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La inserción al mundo laboral de las personas con capacidades especiales
Authors: Poma-Copa María Paulina , Torres-Alta Héctor Andrés , Carrera-Oña Gustavo Efraín 
Published: August 2019

<p style="text-align: justify;">El presente se ha elaborado como un artículo de revisión, en el cual se aborda el conocimiento disponible en cuanto a las personas con capacidades especiales, su origen sus tipos la discriminación hacia estas personas con su derecho al trabajo y posibles estrategias para su inserción laboral, construyendo un análisis con argumentos fundamentados en la literatura científica existente. El estudio se abordó bajo la metodología de análisis de contenido y contempló la revisión de documentos legales y normativos, y unidades de análisis. Como resultado se evidenció que la concepción de discapacidad tuvo una tendencia hacia el modelo médico o rehabilitador, seguida del modelo biopsicosocial, además de una relación y evolución acorde entre las concepciones de discapacidad y la terminología para nombrar a la población objetivo, por lo cual se insiste en la necesidad de que se les identifique como personas con capacidades especiales. En relación con la inclusión laboral se encontraron estrategias propias del empleo protegido y del empleo abierto u ordinario, además de otras estrategias que emergieron del análisis. Se concluye que existe la necesidad de aunar esfuerzos que conlleven a la reglamentación e implementación de políticas y programas vigentes con el fin de lograr un tratamiento igualitario y equitativo para las Personas con capacidades especiales.</p>
Disonancias cognitivas en estudiantes universitarios con diabetes tipo II
Authors: Rivas-Paladines Mayra Adelina 
Published: August 2019

<p style="text-align: justify;">Se realizó un estudio descriptivo transversal con la finalidad de diagnosticar la situación de los estudiantes de la Universidad de Loja Ecuador que presentan diabetes con problemas de disonancias cognitivas. Para ello se tomó una población de 240 alumnos de dos Áreas de formación académica, la de Educación el Arte y la Comunicación, Jurídica Social y Administrativa, considerando 30 informantes por cada una de las carreras de: Psicorrehabilitación y Educación Especial, Psicología Infantil, Físico Matemáticas y Químico Biológicas, Trabajo Social y Hotelería y Turismo, y 10 profesionales de salud y psicología que laboran en el Departamento de Bienestar universitario; de los cuales se tomó una muestra significativa del 20% de la población, en un total de 48 estudiantes con problemas de diabetes tipo II. Se concluye que las personas diagnosticadas con diabetes, presentan pensamientos disonantes, sufriendo desequilibrios en su salud mental. El 100% de los profesionales de salud que trabajan en el Dispensario médico universitario de la UNL, desconocen que los diabéticos presentan disonancias cognitivas para enfrentar la enfermedad y que alteran su salud mental. </p>
Plan de negocios para la creación de una empresa procesadora y comercializadora de chocolate
Authors: Olivo-Olivo Martha Alejandra , Avendaño-Fajardo Hugo Jaime 
Published: August 2019

<p style="text-align: justify;">El presente artículo surge de un trabajo de maestría hecho por la autora, en el cual se planteó un estudio base cuyos objetivos fueron desarrollar un plan de negocios direccionado a la creación de una empresa procesadora y comercializadora de chocolate en el cantón el Triunfo de la provincia del Guayas, cuantificar la oferta y demanda del producto, establecer los aspectos técnicos, tecnológicos y administrativos del proyecto y determinar la factibilidad financiera con las proyecciones de ingreso y costos para el funcionamiento de la empresa procesadora de chocolate. El estudio hecho revelo una demanda insatisfecha en cuanto al objeto de estudio en dicho escenario. Se concluyó que es factible y rentable la creación de una empresa comercializadora y productora de chocolate, y se recomendó la aplicación, seguimiento y valoración del proyecto propuesto. Por ello, se ha querido expresar en este artículo lo que se ha considerado más relevante en cuanto a la temática desarrollada.</p>
Diagnóstico y tratamiento adecuado en el control de enfermedades infecciosas
Authors: Mariño-Jara Andrea C. , Morales-Tipan Andrés P. , Oña-Rivas María E. , Alarcón-Romero Adriano A. , Landazuri-Barre Jenny E. , Moncayo-Parraga Zoila A. 
Published: August 2019

