bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
Pengaruh Penambahan Sukrosa dan Pektin Terhadap Mutu Kimia Permen Jelly Buah Srikaya (Annona Squamosa L.)
Authors: Maidayana Maidayana , Zaidiyah Zaidiyah , Nilda Cut 
Published: May 2020

Abstrak: Buah srikaya merupakan buah daerah tropis yang pada saat ini masih sedikit pemanfaatannya dalam proses pengolahan. Buah srikaya juga mengandung gizi yang tinggi. Selama ini buah srikaya hanya diolah menjadi produk selai, dodol, sirup dan manisan. Selain itu, buah srikaya juga dapat diolah menjadi permen jelly. Penelitia bertujua untu mengetahui pengaru penambaha sukrosa pektin terhadap mutu fisikokimia permen jelly srikaya. Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancanga aca lengka faktoria yang terdiri dari 2 (dua) faktor yaitu konsentrasi gula (G) dan konsentrasi pektin (P). Faktor I terdiri dari 3 taraf yaitu G1 = 30%, G2 = 45%, dan G3 = 60%, sedangkan faktor ke II terdiri dari tiga taraf yaitu P1 = 0,5%, P2 = 1% dan P3 = 1,5%. Ulangan dilakukan sebanyak 2 kali sehingga diperoleh 18 satuan percobaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa interaksi antara perlakuan berpengaruh sangat nyata terhadap kadar air dan kadar abu serta berpengaruh tidak nyata terhadap vitamin C, pH, dan total padatan terlarut. Hasil analisis permen jelly srikaya menghasilkan rata-rata kadar air 20,96%, kadar abu 5,58%. Berdasarkan perlakuan terbaik dengan metode rangking dengan konsentrasi gula 60% dan pektin 1% diperoleh kadar abu sebesar 4,072%, kadar air sebesar 21,37%, pH 4,04, vitamin C sebesar 43,12 mg/100g dan total padatan terlarut sebesar 2,90 0BrixThe Effect Of Addition Of Sucrose and Pectin To The Q uality Of Candy Chemicals Of Srikaya Fruit Jelly ( Annona Squamosa L)1 Abstract: Srikaya is a tropical fruit which is processing. In limited why srikaya fruit srikaya contains high nutrition. But has srikaya fruit is only processed into jam, dodol, syrup and sweets. In addition, srikaya fruit can also currently be processed into jelly candy. This study aims to determine the effect of adding sucrose and pectin to chemical quality of srikaya jelly candy. The research was condusted usis factorial complete randomized design consisting of 2 (two) factors. The first factor is the concentration of sugar (G) and the second factor the concentration of pectin (P). Factor I consists of 3 levels, namely G1 = 30%, G2 = 45%, and G3 = 60%, while the second factor consists of three levels, namely P1 = 0.5%, P2 = 1%, and P3 = 1.5 %. The repetition of this expenriment was done twice so that 18 units were obtained and followed with least significance different test. The result shomed that the interaction between treatments had a very significant effect on water content and ash content. The results of the analysis of jelly sugar candy produced an average water content of 20.96%, ash content of 5.580%.
