bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ТЕСТА ИЗ СМЕСИПШЕНИЧНОЙ И ЛЮПИНОВОЙ МУКИ
Authors: Басов В.Ю. , Бондаренко В.Е. , Серебреникова Е.С. , Анисимова Л.В. 
Published: August 2021

Изучены реологические свойства теста из смеси пшеничной и люпиновой муки. В исследованиях использовали семена белого люпина сорта Дега, выращенные в Алтайском крае. Люпиновую муку получали с использованием скарификации семян, вызывающей механическое повреждение оболочек. Затем семена подвергали гидротермической обработке, включающей операции пропаривания, сушки и охлаждения. Отделение семенных оболочек осуществляли на лабораторном центробежном шелушителе. Обрушенные семена измельчали в лабораторной мельнице. Муку отбирали проходом через сито № 045. Для приготовления мучных смесей использовали пшеничную муку высшего сорта. Реологические свойства теста изучали на фаринографе® АТ Brabender (Германия).

Установлено, что внесение люпиновой муки взамен части пшеничной муки приводит к существенным изменениям реологических характеристик теста, таких как: водопоглотительная способность, показатель качества фаринографа, время образования теста. Изменились также устойчивость теста к замесу и степень разжижения теста.

Рекомендовано в мучную смесь вводить не более 10 % люпиновой муки взамен пшеничной муки высшего сорта. Следует отметить, что тесто из такой смеси имело лучшие степень разжижения через 12 минут после максимума и показатель качества фаринографа в сравнении с образцом теста из пшеничной муки высшего сорта. Устойчивость теста к замесу и степень разжижения теста через 10 минут после старта были практически на уровне подобных показателей для теста из пшеничной муки высшего сорта.
ИССЛЕДОВАНИЕ ЗАВИСИМОСТИ СКОРОСТИ ГЕНЕРАЦИИВОДОРОДА ПРИ ГИДРОТЕРМОЛИЗЕ АММИНБОРАНАОТ РАЗМЕРА ЕГО ЧАСТИЦ
Authors: Симагина В.И. , Нецкина О.В. , Комова О.В. , Горлова А.М. 
Published: August 2021

В работе продемонстрирована высокая эффективность гидротермолиза NH3BH3, состоящего из последовательно протекающих стадий его гидролиза и термолиза, как процесса получения H2 с высокой скоростью при температуре внешнего нагрева 90 °С. Методом РФА установлено, что наибольшей реакционной способностью обладают частицы NH3BH3, характеризующиеся меньшим размером ОКР. Разделение гидрида на фракции и испытание его в гидротермолизе выявило, что изменение размера частиц от 0,2 до 0,9 мм практически не влияет на скорость этого процесса. Использование частиц NH3BH3 с размером >1 мм неэффективно, поскольку не обеспечивает сопряжение стадий гидролиза и термолиза. Показано, что термолиз частиц NH3BH3, покрытых слоем воды, протекает в 10 раз быстрее по сравнению с термолизом исходного NH3BH3, кроме того, уменьшается индукционный период и увеличивается выход Н2. Полагаем, что это может быть связано с образованием на первой стадии процесса борной кислоты (инициатора термолиза NH3BH3), с увеличением дисперсности гидрида, а также с дестабилизирующим действием полярных молекул воды. Добавление к крупной малореакционной фракции NH3BH3 раствора CoCl2 или NiCl2 (H2O/NH3BH3 = 2, NH3BH3/MCl2 = 500 в молях) вместо воды обеспечивает формирование нанодисперсного катализатора в зоне реакции, в результате чего скорость первой высокоэкзотермичной стадии гидролиза NH3BH3 увеличивается, что запускает с высокой скоростью последующую стадию термолиза.
ВОЗМОЖНОСТЬ ОЦЕНКИ ГЛУБИНЫСТРЕСС-КОРРОЗИОННЫХ ДЕФЕКТОВ СТЕНКИ ТРУБЛИНЕЙНОЙ ЧАСТИ МАГИСТРАЛЬНЫХ ГАЗОПРОВОДОВПО ВНЕШНИМ ПАРАМЕТРАМ
Authors: Васьков М.И. , Жуков Д.В. , Савин Д.В. , Мельников А.А. , Афанасьев А.В. 
Published: August 2021

