GROWTH AND DEVELOPMENT OF BULLS OF DIFFERENT BREEDS IN THE CONDITIONS OF INDUSTRIAL TECHNOLOGY
Authors: Кизаев Михаил Анатольевич , Ажмулдинов Елемес Ажмулдинович , Титов Максим Геннадьевич , Соболева Наталья Владимировна , Ростова Наталия Юрьевна 
Published: August 2024

В статье анализируются экспериментальные данные продуктивных качеств бычков различных пород при производстве говядины в условиях промышленного комплекса. Для проведения научно-хозяйственного опыта в ОАО им. Н.Е. Токарликова Альметьевского района Республики Татарстан были скомплектованы четыре группы по 18 голов в каждой: симментальская (I), черно-пестрая (II), красная степная (III) и калмыцкая порода (IV). В период проведения эксперимента подопытные бычки содержались по технологии, принятой на откормочном предприятии, где все технологические процессы, связанные с содержанием и кормлением животных, соответствовали требованиям, предъявляемым к предприятиям промышленного типа. В ходе проведенных исследований было установлено, что на продуктивность животных существенное влияние оказывает их биологический потенциал. Рационы кормления подопытных бычков составлялись в соответствии с детализированными нормами кормления с учетом получения 800-900 г среднесуточного прироста массы тела и корректировались в зависимости от живой массы особей в конце учетного периода, интенсивности роста и питательной ценности кормов. В период эксперимента животные получали сено кострецовое, сенаж люцерновый, комбикорм, кормосмесь, кормовую патоку. Сравнительно высокое потребление питательных веществ рациона было отмечено у бычков симментальской породы. Они по сравнению со сверстниками других изучаемых групп имели преимущество по сухому веществу на 2,6-4,1 %, переваримому протеину - на 2,7-4,0 % и обменной энергии - на 2,4-3,9 %. Однако, более выгодное положение по затрате кормов на 1 кг прироста массы тела занимали животные данной породы. Относительно высокую живую массу и интенсивность роста за период эксперимента имели бычки симментальской породы. Так, при живой массе 488,2 кг они к концу опыта превосходили сверстников черно-пестрой породы на 3,0 %, красной степной - на 7,2 % и калмыцкой породы - на 5,7 %. Такая же тенденция наблюдалась и по среднесуточному приросту массы тела (на 4,0-9,9 %). При изучении особенностей развития животных разного направления продуктивности было установлено, что относительно выгодное положение в высотных и широтных промерах занимали бычки симментальской породы. По параметрам индексов телосложения более высокие показатели были отмечены у животных комбинированного и мясного направления продуктивности.
The article analyzes the experimental data of the productive qualities of bulls of various breeds in commercial beef production. Four groups of 18 animals each were made to conduct scientific and business experiments in OJSC named after Tokarlikov, Almetyevsky District of the Republic of Tatatrstan. The 4 groups were made of breeds: Simmental (I), Black-and-White (II), Red Steppe (III) and Kalmyk breed (IV). During the experiment, the experimental bulls were kept according to the technology adopted at the fattening enterprise, where all the technological processes related to keeping and feeding of animals met the requirements set for industrial-type enterprises. In the course of the research it was found that the biological potential of animals has a significant impact on the productivity of animals. Feeding rations of experimental bulls were composed in accordance with detailed feeding standards taking into account the production of 800-900 g of average daily weight gain and corrected depending on the body weight of a bull at the end of the reference period, the growth rate and nutritional value of the feed. During the experiment, animals were fed with brome grass hay, haylage of alfalfa, combi-feed, fodder mixture, feeding syrup. Comparatively high nutrient intake of the diet was observed in Simmental calves. Compared with the bull calves of other studied groups, they had consumed more dry matter by 2.6-4.1%, digestible protein by 2.7-4.0% and exchange energy by 2.4-3.9%. However, a more advantageous position in feed consumption per 1 kg of weight gain was observed with animals of this breed. In the period of the experiment Simmental bulls had relatively high live weight and growth rate. By the end of the experiment with a live weight of 488.2 kg. they surpassed the black-and-white breed by 3.0%, the red steppe by 7.2% and the Kalmyk breed - by 5.7%. The same trend was observed in the average daily weight gain (4.0-9.9%). When studying the characteristics of the development of animals of different directions of productivity, it was found that the bull of the Simmental breed have a relatively favorable frame in height and width. In terms of body frame parameters, animals of combined and beef breed had higher indices