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Pengembangan Formula Sereal Sarapan Berbasis Beras Hitam Pecah Kulit, Kacang Merah dan Wijen (Development of Breakfast Cereal Formula Based on Unpolished Black Rice, Red Beans and Sesame)
Authors: Budijanto Slamet 
Published: May 2021

ABSTRAK
Beras hitam (Oryza sativa L.) pecah kulit mengandung senyawa fenolik yang memiliki potensi antioksidan. Kacang merah (Phaseolus vulgaris L.) memiliki kandungan protein yang tinggi, sedangkan wijen (Sesamum indicum L.) banyak disukai karena aromanya. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan formula sereal sarapan terbaik dengan bahan baku beras hitam pecah kulit, kacang merah, dan wijen. Formula terbaik dipilih berdasarkan sifat fisik dan uji hedonik. Rancangan percobaan yang digunakan yaitu rancangan acak lengkap (RAL) dengan faktor kombinasi kacang merah (0 persen; 5 persen; 10 persen) (b/b) dan wijen (0 persen; 5 persen; 10 persen) (b/b) terhadap sifat fisik sereal sarapan (derajat pengembangan, indeks penyerapan air, indeks kelarutan air, kekerasan, kerenyahan) dan uji hedonik. Formula sereal sarapan terbaik dihasilkan pada penambahan 5 persen tepung kacang merah dan 10 persen wijen. Sereal sarapan terbaik memiliki rata-rata total senyawa fenolik sebesar 0,177 mg GAE/g. Kandungan proksimat sereal sarapan antara lain kadar air sebesar 7,79 persen (bb), kadar abu sebesar 2,15 persen (bb), kadar protein sebesar 10,21 persen (bb), kadar lemak sebesar 2,15 persen (bb), dan kadar karbohidrat sebesar 77,70 persen (bb). Penambahan tepung kacang merah meningkatkan jumlah protein pada sereal sarapan. Sereal sarapan termasuk produk sereal sarapan rendah lemak.
kata kunci: beras hitam, fenol, kacang merah, sereal sarapan, wijen.
ABSTRACT
Unpolished black rice (Oryza sativa L) contains phenolic compounds and fiber, which have antioxidant potential. Red beans (Phaseolus vulgarises L) have high protein content, while sesame seed (Sesamum indicum L.) has high popularity due to its good odor. This study aimed to develop breakfast cereals from dehulled black rice, red beans, and sesame seed based on their physical properties and the hedonic test. The experimental design applied was the completely randomized design, i.e. combination of red beans addition (0 percent; 5 percent; 10 percent, ww) and sesame seed (0 percent; 5 percent; 10 percent, ww) toward expansion index, water absorption index, water solubility index, hardness, crispness, and hedonic score. The best breakfast cereal formula was shown by adding 5 percent red beans and 10 percent sesame seeds. Cereal had an average of total phenolic compounds 0,177 mg GAE/g. The proximate content of cereals included 7,79 percent moisture content (ww), 2,15 percent ash content (ww), 10,21 percent protein content (ww), 2,15 percent fat content (ww), and 77,70 percent carbohydrate content (ww). The addition of red beans flour increased the amount of protein in cereals. The final cereal product made could be categorized as a low-fat cereal.
keywords: black rice, cereals, phenol, red beans, sesame
Kajian Arsitektur Pada Massa Bangunan Masjid Cipaganti
Authors: Andiyan Andiyan , Aldyanto Irfan 
Published: May 2021

