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Pengaruh Tepung Sagu dan Kacang Merah terhadap Kadar Protein dalam Pembuatan Nastar
Authors: Sepriyani Harni 
Published: February 2021

Potensi ketersediaan pangan lokal di Indonesia sangat melimpah antara lain serealia, palmae, umbi-umbian yang tumbuh subur di hampir seluruh wilayah Indonesia. Tepung sagu untuk pembuatan kue kering (nastar) ini kaya akan karbohidrat (pati) namun sangat rendah akan zat gizi lainnya terutama kandungan protein. Oleh karena itu, tepung sagu perlu ditambahkan dengan bahan pangan yang berprotein seperti kacang merah. Kacang merah memiliki kandungan protein cukup tinggi, kacang merah seringkali dibuat tepung dan digunakan untuk bahan tambahan dalam pembuatan kue kering. Pada penelitian dilakukan perbandingan tepung sagu dan tepung kacang merah yang digunakan adalah tepung sagu 25% : tepung kacang merah 75% , tepung sagu 50% : tepung kacang merah 50%, tepung sagu 75% : tepung kacang merah 25% dan tepung sagu 100%. Hasil penelitian diperoleh kadar protein 4,51% - 9,38%.
Tingkat Pengetahuan Masyarakat tentang Dagusibu Obat di Kelurahan Tanah Patah Kota Bengkulu
Authors: Rikomah Setya Enti 
Published: February 2021

Masyarakat banyak yang melakukan swamedikasi untuk mengobati penyakitnya. Dalam pelaksanaan swamedikasi banyak yang belum mendapatkan informasi lengkap terkait dengan obat yang diterima. DAGUSIBU (Dapatkan, Gunakan, Simpan, Buang) merupakan program Gerakan Keluarga Sadar Obat untuk mencapai pemahaman dan kesadaran masyarakat terhadap penggunaan obat dengan benar. Tujuan penelitian untuk mengetahui persentase pengetahuan (baik, cukup dan kurang) masyarakat tentang DAGUSIBU obat dan untuk mengetahui apakah data sosiodemografi (umur, jenis kelamin, pendidikan dan pekerjaan) dapat mempengaruhi tingkat pengetahuan masyarakat tentang DAGUSIBU obat.
Penelitian dilakukan dengan membagikan kuesioner sebagai data primer dan pengambilan sampel menggunakan metode cross sectional. Kriteria inklusi dari penelitian ini adalah masyarakat kelurahan Tanah Patah yang melakukan DAGUSIBU obat dan bersedia menjadi responden, berumur 20-35 tahun dan komunikatif. Kriteria inklusinya yaitu masyarakat yang melakukan DAGUSIBU obat namun mengajukan pindah kelurahan dan KTP belum Tanah Patah.
Hasil penelitian didapatkan bahwa pengetahuan masyarakat kelurahan Tanah Patah tentang DAGUSIBU obat dikatakan baik, dengan persentase 46,63% dari 193 responden, berdasarkan sosiodemografi responden usia 26-35 tahun berpegetahuan baik dengan persentase 30,05%, perempuan berpengetahuan baik dengan persentase 29,02%, pendidikan SMA berpengetahuan baik dengan persentase 31,08% dan pekerjaan swasta berpengetahuan baik dengan persentase 35,22%.
A importância da criação de uma revista científica em saúde, pelo HU-UNIVASF, para a comunidade acadêmica do Vale do Submédio São Francisco
Authors: Galvíncio Josiclêda 
Published: February 2021

