bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Effects of Using Static Methods with Contourlet Transformation on Speech Compression
Authors: Abd Alsalam Esraa , Razoqi Shaymaa Ahmed , Ahmed Eman Fathi 
Published: August 2021

Compression of speech signal is an essential field in signal processing. Speech compression is very important in today’s world, due to the limited bandwidth transmission and storage capacity. This paper explores a Contourlet transformation based methodology for the compression of the speech signal. In this methodology, the speech signal is analysed using Contourlet transformation coefficients with statistic methods as threshold values, such as Interquartile Filter (IQR), Average Absolute Deviation (AAD), Median Absolute Deviation (MAD) and standard deviation (STD), followed by the application of (Run length encoding) They are exploited for recording speech in different times (5, 30, and 120 seconds). A comparative study of performance of different transforms is made in terms of (Signal to Noise Ratio,Peak Signal to Noise Ratio,Normalized Cross-Correlation, Normalized Cross-Correlation) and the compression ratio (CR). The best stable result of implementing our algorithm for compressing speech is at level1 with AAD or MAD, adopting Matlab 2013a language.
Study of the Density Distributions and Elastic form Factors of the Exotic Nuclei, 8He And 26F, Via the Three-Body Model
Authors: Sallh Ghufran M. , Abdullah Ahmed N. 
Published: August 2021

The matter, proton, and neutron density distributions of the ground state, the nuclear root-mean-square (rms) radii, and the elastic form factors of a two- neutron, 8He and 26F, halo nuclei have been studied by the three body model of within the harmonic oscillator (HO) and Woods-Saxon (WS) radial wave functions. The calculated results show that the two body model within the HO and WS radial wave functions succeeds in reproducing the neutron halo in these exotic nuclei. Moreover, the Glauber model at high energy (above several hundred MeV) has been used to calculate the rms radii and reaction cross sections of these nuclei.
Evaluating EFL University Learners’ Pragmatic Competence: Brown and Levinson’s Negative Politeness Strategies as a Model
Authors: Yousif Mohammad Ali , Ali Ahmed Hussein 
Published: August 2021

ABSRACT
Pragmatic competence forms a basic pillar in learning and teaching the communicative use of a foreign language (FL). Evaluating the FL pragmatic knowledge is a challenging and complex area of language testing. Far from the grammatical content of language, the current study aims to evaluate EFL learners' pragmatic competence in terms of communicating the linguistic expressions of negative politeness. Accordingly, it investigates EFL university learners’ ability to show social distance and realize power relations towards addressees. The study also presents the negative politeness strategies on the basis of Brown and Levinson's (1987) theory.
It is hypothesized that learners are pragmatically unaware of showing negative face towards addressees. It is further assumed that learners show tendency to go on record without redressive action, which often threatens addressees’ negative face. Added to that, learners are not aware of the appropriate use of politeness strategies followed according to the English culture. To investigate this, a Discourse Completion Test consisting of hypothetical situations that are familiar to learners' university life has been formulated.
The study concludes that learners experience pragmatic failures while engaging in situations where there is a need to show negative face, and utter direct speech acts frequently. In addition, learners do not distinguish between the appropriate politeness strategies (positive, negative and off record) as far as the cultural orientation of the English language is concerned. They further disregard the appropriate use of address forms that constitute a paramount aspect of negative politeness.
Synergistic effects of Ruta montana (Clus.) L. essential oil and antibiotics against some pathogenic bacteria
Authors: Zeraib Azzeddine , Boudjedjou Lamia , Suici Naziha , Benmeddour Tarek , Rahal Khaled , Fercha Azzedine 
Published: August 2021

Antibiotic resistance has been called one of the world’s most pressing public health threats. The combination of essential oils with conventional antibiotics is one of the emerging approaches that could help prevent this problem. In light of this, this study aimed to investigate the impact of combination of Ruta montana essential oil with conventional antibiotics on some pathogenic bacteria. The essential oil isolated by steam-hydrodistillation was first analyzed using GC-MS then tested alone and in combination with five recommended antibiotics against three bacterial strains by the agar disc diffusion and broth micro-dilution methods. Out of forty-nine peaks, thirty-eight components were identified representing 98.17% of the total oil composition. The major components were 2-Undecanone (63.39%), 2-Nonanone (5.65%), 2-Acetoxytetradecane (4.94%), 2-Decanone (4.47%) and 2-Dodecanone (3.35%). While R. montana essential oil showed only weak antibacterial activity compared to the antibiotics tested alone, unexpectedly, the combination of RM essential oil with antibiotics remarkably increased the antibacterial activity of the antibiotics through synergistic effects in up to 70% of cases. These results suggest that combining antibiotics with essential oils, even those with low antibacterial activity, may be effective in overcoming problems caused by increasing bacterial resistance.
RUMAH INTI TUMBUH SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN KELAYAKAN PERUMAHAN DI INDONESIA
Authors: Hutoyo Nike Tilamsari , Nareswari Ardhya 
Published: August 2021

