bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Bio-economy Sustainable Agriculture Strategy In Cirebon Regency
Authors: Nurjanah Irma 
Published: February 2025

The production of national agricultural products in the last 10 (ten) years has fluctuated and tends to decrease. Burning straw waste in rice fields contributes to greenhouse gas emissions, known as one of the causes of global warming that will decrease the quality and quantity of natural resources and impact the decline in agricultural product production. Analyzing these problems, the author conducted a literature review to find good practices based on the latest study's results. The results show that the bio-economy as part of agriculture can be a strategy to mitigate the impact of climate change to support sustainable agriculture. The bio-economy will manage waste into valuable products while reducing dependence on fossil fuels and minimizing environmental impact. To support this, the Regional Head and the Cirebon Regency legislature must draft a regional regulation on the prohibition of burning rice straw waste to support the reduction of greenhouse gas emissions.
Analysis of The Relationship Between TQM and MBS for Educational Needs in The 21 St Century
Authors: Nurhajati Nurhajati , Pertiwi Santhi , R. Madhakomala R. Madhakomala 
Published: February 2025

This study aims to describe and analyze the relationship between TQM and SBM for education needs in the 21st century. This research uses a literature study method by observing various documents from books and journals. The literature study focuses on researching literature related to total quality management, SBM, and students' character in the 21st century. Data collection is carried out by collecting literature data, reading, recording, and managing research results objectively, systematically, analytically, and critically by looking at the year of publication and the most up-to-date research. The results of this study show that TQM and SBM have an essential role in education in the 21st century. This is because TQM and MBS provide enthusiasm for education managers to continue to adapt, improve quality, and compile what the educational institution needs. TQM and MBS have a good relationship in the management of education in the 21st century.
The Effect of Profitability on Corporate Income Tax Payable on Food And Beverage Companies Listed on The Indonesian Stock Exchange
Authors: Kartika Tita , Nurochman Maman , Apriandi Devy Widya , Rahmawati Yuni 
Published: February 2025

The title of this research is the Effect of Profitability on Corporate Income Tax Payable on Food and Beverage Companies Listed on the Indonesia Stock Exchange for the 2016-2020 period. This study aims to identify the effect of profitability as measured by the ratio of net profit margin (NPM) to corporate income tax payable. The population used is nine food and beverage companies listed on the Indonesia Stock Exchange for 2016-2020. The method used in this study is quantitative. The type of data used is secondary data obtained from each company's financial statements on the official website of the Indonesia Stock Exchange (www.IDX.co.id). The sampling technique used was purposive sampling. The data analysis method was carried out with the help of the IBM SPSS version 25 program using the classical assumption test, simple linear regression analysis, and hypothesis testing. The results of this study indicate that profitability (NPM) does not significantly affect corporate income tax
The Influence of Digital Technology on Children's Behavior in Cirebon Regency: A Study from the Perspective of Criminology Law for Preventing Deviant Behavior
Authors: Rofii Apip , Khanan Abdul , Ramadhan Axelceri 
Published: February 2025

Background. The development of digital technology in recent years has had a significant impact on children's behavior, including in Cirebon Regency. Although digital technology offers various benefits, such as easy access to information and entertainment, its negative impacts, especially on children's behavior, are increasingly felt. Cases of child exploitation through social media, the increase in violence involving teenagers, and the influence of violent content on digital platforms have become major concerns. Aim. This research aims to examine the influence of digital technology on children's behavior in Cirebon Regency between 2020 and 2025. Methods. The research method used is a mixed methods approach, which combines qualitative and quantitative approaches. Data were obtained through interviews with the police, the Education Office, the Regional Indonesian Child Protection Commission (KPAID), as well as parents and affected children. In addition, a questionnaire survey was conducted to obtain data on the patterns of technology use by children and teenagers. Result. The research results show that the lack of parental supervision, low digital literacy, and exposure to violent and exploitative content in cyberspace are the main factors causing deviant behavior in children. Conclusion. This research recommends the creation of regulations governing the use of digital technology by children, including restrictions on the duration of mobile phone use and monitoring of accessible content. Implication. Efforts to improve digital literacy and cooperation between the government, society, and families have also been identified as important steps in preventing the negative impact of digital technology on children's behavior.
Facing The Retirement Period of Government Employees (Analysis of Local Government Regulations and Their Implementation)
Authors: Septiany Fenny , Khumayah Siti , Rahmayanti Rahmayanti 
Published: February 2025

