bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Aplikasi Kombinasi Bahan Organik Terhadap Ketersediaan dan Serapan Hara Pada Tanah Sawah Serdang Bedagai
Authors: Napitupulu Acip Satria , Hanum Hamidah , Damanik MMB 
Published: January 2019

Lahan sawah yang terus menerus dipupuk secara intensif menggunakan pupuk anorganik dengan dosis yang tinggi dapat menyebabkan terjadinya kemunduran produktivitas lahan..Penelitian inibertujuanuntuk mengetahui potensi dari berbagai kombinasi bahan organik, perbedaan efek kompos jerami dan jerami cacah, perbedaan efek kombinasi kompos jerami dengan berbagai pupuk kandang, dan perbedaan efek kombinasi jerami cacah dengan berbagai pupuk kandang terhadap ketersediaan dan serapan hara P tanah sawah. PenelitianmenggunakanmetodeRancanganAcakLengkap dengan 7 perlakuan, yaitu : A (Kontrol), B (Kompos Jerami+Kotoran Ayam, 50g+50g/pot), C (Kompos Jerami+Kotoran Kambing, 50g+50g/pot), D (Kompos Jerami+Kotoran Sapi, 50g+50g/pot), E (Jerami Cacah+Kotoran Ayam, 50g+50g/pot), F (Jerami Cacah+Kotoran Kambing, 50g+50g/pot), G (Jerami Cacah+Kotoran Sapi, 50g+50g/pot). Data dianalisis dengan sidikragam dan uji lanjut Kontras Ortogonal. Penelitian menunjukkan aplikasi bahan organik berpengaruh nyata terhadap ketersediaan P, P HCl 25%, dan jumlah anakan namun tidak berpengaruh nyata terhadap C-Organik, tinggi tanaman, bobot kering tanaman, hara dan serapan P tanaman. Aplikasi kompos jerami dan jerami cacah memiliki potensi yang sama dalam meningkatkan ketersediaan P, P HCl 25%, dan jumlah anakan. Penambahan kotoran kambing pada kompos jerami dan kotoran ayam pada jerami cacah, nyata lebih baik meningkatkan ketersediaan P, P HCl 25%, dan jumlah anakan.
Paddy fields that are continuously used high-dose inorganic fertilizers could lead to a decline in land productivity. This study aims to determine the potential of various organic fertilizers combinations, differences in the effects of straw compost and chopped straw usage, differences in the effects of straw compost and various manure combination, and differences in the effect of various combination between chopped straw and manure on the availability and uptake of P nutrients in paddy fields. This research uses the Complete Design Method with 7 treatments, namely: A (Control), B (Compost Straw + Chicken Manure, 50g + 50g / pot), C (Compost Straw + Goat Manure, 50g + 50g / pot), D (Straw Compost + Cow Manure, 50g + 50g / pot), E (Chopped Straw + Chicken Manure, 50g + 50g / pot), F (Straw Chopped + Goat Manure, 50g + 50g / pot), G (Chopped Straw + Cow Manure, 50g + 50g / pot ) Data were analyzed by variance and further trials of Orthogonal Contrast. The results show that the application of organic matter has a significant effect on the P availability, 25% of P HCl, and the number of tillers. However, the organic usage does not significantly affect the C Organic, plant height, plant dry weight, nutrient and plant P uptake. The application of straw compost and chopped straw has the same potential in increasing P availability, 25% P HCl, and number of tillers. The addition of goat manure to straw compost and chicken manure on chopped straw, was significantly better in increasing P availability, 25% P HCl, and number of tillers.
Pemanfaatan Beras Merah dan Jagung dalam Pembuatan Mie Sebagai Bahan Pangan Fungsional
Authors: Nasution Ernawati , Sudaryati Etti , Asfriyati Asfriyati 
Published: January 2019

