ON THE ISSUE OF DAMAGE TO POTATOES DURING HARVESTING AND STORAGE
Authors: КОЛОШЕИН Д.В. , ЦЫГАНОВ Н.В. , МАСЛОВА Л.А. , КУЛЬКОВ С.Н. 
Published: July 2021

Проблема и цель. Целью проводимого исследования является снижение механических повреждений в процессе погрузки, перевозки клубней и закладке картофеля на хранение. Методология. Повреждения клубней влияют на лежкость картофеля при хранении. Для достижения цели исследования были определены в соответствии со стандартами предельно допустимые значения энергии удара и высоты падения клубней. Анализ факторов, влияющих на появление повреждений клубней картофеля, позволил группе авторов предложить классификацию основных факторов. Дальнейший анализ показал, что факторы или причины, влияющие на появление повреждений у клубней картофеля, делятся на несколько основных видов. Биологический фактор возникновения повреждений клубней картофеля, как показывает практика, можно минимизировать за счет районирования сортов картофеля (использование наиболее пригодных сортов картофеля для машинной уборки) и соблюдения технологии уборки урожая. Технический фактор в первую очередь зависит от конструктивных особенностей картофелеуборочной техники. Результаты. Проведенные исследования позволили уточнить причины механических повреждений клубней, получаемых при закладке на хранение картофеля в контейнеры. Были определены также размерно-массовые характеристики сорта картофеля «Гала» Заключение. По итогам проведенных исследований было определено, что при загрузке контейнеров и хранении картофеля, а также с целью снижения повреждений клубней необходимо применять различные типы гасителей ударной нагрузки. Самым простым гасителем будут являться ремни из прорезиненной ткани, с креплением по краям контейнера.
Problem and goal. The purpose of the study is to reduce mechanical damage during loading, transportation of tubers and laying potatoes for storage. Methodology. Damage to the tubers afects the shelf life of potatoes during storage. Thus, in order to achieve the goal of the study, the maximum permissible values of the impact energy and the fall height of the tubers were determined in accordance with the standards. For this purpose, a group of authors proposed a classifcation of factors that afect the appearance of damage to potato tubers. The analysis of the factors allowed us to identify the classifcation of the necessary factors that afect the appearance of mechanical damage. Further analysis showed that the factors or causes that afect the appearance of damage in potato tubers are divided into several main types. The biological factor of damage to potato tubers, as practice shows, can be minimized by zoning potato varieties (using the most suitable potato varieties for machine harvesting) and compliance with harvesting technology. The technical factor, as practice shows, primarily depends on the design features of potato harvesting equipment. Results. The conducted research allowed us to clarify the causes of mechanical damage to tubers obtained when storing potatoes in containers. The size and mass characteristics of the potato variety "Gala" were also determined» Conclusion. Based on the results of the conducted studies, it was determined that various types of shock absorbers should be used to load containers and store potatoes, as well as to reduce damage to tubers. The simplest extinguisher will be belts made of rubberized fabric, with fastening at the edges of the container.