bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
The Use of Diuretic in Mechanically Ventilated Children with Viral Bronchiolitis: A Cohort Study
Authors: Agasthya Nisha , Chromey Kimberlee , Hertzog James H. , Chauhan Jigar C. 
Published: May 2021

Abstract

Introduction
Viral bronchiolitis is a leading cause of admissions to pediatric intensive care unit (PICU). A literature review indicates that there is limited information on fluid overload and the use of diuretics in mechanically ventilated children with viral bronchiolitis. This study was conducted to understand diuretic use concerning fluid overload in this population.

Material and methods
A retrospective cohort study performed at a quaternary children’s hospital. The study population consisted of mechanically ventilated children with bronchiolitis, with a confirmed viral diagnosis on polymerase chain reaction (PCR) testing. Children with co-morbidities were excluded. Data collected included demographics, fluid status, diuretic use, morbidity and outcomes. The data were compared between groups that received or did not receive diuretics.

Result
Of the 224 mechanically ventilated children with confirmed bronchiolitis, 179 (79%) received furosemide on Day 2 of invasive ventilation. Out of these, 72% of the patients received intermittent intravenous furosemide, whereas 28% received continuous infusion. It was used more commonly in patients who had a higher fluid overload. Initial fluid overload was associated with longer duration of mechanical ventilation (median days 6 vs 4, p<0.001) and length of stay (median days 10 vs 6, p<0.001) even with the use of furosemide. Superimposed bacterial pneumonia was seen in 60% of cases and was associated with a higher per cent fluid overload at 24 hours (9.1 vs 6.3, p = 0.003).

Conclusion
Diuretics are frequently used in mechanically ventilated children with bronchiolitis and fluid overload, with intermittent dosing of furosemide being the commonest treatment. There is a potential benefit of improved oxygenation in these children, though further research is needed to quantify this benefit and any potential harm. Due to potential harm with fluid overload, restrictive fluid strategies may have a potential benefit.
Optimalisasi Pembelajaran Seni Grafis bagi Guru Seni Budaya se-Kawedanan Jatinom, Klaten, Jawa Tengah
Authors: Nurjanah Devy Ika , Afandi Nizar Mohamad 
Published: May 2021

Kelompok MGMP (Musyawarah Guru Mata Pelajaran) seni budaya SMP se-Kawedanan Jatinom merupakan wadah para guru mata pelajaran seni budaya untuk meningkatkan mutu dan kualitas pembelajaran dalam mempersiapkan dan melaksanakan kegiatan belajar mengajar di sekolah. Dalam kelompok ini dilatarbelakangi oleh guru-guru seni budaya dengan berbagai disiplin ilmu. Keterbatasan disiplin ilmu tentunya tidak seharusnya menjadi kendala dalam memberikan materi pembelajaran di kelas, apalagi dalam penyampaian materi pembelajaran seni grafis. Tujuan dari penelitian ini, mengoptimalkan kompetensi guru seni budaya di SMP se-Kawedanan Jatinom dalam mengajarkan materi seni grafis kepada siswa. Metode pencarian data yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kualitatif, data diperoleh dengan cara observasi langsung, dokumentasi, kuesioner, wawancara dengan informan. Subjek dari penelitian ini yaitu guru seni budaya SMP se-Kawedanan Jatinom, Klaten, Jawa Tengah yang pernah atau sedang memberikan materi seni grafis di kelas IX semester II dengan latar belakang disiplin ilmu seni rupa. Luaran dari penelitian ini akan disusun buku bahan ajar seni grafis bagi guru seni budaya SMP. Dengan bahan ajar tersebut diharapkan para guru dapat menambah ilmu tentang seni grafis dan dapat dengan mudah diajarkan kepada siswa. Penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat dalam mengembangkan ilmu pengetahuan seni grafis kepada guru dan siswa sejak dini, sehingga nantinya seni grafis lebih dikenal masyarakat luas.
Hormonal Assay for Estimation of Progesterone Levels in Normally and Induced Estrus Bitches
Authors: Abd-Alhadi SaifAldeen , Ibrahim Najlaa  Sami S. 
Published: May 2021

