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MALTE DE VARIEDADES DE AMARANTO
Authors: Crivelari-Costa Patricia Monique , Bianchini Aloisio 
Published: December 2021

Objetivou-se obter e avaliar o malte de amaranto, das espécies Amaranthus cruentus, com as variedades BRS Alegria e Verde, e Amaranthus caudatus, com a variedade Inca, produzidas no cerrado mato-grossense. Foi realizado teste de germinação com alternância no fotoperíodo. A qualidade do malte produzido foi avaliada pela análise do poder diastático e o rendimento. Observou-se, pela análise de fotoblastismo, que a variedade verde é fotoblástica neutra e BRS Alegria e Inca são pouco tolerantes à luz constante. O poder diastático, medido pelo índice WK variou em função da temperatura e variedades sendo que a variedade Inca teve maior rendimento e poder diastático (187,4 WK) à temperatura de 25 °C; a temperatura de 25 °C produziu maltes com maior poder diastático, da ordem de 168,4 WK; A variedade BRS Alegria teve menor poder diastático, sendo menos indicada para a produção de malte para fins cervejeiros. Os resultados foram satisfatórios para a produção de bebidas lácteas maltadas, no entanto, para fins cervejeiros, novos ensaios de maltagem devam ser conduzidos, na tentativa de elevar o poder diastático do malte deste pseudocereal para valores próximos do mínimo recomendado para este fim, que é de 220 WK.
Palavras-chave: Amaranthus cruentus; Amaranthus caudatus; BRS Alegria; fotoblastismo; poder diastático.

Amaranth varieties malt

ABSTRACT: The objective of this study was to obtain and evaluate malt amaranth, of the species Amaranthus cruentus, with BRS Alegria and Verde varieties, and Amaranthus caudatus, with Inca variety. Germination test was performed with alternating photoperiod. The quality of the malt produced was evaluated by analyzing the diastatic power and the yield. It was observed, by the analysis of photoblastism, that the Verde variety is photoblastic neutral and BRS Alegria and Inca are poorly tolerant to constant light. Diastatic power, measured by the WK index, varied as a function of temperature and varieties, with the Inca variety having higher yields and diastatic power (187.4 WK) at a temperature of 25 °C; the temperature of 25 °C produced malts with greater diastatic power, in the order of 168.4 WK; The BRS-Alegria variety had lesser diastatic power, being less suitable for the production of malt for brewing purposes. The results were satisfactory for the production of malted dairy beverages, however, for brewing purposes, new malting tests should be conducted, in an attempt to raise the diastatic power of the malt of this pseudocereal to values ​​close to the minimum recommended for this purpose, which is 220 WK.
Keywords: Amaranthus cruentus; Amaranthus caudatus; BRS Alegria; photoblastism; diastatic power.
SISTEMATIZAÇÃO DE UMA EXPERIÊNCIA AGROECOLÓGICA NO CERRADO BRASILEIRO: SUBSÍDIOS PARA O PLANEJAMENTO DE UNIDADES PRODUTIVAS DE BASES ECOLÓGICAS
Authors: Oliveira Isabel Corrêa Fontes Chagas de , De Assis Renato Linhares , Aquino Adriana Maria de 
Published: December 2021

Este estudo consiste na sistematização de uma experiência agroecológica a partir do ordenamento e síntese dos processos do seu uso e ocupação. A experiência iniciou em 1984, em unidade agroecológica pioneira, com características neorurais, na região Centro-oeste do Brasil. A pesquisa contou com entrevistas não estruturadas, levantamento de campo, pesquisa bibliográfica e documental (fotografias, revistas, jornais, imagens de satélite e fotografias aéreas). Utilizou-se a ferramenta Google Earth para avaliar o mosaico de agroecossistemas resultante da ação agroecológica no espaço e tempo. Os resultados apontaram uma dinâmica complexa do processo de construção de agroecossistemas e redes sociais, configurando-se num desenho agroecológico que ultrapassa as fronteiras físicas da propriedade. O processo de síntese e análise relatado, além de empoderar os protagonistas, traz a luz do conhecimento científico aprendizados de uma experiência empírica de um modo de vida integrado à natureza, com riqueza em variedade, diversidade e possibilidades nos processos biológicos, sociais, econômicos, éticos, morais e culturais, que pode inspirar e subsidiar outras iniciativas de base agroecológica.
Palavras-chave: neoruralidade; gerenciamento agroecológico; redesenho da paisagem; agroecossistemas.

