bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Factores potenciadores de valores cívicos, patrióticos e interculturales en la enseñanza básica
Authors: Reascos Landin Pamela Estefania , Granda Ayabaca Andrea Nataly 
Published: February 2021

Con el propósito de determinar cuáles factores contribuyen al empoderamiento de lo nuestro por parte de los niños(as) en el contexto de las Ciencias Sociales en la Enseñanza Básica se realizó un estudio de revisión bibliográfica, sistematizado a través de los métodos de análisis de contenido. Entre los principales hallazgos se determinó que entre estos factores la literatura señala las metodologías interactivas, la efectividad de la educación intercultural, la pertinencia curricular y la formación docente. En este empoderamiento las metodologías interactivas orientadas a enseñar y aprender desde una visión integradora e interdisciplinar, de participación activa, cooperación y colaboración en la construcción colectiva del conocimiento, transversalizadas por los saberes interculturales y los valores cívicos, patrióticos y éticos propician el desarrollo cognitivo, procedimental y actitudinal del estudiante como contribución al logro de la identidad nacional. Asimismo, la efectividad de la educación intercultural, partiendo del reconocimiento y superación de las viejas estructuras de poder colonial se basa en la construcción de una nueva realidad educativa-epistemológica y social; que reclama de un nuevo tipo de mentalidades los actores sociales, siendo la escuela la principal encargada de llevar a cabo este empeño; lo que requiere del perfeccionamiento del currículo de las Ciencias Sociales que permita lograr su pertinencia y con ello el desarrollo integral del individuo. Contexto en el que la formación ética del docente basado en los principios de la educación intercultural, la ciudadanía y la democracia cobra un singular rol al ser el encargado de implementar el currículo, las metodologías y la educación intercultural.
Karakteristik Fisikokimia Tapioka Teroksidasi dengan Oksidator Hidrogen Peroksida dan Katalisis Irradiasi UV-C
Authors: Puspita Dewi Angela Myrra , Haryadi Haryadi , Sardjono Sardjono , Tethool Eduard F. 
Published: February 2021

Modifikasi pati dapat dilakukan melaluireaksi oksidasi menggunakan hidrogen peroksida (H2O2) dan dikatalisis irradiasi UV-C. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi H2O2 dan waktu irradiasi UV-C terhadap sifat fisikokimia tapioka teroksidasi. Penelitian ini mengunakan rancangan acak lengkap faktorial yaitu konsentrasi H2O2 (1%, 2%, dan 3%) dan waktu irradiasi (5, 10, dan 15 menit). Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap reaksi oksidasi dikaji dalam penelitian ini meliputi kadar karbonil, karboksil, amilosa, sifat pasta, daya pengembangan dan kelarutan pati. Perlakuan konsentrasi hidrogen peroksida dan waktu irradiasi UV berpengaruh terhadap karakteristik fisikokimia tapioka teroksidasi. Makin tinggi konsentrasi hidrogen peroksida, maka kadar karbonil, amilosa, dan viskositas pasta pati oksidasi yang dihasilkan lebih rendah. Sedangkan makin lama waktu irradiasi UV C, kadar karbonil, dan viskositas pasta pati oksidasi yang dihasilkan lebih rendah, namun kadar karboksil yang dihasilkan meningkat kemudian menurun dengan makin lamanya irradiasi. Kadar karbonil tertinggi diperoleh dari perlakuan H2O2 3%, waktu irradiasi 5 menit sebesar 0,56% dengan viskositas puncak 2800 cp, viskositas akhir 1500 cp, kadar amilosa 23,67% (bk), swelling power 37,23%, kelarutan 28,89%. Sedangkan kadar karboksil tertinggi diperoleh dari perlakuan H2O2 1%, waktu irradiasi 10 menit sebesar 0,33% dengan viskositas puncak 4250 cp, viskositas akhir 3005 cp, kadar amilosa 24,73% (bk), swelling power 31,92%, dan kelarutan 21,55%.
Pengaruh blansing dan perendaman asam sitrat terhadap mutu fisik dan kandungan gizi tepung buah pandan tikar (Pandanus tectorius Park.)
Authors: Paiki Sritina N.P. , . Irman , Sarungallo Zita Letviany , Latumahina Rossa Martha Marlen , Susanti Cicilia Maria Erna , Sinaga Nurhaidah Iriyani , Irbayanti Diana Nurini 
Published: February 2021