Arsitektur Islam adalah sebuah karya arsitektur yang tercipta dari konsep pemikiran agama islam yang harus bersumber dari Al-Quran, Hadist,Sunnah nabi, Ilmu Fiqih dan para Cendikiawan Muslim (Ulama). Arsitektur Islam, menurut banyak pihak, sangat identik dengan tempat ibadah nya itu sendiri yaitu Masjid. Masjid sendiri memiliki konsep massa bangunan yang sangat khas terlihat dari bentuk bangunan,fasad,dan ornamen -ornamen berupa kaligrafi. Oleh karena itu penelitian ini di tujukan untuk menjabarkan tentang penerapan Arsitektur Islam pada massa bangunan Masjid Cipaganti , yang dimana Masjid Cipaganti adalah salah satu bangunan peninggalan sejarah yang di sebut dengan bangunan heritage di kota Bandung. Kajian terutama pada masa bangunan Arsitektur Masjid Cipaganti , yaitu pada bagian atap Masjid,Ruang Solat,Ornamen,Serambi dan lain sebagai nya. Penelitan ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan deskriptif, data diperoleh melalui observasi lapangan dengan mengamati secara langsung objek, studi dokumen/literatur dan artikel yang berkaitan dengan Arsitektur islam dan Masjid Cipaganti.
DEPRESIÓN Y FACTORES DE RIESGO EN EL ADULTO MAYOR, HOSPITAL SANTA MARÍA DEL SOCORRO DE ICA, 2016
Authors: Quispe Quispe Zonia Felicitas , Chinarro de Pun Yolanda , Flores García Ana Cecilia , Herencia Gabulle Betsy 
Published: May 2021

Objetivo: Determinar la relación entre la depresión y los factores de riesgo, en adultos mayores de 65 años hospitalizados en el Hospital Santa María del Socorro de Ica, 2016. Material y métodos: Estudio descriptivo, correlacional, no experimental, de diseño transversal, muestra intencional de 111 adultos mayores de 65 a 80 años, de enero a marzo del 2016 en los servicios de medicina (81 pacientes) y cirugía (30 pacientes); se utilizaron los instrumentos de Yesavage y Folstein, con alta validez y confiabilidad Resultados: 11,71% de los adultos mayores tienen depresión severa, 58,6% están con depresión leve, y 29,7% no están deprimidos. La depresión se relaciona en forma directa con los factores de riesgo como la edad r ,597 p ,000 y la condición laboral r ,487 p ,000 e inversamente con el sexo r -,350 p ,000 la dependencia r -,463 p ,000 el aspecto social y los ingresos económicos r -,359 p ,000. . La depresión severa está presente en mayor proporción en los hombres (9 pacientes) que en las mujeres (4 pacientes). 88,2% de los adultos mayores no presentan signos de demencia, 10,8% tienen probabilidad de adquirir demencia. Se ha encontrado 1 caso (0,9%) de demencia. Conclusiones: 11,71% de los adultos mayores tienen depresión severa; Hay relación estadística significativa directa positiva entre la depresión y los factores de riesgo a excepción del estado civil. Se recomienda intervenir a los adultos mayores detectados con depresión severa, asegurándoles el tratamiento especializado psicológico, psiquiátrico, y medicamentoso, así como también la necesidad de incluir tratamientos basados en la evidencia científica en Asistencia Primaria, el cual pueden reducir los costos sociales y sanitarios.
CALIDAD DEL CUIDADO DE ENFERMERÍA AL RECIEN NACIDO EN ALOJAMIENTO CONJUNTO, HOSPITAL SANTA MARÍA DEL SOCORRO, ICA-2017
Authors: Quispe Quispe Zonia Felicitas , Chinarro de Pun Yolanda , Flores García Ana Cecilia , Bonifaz Flores Patricia 
Published: May 2021

Objetivo: Analizar la calidad del cuidado de enfermería al recién nacido en alojamiento en conjunto, en el Hospital Santa María del Socorro de Ica, en el año 2017. Materiales y Métodos: Estudio no experimental, descriptivo, transversal, muestra de 120 binomios en alojamiento conjunto. Resultados: En forma global la calidad del cuidado de enfermería es buena. El 78,3% de las madres perciben calidad del cuidado de enfermería buena, 12,5% excelente, y 9,2% mala calidad. En la dimensión estructura, 78,3% perciben calidad buena, 12,5% mala, y 9,2% excelente. En la dimensión proceso, 60% perciben calidad buena, 21,7% mala, y 18,3% excelente. En la dimensión resultado, 70%, perciben la calidad buena, 19,2% excelente, y 10,8% señalan mala calidad. Las características sociodemográficas predominantes fueron: Edad 21 a 25 años (35%), instrucción superior (62,5%), número de hijos: 1 hijo (56,7%), estado civil conviviente (50,8%), ocupación estudiante (33,3%), e ingreso económico S/860 a 1200 soles (35,8%). Conclusiones: En forma global, así como en sus dimensiones la calidad del cuidado de enfermería es buena.
Patrocinio o mecenazgo: una estrategia de la empresa en el desarrollo cultural
Authors: Aráez Fernández Juan Francisco 
Published: May 2021

