bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
ANALISIS KUALITAS POHON PADA KAWASAN JALUR HIJAU DI KOTA MATARAM PROVINSI NUSA TENGGARA BARAT
Authors: Jedaru Gregorius , Rita Raden Roro Narwastu Dwi 
Published: September 2021

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis dan kualitas pohon yang ada pada kawasan jalur hijau di Kota Mataram Provinsi Nusa Tenggara Barat. Penelitian ini di lakukan di jalur hijau yang ada di kota Mataram Nusa Tenggara Barat penelitian ini di lakukan dengan metode sensus dan skoring yang terdiri atas kesehatan pohon di hutan kota. Terdapat dua kriteria utama yang dinilai yaitu: kesehatan pohon dan teknis. Setiap faktor dari kedua kriteria tersebut dinilai dengan nilai 1-4 dengan tingkat penilaianya meliputi: sangat berat (nilai 4), berat (nilai 3), sedang (nilai 2), ringan (nilai 1). Untuk total keseluruhan kualitas pohon dari semua jenis pohon yang diempat kawasan jalur hijau tersebut dapat dilihat pada tabel dan diagram lingkaran 4.7.Kriteria kesehatan pohon dan kesehatan batang di empat kawasan jalur hijau ini persentase tertinggi terletak pada kerusakan ringan begitu juga pada kesehatan tajuk, ini menandakan bahwa kualitas pohonnya dapat dilihat dari kesehatan batang dan kesehatan tajuk memilliki kualitas yang baik. Kemudian dilihat dari kriteria penilaian teknis pohon, kondisi pohon juga aman terhadap lingkungan dan sekitarnya juga tidak membahayakan. Itu dapat dilihat dari persentase sangat ringan memiliki tingkat yang sangat tinggi dibandingkan kelas penilaian sangat berat,berat dan sedang. Dapat disimpulkan bahwa kelima kawasan jalur hijau diatas (jalan sriwijaya, jalan pejanggik, jalan ampenan, jalan amir hamsah) ditinjau dari kualitas kesehatan pohon dan tajuk memiliki kualitas yang sangat baik. Sedangkan bila dilihatdari segi teknis lingkungan antara pohon dengan daerah sekitarnya memiliki kualitas yang sangat baik pula.
PENGARUH TEKNIK BEHAVIORAL TERHADAP SIKAP MENCELA PADA SISWA KELAS XI DI MA ASSA’ADAH LABUAPI KABUPATEN LOMBOK BARAT
Authors: Martina Andita Arya , Suarti Ni Ketut Alit , Anam M. Chairul 
Published: September 2021

Sikap Mencela merupakan suatu tindakan untuk menunjukkan kekurangan tidak baik dengan kata-kata, perilaku, maupun tulisan pada diri seseorang atau institusi dengan cara tidak bijak, tidak memperhatikan etika pergaulan, bersifat subjektif, tidak santun dan tidak memberikan solusi atau pemecahan serta tidak membantu untuk keluar dari kekurangan tersebut. Kenyataannya terdapat siswa yang memiliki sikap mencela, seperti menghina, merendahkan, mencela keturunan, mencela akhlak. Hal tersebut tidak akan terjadi apabila guru di sekolah dapat memaksimalkan pemberian layanan konseling, yaitu dengan menggunakan teknik behavioral. Teknik Behavioral merupakan teori tingkah laku pada konseling yang difokuskan untuk menghasilkan perubahan tingkah laku klien. Rumusan Masalah: Apakah Ada Pengaruh Teknik Behavioral Terhadap Sikap Mencela Pada Siswa Kelas XI di MA Assa Adah Labuapi Kabupaten Lombok Barat Tahun Pelajaran 2018/2019?. Penelitian ini bertujuan “untuk mengetahui Pengaruh Teknik Behavioral Terhadap Sikap Mencela Pada Siswa Kelas XI Di MA Assa Adah Labuapi Kabupaten Lombok Barat Tahun Pelajaran 2018/2019”. Populasi dalam penelitian ini sebanyak 59 orang dengan teknik pengambilan sampel menggunakan teknik Purposive Random Sampling sampel yang digunakan dalam penelitian ini sejumlah 10 orang siswa. Adapun Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini berupa angket sebagai metode pokok, wawancara, dokumentasi, dan observasi sebagai metode pelengkap, teknik analisis data menggunakan analisis statistik dengan rumus t-test. Berdasarkan hasil analisis data yang digunakan dalam statistik menggunakan rumus t-test diperoleh t hitung sebesar 12,173 sedangkan dari tabel distribusi t pada taraf signifikansi 5 % diperoleh sebesar 2,262. hasil yang diperoleh dalam penelitian ini adalah (12,173>2,262)yaitu Hipotesis Ho yang diuji ditolak dan hiotesis Ha diterima yang berbunyi Ada Pengaruh Teknik Behavioral Terhadap Sikap Mencela Pada Siswa Kelas XI di MA Assa’Adah Labuapi Kabupaten Lombok Barat Tahun Pelajaran 2018/2019, artinya hasil penelitian ini “Signifikan”.
PENGARUH TEKNIK ROLE PLAYING TERHADAP KECEMASAN BELAJAR PADA SISWA KELAS VIII DI SMPN 2 PRAYA KABUPATEN LOMBOK TENGAH
Authors: Maningrum Riska Ayu , Syarafuddin H. M. 
Published: September 2021