На текущий момент по причине развития дефектов стресс-коррозии (коррозии под напряжением, далее КРН) на магистральных газопроводах (МГ) Единой системы газоснабжения (ЕСГ), принадлежащей ПАО «Газпром», происходит более трети (36 %) аварий. В то же время вместе с совершенствованием средств диагностики с каждым годом растет количество вновь выявляемых дефектов КРН на объектах ЕСГ. По оценке экспертов, существующий тренд направлен на увеличение числа обнаруживаемых дефектов. Трещины КРН различной глубины выявлены более чем на миллионе трубных секций и с большой вероятностью будут выявлены дополнительно при ближайших обследованиях. Развитие системных методов борьбы с негативными проявлениями стресс-коррозии (идентификация, оценка и целенаправленное удаление критических дефектов, тех, которые могут в обозримом будущем привести к аварии, ремонт изоляции на остальных дефектных участках) является актуальной задачей. Целью данной работы является определение параметров, позволяющих оценить глубину трещин. В работе рассмотрены материалы, полученные при обследовании и ремонте участка линейной части МГ. Исследования проводились методами неразрушающего контроля, металлографическими методами и средствами электронной микроскопии. Описана связь между геометрическими параметрами дефектов, которая позволяет проводить оценку глубины трещин по внешним параметрам. Проведено моделирование методом конечных элементов трещин в стенке трубопровода, нагруженного внутренним давлением
ВОЗДЕЙСТВИЕ МЕХАНИЧЕСКОЙ АКТИВАЦИИ НАСТРУКТРУНО-ФАЗОВОЕ СОСТОЯНИЕПОРОШКОВОЙ СМЕСИ СИСТЕМЫ TI-AL
Authors: Логинова М.В. , Яковлев В.И. , Ситников А.А. , Собачкин А.В. , Мясников А.Ю. 
Published: August 2021

Работа посвящена исследованию влияния механической активации на структурно-фазовое состояние порошковой смеси системы Ti-Al. В качестве объекта исследования применяли порошки Ti и Al. В ходе исследования проводилась механическая активация порошковой смеси с варьированием параметров работы планетарной шаровой мельницы АГО-2С (таких, как энергонапряженность и время воздействия). Энергонапряженность шаровой мельницы варьировали от 20 до 60 g. Время механоактивационного воздействия составляло от 1 до 13 минут. Отношение массы исходной порошковой смеси к массе мелющих тел составляло 1:20. Структурно-фазовый анализ образцов проводили на дифрактометре рентгеновском общего назначения ДРОН-6. Дифрактограммы всех образцов регистрировали в идентичных условиях, что позволяло более корректно сравнивать полученные величины. В ходе работы установлено, что при энергонапряженности шаровой мельницы 20 g процесс механоактивации требует чрезмерно длительного воздействия. При энергонапряженности шаровой мельницы 60 g происходит быстрое отравление продукта. Таким образом, по результатам исследований был установлен наиболее оптимальный режим механической активации порошковой смеси системы Ti-Al, заключающийся в энергонапряженности шаровой мельницы 40 g и времени механоактивационного воздействия 7 минут.
РАЗРАБОТКА СПОСОБА ПРОИЗВОДСТВА ЭКСТРУДИРОВАННЫХ КАРТОФЕЛЕПРОДУКТОВ В ЭКСТРУДЕРЕС ДИНАМИЧЕСКОЙ МАТРИЦЕЙ
Authors: Копылов М.В. , Аксенова О.И. 
Published: August 2021

