bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Pengaruh Substitusi Amtabis yang Difermentasi dengan Aspergillus Niger terhadap Performa Ayam Broiler
Authors: Asril Muhammad , Samadi Samadi , Usman Yunasri 
Published: May 2020

Abstrak: Penelitian initelah dilakukan di Laboratorium Lapangan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala yang berlokasi di Darussalam Banda Aceh sejaktanggal 4 Desember 2015 sampai dengan tanggal 9 Januari 2016. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh subtitusi Amtabisterhadap performa ayam broiler yang meliputi pertambahan berat badan, konsumsi pakan dan feed conversion ratio. Parameter yang diamati meliputi konsumsi ransum, pertambahan berat badan, konversi ransum dan efisiensi ransum. Hasil penelitian menunjukkan bahwa substitusi Amtabis dalam ransum komersial pada level yang berbeda selama perlakuan berpengaruh nyata (P0,05) terhadap pertambahan berat badan, namun tidak menunjukkan perbedaan yang nyata (P0,05) terhadap konsumsi pakan, rasio konversi pakan dan efisiensi pakan.Terjadinya penurunan performa broiler dengan pemberian Amtabis kemungkinan disebabkan karena ketidak seimbangan kandungan nutrisi dalam ransum akibat penambahan Amtabis dalam pakan komersil. The Effect of Substitution Fermented Amtabis with Aspergillus Niger on Broiler Performance Abstrack: Study on the effect of substitution fermented Amtabis with Aspergillus niger on broiler performance was conducted at Experimental Farm Laboratory, Animal Husbandry Department, Syiah Kuala University Darussalam Banda Aceh from 4 December 2015 to 9 January 2016. The purposes of this study was to evaluate substitution of fermented Amtabis with commercial broiler on broiler performance including body weight, feed consumption and feed conversion ratio. Parameters which were observed in this study were body weight, feed consumption and feed conversion ratio. The results on the study indicate that substitution of Amtabis in commercial feed significantly effected (P0,05)on body weight, but had no significantly effect (P0,05)on feed consumption, feed conversion ratio and feed efficiency.Decreasing of performance broiler by substitution Amtabis in the commercial feed was probably caused by imbalance of nutritive feed formulation after Amtabis substitution
Kajian Produksi dan Penjualan Dendeng pada Beberapa Perusahaan di Kota Banda Aceh
Authors: Andri Andri , Fitri Cut Aida , Rachmadi Didy 
Published: May 2020

Abstrak: Penelitian tentang hasil kajian produksi dan penjualan dendeng pada beberapa perusahaan di Kota Banda Acehini telah di lakukan dibeberapa perusahaan dendeng yang ada di kota Banda Aceh dari tanggal 28 September 2015 sampai dengan tanggal 28 Oktober 2015. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana pengolahan manajemen usaha dendeng, juga untuk mengetahui berapa jumlah produk dendeng yang terjual perbulannya, dan bagaimana penentuan harga jual dendeng pada beberapa perusahaan dendeng di Kota Banda Aceh, Materi yang digunakan dalam penelitian terdiri 3 perusahaan dendeng yaitu: perusahaan dendeng Bungong Jaroe (setui), perusahaan dendeng Gunung Seulawah (Simpang Surabaya) dan perusahaan dendeng Blang Rakal (Kampung baru). Metode yang dilakukan penelitian ini adalah metode survei dengan analisis deskriptif. Parameter yang diamati dalam penelitian ini, yaitu pengolahan manajemen usaha dendeng sapi pada beberapa perusahaan dendeng di Kota Banda Aceh. Jumlah dendeng terjual perbulannya di Kota Banda Aceh.Harga jual sapi dendeng dibeberapa perusahan di Kota Banda Aceh dibandingkan dendeng luar Banda Aceh.Berdasakan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa jumlah dendeng terjual setiap bulannya, dapat dirincikan sekitar 1000 kilogram. Sedangkan mengenai penentuan harga dendeng sapi di Kota Banda Aceh mempunnyai 3 variasiharga, yaitu dendeng berkualitas tinggi, menengah dan kualitas tengah A Study on the Production and Selling of Dendeng At Various Corporations in Banda AcehAbstract: a study on the production and selling of dendeng(beef jerky)at various corporations in Banda Aceh has been conducted at several dendengproducers in Banda Aceh from September 28, 2015 to October 28, 2015. The purposes of this study were to observe the business management of dendengventures, to know the amount of products sold monthly, and to observe how selling price were determined at several dendeng producers in Banda Aceh. The objects of this research were 3 dendeng outlets in Banda Aceh, which were: Bungong Jaroe (Seutui), Gunung Seulawah (Batoh), and Blang Rakal (Kampung Baru). Furthermore, survey method was used in this research and the data were analyzed descriptively. Meanwhile, the parameters observed were the business management, selling rate, and price. The results of the study elucidated that approximately 1000 kilograms dendengwere sold each month. The research findings also indicated that the price of dendengvaried based on their quality; super, medium, and low quality
Evaluasi Potensi Antioksidan Oleoresin Daun Kari dalam Emulsi Minyak Nabati setelah Pemanasan
Authors: Darmawati Darmawati , Safriani Novi , Erfiza Novia Mehra 
Published: May 2020

