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Desenvolvimento de Blends de óleos essenciais e compostos majoritários no controle de microrganismos indicadores e patogênicos veiculados por alimentos / Development of Blends of Essential Oils and Major Compounds in the Control of Indicator and Pathogenic Foodborne Microorganisms
Authors: De Paula Nélio Ranieli Ferreira , Ricardo Ghabriely Xisto , Justino Gleison Serafim , Freese Rebekah Anne , Piccoli Roberta Hilsdorf 
Published: December 2021

A aplicação de métodos naturais inovadores para o controle microbiológico em alimentos é vista como uma possibilidade de substituição aos tradicionais métodos existentes no mercado, as agroindústrias e indústrias responsáveis pelo processamento e preparação dos alimentos podem conferir risco à saúde dos consumidores, devido à alta probabilidade de ocorrências de contaminações por microrganismos indicadores e patogênicos. Com base neste contexto, o presente trabalho avaliou o emprego dos óleos essenciais em embutidos cárneos, sendo eles: presunto, bacon e salame. O uso dos óleos essenciais é uma alternativa de conservação de alimentos pois fornece alimentos mais naturais, frescos e/ou saudáveis e também diminui a concentração de aditivos sintéticos nos produtos. O objetivo deste projeto foi desenvolver e verificar o efeito antimicrobiano de blends de óleos essenciais de cardamomo (Elettaria cardamomum) e hortelã-pimenta (Mentha piperita) , cravo da índia (Syzygium aromaticum), alecrim (Salvia rosmarinus), capim limão (Cymbopogon citratus), e compostos secundários como citral, cineol e eugenol com foco no controle de microrganismos enteropatogênicos como Escherichia coli e Salmonella, visando a substituição de compostos inorgânicos utilizados atualmente pelas indústrias de processamento de alimentos. O método utilizado para a extração dos óleos consiste no processo de hidrodestilação em aparelho de Clevenger modificado. O delineamento estatístico foi desenvolvido através do fatorial 4 x 4 com 4 repetições, empregando o método de diluição em caldo e difusão em ágar. Com os resultados obtidos através do CMI (concentração mínima inibitória) foi possível detectar os blends b8, b9, b13, b14, b15 e b16 com potencial de conservação e armazenamento de embutidos de forma natural e com segurança alimentar.
Extração de polissacarídeos sulfatados da microalga Chlorella vulgaris produzida em efluente gerado pela piscicultura / Extraction of sulfated polysaccharide from microalgae Chlorella vulgaris produced in effluent generated by pisciculture
Authors: Reck Liange , Andrade Francisco Regivânio Nascimento , Maia Hudson Damasceno , Da Silva Danilo Cavalcante , De Araújo Ana Luzia Assunção Cláudio , Abreu Katiany do Vale , Batista Jéssica Leal , Cavalcante Kelma Maria dos Santos Pires 
Published: December 2021

Polissacarídeos sulfatados (PS) são polímeros complexos que têm despertado interesse na área biotecnológica. Objetivou-se extrair, fracionar e purificar os polissacarídeos sulfatados totais (PST) da microalga Chlorella vulgaris produzida a partir da biorremediação de efluente gerado pelo cultivo de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). A extração enzimática foi através de cisteína 5mM, em tampão acetato de sódio 0,1 M, pH 5,0, contendo 5 mM de EDTA. Após isso, os PS foram precipitados utilizando volumes crescentes de álcool e, posteriormente, fracionados em cromatografia de troca iônica (DEAE-Sepharose) usando diferentes concentrações de NaCl. No fracionamento, foram obtidas 3 frações polissacarídicas majoritárias com atividade metacromática (0,9, 1,2 e 1,6 M). A biomassa de C. vulgaris produzida em efluente gerado pela psicultura, possui polissacarídeos sulfatados que podem ser usados na indústria.
Análise microbiológica da água de consumo em serviços de alimentação em municípios de Pernambuco (Nordeste do Brasil)/ Microbiological analysis of drinking water in food services in municipalities in Pernambuco (Northeastern Brazil)
Authors: Macedo Indira Maria Estolano , Lima Francisco Rodolfo Ferreira , Lima Giselly Maria de Sá Santana , Oliveira Fábio Henrique Portella Corrêa de , Filho Moacyr Cunha , Shinohara Neide Kazue Sakugawa 
Published: December 2021

