Biomaterial obtenido a partir de micelio de hongo (ganoderma lucidum) y residuos agrícolas
Authors: Susel Gutiérrez Díaz Evelyn , Domínguez Edna María Hernández , Fernández Ana Guadalupe Estrada , Cervantes Jorge Álvarez , Medellín Leiry Desireth Romo , Mendoza Bethsua Mendoza 
Published: July 2021

RESUMEN
Actualmente la gran cantidad de residuos orgánicos e inorgánicos que se generan en el mundo se están convirtiendo en un problema ambiental. Aunque existen diversas investigaciones para su confinamiento, tratamiento o aprovechamiento, queda mucho por investigar. Desde hace aproximadamente una década, se han desarrollado biomateriales, los cuales son obtenidos a partir de biopolímeros de fuentes vegetales, residuos agroindustriales, así como de bacterias y hongos. El objetivo de la presente investigación es el diseño de un biomaterial a través de la propagación micelial del hongo Ganoderma lucidum, crecido sobre cáscara de nuez y aserrín de roble, ambos residuos agroindustriales. Se formularon cinco sustratos distintos, variando las proporciones de cáscara de nuez (CN) y aserrín (AS) los cuales se describen a continuación; TI-CN100:AS0, TII-CN25:AS75, TIII-CN50:AS50, TIV-CN75:AS25 y TV-CN0:AS100. Después de 30 días de incubación (26° C, y una humedad relativa del 70 al 80%), el TI-CN100:AS0, permitió un desarrollo micelial del hongo Ganoderma lucidum. El biomaterial obtenido presentó un aspecto aterciopelado blanquecino con una estructura similar a una espuma. La prueba de compresión reveló que el biomaterial tiene alta resistencia a 0.392 MPa, con un porcentaje de deformación máximo de 26%. Además, presentó una densidad media de 0.511 ± 0.169 g/cm-3. En general, el biomaterial de estudio se encuentra dentro de los parámetros establecidos para las espumas a base de micelio elaboradas recientemente. Por lo tanto, es un candidato para reemplazar el poliestireno expandido, sin embargo, se requiere una caracterización más amplia, así como estandarización del proceso.

ABSTRACT
Currently, the large amount of organic and inorganic wastes generated in the world is becoming an environmental problem. Although there are several researches for their confinement, treatment or utilization, there is still a lot of research to be done. For about a decade, biomaterials have been developed, which are obtained from biopolymers from plant sources, agroindustrial waste, as well as from bacteria and fungi. The objective of the present research is the design of a biomaterial through mycelial propagation of the fungus Ganoderma lucidum, grown on walnut shells and oak sawdust, both agro-industrial wastes. Five different substrates were formulated, varying the proportions of walnut shell (CN) and sawdust (AS) which are described below; TI-CN100:AS0, TII-CN25:AS75, TIII-CN50:AS50, TIV-CN75:AS25 and TV-CN0:AS100. After 30 days of incubation (26°C, and a relative humidity of 70 to 80%), the TI-CN100:AS0 allowed mycelial development of the fungus Ganoderma lucidum. The biomaterial obtained presented a whitish velvety appearance with a foam-like structure. The compression test revealed that the biomaterial has high strength at 0.392 MPa, with a maximum deformation percentage of 26%. In addition, it presented an average density of 0.511 ± 0.169 g/cm-3. Overall, the study biomaterial is within the established parameters for recently developed mycelium-based foams. Therefore, it is a candidate to replace expanded polystyrene, however, further characterization and standardization of the process is required.