bluuebunny/crossref_metadata_2025_split huggingface dataset:
МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНОЙ СТЕРИЛИЗАЦИИ КОМПОТА ИЗ ГРУШ В ПОТОКЕ НАГРЕТОГО ВОЗДУХА С ВРАЩЕНИЕМ БАНОК
Authors: Демирова А.Ф. , Ахмедов М.Э. 
Published: December 2024

В статье представлены результаты исследований по исследованию прогреваемости компота в стеклянной таре СКО 1-82-500 в потоке нагретого воздуха с вращением банок с донышка на крышку. На основе проведенных экспериментальных исследований разработана математическая модель процесса высокотемпературной тепловой обработки консервируемы компотов с вращением банок. Полученная модель обеспечивает расчет параметров температуры и продолжительности процесса тепловой обработки с погрешностью не более 5%.
The article presents the results of studies on the heating of compote in a glass container SKO 1-82-500 in a stream of heated air with the rotation of the cans from the bottom to the lid. Based on the conducted experimental studies, a mathematical model of the process of high-temperature heat treatment of canned stewed fruit with can rotation is developed. The resulting model provides the calculation of temperature parameters and the duration of the heat treatment process with an error of not more than 5%.
ОПТИМИЗАЦИЯ УРОВНЯ МЕДИ В РАЦИОНЕ БЕРЕМЕННЫХ ОВЦЕМАТОК
Authors: Симонов Г.А. , Гайирбегов Д.Ш. , Манджиев Д.Б. , Зотеев В.С. , Симонов А.Г. 
Published: December 2024

В физиологических опытах, изучено влияние различных уровней меди в рационах на её использование беременными овцематками калмыцкой курдючной породы. Установлено, что показатели использования меди рационов были выше у овцематок, получавших оптимальный уровень этого элемента на протяжении всего периода беременности. Оптимальный уровень меди в рационе суягных овцематок следует выдерживать в начале беременности на уровне 18,2 мг, в середине 19,3 мг и в конце 21,0 мг. Такое нормирование меди в рационе позволяет повысить её усвояемость в организме суягных овцематок.
In physiological experiments, the influence of different levels of copper in diets on its use by pregnant sheep of the Kalmyk kurdyuchny breed was studied. It was found that the indicators of the use of copper diets were higher in ewes who received the optimal level of this element throughout the pregnancy period. The optimum level of copper in the diet of pregnant ewes should be kept in early pregnancy at the level of 18.2 mg, in the middle of 19.3 mg and at the end of 21,0 mg. This normalization of copper in the diet can increase its absorption in the body of pregnant ewes.
ЦЕНОВОЙ МЕХАНИЗМ КАК ЭЛЕМЕНТ ВОСПРОИЗВОДСТВА
Authors: Салихов Р.М. , Алиева П.И. , Алиева М.М. 
Published: December 2024

Подчиняясь общим экономическим законам, определяющим размер и динамику цены, отраслевые особенности различных секторов экономики обуславливают специфику их реализации. Например, цена на виноград оказывается под влиянием сезонного характера, спроса и предложения, сорта, уровня сахаристости, использования, возможности хранения, емкости рынка, объема импорта и предложения, государственной политики в сфере налогообложения и кредитования, объема государственной поддержки, складывающейся структуры материальных затрат, политики государства в сфере занятости и оплаты труда, наличия высокопроизводительных систем сельскохозяйственных машин, конкуренции и степени её развития, а также многих других факторов.
Subject to the General economic laws that determine the size and dynamics of prices, industry features of various sectors of the economy determine the specifics of their implementation. For example, the price of grapes is influenced by the seasonal nature, supply and demand, variety, sugar content, use, storage capacity, market capacity, import and supply volumes, state policy in the field of taxation and credit, the amount of state support, the emerging structure of material costs, state policy in the field of employment and remuneration, the availability of high-performance agricultural machinery systems, competition and its degree of development, as well as many other factors.
ЭКОЛОГИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА (ОБЗОРНАЯ)
Authors: Казиметова Ф.М. 
Published: December 2024

Приведены результаты исследований по изучению влияния биогенных средств и систем обработки почвы на урожайность и качество продукции сельскохозяйственных культур, сохранение плодородия почв и предотвращение эрозии в различных регионах России.
The results of research on the influence of biogenic means and soil treatment systems on the yield and quality of agricultural products, the preservation of soil fertility and the prevention of erosion in various regions of Russia are presented.
ТРЕНДЫ РАЗВИТИЯ ПОЧВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ И РАСТИТЕЛЬНОСТИ НА ПАСТБИЩНЫХ УГОДЬЯХ ВЫСОКОГОРНОЙ ПРОВИНЦИИ ДАГЕСТАНА
Authors: Аличаев М.М. , Казиев М.А. , Султанова М.Г. 
Published: December 2024