Abstrak. Oleoresin daun kari mengandung senyawa polifenol yang berpotensi sebagai antioksidan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh suhu dan lamanya pemanasan terhadap kandungan total fenol oleoresin daun kari di dalam emulsi minyak jagung dan stabilitas minyak jagung terhadap pemanasan yang dilihat dari spektra FTIR. Rancangan penelitian yang digunakan pada penelitian adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial, terdiri dari dua faktor, yaitu suhu pemanasan (T) dan lama pemanasan (W). Suhu pemanasan (T) terdiri dari 3 taraf, yaitu: T1=120oC, T2=150oC, T3=180oC. Lama pemanasan (W) terdiri dari 4 taraf yaitu: W1=15 menit, W2=30 menit, W3=45 menit dan W4=60 menit. Perlakuan diulang 3 kali. Parameter yang dianalisis yaitu kandungan total fenol dan identifikasi gugus fungsi dengan metode FTIR. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suhu pemanasan dan lama pemanasan berpengaruh sangat nyata (P ≤ 0,01) terhadap kandungan total fenol oleoresin daun kari dalam emulsi minyak jagung. Semakin tinggi suhu pemanasan, kandungan total fenol semakin menurun yaitu dari 120oC ke 180oC, nilai total fenol menurun dari 0,157 menjadi 0,124 mg GAE/ml sampel. Semakin lama pemanasan, kandungan total fenol semakin menurun yaitu dari 15 menit ke 60 menit, nilai total fenol menurun dari 0,171 menjadi 0,112 mgGAE/ml sampel. Penambahan oleoresin daun kari dalam emulsi minyak jagung dapat mempengaruhi laju oksidasi asam lemak tidak jenuh, terlihat dari puncak pada panjang gelombang 3007 cm-1 yang mempunyai intensitas berbeda. Abstract. Curry leaves oleoresin contains polyphenol compounds as an antioxidant. The purpose of this study was to determine the effect of heating temperature and time on the total phenolic content of curry leaves oleoresin in the corn oil emulsion and the stability of corn oil after heating that could be seen from FTIR spectra. The research was conducted using a Completely Randomized Design (CRD) consisted of two factors. The first factor was heating temperature (T1=120oC, T2=150oC, T3=180oC). The second factor was heating time (W1=15 minutes, W2=30 minutes, W3=45 minutes and W4=60 minutes). The treatment was repeated 3 times. The analyzed parameters were total phenol content and identification of organic compounds with the FTIR. The results showed that the heating temperature and time had significant effects (P ≤ 0.01) on the total phenolic content of curry leaves oleoresin in corn oil emulsion. As the heating temperature increased, the total phenol content decreased. From 120oC to 180oC, the total phenols decreased from 0.157 to 0.124 mgGAE / ml sample. As heating time increased, the total phenol content decreased. From 15 minutes to 60 minutes, the total phenol decreased from 0.171 to 0.112 mgGAE/ml sample. The addition of curry leaves oleoresin in corn oil emulsion affected the rate of unsaturated fatty acids oxidation. It can be seen from the peak at a wavelength of 3007 cm-1 which had a different intensity.
Analisis Perbandingan Pendapatan Petani Pola Tanam Monokultur Dan Polikultur Di Kecamatan Meureudu Kabupaten Pidie Jaya
Authors: Zoelfahmie Rizael , Safrida Safrida , Sofyan Sofyan 
Published: May 2020