Systematization of an agroecological experience in the Brazilian Cerrado: subsidies for the planning of productive units of ecological bases

ABSTRACT: This study consists of the systematization of an agroecological experience from the ordering and synthesis of the processes of its use and occupation. The experience began in 1984, in a pioneering agroecological unit, with neorural characteristics, in the Midwest region of Brazil. The research included unstructured interviews, field surveys, bibliographic and documentary research (photographs, magazines, newspapers, satellite images, and aerial photographs). The Google Earth tool was used to evaluate the mosaic of agroecosystems resulting from agroecological action in space and time. The results pointed toward a complex dynamic of the construction process of agroecosystems and social networks, configuring itself in an agroecological design that goes beyond the physical boundaries of the property. The reported process of synthesis and analysis, in addition to empowering the protagonists, brings to light scientific knowledge learning from an empirical experience of a way of life integrated with nature, with a wealth of variety, diversity, and possibilities in biological, social, economic, ethical, moral and cultural processes, which can inspire and subsidize other agroecological initiatives.
Keywords: neorurality; agroecological management; landscape redesign; agroecosystems.
Wolność słowa realizowana w ramach wolności religii w Kościele Katolickim w Polsce a prawne ograniczenia dotyczące epidemii Sars-Cov-2
Authors: Jaskuła Lidia K. 
Published: December 2021

Niniejszy artykuł stanowi próbę analizy stanu wolności słowa realizowanej w ramach praktyk religijnych wykonywanych publicznie w czasie epidemii. Główny problem opracowania stanowi pytanie, czy ograniczenia wprowadzane w wyniku epidemii SARS-CoV-2 wpływają na wolność słowa realizowaną w ramach wolności religii. W artykule omówiono normatywne ramy wolności słowa realizowanej w ramach wolności religii, ograniczenia dotyczące funkcjonowania Kościoła Katolickiego, które wprowadzono w Polsce w ramach walki z epidemią SARS-CoV-2 oraz praktyczne konsekwencje tych ograniczeń dla wolności słowa w analizowanym kontekście. Przeprowadzone badania doprowadziły do wniosku, że ograniczanie wolności religii w jej wymiarze zewnętrznym jest także ograniczaniem wolności słowa realizowanej w ramach wolności religii. Ustanowione w Polsce ograniczenia nie spełniają prawnych warunków ograniczania wolności człowieka. W obliczu zagrożeń związanych z epidemią SARS-CoV-2 ograniczanie niektórych praw i wolności w celu ochrony życia i zdrowia jest co do zasady uzasadnione, jednak działania takie powinny respektować wymogi prawa. Działania przeciwne prowadzą do erozji prawa, niszczą jego autorytet, naruszają prawa i wolności jednostki i negatywnie odbijają się na relacji państwo-Kościół. Takich „standardów” sprawowania administracji publicznej nie może usprawiedliwiać epidemia i nie jest możliwe ich zaakceptowanie w demokratycznym państwie prawa.
Unconventional Endodontics for the Aesthetic Rehabilitation of Fractured, Discolored and Rotated Maxillary Central Incisor
Authors: Kumar O Pavan , Paturu Prathibha , Rani E. Sandhya , Muralidasan Kalaivani , Kumar N. Narendra 
Published: December 2021

Management of traumatic injuries to the teeth is a challenge to the practicing dentist. It has no prescriptive method for occurring, possesses no significant predictable pattern of intensity or extensiveness and occurring at times when dentists are least prepared for it. Ninety-two percent of traumatic injuries results in fracture of maxillary permanent central incisors because of its protrusive and anterior positioning. The young permanent maxillary central incisor root canal chamber is large and tapered. This case report describes the management of Ellis Class III fractured tooth in a young permanent maxillary central incisor by an innovative clinical procedure.
Keywords: tooth fracture, cast post core, trauma, metal ceramic
Influence of vacuum microwave drying parameters on the physicochemical properties of red beetroots
Authors: Liu Yan , Sabadash Sergey , Gao Dan , Shang Feifei , Duan Zhenhua 
Published: December 2021

