bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
LEDY: An Android Application-Based Learning Media Development to Improve Students’ Writing Skill
Authors: Nayohan Oktania , Yulistianti Hayu Dian 
Published: September 2024

Smartphones can play a pivotal role in enhancing the learning process. Additionally, the multimedia capabilities of smartphones, such as interactive videos and educational games, make the learning process more engaging and enjoyable. The problem by students encompassed a shortage of interactive learning materials, challenges in understanding English content, restricted chances for practical application, and a sense of monotony in the learning process. Therefore, this research aims to design an Android application-basedlearning media, especially on writing skills. This research is a Research and Development (R&D) with the ADDIE model. The subject of this research is tenth-grade students at SMK Wikrama 1 Jepara, with data collected through questionnaires and a pretest-posttest procedure. The effectiveness of the Android application was assessed by using the N-Gain method in analyzing pretest and post-test data. The test outcomes demonstrated an 83.8%success rate, falling within the appropriate category. The pre-test and post-test scores exhibited improvement, with the N-Gain analysis revealing a value of 0.60, signifying enhancementin writing skills. It means that using LEDY an Android application-based learning media, contributes to an improved comprehension among 10th-grade students at SMK Wikrama 1 Jepara, particularly in the area of procedure text material.
Pieśniowa geneza melodyki Chopina / Song origins of Chopin's melodic
Authors: Miklaszewska Joanna 
Published: September 2024

Celem artykułu jest wskazanie cytatów i reminiscencji pieśni powszechnych i ludowych, które występują w melodyce utworów Fryderyka Chopina. Opisane zagadnienia zostały usytuowane na tle dotychczasowych badań, prowadzonych przez H. Windakiewiczową, K. Bilicę, J. Węcowskiego i M. Tomaszewskiego. W artykule ukazany został rezonans polskich pieśni religijnych oraz świeckich w muzyce Fryderyka Chopina oraz związek jego twórczości z melodyką pieśni ukraińskich. Postawiona została także hipoteza o nawiązaniu przez kompozytora w Etiudzie a-moll op. 25 nr 11 do Marsylianki. Charakterystyczna dla techniki kompozytorskiej Chopina była znaczna transformacja cytatów poprzez wprowadzane w nich m.in. zmiany melodii i rytmu, a także zmiany trybu lub skali. Można przypuszczać, że repertuar pieśni powszechnej pierwszej połowy XIX wieku stanowił prawdopodobnie jedno z bardziej znaczących - obok polskiej muzyki ludowej - źródeł inspiracji dla kompozytora w kształtowaniu melodyki swoich utworów.
درجة تقبل معلمي المدارس الحكومية لاستخدام نهج التعلم المدمج في الصفوف الأساسية الثلاث الأولى في مديرية تربية الزرقاء
Authors: المشاقبة محمود خلف 
Published: September 2024

هدف هذا البحث للتعرف على درجة تقبل معلمي المدارس الحكومية لاستخدام نهج التعلم المدمج في الصفوف الأساسية الثلاث الأولى في مديرية تربية الزرقاء. وتكونت عينة البحث من (93) معلما ومعلمة تم اختيارهم بالطريقة العشوائية. ولتحقيق الأهداف تم استخدم المنهج الوصفي التحليلي المعتمد على الاستبانة التي تم التحقق من صدقها وثباتها، وقد أشارت النتائج إلى أن درجة تقبل المبحوثين لاستخدام نهج التعلم المدمج كانت مرتفعة، وكانت أعلى الدرجات هي درجة تقبل المعلمين لاستخدام نهج التعلم المدمج من حيث الفائدة المتوقعة، ويليها السهولة المتوقعة، ومن ثم مهارة الاتصال والتواصل الاجتماعي كانت جميعها بدرجة (مرتفعة)، وأخيراً جاء مجال الإمكانات المتاحة وبدرجة موافقة (متوسطة)، كما وأشارت النتائج إلى وجود فروق ذات دلالة إحصائية بين متوسطات درجات استجابة المعلمين تعزى لمتغير الجنس عند جميع المجالات ما عدا مجال مهارة الاستخدام، وجود فروق ذات دلالة إحصائية عند مستوى بين متوسطات درجات استجابة المعلمين نحو تقبل استخدام نهج التعلم المدمج تعزى لمتغير المؤهل العلمي عند مجال الفائدة المتوقعة ومستوى الدلالة أقل من 0.05 عند هذا المجال، وعدم وجود فروق ذات دلالة إحصائية عند مستوى بين متوسطات درجات استجابة المعلمين نحو تقبل استخدام نهج التعلم المدمج تعزى لمتغير سنوات الخبرة، وأن من أهم المعوقات التي تواجه المعلمين عند استخدام التعلم المدمج بأنه لا يتوفر لدى المعلمين، والطلبة الأدوات والتقنيات المناسبة، بينما كانت أكثر أنواع الاتصال مع الإنترنت المستخدمة لحضور الحصص الالكترونية هو (3G)، وقد خلص البحث إلى عدد من التوصيات والمقترحات.
The Influence of Gender and Study Duration on EFL Learners' Speaking Strategies Use
Authors: Dinsa Mitiku Tasisa , Woldamariam Getachew Seyoum , Dinsa Dagne Tiruneh 
Published: September 2024