In the District Meureudu, there are two types of cropping farming in paddy fields, namely Monoculture cropping pattern and cropping patterns poly. Monoculture is planting only one crop a year, namely rice, whereas polyculture cropping is planting more than one plant within a year, namely rice and soybeans. The method used in this research is survey method. The sampling technique is cluster sampling and data used are primary data and secondary data. Average - Average area of land that did monoculture is 0.22 hectares, while the area of land on the cropping pattern polyculture is 0.15. Average - Average harvests of farmers practicing monoculture of 3.2 ton / year, while the average - average yields in cropping patterns polyculture 1.9 ton / year for rice and 0.48 Kg / year for soybeans. Comparison of farmers using monoculture and polyculture in District Meureudu is 65: 35. In general, farmers in Sub Meureudu that uses monoculture earn 42 million / ha / year, while the use of polyculture cropping patterns to earn 58 million / ha / Year. Constraints faced by farmers practicing monoculture of the interview that the pest rodents, sparrows and waterways, while the polyculture cropping patterns from the interviews that the pest rodents, sparrows, waterways and livestock citizens. Keywords: Income, monoculture, and poly
Klasifikasi Cepat dan Non-Destruktif Bubuk Biji Kakao Berdasarkan Tingkat Fermentasi Menggunakan Near Infrared Reflectance Spectroscopy
Authors: Zahara Rita , Munawar Agus Arip , Zulfahrizal Zulfahrizal 
Published: May 2020

Abstrak. Kakao merupakan salah satu komoditas perkebunan andalan di Provinsi Aceh. Hampir keseluruhan areal perkebunan kakao adalah perkebunan rakyat. Biji kakao dari perkebunan rakyat cenderung masih bermutu rendah yang disebabkan oleh pengolahan pascapanen yang kurang baik seperti masalah fermentasi biji kakao. Penjaminan mutu biji kakao melalui pengembangan metode pendugaan mutu yang cepat dan akurat menjadi kata kunci, peningkatan daya saing ekspor biji kakao Indonesia ditingkat dunia. Sampel biji kakao mentah varietas lindak. Sampel dibuat dalam bentuk bubuk sebanyak 44 sample (10 gr per sampel) dengan penggunaan alat NIRS FT-IR IPTEK T-1516. Klasifikasi data spektrum menggunakan Principal Component Analysis (PCA) dengan tiga pretreatment spektrum yaitu: de-trending, mean normalization dan standart normal variate. Hasil penelitian diperoleh yaitu Panjang gelombang 1910-2170 nm merupakan, panjang gelombang yang relevan untuk menduga procyanidin pada bubuk biji kakao. Penambahan pretreatment mampu memperbaiki tampilan puncak penanda procyanidin pada spektrum bubuk biji kakao, PCA tanpa pretreatment tidak mampu mengklasifikasi bubuk biji kakao berdasarkan tingkat fermentasi sedangkan dengan bantuan pretreatment mampu mengklasifikasi dengan tingkat keberhasilan diatas 85%, Pretreatment terbaik dalam meningkatkan kinerja PCA dalam klasifikasi bubuk biji kakao berdasarkan tingkat fermentasi yaitu SNV dengan tingkat keberhasilan 97,72 %.Abstract. Cocoa is one Aceh’s most samples were beans plantation commodities. Most of cocoa belong to the small holder estates. Unfortunately cocoa beans owned by the locals, tend to have low quality as a result of poor postharvest management, such as a cocoa beans fermentation related issue. The assurance of cocoa beans quality through a rapid and accurate estimate method development will be a key in the efforts to promote global export competitions of Indonesia’s cocoa beans. The following sample is raw cocoa beans of lindak variety. Samples were made in the form of cocoa powder with a total of 44 samples (10 gr per samples) using an instrument of NIRS FT-IR IPTEK T-1516. The spectrum data classification uses the Principal Component Analysis (PCA) three spectrum pretreatment, namely de-trending , mean normalization and standard normal variate. The result show that wavelength range of1910-2170 nm were considered as relevant wavelengths to predict procyanidin on cocoa seed powder. The addition of the pretreatment will fix procyanidin peak performance on the cocoa beans powder based on the fermentation level of success over 85%. The best pretreatment to increase the PCA permonce classifying the cocoa beans powder according to fermentation level is SNV and the level of success is 97,72%.Keywords:
Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Usahatani Bawang Merah Di Desa Lam Manyang Kecamatan Peukan Bada
Authors: Rijal Muhammad , Jakfar Fajri , Widyawati Widyawati 
Published: May 2020