Pengaruh Pemberian Pupuk Kompos Jerami terhadap Pertumbuhan Dua Varietas Padi Gogo (Oryza sativa L.) pada Tanah Ultisol
Authors: Faridah Faridah , Nurahmi Erida , Nurhayati Nurhayati 
Published: May 2020

Abstrak. Penelitian ini dilaksanakan diTaman Teknologi Pertanian (TTP) Jantho Kecamatan Kota Jantho, Kabupaten Aceh Besar, dan Laboratorium Fisiologi Tumbuhan Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, yang berlangsung sejakbulan Agustus hingga Desember 2016. Penelitian ini menggunakan rancangan petak terpisah (split plot design), dengan dua faktor yaitu dosis pupuk kompos jerami dan varietas. Dosis pupuk kompos jerami menjadi petak utama yang terdiri atas 3 taraf yaitu (kontrol, 10 dan 20 ton ha-1), varietas menjadi anak petak yang terdiri atas 2 taraf yaitu (Situ Patenggang dan Sanbei). Peubah yang diamati meliputi tinggi tanaman, jumlah daun, jumlah anakan, dan berat berangkasan kering. Perlakuan dosis pupuk kompos jerami berpengaruh sangat nyata terhadap tinggi tanaman pada umur 4 dan 8 MST. Perlakuan varietas berpengaruh sangat nyata terhadap jumlah daun pada umur 4 dan 8 MST. Terdapat interaksi antara kompos jerami dan varietas terhadap jumlah anakan, jumlah daun dan berat berangkasan kering. Dosis pupuk kompos jerami yang terbaik terhadap pertumbuhan padi gogo pada tanah ultisol adalah 20 ton ha-1. Pertumbuhan padi gogo terbaik pada tanah ultisol dijumpai pada varietas sanbei. Kombinasi terbaik terhadap pertumbuhan padi gogo pada tanah ultisol adalah dosis pupuk kompos jerami 20 ton ha-1 dengan varietas sanbei.The Effect of Straw Compost Fertilizer on the Growth of Two Gogo Rice Varieties (Oryza sativa L.) in Ultisol SoilAbstract. This research was conducted in the Agricultural Technology Park (ATP) of Jantho, Kota Jantho Subdistrict, Aceh Besar Regency, and Laboratory of Plant Physiology at the Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University, which lasted from August to December 2016. The study used a split plot design, with two factors are doses of straw compost fertilizer and varieties. The doses of straw compost became the main plot consisting of 3 levels, namely (control, 10 and 20 tons ha1), the varieties being subplots consisting of 2 levels namely (Situ Patenggang and Sanbei). The variables observed included plant height, number of leaves, number of tillers, and dry weight. The treatment of straw compost doses significantly affected plant height at age 4 and 8 WAP. The treatment of varieties had a very significant effect on the number of leaves at ages 4 and 8 WAP. There were interactions between straw compost and varieties on the number of tillers, number of leaves and weight of dry stover. The best dose of straw compost for padigogo growth in ultisol soil is 20 tons ha-1. The best growth of upland rice on ultisol soil was found in sanbei varieties. The best combination of the growth of upland rice on ultisol soil is the dose of straw compost fertilizer 20 tons ha-1 with varieties of sanbei.
Pengaruh Jenis Ekstrak dan Konsentrasi ZPT Orgsnik dalam Peningkatan Viabilitas Benih Kedelai (Glycine max L.) Kadaluarsa
Authors: Septiadi Heru , Mayani Nanda , Kurniawan Trisda 
Published: May 2020

Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis ekstrak dan konsentrasi ZPT organik dalam peningkatan viabilitas benih kedelai kadaluarsa. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Benih Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala, Darussalam Banda Aceh. Penelitian berlangsung dari bulan Agustus sampai September 2018. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial dengan tiga kali ulangan. Faktor yang diteliti ada dua faktor yaitu faktor jenis ekstrak dan konsentrasi. Faktor jenis ekstrak terdiri dari 3 taraf yaitu ekstrak jagung, ekstrak tomat, dan air kelapa. Faktor kedua yaitu konsentrasi yang terdiri dari 3 taraf yaitu, 20%, 40% dan 60%. Parameter yang diamati adalah daya berkecambah, kecepatan tumbuh, keserempakan tumbuh, dan berat kering kecambah normal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terjadi interaksi yang nyata antara jenis ekstrak zpt organik dengan konsentrasi yang berbeda dalam peningkatan viabilitas benih kedelai kadaluarsa. Pada parameter daya berkecambah, kecepatan tumbuh, dan keserempakan tumbuh nilai terbaik diperoleh pada perlakuan konsentrasi ekstrak jagung 20%. Sedangkan pada berat kering kecambah normal nilai terbaik diperoleh pada perlakuan konsentrasi ekstak tomat 60%.The Effect Of Extrac Type and Concentration Of Organic PGR by Increasing Viability to Expired Soybean Seeds (Glycine max L.)Abstrac. This research aims to study the effect of the type of extract and concentration of organic PGR to increase viability of expired soybean seeds. This research was conducted at the Seed Science and Technology Laboratory of the Agrotechnology Study Program at the Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University, Darussalam Banda Aceh. This research had been conducted from August to September 2018. This study used a completely randomized design (CRD) factorial pattern with three replications. The factors studied were two factors: extract type and concentration. The type of extract factor consists of 3 levels namely corn extract, tomato extract, and coconut water. The second factor is the concentration consisting of 3 levels 20%, 40% and 60%. The parameters observed were germination, growth speed, simultaneous growth, and normal sprout dry weight. The results showed that there was no significant interaction between the types of organic PGR extract with different concentrations. On the germination power parameters, growth speed, and growing similarity of the best values were obtained in the combination treatment of 20% corn extract concentration. While the normal sprout dry weight of the best values were obtained in the combination treatment of 60% tomato extract concentration.
