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Avaliação microbiológica do peixe-pedra Genyatremus Luteus conservado em gelo
Authors: Abecassis Neuzivette Camara , Bandeira Maria da Glória Almeida 
Published: December 2020

A conservação em gelo destaca-se como um dos mais econômicos, simples e adequados meios para manter o frescor do pescado. O estudo avaliou as alterações microbiológicas do Genyatremus luteus, eviscerado e não eviscerado, através das análises organolépticas pelo Método de Índice de Qualidade (MIQ) e presença de coliformes totais, termotolerantes e bactérias psicrófilas. Para a realização das análises microbiológicas, foram coletadas 18 amostras do peixe, sendo 9 evisceradas e 9 não evisceradas oriundas de três feiras livres do município de São Luís, durante os meses de outubro e novembro de 2019. Foram realizadas análises nos dias um, quatro e sete com o objetivo de avaliar o potencial do gelo em manter o frescor do pescado. O peixe não eviscerado apresentou o maior índice de microrganismos e bactérias psicrófilas, onde a feira B se destacou pelos valores mais elevados, sendo a quantidade inicial de coliformes totais do primeiro ao sétimo dia de 15,0 NMP/g, 240NMP/g e 1,1x10³NMP/g. Para os microrganismos termotolerantes iniciou-se com 15NMP/g, 460NMP/g e 460NMP/g. As bactéricas psicrófilas também formaram um maior número de colônias no peixe não eviscerado, sendo 1,68x105 UFC/g na diluição de 10-2 e 4,92x105 UFC/g na diluição 10-3 no primeiro dia e no quarto dia 2,47x105 UFC/g a 10-2 e 1,48x106 UFC/g a 10-7 e no sétimo dia foram consideradas “incontáveis”. Com o estudo observamos que o peixe com o melhor estado de conservação em gelo foi o eviscerado, mantendo sua qualidade microbiológica própria para o consumo até o quarto dia.
Antioxidant activity, inhibition of angiotensin I converting enzyme (ACE) and antibacterial activity of buffalo caseinate protein hydrolysates and their fractions
Authors: Santos Wellington Leal dos , Silva Thailan Arlindo da , Nascimento Patrícia Lins Azevedo do , Falcão Rosângela Estevão Alves , Oliveira João Tiago Correia , Moreira Keila Aparecida 
Published: December 2020

In the present study, buffalo milk caseinate hydrolysates produced by bromelain, neutrase, papain and trypsin were ultra-filtered and different fractions were assessed for antioxidant, inhibition of angiotensin converting enzyme and antimicrobial activity. Biological potential was assessed by a number of metrics: ability to remove radicals of 2,2'-azino-bis (3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid), 2,2'-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) and hydroxyls; copper and iron chelation; antidiabetic properties; antihypertensive assay; and antibacterial activity against Escherichia coli ATCC 25922, Listeria monocytogenes ATCC 19114, Salmonella typhimurium ATCC 14028 and Staphylococcus aureus ATCC 25923 strains. The tests for scavenging of hydroxyl radicals and DPPH revealed a greater potential in the 3–10 kDa fractions. Iron chelation activity >70% was observed in all the fractions, including <3 kDa. Copper chelation was >60% in fractions >10 kDa. α-Amylase inhibition and antihypertensive activity was optimal in the <3 kDa fraction. Antibacterial activity ranged between 3.28 and 100% inhibition against microorganisms tested, the fraction <3 kDa showed a greater inhibitory potential. The antihypertensive activity of fractions ranged between 39.35 and 89.58%. All treatments were able to produce hydrolysates and fractions with biological potential and, so the ultrafiltration method proved to be effective in the separation of peptides with different molar masses and potential use in the food or pharmaceutical industry.
Avaliação de híbridos de tomate cereja cultivados em vasos e com diferentes conduções de hastes
Authors: Silva Nemora Cavalcante da , Aragão Carlos Alberto , Dantas Bárbara França , Brandão Mayara Milena Menezes da Luz Pires 
Published: December 2020

