bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Mechanism of Lactobacillus reuteri Probiotic in Increasing Intestinal Mucosal Immune System
Authors: Guli Musjaya , Winarsih Sri , Barlianto Wisnu , Illiandri Oski , Sumarno S. P. 
Published: December 2021

Probiotics are defined as live microorganisms which, when consumed in adequate quantities as food ingredients, provide health benefits to the host. Lactobacillus, Bifidobacterium, and Saccharomyces, are three probiotics that are intensively used as probiotics in humans and animals. Probiotics have beneficial effects on health when given adequate amounts. The concept of probiotics on human health, namely modulating the gut microbiota and its effect on the host. Probiotics play an important role in maintaining intestinal integrity through a number of different interactions, including changes in cytokine expression in the mucosa. Probiotics compete with intestinal pathogens for mucosal receptors, thereby increasing interepithelial resistance. Probiotics such as Lactobacillus casei sp GG strain was used as a prophylaxis that could increase the expression of epithelial mucin, thereby reducing the translocation of pathogenic bacteria. Abnormal local immune response is characterized by decreased secretion of IgA, thus allowing enterocyte attachment and local translocation of bacterial antigens, which are the main stimulation of pathological events. Colonic stasis can promote the growth of pathogenic bacteria which allows malignant porin bacterial strains to thrive. The gut microbiota has a major influence on human health. The microbial population has an important role in the host, such as the metabolic activity of probiotics producing energy and nutrient absorption, developing the host immune system, and preventing colonization and infection of pathogens. Lactobacillus reuteri is a hetero-fermentative bacterium that lives in the digestive tract of humans. L. reuteri has been used to treat infant necrotizing pseudomembrane. In this paper, the mechanism of L reuteri to increase host immunological response will be reviewed.
Développement durable et filières tropicales
Authors: Domaingue Robert , Lewicki Sylvie , This Patrice , Bakry Frédéric , Horry Jean-Pierre , Braconnier Serge , Pot David , Trouche Gilles 
Published: December 2021

Résumé Les productions et les filières agricoles sont confrontées à des enjeux majeurs qui se traduisent par une demande croissante en produits alimentaires, une diversité des usages des produits, dont ceux de nature non alimentaire, une agriculture écologiquement intensive et la prise en compte des changements climatiques. La création et l’adoption de nouvelles variétés productives, diversifiées, mieux adaptées et plus respectueuses de l’environnement, contribuent à rendre plus efficients les systèmes de cultures qui visent à répondre à ces enjeux. L’amélioration des plantes doit anticiper les besoins des utilisateurs finaux et s’adapter à des filières très variées qui sont illustrées ici par deux exemples : une filière extrêmement structurée autour de produits d’exportation ciblés, celle de la banane dessert qui requiert des idéotypes répondant aux exigences des systèmes de production et de commercialisation ; et une filière émergente, celle du sorgho multi-usage, caractérisée par de nouveaux objectifs de production en termes de potentialités énergétiques et de production de biomatériau, associés parfois au maintien de la production de grain. Afin de répondre aux objectifs et à la durabilité des filières, l’amélioration génétique doit proposer de nouvelles approches, de nouveaux outils et des méthodes de sélection innovantes. Les objectifs, et parfois l’ensemble du processus de sélection, sont partagés avec tous les acteurs, et en particuliers les utilisateurs finaux, dans le cadre d’un partenariat renforcé au sein des filières. La stratégie de création variétale repose également sur une facilité d’accès et une meilleure valorisation des ressources génétiques disponibles et utiles, une connaissance approfondie de la structure et de la diversité de ces ressources, le déterminisme génétique des caractères recherchés et des approches de pré- breeding . L’ensemble de ces innovations, scientifiques et partenariales, assure la réactivité aujourd’hui nécessaire pour satisfaire la conduite de schémas de sélection et l’identification de nouvelles variétés qui répondent aux usages et aux services actuels et futurs.
Développement durable et filières tropicales
Authors: Pallet Dominique , Sainte-Beuve Jérôme 
Published: December 2021

