bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Karakter Agronomi dan Ketahanan Beberapa Galur Pelestari Dihaploid terhadap Hawar Daun Bakteri
Authors: Dewi Iswari S. , Rumanti Indrastuti A. , Purwoko Bambang S. , Kadir Triny S. 
Published: February 2017

<p>Agronomic Characters and Resistance of Several Dihaploid Maintainer Lines to Bacterial Leaf Blight. Bacterial blight (Xanthomonas oryzae pv. oryzae, Xoo) is one of the most serious diseases of rice in Indonesia. From previous research thirteen lines of dihaploid (DH) maintainer lines-derived anther culture were selected for developing cytoplasmic male sterile lines. In this research those DH maintainers were evaluated for their agronomic characters such as plant height, number of productive tiller, and seed weight per hill as well as their resistance to Bacterial Leaf Blight (BLB) pathotypes III, IV and VIII at Indonesian Center Rice Research (ICRR), Sukamandi during wet season 2008/2009. The results showed that 10 DH maintainer lines i.e. BioMAc18-H36-3-Ma, BioMAc19-H36-3-Mb, BioMAc20- H36-3-Mc, BioMAc21-H36-4-M, BioMAc26-B1-1-Mb, BioMAc29-B2-1-Db, BioMAc31-B2-1-M, BioMAc33-B2-4- Pb, BioMAc34-B4-1-Da and BioMAc35-B4-1-Dc having plant height ranged from 88.79-104.08 cm, productive tiller ranged from 9 to 13 tillers/hill. Among those DH maintainer lines three lines were resistant to BLB pathotype III, i.e. BioMAc26-B1-1-Mb, BioMAc29-B2-1-Db and BioMAc31- B2-1-M lines, and two lines, i.e. BioMAc21-H36-4-M and BioMAc35-B4-1-Dc were highly resistant to BLB pathotype VIII. Only BioMAc35-B4-1-Dc lines highly resistant to BLB pathotype IV.</p><p> </p><p><strong>Abstrak</strong></p><p>Hawar daun bakteri yang disebabkan oleh bakteri Xanthomonas oryzae pv. oryzae, (Xoo) adalah salah satu penyakit utama padi di Indonesia. Dari penelitian sebelumnya 13 galur pelestari dihaploid (DH pelestari) yang berasal dari kultur antera telah diseleksi untuk perakitan galur mandul jantan baru. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi karakter agronomi dan ketahanan galur-galur DH pelestari terhadap patogen HDB. Karakter agronomi yang diamati meliputi tinggi tanaman, jumlah anakan produktif, dan bobot hasil per rumpun, sedangkan ketahanan terhadap HDB diamati berdasarkan skor ketahanan terhadap Xoo patotipe III, IV dan VIII di Balai Penelitian Padi, Sukamandi pada musim hujan 2008/2009. Hasil penelitian menunjukkan 10 galur DH pelestari, yaitu galur BioMAc18-H36-3-Ma, BioMAc19-H36-3-Mb, BioMAc20- H36-3-Mc, BioMAc21-H36-4-M, BioMAc26-B1-1-Mb, BioMAc29-B2-1-Db, BioMAc31-B2-1-M, BioMAc33-B2-4- Pb, BioMAc34-B4-1-Da, dan BioMAc35-B4-1-Dc mempunyai tinggi tanaman berkisar antara 88,79-104,08 cm, anakan produktif berkisar antara 9-13 batang/rumpun. Di antara galur DH pelestari yang tahan terhadap HDB patotipe III, yaitu galur BioMAc26-B1-1-Mb, BioMAc29-B2-1-Db dan BioMAc31- B2-1-M, dua galur yaitu galur BioMAc21-H36-4-M dan BioMAc35-B4-1-Dc sangat tahan terhadap HDB patotipe VIII, sedangkan galur BioMAc35-B4-1-Dc yang sangat tahan terhadap HDB patotipe IV.</p>
Seleksi Genotipe Jagung Hibrida Toleran N Rendah
Authors: Syafrudin NFN , Azrai Muhammad , Suwarti NFN 
Published: February 2017

