bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Принципы межгосударственного сотрудничества и меры доверия с государствами Азиатско-Тихоокеанского региона — членами СВМДА
Authors: Лазутин Л.А. 
Published: December 2024

В статье раскрываются основные принципы международного права, регулирующие отношения с рядом государств Азиатско-Тихоокеанского региона, входящих в в организацию «Совещание по взаимодействию и мерам доверия в Азии» (СВМДА); проводится анализ договоров между этими государствами о мерах доверия в военно-политической сфере.
The article reveals the basic principles of international law governing relations with a number of states in the Asia-Pacific Region and the analysis of agreements on confidence-building measures in the military-political sphere.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕРМОСТАБИЛЬНОСТИ И СОХРАНЕНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ ФЛОКУЛИРУЮЩИХ ЭМУЛЬСИОННЫХ СИСТЕМ НА ОСНОВЕ ПИЩЕВЫХ ПАВ ПРИ ЗАМОРАЖИВАНИИ И ОТТАИВАНИИ
Authors: Кюрегян Г.П. , Комаров Н.В. , Кюрегян О.Д. 
Published: December 2024

Изложены результаты исследования термостабильности и сохранения функциональных свойств флокулирующих эмульсионных систем на основе пищевых ПАВ с большим молекулярным весом, способных создавать адсорбционные агрегаты, в условиях замораживания-оттаивания.
The results of a study of thermal stability and preservation of functional properties of flocculating emulsion systems based on food surfactants with high molecular weight capable of creating adsorption aggregates under freezing-thawing conditions are presented.
МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ МАСЛОПРЕССА ДЛЯ ТЕЧЕНИЯ НЕНЬЮТОНОВСКОЙ ЖИДКОСТИ
Authors: Старков И.А. , Мельник Г.А. , Старков К.А. , Лисицын Д.А. 
Published: December 2024

Рассмотрен процесс движения маслосодержащего материала в канале шнеков маслопресса. Этот материал моделируется неньютоновской жидкостью Кросса-Вильямсона. Данная модель и ее параметры выбраны из условия наилучшего приближения вязкости к экспериментальным данным. Проведенные расчеты в программном пакете COMSOL Multiphy-sicsv. 6.1 позволили построить распределение скоростей и давления в модели маслопресса. По найденным распределениям рассчитаны производительности отдельных шнековых витков. Все расчеты производились для трех моделей: ньютоновская жидкость, неньютоновская жидкость, неньютоновская жидкость с проскальзыванием. Полученные результаты сравнивались между собой. Предложенная в работе схема расчета движения маслосодержащего материала по каналу шнеков маслопресса может быть использована при разработке новых маслопрессов повышенной производительности.
The process of motion of the oil-containing material in the channel of the oilpress screws is considered. This material is modeled by the non-newtonian fluid of Cross-Williamson. This model and its parameters are selected from the conditions of the best approximation of viscosity to experimental data. Simulations in the Comsol Multiphysics V.6.1 software make it possible to build the distribution of velocity and pressure in the oil press model. According to the obtained distributions, the performance of individual screw coils is calculated. All calculations are made in three scenarios: newtonian fluid, non-newtonian fluid, non-newtonian fluid with slippage. The results are compared with each other. The proposed scheme for calculating the motion of an oil-containing material on the channel of the oilpress augers can be used in the development of high-performance presses.
УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ ГЛИЦЕРИНА ИЗ ОТХОДОВ МЫЛОВАРЕННОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. СООБЩЕНИЕ 1
Authors: Лисицын А.Н. , Григорьева В.Н. , Санова Л.А. , Игнатьева Н.В. , Матвеева М.С. , Кузнецова Н.В. 
Published: December 2024

В статье рассмотрено количественное содержание отходов при производстве мыла и их состав. Показано, что средний отход глицерина составляет 1 т/сут при производстве мыла 100 т/сут. Поэтому авторы считают целесообразным и необходимым извлечение глицерина из подмыльного щелока при производстве мыла.
The article examines the quantitative content of waste from soap production and its composition. It has been shown that the average waste of glycerin is 1 ton per day for soap production of 100 tons per day. Therefore, the authors consider it expedient and necessary to extract glycerin from soap lye during soap production.
ИЗУЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ УСКОРЕНИЯ ЗАСТЫВАНИЯ СРЕДНЕЙ ФРАКЦИИ ПАЛЬМОВОГО МАСЛА ПУТЕМ ДОБАВЛЕНИЯ ВЫСОКОПЛАВКИХ ТРИАЦИЛГЛИЦЕРНИНОВ С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ КОНДИТЕРСКИХ ЖИРОВ ДЛЯ НАЧИНОК КОНФЕТ, ГЛАЗИРОВАННЫХ ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ
Authors: Павлова И.В. , Коблицкая М.Б. 
Published: December 2024

