ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ВЫДЕЛЕНИЯ ПОЛИСАХАРИДОВ ИЗ БИОМАССЫ МИЦЕЛИЯ ВЫСШИХ ГРИБОВ В УСЛОВИЯХ СУБКРИТИЧЕСКОЙ ЭКСТРАКЦИИ
Authors: Минаков Д.В. , Мороженко Ю.В. 
Published: October 2024

Статья посвящена исследованию процесса выделения полисахаридов из биомассы мицелия масленка обыкновенного (Suillus luteus) в условиях субкритической экстракции. Целью работы являлось изучение зависимости выхода экстрактивных веществ (ЭВ) от условий субкритической водной экстракции мицелия и исследование его полисахаридного состава. В качестве объекта исследования был использован штамм масленка обыкновенного (S. luteus D-18), выделенный из плодовых тел, собранных в естественных местообитаниях хвойного леса Алтайского края. В результате проведенных исследований были разработаны условия извлечения ЭВ из биомассы мицелия грибов S. luteus в субкритических условиях со следующими параметрами: T230С P27,98105Па соотношение сырья (г) к экстрагенту (мл) 1:50 t20мин. Установлено, что при повышении температуры и давления от 100С/1,01105Па до 230С/27,98105Па выход ЭВ из мицелия S. luteus увеличивается в 2 раза, при росте расчетного коэффициента диффузии с 5,010-21 до 15,010-21(м2/c), соответственно. С помощью гидролиза продуктов экстракции, выявлено, что методы экстрагирования биомассы мицелия высших грибов S. luteus водой приводят к извлечению полисахаридов различающихся по составу. Показано, что наибольшее содержание водорастворимых полисахаридов в мицелии S. luteus было обнаружено при использовании метода экстракции в субкритических условиях 18,90. Методом ВЭЖХ установлено, что при применении субкритической экстракции мономерный состав полисахаридов биомассы мицелия S. luteus представлен в основном глюкозой, маннозой, фукозой и рамнозой в соотношении 1,0:1,1:0,7:1,7, соответственно. При температуре экстракции 100C их соотношение было равным 1,0:0,9:0,7:1,3. Данные, представленные в статье, могут представлять значительный интерес для создания биопрепаратов, перспективных для применения в пищевой, фармацевтической и лесной промышленности.
The article is devoted to the study of the process of isolation of polysaccharides from the biomass of mycelium of the common oiler (Suillus luteus) under conditions of subcritical extraction. The aim of the work was to study the dependence of the yield of extractive substances (EV) on the conditions of subcritical aqueous extraction of mycelium and the study of its polysaccharide composition. As an object of study, we used the strain of butterdish ordinary (S. luteus D-18) isolated from fruit bodies collected in natural habitats of the coniferous forest of the Altai Territory. As a result of the studies, conditions were developed for extracting EV from the mycelium biomass of S. luteus fungi under subcritical conditions with the following parameters: T230C P27,98105 Pa the ratio of raw materials (g) to extractant (ml) 1:50 t20 min. It was found that with an increase in temperature and pressure from 100С/1,015105Pa to 230С/27,98105Pa, the yield of EV from the mycelium of S. luteus doubles, while the calculated diffusion coefficient increases from 5,010-21 to 15,010-21 (m2/s), respectively. Using hydrolysis of extraction products, it was found that methods for extracting the mycelium biomass of higher S. luteus fungi with water lead to the extraction of polysaccharides of different composition. It was shown that the highest content of water-soluble polysaccharides in S. luteus mycelium was found using the extraction method in subcritical conditions 18,90. Using HPLC, it was found that, using subcritical extraction, the monomer composition of S. luteus mycelium biomass polysaccharides is represented mainly by glucose, mannose, fucose and ramnose in a ratio of 1,0:1,1:0,7:1.7, respectively. At an extraction temperature of 100 C, their ratio was 1,0:0,9:0,7:1,3. The data presented in the article can be of significant interest for the creation of biological products that are promising for use in the food, pharmaceutical and forest industries.