AbstractThe speaking strategy use of students is perceived to be successful in L2 learning and competent English users. The aim of this study was to pinpoint the influence of gender differences on students' speaking strategies use. It also intended to identify the influence of study duration on students' speaking strategies use to learn speaking skill at Wolaita Sodo University, Ethiopia. The participants of the current study were 70 (34 female and 36 male) English major students in the Academic Year of 2020. A descriptive comparison design was utilized for this study. The data were collected from the targeted population using a questionnaire and interview whether gender and study duration influence students' speaking strategies use or not. The results denoted that there were significant relationships between females and males in employing speaking strategies to learn speaking skill. Gender has no an influence on students' speaking strategies use to exercise oral communication. However, the finding denoted that there was statistically a significant difference between second year and third year EFL students in using speaking strategies to promote their speaking proficiency. Study duration has an influence on students' speaking strategies use to train oral communication. Therefore, this study recommends learners should use appropriate speaking strategies based on their interest to promote their speaking proficiency; they must be trained and supported to employ different strategies develop their oral communication skills.
IDENTIFICATION OF FRONT PATTERNS IN THE WATERS AROUND RUMAHTIGA AND GALALA-HATIVE
Authors: Sipahelut Erick , Tubalawony Simon , Noya Yunita Angnetjie 
Published: September 2024

Perairan Ambang Rumahtiga dan Galala-Hative Kecil merupakan bagian dari perairan Teluk Ambon yang menghubungkan Teluk Ambon Luar (TAL) dan Teluk Ambon Dalam (TAD). Karaktesterik perairan dipegaruhi oleh pasang surut dan masukan air tawar yang bermuara di sekitar perairan ambang tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kejadian front baik secara horizontal maupun vertikal berdasarkan sebaran suhu, salinitas dan densitas perairan. Penelitian dilakukan bulan Agustus 2023 pada 9 stasiun pengamatan. Pengukuran suhu, salinitas dan densitas dilakukan secara in-situ dengan menggunakan CTD, dan analisis sebaran suhu, salinitas dan densitas secara vertikal dan horizontal menggunakan perangkat lunak ODV versi 5.6.2 dan Surfer 12. Analisis front menggunakan pendekatan metode diskritif kuantitatif dengan membandingkan perbedaan karakteristik suhu, salinitas dan densitas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa front terbentuk pada permukaan perairan hingga kedalaman 5 m antara massa air yang bergerak dari TAD (Stasiun 8) dengan karakter suhu 26,16-26,58 oC, salinitas 30,98-33,37 Psu dan sigma-t 19.92-21.64 Kg/m3 dan massa air dari TAL (Stasiun 5) dengan ciri suhu 25,97oC, salinitas 33,03-34,22 Psu dan sigma-t 21,47-22,47. Kejadian front juga terjadi antara massa air dengan karakteristik suhu 26,17-26,32 oC, salinitas 34,12-34,32 Psu, sigma-t 21,66-22,30 Kg/m3 (Stasiun 6) dengan massa air dengan karakteristik suhu 26,43-26,41oC, salinitas 33.37-34,22 Psu dan sigma-t 21,66-22,42 Kg/m3 (Stasiun 9). Arus pasang surut dan masukan air tawar yang bermuara dari sungai Wairuhu merupakan penyebab terjadinya front.
Analisis Pengaruh Pemberian Pakan Komersil Yang Difermentasi Terhadap Pertumbuhan dan Sintasan Ikan Nila (Oreochromis niloticus)
Authors: Suryahman Agus , Nisaa Khairun , Asgar Adam 
Published: September 2024

