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Pouvoir pathogène expérimental de Mycobacterium africanum chez les bovins
Authors: Kantor Isabel de , Pereira J. , Miquet J. , Rovère R. 
Published: March 2018

Three groups of two calves each were inoculated by the intravenous route with bacillary suspensions of M. africanum, M. bovis and M. tuberculosis respectively.
The experimental virulence was evaluated on the basis of the macroscopic and microscopic lesions observed and of the cultures of mycobacteria obtained from different organs.
The results showed M. africanum strain used in this experiment to be as virulent as M. bovis for bovines.
Dispersion des Salmonella dans la salle de vente d'un abattoir-marché et conception générale d’un abattoir
Authors: Catsaras M. , Seynave R. , Sery C. 
Published: March 2018

Sur 550 prélèvements de résidus de souillures organiques persistant sur différents supports : sols, parois, matériels, vêtements, examinés pour rechercher les Salmonella dans les locaux de commercialisation et annexes de l'abattoir-marché de Lille, 73 (soit 13,2 p. 100) ont été trouvés positifs.
La répartition des 71 isolements positifs dans les seuls locaux de vente montre que 58 d’entre eux (soit 81,6 p. 100) provenaient d’une zone A, contiguë à l'abattoir des porcs, dont les locaux sont de plain-pied avec la salle de vente ; immédiatement après cette zone, une seconde zone B ne comportait plus que 12 prélèvements positifs (soit 16,9 p. 100).
Enfin, dans la zone à la fois la plus éloignée de l’abattoir des porcs et la plus étendue, on ne trouvait plus que 1 prélèvement positif. Or, cette dernière zone se trouve du côté où arrivent dans la salle de vente les carcasses de gros bétail, lesquelles sont préparées dans un abattoir à deux niveaux.
Dans ces conditions, on peut estimer que l’enquête effectuée apporte un argument, sur le plan hygiénique, en faveur de l'abattoir à deux niveaux, a fortiori lorsqu’il s'agit d'animaux particulièrement contaminés par des Salmonella, comme les porcins.
Incidences, constatées en France, des directives communautaires, relatives à l'hygiène de certaines denrées animales, ou d'origine animale
Authors: Cazaillet M. 
Published: March 2018

Les directives communautaires ont fait l’objet en France d’une application très stricte dans le domaine de l'hygiène alimentaire.
Des résultats spectaculaires ont été constatés dans le domaine des abattoirs d'animaux de boucherie et surtout de volailles, qui peuvent être considérés comme parmi les plus modernes en Europe.
Il faut aussi mentionner que les travaux communautaires ont eu des influences très nettes dans le cadre du contrôle de la qualité des produits de la pêche, du lait et des produits dérivés du lait.
Rôle des Services Vétérinaires et Biologiques des Armées dans la lutte contre la rage en France. Bilan de 1948 à 1979
Authors: Michel C. , Crombé C. 
Published: March 2018

The Authors give a general survey of works against rabies by Army, from 1948 to 1979. From the law of 1975, the coordination between different ministerial departments is effective and procures a better efficacy against rabies enzooty.
Particularly, the War Office procures equipment and staff aids, with specific detachment of young graduate veterinarians accomplishing their national service on behalf of the department of Agriculture.
Synovite staphylococcique des volailles. Essai de traitement par la Tiamultine
Authors: Willemart J. P. 
Published: March 2018

Tiamulin is a new semi-synthetic antibiotic belonging to the Pleuromulin family.
Tiamulin demonstrate a high in vitro activity against Gram Positive bacteria and Mycoplasma species.
Staphylococcal synovitis of poultry is known in France since 15 years and is still increasing.
Staphylococci strains isolated from clinical cases were highly susceptible to Tiamulin in vitro.
Clinical trials seem to confirm completely the in vitro assays results.
Essai de détermination du débit minimum à transiter dans un cours d'eau de montagne à Salmonidés assujetti à une réduction artificielle
Authors: Fleckinger Robert 
Published: March 2018

In a first part, the author gives some preliminary data about types of mountain rivers, comparing natural and artificial hydraulic systems with defined parameters (flow speed, depth, etc.).
In a second part, with nine studied systems, it is tried to determine the minimum value of necessary flow for the before described river.
The author, in conclusion, points out the necessity of a particular study depending on all parameters, for each river.
Tuberculose dans les élevages industriels de pondeuses d'œufs de consommation
Authors: Schricke E. , Thorel M. F. 
Published: March 2018

