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CARACTERIZAÇÃO FISÍCO-QUÍMICA E ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE COOKIE DE FARINHA DE AVEIA
Authors: Dias Bruna Ferreira , Santana Gabriela Silva , Pinto Ellen Godinho , De Oliveira Camila Fernanda Dias 
Published: September 2018

A aveia é uma gramínea, pertencente à família poaceae e ao gênero avena. Seu grão é amplamente utilizado para a fabricação de produtos de panificação. O biscoito é um produto que apresenta grande interesse comercial e está em constante desenvolvimento. Com base nos estudos o objetivo no trabalho foi explorar o efeito da incorporação da farinha de aveia no processamento de biscoito tipo cookie, com relação às características físico-químicas e microbiológicas. Foi elaborado biscoito tipo cookie enriquecido com farinha de aveia, com diferentes concentrações de aveia (2%, 4%, 6%). Estes foram avaliados quanto às características físico-químicas (pH, Sólidos Solúveis Totais, vitamina C e umidade) e microbiológica (Coliformes Totais). A partir das análises físico-químicas realizadas nos biscoitos foi possível verificar que houve diferença significativa apenas nas amostras de vitamina C, umidade e no teor de sólidos solúveis totais ao nível de 5% de significância, entre os biscoitos tipo cookie de aveia.
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE GELEIA DE LARANJA ENRIQUECIDA COM AVEIA
Authors: Oliveira Camila Fernanda Dias de , Pinto Ellen Godinho , Tomé Alessandra Cristina , Quintana Rosangela Coelho , Dias Bruna Ferreira 
Published: September 2018

Este trabalho objetivou a caracterização físico-química e microbiológica da geleia de laranja enriquecida com aveia. As laranjas foram selecionadas manualmente, considerando-se ausência de manchas ou defeitos. As geleias foram elaboradas com a proporção de 50%/50%, (polpa/sacarose) enriquecida com teor de aveia em três concentrações, sendo 1,5%, 3% e 4,5%. Após o processamento das geleias foram avaliadas quanto ao teor de umidade, pH, vitamina C, sólidos solúveis totais e análise microbiológica. Diante dos resultados obtidos das análises físico-química, verificou-se que enriquecimento da geleia de laranja com aveia influenciou significativamente nos resultados de pH e sólidos solúveis totais °Brix. Os resultados da análise microbiológica mostraram-se todas ausentes de Coliformes a 45°C (NMP g-1), apresentaram-se dentro dos parâmetros permitidos pela RDC n°12, da ANVISA. Conclui-se que a laranja e a aveia tem influência direta nos resultados das composições físico-química e microbiológica. Portanto, a geleia pode ser realizada com boas perspectivas para a aplicação de frutas como a laranja e cereais como a aveia.
SUBSTRATOS ORGÂNICOS NA PRODUÇÃO DE MUDAS DE CAFEEIRO EM TUBETES
Authors: Pereira Igor Souza , Lima Karen Cristina Corrêa de , Melo Junior Heliomar Baleeiro de 
Published: September 2018

Considerando-se a importância das mudas na formação de lavoura cafeeira (Coffea arabica L.), objetivou-se avaliar características agronômicas e índices de qualidade de mudas do cafeeiro cv. Topázio MG 1190, produzidos em tubetes com a utilização de diferentes proporções de materiais orgânicos no substrato comercial. O experimento foi em delineamento experimental em blocos casualizados, dispostos em esquema fatorial 4 x 4, sendo quatro fontes de esterco: bovino, cama de frango, coelho e suíno em quatro proporções (0, 20, 40 e 60%) no substrato comercial Bioplant® com quatro repetições. As parcelas foram formadas por sete plantas dispostas em tubetes com volume de 180 mL. Foram avaliadas as características agronômicas: altura da planta, número de par de folhas, área foliar, diâmetro de caule, massa seca da parte aérea, massa seca da raiz, relação altura da planta e diâmetro de caule, relação massa seca de parte aérea e massa seca da raiz e índice de qualidade de Dickson (IQD). Os resultados obtidos permitem concluir que o esterco de coelho até a dose de 32,7% no substrato proporcionou maior desenvolvimento das mudas de café representado pelo IQD calculado em 1,31. A adição de cama de frango, esterco suíno e esterco bovino podem ser utilizados até as doses máximas de 25%, 5,2% e 17,4% respectivamente. A partir dessas doses pode ocorrer uma rápida diminuição no IQD. Na dose de 60% de esterco suíno e esterco bovino foi observado morte de mudas.
ESTIMATIVAS VOLUMÉTRICAS PARA UM POVOAMENTO ADENSADO DE EUCALYPTUS SP. EM REGIME DE CURTA ROTAÇÃO
Authors: Nunes Jéssica Silva , Soares Thelma Shirlen 
Published: September 2018