Penggunaan antibiotik dapat dipakai untuk membunuh mikroorganisme yang merugikan, namun penggunaan yang tidak terkontrol akan berpengaruh negatif terhadap sistem pertahanan tubuh dan keseimbangan mikroorganisme yang penting dan sering memunculkan strain patogen yang lebih ganas (Tumbol & Undap, 2016). Upaya alternatif yang dapat dilakukan untuk meningkatkan pertumbuhan ikan nila salah satunya dengan cara penambahan probiotik pada pakan, maka dari itu perkembangan usaha budidaya akhir-akhir ini telah mengembangkan penggunaan probiotik sebagai solusi untuk meninggalkan penggunaan bahan-bahan kimia dan antibiotik. Karena penggunaan probiotik dalam bidang budidaya dapat menjaga keseimbangan mikroba dan mengendalikan patogen dalam saluran pencernaan (Mansur & Tangko, 2008). Probiotik merupakan mikroorganisme hidup yang sangat bermanfaat bagi makhluk hidup, salah satunya untuk ikan. Mikroorganisme yang terkandung pada probiotik mampu membantu pencernaan makanan pada tubuh hewan dan manusia sehingga makanan yang mengandung probiotik akan mampu dicerna dan diserap tubuh dengan baik. Metode penelitian ini adalah metode deskripsi dengan menggunakan tabel dan grafik dan data yang diperoleh dianalisis menggunakan uji statistik untuk melihat beda nyata. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dengan penambahan probiotik dan molase dapat berpengaruh signifikan terhadap pertumbuhan dimana probiotik terserap sempurna dalam pakan sehingga mampu meningkatkan kinerja mikroflora dalam saluran pencernaan dan membantu proses pencernaan makanan dan merangsang peningkatan penyerapan nutrisi untuk menunjang pertumbuhan ikan, sedangkan perlakuan pemberian probiotik dan molase dalam pakan tidak berpengaruh signifikan terhadap sintasan ikan nila selanjutnya setelah diuji Tukey, diketahui bahwa tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara perlakuan dengan sintasan ikan nila selama penelitian.
EFFECT OF ADDING BIOACTIVE COMPOUNDS FROM BROWN ALGAE (Sargassum sp.) IN FEED ON INTESTINE AND LIVER HISTOLOGY OF SIAM PATIN FISH (Pangasius hypopthalmus) SEEDS
Authors: Nurkholifah Adinda , Pratiwy Fittrie Meyllianawaty , Herman Roffi Grandiosa , Iskandar Iskandar 
Published: September 2024

Addition of Sargassum sp. into feed as a feed supplement is one effort that can be done to increase fish growth and immunity. This research aims to determine the effect of adding bioactive compounds from Sargassum sp. extract in feed on the health picture of Siamese catfish through structural changes that occur in the intestines and liver. Fish observations were carried out for 40 days. The results obtained regarding the survival rate (SR) value of Siamese catfish seeds show that there is no difference or has the same percentage, namely 100%. The results of observations on the histopathology of intestinal organs analyzed in a comparative descriptive manner showed that Siamese catfish fry were fed with Sargassum sp. extract experienced damage than fish seeds fed without the addition of Sargassum sp. extract (control). The damage that occurs includes leukocyte infiltration (IfL), necrosis (Ne), goblet cell proliferation (Psg), hyperplasia (Hpl), and hemorrhage, with a damage score analyzed using the semiquantitative scoring method, namely 1. Damage to the liver, namely experiencing congestion in the blood vessels.
PENGARUH PENAMBAHAN ASTAXANTHIN PADA PAKAN KOMERSIL TERHADAP PERTUMBUHAN DAN KELANGSUNGAN HIDUP BENUR UDANG WINDU (Penaeus monodon)
Authors: Khairullah T. Fajar , Febri Suri Purnama , Hanisah Hanisah , Salamah Salamah 
Published: September 2024