The present study was conducted to measure the concentration of progesterone throughout gestation and parturition in control and treated bitches. Thirty anestrus bitches aged 3 - 6 years and weighing 19.5 - 26 kg were used in this study. The bitches were divided equally into three groups as follows: the 1st group as a control group without treatment, the 2nd group as a treated group anestrus bitches treated orally with 0.125 mg/kg BW bromocriptine (Parlodel) twice daily, and the 3rd group treated orally by 0.012 mg/kg BW cabergoline (Dostinex) until the appearance of estrus signs. The results showed that the number of responded animals were in proestrus bleeding and became pregnant and newborn 70%, 60% and 50% for control, bromocriptine, and cabergoline treated groups, respectively. In addition, there were no significant differences (P ≤ 0.01) in progesterone concentration between the control and treated pregnant bitches. It can be concluded that both medicines bromocriptine and cabergoline have no effect on progesterone levels during pregnancy period in bitches.
The synergistic effects of Lactobacillus acidophillus ROO52 and Lactobacillus bulgaricus LB-12 bacteriocins against E.coli O157 :H7 in milk
Authors: Khudhir Zina Saab 
Published: May 2021

The aims of this study to evaluate the antibacterial potential of standard strains (Lactobacillus acidophilus ROO52 and Lactobacillus bulgaricus LB-12) that produce bacteriocins against E.coli O157:H7 in raw milk. Thirty raw milk samples randomly were collected weekly different markets of Baghdad city in order to investigate the prevalence of E.coli O157:H7 in milk. The prevalence of E.coli O157:H7 in raw milk samples was 6 out 30 (20%) by using the modern chromogenic media with serological latex agglutination test kit. The average diameter of the inhibition zone of crude bacteriocin against E .coli O157:H7 by using combination of 1:1 (v/v) of the Lactobacillus acidophillus ROO52 and Lactobacillus bulgaricus LB-12was (14mm) ,while that produced by bacteriocins of Lactobacillus acidophillus ROO52 and Lactobacillus bulgaricus LB-12 independently were 16 and 12mm respectively .L. delbrucekii ssp bulgaricus showed significantly (P<0.05) low antimicrobial effect against E.coli O157 :H7 .While the strongest antimicrobial effect was shown by Lactobacillus acidophilus ROO52. The bacteriocins of the reference strains used in this study did not result in an increase in inhibition when used in combination of 1:1 (v/v).
Effects of probiotics (Lactobacillus acidophilus) on liver functions in experimental colitis in rats
Authors: Al-Qayim Majida A.J. 
Published: May 2021

The ameliorative effects of probiotics (Lactobacillus acidophilus) on liver functions in experimentally induced colitis in adult male rats were studied. Thirty six male rats divided randomly into 4 groups, 9 animals per group. First group considered as control (C-), 2nd group (T1) and 3rd group (T2) received (5 × 108 CFU) of Lactobacillus acidophilus as probiotics for 2 weeks by oral gavages needle, 4th group considered as colitis group (T3). Experimentally acetic acid colitis induced for rat of groups T2 and T3. After 7 days of colitis, at the end of the experiment. Blood sample, 4-5 ml, was collected via cardiac puncture for biochemical analysis and liver sections were isolated for histopathological examination. Results revealed that colitis caused significant (p<0.05) decrease in liver function enzymes AST; AST; ALP and FBS. While Lactobacillus acidophilus recipient succeeded in keeping ALP, FBS, and plasma total protein values within normal, but decreased ALT and AST in coparasim with control group. Histopathological liver section examination showed presence of focal necrosis in acetic acid colitis groups (T2 and T3), also these changes were prevented in liver sections of rats received Lactobacillus acidophilus confirmed the ameliorative effects of probiotics on hepatocellular, preventing hepatocellular damage in experimentally induced colitis.
Effect of Vasectomy and / or Adding Cuminum cyminum Seeds in the diet of Awassi Ram Lambs on their Carcasses Traits
Authors: Dawood Tamara N. 
Published: May 2021

