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Pourquoi les jeunes mangent-ils si mal ? Analyse de la consommation alimentaire ideale des jeunes et des risques perçus
Authors: Poitrin Laura , Reynaud Emmanuelle 
Published: July 2024

Alors que les médias s’inquiètent de la malbouffe de la jeune génération, peu d’articles académiques s’intéressent à ce problème. Cette recherche inductive tente de répondre à cette lacune en identifiant les freins à une alimentation saine, grâce aux discours et aux cartes cognitives de 43 étudiants intéressés par la problématique alimentaire. Une analyse du corpus et des associations de mots, ainsi que la réalisation de cartes cognitives collectives, ont permis de mettre en évidence leur envie de consommer sainement afin d’avoir un impact positif sur leur santé et sur l’environnement, ainsi que les risques perçus limitant cette volonté de consommation saine et durable. La non-adoption de cette alimentation idéale résulte de la perception d’un risque économique lié au prix perçu trop élevé, de risques fonctionnels dus au manque de transparence, à l’offre inadaptée, aux emballages omniprésents ou au manque de temps avec la crainte que l’aliment ne tienne pas ses promesses de santé et durabilité. Des risques psychologiques en résultent avec la peur que son implication n’ait aucun impact. Vient enfin le risque social avec l’influence négative de l’entourage qui ne valorise pas ce type de produits. La mise en évidence de ces risques perçus permet de proposer certaines pistes d’amélioration aux entreprises agro-alimentaires et aux pouvoirs publics. De la nécessité d’offrir une plus grande gamme de produits sains en vrac dans les supermarchés, à l’intérêt de communiquer simplement sur les qualités nutritionnelles mais aussi environnementales des produits, en passant par la proposition de carnets de recettes simples, saines, bon marché et rapides : autant d’adaptations nécessaires pour les industriels et les pouvoirs publics afin de tirer parti des aspirations à mieux consommer des jeunes et d’éviter une explosion de la malbouffe.
Nutrition et societe : une revue des indicateurs et institutions responsables, proposition d’un modele de reporting interne pour l’entreprise agroalimentaire
Authors: Bardinet-Evraert Frédérique 
Published: July 2024

L’article propose un modèle opérationnel de reporting interne pour les entreprises agroalimentaires, à partir d’une revue institutionnelle. Les chiffres sur la malnutrition en France et dans le monde, le surpoids et l’obésité, le développement des MNT (maladies non transmissibles) ne cessent de croître, représentant des coûts directs et indirects considérables. L’appropriation de cette question est un enjeu de santé publique. L’OMS et l’ONU le font par leurs objectifs de développement durable (ODD) comme les organismes de normalisation et l’Union Européenne en encourageant une information publiée accrue. Au-delà de la régulation et de l’invitation au reporting externe, il est temps d’inciter à l’intégration de ces objectifs dans le management de ces entreprises ; d’où la proposition d’un modèle adapté aux entreprises du secteur agroalimentaire susceptible de répondre aux attentes de leurs parties prenantes.
Le processus de transfert de connaissances entre les filiales et leur maison mere : cas de BNP paribas Et UBCI
Authors: Jamai Iheb 
Published: July 2024

Une meilleure compréhension du transfert des connaissances et de son processus permet à une multinationale d’éviter les difficultés et la perte du temps en adaptant la nouvelle connaissance chez le récepteur. En se basant sur nos résultats, nous proposons aux managers des multinationales de tenir compte des différents modes et des différentes étapes du transfert de la connaissance. Les modes du transfert peuvent être horizontaux ou verticaux, de la maison mère vers la filiale, de la filiale vers la maison mère ou entre filiales. Selon tous les interlocuteurs, il est confirmé que n’importe quel type de transfert suit les étapes suivantes : formulation, combinaison et intériorisation.
Factors Affecting Operating Room Scheduling Accuracy for Primary and Revision Total Knee Arthroplasty: A Retrospective Study
Authors: Cardillo Casey , Garry Conor , Katzman Jonathan L. , Meftah Morteza , Rozell Joshua C. , Schwarzkopf Ran , Lajam Claudette 
Published: July 2024

Background:
Optimizing operating room (OR) scheduling accuracy is important for improving OR efficiency and maximizing value of total knee arthroplasty (TKA). However, data on factors that may impact TKA OR scheduling accuracy are limited.

Materials and Methods:
A retrospective review of 7655 knee arthroplasties (6999 primary TKAs and 656 revision TKAs) performed between January 2020 and May 2023 was conducted. Patient baseline characteristics, surgeon experience (years in practice), as well as actual vs scheduled OR times were collected. Actual OR times that were at least 15% shorter or longer than scheduled OR times were considered to be clinically important. Logistic regression analyses were employed to assess the influence of specific patient and surgeon factors on OR scheduling inaccuracies.