Retirement is the condition of an employee after passing the productive phase at work. This study discusses the analysis of local government regulations that regulate employee rights in preparation for retirement. This study aims to analyze the Regional Government Regulations regulating retirement employees and review their implementation. Korten's theory of the model of policy implementation suitability is the knife of this research analysis conducted at SMPN 16 Cirebon City. This research uses a qualitative approach with a case study design. The research locus at SMPN 16 Cirebon City by taking research data through interview methods to the Personnel and Human Resources Development Agency (BKPSDM), the Cirebon City Education Office (Disdik), and the Principal, documentation and observation studies. The study results show that regulations for preparing retired employees, such as administrative ones, have been set.
OPTIMASI PROSES PEMBUATAN MINUMAN SERBUK ROSELLA (Hibiscus sabdariffa L) INSTAN DENGAN VARIASI METODE PENGERINGAN DAN UMUR BUNGA ROSELLA
Authors: Nur Hijjatul Arofah  , Faidliyah Nilna Minah  
Published: February 2025

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui perbedaan metode pengeringan bunga rosella dan waktu pemanenan bunga rosella terhadap cemaran logam (Pb), kadar air, kadar abu, cemaran mikroba, kadar vitamin C, aktivitas antioksidan, dan Hedonic Test (warna, tekstur, bau). Metode pengeringan yang digunakan yaitu pengeringan konvensional dengan pengeringan sinar matahari, sedangkan pengeringan modern menggunakan dehidrator dan oven dengan variasi suhu pengeringan 50°C, 55°C dan 60°C. Dari hasil pengujian cemaran logam Pb diperoleh bahwa serbuk rosella tidak mengandung logam Pb, kadar air terkecil sebesar 1%, kadar abu terendah sebesar 1,25%, cemaran mikroba rata – rata sebanyak sebanyak 3 x 103 koloni/gram, vitamin C sebesar 0,125, dan aktivitas antioksidan sebesar 765,87. Hasil Hedonic Test dari 20 panelis ditabulasi dengan program SPSS. Dari tabel ANOVA diperoleh nilai signifikasi (P)<0,05. Selanjutnya dilakukan uji lanjut Duncan terhadap rasa untuk memberikan formula yang berbeda nyata. Dari hasil uji diperoleh tinggi kesukaan tertinggi berdasarkan rasa yaitu pada serbuk rosella dengan metode pengeringan dehidrator pada suhu 55℃ usia pemanenan 5 bulan
KAJIAN LITERATUR: POTENSI FERMENTASI DAN KARAKTERISTIK PROKSIMAT ASAL TERASI SEBAGAI BUMBU TRADISIONAL DI WILAYAH ASIA
Authors: Safrina Isnaini Adirama  , Muhammad Alfid Kurnianto  , Sri Winarti  
Published: February 2025

Salah satu produk fermentasi ikan yang sering dijumpai di berbagai negara yang memiliki kekayaan maritim di wilayah Asia adalah terasi (shrimp paste). Terasi atau shrimp paste merupakan produk yang pasta fermentasi yang terbuat dari udang berukuran kecil yang dihancurkan dan dicampur dengan garam. Di berbagai negara khususnya di Benua Asia, produk sejenis terasi (fish paste) banyak ditemukan dengan penamaan yang berbeda-beda. Produk-produk tersebut diberi nama Terasi (Indonesia), Belacan (Malaysia), Bagoong-alamang (Filipina), Nga-Pi (Myanmar), Mam-ruoc (Vietnam), Ka-Pi (Thailand), Xia-jiang (China), Sae woo-jeot (Korea), dan Shiokara (Jepang). Artikel ini bertujuan untuk mendeskripsikan berbagai macam jenis terasi (shrimp paste) di berbagai negara Asia, serta kajian atribut mutu terasi yang terdiri dari karakteristik gizi dan potensi fermentasi terasi. Kandungan protein dari produk terasi di wilayah Asia berkisar antara 21,70-37,23%. Kadar air berkisar antara 26,96-48,57%. Kandungan lemak juga bervariasi antara 0,56-6,00%. Proses fermentasi yang mayoritas berlangsung spontan menyebabkan peran dari garam sangat signifikan dalam mempengaruhi keragaman mikroorganisme, dimana hal ini akan berhubungan dengan kualitas dan keamanan pangan terasi yang dihasilkan. Terasi diketahui memiliki kandungan peptida bioaktif dengan beragam aktivitas biologis seperti antioksidan, ACE inhibitor, anti aging, dan antibakteri.
INOVASI NUGGET IKAN PATIN DENGAN PENAMBAHAN DAUN BAYAM, REBUNG DAN LOBAK IKAN WADER (Rasbora jacobsoni)
Authors: Nenengsih Verawati  , Nur Aida  , Magdalena Yuyun Osaka  
Published: February 2025