Les auteurs ont observé en 1978 deux cas de tuberculose à Mycobacterium avium sérotype 2 dans des élevages industriels de poules pondeuses.
L’enquête épidémiologique a permis de retenir l’hypothèse d’une contami¬ nation par la farine de viande contenue dans l’aliment distribué dans ces élevages par le même fabricant.
Des recherches effectuées a posteriori sur 52 échantillons de farine de viande utilisée pour l’alimentation animale ont permis d’isoler dans deux cas, Mycobacterium bovis, ce qui confirme le rôle non négligeable que peut constituer l'aliment comme source d’infection pour les animaux, et indirectement, pour l’homme.
Les difficultés d’ordre technique et économique qui limitent de nos jours l’élevage du mulet dans le Poitou
Authors: Breillat M. 
Published: March 2018

Mule-breeding is a zootechnical speciality of the Poitou. Poitou asses are only used as breeding-stock : crossed with Poitou mares they allow to produce mules highly appreciated for their strength, their size and their hardiness. In 1867, 465 asses were counted on 42 stallion-farms ; in 1977, only 45 animals (all sexes and ages confounded) were counted. The main reasons for this regression are economic and social :
— splitting of estates ;
— extinction of training farms ;
— improvement of milk-cows ;
— increasing motorization ;
— suppression of mounted troops ;
— lack of skilled workers ;
— rejection of Sunday and night work.
To save the breed and to give it a new start, several steps need to be taken : preservation of the genetic variability, search of the female descent of exported asses, import of female Portuguese asses, creation of a «workshop » in the Marais Poitevin Regional Park.
Etude sur les conditions de production de patuline dans les saucissons secs
Authors: Labié Ch. , Taché Sylviane 
Published: March 2018

Le saucisson sec est un substrat sur lequel la moisissure toxinogène Penicillium granulatum se développe facilement. Les conditions les plus favorables à la croissance de P. granulatum sont : température 20-26° C ; humidité relative 80-86 p. 100 ; teneur en eau du substrat délipidé supérieure à 60 p. 100.
Malgré un développement important de la moisissure à la surface des saucissons, la Patuline n’est retrouvée qu’en faible quantité dans le produit (environ 120 ppb). Cela est dû à une inactivation rapide de la mycotoxine par le substrat.
Bilan de trois années de diagnostic étiologique des avortements
Authors: Tainturier Daniel , Ferney Jean , Royal L. 
Published: March 2018

During three years, the authors have searched the origin of sporadic and enzootic abortions in somes species (mares, cows, ewes, goats, sows and even dogs) and in different regions.
In order to reduce the frequency of checks, they repeal the conditions in which samples must be done and sent to laboratory.
Because of the great diversity of the etiology, it seems more and more necessary to request the collaboration of several specialized laboratories, the percentage of positive diagnosis being now-a-days limited by technical, scientific and financial contingences.
Technique d’hémolyse radiale pour la mesure des anticorps anti-influenza chez le cheval
Authors: Fontaine M.-P. , Fontaine M. , Aymard M. , Nafti K. 
Published: March 2018

A technique for quantitativly evaluating flue antibodies using the passive Hemolysis of sheep red blood cells sensitized by influenza virus is described (Single Radial Hemolysis in agar medium).
Compared with Hemagglutination inhibition, this test appears to be equally specific and at the same time better suited for measurement of small amounts of antibodies, in the horse.
The test has been used to determine serodiagnosis after infection as well as post-vaccinal immune reactions.
Les fraudes, l’administration et les vétérinaires
Authors: Rousseau Michel 
Published: March 2018

Le livre de Dehove remonte à 1954. Sa dixième édition est intitulée «La réglementation des produits alimentaires et autres. Qualité et répression des fraudes» (tromperies ou leur tentative, et falsifications). C'est une refonte à jour au 15 février 1981.
Depuis lors, ce que le présentateur regrette, le Service des Fraudes est passé au nouveau Ministère de la Consommation. Il a quitté, au Ministère de l’Agriculture, la Direction de la Qualité qui reste celle des Services Vétérinaires. Ceux-ci ont, en particulier, le contrôle, exclusif aux centres d’abattage, des denrées alimentaires animales et d'origine animale.
Après les généralités, ce domaine couvre les pages 287 à 402, puis 621 à 809. S'ajoutent, en particulier, aliments pour animaux et produits vétérinaires (pp. 1 030-1 079). Une table alphabétique termine ce guide, indispensable aux responsables de l'inspection comme aux producteurs ou à la défense des consommateurs et des usagers.
Evolution de l’origine des toxi-infections et intoxications alimentaires au cours des dernières années. Etude des 543 cas examinés au Laboratoire Central d’Hygiène Alimentaire durant les années 1974-1980
Authors: Billon Jean , Poumeyrol M. 
Published: March 2018

