adalah: balung kuwuk, kripik pangsit, pisang mesir; brownis kukus, rempeyek dan dimsum. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa mahasantri mendapatkan informasi dan mamahami GMP setelah mengikuti kegiatan, dan dapat mengimplementasikan dalam proses produksi. Peserta menyatakan bahwa kegiatan ini penting dan bermanfaat untuk meningkatkan kualitas produk.
Kata kunci: ponpes, kualitas produk pangan, good manufacturing practices
Nilai Kearifan Lokal Nengah Nyappur dalam Pencegahan Kasus Kriminalitas Anak di Kota Bandar Lampung
Authors: Deviana  , Amelia Mega Suci , Aris Muhammad , Handayani Risthy Puji , Aprilia Anjelita Amanda , Sumargono  
Published: August 2024

Kasus kriminalitas anak terus meningkat di Kota Bandar Lampung setiap tahunya. Hal ini dapat mengancam generasi bangsa dan negara di masa yang akan datang. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memahami lebih mendalam mengenai eksistensi kearifan lokal Nengah Nyappur yang dapat berperan dalam mencegah kasus kriminalitas anak. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif dengan pendekatan deskripsi argumentatif. Pengumpulan data dilakukan melalui studi kepustakaan dan wawancara mendalam dengan tokoh adat, pihak Lembaga Pembinaan Khusus Anak (LPKA), kepolisian, guru bimbingan konseling, dan masyarakat. Teknik analisis data menggunakan analisis tematik dan triangulasi data. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai-nilai kearifan lokal Nengah Nyappur, seperti toleransi, sopan santun, dan kerja sama, memiliki peran signifikan dalam membentuk karakter anak dan mencegah keterlibatan mereka dalam aktivitas kriminal. Lingkungan yang mendukung dan penanaman nilai-nilai moral sejak dini melalui konsep Nengah Nyappur mampu menciptakan tatanan sosial yang harmonis. Kesimpulannya, implementasi kearifan lokal Nengah Nyappur dapat menjadi upaya dalam mencegah kasus kriminalitas anak di Kota Bandar Lampung, sejalan dengan tujuan penelitian untuk menciptakan lingkungan yang aman dan mendukung pertumbuhan positif anak-anak.
Organoleptic Test of Tempe Sticks with The Addition of Ear Mushroom ((Auricularia auricular) for Vegetarian Diet
Authors: Filiya Ana Nur , Prasetyo Erwin , Risnawati Sari , Mutiara Sheyla , Anshori Zahwa Annisa 
Published: August 2024

Background: Tempeh is a well-known Indonesian food not foreign to the Indonesian people. It is a product often used as a source of vegetable protein. Ear mushrooms are one of the products people are currently looking for to meet their nutritional needs. Ear mushrooms also have several benefits for preventing atherosclerosis and heart attacks. This research aims to determine the level of acceptance of healthy snack innovations for people who consume a vegetarian diet.Research Methods: This research method is an experiment using an organoleptic test where researchers measure the panelists' level of liking. This processed tempeh stick product uses three treatments: P1 (44.9% tempeh: 0 wood ear mushrooms), P2 (33.7% tempeh: 11.2% wood ear mushrooms), P3 (22.4% tempeh: 22 wood ear mushrooms). .4%). Research Result: The highest color acceptability results for this product are P2 (95.69%), the highest aroma acceptability is P1 (96.77%), texture acceptability is P1 and P2 (96.77%), acceptability of the most elevated taste is P1 (95.69). The difference in comparison causes the level of preference for the criteria of color, aroma, taste, and texture. The best treatment that most panelists liked was formulation P1, namely, without the addition of wood ear fungus at all. Conclusion: The highest acceptability results for the color and texture parameters of tempeh sticks are P2. Meanwhile, the acceptability of the aroma parameter P3 has the highest marks. In the acceptability results, taste parameter P1 has the highest assessment results.
Description of Intake of Macronutrients, Antioxidants, and Nutritional Status in Breast Cancer Patients with Chemotherapy
Authors: Putria Anggita Dwi , Siregar Afriyana , Hartati Yuli 
Published: August 2024