A avaliação da qualidade da água de consumo na produção e comercialização de alimentos é de extrema importância sanitária, ser monitorada semestralmente, para garantir produto final seguro, minimizando assim riscos de contaminação cruzada. O objetivo foi estudar variáveis de qualidade da água de estabelecimentos produtores e/ou comercializadores de alimentos em municípios da Grande Recife/PE. As amostras de água foram oriundas de distribuição pública (AP) e mista (AM) do sistema público e água tratada (AT) de poço artesiano, e analisadas quanto ao perfil microbiológico e determinação do pH. De acordo com os resultados, concluiu-se que os valores de pH não apresentaram diferenças significativas entre os tipos de abastecimento e atendem norma sanitária em vigor. Para a análise bacteriológica, os estabelecimentos que adotaram abastecimento misto apresentaram maior taxa de contaminação de coliformes totais e Escherichia coli, em comparação aos estabelecimentos que utilizam apenas a água oriunda da companhia de abastecimento público.
Impacto do diabetes mellitus gestacional na saúde periodontal: Revisão de literatura / Impact of gestational diabetes mellitus on periodontal health: Literature review
Authors: Siqueira Ana Karolina de Oliveira , Medina Kamilla de Souza , Cardoso Rayanna Larissa Laurindo , Cunha Paula de Oliveira 
Published: December 2021

O Diabetes Mellitus Gestacional (DMG) é definido como um subtipo de diabetes mellitus detectado pela primeira vez na gravidez. É uma condição que afeta milhares de mulheres em todo mundo. Suas complicações afetam tanto a mãe quanto o bebê e inclui alterações no metabolismo da glicose, patologias cardiovasculares, risco de parto prematuro, obesidade, doença periodontal, entre outras. O objetivo deste estudo foi conhecer os fatores que afetam o controle glicêmico e seu impacto na saúde periodontal em mulheres grávidas. A busca bibliográfica foi realizada nos bancos de dados Biblioteca Brasileira de Odontologia – BVS, Scielo, Pubmed e Google Acadêmico, na língua portuguesa e inglesa, entre os meses de abril e maio de 2021, e revisou 27 artigos mais relevantes sobre a problemática investigada. Os principais achados revelaram que mulheres com DMG com sobrepeso, obesas e com higiene bucal deficiente estão mais predispostas ao desenvolvimento da doença periodontal devido ao aumento da produção de biofilme dental. Por fim, conclui-se que o cirurgião-dentista é um dos profissionais que devem estar presentes na equipe multidisciplinar durante o período pré-natal da mulher Diabetes Melittus Gestacional a fim de reduzir ou eliminar as chances do desenvolvimento de complicações na gravidez associados a doença periodontal.
Comparação dos métodos de Papanicolaou e Gram para diagnóstico laboratorial de vaginose bacteriana em material coletado da região cervical e fundo de saco vaginal/ Comparison of Papanicolaou and Gram methods for laboratory diagnosis of bacterial vaginosis in material collected from the cervical region and vaginal fornix
Authors: Souza Sarah Galvão de , Zanlorensi Maria Gabrieli , Tech Maria Eduarda , Dec Andrea Timóteo dos Santos , Ito Carmen Antonia Sanches , Ravelli Ana Paula Xavier , Machado Ednéia Peres 
Published: December 2021