В статье приведены результаты исследований авторов посвященные генезису, географии, экологии почв высокогорий. На основе обобщения достижений в области агропочвоведения, экологии и материала собственных исследований дано характеристики экологического состояния почвенного и растительного покрова, также динамики их изменения. Выявлены факторы, влияющие на тренды развития почвенных процессов и растительности. К ним отнесены: высота местности и экспозиция склона; крутизна склона; мощность гумусовых горизонтов и запасы гумуса в них. Разработаны мероприятия защиты почв пастбищных угодий от эрозии и повышения их продуктивности.
The article presents the results of the authors ' research on the Genesis, geography, and ecology of high-altitude soils. Based on the generalization of achievements in the field of agro-soil science, ecology and the material of our own research, the characteristics of the ecological state of soil and vegetation cover, as well as the dynamics of their changes, are given. Factors influencing trends in the development of soil processes and vegetation are identified. These include: terrain height and slope exposure; slope steepness; the thickness of humus horizons and humus reserves in them. Measures have been developed to protect pasture soils from erosion and increase their productivity.
ПЕРСПЕКТИВНЫЕ СОРТА КАРТОФЕЛЯ ПРИГОДНЫЕ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Authors: Сердеров В.К. 
Published: December 2024

Резервом повышения рентабельности отрасли картофелеводства является её промышленная переработка. Потребитель получает полуфабрикаты или готовые к потреблению продукты. Целью данной работы, выполненной в 2017 - 2019 годах на горном полигоне «Курахский», являлось изучение продуктивности и качественных показателей сортов и гибридов картофеля в условиях высокогорья Республики Дагестан, и выделение сортов с высоким содержанием сухих веществ и крахмала как перспективных для промышленной переработки. Объектом изучения послужили 17 сортов картофеля отечественной и зарубежной селекции. В результате выделены сорта с высокой урожайностью: раннего срока созревания Удача и Импала; среднераннего срока созревания Матушка, Ирбитский; среднего срока созревания Спиридон; позднего срока созревания Верас, гибриды № 12.40/17 и № 13.61/61. Урожайность сортов составила 34,3 – 38,7 т/га. Сравнительная оценка с данными оригинаторов сортов и данными наших исследований показали, что при выращивании картофеля в горных природно-климатических условиях республики, в клубнях содержание сухих веществ увеличивается в зависимости от сорта на 3 – 6 %. При проведении исследований получены результаты, где выявлены наиболее перспективные сорта, с учетом их качественных показателей, для промышленной переработки и внедрение их в производство экономически эффективно и выгодно.
The reserve for increasing the profitability of the potato industry is its industrial processing. The consumer receives semi-finished or ready-to-eat foods. Aim hired, executed in 2017 - 2019 on the mountain ground of "Курахский", there was a study of the productivity and quality indexes of sorts and hybrids of potato in the conditions of highland of Republic of Dagestan, and selection of sorts with high maintenance of dry substances, as perspective for the industrial processing. The object of study was 17 potato varieties of domestic and foreign selection. As a result, varieties with high yields were identified: early ripening Luck and Impala; mid-early ripening Matushka, Irbitsky; average ripening Spiridon; late ripening Veras, hybrids No. 12.40 / 17 and No. 13.61 / 61. The productivity of the varieties was 34,3 – 38,7 t/ha. Reserve of increase of profitability of industry of картофелеводства is her industrial processing. A consumer gets ready-to-cook foods or products prepared to the consumption. Comparative estimation, with data of authors of sorts and data of our researches showed at growing of potato in the mountain natural and climatic terms of republic, in tubers, со-держание of dry substances increases depending on a sort on 3 - 6 %. During the research, results were obtained, where the most promising varieties were identified, taking into account their quality indicators, for industrial processing and their introduction into production are economically effective and profitable.
ОСОБЕННОСТИ ЗАЩИТЫ ПОЧЕК КОСТОЧКОВЫХ КУЛЬТУР ОТ ВЕСЕННИХ ЗАМОРОЗКОВ
Authors: Хамурзаев С.М. , Мадаев А.А. 
Published: December 2024