Pengaruh Jenis Pupuk Organik Cair dan Konsentrasi Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Melon (Cucumis melo L); The Effect of Liquid Organic Fertilizer Types and Concentration on the Growth and Yield of Melon (Cucumis melo L)
Authors: Iqbal Muhammad , Husna Rika , Syafruddin Syafruddin 
Published: May 2020

Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian jenis pupuk organik cair dan konsentrasi, beserta interaksi antara keduanya terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman melon. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Krueng Anoi, Kecamatan Kuta Baro dari bulan Juli sampai Oktober 2018. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok pola faktorial 2 x 5 dengan 3 ulangan dan dilanjutkan dengan Uji Beda Nyata Jujur taraf 5%. Faktor pertama adalah jenis pupuk organik cair dengan 2 taraf yaitu pupuk organik cair Nasa dan pupuk organik cair GDM. Faktor kedua adalah konsentrasi dengan 5 taraf yaitu 0 ml/L, 2 ml/L, 4 ml/L, 6 ml/L, dan 8 ml/L. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis pupuk organik cair yang lebih baik untuk pertumbuhan dan hasil tanaman melon terdapat pada jenis pupuk orgnaik cair GDM dan konsentrasi yang lebih baik terdapat pada konsentrasi 8 ml/L, sedangkan untuk interaksi yang lebih baik terdapat pada jenis pupuk organik cair GDM dengan konsentrasi 8 ml/L.Kata Kunci: Jenis pupuk organik, Konsentrasi, MelonAbstract. This research aims to determine the effect of giving the type of liquid organic fertilizer and concentration, along with the interaction between the two on the growth and yield of melon plants. The research was conducted in Krueng Anoi Village, Kuta Baro Subdistrict from July to October 2018. The design that used in this research was Factorial Block Randomize Design 2 x 5 with 3 replications and continued with Honestly Significance Difference test (Tukey test) level of 5%. The first factor was the type of liquid organic fertilizer consist of 2 levels, namely Nasa liquid organic fertilizer and GDM liquid organic fertilizer. The second factor was concentration consist of 5 levels, namely 0 ml / L, 2 ml / L, 4 ml / L, 6 ml / L, and 8 ml / L. The results of this research showed that GDM liquid organic fertilizer that was better result on growth and yield of melon and concentration of 8 ml / L also gave the better result on growth and yield of melon, the treatment of GDM liquid organic fertilizer with a concentration of 8 ml / L showed the better result.Keywords: Type of organic fertilizer, Concentration, Melon
Pemanfataan Tanamanan Tithonia diversifolia, Rumput Vetiveria zizanioides dan Rumput Brachiari humidicola sebagai Tanaman Penguat Teras dalam Pengendalian Erosi pada Kebun Kurma Lembah Barbatee, Blang Bintang, Aceh Besar.