Fiquei bastante honrada pelo o convite e é um prazer poder contribuir com o primeiro editorial da Revista de Ensino, Ciências e Inovação em Saúde (RECIS).
Disponibilizar meios para publicação cientifica é de grande importância e de valiosa contribuição acadêmica-cientifica e social. O acesso à informação é um direito assegurado pela lei n0 12.527, de 18 de novembro de 2011. Assim, proporcionar meios de divulgação de informações cientificas ajuda na inserção social, na adoção de políticas públicas e na redução da desigualdade social.
Um exemplo de grande importância da divulgação cientifica na atualidade tem sido os grandes problemas gerados pela COVID-19. Essa doença tem exigido da comunidade cientifica uma rápida resposta quanto aos procedimentos e soluções para minimizar a os prejuízos causados na humanidade.
A visão interdisciplinar das pesquisas cientificas, em especial a área de saúde, tem sido cada vez mais de interesse da comunidade acadêmica-cientifica e exigida pelas instituições. A divulgação de pesquisas de livre acesso proporciona um grande avanço na solução de problemas e no conhecimento científico.
As informações expostas acima cabem muito bem para a RECIS. A revista surge com o intuito de promover a divulgação cientifica de acesso livre na área de saúde, tendo como foco uma visão interdisciplinar. Esse objetivo torna a RECIS atrativa para divulgação das suas pesquisas cientificas, como também, pode proporcionar melhoria na saúde da população, uma vez que, envolve necessariamente a incorporação de pesquisas e intervenções com uma variedade de abordagens interdisciplinares em seus domínios científicos e profissionais, conduzida sempre pela observação, análise, compreensão e interpretação de fatos de saúde. A revista também pode contribuir na implementação e direcionar ações de saúde eficientes e positivas para a população, comunidades e pessoas, isso pelo fato de proporcionar a divulgação cientifica em várias áreas do conhecimento com foco em saúde.
Além da relevância temática, a RECIS ajudará a minimizar as fronteiras e contribuirá na divulgação cientifica dando oportunidade, em especial, a divulgação da ciência brasileira como também a ciência internacional. A publicação em periódicos revisados por pares proporciona a revista o reconhecimento nacional e internacional da qualidade do que é publicado.
Enfim, escrever e publicar são meios de eternizar o conhecimento científico e a RECIS passa a proporcionar esse grande feito para a ciência brasileira e internacional. Assim, desejamos que a RECIS possa publicar temas de grande importância e de interesse nacional e internacional na área de saúde.
La senda de la transparencia en España durante la COVID-19
Authors: González León Patricia 
Published: February 2021

Son numerosos los estragos ocasionados por la pandemia de la Covid-19 tanto a nivel nacional como internacional. En esta ocasión, se observarán los efectos que ha tenido sobre el acceso a la información, un derecho fundamental que, a pesar de no estar reconocido como tal en España, sí reconocen el Tribunal Europeo de Derechos Humanos y otras entidades internacionales como la OSCE y la UNESCO. En España, el decreto del estado de alarma trajo consigo muchas restricciones a derechos tan importantes como el libre tránsito, la educación y la información.
La declaración del estado de alarma supuso la suspensión de los procedimientos administrativos, incluyendo la tramitación de las solicitudes de acceso a la información, y provocó graves restricciones a los medios de comunicación para obtener información. Esto desencadenó una serie de acciones por parte de la sociedad civil y periodistas que resaltaban la dificultad para obtener información sobre la pandemia, y que a su vez aportaban posibles soluciones y recomendaciones para una mejora de la transparencia en la gestión de la crisis.
Las principales demandas por parte de la sociedad civil durante el estado de alarma han sido el reconocimiento del acceso a la información como un derecho fundamental para asegurar su protección incluso en momentos de crisis, la supresión de la suspensión de plazos para las solicitudes de acceso a la información, y la transparencia en los procedimientos de contratación pública de emergencia.
A construção do pensamento pedagógico em um quintal da globalização
Authors: De Miranda Marília Faria 
Published: February 2021