Kendala utama dalam pembuatan tepung buah pandan tikar (Pandanus tectorius Park.) adalah reaksi pencoklatan enzimatis selama proses pengirisan dan pengeringan, akibat adanya kontak dengan oksigen. Keadaan ini dapat dikurangi dengan perlakuan fisik dan kimiawi. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh blansing dan perendaman asam sitrat terhadap mutu fisik dan komposisi gizi tepung buah pandan tikar. Perlakukan yang digunakan dalam penelitian ini adalah blansing (dikukus pada 80oC, 3 menit), dan perendaman dalam asam sitrat (2%, b/v). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa perlakuan blansing dapat mencegah terjadinya reaksi pencoklatan enzimatis dibandingkan perendaman dengan daging buah asam sitrat pada tepung pandan tikar yang dihasilkan; dengan nilai rendemen (16,21%), tingkat kecerahan - nilai L (76,29), tingkat kemerahan - nilai a (2,41), tingkat kekuningan - nilai b (25,82), suhu gelatinisasi (92,33 oC), kelarutan dalam air (53,43%); serta mengandung air (10,08% bb), abu (10,00% bk), protein (5,73% bk), lemak (2,24% bk), karbohidrat (82,03% bk), serat kasar (24,42% bk) dan total gula (26,00% bk).
Pengaruh Proses Degumming Menggunakan Asam Sitrat Terhadap Kualitas Minyak Buah Merah (Pandanus conoideus Lamk)
Authors: Mayalibit Abidin Pratama , Sarungallo Zita Letviany , Paiki Sritina N. 
Published: February 2021

Minyak hasil ekstrak buah merah (Pandanus conoideus L.) umumnya masih mengandung komponen pengotor, sehingga perlu di-degumming untuk menghilangkan gum dan komponen pengotor lainnya. Tujuan penelitian ini adalah menentukan pengaruh proses degumming menggunakan asam sitrat terhadap kualitas minyak buah merah. Perlakuan degumming menggunakan asam sitrat dengan konsentrasi beberapa konsentrasi yaitu 0,2%, 0,5% dan 1% yang dibandingkan dengan kontrol (minyak buah merah tanpa degumming). Analisis kualitas minyak buah merah hasil degumming meliputi kadar air, asam lemak bebas (ALB), bilangan peroksida (BP), kadar fosfor, total tokoferol, dan total karoten minyak buah merah. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa hasil penelitian ini menunjukkan bahwa proses degumming menggunakan asam sitrat pada konsentrasi 0,2-1% menghasilkan minyak buah merah dengan kadar air (0,053-0,094%), asam lemak bebas (ALB) (1,025-1,095%), bilangan peroksida (0,291-0,592 mg O2/100mg), dan dapat menurunkan kadar fosfor pada kisaran 84,272-62,806 ppm, dengan kadar total karotenoid sebesar 5831-6786 mg/kg dan total tokoferol yaitu 2081-2399 mg/kg. Proses degumming yang efektif untuk menurunkan kadar fosfor minyak buah merah kasar adalah pada perlakuan dengan konsentrasi asam sitrat 1%.
Kajian Proses Pemarutan Empulur Sagu Menggunakan Alat Parut Sagu Bertenaga Manual dan Motor Bakar
Authors: Reniana Reniana , Darma Darma , Kurniawan Aceng 
Published: February 2021