Udang windu merupakan komoditas perikanan yang memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi karena rasa udang windu yang enak dan gurih serta kandungan gizinya sangat tinggi. Kendala yang sering dihadapi dalam budidaya yaiutu lambatnya pertumbuhan dan rendahnya kelangsungan hidup benur udang windu (Penaeus monodon), maka penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh penambahan astaxanthin dalam pakan komersil terhadap pertumbuhan dan kelangsungan hidup benur udang windu (Penaeus monodon) dan Menentukan dosis terbaik astaxanthin yang di tambahkan dalam pakan komersil yang dapat meningkatkan pertumbuhan dan kelangsungan hidup udang windu (Penaeus monodon). Metode penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan 3 tiga ulangan. Adapun perlakuan yang akan dilakukan adalah: kontrol, PA1 (150 g/ 1/2 kg pakan), PA2 (250 g/ 1/2 kg pakan) dan PA3 (500 g/ 1/2 kg pakan). Parameter yang diamati: Pertumbuhan Panjang Mutlak, Pertumbuhan Bobot Mutlak, Laju Harian Pertumbuhan, Survial rate (SR), Efisiensi Pakan dan Rasio Konversi Pakan. Hasil penelitian ini, pengaruh terbaik Astaxanthin pada pakan komersil bagi pertumbuhan udang windu yaitu pada perlakuan PA2 (penambahan astaxanthin dengan dosis 250 g).
Kata Kunci: astaxanthin, pertumbuhan, sintasan, udang windu
Teknologi Budidaya Ikan Badut Amphiprion Sp. Di Balai Besar Perikanan Budidaya Laut (Bbpbl), Lampung
Authors: Iskandar Andri , Djunaedi Muhamad Erlan Hafid , Mulya Muhammad Arif , Ramadhani Dian Eka , Wafi Nazla , Yulianti Yuli 
Published: September 2024

Ikan badut Amphiprion sp., memiliki daerah sebaran yang relatif luas, terutama di perairan Indo-Pasifik. Di alam ikan ini hidup berkelompok kecil dalam satu anemon dan terdiri dari sepasang induk, yang lainnya biasanya berukuran lebih kecil yang masih berjenis kelamin jantan. Jika salah satu pasangan induk mati, maka posisinya akan digantikan oleh yang terbesar dalam kelompoknya, terutama yang betina. Kondisi ini biasanya disebut hermaphroditism (perubahan kelamin secara berurutan). Tujuan dilaksanakannya studi ini untuk mengkaji dan menerapkan teknis budidaya ikan badut disertai analisa kelayakan usahanya agar informasi yang diperoleh dapat dimanfaatkan oleh masyarakat untuk meningkatkan pengetahuan dan kemampuan dalam pengelolaan budidaya ikan badut. Ikan badut memijah dengan perbandingan jenis kelamin 1:1, dengan frekuensi pemijahan rata-rata 2 kali dalam sebulan. Ikan badut dapat menghasilkan telur dengan rata-rata 419 telur, fertilization rate (FR) 76,37%, hatching rate (HR) 75,27%, dan survival rate (SR) 58,35%. Selama satu tahun, jumlah benih yang dapat dihasilkan sebanyak 108.911. Payback period 8,2 tahun, break event point (unit) sebesar 73.859 ekor/tahun, break event point (rupiah) sebesar Rp. 369.292.918, dan harga pokok produksi (HPP) sebesar Rp. 3.817/ekor
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI ALOKASI WAKTU KERJA WANITA PENJEMUR IKAN ASIN DI KECAMATAN KAMPUNG MELAYU KOTA BENGKULU
Authors: Yuliarso Mohamad Zulkarnain , Mulyasari Gita , Nst Kholijah 
Published: September 2024

Peranan wanita memiliki dampak yang cukup tinggi dalam membantu perekonomian keluarganya. Semua aktivitas yang sering dilakukan oleh wanita mempunyai nilai ekonomi tersendiri. Penelitian ini bertujuan untuk (1) Menganalisis alokasi waktu wanita penjemur ikan asin, dan (2) Menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi alokasi waktu kerja wanita penjemur ikan asin di Kecamatan Kampung Melayu Kota Bengkulu. Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Kampung Melayu kota Bengkulu dengan total responden sebanyak 55 wanita penjemur ikan asin yang dipilih dengan menggunakan teknik sensus (non-probability sampling). Analisis deskriptif digunakan untuk menghitung alokasi waktu wanita penjemur ikan asin, yang meliputi waktu produktif, domestik, sosial, dan leisure time. Untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi alokasi waktu kerja wanita digunakan model regresi berganda dengan variabel bebas terdiri dari umur, tingkat pendidikan, jumlah tanggungan keluarga, pengalaman kerja, penerimaan suami, dan keberadaan balita. Hasil penelitian menunjukkan bahwa waktu wanita penjemur ikan asin di Kelurahan Sumber Jaya lebih banyak dialokasikan untuk kegiatan leisure time, diikuti waktu domestik, waktu produktif dan terakhir waktu sosial. Penerimaan suami dan keberadaan balita berpengaruh terhadap alokasi waktu kerja wanita penjemur ikan asin.
Mengungkap Kondisi Kerang Darah (Anadara granosa) dan Kerang Kepah (Meretrix meretrix) di Pantai Batu Belubang, Pulau Bangka
Authors: Umroh Umroh , Wahidin La Ode , Pamungkas Aditya , Pryambada Agung 
Published: September 2024

