bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
The use of fish dryer to improve the quality of dry salted anchovy (Stolephorus heterolobus) during storage
Authors: Daeng Ruslan A. , Onibala Hens , Agustin Agnes T. 
Published: September 2019

Title (Bahasa Indonesia): Penggunaan alat pengering ikan untuk meningkatkan mutu ikan teri (Stolephorus heterolobus) asin kering selama penyimpanan Dried salted fish processing, in general, is still traditional, since it is drying directly without using a dryer so that the resulting product can be easily damaged and quickly contaminated by bacterial decay. The use of fish dryers to be one solution in addressing the problems in the processing of fishery products such as dried salted fish. The purpose of this study was to look at the benefits of using fish dryers to the quality of dried salted fish products from various storing methods. Results showed that during 1, 2, and 3 months storage of dryer-based salted fish, total TPC and total fungi were still in the quality standards condition and below the threshold. Panelist’s assessment reflected that organoleptic appearance, odor, flavor, and consistency of the dryer-based salted fish products still met standards established by National Standard of Indonesia. Jenis usaha pengolahan ikan asin kering, pada umumnya, masih bersifat tradisional melalui penjemuran langsung tanpa menggunakan alat pengering sehingga produk, yang dihasilkan, mudah rusak dan cepat terkontaminasi oleh bakteri pembusuk. Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat manfaat penggunaan alat pengering ikan (tipe bongkar pasang) terhadap nilai mutu dari produk ikan teri asin kering, yang dihasilkan dengan berbagai metode penyimpanan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa total TPC dan total kapang ikan teri asin kering, yang dikeringkan menggunakan alat pengering, masih sesuai dengan standar mutu dan jauh dari ambang batas. Hasil penilaian panelis terhadap nilai organoleptik kenampakan, bau, rasa, dan konsistensi pada produk ikan teri asin kering, yang dikeringkan dengan menggunakan alat pengering, secara keseluruhan, masih sesuai dengan standar mutu organoleptik yang ditetapkan oleh Standar Nasional Indonesia (SNI).
Geographic information system-based area suitability analysis for seaweed cultivation in South Halmahera Regency
Authors: Salim Muslim Hi , Sinjal Hengky J , Lasabuda Ridwan 
Published: September 2019

Title (Bahasa Indonesia): Kesesuaian lahan budidaya rumput laut berdasarkan sistem informasi geografi di Kabupaten Halmahera Selatan The purpose of this study was to determine the development of seaweed cultivation area based on Geographic Information System (GIS) in South Halmahera District Joronga Islands. Determination of the coordinates used a GPS (Global Positioning System). Physical parameters, such as current and visibility, used a flow-meter and Secchi disc, respectively, while temperature and dissolved oxygen measurements used a 550A YSI Instrument. Water salinity was measured using refractometer and pH used litmus paper. Total study area was 4,202.96 ha covering Gonone, Tawabi, and Pula Gala. All data were analyzed and interpolated using the tools of ArcGIS 10.1 to yield a suitability map image. The highly suitable area for seaweed culture (S3) found covered 719.77 ha.Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan area pengembangan budidaya rumput laut berdasarkan Sistem Informasi Geografi (SIG) di Kepulauan Joronga Kabupaten Halmahera Selatan. Penentuan koordinat menggunakan GPS (Global Positioning System). Pengukuran parameter kualitas perairan dan pengamatan kondisi keberadaan lokasi. Pengukuran parameter fisika berupa arus dan kecerahan masing-masing menggunakan flow-meter dan sechi disk, sedangkan pengukuran suhu serta oksigen terlarut menggunakan water test YSI Instrumen 550A, adapun pengukuran salinitas menggunakan Refraktometer dan pH menggunakan kertas Lakmus. Semua data dianalisis selanjutnya diinterpolasi menggunakan tools Arcgis 10.1 menghasilkan gambar peta kesesuaian. Wilayah yang sangat sesuai untuk budidaya rumput laut(S3)adalah 719,77 hektar.
Physical characteristics of eddible film from carrageenan with liquid smoke addition
Authors: Moga Tomy , Montotolalu Roike I , Berhimpon Sigfried , Mentang Feny 
Published: September 2019