Results:

Using adjusted odds ratio, patients with primary TKA who had a lower body mass index (
P
<.001) were independently associated with overestimation of scheduled surgical time. Conversely, younger age (
P
<.001), afternoon procedure start time (
P
<.001), surgeons with less than 10 years of experience (
P
=.037), and higher patient body mass index (
P
<.001) were associated with underestimation of scheduled surgical time. For revision TKA, female sex (
P
=.021) and morning procedure start time (
P
=.038) were associated with overestimation of scheduled surgical time, while surgeons with less than 10 years of experience (
P
=.014) and patients who underwent spinal/epidural/block anesthesia (
P
=.038) were associated with underestimation of scheduled surgical time.

Conclusion:

This study highlights patient, surgeon, and intraoperative variables that impact the accuracy of scheduling for TKA procedures. Health systems should take these variables into consideration when creating OR schedules to fully optimize resources and available space. [
Orthopedics
. 2024;47(5):313–319.]
Preventing Iatrogenic Fibula Fractures Using the Push-Pull Technique: A Biomechanical Comparison of Unicortical Versus Bicortical Post Screws
Authors: McCown Sheldon A. , Weatherby Paul J. , Morris Randal P. , Panchbhavi Vinod K. , Hagedorn John C. , Weiss William M. , Chen Jie 
Published: July 2024

Background:
Displaced diaphyseal fractures can be reduced using the push-pull technique, wherein a plate is affixed to the distal fragment of the fracture, a post screw is placed proximal to the plate, and a lamina spreader creates distraction. This study evaluated the load to failure and mechanism of failure of bicortical and unicortical post screws during reduction.

Materials and Methods:

Four matched pairs of cadaver legs were subjected to a 2-cm oblique osteotomy simulating a displaced, oblique diaphyseal fracture. A 6-hole compression plate was affixed to the distal fragment with 2 unicortical locking screws, and a 12-mm unicortical or 20-mm bicortical screw was inserted as a post screw proximal to the plate. A lamina bone spreader was used to exert a distraction force between the plate and the post screw. A mechanical actuator simulated the distraction procedure until failure. Maximum applied load, displacement, and absorbed energy were recorded and compared across unicortical and bicortical groups by paired
t
tests.

Results:

At maximum load, we found statistically significant differences in displacement (
P
=.003) and energy absorbed (
P
=.022) between the two groups. All unicortical screws failed through screw toggle and bone cut-out. Bicortical screws failed through bending, with no visible damage to the bone at the screw site.

Conclusion:

When diaphyseal fractures are significantly shortened and require a greater distraction force to achieve reduction, bicortical screws demonstrate a higher mechanical load to failure and increased bone loss from the screw-removal site. A unicortical post screw may be used if minimal distraction is needed. [
Orthopedics
. 2024;47(5):308–312.]
Adapter l’imaginaire des biotechnologies à la pétrochimie
Authors: Raimbault Benjamin 
Published: July 2024

Depuis la fin du xxe siècle, l’imaginaire d’un vivant réductible à son information génétique a été un élément décisif pour généraliser de nouvelles pratiques d’innovations associant les mondes académiques et industriels, en particulier dans le secteur médical, sous le terme de biotechnologies. Cet article part de l’hypothèse qu’il existe une multiplicité d’imaginaires sociotechniques du vivant qui permettraient d’adapter le modèle d’innovation des biotechnologies au-delà du secteur médical.À partir du suivi de trajectoire d’un projet scientifique et économique, visant à faire produire à l’échelle industrielle une petite molécule à des micro-organismes entre le début des années 1990 et le milieu des années 2010 entre la France et l’Amérique du Nord, cet article montre deux choses. D’une part, il décrit en quoi les notions de molécules plateformes et de voies métaboliques sont au cœur d’un imaginaire biochimique du vivant qui actualise une vision du vivant ancienne mais effacée par l’essor du génie génétique. D’autre part, l’article montre comment certaines propriétés de ce vivant biochimique sont mobilisées pour adapter le modèle des biotechnologies au secteur de la chimie industrielle et à de nouveaux territoires.
Comment faire sortir l’insecte stérile du laboratoire ?
Authors: Adamjy Tasnime , Hannachi Mourad , Penvern Servane , Fellous Simon , Goulet Frédéric 
Published: July 2024

