Эхинацеи пурпурной трава: выделение фракций биологически активных веществ при поэтапной обработке
Authors: Р.И. Лукашов , Н.С. Гурина 
Published: November 2024

Цель. Оценка возможности получения отдельных фракций биологически активных веществ (каротиноидов, гидроксикоричных кислот, полисахаридов) путем поэтапной обработки эхинацеи пурпурной травы. Материалы и методы. Выполняли трехэтапную обработку: обезжиривание гептаном (экстракция каротиноидов), водно-органическая (выделение гидроксикоричных кислот) и водная экстракция (осаждение полисахаридов). Количественное определение каротиноидов и гидроксикоричных кислот выполняли спектрофотометрическим методом, полисахаридных фракций – гравиметрическим. После отгонки гептана получен твердый маслянистый остаток, который растворяли в масле для получения масляного экстракта. Результаты. Максимальное содержание каротиноидов отмечено в липофильных извлечениях, полученных при обезжиривании термически обработанного сырья. Содержание каротиноидов в масляных экстрактах сопоставимо с исходным. Обезжиривание гептаном увеличивает выход гидроксикоричных кислот на 43,6% при водно-органической экстракции. С введением новых этапов обработки суммарное содержание и содержание отдельных полисахаридных фракций снижается с повышением степени их чистоты. Соотношение полисахаридных фракций не изменяется при использовании всех примененных способов обработки. Заключение. Поэтапная обработка эхинацеи пурпурной травы позволяет в одном технологическом цикле выделить три фракции (каротиноиды, гидроксикоричные кислоты, полисахариды). Метод рекомендовано использовать для получения лекарственных средств, обогащенных конкретной группой биологически активных веществ или с меньшим содержанием примесей.
Purpose. Evaluation of the possibility of obtaining individual fractions of biologically active substances (carotenoids, hydroxycinnamic acids, polysaccharides) by stepwise processing of purple coneflower herb. Materials and methods. Three-stage processing was performed: defatting with heptane (extraction of carotenoids), water-organic (isolation of hydroxycinnamic acids) and water extraction (precipitation of polysaccharides). Quantitative determination of carotenoids and hydroxycinnamic acids was performed spectrophotometrically, polysaccharide fractions – gravimetrically. After distillation of heptane, a solid oily residue was obtained, which was dissolved in oil to obtain an oil extract. Results. The maximum content of carotenoids was noted in lipophilic extracts obtained by defatting heat-treated medicinal plant raw materials. The content of carotenoids in oil extracts is comparable to the original. Defatting with heptane increases the yield of hydroxycinnamic acids by 43.6% during aqueous-organic extraction. With the introduction of new processing stages, the total content and the content of individual polysaccharide fractions decrease with an increase in their purity. The ratio of polysaccharide fractions does not change when using all the applied processing methods. Conclusion. The stepwise processing of purple coneflower herb allows one to isolate three fractions (carotenoids, hydroxycinnamic acids, polysaccharides) in one technological cycle. The method is recommended for use in obtaining medicinal products enriched with a specific group of biologically active substances, or with a lower content of impurities.