Title (Bahasa Indonesia): Karakteristik fisik edible filmdarikaraginan dengan penambahan asap cair Packaging materials food which are multifunctional and safe for consumers and the environment is thefocus of today’sfood packaging studies. Edible films that are made from carrageenan is one form of primary packaging for food. The physical properties of the packaging has become an important component to be consideredin choosing packaging. Thestudywasconducted to determine the effect of carrageenan concentration on the physical properties of solubility, thickness, tensile strength, percentage of elongation and water vapor transmission rate. The result showed that edible film processed fromcarrageenan with different concentrations have different physical properties. The higher the concentration of carrageenan used in the manufacture of edible film, the stronger the solubilityof the edible film, the stronger the attractiveness, andthe thicker and more resistant. Vapor transmission rateis getting lower, or in other word the ability to withstand wateris high.Kemasan bahan pangan yang multifungsi dan aman bagi konsumen dan lingkungan menjadi fokus kajian kemasan bahan pangan saat ini. Edible filmdari bahan karaginan merupakan salah satu bentuk kemasan primer bagi bahan pangan. Sifat fisik kemasan menjadi komponen penting yang dipertimbangkan dalam memilih kemasan. Penelitian inidilakukan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi karaginan terhadap sifat fisik kelarutan, ketebalan, kuat tarik, persentasi perpanjangan putus dan laju transmisi uap air. Hasilnya diperolehedible filmyang diproses dari karaginan dengan konsentrasi yang berbeda memiliki sifat fisik yang berbeda. Semakin tinggi konsentrasi karaginan yang digunakan di dalam pembuatan edible film, maka edible filmyang dihasilkan semakin tinggi kelarutannya, semakin kuat daya tariknya, semakin tebal dan semakin tahan serta laju transmisi uapnya makin rendah atau kemampuan menahan airnya tinggi.
PHBS SEBAGAI DISIPLIN AWAL UNTUK INDONESIA MAJU PENGABDIAN PADA SISWA SD 1 JAGARAGA BALI
Authors: Ariana Putu Agus , Dewi Putu Indah Sintya , Astriani Ni Made Dwi Yunica , Heri Mochamad Dwi Yunica , Purwantara Komang Gde Trisna 
Published: September 2019

Kegiatan pengabdian ini dilaksanakan berdasarkan permasalahan kesehatan yang ada di SD Negeri 1 Jagaraga Bali. Dari hasil wawancara, masih banyak terdapat kasus Diare dan penyakit yang berhubungan dengan saluran pencernaan terutama pada siswa SD N 1 Jagaraga. Oleh sebab itu, menjadi suatu pemikiran bahwa perlu dilakukan kegiatan penyuluhan Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) khususnya Cuci Tangan sebagai solusi untuk permasalahan ini. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk memberikan motivasi dan keilmuan praktis, sehingga mudah dipahami oleh anak-anak Sekolah Dasar. Selain itu, tujuan kegiatan penyuluhan kepada siswa dan siswi di SD Negeri 1 Jagaraga ini yang dilaksanakan melalui penyuluhan Perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS) sekolah adalah: (1) Memberi sosialisasi pada siswa dan siswi di SD Negeri 1 Jagaraga tentang Perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS) di sekolah. (2) Membekali siswa dan siswi di SD Negeri 1 Jagaraga dengan penyuluhan tentang pentingnya Perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS) di sekolah. (3) Meningkatkan pengetahuan siswa dan siswi di SD Negeri 1 Jagaraga tentang Perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS) Cuci Tangan di sekolah. Kegiatan dilakukan selama dua Hari. Hari Pertama dilakukan kegiatan berupa pengenalan PHBS Cuci Tangan. Metode yang digunakan adalah metode demontrasi dengan media Leaflet dan Video. Pertemuan kedua dilakukan kegiatan demontrasi bersama enam langkah cuci tangan. Berdasarkan pengamatan, selama kegiatan pengabdian masyarakat berlangsung, diperoleh beberapa hal yang positif dari siswa SD N 1 Jagaraga Bali. Hal Positif tersebut adalah: 1) Peserta menunjukkan antusias dan perhatian yang sangat tinggi terhadap materi yang disampaikan oleh tim pengabdian. 2) Hal positif ditunjukkan oleh para peserta dengan melakukan Cuci Tangan sesuai dengan langkah-langkah yang telah diajarkan dengan semangat. 3) Kekompakan terlihat pada anak SD N 1 Jagaraga dalam demontrasi cuci tangan yang dilakukan secara bergantian. Hasil dari kegiatan pengabdian ini adalah meningkatnya pengetahuan siswa dan siswi tentang Perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS) di sekolah, memberitahukan siswa dan siswi tentang pentingnya Perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS) di sekolah, dan menambah wawasan atau pengetahuan siswa dan siswi tentang Perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS) di sekolah
Dolor crónico nociceptivo y neuropático en población adulta de Manizales (Colombia)
Authors: Díaz Ricardo , Marulanda Felipe 
Published: September 2019