<p>Maize Hybrid Genotypes Selection for Low N Tolerance. Syafruddin, Muhammad Azrai, and Suwarti. Most of the maize crop land development in Indonesia are defficient of N, to overcome these obstacles is generally done with N fertilizer. N fertilization beside increasing the cost of production is also causing environmental pollution. Therefore, fertilizer efficiency is required. One effort to reduce N fertilizer usage is the use of low N-tolerant genotypes. Selection of low Ntolerant maize hybrids are expected to found a low N genotypes with high productivity. The experiment was conducted in low land in May-August 2012 in the Bontobili Research Station, Gowa, South Sulawesi. A total of 32 genotypes including check entries were 4 known hybrid Bima- 2, Bima-3, Bima-4, and Bisi-2 were screened in normal rate of N application (200 kg N/ha) and low N (100 kg N/ha). The treatment used experimental randomized complete block design at each fertilization with three replications. To Determine of genotype x N interaction was used combine analysis. The result showed that in selection of tolerance genotypes for low N, beside yield as selection parameter we can also consider leaf chlorophyll, harvest index, number of kernel in ear and seed weight. Genotypes 1044-0 x 1027-11 and AMB07 x CML 161 were tolerance to low N and B11 x 11 is moderat to low N. Three of genotypes have yield equal to 4 check varieties (Bima-2, Bima-3, Bima-4, and Bisi-2).</p><p> </p><p><strong>Abstrak</strong></p><p>Sebagian besar lahan pengembangan tanaman jagung di Indonesia defisien N. Untuk mengatasi kendala tersebut umumnya dilakukan dengan pemupukan N. Pemupukan N di samping meningkatkan biaya produksi juga menyebabkan pencemaran lingkungan. Salah satu upaya untuk menekan penggunaan pupuk N adalah penggunaan genotipe yang toleran N rendah. Seleksi genotipe jagung hibrida diharapkan memperoleh genotipe toleran N rendah dengan produktivitas tetap tinggi. Penelitian dilaksanakan di lahan sawah pada Mei- Agustus 2012 di KP Bontobili, Gowa, Sulawesi Selatan. Sebanyak 32 genotipe termasuk empat pembanding Bima-2, Bima-3, Bima-4, dan Bisi-2 diuji pada takaran pupuk N normal (200 kg N/ha) dan N rendah (100 kg N/ha). Penelitian menggunakan rancangan kelompok pada masing-masing pemupukan dengan tiga ulangan. Untuk mengetahui interaksi antara genotipe dengan N dilakukan analisis gabungan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa untuk mendapatkan genotipe jagung toleran N rendah yang akurat di samping mempertimbangkan hasil biji, juga mempertimbangkan komponen lainnya, seperti klorofil daun, indeks panen, jumlah biji per tongkol, dan bobot biji. Genotipe 1044-9 x 1027-11 dan AMB07 x CML161 toleran N rendah dan B11 x 11 moderat terhadap N rendah, ketiga genotipe tersebut mempunyai hasil biji setara dengan varietas pembanding Bima-2, Bima-3, Bima- 4, dan Bisi-2.</p>
Keragaman Malai Anakan dan Hubungannya dengan Hasil Padi Sawah (Oryza sativa)
Authors: Sutoro NFN , Suhartini Tintin , Setyowati Mamik , Trijatmiko Kurniawan R. 
Published: February 2017

<p>Morpho-physiological and yield components of rice are important character that affect the crop yield potential. Seeds as a sink of crops, its yield are very much determined by the panicle yield components, one of which is various type of tillers. The purpose of the research was to study the variability of panicle types andtheir relationshipwith grain yield of rice. Thirty rice varieties/lines were planted and observed in experimental pots. The study revealed that there are differencesin total number of panicle among varieties or lines. Average number of panicle ranges from 20&amp;ndash;50 panicle. Among varieties, there were also differences in total number of panicles grown from primary, secondary, tertiary and quarterly tillers. The number of empty seeds of the panicles increases in the order of the sequences of tiller emergence, i.e., main panicle (11%), primary (12%), secondary (12%), tertiary (16%) and quartery (22%). High yielding rice could be obtained through the development of varieties or cultivation techniques that enable the crops produce more panicle in primary and secondary tillers compare to that in tertiary and quarterly tillers. Keywords: rice, panicle, variability.</p><p> </p><p><strong>Abstrak</strong></p><p>Karakter morfofisiologi dan komponen hasil merupakan karakteristik tanaman yang mempengaruhi produktivitas. Hasil biji sebagai salah satu bagian dari sink tanaman ditentukan oleh komponen hasil, di antaranya malai yang berasal dari berbagai tipe/ jenis anakan padi. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui keragaman malai anakan dan hubungannya dengan hasil padi. Percobaan dilaksanakan dengan menanam 30 varietas/galur pada pot percobaan. Hasil analisis menunjukkan perbedaan jumlah total malai di antara varietas/galur yang diuji. Jumlah malai berkisar antara 20&amp;ndash;50 buah. Di antara varietas yang diuji juga terdapat perbedaan yang nyata pada jumlah malai yang berasal dari anakan primer, sekunder, tersier, dan kuarter. Kehampaan gabah dari setiap jenis malai cenderung meningkat menurut urutan pemunculan malai anakan padi, dimulai dari malai tanaman induk (11%), primer (12%), sekunder (12%), tersier (16%), dan kuarter (22%). Tanaman padi yang dapat memberi hasil tinggi dapat diperoleh melalui perakitan varietas atau teknik budi daya yang dapat menghasilkan terutama malai anakan primer dan sekunder yang relatif banyak dan sedikit atau tanpa anakan tersier dan kuarter.</p>
Seleksi Galur Mutan Padi Fatmawati Tahan terhadap Penyakit Blas dan Evaluasi Karakter Agronomi di Rumah Kaca dan di Lahan Sawah
Authors: Lestari Endang G. , Dewi Iswari S. , Yunita Rossa 
Published: February 2017