Kecemasan belajar yang dialami siswa di sekolah dapat membuat siswa merasa tidak percaya diri sehingga mengalami kesulitan dan hambatan yang berakibat pada pencapaian prestasi yang tidak sesuai dengan harapan, akan menimbulkan rasa takut tidak akan berhasil meraih apa yang diinginkan, seperti rasa takut gagal serta rasa takut tidak lulus, agartingkat kecemasan belajar siswa dapat menurun, maka siswa perlu diberikan arahan melalui bimbingan kelompok dengan menggunakan teknik role playing. Tujuan penelitian untuk mengetahui Pengaruh Teknik Role Playing terhadap Kecemasan Belajar Pada Siswa. Penelitian ini menggunakan desain pre-test and post-test group. Populasi dalam penelitian sebanyak 227 orang siswa dan sampel sebanyak 20 orang siswa yang memiliki kecemasan belajar tinggi. Teknik pengumpulan data menggunakan metode observasi, metode wawancara, metode dokumentasi dan metode angket. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan teknik statistik t-tes. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada Pengaruh Teknik Role Playing Terhadap Kecemasan Belajar Pada Siswa, dimana nilai thitunglebih besar dari pada nilai ttabelsebesar 2.185 dan nilai ttabelpada taraf signifikan 5% dengan 2.103, jadi thitung lebih besar dari pada ttabelyaitu 2.185 > 2.103. Dengan demikian Ho ditolak dan Ha diterima yang artinya: Pengaruh Teknik Role Playing Terhadap Kecemasan Belajar Pada Siswa Kelas VIII di SMPN 2 Praya Kabupaten Lombok Tengah Tahun Pelajaran 2017/2018, maka hasil penelitian ini dinyatakan signifikan.
Kecemasan Keluarga Lansia terhadap Berita Hoax Dimasa Pandemi Covid-19
Authors: Rayani Dewi , Purqoti Dewi Nur Sukma 
Published: September 2021

Kemudahan akan kases media dan berita membuat penyebaran berita yang tidak dapat dipertangung jawabkan kebenaranya menyebar dengan mudah saat ini. Lansia yang merupakan rentan akan bahaya covid 19 merasa terancam dan cemas kan adanya berbagai pemberitaan media, begitu pula dengan anggota keluaga lansia yang milenial yang merupakan generasi yang diikuti oleh perkembangan teknologi dan media sangat rentan dalam cemas dan mudah percaya terhadap tipuan. Penyebab kecemasan melibatkan adanya perubahan perlakukan terhadap lansia. Oleh karena itu, diperlukan stategi agar tidak mudah merasa cemas terhadap berita yang tidak benar.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk melihat berbagai tingkat kecemasan keluarga lansia tentang berita hoak. Adapun pengukuran kecemasan menggunakan skala HARS kepada 160 responden dengan hasil rata-rata keluarga mengalami kecemasan sedang terhadap berita bohong dengan frekuensi 77 orang mengalami kecemasan sedang yaitu (48.1%) dari 160 responden. Dengan demikian terdapat kecemasan yang signifikan terhadap berita hoax keluarga lansia
UPAYA MENINGKATKAN KOMPETENSI GURU DALAM MENYUSUN RENCANA PELAKSANAAN PEMBELEJARAN JARAK JAUH (PJJ) MELALUI SUPERVISI AKADEMIK KEPALA SEKOLAH DI SD NEGERI 41 AMPENAN
Authors: Kamarudin Kamarudin 
Published: September 2021