La cultura como principio digno de tutela, protección y fomento por parte de los Poderes Públicos es el signo determinante de la mayoría de los países desarrollados hasta el punto de ser recogida en los textos constitucionales -sobre todo tras la II Guerra Mundial- para garantizar dicho estatus. Puesto que de dicho elemento integrador e identificador deben disfrutar todos los ciudadanos, se hace necesaria en esta labor de promoción de la misma la intervención de todos los miembros de la sociedad en la que se proyecta, superando esquemas y posiciones ideológicas. Así la empresa a través de fórmulas como el mecenazgo y patrocinio cultural, ha conseguido superar como exclusivos los objetivos del puro beneficio mercantil y revirtiendo estos en la misma sociedad de la que forma parte, mejorando su imagen.
A través de la experiencia se ha puesto de manifiesto que la fórmula de sistemas mixtos -Estado y particulares, en este caso empresas- en la participación del fomento de la cultura a través de mecanismos como el patrocinio y el mecenazgo, que a su vez se convierten en elementos de comunicación de empresa, favorecen el desarrollo de la cultura implicando a todos los miembros del grupo humano, permitiendo la identificación de éstos en el resultado.
La entrevista de prensa. Consideración práctica y conceptual de un género informativo esencial.
Authors: Torregrosa Carmona Juan Francisco 
Published: May 2021

El presente trabajo se acerca al mundo del periodismo impreso a partir de un género informativo esencial como es la entrevista, modalidad propia de presentación textual, además de base de otros géneros como el reportaje y, en su caso, la crónica, entre algunos posibles más.
Se hace un repaso sobre su papel en el trabajo diario del periodista, además de una aproximación conceptual al género. En este sentido, se abordan los principales tipos de entrevista que suelen ofrecer tanto los periódicos diarios como la prensa semanal, para lo cual se tiene en cuenta la bibiografía más destacada sobre la materia.
Tanto la entrevista en su fórmula más convencional como otras variantes son tenidas en cuenta para valorar el papel que desempeñan esta clase de textos informativos e informativo-interpretativos en la narración de la actualidad informativa. Una narración que debería apoyarse en la separación clara entre información y opinión, ámbito este último para el que están precisamente reservados unos géneros específicos. De hecho, la mejor tradición periodística anglosajona, la de mayor calidad, siempre ha reivindicado la observación de esa separación, y la fidelidad a la información factual, como un elemento necesario incluso en el aspecto deontológico, a partir de la siguiente sentencia clásica: “Los hechos son sagrados, las opiniones son libres”.
La televisión, mano amiga y enemiga
Authors: Raya González Pura 
Published: May 2021

La televisión, según algunos comunicólogos, no es buena maestra. Sin embargo, en general, los medios de comunicación, también contribuyen a afianzar en nosotros valores que, inculcados desde la escuela y la familia, nos hacen ser mejores personas. Lo que nadie duda es que estos, los mass media, considerados el cuarto poder, condicionan el comportamiento social y contribuyen a la creación de la realidad colectiva, especialmente en lo que respecta a las situaciones que no vivimos y que nos llegan a través de ellos.
Para comprender esta breve reflexión, cómo la televisión puede ser al mismo tiempo nuestra amiga y enemiga, analizaremos en el presente capítulo los principales elementos que posibilitan todo proceso de comunicación y, por tanto, alimentan esa «relación amor-odio», objeto de gran debate en los últimos años.
Penguatan Karakteristik SDM dalam Implementasi Manajemen Berbasis Risiko di Lazis Muhammadiyah (LazisMu) Kabupaten Malang
Authors: Mudrifah Mudrifah , Wisyastuti Aviani 
Published: May 2021