Весенние заморозки причиняют значительный вред цветковым почкам и молодой завязи плодовых деревьев косточковых культур. Для защиты насаждений косточковых культур в практике существуют много различных способов. Одним их наиболее эффективным из них является дождевание. В этой связи в данной статье описывается метод дождевания для решения данной проблемы.
Spring frosts cause significant harm to flower buds and young ovary of fruit trees of stone fruit crops. In practice, there are many different ways to protect the stands of stone fruit crops. One of their most effective is sprinkling. In this regard, this article describes the sprinkling method to solve this problem.
ОСОБЕННОСТИ РАЦИОНАЛЬНОГО ПРИМЕНЕНИЯ ПОДКОРМОК И МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ В САДАХ ИНТЕНСИВНОГО ТИПА
Authors: Хамурзаев С.М. , Борзаев Р.Б. , Мадаев А.А. 
Published: December 2024

Получение высоких урожаев плодов яблони в интенсивных садах возможно лишь при рациональном применении удобрения. Рациональное применение подкормок и удобрений в садах является важнейшей задачей современного плодоводства. В этой связи в настоящей статье приведены результаты исследований эффективности внекорневых подкормок и удобрений на урожай плодов яблони в интенсивных садах.
Getting high yields of Apple fruit in intensive gardens is possible only with the rational use of fertilizer. The rational use of top dressing and fertilizers in gardens is the most important task of modern fruit growing. In this regard, this article presents the results of research on the effectiveness of foliar fertilizing and fertilizers on the yield of Apple fruit in intensive gardens.
МЕТОД ПОВЫШЕНИЯ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ СКОТА КАВКАЗСКОЙ БУРОЙ ПОРОДЫ
Authors: Чавтараев Р.М. 
Published: December 2024

В статье обсуждаются результаты работ по скрещиванию кавказских бурых коров с быками абердин-ангусской и галловейской пород. Помесные бычки, полученные от скрещивания быков абердин-ангусской и галловейской пород с коровами кавказской бурой, различались между собой по показателям откормочных, убойных качеств и химическому составу мяса и превосходили по всем показателям чистопородных кавказских бурых.
the article discusses the results of work on crossing Caucasian brown cows with bulls of the Aberdeen-Angus and Galloway breeds. Crossbred bulls obtained from crossing Aberdeen-Angus and Galloway bulls with Caucasian brown cows differed in terms of fattening, slaughter qualities and chemical composition of meat and were superior in all indicators to purebred Caucasian brown cows.
ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ
Authors: Асланова Г.Н. 
Published: December 2024

Эффективность сельскохозяйственного производства – комплексное понятие, отображающее влияние различных факторов и условий, результативность тех или иных видов деятельности, проводимых мероприятий, производства в целом. Сложность проблемы повышения эффективности сельскохозяйственного производства заключается в том, что в конкретных временных условиях эти факторы действуют не изолированно, а в различных их комбинациях, образуя разнообразные формы взаимозависимостей и взаимодействия. В данной статье рассматриваются основные направления повышения эффективности производства овощной продукции, среди которых можно выделить следующие: обеспечение комплексной механизации производства овощей, применение технологий на принципах ресурсосбережения, освоение рациональных севооборотов и пр.
The efficiency of agricultural production is a complex concept that reflects the influence of various factors and conditions, the effectiveness of certain types of activities, ongoing activities, production in general. The complexity of the problem of increasing the efficiency of agricultural production lies in the fact that in specific time conditions, these factors do not act in isolation, but in their various combinations, forming various forms of interdependence and interaction. This article discusses the main directions of increasing the efficiency of vegetable production, among which the following can be distinguished: ensuring the comprehensive mechanization of vegetable production, the use of technologies based on the principles of resource conservation, the development of rational crop rotations, etc.
БОНИТИРОВКА ОРОШАЕМЫХ ЛУГОВО-КАШТАНОВЫХ ПОЧВ В ЦЕЛЯХ РАЗРАБОТКИ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ МОДЕЛИ ВЫСОКОГО ПЛОДОРОДИЯ
Authors: Аличаев М.М. , Султанова М.Г. 
Published: December 2024

В статье приводятся предварительные результаты исследований, посвященные качественной оценке орошаемых почв равниной части республики в целях разработки экологических моделей 3-х уровней плодородия. На основе обобщения данных из литературных источников и собственных исследований, проведенных ранее, выявлены критерии оценки орошаемых почв, влияющие на урожайность озимой пшеницы. К ним относятся: мощность гор. А+В; запасы гумуса в А+В т\га; емкость поглощения в мг-экв; гранулометрический состав и засоленность почв. Значения 2-х последних факторов выражаются через поправочные коэффициенты.
The article presents the preliminary results of research on the qualitative assessment of irrigated soils of the plain part of the republic in order to develop ecological models of 3 levels of fertility. Based on the generalization of data from literature sources and our own research, we have previously identified criteria for evaluating irrigated soils that affect the yield of winter wheat. These include: mountain thickness A+B; humus reserves in t / ha, in A+B; absorption capacity in mg-eq; granulometric composition and salinity of soils. The values of the last 2 factors are expressed in terms of correction factors.
ВОЗДЕЛЫВАНИЕ КАРТОФЕЛЯ НА РАВНИННОЙ ПРОВИНЦИИ ДАГЕСТАНА
Authors: Сердеров В.К. 
Published: December 2024

