bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Evaluasi Penyelenggaraan MTs-SA (Satu Atap)
Authors: Sopandi Evi 
Published: December 2018

AbstractThe Ministry of Religious Affairs cooperates with the Government of Australia had built an Islamic Junior High School-One Ceiling Program (MTs-SA) amid the rural community in suburb area. The development of the Mts-SA aims at improving primary education access in the course of supporting an accomplishment for obligatory study and of improving graduation quality at private education institution managed by community group as classified poor or geographically isolated. This writing explains the educayional access development, management, and community participation in supporting the existence of MTs-SA. AbstrakKementrian Agama bekerja sama dengan Pemerintah Australia telah membangun Madrasah Tsanawiyah SA (MTs-SA) di tengah masyarakat pedesaan di wilayah pinggiran. Pembangunan MTs-SA bertujuan untuk meningkatkan akses pendidikan dasar dalam rangka mendukung penyelesaian wajib belajar, serta peningkatan kualitas lulusan pada lembaga pendidikan swasta yang dikelola oleh kelompok masyarakat yang tergolong miskin atau secara terisolasi secara geografis. Tulisan ini menjelaskan pengembangan akses pendidikan, tata kelola, dan partisipasi masyarakat dalam mendukung keberadaan MTs-SA.
Eksperimen Model Pembelajaran Pendidikan Agama Islam di SMP
Authors: Soemanto Soemanto 
Published: December 2018

AbstractThis experiment research explains that; 1) any difference on the learning process average on Moral between the group applying a Heart Intelligence (experiment) and control group in six districts/cities of the experiments locations; 2) any difference on the learning process average on Faith between the group applying the learning model on Fertilizing the Seeds of Faith (experiment) and the control group; and 3) any significant difference on Learning Ambience, Group Dynamic and Teacher Performance between the experiment and the control groups. AbstrakPenelitian eksperimen ini menjelaskan bahwa; 1) terdapat perbedaan rerata hasil belajar Akhlak antara kelompok yang menggunakan model pembelajaran Kecerdasan Hati (eksperimen) dengan kelompok kontrol pada enam kabupaten/kota lokasi eksperimen; 2) terdapat perbedaan rerata hasil belajar Aqidah antara kelompok yang menggunakan model pembelajaran Menyuburkan Benih Iman (ekperimen) dengan kelompok kontrol; dan 3) terdapat perbedaan yang signifikan Suasana Belajar, Dinamika Kelompok dan Kinerja Guru antara kelompok eksperimen dan kelompok kontrol.
Mendesain Madrasah di Tanah Papua: Sebuah Kasus Kota Jayapura
Authors: Nurudin Nurudin 
Published: December 2018

AbstractThe development of Islamic education for marginalized community should be handled in different wayfrom any other that has better access to adequate education. In some regions where the people have little access to development and are isolated and far from passable infrastucture such as Jayapura, the Islamic education, called Madrasah, is addressed to focus on self-empowerment especially to solve their facing problems in a more independent manner while perceiving either the problem analysis or expected requirement level. To this end, the government may play a companion role to provide both direct and indirect support toward an improved Madrasah education for the community in question. Therefore, a greater public participation can be realized through tirelessly maintained cultural values of self-reliance and mutual help so that the developed model will become a people’s education. Madrasah in marginal communities would provide public participation as part of the development for the better. AbstrakPengembangan pendidikan madrasah di komunitas marjinal sudah sepantasnya berbeda perlakuannya dengan komunitas lain yang lebih banyak mendapatkan akses pendidikan yang memadai, di komunitas yang masyarakatnya sulit mendapatkan akses pendidikan yang memadai. Di komunitas yang masyarakatnya sulit mendapatkan akses pembangunan, terpencil, dan jauh dari infrastruktur yang memadai, seperti jayapura maka layanan pendidikan madrasahnya lebih diarahkan pada pemberdayaan diri, terutama untuk memecahkan persoalannya sendiri secara lebih mandiri dengan melihat analisis persoalan dan tingkat kebutuhan yang diharapkan. Dalam posisi ini, pemerintah bertindak sebagai pendamping yang akan memberikan support scala langsung maupun tidak langsung terhadap peningkatan pendidikan madrasah di komunitas marjinal. Oleh karena itu, tingkat pelibatan masyarakat lebih besar karena kultur yang dimilikinya masih kuat nilai-nilai keswadayaan dan gotong royong sehingga model madrasah yang dikembangkan merupakan pendidikan masyarakat. Madrasah di komunitas marjinal akan memberikan partisipasi masyarakat sebagai bagian dari pengembangan ke arah lebih baik.
Kopetensi Guru Pendidikan Agama Islam Madrasah Aliyah
Authors: Sumarni Sumarni 
Published: December 2018