Разработка способа производства экструдированных закусочных продуктов из картофеля, как одной из наиболее широко возделываемых в нашей стране крахмальных культур, является актуальной задачей, так как ускоренный темп жизни населения мегаполисов в совокупности с популяризацией здорового образа жизни приводят к росту спроса на снеки с низким содержанием жира и соли. В результате анализа проведенных исследований сделан вывод, что работы по изучению процесса получения экструдированных картофельных снеков не получили необходимо развития, базовые результаты исследований носят не полный характер и посвящены в основном экструзии картофельных хлопьев. Целью представленного исследования является получение готовых к употреблению снеков с удовлетворительными качественными показателями из дегидратированного измельченного картофеля в одношнековом экструдере с динамическим узлом формования. В результате экспериментов был получен экструдированный закусочный продукт, который обладает приятным выраженным вкусом и ароматом обжаренного картофеля, хрустящей и пористой текстурой, пониженным содержанием соли и жира. Так же был определен температурный режим процесса экструзии картофельного полуфабриката равный 140 °С при давлении в предматричной зоне 4,5 МПа для получения снека с наибольшим коэффициентом расширения равным 290 %. Дальнейшие исследования могут быть направлены на повышение пищевой ценности полученных картофелепродуктов для уменьшения различных дефицитов питания среди населения мегаполисов за счет обогащения снеков ценными пищевыми веществами из побочных продуктов пищевых и перерабатывающих производств.
СОРТА ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР СИБИРСКОЙ СЕЛЕКЦИИ КАК СЫРЬЕ ДЛЯ ВИН СТОЛОВОГО ТИПА
Authors: Шелковская Н.К. 
Published: August 2021

В 2015…2017гг. проведены исследования физико-химических показателей и органолептической оценки соков, виноматериалов и вин столового типа из плодового и ягодного сырья алтайской селекции. Исследуемые яблочные и грушевые соки 11 сортов отличаются высоким накоплением сахаров (10,2-13,9%), что определило хороший естественный наброд спирта. В ягодных соках накопление сахара несколько меньше (7,2-10,6%). Необходимое количество сахара до кондиций по спирту для вин столового типа добавлено в процессе первичного брожения. Отмечена сверхнормативная кислотность в 4-х яблочных (10,9-12,7г/дм3) и 2-х грушевых соков (10,3-11,7г/дм3). Виноматериалы, обладающие сверхнормативной кислотностью, были подвергнуты кислотопонижению мелованием перед приготовлением из них вин столового типа. Накопление полифенольных соединений во всех плодовых соках высокое (1156-1808мг/дм3), за исключением сорта груши Веселинка (560мг/дм3). В ягодных соках сумма полифенолов значительно выше, чем в плодовых (1496-5089мг/дм3). В процессе брожения во всех образцах произошло небольшое снижение кислотности, экстрактивных, полифенольных веществ и витамина С. Накопление спирта соответствовало расчетному (11,0-12,0% об.). После длительной выдержки в течение 6 мес. все виноматериалы не претерпели каких-либо существенных изменений, повлиявших на их качество. Для создания новых типов вин, обладающих оригинальным вкусом, ароматом, функциональной направленностью и обогащенных биологически активными соединениями нативного происхождения, а также для расширения ассортимента винодельческой продукции проводили купажирование виноматериалов яблочных и грушевых (основа) с ягодными сброженными соками (вводимые) по пяти вариантам. По максимальным дегустационным оценкам отобраны оптимальные варианты. Экспериментальным путем созданы новые типы купажных столовых вин.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОНТРОЛИРУЕМЫХ АТМОСФЕР ПРИДУГОВОЙ СВАРКЕ СТАЛЕЙ, МИКРОЛЕГИРОВАННЫХ БОРОМ
Authors: Иванайский Е.А. , Ишков А.В. , Иванайский В.В. , Очаковский Я.В. 
Published: August 2021

