bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Mądrość smaku i smak mądrości. Od filozofii jedzenia do filozofowania jedzeniem
Authors: Perullo Nicola 
Published: March 2020

Mądrość smaku i smak mądrości. Od filozofii jedzenia do filozofowania jedzeniem
W niniejszym artykule na podstawie przeglądu moich dotychczasowych poszukiwań w zakresie filozofii jedzenia i estetyki gastronomii przedstawiam nową teorię smaku podniebiennego. Wykazawszy bliskie powiązania między jedzeniem a filozofią w moich wcześniejszych pracach, zająłem się następnie estetyką smakowania, wykorzystując sformułowane przez Deweya pojęcie doświadczenia oraz multisensoryczne i ekologiczne podejście do percepcji zaproponowane przez J.J. Gibsona. W moich najnowszych badaniach skupiam się na wypracowaniu koncepcji percepcji haptycznej, która przeciwstawia się optycznemu modelowi smaku i smakowania. „Haptyczność” w moim ujęciu to perceptualne zaangażowanie stanowiące część procesu doświadczania jedzenia. Proponuję odejście od idei „dobrego smaku” stanowiącego wyszkoloną i nabytą umiejętność smakowania rozumianego jako zadanie oraz zastąpienie jej koncepcją smaku jako nieustannego, praktycznego dostrajania się do środowiska, do którego kształtowania aktywnie się przyczyniamy. Ponieważ większość moich badań dotyczy wina, opisuję takie podejście do smaku i smakowania za pomocą ukutego przeze mnie neologizmu „epistenologia”.

The wisdom of taste and the taste of wisdom: From philosophy of food to philosophy with food
In this essay I propose a new theory of gustatory taste, retracing my research as a philosopher of food and aesthetician of gastronomy. After having solidified the connection between food and philosophy in my early works, I moved towards an aesthetic of gustation based on the notion of experience in a deweyan sense and on the multisensorial and ecological approach to perception as proposed by J.J. Gibson. In my latest works, I am concerned with the developing of the idea of haptic perception, in contrast with an optical approach to tastes and tasting. With “haptics” I mean a perceptual engagement deeply involved in the processes of experiencing food. I suggest we should turn from the idea of “good taste” as the result of trained and acquired skills to taste as a task, to mean the practical and continuous attuning with the environment we actively contribute to shape. As most of my research is based on wine case, I coined the word “epistoenology” to describe such approach to taste and tasting.
Wzniosłe i cielesne pożywienie w sztuce jedzenia i nie-jedzenia
Authors: Dobrowolski Robert 
Published: March 2020

Wzniosłe i cielesne pożywienie w sztuce jedzenia i nie-jedzeniaPrzenikające współczesną sztukę rozmaite, często przeciwstawne, strategie estetyczne manifestują się w kulinarnym artyzmie nowoczesnej kuchni, a także w zmieniających się pod jej wpływem postawach i zwyczajach żywieniowych. Z jednej strony — abiektualizacyjny porządek dadaistycznej dezynwoltury, perwersyjna obrona przed całkowitym nihilizmem, w perwersyjny sposób dekonstruuje estetykę jedzenia w kuchni fusion; z drugiej — zupełnie odmienna i szczególnie zaskakująca w wypadku sztuki jedzenia, charakterystyczna dla kuchni molekularnej, estetyka wzniosłości, zbliżająca się niekiedy do anorektycznej awersji wobec ciała, ale też nigdy nieporzucająca perspektywy smaku i związanej z nią zmysłowej przyjemności. The sublime and carnal food in the art of eating and not eatingVarious aesthetic strategies present in modern art, often contradictory, are not only manifested in culinary art of modern cuisine, but also in changing dietary attitudes and habits. On the one hand — abject order of dadaistic unceremoniousness, defense against complete nihilism, perversely deconstructs the food aesthetics in fusion cuisine; on the other hand — completely surprising in the context of food art, characteristic of molecular cuisine, aesthetics of sublime acquires sometimes anorectic aversion to the body, but never abandons the taste and connected with it sensual pleasure.
Dlaczego jedzenie musi być piękne?
Authors: Zagrodzka Dominika 
Published: March 2020