In the framework of analyses realized at the Central Laboratory of Food Hygiene in Paris, the authors report the results of bacteriological, physico-chemical and biological analyses carried out on the samples of food stuff from animal origin related to 543 toxi-infections or food intoxications.
The origin of those toxi-infections has been established in 50,6 p. 100 of samples. Among the germs responsible Clostridium perfringens seems the most frequent, followed by Staphylococcus aureus. Salmonella and the botulic toxin. An important part (24,7 p. 100 of identified cases) is due to the presence of a high aerobic flora (> 5 x 107g).
The number of toxi-infections from individual or familial origin is acutely aqual to those from collective origin, but among the late ones, Clostridium perfringens is more often found, while S. aureus and Salmonella are more often revealed in the individual or familial toxi-infections.
The meat products : raw meat or cooked meat, pork butcher's meat cooked meals, are the main food occasioning those toxi-infections, then come the fish products and the pastry products.
The actual aspects of toxi-infections are successively examined.
The Comfortable Cafeteria Program for Promoting Student Participation and Enjoyment: An Outcome Study
Authors: Bazyk Susan , Demirjian Louise , Horvath Frances , Doxsey Lauri 
Published: March 2018

Abstract
A mixed-methods design was used to explore the outcomes of a 6-wk, occupational therapist–led Comfortable Cafeteria program designed to build cafeteria supervisors’ and students’ capacity to create a positive mealtime environment so that all students can successfully participate in and enjoy a healthy meal and socialization with peers. Students whose scores were in the low and mid-range at the outset had statistically significant improvements in pretest–posttest visual analog scale ratings of participation and enjoyment. Cafeteria supervisors demonstrated statistically significant improvements in their perceptions of knowledge and skills to supervise and to encourage healthy eating. Qualitative findings add further insight into the program, suggesting that students learned prosocial values (e.g., being kind, helping others), supervisors actively encouraged positive social interaction, and occupational therapists enjoyed implementing the program and recognized positive supervisor and student changes as a result of integrating services in the cafeteria.
Le Courrier musical et le premier conflit mondial (1904-1923). Propagande, mobilisation culturelle et sortie de guerre
Authors: Guerpin Martin 
Published: March 2018

Cet article étudie et remet en perspective le rôle joué parLe Courrier musicaldans la mobilisation culturelle du monde musical français pendant la Grande Guerre. Il montre tout d’abord que, de 1916 à 1918, la revue sert d’organe de diffusion d’un discours de propagande nationaliste et antigermanique. Une comparaison de ce discours avec les articles publiés avant et après le conflit permet ensuite de nuancer l’idée selon laquelle la guerre constitua une période d’exception dans l’histoire du positionnement esthétique et idéologique de la revue. Elle marqua bien plutôt une reconfiguration de discours nationalistes très présents dansLe Courrier musicaldès les années 1900. D’autre part, ces discours perdurent plusieurs années après 1918. Dans la lignée des travaux récents sur les entrées et sorties de guerre, cet article entend montrer que la compréhension de l’histoire de la musique pendant les conflits implique de ne pas se cantonner à la chronologie traditionnelle et officielle des déclarations de guerre et des traités de paix.
La chute du voile de tulle. Considérations sur la fonction de la mélodie dans L’enfant et les sortilèges de Ravel
Authors: Malvano Andrea 
Published: March 2018

Cet article est dédié aux processus musicaux utilisés par Ravel pour créer une identification émotionnelle entre les personnages et les auditeurs dansL’enfant et les sortilèges. La méthodologie mélange réception et analyse, en utilisant la sensibilité des premiers auditeurs pour souligner certaines réactions qui pourraient être ignorées par les auditeurs modernes. La recherche prend en considération quelques scènes de la fantaisie lyrique particulièrement intéressantes pour notre sujet : « Ding, ding, ding » (l’Horloge), « Toi, le coeur de la rose » (l’Enfant), « La cage, c’était pour mieux voir ta prestesse » (l’Écureuil). L’analyse de ces scènes montre que les outils utilisés par Ravel pour créer empathie avec le public produisent une distance avec l’idée poétique exprimée dansL’heure espagnole. La dernière partie de l’article est dédiée à la comparaison entreL’enfant et les sortilègeset lesHistoires naturelles, en évaluant le parallélisme entre les caractères et les portraits émotifs des animaux anthropomorphes. Les résultats de la recherche révèlent un fort changement de perspective avec la composition deL’enfant et les sortilèges, sur le plan de la définition des stratégies utilisées par Ravel pour entrer en contact avec les émotions des auditeurs.
La création d’Another Brick in the Wall – l’opéra de Julien Bilodeau. Les différents enjeux du crossover entre opéra et rock
Authors: Trottier Danick 
Published: March 2018