AbstractTeachers have strategic role in effort to education quality improvement. They have to have competencies mentioned in Law Number 14 of 2005 Teacher and Lecture â€“ including professional, paedagogic, personal, and social competence. This research aims at mapping the competence of islamic educational taechers in Madrasah Aliyah. This research uses a quantitative approach. Data are analyzed with descriptive approach. The respondents are Islamic educational teachers in 6 provincies: DKI Jakarta, West Java, Midlle Java, Banten, D.I. Yogyakarta, and East Java. The result of this research shows that competencies of Islamic educational teachers in Madrasah Aliyah are enough. The average value for professional competence is 65.98; average value for pedagogic competence is 135.72; average value for personal competence is 48; and average value for social competence is 59.5.Â AbstrakGuru memiliki peran yang strategis dalam meningkatkan mutu pendidikan, sehingga mereka dituntut untuk memiliki kompetensi seperti yang dipersyaratkan dalam UU Nomor 14 Tahun 2005 tentang Guru dan Dosen. Kompetensi guru sebagaimana yang dimaksud meliputi kompetensi pedagogik, kompetensi kepribadian, kompetensi sosial dan kompetensi profesional yang dipeeroleh melalui pendidikan profesi. Penelitian ini bertujuan untuk memetakan kompetensi yang dimiliki oleh guru Pendidikan Agama Islam di Madrasah Aliyah. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantiatif. Data dianalisis dengan metode deskriptif statistik. Responden penelitian ini adalah guru Pendidikan Agama Islam di wilayah Jawa meliputi DKI Jakarta, Jawa Barat, Banten, Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Jogjakarta. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa keseluruhan guru Pendidikan Agama Islam memiliki kompetensi yang cukup memadai. Nilai rerata kompetensi profesional adalah 65.98. nilai rerata untuk kompetensi pedagogik 135.72, kompetensi kepribadian 48, dan nilai rerata kompetensi sosial 53.51.
Penyelenggaraan Pendidikan Agama Alternatif: Studi Kasus pada SMP Al-Hikmah Surabaya
Authors: AS Djuhardi 
Published: December 2018