Introdução: Vaginose bacteriana é definida como uma síndrome clínica polimicrobiana envolvendo a substituição de Lactobacillus spp. por microrganismos de vários gêneros, incluindo bactérias anaeróbias como Prevotella sp., Mobiluncus sp., Atopobium vaginae; Gardnerella vaginalis, Mycoplasma hominis, Ureaplasma urealyticum entre outras bactérias. O diagnóstico laboratorial de escolha para pesquisa de VB é a bacterioscopia pelo Gram, método simplificado por Nugent. No entanto, a VB e outras alterações relacionadas às infecções do trato genital feminino podem ser determinadas método de Papanicolaou, pela evidência de base nebulosa de pequenos cocobacilos, presença de clue cells e ausência notável de lactobacilos. Método: estudo transversal, com 102 mulheres, das quais foram examinados esfregaços da região ecto e endocervical do colo do útero pelo método de Papanicolaou, e de fundo de saco vaginal pelo método de Gram interpretados pelo escore de Nugent. Resultados: parâmetros indicadores de vaginose pelo PapaClue e Bethesda pelo Papanicolaou, comparado com o método de Gram segundo os critérios de Nugent mostrou que a maior parte dos resultados dos dois testes (Gram e Pap) é discordante na população estudada, concordância ruim (Kappa = 0,349) e concordância boa (Kappa = 0,489), respectivamente (p < 0,001). Quando os parâmetros do Papanicolaou são comparados entre si, a combinação PapaClue/Bethesda apresentou concordância boa (Kappa < 0,539), também com significância estatística (p < 0,001). Conclusão: Esta pesquisa demonstrou baixa detecção de VB pelo Pap (5 %) em relação ao Gram (19%), em maioria (75%) de mulheres na fase reprodutiva.
Cellular Changes in Buccal Mucosa from Farmers Exposed to Glyphosate / Alterações Celulares na Mucosa Bucal de Agricultores Expostos ao Glifosato
Authors: Kupske Carine , Baroni Suzymeire , Zamin Lauren Lúcia 
Published: December 2021

This study evaluated the sociodemographic characteristics and behavior of the oral mucosa epithelium exposured to the herbicide glyphosate of family farmers in Cerro Largo, RS, Brazil. 120 individuals were selected for social data collection through interviews. According to the results, most of the interviewees uses glyphosate between 5-10 years, being exposed between 30 minutes to one hour each application and applying the herbicide 1-2 times a year. After the interview, we selected the subjects to the Micronucleus (MN) test. For this test, oral smears were performed in three distinct regions (cheek, mouth floor and tongue edges) of 10 test subjects (exposed to glyphosate, non-smoker and non-alcoholic) and 10 control subjects. Results showed that glyphosate exposure increased the frequency of MN in the test group (p = 0.0002), as well as the frequency of other cellular alterations, such as brokenegg (p = 0.001), binucleation (p = 0.0001) and karyolysis (p = 0.0004). Based on these findings, the extent use of glyphosate may be causing damage to the oral mucosa epithelium and this might respond adaptively through cellular modifications.
A importância da atuação do psicopedagogo em instituições escolares / The importance of the performance of the psychopedagogy in school institutions
Authors: Toledo Alex Valadão , Gobira Gilmar Celestino , Silva Renan Helder dos Santos 
Published: December 2021

Este artigo tem como elemento norteador a observância da atuação do profissional da psicopedagogia em ambientes escolares e ressaltar seu relevante trabalho na construção escolar individual ou coletiva de caminhos, frente a situações-problema ou até mesmo na prevenção dos mesmos. Pautando-se em pesquisas qualitativas de revisão bibliográfica, este trabalho irá demonstrar a necessidade de se ter nas escolas um profissional que consiga reunir condições e informações suficientes para perceber diferenças no convívio escolar, identificando e até mesmo ajudando a corrigir distorções sem atrapalhar o contexto social e manter as capacidades individuais dos educandos, além claro, de integrá- las e assim ampliá-las. Nesta perspectiva será possível concluir que a atuação do psicopedagogo é de suma relevância no processo de ensino-aprendizagem.
Atuação do farmacêutico bioquímico no setor laboratorial em tempo de pandemia da COVID-19/ Performance of the biochemical pharmacist in the laboratory sector during the COVID-19 pandemic
Authors: Silva Leticia Christielle Ferreira da , Benchaya Aline de Almeida 
Published: December 2021