Проведены исследования с целью разработки технологии производства кондитерского жира для начинок конфет с минимальным содержанием трансизомеров (не более 2%) и повышенной устойчивостью к миграции жидкой жировой фазы на основе средней фракции пальмового масла, содержащей около до 60% 2-олеодинасыщенных триацилглицеринов, обладающих совместимостью с жировой фазой шоколадной глазури. Исследовались характеристики застывания образцов средней фракции пальмового масла с добавлением 2 и 4% высокоплавких триацилглицеринов в качестве затравочных кристаллов. Установлено, что при концентрации в средней фракции пальмового масла 2-олеодипальмитина (POP) около 55%, добавление 4% высокоплавких триацилглицеринов в качестве затравочных кристаллов более чем в четыре раза ускоряет застывание жира. При этом температура плавления, температура застывания и твердость практически сохраняются, что позволяет значительно увеличить производительность оборудования для производства конфет при сохранении их основных физических и структурно-механических показателей.
Research has been carried out to develop a technology for the production of confectionery fat for candy fillings with a minimum content of transisomers (no more than 2%) and increased resistance to migration of the liquid fat phase based on an average palm oil fraction containing up to 60% 2-oleodin-saturated triacylglycerols compatible with the fat phase of chocolate glaze. The characteristics of solidification of samples of the average fraction of palm oil with the addition of 2 and 4% high-melting triacylglycerines as seed crystals were studied. It was found that at a concentration of about 55% in the average fraction of palm oil of 2-oleodipalmitin (ROP), the addition of 4% high-melting triacylglycerols as seed crystals accelerates the solidification of fat by more than 4 times. At the same time, the melting point, solidification temperature and hardness are practically preserved, which makes it possible to significantly increase the productivity of equipment for the production of sweets while maintaining their basic physical and structural and mechanical parameters.
МЫЛО С ПОВЫШЕННОЙ ПЕНООБРАЗУЮЩЕЙ СПОСОБНОСТЬЮ И ПОРИСТОСТЬЮ
Authors: Лисицын А.Н. , Григорьева В.Н. , Санова Л.А. , Игнатьева Н.В. , Матвеева М.С. , Кузнецова Н.В. 
Published: December 2024

В статье дан обзор влияния факторов и состава мыла на его качественные показатели. Проведен эксперимент с вводом в производственную мыльную стружку пероксигидрата мочевины (ПГМ) и показана возможность увеличения пористости и пенообразующей способности полученной мыльной стружки.
The article provides an overview of the influence of factors and composition of soap on its quality indicators. An experiment is presented with the introduction of urea peroxide (Urea Peroxide) into industrial soap shavings and the possibility of increasing the porosity and foaming ability of resulting soap shavings is shown.
К ВОПРОСУ О РАЦИОНАЛЬНОЙ ПЕРЕРАБОТКЕ ПОДСОЛНЕЧНЫХ МАСЕЛ
Authors: Доморощенкова М.Л. , Марков В.Н. , Демьяненко Т.Ф. , Крылова И.В. 
Published: December 2024

В статье обсуждается влияние лузги подсолнечника на эффективность переработки семян и качество подсолнечных шротов. Показана связь между содержанием лузги в ядре и содержанием сырого протеина в подсолнечном шроте. Приведен пример балансового расчета переработки семян подсолнечника, показывающий, что лузга подсолнечных семян должна технологически удаляться до определенного уровня для достижения требуемых показателей качества шрота по содержанию сырого протеина.
The article discusses the impact of sunflower hulls on the efficiency of seed processing and the quality of sunflower meals. The relationship between the hull content in sunflower seed kernel and the crude protein content of sunflower meal is shown. An example of calculation of processing balance of sunflower seeds is given showing that hulls of sunflower seeds should be technologically removed to a certain level in order to achieve the required quality indicators of the meal in terms of crude protein content.
КОНСЕРВАНТЫ И АНТИОКСИДАНТЫ В ОРГАНИЧЕСКОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Authors: Фролова Н.Н. 
Published: December 2024

