Effects of processed jackfruit seed based diet on nutrient intake, digestibility and nutrition in West African dwarf goats
Authors: Eyoh G. D. , Udoh M. D. 
Published: February 2021

In spite of the major role of providing meat and dairy products amongst other attributes, low animal protein intake still remains a nutritional challenge. Against this background, the effect of processed jackfruit seed meal (JFSM) as a source of protein on nutrient intake, digestibility and nitrogen balance by West African dwarf goats was investigated. The seeds were processed as raw, soaked and toasted with 5% JFSM in each processing method incorporate in feed and designated as diets B, C and D, while diet A devoid of JFSM served as the control. Four animals were randomly assigned to the diets in a 4x4 Latin square design experiment. The goats were each housed in a metabolic cage. Data was collected on nutrient intake, digestibility and nitrogen balance. Significant (P<0.05) differences were observed in nitrogen intake (g/d), nitrogen absorbed (g/d) and nitrogen balance (g/d); 7.37, 7.45, 7.40, 7.55g/d, 3.05, 3.15, 3.23, 3.40g/d and 3.66, 3.75, 3.83, 4.02g/d respectively. Similarly, apparent digestibility coefficient also showed significant difference (P<0.05) in crude protein, crude fibre, ether extract and energy. Metabolic faecal nitrogen (MFN) (g-1100gDM) values were 1.38, 0.93, 0.38 and 1.75 for diets A, B, C and D respectively while digestible crude protein (DCP) g-1d-1Wkg 0.75 values were 2.13, 5.39, 2.00 and 2.45 for diets A, B, C and D respectively. This shows that the diet enhanced nutrient intake, digestibility and nitrogen utilization, thus promoting positive nitrogen balance and maintenance in goats.

Malgré le rôle majeur de fournir de viande et de produits laitiers, entre autres attributs, la faible consommation de protéines animales reste un défi nutritionnel. Dans ce contexte, l'effet de la farine de graines de jacquier transformée en tant que source de protéines sur les nutriments consumés, la digestibilité et le bilan azoté des chèvres naines d'Afrique de l'Ouest a été étudié. Les graines ont été traitées comme crues, trempées et grillées avec 5% de la farine de graines de jacquier transformée dans chaque méthode de traitement, incorporées dans les aliments pour animaux et désignées sous le nom de régimes B, C et D, tandis que le régime A dépourvu de la farine de graines de jacquier transformée a servi de témoin. Quatre animaux ont été assignés au hasard aux régimes dans une expérience de conception en carré latin 4x4. Les chèvres étaient logées chacune dans une cage métabolique. Des données ont été recueillies sur l'apport en éléments nutritifs, la digestibilité et le bilan azoté. Des différences significatives (P <0.05) ont été observées dans l'apport d'azote (g / j), l'azote absorbé (g / j) et le bilan azoté (g / j) ; 7.37, 7.45, 7.40, 7.55 g / j, 3.05, 3.15, 3.23, 3.40 g / j et 3.66, 3.75, 3.83, 4.02 g / j respectivement. De même, le coefficient de digestibilité apparente a également montré une différence significative (P <0.05) dans les protéines brutes, les fibres brutes, l'extrait d'éther et l'énergie. Les valeurs d'azote fécal métabolique (NPF) (g-1100gDM) étaient respectivement de 1.38, 0.93, 0.38 et 1.75 pour les régimes A, B, C et D, tandis que les valeurs de protéine brute digestible (DCP) étaient g-1d-1Wkg 0.75 de 2.13, 5.39, 2.00 et 2.45 pour les régimes A, B, C et D respectivement. Cela montre que le régime a amélioré l'apport en nutriments, la digestibilité et l'utilisation de l'azote, favorisant ainsi l'équilibre et le maintien positifs de l'azote chez les chèvres.