Este artigo tem como objetivo geral analisar atuação do farmacêutico bioquímico no setor laboratorial em tempo de pandemia da Covid-19. Em termos específicos objetiva descrever a rotina laboratorial de análises clínicas para o diagnóstico da Covid-19 em tempo de pandemia; identificar os desafios que os farmacêuticos bioquímicos encontraram para o enfrentamento no setor laboratorial em tempo de pandemia da Covid-19; e apontar a necessidade de intensificar as práticas de biossegurança no laboratório coordenas pelo farmacêutico bioquímico. Para alcançar os objetivos propostos a metodologia deste estudo se pautou numa abordagem de natureza qualitativa, com fins descritivos e exploratórios, por meio de uma pesquisa bibliográfica, onde as fontes elencadas foram retiradas de livros, artigos, publicações científicas, plataformas de revistas cientificas na internet. Os resultados deste estudo evidenciaram que, em meio a pandemia Covid-19, que vem assolando o mundo, ceifando vidas de milhares e milhares de pessoas, esteve presente com marcante atuação o exército de profissionais de saúde, linha de frente ao enfrentamento da pandemia, dentre os quais, e, não menos importante, o farmacêutico bioquímico, com atuação relevante no que concerne ao diagnóstico da doença.
Estudo de associação entre compulsão alimentar periódica e síndrome metabólica / Association study between binge eating and metabolic syndrome
Authors: Pipolo Giulia Melo , Silva Jamile das Virgens , Brandão Najara Amaral , Santos Luama Araújo dos , Lima Claubert Radamés Coutinho de , França Silvana Lima Guimarães , Marinho Márcia Cristina Graça , Almeida Amanda Galvão-de , Araújo Edilene Maria Queiroz 
Published: December 2021

Introdução: Compulsão Alimentar Periódica (CAP), é o comportamento caracterizado pelo grande consumo alimentar num curto espaço de tempo, acompanhado de uma perda de controle sobre o que ou quanto se come. Este comportamento alimentar está fortemente associado a indivíduos com obesidade. Acredita-se que indivíduos com obesidade que apresentam episódios recorrentes de CAP, podem possuir maior risco de desenvolver Síndrome Metabólica (SM). Objetivos: Verificar associação entre CAP e SM, avaliar a frequência de CAP, investigar a ingestão calórica, e o padrão alimentar da população em estudo. Métodos: Estudo observacional, com 32 voluntários, adultos e idosos, de ambos os sexos, portadores e não portadores de SM. Para rastreamento da CAP foi utilizado a Escala de Compulsão Alimentar Periódica. Para avaliação da ingestão calórica e padrão alimentar foi utilizado o recordatório alimentar habitual de 2 dias: típico e atípico. Os dados estatísticos foram apresentados em frequência absoluta e relativa, os resultados dos testes de associação foram considerados significativos quando p≤0,05. Resultados: A prevalência de CAP na população geral, foi de 21,9% (n=7); no grupo com SM foi de 21,1% (n=4), e no grupo sem SM 23,1% (n=3). Não foi encontrada associação significativa entre SM e CAP. Foi observado que o consumo alimentar entre os indivíduos com SM foi maior, quando comparado ao grupo sem SM. Conclusão: Esta pesquisa traz prevalências importantes sobre a CAP e a SM, visto que poucos estudos foram elaborados, explorando essas duas comorbidades.
Acupuntura auricular como recurso terapêutico da ansiedade: Uma revisão integrativa / Auricular acupuncture as anxiety therapeutic resource: A integrative review
Authors: Soares Daiany Rejane Florentino , De Lima Luan Maurício , Silva Ícaro Daniel Morais , Dias Leticia Rafaele Figueirôa de Melo , Ribeiro Sarah Santos , Rozeno Michelly Cristina , Santos Natália do Nascimento , Silva Gêssyca Adryene de Menezes 
Published: December 2021

