Compuestos Fenólicos obtenidos del subproducto de Persea americana Mill. para la reducción de Materia Orgánica del efluente de una industria de curtido de Tayassu pecari
Authors: Roque Carmen Sonia Moreno , De Terrones Teresa Cano 
Published: November 2021

Se evaluó la acción de los compuestos fenólicos para la remoción de materia orgánica en efluentes de una curtiembre. El estudio se llevo a cabo utilizando aguas residuales, generadas durante el curtido de la piel de Tayassu pecari (huangana) de una curtiembre ubicada en el Parque Industrial de Arequipa-Perú. Para los experimentos se utilizo los extractos liofilizados obtenidos, de las semillas de Persea americana c. v. Zutano (palta).
Las semillas, se obtuvieron de frutos maduros de (Persea americana Mill.) c. v., Zutano (materia seca de 27 %), extraídas con metanol al 70 %, etanol al 70 % acetona al 70 % y agua; en proporción de 1:4 y empleando temperaturas de 25 °C y 45 °C. Fueron concentrados a presiones reducidas, liofilizados y almacenados a 4 °C, hasta su aplicación. Todas las extracciones se realizaron por triplicado. El contenido fenólico total, fue determinado por el método de Folin Ciocalteau. Los mayores valores corresponden al extracto acetónico y acuoso liofilizado con un contenido fenólico total de 291,53 ±11,54 mg EAG/g y de 284,76±86,17mg EAG/g respectivamente.
El material liofilizado del extracto acuoso redujo el contenido de materia orgánica en un 56,7% y el acetónico, en 56,9% expresado como mg de O2/L (Demanda Química de oxígeno DQO) en las condiciones ensayadas, siendo el pH y el tipo de extracto significativos estadísticamente en el tratamiento experimental.
Las condiciones óptimas para la reducción de materia orgánica, dadas por el modelo ajustado permiten estimar porcentajes de remoción de 53,4 % y 60,9 % para cuando se aplique el extracto acuoso y acetónico respectivamente.
Los resultados ponen de manifiesto, el uso potencial de los extractos fenólicos presentes en las semillas de palta (aguacate), para ser empleadas con éxito en el tratamiento de efluentes con elevado contenido de materia orgánica, siendo el extracto acuoso, el que presenta mayores ventajas debido a la baja dosis empleado y al pH.

The action of phenolic compounds for the removal of organic matter in tannery effluents was evaluated. The study was carried out using wastewater generated during the tanning of the skin of Tayassu pecari (huangana) from a tannery located in the Industrial Park of Arequipa-Peru. Freeze-dried extracts obtained from the seeds of Persea americana c. v. Zutano (avocado) were used for the experiments.
The seeds were obtained from ripe fruits of (Persea americana Mill.) c. v., Zutano (27 % dry matter), extracted with 70 % methanol, 70 % ethanol, 70 % acetone and water; in a ratio of 1:4 and using temperatures of 25 °C and 45 °C. They were concentrated at reduced pressures, lyophilized and stored at 4 °C, until their application. All extractions were performed in triplicate. The total phenolic content was determined by the Folin Ciocalteau method. The highest values correspond to the acetone and lyophilized aqueous extract with a total phenolic content of
291.53 ±11.54 mg AGE/g and 284.76±86.17 mg AGE/g respectively.
The lyophilized aqueous extract material reduced the organic matter content by 56.7% and the acetone content by 56.9% expressed as mg O2/L (Chemical Oxygen Demand COD) under the tested conditions, with pH and type of extract being statistically significant in the experimental treatment.
The optimal conditions for organic matter reduction, given by the adjusted model, allow estimating removal percentages of 53.4 % and 60.9 % for when the aqueous and acetonic extracts are applied, respectively.
The results show the potential use of phenolic extracts present in avocado seeds to be successfully used in the treatment of effluents with high organic matter content, being the aqueous extract the one that presents the greatest advantages due to the low dose used and the pH.