В статье проведены результаты исследований по изучению технологии выращивания раннего картофеля для равнинной провинции Республики Дагестан. Важную роль в повышении урожайности картофеля принадлежит агротехнике. Разработана технология значение, которого использование прогретого верхнего слоя почвы для быстрого роста и развития растений. Приводится приемы подготовки участка, посадка и уход за растениями во время вегетации направленные на ускорение роста и развития растений и повышения урожайности, а также защите растений от кратковременных весенних заморозков.
In the article the results of researches are conducted on the study of technology of growing of early potato for the flat province of Republic of Dagestan. Important role in the increase of the productivity of potato belongs to the agrotechnics. Technology is worked out value that to use the warmed up area of soil for hasty growth and development of plants. Led receptions of preparation of area, landing and care of plants during a vegetation is sent to the growth and development of plants and increase of the productivity acceleration, and also to protecting of plants from brief spring frosts.
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КОМПОТА ИЗ ПЕРСИКОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НОВОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРИЕМА ПОДГОТОВКИ ПЛОДОВ
Authors: Демирова А.Ф. , Рахманова М.М. , Ахмедов М.Э. , Устаева Р.А. , Гаджимурадова Р.М. 
Published: December 2024

В статье представлены результаты исследований, устанавливающие влияние предварительного повышения температуры продукта перед стерилизацией на динамику и продолжительность процесса нагрева компотов в таре СКО 1-82-500. Установлено, что использование предварительного повышения температуры продукта с использованием предварительной заливки плодов в банках горячей водой температурой 800С с последующей заменой ее на сироп температурой 980С, обеспечивает повышение начальной температуры продукта до 300С и сокращение продолжительности режимов тепловой стерилизации более 30%. На основании проведенных исследований предложена усовершенствованная структурная схема производства компота из черешни. Физико-химическая и органолептическая оценка качества компота, изготовленного по усовершенствованной технологии, подтверждают высокое качество и энергоэффективность.
The article presents the results of studies that establish the effect of a preliminary increase in the temperature of the product before sterilization on the dynamics and duration of the process of heating compotes in a container of COD 1-82-500. It is established that the use of a preliminary increase in the temperature of the product with the use of pre-filling the fruit in cans with hot water at a temperature of 800C, followed by its replacement with syrup at a temperature of 980C, increases the initial temperature of the product to 300C and reduces the duration of thermal sterilization modes by more than 30%. Based on the conducted research, an improved block diagram of the production of compote from peaches is proposed. The physico-chemical and organoleptic evaluation of the quality of compote made using the improved technology confirms the high quality and energy efficiency.
ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ УРОВНЕЙ КОБАЛЬТА НА ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЛАКТИРУЮЩИХ ОВЦЕМАТОК КАЛМЫЦОЙ ПОРОДЫ
Authors: Манджиев Д.Б. , Гайирбегов Д.Ш. , Симонов Г.А. 
Published: December 2024

Изучено влияние уровня кобальта в рационах лактирующих овцематок мясосального направления продуктивности на гематологические показатели крови. Установлено, что оптимизация кобальта в рационах овцематок улучшает состав их крови.
The influence of cobalt level in the diets of lactating sheep of meat-bearing productivity on hematological blood parameters was studied. It was found that the optimization of cobalt in the diets of sheep improves the composition of their blood.
РЕТРОСПЕКТИВНЫЙ ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ КИСТОЗНОГО ЭХИНОКОККОЗА В ГУСТОНАСЕЛЕННЫХСУБЪЕКТАХ ЮГА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Authors: Кабардиев С.Ш. , Биттиров А.М. , Айгубова С.А. , Болатчиев К.Х. 
Published: December 2024