<p>Fatmawati, a rice variety released in 2003, is a new plant type (NPT) of rice that had different characteristic from existing high yielding rice varieties (HYV). The yield potential of this rice variety is 7.5 t/ha. Therefore its cultivated is expected to increase national rice production. However, the dissemination of this variety was hampered in several regions due to its susceptibility to blast disease and high percentage of empty grain caused by partially exserted and enclosed panicle. This research was conducted to evaluate 104 dihaploid mutant lines of Fatmawati for resistance to blast disease and good agronomic characters, especially for panicle exsertion rate. The first research was conducted in the endemic area of blast disease at Cikembar-Sukabumi, West Java. The blast disease resistance lines were then subsequently evaluated for their agronomic characters by planting in the green house and in the field. The results indicated that 40 dihaploid mutant lines were characterized as resistant and moderately resistant to blast (score 3&amp;ndash;5). Agronomic characters evaluation in the green house and in the field resulted in 11 dihaploid mutant lines with well exerted panicle (0% of coverage of panicle by flagleaf sheath) and high grains per panicle (229&amp;ndash;283 grains/panicle). Those lines were F99, F102, F116, F122, F130, F134, F138, F147, F149, F150, and F153.</p><p> </p><p><strong>Abstrak</strong></p><p>Fatmawati, varietas padi yang dilepas tahun 2003, adalah padi tipe baru (PTB) yang mempunyai karakteristik berbeda dari varietas padi unggul baru (VUB). Potensi hasil varietas padi ini adalah 7,5 t/ha. Penanaman varietas ini diharapkan akan meningkatkan produksi padi nasional. Namun, diseminasi varietas ini di beberapa tempat mengalami hambatan karena kerentanannya terhadap penyakit blas dan tingginya persentase gabah hampa akibat setengah tertutupnya atau tertutup semuanya malai oleh pelepah daun bendera. Penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi 104 galur mutan dihaploid turunan Fatmawati terhadap ketahanan blas dan karakter agronomi, khususnya laju keluarnya malai. Penelitian pertama dilakukan di daerah endemik penyakit blas di Cikembar- Sukabumi, Jawa Barat. Galur-galur yang tahan blas kemudian dievaluasi karakter agronominya dengan menanam di rumah kaca dan lapang. Hasil penelitian menunjukkan terdapat 40 galur mutan dihaploid dikategorikan sebagai tahan dan agak tahan penyakit blas (skor 3&amp;ndash;5). Evaluasi karakter agronomi di rumah kaca dan lapang menghasilkan 11 galur mutan dihaploid yang malainya sempurna keluar (0% penutupan malai oleh pelepah daun bendera) dan jumlah gabah/malai tinggi (229&amp;ndash;283 gabah/malai). Galur mutan dihaploid tersebut adalah galur F99, F102, F116, F122, F130, F134, F138, F147, F149, F150, dan F153.</p>
SEBARAN DAN POTENSI GONYSTYLUS NON BANCANUS DI SUMATERA DAN KALIMANTAN
Authors: Wardani Marfuah , Komara Tajudin Edy , Heriyanto N. M. 
Published: February 2017