Abstract: This paper focuses on examining the role of the growing core house concept in increasing the livability of houses and housing in Indonesia. The house is a very valuable place vital for human development, the house is a shelter and a basic human need. Therefore the house must have the feasibility to support all activities of normal daily life. However, the feasibility of houses and housing is still a problem in Indonesia, this is due to the construction of houses and housing that does not really consider functionality but is more profit-oriented. This study uses a literature study research method. The concept of developing core houses to grow can be an alternative to increase the feasibility of houses and housing in Indonesia with several potentials, such as simple design, ease of construction, and affordability and weaknesses, such as being able to create slum areas if not planned properly.
Keywords: core house grows, feasibility
EVALUATION OF ADVENCE GREEN BUILDING BASED ON GBCI CERTIFICATION, CASE STUDY : LA CUCINA, SEOUL
Authors: Umam Mustafidul , Sugini Sugini 
Published: August 2021

Green building is a concept as a response to global urban heat island problems, water pollution and ozone depletion. The concept of green building has been applied in various tools, none other than GBCI with six categories. This paper evaluates the La Cucina building in Seoul with the aim of knowing the extent to which GBCI is implemented outside the region as it should be and knowing the constraints and advantages of the rating tool. The method used is to make a La Cucina building simulation with Archicad software then evaluate the calculations with exel, velux and look for the building material literature and match it in the greenship tool. The results obtained in the existing building OTTV values ??and natural lighting have not reached the GBCI target, while for environmentally friendly materials and fabricated materials, they have not yet been fully achieved. Therefore, it was retested in accordance with the initial recommendations and results. The final results of OTTV, natural lighting, environmentally friendly materials and fabrication materials as expected and successful. The conclusion and recommendation of this paper is that OTTV can be achieved by measuring shading and replacing glass materials which have low Sc Glass and Uv values. While in lighting, 30% of the space on each floor has natural lighting. For environmentally friendly materials and fabricated materials, it has been achieved, evidenced by the material and fabrication certification from the factory.
Keywords : Green Building, GBCI, OTTV, environmentally friendly materials, fabrication materials
SMART HOME TECHNOLOGY BASED OF INTERNET OF THINGS AS AN ACTIVITY SUPPORT IN THE HOME INTERIOR DESIGN IN THE DIGITAL ERA
Authors: Maya Ista Ratna 
Published: August 2021

The number of human activities requires humans to be more productive. Nowadays, to support this, some human work has been assisted by digital technology, both office work, work done outside the room, or homework. The purpose of this research is to introduce to the public related to digital technology that is not widely known by the general public, especially Balinese people. This digital technology is called a Smart Home system based on the Internet of Things, a technology that can be applied to residential design. This system functions to assist the activities of residential users in various ways. This IoT-based Smart Home technology can be combined with several facilities in interior design such as lighting facilities, ventilation and complementary elements to form space. Iot allows users to manage most of these facilities through an application on a smart phone as long as the facility is connected to the internet.
Key words : Smart Home, Internet of Things, Residential home
ASPECTS OF PUBLIC SPACE IN THE INFORMAL ECONOMIC SPACES AT LOW-COST APARTMENT BUILDING (RUSUNAWA) IN SURABAYA
Authors: Prayitno Budi , Prakoso Aditha Agung , Hantono Dedi , Butudoka Zubair , Yulisaksono Danang 
Published: August 2021

The human needs for livelihood have become important part as an effort to maintain its survival. Therefore, one of the job opportunities that can be done is to work in the informal sector. The informal sector also appears in public spaces, the example is at low-cost apartment building (rusunawa), such as food stalls and grocery stores in corridors, playgrounds or parking areas of rusunawa. This study looks at the development of the function of the rusunawa as a residence into an informal economic space in the Rusunawa in the City of Surabaya. This study used a qualitative descriptive method, by connecting the correlation between the public space and the informal economy space (logic model analysis and cross-case synthesis). So that it can provide knowledge about the planning and development of rusunawa in the future, as policy guidelines regarding the planning and development of rusunawa.
Keywords : Public Space, Informal Economic Space, Affordable Rental Apartments, Surabaya
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РЕГИОНАЛЬНОГО ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ КВАСОВ БРОЖЕНИЯ
Authors: Отраднов А.И. , Мороженко Ю.В. , Егорова Е.Ю. 
Published: August 2021