In recent years, the consumption of red beetroots has increased significantly due to its good taste, high nutritional value and abundant active compounds. Red beetroot is prone to spoilage due to its high moisture content, making it perishable. Vacuum microwave drying is a gentle drying method by inducing fast water evaporation from food products at low temperature, which can improves the product quality. The objective of this study was to investigate the effects of vacuum microwave drying parameters, including microwave power (500, 1000, and 1500 W) and vacuum degree (50, 70, and 90 KPa), on the physicochemical properties (drying time, rehydration ratio, color change, and contents of betalain and total phenolic) of red beetroots. The results showed that microwave power and vacuum degree had significant effects on the physicochemical properties of red beetroots. All the red beetroots after vacuum microwave drying had higher lightness (L*), lower redness (a*) and yellowness (b*) than that of fresh red beetroots. The drying time, rehydration ratio, betacyanin content and betaxanthin content of red beetroots decreased significantly with the increase of microwave power (P < 0.05), while the rehydration ratio, color parameters (a*, b*, and chroma values), betacyanin content and betaxanthin content of red beetroots significantly increased with the increase of vacuum degree (P < 0.05). Compared with other microwave powers, the red beetroots dried at 500 W showed longer drying time, higher rehydration ratio, more yellowish hue, and higher contents of betacyanin and betaxanthin. The lowest values of total color difference (∆E) and hue angle (H°) of dried red beetroots were obtained at microwave power of 1500 W. The dried red beetroots obtained at 90 KPa had the shortest drying time, the highest rehydration ratio, the best color, and the highest contents of betacyanin and betaxanthin. Meanwhile, the red beetroots dried at 50 KPa had the highest total phenolic content (12.47 ± 0.09 mg GAE/g). Based on the physicochemical properties of red beetroots, vacuum microwave drying at low microwave powers and high vacuum degree appears to be a suitable method for drying red beetroots.
Prospects for using extractive oils of spicy-aromatic raw materials in the technology of formed semi-finished products
Authors: Peshuk L. , Simonova I. 
Published: December 2021

To improve public health, it is necessary to produce products that include natural ingredients with antioxidant properties. In foreign and domestic practice, there is a significant number of multifunctional additives of plant origin, which combine the ability to improve the antioxidant and flavoring properties of finished products. The development of the technology of meat and fish formed semi-finished products of the Ayurvedic direction is relevant today. The main raw materials for the production of batches of meat and fish formed were poultry meat, sea fish – hake, pollock, ocean saithe, haddock, which have the greatest amount of protein. As a result of a comparison of the chemical composition of fish and meat raw materials, organoleptic studies, it was found that the most optimal ratio was the samples in which chicken fillets and ocean fish fillets – haddock were used in a ratio of 50 : 50 %; pollock – In a ratio of 60 : 40 %. To extend the shelf life of the developed meat and fish formed, we have chosen extractive cardamom oils and a mixture of rosemary and thyme. Four variants of formulations were developed with the addition of extractive oils of cardamom and a mixture of rosemary and thyme in the amount of 2, 3, 5 and 8 % to the mass of raw minced meat. As a result of organoleptic studies, a comparative analysis of the average ratings of each sample using different amounts of fish raw materials, it was found that among the additives presented, the best is a mixture of extractive oils of rosemary and thyme with, namely, a sample of meat and fish formed semi-finished products using haddock fish fillets and a sample in the composition which includes pollock fillet with a blend of rosemary and thyme extractive oils. Also, microbiological studies of samples of meat and fish formed were carried out with the addition of a mixture of extractive oils of rosemary and thyme. Based on the results of microbiological studies, the safety and quality of the developed products have been confirmed.
Terapia de espelho na reabilitação do membro superior pós Acidente Vascular Cerebral
Authors: Freitas Sónia Catarina Cabete de , Rodrigues Clara Maria Ângelo , Pratas Luís Filipe Picôas , Almeida Susana Isabel Faria de 
Published: December 2021

Introdução: A perda da função motora dos membros superiores é um dos défices mais debilitantes após Acidente Vascular Cerebral (AVC). A Terapia de Espelho (TE) é uma abordagem promissora que visa melhorar a aprendizagem motora e promover a reorganização neural por meio de diferentes entradas aferentes e padrões de feedback visual.
Objetivo: Identificar os ganhos obtidos pela intervenção do enfermeiro de reabilitação através de um protocolo de TE.
Método. Trata-se de um estudo de caso, com um desenho experimental de caso único, onde foi selecio­nado um indivíduo do sexo masculino, 78 anos, hemiparesia à esquerda, devido a AVC isquémico, com boa capacidade cognitiva. Protocolo de intervenção de 15 sessões, com duração de 30 minutos, onde foi implementada a TE. Os ins­trumentos utilizados foram: Questionário Mini Mental State Examination (MMSE); Escala Motor Activity Log (MAL); Disabilities of the Arrm, Shouder and Hand (DASH) e a Escala de movimento da mão (MM).
Resul­tados. Foi observada uma melhoria através do ganho da independência e habilidade motora no membro superior parético pós AVC, após intervenção com TE.
Discussão: O paciente avaliado evidenciou melhoria motora durante as atividades de vida diárias (AVD). Este resultado é corroborado por outros estudos de aplicação da TE e o uso da imagética motora, após AVC.
Conclusão. A TE gerou efeitos positivos na função motora, do paciente avaliado.
Insuficiência renal avaliada pela creatinina e a eritropoiese
Authors: Barbosa Bruno Lobascz , Silva Geraldo Ricardo da , Martins Vânia Regina , Rosa Rosana Letícia , Novak Robson Schimandeiro , Schebelski Diego Jose 
Published: December 2021