Résumé Pour être durables, les systèmes de transformation alimentaire et non alimentaire doivent mieux valoriser les productions locales en générant des emplois et des revenus, tout en maîtrisant les contraintes environnementales liées à l’eau, à l’énergie. La conception de procédés durables doit ainsi tenir compte des formes d’organisations entre acteurs – des petits producteurs aux filières plus industrielles –, de l’échelle – artisanale, semi-industrielle, etc. – à laquelle ils sont destinés et de l’évolution de la demande des consommateurs ; ces derniers souhaitent souvent pérenniser leur alimentation traditionnelle mais en s’assurant d’une parfaite qualité nutritionnelle et sanitaire. Les procédés doivent prendre en compte les nombreuses contraintes et les critères pertinents liés aux matières premières, aux produits finis et à l’environnement local dans les pays du Sud. La durabilité environnementale des systèmes de transformation nécessite aussi d’améliorer l’efficience énergétique des procédés, d’économiser l’eau (recyclage), de valoriser les coproduits et de mieux maîtriser les pollutions. L’approche proposée par le Cirad vise à analyser la diversité des systèmes de transformation existants, à concevoir des systèmes plus innovants et durables, puis à les accompagner en contexte réel avec l’ensemble des acteurs des filières agricoles. Les procédés de transformation des produits alimentaires sont complexes car ils font intervenir diverses opérations unitaires soumises à des cahiers des charges contraignants. Une démarche de modélisation permet de formaliser et de rationaliser le choix de solutions technologiques. Pour intégrer des critères de durabilité dans la conception des systèmes de transformation alimentaire et non alimentaire, les nouveaux modes de conception de procédés utilisent des méthodes d’analyse multicritères.
Développement durable et filières tropicales
Authors: Gazull Laurent 
Published: December 2021

Résumé Les différentes prospectives menées par le GIEC montrent que le recours à la biomasse-énergie, en substitution des énergies fossiles, devra quadrupler à l’horizon 2100 pour atteindre des objectifs de diminution de la concentration de CO 2 dans l’atmosphère. Les secteurs agricole et forestier se sont déjà très largement engagés dans la production énergétique : électricité, chaleur, carburants solides ou liquides. Dans les pays du Sud, quatre grandes filières y participent activement : le palmier à huile, la canne à sucre, le manioc et le bois. Le débouché énergétique prend une importance croissante dans l’organisation et la gestion de ces secteurs. Il oriente déjà les pratiques agricoles, l’adaptation du matériel végétal, les changements d’utilisation des terres et, d’une manière générale, la gestion des flux de matière tout le long de la chaîne de production et de transformation. Dans le contexte d’une demande énergétique croissante et d’acteurs de l’énergie aux dimensions internationales, la durabilité des modes de production de bioénergie est un enjeu majeur et une condition nécessaire à l’expansion d’une telle production. Pour y répondre, les filières mettent au point des normes de durabilité, d’une part, et continuent à jouer sur les complémentarités de marchés entre l’alimentaire, l’énergie et les matériaux afin d’éviter les irréversibilités, d’autre part. Néanmoins, l’utilisation de la biomasse pour l’énergie reste controversée et de nombreuses interrogations demeurent sur son impact social et écologique. Paradoxalement, peu de recherches sont menées pour définir des systèmes de production durables à grande échelle. Une des principales raisons provient sans doute de l’absence de cadres politiques définissant clairement la place que les États souhaitent attribuer aux bioénergies dans leur mix énergétique et dans leur agriculture.
Développement durable et filières tropicales
Authors: Goebel François-Régis , Chopart Jean-Louis , Poser Christophe , Braconnier Serge , Martiné Jean-François , Gérardeaux Edward 
Published: December 2021

Résumé La demande mondiale en énergie renouvelable issue de la biomasse végétale croît régulièrement en raison des choix politiques, de la démographie et de l’augmentation des besoins énergétiques par individu. Dans les milieux insulaires et tropicaux enclavés, ces besoins énergétiques sont un frein majeur au développement économique. Ainsi, aujourd’hui, on ne cultive plus la canne uniquement pour son sucre, mais également pour sa biomasse qui, par combustion, produit de l’électricité. En Guadeloupe, une production d’électricité à partir de la combustion de la quasi-totalité de la canne à sucre est envisagée. Il devient possible de produire de l’éthanol de deuxième génération à partir de l’ensemble de la biomasse des parties aériennes. Pour cela, en choisissant la canne à sucre et le sorgho comme modèles, le Cirad a mené plusieurs projets en partenariat qui ont permis d’identifier du matériel végétal et des itinéraires techniques produisant de 67 à 85 t/ha/an de matière sèche (MS) canne et de 30 à 50 t/ha/an de MS sorgho. Des modèles de culture ont été calibrés pour étendre la portée des résultats obtenus à d’autres zones ou à d’autres scenarii climatiques. Dans les projets sur la canne, la biomasse est dédiée à la production d’électricité par combustion, alors que, dans le projet Sweetfuel , la biomasse de sorgho sert à la production de bioéthanol. La diversification des produits dans les filières canne à sucre et sorgho permet ainsi d’offrir aux producteurs et aux acteurs industriels de nouveaux débouchés dans un contexte environnemental de plus en plus contraint (réduction des pesticides, changements climatiques), mais aussi de plus en plus compétitif en raison de la libéralisation du marché du sucre.
Développement durable et filières tropicales
Authors: Wassenaar Tom , Paillat Jean-Marie , Guerrin François , Lecomte Philippe , Médoc Jean-Michel , Parrot Laurent , Queste Jérôme , Salgado Paulo , Tillard Emmanuel , Vayssières Jonathan 
Published: December 2021