Este estudo teve como objetivo estabelecer equações volumétricas, fatores de forma, de empilhamento e de cubicação para um povoamento de eucalipto com 24 meses de idade, implantado em regime de curta rotação, sob diferentes espaçamentos (3,0 m x 0,5 m; 3,0 m x 1,0 m; 3,0 m x 1,5 m; 3,0 m x 2,0 m; 3,0 m x 2,5 m e 3,0 m x 3,0 m), em Jataí-GO. Para o ajuste volumétrico as árvores foram cubadas pelo método de Smalian, sendo avaliadas seis equações para cada espaçamento. Após a seleção das equações realizou-se o teste de identidade de modelos. Também foram obtidos, para cada espaçamento, os fatores de forma, empilhamento e cubicação. A equação oriunda do modelo de Spurr foi selecionada para os espaçamentos 3,0 m x 0,5 m; 3,0 m x 1,5 m e 3,0 m x 2,0 m. Para os espaçamentos 3,0 m x 1,0 m e 3,0 m x 3,0 m a equação originada pelo modelo de Schumacher-Hall foi a selecionada. Já no espaçamento 3,0 m x 2,5 m a equação selecionada foi a gerada pelo modelo de Stoate. Pelo teste de identidade de modelos, verificou-se que apenas nas junções dos espaçamentos 3,0 m x 0,5 m e 3,0 m x 2,0 m pode-se utilizar de um modelo reduzido sendo este: V = 0,006661 + 0,000036 dap²h. Os fatores de forma variaram entre 0,48 e 0,56, enquanto que os fatores de empilhamento entre 1,44 a 2,05 e os fatores de cubicação de 0,57 a 0,70.
VIDA ÚTIL DE VARIEDADES DE MANGABA ENDÊMICAS DO CERRADO EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO
Authors: Siqueira Ana Paula Silva , Morgado Cristiane Maria Ascari , Cavalcante Karina Athaide , Cunha Júnior Luís Carlos , Souza Eli Regina Barboza 
Published: September 2018

A mangabeira é uma frutífera nativa do Cerrado de grande potencial produtivo. Os frutos são globosos, de coloração verde amarelada e agridoces, são também muito perecíveis e explorados por comunidades que vivem do extrativismo de frutíferas desse bioma. Diante da importância desse fruto e de sua alta perecibilidade, objetivou-se com este estudo avaliar a vida útil de duas variedades de mangaba endêmicas do cerrado (Harconia speciosa var. gardineri e var. cuiabenses) colhidas em diferentes estádios de maturação, armazenadas em temperatura média de 20 ºC. Após armazenamento os frutos foram avaliados físico-quimicamente em relação ao teor de sólidos solúveis, acidez titulável, ratio, firmeza e teor de ácido ascórbico diariamente até sua senescência, detectada por aparência e aroma do fruto. Os dados foram tratados estatisticamente através do teste de normalidade de dados e ANOVA. As mangabas maduras tiveram um maior valor de acidez e maior média de sólidos solúveis que as mangabas verdes. A maior concentração de ácido ascórbico também foi encontrada na mangaba madura. A var. cuiabenses se destacou com relação à composição química. Foi possível concluir que os frutos de mangaba colhidos já amadurecidos tem vida útil de três dias enquanto que os colhidos na maturidade fisiológica antes do completo amadurecimento demoram cerca de 9 dias para amadurecerem.
ANÁLISE DA PROPORÇÃO DE IDOSOS COM LIMITAÇÃO DE MOBILIDADE FÍSICA NO BRASIL E NO ESTADO DA PARAÍBA: USO SISTEMA (SISAP-IDOSO)
Authors: Meneses Junior Jordane Reis de 
Published: September 2018