<p>Kelompok jenis <em>Gonystylus</em> non <em>bancanus</em> termasuk dalam kelompok kayu komersial ramin, yang saat ini telah banyak dieksploitasi, sehingga diperlukan adanya upaya budidaya dan konservasi. Dalam rangka menunjang upaya tersebut, telah dilakukan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui sebaran dan potensi <em>Gonystylus</em> non <em>bancanus</em> di empat lokasi (Sumatera Barat, Bengkulu, Kalimantan Tengah dan Kalimantan Barat) pada bulan Mei sampai bulan Nopember 2015. Pengumpulan data menggunakan plot bujur sangkar ukuran 20m x 20m, jumlah satuan contoh yang dibuat pada setiap lokasi 10 plot. Hasil penelitian menunjukkan bahwa <em>Gonystylus</em> non <em>bancanus</em> dijumpai pada ketinggian tempat antara 220 – 700 m dpl, dipinggir bukit dengan topografi agak curam dan menyebar secara berkelompok. Komposisi vegetasi di sekitar pohon <em>Gonystylus</em> non <em>bancanus</em> banyak dijumpai jenis-jenis <em>Shorea bracteolata</em> Dyer dengan INP sebesar 124,21%, <em>Dipterocarpus kunstleri</em> King. dengan INP 112,76% dan <em>Shorea laevis</em> Ridl. dengan INP 98,25%. Lingkungan fisik yang berkaitan erat dengan jenis tersebut adalah suhu antara 22–36 °C, kelembaban udara antara 83 – 95%, kemiringan lahan antara 21 - &gt;50% dan pH tanah antara 5,3 – 6,4. Jenis <em>Shorea bracteolata </em>Dyer berasosiasi dengan <em>Gonystylus</em> non <em>bancanus</em><em> </em>paling kuat (indeks Ochiai 0,61), <em>Syzygium occlusum </em>Miq.(indeks Ochiai 0,58) dan <em>Shorea lamellata </em>Foxw. (indeks Ochiai 0,48). Regenerasi alami <em>Gonystylus </em>non <em>bancanus</em> di lokasi penelitian masih normal artinya jumlah semai lebih besar dari pancang dan jumlah pancang lebih besar dari pohon, namun secara umum keberadaan jenis ini sangat terpencar hanya di hutan tertentu.</p>
DAYA DUKUNG DAN PERTUMBUHAN POPULASI SIAMANG (Hylobates syndactylus Raffles, 1821) DI CAGAR ALAM DOLOK SIPIROK, SUMATERA UTARA
Authors: Kuswanda Wanda , Garsetiasih R. 
Published: February 2017

<p>Kawasan Cagar Alam (CA) Dolok Sipirok merupakan habitat yang diperkirakan masih mampu mendukung pertumbuhan populasi siamang (<em>Hylobates syndactylus</em>). Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan informasi tentang daya dukung habitat dan model pertumbuhan populasi siamang di CA. Dolok Sipirok, Sumatera Utara. Penelitian dilaksanakan pada hutan primer dan sekunder, mulai dari bulan Maret sampai November 2012. Pengumpulan data produktivitas pakan menggunakan penampung serasah (<em>litter trap</em>) sebanyak 30 buah, pengamatan buah secara search sampling pada plot seluas 6 ha dan telaah literatur untuk data pertumbuhan populasi. Analisis data menggunakan persamaan pendugaan produktivitas, regresi linier, persamaan daya dukung habitat, dan model pertumbuhan logistik. Hasil penelitian menunjukan bahwa rata-rata produktivitas daun di hutan sekunder dan hutan primer berdasarkan hasil pengukuran adalah sebesar 10,4 kg/ha/hari (BB) atau 6,3 kg/ha/hari (BK). Nilai produktivitas buah (mempertimbangkan musim berbuah) rata-rata berkisar antara 6,9 kg/ha per hari (BB) dan rata-rata sebesar 3,2 kg/ha per hari (BK). Nilai dugaan daya dukung antara 579 – 2.249 individu sehingga kondisinya saat ini belum termanfaat secara optimal oleh siamang. Populasi siamang akan mencapai kondisi stabil pada 200 tahun apabila tidak ada perubahan habitat secara drastis di sekitar Kawasan CA. Dolok Sipirok.</p>
International Demand for Palm Oil Estimated Within a Fats and Oils Demand System
Authors: Suryana Achmad 
Published: February 2017