Objetivo: Analisar na literatura evidências científicas que relatem os possíveis efeitos promovidos pela acupuntura no tratamento da ansiedade. Método: Trata-se de um estudo de Revisão Integrativa (RI), nas bases de dados da LILACS, MEDLINE e SciELO. Resultados: Dezesseis artigos foram encontrados, na língua portuguesa e inglesa, dentre eles apenas cinco foram relevantes para esta pesquisa. Todos estudos elegidos apresentaram a acupuntura auricular como recurso terapêutico para ansiedade provocada por fatores externos. Conclusão: Os estudos selecionados demonstram a eficácia da utilização do recurso terapêutico da acupuntura auricular para diminuição da sintomatologia da ansiedade, de modo que não apresenta efeitos colaterais e não causa dependência.
Conceito acdm: análise da recente implantação do sistema no aeroporto de Guarulhos / Acdm concept: analysis of the recent implementation of the system at Guarulhos airport
Authors: Pizolato Célia de Lima , Da Silva Grazela Aparecida Merlin , Maiellaro João Roberto , Lima Patricia da Costa Ferreira , Giorgi Wanny Arantes Bongiovanni Di 
Published: December 2021

Para o desenvolvimento e otimização constante dos resultados operacionais em um aeroporto dá-se a necessidade de se utilizar ferramentas de gestão. O ACDM Arport Collaborative Decision Making ou Tomada de decisão colaborativa em aeroporto surge como aliado na busca pelos gargalos na operação entre os pousos e decolagens de aeronaves. Neste artigo é proposta a análise da implantação deste conceito no aeroporto Internacional de Guarulhos e a apresentação dos seus primeiros resultados. Para tanto foi efetuada pesquisa de campo exploratória, simulação por intermédio de um software e por fim a análise da comparação dos cenários anterior e posterior à implantação do conceito. Obteve-se como conclusão a tendência ao aumento da eficiência e produtividade das operações caso o conceito seja corretamente seguido pelos parceiros ACDM.
Impactos da alteração da lei de licitações e contratos administrativos, na elaboração de propostas de preços nas obras de construção civil / The impacts of the amendment of the bidding law and administrative contracts on the preparation of price proposals on civil construction works
Authors: Frias Beatriz da Rocha , Figueiredo Fernanda Lee Lopes , Figueiredo Fernanda Lee Lopes , Miranda Walzenira Parente , Miranda Walzenira Parente , Pinheiro Érika Cristina Nogueira Marques , Pinheiro Érika Cristina Nogueira Marques 
Published: December 2021

A aquisição de bens e serviços fornecidos pela Administração Pública se baseia em um processo complexo e burocrático, visando garantir a impessoalidade, isonomia, moralidade, desenvolvido através de um encadeamento de atos, porque envolve a escolha da proposta considerada mais vantajosa para o procedimento licitatório, permitindo aos interessados em participar da disputa seguindo as regras conforme consta no edital, com isto, um dos processos mais importantes é a elaboração da Proposta de Preço, sendo este, o documento pelo qual o licitante apresenta seu produto ou serviço e o preço, seu montante é levando em conta o objeto da licitação, ligada intimamente ao edital seguindo as exigências registradas em Lei, neste âmbito administrativo é necessária submissão de diversas alterações, sendo passadas por transformações para manter a sua estabilidade e recursos adequados com a estrutura e o objetivo viável .Com intuito de abordar as mudanças ocorridas na elaboração de Proposta de preços, seguindo as normas constituintes na Nova Lei de Licitações e Contratos Administrativos 14.133/21, onde alterações foram realizadas, correspondente as propostas e lances as quais antecede a fase de habilitação e os critérios de julgamento, comparando-as com a legislação antiga da Lei 8666,93, as inovações gerou diferenças significativas, pois os trâmites ainda continuam unindo os conceitos já presentes na antiga legislação vigente, gera o planejamento em prol da eficiência sobre o seu processo negocial, juntamente com a simplicidade e flexibilidade das licitações, tendo como seu principal objeto de estudo exemplos de propostas com intuito de apontar os impactos referentes na sua apresentação.
Differentially expressed proteins in genetically edited human podocytes: contributing to the understanding of early molecular events in Fabry Disease
Authors: Neto José Tiburcio do Monte , PEREIRA ESTER MIRANDA , Da Silva Adalberto Socorro , Oliveira Ivana Helena Rocha , Do Monte Semiramis Jamil Hadad , Labilloy Anatalia , Andrade Helida Monteiro , Kirsztajn Gianna Mastroianni 
Published: December 2021

