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Elaboración de un proceso tecnológico para la producción de jugo de naranja en polvo
Authors: Tapia Borja Alexandra Isabel , Parada Rivera Mabel Mariela , Puente Guijarro César Arturo , Manobanda Pinto Paúl Marcelo , Guanoluisa Ataballo Gonzalo Iván 
Published: July 2020

El objetivo de este trabajo fue evaluar un proceso tecnológico para la producción de polvo de naranja identificando variables y parámetros a través de ensayos a nivel laboratorio, que posteriormente se simulo en un software de procesos con el fin de analizar su pre factibilidad técnica y económica. Se caracterizó dos variedades de naranja analizando sus propiedades fisicoquímicas, seleccionando la variedad valencia con un 79.78% y descartando la Variedad Washington con el 61.5%, se clarifico y encapsulo el fluido para su atomización. Estadísticamente se determinó un excelente rendimiento de 76.7 %, y una humedad 0.763 %, con temperatura de 140°C y concentración 7% p/p. Los análisis fisicoquímicos y microbiológico son: °Brix; 9.6, pH; 3.61, coliformes totales, coliformes fecales, Ecoli 0 UFC/g, mohos y levaduras < 10 UPC/g, encontrándose dentro del rango permisible de la NTE INEN 2471. La simulación se realizó en función a 5 (TM) que corresponde al 25 % de la producción no utilizada en la comercialización de naranja del cantón Caluma, teniendo en cuenta que la producción total es de 22.482 TM, se definieron tres secciones: preparación de la fruta, producción de jugo y la producción de polvo, los mismos que, cuentan con operaciones unitarias propias de cada sección. Desde el punto de vista técnico, el proyecto es totalmente viable, debido a que los subprocesos son factibles de ser implementados y el producto final cumple con los requisitos necesarios para su comercialización y consumo. El proceso es económicamente factible, sin embargo, el sistema en 15 años genera un VAN (Valor Actual Neto) de 744.000USD y un TIR (Tasa Interna de Retorno) de 10% que a pesar de ser positivos podrían no ser atractivos para los inversores, considerando que se requerirá una inversión total del capital ($ 2.878.000$USD) y el costo de operación (4.814.762$USD).
PRESENÇA DE ACADÊMICAS EM CURSOS PREDOMINANTEMENTE MASCULINOS EM UMA UNIVERSIDADE CATARINENSE
Authors: Baldissarelli Juciele Marta , Henke Aline , Hulse Levi , Passarin Leonardo 
Published: July 2020

A pesquisa teve por objetivo verificar qual é a percepção das acadêmicas de cursos predominantemente masculinos de uma Universidade situada no estado de Santa Catarina, em relação as diferenças entre gêneros e oportunidades no mercado de trabalho. Ao par da problemática de pesquisa, investigou-se a realidade de alguns cursos de graduação, sendo eles: Engenharia Mecânica, Engenharia Elétrica, Agronomia, Sistemas de Informação, Engenharia Civil e Engenharia de Controle e Automação, que são predominantemente masculinos. Para isso, aplicou-se uma pesquisa qualitativa e quantitativa, em que 46 acadêmicas mulheres responderam. Ao final, constatou-se que as acadêmicas dos cursos investigados, consideram que enfrentam preconceito relacionado ao mercado de trabalho. Já em relação ao ambiente acadêmico, a existência da diferenciação entre gêneros por parte de docentes ou colegas homens, é praticamente inexistente.Palavras-Chave: Profissões. Mulheres. Preconceito. PRESENCE OF ACADEMICS IN PREDOMINANT MALE COURSES AT A CATARINIAN UNIVERSITYAbstract: The research aimed to verify what is the perception of the students of predominantly male courses at a University located in the state of Santa Catarina, in relation to the differences between genders and opportunities in the job market. Along with the research problem, the reality of some undergraduate courses was investigated, namely: Mechanical Engineering, Electrical Engineering, Agronomy, Information Systems, Civil Engineering and Control and Automation Engineering, which are predominantly male. To this end, a qualitative and quantitative research was applied, in which 46 female academics responded. At the end, it was found that the academics of the investigated courses, consider that they face prejudice related to the job market. In relation to the academic environment, the existence of gender differentiation by male teachers or colleagues is practically non-existent.Keywords: Professions. Women. Preconception.
DETERMINAN FRAUD PREVENTION PADA PEMERINTAHAN DESA DI KABUPATEN BANJAR
Authors: Rahmawati Elva , Sarwani Sarwani , Rasidah Rasidah , Yuliastina Mellani 
Published: July 2020