Introducción: el dolor crónico es uno de los síntomas que más afectan la funcionalidad y calidad de vida de quienes lo padecen. En Colombia son escasos los estudios sobre su comportamiento epidemiológico y clínico.
Objetivo: estimar la prevalencia y aspectos clínicos del dolor crónico nociceptivo y neuropático en una muestra representativa de la ciudad de Manizales.
Metodología: se entrevistaron 627 personas mayores de 18 años de ambos sexos, seleccionadas al azar en diferentes barrios de la ciudad de Manizales, aplicando un cuestionario semiestructurado, mediante entrevista domiciliaria realizada por estudiantes de la Facultad de Ciencias para la Salud. La información fue procesada mediante el paquete estadístico Epi-Info.
Resultados: se encontró una prevalencia de dolor crónico de 33.9%, correspondiendo al tipo nociceptivo el 31.4% y al neuropático el 2.5%. Hubo predominio del género femenino para ambos tipos de dolor y para el nociceptivo la frecuencia aumentó con la edad. La localización más frecuente fue la cabeza en el nociceptivo y los miembros superiores para el neuropático. La duración del dolor fue mayor a un año en dos terceras partes de los sujetos y superior a cinco años en la tercera parte de ellos. La mitad de las personas con dolor crónico reportaron compromiso significativo del estado de ánimo, y una tercera parte afectación del patrón de sueño. La medicación predominante en ambos tipos de dolor fueron AINES y acetaminofén, con escaso consumo de opiodes. El 41% de los entrevistados reportó autoformulación. La escala de tamizaje de dolor neuropático (DN4) resultó útil para la identificación de sujetos con este tipo de dolor y mostró capacidad de discriminación frente al dolor nociceptivo, dependiendo de la inclusión o no de los items del examen físico.
Conclusiones: esta investigación confirma la alta prevalencia de dolor crónico en la población adulta y su tendencia a persistir a través de los años, con repercusión negativa en los aspectos emocionales, sueño y calidad de vida. Se resalta la necesidad de un adecuado diagnóstico y manejo individual, apropiadas políticas en salud y permanente desarrollo investigativo para enfrentar esta importante condición
The Effect of pncA Gene Mutation of Mycobacterium Tuberculosis to Transaminase and Uric Acid Serum in MDR TB Patient
Authors: Vera Yeni , Sinaga Bintang YM , Ardinata Dedi , Siregar Yahwardiah 
Published: September 2019

Bacground: The common side effects of PZA treatment is the occurrence of hepatotoxicity and blocking the secretion of uric acid. This
study aims to determine the effect of the pncA gene mutation of Mycobacterium tuberculosis to serum transaminase and serum uric acid in
patients with MDR TB who had receive therapy with PZA.
Methods: Quasi-experimental test was conducted at MDR TB polyclinic in H. Adam Malik Medan Hospital of 25 patients with MDR TB.
Mutations of genes was assessed by PCR-RFLP method and data of serum transaminase and serum uric acid retrieved from the medical
records, between February until June 2015
Result: Thirtysix percent pncA gene mutation founded. Significance statistic test between mutation of pncA gene and SGOT serum in
baseline Vs 4 weeks (P=0,007), baseline Vs 8 weeks (P=0,023) and uric acid serum baseline Vs 4 weeks (P=0,011). No statistically
difference in SGPT serum. No correlation between pncA gene (mutation and no mutation) with transaminase serum and uric acid serum.
Conclusion: Transaminase serum and uric acid elevated in MDR TB patient with mutation in pncA gene.Mutation in pncA gene have a
correlation with elevated SGOT serum compared between baseline, 4 and 8 weeks. No correlation between pncA gene mutation and SGPT.
Mutation in pncA gene have a correlation with uric acid serum elevated in 4 weeks. No correlation between pncA gene (mutation and no
mutation) with transaminase serum and uric acid serum elevated.
Prendre part aux logiques d’exclusion : les mobilisations anti-migrants en France, en Italie et aux États-Unis
Authors: Simonneau Damien , Castelli Gattinara Pietro 
Published: September 2019