Tujuan dalam penelitian tindakan sekolah ini adalah untuk mengetahui peningkatan kemampuan guru dalam menyusun perencanaan pembelajaran melalui pendamping bagi guru kelas SD Negeri 41 Ampenan tahun pelajaran 2020/2021. Penelitian Tindakan Sekolah (PTS) ini dilakukan di SD Negeri 41 Ampenan, dengan mengikut sertakan 10 guru kelas yang berstatus Pegawai Negeri Sipil (PNS), dan Guru Tidak Tetap (GTT). Waktu pelaksanaan penelitian ini, yakni pada semester genapganjil tahun pelajaran 2020/2021, yang berlangsung sejak bulan September–Nopember 2020. Proses pelaksanaan menempuh empat tahapan, yakni: (1) Perencanaan, (2) Pelaksanaan, (3) Observasi, dan (4) Refleksi. Hasil penelitian menujukkan bahwa peningkatan kompetensi guru dalam meyusun RPP Jarak Jauh (PJJ) dapat ditingkatkan melalui pendampingan berbasis KKG. Hal ini terbukti dapat diketahui setelah diberi tindakan pada siklus II, kemampuan guru dalam menyusunan RPP Jarak Jauh (PJJ) dapat dikatakan sudah optimal. Dari 10 jumlah guru yang sudah tuntas dalam arti mampu menyusun RPP Jarak Jauh (PJJ) secara benar sebanyak 10 orang guru atau 100%. Sedangkan yang belum tuntas tidak ada atau 0%. Kata Kunci : Kompetensi Dasar, Rencana Pelaksanaan Pembelajaran Jarak Jauh (PJJ) dan Supervisi Akademik.
PENGELOLAAN SISTEM INFORMASI SEKOLAH DENGAN EFEKTIVITAS KERJA PEGAWAI
Authors: Hardiansyah Hardiansyah 
Published: September 2021

Abstract: The statement of the problem in this research is there any correlation between school management information system and work effectiveness of staff at MA. Ad-Dinul Qayyim, Gunung Sari West Lombok in 2014/2015. The purpose of this research was to determine the correlation between school management information system and work effectiveness of staff at MA. Ad-Dinul Qayyim, Gunung Sari West Lombok in 2014/2015. The method of data gathering used questionnaire and interview. The data were analyzed statically by using correlation product moment. The results indicated that, r-table equals to 0,311, r-test at the significance level of 5% with N=48 It was obtained 0,248 this shows that r- test is bigger than r-table or 0,311>0,248, thus the result of this research is significant. This means H0 is rejected and Ha is accepted. Hence, it can be concluded that there is a correlation between school management information systems and work effectiveness of staff at MA. Ad-Dinul Qayyim, Gunung Sari West Lombok in 2014/2015.Keywords: Information system, work effectivenessAbstrak: Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah Apakah ada korelasi antara pengelolaan sistem informasi sekolah dengan efektivitas kerja pegawai di MA. Ad-Dinul Qayyim, Gunung Sari Lombok Barat tahun 2014/2015. Sedangkan tujuan dari penelitian ini adalah Ingin mengetahui korelasi antara pengelolaan sistem informasi sekolah dengan efektivitas kerja pegawai di MA. Ad-Dinul Qayyim, Gunung Sari, Lombok Barat tahun 2014/2015. Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu dengan metode angket sebagai metode pokok dan metode wawancara sebagai metode pelengkap. Sedangkan metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode analisis statistik dengan rumus koefisien korelasi product moment. Berdasarkan hasil analisis data dalam dalam penelitian ini, diperoleh nilai rhitungsebesar 0,311, selanjutnya nilai tersebut dikonsultasikan dengan nilai rtabel product momen pada taraf signifikansi 5% dengan N= 48 diperoleh nilai sebesar 0.284. Kenyataan tersebut menunjukan bahwa rhitung lebih besar dari rtabel atau 0,311 > 0.284, maka hasil analisis data dalam penelitian ini dinyatakan signifikan. Hal ini berarti H0 ditolak dan Ha diterimaKesimpulan yang diperoleh dalam penelitian ini adalah Ada korelasi antara pengelolaan sistem informasi sekolah dengan efektivitas kerja pegawai di MA. Ad-Dinul Qayyum, Gunung Sari Lombok Barat Tahun Pelajaran 2014/2015. Kata Kunci: Sistem Informasi dan Efektivitas Kerja
PENGARUH TEAM WORK DAN ORGANIZATION LEARNING TERHADAP KOMITMEN ORGANISASI KEPALA SEKOLAH SMP NEGERI DI KOTA MATARAM
Authors: Suhardi Muhammad 
Published: September 2021