AbstractAn alternative religious education is a learning institution that has the advantages of entrenched religious values and teachings in response to the existing religious education systems believed to have met none but less public expectations. Its appearance hence can be caused by cultural, social and spiritual factors. Whatever is offered to the community, the religious education should basically serve to provide learnenrs with divine worth in addition to knowledge and skills, democratic values and so on. An alternative model of religious education for the community, thus, find its significance in the context of cultural initiatives they carry out in response to the one failing to perform as expected. The AL-Hikmah Junior is selected for sampleng for it has its own peculiarities and leads viewed from such aspects as institution, vision and mission, management, as well as facilities and infrastucture in addition to its different cultural environment from that of other existing mainstream educational institutions in the same region.Â AbstrakPendidikan agama alternatif merupakan lembaga pendidikan yang memiliki keunggulan dalam penanaman nilai-nilai dan ajaran agama sebagai respon terhadap sistem pendidikan agama yang ada karena dianggap belum memenuhi harapan masyarakat. Munculnya pendidikan agama alternatif dapat disebabkan faktor kultural, sosial amupun keagamaan. Apapun yang ditawarkan pada msyarakat, pada dasarnya pendidikan agama harus berfungsi untuk memberikan peserta didik dengan nilai-nilai ilahiyah, pengetahuan dan keterampilan, nilai-nilai demokrasi dan sebagainya. Jadi model pendidikan agama alternatif bagi masyarakat menemukan signifikansinya dalam konteks inisiatif kultural yang dilakukan masyarakat sebagai respon terhadap model pendidikan yang tak memenuhi harapan. Pemilihan Sekolah Menengah Pertama (SMP) AL-Hikmah karena lembaga pendidikan ini memiliki kekhususan dan keunggulan tersendiri, baik dari kelembagaan, visi dan misi, manajemen, sarana dan prasarana yang dibangun serta lingkungan budaya sekolah yang berbeda dengan lembaga pendidikan mainstream yang ada dimana SMP AL-Hikmah berada.
Efecto de una intervención educativa en pacientes con diabetes mellitus 2, sobre el estilo de vida y el control glicémico y el conocimiento sobre la enfermedad, en Bokobá, Yucatán.
Authors: Zapata-Vázquez Rita Esther 
Published: December 2018

Introducción: En México en el 2013 el Instituto Nacional de Estadística y Geografía reportó a la diabetes mellitus tipo 2 como la segunda causa de muerte. Para lograr controlar esta enfermedad, uno de los enfoques más útiles es el de ofrecer educación suficiente y actualizada a quienes viven con ella. Objetivo: Determinar el efecto de una intervención educativa sobre el estilo de vida, el grado de conocimientos sobre Diabetes Mellitus tipo 2 [DM2] y la hemoglobina glucosilada [HbA1c],Material y métodos: Cuasi-experimento. Se impartieron pláticas educativas durante cuatro meses a los pacientes con DM2 del Seguro Popular del Centro de Salud de Bokobá, Yucatán. El estilo de vida se evaluó con el Instrumento para Medir el Estilo de Vida en Diabéticos [IMEVID], y el grado de Conocimientos en DM2 con un cuestionario validado. Resultados: Participaron 39 pacientes. Las medias pre y post intervención: para la HbA1c de 9.25 y 8.14 [p < 0.001], para el IMEVID 63.15 y 77.41 puntos [p < 0.001], y para el grado de Conocimientos 25.73 y 79.70 puntos [p < 0.001] respectivamente. Conclusiones: La intervención educativa logro disminuir el nivel de Hb1Ac. También, mejoró significativamente el estilo de vida y el grado en conocimientos.
STUDI PENTANAHAN KAKI MENARA TRANSMISI 500KV SUMATERA TURUN PERANAP NEW AURDURI
Authors: Kurniawan Hari , Johar Leily W 
Published: December 2018

Di dalam setiap pemasangan intalasi listrik, untuk menghindari arus yg berlebih dan gangguan akibat sambaran petir secara lansung, pentingnya pemasangan grounding (pentanahan).Terutama untuk Saluran Udara Tegangan Extra Tinggi (SUTET). Maka pemasangan harus sesuain S-PLN. Penelitian ini dilakukan untuk memporoleh informasi masalah nilai hambatan pentanahan pada kaki tower Saluran Udara Tegangan Extra Tinggi (SUTET) 500 KV Sumatera Turun Pranap Aurduri, untuk mendapatkan informasi maka dilakukan pengukuran dan perhitungan hambatan pentanahan menggunakan elektroda batang. Dari hasil perhitungan hambatan pentanahan kaki tower SUTET 500 KV Panjang elektrode (L) 1000 mm, Diameter elektroda (D) 16 mm, Jari-jari elektrode = 8 mm, Tahanan jenis tanah (ρ) 100 hm-meter untuk tanah liat ladang dengan hambatan jenis tanah yang berbeda menghasilkan hambatan ± 5 Ohm
ANALISA KEDIP TEGANGAN PADA SALURAN UDARA 20 KV AKIBAT GANGGUAN TIGA PHASA BERDASARKAN JENIS KONDUKTOR PENYULANG
Authors: Matalata Hendi 
Published: December 2018

