bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Asociaciones de caficultores y su gestión administrativa: Estudio de caso “Asociación la Curia de la parroquia Pedro Pablo Gómez, Jipijapa Manabì”
Authors: Moreira-Cañarte Mercy K. , Matute-Cedeño Hugo A. , Garcia-Cabrera Juan M. 
Published: August 2019

<p>En Ecuador, la actividad agrícola tiene una importancia crucial para la economía nacional, pues no solo aporta con alimentos, materia prima, sino también con oportunidades de fuentes de trabajo a la población. </p>
<p style="text-align: justify;">El cultivo de café tuvo inicios en Ecuador en el año 1960 en la comunidad las Maravillas de Jipijapa provincia de Manabí, ha sido uno de los lugares preponderantes en los cuales se cultiva este producto. Su relevancia en los órdenes económico, social y ecológico, permitió que los habitantes de estos sectores a través de la creación de asociaciones productoras, comercializadoras y exportadoras de café, unifiquen esfuerzos con el propósito de fortalecer el desarrollo de la zona sur Manabita.</p>
<p style="text-align: justify;">La presente investigación tiene como objetivo Analizar la gestión administrativa de la Asociación de Café La Curia de la Parroquia Pedro Pablo Gómez del Cantón Jipijapa.</p>
<p style="text-align: justify;">Para determinar los factores limitantes se utilizó la metodología de tipo cuali-cuantitativa, descriptiva e investigación histórica, la recopilación de la información a través de observación, encuestas, investigación documental, identificando como resultados baja productividad del cafeto debido al manejo inadecuado de las plantaciones y el suelo agrícola, asociación con débil estructura organizativa por la falta de aplicación herramientas administrativas, incumplimientos impositivos y políticas internas desactualizadas, sumado a esto la edad avanzada de los integrantes de la asociación objeto de estudio.</p>
<p style="text-align: justify;">Como conclusión se puede indicar que los integrantes de la Asociación de caficultores La Curia de la Parroquia Pedro Pablo Gómez, no cuentan con un modelo de gestión administrativa adecuado a su organización.</p>
Análisis de la actividad física y su importancia en el sistema educativo ecuatoriano: carrera Gestión Emresarial de la Universidad Estatal de Sur de Manabí
Authors: González-Morán Juan M. , Cañarte-Castillo Marcos G. , Acebo-Calderón Rubén D. , Katty-Glenda Regalado F. , Zea-Barahona Carlos A. , Soledispa-Rodríguez Xavier E. 
Published: August 2019

<p style="text-align: justify;">El desarrollo del presente artículo tiene como propósito analizar la actividad física y su importancia en el sistema educativo ecuatoriano: carrera gestión empresarial de la universidad estatal del Sur de Manabí, para la misma fue necesario incorporar la revisión de diferentes documentos, leyes y material electrónico con el fin de dar la respectiva organización a las ideas para plasmar valoraciones significativas en cuanto al tema. Es importante destacar, que la misma necesidad de transformar el sistema educativo, obliga al Estado ecuatoriano a introducir políticas educativas caracterizadas por generar cambios en sus mallas curriculares, es decir, se fija la actividad física como una posible estrategia fundamental para lograr resultados significativos en la dinámica pedagógica; pues, los estudiantes al realizar actividades físicas construye competencias personales, sociales, psicológicas, motoras que le ayudan a cumplir con los objetivos propuestos en cada nivel escolar, pues, su aprendizaje está determinado por un manejo eficiente de sus potencialidades desde una perspectiva integral. Sin embargo, cuando la acción didáctica se aleja de estos preceptos agrega un desmejoramiento en la calidad educativa, es allí, donde la Ley de Educación y Cultura (1983) en su artículo 2 numeral 1 - 2 que “es un deber primordial del Estado a que todos los Ecuatorianos tengan una educación integral y la obligación de participar activamente en el proceso educativo nacional”. (p.1) Por ello, los estudiantes de la carrera gestión empresarial, poseen oportunidades de emplear su desarrollo físico, motor, social, personal durante sus actividades académicas, redimensionan su condición humana y construyen las bases para adecuar sus tareas profesionales en relación a las responsabilidades laborales como gerente o administrador que se anteponen en su desempeño; al ser preparados bajo una actividad física, se desarrollan como individuos dinámicos con posibilidades para descubrir y cultivar las cualidades que van a formarlo integralmente.</p>
awareness of family counseling services
Authors: Al-Fakri Munira Abdullah 
Published: August 2019