The purpose of this research is to determine the effect of Team Work and Organization Learning on Organization’s Commitment in this study middle high school in east Jakarta. The research methodology was survey which were selected by simple random sampling technique. Analysis and interpretation of the data indicate that (1)Team Work has a positive direct effect in Organization’s Commitment, (2) Organization Learning has a positivedirect effect in Organization’s Commitment, (3) Team Work has a positive direct effect in Organization Learning. Keywords: Team Work, Organization Learning, Organization’s Commitment
The Situational Leadership Style In Education
Authors: Fahmi Agus 
Published: September 2021

Situational leadership plays an important role in improving the performance of teachers because of situational leadership is the ability of a leader to direct subordinates in carrying out tasks according to their readiness but in fact the principal still participate less in giving examples of how to work right on subordinates. The focus of the problem is knowing how to apply situational leadership in education. Become subjects in this study is a teacher with a population of 46 people. Data collection techniques used questionnaire as the principal method while the method of observation and documentation as a complementary method. Further data analysis is the method of statistical analysis with Simple Linear Regression formula. Based on the analysis of data obtained value of 7.438 t_count further the value of consultation with t_table value of 1.679 at significance level of 5% with N = 46 The facts demonstrate that t_hitunglebih value greater than the value tcount > ttable or 7.438 > 1.679. Keywords: Situational Leadership in Educatio
Intervenções educativas desenvolvidas por enfermeiros para pessoas com Diabetes mellitus
Authors: Rodrigues Ruth Helena Lopes , Santana Mary Elizabeth de 
Published: September 2021

Objetivo: caracterizar as evidências científicas encontradas na literatura sobre as intervenções educativas desenvolvidas por enfermeiros para pessoas com diabetes mellitus. Metodologia: trata-se de estudo de revisão integrativa que tem por escopo caracterizar as pesquisas já realizadas sobre as intervenções educativas desenvolvidas por enfermeiros para pessoas com diabetes mellitus, para tanto buscou-se utilizar a estratégia PICO, para a construção da questão norteadora: Quais são as evidências disponíveis na literatura sobre as intervenções educativas desenvolvidas por enfermeiros para a pessoa com diabetes mellitus? A busca ocorreu nas bases de dados que são Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (LILACS); MedLine; PubMed; Scientific Electronic Library Online (SciELO) e Base de Dados de Enfermagem (BDENF). Resultados: dez (n=10) estudos foram incluídos nesta revisão, estes foram compreendidos no período de 2016 a 2020, a maioria das publicações utilizadas neste estudo (n=6) foi publicado em português e teve sua origem no Brasil, o que demonstra certa fragilidade e lacuna na publicação internacional em relação à temática. Quanto aos níveis de evidência verificou-se a predominância de estudos de nível VI. Conclusão: a revisão das produções acerca da temática evidenciou que os estudos desenvolvidos por enfermeiros sobre a educação do paciente diabético como tema de pesquisa, ainda é pouco explorada em níveis de maior evidência científica. Necessitando de aprofundamento nos métodos de pesquisa para as produções desenvolvidas com esta temática.
Boas práticas na sala de parto e ansiedade em puérperas: o que pode influenciar?
Authors: Almeida Larissa Wábia Santana de , Nascimento Carmem Isaura Salles do , Santos Letícia Andrade , Souza Luana Rocha de , Barreto Manuela Naiane Lima , Oliveira Yuri Nunes de , Leite Débora Cristina Fontes 
Published: September 2021