La technique de l’insecte stérile est une alternative prometteuse pour s’affranchir des pesticides en agriculture. Cependant, malgré ses promesses, elle peine à se développer car elle implique de repenser et de construire un nouveau monde sociotechnique. Cet article étudie les différents agencements entre humains et non-humains qui caractérisent chaque étape du développement de la TIS, de la naissance de l’insecte à sa potentielle commercialisation, en passant par sa stérilisation et son lâcher dans le monde réel. Nos résultats montrent que le développement de la TIS nécessite des agencements entre divers actants : insectes stériles, chercheurs, agriculteurs ou riverains, acteurs publics, insectes sauvages, industriels. Nous constatons que dans une situation où le lien entre ces actants n’est pas stabilisé, les agencements sociotechniques nécessaires sont imaginés par les chercheurs ; cette anticipation de leur part des attentes du monde non académique sur lequel ils veulent agir est très présente dans chaque choix du développement de la TIS.
Penser la matérialité du vivant à travers la viande cellulaire
Authors: Abergel Élisabeth 
Published: July 2024

La viande de synthèse, soit la production de tissus comestibles animaux in vitro, répond à des préoccupations majeures : changements climatiques, éthique animale et santé humaine. Cet article explore sa spécificité épistémologique et son impact sur notre conception du vivant humain et non humain. La viande cellulaire, issue de l’agriculture cellulaire, interroge la matérialité vivante et son appropriation technoscientifique. Nous analysons son statut ontologique à travers les processus de recomposition technique du vivant, caractérisés par la biofabrication de « viande », révélant la production matérielle de nouvelles formes de matière biologique comestible. Une perspective critique du néomatérialisme illustre les limites de cette matérialité et ses implications sociales, notamment sur la relation à l’animal et au monde rural. En examinant les discours prospectifs et les glissements sémantiques entourant l’agriculture cellulaire, nous questionnons les promesses et les imaginaires associés à la viande cellulaire.
L’esthétique énactive sense-making au fondement d’une éco-soma-artistique
Authors: Dupas Alice 
Published: July 2024

Si la question de l’écogeste déborde le champ de l’art et est indépendante des questions artistiques, il n’est pas certain que l’art, en particulier les arts participatifs contemporains, demeurent parfaitement extérieurs à cette problématique de la vie individuelle et sociale ordinaire. Pour théoriser ce qui serait un art de l’écogeste, il convient de trouver une esthétique qui en parle efficacement et qui jouisse, à l’instar de l’objet qu’elle prend en charge, d’une dimension pratique, voire praxistique. La soma-esthétique que Richard Shusterman a fondée dans les années 1990 s’affiche précisément, et de manière pionnière, comme une esthétique praxistique passant par la manipulation effective du corps en vue de le perfectionner au quotidien et, à travers lui, de perfectionner les expériences esthétiques et artistiques dont il est reconnu comme le socle pensant constitutif. Aussi la soma-esthétique nous apparaît-elle comme une composante nécessaire de l’esthétique recherchée. Elle n’en constitue toutefois pas son point d’achèvement. C’est effectivement dans une esthétique proche – elle aussi teintée de pragmatisme –, mais plus aboutie sur la question des critères définitionnels du corps et de son environnement et en même temps de l’esthétique elle-même, que nous trouvons une théorie utile, non seulement pour définir le processus artistique, mais encore pour fonder une « éco-soma-artistique » chargée heuristiquement d’attirer l’attention, en milieu artistique, sur les dimensions esthétique et praxistique de l’écogeste. Cette esthétique philosophique prend le nom d’« esthétique énactive sense-making ».
La question du solipsisme somatique. Pragmatisme, soma-esthétique et utopies du corps
Authors: Zerbib David 
Published: July 2024

Partant du problème du « solipsisme somatique » tel qu’on peut le formuler à partir de la philosophie pragmatiste de William James, nous examinons les voies par lesquelles la théorie soma-esthétique de Richard Shusterman est susceptible de répondre à ce problème. Comment la centralité du corps dans l’expérience et la connaissance construit-elle le rapport au monde extérieur ? En quoi la réflexivité somatique n’est-elle pas contradictoire avec ce rapport, dans les domaines pratique et esthétique en particulier ? Distinguant l’auto-transcendance pragmatiste du corps de la condition incarnée du champ transcendantal de la conscience dans la phénoménologie de Maurice Merleau-Ponty, nous suggérons que le corps se rapporte à son dehors à travers la propriété extensive et plastique de la conscience somatique (qui transforme le « schéma corporel »), ces processus pouvant être observés dans de nombreux champs d’expérience, de la méditation à la danse, en passant par différentes expérimentations psychologiques et neuroscientifiques. La théorie de la « positionnalité excentrique » de Helmuth Plessner offre de ce point de vue un cadre épistémologique pertinent pour soutenir l’idée d’un corps dont la dynamique d’excentrement est immanente au corps même.
Techniques de consciences du corps énergétiques et poétiques
Authors: Chenault Marceau 
Published: July 2024