Dlaczego jedzenie musi być piękne?W artykule omawiam problem estetyzacji jedzenia. Analizuję dwudziestojednowieczne manifesty napisane przez szefów kuchni, takie jak Open Letter to the Chefs of Tomorrow i Statement on the ʻnew cookeryʼ. Szczególnie interesuje mnie język, jakiego używają, mówiąc o jedzeniu i gotowaniu. Często jest on podobny do języka używanego do opisu sztuki i procesu twórczego. Przykładowo, jednym z najpopularniejszych terminów jest termin „interpretacja”, dotyczący zarówno działań kucharzy, jak i jedzących. Podkreśla się, że akt jedzenia powinien być całościowym doświadczeniem i dostarczać emocji zarezerwowanych dla sztuki. Czy rzeczywiście możemy mówić o podobieństwie jedzenia do dzieła sztuki i gotowania do tworzenia? Odwołując się między innymi do rezultatów wstępnych badań, jakie prowadziłam, chcę pokazać, jak koncepcja estetyzacji codzienności Wolfganga Welscha koresponduje z ideą Georga Simmla o estetycznej sile wspólnego stołu. Okazuje się, że chodzi nie tylko o podawanie pięknych dań. Aby osiągnąć satysfakcję estetyczną z posiłku, szczególnie ważne jest, z kim i w jakim otoczeniu jemy. Wspólnota jest czymś nadbudowanym nad jednostkową satysfakcją. Roland Barthes zaznaczał także, że reguły i zakazy obowiązujące podczas jedzenia zostały stworzone, aby ukryć erotyczny, indywidualny aspekt jedzenia. Why food must be beautiful?In my article I discuss the problem of the anesthetization of food. I analyzed the 21st century manifestos written by the chefs, including Open Letter to the Chefs of Tomorrow and Statement on the »new cookery«. I am particularly interested in the language they use talking about food and cooking. It is often similar to the language which is used to describe the work of art and the creative process. For example, the most popular term is ‘interpretation’ concerning the activities of cooks and eaters. It is emphasized that the act of eating is supposed to be holistic experience and should provide feelings reserved for art. But how much can you actually talk about the similarity of food to the pieces of art and about the similarity of cooking to creating something? Referring to the results of the preliminary research that I conducted, I want to show how to combine Wolfgang Welsch’s concepts about everyday aesthetisation and Georg Simmel’s ideas about the aesthetic power of a community table. It turns out that it is not just about to serve beautiful plates. To be satisfied with the meal it is also important who we eat with and in what setting. The community is something appearing over the individual satisfaction. Roland Barthes admitted that the rules and prohibitions are designed also to cover the erotic aspects of feasting.
Czy możliwe jest kulturoznawstwo aktywistyczne? Partycypacja w perspektywie filozofii praxis
Authors: Skórzyńska Agata 
Published: March 2020

Is methodological activism in culturalstudies possible? Participation inthe perspective of the philosophy of praxisThe main aim of the paper is to refine and highlight one of the topics of this book, which is the overlap of several different understandings of cultural participation: 1 based on cultural theories and traditional, continental cultural studies discourses, where participation was usually understood as acontribution of the subject to the collective systems of beliefs; 2 based on the “critical theories” of culture, British cultural studies, political philosophy and critique or art theory and practice, where the term participation is often used to explain agrassroot, bottom-up activity, civic participation and acontribution of individuals and groups to public domain, 3 based on the political philosophy and the political practice, 4 based on contemporary theory and critique of art practices, empirical social research of cultural participation. All of these understandings have a lot in common, they are negotiable as well. What differentiates them, possibly, is the concept of social/cultural change which they involve. However, the concept of relation between action, knowledge and beliefs which they assume is far more important. The theoretical perspective, which in my opinion can serve as a way to negotiate these approaches, is modern philosophy of praxis and contemporary theories of social practice. I discuss whether there is apossibility to integrate these discourses in the model of activist research for Polish cultural studies in the context of increasingly intensifying debates around the performativity of cultural research and the need to “came back to the rough ground” of social practice.
Przyczynek do poszukiwań performatyki we współczesnych praktykach politycznych
Authors: Furtak-Masica Dorota 
Published: March 2020