Proses pengolahan sagu secara tradisional pada prinsipnya meliputi penebangan, pemotongan, pembelahan, penghancuran empulur, pemerasan, penyaringan, pengendapan dan pengemasan. Tahapan awal pada proses pengolahan sagu yang paling banyak membutuhkan waktu dan tenaga yaitu pada proses penghancuran empulur. Oleh sebab itu, untuk mengatasi masalah tersebut maka sebuah perancangan suatu alat parut sagu bertenaga manual dan motor bakar sangat diperlukan. Selain itu, studi terkait proses pemarutan empulur menggunakan mesin parut sagu tersebut merupakan hal yang penting sehingga dapat diketahui kinerja serta cara pengoperasiannya secara pasti. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengoperasian alat parut sagu bertenaga manual dan motor bakar cukup mudah dimana diperoleh kapasitas pemarutan 69,46 kg/jam dan 322,52 kg/jam, rendemen pati 34,74% dan 37,44% dan evaluasi pati dalam ampas 5,67 % dan 2,34% dari penggunaan masing-masing alat.
Pengaruh Penambahan Konsentrasi Tapioka Terhadap Mutu Sensori dan Nutrisi Produk Otak-otak Ikan Madidihang (Thunnus albacares)
Authors: Alam Abdul Azis Iskandar , Bafagih Aisyah , Lekahena Vanessa Natalie Jane 
Published: February 2021

Ikan madidihang (Thunnus albacares) merupakan jenis ikan ekonomis penting dan komoditas ekspor perikanan. Jenis ikan ini memiliki daging dengan kandungan protein yang tinggi dan rendah lemak, serta sejumlah mineral penting bagi kesehatan. Kandungan gizi yang baik pada daging ikan madidihang menyebab dagingnya banyak diolah dalam berbagai jenis olahan, dan salah satunya adalah produk otak-otak. Otak-otak merupakan modifikasi produk olahan yang terbuat dari ikan berdaging putih dengan penambahan tepung, santan, putih telur dan bumbu-bumbu, yang dibungkus memanjang dengan daun kemudian dikukus dipanggang dan digoreng. Tujuan penelitian ini untuk mengkaji tentang konsentrasi tapioka yang optimal terhadap kandungan nutrisi dan sensori otak-otak ikan madidihang. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap faktor tunggal yaitu konsentrasi tapioka (0%, 25%, 50% dan 75%). Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa penambahan konsentrasi tapioka tidak berpengaruh terhadap mutu sensori produk otak-otak pada atribut kenampakan 5,02-6,30; tekstur 4,96-6,24; aroma 5,40-6,40 serta rasa 5,12-6,54, sementara untuk kandungan nutrisi produk otak-otak sangat dipengaruhi oleh konsentrasi tapioka yang ditambahkan dengan kisaran nilai kadar air 46,45-69,78%; abu 0,98-1,83%; protein 5,65-26,38%; lemak 0,94-1,56% dan karbohidrat 0,77-45,37%. Produk otak-otak terbaik pada konsentrasi tapioka 50% (PO2) dengan kandungan nutrisi kadar protein 15,76%, abu 1,28% dan lemak 0,94%.
Efecto de la temperatura y tiempo de hidrólisis con NaOH en la obtención de péptidos solubles de harina de semillas residuales de tarwi (Lupinus mutabilis) variedad criolla.
Authors: Ávila Yupanqui Leydi Rene , Quispe-Ricalde María Antonieta 
Published: February 2021

Resumen
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la temperatura y tiempo de hidrólisis con NaOH en la obtención de péptidos solubles de harina de semillas de Lupinus mutabilis, variedad criolla. La harina fue previamente deslupinizada, desgrasada e hidrolizada parcialmente con α-amilasa. Se utilizó el método de superficie de respuesta y se empleó un Diseño Compuesto Central Rotable (DCCR), para dos factores: temperatura y tiempo. La caracterización inicial de la harina deslupinizada mostró un alto contenido de proteína (43.53 ± 0.04 g/ 100 g), lípidos (25.41 ± 0.03 g/100 g) y cenizas (1.40 ± 0.07 g /100 g). La hidrólisis alcalina con NaOH se realizó a pH 10, relación harina/solvente 1/25, tiempo entre 10 a 90 minutos y temperatura entre 25 °C – 50 °C. La cuantificación de los péptidos se realizó por el método de Lowry. Los resultados obtenidos indicaron que la mayor concentración de péptidos solubles fue de 7.204 mg/ml que presentó el tratamiento a 46.3 °C por 78 minutos. El modelo matemático que permite predecir la concentración de péptidos solubles es: Y = -7.8711 + 0.5574*X1 - 0.0084*X12 - 0.0008*X22 + 0.0032*X1*X2; donde Y es la concentración de péptidos solubles en mg/ml, X1 la temperatura (°C) y X2: tiempo (minutos). El análisis estadístico mostró que existe un alto valor de significancia de las variables independientes (tiempo y temperatura) con respecto a la variable respuesta (péptidos solubles) (p<0.05).
Revisión anatómica del cuero cabelludo
Authors: Tintaya Allpacca Miguel Angel , Velasquez Pinto Jeanpier Brayan , Curasco Usucachi Leisy Nayeli , Quintana Peña Edu Jeampier , Ccahuantico-Choquevilca Luis Angel , Pillco  Quispe Kevin Harry 
Published: February 2021