Com este artigo objetivamos comentar o processo histórico de elaboração do ideário pedagógico brasileiro e as influências que o impregnaram. Ele faz parte da revisão de literatura na pesquisa que culminou em nossa tese de Doutoramento1. Na introdução do tema discorremos sobre a evolução do processo de Ocidentalização do Mundo, também denominado de Globalização. Delineamos a explicação do entendimento da Nova Ordem Mundial como sendo a organização do mundo em uma grande aldeia global (concretizada por meio da internacionalização da economia, bem como da revolução informacional). Desse modo, cada país seria um quintal dessa Aldeia e, o Brasil, um quintal da globalização. Nessa estrutura, as implicações da atual fase,matizam a reorganização do pensamento pedagógico nos diversos quintais do mundo e, inclusive no Brasil objeto de reflexões neste texto. Por meio do estudo de diversos autores, no decorrer do trabalho, demonstramos que a influência e a interferência das organizações políticas e econômicas globalizadas têm se mostrado presentes na história brasileira, em todas as áreas componentes da Sociedade e em todas as reformas educacionais, ao longo do seu percurso. Entendemos que, além dessas nossas reflexões, muitas outras questões educacionais demonstram o quanto a educação escolar ainda é incipiente, precária e, assim também, o pensamento pedagógico brasileiro. Concluindo: estas constatações contribuirão para se documentar a evolução da educação escolar remetendo ao tema proposto. Em outras palavras, julgamos importante investigar a expressão do pensamento pedagógico brasileiro nos contextos regionais e locais na contemporaneidade, sendo este o tema de nossas pesquisas nos últimos anos.
História Global: o novo encontro entre a História e as Ciências Sociais
Authors: Cabral de Vasconcellos Patrícia Mara 
Published: February 2021

O artigo tem por objetivo elencar as premissas teórico-metodológicas da corrente historiográfica denominada de História Global e como tais preceitos se conjugam em um novo encontro entre a história e as ciências sociais. O método é dedutivo, baseado em pesquisa bibliográfica. O material de análise é referente à produção bibliográfica, em especial, de autores do campo de estudo da história sobre a “História Global” e das ciências sociais, os que versam sobre os debates teóricos da “globalização”. O reencontro entre a história e as ciências sociais reabre a área das ciências humanas para uma leitura dinâmica da sociedade e proporciona um repensar sobre a construção do conhecimento.
Gratie: een bestuursbevoegdheid getoetst
Authors: Bröring H.E. (Herman) , van Hattum W.F. (Wiene) 
Published: February 2021

Gratie: een bestuursbevoegdheid getoetst
In Nederland is het verlenen van gratie een bevoegdheid van de Kroon en heeft de rechter die de straf heeft opgelegd daarbij een zwaarwegende stem. Als het gaat om een lange gevangenisstraffen is het minder vanzelfsprekend geworden dat de minister die stem volgt. Hij wijkt dan af van het gerechtelijk advies. De afgelopen jaren zijn dergelijke afwijkende beslissingen aan de burgerlijke rechter voorgelegd. Deze heeft nu reeds enkele malen de minister bevolen zijn beslissing te herroepen. De vraag is echter welke ruimte de burgerlijke rechter heeft om de beslissing van de minister te toetsen en in verband daarmee: in hoeverre de minister eigenlijk van het gerechtelijk advies mag afwijken. Deze vragen worden in dit artikel vanuit bestuursrechtelijk perspectief benaderd.
De bedreigde getuige en artikel 226a Sv: knelpunten uit de praktijk
Authors: Cozijnsen R. (Robin) , Ferdinandusse W.N. (Ward) 
Published: February 2021

De bedreigde getuige en artikel 226a Sv: knelpunten uit de praktijk
In dit artikel wordt de wettelijke regeling omtrent de bedreigde getuige nader bezien. Na een korte omschrijving van de totstandkoming en de inhoud van de wettelijke regeling (art. 226a-226f Sv), wordt uitgebreid ingegaan op verschillende vragen en knelpunten die in de praktijk naar voren komen. Achtereenvolgens worden de volgende onderwerpen besproken: de wettelijke plicht om verdachte vooraf op de vordering te horen, de bedreigde getuige in een zaak van een NN-verdachte en in zaken met meerdere verdachten, de praktische (on)uitvoerbaarheid van het waarborgen van anonimiteit en ten slotte het toetsingskader dat wordt gehanteerd bij een appel tegen een statusverlening.
Klachtdelicten: de stand van zaken in de wet en jurisprudentie
Authors: Kampen P.M. (Maaike) 
Published: February 2021