Contribution on the study performance of contemporary political practices. Analysis of selected examples According to Jon McKenzi almost every aspect of human life today is driven by a pressure to perform. It is, therefore, understandable, why both past and current political practices are analysed using the tools offered by performativity. Performativity, however, has never been considered a homogeneous field. This is why I will present the reasons I decided to choose the current of it that exposes the theatrical genealogy of contemporary cultural and organisational performances theatrimogeneous field. This is why I will present the reasons I decided to choose the current of it that cality of politics was discussed by Bertolt Brecht. I truly believe that research tools offered by this current will create an optimal opportunity to describe strategies presently used in both politics and the political which is Chantal Moufee’s conception. It is my intention to apply the initial theoretical concepts to particular examples of political practices in Poland.
Motywy sportowe w polskiej sztuce międzywojennej — rekonesans
Authors: Mazurkiewicz Michał 
Published: March 2020

Sports Motifs in Interwar Polish Art — a ReconnaissanceSport is an important cultural phenomenon permeating many spheres of human activity. It has a great strength of influence and is constantly present in art and literature, also in Poland. Artists, especially the ones being lovers of sport, have always been fascinated with the potential existing in different kinds of games. After regaining independence in 1918, physical activity enjoyed great popularity in the awaken­ing Polish state. Sport was seen as achance of broadly understood renaissance of the nation; in addi­tion, its role in preparing the army to fight in the times of still real threats was appreciated. A positive influence of sport on youth was also seen. It also entered the world of art. The aim of this paper is to present Polish artists inspired by sport, also including laureates of the Art Competitions at the Summer Olympics, like for example poet Kazimierz Wierzyński, painter Władysław Skoczylas or sculptor Józef Klukowski. The author analyses both their motivations and the artistic output. The examination is preceded by an introduction showing the beginnings of Polish art inspired by sport and entertainment, whose elements one will find for example in the case of Leon Wyczółkowski or Wojciech Kossak, as well as the beginnings of sports literature. The history of the presence of sport in Polish art and literature is quite rich. The research enquired exploration of the history of Polish antebellum sport, looking over the works of artists interested in sport, as well as familiarising oneself with numerous publications devoted to this phenomenon.
Неземні тварини у слов’янській науковій фантастиці
Authors: Ajdačić Dejan 
Published: March 2020

Extraterrestrial animals in Slavic science fiction literatureThis paper analyzes the modes of presentation of extraterrestrial animals in science fiction literature by Russian, Ukrainian, Polish and Bulgarian authors in the period 1923–1997. Linguistic analyses of the naming of extraterrestrial animals in SF novels and stories, use of grotesque and humor indicates stylistic characteristics of the authors. Differences between terrestrial and extraterrestrial animal species reflects the views of writers about biological evolution. Relationship between men and animals from other worlds depends on the communication possibilities and options, and the desire to subjugate, examine or tame others.
SMOK to nie smok. Legendy polskie w XXI w.
Authors: Kaczor Katarzyna 
Published: March 2020

DRAGON is not a dragon. Polish legends in the 21st centuryThe subject of the article is the presentation of the project “Legends of Poland”, indicating the reinterpretation strategies used by its creators. The subject of the analysis are the works by Robert M. Wegner and Tomasz Baginski — the story Milczenie owcy The Silence of a Lamb and its film adaptation SMOK DRAGON. Their authors reinterpreted the most famous Polish legend about the Wawel dragon in a science fiction convention, thus pointing to the potential of famous stories that can be used to create whole universes.
Wierzenia z perspektywy estetyki japońskiej. Mushishi Yuki Urushibary
Authors: Dmitruk Natalia 
Published: March 2020

Religious beliefs from the perspectiveb of Japanese aesthetics: Mushishi by Yuki UrushibaraThe Japanese culture is often portrayed as unique, in particular when compared to broadly-understood Western culture. It is important to notice, however, that the main trait of the Japanese culture is its openness towards outside influences and the ability to modify them to fit better with the Japanese system of values. The same could be applied to the Japanese aesthetics, which concernsm various aspects of life, not only the ones that would be described as art in Western culture. The contemporary Japanese culture and the aesthetics along with it is occasionally a combination of tradition and modern ideas; the works of popular culture, which includes comics and animation, may hold the most interesting cases in that regard. This article describes the issues of the Japanese aesthetics in Mushishi, a comic book by Yuki Urushibara. The author, while inspired by the classical works of Japanese literature and legendary tales, presents her own stories, in which the primary aesthetic value is the harmony between human and nature, sometimes represented by the supernatural beings known as mushi.
Pierwsze napisane po polsku teksty poświęcone matematyce a współczesne piśmiennictwo dydaktyczne. Strategie komunikacyjne w dyskursie edukacyjnym
Authors: Biniewicz Jerzy 
Published: March 2020