Background: Breast cancer is when the growth of cells in the breast glands is fast and abnormal, so these cells lose their standard control and function and form a lump. Research Methods: The type of research used was descriptive research with a cross-sectional research design using a proportion sampling technique. The sample in this study totaled 36 people using a questionnaire and a food recall form. Research Result: The results of the study showed that from 36 respondents, it was found that the respondent's energy intake (52.8%) was less than the requirement, the respondent's protein intake (61.1%) was less than the requirement, the respondent's fat intake (72.2%) was good, the respondent's carbohydrate intake ( 61.1%) less than needed, respondent's vitamin A intake (69.4%) is lacking, respondent's vitamin C intake (50.0%) is lacking, respondent's vitamin E intake (80.6%) is less than requirement. Conclusion: Breast cancer patients receiving chemotherapy at RSI Siti Khadijah experience decreased appetite, nausea, and vomiting, resulting in an imbalance of nutrients. It is recommended that cancer patients undergoing chemotherapy pay more attention to various foods, especially vegetable and fruit foods that contribute to vitamins A, C, and E, so that nutritional imbalances do not occur.
Utilization of Green Bean Juice (Vigna Radiata) Added with Cinnamon Powder (Cinnamomum Burmanii) in Lowering Cholesterol Levels in Hypercholesterolemia Sufferers
Authors: Maulida Dian Eka , Wahyu Ningsih Retno , Sri Sulendri Ni Ketut , Darni Joyeti 
Published: August 2024

Background: Elevated cholesterol levels are a risk factor for cardiovascular disease, overweight/obesity, and stroke, which has a predicted death rate of around 2.6 million worldwide. One way to reduce cholesterol levels is to regulate the consumption of foods containing fat (saturated, trans, cholesterol), exercise regularly, and choose foods with a high isoflavone content, for example, green beans.Research Methods: The research method uses a quasi-experiment and a non-equivalent control group design. The research used 20 subjects, 10 of whom were treated and 10 of whom were controls. This study also considered data on fat and fiber intake. Intake data was collected twice before and during the research using the food recall method. The independent T-test was used to determine the product's effect on reducing cholesterol levels.Research Result: The results showed differences in cholesterol levels before and after the study (p=0.00). The treatment group had a reduced cholesterol level of 57.8 mg/dL, and the control group had a reduced cholesterol level of 34.3 mg/dL. However, the benefits of green bean juice with cinnamon powder in lowering cholesterol levels were not statistically significant (p=0.074).Conclusion: Drinking green bean juice with the addition of cinnamon powder has not been statistically proven to reduce cholesterol levels.
The Relationship of Macronutrient Intake with Physical Fitness in Sokowaten Baru Primary School Students
Authors: Fahroji Ihsan , Sunarti Sunarti , Suryani Dyah 
Published: August 2024

Background: Physical fitness can be defined as the body's body's ability or capacity to perform all forms of physical activity in daily life without excessive fatigue. Everyone must be physically healthy to carry out activities effectively and efficiently. Based on the results of observations that were made in October 2023 on 15 students from randomly selected research locations, it is found that 13 out of 15 students need physical fitness of less than 60 VO2MAX. This is because these eight students rarely do physical activity and more often play games in their spare time; besides that, there are 9 out of 15 students who do not have breakfast before going to school. This is another factor causing students to lack physical fitness. Sokowaten Baru Primary School has adequate learning facilities. Still, there needs to be improvements for physical fitness education, such as sports equipment that has been damaged and cannot be used compared to other schools in Yogyakarta City.Research Purposes: This study aimed to determine the relationship between macronutrient intake and physical fitness in students at Sokowaten Baru Primary School, Bantul Regency.Research Methods: The research design used was cross-sectional. The population was 432 students, and the sample size was 59 respondents. The study was conducted by proportional random sampling with sampling criteria aged 10-11 years. Data were collected by completing a 24-hour food recall questionnaire and the Harvard test.Research Result: The results showed a relationship between carbohydrate (p=0.003), protein (p=0.001), fat intake (p=0.924), and physical fitness level.Conclusion: It was concluded that carbohydrates and proteins are associated with a physical condition. However, there is no relationship between fat intake and physical fitness level.
Screening and Characterization of Probiotics Isolated from Traditional Fermented Products of Ethnic-Minorities in Northwest China and Evaluation Replacing Antibiotics Breeding Effect in Broiler
Authors: Ye Ze , Ji Bin , Peng Yinan , Song Jie , Zhao Tingwei , Wang Zhiye 
Published: August 2024