<p style="text-align: justify;">Las enfermedades infecciosas son enfermedades causadas por microrganismos. El diagnóstico etiológico de una enfermedad infecciosa y sus correspondientes exámenes de laboratorio varían según el aparato y sistema afectado. La evaluación bacteriológica requiere diferentes pruebas de laboratorio para identificar los microorganismos responsables de la infección. Dependiendo de los síntomas, se solicitará muestras de sangre, orina, esputo, de algún tejido o fluido corporal. El marcado isotópico de leucocitos es una técnica valiosa para detectar infecciones. La resonancia magnética se usa para diagnosticar y seguir enfermedades como osteomielitis, fiebre de origen desconocido y prótesis vasculares infectadas. La tuberculosis se transmite a través del aire cuando personas con tuberculosis pulmonar o de las vías respiratorias tosen, hablan, cantan, escupen o estornudan. El diagnóstico de sida es clínico y de laboratorio. A la evidencia serológica repetida se suman signos, síntomas y diagnósticos característicos, que combinados permiten distinguir la infección por VIH. Los antibióticos son la forma más eficaz de combatir las infecciones causadas por bacterias, eliminan las bacterias o dificultan su desarrollo y reproducción. Como debilidad, no son eficientes contra virus, hongos y/o parásitos. Para la hepatitis A no hay ningún tratamiento específico para esta enfermedad. Los síntomas pueden remitir lentamente a lo largo de varias semanas o meses. Lo más importante consiste en evitar medicación innecesaria, no se debe administrar antieméticos ni paracetamol. El lavado de manos es la medida más simple y menos costosa para prevenir infecciones asociadas a cuidados de salud. En esta investigación se usó una metodología descriptiva, con un enfoque documental, es decir, revisar fuentes disponibles en la red, como google académico, con contenido oportuno y relevante desde el punto de vista científico.</p>
Incidencia de la educación inicial, básica y el bachillerato en las instituciones educativas
Authors: Vera-Solórzano Lady D. , Samaniego-Bautista Luz M. , Maldonado-Alvarado Edison C. , Pabón-Soria Andrea C. , Loachamin-Guachamin Andrea C. , Chariguaman-Chanaluisa Katty A. 
Published: August 2019

<p style="text-align: justify;">Esta investigación se centra en caracterizar la incidencia de la educación inicial, básica y el bachillerato en las instituciones educativas, tomando en consideración que el éxito académico depende de los hábitos y técnicas de estudio que se emplean tanto en la institución educativa como en casa. En tal sentido, se evaluó el ambiente y los materiales necesarios para un estudio adecuado y exitoso, sumado a la labor que realizan los docentes mediante su desempeño de formación dentro del sistema educativo y formal, considerando la importancia de la formación inicial y la capacitación continua y permanente de los educadores, de acuerdo a la incidencia en la calidad del trabajo, lo que produce un entorno competitivo que generan atributos para el desempeño del docente en situaciones diversas dentro del campo educativo. El uso de material didáctico permite desarrollar caracteres importantes que intervienen y facilitan el proceso de enseñanza-aprendizaje. Durante el desarrollo de la investigación se observa, que el empleo de materiales didácticos tanto físicos como virtuales, logra despertar el interés de los estudiantes, adecuándose a las características físicas y psíquicas de los mismos, además que facilita la actividad docente al servir de guía. El acceso a los diferentes recursos TIC, ofrecen un entorno mucho más favorable para el aprendizaje y una experiencia docente más dinámica, ofreciendo a los estudiantes herramientas motivadoras que brindan aprendizajes más activos. La incidencia de las redes sociales en la educación de adolescentes se ha transformado en una plataforma de comunicación global, sin embargo, sucede que también en ocasiones se han convertido en distractores para los estudiantes lejos de la misión de educar.</p>
Asistencia técnica agrícola para la transición de la agricultura de subsistencia a la sostenible, Parroquia Buenavista, Cantón Chaguarpamba, Provincia de Loja, 2017
Authors: Chininín-Campoverde Víctor Eduardo , Hidalgo-Ochoa Nixon Andrés , Ordóñez-Hernández María Isabel , González-Vilela Fanny Yolanda 
Published: August 2019