Absrtak. Bawang merah merupakan salah satu usahatani sayuran unggulan yang sejak lama telah diusahakan oleh petani. Bawang merah yang terdapat di Desa Lam Manyang dengan luas lahan berkisar sebesar 10 Ha, dengan hasil yang di dapatkan setiap panen berkisar antara 7-8 ton per hektar. Hal ini tentu memiliki prospek pasar yang sangat baik dan perlu untuk terus dikembangkan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui faktor – faktor yang mempengaruhi produksi bawang merah di Desa Lam Manyang Kecamatan Peukan Bada Kabupaten Aceh Besar. Pengambilan sampel dilakukan secara sensus. Metode sensus yaitu metode penentuan sampel dengan menggunakan semua anggota populasi. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah Analisis Fungsi Cobb-Douglas, yaitu untuk mengetahui faktor–faktor produksi yang berpengaruh terhadap produksi usahatani bawang merah. Hasil pengujian secara serempak yang dilakukan dengan uji F statistik, menunjukkan variabel modal, luas Lahan, pupuk, bibit dan tenaga kerja berpengaruh secara nyata terhadap produksi bawang merah di Desa Lam Manyang.Kata Kunci : Usahatani, Bawang Merah, Produksi, Modal, Luas Lahan, Pupuk, Bibit, dan Tenaga KerjaAbstract. Onion is the one of vegetable farming since along time ago that used by farmer. Onion in Lam manyang with 10 Ha land, can make production in every harvest season among 7-8 ton a hectare. It certainly has a very good market prospects and need to continue to be developed. The purpose of this study to determine the factors that affect the production of onion in the Lam Manyang, Peukan Bada of Aceh Besar. Sampling was done by census. Method census sampling method with the use of all members of the population. The analytical method used in this research is the analysis of Cobb-Douglas function, to known production factors that affected to onion farming production. The test results are simultaneously performed by F test statistic, showing a variable capital, vast land, fertilizer, seed and labor significantly affect the production of onion in Lam Manyang. Keyword : Analyzed, Affected, Production, Capital, Fertilizer, Seed, Labour
Pengaruh Kedalaman Keprasan Tebu dengan Menggunakan Mesin Kepras Traktor Roda Dua Terhadap Kualitas Keprasan dan Pertumbuhan Tunas
Authors: Bili Arzal , Syafriandi Syafriandi , Mustaqimah Mustaqimah 
Published: May 2020

Tebu kepras adalah menumbuhkan kembali bekas tebu yang telah ditebang. Keprasan tebu bertujuan untuk memperbaiki pertumbuhan tebu supaya tunas yang keluar tidak mengambang diatas permukaan tanah. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh kedalaman keprasan tebu dengan menggunakan mesin kepras traktor roda dua terhadap kualitas keprasan dan pertumbuhan tunas. Hasil uji F analisis sidik ragam menyatakan kedalaman keprasan tebu tidak memiliki pengaruh nyata terhadap kualitas keprasan, namun berpengaruh terhadap pertumbuhan yaitu berpengaruh terhadap diameter batang umur 21 HSK dan umur 28 HSK. Potongan utuh yang paling banyak dijumpai pada kedalaman keprasan 6-9 cm, dan potongan pecah banyak dijumpai pada kedalaman 0-3 cm, sedangkan tunggul yang terbongkar banyak dijumpai pada kedalaman 3-6 cm.The cutting of sugarcane is regrow trace sugar cane that has been cut down. The cutting of sugarcane aim to process growth of sugarcane which shoots out of floating off the ground. The purpose of this study to determine the influence of the depth cutting of sugar cane using a tractor engine two wheels on the quality of cutting and growth buds. The test results were famous analysis of fingerprint range of express the depth of cuts in sugar cane has no noticeable effect on the quality of cutting, but the effect on the growth of the impact on the diameter of the age of 21 HSK and the age of 28 HSK. The cutting intact the most prevalent at a depth of cutting 6-9 cm, and broke out lots of found at a depth of 0- 3 cm, while the uncovered a lot of found at a depth of 3-6 cm.
Efektivitas Penyuluhan Pertanian Terhadap Pendapatan Usahatani Padi Sawah Di Kecamatan Indrapuri Kabupaten Aceh Besar
Authors: Afrinawati Afrinawati , Usman Mustafa , Baihaqi Akhmad 
Published: May 2020