O envelhecimento é um processo de perdas funcionais que podem dificultar no desempenho de alguns gestos e de algumas atividades do dia a dia e fisiológicas, decorrente de algumas doenças e pela falta de atividade física, que vem sendo acelerado em todo Brasil, provocando profundas mudanças no perfil da sociedade e nos sistemas de saúde. É possível monitorar a proporção de idosos com limitação de mobilidade física através da consulta ao Sistema de Indicadores de Saúde e Acompanhamento de Políticas do Idoso (SISAP-Idoso) que é uma ferramenta desenvolvida pela Coordenação de Saúde da Pessoa Idosa (COSAPI) do Ministério da Saúde e da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz). Os resultados podem mostrar que a população brasileira e paraibana idosa, tem aumentado os cuidados com a saúde e o nível de atividade física e que as ações de promoção de saúde e de monitoramento do sedentarismo em todos os níveis da atenção tem melhorado a qualidade de vida dos idosos.
PENGELOLAAN PENDIDIKAN DAERAH TERTINGGAL SE KECAMATAN BUKO SELATAN
Authors: SALEH SUMA K , BIDJAI TOMI 
Published: September 2018

Penelitian ini ditulis dengan tujuan untuk mengetahui pengelolaan pendidikan daerah tertingal di Kecamatan Buko Selatan dalam meningkatkan pendidikan yang ada di Kabupaten Banggai Kepulauan . Metodologi dalam penulisan ini menggunakan penelitian kualitatif. dengan Jenis Penelitian Studikasus teknik pengumpulan data dalam penulisan ini adalah observasi, wawancara, dokumentasi, . Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa pengelolaan pendidikan daerah tertinggal sudah berjalan dengan baik pemahaman pendidikan berhubungan erat dengan kegiatan-kegiatan yang dilakukan oleh pelaksana pendidikan. Proses pembelajaran akan mampu meningkatkan kecerdasan dan kreativitas siswa dan akan berhasil meningkatkan kualitas pendidikan daerah tertinggal, apabila terdapat sinergi antara pelaku kegiatan pendidikan dengan pemerintah daerah. Dalam artian para anggota diberikan kesempatan untuk berpendapat, berfikir dan mengambil kesimpulan secara alternatif atas dasar kajian dan pengetahuan yang mereka miliki. Sejauh ini, peningkatan pendidikan di daerah tertinggal yang dilakukan dan diprakarsai oleh pemerintah belum cukup memuaskan. Akibatnya, pemahaman pendidikan di daerah tertinggal belum berkembang secara optimal. Pemerintah serta pihak sekolah sebagai tulang punggung diharapkan untuk selalu berupaya meningkatkan perannya, sehingga mampu mengoptimalkan peningkatan pendidikan bagi anggota dan masyarakat secara umum di masa-masa mendatang.Kata kunci: Pengelolaan Pendidikan Daerah Tertinggal
PENGARUH EKSTRAK BUAH MENGKUDU (MORINDA CITRIFOLIA) TERHADAP PERTUMBUHAN STAPHYLOCOCCUS AUREUS The Effect of Noni Fruit Extracts (Morinda Citrifolia) on Staphylococcus aureus growth
Authors: DJURAMANG RISNAYANTI R , RETNOWATI YULIANA , BIALANGI NURHAYATI 
Published: September 2018

