Children's specialty nutrition for patients with phenylketonuria
Authors: Ловкис Зенон Валентинович , Моргунова Елена Михайловна , Зайченко Дмитрий Александрович , Белякова Наталья Иосифовна , Симоненко Сергей Владимирович , Антипова Татьяна Алексеевна 
Published: June 2021

В статье рассматриваются вопросы создания специализированного питания в Республике Беларусь, тенденции его развития и специализированная продукция как особая группа продуктов для больных с нарушениями белкового обмена - фенилкетонурией, целиакией и почечной недостаточностью, а также с болезнями неврологического характера, при лечении которых применяются лекарства, исключающие одновременное употребление пищи, содержащей белок. Специалистами РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» разработан ассортимент низкобелковых пищевых продуктов с пониженным содержанием фенилаланина, который представлен одиннадцатью наименованиями: макаронные изделия; сухие смеси для приготовления картофельного пюре и клецек; сухие смеси для выпечки печенья и кексов; сухие гранулированные продукты: «Крупа гречневая» «Крупа кукурузная» и сухие смеси на их основе для приготовления каш. Для исследования эффективности разработанных низкобелковых продуктов специализированного назначения был проведен ряд клинических исследований с участием добровольцев. Одно из исследований было направлено на проведение сравнительной оценки эффективности разработанных РУП «НПЦ НАН Беларуси по продовольствию» продуктов и продуктов иностранного производства. Полученные результаты исследований свидетельствуют, что разработанные продукты не уступают по качеству зарубежным аналогам и могут быть использованы для питания детей, больных фенилкетонурией.
The article discusses the creation of specialized nutrition in the Republic of Belarus, trends in its development and specialized products as a special group of products for patients with protein metabolism disorders - phenylketonuria, celiac disease and renal failure, as well as neurological diseases, in the treatment of which they are used drugs that exclude the simultaneous use of food containing protein. Specialists of RUE «Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Food» have developed an assortment of low-protein food products with a reduced content of phenylalanine, which is represented by eleven names: pasta; dry mixes for making mashed potatoes and dumplings; dry mixes for baking cookies and muffins; dry granulated products: «Buckwheat groats» «Corn groats» and dry mixtures based on them for the preparation of cereals. To investigate the effectiveness of the developed low-protein products for specialized purposes, a number of clinical studies were conducted with the participation of volunteers. One of the studies was aimed at carrying out a comparative assessment of the effectiveness of products and products of foreign production developed by the RUE «Scientific Research Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Food». The obtained research results indicate that the developed products are not inferior in quality to foreign analogues and can be used for feeding children with phenylketonuria.