Хлебный квас относится к числу напитков, стабильно сохраняющих свою популярность у российского потребителя. Целью исследования являлась экспериментальная оценка возможности обогащения квасов плодово-ягодным сырьем регионального значения: облепихой и брусникой. Экспериментальные квасы получали по классической технологии хлебных квасов, с приготовлением квасного сусла настойным способом на основе комбинации сухих инстантных хлебопекарных дрожжей с настоем ржаных и пшеничных сухарей. Бруснику и облепиху использовали в виде настоя сушеного плодово-ягодного порошка, который вводили в купаж основного сусла до начала брожения кваса. Введение в купаж настоев сушеных плодов облепихи и брусники не привело к необходимости изменения основных параметров традиционной технологии. Полученные квасы имели гармоничные, но более выраженные и оригинальные вкусо-ароматические характеристики (появился привкус плодов облепихи или брусники), в них более интенсивно протекало молочнокислое брожение (что подтверждается данными о содержании в готовых напитках сухих веществ и этилового спирта). Результаты исследований подтверждают, что введение сушеной облепихи и брусники в купажи квасов в виде настоев позволяет повысить пищевую ценность этих напитков.
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВОДНО-СПИРТОВЫХ ЭМУЛЬСИЙ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА МУЛЬТИСЕНСОРНОЙ СИСТЕМОЙПРИ РАЗЛИЧНЫХ ТЕМПЕРАТУРАХ
Authors: Фёдоров А.В. , Кирсанов Д.О. , Легин А.В. , Лисицына И.А. , Волков С.М. , Новосёлов А.Г. , Поздеева Ю.А. , Еловегина Е.А. 
Published: August 2021

Статья посвящена нахождению оптимального температурного режима для проведения исследований водно-спиртовых эмульсий подсолнечного масла методом мультисенсорной потенциометрии. Перед выпуском подсолнечного масла с производства проводится ряд долговременных и трудоемких анализов для определения основных параметров качества. Метод мультисенсорной потенциометрии, в свою очередь, позволяет за одно измерение получить сразу четыре основных показателя качества масла, таких как кислотное число, перекисное число, анизидиновое число и содержание токоферолов. Такой метод является перспективным аналитическим методом определения качественных и количественных свойств различных пищевых продуктов. Он основан на измерении разности потенциалов между электродом сравнения и аналитом с последующей обработкой полученных откликов. Для получения более точных измерений, полученных методом мультисенсорной потенциометрии, необходимо подобрать температурные условия проведения анализа, т. к. состав исследуемой эмульсии содержит изопропиловый спирт, воду и растительное масло, у которых при изменении температуры могут меняться такие свойства, как растворимость и летучесть. Исходя из этого, было проведено исследование по выбору оптимальной температуры проведения анализа, при которой получаемые показатели будут иметь минимальное отклонение, и позволят находить по ним основные критерии качества подсолнечного масла. В ходе работы был проведен ряд опытов с различными образцами подсолнечного масла и найдена оптимальная температура для проведения анализа.
ОБЗОР ИННОВАЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ И ОБОРУДОВАНИЯНА ПРЕДПРИЯТИЯХ УГЛЕДОБЫЧИ И УГЛЕПЕРЕРАБОТКИ
Authors: Задавина Е.С. , Рязанова Ю.А. , Папин А.В. , Игнатова А.Ю. 
Published: August 2021

Деятельность практически любого производства сопровождается образованием неликвидной продукции. Ввиду этого возникает необходимость в её утилизации или переработке. Отходы предприятий, занятых в обогащении, транспортировке и переработке угля, могут стать отличной основой для производства композиционных видов топлив. В данной статье описаны альтернативные виды композиционных топлив на основе углеродсодержащих тонкодисперсных отходов, их отличительные особенности.

Работа газопылеочистных установок требует наличия специального оборудования, которое снижает количество пылевых выбросов. Это необходимо для снижения как техногенного воздействия на окружающую среду, так и потерь полезного продукта при технологических операциях. В статье описаны некоторые методы по снижению газопылевых выбросов в атмосферу, оборудование и получаемые при этом продукты. Описано несколько методов сушки готового продукта, благодаря чему в разы возрастает стоимость продукта. Например, технология – короткоцикловой наносушки «Кронос» или с применением гипербар-фильтров с подачей пара «Hi-Bar».

В статье описаны и технологии очистки оборотной воды после флотации твёрдых полезных ископаемых.