The study aimed to reveal the level of awareness of Omani families about family counseling by knowing their attitudes and needs about the governmental services and counseling programs in the Sultanate of Oman. It is a descriptive field study that sample survey approach adopted and the questionnaire as a tool to collect data from a random sample simple in random numbers tables method. The sample is including (200) families, 136 of them from the North Batina governorate and 64 from Muscat Governorate, 49.5% are husbands and 50.5% are wives, mostly young people aged between 25-40 years, are working in the government sector.The study found that the percentage of family’s awareness about family counseling services is 69%. 30% of these families benefit from the services, while 70% do not benefit from it because of cultural and environmental considerations imposed by the customs and traditions in the villages about the family problems. Consequently, most family prefers to use traditional methods to solve their problems, which indicates a lack of awareness of the importance of services. The percentage of awareness of family’s awareness programs is 46%, but only 33% participate of them are attending the lectures, and 67% of them do not participate because of their lack of awareness and modesties. This reflects the low level of social awareness of parents in the community study on counseling services with limited benefit.
PENDAMPINGAN PENGUCAPAN (PRONUNCIATION) DALAM BAHASA INGGRIS DI PONDOK MODERN
Authors: Syafii Muhammad Lukman , Sugianto Alip 
Published: August 2019

Pengucapan bahasa dalam bahasa inggris khususnya memang sangat rentan sekali dalam membuat kesalahan. Terkadang orang tidak mampu atau bahkan malu mempraktekkan bahasa inggris karena takut salah dalam mengucapkan bahasa tersebut. Jadi banyak sekali dikalangan para siswa pendidikan anak dini sampai level mahasiswa bahkan seorang dosen pun kebanyakan merasakan hal yang sama. Oleh karena itu pendampingan pengucapan bahasa Inggris ini harus dilaksanakan secara konsisten dan optimal. Kegiatan Ipteks bagi Masyarakat ini bertujuan untuk mengidentifikasi masalah apa yang membuat para santri enggan mengucapkan dalam bahasa Inggris di pondok modern. Kebanyakan mereka berpendapat bahwa bahasa Inggris sulit pengucapannya. Sebenarnya pengucapan bahasa Inggris itu tidak sulit untuk digunakan dalam percakapan sehari-hari selama mengetahui cara membacanya dengan menggunakan metode drilling pada setiap item dan simbul suara dalam pembelajarannya. Metode yang akan diterapkan dalam kegiatan Pengabdian masyarakat ini meliputi beberapa tahap, yaitu: identifikasi kesulitan pengucapan dalam bahasa Inggris, media pembelajaran khususnya dalam hal simbul suara, dan seminar tentang pengucapan bahasa Inggris. Pada akhirnya, dari pelaksanaan program pengabdian masyarakat ini diharapkan para santri pondok modern tidak canggung lagi menggunakan bahasa Inggris sebagai bahasa sehari-hari mereka karena mereka mempunyai pedoman buku standar tentang simbul suara, sehingga mereka dapat dengan mudah mempraktekkan bahasa tersebut dimanapun mereka berada.
PENERAPAN SMART E-COMMERCE GUNA PENGEMBANGAN PRODUK LOKAL DESA TAHUNAN KECAMATAN TEGALOMBO PACITAN
Authors: Fasykur Fauzan , Setyawan Mohammad Bhanu 
Published: August 2019

As the Country with the 8th largest internet user in the World, it makes its own opportunity for entrepreneurs in Indonesia to market their products through the internet. The opportunity is still very open because macroeconomic growth will increase with the presence of digital business. One form of media to market local products is to use e-commerce, which grows too, which means that opportunities are still very broad. E-commerce with all its growth can touch various sectors starting from agriculture, industry, public sector, populist economy and so on can be used to develop all potential in the region. As in the Tegalombo Annual Village, Pacitan Regency, which has a mountainous / hilly geographical area, has all the abundant agricultural potential and human resources that are quite capable but have not been exposed to the maximum. For example the results of empon-empon processing and the results of youth creativity that impressed the road in place due to constrained marketing problems and the development of various local products. With the existence of e-commerce it is very possible to overcome the obstacles in marketing these local products. Supported by internet connectivity that is already connected in the village, ecommerce only requires creative hand touches to realize e-commerce as a solution for developing all village potential.
Pelatihan Bermain Kata dalam Meningkatkan Kecerdasan Linguistic pada Siswa Kelas III SDN Putat Kidul 02 Malang
Authors: Hakim Arief Rahman 
Published: August 2019