En France, en Italie et dans l’Arizona (États-Unis), des groupes, des élus et des citoyens sont engagés dans la construction de la migration comme « problème » public. Quelles sont les actions, initiatives et stratégies discursives de ces entrepreneurs de cause anti-migrants ? La démarche comparative révèle la convergence des discours et des modes d’action tout en soulignant les différentes modalités d’articulation de ces acteurs dans leurs systèmes politiques respectifs. Les deux enquêtes menées en Arizona, pour l’une, en Italie et en France, pour l’autre, permettent d’identifier trois types d’opposition à l’immigration : des actions directes contre l’arrivée de migrants, se nourrissant d’un discours de l’abandon de l’État ; des actions qui ont trait à l’élaboration d’un savoir organisé commun à l’ensemble du mouvement ; des actions visant à produire une réaction politique, dans le but de mettre à l’agenda le contrôle migratoire et frontalier. Il convient dès lors de déterminer ce qui, dans ces actions, relève du vigilantisme, de l’action collective ou de l’action publique.
Jeunes travailleuses et travailleurs de la production engagée : articuler activité professionnelle et convictions dans un engagement professionnalisé
Authors: Rodet Diane 
Published: September 2019

Cet article s’intéresse aux jeunes travailleurs et travailleuses de la production engagée, définie comme une activité de production exprimant explicitement des positions militantes. À partir de plusieurs terrains relevant de l’économie solidaire d’une part, et du cas de l’entreprise en ligne La Ruche qui dit Oui !, d’autre part, il met au jour des individus recherchant de nouvelles formes de travail et/ou d’emploi. Ceux-ci ont des profils proches et partagent le fait de vouloir articuler convictions et rémunération dans un engagement « professionnalisé ». Dès le début de leur vie professionnelle, ces travailleurs et travailleuses recherchent un travail qui ait du « sens », celui-ci passant par la défense d’une cause. Une partie de ces jeunes associe à cette revendication le rejet du salariat et la recherche d’un cadre d’emploi mêlant autonomie et flexibilité.
La distance de jeunes salariés vis-à-vis des « voies du collectif »
Authors: Trémeau Camille 
Published: September 2019

En nous appuyant sur une enquête menée auprès de jeunes coiffeusesesthéticiennes, ouvriers du bâtiment et informaticiens, nous interrogeons le rapport des jeunes salariés aux représentants du personnel et aux syndicats, dans des secteurs marqués par une faible syndicalisation. Les jeunes salariés rencontrés ne comptent pas parmi les plus touchés par la précarité. Toutefois, ils n’en évoluent pas moins dans des configurations professionnelles défavorables à l’exploration des « voies du collectif » et, plus précisément ici, de la représentation des salariés. L’article met ainsi en évidence la diversité des mécanismes qui creusent une distance entre ces jeunes salariés et les instances représentatives du personnel (IRP), et nuance l’idée d’un rejet des représentants du personnel et des syndicats, qui ne constitue en fait qu’une seule variante de l’attitude de distance. Du point de vue des jugements portés à l’égard du syndicalisme, une entrée par la socialisation permet de rendre compte de représentations hétérogènes et socialement situées de la conflictualité et de la lutte.
Educomunicación, a través de la creación audiovisual: tres experiencias en Colombia
Authors: Vesga Pérez Óscar 
Published: September 2019

Introducción: El artículo aborda tres procesos de formación y creación audiovisual ubicados en tres Departamentos de Colombia. Identifica las causas que llevaron a su creación y posteriormente a su desarrollo. Metodología: Es una investigación cualitativa con base en el enfoque biográfico. Presenta a través de la historia de vida de tres maestros fundadores, el contexto colombiano en el cual germinaron y emergieron las experiencias, señalando aportes educomunicativos y comunitarios. Resultados y conclusiones: Identifica como hallazgos comunes: la primacía de las relaciones humanas sobre las TIC; la capacidad de estimular en el estudiantado y las comunidades la investigación y la creación audiovisual como un medio crítico eficaz para la reflexión y la expresión; la violencia como una realidad circundante en la vida de los maestros.
The comparative study of medicinal plants utilization as herbal antibiotics by college students
Authors: Jurí­ková Tűnde , Viczayová Ildikó , Mlček Jiří­ , Sochor Jiří­ , Fatrcová-Šramková Katarí­na , Schwarzová Marianna , Hegedűsová Alžbeta 
Published: September 2019