Pantai Batu Belubang memiliki sumberdaya hayati Kerang Darah (Anadara granosa) dan Kerang Kepah (Meretrix meretrix) yang melimpah pada musimnya. Disisi lain, perairan Batu Belubang merupakan area pasca penambangan timah, sehingga menjadi kekhawatiran masyarakat untuk mengkonsumsi kerang dari daerah tersebut. Kekhawatiran ini disebabkan oleh hasil penelitian sebelumnya yang menyampaikan bahwa daerah pasca penambangan timah menyisakan logam berat, salah satunya logam berat non essensial seperti Pb dan Cu. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kandungan logam berat Cd dan Pb dalam daging kerang, dan mengetahui kondisi jaringan insang dan daging Kerang Darah (Anadara granosa) dan Kerang Kepah (Meretrix meretrix) dari Batu Belubang. Metode penelitian ini secara purposive sampling, dan beberapa analisis yang terdiri : analisis logam berat di sedimen dan daging, pengamatan jaringan dari histologi otot/daging dan insang. Hasil penelitian menunjukkan konsentrasi logam berat Cd, Pb di sedimen masih dibawah baku mutu, hal ini disebabkan tekstur sedimen di Pantai Batu Belubang dominan berpasir, sehingga memiliki daya ikat yang rendah terhadap logam berat. Konsentrasi logam berat dalam daging juga masih dibawah baku mutu, sehingga masih aman dikonsumsi. Kondisi tersebut juga diperkuat dengan hasil pengamatan jaringan yang menunjukkan kondisi jaringan daging dan insang belum ada kerusakan. Kondisi ini menunjukkan bahwa kedua kerang belum mengalami gangguan jaringan karena akumulasi logam berat masih sangat rendah.
HEDONIC QUALITY OF SEMPRONG CAKE FROM VARIOUS LEVELS OF CATFISH FLOUR ADDITION
Authors: Wildah Halyda Aulia , Junianto Junianto , Maulina Ine , Rostini Iis 
Published: September 2024

Diversification of processed fisheries is very important to attract the interest of the Indonesian people who still have low consumption of fish. The addition of catfish meat flour to semprong cake is expected to increase the nutritional value and attract consumer attention. The aim of this research was to determine the level of addition of catfish meat flour to semprong cakes as the product most preferred by panelists based on hedonic quality which includes aspects of appearance, aroma, texture and taste. This research used an experimental method with four treatments adding catfish meat flour at 0%, 12.5%, 15% and 17.5%. Data analysis using tests friedman, multiple comparison and Bayes. The results of the research showed that the level of addition of catfish meat flour of 15% was the most preferred addition in terms of appearance with a mean value of 8.7 (like), aroma 7.7 (like), and taste 7 (like), while the addition was 12%. was the most liked addition in terms of texture with a mean value of 7.2 (like). It was concluded that the addition of 15% was the most preferred treatment in terms of appearance, aroma and taste and the addition of 12.5% was the most preferred treatment in terms of texture.
POTENTIAL TYPES OF CRICKET BAIT (Acheta domesticus) ON FISH CATCH RESULTS USING FISHING RODS IN THE SWAMP WATERS OF KAMPUNG WASUR
Authors: Pane Lindon R , Merly Sendy Lely , Tuhumena Jeremias Rumala , Tanggu Redu Silas 
Published: September 2024