Tujuan penelitian adalah mengetahui kadar air, kadar abu, kadar serat dan tingkat kesukaan penelis terhadap produk nugget yang ditambahkan daun bayam, rebung, dan lobak. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap faktorial yang diulang 5 kali yaitu konsentrasi ikan patin 210 g : 90 g bayam, daging ikan patin 210 g : 90 g lobak putih, daging ikan patin 210 g : 90 g rebung. Data dianalisis dengan keragaman analisis of variance taraf 1% dan 5%. Jika hasilnya terdapat perbedaan nyata (<0,05) dilanjutkan uji Duncan. Hasil kadar air pada nugget ikan patin perlakuan bayam, rebung, dan lobak yaitu 75,41%, 77,26% dan 72,09%. Nilai kadar abu setiap perlakuan 2,33%, 2,1% dan 2,22%. kadar serat yaitu 0,11%, 1,82% dan 0,08%. Karakteristik organoleptik warna, rasa dan tekstur penambahan lobak yaitu 7,4% lebih disukai.
PENGARUH PENGGUNAAN BERBAGAI SUMBER STARTER DALAM PEMBUATAN SOYGURT DARI KEDELAI UNGGULAN SUMATERA BARAT
Authors: Yanda Bhinnelka  , Agustina  , Yoshika Maharani Putri Bintani  , Sahrani Siregar  , Rahmah Putri Ayu  , Sintya Kartikasari  
Published: February 2025

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh berbagai jenis starter pada soyghurt sebagai pangan fungsional serta untuk mengetahui karakteristik kimia, mikrobiologi, dan organoleptik soyghurt dari berbagai jenis starter tersebut. Proses pembuatan soyghurt terbagi menjadi dua tahap utama: pembuatan susu kedelai dan pembuatan soyghurt. Tahap pertama, susu kedelai dibuat dengan menyortir dan mencuci kedelai. Kemudian, kedelai direndam dalam air (1:3) selama 12 jam, kemudian ditiriskan. Setelah itu, kedelai direndam lagi dalam air selama 30 menit dan dibilas dengan air mengalir. Kemudian, kulit ari dipisahkan dari kedelai. Kedelai kemudian diblender dengan air panas (85°C) selama 10 menit, lalu disaring dengan kain blacu. Sari kedelai kemudian dicampur dengan gula pasir dan bubuk susu skim. Susu kedelai dipanaskan hingga 80°C, lalu didinginkan hingga suhu 42°C. Tahap kedua, soyghurt dibuat dengan cara menambahkan bakteri starter ke dalam 100-200 ml susu kedelai, lalu menginkubasi campuran tersebut dalam inkubator sederhana selama 18 jam pada suhu 35-37°C. Terakhir, soyghurt didinginkan dalam kulkas pada suhu 4°C untuk menghentikan proses fermentasi. Penggunaan berbagai jenis starter tidak memberikan perbedaan yang signifikan pada soyghurt sebagai pangan fungsional. Namun, penggunaan berbagai jenis starter (dadih, biokul, CMR) memberikan pengaruh terhadap karakteristik kimia, mikrobiologi, dan organoleptik, meskipun tidak berbeda signifikan dalam kualitas soyghurt yang dihasilkan
PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP KUALITAS ROTI TAWAR
Authors: Salfiana  , Rukmelia  , Andi Nurwidah  , Muhanniah  , Fitriani  
Published: February 2025