ABSTRACT This study aims to examine the influence of variable competence of personnel, internal control systems, control of conflict of interest, morality, accountability, law enforcement and suitability of compensation for prevention of fraud in village financial management. This study uses the questionnaire survey, the number of samples used by 164 villages in Banjar Regency, where each village was taken 3 village fund managers, namely the village head, village secretary and financial staff, totaling 492 people. Analysis of data using multiple linear regression. The results showed that the competence of personnel, internal control systems, conflict of interest control, morality, accountability, and suitability of compensation significant affect on the fraud prevention in village financial management. Meanwhile law enforcement does not have a significant effect on the fraud prevention in village financial management.Keyword: Fraud Prevention, Village Fund, Fraud ABSTRAK Tujuan penelitian ini untuk menguji pengaruh variabel kompetensi aparatur, sistem pengendalian internal, pengendalian conflict of interest, moralitas, akuntabilitas, penegakan hukum dan kesesuaian kompensasi terhadap pencegahan fraud dalam pengelolaan keuangan desa. Penelitian ini dilakukan dengan menyebarkan kuesioner, jumlah sampel yang digunakan 164 Desa di Kabupaten Banjar, dimana masing-masing desa diambil 3 orang pengelola dana desa yaitu kepala desa, sekretaris desa dan kaur keuangan, sehingga berjumlah 492 orang. Analisis Data menggunakan regresi linear berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kompetensi aparatur, sistem pengendalian internal, pengendalian conflict of interest, moralitas, akuntabilitas, dan kesesuaian kompensasi berpengaruh signifikan terhadap pencegahan fraud dalam pengelolaan keuangan desa. Sementara itu penegakan hukum tidak berpengaruh signifikan terhadap pencegahan fraud dalam pengelolaan keuangan desa.Kata Kunci: Pencegahan Fraud, Dana Desa, Fraud
Abordagem da temática agrotóxico no ensino de química na perspectiva CTS/CTSA e Aprendizagem Significativa: um estudo bibliográfico
Authors: Sampaio Caroline de Goes , Silva Francisco Tiago Camurça da , Barroso Maria Cleide da Silva , Benigno Ana Paula Aquino 
Published: July 2020

O artigo tem como objetivo analisar como a abordagem CTS/CTSA associada à temática agrotóxicos tem sido incorporada ao ensino de Química na perspectiva da aprendizagem significativa, por meio de revisão bibliográfica. A metodologia aplicada consiste na leitura e análise de artigos, cuja abordagem envolvesse a temática dos agrotóxicos articulada à questão do ensino de Química na perspectiva da CTSA – Ciência, Tecnologia, Sociedade e Ambiente e a aprendizagem significativa, a fim de responder três questões inerentes aos temas. Como resultado, verificou-se que os dados obtidos a partir da análise dos artigos demonstraram que a aplicação da CTSA no ensino de Química promoveu o desenvolvimento da consciência crítica e reflexiva dos alunos com relação as influências a ciência e da tecnologia na sociedade, percebe-se ainda que há um longo caminho a ser trilhado para a consolidação de ensino contextualizado com foco na CTSA e na aprendizagem significativa, mesmo porque no cenário brasileiro as mudanças na educação dependem, sobretudo, de investimentos na formação inicial e continuada de professores, de forma a superar a falta de preparo na área de ciências da natureza, refletindo, assim, na melhoria e na qualidade do ensino.
Atuação dos residentes de Enfermagem no contexto da pandemia de COVID-19: relato de experiência
Authors: Nunes Alessandra Sant’Anna , Lemos Patricia Ferraccioli Siqueira , Pires Bruna Maiara Ferreira Barreto , Peres Ellen Marcia , Gomes Helena Ferraz , Santos Lívia Fajin de Mello dos , Coutinho Vânia Lima , Bosco Priscila Sanchez , Santos Raíla de Souza , Ferrão Carla Tatiana Garcia Barreto , Duarte Cíntia Araujo , Silva Fernanda Henriques da , Moreira Diego da Silva , Amantéa Mara Lúcia , Andrade Priscila Cristina da Silva Thiengo 
Published: July 2020