Klachtdelicten: de stand van zaken in de wet en jurisprudentie
De persoonlijke levenssfeer van een slachtoffer wordt beschermd door het klachtvereiste. De klacht was bedoeld als een uitdrukkelijk verzoek om vervolging. De vraag is hoe het er nu voor staat. In de wet lijkt het onderscheid tussen delicten die wel of geen klacht vereisen willekeurig en deels verouderd geworden. In de rechtspraak wordt behoudens contra-indicaties ruimhartig een bedoeling tot vervolging vastgesteld als de klacht ontbreekt. De wetgever wil de klacht behouden, maar lijkt niet enthousiast deze te eisen bij een nieuwe strafbaarstelling. De conclusie is dat het klachtvereiste ten dode opgeschreven is. Twee mogelijkheden in deze uitzichtloze situatie worden besproken.
Regelnaleving in de Nederlandse veehouderij
Authors: Geelhoed Fiore , Benerink Sophie , Ceton Martine 
Published: February 2021

Regelnaleving in de Nederlandse veehouderij – Misstanden, verklaringen en implicaties voor toezicht
De Nederlandse veehouderij staat volop in de aandacht door kwesties als mestfraude, dierenwelzijnskwesties en stikstofnormen. Dit roept vragen op omtrent regelnaleving onder Nederlandse veehouders, zoals welke regels zij al dan niet naleven en welke verklaringen hiervoor te geven zijn. Om deze vraag te beantwoorden is gebruikgemaakt van de data die zijn verzameld in het kader van drie casestudies naar regelnaleving onder varkenshouders, pluimveehouders en de betrokkenheid daarbij van dierenartsen. Deze studies laten zien dat de betrokken veehouders over het geheel genomen allemaal wel eens regels overtreden. Neutralisaties, strain en persoonlijke en sociale normen spelen daarbij een rol. De inzichten die deze studies opleveren, bieden diverse aanknopingspunten voor het versterken van toezicht.
Het grijze gebied tussen toezicht en opsporing: wanneer er geen sprake (meer) is van toezicht?
Authors: Saris Christien 
Published: February 2021

Het grijze gebied tussen toezicht en opsporing: wanneer er geen sprake (meer) is van toezicht? Notenkraker bij HR 30 juni 2020, ECLI:NL:HR:2020:1155 (toezicht of opsporing)
Dit artikel bespreekt het arrest van de Hoge Raad van 30 juni 2020 (ECLI:NL:HR:2020:1155). Daarin verduidelijkt de Hoge Raad wanneer uitsluitend sprake is van opsporing en niet (meer) van bestuurlijk toezicht en (bestuursrechtelijke) toezichtsbevoegdheden dus niet meer mogen worden ingezet.
SARS-CoV-2, SARS and MERS: Three formidable coronaviruses which have originated from bats
Authors: Mirzaei Arezoo , Moghim Sharareh 
Published: February 2021

Summary
The recent continuously emerging rampancy of novel coronavirus (SARS-CoV-2) that started in Wuhan in late December 2019 has become an international public health emergency and is still spreading rapidly in the world. Up to October 11, 2020, 37.109.6851 confirmed cases of COVID-19 have been announced with 2.8 percent death, which means 1.070.355 confirmed death cases. At the moment, a specific vaccine or drug for the new coronavirus is not available; thus, the development of a drug with far-reaching HCoV inhibitory activity is an urgent medical need. It is, however, vital to first comprehend the nature of this family and other coronaviruses that have caused the outbreak. Here, we relate the epidemiological and virological characteristics of the COVID-19, SARS, and MERS rampancy.
L’accompagnement spirituel en soins palliatifs, en contexte de Covid-19
Authors: Barreau Jean-Marc , Cara Chantal 
Published: February 2021