Résumé L’absence de relations – voire des relations conflictuelles – entre segments de diverses filières cloisonnées coexistant sur des territoires constitue un frein au développement durable de ces filières et, plus largement, des territoires concernés. La connexion au territoire par la recherche de synergies entre ces maillons peut être source de durabilité comme le discute ce chapitre, qui présente un ensemble d’analyses et de conceptions de relations entre segments locaux de filières agricoles distinctes, respectivement au travers d’analyses socio-économiques et d’analyses de flux. S’il existe des exemples de recyclage interfilière spontané, ce sont le plus souvent des circuits très courts et opportunistes, souvent instables. À cette instabilité organisationnelle s’ajoute une valorisation agronomique non optimale. Les analyses présentées indiquent en effet que d’importants potentiels de couplages entre segments spécialisés de filières distinctes demeurent inexploités, et cela à différentes échelles géographiques. Elles soulignent également l’importance de l’organisation et de la coordination, ce qui explique en même temps pour partie pourquoi les échanges à ces échelles supérieures à l’exploitation agricole n’émergent que rarement sans intervention externe. Mais on peut mobiliser des techniques pour créer ou renforcer des réseaux entre acteurs de segments plus ou moins cloisonnés sur la base de l’intérêt mutuel mis en évidence. Il s’agit là de susciter une symbiose industrielle. Dans ce cas, les relations interfilières sont reconnues comme des filières, courtes, locales, circulaires, transversales. Une règle générale semble se dégager : plus on cherche à faire contribuer ces relations au développement durable, plus elles sont complexes et difficiles à faire émerger.
Développement durable et filières tropicales
Authors: Loeillet Denis , Macombe Catherine 
Published: December 2021

Résumé Les premiers outils d’évaluation des filières s’intéressaient aux aspects économiques. Le Cirad, suivant en cela la demande des professionnels des filières, poursuit des recherches originales dans le domaine de l’évaluation environnementale et sociale des filières. En effet, la production de biens alimentaires consomme des ressources et entraîne des pollutions, produisant ainsi différents types d’externalités, mais elle est indispensable. Elle génère aussi des effets sociaux positifs ou indésirables. Même si certaines grandes firmes transnationales veulent atténuer leurs impacts environnementaux et améliorer leurs impacts sociaux, leur bonne volonté ne suffit pas. Il est nécessaire d’évaluer de la manière la plus pertinente possible les conséquences environnementales et sociales de leurs actions. Ce chapitre met l’accent sur les méthodes d’analyse du cycle de vie, car elles s’articulent bien avec un raisonnement en filière et sont les seules – par construction – à se préoccuper de transferts d’impacts. Comme les émissions de pollutions (ou les lieux de consommation des ressources non renouvelables) générées par une filière sont dispersées sur un grand nombre de sites, l’étude par analyse du cycle de vie remplace la mesure directe des émissions. Ce sont des méthodes de comptage indirectes, à partir de références moyennes stockées dans des bases de données. Diverses configurations sont possibles pour délimiter les frontières (au minimum spatiales, temporelles, mais aussi des acteurs affectés, dans le cas de l’analyse du cycle de vie sociale) du système qui sera étudié par ce type d’analyse. L’étendue du changement (marginal ou modifiant la structure du système) influence aussi la fixation des frontières du système. La variété et la sophistication des outils se rapportant à ce type d’analyse témoignent de la forte demande sociale en émergence. L’évaluation répond à quatre besoins principaux : assurer son pouvoir de marché, ajuster l’action, savoir pour décider et besoin de se rassurer.
Développement durable et filières tropicales
Authors: Macombe Catherine , Loeillet Denis 
Published: December 2021