В современной пищевой индустрии для сохранения безопасности продуктов на протяжении их срока годности активно используются как натуральные, так и синтетические консерванты и антиоксиданты. В статье характеризуется рынок пищевых консервантов и антиоксидантов с точки зрения области применения и степени безопасности. Из-за доказательств токсичности некоторых традиционных синтетических консервантов, потребители, как правило, предпочитают натуральные консерванты синтетическим. Чтобы удовлетворить запрос потребителей на более экологичные и здоровые продукты в последнее время наблюдается тенденция к использованию натуральных и безопасных консервантов. Особенно ярко это проявляется в органическом производстве. При производстве готовых органических продуктов из более тысячи пищевых добавок разрешены менее сорока, и практически все они являются натуральными.
In the modem food industry, both natural and synthetic preservatives and antioxidants are actively used to preserve the safety of products throughout their shelf life. The article characterizes the food preservatives and antioxidants market in terms of scope and safety. Due to evidence of toxicity of some traditional synthetic preservatives, consumers tend to prefer natural preservatives over synthetic ones. To meet consumer demand for greener and healthier products, there has been a recent trend towards natural and safe preservatives. This is especially pronounced in organic production. In the production of finished organic products from more than a thousand food additives, less than forty are allowed, and almost all of them are natural.
НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ КИНЕТИКИ МОЮЩЕГО ДЕЙСТВИЯ ТВЕРДОГО МЫЛА
Authors: Санова Л.А. , Игнатьева Н.В. 
Published: December 2024

В статье рассмотрено влияние некоторых факторов на кинетику моющего действия твердого мыла. Показано, что моющее действие мыла зависит от жирнокислотного состава и концентрации используемых растворов (ПАВ).
The paper considers the influence of some factors on the kinetics of detergent action of solid soap. It is shown that the detergent action of soap depends on the fatty acid composition and concentration of the used solutions (surfactants).
УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ ГЛИЦЕРИНА ИЗ ОТХОДОВ МЫЛОВАРЕННОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. СООБЩЕНИЕ 2
Authors: Лисицын А.Н. , Григорьева В.Н. , Санова Л.А. , Игнатьева Н.В. , Матвеева М.С. , Кузнецова Н.В. 
Published: December 2024

В статье показано, что существует технологическая схема получения глицерина из подмыльного щелока. Схема является многостадийной и может привести к окислению извлекаемого глицерина. Авторы предлагают схему извлечения глицерина, обеспечивающую защищенность глицерина антиокислителями. На первом этапе предлагается использование ионола. Однако этот метод применения одного ионола не позволяет получить глицерин высокой степени чистоты. Вторая дистилляция глицерина при температуре 175-180°С, остаточном давлении 2,67 кПа с вводом фенозан-28 обеспечивает получение динамитного глицерина.
The article shows that there is a technological scheme for obtaining glycerin from soap lye. The scheme is multi-stage and can lead to oxidation of the extracted glycerol. The authors propose a glycerol extraction scheme that ensures the glycerol is protected by antioxidants. At the first stage, the use of ionol is proposed. However, this method of using ionol alone does not produce glycerol of high purity. The second distillation of glycerin at a temperature of 175-180°C, a residual pressure of 2.67 kPa with the addition of phenosan-28 ensures the production of dynamiteglycerin.
МЕТРОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ АУТЕНТИЧНОГО ПЕРЕВОДА СТАНДАРТОВ
Authors: Бегунов А.А. , Фридман И.А. , Пацовский А.П. 
Published: December 2024

В статье дан анализ ГОСТ 660-220. Жиры и масла животные и растительные. Определение кислотного числа и кислотности». Показано, что перевод является аутентичным, но имеет ряд недостатков, к которым относится показатель кислотности и ряд других показателей. По мнению авторов проект ГОСТ 660-220 неадекватен, не позволяет обеспечить достаточную достоверность, устойчивость и прослеживаемость результатов и требует исправления.
The article analyzes GOST 660-220 «Animal and vegetable fats and oils. Determination of acid number and acidity». It is shown that the translation is authentic, but has a number of disadvantages, which include the acidity index and a number of other indicators. According to the authors, the draft GOST 660-220 is inadequate, does not allow for sufficient reliability, stability and traceability of the results and requires correction.
Análise da produção científica internacional sobre a COVID-19 em pessoas idosas
Authors: Lopes Kelvya Fernanda Almeida Lago , Duailibe Aziz Moisés Carvalho , Sousa Otoniel Damasceno , Moura Maria Eliete Batista 
Published: December 2024

