Evaluation of lead and cobalt residues in locally processed yoghurt from native dairy cattle raised under traditional system of management
Authors: Onasanya G. O. , Umar M. , Umar A. , Ikeobi C. O. N. 
Published: February 2021

Heavy metals are partitioned into two different groups of essential (non-toxic) and nonessential (toxic) elements. The non-toxic heavy metals are of essential health and nutritional benefits to animals and humans. The clinical consequences of non-essential heavy metals if ingested even in low doses are grave. This study was the concluding part of our previous works on the detection of drug residues and bacterial contaminations of locally processed yoghurt sold for human consumption in Jigawa State of Northern Nigeria. In this present study, we attempted to evaluate the presence of Lead (Pb) and Cobalt (Co) heavy metal residue in samples of locally processed yoghurt hawked for human consumption in selected parts of Jigawa State, Nigeria. About 10 mL each of four samples of locally processed yoghurt samples were randomly collected from each of five collection centers/points in the morning from large containers into sterilized collection tubes and cooled and transported in iced pack box for laboratory analyses. The evaluation of heavy metal residues was performed using high performance liquid chromatography (HPLC)-based assay. We presented from our results that sample of locally processed yoghurt collected from Kiri had the highest Cobalt (Co) residue (75.18 mg/kg) followed by Majiyawa (65.84 mg/kg) both of which were from Ringim dairy collection center while Dakayyawa, Andaza and Balbadu dairy collection centers had Co residue-free yoghurt. Majority of the locally processed yoghurt samples collected from the study area had elevated Pb contamination levels which were far higher than those collected from Rumbawa (0.00 mg/kg), Dakayyawa (0.00 mg/kg), Kyambo (0.02 mg/kg), Dangyati (0.02 mg/kg) and Andaza (0.02 mg/kg) dairy collection centers/points. Our results suggested that Pb contamination levels detected in the study area is clinically unsafe and unhygienic for human consumption and it is of grave consequences to public health. Therefore, urgent action is needed to be taken by appropriate agency of government to address this health threat to the consumers' safety of dairy products in the study area.

Les métaux lourds sont répartis en deux groupes différents d'éléments essentiels (non toxiques) et non essentiels (toxiques). Les métaux lourds non toxiques présentent des avantages essentiels pour la santé et la nutrition des animaux et des humains. Les conséquences cliniques des métaux lourds non essentiels en cas d'ingestion même à dosesfaibles sont graves. Cette étude était la conclusion de nos travaux antérieurs sur la détection des résidus de médicaments et des contaminations bactériennes de yaourts transformés localement vendus pour la consommation humaine dans l'État de Jigawa au nord du Nigéria. Dans l'étude actuelle, nous avons tenté d'évaluer la présence de résidus de métaux lourds de plomb (Pb) et de cobalt (Co) dans des échantillons de yaourt transformé localement destiné à la consommation humaine dans certaines régions de l'État de Jigawa, au Nigéria. Environ 10 ml de chacun des quatre échantillons d'échantillons de yaourt transfor és localement ont été prélevés au hasard dans chacun des cinq centres / points de collecte le matin à partir de grands conteneurs dans des tubes de collecte stérilisés et refroidis et transportés dans une boîte d'emballage glacée pour les analyses de laboratoire. L'évaluation des résidus de métaux lourds a été réalisée en utilisant un test basé sur la chromatographie liquide à haute performance (HPLC). Nous avons présenté à partir de nos résultats que l'échantillon de yaourt transformé localement recueilli à Kiri contenait le résidu de cobalt (Co) le plus élevé (75.18 mg / kg) suivi de Majiyawa (65.84 mg / kg), tous deux provenant du centre de collecte laitière de Ringim tandis que Dakayyawa, Andaza et les centr s de collecte des produits laitiers de Balbadu disposaient de yaourt sans résidu de Co. La ma orité des échantillons de yaourt transformés localement prélevés dans la zone d'étude présentaient des niveaux de contamination élevés au plomb qui étaient bien supérieurs à ceux recueillis à Rumbawa (0.00 mg / kg), Dakayyawa (0.00 mg / kg), Kyambo (0.02 mg / kg), Dangyati Centres / points de collecte laitière (0.02 mg / kg) et Andaza (0.02 mg / kg). Nos résultats suggèrent que les niveaux de contamination au plomb détectés dans la zone d'étude sont cliniquement dangereux et insalubres pour la consommation humaine et ont de graves conséquences pour la santé publique. Par conséquent, des mesures urgentes doivent être prises par l'agence gouvernementale appropriée pour faire face à cette menace pour la santé vis-à-vis la sécurité des consommateurs des produits laitiers dans la zone d'étude.