Evaluation of unripe peels of plantain (Musa paradisiacal L.) as high quality feedstuff for livestock in Nigeria
Authors: Arogbodo J. O. , Olowookere S. O. , Igbe F. O. , Adebayo I. A. 
Published: March 2021

Human consumption and industrial processing of plantain often generate several tonnages of peels annually. These peels are discarded most of the time or heaped up in the dunghills, thereby constituting environmental filth, nuisance and pollution. Apart from the constituted menace, it represents a waste of useful bio-resources. Against this background, this study therefore was carried out to investigate the unripe peels of plantain (Musa paradisiaca L.) as high quality feedstuff for livestock in Nigeria. Unripe mature plantain bunches were harvested, rinsed with distilled water in order to clean out sands and other attached debris before peeling. The peels were chopped into small sizes, weighed (fresh weight), neatly arranged on flat trays and sun dried for a week. The sample was pulverized using Bajaj® Super blender. Extraction of the phytochemical was carried out with ethanol (solvent). Proximate composition, minerals and phytochemical analyses were determined using standard procedures. Obtained data were subjected to descriptive statistics using SPSS (version 23). The results (%) showed that the sun-dried peel contained moisture (6.12), total ash (17.28), crude fat (4.69), crude protein (13.80), fibre (0.21), carbohydrate (57.90), dry matter (93.88) organic matter (82.72), and metabolizable energy (329.01 KCal/100g). Phytochemical screening revealed the presence of saponins > cardiac glycosides > tannins > terpenoids > flavonoids while steroids, alkaloids, phlobatannins, and anthraquinones were undetected. The minerals followed the order K > Na > Ca > Mg > P > Fe > Zn > Cu > Pb > Mn. It was concluded that unripe fruit peel of M. Paradisiaca L. is plenteous in food nutrients and minerals. The phytochemical can be exploited for animal (and possibly humans) drug formulations.

La consommation humaine et la transformation industrielle génèrent souvent plusieurs tonnages de pelures du plantain par an. Ces pelures sont jetées la plupart du temps ou entassées dans les bouses, constituant ainsi de la saleté environnementale, des nuisances et de la pollution. Outre la menace constituée, il représente un gaspillage de bio-ressources utiles. Dans ce contexte, cette étude a donc été réalisée pour étudier les pelures non mûres de 'plantain' (Musa paradisiaca L.) comme aliments de haute qualité pour le bétail au Nigeria.Des grappes de ''plantain matures non mûres ont été récoltées, rincées à l'eau distillée afin de nettoyer les sables et autres débris attachés avant l'épluchage. Les pelures ont été coupées en petites tailles, pesées (poids frais), soigneusement disposées sur des plateaux

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plats et séchées au soleil pendant une semaine. L'échantillon a été pulvérisé à l'aide de Bajaj® Super blender. L'extraction du phytochimique a été effectuée avec de l'éthanol (solvant). La composition immédiate, les minéraux et les analyses phytochimiques ont été déterminés à l'aide de procédures normalisées. Les données obtenues ont fait l'objet de statistiques descriptives à l'aide du SPSS (version 23). Les résultats (%) a montré que la peau séchée au soleil contenait de l'humidité (6.12), des cendres totales (17.28), de la graisse brute (4.69), des protéines brutes (13,80), des fibres (0.21 glucides (57,90), matière sèche (93.88), matière organique (82.72) et énergie métabolisable (329.01 KCal/100g). Le criblage phytochimique a indiqué la présence des saponines > des glycosides cardiaques > tanins > terpenoids > flavonoïdes tandis que les stéroïdes, les alcaloïdes, les phlobatannins, et les anthraquinones étaient non détectés. Les minéraux ont suivi l'ordre K > Na > Ca > Mg > P > Fe > Zn > Cu > Pb > Mn. On a conclu que la peau non mûre des fruits de M. Paradisiaca L. est plenteous dans les nutriments alimentaires et les minéraux. Le phytochimique peut être exploité pour des formulations de medicaments animaux (et peut-être humains).