El cuero cabelludo es una estructura formada por cinco capas que rodean los huesos craneales, distribuidos desde la superficie encontramos las primeras tres estructuras unidas firmemente, estas son: piel, tejido conectivo denso y la gálea aponeurótica, la cual se separa del pericráneo por medio de tejido conectivo laxo. La inervación está suministrada por dos de los nervios craneales (facial y trigémino) y los nervios del plexo cervical. Se estableció un límite (orejas y vértice de la cabeza), el cual divide la inervación en una región anterior y posterior.
Esta región comprende de diversas arterias que se anastomosan entre sí formando un gran sistema que brinda un suministro sanguíneo característico; de modo parecido presenta un sistema de retorno venoso paralelo al arterial y acompañado del linfático.
ANALYSIS OF THE IMPACT OF SOCIAL MEDIA MARKETING ACTIVITIES IN BRAND LOYALTY WITH BRAND AWARENESS AS INTERMEDIATE VARIABLES (STUDY ON TRAVELOKA BRAND)
Authors: Pasaribu Romindo , Silalahi Andryana 
Published: February 2021

Social media marketing is a process of strategy and methods for building the influence, reputation and brand of a company in the community of potential customers, readers, or supporters. Company. The objectives of this study are: (1) To examine the effect of social media marketing activities on brand loyalty on the Traveloka brand? (2) To test the effect of social media marketing activities on brand awareness of brands on the Traveloka brand, and (3) To examine the effect of social media marketing activities on brand loyalty and brand awareness as intermediary variables on the Traveloka brand ?. This study uses a survey method with primary data collection techniques. The research population is potential customers and the public who have seen social media marketing activities carried out by Traveloka Applications. The results showed that there was a significant influence between social media marketing activity variables on the Traveloka brand loyalty in Medan. There is a significant influence of social media marketing activity variables on the Traveloka brand awareness in Medan. There is a significant influence of social media marketing activity variables on the Traveloka brand awareness in Medan.
ANALISIS YURIDIS HAK DAN KEWAJIBAN WARGA NEGARA ATAS PENDIDIKAN MENURUT UNDANG-UNDANG NOMOR 20 TAHUN 2003 TENTANG SISTEM PENDIDIKAN NASIONAL
Authors: Tambun Sara , Sirait Goncalwes , Simamora Janpatar 
Published: February 2021

Education is an important issue and issue that the nation and the state of Indonesian are facing this time. Besides being important, being able to experience education is also a right for everyone. Lack of education in Indonesia can be seen in the Date Release of the Education For All (EFA) Global Monitoring Report 2011: Education Development Index wich UNESCO. Indonesia in year 2011 is 0,934 value is what puts Indonesia at posision 69 of 127 countries in the world. the causes could be the result of this lack of special attention to the aducation of the country to a greater extent in areas that really need the attention of both the regional and the central goverments and not escape from the role of parents and families in not obstructing an increased education.
PENGARUH TANGGUNG JAWAB SOSIAL TERHADAP CITRA PERUSAHAAN PADA TELKOM KANDATEL SURABAYA TIMUR
Authors: Kurniawan Gogi 
Published: February 2021