This experiment was carried out at Animal Farm, College of Veterinary Medicine, Baghdad University, from Mar. up to Sept. 2010. Twenty eight Awassi ram lambs of 4-5 months old were equally divided into four groups of similar body weight and fed 2% of concentrate diet of body weight with grazing for 3-4 hours a day. The first group (C) and the third group (V) were fed concentrate diet free of cumin seeds; while the second group (CU) and the fourth group (CV) were fed the same amount of concentrate diet contain 3% of cumin seeds. All animals were grazed daily for 3-4 hours as one group. The third and the fourth groups were vasectomized by close vasectomy operation at the beginning of the experiment. The results revealed that cumin seeds used as feed additives for Awassi ram lambs caused significant (P<0.05) increase in live animal body weight, fasting and empty body weight, hot and cold carcass weights also it had an effect on carcass measurements, empty digestive and stomach weight, most carcass joints weight, rib eye muscle area, Longismus dorsi weight, lean and fat weight in the rack joint compare with the control group. However vasectomy had significant (P<0.05) increase in the body weight, fasting, empty and hot and cold carcass weight, the weight of pelt, full and empty digestive system, most of joint weights, fat tail, fat weight of the rack joint, while the 4th group showed higher values than the most carcass traits compared with the 2nd and 3rd groups and significantly (P<0.05) higher than the control group (1st group). It is concluded that vasectomy and cumin seeds have positive effect on lamb performance and carcass traits. Cumin seeds can be used as effective and cheep feed additives. Further studied are required to prove the suitable ratio of cumin seeds addition alongside with castration in other farm animals.
Effect of β-glucan on behavioral, biochemical and hematological parameters against toxicity of copper sulfate in common carp Cyprinus carpio L.
Authors: Al-faragi, Jamal K. 
Published: May 2021

The aim of the present study was to assess the effect of a commercial ß-glucan against acute toxic effect of copper sulfate on common carp Cyprinus carpio L. behavioral, hematological parameters and biochemical tests. A total of 250 Fish (150 ± 2 g) were fed a basal control diet or the basal diet plus a ß-glucan (1 g kg-1 diet) for 60 days. LC50 was calculated for 72 h which was 10.83 mg L-1. At the end of the trial, CuSO4.5H2O was added to all treatments at a dose of 5 mgL-1 for T1 and T2, 7mg L-1 for T3 and T4, 9 mgL-1 for T5 and T6 for 96h. Fish behavioral changes were recorded during 96h of exposure to different Cu concentrations with and without β-glucan, which showed abnormalities such as increase swimming activity, jerky movement, loss of equilibrium, respiratory stress, increase operculum movement, frequent jumping, erratic swimming and swimming near the water surface. On the other hand, ß-glucan supplemented groups showed significant increase (P≤0.05) in Hb concentration, PCV%, RBC and WBC count in comparison with groups without ß-glucan. The results of dietary groups without ß-glucan showed a significant decrease (P≤ 0.05) in Hb concentration, hematocrit value, RBC count, but there were significant increase (P≤ 0.05) in WBC count with an increase of Cu concentration compared to control groups.
Results showed significant increase (P≤ 0.05) in dietary groups without ß-glucan in values of ALT, AST and ALP enzymes activity with elevation of Cu levels compared to control group. But, ß-glucan supplemented groups showed significant decrease (P ≤ 0.05) in values of ALT, AST and ALP enzymes activity in comparison with dietary groups without ß-glucan. These results suggested that β-glucan has protective effect against CuSO4 toxicity and future studies should be pursued particularly immune response and molecular studies
1هيئة التعليم التقني المعهد الطبي التقني، بغداد، العراق.
Authors: محمود محمد يوسف 
Published: May 2021