Sistem tenga listrik dapat dikatakan memiliki keandalan yang tinggi apabila sistem tersebut menyediakan pasoka energi listrik yang dibutuhkan konsumen secara kontinyu, pada kenyataannya permasalahan yang dihadapi penyaluran sistem tenaga listrik adalah gangguan kedip tegangan (voltage sags) yang diakibatkan gangguan hubung singkat pada sisi penyulang, Penelitian ini menganalisa kedip tegangan yang terjadi pada Saluran Udara Tegangan Menengah (SUTM) 20 KV akibat gangguan hubung singkat tiga phasa berdasarkan jenis konduktor yang digunakan pada sisi penyulang, kajian dilakukan dengan asumsi sistem penyaluran tanpa gardu hubung dan menggunakan konduktor AAC dan AAAC. Hasil penelitian menunjukan besar magnitud arus ganggan hubung singkat tiga phasa pada kedua konduktor menyerupai disepanjang penyulang, sedangkan besar kedip tegangan yang terjadi disepanjang penyulang menyerupai jika terjadi gangguan dititik 0% - 10% panjang penyulang dan terdapat perbedaan besar kedip tegangan apabila gangguan terjadi diatas 25% panjang penyulang. Hasil dari penelitian ini dapat digunakan untuk keperluan penyetelan proteksi pada sisi penyulang dalam menjaga keamanan dari penyaluran energi listrik.
تقييم جودة الخدمات التعليمية وفق نموذج (Servqual) المعدل دراسة استطلاعية لعينة من طلبة كلية الإدارة والاقتصاد/ جامعة بغداد
Authors: الجلبي صباح عبد الحسن 
Published: December 2018

يهدف البحث إلى تطبيق نموذج (SERVQUAL) معدل لتقييم جودة الخدمات التعليمية من خلال إجراء دراسة استطلاعية لعينة من طلبة كلية الإدارة والاقتصاد في جامعة بغداد. قام الباحث بتوزيع استبانه من جزئين على عينة حجمها (72) طالب من أصل 720 طالب بقسم إدارة الأعمال من طلبة المراحل الثانية والثالثة والرابعة للدراسات المسائية للعام الدراسي 2008 – 2009 لغرض قياس تطلعاتهم وإدراكاتهم لجودة خدمة التعليم تم تحليل خمسة أبعاد رئيسية شملت (22) متغير. توصلت الدراسة إلى أن هناك (13) متغير فيها التطلعات دون الإدراكات و (9) متغيرات تمكنت الكلية من خلالها تحقيق الرضا للطالب، أما البعد الخامس فكان في الترتيب الأول من حيث الأهمية والبعد الثالث في الترتيب الثاني إلا أن البعد الخامس كان الأقل أهمية من بين جميع الأبعاد الخمسة.
اشكالية اعلاء مكانة القيمّ في العلم دراسة في الفكر الاقتصادي والتحليل الكلي
Authors: موسى محمد علي , العبيدي عبد الجبار محمود 
Published: December 2018

