Influence of Exogenous Enzymes and Probiotics on Haemato-Biochemical Indices and Antioxidant Capacity of Broiler Chickens fed Sorghum Based Diet
Authors: M. F. Oladipo , P. A. Onimisi , F. O. Abeke , O. I. Olayinka 
Published: December 2024

Sorghum is one of the most important cereal crops worldwide, it can be used for both human consumption and livestock feed. Sorghum contains some anti-nutritional factors such as tannin and phytic acid which inhibit the use of some nutrients like protein and energy. The inclusion of probiotics and exogenous enzymes can help to alleviate the presence of anti-nutritional factors in feedstuffs and improve growth performances. Therefore, this study was aimed at investigating the effects of probiotics and exogenous enzymes on selected indicators of blood biochemical parameters and antioxidant status of broiler birds fed sorghum-based diet. A total of 396 1-day-old unsexed broiler chicks were randomly assigned in a completely randomized design and allotted to six (6) experimental treatments (T) with three (3) replicates and each replicate having twenty-two (22) birds respectively. The treatment groups included: T1: maize based, T2: Sorghum based, T3: Sorg+ProAct+ENV, T4: Sorg+G2G+ENV, T5: Sorg+XAP+ENV, T6: Sorg+ENV. The results for the haematological indices showed significant (P<0.05) difference in values for packed cell volume and T1 and T2 had the lowest values. Serum total protein and globulins were also significantly (P<0.05) influenced by the dietary treatments. Total antioxidant capacity showed that GSH, SOD and MDA were not significantly (P>0.05) affected by the experimental diets in the chickens. In conclusion, the use of exogenous enzymes and probiotics in sorghum-based diet improved the parked cell volume and serum total protein of experimental broiler chickens while the dietary treatment had no effect on the total antioxidant capacity.

Le sorgho est l’une des céréales les plus importantes au monde. Il peut être utilisé pour la consommation humaine et l’alimentation du bétail. Cependant, le sorgho contient des facteurs antinutritionnels tels que les tanins et l’acide phytique qui limitent l’utilisation de certains nutriments comme les protéines et l’énergie. L’ajout de probiotiques et d’enzymes exogènes peut aider à atténuer la présence de ces facteurs antinutritionnels dans les aliments pour animaux et améliorer leurs performances de croissance. Par conséquent, cette étude visait à étudier les effets des probiotiques et des enzymes exogènes sur certains indicateurs des paramètres biochimiques sanguins et sur le statut antioxydant des poulets de chair nourris avec un régime à base de sorgho. Un total de 396 poussins d’un jour non sexés ont été répartis aléatoirement selon un dispositif entièrement randomisé et attribués à six (6) traitements expérimentaux (T) avec trois (3) répétitions par traitement et vingt-deux (22) oiseaux par répétition. Les groupes de traitement comprenaient : T1 : à base de maïs, T2 : à base de sorgho, T3 : Sorgho+ProAct+ENV, T4 : Sorgho+G2G+ENV, T5 : Sorgho+XAP+ENV, T6 : Sorgho+ENV. Les résultats des indices hématologiques ont montré une différence significative (P<0,05) pour l’hématocrite, les valeurs les plus faibles étant observées dans les groupes T1 et T2. La protéine sérique totale et les globulines ont également été significativement influencées (P<0,05) par les régimes alimentaires. La capacité antioxydante totale a montré que le GSH, la SOD et le MDA n’étaient pas significativement affectés (P>0,05) par les régimes expérimentaux chez les poulets. En conclusion, l’utilisation d’enzymes exogènes et de probiotiques dans un régime à base de sorgho a amélioré l’hématocrite et la protéine sérique totale des poulets de chair expérimentaux, tandis que le régime alimentaire n’a eu aucun effet sur la capacité antioxydante totale.