По критерию экстенсивности инвазии кистозного эхинококкоза среди населения, Карачаево-Черкесскую Республику можно отнести к группе регионов РФ, со средними и низкими количественными значениями зооноза, что достигнуто проведением программной противоэпидемической работы. В среднем, по Российской Федерации, оценочный критерий зараженности населения кистозным эхинококкозом возрос от 511 чел. в 2014 г. до 1243 чел. в 2020 г. (+ 243,25%). За 6 лет в Ставропольском крае он вырос с 224 до 446 человек (+ 199,11%). В Карачаево-Черкесской Республике - от 358 до 602 человек (+ 168,16%). В Дагестане - с 542 до 1498 человек (+ 276,38%). При этом Карачаево-Черкесская Республика относится к регионам «риска». Кистозный эхинококкоз печени среди общей численности заболевших пациентов (индекс встречаемости), составил 60,3%. Эхинококкоз желчного пузыря 3,2%, легких 29,6%, головного мозга 1,5%, спинного мозга 0,6%, сердца 2,0%, селезенки 1,4%, почек 1,3%, костей 0,2%, средостенных лимфатических узлов 0,2%. При морфологических исследованиях кист эхинококка, извлеченных хирургами из внутренних органов пациентов, 76% цист оказались фертильными с наличием в герминативной оболочке выводковых капсул, а в самой жидкости протосколексов.
According to the criterion of the extensiveness of the invasion of cystic echinococcosis among the population, the Karachay-Cherkassy is attributed to the group of regions of the Russian Federation with medium and low quantitative values ​​of zoonoses, which was achieved by conducting program anti-epidemic work. On average in the Russian Federation, the assessment criterion of the population extensibility with cystic echinococcosis increased from 511 people. in 2014 up to 1243 people in 2020 (+ 243.25%); in the Stavropol Territory - from 224 people. in 2014 up to 446 people. in 2020 (+ 199.11%); in the Karachay-Cherkess Republic - from 358 people. in 2014 up to 602 people in 2020 (+ 168.16%); in Dagestan - from 542 people. in 2014 up to 1498 people in 2020 (+ 276.38%). The Karachay-Cherkess Republic belongs to the regions of "risk". The incidence index of cystic echinococcosis of the liver from the total number of patients with zoonoses over the past four years was 60.3%, echinococcosis of the gallbladder 3.2%, lungs 29.6%, brain 1.5%, spinal cord 0.6%, heart 2.0%, spleen 1.4%, kidney 1.3%, bone 0.2%, mediastinal lymph nodes 0.2%. In morphological studies of Echinococcus cysts extracted by surgeons from the internal organs of patients, 76% of the cysts were fertile with the presence of brood capsules in the germinal membrane, and protoscolexes in the echinococcal fluid. Everyone should be aware of the danger of contracting echinococcosis, so contact with dogs should be limited, hands should be washed well after the street, as well as before eating and after working on the land. Do not eat dirty food and drink damp and muddy water.
ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И ПАТОЛОГИЯ НАЗЕМНЫХ МОЛЛЮСКОВ В ГОРНОМ ПОЯСЕ ЧЕЧЕНСКОЙ РЕСПУБЛИКЕ
Authors: Гадаев Х.Х. 
Published: December 2024

В работе представлены результаты исследований заселения сухопутными моллюсками разных биотопов в зависимости от рельефных особенностей местности и зараженность моллюсков личинками легочных нематод. В условиях Чеченской Республики в горном поясе моллюски, промежуточные хозяевам нематод Protostrongylidae,насчитывает 18 видов. Наименьший процент зараженных моллюсков личинками Protostrongylus spp.установлено в субнивальном поясе 17 (5,6%). Интенсивная плотность заселения на пастбищах горного пояса у моллюсков отмечается у мезоксерофилл, мезобионтов, гигрофил и зависит от размещения и типа биотопов. Наиболее сильную зараженность личинками гельминтов оказалось у моллюсков, собранных у сельских пастбищ, личинкам Protostronqylidae 867 (52,8), личинками Protostrongylus spp. 564 (34,4%).
The paper presents the results of studies of the population of land mollusks of different biotopes, depending on the relief features of the area and the infestation of mollusks with larvae of pulmonary nematodes. In the conditions of the Chechen Republic in the mountain belt, mollusks intermediate to the hosts of the nematodes Protostrongylidae number 18 species. The lowest percentage of shellfish infected with the larvae of Protostrongylus spp. it is found in the subnival zone 17 (5.6%). Intense population density on the grasslands of the mountain belt in molluscs is noted in mesoxerophyte, mesobiota, hygrophila and depends on the placement and type of biotopes. The most severe infection with helminth larvae was found in mollusks collected from rural pastures, Protostronqylidaelarvae 867 (52.8), Protostrongylus spp. 564 (34.4%). (8-10 lines)