Objetivo: Analisar a produção científica internacional sobre a COVID-19 em pessoas idosas. Métodos: Pesquisa bibliométrica realizada na base de dados a ISI Web of Knowledge/Web of Science (WOS) efetuada a partir da exportação destes dados por meio do software de análise bibliométrica HistCiteTM e Programa VOSviewer. Resultados: foram identificados 218 registros de publicações, tendo o periódico com maior registro de publicações o BMC Geriatrics com 52 publicações indexado na Web of Science. Mais de 722 instituições em 48 países ou regiões relataram os resultados da pesquisa de COVID-19 em pessoas idosas. Os principais países na literatura analisada foram Turquia (32 registros), Estados Unidos (31 registros), Japão (25 registros), Inglaterra (23 registros), Itália (20 registros) e China, país onde surgiu o primeiro caso da COVID-19, na sexta posição, com 16 artigos, entretanto, possui o maior número de citações (695). Conclusão: o tema é apresentado de forma ampla e diversificado, sem demonstrar a existência de boa articulação entre os estudos e autores de todo o mundo. Há necessidade de construção de redes de conhecimento na área que possibilitem mais estudos capazes de contribuir para melhoria da assistência à pessoa idosa com COVID-19 e outras infecções respiratórias agudas graves.
New approach methodologies for risk assessment using deep learning
Authors: Junquera Enol , Díaz Irene , Montes Susana , Febbraio Ferdinando 
Published: December 2024

Abstract
The advancement of technologies and the development of more efficient artificial intelligence (AI) enable the processing of large amounts of data in a very short time. Concurrently, the increase in information within biological databases, such as 3D molecular structures or networks of functional macromolecule associations, will facilitate the creation of new methods for risk assessment that can serve as alternatives to animal testing. Specifically, the predictive capabilities of AI as new approach methodologies (NAMs) are poised to revolutionise risk assessment approaches. Our previous studies on molecular docking predictions, using the software Autodock Vina, indicated high‐affinity binding of certain toxic chemicals to the 3D structures of human proteins associated with nervous and reproductive functions. Similar approaches revealed potential sublethal interactions of neonicotinoids with proteins linked to the bees' immune system. Building on these findings, we plan to develop an AI‐based decision tool that exploits the data available on the toxicity of the most know chemical, such as LD50, and the data obtainable by their interaction with the human proteins to support risk assessment studies for multiple stressors still not characterised. Our focus will be on utilising these new bioinformatics methodologies to develop specific experimental designs that allow for confident and predictable study of the toxic and sublethal effects of pesticides on humans. We will also validate the developed NAMs by integrating existing in vivo information from scientific literature and technical reports. These approaches will significantly impact toxicity studies, guiding researchers' experiments and greatly reducing the need for animal testing.
Risk assessment of food contact materials
Authors: Varalda Giorgia Maria , Zellmer Sebastian , Tietz Thomas 
Published: December 2024

Abstract
Food Contact Materials (FCMs), such as plastics, papers, ceramics and inks used in food packaging, containers, kitchen utensils and tableware are subject to scrutiny due to their potential to release toxic compounds into food. In the European Union, materials and articles intended for contact with food must adhere to stringent safety regulations and novel materials not explicitly covered by existing legislation require individual risk assessment. This project focused on the assessment of the genotoxic potential of two substances used in FCMs, specifically neodecanoic acid (NDA) and di(2‐ethylhexyl) phthalate (DEHP), for which data gaps have been identified in genotoxicity studies. NDA was selected because it was re‐evaluated due to the intention to approve its use in printing inks for FCMs. For DEHP, various studies on genotoxicity are available, which, however, differ in their outcome. DEHP is commonly used as a plasticiser to enhance the flexibility, transparency, durability of plastics and is ubiquitously detected in daily life. The present study followed the EFSA strategy for the assessment of genotoxicity applying in vitro methods in bacterial and mammalian cells as well as in silico approaches. In this context, aneuploidy, a thresholded genotoxic effect, received particular attention since few indications are available on the aneugenic activity of FCMs. The results showed significant findings that require further investigation.
Perbandingan Algoritma Density-Based Spatial Clustering Algorithm with Noise (DBSCAN) dan Self-Organizing Map (SOM) untuk Clustering Data Gempa Bumi
Authors: Wati Rosita Kurnia , Pratiwi Hasih , Winita Sulandari  
Published: December 2024