تم اجراء الدراسة في محطة الوحدة لتربية ابقار الحليب خلال الفترة من 2011/10 الى 2012/12 على ابقار من سلالة الهولشتاين والفريزيان والمضربة وعددها 503 بقرة بهدف معرفة تأثير خمول المبايض والالتهابات الرحمية بعد الولادة في بعض مقاييس الأداء التناسلي في المحطات الكبرى لإنتاج الحليب. تم متابعة الابقارالوالدة حديثا (183)بقرة قسمت إلى أربعة مجاميع اعتمادا على الحالة التناسلية, مجموعة السيطرة (41) بقرة سليمة تناسليا, مجموعة خمول المبايض (36) بقرة, أبقار ذات التهاب بطانة الرحم (56) بقرة وأخيرا أبقار ذات التهاب الرحم الانتانى 41)) بقرة. حسبت نسبة الولادات العسرة واحتباس المشيمة وخمول المبايض والالتهابات الرحمية لأبقار المحطة والبالغة ((320 بقرة. كما حسبت بعض مقاييس الأداء التناسلي والتي شملت الشبق الاول بعد الولادة والتسفيدة الأولى والأيام المفتوحة وعدد التسفيدات اللازمة للحمل لمجاميع الدراسة, أظهرت النتائج عن وجود فروقات معنوي 00P<0 بين المجاميع الأربعة لصالح نتائج مجموعة السيطرة. سجل لمجموعة السيطرة فترة شبق أول (73.3) يوم وتسفيدة أولى (86.6) يوم وأيام مفتوحة (124.3) يوم وعدد التسفيدات (2.5) لازمة للحمل مقارنة بمجموعة خمول المبايض التي سجل لها (110.1) يوم شبق أول و (126) يوم تسفيدة أولى, (177.6) يوم أيام مفتوحة وعدد التسفيدات 3)) لازمة للحمل, اما نتائج مجموعة التهاب بطانة الرحم فقد سجلت (79.3) يوم شبق أول و(109.7) يوم للتسفيدة الاولى و (145) يوم ايام مفتوحة و(2.93) تسفيدة لازمة للحمل. أما نتائج مجموعة التهاب الرحم الانتانى كانت (91.8) يوم شبق أول, (110.4) يوم تسفيدة أولى, (243.3) يوم أيام مفتوحة و(3.6) تسفيدات لازمة للحمل. يستنتج من الدراسة ان المشاكل التناسلية المتمثلة بخمول المبايض والتهاب بطانة الرحم والتهاب الرحم الانتاني تؤثر سلبيا في مقاييس الاداء التناسلي بعد الولادة.
دراسة انتشار القراد الصلب من جنس Rhipicephalus sanguineus في الكلاب السائبة في بعض مناطق محافظة بغداد
Authors: فاضل علي عيسى 
Published: May 2021

شملت الدراسة الحالية فحص 102 كلب سائب من كلا الجنسين ولمختلف الاعمار من مناطق مختلفة من محافظة بغداد للتحري عن القراد الصلب وسجلت نسبة اصابة كلية بلغت 21.56% بقراد Rhipicephalus sanguineus للفترة من بداية شهر تموز 2011 ولغاية نهاية شهر كانون الثاني 2012 ، أظهرت الدراسة وجود فروق معنوية على مستوى ((P˂0.05 بين المناطق المختلفة من بغداد اذ سجلت منطقة الصدرية اعلى نسبة اصابة بلغت 41.66% بينما كانت اقل نسبة مسجلة في منطقة الشيخ عمر حيث كانت 18.18%. سجل فصل الخريف اعلى نسبة اصابة بلغت 37.14% واقل نسبة كانت في فصل الشتاء 7.69% ، كما وبينت النتائج وجود فروق معنوية في نسبة الاصابة بين الذكور في المناطق المختلفة حيث سجلت منطقة الصدرية نسبة اصابة بلغت 50% في حين سجلت منطقة النهضة نسبة اصابة 11.11%. و لم تسجل اي فروقات في الاصابة الكلية بين الذكور والاناث اذ كانت 20.75% ، 22.44% على التوالي .
تأثير أستخدام المصادر المختلفة للمياه في بعض معايير دم إناث الأرانب المحلية
Authors: ال زوين ضرغام حمزةيوسف 
Published: May 2021