Исследовалась различные способы сварки стали 30MnB5, микролегированной бором. Установлено, что при сварке плавящимся электродом в среде углекислого газа происходит снижение твердости металла шва, за счет уменьшения концентрации в нем бора и других легирующих элементов. При использовании нейтральных атмосфер на основе аргона твердость металла шва после закалки составляла менее 20 HRC. В металле шва наблюдалась значительная структурная неоднородность вследствие малого перемешивания основного и электродного металла, в котором отсутствовал бор, а содержание углерода не превышало 0,11%. Показано что использование в качестве защитной атмосферы монооксида углерода обеспечивает отсутствие выгорания легирующих элементов. Сварные соединения, выполненные в восстановительной атмосфере, обеспечивали твердость металла шва до 43 HRC, а так же повышенное, по сравнению с другими способами сварки содержание легирующих элементов. Установлено, что выполненные сварные соединения, хорошо закаливаются, несмотря на пониженное содержание углерода. Использование при дуговой сварке монооксида углерода в качестве защитного газа обеспечивает стабильное горение дуги и хорошее формирование сварного шва и позволяет значительно расширить область применения легированных проволок при механизированной сварке.
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯНИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ПЛАЗМЫ С ВОЛЬФРАМОМ
Authors: Миниязов А.Ж. , Ситников А.А. , Скаков М.К. 
Published: August 2021

В данной работе представлен обзор актуальных экспериментальных исследований последних лет, посвящённых взаимодействию H-, D-, He-плазмы с поверхностью вольфрама, конструкционного материала термоядерного реактора.

Основное внимание уделяется важным параметрам ионного облучения (плотность энергии, поток и флюенс частиц). Отражены результаты исследований взаимодействия плазмы с вольфрамом, показаны приоритетные параметры облучения для изучения изменения микроструктуры поверхности, рекристаллизации, эрозии, переосаждения вольфрама, формирования неоднородных и пористых слоев на поверхности вольфрама.

Представлена конструкция и принцип действия установки, на которой реализуется экспериментальное моделирование взаимодействия вольфрама с плазмой. Плазменно-пучковая установка позволяет получать высокие ионные флюенсы при изменении в широких пределах энергии ионов и температуры поверхности. Установка обеспечивает получение параметров плазменного потока с диаметром перед мишенью в диапазоне 5÷30 мм, плотностью потока ионов ∼3·1022 м-2·с-1 и плотностью плазмы в пучке до 1018 м-3. Указанные параметры установки обеспечивают возможность проведения экспериментов с приоритетными условиями для термоядерных исследований.
Penalty for violating the professional companies system in the Saudi system: A comparative study: جَزاء مُخَالَفَة نظام الشَّرِكات المِهَنِيَّة في النظام السعودي: دِرَاسة مُقارنة
Authors: Mahmoud Ali Moafa Mahmoud Ali Moafa 
Published: August 2021

System of Professional Companies is considered one of the modern matters of concern to a large category of professionals, and due to the absence of a previous scientific study, and owing to the significance of the subject, this study aimed to demonstrate the penalty for violating the system of professional companies in legal system of Saudi Arabia (Comparative Study), between the law in the legal system of Saudi Arabia and Islamic jurisprudence The researcher followed the descriptive comparative approach, with a focus on the penalty for violating the provisions of the system of professional companies, as it is in fact in the system approved by the Saudi government and comparing it with Islamic jurisprudence to demonstrate its compatibility with Islamic law (Islamic Sharia). The study concluded that in defining the penalty we find that it includes, in the system of professional companies, for a worldly penalty, in contrast to Islamic jurisprudence, which has arranged for a worldly penalty and a hereafter penalty, and that the system of professional companies, in imposing a financial fine on the violator, is consistent with the doctrine of the majority of jurists. The study recommended severe proposals including: The legislator shall stipulate the penalty for not obtaining coverage insurance and the legislator must take care of the community’s conditions and what is appropriate for its interests.
COMPARATIVE CHARACTERISTICS OF THE TAX SYSTEM OF THE RUSSIAN FEDERATION AND EUROPEAN COUNTRIES
Authors: Il'yasov Daniil 
Published: August 2021