<p><strong>Abstrak</strong></p><p><br />Sistim permintaan untuk minyak nabati dan hewani bagi tiga pasar internasional utama dan dua negara produsen diduga dengan model Almost Ideal Demand System (AIDS). Pembahasan dititik­ beratkan pada hasil pendugaan untuk sistem permintaan minyak nabati dan hewani bagi MEE karena kawasan ini merupakan pasar ekspor yang paling penting bagi minyak sawit Indonesia. Hasil analisis menunjukkan bahwa kecuali di Amerika Serikat, permintaan untuk minyak sawit di pasar interna­ sional adalah inelastis. Telaahan ini juga menunjukkan hubungan antara minyak-minyak nabati dan hewani tidak saja bersifat substitusi tetapi antara beberapa minyak tersebut terjadi juga hubungan yang komplementer. Negara-negara yang termasuk ke dalam analisis ini adalah MEE, Amerika Serikat, Jepang, Malaysia, dan Indonesia. Sebelas macam minyak nabati dan hewani yang termasuk ke dalam analisis ini adalah lard, edible tallow, minyak-minyak sawit, kelapa, kedelai, biji kapas, biji rape, biji bunga matahari, zaitun, jagung, dan ikan.</p>
Penanganan Pasca Panen Menunjang Pengembangan Usahatani Lahan Kering di Das Citanduy
Authors: Irawan Bambang , Rasahan Chairil A. 
Published: February 2017

<p><strong>ABSTRAK</strong></p><p><br />Sejak 1978/1979 di DAS Citanduy telah dibentuk Usahatani Model dalam rangka meng­ introduksikan teknologi usahatani yang tidak saja berupaya menaikkan pendapatan petani tetapi juga mementingkan aspek konservasi laban. Tulisan ini mencoba mempelajari adakah pendekatan pemasara)l yang dapat dilakukan guna menunjang inovasi tersebut. Dengan memilih komoditi cengkeh dan kacang tanah sebagai kasus, basil analisa yang dilakukan rilenunjukkan bahwa perbaikan penanganan pasca panen merupakan pendekatan yang prospektif guna menunjang keberhasilan perluasan teknologi usahatani yang diintroduksikan. Karena itu inovasi yang dilakukan sebaiknya tidak hanya menyangkut perbaikan teknologi usahatani tetapi juga mencakup perbaikan penanganan pasca panen. Dalam rangka merangsang petani melakukan pasca panen tiga hal yang perlu diperhatikan adalah: (I) petani perlu diarahkan untuk melakukan pasca panen secara kolektif, (2) penyaluran kredit usahatani padi perlu diperluas karena secara tidak langsung keterbatasan modal dalam usahatani ini memberikan pengaruh negatip terhadap penanganan pasca panen pada tanaman sekunder, dan (3) pembinaan mengenai penanganan pasca panen baik pada petugas penyuluhan maupun petani perlu mendapat perhatian yang lebih serius.</p>
Pendugaan Dampak Kegiatan Ekspor Karet Alam Terhadap Pendapatan Propinsi Kalimantan Barat
Authors: Rivai Rudy Sunarya 
Published: February 2017

<strong>ABSTRAK</strong><br /><br />Kegiatan ekspor karet alam mempunyai peranan yang besar terhadap peningkatan pendapatan Propinsi Kalimantan Barat. Oleh karenanya perlu dilakukan upaya meningkatkan nilai ekspor karet alam pada Pelita IV. Penelitian ini berusaha melakukan perencanaan alokasi produksi optimal karet alam selama Pelita IV dan menduga dampak dari perubahan nilai ekspor karet alam terhadap pendapatan Propinsi Kalimantan Barat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada tingkat alokasi produksi optimal Pelita IV lebih baik dibandingkan alokasi produksi pada Pelita III. Pada tingkat alokasi produksi optimal tersebut, Propinsi Kalimantan Barat setiap tahunnya rata-rata mengalami kenaikan nilai ekspor karet alam sebesar 17,6 persen. Kenaikan tersebut mempunyai dampak terhadap pendapatan Propinsi Kalimantan Barat, yaitu pada tahun 1984 sebesar Rp 79.078 juta pada akhir tahun Pelita IV mencapai Rp 158.227 juta.
Impacts of Agricultural Incentives Policy on the Rural Economy of Indonesia
Authors: Kasryno Faisal , Siregar Masdjidin 
Published: February 2017

