ВЛИЯНИЕ РАЗНОГО УРОВНЯ РАСПАДАЕМОГО ПРОТЕИНА В РАЦИОНАХ С НАТИВНЫМ И ГРАНУЛИРОВАННЫМ ПОДСОЛНЕЧНЫМ ШРОТОМ НА ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ И ПРОДУКТИВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ У БЫЧКОВ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ НА МЯСО
Authors: Василевский Н.В. , Березин А.С. , Лысова Е.А. , Ушаков А.С. , Сметанина И.В. , Демьянов А.В. 
Published: December 2024

При разработке систем рационального питания крупного рогатого скота большое значение имеет наличие надёжных данных о распадаемости протеина корма в рубце и поступлении в кишечник микробного белка. Цель исследования – определить параметры рубцового пищеварения, переваримость и усвоение питательных веществ у бычков, выращиваемых на мясо, на рационах с разным уровнем распадаемого протеина (РП). На трёх группах бычков чёрно-пестрой породы (n=3), сформированных в возрасте 8 мес., проведено два опыта в периоды выращивания и откорма на рационах с нативным и гранулированным подсолнечным шротом. В предварительном исследовании величины РП и переваримости нераспавшейся части в кишечнике для нативного подсолнечного шрота были на уровне 82 и 84%, а для гранулированного шрота – 47 и 87% соответственно. Продолжительность исследования на бычках 155 сут. Расчётные величины РП рационов в период доращивания на силосном рационе в I, IIи III группах – 65, 60 и 55% и в период откорма (на зелёной массе) – 69, 65 и 62% соответственно. Вo II и III групах в период откорма уровень аммиака рубце был нмже, чем в I группе (Р<0,05). Не выявлено межгрупповых различий по рН, составу и концентрации ЛЖК в рубцовом содержимом в опытных группах во все периоды опыта. Отложение азота в теле возрастало при снижении РП в рационах, наиболее существенные изменения отмечены во II группе в период откорма (Р<0.05), в основном, за счёт сниженного выделения азота с мочой. Заключили, что снижение уровня РП в рационах с 65 до 60% за счёт замены части нативного подсолнечного шрота на гранулированный обеспечивает увеличение прироста живой массы (Р<0.05), а снижение РП 55% нивелирует полученный эффект.
When developing systems for the rational nutrition of cattle, it is of great importance to have reliable data on protein degradaibility in the rumen and absorption of feed amino acids in intestine. The aim of study was to determine the parameters of rumenal digestion, protein degradaibility and nutrient absorption in bulls raised for meat on diets with different levels of degradable protein (DP). On three groups of Black-and-White bulls (n=3), formed at the age of 8 months, two experiments were carried out during the growing and fattening periods on diets with native and granulated sunflower meal. In a preliminary study, the values of DP and the digestibility of the undecayed protein in the intestine for native sunflower meal were at the level of 82 and 84%, and for granulated meal 47 and 87%, respectively. The duration of the study on bulls was 155 days. The calculated values of DP in diets during the growing period on a silage diet in groups I, II and III are 65, 60 and 55% and during the fattening period (on green mass) – 69, 65 and 62%, respectively. In groups II and III during the fattening period, the level of ammonia in the rumen was lower than in group I (P<0.05). There were no intergroup differences in pH, composition and concentration of VFAs in the rumen contents in the experimental groups in all periods of the experiment. The deposition of nitrogen in the body increased with a decrease in DP in diets, the most significant changes were noted in group II during the fattening period (P<0.05), mainly due to reduced nitrogen excretion in the urine. Сoncluded that a decrease in the level of DP in diets from 65 to 60% due to the replacement of a part of native sunflower meal with granulated one provides an increase in live weight gain (P<0.05), and a decrease in DP by 55% neutralizes the effect obtained.