A Insuficiência Renal Crônica é um problema de saúde pública por se tratar de uma doença silenciosa multifatorial em que o diagnóstico normalmente é tardio e irreversível. O objetivo deste trabalho foi verificar o quanto a insuficiência renal determinada pela dosagem de creatinina acima dos valores de referência pode estar relacionada com a anemia nesses pacientes. Foram selecionadas todas as 4951 requisições de exames registradas no banco de dados de um laboratório de Reserva-PR, no período de janeiro a dezembro de 2020 que, após aplicados os critérios de inclusão e exclusão restaram 105 a serem analisadas. Os critérios de inclusão adotados foram: pacientes que realizaram hemograma e creatinina na mesma requisição, com a faixa etária entre 18 a 60 anos, valores da dosagem de creatinina acima de 1,3 mg/dL. Os critérios de exclusão foram: pacientes com menos de 18 anos ou mais de 60 anos, com creatinina menor de 1,3mg/dL e pacientes repetidos com requisições diferentes. Da amostra de 105 pacientes, 23,81% (25) eram anêmicos, dos quais 32% (8) mulheres e 68% (17) homens. Obteve-se que 75 % das anemias nas mulheres e 64,70 % entre os homens eram do tipo normocíticas normocrômicas. A doença renal crônica acomete principalmente idosos do sexo masculino e a anemia é frequente nesses pacientes. A creatinina é um biomarcador importante e pode ser utilizado como ferramenta coadjuvante em diagnóstico de disfunções renais.
Despertar da comunicação científica no Ensino Médio integrado à Educação Profissional
Authors: Silva Thiago de Lima , Bezerra Diogo Pereira 
Published: December 2021

Comunicação científica aliada ao conhecimento é de suma importância para desenvolvimento da sociedade contemporânea e consequentemente um ato libertador a partir do momento em que é gerida como um valor estratégico determinante e um bem que deve ser compartilhado. Este estudo teve como objetivo investigar como os alunos do primeiro ano do ensino médio integrado à Educação Profissional e Tecnológica (EPT) através das ferramentas de comunicação científica tende a se comportar quanto ao domínio e apropriação dessas ferramentas onde foi realizada uma oficina com a pretensão de desenvolver habilidades básicas sobre diversas formas de acessar a comunicação científica através das bases de dados, formalizar esse conhecimento através do preenchimento/atualização do currículo Lattes e conhecer de que forma se dá a estruturação do projeto de pesquisa através da ABNT NBR 15287:2011. A coleta de dados foi feita através de análise de conteúdo de Bardin e aplicação de questionário para que pudéssemos observar a evolução e o progresso das atividades durante a oficina. Dentre as propostas da oficina verificou que as temáticas abordadas para esse público específico foram tidas como inéditas visto que a sua grande maioria tinha pouco ou nenhum conhecimento dos assuntos sendo na aplicação da oficina o primeiro contato com as temáticas da comunicação científica. Através da coleta de dados tivemos como compreender que quando a comunicação científica é incentivada ainda na adolescência, esses jovens tem o poder de entender, interpretar e criar um senso crítico através de fontes confiáveis gerando a partir desse tripé (entender, interpretar e criticar).
Insetos na escola: abordagens didáticas sobre os insetos na educação básica
Authors: Oliveira Thayline Rodrigues de , Silva Luciana Barboza , Fialho Ricardo de Jesus , Oliveira Acalene Gonçalveis de , Sousa Neta Maria Luiza de , Silva Sandra Ribeiro da , Oliveira Vynicius Barbosa de , Silva Camila Costa da , Araújo Edineia da Silva , Câmara Josenir Teixeira , Santos Bianca Fernandes dos , Silva Michela Santos da , Silva Ana Clara Pereira da 
Published: December 2021