dihadapi Lazis Muhammadiyah (LazisMu) kabupaten Malang. Pertama, risiko reputasi dan kehilangan muzakki. Kedua, risiko penyaluran, ketiga risiko operasional, dan yang ke empat adalah risiko transfer zakat antar negara. Solusi yang diberikan dengan cara melakukan pelatihan dan pendampingan penguatan karakter SDM (kemampuan, nilai, sikap, minat, dan religiusitas) dalam penerapan manajemen berbasis risiko, karena tidak dapat dipungkiri bahwa SDM memegang peranan penting dalam suatu organisasi. Metode pelaksanaan pengabdian masyarakat berbasis IPTEKS ini dilakukan melalui penyelenggaraan pelatihan praktis dan aplikatif manajemen profesional untuk diterapkan pada LazisMu Kabupaten Malang meliputi pengelolaan SDM yang disajikan dalam bentuk pelatihan, ceramah, praktek lapangan/ teknis dan diskusi. Target luaran yang dihasilkan dari kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah meningkatnya pengetahuan dasar tentang pentingnya penerapan manajemen berbasis risiko, meningkatnya keterampilan (skills) yang meliputi nilai, kemampuan, sikap, minat dan religiusitas SDM dalam menerapkan manajemen berbasis risiko di LazisMu Kabupaten Malang. Mitigasi risiko juga dilakukan berupa evaluasi penerapan manajemen berbasis risiko serta model manajemen berbasis risiko yang sesuai dengan kebutuhan LazisMu Kabupaten Malang.
Boas práticas de liderança do enfermeiro no contexto hospitalar
Authors: Ignacio da Silva Ana Gracinda , Nascimento da Silva Fabia Jamilli , Da Costa Fabrí­cia , Da Costa Alcântara Gisele , Fazzi Costa Gabriel 
Published: May 2021

Objetivo: descrever as boas práticas de liderança em enfermagem, realizadas pelos enfermeiros de um hospital público de Belém-Pará. Método: pesquisa de campo do tipo descritiva com abordagem qualitativa, realizado em um hospital de urgência emergência do municí­pio de Belém. Os participantes foram dez enfermeiros gestores e coordenadores em unidade clí­nica e Unidade de Terapia Intensiva. A coleta de dados foi por meio de questionário autoaplicável. A análise de conteúdo ocorreu de forma qualitativa a partir da identificação de categorias temáticas. Resultados: emergiram três temas centrais: as boas práticas de liderança sob a ótica dos enfermeiros; o enfermeiro e a tomada de decisão, na prática hospitalar; lidando com erros e conflitos. Conclusão: as boas práticas de liderança estão relacionadas í s dimensões assistenciais, gerenciais e atitudinais, nas quais se destaca a tomada de decisão e gestão de conflitos e erros. Descritores:liderança; administração de recursos humanos; enfermagem.
Ventiladores mecânicos usados em pacientes com COVID-19: desafios na desmontagem segura
Authors: Da Silva Sousa Desirée Maria , Neves da Silva Maria Regilânia , França Souza Nathália , Rodrigues da Silva Alan , Soares Barbosa Aglauvanir , Borges Studart Rita Mônica 
Published: May 2021

Objetivo: Descrever os sentimentos dos enfermeiros frente í desmontagem segura dos ventiladores mecânicos usados em pacientes com Covid-19 dentro da unidade de terapia intensiva. Método: Trata-se de um estudo descritivo e exploratório, com abordagem qualitativa. Os dados foram coletados entre março e junho de 2020, por meio de entrevista individual semiestruturada, com uma amostra composta por 13 enfermeiros. Os dados foram submetidos í análise lexical no Software IRAMUTEQ e analisados por meio da Classificação Hierárquica Descendente (CHD) e Análise de Similitude. Resultados: Os discursos apresentaram a insegurança e a discordância dos enfermeiros que atuam na UTI destinada í pacientes com COVID-19, expondo os profissionais ao risco de contaminação. Conclusão: Mediante a descrição de sentimentos dos enfermeiros entrevistados, foi unânime a concordância de que a descentralização no processamento desses artigos contaminados aumenta o risco de disseminação da doença e deixa os trabalhadores mais susceptí­veis ao risco de adoecimento.
Fisioterapeuta e NASF: conhecimentos de graduados da primeira e segunda década do século XXI
Authors: De Souza Santos Fábio Bruno , Da Silva Souza Samuel , Santos do Nascimento Geiferson , Naiara de Almeida Isabella 
Published: May 2021