Cet article examine des métaphores véhiculées dans certaines pratiques observées à l’Institut de recherche médicale de qigong à Shanghai. Les images analogiques évoquées dans la transmission orientent les perceptions vers l’esthétique d’espaces corporels animés de souffles. Elles donnent sens à des techniques de conscience du corps composées d’ajustements gestuels, de régulations respiratoires et d’attentions guidées. En référence aux travaux contemporains de Richard Shusterman sur la soma-esthétique, nous questionnons cette esthétique incarnée du souffle dans sa relation entre des perceptions somatiques et une conscience corporelle aux interprétations culturelles variées, ainsi que sa circulation contemporaine entre des savoirs expérientiels en santé, des pédagogies somatiques ou certains entrainements artistiques. L’esthétique du souffle émerge d’un appareillage technique et expérientiel nourri d’images, schémas corporels ou visions intérieures : elle circule entre des praticiens, chercheurs et artistes au sein d’une globalisation des esthétiques du soma.
La Reine Margot ou les férocités d’Alexandre Dumas
Authors: Borot Marie-France 
Published: July 2024

Avec ses têtes coupées et ses clairs-obscurs, La Reine Margot est un roman caravagesque. Le leitmotiv du clair-obscur y court de l’incipit à l’excipit. Traduction plastique de la dualité pulsionnelle des humains, les jeux incessants de l’ombre et de la lumière donnent à voir « le jeu terrible de la vie et de la mort ». Car Dumas ne recule pas devant la part d’ombre présente en chaque être. Sans se laisser berner par les poncifs de l’amour filial, maternel, fraternel, il dévoile les férocités intrafamiliales, et révèle le besoin de violence et le plaisir de tuer dont Hannibal de Coconas est le champion. En ce théâtre de la cruauté, l’écrivain, donnant libre cours à sa gaieté et à sa propre férocité, se fait l’explorateur de l’existence entre Éros et Thanatos, entre ombre et lumière.
Vingt ans plus tard : l’art du recommencement chez Dumas
Authors: Dewasch Jérôme 
Published: July 2024

Cet article aborde une catégorie des commencements chez Dumas : les recommencements. Ainsi l’incipit de Vingt ans après, comme celui du Vicomte de Bragelonne, ne peuvent se lire véritablement qu’en écho au chapitre qui ouvre Les Trois Mousquetaires : dans un jeu savant d’attente, de mystère, de reconnaissance et de surprise, où le lieu clos et l’immobilité ont remplacé l’espace initial de la rue, de son bruit et de son mouvement, Dumas faire entrer à nouveau son lecteur dans l’histoire, générant une tension entre le même et l’autre, propices à nourrir un apparent paradoxe : revivre de nouvelles aventures. De même l’ouverture du Comte de Moret, écrit vingt ans plus tard, nous invite à retrouver, reconnaître et ressentir ce qui a fait le souffle des Trois Mousquetaires. À travers deux incipit, qui ont en commun d’apparaître « vingt ans plus tard », nous nous proposons d’explorer cet art du recommencement chez Dumas, qui révèle une œuvre se nourrissant d’elle-même et façonnant de récit en récit sa propre poétique romanesque du commencement.
Entrer en Révolution
Authors: Saminadayar-Perrin Corinne 
Published: July 2024

La tétralogie intitulée Mémoires d’un médecin offre une perspective éclairante pour analyser la spécificité des incipit dans un cycle romanesque historique. Le complot ourdi par les Illuminés sous-tend le scénario du premier versant de la tétralogie ; le début du Collier de la reine répond en miroir à celui de Joseph Balsamo, en tirant le meilleur parti d’un personnel romanesque susceptible de structurer le cycle à tous les niveaux. L’ouverture d’Ange Pitou rompt avec le modèle des deux récits précédents, et suggère une nouvelle lecture de l’ensemble : au scénario complotiste succèdent d’autres logiques, génériques, politiques et symboliques. Enfin, les discours d’accompagnement qui précèdent Ange Pitou puis La Comtesse de Charny assurent une autre forme de régie romanesque, en modifiant le pacte de lecture initial sous la pression de l’actualité politique, et en retravaillant l’éthos républicain du romancier.
L’entrée dans l’histoire du roman dumasien : de l’avènement révolutionnaire à l’aventure napoléonienne
Authors: Dumasy-Queffélec Lise 
Published: July 2024