La pandémie de la Covid-19 a surpris l’humanité entière par sa virulence et son impétuosité. Le milieu palliatif n’a pas été épargné. Ainsi, le présent article écrit par deux auteurs, se propose d’analyser la signification profonde de l’expérience d’un accompagnement spirituel que l’un des deux auteurs a vécue en soins palliatifs en pleine crise sanitaire de la pandémie Covid-19 et dont il offre le récit. Pour assurer à l’article ses assises scientifiques, la méthode d’analyse retenue pour cette étude de cas a été celle d’une approche qualitative de type phénoménologique. S’appuyant sur l’Investigation RelationnelleCaringapportée par la deuxième auteure, cette méthode phénoménologique propose une approche relationnelle, dialogique, transformative etcaring. Ancrés dans le récit, trois thèmes se dégagent spécifiquement de l’analyse : (1) la violence d’un isolement forcé (sanitaire, social, culturel et spirituel) ; (2) l’émergence d’un nouveau type de fragilités ; (3) le délitement des principes même de la science palliative. Riche de ces thèmes, liés de façon systémique, l’analyse des auteurs fait apparaître l’essence même du phénomène :quand la science palliative se définit par sa capacité à offrir au patient fragile un accompagnement global, la suspension de tout accompagnement en période de pandémie semble avoir raison de l’ethos palliatif. Dès lors, la conclusion de l’article offre à la culture palliative des prospectives transversales pertinentes qui pourraient s’avérer utiles pour l’éthique des soins.
La méditation de pleine conscience dans l’intervention en soins spirituels avec les patients en psychiatrie
Authors: Bélanger Bruno , Charbonneau Cécile , Beauregard Line , Biron Christiane , Poulin Stéphane 
Published: February 2021

Au cours des dernières années, dans la foulée du programme de méditation pleine conscience élaboré par Jon Kabat Zinn, les services de soins spirituels intègrent de plus en plus la médiation au sein de leurs interventions. Cet article présente les résultats d’une recherche visant à évaluer les effets d’un programme de méditation « Soin spirituel pour un mieux-être » sur diverses dimensions psychiques et spirituelles. Les données ont été recueillies auprès de 21 patients suivis en externe en psychiatrie à l’Hôpital de l’Enfant-Jésus selon 3 temps de mesure : avant le programme, immédiatement à la fin du programme et 3 mois après. Les résultats suggèrent une amélioration chez les patients immédiatement à la fin du programme mais qui tend à s’atténuer 3 mois plus tard. Cette recherche pose, entre autres, des questions concernant les mesures d’évaluation de la dimension spirituelle.
La déchéance d’un prophète
Authors: Ducharme Bernard 
Published: February 2021

La Confutación del Alcoran y de la secta Mahometana de Lope de Obregón, fut le dernier « antialcoran » publié au cours de la période morisque (1499-1609). Cet article analyse la biographie de Mahomet présentée par Obregón en montrant les ambivalences qu’elle entretient sur les liens entre le christianisme et l’islam. Il propose des pistes d’interprétation de ces ambivalences en tenant compte du contexte des prédications aux morisques à l’époque où Obregón fut chargé de sa rédaction. Ce faisant, il contribue à situer le traité de Lope de Obregón dans le corpus des publications polémiques et catéchétiques rédigées pour l’évangélisation des morisques.
Language and Authority in the <i>Celestina</i>. Institutions, Incongruence and Shifting Symbolic Power
Authors: Gatland Emma 
Published: February 2021

George Shipley (1968) sostiene que el poderío de las palabras funciona transitivamente en el mundo del que se habla. Tres silogismos que estudiaré en este artículo son inherentes a este argumento: existen mundos alternativos en la Celestina aparte del mundo del que se habla. En la obra de Rojas, el lenguaje funciona dentro de y según estos mundos ficticios; el lenguaje tiene valores contradictorios y por eso la autoridad lingüística puede depreciarse o revalorizarse. Empleando la teoría del sociólogo francés Pierre Bourdieu, que reconoce la legitimidad del poderío lingüístico según las construcciones sociales en que funciona, investigo los cambios del ejercicio del poder en el discurso de Melibea y Celestina, con el fin de probar que cuando se entremezclan los mundos ficticios (el amor cortés y la prostitución) la autoridad lingüística se ve afectada irrevocablemente y que el lenguaje en la Celestina desestabiliza en la misma proporción en la que otorga poder.
El concepto filosófico de felicidad en <i>La Celestina</i>
Authors: Crespeau Jean Baptiste 
Published: February 2021