Beras merah dan jagung sudah lama diketahuibermanfaat bagi kesehatan, selain sebagai pangan pokok. Namun beras merah dan jagung kurangpopuler sebagai makanan pokok masyarakat padahal kedua jenis pangan ini merupakan pangan fungsional yang sangat berguna. Maka dikenalkan cara lain untuk pemanfaatan kedua bahan ini dengan mengolahnya menjadi tepung beras merah dan tepung jagung untuk pembuatan mie. Metode. Metode yang digunakan dalam pelatihan ini adalah ceramah dan praktek. Praktek dilakukan untuk memberikan keterampilan kepada masyarakat dalam membuat mie dari tepung beras merah dan tepung jagung. Hasil. Praktek pembuatan mie tepung beras merah dan tepung jagung yang dilakukan juga berhasil menambah pengetahuan dan keterampilan peserta dalam pengolahan beras merah dan jagung. Pelatihan yang telah dilakukan ini memberikan pemahaman dan keterampilan kepada masyarakat di wilayah kerja Puskesmas Terjun Marelan, dalam pemanfaatan beras merah dan jagung yang diolah menjadi tepung sebagai bahan untuk pembuatan mie yang merupakan pangan fungsional Impilikasi yang dihasilkan. Termanfaatnya beras merah dan jagung yang dibuat menjadi tepung sebagai bahan pembuatan mie sebagai pangan yang fungsional. Diharapkan peran aktif peserta untuk menyebarluaskan informasi tentang pemanfaatan beras merah dan jagung kepada masyarakat di sekitar merek.
Brown rice and corn have long been known to benefit health, as well as staple food. However, red rice and corn are not popular as the staple food although they are very healthy. Therefore, they are then introduced into red rice flour and corn flour for noodle manufacture. The methods for introducing them are through lectures and practices. The practice is conducted to provide skills to the community in making noodles from red rice flour and corn flour. The results show that the practice of making red rice flour and corn flour noodles significantly improve the participants’ knowledge and skills in processing brown rice and corn. The training that has been carried out provides understanding and skills to the community in the Terjun Marelan Community Health Center, and give benefits from processing red rice and corn into flour and use them as ingredients in making noodles as a functional food. The participants are expected to play an active role in disseminating information about the use of brown rice and corn.
Uji Nutrisi Dadih Susu Kerbau dan Susu Kambing dengan Menggunakan Bambu Ampel (Bambusa vulgaris) dan Bambu Gombong (Gigantochloa verticilata)
Authors: Harahap F.C. , Ginting N. , Hamdan Hamdan , DaulaY A. H. , Hasnudi Hasnudi 
Published: January 2019