This aim of study was to determine the effect of noni fruit extract on Staphylococcus aureus growth. Indicator is the Bacteria growth of diameter inhibitory zone formed. The study was conducted at the Laboratory of Microbiology, Departement of Biology, State University of Gorontalo. The research method was experimental which consisted of 12 treatments (15%, 10%, 15%, 20%, 25%, 30%, 35%, 40%, 45%, 50%) and 2 replicates, and quantitatively analyzed using non-parametric Kruskal Wallis Test. Based on the statistical results indicate that there is influence of noni fruit extract on the growth of Staphylococcus aureus at 15%, 10%, 15%, 20%, 25%, 30%, 35%, 40%, 45%, and 50% concentrations, with a diameter of inhibition zone formed by each is 7,87mm, 7,75mm, 8,81mm, 9,62mm, 9mm, 10,44mm, 10,88mm, 12mm, 8,37mm and 12,13mm. This result is evidenced by the Kruskal Wallis 000 ≤ 0,05.Keyword: Growth, Staphylococcus aureus,Extraction, Noni, Inhibitory zones
ANALISIS FISIKA KIMIA DARI KERANG DARA (Anadara granosa) YANG BERASAL DARI KAYUTANYO KAB. BANGGAI The Analysis of physical chemical from dara shells (Anadara granosa) origin from Kayutanyo, Kab.Banggai
Authors: ANGGO SULASMI 
Published: September 2018

The Analysis of physical chemical from dara shells (Anadara granosa) origin from Kayutanyo, kab. Banggai, has been conducted.Dara shell meat is sleaned and dried and after that powered with blender. Determine % rendement, water bonding capacity and index water solubility with Anderson method, coarse fat content with gravimetric method and carbohydrate method with “bye difference” decrease method.The result of analysis showed rendement value is 24,35%, water bonding capacity is 1,6248 gram/ml, index water solubility is 0,202 gram/ml, water content is 79,0045%, total dust content is 1,072%, coarse protein content is 2,25%, coarse fat content is 8,47%, carbohydrate content is 9,2035%. Keyword : Dara shells, (Anadara granosa), analysis physical chemical
Temperature Programmed Desorption of Water Ice from the Surface of Amorphous Carbon and Silicate Grains as Related to Planet-forming Disks
Authors: Potapov Alexey , Jäger Cornelia , Henning Thomas 
Published: September 2018

Abstract
Understanding the history and evolution of small bodies, such as dust grains and comets, in planet-forming disks is very important to reveal the architectural laws responsible for the creation of planetary systems. These small bodies in cold regions of the disks are typically considered to be mixtures of dust particles with molecular ices, where ices cover the surface of a dust core or are actually physically mixed with dust. While the first case, ice-on-dust, has been intensively studied in the laboratory in recent decades, the second case, ice-mixed-with-dust, presents uncharted territory. This work is the first laboratory study of the temperature-programmed desorption of water ice mixed with amorphous carbon and silicate grains. We show that the kinetics of desorption of H2O ice depends strongly on the dust/ice mass ratio, probably due to the desorption of water molecules from a large surface of fractal clusters composed of carbon or silicate grains. In addition, it is shown that water ice molecules are differently bound to silicate grains in contrast to carbon. The results provide a link between the structure and morphology of small cosmic bodies and the kinetics of desorption of water ice included in them.
Modeling the Thermodynamic Evolution of Coronal Mass Ejections Using Their Kinematics
Authors: Mishra Wageesh , Wang Yuming 
Published: September 2018

Abstract
Earlier studies on coronal mass ejections (CMEs), using remote sensing and in situ observations, have attempted to determine some internal properties of CMEs, which were limited to a certain position or a certain time. To understand the evolution of the internal thermodynamic state of CMEs during their heliospheric propagation, we improve the self-similar flux-rope internal state model, which is constrained by the measured propagation and expansion speed profiles of a CME. We implement the model in a CME that erupted on 2008 December 12 and probe the internal state of the CME. It is found that the polytropic index of the CME plasma decreased continuously from 1.8 to 1.35 as the CME moved away from the Sun, implying that the CME released heat before it reached an adiabatic state and then absorbed heat. We further estimate the entropy changing and heating rate of the CME. We also find that the thermal force inside the CME is the internal driver of CME expansion while the Lorentz force prevented the CME from expanding. It is noted that the centrifugal force due to poloidal motion decreased at the fastest rate, and the Lorentz force decreased slightly faster than the thermal pressure force as the CME moved away from the Sun. We also discuss the limitations of the model and approximations made in the study.
Traduire Aufhebung chez Marx. Fausse querelle et vrais enjeux
Authors: Sève Lucien 
Published: September 2018

