Study of the effect of a distilled alcoholic drink containing alcoholized fruit drinks of figs and white plums on rats in an in vivo experiment
Authors: Калинина А.Г. , Головачёва Н.Е. , Морозова С.С. , Титова О.Т. , Абрамова И.М. , Галлямова Л.П. 
Published: September 2024

Снижение токсичности алкогольной продукции является актуальной задачей исследователей. В настоящее время показано, что ликероводочные изделия, приготовленные на основе настоев, морсов и соков спиртованных, обладают сниженной токсичностью – менее выражено проявление синдрома отмены этилового спирта, сохраняются исследовательская, двигательная активность и выносливость животных интоксицированных спиртными напитками, содержащими спиртованные морсы черной смородины, кураги, клюквы и др. Целью настоящего исследования явилось изучение влияния на крыс спиртованных морсов из инжира и белой сливы в составе дистиллированного напитка. Исследование проводилось на беспородных половозрелых крысах-самцах, не имевших до этого контакта с алкоголем. Опытные группы животных получали напитки, приготовленные на основе зерновых дистиллятов и спиртованных морсов белой сливы и инжира, контрольная – зерновой дистиллят без добавления морсов. Все вводимые животным жидкости имели крепость 35°. Моделирование формирования зависимости от этилового спирта выполняли путем интрагастральных введений алкогольсодержащих жидкостей с интервалом 12 ч в дозах 5,0–6,5 г/кг по этанолу на протяжении 7 сут. Через 13 ч после последнего введения алкогольных напитков животным и далее с интервалом 2 часа проводили регистрацию признаков синдрома отмены этилового спирта. До и после интоксикации животных всех трех групп фиксировали массу тела животных, показатели физической, двигательной и исследовательской активности. Полученные в исследовании результаты оценивали методами вариационной статистики с вычислением средней арифметической ошибки. Достоверность различий оценивалась по критерию Манна-Уитни. Образцы дистиллированных напитков, приготовленные с добавлением спиртованных морсов белой сливы и инжира, показали в эксперименте достоверно более благоприятное влияние алкоголя на животных в отношении как физиологических показателей – исследовательской активности и выносливости крыс, так и снижения проявления симптомов постинтоксикации (отмены) этилового спирта. Вероятно, дистиллированные напитки крепостью 35 %, содержащие в рецептуре спиртованные морсы из плодов инжира и белой сливы, оказывали благоприятное действие на экспериментальных животных благодаря своей антиоксидантной активности.
Reducing the toxicity of alcohol products is an urgent task for researchers. It has now been shown that alcoholic beverages prepared on the basis of infusions, fruit drinks and alcoholized juices have reduced toxicity - the manifestation of ethyl alcohol withdrawal syndrome is less pronounced, the research, motor activity and endurance of animals intoxicated by alcoholic drinks containing alcoholized fruit drinks of black currant, dried apricots, cranberries, etc. The purpose of this study was to study the effect of alcoholized fruit drinks made from figs and white plums as part of a distilled drink on rats. The study was conducted on outbred, sexually mature male rats that had no prior contact with alcohol. The experimental groups of animals received drinks prepared on the basis of grain distillates and alcoholized fruit drinks of white plums and figs, while the control group received grain distillates without the addition of fruit drinks. All liquids administered to the animals had a strength of 35°. Modeling of the formation of dependence on ethyl alcohol was performed by intragastric administration of alcohol-containing liquids with an interval of 12 hours in doses of 5.0–6.5 g/kg of ethanol for 7 days. 13 hours after the last administration of alcoholic beverages to the animals, and then at intervals of two hours, signs of ethyl alcohol withdrawal syndrome were recorded. Before and after intoxication of animals of all three groups, the animals’ body weight, indicators of physical, motor and research activity were recorded. The results obtained in the study were assessed by the methods of variation statistics with the calculation of the arithmetic mean and its error. The significance of differences was assessed using the Mann-Whitney test. Samples of distilled drinks prepared with the addition of alcoholized fruit drinks of white plum and figs showed in the experiment a significantly more favorable effect of alcohol on animals in relation to both physiological indicators – research activity and endurance of rats, and a decrease in the manifestation of symptoms of post-intoxication of ethyl alcohol. It is likely that distilled drinks with a strength of 35 %, containing alcoholic beverages from figs and white plums in the formulation, had a beneficial effect on experimental animals due to their antioxidant activity.