Playing is one way to develop students' linguistic intelligence. Well-designed play will make students unconsciously learn. Students can be active, volunteer, without coercion. This devotion program is in the form of word play training on third grade students of SDN Putat Kidul 02 Gondanglegi Kabupaten Malang". Methods in this devotion use a practice approach that consists of games or games that include aspects of cognitive, affective and psychomotor. This activity is intended to develop students' linguistic intelligence to have the ability to use words effectively, both orally and in writing using the operational core of the language clearly to express and appreciate complex meanings. The results of training in developing linguistic intelligence for third grade students SDN Putat Kidul 02 Gondanglegi Kabupaten Malang have a positive impact. The results of the activity indicate that there are direct or indirect changes in the students' ability during the learning process in using the word effectively, orally in language skills through student interaction.
EVALUASI USABILITY UNTUK MENGETAHUI AKSEPTABILITAS APLIKASI BERBASIS WEB
Authors: Setia Lutfiyah Dwi 
Published: August 2019

Pembuatan suatu aplikasi harus dilakukan dengan memperhatikan faktor kemudahan penggunaan (usability). Usability aplikasi penting untuk diperhatikan agar pengguna yang mengimplementasikan aplikasi tersebut merasa mudah untuk menggunakannya, memperoleh informasi yang diperlukan, dan tertarik untuk masuk lebih dalam pada aplikasi. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis apakah aplikasi SIMZAKI memiliki akseptabilitas berdasarkan kriteria usability aplikasi. Penelitian dilakukan dengan menggunakan kuesioner sebagai instrumen penelitian. Kuesioner penelitian yang disebar terdiri atas 45 pertanyaan yang dikelompokkan menjadi lima variabel usability, yaitu learnability, efficiency, memorability,error/ lain-lain dan satisfaction. Alat analisis yang digunakan adalah Partial Least Square (PLS) pada program SmartPLS versi 2.0. Berdasarkan pengolahan data diperoleh hasil bahwa dari 5 variabel usability yang digunakan pada kuesioner, hanya 1 variabel yang signifikan digunakan untuk menganalisis usability aplikasi yaitu error/lain-lain. Dari 5 variabel tersebut aplikasi SIMZAKI belum memenuhi 4 variabel lainnya sehingga dapat disimpulkan bahwa aplikasi SIMZAKI belum memenuhi kriteria-kriteria usability. Faktor yang paling dominan mempengaruhi kenaikan tingkat usability adalah kesalahan dari dalam system dan kesalahan pengguna (ER) terutama cepat atau tidak pengguna memperbaiki kesalahan (ER5) sekaligus berpengaruh positif dalam menaikkan tingkat akseptabilitas aplikasi SIMZAKI.
PERANCANGAN SISTEM INFORMASI ENTERPRISE PADA RUMAH SAKIT AISYIYAH PONOROGO
Authors: Pujo Raharjo Andy Triyanto 
Published: August 2019