أن الهدف من هذه الدراسة معرفة تأثير المصادر المختلفة للمياه في بعض معايير الدم لإناث الأرانب المحلية، أجريت هذه الدراسة في الحقل الحيواني التابع لكلية الطب البيطري جامعة بغداد من 1/12/2012 لغاية 15/3/2013. أستخدمت 28 أنثى أرانب محلية وبعمر 2.5-3 شهر تقريباً وقسمت بصورة عشوائية ومتساوية إلى أربعة مجاميع مع الأخذ بنظر الأعتبار وزن الجسم الحي وكما يلي المجموعة الأولى مجموعة الماء المغلي والمبرد (سيطرة) والمجموعة الثانية مجموعة ماء الإسالة والمجموعة الثالثة مجموعة ماء البئر والمجموعة الرابعة مجموعة ماء البئر + الكلور، غذيت المجاميع جميعاً علف مركز (75 غم لكل رأس) مع تقديم الجت والمياه المخصصة لكل مجموعة بصورة حرة. تم سحب الدم وعزلت المصول وذلك لقياس تركيز خضاب الدم، حجم الخلايا المرصوصة، وعملت المسحات الدمية لعد خلايا الدم البيض التفريقي، أظهرت النتائج تفوق مجموعتي الماء المغلي وماء الإسالة معنوياً (P<0.05) في قيم الهيموكلوبين وحجم الخلايا المرصوصة على بقية المجاميع للفترة الأولى والخامسة من التجربة في حين أظهرت المجاميع استقراراً في القيم حتى نهاية مدة التجربة . تبادلت المجاميع في إظهار التفوق المعنوي (P<0.05) في قيم أعداد الخلايا اللمفاوية للفترات الأولى وحتى الثالثة، في حين لم تظهر أي مجموعة أي فرق معنوي من الفترة الرابعة حتى نهاية مدة التجربة، في ذات الوقت تبادلت المجاميع الثلاثة الأخيرة في إظهار الفروقات المعنوية (P<0.05) في قيم أعداد الخلايا العدلة على المجموعة الأولى وللفترة من الأولى إلى الخامسة، واتخذت المجاميع المنحنى نفسه للخلايا اللمفاوية بعدم إظهار أي فرق معنوي حتى نهاية مدة التجربة ، وأظهرت المجاميع تذبذباً في إظهار الفروقات المعنوية (P<0.05) في قيم أعداد الخلايا الحمضة ، كما لم تظهر المجاميع أي فرق معنوي فيما بينها في قيم أعداد الخلايا القعدة ، وتبادلت المجاميع فيما بينها في إظهار الفرق المعنوي في قيم الخلايا وحيدة النواة خلال فترات التجربة، نستنتج من هذه الدراسة أن لمصدر وجودة المياه ذات أثر كبير في بعض معايير دم إناث الأرانب المحلية وبالتالي التأثير في أداء الحيوان الصحي.
تاثير أعطاء العصيات اللبنية في بعض الصفات الفسلجية والدمية وألاداء ألانتاجي لافراخ دجاج اللحم المعرضة للاجهاد الحراري
Authors: علي بلقيس حسن 
Published: May 2021