La visión del mundo que ofrece La Celestina ha sido muy generalmente calificada de pesimista, basándose en algunos elementos claves de la obra. En algunos casos, se ha querido relacionar este pesimismo con una corriente filosófica particular (moralidad cristiana, escepticismo, petrarquismo, estoicismo, neoepicureísmo), o bien con una postura del propio autor, determinada por su condición de converso y la época de crisis en que vivió. A pesar de este pesimismo característico, queda la idea de felicidad muy presente en el texto, no tanto como resultado de una visión global o impresión del lector, sino por lo abundante y lo significativo de sus ocurrencias. Me propongo repasarlas y estudiarlas desde el punto de vista del concepto de felicidad tal y como se entendía generalmente en la baja Edad Media. Me ceñiré al propio texto de la Tragicomedia, dejando de lado las cuestiones del didacticismo, de la intencionalidad y de las fuentes, pues no se trataría de determinar qué nos dice el texto sobre la felicidad, sino cuáles son las modalidades de aparición del concepto y de sus diversas acepciones a lo largo de La Celestina, prestando particular atención al contexto y a la situación de cada ocurrencia léxica.
Spectroelectrochemical and Chemical Evidence of Surface Passivation at Zinc Ferrite (ZnFe2O4) Photoanodes for Solar Water Oxidation
Authors: Liu Yongpeng , Xia Meng , Yao Liang , Mensi Mounir , Ren Dan , Grätzel Michael , Sivula Kevin , Guijarro Néstor 
Published: February 2021

AbstractRecent advances in low‐cost manufacturing as well as in bulk/interface engineering have positioned zinc ferrite (ZnFe2O4, ZFO) in the spotlight as a candidate material for solar water oxidation. However, the severe recombination at the reactive interface remains as the main source of the poor onset potential. Although catalytic overlayers have shown to override, at least partially, the surface recombination, passivating‐only coatings are barely explored despite holding the key to specifically suppress the recombination. Here, a sub‐nanometer Al2O3 layer is conformally deposited onto nanostructured ZFO, leading to a 100 mV shift in the onset potential reaching 0.80 V versus reversible hydrogen electrode (RHE) and a fourfold photocurrent increase at 1.0 V versus RHE. The passivation‐only effect of Al2O3 is confirmed by the slowing down of the surface recombination detected by intensity‐modulated photocurrent spectroscopy and by the transient photovoltage and photoluminescence experiments. Further characterization of the chemical states at the reactive interface reveals that the partial filling of the surface oxygen vacancies and the formation of a Zn2+–Al3+ Lewis adduct are potentially involved in the surface passivation. This study not only demonstrates that Al2O3 improves ZFO's onset potential but also sheds light on the up until now unknown surface passivation mechanism.
You Talking to Me? Cadherin and Integrin Crosstalk in Biomaterial Design
Authors: Barcelona‐Estaje Eva , Dalby Matthew J. , Cantini Marco , Salmeron‐Sanchez Manuel 
Published: February 2021

AbstractWhile much work has been done in the design of biomaterials to control integrin‐mediated adhesion, less emphasis has been put on functionalization of materials with cadherin ligands. Yet, cell–cell contacts in combination with cell–matrix interactions are key in driving embryonic development, collective cell migration, epithelial to mesenchymal transition, and cancer metastatic processes, among others. This review focuses on the incorporation of both cadherin and integrin ligands in biomaterial design, to promote what is called the “adhesive crosstalk.” First, the structure and function of cadherins and their role in eliciting mechanotransductive processes, by themselves or in combination with integrin mechanosensing, are introduced. Then, biomaterials that mimic cell–cell interactions, and recent applications to get insights in fundamental biology and tissue engineering, are critically discussed.