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan nutrisi dadih susu kerbau dan dadih susu kambing dengan menggunakan Bambu Ampel (Bambusa Vulgaris) dan Bambu Gombong (Gigantochloa verticilata). Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara pada bulan Mei - Juli 2017. Rancangan yang dipakai dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap pola faktorial menggunakan dua faktor yaitu faktor susu (S): (S1/ susu kerbau dan S2/ susu kambing) dan faktor kedua bakteri (B): (B1/ tanpa menggunakan Bambu, B2/ menggunakan Bambu Gombong, B3/ menggunakan Bambu Ampel). Parameter yang dianalisis yaitu Protein, Lemak, dan pH. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dadih susu kerbau dan dadih susu kambing dengan menggunakan Bambu Ampel dan Bambu Gombong memberikan pengaruh yang berbeda nyata (F > 0,05) terhadap nilai nutrisi lemak dan pH serta tidak berbeda nyata (F < 0,05) terhadap nilai nutrisi protein. Dari ketiga nilai nutrisi yang diteliti diperoleh hasil tertinggi dari dadih susu kerbau menggunakan Bambu Gombong dengan rataan protein: faktor susu 5.7815 dan faktor bakteri 5.8463, rataan lemak: faktor susu 8.1610 dan faktor bakteri 8.8136, rataan pH: faktor susu 5.6781 dan faktor bakteri 5.5178. Dari analisis nutrisi protein, lemak dan pH diketahui bahwa pengolahan dadih yang terbaik adalah susu kerbau dengan menggunakan Bambu Gombong (Gigantochloa Verticilata).
This study aimed to determine the nutritional content of buffalo milk curd and goat milk curd using Ampel Bamboo (Bambusa Vulgaris) and Gombong Bamboo (Gigantochloa verticilata). This research was conducted at the Food Technology Laboratory of the Faculty of Agriculture, Universitas Sumatera Utara in May - July 2017. This study used a completely randomized factorial pattern design with two factors namely milk factor (S): (S1 / buffalo milk and S2 / milk goat) and bacteria (B): (B1 / without using Bamboo, B2 / using Bamboo Gombong, B3 / using Bambu Ampel). The parameters were Protein, Fat, and pH. The results showed that buffalo milk curd and goat milk curd using Ampel Bamboo and Gombong Bamboo gave significantly different effects (F> 0.05) on fat nutritional value and pH, but were not significant (F <0.05) on nutritional value protein. The highest nutritional values appeared in buffalo milk curd using Bamboo Gombong with protein average: 5.7815 milk factor and bacterial factor 5.8463, fat average: 8.1610 milk factor and bacterial factor 8.8136, pH average: milk factor 5.6781 and bacterial factor 5.5178. The nutritional analysis of protein, fat and pH showed that the best curd was generated from buffalo milk using Gombong Bamboo (Gigantochloa Verticilata).
Pemanfaatan Daun Kelor (Moringa oleyfera) Terhadap Kandungan Gizi pada Permen Karamel dari Susu Kambing
Authors: Hayati D. A , Ginting N , Wahyuni T. H , Mirwandhono E.R. , Hasnudi Hasnudi 
Published: January 2019

Pemanfaatan susu kambingdan daun kelor sebagai produk permen karamel merupakan suatu alternativeyang dapatdilakukan agar masyarakat lebih menyukai susu kambing untuk dikonsumsi serta memberikan asupan nutrisi pada masyarakat. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ilmu Teknologi PanganUniversitas Sumatera Utara pada bulan Mei sampai bulan Juni 2017. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) 5 perlakuan dengan 4 ulangan. Dimana P0 control, P1;5%daun kelor, P2;10% daun kelor, P3;15%daun kelor dan P4;20%daun kelor.Parameter yang diamatin adalah kadar protein, kadar lemak, kadar abu dan kadar energi.Hasil penelitian menunjukan bahwa perlakuan memberikan perbedaan yang sangat nyata (P<0.01) terhadap kadar protein % (4,99; 5,15; 5,23; 5,33; dan 5,37), kadar lemak % (10,81; 11,14; 11,38; 11,94; dan 12,18) dan kadar energi kkal (123,56; 127,82; 129,52; 135,52; dan 137,29) kecuali pada kadar abu yang tidak menunjukan perbedaan yang nyata (P>0.05).Nilai tertinggi didapat pada perlakuan P4 dengan penambahan ekstrak daun kelor sebesar 20% dan nilai terendah didapat pada perlakuan P0 control. Kesimpulan penelitian ini adalah penambahan ekstrak daun kelor sampai level 20% pada permen karamel susu kambing dapat meningkatkan kandungan gizi pada kadar (protein, lemak dan energi) kecuali pada kadar abu.
The use of kelor leaves (Moringa oleyfera) and goat milk as caramel candy products is an alternative was investigated to provide people prefer goat milk for consumption and nutritional intake to the community. This research was conducted at the Food Technology Laboratory of the Universitas Sumatera Utara in May to June 2017. This study used a completely randomized design (CRD) of 5 treatments with 4 replications. The treatments were P0 as controls, P1: 5% of kelor leaves, P2: 10% of kelor leaves, P3: 15% of kelor leaves and P4: 20% of kelor leaves. Parameters observed are protein content, fat content, ash content and energy content. The treatment showed a very significant difference among the parameters (P <0.01) to% protein levels (4.99; 5.15; 5.23; 5.33; and 5.37),% fat content (10.81; 11, 14; 11.38; 11.94; and 12.18) and kcal energy levels (123.56; 127.82; 129.52; 135.52; and 137.29) except for ash content which did not show significantly difference (P> 0.05). The highest value was obtained in treatment P4 with the addition of kelor leaf extract by 20% and the lowest value was obtained in the treatment P0 control. The conclusion of this study is the addition of kelor leaf extract to the level of 20% in caramel candy of goat milk can increase the nutrient content of the levels (protein, fat and energy) except in ash content.
Animal feed from banana stem
Authors: Dayana, M.Si Indri , Marbun, M.Si Juliaster 
Published: January 2019