Возможность экономии ресурсов, создания нового продукта на основе отработанного сырья являются весьма привлекательными аспектами.
ЭМПИРИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИЧЕСКИХЗАВИСИМОСТЕЙ ЭКСТРУДИРОВАНИЯ РЫБОРАСТИТЕЛЬНОЙСМЕСИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСШИРЕННЫХКАРТОФЕЛЬНЫХ СНЕКОВ
Authors: Аксенова О.И. 
Published: August 2021

Актуальность представленной работы состоит в том, что выявленные в ходе исследования кинетические зависимости позволяют определить оптимальные параметры технологического процесса экструдирования рыборастительной смеси сбалансированного состава. Целью работы является установление кинетических закономерностей процесса получения расширенных картофельных снеков в одношнеком экструдере, описывающих зависимости температуры и давления в предматричной зоне, и коэффициента расширения экструдата, от таких переменных параметров исследуемого процесса, как площадь поперечного сечения формующего отверстия и начальная влажность рецептурной рыборастительной смеси. Полученные в результате эмпирического исследования зависимости позволили выявить, что оптимальными параметрами технологического процесса экструзии рыборастительной смеси при которых достигаются требуемые основные физические качественные показатели расширенных снеков - наибольший коэффициент расширения S=300% и пористая текстура экструдата - являются влажность рецептурной смеси 28-30%, температура в предматричной зоне 140-150 °С, частота вращения шнека 10,8 об/с, давление 4,5-5 МПа и площадь сечения формующего отверстия 2,0·10-4 м2. Полученные данные позволили разработать способ производства новых экструдированных картофельных снеков, рецептура которых включает побочные продукты переработки лососевых рыб, отличающихся высокой пищевой ценностью и низкой себестоимостью.
СТРУКТУРА АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВО ИКРЫ ЛОСОСЕВОЙ, РЕАЛИЗУЕМОЙ НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКОМ РЫНКЕГ. ЧЕЛЯБИНСКА
Authors: Макаева О.А. , Бурмистров Е.А. , Бурмистрова О.М. , Наумова Н.Л. 
Published: August 2021

Икра лососевая относится к деликатесным продуктам, обладает неповторимыми органолептическими свойствами и высокой пищевой ценностью, является привлекательным продуктом для подделки, а значит, риск приобрести некачественный товар достаточно высок. Целью исследований стало изучение структуры ассортимента и качества икры лососевой, реализуемой на потребительском рынке г. Челябинска. Материалом послужили: информация, полученная при проведении маркетинговых исследований; образцы икры лососевой зернистой первого сорта «Камчатская рыба», «Путина», «Русская смаковка», образец имитированной лососевой икры «Русское чудо». Установлено, что по количеству наименований на рынке г. Челябинска преобладала имитированная икра, из зернистой – икра горбуши и лосося в металлической таре, массой нетто от 90 до 140 г, рассчитанная на покупателей с разным уровнем достатка, от московских поставщиков. Маркировка всех проб исследуемой икры не соответствовала требованиям нормативной документации: ГОСТ 18173-2004, ТР ТС 022/2011, ТР ЕАЭС 040/2016. По органолептическим и физико-химическим показателям требованиям ГОСТ 18173-2004, предъявляемым к продукции первого сорта, соответствовала икра горбуши «Камчатская рыба». Микробиологическая и токсикологическая безопасность отобранных проб икры лососевой соответствовала нормам ТР ТС 021/2011, ТР ЕАЭС 040/2016, СанПиН 2.3.2.1078-01.
ТЕХНИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА УСКОРЕНИЯ ТЕНДЕРИЗАЦИИ И ПОСОЛАМЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Authors: Абдурахманов Э.Ф.о. 
Published: August 2021