Objetivo: relatar a experiência da atuação de residentes de enfermagem no contexto da pandemia COVID-19 em uma unidade de atenção ambulatorial universitária do Estado do Rio de Janeiro. Método: Trata-se de um relato de experiência, sobre a atuação de residentes de enfermagem no contexto da referida pandemia, sob supervisão de docentes, tutores e preceptores do da Faculdade de Enfermagem da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Resultados: Com relação às atividades desenvolvidas pelos residentes em nível ambulatorial durante a pandemia, destacam-se a implementação dos fluxos de atendimento; a consulta de enfermagem de usuários, dentre os quais incluem-se profissionais de saúde sintomáticos; a participação em treinamentos sobre utilização de equipamentos de proteção individual e as demais atividades de gestão do processo de trabalho. Conclusão: a experiência relatada permitiu a articulação e integração entre ensino-serviço através das atividades assistenciais no nível ambulatorial e possibilitou aos residentes enfermeiros vivenciar uma experiência única no contexto global da pandemia COVID-19.
Gravidez no puerpério: os fatores que contribuem para uma gestação no ciclo puerperal
Authors: Costa Priscila dos Santos Inocêncio , Galdino Cíntia Valéria , Balbino Carlos Marcelo , Silvino Zenith Rosa , Santos Lucimere Maria dos , Joaquim Fabiana Lopes 
Published: July 2020

O objetivo deste estudo foi analisar os fatores que mais contribuíram para a gravidez no puerpério. Tratou-se de uma pesquisa descritiva exploratória de abordagem qualitativa, que foi realizada no serviço de Saúde da mulher de dois municípios do interior do Estado do Rio de Janeiro e no Ambulatório de Medicina Integrada de um Hospital Escola, no setor de obstetrícia, com uma amostra de 30 mulheres, onde estas foram entrevistadas para a coleta de dados na atenção ao objetivo proposto. Os dados foram analisados mediante a categorização de respostas. Participaram da pesquisa 30 mulheres, na faixa etária predominante 40%, em relação ao número de filhos 27% relataram 04 ou mais filhos, sobre o intervalo de tempo entre as gestações 50% relataram 01 anos de intervalo e 67% relataram que a gravidez não foi planejada. Foram criadas três categorias de análise dos dados a saber: a) Comunicação ineficaz com puérperas em relação a prevenção de gravidez precoce; b)A falta do planejamento familiar como parte integral no cuidado à saúde da puérpera; e c) A falta de dedicação no uso dos métodos contraceptivos após a gestação. Concluiu-se que de acordo com a amostra do estudo que os fatores que mais influenciam para a gravidez no puerpério estão ligados a ausência de comunicação, falta de planejamento familiar tendo como consequência também fator contribuinte a falta de dedicação em relação à anticoncepção no puerpério.
Análise da influência do background familiar no desempenho de estudantes com deficiência: um estudo em uma Instituição brasileira de ensino Técnico Federal
Authors: Araújo Rosa Gabriella do Nascimento , Assunção Marcus Vinicius Dantas de , Assunção Carla Simone de Lima Teixeira 
Published: July 2020