A Research entitled animal feed from banana stem as nutritious fodder aims to create a cheap but nutritious, from ingredients of Stem Banana, Yeast, Pandan Leaf, Wheat Starch, and water, fermented for ± 24 hours. These combinations were ssuccessfully done. This study showed that banana stems used for vegetable protein nutritional value.
Uji Aktivitas Antioksidan dari Ekstak Etanol Daun Nipah (Nypa fruticans Wurmb.) dengan Metode DPPH
Authors: Anggraini Riza Silvia , Sudarmi Sudarmi , Ginting Herawaty 
Published: January 2019

Tumbuhan Nipah (Nypa fruticans Wurmb.) merupakan tumbuhan suku Arecaceae yang tumbuh di lingkungan hutan yang bermanfaatsebagai obat sakit perut, diabetes dan obat penurun panas . Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktifitas antioksidan serta total fenol dan total flavonoid dari Ekstrak Etanol Daun Nipah (Nypa fruticans Wurmb.). Penelitian ini meliputi penyiapan sampel, pemeriksaan karakteristik simplisia, pembuatan ekstrak dengan metode maserasi, dan pengujian aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol daun nipah dengan metode perangkapan radikal bebas menggunakan DPPH (1,1- difenil-2-pikrilhidrazil), pada panjang gelombang 515,50 nm, dibandingkan dengan vitamin C sebagai blanko positif, serta pengujian nilai kandungan total fenol ekstrak etanol daun nipah setara asam galat (Gallic Acid Equivalent (GAE)) dengan metode kolorimetri menggunakan reagen Folin-Ciocalteu pada panjang gelombang 775 nm dan pengukuran nilai kandungan total flavonoid ekstrak etanol daun nipah setara kuersetin (Quercetin Equivalent (QE)) dengan metode kolorimetri menggunkan aluminium klorida pada panjang gelombang 436,50 nm dengan menggunakan spektrofotometri UV-Visibel. Dari penelitian yang dilakukan diperoleh hasil uji aktivitas antioksidan yang menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun nipah mempunyai aktivitas antioksidan yang sangat kuat dengan nilai IC50 sebesar 9,662 ppm serta nilai kandungan total fenol sebesar 85,51 mg/g GAE ekstrak dan nilai kandungan total flavonoid sebesar 12,49 mg/g QE ekstrak.
Nipah plant (Nypa fruticans Wurmb.) Is a plant of the Arecaceae family that grows in a forest environment that is useful as a medicine for stomach pain, diabetes and febrifuge. This study aims to determine antioxidant activity, total phenol and total flavonoids from the Ethanol Extract of Nipah Leaves (N. fruticans). This study included the preparation of samples, checking the characteristics of simplicia, making extracts by maceration method, and testing the antioxidant activity of ethanol extract of Nipah leaves by using free radical scavenging method using DPPH (1,1-diphenyl-2-pikrilhidrazil), at a wavelength of 515.50 nm, compared with vitamin C as a positive blank, as well as testing the value of the total phenol content of ethanol extract of gallic leaf equivalent of gallic acid (Gallic Acid Equivalent (GAE)) using the colorimetric method using Folin-Ciocalteu reagent at a wavelength of 775 nm and measuring the value of total flavonoid content ethanol extract of Nipah leaves equivalent to quercetin (Quercetin Equivalent (QE)) by colorimetric method using aluminum chloride at a wavelength of 436.50 nm using UV-Spectrophotometry. Antioxidant activity test showed that the Nipah leaf ethanol extract had a very strong antioxidant activity with an IC50 value of 9.662 ppm and a total phenol content of 85.51 mg / g GAE extract and a total flavonoid content of 12, 49 mg / g QE extract.
Deteksi Deforestasi Menggunakan Citra Satelit Resolusi Tinggi Pada Lanskap Hutan Mangrove Percut Sei Tuan
Authors: Sulistiyono Nurdin , Patana Pindi , Thoha Achmad Siddik , Amri Khairil , Onrizal Onrizal 
Published: January 2019