Résumé Les méthodes décrites sont conçues pour évaluer un nombre plus ou moins important d’impacts sociaux causés par une action qui concerne la filière. Certaines évaluent un seul impact de manière assez précise, rapide et générique ; d’autres proposent d’évaluer de nombreux impacts, mais demandent beaucoup de temps et ne présentent pas de généricité. Les méthodes sont présentées ici en fonction du moment (par rapport à l’action) où elles interviennent (avant, pendant ou après). Il existe quatre familles de méthodes pour réaliser l’évaluation des impacts sociaux de l’action ex ante : soit que l’on demande aux acteurs de communiquer leurs anticipations, soit que l’on extrapole des tendances avérées dans le passé, soit que l’on utilise des calculs réalisés en analyse du cycle de vie environnementale ou enfin que l’on mêle ces différentes sources. Les méthodes d’évaluation in itinere sont fondées sur le suivi de critères de performances. Soit elles sont élaborées ad hoc pour un cas donné, soit elles s’appuient sur un tableau de bord qui peut être spécifique à un secteur, tel que l’agroalimentaire, ou général. La discrimination entre les méthodes d’évaluation ex post , qui évaluent les impacts de l’action terminée, s’effectue d’abord selon qu’elles ont ou non bénéficié d’un monitoring antérieur. Les avantages et les inconvénients de ces différentes méthodes sont examinés, et donc leurs conditions d’usage optimales. Le Cirad travaille actuellement sur l’ensemble des méthodes évoquées, mais porte cependant une attention particulière aux méthodes d’anticipation des impacts sociaux parce qu’elles sont les plus à même de contribuer à la conception ou d’aider à repenser ces filières.
Développement durable et filières tropicales
Authors: Tonneau Jean-Philippe , Guéneau Stéphane , Piketty Marie-Gabrielle , Drigo Isabel , Poccard-Chapuis René 
Published: December 2021

Résumé De nouvelles formes de gouvernance privée sont mises en œuvre pour pallier les conséquences négatives des investissements agricoles à grande échelle. Ce sont les stratégies de responsabilité sociale et environnementale (RSE) et d’investissement responsable, les standards volontaires et les certifications de durabilité, les moratoires ou encore les accords « zéro déforestation ». Quelle est l’efficacité réelle de ces dispositifs fondés sur les engagements environnementaux et sociaux des filières agro-industrielles ? Ces stratégies permettent-elles de passer d’une économie de fronts pionniers à une économie plus durable et intégrée territorialement ? Comment ces stratégies d’ordre privé s’associent-elles aux dispositifs étatiques de régulation ? Pour répondre à ces questions, le chapitre analyse deux de ces dispositifs. Au Gabon, nous étudions la mise en œuvre de la politique de RSE de l’entreprise Olam dans une plantation d’hévéa. Au Brésil, nous analysons les impacts des engagements environnementaux des filières soja et viande bovine. Pour chacune de ces études, le contexte, la nature des dispositifs de normalisation, les limites de ces dispositifs et quelques pistes alternatives pour pallier les problèmes identifiés sont présentés. Qu’il s’agisse de stratégies de responsabilité sociale et environnementale des entreprises ou d’arrangements négociés entre le secteur productif et les ONG, les dispositifs volontaires ne permettent que bien partiellement de gérer les conséquences sociales et environnementales du développement des agro-industries. L’importance du rôle de régulation de l’État est clairement établie. Au-delà de la gouvernance des filières, c’est la question de nouveaux modèles de développement territorial durable qui est posée et, avec elle, celle des arrangements entre l’État, les filières et d’autres acteurs.
Développement durable et filières tropicales
Authors: Cheyns Emmanuelle , Daviron Benoît , Djama Marcel , Fouilleux Ève , Guéneau Stéphane 
Published: December 2021

