New wine grape variety ‘Stella’ selected in the Institute Magarach
Authors: Лиховской Владимир Владимирович , Волынкин Владимир Александрович , Студенникова Наталия Леонидовна , Левченко Светлана Валентиновна , Котоловець Зинаида Викторовна , Олейников Николай Петрович 
Published: January 2021

Селекционерами Института «Магарач» создан новый белоягодный сорт винограда технического направления использования, отличающийся от сорта-эталона Цитронный Магарача средним сроком созревания, высокой продуктивностью, ярко выраженными мускатными тонами во вкусе, устойчивостью к биотическим и абиотическим стресс-факторам биосферы. Элитная форма, оформленная как новый сорт винограда, выделена из популяции сеянцев комбинации скрещивания Цитронный Магарача × Спартанец Магарача 1996 г. при комплексном изучении популяций технических форм винограда с мускатным ароматом во вкусе. В статье представлены основные ампелографические и биолого-хозяйственные параметры, которыми характеризуется новый перспективный сорт: средний срок созревания (3 сентября), продукционный период - 137 дней. Рекомендуемая форма куста - кордон на среднем штамбе. Нагрузка 6 глазков на рожке (4 рожка). Схема посадки - 3 х 1,5 м. Профилактические обработки против грибных болезней - 3-4 раза в сезон. Содержание сахаров при технологической зрелости ягод - 22,4 г/100см3, титруемых кислот - 8,7 г/дм3. Массовая концентрация терпеновых спиртов - 6,81 мг/дм3, при этом концентрация свободных терпенов, обуславливающих первичный аромат, составляет 2,03 мг/дм3, связанных терпенов - 4,78 мг/дм3. Массовая концентрация общих фенольных веществ - 167 мг/дм3. Урожай рекомендуется использовать для приготовления сухих и ликерных вин. Дегустационная оценка молодых виноматериалов: сухих - 7,75 балла, ликёрных - 7,82 (по 8-балльной шкале).
Selection breeders of the Institute Magarach created a new white wine grape variety, different from the example variety ‘Tsitronnyi Magaracha’ in its medium ripening period, high productivity, strong muscat tones in flavor, resistance to biotic and abiotic stress factors of biosphere. The quality form, isolated as a new grape variety, was separated from the population of seedlings of a crossing combination ‘Tsitronnyi Magaracha’ × ‘Spartanets Magaracha’ in 1996 at a comprehensive study of populations of wine forms of grapes with muscat aroma in flavor. The article presents main ampelographic, biological and economical parameters peculiar for new promising variety: medium ripening date (September, 3), production period - 137 days. The form of bush recommended is a cordon on a middle vine trunk. The load is 6 eyes on a cane (4 canes). Planting scheme is 3 x 1.5 m. Preventive treatment against fungal diseases is 3-4 times a season. The content of sugars in technologically mature berries is 22.4 g / 100 cm3, of titratable acids - 8.7 g / dm3. Mass concentration of terpene alcohols is 6.81 mg / dm3, while the concentration of free terpenes determining the initial aroma is 2.03 mg / dm3, of fixed terpenes - 4.78 mg / dm3. Mass concentration of common phenolic substances is 167 mg / dm3. The crop yield is recommended for dry and liqueur wine production. Tasting assessment of young base wines: dry - 7.75 points, liqueur - 7.82 points (according to the 8-point scale).