أجريت الدراسة لمعرفة مدى تأثير العصيات اللبنية في الصفات الفسلجية والانتاجية للافراخ المرباة بالظروف الطبيعية وتحت تأثير ألاجهاد الحراري . حيث تم استعمال 180 فرخ ،قسمت الى ست مجاميع متساوية ، وضعت كل ثلاثة مجاميع بغرفة منفصلة حيث أحتوت الغرفة الاولى على :المجموعة الاولى والتي عولجت بالعصيات اللبنية بعمر يوم واحد والمجموعة الثانية التي عولجت بالعصيات اللبنية بعمر ثلاثة أسابيع أما المجموعة الثالثة لم تعالج ( مجموعة سيطرة) .وتم تعريض هذه الغرفة للاجهاد الحراري 40-38 مº لفترة 3 ساعات متواصلة لمدة 10 ايام منذ عمر ثلاثة أسابيع . أما الغرفة الثانية فقد أحتوت على المجموعة الرابعة والخامسة والساسة فقد اتبع نفس اسلوب الغرفة الاولى واعتبرت المجموعة السادسة مجموعة سيطرة،غير أن هذه الغرفة لم تعرض للاجهاد الحراري. استعلمت العصيات اللبنية بجرعة ml/cfu108 ×1 وتم تجريعها بالحوصلة. تم أجراء الفحوصات لبعض الصفات الدمية (حساب العدد الكلي لخلايا الدم البيض WBC، خلايا الدم الحمر RBCو حجم خلايا الدم المرصوصة PCV) قياس مستوى البروتين الكلي ،الالبومين والكلوبيولينات في مصل الدم. تم قياس الصفات الانتاجية للافراخ (وزن الجسم ،الزيادة الوزنية ،كمية العلف المستهلك وكفاءة التحويل الغذائي). أظهرت نتائج الصفات الفسلجية والانتاجية تفوق المجموعة الخامسة معنويا عن باقي المجاميع تليها المجموعة الرابعة، كما أظهرت كلا من المجموعة الاولى والثانية والمعرضة للاجهاد الحراري تحسن غير معنوي مقارنة مع مجموعة السيطرة. المجموعة الثالثة. نستنتج من ذلك أن أعطاء العصيات اللبنية في حالة الظروف الطبيعية والاجهاد الحراري أدى الى تحسن بالاداء الفسلجي والانتاجي للافراخ.
The prevalence of the genus Eimeria in Draught and Al- Fourosia club horses of Baghdad Province
Authors: Kalef Dalia Ahmed 
Published: May 2021

The aim of the study was to investigate the prevalence of infection with the genus Eimeria in draught and Al- Fourosia club horses of Baghdad province regarding season sex, and age. The prevalence of Eimeria oocysts was investigated from November 2009 to July 2010 in 369 horses from Baghdad province; they included 136 draught horses and 233 Al-Fourosia club horses varying in age from < 2-12 years old. Fecal samples were examined by using direct method and flotation technique. Eimeria oocysts were found in 75 (20.32%) of the samples divided into 41(30.14%) from draught horses and 34 (14.59%) from Al-Fourosia club horses with a significant difference (P<0.05) between the two groups. No differences were recorded regarding sex. The highest rate of prevalence was recorded in draught horses during April, May and June, and the lowest rate, in January and July. In Al-Fourosia club horses the rate of prevalence was also highest in April, May and June, while the lowest rate, was in January and December. The results showed the effect of the age on the rate of prevalence with significant differences (P<0.05) between draught horses and Al- Fourosia club horses at less than 2 years old; the rate was 0% in draught horses and 11.11% in Al- Fourosia club horses. In contrast, the rate was much higher in drought horses than Al- Fourosia club horses at the age of 2-4 years old. A similar finding was recorded in the 4-6 year old group.
A comparative histological study on the blood film of young and adult, male and female Monkeys (Chlorocebus pygerythrus)
Authors: Hussin Amer M. 
Published: May 2021