Le concept d’ Aufhebung , repris par Marx de Hegel et réélaboré par lui, pose un problème notoire de traduction. Lucien Sève conteste le principe de sa traduction systématique par « abolition », pratique aujourd’hui constante, et plaide pour le recours en nombre de cas au mot « dépassement », position que Patrick Theuret dénonce dans un livre comme un révisionnisme sémantique et politique. Étudiant de près la question telle qu’elle se pose dans les Grundrisse , Lucien Sève montre que la traduction par dépassement est maintes fois imposée par le texte même. Sémantiquement, il n’est pas vrai que dépassement fasse perdre de vue le « travail du négatif ». Politiquement, réduire la conception marxienne de la révolution à une abolition la mutile gravement. Question de vive actualité, quand l’obsolescence patente du capitalisme en appelle non à une révolution à l’ancienne mais à un dépassement de nouvelle sorte.
La mobilité durable entre collaborativité innovante et solidarité territoriale : quel rôle pour la médiation de l’écosystème Transalley – UVHC ?
Authors: Khainnar Smail 
Published: September 2018

L’amplification des usages des TIC a induit des changements dans les modes de conception, de production, d’exploitation, et de gestion de divers biens et services. Ainsi, sur un plan économique, deux modèles, l’un collaboratif et l’autre social et solidaire, s’opposent et concourent tous deux à un développement harmonieux des territoires. Appliquée au domaine de la gestion de la mobilité urbaine et axée sur un cas applicatif, cette étude part d’un doute paradigmatique : peut-on imaginer la coexistence de ces deux modèles économiques dans un paradigme hybride où la composante numérique est centrale ?
L’impact des médiations numériques sur le développement de l’économie collaborative, sociale et solidaire : cas des partenariats public-privé
Authors: Bahri Cyrine 
Published: September 2018

Cet article aborde la question de savoir si les médiations numériques peuvent « fondre » et « confondre » l’Économie collaborative et l’Économie Sociale et Solidaire au cœur d’un nouveau paradigme efficient pour le territoire en prenant en considération une forme particulière de collaboration, les Partenariats public-privé (PPP). Compte tenu de l’ambiguïté de la notion de PPP, l’intérêt de notre recherche porte sur la compréhension du fonctionnement de ces partenariats et l’enrichissement de la littérature disponible sur le sujet, en identifiant, d’une part, les obstacles inhérents à leur formation et, d’autre part, les facteurs clés de leur réussite. Notre démarche adopte un angle axé sur l’environnement et le bien-être dans les territoires, tout en identifiant l’effet du numérique sur cette combinaison inter-secteur. Le sujet étant peu abordé, une étude exploratoire s’est imposée à nous, à travers une analyse qualitative basée sur cinq entretiens semi-directifs avec des porteurs de projets issus des deux secteurs, public et privé, et sur une observation participante réalisée au sein d’une entreprise multinationale décrivant des projets innovants dans le cadre de partenariats avec la partie publique. Pour cela des propositions théoriques relatives à ce sujet ont été formulées. Les résultats de notre recherche montrent que les PPP peuvent s’intégrer au sein d’une économie collaborative dans le but d’assouvir un besoin social et environnemental. Cependant, ces projets ne peuvent voir le jour sans l’intervention d’un médiateur numérique pour faciliter les échanges entre les partenaires. De plus, il a été démontré que l’économie de partage et l’économie sociale et solidaire peuvent s’harmoniser grâce à l’avènement du digital. Ces résultats, quant à ce mode de développement, sont plus probants compte tenu du terrain de recherche, à savoir la Tunisie, un État en phase de renouvellement.
Open data et émergence de communs de la donnée dans les territoires : les nécessaires médiations
Authors: Capelle Camille , Lehmans Anne 
Published: September 2018