<p style="text-align: justify;">El sector agrícola es un pilar de la economía ecuatoriana, pues es entre dos y cuatro veces más efectivo que otros sectores para incrementar los ingresos de los más pobres. Sin embargo, las familias sólo producen para su autoconsumo, por lo que se planteó la investigación “Asistencia técnica agrícola para la transición de la agricultura de subsistencia a la sostenible, parroquia Buenavista, cantón Chaguarpamba, provincia de Loja, año 2017”, cuyo objetivo general fue diagnosticar las potencialidades y debilidades de la práctica de la agricultura de subsistencia, mediante la metodología del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, con el propósito de promover la transición de la agricultura de subsistencia a la sostenible. Se encuestaron a 164 jefes de hogar. Los resultados principales fueron: el 68% de los jefes de hogar, tienen como principal ocupación la práctica de una agricultura de baja productividad, con escasa asistencia técnica y limitado acceso a créditos, siendo el 53,05% de la producción destinada al autoconsumo, lo que representa una sostenibilidad de 35,85%, lo que hace indispensable nuevas prácticas tecnológicas dirigidas a la producción y comercialización de productos, con proyección a nivel nacional e internacional.</p>
Refuting Abu Barakat Al-Anbari›s Opinion on the Possibility of Coupling the Pronoun with the Genitive
Authors: AL-ZU'BI Basel Faisal , AL-DEWAIRY Thanaa Shaher 
Published: August 2019

Coupling the manifest noun with the genitive is one of the issues that concerned grammarians as it occupied a great bulk of their books. Those concerned held different notions on the issue . The variety of differences might be referred back to linguistic evidences. This research aims to clarify the issue to grammarians and to refute Anbari›s responses to some Kufi evidences to come up to the correct opinion. The study adopts the descriptive, inductive, and analytical method through which it pursued the viewpoints of grammarians. The issue was approved by grammarians as seen in grammar books or interpretations of the Holy Quran. Evidences pertaining the issue will be analyzed to come up with the correct opinion. Anbari›s rejection of a syntactic problem is one of the results of the research , approved by grammarians and Kufis Quranic evidence mentioned by the prophet peace be upon him regarding the recitation of the genitive stated in An-Nisaa Surah – verse one : « Fear Allah through whom you demand your mutual (rights ) , And be heedful of the wombs : for Allah ever watches over you « can never be accepted.
Smoking among Sultan Qaboos University Students: Prevalence rates, attitudes, causes and treatment
Authors: Al-Dhafri Said 
Published: August 2019

The current study aimed at identifying different aspects pertaining to the extent of smoking prevelence among SQU students. Among these aspects, reasons behind students’ smoking, students’ atttiudes towards smoking, their attempts to quit, and their awarness of smoking negative efffects in terms of physical, psychological, social, and academic effects. Quantitiative approach was used and the sample included 3931 male and female students (22.80% of the population), who were enrolled in different colleges and from different academic degrees (e.i., undergraduate and postgraduate studies).The study findings showed that 4% of the study sample smoked different types of smokes, especially ciggerates. Most of the students had started smoking before they joined SQU or during their first or second years at SQU. In addition, friends a major reason for starting smoking. The study also showed that the students smoked in order to get rid of tension and study stress. Furthermore, more than half of the sample decleared their desire to quit smoking and join any therapy or counselimg programs which can help them.
STRATEGI DINAS KOPERASI, UMKM, & TENAGA KERJA KOTA PALU DALAM MEMBERDAYAKAN USAHA MIKRO DI PASAR INPRES MANONDA PALU
Authors: Sofyan Syaakir , Arief Ahmad 
Published: August 2019