Abstract
In this study, Lactobacillus fermentum DM7-6 (DM7-6), Lactobacillus plantarum DM9-7 (DM9-7), and Bacillus subtilis YF9-4 (YF9-4) were isolated from traditional fermented products. The survival rate of DM7-6, DM9-7, and YF9-4 in simulated intestinal gastric fluid reached 61.29%, 44.82%, and 55.26%, respectively. These strains had inhibition ability against common pathogens, and the inhibition zone diameters were more than 7 mm. Antioxidant tests showed these strains had good scavenging capacity for superoxide anion, hydroxyl radical and DPPH, and the total reduction capacity reached 65%. Then DM7-6, DM9-7 and YF9-4 were fed to broilers to study the effects on antioxidant capacity, immune response, biochemical indices, tissue morphology, and gut microbiota. 180 healthy broilers were allocated randomly into six experimental groups. SOD, GSH-Px, and T-AOC in broilers serum were detected, and the results showed probiotics significantly improve antioxidant capacity compared to CK group, while antibiotics showed the opposite result. Besides, IgA, IgM, IgG, TNF-α, and IL-2 indicated it could significantly improve immunity by adding probiotics in broilers diets. However, antibiotics reduced immunoglobulin levels and enhanced inflammation index. Biochemical indicators and tissue morphology showed probiotics had a protective effect on metabolic organs. Gut microbiota analysis proved antibiotics could significantly decrease microbial community diversity and increase the proportion of opportunistic pathogens, while probiotics could improve the diversity of gut microbiota and promote the colonization of beneficial microorganisms. In summary, probiotics DM7-6, DM9-7, and YF9-4 can improve the broiler’s health by improving antioxidant capacity and immune function, regulating gut microbiota, and can be used as alternative probiotics for antibiotics-free breeding of broilers.
PENGEMBANGAN MEDIA SPINNING WHEEL GAME PERILAKU HIDUP BERSIH DAN SEHAT (PHBS) DI SEKOLAH
Authors: Setiawan Ridwan , Ramadila Aulia Sri 
Published: August 2024

Usia sekolah dasar rentan terhadap serangan penyakit yang diakibatkan kurangnya menjaga kebersihan dan kesehatan. Indikator PHBS yang ditetapkan oleh Kemenkes dapat menjaga anak sekolah dari masalah kesehatan yang biasa terjadi salah satunya yaitu diare (Kusumawardani et al., 2019). Kejadian diare di Kabupaten Bandung menempati posisi tertinggi ketiga sebesar 101,890 kasus dari 27 wilayah yang ada di Provinsi Jawa Barat (Dinkes Jabar, 2021). Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan media Spinning wheel game Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) di Sekolah pada siswa SDIT Al-Huda Cipetir dengan model penelitian pengembangan ADDIE.

Penelitian ini menggunakan penelitian pengembangan dengan pendekatan ADDIE (Analyze, Design, Develop, Implement, Evaluate). Sampel berjumlah 32 orang siswa/I SDIT Al-Huda Cipetir Kabupaten Bandung, pengambilan sampel menggunakan Teknik Total Sampling, Media Spinning wheel game memiliki diameter 50 cm berbahan kayu MDF, dilengkapi kartu informasi berbahan artpaper 260 gsm berukuran 10,5 x 14,5 cm. Memperoleh nilai 75% dengan kategori layak dari ahli materi, 100% dengan kategori sangat layak dari ahli media dan 74,31% dengan kategori layak dari uji coba skala kecil. Terdapat pengaruh penggunaan media spinning wheel game mengenai PHBS di Sekolah dengan peningkatan 28,75%. Media dinyatakan layak oleh ahli dan terdapat pengaruh pemberian media Spinning wheel game mengenai PHBS di Sekolah.
EFEKTIVITAS MEDIA VIDEO ANIMASI TERHADAP PENGETAHUAN DAN SIKAP SISWA/I TENTANG SEKS REMAJA
Authors: Fahrezi Fahri , Ismiati Ismiati , Andeka Marleni Wisuda 
Published: August 2024