ان من اهم القضايا التي تثيرها المعرفة البشرية في تجلياتها، وتعبيراتها المفاهيمية، تكمن في مدى تأصلها وانتمائها الى البنى والتشكيلات الموضوعية (في مستوياتها التاريخية) التي تسعى لتفسيرها وادراكها ومضاهاتها. فالينبوع الذي يغرف منه الفكر مادته هو الكيان الاجتماعي المتموضع خارج الوعي والايدولوجيا.
ان قدرة الوعي على ادراك الواقع الموضوعي بخصائصه العامة يشكل الشرط الضروري لاكتساب الوعي ليس شرعية تمثيله واقعا محددا في ظروف تاريخية معينة، فحسب، بل واحتيازه على الابعاد القيمية بقدر مايمثل ادراكا متزايدا للصيرورة في تشابكاتها ومتداخلاتها الاقتصادية والاجتماعية والسياسية والقانونية والاخلاقية دون تمييز واستبعاد انتقائي بدعوى التخصص العلمي، والا يصبح الوعي، وان تلبّس العلم، وعيا لواقع انتقائي زائف، لا وجود له الا في رؤوس المفكرين بمقدار ركونهم الى المنطق الذاتي، والمنطق الصوري، والى استخدام الادوات التحليلية كفيصل حاسم لتمييز العلم.
كما ان تصوير الواقع وفقا لاهواء المفكر ومطامحه وارضاءً لقوى اثينية او سياسية واقتصادية سواء أكانت معادية للتقدم او مناصرة له سيؤول حتما الى وعي زائف.
فأين يتربع العلم اذن؟ ومتى تصبح المعرفة علما؟ واين تكمن قيمة العلم؟ وماهي علاقة العلم عموما، وعلم الاقتصاد خصوصا بالاخلاق؟ وهل للعلم اخلاقياته وقيمه الخاصة؟ وماهي قيم العلم؟
هذا ما سيكون مدار البحث وموضوعه.
الاستثمار الخاص ودوره في عملية الإصلاح الاقتصادي في العراق
Authors: الراوي احمد عمر 
Published: December 2018

بعد ثورة تموز عام 1958في العراق, لم يكن يسمح للقطاع الخاص بأن تكون له استثمارات كبيرة في القطاعات الاقتصادية. وذلك بسبب الإيديولوجيات التي كانت تؤطر الفكر السياسي. حيث كان النهج الاشتراكي هو الغالب في إدارة الأنشطة الاقتصادية. إذ قامت الدولة بتأميم معظم الاستثمارات الخاصة الكبيرة ،لاسيما في القطاع الصناعي مطلع عقد الستينات من القرن الماضي. وظل النشاط العام هو النشاط المهيمن على جميع الفعاليات الاقتصادية. مما حرم الاقتصاد العراقي فرصة الاستفادة من دور القطاع الخاص الوطني إلا في استثمارات صغيرة محدودة رأس المال. كما حرم هذا القطاع من التطور والحصول على الخبرات التكنولوجية، نتيجة عدم السماح للاستثمار الأجنبي بالعمل داخل العراق.
وأن أهمية الاستثمار الوطني أو الأجنبي، ليست متأتية فقط من الحاجة إلى الرأسمال في الدول التي تعاني من شح مواردها المالية، وإنما ً تأتي من المساعدة التي يقدمها الرأسمال الخاص والأجنبي في نقل التكنولوجيا والخبرات الفنية وخلق فرص عمل لامتصاص ظاهرة البطالة التي تعاني منها البلدان النامية ومنها البلدان العربية .
ولأهمية الاستثمار في عملية النمو الاقتصادي وتحقيق قدر من التوازن بين القطاعات الاقتصادية، نجد ان معظم الدول النامية قد أصدرت قوانين لتشجيع حركة الاستثمارات فيها، وعملت على اعتماد سياسات إصلاحية لتهيأة المناخ الملائم لجذب الاستثمارات الخارجية. لاسيما بعد أن رسخت القناعة بأهمية عملية الإصلاحات الاقتصادية والتفاعل مع المعطيات التي أفرزتها المتغيرات الدولية في عملية التطور الاقتصادي ،وفي مقدمتها الانفتاح على الاستثمار الخارجي. مما ساعد خلال العقدين الماضيين إلى زيادة كبيرة في تدفقات رؤوس الأموال تجاه الدول النامية.
وعراق اليوم يحتاج إلى اعتماد سياسات إصلاحية أكثر من أي وقت مضى تساعد في إعادة هيكلة الاقتصاد العراقي على أسس حديثة، والنهوض بواقع القطاعات الاقتصادية وعدم الاعتماد فقط على القطاع ألاستخراجي. وكان في مقدمة هذه السياسات الإصلاحية تشجيع الاستثمار بجميع أشكاله لإعادة بناء الاقتصاد العراقي. وكانت أولى الخطوات الأساسية في عملية تغير النهج الذي سار عليه في تنمية الاقتصاد العراقي، هو صدور قانون الاستثمار الجديد رقم (13) لسنة (2006) الذي يعد خطوة هامة في تشجع الاستثمارات الخاصة الوطنية والعربية والأجنبية. الى ا
تقدير معلمة الدليل الذيلي لتوزيع باريتو بإستخدام مقدر الوسيط العام
Authors: شاهين حمزة اسماعيل , حسن رعد فاضل 
Published: December 2018