Résumé Des dispositifs de standardisation des pratiques agricoles durables émergent au début des années 2000 en vue de dessiner des règles de comportement responsable des firmes. Reposant sur des engagements volontaires de la part des firmes, ces dispositifs se structurent le plus souvent autour d’un produit agricole donné et réunissent les différents opérateurs de la filière (producteurs, acheteurs, transformateurs, détaillants), ainsi que des ONG, des banques et parfois des États, pour définir et contrôler des pratiques de production durables. Ils ont pour ambition de réguler les impacts environnementaux et sociaux causés par l’agriculture, notamment industrielle. Pourtant, certains auteurs attirent l’attention sur la difficulté « d’internaliser » des effets négatifs et des coûts que le commerce international rend invisibles, par un effet de « distance ». En s’appuyant sur les travaux de Princen (1997), ce chapitre interroge la capacité des dispositifs de standardisation à rendre à nouveau visibles des effets « obscurcis » par la distance et l’action stratégique des firmes et des États. La distance est entendue ici sous différentes composantes : géographique, mais aussi (et surtout) liées à des asymétries de contrat, à une capacité cognitive d’interprétation limitée dans un échange entre personnes et lieux « étrangers » ou encore à un nombre élevé d’intermédiaires. À partir d’une analyse empirique de dispositifs de standardisation et d’une revue de la littérature, nous montrons que les standards de durabilité ont écarté une partie de la critique sociale et environnementale posée dans le débat public plus large, de même qu’ils ont laissé de côté des préoccupations portées par les personnes affectées elles-mêmes. Caractérisés par une forme de « gouvernement par les stakeholders », ces dispositifs conduisent en effet à une dépolitisation du débat et par conséquent à écarter certaines perspectives politiques et expressions du bien commun. Par ailleurs, ils écartent certaines relations que les personnes entretiennent avec leur environnement, rendant invisible une partie des dommages. Ainsi, ces standards de durabilité ne permettent pas de traiter une partie des impacts négatifs de l’agriculture industrielle exportatrice de biomasse. Ces dispositifs ont jusqu’à présent laissé de côté ou écarté les constructions de la durabilité dont le projet était justement de réduire les différentes dimensions de la distance.
Développement durable et filières tropicales
Authors: Biénabe Estelle , Dutilly Céline , Karsenty Alain , Le Coq Jean-François 
Published: December 2021

Résumé Dans un contexte où la reconnaissance politique et sociale des services écosystémiques complète de plus en plus celles des services habituellement attendus de l’agriculture, ce chapitre discute le rôle des paiements pour services environnementaux dans la régulation des activités agricoles et forestières. Nous montrons tout d’abord comment la représentation initiale des paiements pour services environnementaux comme « instrument de marché » devant assurer l’internalisation d’externalités environnementales a évolué sur la base de pratiquement deux décennies de mise en œuvre caractérisées par des financements et une gouvernance des paiements pour services environnementaux principalement publics. Les paiements pour services environnementaux sont maintenant largement reconnus comme des transferts visant à influencer les usages privés et/ou collectifs des sols et répondant à des enjeux politiques et institutionnels concernant la gestion des ressources naturelles. Après avoir rappelé les intérêts et les limites des labels environnementaux et durables relativement aux paiements pour services environnementaux, nous proposons une démarche originale et intégrée de paiements pour services environnementaux aux niveaux local et national et qui combine approches filière (labels, approche zéro déforestation) et territoriale, pour concilier conservation et développement des territoires en assurant la durabilité des activités agricoles.
Développement durable et filières tropicales
Authors: Anseeuw Ward , Roda Jean-Marc , Ducastel Antoine , Kamaruddin Norfaryanti 
Published: December 2021

Résumé Globalement, on observe une croissance soutenue des investissements dans le secteur agricole. Certaines de ces stratégies d’investissement, reposant sur des mécanismes financiers tels que les structures d’actionnariat ou le capital-investissement, sont directement liées à la financiarisation de l’agriculture. Cette financiarisation est, d’une part, une conséquence des nouvelles tendances de la globalisation des secteurs et des filières agricoles, plus particulièrement du besoin de capitalisation et de gestion des risques ; d’autre part, elle reconfigure à son tour le secteur et ses filières. Le présent chapitre tente de décrypter ces dynamiques en décrivant ce processus de financiarisation dans la pratique, en se fondant sur deux études de cas, l’une en Afrique, l’autre sur le continent asiatique. Le chapitre présente ainsi les moteurs de la financiarisation, son expansion concrète dans l’agriculture, ainsi que les conséquences que cela implique en termes d’intégration et de verticalisation poussée des filières, et de corporatisation de l’agriculture. Ces dynamiques posent ainsi les bases de nouveaux questionnements concernant la structuration du secteur et sa capacité à œuvrer pour un développement durable.