ABSTRAK - Tujuan penelitian ini adalah bagaimana efektivitas penyuluhan pertanian terhadap pendapatan usahatani padi sawah di Kecamatan Indrapuri Kabupaten Aceh Besar. Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Indrapuri Kabupaten Aceh Besar. Objek penelitian ini adalah petani padi sawah yang tergabung dalam kelompok tani di Wilayah Kerja Balai Penyuluhan Pertanian (WK-BPP) Indrapuri. Ruang lingkup penelitian ini terbatas pada efektivitas penyuluhan pertanian terhadap pendapatan usahatani padi sawah di Kecamatan Indrapuri Kabupaten Aceh Besar. Besarnya sampel penelitian 52 dengan metode analisis deskriptif dan efektivitas penyuluhan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa efektivitas penyuluhan pertanian pada usahatani padi sawah di Kecamatan Indrapuri Kabupaten Aceh Besar sebesar 94,8% dari sebelum adanya kegiatan penyuluhan sebesar 72,9%. Dimana artinya ada juga peningkatan pendapatan di tingkat petani dari sebelumnya hanya Rp.20.194.705 per Ha per MT telah mampu meningkat menjadi Rp.30.046.062 per Ha per MT.Kata Kunci : Efektivitas, Penyuluhan, Pendapata, Usahatani ABSTRACT - The purpose of this study is how the effectiveness of agricultural extension on farm income Indrapuri of paddy in the district of Aceh Besar district. This research was conducted in the district of Aceh Besar district Indrapuri. The object of this research is the paddy rice farmers who are members of farmers' groups in the Work Area of the Agricultural Extension Center (WK-BPP) Indrapuri. The scope of this study is limited to the effectiveness of agricultural extension services to farm income Indrapuri of paddy in the district of Aceh Besar district. The amount of sample 52 with descriptive analysis and the effectiveness of counseling. The results showed that the effectiveness of agricultural extension on paddy rice farming in the district of Aceh Besar district Indrapuri of 94.8% on the prior existence of extension activities by 72,9%. Which means there is also an increase in the income level of farmers from previously only Rp.20.194.705 per ha per MT has been able to increase to Rp.30.046.062 per ha per MT.Keywords: Effectiveness, Education, Income, Farming
Prospek Pengembangan Usahatani Jernang di Kabupaten Aceh Jaya
Authors: Savita Cut Ega , Sofyan Sofyan , Irwan Irwan 
Published: May 2020