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui substitusi tepung wortel yang menghasilkan roti tawar dengan kualitas terbaik uji kimia meliputi, kandungan betakaroten, kadar rendemen, kadar air, dan organoleptik. Penelitian ini dilakukan dengan dengan tiga perlakuan dan tiga kali pengulangan. Substitusi tepung terigu dan tepung wortel yang dimaksud dengan perbandingan A (90 persen : 10%), B (80% : 20%), C (70% : 30%). Organoleptik, rendemen, kadar air, dan kandungan betakaroten yang akan diamati dalam penelitian ini. Penelitian ini menggunakan metode analisis Rancangan Acak Lengkap (RAL), dan akan dilanjutkan uji tambahan yaitu Uji Duncan jika terdapat perbedaan nyata. Penelitian ini menunjukkan bahwa roti tawar subitusi tepung wortel berbeda nyata terhadap betakaroten, dan tidak berbeda nyata terhadap kadar air, kadar rendemen. Kadar betakaroten tertinggi pada C 17,41 mg, kadar air tertinggi pada B 30.70%, kadar rendemen tertinggi pada C 97%, sedangkan perlakuan C tertinggi pada organoleptik dari aspek rasa, aroma, dan warna, untuk tekstur perlakuan A memiliki nilai tertinggi
KARAKTERISASI SENYAWA BIOAKTIF DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA COKLAT BUBUK DI D.I. YOGYAKARTA
Authors: Lana Santika Nadia  , Atika Nur Syarifah  , Dewi Amrih  
Published: February 2025

Coklat mengandung senyawa bioaktif yang memiliki aktivitas antioksidan yang kuat. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kandungan senyawa bioaktif dan aktivitas antioksidan pada cokelat bubuk yang diperoleh dari berbagai wilayah di Daerah Istimewa Yogyakarta. Metode spektroskopi UV-Vis dan uji antioksidan seperti DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil) digunakan untuk menganalisa kandungan senyawa bioaktif dan aktivitas antioksidan pada cokelat bubuk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa cokelat bubuk yang diperoleh dari wilayah Kulon Progo memiliki kandungan fenolik, flavonoid dan aktivitas antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan wilayah Gunung Kidul sebesar 2,6421%; 0,2147% dan 63,4851%. Serta, hasil senyawa gugus fungsi yang teridentifikasi pada cokelat bubuk tersebut berbanding lurus dengan kandungan senyawa bioaktif yang terdapat pada cokelat bubuk. Hal ini menunjukkan bahwa cokelat bubuk yang diperoleh dari Kulon Progo memiliki potensi sebagai sumber antioksidan alami
KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN PUREE NANGKA (Arthocarpus heterophyllus)
Authors: Syane Palijama  , Paramitha Rumbia  , Gelora Augustyn  
Published: February 2025

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penambahan puree nangka terhadap karakteristik kimia dan sensoris es krim. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan perlakuan penambahan puree nangka yang terdiri dari lima taraf perlakuan antara lain : tanpa penambahan puree nangka (P0), penambahan puree nangka 10% (P1), penambahan puree nangka 15% (P2), penambahan puree nangka 20% (P3) dan penambahan puree nangka 25% (P4) dan diulang sebanyak 3 kali sehingga terdapat 15 satuan percobaan. Dari hasil penelitian menunjukan bahwa perlakuan penambahan puree nangka berpengaruh nyata sampai sangat nyata terhadap karakteristik kimia dan sensoris antara lain protein, lemak, warna, rasa dan aroma baik secara uji hedonik maupun uji mutu hedonik sedangkan tidak berpengaruh nyata terhadap kadar air es krim. Karakteristik kimia dan sensoris es krim yakni kadar air berkisar antara 65,57 – 66,26%, kadar lemak 5,95% – 6,98% dan kadar protein 1,77% – 2,10% sedangkan karakteristik sensoris yakni uji hedonik dan mutu hedonik masing masing untuk warna: agak suka – sangat suka (2,03 – 3,99) dan warna kuning – sangat kuning (3,05 – 3,98), rasa: agak suka – sangat suka (2,43 – 3,99) dan tidak berasa nangka – sangat berasa nangka (1,44 - 3,95) serta aroma: agak suka – sangat suka (1,83 – 3,95) dan tidak beraroma nangka – sangat beraroma nangka (1,49 – 3,99).
KARAKTERISTIK BERAS ANALOG DARI TEPUNG JAGUNG PUTIH (Zea mays L.) DAN PATI GARUT (Maranta arundinacea) DENGAN PENAMBAHAN GMS (Glycerol monostearate)
Authors: Ghonia Firza Salsabila  , Jariyah  , Riski Ayu Anggreini  
Published: February 2025