Penelitian ini berusaha membangun sebuah perangkat analisis bagi rumah sakit Aisyah Ponorogo dengan menggunakan indikator-indikator kesehatan yang telah ditetapkan oleh pemerintah melalui penetapan menteri kesehatan akan indikator-indikator yang dapat digunakan untuk mengukur tingkat kesehatan masyarakat beserta hal -hal yang berkaitan dengannya. Perangkat analisis dilekatkan pada sistem informasi enterprise rumah sakit sebagai sebuah alat yang dapat digunakan oleh pejabat rumah sakit, dokter dan perawat guna keperluan untuk pemahaman dan pengambilan keputusan. Item-item indikator kesehatan yang dilekatkan dalam perangkat analisis adalah indikator-indikator untuk mengukur tingkat mortalitas, morbiditas, pelayanan, sumberdaya kesehatan, manajemen, dan sektor-sektor terkait dengan kesehatan masyarakat itu sendiri. Domain dari data sistem adalah data rekam medis yang dimiliki oleh rumah sakit Aisyah ponorogo beserta data yang bebas dimasukkan oleh pengguna dari luar sistem. Perangkat analisis diberi kekebebasan menganalisis data dari luar data rekam medis dikarenakan kemungkinan data rekam medis tidak menjangkau datadata lain yang diperlukan untuk melakukan analisis sesuai yang diminta oleh rumus-rumus indikator. Verifikasi hasil pembuatan perangkat analisis ini memberikan perhitungan yang sesuai dengan rumus-rumus indikator yang ditetapkan akan tetapi beberapa indikator tidak dapat dihitung hanya berdasarkan data rekam medis sehingga memerlukan data luar lain yang dimasukkan oleh pengguna. Untuk validasi sistem setelah dibuat angket untuk menilai penggunaan perangkat analisis oleh pengguna di rumah sakit Aisyah ponorogo memberikan hasil yang memuaskan disisi kemudahan penggunaan, dimana antarmuka ditampilkan sederhana, juga dilihat dari sisi kepentingan akan perlunya penggunaan perangkat analisis bagi rumah sakit Aisyah ponorogo.
SEJARAH KEPUSTAKAAN DALAM KONTEKS ISLAM : PERIODISASI PERTENGAHAN
Authors: . Mustofa 
Published: August 2019

Kajian ini menggunakan metode deskriptif berupa kajian pustaka. Perpustakaan menjadi pusat kebudayaan terpenting, yaitu pada masa pemerintahan Abbasiyah, hasil karya terjemahan dan karang mengarang mengalami perkembangan, produksi kertas mengalami kemajuan dan penyalinan buku berkembang. Selanjutnya pada masa pertengahan peradaban Islam mengalami kemunduran dibandingkan dengan masa-masa sebelumnya, yaitu masa bani Umayah dan masa bani Abbasiyah, Kemunduran peradaban Islam tidak terlepas dari dunia perpustakaan. Ilmu yang telah dipaksa dihilangkan melalui pembakaran ataupun pembuangan buku-buku perpustakaan Islam sangat berdampak buruk bagi peradaban umat Islam. Akhirnya, sangatlah diperlukan suatu kesadaran bersama bagi masyarakat Islam untuk merubah pemikiran bahwa kemajuan tidak dapat dicapai tanpa usaha dan penguasaan terhadap suatu ilmu pengetahuan. Salah satu aspek yang diperlukan adalah tersedianya sumber informasi dan ilmu dari sebuah lembaga seperti perpustakaan, yang memadai untuk mendukung kegiatan pembelajaran dan sebagai tempat untuk penelitian untuk menemukan ilmu-ilmu baru sebagaimana dilakukkan oleh para ulama dan ilmuan Islam terdahulu pada masa kemajuan pemikiran dan peradaban Islam.
ANALISIS PENERIMAAN DAN KEPUASAN PEMUSTAKA TERHADAP SISTEM INFORMASI DI PERPUSTAKAAN INSTITUT SENI INDONESIA SURAKARTA
Authors: Nurhasan Islamy M. Ali 
Published: August 2019

Penelitian ini berjudul “Analisis Penerimaan dan Kepuasan Pemustaka terhadap Sistem Informasi di Perpustakaan Institut Seni Indonesia Surakarta”. Tujuan penelitian untuk menguji penerimaan dan kepuasan pemustaka menggunakan Model End User Computing Satisfaction (EUCS) yang dikembangkan oleh Doll dan Torzhadeh (1998). Metode dalam penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif, yakni meneliti sekelompok manusia, suatu objek tertentu dengan tujuan membuat deskripsi, gambaran sistematis, faktual dan akurat mengenai fakta-fakta, sifat-sifat, hubungan antara fenomena yang diteliti. Subjek penelitian adalah para pengguna akhir sistem informasi di Perpustakaan Institut Seni Indonesia (ISI) Surakarta. Pengguna sistem informasi di dalam penelitian ini merupakan pemustaka (responden) potensial yang secara acak (random) ditemui di perpustakaan dan diberikan kuisioner yang terdiri dari 20 pernyataan. Variabel penelitian merupakan variabel dalam model EUCS yakni mencakup isi (content), akurasi (accuracy), bentuk (format), kemudahan penggunaan (ease of use) dan ketepatan waktu informasi (timeliness) dalam sistem informasi untuk mendukung pelayanan di Perpustakaan ISI Surakarta. Hasil penelitian menunjukkan sistem informasi perpustakaan telah diterima dengan baik oleh pemustaka dan pemustaka merasakan manfaat yang tinggi. Pemustaka menyatakan sudah cukup puas menggunakan sistem informasi perpustakaan. Namun pada dimensi keakuratan (accuracy) dan kecepatan (timelines) pemustaka merasa kurang puas dengan kinerja sistem informasi. Diharapkan penelitian ini menjadi landasan bagi pihak perpustakaan dalam menentukan kebijakan terkait dengan pengembangan sistem informasi perpustakaan, perbaikan dan penyempurnaan sistem informasi yang sudah ada di Perpustakaan ISI Surakarta
PERBANDINGAN KEAKURATAN MODEL REGRESI MENGGUNAKAN METODE DEKOMPOSISI LU GAUSS DAN BACKWARD
Authors: Utomo Rukmono Budi 
Published: August 2019

