Necessity of changes strategic priorities in the confectionery industry
Authors: Ванюшина Н.А. 
Published: July 2024

Стратегическое развитие кондитерской отрасли в России весьма актуально, так как это ключевая отрасль российской пищевой промышленности и один из крупнейших рынков кондитерских изделий в мире. Отрасль вносит значительный вклад в экономику страны и обеспечивает занятость большого количества людей. В последние годы отрасль сталкивается с различными проблемами, такими как изменение потребительских предпочтений, усиление конкуренции и изменение нормативно- правовой базы. Чтобы оставаться конкурентоспособными, компаниям отрасли необходимо постоянно внедрять инновации и разрабатывать новые продукты, а также поддерживать высокие стандарты качества и оптимизировать свои производственные процессы. Более того, пандемия COVID-19 также оказала значительное влияние на отрасль, вызвав сбои в цепочке поставок и изменения в поведении потребителей. Компаниям отрасли пришлось адаптироваться к новой реальности, внедряя различные стратегии, такие как цифровизация, электронная коммерция и диверсификация продуктовых линеек. Поэтому для кондитерской отрасли в России крайне важно иметь четко определенный стратегический план развития, учитывающий меняющуюся рыночную динамику и вызовы, а также обеспечивающий дорожную карту роста и устойчивости. Отрасли необходимо сосредоточиться на инновациях, разработке продуктов и оптимизации цепочки поставок, а также на обеспечении здоровья и безопасности сотрудников и клиентов. В связи с этим целью настоящего исследования стало определение возможных стратегических приоритетов развития кондитерской промышленности в России в целом. Для достижения данной цели были поставлены и достигнуты следующие задачи: • проанализировать состояние кондитерской промышленности в России; • определить и охарактеризовать актуальные стратегические приоритеты в кондитерской промышленности; • привести примеры трансформации стратегических приоритетов в кондитерской промышленности. Материалы статьи представляют практическую ценность для участников кондитерского рынка в рамках использования представленной информации при разработке стратегий различного уровня и принятия тактических управленческих решений, а также для научного и студенческого сообщества в качестве информационной аналитической базы.
The strategic development of the confectionery industry in Russia is very important, as it is a key branch of the Russian food industry and one of the largest confectionery markets in the world. The industry makes a significant contribution to the country's economy and provides employment to a large number of people. In recent years, the industry has been facing various challenges such as changing consumer preferences, increased competition, and changing regulatory frameworks. To remain competitive, companies in the industry need to constantly innovate and develop new products, as well as maintain high quality standards and optimize their production processes. Moreover, the COVID-19 pandemic has also had a significant impact on the industry, causing supply chain disruptions and changes in consumer behavior. Companies in the industry have had to adapt to the new reality by implementing various strategies such as digitalization, e-commerce, and product line diversification. Therefore, it is essential for the confectionery industry in Russia to have a well-defined strategic development plan that takes into account changing market dynamics and challenges, and provides a roadmap for growth and sustainability. The industry needs to focus on innovation, product development and supply chain optimization, as well as the health and safety of employees and customers. In this regard, the purpose of this study was to identify possible strategic priorities for the development of the confectionery industry in Russia as a whole. To achieve this goal, the following tasks were set and achieved: • analyze the state of the confectionery industry in Russia; • identify and characterize the current strategic priorities in the confectionery industry; • give examples of the transformation of strategic priorities in the confectionery industry. The materials of the article are of practical value for participants in the confectionery market in the framework of using the information provided in the development of strategies at various levels and making tactical management decisions, as well as for the scientific and student community as an informational analytical base.