The tax system in different countries of the world is developed taking into account the peculiarities of the economy of states, the tax culture of the citizens of this country, and other indicators that affect the formation of an effective tax system.
The article presents a comparative description of the current tax system of the Russian Federation and a number of European countries, presents the main tax charges, tax rates, features of tax accounting, and also presents the mechanisms of tax administration.
In many European countries, the tax system is formed based on internal and external factors. Despite the single European Union, each member country has its own distinctive characteristics of forming a national tax system.
EXAMINATION AND EVALUATION OF PARENT'S PERCEPTIONS REGARDING THE GENDER OF PRE-SCHOOL TEACHERS
Authors: Veysi Menekşe , B Eren , Ö Afşin 
Published: August 2021

For children aged 0-6, learning is the most intense period. A preschooler is the person most interested in taking care of her child's mother. Preschool education helps children think and express themselves. Studies (Melisa Korkmaz) have shown that children who receive pre-school education have higher school attendance rates and school success in their future academic life than children who do not receive pre-school education. In this context, the importance of the teacher in the pre-school period is undeniable. No matter how good the physical conditions of the school are, no matter how carefully the program is prepared, it is the teacher who is with the children all day and implements the program (Erişen, 2004). In Turkish society, the care and responsibilities of the child are accepted as the mother's duty. As a result, the number of female teachers in pre-school education institutions is higher than the number of male teachers. Depending on this idea, the number of female teachers in pre-school education institutions is higher than male teachers.

According to TUIK 2014 data, the rate of male preschool teachers in Turkey is 5.34%.
Fagan (1996) brings more appropriate solutions to the conflicts between children and copes with aggressive behaviors in the classroom management of male preschool teachers.
In addition, today, reasons such as divorce, death and working conditions cause the mother to assume the role of a single parent. This situation reduces the possibility of a child growing up in such an environment to establish a close relationship with a male figure. (Cameron, 2001: 430).
It is necessary to disseminate the view that men can take an active role in child care and education, to support male teachers who work or will work in pre-school education institutions, and to raise public awareness about the requirements of men in this field (McBribe & Rane, 1997; 14, Lamb, 2001: 30-31). ).
In line with all this information, the problem of this research was determined as "parent perceptions of pre-school teachers regarding gender".
Alternative Dispute Resolution of People's Mining (Study in West Lombok Regency)
Authors: Ade Kamula Ari , Widiana Baiq Salma 
Published: August 2021

The Law on mineral and coal mining provides opportunity to carry out mining business activities.Â To do mining out by the people by using the people suggest. In practice, causes problem in the form of vertical and horizontal conflicts society in west Lombok district. people's mining conflict were caused by uncontrolled mining activities and mining land ownership dispute. In the above issues, alternatives are needed in resolving disputes that occur, so that conflicts that occur can be resolved. This study empirical law research to understand that the law is not only a normative legal regulation. The data in this study were obtained from literature studies and field research, using a sociological juridical approach, the result prove that alternative mechanism of settlement of mining disputes based on the good faith of the parties in the conflict, to reach an agreement that can provide a sense of justice.
The FAIRness of data management plans: an assessment of some European DMPs
Authors: Henning Patricia , Da Silva Luis Olavo Bonino , Pires Luís Ferreira , Sinderen Marten Van , Moreira João Luís Rebelo 
Published: August 2021