Durante o ato de parir a mulher tem diversos sentimentos, entretanto, atualmente com a institucionalização do parto nos hospitais, não há a priorização dessas emoções e aspectos fisiológicos o que existe é o excesso de intervenções. Isso pode acarretar a falta de contato pessoal e os aspectos emocionais ficam em segundo plano. Nesse sentido, o estudo tem como objetivo identificar se as boas práticas na sala de parto, a partir dos componentes do parto humanizado, influenciam o escore de ansiedade das mulheres no pós-parto imediato. O estudo é prospectivo e transversal, com 810 puérperas, que assinaram o TCLE ou TALE, dos alojamentos conjuntos em uma maternidade filantrópica em Sergipe. Os instrumentos usados na pesquisa foram os questionários baseados em duas concepções de ansiedade. Desse modo, os fatores encontrados que influenciam na ansiedade foram o contato pele a pele, a amamentação na primeira hora pós-parto, o tipo de parto, o uso das práticas não farmacológicas para alívio da dor, a posição de expulsão, a presença do acompanhante de livre escolha e um parto não violento.
Conhecimentos de médicos anestesiologistas sobre cuidados em anestesiologia nos pacientes com COVID-19
Authors: Gambetta Emily Maria , Centenaro Maurício Henrique Zanini , Monteiro Mauro da Cruz Assad , Sodré Larissa Kerr de Araújo , Orso Ivan Roberto Bonotto 
Published: September 2021

A COVID-19 é causada por um betacoronavírus denominado SARS-CoV-2. O quadro clínico consiste em sinais e sintomas inespecíficos como febre, tosse seca, dispneia, mialgia, fadiga, cefaleia, anosmia e sintomas gastrointestinais. A recomendação de manejo invasivo de vias aéreas em pacientes com COVID-19 é por intubação orotraqueal de sequência rápida. Como esse e outros procedimentos anestesiológicos são geradores de aerossóis, é fundamental a proteção dos profissionais de saúde com Equipamentos de Proteção Individual (EPIs). Dessa forma, este estudo buscou avaliar a utilização de EPIs e também o conhecimento de médicos anestesiologistas no manejo de pacientes com COVID-19. Dos 53 profissionais entrevistados, 13 (24,5%) relataram que em pelo menos um procedimento não tiveram acesso aos EPIs necessários para sua segurança. Esse é possivelmente um dos fatores relacionados a elevada prevalência de adoecimento por COVID-19 na amostra de profissionais participantes do estudo (30,2%). Além disso, 28,3% dos participantes da pesquisa calcularam incorretamente o volume corrente de uma paciente fictícia. Assim, conclui-se que as condutas realizadas por esses profissionais são parcialmente adequadas ao manejo perioperatório de pacientes com COVID-19 de acordo com as literaturas consultadas. Portanto, são essenciais medidas de educação continuada para ampliar a assertividade dos médicos nas condutas realizadas. Ademais, as instituições de saúde devem prover EPIs necessários aos profissionais de saúde para reduzir a chance de infecção destes trabalhadores.
Síndrome de Sjögren diagnosticada após infecção por SARS-CoV-2 em paciente com diabetes autoimune latente do adulto (LADA)
Authors: Figueiredo Bárbara Queiroz de , Oliveira Rúbia Carla 
Published: September 2021

Introdução: As doenças autoimunes referem-se a um espectro de condições nas quais o sistema imunológico ataca erroneamente o próprio corpo, resposta autoimune que, frequentemente, envolve imunidade adaptativa desregulada (mediada por linfócitos B e T) para autoantígenos anatômicos, como a insulina. Objetivo: evidenciar um relato de caso de Síndrome de Sjögren diagnosticada após infecção por SARS-CoV-2 em paciente com diabetes autoimune latente do adulto (LADA), a fim de hipotetizar a relação entre o vírus e o desenvolvimento da doença. Metodologia: artigo trata-se de um estudo de caso clínico com perspectiva qualitativa e descritiva, que consiste em uma pesquisa em que, em geral, ocorre com coleta direta de dados, cujo o pesquisador é o instrumento indispensável. Relato de caso: Após infecção por SARS-CoV-2 em fevereiro de 2020, a paciente, após apresentar lacrimejamento nos olhos, dores articulares, xeroftalmia, xerostomia e erupções cutâneas, foi coletado os dados detalhados do exame físico, e exames complementares foram solicitados – hematológicos (hemograma, amilase, cálcio sérico, fosfatase alcalina) e de imagem (ultrassonografia das glândulas parótidas) – para elaboração do diagnóstico, os quais revelaram alterações nos níveis séricos da amilase (300 U/l), distribuído pelo parênquima da parótida bilateralmente, com aspecto sugestivo de processo inflamatório e diagnosticada com Síndrome de Sjögren. Considerações finais: Acredita-se que o Covid-19 possua características clínicas semelhantes às doenças autoimunes, pois ambas compartilham grandes reações imunes da patogênese, e que o Sars-CoV-2 pode alterar a autotolerância e gerar respostas autoimunes através da reatividade cruzada com células hospedeiras, conforme exposto pelo caso, em relação à Síndrome de Sjögren.
Fatores de risco em adultos jovens para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares: o que a literatura mostra?
Authors: Menezes João Daniel de Souza , Souza Andressa Muzzo de , Fraga Viviane Thais de Oliveira , Godoy Moacir Fernandes de 
Published: September 2021