<p><strong>ABSTRAK</strong></p><p><br />Tujuan utama dari tulisan ini adalah untuk mempelajari berbagai dampak kebijakan insen!if pertanian yang diambil pemerintah terhadap produksi, tenaga kerja, dan pendapatan masyarakat pedesaan dengan acuan khusus pada hasil penelitian Studi Dinamika Pedesaan. Keragaan yang cukup mengesankan dari sektor pertanian Indonesia selama sepuluh tahun terakhir terjadi karena kebijakan insentif pertanian yang dilaksanakan secara berdaya-guna baik ditinjau secara makro ekonomi maupun secara sektoral. Kebijakan insentif yang dicanangkan pemerintah dalam bidang pertanian telah mampu meningkatkan produktivitas dan pendapatan rumahtangga petani di pedesaan. Keadaan yang cukup menggembirakan dalam pendapatan rumahtangga pedesaan adalah kemampuannya mengurangi tingkat kemiskinan, dan mengubah struktur konsumsi pedesaan yang membuat bagian pengeluaran yang lebih banyak untuk jasa dan barang-barang tahan lama. Tenaga kerja bukan pertanian menjadi lebih penting sebagai perangsang utama untuk pertumbuhan pendapatan rumahtangga pedesaan khususnya rumahtangga berpendapatan rendah. Setelah pencapaian swa-sembada beras, arah kebijakan ditekankan pada usaha diversifikasi pertanian pada tingkat regional maupun nasional. Tulisan ini menyajikan deskripsi beberapa elemen penyesuaian dalam strategi pengembangan pertanian untuk sepuluh tahun mendatang.</p>
Peningkatan Kualitas Biji Kakao Non Fermentasi Melalui Perlakuan Pendahuluan Sebelum Inkubasi
Authors: Atmaja M. Iqbal Prawira , Haryadi Haryadi , Supriyanto Supriyanto 
Published: February 2017

<em><span>The cocoa beans produced by farmers in Indonesia are mostly non</span><span>fermented </span><span lang="EN-US">with </span><span>unfavo</span><span lang="EN-US">u</span><span>rable taste and </span><span lang="EN-US">flavour</span><span>. </span><span lang="EN-US">I</span><span>ncubati</span><span lang="EN-US">ng the</span><span> cocoa beans in acetate buffer medium </span><span lang="EN-US">has been shown to</span><span> improv</span><span lang="EN-US">e</span><span> the quality of </span><span lang="EN-US">non </span><span>fermented dried cocoa beans. </span><span lang="EN-US">Pre-incubation treatments of non fermented cocoa beans by physical treatments such as soaking and crushing them prior to the incubation in acetate buffer is expected to improve the beans quality (i.e. fermentation index and polyphenol). The aim of the research was</span><span> to determine the </span><span lang="EN-US">effect </span><span>of </span><span lang="EN-US">pre-incubation </span><span>treatment </span><span lang="EN-US">of non fe</span><span>rmented dried cocoa beans in acetate buffer medium on fermentation index and total polyphenols</span><span lang="EN-US"> content</span><span>.</span><span lang="EN-US">The research </span><span>was carried out in </span><span lang="EN-US">Process Engineering Laboratory, Food Chemical and Biochemical Laboratory, and Postharvest Technology Laboratory at </span><span lang="EN-US">Gadjah Mada</span><span lang="EN-US">University from April to December 2013</span><span>. </span><span lang="EN-GB">The research used three treatments, first: the crushed </span><span>bean</span><span lang="EN-US">s</span><span lang="EN-GB"> size 4 mm, whole beans soaked in water </span><span lang="EN-US">(45°C; 16 hours)</span><span lang="EN-GB">, and beans without soaking (control). The incubation was performed in two stages, the first stage was in the acetate buffer medium at pH 2.7; 600 mM for 24 hours, then subconsequently at pH 5.5; 600 mM for 12 hours. The results showed that </span><span>crushed bean </span><span lang="EN-GB">treatment</span><span> of </span><span lang="EN-US">non </span><span>fermented cocoa beans</span><span lang="EN-GB"> prior to incubation increased the </span><span lang="EN-GB">fermentation index values, from </span></em><em><span lang="EN-GB">1.15 </span><span lang="EN-US">to</span><span lang="EN-US">1.54</span></em><span lang="EN-US"> <em>and</em> </span><em><span lang="EN-GB">decreased total polyphenol content from </span></em><em><span>55.69 </span><span lang="EN-US">to</span><span> 24.16</span></em><span lang="EN-GB">mg <em>GAE</em>/g</span><span>.</span>