Проблемы кадрового обеспечения в масложировой отрасли
Authors: Т.Ю. Макарова , Е.Р. Вольнова 
Published: December 2024

Данная статья подготовлена в рамках проекта, включенного в план работ научных и образовательных организаций высшего образования, осуществляющих исследования за счет средств федерального бюджета на 2023–2025 гг.: государственное задание на оказание услуг (выполнение работ) по проекту FSMF-2023-0008 «Формирование мотивации у обучающихся с инвалидностью и ОВЗ к освоению профессии «технолог» в системе высшего образования». Представленные материалы включают анализ существующих проблем кадрового обеспечения в масложировой отрасли. Проводится анализ востребованности специалистов для отрасли на рынке труда, анализ и представленность резюме по данным крупных рекрутинговых сервисов, таких как HeadHunter, Работа в России и ряда других. Описана картина, сложившаяся на рынках труда регионов, с большой представленностью масложировых производств, иллюстрирующая острый дефицит профессиональных кадров. Проведен анализ причин существующего на предприятиях масложировой промышленности кадрового голода, который включает не только недостаточное количество программ высшего образования для подготовки технологов для масложировой отрасли. Также в качестве проблем, приводящих к оттоку кадров из отрасли, отнесены условия на предприятиях, в том числе по созданию комфортных условий работы и деятельности работодателей, по сохранению и укреплению психоэмоционального благополучия работников. В качестве отдельной проблемы выделены условия для лиц с инвалидностью, которые при построении производственного процесса с учетом их индивидуальных психофизических особенностей могут быть высококвалифицированными и эффективными. Проведенный анализ выделенных проблем кадрового обеспечения масложировой отрасли позволил сформулировать выводы о необходимости модернизации системы подготовки инженерных кадров и технологов предприятий, изменения системы практической подготовки студентов, создания условий для повышения мотивации лиц с инвалидностью к получению профессии «технолог», а также проведения отдельной работы с работодателями (в рамках системы повышения квалификации для руководителей масложировых предприятий).
This article was prepared within the framework of a project included in the plan of scientific work of scientific and educational organizations of higher education engaged in scientific research funded by the federal budget for 2023–2025. The state task for providing public services (performing work) under the FSMF-2013-0008 project «Formation of motivation among students with disabilities to master the profession of 'technologist' in the higher education system» has been completed. The presented materials include an analysis of staffing issues in the food and oil industries, as well as an analysis and presentation of resumes from major recruitment services such as HeadHunter, Work in Russia and others. The article describes the situation that has developed in labour markets in regions with a high concentration of food and oil industry, illustrating a severe shortage of skilled personnel. The causes of this shortage, including insufficient numbers of higher education programs for training technologists in the food and oil sector, are analyzed. Other factors, such as conditions at enterprises which include creating a comfortable working environment and employers' efforts to maintain and improve employee well-being, also contribute to the departure of personnel from these industries. A separate issue is the need to provide adequate conditions for people with disabilities who, when integrated into the production process considering their individual psychophysical needs, can become highly skilled and effective workers. The analysis of the identified problems in staffing the food and oil industry has allowed us to draw conclusions about the need to modernize the system of training engineers and technicians on enterprises, change the system of practical training for students, create conditions to increase motivation of people with disabilities to pursue a career as technologists, as well as conduct separate work with employers within a professional development system for managers in food and oils industries.