Efficiency of germination inhibitors appliance by storage of potato varieties for various target uses
Authors: Мальцев С.В. , Андрианов С.В. , Митюшкин А.В. 
Published: March 2021

Цель работы – определение эффективности применения ингибиторов прорастания при хранении сортов картофеля различного использования: столовых, для потребления в свежем виде, специально предназначенных для переработки на картофелепродукты, а также в качестве семенного материала. Исследования проведены в 2005–2007 и 2015–2020 годах с использованием регуляторов роста на основе д. в. хлорпрофам (Спраут-стоп; Харвест-Макс, Р; Спад-Ник, Р) и фитогормона этилена. Картофель хранили в холодильных камерах ФГБНУ «ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха» при температурах 3–4, 5–7, 8–10 °C. Производственные опыты по хранению проведены в АО «Озеры» Озерского района Московской области (при температурных режимах 3–4 и 8–10 °C) и ООО «ПокровскАгро» Энгельсского района Саратовской области (5–7 °C). Газацию этиленом проводили по адаптированной к российским условиям технологии Restrain. Опыты закладывали в условиях дерново-подзолистой почвы экспериментальной базы «Коренево» (Московская область, городской округ Люберцы) на фоне минерального питания N60P60K120 при локальном внесении удобрений во время нарезки гребней. Исследованиями установлено, что обработка клубней сортов столового картофеля при температуре хранения 5–7 °C препаратом Спраут-стоп способствовала снижению общих потерь на 1,0–2,0%, а при температуре хранения 8–10 °C – на 4,0–6,0%. Причем наиболее эффективно обрабатывать клубни столовых сортов в марте, а сортов картофеля на переработку – в сентябре. Применение регулятора роста Спраут-стоп на семенном картофеле оказалось неэффективным независимо от дозы и срока обработки. Использование препарата Харвест-Макс, Р на столовом картофеле сорта Гала обеспечило снижение потерь при хранении на 5,1 и 7,0% при суммарных дозах препарата 39 и 57 г/т. Применение препарата Спад-Ник, Р как отдельно, так и в сочетании с фитогормоном этиленом способствовало снижению потерь сортов картофеля, предназначенного для переработки на хрустящий картофель, на 6,9–7,7%. При этом не выявлено существенного снижения биохимических показателей клубней и пригодности картофеля к переработке при использовании ингибиторов прорастания на основе д. в. хлорпрофам. Газация семенного материала картофеля фитогормоном этиленом способствовала прибавке общей урожайности по сортам Леди Клэр и Сатурна на 14,2 и 7,4% соответственно.
The aim of this research is to determine the efficiency of germination inhibitors appliance by storage of potato varieties for various target uses: table, for fresh consumption, special for processing into potato products and also as seed material. Studies were conducted in 2005–2007 and 2015–2020 using growth regulators based on active ingredient chlorpropham (Sprout-stop; Harvest-Max; Spud-nic) and the phytohormone ethylene. Potatoes were stored in the cooling chambers of the Russian Potato Research Centre at temperatures of 3–4, 5–7, 8–10 °C. Production experiments were carried out in the JSC “Ozery” of the Ozyorsky district of the Moscow region (at store temperatures of 3–4 and 8–10 °C) and LLC “PokrovskAgro” of the Engels district of the Saratov region (5–7 °C). Treatment with ethylene was carried out using the Restrain technology adapted to Russian conditions. The experiments were conducted in the conditions of sod-podzolic soil of the experimental base “Korenevo” (Moscow region, Lyuberetsky city district) with the doses of mineral fertilizers of N60P60K120 by their local appliance during cutting of ridges. In research was found that treatment of tubers of table potato varieties at a storage temperature of 5–7 °C with inhibitor Sprout-stop contributed to a reduction in total losses by 1.0–2.0% and at a storage temperature of 8–10 °C – by 4.0–6.0%. Moreover, it is most effective to treat the tubers of table varieties in March, and potato varieties for processing – in September. The use of the sprout-stop growth regulator on seed potatoes was ineffective regardless of the dose and treatment term. The use of inhibitor Harvest-Max on table potatoes of Gala variety provided a reduction in storage losses by 5.1 and 7.0% at total doses of the preparation 39 and 57 g/t. The use of inhibitor Spud-nic both separately and in combination with the plant hormone ethylene contributed to the reduction of losses of potato varieties for processing into crisps 6.9 to 7.7%. At the same time no significant decrease in biochemical parameters of tubers and in suitability of potatoes for processing when using germination inhibitors based on active ingredient chlorpropham was detected. The treatment of potato seed material with phytohormone ethylene provided an increase in total yield of the Lady Claire and Saturna varieties by 14.2 and 7.4%, respectively.