The first texts ever written in Polish devoted to mathematics and contemporary educational textbooks. Communication strategies in educational discourseIn the first part of the article, the author considers the relationships between the essential concepts in the contemporary discourse in linguistics: discourse, text and types of speech. In the second part his considerations are focused on the structure and language of Grzepski’s Geometry and Kłos’s Algorithmus as compared to contemporary Polish textbooks. The analysis of the sixteenth-century treatises on mathematics leads to the conclusion that the contract between the author of the treaty and his recipients plays the fundamental role in the process of creation of the Polish textbooks. The above-mentioned relation determines the morphology of the text, the image of the world presented in the narrative as well as linguistic and non-linguistic means of expression. The author concludes that the genre of Polish textbooks on mathematics as such was born in the sixteenth century.
O fałszywej świadomości językowej i językoznawczej w podręcznikach do języka polskiego z początku XXI wieku
Authors: Bakuła Kordian 
Published: March 2020

On false language awareness and linguistic awareness in Polish language textbooks from the early 21st centuryMost Polish language textbooks correctly shape language concepts and language awareness in general. However, the author has found various errors in them. In the article he adopts a hypothesis whereby the errors are the reason why sometimes distorted, even false awareness of various aspects of language emerges as the Polish language is taught. To describe this phenomenon, he uses two main concepts: false language awareness and false linguistic awareness. He examines more than ten textbooks and exercise books used in three stages of the education process: years 4–6 of primary school, secondary school as well as high school and technical college.
New prospectus regime: A critical analysis of chosen key changes
Authors: Chyla Łukasz 
Published: March 2020

The 2015 Impact Assessment Working Document evaluation has identified numerous issues which seemed to hinder the efficiency of the EU capital markets. To address those issues, the new prospectus regime was introduced by the Prospectus Regulation PR EU 2017/1129, which replaced the previous Prospectus Directive and will be directly binding and fully applicable in all EU Member States from 21 July 2019. The main aim of the PR is to ensure investor protection and market efficiency while enhancing the internal EU market for capital. In order to achieve this goal, Regulation 2017/1129 introduces a number of significant changes, in particular the form of regulation, the scope of the prospectus regime, and exemption thresholds from the prospectus obligation. It also introduces new institutions e.g. the universal registration document and completely new types of prospectuses EU growth prospectus, prospectus for secondary issuances under the proportionate disclosure regime. The aim of this article is to analyze and evaluate the chosen changes introduced by the new prospectus law. Nowe prawo prospektowe: analiza krytyczna wybranych istotnych zmianDokument roboczy Służb Komisji Europejskiej z 2015 roku wskazał wiele problemów utrudniających efektywność rynków kapitałowych UE. W celu poprawy sytuacji wprowadzono nowe prawo prospektowe, zastępując wcześniejszą dyrektywę prospektową rozporządzeniem prospektowym UE 2017/1129. Rozporządzenie będzie bezpośrednio wiążące we wszystkich państwach członkowskich UE od dnia 21 lipca 2019 roku. Jego zadaniem jest zapewnienie ochrony inwestorów i poprawa efektywności rynków a także wzmocnienie wewnętrznego rynku kapitałowego UE. W tym celu rozporządzenie wprowadza szereg istotnych zmian, w szczególności dotyczących formy regulacji, zakresu obowiązywania czy progów zwolnienia z obowiązku publikowania prospektu emisyjnego. Wprowadza również nowe instytucje np. uniwersalny dokument rejestracyjny i zupełnie nowe rodzaje prospektów emisyjnych prospekt emisyjny UE, prospekt emisyjny dla emisji wtórnych w ramach proporcjonalnego systemu obowiązków informacyjnych. Celem tego artykułu jest analiza i ocena wybranych zmian wprowadzonych przez nowe prawo prospektowe.
Legal and formal analysis of chosen provisions of Directive 2009/30/EC and of the Act of 25 August 2006 on the fuel quality monitoring and control system
Authors: Gadzicka Weronika 
Published: March 2020