Twenty Vervets monkeys were used to study the effect of sexes and ages on morphohistological and hematological pictures. The study revealed that age and sex affect blood values. Vervet monkeys registered a significant dominancy of hematological parameters in adult males. Erythrocytes of vervet monkeys were of macrocytic type, howell-Jolly bodies were observed. Rouleaux formation, Anisocytosis, Aggregation, and Agglutination were not observed. A significant predominancy of neutrophils in females and lymphocytes in males was recorded. The neutrophil was well defined, large with ring-shaped highly segmented nucleus. Band neutrophils were not observed in peripheral blood. Eosinophils recorded high values. Circulating leukocytes acted as a transient phase in the functional development of tissue leukocytes. Lymphocytes were the most common cells among leukocytes. Three sizes of lymphocytes and two of monocytes were registered. The value of monocytes percent was higher in males. The herein study declared that blood platelets showing different sizes, shapes and affinities for basic stains and according to these functional affinity, light resting and dark stimulating blood platelets were classified. There was a reverse relationship between the number of erythrocytes and blood platelets among different sexes and ages. In conclusion, the present study hypothesized that blood platelets serve as a supporting cells for blood cells especially erythrocytes. Besides, humoral immune defense in monkeys were well developed.
دراسة بعض الجوانب الوبائية لطفيلي الأبواغ الخبيئة Cryptosporidium spp. في دجاج اللحم في بعض مناطق محافظة كربلاء
Authors: الزبيدى محمد ثابت صالح 
Published: May 2021

هدفت الدراسة الحالية إلى معرفة مدى انتشار طفيلي Cryptosporidium في دجاج اللحم ودراسة تأثير (الاشهر، الجنس والعمر) في نسبة الإصابة في بعض مناطق محافظة كربلاء. وقد أشارت نتائج هذه الدراسة إلى أنَ النسبة الكلية للإصابة بلغت 20.71%. حيث كانت أعلى نسبة للإصابة في منطقة الحسينية وبلغت 22.41% وكانت عين التمر أقل منطقة في نسبة الإصابة 18.86%. كانت أعلى نسبة للإصابة في شهر آذار والتي بلغت 30% وأقلها في شهر آيار حيث بلغت 11.42%، وكانت أعلى نسبة للإصابة في عمر خمسة أسابيع (28.72%) وأدناها في عمر اسبوعين (13.18%)، وكانت نسبة إصابة اناث الدجاج (33.33)% أعلى من نسبة إصابة الذكور حيث بلغت (17.05)%.
إنتاج بروتين محور من أسماك الجري Silurus triostequs ودراسة صفاته النوعية في الانظمة الغذائية
Authors: احمد بتول عبد الرحيم 
Published: May 2021

هدف الدراسة هو نتاج مركز بروتيني محور من الألياف العضلية لأسماك الجري Silurus triostegus ودراسة تركيبه الكيميائي وخواصه الوظيفية والحسية عند خزنه لمدة 35 يوماً في درجة حرارة المختبر 25-30 °م، واستعماله في الانظمة الغذائية إذ كانت النسبة المئوية للحاصل 18.6%، أما المحتوى الكيميائي للمركزالمحور المحضر فقد لوحظ أنّه احتوى على نسبة عالية من البروتين ومنخفضة من الرطوبة والرماد والدهن ولطيلة مدد الخزن. كما لوحظ أنه يحتوي على نسبة عالية من الأملاح المعدنية (الصوديوم والفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم) ومنخفضة من الخارصين. ولوحظ أيضا أن المركز المحضر امتلك خواص ذوبان واستحلاب وامتصاص ماء وربط دهن ولزوجة جيدة جدا ومقاربة للبروتينات التجارية، وتميز باحتفاضه بالخواص الوظيفية الجيدة طيلة مدة الخزن ولم تتغير ٳلا بدرجات طفيفة غير ملحوظة. كما بينت النتائج أن المركز البروتيني السمكي المحور اتصف بخواص حسية جيدة (اللون والرائحة) إذ تميز بلون أصفر فاتح ورائحة سمكية خفيفة وقد أحتفظ بهذه الخواص طيلة مدة الخزن، وعند ادخال المركز المحضر في الأنظمة الغذائية (الكرات السمكية) لوحظ أنه امتاز بصفات طراوة وعصيرية وقبول عام ولون ونكهة جيدة.