This research showing comparison accuration regression model using Gauss LU Decomposition and Backward Method. Regression model in this research is a model that explaining influence finance ratios against profit percentage in manufacture companies noted in Indonesia Stock Exchange (IDX) year 2010. The regression model is an output of Gauss LU Decomposition using SPSS and Backward method. Furthermore in this research coefficient that compile regression model is comparing between of Gauss LU Decomposition and Backward method. The result showing that coefficient of Backward Method has some errors than coefficient of Gauss LU Decomposition, but the value of nine coefficient error not bigger that 10 percent and still can be accepted. In this research also delivered accuracy of accounting profit some manufacture companies using the two of that method.
Buğday Unu Renginin Yatık Tarayıcı Kullanılarak Belirlenmesi
Authors: ALFİN Farhan , YAZICI ÇAKIROĞLU Tuğba 
Published: August 2019

Un rengi buğday ununun çok önemli
bir kalite karakteristiğidir ve un değirmeninin çalışmasını kontrol etmek için
sık sık ölçülür. Buğday unu değirmeni laboratuvarları, CIE renk sisteminin L*,
a*, b* değerleri olarak adlandırılan buğday unu rengini ölçmek için renk cihazı
kullanır. Yatık (flatbed) tarayıcı hala pahalı bir cihaz olan kolorimetrenin
ucuz bir alternatifi olarak gıdaların rengini ölçmek için kullanılır. Bu yüzden
dijital görüntü analizi ile buğday unu rengini ölçmek için flatbed tarayıcı
kullanabilme bu çalışmanın temel amacıdır. Bu çalışmada, bir endüstriyel
değirmenin farklı pasajlarından alınan 16 buğday unu örneği kullanıldı. Buğday
unu örneklerinin kül içeriği ölçüldü. Örnek renk değerleri L*, a* ve b* flatbed
tarayıcı ile algılanan görüntünün analiz tekniği ve ticari bir renk ölçüm
cihazı (kolorimetre) kullanılarak belirlendi. Buğday unu örnekleri kuru un ve
sıvı un (un-su karışım) olarak cihazlara sunuldu. Kuru ve un-su karışım
örnekleri için kolorimetre ve dijital görüntü analizinden elde edilen L*, a* ve
b* değerlerinin kombinasyonu arasındaki korelasyon katsayısı hesaplandı.
Sonuçlar, kuru ve sıvı un örnekleri için kül içeriği ile kolorimetre ve dijital
görüntü analizi tekniği ile belirlenen un parlaklığı (L* değeri) arasında
negatif bir korelasyon gösterdi. Sıvı un örneklerini ölçerken korelasyon
katsayısında bir artış fark edildi. Kolorimetrenin L*, a* ve b* kombinasyonları
ile sayısal görüntü analizi arasında sadece sıvı un örnekleri için anlamlı bir
ilişki bulundu.
Chlorella protothecoides Mikroalg Yağının Karakterizasyonu, Biyoaktif Özellikleri ve Antifungal Etkinliği
Authors: YILMAZ Azime 
Published: August 2019