This paper discusses "the strategy of cooperative service, UMKM, and labor force of Palu in empowering micro business in market of Inpres Manonda Palu". The purpose of this paper is to find out the strategic steps of Cooperative service and UMKM of Palu City in empowering micro business in market of Inpres Manonda Palu, The results of this study show the general picture of micro business in market of Inpres Manonda Palu is the number of business actors as many as 1040 traders are recorded on Market Office with the largest number of traders is mixture of merchants / agricultural products totally 205 trades. All the needs of society generally can be fulfilled in market of Inpres Manonda Palu. The dominant tribe is the Buginese tribe. The strategic steps of cooperative service, UMKM, and labor force of Palu City have been implemented through the planning, implementation and evaluation process based on the 5th Annual Plan. The steps that have been implemented are data collection, product marketing through e-commerce, socialization, formation of cooperatives, training,
construction of partnership network.
MAKSIMALISASI EVALUASI PENDIDIKAN AGAMA ISLAM
Authors: Prayogi Ade Idham 
Published: August 2019

Assessment becomes a very important part and parcel of teaching and learning activities. If learning has an important role in supporting the development of religious students, then the evaluation functions as a provider of information to know the success rate of the teaching and learning process is running. Without the presence of evaluation activities, there may be found information on the shortcomings and advantages of teaching and learning activities that have been implemented. Practically, the attitude and action are also not might be taken. The evaluation sought to determine whether the educational objectives are achieved or not, so the evaluation has no small role in Islamic studies if carried out properly.
Sistem Kontrol Suhu Ruangan dan Penyiraman Tanaman Bawang Merah pada Greenhouse dengan Smartphone
Authors: Musthafa Aziz , Utama Shoffin Nahwa , Harmini Triana 
Published: August 2019

The problems faced in the agricultural sector are very huge, from the availability of land, energy, seasonal changes, pest, to crop failure. The development of modern technology is expected to help overcome some of the problems that occur. In this study will integrate microcontroller technology in agriculture. The research method starts from the stage of making greenhouses starting with designing images of smart greenhouse models. Then the stage of making a greenhouse frame from wood, for the manufacture of plant shelf frames using iron, assembling electric power generating components, making automatic control systems on the greenhouse, making formulas on Arduino Uno, testing the temperature and humidity in the greenhouse, making the plant rack manipulator on the smart greenhouse. The short-term goal of this control system is expected to help the performance of farmers or greenhouse management officers in controlling the watering of the crops they plant in the greenhouse, so that one day the manager does not have to always go to the greenhouse when they want to water the plants or check soil moisture.The trial was carried out for 30 days with soil temperature and humidity parameters The result, when the air temperature in the greenhouse is more than 32 C, the fan will turn on. The fan causes hot air to come out. when the temperature reaches 25 C the fan will turn off. Then when the soil moisture value on the LCD shows 17.11%, the water pump will turn on. Water from the pump is flowed to the plant media to keep the soil moist. when the value of soil moisture exceeds 70.31%, the water pump will automatically turn off. From this result, the system can be applied in building integrated farming systems and smart greenhouses.
SISTEM BERBASIS KASUS UNTUK MENENTUKAN TINGKAT RESIKO KOMPLIKASI AKIBAT DIABETES MELITUS
Authors: Effendi Lukman 
Published: August 2019