Abstrak - Jernang adalah salah satu jenis tanaman rotan yang memiliki nilai komersial tinggi pada getah yang melapisi kulit buahnya. Kabupaten Aceh Jaya merupakan daerah yang potensial dalam pengembangan budidaya tanaman jernang. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui prospek dari pengembangan usahatani jernang di Kabupaten Aceh Jaya ditinjau dari aspek teknis dan aspek finansial. Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Setia Bakti Kabupaten Aceh Jaya dengan metode survei. Data dianalisis menggunakan metode deskriptif untuk meninjau aspek teknis dan kriteria investasi untuk aspek finansial. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) Berdasarkan aspek teknis yang mencakup kesesuaian iklim dan persyaratan tumbuh, jenis tanah dan penerapan teknik budidaya, usahatani jernang layak untuk diusahakan; (2) Hasil peninjauan aspek finansial, usaha budidaya tanaman jernang di Kabupaten Aceh Jaya dinyatakan layak untuk diusahakan yang dilihat dari perolehan nilai NPV sebesar Rp. 101.351.595,-, Net B/C Ratio sebesar 9,24, IRR sebesar 51% dan BEP terjadi pada tahun ke-6 bulan ke-7 hari ke-13.Kata Kunci: Budidaya Tanaman Jernang, Prospek Pengembangan Abstract - Jernang (Dragons’s Blood fruit) is one of the family of rattan which has high commercial price from its latex that covers its fruit’s rind. The region of Aceh Jaya has potential in developing jernang cultivation. The aim of this research is to understand the prospects for development of jernang farming in Aceh Jaya regency that was observed from technical aspect and financial aspect. The research was conducted in Setia Bakti Sub district of Aceh Jaya regency using the survey method. The results show that: (1) according to technical aspect that include climate compatibility and growth condition, type of soil and application of cultivation technique, jernang farming is good to be commercialized; (2) the observation results of financial aspect; jernang cultivation business in Aceh Jaya regency is qualified to be commercialized based on NPV value of Rp. 101.351.595, Net B/C Ratio of 9,24, IRR of 51% and BEP occurred at the sixth year and seventh mouth and thirteenth day.Keywords: Jernang (Dragon Blood’s fruit) Cultivation, Development Prospects
Pertumbuhan, Hasil dan Ketahanan Enam varietas Padi (Oryza sativa L.) Terhadap Penyakit Hawar Daun Bakteri (Xanthomonas oryzae pv oryzae)
Authors: Hanum Remilda , Bakhtiar Bakhtiar , Hakim Lukman 
Published: May 2020

Penelitian ini bertujuan untuk mengamati pertumbuhan, hasil dan ketahanan tanaman padi (Oryza sativa L.) terhadap penyakit hawar daun bakteri (Xanthomonas oryzae pv oryzae). Varietas padi yang digunakan antara lain IRBB27, IR64, Inpari 16, Ciherang, Inpari 30, dan Inpari 31, perlakuan diulang sebanyak 3 kali sehingga diperoleh 18 satuan percobaan. Setiap percobaan menggunakan 4 tanaman sehingga total tanaman yang akan diamati yaitu 72 tanaman. Pengamatan meliputi tinggi tanaman, jumlah anakan per tanaman, jumlah malai pertanaman, jumlah gabah berisi per malai, persentase gabah hampa per malai, bobot seribu butir, produksi per tanaman, indeks panen, masa inkubasi penyakit dan intensitas penyakit hawar daun bakteri. Hasil pengujian menunjukkan bahwa semua varietas tahan terhadap penyakit hawar daun bakteri
Analisis Mutu Gula Merah Berbahan Dasar Tebu (Saccharum officinarum) Di Kabupaten Aceh Tengah
Authors: Syahputra Mardan , Irfan Irfan , Murlida Eva 
Published: May 2020

Abstrak. Tanaman tebu menjadi komoditas perkebunan terbesar kedua yang terdapat di Kabupaten Aceh Tengah. Tanaman tebu diolah secara tradisional oleh masyarakat menjadi gula merah. Hal ini mengakibatkan beragamnya mutu yang dihasilkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji mutu dari gula merah tebu yang dihasilkan oleh industri gula merah tebu di Kabupaten Aceh Tengah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dalam hal kadar air, semua produk gula merah memenuhi Mutu SNI, dengan rincian sebanyak 33,3% Mutu I dan 67,7% Mutu II, dalam hal bahan tak larut air, sebanyak 33,3% produk gula merah memenuhi Mutu II, sedangkan 67,7% lainnya belum memenuhi SNI; dalam hal kadar abu, sebanyak 25% produk gula merah memenuhi standar mutu SNI, sedangkan 75% lainnya belum memenuhi SNI; dalam hal glukosa, sebanyak 50% produk gula merah memenuhi Mutu I dan 16,6% Mutu II, sedangkan 33,3% lainnya belum memenuhi SNI; dalam hal sukrosa, sebanyak 8,3% produk gula merah memenuhi Mutu I, sedangkan 91,7% lainnya belum memenuhi SNI; dan Berdasarkan uji hedonik, sebanyak 58,3% produk gula merah disukai panelis dalam hal warna, 75% dalam hal aroma, 83,3% dalam hal rasa, dan 58,7% dalam hal tekstur. Secara keseluruhan, 33,3% produk gula merah tebu di Kabupaten Aceh Tengah telah memenuhi SNI, sedangkan 66,7% lainnya belum memenuhi SNI.