Introdução: As doenças cardiovasculares representam um grande ônus para a saúde pública, são a principal causa de morte no mundo e têm gerado perda da qualidade de vida, limitações nas atividades de trabalho e lazer, além de impactos econômicos às famílias e à sociedade em geral. Embora se reconheça que as doenças cardiovasculares e a hipertensão arterial sejam mais comumente percebidas em indivíduos em idade adulta, a manifestação destas doenças é resultante da interação de fatores de risco adquiridos ainda em idade jovem. Objetivo: O presente estudo teve como objetivo avaliar os fatores de risco associados ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares em adultos jovens. Metodologia: Realizou-se uma revisão de estudos sobre os fatores de risco para hipertensão e cardiopatias em adultos jovens nas bases de dados PubMed/Medline, Lilacs e Scielo. Não houve restrição quanto ao idioma utilizado nas publicações. A pesquisa foi realizada em abril de 2021, utilizando-se os descritores “fatores de risco”, “doenças cardiovasculares”, “adultos jovens” e “hipertensão”. Resultados: Com base nos estudos abordados, o risco de doenças cardiovasculares e hipertensão arterial pode iniciar já nas primeiras décadas de vida, haja vista que os adolescentes e indivíduos em idade jovem compõem um importante grupo vulnerável às situações de exposição aos fatores de risco para o desenvolvimento de eventos cardiovasculares maléficos, com destaque para os relacionados ao estilo de vida como sedentarismo, alcoolismo, tabagismo, má adesão à atividade física regular e aumento de índice de massa corpórea por uma alimentação baseada em alta densidade calórica. Conclusões: Os estudos ressaltam a importância de se delimitar os fatores de risco no início da vida associados ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares e hipertensão arterial que possam focalizar e informar medidas preventivas ou facilitar a adoção de abordagens que promovam comportamentos e atitudes saudáveis ​​ao longo da vida.
Secagem da polpa do umbu (Spondias tuberosa) em camada de espuma
Authors: Souza Luana Maria Rufino de , Canuto Morgana Fabílola Cunha Silva , Silva Débora Rafaelly Soares , Farias Fabiana Pimentel Macêdo , Santos Francislaine Suelia dos 
Published: September 2021

O umbu é um fruto nativo da região Nordeste de sabor levemente ácido e rico em vitamina C, entretanto, apresenta um alto teor de desperdícios por sua extrema perecibilidade. A Secagem é um método conhecido para diminuir a atividade de água dos alimentos e assim prolongar a vida útil dos frutos, permitindo um armazenamento prolongado e uma maior estabilidade e longevidade do produto, de modo a ter uma maior vida de prateleira. Dentre os meios de secagem, destaca-se a secagem em camada de espuma, que é um método de conservação com a finalidade de favorecer a conservação dos alimentos, preservando a qualidade do mesmo com um baixo custo de produção. Essa pesquisa teve por objetivo realizar a secagem em camada de espuma da polpa do umbu mediante a análise das curvas cinéticas de secagem, e através de um planejamento experimental, estudar os efeitos das variáveis de entrada: temperatura de secagem e tempo de batimento da espuma, sobre as variáveis respostas: ácido ascórbico e acidez total titulável. A análise estatística não gerou um modelo estatisticamente significativo ao nível de 95% de confiança para as variáveis respostas que foram estudadas diante da matriz experimental estudada.