Sistem berbasis kasus untuk menentukan tingkat resiko komplikasi akibat diabetes mellitus ini merupakan suatu sistem pakar yang dirancang sebagai alat bantu untuk mendiagnosis penyakit komplikasi akibat diabetes mellitus khusus pada penderita diabetes mellitus dengan basis pengetahuan yang dinamis. Pengetahuan ini didapat dari berbagai sumber diantaranya penelitian dan seminar yang dilakukan pakar dalam bidangnya serta buku yang berhubungan dengan penyakit komplikasi diabetes mellitus. Basis pengetahuan disusun sedemikian rupa ke dalam suatu database dengan beberapa tabel diantaranya tabel gejala, tabel penyakit, tabel hasil laboratorium dan tabel aturan untuk mempermudah kinerja system dalam pengambilan kesimpulan. Pengambilan kesimpulan dalam sistem berbasis kasus ini menggunakan metode Case-Based Reasoning. Sistem berbasis kasus ini akan menampilkan pilihan gejala dan hasil laboratorium yang dapat dipilih oleh asisten atau dokter. Pada hasil akhir sistem berbasis kasus akan menampilkan hasil diagnosis komplikasi diabetes mellitus beserta nilai threshold, nilai perhitungan dan penatalaksnaan.
Endüstriyel Dondurma İşlemi ve in vitro Gastrointestinal Sindirim Sırasında Taze Fasulyenin Fenoliklerinde, Flavonoidlerinde ve Antioksidan Kapasitesinde Meydana Gelen Değişimler
Authors: KAMİLOĞLU Senem 
Published: August 2019

Taze fasulye (Phaseolus vulgaris)
fenolik bileşen içeriği yüksek olan bir sebze olup, antioksidan içeriği ve
aktivitesi bakımından zengin olan ve yaygın tüketilen sebzeler içerisinde
sınıflandırılmaktadır. Bu çalışmada taze fasulyenin endüstriyel dondurulma
işlemi sırasında çeşitli üretim basamaklardan alınan numunelerde toplam fenolik
maddede, toplam flavonoid maddede ve toplam antioksidan kapasitede meydana
gelen değişimleri belirlemek ve hammadde, atık ve dondurulmuş ürün için sırasıyla
ağız, mide ve bağırsak sindirimi aşamalarından oluşan standartlaştırılmış in vitro gastrointestinal sindirim
modeli kullanılarak fenoliklerin, flavonoidlerin ve antioksidan kapasitenin
biyoerişilebilirliklerinin değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Toplam fenolik
madde, toplam flavonoid madde ve toplam antioksidan kapasitedeki değişimler spektrofotometrik
yöntemlerle tespit edilmiş olup, toplam antioksidan kapasitenin belirlenmesinde
ABTS, CUPRAC, DPPH ve FRAP olmak üzere 4 farklı metot kullanılmıştır. Elde
edilen sonuçlar endüstriyel dondurma işleminin taze fasulyenin toplam fenolik
ve flavonoid madde içeriğini korunduğunu ve atık olarak ayrılan yan ürünün toplam
flavonoid madde içeriğinin ve antioksidan kapasitesinin hammaddeden yüksek
olduğunu göstermiştir (sırasıyla %117 ve %97’ye kadar) (p&lt;0.05). İlaveten, in vitro gastrointestinal sindirim
sonrasında dondurulmuş taze fasulyenin ve atık ürünün hammaddeye kıyasla sırasıyla
%12–23, %143–148 ve %10–230 kadar daha fazla biyoerişilebilir toplam fenolik
maddeye, toplam flavonoid maddeye ve toplam antioksidan kapasiteye sahip olduğu
görülmüştür (p&lt;0.05). Sonuç olarak bu çalışma gıda işlemenin polifenollerin
biyoerişilebilirliğini etkileyebileceğini göstermiştir.
Afyonkarahisar İli Semt Pazarlarında Satılan Süzme (Kese) Yoğurtların Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri
Authors: AKARCA Gökhan , TOMAR Oktay 
Published: August 2019