The medicinal plant utilization has become more and more popular and increasing number of consumers prefer alternative medicine to synthetic antibiotic. Research dealing with evaluation of medicinal plant usage as herbal antibiotics including the sample of 584 quizzed college students aged 19 – 25 years (337 women, 217 men) originated from Slovak Republic (n = 338), Czech Republic (n = 112) and Hungary (n = 134). According to university and the study programme the following groups were evaluated: Constantine the Philosopher University CPU (PEES – Pre-school and elementary education in Slovak language, PEEH – Pre-school and elementary education in Hungarian language, BI – Biology, RT – Regional Tourism), Mendel University in Brno MU (H – Horticulture), Slovak University of Agriculture SUA (H – Horticulture), University of Pécs UP (PE – Physical education), Comenius University CU (PE – Physical education). The study was aimed at the evaluation of the significance of the country and the study programme for the use of the most commonly used herbs: plantain, elderberry, stinging nettle, ginger and coneflower (Echinacea). Our results showed that the choice of preferred medicinal plants as herbal antibiotics during illness had not been clearly influenced by country or field of study programme. Plantain was the most frequently used herb by students of UP/PE (51.5%), CPU/PEES and CPU/PEEH (47.9%; 41.1%). Elderberry was the most popular herb among the students CPU/BI (52.9%), CPU/RT and SUA/H (37.8%). Stinging nettle was preferred as the most popular herb in groups of CPU/RT (46%). The significantly lower consumption of Echinacea was noticed in MU/H 4.5% in comparison with groups, CU/PE 26.4% (p <0.05), CPU/PEEH 27.4% (p <0.01), UP/PE 17.2% (p <0.05) and CPU/RT 28% (p <0.05). Regularly, all the year round the highest utilization of Echinacea was evident in CPU/BI 30.0%. The highest percentage formed respondent’s utilized Echinacea only during illness. Otherwise, the differences between the frequencies of Echinacea usage cannot be considered as statistically significant. Generally, a significantly higher level of ginger usage was assayed within groups SUA/H 80.0% (p <0.001), CPU/PEEH 66.3% (p <0.001), UP/PE 36.6% (p <0.001), CPU/BI 58.8% (p <0.001), CPU/RT 56.0% (p <0.001), MU/H 78.6% (p <0.001) and CPU/PEES 77.1% (p <0.001) in comparison with the rest of the groups. Daily the respondents from CU/PE 20.8% consumed ginger significantly more often than students belonging to CPU/BI 0.0% (p <0.05) and MU/H 0.0% (p <0.05). Respondents from CPU/PEEH consumed statistically significantly more ginger once a week in comparison with students belonged to MU/H 0.9% (p <0.05). To sum up the research results, we can claim that state or study programme had no clear statistically significant evidence on the regular consumption of medicinal plants as herbal antibiotics.
Aanknopingspunten en handreikingen voor slachtofferbewust werken bij de reclassering
Authors: Jonas-van Dijk Jiska , Zebel Sven 
Published: September 2019

Starting points and guidelines for a victim oriented approach within probation services: some reflections and supplements
In recent years, measures have been taken to involve victims in the Netherlands more in the criminal proceedings of their offenses. This development, has led the three Dutch probation organizations (together 3RO) to aim for a more victim focused and restorative oriented approach with their clients. Two reports have been written to aid this victim-oriented approach within probation services. This contribution reflects on these reports and provides additions based on scientific literature. Both reports offer a good overview of existing practices and approaches to work in a more victim focused and restorative way, which can help to increase awareness among probation workers. The additions concern research about the positive outcomes of organizing contact between offenders and victims from unrelated crimes and new research findings concerning the role of feelings of guilt and shame. In addition, consciously talking and acknowledging clients’ victimization is presented as an essential mechanism to create willingness among them to consider the experiences of (their) victims, especially for those who are initially unwilling to do so.