Authors: Fadya Maisurah , Khairullah Khairullah , Jufri Yadi 
Published: May 2020

Abstrak. Indonesia merupakan negara tropis dengan curah hujan yang tinggi menjadi faktor utama penyebab terjadinya kerusakan tanah. Kerusakan tanah menyebabkan berkurangnya kemampuan tanah untuk menyerap dan menahan air serta terjadi sedimentasi pada tempat-tempat penampungan air seperti waduk, sungai, danau, saluran irigasi dan areal pertanian. Salah satu metode yang dapat digunakan dalam mengendalikan erosi yaitu metode vegetatif dengan memanfaatkan tanaman titonia (Tithonia diversifolia), rumput vetiver (Vetiveria zizanioides) dan rumput brachiaria (Brachiaria humidicola). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan tanaman titonia, rumput vetiver dan rumput brachiaria dalam mengendalikan erosi pada lahan yang berlereng. Penelitian ini dilakukan di Kebun Kurma Lembah Barbatee, Blang Bintang Aceh Besar dengan membudidayakan/ menumbuhkan tanaman titonia pada lahan berlereng menggunakan plot pengamatan erosi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rumput vetiver mampu mengendalikan erosi dalam waktu 1 bulan, disebabkan oleh jarak tanamnya yang rapat dan populasi tanamannya banyak. Sementara tanaman titonia dapat mengurangi jumlah tanah yang tererosi setelah tanaman berumur 2 bulan dilapangan.Utilization Of Tithonia diversifolia, Vetiveria zizanioides and Brachiaria humidicola as A Terrace Reinforcement Plant for Erosion Control in Lembah Barbatee’s Date Garden, Blang Bintang Aceh BesarAbstract. Indonesia is a tropical country of high rainfall. It is a major factoe in the deterioration of the soil. Soil damage causes the soil to be unable to absorb water, hold water, and can cause soil sedimentation in areas such as reservoirs, rivers, lakes, irrigation and agricultural areas. The vegetation method was one of the methods used to control erosion by tithonia (Tithonia diversifolia), vetiver grass (Vetiveria zizanioides) and brachiaria grass (Brachiaria humidicola). The main aim of this research to determine the ability of titonia to control the erosion on sloping land. This research was done in the Lembah Barbatee’s date garden, Blang Bintang Aceh Besar by planting tithonia, vetiver grass and brachiaria grass on sloping land and using the erosion plots. The result of this was that vetiver grass was able to control erosion in 1 month due to spacing of dense plants and it has a large population. Tithonia was able to control erosion after being planted for 2 months.
Pengaruh Penambahan Natrium Benzoat terhadap Umur Simpan Selai Samahani dengan Menggunakan Model Arrhenius
Authors: Nanda Sherlya , Yusriana Yusriana , Martunis Martunis 
Published: May 2020

Abstrak: Selai Samahani adalah salah satu makan khas yang dapat dijumpai di Aceh. Selai Samahani terbuat dari adonan santan, telur, gula dan maizena. Keunikan Selai Samahani tidak dilakukan penambahan pengawet di dalamnya sehingga para produsen Selai Samahani tidak memproduksinya secara komersil. Hal ini dikarenakan Selai Samahani mudah mengalami kerusakan. Selama ini produsen selai samahani belum memiliki informasi umur simpan yang akurat. Penelitian bertujuan untuk memperpanjang umur simpan Selai Samahani dengan penambahan Natrium Benzoat. Penelitian bertujuan untuk memperpanjang umur simpan Selai Samahani dengan penambahan Natrium Benzoat. Pendugaan umur simpan ini ditentukan melalui perubahan mutu Selai Samahani berdasarkan dua faktor, Faktor I adalah kosentrasi Natrium Benzoat yang terdiri dari 2 taraf yaitu: A1= 0 %, A2 = 0,05 %, Faktor II adalah suhu penyimpanan terdiri atas 3 taraf yaitu: S1= 300C, S2 = 400C dan S3= 500C. Dengan demikian terdapat 6 kombinasi perlakuan dengan dua kali ulangan diperoleh 12 satuan percobaan. Dari hasil penelitian ini diperoleh umur simpan selai samahani dengan parameter kritis kadar air tanpa penambahan Natrium Benzoat suhu 30°C = 19 hari. Pada suhu 40°C = 9 hari. Pada suhu 50°C = 5 hari. Sedangkan umur simpan Selai Samahani dengan penambahan Natrium Benzoat pada suhu 30°C = 490 hari. Pada 40°C = 235 hari. Pada suhu 50°C = 118 hari. Sedangkan berdasarkan nilai TCC penambahan Natrium Benzoat suhu 30°C = 328 hari. Pada suhu 40°C = 228 hari. Pada suhu 50°C = 83 hari. Sedangkan umur simpan Selai Samahani dengan penambahan Natrium Benzoat pada suhu 30°C = 342 hari. Pada 40°C = 224 hari. Pada suhu 50°C = 123 hari.