Objetivo: Verificar o conhecimento entre profissionais formados na 1ª e na 2ª década do século XXI quanto as atribuições do fisioterapeuta no núcleo de apoio í saúde da famí­lia. Método: Estudo quantitativo, transversal, composto por 35 fisioterapeutas do municí­pio de Porto Velho, com registro ativo, divididos em dois grupos (1ª e 2ª década). Os profissionais responderam um questionário com perguntas dicotômicas acerca da atuação do fisioterapeuta através da plataforma Google Forms. Resultados: Não se verificou significância estatí­stica entre os grupos, contudo, em uma discussão mais sintética de forma descritiva de percentuais decorrente das diferenças de amostras nos grupos, facilitando o risco de viés, verificou-se que o grupo da 2ª década detém mais conhecimento em relação ao outro grupo. Conclusão: Durante a formação acadêmica existem disciplinas voltadas para a atuação na atenção básica, porém o foco na área terciária, possibilita que grande parte dos profissionais atrelem suas atuações ao papel reabilitador.
Estado nutricional e sintomas ansiosos e depressivos em pacientes oncológicos: comparação entre um hospital público e outro particular
Authors: Rodrigues Silva Dafiny , Gomes Lessa Vasconcelos Laí­s , Mendes de Melo Natália , da Silva Nascimento Janaí­na , Magalhães de Melo Jayanne Mayara , Queiroz do Nascimento Carlos , Araújo Barros-Neto João 
Published: May 2021

Objetivo: Identificar o perfil nutricional e sintomas ansiosos e depressivos de pacientes oncológicos das redes de atenção í saúde, pública e complementar, e verificar possí­veis associações com o estado nutricional. Método: Estudo transversal, realizado no hospital universitário e em um hospital privado de Maceió-AL. Foram mensurados peso, altura, circunferência do braço e circunferência da panturrilha. Para avaliar a presença de sintomas ansiosos e depressivos utilizou-se a Escala Hospitalar de Ansiedade e Depressão. Resultados: A média do IMC foi maior no grupo da rede pública (p=0,02) e a CB no grupo da rede complementar (p<0,01). O estado nutricional também foi associado í presença de sintomas ansiosos e depressivos. Os sintomas ansiosos foram associados ao IMC (p<0,01) e a CP (p<0,01). Já os depressivos apenas com o IMC (p=0,03). Conclusão: Observou-se diferenças no estado nutricional dos pacientes nos diferentes serviços, além de apresentar associações com os sintomas de ansiedade e depressão.
O papel do profissional de odontologia no atendimento de manifestações bucais em pacientes com leucemia
Authors: Araújo Silva Josanne Christine , Bezerra Oliveira Erick Michell , Ribeiro Bezerra Hernandys , Rodrigues de Assunçã Flávio Bruno , Araújo da Silva Josienne , de Sousa Pinheiro Emerson 
Published: May 2021

Objetivo: revisar artigos disponí­veis em periódicos cientí­ficos que exemplificassem o papel do profissional de odontologia no atendimento de manifestações bucais em pacientes com Leucemia. Metódo: tratou-se de uma revisão bibliográfica narrativa utilizando artigos selecionados datados dos anos de 2008 a 2018. Resultados: As manifestações bucais das leucemias são mais frequentes nas formas agudas, do que nas formas crônicas. O profissional da saúde deve estar sempre atento a qualquer tipo de sinal ou sintoma, assim como í constante atualização da história médica. Com o surgimento de novas técnicas que propiciem a manutenção da saúde bucal nos pacientes com algum tipo de neoplasia, hoje é possí­vel prevenir uma doença sem que ela já esteja instalada. Conclusão: Conclui-se que a presença do profissional de odontologia na equipe oncológica pode diminuir a morbidade e a mortalidade relacionadas a complicações bucais, assim como aumentar o conforto e qualidade de vida dos pacientes durante a terapia.
EDUKASI ONLINE TERHADAP PERUBAHAN PERILAKU MENJAGA KEBERSIHAN GIGI PADA MULUT SELAMA MASA PANDEMI
Authors: Azizah Ajeng yumna 
Published: May 2021