Background: Podocyte damage and subsequent proteinuric chronic nephropathy are prominent features of Fabry Disease (FD), a multisystemic X-linked inherited lysosomal storage disorder caused by deficient activity of the alpha-galactosidase A (α-GAL A) enzyme following mutations in the GLA gene. Methods: A proteomic approach based on two-dimensional gel electrophoresis coupled with mass spectrometry was used to explore differentially expressed proteins in podocytes with α-GAL A deficiency. This deficiency was developed through GLA gene deletion using CRISPR/Cas9 genome-editing technology in an immortalized human podocyte culture cell line. To further validate our proteomic findings, we compared the expression of autophagy-specific biomarkers (LC3B and p62) using western blotting, as well as evaluated apoptosis using propidium iodide fluorescence microscopy. Results: Our results showed that protein levels of ubiquitin carboxyl-terminal esterase L1, alpha-enolase, and heat shock protein 60 were reduced FD podocytes. Functional analysis using gene ontology found these proteins were predominately involved in biological processes, including autophagy regulation and apoptosis. Additionally, we found that autophagy-specific biomarkers LC3B and p62 were overexpressed, confirming impaired autophagy regulation and greater apoptosis in FD podocytes. Conclusions Our findings suggest impaired proteostasis in FD podocytes due to concomitant dysfunction of the ubiquitin–proteasome system and the autophagy pathway; both of which are potentially implicated in the pathogenesis of FD nephropathy.
FAKTOR FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PELAKSANAAN ASUHAN KEPERAWATAN BERBASIS SDKI, SLKI DAN SIKI DI RUMAH SAKIT KUNINGAN MEDICAL CENTER KABUPATEN KUNINGAN TAHUN 2021
Authors: Agustina Anggita Maharani , Pranatha Aria , Puspanegara Aditiya 
Published: December 2021

Pelayanan keperawatan yang diberikan masih menjadi permasalahan, karena masyarakat merasakan ketidakpuasan dan beranggapan pelayanan yang diberikan belum optimal. Rumah Sakit di Kuningan khususnya Rumah Sakit KMC masih menggunakan Nanda Nic Noc. Pelaksanaan askep berbasis SDKI, SLKI dan SIKI berhubungan dengan pengetahuan, pendidikan, motivasi dan sikap perawat. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui faktor apa saja yang berhubungan dengan Pelaksanaan Askep Berbasis SDKI, SLKI, dan SIKI Di Rumah Sakit KMC Kabupaten Kuningan Tahun 2021.
Jenis Penelitian deskriptif kuantitatif. Populasi penelitian perawat yang bekerja di Ruang Rawat Inap sebanyak 58 orang didapat menggunakan teknik total sampling sesuai kriteria inklusi dan ekslusi. Instrumen penelitian menggunakan lembar kuesioner. Uji statistik menggunakan uji Chi-Square.
Analisis univariat diperoleh faktor pengetahuan sebagian besar kurang (84,5%), pendidikan sebagian besar D3 (65,5%), sikap sebagian besar mendukung (53,4%), motivasi sebagian besar tinggi (39,7%) dan pelaksanaan askep berbasis SDKI, SLKI dan SIKI sebagian besar cukup (67,2%). Hasil uji Fisherâ€™s Exact Test faktor pengetahuan diperoleh p = 0,000>0,05, hasil uji Chi-Square untuk faktor pendidikan diperoleh p = 0,000>0,05, faktor sikap diperoleh p = 0,001>0,05, faktor motivasi diperoleh p = 0,002>0,05.
Terdapat hubungan antara faktor pengetahuan, pendidikan, sikap dan motivasi dengan pelaksanaan askep berbasis SDKI, SLKI dan SIKI Di Rumah Sakit KMC Kabupaten Kuningan. Disarankan agar dapat memberikan pelatihan kepada para perawat khususnya diruang rawat inap mengenai pelaksanaan asuhan keperawatan berbasis SDKI, SLKI dan SIKI untuk meningkatkan pengetahuan, keterampilan dan pengalaman perawat.