Mikroalgler protein, yağ
asitleri, karbonhidrat, mineral, pigment, vitaminler, steroller, antioksidanlar
ve biyoaktif polifenoller gibi değerli metabolitler üretilebilen, aktif bileşenler
açısından zengin kaynaklardır. Bu değerli metobolitleri sayesinde günümüzde
mikroalgler gıda, kozmetik, eczacılık, tarım gibi birçok alanda kullanım
potansiyeline sahiptir. Chlorophyta grubuna ait yeşil tek hücreli Chlorella
sp. antitümör, antikoagülan, antibakteriyel, antiviral, antifungal ve antioksidan
aktivite göstermektedir. Mikroalg türlerinden elde edilen mikroalg yağlarının
fungal mikroorganizmalara karşı antimikrobiyal etkiye sahip olduğu ve gıdalarda
koruyucu olarak kullanılabileceği düşünülmektedir. Bu çalışmada gıdalarda kalitatif ve
kantitatif kayıplara yol açan Penicillium
chrysogenum ve Aspergillus parasiticus funguslarına karşı, kimyasal
gıda koruyucularına alternatif olabilecek C. protothecoides mikroalg
yağının antifungal etkinliği incelenmiştir. Penicillium
chrysogenum ve Aspergillus parasiticus funguslarına karşı %5 ve %10’luk
konsantrasyonlarda dimetil sülfoksit (DMSO) kullanılarak hazırlanan C.
protothecoides mikroalg yağı, disk difüzyon metodu kullanılarak antifungal
etkisi araştırılmıştır. Her iki fungal patojende C. protothecoides mikroalg
yağının misel gelişimini azalttığı tespit edilmiştir. C. protothecoides mikroalg
yağının antioksidan aktivitesi 1,1-difenil-2-pikril hidrazil (DPPH) serbest
radikali giderme metodu kullanılarak tayin edilmiştir. Mikroalg yağının antioksidan
etkisi %45.93 olarak tespit edilmiştir. C. protothecoides mikroalg yağının,
denenen P. chrysogenum ve A. parasitıcus’a
karşı antifungal aktiviteye sahip olduğu görülmüştür. Bu sonuçlar doğrultusunda C. protothecoides yağının gıda
endüstrisinde gıda koruyucu olarak kullanılabileceği öngörülmektedir.
Gıdalarda Akrilamid Oluşum Mekanizmaları, Gıdaların Akrilamid İçeriği ve Sağlık Üzerine Etkileri
Authors: NİZAMLIOĞLU Nizam Mustafa , NAS Sebahattin 
Published: August 2019

Maillard reaksiyonu sonucu oluşan akrilamidin toksik nitelikte bir
bileşik olduğu bildirilmektedir. Isı Maillard esmerleşme ürünleri oluşumuna yol
açtığı koşullarda ayrıca gıdalarda akrilamid oluşumuna da neden olabilmektedir.
Akrilamidin insan vücuduna girişi sindirim yoluyla ve deriden emilimi ile
gerçekleşmektedir. Gıdalarda akrilamidin lipit, karbonhidrat veya serbest aminoasitlerin
degradasyonu sonucu oluşan akrolein veya akrilik asit yoluyla, malik, laktik ve
sitrik asit gibi organik asitlerden su veya karboksil grubu kaybedilmesiyle ve
aminoasitlerden doğrudan oluşum mekanizmasıyla ortaya çıkabileceği belirtilmektedir.
Yaygın olan görüş ise, gıdalarda akrilamidin bir aminoasit olan asparajin ile
basit şekerlerin (indirgen özellikli) reaksiyonu sonucu oluştuğu şeklindedir.
Akrilamidin kansorejonik olan monomerik formunun yüksek sıcaklık uygulanmış
(120°C üzerinde) gıdalarda oluştuğu belirtilmiştir. Araştırıcılarca gıdalardaki
akrilamid düzeyinin gıdanın çeşidi ve üretim şekline bağlı olarak farklılık
gösterdiği belirtilmektedir. Akrilamidin en fazla bulunduğu gıdalar; patates
cipsi, patates kızartması, mısır cipsi, bisküvi, kraker ve tost edilmiş gevrek
unlu mamuller, ekmek ve benzeri unlu mamuller, kahvaltılık tahıllar ve kahve
gibi ürünlerdir. Bu çalışmada, gıdalarda akrilamid oluşumunun mekanizmaları,
oluşumu, farklı gıdaların akrilamid içerikleri ve akrilamidin insan sağlığı
üzerindeki olumsuz etkileri derlenmiştir.