توسع اهتمام الباحثين في السنوات الاخيرة بموضوع تقدير معلمة الدليل الذيلي لتوزيع باريتو نظرا لتوسع تطبيق هذا التوزيع في مجال علم القياس الاقتصادي ونظرية المعولية.
لقد تم في هذا البحث محاولة لإستخدام مقدر جديد يعرف بمقدر الوسيط العام وتمت مقارنته مع مقدرات طريقتي العزوم والامكان الاعظم باستخدام مقياس متوسط مربعات الخطأ (MSE) وبتوظيف اسلوب المحاكاة لتحقيق المقارنة. وتم التوصل الى ان مقدر الوسيط العام يكون الأكفأ من بين كل المقدرات المدروسة.
تحليل الإطار النظري للنموذج المحاسبي REA المستخدم في تصميم نظم المعلومات المحاسبية
Authors: عبد الله سلمان حسين 
Published: December 2018

لوحظ وفي اغلب الأحيان أن المحاسبون عادة ما يوازن بين نماذج قواعد البيانات المحاسبية بشكلها العام والنموذج المحاسبي المورد- الحدث- الوكيل المعروف اختصارا" REA وبشكل محدد مع نموذج الأحداث المحاسبية المقدم من قبل Sorter 1969. وبالحقيقة نلاحظ وجود اختلاف كبير بين نموذج REA، ونموذج قواعد البيانات المحاسبية ونموذج الأحداث المحاسبية. وذلك لكون نموذج REA قد أصبح محورا" هاما" من محاور البحث في مجال تصميم وتنفيذ نظم المعلومات المحاسبية، فالبحث يركز على بيان وتفسير وتحليل الإطار الفكري للنموذج المحاسبي REA والتركيز على الاختلافات بين عناوين المناهج المحاسبية محاسبة الأحداث Events Accounting، قواعد البيانات المحاسبية Database Accounting، النمذجة الدلالية للمحاسبةSemantically Accounting، محاسبة المورد- الحدث-الوكيل REA Accounting models. لأجل تشخيص محاور التمايز بينها مع بيان مجالات البحث المستقبلية لنظم المعلومات المحاسبية.
استخدام نماذج الشبكات العصبية الاصطناعية للتنبؤ والمقارنة
Authors: ناظم ايفان علاء 
Published: December 2018