ABSTRAK
Gempa bumi merupakan bencana alam yang kerap melanda Indonesia karena letak geografisnya berada pada batas pertemuan tiga lempeng aktif dunia. Dampak kerusakan yang timbul akibat gempa bumi bergantung pada magnitudo dan kedalamannya. Oleh karena itu, perlu upaya mitigasi bencana dan manajemen risiko bencana melalui pengolahan data untuk mengetahui karakteristik dari data gempa tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk clustering data gempa bumi di Indonesia berdasarkan magnitudo dan kedalaman dengan menerapkan algoritma Density-Based Spatial Clustering Algorithm With Noise (DBSCAN) dan Self-Organizing Map (SOM) dengan validasi kebaikan cluster menggunakan koefisien silhouette. Penerapan algoritma DBSCAN dengan nilai Eps dan MinPts optimal sebesar 1,6 dan 12 membentuk dua cluster dan 23 data diidentifikasi sebagai noise, sedangkan menggunakan algoritma SOM dengan learning rate 0,05 dan maksimal epoch 1.000 membentuk dua cluster. Pada analisis ini SOM mampu melakukan clustering yang lebih baik jika dibandingkan dengan DBSCAN karena memberikan nilai koefisien silhouette yang lebih besar, yaitu sebesar 0,717 sedangkan DBSCAN sebesar 0,677. Hasil clustering terbaik memiliki karakteristik yaitu cluster 1 dikategorikan sebagai gempa sedang berkekuatan sedang dan cluster 2 dikategorikan sebagai gempa dangkal berkekuatan sedang.
ABSTRACT
Earthquakes are natural disasters that occur frequently in Indonesia because of the geographical location at the convergence of three active tectonic plates. The severity of an earthquake's impact is influenced by magnitude and depth. Therefore, disaster mitigation efforts and disaster risk management through data mining are needed to understand the characteristics of earthquakes. This research aims to cluster earthquake data in Indonesia based on magnitude and depth by applying a Density-Based Spatial Clustering Algorithm with Noise (DBSCAN) and Self-Organizing Map (SOM) algorithms and cluster results are evaluated using the silhouette coefficient. Using the DBSCAN algorithm with optimal Eps and MinPts values of 1.6 and 12 formed two clusters and 23 data were identified as noise while using the SOM algorithm with a learning rate of 0.05 and a maximum epoch of 1000 formed two clusters. SOM can perform clustering better than DBSCAN because it provides a larger silhouette coefficient value, which is 0.717 while DBSCAN is 0.677. The clustering results obtained show that cluster 1 is categorized as moderate earthquakes of moderate intensity and cluster 2 is categorized as shallow earthquakes of moderate intensity.
Pemodelan GSTARIMA untuk Peramalan Peningkatan Gross Domestic Product pada Empat Negara di Asia Timur
Authors: Hasnita  , Arif Mubarok  
Published: December 2024

ABSTRAK
Data pertumbuhan GDP empat negara asia timur tidak hanya bergantung pada waktu (time), tetapi juga bergantung pada tempat (space). Model space time merupakan metode yang populer digunakan dalam peramalan untuk menganalisis data time series yang mempertimbangkan faktor time dan place secara bersamaan. Dalam hal pengambilan parameter, model untuk GSTARIMA dan model untuk STARIMA berbeda. Untuk model STARIMA, menggunakan lokasi penelitian yang sama, sementara model GSTARIMA digunakan untuk lokasi penelitian yang tidak sama (heterogen) dan ditunjukkan dalam matriks pembobot. Tujuan penelitian ini adalah untuk menemukan model terbaik antara GSTARIMA atau STARIMA guna memodelkan pertumbuhan GDP dari beberapa negara di Asia timur yakni Indonesia, China, Japan, dan Korea Selatan. Interval data dimulai dari tahun 1962 hingga tahun 2017. Karena terdapat hubungan yang signifikan, pemodelan menggunakan STARIMA dan GSTARIMA diperlukan untuk mengevaluasi pertumbuhan GDP. Kedua model ini dikembangkan melalui pendekatan VAR dengan orde spasial satu, yang mencakup konfigurasi STAR(1,1) dan GSTAR(1,1) masing-masing. Hasil pengujian menunjukkan bahwa model terbaik untuk meramalkan peningkatan GDP di masa depan adalah STAR(1), dengan nilai RMSE terkecil. Melalui pemodelan ini dapat meramalkan kondisi GDP di masa mendatang dan mengevaluasi apakah hubungan internasional terutama dalam hal kerjasama ekonomi yang telah dijalankan pada ke empat negara berdampak positif terhadap pertumbuhan ekonomi.
ABSTRACT
The GDP growth data of four East Asian countries depends not only on time but also on space. The space-time model is a popular method used in forecasting to analyze time series data while simultaneously considering both time and spatial factors. In terms of parameter selection, the models for GSTARIMA and STARIMA differ. The STARIMA model uses the same research location, while the GSTARIMA model is applied to heterogeneous research locations, as represented in the weighting matrix. The purpose of this study is to determine the best model between GSTARIMA and STARIMA to model GDP growth in several East Asian countries, namely Indonesia, China, Japan, and South Korea. ...