ABSTRACT
Oral cavity is one of the crucial parts of our body. Oral cavity represents our oral health because there are a lot of disease symptoms from our oral cavity. Systemic disease could cause poor oral and dental health. Online education is one way to improve someone’s oral and dental hygiene level. Online education is one of learning process with the internet as a media, so the users can connect with everybody, whenever and wherever they want. Purpose of this research is to determine the effect of online education towards students’ oral and dental hygiene behavior change in YPSA Senior High School Medan during COVID-19 pandemic. This research was conducted with an observational analytic method with cross sectional design with a total sample of 55 students. Sample was determined by accidental sampling technique. Data was analyzed using a statistics dependent t test. Results showed that there were any behavior changes before and after online education. Conclusion of this research showed there were any significant effect of online education towards students’ oral and dental hygiene behavior change in YPSA Senior High School Medan during COVID-19 pandemic.

ABSTRAK
Mulut merupakan bagian krusial bagi tubuh, selain ini dikatakan juga bahwa mulut merupakan cermin dari Kesehatan tubuh, karena dari mulut dapat dilihat gejala beberapa penyakit umum yang lainnya. Gangguan sistemik dapat disebabkan oleh kondisi gigi serta mulut yang kebersihannya buruk. Edukasi online dapat menjadi salah satu cara yang dapat dilakukan untuk meningkatkan tingkat kebersihan gigi serta mulut pada seseorang. Edukasi online adalah suatu proses belajar mengajar yang memakai jaringan internet yang dapat memudahkan penggunanya terhubung tanpa keterbatasan waktu dan tempat dengan siapa saja. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh edukasi online terhadap perubahan perilaku menjaga kebersihan gigi pada mulut selama masa pandemi di SMA YPSA Medan. Jenis penelitian ini merupakan penelitian obeservasional analitikmenggunakan desain cross sectional. Jumlah sampel 55 orang. Penentuan sampel memakai Teknik Accidental sampling. Uji analisis yang dipakai yaitu dependent t test. Hasil penelitian menunjukkan terdapat perubahan perilaku menjaga kebersihan gigi pada mulut sebelum dan sesudah edukasi online. Kesimpulan penelitian ini yaitu ada pengaruh edukasi online terhadap perubahan perilaku menjaga kebersihan gigi pada selama masa pandemi pada di SMA YPSA Medan.
PENGARUH TEKNIK ROOLING MASSAGE TERHADAP KELANCARAN PENGELUARAN ASI PADA IBU HAMIL TRIMESTER III
Authors: Tanjung Wiwi Wardani 
Published: May 2021

The Exclusive Breastfeeding has been shown to have an impact better on health growth, development, and all the impacts short and long term, but there are still many mothers who do not provide exclusive breastfeeding. One of the reasons mom does not provide exclusive breastfeeding to the baby was due to the release of breast milk that was not smooth that happened due to inhibition of the hormone prolactin which produces breast milk. Rolling Massase Technique was one action which gives a relaxing sensation to the mother and smooth the flow of nerves as well as the milk duct. The purpose of this research was to know the influence of rooling massage techniques on the smooth release of breast milk in third trimester pregnant women in the work area In Public Health Center Of Batunadua 2020. This type of research was quantitative research with a quasi experimental design used the Post Test Only Design with Control Group design. The population in this study are all trimester III pregnant women who came to the Public Health Center Of Batunadua as many as 32 people. The sample in this study was 16 people in the intervention group and 16 people in the control group by used accidental sampling method. The analysis used was the Wilcoxon test. The results showed that massage rooling technique effect on smoothness expressing breastmilk in pregnant women Trimester III with p value = 0.008 (p <0.05). It was hoped that the Public Health Center Of Batunadua In Padangsdimpuan to do health education or health promotion which can be given to pregnant women to prepare for smooth operation expressing breastmilk like perform rooling massage technique.