Este artigo tem como objetivo analisar a influência do background familiar no desempenho de estudantes com deficiência do ensino técnico integrado do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN). As variáveis escolhidas para estudo foram: tipo de escola, escolaridade do pai, escolaridade da mãe, renda da família, gênero e etnia. A metodologia é de natureza aplicada, de forma exploratória, descritiva e quantitativa. Quanto às amostras, foram utilizados os dados do Sistema Unificado de Administração Pública (SUAP) de 64 alunos com deficiência do IFRN. Aplicou-se a regressão linear simples, por meio do software SPSS versão 24. Com a compilação dos dados no software de regressão, os resultados denotaram que quanto maior for a renda da família de um aluno com deficiência, maior será o seu Índice de Rendimento do aluno (I.R.A) e segundo os dados, o desempenho do aluno é influenciado pela escolaridade da mãe. Quanto à etnia, alunos que são autodeclarados pretos, parda e indígenas, apresentaram um I.R.A. inferior aos alunos brancos. O tipo de escola de origem também foi estudado e os resultados apontaram que alunos que advém de escolas públicas tem um déficit no I.R.A. em comparação aos alunos de escolas privadas.
Saúde Mental durante a Pandemia do novo Coronavírus: algumas reflexões necessárias
Authors: Oliveira Eliany Nazaré 
Published: July 2020

O texto possui como objetivo refletir sobre a saúde mental em alguns segmentos específicos durante a pandemia do novo coronavírus. Trata-se de uma revisão narrativa de literatura, realizada nas seguintes bases de dados: SciELO e LILACS, com busca dos termos profissionais de saúde, saúde mental, pessoa com transtorno mental, luto, famílias enlutadas, pandemia e COVID-19. A reflexão teve como resultado o desenvolvimento de quatro tópicos: sofrimento psíquico e possibilidades de adoecimento; a saúde mental dos profissionais da saúde, das pessoas com transtorno mental e das famílias enlutadas. Conclui-se sugerindo a existência da possibilidade real de sofrimento psíquico e do surgimento de transtornos mentais. Destacam-se a população em isolamento social e quarentena, os profissionais da saúde que atuam na linha de frente no combate à COVID-19, as pessoas com transtorno mental e famílias enlutadas. Compreende-se que a pandemia do novo coronavírus poderá contribuir para o aperfeiçoamento das práticas em saúde mental e da pesquisa em situações de crise, emergência e grandes desastres.
Cinética de secagem de café natural e descascado a baixa temperatura e umidade relativa com emprego de uma bomba de calor
Authors: Jordan Rodrigo Aparecido , Siqueira Valdiney Cambuy , Cavalcanti-Mata Mario Eduardo Rangel Moreira , Hoscher Renata Henrique , Mabasso Geraldo Acácio , Motomiya Anamari Viegas de Araujo , Oliveira Fabrício Correia de , Martins Elton Aparecido Siqueira , Santos Rodrigo Couto , Quequeto Wellytton Darci 
Published: July 2020

