ИЗУЧЕНИЕ ПРОЦЕССОВ МОЛОКООТДАЧИ И ВЫВЕДЕНИЯ МОЛОКА У КОРОВ: МЕТОДЫ НЕИНВАЗИВНОГО ИЗМЕРЕНИЯ, ОЦЕНКИ ПАРАМЕТРОВ И ИХ ВЗАИМОСВЯЗЕЙ С УДОЕМ (обзор)
Authors: Мещеряков В.П. 
Published: December 2024

Синтез основных составляющих секрета молочной железы осуществляется не во всём объёме органа, как, например, в скелетных мышцах, а в монослое клеток секреторного эпителия, тогда как весь остальной объём вымени предназначен для сбора и транспортировки готового продукта, имеющего физическую форму жидкости. В ходе этого процесса в молочной железе и, в целом, в организме животного происходит серия последовательных изменений, при этом этап молокоотдачи формируется по законам гидравлики, а процессы выделения молока в основном характеризуется закономерностями гидродинамики. Существенной характеристикой всего комплекса происходящих процессов является наличие межсистемных регуляторных взаимосвязей. Цель обзора – систематизация литературных и собственных данных по методам измерений, оценке параметров и анализу взаимосвязей при комплексном изучении функциональной системы молокоотдачи и выведения молока у коров. Основные разделы обзора: изучение процессов молокоотдачи (оценка сократительной активности альвеол и кровоснабжения вымени, регистрация изменений внутривыменного давления, определение уровня окситоцина в крови), изучение процессов выведения молока (изучение активности соска и его сфинктера, изучение взаимосвязей между удоем и параметрами молоковыведения), комплексная оценка функциональной активности системы молокоотдачи и выведения молока. Заключили, что комплексное исследование этой функциональной системы может способствовать выработке практических рекомендаций для высокопродуктивных коров, в том числе по совершенствованию технологий машинного и роботизированного доения и профилактике заболеваний вымени.
The synthesis of the main components of the mammary gland secretIon is carried out not in the entire volume of the organ, as, for example, in skeletal muscles, but in a monolayer of cells of the secretory epithelium, while the rest of the volume of the udder is intended for collecting and transporting the finished product, which has the physical form of a liquid. During this process, a series of successive changes occur in the mammary gland and, in general, in the body of the animal; the milk ejection phase is formed according to the laws of hydraulics, and the milk removal is mainly characterized by the laws of hydrodynamics. An essential characteristic of the whole complex of ongoing processes is the presence of intersystem relationships. The purpose of the review is to systematize literature and own data on measurement methods, parameter assessment and analysis of relationships in a comprehensive study of the functional system of milk ejection and milk removal in cows. Main sections: study of milk ejection processes (assessment of the contractile activity of the alveoli and blood supply to the udder, registration of changes in intraudder pressure, determination of the level of oxytocin in the blood), study of the processes of milk removal (study of the activity of the nipple and its sphincter, study of the relationship between milk yield and milk removal parameters), a comprehensive functional activity assessment of the milk ejection and milk removal systems. Concluded that a comprehensive study of this functional system can contribute to the development of practical recommendations for highly productive cows, including the improvement of machine and robotic milking technologies and the prevention of udder diseases.