В целях повышения эффективности производства мясных блюд, сохранения пищевой ценности исходного сырья предложена техническая разработка устройства для тендеризации мясных полуфабрикатов (УТМП-1). Его принцип работы основан на использовании метода ударных волн для равномерного размягчения межмышечных соединительных тканей и сухожилий структуры мясного полуфабриката при сохранении питательных веществ исходного сырья. Продолжительность разряда может регулироваться ступенчато в пределах 50–100 мкс путем ступенчатого изменения мощности емкости накопительного конденсатора установки. Электрогидравлический удар от искры создает высокое пульсирующее давление как в рассоле, так и в мясном соке порционных кусков, что разрушающе действует на структуру мяса. Давление в зоне искрового разряда и на некотором удалении от нее (2-3 см) может достигать нескольких десятков кгс/см2, что существенно превышает прочность не только мякоти, но и сухожилий и даже хрящей. В отличие от известных механических устройств, которые работают за счет электрогидравлического удара, наложенного на порционные мясные полуфабрикаты, помещенные в рассол, в данном устройстве обеспечивается не только интенсификация подготовки мясных полуфабрикатов, но и снижается содержания солей и специй в применяемом рассоле в 2 раза из-за более качественного растворения их до молекулярного состояния. При использовании УТМП-1 наблюдается снижение усилий среза на 32–35 % и усилий на разрыв от 22 до 25 %; происходит повышение массы и объема порций, а также сохраняются нутриенты исходного сырья и возрастает пищевая ценность мясных блюд на 10–12 %.
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ХАРАКТЕРИСТИКИВОЗДУХОДУВНОЙ МАШИНЫ НА ПРОЦЕССПНЕВМОТРАНСПОРТИРОВАНИЯ СЫПУЧИХ МАТЕРИАЛОВ
Authors: Мухопад К.А. , Тарасов В.П. 
Published: August 2021

Пневматический способ транспортирования – перспективный вид транспорта для многих сыпучих материалов, он широко используется в том числе и в пищевой промышленности, например, для транспорта муки, сахарного песка, крахмала, зерна и продуктов его переработки. Воздуходувная машина является основным источником гидравлической энергии в пневмотранспортных установках, а ее характеристика во многом определяет режимы работы систем пневмотранспорта. По результатам проведенного численного эксперимента, выполненного по ранее предложенной и апробированной физико-математической модели, описывающей работу пневмотранспортной установки, и компьютерной программе расчета, анализируется влияние характеристики воздуходувной машины на параметры процесса пневмотранспортирования. При этом считается, что параметры процесса изменяются не только по длине трассы транспортирования, но и во времени. Пневмотранспортная установка представлена в виде системы взаимовлияющего оборудования, а при ее работе имеют место дестабилизирующие факторы – возмущения, вызванные неравномерностью подачи транспортируемого материала из приемно-питающего устройства в материалопровод. Моделируемое возмущение представляло собой кратковременное повышение производительности пневмотранспортной установки. Сравнение параметров работы проводилось для двух систем пневматического транспорта муки, воздуходувные машины которых имели различные характеристики, но обеспечивали одинаковые условия работы на стационарных режимах. Результаты проведенного компьютерного моделирования позволили установить степень влияния основной гидравлической характеристики воздуходувной машины на параметры работы пневмотранспортной установки. Подтверждено предположение о том, что устойчивость процесса пневмотранспортирования будет обеспечиваться в большей степени при прочих равных условиях, если пневмотранспортная установка будет укомплектована воздуходувной машиной с «жесткой» (крутой) характеристикой.
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ЧИСТОЙКУЛЬТУРЫ ПИВНЫХ ДРОЖЖЕЙ В КОЖУХОТРУБНОМСТРУЙНО-ИНЖЕКЦИОННОМ АППАРАТЕ
Authors: Шуваев Е.В. , Гуляева Ю.Н. , Новоселов А.Г. , Темершин Д.Д. 
Published: August 2021

В работе изучался процесс культивирования чистой культуры пивных дрожжей в кожухотрубном струйно-инжекционном аппарате (КСИА). Для культивирования были выбраны дрожжи верхового брожения Beer Vingem BVG-D/01. В качестве питательной среды использовалось пивное сусло с содержанием сухих веществ 12 %. Объем пивного сусла и посевного материала составляли 15 л и 3 л соответственно, концентрация дрожжей в посевном материале была ~ 90 млн/мл. Эксперимент проводился при 4 режимах, в которых регулировался расход подаваемого воздуха и температура культивирования: 1) расход 2 м3/ч при 30 °С; 2) расход 1 м3/ч при 30 °С; 3) расход 2 м3/ч при 25 °С; 2) расход 1 м3/ч при 25 °С. Продолжительность каждого эксперимента составляла 8 часов. После каждого часа эксперимента отбиралась проба для определения концентрации дрожжевых клеток и содержания сухих веществ. По полученным данным были построены кривые роста дрожжей, зависимости содержания сухих веществ от времени и определены константы скорости деления () и время, необходимое для одного цикла деления (g). Полученные данные показывают, что разница между исследуемыми режимами аэрациями незначительна, однако предпочтительным вариантом является культивирование при расходе воздуха 1 м3/ч и температуре 30 °С. Исследование влияния температуры культивирования на конечное количество дрожжей показало, что снижение температуры с 30 °С до 25 °С значительно уменьшает выход дрожжей с ~240 млн/мл до ~180 млн/мл.