Objetivou-se com este trabalho avaliar a cinética de secagem dos grãos de café natural e descascado e ajustar modelos matemáticos aos dados experimentais empregando um protótipo de bomba de calor. A metodologia científica utilizada neste experimento foi uma pesquisa a nível de laboratório empregando o método quantitativo. Os grãos de café foram submetidos a pré-secagem em terreiro suspenso e quando atingiram os teores médios de água inicial de 35,20 e 44,87% (base úmida), para o café natural e descascado, respectivamente, foram encaminhados para secagem no protótipo de sistema de secagem com bomba de calor. A secagem foi conduzida em camada fixa, utilizando 900 g de grãos de café natural e 700 g de café descascado. Submeteu-se a secagem em quatro condições de temperatura de bulbo seco, temperatura de ponto de orvalho e umidade relativa, em delineamento inteiramente casualizado, em três repetições. A partir da determinação da razão de umidade foram ajustados diferentes modelos matemáticos para a descrição da cinética de secagem dos grãos de café. O tempo de secagem do café natural e descascado utilizando o sistema de bomba de calor pode ser considerado baixo para todas as condições de secagem, dado as características morfológicas e do alto teor de água inicial do produto. O modelo de Midilli descreveu satisfatoriamente a cinética de secagem do café natural e descascado em baixa temperatura, utilizando o sistema de bomba de calor. A taxa de secagem é maior para as maiores temperaturas apenas na fase inicial do processo.
Avaliação das características físicas e físico-químicas de araçá Psidium brownianum Mart. ex DC. (Araçá-de-veado)
Authors: Cordeiro Cícera Josevânia Daniel , Machado Maria Inês , Santos Beatriz Cordeiro dos , Lima Isadora Êdua Silva , Caldas Francisco Rodrigo de Lemos , Silva João Hermínio da 
Published: July 2020

O araçazeiro é uma fruteira nativa do Brasil, pertencente à família Myrtaceae, podendo ser encontrada desde o Estado do Rio Grande do Sul, passando por Minas Gerais, até a região Nordeste. São muitas espécies de araçá, mas dependendo da região existem diferentes interesses em realizar estudos quanto a sua caracterização, ressaltando que essa fruta possui excelentes características físico-químicas, grande potencial econômico e podem ser consideradas imprescindíveis na regeneração de áreas degradadas. Essas características dos frutos tornam o araçazeiro uma nova e promissora opção de cultivo, trazendo benefícios aos consumidores e tornando-se uma alternativa para a exploração sustentada para os pequenos produtores rurais. O beneficiamento dos frutos nativos como araçá atende a crescente interesse industrial por produtos exóticos, além de ser extremamente aceito pelos consumidores. Quanto aos frutos de araçá existentes na Floresta do Araripe; não foram encontradas informações na literatura, relativas aos parâmetros físicos e químicos, sendo assim objetivou-se determinar as características físico-químicas (SS, pH, AT, SS/AT, açúcares redutores e não-redutores) e as características físicas como: massa do fruto inteiro, massa da polpa, rendimento de polpa. Dos resultados obtidos para araçá foi possível verificar que devido seu baixo grau de doçura não possui grande aceitação para consumo do fruto in natura. Apresenta potencial para industrialização e um dos fatores que contribuem é a uniformidade de formato, levemente arredondado, bom rendimento em polpa, baixo pH e elevadas concentrações de acidez.
Constituintes químicos, toxicidade, potencial antioxidante e atividade larvicida frente a larvas de Aedes aegypti do óleo essencial de Aniba rosaeodora Ducke
Authors: Ferreira Aline Medeiro , Mouchrek Filho Victor Elias , Mafra Nilton Silva Costa , Sales Everton Holanda , Santos Júnior Paulo Sérgio , Everton Gustavo Oliveira 
Published: July 2020

Este estudo teve por objetivo determinar os constituintes químicos, toxicidade, potencial antioxidante e atividade larvicida do óleo essencial de Aniba rosaeodora Ducke frente a larvas de Aedes aegypti. O óleo essencial (OE) foi extraído por hidrodestilação a 100 ° C por 3h. Os parâmetros físico-químicos foram determinados e a composição química foi obtida por Cromatografia Gasosa acoplada à Espectrometria de Massas (GC / MS). A toxicidade foi realizada através do bioensaio de Artemia salina Leach. O ensaio ABTS e DPPH foram utilizados para avaliar a atividade antioxidante e para atividade larvicida submeteu-se larvas de Aedes aegypti a soluções do OE em concentrações de 10-100 mg L-1, onde avaliou-se a mortalidade das larvas e determinou-se a CL50 a partir do método de Reed Muech. O principal constituinte químico encontrado no EO de A. rosaeodora foi o β-linalool 63,16%, sendo considerado grande promissor para síntese farmacêutica. No ensaio de toxicidade, o LC50 variou de 582 mg L-1 a 282 mg L-1, sendo classificado como não tóxico. O OE apresentou atividade larvicida com CL50 de 41,07 mg L-1 e atividade antioxidante relevante. De acordo com os resultados encontrados, foi possível avaliar que o OE analisado é composto por substâncias que possuem um bom efeito larvicida frente ao Aedes aegypti, incentivado assim seu potencial de aplicação.
Aspectos morfofisiológicos de Ceiba glaziovii sob níveis de sombreamento
Authors: Ribeiro João Everthon da Silva , Figueiredo Francisco Romário Andrade , Coêlho Ester dos Santos , Leite Arliston Pereira 
Published: July 2020