Com frutos mais firmes e de menor tamanho, os tomates do tipo cereja (Lycopersicon esculentum var. cerasiforme), de coloração laranja, amarela ou vermelha, têm atraído consumidores de diferentes classes, que procuram por um produto diferenciado. O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho de híbridos de tomate cereja no cultivo em vasos, em ambiente protegido, sob as condições do Vale do Submédio São Francisco. Os frutos utilizados no ensaio foram obtidos do experimento conduzido no campo experimental do DTCS/ UNEB, no município de Juazeiro/BA. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso em esquema de parcelas subsubdivididas do tipo 5 x 2 x 2, com 3 repetições e seis plantas úteis por parcela. Os tratamentos consistiram de cinco diferentes híbridos de tomate cereja; vasos de 5 e 7 litros e diferentes conduções de hastes. As parcelas foram constituídas dos híbridos de tomate cereja e as subparcelas de tamanhos de vasos e tipos de poda, dispostos aleatoriamente nas parcelas. Foram realizadas as avaliações de produção, pós-colheita (físico-químicas – AT, SS, ratio) e sensoriais. Pôde-se observar que é possível obter frutos de híbridos de tomate cereja semanalmente, com qualidade para o consumo, o que demonstra a capacidade de produção deste tomate nas condições do Vale do Submédio São Francisco. O vaso de 5 litros é recomendado para o cultivo do tomate cereja em condições de manejo com fertirrigação e a realização da poda não alterou os componentes de produção, como também não interferiu na qualidade dos frutos.
Endometrite puerperal secundária a parto domiciliar acidental com retenção de restos placentários: relato de caso
Authors: Epifânio Estevão Araújo , Sá Liliane de , Santos Fellipe Roncholeta dos , Yoshii Janara Caroline Bertoli , Corrêa Geovana Pagnoncelli , Cunha Gabriella Artuso da , Folmann Giovanna Lazzaretti , Schiave Giordana Doreto , Torchi Daniela de Oliveira , Fortes Fernanda Barbiero 
Published: December 2020

A endometrite é a forma clínica mais frequente de infecção puerperal. É problema comum na prática obstétrica, constituindo a terceira causa de morte materna no Brasil. O parto domiciliar acidental, apesar de infrequente, é fator de risco para esse acometimento. Trata-se de um estudo retrospectivo, descritivo e observacional no formato de relato de caso que busca discorrer sobre o parto domiciliar acidental e elucidar o manejo clínico de endometrite puerperal e retenção de restos placentários. Trata-se de uma paciente, que chega ao serviço hospitalar após parto domiciliar acidental em bom estado geral, sem queixas e sem particularidades ao exame físico. Dias após evoluiu com endometrite e retenção de restos placentários. Foram realizadas as medidas necessárias para adequada terapêutica, com antimicrobianos e curetagem. O parto domiciliar acidental é considerado marca de vulnerabilidade social, que envolve complexa combinação de fatores, tais quais, condições sociodemográficas, valores individuais, e infraestrutura do serviço de saúde; é responsável por aumento significativo do risco de mortalidade fetal e neonatal. A condição insalubre de parto predispõe ao desenvolvimento de endometrite e retenção de restos placentários. A etiologia da endometrite é polimicrobiana e deve ser tratada com esquema antimicrobiano de amplo espectro. A curetagem deve ser empregada nos casos de dúvida após o descolamento, quando surgem suspeitas de retenção de restos ovulares. Portanto, é necessária a identificação dos fatores que corroboram para o desenvolvimento de complicações puerperais para que se tenha uma intervenção precoce e consequente redução da morbidade e mortalidade.
Reanatomization of anterior teeth with composite resin: case report
Authors: Balassa Brenda da Silva , Silva Iago Demétrio da , Zeczkowski Marília , Manetti Ludmila Priscilla 
Published: December 2020

Dental diastema is a space or absence of contact between two consecutive teeth, which may represent an aesthetic embarrassment for the patient when smiling. For the aesthetic resolution of diastema some factors should be evaluated as, age of the patient, dental structure conservation, reversibility of treatment, cost and longevity. For closing diastema, for a long time, the clinical alternatives were the use of orthodontics and fixed prostheses. Currently, with composite resins, it is possible to reproduce natural characteristics of the teeth with a direct, reversible restorative technique, without the wear of healthy dental structure, with affordable cost, able to provide satisfactory aesthetic results. The aim of this study is to report a case of a patient diagnosed with inter incisor diastema and to present a literature review. Patient, male, 70 years old, was attended at oral clinic of Ingá University Center - Uningá, complaining about the aesthetics of his smile. Clinically, was observed the presence of a diastema between upper incisor, fracture of incisal edge of central incisors and poor dental positioning. A reverse planning of the case was carried out through diagnostic waxing. With aid of a silicone guide, the diastema was closed through reanatomizations in composite resin. After the proposed treatment, was possible to obtain a satisfactory aesthetic in the patient's smile. The closure of diastema, with the use of composite resins was able to provide a better contour to the teeth, closing the spaces present, resulting in an aesthetic and pleasant smile.
Estratégia de ensino-aprendizagem remota para agentes comunitários de saúde no contexto da Covid-19
Authors: Antonio Miucha Muniz Pereira , Cairo Gabriel Magalhães , Silva Vanessa Almeida Cardoso , Duarte Ana Cristina Santos , Vidal Lícia Marques , Macêdo Juliane Caires dos Santos 
Published: December 2020