ABSTRAK
Latar Belakang: Masa remaja adalah masa transisi yang unik. Terjadi berbagai perubahan pada masa ini. Perubahan tersebut meliputi, fisik, psikologi dan sosial. Perubahan fisik terjadi lebih cepat dibandingkan perubahan psikologi dan sosial. Hal tersebut dapat membuat remaja merasa bingung dengan perubahan yang terjadi. Seks bebas merupakan masalah yang terjadi pada remaja di Indonesia saat ini. Usia remaja sangat rentan untuk melakukan hal-hal yang dianggap di luar batas kendali normal. Adapun faktor yang mempengaruhi perilaku seksual remaja tersebut seperti jenis kelamin, paparan sumber informasi dan usia pubertas.. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas media video animasi terhadap pengetahuan dan sikap siswa/i tentang seks remaja di SMA Negeri 2 Kota Bengkulu.
Metode: Jenis penelitian yang digunakan adalah quasi-experimental, yaitu one grup pretest-posttest design with control grup. Sampel pada penelitian ini adalah siswa/i kelas XI IPA dan IPS di SMA Negeri 02 Kota Bengkulu yang berjumlah 60 orang, Teknik pengambilan sampel menggunakan Probability Sampling yakni sampel Random Sampling, di analisis menggunakan uji Wilcoxon dan uji mann-Whitney.
Hasil: Hasil analisis rerata pengetahuan remaja tentang seks remaja pada kelompok intervensi adalah pretest (4,83), posttest (8,87), sedangkan pada kelompok kontrol adalah pretest (4,73), posttest (7,10). Hasil analisis rerata sikap remaja tentang seks remaja pada kelompok intervensi adalah pretest (35,37), posttest (36,7), sedangkan pada kelompok kontrol adalah pretest (34,3), postest (35,6). Ada perbedaan peningkatan skor pengetahuan dan sikap remaja yang diberikan edukasi tentang seks remaja menggunakan media video animasi dan yang diberikan edukasi tentang seks remaja menggunakan video edukasi dari platform youtube dengan (p < 0,05). Media video animasi efektif dalam meningkatkan pengetahuan dan sikap remaja tentang seks remaja dibandingkan dengan video edukasi yang peneliti ambil dari youtube.
Penelitian ini diharapkan dapat dijadikan pilihan alternatif media edukasi kesehatan untuk promotor kesehatan dalam menyampaikan edukasi tentang seks remaja.

Kata Kunci : Seks Remaja, Video Animasi, Pengetahuan, Sikap
Analisis Perilaku Beresiko Tertular COVID-19
Authors: Dwi Safitri Serly , Ismiati Ismiati , Patroni Rini 
Published: August 2024

Wabah coronavirus yang disebabkan oleh virus SARSCoV2 telah menyebabkan sejumlah perubahan dalam banyak aspek kehidupan ekonomi dan sosial masyarakat, karena sangat mudah menyebar di dunia COVID-19 resmi sebagai pandemi pada Maret 2020. Pemahaman dan kesadaran masyarakat terhadap perilaku resiko tertular COVID-
19 masih rendah. Memiliki dampak yang sangat besar pada kehidupan, sehingga berbagai metode harus digunakan untuk melawan virus tersebut. Masyarakat akan berperan penting untuk memutus mata rantai penularan COVID-19 dan menghindari munculnya sumber penularan baru. Tujuan penelitian ini adalah untuk menggali informasi yang mendalam tentang analisis perilaku beresiko tertular COVID-19 di wilayah kerja puskesmas lingkar barat kota Bengkulu.

Penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif untuk menggali informasi yang lebih mendalam dengan teknik wawancara mendalam. Penelitian ini menggunakan pendekatan fenomenologi untuk memahami fenomena secara mendalam untuk menghasilkan data dalam bentuk deskritif yang dirangkai menggunakan kata-kata dengan hasil wawancara mendalam bersama informan. Informan dalam penelitian ini merupakan masyarakat yang berusia 46-70 tahun kebawah yang menegerti tentang perilaku beresko tertular COVID-19.

Hasil penelitian ini didapatkan bahwa Perilaku masyarakat Lansia tidak menggunakan masker karena merasa tidak perlu menggunakan masker dan terasa sesak atau pengap. Masyarakat Lansia tidak tau cara menggunakan masker yang benar. Tidak mencuci tangan dengan sabun/handsanitizer karena Lansia tidak tau tentang mencuci tangan, tidak pernah membersihkan tangan saat menyentuh hidung dan mulut dan tidak pernah mencuci tangan saat menyentuh masker. Tidak menjaga jarak karena tidak percaya adanya COVID-19 dan tidak melakukan perlindungan COVID-19 saat mengunjungi tempat wisata dan ibadah. Lansia tetap pergi ke tempat rumah orang meninggal di masa pandemi COVID-19. Vaksinasi COVID-19 Lansia tidak mengetahui mengenai vaksinasi COVID-19 sebagian besar belum melaksanakan vaksinasi COVID-19 secara lengkap.