En date du 11 mars 2017 avait lieu à Montréal la création d’Another Brick in the Wall– l’opéra du compositeur Julien Bilodeau. Représentée par l’Opéra de Montréal dans le contexte du 375e anniversaire de fondation de Montréal, l’oeuvre a été l’objet d’une importante campagne de publicité et a mobilisé l’attention des médias, comme l’a rarement fait une création opératique dans l’histoire de Montréal. Cette attention est aussi secondée par le crossover classique qui est à l’origine de l’oeuvre, soit le fait de métamorphoser The Wall en opéra avec l’accord de son principal créateur Rogers Waters. L’opéra de Bilodeau est donc à l’origine d’une multitude de questions dans son rapport à l’oeuvre d’origine, ces questions se posant autant du côté de la production avec le langage musical adopté par le compositeur que du côté de la réception avec le croisement des conventions appartenant à l’opéra et au rock. L’article met en relief ces questions et tente d’y répondre en prenant en considération le phénomène du crossover entre opéra et rock, la partition de Bilodeau ainsi que les critiques publiées dans la foulée de la première.
Musique et nation dans l’entre-deux-guerres (Europe-Amériques). Compte rendu de la journée d’étude inaugurale du projet de recherche, 10 décembre 2015, Maison de la Recherche, Paris
Authors: Amar Johanna , Lebaud Tristan , Gomes Pires Cecilia 
Published: March 2018

Le 10 décembre 2015 se tenait à la Maison de la Recherche à Paris la journée d’étude Musique et nation dans l’entre-deux-guerres (Europe-Amériques). Musicologues et historiens ont questionné l’articulation du fait musical et de l’idée nationale dans les démocraties de l’entre-deux guerres. Ce lien avait déjà fait l’objet de diverses études pour le xixe siècle et les régimes autoritaires. La journée d’étude est la première étape d’un projet de recherche international coordonnée par le Centre d’Histoire Culturelle des Sociétés Contemporaines de l’Université Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines, le laboratoire Synergies Langues Arts musique (slam) de l’Université d’Evry-Val d’Essonne et l’Institut de Recherche en Musicologie (cnrs, Université Paris-Sorbonne). Le lien entre « musique et nation » fut à nouveau questionné lors d’un colloque en 2016 à Manchester puis prochainement en octobre 2018 à Montréal.
Connaitre le bon moment et la bonne distance
Authors: Paumier Romain 
Published: March 2018

Cet article interroge ce qu’intervenir veut dire aujourd’hui, dans le cadre de pratiques de première ligne visant l’autonomie d’usagers de drogues par injection. En prolongement des évolutions de la réduction des méfaits, ce travail d’intervention autour de l’autonomie des usagers de drogues par injection — chez qui la non-demande de soins et de services est fréquente et constitutive du quotidien de l’intervention —, s’inscrit dans une recherche d’une « bonne distance », à partir de techniques de gestion de la proximité physique et verbale entre l’usager et l’intervention. Prenant appui sur les résultats d’une enquête par entretiens non directifs auprès d’intervenants de première ligne, cet article étudie deux grandes stratégies de gestion de cette proximité, le « voisinage courtois » et la « suggestion légitime » ; et les rôles qu’elles jouent pour l’intervention dans la création et le maintien d’un lien d’intervention. Je souligne la pertinence analytique de cette distinction afin de mieux comprendre les contextes d’énonciation des demandes de soins et de services par les usagers et, plus généralement, de leurs trajectoires de soins et de services.
Le compromis partenarial, théâtre d’expression de l’autonomie
Authors: Siméon Frantz , Couturier Yves 
Published: March 2018

Pour plusieurs auteurs, le partenariat ne peut se construire en dehors de compromis négociés entre les acteurs qui y sont engagés. L’idée même de compromis s’articule autour de l’autonomie des acteurs. Comment se manifeste cette autonomie dans ce jeu relationnel ? Pour répondre à cette question, l’article analyse un partenariat dans le domaine du vieillissement illustrant le travail d’élaboration de compromis au regard du degré d’autonomie que les principaux acteurs se sont offert dans ce jeu relationnel.
L’autonomie des destinataires de l’action communautaire
Authors: Parazelli Michel , Campeau Audréanne , Gaudreau Louis 
Published: March 2018