Dans une trilogie entamée en 1846 et terminée en 1853, les Mémoires d’un médecin (Joseph Balsamo, Le Collier de la reine, Ange Pitou / La Comtesse de Charny), Dumas fait le roman de la Révolution, qui est en même temps celui de l’émergence du sujet contemporain de l’Histoire, porté par les personnages fictifs dans leur rapport avec les personnages et les événements historiques. Pourtant cette histoire s’arrête avant Thermidor. Qu’advient-il donc du sujet contemporain et de l’Histoire sous le Directoire, le Consulat et l’Empire ? C’est l’objet d’une seconde trilogie, que Dumas ne publiera qu’en 1857 (Les Compagnons de Jéhu) et 1867-1869 (Les Blancs et les Bleus, Le Chevalier de Sainte-Hermine), de manière discontinue, et sous une forme bien différente. L’objet de cet article est d’analyser les différences entre ces deux trilogies et d’en dégager les raisons et les effets.
La célébration du Mawlid dans l’Occident musulman médiéval à la lumière des fatwā-s mālikites compilées par al-Wansharīsī
Authors: Oulddali Ahmed 
Published: July 2024

Célébrée en Occident musulman à partir du viie/xiiie siècle, la fête de la naissance du Prophète a suscité un vif débat dans les milieux mālikites où elle a d’abord été considérée comme une innovation religieuse blâmable (bidʿa), avant d’être acceptée sous certaines conditions que l’on trouve précisées dans la littérature juridique. Le présent article aborde l’attitude des oulémas maghrébins et andalous à l’égard du Mawlid en s’appuyant sur une série de consultations juridiques (fatwā-s) mentionnées dans le Miʿyār d’al-Wansharīsī (m. 914/1508). Il s’agit d’analyser les divers points de vue exprimés par les juristes et les motifs évoqués pour les justifier. L’étude s’intéresse aussi à l’évolution de la position mālikite relative au Mawlid et à la manière parfois controversée dont cette fête non canonique était célébrée chez certains adeptes du soufisme.
La tente du Mawlid sous les derniers sultans circassiens d’Égypte (872 h.-922 h./1468-1517)
Authors: Benkherfallah Sami 
Published: July 2024

À partir du bas Moyen Âge, la célébration du Mawlid a souvent donné lieu à d’importantes festivités en Égypte. De nombreux notables locaux et dignitaires étrangers étaient invités à y participer, réunis sous une tente qui est identifiée dans les sources comme « la tente du Mawlid », installée dans la cour de la Citadelle. Le chroniqueur Ibn Iyās ne tarit pas d’éloges à l’égard de cette tente qu’il reconnaissait comme « l’une des merveilles (ʿajā’ib) de ce bas-monde ». Des psalmodieurs et des prédicateurs distrayaient les convives, autour d’un banquet parmi les plus importants servis au cours de l’année. Les différents témoignages transmis par Ibn Iyās nous ont permis de reconstituer l’origine et l’évolution de cette pratique d’une dimension nouvelle et très populaire sous les règnes des sultans Qāytbāy et al-Ghawrī.
IL-27 Gene Therapy Ameliorates IPEX Syndrome Caused by Germline Mutation of Foxp3 Gene: A Major Role for Induction of IL-10
Authors: Liu Jin-Qing , Jabbari Ali , Lin Cho-Hao , Akkanapally Venu , Frankel Wendy L , Basu Sujit , He Kai , Zheng Pan , Liu Yang , Bai Xue-Feng 
Published: July 2024

Abstract
Inactivating mutations of Foxp3, the master regulator of regulatory T cell development and function, lead to immune dysregulation, polyendocrinopathy, enteropathy, X-linked (IPEX) syndrome in mice and humans. IPEX is a fatal autoimmune disease, with allogeneic stem cell transplant being the only available therapy. In this study, we report that a single dose of adeno-associated virus (AAV)–IL-27 to young mice with naturally occurring Foxp3 mutation (Scurfy mice) substantially ameliorates clinical symptoms, including growth retardation and early fatality. Correspondingly, AAV–IL-27 gene therapy significantly prevented naive T cell activation, as manifested by downregulation of CD62L and upregulation of CD44, and immunopathology typical of IPEX. Because IL-27 is known to induce IL-10, a key effector molecule of regulatory T cells, we evaluated the contribution of IL-10 induction by crossing IL-10–null allele to Scurfy mice. Although IL-10 deficiency does not affect the survival of Scurfy mice, it largely abrogated the therapeutic effect of AAV–IL-27. Our study revealed a major role for IL-10 in AAV–IL-27 gene therapy and demonstrated that IPEX is amenable to gene therapy.