Objetivo: Analisar as contribuições de estratégia ensino-aprendizagem remota para processo de trabalho dos ACS no contexto da COVID-19. Método: Trata-se de um relato de experiência vivenciada por mestrandos ao realizar uma ação de Educação em Saúde para Agentes Comunitários de Saúde na modalidade remota. Este estudo surge a partir da elaboração de um plano de aula, atividade oriunda da disciplina de Processo Ensino Aprendizagem em Ciências da Saúde do Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Enfermagem e Saúde da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Resultados: A ação educativa em saúde para os agentes comunitários, na modalidade virtual durante a pandemia constitui uma estratégia de capacitação e compartilhamento de saberes, tendo em vista as respostas positivas dos agentes, embora a adesão dos agentes ao treinamento tem sido baixa. Conclusão: A ação remota viabilizou a troca de experiência e sanou dúvidas quanto as ações realizadas no cotidiano, oportunizando uma aproximação da equipe, no momento de distanciamento social, entretanto, faz-se necessário estratégias para atingir um maior número de participantes de forma virtual.
Predição do comportamento farmacocinético, toxicidade e de atividades biológicas de alcaloides isolados de Geissospermum laeve (Vell.) Miers
Authors: Ferreira Gleison Gonçalves , Brandão Dayse Lúcia do Nascimento , Dolabela Maria Fâni 
Published: December 2020

O presente trabalho realizou estudos in silico com o objetivo de predizer as atividades farmacocinéticas, toxicológicas e biológicas de alcaloides isolados de Geissospermum laeve. Os desenhos das moléculas e análises físico-químicas foram feitas no ChemSketch e Chemicalize.org, o comportamento farmacocinético e toxicidade foram realizadas por comparação nos programas PreADMET e PASS online. Os resultados descrevem que as moléculas demonstram bom comportamento farmacocinético e biodisponibilidade, com destaque para a Geissosquizina que apresenta alta permeabilidade gastrointestinal, depuração aceitável, sendo metabolizada pela CYP 3A4 e maior interação com receptotres-alvos. A Pereirina e Vellosiminol apresentaram atividades sobre neuroreceptores, enquanto que a Flavopererina demostrou atividades de modulação enzimática, dessa forma essas moléculas destacaram-se quanto às atividades biológicas apresentadas. Todas as substancias se apresentaram tóxicas e mutagênicas, sendo necessários estudos aprofundados que auxiliem a elucidação do índice de seletividade das mesmas. Ao considerar os aspectos farmacocinéticos, toxicológicos e biológicos destacamos que a Pereirina e o Vellosiminol apresentam resultados mais promissores.
Influência do El niño e La Niña na precipitação em São Bento do Una - Pernambuco, Brasil
Authors: Medeiros Raimundo Mainar de , França Manoel Vieira de , Saboya Luciano Marcelo Fallé , Rolim Neto Fernando Cartaxo , Holanda Romildo Morant de , Araújo Wagner Rodolfo de 
Published: December 2020

Objetiva-se estudar relação entre os índices pluviométricos do município de São Bento do Una – PE em razão da atuação do fenômeno climático El Niño e La Niña. Relacionando a intensidade desses eventos diante do cenário de seca atual no município de São Bento do Una no Estado de Pernambuco visando suas influências ao setor avícola. Utilizou-se de séries mensais e anuais de precipitação, fornecidos pela Agência Pernambucana de Água e Clima do Estado do Pernambuco e da Superintendência de Desenvolvimento do Nordeste, referente à anos isolados de El Niño (2007, 2009, 2010, 2012 e 2013) e La Niña (1998, 1999, 2000, 2008). Sobre a atuação do El Niño destacam-se os anos 2009, 2010 que registraram 60% e 58,3% de precipitação a mais que a normal climatológica. Os anos 2007 e 2013 foram considerados como normais e o ano 2012 considerado muito seco. Nos anos com atuação da La Niña, especificamente o ano 2000 e 2008, registou-se aumento nos índices pluviométricos de 28,5% e 27,2% respectivamente. No ano 2001, registrou-se precipitações normal. Nos anos de 1998 e 1999 considerou-se como seco pluviometricamente. No município a atuação dos fenômenos El Niño e La Niña não influenciou a aumentos ou reduções nos índices pluviais.
Análise multivariada para mensuração do pH e da condutividade elétrica do solo cultivado com beterraba em função de lâminas de água e níveis de salinidade
Authors: Amorim Neto Ítala Carla de , Santos Márcio Aurélio Lins dos , Silva Cinara Bernardo da , Cardoso Sílvia Helena , Santos Cícero Gomes dos , Paulino Sivaldo Soares 
Published: December 2020