Si l’autonomie des organismes communautaires représente toujours un enjeu politique actuel, que savons-nous de l’autonomie à laquelle les destinataires de leurs actions peuvent accéder ? Afin de documenter et d’analyser les diverses représentations des pratiques d’autonomie qui circulent parmi les organismes communautaires québécois, une démarche de recherche collaborative a été mise en place depuis 2012 afin de mettre en discussions trois idéaltypes de pratiques d’autonomie auprès de huit responsables d’organismes et de huit destinataires fréquentant ces mêmes organismes dans la région de Montréal, de la Montérégie et du Centre-du-Québec. Ces idéaltypes (expertise, représentation et participation) représentent des positions occupées par les organismes sous forme de tensions entre ces trois idéaltypes d’une part, et entre les pratiques effectives, et celles idéalisées. Ainsi, diverses dynamiques positionnelles ont pu être documentées avec l’intention de favoriser un débat entre les acteurs communautaires sur les enjeux qui en découleraient pour la détermination des orientations de l’action communautaire et de sa contribution spécifique à la société.
Marché scolaire, stratification des établissements et inégalités d’accès à l’université au québec
Authors: Maroy Christian , Casinius Kamanzi Pierre 
Published: March 2018

Cet article examine dans quelle mesure la stratification de l’enseignement secondaire au Québec, favorisée par le marché scolaire, influe sur les inégalités sociales d’accès à l’université. À partir d’une enquête longitudinale – Enquête auprès des jeunes en transition (EJET) – nous montrons que les élèves ayant exclusivement fréquenté des classes « régulières » au public sont nettement moins susceptibles d’accéder à l’université que leurs pairs des établissements privés ou inscrits dans des classes enrichies d’établissements publics. Ces différences demeurent significatives en contrôlant les performances scolaires et l’origine sociale des élèves. Une double hypothèse est avancée pour interpréter ces résultats. D’une part, la stratification est porteuse d’inégalités de conditions de scolarisation entre les élèves, notamment en raison des différences qu’elle induit dans la composition des classes sur le plan social ou scolaire. D’autre part, elle favorise institutionnellement des cheminements scolaires différenciés entre les élèves.
Do you speak English? Traitement sociopolitique de l’accessibilité aux services en santé mentale pour les anglophones du Québec
Authors: Kirouac Laurie , Perreault Isabelle 
Published: March 2018

À la fin des années 1970, le Québec se dote de la Charte de la langue française (Loi 101), qui modifie l’encadrement de la question de la langue de prestation des services de santé et de services sociaux. Parallèlement, de nombreux rapports, comités d’étude et politiques modifient en profondeur les pratiques institutionnelles et communautaires à l’endroit des personnes aux prises avec des problèmes de santé mentale. Depuis ce contexte de grandes transformations, où certaines réponses politiques ont été apportées aux préoccupations linguistiques, qu’en est-il de l’accès aux soins de santé mentale pour les anglophones du Québec ? Nous proposons de retracer dans ses grandes lignes l’évolution du traitement sociopolitique qui a été fait de la question de l’accessibilité des services en santé mentale pour les personnes anglophones en accordant une attention particulière à la situation montréalaise.
Identité ethnolinguistique, continuité cultuelle et santé mentale chez les jeunes Franco-Manitobains
Authors: Levesque Annabel , de Moissac Danielle 
Published: March 2018

L’objectif de cette étude était d’explorer divers profils identitaires collectifs auprès des étudiants universitaires franco-manitobains, et ce, à partir du sentiment d’appartenance à la communauté franco-manitobaine et de la perception de continuité ethnolinguistique. Quinze répondantes et répondants ont participé à une entrevue individuelle. Quatre profils identitaires collectifs ont émergé : optimiste, en changement, inquiet et indifférent-désengagé. La mise en relation des catégories thématiques a permis d’émettre certaines hypothèses : a) Le profil identitaire des répondants serait fonction des rapports qu’ils entretiennent avec les exogroupes majoritaires ainsi que des structures et rapports sociaux au sein de l’endogroupe. b) Ces profils seraient, en retour, liés à la santé mentale des répondants ; ceux au profil inquiet semblent démontrer un bienêtre psychologique moindre comparativement aux autres répondants. c) Les profils identitaires collectifs orienteraient le recours aux services de soutien formels et informels ; la majorité des répondants, à l’exception de ceux au profil indifférent-désengagé, dit préférer recevoir de l’aide en français.