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh proporsi tepung jagung putih dan pati garut dengan penambahan GMS (Glycerol monostearate) terhadap karakteristik beras analog. Rancangan percobaan yang digunakan adalah RAL dengan faktor I adalah tepung jagung putih dan pati garut dan faktor II adalah penambahan GMS (Glycerol monostearate). Analisa data menggunakan ANOVA dengan selang kepercayaan 5%, dilanjutkan dengan uji DMRT dengan taraf 5% apabila terdapat pengaruh nyata. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan terbaik diperoleh pada proporsi 70% tepung jagung putih dan 30% pati garut dengan 3% GMS yang memiliki karakteristik 7,45% air, 0,81% abu, 62,09% pati, 19,74% amilosa, 42,35% amilopektin, 0,55 g/ml densitas kamba, 117,88% daya rehidrasi, 130,30% volume pengembangan, warna 3,28 (agak suka), aroma 3,56 (suka), rasa 2,76 (agak suka), dan tekstur 3,60 (suka) dari 25 panelis.
PENGENDALIAN PRODUK STERILISASI KOMERSIAL TUNA DALAM KEMASAN KALENG DENGAN MENGGUNAKAN PENERAPAN SISTEM HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT
Authors: Fikrial ikrom Indra Faza  , Yus Isnainita Wahyu  , Puji Sugeng Ariadi  
Published: February 2025

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengendalian bahaya yang terdapat pada produk sterilisasi komersial sesuai dengan hazard analysis critical control point (HACCP). Metode penelitian ini menggunakan metode kerja deskriptif dan survey. Metode deskriptif yaitu metode yang digunakan untuk mencari unsur-unsur, ciri-ciri, sifat-sifat suatu fenomena dan Survey adalah penyelidikan yang dilakukan untuk mencari informasi faktual secara mendetail, menggambarkan gejala yang ada, mengidentifikasi masalah-masalah serta membuat evaluasi. Pengendalian bahaya dimulai dari penerapan prosedur kerja yang baik pada bagian sterilisasi. Persiapan awal harus dilakukan pengecekan (kadar klorin pada tangki air cooling yaitu 1,0-2,0 ppm). Pengendalian yang perlu diperhatikan dalam proses sterilisasi agar produk aman sesuai dengan persyaratan sterilisasi komersial yaitu bahaya Biologi Survival of Clostridium Botulinum dan Pasca proses kontaminasi dengan bakteri pethogen karena air cooling yang terkontaminasi yaitu dengan melakukan monitoring pada Suhu inisial produk (IT)≥ 250 C, waktu vent dan suhu, suhu waktu dan tekanan retort, pemeriksaan MIG sesuai grafik dan sterilisasi plester sehingga dapat disimpulkan keberhasilan keamanan pangan pada proses pengalengan ikan perlu dilakukan penerapan HACCP dan dilakukan monitoring pada setiap proses
KARAKTERISTIK PRODUK FERMENTASI KOMBUCHA DARI TEH HITAM (Camelia sinensis), KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.), JAHE (Zingiber officinale) DAN BUNGA TELANG (Clitoria ternatea L.)
Authors: Serafica Btari Christiyani Kusumaningrum  , Nurul Inayah  , Khasanah Pangestuti  , Ariffatur Rizki  Asfarina  , Nicola Putra Ristiono  , Dimas Erdianto  
Published: February 2025