Diharapkan petugas kesehatan dan Satgas COVID-19 dapat melakukan promosi kesehatan kepada masyarakat Di Wialyah Kerja Puskesmas Lingkar Barat mengenai Perilaku Tertular COVID-19 yang baik.
GEMOY (GERAKAN MONITORING DEBAY): OPTIMALISASI MENINGKATKAN PENGETAHUAN IBU HAMIL TENTANG PEMANTAUAN GERAK JANIN
Authors: Rahmawati Veronica Yeni Rahmawati , Puspasari Jehan , Fitria Dian 
Published: August 2024

Monitoring fetal movements in the womb is still not optimal for pregnant women. This is due to the lack of knowledge of pregnant women regarding ways or techniques to monitor fetal well-being which can be done at home or outside the home while working. The aim of this community service is to increase pregnant women's knowledge regarding monitoring fetal movements independently. The method used is an introduction to the stages of fetal development and health education to monitor fetal movements through fetal movement cards. Based on the results of the pretest and posttest questionnaires, it shows that there was an increase in participants' knowledge before being given education who had good knowledge by 5 people (33.3%) then after being given education participants who had good knowledge about monitoring and monitoring fetal movements increased by 13 people (88.6 %). Providing face-to-face education and socializing the recording of fetal movement monitoring cards has been proven to increase pregnant women's knowledge in monitoring fetal movement.
Pengaruh Partisipasi Anggaran terhadap Senjangan Anggaran dengan Komitmen Organisasi sebagai Variabel Intervening
Authors: Bharata Risma Wira , Pramudyastuti Octavia Laksmi , Sunaningsih Suci Nasehati 
Published: August 2024

Penelitian ini mempunyai tujuan untuk mencari pengaruh partisipasi anggaran terhadap senjangan anggaran dengan komitmen organisasi sebagai variabel intervening pada sekolah inklusi di Kabupaten Gunungkidul.
Penelitian ini menggunakan metode survai dengan menyebarkan kuesioner yang terdiri dari 6 item pertanyaan untuk senjangan anggaran, 5 item pertanyaan untuk partisipasi anggaran, dan 9 item pertanyaan untuk komitmen organisasi. Sampel penelitian ini adalah 100 kepala sekolah inklusi dan 10 pegawai dinas pendidikan yang menangani anggaran sekolah inklusi. Penentuan sampel menggunakan purposive sampling. Setelah data terkumpul, selanjutnya diolah menggunakan analisis jalur atau Partial Least Square (PLS) dengan software PLS 3.0
Penelitian ini menghasilkan bahwa partisipasi anggaran mempunyai pengaruh terhadap senjangan anggaran dengan nilai t-statistic 0.431, partisipasi anggaran terhadap komitmen organisasi 0.866 dan komitmen organisasi berpengaruh terhadap senjangan anggaran dengan t-statistic 0.822, ketiga hipotesis ini tidak terdukung (hipotesis tidak ditterima) karena mempunyai nilai kurang dari1,64
Internal Control Pemerintah Desa Dalam Pengelolaan Dana Desa
Authors: Sari Retno Murni 
Published: August 2024

Dalam rangka mewujudkan penyelenggaran negara yang bersih dan bebas dari korupsi perlu adanya komitmen pemerintah dengan membangun Sistem Pengendalian Intern Pemerintahan (SPIP) sebagaimana untuk mencapai pengelolaan keuangan negara yang efektif, efisien, transparan, dan akuntabel wajib melakukan pengendalian atas penyelenggaraan kegiatan pemerintahan. Perlunya penerapan prinsip akuntabilitas pelaporan dana desa dan transparansi diharapkan akan terjadi kepatuhan di pemerintah desa dalam mengelola dana desa mulai dari tahap perencanaan dan penganggaran. Sebab selama ini pengelolaan dana desa tidak sesuai dengan ketentuan yang telah ditetapkan oleh pemerintah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengendalian internal pemerintah desa dalam pengelolaan Dana Desa tahun 2018 dengan mengambil Pemerintah Desa Pojok, Kecamatan Ngantru, Kabupaten Tulungagung, Jawa Timur. Data yang digunakan adalahdata primer yang diperoleh langsung dari sumbernya dengan cara observasi dan wawancara terstruktur kepada Aparat Pemerintah Desa Pojok (Kepala Desa, Kaur Keuangan, Kaur Pembangunan, dan BPD). Data sekunder yang diperoleh dari pihak ketiga atau literature, dokumentasi, buku-buku referensi, Undang-Undang, dan media elektronik. Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan Sistem Pengendalian Intern Pemerintah dalam pengelolaan Dana Desa dan pelaksanaan pembangunan desa telah dilaksanakan sesuai dengan peraturan yang berlaku, melaksanakan dengan keterbukaan dan akuntanbel, serta mengajak masyarakat desa setempat untuk berpartisipasi dalam pembangunan desa menggunakan Dana Desa tahun 2018.