The Directive 2009/30/EC and the Polish Act on the fuel quality monitoring and control system imposes a duty on the entities fulfilling the National Reduction Target NRT to reduce the emission of greenhouse gases to 6%. The reduction target of at least 6% can not be spread over the entire fuel market. It applies to every entity implementing the NRT separately. Member States, as well as the fuel market, are not responsible for not achieving the reduction target. This responsibility is limited to individual business entities implementing the NRT and concerns the fulfillment of the reduction target and the providing of the report on the implementation of the reduction target. It is necessary to carry out technical and economic analyses, the subject of which should be to answer the question of whether the entities realising the NRT are able to predict the potential amount of the fine that may be imposed on them based on art. 35c section 3 of the Act. Analiza prawna i formalna wybranych przepisów dyrektywy 2009/30/WE i ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 roku o systemie monitorowania i kontroli jakości paliwDyrektywa 2009/30/WE oraz ustawa o systemie monitorowania i kontroli jakości paliw nakładają na podmioty spełniające Narodowy Cel Redukcyjny obowiązek obniżenia emisji gazów cieplarnianych do 6%. Cel redukcji wynoszący co najmniej 6% nie może być rozłożony na cały rynek paliw — dotyczy to każdego podmiotu wdrażającego NCR oddzielnie. Państwa członkowskie, jak też rynek paliw, nie ponoszą odpowiedzialności w wypadku nieosiągnięcia tegoż celu redukcyjnego. Odpowiedzialność ta jest ograniczona do poszczególnych podmiotów gospodarczych realizujących NCR i dotyczy realizacji celu redukcyjnego oraz dostarczenia sprawozdania z realizacji NCR. Konieczne jest przeprowadzenie analiz technicznych i ekonomicznych, których przedmiotem powinno być udzielenie odpowiedzi na pytanie, czy podmioty realizujące NRT są w stanie przewidzieć potencjalną kwotę grzywny, jaka może zostać na nie nałożona na podstawie art. 35c ust. 3 ustawy.
Establishment by virtue of the law of land easement with the content corresponding to transmission easement in the light of the resolution of the Supreme Court of June 5, 2018, in case III CZP 50/17
Authors: Barańska Anna Maria 
Published: March 2020

The subject of this article is the resolution of the enlarged composition of the Supreme Court of June 5, 2018, which resolves the issue of acquiring by land easement with the content corresponding to transmission easement together with the acquisition by a state-owned company of transmission facilities developed on State Treasury properties. As a result of granting property rights to state-owned companies of state property in the early 1990s, the ownership of the transmission infrastructure and the property on which they were situated were separated.In the judicature, divergent concepts emerged regarding the solution of the issue of further use of this land by transmission companies. According to the first one, the transfer of property rights was accompanied by the creation by law of a land easement with the content corresponding to a transmission easement. On the other hand, according to the second concept, obtaining a legal title for further use of the property was possible only through contractual acquisition or prescription of transmission easement. Powstanie z mocy prawa służebności gruntowej o treści odpowiadającej służebności przesyłu w świetle uchwały Sądu Najwyższego z dnia 5 czerwca 2018 roku, sygn. akt III CZP 50/17 Tematem artykułu jest uchwała powiększonego składu Sądu Najwyższego z dnia 5 czerwca 2018 roku, która rozstrzyga kwestię nabycia z mocy prawa służebności gruntowej o treści odpowiadającej służebności przesyłu wraz z nabyciem przez przedsiębiorstwo państwowe własności urządzeń przesyłowych posadowionych na nieruchomościach Skarbu Państwa. W wyniku uwłaszczenia mienia państwowego na początku lat dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku doszło do rozdzielenia własności infrastruktury przesyłowej oraz nieruchomości, na której były one posadowione. W judykaturze pojawiły się rozbieżne koncepcje odnośnie do rozwiązania kwestii dalszego korzystania przez przedsiębiorstwa przesyłowe z tych gruntów. Zgodnie z pierwszą z nich przeniesieniu prawa własności towarzyszyło powstanie z mocy prawa służebności gruntowej o treści odpowiadającej służebności przesyłu. Na podstawie drugiej — uzyskanie tytułu prawnego do dalszego korzystania z nieruchomości było możliwe wyłącznie w drodze umownego nabycia albo zasiedzenia służebności przesyłu.