A classe Insecta compreende o grupo de organismos com maior diversidade sobre a Terra, possuem ampla distribuição e riqueza de espécies sendo possível encontrá-los em todas as épocas do ano. Os insetos tornaram-se elementos de extrema importância, pois participam de todos os processos biológicos. Este trabalho objetivou promover conhecimentos a respeito dos insetos, por meio de realização de abordagens didáticas, a fim de despertar a participação e a curiosidades dos estudantes sobre os insetos. Nesse sentido, o projeto de extensão " Insetos na Escola", desenvolveu diversas atividades como modelos biológicos, caixas entomológicas, jogos, atividades de microscopia, com o intuito de informar sobre o papel e a relação dos insetos para meio ambiente e biodiversidade, os seres humanos, a agricultura e a economia. As atividades ocorreram semanalmente. Foi possível a interação com os alunos, eliminando dúvidas e curiosidades sobre os insetos e sua criação, permitindo a compreensão dos principais grupos de insetos encontrados em seu dia-a-dia. Os alunos puderam entender as características que cada grupo de inseto possui, relacionando-as com os diversos aspectos relativos ao modo de vida, comportamento e classificação dos mesmos, que facilitou associação entre teoria, despertando a curiosidade e o interesse dos alunos sobre o estudo dos insetos, além de ter se mostrado importante no processo de desenvolvimento da aprendizagem significativa dos educandos. Com as atividades desenvolvidas observou-se que o projeto serviu como uma ponte entre a academia e o meio social, constituindo-se como uma fundamental ferramenta no ensino de ciências e biologia.
Contribuições do materialismo histórico-dialético para o estudo da extensão universitária
Authors: Baldoino Luciana dos Santos Machado , Mesquita Maria Cristina das Graças Dutra 
Published: December 2021

Neste artigo apresentamos brevemente a dialética como possibilidade de explicação interpretação do real. O materialismo histórico-dialético foi o caminho metodológico/teórico por nós percorrido, objetivamos apreender os diferentes conceitos sobre a extensão universitária vivenciados em uma sociedade contraditória e desigual. Trata-se de um estudo bibliográfico. Os resultados alcançados revelam que a extensão no Brasil, ao longo de sua história apresenta momentos distintos: o primeiro momento corresponde ao conhecimento técnico, por meio de cursos direcionados às camadas populares, nos quais foram influenciados pelas universidades populares europeias. No segundo momento, inspirado no modelo norte americano, temos uma extensão voltada para a prestação de serviços ao agricultor, na forma de assistência técnica, na área de agricultura e pecuária. Esse modelo de práticas extensionistas obedeceram aos interesses do capital, centrado sob o discurso dos grupos hegemônicos, pregavam que essas ações tinham como propósito o desenvolvimento do país. E no terceiro momento, temos o Forproex sendo uma referência nacional que buscou discutir sobre o conceito, diretrizes, princípios e objetivos da extensão.
Relação entre satisfação sexual e satisfação com a imagem corporal de mulheres obesas e mulheres submetidas à cirurgia bariátrica
Authors: Souza Grazielle Cassia Alves de , Ernesto Aline Santarem , Junqueira Priscila , Queluz Francine Náthalie Ferraresi Rodrigues 
Published: December 2021

O presente artigo teve como objetivo comparar a imagem corporal e satisfação sexual em mulheres obesas e mulheres submetidas a cirurgia bariátrica há pelo menos 8 meses; verificar qual a autopercepção de ambas as amostras em relação ao peso; verificar se há correlação entre a satisfação com a imagem corporal e a satisfação sexual entre os dois grupos. Participaram 258 mulheres em relacionamento afetivo/sexual, sendo 100 classificadas com obesidade grau II e 158 estavam em condição pós cirurgia bariátrica. Todas as participantes responderam os seguintes instrumentos: Questionário de Caracterização Sociodemográfica; Body Shape Questionnaire e a Escala de Satisfação Sexual para Mulheres (SSS-W). Para a análise da dados, foi realizada análise estatística descritiva, teste t , ANOVA e teste de correlação de Pearson. Como resultado verificou-se que o escore de satisfação sexual no SSSW foi de 106,57(mulheres submetidas à cirurgia) e de 102,98 (obesas), não havendo diferença significativa (p > 0,05). Na satisfação com a imagem corporal, dentre as mulheres com cirurgia, 47,46% foram classificadas como satisfeitas, 25,95% com leve insatisfação, 18,36% apresentaram moderada insatisfação e 8,23% grave insatisfação. Dentre as mulheres obesas 14% apresentaram satisfação, 15% insatisfação em nível leve, 43% moderada insatisfação e 28% grave insatisfação da imagem. Foi encontrada correlação negativa estatisticamente significativa (r = 0,40 p = 0,001) entre Satisfação Sexual e Imagem Corporal. Conclui-se que, independentemente do peso, há a tendência de quanto maior a preocupação da mulher com a imagem corporal menor será sua satisfação sexual.