Analisis Tata Guna Hutan Kesepakatan (TGHK) di Kabupaten Gayo Lues
Authors: Rizki Rachmatul , Rusdi Muhammad , Sugianto Sugianto 
Published: May 2020

Abstrak. Terpeliharanya kelangsungan fungsi ekologis dari kawasan hutan di Kabupaten Gayo Lues mempunyai arti penting bagi wilayah di sekitarnya. Hal ini disebabkan karena secara fisik wilayah Kabupaten Gayo Lues merupakan kawasan hulu dan penyangga bagi wilayah hilir. Pertumbuhan penduduk yang terus bertambah mendorong meningkatkannya kebutuhan lahan yang menimbulkan persaingan dalam pemanfaatan ruang khususnya kawasan untuk budidaya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalis kawasaan hutan Tata Guna Hutan Kesepakatan Kabupaten Gayo Lues. Hasil penelitian menunjukkan luas kawasan hutan Tata Guna Hutan Kesepakatan Kabupaten Gayo Lues hutan lindung seluas 436.089,10 ha atau 78%, hutan produksi terbatas seluas 86.401,43 ha atau 16%, dan hutan produksi seluas 32.500,54 ha atau 6%.Analysis the Forest Use Agreement in Gayo Lues DistrictAbstract. The survival ecological function of the forest area in Gayo Lues District means a great deal to surrounding rigion. This is physically because Gayo Lues District is the upper and buffer zone for lower region. Growing population growth is driving up the land needs that have created competition for room use, especially a land of cultivation. This research is meant to analysis the forest use agreement in Gayo Lues District. Research show the area of forest use agreement in Gayo Lues District is forest protect pants 436.089,10 hectares or 78%, forest limited pants 86.401,43 hectares or 16%, and forest of pants 32.500,54 hectares or 6%.
Peningkatan Mutu Minyak Nilam (Pogostemon cablin) dalam Proses Pemurnian Minyak Nilam Aceh Jaya dan Aceh Selatan dengan Metode Kompleksometri
Authors: Manalu Rahmat Akbar , Patria Anshar , Rohaya Syarifah 
Published: May 2020

Abstrak : Pemurnian merupaakan proses penghilangan bahan-bahan yang tidak diinginkan dari minyak nilam hasil penyulingan. Metode pemurnian terbagi atas dua cara yaitu pemurnian secara kimia dan pemurnian secara fisik. Pengkelatan atau kompleksometri adaalah pengikatan logaam dengan cara menambbahkan senyawa pengkelat dan memmbentuk komplek logam senyawa pengkeelat. Proses pengkelat metode sama dengan adsorben, akan tetapi senyawa adsorben diganti dengan senyawa pengkelat. Senyawa pengkelat yang cukup dikenal dalam proses pemurnian minyak atsiri antara lain EDTA, asam sitratt, asam mallat, dan asam tartarrat. Peneliitian ini menggunakaan rancangan acaak kelomppok (RAK) faktorial yang terrdiri dari 2 fakktor. Faktor pertama yaitu asal daerah minyak nilam yang terdiri dari 2 taraf (D1=Aceh Selatan dan D2=Aceh Jaya). Faktor kedua yaitu konsentrasi senyawa EDTA yang terdiri dari 3 taraf (H1=1,5%, H2=2% dan H3=2,5%). Faktor asal daerah minyak nilam (D) berpengaruh ssangat nyataa terhadap nilai bobot jenis dan indeks bias juga berpengaruh nyata terhadap bilangan asam. Senyawa EDTA dapat menurunkan kadar Fe pada minyak nilam sebesar 34,8-38,0 %.Abstract : Purification is the process of removing undesirable materials from distilled patchouli oil. The purification method is divided into two ways, that is chemical purification and physical purification. Corrosion or complexometric is binding of metal by adding chelating compounds and making a metal complex of chelating compound. Chelating process is same as the adsorbent, but the adsorbent compound is replaced with chelating composition. Chelating compounds that are well known in the process of refining