تعد منهجية الشبكات العصبية الاصطناعية (ANN) من المواضيع المهمة والجديدة في بناء النماذج والتحليل وتقييم البيانات والتنبؤ والسيطرة عليها بدون الرجوع إلى نموذج أو طريقة إحصائية شائعة تشخيص مسبقاً لسلوك الظاهرة، حيث تتم المعالجة بمحاكاة البيانات للوصل إلى أمثل أنموذج رصين وحصين يمثل الظاهرة تمثيل قريب من الواقع يمكن استخدامه في أغلب الأوقات والحالات، وتم استخدم منهجية بوكس-جنكنز (ARMAX) لغرض المقارنة، واستند البحث على الطاقة المستلمة لبناء نموج حصين للتنبؤ والتحليل والسيطرة بالطاقة المباعة واعتبرت الطاقة المستلمة المولدة من شركة محطات التوليد المصدر الأساسي للمنهجيتين وهي متغيرات خارجية (Exogenous variables)، ويقسّم عمل نشاط المبيعات في الشركة العامة لتوزيع كهرباء بغداد إلى ثلاث مراحل:
1- حساب الطاقة المباعة (بالكيكا واط).
2- حساب أقيام الطاقة المباعة (بالدينار).
3- النقد المستلم (بالدينار).
Antibacterial Activity and Physicochemical Properties of Florally Diversified Bangladeshi Honeys
Authors: Mukti Roushney Fatima , Chowdhury Md Miraj Kobad , Nahid Md Ausrafuggaman , Rahaman Md Mizanur , Uddin M Aftab 
Published: December 2018

Seven florally diversified Bangladeshi honey samples were assessed for their physicochemical properties as well as their antibiogram profile on different human pathogenic bacterial strains. The average density, total protein content, ascorbic acid content, total phenolics content and the total antioxidant capacity of these honeys were determined as 1.50±0.09 g/ml, 5.63±1.56 mg/g, 91.87±22.16 mg/g, 571.04±289.02 mg gallic acid equivalent/gram, and 320.74±55.06 mg ascorbic acid equivalent/gram of samples, respectively. A significant correlation between the phenolics content and the total antioxidant capacity was observed in commercially available honey samples. However, the natural honey samples showed the best antibacterial activity against different pathogenic multidrug-resistant bacterial strains. Significant antibacterial activities were observed against Klebsiella pneumoniae, Salmonella typhi, Micrococcus luteus, Pseudomonas spp. and Enterobacter spp. and moderate antibacterial activities was observed on Shigella boydii, Bacillus cereus, Bacillus megaterium, and Bacillus subtilis. The antibacterial activity was correlated with the total antioxidant capacity. This study suggested that the Bangladeshi multifloral honeys have clinical potential against multidrug-resistant pathogenic bacterial strains.
Bangladesh J Microbiol, Volume 33, Number 1-2, June-Dec 2016, pp 5-9
Bacterial and Fungal Loads in Raw Sea Foods, Fruits and Vegetables collected from Dhaka, Bangladesh and the Effect of Heat on its Growth
Authors: Feroz Farahnaaz , Mori Miho , Sakagami Yoshikazu 
Published: December 2018

Foods, fruits and vegetables are essential foodstuffs which can also serve as a major source of bacterial and fungal transmission. Mishandling of fruits, vegetables and foods during storage, transport, inadequate preparation and unsanitary conditions during processing have led to the spread of foodborne diseases worldwide, especially in Bangladesh. A total of 51 samples of fruits (n=16), vegetables (n=16) and seafoods (n=19) were studied for the determination of bacterial and fungal loads and assessment of heat effect on microbial growth. All categories of 51 samples showed initial bacterial counts ranging from 4 X 103 - 7 X 106 cfu/g, and fungal counts ranging from 103 - 106 cfu/g. Fruits, vegetables and seafood samples showed bacterial counts ranging from 4 X 103 - 4 X 105, 5 X 104 - 1 X 106, and 3 X 104 - 7 X 106, and fungal counts ranging from 6 X 103 - 1 X 105/g, 9 X 104 - 7 X 105/g, and 1 X 103 1 X 106/g, respectively. Just after microbiological analyses, all different categories of samples were heat treated at 60OC for three intervals viz 30 minutes, 1 hour and finally 2 hours. Heating at 60OC showed efficiency in reducing bacterial and fungal growth in the samples studied with log reductions not venturing below the 1.00 mark and various samples with log reductions more than 5.00.
Bangladesh J Microbiol, Volume 33, Number 1-2, June-Dec 2016, pp 23-28