The FAIR principles have become a data management instrument for the academic and scientific community, since they provide a set of guiding principles to bring findability, accessibility, interoperability and reusability to data and metadata stewardship. Since their official publication in 2016 by Scientific Data – Nature, these principles have received worldwide recognition and have been quickly endorsed and adopted as a cornerstone of data stewardship and research policy. However, when put into practice, they occasionally result in organisational, legal and technological challenges that can lead to doubts and uncertainty as to whether the effort of implementing them is worthwhile. Soon after their publication, the European Commission and other funding agencies started to require that project proposals include a Data Management Plan (DMP) based on the FAIR principles. This paper reports on the adherence of DMPs to the FAIR principles, critically evaluating ten European DMP templates. We observed that the current FAIRness of most of these DMPs is only partly satisfactory, in that they address data best practices, findability, accessibility and sometimes preservation, but pay much less attention to metadata and interoperability.
A instável verdade nos testemunhos sobre estupros na seção ‘Eu, leitora’ da revista Marie Claire
Authors: Gomes Barbosa Karina , Varão Rafiza 
Published: August 2021

Neste artigo, investigamos os modos como o jornalismo enquadra narrativas testemunhais de estupro publicadas na última década na seção ‘Eu, leitora’ da revista Marie Claire brasileira. A partir de uma análise textual narrativa, cotejada com estudos de trauma e testemunho e com estudos feministas, buscamos problematizar a maneira como o jornalismo lida com o testemunho. Dialogamos com o conceito de fait divers e sua presença no jornalismo dito feminino para compreender os modos como Marie Claire enquadra esses relatos. Concluímos que a revista opera ambiguamente em relação à verdade testemunhal das feridas traumáticas dessas mulheres, ao mesmo tempo se aproximando e se afastando delas, por meio de estratégias narrativas e editoriais.
Game Hago Sebagai Media Pembelajaran di Sekolah Dasar
Authors: Kurnia Ita , Noviantiningtyas Tera , Nur Rohmania Qonita 
Published: August 2021

Abstrak: Indonesia saat ini menghadapi revolusi industri 4.0. Hal ini berpengaruh pada era pendidikan yang bercirikan pemanfaatan teknologi digital dalam proses pembelajaran. Penggunaan media pembelajaran berbasis teknologi mutlak dibutuhkan dalam proses pembelajaran, Hago merupakan salah satunya. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui keefektifan cara meningkatkan hasil belajar siswa Sekolah Dasar (SD) melalu media pembelajaran game online (Hago). Penelitian ini bertempat di SDN Gogorante Kabupaten Kediri dengan subjek penelitian adalah siswa kelas IV. Dalam pengumpulan data menggunakan 5 langkah yaitu identifikasi variabel penelitian, identifikasi variabel penelitian, teknik dan pendekatan penelitian, teknik pengumpulan data, validasi soal, dan teknik analisis data. Berdasarkan pada hasil uji coba, didapatkan nilai dengan skor minimal 50 dan skor maksimal adalah 90 dengan rata-rata nilai siswa yaitu 74,80 yang sudah di atas KKM yaitu 70. Simpulan dari hasil uji coba yaitu penggunaan media pembelajaran berbasis game daring Hago ini memiliki pengaruh terhadap hasil belajar siswa serta layak untuk digunakan sebagai media pembelajaran.
Kata kunci: media pembelajaran, game online, hago.
The Role Of Customary Institutions In Natural Resource Management In Kailolo, Haruku Island
Authors: Tjoa Marthina , Sahureka Mersiana , Renyaan Arfandy 
Published: August 2021

This study examined the role of sasi institutions in Kailolo negeri with the aim of 1. They are knowing the form of sasi application 2. Assessing the role of sasi institutions in natural resource management in Kailolo Haruku Island Subdistrict, Central Maluku Regency. The method used in this research was qualitative, namely a survey. The study results show that sasi has legal value because it has norms and rules related to ways, habits, behaviour, and customs containing ethics and standards. The role of kewang institutions in Kailolo negeri is perfect because in managing sasi, the community and kewang are together in carrying out their respective functions and responsibilities. There are two sasi in the negeri of Kailolo, namely the Tanjung Moleo sasi and the Forest sasi, which are carried out using an auction system.