Variabel penelitian terdiri dari variabel bebas yaitu Tanggung Jawab Sosial (X) dan variabel terikat adalah Citra Perusahaan (Y). Populasi dalam penelitian ini adalah peserta Program Kemitraan dan Program Bina Lingkungan selanjutnya dikelola oleh unit yang disebut Community Development Center (CDC) yang merupakan kegiatan tanggung jawab social dari Telkom di Surabaya Timur yang berjumlah 104 orang. Teknik penentuan sampel yang digunakan dalam peneltian ini adalah teknik sensus karena yang diteliti adalah seluruh populasi yang berjumlah 104 orang.Teknik analisa data yang digunakan untuk menganalisis data dalam penelitian iniadalah Structural Equation Modelling (SEM). Pengujian hipotesis dan hubungan kausal, pengaruh langsung [koefisien jalur]diamati dari bobot regresi terstandar, dengan pengujian signifikansi pembanding nilai CR (Critical Ratio) atau P (Probability) yang sama dengan nilai t hitung. Apabila t hitung lebih besar daripada t tabel berarti signifikan.Berdasarkan hasil penelitian danpembahasan, dapat disimpulkan bahwa tidakadanya pengaruh yang diberikan oleh variabeltanggung jawab sosial terhadap citra perusahaan
Bahasa Indonesia for Foreigners (BIPA) Text Books Challenges to Prepare Students’ Readiness in the Working World
Authors: Kosasih Liana , Leksono Robertus Pujo 
Published: February 2021

Education system in Industrial Revolution 4.0 is being challenged to prepare students to be wellequipped with the 21st century skills.In addition to thiscompetitive globalization era, teaching of Bahasa Indonesia as a foreign language has come to the need of conformity of learning material to the working world. This paper will describe the impacts of “Sahabatku Indonesia - BIPA diplomacy material for Thai speaker” textbook to students of year 1 in Naresuan University. The use of learner-centred and teacher-friendly language textbook is still in debate among language teachers, publishers, as well as ministries of education across the globe (Tomlinson, 2012). The finding does not show the relation of learning material in text books to the needs in the working world, however, the findings describe the effectiveness of topical units in the text book that help students to acquire better understanding to the language, Indonesian people and culture, and arouse students’ interests to learn further studies of Indonesia and Bahasa Indonesia, which then in turns will be beneficial forthem in their working world.
DIKSI DAN POLA KALIMAT PADA PUISI ANAK-ANAK DI MAJALAH SAHABAT
Authors: Fadhli M. Adil , Uswati Tati Sri , Mulyaningsih Indrya 
Published: February 2021

Poetry is a literary work that uses language and is used to express themselves. Not only adults but also children also create literary works, including poetry. Children's poetry is poetry created by children, or by adults, but intended for children. This research was conducted to determine the form of diction and sentence patterns used in children's poetry on the Sahabat Magazine page. This research is expected to add to the scientific treasures in the field of children's literature learning. The method used in this study is referring to the method of copy, note, and documentation through screenshots, while the method in data analysis uses the equivalent method. The diction form used by children's poetry in Sahabat Magazine is classified as very varied. The number of diction forms used is 11 forms, including synonym, connotative, denotative, concrete, abstract, scientific, popular, general, special, foreign terms, and conversation. However, the use of denotative and concrete diction forms is more dominant than other diction, because all poetry uses the dictions forms. The sentence patterns used are very diverse. In this study found 38 different patterns. Sentence patterns are obtained from sentences that have one clause, two clauses, and no clauses.
Factors Affecting the Pre-service Student Teachers’ Performance in Implementing the Questioning Skills in their Microteaching Practices
Authors: Helda Trisna , Imelwaty Sri , Rahmat Wahyudi 
Published: February 2021

before they undergo the real teaching practices at schools. To this end, the study aims are to explore the factors which affecting the pre-service student teachers’ performance in implementing the questioning skills during their microteaching practices. This study employed a case study research design by collecting qualitative data. A small group consisting of 32 pre-service student teachers was interviewed regarding what things affecting their performance in implementing the questioning skills when teaching Bahasa Indonesia, the official language of Indonesia, during their microteaching practices. Thematic analysis was conducted for analyzing the qualitative data. The findings show the internal and external factors affecting their performance in implementing the questioning skills during their microteaching practices. The study findings could inform the improvement of the microteaching practices to increase the pre-service student teachers’ performances
Tindak Tutur Bahasa Indonesia Komunitas Prajurit TNI-AD Rindam XIV/ Hasanuddin Dilihat dari Fungsi Kalimat: Suatu Tinjauan Sosiopragmatik
Authors: Wijayanti Tuti 
Published: February 2021