essential oils include EDTA, citric acid, malic acid, and tartaric acid. This sstudy used a Randoized Block Design (RDB) factorial consisting two factors. The first factor is the origin of patchouli oil which consists of 2 levels (D1 = South Aceh and D2 = Aceh Jaya). The second factor is the composition of EDTA which consists of 3 levels (H1 = 1.5%, H2 = 2% and H3 = 2.5%). Factors from patchouli oil (D) region have a very significant effect on the value of density and the refractive index also has a significant effect on acid numbers. EDTA compounds can reduce Fe content in patchouli oil by 34.8-38.0%.
Optimasi Pembuatan Daging Tiruan Umbi Porang (Amorphophallus oncophyllus) dan Isolat Protein Kedelai dengan Metode RSM (Response Surface Methodology)
Authors: Lindriati Triana , Nafi Ahmad , Sari Zelika Gita 
Published: May 2020

Meat analogue is a form of product which has originated from vegetal component which has a lot of tissue and could replace animal meat. The forming of meat analogue is using the extrusion technique. Primary ingredient which used is isolate soy protein and water, but also it is able to be added by other carbohydrates source such as porang bulb (Amorphophallus oncophyllus) wherewith increase the functional character over the meat analogue. This research is aimed for identify the optimum condition of proper treatment between the water additional formulation, isolate soy protein, porang bulb, therewithal the extrusion time. This reasearch was conducted in 5 phases: (1) determining the water content, isolate soy protein and porang bulb powder extrution time; (2) undertaking the randomization box-behnken model over RSM method. (3) Meat analogue forming based on the related randomization; (4) analysed parameters are; texture, WHC, OHC, protein solubility and organoleptic. The data analysis is using RSM Analyze. The optimization result of porang bulb meat analogue in the formulation of 90% water content, 18 minutes of extrusion time and 50% of used isolate soy protein. Meat analogue character with the optimization result as follows: texture 66,93 g/mm, WHC 304,98%, OHC 60,15%, protein solubility 80,06% and organoleptic 70,6%.
Analisis Organoleptik (Aroma dan Warna) dan Nilai TBA dalam Pendugaan Umur Simpan Bumbu Mi Aceh dengan Metode Accelarated Shelf-Life Testing (ASLT) Menggunakan Persamaan Arrhenius
Authors: Hasibuan Muhammad Nazly , Indarti Eti , Erfiza Novia Mehra 
Published: May 2020

Aceh noodle seasoning was made from red chili, red onion, garlic, cardamom, turmeric, ginger, cumin, candlenut, coriander and pepper. All ingredients were mashed and then sauteed in a frying pan with the addition of cooking oil. In the food industry it is necessary to determine the shelf life so the consumers know the quality of the product. Shelf life is the periode of a product from the production process until the product has decreased in quality or is not suitable to consumption. This research was conducted using a semi-empirical accelerated shelf-life testing method with the Arrhenius equation. The estimation of shelf life was determined through the quality change of Aceh noodle seasoning which packed with aluminum foil packaging and stored based on temperature factor (room temperature, 40o C, and 50o C). Each sample was analyzed of thiobarbituric acid test, flavour and descriptif test in duplicate. The results show that Aceh noodle seasoning shelf life based on the critical parameters stored at room temperature (27-30oC) was 71 days, at 40oC was 49 days, and at 50oC was 35 days.