Objetivou-se analisar o pH e a condutividade elétrica da solução do solo em função de lâminas de água com níveis de sais após cultivo da beterraba. O experimento foi conduzido em delineamento em blocos casualizados, com tratamento de quatro níveis de condutividade elétrica (S1= 0,12; S2= 2,12; S3= 4,12 e S4= 6,12 dS m-1) e três lâminas de água: L1= 50; L2= 100 e L3= 150% da ETc (evapotranspiração da cultura). As análises foram realizadas no Laboratório de Química do Solo, Campus de Arapiraca, UFAL. Onde foi determinado o pH do solo em água e em cloreto de potássio: pH-H2O (PHA) e pH-KCl (PHK), acidez trocável (ACT), acidez potencial (ACP) e a condutividade elétrica do solo (CE). Os resultados mostraram que o pH-H2O aumentou linearmente com a lâmina de água e diminuiu com os níveis de salinidade, ocorrendo o inverso com o fator lâmina no pH-KCl, sendo que ambos tiveram descrecimento até o limiar de 3,12 dS m-1. As acidez trocável e potencial e condutivdade elétrica da solução do solo tiveram crescimento com a diminuição da lâmina e aumento da salinidade. Na PCA, acidez trocável foi melhor em todos os níveis de salinidades e pH-KCl para o nível S4. No entanto, a lâmina L3 de menor influencia nas variáveis dentro das salinidades. O agrupamento de Cluster, os gráficos de dispersão, as regiões de confiança, o histograma, a estimativa de densidade e as elipses mostraram correlação positiva da variável condutivdade elétrica com o fator salinidade.
A utilização da mídia podcast como prática inovadora na educação superior
Authors: Paula Solange Aparecida de , Figueiró Ronaldo 
Published: December 2020

Acredita-se que o desenvolvimento de novas tecnologias apoiadas na criatividade, autonomia e reflexão crítica favoreça o ato de educar os estudantes do século 21 que estão sendo impactados sobremaneira pelo mundo VUCA, acrônimo de Volatilidade, Incerteza, Complexidade e Ambiguidade. Após a realização dos estudos foi possível responder a problemática da pesquisa, visto ser possível aproveitar o podcast para potencializar o processo de ensino/aprendizagem superior. As hipóteses 1 e 2 foram confirmadas pelo fato do podcast ter a capacidade de potencializar a disseminação do conhecimento, estimular a autonomia dos estudos na busca do protagonismo, podendo ser explorado nos diversos níveis do ensino. O objetivo também foi alcançado tendo em vista, ratificar que a utilização de mídia podcast torna, de fato, a prática docente inovadora no ensino superior, desde que o professor faça o papel de mediar, questionar e orientar visando propiciar o desenvolvimento e a aprendizagem do estudante. Realizou-se uma pesquisa exploratória. Quanto aos procedimentos a pesquisa foi do tipo bibliográfica e experimental por meio de abordagem quantitativa com aplicação de questionário realizado através do Google Forms, e qualitativa com uso de questões abertas para sugestões dos alunos. A título de contribuição, os autores sugerem dar sequência à pesquisa, na intenção de verificar se a utilização do podcast no período da pandemia de COVID-19, potencializou a construção do conhecimento e, se neste período desafiador, a ferramenta tornou a aula mais atrativa e colaborativa.
Perfil de medicamentos prescritos para idosos institucionalizados
Authors: Gontijo Julia Valadares , Tinoco Marlon Silva , Pereira Mariana Linhares , Monteforte Priscila Totarelli 
Published: December 2020