Saat ini kombucha merupakan salah satu minuman fermentasi yang populer karena manfaatnya bagi kesehatan. Kombucha merupakan hasil fermentasi simbosis khamir, bakteri asam asetat dan bakteri asam laktat pada substrat ekstrak daun teh hitam. Namun karena tingkat popularitas kombucha yang tinggi, saat ini banyak substitusi bahan lain seperti secang, jahe dan bunga telang yang memiliki kandungan antioksidan tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik kombucha dari jahe, kayu secang dan bunga telang yang dibandingkan dengan kombucha dari teh hitam berdasarkan ketebalan nata, pH dan karakteristik organoleptik (rasa dan aroma). Pembuatan kombucha menggunakan masing-masing 10 gram jahe, kayu secang, bunga telang, teh hitam dan difermentasi selama 14 hari. Pengukuran nata dan nilai pH dilakukan pada hari ke 14. Karakteristik organoleptik (rasa dan aroma) dinilai oleh 30 panelis tidak terlatih. Pada penelitian ini disimpulkan bahwa pada kombucha jahe memiliki ketebalan nata 0,7 cm; nilai pH 3; dan memiliki karakteristik rasa dan aroma yang disukai panelis. Kombucha bunga telang memiliki ketebalan nata 1 cm; nilai pH 2; memiliki rasa yang disukai panelis, namun aroma yang hanya dinilai netral oleh panelis. Pada kombucha kayu secang, memiliki ketebalan nata paling tipis (0,1 cm); nilai pH 3, dan memiliki karakteristik rasa dan aroma yang dinilai netral oleh panelis.
KARAKTERISTIK FISIK GEL TEPUNG SAGU (Metroxilon sp.) YANG DIFORMULASI DENGAN TEPUNG UBI JALAR PUTIH (Ipomea batatas L) DAN TEPUNG PISANG KEPOK (Musa paradisiaca Linn)
Authors: Andi Dahlan  , Sri Wahyuni  , Febriana Muchtar  
Published: February 2025

Penelitian ini bertujuan mengetahui karakteristik tepung sagu yang diformulasi dengan tepung ubi jalar putih dan tepung sagu yang diformulasi dengan tepung pisang kepok. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan sembilan perlakuan formulasi tepung. Parameter yang dianalisis meliputi kadar air, warna dan performa gel, lama waktu terbentuk gel, suhu terbentuk gel optimum, pH, dan skor kelunakan tekstur gel. Analisis data dilakukan dengan One Way Analysis of Variance (ANOVA) dan Duncan Multiple Range Test (DMRT) pada taraf kepercayaan 95% (p ≤ 0,05). Hasil menunjukkan kadar air tepung sagu yang diformulasi dengan ubi jalar putih dan tepung pisang kepok berkisar antara 14-16%. Formulasi tepung ubi jalar putih dan tepung ubi jalar, dan tepung sagu dengan tepung pisang kepok memengaruhi warna dan performa gel. Penambahan tepung ubi jalar putih memengaruhi karakteristik fisik gel sagu, begitu pula dengan gel yang terbentuk dari formulasi tepung sagu dan tepung pisang kepok. Pada campuran tepung sagu dan tepung ubi jalar putih, suhu gel optimum berkisar 57,33°C hingga 62,00°C, dengan skor kelunakan gel 2,27 hingga 3,33. Pada campuran tepung sagu dengan tepung pisang kepok, suhu gel optimum berkisar 60,00°C hingga 64,00°C, dengan skor kelunakan gel 2,13 hingga 3,47. Tepung pisang kepok lebih efektif dalam meningkatkan suhu gel dan mengurangi kelunakan gel dibandingkan tepung ubi jalar putih. Hasil penelitian ini memberikan informasi aplikasi lebih luas untuk diversifikasi produk pangan berbasis sagu.
ИЗУЧЕНИЕ ПРОЦЕССА ПЕРЕРАБОТКИ СОЕВОЙ РУШАНКИ В ДВУХШНЕКОВОМ ПРЕСС-ЭКСТРУДЕРЕ
Authors: Деревенко В.В. , Дворникова В.А. 
Published: February 2025

Изучено влияние основных параметров процесса переработки соевой рушанки в модернизированном двухшнековом пресс-экструдере: частоты вращения шнековых валов, влажности и температуры поступающего материала. Получены уравнения регрессии для расчета производительности по жмыху и степени отжима масла, а также зависимость для определения мощности привода пресс-экструдера.
The influence of the main parameters of the soybean meal processing in a modernized twin-screw press extruder was studied: the rotational speed of the screw shafts, the moisture content, and the temperature of the incoming material. Experimental-statistical models were obtained for calculating the press cake output and the oil pressing degree, as well as a relationship for determining the extruder drive power.