La mise à disposition et l’accessibilité des données ouvertes s’inscrivent dans un projet de partage et dans une logique de communs de la connaissance congruente à celle de l’économie sociale et solidaire. Pourtant, les données ouvertes restent en dehors de l’écosystème informationnel de la plupart des entreprises, des structures de formation et des citoyens. Un enjeu essentiel de l’ open data reste la création des conditions de transition vers une économie sociale et solidaire, qui repose sur la mise en place de médiations et la nécessité de diffuser une culture des données.
Les mutuelles de santé reproduisent-elles les inégalités de santé au Bénin ?
Authors: Gankpe Gbètoho Fortuné , Gankpe Emeraude Christhosana , Baleba Aubin Nino , Zinsou Laurenda , Mesenge Christian 
Published: September 2018

Introduction : Il s’agit d’étudier à travers le profil des membres, la dynamique sociale et le mode de fonctionnement des mutuelles, les facteurs qui déterminent l’exclusion d’une couche de la population des mutuelles de santé. Méthodes : Dans une enquête transversale menée à Parakou au Bénin, cinquante patients de trois centres de santé parmi les dix qui forment le « Réseau de Soins Coordonnés » ont été sélectionnés de façon aléatoire pour des entretiens individuels. Deux focus group ont été organisés, l’un avec des adhérents et l’autre avec des non-adhérents aux mutuelles de santé. Résultats : Trente-sept patients sur cinquante étaient des non-adhérents aux mutuelles de santé, parmi eux 35 étaient âgés de moins de 35 ans avec une prédominance féminine (23 sur 37) avec un revenu mensuel faible (moins de 30 000 CFA). Des facteurs comme la dynamique de groupe, le sentiment d’appartenance au groupe et la confiance aux comités de gestion des mutuelles étaient les facteurs liés à l’adhésion ou non aux mutuelles de santé. Conclusion : En absence de système de couverture maladie universelle au Bénin, les mutuelles de santé constituent quasiment le seul système de protection sociale. Cependant l’adhésion de ces populations aux mutuelles de santé reste faible. Par conséquent, la contribution des mutuelles de santé dans cette région du Bénin sur l’accès aux soins de santé reste marginale en étant peu capable de faire adhérer les plus défavorisés.
The Histone Demethylase LSD1 Regulates B Cell Proliferation and Plasmablast Differentiation
Authors: Haines Robert R. , Barwick Benjamin G. , Scharer Christopher D. , Majumder Parimal , Randall Troy D. , Boss Jeremy M. 
Published: September 2018

Abstract
B cells undergo epigenetic remodeling as they differentiate into Ab-secreting cells (ASC). LSD1 is a histone demethylase known to decommission active enhancers and cooperate with the ASC master regulatory transcription factor Blimp-1. The contribution of LSD1 to ASC formation is poorly understood. In this study, we show that LSD1 is necessary for proliferation and differentiation of mouse naive B cells (nB) into plasmablasts (PB). Following LPS inoculation, LSD1-deficient hosts exhibited a 2-fold reduction of splenic PB and serum IgM. LSD1-deficient PB exhibited derepression and superinduction of genes involved in immune system processes; a subset of these being direct Blimp-1 target–repressed genes. Cell cycle genes were globally downregulated without LSD1, which corresponded to a decrease in the proliferative capacity of LSD1-deficient activated B cells. PB lacking LSD1 displayed increased histone H3 lysine 4 monomethylation and chromatin accessibility at nB active enhancers and the binding sites of transcription factors Blimp-1, PU.1, and IRF4 that mapped to LSD1-repressed genes. Together, these data show that LSD1 is required for normal in vivo PB formation, distinguish LSD1 as a transcriptional rheostat and epigenetic modifier of B cell differentiation, and identify LSD1 as a factor responsible for decommissioning nB active enhancers.