Preventing hay contamination with fungi
Authors: Былгаева А. , Тарабукина Н. , Неустроев М. , Парникова С. , Обоева Н. , Скрябина М. 
Published: August 2021

Микотоксикозы животных возникают при условии скармливания им растительных кормов, контаминированных плесневыми грибами, основными продуцентами значимых для сельского хозяйства видов микотоксинов: афлатоксинов, охратоксинов, Т-2 токсина, зеараленона, дезоксиниваленола. Многие симптомы микотоксикозов проявляются настолько слабо, что их трудно диагностировать. Наиболее часто это смешанные заболевания с общими клиническими признаками: нарушением обмена веществ и ослаблением естественной резистентности организма животных. При включении в рацион сена, контаминированного метаболитами плесневых грибов, в хозяйстве учащаются заболевания животных, снижаются продуктивные показатели скота: привесы у молодняка, надои у молочных коров, рождение слабого приплода (вплоть до мёртворождённых) и т.д. Цель работы профилактика возникновения микотоксикозов у молодняка крупного рогатого скота при скармливании им сена, контаминированного плесневыми грибами. Для выполнения данной работы проведён анализ микобиоты сена, при этом выделено 87 изолятов микроскопических грибов, отнесённых при идентификации к семи видам, шести родам и трём классам. Доминирующее положении в контаминации сена принадлежит представителям родов Aspergillus (72 от общего числа изолятов) и Mucor (24,6). Реже встречаются представители родов Rhizopus (1,7), Fusarium (1,7), Stachybotrys (1,7) и Alternaria (0,85). Перед использованием контаминированного сена проведена его обработка препаратом, основой которого являются штаммы бактерий Bacillus subtilis, известных природных антагонистов большинства патогенных бактерий и грибов. Расход препарата составил 5 109 КОЕ/кг сена. Кроме того, для повышения сопротивляемости организма молодняку выпаивали препарат в дозе 50 109 КОЕ на одну голову один раз в день в течение 10 дней. После замены контаминированного сена доброкачественным изучили показатели крови молодняка, которые оказались на уровне физиологических норм. Таким образом, использование пробиотического препарата на основе спорообразующих аэробных микроорганизмов Bacillus subtilis позволило избежать возникновения микотоксикозов.
Poisoning livestock by mycotoxins happens when feeding them with forage contaminated by different fungi secreting aflatoxins, ochratoxins, T-2 toxin, zearalenone and deoxynivalenol. Many symptoms of such poisoning can be hard to diagnose. Often it leads to metabolic disorders and organism susceptibility to various stresses. Consumption of contaminated hay increases disease frequency, reduces cow milk productivity, calf weight gain and resistance. The aim of the investigation was to develop preventive measures against mycotoxin poisoning for calves. 87 fungus strains were isolated from hay and grouped into 7 species, 6 genera and three families. Hay was mostly contaminated by Aspergillus spp. (72) and Mucor spp. (24.6). Rhizopus spp. (1.7), Fusarium spp. (1.7), Stachybotrys spp. (1.7) and Alternaria spp. (0.85) had much lower fraction. Contaminated hay was treated by Bacillus subtilis-based preparation (natural antagonists of most pathogenic bacteria and fungi) prior to calf feeding. Application rates of the preparation were 5109 CFU/kg of hay. To improve calf resistance, they were fed by 50109 CFU per head once daily for 10 days. Substitution of contaminated hay by the good one normalized blood parameters. Therefore, Bacillus subtilis-based preparation prevented mycotoxicoses.