Bu çalışmada,
Afyonkarahisar ili halk pazarlarında tam yağlı süzme ya da kese yoğurdu olarak satışa
sunulan konsantre yoğurtlardan farklı zamanlarda (mart ve eylül ayları arasında)
alınan 50 adet örneğin, kimyasal ve mikrobiyolojik kalitelerinin Türk Gıda
Kodeksi, Fermente Süt Ürünleri Tebliği’nde belirtilen kriterlere uygunluğunun araştırılması
amaçlanmıştır. Örneklerin ortalama pH, titrasyon asitliği, yağ, kuru madde ve
protein içeriği değerleri sırasıyla 3.51±0.36, %2.09±0.11, %5.36±0.14,
%23.88±2.17 ve %6.14±1.08 olarak bulunurken, ortalama toplam aerobik mezofilik
bakteri, toplam aerobik psikrofilik bakteri, toplam koliform grup bakteri,
maya/küf, laktik asit bakteri sayıları ile Staphylococcus
aureus sayıları ise; 4.87±0.92, 3.01±0.61, 2.69±0.16, 4.64±0.14, 5.67±0.38
ve 2.59±0.28 log kob/g olarak tespit edilmiştir. Ayrıca, örneklerin %16’sında (8
adedinde) Escherichia coli ve
%12’sinde (6 adedinde) ise Salmonella
spp. gelişimi belirlenmiştir. Araştırmada elde edilen sonuçlara göre; süzme
yoğurt numunelerinin %26’sı protein, %14’ü yağ içeriği, %100’ü maya/küf, %38’i toplam
koliform grup bakteri sayısı, %14’ü Staphylococcus
aureus sayısı, %16’sı Escherichia
coli ve %12’si de Salmonella spp.
varlığı açısından ilgili tebliğlerde belirtilen kriterlere uymadığı tespit
edilmiştir.
Farklı Formülasyonlarla Hazırlanan Sade Lokum Çeşitlerinin Depolama Süresince Enstrümental Doku Özellikleri
Authors: DEMİRAĞ Kemal , ÇETİN Gülşah 
Published: August 2019

Bu çalışmada değişik formülasyonlara
sahip sade lokum örneklerinin depolama sırasındaki dokusal özelliklerindeki
değişimler objektif yöntem kullanılarak incelenmiştir. Bu amaçla şeker, nişasta
ve su içerikleri sırasıyla %46.88-61.95, %5.67-9.73 ve %28.32-47.17 arasında
değişen; farklı formülasyonlara sahip dört çeşit sade lokum örneğine Instron
doku ölçüm cihazı ile sıkıştırma ve kesme kuvveti uygulanmıştır. Tüm örnekler
için depolamanın başlangıcında ölçülen sertlik, yapışkanlık, elastikiyet ve
kesilebilme değerlerinin farklı olduğu saptanmıştır. Depolama süresince ise sertlik
ve yapışkanlık değerlerinin arttığı, elastikiyet değerlerinin düştüğü,
kesilebilme değerlerinde belirgin bir değişimin olmadığı belirlenmiştir.
Probiyotik ve Prebiyotiklerin Bağırsak-Beyin Aksına Etkisi
Authors: ÖZER Merve , ÖZYURT Gonca , TELLİOĞLU HARSA Şebnem 
Published: August 2019

Tüm dünyada
değişen beslenme dinamikleri ile insanlar, sağlıklı yaşamı destekleyecek
fonksiyonel besinler tüketmeye yönelmektedir. Günümüz
yaşam koşullarında yaşanan stres düzeyi ve duygu değişimleri gibi psikolojik
belirtilerin bağırsak mikrobiyotasını olumsuz yönde etkilemektedir. Bireylerde
görülen nöropsikiyatrik bozukluklar, gama-amino
bütirik asit vb. nörotransmitterlerin
salınımındaki değişimlerde rol oynarken, fonksiyonel gıda bileşenleri terapötik
ürün olarak bu nöropsikiyatrik bozuklar üzerinde etkili olabilmektedir.
Derlemenin amacı, prebiyotik ve probiyotiklerin ve bunları içeren fonksiyonel
gıdaların mikrobiyota sağlığı, dolayısıyla bağırsak-beyin aksı üzerindeki
olumlu katkılarının incelenmesidir. Probiyotik ve prebiyotik tanımı, sentezledikleri
nörotransmiterler, nöropsikolojik sağlık üzerindeki etkileri, bağırsaklardaki
metabolik bozuklukların nöropsikiyatrik rahatsızlıkların meydana gelmesindeki
rolü, bağırsak-beyin ekseninin bu mekanizmadaki önemi bilimsel araştırmalar
ve güncel literatür ışığında sunulmaktadır, bu disiplinlerarası alanda gıda
biyobilimlerinin katkısının ve öneminin altı çizilmektedir.