Dinamika perairan rawa sangat pesat perkembangannya dalam hal pemenuhan kebutuhan ekonomi masyarakat untuk menunjang kesejahteraan. Aktivitas penangkapan ikan merupakan salah satu aspek untuk mewujudkan kebutuhan yang dimaksud. Maka dari itu, penelitian ini bertujuan untuk mencari alternatif umpan ikan di rawa Kampung Wasur, Kabupaten Merauke, Papua Selatan. Jangkrik (Acheta domesticus) dipilih sebagai alternatif umpan karena masih memiliki hubungan dengan umpan tradisional yaitu kroto. Penelitian ini dilakukan selama tiga bulan (Juli-September 2023) dengan menggunakan metode deskriptif kuantitatif. Teknik penangkapan yang digunakan yaitu memakai pancing joran sebagaimana yang sering digunakan oleh masyarakat sekitar agar mudah diadopsi nantinya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dua spesies ikan yang paling dominan tertangkap adalah ikan Betok (Anabas testudineus) dan ikan Gabus (Channa striata). Ikan Betok tertangkap sebanyak 60 ekor, sedangkan ikan Gabus sebanyak 42 ekor. Analisis hubungan panjang berat menunjukkan bahwa kedua spesies ikan tersebut memiliki pola pertumbuhan allometrik negatif. Hal ini berarti bahwa pertambahan panjang tubuh ikan lebih cepat dibandingkan dengan pertambahan beratnya. Jangkrik terbukti dapat menjadi alternatif umpan ikan yang efektif di rawa Kampung Wasur.
EFFECTIVENESS OF SQUID ATTRACTOR MADE FROM FIBER BIOCOMPOSITE (ARENGA PINNATA MERR) IN LEMBEH STRAIT WATERS BITUNG CITY NORTH SULAWESI
Authors: Saputra Adi , Sudrajat Danu , Baskoro Mulyono S. , Runtu Noriko 
Published: September 2024

Salah satu upaya meningkatkan sumberdaya cumi-cumi di suatu kawasan perairan yaitu dengan memasang atraktor cumi-cumi yang digunakan sebagai tempat cumi-cumi melepaskan telurnya. Pemasangan atraktor cumi-cumi bertujuan sebagai pembentukan terumbu karang buatan (artificial reef) sehingga pembuatan atraktor cumi-cumi sebaiknya mengikuti persyaratan terumbu karang buatan. Terumbu karang buatan ini nantinya akan menjadi ekosistem baru di suatu perairan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas dari atraktor cumi-cumi berbahan biokomposit serat ijuk. Metode penelitian menggunakan metode eksperimen uji coba langsung. Analisis data menggunakan analisis deskriptif dan analisis efektivitas atraktor cumi-cumi. Hasil penelitian menunjukan bahwa atraktor berbahan biokomposit serat ijuk dikategorikan efektif ditinjau dari jumlah atraktor yang berhasil ditempeli telur cumi-cumi. Cumi-cumi yang menempelkan telur pada atraktor adalah jenis sotong (Sepia sp). Berdasarkan hasil perhitungan analisis efektivitas atraktor, nilai efektivitas yang diperoleh adalah 60%. Selain itu pula atraktor berbahan biokomposit serat ijuk ini sangat efektif dalam pembentukan ekosistem baru. Hal ini ditunjukkan dengan terjadinya pertumbuhan biofouling yang signifikan pada atraktor berbahan biokomposit serat ijuk. Selain itu adanya asosiasi ikan disekitar pemasangan atraktor cumi-cumi berbahan biokomposit serat ijuk ini.
ANALYSIS OF NUTRITIONAL COMPOSITION IN ONION STICKS WITH THE ADDITION OF PATIN FISH (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS) MEAT FLOUR
Authors: Junianto Junianto , Pratiwi Rani 
Published: September 2024

Peningkatan produksi ikan patin harus diiringi dengan peningkatan pemanfaatannya. Salah satu bentuk pemanfaatan ikan patin adalah dibuat menjadi tepung daging ikan karena memiliki aplikasi yang luas dalam bidang pangan. Tepung daging ikan patin dapat diaplikasikan sebagai bahan tambahan dalam formulasi pembuatan stick bawang. Aplikasi penambahan tepung daging ikan patin pada produk stick bawang berdampak terhadap tingkat kesukaan. Penambahan tepung daging ikan patin sebesar 15% pada formulasi pembuatan stick bawang menghasilkan produk yang paling disukai. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis komposisi proksimat stick bawang dengan penambahan tepung daging ikan patin sebesar 15%. Metode eksperimental ini adalah eksperimental non rancangan dengan dua perlakuan tingkat penambahan tepung daging ikan patin. Perlakuan A penambahan tepung daging ikan patin 0% sebagai kontrol dan perlakuan B penambahan tepung daging ikan patin 15%. Parameter yang diamati adalah komposisi proksimat stick bawang meliputi kadar air, kadar abu, kadar lemak, kadar protein dan kadar karbohidrat. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif komperatif. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan bahwa analisis proksimat yang terkandung dalam perlakuan 15% penambahan tepung daging ikan patin pada stick bawang adalah kadar air 4,35%; kadar abu 2,17%; kadar lemak 36,56%; kadar protein 9,31% dan kadar karbohidrat 47,61%.