La mauvaise pratique phytosanitaire, principale source de contamination du chou au Sénégal
Authors: Gueye Papa Sam , Labou Babacar , Diatte Mamadou , Diarra Karamoko 
Published: June 2020

L’utilisation des pesticides dans l’agriculture engendre des résidus toxiques non négligeables sur les produits agricoles et sur les matrices environnementales. L’emploi frauduleux des pesticides non autorisés, le surdosage des produits actifs et leur utilisation abusive par les producteurs impactent sérieusement la santé des populations. L’objectif de cette étude est d’identifier les sources de contamination du chou à travers l’évaluation du niveau de contamination des matrices. Les échantillons de sols et d’eaux ont été prélevés conformément aux Directives de la FAO tandis que ceux du chou l’ont été en respectant la norme du Codex Alimentarius. Les résultats montrent que sur les 30 échantillons d’eau prélevés dans les puits, une seule contamination a été notée avec la Lambda-cyhalothrine à 3,93 μg/l. L’analyse du sol montre que 43,33% des échantillons ont été contaminés par les pesticides. L’analyse du chou montre que 63,3% des échantillons sont contaminés. La trifluraline constitue la substance active la plus fréquente, suivie du diméthoate et de l’heptachlore (POP). Ces produits ont été retrouvés à des seuils dépassant la LMR du Codex Alimentarius. L’eau et le sol ne sont pas des sources de contamination du chou. La contamination du chou est liée à l’utilisation des pesticides par les producteurs. En effet, les produits qui contaminent le chou n’ont pas été observés dans les matrices environnementales eau et sol. Le chou, très consommé au Sénégal est un légume fortement pollué qui devrait faire l’objet d’un suivi régulier. Cette étude constitue un outil d’aide à la décision indispensable pour une meilleure gestion des pesticides.Mots clés : Chou, sol, eau, pesticides, POP, Afrique.
English Title: Poor phytosanitary practice, the main source of cabbage contamination in Senegal
The use of pesticides in agriculture generates significant toxic residues on agricultural products and on environmental matrices. The fraudulent use of unauthorized pesticides, overdose active products and their abusive use by producers seriously impact the health of populations. The objective of this study is to identify cabbage contamination sources through the evaluation of the level of matrices contamination. The soil and water samples were collected in accordance with FAO guidelines while those of the cabbage were respecting the Codex Alimentarius standard. The results show that out of 30 water samples taken from the wells, only one contamination was noted with Lambda-cyhalothrin at 3.93 μg/l. Soil analysis shows that 43.33% of samples were contaminated by pesticides. The cabbage analysis shows that 63.3% of the samples were contaminated. The trifluralin is the most common active substance, followed by the dimethoate and the heptachlor (POPs). These products have been found at levels exceeding the Codex Alimentarius MRL. Water and soil are not sources of cabbage contamination. Cabbage contamination is related to the use of pesticides by farmers. In fact, the products that contaminate cabbage have not been observed in environmental matrices (water and soil). Cabbage, which is widely consumed in Senegal, is a highly polluted vegetable that should be monitored regularly. This study is an indispensable decision support tool for better pesticide management.Keywords: Cabbage, soil, water, pesticides, POPs, Africa.