Objetivos: descrever e quantificar os medicamentos mais utilizados pelos residentes desta Instituição, avaliar as morbidades prevalentes, bem como verificar o uso de medicamentos potencialmente inapropriados para idosos. Métodos: Trata-se de um estudo epidemiológico, descritivo, transversal sendo que os dados foram obtidos a partir da análise dos prontuários dos 56 idosos residentes. Resultados: os medicamentos mais utilizados foram aqueles com ação no sistema cardiovascular (85,71%), seguido pelos atuantes no sistema nervoso central (69,64%) evidenciando assim, que as doenças prevalentes estão associadas ao sistema cardiovascular seguida das que acometem o sistema nervoso. Também foi demonstrado o uso de fármacos que são classificados como medicamentos inapropriados para idosos. Conclusão: este estudo demonstrou que o perfil nosológico dos residentes da Instituição estudada corresponde com o perfil dos idosos brasileiros asilados, além disso demonstrou a presença de polifarmácia e que entre os medicamentos utilizados estão os classificados como potencialmente inapropriados para os idosos. Desta maneira, resultados demonstram um dado preocupante, já que a polifarmácia e o uso de medicamentos inapropriados podem resultar em iatrogenia, afetando, assim, diretamente a saúde do idoso.
A Sala de aula invertida na pós-graduação brasileira: uma análise das produções entre 2015 e 2019
Authors: Gomes Anna Lívia , Brettas Anderson Claytom Ferreira , Marques Welisson 
Published: December 2020

Este artigo buscou levantar o estado da arte das teses e dissertações, publicadas entre 2015 e 2019 no Brasil, que possuem como tema central ou secundário a proposta metodológica de Sala de Aula Invertida (SAI). Para tanto, foram pesquisados nos endereços virtuais da Biblioteca Digital Brasileira de Teses e Dissertações (BDTD) e no Catálogo de Teses e Dissertações - CAPES os seguintes termos: “sala de aula invertida”, “flipped classroom”, “aula invertida”, “inverted classroom”. A partir deste levantamento, foram selecionados 81 trabalhos, disponíveis na íntegra para livre acesso on-line e em língua portuguesa. A maioria das pesquisas elencadas são fruto de investigações realizadas durante o mestrado, em instituições de ensino superior públicas e a partir de uma perspectiva multidisciplinar. Não obstante, há uma prevalência para relatos de experiência do uso da SAI em classe, principalmente educação básica e ensino superior. O interesse em analisar quais as contribuições que a SAI traria para a relação entre docente e estudantes, com ênfase na melhora da performance discente em avaliações, parece ser o aspecto central que instigou a realização de parte significativa dos trabalhos. Por fim, não foi observado nas teses e dissertações uma preocupação com a discussão teórica, voltando o enfoque para a experiência em si, a partir de comandos didáticos. Isso denota um desafio em relação aos estudos sobre o tema, pois deixa evidente que não parece haver uma análise geral a partir dos resultados obtidos na aplicação individual da SAI, tampouco uma discussão teórica que aponte seus fundamentos filosóficos.
Ensino remoto de biossegurança odontológica durante a pandemia da COVID-19: relato de experiência
Authors: Silva Weslay Rodrigues da , Oliveira Francisca Jennifer Duarte de , Costa Stefanny Danielle da Silva , Gurgel Bruno Cesar de Vasconcelos , Lima Kenio Costa de , Costa Maria Regina Macedo 
Published: December 2020

Introdução: No final do ano de 2019, ocorreu o surto de um novo coronavirus em Wuhan. Esse novo coronavirus, SARS-CoV-2, é o agente etiológico da COVID-19, uma doença inflamatória multissistêmica, que pode levar a sérios danos pulmonares. Devido a rápida disseminação da doença, a pandemia foi declarada oficialmente em março de 2020 e as principais medidas preventivas são o uso de máscara, higiene frequente das mãos, distanciamento físico e etiqueta de tosse. Objetivo: O objetivo desse trabalho é apresentar um relato de experiência do componente curricular “Biossegurança na prática odontológica”, ofertado durante o período letivo suplementar excepcional. Metodologia: Trata-se de um estudo de abordagem descritiva, do tipo relato de experiência. Resultados: Tal componente, foi ofertado entre junho e julho de 2020 na Universidade Federal do Rio Grande do Norte, campus Natal-RN, durante 5 semanas, de forma síncrona, com carga horária de 45 h, para uma turma de 40 alunos. Os recursos metodológicos e didáticos desenvolvidos foram aula expositiva dialogada, tempestade de idéias, quiz, games, exposição de material áudio visual, seminários, leituras e discussão de textos didáticos e artigos científicos, através de plataformas como Sigaa/UFRN, Google meet, Kahoot, Mentimeter e Wondershare Filmora. Além da atuação docente houve participação de um estagiário à docência (Pós graduação em Ciências odontológicas da UFRN) e duas alunas monitoras (Graduação em Odontologia da UFRN). Conclusão: O formato remoto, ofereceu um ecossistema educacional que forneceu acesso temporário, e, que é uma modalidade de ensino planejada com proposta pedagógica, materiais, ambiente e formato próprios.