Penelitian ini membahas tindak tutur Bahasa Indonesia komunitas prajurit TNI-AD Rindam XIV/Hasanuddin. Tujuan penelitian untuk mendeskripsikan dan menginterpretasikan tindak tutur antara komunitas prajurit TNI-AD Rindam XIV/Hasanuddin dalam penggunaan Bahasa Indonesia dilihat dari fungsi kalimat secara umum tetapikenyataan di lapangan bahwa karakteristik berbahasa prajurit memiliki pola tertentu. Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif analisis dengan menggunakan pendekatan kualitatif. Data dalam penelitian ini adalah ujaran yang di dalamnya terdapat fungsi kalimat yang muncul dalam tindak tutur antara komunitas prajurit TNIAD Rindam XIV/Hasanuddin. Sumber data dalam penelitian ini adalah prajurit TNI-AD Rindam XIV/Hasanuddin yang diambil sejumlah 18 orang. Pengumpulan data dalam penelitian ini dilakukan dengan menggunakan teknik perekaman. Analisis data penelitian dilakukan melalui model interaktif yang diperkenalkan oleh Miles dan Huberman. Teknik analisis data dilakukan secara kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwaKalimat deklaratif dalam tindak tutur antara komunitas prajurit TNI-AD Rindam XIV/Hasanuddin menuntut mitra tutur untuk memusatkan perhatian dari pembicara, pembicara juga mempunyai otoritas memberikan motivasi, dan nasihat karena kuatnya hierarki kepangkatan dan senioritas di dalam komunitas prajurit TNI tersebut seringkali ujaran tersebut sekaligus menuntut perlakuan, sehingga apa yang diucapkan sekaligus dibarengi dengan perbuatan. Hal ini menjadi sangat menarik, karena tidak semua komunitas sosial dapat melakukan hal tersebut. Kalimat interogatifterdapat indikasi yang sangat tidak baik berkaitan dengan disiplin dan loyalitas ketika kalimat interogatif ini tidak mampu menjembatani komunikasi yang baik.Kalimat imperatif menjadi hal yang tidak dapat ditawar dalam tuturan yang terbangun di komunitas prajurit TNI-AD karena tuturan yang berupa perintah menuntut prajurit untuk tunduk dan taat menjalankannya.
Measurement report: aerosol hygroscopic properties extended to 600 nm in the urban environment
Authors: Shen Chuanyang , Zhao Gang , Zhao Weilun , Tian Ping , Zhao Chunsheng 
Published: February 2021

Abstract. Submicron particles larger than 300 nm dominate the
aerosol light extinction and mass concentration in the atmosphere. The water
uptake ability of this size range greatly influences the particle mass,
visibility degradation, and particle chemistry. However, most previous field
measurements on aerosol hygroscopicity are limited within 350 nm. In this
study, the size-resolved aerosol hygroscopic properties over an extended size
range (50–600 nm) at 85 % relative humidity were investigated in Beijing
winter from 27 November 2019 to 14 January 2020 using a humidity tandem
differential mobility analyzer (HTDMA) instrument. The corresponding aerosol
optical properties were also analyzed using the Mie scattering theory.
Results show that the averaged probability distribution of growth factor
(GF-PDF) is generally constituted by a more hygroscopic (MH) group and a
less hygroscopic (LH) group (including
hydrophobic). For the particles larger than 300 nm, there exists a large
fraction of LH group particles, resulting in an unexpected low
hygroscopicity. During the development of pollution, when particles are
gradually aged and accumulated, the bulk hygroscopicity above 300 nm is
enhanced significantly by the growth and expansion of the MH group. This
result is supported by previous chemical composition analysis, and we give
more direct and detailed evidence from the growth factor and mixing-state
aspects. Our calculations indicate that the optical contribution of
particles larger than 300 nm constitutes about two-thirds of the total aerosol
extinction. The large hygroscopic variation in aerosols above 300 nm will
influence the light degradation comparably with the increase in aerosol
loading in low-visibility haze events. Our studies highlight that the
hygroscopic properties above 300 nm are complex and vary greatly with
different pollution stages. Therefore more field measurements and
investigations need to be done in the future.