A barriguda [Ceiba glaziovii (Kuntze) K.Schum.] é uma espécie arbórea de elevado potencial madeireiro e bastante utilizada na recuperação de áreas degradadas. As características do ambiente influenciam diretamente no crescimento e desenvolvimento dessa espécie, sendo a disponibilidade de luz um dos mais importantes. Com isso, o objetivo do trabalho foi avaliar aspectos morfofisiológicos em plantas de C. glaziovii sob diferentes níveis de sombreamento. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado, com 5 tratamentos e 8 repetições. Os tratamentos utilizados foram compostos por diferentes níveis de sombreamento: 0% (pleno sol), 30%, 50%, 70% e 90% de sombra. As avaliações foram realizadas aos 60 dias após a emergência da parte aérea. Os dados foram submetidos à análise de variância pelo teste F, e nos casos de significância realizou-se a análise de regressão polinomial. As condições de sombreamento influenciaram nas características morfofisiológicas de plantas jovens de C. glaziovii. O sombreamento acima de 70% proporcionou condições favoráveis para a produção de mudas de C. glaziovii.
Análise epidemiológica da hanseníase por sexo na Paraíba
Authors: Oliveira Ana Esther Vasconcelos Maia de , Araújo Kleane Maria da Fonseca Azevedo , Queiroga Rodrigo Pinheiro Fernandes de , Bezerra Luana Larissa Oliveira , Chaves Ana Elisa Pereira 
Published: July 2020

Introdução: A hanseníase mantém-se como problema de saúde pública de elevada transcendência, devido seu alto poder incapacitante. Estudar a doença por sexo é relevante, pois permite indicar diferenças de acesso em termos da capacidade de alcance dos programas e da capacidacidade da população em utilizar os serviços de saúde. Objetivo: Este estudo teve como objetivo analisar os aspectos clínicos e epidemiológicos da hanseníase, por sexo, no Estado da Paraíba no período de 2008 a 2017. Métodos: Trata-se de uma pesquisa documental, descritiva, de série temporal, com abordagem quantitativa A população foi composta por casos novos de hanseníase extraídos do Sistema de Informação de Agravos de Notificação brasileiro. Utilizou-se análise descritiva dos dados e o teste Qui-quadrado de Pearson para analisar a associação das variáveis clínicas da hanseníase com a diferença entre os sexos. Resultados: Analisou-se 6.271 casos novos de hanseníase, com maior incidência no sexo masculino. A hanseníase acomete ambos os sexos, no entanto, quando comparados às mulheres, os homens apresentam as formas mais graves da doença; classificação multibacilar (66.79%), forma clínica dimorfa (36.14%) e grau 2 de incapacidade física (11.66%) (p<00,1). Conclusão: A hanseníase acomete em maior incidência e nas condições mais graves o sexo masculino no estado. Diante desse contexto, faz-se necessária a ampliação para o estabelecimento de ações que favoreçam a busca ativa, educação em saúde, vigilância de contatos, incrementando assim nesse público diagnóstico e tratamento oportuno, prevenção de incapacidades e consequentemente controle da endemia.