Hutan mangrove telah diketahui memiliki peran penting sebagai penyangga kehidupan kawasan pantai dan mata rantai penghubung ekosistem daratan dan ekosistem laut. Namun demikian tekanan terhadap lanskap hutan mangrove dirasakan semakin besar tiap tahunnya dalam bentuk deforestasi. Pemanfaatan citra satelit resolusi tinggi dari Google Earth dapat digunakan untuk kegiatan monitoring lanskap hutan mangrove dalam skala yang lebih detail. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi deforestasi serta kesesuaian pola peruntukan ruang pada lanskap hutan mangrove di Percut Sei Tuan pada periode tahun 2011 - 2016. Pendekatan metodelogi yang digunakan adalah dengan menggunakan post classificaion comparism dengan metode on screen pada citra satelit dari google earth. Hasil penelitian menunjukan besarnya laju deforestasi pada lanskap hutan mangrove sebesar 77,43ha atau sebesar 15,43 ha/tahun. Penggunaan lahan pada lanskap hutan mangrove di Percut Sei Tuan pada tahun 2011 dan 2016 tidak sesuai dengan peruntukan lahan sebagaimana yang tercantum dalam Rencana Tata Ruang Wilayah Kabupaten Deli Serdang.

Mangrove forests have been known to have an important role as a buffer to the life of coastal areas and links to land ecosystems and marine ecosystems. However, the pressure on the landscape of mangrove forests is greater each year in the form of deforestation. The use of high-resolution satellite imagery from Google Earth can be used to monitor the landscape of mangrove forests on a more detailed scale. This study aims to identify deforestation and the suitability of space designation patterns in the mangrove forest landscape in Percut Sei Tuan in the period 2011 - 2016. The methodological approach used is to use post classificaion comparism with on-screen methods on satellite images from Google Earth. The results showed that the rate of deforestation in the mangrove forest landscape was 77.43 ha or 15.43 ha / year. Land use in the mangrove forest landscape in Percut Sei Tuan in 2011 and 2016 is not in accordance with the land allotment as stated in the Deli Serdang Regency Spatial Plan.
Strategi penangkaran Trenggiling (Manis javanica) di Sumatera Utara
Authors: Kuswanda Wanda , Onrizal Onrizal 
Published: January 2019

Sampai saat ini upaya penangkaran trenggiling (Manis javanica) sangat terbatas, padahal ancaman kepunangan sangat tinggi akibat perburuan dan perdagangan ilegal serta kerusakan habitat. Penelitian ini bertujuan untuk menyusun strategi penangkaran trenggiling dalam upaya mempelajari perilaku trenggiling di penangkaran. Penelitian dilakukan dengan cara penangkaran di kandang satwa liar yang dimodifikasi, diberikan pakan dan dicatat perilakunya. Trenggiling yang ditangkarkan berasal dari hasil sitaan dari masyarakat dan penyerahan Balai Besar Konservasi Sumber Daya Alam (BBKSDA) Sumatera Utara. Hasil penelitian menunjukan bahwa trenggiling merupakan (a) satwa yang sulit beradaptasi dengan lingkungan baru, (b) satwa yang memiliki tingkat stress yang tinggi apabila berdekatan dengan manusia, (c) satwa sangat rentan terhadap penyakit, terutama flu pada lingkungan yang baru, (d) satwa yang menyukai sarang semut dari alam untuk konsumsinya dibandingkan dengan kroto atau lainnya. Oleh karena itu, untuk membudidayakan trenggiling di penangkaran diperlukan (a) bibit yang berasal dari kondisi fisik habitat yang sama, (b) pemeliharaan kesehatan harus intensif, (c) kandang menggunakan tembok dan pagar besi dengan lantai tanah dan (d) ketersediaan air yang cukup serta (e) pemberian pakan pada tahap pemeliharaan awal (1-2 bulan) sebaiknya menggunakan sarang semut yang diambil dari alam.

The efforts of capturing pangolin (Manis javanica) are very limited so far, even though the threat of extinction is very high due to hunting, illegal trade, and habitat destruction. This study aims to develop a pangolin breeding strategy in an effort to study anteater behavior in captivity. The study was carried out by capturing the cage of modified wildlife, feeding and recording behavior. The anteater that is anchored from confiscated products from the community and the surrender of the Center for Natural Resources Conservation (BBKSDA), North Sumatra. The results showed that anteater was (a) an animal that is difficult to adapt to a new environment, (b) animals that have a high level of stress when close to humans, (c) animals were very susceptible to diseases, especially flu in new environments, (d ) animals that like ant nests from nature to consume compared to others. Therefore, to cultivate anteaters in captivity it is necessary (a) seedlings originating from the same physical condition of habitat, (b) health care must be intensive, (c) cages using iron walls and fences with soil floors and (d) availability of water enough and (e) feeding in the initial maintenance stage (1-2 months) should use ant nests taken from nature.
Pengembangan Ekowisata Batu Katak Melalui Metode Swot Analisis
Authors: Yuliana Yayuk , Indarjo Slamet 
Published: January 2019

Pengembangan ekowisata merupakan salah satu upaya untuk menjaga kelestarian hutan sebagai sumberdaya alam hayati dan mensejahterakan masyarakat di sekitarnya. Dusun Batu Katak merupakan salah satu dusun yang berada di daerah penyangga Taman Nasional Gunung Leuser. Sejak tahun 2013 masyarakat Dusun Batu Katak telah membuka Ekowisata Batu Katak. Wisatawan yang berkunjung ke Ekowisata Batu Katak terus mengalami peningkatan. Penelitian yang dilakukan bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor dalam pengembangan Ekowisata Batu Katak. Metode pengumpulan data dengan melakukan studi literatur, observasi lapangan, wawancara dengan masyarakat dan stakeholder. Analisis data dengan menggunakan analisis SWOT untuk merumuskan alternatif-alternatif strategi. Hasil penyusunan alternatif-alternatif strategi diketahui terdapat 11 alternatif strategi. Perencanaan Ekowisata masih tetap mempertahankan kondisi alami dengan penataan ruang, sirkulasi ekowisata yang tetap menjamin kenyamanan pengunjung dan penduduk.
Ecotourism development is one of the efforts to preserve the forest as a natural resource and prosper the surrounding community. Batu Katak Village is one of the buffer zone of Gunung Leuser National Park. Since 2013 the Batu Katak community has opened the Batu Katak Ecotourism. Tourists visiting the Batu Katak Ecotourism continue to increase recently. The research was aimed to determine the factors in the development of Ecotourism in Batu Katak. Data was done by collecting the literature studies, field observations, interviews with the community and stakeholders. Data was analyzed using SWOT to formulate alternative strategies. The results of the preparation of alternative strategies had 11 alternative strategies. Ecotourism planning still maintained the natural conditions with spatial planning, ecotourism circulation which still guarantees the comfort of visitors and residents.